опубликовано 5 марта 2020 г.Оливией

Оставайтесь на связи

Подпишитесь, чтобы получать новые рецепты прямо на ваш почтовый ящик и публиковать обновления прямо на ваш почтовый ящик, а также получите БЕСПЛАТНУЮ электронную кулинарную книгу при подписке!

Успех! Теперь проверьте свою электронную почту, чтобы подтвердить подписку.

Запеченные в духовке куриные крылышки + как их приготовить

Комбинация запекания для идеального мяса, жарки для идеальной кожи и чередования для равномерного приготовления — это рецепт идеальных куриных крылышек каждый раз!

Запеченные в духовке куриные крылышки — одно из простых радостей жизни.Помимо того, что они довольно недорогие, у них также более высокое соотношение кожи к мясу, чем у остальной птицы, что является большим плюсом для такого энтузиаста, как я. Куриные крылышки — это сытная и сытная закуска или блюдо, если они приготовлены с небольшим количеством тонкой очистки. Вы знаете плохие крылья с их жестким мясом и мокрой кожей — вы не найдете здесь ни одного из них! Благодаря равномерному вращению, выпечке и жарке вы освоите запеченное в духовке куриное крылышко в своей духовке и будете наслаждаться этими простыми удовольствиями в любое время, когда захотите!

Рецепт запеченных куриных крылышек в духовке

Идеальные куриные крылышки, запеченные в духовке

Эти крылышки обязаны своим совершенством периодическому вращению для равномерного приготовления. Запекание делает крылышки нежными, а жарка делает кожу непреодолимой хрустящей.

Курс: закуска, обед, основное блюдо

Порций: 2 порции

• 2 фунта целых куриных крылышек (я всегда запекаю целые крылышки, но вы можете разделить на крылышки и барабанчики, если хотите. Если вы это сделаете, уменьшите время выпекания до 8 минут с каждой стороны, время запекания до 5 минут. с каждой стороны)
• 1/2 чайной ложки соли + любые другие специи, которые вы хотели бы использовать.
• Решетка (если у вас нет решетки, вы можете использовать пергаментную бумагу. Крылышки будут не такими, как хрустящие, но все равно будут очень хорошими!)

• Нагрейте духовку до 425F с решеткой в ​​центральном положении.

• Достаньте куриные крылышки из холодильника и дайте им остыть до комнатной температуры в течение 15 минут. (Снимите холод с костей, чтобы крылья приготовились более равномерно. Это также уменьшит конденсацию на коже, что позволит коже легче хрустеть.) Насухо промокните крылышки бумажными полотенцами. Добавьте соль вместе с любыми другими специями, которые вы используете, в большую миску и взбейте, чтобы перемешать. (Я люблю добавлять 1 чайную ложку орегано, 1/8 чайной ложки кайенского перца, 1/4 чайной ложки тмина, 1 чайную ложку порошка чили и 1/2 чайной ложки чесночного порошка для острых крыльев.Добавьте крылышки в миску и руками перемешайте и равномерно посыпьте крылышки специями.

• Установите решетку на большой противень с бортиками. Выложите крылышки на решетку лицевой стороной вниз и запекайте 10 минут. Щипцами переверните крылышки вверх и запекайте еще 10 минут. Выньте крылышки из духовки, снова переверните лицом вниз и нагрейте жаровню. (Я также рекомендую включить вентилятор — крылья будут очень дымными под жаровней! У меня есть чувствительный датчик дыма, поэтому я должен принять меры.Жарить 6 минут. В последний раз переверните крылышки вверх и жарьте 6 минут. Вы узнаете, что ваши крылья готовы, когда кожа пузырящаяся и в основном сухая, мясо достаточно твердое на ощупь, а крылья легко разрываются. Наслаждаться! Эти крылышки лучше всего есть сразу.

Как вам куриные крылышки? Сухой натереть? Соусы?

Вот одно из моих любимых блюд с куриными крылышками!

Как приготовить жареные куриные крылышки с хрустящей корочкой из буйвола

Хрустящие куриные крылышки с мясом буйвола легко приготовить дома. С помощью нашего метода вы можете отказаться от масла и фритюрницы и приготовить изумительные запеченные куриные крылышки, которые могут соперничать с вашими любимыми ресторанами. Перейдите к рецепту «Хрустящие запеченные куриные крылышки» или посмотрите наше быстрое и понятное видео, в котором показано, как мы их готовим.

Смотрите, как мы делаем рецепт

Приготовление лучших домашних куриных крылышек буйвола

Мы любим горячие крылышки, но последнее, что мы хотим сделать дома, — это достать фритюрницу. Вот почему мы такие большие поклонники этого простого рецепта запеченных куриных крылышек.

Наш рецепт куриных крылышек гарантирует хрустящие и вкусные крылышек . Они также идеально подходят для обслуживания толпы. Этот простой рецепт позволит вам приготовить большие партии крыльев без особых усилий.

