Описание сорта

Лесная клубника – многолетнее растение из семейства Розоцветных. У нее невысокий стебель длиной не более 20 см, покрытые ворсом с нижней стороны рельефные листья и стелющиеся по земле побеги, которые называют усами.

Цветет она в мае-июне. Цветы у нее белые. На одних цветках есть только тычинки, а на других – только пестики. Первые – это мужские цветы, из которых плоды не завязываются, а вторые – женские. У лесной земляники, которая очень сходна с клубникой, цветки обоеполые, поэтому она намного урожайнее клубники.

Клубника встречается на опушках и солнечных склонах, в редколесье и зарослях можжевельника. Растет она преимущественно в теплых регионах. Часто произрастает в Крыму и на Северном Кавказе, но ее можно найти и в средней полосе.

Состав

В лесной клубнике много аскорбиновой кислоты (витамина С). В 100 г плодов ее около 90 мг, однако в листьях ее в 4 раза больше (380 мг%), поэтому ими тоже не следует пренебрегать.

Присутствуют также витамины К и Е, а также фолиевая кислота, которой особенно много в листьях. Сахаров в клубнике около 5%, в составе их преобладает фруктоза.

В ягодах присутствуют органические кислоты, прежде всего лимонная и яблочная., пектины, флавоноиды, дубильные вещества. Минеральные вещества представлены калием, кальцием и железом. Последнего в клубнике намного больше, чем в яблоках. Из микроэлементов можно отметить марганец, цинк и кобальт.

В составе присутствуют вещества, обладающие потогонным, желчегонным, противовоспалительным, кровоостанавливающим и противовоспалительным действием. Благодаря такому богатому набору лечебных свойств клубника не осталась без внимания народной медицины.

Лекарственные свойства и применение в народной медицине

Для лечебных целей ягоды лучше применять вместе с плодоножками, являющихся источником многих полезных веществ.

Свежие ягоды хорошо утоляют жажду, возбуждают аппетит и регулируют деятельность пищеварительного тракта. Они способствуют кроветворению. Содержащийся в листьях витамин К обладает кровоостанавливающим действиям, поэтому их применяют при маточных кровотечениях и обильных месячных.

В клубнике мало глюкозы, но много фруктозы, поэтому ее полезно есть диабетикам. Сок из ягод назначают при болезнях печени. Ягоды и листья сушат на зиму, чтобы лечить простуды, поскольку они обладают противовоспалительным, потогонным и жаропонижающим действием. Полезны они при камнях в почках и нарушениях солевого обмена.

Отваром из цветков лечат болезни сердца и сосудов, а также колиты. Такой отвар укрепляет иммунитет, защищает организм от онкозаболеваний.

Наружно отвары листьев, цветов и ягод используют при экземах, диатезе, фурункулах и длительно заживающих ранах и язвах.

Применение в косметологии

Для домашних масок для лица ягоды перетирают в пюре, заворачивают в марлю, прикладывают на 15-20 минут и смывают водой или теплым молоком. Такие маски сужают поры, подсушивают и отбеливают кожу и устраняют угри.

Делают маски и для кожи рук. Нередко их применяют, смешивая с измельченным в блендере лимоном.

Можно приготовить и превосходный тоник для лица, залив стакан свежей клубники полутора стаканами качественной водки и дав постоять в течение месяца. Перед употреблением тоник наполовину разводят водой.

Отваром сухих листьев и плодов можно пользоваться как бальзамом для волос, чтобы избавиться от перхоти.

Применение в кулинарии

Конечно, самая вкусная клубника – это свежая, в особенности со сливками, но и зимой она порадует вас ароматным вареньем, джемом или конфитюром. Их можно есть с чаем, намазывать на бутерброды, а можно положить в печенье и другую выпечку. Пирожки получаются – пальчики оближешь!

Клубнику можно заморозить или высушить. Зимой такой продукт придется очень кстати для профилактики простуды и укрепления иммунитета.

Противопоказания

Нечасто, но все же встречается аллергия на клубнику, поэтому детям нужно в первый раз давать ее совсем немного, буквально одну-две ягодки.

Из-за присутствия органических кислот она противопоказана при язвах желудка и двенадцатиперстной кишки.

Сбор и способы заготовки

Листья заготавливают в начале мая, а ягоды в июле-августе после созревания. Сушить их можно, разложив в тени тонким слоем на марле или бумаге. В крайнем случае можно воспользоваться и духовкой, но температура должна быть не выше 550С, а дверка должна быть приоткрыта.

Хранят сушеные листья и ягоды не более года в темном месте в бумажных пакетах, а лучше в закрытых стеклянных банках.

Отличия от лесной земляники

Эти две ягоды часто путают из-за сходства внешнего вида и даже вкуса.

Но на самом деле лесная клубника и земляника заметно отличаются друг от друга:

• ягоды земляники крупнее;
• у земляники ягоды продолговатые, а у клубники – круглые;
• цветы земляники обоеполые, а у клубники делятся на мужские и женские;
• земляника урожайнее клубники;
• ягоды клубники отрываются от стебля вместе с плодоножкой;
• ягоды земляники краснеют полностью, а у клубники остаются светлые участки;
• листья земляники гладкие, а у клубники – рельефные.

Дикая земляника чаще применяется в народной медицине, причем листья считаются даже более полезными, чем плоды.

Однако клубника содержит больше витамина С. Она также ароматнее и поэтому варенье из нее получается более душистым.

Заключение

Хотя ягоды клубники собирать сложно и долго, этот труд воздастся зимой сторицей. Заготовленное лесное чудо поможет бороться с болезнями, да и просто навеет воспоминания о лете своим дивным вкусом и ароматом.

Источник: agrognom.ru

Фото лесной клубники

Также рекомендуем просмотреть:

описание и сроки созревания ягоды

Помните знаменитую фразу из легендарного фильма «Москва слезам не верит»: «Георгий Иваныч, он же Гога, он же Гоша»? Так вот, героиня нашей статьи — полевая клубника, также имеет другие названия, среди которых: земляника зеленая, луговая, лесная клубника, полуница. Все это об одном растении, относящемся к семейству Розовых и произрастающем в полях и лугах, на опушках близ лесов (см. фото).

Знакомимся с культурой

Согласно ботанической классификации, вид входит в род Земляника, являясь родственным растением всем знакомых лесной и садовой земляники.

Название представителей рода на латыни – Fragaria, а каждая разновидность имеет свои характеристики и дополнительный термин (своего рода фамилию):

Земляника полевая, она же Fragaria viridis на латыни, растет в полях, предпочитая черноземы и серо-черные грунты. Во многих регионах сельские жители с нетерпением ждут начала созревания душистых ягод, чтобы отправиться в поля, где клубника растет.

На заметку! Название «клубника» появилось на Руси в давние времена. Растения называли так из-за плодов, напоминающих шар (клубок).

В лугах произрастают невысокие (до 18-20 см) кустики с красивыми изумрудного окраса листочками. Побеги стелются по земле, толстые короткие усики слегка прижаты к стеблям. Листья у полевой ягоды тройчатые, рельефные, с плотным опушением с нижней стороны. По краям располагаются тупые зубчики. Размножение происходит усами, от которых укореняются розетки.

Соцветие объединяет несколько цветков с белыми, слегка удлиненными лепестками. Ягоды — многоорешки, округлые «шары» с облегающим чашелистиком. Вес — не более 2-3 г, цвет при полном созревании — ярко-вишневый. У неспелого плода окраска пестрая, розово-красные пятна перемежаются с зеленовато-белыми участками.

Мякоть плотная, но не сухая, сочная. Вкус — приятный, сладковатый. Когда созревают ягодки, далеко вокруг распространяется насыщенный земляничный аромат. Но вкус во многом зависит от погодных условий, так как в дождливое лето клубничка водянистая, а в жару — суховатая. В сильный зной и при недостатке влаги плоды нередко даже засыхают на цветоносах, превращаясь в клубничный «изюм».

Где произрастает ягода

Многолетник с душистыми плодами встречается во многих регионах России. В отличие от лесной земляники, луговую ягоду собирают в полях, в степных зонах, на лугах европейской части страны.

Основные регионы — средняя полоса, Сибирь, Урал, Крым и Кавказ. Предпочитает затененные участки, скрываясь под листвой более высоких трав. Масштабные ягодники располагаются в сосновых лесополосах, на пригорках, среди зарослей можжевельника.

Различаем «сестричек»

Даже зная, как растение выглядит, клубнику полевую (луговую) нередко путают с земляникой лесной. Но настоящие знатоки дикорастущих ягод знают, что это совершенно разные культуры, хотя и родственные.

Основные отличия:

• у клубники ягоды шаровидные, у ее «родственницы» — удлиненные, вытянутые;
• клубничные чашелистики прижаты к плоду, а земляничные приподнимаются вверх;
• листочки полуницы тройчатые, с рельефом на лицевой поверхности и одинаковые по длине, а у земляники они неровные;
• клубника не отличается урожайностью, так как цветки ее — однополые, завязи идут только на женских экземплярах. Земляника формирует обоеполые цветочки с белыми лепестками, число ягодок на кустиках больше.

