Курица в панировке в духовке — Как в KFC. Пошаговый фото рецепт.

 

Предлагаю приготовить замечательный ужин для всей семьи — нежную, хрустящую курицу в стиле KFC. Готовится просто, получается очень вкусно и сочно! Со стола разлетается незаметно!

Вместо обжарки на масле запечем в духовке. Так будет полезнее для детей и взрослых.

Ингредиенты:

• Куриные кусочки (бедра, голени, грудинка) — 1 кг.
• Кефир или простокваша — 2 стакана.
• Соль — 1 ч. л.
• Острый томатный соус — 2 ч. л.
• Японские панировочные сухари «Панко»- 1 чашка.
• Мука цельнозерновая — 1/3 стакана.
• Сыр — около 1/2 чашки.
• Паприка — 1 ч. л.
• Сушеный чеснок — 1 ч. л.

Пошаговый рецепт курицы в панировке

Смешайте в миске: кефир, острый соус и немного соли. Перемешивайте, пока соль не растворится. 

Курицу промойте под проточной водой. При желании снимите кожицу.

Залейте курицу кефирным соусом таким образом, чтобы он ее полностью покрывал. 

Накройте чашу крышкой или пищевой пленкой. Уберите в холодильник на 8 часов (или, как минимум на 2 часа).

Пока курица маринуется приготовьте панировку. Для этого смешайте японские панировочные сухари «Панко» с мелко тертым сыром моцарелла, паприкой, сушёным чесноком и мукой. Панировка получается как в KFC.

Замаринованные кусочки курицы поочередно обваляйте в смеси «Панко». Это нужно сделать равномерно, со всех сторон. 

Разогрейте духовку до 200 ° С. На противник разместите решетку. Курицу в панировке разложите на решетку.

Запекайте курицу в духовке при температуре 200 ° С в течении 30 минут или пока не подрумянится мясо. 

После приготовления, дайте курице полежать 10 минут. После чего подавайте к столу с любым гарниром и овощами.

Тонкости приготовления хрустящей курицы в панировке в духовке:

1. Мариновать курицу в смеси лучше 24 часа. Так приправа проникнет в мясо глубже. Хотя если нет времени, даже двухчасовое замачивание напитает его. 
2. Для достижения наилучших результатов покупайте охлажденное мясо курицы, а не замороженное.
3. Сыр натирайте на мелкой терке, чтобы он равномерно покрывал курицу.

Поделиться ссылкой:

 

 

Автор: Валерия Лучная

Повар-кондитер. Мама двоих детей. Люблю готовить и делиться своими рецептами.

» Валерия Лучная опубликовала рецептов: 929

Рецепты приготовления курицы как в KFC в домашних условиях. Куриные стрипсы (как в KFC)

Рестораны быстрого питания, как известно, не приносят пользы для нашего здоровья. Кроме того, мы не можем достоверно знать, из каких продуктов готовятся наши любимые блюда и закуски. Поэтому мы предлагаем вам поэкспериментировать на собственной кухне и приготовить острые крылышки KFC. Рецепт данного блюда мы, конечно, не можем воссоздать полностью. Однако сделать что-то похожее, а может, даже намного вкуснее, мы попробуем.

Куриные крылышки как в KFC

Данное блюдо, приготовленное по мотивам рецепта популярной сети быстрого питания, понравится взрослым и детям. Сочные и филе в панировке не могут претендовать на 100% сходство с оригиналом, однако результат превзойдет ваши ожидания. Как приготовить крылышки KFC, читайте ниже.

Готовые крылышки выложите на блюдо и подавайте к столу с любимыми соусами.

Острые крылышки KFC. Рецепт

Сочные кусочки скрасят ваш субботний вечер, проведенный в компании друзей или кругу семьи. Как приготовить крылышки:

Пикантные крылышки

Приготовьте эту замечательную закуску самостоятельно и удивите своих друзей. Возможно, кто-то скажет, что вкус данного блюда несколько отличается от оригинального, но все равно все останутся довольны. Как приготовить крылышки KFC?

Приготовьте к этому блюду сметанный соус с чесноком, солью и молотым перцем.

Хрустящие кусочки

Эти аппетитные кусочки курицы буквально тают во рту. Как приготовить крылышки, напоминающие вкус оригинала? Перед вами подробный рецепт:

Острая закуска к пиву

Готовим острые крылышки KFC (рецепт уже несколько иной). Сочные куриные кусочки с хрустящей обсыпкой станут идеальной закуской к напиткам и прекрасным дополнением к субботнему просмотру хорошего фильма. Как приготовить крылышки:

Готовое блюдо лучше подать горячим, с томатным или горчичным соусом.

Пряные крылышки

Чтобы кусочки курицы приобрели особый аромат, мы будем мариновать их в соусе с различными травами. Как приготовить острые крылышки KFC? Рецепт достаточно простой:

• Возьмите один килограмм куриных крылышек, обработайте их, а затем перемешайте с солью, и небольшим количеством воды.
• Для кляра смешайте муку, крахмал, прованские или по вкусу. Взбейте два яйца, разведите их газированной минеральной водой и смешайте с сухими компонентами.
• Для панировки смешайте муку, паприку (для насыщенного цвета) и немного куркумы.
• Крылышки куриные в соусе уже стали мягче и можно приступать к их приготовлению. Для этого их следует обмакнуть в кляр, обвалять в муке, а затем обжарить в масле до готовности.

Перед подачей на стол не забудьте избавиться от излишков масла, в котором побывали кусочки курочки. Для этого их нужно выложить на бумажную салфетку и подождать, пока стечет лишний жир.

Заключение

Острые куриные крылышки с хрустящей корочкой — это, безусловно, очень вкусный продукт. Однако злоупотреблять им не стоит, поскольку полезным его, к сожалению, назвать нельзя. Балуйте себя и близких этим калорийным угощением не слишком часто — и вы сохраните свою фигуру в отличной форме.

Рецепт на сегодня — Крылышки а-ля KFC, приготовленные в домашних условиях.
Быстро, вкусно, хрустно.

1. Крылышки — 10 шт
2. Масло растительное — столько, чтобы закрывало крылья до половины.
3. Паприка — по вкусу
4. Чеснок — по вкусу (или пара зубков)
5. Соль — по вкусу
6. Кукурузные хлопья — для панировки

1. Яйца куриные — 2 шт
2. Молоко — 100 гр

Как приготовить крылышки а-ля KFC:

Берем десяток крылышек, осматриваем на наличие перышек, ну и в кастрюльку.

Чуть присаливаем воду и на огонь. До кипения довели, пену сняли и убирайте быстренько с огня. Пусть остывают в бульоне. Скажу по секрету, самая вкусная курица делается именно так. Закипела и в сторону, остывать. Попробуйте, не пожалеете. Ну если совсем боитесь, то дайте покипеть не более 5 мин.

Достаем крылья, обваливаем их в муке, обмакиваем в льезон.

Хотите острое — добавьте в льезон паприку и острый перец. Хотите яркий вкус — выдавите туда чеснок. Ну а если дети лопать будут, то просто присолите.Вся фишка в панировке.

В ближайшем магазине покупаем банальные кукурузные хлопья без всяких добавок. Они крупные, но не беда, просто жамкаем их руками. Панируем после льезона.

Льезон делается так: взбиваем 100 мл молока с двумя яйцами, при помощи вилки и обмакиваем в эту смесь куриные крылышки, а затем сразу в панировку.

А теперь минуток 10 дайте отдохнуть, а потом переверните и опять не беспокоим. Яйцо быстро сохнет и за 20 минут панировка «впаяется» в крылья. Греем казан с маслом до 180 С. Опускаем палочку в масло. Из нее пошли пузыри? Значит масло готово. Жарить нужно быстро. 30-60 секунд.

Наши крылышки а-ля KFC готовы. Выкладываем на тарелку и подаем вместе с овощами.

В этом видео я покажу вам как приготовить Курицу как в KFC дома. Курица получается по вкусу очень похожа на курицу из KFC, даже вкуснее и намного полезнее! Это, пожалуй, самый вкусны рецепт курицы. Домашняя курица KFC получается очень вкусная с фирменной хрустящей корочкой KFC. Фирменный рецепт курицы KFC держится в тайне, но я попыталась максимально точно повторить этот рецепт курицы и у меня очень хорошо получилось. Советую и вам попробовать приготовить курицу KFC по моему рецепту Уверена, что вам понравится.

Если вы смотрите рецепты из курицы и выбираете что приготовить на обед или ужин, обязательно обратите внимание на этот рецепт курицы с хрустящей корочкой.

KFC (Kentucky Fried Chicken), в отличие от МакДональдс есть не везде, и если вы еще никогда не пробовали курицу KFC, то вы можете приготовить курицу KFC самостоятельно в домашних условиях. Поверьте мне, вы не пожалеете. Курицу KFC однозначно стоит попробовать.

Отличным гарниром к курице KFC будет картошка по деревенски или картошка фри. Курица КФС с картошкой будет отличным вариантом сытного и вкусного обеда или ужина. Рецепт картошки по деревенски и рецепт картошки фри вы сможете найти у меня на канале.

Кроме того, жареная курица KFC в панировке с хрустящей корочкой очень проста в приготовлении и займет у вас совсем немного времени.

Ингредиенты для «Курица KFC»:

Филе куриное — 2 шт.

Куриные крылышки — 9 шт.

Кукурузные хлопья без сахара — 150 гр.

Панировочная смесь — 4 ст.л.

Яйцо куриное — 2 шт.

Масло подсолнечное — 1 л.

Паприка — по вкусу

Черный перец — по вкусу

Приправа к курице — по вкусу

Мой сайт — http://semidelka.com/

Музыка ♫ DOCTOR VOX — Frontier

Вам также может понравиться

Целитель одуванчик-уничтожает и лечит,китайские рецепты.

Культура питания.Что значит здоровое питание? О правильном и здоровом питании

Курица как в KFC в домашних условиях (рецепт) : 20 комментариев

крылья нужно оставлять мариноваться?

очень в кучности спасибо вам, чеченская республика,приезжайте госте.

очень вкусно получилось, классный рецепт спасибо

Спасибо за рецептик, выглядит очень вкусно и аппетитно, супер!

очень вкусные получились спасибо за рецепт

Это не как в кфс вообще, чтобы получить такую же сочную панировку как в кфс, нужно только мука, яйцо, соль/перец, острый перец. Сначала в яйцо, затем в муку, затем опять в яйцо и муку. Мой молодой человек там работал и понировал.

Взаимная подписка. Подписался.

а внутри точно прожарилось?а можно ляжки также поджарить?

Вместо обычной муки используется темпурная мука

тема очен понравилас буду готовит

Супер классно спасибо вам за рецепты

С меня жирный лайк.

мне очень понравился

А что не сказала сколько по времени жарить?

Круто спасибо Я готовила сегодня по вашему рецепту Родственникам понравилось

На самом деле вообще вкус другой! Почему вы не сказали, что кукурузные хлопья нужно солить и перчить перед тем как обваливать в ней курицу? Ребята это выглядит как в kfs но на вкус совсем другое, вместо хлопьев стоит лучше в хлебной панировки обваливать

как можно любить такую отвратительную на вид гадость?

Очень приятно было спасибо

Добавить комментарий Отменить ответ

• BienTasty (436)
• Без рубрики (29)
• Видео рецепты (19 944)
• Вторые блюда (621)
• Выпечка (531)
• Десерты, напитки (576)
• Детское меню: с рождения и до школы (337)
• Закуски и бутерброды (1 110)
• Здоровое питание (62)
• Несладкая выпечка (62)
• Первые блюда (338)
• Популярные рецепты (4)
• Разное (76)
• Рецепты инстаграм (15 422)
• Рецепты с фото пошагово (2 741)
• Рыба и морепродукты (1 149)
• Салаты (3 671)
• Торты и пирожные (4 013)

Использование любых материалов, размещённых на сайте, разрешается при условии размещения кликабельной ссылки на наш сайт.

Обо всех замеченных ошибках при работе сайта просьба сообщать при помощи формы обратной связи. Настоящий ресурс может содержать материалы 18+.

В своем видео я покажу вам как приготовить Курицу как в KFC дома. Курица получается по вкусу очень похожа на курицу из KFC, даже вкуснее и намного полезнее! Это, пожалуй, самый вкусны рецепт курицы. Домашняя курица KFC получается очень вкусная и с фирменной хрустящей корочкой KFC. Советую и вам попробовать приготовить курицу KFC по моему рецепту. Уверена, что вам понравится. Приятного просмотра! 😉

Ингредиенты для «Курица как в KFC в домашних условиях»:

Филе куриное — 2 шт

Крылья куриные — 9 шт

Хлопья кукурузные (без сахара) — 150 г

Сухари панировочные (без горки) — 4 ст. л

Масло подсолнечное — 1 л

Паприка сладкая (по вкусу)

Перец черный (по вкусу)

Приправа (к курице, по вкусу

Они это приготовили. Посмотрите, что получилось

Любите питаться курочкой в KFC? Мы научим вас готовить такую же вкусную, хрустящую и золотую курицу. Готовьтесь, будет помпезно вкусно!

Какая используется панировка

В известной международной сети ресторанов быстрого питания используют всего несколько вариантов панировок. Но народ их так любит, что они стали уже легендарными!

Из всех вариантов одним из самых популярных является овсяная панировка. Она готовится со специями по вкусу. В ней необходимо обвалять курицу и жарить мясо в большом количестве масла или в духовке.

Также ресторан представляет своим клиентам обычный кляр, состоящий из муки и яйца. Обычно, но очень вкусно. Клиентам нравится хрустящая корочка, вкус которой просто сводит с ума. Тут больше уместна обжарка в масле.

Еще один популярный вариант – кукурузные хлопья. Для такой панировки используются несладкие кукурузные изделия. Их необходимо измельчить и смешать со специями. Далее приготовить кляр из яиц, муки и опять же специй. Обвалять мясо сначала в кляре, затем в панировке и отправить во фритюр.

• 120 г смеси специй;
• 120 г муки;
• 50 мл растительного масла;
• 8 крылышек;
• 2 яйца;
• 250 г кукурузных хлопьев;
• 45 г сухарей.

Время на готовку – 1 час и 10 минут.

Калорийность – 311 ккал/100 г.