Сделать куриные крылышки в домашних условиях так просто . Ниже мы расскажем, как мы их готовим, как долго запекать крылышки, чтобы они были хрустящими, а также рассказываем, как их покрыть простым ресторанным соусом из буйволиного мяса. Есть также быстрый рецепт нашего любимого соуса для макания с голубым сыром.

Чтобы приготовить лучшие куриные крылышки из буйвола, нужно помнить о трех вещах:

1. Вам решать, отделяете ли вы куриные крылышки. Некоторые продуктовые магазины продают их уже разделенными на голень и крылышко. Если купленных крыльев нет, можно сделать самому. Или оставьте их неразделенными. Рецепт работает в обоих направлениях. Вот наш урок о том, как вырезать куриное крылышко, если вы хотите узнать, как это сделать.
2. Вместо того, чтобы жарить куриные крылышки, запекайте куриные крылышки на решетке внутри противня с бортиками.При приготовлении куриных крылышек на решетке жир стекает с куриных крылышек во время запекания и делает их более хрустящими.
3. Выпекайте куриные крылышки при высокой температуре духовки — мы выбираем 400º F. Запекаем крылышки от 35 до 45 минут. (Вы можете запекать крылышки при еще более высокой температуре, но в зависимости от вашей духовки вы можете обнаружить, что духовка немного дымит).

Как приготовить соус из крылышек буйвола в ресторанном стиле

Пока запекаются крылышки, можно приготовить соус для крылышек буйвола.Это просто. Растопите немного масла в кастрюле, а затем добавьте острый перечный соус (нам нравится острый соус Фрэнка). Когда он смешается, приправьте соус чесночным порошком и солью.

Покройте хрустящие запеченные крылышки соусом и подавайте с сельдереем, а также с вашим любимым соусом для макания. Мы любим макать крылышки в соус с голубым сыром. Вы можете увидеть, как мы делаем это с нуля, ниже!

Соус для окунания с голубым сыром Five Minute

При подаче куриных крылышек нам нравится добавлять прохладный сливочный соус.Популярны и сыр с плесенью, и ранчо, но мы всегда выбираем сыр с плесенью. Бонус, легко сделать самому.

Для этого добавьте в миску равные части майонеза и сметаны, затем добавьте сыр с плесенью, свежую петрушку и соль. Заправка получается густой, сливочной и идеально сочетается с пряными куриными крылышками буйвола.

Из него тоже получается вкусная заправка для салатов. Разбавьте соус небольшим количеством молока или пахты, а затем нанесите на салатную зелень — вот наш рецепт заправки для салата с голубым сыром, он восхитительный!

Мы любим здесь куриные крылышки , , если вы такие же, мы настоятельно рекомендуем взглянуть на эти рецепты куриных крылышек — они оба используют один и тот же метод запекания крылышек.Вместо буйволиного соуса мы добавляем запеченные куриные крылышки со сладким соусом чили. Если вы не любите острые крылышки, попробуйте наши домашние куриные крылышки, запеченные на гриле. Соус готовится с нуля и так просто!

Чтобы еще раз попробовать куриные крылышки, попробуйте крылышки на гриле! У нас есть две версии Inspired Taste: наши куриные крылышки-гриль, приготовленные на гриле, наполнены ароматом имбиря, чеснока и лайма. Нам также нравятся эти куриные крылышки на гриле с лимоном и чесноком, которые подаются с сыром пармезан сверху.

Вот еще блюда из курицы буйвола :

Рецепт обновлен, первоначально опубликован в декабре 2011 года. С момента публикации в 2011 году мы изменили рецепт, чтобы сделать его более понятным, и добавили видео с быстрым рецептом. — Адам и Джоанн

Как приготовить хрустящие запеченные горячие крылышки из курицы с буйволом

• PREP 15 минут
• ПРИГОТОВЛЕНИЕ 45 минут
• ИТОГО 1 час

Эти хрустящие жареные куриные крылышки останутся острыми с уксусом. пластина в кратчайшие сроки.Перед подачей убедитесь, что у вас много соуса с голубым сыром (купленного в магазине или ниже) и сельдерея. Легко удвоить, утроить или четверть для толпы.

На 2–3 порции

Вам понадобится

Куриные крылышки весом 1 фунт, разделенные на стыки, кончики выброшены

4 столовые ложки несоленого сливочного масла

1/3 стакана острого соуса с острым перцем (предлагаемая марка: Frank’s Red Hot)

1/2 чайной ложки чесночного порошка

Соль

Сельдерей для сервировки

1/2 стакана сметаны

1/2 стакана майонеза

6 унций измельченного сыра с плесенью

1 столовая ложка измельченной петрушки

Соль и перец свежемолотый

Направления

• Запекать цыпленка

Нагреть духовку до 400 градусов по Фаренгейту.Установите решетку на большой противень с бортиками.

