Пирог с тыквой пошаговый рецепт (16 фото)
Пирог из тыквы – любимый десерт многих хозяюшек. Что же тут удивительного? Ведь он всегда получается легким, ароматным, в меру сладким, да и приготовить его не составит особого труда.
Я не использую специи в данной выпечке. Но это дело вкуса. Если же вам нравится особый аромат, то смело можете использовать корицу, гвоздику, ванилин. Это придаст особенной изысканности и даже некоторой пикантности пирогу.
И еще несколько слов. Из обыкновенного пирога можно с легкостью сделать аппетитный домашний тортик, если разрезать и перемазать две образовавшиеся половинки кремом, украсить верх сливками и свежими ягодами. Получаем красивый и очень вкусный десерт.
Ингредиенты для пирога с тыквой
- Сахарный песок — 1.5 ст.
- Яйца — 3 шт.
- Тыква — 300 г
- Разрыхлитель — 1 ч.л.
- Мука пшеничная — 1.5 ст.
- Масло подсолнечное — 7 ст. л.
- Соль — 1 щепотка
Рецепт пирога с тыквой
Яйца вбить в глубокую миску.
Взбиваем яйца миксером или венчиком до густой устойчивой пены.
К яйцам добавляем сахар. Его необходимо полностью растворить.
Всыпаем его в 5-6 приемов, постоянно взбивая.
Масса получается достаточно густая, легкая.
Сахар практически до конца растворился. Теперь вводим частями муку, желательно предварительно просеянную.
Всыпаем часть и аккуратно, приподнимая ложкой со дна, перемешиваем. Потом добавляем следующую часть. И вновь перемешиваем.
Повторяем действие с мукой, пока она не закончится.
Теперь в тесто добавляем разрыхлитель.
Как заменитель, можно использовать и соду, гашенную уксусом.
Не забываем добавить и соль. Вновь перемешиваем все ингредиенты.
Далее добавляем в тесто подсолнечное масло.
Аккуратно перемешиваем.
Должно получиться плотное, но не сильно густое тесто.
Пришло время заняться подготовкой тыквы.
Обязательно срезаем с нее кожуру и удаляем семечки.
Натираем на мелкой терке.
Протертую тыкву отправляем в подготовленное тесто.
Ложкой тщательно перемешиваем до однородного состояния.
Далее выбираем подходящую форму для запекания и смазываем дно маслом.
Посыпаем сухарями. Бока смазывать не надо.
Выливаем тесто в подготовленную форму, и отправляем ее в разогретую духовку (170-180°С).
Выпекаем пирог, проверяя готовность деревянной палочкой.
Делаем это предельно аккуратно, чтобы не сильно повредить аппетитную румяную корочку.
Выпечка готова, когда палочка остается сухой.
Достаем пирог из духового шкафа.
Сверху он получается красивого золотистого цвета.
Даем пирогу полностью остыть.
Можно прикрыть чистым полотенцем, чтобы поверхность пирога на стала морщинистой.
Пирог с тыквой готов! Сверху для аппетитного вида посыпаем сахарной пудрой.
Украсить выпечку также можно по своему вкусу и желанию. Осталось пригласить родных к чаю и насладиться восхитительной домашней выпечкой!
Приятного аппетита!
Тыквенный пирог – простой рецепт с пошаговыми фото
Очень простой рецепт великолепного тыквенного пирога. Его особенностью является то, что готовится он абсолютно без добавления яиц. А вместо сливочного масла в тесте используется растительное, что делает пирог более рыхлым, а так же позволяет дольше сохранять первоначальную свежесть. Тесто замешивается на кефире, который в сочетании с содой придает пышность пирогу. Тыквенный пирог на кефире без яиц получается очень ароматным, ярким, аппетитным и немного влажным внутри.
Состав:
Для теста:
- Мука – 2 стакана
- Тыква – 150 г (примерно 1,5 стакана натертой тыквы, без уплотнения)
- Кефир – 1 и 1/3 стакана
- Сахарный песок – 3/4 стакана
- Масло растительное – ½ стакана
- Сода – 1 ч. ложка
- Специи (молотая корица, сушеный молотый имбирь и цедра лимона) — по 1 ч. ложке (конечно же, специи могут быть заменены по Вашему усмотрению)
- Соль – ½ ч. ложки
Для начинки (данные ингредиенты могут быть заменены на любые цукаты и орехи):
- Изюм – 100 г
- Очищенные семечки – 100 г (для начинки и посыпки пирога)
Приготовление:
Итак, чтобы приготовить тыквенный пирог на кефире без яиц, для начала необходимо подготовить самый главный ингредиент – тыкву. Тыкву помойте, почистите и натрите на самой мелкой терке. Чем мельче тыква, тем менее явно ее присутствие в пироге, что зачастую очень важно при подаче пирога детям и мужу.
Если тыква очень сочная, то ее необходимо отжать перед приготовлением, что бы она не утяжеляла тесто.
К натертой тыкве добавьте кефир, подсолнечное масло и сахар. Тщательно все перемешайте.
В отдельной емкости соедините муку, соль, соду, имбирь и корицу. Перемешайте. Соду гасить уксусом не надо, она будет погашена кислотой, которая находится в кефире.
Затем всыпьте сухие ингредиенты в тыквенную смесь и перемешайте. Реакция соды и кефира запущена, теперь пирог как можно скорее нужно отправлять в духовку, иначе он не получится воздушным.
Однако, прежде чем отправлять пирог в духовку, нужно добавить в него семечки, лимонную цедру и изюм. Изюм предварительно необходимо замочить в кипятке на 5-10 минут, что бы он восстановил свои жизненные силы и стал более мягким. Не забудьте обсушить изюм с помощью бумажных салфеток перед выкладыванием, что бы в тесто не попала лишняя влага. Вместо изюма, семечек и цедры вы можете добавить любые цукаты и орехи, ну или не добавлять их вовсе.
Тесто снова перемешайте и выложите в форму для выпечки. Если у Вас силиконовая форма, как и у меня, то смазывать ее маслом не надо, если металлическая или стеклянная, то смажьте небольшим количеством растительного масла.
Сверху посыпьте пирог семечками для красоты. У меня оставалась горсть тыквенных семечек, их я тоже использовала для посыпки пирога.
Отправляйте пирог в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут, что бы пирог поднялся, а затем убавьте огонь до 180 градусов и пеките еще 30-40 минут до полной готовности. Не открывайте духовку при выпекании, чтобы он не осел. Готовность проверяйте спичкой или зубочисткой, если спичка/зубочистка сухая, то пирог можно вынимать из духовки.
Тыквенный пирог на кефире без яиц готов. Рецепт простой – справится даже ребенок.
Готовый пирог остудите сначала немного в форме, а затем выложите на блюдо методом двойного переворачивания. Подавайте с чаем или стаканом молока.
Приятного аппетита!
Ниже Вы можете посмотреть смешное видео:
Интересные рецепты:
Тыквенный пирог рецепт с фото
Тыквенный пирог рецепт с фото
Ингредиенты:
- тыква – 300 гр (натертой)
- масло сливочное – 100 гр
- сахар – 150 гр
- яйца – 3 шт
- лимон – 1 шт
- мука – 1 стакан
- сода – 1 чайная ложка
При всей нелюбви моей к тыкве (я просто не могу никак оценить вкус этого удивительного плода) , тыквенный пирог – это нечто. Его нельзя сравнить ни с какими другими пирогами. Это шедевр запаха и цвета. Хотя любители тыквы говорят тоже: тыквенная каша – это что-то….
ВНИМАНИЕ!!! Посмотрите комментарии к рецепту. Для некоторых этот рецепт тыквенного пирога оказался очень жирным. Он действительно – явно не сухой. И это не ошибка в ингредиентах – а такой рецепт. Если вы любите пышные и СУХИЕ бисквиты, то – этот рецепт не совсем подойдет или возьмите уменьшенную дозу сливочного масла – 50-75 грамм.
1-е – натираем на терке уже очищенную от кожуры тыкву. Если на самой крупной терке, то тесто может хуже подняться.
Тыкву нужно отжать, чтобы ушел лишний сок. Особенно это касается осенней очень сочной тыквы.
трем тыкву
Теперь беремся за лимон. Мелкой теркой делаем лимонную цедру.
С «оголенного» лимона выдавливаем сок. Нам надо 50 грамм.
выдавливаем лимонный сок и трем цедру
Сливочное масло перетираем с сахаром.
сливочное масло перетираем с сахаром
Добавляем яйца и еще раз мешаем.
добавляем яйца и еще раз мешаем
Теперь лимонную цедру вмешиваем в тесто для тыквенного пирога.
