Информация о питании:

Порция: 318 г Калорий: 574 ккал (29%) Углеводы: 47 г (16%) Белки: 28 г (56%) Жиры: 29 г (45%) Насыщенные жиры: 9 г (56%) Холестерин: 153 мг (51%) ) Натрий: 766 мг (33%) Калий: 448 мг (13%) Клетчатка: 1 г (4%) Сахар: 1 г (1%) Витамин A: 255 МЕ (5%) Витамин C: 6,6 мг (8%) Кальций: 42 мг ( 4%) Железо: 1,9 мг (11%)

Ключевые слова: запеченные куриные бедра с рисом, Курица и рис, рецепт курицы и риса

Запеченная в духовке курица и рис, первоначально опубликованная в марте 2019 г., обновлена ​​в апреле 2020 г. с добавлением улучшенных фотографий, видео и пошаговых фотографий. Никаких изменений в рецепте — я бы не осмелился, читатели любят его как есть!

Он прищурился, поэтому я одолжила ему свои солнцезащитные очки

И возвращение к исходной дате публикации этого рецепта, когда Дозер восстанавливался после операции на колене:

Развалился и разорился на пандусе — устал запихивать 40-килограммовую собаку в машину и выходить из нее по несколько раз в день…..

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

Легкий жареный рис с курицей — Девушка из Айовы ест

Легкий жареный рис с курицей — это то, что можно приготовить дома с помощью нескольких кухонных принадлежностей. Это простое 20-минутное блюдо на вкус как еда на вынос!

По вечерам, когда я не хочу готовить ужин, но хочу сэкономить, собирая еду на вынос до конца недели или выходных, я делаю легкий жареный рис с курицей.Это настраиваемое блюдо НАСТОЛЬКО быстрое, НАСТОЛЬКО простое, и хотя я показываю вам, как приготовить жареный рис из курицы и , я обычно использую все, что есть в холодильнике или морозильной камере.

Мы прожигаем его невероятно быстро — вкусно, дешево, я уже говорил, что быстро? Ему нужно больше времени, чтобы остыть до температуры, которую Кэмерон не считает «острой», чем на самом деле!

Цыпленок, жареный рис, ингредиенты

Я могу сказать с 99% уверенностью, что у вас уже есть все ингредиенты, необходимые для приготовления партии жареного риса, под рукой в ​​холодильнике и шкафах.Вам понадобится:

• Рис белый
• Овощи замороженные
• Чеснок
• Кунжутное масло или масло вок
• Куриная грудка или бедра
• Яйца
• Сливочное масло (да, МАСЛО!)
• Тамари без глютена или традиционный соевый соус, если вам не нужно есть без глютена.

Советы по приготовлению жареного риса

1. Используйте оставшийся рис. Остатки холодного риса отлично подходят для жареного риса, поэтому не выбрасывайте лишний приготовленный рис, если вы получили его во время еды в течение недели.Ниже я покажу вам мой метод приготовления свежего риса.
2. Нет курицы? Без проблем! Этот рецепт отлично сочетается с нарезанными креветками, остатками стейка, тертой свининой, копченым мясом ребер или рубленой килбасой. Или откажитесь от мяса и съешьте вдвое больше овощей.
3. Накачать овощи. Если вы хотите еще больше накачать питательность этого рецепта, вы можете заменить часть белого риса рисом с цветной капустой в соотношении 1: 1. Добавьте его при обжаривании замороженных овощей.
4. Без глютена? Если вам нужно есть без глютена, обязательно используйте соевый соус без глютена, то есть тамари без глютена. Мой любимый бренд — San-J, и я предпочитаю их сорт с низким содержанием натрия.

Шаг 1. Приготовьте рис

Начните с приготовления риса или используйте 3 чашки оставшегося вареного риса. В небольшую кастрюлю добавьте длиннозернистого белого риса (мне нравится Lundberg Farms) плюс воды, , морось оливкового масла первого холодного отжима и щепотку соли .Доведите до образования пузырей, затем убавьте огонь до средне-слабого, накройте крышкой и тушите 10 минут. Вода должна ЕЩЕ НЕ БЫТЬ пузыриться.

Снимите кастрюлю с огня, дайте ей постоять с закрытой крышкой на 5 минут, а затем взбейте рис вилкой и разложите по тарелке. Рис = готово!

Шаг 2: Жарить курицу, перемешивая

Нагрейте большой вок или сковороду на сильном огне, затем добавьте кунжутного масла или масла для вок. После нагрева добавьте нарезанной куриной грудки , приправленной солью и белым перцем , затем обжаривайте, перемешивая, 2-3 минуты.Уберите на тарелку, затем отложите.

Шаг 3: Жарить овощи, перемешивая

Нагрейте еще одну чайную ложку масла, затем, когда оно станет горячим, добавьте замороженных овощей и жарьте, помешивая, до готовности. Опять же, используйте все, что у вас есть в морозильной камере — я обычно использую горох и сладкую кукурузу. Добавьте измельченного чеснока , затем жарьте, помешивая, еще 30 секунд или около того, стараясь не дать ему подгореть.

Шаг 4: Яйцо-болтунья

Разложите овощи в сторону вок, затем добавьте в центр яйцо , взбитое с кунжутным маслом , и перемешайте.

Шаг 5: Добавьте масло (Поверьте мне)

Добавьте пару кусочков масла и дайте ему растопиться. Знаю, знаю — масло в жареном рисе? Поверьте — это ДЕЛИШ!

После того, как он растопится, добавьте приготовленную курицу и рис, затем перемешайте, чтобы все смешалось, и все прогрейте.

Шаг 6: Сбрызнуть GF Tamari или соевый соус

Последний шаг — сбрызнуть Tamari без глютена с пониженным содержанием натрия (или соевый соус, если вам не нужно есть без глютена), а затем снова перемешать.