Когда начинается сезон сбора земляники? Ягода поспевает в лесах раньше, и уже в июне можно лакомиться душистыми плодами. Ее «родственница» в полях начинает цвести и зреть почти на месяц позже, в регионах умеренного климата на сбор отправляются в конце июля – начале августа.

Отличаются ягодки и по вкусу, но тут многое зависит от места произрастания, погоды, количества солнечных дней. Хотя растения предпочитают затененные места, без солнца сладости не будет.

При этом у каждой культуры — свой неповторимый аромат, в котором смешиваются нотки леса, трав, пряностей, свежего воздуха.

На заметку! Попытки пересадки многолетников с полей довольно успешны. Садоводы пересаживают растения к себе на дачу, выращивают ее в цветниках как декоративную культуру.

Сбор и использование ягод

Некрупные душистые ягодки начинают созревать в середине июля. В южных регионах они появляются раньше, в конце июня, хотя в любых широтах на кустиках одновременно можно увидеть и уже спелые красные, и беловато-зеленые несозревшие плоды.

Полевая культура отличается плотной структурой, но при сборе требуется быть аккуратными и осторожными. Плоды нежные, особенно если сбор пришелся на самый пик спелости истекающих соком ягод. Лучше складывать в плетеные корзинки или решето, так как в ведерках и бидончиках содержимое давится.

Так как чашелистики плотно прилегают к мякоти, отрывают клубничины от стебельков вместе с ними. Некоторые даже при варке варенья не очищают плоды от чашечек, считая, что так продукт получается более натуральный и вкусный.

Собранную лесную «добычу» сушат, рассыпая на ровной поверхности в кладовой или под навесом, а потом полевую землянику хранят в плотно закрытых банках (лучше использовать стеклянные емкости), добавляя зимой в чай, в различные начинки для пирогов, в йогурты, творог. Полезно добавлять сушеные плоды в каши (овсянку, рисовую), готовить из нее кисели, напитки.

Умелые хозяюшки варят варенье, перетирают с сахаром (можно просто пересыпать песком), готовят джемы, пастилу, компоты. Удобно замораживать ягоду в небольших контейнерах и доставать по мере необходимости.

Польза луговой культуры

Полевая клубника — настоящий доктор, помогающий избавиться от различных недугов. Ее считают не только лакомством, но и лекарственным средством, исцеляющим и дарящим здоровье. Полезны ягоды, листья растения, которые заготавливают в период цветения и сушат.

Вот лишь некоторые полезные свойства:

• повышает уровень гемоглобина;
• способствует снижению артериального давления;
• стимулирует и нормализует обмен веществ;
• участвует в процессах кроветворения;
• улучшает работу кишечника.

Лечебные отвары сухих листьев показаны при простудах, компот из ягод рекомендован для повышения аппетита, нормализации уровня сахара. Считается, что земляника луговая — это отличный антидепрессант, помогающий справиться с перенапряжением, упадком сил, депрессиями.

На заметку! Улучшить настроение и прибавить позитива могут не только ягоды как пища, но и сам процесс сбора ароматной клубники среди полей.

В косметологии популярны клубничные маски, улучшающие состояние кожи, избавляющие от пигментных пятен.

Но надо помнить, что в больших количествах употреблять клубнику вредно. Плоды нередко вызывают аллергию, высыпания на кожных покровах, противопоказаны людям с повышенной кислотностью желудка. Осторожность проявляют и в питании детей, соблюдая нормы и не превышая количество ягод. Вкусное лакомство рекомендуют смешивать с молочными продуктами, чтобы снизить риск появления раздражения.

Полевая клубника — любимая многими дикорастущая, созревающая в летний сезон, ягода. Сладкое лакомство — не только вкусный десерт, но и замечательное целебное средство от болезней, плохого настроения и стрессов.

Наталья Северова

характеристика, полезные свойства, где растет, выращивание полевой земляники на дачном участке

Клубника луговая, или Fragaria virídis, известна под многими названиями: земляника зеленая, полуница, клубника степная, земляника холмистая. Она представляет собой многолетнее растение рода Земляника семейства Розовые.

Ботаническое описание растения

Клубнику луговую (полевую) часто путают с другими растениями порядка Розоцветные и рода Земляника. Узнать ее можно по характерным признакам.

Полезные свойства

Клубника луговая очень похожа на землянику, но отличается от нее по химическому составу:

• сахаров — 4,5-15%;
• пектиновых веществ — 1-1,7%;
• дубильных веществ в листьях — 0,16-0,25%;
• дубильных веществ в корневище — до 9,4%;
• кислоты аскорбиновой в ягодах — не более 90 мг на 100 г;
• кислоты аскорбиновой в листьях — не более 280 мг на 100 г.

Клубника луговая: сбор урожая (видео)

Ягоды ценятся благодаря наличию в них фолиевой, яблочной, лимонной, салициловой, хинной и других кислот, а также меди и марганца. Кроме того, в мякоти содержится большое количество каротина, эфирных масел, фитонцидов, легкоусвояемой клетчатки, железа, цинка и хрома.

Клубника с успехом используется для лечения и профилактики многих заболеваний.

Следует помнить, что клубника является аллергеном, поэтому ее рекомендуется употреблять вместе с кисломолочными продуктами, снижающими аллергическое воздействие ягоды. Также не рекомендуется есть свежие ягоды при повышенной кислотности желудочного сока, обострении язвенных заболеваний желудочно-кишечного тракта. С большой осторожностью свежую клубнику нужно включать в рацион беременным и кормящим женщинам, а также маленьким детям.

Места естественного произрастания

В природных условиях клубника луговая произрастает в лесных зонах почти всех районов европейской части России. Часто ее можно встретить в Крыму, Западной и Восточной Сибири, горных районах Средней Азии, Западной Европе.

Правила выращивания

Культивирование клубники луговой не представляет сложностей: она неприхотлива и может расти даже в небольшом затенении. Лучшими предшественниками ягоды являются капустные и бобовые культуры, салат, чеснок, лук, морковь, свекла.

Для размножения клубники используют усы. Посадку производят как весной, так и осенью, рядовым способом, выдерживая расстояние 60-70 см между рядами и 15-20 см — между кустами.

Почва должна быть заранее очищена от сорняков. Посадки желательно располагать на возвышенности, где она будут максимально освещаться солнцем. При высоком залегании грунтовых вод есть риск развития корневых болезней, поэтому рекомендуется выращивание на грядках.

Уход за клубникой луговой стандартен и заключается в поливах и подкормках, которые особенно важны в фазах цветения и вызревания ягоды, а также после сбора урожая. Рекомендуется использовать сложные удобрения, такие как «Здравень», «Кемира-люкс» и «Идеал»: они положительно влияют на урожайность и качественные характеристики ягод.

Также клубника требует прополок и рыхлений почвы, профилактических опрыскиваний. Для защиты от растительных паразитов рекомендуются препараты «Акарин» и «Искра-био», а от основных болезней — «Фитоспорин».

Спелые ягоды клубники луговой широко используются для приготовления варенья, десертов, выпечки, для заморозки и сушки.

Как посадить клубнику луговую (видео)

От лесной земляники клубника луговая отличается шарообразной формой ягод, а также характерными вкусом и ароматом. В средней полосе России ягода полностью вызревает в конце июня или начале июля. Культура не отличается высокой урожайностью, поэтому ее выращивание на приусадебных и садово-огородных участках экономически нецелесообразно и носит скорее декоративный характер. Если вы собираетесь культивировать клубнику в первую очередь ради ягоды, лучше отдайте предпочтение другим разновидностям.

фото, описание, созревание, размножение и выращивание лесной земляники, когда она цветет и созревает

Лесная земляника – самая душистая ягода из всех представителей розоцветных. Несмотря на небольшие размеры плодов, многие садоводы отдают выращиванию лесной земляники предпочтение, так как она проста в посадке и уходе, а вкусовые качества этих ягод значительно выше. Где растет лесная земляника, как она выглядит и как вырастить лесную землянику на своем приусадебном участке, вы узнаете из размещенного ниже материала.

Описание лесной земляники с фотографиями, когда цветет ягода

Земляника лесная (Fragaria vesca L.) принадлежит семейству розоцветных.

Другие названия: земляничник, землянка, земляница (Новг., Перм., Волог., Пск, Яросл, Тамб.), зубриловка (Рязан.), красная ягода (Гродн.), листовник (Олон.), материнка (Волын.), падубница (Орл.), пазабник (Рязан., Орл., Ворон.), пазобник (Орл., Ворон.), пазобника (Рязан., Курск.), пазубника (Ворон., Курск.), пазбника (Рязан.), паземника (Тамб.), пазепика, пазменка (Тамб.), пызонока (Тамб.), позибника (Тул.), поземка, позиомка, поземки, позиомки (Пск.), поземечник-трава (Виленск.), полуночник (Киев.), полунишник (Малор.), полевичник, половишник (Курск.), полоница (Малор.), полуница (Киев.), половницы, полевницы (Херс.), полевтица, суница, суничка, суничник (Белор.), суница (Малор.), суницы, суныця, суника (Курск.), ягодник (Смол., Хар, Курск.), ягидник (Малор.), ягода, подъягодник.

