Отметить как Завершенное

Форму с тестом поставить в разогретую до 180 С духовку на 45 минут.

Готовому кексу дать немного остыть и перевернуть его на тарелку.

По желанию его можно посыпать сахарной пудрой или полить шоколадной глазурью.

Подписывайтесь на наш телеграм канал

Ирина Салихова

Главный редактор сайта Zira. Большая любительница итальянской кухни.

Простой и вкусный рецепт французского шоколадного кекса с фото

Эрика

31 августа 2015, 22:41

Очень быстренько и вкусно ! Как на картинке вышло 🙂

Александр

24 декабря 2014, 21:17

Просто восхитетельно! Нежный с шоколадом внутри. Валек четко подправил. Прекрасные рецепты ЕДА выдает, благодарю!

валек

30 октября 2014, 20:10

рецепт не точен много нюансов не описано!!! яйца надо взбивать хорошо до белой пены и густых пиков… самое главное шоколад вводить остывший до комнатной температуры иначе яйца заварятся….

валек

30 октября 2014, 20:05

вот народ то у нас «ДЕРЕВНЯ» ))))))

Dj Dimos

5 августа 2014, 15:38

Недавно готовил брауни, теперь очередь фонданов. Потом будут маффины) Большое спасибо за рецепт))

сабина

22 июля 2014, 17:21

Очень вкусные кексы получились ) ) ) спасибо огромное за рецепт

Юлия

28 марта 2014, 10:55

Весь смак в жидком шоколаде внутри! Для незнаек — это фишка этого кекса!

Илона

1 марта 2014, 16:52

Люблю рецепты Веры. и многие из них очень простые вкусные. Завтра сготовлю.

Зуля

20 января 2014, 13:57

мня очень нравится ведущая программы-Вера.А этот рецепт я испробовала сделать сама.Очень вкусно,спасибо

элина

2 декабря 2013, 17:37

ОЧЕНЬ ВКУСНО!

Анастасия Чернова

29 июля 2013, 21:20

А я специально пекла дольше по времени (около 30 мин), получились просто шоколадные кексы. Очень вкусно и сладенько.

Светлана

2 июля 2013, 18:40

Делала эти кексики 2 раза. Очень вкусно. Только не получается жидкое внутри. Надо попробовать печь меньшее количество минут.

Паша

25 июня 2013, 12:03

Кекс типа фондан, т.е. недопеченный кекс с жидким центром, так и должно быть.

Алина

23 мая 2013, 17:18

В этом и прелесть этих кексов, что внутри они остаются жидкими, а снаружи имеют корочку, главное не передержать их в духовке, иначе они пропекутся полностью, и этой кремообразной начинки не будет. Если формочки маленькие, нужно выпекать меньшее количество времени. Очень вкусно, если сверху положить шарик пломбира.

Анна

16 мая 2013, 16:33

Картинка соответствует рецепту, просто готовый кекс полили растопленным шоколадом. Так аппетитно смотрится.

Рецепты шоколадных кексов — пошаговые рецепты с фото кексов с шоколадом от webspoon.ru на Webspoon.ru

Предлагаю вам сегодня шоколадно-банановые маффины. Это безумно вкусная и простая выпечка, которая разнообразит ваше…

Ингредиенты

• Бананы — 2 шт.
• Какао порошок — 50 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 125 мл
• Мука пшеничная — 200 г
• Разрыхлитель — 2 ч. л.
• Сахар — 200 г
• Яйца куриные — 2 шт.

Сегодня появилось желание испечь к чаю что-то очень простое и вкусное. Этот рецепт как раз такой, не требует наличия…

Ингредиенты

• Ванилин — 1 г
• Какао порошок — 25 г
• Мука пшеничная — 125 г
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Сгущённое молоко — 350 г
• Соль — 1 щепотка
• Яйца куриные — 2 шт.

Зачем-то купили мои дети кока-колу, хотя мы не пьём её уже много лет, а тут вдруг захотелось. Ну, в итоге всё равно никто её…

Ингредиенты

• Какао порошок — 20 г
• Кока-Кола — 125 мл
• Масло сливочное — 100 г
• Мука пшеничная — 150 г
• Разрыхлитель — 2 ч. л.
• Сахар — 150 г
• Яйца куриные — 2 шт.

Предлагаю испечь полезный кекс с тыквой, превосходно сочетающейся с шоколадным тестом. По-осеннему оригинальный, яркий и…

Ингредиенты

• Какао порошок — 30 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
• Масло сливочное — 70 г
• Мука пшеничная — 255 г
• Разрыхлитель — 2 ч. л.
• Сахар — 200 г
• Сметана — 50 г
• Соль — 2 щепотка
• Тыквенное пюре — 125 г
• Яйца куриные — 3 шт.

Простые, но очень вкусные маффины с какао. Собиралась испечь для гостей дочки их любимые шоколадные маффины (дочкины…

Ингредиенты

• Масло сливочное — 50 г
• Молоко — 70 мл
• Мука пшеничная — 150 г
• Орехи грецкие — 50 г
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Сахар — 100 г
• Соль — 1 щепотка
• Яйца куриные — 1 шт.

Предлагаю всем приготовить и попробовать очень необычные шоколадные маффины с кабачком. Да, да, именно, с кабачком….

Ингредиенты

• Кабачок — 1 шт.
• Какао порошок — 1 ст. л.
• Корица молотая — 1 ч. л.
• Масло подсолнечное рафинированное — 45 мл
• Мука пшеничная — 1 ст.
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Сахар — 1 ст.
• Яйца куриные — 1 шт.

Иногда так хочется получить вкусный десерт всего за несколько минут, не заморачиваясь приготовлением, украшением и его…

Ингредиенты

• Какао порошок — 1 ст. л.
• Кефир — 4 ст. л.
• Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
• Мука пшеничная — 3 ст. л.
• Разрыхлитель — 0.3 ч. л.
• Сахар — 2 ст. л.
• Соль — 1 щепотка

Предлагаю приготовить и полакомиться очень сочным, ароматным и нежным кексом. Кекс получается влажным. В нём отменно…

Ингредиенты

• Вишня замороженная — 400 г
• Вода — 100 мл
• Какао порошок — 2 ст. л.
• Масло подсолнечное рафинированное — 100 мл
• Мука пшеничная — 2 ст.
• Разрыхлитель — 1.5 ч. л.
• Сахар — 1 ст.
• Сахарная пудра — 2 ст. л.

Увидела рецепт в столе заказов и сразу же решила, что это на 100% моё. Люблю шоколадную выпечку. Этот пирог или кекс, как вам…

Ингредиенты

• Ванилин — 1 г
• Вода — 200 мл
• Какао порошок — 3 ст. л.
• Кофе растворимый — 1 ч. л.
• Масло кукурузное — 50 мл
• Мука пшеничная — 1.5 ст.
• Разрыхлитель — 0.5 ч. л.
• Сахар — 1 ст.
• Сода — 0.5 ч. л.
• Соль — 1 щепотка
• Уксус винный белый — 1 ст. л.
• Шоколад тёмный — 30 г
• Шоколадная паста — 2 ст. л.

