Warning: include(/var/www/nehudeem/data/www/html/wp-includes/custom/debug.php): failed to open stream: No such file or directory in /var/www/nehudeem/data/www/html/wp-content/themes/neptune-by-osetin/footer.php on line 77

Warning: include(): Failed opening ‘/var/www/nehudeem/data/www/html/wp-includes/custom/debug.php’ for inclusion (include_path=’.:/opt/php73/share/pear’) in /var/www/nehudeem/data/www/html/wp-content/themes/neptune-by-osetin/footer.php

сочная куриная грудка рецепты с фото

Этот очень быстрый и простой рецепт сочной куриной грудки с фото. А благодаря дополнительным добавкам в виде шалфея и тимьяна — вы получите одно из самых ароматных блюд из куриной грудки, которые вы приготовите. При минимальных усилиях вы получаете изысканный обед, где сочная куриная грудка готовится менее чем за 30 минут. Этот рецепт вас покорит!

Что нужно, чтобы получилась на обед или ужин сочная куриная грудка, ингредиенты для рецепта:

• 3 куриные грудки (без кожи и костей)
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• 1 чайная ложка сушеного тимьяна
• 1 чайная ложка соли
• 1/2 чайной ложки молотого черного перца
• 15 листьев шалфея
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 3 столовые ложки сливочного масла (или топленого масла)

Шаги приготовления рецепта сочной куриной грудки с фото:

• Промыть куриные грудки и обсушить бумажными полотенцами.
• Приправить солью, перцем, чесночным порошком и тимьяном с обеих сторон.
• Разогрейте духовку до 180C.
• Нагрейте оливковое масло в чугунной сковороде на среднем или сильном огне.
• Нужно обжарить курицу по 3 минуты с каждой стороны, чтобы образовалась красивая корочка.
• Переложите сковороду в предварительно разогретую духовку и запекайте курицу еще 8 минут или до готовности.
• Пока курица в духовке, нарежьте листья шалфея тонкими полосками.
• Достаньте куриную грудку из духовки на тарелку.
• Поставьте ту же сковороду на средний или слабый огонь со всеми имеющимися пригарками, добавьте дополнительно на сковороду сливочное или топленое масло, нарезанный шалфей и готовьте 1 минуту, постоянно помешивая.
• Снимите шалфей с огня и полейте куриные грудки.

простые и вкусные рецепты с фото

Курица — наверное, самая популярная и любимая птица на нашей планете. В кулинарном смысле, разумеется… Нежное, диетическое мясо, возможность использования разных частей тушки в создании кулинарных шедевров возводят курицу в ранг самого любимого мясного продукта, к тому же гораздо более доступного, чем говядина и свинина.

Как можно приготовить курицу

Курицу можно приготовить всеми известными способами тепловой обработки продуктов — отварить, запечь, пожарить, потушить, приготовить на пару, гриле, во фритюре. Блюда из курицы могут быть совсем разными и по своему характеру — диетическими и легкими или сытными и острыми, простыми и примитивными или утонченными и изысканными, быстрыми и доступными блюдами на скорую руку исключительно для домашних трапез или наоборот, уместными лишь в праздничных меню и по особым поводам.

Это самый «демократичный» вид мяса, ведь приготовить курицу можно столь многими способами, что удовлетворить индивидуальные вкусы и предпочтения каждого получится без особых проблем. И выбор подходящего гарнира к курице также не доставит никаких хлопот — подойдет любой оригинальный или классический.

Разнообразие блюд из курицы действительно велико — от легендарного куриного бульона, горячих основных блюд и холодных закусок, до салатов, канапе, начинки для фаршированных овощей и выпечки. Курица прекрасно сочетается со всеми видами овощей, пряностей, фруктов, злаков, корнеплодов, совместима со всеми другими видами мяса, а в некоторых национальных кухнях ее используют в комбинации с морепродуктами и даже рыбой. В зависимости от ваших собственных предпочтений, блюда из курицы могут быть нежными, острыми, кислыми, пряными и даже пикантно-сладковатыми.

Рецепты блюд из курицы

Польза и калорийность

Куриное мясо — одно из самых ценных видов мяса в диетическом плане. Главные достоинства блюд из курицы — легкость, низкая калорийность, хорошая усвояемость и высокая питательная ценность. Это источник качественного белка с низким содержанием жиров и достаточно высоким содержанием железа, магния, фосфора, меди, селена, серы, калия, процент которых в готовом продукте зависит от способа обработки.

Филе грудки, или белое мясо — основа диетического и лечебного питания, но и остальные части куриной тушки гораздо менее калорийны, чем мясо крупных животных, а крылышки и ножки являются прекрасным источником эластина и природного желатина.

Куриное мясо в рационе способствует поддержанию иммунитета, активизации обмена веществ, профилактике сердечных, сосудистых и нервных заболеваний. Будучи более доступной и легкоусвояемой по сравнению с другими видами мяса, курица — прекрасная основа для разнообразного домашнего меню, ведь готовить из нее можно и простые, и сложные блюда.

Легкий куриный суп — рецепт с пошаговыми фото

Легкий куриный суп легок и в приготовлении и в поедании. Легкий куриный суп – это куриный бульон на одной куриной грудке с добавлением лапши и такого необычного ингредиента как яичные рулетики.

Состав:

• Куриная грудка – 1 шт (150 г)
• Вода – 2,5 л
• Лапша – 3 горсти
• Яйца – 3 шт
• Соль – 1 ч. ложка в суп и 1/3 ч. ложки в яичные блинчики
• Перец молотый – по вкусу
• Сушеная зелень (укроп, петрушка, орегано, базилик) – по вкусу (можно заменить на свежую)

Приготовление:

Подготовьте куриный  бульон. Для этого вскипятите воду в кастрюле и выложите вымытую куриную грудку в кипящую воду. Варите бульон на медленном огне под закрытой крышкой в течение 20 минут. После закипания снимите пенку.

Через 20 мин. выключите бульон. Достаньте куриную грудку и дайте ей остыть.

Пока остывает куриная грудка, подготовьте яичные блинчики. Для этого взболтайте в отдельной емкости яйца, соль, перец и сухие травы.

В сковороде разогрейте небольшое количество растительного масла и влейте 3 — 3,5 больших ложки яичной смеси, равномерно распределив яйца, чтобы получился блинчик.

Используя оставшуюся яичную смесь испеките еще 3 блинчика. Каждый блинчик сверните в рулет и тонко нарежьте.

У Вас должна получиться целая тарелка вот таких вот яичных полосочек.

Остывшую куриную грудку разберите на волокна.

Выложите курицу обратно в бульон и доведите его до кипения. Затем всыпьте вермишель и варите 5-7 мин. до готовности вермишели. Затем посолите, поперчите, добавьте сушеную зелень и всыпьте яичные полосочки.

Доведите суп до кипения и можно выключать. Легкий куриный суп готов, подавайте его горячим.

Приятного аппетита!

Интересные рецепты:

Легкий куриный салат с сыром и морковью. Пошаговый рецепт с фото — Ботаничка.ru

Куриный салат с сыром и морковью — вкусный, простой и полезный, который, в отличие от «тяжелой пищи», не станет серьёзным испытанием для вашего организма, к примеру, в новогоднюю ночь. Закусочный стол — находка для любой хозяйки, его можно подготовить заранее, получится и вкусно, и красиво, и гости будут рады, и у хозяйки останется время на прическу и макияж. Всевозможные салаты, украшенные зеленью, овощами, орехами, семенами и фруктами — основа любого закусочного стола.

Салат — это возможность для хозяйки проявить свою изобретательность и фантазию. Этот рецепт, так сказать, основа, вы можете экспериментировать, привнести в него что-то своё.

• Время приготовления: 20 минут
• Количество порций: 4

Ингредиенты для легкого куриного салата с сыром и морковью

• 350 г вареной курицы;
• 2 небольших квашеных огурца;
• 180 г репчатого лука;
• 250 г моркови;
• 150 г лёгкого сыра;
• 50 г майонеза на перепелиных яйцах;
• 2 чайные ложки дижонской горчицы;
• 50 г сметаны;
• черный перец, соль, сахар, сливочное и растительное масло для жарки;
• черный и белый кунжут, свежая петрушка для подачи.

Способ приготовления легкого куриного салата с сыром и морковью

Варёную курицу (без кожи) нарезаем небольшими кубиками, кладём в салатник.

Кстати, для этого салата можно приготовить куриное мясо на пару — берём филе или срезаем мясо с бёдер, солим, перчим, сбрызгиваем решетку пароварки маслом и готовим на пару 12-20 минут, в зависимости от толщины кусочков.

Квашеные огурчики рубим мелко, добавляем в салатник. Если квашеные огурцы заменить маринованными, то вкус блюда немного изменится.

Нарезаем мелко репчатый лук. В сковороду кладём сливочное масло, добавляем растительное, затем бросаем нарезанный лук, посыпаем солью и щепоткой сахарного песка.

Обжариваем лучок до полупрозрачного состояния.

Остывший лук добавляем к курочке и огурцам.

Морковь для салата шинкуем тонкой соломкой. Обжариваем морковку в смеси из сливочного и растительного масла отдельно от лука. Морковь также остужаем, солим, добавляем к остальным ингредиентам.

Прямо в салатник натираем лёгкий сыр на крупной тёрке. Для более сытного варианта используйте жирный сыр, а для пикантного — сыр с голубой плесенью.

Далее куриный салат приправляем. В отдельной мисочке смешиваем майонез на перепелиных яйцах со сметаной и дижонской горчицей. Добавляем приправу в салатник, всё вместе перчим свежесмолотым чёрным перцем.

Перемешиваем ингредиенты салата, убираем на нижнюю полку холодильного отделения примерно на 30 минут, чтобы продукты «познакомились» друг с другом и пропитались соусом.

Выкладываем лёгкий куриный салат с сыром и морковью в красивую мисочку, посыпаем черным и белым кунжутом, украшаем веточками петрушки непосредственно перед подачей.

Если куриный салат нельзя подать на стол немедленно, то хранить его следует в прохладном месте.

Салаты — это не только праздничные закуски, это ещё идеальная еда для тех, кто не имеет много времени на приготовление сложных блюд. Немного овощей, мясо или яйца, сыр и вкусная заправка — вот и готов сытный, вкусный ужин или обед.

ДЫХАТЕЛЬНАЯ СИСТЕМА АВИАНА — Домашняя птица для небольших и приусадебных участков

Автор : доктор Джеки Джейкоб, Университет Кентукки

Респираторные заболевания — самая частая причина смерти птичьего стада. Знания о дыхательной системе птиц необходимы для разработки плана мониторинга состояния здоровья птицы, выявления проблем, которые могут возникнуть, и принятия мер по их устранению.

Дыхательная система птиц выполняет следующие функции:

• Поглощение кислорода (O2)
• Выброс диоксида углерода (CO2
• Тепловыделение (регулирование температуры)
• Детоксикация некоторых химических веществ
• Быстрая корректировка кислотно-щелочного баланса
• Вокализация

Понимание функций дыхательной системы начинается с понимания частей дыхательной системы.