Приправить крылышки солью. Выложить одним слоем на решетку. Выпекать 35–45 минут до получения хрустящей корочки.

• Приготовить соус для крылышек

Растопить сливочное масло в кастрюле на среднем огне. Снимите кастрюлю с огня, а затем добавьте острый соус и чесночный порошок. Посолить по вкусу.

Перемешайте запеченные куриные крылышки в соусе и подавайте с соусом из сельдерея и голубого сыра.

• Приготовить соус для голубого сыра

Смешать майонез, сметану, сыр с плесенью и петрушку в миске.Добавить соль и перец по вкусу.

Советы Адама и Джоанны

• Если у вас нет решетки, которая поместится внутри противня, вы все равно можете сделать крылышки. Разложите их на противне без решетки и несколько раз переверните во время выпекания.
• Пищевая ценность: Приведенная ниже информация о питательной ценности является приблизительной. Мы использовали базу данных USDA для расчета приблизительных значений. 1 фунт крыльев будет составлять от 8 до 12 крыльев, в зависимости от размера.Мы не включали соус для макания с голубым сыром в наши расчеты.

Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste — Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

Питание на порцию: размер порции 1/2 рецепта / 487 калорий / белок 29 г / углеводы 0 г / пищевые волокна 0 г / общее количество сахаров 0 г / общее количество жиров 41 г / насыщенные жиры 20 г / холестерин 222 мг

АВТОР: Адам и Джоанн Галлахер

Как приготовить лучшие куриные крылышки дома

СЕГОДНЯ Кулинарный стилист и разработчик рецептов Кэрри Паренте делится своими главными советами по приготовлению идеальной тарелки куриных крылышек каждый раз.

Суперкубок Воскресенье не за горами, и для миллионов американцев это означает одно: пришло время удивительной еды для вечеринок.

Конечно, мне нравится игра, и я с нетерпением жду забавных рекламных роликов (и шоу в перерыве между таймами!), Но больше всего меня волнует разворот. Я обожаю соусы, все виды закусок и вездесущий главный продукт футбольных вечеринок — куриные крылышки.

Я люблю подавать куриные крылышки голодной толпе, но не люблю их жарить, потому что утилизировать использованное растительное масло довольно сложно…. а потом запах жареной пищи, кажется, царит на кухне — и по всему дому — в течение всего дня. Летом я готовлю куриные крылышки на гриле, потому что эти прелестные обугленные кусочки очень вкусные. Но я живу в Нью-Джерси, и последнее , что я хочу сделать посреди зимы, — это стоять на улице у гриля.

Еще один мой любимый метод приготовления крылышек — это использование духовки. И работает круглый год.

1. Начните с сухой кожи

У отличного куриного крылышка хрустящая кожа, что легче сказать, чем сделать, особенно в духовке.Одна из самых больших ошибок, которую делают люди, — это соус для крыльев перед тем, как положить их в духовку. Настоящий ключ к хрустящим куриным крылышкам, запеченным в духовке, — убедиться, что кожа полностью высохла, а для этого потребуется немного терпения.

Вынув крылышки из упаковки, тщательно промокните их бумажными полотенцами. Выложите крылышки на противень, застеленный бумажным полотенцем, и слегка накройте курицу вощеной бумагой. Затем оставьте крылышки в холодильнике на ночь или хотя бы на несколько часов. Если у вас мало времени, есть еще один способ получить хрустящую кожу.Поместите высушенные бумажным полотенцем крылышки в большую миску или полиэтиленовый пакет и добавьте смесь разрыхлителя (не пищевой соды) и соли, затем встряхните. На каждый фунт куриных крылышек используйте одну чайную ложку разрыхлителя и половину чайной ложки соли.

Сопутствующие товары

2. Запекать крылышки на сильном огне.

Когда вы будете готовы запекать крылышки, убедитесь, что духовка горячая, поскольку тепло — еще один способ сделать их хрустящими.Разогрейте духовку до 425 градусов, выстелите противень с бортиком фольгой и поставьте решетку для выпечки, пригодную для использования в духовке. Если у вас нет решетки, сбрызните фольгу антипригарным спреем для выпечки, чтобы курица не прилипла.

Положите куриные крылышки в один слой на решетку и запекайте примерно 35 минут, перевернув наполовину. Они готовы, когда сок станет прозрачным или если термометр для мяса покажет 165 градусов.

3. Предлагайте гостям разнообразные вкусы

Если вы устраиваете вечеринку, попробуйте выйти за рамки острого соуса Буффало, чтобы все остались довольны.