Эти шоколадные «кексы» из кукурузных хлопьев будут очень кстати к чайному или кофейному столу для небольшой компании. Они…

Ингредиенты

• Кукурузные хлопья — 80 г
• Масло сливочное — 50 г
• Мёд — 5 ст. л.
• Шоколад чёрный — 100 г

Предлагаю вашему вниманию очень удачный рецепт невероятно вкусных и безумно насыщенных маффинов с кусочками шоколада. А если…

Ингредиенты

• Какао порошок — 3 ст. л.
• Масло кукурузное — 50 мл
• Молоко — 200 мл
• Мука пшеничная — 240 г
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Сахар — 80 г
• Соль — 1 щепотка
• Шоколад чёрный — 100 г

Рисовая мука имеет коричневый оттенок, так как её производят из цельных зёрен риса, которые очищают только от внешней шелухи….

Ингредиенты

• Какао порошок — 20 г
• Крахмал кукурузный — 20 г
• Масло сливочное — 150 г
• Мука рисовая — 200 г
• Разрыхлитель — 2 ч. л.
• Сахар — 100 г
• Сахар ванильный — 10 г
• Соль — 1 щепотка
• Шоколад чёрный — 100 г
• Яйца куриные — 3 шт.

Из тыквы обычно варят каши, гарниры, варенье, ещё тыкву используют для салатов, запеканок и десертов, я тоже всё это готовлю…

Ингредиенты

• Какао порошок — 1 ст. л.
• Масло сливочное — 100 г
• Мука пшеничная — 1 ст.
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Сахар — 150 г
• Тыква свежая — 200 г
• Шафран молотый — 1 г
• Яйца куриные — 1 шт.

Одной из самых нашумевших диет, можно смело назвать диету Дюкана. Всего несколько лет назад она была очень популярна во всём…

Ингредиенты

• Какао порошок — 1 ч. л.
• Кефир — 2 ст. л.
• Молоко сухое — 1 ст. л.
• Отруби овсяные — 2 ст. л.
• Разрыхлитель — 0.5 ч. л.
• Соль — 1 щепотка
• Стевия — 1 табл.
• Яйца куриные — 1 шт.

Думаю, такое бывает у всех: надо «пристроить» пропадающие бананы. Отыскала на просторах интернета подходящий рецепт и сразу…

Ингредиенты

• Какао порошок — 2 ст. л.
• Масло сливочное — 100 г
• Мука пшеничная — 100 г
• Сахарная пудра с ванилью — 100 г
• Сметана — 120 г
• Сода — 1 ч. л.
• Яйца куриные — 2 шт.

Весна… Свежий, умытый первыми дождями воздух, сводящий с ума запах черёмухи… Пышные букеты белых цветов, очень похожие на…

Ингредиенты

• Ванилин — 1 г
• Мармелад в шоколаде — 70 г
• Масло сливочное — 140 г
• Мука пшеничная — 140 г
• Мука черёмуховая — 60 г
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Сахар — 140 г
• Яйца куриные — 3 шт.

Довольно часто встречается группа людей, которые страдают целиакией. Расстраиваться по этому поводу не стоит, просто нужно…

Ингредиенты

• Какао порошок — 20 г
• Масло оливковое Extra Virgin — 50 мл
• Молоко — 100 мл
• Мука рисовая — 100 г
• Разрыхлитель — 5 г
• Сахар — 100 г
• Яйца куриные — 2 шт.

Этот шоколадно-кокосовый кекс готовится без масла и без яиц, на кокосовом молоке (которое я бы назвала скорее кокосовыми…

Ингредиенты

• Какао порошок — 60 г
• Кокосовая стружка — 20 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 0.2 ст. л.
• Молоко кокосовое — 400 мл
• Мука пшеничная — 200 г
• Разрыхлитель — 12 г
• Сахар — 150 г
• Шоколад молочный — 100 г

Предлагаю попробовать простой рецепт кекса, который разнообразит ваше чаепитие в постные дни перед Пасхой. Кукурузная мука,…

Ингредиенты

• Ванилин — 1 г
• Вода кипячёная — 200 мл
• Какао порошок — 3 ст. л.
• Масло оливковое рафинированное — 60 мл
• Мука кукурузная — 1.5 ст.
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Сахар — 180 г
• Сода — 0.25 ч. л.
• Соль — 1 щепотка

Этот кекс создан для того, чтобы удивить внезапных гостей, чтобы быстро полакомиться сладеньким, если захотелось чего-то…

Ингредиенты

• Какао порошок — 2 ст. л.
• Кофе эспрессо — 35 мл
• Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
• Мука пшеничная — 4 ст. л.
• Сахар — 2 ст. л.
• Сода — 0.5 ч. л.
• Соль — 1 г
• Яйца куриные — 1 шт.

Необыкновенно ароматная рождественская выпечка. Обилие сухофруктов, цукатов, орехов, алкоголя, специй и совсем небольшое…

Ингредиенты

• Апельсиновые цукаты — 120 г
• Изюм светлый — 200 г
• Имбирь сухой — 0.25 ч. л.
• Какао порошок — 2 ст. л.
• Кардамон — 0.25 ч. л.
• Кориандр молотый — 0.25 ч. л.
• Масло сливочное — 200 г
• Мука пшеничная — 150 г
• Орехи грецкие — 100 г
• Разрыхлитель — 1.5 ст. л.
• Ром светлый — 100 мл
• Сахар — 200 г
• Сироп клубничный — 200 мл
• Сок апельсиновый — 120 мл
• Чернослив вяленый — 350 г
• Яйца куриные — 3 шт.

Очень вкусные шоколадные кексы со смородиной. Воздушные, пористые, с кислинкой, я уверенна, никого не оставят равнодушными….

Ингредиенты

• Какао порошок — 2 ст. л.
• Кефир — 180 мл
• Масло подсолнечное рафинированное — 70 мл
• Мука пшеничная — 200 г
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Сахар — 130 г
• Яйца куриные — 1 шт.

Когда после холодной зимы понемногу начинает показываться солнышко, мечты переносят нас в лето. Много солнца, тепла, полезных…

Ингредиенты

• Вишня замороженная — 100 г
• Клубника замороженная — 100 г
• Малина замороженная — 100 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 125 мл
• Молоко — 250 мл
• Мука пшеничная — 260 г
• Разрыхлитель — 3 ч. л.
• Сахар — 150 г
• Смородина чёрная замороженная — 100 г
• Сок лимонный — 2 ч. л.
• Соль — 0.25 ст. л.
• Шоколад белый — 100 г
• Яйца куриные — 1 шт.

Этот кекс для любителей влажных кексов. Я сама очень люблю влажные кексы и бисквиты, поэтому собираю именно такие рецепты….

Ингредиенты

• Какао порошок — 1 ст. л.
• Какао порошок — 2 ст. л.
• Масло подсолнечное рафинированное — 120 мл
• Молоко — 1 ст.
• Молоко — 1 ст.
• Мука пшеничная — 300 г
• Разрыхлитель — 10 г
• Сахар — 25 г
• Сахар — 200 г
• Яйца куриные — 3 шт.

