Компот из красной смородины на зиму

Сегодня в меню:

Здравствуйте, дорогие друзья! Красная смородина — кислая ароматная ягода, которая в основном всегда идет в заготовки.

На днях мы готовили с вами восхитительное варенье из красной смородины. И, продолжая эту тему, я не могла не уделить внимание компотам из этой замечательной полезной ягоды.

В моей копилке как всегда очень простые, быстрые и вкусные рецепты! Всем по компотику!

Компот из красной смородины на 3 литровую банку

Вкусный, сладкий и очень простой в приготовлении рецепт! Если любите покислее — кладите меньше сахара.

Ингредиенты:

• Красная смородина — 500 г
• Сахар — 400 г
• Вода — 2,5 л

Приготовление:

Собираем спелую и душистую красную смородину. Хорошо промываем ее, удаляем все листья и мусор. По желанию все зеленые веточки тоже можно удалить, но вкус компота не станет хуже, если они останутся.

Выкладываем ягоды на дно чистой трехлитровой банки. Банки нужно заранее простерилизовать вместе с крышками.

Воду вскипятим и всыпем в нее сахар, размешаем до полного его растворения, чтобы получился сахарный сироп. Заливаем смородину в банке кипящим сиропом, сразу же закатываем крышкой. Вот так. Предварительного бланширования эта ягода не требует, поэтому достаточно однократной заливки.

Готовую закрытую банку переворачиваем и поставим дном кверху, ее нужно укутать до полного остывания. А затем убрать на хранение в прохладное темное место. Компот готов!

Компот из красной смородины на зиму видео

Подробную технологию приготовления для большого количества ягоды вы можете посмотреть в этом видео:

Вот так просто можно приготовить любимый напиток.

Рецепт компота из красной смородины с яблоками

Еще одно традиционное сочетание, замечательное и вкусное. Хорошо сочетается кислая смородина со сладкими сортами яблок.

Ингредиенты:

• Сахар (на одну 2-х литровую банку) 200 гр.
• Яблоки — нескольку штук на банку.
• Ягоды красной смородины — произвольно.
• Лимонная кислота для цвета компота — 1/2 ч. л.

Яблоки требуется предварительно бланшировать. Мы их хорошо моем, и закладываем в банку примерно для половины.

Яблокам небольшого размера пролезть целиком в горловину будет легче. Но, если у вас крупные, то это не беда — можно разрезать их на дольки и получится не хуже.

Подготовленные фрукты заливаем кипятком на 15 минут, даем им постоять, прикрыв крышками.

После чего эту воду сливаем обратно в кастрюлю и снова доводим до кипения. А в банки добавляем уже веточки промытой и подсушенной красной смородины.

А также, чтобы цвет оставался насыщенным, красным, всыпаем в банку немного лимонной кислоты.

И конечно же добавляем сахар. Все это добро снова заливаем крутым кипятком.

Закатываем стерилизованными крышками. Баночку ставим на крышку, а также можно покатать ее на боку, чтобы сахар хорошо распределился и растаял.

Укутайте заготовку до полного остывания и можно отправлять ее на хранение. Прекрасный напиток готов!

Компот из красной смородины и мяты Мохито

Напиток с очень интересным вкусом, в нем присутствует лимон и мята.

Они очень гармонично дополняют красную смородину, придавая восхитительную цитрусовую нотку.

Ингредиенты на 3 литровую банку:

• Красная смородина — 3 стакана (500-600 г)
• Сахар — 200 г
• Лимон — 3 дольки
• Мята — 3-5 веточек

Приготовление:

Подготовленную, очищенную от веточек и промытую ягоду, кладем на дно банки.

Банки и крышки должны быть заранее хорошо вымыты и простерилизованы.

Сверху выложим веточки мяты, три ломтика лимона и засыпаем туда же сахар-песок.

Зальем банки до половины крутым кипятком.

Прикроем их крышками и дадим настояться 10-15 минут.

По истечении этого времени зальем кипяток до верха банки. Закатываем крышками.

Закрытые банки ставим вверх ногами на крышку.

Укутываем в теплое полотенце до полного остывания.

Остывший компот храним в кладовой или другом темном и прохладном месте.

Посмотрите, какой он красивый! От сохраняет чудесный летний аромат, которого так не хватает в зимнее время!

Компот из красной смородины на зиму с апельсином

Замечательный компотик с насыщенным цитрусовым вкусом! Красивый и летний!

Ингредиенты на 3 литровую банку:

• Смородина красная — 500 г
• Сахар — 250 г
• Апельсин — 1 шт
• Вода — 2,5 л
• Мята — 2-3 веточки (по вкусу)

Приготовление:

Подготовим смородину, хорошо промыв ее и удалив листики и мусор.

Апельсин разрезаем на дольки. Помещаем смородину с апельсином на дно стерилизованной банки.

Воду кипятим, заливаем ею наши ягоды до верха, прикрываем крышкой и даем постоять 10-15 минут.

После чего сливаем воду обратно в кастрюлю. Доводим ее до кипения и высыпаем сахар.

Когда сахар раствориться, заливаем ягоды повторно этим сладким сиропом. Закатываем.

Банки переворачиваем и ставим на крышку, укутываем теплым полотенцем и оставляем на ночь.

Остывший компот храним в прохладном темном месте.

Пьем холодными зимними днями и вспоминаем ласковое и теплое лето!

Компот на зиму из красной смородины и крыжовника

Прекрасный способ заготовить красную смородину вместе с крыжовником в полезном и вкусном напитке.

Ингредиенты на 3 л банку:

• Ягоды — на 1/3 банки.
• Сахар — 250 гр.

Приготовление стандартное для компотов с однократным бланшированием.

Промытые, избавленные от мусора ягоды, помещаем в банку. Крыжовник предварительно можно проколоть иголкой в нескольких местах, если для вас важно, чтобы крыжовник во время приготовления остался целым и не лопнул.

Смородину берем прямо на веточках. Кипятим воду и крутым кипятком, постепенно, чтобы банки не лопнули, заливаем ягоды доверху банок. Даем постоять 15 минут, лишь только прикрыв крышками, но не закатывая.

Затем порозовевший от смородины сироп сливаем обратно в кастрюлю, в которой грели воду. Всыпаем в него сахар, размешиваем и ставим на огонь.

Доводим до кипения. Даем побулькать буквально минуту и повторно заливаем сироп в банки до самого верха. Закатываем или завинчиваем крышками.

Далее заготовку следует перевернуть вверх дном, укутать теплыми полотенцами или одеялом. Оставить при комнатной температуре до полного остывания, а затем убрать на хранение в темное, прохладное место.

Смородиновый компот с вишней

Для тех у кого эти ягоды спеют одновременно лучшего сочетания не найти.

Ингредиенты:

• Ягоды смородины и вишни на 1/3 банки.
• Сахар — 200 гр на 1 банку.
• Вода.

Расставляем чистые банки, выкладываем в них промытую и подсушенную ягоду смородины и вишни. Всыпаем в каждую банку сахар.

Кипятим воду и этим крутым кипятком заливаем баночки доверху, по самое горлышко. Сразу же закручиваем.

Ничего больше никуда сливать не нужно. Вот такой простой рецепт с однократным заливом.

Каждую банку нужно будет проверить на герметичность — положить ее на бочок и покатать так. Заодно и сахар полностью разойдется.

Все получилось? Отлично. Теперь их нужно утеплить и пусть под этим укрытием они стоят, пока полностью не остынут. Затем убираем их в кладовую.

Не пропустите также большую подборку рецептов желе из красной смородины.

Если вам понравились рецепты, сохраните их в социальные сети с помощью кнопок ниже. До встречи! 😘

Не пропустите вкуснейшие компотики из сливы, сезон уже начался!

141 860 просмотров

Компот из красной смородины на зиму

Пробовали ли вы когда-нибудь приготовить компот из красной смородины на зиму? Мы сделала для вас подборку из 9 простых рецептов с фото пошагово. Теперь приготовить этот витаминный напиток не составит для вас никакого труда, зато пользы этот напиток принесет на год вперед, ведь красная смородина невероятно богата витамином С, который, как известно, великолепно укрепляет иммунную систему.

Простой рецепт компота из красной смородины на 3-х литровую банку

Красная смородина очень богата витаминами и микроэлементами, однако не все любят этот кладезь витаминов из-за ее кисловатого вкуса и немного жесткой шкурки. Если ваши домочадцы тоже придерживаются такого мнения, то попробуйте приготовить им компот из красной смородины. Так вы и витамины сохраните, и домашним угодите.

Количество порций: 1 банка объемом 3 литра

Время приготовления: 24 часа

• Смородина красная 500 гр.
• Сахар-песок 300 гр.
• Вода  
• Ванилин 1 упаковка

Калории: 81 ккал

Белки: 0.3 г

Жиры: 0.1 г

Углеводы: 18.6 г

• Прелесть этого рецепта заключается в том, что вам не нужно перебирать смородину, не нужно снимать ее с веточек. Достаточно просто тщательно промыть ягоду в достаточном количестве проточной воды и убрать листья и мусор.

• Подготовьте банки (указанное в рецепте количество ингредиентов рассчитано на одну трехлитровую банку), для этого промойте их с содой в очень горячей воде. Теперь нужно банки простерилизовать. Сделать это можно разными способами, выбирайте тот, который вам наиболее удобен.

• В подготовленные банки разложите красную смородину на веточках. Смородины должно быть такое количество, чтобы она занимала примерно половину объема банки (3-х литровой). Воду (1,5-2 литра) доведите до кипения, а затем залейте кипятком смородину в банке. Далее нужно накрыть банку крышкой и дать ягодам настояться 30-40 минут, чтобы под воздействием горячей воды смородина пустила сок.

• С помощью прихваток аккуратно возьмите банку с компотом и слейте воду в кастрюлю. В получившийся отвар добавьте сахар и хорошо перемешайте. Количество сахара регулируйте на ваш вкус, поскольку в рецепте указано ориентировочное количество. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите сироп до кипения (не забывая периодически его помешивать).

• В банку к смородине высыпьте пакетик ванильного сахара и быстро залейте ягоды кипящим сиропом. Укупорьте банки крышками и переверните вверх дном. Также необходимо укрыть заготовку теплым одеялом и дать остыть в таком состоянии около 24 часов. Когда смородина полностью остынет – компот готов. Хранить такую зимнюю заготовку нужно в темном и прохладном месте.

---

Приятного вам аппетита!

Компот из красной смородины без стерилизации

Красная смородина необычайна, полезна, но мало кто любит, есть ее просто так, из-за достаточно кислого вкуса. Приготовьте из нее компот, который порадует вас ярким летним ароматом и нежным кисло-сладким вкусом. Плюс, он богат витамином С, который крайне всем необходим в период зимних холодов.

Ингредиенты:

• Смородина красная – 1,5-2 кг
• Сахарный песок – по 100 г на каждый литр компота
• Кипяток – 2-3 л (в зависимости от количества банок)

Процесс приготовления:

1. Вначале нужно промыть смородину. Для этого возьмите большой таз и переложите туда ягоду (обратите внимание, что с веточек ее снимать не нужно, что само по себе колоссально экономит ваше время). Полностью залейте ягоду водой и аккуратно перемешайте ее руками. Все веточки, листики и прочий мусор сам всплывет на поверхность. Слейте воду и проделайте эту же процедуру еще 2-3 раза. Всё, ягода чистая.

2. Теперь мы будем раскладывать ягоду по банкам. Для этого их нужно предварительно тщательно вымыть с содой, а затем подержите над паром около 10 минут. Итак, наполните каждую банку примерно наполовину или на 1/3 от всего объема.

3. Доведите воду до кипения. Разлейте горячую воду по банкам и накройте банки крышками. Ягода должна постоять в кипятке около 40 минут. За это время вода окрасится в розовый цвет за счет того, что смородина пустит сок. Аккуратно слейте воду из банок обратно в кастрюлю.

4. Теперь добавьте в воду сахар. Точное количество сахарного песка трудно указать, по той причине, что у каждого из вас свои вкусовые предпочтения. Но за основу можно взять следующий расчет: по 100 г сахара на каждый литр компота. Некоторые используют большее количество сахара (например, 2 стакана сахара на 3-х литровую банку), в таком случае нужно будет готовый компот-концентрат разводить водой, и у вас получится не 3, а 5 литров компота.

5. Доведите воду с сахаром до кипения и проварите минут 5, чтобы сахар полностью растворился. Процедите сироп и разлейте по банкам со смородиной. Сразу же закатайте банки крышками.

6. Готовые банки с компотом переверните крышками вниз, укройте теплым одеялом и оставьте на сутки, чтобы компот полностью остыл.

7. Вот и все, вкусный и полезный компот из красной смородины готов. Теперь его нужно убрать в прохладное место для дальнейшего хранения до зимы.

Приятного вам аппетита!

Компот из черной и красной смородины на зиму

Этот необычный, нежный кисло-сладкий компот не оставит никого равнодушным. Две великолепные, богатые витамином ягоды соединились в одном ароматном ягодном букете. Перед чашкой такого напитка не устоит ни один человек.

Ингредиенты:

• Ягоды красной смородины – 600 г
• Ягоды черной смородины – 600 г
• Песок сахарный – 600 г
• Свежие листья черной смородины – 4 шт.
• Вода – 5 л

Процесс приготовления:

1. Сначала нужно подготовить ягоды: снять с веточек и тщательно промыть, чтобы убрать всякий мусор и ненужные листики. Лучше всего положить ягоду в большой таз и полностью залить водой, весь мусор всплывет на поверхность. Затем воду нужно слить и повторить все снова: залить водой, убрать мусор, слить воду.

