Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Лечо. Калорийность блюда

Лечо понимается как классическое венгерское блюдо, незаменимыми составляющими которого являются лук, сладкий перец и помидоры. Следует отметить, что в разных странах Европы используются разные рецепты лечо.

В этом случае будет проанализирована польза, вред и калорийность лечо, которое включает сладкий зеленый перец, чеснок, лук, помидоры, подсолнечное масло, уксус и сахар.

Общая калорийность домашнего лечо в 100 г составляет 49 ккал.В 100 г продукта содержится:

• 0,8 г белка;
• 2,1 г жира;
• 7,4 г углеводов.

Блюдо обогащено витаминами и минералами, в том числе витаминами А, В, холином, витамином С, селеном, цинком, калием, марганцем, фосфором.

Польза лечо

Неоспоримая польза лечо заключается в следующих полезных свойствах продукта:

• Благодаря богатому составу витаминов и минералов лечо способствует нормализации функций пищеварительной системы, увеличивает аппетит, активизирует обмен веществ;
• довольно часто блюдо рекомендуют включать в рацион людям, страдающим заболеваниями сердечно-сосудистой системы, депрессивными состояниями;
• Регулярное употребление лечо способствует улучшению состояния кожи и ногтей;
• есть данные о том, что минералы в лечо благотворно влияют на память;
• помидоры, являющиеся одним из незаменимых компонентов блюда, обогащены пектином, клетчаткой, каротином, микро- и макроэлементами, поэтому польза лечо для зрения, выведение токсинов из организма и профилактика онкологических заболеваний сводится к минимуму. очевидный;
• Многочисленные исследования показали, что блюдо обладает антиоксидантным действием, замедляет старение и активирует эндокринную систему.

Вред лечо

Рассматривая вред лечо, следует отметить, что средство имеет множество противопоказаний. Многие компоненты блюда являются сильными аллергенами, что могут вызвать сыпь и отеки.

Ешьте больше свежих овощей, если можете. При термической обработке овощи в лечо теряют значительную часть полезных веществ.

Не покупайте посуду в магазине. Практически все готовые заводские продукты содержат вредные добавки и консерванты, предназначенные для увеличения срока хранения.К тому же покупные лечо проходят более интенсивную термическую обработку, а значит, имеют минимальную полезность.

Лечо — традиционное венгерское блюдо, популярное во многих странах. И если в Венгрии лечо подают как второе блюдо, то в нашей стране его обычно используют как зимнее приготовление и закатывают в банки. Но, вне зависимости от способа приготовления, лечо не только вкусно, но и очень полезно, так как в нем много витаминов и минералов. Однако большое количество низкокалорийных овощей в блюде не означает, что вы можете есть его в неограниченном количестве, так как часто оно также содержит много сахара и масла.Счастливчики, которые едят все, что хотят, и не поправляются, могут даже не задумываться о том, сколько калорий в домашнем лечо. Однако, если вам не повезло, то стоит разобраться в этом вопросе и выяснить, какие виды лечо бывают и сколько калорий в домашнем лечо.

Классический рецепт лечо

Любое популярное блюдо обычно имеет множество вариантов приготовления. И это понятно, так как каждая хозяйка стремится улучшить рецепт на свой вкус, придав ему индивидуальности и оригинальности.

Традиционно лечо состояло только из трех видов овощей: помидоров, болгарского перца и лука, но могло включать в себя различные добавки и приправы. Поэтому, чтобы определить, сколько калорий в лечо из томатов и перца, важно знать, добавлялись в него сахар и масло или нет. Если лечо не содержит этих компонентов, то его калорийность будет минимальной — около 27 калорий на 100 грамм продукта. Такой перекус могут позволить себе даже те, кто сидит на строгой диете, поскольку опасности для фигуры он не несет.

Однако следует учитывать, что такой рецепт приготовления встречается нечасто, и обычно в лечо входит определенное количество масла и сахара. Сколько калорий в перцевом лечо в этом случае? Если вы покупаете готовый продукт, проще всего найти эту информацию на этикетке. Если это домашнее блюдо, то в среднем лечо, приготовленное с добавлением масла, будет содержать 72 калории, а если добавить сахар, то 88 калорий. Как видите, калорийность лечо еще недостаточно велика, тем не менее, не стоит есть его в килограммах.

Другие варианты приготовления

В каждой стране рецепт лечо адаптируется в зависимости от наличия определенных продуктов. И в этом тоже преимущество этого блюда: для его приготовления подходят практически любые овощи. Так что в нашей стране традиционно принято готовить лечо с морковью, а любители горячего питания добавляют острый перец и чеснок.

Есть еще оригинальные рецепты. Например, многим понравилось лечо на основе кабачков. Это диетический овощ, особенно полезный для страдающих отеками, а благодаря нежной клетчатке его могут употреблять даже люди с заболеваниями желудочно-кишечного тракта и дети.Если вам интересно, сколько калорий в лечо из кабачков, то, как правило, тоже не много: 25 калорий в блюде без масла и около 68 калорий, если было добавлено масло.

Рецепт на основе баклажанов также очень популярен. И хотя баклажаны тоже имеют довольно низкую калорийность, однако, в отличие от кабачков, его клетчатка довольно грубая, поэтому есть баклажаны следует с осторожностью при гастрите или других проблемах с желудком. Кроме того, стоит воздержаться от них в рационе маленьких детей.Что ж, традиционный вопрос для тех, кто беспокоится о своей фигуре: сколько калорий в лечо из баклажанов? Поскольку баклажаны — низкокалорийный овощ, беспокоиться не о чем: в среднем 55 калорий на 100 граммов пищи.