Как выглядит лесная земляника, известно всем жителям России, ведь она распространена повсеместно, чаще всего растет в лесах и между кустарниками, на лугах.

Описание лесной земляники схоже с описанием её садовых «сородичей», основное отличие – в величине ягод. Это многолетнее травянистое растение, имеющее короткое бурое корневище с тонкими, мочковатыми придаточными корнями и длинными тонкими стелющимися надземными побегами (усами), укореняющимися и дающими начало новым особям.

Корневые листья тройчатые, длинночерешковые, с приросшими к черешкам прилистниками, собранные розеткой; верхушечные листочки обратнояйцевидные, боковые же ромбические, при основании неравнобокие; все листочки крупнозубчатые, покрытые с нижней стороны шелковистыми волосками, листовые черешки, немного превышающие их цветочные стебли, покрыты оттопыренными волосками, цветоножки — прижатыми вверх волосками.

Посмотрите на фото лесной земляники: цветы её правильные, обоеполые, сидящие на длинных цветоножках малоцветными полузонтиками, выходящими на верхушке цветочного стебля из пазухи простого яйцевидного крупнозубчатого листочка; при основании цветоножек имеются маленькие, продолговатые, на верхушке 3-зубчатые листочки. Чашечка неопадающая, двойная, с 5 меньшими, наружными, и 5 большими, внутренними, чередующимися дольками; чашечные доли ланцетовидные, заостренные, волосистые, во время цветения распростертые, при плодах отвороченные. Венчик белый, опадающий, 5-лепестной; лепестки обратнояйцевидные, широкие, коротконоготковые. Тычинки многочисленные, расположенные в один круг у основания долей чашечки; пыльники 2-гнездные. Как видно на фотографиях лесной земляники, растение имеет голую, яйцевидную, 1-гнездную завязь с одной семяпочкой и коротким нитевидным боковым столбиком, оканчивающимся простым тупым рыльцем. Плод ложный, шаровидный или овальный, красный, повислый.

При созревании лесной земляники цветоложе разрастается, делается мясистым, сочным, покрывается многочисленными сухими бурыми маленькими семянками. Зародыш прямой, с обращенным вверх корешком.

Когда цветет лесная земляника – зависит от её сорта. В основном, это происходит с апреля по июль. Разводимые в садах сорта: виргинская земляника, чилийская, каролинская.

Посадка и уход за лесной земляникой: как размножается и как вырастить

Разные виды земляники разводятся у нас в садах и огородах. Культивирование земляники началось относительно недавно, а именно с XV, а местами и с XVI столетия. Греки и римляне не занимались этой культурой. Прежде всего, начали разводить настоящую, или лесную, землянику. Она даже была перевезена в жаркие страны, где в горных местах прекрасно принялась и распространилась. Американские виды перенесены в Европу сравнительно поздно: виргинская попала в Англию только в 1629 году, а чилийская — ввезена во Францию в 1715 году. Теперь разводимые, и притом лучшие, сорта произошли от помеси американских с европейской лесной и другими. В России культура земляники началась еще позже, может быть, отчасти вследствие того, что она родится у нас в необыкновенном изобилии: лесная — в Северной и Средней России, а степная клубника — в Восточной и Южной России, где она особенно ароматна и так обильна, что молоко кобылиц, пасущихся на нетронутых степных лугах, имеет иногда клубничный аромат. Никто, однако же, у нас не пробовал разв одить степную клубнику искусственно. Еще в сороковых годах XIX века размножение лесной земляники в России ограничивалось почти исключительно Москвой, Петербургом и западными областями.

Земляника принадлежит к числу растений, которые разводятся во множестве разнообразных культурных видоизменений, являются, однако, и в диком состоянии источником немалого заработка для населения, так как даже крупные культурные сорта на вкус уступают скромной «лесной» землянике. Когда в начале прошлого столетия стали вводить лесную землянику в культуру, то она имела успех лишь кратковременный и вскоре уступила место «месячной» землянике, приносящей плоды несколько раз в год. Это не самостоятельный вид, а только видоизменение лесной земляники. Разводили также и третий европейский вид — клубнику, растущую в Средней Европе на мокрых лугах и отличающуюся мускусным запахом. В настоящее время из европейских видов культивируются только некоторые сорта месячной земляники, главное же место заняли искусственно полученные породы американских видов, отличающиеся крупными размерами ягод. Сортов этих очень много, и каждый год появляются новые, старые же часто исчезают с рынка, хотя они, может быть, ни в чем не уступают новым. Наиболее сортов вывели англичане, но с ними, начиная с половины XIX века, с успехом соперничают французы.

Землянику едят в сыром виде и приготовляют из нее варенье, сок (морс), желе, мармелады, ликеры, настойки и даже очень хорошее вино.

Как размножается лесная земляника и как её вырастить в своем саду? Земляника размножается преимущественно усами — нитевидными побегами корневищ, покрытыми почками, отводя их для удобства пересадки на гряде; но часть крупноплодных сортов дает немного усов и потому по необходимости разводится также и делением старых кустов — от корневищ, а некоторые сорта месячной земляники, не имеющие усов, — исключительно семенами; последний способ — единственный для вывода новых сортов. Наиболее пригодная почва для посадки и ухода за лесной земляникой — суглинистая или супесчаная черноземная, умеренно влажная, так как на сырой почве земляника вымерзает зимой, летом же хотя и требует, в особенности клубника, достаточно влаги. Но этого можно достигнуть устройством невысоких гряд с покрытием летом, еще с осени, поверхности почвы между рядами земляники на грядах мхом или листьями. Полезно также посадить через гряду ряд малины или смородины, а в крайних случаях поливать.

Перед тем как посадить лесную землянику, нужно обильно удобрить грядки. Хотя различие в местоположении не имеет особенного значения, но на защищенном южном склоне плоды созревают раньше. Лучшее время для посадки земляники и клубники — ранняя весна, хотя можно сажать от конца июля до половины августа. Уход состоит в поливке простой и удобрительной, разрыхлении почвы между рядами, что соединено, бывает с уничтожением сорных трав, удалении излишних усов и сохранении ягод в чистоте, для чего ко времени созревания их настилается между рядами тонкий слой мха, отбросов дубла или соломенной резки. Враги земляники — личинки майского жука, в особенности на песчаной почве, мыши, повреждающие корневища, а равно галки, грачи, дрозды, скворцы и в тенистых местах слизняки, портящие ягоды. Для защиты от птиц устраивают пугала, а слизняков ловят под дощечками или капустными листами, расположенными между рядами, где они прячутся днем. Сбор ягод производится по утрам, после обсыхания росы, причем лучшие «десертные» ягоды срываются со стебельками и укладываются в корзинки слоями не более 3—4, с перекладкой между последними листьев клена или других деревьев, но мелкие ягоды, для варенья, собираются без стебельков.

Лесная клубника и земляника отличия фото

В современное время уменьшилось количество тех, кто занимается сбором ягод в лесу или на лугах, нужно определенное количество времени и труда, чтобы отыскать плоды и собрать их. Это происходит еще и потому, что многие с успехом занимаются выращиванием растений в собственном саду, они еще и гораздо крупнее своих лесных аналогов. Все же стоит отметить, что лесные ягоды отличаются от садовых неповторимым ароматом и вкусом.

Одной из самых любимых и популярных лесных ягод, без сомнения, можно считать дикую клубнику. Как выглядит клубника? Эта маленькая, вкусная и очень полезная ягода чаще всего может расти на опушках лесов, на открытых, но слегка затененных склонах холмов, на лугах и небольших полянках. Чаще всего ее путают с лесной земляникой, так как эти растения очень похожи по внешнему виду. Клубника лесная может быть луговой и полевой, также ее иногда могут называть зеленой земляникой.

Для чего собирают

Cобирают ее не только как лакомство для употребления в свежем виде. Ее используют для заготовок на зиму, существует масса рецептов изготовления варений, джемов и компотов, она хорошо сохраняется в замороженном виде. Листья и цветы этого растения нашли себе применение в косметологии и медицине.

Обратите внимание! Сушёные ягоды обычно используют как потогонное средство при простудах и как средство для повышения иммунитета, а настойки и отвары из листьев и цветов – для борьбы с головными болями, как профилактику сердечно-сосудистых заболеваний и для снижения давления.

Рекомендуют включать в рацион питания эту ягоду людям с болезнями суставов, диабетикам и людям с нарушениями функции щитовидной железы. В косметических целях используют ягоды в свежем виде для приготовления различных омолаживающих масок и лосьонов. Также применяют для лечения угревой сыпи и удаления веснушек и пигментных пятен.