Как и в любой респираторной системе птиц, дыхательная система курицы (показанная на рисунке 1) начинается в области головы. Части дыхательной системы в этой области включают носовые отверстия и носовые полости, а также глоточную область рта. Черепная гортань (иногда называемая верхней гортани или голосовой щелью ), расположенная в этой области глотки, является отверстием для трахеи (дыхательное горло).В области глотки также есть отверстия пищевода. Черепная гортань обычно открыта для прохождения воздуха, но она закрывается, когда корм проходит по глотке, так что корм идет по пищеводу и не попадает в трахею.

После того, как воздух проходит через черепную гортань, он продолжает проходить через трахею. Трахея состоит из хрящевых колец, которые не дают ей разрушиться из-за отрицательного давления, возникающего при вдыхании цыпленка воздухом.

После сиринкса трахея разделяется на две более узкие трубки, называемые бронхи . При некоторых респираторных заболеваниях образуются трахеальные пробки, которые физически блокируют дыхательные пути на стыке бронхов, что приводит к удушению курицы.

Каждый бронх (единственное из бронхов ) входит в легкое . Куриные легкие относительно небольшие, плотно прилегают к ребрам и не расширяются. У птиц неполная диафрагма, грудные мышцы и грудина (киль) не поддаются расширению, как это делают грудные мышцы и грудина млекопитающих.Следовательно, легкие птицы работают иначе, чем легкие млекопитающих. Легкие млекопитающих содержат множество бронхов, которые ведут к маленьким мешочкам, называемым альвеолами. Поскольку альвеола (единственная из альвеол ) имеет только одно отверстие, воздух поступает в альвеолу и выходит из нее, но не выходит через нее за пределы легкого. Для сравнения: воздух проходит через легкие птицы в одном направлении. (На самом деле дыхательная система млекопитающих описывается как приливная, потому что воздух входит и выходит, как прилив, тогда как дыхательная система птиц описывается как не приливная.)

Легкие птицы содержат парабронхов , которые представляют собой непрерывные трубки, позволяющие воздуху проходить через легкие в одном направлении, и воздушных мешков . Парабронхи пронизаны кровеносными капиллярами, и именно здесь происходит газообмен. Воздушные мешки, которые заполняют большую часть грудной и брюшной полости птицы, представляют собой воздушные шары на концах дыхательной системы. Ключом к дыхательной системе птиц является то, что воздух входит и выходит за счет расширения и сжатия воздушных мешков, а не легких.Воздушные мешки действуют как сильфоны, чтобы всасывать и выдувать воздух, а также удерживать часть общего объема воздуха. В любой момент воздух может входить в легкие и выходить из них и оставаться в воздушных мешках.

Воздушные мешочки в некоторой степени уникальны для видов птиц и встречаются в других местах только у некоторых рептилий. У курицы таких мешков девять: непарный в шейной области, два межключичных воздушных мешка, два брюшных воздушных мешка, два передних грудных воздушных мешка и два задних грудных воздушных мешка.

Другой важной особенностью дыхательной системы птиц является также часть скелетной системы птиц. Некоторые кости у птиц полые. Воздушные мешочки в легких птицы соединяются с воздушными пространствами в этих костях, и кости затем действуют как часть дыхательной системы птиц. Они называются пневматическими костями и включают череп, плечевую кость, ключицу, киль, тазовый пояс, поясничные и крестцовые позвонки. Сломанная пневматическая кость может вызвать затруднение дыхания у птицы.

Являясь частью иммунной системы птиц, дыхательные пути цыплят обычно оснащены защитными механизмами для предотвращения или ограничения заражения болезнетворными агентами, передающимися по воздуху, для удаления вдыхаемых частиц и для поддержания чистоты дыхательных путей. В частности, респираторное здоровье цыплят защищено функцией трех защитных механизмов: ресничек , секреции слизи, секреции и присутствия клеток, поглощающих , которые потребляют бактерии.Реснички — это крошечные, похожие на волосы структуры в трахее, которые отвечают за перемещение захваченных частиц для удаления. В трахее вырабатывается слизь. У цыплят хорошо развиты выделения слизи и движение ресничек. Консистенция выделяемой слизи важна для эффективности деятельности ресничек. Реснички не могут функционировать, когда слизь слишком густая. Клетки-мусорщики в легких активно поглощают вдыхаемые частицы и бактерии, попадающие в нижние дыхательные пути.Эти клетки поглощают бактерии и убивают их, предотвращая их дальнейшее распространение. Интеграция ресничек, слизи и поглощающих клеток защищает дыхательные пути курицы от болезнетворных организмов. Нарушение даже одного из этих компонентов приводит к накоплению возбудителей болезни в дыхательных путях и может привести к заболеванию.

Защитные механизмы дыхательной системы цыпленка важны, потому что с каждым вдохом дыхательные пути цыпленка подвергаются воздействию внутренней среды птичника.Плохая окружающая среда обычно не вызывает болезни напрямую, но снижает защитные силы цыплят, делая их более восприимчивыми к заражению существующими вирусами и патогенами. В воздухе птичников могут содержаться аэрозольные частицы — пыль из подстилки, корма, сушеного навоза, кожи и перьев цыплят. Эти аэрозольные частицы могут иметь ряд неблагоприятных воздействий на домашнюю птицу. Они действуют как раздражитель дыхательной системы, а кашель — это физиологическая реакция, предназначенная для их устранения.Однако чрезмерный кашель снижает сопротивляемость курицы болезням. Частицы аэрозоля часто скапливаются внутри цыплят и могут повысить выносливость туши на предприятии по переработке. Считается, что чрезмерное количество пыли в воздухе также приводит к образованию казеозных пробок трахеи, что отрицательно сказывается на здоровье цыплят.

Помимо аэрозольных частиц в птичнике, газы образуются при разложении птичьих отходов, выбросах кур и неправильно обслуживаемом или установленном оборудовании, таком как газовые горелки.Вредные газы, которые чаще всего встречаются в птичниках, — это аммиак (Nh4) и углекислый газ (CO2). Исследования показали, что всего 10 ppm аммиака вызывает чрезмерное производство слизи и повреждает реснички. Исследования также показали, что уровни аммиака от 10 до 40 частей на миллион снижают клиренс E. coli из воздушных мешков, легких и трахеи курицы.

Другая опасность для дыхательной системы курицы не имеет ничего общего с тем, что птица принимает в свою систему. Поскольку у птиц нет диафрагмы, они зависят от некоторого движения грудины и грудной клетки, чтобы дышать.Слишком плотное удержание птицы ограничивает движение грудной клетки и может задушить птицу. Это часто случается, когда маленькие дети держат цыплят.

человек находит легкое в своем курином крыле в KFC

Да, вы правильно прочитали! Легкое. Довольно мерзко.

Daily Mail сообщает, что австралиец Марк Николлс был «шокирован, когда проглотил серую, похожую на мозг плоть».«Если вы можете переварить это, вы можете увидеть все фотографии в The Daily Mail здесь.

« Это было абсолютно мерзко », — сказал Николлс Daily Mail.

KFC, похоже, не может передохнуть.

О год назад один мужчина обвинил сеть ресторанов быстрого питания в том, что он подал ему жареную крысу в его обед. Эта история оказалась мистификацией (мы развенчали ее здесь), но это определенно не очень хорошо для бренда — все вводящие в заблуждение фотографии были на Facebook, казалось, недели. Это также вдохновило подражателей, ищущих вирусной славы, обвинить сеть ресторанов в более серьезных преступлениях против жареной еды.

Но в отличие от этих небылиц, эта может быть реальной. Утверждается, что «представитель KFC сказал, что мякоть, скорее всего, была куриным легким или почкой, которую по ошибке не удалили во время приготовления еды». Об этом сообщает издание под названием Gold Coast Bulletin из Австралии, которое опубликовало эту историю несколько часов назад во время публикации этого поста.

Но когда мы позвонили на горячую линию KFC, мы связались с дружелюбным представителем службы поддержки клиентов, который, казалось, был очень взволнован нашим запросом об обнаруженных в куриных крылышках легкомыслие.Хотя он сказал, что никогда не слышал о таком, он направил нас на линию СМИ сети, где нам было предложено оставить сообщение. Мы сообщим вам, если получим ответ.

На данный момент мы по-прежнему настроены скептически, но одних фотографий достаточно, чтобы заставить вас навсегда отказаться от фастфуда — или, может быть, от всей еды.

Руководство по инспекции мяса для развивающихся стран

Птичий грипп (Чума птиц, высокопатогенный птичий грипп (ВПГП))

Птичий грипп — вирусное заболевание нескольких видов птиц в различные части мира.Заболевание может варьироваться от бессимптомный и от легкой до сверхострой и смертельной. Птичий грипп нечасто встречается у человека . Это рассматривается как профессиональная опасность, в первую очередь для тех, кто связан с различными видами деятельности в птицеводство; сотрудники скотобоен, вакцинаторов, лаборатории персонал и другой персонал. В большинстве случаев клиническая картина такова: конъюнктивит с редкими системными реакциями. Птичий грипп — это регистрируемое заболевание во многих странах.Это должно быть подтверждено изоляция вирусов.

Передача : Выделения от инфицированных птиц, диких птиц и зараженные корма, оборудование и люди. Морские птицы и перелетные водоплавающие птицы являются основным резервуаром вируса птичьего гриппа.

Прижизненное исследование :

1. Инкубационный период варьируется от нескольких часов до примерно семь дней.
2. Показатели заболеваемости и смертности в случаях заболевания могут достигать 100%. высокопатогенного штамма вирусов.
3. Выраженная депрессия, потеря аппетита и водянистая диарея
4. Кашель, чихание, хрипы, обильное слезотечение
5. Падение яйценоскости несушками
6. Конъюнктива застойная и опухшая, иногда геморрагический.
7. Гребни опухшие с синюшными кончиками и геморрагической поверхностью
8. Отечные бородавки (рис.187) и отек вокруг глаз, голова и шея
9. Растрепанные перья и темно-красная кожа (рис.188)
10. Диффузное кровотечение между скакательными суставами и стопами
11. Кровь в клоаке
12. Некоторые птицы могут выздороветь даже после тяжелого поражения.

Патологоанатомическое исследование :

1. Птицы, которые умирают от сверхострой формы ИИ, могут не показывать значительные макроскопические поражения
2. Обезвоживание
3. У высокопатогенного вируса гриппа фибринозный экссудат обнаруживается в воздушных мешках, яйцеводах, брюшине и перикардиальных мешочках.

Инфекция от легкой до средней

4. Воспаление конъюнктивы, трахеи и воздушных мешков
5. Выраженная гиперемия мускулатуры
6. Регрессия яичников у птиц-несушек
7. Отек головы с заложенностью, кровотечениями и цианоз гребней, бородок и пазух
8. Пузырьки и изъязвление гребня
9. Петехиальные и экхимотические кровотечения в брюшной полости, различные серозные и слизистые оболочки, сердце, желудки, proventriculus и тонкий кишечник (рис.189)
10. Ступни часто кажутся отечными с кровотечениями. красный также отмечается изменение цвета голеней.

Решение : Туши, пораженные птичьим гриппом в любой форме должно быть осуждено .

Дифференциальный диагноз : Холера птиц, хламидиоз, микоплазмоз, велогенная висцеротропная болезнь Ньюкасла

Рис.187: AI. Отечный, синюшный расческа и сережки курица.