2. В большую кастрюлю налейте 5 литров воды и поставьте на плиту. Дождитесь, пока вода закипит.

3. Теперь возьмите две трехлитровые банки вымойте их с добавлением 1 чайной ложки соды в горячей воде. Теперь нужно простерилизовать банки на пару около 10 минут (про крышки тоже не забудьте).

4. В подготовленные банки разложите вымытую ягоду (разделить ее нужно таким образом, чтобы в каждой банке было по 300 грамм красной смородины и столько же черной).

5. Листья черной смородины промойте в холодной воде и положите в каждую банку по 2 штуки.

6. Вода в кастрюле уже должна успеть закипеть. Теперь ее нужно разлить по банкам таким образом, чтобы вода чуть-чуть не доходила до верха банки (примерно 1-2 сантиметра). Дайте ягоде пустить сок под действием кипятка: накройте банки чистыми крышками и оставьте минут на 20.

7. По истечении указанного времени вы увидите, как вода окрасилась в розовый цвет – это смородина пустила сок. Теперь нужно аккуратно слить всю воду в кастрюлю и добавить 600 грамм сахарного песка. Как следует, перемешайте и доведите сок до кипения. Когда он закипит, не выключайте плиту сразу, а дайте сахарному сиропу покипеть буквально 1 минутку.

8. Залейте ягоды кипящим сиропом, снова оставляя немного места сверху банки (1-2 сантиметра не доходя до края банки). Закатайте банки крышками и переверните дном вверх. Сверху накройте банки одеялом и оставьте остывать. Примерно через сутки компот полностью остынет и тогда его можно будет убрать на хранение в подвал, погреб или любое другое прохладное место.

Приятного вам аппетита!

Зимний компот из красной смородины с яблоками

Вкусный и ароматный вариант компота из такой чудесной, но напрасно недооцененной детьми ягоды как красная смородина. Она придает компоту приятную кислинку, которая разбавляется сладковатым яблочным вкусом и ароматом. Попробуйте приготовить этот чудесный напиток и убедитесь сами.

Ингредиенты:

• Спелые ягоды красной смородины – 2 кг
• Яблоки – 2 кг
• Сахарный песок – 1250 г

Процесс приготовления:

1. Указанное количество ингредиентов рассчитано на 4 трехлитровые банки. Тщательно промойте их горячей водой, а потом простерилизуйте любым удобным для вас способом.

2. Яблоки старайтесь выбирать сочные и крепкие. Их нужно промыть и удалить сердцевину с косточками. Кожуру очищать не нужно. Очищенные от сердцевины яблоки разрежьте на 4 части (если яблоки очень крупные, то можно разрезать на 8-12 частей).

3. Переберите смородину, хорошо промойте, удалите все листики и прочий мусор, снимите саму ягоду с веточек. Эта часть работы потребует достаточного количества времени. Будьте терпеливы.

4. В подготовленные чистые и сухие банки разложите равными частями дольки яблок и красную смородину.

5. Вскипятите 3-4 литра воды (пусть будет немного больше, лишнюю воду всегда можно слить) и аккуратно разлейте кипящую воду по банкам. Прикройте каждую банку крышкой и дайте смородине с яблоками настояться в кипятке около 15-20 минут.

6. Аккуратно слейте порозовевшую воду (это смородина пустила сок) в кастрюлю и доведите до кипения. В это время насыпьте в каждую банку по 300 грамм сахарного песка и залейте закипевшим соком. Банки сразу же укупорьте крышками и переверните вверх дном. Дальше действуйте как обычно: укутайте банки одеялом и подождите, пока компот из красной смородины и яблок полностью остынет (примерно через сутки).

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт компота из красной смородины с апельсином

Попробуйте приготовить этот замечательный компот, пропитанный вкусом и ароматом теплого лета. Необычное сочетание кисловатой смородины и сладкого апельсина соединяются в необычный вкусовой букет. И дети, и взрослые будут в восторге.

Ингредиенты:

• Смородина красная – 1 кг
• Песок сахарный – 400 г
• Апельсины – 200 г

Процесс приготовления:

1. Вначале вымойте апельсины. Промыть нужно тщательно, желательно даже с мылом, потому что в процессе приготовления мы будем использовать апельсиновую кожуру. Итак, кожуру нужно натереть на мелкой терке. А сами апельсины разрезать на 8 частей и каждую часть нарезать мелким кубиком.

2. Красную смородину нужно хорошенько промыть в большом количестве воды, а затем аккуратно снять с веточек, чтобы не повредить целостность ягод. Будет неплохо, если кто-нибудь из домашних поможет вам в этом несколько трудоемком процессе.

3. Теперь нужно подготовить банки. Нужно их промыть в очень горячей воде, а затем – простерилизовать на пару, в духовке или микроволновке.

4. Смородину, цедру апельсина и нарезанные апельсины разделите на такое количество частей, сколько банок вы планируете закатать. В каждую стерилизованную сухую банку положите одинаковое количество цедры, апельсинов и смородины. Общий объем ягод и фруктов должен занимать примерно одну треть от всего объема банки.

5. Налейте в кастрюлю 3-5 литров воды (в зависимости от количества и объема банок), доведите воду до кипения, а затем залейте фрукты в банках кипящей водой. После этого банки нужно накрыть крышками и дать смородине и апельсину настояться в кипятке. Через 30 минут аккуратно слейте порозовевшую воду (ее окрасил сок, который пустила красная смородина) в кастрюлю. Добавьте к соку нужное количество сахарного песка, перемешайте и доведите сок с сахаром до кипения. Как только смородиновый сироп закипит, разлейте его по банкам и сразу же закатайте банки стерильными крышками.

6. Далее действуйте по обычной схеме: переверните банки, укутайте полотенцем или пледом и не трогайте в течение суток, пока компот из апельсинов и красной смородины полностью не остынет.

7. Хранить такой напиток лучше всего в темном и прохладном месте.

Приятного аппетита вам и вашим близким!

Компот на зиму из красной смородины и крыжовника

Этот нежный, ароматный в меру кисло-сладкий компот прекрасно утоляет жажду, наполняет ваш организм витамином С. Крыжовник и красная смородина прекрасно сочетаются своими вкусовыми качествами, напоминая вам о чудесных летних днях.

Ингредиенты:

• Ягоды красной смородины – 0,5 кг
• Крыжовник – 0,5 кг
• Песок сахарный – 0,5 кг
• Вода – 3 л

Процесс приготовления:

1. Смородину хорошенько промойте в большом тазу. При промывке таким способом легко удалить весь мусор и смыть грязь. Затем ягоду немного обсушите и аккуратно, чтобы не повредить целостность ягод, снимите их с веточек. Крыжовник также промойте в достаточном количестве воды, а затем, воспользовавшись небольшими ножницами или просто острым ножом, отрежьте все хвостики. На подготовку ягод потребуется некоторое время, поэтому было бы хорошо, если бы вам помог кто-нибудь: муж или дети.

2. 3 литра воды налейте в кастрюлю и поставьте на плиту. Доведите воду до кипения.

3. Во второй кастрюле также нагрейте воду и простерилизуйте на водяной бане чисто вымытые банки.

4. Хорошо просушите банки, а затем разложите в них красную смородину вперемешку с крыжовником таким образом, чтобы они заполняли банку примерно наполовину. Теперь нужно залить ягоды кипятком о самого верха банки, оставив сверху 1 сантиметр свободного пространства. В течение 15 минут ягоды будут пускать сок под воздействием горячей воды. После этого нужно будет аккуратно слить всю воду с банок обратно в кастрюлю и вновь поставить ее на огонь. После того, как ягодный сок закипит, добавьте в него 500 г сахара и перемешайте.

Снимите кастрюлю с огня и равномерно разлейте ягодный сироп по банкам, оставляя сверху по 1 сантиметру. Теперь осталось только закатать банки крышками и остудить их в перевернутом состоянии. Дальше компот из красной смородины и крыжовника нужно хранить в прохладном, затемненном месте.

 Приятного аппетита вам и вашим близким!

Простой рецепт компота из красной смородины и малины

Вкусный и полезный рецепт ароматного компота из двух замечательных ягод: малины и красной смородины. Обе ягоды очень богаты витамином С, поэтому компот из них – это просто незаменимое средство при простудах на протяжении всего осенне-зимнего периода.

Ингредиенты:

• Смородина красная – 0,4 кг
• Малина – 0,3 кг
• Вода – 4 л
• Сахарный песок – 0,8 кг

Процесс приготовления:

1. Прежде чем приступить к приготовлению этого чудесного ягодного компота, нужно тщательно промыть смородину. Положите ягоду в большой таз и полностью залейте водой, перемешайте смородину руками и на поверхность воды всплывет весь ненужный мусор. Аккуратно слейте воду и повторите все сначала. Промытые ягоды смородины аккуратно снимите с веточек и переложите на дуршлаг, чтобы с них стекла лишняя жидкость.

2. Малину аккуратно промойте таким же способом в большом тазике с водой. Многие предпочитают и вовсе не мыть малину, но мы не приверженцы такого способа. Поэтому, если вы не уверены в том, что ягода росла в нормальных условиях и не обрабатывалась химикатами, то лучше промойте. Хорошо слейте воду и также дайте стечь лишней жидкости, переложив малину на дуршлаг.

3. В большую кастрюлю налейте 4 литра воды и доведите воду до кипения. Когда вода закипит, добавьте туда 800 грамм сахарного песка и перемешайте. Сахар должен полностью раствориться. Выключите огонь и отставьте пока кастрюлю в сторону.

4. Теперь нужно подготовить банки (указанного количества ингредиентов должно хватит на 2 трехлитровые или 6 литровых банок). Их нужно промыть в горячей воде (лучше не использовать всякие моющие средства типа «Фейри», а заменить их на 1-2 чайные ложки соды), а затем простерилизовать паром в течение 10-15 минут, этого будет вполне достаточно.

5. Ягоды разделите на такое количество частей, чтобы в каждой банке их оказалось поровну. Аккуратно и равномерно залейте все ягоды смородины и малины в банках кипящей водой с сахаром. Накройте банки железными крышками и сразу же их закатайте. Теперь переверните все банки крышками вниз, укутайте одеялом и оставьте так на 24 часа. Одеяло не снимайте, внутри должна быть постоянная температура. Когда компот полностью остынет, уберите его в погреб на хранение.

6. Вкусный, ароматный и очень полезный ягодный компот из красной смородины и малины готов!

Приятного вам аппетита!

Зимний компот из вишни и красной смородины

Вишня и красная смородина прекрасно сочетаются между собой, из них получается замечательный, очень вкусный и ароматный компот. Открыв баночку с этим нежным напитком, вы почувствуете себя стоящим посреди летнего сада, окутанного ароматом цветов и спелых ягод. Кроме того, такой компот очень богат витаминами, которые помогают организму справляться с простудами и вирусными заболеваниями.

Ингредиенты:

• Вишня спелая – 200 г
• Красная смородина – 200 г
• Песок сахарный – 200 г
• Кислота лимонная – по вкусу

Процесс приготовления:

1. Вишню и смородину внимательно переберите, а затем тщательно промойте в достаточном количестве воды. Если вы не сняли смородину с веточек, то самое время этим заняться. После промывки, переложите ягоду на дуршлаг или противень, чтобы лишняя жидкость могла стечь. Во время мытья будьте аккуратны, старайтесь не повредить целостность ягод.

2. Пока вишня и смородина обсыхают, приготовьте банки. Как обычно, их нужно очень хорошо помыть с использованием пищевой соды, а затем простерилизовать на пару 15 минут, есть еще вариант простерилизовать банки в духовке или микроволновке. Выбор способа стерилизации исключительно на ваше усмотрение. Главное, чтобы в итоге банки были стерильно чистыми.

3. В кастрюлю налейте 2-3 литра воды (лучше больше, чем меньше, ведь лишнюю жидкость всегда можно слить) и вскипятите на плите.

4. Пока закипает вода, разложите равными частями подготовленные ягоды смородины и вишни по банкам. Добавьте в каждую банку небольшую щепотку лимонной кислоты.

5. Когда вода закипит, всыпьте в нее 200 грамм сахара (количество сахарного песка вы можете изменять в зависимости от ваших вкусовых предпочтений). Не выключайте огонь сразу, дайте время, чтобы сахар успел полностью раствориться, а сироп немного покипел. Залейте ягоды кипящим сиропом, не доходя немного до края банки. Банки с горячим компотом закатайте крышками и остудите в перевернутом состоянии (не забудьте накрыть банки теплым одеялом).

6. Примерно через 24 часа компот в банках остынет и можно будет переставить банки в прохладное место, где они будут прекрасно себя чувствовать на протяжении достаточно длительного времени.

Приятного вам аппетита!

Пошаговый рецепт компота из красной смородины с мятой на зиму

Очень вкусным и необычным получается компот из красной смородины с добавлением мяты. Благодаря минимальной термической обработке ягоды красной смородины сохраняют все свои полезные свойства, а листья мяты отдают сиропу весь свой потрясающий аромат. Также плюсом такого компота является то, что он получается достаточно концентрированным и его нужно разводить водой, что увеличивает его количество практически в 2-3 раза.

Ингредиенты:

• Свежие листья мяты – 1 пучок
• Ягоды красной смородины – 10 стаканов
• Сахар – 500 г
• Вода питьевая – 2 л

Процесс приготовления:

1. Первым делом нужно хорошо промыть красную смородину. Можно промывать ягоды с использованием дуршлага, а можно в большом тазу, полностью заполненным водой. Во втором варианте весь мусор быстрее всплывет на поверхность и его легче будет убрать. После того, как вы промоете ягоду, ее нужно будет снять с веточек. Не спешите иначе можно повредить достаточно нежные ягодки.