добавляем лимонную цедру
И в заключении замешиваем в тесто для тыквенного пирога натертую тыкву и муку.
Гасим соду лимонным соком. Можно также воспользоваться продающимися разрыхлителями. Но я в этом вопросе консерватор, так как количество «Е» в этих разрыхлителях – существенное. А можно сделать разрыхлитель самостоятельно.
смешиваем с тыквой
Форму для выпекания пирога предварительно смазываем чуть-чуть маслом (символически).
Выкладываем тесто для пирога тыквенного в форму и в духовку на 30-40 минут при температуре 180 градусов.
выпекаем минут 30-40
Ждем когда тыквенный пирог испечется и подрумянится.
Какой аромат стоит когда вы его печете – АХ! Где-то читала, что особо падки на запах тыквенного пирога мужчины. Почему? Загадка. Но вы можете проэкспериментировать и приготовить еще и штрудель с тыквой.
готовый тыквенный пирог
Разрезаем наш изумительно вкусный тыквенный пирог на кусочки и угощаем своих и чужих, ближних и дальних и радуемся рецепту от сайта «Вкуснее дома».
тыквенный пирог простой рецепт
Понравилось? Посмотри подборку интересных авторских рецептов!
Пирог с тыквой: простой рецепт
Пироги с тыквой – капризные создания. То не пропекутся, то начинка вытечет, то вкус получится прелым – это самая малая толика проблем, которые возникают у хозяек, решивших испечь пирог с тыквой. Простой рецепт тыквенного пирога – это не такой рецепт, где можно действовать по принципу тяп-ляп и в дамки. Испорченные продукты, упавшее настроение – разве на это рассчитывают те, кто ищет в Интернете действительно вкусный рецепт пирога с тыквой? Всех неприятностей позволит избежать простой и проверенный способ приготовления пирогов со слишком сочной начинкой – сделать так называемый «сборный пирог», который формируется из небольших шариков дрожжевого сдобного теста, наполненных тыквенной начинкой. Процесс приготовления намного проще, чем возня с большим пирогом. Оказавшись в маленьких «гнездышках» из теста, начинка точно не вытечет и сохранит сочность. Пирог получится высоким, мякиш «пушистым». Но это еще не все! Пирог выходит вдвойне тыквенным, потому что мы не только сделаем начинку из тыквы, но и тесто замесим на тыквенном соке.
Ингредиенты:
- тыква 600-700 г
- дрожжи 25 г
- сахар 2,5 ст. л.
- соль щепотка
- мука 350-400 г
- яйца 1 шт.
- растительное масло 50 г
Время приготовления: 2,5 часа.
Простой рецепт сладкого пирога с тыквой
Для начинки понадобится тыква, используйте сладкий и ароматный её сорт. Очистите тыкву от семян, срежьте кожуру.
Кусочки тыквы необходимо натереть на тёрке, сложить в миску.
Всыпьте к тыкве 2,5 ст. л. сахара и перемешайте.
Через 10 минут тыква пустит сок, процедите его через сито в стакан. Отжимайте без энтузиазма, чтобы тыква не оказалась слишком сухой. Теперь начинка в пироге не потечёт во время выпечки.
Теперь займитесь дрожжевым тестом. Для этого в миску раскрошите дрожжи. Влейте тыквенный сок (150 г), добавьте щепотку соли. Сок придаст приятную окраску и аромат тесту. Если будете использовать вместо сока воду или молоко, добавьте ещё сахара (3 ч. л).
Всыпьте несколько ложек муки, перемешайте и добавьте куриное яйцо.
Дальше всыпьте остальную пшеничную муку, добавьте растительное масло, замешивайте тесто.
У вас должно получиться не очень крутое, и не очень жидкое тесто. Накройте тесто на 20 минут, чтобы оно впитало влагу. После этого вымешивайте тесто 10 минут, достаточно интенсивно, на столе. Положите снова в смазанную маслом миску тесто и накрывайте. Оставьте тесто до увеличения в несколько раз.
Вынимайте тесто на рабочую поверхность, вымешивайте в течение нескольких минут. Разрезайте тесто на небольшие кусочки, затем скатайте из них колобки. Оставьте эти колобки на столе под плёнкой на 10 минут.
Пока пирог подходит, сделайте крошку. В тарелку насыпьте муки (30 г), и ванильного сахара (15 г). Затем добавьте сливочного масла или маргарина (20 г).
Пирог сверху смажьте взбитым яйцом и посыпьте крошкой.
Выпекается такой пирог достаточно быстро, около 30-35 минут, при температуре 180 градусов. Готовый пирог с тыквой остудите и подавайте к столу.
Пробуем! 🙂
Автор: Ольга.
Пирог из тыквы в духовке
Тыква 300 гр. Яблоки (кисло-сладкие) 150 гр. Масло сливочное 100 гр. Сахар-песок 150 гр. Яйцо 2 шт. Мука пшеничная 200 гр. Разрыхлитель теста 1 ч.л. Масло растительное 1 ч.л. Корица 1 ч.л. Мёд 1 ч.л.
Американский тыквенный пирог с пряностями
Популярнейший традиционный в Америке — нежный и душистый пирог с тыквенной начинкой. Главная особенность пирога — пряный запах корицы, имбиря и многих других душистых специй.
Ингредиенты:
- Мука пшеничная — 160 гр.
- Сливочное масло — 100 гр.
- Соль — 1/4 ч. ложки.
- Лимонный сок — 1 ч. ложка.
- Ледяная вода — 6 ст. ложек.
- Тыквенное пюре — 300 гр. или 4 ст. ложки с горкой.
- Сгущенное молоко — 200 гр.
- Яйцо куриное — 2 шт.
- Соль — 1/4 ч. ложки.
- Молотая корица — 1/4 ч. ложки.
- Мускатный орех (молотый) — 1/4 ч. ложки.
- Имбирь сушенный молотый — 1/4 ч. ложки.
- Кардамон молотый — 1/4 ч. ложки.
- Тыквенные семечки, палочки корицы — по вкусу, на украшение пирога
Способ приготовления:
- Посолите муку и введите в нее холодное сливочное масло. Нарубите смесь ножом.
- Введите в массу ледяную воду и лимонный сок.
- Вымешивать тесто не нужно, сформируйте шар. Следите, чтобы масло не сильно таяло. Если такое произошло — охладите в морозилке.
- Раскатайте холодное тесто. Сформируйте большой круг, чтобы теста хватило на пирог с бортиками.
- Положите тесто в форму, закройте пищевой пленкой и положите на час в холод.
- Сделайте дырочки на тесте вилкой, засыпьте тесто грузом и поставьте в духовку на 200°С на 12 минут. Потом высыпьте груз и пеките еще 6 минут.
- Тыкву измельчите на терке и протушите на сковородке. Когда жидкость уйдет — тыква готова. Подсолите ее и перемешайте. Измельчите тыкву в пюре.
- В тыкву вбейте яйца и добавьте специи и сгущенку. Тщательно перемешайте.
- Положите начинку в корж и выпекайте час при температуре 175°С.
- Выпекайте примерно 40-60 минут при 175°С.
- Пирог готов! При подаче его украшают целыми палочками корицы и тыквенными семечками.
Приятного аппетита!
Быстрый тыквенный пирог с лимонной цедрой
Предлагаем вам необычный рецепт тыквенного пирога. Тесто нежное, нечто среднее между влажным бисквитом и коржом, а приготовить его совсем не сложно. Попробуйте, вы не пожалеете!
Ингредиенты:
- Тыква (натертая и отжатая от сока) — 300 гр.
- Сливочное масло — 100 гр.
- Сахар-песок — 150 гр.
- Яйцо куриное — 3 шт.
- Лимон — 1 шт.
- Мука — 1 стакан.
- Сода — 1 ч. ложка.
Способ приготовления:
- Очистите тыкву от кожуры и натрите на мелкой или средней терке. Оставьте на 10 минут, а потом отожмите сок с тыквы.
- Цедру лимона снимите с помощью мелкой терки. Внимательно смотрите, чтобы белая горькая перегородка минимально попадала в цедру.
- Из мякоти лимона выжмите сок, его будет примерно 50 мл. Если у вас меньше — отожмите еще один лимон.
- Мягкое сливочное масло перетрите с сахаром. Потом введите к маслу яйца и взбейте масло вручную (не надо усердствовать).
- Введите в масло с сахаром цедру. Добавьте тыквенную мякоть, добавьте муку и гашенную лимонным соком соду. Перемешайте тесто до однородности.
- Смажьте форму для пирога маслом. Влейте тесто в форму и выпекайте в духовке при температуре 180 градусов 45 минут. Проверяйте пирог на готовность зубочисткой.