Предлагаю вам приготовить вкусные и полезные кексы из геркулеса грубого помола. Такой геркулес…

Ингредиенты

• Имбирь сухой — 0.1 г
• Корица молотая — 0.1 г
• Овсяные хлопья — 40 г
• Разрыхлитель — 3 г
• Сахар тростниковый Демерара — 10 г
• Сливки 20% — 50 мл
• Соль — 1 г
• Шоколад чёрный — 5 г
• Яйца куриные — 1 шт.

А я опять к вам с немецким рецептиком. Вот такие кексики с конфетами увидела в журнале. Всё очень просто делается, но вкус…

Ингредиенты

• Какао порошок — 1 ст. л.
• Конфеты — 100 г
• Масло сливочное — 75 г
• Молоко — 4 ст. л.
• Мука пшеничная — 150 г
• Разрыхлитель — 0.5 ч. л.
• Сахар коричневый — 100 г
• Яйца куриные — 2 шт.

Кексы — очень доступная и сравнительно простая в приготовлении выпечка, поэтому она пользуется у кулинаров неизменной…

Ингредиенты

• Кабачок — 250 г
• Какао порошок — 35 г
• Крахмал картофельный — 5 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 100 мл
• Мука пшеничная — 160 г
• Орехи грецкие — 75 г
• Разрыхлитель — 0.5 ч. л.
• Сахар — 150 г
• Сода — 1 ч. л.
• Соль — 2 г

Предлагаю вашему вниманию вкусные шоколадные маффины с консервированной вишней. В таких маффинах очень удачно сочетается…

Ингредиенты

• Вишня консервированная — 200 г
• Какао порошок — 3 ст. л.
• Масло сливочное — 160 г
• Мука пшеничная — 140 г
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Сахар — 140 г
• Сахар ванильный — 20 г
• Сок вишнёвый — 4 ст. л.
• Соль — 0.5 ч. л.
• Яйца куриные — 3 шт.

В состав теста входит довольно много алкоголя — 4 столовых ложки, поэтому их называют «пьяными», хотя во время выпечки…

Ингредиенты

• Коньяк — 4 ст. л.
• Масло сливочное — 100 г
• Мука пшеничная — 3 ст. л.
• Орехи грецкие — 40 г
• Разрыхлитель — 0.5 ч. л.
• Сахар — 75 г
• Соль — 1 г
• Шоколад чёрный — 100 г
• Яйца куриные — 2 шт.

Сегодня будем готовить шоколадные маффины с кусочками мандаринов. Сочетание шоколада и цитрусовых — почти классика. В этих…

Ингредиенты

• Какао порошок — 50 г
• Мандарин свежий — 3 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
• Молоко — 100 мл
• Мука пшеничная — 130 г
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Сахар — 100 г
• Яйца куриные — 1 шт.

Скажу сразу, мною было испробовано 3 рецепта шоколадного фондана. Первый был слишком горький (большое количество чёрного…

Ингредиенты

• Какао порошок — 2 ч. л.
• Масло сливочное — 30 г
• Мука пшеничная — 2 ст. л.
• Разрыхлитель — 5 г
• Сахарная пудра — 50 г
• Соль — 1 щепотка
• Шоколад чёрный — 100 г
• Шоколадно-ореховая паста — 1 ст. л.
• Яйца куриные — 2 шт.

Вот такой интересный рецепт увидела в интернете. Мне он очень понравился. Конечно, не совсем всё получилось так, как бы…

Ингредиенты

• Какао порошок — 35 г
• Масло сливочное — 90 г
• Мука пшеничная — 100 г
• Разрыхлитель — 0.5 ч. л.
• Сахар — 100 г
• Сахарная пудра — 5 ст. л.
• Сливки — 100 мл
• Сливки — 100 мл
• Сыр сливочный — 80 г
• Шоколад тёмный — 100 г
• Яйца куриные — 4 шт.

Предлагаю приготовить яркий кекс с маком и шоколадом, с интересным рисунком на срезе. При выпечке начинка в тесте причудливо…

Ингредиенты

• Ванилин — 1 г
• Куркума — 0.3 ч. л.
• Мак — 80 г
• Масло сливочное — 160 г
• Мука пшеничная — 150 г
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Сахар — 3 ст. л.
• Сахар — 170 г
• Сливки — 70 мл
• Шоколад чёрный — 50 г
• Яйца куриные — 4 шт.

Из множества рецептов кексов, этот кекс при выпечке имеет нежную текстуру теста. Это происходит благодаря наличию сметаны. И,…

Ингредиенты

• Ванилин — 2 г
• Какао порошок — 1 ст. л.
• Корица молотая — 1 ч. л.
• Масло сливочное — 112 г
• Масло сливочное — 60 г
• Мука пшеничная — 250 г
• Мука пшеничная — 1 ст. л.
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Сахар — 1 ст.
• Сахар — 4 ст. л.
• Сметана — 200 г
• Соль — 1 щепотка
• Фундук (лесной орех) — 50 г
• Шоколад чёрный — 50 г
• Яйца куриные — 2 шт.

Очень красивые и вкусные кексы, которые готовятся несколько минут. Ароматное шоколадное тесто в компании с творожным…

Ингредиенты

• Какао порошок — 2 ст. л.
• Кокосовая стружка — 35 г
• Масло сливочное — 50 г
• Молоко — 4 ст. л.
• Мука пшеничная — 4 ст. л.
• Разрыхлитель — 0.5 ч. л.
• Сахар — 2 ст. л.
• Сахар — 4 ст. л.
• Творог — 100 г
• Яйца куриные — 1 шт.
• Яйца куриные — 1 шт.

Нет ничего вкуснее домашней выпечки. Ну и самыми популярными и простыми в приготовлении в данной категории принято считать…

Ингредиенты

• Голубика — 40 г
• Какао порошок — 20 г
• Масло сливочное — 50 г
• Молоко — 40 мл
• Мука пшеничная — 200 г
• Сахар — 60 г
• Сметана — 40 г
• Шоколад тёмный — 30 г
• Яйца куриные — 1 шт.

Предлагаю всем приготовить и оценить вкуснейшие шоколадные маффины со свёклой. Это просто чудо, а не выпечка. Какие же они…

Ингредиенты

• Масло подсолнечное рафинированное — 75 мл
• Мука пшеничная — 100 г
• Разрыхлитель — 1.5 ч. л.
• Сахар — 150 г
• Свёкла — 100 г
• Шоколад чёрный — 100 г
• Яйца куриные — 2 шт.

Этот каштановый кекс приготовлен, заменяя пшеничную муку каштановой. Этот кекс может быть отличным решением для людей, не…

Ингредиенты

• Кефир — 200 мл
• Кофе свежемолотый — 2 ч. л.
• Крахмал картофельный — 100 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
• Мука каштановая — 150 г
• Пищевой ароматизатор «Ром» — 1 мл
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Сахар — 120 г
• Шоколад чёрный — 50 г
• Яйца куриные — 2 шт.