Это все, что она написала! Я предпочитаю дать жареному рису немного остыть перед подачей на стол, так как вы можете почувствовать вкус ингредиентов намного лучше, когда он не слишком горячий. Надеюсь, вам понравится этот супер простой, быстрый и легкий рецепт ужина в будние дни — наслаждайтесь!

Похожие рецепты

бесплатный бонус по электронной почте!

Ужин — ПРОСТО!

простых, но вкусных рецепта, снимающих стресс во время ужина

Описание

Легкий жареный рис с курицей — это то, что можно приготовить дома с помощью нескольких кухонных принадлежностей.Это простое 20-минутное блюдо на вкус как еда на вынос!

Ингредиенты

• 3 стакана подготовленного длиннозерного риса (см. Примечания)
• 1 куриная грудка, нарезанная небольшими кусочками
• соль и белый перец
• 1 стакан замороженной овощной смеси
• 1 крупный зубчик чеснока, прессованный или рубленый
• 1 яйцо
• 3 чайные ложки кунжутного масла или масла вок, разделенных на части
• 1-1 / 2 столовые ложки масла
• 3-4 столовые ложки безглютенового тамари с пониженным содержанием натрия или соевого соуса (блюдо не будет GF при использовании соевого соуса)

Инструкции

1. Взбейте яйцо с 1 чайной ложкой масла в небольшой миске, затем отложите.
2. Нагрейте еще одну чайную ложку масла в большом воке или сковороде на сильном огне. Приправить курицу белым перцем и солью, затем добавить в горячую сковороду и, помешивая, обжарить до готовности. Уберите на тарелку, затем отложите.
3. Нагрейте в воке оставшуюся чайную ложку масла, затем добавьте замороженные овощи. Обжаривайте, помешивая, 1-2 минуты, затем добавьте чеснок и жарьте, помешивая, еще 30 секунд, стараясь не дать ему подгореть. Отодвиньте овощи в сторону вок, затем добавьте смесь яиц и кунжутного масла в центр и перемешайте.
4. Добавьте сливочное масло, когда оно растопится, добавьте приготовленную курицу и рис и перемешайте. Полить тамари, перемешать, затем подавать.

Примечания

• Как я готовлю рис: добавьте 1 стакан длиннозерного белого риса (мне нравится Lundberg Farms) 1–3 / 4 стакана воды, немного оливкового масла первого отжима и щепотку соли в небольшую кастрюлю. Доведите до кипения, затем накройте крышкой и убавьте огонь до средне-слабого. Вода не должна пузыриться. Готовьте 10 минут, затем снимите кастрюлю с огня и оставьте на 5 минут с закрытой крышкой.Взбить рис вилкой и разложить на тарелке, чтобы он остыл. Урожайность: 3 стакана вареного риса.

Этот рецепт любезно предоставлен Iowa Girl Eats, http://iowagirleats.com.

Легкий курино-рисовый суп

Легкий суп с курицей и рисом — это быстрый и простой рецепт супа, который понравится всей семье. Здоровая комфортная еда в миске!

Мне кажется, я всегда признаюсь, что никогда ничего не планировал на ужин, и, ну, это правда.Делай, как я говорю, а не как я, потому что, честно говоря, я не умею планировать еду. Вот, я это сказал! Точно так же, как дом разнорабочего всегда нуждается в ремонте, 2-3 дня в неделю меня обычно можно найти, роясь в холодильнике и кладовой в 16:00, пытаясь придумать что-нибудь на ужин (слава богу, за постоянные вечера со спагетти и пиццей!) К счастью, поскольку я создал хорошо укомплектованную кухню и каждую неделю покупаю свежие продукты и мясо в продуктовом магазине, нетрудно придумать что-то быстрое, полезное и сбалансированное, но определенно есть куда расти.

До этого времени я буду продолжать готовить холодные и кладовые ужины, такие как «Легкий курино-рисовый суп», от которых моя семья в последнее время ОБЪЕДИНЯЕТСЯ.

ICYMI, Линкольн абсолютно обожает суп, а легкий суп с курицей и рисом возглавляет его список! (Это лицо… не могу!)

Этот полезный рецепт супа был результатом рейда холодильника и кладовой в 17:00, и он был на столе к 17:30 — БУМ! У нас всегда есть куриные грудки и морковь в холодильнике, лук и лук-шалот на прилавке, а в кладовой — литры куриного бульона и пакеты с рисом.Сложите их вместе и что у вас получится? Легкий курино-рисовый суп. Невероятно душевное удовлетворение. Бульон, но слегка загустевший за счет вареного риса. Простой список ингредиентов, но тонны аромата благодаря тому, что все приправлено моей домашней безглютеновой солью. Честно говоря, это один из трех моих любимых супов по вкусу, удобству для всей семьи (Бен, который обычно любит супы, любит этот), а также за то, что он такой быстрый и легкий. Я делал это бесчисленное количество раз за последний месяц.

Советы по приготовлению курино-рисового супа:

1. Какой рис использовать. Для этого рецепта используйте рис высокого качества. Я люблю жасминовый рис Lundberg Farms, который всегда имеет отличную консистенцию в конечном блюде. Не нужно предварительно готовить рис перед добавлением в суп, так как он готовится в бульоне. Я бы избегал короткозернистого риса.
2. Можно ли заморозить этот суп? Да и нет! Приготовленный рис в супе имеет тенденцию превращаться в кашицу после размораживания из замороженного, НО вы можете приготовить суп, добавив рис, а затем заморозить. Снова доведите до кипения, добавьте рис и готовьте в соответствии с рецептом.