Полезные свойства

В свежих ягодах отмечается высокое содержание железа, калия и магния, также присутствуют витамины группы B и витамин C. Содержание железа в лесной клубнике на порядок выше, чем в винограде и яблоках.

В листьях лесной клубники отмечено довольно большое содержание аскорбиновой кислоты. Также в них присутствуют эфирные масла и дубильные вещества. По этой причине клубничные листья являются важным лекарственным компонентом, который нередко используют при многих болезнях.

Помогает лечению ран

Листья в свежем виде могут быть приложены к всевозможным ранам и язвам. Они оказывают положительное воздействие при геморроидальных опухолях. Из листьев клубники лесной может быть приготовлен настой. Для этой цели берутся кипяток и 50 г. сырья. Настаивают средство около 4-х часов, потом принимают 3 раза в день перед едой.

Настой из листьев лесного растения очень положительно влияет на сердечную деятельность, помогает в восстановлении и нормализации обмена веществ. В некоторых случаях настой помогает выводу почечных камней. Его очень полезно употреблять тем людям, у кого присутствуют какие-либо дыхательные заболевания.

К сведению! Дикая клубника при всех своих положительных качествах и свойствах может не подходить определенным людям и иметь противопоказания. В таких случаях ягода может нанести, пожалуй, больше вреда человеческому организму, нежели привычной пользы.

Клубника считается ягодой, которая может привести к аллергическим реакциям, если у человека имеется к этому предрасположенность. Чтобы избежать подобных проявлений, необходимо употреблять ее, смешивая с молоком или сметаной.

Не рекомендуется использование плодов дикой клубники, когда имеются какие-либо болезни, связанные с желудочно-кишечным трактом, включая двенадцатиперстную кишку. Это объясняется тем, что плоды дикой клубники существенно поднимают кислотность.

Женщинам, которые кормят ребенка, или беременным необходимо употреблять такую клубнику совсем понемногу и наблюдать за возможными реакциями.

Сведения из биологии

Настоящая клубника в природе не существует. Ботаническое название дикорастущей клубники – Землянка зелёная (Fragaria viridis), или она еще может называться Полуница, также клубникой считают Землянику мускатную (Fragaria mochata).

Интересно! Произрастает дикая клубника практически по всей территории России, так в средней полосе большее распространение получила клубника луговая и земляника мускатная, в южных регионах, ближе к Кавказу, – клубника степная.

Из истории

Это растение известно своими полезными свойствами с незапамятных времён – описание дикой клубники встречается у Плиния Старшего. Также пользу этого растения упоминал в своих трудах Вергилий.

Как выглядит

Полевая клубника представляет собой многолетнее низкорослое растение, высотой от 5 до 20 см. Принадлежит к семейству Розовоцветных. Листья тройчатые, сверху имеют тёмно-зелёную окраску, внутренняя сторона белая, покрытая пушистыми волосками.

Сорта лесной клубники

В естественной среде произрастает зеленая земляника или Полуница, которая встречается в лугах. Это растение совсем невысокое – всего до 20 см высотой, дает оно совсем немного усов.

Мускатная или муксусная клубника гораздо выше, высота ее куста достигает 35 см. Плоды дает не слишком большие, они сильно пахнут мускатом.

Отличие лесной клубники от земляники

Чем отличается клубника от земляники? Иногда некоторые люди не видят разницы между лесной клубникой и земляникой, нередко их путают, однако, между этими ягодами существуют довольно серьезные отличия. В чем разница клубники и земляники, определяется следующими параметрами:

• Можно отличить эти плоды, если хотя бы один раз на них внимательно посмотреть. Ягоды клубники обладает формой более круглой, в чем-то похожей на клубок, этим определяется ее название – клубника. Тогда как земляника формы вытянутой, к низу она заостряется;
• У земляники плодоножки всегда отогнуты от плода и смотрят вверх, а на клубнике они прижаты к ягоде;
• Когда срывается клубника, хвостики чаще всего так и остаются на ней. Землянику можно обрывать и без хвостиков. Считается, что последнюю легче обрабатывать после сбора, не нужно будет производить дополнительную очистку;
• Листья этих ягод имеют совершенно разную форму;
• Аромат и вкус лесной клубники и земляники разный, у каждой свой индивидуальный и неповторимый;
• Отличием этих ягод друг от друга называют разные цвета их плодов. Земляника бывает алого, очень яркого цвета, окраска ее однородная, тогда как у клубники цвет ягоды красный, больше в темноту, и окраска далека от однородности;
• Земляника меньшего размера, считается, что собирать ее несколько дольше, чем клубнику, ягоды которой крупнее. Чаще можно встретить клубничные поляны, чем земляничные;
• У клубники ягоды более плотные, а земляничные плоды отличаются сочностью.

Сезон лесной клубники

Зная, когда созревает луговая клубника, можно отправляться на ее сбор, а после этого наварить великолепного варенья на зиму или протереть с сахаром, а может просто разнообразить свой стол вкусной и, безусловно, полезной ягодой. В этих сроках важную роль играет район сбора ягод, потому как в разных регионах России они могут иметь отличия. Например, на Урале плоды этого растения начинают собирать с середины июня.

Важная информация! Это растение имеет не слишком долгое время плодоношения – как правило, это только неделя. После этого ягоды уже не будет.

Случается, что вкусные плоды могут несколько позже созревать по причине погодных условий, которые не слишком благоприятны для их быстрого развития. Это может быть отсутствие солнечного света или затяжные дожди. Но может произойти и обратное, когда созревание происходит раньше положенного срока. Так может быть, если в течение роста растению хватало в избытке и влаги, и тепла.

В районах южного направления дикая полевая клубника готова к сбору уже в мае; в Подмосковье, в котором солнца гораздо меньше, любители клубники отправляются в леса лишь в самой середине июля.

Дополнительная информация! Ягоды лесного деликатеса предпочтительней собирать утром, в то время, когда уже сошла роса. Плоды необходимо обработать в день сбора, так как они очень нежные.

Как собирать

Лесная клубника является ягодой, которую без труда можно помять, и она потеряет свой привлекательный внешний вид, а также это может сказаться на вкусовых качествах плодов. По этой причине необходимо сбор лесной клубники производить в емкости невысокие и довольно широкие по размеру. Ягоды должны лежать небольшим количеством слоев, причем, чем меньше, тем лучше, чтобы не было давления друг на друга.

Рекомендуется при сборе урожая применять корзины из бересты или туеса. В этом случае плоды имеют хороший доступ воздуха, поэтому достаточно проветриваются. Сохранению клубники способствует небольшая температура, которая не повышается в таких емкостях.

Также для этой цели вполне могут подойти емкости из пластика, если на них имеются множественные отверстия. Когда необходимо собрать довольно большой объем, лучше всего использовать деревянные ящики, также невысокие. В том случае, если из подходящей тары с собой нет ничего, кроме самого обычного ведра, нужно постараться как можно скорее прийти домой, чтобы ягода не успела смяться за большой промежуток времени.

Клубнику полевую за неимением тары для сбора срезают прямо с веточками и обирают ягоду уже тогда, когда доберутся до дома. Срезка ягодных веточек производится по той причине, что отломить ее просто так весьма сложно и можно вырвать весь куст с корнями. Так делать ни в коем случае не рекомендуется, так как это уничтожает растение и считается среди дачников варварством.

На заметку! Большая заготовка дикой клубники не представляется возможной по причине небольшой урожайности ягоды и их маленького размера.

Нужно ли чистить

Собранный урожай после того, как приносят домой, очищают от зеленых палочек и листиков. Это считается наиболее правильным и гигиеничным, но многие не производят эту процедуру, думая, что и без нее можно обойтись. Конечно, ничего страшного не произойдет, если этого не сделать, наоборот, многие хозяйки считают, что зелень придает некий пикантный оттенок сваренному варенью. Бывает, что просто нет сил или времени на отрывание хвостиков.

Чистка клубники на усмотрение хозяйки

В случае обрыва чашелистиков клубнику раскладывают в помещении, в котором есть свободный доступ воздуха, или оно периодически проветривается. Кладут ягоду на бумагу и засушивают. Оборванную с ягод зелень нередко используют для заваривания ароматного и полезного чая или добавляют в разнообразные настои и отвары.

Нужно ли мыть

После того, как клубника очищена от оставшейся зелени, которая обычно поддается довольно легко, ее промывают в воде со средней температурой и выкладывают на тряпки, бумагу или полотенца.

Также можно сразу же при сборе лесной клубники использовать специально подготовленную чистую емкость, при этом стараясь, чтобы туда не попадал различный мусор, такой как веточки, листья и различные насекомые. В таком случае перебирать клубнику нет необходимости, так же как и мыть. Ее сразу же, не подвергая никакой подготовительной обработке, используют для приготовления компота или варенья.