Лечо как основное блюдо

В перечисленных выше рецептах используются только овощи, поэтому насытиться таким блюдом, хотя и очень вкусным, довольно сложно. Однако есть варианты лечо, которые можно употреблять как самостоятельное блюдо, не боясь проголодаться.

Например, лечо с рисом — полноценное вегетарианское блюдо, которое можно есть сразу после приготовления или использовать в качестве приготовления на зиму. Сколько калорий в лечо с рисом зависит от того, сколько риса вы добавляете во время готовки, поскольку это достаточно калорийный продукт. Если не усердствовать в этом вопросе, то калорийность блюда составит всего 110 калорий, что для столь вкусного и питательного продукта мало.

Еще один способ превратить лечо в очень сытное блюдо — это добавить бобы.По количеству белка такое блюдо может составить конкуренцию мясным продуктам. А если вы не перестарались с фасолью, то вам не нужно беспокоиться о том, сколько калорий содержится в лечо с фасолью. Обычно не более 95-100 на 100 грамм.

Фантазия хозяйок не ограничивается перечисленными видами лечо: есть рецепты с добавлением картофеля, огурцов, грибов, имбиря, зелени и даже куриных яиц или мяса. Поэтому единственного ответа на вопрос: сколько калорий в домашнем лечо просто не существует, важно учитывать состав и количество входящих в него ингредиентов.В любом случае, учитывая все разнообразие рецептов, вы всегда сможете приготовить блюдо на свой вкус. И, конечно же, нет смысла отказываться от столь любимого и полезного продукта, если вы сидите на диете. Он отлично украсит как повседневный обед, так и любое праздничное застолье.

Любители вкусных блюд занимаются не только приготовлением оригинальных блюд, но и знанием рецептов разных кухонь мира и усовершенствованием понравившихся вариантов.Эта статья посвящена рассказу о лечо.

История со вкусом

Это классическое венгерское блюдо. Он довольно популярен во всей Европе. В переводе «lecsó» означает рататуй. Собственно говоря, это знаменитый французский рататуй, только в венгерском варианте. Готовят блюдо из разных овощей, поэтому неудивительно, что вариаций приготовления очень много. Единственное, что остается неизменным — это содержание трех основных компонентов: помидоров, болгарского перца и лука.Самое интересное, что на родине блюдо — это не просто салат, а соус.

В последние годы классический рецепт был немного изменен в Венгрии. В лечо стали добавлять кусочки копченостей, домашней или вареной колбасы, а в готовое блюдо — взбитые яйца. Рецепт также претерпел кардинальные изменения в России. Кроме того, его улучшили, чтобы можно было сохранить вкусное блюдо на зиму. Лечо подают как гарнир к мясу, так и как отдельное блюдо.

Пищевая ценность блюда

Российские повара не остановились на приготовлении лечо из трех основных продуктов и внесли свои коррективы. Теперь в традиционный рецепт дополнительно входят кабачки, морковь, жареный лук, помидоры и молотый перец. Помидоры обычно добавляют в конце для придания консистенции.

Блюда БЖУ сложно рассчитать из-за многокомпонентности. Тем не менее, приведем некоторые показатели (на 100 грамм продукта):

1. Классическое домашнее лечо с болгарским перцем, помидорами и морковью — 1.1 / 1,3 / 5,4 г
2. Рецепт кабачков со сливочным маслом — 0,7 / 3,8 / 5,2 г
3. Показатели домашнего лечо из томатов, болгарского перца, сахара и соли без масла — 0,9 / 0,1 / 6,0 г

Калорийность лечо

Пищевая ценность этого блюда зависит от ингредиентов в составе, а также от наличия масла. Предлагаем несколько показателей, которые помогут понять, сколько калорий в лечо, приготовленном по разным рецептам (данные на 100 грамм):

1. Классическая версия — 37.1 ккал.
2. Консервы из кабачков лечо — 58,1 шт.
3. Облегченный вариант без масла — 29,2 ккал.

Лечо может быть острым, густым, мясным, жидким, овощным, сладким. Неизменным остается одно — восхитительный вкус.

Банки и кувшины, маленькие и большие, из стекла и железа манят аппетитными помидорами, огурцами, зеленым горошком … Неужели полезно то, что спрятано в разноцветных упаковках? Всегда ли мы обращаем внимание на этикетку, которая содержит информацию о продукте? В этой статье поговорим о лечо: калорийность, состав, происхождение рецепта.

Происхождение рецепта

У счастливой хозяйки всегда много консервов на зиму. Но баночка лечо точно есть. Его калорийность зависит от того, что входит в состав, что, в свою очередь, продиктовано рецептом.

Считается, что родиной этой ароматной томатной закуски является Венгрия. Тем не менее, на страницах некоторых кулинарных книг есть информация о том, что это блюдо было изобретено в Болгарии или даже в Сербии.

Сегодня совершенно не важно, где появилась эта закуска.Существует множество рецептов этого популярного блюда, всегда вкусного, а в некоторых случаях острого из добавленных секретных ингредиентов.

Виды лечо

Лечо — холодная закуска с множеством вкусов. Но что остается неизменным в каждом рецепте, так это ароматный болгарский перец и спелые сочные помидоры.

Лечо с помидорами и перцем — простая закуска, приготовленная за час-два. Его можно подать на обед в будний день и украсить этим блюдом праздничный стол.Для приготовления лечо измельчите в блендере килограмм помидоров, добавьте к ним полтора килограмма перцев, вымытых и нарезанных соломкой, две столовые ложки соли, полстакана сахара, черный перец. Варим массу минут двадцать. Затем складываем в поллитровые банки, в каждую добавляем по зубчику чеснока, стерилизуем 20 минут и закручиваем железной крышкой.