2. Мяту вымойте под проточной водой и разложите на противне или столе, чтобы она просохла.

3. В небольшую кастрюлю налейте 2 литра холодной воды и поставьте кастрюлю на огонь. Дождитесь, пока вода в кастрюле закипит, а затем добавьте 2 стакана сахара (по желанию вы можете, конечно же, регулировать сладость напитка). Перемешайте и дайте сиропу покипеть 2-3 минуты.

4. Если вы не успели заранее приготовить банки, то сейчас самое время. Указанного количества ингредиентов хватит на 3 литровые или 2 полуторалитровые банки, а можно и вовсе использовать одну большую трехлитровую банку – как вам больше нравится. В любом случае тщательно натрите банки изнутри содой, а затем промойте в горячей воде. После этого подержите банки над паром 15 минут, к крышкам все вышеперечисленное тоже относится.

5. Разложите смородину и листья мяты по банкам, чтобы везде их было поровну. Мяту лучше положить вниз под ягоды, так она лучше пропарится и отдаст свой аромат и вкус. Залейте банки доверху кипящим сиропом. Накройте банки крышками и сразу же закатайте. Остужать такой компот нужно как обычно: в перевернутом состоянии и накрытым одеялом.

6. Вкусный и ароматный компот на зиму готов.

Приятного вам аппетита!

Компот из красной смородины — рецепт с фото пошагово, как сварить быстро

Вкусный, красочный и полезный компот из красной смородины можно приготовить за считанные минуты, как в летнее, так и в зимнее время. Он обладает ярким ароматом, легкой кислинкой и прекрасно подходит для подачи с десертом. Главное – пробовать ягоды перед созданием напитка, так как в разные годы их вкус меняется от более кислого к менее кислому. Это поможет вам понять, сколько нужно использовать сахарного песка. Кстати, его можно заменить медом любого сорта – компот станет еще полезнее, но только если у вас или у ваших родных нет на мед аллергии.

Время варки напрямую зависит от количества ягод и жидкости в емкости – для создания 1 л напитка потребуется около 15 минут. Лимонную кислоту или сок лимона добавлять не рекомендуется, так как красная смородина сама по себе довольно кислая на вкус. А вот вспомогательные пряные специи будут как нельзя кстати: молотая корица, звездочки бадьяна или несколько сушеных гвоздичек.

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Шаг 1 из 5

Подготовьте необходимые продукты.

Шаг 2 из 5

Ягоды красной смородины переберите в небольшой емкости: удалите стебли, листья, веточки и прочий мусор. Промойте в воде, затем слейте жидкость.

Пересыпьте их в кастрюлю/сотейник/ковш, добавьте сахарный песок по вкусу – не переживайте, так как в конце варки вы в любом случае сможете компот подкорректировать. Если все же решили добавить мед, то делать это нужно будет только после остывания готового напитка до 30-35 градусов, чтобы сладкий продукт не потерял свои полезные свойства.

Шаг 3 из 5

Налейте в кастрюлю с ягодами теплую воду (можно заранее вскипятить ее в чайнике). Поместите емкость на плиту, включив максимальный нагрев, и доведите до кипения. Затем нагрев убавьте до среднего и варите компот до тех пор, пока ягодки не отдадут жидкости свой цвет, аромат и вкус.

Шаг 4 из 5

Они всплывут на поверхность и станут мягкими – в этот момент можно выключать нагрев. Попробуйте компот на вкус, подкорректируйте его по потребности и слегка остудите до умеренной температуры.

Шаг 5 из 5

Перелейте напиток в кувшин, остаток разлейте в стаканы/чашки и подайте к столу. Компот из красной смородины вкусен как в горячем, так и в холодном виде.

Компот из красной смородины на зиму – рецепт с фото

Неоспорима польза смородины (особенно красной) и, по возможности, конечно, её нужно больше кушать летом и постараться заготовить на зиму.

Одной из таких заготовок может стать компот на зиму из красной смородины, рецепт которого не стоит обходить стороной. Тем более, что закатать красносмородиновый компот не составит особого труда – рецепт компота со смородиной несложный.

Минус этих красных ягод в том, что они значительно мельче клубники и красной малины, поэтому на их переработку уходит гораздо больше времени.

Лично меня рецепт компота привлек тем, что красная смородина в компот кладётся с веточками, что, в свою очередь, не влияет отрицательно на вкусовые качества напитка, зато время экономит прилично.

Совет от Чудо-Повара. В рецепт компота из красной смородины на зиму можно добавить апельсин, яблоко, клубнику, вишню, закрыть в банку с крыжовником – то есть сделать сочетаемую смесь вкусов.

Предлагаемый рецепт консервированного компота снова базовый. Те из Вас, кто пожелает смешать совершено другие по сорту ягоды и фрукты в одной банке, только зимой узнает, удался эксперимент или нет.

Порция: 1

20 мин

125 кКал на 100 г

Ингредиенты для закатки компота из смородины на зиму на 3 литровую банку

• сахар – 200-300 г;
• свежие ягоды красной смородины;
• ванильный сахар – 1 пакетик;
• вода.

Рецепт компота из красной смородины без стерилизации

1. Помещаем ягоды вместе с веточками в дуршлаг и моем под слабой струей проточной воды.
2. Затем даем стечь воде и наполняем заранее простерилизованные трёхлитровые банки ягодами красной смородины на половину или четверть объёма 3 литровой банки.
3. Заливаем смородину кипящей водой до «плечиков» банки, прикрываем крышкой и оставляем на столе, примерно на полчаса.
4. После этого сливаем смородиновый настой в кастрюлю, добавляем сахарный песок. Доводим до кипения и варим в течение 5 минут.
5. В банку высыпаем ваниль, наливаем горячий сироп и сразу закатываем простерилизованными металлическими крышками.
6. Переворачиваем банку горлышком вниз, укутываем одеялом.

После того, как банки остынут, убираем их на хранение. Когда смородиновый компот настоится, у него появится красивый насыщенный цвет и очень яркий, с небольшой кислинкой, вкус.

Зимой, при необходимости, компот из смородины можно разбавить кипячёной водой, таким образом уменьшив концентрацию и сделав его менее сладким.

Компот из красной смородины на зиму

Компот из красной смородины на зиму можно закрыть как в чистом виде, так и с добавлением других ягод. Однако, если вы большой любитель чистого продукта, тогда советуем использовать данный простой пошаговый рецепт варки смородинного компота на зиму с фото. Наш приготовленный компот после продолжительного настаивания в холоде получится просто невероятным по вкусу и очень освежающим. Лимонная кислота в данном рецепте выступает не обязательным, а дополнительным ингредиентом, который вы можете добавлять или нет по своему желанию.

Стоит отметить, что отвечает лимонная кислота именно за насыщенность будущего компота. И если более сладкий компот хорошо подойдет к десерту, то более кислый прекрасно утолит жажду и у вас не останется никакого ощущения послевкусия или повторной жажды.

Закупорка компота из красной смородины на зиму в домашних условиях производится в условиях тщательной стерилизации банок. Если не уделить этому этапу достаточно внимания, тогда можно рискнуть и вовсе потерять всю приготовленную консервацию. Стерилизация банок производится несколькими способами и самый удобный вы можете подобрать для себя самостоятельно.

Перейдем непосредственно к закупорке компота из красной смородины на зиму.

Шаги приготовления

шаг 1Смородина — ягода довольно проблематичная. И вовсе не в плане готовки, а скорее из-за процесса её предварительной обработки. Вот вам небольшая хитрость, как легко, быстро и тщательно промыть смородину: засыпьте красную смородину в дуршлаг, его поставьте поверх объемной кастрюли и промывайте ягоды под проточной водой. Так можно просто сливать воду из кастрюли и продолжать мыть смородину до тех пор, пока она полностью не очистится от пыли и грязи.

шаг 2На этом этапе есть два варианта: очищать ягоды от зеленых веточек или не делать этого. В любом случае после этого следует тщательно промыть и простерилизовать банки для закупорки. Треть всего объема каждой банки заполняем чистыми ягодами красной смородины так, как показано на фото.

шаг 3Для приготовления сиропа нам понадобится заполнить глубокую кастрюлю указанным количеством чистой воды. Затем нужно добавить в воду весь сахар и по вкусу немного лимонной кислоты. После этого воду доводим до кипения и кипятим в течение нескольких минут.

шаг 4Помимо банок, простерилизовать также необходимо и крышки для закупорки. Поэтому кипятим их на соседней конфорке в обычной воде.

шаг 5Когда все приготовления завершены, заливаем сладкой водой банки со смородиной, тщательно закручиваем их крышкой, переворачиваем и укутываем в плотное теплое одеяло: так банки будут стоять до полного остывания. За время остывания смородина хорошо пропарится и даст сок, который окрасит сладкий сироп. Хранить готовый компот из красной смородины, закрытый на зиму, необходимо в темном и прохладном месте.

Приятного аппетита!

Компот из красной смородины (поречки) на зиму

 

Ингредиенты:

• ягоды красной смородины (поречки) — 3 л.,
• сахар — 2 ст.,
• вода — 4 л.

«Кислятинка» — так красную смородину (поречку) называют мои мальчишки. Съесть ее и не зажмуриться вряд ли кому-то удастся. Поречка богата витамином С и аминокислотами. Из ягод поречки получаются отличные заготовки на зиму: мармелад, конфитюр и компот.

Приготовление компота из красной смородины:

1. Ягоды поречки перебрать от мусора (случайно попавших веточек и листиков).

 

2. Банки для компота вымыть тщательно с содой и заполнить ягодами почти наполовину.

 

3. Для компота из поречки нам понадобится только сахар-песок. Лимонную кислоту класть не требуется из-за ее обилия в самих ягодах. Именно она послужит надежным и естественным консервантом.

 

4. В эмалированной посуде закипятить воду, в которую добавить сахар в расчете один стакан на трехлитровую банку компота.

 

5. Кипящий сироп залить в банки с ягодами и закатать прокипяченными жестяными крышками.

 

6. Банки перевернуть крышками вниз, тепло укутать на ночь. Хранить готовый компот из поречки на зиму нужно в подвале либо в погребе.

Приятного аппетита!

Секреты приготовления компота из поречки на зиму:

— тем хозяюшкам, которые ценят свое время на вес золота, могу порекомендовать не тратить его зря на обрывание ягод с веточек — отличный компот получается если поречку класть в банку гроздьями,

— если вы любите очень сладкие компоты, увеличьте норму сахара в 2 раза,

— поречка — совсем неприхотливая в консервировании ягода, заливать дважды кипятком как другие компоты из более твердых плодов не требуется — достаточно одного раза заливки сиропом и тщательного укутывания на сутки,

— для усиления вкуса и аромата компота можно добавить горсть ягод малины или земляники.

Поделиться ссылкой:

 

 

Автор: Валерия Лучная

Повар-кондитер. Мама двоих детей. Люблю готовить и делиться своими рецептами.

» Валерия Лучная опубликовала рецептов: 929

Компот из красной смородины на зиму на 3-литровую банку

В этой статье будет рассказано о том, как консервировать красную смородину на зиму. А точнее, как сделать компот из красной смородины на всю зиму. Мы собрали для вас не только классические и простые рецепты, но и закрутки с дополнительными ингредиентами. Они сделают компот еще вкуснее. Такие компоты точно понравится каждому — насыщенные, яркие и освежающие, они не оставят никого равнодушным и вы будете с нетерпением ждать следующего лета, чтобы сделать таких закруток еще больше.

Компот из красной смородины на зиму без стерилизации

Попробуйте сделать такую заготовку из красной смородины на зиму самостоятельно. Ничего сложного в приготовлении нет. Мне лично помогала дочка. Теперь в следующем году она будет пробовать самостоятельно готовить такой чудесный компот на зиму.

Ингредиенты на 3-литровую банку:

• красная смородина — 1 стакан;
• мелисса — 1 веточка;
• сахар — 1 стакан.

Пошаговый способ приготовления:

1. Важно простерилизовать 3-литровые банки и прокипятить крышки. Затем необходимо очистить красную смородину от веточек и помыть под проточной водой.
2. Добавить по 1 стакану красной смородины в каждую банку.
3. Туда же добавить по 1 веточке чистой свежей мелиссы.
4. Далее всыпать по 1 стакану сахара.
5. Теперь необходимо вскипятить столько воды, сколько потребуется на все банки с консервацией, можно кипятить сразу в нескольких ёмкостях.
6. После того как вода закипит, нужно залить её в каждую банку. Важно, чтобы при добавлении воды, она продолжала кипеть. Сначала залить в банку совсем немного воды.
7. После чего прикрыть крышкой на несколько секунд — так стекло банки прогреется и не лопнет. Далее можно добавить оставшуюся воду.
8. Пока вода не остыла нужно закатать компот простерилизованной крышкой. После чего перевернуть банку и «укутать» во что-нибудь тёплое.
9. Если на дне при этом останется сахар, нужно положить банку на бок и слегка покатать. Катать банку нужно исключительно на твёрдой поверхности — ни в коем случае не в руках.

Компот из красной смородины на зиму без стерилизации готов. Теперь на зиму заготовлено вкусное лакомство, которое не оставит никого равнодушным.

