Компот из земляники на зиму
Компот из земляники без проблем сохранится в течение года, к тому же эта ягода любима почти всеми, так что такой напиток придется по душе большинству домочадцев. Не стоит бояться приготовления подобного вида заготовки из лесных ягод, поскольку уже после первой банки станет понятно, что компоты готовить также легко, как и другие блюда и консервации на зиму.
Компот из земляники на зиму
Зима и весна – периоды, когда организму катастрофически не хватает витаминов. Это часто приводит к ухудшению иммунитета, вялости, постоянным депрессиям. Получать витамины в холодное время года можно разными способами, но один из самых приятных – это включение в рацион блюд из фруктов, ягод и овощей. Зимой любимые продукты не достать, о зимней хандре, вызванной авитаминозом, следует подумать заранее. Конечно, в замороженных ягодах витаминов куда больше, чем в компотах. Но, поверьте, компот из земляники вам точно поднимет настроение!
Земляники для приготовления вкусного компота требуется довольно много. Даже при самых щадящих расчетах банка с компотом должна быть заполнена ягодой не меньше, чем на 1/3 от объема. От количества ягод зависит насыщенность напитка, а также характерный вкус, поэтому не стоит уменьшать количество ингредиентов. Так как на 1 литр воды необходимо много земляники, то и тара под компот должна быть больше, чем 1 литр. Обычно указанное количество ингредиентов закрывают в банке, объемом 1,5 литра.
как приготовить земляничный компот
Ингредиенты:
- 1 кг ягод земляники;
- 1 литр воды;
- 250 г сахара.
Процесс приготовления:
В первую очередь необходимо простерилизовать банки под компот. Делается это на пару, в мультиварке, духовке или микроволновке. Еще бабушки использовали для этого носик чайника: на него надевалась банка и в течение 10-15 минут банка прогревала паром кипящего чайника. После этого необходимо поставить тару в хорошо проветриваемое место и подсушить.
Ягоды тоже предварительно моются и перебираются от мошек и мусора, после чего выкладываются на салфетки или держат на сите, чтобы убрать лишнюю влагу. Зеленые чашелистики можно не удалять. Так вы сэкономите время на приготовлении, да и целебные вещества земляничных веточек будут присутствовать в напитке.
Слегка подсушенную ягоду перекладывают в банки.
Банки с ягодами заливаются кипятком и накрываются крышкой. В таком виде будущая консервация должна простоять около 10-15 минут, пока земляника не начнет отдавать свой цвет. Затем жидкость из банки сливается в кастрюлю для приготовления сиропа. Для этого необходимо добавить в воду сахар. Сахар добавляется не из расчета количества ягод, а в зависимости от количества воды, поэтому на 1 литр жидкости всегда будет уходить 250г сахара. Сироп постоянно помешивается на среднем огне. Сахар должен полностью раствориться еще до закипания сиропа. Закипевший сахарный сироп для компота разливается по банкам.
После этого земляничный компот плотно закрывается крышкой под ключ. В перевернутом виде банки на сутки отправляются под плед. Первые несколько часов цвет компота будет довольно бледным. Даже через сутки ягоды отдадут еще не весь свой сок. Однако уже через несколько дней можно будет увидеть в банках слегка красную жидкость.
Одной банки компота на зиму будет явно мало. Закатывать лучше сразу в больших количествах, чтобы хватило на всю зиму.
Как приготовить компот из земляники на зиму рассказала Гоева Надежда, рецепт и фото автора.
Компоты из земляники, рецепты полезного и вкусного лакомства
Лесные ягоды пользуются повышенной популярностью у всех сладкоежек. Эту ягоду добавляют в начинки, крема, а также из земляники получается вкусное и ароматное варенье. Но не стоит забывать, что заготовка земляники на зиму позволяет приготовить очень вкусные напитки. Например, в домашних условиях можно заготовить компот на всю зиму. Если вы не знаете, что приготовить из земляники кроме варенья, то мы предлагаем вам компоты.
Компот из земляники лесной
Хорошо подойдет лесная земляника на зиму или садовые сорта. А самым лучшим вариантом будет смесь садовых сортов и лесной ягоды. Именно лесная земляника имеет неповторимый запах. Таким образом, напиток получается ароматным, а благодаря садовым сортам земляники сладким. Сахара и плодов можно взять немного больше или меньше, это зависит от вкуса хозяйки.
Необходимые ингредиенты:
- Спелая земляника – 1,5 кг.;
- Сахарный песок – 650 гр.;
- Вода – 1 литр.
Как варить компот из земляники:
- Ягоды перебрать, убрать все гнилые части, хорошо промыть в дуршлаге;
- Пока лишняя вода с плодов стекает можно начинать варить сироп, он готовится очень просто, воду довести до кипения, положить в нее сахар, помешивая дождаться закипания и варить примерно 5 минут;
- Когда сироп готов плиту выключают, а по подготовленным емкостям раскладывают плоды;
- Банки заливают горячим сиропом, накрывают крышками и дают настояться в течение 3-4 часов;
- После этого сироп из банок необходимо слить в кастрюлю и довести до кипения, на этом этапе в смесь необходимо всыпать лимонную кислоту и размешать до полного ее растворения;
- Повторно заливают плоды сиропом;
- Теперь банки можно поставить в горячую воду для дополнительной стерилизации, емкости должны стерилизоваться в горячей воде 15-20 минут;
- Затем можно закатывать банки крышками и поставить в теплое одеяло до полного остывания.
Заготовки из лесной земляники и красной смородины
Когда нужно реализовать уже собранные ягоды, а времени или сил на заготовки не так много, то обязательно стоит обратить внимание на этот рецепт. Приготовить его не составит большого труда, тем более, что в приготовлении сока из красной смородины может помочь соковыжималка. Хозяйке даже не нужно будет отбирать спелые и красивые элементы, в напиток подойдут любые плоды.
Необходимые ингредиенты:
- Земляника – 1 килограмм;
- Сок красной смородины – 1 литр;
- Сахар – 2 стакана.
Как сварить земляничный компот:
- Ягоды помыть;
- Сок из красной смородины можно получить разными способами, можно использовать соковыжималку, можно протереть мякоть через сито, а можно отжать помятую мякоть через марлю;
- Приготовленный сок нужно поставить на плиту, довести до кипения, а затем добавить отмеренный на весах сахарный песок;
- Пока сироп немного уваривается необходимо разложить лесную ягоду по вымытым банкам;
- Готовым горячим сиропом необходимо залить емкости;
- Банки установить в большую емкость с водой, которую необходимо довести до кипения и кипятить 15 минут;
- После этого остается только закатать напиток крышками и дождаться пока емкости с напитками остынут.
Земляничный компот с апельсином
По данному рецепту можно приготовить напиток из клубники, а можно взять лесную землянику. Сочетание лесного плода с цитрусовыми нотками очень необычно и интересно. Кроме того, напиток получается свежим, а если добавить больше апельсина, то он получится больше похожим на землянично-апельсиновый нектар.
Необходимые ингредиенты:
- Земляника – 300 гр.;
- Апельсин – ½ штуки;
- Сахар – 300 гр.;
- Вода – 2,8 литра.
Как варить земляничный компот на зиму:
- Плоды помыть;
- Апельсин нужно хорошо промыть и опустить в кипяток на 1 минуту, это нужно для того, чтобы апельсин лучше отдал свой сок в готовый напиток, апельсин нарезать кружочками и очистить от кожуры;
- Ягоды и кружочки апельсина нужно разложить по предварительно стерилизованным банкам, можно не стерилизовать банки, но впоследствии хранить такие заготовки нужно будет в темном и прохладном месте, лучше перестраховаться и подвергнуть емкости стерилизации;
- Теперь самое время приготовить смесь для будущего напитка, для этого нужно вскипятить воду, добавить в нее сахар и уварить смесь в течение нескольких минут;
- Банки с плодами нужно залить готовым раствором, но стоит делать это осторожно, стекло может лопнуть, кипяток нужно наливать небольшими порциями, пока вся емкость не заполнится;
- Когда емкость заполнена можно закатывать крышками;
- Пока заготовки горячие их переворачивают и ставят в одеяло до тех пор, пока заготовка полностью не остынет.
Земляничный компот без сахара
Тем, кто не может употреблять сахар не стоит отказываться от напитков, но предпочтение стоит отдавать не покупным напиткам, в которых содержание сахара просто нельзя отследить. В таких случаях необходимо самостоятельно готовить блюда. А напитки можно заготовить на все зимние месяцы. Данный рецепт поможет сделать заготовки из земляники полностью без сахара, что будет полезно и тем, кто следит за своей фигурой и не употребляет калорийных продуктов, а в такой заготовке только витамины и польза.
Необходимые ингредиенты:
- Земляника – 400 гр.;
- Сахар – 300 гр.;
- Лимонная кислота – 1 чайная ложка;
- Вода – 2,8 литра.
Земляничный компот рецепт на зиму:
- Ягоды промыть и перебрать, чашелистики лучше всего удалить и оставить только мякоть, выбирать лучше всего созревшую, но твердую мякоть, если она будет слишком перезрелая, то жидкость станет мутной и непривлекательной на вид;
- В отдельной кастрюле сварить сироп из сахара и воды, уваривать сироп необходимо в течение 5-7 минут;
- Пока смесь варится, можно сложить всю мякоть по предварительно стерилизованным емкостям, прямо в банки насыпать лимонную кислоту, от высокой температуры раствора лимонная кислота самостоятельно растворится;
- Емкости с мякотью залить горячим раствором, раствор вливать постепенно, чтобы стеклянная емкость не лопнула от слишком горячей жидкости;
- Остается только закрыть банки крышками, перевернуть их и поставить в теплое одеяло, если заготовки остынут слишком быстро, то смесь не наберет достаточно сока из мякоти и смесь получится менее насыщенной и почти безвкусной.