Как приготовить этот рецепт

Начните с нагрева 1-1 / 2 столовых ложек оливкового масла первого холодного отжима в большой суповой кастрюле на среднем огне. Добавьте 2–3 моркови среднего размера , очищенную и нарезанную тонкими ломтиками, и 1/2 нарезанного лука. Приправить домашней солью без глютена и перцем. затем накрыть крышкой и обжарить, пока овощи не станут очень мягкими, 5-7 минут, периодически помешивая.

Затем добавьте 8 чашек (64 унции) куриного бульона без глютена , затем увеличьте огонь и доведите до кипения.

Влейте 1 стакан длиннозерного белого риса и перемешайте. Опять же, мне нравится жасминовый рис Lundberg Farms, но вы можете использовать все, что есть под рукой — в этом прелесть этого простого супового ужина из холодильника и кладовой! Только убедитесь, что это не короткозерный рис, как арборио или рис для суши. Затем добавьте 2 нарезанные куриные грудки , заправленные приправленной солью и перцем, затем перемешайте, чтобы все смешалось (курица будет готовиться, пока готовится рис.)

Уменьшите огонь до среднего, затем варите на медленном огне, пока рис не станет мягким, 15-20 минут, затем закройте крышку и дайте супу остыть на огне в течение 5 минут, чтобы рис стал действительно мягким. Перелейте в миски и подавайте! Надеюсь, вам понравится этот супер простой, супер вкусный рецепт легкого курино-рисового супа — наслаждайтесь!

Другие простые рецепты супов

бесплатный бонус по электронной почте!

Ужин — ПРОСТО!

простых, но вкусных рецепта, снимающих стресс во время ужина

Легкий суп из курицы и риса

Описание

Легкий суп из курицы и риса — это быстрый и простой рецепт супа без глютена, который понравится всей семье.Здоровая комфортная еда в миске!

Ингредиенты

• 1/2 мелко нарезанной луковицы (около 1/2 стакана)
• 2-3 моркови среднего размера, очищенные, затем нарезанные тонкими ломтиками (около 1/2 стакана)
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 1-1 / 2 столовых ложки оливкового масла первого холодного отжима
• домашняя безглютеновая соль (см. Рецепт) и перец
• 2 куриные грудки, нарезанные небольшими кусочками
• 64 унции (8 чашек) куриного бульона без глютена
• 1 стакан длиннозернистого белого риса

Указания по применению

1. Нагрейте оливковое масло первого холодного отжима в большой суповой кастрюле на среднем огне.Добавьте лук и морковь, приправьте приправленной солью и перцем, затем перемешайте. Накройте кастрюлю крышкой и обжарьте, пока овощи не станут очень мягкими, 5-7 минут, периодически помешивая. Добавьте чеснок и обжарьте без крышки 30 секунд.
2. Увеличьте огонь до сильного, затем добавьте куриный бульон и доведите до кипения. Добавьте рис и перемешайте. Приправить курицу приправой, солью и перцем, затем добавить в бульон и перемешать. Уменьшите огонь до среднего, затем тушите без крышки, пока рис не станет мягким, 15-20 минут.Снимите кастрюлю с огня, затем накройте крышкой и оставьте на 5 минут. Попробуйте, затем добавьте больше приправленной соли и / или перца по вкусу, затем переложите в миски и подавайте.

Этот рецепт любезно предоставлен Iowa Girl Eats, http://iowagirleats.com.

Курица и рис, запеченные в духовке

Этот запеченный в духовке ужин с курицей и рисом готовится в одном блюде и почти не требует времени, что делает его самым простым и вкусным способом приготовить ужин без суеты на столе!

Да, мы сделали это.МЫ СДЕЛАЛИ ЭТО! Я чувствую себя Элль Вудс (Риз Уизерспун), которая произносит вступительную речь в юридической школе в конце «Блондинки в законе». После стольких испытаний, стольких ошибок, но огромной надежды я, наконец, взломал код этого эпического ужина из одного горшка. После 7 попыток и в значительной степени опираясь на научный метод, мы СОВЕРШЕНЫ эту запеченную курицу и рис в одной кастрюле.

Что было такого сложного? Можно подумать, что такой простой рецепт будет несложно разработать… но это не относится к печеному рису.Хитрость заключается в том, чтобы рис * и * курица имели восхитительную текстуру в конце. После стольких вариаций я наконец нашел идеальный подход.

Рецепт запеченной курицы и риса в духовке

Прелесть этого блюда, теперь, когда мы заложили основы практических рекомендаций, заключается в том, что вы можете приготовить его самостоятельно. Меняйте приправы курицы своими любимыми смесями специй, украшайте травами, которые у вас есть под рукой, и снова и снова давайте новую жизнь этому восхитительному ЛЕГКОМу ужину из одного горшка.

Разработка этого рецепта для вас (и для меня, давайте будем честными) вызывает у меня головокружение. Есть что-то в том, чтобы бросить все в одно блюдо и знать, что к обеду у вас будет действительно хорошо сбалансированная, легко поддающаяся уборке еда для всей семьи. Вот несколько причин, по которым этот рецепт является * лучшим * ужином в будние дни:

• Это просто. Я имею в виду, что нет ничего проще, чем бросить все (сырое!) В одно блюдо и бросить в духовку, не так ли?
• Практически не требует подготовки.И рис, и курица отправляются в блюдо в сыром виде, поэтому общее время приготовления здесь составляет не более 5 минут. Это мой ужин, вы все!
• Его можно настроить. Поиграйте с приправой, которую вы используете, и сделайте ее по-своему. Если вы любите пряности, возможно, подумайте о смеси пряных приправ. Если вы поклонник чеснока, используйте смесь чеснока (нам очень нравится этот).
• Хорошо сбалансирован. Это одна из причин, по которой мы очень любим еду в одном горшочке. В этом рецепте есть все необходимое для действительно сытного и разнообразного ужина.Если вы хотите попробовать простые вегетарианские блюда (подумайте: брокколи на пару, стручковая фасоль или простой салат), смело делайте это. Тем не менее, это будет прекрасно само по себе!

