Кексы с яблоками, изюмом и кокосовой стружкой в силиконовых формочках: рецепт с фото пошагово
пошаговый рецепт с фотоЕсли хочется чего-то сладенького и вкусненького, а набор продуктов в холодильнике ограничен, всегда можно испечь кексы. Ведь какой бы из ингредиентов вы ни положили внутрь каждого из них, он прекрасно будет сочетаться с нежным воздушным тестом и даже более того – придаст ему свой особый аромат. Начинкой для кексов могут стать сухофрукты, фрукты, ягоды или же их разнообразные сочетания.
Так, очень интересными на вкус получаются кексики с яблоками, изюмом и кокосовой стружкой. Ароматные, с кусочками сочных яблок и сладким изюмом внутри, они придадут обычному чаепитию праздничный настрой и с удовольствием будут съедены как взрослыми, так и детьми.
Ингредиенты
- мука пшеничная – 1 ст.
- сахарный песок – 2/3 ст.
- молотая корица – 1-2 щепотки
- разрыхлитель – 1 ч. л.
- свежие куриные яйца – 4 шт.
- спелые яблоки – 1-2 шт.
- изюм и кокосовая стружка – по вкусу
- сливочное масло для смазывания формочек
Приготовление
1. Сырые яйца тщательно взбить с сахарным песком и корицей.
2. Понемногу добавляя в полученную массу муку и разрыхлитель, замесить тесто по консистенции похожее на густую сметану.
3. Засыпать в него тщательно вымытый и просушенный изюм, а также кокосовую стружку.
4. Яблоки освободить от сердцевины и кожицы, а затем нарезать небольшими кубиками. Сразу же, пока не потемнела их мякоть, добавить яблоки в тесто и вымешать так, чтобы кусочки распределились по всему объему теста равномерно.
5. Формочки для кексов при необходимости смазать маслом и наполнить полученным тестом не более чем на 2/3.
6. Выпекать кексы при температуре около 180 градусов примерно 30 минут.
Остывшими извлечь их из формочек и подать к утреннему или вечернему чаю.
КомментироватьRating: 1.0/5. From 5 votes.
Please wait…
Смотрите ещё: Кексы
Кексы с яблоками — рецепт
Если Вы являетесь любителем всего, что приготовлено из яблок (и с яблоками), то наверняка уже перепробовали массу рецептов различных пирогов, кексов, штруделей, джемов и прочих вкусностей. Но вот ещё один вариант сладкого лакомства из этих замечательных даров природы — кексы с яблоками, похожих на пуфики (полностью выпечка на нижнем фото). Нежные слегка пассерованные фрукты, дополненные сиропом и воздушным тестом, не смогут оставить нас — сладкоежек равнодушными (в противном случае можно перейти на простой рецепт выпечки кексов). По составу ингредиентов они напоминают обычные яблочные кексы, но по способу приготовления имеют некоторые отличия, а получаются, пожалуй, нежнее, сочнее и интереснее. Из исходных продуктов, при затраченных в 50-ти минутах, получается 8 небольших «пуфиков».
Краткое содержание
Ингредиенты выпечки:
- мука пшеничная — 110 гр,
- крупное куриное яйцо,
- яблоки — 250 гр,
- разрыхлитель теста — чайная ложечка,
- 80 гр сахарного песка,
- граммов 120 сливочного масла,
- ванильного сахара — 2 гр.
Как по рецепту приготовить кексы — «пуфики» в силиконовых формочках
Подготавливаем фрукты. Выкладываем сливочное масло в сковороду, поставив её на медленный огонь.
Пока масло растапливается, моем яблоки и, сняв с них кожуру и удалив сердцевину, нарезаем маленькими кубиками.
Половину растопленного масла отливаем в миску, а в остальное бросаем треть всего сахара, дожидаемся полного растворения его кристаллов и образования пенки, затем добавляем измельченные яблоки и максимум 3 минуты пассеруем максимум (не забываем помешивать!).
Готовим тесто
Оставшийся сахар и ванилин взбиваем с яйцом, смешиваем с маслом.
Вводим в сладкую яично-масляную массу муку с разрыхлителем.
В идеале тесто должно иметь консистенцию 20% сметаны. Если оно получается гуще, добавляем немного воды.
Формирование «пуфиков»
Теперь, когда тесто готово, а яблоки слегка смягчились благодаря пассеровке, смазываем маленькие силиконовые формочки маслом.
Заполняем их на четверть высоты фруктами и поливаем сиропом из сковороды (буквально по столовой ложке).
Сверху, не доходя до краёв форм, заливаем тестом.
Выпекаем, дав достигнуть духовке 200 град, минут 25 до красивого коричневого «загара».
Слегка остужаем кексы с яблоками, освобождаем их из силиконовых формочек, перевернув последние вверх дном, и подаём выпечку к столу не дав остыть.
Совсем сладкоежки могут посыпать нежные «пуфики» сахарной пудрой. Приятного аппетита!
Яблочные кексы в силиконовых формах
Самые вкусные яблочные кексы в силиконовых формочках
Шаг 1
Подготовим все ингредиенты.
Шаг 2
Сливочное масло или маргарин растопить на водяной бане или при помощи микроволновой печи. Остудить и постепенно всыпать сахар. Все смешать до полного растворения сахара.
Шаг 3
Добавить яйцо. Размешать.
Шаг 4
Муку просеять через сито, чтоб выпечка была более нежная и воздушная. Добавить в общую массу.
Шаг 5
Добавить разрыхлитель теста. Смешать.
Шаг 6
Яблоки помыть, очистить от кожуры. Нарезать кубиками. Здесь четких ограничений по нарезке нет, кто как любит. Чем больше кусочки яблок – тем лучше они ощущаются в выпечке. Все аккуратно перемешать при помощи силиконовой лопатки или деревянной ложки.
Шаг 7
Изюм предварительно помыть, залить кипятком и дать немного постоять, затем обсушить и добавить в тесто. Все аккуратно смешиваем.
Шаг 8
Добавить любимые специи для выпечки. Ваниль или корицу.
Шаг 9
Если формы силиконовые, тогда их можно ничем не смазывать, остальные же формы для выпечки смазать маслом или застелить пергаментной бумагой. Выложить тесто.
Шаг 10
Выпекать яблочные кексы с изюмом в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов, время приготовления ориентировочно 25 минут. Готовность кекса проверить деревянной шпажкой или зубочисткой.
Шаг 11
Кексы с фруктами достать из формочек и дать остыть. По желанию можно украсить сахарной пудрой, шоколадной стружкой или любой вкусной присыпкой.
Подавать с любимыми горячими или молочными напитками.
Приятного аппетита!
www.moyakuhnya.com
Кексы с яблоками — два варианта. Мини-шарлотка
Здравствуйте, дорогие друзья! После наших с вами посиделок с шарлоткой, яблочки у меня еще остались, но хотелось чего-то нового.
Тут мне подруга подарила новые силиконовые формочки для кексов, ну как не опробовать?! Вот я и решила совместить приятное с полезным, и приготовить кексы с яблоками.
Пекла два раза, то есть, будет два варианта. Первый вариант – эксперимент, и рецепт для меня новый, а тут я еще решила пшеничную муку на треть смешать с кукурузной. Сразу скажу, мне не понравилось. Кукурузная мука значительно утяжелила кексы.
То есть, это случай, когда я опробовала рецепт, и мне он не очень понравился. Я поняла, что сделала не так и с вами делюсь опытом.
- Мука пшеничная – 300 граммов
- Сахар тростниковый – 100-150 граммов (в зависимости от кислоты яблок)
- Молоко – 100-120 мл
- Яйцо – одно
- Растительно масло – 50 мл
- Яблоки – 2-3 штуки (в зависимости от размера)
- Разрыхлитель – 1 чайная ложка
- Корица – 1 чайная ложка
- Соль – щепотка
- Формочки для кексов – 6 штук
У меня на фото, кроме обычной муки, вы видите стакан муки кукурузной, но повторюсь, я бы не советовала смешивать, возьмите обычную муку.
Сахар можно взять обычный, и корицу я в следующий раз тоже класть не буду. Вот такие поправки я бы посоветовала внести в этот рецепт.
Начинаем, как обычно с яблок, так как, это самое долгое. Очищаем и режем на мелкие кусочки. Можно и на терку потереть, но я люблю кусочками.
У меня яблоки были кисловатые, я решила добавить две столовых ложки сахара. Смотрите по своим яблокам. Если кладете корицу, то тоже, добавляем в яблоки.
Муку просеиваем и смешиваем с разрыхлителем, сахаром и корицей. То есть, смешиваем сухие ингредиенты.
Яйцо хорошо размешиваем с растительным маслом и молоком.
Затем перемешиваем сухие ингредиенты с жидкими, и добавляем яблоки. Тесто получается достаточно густым.
Выкладываем тесто в формочки и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов минут на 20-25.
Готовность, как всегда, проверяем деревянной зубочисткой.
Повторяюсь, мне эти кексы не очень понравились из-за кукурузной муки и корицы. Если вы попробуете сделать кексы с яблоками по этому рецепту, с учетом моих поправок, поделитесь, пожалуйста, как у вас получилось!
Второй вариант кексов с яблоками — быстрыйВчера мне снова приспичило что-то испечь к ужину, на этот раз я решила, не мудрствуя лукаво, испечь кексы с яблоками по своему любимому рецепту шарлотки.
- Мука – 1 стакан
- Сахар – 1 стакан (не полный)
- Яйца – 3 штуки
- Яблоки
- Лимонный сок (чтобы сбрызнуть яблоки)
- Формы для кексов – 6 штук
В отличие от шарлотки, где я отделяю белки от желтков и сбиваю постепенно для образования хрустящей корочки, здесь я решила сделать все быстро.
Как всегда, вначале самое долгое – яблоки. Чистим и нарезаем на мелкие кусочки. Сбрызгиваем лимонным соком, чтобы меньше темнели, ну, и для вкуса.
Миксером сбиваем яйца с сахаром, добавляем просеянную муку и еще немного сбиваем.
Смешиваем яблоки с тестом и раскладываем по формочкам.
На этот раз я даже решила не возиться с духовкой и испекла кексы в СВЧ. Если в вашей микроволновке есть режим конвекции, можете сделать то же самое.
Пока сбиваете тесто и раскладываете по формочкам, нагреваем микроволновку или духовку до 180 градусов, и отправляем формочки с кексами. Примерно 20-25-30 минут. Смотрите по готовности.
Кексы с яблоками по рецепту шарлотки получились очень воздушными и вкуснющими. Не зря я так люблю этот рецепт!
Можно, конечно, и шарлотку испечь, но с ней возни чуть больше. Есть еще один плюс в таких мини-шарлотках, съел один кексик и остановись! А от большого пирога-то можно кусок и побольше оттяпать! Главное, держать себя в руках!
Еще в силиконовых формочках можно испечь корзиночки с яблоками и это будет не менее вкусно, уверяю!
А теперь еще один вопрос, который, мне хотелось обсудить с вами, дорогие мои друзья и гости.
Силиконовые формы для кексовНужно ли смазывать маслом силиконовые формы? Я вычитала, что смазывать их нужно только один раз, перед первой выпечкой.
Когда пекла первый раз, смазала тщательно кисточкой, как велели. Кексы отлично выскочили из формочек, а сами формы остались практически чистыми.
Во второй раз, согласно инструкциям, смазывать формочки не стала. Но, то ли от того, что в тесте было достаточно много яблок, то ли это связано с выпечкой в микроволновке (хотя, не думаю), кексики из формочек уже не вылетали, как в первый раз.
Я их, конечно, вытащила, не разломав, но корочка у моих мини-шарлоток была только сверху, это видно на фото. От этого они не стали хуже, но в следующий раз я формы все-таки смажу!
Итак, дорогие мои друзья, я поделилась с вами и не очень успешным экспериментом с выпеканием кексов с яблоками, а так же очень успешным вариантом выпечки быстрых кексов по рецепту шарлотки.
Рекомендую также посмотреть рецепт простого яблочного штруделя, очень вкусно!
А если вы не любите выпечку с яблоками, то могу вам предложить рецепт белых кексов с шоколадом или полностью шоколадных кексиков, рецепт здесь. А также, несладких, но вкусных и воздушных, сырных кексов.
Впереди будут новые рецепты, подписывайтесь на рассылку. А я прощаюсь и снова жду в гости!
С уважением, Галина
Вернуться на Главную страницу
ПОДПИСКА НА РАССЫЛКУ
Чтобы получать информацию о новых статьях и рецептах, подпишитесь на рассылку
Конфиденциальность гарантированаВы можете посмотреть другие интересные статьи:
mir-domohozyaiki.ru
Кекс и маффины c яблоками
Вообще сначала это должны были быть печенья) но, так и не определившись, какое печенье я хочу сделать, решила, что будет кекс! С яблоками! Но не шарлотка. Этот очень нежный, очень мягкий, как будто пропитанный фруктовым сиропом. А корочка — хрустящая, сахарная, красивая и золотистая) Если захотите маффины, то лучше всего делать их в бумажных, порционных формах. Велика вероятность, что в процессе вынимания кексиков из формы обычной, они у вас немного покрошатся, потому как..нежные очень. Либо пеките один большой кекс — его, не повредив, из формы вынуть будет проще.
Итак)
Надо (на один большой кекс или 15-20 маффинов):
300-400 г сладких яблок
100 г орехов (арахис)
150 г сливочного масла
200 г сахара (1 стакан)
2 крупных яйца
160 г муки(1 стакан)
1 ч. ложка разрыхлителя
60-70 мл нежирного молока (четверть стакана)
Время приготовления: 40-50 минут.
Духовку разогрейте до 180С.
Орехи необходимо хорошо измельчить — почти в крошку.
Яблоки, если не любите в выпечке кожуру, очищайте, вычищайте серединку и нарежьте кубиками, брусочками — как любите, помельче только.
Размягченное сливочное масло разотрите (или взбейте миксером) вместе с сахаром.
Теперь сюда же влейте молоко и введите яйца. Хорошо вымешайте.
Всыпьте муку с разрыхлителем, добавьте орехи и нарезанные яблоки.
Хорошо перемешать теперь.
Если выпекаете в бумажных формочках, то просто выкладывайте в них тесто 1-2ст. ложки, учитывая, что кекс еще поднимется при выпечке.
Если же готовить будете в обычной форме (формочках), то дно и стенки формы нужно смазать сливочным маслом и присыпать мукой,а только после этого выкладывать в форму тесто.
Ставьте форму (формы) в уже разогретую до 180С духовку. Выпекайте 25-30 минут.
Готовый кекс остудите на решетке, а только после этого доставайте из формы. Я готовила несколько кексиков в отдельных формочках и один — в круглой форме (20см в диаметре).
Вот, какой кекс внутри получается:
Очень нежное сливочного вкуса тесто, ароматные сладкие, мягкие яблоки, ореховые нотки — рецепт надолго теперь на кухне задержится! Буду менять виды орехов, попробую выпекать я c грушей, сливами, персиками — и вам советую. Приятного чаепития!
Ингредиенты: Орехи, Яблоки
kalabasa.ru
Как приготовить маффины с яблоками по пошаговому рецепту с фото
Рецепты кексов с простыми пошаговыми фото инструкциями
admin
Содержание:1 Маффины с яблоками1.1 Как будем готовить маффины с яблоками2 Маффины с яблоками и корицей2.1 Как приготовить маффины2.2 Видеорецепт Маффинов с яблоками…
В нашей семье яблоки – это самый ходовой фрукт круглый год. Мы их употребляем не только в сыром виде, но и готовим различные виды выпечки, в составе которых они используются. Поэтому хочу порекомендовать несколько вариантов рецептов маффинов с яблоками, которые нами особенно любимы.
Маффины с яблоками
Эти яблочные маффины готовятся на молоке. Данный вид десерта имеет нежную структуру со сливочными нотками, а яблочный вкус создает легкость и разбавляет кислинкой вкус маффинов. Если даже вы не обладаете особыми кулинарными навыками, попробуйте испечь этот десерт, он легок в приготовлении, и у вас обязательно получится.
Для приготовления нам понадобится такая техника и посуда:
- миксер;
- глубокую миску;
- венчик;
- формочки для кексов;
- сито.
Возьмите следующие ингредиенты:
| мука | 200 г |
| разрыхлитель | 10 г |
| соль | 1 щепотка |
| яйцо | 3 шт. |
| сахар | 120 г |
| масло сливочное | 100 г |
| молоко | 50 г |
| яблоки | 2 шт. |
| ванилин | 5 г |
Как будем готовить маффины с яблоками
Знаете ли вы? Чтобы ваши маффины получились еще лучше, в формы для кексов нужно вставить бумажные корзинки. Они бывают разные по расцветке и продаются в хозяйственных отделах магазинов.
- Яблоки нарезаем тонкими ломтиками и бланшируем в воде (температура чуть ниже 100°) на протяжении 2 минут.
- Растопленное масло, яйца и молоко взбиваем в глубокой миске венчиком, превращая в однородную массу.
- Отдельно смешиваем сухие компоненты: разрыхлитель, муку, сахар и соль.
- Соединяем жидкие с сухими ингредиенты и венчиком взбиваем до консистенции средней густоты, чтобы не было комочков. Для аромата добавляем в тесто ванилин и еще раз перемешиваем.
