Кекс с апельсином «Проще не бывает»

Этот рецепт выручает меня, когда гости на пороге, а к чаю ничего нет. Кекс с апельсином прост в приготовлении, а продукты для него практически всегда есть на кухне у любой хозяйки. Также можно экспериментировать, добавив изюм или вишню, орехи, либо другие наполнители, которые есть под рукой.

Состав:

• 200 г кефира или простокваши
• 75 г растительного масла
• 100 г сахара
• 230 г муки
• 1 апельсин
• 1 ч. л. соды (или 4 ч. л. разрыхлителя)
• 1 ч. л. корицы
• щепотка соли
• ваниль (по желанию)

Как приготовить кекс с апельсином – рецепт:

org/ItemList» itemscope=»»>
1. Апельсин помыть, натереть цедру на мелкой терке. Мякоть очистить от пленок и порезать небольшими кусочками.

   Подготавливаем апельсин

2. В глубокую миску просеять муку, добавить соду, цедру, корицу, соль и ваниль. Перемешать.

   Соединяем сухие ингредиенты и цедру

    

3. В другой емкости смешать кефир, растительное масло, сахар. Перемешать и оставить до растворения сахара.

   Соединяем кефир, масло и сахар

4. Сделать “французскую рубашку” – форму для выпечки смазать сливочным или растительным маслом, присыпать манкой или мукой.
5. В миску с мукой влить жидкую смесь и хорошо размешать. Добавить кусочки апельсина и еще раз перемешать. Тесто получается достаточно густое.
   Все смешиваем и добавляем апельсиновую мякоть

6. Тесто поместить в подготовленную форму для выпечки. Выпекать в хорошо разогретой до 200 градусов духовке около 25-30 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой.
7. После выпечки дать апельсиновому кексу остыть. Извлечь его из формы дном вверх, присыпать сахарной пудрой.

Ароматный кекс с апельсином готов. Приятного аппетита!

Катерина автор рецепта

Рецептов: 18

Loading…

Апельсиновый кекс — 10 рецептов с фото (пошагово)

Как испечь апельсиновый кекс: 10 лучших рецептов

Знаете ли вы, почему рецепт «Кекс апельсиновый» заслуживает особого внимания? Объясняется это просто, ведь апельсиновый кекс, как и любой другой, сам по себе хорош. Но кекс с апельсинами ещё и источает необыкновенный аромат, поэтому ему нет цены. Особой популярностью кекс с апельсином пользуется в холодное время года, когда цитрусовый запах создает впечатление присутствия яркого летнего солнца.

К тому же, кексы с апельсиновой цедрой обладают ярким вкусом. Основным компонентом такого лакомства является апельсиновый сок, который считается основой изделия, цедра же оставляет прекрасное послевкусие. О скорости поедания этих необычных апельсиновых лакомств говорить не приходится. Обязательно попробуйте испечь это блюдо, используя один из рецептов апельсиновых кексов.

Для приготовления апельсиновых кексов понадобится:

• сливочного масла — 150 г;
• муки — 200 г;
• апельсины — 2 средних;
• яйца — 3 куриных;
• разрыхлитель — 1 пакет;
• сахара – стакан — 250 г;
• ванилина — 1 пакетик;
• немного подсолнечного масла для покрытия формы для выпечки.

Приготовление

Вбить в миску 3 средних яйца. Всыпать к ним нужное количество сахара. Выдавить сок из нужного числа апельсинов. Примерно должно выйти около 150 мл. Получившийся сок вылить к остальным ингредиентам. Для усиления вкуса можно добавить апельсиновую цедру. Получившуюся смесь взбить венчиком до образования однородной массы. ускорить размягчение сливочного масла, применив водяную баню. Дать ему немного остыть, затем перелить в основу тесто для приготовления апельсиновых кексиков. Снова перемешать массу. Всыпать предварительно просеянную муку. Муку лучше брать пшеничную. Ещё раз перемешать тесто при помощи венчика, чтобы разбить все комочки.

Для придания дополнительного аромата можно добавить ванильный экстракт. Но если хочется, чтобы кекс имел яркий апельсиновый вкус, то можно обойтись без этих ингредиентов. Разрыхлитель теста должен обязательно присутствовать в рецепте апельсинового кекса. Именно благодаря ему выпечка хорошо поднимется и будет воздушной.

Снова тщательно перемешать тесто. По консистенции оно будет похоже на тесто для приготовления оладий на кефире, но не такое густое, как сметана. Нагреть духовку до 190 градусов. Заняться подготовкой формы для выпечки. Подойдёт тефлоновая, силиконовая, стеклянная или металлическая посуда. Нужно смазать выбранную форму растительным маслом. Наполнить форму получившимся тестом наполовину, оставив место для увеличения его в объеме.

Апельсиновый кекс с апельсиновой цедрой на кефире – простой рецепт (пошагово)

У десерта рассыпчатое тесто с нежной структурой, очень простое исполнение, невероятно приятный вкус. Считаю данный вариант выпечки самым удачным.

Возьмите:

• Мука – 250 гр.
• Яйца – парочка.
• Кефир – 100 мл.
• Сахарный песок – 150 гр.
• Цедра апельсина – большая ложка.
• Апельсиновый сок – 70 мл.
• Сливочное масло – 100 гр.
• Экстракт ванили – чайная ложечка.
• Пекарский порошок – 10 гр.
• Курага – 100 гр.
• Соль – щепотка.

Для глазури:

• Сахарная пудра – 80 гр.
• Сок апельсина – 2-3 ложки.

Пошаговое приготовление с фото:

Начните работу с подготовки кураги. Промойте её, чуток обсушите, нарежьте кусочками. Класть сухофрукт не обязательно, в оригинале рецепта его нет. Не решитесь, просто опустите этот шаг.

Сразу включите духовку, чтобы она успела прогреться до 180 о С, поскольку тесто делается очень быстро. Вбейте в плошку яйца, засыпьте сахаром, взбивайте на большой скорости миксером, пока масса не побелеет.

Введите заранее размягченное масло. Продолжайте работать гаджетом, разбивая масло до однородности с яичной массой.

Влейте кефир, ложечку ванили. Вновь пробейте смесь.

Просейте муку, добавьте в тесто. Следом отправьте разрыхлитель, натертую цедру. Продолжайте взбивать массу, одновременно подливая сок из цитруса. Долго взбивать не придется, довольно быстро тесто будет готово. Смотрите на фото, какая должная быть консистенция. Оно не льется, но довольно жидкое – очень густая сметана.

Засыпьте курагу, перемешайте содержимое.

Промасленную форму присыпьте еще и мукой, тогда десерт не прилипнет и достать его можно будет без проблем. Залейте массу, разровняйте.

Выпекайте примерно 30 минут, до «сухой спички». Проверьте, добавьте время, если необходимо. В итоге получится красивый кекс. Когда сладость немного остынет, переверните форму, выложите десерт на тарелку.

Для украшения сделайте глазурь. В посудину с пудрой доливайте по ложечке сок, перемешивайте, добиваясь однородности. Смесь выйдет густой, легко льющейся с ложки.

Пролейте выпечку глазурью, разложите курагу и бегите ставить чайник. Вместо кураги можно украсить кекс кокосовой стружкой, шоколадной крошкой, кулинарной посыпкой.

Как правильно подавать и с чем

1. Чтобы сделать изделия интереснее на вкус и вид, попробуйте приготовить крем для маффинов, который легко и быстро готовится, придавая выпечке большое очарование и насыщенный, богатый вкус.
2. Выложите маффины на большое плоское блюдо и посыпьте их сахарной пудрой через мелкое сито, это самое простое и быстрое оформление изделий.
3. Также можно растопить немного сливочного масла, затем смазать им поверхность маффинов, а затем щедро посыпать их шоколадной крошкой или разноцветной присыпкой – этот вариант очень понравится самым маленьким членам вашей семьи.

Шоколадно-апельсиновый кекс, который всегда получается вкусным

Очень простой вариант десерта. Испечь вкусный пирог получится даже у тех, кто только начал учиться мастерству.

Необходимо:

• Мука – 250 гр.
• Яйца – 3 шт.
• Горький шоколад – 150 гр.
• Сахар (в идеале коричневый) – 120 гр.
• Масло – 100 гр.
• Сметана – 100 мл.
• Молоко – 180 мл.
• Сливки — 50 мл.
• Цукаты из апельсинов – большая горсть.
• Порошок какао – 40 гр.
• Разрыхлитель – 1,5 маленькой ложки.
• Соль – 0,5 ложечки.

Как испечь:

1. Включите прогреваться духовой шкаф до 200 о С.
2. Смешайте в миске сыпучие продукты: муку, разрыхлитель, сахар, какао. Перемешайте содержимое.
3. Раскрошите одну плитку шоколада, добавьте к мучной смеси.
4. В отдельной посудине соедините сметану с молоком и яйцами.
5. Размягчите любым способом масло. Введите в сметанную смесь. Хорошенько размешайте.
6. Добавьте муку, вновь перемешайте, замесив тесто.
7. Выложите в тестовую массу основную часть апельсиновых цукатов. Аккуратно размешайте.
8. Выстелите дно и бока форм промасленной пекарской бумагой. Распределите тесто по числу формочек.
9. Испеките десерт, поставив на таймере 20 минут.
10. Для глазури налейте в сотейник сливки, поставьте на плиту. Забросьте туда поделенный кусочками оставшийся шоколад. Когда сладость растопится, снимите с конфорки, полейте выпечку и украсьте цукатами.