Компот земляничный без стерилизации
Обычно заготовки выполняются с применением стерилизации, но высокие температуры приведут к тому, что все полезные вещества и витамины из плодов просто испаряться. А ведь весь интерес и состоит в том, чтобы заготовить фрукты на зиму так, чтобы витамины и полезные микроэлементы оставались в напитке. Этот рецепт предлагает сделать заготовки полезными и вкусными. Количество плодов и сахара можно изменять самостоятельно исходя из собственных вкусовых предпочтений.
Необходимые ингредиенты:
- Земляника – 300-600 гр.;
- Сахарный песок – 200-500 гр.;
- Вода – 1 литр.
Компот из земляники рецепт:
- Эта заготовка имеет достаточно много мякоти, которую можно использовать в процессе приготовления других блюд и десертов, именно поэтому можно самостоятельно варьировать количество мякоти, можно емкости полностью заполнять мякотью;
- Когда мякоть уложена в банки, можно варить сироп из воды и сахара, количество сахара может изменяться в зависимости от предпочтений, например, положив больше сахара на данном этапе потом можно будет разбавлять уже готовую закрутку;
- Мякоть заливается горячим сиропом, оставляется для настаивания и размягчения на 5-7 минут, а затем сливается обратно в кастрюлю, необходимо повторно довести смесь до кипения;
- Затем смесь вновь разливается по банкам с мякотью, таким образом, чтобы раствор немного перелился через края емкости, сразу после этого емкость закатывается крышкой;
- Пока заготовка не остынет ее необходимо держать вверх дном.
Ассорти с земляникой
Для того, что напиток получился особенно вкусным, чаще всего рекомендуется использовать несколько ингредиентов, то есть ассорти. Именно в этом случае можно использовать продукты, которые будут хорошо сочетаться друг с другом. Данный компот из земляники рецепт на зиму предлагает добавить (а ведь напитки из нее получаются не слишком яркими) черную смородину, это придаст смеси насыщенный цвет и некоторую кислинку. А малина полезна при борьбе с простудными заболеваниями.
Необходимые ингредиенты:
- Спелая земляника – 300 гр.;
- Черная смородина – 100 гр.;
- Малина – 100 гр.;
- Сахарный песок – 2 стакана;
- Вода – 2 литра.
Как сварить компот из земляники:
- Плоды перебрать, удалить веточки, плодоножки и хорошо промыть;
- Также нужно подготовить банки, их моют и стерилизуют, можно поместить банки в горячую духовку на 10-15 минут;
- В кастрюлю налить воду, довести ее до кипения, добавить сахар, постоянно помешивая дождаться кипения сиропа, уваривать раствор нужно в течение 3-5 минут;
- Плоды разложить по подготовленным банкам, их количество может варьироваться в зависимости от необходимой насыщенности готовой заготовки;
- Когда сахарная смесь полностью приготовится можно заливать ею подготовленные банки с мякотью, чтобы стекло не лопнуло, необходимо наливать жидкость постепенно;
- Сразу после этого стоит накрыть банки крышками и закатать их, несмотря на то, что повторной стерилизации заготовок не проводится, закрутки могут храниться достаточно долго. Компот из лесной земляники на зиму вызовет среди ваших гостей настоящий фурор.
Если после приготовления у вас остались ягоды, то из них можно приготовить сок черной смородины, компот из малины и земляничное варенье, инструкции по изготовлению которых, мы также внесли в нашу копилку рецептов сайта.
Землянику можно использовать в сочетании с другими ягодами, а можно добавлять к ним еще и другие фрукты. Некоторые рецепты помогут заготовить не только напиток, но еще и сами ягодки будут вкусными, их можно будет съесть в таком виде, а можно добавить в разнообразную выпечку. Так заготовки могут быть использованы полностью, а это значит, что пользы они принесут в несколько раз больше.
Компот из земляники – 5 рецептов на 3-литровую банку с пошаговыми фото
Земляника – всеми любимая ягода, которая одинаково вкусна в вареньях и компотах. Нет ничего лучше, чем зимой утолить жажду натуральным, богатым витаминами напитком. Поэтому мы подобрали 5 замечательных рецептов для закатки земляничного компота.
Как приготовить вкусный компот из лесной земляники на зиму?
🕜6 час. 50 мин. 🕜50 🍴6 🖨
Компоты из ягод хорошо хранятся в погребе всю зиму. Земляничный компот получается в меру сладким и очень ароматным. Он придется по вкусу детям и взрослым.
Время готовки: 6 часов.
Время приготовления: 50 мин.
Порций: 6-7.
В кастрюлю влейте воду, доведите ее до кипения, всыпьте сахар и лимонную кислоту. Перемешайте сироп, дождитесь, пока сахар и лимонная кислота полностью растворятся и выключите огонь.
Землянику переберите, помойте и откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вода.
Ягоды пересыпьте в кастрюлю с горячим сиропом.
Накройте кастрюлю крышкой и дайте настояться компоту 3-6 часов.
Затем ягоды разложите по банкам, сироп еще раз закипятите, влейте его в банки и закатайте крышками. Остудите компот при комнатной температуре и переместите его на хранение в погреб.
Приятного аппетита!
Компот из земляники на зиму в банках на 3 литра
🕜6 час. 50 мин. 🕜50 🍴6 🖨
Зачем покупать соки и нектары в магазине, когда можно заготовить домашние компоты из различных ягод и фруктов. В этом рецепте, мы рассказываем, как закатать земляничный компот в 3-литровой банке.
Время готовки: 50 мин.
Время приготовления: 30 мин.
Порций: 10.
Ингредиенты:
- Земляника – 1,5 ст.
- Лимон – 5 гр.
- Вода – 3 л.
- Сахар – 0,5 ст.
Процесс приготовления:
- Землянику переберите и помойте.
- В кастрюлю влейте воду и закипятите ее. В стерилизованную трехлитровую банку положите ягоды и лимон.
- Наполните банку кипятком примерно на 1/3, оставьте на 10-15 минут.
- Затем воду слейте назад в кастрюлю и снова доведите до кипения. В банку всыпьте сахар.
- Влейте в банку кипяток и закатайте ее крышкой. Переверните банку вверх дном, укутайте в одеяло и дайте ей полностью остыть. Храните компот в холодном месте.
Приятного аппетита!
Простой и вкусный рецепт компот из земляники и смородины на зиму
🕜6 час. 50 мин. 🕜50 🍴6 🖨
Зимой никто не сможет отказаться от вкусного и ароматного домашнего компота. Прекрасное сочетание лесной земляники и садовой смородины в напитке порадует вас своим кисло-сладким насыщенным вкусом.
Время готовки: 30 мин.
Время приготовления: 30 мин.
Порций: 10-12.
Ингредиенты:
- Смородина черная – 400 гр.
- Земляника – 250 гр.
- Сахар – 250 гр.
- Вода – 2,5 л.
Процесс приготовления:
- Ягоды переберите и хорошо помойте, откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вода.
- В кастрюлю влейте воду, доведите ее до кипения и выложите черную смородину.
- Через пару минут добавьте землянику.
- Также всыпьте сахар, перемешайте и варите компот на медленном огне, пока он не закипит.
- Затем сразу влейте компот в стерилизованные банки и закатайте их. Закатки остудите в перевернутом состоянии и поместите в прохладное место на хранение.
Приятного аппетита!
Очень вкусный компот из земляники с малиной на зиму
🕜6 час. 50 мин. 🕜50 🍴6 🖨
Это один из самых популярных и простых рецептов домашних компотов. Землянично-малиновый компот – это прекрасный концентрированный напиток, который отлично утоляет жажду и наполняет витаминами.
Время готовки: 40 мин.
Время приготовления: 40 мин.
Порций: 6.
Ингредиенты:
- Земляника – 200 гр.
- Вода – 2,8-3 л.
- Малина – 200 гр.
- Сахар – 250 гр.
Процесс приготовления:
- Ягоды помойте и просушите.
- Банки для компота заранее помойте и простерилизуйте.
- В банки разложите ягоды.
- Почти до самого верха залейте банки кипятком, прикройте крышками и оставьте на 10-15 минут. Затем слейте воду из банок назад в кастрюлю, добавьте сахар, доведите до кипения, проварите 5-7 минут, сахар должен полностью раствориться.
- Наполните банки горячим компотом, закатайте крышки, переверните банки вверх дном и дайте им полностью остыть. Храните землянично-малиновый компот в прохладном месте.
Приятного аппетита!
Земляничный компот с лимонной кислотой для длительного хранения
🕜6 час. 50 мин. 🕜50 🍴6 🖨
Домашние компоты – кладезь витаминов и микроэлементов, которые так необходимы ослабленному организму в холодное время года. Земляничный компот именно такой напиток, приготовить и закатать его проще простого.
Время готовки: 4 часа.
Время приготовления: 30 мин.
Порций: 6-8.
Ингредиенты:
- Земляника – 400 гр.
- Вода – 3,2 л.
- Сахар – 0,8 ст.
- Кислота лимонная – 0,5 ч.л.
Процесс приготовления:
- В кастрюлю влейте воду и всыпьте сахар, доведите сладкий сироп до кипения, проварите 5 минут и снимите с огня.
- Землянику помойте и откиньте на дуршлаг.
- Переложите ягоды в миску, залейте горячим сиропом, прикройте крышкой и оставьте на 3-4 часа.
- По истечение этого времени клубнику разложите по сухим стерилизованным банкам. Сироп поставьте на огонь и доведите до кипения, всыпьте лимонную кислоту, перемешайте и разлейте по банкам.
- Банки закатайте крышками, укутайте их теплым одеялом и дайте полностью остыть. Храните закатки в прохладном месте.
Приятного аппетита!
Как сварить компот из земляники на зиму: рецепты и правила?
Чаще всего ягоды земляники закатывают на зиму именно в виде компота. Этот напиток отличается уникальным ароматом и приятным вкусом, но славится он своим чистым и легким послевкусием. Чтобы приготовить именно такой компот, необходимо не только выбрать подходящий рецепт, но и учесть специфические особенности компонента. Следует четко подобрать пропорции составляющих, ввести их в определенном порядке, использовать только подходящие методики воздействия на продукты. Сама манипуляция займет буквально несколько минут, а наслаждаться составом можно будет долгие месяцы.