Приготовление курицы как в KFC в домашних условиях:

1. Подготовить крылышки: вымыть их, обсушить и осмотреть на наличие перьев;
2. Каждое крыло разрезать на две части и сложить все кусочки в миску;
3. Выбрать свои любимые специи, смешать их и засыпать в миску, крылышки обмять. Немного специй оставить для панировки, чтобы они не были безвкусными;
4. Убрать на сорок минут, чтобы они спели промариноваться;
5. В это время заняться панировкой. Для этого хлопья всыпать в пакет и пройтись по нему скалкой. Также можно воспользоваться блендером, чтобы сделать крошку однородной или же взять ступку с пестиком;
6. Добавить к ним сухари, перемешать;
7. Яйца разбить в миску, взбить их, добавить специи и перемешать;
8. Добавить муку и довести массу до однородности;
9. Масло прогреть в глубокой, но маленькой по диаметру кастрюле, чтобы получился фритюр;
10. Курицу достать, обвалять каждый ломтик в кляре, затем в панировке и поместить в масло;
11. Жарить около десяти минут до золотого цвета;
12. На тарелку или другую емкость, положить салфетки и выкладывать туда крылышки, чтобы убрать лишнее масло.

Кляр с кунжутом для курицы как в KFC

• 2 ломтика чеснока;
• 120 мл растительного масла;
• 800 г куриных голеней;
• 45 мл соевого соуса;
• 160 г кунжута;
• 3 яйца;
• 220 г муки.

Время на приготовление – 5 часов и 20 минут.

Калорийность – 287 ккал/100 г.

1. Ножки вымыть, обсушить сухими салфетками;
2. Поместить их в миску, добавить специи по вкусу и перемешать вручную;
3. Чеснок почистить, пустить его через пресс к голеням;
4. Добавить соевый соус, еще раз перемешать и убрать для маринования на четыре часа;
5. Яйца разбить в емкость, добавить соль и слегка взбить их;
6. В другую емкость всыпать муку и кунжут, смешать компоненты;
7. Форму для запекания залить маслом, отставить;
8. Голени вынуть из холодильника, окунать их по очереди в яйцо, затем в муку;
9. Выкладывать их в форму и убрать в духовку на один час при 180 по Цельсию.

Вкусный салат из пекинской капусты с крабовыми палочками. Читайте рецепты на страницах нашего журнала.

Как приготовить пастрому из куриной грудки в духовке — пошаговый рецепт с подсказками.

Салат из помидор и огурцов — даже в таком простом блюде есть свои секреты.

Как готовят курицу с кукурузными хлопьями в KFC

• 350 мл растительного масла;
• 2 яйца;
• 12 крылышек;
• 450 г кукурузных хлопьев;
• 230 г муки;
• 550 мл масла;
• уксус.

Время на готовку – 3 часа и 40 минут.

Калорийность – 485 ккал/100 г.

Как сделать курицу с овсяными хлопьями как в KFC

• 50 г овсяных хлопьев;
• 240 мл кефира;
• 10 г итальянских трав;
• 2 куриных филе.

Время на приготовление – 2 часа и 35 минут.

Калорийность – 111 ккал/100 г.

1. Филе промыть, срезать с него жир и порезать длинными полосками;
2. Приправить специями по вкусу, обмять руками и злить кефиром;
3. Перемешать и убрать в холодильник хотя бы на два часа;
4. Овсянку за это время измельчить в блендере, но не в муку, а оставить ее кусочками;
5. Смешать с травами и другими специями по вкусу;
6. Достать филе из холодильника по истечению двух часов;
7. Обвалять все кусочки в полученной панировке и выложить на противень;
8. Нагреть духовку до 180 по Цельсию и запекать курочку двадцать минут.

Попробуйте все варианты панировок, чтобы точно убедиться в том, что все они похожи на оригинал. Хруст курицы вы не сможете забыть еще очень долго, а заодно и убедитесь в нашей правоте.

Доброго времени суток, дорогие читатели. Давно я не баловала вас новыми рецептами, а вот сегодня решила поделится с вами новым экспериментом. Будем пробовать готовить Острые куриные крылышки KFC. Это конечно очень вредное блюдо, калорийное и вообще… но, иногда так хочется чего-нибудь вредного и очень вкусного.

Сразу предупреждаю, что это эксперимент, и как часто бывает с приготовление нового блюда в кустарных условиях, не всегда все получается гладко и с первого раза. В пошаговой рецепте я постаралась записать все свои заметки и рекомендации, которые я обязательно постараюсь учесть в следующий раз.

Рецепт был найден на просторах интернета, и я его немножко изменила на свое усмотрение. Если у вас будут какие-нибудь дополнения, рекомендации или советы относительно улучшения данного рецепта, то я буду очень вам признательна за них.

А теперь собственно рецепт

• Куриные крылышки – 1000-1500 г
• Пшеничная мука – 6 сл. л.
• Пшеничная мука для панировки.
• Крахмал – 3 ст. л.
• Яйцо – 1 шт.
• Вода – 200 мл.
• Растительное масло – 1 л.
• Соль – 1 ч. л.
• Приправа для курицы – 1 ст. л.
• Сухие травы (итальянские, прованские или любые другие на ваш вкус) – 1 ч. л.
• Черный молотый перец – 0,5 ч. л.
• Паприка – 1-2 ч. л.
• Красный острый молотый перец – по вкусу.

Время подготовки: 1 час. Время приготовления: 40 минут.

Ингредиенты для рецепта “Острые куриные крылышки к пиву во фритюре (как в KFC)”

Рецепт приготовления острых крылышек KFС:

Куриные крылья при необходимости очистить от остатков перьев, промыть и обсушить бумажным полотенцем. Затем разрезаем крылья на 3 части. Для приготовления нам понадобятся только 2 первые части крыла. А вот, самую крайнюю часть можно использовать для приготовления бульонов или скормить своим домашним питомцам.

P.S.: Крылья как и все жидкие ингредиенты для кляра должны быть комнатной температуры.

Вот так будут выглядит наши крылышки.

P.S.: Если вы хотите приготовить действительно острые крылышки, то на этом этапе их лучше всего перемешать с солью, небольшим количеством воды (2-4 ст. л.) и острым молотым перцем и оставить хотя бы на час. Помимо перца и соли можно добавить остальные специи по вкусу. Лучше всего взять подходящий пакет добавить туда специи и воду, перемешать, и сложить крылья. Затем все тщательно перемешать и оставить мариноваться, периодически перемешивая их.

Теперь в подходящей емкости готовим кляр. Смешиваем муку, крахмал, и все специи по вкусу. Я добавляла специю для курицы, но можно обойтись без нее.

P.S.: Именно благодаря крахмалу получается корочка очень похожая на хлопья. Я использовала кукурузный крахмал, но в некоторых местах панировка получилась слишком твердой. Возможно это из-за кукурузного крахмала, а возможно нужно просто уменьшить соотношение крахмала к муке.

Если у вас есть идеи на этот счет, то я с радостью их выслушаю.

Хорошо перемешиваем все сухие ингредиенты и пробуем на вкус. При необходимости добавляем соль или специи.

Яйцо смешиваем с небольшим количеством воды и взбиваем.

P.S.: На мой взгляд вместо обычной воды лучше использовать минеральную газированную воду. Обычно с использованием такой воды кляр получается более воздушным. Хотя, я еще не успела опробовать ее на этом рецепте, так что не могу утверждать со 100% уверенности что это хорошая идея.

К сухим ингредиентам добавляем взбитое яйцо с водой и замешиваем кляр. Постепенно добавляем небольшими порциями остальную воду, пока у нас не получится по консистенции что-то среднее между йогуртом и кефиром.

Заранее подготовленные крылья кладем в емкость с кляром и все хорошо перемешиваем.

Отдельно готовим сухую панировку. Для этого к муке добавляем паприку для цвета. При желании можно добавить немного куркумы, но у нее достаточно насыщенный вкус и аромат, так что с этим ингредиентом главное не перестараться. Все хорошо перемешиваем. Так же можно добавлять в сухую панировку соль или другие специи по вкусу.

Куриные крылышки достать из кляра и окунуть в сухую панировку.

P.S.: Я следовала рецепту и что-бы сэкономить время обваляла в сухой панировке сразу несколько порций крыльев. Но лучше этого не делать. Так как, пока ваши крылья будут ждать своей очереди, часть кляра сползет вниз и перемешается с мукой, и корочка на крылышках получится неравномерной. Лучше всего окунать крылья в сухую панировку непосредственно перед жаркой.

В подходящую СУХУЮ емкость наливаем растительное масло. Емкость должна быть достаточно высокой, а масло, в идеале, должно заполнять ее не более чем на 1/3, при этом крылья должны свободно в нем плавать. Доводом масло до кипения и опускаем в него по 4-5 крылышек одинакового размера. Обжариваем их до румяной золотой корочки в течении 6-7 минут. Лучше всего использовать фритюрницу. Но если вы готовите крылья на плите, нужно выбирать толстостенную кастрюлю которая хорошо держит тепло и равномерно прогревается. Кроме того, обратите внимание на то, как греет посуду ваша плита. Если под кастрюлей будет слишком слабая температура, то крылья будут очень долго доходить до готовности, за это время перец утратит свою остроту, а сами крылья пропитаются маслом и будут очень жирными.

P.S.: На заметку. Кипящее масло разлитое на плиту, особенно газовую, – это дивная огненная вспышка до самого потолка, которую, ни в коем случае, не стоит пытаться тушить водой. Так что будьте осторожны и отодвиньте занавески подальше от плиты:)

Готовые крылышки вынимаем из масла и кладем на бумажные салфетки или полотенца что-бы стек лишний жир. Затем закладываем очередную порцию. Если вдруг крылья получились сырыми внутри, то их можно поставить в духовку на 10-15 минут и дать им дойти.

Готовые крылышки прекрасная, не девчачья, закуска к пиву. А с острым томатным, сырным или чесночным соусом это просто объедение.

delo-vcusa.ru

Куриные крылышки как в KFC- остро, румяно, хрустяще!

Многие из нас не раз с удовольствием лакомились хрустящими и острыми крылышками, в сети ресторанов KFC. Да, острые крылышки из KFC чертовски хороши! Гурманы, словно одержимые, уплетают их за обе щеки, не смотря на всю вредность и абсолютную не полезность этого жареного и жирненького блюда. Сегодня мы решили вам рассказать как приготовить крылышки как в KFC. Интересно?! Тогда начнем осваивать рецепт, не теряя ни секунды.

Домашние КФС крылышки с острой панировкой

Под нашим чутким руководством вы без проблем освоите рецепт крылышек из КФС, никакого кулинарного “колдовства” в данной рецептуре нет, простые ингредиенты и такая же простая схема готовки. Куриные крылышки как в КФС требуют для своего приготовления в домашних условиях, следующий перечень продуктов:

• Кило куриных крылышек;
• Половинка стакана муки;
• 130 мл. молока жирностью 2,5%;
• 2 куриных яйца;
• 50 гр. муки кукурузной;
• Пол литра растительного масла;
• 200-270 гр. кукурузных хлопьев без глазури и сахара;
• 10 гр. сухой паприки;
• 1 перчик чили;
• Соль- по вкусу;
• Кайенский перец на острие ножа;
• Молотый перец чили на острие ножа.

Пошаговый процесс готовки куриных крыльев из KFC с панировкой

Перечень нужных продуктов ясен,теперь можно смело переходить к тому, как самостоятельно готовить куриные крылышки как в KFC. Самое главное пошагово действовать за тем кулинарным “инструктажем”, который описывает наша инструкция и у вас все получится.

Действуем вот так:

1. Наша готовка начинается с разделывания крылышек, а точнее с удаления ненужной тонкой части (возле сустава) и деления крыла на два куска. Данный процесс повторяется с каждым куриным “полуфабрикатом”.
2. Моем свежий чили, режем на две части и тщательно выбираемся все семена. Мелко- мелко рубим перец и высыпаем его в большую миску, добавляем соль и хорошенько перетираем получившуюся смесь.
3. Высыпаем в миску с чили и солью всю паприку, а так же отправляем туда все крылышки, хорошенько мешаем, чтобы перечно-соляная масса обволокла каждый кусочек. Оставляем в этом “маринаде” курицу на 1 час.
4. Пересыпаем кукурузные хлопья в целлофановый пакетик, укладываем пакет на стол, вооружаемся кухонной скалкой и начинаем раскатывать хлопья, катаем до средней степени измельченности. Не надо превращать хлопушки в муку, они должны чувствоваться в блюде!
5. Теперь идет приготовление кляра, для этого мы смешиваем в одной посудине куриные яйца, молоко, соль, сухой чили, кайенский перчик и пшеничную муку. Хорошенько все перемешиваем, в итоге у вас должно выйти подобие “сметаны”.
6. Берем большой полиэтиленовый пакет, высыпаем в него всю кукурузную муку, так же пересыпаем промаринованные куриные крылышки. Завязываем пакет и начинаем трясти, трясем до тех пор, пока мука не покроет каждый кусок. Обволакивание курицы в кукурузной муке, поможет нашей панировке хорошенько прицепиться к поверхности и не отвадится во время жарки.
7. Берем казан с толстыми стенками и ставим его на плиту греться, выливаем растительное масло и ждем полного раскаливания. Масло стало очень горячим, достаем их пакета куриные кусочки и макаем их в кляр, а после обсыпаем измельченными кукурузными хлопьями. Опускаем кусочек жарится в наш домашний фритюр. Жарка должна длится около 5 минут.
8. На столе расстелите в несколько слоев бумажное полотенце и сверху на него выложите все пожаренные кусочки, полотенце впитает в себя весь масляный избыток.

Острые крылышки как в KFC приготовлены. Вкусная, хрустящая, румяная корочка, манящий аромат… Перед такой аппетитной закуской просто нельзя устоять, скорее приступайте к поеданию куриных кусочков! Естественно, данный рецепт крылышек из KFC- не та рецептура, которой руководствуются при готовке во всемирно известной сети ресторанов, но мы постарались как можно ближе подойти к секретному рецепту рестораторов.

povor.pw

Стрипсы, как в KFC: рецепт приготовления

Многие просто обожают фастфуд. Хрустящие корочки, нежные начинки, манящие ароматы и умопомрачительные сочетания специй делают свое дело, покоряя всё больше сердец. Но ни для кого не секрет, что злоупотреблять такой едой не стоит, да и цены на нее в нашей стране не такие уж экономные.