Печем дома морковно-апельсиновый кекс

Ингредиенты:

• Масло – 100 гр.
• Апельсин.
• Мокровка.
• Яйца – 2 шт.
• Мука – 125 гр.
• Сахар – 100 гр.
• Разрыхлитель – ½ маленькой ложки.
• Изюм – горсть.

Как испечь:

1. Запарьте на 15 минут изюм. Спустя заданное время слейте жидкость, ягодки подсушите, смешайте с мукой.
2. Морковку натрите на самой мелкой терочке. Снимите с фрукта цедру, мелко потрите.
3. Взбейте до белизны мягкое масло, добавив сахар.
4. Добавьте сначала яйца. Затем, тщательно размешав массу, засыпьте разрыхлитель и муку.
5. Введите в тесто морковь, цедру, изюм. Вновь перемешайте тесто.
6. Переложите тесто в форму, разровняйте поверхность.
7. Выпекайте десерт 40-45 минут при 180 о С.

О блюде

Это маленькая булочка, которая помещается на ладони взрослого человека и отличается разнообразием вкусов и наполнения. В маффины добавляют орехи, изюм, цукаты, цедру цитрусовых, кусочки фруктов и свежие ягоды. Внутри десерта может быть жидкая начинка – топинги, варенье, джем или конфитюр.

Сверху готовую выпечку посыпают сахарной пудрой или покрывают различными видами глазури – белковой, шоколадной, сахарной. Украшают маффины при помощи цветных кондитерских посыпок. Изделия можно совсем не украшать, подавая к столу в теплом виде с ароматной запекшейся корочкой сверху.

Творожно-апельсиновый кекс в силиконовых формочках

Любителям рассыпчатой выпечки предлагаю остановить свой выбор на тесте с творогом.

Состав:

• Мука – 250 гр.
• Апельсин.
• Сахар-песок – 100 гр. (любите сладкую выпечку, берите сахара больше).
• Кукурузный крахмал – 80 гр.
• Яйца – 4 шт.
• Творог – 100 гр.
• Подсолнечное масло.
• Разрыхлитель – стандартный пакетик.

Приготовление:

1. Если творог сухой, перетрите его через сито.
2. Натрите цедру, выдавите сок из фрукта.
3. Соедините последовательно яйца, творог, сахар, сок. Посолите смесь.
4. Добавьте муку, крахмал, разрыхлитель.
5. Тщательно замешенное тесто распределите по формочкам. (смазывать маслом силикон нет необходимости).
6. Переставьте формочки на противень, отправьте запекаться на 15-20 минут (до сухой спички). Готовые маффины припудрите и приглашайте к столу.

Последовательность приготовления

Подготовка

1. Настраиваем духовку на разогрев до 180 градусов.
2. Формочки смазываем сливочным маргарином или маслом.
3. С помощью мелкой терки снимите с апельсина цедру, нужно около 20 грамм.
4. Затем выдавите из них сок ложкой или заложив апельсин в соковыжималку.
5. Сливочное масло нарезаем на кусочки.

Важно! Некоторые кулинары пользуются покупным соком из магазина, однако помните, что настоящие маффины у вас получатся только со свежим фрешем, который вы сделаете сами. Кроме того, консервированные соки частенько содержат недопустимые для выпечки и вредные для здоровья концентраты.

Замес теста и выпечка

1. Апельсиновый сок выливаем в глубокую миску. Добавляем сливочное масло кусочками, перемешиваем венчиком. Вбиваем яйца, ставим взбиваться блендером на слабой скорости. Отдельно смешиваем муку с сахаром. Добавляем соль, корицу и цедру. Размешиваем и всыпаем соду и разрыхлитель.
2. Снова перемешиваем венчиком, даем постоять 5 минут. Затем вливаем яично-масляную смесь в муку. Перемешиваем ложкой, а лучше блендером.
   Знаете ли вы? Не обязательно слишком долго перемешивать все компоненты – ваши маффины будут выглядеть даже более классически, если вы оставите небольшие комочки и неровности в тесте. Удивительно, но в этом-то и один из главных секретов удачных маффинов.
3. Выкладываем тесто в форму на две трети ее высоты. То же самое проделываем с другими формами. Ставим запекаться около 15-20 минут, проверяя готовность зубочисткой. Готовым маффинам даем остыть и освобождаем их от формы.

4. Ваши исключительно нежные и ароматные маффины готовы! Посыпьте их чайной ложкой сахарной пудры, а также можно добавить в нее молотые в пыль грецкие орехи. Моя мама часто украшает свою выпечку растопленным белым и черным шоколадом, нанося продольные полоски несколькими уверенными движениями, а подруга делает глазурь из взбитого с сахаром яичного белка.
5. В любом случае, выбирайте то оформление, которое больше всего подходит именно вам. Подавать эти маленькие вкусняшки можно не только на тарелочках, но и на большом и красивом общем блюде – даю гарантию, что так ваши близкие и гости будут восхищены еще больше!

Как приготовить мокрый апельсиновый кекс по рецепту Шулы Модан

Знаменитый нынче рецепт, о котором многие наслышаны, да никогда не делали.

Понадобится на тесто:

• Мука – 2 стакана.
• Маргарин – 100 гр.
• Сахар – стакан.
• Яйца – парочка.
• Кефир – стакан.
• Разрыхлитель – 2 чайные ложки.
• Изюм – стакан.
• Цедра одного апельсина.
• Для пропитки:
• Сахар – 0,5 стакана.
• Апельсиновый сок – 0,5 стакана.

Печем:

1. С помощью терки снимите с цитруса цедру.
2. Изюм помойте, обсушите, обваляйте мукой.
3. Размягчите маргарин, добавьте в него цедру, сахарный песок, яйца. Взбейте венчиком.
4. Залейте кефир, еще раз хорошенько перемешайте.
5. В несколько приемов добавляйте муку, заранее смешанную с пекарским порошком. Старательно вымешивайте каждую порцию, не оставляя комочков.
6. Выстелите пергаментом форму так, чтобы края бумаги свешивались. Кекс получается довольно хрупким, с помощью бумаги мы его легко вытащим и не повредим.
7. Выпекайте лакомство 20-30 минут в зависимости от величины формы.
8. Для пропитки сварите сироп. Для этого соедините в кастрюльке сок апельсина с сахаром. После закипания варите на малом огне 5 минут.
9. Когда сироп остынет, пролейте им кексы. Оставьте на 2-3 часа. Затем нарезайте и снимайте пробу.

Вариант 5: рецепт апельсиновых кексиков с шоколадом

Для приготовления таких кексов понадобится:

• 150 г сливочного масла; • 80 г темного шоколада;
• 180 г сахара;
• 150 г молока;
• 1 апельсин;
• 300 г пшеничной муки;
• 2 яйца;
• 1 чайная ложка разрыхлителя теста;
• соль.

Сливочное масло необходимо взбить с солью и сахаром. Добавить к нему куриные яйца и перемешать. Всыпать смешанную с разрыхлителем муку. Всё перемешать и влить молоко. Перемешивать лучше венчиком. Тесто разделить на две миски. В одну из которых добавить растопленный черный шоколад. Всё хорошо размешать до однородности. Шоколад лучше растапливать на водяной бане или в микроволновке.

Во вторую часть добавить цедру и две столовых ложки свежевыжатого сока. Ещё раз всё перемешать. Получится два теста: одно апельсиновое, другое — шоколадное. Выложить тесто в застеленную специальной бумагой, форму. Может показаться, что форма плоская, а кекс будет высокий. На самом деле, форма стандартная для кексов.

Способ выкладывания теста может быть любым, на ваше усмотрение. Можно выложить поочередно ложку тёмного и ложку светлого теста. Можно же вначале выложить шоколадное тесто, затем апельсиновое и наоборот. Разогреть духовку до отметки 180 градусов и печь апельсиново-шоколадный кекс около 60 минут. Проверять на готовность кекс обязательно нужно. Готовые изделия остудить прямо на решетке. Затем присыпать его сверху сахарной пудрой.

Рецепт влажного кекса с апельсинами и коньячной пропиткой

Берем:

• Мука – 270 гр.
• Яйца – 2 шт.
• Апельсиновый сок – 3 большие ложки.
• Апельсины – на тесто 3 шт. + 1,5 на пропитку.
• Сахар – 200 гр. (по 100 гр. на тесто и пропитку).
• Ванилин – 8 гр.
• Масло – 150 гр.
• Миндаль – 50 гр.
• Коньяк – 2 ложки.
• Сахарная пудра.