Компот из красной смородины и апельсина на зиму

Сегодня предоставлю рецепт необычного компота из красной смородины, с добавлением апельсина. Обычно огородники предпочитают красной ягоде черную, но в этом виде смородины так же содержится много полезных витаминов. А про апельсин и говорить нечего. Сок этого фрукта обладает мощным антиоксидантным средством, сохраняет иммунитет и укрепляет зубы и волосы. Красную смородину можно приобрести в магазине же или собрать с огорода. Гораздо лучше выращивать ягоду в домашних условиях, применяя при этом натуральные удобрения. Апельсин покупайте в магазине и следите за тем, чтобы он был не слишком мягкий, но и не очень твердый. Кожица должна иметь оранжевый цвет, без пятен. Это говорит о качестве продукта.

Ингредиенты на 3-литровую банку:

• ягоды красной смородины — 250-300 гр;
• половинка апельсина;
• лимонная кислота — 0,5 ч. л.;
• сахар — 250 гр.

Пошаговый рецепт:

1. Смородину перебираем, моем и кладем в подготовленные банки.
2. Сверху кладем нарезанные кружочком апельсины. Далее я кипячу чайник с водой и сверху ягод заливаю кипяток. Льем аккуратно и медленно, чтобы банки не повредились. Воду наливаем до половины банки, чтобы получилась стерилизация.
3. Оставляем на 30-40 минут с накрытыми крышками, заранее прокипяченными.
4. Сливаем наш сироп обратно в кастрюлю, добавляем воду. На 3 литра сиропа кладем 250 грамм сахарного песка. Лучше делать это граненными стаканами. Сироп перемешиваем, доводим до кипения, чтобы весь сахар растворился.
5. Перед заливкой сиропа, кладем в банку со смородиной 0,5 чайной ложки лимонной кислоты. От нее вкус станет насыщенным, не будет происходить процесс брожения. Сохранится вкус.
6. Заливаем кипящий сироп. Делаем это аккуратно. Закатываем крышки.
7. Наш компот из красной смородины с апельсином готов. Он получился красивый и вкусный.
8. Переворачиваем банки, закрываем махровым полотенцем и оставляем до полного остывания.

Остывший компот можно убрать на зимовку. Его можно будет пить весь холодный период и наслаждаться целебными витаминами.

Компот из красной смородины с мятой и лимоном

Вкусный, очень полезный компот из красной смородины с мятой и лимоном. У этого напитка есть второе название – «Мохито». В готовом виде получается насыщенным, в меру сладким, по-настоящему освещающим, с утонченной ноткой летней свежести. Так что, если у вас на дачном участке поспела красная смородина, выросла мята, а в холодильнике лежит лимон, смело заготовьте несколько баночек этого компота. Зимой компот быстро уйдет, даже мало будет. А готовится он легко и просто, справиться сможет каждая хозяйка.

Ингредиенты на 3-литровую банку:

• красная смородина – 0,5 кг;
• лимон – 2 кружочка;
• мята – 1 небольшая веточка;
• сахар – 250 г;
• вода – 2 л.

Если хочется закатать компот в 2-литровой банке, тогда ингредиентов нужно взять на 100 г меньше, а мяты всего 2-3 листочка, лимона – 0,5 кружочка.

Пошаговое приготовление:

1. Красную смородину перебрать, отделить зеленые веточки, хорошенько промыть в дуршлаге, выложить на бумажное полотенце и обсушить в течение 20 минут.
2. Мяту ополоснуть под струей воды.
3. Воду влить в кастрюлю, поставить на небольшой огонь, довести до кипения.
4. Трехлитровую банку помыть, простерилизовать, всыпать в нее смородину. Для данного компота, банку лучше стерилизовать в микроволновой печи, сухим ошпариванием.
5. Добавить в банку лимон, мяту. В случае попадания косточки от лимона, обязательно ее убрать, в противном случае компот получится с небольшой горчинкой.
6. Всыпать в банку ко всему содержимому сахар.
7. Залить горячей, закипевшей водой. По желанию, сахар можно не всыпать в банку, а добавить в воду и немного проварить. Банку обязательно заполнить горячей водой до самого горлышка.
8. Закатать банку металлической, простерилизованной крышкой.
9. Вооружившись прихватками, банку слегка покрутить, встряхнуть, чтобы весь сахар хорошо растворился.
10. Банку с компотом обернуть в теплое одеяло, перевернув вверх дном, оставить так на несколько часов или всю ночь.
11. Хранить готовый компот из красной смородины с лимоном и мятой в прохладном погребе.

Вот и все, прекрасный, вкусный, освежающий коммпот из красной смородины с мятой и лимоном на зиму готов. Готовьте на зиму необычные, оригинальные напитки, удивляйте своих родных, близких и знакомых. После первого приготовления, вы забудете про обычные компоты, станете варить на зиму только такой.

Компот из красной смородины и малины на зиму

Сегодня приготовим напиток, наполненным натуральными витаминами. Это будет компот из малины и красной смородины. Обычно мы с семьей делаем заготовки сразу же на зимний период.

Лучше посадить кусты смородины и малины на даче. За ними не нужен сильный уход, малина вообще относится к самым неприхотливым растениям. Перед готовкой обязательно ее промывайте. На ней скапливается много пыли, а в ягоды могут заползать небольшие насекомые. И скушать их вместе с ягодой не очень то приятно. Ну, а теперь поделюсь с вами простым рецептом компота из этих ягод.

Ингредиенты для 3-х литровой банки:

• малина 250 гр;
• красная смородина 250 гр;
• сахар 250 гр;
• вода 2,5 литра.

Пошаговый рецепт:

1. Отбираем для компота плотную и спелую малину. Перебираем ягоды, убирая мелкие хвостики, мусор и выкидывайте испорченные плоды.
2. Промываем все под проточной водой, потом можно обдать кипятком (в зависимости откуда ягоды. С огорода можно просто промыть).
3. После промывки кладем красную смородину и малину в емкость.
4. За несколько часов до приготовления компота обязательно поставим банки на стерилизацию. Это необходимо сделать для того, чтобы потом компот мог долго храниться и не испортил свои свойства и вкусовые качества. Их можно стерилизовать в духовке или под паром.
5. Тем временем начнем готовить сироп. В кастрюлю выливаем воду и сахарный песок. Варить сироп нужно около 3-х минут. Во время варки постоянно помешиваем. Этого времени будет вполне достаточно для того, чтобы он полностью растворился в воде.
6. Кипящим сиропом заполняем банки, все закрываем и консервируем.
7. Плотно накрываем теплым полотенцем и кладем остывать на 10-12 часов.
8. Не забудьте их перевернуть в это время крышкой вниз.

Через определенный промежуток времени банки можно перевернуть обратно и положить в погреб или холодильник. Компот из красной смородины с малиной готов, приятного аппетита.

Источник:

https://www.youtube.com/watch?v=beq-LSkPYwo https://www.youtube.com/watch?v=kdkvRNcG_pQ https://www.youtube.com/watch?v=BpSMwpLmAjY https://www.youtube.com/watch?v=d8gIysdbwaA

[свернуть]

Компот из красной (черной) смородины и малины: пошаговые рецепты с фото — Совет

Компот из красной смородины и малины — самый популярный вид домашних заготовок на зиму. Напиток из этих ягод обладает прекрасным насыщенным вкусом и ароматом, способен восполнить недостаток многих полезных веществ в организме.Его появление на обеденном столе зимой дарит домочадцам не только летние воспоминания и хорошее настроение, но и дарит витамины и микроэлементы.

Правила приготовления компота из смородины и малины

Существуют правила, которые необходимо соблюдать при приготовлении компотов. Сначала плоды нужно тщательно перебрать, промыть и немного подсушить. Лучше собирать их в солнечную сухую погоду. Когда идет дождь, они впитывают много влаги и их легко кипятить.Компот, приготовленный из таких фруктов, получается непрозрачным, не имеет свежего вкуса.

Во-вторых, компоты для повседневного использования и в качестве заготовки на зиму обычно готовят по разным технологиям. Его нужно строго соблюдать, особенно в случае консервирования.

Стоит учесть ряд технологических особенностей раскатки компотов на зиму:

• стерилизация банок и крышек — проще всего в духовке;
• ягоды кипятить не нужно, достаточно залить кипятком и сразу закатать — они настаиваются и придадут напитку насыщенный вкус;
• , поскольку процесса приготовления как такового нет, можно добавлять все ингредиенты одновременно;
• банку со свежеприготовленным компотом необходимо перевернуть вверх дном после закатки, это не позволит горячему воздуху, исходящему от напитка, сместиться и взорвать крышки;
• банку необходимо изолировать, чтобы тепло удерживалось внутри как можно дольше.Только в горячей жидкости фрукт может придать напитку весь вкус и аромат, иначе напиток получится безвкусным, бесцветным и водянистым.

Компот, в отличие от некоторых других видов консервов, например джемов, желе, закрывается горячим без промедления. Конденсат, который выпадает и оседает на внутренних поверхностях, смешивают с компотом.

Рецепты из малины и смородины на каждый день

Ягодный компот очень полезен и помогает организму повысить иммунитет, противостоять заболеваниям, в первую очередь инфекционным, простудным.Малина и смородина широко выращиваются в нашем регионе и являются доступным продуктом. Ягоды имеют значительное преимущество перед заморскими фруктами, которые содержат химические вещества, которые помогают сохранять их свежесть и товарный вид.

Простой рецепт компота из смородины и малины

Ягодный компот можно приготовить по очень простому рецепту. Это не займет много времени, весь процесс приготовления понятен и доступен.

Состав:

• малина — 300 г;
• смородина (черная) — 250 г;
• сахарный песок — 150 г;
• вода — 3 л.

Плоды предварительно обработать и погрузить в кипящую воду. Варить четверть часа, а только потом всыпать сахар. Прокипятить еще несколько минут, выключить газ. Держать под крышкой до полного остывания.

Ароматный и полезный компот из малины и смородины с имбирем и лимоном

Имбирь и лимон усиливают полезные свойства смородины, малины, а также придают ей неповторимый аромат и вкус.

Состав:

• смородина (черная) — 300 г;
• малина — 100 г;
• лимон — половинка;
• имбирь — 1 шт.;
• вода — 2,5 л;
• сахар — по необходимости.

Имбирь вымыть, очистить от кожуры и нарезать тонкой соломкой, лимон тоже. Все компоненты компота переложить в кастрюлю с кипятком. Тушить 10 минут, затем оставить еще на час под крышкой. Добавить сахарный песок, размешать до полного растворения. Компот хранить в прохладном месте в чистых банках.

Компот из малины и черной смородины

Плоды подготовить соответствующим образом: перебрать, вымыть, откинуть на дуршлаг, чтобы удалить лишнюю влагу.

Состав:

• смородина (черная) — 100 г;
• малина — 100 г;
• сахар — 200 г;
• лимон — 2 дольки;
• вода — 2,5 л.

В кастрюлю с кипятком всыпать сначала сахарный песок, затем ягоды с лимоном. Варить на слабом огне 5-7 минут.

Компот из малины и красной смородины

Смородину отсортировать от веточек, промыть. Окуните малину в физиологический раствор и подержите там некоторое время.

Состав:

• смородина (красная) — 0,25 кг;
• малина — 0,25 кг;
• сахар — 0,25 кг;
• соль — 50 г;
• лимон (сок) — 15 мл.

Опустить заранее подготовленные фрукты в кастрюлю с кипящей водой. С момента повторного закипания держать на огне 5 минут. Добавьте лимонный сок за 1-2 минуты до окончания процесса приготовления. Когда огонь уже выключен, всыпаем сахар и добиваемся его полного растворения. Перед употреблением компот нужно настоять час-два.

Рецепты компотов из малины и смородины на зиму

Многие домашние заготовки на зиму впечатляют своей простотой и удобством приготовления. То же можно сказать и о компоте из смородины и малины, которые многие хозяйки любят закрывать на зиму. К тому же компоты намного полезнее варенья или варенья. Когда они скручиваются, плоды не варят, а только заливают кипятком.

Компот из малины с красной смородиной на зиму без стерилизации

Чтобы напиток был прозрачным, ягоды нужно брать целиком, а не мять.Готовят баночки следующим образом: промойте в содовом растворе, хорошо промойте остатки и простерилизуйте. Варить крышки 5-7 минут на среднем огне.

Состав:

• смородина (красная) — 450 г;
• малина -150 г;
• вода — 2,7 л;
• сахар — 0,3 кг.

Разложите чистые подготовленные фрукты по банкам. В одном литре 150 г красной смородины и 50 г малины. Ягоды запарить в кипятке четверть часа.Затем снова вылить в кастрюлю, всыпать сахар и снова вскипятить. Влейте сироп в ягоды в банке почти до самого верха. Сразу перекручиваем и переворачиваем, ставим остывать.

Внимание! Этот метод консервирования называется методом двойного заполнения.

Компот из малины и смородины со стерилизацией

Смородина и малина — одно из наиболее распространенных сочетаний ягод. Они появляются на рынке одновременно и прекрасно дополняют вкусовую гамму друг друга.

Состав:

• малина — 1,5 кг;
• красная смородина (сок) — 1 л;
• сахар — 0,4 кг.

Малину слегка вымыть и обсушить. Поместите в стерилизованную литровую емкость. Влить кипящий сироп, который должен быть приготовлен так:

• соединить сок красной смородины с сахарным песком;
• довести до +100 градусов;
• кипятить 2 минуты.

Компот пастеризовать десять минут при +80 градусах.Затем закройте банки герметичными крышками. Подождите, пока остынет, отправьте на хранение в подсобное помещение.

Ингредиенты для другого рецепта:

• малина — 1 кг;
• смородина (красная) — 0,7 кг;
• вода — 1 л;
• сахар — 1,2 кг.