Ингредиенты

Список ингредиентов для запеченной в духовке курицы и риса очень прост. Вот что вам понадобится:

• Белый рис — для начала вам понадобится 1 стакан белого риса. Если у вас есть свободная минута, мы рекомендуем хорошо промыть рис, чтобы конечный продукт не получился мягким.Во время экспериментов я использовал рис басмати и жасмин, но я считаю, что большинство белых рисов подойдут.
• Бульон — для приготовления риса вам также понадобится 1½ стакана куриного или овощного бульона. Если вы в затруднении, знайте, что вода подойдет — бульон просто добавляет немного больше аромата. По сути, для правильного приготовления риса вам понадобится всего 1½ стакана жидкости.
• Морская соль — ½ чайной ложки морской соли придает этому блюду действительно великолепный аромат.
• Куриные бедра — вам также понадобится 6 куриных бедер без костей и кожи (это около 2 фунтов бедер).
• Смесь приправ на выбор — чтобы приправить блюдо, вам понадобится 1 столовая ложка смеси приправ на ваш выбор.
• Лимон или лайм (по желанию) — свежие цитрусовые — лучший гарнир! Здесь можно выбрать лимон или лайм.
• Fresh Herb (необязательно) — выберите свежую приправу, которая, по вашему мнению, будет хорошо сочетаться с выбранной вами смесью приправ, и украсьте их одной или двумя веточками!

Как приготовить запеченную курицу и рис в духовке

При таком небольшом времени на подготовку и духовке, выполняющей всю реальную работу, любой может приготовить этот рецепт! Вот что вам нужно сделать:

1. Промойте рис — прежде чем добавлять рис в блюдо, положите его в сито с мелкими ячейками, чтобы тщательно промыть.Хотя этот шаг не является обязательным, мы думаем, что это действительно хорошая идея!
2. Добавьте рис + бульон — добавьте рис, бульон (или воду) и морскую соль в 3-литровую голландскую духовку (или другую форму для запекания аналогичного размера) и перемешайте, чтобы все смешалось.
3. Добавьте курицу — положите куриные бедра поверх риса. Обязательно создайте ровный слой над рисом с курицей и постарайтесь не вдавить курицу в рис.
4. Сезон — посыпьте курицу выбранной приправой.
5. Крышка + выпечка — при необходимости накройте форму крышкой или алюминиевой фольгой, затем запекайте при температуре 350 ° F в течение 45 минут.
6. Открыть + закончить выпечку — по истечении 45 минут откройте блюдо и запекайте еще 10 минут.
7. Украсьте, подавайте и наслаждайтесь!

Советы по приготовлению лучшей запеченной курицы и риса

Хотя это блюдо действительно простое, есть некоторые вещи, которые вам нужно сделать, чтобы оно получилось идеально.Вот что нужно иметь в виду:

• Создайте слой с курицей — вам нужно убедиться, что курица лежит поверх риса, создавая полный слой, чтобы в духовке не оставался рис. . Если рис обнажится, он высохнет в процессе приготовления.
• Промойте рис — хотя в этом нет необходимости, мы рекомендуем промыть рис перед добавлением его в блюдо! Во время тестирования мы обнаружили, что, когда мы не промывали рис, он становился немного мягким.
• Используйте толстую крышку вместо алюминиевой фольги. — если у вас есть эмалированная чугунная тарелка с тяжелой подогнанной крышкой, вы можете сделать ее в ней, не используя фольгу.
• Измените специи — вы можете использовать любую смесь специй, которую хотите, так что не стесняйтесь экспериментировать с ней!
• Используйте другой белок — вы можете заменить бедра в куриных мясных тушенках, куриных грудках или чешуе белой рыбы (например, трески, тилапии или окуня). Просто убедитесь, что белок, который вы используете, образует один ровный слой поверх риса.Также стоит отметить, что, поскольку перечисленные выше белки имеют более низкое содержание жира, чем куриные бедра, есть вероятность, что они будут слегка переварены.
• При необходимости добавьте больше времени — если по истечении времени приготовления в блюде все еще остается влага, оставьте его в духовке открытыми еще на 10 минут.

Что использовать: вареный или сырой рис?

В этом рецепте обязательно используйте сырой рис. Приготовленный рис действительно превратится в кашу, когда запечется курица.Плюс ко всему прелесть такого рецепта в том, что вам не нужно беспокоиться о * дополнительном * этапе приготовления!

Могу ли я использовать коричневый рис?

К сожалению, коричневый рис здесь не подойдет. Этот рецепт был специально протестирован для белого риса, и, поскольку разные виды риса имеют такое разное время приготовления и соотношение риса к жидкости, мы не можем гарантировать, что добавление другого риса здесь будет работать так же, как и белый рис.

Мне действительно нужно промывать белый рис?

Этот шаг не является обязательным! Причина, по которой я рекомендую промывать рис, заключается в том, что полоскание помогает удалить порошкообразный крахмал, который остается на сухом рисе.Если вы * не * смываете его, вы можете получить немного более кашеобразную текстуру риса (для большинства, в том числе для моей семьи, это не проблема). Промывка риса в конечном итоге приблизит вас к пышной, а не липкой текстуре риса.

Будет ли рис готовиться неравномерно?

Метод, описанный здесь, поможет вам максимально приблизиться к равномерно приготовленному рису. Из-за нескольких переменных существует вероятность того, что ваш рис готовится немного неравномерно. Я расскажу, ПОЧЕМУ это могло произойти, и расскажу, как это предотвратить.

