Крылышки KFC в домашних условиях

 

1:504

 

1:509

Ароматное нежное куриное мясо в хрустящих хлопьях — кто из нас не пробовал крылышки KFC? Если вы позволяете себе иногда фасфуд, то этот рецепт для вас! Мы предлагаем вам на выбор три способа приготовления этого аппетитного блюда. И теперь нажарить целую гору таких куриных крылышек вы запросто сможете дома. Для этого вам не потребуется ни много времени, ни особых усилий!

1:1190

 

1:1195

1. Крылышки KFC в кукурузных хлопьях

1:1264

 

1:1269

2:1775

 

2:4

1. Для начала разделываем куриные крылышки по суставам на 3 части — предплечье, плечо и «кисть».

2:183

Во-первых, с такими кусочками удобнее работать; в-вторых, легче кушать, а, в-третьих, самая последняя часть крыла для этого блюда абсолютно не нужна.

2:454

 

2:459

3:965

 

3:970

С этой «ненужной» запчастью можно поступить гуманным образом — сбрызнуть лимонным соком, добавить соли и перца, травок каких-нибудь ароматных и оставить на полчасика помариноваться, а потом в очень раскаленном масле сильно-сильно обжарить — так, чтобы на зубах хрустело и съедалось все без остатка. Это вкусно, а для определенных любителей является настоящим деликатесом!

3:1657

 

3:4

4:510

 

4:515

5:1021

 

5:1026

2. Разделанные крылья кладем в подсоленную воду, ставим на огонь и доводим до кипения.

5:1187

Тут тоже есть свои хитрости. Как только вода закипела, снимаем пену и убираем кастрюлю с огня. Теперь прямо в бульоне полностью остужаем крылышки до комнатной температуры.

5:1503

Думаете не сварились? Как бы не так! Более нежного куриного вареного мяса я в жизни не пробовала! Дело в том, что таким небольшим кусочкам не требуется длительная варка, а в горячем бульоне они сами дойдут до нужной готовности.

Кстати, этот этап можно сделать накануне вечеринки, оставив кастрюльку с крылышками в прохладном месте. Только не удивляйтесь, когда на следующий день обнаружите в кастрюле настоящий куриный холодец — в крылышках содержится очень много желирующих веществ!

5:887

 

5:892

6:1398

 

6:1403 6:1408

 

6:1413

3. Далее готовим остальные ингредиенты — муку, льезон и кукурузные хлопья.
Про муку ничего не буду говорить — обычная пшеничная мука.
Льезон — это взбитое яйцо с солью.

6:1726

Хотите просто вкус курицы — ничего больше в льезон не добаавляйте, хотите остроты и пикантности — смело кидайте туда чеснок, острый перчик или несколько капель табаско, ароматные травки — все, что душе угодно. Взбивайте блендером до однородной структуры и будем вам счастье.

6:506

 

6:511

7:1017

 

7:1022

Кукурузные хлопья желательно поискать с пристрастием на полке супер-маркета. Дело в том, что почти все они продаются в сахарной глазури, а зачем нам сладкая курица? При небольшом упорстве в отделах со здоровым питанием и продуктами для диабетиков можно найти несладкие хлопья.
Мнем их прямо в пакете до небольших кусочков и удобной фракции.

7:1648

Составляем рядом все ингредиенты, ставим поближе тарелку для заготовок, а на плиту — масло для фритюра нагреваться.

7:214

Красное в тарелке — это льезон с чесноком и табаско.

7:314

 

7:319

8:825

 

8:830

4. Курицу сначала обмакиваем её в муке, потом окунаем в льезон, затем обваливаем в хлопьях.

8:999 8:1002

На этом этапе даем кусочком немного подсушиться — так хлопья намертво приклеятся к куриной коже и не будут отваливаться при жарке.

8:1245

«Сушим» минут 15-20, пару раз крылья переворачиваем.

8:1339

 

8:1344

9:1850

 

9:4

5. А теперь жарим!

9:39

Кастрюлю или казан с маслом нагреваем до 180 градусов Цельсия. Нет специального термометра? Используйте обычные китайские палочки — опускаем их в масло, если от палочки пошли пузыри, значит нужная температура достигнута.

9:445

Опускаем крылышки во фритюр и жарим примерно 3 минуты. Не старайтесь засунуть в кастрюлю максимальное количество крыльев — температура масла резко понизится и жарить придется дольше и масла впитается больше. По 5-6 штук за раз — нормально.

9:887

 

9:892

10:1398

 

10:1403

Весь технологический процесс можно проследить вот на этой фотографии — так нагляднее понятно, что куда макаем.

10:1610

А обжаренные крылья обязательно выкладываем на бумажные салфетки, чтобы впитались остатки масла.

10:181

 

10:186

11:692

 

11:697

Слева-направо: сырые, отваренные, в муке, в лезьоне, в хлопьях, обжаренные

11:834

 

11:839

12:1345

 

12:1350

Приятного аппетита!!!

12:1391

 

12:1396

2. Крылышки KFC в панировке из муки и крахмала

12:1482

 

12:1487

 

13:1993

 

13:4

Ингредиенты

 

13:36

• 12 шт. курица (крылышки)
• 2,5 стакана мука (высший сорт)
• 0,5 стакана крахмал (картофельный)
• 1 шт. репчатый лук
• растительное масло
• 1 ч.л. паприка (молотая сладкая)
• 1 ч.л. приправа (для шашлыка)
• молотый перец (черный) — по вкусу
• соль — по вкусу

 

Приготовление

 

13:529

Куриные крылышки промываем и разрезаем по суставам на фаланги. Будем использовать только 2 и 3 часть крыла. Первую фалангу перекладываем в пакет, замораживаем и оставляем на потом, для приготовления куриного бульона.

 

13:932

 

14:1443

Маринад для курицы можно использовать разный, и готовить каждый раз новые по вкусу крылышки.

Хотите острые — добавляйте красный острый перец. Хотите с Прованскими или Итальянскими травами, с карри, кориандром, розмарином, тимьяном, с чем угодно. Все дело в панировке.

Крылышки перекладываем в миску, солим и перчим.

 

14:2027

 

15:510

Я использую маринад для шашлыка. Лук нарезаем полукольцами, отправляем в миску и добавляем приправу для шашлыка.

 

15:724

 

16:1235

Хорошо перемешиваем, накрываем и оставляем крылышки в холодильнике минимум на 1 час.

 

16:1397

 

17:1908

И вот она секретная панировка.

Состоит она из 3 простых продуктов: мука, крахмал и сладкая молотая паприка (для цвета).

Муку и крахмал добавляем в пропорции 5:1, на 5 частей муки приходится 1 часть крахмала.

Мука должна быть высшего сорта, крахмал качественный.

Эти компоненты очень сильно влияют на качество получаемой панировки.

 

 

18:1124

Муку с крахмалом хорошо перемешиваем, крылышки освобождаем от лука и отправляем в миску (готовлю 3 партии по 8 шт.).

 

 

19:1850

Хорошо перемешиваем, фаланги крыла должны быть полностью покрыты мукой с крахмалом.

 

 

20:672

Перекладываем крылышки в дуршлаг.

 

 

21:1253

В большую миску наливаем обычную воду из-под крана и опускаем крылышки в воду. Держим около 10 секунд, пока пузырьки не перестанут выделяться.

 

 

22:2029

Крылышки после воды сразу отправляем опять в миску с мукой и крахмалом.

 

 

23:648

Снова хорошо перемешиваем рукой. И вот, что получается. За счет двойной панировки на поверхности появляются неровности, которые и дают бугристую хрустящую корочку.

 

 

24:1467

В сковороде с высокими бортиками или кастрюле разогреваем масло на высокой температуре и отправляем крылышки в масло.

На их приготовление потребуется от 10 до 12 минут (зависит от размера крыла).

Как понять, что крылышки точно готовы? Они поднимаются со дна и плавают на поверхности масла.

На производстве используют фритюрное масло, в домашних условиях подходит и обычно рафинированное масло.

 

 

25:2708

Готовые крылышки перекладываем на бумажные салфетки и закладываем следующую партию. Они получаются хрустящими снаружи и очень сочными внутри. Даже после остывания они остаются хрустящими.

Такая панировка не пропускает масло внутрь. Это достигается за счет добавления крахмала. С одной мукой или меньшим количеством крахмала, они получаются жирными внутри, не сочными и хруст у панировки исчезает очень быстро.

 

 

26:1275

По такому принципу можно готовить ножки или полосочки куриного филе (стрипсы). Ножки готовим дольше, а стрипсы будут готовы за 4-5 минут.

Вот такие у меня получаются стрипсы. Маринад для грудки тоже можно использовать любой.

 

 

27:2201

Сочные хрустящие крылышки перекладываем на тарелку или сервировочную доску, дополняем любимым соусом и подаем на стол.

 

Приятного аппетита!!!

 

3. ВИДЕО РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КРЫЛЫШЕК KFC

 

 

 

27:396

Куриные крылышки КФС в домашних условиях

Хрустящие куриные крылышки «КФС» вполне реально приготовить в домашних условиях, если не отступать ни на шаг от настоящего рецепта. Его секрет давно раскрыт, и всё равно многие продолжают делать крылышки неправильно, будучи введены в заблуждение фантазёрами от кулинарии. Получается вроде то, а вроде и не очень… Особенно важно получить «тот самый вкус» для детей, они прекрасно запоминают любимые блюда, и переживают, когда их ожидания оказываются обмануты. Хотите делать по выходным настоящие, неотличимые от ресторанных крылышки и другие фирменные снеки бренда «KFC»? Запоминайте точную инструкцию — и хрустите на здоровье!

Готовые кусочки курицы

Как сделать дома куриные крылышки КФС 

Свежие и сочные куриные крылышки помыть, разрезать по суставам, удалить кончики, сложить в стеклянную посуду. Для приготовления маринада, залить тёплой водой (в соотношении примерно 150 мл на 500 граммов курятины), всыпать 10 граммов молотого острого красного перца, столько же чёрного перца, 1 столовую ложку молотого имбиря, соль, оливковое масло. Мариновать минимум 2 часа, накрыв крышкой или затянув в пищевую плёнку. 

Для панировки понадобится 2 стакана пшеничной муки, 1 стакан крахмала, 2 столовые ложки сухого чеснока, молотый имбирь, горчичный порошок, чёрный перец (всё – по 1 столовой ложке), по 2 столовые ложки сушёной паприки и соли, 1 ложка сахара. Панировочную смесь тщательно перемешать. Обвалять в ней крылышки, переложить в дуршлаг, хорошенько встряхнуть и прямо в дуршлаге опустить на 1 минуту в миску с водой «отдохнуть». Потом курицу ещё раз отправить в панировку, густо обвалять, во второй раз встряхнуть в дуршлаге — и отправить жариться в большом количестве масла на 9 минут. В духовке на пекарской бумаге крылышки «КФС» получатся не такими хрустящими и сочными, как во фритюре. Вы поймёте, что блюдо готово, когда кусочки курицы начнут всплывать наверх и плавать на масляной поверхности. Выкладывать их нужно на бумажные салфетки, чтобы убрать лишний жир. Благодаря крахмалу, который создаёт защитный слой на поверхности, крылья получаются твёрдыми снаружи и сочными внутри — эффект Харланда Дэвида Сандерса.

Угощение. как в КФС

Советы по приготовлению блюд «КФС»

• Яйца, молоко, панировочные сухари и прочие ингредиенты обычного кляра не годятся для вашей цели. Оставьте их для рыбы или котлет, а куриные крылья в точной рецептуре требуют именно крахмала и специй.

• Не используйте готовые приправы для куриного мяса, и тем более для индейки и шашлыка. Это типичная ошибка, которая, увы, часто встречается в рецептах, гуляющих в интернете на кулинарных ресурсах. 

• Отваривать крылышки не нужно, достаточно промариновать указанное в рецепте время. И никаких кукурузных хлопьев, это вообще не имеет отношения к искомой сети фаст-фуда.

• Единственное допущение, которое позволяет отойти немного в сторону от классического порядка приготовления — это репчатый лук, колечки которого можно класть при мариновании в посуду с курятиной. 

• Маринад и панировка подходят и для изготовления ножек и стрипсов.

Фаст фуд куриные крылышки. Острые крылышки (KFC)

Куриные крылышки и куски курицы в сети закусочных KFC — Kentucky Fried Chicken — популярны по всему миру. С 1940 года открылось более 20 000 заведений в 125 странах мира.

Вроде бы все просто — жареные куски курицы или куриные крылышки в хрустящей пряной корочке, но десятки миллионов посетителей этих кафе не могут отказать себе в удовольствии съесть очередную порцию этого фаст фуда.

Главным секретом такого популярного блюда является именно панировка, о которой известно следующее — в ее состав входит мука и смесь 11 трав и пряностей.

Секрет этой панировки никогда не был запатентован, поскольку при получении патента пришлось бы раскрыть состав и пропорции, да и любой патент имеет срок действия. Оригинальный рецепт хранится в штаб-квартире компании в Луисвилле, штат Кентукки и лишь несколько человек в мире знают этот секретный состав.

Однако в августе 2016 года появилась информация о том, что муж племянницы основателя KFC полковника Сандерса нашел в одном из дневников конверт содержащий список трав и специй, входящих в состав оригинальной панировки. Хотя официальные представители этой сети и опровергают истинность рецепта, но попробовать все равно стоило.

Можно сказать одно — скорее всего это действительно рецепт куриных крылышек KFC .

Для приготовления куриных крыльев KFC понадобится

Секретный состав панировки KFC

На 2 стакана муки

1. Соль. ⅔ столовой ложки.
2. Тимьян. ½ столовой ложки.
3. Базилик. ½ столовой ложки.
4. Орегано. ⅓ столовой ложки.
5. Сельдерейная соль. 1 столовая ложка. (⅓ столовой ложки соли смешать с ⅔ столовой ложки сушеного сельдерея)
6. Черный молотый перец. 1 столовая ложка.
7. Сухая горчица. 1 столовая ложка.
8. Паприка. 4 столовые ложки.
9. Чесночная соль. 2 столовые ложки. (⅔ столовой ложки соли смешать с 1⅓ столовой ложки сушеного чеснока)
10. Молотый имбирь. 1 столовая ложка.
11. Белый перец. 3 столовые ложки (этот ингредиент спорный)

Для крыльев

• Куриные крылья. 12 шт.
• Яйца. 2-3 шт. (нет на фото).
• Сода. ½ чайной ложки (для маринада).
• Нитритная соль. (Опционально). ¼ чайной ложки (для маринада).
• Душистый перец. 1-2 шт. (для маринада).
• Хлопья чили. По вкусу (для маринада).

Готовим куриные крылышки KFC в домашних условиях

Первым делом займемся смесью специй.

Все 11 ингредиентов перетираем в ступке до состояния порошка.

Куриные крылья разрезаем по суставам на 3 части.

Самые крайние суставы в данном рецепте не используем. Хотя можно из них сварить , примерно стакан-полтора, который потом послужит основой подливки KFC для картофеля фри или пюре.

В кастрюлю наливаем полтора литра воды, добавляем нитритную соль, соду, зернышки душистого перца и около столовой ложки смеси специй.

Доводим воду до кипения и варим 5 минут на среднем огне.

Куски куриных крыльев пересыпаем хлопьями чили.

Заливаем горячим, но не кипящим маринадом и оставляем на 8-12 часов.

Зачем использовать горячий маринад?

В ресторанах KFC приготовление кусков курицы от состояния «заморожено при -18º С» до состояния полной готовности занимает менее 2 минут. Для этого используется специальное оборудование.

В домашних условиях вряд ли кто-либо сможет приготовить что-либо во фритюре под давлением. Поэтому и приходится импровизировать и добиваться нужного вкуса иными методами.

После того, как крылья замариновались.

Добавляем всю оставшуюся смесь к двум стаканам муки.

Тщательно перемешиваем специи с мукой.

Маринад выливаем. Обсушивать крылья не надо.

Большую тарелку или блюдо слегка присыпаем мучной смесью. Оставшуюся муку со специями высыпаем в тарелку, где будем панировать курицу.

Яйца взбиваем в глубокой тарелке.

Куски куриных крыльев обваливаем в муке.

Затем во взбитом яйце.

И затем еще раз в муке, чтобы панировка была плотнее. Обваливать нужно тщательно, чтобы не было открытых участков курицы, даже со стороны суставов.

Выкладываем подготовленную курицу на присыпанное мукой блюдо и даем подсохнуть минут 10, после чего переворачиваем и оставляем подсыхать еще на столько же.

Разогреваем во фритюрнице растительное масло без запаха. Можно также использовать небольшую, но глубокую сковородку. В нее масла наливаем примерно 2½ сантиметра — столько, чтобы оно почти покрывало крылья.

По одному опускаем куски крыльев в горячее, но не перекаленное масло. Температура масла примерно 160-170ºС.

Курица должна достаточно свободно лежать в масле — сильно набивать сковородку или фритюрницу не стоит.

Минут через 10 переворачиваем крылья и жарим их до полной готовности. Внимательно смотрим за процессом жарки — масло быстро разогревается и панировка может начать гореть.

Готовые крылышки перекладываем на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир.

Остается только подать на стол куриные крылышки KFC , приготовленные дома. К ним можно подать , или пюре с фирменной подливой KFC.

Хотя для российских ресторанов сети не характерно, но в Америке оно присутствует в меню и пользуется спросом.

Почти настоящие куриные крылышки KFC!

Рецепт крыльев ищу довольно давно уже. Делала разные варианты крыльев , но все они вкусные, но не те. “Листала” интернет сегодня ооочень долго. Нашла! Не у нас, а на одном из англоязычных сайтов. Хотя я по английски шпрехаю, пришлось посидеть поискать перевод некоторых ингредиентов, которые в итоге оказались простыми E!. Я понимаю, что без пищевых добавок врядли получатся именно те, вредные крылья из KFC , но мы по крайней мере попробуем! Сразу предупреждаю, что я не мариновала крылья, хотя по рецепту их нужно мариновать 24 часа! Рецепт маринада для куриных крыльев KFC приведу полностью, но Вы сами решите, нужно Вам это или нет. Я просто крылья подержала в солевом растворе час.