Выход один — научиться готовить любимые кушанья собственноручно. Между прочим, не такое уж это хлопотное дело. В этой статье мы рассмотрим одно из самых популярных блюд фастфуда — стрипсы, как в KFC. Рецепт, которым пользуется сеть закусочных, теоретически является фирменным секретом и рассчитан на профессиональное оборудование, но вы легко его освоите и воплотите на собственной кухне.

Что такое стрипсы

Слово это имеет английское происхождение и буквально обозначает “полоски”. Стрипсы, как в KFC, рецепт которых мы рекомендуем в этой статье, представляют собой нарезанное на продолговатые кусочки мясо — это полностью оправдывает название блюда. Формируйте полоски размером чуть больше пальца, тогда их будет удобно и жарить, и кушать.

Вкусно, но безопасно

Еда в ресторанах быстрого питания отличается высокой калорийностью, большим количеством специй и выразительной панировкой. Говоря откровенно, всё это не полезно для здоровья. Но мы же не собираемся ежедневно готовить стрипсы, как в KFC?

Рецепты ресторана можно адаптировать под свой вкус — а это тоже немаловажно. К примеру, заменить синтетические приправы на натуральные: карри, паприку, ароматные травки. Качество масла тоже не вызовет у вас опасений, ведь, приготовив такую закуску дома, вы будете уверены, что оно использовалось лишь раз.

Как выбрать мясо, из которого получатся такие же стрипсы, как в KFC? Рецепты, которыми пользуются повара, содержат грудку — нежное нежирное мясо. Теоретически можно нарезать полос и с бедер, но, во-первых, блюдо получится еще более жирным, а во-вторых, плотное мясо с грудки намного лучше держит форму и не распадается при жарке.

Секрет панировки

Существует немало способов приготовления хрустящей корочки. Принято считать, что в «КФС» используется только мука. Но поскольку рецепт давно перестал быть секретным и пошел в народ, он претерпел немало усовершенствований. Если вы любите хрустящую корочку, можете использовать не только муку, но и другие ингредиенты:

• овсяные хлопья;
• панировочные сухари;
• раскрошенные чипсы.

Это гарантирует хороший результат, и у вас получатся замечательные хрустящие стрипсы, как в KFC.

Рецепт с хлопьями тоже содержит муку, но она нужна для кляра. Для его приготовления взбейте парочку яиц, добавьте полстакана молока и столько же муки. Всыпьте ложку паприки (сладкой, не острой), подсолите и продолжайте взбивать. Когда кляр достигнет консистенции сметаны, загрузите в него нарезанное полосками мясо. Этого количества хватит на одну большую грудку.

В отдельной посуде смешайте в 2/3 стакана хлопьев и половину стакана муки. Обваливайте стрипсы, а затем отправляйте жариться в кипящее масло.

Вы можете приготовить стрипсы, как в KFC, рецепт которых содержит панировочные сухари, кусочки чипсов или просто муку, абсолютно по такой же схеме.

Обжаривание

Следует понимать, что масла потребуется много, а жарить лучше в глубокой сковороде. В среднем на указанное количество продуктов вы израсходуете около 500 мл масла.

Если у вас есть решетка, предотвращающая разбрызгивание, можете использовать ее. Но накрывать обычной крышкой не стоит.

Жарьте стрипсы по 2-3 минуты с каждой стороны. Курица полностью приготовится за это время в кипящем масле.

После обжаривания куриные стрипсы KFC, рецепт которых максимально приближен к оригиналу, обязательно нужно освободить от лишнего жира. Вы можете просто раскладывать их на бумажные полотенца или салфетки.

Сервировка

Конечно, такое лакомство может стать полноценным дополнением к гарниру. Но обычно хрустящие куриные полоски подают в качестве закуски. Перед подачей просто разложите на блюде в один слой или горкой стрипсы, как в KFC. Рецепт регламентирует еще и наличие соуса. Желательно, чтобы он был легким и освежающим, а не жирным. Майонез, к примеру, повысит калорийность блюда до предела. А вот кетчуп подойдет хорошо. Любите остренькое? Подайте к стрипсам соус халапеньо, чили, аджику или растертую с зеленью горчицу. На удивление хорошо гармонирует эта закуска и с соевым соусом.

www.syl.ru

Куриные стрипсы KFC

А вы любите куриные стрипсы из KFC? Это нежнейшие кусочки филе в хрустящей, прямо завораживающей, корочке. Их легко можно приготовить у себя дома: а выйдут они не хуже, чем в ресторанах КФС — это я уже неоднократно проверяла. Кроме того, что они очень вкусные, их еще очень много получается: из одной грудки у вас выйдет полная миска вкусняшек — хватит на всю компанию. Поэтому вместе с «Люблю готовить» я решила рассказать, как приготовить ресторанные стрипсы из куриного филе в домашних условиях.

Ингредиенты:

• куриное филе — 600-700 грамм;
• вода комнатной температуры — 250 миллилитров;
• растительное масло — 2 столовые ложки;
• соль — 2 чайной ложки;
• винный уксус — 1 столовая ложка;
• молотый перец (черный и красный), сухой чеснок — по 1 чайной ложке;
• сахар — 1 чайная ложка;
• кукурузные хлопья — 400 грамм;
• яйца — 2 штуки;
• мука — 180 грамм;
• растительное масло для жарки — 300-400 грамм.

Куриные стрипсы KFC. Пошаговый рецепт

1. Готовим маринад: смешиваем воду комнатной температуры с растительным маслом, винным уксусом, добавляем 1 чайную ложку соли, сахар, по 0,5 чайные ложки молотого красного и черного перца, сушеного чеснока. Все хорошо перемешиваем: чтобы соль и сахар растворились.
2. Филе для стрипсов берите свежее (не замороженное) — оно будет упругое и в нем сохранится больше сочности. От того, как вы порежете филе, будет зависеть вид будущих стрипсов. Это не принципиально, но я хочу предложить нарезать их в виде продолговатых брусочков, размерами приблизительно 10х2,5 сантиметра. Для этого очищаем филе от пленок и нарезаем их вдоль на ровные полоски шириной около 2-3 сантиметров. А после перерезаем эти полоски пополам. Конечно, размер куриных брусочков будет зависеть непосредственно от самого размера филе, но это не принципиально — главное, чтобы форма их была красивой и аккуратной.
3. Перекладываем мясо в маринад, хорошо перемешиваем, накрываем крышкой или пищевой пленкой, и оставляем мариноваться. Чем больше оно постоит, тем вкуснее, нежнее, сочнее получится. Поэтому лучше всего его подготавливать с вечера и мариновать на протяжении ночи в холодильнике. Если у вас ограниченное время, то мясу нужно постоять минимум 2 часа (это лучше сделать при комнатной температуре).
4. Готовим панировку: из яиц отделяем белки, добавляем к ним по 0,5 чайной ложки черного и красного молотых перцев, сухого чеснока и слегка размешиваем. Обратите внимание: белки мы не взбиваем, они должны сохранять тягучую консистенцию, чтобы хорошо обволакивали кусочки мяса.
5. В просеянную муку добавляем 1 чайную ложку соли и в миске их перемешиваем.
6. Кукурузные несладкие хлопья дробим с помощью скалки, толкушки, можно использовать блендер: но не слишком мелко. Также, по желанию, можно добавить 1-2 столовые ложки панировочных сухарей.
7. Замаринованное филе окунаем в белок, обваливаем в муке, опять окунаем в белок и панируем в кукурузных хлопьях. Так проделываем со всеми кусочками мяса.
8. Обжариваем в сковородке или во фритюре, в хорошо разогретом большом количестве растительного масла до золотинки (по времени это займет приблизительно 10-12 минут).
9. Обжаренные куриные стрипсы в панировке выкладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир, и перекладываем на тарелку.

Настоящие КФС стрипсы готовы! Золотистая, хрустящая, пряная корочка и нежнейшая, очень сочная мясная начинка — пальчики оближешь! Подавайте к ним различные соусы, салаты — это действительно очень вкусно. Если вы противник пищи, жаренной на растительном масле, то эти куриные стрипсы можно приготовить в духовке, выложив их на решетку. Запекайте 10-15 минут при температуре 200 градусов. После духовки панировка получается менее хрустящей, но все равно, будет очень вкусно.Также интересный вариант выходит, если вместо кукурузных хлопьев панировать в геркулесе или сухарях. Для разнообразия можно приготовить несколько видов стрипсов и подать: они непременно понравятся вашим гостям.

Сперва промоем крылышки хорошенько. Затем берем разделочную доску, острый нож и разделываем каждое крыло. Режем по суставу, получается 3 части от одного крыла. Кончик можно не использовать, лучше его приготовить отдельно.

Перекладываем наши разделанные крылышки в кастрюлю с холодной водой. Ставим на плиту. Кладем соль по вкусу. Доводим крылья до кипения, после чего снимаем пенку. Выключаем сразу, как закипят. Они дойдут в горячем бульоне сами.

В миску разбиваем несколько яиц. Добавляем к ним немного воды. Капаем соуса табаско. Он очень острый, поэтому, рассчитывайте пропорцию для себя. Чистим чеснок и мелко рубим. Его я собираюсь закинуть к яйцам, чтобы размолоть блендером. Вы можете потереть его на мелкой терке, а яйца взбить миксером. Добавляем в смесь красный перчик, совсем чуть-чуть.

Приступаем к основной готовке. Каждый кусочек крылышка обваливаем в муке, после чего, обмакиваем во взбитую яичную смесь. В конце обваливаем в слегка раздробленных кукурузных хлопьях. Оставляем крылышки на блюде подсушиться на 20 минут.

Ставим кастрюлю с растительным маслом на огонь и доводим до кипения. Если у вас имеется фритюрница, воспользуйтесь ей. В раскаленное масло осторожно опускаем куриные крылья, одно за другим. Жарим их не больше 3-х минут, затем вытаскиваем на салфетки, чтобы впитался лишний жир. Вуаля! Крылышки готовы! Точная копия KFC!

Волшебный хруст ароматной курочки: делаем панировку как в КФС

При одном только упоминании КФС у многих начинают течь слюнки. Хрустящая корочка и уникальный аппетитный аромат курицы просто не могут оставить равнодушными. Предлагаем не ехать в ресторан, а сделать панировку, как в КФС, дома. Главное, чтобы в шкафчике был запас специй. А сама технология несложная.

Как готовится панировка в КФС

Уже несколько десятилетий профессиональные повара и просто любители пытаются рассекретить рецепт панировки КФС. В оригинале точно не панировочные сухари. Тогда что же? Как предполагает большинство, панировка КФС состоит:

• Вариант №1: измельченные кукурузные хлопья (несладкие), паприка, перец.
• Вариант №2: мука, крахмал, соль, специи.
• Вариант №3: пшеничная мука, кукурузная мука, специи.
• Вариант №4: мука, 11 секретных трав и специй.
• Вариант №5: мука, соль, перец и пищевые добавки.

Для корпорации KFC хранение рецепта секретной смеси стало первостепенной задачей. Поговаривают, что он лежит в бронированном сейфе. Доступ к сейфу имеют только 2 человека в мире. Фактически рецепт панировки входит в число самых ценных торговых секретов Америки.

Даже повара КФС точно не знают, из чего они готовят знаменитые куриные блюда. Курица приходит в готовом маринаде. Панировочная смесь тоже поставляется готовая. Кстати, фритюрное масло у КФС оригинальное. Единственное, что точно удалось рассекретить, это технология приготовления хрустящей корочки:

1. Замаринованная птица обваливается в панировочной смеси.
2. Лишнее стряхивается.
3. Курица погружается в холодную воду. Нужно, чтобы все пузырьки воздуха вышли.
4. Снова возвращается в панировку.
5. Обжаривается в разогретом фритюре 8-15 минут.
6. Готовое ароматное блюдо выкладывается на салфетки, чтобы убрать лишний жир.

Оригинальный рецепт

Об основателе KFC (Kentucky Fried Chicken) Полковнике Сандерсе ходит много разных слухов. Сложно разобрать, какие истории правдивые, а какие вымышленные. Так, в августе 2016 года в популярной газете Chicago Tribune было опубликовано любопытное интервью с Д. Ледингтоном, племянником жены Сандерса.

Он несколько лет проработал у дяди, смешивая ингредиенты для панировки. Д. Лендинг сказал, что в рецепт входят 11 специй и трав. В доказательство он показал старый фотоальбом, где посреди снимков хранилось завещание Клаудии Сандерс. На обратной стороне находился перечень тех самых ингредиентов:

Список специй на русском:

1. Соль – 0,7 ст. ложки.
2. Тимьян – 0,5 ст. ложки.
3. Базилик – 0,5 ст. ложки.
4. Орегано – 0,3 ст. ложки.
5. Сельдерейная соль – 1 ст. ложка.
6. Черный перец горошком – 1 ст. ложка.
7. Горчица порошок – 1 ст. ложка.
8. Паприка – 4 ст. ложка.
9. Чесночная соль – 2 ст. ложки.
10. Молотый имбирь – 1 ст. ложка.
11. Белый перец – 3 ст. ложки.

Все ингредиенты перемалываются в мелкий порошок и смешиваются с 2,5 стаканами муки. Кусочки курицы панируются по технологии, описанной выше.

Все бы было хорошо, да вот только в представительстве KFC — корпорации «Yum!Brands» данный рецепт не подтвердили. Но и не опровергли. Было озвучено только то, что основными ингредиентами панированной курицы КФС являются соль и перец.

3 облегченных рецепта крылышек как в КФС

Список ингредиентов для оригинальной панировки довольно обширный. Правильный рецепт используют истинные гурманы, которые готовы скупить любые специи, лишь бы получить тот самый вкус. Остальные люди, которым достаточно 80% попадания, готовят крылышки КФС «лайт». Публикуем 3 самых удачных рецепта.

Крылышки как в КФС – в панировке из хлопьев

Самый простой рецепт, который только может быть. Для приготовления 12 крылышек понадобится:

• паприка – 1 ст. ложка;
• приправа для курицы – 0,5 ст. ложки;
• мука – 1,5 ст.;
• соль – 1 ч. ложка;
• прованские травы – 1 ч. ложка;
• черный молотый перец – 0,25 ч. ложки;
• вода – 0,4-0,5 л;
• 1 ст. несладких кукурузных хлопьев и 0,5 ст. муки для панировки.