Как испечь:

1. Разотрите мягкое масло с сахаром и ванилью. По одному вбивайте яйца, хорошенько вымешивая массу.
2. Залейте сок, вновь перемешайте.
3. Соедините муку с разрыхлителем, небольшими порциями добавьте в масляную массу.
4. Прокалите на сковороде миндаль, измельчите блендером в крошку, отправьте в тесто.
5. Три апельсина очистите, нарежьте мякоть небольшими кусочками. Добавьте в тесто. Осторожно перемешайте массу.
6. Выпекайте десерт при 180 о С до готовности. Проверяйте готовность длинной палочкой.
7. Выжмите из 1,5 апельсинов сок, засыпьте в него 100 гр. оставшегося сахара. Поварите сироп после закипания 5 минут, немного охладите. Добавьте коньяк.
8. Пролейте выпечку прямо в формах, не доставая. Когда кексы остынут, достаньте их, нарежьте и получайте удовольствие.

Вариант 3: печем апельсиновый кекс дома в мультиварке

Рецепт кекс апельсиновый в мультиварке предусматривает, что готовые изделия получаются влажными из-за того, что пропитываются сиропом из апельсинового сока. Кроме того, сок входит в состав теста для приготовления выпечки. Туда же добавляется и цедра. Такая выпечка на протяжении долгого времени остается мягкой.

В рецепт апельсиновых кексов в мультиварке входят следующие компоненты:

• апельсина среднего размера — 2;
• сахара 230 г; • яйца — 3;
• 2 маленьких ложки ванильного сахара;
• 170 г масла сливочного;
• 10 г пакет разрыхлителя;
• 250 г муки пшеничной;
• 1 упаковка готовой глазури;
• кондитерская посыпка в форме серебряных шариков в количестве 12-15 штук.

Способ приготовления.

Помыть и обсушить апельсины при помощи полотенца, очистить их от цедры.

Отжать из очищенных апельсинов сок. Свежевыжатый сок процедить через ситечко. Получится около 230 мл. Смешать в глубокой миске 150 г сахара и столько же сливочного масла, разогретого до комнатной температуры. Сюда же добавить и сахар с ароматов ванили. Взбить все ингредиенты до получения пышной массы. Далее добавить по одному куриные яйца, продолжить взбивать тесто. Тесто получится кремовой консистенции.

Добавить в получившуюся смесь половину выжатого сока апельсинов и всю цедру. Просеять муку и добавить ее в миску вместе с разрыхлителем. Перемешать легкими движениями тесто до исчезновения всех комочков. Двигаться ложкой лучше сверху вниз. Смазать форму для мультиварки частью сливочного масла. Переложить в неё тесто и выровнять поверхность.

Поместить форму в мультиварку. Готовить в течение 45 минут на режиме «выпечка». В процессе готовки, примерно через полчаса, нужно проверить готовность кекса при помощи зубочистки. Так как мультиварки имеют разные характеристики, то и время приготовления может быть разным. Вынуть форму из мультиварки и дать выждать около десяти минут, после чего можно выложить готовый кексик на тарелку. Выпечка должна полностью остыть.

Приготовление сиропа для пропитки. Соединить в миске 130 мл свежевыжатого апельсинового сока и 80 г сахара. Разогреть сироп в микроволновке в течение 4-5 минут. Нагревание нужно прерывать и мешать смесь. Это нужно для равномерного прогрева. Для того, чтобы пропитка лучше впиталась в кекс, нужно сделать в нём несколько проколов при помощи зубочистки. Полить готовые кексы с апельсином сиропом и покрыть их глазурью. Украсить выпечку кондитерской посыпкой.

Простой кекс на апельсиновой цедре с маком

Возьмите:

• Мука – 2 стакана.
• Яйца – 3 шт.
• Сахар – 2/3 стакана.
• Апельсин.
• Масло – пачка.
• Разрыхлитель – ½ чайной ложки.
• Ванилин – щепотка.
• Мак – по вкусу.
• Соль.

Как приготовить:

1. Натрите цедру цитруса, мякоть нарежьте кусочками.
2. Добавьте в миску масло, сахар, ваниль, соль.
3. Добавьте желтки яиц, цедру. Добросовестно перемешайте компоненты.
4. Засыпьте муку с пекарским порошком. Замесите тесто.
5. Отдельно взбейте в пену белки. Аккуратно введите в тестовую массу.
6. Засыпьте мак, добавьте кусочки апельсина.
7. Испеките в течение часа при 180 о С, если форма большая. Для силиконовых формочек время сократите (минут 15), готовность проверяйте зубочисткой.

Советы по приготовлению

Маффины с апельсиновой цедрой практически не имеют особых секретов приготовления, все предельно просто. Сухие компоненты сначала замешивают отдельно от жидких (яиц, сметаны, растопленного сливочного масла). Постепенно сухую смесь добавляют к яичной массе, замешивая однородное тесто средней густоты.

Для приготовления вкусных маффинов рекомендуется брать сливочное масло 82 % жирности, свежие яйца и муку высшего качества. Перед тем как снять цедру с одного апельсина, его необходимо опустить в кипящую воду не более чем на 40 секунд. Отжать сок можно без использования особых приспособлений, а просто руками. При этом желательно процедить апельсиновый сок, чтобы в тесто не попали косточки.

Ниже представлен простой и вкусный рецепт маффинов с апельсиновой цедрой и соком цитрусовых фруктов.

Постный кекс

Не нарушая каноны постного питания, вы сможете порадовать родных ароматной выпечкой.

Потребуется:

• Мука – 350 гр.
• Подсолнечное масло – 70 мл.
• Манка – большая ложка.
• Сахар – 120 гр.
• Апельсиновый сок – 150 мл. (2 фрукта).
• Винный уксус – столовая ложка.
• Ванилин – пакетик.
• Разрыхлитель – 2 чайные ложечки.

Как испечь:

1. Выдавите сок из двух фруктов. С одного снимите цедру.
2. Влейте в миску сок, уксус, масло, добавьте цедру. Взбейте миксером.
3. Добавьте сахар, вновь взбивайте, постепенно подсыпая муку и разрыхлитель.
4. Смажьте маслом форму, присыпьте манкой. Перелейте тесто, отправьте в духовку на средний уровень.
5. Время приготовления 40 минут, температура в печи 180 о С.

Апельсиновые кексы рецепт

Апельсиновая выпечка она всегда такая вкусная и яркая)) Мы с вами уже пекли апельсиновые маффины с вяленой клюквой и простые апельсиновые кексы, а сегодня мы с вами приготовим апельсиновые кексы с шоколадом))

Кексы апельсиновые

Невообразимо вкусное сочетание сочного, яркого и солнечного кекса с тающим шоколадом – это так заряжает настроение! Попробуйте))

Апельсиновые кексы с шоколадными каплями

👌 Медовые кексы с апельсином, рецепты с фото

Очень люблю медовую выпечку. Аромат при выпекании стоит восхитительный, а если добавить еще и ванилин, то запах будет манить даже соседей.
 

Когда я была беременной, мне всегда очень сильно хотелось апельсинов, хотя до этого к ним была равнодушна. Но после родов, на мое удивление, этот цитрус остался одним из любимых. Поэтому я использую его и в выпечке, и в блюдах из мяса, и в салатах. Предлагаю и вам попробовать нежные, ароматные кексы по моему рецепту.
 
Конечно же, все знают о полезных свойствах яркого оранжевого фрукта. Его применяемость довольна обширна: в кулинарии, в косметологии и медицине.

 
Время приготовления: около 1 часа.
 
Степень сложности: минимальная.

Для приготовления медовых кексов с апельсином нам понадобится:

 
Способ приготовления:

Яйца размешиваем с сахаром, взбиваем 5 минут.
 

 
Добавляем пакетик разрыхлителя и пакетик ванилина. Перемешиваем.
 

 
Добавляем 1,5 ст.л. меда. Если мед у вас густой, то его необходимо растопить на водяной бане. Потом соединяем с тестом.
 

 
Маргарин или сливочное масло топим на медленном огне, даем остыть и выливаем в тесто. Перемешиваем до однородной массы.
 

 
Апельсин очищаем от кожуры и семечек (если имеются). Нарезаем на мелкие кусочки и добавляем в тесто. Перемешиваем.
 

 
Постепенно вводим муку. Тесто должно получится консистенцией, как густая сметана.
 

 
Форму, в которой будем выпекать кексы, смазываем маслом. С помощью ложки выкладываем массу в формочки до половины, с учетом того, что тесто еще поднимется. 
 

 
Выпекаем в духовом шкафу при температуре 200 градусов 20-30 минут.
 
При выпекании я накрывала верх кексов фольгой, чтобы они лучше поднялись и пропеклись.
 
Готовую выпечку вынимаем из формы. Можно пить чай.
 

 
Приятного аппетита.