Совет! Луговую клубнику рекомендуют все-таки помыть после сбора. Если произошло так, что по дороге домой ягоды все же смялись, но собирались они с осторожностью и вниманием, то есть их не бросали в емкость, а аккуратно складывали, можно не мыть клубнику и сразу варить варенье.

Сбор ягод этого полезного растения считается не слишком легким делом, однако, положительные эмоции от этого занятия с лихвой перекрывают все трудности. К тому же плоды клубники очень вкусные, из них приготавливают варенье и прочие сладости, также они являются средством от многих недугов. Когда изучены полезные свойства растения, и оно заготовлено на зиму, согласно правилам, можно приобрести дома вкусный и полезный продукт без особых затрат.

Клубника лесная – в чем отличие от сестренки земляники, полезные свойства и применение. + МНОГО ФОТО!

Рада всех приветствовать!

Когда я решила написать этот отзыв, то очень удивилась, обнаружив, что в этой ветке совсем нет отзывов о ягоде клубнике лесной, в то время как о землянике лесной отзывы имеются. Что ж, я буду первой!

Лесная клубника – это родственница земляники. За клубникой мы ездим каждый сезон. Благо в наших краях ее очень много. Мы живем в сельской местности, и можем даже не ездить за ней, а ходить как на прогулку (что мы и делаем с ребенком), но та, что растет вблизи от наших домов мелковатая, мы же ездим ближе к лесу, за более крупными ягодками. Ягоды, которые растут на опушках леса, в травах, достигают размера с 1 рублевую монету. Такую и собирать легко и приятно, и обрабатывать быстро.

У нас клубника начинает созревать в середине июня. Активный сбор с конца июня до середины июля.

Некоторые путают лесную клубнику и землянику, но эти ягоды имеют существенные различия.

Чем лесная клубника отличается от лесной земляники?

– во-первых формой: клубника имеет более округлые формы, как клубочек, отсюда и название «клубника», у земляники форма ягоды немного вытянутая и заостренная книзу.

– хвостики (плодоножки) у клубники прижаты к ягодке, у земляники отогнуты кверху.

-при срывании клубники, хвостики остаются на ягодке, а земляника срывается без хвостиков. В этом, конечно, ее преимущество, не нужно будет потом очищать перед обработкой

– листочки клубники и земляники имеют разную форму

– по вкусу и аромату эти ягоды совершенно разные. У каждой из них свой неповторимый и непохожий вкус и аромат.

– по цвету тоже отличаются: клубника темно-красная, неоднородно окрашенная, под хвостиками зеленая, а земляника ярко-алая, с однородной окраской по всей ягодке.

– собирать клубнику по времени гораздо быстрее, чем землянику, может потому, что земляника меньше по размеру. По крайней мере, мне особо крупные экземпляры очень редко попадались. Да и земляничных полян гораздо меньше, чем клубничных.

– по плотности ягоды клубники плотнее, в то время как земляничные плоды нежнее и сочнее.

Витаминный состав лесной клубники

Ягоды и листья клубники очень богаты витамином С ( в листьях содержание аскорбиновой кислоты достигает 380 мг/100 г)

В лесной клубнике содержатся витамины группы B, аскорбиновая кислота, каротиноиды, органические кислоты (лимонная, хинная, яблочная), сахара, следы эфирных масел, флавоноиды в количестве до 2 % (в основном рутин), дубильные вещества (до 9 %), соли железа, марганца, кобальта, фосфора. Плоды содержат, кроме того, фолиевую кислоту, пектиновые вещества.

Полезные свойства лесной клубники

Клубника лесная является хорошим диетическим продуктом.

Свежие ягоды лесной клубники возбуждают аппетит, утоляют жажду, улучшают пищеварение, так как богаты нежной клетчаткой

Ягоды также используются и в косметологии в виде масок.

Лесная клубника уже несколько сотен лет используется женщинами для ухода за зоной декольте. Такая маска, из плодов лесной клубники, не только нивелирует мелкие морщинки, но и отбеливает кожу и повышает ее упругость.

Лесную клубнику можно также использовать как пилинг (мелкие семена клубники очищают поры).

Целый букет полезных свойств лесной клубники используется для лечения и профилактики многих заболеваний: её употребляют для профилактики склероза, для нормализации артериального давления.

С хорошими успехами лесная ягода применяется как средство для изгнания песка из мочевого пузыря и почек.

Клубника лесная повышает иммунитет и сопротивляемость организма многочисленным инфекциям и вирусам.

Она известна своим успокаивающим и в то же время тонизирующим действием.

Клубника лесная помогает организму противостоять стрессам и перепадам настроения.

Клубника считается мощным афродизиаком, способным разжечь остывшие чувства.

Хвостики клубники обладают противовоспалительными свойствами. Их тщательно высушивают и потом заваривают ароматный чай, который поможет зимой справиться с простудой и гриппом.

Клубника лесная имеет и Противопоказания к употреблению:

Эта ягода считается достаточно сильным аллергеном, поэтому рекомендуется употреблять ее вместе с кисломолочным продуктом.

Ягоды противопоказаны при повышенной кислотности желудочного сока и при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки.

Их нельзя принимать в пищу при аппендиците, а также при желудочных и печеночных коликах.

С осторожность лесную клубнику дают детям и беременным женщинам.

Применение клубники

– из клубники конечно же варят варенье, джемы. Впрочем, можно не варить, а перетирать свежую ягоду с сахаром и хранить в холодильнике, так она сохранит больше полезных витаминов.

– из клубники готовят пироги, пирожки, вареники, можно украшать и добавлять в торты, делать компоты и морсы, различные десерты

– очень вкусный получается кисель из свежих ягод клубники

– ягоды можно замораживать, а также сушить

– и конечно же употреблять в свежем виде с добавлением сахара; сметаны: творога; или йогурта, кому как нравится.

Обработка

У нас заведено обрывать хвостики перед началом заготовок. Занятие это очень утомительное. Но мне, например, не очень приятно есть варенье и постоянно выплевывать мелкие листики, поэтому приходится потрудиться.

Мой младшенький уплетает ягоды с огромным удовольствием, правда много не разрешаю есть, чтобы не вызвать аллергию.

Безусловно, я ОЧЕНЬ РЕКОМЕНДУЮ эту ягоду.

И пусть сбор и обработка этой ягоды очень утомляет, но поверьте, удовольствие, которое она вам доставит холодной зимой ТОГО СТОИТ!

Земляника (лат. Fragaria, в переводе «ароматная») – это род многолетних травянистых растений семейства розовых (Rosaceae). Название данному роду присвоено шведским ученым-естествоиспытателем Карлом Линнеем. В представленный род отнесено более 20 видов ягодных растений. Ознакомимся с самыми распространенными дикорастущими растениями из данной ботанической классификации.

Характеристика земляничного семейства

Лесная земляника (Fragaria vesca) растет во многих европейских странах, по всей территории сибирской тайги, на склонах кавказских гор, в лесных и лесостепных зонах Средней Азии, по всей территории европейской части Российской Федерации. Растение обитает на освещенных солнцем полянках и лесных опушках, в степях, в местах вырубки леса, на склонах холмов, вблизи лесных дорог, среди зарослей кустарников.

Максимальная высота растения 20 см. У земляники лесной небольшое корневище, с множеством тонких придаточных мелких корней. Надземные побеги (усы) длинные, ползучие, они укореняются в узлах, за счет них осуществляется размножение растений. Листья очередные, растущие из прикорневых пазух, находятся на длинных черешках, крупные, по форме зубчатые. Верхняя часть листа светло-зеленого цвета, гладкая, низ листа зеленого цвета с сероватым оттенком и опушкой.

Растения в диаметре имеют 1-1,5 см, находятся на длинных цветоножках и собраны в соцветия, они обоеполые. Цветы довольно крупного размера белого цвета. Ягоды мелкие, имеющие округлую, слегка овальную или конусообразную форму. Окрас зрелых ягод может быть от ярко-красного до почти белого. Ягоды очень сочные с приятным вкусом и ароматом. Растение начинает цвести в конце мая, начале июня, плодоносит со второй декады июня и до конца июля. Земляника высокоурожайна.

Земляника зеленая (ее еще называют полуница) (Fragaria viridis) располагается на лесных опушках и лугах. Земляника произрастает в Европе и Азии (на территории с преобладанием умеренного климата). Растение имеет высоту не более 25 см, листья темного зеленого цвета, цветы обоеполые, диаметр которых не превышает 2,4 см. За вегетативный период вырастают малочисленные очень короткие безузловые усы. Размер плодов схож с ягодами земляники лесной. Форма ягод может быть как округлой, так и яйцевидной. Цвет ягод преобладает розовый, встречается ярко-красный или желтовато-белый с красной верхней частью плода.

Земляника мускатная – ее в народе называют лесной клубникой – растет на всей европейской части Российской Федерации и на обширной части Сибири. Растет клубника в зарослях можжевельника, в сосновых лесах, на склонах гор, на опушках леса, ее можно найти рядом с насыпью вдоль дорог. Растение имеет тонкий стебель, высота которого от 5 до 18 см, слаборазвитое корневище, очень короткие ползучие побеги (усы).