Если рис недоварен в какой-либо части блюда, это будет та часть риса, которая находится непосредственно под куриными бедрами. Я предполагаю, почему: если лишний жир с куриных бедер не удалить (обычно это делает ваш мясник), он будет сниматься во время приготовления. Этот жидкий жир накапливается непосредственно под каждым куском курицы, создавая барьер для этого риса, который не позволяет ему впитывать жидкость (бульон или воду), предназначенную для полного приготовления.

Как этого избежать? Убедитесь, что ваши куриные бедра хорошо очищены от видимого жира (я говорю только об этих гигантских полосках твердого белого жира). И, если вас все еще беспокоит, решение проблемы включает простое 30-минутное перемешивание в процессе приготовления.Вы вытащите кастрюлю из духовки через 30 минут после начала первого 45-минутного периода запекания под крышкой, вытащите курицу (я положил свою на тарелку), хорошенько перемешайте рис внизу, поместите курицу * обратно * поверх риса влейте сок из тарелки, который мог собраться, накройте крышкой и запекайте под крышкой еще 15 минут. Затем вы закончите блюдо так же: запекайте без крышки 10 минут. Нет больше неравномерно приготовленного риса!

Нужно ли использовать бульон?

Бульон использовать не нужно! Я делал это несколько раз дома, когда у меня не было под рукой бульона (или терпения разморозить замороженный бульон), и вместо этого я использовал воду.Бульон придает блюду приятный аромат, но можно использовать и воду. Для правильного приготовления риса вам понадобится всего 1½ стакана воды (столько же, сколько и бульон).

Полезны ли запеченная курица и рис?

Здоровое означает что-то свое для всех, но мы думаем, что если вы хорошо переносите рис и курицу, это блюдо определенно будет здоровым вариантом.

Я запекаю курицу с крышкой или без крышки?

Я тестировал этот рецепт несколькими способами.Сначала я запекла его под крышкой в ​​течение всего времени выпекания, но на самом деле я обнаружила, что рис получился слишком мягким на наш вкус. В конце концов, я выбрал комбинацию времени приготовления в закрытом и открытом виде — это дало лучшую текстуру как для курицы, так и для риса.

Можно ли положить сырую курицу в запеканку?

Да! Готовить курицу перед тем, как положить ее в запеканку, точно не нужно. Это не только добавит вам шага, но и действительно высушит курицу.

Как запечь курицу, не просушив ее?

Это одна из причин, по которой мы действительно любим куриные бедра. Куриные бедра более жирные, чем куриные грудки (или грудки), поэтому они не склонны быстро высыхать. Кроме того, приготовление этого блюда под крышкой в ​​течение первых 30 минут действительно помогает курице оставаться красивой и влажной.

Запеченная курица и рис

Эта запеченная в духовке курица и рис полны аромата и идеально подходят для вечеров, когда вам нужен легкий ужин!

• Автор: Касси Гарсия
• Время приготовления: 10 минут
• Время приготовления: 55 минут
• Общее время: 1 час 5 минут
• Выход: порций 4–6 1x
• Категория: Ужин
• Метод: Духовка
• Кухня: Американская

• 1 чашка промытого белого риса
• 1½ чашки куриного или овощного бульона или воды
• ½ чайной ложки мелкого морского соль
• 6 куриных бедер без костей и кожи (всего около 2 фунтов)
• 1 столовая ложка смеси приправ по вашему выбору (мы использовали эту)
• Лимонный сок или сок лайма для украшения (по желанию) для гарнира (по желанию)

1. Разогрейте духовку до 350 F.
2. Добавьте промытый рис, бульон (или воду) и морскую соль в 3-литровую голландскую духовку или эмалированный чугун с подходящей крышкой и перемешайте, чтобы все смешалось.
3. Положите куриные бедра на рис. Обязательно создайте ровный слой над рисом с курицей и постарайтесь не вдавить курицу в рис.
4. Посыпьте блюдо смесью приправ по вашему выбору.
5. Накройте кастрюлю крышкой и запекайте 45 минут. По прошествии 45 минут откройте блюдо и запекайте еще 10 минут, пока рис полностью не пропарится, а сверху курица не подрумянится.
6. Выньте блюдо из духовки, затем украсьте соком лимона или лайма и свежей зеленью, если используете, и наслаждайтесь!

Примечания

Если вас беспокоит неравномерно приготовленный рис (по причинам, перечисленным выше!), Исправить это легко: следуйте рецепту, как написано, но вытащите блюдо с курицей и рисом из духовки на 30 минут время готовки. Снимите курицу с поверхности блюда (поместите на тарелку или в миску для безопасного хранения), а затем хорошенько перемешайте рис и оставшийся бульон.Наконец, положите курицу обратно на рис одним ровным слоем. Поставьте запеканку обратно в духовку под крышкой на 15 минут (чтобы закончить исходное время приготовления 45 минут), затем готовьте без крышки последние 10 минут.