- Распределяем тесто по формочкам, заполняя ¾ объема каждой лунки.
- Наши мягкие ломтики яблок скручиваем в «розочки», либо придаем форму, которая больше нравится вам, и вставляем эти лепестки в центр теста.
- Ставим в разогретую до 180° духовку и выпекаем 20-25 минут. Проверить тесто на готовность можно деревянной палочкой.
Наши яблочные маффины получаются очень красивые и нежные по структуре. По желанию можно еще присыпать сахарной пудрой, сразу после изъятия из духового шкафа.
Кушать можно с любыми горячими напитками, молоком либо компотом. Этот десерт станет одним из любимых в вашей семье.
Рекомендуем попробовать вкусный рецепт приготовления —маффинов с вишней—. Для любителей кисло-сладких десертов подойдут —лимонные маффины—.
Маффины с яблоками и корицей
Этот рецепт подойдет даже тем, кто не особо любит корицу в десертах, т. к. здесь корицей не придется посыпать готовые маффины, мы ее закладываем перед термической обработкой, что особенно открывает ее вкусовые свойства, особенно в сочетании с яблоками.
- Время приготовления маффинов с яблоками и корицей: 25 минут.
- Рассчитано на 10 порций.
Будем применять такую посуду:
- глубокую миску;
- сито;
- венчик;
- формочки для кексов.
Что нужно иметь из продуктов:
| яйца куриные | 2 шт. |
| мука | 170 г |
| сливочное масло | 100 г |
| яблоки | 2 шт. |
| сметана | 100 мл |
| сахар | 100 г |
| ванильный сахар | 10 г |
| разрыхлитель | 1 ч. л. |
| корица | 1 ч. л. |
Как приготовить маффины
- Смешиваем яйца, сахар, ванильный сахар, сметану и сливочное масло, которое предварительно нужно вынуть из холодильника за пару часов до приготовления. Все ингредиенты тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков масла.
- В отдельной посудине просеиваем через сито муку и смешиваем с разрыхлителем.
- Вводим муку в жидкую смесь, хорошо перемешиваем венчиком. Нужно, чтобы получилось тесто средней густоты.
- Яблоки очищаем, режем на небольшие кубики и смешиваем их с корицей.
- Добавляем яблоки с корицей в наше тесто, и хорошенько распределяем его по всему периметру.
- Выкладываем ложкой тесто в формочки для кексов, примерно на ¾ объема лунок.
- Выпекаем маффины 25 минут при температуре 180°. Они поднимутся в 2 раза, и будут иметь сверху большую «шапку».
Знаете ли вы? Многие могут подумать, что маффин – это тот же кекс. Однако если разобраться, то эти два десерта кардинально отличаются, похожи только внешней формой. Тесто у маффинов гораздо тяжелее, но менее калорийно по сравнению с кексами. А кексы, наоборот, имеют более воздушное структуру, но высокую калорийность. Также кексы не бывают с наполнителями, чего не скажешь об их близком родственнике – маффине.
Видеорецепт Маффинов с яблоками
Особенности приготовления и украшения десерта поэтапно можете посмотреть в данном видеоролике:
Украсить маффины можно присыпав их сахарной пудрой. Подавать как полноценный десерт к чаю. Это блюдо подойдет как для ежедневного быстрого приготовления, так и для того, чтобы угостить своих родных на праздники. Вкус маффинов при сочетании яблок и корицы получается удивительно пикантный.
А для особых случаев приготовьте вкусные —маффины с черникой—. Если вы предпочитаете готовить оригинальные соленые закуски, тогда рекомендуем посмотреть рецепт —маффинов с ветчиной и сыром—.
Если вы уже приготовили маффины с яблоками по нашим рецептам, поделитесь своими впечатлениями, мы очень будем рады вашим отзывам.
www.izyskon.com
Сочные яблочные кексы — lovecook.me
Загрузка…
Сочные яблочные кексы — замечательный, очень вкусный десерт, который готовится легко и просто. Мягкие и нежные кексы готовятся буквально в считаные минуты — тесто готовим одновременно с подготовкой яблок, а затем выпечка всего 20 минут. Продукты нужны самые простые, кулинарные навыки — минимальные. Если вы используете силиконовые формы, помните, что смазывать их маслом нет никакой необходимости!
Сочные яблочные кексыИнгредиенты:
- масло сливочное — 150 г;
- сахар мелкий — 2/3 ст.;
- яйца — 2 шт.;
- мука — 1 и 2/3 ст.;
- разрыхлитель — 1 пакетик;
- соль — щепотка;
- яблоки нарезанные — полная банка 0,5 л;
- лимон — половинка;
- для посыпки — сахарная пудра, корица.
Сочные яблочные кексы: пошаговый рецепт
- Масло достаньте из холодильника и дайте ему согреться, стать мягким.
- Поместите в чашу миксера масло, половину нормы сахара и взбивайте на средней скорости — сахар потихоньку растворяется, масло белеет и становится пышнее. Добаить вторую половину сахара и одно яйцо, продолжать взбивать на средней скорости, потом положить второе яйцо, не прекращая взбивания. Когда сахар растворился, и смесь стала нежной, легкой, кремовидной — готово.
- Пока взбивается масло, яблоки очистить от кожи и семян и нарезать маленькими кубиками. Чтоб не темнели, выжать на них немного лимонного сока и перемешать. Отмерять удобно банкой — нужна полная пол-литровая банка нарезанных яблок. Для ориентира — это 8-10 шт. маленьких садовых яблок.
- Взбитую масляно-яичную массу перелить в миску, добавить муку с разрыхлителем и щепоткой соли, перемешать — тесто густое, но мягкое и легкое, пышное. Добавить яблоки, снова перемешать — яблок много, почти столько же, сколько теста.
- Выкладывайте в формочки, можно почти до верха — кексы поднимаются горкой, но не убегают. Получается 16 штук.
- Заранее разогрейте духовку до 200 градусов, ставьте формочки и пеките до зарумянивания. У меня на это ушло примерно 18-20 мин. Готовые кексы выложить остыть на решетку, посыпать сахарной пудрой и корицей.
Очень легкие и воздушные кексы получились, яблоки пропеклись и стали мягкими и нежными. Вкусно и ароматно.
Приятного аппетита!
Загрузка…
lovecook.me
Постные яблочные кексы — 14 пошаговых фото в рецепте
Постные яблочные кексы готовятся из самых простых продуктов. Не смотря на то, что в состав этой выпечки не входят сливочное масло, сметана, кефир, молоко и яйца, кексы получаются очень нежными и воздушными, а пока они в духовке по кухне витает тонкий яблочный аромат. В общей сложности на приготовление уходит около 45 минут. Замешивается тесто очень быстро, даже взбивать ничего не нужно, достаточно просто перемешать ингредиенты. При желании, в тесто можно добавить 30-40 грамм изюма, кураги, чернослива, инжира, фиников, орехов или замороженной вишни. Рекомендую приготовить эти вкусные, воздушные постные кексы!
Для приготовления постных яблочных кексов потребуется:
яблоки — 250 г;
сахар — 70 г;
растительное масло — 75 мл;
мука — 200 г;
разрыхлитель — 1,5 ч. л.;
изюм — 30-40 г (по желанию).
сахарная пудра — 1 ст. л.
Для приготовления постных кексов мне понадобилось 3 яблока среднего размера.Яблоки очистите от кожуры и семенной коробочки. Для этой выпечки нам потребуется 250 грамм очищенных яблок.
Пропустите яблоки через мясорубку, блендер или натрите на терке.
Добавьте к яблочной массе сахар и растительное масло.
Перемешайте при помощи ложки, чтобы сахар растворился.
К яблочной массе добавьте просеянную муку вместе с разрыхлителем.
Перемешайте тесто при помощи ложки. На этом этапе можно, по желанию, добавить изюм, курагу, чернослив, финики, инжир, орехи или замороженную вишню. По консистенции тесто получается густым, не стекающим с ложки, но в тоже время не забитым.
Подготовьте формочки для выпечки кексов. Подойдут любые формочки. Металлические формочки смажьте растительным маслом, бумажные вкладки и силиконовые формочки в смазке не нуждаются.
Разложите тесто по формочкам, заполняя их на 2/3 объема, у меня получилось 9 штук, на каждую формочку ушло, примерно, по 1 столовой ложке теста.
Выпекайте постные яблочные кексы в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов около 25-30 минут.
Готовую выпечку достаньте из духовки, дайте остыть. Остывшие яблочные кексы посыпьте сахарной пудрой.
Разлом постного яблочного кекса выглядит как на фото. Выпечка получается легкой, воздушной и очень вкусной, подавайте её к чаю, кофе.
Такая выпечка вкусна и на второй день.
Вкусных и приятных моментов!
rutxt.ru
Кексы с яблоками в формочках
Кексы с яблоками — мягкие, ароматные и сочные, а сверху — хрустящий штрейзель. Двойное удовольствие, перед которым трудно устоять!
Тесто замешивается на сметане, с добавлением растительного масла. Каких-то сложностей с его приготовлением не должно возникнуть даже у начинающего кулинара. На все-про-все вы потратите не больше 10 минут. Еще 25-30 минут на выпечку кексов — и можно заваривать чай.
В рецепте яблочных кексов прекрасно все: и сочный мякиш с вкраплениями фруктов, и золотисто-хрустящая корочка, вкусно пахнущая сливками. Обязательно попробуйте!
Общее время: 40 минут | Время приготовления: 30 минут
Выход: 6 штук | Калорийность: 354.95
Ингредиенты
Для кексов:
- куриное яйцо – 1 шт.
- сметана – 30 г
- сахар – 80 г
- соль – 1 щеп.
- пшеничная мука – 120 г
- разрыхлитель – 1 ч. л.
- ванилин – 1 щеп.
- растительное масло – 50 г
- яблоки небольшие – 2 шт.
Для штрейзеля:
- сливочное масло – 30 г
- пшеничная мука – 30 г
- сахар – 30 г
Приготовление
Большие фото Маленькие фотоОдно крупное куриное яйцо взбить с сахаром, солью и ванилином — с помощью миксера.
Всыпать просеянную муку и разрыхлитель. Недолго взбить, чтобы все компоненты соединились.
Влить подсолнечное масло без запаха и сметану, снова взбить. Получится густое и однородное тесто.
Яблоки очистить от шкурки, натереть (крупная терка). В очищенном и тертом виде вес — 80 г, больше не нужно, иначе плохо пропечется. Добавить тертые яблоки в тесто, перемешать ложкой (не миксером).
Тесто разложить по бумажным капсулам, вложенным в форму для выпечки кексов. Желательно наполнять формы на 1/2 объема, так как выпечка сильно поднимется.
Для штрейзеля смешать холодное масло, муку и сахар, растереть все руками в крошку. Посыпать кексы.
Отправить яблочные кексы в духовку, заранее разогретую до 180 градусов, выпекать в течение 25-30 мин. Дать немножко остыть, а затем вынуть их из металлической формы.
Нежный мякиш вкусно пахнет ванилью и яблоками, а сверху — хрустящая шапочка. Приятного чаепития!
volshebnaya-eda.ru
Кексы с яблоками — 12 пошаговых фото в рецепте
Кексы с яблоками — мягкие, очень нежные, ароматные, с хрустящей сладкой корочкой сверху. Обычно такие яблочные кексы очень нравятся детям, но и взрослые оценят их по достоинству.
Ингредиенты
Для приготовления кексов с яблоками понадобится:
2 яйца;
1 стакан сахара;
1,5 стакан муки;
1,5 ч. л. разрыхлителя;
0,5 стакана растительного масла;
2-3 яблока.
для посыпки:
50 г сливочного масла;
80 г муки;
80 г коричневого (или белого) сахара.
Этапы приготовления
Из указанного количества ингредиентов получается 12-14 небольших кексов с яблоками.
Яйца взбить с сахаром.
Всыпать муку с разрыхлителем, тщательно взбить до однородности.
Влить растительное масло и снова взбить.
Яблоки вымыть, очистить от кожуры, натереть на крупной терке.
Добавить яблоки в тесто, перемешать.
Для посыпки охлажденное масло, муку и сахар растереть в крошку.
Тесто разложить по формам для выпечки кексов, сверху насыпать посыпку. (Желательно заполнять форму тестом на 1/2 объема, так как кексы очень хорошо поднимаются при выпечке).
Выпекать яблочные кексы при температуре 180 градусов 25-30 мин.
Дать кексам с яблоками немного остыть и вынуть их из формы.
Яблочные кексы готовы.
Приятного аппетита, радуйте своих близких!
rutxt.ru
Яблочные кексы
Времени на такую выпечку уходит в разы меньше, а добавление яблока с его полезными аминокислотами и высокой концентрацией витаминов делает такую сладость незаменимой в детском и диетическом меню. При точном следовании рецепту они получаются мягкими и очень нежными.
Сочные яблочные кексы в силиконовых формочках
Ингредиенты:
- мука – 325 г;
- соль – по вкусу;
- яйцо – 1 шт.;
- тростниковый сахар – 125 г;
- разрыхлитель – 1,25 ч. ложки;
- корица – 1 ч. ложка;
- молоко – 110 мл;
- яблоки – 3 шт. среднего размера;
- подсолнечное масло – 50 мл.
Приготовление
Почистите вымытые яблоки и порежьте их небольшими кусочками. Допускается также натереть их, используя мелкую терку. Муку хорошо просейте и смешайте с корицей, сахаром и разрыхлителем. Тщательно перемешайте. В молоко долейте подсолнечное масло и разбейте яйцо, после чего хорошо взбейте все с помощью миксера или блендера. Засыпьте туда же мучную смесь и интенсивно перемешайте. Добавьте яблоки и замешивайте достаточно густое тесто. Затем выложите его в силиконовые формочки и отправьте в духовку (ее температура приблизительно должна быть 180 градусов) примерно на 20 минут.
Творожно-яблочные кексы — рецепт
Ингредиенты:
- яблоко – 1 шт. среднего размера;
- творог – 230 г;
- сливочное масло – 100 г;
- яйцо – 3 шт.;
- разрыхлитель – 1,5 ч. ложки;
- мука – 1 стакан;
- сахар – 0,75 стакана.
Приготовление
Растопите сливочное масло и перетрите его с сахаром или взбейте блендером. Разбейте туда же яйца и повторно взбейте. Положите в смесь творог и измельчайте его при помощи блендера до получения полностью однородной консистенции. Засыпьте муку и разрыхлитель и месите тесто до тех пор, пока оно не начнет быстро отлипать от ложки и не станет клейким. Из яблок удалите сердцевину и снимите кожуру, после чего нарежьте их тоненькими ломтиками. Половину теста перенесите в форму, предназначенную для выпечки (если она не из силикона, намажьте ее маслом или оберните пергаментом). Сверху равномерно выложите кусочки яблока и аккуратно «закройте» их оставшимся тестом. Запекаем кекс приблизительно 40 минут при выставленной температуре духовки приблизительно 180-200 градусов.
Рецепт кексов с яблочным пюре
Ингредиенты:
- сода – 1 ч. ложка;
- ванильный сахар – по вкусу;
- сахар – 275 г;
- молоко – 0,5 стакана;
- мука – 320 г;
- яблочное пюре – 270 г;
- подсолнечное масло – 3 ст. ложки;
- яйцо – 2 шт.;
- манная крупа – 1,5 ст. ложки;
- соль – 0,5 ч. ложки;
- сливочное масло – 60 г.
Приготовление
Почистите яблоки, извлеките из них сердцевину и, используя блендер, переведите их в пюреобразное состояние. Полученное пюре смешайте с молоком, яичными желтками, ванильным сахаром и растаявшим сливочным маслом. Отдельно к просеянной муке добавьте сахар, соду и чуть подсолите. Мучную смесь минимальными порциями добавляйте к жидкой массе при постоянном помешивании, пока тесто не приобретет консистенцию густоватой сметаны.
Взбейте посредством миксера яичные белки и осторожно, передвигая ложку снизу вверх, домешайте их к остальному тесту. Формы для кекса обильно смажьте подсолнечным маслом и слегка притрусите манкой. Выложите тесто в них на 2/3 объема и выпекайте около 20 минут при примерной температуре 180 градусов.
Постные яблочные кексы
Ингредиенты:
- сахар – 420 г;
- сода – 1 ч. ложка;
- мука – 570 г;
- уксус 9% — 1 ст. ложка;
- корица – 1 ч. ложка;
- вода – 250 мл;
- соль – по вкусу;
- яблоки – 2 шт.;
- изюм – 50 г;
- подсолнечное масло – 200 мл.
Приготовление
При приготовлении таких яблочных кексов с изюмом в растопленное масло добавьте сахар, хорошо перетрите, посолите, долейте воду и положите в смесь соду и изюм. Все тщательно размешайте и добавьте яблоко, порезанное кусками среднего размера. Понемногу засыпайте муку, замешивая тесто средней густоты, а затем посыпьте его корицей, влейте уксус и хорошенько перемешайте. Тесто поместите в формочку, стенки и дно которой хорошо намазаны маслом, и выпекайте приблизительно час в духовке, разогретой до 180 градусов.
womanadvice.ru
Яблочные кексы в силиконовых формочках
Кексы — наиболее разнообразная выпечка. И, несмотря на схожесть ингредиентов, каждый рецепт получается со своим неповторимым вкусом. Сегодня предлагаем приготовить очень вкусные, нежные, ароматные яблочные кексы с начинкой из вареной сгущенки. Приятно еще и то, что рецепт настолько прост в приготовлении, что справиться с ним сможет даже начинающая хозяйка. Своим пошаговым мастер-классом делится с нами кулинар блога Алена. Также рекомендуем посмотреть рецепт приготовления вкуснейшего творожно-яблочного пирога с безе.