Листья тройчатые, находятся на коротких черешках, низ листа имеет на ощупь шелковистую опушку. Цветы в основном белые, но иногда встречаются растения с цветами розоватого отлива. Ягоды клубники небольшого размера, имеющие шарообразную форму. Цвет плода в основном светло-розовый (иногда встречается нежно желтый), который плавно переходит в красную верхушку ягоды. Плоды имеют очень приятный запах. Цвести растение начинает в конце мая, сбор урожая производят в конце июля и в августе.

Разные виды земляники внешне похожи, их основными различиями являются:

• величина цветков и размер ягод;
• внешний вид ягод по форме и цвету;
• разница форм, рельефа и цвета листа;
• расположение усиков к центральному стеблю;
• форма плодоножки и возможности отделить ее от ягоды;
• разным объемом урожайности;
• различные вкусовые качества и аромату ягод.

Внешне цветы у всех растений семейства розовых выглядят похожими – они практически все белые и имеют пять лепестков. Основное отличие разных видов земляники заключается в том, что цветы у растений бывают:

• однополые и двудомные, то есть имеются женские и мужские растения;
• однодомные и способные самоопыляться.

На мужских кустиках однополых растений цветы имеют только тычинки, а на женских – на цветах находятся пестики. Для того чтобы образовалась ягода, необходимо, чтобы насекомые осуществили опыление. Весной лесная клубника очень обильно и красиво цветет, но без опыления можно, вообще, остаться без урожая. Следствием разнополости растений является то, что завязывается очень мало плодов.

Дикая и луговая ягода

В лесу под тенью деревьев растет лесная дикая земляника, а на полянах – там, где обилие солнца, произрастает ее луговая разновидность. Луговая земляника и луговая клубника – это разные виды растений, которые отличаются между собой по многим признакам. Ягоды луговой земляники схожи по вкусу и внешнему виду с ягодами садовой земляники, мякоть у нее очень нежная, намного нежнее луговой клубники, такую ягоду можно собирать без плодоножки. В свою очередь, вкус луговой клубники значительно отличается от садовой. Ее плоды намного меньше и имеют свой неповторимый яркий аромат.

Плодоножка луговой земляники очень плотно крепится к ягоде, поэтому без нее ягоду не собирают.

Вкусовые качества

Вкус ягод рода земляники практически невозможно не узнать. Аромат дикой клубники имеет нотки мускуса и меда, такой аромат бывалые лесники называют «запахом леса», неслучайно клубника имеет название – fragaria moschata (латин. ), что в переводе означает – мускатная.

Вкус ягод земляники различных видов очень отличается:

• даже не поспевшая лесная земляника имеет ярко выраженный сладкий вкус, а вот дикая клубника – всегда кисловатая, поэтому ее вкус ассоциируют с нотками вкуса плодов киви;
• мякоть лесной земляники может иметь розовый или красный цвет, у ее родственницы – только белый;
• особенность лесной земляники в том, что ее ягоды имеют жесткие семечки.

Выращивание

Агротехника дикой земляники на садовых участках не имеет сложностей. Растение неприхотливо, и даже при посадке в те места, где имеется небольшое затемнение, оно очень хорошо растет и плодоносит. Посадку можно осуществлять как в осенний, так и в весенний период. Посадочным материалом являются усы. Посадку лучше всего осуществлять рядами, придерживаясь схемы: между рядами должно быть расстояние 60-70 см, а между кустами 20 см. Для получения урожая от двудомных растений необходимо сажать разнополые растения.

Следует отметить, что мужские кустики проявляют свой агрессивный характер и буйно растут, таким образом, они из года в год вытесняют экземпляры с женскими цветами.

Присутствует проблема опыления – из-за чего завязь появляется не на всех растениях. Если садовая земляника растет на садовом участке, то не следует рядом сажать лесную землянику, потому что они могут переопыляться, в результате можно получить новые растения, которые практически будут являться сорняками, неспособными приносить качественный урожай.

О том, как заготовить на зиму лесную землянику, вы узнаете из следующего видео.

“>

Лесная клубника

Fragaria vesca карта дальности. База данных USDA PLANTS.

Рис. 1. Лесная земляника в цвету. Фото Мерел Блэк.

Рисунок 2. Цветущее растение земляники. Фото Мерел Блэк.

Рис. 3. Слева: лесная земляника с большим центральным зубцом листа. Справа: земляника с маленьким центральным зубцом на листе. Фотографии Мерел Блэк.

Лесная клубника (

Марк Яунземс

Лесная земляника (рис. 1) связана с более распространенной лесной земляникой ( Fragaria virginica ) (рис. 2). При нахождении во фруктах эти два вида довольно легко отличить друг от друга, так как плоды лесной клубники имеют более коническую форму, а семена выступают из поверхности плода, тогда как семена лесной земляники внедряются в плоды и целиком. плоды более округлой формы. Другой способ отличить их друг от друга без присутствия фруктов — внимательно посмотреть на кончик центрального листочка, у лесной земляники самый центральный зубец листа примерно того же размера, что и соседние зубцы, а его длина равна или превышает длину листа. зубы по обе стороны.У более широко распространенной земляники этот центральный зуб меньше по размеру, а также короче по длине, чем зубы с обеих сторон. См. Рисунок 3 для сравнения листьев обоих видов.

Лесная земляника встречается в самых разных средах обитания, включая лиственные леса, смешанные леса, болота; опушки леса, кедровые болота; каменистый лес и влажные уступы. (Voss, 1985) Земляника также имеет множество местообитаний, но в целом она встречается в более сухих, нарушенных и более открытых солнечных местах, чем лесная земляника.(Voss, 1985) Лесная земляника зацветает довольно рано в период вегетации, примерно в то же время, что и пиковое время цветения одуванчика обыкновенного ( Taraxicum officinale ). Это может варьироваться с апреля по июнь в зависимости от того, где в ареале расположены растения. Цветки лесной и земляники очень похожи (для сравнения см. Рисунки 1 и 2).

Лесная земляника имеет широкий ареал, который включает южные провинции Канады и все, кроме США.Южные штаты Аляски, Невады и группа юго-восточных штатов от Восточного Канзаса до Флориды. Земляника еще более распространена и встречается во всех штатах США, кроме Гавайев, и во всех провинциях Канады.

Для получения дополнительной информации

Национальный лес Тонто — пропуски и разрешения

Земляника

[Вернуться к списку пищевых и лекарственных растений]

(Fragaria vesca — Семейство роз)

Съедобная и лечебная ценность: Западные индейцы приготовили чай из зеленых листьев клубники.Они также использовали крошечные сладкие плоды клубники.

Индейцы ели дикую клубнику от простуды еще до того, как стал известен витамин С. Сок дикой клубники смешали с водой и использовали для купания покрасневших глаз. Этот сок также выдавливали на воспаленные язвы и часто оказывал заживляющее действие. Его также использовали для снятия солнечных ожогов. Чай из сушеных листьев использовался при заболеваниях почек и при желудке.

Минутмены американской революции были спасены от цинги, выпив чай ​​из свежей зеленой листвы дикой клубники.

Индейцы готовили горечь из корней дикой клубники и использовали ее как тонизирующее средство и очиститель крови после долгой холодной зимы. Из лесной клубники измельчали ​​в пасту для удаления зубного камня и чистки зубов, а также использовали при зубной боли.

Среда обитания: Встречается от самых низких долин до границы леса во влажных лесных почвах, на открытых лугах и вдоль ручьев.

Описание: Листья земляники имеют 3 зубчатых листочка. У цветка 5 белых лепестков.Красный плод типичной клубники, только намного меньше по размеру.

[Вернуться к списку пищевых и лекарственных растений]

Fragaria virginiana (Дикая клубника): Полевые цветы Миннесоты

Цветок:

Грозди белых цветов, обычно по несколько цветущих одновременно и иногда кивающихся, на конце стебля, как правило, короче, чем высота окружающих листьев. Цветки от ½ до ¾ дюйма в ширину с 5 круглыми или овальными лепестками, около 20 желтых тычинок, окружающих желтоватый центр, и 5 заостренных чашелистиков, длина которых равна длине лепестков или короче их.Множественные маленькие листообразные прицветники часто присутствуют там, где цветоносы расходятся в верхней части стебля.

Листья и стебли:

Листья базальные и пальчато сложены в группы по 3. Листья от 1 до 1,5 дюймов в длину, от ¾ до 1 дюйма в ширину, от овальных до клиновидных, закругленные на конце, с крупными зубцами, с мягкими прожилками, обычно с тонкими опушками на всем протяжении, центральный листок. на коротком стебле сложный лист на длинном опушенном стебле. Зуб на самом кончике намного меньше по размеру, чем зубы по обе стороны от него, и не выходит за их пределы.Цвет обычно голубовато-зеленый. Стебли представляют собой надземные побеги (столоны), которые укореняются на концах, из которых выходит крона листьев.