с томатным соком. Хитрость этого рецепта в том, что не нужно возиться с помидорами, поэтому он готовится намного быстрее.На 3 литра томатного сока возьмите болгарский перец — 3,5 кг, лук — 1,5 кг, сахар, уксус 9%, масло растительное — по 200 мл, соль — 1,5 ст. л. Смешайте жидкие ингредиенты и специи и нагрейте в кастрюле, затем добавьте подготовленные овощи и варите двадцать минут. Складываем в банки, закатываем — и в шубу.

Закуска подается в горячем и холодном виде. Во втором случае компоненты, входящие в рецепт, нарезаются и замораживаются в пакете. Затем нужно просто переложить содержимое пакета в кастрюлю и потушить.

Это простые и доступные рецепты лечо. Калорийность блюда невысокая. Поэтому его можно использовать в диетической кухне.

Калорийность блюда

В каждом калорийность зависит от продуктов, которые в нем содержатся. Вот несколько рецептов (на 100 грамм готового блюда):

В оригинальный рецепт венгерского варианта входят не только овощи (перец, помидоры, баклажаны). В него часто добавляли копченые свиные колбаски, грибы, грудинку, рис.Соответственно увеличилась и калорийность такого блюда.

Блюдо вкусное и не очень калорийное, продукты есть всегда, поэтому приготовить и подать его сможет любая хозяйка.

Rogue Echo Bike | Rogue USA

★★★★★

13 дней назад

Отличный байк, но с причудами

Я перешел на базовый лежачий велосипед, который унаследовал во время пандемии, чтобы держать себя в форме во время тренировок были закрыты. Конечно, лежачее положение надоело, и я хотел поднять его на несколько ступеней выше.Мне нравится, как я могу тренировать руки и ноги одновременно, И менять интенсивность тренировок. На этом байке я делаю и LISS, и HIIT. Теперь о том, что меня раздражает. Звук щелчка / постукивания при каждом повороте цикла. Я связался с Rogue за поддержкой, и смог получить поддержку только по электронной почте. Медленный и неэффективный способ общения. Они отправили несколько инструкций, чтобы узнать, можно ли исправить, инструкции не работали, а затем они сказали, что потребуется замена.Я спросил, есть ли другой способ обойти это, кроме замены, потому что я нес этот байк наверху, и он ТЯЖЕЛЫЙ, и я действительно не хотел, чтобы его переделывали. Они сказали, что это единственный способ. Итак, новый байк прибыл, и новый байк ТАКЖЕ издал щелкающий / постукивающий звук! Я отправил им еще несколько видео со звуком, и они буквально взорвали меня, сказав, что звука нет, хотя это был тот же звук. Потом, когда я отправил другое видео, мне сказали, что звук нормальный. Я был действительно раздражен, потому что мне пришлось пройти через множество обручей, чтобы разобрать / собрать, разобраться с возвращением велосипеда обратно, только чтобы понять, что этот звук либо нормальный, либо просто то, с чем Роуг не знает, как с этим справиться. .По крайней мере, они поддерживают свою продукцию, но это было головной болью. Другое незначительное раздражение — то, что ручки не изгибаются. Мне приходится наклоняться вперед, что не лучший вариант, но подъем сиденья выше помогает. Отсутствие аксессуаров (держатель для телефона, держатель для бутылки с водой) тоже глупо, учитывая количество денег, потраченных на велосипед. Тем не менее, я все же рекомендую этот байк, даже с причудами и всем остальным! Это даст вам отличную тренировку, и вам не придется скучать.

Да, Я рекомендую этот продукт

Да · 2

Нет · 2

Лечо из огурца для рецептов на зиму.Огурец лечо

Калорийность: Не указано
Время приготовления: Не указано

Эта очень оригинальная по вкусу закуска никого не оставит равнодушным. Его можно подавать как к домашней трапезе, так и к праздничному застолью. Огурцы в томатном соусе отлично подходят к мясным и рыбным блюдам, а также могут добавляться в другие закуски и салаты.
Идея закрыть огурцы, таким образом, довольно смелая, но следует отметить, что вкус себя оправдывает.Поэтому указанный рецепт можно увеличить в несколько раз, чтобы такой острой и оригинальной закуски хватило на всю зиму. Получается не менее вкусно.
Технология приготовления лечо из огурца на зиму, пальчики оближешь, она проста, нужно лишь подготовить овощи, приготовить острый томатный соус и отварить в нем огурцы. Учитывая, что в лечо добавляют столовый (яблочный) уксус, овощную массу просто перекладывают по банкам и без стерилизации герметично укупоривают на зиму.

— плоды огурца — 1 кг,
— спелые плоды томатов — 5 шт.,
— чеснок — 5 зубчиков,
— масло подсолнечное (дезодорированное) — 50 мл,
— столовый или яблочный уксус — 40 мл ,
— соль поваренная среднего помола — 1 ст.
— сахар — 3 столовые ложки,
— специи.

Рецепт с фото пошагово:

Промытые помидоры нарезать кусочками.
Очищаем чеснок от сухих чешуек.
Помидоры с чесноком измельчить в пюре.

Добавьте сахар, соль, масло, лавровый лист и перец по вкусу.

Промытые огурцы протираем насухо (если они не горькие, то кожуру не чистим). Далее нарезаем (можно дольками или соломкой).

Положить огурцы в кипящий соус и варить на медленном огне 40 минут.

Сначала жидкости будет мало, но со временем огурцы станут соком, и закуска приобретет желаемую консистенцию.
В самом конце всыпать уксус и, по желанию, специи и специи.(Это может быть гвоздика, кориандр, хмель-сунели). Вы тоже можете это сделать.

Раскладываем закуску по запаренным банкам, плотно закрываем и ждем, пока они остынут. Затем вывозим их в кладовку на хранение.