Когда крылышки будут готовы, дайте им остыть в течение нескольких минут, прежде чем подавать соус. Разделите крылышки на отдельные миски и добавьте в каждую разные соусы. Мне нравится подавать несколько разных вкусовых профилей: всегда есть что-то острое (вы не ошибетесь с классическим баффало), что-то сладкое (например, шашлык с медом) и что-то неожиданное, например, соевый имбирь или лимонный перец.

И последнее, но не менее важное: крылышки с соусом из голубого сыра (или вкусное ранчо!) Для макания.Тогда не забудьте полоску сельдерея, чтобы все остыло.

Теперь, когда вы усовершенствовали основы, попробуйте приправить вещи этими восхитительными рецептами крылышек:

Любезно предоставлено Rosana Rivera

M.C. Сухоцкий / СЕГОДНЯ

M.C. Сухоцки / СЕГОДНЯ

Саманта Окадзаки / СЕГОДНЯ

Натан Конглтон / Натан Конглтон / СЕГОДНЯ

Хрустящие запеченные крылышки буйвола

Эти запеченные крылышки буйвола очень хрустящие, их легко приготовить, и они не требуют использования фритюрницы! Мы также включили рецепт нашего любимого соуса для крылышек буйвола.

Когда я впервые начал делать куриные крылышки дома, я был очень напуган! Я не хотел иметь дело с жаркой во фритюре, но я также не был уверен, что действительно смогу получить хрустящие крылышки в духовке. После многих, многих тестов я рад сообщить, что вы можете получить абсолютно хрустящие, сочные, ароматные крылышки, которые с минимальными усилиями составят конкуренцию вашему любимому суставу на вынос! Эти крылышки великолепны в качестве закуски, основного блюда и, конечно же, являются отличным продуктом для меню вечеринки Суперкубка.

Как запечь хрустящие куриные крылышки

Приготовить запеченные крылышки буйвола действительно просто! Вот что вам нужно сделать:

1. Разогрейте духовку до 400F. Ключ к хрустящим крылышкам — это их длительная запекание при высокой температуре. Это позволяет отрывать весь жир от крыльев, и кожа становится хрустящей.
2. Промокните крылья насухо. Слишком много влаги может помешать получению четкости кожи.
3. Приправьте крылья. Затем вы смажете крылышки маслом (нам нравится масло авокадо или топленое масло), затем приправите их солью и перцем.
4. Положите крылышки на решетку для выпечки поверх противня с бортиками. Затем вы разместите крылья на решетке. Решетка гарантирует, что тепло коснется обеих сторон крыльев, поэтому вам не придется переворачивать их, чтобы они стали хрустящими. Если у вас нет стойки, вы все равно можете сделать эти крылышки без нее! Просто знайте, что нижняя сторона крыльев может быть немного менее четкой.
5. Запечь крылышки. Наконец, запекайте крылышки, пока они не станут идеально хрустящими.

Как долго вы запекаете куриные крылышки?

Мы обнаружили, что запекание куриных крылышек при 400 F в течение одного часа дает наилучшие результаты. Вы можете беспокоиться о том, что такие маленькие крылышки так долго готовятся, но будьте уверены, что избыток жира в куриных крылышках сохраняет курицу идеально влажной и сочной, пока куриная кожа хрустит.

Могу ли я использовать куриные крылышки вместо целых крылышек?

Когда вы идете в продуктовый магазин, вы часто видите, что куриные крылышки продаются целиком, а не в виде крылышек и драмметов, которые продаются в местном ресторане в крыле.Куриное крыло на самом деле состоит из трех частей: кончика крыла, который обычно выбрасывают, крылышка или плоского крыла, которое представляет собой плоское куриное крыло, и друметта, который представляет собой мини-голень. В этом рецепте мы решили оставить крылышки целыми, чтобы вам не приходилось разбирать их, но если у вас есть только крылышки, вы можете скорректировать рецепт, выпекая в течение 50 минут вместо 60!

Как приготовить соус Буффало

Соус Буффало невероятно легко приготовить! В этот рецепт мы добавили 2 варианта соуса из буйволиного мяса. Один — это полудомашний соус, состоящий всего из двух ингредиентов, а другой — приготовленный с нуля безмолочный соус из буйволиного молока без каких-либо добавок. Вот как их приготовить:

• Для полудомашнего соуса из буйвола: Растопите 1/4 стакана масла в небольшой кастрюле на среднем огне. После того, как он растает, добавьте 1/2 стакана острого перечного соуса — мы любим Frank’s Red Hot. Убедитесь, что вы ищете соус из острого перца, а не соус для крылышек, так как соус для крылышек более мягкий и обычно уже смешан с маслом!
• Для соуса из буйволиного молока: Чтобы приготовить этот соус из буйволиного молока, вам просто поместите все ингредиенты в небольшую кастрюлю на средний огонь и готовьте в течение 5 минут.