Рекомендации по варке компота из земляники
Перед тем, как приступать к закатке заготовок на зиму, следует запомнить несколько важных правил по обработке ягод. Игнорирование рекомендаций может испортить продукт даже при условии соблюдения всех инструкций, содержащихся в рецепте.
- Компот лучше всего готовить не из свежих, а предварительно замороженных ягод. В противном случае готовый напиток может «порадовать» неожиданными нотками горечи. Причем, не обязательно замораживать продукт в целом виде, ягоды можно предварительно перетереть с сахаром.
- Для напитка необходимо брать землянику темного цвета и насыщенного оттенка. В этом случае компот будет обладать стойким ароматом и насыщенным вкусом.
- Если хочется закрыть на зиму по-настоящему полезный продукт, богатый витаминами, клетчаткой и микроэлементами, то надо выбирать рецепты, подразумевающие минимальную продолжительность термической обработки.
Совет: Не стоит выбрасывать забракованные ягоды (примятые или перезревшие). Из них следует выжать сок, который потом пойдет в сироп. При этом количество воды нужно будет уменьшить именно на объем этой ароматной добавки.
На последнем этапе отваривания составляющих напитка, в компот следует добавить немного лимонного сока. Это не только придаст ему приятную кислинку, но и позволит сохранить яркость цвета в течение многих месяцев.
Классические варианты приготовления компота
Проще всего сварить продукт в его традиционном виде. Существует несколько методик приготовления напитка, у каждого из которых есть свои достоинства. Вот только базовые варианты подхода:
- Компот из лесной земляники. На 2 кг ягод берем 1 кг сахара и 1 л воды. Из воды и сахара готовим сироп, которым заливаем землянику, перемешиваем и настаиваем полчаса. После этого ягоды вылавливаем шумовкой и раскладываем по баночкам. Оставшийся сироп еще раз доводим до кипения и заливаем им плоды. Закрываем банки на зиму, стерилизуем 15 минут и убираем на хранение в прохладное место.
- Витаминный напиток без стерилизации. На 500 г земляники берем столько же сахара и половину чайной ложки лимонной кислоты. Промытые ягоды выкладываем на полотенце и просушиваем. Раскладываем их по банкам, заливаем кипятком, распределяем по емкостям сахар и лимонную кислоту. Настаиваем напиток, пока он не остынет, тогда сливаем жидкость. Еще раз ее кипятим, опять разливаем по банкам и закрываем на зиму.
Помимо этого, вкусный земляничный компот можно сварить с помощью мультиварки. Для получения ароматного, тонизирующего напитка, следует действовать по такой схеме:
- На 800 г спелых ягод берем 3 неполных стакана сахара, 3 л воды, щепотку лимонной кислоты и несколько листиков свежей мяты.
- Из воды и сахара готовим сироп. Для этого помещаем компоненты в чашу прибора, закрываем крышку, выбираем режим «Мультиповар» и ждем 15 минут.
- Ягоды земляники раскладываем по баночкам, добавляем лимонную кислоту и промытые листочки мяты. Заливаем все это сиропом, прикрываем емкости крышками и ждем несколько минут, пока ягоды не впитают в себя сладкую субстанцию. Если освободилось место, доливаем в баночки воду и закатываем крышками. При желании их можно дополнительно простерилизовать, перед тем, как закатывать на зиму.
Компот, приготовленный по одному из приведенных рецептов, получается насыщенным и даже концентрированным. Его можно употреблять в чистом виде, добавлять в напитки или разводить фильтрованной водой.
Ягодный компот с дополнительными компонентами
Земляника прекрасно сочетается с многими продуктами, поэтому любителям сложных напитков следует опробовать один из следующих рецептов:
- Земляника с яблоками (для ежедневного употребления). На 100 г ягод берем мякоть четырех сладких яблок, 2 л воды, несколько мятных листочков и 4 столовых ложки сахара. Воду доводим до кипения на сильном огне, выкладываем в нее порезанные дольками яблоки и промытую землянику. После повторного закипания убавляем огонь до слабого, и варим состав 20 минут. За 2 минуты до выключения добавляем в массу мяту. Готовый компот процеживаем, приправляем сахаром, пробуем и при необходимости добавляем какие-то ингредиенты (сахар, приправы, специи). Продукт подаем в теплом виде или сначала охлаждаем.
- Земляника с вишней. Берем по 0,5 кг земляники и вишни без косточек, 2 стакана сахара, немного лимонной кислоты. Количество воды придется определять самостоятельно, исходя из вкусовых предпочтений (ее можно добавлять в процессе отваривания напитка). Промытые и подсушенные ягоды раскладываем по баночкам, заливаем крутым кипятком. Ждем 5 минут, сцеживаем эту жидкость и еще раз доводим до кипения. В банки добавляем сахар и лимонную кислоту, опять заливаем ягодным настоем, закатываем на зиму и убираем в прохладное место остывать.
Вкус земляники можно подчеркнуть ванилью или корицей. Кардамон, имбирь и гвоздика дают выраженный аромат, который нравится некоторым гурманам. Но даже без дополнительных компонентов подобные напитки обладают приятным натуральным вкусом.
Компот из земляники 2 рецепта
Если вы уже наварили из садовой или лесной земляники и варенье, и джем, приготовьте вкусный земляничный компот на зиму – замечательное напоминание о лете!
Чтобы приготовить земляничный компот на зиму, понадобятся следующие ингредиенты:
• земляника
для сиропа:
• сахар – 650 г
• земляничный сок или вода – 1 л
Земляничный компот на зиму заготавливается следующим образом:
1. Переберите ягоды земляники, очистите их от плодоножек и чашелистиков, промойте в дуршлаге и дайте воде стечь.
2. Переложите землянику в эмалированную кастрюлю, залейте сахарным сиропом, подогретым до 50-60 °С, и оставьте на 2-3 часа.
3. Слейте сироп, ягоды земляники плотно уложите в подготовленные стеклянные банки (лучше всего полулитровые), залейте горячим сиропом, подогретым до 90 °С, пропастеризуйте при температуре 85 °С в течение 15-20 мин., герметично укупорьте и переверните вверх дном для дополнительного прогрева крышек.
Однако земляничный компот на зиму можно сварить не только из садовой, но и из лесной земляники. Ягоды у нее, правда, мельче, зато аромат просто необыкновенный!
Земляничный компот на зиму из лесной земляники готовится из следующих ингредиентов:
• лесная земляника
для сиропа:
• вода – 1 л
• сахар – 300-400 г
• лимонная кислота – 2 г
Земляничный компот на зиму из лесной земляники заготавливается следующим образом:
1. Ягоды переберите, промойте в дуршлаге, очистите от плодоножек и чашелистиков и уложите в банки емкостью 0,5 л по плечики.
2. Приготовьте сахарный сироп и залейте землянику кипящим сахарным сиропом. Добавьте лимонную кислоту.
3. Простерилизуйте банки в кипящей воде в течение 3-4 мин. или пастеризуйте в течение 10-12 мин. при температуре 85 °С.
Приятного аппетита!
Мой мир
Вконтакте
Одноклассники
Google+
Компот из земляники на зиму пошаговый рецепт быстро и просто от Натальи Даньчишак
КОММЕНТАРИИ К РЕЦЕПТУ
29.06.21 22:15 Анжелика Бочарова
Хороший у вас сайт! Век живешь — век учишься. Стараюсь готовить также как и вы и также красиво подавать . Всем здоровья!!!
29.06.21 20:43 Нина Ветрова
Здорово как получилось! Воспользовалась вашим советом и получилось как в ресторане. На выходных обновили посуду и теперь дома как в ресторане
29.06.21 21:18 Лола Алексеева
Очень рада что нашла наглядный и быстрый рецепт. Без заморочек и возни. Спасибо большое автору за работу. Поделюсь обязательно с сестрой!!!
28.06.21 18:39 Дана Грицай
Люблю готовить дома, а рецепт восхитительный!!! В нынешнее время вообще не ходим в рестораны, потому что не известно, больше пользы или вреда получишь. Всем добра!!!
28.06.21 14:37 Алина Малахова
Это очень и очень вкусно!!! Ни разу не пожалела, однозначно, Копилка кулинара теперь мой любимый кулинарный сайт. Привет из Калининграда
28.06.21 16:27 Лилия Тимощук
Благодарю, что научили!!! Теперь буду сама готовить. Молодцы, что так постарались и сфотографировали и красиво все оформили
25.06.21 10:11 Римма Лютикова
Какая вкуснотень!!! Попробуйте и не пожалеете. И муж и дети оценили по достоинству мои старания, а это самое главное
14.06.21 13:20 Сусанна Подготрова
Буду готовить каждые выходные, не стыдно даже гостям предложить! А то что можно приготовить из самых простых продуктов такую красоту — респект
18.05.21 18:06 Айше Османова
Девочки, вы не представляете, как это вкусно!!! Увидела и сразу приготовила и не пожалела так как похвалы сыплются и сейчас. Ел даже мой сын нехочуха
11.05.21 08:27 Эльвира Лазуренко
Спасибо из Ялты!!! Божественно как красиво получилось, а на вкус — ммм. Дай бог вам здоровья и процветания вашему каналу
Компот из лесной клубники или земляники — пошаговый рецепт с фото
Приготовление компота из лесной клубники или земляники:
1 готовим сахарный сироп – этап первый.
В первую очередь вливаем в глубокую кастрюлю нужное количество очищенной воды и ставим ее на средний огонь. После закипания всыпаем туда сахарный песок и варим сироп до полного растворения крупинок, периодически помешивая деревянной кухонной ложкой. На это уйдет примерно 4–5 минут. Как только сладкая смесь будет готова, используя кухонное полотенце, снимаем ее с плиты и приступаем к следующему шагу.
2 подготавливаем лесную клубнику или землянику.
Перебираем лесную клубнику или землянику, одновременно удаляя подпорченные плоды и снимая с каждого плодоножку. Затем перемещаем ягоды в дуршлаг и очень бережно при помощи душа промываем их под тонкими струйками холодной проточной воды. После этого оставляем их в раковине на несколько минут, чтобы стекла лишняя жидкость.