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Апельсиновый кекс в мультиварке: рецепт приготовления восхитительно ароматной выпечки

Он просто чудо, как хорош! Ароматнейший и нежнейший апельсиновый кекс в мультиварке. Особенно такая выпечка придется по вкусу любителям цитрусовых. То есть, по моему мнению, абсолютно всем людям на земле, потому что – кто же этих витаминных «рыжиков» не любит! Кроме, конечно, людей, которым есть апельсины-мандарины запрещено из-за аллергии…

Чтобы испечь небольшой кекс с солнечным вкусом и самым радостным ароматом в мире, вам понадобятся:

• Апельсин – 1 большой (главное, чтобы кожица была не вялая),
• Яйца куриные – 2 штуки,
• Сахар – 1 неполный мультистакан,
• Масло сливочное – 100 г (половина пачки),
• Мука – 1,5 мультистакана,
• Разрыхлитель теста – 1,5 чайной ложки,
• Ваниль или ванильный сахар – 1 чайная ложка,
• Сахарная пудра – 1 неполный мультистакан (если хотите делать глазурь).

Приготовление апельсинового кекса в мультиварке поэтапно:

1. Масло нужно растопить. Я это делаю, положив масло в толстостенную тарелочку, а ее поставив в сковородку. Под сковородой включаю самый слабенький газ – так, чтобы он еле горел, но не погас. Минут через 10 все масло растает, но кипеть не будет. После этого его нужно снять со сковороды и поставить на столе, чтобы чуть остыло.

2. Всю ярко-оранжевую кожицу апельсина нужно натереть на мелкой терке. После этого разрезать апельсинку надвое и отжать сок. У меня цитрус-пресса нет, так что я пользуюсь рабским трудом мужа – у него сильные руки и получается больше сока, чем у меня.

3. Яйца нужно сбить с сахаром до белого цвета – лучше брать миксер. После этого обороты миксера нужно немного поубавить и сначала влить жидкое масло, потом высыпать 1 мультистакан муки, а после этого – еще половину мультистакана, вмешав в эту половинку разрыхлитель и ваниль.

4. Теперь обороты миксера ставим на самый минимум и струйкой вливаем в тесто сок (если вы планируете готовить к кексу апельсиновую глазурь, то столовую ложку сока оставьте). Ну, и в конце не забудьте о цедре!

5. В мультичашу (ее можно для страховки смазать остатками масла) вылить тесто. Выбрать режим «Выпечка» и готовить кекс на нем ровно 30 минут.

6. Для глазури нужно смешать апельсиновый сок и сахарную пудру. После чего смазать этой глазурью немного остывший, можно – еще теплый кекс. Пока апельсиновая глазурь не застыла, я иногда посыпаю все остатками цедры, получается довольно живописно.

Результат: очень солнечный кекс – что при взгляде со стороны, что в разрезе. Глазурь добавляет ему глянцевого блеска и сладости. Мякоть нежная – «хоть губами ешь», вкрапления цедры немного видны, но практически не чувствуются. Лучше всего есть его теплым, так он кажется самым нежным. Ну, просто сплошное облачко апельсинового удовольствия!

Апельсиновый кекс приготовлен в мультиварке DEX DMC 50.

рецепт и фото на сайте Всё о десертах

Выпечка с добавлением цитрусовых фруктов отличается особенным ароматом. Сегодня предлагаем приготовить апельсиновый кекс. Хороший вариант опробовать этот рецепт в субботнее или воскресное утро, тогда ваши домашние проснуться от невероятно вкусного апельсинового аромата.

Кекс с апельсином – это отличный вариант для семейного завтрака. И выглядит на фото выпечка очень аппетитно. В этом случае его вкус и аромат отлично дополнят чашечка горячего чая или кофе. Рецепт очень простой, на приготовление не уйдет больше 40 минут.

В рецепт этого ароматного десерта входят такие ингредиенты: 3 яйца, 250 мл апельсинового сока, цедра одного апельсина, 100 гр сливочного масла, 1 чайная ложка ванильного сахара, 2 стакана муки, 1 чайная ложка разрыхлителя, 1 стакан сахара, полстакана коричневого сахара (необязательно, если нет, можно заменить белым).

Как приготовить?

Если перед тем, как непосредственно замешивать тесто под апельсиновый кекс, подготовить продукты, то процесс готовки займет еще меньше времени. И еще несколько секретов, которые помогут вашему кексу, получится вкусным и красивым как на фото.

Итак, за некоторое время до готовки выньте из холодильника заранее масло и яйца, желательно, чтобы эти продукты были комнатной температуры, от этого будет зависеть качество теста. Яйца можно специально погреть в теплой воде, только следите за тем, чтобы она не вскипела, а яйца не сварились. Сливочное масло можно разморозить при помощи микроволновки. Также включите заранее духовку, чтобы она прогрелась.

Тесто

Теперь можно и тесто замесить. Сначала в глубокой удобной посуде взбейте яйца. Миксером или венчиком. Потом к взбитым яйцам добавьте сахара, белый и коричневый. Коричневый сахар отлично подчеркнет цитрусовый вкус, рецепты, где есть цитрусовые, часто содержат и этот сахар.

Яйца с сахаром взбивайте около пяти минут до состояния пены, как на фото. Потом вылейте туда апельсиновый сок, перемешайте.

Натрите цедру апельсина на терке и также добавьте в тесто. Затем туда же пойдет подтаявшее сливочное масло.

В отдельной посуде перемешиваем муку, разрыхлитель и ванилин. Вместо разрыхлителя можно использовать гашенную соду, гасить ее лучше лимонным соком, а не уксусом. Эту смесь добавляем к яичной смеси и взбиваем все миксером или ложкой.

Не волнуйтесь, если тесто вышло довольно жидкое. Это потому что рецепт содержит апельсиновый сок. Но при выпекании сок успешно впитается мукой, а кекс получится нежной консистенции.

Форму, в которой будете выпекать застелите пергаментной бумагой, затем залейте туда тесто и отправьте десерт в разогретую духовку выпекаться примерно полчаса при 180 градусах.

Насколько готов апельсиновый кекс проверяйте при помощи зубочистки или спички, проткните ею бисквит, если зубочистка осталась после этого чистая, значит он готов.

Украшение выпечки

На фото такая выпечка смотрится особенно аппетитно, если посыпать ее сверху сахарной пудрой. Также этот рецепт может обрести шоколадный вкус, если вы польете выпечку сверху шоколадной глазурью. Чтобы ее приготовить просто растопите в сотейнике небольшое количество сливочного масла и добавьте к нему какао-порошок. А если вы хотите превратить апельсиновый кекс в настоящее праздничное блюдо, тогда есть смысл украсить его кремом и буквально чуть-чуть положить сверху крема апельсиновой цедры. Согласитесь, фото такого десерта пробуждает аппетит.

Рецепт крема очень прост: возьмите три яйца, отделите белки от желтков, белки и 200гр сахара отправьте в сотейник и варите крем на медленном огне в течение 30 минут. На последних пяти минутах добавьте в крем щепотку соли и начните взбивать миксером. Сначала медленно, потом сильнее, до появления пышной массы.

Из пергаментной бумаги сверните «кондитерский шприц», наполните его кремом и украсьте кекс! Такой апельсиновый кекс и на фото, и в реальности смотрится неотразимо!

Видео-рецепт апельсинового кекса

Тыквенный кекс (пирог) с апельсином

 

Очень красивый, очень ароматный, очень нежный – это все про тыквенный кекс с апельсином. Приятный светло-коричневый цвет и цитрусовые нотки делают его практически безупречным.

Кстати, вкус самой тыквы в кексе совсем не чувствуется – так что этот рецепт понравится даже тем, кто тыкву не жалует.

Просто не признавайтесь до определенного момента, что входит в состав, и вы получите еще одного свежеиспеченного поклонника тыквенного кекса. 

Ингредиенты:

• 2 стакана муки;
• 0,5 стакана сахара;
• 60 г сливочного масла;
• 40 г растительного масла;
• 1 и 1/3 стакана тертой тыквы;
• 2 яйца;
• 1 чайная ложка соды без горки;
• 0,5 чайной ложки разрыхлителя;
• цедра 1 апельсина;
• щепотка соли.

Приготовление:

Количество сахара указано для сладкой тыквы. Если же тыква не сладкая, количество сахара можно увеличить до 1, а то и до 1,5 стакана (для особых сладкоежек).

Тыкву моем и очищаем от шкурки. Вынимаем семена и неплотную часть мякоти.

Натираем тыкву на мелкой или средней терке.

Апельсин моем, вытираем насухо. С помощью мелкой терки снимаем с него цедру.

Сливочное масло растапливаем — в микроволновой печке или на водяной бане.

Яйца взбиваем с сахаром добела, в густую пену.

Добавляем растопленное сливочное масло и растительное.

Опять перемешиваем при помощи миксера.

Добавляем тертую тыкву. Перемешиваем.

Добавляем цедру апельсина и опять работаем миксером.

Просеиваем муку, чтобы она насытилась кислородом – тогда кекс лучше поднимется.

В отдельной миске соединяем муку, соду и разрыхлитель для теста. Перемешиваем.

К яично-тыквенной смеси добавляем мучную.