Кекс получается в меру влажный с насыщенным шоколадным вкусом. Выпекается он без масла и яиц, и является абсолютно постным….

Ингредиенты

• Вода — 150 мл
• Какао порошок — 30 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
• Мука пшеничная — 120 г
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Сахар — 100 г
• Сахарная пудра — 1.5 ст. л.

Сегодня на десерт у нас будет шоколадный кекс с корицей. Когда испечёте этот кекс, не торопитесь подавать его к столу. Пусть…

Ингредиенты

• Ванилин — 4 г
• Вода — 200 мл
• Какао порошок — 5 ст. л.
• Корица молотая — 3 ч. л.
• Масло подсолнечное рафинированное — 100 мл
• Масло сливочное — 100 г
• Мука пшеничная — 300 г
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Сахар — 2 ст.
• Сливки — 120 мл
• Соль — 5 г
• Шоколад чёрный — 50 г
• Яйца куриные — 2 шт.

Кабачки часто используются в выпечке. Увидев в планировщике рецепт шоколадных пирожных с кабачком, я решила попробовать…

Ингредиенты

• Кабачок — 50 г
• Какао порошок — 35 г
• Масло сливочное — 85 г
• Мука миндальная — 20 г
• Разрыхлитель — 3 г
• Сливки 20% — 80 мл
• Эритрол (эритрит) — 60 г
• Яйца куриные — 2 шт.

Сочетание груши, шоколада и корицы… на мой взгляд, очень удачное!!! А груши в шоколадном кексе — это взрыв вкуса! Очень…

Ингредиенты

• Белки куриные — 2 шт.
• Груша свежая — 5 шт.
• Желтки куриные — 2 шт.
• Корица молотая — 1 ч. л.
• Масло сливочное — 70 г
• Мука пшеничная — 150 г
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Сахар — 100 г
• Соль — 1 щепотка
• Шоколад чёрный — 100 г

Предлагаю приготовить ещё одну вкусную выпечку в мультиварке — шоколадный кекс с кусочками шоколада. В мультиварке можно…

Ингредиенты

• Какао порошок — 3 ст. л.
• Масло сливочное — 75 г
• Масло сливочное — 200 г
• Молоко — 250 мл
• Мука пшеничная — 2 ст.
• Орехи грецкие — 0.5 ст.
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Сахар — 125 г
• Сахар — 1 ст.
• Чернослив вяленый — 75 г
• Шоколад чёрный — 50 г
• Яйца куриные — 4 шт.

Я просто обожаю шоколадную выпечку, поэтому готовлю её чаще всего. Это могут быть самые простые шоколадные кексы, печенье,…

Ингредиенты

• Бананы — 1 шт.
• Какао порошок — 30 г
• Масло сливочное — 50 г
• Мука пшеничная — 150 г
• Разрыхлитель — 4 г
• Сахар — 125 г
• Сода — 2 г
• Творожная масса — 130 г
• Шоколад тёмный — 50 г
• Яйца куриные — 1 шт.

Снова полбяная мука, снова выпечка, снова лакомство, перед которым невозможно устоять. Предлагаю рецепт из серии «Eine Sünde…

Ингредиенты

• Вода — 3 ст. л.
• Груша свежая — 3 шт.
• Какао порошок — 3 ст. л.
• Масло сливочное — 200 г
• Мука полбяная — 280 г
• Разрыхлитель — 2 ч. л.
• Сахар коричневый — 100 г
• Сахар коричневый — 200 г
• Сок грушевый — 200 мл
• Шоколад тёмный — 100 г
• Яйца куриные — 5 шт.

Шокоголики, вам сюда!!! Не секрет, что шоколад способе повышать настроение. Впереди зима, туманы… давайте повышать…

Ингредиенты

• Кефир — 200 мл
• Масло подсолнечное рафинированное — 80 мл
• Мука пшеничная — 360 г
• Разрыхлитель — 1.5 ч. л.
• Сахар — 170 г
• Соль — 1 щепотка
• Шоколад тёмный — 100 г
• Шоколадные дропсы — 60 г
• Яйца куриные — 2 шт.

Я совсем забыла про это замечательный рецепт маффинов, про который знаю очень давно. Скажу больше, это самый первый рецепт…

Ингредиенты

• Какао порошок — 2 ст. л.
• Масло подсолнечное рафинированное — 180 мл
• Молоко — 270 мл
• Мука блинная — 300 г
• Мука пшеничная — 100 г
• Разрыхлитель — 2 ч. л.
• Сахар ванильный — 1 ст. л.
• Сахар коричневый — 180 г
• Шоколадная паста — 5 ст. л.
• Яйца куриные — 2 шт.

Этот рецепт относится к американской кухне, но мексиканским он стал из-за пикантной пропитки. В пропитку добавляется острый…

Ингредиенты

• Вода — 125 мл
• Вода — 125 мл
• Какао порошок — 50 г
• Какао порошок — 1 ст. л.
• Масло сливочное — 175 г
• Мука пшеничная — 200 г
• Перец красный молотый — 1 г
• Сахар — 250 г
• Сахар — 100 г
• Сметана — 80 г
• Сода — 1 ч. л.
• Шоколадные дропсы — 175 г
• Яйца куриные — 2 шт.

Смерть от шоколадных кексов | Пристрастие Салли к выпечке

Кексы из темного шоколада, покрытые глазурью из темного шоколада. Только для любителей шоколада!

Этот рецепт посвящен всем шоколадным алкоголикам.

Чистая, неподдельная, необъяснимая, неземная любовь к шоколаду.

Я знаю, что многие из вас обожают шоколад. Мой самый популярный рецепт торта — шоколадный! Рецепт моего тройного шоколадного торта вдохновил меня на создание этих шоколадных кексов.Рецепт сегодняшних кексов отличается от рецепта этого торта, но они такие же вкусные, вкусные и декадентские.

Это кексы из темного шоколада с густой глазурью из темного шоколада, посыпанные шоколадной стружкой. Кексы не слишком сладкие — они насыщенные и насыщенные. Чистый шоколад. И много всего!

Этим летом я испек около 7 партий шоколадных кексов. Я не преувеличиваю! Некоторые партии растекались по сторонам и больше походили на коричневые грибы, а не на кексы.Другие НЕ были на вкус шоколадом. Другие были хрустящими сверху (фу-у!), Сухими, мягкими и мля. Бла бла бла. Я искал, тестировал и тестировал (и еще тестировал!), Чтобы найти этот идеальный рецепт шоколадного кекса. Наконец, я взял несколько вещей, которые извлек из всех своих ошибок, чтобы выдать лучшее. Я отдаю вам только самое лучшее!

Я уже предлагала вам шоколадные кексы на своем сайте. Эти шоколадные кексы многие из вас любят! А эти шоколадные кексы получаются быстрыми, легкими и очень влажными.Оба рецепта шоколадных кексов просто фантастические! Однако я не разрабатывал ни одну из них самостоятельно.