*Кстати, многие пишут, что в разных забегаловках разный вкус крыльев, поэтому 100% попасть в те, которые ОНИ практически нереально. Подозреваю, что маринад у всех один, а панировка уже может быть разной, с кукурузными хлопьями, или с набором разных травок и тд. и тп. Комменты на эти крылья от наших иностранных собратьев – любителей вредного фаст-фуда, ОНИ! Хотя мне кажется, что не очень они:))))

Итак, куриные крылья KFC! (рецепт на 1 кг. курицы или любых запчастей куриных)

Рецепт маринада:

1. Хлорид калия (E 508) – 2 ст.л.
2. Соль крупного помола – 2 ст.л.
3. Глутамат натрия – 4 ст.л.
4. Чесночный порошок – 1/8 ст.л.
5. Куриный бульон (или бульон из куриного кубика) – 1/3 стакана. *Дословно – “ bottled chicken base” – концентрированн ый (выпаренный) натуральный бульон сделанный из натуральных продуктов без использования всяких кубиков. Кидаем курицу, овощи в воду, солим, перчим и выпариваем все это до густоватой консистенции. Разливаем по бутылкам и ставим в холодильник. При приготовлении супа, пользуемся в точности как и куриными кубиками. (с) Спасибо Игорю, который точно перевел этот ингредиент в комментариях.
6. Вода – 5 стаканов.
7. Смешиваем все игредиенты и маринуем курицу – 24 часа.

Рецепт панировки:

1. Яйцо – 1-2 шт.
2. Молоко – 250 мл.
3. Мука – 2 стакана
4. Соль – 2,5 ч.л.
5. Глутамат натрия (усилитель вкуса) – 3/4 ч.л. *Не добавляла!
6. Паприка – 1 ч.л.
7. Чесночный порошок – 1 ч.л. *У меня закончился, я просто чеснок потерла. Когда будете добавлять, обязательно посмотрите состав на упаковке! Очень часто чесночный порошок идет уже с солью!
8. Перец – 1 ч.л. *Я добавляла и красный и черный
9. Разрыхлитель – 1/2 ч.л.

Для жарки:

1. 2 стакана растительного масла

Приготовление:

1. Курицу разрезать по фалангам, кончик выкидываем в собачку, остальное маринуем.
2. Обсушиваем курицу на полотенце, чтобы ушла лишняя влага
3. Яйца взбиваем с молоком, солим
4. Муку, все приправы перемешиваем
   
5. Куриные запчасти макаем в яйцо, в панировку, опять в яйцо и в панировку. *ТО ЕСТЬ ДВОЙНАЯ ШУБА!
   
6. Выкладываем на противень/пергамент на 5-10 минут.
   
7. Жарим на среднем огне по 5-7 минут до золотистой корочки, постоянно переворачивая
   
8. Выкладываем на салфетки, чтобы стекло лишнее масло
   

Кушаем!

Ну что хочу сказать, очень вкусно! С учетом того, что я не добавляла всякие E и усилители вкуса, получилось сочно, не остро, и могу смело порекомендовать Вам! Попробуйте, там решите, похожи они или нет, по мне так очень вкусно, а во мнении про похожесть с мужем разошлись 🙂 Вроде да, но что-то не хватает, видимо этих E 🙂

Приятного аппетита!

Многие из нас не раз с удовольствием лакомились хрустящими и острыми крылышками, в сети ресторанов KFC. Да, острые крылышки из KFC чертовски хороши! Гурманы, словно одержимые, уплетают их за обе щеки, не смотря на всю вредность и абсолютную не полезность этого жареного и жирненького блюда. Сегодня мы решили вам рассказать как приготовить крылышки как в KFC. Интересно?! Тогда начнем осваивать рецепт, не теряя ни секунды.

Домашние КФС крылышки с острой панировкой

Под нашим чутким руководством вы без проблем освоите рецепт крылышек из КФС, никакого кулинарного «колдовства» в данной рецептуре нет, простые ингредиенты и такая же простая схема готовки. Куриные крылышки как в КФС требуют для своего приготовления в домашних условиях, следующий перечень продуктов:

• Кило куриных крылышек;
• Половинка стакана муки;
• 130 мл. молока жирностью 2,5%;
• 2 куриных яйца;
• 50 гр. муки кукурузной;
• Пол литра растительного масла;
• 200-270 гр. кукурузных хлопьев без глазури и сахара;
• 10 гр. сухой паприки;
• 1 перчик чили;
• Соль- по вкусу;
• Кайенский перец на острие ножа;
• Молотый перец чили на острие ножа.

Пошаговый процесс готовки куриных крыльев из KFC с панировкой

Перечень нужных продуктов ясен,теперь можно смело переходить к тому, как самостоятельно готовить куриные крылышки как в KFC. Самое главное пошагово действовать за тем кулинарным «инструктажем», который описывает наша инструкция и у вас все получится.

Действуем вот так:

1. Наша готовка начинается с разделывания крылышек, а точнее с удаления ненужной тонкой части (возле сустава) и деления крыла на два куска. Данный процесс повторяется с каждым куриным «полуфабрикатом».
2. Моем свежий чили, режем на две части и тщательно выбираемся все семена. Мелко- мелко рубим перец и высыпаем его в большую миску, добавляем соль и хорошенько перетираем получившуюся смесь.
3. Высыпаем в миску с чили и солью всю паприку, а так же отправляем туда все крылышки, хорошенько мешаем, чтобы перечно-соляная масса обволокла каждый кусочек. Оставляем в этом «маринаде» курицу на 1 час.
4. Пересыпаем кукурузные хлопья в целлофановый пакетик, укладываем пакет на стол, вооружаемся кухонной скалкой и начинаем раскатывать хлопья, катаем до средней степени измельченности. Не надо превращать хлопушки в муку, они должны чувствоваться в блюде!
5. Теперь идет приготовление кляра, для этого мы смешиваем в одной посудине куриные яйца, молоко, соль, сухой чили, кайенский перчик и пшеничную муку. Хорошенько все перемешиваем, в итоге у вас должно выйти подобие «сметаны».
6. Берем большой полиэтиленовый пакет, высыпаем в него всю кукурузную муку, так же пересыпаем промаринованные куриные крылышки. Завязываем пакет и начинаем трясти, трясем до тех пор, пока мука не покроет каждый кусок. Обволакивание курицы в кукурузной муке, поможет нашей панировке хорошенько прицепиться к поверхности и не отвадится во время жарки.
7. Берем казан с толстыми стенками и ставим его на плиту греться, выливаем растительное масло и ждем полного раскаливания. Масло стало очень горячим, достаем их пакета куриные кусочки и макаем их в кляр, а после обсыпаем измельченными кукурузными хлопьями. Опускаем кусочек жарится в наш домашний фритюр. Жарка должна длится около 5 минут.
8. На столе расстелите в несколько слоев бумажное полотенце и сверху на него выложите все пожаренные кусочки, полотенце впитает в себя весь масляный избыток.

Острые крылышки как в KFC приготовлены. Вкусная, хрустящая, румяная корочка, манящий аромат… Перед такой аппетитной закуской просто нельзя устоять, скорее приступайте к поеданию куриных кусочков! Естественно, данный рецепт крылышек из KFC- не та рецептура, которой руководствуются при готовке во всемирно известной сети ресторанов, но мы постарались как можно ближе подойти к секретному рецепту рестораторов.

Кто-то, отведав домашнее блюдо по нашему рецепту, просто влюбится в свое кулинарное творение и не станет больше покупать острые крылышки в KFC, а будет всегда готовить хрустящую закуску самостоятельно. Ну а кто-то, оставит данный рецепт «на всякий жизненный случай» и вернется за порцией крылышек в любимый ресторан. Но наша команда сайт надеется, что людей относящихся к первой категории, будет больше, ведь все, что готовится своими руками, куда вкуснее и полезнее чем где-то в кафе… Приятного аппетита вам, друзья!

Видео: приготовление острых куриных крылышек, как в KFC

Любите питаться курочкой в KFC? Мы научим вас готовить такую же вкусную, хрустящую и золотую курицу. Готовьтесь, будет помпезно вкусно!

Какая используется панировка

В известной международной сети ресторанов быстрого питания используют всего несколько вариантов панировок. Но народ их так любит, что они стали уже легендарными!

Из всех вариантов одним из самых популярных является овсяная панировка. Она готовится со специями по вкусу. В ней необходимо обвалять курицу и жарить мясо в большом количестве масла или в духовке.

Также ресторан представляет своим клиентам обычный кляр, состоящий из муки и яйца. Обычно, но очень вкусно. Клиентам нравится хрустящая корочка, вкус которой просто сводит с ума. Тут больше уместна обжарка в масле.

Еще один популярный вариант – кукурузные хлопья. Для такой панировки используются несладкие кукурузные изделия. Их необходимо измельчить и смешать со специями. Далее приготовить кляр из яиц, муки и опять же специй. Обвалять мясо сначала в кляре, затем в панировке и отправить во фритюр.

Пошаговый рецепт

Приготовление курицы как в KFC в домашних условиях:

1. Подготовить крылышки: вымыть их, обсушить и осмотреть на наличие перьев;
2. Каждое крыло разрезать на две части и сложить все кусочки в миску;
3. Выбрать свои любимые специи, смешать их и засыпать в миску, крылышки обмять. Немного специй оставить для панировки, чтобы они не были безвкусными;
4. Убрать на сорок минут, чтобы они спели промариноваться;
5. В это время заняться панировкой. Для этого хлопья всыпать в пакет и пройтись по нему скалкой. Также можно воспользоваться блендером, чтобы сделать крошку однородной или же взять ступку с пестиком;
6. Добавить к ним сухари, перемешать;
7. Яйца разбить в миску, взбить их, добавить специи и перемешать;
8. Добавить муку и довести массу до однородности;
9. Масло прогреть в глубокой, но маленькой по диаметру кастрюле, чтобы получился фритюр;
10. Курицу достать, обвалять каждый ломтик в кляре, затем в панировке и поместить в масло;
11. Жарить около десяти минут до золотого цвета;
12. На тарелку или другую емкость, положить салфетки и выкладывать туда крылышки, чтобы убрать лишнее масло.

Кляр с кунжутом для курицы как в KFC

• 2 ломтика чеснока;
• 120 мл растительного масла;
• 800 г куриных голеней;
• 45 мл соевого соуса;
• 160 г кунжута;
• 3 яйца;
• 220 г муки.

Время на приготовление – 5 часов и 20 минут.

Калорийность – 287 ккал/100 г.

Как приготовить:

1. Ножки вымыть, обсушить сухими салфетками;
2. Поместить их в миску, добавить специи по вкусу и перемешать вручную;
3. Чеснок почистить, пустить его через пресс к голеням;
4. Добавить соевый соус, еще раз перемешать и убрать для маринования на четыре часа;
5. Яйца разбить в емкость, добавить соль и слегка взбить их;
6. В другую емкость всыпать муку и кунжут, смешать компоненты;
7. Форму для запекания залить маслом, отставить;
8. Голени вынуть из холодильника, окунать их по очереди в яйцо, затем в муку;
9. Выкладывать их в форму и убрать в духовку на один час при 180 по Цельсию.

Вкусный . Читайте рецепты на страницах нашего журнала.

Как приготовить пастрому из куриной грудки в духовке — с подсказками.

Салат из помидор и огурцов — даже в таком простом блюде есть свои .

Как готовят курицу с кукурузными хлопьями в KFC

• 350 мл растительного масла;
• 2 яйца;
• 12 крылышек;
• 450 г кукурузных хлопьев;
• 230 г муки;
• 550 мл масла;
• уксус.

Время на готовку – 3 часа и 40 минут.

Калорийность – 485 ккал/100 г.

Как приготовить:

1. Крылья вымыть и обсушить их;
   
2. Каждое из них порезать на две части и сложить все в миску;
3. Добавить специи по вкусу, хорошо перемешать. Можно добавить травы, пряности, сухую горчицу, паприку, чеснок, аджику и так далее;
   
4. Залить массу уксусом, перемешать и убрать в холодильник на три часа;
   
5. Хлопья измельчить удобным способом. Это может быть пакет и скалка, блендер или ступка с пестиком;
6. Высыпать полученную будущую панировку в отдельную емкость;
7. В другую емкость всыпать муку, а в третью яйца. Их необходимо немного взбить
   ;
8. Достать курицу, обвалять каждый кусочек в муке, затем в яйце и потом в кукурузных крошках;
   
9. Раскалить масло в подходящей посуде и обжаривать до готовности все кусочки по очереди.

Как сделать курицу с овсяными хлопьями как в KFC

• 50 г овсяных хлопьев;
• 240 мл кефира;
• 10 г итальянских трав;
• 2 куриных филе.

Время на приготовление – 2 часа и 35 минут.

Калорийность – 111 ккал/100 г.

Как приготовить:

1. Филе промыть, срезать с него жир и порезать длинными полосками;
2. Приправить специями по вкусу, обмять руками и злить кефиром;
3. Перемешать и убрать в холодильник хотя бы на два часа;
4. Овсянку за это время измельчить в блендере, но не в муку, а оставить ее кусочками;
5. Смешать с травами и другими специями по вкусу;
6. Достать филе из холодильника по истечению двух часов;
7. Обвалять все кусочки в полученной панировке и выложить на противень;
8. Нагреть духовку до 180 по Цельсию и запекать курочку двадцать минут.

Попробуйте все варианты панировок, чтобы точно убедиться в том, что все они похожи на оригинал. Хруст курицы вы не сможете забыть еще очень долго, а заодно и убедитесь в нашей правоте.

Всем, кто хоть однажды пробовал жареные крылышки как в КФС, то, скорее всего, имел желание приготовить это невероятно вкусное блюдо дома. Несмотря на то, что точную рецептуру приготовления нежнейшего, сочного, ароматного куриного мяса в хрустящей поджаристой корочке повара знаменитой компании быстрого питания держат уже более ста лет в секрете, вполне реально и посильно приготовить этот шедевр кулинарии в домашних условиях разными способами.

Куриные крылышки, как в KFC на сковороде

Продукты:

• крылья кур – 1 кг;
• мука – 200 г;
• овсяные хлопья – 230 г;
• яйцо – 1 шт.;
• табаско – 5 капель;
• паприка – 1 ч. л.;
• куркума – 2 ч. л.;
• перец красн. остр. – 1/2 ч. л.;
• аджика – 2 ч. л.;
• соль – 3 ч. л.;
• масло растительное – 350 мл.

Инструкция:

1. Возьмём ёмкость, поместим в неё вымытые и обсушенные куриные крылья. Добавим соль, перец, паприку, аджику, соус табаско. Всё перемешаем и оставим мариноваться на 4 часа.
2. В подготовленную посуду разобьём яйцо, добавим воду, перемешаем содержимое.
3. Приготовим две тарелки: с мукой и с измельчёнными овсяными хлопьями. И в муку, и в хлопья добавим куркумы. Тщательно перемешаем содержимое обеих тарелок.
4. Каждое крылышко обваляем в муке, окунём в яичную смесь, обваляем в хлопьях. Подготовленные к жарке кусочки аккуратно разложим на тарелке.
5. Нальём масло во фритюрницу и поставим её на плиту. В горячее масло уложим крылышки и обжарим их с обеих сторон 3-4 минуты до образования хрустящей корочки.
6. Готовые куриные крылья выложим на салфетки. Через 2 минуты крылышки как в KFC, приготовленные на сковороде, можно употреблять в пищу как самостоятельное блюдо или с гарниром.

Рецепт запекания в духовке

Продукты:

• крылышки кур. – 1 кг;
• мука – 220 г;
• хлопья кукурузные – 220 г;
• сахар – 2 ч. л.;
• соль – 3 ч. л.;
• масло растительное – 3 ст. ложки;
• перец чёрн. мол. – 2 ч. л.;
• перец белый – 0,3 ч. л.;
• перец красн. мол. – 0,3 ч. л.;
• паприка – 0,5 ч. л.;
• чеснок – 0,5 ч. л.;
• яйцо – 2 шт.;
• молоко – 200-300 мл;
• соус соевый – 2 ст. л.;
• вода – 1 л.

Инструкция:

1. Перед маринованием каждое крылышко разрежем по суставам на три части.
2. Приготовим рассол: в литре воды растворим соль и соевый соус. В полученном рассоле кусочки куриных крылышек выдержим 2 часа. Далее их достанем и обсушим.
3. Приготовим тарелку с панировкой из смеси муки, измельчённых хлопьев, соли, сахара и всех подготовленных специй.
4. Приготовим кляр из яиц и молока в отдельной ёмкости.
5. Обваляем кусочки крылышек в муке, затем окунём в кляре, после этого обваляем их в панировке из муки и хлопьев. Каждый обработанный кусочек выложим на противень, дно которого смазано растительным маслом. Уложенные куриные крылышки взбрызнем растительным маслом.
6. Запечём крылышки как KFC в духовке, установив температуру 180-200 градусов. Готовить 40-50 минут до образования поджаристой коричневой корочки. Приготовленные в духовке аппетитные кусочки крылышек можно употреблять как закуску к пиву, как самостоятельное блюдо, а также с любым гарниром.

Готовим острую закуску

Продукты:

• крылья кур – 1 кг;
• мука – 200 г;
• кукурузные хлопья – 220 г;
• яйцо – 2 шт.;
• табаско – 0,5 ч. л.;
• чеснок –1 зубчик;
• перец красн. мол. – 0,3 ч. л;
• соль – 3 ч. л.;
• масло растительное – 350 мл.