И быстро перемешиваем. Можно ложкой, но лучше – миксером на низких оборотах. Долго перемешивать не следует, идеальное время — не более минуты. Наша задача состоит лишь в том, чтобы все составляющие равномерно распределились.

Выкладываем тесто в форму. Я использовала силиконовую форму, поэтому ее не смазывала. А вот любую другую стоит все-таки немного смазать маслом или воспользоваться пекарской бумагой для выпечки.

И сразу же отправляем форму в духовку, разогретую до 180 градусов.

Выпекаем кекс 45-50 минут. К тому времени верх кекса потемнеет, он красиво поднимется, а в центре появится красивая трещинка. Ну, а готовность, как всегда, определяем деревянной лучинкой. Втыкаем ее в центр кекса и вынимаем. Если лучинка выходит сухой – кекс готов. Время выпекания может немного отличаться из-за особенностей духовки.

Готовый кекс вынимаем из духовки, отставляем минут на 10-15. Затем вынимаем из формы и дожидаемся полного остывания.

Нарезаем и наслаждаемся!

простой рецепт от Евгения Клопотенко

Большие и маленькие порционные кексы – один из самых популярных десертов во многих странах мира. Само слово скорее всего происходит от английского языка, где оно означало буквально «пирог в чашке». В Англии и Германии этот десерт был очень популярен еще со времен Средневековья, где до появления специальных форм для выпечки, которые мы знаем сейчас, кексы выпекали в небольших глиняных горшочках, благодаря чему они и получили свое название. 

Мы уже готовили кексы на сметане с апельсиновой глазурью. На этот раз я решил приготовить тесто на кефире – получается не менее вкусно. Вообще рецептов кексов существует невероятно много, к ним добавляют изюм, бананы, творог. Очень популярны и шоколадные кексы с апельсином, ведь терпкий вкус шоколада прекрасно сочетается с апельсиновой сладостью. 

Рецепт кексов, который я предлагаю сейчас, отличается тем, что в тесто я добавил апельсиновую цедру и сок. Выпечка получается невероятно ароматной, а структура кексов – очень нежной. По желанию готовые кексы я предлагаю посыпать сахарной пудрой. Но можно приготовить глазурь или посыпать их разноцветной сахарной посыпкой. Еще мне очень нравятся тыквенные кексы – их парадокс в том, что их очень любят даже те, кто не ест тыкву. Особенно нравятся такие кексы детям. Поэтому начинайте экспериментировать с кексами. 

Как приготовить кексы на кефире

Кексы на кефире: пошаговый рецепт

Кексы на кефире отличаются тем, что в тесто я добавил апельсиновую цедру и сок. Выпечка получается невероятно ароматной, а структура кексов – очень нежной.

Распечатать рецепт

 Время подготовки

20 минут

Время подготовки

20 минут

 Время приготовления

25 минут

Время приготовления

25 минут

ИнструкцииКексы на кефире: пошаговый рецепт

1. В миске соедините 3 яйца с 200 г сахара, щепоткой соли и 10 г ванильного сахара. Все тщательно взбейте венчиком до полного объединения массы.

2. Влейте к яичной массе 250 г кефира и еще раз хорошо перемешайте все венчиком.

3. Натрите в тесто цедру 1 апельсина. Следите, чтоб вместе с цедрой не попадала белая часть кожуры, она придает горечи.

4. Выдавите в тесто сок половины апельсина и снова все перемешайте. Цедра апельсина придаст кексам неимоверного аромата, а сок сделает их не такими плотными.

5. Всыпьте 360 г муки с 10 г разрыхлителя и доведите массу до однородности венчиком. Нужно, чтоб в тесте не осталось комочков.

6. В формы для кексов разложите бумажные вкладки, если они есть. Если же таковых нет, то смажьте формы подсолнечным или сливочным маслом для дальнейшего легкого извлечения кексов из форм. Наполните формы тестом не больше, чем на 2/3 объема, кексы хорошо подымаются при выпекании. Готовьте в духовке с температурой 180 градусов в течение 25 минут. Готовность кексов проверяйте деревянной палочкой или зубочисткой, она должна выходить из кекса сухой. Подавайте кексы остывшими. Посыпьте сахарной пудрой при желании.

Готовить – это просто! 

Orange Cupcakes with Orange Frosting

Этот пост может содержать партнерские ссылки для продажи. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

Это апельсиновые кексы. Супер легкий и освежающий с идеальным количеством сладости. Сверху посыпать глазурью и посыпать!

Эти Апельсиновых кексов! Я хотел сделать что-то упругое и свежее, но немного другое. Изначально я думал, что буду делать лимонные кексы, так как я помешан на лимонах, и почти выбрал апельсин, потому что это вроде как выходит за рамки нормы.Значение: вы все должны иметь под рукой апельсины или хотя бы слышали об апельсинах. Если вы раньше не слышали об апельсинах, найдите их и приготовьтесь жить!

Рецепт апельсинового кекса

Чтобы приготовить эти апельсиновые кексы, вам понадобятся четыре уникальных ароматизатора, а также все остальные ингредиенты для приготовления кексов.

• Экстракт ванили, миндаля и цедры апельсина — Все, что нужно для этих восхитительных кексов. Это баланс вкусов, который ТАК идеально сочетается друг с другом.
• Апельсиновый сок и цедра — Эти ингредиенты попадают в глазурь, которая помогает связать все вместе! Если вы любите апельсин, вам понравятся эти кексы.

Но если апельсин вам не по вкусу, попробуйте эти другие вкусные торты: Perfect Carrot Cake Recipe, Vegan Cupcakes, Ultimate Banana Cake Recipe и Лимонно-малиновый торт.

Как приготовить апельсиновые кексы | Указания

Начните с смешивания нескольких сухих ингредиентов: муки, сахара, соли, разрыхлителя и пищевой соды. Здесь нет ничего постороннего. Сделайте в центре колодец.

В этот колодец насыпьте апельсиновой цедры,

немного молока ,

ваниль,

экстракт миндаля,

яйцо,

и масло.

Примечание: если вы хотите заменить масло маслом, ознакомьтесь с примечаниями внизу рецепта. Думаю, масло вкуснее. Но когда мне было 3 года, я ела сливочное масло прямо из холодильника.

Итак, вы захотите перемешать все вместе, пока оно просто не объединится, вот так. Это тесто для торта на вкус ДЕЙСТВИТЕЛЬНО хорошее… не то чтобы я ел его ложкой или чем-то еще…

Заполните формы для кексов на 3/4 хода и выпекайте.

22 минуты спустя при 325 градусах, у вас есть милые маленькие оранжевые пирожные! 🙂 Отложите этих младенцев, чтобы они остыли.

Как приготовить апельсиновую глазурь

Тем временем, взбейте вместе немного масла и апельсиновой цедры и сделайте большой вдох.Ммммм…. Оранжевый.

Итак, что касается масла, мы выжимаем несколько этих младенцев в миску, свежий апельсиновый сок ,

и влить немного ванили

и сахарная пудра тоже.

После небольшого взбивания миксером KitchenAid у вас есть глазурь! 🙂 Вы можете регулярно замораживать свои оранжевые кексы {как на первой фотографии вверху}

Или вы можете взять этих милашек…

И наклеить их на мини-кексы! Какие милые эти человечки? {Я нашел их на Мировом рынке.Этот магазин быстро становится моей новой навязчивой идеей / зависимостью. Я хочу там жить.}

В любом случае, я надеюсь, вам всем понравится пасхальный уик-энд с хорошей едой, такой как эти оранжевые кексы и эти маленькие гнезда. Всего хорошего!

Еще рецепты кексов, чтобы попробовать!

Апельсиновые кексы с апельсиновой глазурью

Это апельсиновые кексы. Супер легкий и освежающий с идеальным количеством сладости. Сверху посыпать глазурью и посыпать!

Инструкции

• Разогрейте духовку до 325 градусов.Выровняйте формы для кексов бумажными вкладышами и отложите в сторону.

• В большой миске смешайте муку, сахар, соль и закваску. Перемешайте вилкой, чтобы получился большой углубление в центре. Вылейте оставшиеся влажные ингредиенты в лунку и перемешайте, пока они не смешаются. Выложите ложкой в ​​подготовленные формы, чтобы они были заполнены на 3/4, и выпекайте 22 минуты для обычных кексов и 12 минут для мини. Перед замораживанием полностью остудите.

• Для приготовления глазури взбейте масло, апельсиновый сок, цедру и ваниль вместе.Медленно перемешайте сахарную пудру, пока она не начнет перемешиваться. Соскребите по бокам и взбивайте 30 секунд, пока она не станет легкой и пушистой. Заморозьте кексы и храните в герметичном контейнере до подачи на стол.

Примечания

* Использование 1/2 стакана размягченного масла вместо 1/2 стакана масла — отличный и вкусный вариант. Взбейте масло и сахар, пока они не станут легкими и воздушными. Добавьте яйца, цедру, ваниль и миндальный экстракт. Поочередно перемешивайте сухие ингредиенты с молоком, заканчивая сухими. Соскребите по бокам и еще раз немного перемешайте. Разложите по сковороде и запекайте как обычно.