- Достаем пирог из духовки и даем ему отстоятся минут 20.
- Подаем на красивом блюде, украсив сахарной пудрой или ягодами.
Вот такой простой и вкусный пирог! Всем приятного аппетита!
Рецепт пирога с тыквой и яблоками
Простой рецепт изысканного сезонного тыквенного пирога. Прекрасный десерт, который подойдет и как повседневный десерт, так и украсит праздничный стол. За счет тыквы, пирог не требует искусственных ароматизаторов.
Ингредиенты:
- Тыква — 500 гр.
- Яблоки кисло-сладкие — 300 гр.
- Разрыхлитель для теста — 2 ч. ложки.
- Яйцо куриное — 1 шт.
- Сахар — 3 ст. ложки
- Молоко — 3 стакана.
Способ приготовления:
- Тыкву вымыть, очистить от жору, нарезать кусочками и перетереть в мясорубке или при помощи блендера.
- В тыквенное пюре вливаем молоко, добавляем сахар и яйцо. Все тщательно перемешать.
- Муку смешать с разрыхлителем.
- Постепенно добавить муку в тыквенно-сахарную смесь, добиваясь средней крутости теста. Так пирог будет нежным и хорошо держать форму.
- Подготовить форму: ее надо выстилать бумагой для запекания или промасливать края и дно формы.
- Вылить тесто в форму.
- Нарезать яблоки дольками, высыпать их на пирог в форме. Можно слегка вдавить их внутрь теста.
- Разогреть духовку до 200 градусов. Поставить пирог на 45 минут на запекание.
- Проверять готовность зубочисткой — если зубочистка чистая, то пирог готов и его можно доставать.
- Дать пирогу остыть минут 40 и подавать к столу.
Приятного аппетита!
Тыквенный пирог на кефире
Приготовление тыквенного пирога на кефире сравнительно простое дела, а результат просто потрясающий. Попробуйте, вы не пожалеете потраченного времени!
Ингредиенты:
- Тыквенное пюре — 300 гр.
- Мука — 2 стакана.
- Кефир жирный — 1/2 стакана.
- Сода — 1/2 ч. ложки.
- Яйцо крупное куриное — 1 шт.
- Корица молотая – по вкусу.
- Мускатный орех молотый – по вкусу.
- Сахар — 1 стакан.
- Соль — 1/2 ч. ложки.
- Сливочное масло — 30 гр.
- Ягоды, мята – по вкусу.
Способ приготовления:
- Разогреваем духовку до 180 градусов по Цельсию.
- Стенки и дно формы натираем сливочным маслом, слегка присыпаем ее манкой или мукой и ставим в морозилку.
- В кефир всыпаем соду, перемешиваем ложкой до однородности и отправляем в холодильник на 10-15 минут.
- Просеиваем муку через мелкое сито.
- Моем, чистим и нарезаем тыкву. Измельчаем в пюре блендером.
- В кефир заливаем измельченную тыкву. Вбиваем яйцо, добавляем соль, сахар и пряности. После добавляем поэтапно муку, перемешивая до однородности. Добиться надо консистенции как у 20% сливок.
- Переливаем тесто в форму и 40 минут выпекаем при 180 градусах. Проверяем готовность зубочисткой.
- Остужаем готовое блюдо 20 минут. Так лишняя влага уйдет и пирог будет с корочкой.
- Кладем пирог на блюдо, украшаем свежими ягодами и листочками мяты.
Пирог прекрасно подходит к горячим напиткам, а на следующий день тыквенный пирог на кефир становится только вкуснее! Всем приятного аппетита.
Пирог с тыквой и яблоком рецепт
Это потрясающе вкусный и простой пирог с тыквой и яблоком радует полезным составом ингредиентов, отсутствием жиров и низкой калорийностью.
Следить за своим весом, худеть или питаться здоровой пищей одно удовольствие, если на столе есть такая вкусная выпечка.
- Тип блюда:выпечка, десерт
- Калорийность:160 ккал
Пирог с тыквой и яблоком
Ингредиенты:
- тыква – 300-350 г.
- яблоко – 1 большое
- яйцо – 2 шт.
- сахар – 2-3 ст.л.
- изюм – 0,5 стакана
- орехи (семечки, их смесь) – 0,5 стакана
- мука цельнозерновая – около 150 г.
- щепотка соли
- сода – 1 ч.л.
- корица – 1 ч.л.
- вода – около 50 мл
Для теста нужно яблочное пюре, поэтому можно использовать пюре для детского питания или любое другое яблочное пюре. Но можно приготовить яблоко вместе с тыквой в виде пюре, что и предлагается в данном варианте приготовления.
Также можно взять не только орехи, но и любые семечки или смесь орехов с семечками.
Приготовление:
- Готовим тыквенное пюре с яблоком. Для этого режем на маленькие кусочки тыкву и яблоко, кладем их в кастрюлю, добавляем немного водички, накрываем крышкой и ставим на огонь тушиться. Периодически помешиваем смесь и доводим до готовности, когда тыква станет мягкой. После с помощью насадки для пюрирования превращаем остывшую тыквенно-яблочную смесь в однородное пюре.
- Взбиваем яйцо с сахаром, добавляем к тыквенной смеси.
- Кладем туда корицу, соль, соду, погашенную уксусом или лимонной кислотой, и частями муку. Муки добавляем столько, чтобы получилось тесто как не очень густая сметана.
- В конце кладем заранее промытый изюм и измельченные орехи, перемешиваем.
- Выливаем тесто в форму для выпечки и ставим тыквенный пирог в духовку при 180-190С примерно на 35-40 минут (до готовности).
- Даем готовому пирогу остыть и перекладываем на блюдо.
Подаем тыквенный пирог к чаю и наслаждаемся диетической вкуснятиной.
Получается приятный на глаз, вкусный и совсем не калорийный пирог с тыквой и яблоком. Простоту теста компенсируют изюм с орехами – благодаря им тыквенный пирог приобретает некий шик и выходит за рамки простых бюджетных пирогов, становясь рецептом « с изюминкой» в прямом и переносном смысле.
Любителям тыквы, надеюсь, понравятся и другие рецепты выпечки из тыквы, например:
– «Нежнейшая тыквенная запеканка-суфле»
– «Диетический пудинг из тыквы»
Также интересен «Сливочный десерт из тыквы» с желатином.
Приятного аппетита и будьте здоровы! Оставляйте свои комментарии – обратная связь очень важна!
С уважением, Лена Радова
17 Диетических вкусняшек, готовящихся МАКСИМУМ за 7 минут
Вы любите сладкое и мучное, но следите за фигурой? Используйте мой сборник
«17 Волшебных рецептов выпечки» для ценящих время хозяек, желающих кушать и худеть… Наслаждайтесь!
*
Хочу этот сборник!
P.S. В укрытии:)
Пирог с тыквой
Вступление
Пирог с тыквой или тыквенный пирог — для нас не совсем обычная выпечка. Использование мякоти тыквы в пирогах хоть и встречается, но не так распространено как применение яблок, ягод или творога. Но, стоит только попробовать, и пирог с начинкой из тыквы станет частью вашего меню и будет готовиться часто, как яблочный пирог, это действительно вкусно и необычно.
В американской кухне очень популярен десерт pumpkin pie — похожий на пай или киш с тыквой открытый пирог с немного плотной, почти желеобразной начинкой из мякоти тыквы. Традиционно тыквенный пирог пекут по окончанию сбора урожая, когда заканчивается осень и в канун Хэллоуина. Впрочем, пирог из тыквы популярен и в другие праздники, или просто в обычные дни.
Обычно, тыквенный пирог пекут открытым и с использованием песочного теста, аналогичного тесту для пирога киш. Обычный состав — мука, сливочное масло, щепотка соли, иногда яичный желток. Тыквенный киш ничем особо не отличается от подобных пирогов, только тесто делается с большим содержанием сахара.
Начинка, после того как пирог с тыквой готов, не должна быть твердой, корочка отсутствует. Плотность начинки — близкая к легкому мармеладу, буквально на грани твердого и жидкого, при потряхивании шевеление начинки не наблюдается. Кто готовил омлеты, наверняка помнит тот момент, когда яичная смесь «схватилась» — это где-то близко.
Пирог с тыквой — сладкий десерт. Тесто и начинка должны содержать сахар в достаточном количестве. Для ароматизации тыквы часто используют молотый имбирь, корицу, гвоздику, кардамон и душистый перец — все по вкусу и желанию.
С детства не люблю тыквенную кашу. Но вот жареную тыкву с медом и пирог из тыквы очень люблю. Тыква вообще очень популярна у огородников, она легко выращивается и весьма урожайная — плоды весом более 50 кг не редкость. Кстати, часто мякоть тыквы используют чтобы приготовить кабачковую икру в домашних условиях — она оранжевого цвета. Кроме традиционной полезности тыквы и блюд из нее, тыквенный пирог считается афродизиаком.