Яблочные кексы с вареной сгущенкой
Ингредиенты:
- Яйца 1 категории – 2 шт.
- Сахар – 4 ст.л.
- Ваниль – 1 пакетик
- Мука – 300 гр.
- Молоко – 300 мл.
- Масло сливочное – 90 гр.
- Разрыхлитель – 1 ст.л.
- Яблоки -1-2 шт.
- Сгущенка вареная – ½ банки
Как приготовить яблочные кексы:
Для приготовления теста нам даже не потребуется миксер, будем замешивать ингредиенты венчиком. В миску разбейте яйца, добавьте сахар и ваниль. Хорошо взбейте венчиком яичную массу. Сахар много не добавляйте, так как будет сладкая начинка.
Сливочное масло растопите на медленном огне, добавьте молоко. Полученную смесь влейте к яичной смеси, снова перемешайте.
Муку просейте с разрыхлителем, добавьте к жидкой части теста и хорошо перемешайте до однородной массы средней густоты.
Яблоки очистите от семян и кожуры и порежьте мелким кубиком. Добавьте яблоки в тесто и перемешайте. Тесто готово.
В маленькие силиконовые формочки выложите по столовой ложке теста, затем по ½ ч.л. сгущенки и снова столовая ложка теста. Всего получится 18 штучек.
Выпекайте яблочные кексы при 200-250 гр. около 20-25 минут до золотистого цвета.
Готовые яблочные кексы извлеките из формочек и остудите. Присыпьте кексы сахарной пудрой, а затем через трафарет «звездочка» украсьте их молотым какао.
Приятного аппетита!
Для просмотра предлагаем еще один интересный рецепт с нашего сайта по приготовлению цветаевского яблочного пирога
С уважением, Оксана.
laskovaya-mama.ru
Кексы с яблоками в формочках: рецепт с фото
Кексы с яблоками – еще один простой домашней выпечки, не требующей особых кулинарных навыков. Приступая к приготовлению, я даже не рассчитывала на нечто особенное – из абсолютно тривиальных продуктов редко получается «конфетка». Но в этот раз случилось это самое редко: кексы были очень сочными, немного влажноватыми и просто таяли во рту.
Вымойте яблоки, обсушите и очистите от кожуры. Острым ножом вырежьте сердцевину с плодоножкой. Нарежьте кубиками среднего размера.
Разогрейте духовку до 180 градусов. Разотрите миксером оба вида сахара с размягченным сливочным маслом.
Затем добавьте сметану, яйца и взбейте все вместе на средней скорости.
Всыпьте просеянную муку, смешанную с разрыхлителем, перемешайте. Если тесто будет густоватым, добавьте немного свежего молока.
Положите жареный арахис, подготовленные яблоки, аккуратно перемешайте лопаткой, равномерно распределяя их по тесту.
Переложите тесто для кексов в порционные силиконовые формочки, смазанные растительным маслом. Поставьте их на противень, выстеленный слоем бумаги для выпечки (а лучше двумя – низ будет целее).
Поместите противень с кексами в горячую духовку, выпекайте при 180 градусах 40 минут: сначала при нагреве снизу, а за 15 минут до конца подключив верхний нагрев.
Готовым яблочно-ореховым кексам дайте остыть прямо в формочках, затем аккуратно вытряхните их на тарелку.
plushe4ka.ru
Кекс с яблоками – 8 кулинарных рецептов для приготовления
Нежные и румяные кексы с яблоками готовятся легко и довольно быстро. Чтобы придать десерту неповторимый вкус, хозяйки добавляют в блюдо ваниль и корицу. Остается только выбрать понравившийся рецепт.
Вкусная выпечка на основе кефира
Рецепт на кефире отличается простотой и доступностью ингредиентов.
Кекс с яблоками
Для этого десерта берут следующие продукты:
- 0,25 л кефира;
- 200 г муки;
- 2 яблока;
- 3 яйца;
- 80 мл растительного масла;
- 70 г белого сахара;
- 10 г соды;
- 2 ст. л. сока лимона.
Пошаговое приготовление:
- Сахар смешивают с куриными яйцами и старательно взбивают до образования пены.
- Добавляют кефир, постное масло и все перемешивают.
- Всыпают муку с содой.
- Яблоки моют и нарезают кубиками.
- Сбрызгивают их соком цитруса.
- Заполняют тестом смазанную форму.
- Выпекают 35-40 минут.
После отключения плиты кекс оставляют в духовке на 10 минут.
Постный кекс с яблоками
Для тех, кто постится, подойдет следующий рецепт. Кекс готовят на основе определенных продуктов.
Сюда входят:
- 1 небольшая морковка;
- 2 средних яблока;
- 130 мл растительного масла;
- 190 г сахара;
- пакетик ванили;
- 280 г муки;
- 10 г разрыхлителя.
Последовательность действий:
- Морковь трут на терке.
- Очищенные яблоки нарезают соломкой.
- Добавляют фрукты к моркови и вливают масло.
- Вводят сахар, ванилин.
- Муку смешивают с пекарским порошком.
- Добавляют ее к смеси из фруктов и овоща.
- Форму смазывают и наполняют тестом.
Готовят постный кекс в духовке около 35-40 минут.
Готовим кекс в мультиварке
Если в доме есть мультиварка, стоит воспользоваться электрической помощницей и приготовить кекс из следующих продуктов:
- 4 куриных яиц;
- 170 г муки;
- 200 г сахара;
- 250 мл сливок;
- 100 г изюма;
- 150 г масла на сливках;
- 3 яблок;
- 7 г ванили;
- 4 г соды.
Пошаговый рецепт:
- Масло растапливают и смешивают с сахаром.
- Венчиком взбивают яйца, сливки и соду с ванилином.
- Добавляют муку и замешивают тесто.
- Чашу устройства смазывают маслом и заливают в нее тесто.
- Изюм вымачивают.
- Яблоки разрезают на кубики.
- Раскладывают по тесту фрукты и изюм.
- Прибор закрывают крышкой и включают режим «Выпечка».
Через 40 минут мультиварку отключают, кекс достают чуть позже. По желанию можно посыпать его сахарной пудрой.
Кекс с яблоками в силиконовых формочках
Кексы в красивых силиконовых формочках выглядят особенно аппетитно. К такой емкости не прилипает тесто. Силикон экологически безопасен и прост в уходе.
Готовят кексы на основе следующих продуктов:
- 5 яиц;
- 300 г муки;
- 1,5 ст. молока;
- 120 г сахара;
- 1 ч. л. соды;
- 130 г сливочного масла;
- 1 яблока;
- 1 банки вареной сгущенки.
Пошаговый рецепт:
- Мягкое масло смешивают с яйцами, сахаром и хорошо взбивают.
- Добавляют молоко.
- Всыпают муку и соду.
- Все перемешивают до однородности.
- В силиконовые формочки выкладывают по большой ложке теста.
- Далее, наливают по 20 мл сгущенки, кладут дольки яблока и вновь покрывают тестом.
Выпекают кексы 25 минут при температуре 190 градусов.
Яблочный кекс на сметане
Кекс на сметанном тесте получается особенно воздушным.
Для десерта понадобятся следующие компоненты:
- 220 г сметаны;
- 0,3 кг пшеничной муки;
- 250 г сахара;
- 2 яйца;
- 10 г пекарского порошка;
- 300 г яблок;
- 5 г ванилина;
- 120 мл сливок;
- 30 г сливочного масла;
- грецкие орехи для украшения.
Ход приготовления:
- 150 г сахара смешивают с яйцами и ванилью.
- Растирают продукты венчиком.
- Добавляют сметану и хорошо взбивают.
- Всыпают муку с разрыхлителем, все перемешивают.
- Яблоки шинкуют брусочками и кладут в тесто.
- Емкость покрывают пергаментом и наливают в нее тесто.
- Помещают форму в горячую духовку на 30 минут.
- Смешивают оставшийся сахар с ванилью и сливками.
- Ставят на огонь и варят 15 минут, постоянно помешивая.
- Кладут кусочек масла и остужают.
- Испеченный кекс выкладывают на блюдо и поливают приготовленной глазурью.
Посыпают сверху измельченными орехами.
Кекс яблочный с ванильным вкусом
Для приготовления ванильного кекса понадобятся:
- 240 г пшеничной муки;
- 160 г белого сахара;
- 150 г сливочного масла;
- 4 яйца;
- 1 крупное яблоко;
- 1 пакетик ванилина;
- 15 г разрыхлителя;
- 40 г сахарной пудры;
- щепотка соли.
Пошаговое приготовление:
- Яйца соединяют с сахаром.
- Кладут соль и тщательно взбивают венчиком.
- В муку насыпают пекарский порошок, ванилин и добавляют к яйцам.
- Сливочное масло растапливают и смешивают с приготовленной массой.
- Тару для запекания покрывают пергаментом.
- Выкладывают в нее тесто.
- Яблоко моют, чистят и режут на брусочки.
- Фруктовые дольки выкладывают поверх теста.
Ванильный кекс с яблоками помещают в духовой шкаф на 30-40 минут. В готовом виде украшают сахарной пудрой.
Как испечь яблочный кекс с творогом
Следующий рецепт понравится любителям творога.
Для приготовления мягкого и сочного лакомства необходимо взять:
- 250 г творога средней жирности;
- 2 свежих яйца;
- 100 г меда;
- 10 г разрыхлителя;
- 150 г сахара;
- 260 г муки;
- 3 средних яблока.
Последовательность действий:
- Творог кладут в миску, добавляют к нему мед.
- Яйца разбивают в отдельную посуду, взбивают и переливают к творогу.
- Муку просеивают и смешивают с пекарским порошком.
- Добавляют к общей массе.
- Яблоки чистят от кожуры и шинкуют на мелкие брусочки.
- Смешивают фрукты с тестом.
- Выкладывают смесь в форму, смазанную маслом.
- Сверху распределяют крупные дольки яблок и посыпают сахаром.
- Творожный кекс выпекают в духовке в течение 45-50 минут.
Это полезный десерт, который придется по вкусу детям.
К тому же творог увеличивает физическую активность, укрепляет суставы и повышает тонус организма.
Кекс с яблоками и корицей
Кекс с яблоками и корицей отлично подходит для чаепития с гостями.
Используемые ингредиенты:
- 200 г муки;
- 4 г соды;
- 5 г корицы;
- 80 г маргарина;
- 1 яблоко.
Пошаговый рецепт:
- Яйца смешивают с сахаром и взбивают до пенного состояния.
- Соединяют муку с содой и корицей, смешивают с яйцами.
- Маргарин размягчают и наливают в тесто. Все перемешивают.
- Яблоко мелко нарезают и кладут в тесто.
- Помещают основу в форму, смазанную маслом.
Выпекают десерт около 40 минут при температуре 190 градусов.
Кекс на йогурте с яблоками и корицей – сладкая идиллия
Кекс я яблоками на йогурте, испеченный по данному рецепту, получается мягким, как пух, нежным, как облако, ароматным, как сады Эдема. Вкус настолько совершенный, что приготовить кекс непременно захочется снова.
Унылую и промозглую погоду гораздо проще пережить, если в доме пахнет свежей выпечкой. Почему бы и нам не заполнить свой дом вкусным запахом?! Поэтому предлагаю отправиться на кухню и испечь ароматные от присутствующих в них специй кексы, которые вдобавок, словно короной, увенчаны яблочной диадемой, сверкающей на солнце от образовавшейся на ней карамели. Чашка чая, нежный кекс… тепло, уютно и не важно, какая погода за окном и что твориться в мире… Идиллия!
Информация о рецепте
Категория: выпечка.
Способ приготовления: в духовке.
Общее время приготовления: 3 ч
Количество порций: 6.
Ингредиенты:
для теста:
- мука пшеничная высшего сорта – 160 г
- разрыхлитель для теста – 1 ч. л.
- йогурт натуральный – 120 мл
- яйцо куриное – 1 шт.
- цедра лайма – 1 ч. л.
- сок лайма – 2 ст. л.
- растительное масло – 30 мл
- сахар – песок – 60 г
- молотый кардамон – 1/8 ч. л.
- молотая корица – 1/8 ч. л.
для украшения:
- яблоки мелкие – 2 шт. (около 60 г)
- сахар – песок – 3 ч. л.
а также:
- маленькие формы для кексов – 6 шт.
Приготовление:
- В глубокую чашку разбить яйца и насыпать необходимое количество сахарного песка. При помощи миксера взбить яйца с сахаром до белого цвета и увеличения массы, около 2-х минут.
- В яично-сахарную смесь добавить йогурт и продолжить взбивание миксером до однородности. Кстати, рекомендую использовать йогурт домашнего приготовления.
- Затем добавить в сбиваемую массу цедру лимона, лимонный сок и растительное масло. Взбивать миксером до однородной массы.
- В небольшую отдельную чашку просеять муку, добавить разрыхлитель для теста, молотый кардамон и молотую корицу, перемешать.
- Мучную смесь добавить к жидкой массе и взбить миксером до тех пор, пока тесто не станет гладким. Тесто получается консистенции густой сметаны.
- Яблоки, не очищая от кожицы, нарезать кружками толщиной около 5-7 миллиметров. У яблочных кружков можно не удалять семенную коробочку, просто удалить только семена.
- Приготовленным тестом, распределив его поровну, около 55 грамм в каждую, наполнить формочки для выпечки кексов.
- Поверх выложенного в формочки текста выложить по кружку яблока, которое сверху обильно посыпать сахаром – песком.
- Формочки для выпечки кексов с тестом установить на противень, который отправить в разогретую до 180 градусов духовку.
- Выпекать кексы с яблоком около 25 минут, до готовности и зарумянивания.
- Готовые кексы оставить остывать в духовке.
- Кексы вынуть из формы и поместить на блюдо. Приятного аппетита!
Хозяйке на заметку:
- Кексы лучше выпекать в силиконовых формочках для маффинов.
- В тесто для кекса можно при желании добавить горсть изюма или сушеной клюквы.
Автор статьи
Lorchen (Umarova Larissa)
Кулинар-любитель
Написано статей
Мы старались написать лучшую статью. Пожалуйста, оцените её.Если понравилось — поделитесь ею с друзьями в социальных сетях или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо! Вам также может быть интересно:Кексы в силиконовых формочках — 5 простых рецептов в духовке
Сегодня у нас очередная вкусняшка! А именно — домашние кексы. Готовить их мы будем в духовке, в силиконовых формочках. Я очень люблю такой десерт, ведь с приготовлением может справиться даже ребенок. Но не только в этом заключается их преимущество. В их состав всходят такие продукты, которые всегда есть под рукой. Даже если чего-то вдруг не оказалось, можно купить в любом супермаркете по доступной цене. Ну и самое главное – домашние кексики всегда получаются очень вкусными, как и любимые многими классические пончики на дрожжах и молоке.
Недавно мы приготовили к чаю королевскую ватрушку. Было тоже очень вкусно. Не так ли? Ну а сегодня будет не менее приятная и вкусная тема – кексики. Я люблю их за то, что десерт в них не подгорает и его очень легко извлечь после выпекания. Такие формочки можно купить в отделе хозтоваров. В известных гипермаркетах их тоже огромное количество.
Итак, мы подготовили для вас 4 пошаговых рецепта с фотографиями, чтобы справилась даже начинающая хозяйка. Бонусом, в конце статьи, предложим вам видео-рецепт. Выбирайте любой, а со временем испробуйте каждый! Удачи!
Кексы на кефире с творогом в силиконовых формочках в духовке
Один из самых любимых мною рецептов кексов — с творогом на кефире. Они получаются очень пышными, воздушными и влажными внутри. Подать к чаю, дать ребенку с собой в школу на перекус или просто положить в коробочку и сделать кому-то сладкий подарок — отличная идея!
Тесто готовится очень просто, без выстаивания и прочих приемов. Все замешал — и готово! Обязательно попробуйте такие творожные кексики. Это очень вкусно и, что немаловажно, полезно!
Нам понадобится:
- 2 сырых яйца
- 250 гр. творога
- 140-150 гр. сливочного масла
- Пакетик ванилина
- 200 гр. сахарного песка
- 230-250 гр. муки
- 0,5 ч.л. соли
- 100 мл. кефира
- 0,5 ч.л. соды
Приготовление:
1. В сухую чистую миску вливаем сырые яйца. Следом всыпаем сахарный песок и ванилин. Все вместе перетираем в однородную массу лопаточкой. Использование миксера — лишние траты сил и больше грязной посуды в итоге:)
2. Всыпаем сюда же соль. Сливочное масло слегка подтапливаем, чтобы оно было мягким — местами жидким, но не горячим. Его тоже отправляем в яичную массу. Следом пересыпаем творог. Лучше, если он будет пожирнее.