Дальше перекладываем в глубокую миску и заливаем уже немного остывшим сахарным сиропом, так чтобы он полностью покрыл ягоды. Затягиваем миску полиэтиленовой пищевой пленкой и оставляем все в таком виде на 3–4 часа при комнатной температуре. За это время лесные красавицы пустят сок, слегка уменьшатся в размере, но при этом станут более плотными.
3 подготавливаем инвентарь.
Пока настаиваются ягоды, внимательно просматриваем банки и крышки, чтобы на них не было трещин, ржавчины и зазубрин. Затем тщательно промываем все под струей теплой проточной воды, для этой цели стоит использовать мягкую губку с шероховатой поверхностью и пищевую соду, она великолепно удаляет даже загустевшие масляные пятна. После этого мелкие кухонные приборы обдаем горячей водой, крышки кипятим 15–20 минут и оставляем в кастрюльке до востребования, а поллитровые банки стерилизуем любым удобным способом и выставляем на кристально чистую столешницу.
4 готовим ягодный сироп – этап второй.
Через 3–4 часа вливаем в огромную пятидесятилитровую кастрюлю примерно 7–8 литров обычной проточной воды и ставим ее на сильный огонь, пускай нагревается до 50 градусов Цельсия. После этого при помощи шумовки плотно раскладываем настоявшуюся землянику или клубнику по стерилизованным банкам. Сироп перемещаем в глубокую кастрюлю, доводим его на сильном огне до кипения и провариваем 2–3 минуты. Затем заливаем им ягоды, так чтобы ароматная жидкость их полностью покрыла, и сверху на стеклянную тару кладем стерилизованные крышки.
5 пастеризуем компот из лесной клубники или земляники.
Спустя некоторое время, используя кухонный градусник, проверяем температуру в большой кастрюле. Она нагрелась до 50 градусов? Тогда очень аккуратно при помощи щипцов для консервации по очереди опускаем туда банки с ягодами, при этом жидкость должна доходить до их плечиков. Если ее мало – доливаем теплой из-под крана. Много? Тогда вычерпываем ее из кастрюли ковшиком. Теперь нагреваем воду до 85 градусов Цельсия, уменьшаем огонь на средний уровень и пастеризуем полулитровые банки в течение 15–20 минут.
6 консервируем компот из лесной клубники или земляники.
По истечении нужного времени, используя те же щипцы, бережно достаем баночки с ягодами из кастрюли и запечатываем. Если использовались винтовые крышки, просто затягиваем их кухонным полотенцем, если с резинкой, закупориваем консервацию специально предназначенным для этой цели ключом. Переворачиваем заготовку вверх дном и проверяем на наличие воздуха. Появились пузырьки? Тогда повторно закрываем все, так чтобы их не было вообще. После этого ставим консервацию на пол крышками вниз, герметично накрываем шерстяным одеялом и оставляем в таком виде на 2–3 дня до полного остывания. Потом отправляем компот в прохладное, хорошо проветриваемое, темное место, например, подвал, погреб либо кладовку, там он может храниться 6–8 месяцев.
7 подаем компот из лесной клубники или земляники.
Компот из лесной клубники или земляники лучше смаковать зимой. Его можно подавать комнатной температуры либо в охлажденном виде к десертному столу. Вкус у этого напитка довольно насыщенный и кисло-сладкий, поэтому если вы не любитель приторного, лучше разбавить компот очищенной, кипяченной и охлажденной водой в соотношении с вашим вкусом.
Этот чудесный нектар сервируют в кувшинах, графинах либо порциями в стаканах вместе с ягодами. Наслаждайтесь вкусной и полезной заготовкой!
Приятного аппетита!
Советы к рецепту
– очень часто тем же способом готовят компот из других ягод: малины, ежевики, смородины, клюквы, брусники;
– по желанию в повторно закипевший красный ягодный сироп можно добавить немного корицы либо ванильного сахара;
– ягоды из-под компота можно использовать для прослойки десертов.
Домашний клубничный соус (топпинг) | Пристрастие Салли к выпечке
Приготовьте домашнего клубничного соуса для топпинга для десертов или завтрака из свежей клубники по этому простому 10-минутному рецепту. Когда клубника не в сезон, используйте замороженную клубнику.
После публикации банок для чизкейков без запекания, я подумал, что я был бы признателен за совершенно отдельный пост о клубничном соусе для топпинга! Я на самом деле сделал тройную партию на прошлой неделе, когда клубника была в мега распродаже, и заморозила соус в посуде для заморозки.(Замерзает и тает как сон!)
Но этот клубничный десерт на самом деле был незаменим в течение многих лет, он сочетался со всем, например, пирогом, чизкейком, мороженым и запеканкой для французских тостов с клубникой. У меня есть еще много предложений ниже, и да, это вполне приемлемо на завтрак!
Почему вам понравится этот домашний клубничный топпинг
- 5 простых ингредиентов
- 10 минут
- Ничего искусственного
- Без консервантов
- Изготовлен из настоящей клубники
- Универсальный
Разве эта банка не симпатичная ?!
Что вам нужно
- Свежая или замороженная клубника: Очищенная и разрезанная пополам.
- Кукурузный крахмал + вода: Смешайте их, чтобы получить кашицу. Не смешивая с водой, кукурузный крахмал оставит белые кусочки в клубничном соусе.
- Лимонный сок + цедра: Сохраняет яркий вкус. Обещаю, соус не будет вкусом лимона!
- Сахар: Достаточно, чтобы подсластить соус, не теряя при этом естественного вкуса клубники.
Я добавляю рецепт клубничного компота к своему пирогу с коричневым маслом.Этот клубничный соус для топпинга почти идентичен, но здесь я использую немного меньше кукурузного крахмала. Сегодняшний клубничный соус более густой, но не такой густой, как компот. По консистенции компот ближе к джему.
Видеоурок
Как приготовить клубничный соус
Этот клубничный соус готовится на плите примерно за 10 минут.
- Смешайте кукурузный крахмал и воду.
- Поместите все, включая смесь кукурузного крахмала, в кастрюлю среднего размера.Немного разомните клубнику деревянной ложкой или резиновой лопаткой. Это способствует выделению сока и способствует приготовлению клубники.
- Доведите до кипения и варите 5 минут. Соус начнет густеть.
- Снимите с огня и дайте клубничному соусу остыть.
Это более крупный клубничный соус, обеспечивающий прекрасную текстуру чизкейку, вафлям, печеньям и многому другому без выпечки. Но количество кусочков клубники зависит от вас. Чтобы получить меньше кусочков, по мере приготовления соуса измельчайте клубнику еще немного.
Предпочитаете соус без кусочков? Если вы не хотите клубники, смешайте готовый соус в блендере до желаемой консистенции.
Бесконечное использование клубничного топпинга!
Для чего ты будешь это использовать ?!
Распечатать часы значок часовОписание
В универсальном клубничном соусе для топпинга можно использовать свежую или замороженную клубнику.Этот свежий, быстрый и легкий топпинг придает десертам нечто особенное!
- 1 столовая ложка кукурузного крахмала
- 3 столовые ложки (45 мл) теплой воды
- 1 фунт клубники , лущеные и нарезанные пополам (можно использовать замороженные, не размораживать)
- цедра и сок 1/2 маленького лимона (см. Примечание) *
- 1/4 стакана (50 г) сахарный песок
- Взбейте кукурузный крахмал и воду, пока весь кукурузный крахмал не растворится.(Я просто использую вилку для перемешивания — очень просто.)
- Поместите смесь кукурузного крахмала вместе с остальными ингредиентами в небольшую кастрюлю на средний огонь. С помощью деревянной ложки или резиновой лопатки перемешивайте смесь во время приготовления. Размешивая, измельчите клубнику.
- Доведите до кипения и дайте покипеть в течение 5 минут, постоянно помешивая. Через 5 минут снимите сковороду с огня и дайте остыть. По мере остывания смесь загустеет.
- При желании можно подавать соус теплым, прежде чем он полностью остынет, или хранить в холодильнике до 1 недели.После охлаждения клубничный топпинг будет густым, поэтому при желании поставьте его в микроволновую печь на 15 секунд или нагрейте на плите, чтобы он стал более жидким.
Банкноты
- Инструкции по замораживанию: После того, как клубничный соус полностью остынет, заморозьте в удобном для замораживания контейнере на срок до 3-6 месяцев. Разморозить на прилавке или в холодильнике. При желании разогрейте в микроволновке или на плите.
- Клубника: Вам понадобится упаковка клубники на 1 фунт, что составляет 16 унций, 3-4 чашки или 450 г.
- Другие ягоды: Вы можете заменить клубнику другими ягодами, такими как черника, малина или ежевика, без каких-либо других изменений в рецепте. Вишни тоже подойдут — сначала разрежьте их пополам. Если ягоды слишком сладкие, можете уменьшить количество сахара до 3 столовых ложек.
- Лимон: Лимон усиливает вкус клубничного топпинга. Вам понадобится около 2 чайных ложек свежего лимонного сока и 1 чайная ложка лимонной цедры. Если нужно, не стесняйтесь не добавлять цедру лимона.
- Куски: Количество кусочков клубники зависит от вас. Чтобы получить меньше кусочков, по мере приготовления соуса измельчайте клубнику еще немного. Чтобы не было кусочков клубники, смешайте готовый соус в блендере до желаемой консистенции.
Клубничный компот или соус | Легкий и быстрый рецепт — Элавеган
Этот рецепт домашнего клубничного компота быстро и легко приготовить из нескольких простых ингредиентов.Вы можете оставить его кусочками или смешать, чтобы получился восхитительный клубничный соус, который станет идеальной начинкой для блинов, блинов, чизкейков и многих других десертов!
Ура, сезон клубники! Это идеальное время, чтобы съесть как можно больше клубники и приготовить свои любимые веганские клубничные десерты. Я всегда любил этот особенный сезон в Германии, потому что мы с мамой и сестрой часами собирали свежую органическую клубнику на соседнем ферме. В итоге мы пошли домой с ведрами, полными клубники, и поэтому перепробовали множество разных рецептов клубники.