Вот и все! Вытащив крылышки из духовки, полить их соусом из буйволиного молока и подавать на стол. Если у вас есть остатки, которые вам нужно разогреть позже, вы можете просто положить их обратно в духовку при 400 F на 10-15 минут, пока они снова не станут хрустящими.

Что подавать с запеченными крыльями буйвола

Хотя крылышки буйвола прекрасны сами по себе, особенно когда их подают в качестве закуски или закуски во время просмотра большой дичи, они также являются отличной едой! Лично мне нравится готовить жареный в духовке рядом с моими крыльями на нижней решетке духовки, смешивать супер-быстрый салат и подавать его с гарниром из трех ингредиентов ранчо.Независимо от того, как вы их обслуживаете, мы надеемся, что вы их любите!

Хрустящие запеченные крылышки буйвола

Эти куриные крылышки буйвола получаются хрустящими без панировки и жарки благодаря запеканию при высокой температуре, в результате чего получается хрустящая кожа и влажная курица. После запекания их заливают домашним соусом из палео-буйволов!

• color»> Автор: Касси
• Время приготовления: 15 минут
• Время приготовления: 1 час
• Общее время: 1 час 15 минут
• Выход: 4 порции 1x
• Категория : Ужин, обед
• Способ приготовления: Духовка
• Кухня: Комфортная еда

Для крылышек:

• Куриные крылышки 1 фунт
• 1 столовая ложка масла авокадо или топленого топленого масла
• 1/2 чайная ложка крупной морской соли

Для полудомашнего соуса из буйвола:

Для палео, соуса из буйволиного молока:

• 1 чайная ложка грубой морской соли
• 1/4 чайной ложки молотого черного перца
• 3 столовые ложки кокосового масла первого отжима
• 3 столовые ложки яблочного уксуса
• 3 столовые ложки свежего лимонного сока
• 1/2 чайной ложки кайенского перца
• 1/2 чайной ложки паприки
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• 1 чайная ложка лукового порошка

1. Разогрейте духовку до 400 F, затем поместите решетку для выпечки на решетку противень с бортиками.
2. Вымойте и высушите каждое куриное крылышко. Смажьте или перемешайте крылышки маслом, затем равномерно посыпьте ½ чайной ложки морской соли плюс молотый перец и положите крылышки на решетку так, чтобы они не перекрывали друг друга.
3. Выпекайте при 400 F в течение примерно одного часа или до золотисто-коричневого цвета, и кожица не затвердеет, когда вы дотронетесь до нее.
4. Пока курица запекается, приготовьте соус из буйволиного мяса.
   • Для соуса наполовину домашнего приготовления: Растопите сливочное масло в небольшой кастрюле на среднем огне, затем вмешайте в соусе из острого перца.Готовьте примерно 2 минуты, пока не начнут пузыриться, затем снимите с огня.
   • Для палео, соуса, приготовленного по царапинам: В небольшой кастрюле на среднем огне взбейте кокосовое масло, уксус, лимонный сок, кайенский перец, перец, чесночный порошок, луковый порошок и оставшуюся 1 чайную ложку морской соли. Дайте ему покипеть 5 минут, затем снимите с огня. Снова взбейте венчиком непосредственно перед использованием.
5. Когда курица выйдет из духовки, дайте ей постоять 5 минут, затем поместите в большую миску и полейте соусом из буйволиного мяса.Перемешайте и перемешайте, пока все крылышки не покроются равномерно.
6. Подавать с палочками сельдерея и домашним ранчо.

Примечания

Если у вас нет стойки, вы все равно можете сделать эти крылья! Просто знайте, что нижняя сторона крыльев будет немного менее четкой.

Ключевые слова: Без глютена, палео, низкоуглеводная, закуска, игровой день, курица, белок

Запеченные куриные крылышки {Видео} — StreetSmart Kitchen

Аппетитные запеченные куриные крылышки с пикантной хрустящей кожицей, сохраняющей аромат дымного тмина и многое другое.Это займет всего 10 минут.

Моя мама делала куриные крылышки за семь минут, от сырых до тщательно приготовленных.
Ага, вы меня правильно слышите. Семь минут.
Что ?! Как? Почему?
Я вас слышу.

Вы когда-нибудь слышали о куриных крылышках, приготовленных в микроволновке? Вы приправляете куриные крылышки и готовите их в микроволновой печи в течение семи минут. Готово и сделано.

Поскольку духовка не является обязательным прибором на китайской кухне, «Микроволновые куриные крылышки» были изобретены, когда люди хотели немного полениться, но при этом иметь домашнюю еду.Я должен признать, что это, вероятно, самый быстрый способ приготовить куриные крылышки с наименьшими хлопотами. Если вам не хочется разжигать гриль или ждать 30 минут, пока куриные крылышки будут готовы в духовке, имейте в виду, что вы всегда можете бросить их в микроволновую печь.

Я тестировал этот метод дважды. Оно работает.