Фрукты:

Маленькие красные ягоды клубники имеют форму шара, крошечные семена (семянки) прикреплены в неглубоких косточках на поверхности ягоды (костянки).

Примечания:

Фотографии К. Чайки и Петра М. Дзюка, сделанные в разных местах по всему штату — довольно повсеместно.

Земляника | Фонд дикой природы

Из лесной клубники производятся миниатюрные съедобные версии сочных красных фруктов, которые нам так нравятся. Собирать еду из дикой природы может быть весело, но лучше всего делать это с экспертом — приходите на мероприятие Фонда дикой природы, чтобы попробовать.

Информация о видах

Статистика

Статус сохранения

Обычный.

Когда смотреть

Около

Как идентифицировать

Распространение

Знаете ли вы?

Как люди могут помочь

Гладкая земляника — опыление прерий

У этого многолетнего растения прерий есть побеги, которые распространяются от родительского растения и укореняются в земле, образуя новые растения. Его красивые белые цветы не пахнут, но привлекают птиц, бабочек, мух, пчел, мотыльков и шкиперов.Его мясистые и вкусные ягоды едят многие птицы и млекопитающие, которые способствуют распространению семян в их фекалиях. Фрукты также съедобны для человека, а листья можно использовать для приготовления чая. Гладкая земляника также использовалась в лечебных целях.

Цвет цветка:

Сезон цветения:

Месяцы цветения:

Канадский статус редкости:

Не редкость.Занесено в список «могут подвергаться риску» в Нунавуте.

Внешность:

Волосатые, висячие стебли вырастают на 5-25 см в высоту, имеют несколько безлистных побегов и укореняются в узлах. Прикорневые листья с опушенными черешками расположены в розетках и разделены на 3 листочка яйцевидной формы с крупнозубчатыми краями. Белые цветки на черешках собраны в открытую гроздь по 2-15 штук. У каждого есть пять лепестков яйцевидной формы, около 20 тычинок с желтыми пыльниками и волосистая пятилепестковая чашечка.Кивательные плоды — это мясистые округлые ягоды клубники, покрытые крошечными, частично затопленными семянками.

Похожие виды:

Американская земляника ( Fragaria vesca L. )

Примечания по садоводству:

Семена и / или растения часто можно приобрести в теплицах и компаниях по поставке семян, специализирующихся на местных растениях. Растения — хорошее дополнение к садам бабочек и лесных угодий.Размножение лучше всего проводить путем отделения укоренившихся проростков или черенкованием столонов / междоузлий.

Канадское распространение:

• Альберта
• Британская Колумбия
• Манитоба
• Нью-Брансуик
• Ньюфаундленд / Лабрадор
• Северо-западные территории
• Новая Шотландия
• Нунавут
Квебеен
• Остров Принсчан
Квебеен Типы прерий:
• Прерия Овсяница
• Прерия со смешанной травой
• Прерия с высокой травой

Среда обитания:

• Альпийские зоны
• Опушки леса
• Открытые леса
• Прерии
• Обочины дороги
• Скалистые склоны
• Саванны

Условия влажности:

Предпочтение света:

Предпочтение почвы:

Земляника обыкновенная Вирджиния, Fragaria virginiana Mill.

Самый старый общественный сад полевых цветов в США

Общее название
Земляника обыкновенная Вирджиния (клубника Вирджиния, земляника дикая, клубника с толстыми листьями)
Научное название
Fragaria virginiana Mill.
Семейство растений
Роза (Rosaceae)
Садовый участок
Возвышенность
Прайм-сезон
От весны к началу Летнее цветение

Земляника обыкновенная Вирджиния , Fragaria virginiana, — местный многолетний разнотравье, у которого обычно цветочная группа на уровне листьев или ниже.

Варианты: Допускаются четыре — см. Примечания внизу страницы.

Листья все прикорневые, на длинных черешках. Они трехчастные, зубчатые по краям, отдельные листочки обычно на коротких ножках, а зубцы на концах листочков обычно вдвое шире и короче боковых зубцов. Листочки несколько толще, чем у F. vesca. Листочки у двух из четырех разновидностей этого вида различаются по форме. Как земляника садовая, они разносятся побегами.

Соцветие — это группа маленьких цветков на вершине цветущего черешка (надземное продолжение корня), обычно держится на уровне листа или ниже.

Цветов: У лесной клубники есть 5-членные цветки размером 1 / 2-3 / 4 дюйма с широкими белыми закругленными лепестками, у которых есть когтистые основания. Растения могут различаться по цветкам, которые функционально двуполые (идеальные), функционально тычиночные (мужские) или функционально пестичные (женские). У цветов опушенный стебель.Есть 5 зеленых заостренных чашелистиков, размещенных попеременно с лепестками, а с чашелистиками — 5 зеленых более коротких прицветников. Все слегка волосатые. Есть многочисленные тычинки с желтыми пыльниками, окружающие тупой центральный желто-зеленый цветолож, состоящий из множества плодолистиков.

Плод: Маленькие плоды, красные при созревании, от 1/2 до 3/4 дюйма в длину и несколько округлые, ароматные и съедобные — см. Ниже. Однако нам следует прояснить условия. Настоящий плод клубники — это небольшая семянка, встроенная в то, что стало красным мясистым сосудом цветка растения.Именно в этих сосудах наиболее заметны различия между видами клубники. У F. virginiana семянки заключены в небольшие углубления на поверхности плода. Поскольку многие млекопитающие поедают эти сосуды, мелкие семена разносятся повсюду.

Среда обитания: Дикая клубника предпочитает богатую почву от полного до частичного солнца, от влажных до засушливых условий. F. virginiana предпочитает меньше влаги, чем другие виды, и больше солнца.Корни корневищные, и в начале лета растения выпускают надземные побеги, которые укореняются в своих узлах. Коронки исходных растений обычно не делят, растения просто прореживают и пересаживают. Как только побеги укоренятся, их можно отделить от родительского растения. Растения много разносят и являются настоящими разносчиками.

Имена: Считается, что общее название «клубника» происходит от староанглийского «солома», прошедшего времени слова «разбрызгивать», которое относится к путанице виноградных лоз, которые растение может образовывать на земле во время своего роста и роста.Это не имеет ничего общего с подкладкой соломы под ягоды по мере их созревания. Род Fragaria происходит от латинского fraga, — «клубника». Вид virginiana относится к штату Вирджиния, где первоначально был собран. Название автора классификации растений 1768 года — «Милл». Относится к Филиппу Миллеру, шотландскому ботанику (1691–1771), который был главным садовником в Физическом саду Челси и написал «Словарь садовника», в котором он опубликовал это описание.

Для сравнения: Обычная культурная земляника, Fragaria × ananassa , представляет собой помесь земляники и чилийской клубники. У него похожие, но немного более крупные цветы и гораздо более крупные плоды. Другая дикая земляника, F. vesca , Woodland Strawberry, держит свои цветочные грозди на волосистой части над крупно-зубчатыми листьями с плоскими семенами на поверхности плода. Листочки у него в основном бесчешечные. а две боковые створки имеют немного неравностороннее основание.Концевой зубец листа обычно шире боковых зубцов и часто длиннее. Листочки тонкие. Исследования Артура Кронквиста и других показывают, что F. vesca и F. virginiana не гибридизуются.

См. В нижней части страницы примечания по истории посадки Сада, распространению в Миннесоте и Северной Америке, знаниям и другим сведениям.

Вверху: 1-е фото — Цветы земляники обыкновенной, — цветки земляники обоих видов выглядят одинаково.2-е фото — стебель цветка, а также распространяющиеся чашелистики и прицветники чашечки опушены.

Внизу: 1 фото — Растение в цветке. 2 фото — чашечка с 5 зелеными заостренными чашелистиками, чередующимися с 5 более короткими прицветниками. Все с поверхностными волосами.

Ниже — сравнение листьев: 1-е фото — Лесная клубника. Верхний зубец створки такой же широкий или шире, чем соседние зубцы, и обычно длиннее. 2-е фото — Лист земляники обыкновенной Вирджинии.Верхний зубец листочка уже и обычно короче, чем соседние зубцы, а у листочков обычно короткие ножки.

Внизу: 1-е фото — Корневая система F. virginiana. 2 фото — Пример побега, формирующего новое растение.

Ниже — Сравнение фруктов: 1-е фото — Лесная клубника с семенами на поверхности. 2-е фото — Плод земляники обыкновенной с семенами, заделанными в небольшие поверхностные ямки.

Ниже: Цветы и листья земляники обыкновенной Вирджинии, Fragaria virginiana.

Примечания:

Примечания: Земляника не произрастает в саду. Марта Кроун в своем инвентаре садовых растений за 1951 год перечислила оба вида дикой земляники ( F. vesca и F. virginiana ), присутствующие в саду. В своем садовом журнале за 1933 год она отметила, что посадила F. virginiana . Оба вида земляники произрастают в Миннесоте. Ф.virginiana встречается в большинстве округов штата, за редкими исключениями. В Северной Америке встречается повсеместно, тогда как F. vesca гораздо более ограниченны.