Рис.188 : Кровавая клоака и темная кожа курицы, которая умерла от AI.

Рис.189: AI. Кровоизлияние в маленький кишечник между двумя темного цвета ceca.

Болезнь Ньюкасла (НИЗ)

Велогенная висцеротропная болезнь Ньюкасла (ВВНД) или азиатская Болезнь Ньюкасла (AND)

НИЗ в своей хронической форме представляет собой инфекцию домашней птицы. такие симптомы, как отказ от еды, вялость, ненормальность дыхание, выделения из глаз и зеленоватый понос.Смертность в курице 50-80%, но у взрослых гораздо меньше из-за наличия вакцинация. ВВНД — острая смертельная инфекция птиц всех возрастов. при преимущественном геморрагическом поражении желудочно-кишечного тракта, тяжелая депрессия и смерть до клинических проявлений. Этот болезнь вызывается наиболее вирулентным штаммом Ньюкасла. вирус болезни . Вирус VVND очень устойчив и остается жизнеспособен при экстремальных диапазонах pH и температуры и может оставаться жизнеспособен в костном мозге тушек птицы в течение нескольких недель.

Передача : Передача осуществляется прямым контактом, фомитами и аэрозоли при кашле, затрудненном дыхании и респираторных жидкостях. В вирус имеет ветровой потенциал для распространения, создавая довольно вызов для контроля и предотвращения. Фекалии, насекомые и грызуны векторы также участвуют в передаче.

Прижизненное исследование :

1. Инкубационный период от 2 до 15 дней.
2. Депрессия и потеря аппетита
3. Внезапная смерть
4. Отек головы. Отек нижнего века, часто сопровождается конъюнктивитом (рис. 190).
5. Темное кольцо вокруг глаза (синяк)
6. Избыток жидкости из дыхательных путей
7. Парализованные крылья и скручивание головы и шеи (кривошея)

Патологоанатомическое исследование :

Острая форма

1. В сверхострых случаях смерти часто не обнаруживаются видимых повреждений некоторые из первых птиц умирают во время вспышки.
2. В пищеводе кровоизлияния и эрозии.
3. Отек головы и шеи
4. Слизистая оболочка трахеи часто геморрагическая (рис. 191 верх).
5. Кровотечения по всему желудочно-кишечному тракту с склонность к изъязвлению и некрозу по мере болезни прогрессирует.
6. В кишечнике обычно возникает воспалительная реакция. и выраженное поражение слепых миндалин и Пейера. патчи (рис.191 средний).
7. Слизистая оболочка преджелудка является частым местом кровотечение, особенно на стыке пищевод и преджелудок (рис. 191 внизу).
8. Отечные или геморрагические яичники
9. У кур, переживших заболевание, наблюдается склонность к откладывание яиц деформированной формы или развитие перитонита яичного желтка.

Хроническая форма

10. Катаральное воспаление дыхательной системы
11. Отек окружающей соединительной ткани

Решение : Птицы с ВВНД или НИЗ не допускаются. на бойню.При подозрении на заболевание лабораторное подтверждение должно получиться. В случае подтверждения, туша осуждена и помещения с оборудованием следует продезинфицировать. В случае, если лабораторное подтверждение невозможно, подозрение на тушу следует также осужденных . В некоторых странах выплачивается компенсация за осужденные птицы.

Дифференциальный диагноз : ВНД и НИЗ необходимо дифференцировать от следующих заболеваний: инфекционный бронхит, ларинготрахеит, птичья холера, высокопатогенный птичий грипп (ВПГП), оспа птиц (дифтерийная форма), орнитоз, острый Инфекция Mycoplasma gallisepticum, птичий энцефаломиелит, дефицит витамина Е, болезнь Марека и болезнь Пачеко в попугаи

Фиг.190 : Новое Болезнь Кастла (НИЗ). Опухоль нижнее веко а также конъюнктивит.

Рис. 191 : NCD. Острая форма: Кровоизлияние в слизистая оболочка трахея (верхний), большой кишечник особенно слепые миндалины (середина), преджелудок (внизу) и желудок.

Инфекционный бронхит (ИБ)

Инфекционный бронхит — острое высококонтагиозное вирусное заболевание. цыплят, проявляющиеся респираторными признаками, заболеванием почек и значительное падение яйценоскости.

Передача : Передача по воздуху в направлении преобладающий ветер. В стаде инфекция распространяется быстро. Некоторые птицы становятся переносчиками и распространителями вируса через выделения и выделения в течение многих месяцев после заражения. Вирус ИБ сохраняется в зараженных птичниках примерно четыре недели.

Прижизненное исследование :

1. Безразличие и депрессия
2. Чихание, задыхание и кашель
3. Выделения из носа
4. Аномальные дыхательные шумы (хрипы)
5. Слабость и скопление возле источника света
6. Снижение яйценоскости у птиц-несушек.Низкое качество яиц и мягкая яичная скорлупа.
7. Смертность от заболевания почек, вызванного нефротропным штамм вируса ИБ.
8. Воспаление воздушных мешков может быть осложнением ИБ.

Патологоанатомическое исследование :

1. Серозный, катаральный и казеозный экссудат в верхних отделах дыхательные пути, включая носовые ходы, трахею, пазухи и бронхи
2. Пассажирский самолет
3. Воздушные мешки в брюшной полости могут содержать желтый казеозный экссудат (рис.192).
4. Иногда опухшие и бледные почки, содержащие уролиты отложения (кристаллы мочевой кислоты) (рис. 193)
5. Желточный материал или полностью сформированное яйцо в брюшной полости в несушки
6. Маленькие кистозные яйцеводы

Постановление : Пораженные птицы рассматриваются как подозреваемые при предубойности осмотр. Туша с острыми признаками клинического заболевания с истощением сопровождается осужденных .Туша в хорошем состоянии мякоти и без системных изменений — утверждено . Пораженные части осуждены .

Дифференциальный диагноз : Болезнь Ньюкасла, ларинготрахеит (LT) и инфекционный ринит. Ларинготрахеит медленно распространяется в стае хотя респираторные симптомы более серьезны, чем при инфекционных заболеваниях. бронхит. LT не наблюдается у молодых цыплят.

Рис. 192 : IB. Брюшной Airsac содержащий желтоватый казеозный экссудат.

Рис. 193 : IB. Вздутый почки и мочеточники содержащий отложения уролитов (мочевая кислота кристаллы).

Ларинготрахеит (ЛТ)

LT — острое вирусное заболевание кур, характеризующееся тяжелым дыхание, затрудненное дыхание и откашливание кровянистого экссудата.

Передача : Попадание вируса в ЛТ осуществляется респираторным путем и внутриглазный путь.Также может возникнуть инфекция полости рта. В передача от остро инфицированных птиц встречается чаще, чем от от выздоровевших или вакцинированных птиц. Последний может распространять вирус в течение длительного периода времени. Механическая передача через fomites — еще одна возможность.

Прижизненное исследование :

1. Инкубация 6-12 дней после естественного воздействия
2. Высокая заболеваемость и умеренная смертность (10-20%)
3. Затрудненное дыхание и кашель (рис.194)
4. Громкие удушающие или хрипящие звуки
5. В легкой форме ЛТ, слезотечение, выделения из носа, отек конъюнктивы и пазух и снижение яйценоскости.

Большинство цыплят обычно выздоравливают через 10–14 дней и до 4 недель. в тяжелых случаях.

Патологоанатомическое исследование :

1. Воспаление гортани и трахеи, приводящее к некрозу и кровотечение слизистой оболочки
2. Распространение инфекции на бронхи, легкие и воздушные мешки
3. Смерть из-за псевдомембран или сырных пробок в трахея (рис.195)

Решение : Легкая форма болезни и выздоровевшие птицы могут иметь положительное решение , если туша здоровая. Если острая состояние связано с общесистемными изменениями, тушка осужден .

Дифференциальный диагноз : Болезнь Ньюкасла, Инфекционный бронхит. и инфекционный ринит

Фиг. 194 : LT. Сложно дыхание и кашляющий.

Фиг.195 : LT. Воспаленный трахея содержащий сырные пробки.

Оспа птиц (FP, Pox, Avian Pox)

Оспа птиц — вирусное заболевание кур, индеек и других птиц. отличается кожными поражениями на голове, шее, ногах и ноги. Распространен по всему миру и поражает птиц всех возрастов. группы, кроме недавно вылупившихся.

Передача : Вирус присутствует в поражениях и слущенных струпья.Он устойчив к факторам окружающей среды и сохраняется в окружающая среда в течение многих месяцев. Обычно он заражает птиц через мелкие ссадины. Механическая передача происходит путем каннибализма. Некоторые комары могут передавать вирус от инфицированного к незараженные птицы. Вирус также может передаваться при повреждении кожа.

Прижизненная находка : Различают две формы поражения, — кожный (сухая форма) и дифтерийный (влажная форма)

Кожная форма

1. Низкая смертность
2. Недостаточная бодрость и потеря веса стада
3. Снижение яйценоскости от легкой до умеренной
4. Поражения, пораженные чесоткой на голове, шее и неперчатых частях тела кожа (рис.196)

Дифтерная форма

5. Смертность от низкой до средней
6. Затрудненное дыхание
7. Выделения из носа и глаз

Патологоанатомическое исследование : Следующие стадии поражения оспой Могут наблюдаться папулы, везикулы и пустулы .

Кожные поражения

1. Папулы представляют собой узелки светлого цвета.
2. Пузырьки и пустулы приподнятые и обычно желтые.

Дифтерные поражения

3. Полироль для желтых бляшек на слизистых оболочках во рту (Рис.197), пищевод и верхние дыхательные пути
4. Окклюзия трахеи и смерть от удушья

Гистопатология показывает характерные внутрицитоплазматические включения тела (тельца Боллинджера) в инфицированном эпителии.

Решение : Туша, пораженная птичьей оспой, осуждена , если прогрессирующие генерализованные поражения у птицы сопровождаются исхудание. К птицам с локализованными поражениями и выздоровевшим относятся утвержден после удаления чешуек.

Дифференциальный диагноз : Недостаток пантотеновой кислоты и биотина, дефицит витамина Е, инфекционный ларинготрахеит и др. респираторные заболевания у домашней птицы, травмы от внешних паразиты и каннибализм.

Фиг. 196 : FP. Кожная форма (сухая оспа). Лицо поражения в молодая индейка.

Рис.197 : FP. Дифтерная форма (мокрая оспа). Казеозные поражения во рту и горло курица.

Комплекс лейкоза птиц

Комплекс птичьего лейкоза встречается в четырех отдельных формах болезни:

1. Группа лейкоз-сарком (лимфолейкоз)
2. Болезнь Марека (MD)
3. Группа ретикулоэндотелиоза (REV)
4. Лимфопролиферативный агент индейки

Передача : вирус L / S передается яйцом вертикально трансмиссией и шеддерами в горизонтальной трансмиссии (курица к курице).Опухолевые поражения могут развиваться, а могут и не развиваться. Развитый опухоли можно дифференцировать по возрасту птицы при вскрытии, гистология и мазки-слепки. При горизонтальной передаче курица, которая заражается вирусом после вылупления, вырабатывает антитела; некоторые останутся проливающими кровь, у некоторых разовьются опухоли и они умрут, а другие преодолеют заразу. Заражение от стада к стая маловероятна, так как вирус долго не выживает в среда. У многих цыплят вирус может находиться в латентной форме. штат.