Рецепт тыквенного пирога с скинни — Skinnytaste
Десертный стол на День Благодарения никогда не будет полным без тыквенного пирога. Этот рецепт быстрый и легкий, он готовится из охлажденной корочки для пирога, раскатанной более тонкой, чтобы сделать ее светлее.
Тыквенный пирог
Верно, тыквенный пирог сделан из довольно полезных ингредиентов. Все калории составляют сахар и корка пирога, поэтому я просто использую меньше сахара, поскольку считаю, что большинство рецептов в любом случае слишком сладкие, и раскатываю корочку тоньше.
Разве это не гений? !! Я так и думал, хотя не могу полностью доверять; кто-то оставил комментарий к моему пирогу со сладким картофелем, великолепно !! Так как у меня было все лишнее тесто, я вырезал несколько листьев, тыкв и букв формочкой для печенья, чтобы получилось красиво. Конечно, это увеличит количество калорий, если вы это сделаете. Я рассчитал корку пирога на основе теста Pillsbury, используя чуть менее 5 унций теста.
Чтобы приготовить тыквенную начинку, я предпочитаю делать тыквенное пюре с нуля, хотя и консервы подойдут.Накануне вечером я запекаю тыкву, а затем протираю ее в кухонном комбайне.
Для букв и листьев я использовал металлические формочки для печенья Wilton’s Harvest Mini и эти металлические буквы (партнерские ссылки), чтобы получилось слово PIE. Смазал его небольшим количеством яичного белка, который я смешал с каплей воды, затем запекал на противне при 350 ° F до золотистого цвета от 12 до 15 минут.
Как сделать простой тыквенный пирог
Еще рецепты из тыквы
Тощий тыквенный пирог
137 ккал 3 Белка 25 углеводов 5 жиров
Время приготовления: 10 минут
Время приготовления: 1 час 10 минут
Общее время: 1 час 20 минут
Десертный стол на День Благодарения никогда не будет полным без тыквенного пирога.Чтобы облегчить это, я использую меньше сахара и более тонкую корочку, но вы не можете сказать!
- 15 унций консервированной тыквы или домашнее тыквенное пюре *
- 2 столовые ложки взбитого сливочного масла, размягченного
- 3/4 стакана светло-коричневого сахара, без упаковки
- 1/2 стакана обезжиренного молока
- 1 большое яйцо
- 2 больших яйца белые
- 1/2 чайной ложки специи для тыквенного пирога
- 1/2 чайной ложки молотого мускатного ореха
- 1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 1 замороженный лист корочки пирога, Pillsbury (размороженный до комнатной температуры) *
Разогрейте духовку до 350 ° F.
Слегка посыпьте мукой большую разделочную доску или плоскую поверхность. Раскатайте лист с корочкой для пирога комнатной температуры, чтобы он стал достаточно тонким, чтобы можно было отрезать около 30%, чтобы конечная корка составляла 5 унций.
Выложите в форму для пирога диаметром 9 дюймов, срезав лишнее тесто.
Положите тыквенное пюре в большую миску. Добавьте масло и хорошо перемешайте.
С помощью электрического миксера смешайте коричневый сахар, молоко, яйца, яичные белки, пряность для тыквенного пирога, корицу, мускатный орех и ваниль.Взбивайте на средней скорости, пока смесь не станет однородной.
Вылейте начинку в тесто для невыпеченного пирога. Выпекайте от 70 до 75 минут или пока нож, вставленный в центр, не выйдет чистым.
Разрезать на 10 ломтиков и подавать со взбитыми кокосовыми сливками или сливками по желанию.
* рассчитано на 5 унций корочки. * консервированная тыква толще, чем домашняя, если вы делаете тыквенное пюре с нуля и не кажется густым, вы можете просушить его в дуршлаге с бумажными полотенцами несколько часов, чтобы впитать лишнюю влагу.
Порция: 1 ломтик, калорийность: 137 ккал, углеводы: 25 г, белок: 3 г, жиры: 5 г, насыщенные жиры: 1,5 г, холестерин: 23,5 мг, натрий: 114 мг, клетчатка: 1,5 г, сахар: 16,5 г
Blue Smart Points: 6
Зеленые умные точки: 8
Фиолетовые умные очки: 6
Очки +: 4
Ключевые слова: полезные тыквенные десерты, более легкий тыквенный пирог, тыквенные десерты, тыквенный пирог, тыквенный пирог скинни
Простой рецепт тыквенного пирога | Здоровый тыквенный пирог на десерт на День Благодарения
Осветленный тыквенный пирог — Удивительно насыщенный, сливочный и очень легкий в приготовлении осветленный тыквенный пирог.
Теперь вы можете съесть свой пирог и съесть его !! Наслаждайтесь тыквенным пирогом без всякой вины !! ЯССС !!! Я ♥ восклицательные знаки !!
Привет, привет, привет! С Днем Благодарения !! Кто готов сожрать-сожрать? Вы нашли свои эластичные штаны? Я собираюсь начать день с красивого кашемирового топа и шорт-брюк, но возьму птичка , и я снова буду в поту, освобождая место для этих , шпината и артишока, картофельного пюре .Честно? Я не могу дождаться, чтобы съесть их. Да пребудет со мной вилки!
Итак. Привет. Я полностью знаю, что никто не ищет рецепт Тыквенного пирога в день ИЗ Благодарения… верно? (а вы ??) … но вот что. Я здесь только для того, чтобы рассказать вам кое-что, прежде чем поделюсь своим новым любимым рецептом тыквенного пирога skinnier .
Примечание: Я действительно сижу в сети в поисках лучшего рецепта клюквенного соуса НА День благодарения .Это единственное, что мне осталось делать. Если у вас есть фаворит, дайте мне знать в разделе комментариев.
Хорошо. Так. Прежде всего, этот день должен быть наполнен благодарностью — индейкой и пирогом тоже — НО, прежде всего, благодарностью и благодарностью.
Говорят, чувствовать благодарность и не выражать ее — все равно, что завернуть подарок и не дать его.
Сказав это, я хотел бы СПАСИБО ВСЕХ от всего сердца, всей моей семьи и всего сердца за то, что вы всегда приходили сюда, хватали рецепт, читали мои бредни, комментировали, оставляли отзывы, и так далее.
Спасибо за поддержку моего маленького бизнеса здесь, в этом маленьком уголке мира, и за то, что всегда побуждали меня делать лучше и делать больше.
Спасибо, что выбрали этот блог для включения в свой список рассылки, спасибо, что подписались на меня в социальных сетях, спасибо за то, что попробовали мои рецепты, и просто спасибо, что являетесь ВАМИ !!!
Вы все для меня особенное благословение, и пусть любовь, радость и счастье найдут вас всех сегодня и всегда! Если бы я мог, я бы принес вам всем кусок этого ПИРОГА!
Насчет пирога? Хорошо.Вы не поверите, но на вкус он такой же, как старый добрый классический тыквенный пирог, но с меньшим количеством калорий. Не волнуйтесь — я не особо менял. Немного меда и банка нежирного сгущенного молока позволили получить удачный, но более легкий пирог. Фактически, порция в этом тыквенном пироге на 110 калорий меньше, чем в стандартном тыквенном пироге.
Также? Охлажденное (с пониженным содержанием жира) тесто никогда никому не повредит, поэтому приготовить этот рецепт тыквенного пирога просто!
Примечание: у меня есть рецепт приготовления корки для пирога с нуля, , если вы хотите его использовать.Я опубликовал этот рецепт ровно 5 лет назад. УХ ТЫ!
НО, в этом году я вижу этот тыквенный пирог на моем столе в День Благодарения, и каждый день с этого момента до Рождества. И, может быть, навсегда.
Gobble Gobble!
Счастливого Дня благодарения!
НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!
БОЛЬШЕ? ПОДПИШИТЕСЬ НА РАССЫЛКУ ДИЕТУРА, ЧТОБЫ ПОЛУЧИТЬ СВЕЖИЕ НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ, ДОСТАВЛЯЕМЫЕ К ВАШЕМУ ВХОДЯЩЕМУ!
СОБЛЮДАЙТЕ ДИЕТУЮ НА FACEBOOK, TWITTER, PINTEREST И INSTAGRAM ДЛЯ ВСЕГО ПОСЛЕДНЕГО КОНТЕНТА, РЕЦЕПТОВ И ОБНОВЛЕНИЙ.