Рецепт:

1. Крылья разделить на суставы. Кончики отложить в сторону.
2. Смешать все ингредиенты, кроме хлопьев и 0,5 ст. муки.
3. Залить получившимся кляром крылья, и оставить на полчаса.
4. Хлопья размять руками, чтобы получились некрупные кусочки. Смешать с оставшейся мукой.
5. Обвалять курицу в панировке.
6. Обжарить в большом количестве разогретого подсолнечного масла до золотистого цвета (7-8 минут).
7. Выложить в миску, застеленную салфетками.

Хрустящие стрипсы как в КФС

Уже через час хрустящие куриные стрипсы будут стоять на столе. Правда, задержатся они там недолго (настолько вкусные).

Готовим:

1. 1 кг куриного филе нарезаем длинными полосками.
2. Посыпаем специями: 1 ч. ложка соли, 0,25 ч. ложки перца чили (порошка), 1,5 ч. ложки паприки, 1 ч. ложки черного молотого перца.
3. Тщательно перемешиваем.
4. В отдельной посуде смешиваем 1 ст. муки, 1 яйцо, 1 ч. ложку соли, 1 ч. ложку черного молотого перца, 1 ч. ложку сушеного молотого чеснока. Добавляем 200-250 мл воды. Тщательно вымешиваем до однородности.
5. Готовим в миске муку для кляра. К 1 ст. муки добавляем 1 ст. ложку паприки.
6. Разогреваем масло во фритюре.
7. Макаем куриное филе в кляр, затем обваливаем в муке. Жарим 5-8 минут.

Идеальные острые ножки как в КФС

Легкий и вкусный рецепт жареной курицы в стиле КФС. Для приготовления понадобятся:

• куриные ножки (голень) – 500 г;
• соевый соус – 0,5 ст. ложки;
• кетчуп – 1 ст. ложка;
• соль – 0,25 ч. ложки;
• черный перец молотый – 1 ч. ложка;
• имбирная паста – 1 ч. ложка;
• чесночная паста – 1 ч. ложка;
• специи от лапши быстрого приготовления со вкусом курицы – 1 пакетик.

Примечание. Чесночная и имбирная паста готовятся из свежих чеснока и имбиря. Они измельчаются блендером и смешиваются с небольшим количеством оливкового масла.

Все ингредиенты соединяются в маринад, и курица маринуется 2 часа. В это время нужно приготовить панировку из:

• пшеничная мука – 1,5 ст.;
• кукурузная мука – 0,25 ст.;
• соль – 0,5 ч. ложки;
• чесночный порошок – 0,5 ч. ложки;
• перец чили (порошок) – 1 ст. ложка;
• куркума – 0,25 ч. ложки.

Панировочная смесь перемешивается венчиком. Куриные ножки поочередно макаются в панировку, глубокую миску с водой, и снова в панировку. Затем обжариваются в разогретом масле (фритюре) 12-15 минут.

Вопросы и ответы

Как приготовить крылья, как в КФС, в духовке?

Для этого используют стандартный рецепт. Только вместо обжаривания во фритюре, кусочки курицы в панировке выкладывают на пергамент, сбрызгивают растительным маслом и запекают при 250 градусах 30 минут.

Панировка курицы в КФС совершенно особая. Она влюбляет в себя с первого укуса. Тысячи людей во всем мире пытаются разгадать ее секрет. Кажется, тайна наконец раскрыта. Все 3 рецепта очень похожи на оригинал. Попробуйте, и сами в этом убедитесь.

Пальчики оближешь: рецепт курицы в точности как в KFC

Курицу в панировке в KFC, кажется, обожают даже сторонники правильного питания, уж очень она вкусная, нежная и ароматная. Фирменный рецепт, понятно, не разглашается и является корпоративной тайной. Однако российские кулинары в результате долгих экспериментов на кухне, смогли разработать похожие рецепты, которые позволяют приготовить курицу в хрустящей панировке почти в точности как в популярном ресторане. Предлагаем вам приготовить курицу в «шубе» из кукурузных хлопьев во фритюре.

Для курочки «в точности как в KFC» понадобится:

— куриное филе — 2-3 штуки,

— крылышки куриные — 8-10 штук,

— кукурузные хлопья (обязательно без сахара) – 200-300 гр,

— сухари для панировки – 5 ст. ложек,

— яйца – 3 шт.,

— мука – 200 гр,

— растительное масло – 1л,

— черный, красный перец, другие специи – по вкусу,

— соль – 1 ч. ложка.

Для приготовления понадобиться: — куриное филе — 2-3 штуки. Фото: С сайта: https://pixabay.com

Первым делом разрежем крылышки и филе на более мелкие части и замаринуем их в специях. Оставляем курицу напитываться запахом перчика, паприки и других трав и начинаем делать кляр.

В отдельную посуду высыпаем муку, в отдельной емкости взбиваем яйца, кукурузные хлопья давим, чтобы измельчить и добавляем в них панировочные сухари.

На сковороде разогреваем масло и приступаем к жарке. Фото: С сайта: https://pixabay.com

На сковороде разогреваем масло и приступаем к жарке, соблюдая порядок изготовления «шубы» из кляра для курицы.

Первым делом надо обвалять курицу в муке, затем поместить ее в «ванную» со взбитыми яйцами и только потом «одеть» в сухари и кукурузные хлопья.

При обжаривании старайтесь следить, чтобы филе и крылышки не подгорали, вовремя их переворачивайте.

У вас получится почти такая же курица в панировке, как в KFC. Фото: С сайта: https://pixabay.com

Вот увидите, у вас получится почти такая же курица в панировке, как в KFC. Вам понравится! Приятного аппетита!

Куриные стрипсы (как в KFC) • домашний рецепт. С фото!

Добавить рецепт в избранное!

Куриные стрипсы — это нежные кусочки куриного филе, обжаренные в хрустящей панировке. Так же, как и наггетсы, стрипсы очень популярное блюдо всех ресторанов фастфуда. Многие люди любят фастфуд, но часто приобрести то или иное лакомство не позволяет бюджет или соображения о правильном питании, ведь сегодня очень популярен здоровый образ жизни —  смущает обжарка во фритюре, т.е. в большом количестве жира. Да, фритюр — не самый полезный способ приготовления, к тому же часто в ресторанах не соблюдаются требования к жирам,  нарушается порядок их повторного использования  и технология жарки. Но немногие знают, что приготовить стрипсы или наггетсы очень легко в домашних условиях и, главное, без вреда для своего здоровья. Домашняя кухня сэкономит ваш бюджет, а приготовление в духовке сделает это популярный фастфуд  безопасным для всей семьи — куриным стрипсам из духовки будут рады и взрослые, и дети.

Вам понадобится: (на один противень)

• куриные грудки 2 шт
• кукурузные хлопья  несладкие 2 стакана (или панировочные сухари)
• яйца 2 шт
• растительное масло без запаха 1 ст.л.
• мука 3 ст.л.
• соль
• черный молотый перец

По этому рецепту можно приготовить и куриные крылышки.

Если вы хотите разнообразить вкус готовых стрипсов,  добавьте любимые специи или предварительно замаринуйте грудки в маринаде, например, в соевом.

Соевый маринад для курицы:

• соевый соус 1 ст. л.
• мед  1 ст. л.
• горчица 1 ст. л.
• растительное масло 1 ст. л.
• чеснок  2-3 зубчика
• специи по вкусу (например карри 1 ч.л.)

Пошаговый фото-рецепт приготовления:

Разрежьте грудки на тонкие брусочки, приблизительно 2х8 см. Это размер оригинальных заготовок, но совсем не обязательно соблюдать именно этот размер, вы же у себя дома — долой математику, здесь только любовь.

Если вы решите предварительно мариновать филе, то смешайте все ингредиенты для маринада и залейте кусочки курицы, перемешайте и оставьте минимум на 30 минут. Если не будете мариновать, то просто посолите и поперчите филе.

Измельчите кукурузные хлопья. Я надрезаю пакет, чтобы не мешал воздух и дроблю хлопья скалкой. С обычными панировочными сухарями стрипсы получаются не хуже.

Смешайте яйца и растительное масло до однородности.

Каждый кусочек курицы отдельно обваляйте в муке, окуните во взбитое яйцо и обваляйте в измельчённых хлопьях.

Подготовленный таким образом стрипс положите на противень, который лучше застелить бумагой для выпечки и смазать маслом. Так повторите со всеми кусочками. Запекайте стрипсы в предварительно разогретой духовке t 180° С 15 минут на одной стороне. переверните и запекайте ещё 15 минут на другой стороне. Всего стрипсы запекаются 30 минут.

Куриные стрипсы, приготовленные в духовке, лучше есть горячими — с пылу, с жару, но, в отличие от стрипсов приготовленных во фритюре, они хороши и в холодном виде, поэтому их можно взять для перекуса в офис или на пикник.

Только любимый вкус – и ничего лишнего!

К домашним куриным стрипсам приготовьте домашние соусы
Идеально — Кетчуп с яблоками или Сметанно-ореховый соус
Подойдут Соус с из йогурта и Ткемали  И не забудьте про картошечку — смотрите рецепты Картофель по-деревенски  или Хрустящий картофель в духовке

Фаст фуд, который можно приготовить дома:

Бургер с авокадо и сырыми шампиньонами
Бургер с говядиной
Бургер с яйцом
Чикенбургер

Булочки для бургеров можно испечь по этому рецепту ⇒ Жаворонки

Куриные стрипсы. Краткий рецепт.

Вам понадобится: (на один противень)

• куриные грудки 2 шт
• кукурузные хлопья  несладкие 2 стакана (или панировочные сухари)
• яйца 2 шт
• растительное масло без запаха 1 ст.л.
• мука 3 ст.л.
• соль
• черный молотый перец

Если вы хотите разнообразить вкус готовых стрипсов, предварительно замаринуйте грудки в любом маринаде, например, в соевом.

Соевый маринад для курицы:

• соевый соус 1 ст. л.
• мед  1 ст. л.
• горчица 1 ст. л.
• растительное масло 1 ст. л.
• чеснок  2-3 зубчика
• специи по вкусу  (например карри 1 ч.л.)

Разрежьте грудки на тонкие брусочки, приблизительно 2х8 см.
Если вы решите предварительно мариновать филе, то смешайте все ингредиенты для маринада и залейте кусочки курицы, перемешайте и оставьте минимум на 30 минут. Если не будете мариновать, то просто посолите и поперчите филе.
Измельчите кукурузные хлопья.
Смешайте яйца и растительное масло до однородности.
Каждый кусочек курицы отдельно обваляйте в муке, окуните во взбитое яйцо и обваляйте в измельчённых хлопьях.
Подготовленный таким образом стрипс положите на противень, который лучше застелить бумагой для выпечки и смазать маслом. Так повторите со всеми кусочками. Запекайте стрипсы в предварительно разогретой духовке t 180° С 15 минут на одной стороне. переверните и запекайте ещё 15 минут на другой стороне. Всего стрипсы запекаются 30 минут.

 

Куриные ножки в хрустящей панировке «Как в KFC»

Хрустящие куриные ножки с нежным мясом внутри и золотистой корочкой… Что же может быть лучше? Такая закуска придется по вкусу как взрослым, так и детям. Блюдо пикантное, очень сытное и невероятно вкусное. Аппетитная подача позволит подать мясное блюдо и к праздничному столу. Попробуйте и вы приготовить такую закуску из курицы в домашних условиях, а пошаговый фото рецепт поможет вам в этом!

Ингредиенты

Для приготовления куриных ножек в панировке понадобятся такие ингредиенты:

• соль — по вкусу;
  
• молотый сырой чили — 1 шт.;
  
• куриные голени — 4 шт.;
  
• смесь молотых перцев — щепотка.

Для панировки понадобятся следующие компоненты:

• сушеный чеснок — 1/4 ч.л.;
  
• молотые семена горчицы — 1/4 ч.л.;
  
• паприка — 1 ч.л.;
  
• мука цельнозерновая — 50 г;
  
• молотая гвоздика — 1/4 шт.;
  
• белые панировочные сухари — 150 г;
  
• кукурузная мука — 50 г;
  
• сахар — 1 ч.л.

Приготовление куриных ножек «Как в KFC»

1. Замариновать куриные голени с помощью перцев и соли. Оставить заготовку на пару часов в холодильнике.

2. Подготовить панировку для голеней, смешав все пряности, виды муки, специи и сухари.

3. Обвалять куриные ножки в панировке, щедро покрывая смесью все стороны мяса. Обжарить голени на сильном огне — до яркой румяной корочки.

4. Корочка должна хорошо прожариться со всех сторон.

5. Выложить ножки в открытую форму для запекания. Отправить мясо на 40 минут в духовку, заранее разогретую до 180 градусов. Режим запекания «Гриль» или «Гриль + вентилятор».

6. Выложить готовые румяные ножки в панировке на тарелку и подавать к столу. Мясо отлично сочетается с разнообразными гарнирами, овощными салатами и пикантными соусами. Приятного аппетита!

Куриные ножки в аппетитной хрустящей панировке — это пикантная и очень вкусная закуска с абсолютно универсальной подачей. Блюдо простое в приготовлении, мясо получается сочным, а корочка на мясе — аппетитной и хрустящей. Панировка отлично сдерживает соки внутри мяса и благодаря этому оно не будет сухим и жестким. Куриные голени в ароматной золотистой панировке станут хорошим вариантом закуски для домашнего ужина или праздничного стола. Готовится блюдо очень быстро, а набор ингредиентов для блюда довольно бюджетный.

Итог:

• Выход: 2 порции.
  
• Калорийность: 242,5 ккал/100 грамм, БЖУ — 14,1/9,3/28.
  
• Время приготовления: около 45 мин.

пошаговый рецепт с фото и видео

В сети KFC знают толк в куриных ножках — их подают зажаренными в хрустящей панировке из кукурузных хлопьев. Такое блюдо можно приготовить и в домашних условиях, что позволит сохранить семейный бюджет. Кроме того, существует несколько вариаций оригинального рецепта, которые внесут приятное разнообразие в меню любителей фастфуда.

Оригинальный рецепт куриных ножек, как в KFC

Рецепт золотистых хрустящих ножек в кукурузной панировке очень прост — достаточно следовать инструкции. Учитывайте, что блюдо получается вкуснее, если приготовлено из охлаждённых голеней, а не из замороженных.