Ключевые слова: курица и рис, запеченная курица и рис

Рецепт запеканки с курицей и рисом Mamaw

Я отнесся к этому скептически, когда увидел, что в нее входят 3 банки супа, и почти удалил их, пока не прочитал 1-го рецензента, в котором высказывались мои опасения по поводу супа и что он будет иметь обработанный вкус, который она заявлено не было.Решил попробовать. Я использовал на 50% менее жирный маргарин Land of Lakes, чтобы уменьшить жир. Требуется запеканка емкостью 3 литра или 9 х 13, чего нет в рецепте. Я решил попробовать, думая, что пожалею об этом, но я не только не пожалел об этом, я ЛЮБЛЮ ЭТО. Это быстро, легко и не имеет особого вкуса, как я ожидал. Я заранее предупредил всех, что это может быть не очень хорошо, но это будет легкая еда. Все говорили: «Что ты имеешь в виду, это не здорово, нам это нравится». Я должен согласиться.Если вы ищете относительно быструю легкую и вкусную еду, возможно, вам стоит подумать и об этой вкусной еде. Никакого переработанного вкуса. Это было сделано за час, и только время подготовки действительно заключалось в нарезке куриной грудки. Единственное изменение, которое я сделал, — это добавление в смесь приправы для курицы Her * box (которая, на мой взгляд, лучшая). В остальном я точно следовал рецепту. Большинство рецептов требуют, чтобы курица была приготовлена ​​перед запеканием, но в этом нет, и я не был уверен в этом, но через час я вытащил кусочек курицы из центра, проверил температуру, и все было готово.Моей семье это очень понравилось, и я обязательно буду делать это снова и снова. Легко и вкусно. Если вам нужна быстрая и вкусная еда, эта еда отвечает вашим требованиям.

Мне понравился этот рецепт, как и всей семье. Я использовал длиннозерный белый рис. Не мгновенно. Куриные бедра без костей вместо куриной грудки. Заменил воду куриным бульоном. Добавил чашку острого чеддера на основе других предложений. 1/8 чайной ложки кайенского перца и 1/4 чайной ложки приправы для птицы. Пропустил соль из-за бульона.Это был отличный простой рецепт, очень вкусный. Спасибо, что поделились. Я буду делать это снова и снова.

Моя мама готовила этот рецепт все время, когда я рос, и мне он всегда нравился. Она внесла в него несколько изменений, хотя я тоже его готовлю. Вместо двух стаканов воды я использую один стакан воды и один стакан молока. Я выкладываю на дно рис, затем курицу, а затем растапливаю половину сливочного масла, смешиваю ее с остальными ингредиентами и выливаю все это сверху.Затем посыпаю сверху толстым слоем пармезана. Это мой рецепт, когда я приношу кому-нибудь еду, и люди всегда говорят, что им это нравится.

Я внес много изменений, чтобы ужин получился вкусным — использовал курицу-гриль, куриный бульон вместо воды, добавил приправу для птицы, тертый сыр чеддер, обжаренный лук, грибы, горох и морковь, а вместо этого добавил коричневый рис. белого.

Это был хит для моей семьи. Я использовал коричневый рис быстрого приготовления вместо белого.Чтобы сэкономить время и добавить аромата, я обжарил лук, морковь и куриные кубики перед тем, как смешать их с супом, рисом и водой. Я покрыл это, и это было сделано за 25 минут. Посыпать сверху пармезаном вместо сливочного масла и положить на 5 минут без крышки.

Как есть, рецепт немного пресный, но хороший. Я сделал это вчера вечером во второй раз и внес следующие изменения, чтобы оживить его: * куриный бульон (с пониженным содержанием натрия) вместо воды * 2 банки куриных сливок, 1 грибной крем, без крема из сельдерея * заправил курицу чеснок и перец перед смешиванием, я не добавлял соли, потому что с банками супа и куриным бульоном в этом рецепте уже достаточно натрия любой) 70 минут были для меня идеальным временем приготовления. Я украсила это зеленым луком и беконом с перцем (только потому, что они у меня были в холодильнике, и их нужно было использовать).Бекон добавляет великолепный аромат. Это хороший рецепт, как есть, и отличная база, в которую можно внести свои коррективы.

Добавлены 1/2 чайной ложки приправы для птицы, 1/4 чайной ложки чесночного порошка, пакет замороженной нарезанной брокколи и чашка или около того измельченной острой половины чеддера сверху. Запеченная под крышкой заняла 40 минут, открытая — 30, и все было готово. Также добавили кубик куриного бульона в воду и растворили перед добавлением в смесь. Вкусные.

Мне очень понравился этот рецепт. Я был удивлен, насколько это было вкусно.Я последовал рецепту, но немного изменил его, добавив по 1/4 чайной ложки базилика, розмарина и тимьяна, а также 1 чайную ложку чесночного порошка и 3 чайные ложки куриного бульона, так как у меня не было бульона. Я также разрезал масло пополам, потому что опасался, что его будет слишком много. Как и некоторые другие обозреватели, я посыпал сверху примерно 1 чашкой чеддера. Из сыра и масла получилась вкуснейшая корочка! Я был впечатлен. 🙂 Спасибо за рецепт! Я обязательно сделаю это снова. Изменить: Забыл упомянуть, что я использовал обычный длиннозерный белый рис, а не растворимый, если это имеет значение.=)

Сначала я засолил 2 большие грудки без костей и кожи в течение 24 часов (всего 2 градуса воды и 2 стакана кошерной соли). Я разрезал курицу на кубики размером 1 дюйм и поместил их в форму из пирекса размером 9 на 13 дюймов. Я объединил 2 чашки риса дяди Бена (не растворимого) с 2 банками куриных сливок, 1 банкой грибных сливок и 14 чашек риса. банка куриного бульона. Залить этим куриные кубики; сверху выложить кусочки маргарина (одна палочка) и примерно 3/4 С. Крошки Panko. Запекать при 400 ° C под крышкой в ​​течение 30 минут, затем открывать еще 25 минут. .Это отличная, комфортная еда в лучшем виде! (и, черт возьми, со всеми ненавистниками, я изменил пару вещей) Спасибо Кэти, первоначальному отправителю, за ХРАНИТЕЛЯ! Я также разместил это в Facebook!