Инструкция:

1. Разделываем каждое крылышко по суставам на три части.
2. Кладём разделанные крылья в подготовленную ёмкость для варки, наливаем холодной воды, солим по вкусу. Ждём закипания жидкости, удаляем пену и выключаем плиту.
3. В подготовленную ёмкость разбиваем яйца, добавляем несколько столовых ложек воды. Кладём табаско, измельчённый чеснок, красный перец. Всё взбиваем миксером.
4. Куски крыльев обваливаем в тарелке с мукой, обмакиваем в яичную смесь, обваливаем в тарелке с измельчёнными хлопьями. Перед тем как приготовить куриные крылышки, «подсушиваем» их на блюде 15-20 минут.
5. Ставим фритюрницу маслом на плиту, ждём закипания. В кипящее масло аккуратно кладём кусочки крыльёв. Жарим их 3-4 минуты. Подрумянившиеся крылышки вынимаем и раскладываем на бумажное полотенце. Через пару минут острые крылышки можно употреблять в пищу в качестве закуски.

В мультиварке

Продукты:

• крылышки кур. – 500 г;
• мука – 230 г;
• яйцо – 2 шт.;
• сливки – 2 ст. л.;
• перец чёрн. мол. – 0,5 ч. л.;
• соль – 1 ч. л.;
• вода – 70 мл;
• чеснок – 1 ч. л.;
• масло растительное – 25-30 мл.

Инструкция:

1. Куриные крылья моем и обсушиваем при помощи салфеток.
2. Приготовим три ёмкости. В первой приготовим смесь из перцев, чеснока и соли. Во вторую насыплем муку. Третью займёт лезьон. Для этого смешаем сливки, яйца и немного соли.
3. Подготовим крылья к жарке в мультиварке. Для этого их обработаем приготовленной острой смесью. Обмакнём каждый кусок вначале в лезьон, а затем в муку. Проделаем это дважды, после чего уложим мясные кусочки в смазанную маслом чашу мультиварки.
4. Включаем мультиварку на режим «жарить» на 30 минут. Обжариваем крылышки с каждой стороны по 3 минуты до хрустящей корочки. Доводим блюдо до готовности с помощью режима «печь» в течение 20 минут. Крылышки, приготовленные в мультиварке, подаём с гарниром или с соусом на любой вкус.

Готовим две ёмкости: в одну помещаем взбитые яйца, а в другую – смесь муки и кунжута. В обе тарелки добавляем немного соли.

Каждое замаринованное крылышко окунём в яичную жидкость, затем обваляем в смеси из кунжута и муки, выложим на блюдо для « просушивания» на 12 -15 минут.

Во фритюрницу нальём масло и поставим её на небольшой огонь. В кипящее масло аккуратно опускаем крылышки и обжариваем до образования хрустящей корочки. После жарки выкладываем их на бумажные салфетки.

Через несколько минут остывшие крылышки как в KFC с кунжутной корочкой можно есть, наслаждаясь великолепным вкусом.

Крылья кфс в домашних условиях. Крылышки kfc — самый идеальный домашний рецепт

Если хотя бы однажды попробовали куриные крылышки по рецепту одной из знаменитых компаний быстрого питания KFC, то наверняка захотите попробовать сотворить это блюдо дома. И хотя точные ингредиенты, входящие в соус для маринования, кляр и присыпку вот уже более ста лет повара ресторанов той фирмы хранят в секрете, ничего не возможного нет.

Пожарить курицу можно разными способами, но мы расскажем о приготовлении куриных крылышек по рецепту как в KFC быстро и вкусно.

Что потребуется?

По представленному рецепту необходимо: 1 килограмм крыльев. Лучше купить охлажденные, но ничего страшно подойдут и мороженые, только позаботьтесь о том, чтобы заранее оттаять их при комнатной температуре. Форсировать этот процесс, к примеру, погружая крылья в горячую воду, нежелательно, они не будут такими сочными и нежными.

Кроме того рецепт предусматривает: 1 острый перчик (свежий, среднего размера), 3 столовые ложки муки, полторы ложки крахмала, 1 чайную ложку сухого красного перца, 2 чайные ложки сухого чеснока, ложку паприки, 2 яйца, 120 мл молока, немного овсяных или кукурузных хлопьев (не сладких), около 250 мл растительного масла (дезодорированного, рафинированного) для фритюра.

Заранее найдите дома удобную кастрюлю или сковороду с высокими бортиками, в которой удобно будет жарить крылья.

Тайное становится явным

Если заинтересовал рецепт, как в KFC, то вы наверняка задумывались: что скрывается за этой аббревиатурой? Оказывается все просо и понятно это Kentucky Fried Chicken, или кентуккский жареный цыпленок. По некоторым сведениям в фирменный состав панировки входят 11 трав и специй. И привозят их в рестораны по всему миру уже смешанными и расфасованными, с тем, чтобы повара не сумели разгадать тайну вкуса знаменитого фаст-фуд.

Тем не менее любознательные и активные люди, давно уже научились готовить крылья по рецепту, как в KFC. Они точно изучили процесс разделывания крыла. Оно состоит из трех частей. Нас интересуют лишь две из них, в которых есть мясо. Третья часть — кончик, выбрасываем за ненадобностью.

Экология жизни: Что мы знаем о KFC? Старый американский бренд, кафе с меню на основе курятины из Кентукки. Основатель — некий полковник Сандерс, который придумал жарить курицу со смесью из 11 трава и специй, давшей успех всему его делу. Многие пытались выяснить состав, но… а вот теперь истина и изнанка бизнеса.

Что мы знаем о KFC? Старый американский бренд, кафе с меню на основе курятины из Кентукки. Основатель — некий полковник Сандерс, который придумал жарить курицу со смесью из 11 трава и специй, давшей успех всему его делу. Многие пытались выяснить состав, но… а вот теперь истина и изнанка бизнеса.

Это не секрет, открывая первое кафе в 1952 году, Сандерс не имел какого-то четкого рецепта в чем именно надо обжаривать курочку, чтобы она получила свой неповторимый вкус. Да, были специи и травы, но единого рецепта не было. Поэтому он эксперементировал, предлагая посетителям разные варианты. И в какой-то момент остановился на том единственном варианте, который понравился всем.

В наши дни известно, что оригинальный рецепт хранит только главный менеджер компании у себя в сейфе. Специи и травы производятся на двух разных заводах, а на третьем их смешивают. И знают рецепт только несколько человек из верхушки компании, владеющей брендом KFC. Это самый большой кулинарный секрет в наши дни.

Проблема в том, что основатель KFC давным давно продал свое дело, еще в 1964, а потом бренд еще несколько раз менял владельцев. Сейчас компания Yum! Brands владеет несколькими крупными сетями и куриная империя только одна из них.

Как думаете, зачем такой крупной компании какие-то заветы деда, которого уже нет в живых? Зачем такие сложности? Представляете, чего стоит держать в тайне этот список, да и как вообще такое удержать?

Наверняка же один рабочий знает все, что делают у него, второй, что у него.. найти этих людей не сложно. А логистика? Один завод на весь мир…курочка местная, пепси местное, а приправы возят хрен откуда и без них не приготовить… Давно бы уже кто-нибудь проболтался. А кто работает у нас на кухнях в KFC? Правильно…

Однако есть публикации, где говорится, что секрет KFC очень простой — вкус придает соль, черный перец и усилитель вкуса. Ведь никто не мешает разобрать курицу на компоненты и узнать ее химический состав. Но узнать состав можем и мы сами, простые потребители без всякой химии и лабораторий.

Кулинары скажут до 70% специй и трав, которые идут с куриным мясом. Вариантов не так много. Но вот как выглядит обычная смесь специй:

А вместе все это должно выглядеть приблизительно так:

И как человек, который смыслит в готовке, скажу, что для обжарки куска курицы, чтобы он получил насыщенный вкус, нужно много таких специй, более того, при обжарке в масле во фритюре много чего потеряется.

Однако вот в чем на самом деле обмакивают курицу в ресторанах KFC. Белый порошок, большая часть из которого мука.

Да, там может быть черный перец, также соль, но там точно нет куркумы, красного перца и вообще каких-либо трав, всего того, что меняет структуру и цвет смеси, в которой обжаривается курочка KFC. Скажу больше, специй и трав не видно и в конечном продукте и их запах не чувствуется, нет здесь базилика, розмарина, тимьяна, лаврового листа или чего-то другого.

Рестораны быстрого питания, как известно, не приносят пользы для нашего здоровья. Кроме того, мы не можем достоверно знать, из каких продуктов готовятся наши любимые блюда и закуски. Поэтому мы предлагаем вам поэкспериментировать на собственной кухне и приготовить острые крылышки KFC. Рецепт данного блюда мы, конечно, не можем воссоздать полностью. Однако сделать что-то похожее, а может, даже намного вкуснее, мы попробуем.

Куриные крылышки как в KFC

Данное блюдо, приготовленное по мотивам рецепта популярной сети быстрого питания, понравится взрослым и детям. Сочные и филе в панировке не могут претендовать на 100% сходство с оригиналом, однако результат превзойдет ваши ожидания. Как приготовить крылышки KFC, читайте ниже.

Готовые крылышки выложите на блюдо и подавайте к столу с любимыми соусами.

Острые крылышки KFC. Рецепт

Сочные кусочки скрасят ваш субботний вечер, проведенный в компании друзей или кругу семьи. Как приготовить крылышки:

Пикантные крылышки

Приготовьте эту замечательную закуску самостоятельно и удивите своих друзей. Возможно, кто-то скажет, что вкус данного блюда несколько отличается от оригинального, но все равно все останутся довольны. Как приготовить крылышки KFC?

Приготовьте к этому блюду сметанный соус с чесноком, солью и молотым перцем.

Хрустящие кусочки

Эти аппетитные кусочки курицы буквально тают во рту. Как приготовить крылышки, напоминающие вкус оригинала? Перед вами подробный рецепт:

Острая закуска к пиву

Готовим острые крылышки KFC (рецепт уже несколько иной). Сочные куриные кусочки с хрустящей обсыпкой станут идеальной закуской к напиткам и прекрасным дополнением к субботнему просмотру хорошего фильма. Как приготовить крылышки:

Готовое блюдо лучше подать горячим, с томатным или горчичным соусом.

Пряные крылышки

Чтобы кусочки курицы приобрели особый аромат, мы будем мариновать их в соусе с различными травами. Как приготовить острые крылышки KFC? Рецепт достаточно простой:

• Возьмите один килограмм куриных крылышек, обработайте их, а затем перемешайте с солью, и небольшим количеством воды.
• Для кляра смешайте муку, крахмал, прованские или по вкусу. Взбейте два яйца, разведите их газированной минеральной водой и смешайте с сухими компонентами.
• Для панировки смешайте муку, паприку (для насыщенного цвета) и немного куркумы.
• Крылышки куриные в соусе уже стали мягче и можно приступать к их приготовлению. Для этого их следует обмакнуть в кляр, обвалять в муке, а затем обжарить в масле до готовности.

Перед подачей на стол не забудьте избавиться от излишков масла, в котором побывали кусочки курочки. Для этого их нужно выложить на бумажную салфетку и подождать, пока стечет лишний жир.

Заключение

Острые куриные крылышки с хрустящей корочкой — это, безусловно, очень вкусный продукт. Однако злоупотреблять им не стоит, поскольку полезным его, к сожалению, назвать нельзя. Балуйте себя и близких этим калорийным угощением не слишком часто — и вы сохраните свою фигуру в отличной форме.

Доброго времени суток, дорогие читатели. Давно я не баловала вас новыми рецептами, а вот сегодня решила поделится с вами новым экспериментом. Будем пробовать готовить Острые куриные крылышки KFC. Это конечно очень вредное блюдо, калорийное и вообще… но, иногда так хочется чего-нибудь вредного и очень вкусного.

Сразу предупреждаю, что это эксперимент, и как часто бывает с приготовление нового блюда в кустарных условиях, не всегда все получается гладко и с первого раза. В пошаговой рецепте я постаралась записать все свои заметки и рекомендации, которые я обязательно постараюсь учесть в следующий раз.

Рецепт был найден на просторах интернета, и я его немножко изменила на свое усмотрение. Если у вас будут какие-нибудь дополнения, рекомендации или советы относительно улучшения данного рецепта, то я буду очень вам признательна за них.

А теперь собственно рецепт

• Куриные крылышки – 1000-1500 г
• Пшеничная мука – 6 сл. л.
• Пшеничная мука для панировки.
• Крахмал – 3 ст. л.
• Яйцо – 1 шт.
• Вода – 200 мл.
• Растительное масло – 1 л.
• Соль – 1 ч. л.
• Приправа для курицы – 1 ст. л.
• Сухие травы (итальянские, прованские или любые другие на ваш вкус) – 1 ч. л.
• Черный молотый перец – 0,5 ч. л.
• Паприка – 1-2 ч. л.
• Красный острый молотый перец – по вкусу.

Время подготовки: 1 час. Время приготовления: 40 минут.

Ингредиенты для рецепта “Острые куриные крылышки к пиву во фритюре (как в KFC)”

Рецепт приготовления острых крылышек KFС:

Куриные крылья при необходимости очистить от остатков перьев, промыть и обсушить бумажным полотенцем. Затем разрезаем крылья на 3 части. Для приготовления нам понадобятся только 2 первые части крыла. А вот, самую крайнюю часть можно использовать для приготовления бульонов или скормить своим домашним питомцам.

P.S.: Крылья как и все жидкие ингредиенты для кляра должны быть комнатной температуры.

Вот так будут выглядит наши крылышки.

P.S.: Если вы хотите приготовить действительно острые крылышки, то на этом этапе их лучше всего перемешать с солью, небольшим количеством воды (2-4 ст. л.) и острым молотым перцем и оставить хотя бы на час. Помимо перца и соли можно добавить остальные специи по вкусу. Лучше всего взять подходящий пакет добавить туда специи и воду, перемешать, и сложить крылья. Затем все тщательно перемешать и оставить мариноваться, периодически перемешивая их.

Теперь в подходящей емкости готовим кляр. Смешиваем муку, крахмал, и все специи по вкусу. Я добавляла специю для курицы, но можно обойтись без нее.

P.S.: Именно благодаря крахмалу получается корочка очень похожая на хлопья. Я использовала кукурузный крахмал, но в некоторых местах панировка получилась слишком твердой. Возможно это из-за кукурузного крахмала, а возможно нужно просто уменьшить соотношение крахмала к муке.

Если у вас есть идеи на этот счет, то я с радостью их выслушаю.

Хорошо перемешиваем все сухие ингредиенты и пробуем на вкус. При необходимости добавляем соль или специи.

Яйцо смешиваем с небольшим количеством воды и взбиваем.

P.S.: На мой взгляд вместо обычной воды лучше использовать минеральную газированную воду. Обычно с использованием такой воды кляр получается более воздушным. Хотя, я еще не успела опробовать ее на этом рецепте, так что не могу утверждать со 100% уверенности что это хорошая идея.

К сухим ингредиентам добавляем взбитое яйцо с водой и замешиваем кляр. Постепенно добавляем небольшими порциями остальную воду, пока у нас не получится по консистенции что-то среднее между йогуртом и кефиром.

Заранее подготовленные крылья кладем в емкость с кляром и все хорошо перемешиваем.

Отдельно готовим сухую панировку. Для этого к муке добавляем паприку для цвета. При желании можно добавить немного куркумы, но у нее достаточно насыщенный вкус и аромат, так что с этим ингредиентом главное не перестараться. Все хорошо перемешиваем. Так же можно добавлять в сухую панировку соль или другие специи по вкусу.

Куриные крылышки достать из кляра и окунуть в сухую панировку.

P.S.: Я следовала рецепту и что-бы сэкономить время обваляла в сухой панировке сразу несколько порций крыльев. Но лучше этого не делать. Так как, пока ваши крылья будут ждать своей очереди, часть кляра сползет вниз и перемешается с мукой, и корочка на крылышках получится неравномерной. Лучше всего окунать крылья в сухую панировку непосредственно перед жаркой.

В подходящую СУХУЮ емкость наливаем растительное масло. Емкость должна быть достаточно высокой, а масло, в идеале, должно заполнять ее не более чем на 1/3, при этом крылья должны свободно в нем плавать. Доводом масло до кипения и опускаем в него по 4-5 крылышек одинакового размера. Обжариваем их до румяной золотой корочки в течении 6-7 минут. Лучше всего использовать фритюрницу. Но если вы готовите крылья на плите, нужно выбирать толстостенную кастрюлю которая хорошо держит тепло и равномерно прогревается. Кроме того, обратите внимание на то, как греет посуду ваша плита. Если под кастрюлей будет слишком слабая температура, то крылья будут очень долго доходить до готовности, за это время перец утратит свою остроту, а сами крылья пропитаются маслом и будут очень жирными.

P.S.: На заметку. Кипящее масло разлитое на плиту, особенно газовую, – это дивная огненная вспышка до самого потолка, которую, ни в коем случае, не стоит пытаться тушить водой. Так что будьте осторожны и отодвиньте занавески подальше от плиты:)

Готовые крылышки вынимаем из масла и кладем на бумажные салфетки или полотенца что-бы стек лишний жир. Затем закладываем очередную порцию. Если вдруг крылья получились сырыми внутри, то их можно поставить в духовку на 10-15 минут и дать им дойти.

Готовые крылышки прекрасная, не девчачья, закуска к пиву. А с острым томатным, сырным или чесночным соусом это просто объедение.

delo-vcusa.ru

Куриные крылышки как в KFC- остро, румяно, хрустяще!

Многие из нас не раз с удовольствием лакомились хрустящими и острыми крылышками, в сети ресторанов KFC. Да, острые крылышки из KFC чертовски хороши! Гурманы, словно одержимые, уплетают их за обе щеки, не смотря на всю вредность и абсолютную не полезность этого жареного и жирненького блюда. Сегодня мы решили вам рассказать как приготовить крылышки как в KFC. Интересно?! Тогда начнем осваивать рецепт, не теряя ни секунды.

Домашние КФС крылышки с острой панировкой

Под нашим чутким руководством вы без проблем освоите рецепт крылышек из КФС, никакого кулинарного “колдовства” в данной рецептуре нет, простые ингредиенты и такая же простая схема готовки. Куриные крылышки как в КФС требуют для своего приготовления в домашних условиях, следующий перечень продуктов:

• Кило куриных крылышек;
• Половинка стакана муки;
• 130 мл. молока жирностью 2,5%;
• 2 куриных яйца;
• 50 гр. муки кукурузной;
• Пол литра растительного масла;
• 200-270 гр. кукурузных хлопьев без глазури и сахара;
• 10 гр. сухой паприки;
• 1 перчик чили;
• Соль- по вкусу;
• Кайенский перец на острие ножа;
• Молотый перец чили на острие ножа.