3. Все вместе перетираем толкушкой для картошки или лопаточкой. При желании, можно воспользоваться и блендером. Творог должен стать мелкозернистым и однородным. Если любите, чтобы в выпечке были крупинки творога, блендером взбивать не стоит.
4. Вливаем в миску кефир любой жирности, который у вас есть. Хорошенько размешиваем массу.
5. Муку просеиваем и всыпаем половину полученного количества в творожно-кефирную массу. Вмешиваем её до тех пор, пока тесто не станет однородным. На этом этапе добавляем соду и только теперь добавляем оставшуюся муку.
6. Подготавливаем силиконовые формочки. Они должны быть чистыми и сухими. Наполняем формы тестом примерно на 2/3 высоты, так как изделия хорошо поднимутся. Выкладывать массу удобнее двумя чайными ложками. Верхушку аккуратно сглаживаем мокрой ложкой.
7. Духовку нагреваем и будем выпекать заготовки при температуре 180 градусов. Если есть, нужно установить режим «Верх-низ». Точное время зависит от размера формы и, собственно, вашей духовки.
Когда сверху кексы приобретут румяный вид готового десерта, проверьте готовность шпажкой. Погрузите деревянную лучинку внутрь и достаньте. Если на ней не останется следов сырого теста, все отлично!
Готовый десерт достаем из духовки, даем немного остыть и теперь извлекаем из форм.
8. Можно подавать их прямо так, в неизменном виде, а можно чем-нибудь украсить сверху. Например, посыпать сахарной пудрой или, как в данном случае, полить растопленным шоколадом.
Источник — https://youtu.be/bte7xv1F35QПриятного чаепития!
Простой рецепт вкусных кексов в формочках на молоке
Просто быстро и вкусно — без лишних слов! Именно так можно охарактеризовать этот рецепт. Кексы получаются воздушными, мягкими, пышными, буквально тают во рту.
Готовятся они практически из ничего! Все ингредиенты просты и доступны — на любой кошелек, так сказать. Для приготовления также понадобятся силиконовые формочки, которые есть, пожалуй, на каждой кухне.
Рецепт на 15 порций:
- Стакан сахарного песка
- Стакан молока
- 3 сырых куриных яйца
- 1 ст.л. какао
- 100 мл. растительного масла
- Ванилин
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 250 гр. муки
Процесс приготовления:
В миску разбиваем сырые яйца и добавляем к ним сахарный песок. Миксером взбиваем все до однородной, светлой смеси. Следом вливаем растительное масло и молоко комнатной температуры.
Молоко можно предварительно подогреть или просто достать из холодильника за несколько часов до приготовления.
Поработаем еще немного миксером, чтобы все равномерно перемешалось.
Просеиваем муку с разрыхлителем и ванилином, предварительно размешав сухую смесь. Добавлять ее лучше частями, перемешивая после каждой порции. В результате, получается масса, по консистенции похожая на густую белую сгущенку.
Примерно 6-7 столовых ложек теста откладываем в отдельную миску. Добавляем сюда сухой порошок какао и все старательно перемешиваем, чтобы не осталось комочков. Эта масса понадобится нам для украшения кексиков.
На противне расставляем силиконовые формочки. Наполняем их светлой массой чуть больше, чем на половину. Шоколадную массу перекладываем в кондитерский мешок с маленьким горлышком. От центра по спирали украшаем каждое изделие.
Если у вас нет кондитерского мешка — не беда! Просто переложите смесь в обычный фасовочный пакетик, отожмите ее к одному углу и срежьте кончик. Только не отрезайте слишком много, чтобы носик остался узким, а полоска была тонкой.
Теперь можно дополнительно украсить кексики. Те, кто когда-то готовил пирог «Зебра», знает, как это сделать. Берем зубочистку и от края к центру проводим полосы. Получается что-то вроде цветочка!
Духовку нагреваем до 180 градусов, ставим в нее нашу будущую вкусняшку и выпекаем до готовности. А определить её очень просто! Когда изделия зарумянятся, протыкаем их в центре деревянной лучиной. Если палочка выходит сухой — значит ставьте чайник, они готовы!
Источник — https://youtu.be/iWD6hTckJU4Немного остужаем и убираем формочки. Подавать можно горячими, теплыми или полностью остывшими. Приятного аппетита!
Как испечь кекс «Столичный» с изюмом в домашних условиях (рецепт по госту)
Тем, кто застал СССР в сознательном возрасте, наверняка знаком такой рецепт. Нежный, тающий во рту десерт я помню с детства. Его можно было купить в кондитерском магазине, а находчивые хозяйки узнавали рецепт и пекли его дома.
Я тоже раздобыла такой рецептик в свое время! И теперь рекомендую попробовать, если еще этого не делали. Ну, а если вы, как и я, родом из СССР — погрузиться в ностальгические воспоминания.
Ингредиенты:
- 240 гр. муки
- 170 гр. сахарного песка
- 180 грамм масла сливочного
- 170 гр. изюма
- 3 яйца первой категории
- 1/2 ч.л. разрыхлителя
- 10 гр. ванилина
- Щепотка соли
- Сахарная пудра для посыпания
Процесс приготовления:
Сливочное масло должно быть мягким. Если вы решили приготовить кекс спонтанно, то можно его слегка подтопить. Но лучше за 3-4 часа достать его из холодильника и поставить на стол. Кладем его в миску.
Сюда же всыпаем весь сахарный песок, ванилин и щепотку соли. Миксером взбиваем все до пышной, однородной массы.
Отдельно перемешиваем яйца до однородного состояния белка и желтка. Это можно сделать миксером или обычным ручным венчиком. Понемногу, в несколько приемов, вливаем яичную смесь в масленую, постоянно замешивая ее миксером.
После того, как все яйца будут в деле, взбиваем еще 3-4 минуты до более пышного состояния. 5. Изюм промываем. Если он был сильно пересушен, нужно залить его на некоторое время кипятком, до разбухания. Только затем промывать и обсушивать. Отправляем его в масляную массу и хорошенько вмешиваем лопаточкой.
Муку с разрыхлителем перемешиваем и просеиваем их в подготовленную субстанцию. Превращаем все это в единую однородную массу с помощью лопатки. Перекладываем в силиконовую форму. Смазывать ее маслом предварительно не нужно. По центру изделия делаем надрез острой частью лопатки.
Зачем делать такой надрез? Дело в том, что во время выпечки, кекс хорошо поднимется и сверху растрескается. А такая борозда поможет ему раскрыться более аккуратно, без других трещин.
Духовку нагреваем до 160 градусов.
Убираем сюда форму примерно на 90 минут, до готовности выпечки. Ее пропеченность проверяется деревянной шпажкой. Воткните ее в изделие — если палочка сухая, то кекс готов! 8. Еще горячим, посыпаем его сахарной пудрой. Достаем из формочки и нарезаем. Вот такой аппетитный и красивый он получается!
Источник — https://youtu.be/CvlwQWWuz6kПриятного вам чаепития!
Яблочные кексы в силиконовых формочках быстрого приготовления
Ароматные, нежные, воздушные, с характерным яблочным вкусом и кислинкой и легким цитрусовым ароматом! Такие кексы на любом застолье или чаепитии ждет успех! Готовятся они очень просто. Для сладкоежек — настоящий рай. Ведь в составе преобладают яблоки, что делает их более полезными и менее калорийными.
Приготовьте такой десерт своей семье к чаю прямо сейчас. Вам, непременно, понравится!
Для приготовления нам понадобится:
- 3 сырых куриных яйца
- 125 гр. сметаны (можно заменить йогуртом или кефиром)
- 10 гр. ванильного сахара или щепотка ванилина
- цедра с одного лимона
- 150 грамм сахарного песка
- 100 мл. масла растительного (без запаха)
- 250 гр. муки
- 2 небольших яблока
- 15 гр. разрыхлителя
- пудра сахарная для посыпки
Как приготовить:
Яйца разбиваем в миску или дежу миксера и начинаем их взбивать. Как только на поверхности появится светлая пена, всыпаем ванилин и порциями вводим сахарный песок. Когда весь сахар будет добавлен, взбиваем с этого момента приблизительно 5 минут в пышную и светлую массу.
Лимон моем и обсушиваем. При помощи тёрки стираем с него желтую цедру. Белую часть при этом не затрагивая, ведь она дает неприятную горечь. Добавляем цедру в яичную массу. Следом отправляется растительное масло без запаха и сметана (или другой кисломолочный продукт). Далее все это взбиваем до однородности миксером или просто перемешиваем лопаткой.
В отдельной посуде перемешиваем муку и разрыхлитель. Эту сухую смесь просеиваем в пышную яичную. Миксером или лопаткой превращаем все в однородную массу. По консистенции она будет похожа на густую сметану.
Теперь разливаем тесто по силиконовым формочкам, не выше, чем на 1/3 высоты форм. Яблоки очищаем, нарезаем на 4 части и удаляем плотную сердцевину с семенами. Очищенную мякоть нарезаем мелкими кусочками. Раскладываем их сверху на тесто.
Источник — https://youtu.be/xJiOFEo8wwQДуховку нагреваем до 180 градусов. Кексы ставим на противень и убираем их в печь примерно на 15-20 минут, до их полной готовности. Сразу из духовки, еще горячими, посыпаем их сахарной пудрой. Даем немного остыть и снимаем формочки.
Видео-рецепт простого и вкусного кекса на сметане в большой силиконовой форме
Автор этого ролика готовит вкуснейший кекс с изюмом на сметане в силиконовой форме — так уйдет меньше времени на выпекание. Рецепт простой, как и состав десерта. Готовится буквально из подручных, всегда имеющихся на кухне продуктов.
Сам процесс вы узнаете из видео, а здесь я отдельно выписала составляющие рецепта.
Список ингредиентов:
- 2 сырых яйца
- полстакана сметаны
- 2,5 стакана муки
- чайная ложка соды пищевой
- стакан сахарного песка
- 100 гр. сливочного масла
- полстакана изюма
- пакетик ванилина
- сахарная пудра для обсыпки
Подборка подошла к концу. Я уверена, что вы найдете для себя тут самый лучший рецепт. Ведь приготовили мы вкуснейший Столичный кекс по ГОСТу, кекс на молоке, с творогом и яблоками. Выбрать есть из чего. Забирайте статью себе в закладки, чтобы попробовать каждый рецептик.
Домашняя выпечка — это всегда здорово! И вдвойне хорошо, когда готовится она быстро и состав продуктов не забирает много средств из нашего кармана. Вкусные кексы мама научила готовить меня еще с детства. Мне доверяли добавлять все в миску и вымешивать лопаткой. Также я разливала тесто в формочки, а выпеканием уже занимались взрослые. Это я к тому, что принцип приготовления прост даже для ребенка! Заходите к нам почаще! Я желаю вам успехов!
До скорых встреч!
Кексы с карамелизированными яблоками в мультиварке
Иногда хочется подать к столу что-то оригинальное и безумно вкусное, тем самым, удивить своих домочадцев. Но что делать, если у вас есть только мультиварка?
Все просто: приниматься за приготовление. Ведь чудо-помощница может помочь вам совершенно с любым блюдом, и даже с десертами! Сегодня я предлагаю вам приготовить мини-кексы с карамелизованными яблоками.
Мини-кексы получаются очень нежными и буквально тают во рту, из-за простых составляющих и начинки, за основу которой взято вареное сгущенное молоко. Не подрумянившийся верх мы скроем при помощи карамелизованных яблок, и тем самым, придадим мини-кексикам еще более нежный вкус и несравненный яблочный аромат.
Ингредиенты:- Вареная сгущенка – 2 ст.л. в тесто; 2ст.л. в начинку;
- Сметана – 2 ст.л.;
- Сахарный песок – 1 ст.л. в тесто; 2 ст.л. к яблокам;
- Куриное яйцо – 1 штука;
- Пшеничная мука – 1 ст.;
- Разрыхлитель теста – 1 ч.л.;
- Яблоко – 1 штука.
Сначала, мы смешиваем все ингредиенты, кроме сухих: сметану, сгущенное молоко, куриное яйцо. И так уж и быть – сахарный песок.
Последним ингредиентом будет мука с добавлением разрыхлителя теста.
Готовое тесто выкладываем в силиконовую формочку. Каждую, заполняем лишь наполовину. Выдавливаем небольшое количество сгущенного молока.
Оставшимся тестом заполняем формочки.
Яблоко промываем и нарезаем очень тонкими кругами.
Сковороду включаем на средний огонь и выкладываем яблоки туда (Если готовим в мультиварке, используем режим «Разогрев»). Добавляем сахарный песок и 1 ст.л. воды. Обжариваем до прозрачного цвета яблок.
Яблоки выкладываем на тесто.
Формочки ставим в кастрюлю мультиварки. Выливаем в каждую – оставшийся сироп. Включаем режим: «Выпечка» и готовим кексики 1 час.
По истечении времени – кексы готовы! Вынимаем их, пока они горячие; и подаем к столу только остывшими
Кексы можно готовить в мультиварке без формочек и с помощью силиконовых формочек. Они всегда получаются вкусными. Как приготовить кексы в силиконовых формочках в мультиварке, вы узнаете из видеорецепта.
Вконтакте
Google+
Попробуйте этот рецепт:Candy Apple Cupcakes | Tastemade
Сделанное из белого шоколада и дульсе де лече, это одно конфетное яблоко, которое стоит попробовать.
Ингредиенты
Кексы
- 215 граммов муки
- 1 1/2 чайной ложки разрыхлителя
- 132 грамма сахара
- 187 миллилитров молока
- 65 миллилитров масла
- 60 граммов яичного масла
- 1 столовая ложка йогурта
- 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
- 1 чайная ложка корицы
- Соленый карамельный соус, сбрызнуть
- Листья мяты для украшения
Карамельный мусс
- 250 грамм белого шоколада, мелко нарезанного + 100 миллилитров сливок
- миллилитров сливок
- Щепотка соли
- 3 чайные ложки порошкообразного желатина без добавок
- 2 столовые ложки воды
- 2 чайные ложки ванильного экстракта
- 3 столовые ложки dulce de leche (можно заменить 1 столовой ложкой соленого карамельного соуса)
Red Mirror
Red Mirror 200 г сгущенного молока с сахаром 300 г сахарного песка 150 граммов воды 350 граммов чипсов из белого шоколада 19 граммов желатина (+ 1/2 стакана воды для цветения) 4-6 капель красного пищевого геля Americolour (жидкий пищевой краситель в этом рецепте не подойдет) Тушеные яблоки
- 5 зеленых яблок, очищенных и нарезанных кубиками.
- 2 столовые ложки коричневого сахара
- 1 чайная ложка лимонного сока
Steps
Кексы
- * ПРИМЕЧАНИЕ. На приготовление 12 кексов; рецепт нужно будет готовить за двое суток. Сделайте мусс и дайте ему застыть в первый день. На второй день приготовьте зеркальную глазурь, тушеные яблоки и кексы и сложите все вместе.
- Разогрейте духовку с принудительным вентилятором до 180C (356F) или 160C (320F) для духовки с принудительным вентилятором. Выстелите форму для кексов вкладышами для кексов.
- В дежу миксера с лопастной насадкой добавьте муку, разрыхлитель, сахарную пудру и соль.Включите миксер на низкой скорости и дайте ему перемешаться в течение пары минут, чтобы все хорошо перемешалось (в качестве альтернативы вы можете сделать это, просеивая ингредиенты вместе).
- Добавьте размягченное масло и дайте ему перемешаться, пока оно не станет похожим на мелкий песок.
- Затем добавьте молоко, яйца, йогурт, масло и ванильный экстракт в большой кувшин и хорошо взбейте.
- Добавьте влажные ингредиенты к сухим ингредиентам медленным и постоянным потоком, пока сухие ингредиенты не перестанут быть видимыми. Очистите миску, добавьте тушеные яблоки и перемешайте еще 20 секунд.
- Заполните каждый вкладыш для кексов на 3/4 (использование ложки для мороженого для переноса жидкого теста на вкладыши для кексов делает этот процесс быстрым и легким, в противном случае вы можете использовать две столовые ложки).
- Полить сверху соленым карамельным соусом (примерно 1 чайная ложка).
- Выпекайте 30-35 минут или пока зубочистка не выйдет чистой. Перед замораживанием дайте им полностью остыть на решетке для охлаждения.
- Осторожно добавьте приготовленный мусс на каждый кекс и завершите его бумажной соломкой и листиком мяты прямо перед подачей на стол.
Карамельный мусс
- Смешайте белый шоколад, 100 миллилитров сливок и соль в миске, подходящей для использования в микроволновой печи.
- Готовьте в микроволновой печи с шагом 30 секунд, перемешивая каждые 30 секунд, пока шоколад не растает и смесь не станет однородной.
- Перелейте его в большую миску и дайте остыть до комнатной температуры, время от времени помешивая.
- Пока вы ждете, пока шоколадная смесь остынет, приготовьте желатин.
- Взбейте желатин и холодную воду в небольшой миске и отставьте в сторону, чтобы желатин впитал воду.
- Когда шоколад достигнет комнатной температуры, поставьте миску с желатином в микроволновую печь в течение 15 секунд, пока он не растает.
- Взбейте вместе растопленный желатин и шоколад.