Разновидности: Допускаются четыре: var. glauca ; var. virginiana ; var. grayana ; и вар. платипетала . Первые два встречаются в Миннесоте, причем разница состоит в том, есть ли на части стеблей столонов и стеблей листьев распространяющиеся, прижатые или восходящие волосы.Два других имеют распростертые волосы и отличаются разницей в листьях. См. Ключ в Флора Северной Америки , том 9.

Сведения: В своем исследовании растений, используемых Чиппева из Миннесоты, Денсмор (Ссылка № 5) сообщает о нескольких случаях использования F. virginiana . Листья слегка вяжущие, а корень обладает мочегонным действием. При заболеваниях пищеварительной системы у детей метод заключался в замачивании 2 или 3 корней в литре кипятка. Затем дайте ребенку свободно выпить из нее.Конечно, ягоды обоих видов можно есть. F. virginiana был завезен в Европу из Вирджинии в 1629 году, согласно миссис Грив (Ссылка № 7). До этого у F. vesca была своя собственная история в области растениеводства. Он также обладает вяжущим действием, поэтому его часто использовали в качестве слабительных, мочегонных и вяжущих средств. Что еще более необычно, свежие фрукты считались средством для ухода за зубами и косметическим средством. Если позволить свежему соку оставаться на зубах в течение пяти минут, а затем промыть их теплой водой с добавлением бикарбоната соды, обесцвечивание зубов уменьшится (возможно, это была сода).Кроме того, если сразу после умывания натереть лицо свежесрезанной ягодой, кожа станет белее. Если оставить на более длительное время, можно вылечить солнечный ожог. Тилфорд (Ссылка №39) сообщает о чае из листьев клубники: «Он богат витамином С и, как известно, обладает мочегонными и мягкими вяжущими свойствами». Чай также использовался при воспалениях рта, глаз и кожи.

В пищу: Клубника Вирджиния предпочтительнее по вкусу ягод Вудленда, а также культивируемых ягод.Фернальд (Ссылка № 6) сообщает, что «это была довольно бедная семья сборщиков (по крайней мере, в центре или на севере штата Мэн), которые не могли вернуться в конце июня или начале июля с половиной бушеля к бушелю сочных ягод, готовых для чайника. ….. после двух дней таких прогулок и долгих бдений матери на кухне у меня был годовой запас самого вкусного варенья и джема из когда-либо созданных ».

Торо написал в своих рукописях (опубликованных посмертно) «Поначалу их трудно обнаружить в таких местах среди красных нижних листьев, как если бы природа таким образом намеревалась скрыть плод, особенно если ваш разум к этому не готов. настолько скромный, что остается незамеченным ковром.Никакие съедобные дикие фрукты, за исключением болотной клюквы ( Vacciniae oxycoccus ), требующей приготовления, не лежат так близко к земле, как эти самые ранние виды земляники на суше.

Какой вкус может быть более приятным для нашего вкуса, чем вкус этого маленького фрукта, который, так сказать, источает землю в самом начале лета без всякой нашей заботы? »

Литература и ссылки на сайты

Ссылки: Характеристики установки обычно взяты из источников 1A, 32, W2, W3, W7 и W8, а также из других источников, в зависимости от конкретного случая.Распространяется в основном из W1, W2 и 28C. История посадки в основном с 1, 4 и 4а. Другие источники по конкретной ссылке. См. Подробности в Справочном листе.

Буклет для идентификации большинства цветущих разнотравья и небольших цветущих кустарников сада Уайлдфлауэр Элоиз Батлер. Подробности здесь.




---

Friends of the Wild Flower Garden, Inc. Текст и фотографии принадлежат Г. Д. Бебо, если не указано иное. «www.friendsofthewildflowergarden.org»

Три дикой клубники с северо-запада Тихого океана — Блог WNPS

Fragaria chiloensis.Фото: Бен Леглер.

Цветение клубники — верный признак того, что лето не за горами.На Тихоокеанском Северо-Западе есть три восхитительных сорта земляники.

Пляжная клубника ( Fragaria chiloensis ) растет вдоль верхних краев пляжей на побережьях Вашингтона и Орегона. Листья толстые и кожистые по сравнению с листьями другой земляники с северо-запада Тихого океана.

Две другие клубники в этом регионе обычно выращивают от внутренних долин к западу от Каскадов до альпийских районов по всему региону. Земляника дикая или голуболистная ( Fragaria virginiana ) и древесная земляника ( Fragaria vesca )

очень похожи по своим листьям, цветам и плодам.Они растут по краям лесных полян и часто на каменистых теплых склонах, выходящих на юг.

Ярко-красные плоды нашей земляники очень вкусные и очень похожи на домашнюю клубнику, за исключением размера, но вкус местной клубники совершенно другой и особенный. В наибольшем количестве ягоды встречаются с мая по июнь, в зависимости от местности.

Fragaria vesca Фото Бена Леглера

Идентификация

У клубники пять белых лепестков, пять чашелистиков и много тычинок, как и у других представителей семейства розовых.Прикорневые листья делятся на три листочка.

Сочная съедобная часть клубники на самом деле не является ягодой. Настоящие плоды — это крошечные коричневые семянки, равномерно расположенные по поверхности; у каждого есть стена из сухих плодов, увенчанная стигмой и стигмой, на которой происходит опыление. Внутри находится небольшое коричневое семечко. Они расположены на увеличенной мясистой сладкой части стебля и окружены ею — «ягодой», которую мы так любим.

Размножение

Размножение проще всего путем удаления проростков (дочерних растений), которые образуются вдоль столонов (побегов) перед последними весенними заморозками и после первых осенних заморозков.Вы также можете поместить небольшой цветочный горшок с горшечной почвой в землю под саженец. По мере роста он укореняется в горшке. Затем в период покоя можно срезать столон с основного растения и перенести растение в горшке в домашний питомник на год.

Клубнику можно выращивать из семян. Лучший способ удалить семена из мясистого сосуда — измельчить клубнику в блендере и высушить смесь мякоти и семян. Распределите высохшую смесь по садовой горшечной квартире, засыпанной горшечной почвой.

Это нужно делать осенью и оставлять на улице для расслоения на зиму. Прорастание происходит после весеннего потепления. После того, как у них полностью разовьются новые листья, их можно разделить на отдельные горшки на лето и посадить осенью или следующей весной.

Когда собирать урожай — с начала мая до конца сентября

Чтобы найти клубнику для сбора урожая, нужно сойти рядом с растениями. Листья толстые и обильные. Они скрывают свежие красные ягоды от глаз хищников.Поэтому вам нужно будет переместить листву назад, чтобы увидеть, есть ли там какие-либо фрукты и готовы ли они к употреблению.

Использование и уход за ягодами

Лучше всего использовать лесные ягоды вне рук (собрать их и съесть). Следующий лучший способ — в составе свежего салата или гарнира. На мой взгляд, они слишком хороши, чтобы прятать их в тяжелых сахарных продуктах (джемах, желе, сиропах). Я должен признать, что они действительно делают фантастическое домашнее мороженое или йогурт.

Их не хватит на 24 часа после сбора, если их не охладить.Возьмите с собой холодильник и пакет со льдом, если вы собираетесь собрать большое количество урожая и забрать его домой. Если вы хотите заморозить их в поле, подойдет небольшой кусочек сухого льда. Поместите сухой лед в холодильник, положив ягоды на фольгу, чтобы они не касались сухого льда.

Сушеные листья клубники используются в простых чаях, а лекарственные препараты получают из листьев и стеблей. Клубника относится к семейству розовых, и их использование в травах аналогично использованию других членов, таких как малина, Potentilla и роза.

Ресурсы

Вот несколько книг, которые послужили вдохновением для этой статьи:

• Страна Гекльберри: Дикие кормовые растения северо-запада Тихого океана Мэри и Стивен Томпсон, Wilderness Press (Бирмингем, Алабама), 1977 г.
• Собирательство на северо-западе: классический справочник по съедобным растениям северо-запада Тихого океана , автор: Дуг Бенолиэль, Mountaineers Books (Сиэтл), исправленное, обновленное издание, 2011 г.
• Лекарственные растения тихоокеанского побережья Майкла Мура, Музей прессы Нью-Мексико ( Санта-Фе) 2011.
• Энциклопедия северо-западных местных растений для садов и ландшафтов Кэтлин А. Робсон, Элис Рихтер и Марианна Филберт; Timber Press (Портленд, Орегон).

Примечание редактора: с Джимом Фридом, специалистом по лесной продукции WSU Extension, можно связаться по адресу. Этот пост перепечатан с разрешения Forest Stewardship Notes, совместного усилия Вашингтонского государственного университета и Управления мелких лесовладельцев Департамента природных ресурсов Вашингтона.

No related posts.