Новый рецепт сегодняшнего дня позволяет приготовить насыщенные, сочные и ароматные кексы. Я использую смесь растопленного шоколада и какао-порошка, чтобы сделать эти кексы очень нежными. Я почти вдвое больше какао-порошка, чем по предыдущим рецептам, которые я пробовал этим летом. 2 яйца, коричневый сахар и пахта придают каждому кусочку нежную влажную текстуру. Они полная противоположность сухому и безвкусному!

Для этого рецепта требуется пахта — присутствующая в нем молочная кислота позволит пищевой соде вступить в реакцию и поднять дрожжевой торт.

Нет пахты? Вы можете сделать свое собственное. Отмерьте 2 чайные ложки белого уксуса или лимонного сока в мерной чашке. Затем добавьте достаточно молока (1%, 2% или цельного) в ту же мерную чашку, пока оно не достигнет 1/2 чашки. Перемешайте и оставьте на 5 минут. Домашняя «пахта» будет немного простужена и готова к использованию в вашем рецепте.

Тесто для кексов очень густое. Я вас предупреждаю! Очень густой — почти как глазурь или шоколадный пудинг.Просто попробуй это. Вы ЗНАЕТЕ, что после того, как попробуете тесто, у вас будут потрясающие кексы. Так восхитительно сладко.

Глазурь, которую я использую для этих кексов, — одна из моих любимых. Это тот же рецепт глазури, который я часто использую для замораживания кексов с арахисовым маслом. В этой глазури замечательно то, что в ней не так много масла. Это не глазурь из сливочного крема. Это чистый густой шоколад. Как плавленая помадка, только более густая. Вы все это так любите.

Я могу съесть эту глазурь из темного шоколада ложкой и быть счастливой всю оставшуюся жизнь.

Ультра гладкий и бархатистый. Одна из лучших глазурей, которые у меня когда-либо были.

Я нанесла глазурь на насадку Wilton №12. Я использую этот совет почти исключительно для своих кексов, а также для Wilton 1M. (Смотри, как я здесь завихряю глазурью.)

Я ЛЮБЛЮ эти шоколадные кексы. Безусловно, мой любимый рецепт шоколадного кекса.

Я сделал их версию для своей поваренной книги — вам понравится то, что я с ними сделал. 🙂 Поверьте, вы должны попробовать эти шоколадные кексы.Мягкий, влажный, нежный, очень сладкий, шоколадный рай! Для меня все в этом рецепте безупречно, и я знаю, что вам понравится каждый кусочек.

Шокоголики объединяйтесь!

Подпишитесь на меня в Instagram и отметьте #sallysbakingadission, чтобы я мог видеть все рецепты SBA, которые вы готовите. ♥

Другие шоколадные десерты, которые можно приготовить: торт Bundt с шоколадным кремом и сыром, супервлажные шоколадные кексы, любимый шоколадный сливочный крем, тройные шоколадные кексы, шоколадные ручные пироги, соленое темное шоколадное печенье, шоколадное сахарное печенье, шоколадные лавовые пирожные с арахисовым маслом и морщинистое печенье с двойным шоколадом .

Описание

Кексы из темного шоколада, покрытые глазурью из темного шоколада. Только для любителей шоколада!

Кексы из темного шоколада

• 1/2 стакана (1 палочка или 115 г) несоленое масло
• 2 унции полусладкий шоколад для выпечки
• 1/2 стакана (41 г) несладкого какао-порошка (без голландской обработки)
• 3/4 стакана (94 г) универсальная мука * (выровненная ложкой)
• 1/2 чайной ложки пищевая сода
• 3/4 чайной ложки разрыхлитель
• 1/4 чайной ложки соль
• 2 больших яйца , при комнатной температуре *
• 1/2 стакана (100 г) сахарный песок
• 1/4 стакана (50 г) светлая упаковка коричневый сахар
• 1 чайная ложка чистый экстракт ванили
• 1/2 стакана (120 мл) пахты *

Глазурь из темного шоколада

• 2 и 3/4 стакана (330 г) кондитерского сахара
• 2/3 стакана (55 г) несладкого какао-порошка
• 6 столовых ложек (90 г) несоленое масло , размягченное до комнатной температуры
• 6 столовых ложек (95 мл) жирных сливок
• 1 чайная ложка чистый экстракт ванили
• дополнительно: 1/3 стакана (60 г) полусладкого шоколада для украшения

1. Для кексов: Разогрейте духовку до 350 ° F (177 ° C).Выложите противень для кексов / маффинов на 12 чашек с вкладышами для кексов. Отложите в сторону.
2. Растопите масло и шоколад в микроволновой печи. Готовьте в микроволновой печи с шагом 30 секунд, помешивая каждый раз. Вы также можете растопить масло и шоколад на медленном огне на плите. Перемешайте до однородной массы и дайте немного остыть.
3. В миске среднего размера перемешайте какао-порошок, муку, пищевую соду, разрыхлитель и соль до однородного состояния. Отложите в сторону. В большой миске взбейте яйца, сахар, коричневый сахар и ваниль до однородной массы.Добавьте охлажденное масло / шоколад и взбивайте до однородной массы. Добавьте половину мучной смеси, затем половину пахты. Повторяйте, пока все не добавится. Перемешайте, пока * только * не объединится; не перемешивайте слишком много. Тесто будет очень густым, как пудинг.
4. Заполните внутреннюю поверхность кекса на 2/3 жидким тестом. Выпекайте 18 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой. Перед замораживанием дайте полностью остыть.
5. Для глазури: Просейте кондитерский сахар и какао-порошок вместе, чтобы убедиться в отсутствии комков.Отложите в сторону. С помощью ручного или стационарного миксера, оснащенного лопастной насадкой, взбейте масло на средней скорости до кремообразного состояния — около 2 минут. Постепенно добавляйте просеянный сахар / какао-порошок поочередно с жирными сливками и ванилью. После каждого добавления взбивайте на малой скорости. После того, как все добавлено, взбивайте на высокой скорости до кремообразного состояния и перемешивайте не менее 2 минут. Если глазурь слишком сладкая, добавьте щепотку соли.
6. Заморозить кексы и посыпать шоколадной стружкой по желанию. Кексы остаются свежими при комнатной температуре в герметичном контейнере до 4 дней.Хранить в холодильнике под крышкой желательно до 1 недели.

Банкноты

1. Мука: Можно использовать муку для тортов вместо универсальной муки. Я считаю, что кексы получаются немного мягче, если использовать муку для выпечки.
2. Яйца: Для этого рецепта требуются яйца комнатной температуры. Чтобы яйца быстро нагрелись до комнатной температуры, положите их на 5-10 минут в стакан с теплой водой.
3. Пахта: Пахта требуется для этого рецепта.При необходимости вы можете сделать свой собственный вариант пахты. Добавьте 1 чайную ложку белого уксуса или лимонного сока в мерный стакан для жидкости. Затем добавьте в ту же мерную чашку достаточное количество цельного молока, пока оно не достигнет 1/2 чашки. (В крайнем случае, для этого кислого молока подойдет молоко с низким содержанием жира или молоко, но кексы не будут такими влажными или насыщенными.) Перемешайте и оставьте на 5 минут. Домашняя «пахта» будет немного простужена и готова к использованию в рецепте.
4. Глазурь из молочного шоколада: Попробуйте мою глазурь из молочного шоколада, если вы не любитель темного шоколада.
5. Обязательно ознакомьтесь с моими 10 советами по приготовлению ЛУЧШИХ кексов, прежде чем начать!