- Взбейте оставшийся 1 стакан жирных сливок до мягких пиков.
- Добавьте дульсе де лече и взбивайте, пока не получите твердые пики. Добавьте половину взбитых сливок в шоколад и, как только они смешаются, аккуратно добавьте оставшиеся взбитые сливки.
- Вылейте смесь в силиконовые формы и дайте им застыть на ночь.
- Чтобы удалить их, аккуратно срежьте острым ножом самый верх отверстия и выверните мусс из форм, как показано на видео.
Red Mirror Glaze
- Смешайте желатин с 1/2 стакана воды и отставьте на 5 минут.
- Нагрейте молоко, сахар и воду в кастрюле на среднем огне и доведите до кипения.
- Добавить желатин с цветками и перемешать до растворения.
- Положите шоколадную стружку в большую жаропрочную миску.
- Залейте горячей смесью шоколад и оставьте на 5 минут.
- Когда шоколад станет мягким, добавьте красный пищевой краситель и воспользуйтесь погружным блендером или ручным венчиком, чтобы получилась однородная масса. Процедите смесь через сито, чтобы удалить оставшиеся комочки.
- Перед заливкой дайте глазури остыть до 33 ° C. Вам понадобится термометр для конфет, чтобы проверить температуру. Если у вас нет такого подручного средства, поищите, чтобы он был достаточно толстым, чтобы вы не могли увидеть торт или мусс под глазурью, когда поливаете его. Если он действительно жидкий, когда вы его заливаете, дайте ему застыть на 20 минут и попробуйте налить второй слой, когда он еще немного остынет.
- Положите закрепленный мусс на проволочную ленту или на край стакана и залейте их зеркальной глазурью. Убедитесь, что он там красивый и толстый. Возможно, вы захотите сделать два слоя.
- Дайте одному настояться 20 минут, а затем залейте вторую.
- Когда они все накроются, поместите их в холодильник, чтобы использовать на следующий день.
Тушеные яблоки
- Добавьте очищенные и нарезанные кубиками яблоки в миску среднего размера, пригодную для использования в микроволновой печи, вместе с лимонным соком и коричневым сахаром.
- Размешайте в микроволновой печи в течение 5 минут, перемешайте и затем еще на 5 минут или пока яблоки не станут мягкими. Если сока много, слейте его.
- В качестве альтернативы вы можете сделать это в кастрюле на плите на среднем огне.
- Отложите, чтобы остыть, пока будете готовить кексы.
Приготовить кексы в форме яблока «Осеннее время»
В этом сезоне у нас в голове яблоки. Я не могу насытиться карточками с яблоками, конфетами, яблоками из пряжи. Когда я просматривал Pinterest, я наткнулся на этот пост от Муз Мегрет о том, как приготовить кексы в виде сердечек ко Дню святого Валентина.Это такой милый и умный способ их испечь! Это натолкнуло на мысль, что этот метод также сделает идеальную форму для яблока. Вот и кексы в форме яблока, милые как никогда!
(ПРОКРУТИТЕ ВНИЗ, ЧТОБЫ ПЕРЕДАТЬ РЕЦЕПТ для кексов в форме яблока)
Посмотрите видео, чтобы узнать, как приготовить кексы в форме яблока для осеннего угощения! С помощью этого особого маленького трюка вы сможете приготовить сладкие кексы в форме яблока для своих близких.Это такой умный способ печь кексы, как никогда мило!
Состав:
смесь для кексов
вкладыши для кексов и форма для маффинов
шарики или фольга
глазурь красного цвета
палочки для кренделя
зеленые мармеладки
Метод:
1. В Muses of Megret она предпочитает использовать шарики, но если у вас их нет, чего у меня нет, то шарики из фольги. И я получил эти великолепные красные вкладыши для кексов от Синди в Sweet Baking Supply (они даже зубчатые, такие милые!). Просто скатайте фольгу в маленький шарик размером 1/2 дюйма и поместите в подложку.Он может выскочить до тех пор, пока тесто не попадет во вкладыши.
2. Вылейте тесто в лайнеры. Возможно, вам придется прижимать лайнеры во время заливки. После этого убедитесь, что шарики из алюминиевой фольги остаются на месте.
3. Выпеките кексы в соответствии с указаниями и дайте им остыть.
4. Смешайте немного красной глазури и заморозьте кексы. Мой любимый инструмент для этого — небольшой шпатель шириной 1/2 дюйма.Эти шпатели отлично подходят для намазывания глазури.
5. В верхнюю часть углубления для кексов добавьте крендель, нажав на него на 3/4. Но будьте осторожны, чтобы он не вышел полностью на другой стороне.
6. С помощью кухонных ножниц срежьте зеленую жевательную резинку на небольшой лист и поместите ее рядом с кренделем поверх глазури, чтобы она лучше прилипала.
Самые милые кексы в форме яблока
Теперь они готовы укусить.Вы можете заработать достаточно для класса вашего ребенка или совсем немного для его учителя. Только не забудьте оставить несколько штук дома для себя!
Удачи выпекать (и есть!) Кексы в форме яблока на осень!
- смесь для кексов
- вкладыши для кексов и форма для маффинов
- мрамор или фольга
- глазурь красного цвета
- крендель палочки
- зеленые мармеладки
В «Муз Мегрет» она предпочитает использовать шарики, но если у вас их нет, чего у меня нет, то шарики из фольги.И я получил эти великолепные красные вкладыши для кексов от Синди в Sweet Baking Supply (они даже зубчатые, такие милые!). Просто скатайте фольгу в маленький шарик размером 1/2 дюйма и поместите в подложку. Он может выскочить до тех пор, пока тесто не попадет во вкладыши.
Вылейте тесто в лайнеры. Возможно, вам придется прижимать лайнеры во время заливки. После этого убедитесь, что шарики из алюминиевой фольги остаются на месте.
Выпекайте кексы в соответствии с указаниями и дайте им остыть.
Смешайте немного красной глазури и заморозьте кексы. Мой любимый инструмент для этого — небольшой шпатель шириной 1/2 дюйма. Эти шпатели отлично подходят для намазывания глазури.
В верхнюю часть углубления для кексов добавьте крендель в виде палочки, прижав его на 3/4. Но будьте осторожны, чтобы он не вышел полностью на другой стороне.
С помощью кухонных ножниц срежьте зеленую жевательную резинку на небольшой лист и поместите ее рядом с кренделем поверх глазури, чтобы она лучше прилипала.
Прикрепить этот пост для использования позже:
Apple Toffee Cupcakes — Pretty. Простой. Милая.
Пышные и влажные кексы с ароматом яблочной корицы и идеальной глазурью из ириски.
Большинство кексов, которые я приготовил за последние несколько лет, были довольно типичными: ваниль, шоколад, арахисовое масло, кофе и т.д. есть целый мир кексов, которые я упустил.Одна из комбинаций вкусов, которая запомнилась мне, были яблоки и карамель, так что это мое особое удовольствие для вас сегодня.
Эти кексы воздушные, влажные и нежные, именно то, что вы ожидаете от успокаивающего яблочного пирога. У него чудесный зимний аромат, так что давайте представим, что сейчас на улице не 40 ° C.
А еще глазурь. Обычно я не люблю слишком сладкую глазурь, поэтому идея добавить карамель в глазурь на основе сахара не казалась слишком заманчивой.Однако оказалось, что это не слаще, чем классическая глазурь из сливочного крема, а в сочетании с яблочными кексами — это совершенство. Обычно я просто использую банку купленного в магазине дульсе де лече вместо домашней карамели, и это УДИВИТЕЛЬНЫЙ вкус.
Вам также могут понравиться:
Эти невероятные кексы с тирамису
Классические ванильные кексы
Кексы с шоколадом и арахисовым маслом
Превосходные шоколадные кексы
ВЫХОД: 12-14 кексов стандартного размера
сочных кексов Fluffcakes со вкусом яблочной корицы и покрытый идеальной ириской глазурью.
- 1 стакана (185 г) универсальной муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1 чайная ложка молотой корицы
- ¼ чайной ложки соли
- ½ стакана (1 палочка / 115 г) несоленого сливочного масла, размягченного
- 1/2 стакана (100 г / 3,5 унции) сахарного песка
- 1/2 стакана (100 г / 3,5 унции) коричневого сахара
- 2 больших яйца при комнатной температуре
- 1 чайная ложка чистого экстракта ванили
- ½ стакана ( 120 мл) цельного молока
- 1 среднее яблоко (125 г / 1 стакан), очищенное и мелко нарезанное
Глазурь:
- 3/4 стакана (170 г / 6 унций) несоленого масла, размягченного до комнатной температуры
- 1/4 чайной ложки мелкой соли
- 2 стакана (230 г / 8 унций) просеянной сахарной пудры, при необходимости еще больше
- 3-4 столовые ложки (55 г) дульсе де лече или карамели
- 1 чайная ложка чистой ванили экстракт
Разогрейте духовку до 180 ° C.Выровняйте форму для кексов с вкладышами для кексов и отложите в сторону.
В средней миске просейте муку, разрыхлитель, корицу и соль. Отложите в сторону.
В стоячем миксере, снабженном лопастной насадкой, взбейте масло и сахар на средней скорости до получения легкой и воздушной массы около 3 минут. При необходимости соскребите стенки и дно миски. Добавляйте яйца по одному, хорошо взбивая после каждого добавления. Добавьте ванильный экстракт. Уменьшите скорость миксера до минимума и добавьте половину сухих ингредиентов, взбивая, пока они не смешаются.Добавьте молоко и взбивайте до однородности. Добавьте вторую половину сухих ингредиентов и медленно взбивайте до однородности. Сложите кусочки яблока. Не перемешивайте слишком много — чем меньше вы перемешиваете, тем легче будут кексы.
Равномерно разделите тесто между вкладышами для кексов, наполнив их примерно на ¾. Выпекайте 15-20 минут, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой или с несколькими влажными крошками. Дайте сковороде остыть на решетке в течение 10 минут, затем снимите кексы со сковороды и дайте им полностью остыть на решетке.
Для приготовления глазури: В дежи электрического миксера с лопастной насадкой взбейте масло и соль на средней скорости до получения однородной кремообразной массы, 2-3 минуты. Добавьте сахар двумя порциями, тщательно взбивая после каждого добавления до однородной массы. Добавить карамель и ваниль и взбить до однородной пышной массы. При необходимости добавьте больше сахара до желаемой консистенции (достаточно густой, чтобы смазать). Морозные кексы с глазурью.
Кексы можно хранить плотно закрытыми при комнатной температуре до 3 дней.
Рецепт капкейков с яблочным сидром от Tasty
Открывается в новом окнеОткрывается внешний сайт в новом окнеОткрывается внешний сайт
для 12 кексов
- ⅔ чашка коричневого сахара (145 г), в упаковке
- ⅓ чашка сахарного песка (65 г)
- ½ чайной ложки кошерной соли
- ½ стакана оливкового масла (120 мл)
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 2 больших яйца
- 1 чайная ложка пищевой соды
- 1 ½ чайной ложки молотой корицы
- 1 ½ стакана универсальной муки (185 г)
- ¾ стакана яблочного сидра (180 мл), см. Рецепт или используйте купленное в магазине
- ½ стакана несоленого сливочного масла (115 г), 1 палочку, комнатной температуры
- сливок 8 унций сыр (225 г), комнатная температура
- 2 стакана сахарной пудры (240 г), просеянной
- ½ чайной ложки корицы, плюс еще для заправки
- 2 столовые ложки яблочного сидра, см. рецепт или используйте купленный в магазине
- 2 чайные ложки ванили
90 033- Калорий 428
- Жир 23 г
- Углеводы 51 г
- Клетчатка 0 г
- Сахар 40 г
- Белок 3 г
Расчетные значения для одной порции.
- Разогрейте духовку до 350 ° F (180 ° C).
- В большой миске смешайте коричневый сахар, сахарный песок, соль, оливковое масло и ваниль.
- Взбейте яйца по одному, пока они полностью не смешаются.
- Добавьте пищевую соду, корицу, половину муки и половину сидра и взбейте, чтобы смешать.
- Добавьте оставшуюся муку и остатки сидра и взбивайте до полного смешивания.
- Выстелите форму для кексов на 12 чашек бумажной подкладкой. Вылейте тесто в форму для кексов, наполняя каждую чашку примерно на.
- Выпекайте 20 минут или пока зубочистка, вставленная в центр кекса, не выйдет чистой. Дайте остыть.
- Приготовьте глазурь: в большой миске взбейте сливочное масло и сливочный сыр вместе с помощью электрического ручного миксера, пока они не станут легкими и воздушными, около 5 минут.
- Добавьте 3–4 порции сахарной пудры, перемешивая каждый раз до полного смешивания.
- Добавьте корицу, яблочный сидр и ваниль и перемешайте.
- Переложите глазурь в кондитерский мешок или пакет на молнии.
- Нанесите глазурь на кексы. Сверху посыпьте корицей.
- Наслаждайтесь!
на 12 кексов
- стакана коричневого сахара (145 г) в упаковке
- стакана сахарного песка (65 г)
- ½ чайной ложки кошерной соли
- ½ стакана оливкового масла (120 мл)
- 1 чайная ложка ванили экстракт
- 2 больших яйца
- 1 чайная ложка пищевой соды
- 1 ½ чайной ложки молотой корицы
- 1 ½ стакана универсальной муки (185 г)
- ¾ чашки яблочного сидра (180 мл), см. рецепт или используйте купленный в магазине
- ½ стакана несоленого сливочного масла (115 г), 1 палочка, комнатная температура
- 8 унций сливочного сыра (225 г), комнатная температура
- 2 стакана сахарной пудры (240 г), просеянная
- ½ чайной ложки корицы и многое другое для заправки
- 2 столовые ложки яблочного сидра, см. рецепт или используйте купленный в магазине
- 2 чайные ложки ванили
- Калорий 428
- Жиры 23 г
- Углеводы 51 г
- Клетчатка 0 г
- Сахар 40 г
9 Белок 3 г Стандартное восточное время значения рассчитаны для одного размера порции.- Разогрейте духовку до 350 ° F (180 ° C).
- В большой миске смешайте коричневый сахар, сахарный песок, соль, оливковое масло и ваниль.
- Взбейте яйца по одному, пока они полностью не смешаются.
- Добавьте пищевую соду, корицу, половину муки и половину сидра и взбейте, чтобы смешать.
- Добавьте оставшуюся муку и остатки сидра и взбивайте до полного смешивания.
- Выстелите форму для кексов на 12 чашек бумажной подкладкой. Вылейте тесто в форму для кексов, наполняя каждую чашку примерно на.
- Выпекайте 20 минут или пока зубочистка, вставленная в центр кекса, не выйдет чистой. Дайте остыть.
- Приготовьте глазурь: в большой миске взбейте сливочное масло и сливочный сыр вместе с помощью электрического ручного миксера, пока они не станут легкими и воздушными, около 5 минут.
- Добавьте 3–4 порции сахарной пудры, перемешивая каждый раз до полного смешивания.
- Добавьте корицу, яблочный сидр и ваниль и перемешайте.
- Переложите глазурь в кондитерский мешок или пакет на молнии.
- Нанесите глазурь на кексы. Сверху посыпьте корицей.
- Наслаждайтесь!
У вас есть собственный рецепт, которым вы можете поделиться?
Perfect Fall Яблочный сидр Mickey Muffins
С пятницей! Здесь очень жарко, так что все еще похоже на лето, но, поскольку сейчас сентябрь, я думаю, что совершенно уместно раскрыть рецепты и угощения для осени! Один из моих любимых осенних напитков — яблочный сидр. Обычно я предпочитаю холодную, с пирожным с пончиком, но в последние несколько лет я стала наслаждаться ею и в горячем виде.Поскольку все еще слишком жарко, чтобы приготовить горячий сидр, я приготовила эти восхитительные кексы из яблочного сидра. Как и их двоюродные братья по пончикам, эти кексы Mickey с яблочным сидром сделаны из свежего яблочного сидра и специй и обернуты в сахар с корицей. Они идеально подходят к стакану холодного яблочного сидра!
Чтобы приготовить кексы «Микки» из яблочного сидра, сначала нужно уменьшить количество яблочного сидра. Уменьшение количества сидра концентрирует его и придает кексам больше аромата. Для этого налейте 1 1/2 стакана свежего яблочного сидра в небольшую кастрюлю.Нагрейте на среднем медленном огне и доведите до слабого кипения. Уменьшите огонь, пока сидр не начнет мягко пузыриться, и дайте ему уменьшиться до 1/2 стакана, время от времени помешивая. У меня ушло около 30 минут, чтобы уменьшить количество сидра. Дайте остыть, пока готовите остальные ингредиенты.
Вам нужно приготовить смесь специй для сидра. Чтобы сделать это, смешайте молотую корицу, молотый мускатный орех и молотый мускатный орех в небольшой миске. Это понадобится как для теста для кексов, так и для сахарной начинки, поэтому не добавляйте все это в тесто.
После этого вам нужно приготовить формы для маффинов. Чтобы сделать маффины в форме Микки, я использовал эту форму для маффинов из парков Диснея, но есть и другие. Вы также можете приготовить их как обычные кексы или в форме для пончиков. Обязательно смажьте сковороду жиром, чтобы можно было легко удалить кексы. Если вы используете силиконовую форму, я бы посоветовал положить ее на противень, чтобы вам было легче входить в духовку и выходить из нее.