(A) Лимфоидный лейкоз (большая болезнь печени, висцеральный лимфоматоз)

Это заболевание изучается из-за его экономического значение, а также как экспериментальная модель рака. Лимфоидный лейкоз — это В-клеточная опухоль, которая начинается в бурсе. и до половой зрелости может распространяться на другие органы. Зрелые птицы страдают больше, чем молодые. Самцы птиц тоже затронуты в меньшем количестве, чем женщины, из-за более ранней регрессии бурсы у самцов птиц.

Прижизненное исследование :

1. Заболевание встречается у птиц в возрасте 14-30 недель.
2. Бледный, сморщенный гребешок и потеря аппетита
3. Обезвоживание и истощение
4. Диарея скудных зеленых фекалий
5. Увеличенная печень, бурса Фабрициуса и почек
6. Вздутие живота из-за увеличения печени
7. Снижение яйценоскости

Патологоанатомическое исследование :

1. Серые опухолевые образования ⁴ в печени (рис.198), селезенка и бурса
2. Другие органы, такие как легкие, сердце, преджелудки, гонады, иногда поражаются костный мозг и брыжейка.
3. Экхимотические кровотечения вокруг кожных фолликулов крыло

Решение : Туша птицы, пораженной лимфолейкозом. осужден. Осужденный материал может быть использован для животных еда.

Дифференциальный диагноз : Между лимфоидным лейкозом и болезнью Марека заболевание показано в таблице 3.

Рис.198 : Птичий лейкоз сложный. Диффузный узловой поражения в печень, селезенка, кишечник и сердце.

(B) Болезнь Марека (полиневрит, паралич птиц, галлинальный нейролимфоматоз)

Болезнь Марека вызывается вирусом герпеса (ДНК).

Передача : Передается воздушно-капельным путем через фолликул. клетки называются куриной перхотью.Передача вируса горизонтальный. При комнатной температуре вирус болезни Марека сохраняет жизнеспособность в течение 16 недель и в помете в течение 6 недель. Птицы наиболее восприимчивы к инфекции в течение первых нескольких недель жизни. Зараженные птицы начнут распространять вирус на втором или третьем этапе. через неделю после заражения и будет продолжать делать это в течение жизнь, хотя они действительно вырабатывают антитела против вируса.

Болезнь Марека обычно ассоциируется с кокцидиозом в поле.Вероятно, это связано с отсутствием иммунитета против кокцидиоза. у птиц, пораженных болезнью Марека. Есть 6 видов Марека. болезнь.

1. Острый у цыплят в возрасте 3–5 недель; проявился внезапно смерть
2. Анемия у цыплят в возрасте 3–6 недель
3. Классическая болезнь Марека (паралич дальнего действия) с признаками паралича двух крыльев и ног из-за поражения периферических нервов. Нервы в 2–3 раза больше нормального размера. Центральный нерв может также произойти вовлечение.
4. Острая болезнь Марека возникает в основном в возрасте 6–12 недель. птицы. Проявляется опухолями в печени, селезенке, почки, головной, спинной мозг и ганглии задних корешков, а также внезапная смерть. Сердце, легкие, гонады и мышцы могут также быть вовлеченным.
5. Лейкоз кожи. Отмечено у цыплят-бройлеров при вскрытии. обследование на бойнях по поводу увеличения перьевых фолликулов и связанные лимфоидные инфильтрации (рис. 199).
6. Преходящий паралич у молодок в возрасте 12–18 недель становится парализован и может восстановиться через 24 часа, если переместить в тихое место.

Фиг.199 : Птичий лейкоз сложный. Неопластический поражения Марека болезнь в нога.

Патологоанатомическое исследование :

1. Новообразования кожи
2. Увеличенная селезенка
3. Диффузное разрастание белой мякоти

Решение : Туша курицы, пораженной болезнью Марека. осужден в обширной кожной форме и во висцеральном форма.Локализованные поражения кожи требуют осуждения пораженные части, остальная часть тушки может быть одобрена. В запрещенный материал может быть использован в пищу животным.

Дифференциальный диагноз (кожные поражения) : Лимфоидный лейкоз (см. Таблица 7), эритема, дерматит, пигментация и нормальный крупный фолликулы. Если поражена центральная нервная система, поражение Болезнь Марека следует отличать от болезни Ньюкасла. болезни и птичьего энцефаломиелита.У иммунизированных птиц для Болезнь Марека, воспаление перьевых фолликулов (фолликулит) может быть вызван вирусом болезни Марека. В обоих случаев отмечается увеличение фолликулов; однако поражение может различаются по цвету. У иммунизированных птиц поражение фолликулитом желтовато-белые, тогда как при вирусе Марека поражения бывают сине-серого цвета с розоватым оттенком из-за петехиального кровотечение.

44 Часто

Орнитоз (пситтакоз, птичий хламидиоз)

Орнитоз — острое или хроническое заболевание индеек, уток, курица, фазаны и голуби. Вызывается Chlamydia psittaci . У орнитологических птиц, таких как попугаи, попугаи, какаду, ара. и т. д. и у людей это заболевание называется орнитозом.

Передача : Дикие птицы-переносчики и птицы в клетках передают Хламидиоз их птенцу, который может выжить и стать перевозчики.Птицы-переносчики выделяют хламидиоз со своими выделениями и выделения. Хламидиоз, присутствующий в фекальной пыли, может вдыхаться или проглочен. Голуби подозреваются в распространении инфекционное заболевание.

Прижизненное исследование :

1. Легкие случаи могут не наблюдаться или проявляться легкими респираторными заболеваниями. Признаки и диарея

У индейки

2. Депрессия и слабость
3. Уменьшенная масса
4. Выделения из носа
5. Зелено-желтый понос
6. Водянистый понос у уток, гусей

У голубей

7. Односторонний или двусторонний конъюнктивит
8. Депрессия и потеря аппетита
9. Ненормальные дыхательные шумы (хрипы) и водянистый понос

Патологоанатомическое исследование :

1. Воспаление легких, воздушных мешков, печени, сердца, селезенки, почки и брюшина

У индейки

2. Расточительство
3. Сосудистый застой
4. Фибринозное воспаление перикарда, воздушных мешков, легких
5. Застой в легких и увеличенная застойная селезенка

У голубей

6. Опухшие веки и конъюнктивит
7. У птиц в клетке увеличены селезенка и печень, воспаление воздушные мешки, перикард и кишечная непроходимость.

Решение : При подозрении на заболевание на прижизненном рассматриваются как подозреваемые, и образцы должны быть отправлены Лаборатория. Следует принять все разумные меры предосторожности, чтобы избежать риск контакта с людьми. Если заболевание заподозрено при вскрытии, отложенный убой птицы из того же источника должен быть требуется. Образцы также отправляются в диагностическую лабораторию. Положительный результат лабораторных исследований требует осуждения птицы или животных. тушка.Если заболевание не подтверждено, тушка может быть одобрен, если в остальном полезен.

Дифференциальный диагноз : Инфекция Mycoplasma gallisepticum, пастереллез, сальмонеллез (пуллорум; бациллярный белый диарея (BWD))

Сальмонеллез

Сальмонеллез наносит значительный ущерб птицеводству промышленность. Инфекции, вызываемые сальмонеллой, в данном руководстве включают пуллорум. болезнь, птичий тиф, аризонская инфекция и паратиф .Пуллорум заболевание встречается у кур и индеек и вызывается сальмонеллой. Пуллорум . Наибольшие потери наблюдаются у цыплят младше 4 недель.

Прижизненная находка (у молодых цыплят) :

1. Анорексия
2. Диарея
3. Оклейка форточки
4. Низкорослый, небрежный
5. Плохое оперение
6. Бледный сморщенный гребешок и сережки

Патологоанатомическое исследование :

1. Множественные серые узелки в сердце (рис.200), легкие, печень, селезенка, брюшина, желудок, кишечник и поджелудочная железа индюшат
2. Аномальный яичник с обесцвеченными фолликулами у взрослого птица
3. Редко перитонит, асцит или закупорка яйцевода
4. Отек большеберцового сустава

Фиг.200: Пуллорум болезнь. Множественный серый узелки в сердце.

Решение : Туша и внутренние органы, пораженные пуллорумной болезнью осуждены .

Дифференциальный диагноз : Поражения печени и сердца должны быть отличается от инфекций, вызванных другими сальмонеллами и от кампилобактериоз, колибактериоз и омфалит. Нервные поражения следует отличать от нервных симптомов, наблюдаемых в Ньюкасле. болезнь. Поражения дыхательных путей следует дифференцировать от аспергиллез и поражения суставов с синовитом и бурситом, вызванные другие бактерии или вирусы.

Брюшной тиф домашней птицы

Тиф домашней птицы — инфекционное заболевание кур, индеек и редко у другой домашней птицы, дичи и диких птиц.Причинная возбудителем является Salmonella gallinarum . Чаще встречается у взрослых. птицы. Прижизненные признаки тифа птиц и пуллорума: похожи у птиц.

Патологоанатомическое исследование :

1. Увеличенная бронзовая печень и увеличенная селезенка у индейки (рис. 201).
2. Почки увеличенные
3. Бледный труп
4. Воспаление переднего отдела кишечника

Решение : Туша и внутренние органы, пораженные тифом домашней птицы, являются осудил .

Дифференциальный диагноз : см. Болезнь пуллорума

Рис.201 : Брюшной тиф. Увеличенный, бронзовый до красного дерева цветная печень и увеличенная, пестрая и ломкая селезенка у индейки Больные печень и селезенка показаны в отличие от нормальных те слева.

Паратифная инфекция

Паратиф — острая и хроническая инфекция домашней птицы. и млекопитающие.От десяти до двенадцати видов Salmonella связаны с большинством вспышек среди домашних птиц. Наиболее часто используется S. typhimurium у птиц в возрасте до одного месяца.

Прижизненное исследование :

1. Висячие крылья
2. Дрожь и сгибание в кучу возле источника тепла
3. Мышечная несогласованность и дрожь

Патологоанатомическое исследование :

1. Узелковые образования поджелудочной железы
2. Поражение кишечника пуговичного типа (рис.202)
3. Энтерит
4. Обезвоживание
5. Неабсорбированный желточный материал и омфалит
6. Реже инфекции суставов
7. Слепота
8. Опухшие веки

Решение : Туша и внутренние органы поражены паратифом заражение осуждено .

Дифференциальный диагноз : см. Болезнь пуллорума

Фиг.202 : Паратиф инфекционное заболевание. Тип кнопки поражение в кишечник.

Инфекция в Аризоне (аризооноз, параколоновая инфекция)

Аризооноз встречается у молодняка индейки. Это вызвано Аризона хиншави (Syn. Salmonella arizona). Инфекция в Аризоне — это яйцо передается.

Прижизненное исследование :

1. Вялость и дрожь
2. Оклейка вентиляционной зоны фекалиями
3. Сгущается возле источника света
4. Перекрученная голова и шея
5. Помутнение и увеличение глаза, вызывающие слепоту

Прижизненные находки : Прижизненные находки у молодых птиц аналогичен паратифу.