Ключевые слова: смерть от шоколадных кексов, шоколадные кексы

Шоколадные кексы (с настоящим растопленным шоколадом в кляре!)

Эти легкие шоколадные кексы сделаны из настоящего растопленного шоколада в кляре, что делает их супер шоколадными и влажными шоколадными кексами! Кроме того, мы включили 14 рецептов глазури для шоколадных кексов.

Вы видели фото этих кексов, которое я опубликовал в Instagram? Вы можете подписаться на меня в Instagram здесь!

Я протестировал 6 партий шоколадных кексов, все ради исследования, как сказал бы Райан!

3 из них были ужасными, 2 из них хорошими и 1 явный победитель! Я хотел создать классический рецепт домашнего шоколадного кекса. Но я не хотел, чтобы эти кексы приобрели свой единственный шоколадный вкус из какао-порошка … в шоколадных кексах нужен настоящий шоколад!

Но если вы добавите слишком много растопленного шоколада в тесто для кексов, вы получите кексы, похожие на партии №4 и №5.Супер вкусно из-за их великолепного шоколадного вкуса, но слишком густо … почти как брауни.

Итак, я провел немного больше времени на кухне, совершенствуя этот лучший рецепт шоколадного кекса, добиваясь правильных пропорций.

В нашем рецепте нужно много влажных ингредиентов. Сметана — незаменимый ингредиент этих кексов. Придает влажность и аромат. Не рекомендую заменять его другим ингредиентом.Я попробовал это в одной из своих тестовых партий, и кексы были сухими.

Наши кексы также требуют растопленного шоколада. Для шоколадных кексов нужен настоящий шоколад! Добавление растопленного шоколада в тесто усиливает шоколадный вкус и делает его влажным. Наш рецепт шоколадного кекса требует 2 столовых ложки растопленного шоколада, что составляет примерно 2 столовые ложки шоколадной стружки с горкой. Я растопила шоколадную стружку в микроволновке с небольшим количеством растительного масла. Вам не нужно долго ставить в микроволновую печь, попробуйте 20 секунд, перемешайте, а затем еще 30 секунд.

• несладкий какао-порошок: добавляет насыщенный шоколадный вкус
• универсальная мука: мука необходима для создания структуры
• разрыхлитель: помогает разрыхлить и приподнять тесто
• пищевая сода: помогает для закваски и приподнимания теста, вступает в реакцию со сметаной
• соль: щепотка, чтобы сбалансировать сладость и усилить другие ароматы торта
• несоленое масло: делает торт нежным и помогает разрыхлить
• сахарный песок: добавляет сладость и аромат
• яйца: связывает торт вместе, обеспечивая структуру
• ванильный экстракт: добавляет аромат
• сметана: добавляет влажность и сливочный вкус
• плавленый шоколад: усиливает шоколадный аромат и добавляет влаги

• 10 минут на приготовление теста
• 20 минут на выпечку кексов
• Не менее 1 часа на охлаждение кексов
• 15 минут на приготовление глазури и заморозку кексов

Дайте кексам полностью остыть.Оберните каждый кекс полиэтиленовой пленкой и поместите в пакет с замком для заморозки или контейнер для хранения в морозильной камере.

Для размораживания: поместите пакет или контейнер с кексами на прилавок на ночь. Мороз сразу полностью растает.

• Кондукторы — мне нравятся эти мешки для больших объемов
• Наконечники для трубок — Для глазури кексов лучше подходят кончики больших размеров. Я рекомендую вам Wilton 1M, 2D, 12 и 199.

Я использовал насадку wilton 2D, чтобы нанести глазурь на эти кексы.Wilton 1M и Ateco 844 очень похожи на 2D.

Начните с центра кекса, надавливая на пакет для глазури, двигаясь круговыми движениями, пока не дойдете до края кекса, затем поднимите кончик и нанесите больше глазури на только что сделанный базовый слой, укладывая глазурь и продолжая вращать, пока не дойдете до центра кекса.

Этот рецепт оказался отличным с использованием муки без глютена! Мы любим King Arthur Gluten Free Measure for Measure for Measure Flour.Следуйте инструкциям, как указано, но замените муку без глютена на универсальную муку.

Пошаговое руководство по приготовлению шоколадного кекса смотрите в этом коротком видео:

Состав

Шоколадные кексы

• 1/3 стакана натурального несладкого какао-порошка
• 1 стакан универсальной муки
• Разрыхлителя
• 1/2 чайной ложки пищевой соды
• 1/4 чайной ложки соли
• 1 палочка (1/2 стакана) несоленого сливочного масла комнатной температуры
• 3/4 стакана сахарного песка
• 2 яйца
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 2/3 стакана сметаны
• 2 столовые ложки растопленного шоколада, охлажденного (это примерно 2 столовые ложки шоколадной стружки с горкой)

Шоколадная глазурь

• 2 палочки (1 стакан) несоленого сливочного масла, комнатной температуры
• 2/3 стакана какао-порошка
• 2 стакана сахарной пудры
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• немного молока или жирных сливок, если глазурь становится слишком густой

Инструкции

Шоколадные кексы

1. Разогрейте духовку до 350 градусов F.Выстелите форму для кексов 12 вкладышами для кексов.
2. В небольшой миске смешайте какао-порошок, муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль. Аккуратно перемешайте ложкой.
3. В более крупной миске смешайте масло и сахар, взбейте их электрическим миксером до получения однородной массы. Добавить яйца и ваниль, слегка взбить.
4. Добавить сметану и растопленный шоколад, перемешать вручную лопаткой.
5. Добавьте половину мучной смеси к влажным ингредиентам, не выливайте ее, а возьмите ложки мучной смеси и осторожно встряхните ее над влажными ингредиентами, как если бы вы просеивали муку.Вмешайте смесь, пока не останется мука. Повторите то же самое с другой половиной муки, складывая ее и соскребая со стенок и дна миски, чтобы все перемешалось.
6. Заполните вкладыши для кексов на половину жидким тестом.
7. Выпекайте 17-25 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.
8. Дайте кексам полностью остыть, прежде чем добавлять глазурь.

Шоколадная глазурь

1. Налейте несоленое масло комнатной температуры в миску для смешивания.Используйте электрический миксер на среднем уровне и взбивайте масло в течение 1 минуты, пока оно не станет взбитым и воздушным.
2. Добавьте какао-порошок, сахарную пудру и ванильный экстракт, снова взбивайте на медленном огне 1-2 минуты, соскребая со стенок миски, пока все не смешается.
3. Если глазурь слишком густая, добавьте столовую ложку молока или жирных сливок и взбивайте до кремообразной консистенции.