Ингредиенты:

• 8 куриных голеней;
• 2 яйца;
• 1 л растительного масла;
• 100 г пшеничной муки;
• 300 г несладких кукурузных хлопьев;
• 1/2 ч. л. чёрного перца;
• 1/2 ч. л. сухого перца чили;
• 1/2 ч. л. сладкой паприки;
• 1 ч. л. чесночного порошка;
• 1 1/2 ч. л. соли.

Рецепт приготовления куриных ножек как в KFC:

1. Куриные голени промыть, а потом обсушить бумажными полотенцами. На коже не должно оставаться воды, так как это будет препятствовать последующей панировке. Все специи, указанные в рецепте, соединить и натереть ими каждую голень. Оставить на 2 часа в холодильнике.

   Рассечение мякоти на куриных ножках позволяет специям глубже впитаться в мясо

2. За это время нужно подготовить всё для панировки. Яйца перемешать кулинарным венчиком или миксером до получения однородной массы, а кукурузные хлопья поместить в пакет и измельчить их скалкой.
3. В одну ёмкость необходимо насыпать пшеничную муку, в другую влить взбитые до однородности яйца, а третью заполнить кукурузной панировкой. В глубокую сковороду или сотейник влить масло и разогреть его до максимальной температуры.

   Масло для фритюра нужно выбирать рафинированное и без запаха

4. Каждую голень запанировать в следующем порядке: сначала в муке, затем в яйце и на заключительном этапе обвалять в кукурузных хлопьях. Эти действия необходимо произвести дважды. Двойная панировка сделает куриные ножки исключительно румяными и хрустящими. Опускать их в кипящее масло и обжаривать 10–12 минут.

   Во время обжаривания следите за тем, чтобы ножки не пригорели

5. Когда ножки приготовятся, их нужно выложить на бумажное полотенце, которое впитает лишний жир.

   Куриные ножки, приготовленные как в KFC, подавайте горячими

Панированные куриные ножки в духовке от Тимура Клопотенко

Нежные куриные голени в кукурузном кляре

Кляр на основе кукурузной муки сохраняет сочность курицы и образует на поверхности каждой голени тончайший слой теста, пропитанный мясным соком. У таких ножек неповторимый вкус, так что смело можете брать двойное количество ингредиентов — всё равно домашние попросят добавки!

Ингредиенты:

• 8 куриных голеней;
• 4 ст. л. кукурузной муки;
• 1 яйцо:
• 2 ст. л. растительного масла для кляра и 600–700 мл для фритюра;
• 100 мл молока;
• 1 ч. л. соли;
• 1 ч. л. приправы для курицы.

Рецепт приготовления:

1. Куриные ножки натереть солью и приправой для курицы. Втереть специи в каждую голень и оставить на 2 часа в холодильнике.
2. В глубокой миске взбить яйцо с молоком и маслом.

   Молоко с яйцом удобно смешивать кулинарным венчиком

3. Добавить муку и превратить всё в однородную смесь. В глубокую сковороду влить масло для фритюра.

   Масло после обжаривания куриных ножек лучше не использовать повторно

4. Поставить посуду с маслом на огонь и нагреть. Каждую ножку обмакнуть в кляр так, чтобы он покрыл её целиком. Поместить голени в кипящее масло, чтобы они погрузились в него полностью, и обжаривать 10–12 минут. Готовые ножки нужно промокнуть бумажным полотенцем и подавать на стол горячими.

   Готовые куриные ножки в кляре покрываются тонким слоем теста и очень вкусны в горячем виде

Молоко в рецепте можно заменить таким же количеством сливок или нежирной сметаны.

Острые куриные ножки в сухарях по-домашнему

Панировочные сухари в этом рецепте с успехом заменяют кукурузные хлопья, а маринад из майонеза со специями пропитывает куриное мясо и делает ножки невероятно нежными. Удачная вариация оригинального рецепта, достойная места в кулинарной копилке.

Ингредиенты:

• 8 куриных голеней;
• 3 ст. л. майонеза;
• 1 яйцо;
• 1 ч. л. острого перца чили;
• 1/2 ч. л. чёрного перца;
• 1 ч. л. соли;
• 150 г панировочных сухарей;
• 1 л растительного масла для фритюра.

Рецепт приготовления острых куриных ножек по-домашнему:

1. Смешать майонез, специи и яйцо. Превратить эту массу в однородную смесь.

   Маринад из майонеза со специями и яйцом годится и для голеней, и для крыльев

2. Обмазать каждую голень получившимся маринадом и оставить на 1 час в холодильнике.

   Если нет времени ждать, то время маринования можно сократить до получаса

3. Затем ножки обвалять в панировочных сухарях и подержать при комнатной температуре 15 минут. Затем обвалять в сухарях ещё раз.

   Панировка должна равномерно покрыть каждую ножку со всех сторон

4. Поставить на огонь ёмкость с растительным маслом и нагреть его до максимальной температуры.

   При нагревании масла соблюдайте осторожность

5. Ножки в панировке опускать во фритюр и обжаривать 10–12 минут. После выложить на бумажное полотенце, дать стечь лишнему маслу и подавать на стол.

   Готовые куриные ножки в панировке по-домашнему аппетитны и вкусны

Куриные ножки с хрустящей корочкой и нежным вкусом мы готовим на все семейные праздники. Раньше я мариновала курицу в соевом соусе с мёдом и лимоном, а потом посыпала мукой и обжаривала в масле. Получалось вкусно, но не было такой румяной и аппетитной корочки.
Секрет куриных ножек, приготовленных, как в KFC, именно в двойной панировке, которая во время обжаривания накрепко запечатывает мясной сок, а сама превращается в хрустящую оболочку. Поэтому, когда я попробовала приготовить голени, предварительно запанировав их в кукурузных хлопьях, то поняла — вот тот самый рецепт, который станет любимым в моей семье!

Панировка позволяет сохранить нежность и сочность куриного мяса. Поэтому такой способ приготовления считается одним из самых простых и эффектных. Попробуйте побаловать семью румяными и хрустящими куриными ножками!

Доброго дня. Меня зовут Катерина, мне 34 года. Выучилась на юриста, затем на психолога, а работаю копирайтером. И работа моя мне нравится! Подробно изучить интересную тему, а потом рассказать о ней читателю — это увлекательно и познавательно. Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

Вот как KFC на самом деле готовит жареную курицу от начала до конца

Мы вышли за жирную завесу фаст-фуда и обнаружили, как KFC фактически превращает жареную курицу из сырого животного в конечный продукт, который помещается в ведра и удваивается. спады в их магазинах. Это в основном похоже на то, как это делала бы ваша бабушка, за исключением того, что они используют адскую магическую машину, называемую «прессовочная машина».

Раскрытие информации: KFC организовал поездку и размещение для ознакомления с их кухней и помещениями в штаб-квартире KFC в Луисвилле, Кентукки, в рамках мероприятия для представителей средств массовой информации KFC Insiders.

После недавней экскурсии по штаб-квартире KFC в Луисвилле, штат Кентукки, столкновения с жуткими, нереалистичными статуями полковника Сандерса (одна удивила меня, потому что она двигалась и говорила) и попыток проверить, всегда ли сотрудники KFC едят KFC на обед в кафетерии (они этого не делают, но могут!), я надел фартук на кухне компании KFC и приготовил жареную курицу по официальной манере KFC.

Вот видеоклип, показывающий весь процесс:

И хотя многие особенности, которые превратили Kentucky Fried Chicken в KFC, намеренно разыгрываются, чтобы создать мифическую историю компании (никто не знает секретных 11 ингредиентов оригинального рецепта, факт о котором KFC любит напоминать людям, а полковник был самым интересным человеком в мире, титул, который KFC надеется повторно взять у парня из Dos Equis), немного утешительно знать, что, ну, комфортное фаст-фуд производится в способ, к которому мы можем относиться.Ну, за исключением того, что KFC делает это в гораздо более массовых масштабах.

Но настоящее удивление заключается в том, насколько неудивительным является этот процесс (что, я думаю, свидетельствует о том, насколько низка мы устанавливаем планку для сетей быстрого питания). Вот что они делают:

1. Осматривают куриные грудки, бедра, ножки и крылья

G / O Media может получить комиссию

KFC использует настоящих цыплят, но эти цыплята поставляются в мешках, потому что они уже были переработаны в желательно порезы. Первый шаг в приготовлении жареной курицы в KFC — проверить ее.По сути, это контроль качества, люди в задней части ресторана следят, нет ли на курице синяков, нет ли там лишнего жира, перьев или случайных органов. Обычно с ними все в порядке.

2. Обмакните курицу в рассол.

Для того, чтобы панировка прилипла.

3. Высушите курицу, подбросив ее 7 раз.

Скоро вы увидите, что KFC одержимы идеей делать что-то 7 раз. Бросок для сушки делается для того, чтобы курица не была слишком влажной, когда она попадет на панировку.

4. Выложите курицу на секретную панировку по оригинальному рецепту

Теперь начинается самое интересное.

5. Покройте курицу в панировке псевдо брасс.

6. 7 раз

Ага, 7 ударов.

7. Соберите курицу в корзину и проделайте это (довольно весело), ​​посмотрите движение пилы … 7 раз

Опять же, 7 раз.Это делается для того, чтобы курица не была слишком панирована (и чтобы панировку можно было использовать повторно).

8. Поместите курицу в панировке на решетку для жарки

KFC использует целую таблицу, чтобы научить своих сотрудников размещать куриные части в панировке на решетке с различными иллюстрациями в зависимости от размера частей.

9. Разложите и обжарьте под давлением

KFC обжаривает жареную курицу под давлением, что звучит устрашающе и потрясающе, и для этого требуются специальные машины.

10. Подождите более 10 минут, пока машины сделают свое дело, и … вот как можно приготовить жареную курицу в KFC.

Совет от профессионала: жареный цыпленок от KFC особенно вкусен, когда готовишь его только ты.

---

Этот клип является частью оригинальной серии видео SPLOID.

---

SPLOID — это вкусных конфет для мозга. Следуйте за нами на Facebook или Twitter.

Рецепт куриной грудки в панировке || Куриная грудка в панировке на основе пармезана

Куриная грудка в панировке — это быстрый и простой рецепт, который можно приготовить на ужин.Куриные грудки в панировке с пармезаном, яйцом и панировочными сухарями, затем обжариваются на сковороде до золотистого цвета!

Если вы хотите за короткое время приготовить на ужин что-нибудь вкусное и домашнее, это идеальный рецепт для вас.

Этот рецепт куриных грудок в панировке с пармезаном занимает всего 15-20 минут, и его можно подавать с множеством разных сторон.

Что такое куриная грудка в панировке на основе пармезана?

Это простое блюдо из куриной грудки, панированное с сыром пармезан и хрустящими панировочными сухарями и обжаренное на сковороде или запеченное до хрустящей корочки и золотистой корочки.

Разрежьте куриную грудку пополам по середине, чтобы получить тонкий и плоский кусок курицы.

В основном это блюдо из курицы, жаренное на сковороде, но его можно запечь в духовке. Если вы ищете жареный во фритюре вариант, попробуйте вместо этого это нежное куриное филе.

Главное преимущество этого рецепта в том, что это одно из самых быстрых блюд, которое вы можете приготовить, потому что куриные грудки готовятся очень быстро.

Как приготовить это блюдо?

Готовить курицу в панировке очень просто.Вам просто нужно немного ингредиентов в этом блюде, таких как сыр пармезан, панировочные сухари, сушеный базилик, измельченный чеснок, яйцо, черный перец и т. Д.

Вам просто нужно приправить куриное мясо черным перцем, кошерной солью и чесночной солью.

Перед тем, как начинать приправу, первое, что я люблю делать, это вынимать цедру вместо терки, чтобы вырезать сыр пармезан.

Приготовление цедры вместо терки дает очень легкую текстуру, , поэтому она очень хорошо прилипает к куриной грудке.

Окуните приправленное куриное мясо в сыр пармезан, а затем во взбитое яйцо. Перед тем, как окунуть в яйцо, стряхните излишки пармезана.

Наконец, обмакните курицу в панировочных сухарях панко. Как только куриные грудки будут панированы, их можно будет жарить. Обжарьте их на оливковом масле или любом растительном масле в течение 6-7 минут.

Вы также можете ознакомиться с нашим лучшим рецептом куриных полосок без пахты .

Куриная грудка в панировке

Рецепт KFC

Куриная грудка в панировке — это быстрый и простой рецепт для приготовления на ужин.Куриные грудки обваливаются в панировке с сыром пармезан, яйцом и панировочными сухарями панко, затем обжариваются на сковороде до готовности.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 8 минут

Общее время 18 минут

Основное блюдо

Кухня Американская

Порций 4

Калорий 360 ккал

Ингредиенты

1x2x35x

1,25 фунта)

1 чашка сыра пармезан

1 ½ стакана панировочных сухарей

1 ст.л. сушеного базилика

2 взбитых яйца

1 ст. Л. Свежемолотого черного перца

1 ст. по вкусу

½ стакана оливкового масла для жарки на сковороде

Инструкции

• Положите курицу на разделочную доску и хорошо приправьте их с обеих сторон солью, черным перцем и чесночным порошком.Отложите их в сторону.

• Теперь пора панировать куриные грудки. Поставьте рядом три неглубоких горшка.

• Взбейте два яйца в одной кастрюле и хорошо взбейте после добавления кошерной соли. Во вторую кастрюлю возьмите цедру пармезан.

• В третьей кастрюле смешайте панировочные сухари панко с сушеными листьями базилика и щепоткой черного перца.

• Достаньте приправленную курицу, сначала обмакните ее в сыр пармезан. Стряхните излишки и окуните их в яйцо.

• Наконец, окуните курицу в панировочные сухари, обмажьте обе стороны. Теперь они готовы к жарке.

• Нагрейте большую плоскую сковороду на среднем огне, добавьте достаточно растительного масла для жарки на сковороде. Дно сковороды следует смазать маслом.

• Когда масло достаточно нагреется, окуните в него курицу в панировке. Готовьте с каждой стороны в течение 4-5 минут или до хрустящей корочки и румяной корочки.

• Снимите со сковороды и положите на кухонную бумагу.Наслаждаться.