Приятного аппетита!

Все мы привыкли к тому, что основным ингредиентом лечо является сладкий перец, но на самом деле этот салат очень разнообразен и есть много вариаций в его приготовлении. Сегодня мы хотим рассказать вам, как приготовить лечо из огурца на зиму.Салат действительно очень вкусный, готовится очень просто, составляющие стандартные, словом, вариант этого лечо очень достойный, и каждая хозяйка обязана готовить его на зиму.

Лечо из огурцов, исходя из названия, уже понятно, что основным ингредиентом этого салата будут огурцы, но это не значит, что ничего более привычного лечо не будет, так же как и в стандартной версии, будет и помидоры, и сладкий перец …

Пока не закончится сезон свежих овощей, нужно приготовить как можно больше разных салатов на зиму.Ведь вы сами знаете, как нам зимой не хватает витаминов, а когда в наших заготовках много разных салатов, помидоров, огурцов и других овощей, наш организм просто отлично перезимует, и вы будете чувствовать себя прекрасно.

Лечо из огурцов — отличный салат, для тех, кто очень любит этот салат и в то же время остается неравнодушным к огурцам, сочетание всех овощей в этом салате очень крутое, а вкус просто восхитительный.

Ингредиенты, которые мы будем использовать, самые простые, и в сезон поворотов на зиму они продаются на рынке в любом количестве.

Ингредиенты для лечо из огурца на зиму:

• Помидоры — 1,5 килограмма;
• Перец сладкий — 300 грамм;
• Огурцы — 2,5 килограмма;
• Морковь — 300 грамм;
• Масло растительное — 0,5 стакана;
• Чеснок — 1 головка;
• Перец чили — 2 стручка;
• Уксус — 100 миллилитров;
• Сахар — 0.5 чашек;
• Соль — 1 ст. Ложка.

Огурец лечо на зиму

Для начала разберемся с помидорами, хорошо их помоем, сорт помидоров для этого салата значения не имеет, главное, чтобы они были спелыми и вкусными. Вымойте чили и очистите чеснок.

Далее помидоры пропускаем через мясорубку, желательно срезая с них твердые места, где прикрепляется плодоножка. Также протираем через мясорубку горький чили и чеснок.Будет правильно, если вы разрежете половину помидора, затем чеснок и перец чили, а затем вторую половину помидоров, чтобы чеснок и перец были все в помидорах, а не в мясорубке.

Теперь берем красный болгарский перец, хорошо его промываем, очищаем от плодоножки и семян и режем ножом на тонкие полоски. Морковь вымыть и очистить от кожуры. Морковь натереть на крупной терке.

Дошла очередь огурцов, все остальные овощи нам нравятся.Сначала разрежем огурцы по всей длине на четыре части, а затем еще на несколько частей. Размер нарезанных огурцов должен быть не более 5 сантиметров. Огурцы не должны быть горькими, если кожица у огурцов горькая, обязательно нужно очистить огурец от кожуры.

Затем слегка обжарьте морковь и болгарский перец на медленном огне на сковороде буквально 10 минут.

Затем берем довольно большую кастрюлю с толстым дном, засыпаем туда молотые помидоры, добавляем перец и морковь и добавляем огурцы.Все посолить, всыпать сахар и хорошо перемешать. Влить масло и поставить на огонь.

Когда салат лечо из огурцов закипит, убавить огонь до минимума, влить уксус. и варить около тридцати минут, время от времени помешивая салат.

Пока готовится салат, мы подготовим банки и крышки, стерилизуем их и высушим. Затем, когда салат приготовится, с помощью половника разлить его по чистым сухим банкам и закатать крышками.

Закапываем баночки в теплое одеяло, охлаждаем до остывания на одеяле, это примерно 12 часов. После этого можно смело определять постоянное местонахождение своего салата и переносить его туда.

Когда вы откроете банку салата лечо из огурцов зимой, вы ощутите всю прелесть этого салата, и будете очень довольны собой, что приготовили невероятно вкусное блюдо, которое порадует не только вас, но и вся твоя семья.

Теперь вы знаете рецепт сала лечо из огурцов, теперь вы бежите на рынок за ингредиентами и мгновенно готовите на кухне.

Не забывайте о комментариях, расскажите им свои авторские рецепты салата лечо и будьте счастливы. Все лучшее для вас !!!

Давно присматриваюсь к лечо из огурцов, предвкушая, как они будут хрустеть и какой у них будет отличный вкус, и вот наконец настало время появления настоящих, живых и энергичных огурцов нового урожая.Моя первая серьезная заготовка — лечо из огурца на зиму. Даю рецепт на двухлитровую банку. У меня в них поместилось лечо из килограмма огурцов. Если он вам понравился (а я не сомневаюсь, что так и будет, потому что приготовление просто восхитительное), умножьте количество ингредиентов на число, которое вам ближе. На мой взгляд, это один из самых вкусных огуречных заготовок. Кисло-сладкие, ароматные, в остром соусе хорошо сочетаются со сладким перцем, помидорами, чесноком и морковью.Попытайся!

Состав:

• Огурцы — 1 килограмм,
• Помидоры мясистые — 500 грамм,
• Болгарский перец — 3 штуки,
• Чеснок — 3 зубчика
• Морковь — 1 средняя, ​​
• Перец острый — ½ стручка (без семян),
• Соль — 1 чайная ложка
• Сахар — 3 столовые ложки
• Масло растительное без запаха — 3 столовые ложки,
• Уксус 9-процентный — 50 мл

Как приготовить лечо из огурца на зиму

Приготовить лечо очень просто.Начнем с моркови и болгарского перца. Их нужно промыть, очистить морковь, удалить косточки из перца, все нарезать блоками произвольной формы. Морковь можно натереть на терке, но если вы хотите, чтобы заготовка смотрелась эстетично, нарежьте ее соломкой. Выложите овощи в сотейник, добавьте пару столовых ложек масла, добавьте немного воды и обжарьте, периодически помешивая, до мягкости. Вода должна полностью испариться.