Перебрать все фрукты, вымыть и обсушить. Далее приготовить сироп из воды и сахарного песка, кипятить не менее 10 минут. Разложите ягоды по стеклянным банкам, заполнив их внутреннее пространство, немного не доходя до верха (до плеч).Влейте только вареный сироп. Пастеризовать при +90:

• 0,5 л — 15 минут;
• 1 литр — 20 минут;
• 3 литра — 30 минут.

Свернутые и перевернутые банки накройте одеялом, оставьте на один-два дня.

Зимний компот из малины со смородиной и лимонной кислотой

Лимонная кислота помогает подчеркнуть сладкий вкус напитка, а также служит естественным консервантом.

Состав:

• малина — 1 ст.;
• смородина — 1 ст .;
• сахар — 1,5 ст .;
• кислота лимонная — 1 ч.
• вода — 2,7 л.

Приготовить сироп, разложить ягоды по емкостям, добавить лимонную кислоту. Залить все кипящим раствором. Закройте закрытыми крышками.

Компот из черной и красной смородины и малины на зиму

Большой популярностью пользуются компоты-ассорти из двух, трех и более видов фруктов. У них богатый, насыщенный вкус и столь же разнообразный, полезный состав.

Ингредиенты для рецепта без стерилизации:

• малина — 1 ст .;
• смородина (смесь сортов) — 1 ст .;
• сахарный песок — 1 ст.

Компот заготавливают на зиму с двойным заполнением.

Состав для стерилизованного рецепта:

• малина — 1 ст .;
• смородина (красная) — 1 ст .;
• смородина (черная) — 1 ст .;
• сахарный песок — 5 ст.л.

Поместите ягоды в банку, предварительно обработанную паром или высокой температурой. Залить свежеприготовленным сиропом, затем стерилизовать полчаса. Закройте, переверните и заверните.

Компот из малины и смородины с звездчатым анисом и корицей

Пряности помогут приготовить привычный напиток с новыми оттенками вкуса. В этом рецепте используется звездчатый анис и корица.

Состав:

• малина — 200 г;
• смородина (красная) — 200 г;
• сахар — 230 г;
• вода — 1.65 л;
• звездчатый анис — по вкусу;
• корица по вкусу.

Заварить ягоды в банках кипятком, заливая до самого верха. Аккуратно слейте жидкость обратно в кастрюлю, оставив фрукты на дне. В раствор добавить сахар, специи, кипятить 2 минуты. Удалите звездчатый анис и корицу, разлейте сироп по банкам и закатайте.

Компот из черной смородины, малины и крыжовника на зиму

Крыжовник отлично впишется в единую вкусовую гамму напитка из смородины и малины.

Состав:

• Ягоды ассорти (малина, крыжовник, смородина) — 3 кг;
• сахар — 1,2 кг;
• канистр (3 л) — 3 шт.

Вымойте только малину, бланшируйте смородину и крыжовник. Выложить в подготовленные емкости, залить свежезаваренным сиропом. Все плотно закройте и переверните банки.

Концентрированный компот из черной смородины и малины на зиму

Приготовить компот с очень насыщенным ягодным вкусом можно следующими способами.

Состав:

• малина — 0,7 кг;
• смородина черная (сок) — 1 л.

Подготовленную малину переложить в банку, влить свежий сок. Накройте крышкой и поместите в кастрюлю, наполненную холодной водой. Перевести на огонь и нагреть до +80 градусов. Для каждого объема требуется свое время выдержки:

• 0,5 л — 8 минут;
• 1 литр — 14 минут.

Затем плотно закройте и поставьте охлаждаться.

Ингредиенты для другого рецепта:

• смородина (черная) — 1 кг;
• малина — 0.6 кг;
• сахарный песок — 1 кг;
• корица — 5 г.

Подготовить ягоды, залить кипятком воды с сахаром. Оставьте на 3-4 часа. Затем довести до +100 градусов, всыпать корицу, кипятить 10 минут. Раскатайте банки, пока они горячие.

Состав для другого варианта:

• малина — 0,8 кг;
• смородина (черная) — 0,8 кг;
• сахарный песок — 0,5 кг.

Разложите ягоды по двухлитровым банкам.Залейте их водой до самого верха и перелейте в емкость для готовки. Добавить сахар и вскипятить. Равномерно распределите сироп по банкам и подержите в них четверть часа. Затем снова верните раствор в кастрюлю и снова прокипятите, затем снова вылейте в банки. Сразу свернуть, пока горячо.

Внимание! Здесь также используется двойная заливка.

Как скатать компот из черной смородины и малины с мелисой на зиму

Лимонная мята широко используется в приготовлении еды и напитков.Прекрасно сочетается с ягодным компотом, придавая ему неповторимый аромат.

Состав:

• смородина (черная) — 0,2 кг;
• малина — 0,2 кг;
• сахар — 0,2 кг;
• лимон — половинка;
• мелисса — 2 веточки;
• вода — 1 л.

Смородину перебрать, вымыть и бланшировать в течение одной минуты. Затем переложить в банку, сверху добавить мелиссу и дольки лимона. Приготовить сироп по следующей схеме: добавить в воду сахар, малину и довести до +100 градусов.Разлить по банкам со смородиной, дать постоять 15 минут. Затем перелить в кастрюлю и снова поставить на огонь. По мере закипания снова всыпать ягоды. Сверните быстро.

Компот из смородины и малины с предварительно отваренными ягодами

Чтобы компот хранился лучше и дольше, ягоды нужно немного отварить. Это придаст напитку насыщенный вкус и поможет предотвратить преждевременную порчу.

Состав:

• ягод (смородина, малина) — 1 кг;
• сахар — 0.85 кг;
• вода — 0,5 л.

Приготовить сироп, варить до полного растворения сахара, но недолго, чтобы не загустел. Ягоды опустить в кипящую жидкость и с момента вторичного закипания варить 2 минуты. Затем накройте сковороду полотенцем и оставьте на 10 часов. Отделить сироп от ягод. Последнюю переложить в банки, а раствор довести до кипения. Полить их ягодной массой, баночки с содержимым закатать.

Правила хранения

Консервы для компотов не требуют особых условий хранения.Главное, чтобы на изделие не было жарко и солнечные лучи не падали, но отправлять его в холодильник не обязательно. Стоит учесть несколько советов, как хранить компоты свернутыми на зиму:

• температура должна быть до +20 градусов;
• перед тем, как ставить банки с компотом в подвал (погреб), нужно некоторое время понаблюдать за ними: нет ли вздутия, помутнения или пузырей, иначе компот нужно снова прокипятить и снова простерилизовать;
• на каждой банке нужно отметить дату закрытия, чтобы не просрочить срок годности напитка;
• время от времени нужно просматривать банки на предмет первых признаков порчи продукта, в этом случае такой компот удаляется с места хранения для вторичной переработки и досрочного использования.

Срок годности свежезаваренного компота не более 2 суток. Это при условии, что он находится в холодильнике. При комнатной температуре этот период значительно сокращается — до 5 часов. Компот можно хранить в морозилке несколько месяцев. Сначала поместите его в пластиковый контейнер. Стеклянная тара здесь не подойдет, так как может лопнуть.

Заключение

Компот из красной смородины и малины станет отличным дополнением ежедневного меню как летом, так и зимой.Консервированный ягодный напиток по вкусу и полезным качествам такой же, как свежезаваренный.

Посмотрите видео: Советы по посадке малины и ежевики (ноябрь 2021 г.).

Компот из красной смородины | Эми Тилен

Смородина вернулась.

Примерно в 1950-х годах началось повсеместное удаление как диких, так и культурных ягод сорта Ribes — черной, красной смородины и смородины шампанского, а также крыжовника, поскольку было обнаружено, что они вызывают пузырчатую ржавчину белой сосны, болезнь, убивающую медленно растущих людей. -растущие белые сосны, возможные гиганты смешанного хвойного леса.

Когда мы впервые жили здесь, примерно в 1997 году, я хотел посадить партию кустов красной и черной смородины, чтобы сделать свой собственный лист черной смородины и летний пудинг из красной. Мы быстро узнали, что они запрещены из-за ржавчины. К тому времени, когда мы переехали сюда навсегда, четыре года назад, запрет был снят: кажется, что посадка белых сосен, которые обладают естественной устойчивостью к пузырчатой ​​ржавчине, лучше справляется с искоренением, чем вытаскивание Ribes. . Сразу заложили участок черной смородины. Мои соседи на юге, Кент Шир и Вики Черпулис, начали сажать лес смородины на своей ферме в Вадене, на Зеленом острове.

Мне повезло: в этом году мне удалось собрать их кусты красной смородины, которые были достаточно загружены, чтобы провести несколько экспериментов.

В наши дни это необычная ягода, но не нужно заглядывать в книги рецептов, чтобы найти упоминания о красной смородине. Немецкие и скандинавские иммигранты привезли с собой массу рецептов своих любимых красных фруктов: пироги с красной смородиной, смешанные пудинги из красных ягод, компоты для мороженого и т. Д.Содержащий натуральный пектин, чистый сок красной смородины практически превращается в желе при небольшом приготовлении. И что за желе, застывающее в темно-красном стакане, устрашающе светящееся изнутри. Он был настолько идеален для учебников, что напомнил мне старые конфеты из магазина монет: вкус сока непривычный, что-то вроде помеси малины и клубники, но тогда … может быть, на вкус он больше похож на красный , на точно так же, как у пурпурных конфет. На вкус не виноград, а пурпурный.

Желе отличное, но оно не так хорошо смешивается с йогуртом, что является моей маленькой привычкой.Я возился с большим количеством тщательно очищенных ягод (приготовление этих младенцев оставит у вас липкие пальцы и упорно близорукое зрение) и придумал мягкий компот, который оставляет ягоды практически нетронутыми. Оставленные целыми, они лопаются во рту, как икра.

Ну то есть икра с семечками. Во Франции есть городок, известный прекрасной версией этого компота из смородины, приготовленного из семян смородины, каждое центральное перо умело высовывалось игольным ушком, но для меня это немного похоже на чистку винограда — ненужно, кстати, больше подходит для более медленные эпохи.Я не стал класть ягоды в косточки, а когда мы выложили украшенный драгоценными камнями компот на мороженое, семена беспокоили не больше, чем семена малины — а может, и меньше, потому что их было меньше. У бабушки моего мужа, которой сейчас 92 года, с ними не было проблем. Хорошая норвежка, я думаю, она оценила возрождение именно этого красного вкуса. Мы сидели на крыльце довольно тихо, все были поражены видом яркого ягодного сиропа, заставляющего реку течь сквозь сливки.

Компот из красной смородины

1 1/4 стакана сахара
1 1/4 стакана воды
3 стакана очищенной, промытой красной смородины
2 столовые ложки лимонного сока

Чтобы очистить смородину, снимите ее со стеблей, залейте большим количеством холодной воды и снимите всплывающие на поверхность кусочки.Осушать.
Смешайте сахар и воду в широкой кастрюле и доведите до кипения, пока сахар не растворится. Добавьте смородину, снова закипите и варите 1 минуту. Слейте воду из смородины, сохранив сок, и верните сок в кастрюлю. Добавьте лимонный сок. Варите сок до тех пор, пока капля не станет липкой, если ее зажать между пальцами, или пока температура не достигнет 225 градусов. Добавьте ягоды и снова доведите смесь до кипения. Перелейте компот в стерилизованные пол-пинтовые банки, накройте крышками и лентами и либо охладите, либо заморозьте.Если хотите сохранить, обработайте банки 10 минут на кипящей водяной бане.

Теги: в немецком стиле, компот из красной смородины, в скандинавском стиле

Вкусный компот из черной смородины: рецепт на зиму

Компот из черной смородины, рецепт которого мы рассмотрим далее, — идеальный напиток на зиму. Он богат витамином С, а также другими элементами, быстро утоляет жажду и повышает иммунитет.

Как приготовить компот из черной смородины? Рецепт такого напитка требует использования всего двух основных компонентов: ягод и сахарного песка.Также следует отметить, что делается это довольно быстро. Именно поэтому этот компот очень популярен среди современных хозяек.

Компот из черной смородины: рецепт на зиму

В сезон сбора урожая черная смородина стоит очень дешево. Если вы сами выращиваете эту ягоду, то такой напиток вам копейки не стоит.

Итак, какие продукты нам нужны, чтобы приготовить вкусный и насыщенный компот из черной смородины? Рецепт этого напитка требует использования:

• сахарный песок — около 600 г;
• смородина черная свежесобранная — 1 кг;
• вода питьевая — 5 л.

Обрабатываем ягоду

Как обрабатывается черная смородина? Компот (рецепты на зиму представлены в этой статье) из этой ягоды следует готовить только из свежесобранного продукта. Его тщательно перебирают, затем откладывают на дуршлаг и тщательно промывают. Далее смородину распределяют по трехлитровым стерилизованным банкам. Их заполняют на ½ или 1/3 части.

Процесс приготовления

Как варить компот из черной смородины? Рецепт такого вкусного и полезного напитка требует, чтобы вы сначала приготовили сироп, а уже потом переходили к разливу его по банкам.

Для этого в большую кастрюлю налейте воду и доведите ее до кипения. Далее в нее всыпают сахар и перемешивают до полного растворения всех кристаллов.

Приготовив сироп, его снимают с плиты и разливают по заранее приготовленным банкам. Их набивают до шеи и оставляют в таком виде на 5-15 минут. За это время сироп должен изменить цвет, стать насыщенным и ароматным.