Питание

Калорий: 363 ккал | Углеводы: 50 г | Белок: 2 г | Жиры: 17 г | Насыщенные жиры: 12 г | Холестерин: 34 мг | Натрий: 149 мг | Калий: 58 мг | Сахар: 39 г | Витамин А: 275 МЕ | Витамин C: 1,3 мг | Кальций: 29 мг | Железо: 0,7 мг

Ключевое слово: пасхальные кексы, апельсиновые кексы, апельсиновая глазурь

Рецепт кексов с апельсиновым кремом | Food Network Кухня

Убрать выделение со всего

Для кексов:

1 1/2 стакана универсальной муки

1 1/2 чайной ложки разрыхлителя

1/4 чайной ложки соли

2 больших яйца комнатной температуры

2/3 стакана сахарного песка

12 столовых ложек (1 1/2 палочки) несоленого сливочного масла, топленого

2 чайные ложки мелко натертой цедры апельсина

1 чайная ложка ванильного экстракта

1/2 стакана молока

Для глазури:

3/4 стакана свежего апельсинового сока (примерно от

2 апельсина)

1 упаковка сливочного сыра по 8 унций комнатной температуры

10 столовых ложек нарезанного кусочками несоленого сливочного масла комнатной температуры

1 стакан кондитерского сахара

1/2 чайной ложки ванильного экстракта

2 чайные ложки мелко натертой цедры апельсина

3 капли желтого пищевого красителя (по желанию)

1 капля красного пищевого красителя (по желанию)

Магазинные цукаты из апельсиновой цедры, для посыпки

Апельсиновые кексы Creamsicle | я пекарь

У вас было любимое угощение от мороженого? Всякий раз, когда я слышал эту музыку, играющую в нашем районе, я начинал мечтать только об одном . .. апельсиновом кремовом мороженом.Было бы неплохо приготовить кекс с этими вкусами. В итоге это была отличная идея!

Кексы с апельсиновым кремом

Эти кексы достаточно просты в приготовлении и обладают поистине чудесным цитрусовым ароматом. Я даю варианты максимизации апельсинового вкуса с помощью экстрактов или чистого апельсинового сока, так что вы действительно можете настроить его по своему вкусу! Я также сочетал эти кексы с ванильным сливочным кремом, но вы, безусловно, можете использовать взбитые топпинги или что-то более легкое в жаркие летние месяцы.Что бы вы ни делали, эти кексы обязательно произведут впечатление!

Они были созданы с использованием моих кексов с вишневым лаймом в качестве основного рецепта.

Обожаю фактуру кексов, она немного плотная с легкой крошкой и нежной, бархатистой консистенции.

Кексы, покрытые сливочным кремом со взбитой ванилью.

Как приготовить кексы с апельсиновым кремом

В рецепте выше я указал экстракт апельсина как необязательный. Хотя натуральный аромат прекрасен, я хотел добавить всего бит удара.Вы, конечно, можете не добавлять свежевыжатый апельсиновый сок на столовую ложку больше; либо непосредственно в тесто, либо после чистки кексов. Я также приготовил этот рецепт с использованием Cuties и обнаружил, что он немного слаще! 🙂

Я также указал оранжевый пищевой краситель как необязательный. Нет необходимости добавлять его, кроме как по эстетическим причинам, но мне действительно нравится, как этот цвет действительно готовит ваш разум к чудесному опыту со вкусом апельсина.

Я попробовал множество рецептов глазури (взбитый, апельсиновый крем, шоколад) и решил, что взбитая ваниль — лучшая.В частности, с оранжевым кексом вы хотите, чтобы текстура была легкой и максимально воздушной. Я экспериментировал с добавлением чайной ложки экстракта апельсина в масляный крем, и мне это тоже понравилось!

Чтобы заморозить кексы, я использовал шарик для мороженого. Я вылила глазурь на кекс (не надавливайте сильно), а затем осторожно постучала дном кекса по прилавку, чтобы глазурь осела. Поскольку он такой легкий, это оказался лучший метод.

Если вы, как и я, фанат апельсинов, вам не захочется пропустить эти сказочные кексы!

Любимое угощение детства — теперь вкусный кекс!

Курс: Десерт

Кухня: Американец

Ключевое слово: Кексы с апельсиновым кремом

Порции: 12 кексов

Автор: Аманда Реттке

• 1 1/2 чашки (188г) универсальная мука, просеянный
• 1 ст.апельсиновой цедры
• 2 чайная ложка Экстракт апельсина McCormick® (по желанию)
• 2 ст. свежевыжатый апельсиновый сок, разделенный
• 1 чайная ложка чистый экстракт ванили
• 1/2 чашки (115 г) цельного молока, комнатная температура
• 3 большие яйца, комнатная температура
• 1 чашка (200 г) сахарный песок
• 1/2 чашка (1 палочка или 113 г) несоленого сливочного масла, комнатная температура
• 1/4 чайная ложкакрупная соль
• 1 чайная ложка порошок для выпечки
• 1 капля апельсинового пищевого красителя, или одна маленькая капля красный + желтый

1. Нагрейте духовку до 350 ° F. Приготовьте формы для кексов. (Этот рецепт дал мне 15 кексов.)

2. В средней миске смешайте муку, разрыхлитель и соль; отложить.

3. В настольном миксере с лопастной насадкой взбить сливочное масло комнатной температуры и сахар на среднем уровне до получения легкой и воздушной смеси. Уменьшите скорость до минимума и добавьте яйца по одному и перемешивайте, пока не станет однородной смесь.

4. Добавьте ваниль, 1 столовую ложку апельсинового сока и молоко и перемешивайте около 30 секунд на слабом уровне. Медленно добавляйте сухие ингредиенты и перемешивайте до однородного состояния.

5. Вынуть из миксера, затем добавить лопаткой цедру апельсина.

6. Равномерно распределите тесто по приготовленным формам для маффинов. Перенесите форму для кексов в духовку и запекайте, пока верхняя часть не станет сухой на ощупь, от 16 до 20 минут.

7. Переложите форму для маффинов на решетку.

8. С помощью кондитерской кисти смажьте оставшийся апельсиновый сок поверх кекса.

9. Дайте кексам полностью остыть и высохнуть, прежде чем покрыть их глазурью «Взбитая ваниль».

БОНУС!

Хотите узнать, как получить масляный крем PURE WHITE?!?!

Вот видео, где Cakes by Raewyn описывает, как это сделать !!

Хитрость заключается в том, чтобы … добавить в масляный крем немного ФИОЛЕТОВОГО. Мельчайшая сумма!

Поверьте, это ЖИЗНЬ МЕНЯЕТСЯ !!! При этом вам не нужно беспокоиться о цвете масла или экстракта.

Хотите еще больше восхитительных рецептов КЕКСОВ? Я тебя прикрыл! <3

встретить Аманда Реттке

Аманда Реттке — создательница книги «Я — пекарь» и автор бестселлеров «Сюрприз внутри тортов: удивительные торты на любой случай — с небольшим добавлением внутри». На протяжении более 15 лет ведения блога она была представлена ​​и сотрудничала с Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly. , The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn и Parade, и это лишь некоторые из них.

Шоколадно-апельсиновые кексы — Непревзойденное сочетание вкусов

Хотя шоколад и апельсин могут показаться странным сочетанием, это напоминает мне о детстве.Моя бабушка всегда покупала нам шоколадные апельсины на праздники, и именно они вдохновляют эти шоколадно-апельсиновые кексы.

Я хотел, чтобы эти кексы были просто декадентскими и шоколадными, какими я их помню.

Для этого я использовал свой любимый рецепт шоколадного кекса в качестве отправной точки. Затем я опробовал лучший способ добавить в эти кексы этот ярко-оранжевый аромат.

Упаковка кексов с апельсиновым шоколадом и цитрусовым вкусом

Эти шоколадно-апельсиновые кексы содержат почти все части апельсина! Тесто для кексов сделано из апельсинового сока и апельсиновой цедры, а верх даже украшен спиралями из апельсиновой цедры!

Но настоящий секрет того, как придать этим кексам удивительный апельсиновый вкус, — это использование апельсиновой эмульсии.

Хотя апельсиновый экстракт также подойдет, использование апельсиновой эмульсии действительно усиливает вкус этих кексов. Почему ты спрашиваешь? В нем есть секретный ингредиент. Лимонная кислота!!

Теперь, прежде чем вы испугаетесь этого звука, лимонная кислота вырабатывается естественным образом из цитрусовых. Это то, что придает им терпкий, кислый вкус.

Я обнаружил, что и тесто для кексов, и глазурь имеют удивительно яркий цитрусовый вкус, когда я использую апельсиновую эмульсию.

Замены и свопы — шоколадно-апельсиновые кексы

В этих оранжевых шоколадных кексах используется довольно много ингредиентов, и я знаю, что у вас может не быть их всех под рукой. Или, если у вас есть пищевая аллергия или ограничения, я вам помогу.