После этого можно заняться помидорами.

Изготовим из них пюре любым удобным для Вас способом. Помидоры можно измельчить или натереть на терке. Я выбрала второй вариант, так как для меня нет ничего хуже, чем мыть мясорубку. Опять же, растирание помидоров оставляет кожицу на ладони. Вместе с помидорами нужно измельчить чеснок и острый перец, с которых в обязательном порядке удалить косточки и белые прожилки, если они есть.

Наши овощи уже прожарились и приобрели очень красивый вид.

Загружаем все в томатный соус, добавляем соль, сахар, уксус и оставшееся растительное масло. Смешиваем. Ставим сковороду на огонь, доводим до кипения, усиливаем нагрев на две трети от максимума (например, если у вас на шкале или ручке 15 делений, то выставляем на 5), закрываем сковороду с помощью крышкой и дайте лечо закипеть полчаса.

К концу приготовления у вас уже должны быть готовы стерильные банки и крышки. Причем они должны быть абсолютно сухими! Банки наполняем горячим салатом до самого верха и сразу закатываем или закручиваем крышки.Затем баночки протираем и кладем под теплое одеяло на 24 часа. Затем вы можете убрать его на хранение.

Совет: если вы не уверены, что сможете обеспечить полную стерильность емкости, простерилизуйте банки лечо из огурцов (для этого банки поместите в глубокую кастрюлю, дно которой нужно накрыть тряпкой, чтобы банки не лопаются, закройте банки крышками, но не завинчивайте, банки на вешалке залейте водой, доведите до кипения и прокипятите 20-25 минут).В этом случае сохранность заготовки гарантирована.

Приятного аппетита!

Если вы задаетесь вопросом, куда прикрепить большие или нарезанные на крючки огурцы, то вот отличный рецепт лечо из огурцов на зиму. Для него как раз подходят овощи, не прошедшие строгий отбор на другие заготовки, а чтобы не пропадало хорошее, закройте пару банок ароматной закуски. По вкусовым качествам он не уступит, и готовится практически так же, без стерилизации.Огурцы слегка острые, кисло-сладкие, в ароматном соусе из спелых помидоров. Зимой у вас будет вкусная добавка к кашам, макаронам и картофелю или легкий овощной гарнир к жареному мясу, курице, котлетам.

Рецепт лечо из огурцов на зиму

Состав:

• Огурцы — 0,5 кг;
• помидоры спелые — 0,5 кг;
• перец болгарский сладкий — 2 шт;
• морковь — 1 шт;
• чеснок — 3-4 зубчика;
• соль поваренная — неполная чайная ложка;
• сахар -1.5 ст. л;
• масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л;
• уксус 9% — 1,5 ст. л.

Как приготовить лечо из огурца на зиму

Для любого рецепта лечо овощи нарезают крупно, кусками или ломтиками, большими плитками. При такой нарезке структура каждого ингредиента сохранится, ничего не сварится и не превратится в пюре. С моркови снять кожицу тонким слоем, очистить семена от перца, удалить чеснок с шелухи, срезать кончики огурцов с двух сторон.Промываем овощи и приступаем к нарезке. Нарезать перец соломкой или соломкой. Морковь кружками, а там, где толще — крупными полосками. Разрежьте огурцы вдоль на 4-6 частей, затем разрежьте их пополам вдоль или на три части, чтобы получились кусочки размером около 5 см.

Берем мясистые, плотные помидоры. Залить кипятком на несколько минут. Снимите кожицу, нарежьте дольками.

Помидоры загружаем в блендер, измельчаем в пюре, густом, однородном.Это будет томатный соус к овощам.

Томатное пюре налить в казан, всыпать соль и сахар, влить две столовые ложки подсолнечного масла. Довести до кипения, перемешать, тушить на слабом огне 3-5 минут, пока не спадет пена.

Заодно ставим сковороду, разогреваем ложку масла. Сначала намазать морковь, тушить 2-3 минуты, затем добавить перец и тушить еще пять минут.

Перекладываем овощи в казан с томатным соусом.Ждем, пока закипит.

Залейте огурцы томатным соусом. Слегка надавите лопаткой, чтобы окунуться в соус, или аккуратно перемешайте. Довести до кипения, накрыть крышкой.

Убавьте огонь до минимума, оставьте на медленном огне 20 минут. Признаком готовности станет изменение цвета огурцов — они станут оливковыми.

Чтобы лечо из огурца на зиму получилось острым, в самом конце варки, когда все будет готово, натереть чеснок.Перемешать, влить уксус. Обязательно пробуем — лечо должно понравиться, если считаете, что не хватает соли или сахара — добавьте, а остроту можно усилить, добавив черный перец или молотый перец чили. Но обычно лечо получается не очень острым или заметно соленым; Считается, что у этого блюда есть два основных вкуса — кисло-сладкий.

Стерилизуем баночки на пару или в микроволновке, в духовке — как вы привыкли. Не забудьте вымыть и прокипятить крышки.Наполняем баночки (кипит наше лечо, точнее — пыхтит или булькает), плотно закручиваем.

Банки протираем, заворачиваем в газеты, прячем в одеяло или заворачиваем в теплое одеяло, шарф и оставляем до следующего дня. Остывшие заготовки вынимаем в кладовку на хранение.