Со временем цветная жидкость из банок снова выливается в кастрюлю.Его повторно варят и тоже разливают в емкости с ягодами. На этот раз баночки закатывают отваренными крышками, переворачивают вверх дном и укутывают теплым одеялом. Через день компот убирают в погребе. Использовать его можно будет только через несколько недель. За это время напиток впитает ароматы ягод, станет более насыщенным, вкусным и полезным.

Компот из черной смородины: мгновенный рецепт

Если у вас нет погреба или погреба, то смородиновый напиток можно хранить в холодильнике.В этом случае способ его приготовления значительно облегчается.

Итак, для реализации представленного рецепта нам потребуется:

• сахарный песок — около 600 г;
• смородина черная свежесобранная — 1 кг;
Лимонная кислота
• — 1/3 десертной ложки;
• вода питьевая — 5 л.

Переработка ягод

Как и в предыдущем рецепте, ягоды для этого напитка нужно использовать только свежесобранные. Их хорошо перебрать, промыть и разложить по стерилизованным банкам.Туда же добавляется сахар (8 больших ложек на 1 банку). Далее все ингредиенты мнутся толкушкой, превращая смородину в неоднородное пюре.

Напиток кулинарный

После того, как ягоды подготовлены, в кастрюлю наливают питьевую воду и быстро доводят до кипения. Далее вливаем в него лимонную кислоту и разливаем по банкам.

Заполнив все емкости до горлышка, их тут же закатывают крышками из вареной жести, затем переворачивают вверх дном и накрывают старым теплым пуховиком.В таком виде компот выдерживают сутки, а затем отправляют в холодильник.

В связи с тем, что этот напиток приготовлен не из цельных, а из протертых ягод, его можно употреблять через несколько дней. Хотя некоторые хозяйки предпочитают хранить его до зимнего сезона.

Подведем итоги

Теперь вы знаете, как сварить компот из черной смородины самостоятельно. Рецепт этого напитка не требует строгого соблюдения всех пропорций ягод, воды и сахарного песка.При желании ягодный компот можно сделать меньше или, наоборот, более концентрированным. В дальнейшем разрешается разводить обычной питьевой водой, либо добавлять желаемое количество сахара. Вкус напитка не изменится.

Компот из черной смородины — зимняя порция витаминов

. Глубокий фиолетовый цвет. Кусты смородины растут практически в каждом саду и в огороде, поэтому изготовление заготовок из их ягод не требует финансовых затрат, что актуально в наше время. На это уйдет немного времени, обычно около часа.Кроме компотов из черной смородины можно приготовить потрясающее варенье, джем, кисель, сок, соус, кисель, вино и начинку для пирогов.

Полезность черной смородины

Растение содержит витамины C, E, B, PP, железо, кальций, цинк, бета-каротин, натрий, фосфор, магний, органические кислоты и другие полезные вещества, которые не исчезают при термической обработке во время консервирование. Этот факт уместен в заготовках компота из черной смородины на зиму. Также в черной смородине есть все компоненты, которые позволяют долго храниться в банках без добавок уксуса и лимона.

В кусте смородины полезны не только ягоды, но и листья, цветы и бутоны. Благодаря высокому содержанию в листьях витамина С из них делают отвары, положительно влияющие на работу сердца и сосудов. Настойки из почек и веточек применяют в качестве примочек на глазах, а также на участках, пораженных экземой и дерматитом. Регулярное употребление ягод смородины делает их жаропонижающими, успокаивающими, тонизирующими, мочегонными, противовоспалительными, антисептическими и тонизирующими средствами. На основе перечисленных выше полезных для организма микроэлементов обязательно укрепляйте иммунитет каждое утро стаканом компота.

Не ешьте черную смородину людям с повышенной кислотностью желудка и склонным к тромбозам.

Компот из черной смородины Быстрый

Рецепт компота из черной смородины на зиму предусматривает 1 — 1,5 часа вашего времени. Для создания такой провизии понадобится 600 граммов ягод, которые будут храниться в сиропе, состоящем из 2,7 литра воды и 300 граммов сахара. Такая консервация не предполагает стерилизации банки с ягодами, что значительно сокращает время приготовления и смело называется «быстрым» рецептом.

Читайте также: Подготовка ботвы к зиме

Приготовление:

1. Перебрать ягоды, избавившись от подгнивших и испорченных. Поместите их в таз с холодной водой и промойте. Слейте грязную воду, а смородину почистите в банке.
2. Вскипятите воду и налейте до середины банку со смородиной. Накрыть крышкой, оставить на 40 минут, чтобы ягоды пропитались водой.
3. Насыпьте сахар в кастрюлю или миску и налейте в нее настоящую воду из банки.Смешайте и прокипятите всю консистенцию.
4. Наполните банку полученным сиропом второй раз и плотно закрутите крышку. Компот из черной смородины на зиму без стерилизации, перед остыванием завернуть в плотную ткань. После чего можно хранить в кладовой.

Ягоды не могут избавиться от плодоножки. Их наличие не повредит сохранности провизии, а заготовка будет иметь декоративный вид.

Компот из черной смородины и яблок

Зимний напиток из черной смородины можно консервировать не только в чистом виде, но и в сочетании с другими фруктами или ягодами.Будущие продукты приобретают не только другую ветвь вкуса, но и переплетаются с множеством дополнительных полезных веществ. Такой крепленый микс может быть компотом из яблок и черной смородины. Пойдет на 500 граммов яблок и 150 граммов смородины. В сироп входит 5 больших ложек сахара и 3 литра воды.

Читайте также: Секреты приготовления картофельного зраза с грибами

Приготовление:

1. Яблоки вымыть, разделить на 4 части, удалить косточки.Форму яблок можно придать любой, даже целиком сохранить было бы неплохо.
2. Ягоды смородины промыть.
3. Добавьте воды в сковороду и погрузите в нее кусочки яблок и черную смородину. Кипятить.
4. К кипящим фруктам добавить сахар, убавить огонь и варить 5 минут.
5. Разлить по банкам и закрыть. Компот готов!

Консервы после откупоривания банки не выбрасывать. Их можно просто так съесть или положить в пироги в качестве начинки.

Компот из черной смородины с апельсином

Необычный вкус компота из смородины приобретает за счет добавления цитрусовых. На компот из черной смородины с апельсином следует взять 1 литр ягод, половину апельсина и 350 граммов сахара.

Приготовление:

1. Ягоды вымыть.
2. Оранжевый, чтобы превратить в огранку любой желаемой формы.
3. Поместите ингредиенты в банку и залейте кипятком на 5 минут.
4. Налейте ароматную воду в кастрюлю, всыпьте сахар, растворите кипячением.
5. Цитрусовые и ягоды залить кипящим сиропом. Сразу закатайте, переверните и заверните.

Читайте также: Наполните свое тело микроэлементами из инжирного варенья

Компот из черной смородины и малины

Сочетание двух сезонных ягод в приготовлении ароматного напитка — просто отличная идея. Таким результатом может стать компот из черной смородины и малины. Черную смородину к нему нужно ломать сколько угодно, зависит от вашего желания, насколько концентрированным вы хотите видеть компот.Вторым важным компонентом будет 200 граммов малины. 1 килограмм сахара, разведенный в 1 литре воды, будет действовать как сироп. Также в сироп нужно добавить малину.

Приготовление:

1. Перебрать и промыть ягоды смородины. Бланшируйте 5 минут вымытые фрукты.
2. Поместите вымытые фрукты в стерилизованные банки.
3. Сироп сварен из воды, сахара и малины.
4. Кипящую малиновую смесь разлить по банкам со смородиной.Накрыть крышкой, подождать 5 минут.
5. Слейте жидкость в кастрюлю, снова вскипятите и залейте банкой. Пробка, готово!

Для усиления вкуса можно добавить веточки мелиссы и лимона.

Компот из черной смородины можно сочетать не только с яблоком и малиной. Существует множество рецептов консервирования этого напитка с другими ингредиентами. Это могут быть: клубника, груши, красная смородина, мята, лимон, лайм и даже огурцы. Этапы приготовления с другими ингредиентами будут такими же, как в рецептах выше, только количество будет варьироваться в зависимости от вашего вкуса.Даже количество сахара регулируется в соответствии с вашими предпочтениями. Приятного аппетита!

Компот из красной смородины — Кэти у кухонной двери

В нашем офисе в России прямо возле кафетерия есть столовая со столом на четверых. Белая скатерть, большие окна в классическом стиле и две тяжелые деревянные двери — одна в кафетерий, другая — в кухню. Как только вы садитесь, женщина постарше в бело-голубом клетчатом фартуке проходит через вторую дверь, протягивает вам дневное меню и возвращается через 30 секунд, чтобы принять ваш заказ.Все очень уютно, оперативно и по-русски. Мне очень понравилась еда в этом маленьком кафетерии — подход к кухне, состоящий из мяса, картофеля, капусты и сметаны, определенно мне нравится, и я считаю, что традиционная русская кухня очень вкусная, несмотря на плохую репутацию. И каждый день заказывал компот, , , , сорт охлажденного подслащенного фруктового сока. Я обнаружил это во время моей самой первой поездки в Россию, три года назад, и никогда не оглядывался назад. (Три года! Неужели я путешествовал по этому сумасшедшему графику целых три года?)

Я думаю, что k ompot можно связать с лимонадом для идеального летнего напитка.Он сладкий, острый, холодный и фруктовый — идеальное утоление жажды, когда вы пересохли, но вода не поможет. Сделать это очень просто. В то время как в России я готовил его практически из всех возможных сочетаний летних фруктов, поэтому вам не нужно слишком беспокоиться об ингредиентах — вы можете приготовить его из любых фруктов, которые у вас есть. Но моя любимая версия сделана из красной смородины, фрукта, который у меня всегда ассоциируется с русским летом, так что это то, что я приготовил здесь.

Понравилось то, что вы только что прочитали? Подпишитесь на Katie at the Kitchen Door в поле справа, на Feedly или Bloglovin ‘, либо подпишитесь на Facebook, Twitter, Pinterest и Instagram.Спасибо за прочтение!

Компот из красной смородины

На 10 порций по полстакана.

• ½ ок. малина свежая
• ½ c. свежая черника
• 1 с. свежая красная смородина, очищенная от стеблей
• 5 с. вода
• ½ c. сахар (или больше по вкусу)

1. Добавьте ягоды, смородину и воду в большую кастрюлю. Доведите до слабого кипения на среднем огне и тушите около 5-7 минут, пока вода не приобретет глубокий цвет и ягоды не начнут разрушаться, но не потеряли форму.Снимите с огня и добавьте сахар, пока он не растворится. Попробуйте и при желании добавьте еще сахара. Дайте смеси остыть до комнатной температуры, затем вылейте сок и примерно половину фруктов в кувшин и поставьте в холодильник до полного охлаждения. (Оставшиеся фрукты оставьте для другого использования, например, для заправки мороженого или йогурта). Подавать холодным.

классический рецепт на зиму. Компот из черной смородины замороженный

Смородина (даже черная, даже красная) — очень вкусная ягода, но много ее не съешь.Так что основная часть урожая смородины обычно идет на варенье, компоты и другие заготовки. Как сварить компот из смородины?

Компот из смородины

Этот вариант компота из смородины можно приготовить из любой смородины: свежей и замороженной, черной и красной. Можно даже смешать два вида смородины. Для его приготовления нам понадобится:

• смородина — 600 г
• вода — 1,5 л
• сахар — 1 ст.

Ягоды вымыть, перебрать и переложить в кастрюлю.Смородину залейте водой и доведите до кипения. Варить пять минут, затем снять с огня и дать остыть. Когда компот станет теплым, а не горячим, процедите его через дуршлаг, стараясь не давить на ягоды.

Вылейте жидкость обратно в кастрюлю и добавьте сахар. Довести до кипения и тушить три минуты. Снять компот из смородины с огня, дать остыть до комнатной температуры и убрать в холодильник.

Количество ягод и сахара можно изменить в зависимости от собственных вкусовых предпочтений, добавить лимон, мяту, специи (корица, гвоздика, ваниль, имбирь и др.)) в компот.

Компот из красной смородины

А вот и быстрый рецепт компота из смородины на зиму. Приготовить такой компот из смородины очень и очень просто. Возьмем следующие ингредиенты:

• Смородина красная на веточках 1 кг
• 0,5 л воды
• 250 г сахара

Смородину хорошо промываем, удаляем с веток испорченные и измельченные ягоды. Довести до кипения воду с сахаром. Плотно укладываем смородину в стерилизованные банки, заливаем кипящим сахарным сиропом и накрываем стерильными крышками.Стерилизовать (15-20 минут для полулитровых банок, 20-25 минут для литровых и 45 минут для трехлитровых) и сразу же закатать. Этот компот выходит очень концентрированным, поэтому перед употреблением его необходимо разбавить водой по вкусу.

Компот из черной смородины

Укупорить компот из черной смородины на зиму тоже несложно. Исходя из двухлитровой банки нам понадобятся следующие товары:

• Черная смородина 1-1,2 кг
• 1 литр воды
• 600 г сахара

Ягоды отделяем от кистей, отбираем самые крупные и неповрежденные, тщательно промываем и сушим.Приготовить сироп из воды и сахара и охладить до 60-70 градусов. Бланшируйте ягоды смородины, окунув их на пару минут в сироп (чтобы они не сморщились и не всплыли), и поставьте банки. Заливаем ягоды горячим сиропом, стерилизуем (в том же количестве, что и в предыдущем рецепте) и закатываем.