Пошаговый процесс готовки куриных крыльев из KFC с панировкой

Перечень нужных продуктов ясен,теперь можно смело переходить к тому, как самостоятельно готовить куриные крылышки как в KFC. Самое главное пошагово действовать за тем кулинарным “инструктажем”, который описывает наша инструкция и у вас все получится.

Действуем вот так:

1. Наша готовка начинается с разделывания крылышек, а точнее с удаления ненужной тонкой части (возле сустава) и деления крыла на два куска. Данный процесс повторяется с каждым куриным “полуфабрикатом”.
2. Моем свежий чили, режем на две части и тщательно выбираемся все семена. Мелко- мелко рубим перец и высыпаем его в большую миску, добавляем соль и хорошенько перетираем получившуюся смесь.
3. Высыпаем в миску с чили и солью всю паприку, а так же отправляем туда все крылышки, хорошенько мешаем, чтобы перечно-соляная масса обволокла каждый кусочек. Оставляем в этом “маринаде” курицу на 1 час.
4. Пересыпаем кукурузные хлопья в целлофановый пакетик, укладываем пакет на стол, вооружаемся кухонной скалкой и начинаем раскатывать хлопья, катаем до средней степени измельченности. Не надо превращать хлопушки в муку, они должны чувствоваться в блюде!
5. Теперь идет приготовление кляра, для этого мы смешиваем в одной посудине куриные яйца, молоко, соль, сухой чили, кайенский перчик и пшеничную муку. Хорошенько все перемешиваем, в итоге у вас должно выйти подобие “сметаны”.
6. Берем большой полиэтиленовый пакет, высыпаем в него всю кукурузную муку, так же пересыпаем промаринованные куриные крылышки. Завязываем пакет и начинаем трясти, трясем до тех пор, пока мука не покроет каждый кусок. Обволакивание курицы в кукурузной муке, поможет нашей панировке хорошенько прицепиться к поверхности и не отвадится во время жарки.
7. Берем казан с толстыми стенками и ставим его на плиту греться, выливаем растительное масло и ждем полного раскаливания. Масло стало очень горячим, достаем их пакета куриные кусочки и макаем их в кляр, а после обсыпаем измельченными кукурузными хлопьями. Опускаем кусочек жарится в наш домашний фритюр. Жарка должна длится около 5 минут.
8. На столе расстелите в несколько слоев бумажное полотенце и сверху на него выложите все пожаренные кусочки, полотенце впитает в себя весь масляный избыток.

Острые крылышки как в KFC приготовлены. Вкусная, хрустящая, румяная корочка, манящий аромат… Перед такой аппетитной закуской просто нельзя устоять, скорее приступайте к поеданию куриных кусочков! Естественно, данный рецепт крылышек из KFC- не та рецептура, которой руководствуются при готовке во всемирно известной сети ресторанов, но мы постарались как можно ближе подойти к секретному рецепту рестораторов.

povor.pw

Стрипсы, как в KFC: рецепт приготовления

Многие просто обожают фастфуд. Хрустящие корочки, нежные начинки, манящие ароматы и умопомрачительные сочетания специй делают свое дело, покоряя всё больше сердец. Но ни для кого не секрет, что злоупотреблять такой едой не стоит, да и цены на нее в нашей стране не такие уж экономные.

Выход один — научиться готовить любимые кушанья собственноручно. Между прочим, не такое уж это хлопотное дело. В этой статье мы рассмотрим одно из самых популярных блюд фастфуда — стрипсы, как в KFC. Рецепт, которым пользуется сеть закусочных, теоретически является фирменным секретом и рассчитан на профессиональное оборудование, но вы легко его освоите и воплотите на собственной кухне.

Что такое стрипсы

Слово это имеет английское происхождение и буквально обозначает “полоски”. Стрипсы, как в KFC, рецепт которых мы рекомендуем в этой статье, представляют собой нарезанное на продолговатые кусочки мясо — это полностью оправдывает название блюда. Формируйте полоски размером чуть больше пальца, тогда их будет удобно и жарить, и кушать.

Вкусно, но безопасно

Еда в ресторанах быстрого питания отличается высокой калорийностью, большим количеством специй и выразительной панировкой. Говоря откровенно, всё это не полезно для здоровья. Но мы же не собираемся ежедневно готовить стрипсы, как в KFC?

Рецепты ресторана можно адаптировать под свой вкус — а это тоже немаловажно. К примеру, заменить синтетические приправы на натуральные: карри, паприку, ароматные травки. Качество масла тоже не вызовет у вас опасений, ведь, приготовив такую закуску дома, вы будете уверены, что оно использовалось лишь раз.

Как выбрать мясо, из которого получатся такие же стрипсы, как в KFC? Рецепты, которыми пользуются повара, содержат грудку — нежное нежирное мясо. Теоретически можно нарезать полос и с бедер, но, во-первых, блюдо получится еще более жирным, а во-вторых, плотное мясо с грудки намного лучше держит форму и не распадается при жарке.

Секрет панировки

Существует немало способов приготовления хрустящей корочки. Принято считать, что в «КФС» используется только мука. Но поскольку рецепт давно перестал быть секретным и пошел в народ, он претерпел немало усовершенствований. Если вы любите хрустящую корочку, можете использовать не только муку, но и другие ингредиенты:

• овсяные хлопья;
• панировочные сухари;
• раскрошенные чипсы.

Это гарантирует хороший результат, и у вас получатся замечательные хрустящие стрипсы, как в KFC.

Рецепт с хлопьями тоже содержит муку, но она нужна для кляра. Для его приготовления взбейте парочку яиц, добавьте полстакана молока и столько же муки. Всыпьте ложку паприки (сладкой, не острой), подсолите и продолжайте взбивать. Когда кляр достигнет консистенции сметаны, загрузите в него нарезанное полосками мясо. Этого количества хватит на одну большую грудку.

В отдельной посуде смешайте в 2/3 стакана хлопьев и половину стакана муки. Обваливайте стрипсы, а затем отправляйте жариться в кипящее масло.

Вы можете приготовить стрипсы, как в KFC, рецепт которых содержит панировочные сухари, кусочки чипсов или просто муку, абсолютно по такой же схеме.

Обжаривание

Следует понимать, что масла потребуется много, а жарить лучше в глубокой сковороде. В среднем на указанное количество продуктов вы израсходуете около 500 мл масла.

Если у вас есть решетка, предотвращающая разбрызгивание, можете использовать ее. Но накрывать обычной крышкой не стоит.

Жарьте стрипсы по 2-3 минуты с каждой стороны. Курица полностью приготовится за это время в кипящем масле.

После обжаривания куриные стрипсы KFC, рецепт которых максимально приближен к оригиналу, обязательно нужно освободить от лишнего жира. Вы можете просто раскладывать их на бумажные полотенца или салфетки.

Сервировка

Конечно, такое лакомство может стать полноценным дополнением к гарниру. Но обычно хрустящие куриные полоски подают в качестве закуски. Перед подачей просто разложите на блюде в один слой или горкой стрипсы, как в KFC. Рецепт регламентирует еще и наличие соуса. Желательно, чтобы он был легким и освежающим, а не жирным. Майонез, к примеру, повысит калорийность блюда до предела. А вот кетчуп подойдет хорошо. Любите остренькое? Подайте к стрипсам соус халапеньо, чили, аджику или растертую с зеленью горчицу. На удивление хорошо гармонирует эта закуска и с соевым соусом.

www.syl.ru

Куриные стрипсы KFC

А вы любите куриные стрипсы из KFC? Это нежнейшие кусочки филе в хрустящей, прямо завораживающей, корочке. Их легко можно приготовить у себя дома: а выйдут они не хуже, чем в ресторанах КФС — это я уже неоднократно проверяла. Кроме того, что они очень вкусные, их еще очень много получается: из одной грудки у вас выйдет полная миска вкусняшек — хватит на всю компанию. Поэтому вместе с «Люблю готовить» я решила рассказать, как приготовить ресторанные стрипсы из куриного филе в домашних условиях.

Ингредиенты:

• куриное филе — 600-700 грамм;
• вода комнатной температуры — 250 миллилитров;
• растительное масло — 2 столовые ложки;
• соль — 2 чайной ложки;
• винный уксус — 1 столовая ложка;
• молотый перец (черный и красный), сухой чеснок — по 1 чайной ложке;
• сахар — 1 чайная ложка;
• кукурузные хлопья — 400 грамм;
• яйца — 2 штуки;
• мука — 180 грамм;
• растительное масло для жарки — 300-400 грамм.

Куриные стрипсы KFC. Пошаговый рецепт

1. Готовим маринад: смешиваем воду комнатной температуры с растительным маслом, винным уксусом, добавляем 1 чайную ложку соли, сахар, по 0,5 чайные ложки молотого красного и черного перца, сушеного чеснока. Все хорошо перемешиваем: чтобы соль и сахар растворились.
2. Филе для стрипсов берите свежее (не замороженное) — оно будет упругое и в нем сохранится больше сочности. От того, как вы порежете филе, будет зависеть вид будущих стрипсов. Это не принципиально, но я хочу предложить нарезать их в виде продолговатых брусочков, размерами приблизительно 10х2,5 сантиметра. Для этого очищаем филе от пленок и нарезаем их вдоль на ровные полоски шириной около 2-3 сантиметров. А после перерезаем эти полоски пополам. Конечно, размер куриных брусочков будет зависеть непосредственно от самого размера филе, но это не принципиально — главное, чтобы форма их была красивой и аккуратной.
3. Перекладываем мясо в маринад, хорошо перемешиваем, накрываем крышкой или пищевой пленкой, и оставляем мариноваться. Чем больше оно постоит, тем вкуснее, нежнее, сочнее получится. Поэтому лучше всего его подготавливать с вечера и мариновать на протяжении ночи в холодильнике. Если у вас ограниченное время, то мясу нужно постоять минимум 2 часа (это лучше сделать при комнатной температуре).
4. Готовим панировку: из яиц отделяем белки, добавляем к ним по 0,5 чайной ложки черного и красного молотых перцев, сухого чеснока и слегка размешиваем. Обратите внимание: белки мы не взбиваем, они должны сохранять тягучую консистенцию, чтобы хорошо обволакивали кусочки мяса.
5. В просеянную муку добавляем 1 чайную ложку соли и в миске их перемешиваем.
6. Кукурузные несладкие хлопья дробим с помощью скалки, толкушки, можно использовать блендер: но не слишком мелко. Также, по желанию, можно добавить 1-2 столовые ложки панировочных сухарей.
7. Замаринованное филе окунаем в белок, обваливаем в муке, опять окунаем в белок и панируем в кукурузных хлопьях. Так проделываем со всеми кусочками мяса.
8. Обжариваем в сковородке или во фритюре, в хорошо разогретом большом количестве растительного масла до золотинки (по времени это займет приблизительно 10-12 минут).
9. Обжаренные куриные стрипсы в панировке выкладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир, и перекладываем на тарелку.

Настоящие КФС стрипсы готовы! Золотистая, хрустящая, пряная корочка и нежнейшая, очень сочная мясная начинка — пальчики оближешь! Подавайте к ним различные соусы, салаты — это действительно очень вкусно. Если вы противник пищи, жаренной на растительном масле, то эти куриные стрипсы можно приготовить в духовке, выложив их на решетку. Запекайте 10-15 минут при температуре 200 градусов. После духовки панировка получается менее хрустящей, но все равно, будет очень вкусно.Также интересный вариант выходит, если вместо кукурузных хлопьев панировать в геркулесе или сухарях. Для разнообразия можно приготовить несколько видов стрипсов и подать: они непременно понравятся вашим гостям.

Любите питаться курочкой в KFC? Мы научим вас готовить такую же вкусную, хрустящую и золотую курицу. Готовьтесь, будет помпезно вкусно!

Какая используется панировка

В известной международной сети ресторанов быстрого питания используют всего несколько вариантов панировок. Но народ их так любит, что они стали уже легендарными!

Из всех вариантов одним из самых популярных является овсяная панировка. Она готовится со специями по вкусу. В ней необходимо обвалять курицу и жарить мясо в большом количестве масла или в духовке.

Также ресторан представляет своим клиентам обычный кляр, состоящий из муки и яйца. Обычно, но очень вкусно. Клиентам нравится хрустящая корочка, вкус которой просто сводит с ума. Тут больше уместна обжарка в масле.

Еще один популярный вариант – кукурузные хлопья. Для такой панировки используются несладкие кукурузные изделия. Их необходимо измельчить и смешать со специями. Далее приготовить кляр из яиц, муки и опять же специй. Обвалять мясо сначала в кляре, затем в панировке и отправить во фритюр.

Пошаговый рецепт

Приготовление курицы как в KFC в домашних условиях:

1. Подготовить крылышки: вымыть их, обсушить и осмотреть на наличие перьев;
2. Каждое крыло разрезать на две части и сложить все кусочки в миску;
3. Выбрать свои любимые специи, смешать их и засыпать в миску, крылышки обмять. Немного специй оставить для панировки, чтобы они не были безвкусными;
4. Убрать на сорок минут, чтобы они спели промариноваться;
5. В это время заняться панировкой. Для этого хлопья всыпать в пакет и пройтись по нему скалкой. Также можно воспользоваться блендером, чтобы сделать крошку однородной или же взять ступку с пестиком;
6. Добавить к ним сухари, перемешать;
7. Яйца разбить в миску, взбить их, добавить специи и перемешать;
8. Добавить муку и довести массу до однородности;
9. Масло прогреть в глубокой, но маленькой по диаметру кастрюле, чтобы получился фритюр;
10. Курицу достать, обвалять каждый ломтик в кляре, затем в панировке и поместить в масло;
11. Жарить около десяти минут до золотого цвета;
12. На тарелку или другую емкость, положить салфетки и выкладывать туда крылышки, чтобы убрать лишнее масло.

Кляр с кунжутом для курицы как в KFC

• 2 ломтика чеснока;
• 120 мл растительного масла;
• 800 г куриных голеней;
• 45 мл соевого соуса;
• 160 г кунжута;
• 3 яйца;
• 220 г муки.

Время на приготовление – 5 часов и 20 минут.

Калорийность – 287 ккал/100 г.

Как приготовить:

1. Ножки вымыть, обсушить сухими салфетками;
2. Поместить их в миску, добавить специи по вкусу и перемешать вручную;
3. Чеснок почистить, пустить его через пресс к голеням;
4. Добавить соевый соус, еще раз перемешать и убрать для маринования на четыре часа;
5. Яйца разбить в емкость, добавить соль и слегка взбить их;
6. В другую емкость всыпать муку и кунжут, смешать компоненты;
7. Форму для запекания залить маслом, отставить;
8. Голени вынуть из холодильника, окунать их по очереди в яйцо, затем в муку;
9. Выкладывать их в форму и убрать в духовку на один час при 180 по Цельсию.

Вкусный . Читайте рецепты на страницах нашего журнала.

Как приготовить пастрому из куриной грудки в духовке — с подсказками.

Салат из помидор и огурцов — даже в таком простом блюде есть свои .

Как готовят курицу с кукурузными хлопьями в KFC

• 350 мл растительного масла;
• 2 яйца;
• 12 крылышек;
• 450 г кукурузных хлопьев;
• 230 г муки;
• 550 мл масла;
• уксус.

Время на готовку – 3 часа и 40 минут.

Калорийность – 485 ккал/100 г.

Как приготовить:

1. Крылья вымыть и обсушить их;
   
2. Каждое из них порезать на две части и сложить все в миску;
3. Добавить специи по вкусу, хорошо перемешать. Можно добавить травы, пряности, сухую горчицу, паприку, чеснок, аджику и так далее;
   
4. Залить массу уксусом, перемешать и убрать в холодильник на три часа;
   
5. Хлопья измельчить удобным способом. Это может быть пакет и скалка, блендер или ступка с пестиком;
6. Высыпать полученную будущую панировку в отдельную емкость;
7. В другую емкость всыпать муку, а в третью яйца. Их необходимо немного взбить
   ;
8. Достать курицу, обвалять каждый кусочек в муке, затем в яйце и потом в кукурузных крошках;
   
9. Раскалить масло в подходящей посуде и обжаривать до готовности все кусочки по очереди.

Как сделать курицу с овсяными хлопьями как в KFC

• 50 г овсяных хлопьев;
• 240 мл кефира;
• 10 г итальянских трав;
• 2 куриных филе.

Время на приготовление – 2 часа и 35 минут.

Калорийность – 111 ккал/100 г.

Как приготовить:

1. Филе промыть, срезать с него жир и порезать длинными полосками;
2. Приправить специями по вкусу, обмять руками и злить кефиром;
3. Перемешать и убрать в холодильник хотя бы на два часа;
4. Овсянку за это время измельчить в блендере, но не в муку, а оставить ее кусочками;
5. Смешать с травами и другими специями по вкусу;
6. Достать филе из холодильника по истечению двух часов;
7. Обвалять все кусочки в полученной панировке и выложить на противень;
8. Нагреть духовку до 180 по Цельсию и запекать курочку двадцать минут.

Попробуйте все варианты панировок, чтобы точно убедиться в том, что все они похожи на оригинал. Хруст курицы вы не сможете забыть еще очень долго, а заодно и убедитесь в нашей правоте.

Читайте также…

Панировка kfc в домашних условиях. Куриные крылышки как в KFC- остро, румяно, хрустяще! Рецепт приготовления острых крылышек KFС

Каждому знаком вкус фирменных острых крылышек ресторана KFC, которые к тому же имеют соответствующую цену. Следуя данному рецепту, Вы сможете приготовить такие же вкусные хрустящие крылышки как в KFC, только дома и самостоятельно. При этом Вы будете уверены, что именно в эту курочку не были добавлены вредные примеси и приправы, ведь приготовлено все будет Вашими руками. Всего через несколько простых шагов Вы сможете удивить своих родных и близких ароматными хрустящими острыми крылышками по домашнему рецепту.