Осветленный тыквенный пирог
Время приготовления 10 минут
Время приготовления 45 минут
Общее время55 минут
Этот простой рецепт тыквы идеально подходит для десерта на День Благодарения! Рецепт насыщенного сливочного тыквенного пирога, который полезнее, чем традиционный вариант, и такой ХОРОШИЙ!
Курс: Десерт
Кухня: Американская
Порций: 8
Калорийность: 206
Автор: Катерина | Диета
Инструкции
Разогрейте духовку до 350F.
Положите тесто для пирога в 9-дюймовую тарелку и отложите в сторону.
Смешайте в чаше миксера тыквенное пюре, яйца, сгущенное молоко, мед, кукурузный крахмал, соль и специи.
Установите миксер на средне-низкую скорость и взбивайте до однородной массы.
Вылейте тыквенную смесь в заранее приготовленную корочку для пирога.
Поставьте форму для выпечки на противень.
Выпекайте пирог от 45 до 55 минут или до тех пор, пока нож, вставленный в центр, не выйдет чистым.*
Выньте из духовки и охладите на решетке в течение 2 часов или до полного остывания.
Украсить легкими взбитыми сливками и посыпать мускатным орехом.
Подавать сразу или в холодильнике.
Примечания
* Закройте края корочки фольгой, если они поджариваются слишком быстро.Пищевая ценность
Осветленный тыквенный пирог
Сумма на порцию
калорий 206 Калорий в составе жира 63
% дневная стоимость *
10% Углеводы 31 г 10%Клетчатка 0 г 0%
Сахар 20 г 22%
Белок 4 г 8%
Витамин A 60IU 1%
Витамин C 0.1 мг 0%
Кальций 24 мг 2%
Железо 0,9 мг 5%
* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.
Ключевые слова: легкий рецепт тыквы, десерт на Хэллоуин, идеи полезных десертов, десерт из тыквы, рецепты тыквы, десерт на День благодарения
Хотите сохранить этот рецепт?
Зарегистрироваться на этом сайте
Вы получите электронное письмо со ссылкой для установки пароля.
ПОДОБНЫЕ РЕЦЕПТЫ:
ТЫКОВЫЕ ПИРОГОВЫЕ РУЛЕТЫ
БЕЛЫЙ ГОРЯЧИЙ ШОКОЛАД ТЫКОВЫЙ ПИРОГ С ШИПКАМИ
Рецепт большого тыквенного пирога
Этот рецепт тыквенного пирога , полный аромата, — мой самый любимый. Он богатый, гладкий и невероятно вкусный на моем домашнем пироге и подается со взбитыми сливками.
Тыквенное печенье, тыквенные батончики, тыквенные латте, тыквенные кексы, тыквенный хлеб, но ПРИВЕТ, а как насчет тыквенного пирога ?? Мой отличный рецепт тыквенного пирога уже здесь.
Знаете ли вы, что испытать идеальный рецепт тыквенного пирога намного сложнее, чем можно было бы предположить !? Свежая тыква, консервированная тыква, имбирь, без имбиря, коричневый сахар, белый сахар, кукурузный крахмал, мука, без кукурузного крахмала, без муки…?
Но, наконец, я раскрыл код тыквенного пирога. Я вырос в доме любителей тыквенного пирога, и ни один День Благодарения не обходился без сна и огромного ломтика тыквенного пирога. Я пытаюсь сказать, что мои стандарты тыквенного пирога высоки.Когда дело доходит до этого классического произведения на День Благодарения, я большой сноб. А теперь, когда я нашла лучший рецепт тыквенного пирога, я могу спокойно отдыхать по ночам. И вы тоже можете!
Пирог с корочкой
Начнем с корочки для пирога. Каждый тыквенный пирог должен начинаться с звездной корочки. В моем домашнем тесте для пирога используется смесь шортенинга и масла, поэтому вы получите очень маслянистый вкус, нежную, слоеную корочку для пирога. Сделать это легко. А здесь у меня есть видеоурок и пошаговые фото.
Свежая или консервированная тыква в тыквенном пироге?
Я тестировал этот рецепт с обоими, и мне действительно понравился пирог с консервированной тыквой больше. Консервированный тыквенный тыквенный пирог (скажем, в 3 раза быстрее) был немного более крепким, если выпекать такое же количество времени. Пирог, испеченный со свежим тыквенным пюре, был зернистым и немного… травянистым? Я предпочитаю использовать свежее тыквенное пюре в пикантных рецептах, а не в десертах. Это ваш звонок, вы можете использовать как свежую, так и консервированную тыкву.
Другие ингредиенты в тыквенном пироге
- Яйца. Начинка для тыквенного пирога — это яйца. Они придают начинке богатую роскошную текстуру.
- Густые сливки. Густые сливки делают тыквенный пирог роскошной и шелковистой. В этом рецепте тыквенного пирога он густой, сливочный и абсолютно божественный. Я использую 1 стакан жирных сливок и 1/4 стакана молока. Я обнаружил, что 1 и 1/4 стакана жирных сливок (или больше) — это слишком много. Слишком толстый, слишком блеклый! Вы также можете использовать жирные сливки, чтобы приготовить домашние взбитые сливки для начинки.
- Кукурузный крахмал. Загуститель крахмала — один из важнейших ингредиентов начинки для пирогов. Я добавляю немного кукурузного крахмала в свой тыквенный пирог, потому что он помогает приготовить пирог. Делает его немного более крепким и твердым, сохраняя при этом все гладкость.
Мой секретный ингредиент
Это звучит невероятно странно. Но в начинку для тыквенного пирога я добавляю свежемолотый черный перец. Я знаю, это странно. Но я серьезно. Я получил этот совет от гениальной кухонной бригады King Arthur Flour.И я бесконечно благодарен. Потому что это небольшое дополнение превращает ваш тыквенный пирог в ЛУЧШИЙ тыквенный пирог. Никто не узнает, что это там! Кроме тебя. И им всем будет интересно, что делает этот пряный пирог таким вкусным. Щепотка перца.
Как избежать трещин в тыквенном пироге
Шелковистый, но толстый, этот тыквенный пирог прекрасно режется, если его выпекать в течение нужного времени. Время выпекания 55-60 минут. В это время центр тыквенного пирога будет слегка покачиваться.Он застынет, когда остынет. Осторожно, чтобы не пережарить; переваривание приведет к растрескиванию начинки.
PS: Вот мой рецепт мини тыквенных пирожков.
Так что из моей кухни в вашу наслаждайтесь Рецептом Великого Тыквенного Пирога.
Распечатать часы значок часовОписание
Этот рецепт тыквенного пирога, полный аромата, — мой самый любимый.Он богатый, гладкий и невероятно вкусный на моем домашнем пироге и подается со взбитыми сливками. Листья корочки для пирога предназначены исключительно для декора, вы можете оставить их вне пирога и приготовить только 1 пирог. Вы также можете отказаться от засахаренной клюквы.
Клюква в сахаре
- 1 стакан (120 г) свежей клюквы *
- 2 стакана (400 г) сахарный песок , разделенный
- 1 стакан (240 мл) воды
Тыквенный пирог
- Тесто для домашнего пирога (полный рецепт — 2 корочки: 1 для дна, 1 для декора листа)
- одна банка 15 унций (около 2 стаканов; 450 г) тыквенное пюре *
- 3 больших яйца
- 1 и 1/4 стакана (250 г) светлая или темная упаковка коричневый сахар
- 1 столовая ложка (8 г) кукурузный крахмал
- 1/2 чайной ложки соль
- 1 и 1/2 чайные ложки молотая корица
- 1/2 чайной ложки молотый имбирь *
- 1/4 чайной ложки молотого или свежего тертого мускатный орех *
- 1/8 чайной ложки молотых гвоздик *
- 1/8 чайной ложки свежемолотого черный перец
- 1 чашка (240 мл) жирных сливок
- 1/4 стакана (60 мл) молока (я использую 1% — подойдет любое)
- мытье яиц: 1 большое взбитое яйцо с 1 столовой ложкой молока
- Для клюквы: Поместите клюкву в большую миску; отложить.В кастрюле среднего размера доведите до кипения 1 стакан сахара и воду и взбивайте, пока сахар не растворится. Снимите кастрюлю с огня и дайте остыть в течение 5 минут. Залить клюкву сахарным сиропом и перемешать. Дайте клюкве постоять при комнатной температуре или в холодильнике на 6 часов или на ночь (идеально). По прошествии этого времени вы заметите, что сахарный сироп станет довольно густым. Клюкву слить из сиропа и засыпать 1 стаканом сахара. Перемешайте клюкву, полностью покрывая ее слоем.Выложите засахаренную клюкву на пергаментную бумагу или противень с силиконовым ковриком и дайте им высохнуть не менее 2 часов при комнатной температуре или в холодильнике. У вас будет запас, но они отлично подходят для еды или в качестве гарнира к другим блюдам. Плотно накройте и храните в холодильнике до 3 дней.