Компот из смородины с имбирем

Если у вас замороженная смородина на зиму, в холодное время года можно приготовить из нее вкусный и полезный горячий витаминный компот с лимоном и имбирем для укрепления иммунитета. Нам понадобятся следующие ингредиенты:

• 2,5 л воды 300 г замороженной черной смородины
• Ассорти замороженных ягод (клубника, малина, виноград и др.) — по вкусу
• 1 небольшой корень имбиря
• половина лимона
• сахар по вкусу

Промойте лимон и корень имбиря. Половину лимона нарезать дольками, а корень имбиря — тонкой соломкой. Доведите воду до кипения, бросьте в нее смородину и смешанные ягоды, имбирь и лимон.Сразу снимите кастрюлю с огня, накройте крышкой и дайте компоту настояться не менее часа. В остывший компот добавить сахар по вкусу. Желательно перед употреблением разогреть компот.

Компот из смородины и яблок

В компот из смородины можно добавлять и другие ягоды и фрукты, например, яблоки. Предлагаем закрыть компот из красной смородины с яблоками на зиму, для этого нам понадобится:

• 9 л воды
• 1 кг сахара
• 0.5 кг красной смородины
• 9 яблок

Отделить ягоды смородины от веточек, перебрать и тщательно вымыть. Яблоки вымыть, удалить плодоножку и семенной ящик, нарезать крупными дольками. В стерилизованные банки складываем яблоки и смородину. Доведите воду до кипения, всыпьте сахар и дайте ему раствориться. Смородину с яблоками аккуратно залейте горячим сиропом, банки закройте крышками. Ставим вверх дном и накрываем одеялом до полного остывания.

Приятного аппетита!

Добрый день дорогие друзья.Летом созревает огромное количество овощей и фруктов, и именно в это время многие из нас собирают огромное количество консервов, среди которых есть и компот из смородины.

В этой статье мы подробно разберем несколько популярных рецептов приготовления компота из смородины на зиму. Конечно, удобнее это делать в канистрах на три литра и 1,5 литра. Также найдутся рецепты приготовления компота из смородины не только на зиму, но и на его летнее употребление.А если кому интересно почитать о том, как готовить, то переходите по ссылке и выбирайте рецепты для себя.

Компот из смородины не только вкусен, но и очень полезен. Перед тем, как приготовить этот вкусный напиток, не поленитесь и хорошо переберите ягоды. Удалите перезрелые или еще не слишком спелые ягоды, так как они могут придать готовому продукту неприятное послевкусие.

Ингредиенты.

500 грамм смородины.
250 грамм сахара.
Вода.

Процесс приготовления.

1. Подготовленные ягоды перебросить в стерильную банку.
2. Налейте воду в полную банку, накройте крышкой.
3. Оставить воду на 10-15 минут. За это время ягода отдаст все свои ароматы.
3. Слейте воду из банки в кастрюлю через специальную крышку, чтобы ягоды оставались в банке. В эту воду добавить сахар и варить 5-10 минут.
4. Вылейте полученный сироп обратно в банку и закройте крышку с помощью специального закаточного ключа.
5. Банки с компотом доводят крышками вниз и накрывают чем-нибудь теплым. Держим банки завёрнутыми, пока они полностью не остынут.

Рецепт компота на 1 литровую банку без стерилизации

Чтобы компот получился вкусным и ароматным, не собирайте ягоды после дождя. Так как смородина впитывает влагу, которая собирается в ягодах, то приготовленный компот из такой смородины значительно теряет вкусовые качества из-за избытка влаги в ягодах.

Ингредиенты.
Смородина 250-300 грамм.
150 сахара.
Вода.
Процесс приготовления.

1. Ягоды перебрать и хорошо промыть.
2. Насыпьте в банку ягоды и сахар. Залить горячей водой и перемешать. Накрыть крышкой на 10-15 минут.
3. Налив воду в кастрюлю, вскипятить и снова разлить по банкам.
4. Прикрутите крышки, сложите их горлышками и заверните.

5. После охлаждения переложить в прохладное место для длительного хранения.

Компот из красной смородины с веточками и мятой

Как правило, такой рецепт приемлем, если вы собираетесь варить компот из красной смородины, так как он растет на кистях, которые можно скручивать в компоты.
Для того, чтобы в напитке не было ничего лишнего, сначала залейте водой всю ягодку и перемешайте все сухие листья и веточки неправильно всплывают и их естественно нужно будет удалить. Также убираем испорченные ягоды.

Ингредиенты.

Смородина красная 500 гр.Для банки объемом 3 литра.
250-300 гр. Сахара.
1-2 веточки мяты в банке.

Процесс приготовления.

1. Отмеряем необходимое количество воды по количеству бидонов.
2. Добавьте сахар в кастрюлю с водой и вскипятите воду.
3. Ягоды распределены по банкам по 1/3 банки.
4. Когда вода с сахаром закипит 3-5 минут и сахар полностью растворится, можно разливать сироп по банкам. Но только делаем это очень осторожно, чтобы банки не треснули.
5. Остается только прикрутить каждый баллон стерильными крышками.
6. Затем поверните горлышки вниз и убедитесь, что колпачки не протекают. Банки заворачиваем и держим 2-3 дня, после чего перекладываем в погреб.
7. Компот из смородины с веточками смотрится очень красиво. Приятного аппетита.

Рецепт компота из черной смородины без двойного заливки

Конечно, не все компоты из смородины будут закатаны на зиму, еще можно приготовить компот для его употребления днем.В летнюю жару такой напиток очень хорошо освежает и утоляет жажду.

Ингредиенты в кастрюле на 6 литров.

200 гр. Смородина.
1-2 яблока.
Горсть малины.
500 грамм сахара. Вы можете делать больше по своему усмотрению.

Процесс приготовления.

1. Промываем смородину и малину.
2. Яблоки нарезать дольками.
3. В кастрюлю налейте воды и насыпьте фрукты. Доведите воду до кипения, всыпьте сахар и перемешайте.
4. Варить 2-3 минуты и можно снимать готовый напиток с плиты.
5. Охладите перед подачей на стол. Ведь горячий компот не утоляет жажду.
6. Можно также просто разлить готовый горячий компот по банкам и закрутить крышки.

Рецепт из черной смородины и малины

В дополнение к смородине всегда можно добавить еще что-нибудь, например, малину, яблоки, красную смородину или крыжовник.

При промывании ягод не держите их в воде слишком долго.Чтобы она не впитывала лишнюю влагу. А после стирки немного подсушите.

Ингредиенты на 3-х литровую банку.

1 стакан смородины.
1 стакан малины
2 стакана сахара
2,5 литра воды.

Процесс приготовления.

1. Ягоды промыть и обсушить.
2. Выложить малину и смородину в банку и залить горячей водой. 3. Накройте крышкой и выдержите 10 минут.
4. Слить воду и добавить сахар.

5. Сироп прокипятить 5 минут, приготовленный сироп разлить по банкам и закрыть крышками.

Со смородиной и яблоками

Компоты можно приготовить из практически любых фруктов. сочетание смородины и яблок тоже очень вкусно и полезно.

Вот лишь малая часть рецептов приготовления компота из смородины на зиму. и по каким рецептам готовите компоты. Поделитесь своими рецептами ниже в комментариях под статьей. А этот у меня всем Приятного аппетита.

Кто скажет, что им не нравится ароматный компот из черной смородины? Этот необычный напиток по качеству и вкусу в десять раз лучше, чем все соки из магазина.И, конечно, зимой он станет незаменимым на столе. Согласитесь, приятно осознавать, что у вас в кладовой больше, чем одна банка летнего напитка. И в любой момент вы можете открыть его и поставить на стол, не теряя времени на варку из замороженных ягод. Это особенно важно, если гости уже на пороге.

К тому же приготовление этого вкусного витаминного компота не требует особых знаний и навыков — с такой задачей справится даже новичок в кухонных вопросах.Вам просто нужно первые пару раз придерживаться рекомендаций из пошагового рецепта ниже, а затем применять этот принцип для консервации любых компотов.

Информация о рецепте

Способ приготовления: консервирование.

Общее время приготовления: 30 минут.

Порции: банка 1 литр.

Состав:

• смородина черная — 1/3 банки
• сахар — 80-100 г
• вода.

Как приготовить

Записка хозяйке

• Насыщенный сладкий и умеренно кислый компот из смородины — это не только вкусно, но и полезно.Во время простуды его нужно пить в больших количествах. Поэтому рекомендую в обязательном порядке приготовить этот лечебный напиток. В этом рецепте указаны пропорции литровой банки. Можно закрыть напиток в большую емкость. В этом случае увеличьте количество ингредиентов вдвое или втрое.
• Если хотите приготовить на зиму концентрированный компот, кладите ягоды не на 1/3, а на половину банки. Соответственно, можно добавить больше сахара. Тогда зимой можно развести такой концентрат кипяченой водой.
• Количество сахарного песка берется в среднем около 100 грамм на 1 литр воды. Но и здесь важно учитывать свои вкусовые предпочтения. Можно даже приготовить компот из смородины на зиму без сахара. А если любите насыщенно сладкий напиток, положите в него 110-120 грамм сахарного песка.
• Вот рецепт

Об огромной пользе смородины знают многие. Следует отметить, что он сохраняет все свои лечебные свойства даже в замороженном виде.Однако многие хозяйки не знают, как правильно приготовить замороженный компот из смородины на зиму. При желании можно найти подходящий для себя компот, как, например, в этой статье.

Химический состав ягод

Красная смородина, как и черная, является ценным кладезем витаминов и минералов.

В состав полезной ягоды входят следующие вещества:

• дубильные вещества;
• эфирные масла;
• фитонциды;
• витаминов D, E, C, K, B, A и группы B;
• микроэлементы: калий, кальций, фосфор, железо, марганец и медь;
• кислоты органические.

Благодаря такому богатому химическому составу можно приготовить витаминизированный компот из замороженной смородины.

Польза целебного напитка

Вкусный и полезный компот из замороженных ягод обладает такими свойствами, как тонизирующее, очищающее кровь, сосудорасширяющее, иммуностимулирующее и противовоспалительное действие. Компот из замороженной смородины благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему, желудочно-кишечный тракт и другие важные органы. Он также способствует хорошему аппетиту, улучшению пищеварения и похуданию.

Напиток способствует нормализации состояния организма при сахарном диабете, пониженном иммунитете, атеросклерозе, пониженном гемоглобине и дефиците витаминов и минералов. Кроме того, он борется с запорами, действует как естественное слабительное, эффективное при анемии и кожных заболеваниях.

Еще один эффект можно отметить после регулярного употребления компота из замороженных ягод смородины. Такой напиток:

1. Снимает боль при ревматизме.
2. Снимает воспалительные процессы в организме.
3. Очищает кишечник от шлаков и шлаков.
4. Снимает подагру и гастрит.
5. Улучшает деятельность сердечно-сосудистой системы.
6. Нормализует работу головного мозга.
7. Помогает при нарушении функции почек.
8. Улучшает зрение.
9. Лечит сильный кашель и боль в горле.

Как приготовить компот из замороженной смородины?

Способов приготовления компота из смородины огромное количество. Подходит как для напитка, так и для черного.Поэтому смело можно покупать два вида ягод. Выбирать упаковку нужно внимательно, чтобы срок ее годности был не так давно. Ниже вы можете выбрать наиболее подходящий рецепт компота из замороженной смородины.

Классический вариант

Многие хозяйки знают, что такой напиток на зиму можно приготовить самостоятельно. Ведь он способен помочь с наступлением сезона простудных заболеваний. Чтобы приготовить обычный вариант компота, не нужно столько продуктов.

Необходимые ингредиенты:

• замороженные ягоды — 1 стакан;
• чистая вода — 2 литра;
• сахарный песок — полстакана.

Приготовление компота из замороженной черной смородины или красной:

1. Поставить кастрюлю с водой на огонь и довести до кипения.
2. Всю смородину и сахар положить в кипяток.
3. Довести состав до кипения и выключить огонь.
4. Дать компоту настояться около 30 минут.

В результате получается сладкий и полезный напиток.

Напиток из черной смородины и корицы

В этом случае следует отметить, что корица — это пряная пряность, которая придаст замороженному компоту из черной смородины определенную изюминку.Благодаря этому напиток будет ароматным и вкусным.

Для его приготовления необходимо взять:

• замороженных ягод — 1 кг;
• сахар коричневый — 200 грамм;
• корица — 2 маленькие ложки;
• вода фильтрованная — 1 л.

Как приготовить?

1. Смородину необходимо разморозить.
2. Добавьте воду в кастрюлю отдельно и доведите до кипения на среднем огне.
3. Сахар всыпать в кипящую воду и подождать, пока он растворится.
4. Затем нужно сделать медленный огонь, всыпать ягоды и корицу.
5. Все перемешать и пару минут варить компот.
6. Снимите кастрюлю с плиты и дайте настояться 2 или 3 часа.

Компот из красной смородины замороженный

Важно знать, что красные ягоды более кислые, чем черные. Поэтому лучше всего из него варить компоты, а не варенье и джемы. Также полезный напиток из красной смородины кипятят не более 5 минут, чтобы он не утратил всех своих целебных свойств.Часто в почти готовый напиток добавляют сухофрукты, облепиху или жимолость. Это придаст компоту насыщенный вкус.

Для ее приготовления понадобятся следующие ингредиенты:

• красная ягода — 3 или 4 стакана;
• вода питьевая — 3 литра;
• ваниль — по вкусу;
• сахарный песок — 1 стакан.

Этапы приготовления:

1. Доведите воду в кастрюле до кипения и насыпьте в нее сахар.
2. Полученный сироп перемешать и снова довести до кипения.
3. Затем добавить в сладкий состав смородину и варить пару минут.
4. Щепотку ванили можно добавить за несколько минут перед приготовлением.
5. Затем нужно дать напитку остыть и настояться.