Просто так можно прикреплять любые огурцы. Никаких сложностей, немного усилий и у вас получится вкусная овощная закуска — лечо из огурцов на зиму.Его подают практически к любому блюду, например, к жареному картофелю. Удачных приготовлений и вкусной зимы!

Всемирно признанный лучший ресторан Себу Лечон Рико

Контактная информация

Контактная информация

Контактная информация

Контактная информация

Контактная информация

Контактная информация

Контактная информация

Контактная информация

Контактная информация

Контактная информация

Контактная информация

Контактная информация

Контактная информация

Вкусное лечо с рисом

У любой хорошей хозяйки есть свои «Фирменные» рецепты приготовления вкусных салатов, подходящих для консервирования. Эти рецепты обычно передаются из поколения в поколение, ведь эти салаты нельзя купить ни в одном магазине, так как их готовят с любовью, а хозяйка может контролировать качество овощей, которые добавляются в блюдо при приготовлении.

Что такое лечо?

Лечо — любимая холодная закуска для многих, особенно если его законсервировали дома. Рецептов лечо очень много, и для тех, кто любит острее, и для тех, кто предпочитает насыщенный, но мягкий вкус. Вкусное разнообразие различных видов лечо позволяет выбрать для каждого члена семьи свой любимый вариант этого вкусного и, несомненно, полезного блюда. Большинство рецептов лечо позволяют приготовить не просто вкусный салат, а настоящую холодную закуску, которую подают к гарниру, но есть и блюда, которые сами по себе могут стать отличным гарниром и даже подать к праздничному столу. стол.Речь, конечно же, идет о лечо с рисом. Как и другие виды лечо, вариант этого блюда с рисом можно готовить как обычную повседневную пищу, так и для дальнейшего консервирования. Лечо с рисом по большому счету не обычный салат. Это скорее готовый гарнир, который можно использовать как самостоятельное блюдо, так и как отличное дополнение к мясным и рыбным блюдам. Сразу скажем, что для приготовления вкусного лечо с рисом очень важно правильно выбрать рис. Например, для лечо лучше использовать обычный круглозерный рис, который сразу же скармливают на стол.Для приготовления блюда на консервирование лучше использовать длиннозерный и коричневый рис, а также рис с жасмином и басмати, ведь эти сорта не сильно развариваются и даже после консервирования рис остается нетронутым. Существует несколько отличных рецептов приготовления этого блюда, которыми могут пользоваться хорошие хозяйки, и их стоит рассмотреть более подробно.

Лечо с рисом по-простому

Самый простой и, тем не менее, один из самых вкусных вариантов приготовления лечо как нельзя лучше подходит и тем хозяйкам, которые хотят приготовить просто вкусный гарнир, который придется по вкусу всей семье, и тем, кто хочет оставить эту закуску на произвол судьбы. зима.К тому же такой вариант приготовления лечо с рисом может стать отличной заменой заправке борща. В первую очередь нужно приготовить необходимые продукты, а именно: 1 кг лука, 3 кг помидоров, 1 кг болгарского перца, 1 большой стакан промытого риса-сырца, 1 кг моркови, 1 ст. сахар, 3 ст. л. соль, около 0,6 л растительного масла, 1 ст. л. уксусные эссенции. Помидоры нужно перекрутить в блендере или пропустить через мясорубку. Все овощи мелко нарезаются, а лучше вручную, так как при переработке в комбайне овощи будут выделять много сока, что крайне нежелательно.После того, как все овощи подготовлены, перемешаны и уложены в эмалированную кастрюлю, можно переходить к самому ответственному этапу приготовления — варке. Сначала лечо нужно положить за 30-40 минут до закипания, затем в состав необходимо добавить неочищенный рис. Далее лечо готовится также на слабом огне, но важно постоянно его помешивать, иначе оно пригорит. Как правило, до готовности лечо по консистенции подходит через 35 минут. Если этот рецепт использовать для консервирования, то в течение 25 минут после добавления риса можно разлить смесь по стерилизованным банкам и закатать их.Если вы не планируете обвалять лечо с рисом, лучше всего варить смесь около 45 минут, чтобы рис полностью выкипел. Чтобы финальное блюдо не было слишком жирным, лучше всего убрать ложкой с маслом, которое при тушении поднимется вверх. Приготовленному блюду нужно дать немного остыть, а затем подать к столу. Вкус лечо, приготовленного по этому рецепту, очень нежный, а консистенция сочная и густая.

Лечо с рисом

Для любителей легкой остроты есть чудесный рецепт лечо с рисом, в состав которого входит чеснок.Сразу стоит отметить, что блюдо, приготовленное по этому рецепту, не подходит для дальнейшей консервации. Одним из преимуществ этого рецепта является его постность и относительно невысокая калорийность, так как для приготовления блюда потребуется совсем немного растительного масла. Итак, для этого рецепта лечо вам понадобится около 1,5 кг помидоров, ½ стакана риса, 0,5 ст. сахара, 0,5 кг моркови, 1-2 головки чеснока, 3-4 больших болгарских перца, ½ стакана растительного масла, 2-3 больших луковицы, 1 ст. л. поваренная соль. Лучше всего для этого рецепта взять коричневый дикий рис, так как на самом деле лечо будет тушиться в собственном соку, поэтому важно, чтобы рис оставался целым, а не превращался в бесформенную кашу.В этом рецепте есть свои тонкости приготовления. Помидоры, прежде чем скрутить, нужно очистить от кожуры. Чтобы легко отделить кожуру помидора, нужно положить помидоры в большую кастрюлю и залить кипятком на несколько минут. Далее нужно аккуратно выложить помидоры и очистить кожицу. Подготовленные помидоры перекручиваем на мясорубке и в полученную смесь добавляем соль, сахар и чеснок, пропущенные через пресс. Если вы хотите, чтобы консистенция готового лечо получилась более плотной, помидоры не нужно крутить, а просто нарезать их небольшими кубиками, затем добавить к ним специи и оставить на 20 минут, чтобы помидор настоялся. выпустить достаточно сока для дальнейшего подавления.В сковороду наливают растительное масло, добавляют все измельченные овощи и ставят на слабый огонь. Примерно через 15 минут можно добавить коричневый рис. На приготовление лечо нужно около 45 минут, но важно, чтобы рис оставался слегка недоваренным. Далее лечо дать настояться 45 минут, после чего можно подавать к столу в качестве гарнира. Вкус блюда, приготовленного по этому рецепту, насыщенный и в меру острый.