Тогда вы готовы к работе! Смешайте муку, разрыхлитель, пищевую соду, специи и соль в большой миске.Отложите в сторону. В средней миске смешайте масло, яйцо, ваниль, сахар и молоко. Взбейте до однородной массы и добавьте яблочный сидр. Взбейте венчиком, а затем переложите в большой кондитерский мешок. Использование кондитерского мешка облегчило мне заполнение формы. Заполните формы примерно на 2/3, а затем запекайте в духовке при 350 F в течение 18-20 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой. Дайте остыть в форме в течение нескольких минут, прежде чем переложить на решетку для полного остывания.
Пока кексы остывают, сделайте сахарную начинку, смешав сахарный песок, молотую корицу и смесь специй для сидра в миске.Убедитесь, что в миске достаточно места для кексов. Растопите масло и, когда кексы достаточно остынут, обваляйте их в сливочном масле, а затем в сахарной панировке, не забывая прикрывать все стороны.
Налейте в стакан сидра и наслаждайтесь этими маффинами с Микки Маффинами, как только закончите их готовить! Счастливой осени!
Отказ от ответственности: ссылки в этом сообщении являются партнерскими ссылками. Как партнер Amazon я могу заработать очень небольшую сумму на соответствующих покупках . Спасибо за поддержку моего блога!
Яблочный сидр Mickey Muffins
Прыгайте в осень с этими яблочными кексами Mickey Muffins! Наполненные свежим яблочным сидром и специями и обернутые сахаром с корицей, они идеально сочетаются со стаканом свежего яблочного сидра!
Маффины
- 1 ½
чашки
свежий яблочный сидр
- 2
чашки
мука общего назначения
- 1
чайная ложка
пищевая сода
- ¾
чайная ложка
порошок для выпечки
- 1
чайная ложка
Молотая корица
- 1
чайная ложка
смесь специй для сидра (см. ниже)
- ¼
чайная ложка
поваренная соль
- 2
столовые ложки
сливочное масло несоленое, топленое и охлажденное
- 1
большое яйцо
- ½
чашка
светло-коричневый сахар
- ½
чашка
гранулированый сахар
- ½
чашка
молоко
- 1
чайная ложка
экстракт ванили
Смесь специй для сидра
- 2
чайные ложки
Молотая корица
- 1
чайная ложка
молотого мускатного ореха
- ⅛
чайная ложка
молотый кардамон
Топпинг
- 1
чашка
гранулированый сахар
- ¾
чайная ложка
Молотая корица
- ¾
чайная ложка
смесь специй сидра
- 6
столовые ложки
сливочное масло несоленое, топленое
Смесь специй
Смешайте молотую корицу, молотый мускатный орех и молотый кардамон в небольшой миске.Отложите в сторону.
Маффины
Положите яблочный сидр в небольшую кастрюлю на средний медленный огонь. Доведите до слабого кипения, а затем убавьте огонь, чтобы он слегка пузырился. Дайте настояться, время от времени помешивая, пока не останется около ½ стакана сидра. Снимите с огня и дайте остыть.
Разогрейте духовку до 350 F. Смажьте маслом форму для кексов в форме Микки или силиконовую форму.Если вы используете силиконовую форму, поместите ее на противень. Отложите в сторону.
В большой миске смешайте муку, пищевую соду, разрыхлитель, корицу, смесь специй для сидра и соль. Отложите в сторону.
В средней миске смешайте сливочное масло, яйцо, коричневый сахар, сахарный песок, молоко и ваниль. Взбейте до однородной массы.
Добавьте масляную смесь к мучной смеси, взбивая до однородной массы.Добавьте сидр и взбивайте до однородности.
Перелейте тесто в большой кондитерский мешок и разлейте по подготовленным формам для кексов, наполнив их примерно на.
Выпекать 18-20 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой. Дайте остыть в кастрюле в течение 2 минут, прежде чем переложить на решетку. Охладите, пока кексы не станут удобными в обращении.
Топпинг
В небольшой миске смешайте сахарный песок, молотую корицу и смесь специй для сидра.
Обмакнуть каждый кекс в растопленное масло, покрывая все стороны.
Обвалять каждый кекс в сахарной смеси, покрывая все стороны.
Candy Apple Cupcakes — Hello Betty Company
Помогите распространить наш контент!
Элло, ребята! Мне очень жаль, что мои посты так далеко друг от друга, но жизнь здесь просто сумасшедшая.Мы медленно возвращаемся в норму, и сегодня я хотел поделиться удивительным рецептом, который, я знаю, вам понравится, Candy Apple Cupcakes. Как это весело?!? Они вышли совершенно идеальными во всех отношениях, и я не могу сказать вам, насколько весело их готовить и есть. Это великолепный вариант старого фаворита.
Конфетные яблоки — это угощение после дней, проведенных на ярмарке графства, в цирке или на променаде, и эти кексы не разочаруют! Вам понравится сладкий гладкий кекс со вкусом яблока, а карамельное яблоко наверху оставит незабываемые воспоминания об этих восхитительных угощениях.
Все любят сладкие яблоки и молоды, и стары. Вы будете счастливы, что сделали их, потому что они действительно потрясающе подойдут для семьи или друзей. Добавьте этот рецепт в избранное и сохраните на Pinterest.
Как приготовить кексы с конфетами и яблоками
Ниже вы найдете полный рецепт, который вы можете распечатать или закрепить на Pinterest, но я хотел бы провести вас через пару шагов, чтобы вы увидели, насколько легко их создать самостоятельно.
Ниже вы найдете подробную информацию о том, как приготовить кексы, но я расскажу вам, как приготовить яблоки.
Положите на стол большой кусок пергаментной бумаги и смажьте его маслом. Вымойте яблоки и высушите бумажными полотенцами. Непосредственно перед тем, как окунуться в горячую глазурь, разрежьте яблоки пополам и положите верхнюю половину на пергаментную бумагу вместе со стеблями. (поместите нижнюю половину яблок в пластиковый пакет на молнии и поместите в холодильник).
В тяжелую кастрюлю поместите 3 стакана сахара, кукурузного сиропа и воды и доведите до кипения. Если у вас есть термометр для конфет, температура должна быть около 300 градусов; если вы не кипятите смесь около 2 минут, а затем снимите ее с горелки.Добавьте красный пищевой краситель и осторожно перемешайте пищевой краситель с глазурью; Я рекомендую использовать прихватку, чтобы не обжечь руку. Вам может потребоваться чуть больше 1/2 чайной ложки красного геля, чтобы цвет стал ярко-красным. При необходимости добавьте больше пищевого красителя, чтобы получить желаемый цвет. Перемешивайте, пока глазурь не станет ярко-красной, а ингредиенты не смешаются.
Вы можете просто взять яблоко за стебель и окунуть его в глазурь или, на нижней стороне яблока, проткнуть яблоко тяжелой вилкой и окунуть яблоко в глазурь, а затем положить яблоко на пергамент. бумага для застывания глазури.Если вы не хотите обмакивать яблоко в горячей глазури, можете полить им яблоки, но я не уверен, что вы получите такой же эффект. Оставьте яблоки примерно на 30 минут, чтобы глазурь застыла. Глазурь затвердеет, поэтому я рекомендую перелить оставшуюся глазурь в пластиковый контейнер, пригодный для использования в микроволновой печи, прежде чем она остынет. Вы можете растопить глазурь в микроволновой печи позже, если захотите использовать ее снова, или, если нет, выбросить сразу после использования.
Сделать кексы так же просто, как собрать кексы.Вы будете использовать выдувание рецепта глазури и карамельное яблоко сверху. Если вы действительно хотите добавить красивый эффект, вы также можете вылить немного глазури на пергаментную бумагу длинными прядями, чтобы использовать их для украшения кексов. Посыпьте пергаментную бумагу сахаром перед глазурью из конфет, чтобы его было легче удалить, и он придаст ему немного блеска.
Вы любите готовить кексы? Ознакомьтесь с нашим обзором лучших рецептов кексов со всего Интернета.
Распечатать
часы значок часов Кекс
- 1 1/2 стакана муки
- 2 чайные ложки разрыхлителя
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/2 стакана сливочного масла размягченного
- 1 стакан сахара
- 2 яйца
- 1 чайная ложка ванили
- 2 чайные ложки яблочного экстракта
- 1/2 стакана жирных сливок
- 1/2 чайной ложки пищевого красителя Red (на половину жидкого теста — см. Инструкцию)
Глазурь
- 1/2 стакана Crisco (шортенинг)
- 1/2 стакана сливочного масла размягченного, но не растопленного
- 4 стакана сахарной пудры
- 1 столовая ложка ванили
- 3 столовые ложки жирных сливок
ДЛЯ КОНФЕТИЧЕСКОГО ЯБЛОКА:
- 12 яблок — разрезать пополам — используя верхнюю половину (оставьте нижние половинки для чего-нибудь еще: яблочного пирога, яблочного хлеба и т. Д.)
СТЕКЛО:
- 3 стакана сахара
- 1/2 стакана кукурузного сиропа
- 1 стакан воды
- 1/2 чайной ложки красного пищевого красителя
- Сделайте кексы; В чаше миксера смешайте масло, сахар, яйца, ваниль, яблочный экстракт и сливки и взбивайте до однородной кремообразной массы. Добавьте разрыхлитель муки и соль и перемешайте на медленном огне, пока все ингредиенты не смешаются. Соскребите стенки миксерной чаши и снова взбейте на высокой скорости, чтобы убедиться, что смесь хорошо перемешана.Разделите тесто пополам и покрасьте половину теста красным пищевым красителем, пока не достигнете желаемого цвета карамельного яблока. Начните с 1/2 чайной ложки пищевого красителя и при необходимости добавьте еще. Выстелите форму для маффинов слоем для кексов и заполните их примерно на 1/3 красным тестом, затем заполните лайнер для кексов примерно на 3/4 белым тестом поверх красного теста. Выпекайте при 350 градусах 18–22 минуты или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.Убрать кексы на решетку, чтобы полностью остыть.
Пока кексы выпекаются, сделайте глазурь; смешайте криско, размягченное масло и ваниль и перемешайте до кремообразной консистенции. Добавьте две чашки сахарной пудры и 1 столовую ложку жирных сливок и перемешайте на слабом уровне до однородного состояния. Добавьте еще стакан сахарной пудры и столовую ложку сливок и перемешайте. Добавьте последнюю чашку сахарной пудры и последнюю столовую ложку сливок и перемешайте до однородности. Очистите стенки миксерной чаши и взбивайте на высокой скорости около 30 секунд.Поместите глазурь в холодильник.
Положите на стол большой кусок пергаментной бумаги и смажьте его маслом. Вымойте яблоки и высушите бумажными полотенцами. Непосредственно перед тем, как окунуться в горячую глазурь, разрежьте яблоки пополам и положите верхнюю половину на пергаментную бумагу вместе со стеблями. (Поместите нижнюю половину яблок в пластиковый пакет на молнии и поместите в холодильник) В толстую кастрюлю поместите 3 стакана сахара, кукурузного сиропа и воды и доведите до кипения. Если у вас есть термометр для конфет, температура должна быть около 300 градусов; если вы не кипятите смесь около 2 минут, а затем снимите ее с горелки.Добавьте красный пищевой краситель и осторожно перемешайте пищевой краситель с глазурью; Я рекомендую использовать прихватку, чтобы не обжечь руку. Вам может потребоваться чуть больше 1/2 чайной ложки красного геля, чтобы цвет стал ярко-красным. При необходимости добавьте больше пищевого красителя, чтобы получить желаемый цвет. Перемешивайте, пока глазурь не станет ярко-красной, а ингредиенты не смешаются. Вы можете просто взять яблоко за стебель и окунуть его в глазурь или, на нижней стороне яблока, проткнуть яблоко тяжелой вилкой и окунуть яблоко в глазурь, а затем положить яблоко на пергаментную бумагу. для застывания глазури.Если вы не хотите обмакивать яблоко в горячей глазури, можете полить им яблоки, но я не уверен, что вы получите такой же эффект. Оставьте яблоки примерно на 30 минут, чтобы глазурь застыла. Глазурь затвердеет, поэтому я рекомендую перелить оставшуюся глазурь в пластиковый контейнер, пригодный для использования в микроволновой печи, прежде чем она остынет. Вы можете растопить глазурь в микроволновой печи позже, если захотите использовать ее снова, или, если нет, выбросить сразу после использования.
Соберите кексы. Поместите глазурь в кондитерский мешок и нанесите глазурь на кексы, начиная с основания, и вращая ею до точки наверху.Положите глазированное яблоко поверх глазури. Вы можете украсить кексы осколками конфет, оставшимися на пергаментной бумаге после удаления яблок. Подавайте сразу же или поместите в закрытый контейнер в холодильник до тех пор, пока не истечет время подачи. Наслаждаться!
ПРИМЕЧАНИЕ. Вы также можете вылить немного глазури на пергаментную бумагу длинными прядями для украшения кексов. Посыпьте немного сахара на пергаментной бумаге перед глазурью из конфет, чтобы его было легче удалить, и он придаст ему немного блеска.Вы также можете оставить леденцовую глазурь в тяжелой кастрюле, чтобы разогреть ее позже. Вы можете окунуть другие фрукты (свежую вишню с оставленными стеблями, клубнику и т. Д.) В горячую глазурь или полить ею торт легким слоем для придания блеска.
Раскрытие информации:
Мнения, выраженные здесь, принадлежат только Hello Betty. Хотя продукты в этом посте были предоставлены бесплатно для целей публикации, это не меняет нашего мнения об упомянутом продукте.Некоторые сообщения могут содержать партнерские ссылки. Если у вас есть вопросы, пишите [email protected]
Кексы с яблочным пирогом {глазурь с ванильным мороженым}
Apple Pie Cupcakes по вкусу не отличается от пирога, но их легче приготовить. Эти «простые как пирожки» кексы обязательно станут хитом этой осени!
Classic Apple Pie и Apple Crisp — одни из наших любимых блюд в сезон яблок! Эти кексы с яблочным пирогом на вкус такие же, как и настоящие, но в более простой форме.Они обязательно будут фаворитами !!
Пряное яблоко
Поскольку сейчас осень, и мы с мужем оба любим пироги, но испечь целый пирог для нас — слишком много, я подумала, что сделаю кекс-версию яблочного пирога! Идеально, правда ?!
Я начал с пирога, приправленного корицей, начав его с мягких яблок и посыпав глазурью ванильного мороженого и хрустящей корочкой. Эти кексы просто потрясающие! Не знаю, почему я не подумал об этом раньше.
Я люблю люблю люблю кексы snickerdoodle, которые я сделал некоторое время назад, и это просто их новая и улучшенная версия! Если вам интересна глазурь ванильного мороженого, я просто растопила немного нашего любимого французского мороженого из ванильных бобов и использовала его вместо жирных сливок или молока. Это добавляет к этому немного больше! Наслаждаться!
Приготовление кексов
ПОД. Разогрейте духовку до 350 градусов. Выложите 15 форм для маффинов бумажными вкладышами. В средней миске смешайте муку, разрыхлитель, соль, душистый перец и корицу.
АККУМУЛЯТОР. В большой миске взбейте масло и сахар до образования пышной массы. Добавляйте яйца по одному, тщательно перемешивая после каждого добавления. Затем добавьте ваниль и перемешайте. Добавить мучную смесь тремя порциями, чередуя с молоком. Смешайте, пока не смешано.
ВЫПЕЧКА. Выложите жидкое тесто в подготовленные формы для кексов на ¾ заполнения. Выпекать 16-18 минут, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой. Выньте из духовки, переместите на решетку и дайте полностью остыть.Не выключайте духовку.
Для приготовления хрустящих пирогов
ВЫРЕЗ. Раскатайте корочку пирога и вырежьте из теста кружочки. Выложите кружки на противень, выстланный пергаментом, и посыпьте сахаром турбинадо.
ВЫПЕЧКА. Выпекать 8-12 минут до золотистого цвета. Достаньте из духовки и дайте полностью остыть.
Яблочная начинка
КОМБАЙН. Пока выпекаются чипсы для пирога, смешайте все ингредиенты начинки в средней кастрюле.
SAUTE. Готовьте на среднем огне, часто помешивая, пока яблоки не станут мягкими, около 6-8 минут.
ОХЛАЖДЕНИЕ. Снимите с огня и полностью остудите.
Для приготовления глазури
КРЕМ. Взбейте масло, ваниль, мороженое и соль до однородной массы.
КОМБАЙН. На низкой скорости перемешивания постепенно добавляйте сахарную пудру.
УДАР. После того, как вся сахарная пудра будет добавлена, увеличьте скорость и взбивайте 4-5 минут до образования пышной массы.
Сборка кексов
РЕЗКА + ЛОПАТКА. Вырежьте небольшой кружок в центре каждого кекса с помощью инструмента для пробивки кексов или ножа для очистки овощей. Выложите немного яблочной начинки в центр каждого кекса.
МОРОЗ. Возьмите ложку мороженого и положите сверху ложку глазури.