- Сделайте тесто для пирога с помощью шага 5 согласно моим указаниям, советам и изображениям. Или используйте купленные в магазине.
- Для начинки для тыквенного пирога: Взбейте тыкву, 3 яйца и коричневый сахар до однородности.Добавьте кукурузный крахмал, соль, корицу, имбирь, мускатный орех, гвоздику, перец, сливки и молоко. Энергично взбивайте, пока все не смешается.
- Разогрейте духовку до 375 ° F (190 ° C).
- Раскатайте охлажденную корочку для пирога: Достаньте 1 диск теста для пирога из холодильника. На слегка посыпанной мукой рабочей поверхности раскатайте тесто в 12-дюймовый круг. Обязательно переворачивайте тесто примерно на четверть оборота после каждых нескольких рулетов. Осторожно выложите тесто в 9-дюймовую форму для пирога. Сложите его пальцами, убедившись, что он гладкий.Небольшим острым ножом срежьте лишний выступ корочки и выбросьте. При желании обожмите края вилкой или протрите края пальцами. Слегка смажьте края яичной жидкостью. Выстелите корку пирога пергаментной бумагой. Раздавите пергаментную бумагу, чтобы вы могли легко придать ей корку. Залить весами для пирогов или сушеной фасолью. (Обратите внимание, что вам понадобится как минимум 2 стандартных набора утяжелителей для пирогов.) Убедитесь, что веса / бобы равномерно распределены по форме для пирога.Выпекайте корочку в течение 10 минут. Осторожно снимите пергаментную бумагу / веса для пирога.
- Вылить начинку из тыквенного пирога в теплую предварительно запеченную корочку. Заполните корку только примерно на 3/4. (Если хотите, используйте Extra, чтобы приготовить мини-пироги с оставшимися кусочками теста.) Выпекайте пирог до тех пор, пока его центр почти не застынет, примерно 55-60 минут плюс-минус. Небольшая часть центра будет шататься — ничего страшного. После 25 минут выпекания не забудьте накрыть края корочки алюминиевой фольгой или использовать защиту от корки пирога, чтобы края не стали слишком коричневыми.Проверка готовности на 50-й, затем 55-й, 60-й и т. Д. Минуте
- После этого переложите пирог на решетку и дайте ему полностью остыть не менее 3 часов. Украсить засахаренной клюквой и листьями корочки для пирога (см. Примечание). У вас точно останутся остатки клюквы — она очень вкусная для перекуса. По желанию подавать пирог со взбитыми сливками. Плотно накройте остатки и храните в холодильнике до 5 дней.
Банкноты
- Инструкции по приготовлению и замораживанию: Тыквенный пирог хорошо замораживается до 3 месяцев.Перед подачей на стол разморозить в холодильнике. Тесто для пирога хорошо застывает до 3 месяцев. Перед использованием разморозьте в холодильнике на ночь. Если вы украсите свой пирог засахаренной клюквой, начните его накануне вечером. Вы также начнете готовить пирог накануне вечером (тесту нужно не менее 2 часов, чтобы остыть; лучше всего на ночь). Начинку можно делать и накануне вечером. На самом деле, я предпочитаю так. Это дает возможность ароматизаторам специй, тыквы и коричневого сахара раствориться и смешаться.Это классно. Накрыть крышкой и поставить в холодильник на ночь. Перед запеканием доводить до комнатной температуры не нужно.
- Специальные инструменты (партнерские ссылки): набор чаши для смешивания, блендер для кондитерских изделий, скалка, керамическое блюдо для пирога Emile Henry, утяжелители для пирогов (вам понадобятся 2 упаковки), кисточка для кондитерских изделий, защита для выпечки пирога, формочки для осеннего печенья и Коврик для выпечки Silpat
- Клюква: Используйте свежую клюкву, не замороженную. Сахарный сироп неравномерно покрывает замороженные ягоды, в результате чего получается довольно некрасивая и очень гладкая сморщенная клюква.
- Тыква: Консервированная тыква лучше всего подходит для этого рецепта тыквенного пирога. Я использую и рекомендую бренд Либби. Если вы используете свежее тыквенное пюре, слегка промокните его перед добавлением, чтобы удалить влагу. Время выпекания может быть больше.
- Специи: Вместо молотого имбиря, мускатного ореха и гвоздики можно использовать 1 чайную ложку специи для тыквенного пирога. Обязательно добавьте 1 и 1/2 чайных ложки корицы.
- Пирог с корочкой: Независимо от того, используете ли вы домашнее или купленное в магазине, предварительно испеките корочку.(Шаг 5.) При желании можно использовать тесто для крекера, но ломтики могут получиться немного беспорядочными. Выпекайте в течение 10 минут так же, как в этом рецепте с обычной корочкой для пирога. При использовании корочки для печенья нет необходимости использовать утяжелители для пирогов.
- Листья для пирога с корочкой: На присыпанной мукой рабочей поверхности раскатайте один из шариков из охлажденного теста (второй оставьте в холодильнике). Раскатайте в любую форму, которую вы действительно хотите (не имеет значения), и толщиной 1/8 дюйма. Используя формочки для печенья, нарежьте их фигурками.Слегка смажьте каждую смесь взбитым яйцом и молоком. При желании острым ножом нарежьте прожилки на листьях. Выложите на пергаментную бумагу или противень с силиконовым ковриком для выпечки и выпекайте при температуре 350 ° F (177 ° C) в течение 10 минут или до легкого коричневого цвета. Снимите и отложите, чтобы остыть, прежде чем украшать пирог.
- Мини-пирожки с тыквой: Многие спрашивали о мини-версии. Вот мои мини-пирожки с тыквой. Они довольно простые — не запекать корочку вслепую!
Листья с корочкой для пирога
По моему рецепту корочки для пирога хватает на две корочки.Так что из дополнительного теста вы можете сделать очаровательные листочки для украшения тыквенного пирога. Или вообще любой пирог. Я видел, как листья корочки для пирога запекались прямо на краю пирога — и я пробовал это — но не был в восторге от результатов — слишком неравномерная выпечка. Нижняя сторона листьев не была прожарена насквозь, а верхушки немного подгорели (даже сквозь мой пирог). Итак, чтобы упростить задачу, просто испеките листья корочки для пирога отдельно и выложите их поверх пирога перед подачей на стол.Вы также можете посыпать их небольшим количеством сахара с корицей прямо перед выпечкой. Я собирался это сделать, но забыл.
Мои формочки для печенья из листьев (партнерская ссылка) не имеют «прожилок», поэтому я сам сделал прожилки на листьях с помощью острого ножа для очистки овощей. Это утомительно, но если вы хотите, чтобы листья выглядели аутентично, вы можете пойти дальше. Не волнуйтесь, если ваши вены не идеальны. Странное предложение.
Мои инструкции для листьев в распечатанном рецепте выше.
Клюква в сахаре
Давайте поговорим о тех засахаренных ягодах клюквы! Мне нравится использовать их для тыквенного пирога, потому что они придают яркий, свежий цвет очень коричневому и очень оранжевому пирогу.К тому же они вкусные и праздничные. Просто приготовьте сахарный сироп, дайте клюкве впитаться в сироп на ночь, залейте сахаром (разрешено стоматологом) и дайте высохнуть в течение пары часов. Мой рецепт засахаренной клюквы тоже есть в распечатанном рецепте выше!
Нежирный тыквенный пирог с хрустящей корочкой — Основы здоровья от клиники Кливленда
В этом нежирном хрустящем тыквенном пироге используется лишь небольшое количество масла в корочке и обезжиренное молоко в начинке, что делает его полезным для сердца.Корочка состоит из молотого миндаля и овсяных хлопьев, что придает ей хрустящую консистенцию. Начинка пирога ароматная, с добавлением тыквы, корицы, мускатного ореха и ванили.
Клиника Кливленда — некоммерческий академический медицинский центр. Реклама на нашем сайте помогает поддерживать нашу миссию. Мы не поддерживаем продукты или услуги, не принадлежащие Cleveland Clinic. Политика
Состав
Пирог :
1 чашка овсяных хлопьев быстрого приготовления
¼ чашка цельнозерновой муки
¼ чашка молотого миндаля
2 столовые ложки коричневого сахара
¼ чайная ложка соли
3 столовые ложки растительного масла
1 столовая ложка воды
Начинка для пирога :
¼ стакана коричневого сахара в упаковке
½ чайной ложки молотого мускатного ореха
¼ чайной ложки молотого мускатного ореха
¼ чайной ложки соли
1 взбитое яйцо
4 чайные ложки ванили
1 стакан консервированной тыквы
2/3 стакана обезжиренного сгущенного молока
Препарат
- Разогрейте духовку до 425º F.