Напиток «Мелисса и малина»

Самым популярным компотом (или морсом) можно считать вариант с малиной и мелисой. Именно эти ингредиенты придают напитку изумительный вкус и аромат. Для приготовления чудесного целебного средства нужно приготовить следующие компоненты:

• смородина замороженная — 750 грамм;
• малина — 200 грамм;
• мелисса — 2 веточки;
• вода фильтрованная — 1 литр;
• сахар или его заменитель — 1 килограмм;
• половина лимона.

Процесс приготовления:

1. Смородину предварительно разморозить и залить кипятком.
2. Возьмите стерилизованную банку и вылейте туда смородину пополам.
3. Затем добавьте лимон и мелиссу.
4. Отдельно необходимо приготовить основу для компота или другими словами сиропа.
5. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения. В емкость выложить сахар и малину. Снова доведите основу до кипения и снимите сковороду с огня.
6. Получившимся сладким составом залейте банку смородины и дайте настояться 60 минут.
7. После этого лечебный напиток нужно процедить через мелкое ситечко и специальную крышку. Процеженный состав нужно слить обратно в кастрюлю и варить около 1 минуты.
8. Смородину снова поливают ценным напитком.
9. Затем банку нужно плотно закрыть, перевернуть и дать компоту настояться.

Компот из смородины для ребенка

Дети старше 7 лет могут пить все вышеперечисленные варианты напитков.Детям до этого возраста разрешено давать компот в ограниченном количестве. Для грудничков — только после консультации участкового педиатра, так как ягода считается сильнейшим аллергеном.

Как заморозить ягоду?

Перед тем, как заморозить смородину, ее нужно перебрать, очистить от кожуры и хорошенько промыть. Затем выложите ягоду на пакет или бумагу, чтобы они высохли. Подготовленную смородину выкладывают на противне или тарелке ровным слоем и кладут в морозилку. Чуть позже их расфасовывают в небольшие пакетики и снова кладут в морозилку.

В осенне-зимний период замороженную смородину вынимают и из нее готовят вкусный и полезный компот, а также добавляют в крупы и различную выпечку.

Противопоказания

Несмотря на огромную пользу ягоды, ее следует употреблять осторожно людям, страдающим следующими проблемами:

• повышенная кислотность желудка;
• болезни желудочно-кишечного тракта;
• аллергические реакции.

Смородина имеет ряд противопоказаний:

• тромбофлебит;
• повышенная свертываемость крови;
• гепатит.

Кроме того, женщинам нужно быть осторожными в положении. Лучше проконсультироваться с врачом, прежде чем использовать его, чтобы назначить суточную дозу ягод или напитка. Также не стоит чрезмерно добавлять полезную ягоду в детское меню. Это потому, что он может спровоцировать у ребенка аллергическую реакцию.В этом случае следует немедленно обратиться к врачу.

Важно помнить, что не рекомендуется варить компот в алюминиевой таре. Это связано с тем, что органические кислоты, содержащиеся в здоровой ягоде, вступают в химическую реакцию с металлом. В результате в напиток попадают вредные вещества, что чревато негативными последствиями для организма. К тому же в процессе приготовления состава теряются все необходимые человеку витамины и минералы.

Замечательно, что компоты можно пить не только летом, но и зимой. Но чтобы доставить себе такое удовольствие, летом придется потрудиться.

Что понадобится:

• 950 грамм черной смородины;
• 3 литра воды;
• 360 грамм сахара.

Способ приготовления:

1. Ягоды промойте под проточной водой и слейте в дуршлаг. Дайте стечь лишней воде.
2. Сварить сахар и водный сироп.
3. Стерилизуйте банку и поместите ее на разделочную доску или полотенце.
4. Затем высыпать ягоды в емкость и залить кипящим сиропом.
5. Немедленно закрутите крышку и поместите в место, где она может остыть.
6. Заверните его и не трогайте, пока он полностью не остынет.

Охлажденный компот хранить в темном месте при комнатной температуре или ниже.

Как приготовить компот из черной и красной смородины на зиму (видео)

Компот из черной смородины замороженный

Если заранее продумать холодное время года летом, то нужно пару ведер черной смородины заморозить. Ниже представлен отличный рецепт компота из них.

Что понадобится:

• 130 грамм сухой мяты;
• 1 щепотка корицы;
• 280 грамм сахара;
• 540 грамм ягод;
• 2300 мл воды;
• вода для мяты.

Способ приготовления:

1. Кипятите воду и дайте ей остыть до 80 градусов Цельсия.
2. Мяту промыть и выложить в кастрюлю.
3. Залейте промытую мяту и дайте настояться.
4. Промойте ягоды и дайте замороженной смородине стечь и оттаять над раковиной, чтобы она не впитывала воду.
5. Затем добавьте ягоды в мяту.
6. Добавьте корицу и сахар в мяту и ягоды.
7. Варить массу на слабом огне десять минут. Время отсчитывается с момента закипания массы.

Как приготовить компот из красной смородины

Для любителей кислых ягод … Этот компот будет на основе красной смородины, но с добавлением сахара, чтобы он не получился совсем кислым.

Что понадобится:

• 2100 мл воды;
• 150-380 грамм сахара;
• 900 грамм красной смородины.

Способ приготовления:

1. Свежие ягоды перебрать, избавляя каждую ягодку от веточек.
2. Стоит тщательно перебирать, чтобы каждая ягода была целой и не лопнула.
3. Ягоды перелейте в дуршлаг и промойте проточной водой, затем процедите.
4. Набрать воду в большую кастрюлю и отправить на плиту.
5. Когда вода закипит, добавить ягоды и перемешать до растворения кристаллов.
6. В приготовленный сироп залить смородину.
7. Массу с ягодами довести до кипения и варить будущий компот еще минуту.

Закройте компот крышкой и дайте настояться еще тридцать минут.

Приготовление варенья из черной смородины: пошаговый рецепт

Пробовать однозначно стоит.

Что понадобится:

• смородина;
• сахар;
• 110 мл воды.

Как приготовить:

1. Сахара и ягод должно быть одинаковое количество.
2. Ягоды промыть, удалить веточки и промыть на дуршлаге под проточной водой.
3. Смородину просушить.
4. Налейте воду в кастрюлю и добавьте один стакан сахара.
5. Довести до кипения, всыпать стакан ягод, перемешать и варить пять минут.
6. По истечении времени добавить еще стакан сахара и стакан смородины.
7. Готовьте еще пять минут.
8. Таким образом варить варенье, добавляя сахар и смородину, каждые пять минут.
9. Приготовленное горячее варенье разлить по банкам и закрыть крышками.

Сколько варить смородину для компота

Компот из смородины можно приготовить разными способами. Каждый из них даст свой результат, каждый получится вкусным.

Свежие ягоды поливают кипятком, добавляют сахар, разливают по банкам и заворачивают в одеяло, чтобы компот настоялся и действительно имел вкус ягод.

Также есть вариант, для которого используется уже готовое варенье из смородины. Несколько ложек залить кипятком, перемешать и дать остыть. Как много? Определите на глаз.

Ну а чтобы сделать из ягод смородины настоящий компот, их нужно промыть и залить кипящим сиропом (в кипящую воду добавить сахар и растворить). Варить ягоды не более пяти минут. Затем нужно прекратить подачу газа и закрыть напиток крышкой. Если варить компот дольше, ягоды потрескаются и превратят напиток в кашу.

В теплый напиток можно добавлять сахар, предварительно отфильтровав его от ягод, чтобы не повредить их. Или добавьте в негазированную воду сахар и одновременно доведите оба продукта до кипения, чтобы получился вкусный и сладкий компот из смородины.

Острый соус из черной смородины

Этот соус хорошо сочетается с мясом, рыбой и даже овощами. Выбрав любой гарнир, можно подавать соус в качестве добавки и с удовольствием есть, наслаждаясь необычным вкусом.

Что понадобится:

• 220 г черной смородины;
• 2 грамма молотого перца чили;
• 160 мл красного полусладкого вина;
• 3 грамма смеси перцев;
• 45 мл соевого соуса;
• 10 грамм сахара;
• 20 граммов томатной пасты;
• 3 зубчика чеснока.

Приготовление соуса:

1. Ягоды промыть и выложить в кастрюлю, залить вином.
2. Вынуть на плиту и уварить наполовину.
3. Разбить соус погружным блендером, добавить специи, чеснок и томатную пасту.
4. Есть соевый соус и сахар. Перемешать, можно добавить соль.

Дайте соусу постоять полчаса, а затем подавайте.

Секреты приготовления вкусного компота

1. Компот не нужно варить долго.Пяти минут будет более чем достаточно. И это при условии, что он готовится на медленном огне. Если долго варить ягоды, они не только лопнут и превратятся в кашу, но и откажутся от своих самых полезных компонентов, витаминов.
2. Если компот готовят из фруктов, то их нужно измельчить одинаково по размеру, чтобы плоды одинаково давали напитку все самое полезное.
3. Если в кипящую воду добавить буквально одну-две щепотки лимонной кислоты (даже без фруктов и ягод), то фрукты и ягоды лучше сохранят свои витамины.Сразу после кислоты добавляют фрукты и ягоды.
4. Лучше варить компот хотя бы за несколько часов до того, как он вам понадобится. Так как этот напиток требует настоя для более ярко выраженного вкуса и аромата.
5. Если компот подавать к столу, то фрукты и ягоды лучше всего подавать порциями в небольших мисках или в десертных тарелках. Украсить их можно свежими листочками мяты или сливками.
6. Хурма, айва, гранат и бананы не подходят для приготовления компота.Их можно нарезать крупными кусочками и добавить в готовый остывший компот, чтобы фрукт придаст будущему напитку свой необычный аромат. Для этого стоит оставить компот для настойки на несколько часов. Если вы добавите эти плоды в горячий компот, каши стоит ожидать позже.
7. Компот выдерживает в морозилке тридцать дней, не более. Свежий компот лучше хранить при комнатной температуре или в холодильнике. Температура не должна превышать 14 градусов.

Компот из черной смородины и малины (видео)

Время приготовления компота из смородины

Компот из смородины варить 20 минут.

Имбирь, гвоздика, корица — по вкусу

Как приготовить компот из красной смородины

1. Смородину промыть, выбрать спелые твердые ягоды для компота.

2. В кастрюлю налить воды и поставить на огонь.

3. Добавить сахар, довести до кипения, помешивая, тушить 10 минут.

4. Смородину разложить по чистым банкам, залить сиропом и накрыть крышками.

5. Поставить банки в разогретую до 120 градусов духовку и «запекать» компот 20 минут.

Охладите компот прямо в духовке, затем уберите на хранение.

Компот из красной смородины в мультиварке

продуктов для мультиварки нужно брать вдвое меньше

1. В емкость мультиварки налить кипяток, всыпать сахар.

2. Добавить красную смородину и перемешать.

3. Варить компот в режиме «Тушение» 1 час, затем, не открывая мультиварку, оставить компот на 2-6 часов.

Готовим смородину на зиму!

Варенье из смородины

Смородиновое повидло

Компот из крыжовника и смородины

Вкусные факты

— Для компота можно использовать ягоды вместе с листьями, это значительно сэкономит время обработки.

— Используйте только цельные плотные ягоды, чтобы компот был прозрачным. Поврежденные ягоды выделяют мякоть в компот и делают его мутным.

— Для экономии места можно увеличить концентрацию ягод: полностью заполнить банки смородиной, а после открытия банки разбавить концентрированный компот водой.

— Смородина в компоте хорошо сочетается с другими ягодами и фруктами: крыжовником, клубникой, вишней, виноградом.

Как приготовить компот из красной смородины и яблок

Пропорции компота из яблок и смородины

Смородина красная — полкилограмма

Вода — 1,5 литра

Яблоки — 1 килограмм

Сахар — 700-750 грамм

Как приготовить компот из красной смородины и яблок

1.Красную смородину переберите, удалите садовый мусор и помойте.

2. Яблоки вымыть, удалить семенную коробочку и плодоножку, нарезать дольками.

3. Выложить яблоки в кастрюлю, полить яблоки смородиной, все вместе засыпать сахаром.

4. Накройте кастрюлю яблоками и красной смородиной и оставьте на 5 часов.

5. В кастрюлю налить воды, поставить на огонь, всыпать сахар, растворить сахар в воде и после закипания прокипятить сироп 10 минут.

6.В сироп положить красную смородину и яблоки, накрыть крышкой и оставить на 10 часов.

7. Кастрюлю с компотом поставить на огонь, вскипятить и разлить доверху по стерилизованным банкам.

8. Банки с компотом затянуть, остудить и хранить.

Варенье из смородины

Компот из смородины

Напиток из смородины

Компот из малины и смородины

Как легко приготовить компот из смородины

Продукты

Ягоды — 1 литр

Вода

— 1 литр 9000 200 грамм (если смородина кислая, то 300 грамм)

Листья мяты, душицы и эстрагона (по желанию) — по вкусу

Как приготовить компот из смородины

1.Ягоды промыть, выложить в кастрюлю.

2. Ягоду залить кипятком, слегка встряхнуть, чтобы кипяток коснулся всех ягод, настаивать 2 минуты.

3. Выловить ягоды шумовкой из кипятка, переложить в банку.

4. Верните сковороду на огонь, добавьте приправы, сахар и при желании вскипятите.

5. Варить сироп 2 минуты, вылить банку до горлышка и неплотно закрыть крышкой.

6. Подождите 10 минут, чтобы сироп впитался ягодами.

7. Слить сироп, снова вскипятить, добавив 100 миллилитров воды, и снова вылить кипящий сироп в банку до максимального уровня.