Но…

Мы хотим, чтобы наши куриные крылышки были хрустящими снаружи и нежными внутри, верно? Независимо от того, насколько хороша ваша микроволновая печь, я обнаружил, что текстура куриных крылышек, приготовленных в микроволновой печи, не совсем правильная, хотя они готовятся очень быстро, а крылышки вкусные.

Однако у нас есть духовка как вариант, который слишком хорош, чтобы его игнорировать. Если вы читаете этот пост, я предполагаю, что вы не против подождать 25-30 минут (полностью отключив руки), чтобы получить рецепт запеченного в духовке куриного крылышка. 🙂 Кстати, именно столько нужно запекать куриные крылышки при температуре 450 ° F.

Итак, давайте поговорим о сегодняшнем рецепте. Этот простой рецепт запеченного куриного крылышка займет у вас всего 10 минут. Это совсем не плохо, не правда ли?

Требуется несколько пикантных сушеных специй, подчеркивающих аромат дымного тмина.НЯМ! Втирать специи в крылышки и смазывать растопленным маслом — это практически все, что вам нужно сделать. Ваша духовка прекрасно завершит приготовление еды для вас! Не большой любитель тмина? Замените тимьяном или розмарином. Они по-прежнему будут фантастическими. Я обещаю.

Следует отметить, что перед запеканием убедитесь, что куриные крылышки уложены в один слой. Это важный шаг для придания коже свежести. В противном случае ваши крылышки будут приготовлены на пару, а не запечены, как в микроволновке.

Выпекайте от 25 до 30 минут, куриные крылышки получатся очень нежными внутри, с пикантной хрустящей кожицей, сохраняющей весь аромат. Подавайте эти полезные запеченные куриные крылышки с любой зеленью, например с пикантной миндальной зеленой фасолью. У вас есть сбалансированный сытный домашний ужин!

Надеюсь, вам понравится этот рецепт! Если у вас есть шанс сделать эти крылья, оцените его, оставьте комментарий или сделайте снимок и отметьте #streetsmartkitchen в Instagram. Хотелось бы увидеть, что вы готовите.Удачной готовки как всегда!

Состав

Шкала 1x2x3x

• Куриные крылышки весом 3 фунта (целые крылышки, крылышки, друметты или их смесь)
• 1 1/2 чайной ложки морской соли
• 2 чайные ложки копченого перца
• 1 чайная ложка молотого тмина
• 1 чайная ложка семян тмина (или молотого тмина)
• 1 чайная ложка черного молотого перца
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• 1 чайная ложка кайенского перца
• 3 столовые ложки сливочного масла, топленого

Инструкция

1. Разогрейте духовку до 450 ° F.
2. Куриные крылышки промыть и обсушить бумажными полотенцами. Выстелите большой противень или две формы для выпечки размером 9х13 дюймов фольгой.
3. Смешайте все специи в небольшой миске и натрите крылышки.
4. Подготовленные крылышки выложить в формы для запекания в один слой. Аккуратно смажьте приправленные крылышки растопленным маслом.
5. Выпекайте 25-30 минут или пока температура крыльев не достигнет 165 ° F.

Питание

• Размер порции: 1
• Калорий: 215
• Сахар: 0.8 г
• Натрий: 452 мг
• Жиры: 16,2 г
• Насыщенные жиры: 6,8 г
• Углеводы: 4,6 г
• Волокно: 0,8 г
• Белки: 13,6 г
• Холестерин: 64 мг

Ключевые слова: запеченные куриные крылышки

запеченных куриных крылышек — действительно самая лучшая и самая хрустящая кожа!

Я попробовал несколько конкурирующих методов приготовления запеченных куриных крылышек, и они все равно оказались лучшими! В комментариях тоже сотни восторженных отзывов.

Эти запеченные куриные крылышки на очень хрустящие благодаря особому способу приготовления — пропариванию, чтобы избавиться от лишнего жира, а затем приготовлению в очень горячей духовке.

Меньше жира, меньше калорий и полезнее, чем жареные во фритюре крылышки!

Этот рецепт хрустящих крылышек — один из старейших и самых популярных на моем сайте, и не зря. Куриное крылышко с потрескавшейся кожей НАСТОЛЬКО хорошо!

Я давно влюблен в крылья (о чем свидетельствуют многочисленные вариации на моем сайте, такие как крылышки с чесноком и пармезаном, крылышки по-корейски и куриные крылышки с медом и чесноком), и я буду использовать любое спортивное событие, которое появляется по телевизору, как повод сделать их.

Почему это лучший способ приготовления запеченных крылышек:

Короче говоря, этот метод приготовления из двух частей позволяет получить хрустящую корочку, не вынимая из фритюрницы.

За 8 лет, прошедших с момента публикации этого рецепта, появились новые методы запекания крыльев. Я подумал, что пришло время вернуться к этому рецепту и посмотреть, были ли эти методы лучше, чем этот.