Видео

Примечания

• стряхивайте излишки сыра пармезан и панировочные сухари на каждом этапе нанесения покрытия, чтобы предотвратить выпадение панировки в дальнейшем.
• Уменьшите огонь, если панировочные сухари вначале подрумянятся во время жарки, в противном случае они подрумянятся, если не приготовятся должным образом.

Nutrition

Порция: 150 гКалорий: 360 ккалУглеводы: 25 г Белки: 80 г Жиры: 8 г Насыщенные жиры: 2 г Холестерин: 180 мг Натрий: 375 мг Калий: 402 мг Сахар: 2 г Витамин A: 1 Iron.9 мг

Ключевое слово Куриная грудка в панировке

Другие рецепты с курицей

Копикат KFC Жареный цыпленок в духовке

Этот рецепт , имитирующий жареный цыпленок в духовке KFC , обладает отличным вкусом благодаря супер-смеси специй, но при этом сокращено количество калорий и жира, приготовив его в духовке вместо жарки во фритюре.

Я люблю все виды рецептов подражателей. Забавно возиться на кухне, пытаясь придумывать рецепты, которые дают мне вкус моего любимого ресторана или блюда на вынос.

Сегодня я пытаюсь ощутить вкус KFC без жира и калорий. Мне нравится, как получился рецепт.

Что такое жареный цыпленок?

Жареный цыпленок в духовке покрыт специями, зеленью и другими начинками, чтобы придать куриный вкус. Но вместо жарки во фритюре, как обычно жарят курицу, ее запекают в духовке с небольшим количеством масла для получения хрустящей корочки.

Для меня это способ наполнить курицу специями и придать ей прекрасную консистенцию, добавив немного масла и сконцентрировавшись на том, что находится снаружи курицы.

Эту курицу можно просто запечь в духовке без масла, и это будет , хорошо, , но это будет не совсем то же самое. И я не хочу соглашаться на все хорошо.

Масло придает покрытию хрустящую текстуру и великолепный вкус в сочетании со специями. Итак, мой термин — жареный в духовке .

Небольшое количество масла, которое я использую, НАМНОГО меньше, чем у обычной жареной курицы, но оно позволяет кусочкам курицы получить хрустящую корочку, даже если она не обжарена во фритюре.Лучшее из обоих миров… много вкуса и меньше калорий!

Существуют всевозможные рецепты запеченной курицы, но я хотел что-то, что заставит меня думать, что я ем жареную курицу, а также то, что не заставит мои бедра жаловаться на меня следующие несколько недель. Так родился рецепт подражателя.

Смесь специй — это то, что придает моей курице супер-вкус, и, в отличие от KFC, я не скуплюсь на то, чтобы поделиться с вами смесью специй.

В конце концов, как только вы увидите, насколько хорошо это получается для меня, вы захотите делать это на своей кухне, не так ли? Я видел эту смесь специй с добавлением глутамата натрия, но я пропустил ее в своем рецепте.

Я не люблю глутамат натрия, так как многие люди плохо его переносят. Смесь специй прекрасно обходится и без нее, большое вам спасибо.

Мой помощник в этом ужине — чудесный силиконовый коврик для запекания. Коврик очень помогает упростить уборку, особенно для такого рецепта, который может быть грязным на обычной противне.

После того, как курица готова, все, что нужно, это вымыть ее в теплой мыльной воде, а затем ее можно будет использовать в другом проекте.У меня целая коллекция этих ковриков. Каждому назначен определенный кулинарный проект.

Некоторые из них я использую только для создания файлов cookie. Другие предназначены для такой выпечки в духовке, а один даже используется ТОЛЬКО для раскатки теста для хлеба. Поверьте мне. Таких циновок не может быть слишком много.

Обязательно ознакомьтесь с моим постом о способах использования силиконовых ковриков для выпечки.

Сделать станцию ​​окунания

Рецепт легко приготовить. Вы начинаете с установки станции окунания. Я использую четыре контейнера.Одна держит обезжиренное молоко, а рядом — мука и 1/2 смеси специй.

В третьей чаше находится мыть для яиц, а рядом — контейнер с панировочными сухарями «Панко» и остальной смесью специй. Станция для окунания значительно упрощает и упрощает весь процесс.

Я оставляю кусочки курицы немного постоять на решетке после нанесения покрытия, чтобы смывка молока и яиц помогала покрытию действительно прилипать к курице. Это сделает их хрустящими, а также следит за тем, чтобы покрытие не осыпалось в духовке.

Растопите масло в микроволновой печи и положите его на коврик, застилающий форму для выпечки. Положите курицу на циновку, стараясь оставить вокруг нее место, чтобы все участки подрумянились.

Переверните курицу на полпути для достижения наилучших результатов и получения самой хрустящей курицы. Если они так хорошо выглядят перед приготовлением, представьте, как они будут выглядеть!

Вуаля! Просто достал их из духовки и НЕ МОГУ ЖДАТЬ, чтобы попробовать кусок. Я люблю делать этот рецепт на силиконовом коврике.Ни один из кусочков курицы не прилипал к нему, когда я переворачивал их или когда это было сделано.

Цыпленок был просто идеальным, когда он был доставлен из духовки.

Вам понравится этот хрустящий «жареный» цыпленок с невероятно вкусной корочкой. Вы не будете жаловаться на то, что они не были обжарены во фритюре.

Аромат НАСТОЯЩИЙ ХОРОШИЙ. Сливочного масла достаточно, чтобы придать покрытию богатый вкус, но не достаточно, чтобы добавить в блюдо много калорий или жира.

А вкус у этой курицы нереальный.Как и в WHOA… , мне нужно еще парочку нереальных.

Снаружи было хрустящим и идеальным, но внутри было сочным и ароматным. Это отличный подвиг с куриными грудками без кожи, которые часто сушат в духовке.

Вашим детям понравятся эти куриные наггетсы, и вам будет приятно знать, что вы сделали для них что-то более полезное для здоровья.

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 35 минут

Состав

• 3 куриные грудки без кожи и костей, нарезанные полосками
• 3 столовые ложки сливочного масла
• 1 стакан обезжиренного молока
• 3 яичных белка, взбитых с 1/4 стакана воды
• 1 стакан муки
• 1 чашка панировочных сухарей Панко
• 2 чайные ложки соли
• 1 чайная ложка перца
• 2 ч.л. сладкой паприки
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• 1 чайная ложка луковой соли
• 1 чайная ложка молотого орегано
• 1 чайная ложка чили порошка
• 1/2 чайной ложки молотого шалфея
• 1 чайная ложка сушеного базилика
• 1 чайная ложка сушеного майорана

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 425º F.
2. Разложите силиконовый коврик для выпечки на противне.
3. Смешайте все ингредиенты специй в небольшой миске. Хорошо взбейте специи, чтобы они смешались.
4. Установите станцию ​​для окунания с двумя тарелками и двумя чашами. Налейте обезжиренное молоко в одну миску, а яйцо — в другую. Выложите панировочные сухари с половиной специй, мукой и оставшимися специями на две тарелки. Обмакните кусочки курицы в мытье для яиц, а затем сначала в смесь муки и специй, а затем в обезжиренное молоко и в последнюю очередь в смесь панко и специй.Отложите их на решетке, чтобы немного остыть.
5. Положите масло в стеклянную миску и поставьте в микроволновую печь, пока оно не растает. Около 30 секунд. Следите, чтобы он не пригорел. Намажьте маслом силиконовый коврик.
6. Положите покрытые оболочкой кусочки курицы на силиконовый коврик, оставляя вокруг них свободное пространство. Выпекайте 10 минут, затем переверните куски и запекайте еще 10-12 минут, пока курица не подрумянится. (проверьте, чтобы убедиться. Время приготовления зависит от толщины кусочков курицы.При необходимости готовьте еще несколько минут.
7. Выложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы впитать лишний жир. Подавать немедленно.

Поделиться в социальных сетях

KFC Рецепт куриных тендеров »Recipefairy.com

Что может быть утешительнее, чем ведро идеально хрустящих куриных тендеров? Когда дело доходит до этой популярной жареной курицы, KFC определенно выделяется среди остальных. Что-то есть в этом хрусте, когда ты откусываешь вкусную курицу внутри.

Что ж, у нас есть хорошие новости для всех поклонников подражания куриным тендерам KFC — теперь вы можете приготовить свои собственные хрустящие сочные куриные палочки дома, которые будут такими же вкусными, как и те, что продаются в KFC.

Из этой статьи вы узнаете, как приготовить вкусные и хрустящие куриные котлеты KFC у себя дома. Мы уверены, что вы не почувствуете разницу.

Готовы? Начнем с самого начала.

Как приготовить куриные тендеры в KFC

Эти хрустящие куриные палочки не из этого мира.Неудивительно, что вы так часто посещаете KFC. Они сочные, вкусные и очень хрустящие снаружи. Но с этого момента вы можете делать свои собственные куриные палочки дома, так как мы собираемся раскрыть вам секрет приготовления популярных куриных тендеров KFC.

Эти аппетитные куриные палочки пропитаны пахтой, внутри они очень влажные и ароматные. С помощью нашего рецепта вы приготовите блюдо на ужин, которое понравится всем в вашей семье.

Более того, со специями, подобными тем, что вы найдете в KFC, вы можете приготовить идеальное блюдо, когда вы испытываете потребность в фастфуде.Кроме того, мы расскажем, как их запечь в духовке. Таким образом, вы можете наслаждаться ими, не чувствуя себя виноватым.

Чтобы приготовить куриное мясо, вам понадобятся куриные грудки без кожи или кусочки куриной вырезки. Если вы используете куриные грудки, вам нужно будет дополнительно нарезать их тонкими полосками. Второй вариант лучше, когда вы торопитесь.

Чтобы отрезать куриную грудку нужной длины для куриных тендеров KFC, убедитесь, что вы разрезаете ее по длинной стороне. В противном случае вы отрежете его более короткую сторону, и он окажется размером со стандартную рыбную палку, которая составляет от 2 до 3 дюймов.

После того, как вы зажарите свои куриные тендеры, поместите их на противень или противень и поставьте в духовку при температуре 250 ° F. Таким образом вы сохраните их теплыми и хрустящими, пока не подадите их на стол. Вы также можете держать их в духовке при низкой температуре, пока не закончите обжаривать их все.

Благодаря этому трюку они останутся сочными. Только убедитесь, что вы не повысили температуру в духовке, так как это высушит их. Если держать их в духовке при правильной температуре, они могут оставаться сочными и хрустящими в течение нескольких часов.Нельзя накрывать жареную курицу, чтобы она не потеряла хрустящую корочку. Если их накрыть, будет образовываться пар, который испортит их характерную текстуру.

Вот все, что вам нужно, чтобы делать тендеры KFC на курицу.

Пищевая ценность

16 порций на контейнер

Размер порции 1 порция

---

• Количество на порцию Калорий 136
• % дневная норма *
• 2 г 4%
• Холестерин 57 мг 19%
• Натрий 458 мг 20%
• Калий 255 мг 8%
• Всего углеводов 12 г 4%
• Белок 14 г 29%

---

• Витамин А 2%
• Витамин C 1%
• Кальций 3%
• Железо 2%

* Дневная норма в% показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

Советы и хитрости

Вы можете наслаждаться куриным мясом отдельно или с соусом для окунания, например медовой горчицей, соусом из буйволиного мяса, соусом из куриного филе, соусом ранчо или соусом для жарки.

Не забудьте замариновать куриные котлеты, даже если вы их запекаете.

Чтобы добавить хрустящую или хрустящую текстуру, используйте обычные панировочные сухари или панировочные сухари. В этом случае вам придется уменьшить количество муки. Этот шаг позволяет запекать куриные котлеты вместо того, чтобы их жарить.

Если ваш способ приготовления — жарка и вы используете панировочные сухари панко, ваши куриные котлеты могут иметь более высокое содержание жира и насыщенных жиров. Это потому, что панировочные сухари поглощают больше жира, чем мука. Но не волнуйтесь, вы можете комбинировать жареную курицу с жареными овощами, чтобы добавить необходимую клетчатку.

Если вы решите выпечку, более здоровый вариант, не забудьте добавить специи в панировочные сухари или панировочные сухари вместо муки, когда закончите маринад.Обвалять маринованные куриные грудки в панировочных сухарях и выложить на противень. Сбрызните кулинарным спреем или смажьте двумя столовыми ложками топленого масла. Выпекайте при температуре 400 ° F около 25 минут.

Заключение

С помощью этого рецепта вы можете приготовить нежные куриные котлеты KFC, которые понравятся вашей семье и друзьям. Знание секрета приготовления этих сочных и хрустящих куриных пальчиков поможет вам воссоздать популярное блюдо KFC.

Подавайте их в горячем виде с небольшим количеством соуса для макания, например, с медом и горчицей или жареными овощами, для увеличения количества клетчатки.Вы можете запекать их, а не жарить, для более здорового разнообразия. В любом случае они восхитительны.

Связанные

Лаура Риттерман

Привет, я Лаура, получив степень магистра в области питания, став профессиональным поваром и появляясь в крупных публикациях с моими рецептами, я решила создать собственный веб-сайт. На этом веб-сайте я делюсь уникальными рецептами, советами и вдохновляющими кулинарами, которые позволят вам развить ваши кулинарные навыки.Вы можете связаться со мной здесь. Для получения дополнительной информации вы можете найти больше обо мне.

Хрустящие куриные крылышки (куриные крылышки без костей)

Эти хрустящие куриные ножки панированы вручную с идеальной смесью специй и сделаны с секретным ингредиентом, а затем обжарены до золотисто-коричневого цвета! Узнайте секрет, как делать куриные тендеры, как в ресторанах!

Я люблю воссоздавать фавориты американских ресторанов, и эти куриные тендеры — еще один удачный отдых! Попробуйте наш TGI Friday’s Sizzling Chicken and Cheese или Olive Garden’s Chicken Piccata! Мы любим рецепты курицы, и они очень вкусные!

Рецепт лучшего куриного мяса

Я открыл секрет коммерческого приготовления курицы в панировке! Они панированы вручную и не обрабатываются, но я внимательно следил за тем, как на птицефабрике готовят куриные тендеры, и началась разработка рецепта! Нет MSG, пахты или даже фритюрницы! Все это сделано с нуля и по вкусу похоже на куриные крылышки без костей, которые готовят рядом со мной ресторан Wing! Тяга к фастфуду легко удовлетворится этим рецептом домашней жареной курицы! Приготовьте эту куриную панировку для куриных грудок без кожи, куриных тендеров или любых куриных нарезок! В нем идеальное сочетание специй и вкусов, как в замороженном готовом пакете с хрустящими куриными полосками, который вы купите в продуктовом магазине! Вас ждет настоящее удовольствие!