Патологоанатомическое исследование :

1. Увеличенная желтая печень
2. Застой двенадцатиперстной кишки
3. Неабсорбированный материал желтка
4. Сырные пробки в кишечнике или слепой кишке
5. Воспаление яйцевода и брюшины
6. Поражения глаз
7. Гнойный экссудат в головном мозге

Решение : Туша и внутренние органы, пораженные аризоонозом, являются осудил .

Дифференциальный диагноз : Необходимо изолировать возбудитель болезни и идентифицированы для дифференциации от сальмонеллеза.

Холера домашней птицы (пастереллез)

Холера птиц — инфекционное заболевание, поражающее почти все классы. мяса птицы и другой птицы. Заболевание чаще встречается у индеек. чем в курице. Это чаще встречается у птиц, находящихся в стрессе. связаны с паразитизмом, недоеданием, плохой санитарией и другими условия.Возбудителем холеры птиц является Pasteurella multocida . Этот организм легко разрушается солнечным светом, теплом, сушкой и большинством дезинфицирующие средства. Однако он выдержит несколько дней хранения. или транспортировка во влажной среде. Он сохраняется месяцами в гниющие туши и во влажной почве. Агент часто переносится в ротовой полости диких и домашних животных.

Передача : Если птиц укусили зараженные животные, такие как грызунов и плотоядных животных, болезнь могла распространяться в стадо.Загрязненные корма, вода, почва и оборудование также рассматриваются как потенциальные факторы распространения болезни.

Прижизненное исследование :

Острая септическая форма

1. Высокая заболеваемость и смертность и внезапная смерть
2. Мертвые птицы могут быть найдены на досках для заброса или в гнездах.
3. Подавленное состояние, синюшность и потеря аппетита
4. Выделения из носа и полости рта
5. Зеленоватая диарея
6. Гребень может опухнуть и обесцветиться.
7. истощенный

Хроническая холера птиц

8. Отек бородок, пазух, суставов, подушечек стопы и сухожилий ножны
9. Сырный экссудат в конъюнктивальном мешке
10. У некоторых людей может наблюдаться скручивание головы и шеи. птицы.
11. Инфекция среднего уха встречается редко, но возникает при бактериальном Агент достигает среднего уха через носовую полость.
12. Птица может потерять чувство равновесия с головой и шея повернута в сторону.
13. Если инфицированы оба уха, птица тянет за голову и шею. назад по туловищу и между ног.

Патологоанатомическое исследование : В очень острой стадии поражения могут быть не хватает.

1. Казеозный экссудат в бородках, пазухах (рис. 203), носовых носовые раковины, среднее ухо, суставы или влагалища сухожилий.
2. Петехиальные и экхимотические кровоизлияния в сердце серозные слизистые оболочки желудка и брюшной полости.
3. Печень опухшая, с белыми прожилками и связанные небольшие серые участки некроза (печень кукурузной муки, рис. 204).
4. Свободный желток в полости брюшины у несушек и несушек.
5. Часто наблюдаются острый оофорит и перитонит.
6. Выстилка верхнего отдела кишечника покраснела, содержимое кишечника слизистый.

В хронических случаях

7. Часто отмечается потемнение грудной мышцы и геморрагические поражения часто отсутствуют.

Решение : Локализованные поражения пастереллеза, такие как инфекция бородок, суставов или связок требуют осуждения пораженные части; остальная часть туши одобрена. Сепсис туш должно быть , осуждено .

Дифференциальный диагноз : Острый колибактериоз и рожа у индейки, сальмонеллез, туберкулез, листериоз. Пастереллез — это дифференцированы от сепсисов и виремических заболеваний посевом П.multocida. Близкородственные бактерии, такие как S. gallinarum, P. haemolytica и другие могут вызывать заболевание, подобное холере, или они может осложнить другие заболевания.

Значение для общественного здравоохранения : Холера птиц, хотя известна 200 лет все еще плохо контролируемая болезнь птиц. Люди могут заразиться этим заболеванием, и тогда они также могут заразить птица с экссудатом из носа и рта.

Фиг.203 : Мясо холера. Сырный экссудат в Инфраорбитальный Пазухи.

Фиг.204 : Мясо холера. Небольшой области некроз в печень (кукурузная мука печень)

Туберкулез

Туберкулез — хроническая гранулематозная болезнь домашней птицы. вызывается Mycobacterium avium . Обычно встречается у пожилых курица, которую содержат вне сезона яйцекладки.Другая птица также затронуты.

Прижизненное исследование :

1. Депрессия и прогрессирующая потеря веса, приводящая к исхудание
2. Кожа лица бледная, бородки и расческа
3. Тусклые взъерошенные перья
4. Диарея
5. Односторонняя хромота

Патологоанатомическое исследование :

1. Неровные серовато-желтые или серовато-белые узелки разной формы. размеры в печени (рис.205), селезенка и кишечник
2. В запущенных случаях в кости обнаруживаются туберкулезные узелки. костный мозг.
3. Поражения редко обнаруживаются в сердце, яичниках, семенниках и кожа.
4. Туберкулезные поражения на поверхности органов легко энуклеируются из окружающие ткани. Минерализация отсутствует в поражения.

Решение : Туша, пораженная туберкулезом, осуждена.

Дифференциальный диагноз (патологоанатомический) : Аспергиллез, брюшной тиф и паратиф, сальмонеллез, птичья холера, кампилобактер, колибактериоз, хламидиоз, гистомониаз и новообразования.В новообразование, поверхность среза поражения однородная и без некроз.

Фиг.205 : Туберкулез. Серовато-белый узелки в печень

«Заболевание воздушного мешка» и хроническое респираторное заболевание (ХЗБ)

Термин «болезнь воздушного мешка» обычно относится к респираторным синдром, характеризующийся аэросаккулитом, перигепатитом и перикардит у цыплят-бройлеров в возрасте от 4 до 8 недель.Также часто присутствует пневмония. Связанные основные факторы с этиологией заболевания воздушного мешка являются плохое качество воздуха и пыль, связаны либо с вирусными, либо с микоплазменными агентами. E. coli — это обычно вторичный захватчик.

Хроническое респираторное заболевание (ХЗБ) относится к респираторной инфекции. верхних дыхательных путей цыплят, вызванных Mycoplasma gallisepticum . Этот агент сильнее поражает индеек и вызывает инфекционный гайморит.

Патологоанатомическое исследование : Патологоанатомическое исследование пораженного курица обнаруживает воспаление трахеи и пенистый экссудат в воздушные мешочки. При наличии вторичных захватчиков, воспаленных воздушных мешков имеют непрозрачный вид на ранних стадиях заражения (рис. 206). На более поздних стадиях воздушные мешки утолщаются и казеозно-желтые. экссудат обычно присутствует. Желтые фибринозные отложения на перикард (перикардит) и печень (перигепатит, рис.207) являются также заметил.

Фиг.206 : Хронический Респираторный Болезнь. Облачно появление брюшной в этом 7 недельный курица.

Фиг.207 : Перикардит и перигепатит в восемь недель старый цыпленок. Э. coli была изолирован от оба поражения.

Решение : При инспекции домашней птицы большое значение имеет различать воспаление воздушных мешков ( аэросаккулит ) и перитонит , а также патологические изменения воздушные мешочки и кости.Сообщение некоторых воздушных мешков и костей при оценке туш с аэросаккулит и болезни костей. Птицы, пораженные аирсаккулитом, рассматриваются как подозреваемые при предубойной экспертизе. На вскрытии осмотр пораженных частей с локализованными высыпаниями осуждено и остальная часть туши утверждена , если в хорошем состоянии и нет Отмечается распространение инфекции в кости. Рациональное утверждение тушка в хорошем состоянии с локализованными поражениями воздушным саккулитом могут быть подтверждены частыми отрицательными выводами микроорганизмы в этих поражениях.Поскольку накопление жидкость в воздушных мешках и связанное с этим помутнение могут быть ранними признаками инфекции, другие птицы в стае также должны быть обследованы. Должно быть получено достаточно доказательств того, что эти поражения могут остаются локализованными. В противном случае туша должна быть осуждена . Для генерализованных и обширных поражений воздушным саккулитом требуется шт. осуждение туши. Если перикардит или перигепатит только поражения, присутствующие при вскрытии, туша может быть одобрена если в противном случае полезно.

Болезни, вызываемые простейшими

Гистомониаз (энтерогепатит или угорь)

Гистомониаз — протозойное заболевание индеек, кур и дичь птицы. Часто встречается у индеек с курицей или после нее. Это вызвано Histomonas meleagridis , который передается через яйцеклетки слепых червей (Heterakis gallinarum) и земляных червей. Хорошо развитые поражения печени и слепой кишки являются патогномоничными для гистомониаз.

Прижизненное исследование :

1. У молоди индеек смертность и заболеваемость могут достигать 100%.
2. Безразличие и потеря аппетита
3. Впадина, опущенные крылья и закрытые глаза
4. Цианотичная (черная) голова
5. Фекалии желтого цвета серы
6. Кровь в фекалиях
7. Исхудание у старых птиц

Патологоанатомическое исследование :

1. Стенка слепых кишок утолщена, изъязвлена. слизистая оболочка и казеозный экссудат.
2. Если стенка слепой кишки перфорируется, воспаление брюшина наблюдается.
3. Поражение печени состоит из круглой желтой некротической ткани. окружен белыми кольцами (рис. 208).

При микроскопии гистомонады обнаруживаются в стенке слепой кишки или в поражение печени.

Фиг.208 : Гистомониаз. Круглый желтый некротическая ткань окруженный белые кольца печень индейки.

Решение : Птица утверждена , если в хорошем мясе. Печень и кишки осуждены . Туша осуждена истощена или связанные с сепсисом.

Дифференциальный диагноз : Сальмонеллез, кокцидиоз, аспергиллез и трихомониаз.

Кокцидиоз

Кокцидиоз — серьезная проблема коммерческого птицеводства. и самая частая причина энтерита.Это вызвано различными виды простейших рода Eimeria. По крайней мере, девять видов имеют описан у курицы. Наиболее важные из них — E. acervulina, E. brunetti, E. maxima, E. necatrix и E. tenella .

Идентификация различных видов кокцидий основана на распространение поражения в кишечнике, макроскопическое и микроскопическое внешний вид, размер и форма ооцист. Кокцидии являются видоспецифичный, что означает, что кокцидии в курице не будут в индейках и наоборот.

Действительно ли кокцидии вызывают болезнь или смерть птицы? зависит от вида, дозы, места размножения паразитов и иммунный статус птицы. Птицы, пораженные болезнью Марека и IBD более подвержены кокцидиозу.

Если паразитарное размножение происходит в эпителии кишечника, болезнь следует, и если она возникает субэндотелиально, птицы обычно в острых случаях кровоточить до смерти.

При проглатывании ооцист перемещаются в слизистую оболочку кишечника, жизнь цикл кокцидий начинается.Клетки кишечника повреждаются и через 4-8 дней, в зависимости от вида, ооцисты выделяются с фекалиями.