Конечно, мы приготовили клубничное варенье, которое имело восхитительный вкус, и мы также испекли много тортов, таких как Strawberry Crumb Cake .
Что такое клубничный компот?
Это густой фруктовый соус или «тушеное мясо» из клубники, подсластителя и некоторых других ингредиентов, которые готовятся в течение нескольких минут на плите. Оно не такое сладкое, как клубничное варенье, потому что в нем намного меньше сахара. Таким образом, он хранится в холодильнике всего около 10 дней (хотя мы всегда заканчиваем его в течение нескольких дней).
Я предпочитаю использовать свежей клубники , но вы также можете использовать замороженной клубники . Если вы используете замороженные ягоды, я бы рекомендовал варить компот немного дольше (или не добавлять воду), потому что замороженные ягоды выделяют больше жидкости.
Мне нравится, насколько он универсален, так как он дополняет почти все десерты, такие как Cheesecakes , Brownies и т. Д., Или угощения для завтрака, такие как Waffles ! Возможности безграничны!
Все ингредиенты , включая мерки и пищевая ценность (калории и т. Д.)) указаны в карточке рецептов для печати под .
Как его утолщить?
Несмотря на то, что клубника содержит около натурального пектина , мне все же нравится добавлять немного кукурузного крахмала, который делает клубничный компот более густым и делает его более «желеобразным». Но вы можете не использовать его, если увеличите время приготовления или уменьшите количество воды. Я упомяну некоторые заменители кукурузного крахмала ниже в разделе «Советы и заменители».
Как приготовить этот рецепт?
В этом рецепте всего 3 простых шага и 5 минут времени подготовки.
ШАГ 1: Вымойте, очистите и нарежьте клубнику. Вы можете разрезать их пополам или нарезать на более мелкие кусочки.
ШАГ 2: Добавьте все ингредиенты в сковороду или кастрюлю и перемешайте, пока кукурузный крахмал не растворится и не останется комков. Затем включите огонь и дайте смеси закипеть. Дайте ему покипеть на слабом или среднем огне около 6-8 минут, время от времени помешивая.
ШАГ 3: Дайте компоту полностью остыть (он еще больше загустеет) и переложите в чистые (стерилизованные) стеклянные банки.
Если вы предпочитаете клубничный соус (идеально подходит для того, чтобы сбрызнуть веганский чизкейк ), просто используйте погружной блендер или обычный блендер и взбивайте, пока соус не достигнет желаемой консистенции.
Моя любимая комбинация — полить блины клубничным соусом с арахисовым маслом, например, эти Блинчики из овсяной муки с 3 ингредиентами :
Советы и заменители
Как хранить? Храните компот из клубники в холодильнике до 10 дней.Также возможно заморозить!
Подсластитель: Подойдет любой гранулированный или жидкий подсластитель. Я использовал кленовый сироп, не содержащий рафинированного сахара, но вы также можете использовать другие подсластители, такие как сироп агавы, сироп коричневого риса, финиковый сироп, обычный сахар или кето-дружественные подсластители, такие как эритритол.
Вода: Не стесняйтесь использовать апельсиновый сок вместо воды, но я бы рекомендовал отказаться от лимонного сока, если используете апельсиновый сок.
Лимонный сок: Можно использовать сок лайма.Если у вас есть органические лимоны или лаймы, я рекомендую также добавить немного цедры (например, 1/2 чайной ложки), чтобы улучшить вкус компота!
Кукурузный крахмал: Вместо кукурузного крахмала можно использовать муку из аррорута, тапиоковую муку / крахмал или картофельный крахмал.
Ваниль: Мне нравится добавлять немного экстракта ванили (около 1/2 чайной ложки) для аромата, но это совершенно необязательно.
Консервирование: Из-за низкого содержания сахара этот компот не подходит для консервирования.
Вариант: Добавьте другие ягоды по выбору, например, чернику, ежевику, смородину или малину, чтобы получился восхитительный фруктовый компот!
Идеи сервировки: Я связал пару рецептов выше. Компот / соус хорош не только в качестве моросящего десерта / лакомства на завтрак, например, Vegan Crepes или Banana Bread . Также получается отличная начинка для сладких пельменей (немецкий Dampfnudel) ! Или почему бы не посыпать Chia Pudding небольшим количеством компота / соуса.Выложите его на мороженое, смешайте с йогуртом или используйте в качестве низкокалорийной пасты для тостов. Это так вкусно!
Если вы попробуете этот вкусный клубничный компот, оставьте комментарий ниже и не забудьте отметить меня в своем посте в Instagram или Facebook с помощью @elavegan и #elavegan, потому что мне нравится видеть ваши римейки!
Клубничный компот / соус
Этот рецепт домашнего клубничного компота быстро и легко приготовить из нескольких простых ингредиентов.Вы можете оставить его кусочками или смешать, чтобы получился восхитительный клубничный соус, который станет идеальной начинкой для блинов, блинов, чизкейков и многих других десертов!
Время приготовления 5 минут
Время приготовления 8 минут
Общее время 13 минут
Курс Завтрак, Десерт
Кухня Американская, Немецкая
Порций 6
Калорий 46 ккал
Ингредиенты
1x2x3x
- 450 г клубники (* см. Примечания)
- 1/4 стакана (60 мл) воды (* см. Примечания)
- 2 столовые ложки лимонного сока или сока лайма
- 2-4 столовая ложка подсластителя по выбору (* см. примечания)
- 1/2 столовой ложки кукурузного крахмала (* см. примечания)
Инструкции
Вымойте, очистите и нарежьте клубнику.В зависимости от их размера вы можете разрезать их пополам или нарезать на более мелкие кусочки.
Добавьте все ингредиенты в кастрюлю среднего размера и перемешайте, пока кукурузный крахмал не растворится и не останется комков. После растворения включите огонь и доведите смесь до кипения. Дайте ему покипеть на слабом или среднем огне около 6-8 минут, время от времени помешивая. Попробуйте и при необходимости добавьте больше подсластителя / лимонного сока.
Дайте компоту полностью остыть (он еще больше загустеет) и переложите в чистые (стерилизованные) стеклянные банки.Вы можете смешать его с помощью погружного блендера, чтобы приготовить клубничный соус. Наслаждаться! Хранить в холодильнике до 10 дней. Проверьте примечания к рецепту ниже на предмет замен.
Примечания
- Клубника: Вы можете использовать свежую или замороженную клубнику. Если вы используете замороженные ягоды, уменьшите количество воды или откажитесь от нее. Вы можете заменить часть клубники другими ягодами по своему выбору (например, ежевикой, черникой и т. Д.).
- Подсластитель: Подходит любой гранулированный или жидкий подсластитель.Для версии без сахара используйте кленовый сироп, сироп из коричневого риса или финиковый сироп. Эритритол идеально подходит для кето-дружественной версии.
- Кукурузный крахмал: Делает компот более густым и желеобразным. Вместо кукурузного крахмала можно использовать муку из аррорута, муку / крахмал из тапиоки или картофельный крахмал. Если вы не хотите его использовать, просто откажитесь от воды или варите компот дольше, пока он не загустеет естественным образом.
- Надстройки: Мне нравится добавлять немного экстракта ванили и цедры лимона (по 1/2 чайной ложки каждого) для аромата, но это необязательно.
- Консервирование: Из-за низкого содержания сахара этот компот не подходит для консервирования.
- Идеи обслуживания: Я связал многие идеи / рецепты сервировки в сообщении в блоге выше. Там же вы найдете пошаговых фото .
Пищевая ценность
Клубничный компот / соус
Количество на порцию
% дневной нормы *
* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.
Информация о питании является приблизительной и была рассчитана автоматически
Оборудование
Погружной блендер *
Если вы используете Pinterest, не стесняйтесь прикреплять следующие фотографии:
Высший клубничный топпинг | Allrecipes
Простой и хороший рецепт.Рецепт неясен, поэтому вот пояснение: нарезать всю клубнику. Отложите 1/3 в сторону и приготовьте остальные 2/3. После приготовления соедините всю клубнику вместе, чтобы получилась посыпка. Некоторым нравится пюре из приготовленной топпинга, прежде чем снова добавить в него свежую клубнику. Я просто использую бакенбарды, чтобы разбить их, пока они готовят — так я не испачкаю весь свой блендер 🙂 Я использую его для украшения белого торта и торта с едой ангела вместо мерзкой магазинной глазури.
Направления показались мне немного запутанными, но мне нужно было с чего начать.Вот что я сделал, чтобы придумать на этом сайте начинку для New York Cheesecake III: * У меня не было под рукой свежей клубники, поэтому я использовал 16 унций. мешок замороженной клубники. Я начал с того, что разрезал их на более мелкие куски. * Я добавила в кастрюлю 3/4 клубники вместе с сахаром. Я начал готовить это на среднем уровне и отпускал, время от времени помешивая, примерно на 25 минут. * Затем я использовал погружной блендер, чтобы разгладить смесь. * Наконец, я добавил оставшуюся клубнику и дал им вариться около 3 минут.Добавил ваниль в самом конце. Это был хит из начинок, которые я поставлял с чизкейком. Количество сахара очень хорошо подходит для 16 унций клубники — не слишком терпко и не слишком сладко.
Это не может быть проще и так красиво! Прекрасно сочетается с чизкейком, мороженым или пирогом, он одинаково хорошо готовится как с замороженной клубникой, так и со свежей. Для небольшого разнообразия я иногда люблю добавить немного ягодного ликера, такого как Creme de Cassis или Chambord, но если вы спросите хабы, это идеально, как есть! В этом случае я использовал это для покрытия «Perfect Cheesecake Everytime» и обнаружил, что для этой цели я хотел, чтобы начинка была более густой, поэтому я сгущала ее с помощью небольшого количества кукурузного крахмала, и это было именно то, что мне нужно.Кроме того, поскольку клубника, которую я использовал на этот раз, была ОГРОМНОЙ и очень мясистой, я крупно растерла ее и добавила несколько капель красного пищевого красителя, чтобы соус стал более ярким.