Ниже приведены некоторые возможные замены и замены:

• Универсальная мука — Этот рецепт лучше всего подходит для муки AP, но вы можете использовать смесь муки без глютена (обязательно следуйте моим советам ниже) или муку для выпечки, если это все, что у вас есть под рукой.
• Сахарный песок — Я не рекомендую уменьшать количество сахара или менять его тип, так как это изменит текстуру этих кексов.
• Апельсиновый сок — Если у вас нет апельсинового сока, можно использовать теплую воду.
• Яйца — Если у вас аллергия на яйца, вы можете использовать 2 льняных яйца или 1/2 стакана несладкого яблочного пюре.
• Растительное масло — В этом рецепте можно использовать любое масло без запаха. Подойдет рапсовое или подсолнечное масло!
• Уксус — Для этого рецепта требуется немного уксуса, поскольку в качестве разрыхлителя используется пищевая сода.Уксус активизирует пищевую соду и помогает кексам подняться. Можно использовать белый или яблочный уксус.
• Апельсиновая эмульсия — Если у вас нет апельсиновой эмульсии, вы можете использовать вместо нее апельсиновый экстракт или ванильный экстракт. Вкус апельсина не будет таким сильным, но вкус все равно будет прекрасным.

Замены и свопы — Шоколадно-апельсиновая глазурь для сливочного крема

• U несоленое масло — Если у вас есть только соленое масло, вы можете использовать его вместо несоленого масла и не добавлять соль, которую требует рецепт.Вы также можете использовать вместо него веганское масло!
• Густые сливки — Цельное молоко или альтернативное молоко (соевое, миндальное, овсяное) отлично подойдет для этого рецепта глазури, если оно есть у вас под рукой.
• Апельсиновая эмульсия — Если у вас нет апельсиновой эмульсии, вы можете использовать вместо нее апельсиновый экстракт или ванильный экстракт. Вкус апельсина не будет таким сильным, но вкус все равно будет прекрасным.
• Какао-порошок — Если у вас закончился какао-порошок, вы можете использовать вместо него дополнительную сахарную пудру.
• Темный шоколад — для приготовления шоколадной глазури можно использовать молочный, темный или полусладкий шоколад! Только убедитесь, что это шоколад хорошего качества, чтобы он плавно растаял.

Советы по приготовлению лучших шоколадно-апельсиновых кексов:

• Обязательно правильно отмерьте муку ! Выложите его ложкой в ​​мерную чашку, затем выровняйте ножом или воспользуйтесь кухонными весами.
• Убедитесь, что ингредиенты имеют комнатную температуру , чтобы они лучше перемешались.
• Используйте апельсиновую эмульсию , чтобы придать этим кексам вкус цитрусовых!
• Заполните центр каждого кекса апельсиновым мармеладом . Это делает кексы еще более влажными.
• Сделайте эти кексы с апельсином и шоколадом веганскими или без молочных продуктов ! Используйте свой любимый тип безмолочного молока, чтобы заменить жирные сливки, веганские масляные палочки вместо масла и яйца из семян льна.
• Украсьте кексы спиралью из апельсиновой цедры и посыпьте апельсиновой цедрой , чтобы украшение соответствовало вкусу.

Готовим кексы заранее

Эти кексы можно приготовить заранее! При хранении незамерзшими в герметичном контейнере их хватит на:

.

• 2 дня при комнатной температуре
• До недели в холодильнике
• До 3 месяцев в морозильной камере

Если у вас есть лишний сливочный крем, который вы не используете, его можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере или кондитерский мешок на срок до 2 недель.

Дайте мне знать, что вы думаете!

Если вы попробуете приготовить этот рецепт шоколадно-апельсинового кекса, мне бы хотелось услышать, что вы думаете об этом! Пожалуйста, оставьте оценку и поделитесь своим мнением, поделившись комментарием.

Также отметьте меня @chelsweets! Используйте #chelsweets, чтобы я мог видеть ваши удивительные творения в социальных сетях.

Другие рецепты, которые могут вам понравиться:

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 18 минут

Дополнительное время 45 минут

Общее время 1 час 13 минут

Состав

Шоколадно-апельсиновые кексы

• 3/4 стакана универсальной муки (98 г)
• 3/4 стакана сахарного песка (150 грамм)
• 1/3 стакана разрыхлителя какао-порошка (32 грамма)
• 1/2 чайной ложки пищевой соды (3 грамма)
• 1/2 чайной ложки соли (2 грамма)
• 3/4 стакана апельсинового сока (180 грамм)
• 2 больших яйца, комнатной температуры (114 грамм)
• 1/3 стакана растительного масла (70 г)
• 1 чайная ложка белого уксуса (4 грамма)
• 1 чайная ложка апельсиновой эмульсии или экстракта (4 грамма)
• 1 столовая ложка свежей апельсиновой цедры (3 грамма)

Шоколадно-апельсиновая глазурь для сливочного масла

• 1/4 стакана (или 1/2 стика) несоленого сливочного масла комнатной температуры (56 грамм)
• 1 чайная ложка апельсиновой эмульсии или экстракта (4 грамма)
• 1 столовая ложка свежей апельсиновой цедры (3 грамма)
• 1/4 чайной ложки соли (1 грамм)
• 1/2 стакана сахарной пудры (62 грамма)
• 1/4 стакана темного какао-порошка (25 г)
• 3 столовые ложки жирных сливок (40 граммов)
• 1/4 стакана растопленного темного шоколада, охлажденного (45 грамм, 2 унции). )

Дополнительное наполнение и украшение

Инструкции

Шоколадно-апельсиновые кексы

1. Начните с предварительного нагрева духовки до 350 ° F (175 ° C). Поместите 12 вкладышей для кексов в форму для кексов.
2. Просейте 3/4 стакана универсальной муки, 3/4 стакана сахарного песка, 1/3 стакана какао-порошка, 1/2 чайной ложки пищевой соды и 1/2 чайной ложки соли в большую миску и отложите.
3. В отдельной миске среднего размера взбейте вместе 3/4 стакана апельсинового сока, 2 больших яйца, 1/3 стакана растительного масла, 1 чайную ложку уксуса, 1 чайную ложку апельсиновой эмульсии или экстракта, 1 столовую ложку свежей апельсиновой цедры.Смешайте, пока тесто не станет однородным.
4. Вылейте влажные ингредиенты в сухие и перемешайте венчиком или резиновым шпателем, пока тесто не станет однородным.
5. Заполните вкладыши для кексов на 3/4 и выпекайте примерно 18-19 минут или пока из зубочистки не выйдет несколько влажных крошек.
6. Дайте кексам остыть в сковороде в течение 5 минут, прежде чем переместить их на решетку для охлаждения.

Шоколадно-апельсиновый масляный крем

1. Пока кексы остывают, сделайте апельсиновый шоколадный масляный крем.Взбивайте 1/4 стакана несоленого сливочного масла на средней скорости в течение 30 секунд с помощью насадки-лопатки до однородной массы.
2. Смешайте 1 чайную ложку апельсиновой эмульсии или экстракта, 1 столовую ложку свежей апельсиновой цедры и 1/4 чайной ложки соли на низкой скорости.
3. Медленно добавьте 1/2 стакана сахарной пудры, а затем 1/4 стакана темного какао-порошка. Поскребите стенки и дно чаши резиновым шпателем по мере необходимости.
4. Добавьте 3 столовые ложки жирных сливок и перемешайте на низкой скорости.
5. Смешайте с 1/4 стакана охлажденного, растопленного темного шоколада.
6. Взбивайте, пока ингредиенты полностью не смешаются и не будет достигнута желаемая консистенция.
7. Если глазурь слишком густая, добавьте дополнительную столовую ложку жирных сливок. Если он слишком жидкий, добавьте еще 1/4 стакана сахарной пудры.
8. Перемешайте вручную резиновым шпателем, чтобы получить СУПЕР гладкую глазурь. Поместите в большой кондитерский мешок с насадкой для глазури Wilton 1M.

Украшение кексов с апельсиновым шоколадом

1. При желании удалите центр каждого кекса небольшим ножом и залейте 1 столовой ложкой апельсинового мармелада.
2. Нанесите розетку на мармелад с апельсиновым шоколадным сливочным кремом, используя трубку Wilton 1M.
3. Украсить свежей апельсиновой цедрой и спиралью из апельсиновой цедры.

Банкноты

По этому рецепту также можно приготовить мини-кексы с апельсином и шоколадом! По этому рецепту получается около 40 мини-кексов, которые нужно выпекать всего 9-10 минут.

Эти кексы можно приготовить заранее! При хранении в незамороженном виде в герметичном контейнере их хватит на:

• 2 дня при комнатной температуре
• До недели в холодильнике
• До 3 месяцев в морозильной камере

Если у вас есть лишний сливочный крем, вы не должны ‘ t использования, его можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере или кондитерском пакете до 2 недель.

Информация о питании

Урожайность

12

Размер порции

1
Сумма на порцию Калорий 285 Всего жиров 10 г Насыщенные жиры 3 г Транс-жиры 0 г Ненасыщенные жиры 7 г Холестерин 36 мг Натрий 226 мг Углеводы 47 г Волокно 2 г Сахар 35 г Белки 3 г

Orange Cupcakes — Без глютена, их легко приготовить!