Рецепт моих куриных крылышек без костей с золотым соусом барбекю здесь.

Так что же секретный ингредиент жареного мяса с хрустящей корочкой?

Кукурузный крахмал — секрет самой хрустящей жареной курицы! Азиатская кухня использует его для приготовления теста темпура, и этому есть причина! Куриное филе на предприятии готовили по трехступенчатой ​​технологии. Конвейеры сначала панировали курицу, затем пропускали ее через жидкий душ (выглядело как суспензия из кукурузного крахмала), а затем снова панировали. Так я и поступил. Но поскольку я использовал куриные грудки, я быстро замариновал куриные полоски в растворе пищевой соды, который размягчает мясо всего за 10 минут!

Хотя кукурузный крахмал казался настоящим подарком, в игру вступили яйца, потому что панировка была недостаточно воздушной.Яйца придали воздушность довольно тусклой панировке из кукурузного крахмала, и это неудивительно, потому что в моем рецепте китайских куриных пальчиков яйца тоже использовались с сухой панировкой!

В результате добавление коричневого сахара меня поразило! Вот что я упустил! Это ингредиент, который придает замороженным цыплятам в панировке фирменный вкус без напоминаний! Это, безусловно, самый ароматный жареный цыпленок из всех, что я когда-либо делал, и по вкусу как курица Тайсон в панировке, если не лучше! Любители KFC, попробуйте эти куриные полоски! И там полностью самодельный!

Как приготовить хрустящую куриную лепешку:

Хрустящие куриные ножки

Эти хрустящие Куриные лапши панированы вручную с идеальной смесью специй и сделаны с секретным ингредиентом, а затем обжарены до золотисто-коричневого цвета! Узнайте секрет, как делать куриные тендеры, как в ресторанах!

Панировка:

• 1 чашка муки

• 1 чашка кукурузного крахмала

• 1 ст.л. чесночной соли

• 2 ч.л. черного перца

• 1 ч.л.

• 1 чайная ложка разрыхлителя

• 1/2 чайной ложки кайенского перца

• 2 столовые ложки коричневого сахара

Влажное тесто:

• 1 чашка кукурузного крахмала

• 1 столовая ложка кукурузного крахмала

• 1 столовая ложка На 4 стакана воды

• 2 яйца

Как приготовить хрустящую курицу:

Примечания: можно использовать рапсовое или растительное масло.

• Размягчитель для быстрого приготовления мяса: оставьте куриные полоски в 1 чайной ложке пищевой соды и 2 столовых ложках белого уксуса на 10 минут. Затем промойте и высушите, чтобы продолжить рецепт.
• Цыпленок в твоем любимом соусе для крылышек !
• Для приготовления: Держите тендеры в тепле при температуре 250 ° F, пока они не подадут куриные крылышки, чтобы они оставались хрустящими. При желании, перемешайте с соусом для крылышек перед подачей на стол.
• Если ваша панировка выглядит плоской, еще раз окуните ее в кашицу и муку.
• Добавьте столовую ложку острого соуса в суспензию кукурузного крахмала для дополнительного аромата.

Порция: 1 куриная нежность Калории: 114 ккалУглеводы: 15 г Белки: 9 г Жиры: 2 г Насыщенные жиры: 1 г Холестерин: 38 мг Натрий: 439 мг Калий: 175 мг Волокно: 1 г Сахар: 1 г Витамин A: 96 МЕ Витамин C: 1 мг Кальций

Вопросы и ответы

Могу ли я использовать пахту?

Пахта работает как смягчитель мяса из-за своей сметанной культуры. Я отказался от пахты для этого хрустящего цыпленка и использовал пищевую соду и уксус (кислый) для еще более быстрого размягчения мяса.Маринование куриных тендеров в пищевой соде занимает всего 10 минут, тогда как замачивание курицы в пахте занимает не менее 20+ минут, что приводит к более длительному периоду замачивания.

При желании можно не добавлять суспензию кукурузного крахмала для пахты, но кукурузный крахмал улучшает хрустящую корочку цыпленка.

Какие специи KFC используются для хрустящих куриных полосок?

KFC известен своей восхитительной жареной курицей, а специи играют решающую роль в рецепте хорошей жареной курицы! Вот полное руководство KFC по ингредиентам и питанию, в котором вы найдете все, что вам нужно знать об ингредиентах для жареной курицы! Просто помните, что специи хранятся в секрете, поэтому мало кто знает, какие именно специи.

Как приготовить курицу из KFC?

Судя по всему, все рестораны KFC пекут своих цыплят вручную. Курица прибывает на место, как и заранее расфасованная секретная смесь муки. Таким образом, все, что нужно сделать сотрудникам, — это намочить, обработать и размазать мукой курицу, прежде чем она будет приготовлена ​​под давлением в масле.

Однако, согласно списку ингредиентов KFC, в курицу вводят раствор воды и соли, а затем панировку с мукой, солью, специями, MSG, закваской, частично гидрогенизированным соевым маслом, порошком чеснока, сахаром, твердыми веществами кукурузного сиропа.

Как заправить жареную курицу?

Согласно ингредиентам KFC для полосок из куриной грудки, наиболее распространенными специями являются рисовый крахмал, луковый порошок, обезвоженный куриный бульон, закваска. Панировка: мука, соль, специи, MSG, разрыхлитель, чесночный порошок, гидрогенизированные соевые бобы и хлопковое масло, кукурузный крахмал, экстракты куркумы и экстракты Аннатто.

Чтобы приправить хрустящие куриные ножки, используйте специи, такие как порошок лука , чесночный порошок, соль, перец, паприку, кайенский перец или даже порошок куриных слитков.Это самые распространенные специи, которые используют для панировки цыпленка. Не стесняйтесь добавить щепотку куркумы.

Соусы макания для куриных нежных?

• кетчуп
• горчица медовая
• Золотой соус барбекю
• ранчо
• сыр с плесенью
• Буйволиный соус
• Соус Chick-Fil-A

Соусы для крылышек для покрытия куриных крылышек без костей?

Хрустящие куриные ножки и куриные крылышки без костей — это одно и то же! Вот несколько соусов, которыми можно покрыть курицу, чтобы она могла лизать вкусные куриные полоски!

• Соус Буффало
• Золотой соус барбекю
• Шашлык с медом
• Соус Chick-Fil-A
• Соус барбекю
• Соус Терияки
• Медовая горчица
• Ямайский рывок
• Шашлык из сладкого лука
• Острый чеснок
• Шашлык Chipotle
• Сладкий перец чили
• Шрирачайяки
• Манго Хабанеро

Что кукурузный крахмал делает в панировке?

Кукурузный крахмал улучшает хрустящую корочку цыпленка в панировке или в кляре.Азиатская кухня также использует его во многих своих рецептах жареного во фритюре!

Как приготовить куриные нежные блюда, запеченные в духовке?

Рецепт предназначен для жарки на масле за счет кукурузного крахмала и муки. Если вы хотите приготовить запеченную в духовке куриную вырезку, посмотрите эту версию от Spend with Pennies. Он сделан из смеси крошек из кукурузных хлопьев и крошек панко, хотя подойдут и обычные панировочные сухари.

В каком масле используется KFC Chicken Fried?

KFC использует частично гидрогенизированное соевое масло для жарки куриных полосок.

Советы:

1. Добавьте хрустящие жареные куриные филе в свой любимый соус для крылышек!
2. Держите тендер в тепле при температуре 250 ° F до тех пор, пока он не станет подавать в куриное мясо, чтобы оно оставалось хрустящим.
3. Если ваша панировка выглядит плоской, еще раз окуните ее в кашицу и муку.
4. Добавьте столовую ложку острого соуса в суспензию кукурузного крахмала, чтобы придать куриным полоскам дополнительный южный вкус.
5. Для получения идеальной хрустящей и морщинистой кожи куриные полоски перед жаркой должны выглядеть липкими и немного влажными.

Новинка Будьте отмечены здесь!

Хэштег #yesalyonascooking как в Instagram, так и в Pinterest, его можно увидеть здесь!

KFC Жареная куриная грудка во фритюрнице · Типичная мама

Хрустящая жареная куриная грудка в фритюрнице — рецепт подражателя жареной курицы по-Кентукки, который вам обязательно понравится. Нежное мясо с легкой хрустящей панировкой снаружи.

Если вы любите KFC, вам понравится этот рецепт жареной куриной грудки во фритюрнице! Этот простой рецепт фритюрницы с использованием кусочков без костей и кожи будет каждый раз напоминать вам о вашем любимом фастфуде.(есть партнерские ссылки)

Жареная куриная грудка во фритюрнице

Несколько лет назад мы приготовили этот рецепт жареной курицы по-Кентукки в духовке, и да, это было фантастически. НО теперь, когда у меня есть этот волшебный аппарат с горячим воздухом, я могу сделать его еще быстрее и не нагревать кухню.

Лучше всего получить без костей и кожи, чтобы аромат действительно проникся, если вы спросите меня. Добавьте в смесь побольше приправ, и они взорвут вам носки. После этого вы, возможно, больше никогда не пойдете в «тот ресторан быстрого питания».😉

Если вам тоже нравятся рецепты фритюрницы , вот несколько ресурсов для начала:

Приправа для жареной курицы

Если вы когда-нибудь готовили жареный цыпленок, то знаете, что лучше сначала замочить его в пахте. Это не только придает ему немного больше вкуса, но и смягчает мясо.

Простой шаг, который имеет большое значение. Кроме того, все дело в приправах в вашей смеси для покрытия муки.Если у вас есть свой собственный микс, то обязательно используйте его. Однако рецепт для этого есть ниже.

Вы также можете купить эту смесь в штучной упаковке, если хотите сделать все максимально просто. Сделать то, что мы перечислим ниже в карточке рецептов для печати, не займет много времени.

KFC Куриная грудка

Все, что вам нужно, чтобы собрать это вместе, у вас уже есть в кладовой, хотя я уверен;

1. Универсальная мука
2. Семена сельдерея
3. Соль и перец
4. Если у вас есть чесночный порошок и луковый порошок, тоже подойдут
5. Молотый имбирь
6. Паприка
7. Тимьян
8. Базилик
10. Масло
11. Яйцо
12. Яйцо
13. И, конечно же, таз.Подождите 20 минут в холодильнике, погруженном в последний ингредиент. Затем сложите покрытие и раскатайте каждый кусок. Перед добавлением в корзину стряхните излишки.

    Ах да, НЕ забудьте сначала опрыскать эту корзину! Вы наверняка пожалеете, если не сделаете этого. Покрытие немного липкое и влажное, в отличие от курицы с попкорном в воздушной фритюрнице.

    Вообще-то я не рекомендую что-то вроде мокрого разговора. Тесто для темпуры определенно является горячим месивом, но с мукой это хорошее промежуточное блюдо.

    Если вам нравится вкус и текстура этого блюда, вы также можете использовать куриные бедра. Они, как правило, немного тоньше, поэтому время может уменьшиться на 2 минуты или около того.

    Здорово ли жареная куриная грудка на воздухе?

    Конечно! Так как для получения хрустящей корочки вам понадобится только немного масла, это намного лучше, чем жарка во фритюре. НО с преимуществом жарки на воздухе заключается в том, что вы сохраняете ту же великолепную текстуру снаружи.

    Я не шучу, если вы еще не пробовали этот метод приготовления хрустящей курицы, это изменит правила игры и для вас.Держу пари, что вы никогда больше не будете его печь и жарить, и удивляетесь, почему вы не попробовали это раньше.

    Как долго можно жарить куриную грудку без кожи без костей на воздухе?

    Около 8 минут в зависимости от толщины. Я всегда рекомендую средние размеры, но если они достаточно большие, просто разрежьте их пополам, чтобы получились куриные котлеты.

    Необходимое время: 8 минут.

    Жареная куриная грудка во фритюрнице

    1. Подготовка

       Добавьте муку и приправы в миску, перемешайте.
       В другой миске взбейте яйцо и пахту. Положите туда кусочки курицы, погрузите в воду и оставьте на 20 минут.

       Обвалять курицу в мучной смеси по одной. Положите на лист пергаментной бумаги, чтобы он постоял еще 15 минут.

       Разогрейте фритюрницу до 380 градусов F в течение 5 минут. Распылите на корзину для фритюрницы антипригарный кулинарный спрей и выложите курицу одним слоем. Сбрызните верхнюю часть спреем оливкового масла и закройте корзину.

    2. Готовьте

       Затем готовьте в течение 8 минут.Переверните курицу и снова сбрызните оливковым маслом через 4 минуты.

       Куриная грудка фритюрницы Время зависит от толщины мяса и степени коричневого цвета снаружи.

    Какой температуры должна быть куриная грудка?

    Проверьте внутреннюю температуру, чтобы убедиться, что середина самого толстого куска составляет 165 F. Вы не хотите переваривать их, они нежные и сочные прямо при этой температуре. Удалите и сразу подавайте.

    Как жарить курицу во фритюрнице

    Хотите приготовить и другие кусочки птицы? У нас есть все !! Маршруты от куриных крылышек с сухим натиранием до замороженных куриных грудок во фритюрнице вы найдете на нашем сайте.

    Помните, что вы можете просто промыть, высушить, распылить масло и посыпать сверху приправой. Если вы придерживаетесь кето-диеты с низким содержанием углеводов, это может быть лучшим вариантом. Если вы изо всех сил стремитесь к смелым вкусам, это станет вашим следующим семейным любимцем!

    Конечно же, куриные окорочка — любимые мои дети и, наверное, ваши тоже.

    Как вы храните остатки куриной грудки?

    Дайте мясу нагреться до комнатной температуры. Затем заверните в фольгу и храните в холодильнике до нескольких дней.

    Здесь указан лучший способ разогреть курицу во фритюрнице. Микроволновая печь не справится.

    Я много раз буду подавать это с белым рисом или просто с несколькими разными соусами. Пожалуй, наши фавориты — это жареный соус и соус Банг Банг, за которым следует горчичный соус.

    В качестве другой идеи, мы также сделали жареные куриные бедра в фритюрнице. Похожи на эти, но с другой нарезкой, но такие же вкусные.