В течение 12-30 часов во влажной среде и при температуре при температуре 20–30 ° C ооцисты образуют споры и становятся инфекционными. Птицы поднятый на ареале, будет больше вспышек этого состояния в весной и летом по сравнению с птицами, выращенными в целом заключение скотных дворов. В последнем случае вспышки могут возникнуть в любой момент. время.

Кокцидиоз вызывает серьезные потери при интенсивном выращивании бройлеров а в несушках это вызывает снижение яйценоскости.Это несмотря на великих открытий многих различных кокцидиостатов. Даже когда болезнь под контролем, расходы на лекарства очень высоки.

Прижизненное исследование :

1. Перья с рюшами
2. Анемия и обезвоживание
3. Голова и шея втянуты
4. Кровавый понос
5. Похудание

Выводы по домашним птицам:

6. Вялость и вялость
7. Перья с рюшами
8. Светло-коричневая слизистая диарея
9. Собираемся группами

Решение : Птицы, пораженные тяжелым кокцидиозом, связанным с истощение или анемия осуждены .В противном случае тушка одобрил , после осуждения пораженных тканей.

Дифференциальный диагноз (патологоанатомический) : Некротический энтерит, язвенный энтерит, сальмонеллез, аскаридоз, капилляриоз, геморрагическая болезнь, лейкоз, угри, синяки и геморрагический энтерит у индеек

I. Кокцидиоз цыплят

(А) Ацервулина Е.

E.acervulina обнаруживается в двенадцатиперстной кишке и верхних отделах тощей кишки. это часто встречается у растущих птиц и бройлеров и вызывает дуоденальную кокцидиоз.

Патологоанатомическое исследование :

1. Беловатые поперечные поражения, которые могут сливаться.
2. Расположение паразита на срезе ткани — эпителиальное.

(B) E. brunetti

E. brunetti обнаруживается в нижнем отделе тонкой кишки, прямой кишки и проксимальная часть слепой кишки.

Патологоанатомическое исследование :

1. Фибринозное воспаление кишечника (фибринозный энтерит) с кровянистым слизистым экссудатом
2. Фекалии с белыми прожилками крови

(C) E. maxima

E. maxima находится в средней части тонкой кишки и реже по всему кишечнику

Вскрытие:

1. Геморрагический энтерит с утолщенной стенкой и петехиальное кровотечение
2. Крупные ооцисты под микроскопом

(D) E.тенелла

E. tenella встречается в слепой кишке. Вызывает кокцидиоз слепой кишки.

Патологоанатомическое исследование :

1. Кровоизлияние в слепую кишку (рис.209)
2. На более поздних стадиях сердцевина из свернувшейся крови и загустевшего беловатого цвета слизистая
3. У молодых птиц кровавый понос

(E) E. necatrix

E. necatrix находится в средней части кишечника рядом с дивертикул желточного мешка.В тяжелых случаях наблюдается этот кокцидиум. по всему кишечнику и слепой кишке. Это вызывает острую смертность и потеря веса у птиц-несушек.

Патологоанатомическое исследование : Вздутие кишечника, слизистая кровь наполнена на серозной оболочке отмечены экссудат и белые пятна (рис. 210)

Фиг.209: Кокцидиоз. Кровоизлияние в слепой кишки характеристика Э. тенелла инфекционное заболевание.

Фиг.210 : Кишечник вздутие слизистая кровь заполненный экссудат и белые пятна отметил на serosa с E. некатрикс инфекционное заболевание.

II. Кокцидиоз у индеек

Три вида кокцидий индеек считаются патогенами. К ним относятся E. meleagrimitis, E. adenoeides и E. gallopavonis .

(A) E. мелеагримит

E.Мелеагримит обнаруживается в тонком кишечнике. Это самый патогенный для индеек.

Прижизненные и патологоанатомические исследования :

1. Обезвоженные птицы с прилипшей к основные мышцы
2. Сильное воспаление двенадцатиперстной кишки и верхнего отдела тощей кишки
3. Верхняя часть кишечника содержит чрезмерное количество жидкости и нижняя часть содержит зеленоватую слизь

(B) E.аденоэйдес

E. adenoeides обнаруживается в нижнем отделе тонкой кишки, слепой кишке и толстая кишка.

Патологоанатомическое исследование :

1. Сильное воспаление слизистой оболочки кишечника, опухоль и отечная стенка кишечника
2. Жидкие фекалии со слизью и небольшим количеством крови

(К) E. gallopavonis

E. gallopavonis встречается в нижней трети мелких кишечник, толстый кишечник и слепые кишки.

Вскрытие:

1. Некротический энтерит, связанный с кремово-белым экссудатом
2. Утолщенная и поврежденная стенка кишечника, лишенная пищи

Аспергиллез кур

Другие названия: Микотическая инфекция, бронхомикоз, пневмомикоз, легочный аспергиллез

Аспергиллез может протекать в острой или хронической форме.

• Острая форма: Острая форма, часто называемая брудерной пневмонией, обычно наблюдается у молодых цыплят в результате воздействия чрезвычайно высокой концентрации спор грибов.
• Хроническая форма: Хроническая форма обычно наблюдается у взрослых цыплят с ослабленной иммунной системой.

Трансмиссия

Диагностика

• Анализ крови : Следующие характеристики могут свидетельствовать об аспергиллезе:
  • Повышенные показатели печени (аспартатаминотрансфераза и лактатдегидрогеназа)
  • Повышенная креатинкиназа
  • Повышенная мочевая кислота
  • Электролитные отклонения от нормы (соотношение глобулин
  • Пониженное соотношение альбумина)
  • От умеренного до тяжелого лейкоцитоза с гетерофилией (25 000–100 000 клеток / мкл)
  • Гиперглобулинемия (бета и гамма)
  • Гипоальбуминемия
  • Гипогликемия
  Повторный анализ крови может использоваться для оценки прогрессирования заболевания и успеха лечения.
• Рентгенограммы : Может быть полезен для обнаружения общей облачности воздушного мешка или полей легких, а также гранулем легочного или воздушного мешка. Однако эти поражения будут видны только на более поздних стадиях инфекции.
• Цитология и посев грибов : Использование образцов, взятых из трахеи, воздушных мешков или глотки. Может быть полезно для обнаружения спор грибов. Цитология может показать перегородку, гифы толщиной от 5 до 10 мкм с прямыми параллельными сторонами, шарообразными концами на концах и разветвлением под углом 45 °.
• Вскрытие трупа: Поражения обычно затрагивают дыхательную систему; хронические поражения обычно затрагивают всю дыхательную систему, но в острых случаях могут возникать поражения легких и воздушных мешков. У цыплят с аспергиллезом обычно наблюдаются белые или желтые бляшки или узелки / гранулемы, а также плесневые образования или общая помутнение в воздушных мешках и легких пораженных птиц.

Лечение

Куриная печень для младенцев — первая еда для младенцев

Когда младенцы могут есть куриную печень?

Куриную печень можно вводить, как только ребенок будет готов начать есть твердую пищу, как правило, в возрасте около 6 месяцев. Имейте в виду, что куриная печень содержит большое количество витамина А — важного питательного вещества, которое может быть токсичным при потреблении в избытке. По этой причине постарайтесь ограничить размер и частоту порции; От 1 до 2 столовых ложек куриной печени один раз в неделю вполне достаточно.

Предупреждение

Куриная печень содержит чрезвычайно высокий уровень витамина А — важного питательного вещества, которое может быть токсичным при чрезмерном употреблении. По этой причине постарайтесь ограничить размер и частоту порции; От 1 до 2 столовых ложек куриной печени один раз в неделю вполне достаточно. Также храните приготовленную куриную печень в холодильнике в течение 2 часов или в морозильной камере, если вы не планируете есть ее в течение дня или двух. Курица часто связана с болезнями пищевого происхождения из-за таких бактерий, как Salmonella и Campylobacter, и принятие соответствующих мер предосторожности может минимизировать риск.

О куриной печени

Курица может быть одним из наиболее потребляемых белков в мире, но о могучей печени иногда не обращают внимания, хотя куриная печень является одним из самых питательных продуктов, которые мы можем съесть. Куриная печень, коровья печень, рыбная печень и печень всех живых существ являются источником питательных веществ в организме. Жизненно важный орган очищает токсины и перерабатывает витамины и минералы во время пищеварения, передавая одни для обеспечения функций организма и накапливая другие для получения энергии. Люди часто либо любят, либо ненавидят печень за ее характерный вкус — интенсивную минеральность, которая хорошо сочетается со сладкими фруктами и овощами и ароматными жирами, такими как шмальц, топленый жир из куриной кожи, который добавляет богатства таким блюдам, как традиционное еврейское приготовление рубленой печени.

Чарльз, 8 месяцев, ест куриную печень на тонком рисовом пироге. Калли, 10 месяцев, впервые ест куриную печень. Макс, 10 месяцев, ест домашнюю куриную печень, намазанную на тонкий рисовый пирог.

Полезна ли куриная печень для младенцев?

Да, но в умеренных количествах. Куриная печень содержит все аминокислоты — строительные блоки белка, необходимые нашему организму для развития. Это невероятный источник железа, витамина A, витамина B12 и других витаминов группы B, таких как фолиевая кислота, холин и биотин.Он также содержит селен для питания щитовидной железы и цинк для укрепления иммунной системы.

Что делает печень такой питательной, так это ее плотное сочетание этих основных питательных веществ, многие из которых часто содержатся в низком количестве в рационах младенцев и детей ясельного возраста. Тем не менее, было бы разумно предлагать небольшие количества. Куриная печень содержит столько витамина А, что при чрезмерном потреблении он может быть токсичным, поэтому небольшой порции из 1 или 2 столовых ложек в неделю более чем достаточно.

Поскольку печень перерабатывает токсины, попадающие в организм, иногда считается, что ее употреблять в пищу небезопасно.Это правда, что печень содержит токсины, как и куриная грудка, ноги и крылья, которые накапливают металлы, пестициды и другие загрязнители в окружающей среде животного. Однако печень безопасно употреблять в умеренных количествах (опять же, умеренность относится к потенциальной токсичности витамина А больше, чем к потенциальной токсичности от этих других возможных загрязнителей). Как и в случае с большинством продуктов, преимущества перевешивают риски. Обратите внимание, что органическая куриная печень часто стоит намного меньше за фунт, чем сама курица, поэтому купите вокруг, чтобы узнать, что вы можете найти в вашем районе.

★ Совет. Иногда куриная печень забита желчным пузырем — зеленоватым органом, в котором хранится пищеварительная жидкость, называемая желчью. Оставить или выбросить — решать вам. Желчный пузырь и желчь съедобны, добавляют горечи пище (заметный вкус в некоторых кухнях, особенно в Южной Азии и в некоторых племенах коренных американцев) и иногда служат лекарством.

Какой тип печени лучше всего подходит для младенцев?

Небольшие количества куриной печени, говяжьей печени и других видов печени — все это подходящие продукты для питания младенцев и детей ясельного возраста.Куриная печень почти в два раза богата железом, чем говяжья, к тому же она не так богата витамином А и может быть более нежной — все эти причины делают куриную печень идеальным выбором для младенцев и малышей. Просто воздержитесь от покупных паштетов, которые могут быть очень богаты натрием.