Запеченная курица и рис на одной сковороде

• 770 г (8 шт.) Куриные бедра без кожи и костей
• 200 г (1 средний) белого или желтого лука, нарезанного кубиками
• 10 г чеснока (2–3 зубчика), нарезанного
• 15 г сливочного масла
• 1/4 чайной ложки соли
• 270 г длиннозерного белого риса, например, басмати или жасмина
• 620 г куриного бульона с низким содержанием натрия
• 2 столовые ложки вашей любимой приправы для птицы или смесь: (1 чайная ложка чесночного порошка, 2 чайные ложки паприки, 1 чайная ложка сушеного тимьяна, 1/4 чайной ложки черного перца, 1 1/2 чайной ложки соли, 1/2 чайной ложки лукового порошка, Щепотка кайенского перца)

Поделиться:

Теги:

Одна форма для выпечки и немного времени — это все, что вам нужно, чтобы приготовить запеченную курицу и рис на столе.Чтобы получить насыщенный вкус и не испачкать несколько кастрюль, мы даем луку и чесноку готовиться в духовке перед добавлением риса и курицы. В результате получается маслянистый, чесночный рис и сочная курица, которые удовлетворят даже самых требовательных едоков.

Инструкции

1. Поместите форму для запекания (примерно 10 x 15 дюймов) в холодную духовку. Затем разогрейте духовку (вместе со сковородой) до 350 F.
2. Пока сковорода нагревается, нарежьте лук кубиками и дольками чеснока.Когда духовка разогреется, снимите форму для выпечки. Добавьте в горячую сковороду сливочное масло, лук, чеснок и 1/4 чайной ложки соли. Перемешайте все вместе и снова поставьте в духовку на 15 минут, или пока лук не станет мягким и не начнет подрумяниваться.
3. Тем временем посыпьте выбранной смесью специй обе стороны куриных бедер. Затем доведите куриный бульон до кипения на плите или поставьте его в микроволновую печь, пока он не станет горячим. Вы же не хотите, чтобы в блюдо попадал холодный бульон.Рис тоже не сварится.
4. Когда лук слегка подрумянится, достаньте сковороду из духовки. Добавьте рис в горячую сковороду, перемешайте вместе с луком, затем встряхните сковороду, чтобы рис образовал ровный слой. Выложите курицу поверх риса и добавьте горячий куриный бульон. Накройте сковороду фольгой и снова поставьте в духовку. Снимите фольгу через 30 минут, а затем готовьте еще 15–20 минут без крышки или до тех пор, пока вся жидкость не впитается, а курица и рис полностью не приготовятся.
5. Дайте курице и рису постоять 5 минут, прежде чем взбить рис и подавать на стол.

Длиннозерный белый рис лучше всего подходит для этого рецепта. Если вы решите внести замену, вам нужно будет отрегулировать время приготовления. Коричневый рис нужно запекать около 45 минут под крышкой, прежде чем снимать фольгу на последние 15 минут приготовления. И придерживайтесь куриных бедер без костей и кожи, а не куриных грудок.Куриные грудки склонны к высыханию, и если вы не добавите их в блюдо во второй половине приготовления (после того, как вы удалите фольгу с риса), они, скорее всего, получатся сухими и жесткими.

Хотите знать, какие у вас могут быть макросы? Хотите знать, как в первую очередь отслеживать макросы? Ознакомьтесь с нашей шпаргалкой по вычислению макросов и 18 советами и приемами по отслеживанию для подсчета макросов!

BEST Курица и рис (одна сковорода)

C курица и рис — это простой рецепт на одной сковороде, и этот вариант сияет яркими средиземноморскими нотками.Сочные куриные бедра замачивают в цитрусовом маринаде с лимоном и дижоном, а затем запекают с рассыпчатым рисом.

Ничто не сравнится с обедами на одной кастрюле. Они делают ужин легким, но при этом достаточно сытным, чтобы есть в качестве остатков. Хотя считайте себя удачливым, если у вас остались остатки этой вкусной еды, это редкий подвиг.

Подобно моим греческим куриным кебабам, пикантный маринад в средиземноморском стиле пропитывает курицу дижонским лимоном. Но он также делает рис более ярким.Это идеальный уютный семейный обед, который, я уверен, вы будете готовить снова и снова.

Курица и рис

Хотите узнать, что делает этот рецепт изумительным с такими простыми ингредиентами? Это слои вкусов!

Маринад с курицей по-средиземноморски

• Курица: Косточка и кожа на куриных бедрах — лучший выбор для сочного нежного мяса.
• Лимон : Цитрусовый аромат заставляет вас чувствовать себя так, как будто вы находитесь в солнечном отпуске.
• Дижонская горчица : Мой секретный ингредиент для добавления острой молнии в маринад.
• Чеснок : Вы знаете мой девиз: чем больше чеснока, тем лучше!
• Сушеный орегано и тимьян : Средиземноморские ароматические вещества добавляют глубину аромата.
• Оливковое масло : Подойдет любое оливковое масло хорошего качества.

Рис

• Длиннозерный белый рис: Убедитесь, что вы используете длиннозерный рис (советы по этому поводу можно найти в этом столбе для риса).
• Куриный бульон : Выберите бульон с низким или нулевым содержанием натрия, чтобы снизить уровень соли.
• Детский шпинат: Я всегда люблю пробираться с добавлением зелени, когда это возможно.
• Лук: Предпочтителен желтый лук, но подойдет и белый лук.
• Сушеный орегано: Еще посыпьте рис, чтобы придать ему аромат.

Найдите полный рецепт с размерами ниже

Как приготовить средиземноморскую курицу и рис

При приготовлении всего на одной сковороде рис впитывает сочность курицы и цитрусовый пунш из маринада.Вот как это сделать.