- Смешайте овсяные хлопья, муку, миндаль, сахар и соль в небольшой миске.
- Смешайте масло и воду в мерной чашке вилкой или маленькой проволочной венчиком до образования эмульсии.
- Добавьте масляную смесь к сухим ингредиентам и хорошо перемешайте. При необходимости добавьте небольшое количество воды, чтобы смесь удерживалась.
- Выдавить в 9-дюймовую форму для пирога и выпекать 8–10 минут или до светло-коричневого цвета.
- Уменьшите духовку до 350º F.
- Смешайте сахар, корицу, мускатный орех и соль в миске.
- Добавьте яйца и ваниль и перемешайте, чтобы ингредиенты смешались.
- Добавьте тыкву и молоко и перемешайте.
- Разлить в подготовленные ракушки для пирогов.
- Выпекайте 45 минут при 350º F или до тех пор, пока нож, вставленный рядом с центром, не станет чистым.
Пищевая ценность (на порцию)
Выход: 9 порций
Размер порции: 1/9 9-дюймового пирога
Калорий: 117
Всего жиров: 8 г
Насыщенных жиров: 1 г
Углеводы: 24 г
Натрий: 153 мг
Источник: «Оставайся молодым сердцем: готовим здоровую пищу для сердца», представленный Национальным институтом сердца, легких и крови
Тыквенный пирог без корки — безумно низкокалорийный!
Этот простой домашний тыквенный пирог без корочки невероятно вкусен!
Здоровый тыквенный пирог без корочки
Этот рецепт тыквенного пирога безумный .
Фактически вы могли бы съесть целых 8 порций пирога и при этом потреблять меньше жира и калорий, чем если бы вы съели только один кусок многих традиционных пирогов!
Не то чтобы я рекомендовал съесть весь пирог за одну порцию… Но вы могли бы!
Вам также может понравиться: веганский пирог с пеканом — БЕЗ кукурузного сиропа
Тайно веганский тыквенный пирог без корочки с богатой текстурой, напоминающей заварной крем.
Это будет любовь с первого укуса.
Рецепт стал культовым, и многие читатели пишут мне, что делают его не только на День Благодарения, но и круглый год!
Замечательно, если вы тоже принимаете участие в программе Weight Watchers, потому что в нем очень мало очков, и его можно легко приготовить из вашего любимого заменителя сахара, если вы предпочитаете не использовать сахар.
Популярный рецепт: тыквенно-банановый хлеб
Идеи топпинга для тыквенного пирога:
Кокосовое мороженое
Мороженое Кето
Банановое мороженое
Мороженое с миндальным молоком
Или попробуйте посыпать его взбитыми сливками из кокоса, кремом из кешью или съесть его просто так, чтобы аромат пряностей тыквы действительно сиял.
Богатый витаминами и питательными веществами, с низким содержанием сахара и нездоровых жиров, пирог без корочки так же хорош как на завтрак, так и на десерт!
С Днем Благодарения !!!
Что вам больше всего нравится в Дне благодарения? Мне больше всего нравится проводить время со всей семьей, что не так часто случается сейчас, когда мы стали старше. Но на втором месте стоит тыквенный пирог и веганский чизкейк!
(Если вы не в Америке, не стесняйтесь отвечать на вопрос.Я хотел бы услышать о Дне Благодарения в вашей стране, если он у вас есть.)
Выше посмотрите видео, как приготовить тыквенный пирог без корочки.
- 1 чайная ложка специи для тыквенного пирога
- 2 чайные ложки корицы
- 1/2 чайной ложки соли
- 2 чайной ложки разрыхлителя
- 1/3 стакана муки, например, полбы, овса, белого, сорго или миндаля
- 1/3 чашка сахара по выбору или ксилита
- щепотка неразрезанной стевии ИЛИ 2 дополнительные столовые ложки сахара
- 1 банка тыквенного пюре объемом 15 унций
- 3/4 чашки + 2 столовые ложки молока на выбор
- 2 столовые ложки масла или исключить и увеличить количество молока до 1 чашка
- 1 столовая ложка льняной муки ИЛИ 2 чайные ложки кукурузного крахмала (можно не добавлять, если пирог будет подаваться в миске)
- 2 1/2 чайных ложки чистого экстракта ванили
- Разогрейте духовку до 400 F и смажьте 10 или 9-дюймовую круглую сковороду.В большой миске смешайте первые 7 ингредиентов и хорошо перемешайте. В отдельной миске смешайте все жидкие ингредиенты с энергом или льном и взбейте. Вылить влажное в сухое, перемешать, затем вылить на сковороду и выпекать 35 минут. (После запекания он все еще будет липким, но это нормально.) Дайте ему полностью остыть перед тем, как переложить его без крышки в холодильник для «застывания» как минимум на 6 часов, прежде чем пытаться нарезать ломтиками.Просмотр фактов о питании
Еще больше полезных рецептов на День благодарения:
Мак и сыр из цветной капусты
Тыквенные кексы — с глазурью из сливочного сыра
Как приготовить сладкий картофель
Клюквенно-апельсиновый хлеб
Веганская запеканка из сладкого картофеля
Салат из сладкого картофеля
Шоколадный пирог с пеканом
Веганский сырный соус — БЕЗ кешью
(Из этого рецепта можно сделать действительно хороший соус)
Веганское печенье с шоколадной крошкой
Тыквенные батончики с шоколадной крошкой
Веганские макароны с сыром
Подробнее о Поваренной книге
4.91/5 (44)Легкие батончики с тыквенным пирогом — Macrostax
Хотите все тыквенные? Мы тоже! Эти легкие тыквенные пироги без молочных продуктов идеально подходят для празднования Дня Благодарения. Или, знаете, не делиться. Каждый батончик на 3 укуса слегка подслащен, идеально приправлен тыквой и корицей. По сути, это ответ на все ваши мечты о желании осеннего десерта!
Порций: 16 батончиков
Размер порции: 1 бар
Время приготовления: 15 минут
Общее время: 45 минут
Факты о питании: 111 калорий / 1. 16 г углеводов5 г белка / 4,5 г жира
Состав:Корка:
Начинка:
1 банка чистого тыквенного пюре объемом 15 унций (мы использовали «Либби»)
- стакан коричневого сахара в упаковке
2 яйца
½ стакана несладкого миндального молока
1 столовая ложка муки
1 ½ чайной ложки специй для тыквенного пирога
1 чайная ложка
чайная ложка 900 соли
Разогрейте духовку до 350 градусов.Выстелите квадратную форму для выпечки 8×8 дюймов или 9×9 дюймов пергаментной бумагой или фольгой, оставив выступы на 1-2 дюйма по бокам.
Смешайте ингредиенты для корочки вилкой в средней миске. Равномерно вдавите смесь крошек Грэхема на дно формы для выпечки, плотно прижимая пальцами.
Выпекайте корочку 6-8 минут или пока она не станет светло-золотистой и ароматной. Вынуть из духовки. Дайте остыть не менее 10 минут.
В большой миске взбейте ингредиенты для начинки.Вы также можете использовать ручной или стационарный миксер. В остывшую корочку вылить начинку.
Вернитесь в духовку и запекайте в течение 25–28 минут, пока центр не застынет (не будет покачиваться, когда вы перемещаете блюдо). Отложите на решетке для выпечки, чтобы остыть до комнатной температуры.
Для нарезки: снимите полоски со сковороды с помощью выступа из бумаги или фольги и положите на разделочную доску.
Острым ножом разрежьте 16 ровных квадратов, протирая нож между разрезами, чтобы линии оставались чистыми.Охладите перед подачей на стол.
Подавать со взбитыми сливками, мороженым, измельченными орехами или немного корицы и сахарной пудры (макросы не включены). Храните остатки в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней.
Вы также можете использовать нерафинированное кокосовое масло, хотя ваша корочка будет иметь мягкий кокосовый аромат.
Вместо миндального молока можно использовать обычное обезжиренное молоко (макрос: 16.5C / 2P / 4,5F на бар).
Некоторые из приведенных выше ссылок являются партнерскими ссылками, которые могут приносить Macrostax комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас.
Рецепт кремового тыквенного пирога без выпечки
Этот кремовый рецепт тыквенного пирога без выпечки — необычный пирог ко Дню Благодарения!
Легкое и воздушное с нежнейшей тыквенной начинкой.
Если вы готовы порвать с традициями, попробуйте этот пирог!