Является ли куриная печень распространенной опасностью удушья для младенцев?

Печень не является распространенной опасностью удушья, хотя теоретически человек может подавиться любой пищей. Чтобы свести к минимуму риск, нарежьте его тонкими ломтиками или смешайте с пастой.Как всегда, убедитесь, что вы создали безопасную среду для приема пищи, держитесь на расстоянии вытянутой руки от ребенка во время еды и ознакомьтесь с нашими рекомендациями по сервировке в соответствии с возрастом.

Для получения дополнительной информации посетите наш раздел, посвященный давлению и удушью, и ознакомьтесь с типичными опасностями, связанными с удушьем.

Является ли куриная печень распространенным аллергеном?

Нет. Курица не является распространенным пищевым аллергеном, хотя сообщалось о случаях аллергии на домашнюю птицу. Курица также может быть триггером синдрома энтероколита, индуцированного пищевыми белками (FPIES), который приводит к отсроченной рвоте и / или диарее через 2-4 часа после употребления куриного мяса.

Хотя это бывает редко, некоторые люди с аллергией на рыбу могут иметь повышенный риск быть чувствительными к курице. Некоторые люди с известной аллергией на перо и яйца также имеют положительные результаты теста на аллергию на куриное мясо. Однако это обычно не вызывает симптомов после приема хорошо приготовленного мяса, поскольку аллергенный белок чувствителен к нагреванию. Поэтому рутинное тестирование на аллергию на куриное мясо не рекомендуется в случае аллергии на яйца.

Как и при представлении любой новой еды, начните с предложения небольшого количества во время первых двух порций.Если побочных реакций нет, постепенно увеличивайте количество во время следующих приемов пищи.

Как подготовить печень для детей с отлучением от груди?

Каждый ребенок развивается в индивидуальном порядке. Приведенные ниже рекомендации по приготовлению предназначены только для информационных целей и не заменяют профессиональные индивидуальные советы вашего педиатра или медицинского работника, диетолога или диетолога или специалиста по педиатрическому питанию и питанию. Никогда не пренебрегайте профессиональным медицинским советом и не откладывайте его обращение из-за того, что вы прочитали или увидели здесь.

От 6 до 9 месяцев: Готовьте печень, пока она не достигнет внутренней температуры 165 градусов по Фаренгейту (74 градусов по Цельсию). После приготовления смешайте печень со здоровым жиром, например сливочным, оливковым маслом или водой, чтобы использовать ее в качестве спреда. Постарайтесь ограничить предлагаемое количество до 1 или 2 столовых ложек в неделю, чтобы свести к минимуму риск отравления витамином А. Попробуйте подавать куриную печень со сладкими фруктами, такими как тушеное яблоко или груша, или предложите сухарики при прорезывании зубов или детскую ложку с небольшим количеством паштета из куриной печени.Примечание. Не подавайте детям паштеты, купленные в магазине, так как в них очень много натрия, хотя, если вы находитесь в ресторане и хотите дать ребенку легкий вкус, это совершенно нормально.

От 9 до 12 месяцев: Это отличный возраст, чтобы предлагать тонкие ломтики или кусочки приготовленной куриной печени размером с укус в качестве еды руками, поскольку примерно в этом возрасте у младенцев появляется клешня, позволяющая им брать более мелкие кусочки пищи. . Конечно, вы также можете добавить куриную печень в домашний паштет и намазать его на тонкие рисовые лепешки или полоски тостов.Попробуйте добавить лук, розмарин и другие пикантные специи.

Возраст от 12 до 24 месяцев: Предлагайте кусочки или кусочки печени размером с укус в качестве закуски (точный размер ломтика или кусочка не имеет большого значения в этом возрасте) или продолжайте предлагать домашний паштет печень на тостах или тонких рисовых лепешках. В этом возрасте вы также можете предлагать покупные паштеты, но следите за общим потреблением натрия.

★ Чтобы легко узнать, какие продукты питания наиболее необходимы младенцам, ознакомьтесь с нашей шпаргалкой по питанию.

Рецепт: паштет из куриной печени

Выход: 1 ½ чашки (300 г) или 12 порций для младенцев
Время приготовления: 30 минут
Возраст: 6 месяцев +

Ингредиенты

• ½ фунта (225 г) куриной печени
• ½ стакана (118 миллилитров) воды
• ½ стакана (125 г) лука
• 2 столовые ложки (28 г) несоленого сливочного масла
• 1 кусок хлеба, тонкий рисовый пирог или сухарики для прорезывания зубов

Этот рецепт содержит общие аллергены: молочные продукты и пшеницу (по желанию).Подавать ребенку только после безопасного введения каждого из этих аллергенов.

Указания

1. Разморозьте куриную печень. Переложите куриную печень в кастрюлю и добавьте воды.
2. Очистить и разрезать лук пополам, затем выложить в кастрюлю.
3. Доведите кастрюлю до кипения, затем уменьшите огонь до среднего и накройте крышкой. Готовьте, периодически помешивая, пока печень не станет твердой без розового или фиолетового мяса в центре, от 15 до 20 минут. Если у вас есть кухонный термометр, убедитесь, что внутренняя температура достигла 165 градусов по Фаренгейту (74 градусов по Цельсию).
4. Слейте воду из мяса и лука, затем переложите их в мощный блендер или кухонный комбайн. Дайте ингредиентам остыть в течение 10 минут, затем перемешайте до образования пасты.
5. Добавьте сливочное масло и продолжайте взбивать до получения однородной массы, при необходимости соскребая со стенок емкости. Если хотите, добавьте еще масла, чтобы паштет разрыхли до желаемой консистенции.
6. Слегка обжарьте хлеб, затем срежьте корку и оставьте его для другого использования, например, для панировочных сухарей.
7. Тонко намазать паштет из куриной печени (до 1.Всего 5 столовых ложек за один прием пищи, не чаще 1-2 раз в неделю) на тостах, тонких рисовых лепешках или сухарях при прорезывании зубов. Заморозьте остатки в небольших контейнерах или лотке для кубиков льда для будущих блюд.
8. Подача: Предложите паштет из куриной печени на тосте, тонком рисовом пироге или сухариках и дайте ребенку поесть самостоятельно. Если ребенку нужна помощь, подайте еду в воздух, чтобы ребенок мог у вас ее схватить.

Хранить : Паштет из куриной печени хранится в герметичном контейнере в холодильнике в течение 2 дней или в морозильной камере в течение 3 месяцев.

★ Совет: печень часто продается в больших емкостях, но совсем не обязательно есть все мясо сразу. Откройте упаковку, отделите печень, разложите по емкостям меньшего размера, а затем сразу заморозьте то, что вы не планируете готовить. Таким образом, у вас будет доступ к небольшим порциям во время еды. Печень можно хранить в герметичном контейнере в морозильной камере до 3 месяцев, но в холодильнике органы могут легко испортиться в течение 1-2 дней после открытия.

Сочетания вкусов

Куриная печень обладает интенсивным минеральным вкусом, который можно сбалансировать со сладкими фруктами, такими как яблоко, вишня, инжир, манго, груша, персик и малина, и овощами, такими как морковь, лук, тыква, кабачки и сладкий картофель.Терпкие фрукты, такие как черника, гранат, ананас и помидор, также являются отличными ингредиентами, которые помогают сбалансировать горький вкус печени. Смешивание печени с жирными маслами, такими как сливочное масло, сливочный сыр, козий сыр, сыр маскарпоне или оливковое масло, также помогает смягчить вкус. Готовя куриную печень, приправляйте мясо ароматическими веществами, такими как розмарин и тимьян, для дополнительных слоев аромата.

J. Truppi, MSN, CNS

В. Калами, МНСП, РД, ЦСП

К. Гренавицке, OTD, OTR / L, SCFES, IBCLC, CNT

С.Байовала, доктор медицины, FAAAAI. Сертифицированный аллерголог и иммунолог (отделение аллергии)

Р. Руис, доктор медицины, FAAP. Сертифицированный советом общий педиатр и детский гастроэнтеролог

Рецептор-взаимодействующее с серин / треонинкиназой 1- и 3-зависимое воспаление, индуцированное в легких цыплят, инфицированных Pasteurella multocida

Экспериментальные животные и этические нормы

Экспериментальные животные были выполнены, как описано ранее ⁴¹ . Помещения для выращивания и эксперименты с цыплятами были одобрены Комитетом по этике исследований при Хуачжунском сельскохозяйственном университете (одобрение HZAUCH-2016-006).Цыплят содержали в помещении при влажности 50–60% и температуре 25 ° C со свободным доступом к корму и питьевой воде. Корм был закуплен у Wuhan Chia Tai Group (17,5 МДж / кг, 15% белка). Все эксперименты на животных проводились в соответствии с рекомендациями Руководства по уходу и использованию лабораторных животных Этического комитета экспериментов на животных при сельскохозяйственном университете Хуачжун, Ухань, Китай. Были предприняты все усилия, чтобы свести к минимуму страдания животных и уменьшить количество используемых животных.

Амплификация генов 16S рРНК и KMT1 бактерий

С помощью инокуляционного кольца штаммы бактерий вносили в среду TSA, а затем помещали в бактериальный инкубатор при 37 ° C на 24 часа. Наблюдали за морфологией колоний, тщательно отбирали доминантные колонии и затем культивировали на среде TSA при 37 ° C в течение 18 часов. Отдельную бактериальную колонию собирали с чашки TSA и культивировали в 5 мл среды TSB при 200 об / мин и 37 ° C в течение 12 часов. После центрифугирования при 12000 об / мин в течение 1 мин надосадочную жидкость отбрасывали.Осадки повторно промывали стерильным 0,9% физиологическим раствором 3 раза для приготовления образцов бактерий. Бактериальную ДНК очищали с помощью набора для геномной ДНК EasyPure (TransGen Biotech, Пекин) и использовали в качестве матрицы для ПЦР. Для амплификации генов 16S рРНК и KMT1 использовали две пары праймеров (Таблица 1) ⁴² . Другие компоненты системы ПЦР на 25 мкл включают 12 мкл 2 × EasyTaq ^® Super Mix (TransGen Biotech, Пекин), 1 мкл прямого праймера, 1 мкл обратного праймера, 8 мкл бидистиллированной воды и 3 мкл матрицы бактериальной ДНК.Амплификацию проводили с использованием термоциклера Applied Biosystems VeritiTM (Thermo Fischer Scientific, Уолтем, Массачусетс, США) при следующих условиях ПЦР: начальная денатурация при 94 ° C в течение 3 минут, 30 циклов при 94 ° C в течение 30 с, 60 ° C. в течение 30 с и 72 ° C в течение 30 с с последующим окончательным удлинением при 72 ° C в течение 10 мин. Наконец, все образцы ПЦР анализировали электрофорезом в агарозном геле (1% агароза, 120 В, 15 мин).

Серотипирование материала

Было разработано пять специфических праймеров (таблица 1), и для определения серотипов P.мультоцида ⁴³ . Система ПЦР на 50 мкл включает: 12 мкл 2 × EasyTaq ^® Super Mix для ПЦР (TransGen Biotech, Пекин), 1 мкл для каждого праймера, 2 мкл матриц ДНК из двух материалов и 26 мкл бидистиллированной воды. Условия амплификации для ПЦР были следующими: начальная денатурация при 95 ° C в течение 5 минут, 30 циклов при 94 ° C в течение 30 секунд, 55 ° C в течение 30 секунд и 72 ° C в течение 45 секунд с последующим окончательным удлинением при 72 ° C. ° C в течение 10 мин. Образцы ПЦР анализировали с помощью электрофореза в агарозном геле (1% агароза, 120 В, 15 мин).