Рубрики:
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 15 минут
Общее время: 35 минут
Выход: 12 шт.

Ингредиенты для крылышек KFC

• Крылышки куриные — 400 г
• Яйца – 1 шт.
• Кукурузные хлопья – 8 ст.л.
• Панировочные сухари – 3 ст.л.
• Мука – 4 ст.л.
• Соль – 1 неполная ч.л.
• Паприка – 1 ч.л.
• Красный перец – 1/2 ч.л.
• Подсолнечное мало для жарки

Пошаговый рецепт крылышек KFC

Моем и обсушиваем крылышки, разделяем их на три части по сгибам. Кончики тоже будем обжаривать, но отдельно – они готовятся меньшее количество времени.

Перекладываем крылышки в миску и маринуем: добавляем соль, паприку, красный перец, перемешиваем, чтобы специи распределились равномерно. Оставляем мариноваться на 20-30 минут.

Готовим панировку. Отрезаем лист пергаментной бумаги, выкладываем на досточку и на половину листа насыпаем кукурузные хлопья. Накрываем второй половиной и молоточком измельчаем в мелкую крошку.

В получившуюся крошку добавляем 3 ст.л. панировочных сухарей.

Муку высыпаем в миску, тщательно обваливаем в ней крылышко.

После муки обмакиваем крылышко в немного взбитое вилкой яйцо.

Последний этап – обваливание в панировке со всех сторон.

Повторяем со всеми кусочками и выкладываем их на твердую поверхность.

В сковороде хорошо разогреваем подсолнечное масло – количество зависит от диаметра сковороды, но масло должно почти полностью покрывать крылышки. Степень разогрева можно проверить по деревянной палочке (по обратной стороне деревянной лопаточки, например), опустив ее в масло – если вокруг пойдут пузырьки, то масло разогрелось. Выкладываем крылышки и обжариваем на сильном огне по 3 минуты с каждой стороны. Регулируйте время самостоятельно, так как чем больше разогревается масло, тем быстрее обжариваются крылышки, вторая порция может обжариться быстрее.

Готовые крылышки KFC выложить на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир. Приятного аппетита!

Рубрика — ,

Куриные крылышки и куски курицы в сети закусочных KFC — Kentucky Fried Chicken — популярны по всему миру. С 1940 года открылось более 20 000 заведений в 125 странах мира.

Вроде бы все просто — жареные куски курицы или куриные крылышки в хрустящей пряной корочке, но десятки миллионов посетителей этих кафе не могут отказать себе в удовольствии съесть очередную порцию этого фаст фуда.

Главным секретом такого популярного блюда является именно панировка, о которой известно следующее — в ее состав входит мука и смесь 11 трав и пряностей.

Секрет этой панировки никогда не был запатентован, поскольку при получении патента пришлось бы раскрыть состав и пропорции, да и любой патент имеет срок действия. Оригинальный рецепт хранится в штаб-квартире компании в Луисвилле, штат Кентукки и лишь несколько человек в мире знают этот секретный состав.

Однако в августе 2016 года появилась информация о том, что муж племянницы основателя KFC полковника Сандерса нашел в одном из дневников конверт содержащий список трав и специй, входящих в состав оригинальной панировки. Хотя официальные представители этой сети и опровергают истинность рецепта, но попробовать все равно стоило.

Можно сказать одно — скорее всего это действительно рецепт куриных крылышек KFC .

Для приготовления куриных крыльев KFC понадобится

Секретный состав панировки KFC

На 2 стакана муки

1. Соль. ⅔ столовой ложки.
2. Тимьян. ½ столовой ложки.
3. Базилик. ½ столовой ложки.
4. Орегано. ⅓ столовой ложки.
5. Сельдерейная соль. 1 столовая ложка. (⅓ столовой ложки соли смешать с ⅔ столовой ложки сушеного сельдерея)
6. Черный молотый перец. 1 столовая ложка.
7. Сухая горчица. 1 столовая ложка.
8. Паприка. 4 столовые ложки.
9. Чесночная соль. 2 столовые ложки. (⅔ столовой ложки соли смешать с 1⅓ столовой ложки сушеного чеснока)
10. Молотый имбирь. 1 столовая ложка.
11. Белый перец. 3 столовые ложки (этот ингредиент спорный)

Для крыльев

• Куриные крылья. 12 шт.
• Яйца. 2-3 шт. (нет на фото).
• Сода. ½ чайной ложки (для маринада).
• Нитритная соль. (Опционально). ¼ чайной ложки (для маринада).
• Душистый перец. 1-2 шт. (для маринада).
• Хлопья чили. По вкусу (для маринада).

Готовим куриные крылышки KFC в домашних условиях

Первым делом займемся смесью специй.

Все 11 ингредиентов перетираем в ступке до состояния порошка.

Куриные крылья разрезаем по суставам на 3 части.

Самые крайние суставы в данном рецепте не используем. Хотя можно из них сварить , примерно стакан-полтора, который потом послужит основой подливки KFC для картофеля фри или пюре.

В кастрюлю наливаем полтора литра воды, добавляем нитритную соль, соду, зернышки душистого перца и около столовой ложки смеси специй.

Доводим воду до кипения и варим 5 минут на среднем огне.

Куски куриных крыльев пересыпаем хлопьями чили.

Заливаем горячим, но не кипящим маринадом и оставляем на 8-12 часов.

Зачем использовать горячий маринад?

В ресторанах KFC приготовление кусков курицы от состояния «заморожено при -18º С» до состояния полной готовности занимает менее 2 минут. Для этого используется специальное оборудование.

В домашних условиях вряд ли кто-либо сможет приготовить что-либо во фритюре под давлением. Поэтому и приходится импровизировать и добиваться нужного вкуса иными методами.

После того, как крылья замариновались.

Добавляем всю оставшуюся смесь к двум стаканам муки.

Тщательно перемешиваем специи с мукой.

Маринад выливаем. Обсушивать крылья не надо.

Большую тарелку или блюдо слегка присыпаем мучной смесью. Оставшуюся муку со специями высыпаем в тарелку, где будем панировать курицу.

Яйца взбиваем в глубокой тарелке.

Куски куриных крыльев обваливаем в муке.

Затем во взбитом яйце.

И затем еще раз в муке, чтобы панировка была плотнее. Обваливать нужно тщательно, чтобы не было открытых участков курицы, даже со стороны суставов.

Выкладываем подготовленную курицу на присыпанное мукой блюдо и даем подсохнуть минут 10, после чего переворачиваем и оставляем подсыхать еще на столько же.

Разогреваем во фритюрнице растительное масло без запаха. Можно также использовать небольшую, но глубокую сковородку. В нее масла наливаем примерно 2½ сантиметра — столько, чтобы оно почти покрывало крылья.

По одному опускаем куски крыльев в горячее, но не перекаленное масло. Температура масла примерно 160-170ºС.

Курица должна достаточно свободно лежать в масле — сильно набивать сковородку или фритюрницу не стоит.

Минут через 10 переворачиваем крылья и жарим их до полной готовности. Внимательно смотрим за процессом жарки — масло быстро разогревается и панировка может начать гореть.

Готовые крылышки перекладываем на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир.

Остается только подать на стол куриные крылышки KFC , приготовленные дома. К ним можно подать , или пюре с фирменной подливой KFC.

Хотя для российских ресторанов сети не характерно, но в Америке оно присутствует в меню и пользуется спросом.

А вы знаете, что такое KFC? Это аббревиатура Международной сети общественного питания, которая специализируется на приготовлении оригинальных блюд из курятины. Фирменным блюдом американской компании являются куски куриной тушки, обжаренные с использованием особой панировки, приправ и специй.

Секрет легендарного рецепта в KFC хранили с 1940 года, но недавно, благодаря одной из американских газет, тайна стала достоянием общественности. У гурманов появилась возможность приготовить замечательное куриное блюдо в домашних условиях.

Немного истории

Название торговой компании, владеющей сетью ресторанов по всему миру, по-русски звучит как «Жареный цыпленок из Кентукки». По популярности и объему торгового оборота у международной сети второе место в мире после линейки ресторанов быстрого питания McDonald»s. Фирменным блюдом корпорации стали куриные куски, обжаренные в панировке особого состава – 11 трав и специй. Популярным слоганом компании названо утверждение о том, что в ресторанах сети готовят по лучшему рецепту, который считается коммерческой тайной.

Основателем компании, начавшей свою историю где-то до 1940 года, был предприниматель Харланд Сандерс. Его неутомимая деятельность и предпринимательское чутье сделали куриное блюдо главным конкурентом знаменитым гамбургерам, символике фастфуда.

На приготовление жареных кусков курицы в железной сковороде у Сандерса уходило всего 35 минут. Для сокращения времени процедуры предприниматель приобрел скороварку, которая позволила значительно сократить время жарки. Совершенствуя состав панировочной смеси, кулинар создал свой фирменный рецепт, который долгие годы хранился в секрете.

Впоследствии сеть быстрого питания несколько раз продавалась, чтобы оказаться под крылом компании PepsiCo, которая работала над совершенствованием производства, ассортимента и увеличением продаж. Сеть ресторанов разбросана по многим странам мира, в том числе странам постсоветского пространства.

Основной фишкой меню является жареный под давлением кусок курицы обязательно на косточке. Продают фирменное блюдо в картонных ведерках индивидуальными либо семейными порциями. Это лучшая закуска и знатное угощение, под хрустящей корочкой мясо птицы становится еще нежнее, а приготовить блюдо можно теперь самостоятельно, ведь тайна рецепта раскрыта.

Оригинальный способ приготовления в KFC

1. Тушку птицы разделывают на 9 частей. Что получается – по две штуки ножек и крыльев, бедер, киль (1 штука), грудка с частью позвоночника (2 штуки)
2. Ручным образом замаринованную курятину обваливают в пшеничной муке с добавлением приправ. Процесс занимает 2-4 минуты
3. Приготовление продукта, должно проходить под давлением, жарят при температуре 185°C. На процесс обжаривания уходит всего 7 минут
4. Затем готовое блюдо остывает в течение пяти минут, после чего его следует подогреть в печи. Теперь можно наслаждаться нежным мясом с привкусом травл
5. Полтора часа отводится на употребление продукта. По мнению компании после этого времени блюдо подлежит утилизации

Рецепт и тайный состав панировки

Что потребуется для приготовления четырех порций замечательного куриного мяса:

• мука – две чашки
• соль – две трети столовых ложек
• сухие листья тимьяна, а также базилика – по половине столовой ложки
• сухие листья душицы – треть столовой ложки
• по одной столовой ложке сушеного сельдерея, черного перца (молотого), горчицы (сухой), имбиря (молотого)
• паприка – четыре столовых ложки
• соль чесночная – две столовые ложки
• белый перец молотый – три столовых ложки
• сливки обезжиренные – одна чашка
• одно яйцо, его нужно взбить
• канола – рапсовое масло для фритюра

Как приготовить курицу по легендарному рецепту?

Отмеренный набор специй смешивают вместе с мукой в объемной миске. В отдельной емкости меньшего размера яйцо соединяют со сливками. Маринад должен быть комнатной температуры, его используют для замачивания кусков курицы. Через 20-30 минут курицу достают, дав стечь избытку сливочной заправки. Порционные куски куриной тушки обваливают со всех сторон в мучной панировке со специями. Каждый кусок должен быть полностью покрыт смесью, ее избыток можно просто стряхнуть.

Чтобы мясо пропиталось замечательным маринадом, рецепт указывает отставить вымоченные кусочки минут на 20, можно выложить на решетку. За это время следует подготовить емкость для фритюра, это может быть толстостенная высокая кастрюля типа казана, чугунная сковорода с высоким бортиком. Посудину заполняют маслом сантиметров на 6-7, разогревают на максимальном огне, чтобы температура жира достигла 175°С, для контроля пользуются кухонным термометром.

После разогрева фритюра, огонь делают средним и обжаривают кусочки курицы до покрытия их золотистого цвета корочкой. На процесс уходит 15-20 минут времени, в течение которого один раз каждый кусочек следует перевернуть. Готовые стрипсы (крупные куски курицы под хрустящей корочкой) выкладывают на тарелку, покрытую бумажным полотенцем. Аппетитной добавкой к блюду станет горчичный соус, кисло-сладкий либо сырный.

Нежная курица, приготовленная, как в КФС

Не только дети, но и взрослые любят иногда посетить сеть заведений KFC, чтобы полакомиться одним из вариантов приготовления любимой курочки, а также другими вкусными блюдами. В домашних условиях совсем несложно приготовить острую курицу по рецепту от кулинаров KFC. Кусочки мяса получаются сочными внутри, а корочка снаружи порадует приятным хрустом и вкуснейшим ароматом.

Какие ингредиенты входят в рецепт знаменитого блюда:

• куриное мясо – 2 кг, это может быть филе, ножки, даже крылышки
• пшеничная мука в количестве 10-ти столовых ложек
• по одной чайной ложечке куркумы и перца чили
• около двух столовых ложек паприки
• итальянские травы – две столовых ложки
• одна столовая ложка любой приправы для птицы
• крахмал – две столовые ложки, но с горкой
• масло (растительное) для фритюра, вода, соль
• 5-6 столовых ложек хлопьев овсяных либо кукурузных

Усовершенствованный рецепт с такими компонентами подходит для приготовления любой части куриной тушки. Однако при выборе крылышек, их лучше разрезать по месту сгиба. От не мясной части крыльев (там, где одна шкура), стоит избавиться, она быстро пригорает.

Для приготовления кляра понадобится глубокая миска, в ней соединяют муку (4 ст. ложки) и весь крахмал. Перемешивают, добавляя соль (ст. ложка) и все приправы, немного воды. В тщательно вымешанной смеси замачивают порционные кусочки птицы на 20-30 минут, чтобы заняться подготовкой панировки.

Секрет получения особо хрустящей корочки у готового блюда в добавлении хлопьев, они могут быть овсяными, можно остановиться на кукурузных, но несладких. Подготовленные хлопья нужно растолочь в ступке, подсыпать к ним муку (6 ст. ложек), затем хорошо перемешать.

Теперь можно доставать замаринованные куски курицы, обмакивать их в панировочной смеси, чтобы обжаривать в глубокой сковороде или сотейнике. Важно предварительно хорошо разогреть растительное масло для фритюра. Жарят курицу всего минуты 4, пока она не станет румяной. Масла должно быть достаточно, чтобы кусочки свободно плавали в нем. Замечательные стрипсы выкладывают на салфетку для освобождения от остатков жира. Такая курочка очень похожа на блюдо из KFC, хотя и не супер острая, но ситуацию можно исправить супер жгучей добавкой чили.

Я уже пытался как-то приготовить куриные крылышки как в KFC, было вкусно, но не совсем то… и вот, после многих проб и ошибок, получился вот этот самый рецепт, который позволит Вам если и не воссоздать исходный рецепт на все 100 процентов, то по крайней мере, получить результат не чем не хуже, чем в исходнике, а может быть даже лучше!

Для начала подготовим курицу. Крылышки нарежем по суставам, для рецепта KFC потребуются только первые две фаланги, самые крайние (окончания крыльев) мы использовать не будем, но их можно будет потом использовать для бульона.

С курицей разобрались, теперь можно заняться маринадом. Подготовим все продукты, указанные в ингредиентах для маринада. Отдельно хотелось бы рассказать про воду. Воды в маринаде нужно ровно столько, чтоб едва покрыть курицу, поэтому рекомендую вначале использовать 1,5 стакан (300 мл.), а потом, если воды будет недостаточно – дольете сколько потребуется. Получив отзывы про «пересоленность» итогового блюда — решил дополнить рецепт вот каким замечанием — после получения солевого рассола, попробуйте его на вкус, и если он покажется Вам пересоленным — добавьте еще холодной воды!

Пошаговый видео-рецепт

Соединим все ингредиенты маринада в миске, хорошенько перемешаем его.

Нарезанные крылышки промоем, откинем на дуршлаг, и когда вся лишняя вода стечет,

Отправим курицу в подготовленный маринад, ну и дольем холодную воду, в случае необходимости, чтоб ее было вровень с крылышками. Теперь промаринуем крылья в маринаде 4 часа (я пробовал 2 часа мариновать, тоже получается неплохо). Кстати, я также заметил, что если подержать курицу дольше, она пересаливается, но ароматнее не становится! Поэтому, рекомендую не передерживать.

Пока птица настаивается в рассоле, займемся панировкой для наших крылышек KFC. Положа руку на сердце, могу сказать, что мне не известно доподлинно что они туда кладут, но мой набор продуктов для панировки указанный в ингредиентах — гарантированно позволит получить очень похожий результат! Поэтому готовим эти самые продукты,

Соединяем муку и специи в глубоком тазике,

Очень тщательно перемешаем панировку в единую однородную массу, и можно считать, что весь подготовительный этап завершен. Теперь нам нужно дождаться время маринования куриных крыльев,

после чего можно ставить разогреваться фритюр, и приступать к панировке курицы. Теперь пошагово рассказываю, как панируются крылья. Переложим партию крылышек (8-10 штук) из маринада в дуршлаг, дадим лишнему маринаду стечь,

затем выложим мясо в панировочную муку, и хорошенько обваляем крылья в муке,

уложим обваленные в муке крылья обратно в дуршлаг (его желательно каждый раз промывать и просушивать), протрясем его чтоб убрать лишнюю муку,

после чего отпустим крылья в холодную воду секунд на 5-10 (дуршлаг в это время не дергаем и не трясем!),

плавно вынимаем крылья из воды, даем воде стечься,

после чего выкладываем крылышки обратно в панировочную муку,

тщательно обваливаем крылышки со всех сторон в панировке.

Запанированную курицу выложим одним слоем в решётку фритюрницы. Если предполагается готовить без фритюрницы, то просто отправляем крылышки в разогретое масло поочередно, стряхивая с поверхности лишнюю муку.