Комментарии

комментария

калорийность блюда с разными начинками

Одно из самых популярных блюд, которое наряду с самсой, шаурмой, хачапури, хинкали и др.относятся к восточной, среднеазиатской кухне, и чебурек тоже стал. Калорийность у всех, кстати, очень высокая, но вкус того стоит. Корпуса и кафе, продающие эти сытные и недорогие закуски, можно найти в любом городе, людном месте, потому что они популярны и пользуются большим спросом. Они могут удобно и быстро перекусить в дороге, что так важно для людей, постоянно занятых работой. Чебуреки, пожалуй, хоть раз все перепробовали, ведь мало кто устоит перед горячим аппетитным пирогом с сочным мясом или другой начинкой в ​​хрустящей свежей пробе.

Особенности блюда

Единственное, что может остановить человека, желающего купить чебурек, — калорийность. Действительно, это пирожок не из разряда диетических блюд. Несмотря на то, что тесто для чебурека используется без дрожжей, а начинка может быть нежирной, оно все равно будет достаточно калорийным. Дело в том, что традиционно придумавшие это блюдо тюркские и монгольские народы жарили его на животном жире (как правило, баранине). А сейчас принято заменять его обычным растительным маслом.Необходимо понимать, что чебурек буквально купается в раскаленном масле во время готовки, ведь только так можно добиться его фирменной хрустящей золотистой корочки.

Итак, калорийность жареного чебурека в среднем составляет 240-270 ккал на 100 грамм блюда, но многое зависит от состава и количества начинки. Иногда они содержат 450, а то и 600 калорий. Совсем немного, но для сытного перекуса это самое. И если возникает дилемма, когда вы хотите съесть чебурек, но диета запрещает все жирное и жареное в масле, стоит попробовать приготовить его самостоятельно в духовке, намазав тесто яйцом, чтобы оно подрумянилось.Таким образом можно почти вдвое снизить калорийность пирога, ведь именно за счет растительного масла, которым замачивают чебурек, оно считается вредным для фигуры.

В этой статье я также хотел бы рассмотреть несколько видов чебуреков, приготовленных с разной начинкой, а затем определить, сильно ли меняется калорийность одного из самых популярных блюд среднеазиатской кухни в зависимости от выбранного продукта для начинки теста.

Чебурек с мясом, пожалуйста!

Начнем с классики и узнаем, какая калорийность у чебурека с мясом.Сложность заключается в том, что мясо разных животных различается по содержанию белков и жиров. Учитывая это, можно сказать, что меньше всего калорий у курицы с курицей (225-250 ккал). Если использовать говяжий или бараний фарш, то в таких пирогах будет примерно 270-300 ккал. Естественно, что все они могут отличаться размером, количеством фарша и лука в закуске, поэтому цифры приблизительные. Чебурек, самый калорийный (до 430 ккал), будет содержать внутри свиной фарш, в котором, как правило, больше жира, чем белка.

С сырной начинкой

Теперь узнаем калорийность чебурека с сыром — второй по популярности начинкой. Но нужно понимать, что существует бесчисленное множество различных разновидностей этого кисломолочного продукта, и для каждого калорийность будет своя. Также многие ошибочно предполагают, что если начинка не мясная, то чебурек будет скромнее по калорийности. Однако один и тот же сыр иногда более питателен, чем мясо или птица. Если, например, взять для приготовления обычный русский твердый сыр, то в одном готовом чебуреке с ним будет 260 ккал, а в популярных чебуреках с сыром и зеленью — не менее 310 ккал.Восхитительные восточные пироги готовят и с плавленым сыром, и стоит признать, что это получается безумно нежный и необычный чебурек, калорийность которого вполне приемлема (215 ккал).

Вегетарианские начинки

Не менее питательны картофельные и грибные разновидности этого блюда (265 и 275 калорий соответственно). Но такие начинки часто сочетают с яйцом, сыром, рисом, тогда заявленную цифру можно увеличить вдвое. Больше всего по калорийности радует чебурек с капустой: на удивление всего 165-170 калорий, так что вы можете без зазрения совести попробовать его в своем рационе.

Вердикт

Подводя итог, можно сказать, что чебуреки сложно отнести к полезной пище, потому что при жарке их на масле исчезают все положительные свойства начинки и она становится тяжелой для желудка.

Но эти пироги так полюбились нам, что их калорийность никого не волнует. Ведь главное знать меру, тогда любимая, даже если не всегда полезная еда, не принесет вреда и лишних килограммов.

Рецепт Лексо — SunCakeMom

Быстрое и легкое овощное рагу из лука, перца, паприки и помидоров.Это отличная компания для мясных блюд, но может и сама по себе.

Лечо — густое овощное рагу или тушеное мясо, которое используется в самых разных рецептах в качестве основы, гарнира или основного блюда. Когда Лечо подается в качестве основного блюда, обычно в него добавляют дополнительный белок, такой как колбаса или яйца, и некоторые дополнительные калории, такие как рис, макароны или простой хлеб.