Использовали два штамма P. multocida : стандартный штамм Q (Китайский центр сбора ветеринарных культур CVCC44801) и штамм 1G1. P. multocida 1G1 представляет собой штамм серогруппы А, выделенный при клиническом заболевании уток и идентифицированный и сохраненный лабораторией патологии сельскохозяйственного университета Хуачжун. Культуры P. multocida выращивали в осциллирующих культурах в бульонной культуральной среде (Becton, Dickinson and Company, MD) при 37 ° C.Образцы для инокуляции разводили до концентрации 10 ⁴ КОЕ / мл.

План эксперимента

Информацию для группировки и заражения P. multocida экспериментальных животных проводили, как описано ранее ⁴¹ .

Гистопатология и иммуногистохимия

Образцы легких фиксировали в 10% нейтральном забуференном формалине в течение 24 часов, обрабатывали стандартно и заливали парафином. Срезы тканей окрашивали гематоксилином и эозином (HE) и подвергали иммуногистохимии (IHC).

Для IHC секции были закреплены на полилизиновых клейких предметных стеклах (ZSGB-BIO, Co., Ltd., Пекин, Китай). Предметные стекла нагревали до 60 ° C, депарафинизировали и регидратировали пропусканием через ксилол и этанол с изменяемой концентрацией. После промывания предметных стекол в дистиллированной воде их нагревали для извлечения антигена и обрабатывали раствором, блокирующим эндогенную пероксидазу (ZSGB-BIO). Затем срезы инкубировали с кроличьими антителами против каспазы-3 человека (CSB-MA080226; CusAb, Ухань, Китай), кроличьими поликлональными антителами против RIPK1 (A7414; Abclonal, Ухань, Китай), кроличьими поликлональными антителами против RIPK3 (A5431 ; Abclonal), поликлональные антитела против MLKL (CSB-PA003250; CusAb), кроличьи поликлональные антитела против MMP9 (A0289; Abclonal), поликлональные антитела к ингибитору металлопротеиназы 1 кролика (CSB-PA024013YA01HU; CusAb1), поликлональные антитела кролика против HMGB1 CSB-PA01604A0Rb; CusAb) или кроличьи поликлональные антитела против IL-6 (CSB-MA067571A0m; CusAb), разведенные 1: 200 в 5% бычьем сывороточном альбумине (BSA).Мы также использовали мышиные антитела против P. multocida (подарок профессора Ву Бина из Национальной лаборатории ключевой микробиологии Хуачжунского сельскохозяйственного университета). Бактерия для получения антитела представляла собой штамм P. multocida HB03, выделенный от свиньи, который также принадлежал к типу А, и разведенный в соотношении 1: 400 в 5% BSA. Срезы инкубировали с фосфатно-солевым буфером (PBS) в холодильнике при 4 ° C в течение ночи. Срезы инкубировали с энхансером (ZSGB-BIO) в течение 20 мин при 25 ° C.Полимеризованный конъюгированный с пероксидазой хрена (HRP) козий иммуноглобулин кролика / мыши (Ig; ZSGB-BIO) наносили на срезы на 30 мин с последующими двумя промываниями в PBS. Затем срезы помещали в DAB примерно на 5 мин. После промывания дистиллированной водой окрашивание гематоксилином (ZSGB-BIO) проводили в течение 10 с, а срезы промывали соляной кислотой и водопроводной водой. После депарафинизации и регидратации срезы помещали в глицерин-желатин. Отрицательные контроли для ИГХ получали заменой первичного антитела на БСА.Срезы оценивали с помощью световой микроскопии (Nikon, Япония). Мы устанавливаем количество целевого белка в зависимости от плотности цвета красителя и размера области распределения. Общее количество целевых белков пропорционально окрашенным областям распределения, поскольку количественное соотношение между глубиной цвета пятна и количеством целевого белка соответствует закону Ламберта-Бера и является логарифмической зависимостью.

После того, как иммуногистохимическое окрашивание было завершено, мы случайным образом выбрали три среза из каждой группы и пять различных полей зрения на срез при 400 ×.Интенсивность положительного сигнала после окрашивания количественно анализировали с использованием системы анализа Image-Pro Plus (Media Cybernetics, Inc., Сан-Диего, Калифорния). Конкретный метод:

Сначала корректируется значение оптической плотности. Белый цвет с большим значением серого определяется как значение оптической плотности, равное 0, а значение оптической плотности чистой черной точки установлено на 3,0. Соотношение преобразования между значением оптической плотности и значением серого соответствует закону Ламберта-Бера, поэтому они являются логарифмическими отношениями.

После этого мы выбрали конкретные объекты для тестирования. Желтые области на иммуногистохимических срезах в нашем исследовании были областями положительного окрашивания. Используйте инструмент сегментации в IPP, чтобы автоматически выбирать желтые области на фотографиях.

Затем IOD (интегрированная оптическая плотность) всех выбранных объектов накапливается для получения суммарного значения (IOD SUM). Каждая фотография подвергается измерению. Измерения одних и тех же срезов были усреднены, а затем было использовано всего три среза на группу для расчета среднего и стандартного отклонения, а для анализа значимых различий между группами был использован однофакторный дисперсионный анализ ANOVA.

Что касается фотографирования этих образцов, мы настроили свет микроскопа примерно на 9 В и время экспозиции камеры, и, наконец, сделали фон белым. Значение серого достигло 230 или больше. Используйте функцию ручной коррекции баланса белого, чтобы исправить цвет фона до чистого белого. Все фотографии были сделаны сразу в одних и тех же условиях работы микроскопа и камеры (настройки экспозиции и баланса белого). Сохраните фото в формате TIFF.

Экстракция белка и вестерн-блоттинг

Экстракция белка и вестерн-блоттинг выполнялись, как описано ранее ⁴¹ .Вкратце, мы применили описанные ранее методы для обнаружения экспрессии следующих белков в легких: RIPK1, RIPK3, IL-6, HMGB1, каспаза-3, TIMP1 и MMP9. Конкретная информация о материалах, которые мы использовали в этом исследовании, такая же, как и ранее.

Статистический анализ

Статистический анализ выполняли, как описано ранее ⁴¹ .

САЛЬМОНЕЛОЗ — Болезни домашней птицы — Птицефабрика

36. 37. Болезнь пулорума — острое системное заболевание кур и индюшат.Инфекция передается с яйцами и обычно характеризуется белой диареей и высокой смертностью, тогда как взрослые птицы зарабатывают бессимптомно. Заболеваемость и смертность увеличиваются примерно на 7-10 день после вылупления. Пораженные цыплята кажутся сонными, подавленными, их рост замедляется. Перья вокруг отверстия у многих кур окрашены диарейными фекалиями или покрыты сухими фекалиями.

38. Отек большеберцовых суставов — частый сопутствующий признак.Болезнь пулорума широко распространена среди всех возрастных групп кур и индеек. Наибольшие потери наблюдаются у птиц в возрасте до 4 недель.

39. 40. Возбудитель — S. pullorum, неподвижный грамотрицательный микроорганизм. S. pullorum очень устойчив в умеренных климатических условиях и может выживать месяцами. Он может быть уничтожен окуриванием формальдегидом яиц родительского стада в инкубатории. Типичными для этой формы являются серовато-беловатые узлы в одном или некоторых из следующих мест: сердце (39), легкие, печень, стенки желудка (40) и кишечник, брюшина.

Иногда в печени обнаруживаются серовато-беловатые миллиарные некрозы. S. pullorum передается через инфицированные яйца кур-несушек-носителей. Многие вылупившиеся инфицированные цыплята передают микроорганизм горизонтальным путем другим птицам через желудочно-кишечный тракт и мочевыводящие пути. Взрослые птицы-переносчики также распространяют возбудитель через экскременты.

42. Мочеточники часто заполнены уратами. Для подтверждения диагноза 5.pullorum следует выделить и типизировать. Болезнь Pullorum необходимо дифференцировать от других сальмонеллезов, инфекций E. coli, Aspergillus, вызывающих аналогичные поражения легких. Золотистый стафилококк, вызывающий артриты и т. Д. Иногда легочные узлы напоминают опухоли при болезни Марека.

43. Острый тиф домашней птицы. Вспышки обычно начинаются с резкого снижения потребления кормов и яйценоскости. Значительно снижаются показатели оплодотворения и выводимости.Появляется понос. Смертность от острого тифа птиц высока и колеблется от 10% до 90%. Около 1/3 цыплят, вылупившихся из яиц зараженных брюшным тифом стада, погибают. Характерным поражением при остром птичьем брюшном тифе у взрослых птиц является увеличенная бронзово-зеленоватая печень.

. 44. . Острый птичий тиф. В некоторых случаях увеличенная печень покрыта пятнами с множественными миллиарными некрозами. Вспышки болезни наблюдаются в основном у кур и индеек, но иногда болезнь встречается и у других домашних или диких птиц.

45. Острый тиф домашней птицы. В остальных случаях размеры некрозов печени варьируют от миллиаров до пятен диаметром 1-2 см. В отличие от пуллорум, брюшной тиф у птиц длится несколько месяцев.

46. Острый тиф домашней птицы. Селезенка в 2-3 раза больше, иногда с выступающими на поверхности серовато-белыми узелками, представляющими гиперплазические фолликулы.

47. Острый тиф домашней птицы.Часто присутствует энтерит, особенно переднего отдела тонкой кишки, иногда с изъязвлениями. Этиологический агент — Salmonella gallinarum. Этот организм обычно имеет общие антигены с 5. pullorum, и эти два микроорганизма часто дают реакцию перекрестной агглютинации.

48. Острый тиф домашней птицы. Реже выявляются некрозы миокарда, вызванные токсинами сальмонеллы. Передача инфекции через зараженные яйца особенно важна.Более того, передача 5. gallinarum происходит в основном среди растущих или продуктивных стай, а уровень смертности среди взрослых птиц выше.

49. Острый тиф домашней птицы. Легкие приобретают характерный коричневый цвет. Здесь некрозы и, по их организации, «саркомоподобные узелки»

50. Хронический птичий тиф. Поражения в основном находятся в половых железах. Яичники поражены воспалительными и дегенеративными изменениями.

51 Хронический птичий тиф. Часто пораженные фолликулы деформируются и выглядят как толстые колеблющиеся массы. Тиф птиц следует дифференцировать от других сальмонеллезов, инфекций E. coli, Pasteurella spp. инфекции и т. д. Если доказано, что племенные стада являются переносчиками инфекции, их яйца не должны использоваться для разведения.

52. Хронический птичий брюшной тиф. Иногда выход желтка из дегенерированных фолликулов приводит к фибринозному спаечному перитониту.Принимая во внимание, что химиотерапия не устраняет носительство, лечение домашней птицы, инфицированной тифом или пуллорумом, не оправдано и никогда не рекомендуется.