Я приготовил этот рецепт сегодня рано утром для блинов в субботу утром. Моему сыну нравятся клубничные блины, которые готовит Шари, но я не могу оправдать того, чтобы заплатить 5 долларов за то, что я могу сделать лучше дома. Это очень хорошо сочетается и достаточно просто для детей. К тому же он вкуснее, чем топпинг Шари.ИМО. Я обязательно сделаю это снова. ОБНОВЛЕННЫЙ ОБЗОР: Я снова и снова готовил эту клубничную начинку. Я обычно всегда удваиваю, использую органическую клубнику и чистый экстракт ванили. Помимо использования в качестве начинки для блинов, мне нравится делать это как начинку для чизкейка. В частности, Perfect Cheesecake Everytime от Cheesecakemama. Когда я соединяю эти два рецепта вместе, люди всегда спрашивают секунды и рецепты.
Ух ты, какой отличный рецепт !! Меня немного смутило направление, но я разобрался.Я сделал это немного по-другому, потому что не люблю мягкую клубнику. Я взял около 1/3 ягод и отложил их в сторону, остальные 2/3 я использовал в рецепте целиком. Я готовил соус, пока он не стал желаемой густотой (примерно 10 минут), затем взял все на сковороде и протер в блендере. После этого я добавил 1/3 оставшейся клубники в соус. Так кусочки клубники в соусе получатся не такими мягкими.
Этот рецепт был простым и практичным, но действительно хорошая новость в том, что он работал и с черникой.На самом деле с черникой получилось даже лучше! Я использовал те же размеры и направления для черничной версии, и в результате получился восхитительный топпинг даже более профессионального вида, чем клубничный.
Я поставил это на первое место на этом сайте «Нью-Йоркский чизкейк Шанталь». Было очень вкусно! Хотя я был немного сбит с толку указаниями, но вот как я это сделал: я нарезал 1/3 клубники, а остальное отложил. Я приготовил сахар / клубнику / ваниль, как указано, до тех пор, пока соус не загустеет, но затем протер все это пюре.Нарежьте оставшуюся клубнику и перемешайте. Охладить в холодильнике, а затем покрыть чизкейк. Очень вкусно!
Ням! Сделано это для клубничного мороженого в качестве десерта. Моему 3-летнему ребенку это понравилось. Совет по очистке клубники: используйте пластиковую соломинку (хотя и не очень хрупкую), проткните ее дно и протолкните. Стебель вместе с сердцевиной клубники должен легко выходить. 🙂
Я могу съесть это ложкой, мне это очень нравится.Я готовлю его на гораздо более слабом огне в течение более длительного периода времени, и я также щедро добавляю ваниль. Вставьте блендер прямо в кастрюлю, чтобы не вымыть.
2011-02-20 Ингредиенты рецепта были удвоены и приготовлены до загустения. После приготовления пюре из приготовленной смеси и дегустации я решил не добавлять больше нарезанной клубники. Экстракт ванили придавал необычный вкус и не был моим первым выбором для ароматизации соуса.
Простой клубничный компот | Вегетарианские десерты
Получите максимум удовольствия от клубничного сезона с этим быстрым рецептом клубничного компота! Вам понадобится всего 3 ингредиента и 15 минут для этого универсального соуса, который идеально подходит для чизкейка, йогурта, мороженого, блинов и многого другого.
Компот — такой простой способ использовать клубнику!В этом вкусном рецепте клубничного компота используется свежая клубника, апельсиновый сок и немного сахара, чтобы быстро и легко приготовить сладкую начинку.
Для этого райского компота понадобится всего 3 простых ингредиента и 15 минут.
Подавайте его с мороженым, йогуртом, вафлями, овсянкой или вашим любимым десертом!
Сезон клубники приближается быстро, и я так рада использовать эти сочные красные летние жемчужины для приготовления разнообразных рецептов.
Одна из вещей, которые я люблю делать из клубники, — это простой фруктовый компот. Мало того, что его можно использовать по-разному, одна партия длится 2 недели, и вы также можете заморозить любые остатки.
Все, что вам понадобится, это клубника, немного сахара и апельсиновый сок для пикантного вкусового баланса.
Если вы, как и я, скупаете ВСЕ КЛУБНИКУ в сезон, то вы, вероятно, тоже ищете способы их использовать. Когда они будут в идеальном состоянии, приготовьте простые клубники со сливками, сбрызнув их сливками с ванилью, и подавайте со стаканом свежего клубничного молока.Когда они не в лучшей форме, попробуйте этот компот или приготовьте клубничный сироп!
Приготовьте их в кастрюле на плите, и вы получите компот из свежих фруктов всего за 15 минут от начала до конца!
Идеально подходит для стопки блинов. Перейти к: Почему вам понравится этот рецептЭто отличный способ использовать клубнику, которой много в летние месяцы.
Приготовьте клубничный соус за 15 минут или меньше от начала до конца!
Вам понадобится всего 3 простых ингредиента, которые вы можете найти где угодно.
Его хранится в холодильнике 2 недели, так что вы можете приготовить его заранее.
Измените текстуру по своему вкусу, добавив свежую клубнику.
Перелейте его в красивую банку и подарите друзьям, учителям или соседям.
Наслаждайтесь домашним клубничным компотом с йогуртом, мороженым, вафлями и многим другим!
Состав- Свежая клубника — Свежую клубнику нужно вымыть и нарезать. Убедитесь, что вы выбрали ярко-красные и спелые.ПРИМЕЧАНИЕ: вы также можете использовать замороженную клубнику!
- Сахарный песок — Придает компоту дополнительную сладость и помогает расщеплять пектин во фруктах.
- Апельсиновый сок — Идеальное сочетание в клубничном компоте с добавлением цитрусового аромата, который помогает сделать его ярче. Вы также можете использовать воду, чтобы разбавить ее, чтобы заменить апельсиновый сок.
Следуйте этому пошаговому фото-руководству, затем прокрутите вниз до карточки рецепта, чтобы просмотреть полный список ингредиентов и метод.
Свежую (или замороженную) клубнику так легко превратить в компот!Приготовление : Вымойте, обрежьте и нарежьте клубнику (пополам или четвертинками). Оставьте ¼ клубники и отложите.
Повар: Нагрейте клубнику, сахар и сок в кастрюле в течение 5 минут.
Просто варите их, пока они не станут мягкими, но убедитесь, что они не разбиты полностью, чтобы компот имел некоторую текстуру.Добавьте оставшуюся клубнику и готовьте еще 4 минуты.
Дайте компоту остыть, затем переложите в банку и храните в холодильнике до 2 недель.
Ммммм … клубничное восхищение! НаконечникиВыбирая клубнику, убедитесь, что она спелая. Из недозрелой клубники получается слегка горьковатый компот, который также не загустевает, поскольку в недозрелой клубнике не так много натуральных пектинов.
Чтобы изменить сладость рецепта, попробуйте заменить белый сахар-песок коричневым сахаром, кокосовым сахаром, кленовым сиропом или медом.
Если вам нравится более разбавленный компот, в котором немного больше сиропа, добавляйте воды, пока не получите желаемую консистенцию.
Если добавить немного клубники позже, значит, в клубничном компоте еще остались целые кусочки. Вы можете пропустить этот шаг и приготовить все сразу, если предпочитаете более мягкий компот.
Сохраните клубничные ботвы и попробуйте их такими же способами!
Предложения по обслуживаниюДобавьте немного клубничного компота в блюдо с йогуртом, затем посыпьте шоколадной мюсли.
Выложите немного поверх порции пушистых веганских вафель или блинов.
Отличная начинка для торта. Просто разложите остывший компот между коржами.
Выложите его на французский тост вместе со сладкой сметаной (1 столовая ложка сметаны с 1 чайной ложкой сахарной пудры), чтобы получить вкусный бранч.
Превосходно подходит для запеченной овсянки на завтрак.
Сделайте свой десерт более ярким, добавив немного клубничного компота поверх чизкейка или веганского чизкейка.
Используйте его, чтобы украсить блюдо ванильным мороженым.
Добавьте его в утренний овес.
Выложите его слоями в йогуртовое парфе вместе с вашей любимой мюсли.
ВариантыСвежий сок лимона, лайма или грейпфрута может заменить апельсиновый сок в этом рецепте клубничного компота для получения уникального цитрусового вкуса.
Если вы используете сладкий завтрак, добавьте щепотку корицы или специи для тыквенного пирога для нежного согревающего аромата.
Добавьте горсть черники в начале приготовления.
Включите измельченный ревень в начале, чтобы сделать компот из клубничного ревеня, плюс дополнительную чайную ложку сахара, чтобы нейтрализовать горечь ревеня.
Добавьте в смесь немного черники или ежевики, чтобы получился ягодный компот.
Добавьте несколько капель экстракта ванили или миндаля для придания аромата глубине.
Натереть на терке свежий имбирь для дополнительного согревающего аромата.
Специальные диетыЧтобы сделать без глютена: Этот рецепт клубничного компота сделан из 100% безглютеновых ингредиентов.
Для веганов: Компот из клубники не содержит продуктов животного происхождения, что делает его на 100% веганским. Однако не забудьте проверить, является ли ваш сахар веганским. В Штатах вам нужно попробовать органический сахар, поскольку обычный сахар иногда фильтруют с невеганскими продуктами. В Великобритании сахар в основном веганский.
СкладХранение: Храните остатки компота в стеклянной банке с крышкой в холодильнике до 2 недель.
Замораживание: Компот можно замораживать небольшими партиями в безопасных для замораживания пакетах с удаленным воздухом на срок до 3 месяцев.Перед подачей на стол дайте полностью оттаять в холодильнике.
Часто задаваемые вопросы Как загустить компот?Натуральный пектин плода должен высвободиться и загустеть при охлаждении. Если он слишком жидкий, можно добавить небольшое количество кукурузного крахмала, смешанного с водой, чтобы сделать его более густым.