Этот сливочный тыквенный пирог изменил мой взгляд на тыквенный пирог.Я всегда считал традиционный тыквенный пирог немного скучным. Возможно, это отвращение вызвали мамины пироги или купленные в магазине пироги из моей юности.
Мне всегда казалось, что пироги выглядят тусклыми, а текстура оставляла желать лучшего. Тыквенный пирог меня так долго не устраивал, что я и представить себе не мог, что сделаю свой самостоятельно. Ну, я ошибся, я сделал тыквенный пирог… все равно что-то вроде.
Это сливочный тыквенный пирог — заварной крем?
Нет, в отличие от традиционного пирога на День Благодарения, эта версия не является заварным кремом. Она ближе к пирогу с банановым кремом, чем запеченный пирог с заварным кремом.
Этот пирог легкий, пышный и сливочный, так как он сделан из сливочного сыра и взбитой начинки! Это чудо без выпечки!
В этом пироге используется специя для тыквенного пирога, что такое специя для тыквенного пирога?
Приправа для тыквенного пирога — это смесь молотой корицы, мускатного ореха, имбиря, гвоздики и душистого перца. Хотя в этом рецепте используется смесь из бутылок, не стесняйтесь использовать отдельные специи по своему вкусу. Гвоздика может быть крепкой, так что не стесняйтесь ее опускать и, следовательно, добавляйте больше корицы, если вам это нравится!
Как приготовить кремовый тыквенный пирог
Этот рецепт начинается с корочки! Я взял простой крекер Грэма, но вместо крекеров использовал имбирное печенье.
Корочку легко приготовить в кухонном комбайне. Выдавите смесь для корки в форму для пирога и заморозьте корочку, пока готовите начинку.
Начинка представляет собой смесь сливочного сыра, взбитую в миксере до кремообразной консистенции. Тыква и специи для тыквенного пирога смешиваются с небольшим количеством ванили. Пирог подслащивают сахарной пудрой и делают особенно воздушным с помощью взбитой начинки из магазина. Вылейте начинку в подготовленную корочку для пирога и поставьте в холодильник минимум на 2 часа.
Перед подачей на стол приготовьте густые домашние сливки. Сверху весь пирог полейте взбитыми сливками и посыпьте кусочками ириски.
Как долго продержится этот тыквенный пирог
Этот кремовый пирог должен храниться до одной недели, если хранить его в холодильнике. Взбитый топпинг станет немного жидким, если хранить его слишком долго.
Этот пирог можно приготовить за 24 часа. Если вы не подаете пирог сразу, не добавляйте взбитую начинку до подачи на стол.
Можно ли заморозить сливочный тыквенный пирог?
Обычно я не замораживаю сливочный сыр и не советую вам это делать, однако, поскольку в пироге также есть изрядная доля взбитой начинки, его можно заморозить.
Чтобы заморозить пирог, приготовьте пирог в соответствии с указаниями выше; холод.
Полностью накройте пирог полиэтиленовой пленкой и заморозьте пирог на срок до 1 месяца. По готовности весь пирог разморозить в холодильнике.Сверху посыпьте взбитой начинкой непосредственно перед подачей на стол.
Советы для тыквенного пирога- Крекеры Грэма можно использовать вместо имбирного печенья
- Купленный в магазине или домашний рецепт корочки для пирога можно использовать вместо корки крекера Грэм
- Домашний взбитый топпинг можно использовать как в начинке, так и в качестве начинки.
- Избавьтесь от кусочков ириса и полейте пирог карамельным соусом, крошками печенья или даже рублеными орехами.
- Убедитесь, что вы используете консервированное или свежее тыквенное пюре, а не начинку для тыквенного пирога.
Один из самых популярных способов встретить осень — запечь с тыквой! Шоколадное печенье — лучшее время года, особенно когда оно мягкое и пирожное! Это печенье легко выпекать, и оно потрясающе пахнет! Они никогда не длились долго!
Получить рецепт
«Лучше секса» — забавное название для тыквенного торта, но кого это волнует, ведь он вкусный! Пряный торт имеет карамельную начинку и украшен чипсами из ириски и взбитыми сливками.Комбинация впечатляющая… Может быть, даже лучше, чем секс ??
Получить рецепт
Эти пушистые оладьи мягкие и тают во рту восхитительно! Каждый кусочек тёплый и уютный, как тёплое осеннее одеяло.
Подавайте эти сладкие глазированные оладьи на завтрак, десерт или что-нибудь среднее!
Получить рецепт
Легкий пушистый мусс из тыквы, прослоенный между пирогом «Ангельская еда» и карамельно-ореховыми конфетами.В этом десерте каждый найдет что-то для себя.
Получить рецепт
Этот кекс из крошки полон осеннего вкуса с добавлением корицы и мускатного ореха. Сладкая глазурь из крошки делает этот торт особенно вкусным!
Получить рецепт
Любите хороший тыквенный рулет, но не хотите тратить время? У меня есть только решение! Этот легкий торт объединяет все, что мы любим в тыквенных рулетах, и превращает его в простой в сборке торт!
Получить рецепт
Мягкий тыквенный пирог, обернутый сливочной кокосовой начинкой!
Получить рецепт
Не можете выбрать между тортом или пирогом? Тогда не надо! Этот тыквенный пирог — идеальный союз тыквенного пирога и тыквенного пирога! Этот суперпростой рецепт десерта представляет собой смесь десерта, который всегда получает восторженные отзывы!
Получить рецепт
Мягкий нежный тыквенный хлеб с полосой корицы, покрытой рассыпчатой начинкой из корицы.Этот рецепт тыквенного хлеба — любимец всей семьи! Никогда не разочаровывает! Вам обязательно понравится аромат, который наполняет ваш дом во время выпечки!
Получить рецепт
Батончики с тыквенным пирогом — это то место, где печенье Snickerdoodle встречается с классическим тыквенным пирогом! Эти батончики полны корицы и тыквы для идеального осеннего угощения!
Получить рецепт
Соединитесь с Лимонами для Лулу!Обязательно подпишитесь на меня в моих социальных сетях, чтобы не пропустить ни одного поста!
Facebook | Twitter | Pinterest | Instagram
Обязательно подпишитесь на меня в Instagram и отметьте #lemonsforlulu! Очень хотелось бы увидеть твои таланты!
У меня есть группа, посвященная еде и вам! Зайдите на страницу моей группы, чтобы присоединиться к и присоединиться к веселью! Здесь вы можете задавать вопросы, делиться рецептами, общаться с другими и видеть больше лимонов для Лулу.Если вы хотите проверить это, вы можете запросить присоединение к ЗДЕСЬ .
Доходность: 10
Время подготовки: 30 минут
Время приготовления: 2 часа
Общее время: 2 часа 30 минут
Этот пирог с тыквенным кремом — необычный пирог на День Благодарения! Он легкий и пушистый с нежнейшей тыквенной начинкой.
Состав
- 2 чашки имбирного печенья
- ⅓ стакана сахара
- ⅓ стакана сливочного масла, топленого
- 2 упаковки по 8 унций размягченного сливочного сыра
- 1 чашка тыквы
- 1 чайная ложка специй для тыквенного пирога
- 1 чайная ложка ванили
- 1 ¼ стакана сахарной пудры
- 1 контейнер емкостью 8 унций для замороженных взбитых топпингов, размороженных
- 1 стакан жирных сливок,
- 2 столовые ложки сахара
- ⅓ чашка биты ириски
Инструкции
- Импульсное имбирное печенье в кухонном комбайне до образования мелкой крошки.Смешайте крошки, сахар и масло и перемешайте до однородности.
- Выдавите смесь в форму для пирога и заморозьте корочку, пока готовите начинку.
- Для начинки взбить сливочный сыр до кремообразного состояния. Смешайте тыкву и специи для тыквенного пирога до однородности. Добавьте ваниль.
- Добавляйте сахарную пудру понемногу до однородности.
- Добавьте взбитую начинку, пока она полностью не смешается.
- Залить начинку в подготовленную корочку пирога и поставить в холодильник минимум на 2 часа.
- Перед подачей взбейте сливки венчиком в охлажденной миске. Медленно добавьте сахар и продолжайте взбивать, пока не сформируются твердые пики. Сверху полить пирог взбитыми сливками и посыпать кусочками ириски.
Информация о питании
Выход 10Количество на порцию Калорий 694Общие жиры 43 г Насыщенные жиры 26 г Транс-жиры 1 г Ненасыщенные жиры 13 г Холестерин 97 мг Натрий 441 мг Углеводы 73 г Волокна 1 г Сахар 45 г Белки 7 г
Насколько вам нравится этот рецепт?
Подпишитесь на меня в Pinterest, чтобы найти больше вкусных идей, и используйте кнопку с булавкой вверху карточки рецепта!
.