Итак, масло во фритюрнице нагрелось до 170 градусов, отправим крылышки во фритюр ровно на 10 минут.

По истечении указанного времени, наши острые крылышки KFC готовы, их можно вынимать из кипящего масла,

Рецепт на сегодня — Крылышки а-ля KFC, приготовленные в домашних условиях.
Быстро, вкусно, хрустно.

1. Крылышки — 10 шт
2. Масло растительное — столько, чтобы закрывало крылья до половины.
3. Паприка — по вкусу
4. Чеснок — по вкусу (или пара зубков)
5. Соль — по вкусу
6. Кукурузные хлопья — для панировки

1. Яйца куриные — 2 шт
2. Молоко — 100 гр

Как приготовить крылышки а-ля KFC:

Берем десяток крылышек, осматриваем на наличие перышек, ну и в кастрюльку.

Чуть присаливаем воду и на огонь. До кипения довели, пену сняли и убирайте быстренько с огня. Пусть остывают в бульоне. Скажу по секрету, самая вкусная курица делается именно так. Закипела и в сторону, остывать. Попробуйте, не пожалеете. Ну если совсем боитесь, то дайте покипеть не более 5 мин.

Достаем крылья, обваливаем их в муке, обмакиваем в льезон.

Хотите острое — добавьте в льезон паприку и острый перец. Хотите яркий вкус — выдавите туда чеснок. Ну а если дети лопать будут, то просто присолите.Вся фишка в панировке.

В ближайшем магазине покупаем банальные кукурузные хлопья без всяких добавок. Они крупные, но не беда, просто жамкаем их руками. Панируем после льезона.

Льезон делается так: взбиваем 100 мл молока с двумя яйцами, при помощи вилки и обмакиваем в эту смесь куриные крылышки, а затем сразу в панировку.

А теперь минуток 10 дайте отдохнуть, а потом переверните и опять не беспокоим. Яйцо быстро сохнет и за 20 минут панировка «впаяется» в крылья. Греем казан с маслом до 180 С. Опускаем палочку в масло. Из нее пошли пузыри? Значит масло готово. Жарить нужно быстро. 30-60 секунд.

Наши крылышки а-ля KFC готовы. Выкладываем на тарелку и подаем вместе с овощами.

Острые крылышки (KFC) рецепт – Американская кухня: Закуски. «Еда»

Острые крылышки (KFC) рецепт – Американская кухня: Закуски. «Еда»

+ Подбор рецептов

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

Сладкий перецКабачкиТыкваШампиньоныСвинина

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

Острые крылышки (KFC)

АВТОР: Артём Наприенко порции:  3ГОТОВИТЬ:  

40 минут

40 минут

Добавить в книгу рецептов927

Добавить
фотоАвтор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Куриные крылья

500 г

Растительное масло

Пшеничная мука

2 стакана

Куриное яйцо

1 штука

Молоко

¹/₂стакана

Молотый кайенский перец

2 чайные ложки

Смесь молотых перцев

2 столовые ложки

Инструкция приготовления

40 минут

Распечатать

1Берем кастрюлю, разбиваем туда яйцо, наливаем пол-стакана молока, одну чайную ложку соли, одну чайную ложку кайенского перца, одну столовую ложку паприки. Все взбиваем миксером.

2Добавляем в жидкую жижу примерно полстакана муки. Опять все взбиваем миксером. Муки нужно столько, чтобы консистенция напоминала либо густой кефир, либо жидкую сметану.

3Разделываем крылья на куски: делим на 3 части. Самую крайнюю часть (с острым концом) откладываем, она нам не нужна.

4Остальные части отправляем в кастрюлю с жижей из пункта 2.

5Берем герметичный полиэтиленовый пакет, засыпаем туда оставшиеся полтора стакана муки, туда же засыпаем оставшиеся столовую ложку паприки и чайную ложку кайенского перца. Зажимаем горлышко кулька и встряхиваем, чтобы специи с мукой перемешались.

6Наливаем масло в глубокую сковородку/кастрюлю и разогреваем.

7Пока масло греется, берем из кастрюли с курицей 5–6 кусков, кидаем в пакет и встряхиваем. Мука прилипает к курице и получается панировка.

8Достаем из пакета и отправляем в сковородку. Пока одна порция жарится, в пакет с мукой забрасываем следующую порцию кусков. И так по конвейеру. Жарить долго не надо. Достаточно легкой золотистой корочки.

Совет к рецептуПодавать можно как с гарниром так и в качестве закуски к пенному.

Популярные запросы:

Комментарии (9):Показать все комментарии

0

панировка в крылышках kfc совсем не такая как тут в рецепта

ОтветитьПожаловаться

0

Очень вкусно получилось, каллорийность конечно зашкаливает, но иногда можно! Только не хватает остроты и соли, лучше побольше добавить, и перчика побольше значительно, и тогда KFC отдыхает 😍

ОтветитьПожаловаться

0

ничего общего с кфс

ОтветитьПожаловаться

0

Согласна. У меня рука не поднялась бы в заглавии рецепта указать эти три заветных буквы. Да и рецепт так себе.

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Кулинар 5004739

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Юлия Сетян

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Konstantin Shishlov

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

3 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Куриные крылышки как в KFC в домашних условиях, рецепт

KFC (Kentucky Fried Chicken) – сеть ресторанов быстрого питания, «визитной карточкой» которой является курица, обжаренная в хрустящей панировке с добавлением приправы из 11 специй и трав. Кафе KFC осуществляют свою деятельность во многих странах мира, поэтому их фирменные острые крылышки знают и пробовали почти все. Точная технология приготовления пикантной закуски, которую разработал полковник Сандерс, – основатель KFC, не раскрывается, поскольку она является коммерческой тайной.

Но этот рецепт позволит вам вплотную приблизиться к оригинальному вкусу знаменитых крылышек в домашних условиях. Некоторые кулинары, приготовившие блюдо по нему. утверждают, что получается даже вкуснее.

Ингредиенты на 2-3 порции:

Основные:

• куриные крылья – 500 г;
• растительное масло без запаха- ля обжарки или фритюра.

Смесь специй*:

• соль поваренная – 2/3 ч. л.;
• сушеный чабрец и базилик – по 0,5 ч. л.;
• орегано – 1/3 ч. л.;
• молотый черный перец, сельдерейная соль, сухая горчица – по 1 ч. л.;
• молотая паприка (сладкий красный перец) – 4 ч. л.;
• чесночная соль – 2 ч. л.;
• молотый белый перец – 3 ч. л.;
• молотый имбирь – 1 ч. л.

Панировка:

• яйца куриные (категория С-1) – 2 шт.;
• молоко – 2 ст. л.;
• мука пшеничная – 3-4 ст. л.;
• несладкие кукурузные хлопья/кукурузный крахмал – 4-5 ст. л./3-4 ст. л.

* Такая смесь специй для приготовления куриных крылышек используется в ресторанах KFC, по мнению издания Chicago Tribune. Необязательно использовать все перечисленные специи, чтобы приготовить вкусную курицу, можно взять другую приправу, но вкус крылышек, скорее всего, будет отличаться от фирменного блюда KFC.

Как приготовить куриные крылышки, как в KFC

Крылышки помыть, просушить бумажными полотенцами и разделать на части. Для этого вывернуть сухожилия и разрезать крылья ножом. На последней фаланге практически нет мяса, эту часть крыльев можно использовать для приготовления бульона или обжарить отдельно во фритюре без панировки – получится хрустящая закуска к пиву.

Подготовленные крылышки сложить в глубокую миску, посыпать приправой, перемешать, мариновать при комнатной температуре в течение 40-60 минут или накрыть миску пленкой и отправить в холодильник. В таком случае время маринования можно увеличить до 5-8 часов.

Подготовить необходимые компоненты панировки. Для верхнего хрустящего слоя в этом рецепте использовались несладкие кукурузные хлопья, их можно найти в супермаркетах, в отделе с сухими завтраками или диабетическим питанием. Хлопья можно также заменить обычным кукурузным крахмалом. Измельчить хлопья скалкой или блендером до мелких фракций.

Для приготовления льезона смешать яйца с молоком и слегка взбить вилкой. Муку просеять и поместить в отдельную миску. Каждое замаринованное крылышко сначала обвалять в муке, затем окунуть в льезон и запанировать в кукурузной крошке.

Обжарить крылышки в большом количестве растительного масла в сковороде или сотейнике с толстым дном.

Обжаривать нужно с двух сторон или во фритюре в течение 5-7 минут. Если для панировки использовались хлопья, важно не передержать крылышки и не перегревать масло, т.к. панировка может стать жесткой.

Обжаренные крылья выложить на салфетки, чтобы впитались излишки масла. Подавать в теплом или горячем виде с томатным или другим любимым соусом, свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Домашние куриные крылышки из KFC, чтобы побить жажду «Finger Lickin ‘Good»

Домашние куриные крылышки KFC

Домашние куриные крылышки KFC

Если вы один из тех гурманов, которые чувствуют, что изоляция пробудила в них внутреннего шеф-повара, и ищут новые рецепты, чтобы утолить свою недавно обнаруженную страсть к кулинарии, то этот рецепт крылышек Kentucky Fried Chicken (KFC) должен просто делай то. Что удивительно, изготовление знаменитых крыльев в стиле KFC с фирменным хрустящим покрытием стоит довольно недорого.

Может получиться не идеально с первого раза, но вы сможете усовершенствовать метод после нескольких попыток. Как они всегда говорят, практика ведет к совершенству. Кроме того, большинство людей, в том числе и мы, проводят большую часть времени на диване, наблюдая за нашими любимыми шоу, так почему бы не добавить пикантности в меню закусок с помощью этих аппетитных куриных крылышек. Готовы приступить к созданию идеальных хрустящих куриных крылышек? тогда приступим. Вот что вам понадобится.

Состав

Ингредиенты для приготовления маринада для куриных крылышек

• 1.5 кг куриных крылышек, разрезанных на 2 части (друмет и крылышки)
• 2,5 стакана пахты
• 5 измельченных зубчиков чеснока
• 1,5 ч.л. горчицы обыкновенной
• 0,5 ч. Молотого черного перца
• 1 ч.л. кошерной соли

Ингредиенты для покрытия куриных крылышек

• 2 стакана муки
• 1,5 стакана кукурузного крахмала
• 2 столовые ложки сладкого перца
• 1 столовая ложка майорана
• 1 столовая ложка орегано
• 1 столовая ложка тимьяна
• 1 столовая ложка гранулированного чеснока
• 1.5 ч.л. кошерной соли
• 0,5 ч. Молотого черного перца
• 2 литра масла для жарки во фритюре

Инструкция:

1. Первое, что нужно сделать, это расколоть крылья по суставам. Выбросьте маленький кончик крылышка без мяса и оставьте два других кусочка. Вы также должны проверить крылья, чтобы убедиться, что они чисты от перьев.

2. Смешайте пахту и специи ( ингредиента для маринада ) в большой миске, хорошо перемешайте несколько минут, пока не убедитесь, что они хорошо перемешались.

3. После того, как вы закончите перемешивать маринад, поместите куриные крылышки в миску и хорошо помассируйте их, чтобы аромат проник в крылышки. Поставьте миску в холодильник на 6 часов.

Куриные крылышки домашнего приготовления KFC

4. Через 6 часов выньте крылышки из холодильника за полчаса до их приготовления, чтобы они нагрелись до комнатной температуры. Не рекомендуется, чтобы они были холодными, когда готовите или покрываете их.

5. Возьмите большую миску и добавьте сухие ингредиенты ( ингредиентов для покрытия ).Никакой последовательности не требуется, поэтому вы можете просто добавить их и сразу перемешать.

6. Возьмите каждое куриное крылышко в руку и хорошо окуните его в маринад из пахты, а затем обмакните в смесь для покрытия. Хорошо обмажьте крылышко и положите его на тарелку или деревянную разделочную доску. Вы можете повторить процесс, чтобы получить идеальную шерсть, которую вы хотите, чтобы у вас получилась хрустящая толстая шерсть, когда вы жарите крылья во фритюре

Куриные крылышки домашнего приготовления KFC

7. Нагрейте растительное масло во фритюрнице или большой кастрюле так, чтобы крылышки были полностью погружены в масло, когда вы их готовите.Чтобы поджарить крылышки, доведите масло до температуры шипения и держите огонь на среднем или сильном. Вы узнаете, что масло готово, когда вы можете добавить немного муки, и оно начнет шипеть.

8. Обжаривайте крылышки небольшими порциями в течение 10 минут. Обратите внимание, что вы не должны жарить слишком много крылышек одновременно, потому что это приведет к понижению температуры масла, что приведет к образованию мокрого масляного налета.

9. Обжаривая крылышки, хорошо перемешайте их шумовкой или вилкой, чтобы они не слиплись.

10.Через 10 минут, когда крылышки приобретут красивый коричневый хрустящий цвет, снимите их с масла на бумажном полотенце на 1 минуту. Подавать немедленно. Если вы не подаете крылышки сразу же, я рекомендую вам поместить крылышки в охлаждающую сетку, чтобы пары, выходящие из них, не повлияли на покрытие.

---

В качестве альтернативы вы также можете просмотреть видео ниже, чтобы выполнить каждый из шагов:

---

Вот и другие рецепты приготовления, которые могут вас заинтересовать:

---

Для брака, семьи, любви, работы / продвижения по службе.Удачи в вашем бизнесе / лотерее, судебных делах, болезнях и других заклинаниях, пожалуйста, позвоните Kiwanga Doctors по телефону +254 769404965 или >>>> НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ.

---

Как никогда не пропустить последние новости IHarare в вашей ленте новостей в соответствии с новым алгоритмом Facebook

---

10 Copycat рецептов KFC — безумно хорошо

Кому нужна еда на вынос, если вы можете приготовить эти восхитительные рецепты KFC дома?

KFC — это идеальное воплощение комфортной еды.

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого содержимого требуется JavaScript.

От культовой курицы до столь же аппетитных блюд, полковник Сандерс предлагает только самые восхитительные блюда.

Но как бы я ни любил KFC, есть фастфуд каждый день — не самый лучший вариант.

К счастью, с этими домашними версиями я все еще могу наслаждаться одинаково вкусными, но относительно более полезными версиями моих любимых лакомств KFC.

Итак, вы готовы к вкусняшкам? Откажитесь от еды на вынос и поздоровайтесь с этими рецептами KFC!

От салата из капусты до подливки, эти рецепты подражания могут воспроизвести любой предмет KFC, о котором вы только можете подумать.

Давайте начнем этот список с моего любимого гарнира KFC номер один. Кто еще может жить без салата из капусты KFC? Я чувствую тебя!

К счастью, этот рецепт является впечатляющей копией культового гарнира KFC.

Измельченная капуста и морковь красивые и хрустящие, они чудесно смачиваются смесью майонеза, молока и пахты.

Лук, лимонный сок и сахар также действительно придают капусту из капусты изумительный вкус.

Список ингредиентов довольно длинный, но это все обычные кладовые, которые, я уверен, у вас уже есть.

А теперь вкусный цыпленок в стиле попкорна, которым захочется перекусить весь день. Эти маленькие кусочки наверняка вызывают привыкание.

Этот смехотворно хрустящий внешний вид вызовет любовь с первого укуса. Приправленное смесью специй, покрытие уже наполнено ароматом.

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого содержимого требуется JavaScript.

Курица замаринована со специями и приправами, поэтому внутренности такие же ароматные, как и внешний вид.

Эти закуски впечатляют сами по себе, но еще более восхитительны, если их окунуть в соус или майонез шрирача.

Называете ли вы его «Зингер», закусочную или куриный гамбургер, этот сэндвич с курицей в стиле KFC — это то, что нужно для книг.

Есть что-то особенное в использовании жареного во фритюре куриного филе в качестве начинки для сэндвичей. Одна только мысль об этом доставляет мне столько радости.

Назовите меня сумасшедшим, но я думаю, что этот бутерброд даже лучше обычного бургера.

Мне просто нравится хрустящая корочка и такая нежная, влажная и сочная курица, которая ждет внутри.

Этот сэндвич с курицей, зажатый в двух булочках с сыром, майонезом и салатом, просто незабываемый.

Это печенье готово всего за 20 минут, вы можете в это поверить?

Это быстрый и простой рецепт, но не обманывайте себя.Это печенье легкое, слоеное и очень пикантное. Они определенно настоящие.

По вкусу они не отличаются от печенья KFC, но, поскольку они домашние, они вкуснее.

Подавайте это печенье с джемом, медом и / или маслом, и вам подадут завтрак. Лично я люблю их с жареной курицей и подливкой.

Картофельный салат — это кремовый гарнир, который идеально подходит для обеда и пикника.

Комбинация мягкого и крахмалистого картофеля, лука, моркови и сельдерея создает такие красивые цвета.

Сливочная смесь майонеза — идеальная сливочная заправка, которая связывает воедино все вкусы.

Подается охлажденным, так что в теплый летний день он очень освежает! Это прекрасный гарнир, но для меня он достаточно особенный, чтобы служить в качестве основного блюда.

Этот салат, наполненный картофелем, не только восхитителен, но и наверняка утолит ваш голод.

Хотя большинство считает картофель фри лучшим гарниром из картофеля, я неравнодушен к картофельным долькам.Вот почему.

С клиньями вы получите больше. Они толще, а это значит, что в каждом кусочке больше картофеля.

Дольки, покрытые приправами и обжаренные во фритюре, снаружи такие же золотистые и хрустящие, как и обычное жаркое.

Существует множество рецептов картофельных дольков, но этот подражатель KFC — лучший.

Вымоченный в молоке и покрытый смесью специй и приправ, этот картофель обладает неоспоримым удивительным вкусом.

В то время как KFC хранит свой ценный рецепт курицы близко к груди, не помешает сделать предположение.

Этот рецепт жареной курицы может не совсем соответствовать вкусу настоящего блюда, но это довольно точная копия.

Честно говоря, когда дело доходит до текстуры, в жареной курице KFC нет ничего примечательного.