В чем разница между фруктовым джемом и фруктовым компотом?В джем обычно добавляют загуститель и больше сахара, чтобы сохранить его и продлить срок хранения.В компоте используется только натуральный пектин фруктов, обычно он содержит целые кусочки фруктов, в нем меньше сахара и его нельзя хранить в течение длительного времени.
Можно ли использовать коричневый сахар вместо белого для приготовления компота?Да! Вкус и текстура могут немного отличаться, но вкус все равно будет восхитительным. В некоторых компотах это немного повлияет на цвет.
Вы подаете компот холодным или горячим?Компот восхитителен, подается как в горячем, так и в холодном виде.
В чем разница между кули и компотом?Кули протирают в пюре или процеживают до более жидкого соуса, а в компоте есть более крупные кусочки фруктов.
Рецепты с клубникой
Если у вас еще есть клубника, которую нужно израсходовать, попробуйте ее в этих других вкусных рецептах!
Клубничная глазурь
Клубничный салат со шпинатом
Клубничное песочное печенье
Клубничное мороженое
Что делать с большим количеством клубники
Надеюсь, вам так же нравится этот универсальный клубничный компот, как и нам! Обязательно ознакомьтесь с другими простыми фруктовыми компотами:
Компот из слив
Компот из граната
Компот из малины
Компот из черники
Компот из ревеня
Компот из ежевики
И посмотрите этот список лучших рецептов компота!
Подпишитесь на нашу бесплатную рассылку новостей и никогда не пропустите рецепт!
Плюс, вы получите бесплатную электронную книгу: 15-минутные веганские ужины!
📖 Рецепт
Клубничный компот
Кейт Хакворти | Вегетарианские десертыДля этого рецепта клубничного компота вам понадобится всего 3 ингредиента и 15 минут! Идеально подходит для чизкейка, йогурта, мороженого, блинов и многого другого.На 2 чашки.
Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран
СохранитьСохранено!Время приготовления 5 минут
Время приготовления 10 минут
Общее время 15 минут
Курс, приправы, соусы и спреды
Кухня Западная
Порций 10
Калорий 26 ккал
Ингредиенты
- 450 г свежей или замороженной клубники
- 2 столовые ложки сахарного песка
- 3 столовые ложки апельсинового сока или воды
Инструкции
Вымойте и очистите (удалите зеленые листья) клубнику, затем разрежьте ее на четвертинки (или половинки для маленьких).
Оставьте ¼ клубники и положите оставшуюся часть в кастрюлю среднего размера вместе с сахаром и апельсиновым соком.
Готовьте на среднем огне 5 минут, часто помешивая, пока клубника не распадется. Добавьте оставшуюся клубнику и готовьте еще 4 минуты.
Снимите с огня и дайте клубничному компоту остыть. По мере остывания он станет гуще.
Перелейте в банку и храните в холодильнике до 2 недель.
Банкноты
Выбирая клубнику, убедитесь, что она спелая. Из недозрелой клубники получается горький компот, который плохо загустевает, так как в недозрелой клубнике не так много натуральных пектинов. Если вам нравится более разбавленный компот и немного больше сиропа, добавляйте воду, пока не получите желаемую консистенцию. Позже добавление клубники означает, что в клубничном компоте еще остались целые кусочки. Вы можете пропустить этот шаг и приготовить все сразу, если предпочитаете более мягкий компот. Предложения по обслуживанию- Добавьте немного клубничного компота в блюдо с йогуртом, затем посыпьте мюсли.
- Выложите немного поверх порции пушистых веганских вафель или блинов.
- Используйте охлажденный компот в качестве начинки для торта.
- Наложите его на французский тост вместе со сладкой сметаной (1 столовая ложка сметаны с 1 чайной ложкой сахарной пудры), чтобы получить вкусный бранч.
- Превосходно подходит для запеченной овсянки на завтрак.
- Сделайте свой десерт более ярким, добавив немного клубничного компота поверх чизкейка.
- Используйте его, чтобы украсить блюдо ванильным мороженым.
- Добавьте его в утреннюю овсянку.
Nutrition
Калорийность: 26 ккалУглеводы: 6 г Белки: 1 г Жиры: 1 г Насыщенные жиры: 1 г Натрий: 1 мг Калий: 80 мг Волокно: 1 г Сахар: 5 г Витамин A: 16 МЕ Витамин C: 29 мг Кальций: 8 мг Железо: 1 мг
Приведенная информация о пищевой ценности является приблизительной и может варьироваться в зависимости от нескольких факторов, поэтому ее точность не гарантируется.Обратитесь к зарегистрированному диетологу за советом по специальной диете.
Пробовали рецепт? Упомяните @kateveggiedesserts или отметьте #veggiedesserts! Мне нравится смотреть на твои развлечения.Strawberry Compote — In the Kitch
In the Kitch поддерживается считыватель. Внешние ссылки могут приносить нам комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас.
Сладкий свежий соус может усилить вкус как сладких, так и соленых блюд, и этот простой домашний рецепт клубничного компота сделает именно это.Многие блюда можно украсить сбалансированным сладким и терпким вкусом.
Хотя его в основном делают из клубники, апельсиновый сок и цедра апельсина придают компоту легкий цитрусовый привкус. Добавление меда поможет добавить сладкую нотку. Вот несколько советов и информация о том, как приготовить клубничный компот.
Что такое клубничный компот?
Вам может быть интересно, что такое клубничный компот? Это фруктовый соус с кусочками клубники, медленно приготовленный с сахарным сиропом.Что отличает его от другого фруктового соуса, кули, так это то, что компот — это соус с кусочками, в то время как кули готовится из протертых фруктов, что придает ему более гладкую текстуру.
Что можно сделать с клубничным компотом?
Хотя компот можно заливать в банки, его часто сразу добавляют в блюдо, особенно если он домашний и сделан из свежих фруктов. Что касается его использования, его можно добавлять как в сладкие, так и в соленые блюда, так же, как в варенье.
Для сладких аппликаций вы можете добавить его в мороженое, торт, чизкейк, блины, тосты, вафли или заполнить им кекс.Что касается пикантных аппликаций, то рекомендуется подавать их с блюдами из утки, такими как утиное конфи, обжаренная утиная грудка или фуа-гра (откормленная утиная печень).
История компота
Откуда взялся компот? Подсказка в названии; компот по-французски означает «смесь». Фруктовый компот возник во Франции 17 века. Фрукты готовят в воде с сахаром и специями, такими как ваниль, палочки корицы или, как в этом рецепте клубничного компота, апельсиновая цедра и апельсиновый сок.
Французы считали, что компот помогает организму реагировать на влажность, и его подавали со сметаной и печеньем в качестве полдника.Он также является основным продуктом еврейской кухни из-за своей простоты, недорогих ингредиентов и отсутствия молочных продуктов.
Как вы будете использовать свой клубничный компот? Дайте нам знать в комментариях и поделитесь рецептом!
Клубничный компот
Joss DЭтот домашний рецепт клубничного компота украсит ваши блюда своим сбалансированным сладким и терпким вкусом.
Режим готовки Предотвращение потемнения экрана
Время приготовления 5 минут
Время приготовления 5 минут
Общее время 10 минут
Курс Десерт, соус
Кухня Французская
Порции 8 порций по 1/4 чашки
Калорий 42 ккал
Клубнику разрежьте пополам.Можно оставить мелкую клубнику целиком.
В кастрюле среднего размера смешайте клубнику с сахаром, апельсиновым соком, цедрой апельсина, подсластителем и солью.
Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до среднего и варите около 5 минут, периодически помешивая. Готовьте, пока ягоды не начнут размягчаться и разрушаться. (Если вы используете замороженные ягоды, это займет больше времени.)
Смешайте кукурузный крахмал с 1 столовой ложкой холодной воды в небольшой миске.Вмешайте его в клубничную смесь и тушите еще 1 минуту, пока она не загустеет.
Снимите с огня и дайте остыть.
Подавать! Храните компот в стеклянных банках в холодильнике. Это должно длиться до двух недель.
- Можно использовать свежую или замороженную клубнику.
Калорийность: 42 ккал Углеводы: 11 г Белки: 1 г Жиры: 1 г Насыщенные жиры: 1 г Натрий: 6 мг Калий: 102 мг Волокно: 1 г Сахар: 7 г Витамин A: 20 МЕ Витамин C: 37 мг Кальций: 11 мг Железо: 1 мг содержится в 9000 питательных веществах, как указано в предположении о питании. Только.Он может не включать начинки и / или соусы.
Хотите отточить свои кулинарные навыки? Посмотрите, как приготовить на гриле Карне Асада
Я Джосс, создатель и редактор In the Kitch. Я приглашаю вас в это гастрономическое путешествие вместе со мной, чтобы научиться, расти и пробуждать в вас внутреннего шеф-повара. Я надеюсь вдохновить вас на творчество на собственной кухне!
Клубничный компот | Еда с чувством
Домашний клубничный компот невероятно сладкий, слегка терпкий и НАСТОЛЬКО невероятно вкусный! Этот простой рецепт клубничного соуса готов менее чем за 15 минут и является лучшей начинкой для йогурта, мороженого, блинов и многого другого.Взбейте это, чтобы добавить аромат к любому угощению!
Сезон клубники наступил, и я очень рад этому! Клубника — один из моих любимых фруктов, и весной и летом они действительно намного лучше. Мы стараемся собрать или купить как можно больше в подходящее время, и этот простой клубничный компот — один из лучших способов насладиться ими!
Готовый менее чем за 15 минут, этот рецепт отлично подходит для завтрака или легкого десерта! Я настоятельно рекомендую хранить готовое блюдо в холодильнике, чтобы насладиться в любой момент.
В качестве дополнительного плюса этот клубничный соус прекрасно сочетается с замороженной клубникой, так что вы можете легко утолить свою тягу к клубнике зимой!
Компот клубничный Состав:
Этот клубничный соус такой легкий, и он прекрасно сочетается с различными лакомствами. Вот что вам нужно для этого:
- Клубника. Звезда шоу! Свежая, спелая, сладкая и сочная клубника доступна весной и летом.Однако этот рецепт полностью работает и с замороженными ягодами!