ГАРНИР. Добавьте хрустящий пирог в глазурь для украшения.
Советы по рецептам
- Если вы используете соленое масло , не добавляйте соль в рецепте.
- Грэнни Смит, Джонаголд, Хани Крисп, Фуджи, Брэберн, Пинк Леди и Кортланд — отличный выбор для яблок для начинки.
- Для быстрого доступа используйте начинку для яблочного пирога вместо центра кексов.
Варианты
- Сбрызнуть карамельным соусом
- Сверху посыпать сахаром с корицей для дополнительного осеннего аромата
- Добавьте нарезанные грецкие орехи или пекан в тесто для дополнительной хрустящей корочки
- Чтобы сэкономить время, добавьте в кексы шарик ванильного мороженого вместо глазури и сразу наслаждайся
Сохранение информации
МАГАЗИН оставшихся кексов, завернутых в полиэтиленовую пленку или в герметичный контейнер, в холодильнике на срок до 3 дней.
ЗАМОРОЖИТЕ эти кексы, прежде чем заморозить их. Дайте им полностью остыть, затем храните в полиэтиленовой пленке, а затем в алюминиевой фольге или в герметичном контейнере до 2-3 месяцев.
Еще вкуснейших кексов:
Распечатать рецепт Для торта:
- 3/4 стакана универсальной муки
- 3/4 стакана муки для выпечки
- 1 1/2 чайной ложки разрыхлителя
- 1/4 чайной ложки соли
- 1 1/4 чайной ложки корицы
- 1 / 4 чайных ложки душистого перца
- 3/4 стакана + 2 столовые ложки сахара
- 1/2 стакана сливочного масла — размягченного
- 2 яйца
- 1 1/4 чайной ложки ванильного экстракта
- 2/3 стакана молока
Для начинки:
- 2 яблока — очищенные и нарезанные кубиками
- 1 столовая ложка коричневого сахара
- 1 столовая ложка сливочного масла
- 1/4 чайной ложки лимонного сока
- 1/4 чайной ложки корицы
Для глазури:
- 1/2 стакана масла — размягченное
- 1/4 стакана ванильного мороженого — растопленное
- 1/2 ванильного стручка — очищенное
- Щепотка соли
- 3 стакана сахарной пудры
Для чипсов:
- 1 рулон охлажденной корочки для пирога
- Турбинадо суга р
Разогрейте духовку до 350.Выстелите 15 форм для маффинов бумажными вкладышами. В средней миске смешайте муку, разрыхлитель, соль, душистый перец и корицу.
В большой миске взбейте масло и сахар до образования пышной массы. Добавляйте яйца по одному, тщательно перемешивая после каждого добавления. Добавьте ваниль и перемешайте. Добавить мучную смесь тремя порциями, чередуя с молоком. Смешайте, пока не смешано.
Зачерпните тесто по подготовленным формочкам для маффинов, заполняя ¾ полностью.Выпекать 16-18 минут, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой. Выньте из духовки, переместите на решетку и дайте полностью остыть. Не выключайте духовку.
Чтобы сделать хрустящую корочку для пирога, раскатайте ее и вырежьте из теста кружочки. Выложите кружки на противень, выстланный пергаментом, и посыпьте сахаром турбинадо. Выпекать 8-12 минут до золотистой корочки. Достаньте из духовки и дайте полностью остыть.
Пока выпекаются чипсы для пирога, смешайте все ингредиенты начинки в средней кастрюле.Готовьте на среднем огне, часто помешивая, пока яблоки не станут мягкими, около 6-8 минут. Снять с огня и полностью остудить.
Чтобы сделать глазурь, взбейте масло, ваниль, мороженое и соль до однородной массы. На низкой скорости перемешивания постепенно добавляйте сахарную пудру. После того, как вся сахарная пудра будет добавлена, увеличьте скорость и взбивайте 4-5 минут до образования пышной массы.
Чтобы собрать кексы, вырежьте небольшой кружок из центра каждого кекса с помощью пробойника для кексов или ножа для очистки овощей.Выложите немного яблочной начинки в центр каждого кекса. Используя ложку мороженого, положите сверху ложку глазури. Добавьте хрустящий пирог в глазурь для украшения.
Этот рецепт принес вам еще одно испытание «Выпечка из ивовой птицы»! На этот раз нам нужно было придумать кекс с начинкой и глазурью.
.
вкладыши для кексов и форма для маффинов
шарики или фольга
глазурь красного цвета
палочки для кренделя
зеленые мармеладки
В «Муз Мегрет» она предпочитает использовать шарики, но если у вас их нет, чего у меня нет, то шарики из фольги.И я получил эти великолепные красные вкладыши для кексов от Синди в Sweet Baking Supply (они даже зубчатые, такие милые!). Просто скатайте фольгу в маленький шарик размером 1/2 дюйма и поместите в подложку. Он может выскочить до тех пор, пока тесто не попадет во вкладыши.
Вылейте тесто в лайнеры. Возможно, вам придется прижимать лайнеры во время заливки. После этого убедитесь, что шарики из алюминиевой фольги остаются на месте.
Выпекайте кексы в соответствии с указаниями и дайте им остыть.
Смешайте немного красной глазури и заморозьте кексы. Мой любимый инструмент для этого — небольшой шпатель шириной 1/2 дюйма. Эти шпатели отлично подходят для намазывания глазури.
В верхнюю часть углубления для кексов добавьте крендель в виде палочки, прижав его на 3/4. Но будьте осторожны, чтобы он не вышел полностью на другой стороне.
С помощью кухонных ножниц срежьте зеленую жевательную резинку на небольшой лист и поместите ее рядом с кренделем поверх глазури, чтобы она лучше прилипала.
Эти невероятные кексы с тирамису
Классические ванильные кексы
Кексы с шоколадом и арахисовым маслом
Превосходные шоколадные кексы
Разогрейте духовку до 180 ° C.Выровняйте форму для кексов с вкладышами для кексов и отложите в сторону.
В средней миске просейте муку, разрыхлитель, корицу и соль. Отложите в сторону.
В стоячем миксере, снабженном лопастной насадкой, взбейте масло и сахар на средней скорости до получения легкой и воздушной массы около 3 минут. При необходимости соскребите стенки и дно миски. Добавляйте яйца по одному, хорошо взбивая после каждого добавления. Добавьте ванильный экстракт. Уменьшите скорость миксера до минимума и добавьте половину сухих ингредиентов, взбивая, пока они не смешаются.Добавьте молоко и взбивайте до однородности. Добавьте вторую половину сухих ингредиентов и медленно взбивайте до однородности. Сложите кусочки яблока. Не перемешивайте слишком много — чем меньше вы перемешиваете, тем легче будут кексы.
Равномерно разделите тесто между вкладышами для кексов, наполнив их примерно на ¾. Выпекайте 15-20 минут, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой или с несколькими влажными крошками. Дайте сковороде остыть на решетке в течение 10 минут, затем снимите кексы со сковороды и дайте им полностью остыть на решетке.
Для приготовления глазури: В дежи электрического миксера с лопастной насадкой взбейте масло и соль на средней скорости до получения однородной кремообразной массы, 2-3 минуты. Добавьте сахар двумя порциями, тщательно взбивая после каждого добавления до однородной массы. Добавить карамель и ваниль и взбить до однородной пышной массы. При необходимости добавьте больше сахара до желаемой консистенции (достаточно густой, чтобы смазать). Морозные кексы с глазурью.
Кексы можно хранить плотно закрытыми при комнатной температуре до 3 дней.
- Калорий 428
- Жир 23 г
- Углеводы 51 г
- Клетчатка 0 г
- Сахар 40 г
- Белок 3 г
Расчетные значения для одной порции.
- Разогрейте духовку до 350 ° F (180 ° C).
- В большой миске смешайте коричневый сахар, сахарный песок, соль, оливковое масло и ваниль.
- Взбейте яйца по одному, пока они полностью не смешаются.
- Добавьте пищевую соду, корицу, половину муки и половину сидра и взбейте, чтобы смешать.
- Добавьте оставшуюся муку и остатки сидра и взбивайте до полного смешивания.
- Выстелите форму для кексов на 12 чашек бумажной подкладкой. Вылейте тесто в форму для кексов, наполняя каждую чашку примерно на.
- Выпекайте 20 минут или пока зубочистка, вставленная в центр кекса, не выйдет чистой. Дайте остыть.
- Приготовьте глазурь: в большой миске взбейте сливочное масло и сливочный сыр вместе с помощью электрического ручного миксера, пока они не станут легкими и воздушными, около 5 минут.
- Добавьте 3–4 порции сахарной пудры, перемешивая каждый раз до полного смешивания.
- Добавьте корицу, яблочный сидр и ваниль и перемешайте.
- Переложите глазурь в кондитерский мешок или пакет на молнии.
- Нанесите глазурь на кексы. Сверху посыпьте корицей.
- Наслаждайтесь!
на 12 кексов
- стакана коричневого сахара (145 г) в упаковке
- стакана сахарного песка (65 г)
- ½ чайной ложки кошерной соли
- ½ стакана оливкового масла (120 мл)
- 1 чайная ложка ванили экстракт
- 2 больших яйца
- 1 чайная ложка пищевой соды
- 1 ½ чайной ложки молотой корицы
- 1 ½ стакана универсальной муки (185 г)
- ¾ чашки яблочного сидра (180 мл), см. рецепт или используйте купленный в магазине
- ½ стакана несоленого сливочного масла (115 г), 1 палочка, комнатная температура
- 8 унций сливочного сыра (225 г), комнатная температура
- 2 стакана сахарной пудры (240 г), просеянная
- ½ чайной ложки корицы и многое другое для заправки
- 2 столовые ложки яблочного сидра, см. рецепт или используйте купленный в магазине
- 2 чайные ложки ванили
- Калорий 428
- Жиры 23 г
- Углеводы 51 г
- Клетчатка 0 г
- Сахар 40 г 9 Белок 3 г Стандартное восточное время значения рассчитаны для одного размера порции.
- Разогрейте духовку до 350 ° F (180 ° C).
- В большой миске смешайте коричневый сахар, сахарный песок, соль, оливковое масло и ваниль.
- Взбейте яйца по одному, пока они полностью не смешаются.
- Добавьте пищевую соду, корицу, половину муки и половину сидра и взбейте, чтобы смешать.
- Добавьте оставшуюся муку и остатки сидра и взбивайте до полного смешивания.
- Выстелите форму для кексов на 12 чашек бумажной подкладкой. Вылейте тесто в форму для кексов, наполняя каждую чашку примерно на.
- Выпекайте 20 минут или пока зубочистка, вставленная в центр кекса, не выйдет чистой. Дайте остыть.
- Приготовьте глазурь: в большой миске взбейте сливочное масло и сливочный сыр вместе с помощью электрического ручного миксера, пока они не станут легкими и воздушными, около 5 минут.
- Добавьте 3–4 порции сахарной пудры, перемешивая каждый раз до полного смешивания.
- Добавьте корицу, яблочный сидр и ваниль и перемешайте.
- Переложите глазурь в кондитерский мешок или пакет на молнии.
- Нанесите глазурь на кексы. Сверху посыпьте корицей.
- Наслаждайтесь!
- 1 ½ чашки свежий яблочный сидр
- 2 чашки мука общего назначения
- 1 чайная ложка пищевая сода
- ¾ чайная ложка порошок для выпечки
- 1 чайная ложка Молотая корица
- 1 чайная ложка смесь специй для сидра (см. ниже)
- ¼ чайная ложка поваренная соль
- 2 столовые ложки сливочное масло несоленое, топленое и охлажденное
- 1 большое яйцо
- ½ чашка светло-коричневый сахар
- ½ чашка гранулированый сахар
- ½ чашка молоко
- 1 чайная ложка экстракт ванили
- 2 чайные ложки Молотая корица
- 1 чайная ложка молотого мускатного ореха
- ⅛ чайная ложка молотый кардамон
- 1 чашка гранулированый сахар
- ¾ чайная ложка Молотая корица
- ¾ чайная ложка смесь специй сидра
- 6 столовые ложки сливочное масло несоленое, топленое
Смешайте молотую корицу, молотый мускатный орех и молотый кардамон в небольшой миске.Отложите в сторону.
Положите яблочный сидр в небольшую кастрюлю на средний медленный огонь. Доведите до слабого кипения, а затем убавьте огонь, чтобы он слегка пузырился. Дайте настояться, время от времени помешивая, пока не останется около ½ стакана сидра. Снимите с огня и дайте остыть.
Разогрейте духовку до 350 F. Смажьте маслом форму для кексов в форме Микки или силиконовую форму.Если вы используете силиконовую форму, поместите ее на противень. Отложите в сторону.
В большой миске смешайте муку, пищевую соду, разрыхлитель, корицу, смесь специй для сидра и соль. Отложите в сторону.
В средней миске смешайте сливочное масло, яйцо, коричневый сахар, сахарный песок, молоко и ваниль. Взбейте до однородной массы.
Добавьте масляную смесь к мучной смеси, взбивая до однородной массы.Добавьте сидр и взбивайте до однородности.
Перелейте тесто в большой кондитерский мешок и разлейте по подготовленным формам для кексов, наполнив их примерно на.
Выпекать 18-20 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой. Дайте остыть в кастрюле в течение 2 минут, прежде чем переложить на решетку. Охладите, пока кексы не станут удобными в обращении.
В небольшой миске смешайте сахарный песок, молотую корицу и смесь специй для сидра.
Обмакнуть каждый кекс в растопленное масло, покрывая все стороны.
Обвалять каждый кекс в сахарной смеси, покрывая все стороны.
- 1 1/2 стакана муки
- 2 чайные ложки разрыхлителя
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/2 стакана сливочного масла размягченного
- 1 стакан сахара
- 2 яйца
- 1 чайная ложка ванили
- 2 чайные ложки яблочного экстракта
- 1/2 стакана жирных сливок
- 1/2 чайной ложки пищевого красителя Red (на половину жидкого теста — см. Инструкцию)
- 1/2 стакана Crisco (шортенинг)
- 1/2 стакана сливочного масла размягченного, но не растопленного
- 4 стакана сахарной пудры
- 1 столовая ложка ванили
- 3 столовые ложки жирных сливок
- 12 яблок — разрезать пополам — используя верхнюю половину (оставьте нижние половинки для чего-нибудь еще: яблочного пирога, яблочного хлеба и т. Д.)
- 3 стакана сахара
- 1/2 стакана кукурузного сиропа
- 1 стакан воды
- 1/2 чайной ложки красного пищевого красителя
- Сделайте кексы; В чаше миксера смешайте масло, сахар, яйца, ваниль, яблочный экстракт и сливки и взбивайте до однородной кремообразной массы. Добавьте разрыхлитель муки и соль и перемешайте на медленном огне, пока все ингредиенты не смешаются. Соскребите стенки миксерной чаши и снова взбейте на высокой скорости, чтобы убедиться, что смесь хорошо перемешана.Разделите тесто пополам и покрасьте половину теста красным пищевым красителем, пока не достигнете желаемого цвета карамельного яблока. Начните с 1/2 чайной ложки пищевого красителя и при необходимости добавьте еще. Выстелите форму для маффинов слоем для кексов и заполните их примерно на 1/3 красным тестом, затем заполните лайнер для кексов примерно на 3/4 белым тестом поверх красного теста. Выпекайте при 350 градусах 18–22 минуты или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.Убрать кексы на решетку, чтобы полностью остыть.
Пока кексы выпекаются, сделайте глазурь; смешайте криско, размягченное масло и ваниль и перемешайте до кремообразной консистенции. Добавьте две чашки сахарной пудры и 1 столовую ложку жирных сливок и перемешайте на слабом уровне до однородного состояния. Добавьте еще стакан сахарной пудры и столовую ложку сливок и перемешайте. Добавьте последнюю чашку сахарной пудры и последнюю столовую ложку сливок и перемешайте до однородности. Очистите стенки миксерной чаши и взбивайте на высокой скорости около 30 секунд.Поместите глазурь в холодильник.
Положите на стол большой кусок пергаментной бумаги и смажьте его маслом. Вымойте яблоки и высушите бумажными полотенцами. Непосредственно перед тем, как окунуться в горячую глазурь, разрежьте яблоки пополам и положите верхнюю половину на пергаментную бумагу вместе со стеблями. (Поместите нижнюю половину яблок в пластиковый пакет на молнии и поместите в холодильник) В толстую кастрюлю поместите 3 стакана сахара, кукурузного сиропа и воды и доведите до кипения. Если у вас есть термометр для конфет, температура должна быть около 300 градусов; если вы не кипятите смесь около 2 минут, а затем снимите ее с горелки.Добавьте красный пищевой краситель и осторожно перемешайте пищевой краситель с глазурью; Я рекомендую использовать прихватку, чтобы не обжечь руку. Вам может потребоваться чуть больше 1/2 чайной ложки красного геля, чтобы цвет стал ярко-красным. При необходимости добавьте больше пищевого красителя, чтобы получить желаемый цвет. Перемешивайте, пока глазурь не станет ярко-красной, а ингредиенты не смешаются. Вы можете просто взять яблоко за стебель и окунуть его в глазурь или, на нижней стороне яблока, проткнуть яблоко тяжелой вилкой и окунуть яблоко в глазурь, а затем положить яблоко на пергаментную бумагу. для застывания глазури.Если вы не хотите обмакивать яблоко в горячей глазури, можете полить им яблоки, но я не уверен, что вы получите такой же эффект. Оставьте яблоки примерно на 30 минут, чтобы глазурь застыла. Глазурь затвердеет, поэтому я рекомендую перелить оставшуюся глазурь в пластиковый контейнер, пригодный для использования в микроволновой печи, прежде чем она остынет. Вы можете растопить глазурь в микроволновой печи позже, если захотите использовать ее снова, или, если нет, выбросить сразу после использования.