Для сборки

1. Поместите шоколадно-масляный крем в кондитерский мешок, соответствующий желаемому наконечнику.Обязательно протолкните сливочный крем в пакет и несколько раз поверните верх, чтобы закрепить пакет. Нанесите глазурь на кексы.

Банкноты

Наш рецепт шоколадного кекса требует 2 столовых ложки растопленного шоколада, что составляет примерно 2 столовые ложки шоколадной стружки с горкой. Я растопила шоколадную стружку в микроволновке с небольшим количеством растительного масла. Вам не нужно долго ставить в микроволновую печь, попробуйте 20 секунд, перемешайте, а затем еще 30 секунд.

Самый удивительный рецепт шоколадного кекса

Самый удивительный рецепт шоколадного кекса — это влажное шоколадное совершенство.Это шоколадные кексы, о которых вы мечтали!

Мы знаем, как все любят самый удивительный шоколадный торт. Со всего мира хлынули тысячи восторженных отзывов. Это действительно идеальный шоколадный торт. Мы сократили рецепт, чтобы он идеально подходил для кексов, сделав даже две дюжины.

Это лучший рецепт шоколадного кекса в мире, и его довольно легко приготовить. Они невероятно влажные, почти такие же идеальные, как и появляются.Больше никаких смесей для торта в коробках! Мы постарались максимально упростить этот рецепт, чтобы даже неопытный пекарь смог с ним справиться.

ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ И ЧАВО

• В: Можно ли приготовить по этому рецепту двухслойный торт?
  • A: Да, можно! Этот рецепт заполнит две 9-дюймовые круглые лепешки. Он должен запекаться примерно 30-35 минут при температуре 350 градусов.
• В: Обязательно ли мне использовать пахту? Что такое пахта? Есть заменитель пахты?
  • A: Да, для этого рецепта необходима пахта.Это связано с тем, как он взаимодействует с другими ингредиентами. Пахта — это жидкость, оставшаяся после сбивания сливочного масла. Ознакомьтесь с моим более подробным постом о том, как сделать заменитель пахты.
• В: У вас есть заменитель яиц?
  • A: Существует множество вариантов замены яиц в рецептах выпечки. Вы всегда можете попробовать использовать один из них. Основной заменитель яиц для кексов — это 1 столовая ложка белого уксуса + 1 чайная ложка выпечки на каждое яйцо.
• В: Могу ли я использовать другую глазурь?
• В: Разве горячая вода не приготовит яйца?
  • A: Нет, горячая вода не приготовит яйца. Используйте горячую, а не кипящую воду. В кипящей воде яйца можно приготовить.
• В: Могу ли я заменить горячую воду кофе?
  • A: Да, можно. Кофе может обогатить вкус шоколада и придать ему более темный и сложный шоколадный вкус.Просто замените воду горячим сваренным кофе.
• В: Какой какао-порошок вы использовали?
  • A: Мы использовали несладкий какао-порошок Hershey’s, чтобы использовать бренд, наиболее широко доступный для наших читателей. Мы также любим использовать какао-порошок более высокого качества, такой как Ghiradelli’s, или какао-порошок из специализированных магазинов шоколада, но они довольно дороги. Мы не рекомендуем использовать дешевые торговые марки в магазинах.
• В: Могу ли я сделать этот рецепт без глютена?
  • A: Используйте муку без глютена на свой страх и риск.Не вся безглютеновая мука одинакова, и большинство из них не могут служить прямой заменой универсальной муки. В этом рецепте мы не тестировали муку без глютена.

Вы также должны проверить мои рецепты для самого удивительного белого торта и моего праздничного торта Funfetti. Из них также легко приготовить кексы.

Посмотрите видео ниже , где я проведу вас через каждый шаг этого рецепта. Иногда помогает визуальное представление, и я всегда стараюсь вас охватить своим собственным кулинарным шоу.Вы можете увидеть всю коллекцию на YouTube.

Самый удивительный рецепт шоколадного кекса — это сочные шоколадные оттенки совершенства. Это те шоколадные кексы, о которых вы мечтали!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 22 минуты

Общее время 32 минуты

Ингредиенты

Шоколадные кексы

• 1 1/2 стакана универсальной муки
• 1 1/2 стакана сахарного песка
• 3/4 стакана несладкого какао-порошка
• 1 1/2 чайной ложки пищевой соды
• 3/4 чайной ложки разрыхлителя
• 3/4 чайной ложки соли чайной ложки
• 2 больших яйца
• 3/4 стакана пахты
• 3/4 стакана стакана теплой воды
• 1/4 стакана растительного масла
• 1 чайная ложка ванильного экстракта

Шоколадный сливочный крем

• 1 ½ стакана размягченного масла
• 3/4 стакана несладкого какао-порошка
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 3-4 стакана сахарная пудра

Инструкция

• Разогрейте духовку до 325 градусов.Выстелите форму для маффинов вкладышами для кексов. По рецепту приготовлено 24 кекса, поэтому вам, возможно, придется готовить его партиями, если у вас нет двух форм для кексов.

• Смешайте муку, сахар, какао, пищевую соду, разрыхлитель и соль в стационарном миксере на низкой скорости до однородности.

• Добавьте яйца, пахту, теплую воду, масло и ваниль. Взбить на средней скорости до однородной массы. Это займет всего пару минут. Поскребите стенки и дно миксерной чаши, чтобы убедиться, что все перемешалось.

• Заполните каждый кекс на 2/3.

• Выпекайте в течение 20-22 минут, пока кексы не пройдут испытание зубочисткой (воткните зубочистку, и они выйдут чистыми). Вынуть из формы и полностью остудить.

• Приготовьте глазурь. В большой миске взбейте масло до образования пышной массы с помощью ручного миксера. Добавьте какао-порошок и экстракт ванили. Взбивайте до однородности. Добавьте сахарную пудру, по 1 стакану за раз, взбивая в промежутках.

• Перелейте глазурь в кондитерский мешок и разложите трубкой по полностью остывшим кексам.

Калорий: 279 ккал | Углеводы: 37 г | Белок: 2 г | Жиры: 15 г | Насыщенные жиры: 9 г | Холестерин: 44 мг | Натрий: 257 мг | Калий: 121 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 27 г | Витамин А: 385 МЕ | Кальций: 28 мг | Железо: 1,2 мг

Шоколадные кексы (с шоколадной глазурью)

Это был мой рецепт Chocolate Cupcake уже много лет. Из него получается самый мягкий, идеально шоколадный, влажный и пушистый кекс в сочетании с лучшей шоколадной глазурью.

Шоколадный кекс с шоколадной глазурью

Как получилось, что я никогда раньше не делился рецептом шоколадного кекса с шоколадной глазурью ?? Хорошо, я поделился множеством шоколадных кексов с разными видами глазури, но кому не нравится эта классическая комбинация — шоколад с большим количеством шоколада!

Вот уже много лет я люблю шоколадные кексы. Я создал этот рецепт кекса, когда читал книги с практическими рекомендациями и науками о выпечке, поэтому я придумал идеальную смесь и пропорции, чтобы получить мой любимый шоколадный кекс.Я сошел с ума, я буквально мечтаю об этом.