    Воздушная фритюрница для жареной курицы с пахтой

    Жареная куриная грудка во фритюрнице

    Хрустящая жареная куриная грудка в фритюрнице — это рецепт подражателя жареной курицы по-Кентукки, который вам понравится.Нежное мясо с легкой хрустящей панировкой снаружи.

    Вход в курс, фритюрница по ключевым словам основного блюда, подражатель, жареный цыпленок, жареный цыпленок по-кентукки, ниндзя foodi

    • Добавьте муку и приправы в миску, хорошо перемешайте.

    • В другой миске взбейте яйцо и пахту. Положить внутрь кусочки курицы, погрузить в воду и настоять 20 минут.

    • Обвалять курицу в мучной смеси по одной. Затем поместите на лист пергаментной бумаги, чтобы он оставался на 15 минут.

    • Разогрейте фритюрницу до 380 градусов F в течение 5 минут. Обрызгайте корзину антипригарным спреем и выложите курицу одним слоем. Сбрызните верхнюю часть спреем оливкового масла и закройте корзину.

    • Готовьте 4 минуты, переверните спрей оливковым маслом и готовьте еще 4 минуты. * Время зависит от толщины мяса и желаемой коричневой окраски.

    • Проверьте внутреннюю температуру, чтобы убедиться, что середина самой толстой детали составляет 165 F или выше. Удалите и сразу подавайте.

    Пищевая ценность

    Жареная куриная грудка во фритюрнице

    Количество на порцию (2 унции)

    калорий 365 Калорий в составе жира 63

    % дневная стоимость *

    Жир 7 г 11%

    Насыщенный жир 2 г 13%

    Транс-жир 1 г

    Холестерин 128 мг 43%

    Натрий 617 мг 27%

    9000 20%

    Углеводы 35 г 12%

    Клетчатка 2 г 8%

    Сахар 2 г 2%

    Белок 39 г 78%

    Витамин A 328IU 7%

    Витамин C 2 мг 2%

    Кальций 76 мг 8%

    Железо 3 мг 17%

    * в процентах от дневных значений диета на 2000 калорий.

    САМЫЙ ЛУЧШИЙ Хрустящий жареный цыпленок в духовке (видео!)

    Эта ЗАПЕЧЕННАЯ КУРИЦА по вкусу похожа на KFC, но с небольшим содержанием жира, а это значит, что вы можете съесть свою запеченную «жареную курицу», когда захотите !!!

    На этом ваш поиск лучшего рецепта хрустящей жареной курицы в духовке заканчивается. Этот запеченный жареный цыпленок стал любимцем всей семьи с того дня, как я впервые его приготовил, и скоро станет вашим новым фаворитом! Курицу замариновали в пахте со специями, затем панировали с мукой, панко, кукурузной мукой и специями, а затем запекали в небольшом количестве масла, чтобы получить ЛУЧШУЮ запеченную жареную курицу в духовке!

    Нет ничего лучше сочной хрустящей курицы! Если вы ищете другие рецепты панировки с курицей, чтобы попробовать, не пропустите: курица с попкорном, запеченные куриные наггетсы, горячая курица в Нэшвилле и запеченная курица с пармезаном,

    Видео с рецептом жареной курицы в духовке

    Рецепт жареной курицы с хрустящей корочкой в ​​духовке

    В Америке есть довольно классная еда, от ребрышек барбекю до сэндвичей с сырным соусом Philly и бутербродов с говяжьей грудинкой и индейки на День Благодарения — но лучше всего может быть жареный цыпленок!

    Я не собираюсь врать, я люблю жареную курицу, особенно мою Nashville Fried Chicken.НО я искренне любил эти запеченные в духовке Fried Chicken Tenders так же сильно, как ! Без преувеличения. Так что я думаю, можно с уверенностью предупредить вас, что вы можете немного сходить с ума от этого рецепта запеченной жареной курицы.

    И когда я говорю «сумасшедший», я имею в виду, что я не могу перестать зацикливаться на этом, жаждать этого, желать, чтобы каждый прием пищи был им. Потому что этот жареный цыпленок в духовке по вкусу напоминает KFC, но с небольшим содержанием жира, а это значит, что вы можете съесть свой собственный KFC , когда захотите .

    Я приготовил эту запеченную в духовке жареную курицу, когда мой брат был в городе из Нью-Йорка на каникулах, но она выходила из духовки как раз, когда ему нужно было уехать, чтобы забрать моего другого брата из аэропорта … но он не мог оторваться. Он сказал, что «попробует» курицу, в конце концов съел свою долю куриных тендеров, взял одну в дорогу и спросил, могу ли я принести остатки — и «они уже в блоге?»
    

    Они.

    соток.

    Сейчас.

    При исследовании и тестировании рецепта хрустящей жареной курицы в духовке моей целью было создать запеченный жареный цыпленок с эффектным хрустом снаружи, но с сочным нежным вкусом внутри. Цыпленок должен был обладать множеством самостоятельных вкусов, но при этом не сбивать вас с толку. Миссия выполнена! Теперь вы можете наслаждаться жареным цыпленком в духовке без беспорядка, связанного с жаркой, или забитых артерий!

    Что делает эту курицу такой вкусной?

    И что делает эту лучшую жареную курицу намного лучше других запеченных «жареных» версий?

    • Курица замаринована в пахте, поэтому она становится очень нежной и позволяет панировке лучше прилегать к курице.
    • Пахта приправлена ​​специями, поэтому курица не только становится нежной, но и наполняется ароматом, поскольку она купается в пряных вкусах.
    • Куриная панировка — это не просто мука, а сочетание муки, панировочных сухарей и моего секретного ингредиента — кукурузной муки для дополнительной хрустящей корочки.
    • Куриная панировка идеально приправлена ​​солью, перцем, луковым порошком, чесночным порошком, порошком чили и копченой паприкой — никаких странных или экзотических приправ в этой классике — только основные продукты для кладовой!
    • Курица в панировке запекается с небольшим количеством масла (часть жира от жарки), в результате чего курица получается влажной внутри, а снаружи — хрустящей панировкой, но без чувства вины или мокрого жира, как у их жареного аналога.победа!

    Ингредиенты из жареной курицы в духовке

    Для этой запеченной жареной курицы требуется меньше ингредиентов, чем вы думаете! Вот все, что вам понадобится для приготовления хрустящей курицы, запеченной в духовке:

    • Куриная вырезка: Скорее всего, вы также можете использовать куриные грудки, но вам нужно будет измельчить их до однородной толщины и нарезать более мелкими полосками.
    • Пахта: Размягчает курицу. Вы также можете заменить его на простоквашу (смесь обычного молока и лимонного сока или уксуса).
    • Мука: Я использовал универсальную муку, но уверен, что мука без глютена, миндальная мука и т. Д. Также подойдет.
    • Панировочные сухари «Панко»: Панировочные сухари намного легче и четче, чем обычные панировочные сухари.
    • Кукурузная мука: Обязательно используйте кукурузную муку мелкого помола.
    • Несоленое масло: Я предпочитаю использовать несоленое масло, чтобы контролировать количество соли в моей здоровой жареной курице.
    • Специи: Я использовал смесь соли, порошка чили, чесночного порошка, копченой паприки и лукового порошка.Так. Много. Вкус!

    Могу ли я использовать заменитель пахты?

    Да! Если у вас под рукой нет настоящей пахты, вы можете приготовить ее самостоятельно. Просто смешайте 1 стакан молока и 1 столовую ложку лимонного сока или нейтрального уксуса (например, белого или яблочного уксуса). Дайте смеси постоять 10 минут, а затем используйте, как указано в таблице рецептов ниже.

    Могу ли я использовать обычные панировочные сухари вместо панко?

    Не рекомендую, нет. Обычные панировочные сухари не сделают вас такой же хрустящей, как панировочные сухари.

    Как приготовить жареный цыпленок в духовке

    Это такой легкий рецепт жареной курицы в духовке! Только учтите, что этот рецепт требует некоторого предварительного планирования, так как курицу нужно некоторое время мариновать.

    1. Добавьте 1 столовую ложку смеси специй в пакет для заморозки вместе с курицей и пахтой. Мариновать 6-24 часа.
    2. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Выстелите противень с бортиками пергаментной бумагой и добавьте сливочное масло в противень. Дайте ему растаять в духовке, пока он разогреется.Когда масло растает, снимите противень.
    3. Снимите куриные грудки с пахты и промокните излишки маринада бумажными полотенцами.
    4. Перемешайте курицу с панировочной смесью, чтобы она покрылась слоем.
    5. Выложите курицу в панировке на сливочном масле на противне.
    6. Выпекать до хрустящей корочки.

    Как долго готовить жареный цыпленок в духовке

    Эта здоровая жареная курица должна запекаться от 10 до 12 минут при 400F.

    Советы по приготовлению запеченной жареной курицы

    • Вы можете использовать пахту своими руками.Добавьте одну столовую ложку белого уксуса или лимонного сока в мерную чашку, а затем залейте остальное молоко. Перемешайте и подождите 5-10 минут, чтобы он слегка свернулся сверху.
    • Чем дольше вы маринуете курицу, тем нежнее она станет.
    • Старайтесь использовать курицу одинакового размера, чтобы каждый кусок готовился за одинаковое время.
    • Используйте несоленое масло, чтобы курица не была слишком соленой.
    • Используйте противень с бортиком и выстелите его пергаментной бумагой, а НЕ фольгой.Курица прилипнет к фольге и оторвет панировку — никакого буэно.

    Можно ли заранее приготовить жареную курицу в духовке?

    Конечно, курицу можно замариновать за день, но я не рекомендую запекать курицу и подавать ее позже. Панировка снаружи теряет хрустящую корочку, так как остается в холодильнике!

    Хранение запеченной жареной курицы в духовке

    Здоровый жареный цыпленок следует хранить в герметичном контейнере в холодильнике. При правильном хранении срок годности от 3 до 5 дней .Для достижения наилучших результатов не кладите курицу прямо друг на друга, так как это сделает ее более сырой. Вместо этого поместите лист пергаментной бумаги между слоями.

    Как разогреть жареный цыпленок в духовке

    • Микроволновая печь: Курица не будет такой хрустящей, если ее разогреть в микроволновой печи, но она останется ароматной. Ровным слоем переложите хрустящую запеченную курицу на тарелку, пригодную для использования в микроволновой печи. Готовьте в микроволновой печи в течение 90 секунд, а затем, при необходимости, с шагом 15 секунд.
    • Фритюрница: Положите курицу в корзину одним слоем, не касаясь, и жарьте на воздухе в режиме «закуска» в течение 4-6 минут, проверяя через 4 минуты, чтобы курица не подгорела.
    • Духовка: Выложите курицу на слегка смазанную маслом решетку, установленную на противне. Выпекать при температуре 325 градусов 10 минут или до полного прогрева.

    Как заморозить жареный цыпленок, запеченный в духовке

    Эта хрустящая курица, запеченная в духовке, на самом деле очень хорошо замораживается! Чтобы заморозить:

    1. Приготовьте курицу в соответствии с инструкциями и дайте ей остыть до комнатной температуры.
    2. Разложите курицу на противне, затем переложите противень в морозильную камеру.
    3. Дайте застыть в течение 1-2 часов или пока курица не станет твердой. Это предотвратит слипание курицы.
    4. Положите курицу в пакет размером с морозильную камеру, выдавите лишний воздух и наклейте этикетку.
    5. Заморозка на срок до 3 месяцев.
    6. Выпекайте прямо из замороженных продуктов (чтобы они не стали мокрыми) на слегка смазанной маслом решетке, расположенной над противнем. Выпекать при 425 градусах 15 минут или до полного прогрева.

    Что подавать с жареной курицей в духовке

    А теперь сходите с ума и сделайте этот лучший запеченный жареный цыпленок для здоровья — ваша семья и ваши артерии будут вам благодарны!

    Хотите попробовать эту лучшую жареную курицу в духовке?

    Прикрепите его к своей КУРИЦЕ, УЖИНУ или ЗДОРОВОЙ доске, чтобы СОХРАНИТЬ на потом!

    Найди меня на Pinterest и найду еще больше отличных рецептов! Всегда прикалываюсь :)!

    © Carlsbad Cravings by CarlsbadCravings.com

    Цыпленок

    • 10 куриных вырезок
    • 1 стакан пахты
    • 1 стакан универсальной муки
    • 1 стакан панировочных сухарей панко
    • 1/4 стакана кукурузной муки мелкого помола
    • 3 столовые ложки несоленого масла

    • Смешайте специи в небольшом герметичном пакете.Добавьте 1 столовую ложку специй, 1 стакан пахты и курицу в большой пакет для заморозки и маринуйте 6-24 часа. Храните оставшиеся специи.

    • Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Выстелите противень с бортиками пергаментной бумагой (фольга НЕ подойдет, потому что к ней прилипнет курица). Добавьте масло в противень и растопите в духовке, пока оно разогревается. Когда масло растает, снимите противень.

    • Смешайте муку, панко, кукурузную муку и оставшиеся специи в большой миске. Положите половину этой панировочной смеси в большой пакет для заморозки.

    • Снимите куриные грудки с пахты и смочите излишки маринада бумажными полотенцами.

    • Добавьте половину курицы в пакет для панировочных сухарей и встряхните, пока она не станет хорошо покрытой, вдавливая панировочные сухари в курицу пальцами через пакет. Выложите курицу в панировке в масле на противень. Добавьте оставшуюся смесь панировочных сухарей в пакет вместе с оставшейся курицей и повторите.

    • Выпекайте при температуре 400F в течение 10–12 минут до золотистого цвета, затем осторожно переверните курицу и запекайте еще 5 минут, затем обжарьте до желаемой хрустящей корочки.*

    • Подавайте с вашим любимым соусом для макания. Наслаждаться!

    Не пропустите видео-рецепт «как приготовить» в верхней части поста! * Если ваша панировка в некоторых местах стала белой после того, как вы перевернули курицу, это просто означает, что она не соприкасалась с маслом. Курица по-прежнему будет иметь прекрасный вкус, или вы можете слегка сбрызнуть ее кулинарным спреем и начать жарить.

    Вы сделали этот рецепт?

    Отметьте @CarlsbadCravings и используйте #CarlsbadCravngs

    Оставьте отзыв, мне всегда приятно слышать от вас!

    Carlsbad Cravings Оригинал

    .

    No related posts.