Шкуры на грани промокания. Мясо нежное и сочное, но такое же, как и у любой курицы из фаст-фуда.

Что делает курицу KFC на голову выше остальных, так это ее уникальный вкус.

Итак, для этого рецепта вам понадобится куча приправ, чтобы попытаться воссоздать отличительные качества курицы KFC.

Я говорю о тимьяне, базилике, паприке, орегано и многом другом. Вы даже можете добавить туда немного глутамата натрия.

Я знаю, это вредно для здоровья, но это определенно придаст вашей курице такой восхитительный, умами, вкус, который просто необходим.

Кто откажется от макаронного салата KFC? Он сытный, насыщенный, восхитительный и просто феноменальный.

Это летнее золото! Принесите этот сливочный салат на следующую вечеринку, и друзья полюбят вас еще больше.

Не волнуйтесь, если вы ничего не знаете о кулинарии. Этот рецепт настолько прост, что любой может его осуществить.

На самом деле, все, что вам нужно сделать, это бросить все ингредиенты в миску и перемешать. Легко, легко, верно?

Хотя KFC известен своей жареной курицей, знаете ли вы, что эта пищевая сеть также используется для подачи жареной курицы?

Ага, это было еще в 90-е, когда KFC предлагала в своем меню нежную жареную курицу.

Если вы достаточно взрослые, чтобы знать об этом продукте, который сейчас прекращается, вас ждет угощение.

Пройдите по переулку памяти и приготовьте жареного цыпленка KFC, не выходя из дома.

Все, что вам понадобится, — это связка специй и приправ и, конечно же, курица.

У нас не может быть коллекции рецептов KFC без подливки KFC, не так ли?

Каждый раз, когда я заказываю еду на вынос в KFC, я всегда получаю дополнительный заказ на две подливки.

Не знаю, какой волшебный ингредиент в него добавили, но он определенно вызывает привыкание.

Я положил этот восхитительный соус с курицей, свининой, говядиной, рисом и всем остальным.Вы можете только представить мою радость, когда я наткнулась на этот рецепт соуса подражателя.

Если вы так же увлечены соусом KFC, как и я, этот рецепт определенно стоит попробовать.

Самый простой способ сделать идеальное куриное крылышко из KFC

Куриное крылышко KFC

Привет всем, надеюсь, у вас сегодня невероятный день. Сегодня я покажу вам, как приготовить оригинальное блюдо — куриное крылышко KFC. Это один из моих любимых. Лично я сделаю вкусненькое.Это будет вкусно пахнуть и выглядеть.

ASMR KFC КУРИНЫЕ КРЫЛОЧКИ МУКБАНГ (без разговоров) ЗВУКИ Мы попробовали новые куриные крылышки KFC — доступные в Nashville Hot, Buffalo, Honey BBQ и классические. Мы попробовали куриные крылышки, которые KFC только что добавили в свое постоянное меню, и нашли их общий. Куриные крылышки с острым маринадом и хрустящей корочкой.

Куриное крылышко KFC — одно из самых популярных блюд в мире. Это легко, быстро, вкусно.Каждый день его ценят миллионы. Куриное крылышко KFC — это то, что я любил всю свою жизнь. Они в порядке и выглядят фантастически.

Чтобы начать работу с этим рецептом, мы должны сначала подготовить несколько ингредиентов. Вы можете приготовить куриное крылышко kfc, используя 13 ингредиентов и 7 шагов. Вот как это приготовить.

Ингредиенты, необходимые для приготовления куриного крылышка KFC:

1. Готово 10 шт. Куриные крылышки
2. Приготовьте 1 стакан муки
3. Приготовить 1 1/2 стакана растительного масла
4. Приготовьте 2 кубика приправы
5. Приготовьте 1/2 чайной ложки сухого мятного листа
6. Возьмите 1/2 ч.л. порошка карри
7. Приготовить маринованный соус
8. Приготовьте 1 столовую ложку растительного масла
9. Приготовьте 1/2 ч.л. сухого розмарина
10. Получить 1 кубик приправы
11. Приготовьте 1/2 ч.л. порошка карри
12. Возьмите 1/2 ч.л. тертого имбиря
13. Приготовить 1/2 ч.л. измельченного чеснока

На этот раз KFC пробует куриные крылышки с соусом.режиссер Джервис Суен продюсерский дом: невинная пост-продакшн: музыкальный дом Playground: Click Music. KFC недавно выпустила новые куриные крылышки на костях, получившие название Kentucky Fried Wings, и мы протестировали их на вкус, чтобы узнать, хороши они или нет. Домашние куриные крылышки KFC, по вкусу не уступающие оригинальным. Наслаждайтесь приятным запахом, облизывающим пальцы, не выходя из дома.

Инструкции по приготовлению куриного крылышка KFC:

1. Сначала мыть и сушить куриные крылышки
2. В миску добавить d куриного крылышка, добавить все d маринованных ингредиентов, хорошо перемешать, поставить в холодильник на 2 часа
3. Через 2 часа в миску всыпать d муки, посолить, добавить карри, измельченные сухие листья мяты хорошо перемешать и окунуть d крылышек в d муку и отложить в сторону, повторить процедуру d со всеми d крылышками и отложить в сторону
4. Просеять d использованную муку и покрыть d крылышки еще раз d второй раз и отложить в сторону
5. Нагрейте d масла на среднем огне и обжарьте d крылышки до золотисто-коричневого цвета, процедите и подавайте.
6. Подать немного соуса для макания
Крылышки
7. D были такими Krispy снаружи и вкусными, мягкими, нежными и сочными снаружи.

Сколько калорий в KFC Chicken Hot Wings. Обваляйте подготовленные и промытые куриные крылышки в мучной смеси, чтобы получить тонкое легкое покрытие. Посмотрите все наши меню Finger Lickin ‘Good KFC от жареной курицы до салатов, веганов, халялей и десертов. Найдите свое новое любимое блюдо с KFC уже сегодня. ⬇ Загрузите куриные крылышки kfc — фотографии и картинки в лучшем фотоагентстве ✔ разумные цены ✔ миллионы высококачественных стоковых фотографий и изображений без лицензионных отчислений. Эти жареные в духовке тендеры KFC — мой рецепт подражания KFC !!

Итак, мы подошли к концу этого исключительного рецепта кулинарных крылышек KFC.Большое спасибо за ваше время. Я уверен, что ты сможешь сделать это дома. Скоро появятся интересные блюда по домашним рецептам. Не забудьте добавить эту страницу в закладки в браузере и поделиться ею со своими близкими, друзьями и коллегами. Еще раз спасибо за чтение. Готовь!

ALL THINGS WINGS — Отзывы о крыле: KFC

Saint Clairsville

68733 Mall Ring Rd

Saint Clairsville, OH 43950

Рекламные ролики KFC Sauceless Hot Wings в последнее время неумолимы.Они впервые появились, и я усмехнулся. Вслух. Но, видя их снова и снова… и снова… наблюдая за плей-офф НФЛ, я решил сдаться и попробовать «Новые» KFC Sauceless Hot Wings. НЯМ! Бренды … ваша неумолимая реклама взяла верх над мной.

Удивительно, но после стольких телевизионных рекламных роликов, в которых мне предлагали попробовать эти вещи, на месте не было ни одной таблички, наклейки или окна, где говорилось бы что-нибудь о Sauceless Hot Wings… или 50-центовых скидках. На доске меню тоже ничего нет.Хорошо, что они купили эфирное время, а? Иначе никто бы не узнал о сделке с крыльями. Кроме того, проездной путь был длинным. И медленно. Может быть, всем остальным было достаточно, и они, наконец, дали рекламу в тот же момент, что и я. Скорее всего, немного некомпетентный сотрудник… или клиент с чипом на плече замедлил процесс примерно на 5 машин впереди меня. Но поскольку дома меня ждала только игра плей-офф дивизиона NFC, я был достаточно терпелив, чтобы подождать, не нервничая.Однако мое терпение окупилось. Когда я обменял свои деньги на крылья, парень за стеклом сказал мне, что крылья были свежими и супер-горячими, «прямо из смазки».

Забудьте обо всем этом. Поговорим о крыльях. Я ожидал, что это будет панировка с курицей и / или тесто для оладий со смешанными специями. Смотря рекламные ролики, я практически мог их попробовать. Я знал, что приправы кайенского перца будут покалывать губы и горло. Я знал, что крылышки будут скорее хрустящими, чем хрустящими. И хотя они не приготовили ничего похожего на традиционное крыло, я знал, что они мне понравятся.Что ж, я был прав.

Пряное хрустящее тесто снаружи уступает место дымящемуся горячему, влажному и сочному внутри. Многие крылышки фаст-фуда или крылышки для пиццы получаются слишком жирными. Почти студенистый. (см. «Домино») На этих крыльях нет такого грубого жира.

Крылья на малой стороне. С толстой хрустящей снаружи они увеличиваются до среднего размера. Но нежное мясо внутри с легкостью отрывает кости. В результате получается куча хлопьев и барабанов, очищенная до костей.

Я бы хотел, чтобы острота была на пару ступеней выше. Присутствует приступ жара… но не более того. На самом деле они почти не регистрируются. Но называть их «горячими» не совсем справедливо.

По 50 центов за крыло… это относительно хорошая цена. Все, что больше 50 центов, было бы слишком много. Так что берите их, пока они есть на выбор. В паре с едой стоимостью 6 или 7 долларов… стоимость, вероятно, резко упадет.

Итог: Эти крылья довольно хороши.Это так просто. Я знаю, они совсем не традиционные. Без соуса ?! Ага. Но я ничего не могу поделать. Они хороши. По 50 центов за крыло (на момент написания) они тоже неплохие. Так что отправляйтесь и покупайте их, пока они еще дешевы … и пока они еще доступны. Я почти уверен, что фраза «на ограниченное время» относится не только к цене.

Как приготовить курицу в KFC дома?

От неуловимых одиннадцати трав и специй до необычного хрусталя — KFC — это совершенство в ведре.Настоящий рецепт — тщательно охраняемый секрет, но этот рецепт подражателя покажет вам , как приготовить рецепт курицы KFC дома вплоть до хрусткости, которой славится KFC. Никто не сможет почувствовать разницу, если вы воссоздадите этот знаменитый рецепт дома.

Что делает жареный цыпленок в KFC таким особенным?

KFC особенный отчасти потому, что рецепт всегда был таким секретным. Повара пытались и не смогли воссоздать рецепт хрустящей курицы KFC в домашних условиях, но он никогда не получался так хорошо, как то, что было найдено в хрустящих ведерках с добротой.Прорыв произошел, когда репортер Chicago Tribune посетил племянника полковника Сандерса. Репортеру удалось быстро сфотографировать копию оригинального рецепта, которая хранилась в альбоме для вырезок. Он проверил рецепт, и вот, он был недалеко от курицы, которую мы все знаем и любим сегодня.

Помимо секретности оригинального рецепта, одиннадцать трав и специй в курице KFC обеспечивают идеальное сочетание сладкого, соленого и пикантного. Доступные цены, абсолютное удобство и знаменитый хруст — все, что вам нужно.Несколько изменений рецепта из альбома для вырезок — все, что потребовалось, чтобы приготовить курицу, которая на вкус была бы свежей из ближайшего ресторана KFC.

Подготовка к копированию цыпленка KFC

Чтобы добиться наилучшего результата, чтобы приготовить лучший жареный цыпленок, нужно хотя бы немного спланировать. Это не идея еды в последнюю минуту в напряженный вечер, потому что процесс нельзя торопить. Курицу следует тщательно разморозить, а масло нагреть до 350 градусов перед началом приготовления.Правило KFC — «от муки до фритюрницы», поэтому вы не должны оставлять курицу в покрытии, пока масло нагревается. Все инструменты должны быть выстроены и готовы к работе, и вы должны планировать готовить курицу небольшими партиями, чтобы избежать переполнения фритюрницы.

Наиболее практичным является конвейерный подход. Выложите миску для мытья яиц, миску для мучной смеси, подготовленную фритюрницу, щипцы и решетку для охлаждения, поставьте ее на выстланный бумажным полотенцем лист для печенья. Решетка для охлаждения важна, потому что вы не должны класть свежеобжаренную курицу прямо на бумажное полотенце.В результате панировка будет удерживать пар и станет мягкой. Курица должна быть приготовлена ​​до надлежащей температуры, поэтому вы также должны убедиться, что у вас есть термометр для мяса, такой как термометр для мяса ThermoPro, чтобы проверить степень готовности .

При приготовлении больших партий жареной курицы разогрейте духовку до 175 градусов перед запуском. Таким образом, вы можете «подержать» курицу до тех пор, пока она не будет готова к подаче, как это делают в KFC.

Как приготовить жареную курицу в стиле KFC?

Теперь, когда все на месте, пора готовить!

Состав:

• 1 курица, разрезанная на 10 частей (2 крылышка, 2 ножки, 2 бедра и 2 грудки, разрезанные пополам)
• 2 стакана универсальной муки
• 1 стакан пахты
• 1 большое яйцо
• 1 столовая ложка черного перца
• 3 столовые ложки белого перца
• 2/3 столовых ложки соли
• ½ столовой ложки сушеных листьев тимьяна
• ½ столовой ложки сушеных листьев базилика
• 1/3 столовой ложки сушеных листьев орегано
• 1 столовая ложка соли сельдерея
• 1 столовая ложка сушеной горчицы
• 4 столовые ложки паприки
• 2 столовые ложки чесночной соли
• 1 столовая ложка молотого имбиря
• 2 чайные ложки приправы Accent (также известной как MSG.Это необязательно, но рекомендуется для подлинного вкуса.)
• Растительное масло для жарки

1. Разогрейте масло во фритюрнице либо в электрической фритюрнице, либо в большой тяжелой кастрюле. Чугун — отличный выбор. Масло должно быть не менее пяти дюймов в высоту, чтобы полностью пропитать куриные кусочки.
2. В первой миске взбейте пахту и яйцо.
3. Тщательно перемешайте травы и специи. Взбейте эту смесь вместе с мукой во второй миске, пока она полностью не смешается.
4. Работая порциями, окуните курицу в мытье для яиц, а затем в приправленную муку. Из муки выложите курицу прямо во фритюрницу. Не позволяйте курице в панировке сидеть, иначе панировка не прилипнет к курице. Будьте осторожны, чтобы не перегрузить фритюрницу.
5. Обжарить грудку и крылышки 12-14 минут. Ноги и бедра варить 14-16 минут.
6. Выньте курицу из фритюрницы и слейте воду на решетку. Не кладите курицу прямо на бумажные полотенца, иначе она может стать мягкой.

Как получить идеальную курицу в стиле KFC?

Внешний вид может выглядеть хрустящим и золотистым, но это не обязательно означает, что курица готова к употреблению. Курица считается безопасной для употребления при внутренней температуре 165 градусов. Вставьте термометр для мяса ThermoPro в самую толстую часть мяса, чтобы проверить степень готовности. Если не до температуры, поставьте в духовку при 175 градусах на 20 минут. Таким образом KFC «удерживает» курицу, чтобы она была тщательно приготовлена, а при такой температуре кожа остается хрустящей.Еще раз проверьте температуру перед подачей на стол.

Точно воспроизвести фирменную текстуру KFC дома может быть сложно из-за того, что в ресторане используются промышленные фритюрницы. Тем не менее, качественная домашняя фритюрница или даже большая чугунная сковорода имеют большое значение для приготовления вкусной жареной курицы. Приправы почти для всех куриных блюд в KFC одинаковы, поэтому вы можете адаптировать рецепт по своему усмотрению. Не знаете, как приготовить острую курицу из KFC? Добавьте одну столовую ложку кайенского перца в смесь специй.Предпочитаете курицу-гриль ? Не добавляйте муку, но вотрите смесь приправ в куриные бедра, чтобы получить рецепт куриных бедер на гриле.

Жареный цыпленок KFC — это вечный фаворит, который можно приготовить дома с помощью термометра для мяса ThermoPro. Купите сегодня и попробуйте этот классический рецепт. Ты не пожалеешь об этом.

Kfc Zinger Wings рецепт от Руханы Эбрахим

ИНГРЕДИЕНТЫ

KFC Zinger Wings
Изображение предоставлено: Ruhana EbrahimRec cred: @mama_taught_me_well
Ингредиенты: 1 пакетик специй KFC Zinger 1 чашка самоподъемной муки 1/2 чайной ложки соли 2 чайных ложки сушеных грубых красных перцев чили 1 чайная ложка итальянских сушеных трав Роберсона 1 чайная ложка куриного лука (кожица) 1 чайная ложка куриного лука Яйца (взбитые)

МЕТОД

Метод: 1.Смешайте все сухие ингредиенты в посуде 2. Обмакнуть крылышки в яйце, затем перемешать с мукой и повторить 3. Поместите в холодильник, чтобы он затвердел, пока масло топится. 4. Обжарить курицу во фритюре до золотистой корочки и прожариться. 5. Или запекайте курицу при температуре 180 градусов в течение 20-30 минут до золотистой и хрустящей корочки.
Примечание. Если у вас нет Zinger Spice, добавьте еще один стакан муки, 2 столовые ложки порошка паприки и 1 чайную ложку порошка кайенского перца. Если у вас нет итальянских сушеных трав, просто используйте 1 столовую ложку сушеных трав. Если приготовили раньше, разогрейте в предварительно разогретой духовке.

ХОТИТЕ НА

Рухана Эбрахим

ГРАНД МАСТЕР

Декоратор интерьеров.
Гурман!
Пищевой стиль.
Фьюжн Кулинария.
Рекреационный пекарь.
Еда Автор «Oh My Cupcakes!»
Мама и жена.
(Еще 2 книги на пути Инша Аллах!)