Попробуйте это в ближайшее время, вы просто не ошибетесь с классическим шоколадным кексом с густой шоколадной глазурью.

Они сделаны из всех хороших ингредиентов — масла, сахара, какао, сливок. И он включает в себя руководство о том, как приготовить глазурь для кексов, которая не из этого мира.

Ой, и эта глазурь для кексов, она на вкус как помадка. Если вам повезло, что у вас еще остались остатки, просто храните шоколадную глазурь для кексов в холодильнике и ешьте ее ложкой.Фадж, говорю вам.

Шоколадные кексы Ингредиенты

Для простого рецепта шоколадного кекса вам понадобится:

• Какао-порошок без сахара
• Сода пищевая
• Кипяток
• Сливочное масло несоленое
• Масло растительное
• Сахарный песок
• Экстракт ванили
• Соль
• Яйца
• Густые сливки
• Мука универсальная

Ингредиенты для шоколадной глазури

Для глазури шоколадного кекса вам понадобится:

• Масло сливочное
• Сахарная пудра
• Какао-порошок несладкий
• Экстракт ванили
• Густые сливки

Как приготовить шоколадные кексы

• Духовку разогреть до 350 градусов.
• В большой жаропрочной миске взбейте какао-порошок и пищевую соду.
• Залейте кипятком и взбивайте, дайте остыть 5 минут.
• Тем временем в миске с помощью электрического миксера смешайте топленое сливочное масло, растительное масло, сахарный песок, ваниль и соль.
• Вмешать яйцо, затем яичный желток.
• Добавьте теплую смесь какао, затем смешайте с жирными сливками.
• Добавьте муку и взбивайте до однородной массы.
• Разделите тесто на 12 форм для маффинов с бумажной подкладкой, заполните каждую примерно на 2/3.
• Выпекать в разогретой духовке 17-20 минут.
• Остудить перед глазурью.

Как приготовить глазурь для кексов

• В дежи миксера с лопастной насадкой взбить сливочное масло до образования пышной массы.
• Добавьте остальные ингредиенты шоколадной глазури и перемешайте до получения легкой пышной массы.

Могу ли я удвоить рецепт?

Вы можете легко удвоить этот рецепт, это фактически половина оригинального рецепта.В наши дни я обычно делаю только 12 кексов, не очень часто мне нужно 24. Но если у вас целая комната любителей шоколада, выбирайте 24 :).

Можно ли заморозить кексы?

Хотя я считаю, что кексы лучше всего в свежем виде, их определенно можно заморозить. Если вы знаете, что будете замораживать кексы, я рекомендую замораживать только шоколадную основу для кексов и подождать, пока вы не будете готовы их съесть, чтобы приготовить шоколадную глазурь для кексов. Вы можете заморозить сливочный крем, но он намного лучше свежего!

Можно ли использовать заменитель жирных сливок?

Не попробовав на себе, точно сказать не могу.Но у меня были читатели, которые сообщали об успешном приготовлении этого рецепта из цельного молока. Я бы не стал использовать молоко с меньшим содержанием жира, потому что жир нужен для увлажнения кексов.

Советы по приготовлению лучших шоколадных кексов

• При приготовлении шоколадного теста для кексов вода должна быть кипящей. Теплая водопроводная вода недостаточно горячая.
• Я предпочитаю использовать смесь соленого и несоленого сливочного масла в шоколадной глазури для кексов. Я считаю, что это добавляет более богатый вкус!
• Если вы хотите получить дополнительную шоколадную глазурь, добавьте в нее еще 2 столовые ложки какао-порошка.

Более простых рецептов кексов, которые вам понравятся:

Шоколадные кексы с шоколадно-масляной глазурью

Мои любимые шоколадные кексы! Они мягкие, воздушные, влажные и совершенно сладкие, насыщенные и шоколадные. Настолько хороши, что они могут даже стать специальным запросом на день рождения каждый год! Мечта любителей шоколада.

Порций: 12

Подготовка30 минут

Готовка 20 минут

Охлаждение2 часа

Готово через 2 часа 50 минут

• 1/4 стакана + 2 столовые ложки (38 г) несладкого какао-порошка (мерная ложка и уровень)
• 1/2 чайной ложки пищевой соды
• 1/2 стакана (120 мл) кипятка
• 1/4 стакана (58 г) ) несоленое сливочное масло, топленое
• 3 столовые ложки (45 мл) растительного масла
• 1 стакан (200 г) сахарного песка
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• С горкой 1/4 чайной ложки соли
• 1 большое яйцо
• 1 большой яичный желток
• 1/4 стакана (60 мл) жирных сливок
• 3/4 стакана + 2 столовые ложки (125 г) универсальной муки (мерная ложка и уровень)

Шоколадный сливочный крем

• 3/4 стакана (170 г) размягченного сливочного масла (предпочтительно 1/2 стакана несоленого сливочного масла 1/4 стакана соленого)
• 2 1/2 стакана (326 г) сахарной пудры
• 6 столовых ложек (38 г) несладкого какао-порошка *
• 2-3 столовые ложки жирных сливок
• 1 чайная ложка ванильного экстракта

Для шоколадных кексов:

• Разогрейте духовку до 350 градусов.

• В большой жаропрочной миске взбейте какао-порошок и пищевую соду. Осторожно влейте кипяток и взбивайте, пока пузырьки не исчезнут и смесь хорошо не перемешается, дайте остыть в течение 5 минут.

• Тем временем, в отдельной большой чаше для смешивания, используя ручной электрический миксер, установленный на низкой скорости, смешайте вместе топленое сливочное масло, растительное масло, сахарный песок, ваниль и соль до однородного состояния в течение примерно 30 секунд.

• Добавьте яйцо, затем яичный желток.Добавьте теплую смесь какао, затем добавьте жирные сливки. Добавьте муку и взбивайте до однородной массы, очищая стенки и дно миски.

• Разделите тесто на 12 форм для маффинов с бумажной подкладкой, заполненных примерно на 2/3 каждая.

• Выпекайте в предварительно разогретой духовке, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой, примерно 17–20 минут.

• Выньте из духовки и дайте остыть в форме для кексов несколько минут, прежде чем переложить на решетку для охлаждения.Полностью охладите, затем заморозьте шоколадной глазурью.

Для глазури шоколадно-масляного крема:

• В чаше электрического настольного миксера, снабженной лопастной насадкой, сливочное масло до образования пышной массы.

• Смешайте сахарную пудру, какао-порошок, 2 столовые ложки сливок и ваниль. Смешайте, пока он не станет легким и пушистым, при необходимости добавив еще сливок, чтобы они стали жидкими.

• * Если вы хотите, чтобы глазурь выглядела еще более шоколадной, вы можете добавить еще 2 столовые ложки какао-порошка.

Пищевая ценность

Шоколадные кексы с шоколадно-масляной глазурью

Сумма на порцию

калорий 420 Калорий в составе жира 198

% дневная стоимость *

Жиры 22 г 34%

Насыщенные жиры 14 г 88%

Холестерин 77 мг 26%

Натрий 256 мг 11%

0 Калий