Во-первых, есть несколько рецептов, в которых крылышки просто запекают, а не варят сначала, и я уже знал, когда изначально опубликовал этот рецепт, что пропаривание лучше, потому что я тестировал их бок о бок.

Пропарка в первую очередь имеет смысл, потому что она удаляет часть жира, обеспечивая более четкий конечный результат. Я расскажу об этом подробнее ниже.

Более новый популярный метод — покрыть крылышки разрыхлителем и запечь их некоторое время в духовке с низкой температурой (250F), а затем в высокотемпературной духовке (425-450F). Я лично обнаружил, что этот метод немного больше трескается, чем хрустит, и кожа мне кажется кожистой. Я не был фанатом.

Затем я протестировал гибрид метода разрыхлителя со своим собственным (вы можете увидеть их все рядом выше), но он не был таким хрустящим, как метод пропаривания, и казался более сложным, чем метод пропаривания. оригинал.

В конце концов, оригинальный метод пропаривания и запекания 2012 года оставался неизменным.

Как приготовить лучшие запеченные куриные крылышки:

Вот обзор плана игры.

1. При необходимости нарежьте крылья на друметты и крылышки. Если вы покупаете в магазине «крылышки для вечеринок» вместо целых крылышек, они уже приготовлены для вас. Я рекомендую это сэкономить время и нервы.
2. Тушить куриные крылышки в подсоленной воде около 7 минут, чтобы избавиться от лишнего жира.
3. Слейте воду с крыльев и тщательно их высушите.
4. Положите крылышки на противень лицевой стороной вниз и запекайте, перевернув один раз во время приготовления.
5. Добавьте крылышки в любой соус и подавайте к столу.

Визуальное руководство по приготовлению этого рецепта:

Первое, что нам нужно сделать, это пропарить крылья.

Если вы не знакомы с пропариванием, все это означает, что куриные крылышки были частично приготовлены в кипящей воде перед запеканием в духовке.

Варка мяса кажется очень странной, но я провел тестовые партии, сравнивая пропарку и прямую выпечку, и пропаривание — лучший вариант.

Помогает избавиться от лишнего жира, делая куриные крылышки более хрустящими.

Это что-то вроде того, что вам нужно удалить жир с утиной грудки, чтобы она стала хрустящей. При пропаривании часть лишнего жира удаляется , поэтому мы можем получить тонкий слой, который хрустеть легче, чем толстый и дряблый слой.

После кипячения в течение 7 минут слейте крылышки в дуршлаг:

Положите крылышки на бумажные полотенца и хорошо их высушите, отжимая каждое.

ДЕЙСТВИТЕЛЬНО важно хорошо высушить их полотенцами, , потому что это сильно влияет на то, насколько хрустящими будут крылышки позже.

Для того, чтобы крылышки стали хрустящими, вся поверхностная вода должна испариться и приготовиться сначала, поэтому с самого начала вам нужно как можно меньше.

Как долго запекать куриные крылышки:

Выпекайте крылышки в духовке при 450F в течение примерно 25 минут, пока не увидите золотисто-коричневые кусочки на нижней части крылышек.

Присмотритесь, и вы можете увидеть здесь золотые кусочки, выглядывающие из сторон:

Переверните все крылышки, и вы увидите карамелизованные части:

Это то, что мы хотим! Но готовить нужно больше. Большая часть еще не хрустящая.

Продолжайте запекать крылышки еще 5-10 минут, пока кожа не станет хрустящей в большей части:

Соус и аромат крылышек:

На этом этапе их готово полить соусом из крылышек буйвола и наслаждаться ими.

Если вы предпочитаете не острые блюда, возможно, вам больше понравятся крылышки с чесноком и пармезаном. У меня также есть сладкие и острые куриные крылышки по-корейски или куриные крылышки с медом и чесноком.

Что подавать по этому рецепту:

Подавайте крылышки с соусом из голубого сыра, если вы готовите классический соус Буффало, вместе с палочками сельдерея и морковью.

Вы также можете сделать часть «Баффало-чесночный соус» и «Куриный соус с буйволом» (или версию Crockpot, Crockpot Buffalo Chicken Dip), чтобы завершить полный набор футбольных закусок!

Советы и часто задаваемые вопросы:

Как убедиться, что крылья не прилипают к сковороде — Некоторые люди сообщали о проблемах, связанных с прилипанием крыльев к сковороде. Это означает, что они были слишком влажными, когда отправлялись в духовку. Обязательно:

• Тщательно высушите крылышки после пропарки. Как указано в рецепте, дайте им высохнуть на воздухе в течение нескольких минут (вы буквально увидите, как пар испаряется с крыльев, когда они остывают). Затем хорошо просушите их полотенцами, хорошо отжимая.
• Если вам нужна дополнительная страховка, вы можете смазать сковороду маслом с высокой температурой дыма, например топленым маслом, жиром, авокадо, овощами, рапсом и т. Д. Только убедитесь, что вы не кладете пергаментную бумагу или силиконовый коврик под крылышки. потому что они не будут такими же хрустящими.
• Выпекайте на противне без покрытия (партнерский) для достижения наилучших результатов и используйте такой токарь (партнерский), чтобы по-настоящему залезть под крылышки и счерпать хрустящие кусочки.