---

Южная Африка
Зарегистрирован 5 лет назад

---

@mama_taught_me_well

КОММЕНТАРИИ

Что заказывать и чего избегать

Что заказывать и чего избегать в KFC
Наиболее питательные варианты	Наименее питательные варианты
Куриное крылышко по оригинальному рецепту	Куриная грудка по оригинальному рецепту
Очень хрустящая голень	Нэшвилл горячая экстра хрустящая грудка
Куриное крылышко на гриле	Нэшвилл Горячая куриная грудка на гриле
Горячие куриные супы с хрустящей корочкой с медом	Наггетсы с попкорном
Куриные маленькие лепешки	Хрустящий сэндвич с курицей Colonel’s
Миска для снеков KFC Famous Bowl	Пирог с курицей
Зеленая фасоль	Картофельный салат
Овсяное печенье с изюмом	Торт с шоколадной крошкой Café Valley Mini
Sobe Лифвотер	Код Red Mountain Dew

Самый питательный вариант

Чтобы сделать самое полезное блюдо в KFC, выберите куриные крылышки на гриле, которые обеспечивают 70 калорий на крылышко благодаря более питательному методу приготовления.

Цыпленок по оригинальному рецепту

Оригинальный рецепт KFC панирован вручную и заправлен смесью из 11 трав и специй, которые держатся в секрете с момента основания сети. Вы можете заказать культовое ведро жареной курицы по 8, 12 или 16 штук или как часть еды. Оригинальный рецепт также появляется в других пунктах меню, например в бутербродах.

✓ Оригинальный рецепт Куриное крылышко

Куриное крылышко по оригинальному рецепту (на крылышко) содержит 130 калорий, 8 г жира, 2 г насыщенных жиров, 380 мг натрия, 3 г углеводов, 0 г сахара, 10 г белка.Хотя эта информация о питании относится к одному крылышку, употребление трех крылышек обеспечивает такое же количество калорий, натрия и больше жира, чем одна куриная грудка.

✗ Куриная грудка по оригинальному рецепту

Между тем, куриная грудка по оригинальному рецепту (одна) содержит 390 калорий, 21 г жира, 4 г насыщенных жиров, 1190 мг натрия, 11 г углеводов, 0 г сахара и 39 г белка. Куриные бедра по оригинальному рецепту — это средний вариант с точки зрения калорий: одно куриное бедро по оригинальному рецепту содержит 280 калорий и 19 г жира, а также 19 г белка.Обратите внимание, что в груди меньше насыщенных жиров и калорий на унцию, чем в крыльях и бедрах.

Курица с хрустящей корочкой

Двустворчатая версия — это более хрустящая, более слоеная версия оригинального рецепта KFC. С большим количеством теста и панировки Extra Crispy Chicken более калорийен, чем классический рецепт.

✓ Очень хрустящие куриные голени

Очень хрустящая куриная голень содержит 170 калорий, 12 г жира, 2 г насыщенных жиров, 390 мг натрия, 5 г углеводов, 0 г сахара и 10 г белка на голень.Этот метод приготовления с добавлением хрустящей корочки увеличивает количество калорий и натрия, но при этом остается более питательным вариантом, чем другие блюда из куриного меню.

✗ Нэшвилл Острая хрустящая куриная грудка

Хрустящая куриная грудка Nashville Hot Extra содержит 770 калорий, 60 г жира, 10 насыщенных жиров, 1530 мг натрия, 21 г углеводов, 1 г сахара и 35 г белка. Хотя хрустящие куриные котлеты содержат больше калорий и жира, чем приготовленные на гриле, они могут быть еще одним менее калорийным вариантом по сравнению с оригинальным рецептом.Одна курица Extra Crispy содержит 140 калорий и 7 г жира. Нежные порции KFC — также отличный способ добавить белок в простой гарнир.

Цыпленок на гриле

Хотя в центре внимания KFC находится жареный цыпленок, в меню есть несколько блюд, приготовленных на гриле, которые являются более полезными для здоровья.

✓ Куриные крылышки на гриле

Куриные крылышки на гриле KFC содержат 70 калорий, 3 г жира, 1 г насыщенных жиров, 180 мг натрия, 0 г углеводов, 0 г сахара и 9 г белка (примечание: информация о питании для каждого крыла).Эти жареные куриные крылышки с меньшим количеством калорий и натрия содержат больше питательных веществ в одном крылышке.

✗ Нэшвилл Горячая куриная грудка на гриле

Одна куриная грудка, приготовленная на гриле в Нэшвилле, содержит 260 калорий, 12 г жира, 3 г насыщенных жиров, 790 мг натрия, 1 г углеводов, 0 г сахара и 38 г белка. Куриные бедра на гриле содержат вдвое меньше калорий и жира, чем по оригинальному рецепту: одно куриное бедро на гриле содержит всего 150 калорий и 9 г жира, но по-прежнему является хорошим источником белка — 17 г на порцию.

Куриные крылышки, тендеры и наггетсы

В дополнение к классическому стилю подачи курицы в KFC, вы также можете заказать блюда из других популярных стилей быстрого питания, например, куриное мясо и наггетсы. Сами по себе эти варианты меньшего размера могут быть менее калорийными — просто помните, что макающие соусы добавляют калорий, соли и сахара, и их трудно употреблять в умеренных количествах.

✓ Горячий мед Экстра хрустящие куриные ножки

Горячий мед с добавлением хрустящей курицы содержит 190 калорий, 12 г жира, 1.5 насыщенных жиров, 490 мг натрия, 11 г углеводов, 3 г сахара и 10 г белка на тендер. Эти

✗ Наггетсы с попкорном

Крупные наггетсы попкорна содержат 620 калорий, 39 г жира, 5 г насыщенных жиров, 1820 мг натрия, 39 г углеводов, 0 г сахара и 27 г белка. Особые вкусы курицы KFC, такие как Nashville Hot, Smoky Mountain BBQ и Georgia Gold, являются маринованными и поэтому могут содержать больше калорий, натрия и даже сахара, чем простые версии.

Бутерброды

Быстрые и портативные сэндвичи с курицей — еще один популярный вариант в KFC, хотя и не самый полезный для здоровья.Добавление хлеба к уже панировке и тушеной курице делает сэндвич-варианты KFC одними из самых углеводов в меню.

✓ Куриные маленькие лепешки

Сэндвич KFC Chicken Littles включает 300 калорий, 15 г жира, 2,5 насыщенных жира, 620 мг натрия, 27 г углеводов, 3 г сахара и 14 г белка. Обязательно выбирайте вариант Extra Crispy, а не буйволин, барбекю или горячий Нашвилл, чтобы снизить количество калорий и натрия.

✗ Хрустящий сэндвич с курицей Colonel’s

Хрустящий сэндвич с курицей Colonel’s содержит 460 калорий, 25 г жира, 3.5 г насыщенных жиров, 1170 мг натрия, 37 г углеводов, 3 г сахара и 24 г белка. Когда это возможно, обертка KFC Crispy Twister является одним из самых калорийных блюд в меню. Сэндвич с 630 калориями (хрустящая курица, маринованный огурец, майонез и острый соус, завернутый в лепешку), содержит 53 г углеводов, 37 г жира и 1260 мг натрия.

Пироги и миски

Pot Pie — это классическое блюдо из курицы, и у KFC есть свой подход к еде. Однако эти блюда являются одними из самых калорийных в меню KFC и содержат большое количество натрия.

✓ Знаменитая миска (размер закуски)

KFC Famous Bowl в размере закуски содержит 270 калорий, 13 г жиров, 3,5 г насыщенных жиров, 820 мг натрия, 27 г углеводов, 1 г сахара и 11 г белка. Он содержит курицу в панировке и жареную, картофельное пюре и сладкую кукурузу. Выбирая миску для закусок (а не обычную), вы экономите 470 калорий и 21 г жира.

✗ Пирог с курицей

Пирог с курицей KFC содержит 720 калорий, 41 г жира, 25 г насыщенных жиров, 1750 мг натрия, 60 г углеводов, 5 г сахара и 26 г белка.Как и в случае с бутербродами, смешивание нескольких продуктов с высоким содержанием углеводов, таких как картофельное пюре, пахта и слоеная корочка для пирогов, делает этот выбор калорийным и высокоуглеводным.

Стороны

В KFC есть меню из классических блюд, а также иногда ограниченный по времени или региональный выбор. Хотя эти варианты могут завершить семейный обед, вы также можете использовать меньшие порции, чтобы приготовить разумный обед.

✓ Зеленая фасоль

Отдельные зеленые бобы в KFC содержат 25 калорий, 0 г жира, 260 мг натрия, 4 г углеводов, <1 г сахара и 1 г белка.Зеленая фасоль, богатая витаминами С и А, может быть отличным источником полезных свойств для мозга и костей.

✗ Картофельный салат

Между тем, картофельный салат KFC (в отдельных порциях) содержит 340 калорий, 28 г жиров, 4,5 г насыщенных жиров, 290 мг натрия, 19 г углеводов, 3 г сахара и 2 г белка. Если вы решили добавить сторону, придерживайтесь индивидуального меню. Заказ гарниров для всей семьи сам по себе может легко покрыть больше калорий, чем обед, а то и больше. Картофельный салат KFC для всей семьи содержит 1200 калорий — почти дневная калорийность.

Избегайте боковых макарон с сыром, пахты и кексов из кукурузного хлеба, которые добавляют калорий, углеводов и жиров, не оставляя места для большинства питательных веществ курицы, а именно белка.

Если вы хотите, чтобы в еде было больше белка, не считайте, что часть печеной фасоли на гриле — это здоровый выбор: хотя фасоль может быть отличным источником белка, рецепт KFC добавляет 240 калорий и 18 г сахара.

Вместо картофельного пюре, намазанного соусом, которое содержит 120 калорий, выберите гарнир простого картофельного пюре, всего 90 калорий.

Другие овощи, которые предлагает KFC, могут быть лучшим выбором: кукуруза в початках содержит всего 90 калорий, а часть цельнозерновой кукурузы добавляет только 70 калорий.

В общем, салаты могут быть здоровым вариантом, но KFC предлагает только два гарнира, ни один из которых не идет с жареной (а не с жареной) курицей. При подсчете калорий, указанном на доске меню, также не учитываются заправки для салатов или дополнительные продукты, такие как гренки.

Обычный домашний салат (без заправок и начинок) добавляет всего 15 калорий, а салат Цезарь всего 40 калорий.Любой из них может стать хорошей основой для курицы-гриль с белковой добавкой, которую вы можете заказать из обычного меню и добавить сами.

Десерты

KFC предлагает в своем меню только два типа десертов — торты и печенье, — но эти варианты содержат много калорий, жира и сахара.

✓ Овсяное печенье с изюмом

Овсяное печенье с изюмом содержит 150 калорий, 6 г жиров, 2,5 г насыщенных жиров, 90 мг натрия, 22 г углеводов, 13 г сахара и 2 г белка на одно печенье.Овсянка, содержащая цельнозерновые продукты и растворимую клетчатку, является отличным и полезным вариантом для выпечки.

✗ Шоколадный торт

Пирог с шоколадной крошкой KFC содержит 300 калорий, 12 г жиров, 2,5 г насыщенных жиров, 190 мг натрия, 49 г углеводов, 35 г сахара и 3 г белка. KFC предлагает несколько вкусов торта, каждый из которых содержит около 300 калорий на ломтик. Однако они различаются по содержанию сахара. Самый низкий кусочек сахара, который вы найдете, — это лимонный пирог, в котором содержится 20 г сахара.

Напитки

Как и большинство ресторанов быстрого питания, KFC предлагает типичный выбор газированных напитков из фонтана, а также лимонад и чай со льдом.Даже если вам предложат варианты, лучше всего пить воду, когда вы обедаете вне дома, особенно если вы едите пищу с высоким содержанием натрия, например жареную пищу.

✓ Sobe Lifewater Yumberry Pomegranate

Sobe Lifewater Yumberry Pomegranate (12 унций) содержит 0 калорий, 0 г жира, 45 мг натрия, 0 г углеводов, 0 г сахара и 0 г белка. Несладкий напиток — хороший вариант, если вы хотите немного дополнительного вкуса без добавления сахара.

✗ Код Красная горная роса

Напиток Code Red Mountain Dew (30 унций) содержит 430 калорий, 0 г жира, 125 мг натрия, 116 г углеводов, 115 г сахара и 0 г белка.Помимо добавления калорий в еду, сода также может быть источником натрия и сахара. Диетические напитки могут не добавлять калорий, но они обычно сделаны с искусственными подсластителями и консервантами, такими как аспартам, которых вы, возможно, предпочтете избегать.

Варианты диеты

Если у вас есть особые диетические предпочтения или вы придерживаетесь определенной диеты, вы можете найти варианты, которые соответствуют вашим вкусам и потребностям.

Меню KFC не такое настраиваемое, как в других ресторанах быстрого питания, но сеть действительно предоставляет потребителям информацию о своих ингредиентах и ​​питании, чтобы помочь им сделать выбор.

Без глютена

Заявление KFC о пищевой аллергии

«Мы не можем гарантировать, что перекрестный контакт с аллергенами не произойдет, и ни KFC, ни наши сотрудники, ни наши франчайзи не несут никакой ответственности за чувствительность или аллергию человека на какие-либо продукты питания, предлагаемые в наших ресторанах».

Без глютена

Некоторые блюда в меню KFC не содержат глютен или пшеницу. Однако эти блюда хранятся и готовятся в зоне для приготовления пищи сотрудниками, которые также обрабатывают ингредиенты, содержащие глютен.Если вы чувствительны к глютену или страдаете глютеновой болезнью, будьте осторожны при заказе.

Пункты меню KFC, которые могут подойти для безглютеновой диеты, включают:

• Яблочное пюре (детское меню)
• Зеленая фасоль и салат из капусты
• Домашний салат и салат «Цезарь»
• Картофельное пюре и картофельный салат
• Кукуруза в початках и сладкая кукуруза

Низкоуглеводный

• Горячие крылышки (1)
• Зеленая фасоль, салат из капусты
• Голень по оригинальному рецепту
• Цыпленок на гриле (крылышко, бедро, грудка, голень)
• Домашний салат или салат «Цезарь» (без заправки, гренок или мяса)

Удаление кожицы с курицы KFC снижает содержание углеводов.Без панировки курица может быть частью фаст-фуда с низким содержанием углеводов.

Подходит для диабета

• Очень хрустящие целые крылышки и горячие крылышки (1)
• Цыпленок на гриле (крылышко, бедро, грудка, голень)
• Оригинальный рецепт и особо хрустящие укусы (детское меню)
• Зеленая фасоль и домашний салат или салат «Цезарь» (без заправки, гренки, или мясо)

с низким содержанием жира

• Горячие крылышки
• Куриные голени и крылышки на гриле
• Домашний салат или салат «Цезарь» (без заправок и начинок)
• Кукуруза в початках (без масла), сладкая кукуруза, запеченные бобы барбекю
• Медовый соус, лимонный сок, летнее время Соус барбекю, сладкий и пикантный соус

с низким содержанием натрия

• Горячие крылышки
• Куриные голени и крылышки на гриле
• Медовый соус, кисло-сладкий соус
• Шоколадные чипсы или овсяное печенье с изюмом
• Домашний салат или салат «Цезарь» (без заправок и начинок)
• Зеленая фасоль, капуста, кукуруза на Початок (без масла), сладкая кукуруза,

Вегетарианец

• Печенье
• Салат из капусты
• Кукурузный хлеб
• Макароны и сыр
• Картофельное пюре (без подливки)
• Торты, печенье и другие десертные изделия

На веб-сайте

KFC отмечается: «Все вегетарианские ингредиенты обрабатываются нашими сотрудниками так же, как и мясные ингредиенты, что может быть неприемлемо для некоторых типов вегетарианских диет.”

Однако в меню KFC есть несколько блюд, которые могут подойти для вегетарианской и веганской диеты.

Веганский

• Зеленая фасоль
• Домашний салат
• Картофельные дольки
• Сладкая кукуруза
• Кукуруза в початках (без масла)
• Яблочное пюре (из детского меню KFC)

Обратите внимание, что в меню KFC нет определенных вегетарианских и веганских блюд. Поскольку основное внимание в сети уделяется курице, даже указанные выше пункты меню, не содержащие мяса и не содержащие продукты животного происхождения, могли соприкасаться с ними во время хранения, приготовления или приготовления.

Пищевая аллергия и безопасность

Если у вас пищевая аллергия или вы придерживаетесь определенной диеты, KFC позволяет вам искать варианты меню в зависимости от того, какие ингредиенты или аллергены вы хотите избежать, на своем веб-сайте, в том числе:

Включено большинство, но не все, пунктов меню KFC. Для некоторых ограниченных по времени или региональных продуктов вам может потребоваться самая последняя информация о питании или список ингредиентов.

Заявление об аллергенах KFC

«Отсутствие информации об аллергенах или питании на нашем веб-сайте следует рассматривать как гарантию, это просто добросовестное усилие по обслуживанию наших клиентов.”

Как правило, при размещении заказа сообщайте сотрудникам, есть ли у вас пищевая аллергия.

Иногда, даже если в меню указано, что в него не входит какой-либо ингредиент, еда могла контактировать с пищевым аллергеном иным образом. Это называется «перекрестным заражением». Это может произойти во время производства, транспортировки, хранения или подготовки ингредиентов.

Рестораны и сотрудники, которые занимаются приготовлением пищи, могут принять дополнительные меры предосторожности, чтобы избежать перекрестного заражения, и могут даже иметь отдельные процедуры и / или оборудование для борьбы с пищевой аллергией.

Слово Verywell

KFC — популярный во всем мире фаст-фуд с жареным цыпленком, который «по-пальчики оближешь», но если вы соблюдаете особую диету или страдаете пищевой аллергией, меню сети может вызвать определенные трудности. Высококалорийные, жирные и с высоким содержанием натрия блюда, подаваемые в больших объемах, могут затруднить отслеживание питания и порций.

Просмотр меню в Интернете и использование калькулятора питания KFC поможет вам спланировать заказ заранее. Вы можете приготовить более здоровые блюда в KFC, если выберете жареную курицу, а не жареную курицу, и будете придерживаться простых салатов вместо жирных и углеводных гарниров.

Возможно, вам будет интересно узнать, что заказывать в Nando’s, другой сети, известной своей курицей.

.

No related posts.