Соберите кексы. Поместите глазурь в кондитерский мешок и нанесите глазурь на кексы, начиная с основания, и вращая ею до точки наверху.Положите глазированное яблоко поверх глазури. Вы можете украсить кексы осколками конфет, оставшимися на пергаментной бумаге после удаления яблок. Подавайте сразу же или поместите в закрытый контейнер в холодильник до тех пор, пока не истечет время подачи. Наслаждаться!
ПРИМЕЧАНИЕ. Вы также можете вылить немного глазури на пергаментную бумагу длинными прядями для украшения кексов. Посыпьте немного сахара на пергаментной бумаге перед глазурью из конфет, чтобы его было легче удалить, и он придаст ему немного блеска.Вы также можете оставить леденцовую глазурь в тяжелой кастрюле, чтобы разогреть ее позже. Вы можете окунуть другие фрукты (свежую вишню с оставленными стеблями, клубнику и т. Д.) В горячую глазурь или полить ею торт легким слоем для придания блеска.
- Если вы используете соленое масло , не добавляйте соль в рецепте.
- Грэнни Смит, Джонаголд, Хани Крисп, Фуджи, Брэберн, Пинк Леди и Кортланд — отличный выбор для яблок для начинки.
- Для быстрого доступа используйте начинку для яблочного пирога вместо центра кексов.
- Сбрызнуть карамельным соусом
- Сверху посыпать сахаром с корицей для дополнительного осеннего аромата
- Добавьте нарезанные грецкие орехи или пекан в тесто для дополнительной хрустящей корочки
- Чтобы сэкономить время, добавьте в кексы шарик ванильного мороженого вместо глазури и сразу наслаждайся
- 3/4 стакана универсальной муки
- 3/4 стакана муки для выпечки
- 1 1/2 чайной ложки разрыхлителя
- 1/4 чайной ложки соли
- 1 1/4 чайной ложки корицы
- 1 / 4 чайных ложки душистого перца
- 3/4 стакана + 2 столовые ложки сахара
- 1/2 стакана сливочного масла — размягченного
- 2 яйца
- 1 1/4 чайной ложки ванильного экстракта
- 2/3 стакана молока
- 2 яблока — очищенные и нарезанные кубиками
- 1 столовая ложка коричневого сахара
- 1 столовая ложка сливочного масла
- 1/4 чайной ложки лимонного сока
- 1/4 чайной ложки корицы
- 1/2 стакана масла — размягченное
- 1/4 стакана ванильного мороженого — растопленное
- 1/2 ванильного стручка — очищенное
- Щепотка соли
- 3 стакана сахарной пудры
- 1 рулон охлажденной корочки для пирога
- Турбинадо суга р
Разогрейте духовку до 350.Выстелите 15 форм для маффинов бумажными вкладышами. В средней миске смешайте муку, разрыхлитель, соль, душистый перец и корицу.
В большой миске взбейте масло и сахар до образования пышной массы. Добавляйте яйца по одному, тщательно перемешивая после каждого добавления. Добавьте ваниль и перемешайте. Добавить мучную смесь тремя порциями, чередуя с молоком. Смешайте, пока не смешано.
Зачерпните тесто по подготовленным формочкам для маффинов, заполняя ¾ полностью.Выпекать 16-18 минут, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой. Выньте из духовки, переместите на решетку и дайте полностью остыть. Не выключайте духовку.
Чтобы сделать хрустящую корочку для пирога, раскатайте ее и вырежьте из теста кружочки. Выложите кружки на противень, выстланный пергаментом, и посыпьте сахаром турбинадо. Выпекать 8-12 минут до золотистой корочки. Достаньте из духовки и дайте полностью остыть.
Пока выпекаются чипсы для пирога, смешайте все ингредиенты начинки в средней кастрюле.Готовьте на среднем огне, часто помешивая, пока яблоки не станут мягкими, около 6-8 минут. Снять с огня и полностью остудить.
Чтобы сделать глазурь, взбейте масло, ваниль, мороженое и соль до однородной массы. На низкой скорости перемешивания постепенно добавляйте сахарную пудру. После того, как вся сахарная пудра будет добавлена, увеличьте скорость и взбивайте 4-5 минут до образования пышной массы.
Чтобы собрать кексы, вырежьте небольшой кружок из центра каждого кекса с помощью пробойника для кексов или ножа для очистки овощей.Выложите немного яблочной начинки в центр каждого кекса. Используя ложку мороженого, положите сверху ложку глазури. Добавьте хрустящий пирог в глазурь для украшения.
У вас есть собственный рецепт, которым вы можете поделиться?
Perfect Fall Яблочный сидр Mickey Muffins
С пятницей! Здесь очень жарко, так что все еще похоже на лето, но, поскольку сейчас сентябрь, я думаю, что совершенно уместно раскрыть рецепты и угощения для осени! Один из моих любимых осенних напитков — яблочный сидр. Обычно я предпочитаю холодную, с пирожным с пончиком, но в последние несколько лет я стала наслаждаться ею и в горячем виде.Поскольку все еще слишком жарко, чтобы приготовить горячий сидр, я приготовила эти восхитительные кексы из яблочного сидра. Как и их двоюродные братья по пончикам, эти кексы Mickey с яблочным сидром сделаны из свежего яблочного сидра и специй и обернуты в сахар с корицей. Они идеально подходят к стакану холодного яблочного сидра!
Чтобы приготовить кексы «Микки» из яблочного сидра, сначала нужно уменьшить количество яблочного сидра. Уменьшение количества сидра концентрирует его и придает кексам больше аромата. Для этого налейте 1 1/2 стакана свежего яблочного сидра в небольшую кастрюлю.Нагрейте на среднем медленном огне и доведите до слабого кипения. Уменьшите огонь, пока сидр не начнет мягко пузыриться, и дайте ему уменьшиться до 1/2 стакана, время от времени помешивая. У меня ушло около 30 минут, чтобы уменьшить количество сидра. Дайте остыть, пока готовите остальные ингредиенты.
Вам нужно приготовить смесь специй для сидра. Чтобы сделать это, смешайте молотую корицу, молотый мускатный орех и молотый мускатный орех в небольшой миске. Это понадобится как для теста для кексов, так и для сахарной начинки, поэтому не добавляйте все это в тесто.
После этого вам нужно приготовить формы для маффинов. Чтобы сделать маффины в форме Микки, я использовал эту форму для маффинов из парков Диснея, но есть и другие. Вы также можете приготовить их как обычные кексы или в форме для пончиков. Обязательно смажьте сковороду жиром, чтобы можно было легко удалить кексы. Если вы используете силиконовую форму, я бы посоветовал положить ее на противень, чтобы вам было легче входить в духовку и выходить из нее.
Тогда вы готовы к работе! Смешайте муку, разрыхлитель, пищевую соду, специи и соль в большой миске.Отложите в сторону. В средней миске смешайте масло, яйцо, ваниль, сахар и молоко. Взбейте до однородной массы и добавьте яблочный сидр. Взбейте венчиком, а затем переложите в большой кондитерский мешок. Использование кондитерского мешка облегчило мне заполнение формы. Заполните формы примерно на 2/3, а затем запекайте в духовке при 350 F в течение 18-20 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой. Дайте остыть в форме в течение нескольких минут, прежде чем переложить на решетку для полного остывания.
Пока кексы остывают, сделайте сахарную начинку, смешав сахарный песок, молотую корицу и смесь специй для сидра в миске.Убедитесь, что в миске достаточно места для кексов. Растопите масло и, когда кексы достаточно остынут, обваляйте их в сливочном масле, а затем в сахарной панировке, не забывая прикрывать все стороны.
Налейте в стакан сидра и наслаждайтесь этими маффинами с Микки Маффинами, как только закончите их готовить! Счастливой осени!
Отказ от ответственности: ссылки в этом сообщении являются партнерскими ссылками. Как партнер Amazon я могу заработать очень небольшую сумму на соответствующих покупках . Спасибо за поддержку моего блога!
Яблочный сидр Mickey Muffins
Прыгайте в осень с этими яблочными кексами Mickey Muffins! Наполненные свежим яблочным сидром и специями и обернутые сахаром с корицей, они идеально сочетаются со стаканом свежего яблочного сидра!
Маффины
Смесь специй для сидра
Топпинг
Смесь специй
Маффины
Топпинг
Candy Apple Cupcakes — Hello Betty Company
Помогите распространить наш контент!
Элло, ребята! Мне очень жаль, что мои посты так далеко друг от друга, но жизнь здесь просто сумасшедшая.Мы медленно возвращаемся в норму, и сегодня я хотел поделиться удивительным рецептом, который, я знаю, вам понравится, Candy Apple Cupcakes. Как это весело?!? Они вышли совершенно идеальными во всех отношениях, и я не могу сказать вам, насколько весело их готовить и есть. Это великолепный вариант старого фаворита.
Конфетные яблоки — это угощение после дней, проведенных на ярмарке графства, в цирке или на променаде, и эти кексы не разочаруют! Вам понравится сладкий гладкий кекс со вкусом яблока, а карамельное яблоко наверху оставит незабываемые воспоминания об этих восхитительных угощениях.
Все любят сладкие яблоки и молоды, и стары. Вы будете счастливы, что сделали их, потому что они действительно потрясающе подойдут для семьи или друзей. Добавьте этот рецепт в избранное и сохраните на Pinterest.
Как приготовить кексы с конфетами и яблоками
Ниже вы найдете полный рецепт, который вы можете распечатать или закрепить на Pinterest, но я хотел бы провести вас через пару шагов, чтобы вы увидели, насколько легко их создать самостоятельно.
Ниже вы найдете подробную информацию о том, как приготовить кексы, но я расскажу вам, как приготовить яблоки.
Положите на стол большой кусок пергаментной бумаги и смажьте его маслом. Вымойте яблоки и высушите бумажными полотенцами. Непосредственно перед тем, как окунуться в горячую глазурь, разрежьте яблоки пополам и положите верхнюю половину на пергаментную бумагу вместе со стеблями. (поместите нижнюю половину яблок в пластиковый пакет на молнии и поместите в холодильник).
В тяжелую кастрюлю поместите 3 стакана сахара, кукурузного сиропа и воды и доведите до кипения. Если у вас есть термометр для конфет, температура должна быть около 300 градусов; если вы не кипятите смесь около 2 минут, а затем снимите ее с горелки.Добавьте красный пищевой краситель и осторожно перемешайте пищевой краситель с глазурью; Я рекомендую использовать прихватку, чтобы не обжечь руку. Вам может потребоваться чуть больше 1/2 чайной ложки красного геля, чтобы цвет стал ярко-красным. При необходимости добавьте больше пищевого красителя, чтобы получить желаемый цвет. Перемешивайте, пока глазурь не станет ярко-красной, а ингредиенты не смешаются.
Вы можете просто взять яблоко за стебель и окунуть его в глазурь или, на нижней стороне яблока, проткнуть яблоко тяжелой вилкой и окунуть яблоко в глазурь, а затем положить яблоко на пергамент. бумага для застывания глазури.Если вы не хотите обмакивать яблоко в горячей глазури, можете полить им яблоки, но я не уверен, что вы получите такой же эффект. Оставьте яблоки примерно на 30 минут, чтобы глазурь застыла. Глазурь затвердеет, поэтому я рекомендую перелить оставшуюся глазурь в пластиковый контейнер, пригодный для использования в микроволновой печи, прежде чем она остынет. Вы можете растопить глазурь в микроволновой печи позже, если захотите использовать ее снова, или, если нет, выбросить сразу после использования.
Сделать кексы так же просто, как собрать кексы.Вы будете использовать выдувание рецепта глазури и карамельное яблоко сверху. Если вы действительно хотите добавить красивый эффект, вы также можете вылить немного глазури на пергаментную бумагу длинными прядями, чтобы использовать их для украшения кексов. Посыпьте пергаментную бумагу сахаром перед глазурью из конфет, чтобы его было легче удалить, и он придаст ему немного блеска.
Вы любите готовить кексы? Ознакомьтесь с нашим обзором лучших рецептов кексов со всего Интернета.
Распечатать часы значок часовКекс
Глазурь
ДЛЯ КОНФЕТИЧЕСКОГО ЯБЛОКА:
СТЕКЛО:
Раскрытие информации:
Мнения, выраженные здесь, принадлежат только Hello Betty. Хотя продукты в этом посте были предоставлены бесплатно для целей публикации, это не меняет нашего мнения об упомянутом продукте.Некоторые сообщения могут содержать партнерские ссылки. Если у вас есть вопросы, пишите [email protected]
Кексы с яблочным пирогом {глазурь с ванильным мороженым}
Apple Pie Cupcakes по вкусу не отличается от пирога, но их легче приготовить. Эти «простые как пирожки» кексы обязательно станут хитом этой осени!
Classic Apple Pie и Apple Crisp — одни из наших любимых блюд в сезон яблок! Эти кексы с яблочным пирогом на вкус такие же, как и настоящие, но в более простой форме.Они обязательно будут фаворитами !!
Пряное яблоко
Поскольку сейчас осень, и мы с мужем оба любим пироги, но испечь целый пирог для нас — слишком много, я подумала, что сделаю кекс-версию яблочного пирога! Идеально, правда ?!
Я начал с пирога, приправленного корицей, начав его с мягких яблок и посыпав глазурью ванильного мороженого и хрустящей корочкой. Эти кексы просто потрясающие! Не знаю, почему я не подумал об этом раньше.
Я люблю люблю люблю кексы snickerdoodle, которые я сделал некоторое время назад, и это просто их новая и улучшенная версия! Если вам интересна глазурь ванильного мороженого, я просто растопила немного нашего любимого французского мороженого из ванильных бобов и использовала его вместо жирных сливок или молока. Это добавляет к этому немного больше! Наслаждаться!
Приготовление кексов
ПОД. Разогрейте духовку до 350 градусов. Выложите 15 форм для маффинов бумажными вкладышами. В средней миске смешайте муку, разрыхлитель, соль, душистый перец и корицу.
АККУМУЛЯТОР. В большой миске взбейте масло и сахар до образования пышной массы. Добавляйте яйца по одному, тщательно перемешивая после каждого добавления. Затем добавьте ваниль и перемешайте. Добавить мучную смесь тремя порциями, чередуя с молоком. Смешайте, пока не смешано.
ВЫПЕЧКА. Выложите жидкое тесто в подготовленные формы для кексов на ¾ заполнения. Выпекать 16-18 минут, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой. Выньте из духовки, переместите на решетку и дайте полностью остыть.Не выключайте духовку.
Для приготовления хрустящих пирогов
ВЫРЕЗ. Раскатайте корочку пирога и вырежьте из теста кружочки. Выложите кружки на противень, выстланный пергаментом, и посыпьте сахаром турбинадо.
ВЫПЕЧКА. Выпекать 8-12 минут до золотистого цвета. Достаньте из духовки и дайте полностью остыть.
Яблочная начинка
КОМБАЙН. Пока выпекаются чипсы для пирога, смешайте все ингредиенты начинки в средней кастрюле.
SAUTE. Готовьте на среднем огне, часто помешивая, пока яблоки не станут мягкими, около 6-8 минут.
ОХЛАЖДЕНИЕ. Снимите с огня и полностью остудите.
Для приготовления глазури
КРЕМ. Взбейте масло, ваниль, мороженое и соль до однородной массы.
КОМБАЙН. На низкой скорости перемешивания постепенно добавляйте сахарную пудру.
УДАР. После того, как вся сахарная пудра будет добавлена, увеличьте скорость и взбивайте 4-5 минут до образования пышной массы.
Сборка кексов
РЕЗКА + ЛОПАТКА. Вырежьте небольшой кружок в центре каждого кекса с помощью инструмента для пробивки кексов или ножа для очистки овощей. Выложите немного яблочной начинки в центр каждого кекса.
МОРОЗ. Возьмите ложку мороженого и положите сверху ложку глазури.
ГАРНИР. Добавьте хрустящий пирог в глазурь для украшения.
Советы по рецептам
Варианты
Сохранение информации
МАГАЗИН оставшихся кексов, завернутых в полиэтиленовую пленку или в герметичный контейнер, в холодильнике на срок до 3 дней.
ЗАМОРОЖИТЕ эти кексы, прежде чем заморозить их. Дайте им полностью остыть, затем храните в полиэтиленовой пленке, а затем в алюминиевой фольге или в герметичном контейнере до 2-3 месяцев.
Еще вкуснейших кексов:
Распечатать рецептДля торта:
Для начинки:
Для глазури:
Для чипсов:
Этот рецепт принес вам еще одно испытание «Выпечка из ивовой птицы»! На этот раз нам нужно было придумать кекс с начинкой и глазурью.
.