- Сахар. Начните с примерно 1/3 стакана сахара, а затем попробуйте соус. Если вы хотите, чтобы ваш компот был слаще, вы всегда можете добавить больше сахара.
- Цедра лимона и сок лимона. Оба ингредиента являются необязательными, поэтому не беспокойтесь, если у вас их нет в наличии. Тем не менее, они добавляют яркости действительно восхитительному вкусу.
Как приготовить компот из клубники:
Этот рецепт не может быть проще! Тут ничего особенного, кроме перемешивания нескольких простых ингредиентов на плите.
- Смешайте и тушите ингредиенты. В кастрюле на среднем огне смешайте ингредиенты и доведите их до очень слабого кипения.
- Повар. Часто помешивайте, пока ягоды готовятся, немного рассыпаются и превращаются в густой соус. Вы можете слегка размять клубнику, если вам не нравится соус на кусочки.
- Подавайте и наслаждайтесь. Можно подавать теплым или дать соусу остыть и хранить в герметичном контейнере в холодильнике в течение нескольких недель.Наслаждаться!
Можно ли использовать замороженную клубнику для компота?
Замороженная клубника отлично подходит для этого рецепта, и вы захотите варить этот компот всю зиму, когда свежая клубника не такая вкусная.
Разморозьте замороженную клубнику в большой миске при комнатной температуре. В миске будет немного лишней жидкости, которую можно добавить в кастрюлю с клубникой. Никогда не догадаешься, что компот сделан не из свежих ягод!
Способы подачи клубничного соуса:
Компот из клубники — идеальный компонент или завершающий штрих для ряда продуктов.Вот некоторые из наших любимых способов подать его:
Варианты и советы:
- Для приготовления соуса используйте другую ягоду, например чернику, или смесь ягод.
- Вместо лимонного сока приготовьте компот из апельсинового сока.
- Сделайте компот настолько густым и толстым, насколько вам нравится. Вы можете слегка размять клубнику, если хотите, чтобы она была более измельченной.
- По этому рецепту можно приготовить клубничное пюре. Когда клубника приготовится и немного остынет, вы можете смешать ее, чтобы получить более жидкий пюреобразный соус.
Как долго сохраняется клубничный компот?
После полного остывания храните компот в герметичном контейнере в холодильнике. Он будет хорошо храниться пару недель. Также можно хранить компот в морозилке 6 месяцев.
Еще больше вкусных рецептов клубники, чтобы попробовать:
Как обычно, дайте мне знать, если вы в конечном итоге сделаете этот рецепт и как он вам понравится. Вы можете вернуться сюда, чтобы оставить комментарий или сделать фото и отметить меня в Instagram @foodwithfeeling! Мне всегда нравится видеть, что вы делаете в блоге!
Распечатать часы значок часовОписание
Домашний клубничный компот — идеальная добавка к йогурту, мороженому, блинам и многому другому.Его легко приготовить, и он готов менее чем за 15 минут!
- 20 унций очищенной клубники, свежей или замороженной
- ⅓ стакан сахара (плюс еще по вкусу)
- 1 чайная ложка цедры лимона (по желанию) *
- 1 столовая ложка лимонного сока (по желанию)
- Поместите все ингредиенты в кастрюлю на средний огонь и доведите до очень слабого кипения.
- Варить около 8 минут, часто помешивая, пока ягоды не рассыпятся, а соус не загустеет.Мне нравится моя довольно толстая и крупная, но вы можете слегка размять клубнику, если хотите, чтобы она была более измельченной. Добавьте еще сахара по желанию и продолжайте варить достаточно долго, чтобы сахар растворился и смешался с ягодами (обычно около минуты).
- Хранить в герметичном контейнере в холодильнике до двух недель. Также можно хранить компот в морозилке 6 месяцев.
Банкноты
* Если вы используете замороженную клубнику, поместите ее в большую миску и дайте ей полностью оттаять при комнатной температуре.В миске будет немного лишней жидкости, которую можно добавить в кастрюлю с клубникой.
* По желанию вы можете заменить лимонный сок на апельсиновый сок.
* После того, как клубника приготовится и немного остынет, вы можете смешать ее, чтобы получить клубничное пюре. Компот традиционно крупный, но при желании его можно легко превратить в пюре.
- Категория: соус
- Метод: плита
- Кухня: американская
Питание
- Размер порции: 6 (порции 1/4 чашки)
Ключевые слова: клубничный соус, клубничный компот, клубничный топпинг
[adthrive-in-post-video-player video-id = ”fIXmJW6E” upload-date = ”2021-06-07T16: 49: 18.000Z »name =« Клубничный компот »description =« Клубничный компот »player-type =« default »override-embed =« default »]
Легкий 30-минутный клубничный компот | Блог о здоровых рецептах
Сладкий ароматный клубничный компот настолько легко приготовить. Готовый всего за 30 минут, это идеальная начинка для чизкейка, блинов или греческого йогурта. Это также отличный десерт сам по себе или со взбитыми сливками.
Обычно я предпочитаю есть фрукты в сыром виде, за некоторыми заметными исключениями, такими как жареные персики и жареные бананы.
Но иногда приготовление пищи сильно улучшает вкус фруктов и меняет их текстуру — в хорошем смысле. Это, конечно, так и с этим вкусным компотом!
]]> Перейти к:Компот для дедушки
Мой дедушка Джейкоб делал замечательный клубничный компот, медленно готовя клубнику с сахаром на медленном огне. Он подавал его холодным, после того как он несколько часов оставался в холодильнике, чтобы он загустел. Это было так хорошо!
К сожалению, дедушкиного рецепта у меня нет.Так что я придумал свою версию. Как и во всех моих рецептах, я стараюсь, чтобы в продуктах было как можно меньше сахара, поэтому я использую стевию. Если хотите, можете использовать вместо него свой любимый подсластитель.
Поскольку мне не хватает терпения для приготовления сложных рецептов, я также позаботился о том, чтобы этот компот был готов быстро. Готово менее чем за 30 минут!
Ингредиенты
Список ингредиентов, необходимых для приготовления этого вкусного десерта, очень короткий! Вам понадобится всего четыре ингредиента. Точные размеры указаны в таблице рецептов ниже.Вот обзор того, что вам понадобится:
Свежая клубника : попробуйте собрать спелую красную клубнику. 🍓 Вы знаете эту большую бледную клубнику с белым центром? Это не очень вкусно.
Подсластитель: Как упоминалось выше, я использую стевию, но подойдет любой подсластитель.
Свежевыжатый лимонный сок : Лучше всего свежевыжатый. Я не рекомендую использовать лимонный сок в бутылках.
Экстракт ванили: Старайтесь использовать настоящий продукт — чистый экстракт ванили, а не искусственные ароматизаторы.
Инструкции
Сделать этот клубничный компот так просто! Прокрутите вниз до карточки рецепта для получения подробных инструкций. Вот (очень немного) основных шагов:
Сначала вы добавляете все ингредиенты в кастрюлю среднего размера.
Затем нагрейте смесь на среднем огне, пока она не начнет кипеть.
Убавьте огонь до средне-слабого и готовьте, часто помешивая, примерно 10 минут, пока клубника не станет очень мягкой.
Охладите компот до комнатной температуры перед подачей на стол, чтобы он загустел.
Совет эксперта
В этом рецепте вы захотите использовать хорошую клубнику. Лучшие — маленькие, красные и твердые. Бледные ягоды никуда не годятся, и я также не фанат действительно больших клубник с полностью белыми ягодами в центре. Часто они не очень сладкие и не очень ароматные.
Часто задаваемые вопросы
Могу ли я использовать в этом рецепте какие-либо другие фрукты?Да! На самом деле, у меня есть отличный рецепт компота из черники, который вы можете попробовать.
Можно ли использовать замороженную клубнику?Думаю, можно, хотя я всегда делал это из свежей клубники.Если вы выберете замороженную клубнику, варить ее придется немного дольше.
Это рецепт переделки?Совершенно верно. Если вы сделаете это на несколько часов раньше времени или даже накануне, в холодильнике он загустеет.
Рекомендации по сервировке
Мой любимый способ съесть этот компот — положить его ложкой, пока он еще теплый, поверх холодного сливочного греческого йогурта. Контраст вкусов и текстур потрясающий. Это действительно хорошая закуска!
Он также очень хорош поверх этого простого десерта из рикотты и в качестве начинки в этом кето-клубничном песочном пироге.
Вы также можете использовать его в качестве начинки для мороженого или домашнего замороженного йогурта, блинов, вафель или — после охлаждения — в качестве начинки для чизкейка. Это, наверное, замечательно подойдет в качестве начинки к чизкейку с рикоттой.
Очевидно, вы можете подавать этот компот так же, как дедушка его подавал, в красивых десертных тарелках с ложками, и просто наслаждаться им самим.
Хранение остатков
Остатки можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере до четырех дней.
👩🏻🍳 Обычно я публикую новый или обновленный рецепт раз в неделю. Хотите, чтобы эти рецепты были в вашем почтовом ящике? Подписаться! Вы можете отписаться в любое время.
Карточка рецептов
Простой клубничный компот
Сладкий, ароматный клубничный компот так легко приготовить. Это идеальная начинка для чизкейка, блинов или греческого йогурта.
Время приготовления 10 минут
Время приготовления 10 минут
Время отдыха 10 минут
Общее время 30 минут
Курс: Десерт
Кухня: Американская
Порций: 4 порции
Калорий: 37 ккал
ИНСТРУКЦИЯ
Доведите до кипения на среднем огне.
Уменьшите огонь до средне-слабого. Готовьте, часто помешивая, 10 минут, пока клубника не станет очень мягкой.
Охладите компот 10 минут, чтобы он загустел, затем подавайте.
Вы можете подавать его в десертных тарелках, поливать греческим йогуртом или использовать в качестве начинки для мороженого, замороженного йогурта, блинов, вафель или чизкейка.
Храните остатки в холодильнике в герметичном контейнере до четырех дней.
Место ингредиенты в средней кастрюле.