• Замариновать курицу: Взбить маринад, залить курицу и замариновать в холодильнике.
• Обжарьте курицу: В большой сковороде обжарьте куриные бедра с обеих сторон до золотистого цвета. Затем достаньте из кастрюли и отложите.
• Приготовьте овощи и зелень: Обжарьте лук, шпинат и чеснок с орегано, солью, перцем и оставленным маринадом. Все перемешайте, пока шпинат немного не увядет.
• Выпекать в духовке: Добавьте рис и бульон в сковороду и доведите до кипения. Выложите сверху куриные бедра, накройте сковороду и запекайте около 35 минут. Затем снимите крышку и запекайте еще 10 минут.
• Украсить и подать: Дать курице отдохнуть, затем украсить петрушкой и цедрой лимона!

Советы по лучшему рецепту из курицы и риса

Используйте жаростойкую сковороду. Обязательно используйте сковороду из чугуна или нержавеющей стали, которую можно переложить с плиты на духовку.

Куриные бедра лучше всего. Хотя лично мне больше всего нравятся бедра с костями, вы также можете использовать бедра без костей. Я не рекомендую использовать в этом рецепте куриные грудки, так как они скорее всего перевариваются и высыхают к тому времени, когда рис будет готов. Куриные бедра остаются сочными и влажными.

Продолжайте мариновать. Вы можете мариновать курицу в течение 30 минут, но лучше, чем дольше! Я всегда стремлюсь хотя бы на пару часов.

Хранение и разогрев остатков

Это действительно делает одни из лучших остатков, и бонус, он хорошо замораживается.

• Хранить: Вы можете хранить оставшиеся курицу и рис в холодильнике в закрытом контейнере в течение 3-4 дней.
• Заморозить: Поместите остатки в морозильный контейнер и храните в морозильной камере до 2 месяцев.
• Для разогрева: Поставьте курицу в микроволновую печь на 2–3 минуты.Если вы хотите, чтобы кожица стала хрустящей, поместите курицу под жаровню на пару минут. Просто внимательно следите за ним, чтобы убедиться, что он не горит.

Более простые рецепты с курицей

Полезные, ароматные и легкие — вот что я стремлюсь в рецепте курицы. Если вам это тоже нравится, ознакомьтесь с этими рецептами.

Хотите еще больше тех средиземноморских вкусов? Ознакомьтесь с этим списком лучших средиземноморских рецептов!

Видео с рецептом из курицы и риса

Хочу посмотреть, как я готовлю этот рецепт сковороды (это легко, обещаю). Посмотрите видео ниже!

BEST Курица и рис (одна сковорода)

Курица и рис — это простой рецепт на одной сковороде, который сияет яркими средиземноморскими нотками и сочными куриными бедрами. Посмотрите видео выше!

Мариновать курицу

• Добавьте все ингредиенты маринада в миску и перемешайте.

• Положите куриные бедра в стеклянную посуду, полейте курицу маринадом и переверните каждый кусок, чтобы он покрылся слоем.Накройте блюдо и замаринуйте курицу в холодильнике от 30 минут до ночи.

Приготовьте курицу и рис

• Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. В большой жаростойкой сковороде разогрейте 2 столовые ложки оливкового масла на среднем или сильном огне. Добавьте куриные бедра кожицей вниз и готовьте, пока кожа не станет золотисто-коричневой, около 5 минут. Зарезервируйте оставшийся маринад, так как вы добавите его позже.

• Переверните курицу и готовьте еще 5 минут.Снимите куриные бедра со сковороды и отложите.

• Используйте щипцы, чтобы соскрести и удалить все подрумяненные кусочки, и соберите пару бумажных полотенец, чтобы впитать немного жира со сковороды, но не весь. Оставьте немного жира, чтобы приготовить лук.

• Добавьте нарезанный кубиками лук и перемешивайте 1-2 минуты или пока он не станет полупрозрачным.

• Добавьте нарезанный шпинат, чеснок, орегано, соль, перец и оставшийся маринад. Перемешивайте еще 30 секунд или пока шпинат не начнет вянуть.

• Добавьте рис в сковороду и хорошо перемешайте, чтобы рис покрылся маслом.

• Вылейте куриный бульон в сотейник и хорошо перемешайте. Доведите это до кипения на плите.

• Выложите куриные бедра поверх риса, накройте сковороду и поместите в предварительно разогретую духовку. Выпекать 35 минут. Снимите крышку, верните сковороду в духовку и запекайте, пока курица не прорубится, а рис не станет мягким, еще около 10 минут.

• Дайте курице и рису постоять от 5 до 10 минут. Рис будет выглядеть очень темным, когда шпинат и лук поднимутся на поверхность. Просто взбейте рис вилкой, чтобы снова все перемешать перед подачей на стол.

• Сверху посыпьте измельченной петрушкой и обжаренными на гриле ломтиками лимона или свежей цедрой лимона.

• Хранить: Вы можете хранить оставшуюся курицу в холодильнике в закрытом контейнере в течение 3-4 дней.
• Заморозить: Поместите остатки в морозильный контейнер и храните в морозильной камере до 2 месяцев.
• Для разогрева: Поставьте курицу в микроволновую печь на 2–3 минуты. Если вы хотите, чтобы кожица стала хрустящей, поместите курицу под жаровню на пару минут. Просто внимательно следите за ним, чтобы убедиться, что он не горит.
• Одна из моих любимых форм, пригодных для использования в духовке, — это сковорода для тушения Staub. Он настолько универсален и стоит вложенных средств!

калорий: 423 ккал, углеводы: 19 г, белок: 23 г, жиры: 29 г, насыщенные жиры: 7 г, холестерин: 114 мг, натрий: 725 мг, калий: 509 мг, клетчатка: 2 г, сахар: 4 г, витамин A: 1213 МЕ, витамин C: 29 мг, кальций: 65 мг, железо: 2 мг

© Дауншифтология.Контент и фотографии защищены авторским правом. Обмен этим рецептом приветствуется и приветствуется. Копирование и / или вставка полных рецептов в любые социальные сети строго запрещено.