Можно ли заморозить приготовленные куриные крылышки? Я рекомендую вам запекать только в свежем виде. Они не останутся хрустящими позже.

Можете ли вы сделать это заранее? Да, пройдите все этапы пропаривания крылышек и их тщательной сушки бумажным полотенцем, затем поместите крылышки на противень и оставьте их в холодильнике НЕОКРЫТЫМИ на срок до 6 часов.Затем все, что вам нужно сделать, это положить их в горячую духовку и запечь. Поскольку они будут холодными, им, вероятно, придется запекать немного дольше.

Можно ли запекать замороженные куриные крылышки? Никогда не готовьте мясо из замороженного состояния, всегда сначала разморозьте. Поскольку вы все равно будете их пропаривать, вы можете быстро разморозить их в холодной воде, а затем пропарить.

Без глютена? Да, эти куриные крылышки сделаны без разрыхлителя, без муки, без какой-либо панировки.Они также палео, Whole30 и дружелюбны к другим стилям питания. Вы можете добавить соус по своему выбору или съесть их как есть.

Запеченные крылышки полезнее, чем жареные во фритюре? Да, безусловно! При пропаривании часть жира с крыльев удаляется, а оставшийся жир используется для естественной хрустящей корочки.

Варианты времени выпечки / степени высыхания : Размеры крыльев в продуктовых магазинах сильно различаются, поэтому визуальные подсказки невероятно важны! Обязательно посмотрите фотографии выше и используйте время выпечки в качестве приблизительного.Если крылышки оказались сухими, значит, они пережарены. Они определенно не должны быть сухими изнутри.

Попробуйте использовать СВЕЖИЕ крылышки вместо замороженных: Замороженное мясо теряет влагу в процессе замораживания, и это верно не только для курицы, но также для говядины, свинины и т. Д.

Запеченные куриные крылышки

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 40 минут

Общее время: 55 минут

Лучшие запеченные куриные крылышки! Меньше жира и калорий благодаря способу приготовления: пропаривание и запекание в духовке.

Для куриных крылышек

• Куриные крылышки весом 2 фунта (предварительно нарезанные на крылышки и друметы)
• соль

Идеи, что подавать с крылышками

• Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту.

• Нагрейте большую кастрюлю с кипящей водой. Приправьте воду, как если бы вы готовили макароны (попробуйте воду, она должна быть немного соленой на вкус, как морская вода).

• Добавьте куриные крылышки в кастрюлю и немного убавьте огонь, чтобы они кипели в течение 7 минут.

• Слейте крылышки в дуршлаг, затем поместите их на решетку на пару минут, дайте пару испариться с охлаждающих крыльев, а также дайте стечь лишней влаге. Затем хорошо высушите их бумажными полотенцами или кухонными полотенцами с высокой впитывающей способностью.

• Положите куриные крылышки прямо на противень из листового металла жирной верхней стороной вниз.

• Выпекайте куриные крылышки 25 минут с первой стороны, затем переверните крылышки и запекайте еще 5-10 минут с другой стороны, пока кожица не станет золотистой и хрустящей.Обязательно следите за ними, особенно если у вас маленькие крылышки, чтобы проверить их готовность. Переварка может привести к сушке изнутри.

• Если подаете крылышки с соусом, покройте их, пока они горячие из духовки. Мне нравится мой идеальный соус из крылышек буйвола, но вы можете приготовить крылышки с чесноком и пармезаном, если хотите не острый вариант, или этот сладкий и острый соус из корейских куриных крылышек. Наслаждаться!

Примечание о времени приготовления: куриные крылышки, которые продаются в продуктовых магазинах, различаются по размеру, поэтому, если у вас крылышки меньшего размера, вам, вероятно, нужно будет запекать их всего 25 минут.У меня всегда было около 40, но это были большие крылья. См. Сообщение в блоге для более подробного обсуждения этого и фотографий с визуальными подсказками.

калорий: 271 ккал, белки: 22 г, жиры: 19 г, насыщенные жиры: 5 г, холестерин: 94 мг, натрий: 89 мг, калий: 191 мг, витамин A: 180 МЕ, витамин C: 0,8 мг, кальций: 15 мг, железо: 1,2 мг

Питание оценивается с использованием базы данных по пищевым продуктам и предназначено только для использования в информационных целях.