Основное Лечо содержит сало или масло, лук, перец, молотый перец и соль. В таком виде его также можно консервировать в правильно подготовленном герметичном контейнере и хранить для дальнейшего использования без консервантов в течение очень долгого времени.

Эту основу затем можно использовать в различных мясных блюдах как средство экономии времени и энергии, обеспечивая как минимум четверть часа форы. Не говоря уже о том, что, когда он используется в качестве основного блюда, это также отличная домашняя здоровая альтернатива готовым блюдам.

Даже приготовление его с нуля не займет много времени, чем приготовить горшок с макаронами для подачи. Не говоря уже о том, чтобы взять консервированную партию и смешать ее с оставшимся рисом, а затем посыпать сметаной и сыром.Просто, быстро и божественно.

При использовании в качестве основного блюда основу Лечо можно дополнить кабачками (кабачками), баклажанами (баклажанами), кабачками или даже картофелем, что придаст блюду дополнительный объем без значительного изменения вкуса или текстуры.

Использование протеина, такого как колбаса, бекон, копченый бекон, чоризо и / или яйцо, откроет аромат и текстуру блюда в новом захватывающем направлении, которое определенно стоит изучить. Экспериментируя с этими ингредиентами, мы можем найти, что лучше всего подходит нашему вкусу или диете.

Паста или рис очень хорошо сочетаются с любым типом Лечо, если в нем есть немного соуса. То же самое и с крем-фреш или сметаной, но это не должно вызывать удивления, поскольку любая еда с паприкой и луком требует крем-фреш. Впрочем, он может жить и без него.
В Лечо приветствуют специи. Добавьте немного чеснока с перцем и, возможно, немного острого перца, и это действительно здорово на сковороде. Можно попробовать и другие специи, такие как майоран, базилик, лавровый лист, тимьян, но это выведет блюдо на территорию французского рататуя.

Как и в случае с основными блюдами, такими как рататуй, рагу или, в данном случае, Лечо, не существует краеугольного рецепта, защищенного законом и справедливостью, который мы должны соблюдать. Это блюдо полностью приготовлено поваром на заказ, если в нем присутствуют основные ингредиенты.

Обычно для приготовления блюда используются перцы средней толщины без сладкого послевкусия, такие как банановый перец или редко доступные восковые перцы, но также можно выбрать и другие различные виды, например, болгарский перец.

Во время варки овощи теряют влагу, и при смешивании с маслом образуется густой вкусный соус.Поэтому рекомендуется использовать оливковое масло первого холодного отжима или сало хорошего качества на среднем огне. Этот соус будет ценным союзником для всех ингредиентов, которые мы выбираем для подачи с нашим лечо.

Полстакана воды обычно требуется в конце периода жарки, пока помидор не начнет распадаться и не наполнит сковороду водой. Время приготовления можно сократить, измельчив помидоры в блендере, или просто нарезав их на более мелкие кусочки, прежде чем класть их в сковороду.

Остальные овощи, такие как лук, перец, кабачки, баклажаны, не следует нарезать слишком мелко, иначе мы захотим увидеть, что мы едим позже. И не слишком большой, чтобы приготовить как следует, потребовались бы годы, а к тому времени маленькие кусочки превратятся в чистый соус. Не слишком стараясь, просто поддерживайте одинаковую ширину и форму нарезки овощей, и все будет хорошо.

Ингредиенты

• ⅔ чашки / 150 мл масла
• 5 г Соль
• 2 Лук (нарезанный)
• 2 Перец (нарезанный)
• 1 кабачок (нарезанный) (по желанию)
• 3 зубчика чеснока (нарезанного кубиками)
• 1 чайная ложка паприки
• 3 помидора (нарезанные кубиками)

Как сделать Lecso

1. Нагрейте масло в большой сковороде, затем добавьте лук и посыпьте сверху солью.
2. Обжарить, пока он не станет прозрачным / стеклянным. Сделать это нужно за 3-5 минут на сильном огне, непрерывно помешивая.
3. Добавьте перец и хорошо перемешайте с луком. Продолжайте обжаривать, время от времени помешивая, еще 3-5 минут, пока лук не начнет подрумяниваться.
4. Добавьте чеснок и, при желании, кабачки или баклажаны. Хорошо перемешайте с луком и перцем, затем продолжайте обжаривать в течение 2-3 минут, пока чеснок не почувствует запах.
5. Посыпать сверху паприкой, затем добавить нарезанные помидоры или томатный соус.
6. Добавьте немного воды (около ½ стакана), чтобы перец не подгорел. Если используется томатный соус, этот шаг можно полностью пропустить.
7. Хорошо перемешайте все вместе, затем закройте крышкой и готовьте 5-10 минут, пока все овощи не станут мягкими, но достаточно твердыми.

Наслаждайтесь!

Lecso Рецепт

Быстрое и легкое овощное рагу из лука, перца, паприки и помидоров.Это отличная компания для мясных блюд, но она может стоять и сама по себе.

• Нагрейте масло в большой сковороде, затем добавьте лук и посыпьте его солью. Lecho-recipe-process

• Обжаривайте до полупрозрачного / стеклянного вида. Сделать это нужно за 3-5 минут на сильном огне, непрерывно помешивая.

• Добавьте перец и хорошо перемешайте с луком. Продолжайте обжаривать, время от времени помешивая, еще 3-5 минут, пока лук не начнет подрумяниваться.

• Добавьте чеснок и, при желании, кабачки или баклажаны. Хорошо перемешайте с луком и перцем, затем продолжайте обжаривать в течение 2-3 минут, пока чеснок не почувствует запах.

• Посыпать сверху паприкой, затем добавить нарезанные помидоры или томатный соус.

• Добавьте немного воды (около ½ стакана), чтобы перец не сгорел.

  No related posts.