Этот пост может содержать партнерские ссылки Amazon. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Вы можете отведать этот сказочный апельсиновый кекс без глютена менее чем за час. В этом нежном апельсиновом кексе со вкусом цитрусовых всего девять ингредиентов, и приготовить этот рецепт невероятно просто.

Если вы любите кексы, вам захочется приготовить мои лимонные кексы без глютена. Мои кексы с черникой без глютена также восхитительны.

Апельсиновые кексы

Это лето !!! И моя творческая сторона выпечки в полной мере проявляется, когда мы вступаем в самые жаркие месяцы года. Каждую неделю я работаю над новыми рецептами и разрабатываю новые идеи для выпечки, которые могут понравиться моей семье (и которые могут понравиться вам).

Хотя я предпочитаю не включать духовку в летние месяцы, я не мог не приготовить эти апельсиновые кексы без глютена.

Этот рецепт очень прост в приготовлении, и по нему получаются идеальные апельсиновые кексы. Нежные кексы со свежим апельсином делают эти кексы идеальными в любое время года, а не только летом.

Апельсиновые кексы без глютена

Я люблю делать кексы, и что может быть лучше, чем мой день рождения? У меня нет любимого торта — все торты — мой любимый! Я люблю все, от шоколада, ванили и лимона до этих апельсиновых кексов без глютена.

Поскольку сейчас сезон апельсинов, я решил приготовить партию этих апельсиновых кексов без глютена, чтобы отпраздновать свой большой день. Это не знаменательный день рождения или что-то в этом роде, но мне нравится иметь повод съесть кексы.

По этому рецепту приготовят 12 восхитительных кексов. Если вы хотите сделать больше, просто удвойте партию. Я еще не пробовал делать торт по этому рецепту, но когда сделаю это, я обновлю инструкции ниже.

Как приготовить апельсиновые кексы

1. В средней миске взбейте муку и разрыхлитель; отложить.
2. В отдельной большой миске смешайте масло и сахар.
3. Добавьте яйца по одному, взбивая каждое яйцо.
4. Добавьте экстракт ванили, апельсин и цедру апельсина.
5. Поочередно добавьте мучную смесь и молоко без молока к влажным ингредиентам и перемешайте до однородности. Не смешивайте слишком много!
6. Разделить тесто на лайнеры, наполнить & frac23; полный (около стакана теста на кекс). Выпекайте, как указано.

Эти пронумерованные шаги соответствуют пронумерованным фотографиям выше и служат для иллюстрации.Полный список инструкций и ингредиентов этих апельсиновых кексов без глютена можно найти в таблице рецептов ниже.

Работа с мукой без глютена

При работе с безглютеновой мукой или при ее измерении ложкой ложкой в ​​мерный стаканчик выровняйте муку. Не засыпайте мерный стаканчик безглютеновой мукой. На самом деле лучший метод — это взвесить безглютеновую муку, но у меня еще нет весов ингредиентов для всех моих рецептов.

Эти кексы очень легко приготовить.Менее чем за 20 минут на подготовку и менее чем за 30 минут на выпечку вы получите вкусные апельсиновые кексы без глютена и молочных продуктов.

Обладают легким цитрусовым привкусом. Чем дольше они сидят перед едой, тем сильнее аромат цитрусовых.

Цедра апельсина содержит натуральные масла, которые придают кексам их аромат, и, как и в случае выпечки с лимоном, вкус со временем усиливается.

«Мой лимонный пирог без глютена» — это тоже, за что нужно умереть.

Вы сделали эти апельсиновые кексы без глютена? Пожалуйста, оставьте комментарий ниже, сообщив мне, что вы думаете.

Выход: 12

Вы можете отведать этот сказочный апельсиновый кекс без глютена менее чем за час.

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 25 минут

Общее время 35 минут

Состав

Для торта:

Для глазури:

• ½ стакана сливочного масла без молока (1 палочка), комнатной температуры
• 4 стакана сахарной пудры
• 1 чайная ложка безглютенового экстракта апельсина
• 3-4 столовые ложки безмолочного молока (или обычного молока)

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 180 ° C (350 ° F).Выровняйте форму для кексов бумажными вкладышами; отложить.
2. В средней миске взбейте муку и разрыхлитель; отложить.
3. В отдельной большой миске смешайте масло и сахар.
4. Добавьте яйца по одному, взбивая каждое яйцо.
5. Добавьте экстракт ванили, апельсин и цедру апельсина.
6. Поочередно добавьте мучную смесь и молоко без молока к влажным ингредиентам и перемешайте до однородности. Не смешивайте слишком много!
7. Разделить тесто на лайнеры, наполнить & frac23; полный (около стакана теста на кекс).
8. Выпекать 23-25 ​​минут, пока зубочистка не станет чистой.
9. Перед замораживанием полностью остудить.
10. Для глазури взбить сливочное масло до кремообразного состояния. Добавьте апельсиновый экстракт и перемешайте до однородности. Добавляйте по 1 стакану сахарной пудры, чередуя с 1 столовой ложкой безмолочного молока. Добавьте больше или меньше молока для желаемой консистенции.
11. Нанесите глазурь на каждый кекс.
12. Хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

12

Размер порции:

1 кекс
Количество на приём: Калории: 402 Всего жиров: 19 г Насыщенные жиры: 6 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 11 г Холестерин: 68 мг Натрий: 149 мг Углеводы: 57 г Волокно: 0 г Сахар: 47 г Белки: 3 г

Кексы с апельсиновым маком

Апельсиновые кексы с маком — это уникальный рецепт цитрусовых кексов. Они сделаны из настоящего апельсинового сока и апельсиновой цедры!

Апельсиновый мак — не самый распространенный вкус кексов. Обычно маки ассоциируются с лимоном — обычно в кексах или быстром хлебе.

Но я здесь, чтобы показать вам, что это потрясающий вкус кексов! И это запоминается, потому что это другое.

Два основных ингредиента этих апельсиновых кексов с маком — это цедра апельсина и свежий апельсиновый сок. Эти ингредиенты добавляют изумительный НАСТОЯЩИЙ апельсиновый аромат.И вкус апельсина не такой сильный, как у поддельного апельсина.

Обычно я люблю шоколадно-масляный крем, но вы знаете, что этот апельсиновый масляный крем хорош, если я заменю его шоколадным масляным кремом на белом пироге!

Мне нравится добавлять в масляный крем немного оранжевого пищевого красителя — получается красивый пастельный оранжевый цвет!

Несколько замечаний по рецепту:

-Я не рекомендую использовать электрический миксер при смешивании сухих ингредиентов с жидким тестом. Электрический миксер может перемешать тесто. Смешайте сухие ингредиенты вручную с помощью лопатки.

-Если вы хотите нанести глазурь на кексы, вам понадобится большой кондитерский мешок и большой кондитерский наконечник. Я использовал наконечник каймы Wilton 2D wilton, он создает красивые завитки. Если у вас есть доступ только к большой сумке на молнии, вы можете использовать ее вместо кондитерской.

— По этому рецепту готовится около 24 кексов и достаточно сливочного крема, чтобы обильно заморозить все кексы.

Пошаговое руководство по приготовлению этого кекса с апельсиновым маком можно посмотреть в этом коротком видео:

Состав

Кексы

• 3 палочки (1 и 1/2 стакана) несоленого сливочного масла, комнатной температуры
• 1 и 1/2 стакана сахара
• цедра 3 апельсинов
• 6 яиц
• 2 стакана универсальной муки
• Разрыхлитель
• 1 чайная ложка соли
• 1 столовая ложка мака

Масло сливочное

• 3 палочки (1 и 1/2 стакана) несоленого сливочного масла, комнатной температуры
• 1/2 стакана овощного жира (можно заменить сливочное масло)
• 2 и 1/2 столовые ложки апельсинового сока
• цедра 2 апельсинов
• 5 стаканов сахарной пудры
• апельсиновый гель пищевой краситель

Инструкции

Кексы

1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
2. Выстелите форму для кексов 24 вкладышами для кексов.
3. В миске смешайте масло, сахар и цедру апельсина, взбейте миксером до образования пышной массы.
4. Добавить яйца, снова взбить.
5. В небольшой миске смешайте муку, разрыхлитель и соль, аккуратно перемешайте ложкой. Постепенно добавляйте мучную смесь к влажным ингредиентам, перемешивая лопаткой.
6. Добавить мак, снова перемешать вручную.
7. Выпекать 15-18 минут до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр кексов, не выйдет чистой.
8. Дайте кексам остыть в течение 5 минут, прежде чем вынимать их из формы. Перед замораживанием дайте им полностью остыть.

Масло сливочное

1. В миске смешайте масло и овощной жир, взбейте миксером до образования пышной массы.
2. Добавьте свежий апельсиновый сок и цедру, аккуратно перемешайте вручную лопаткой.
3. Начните добавлять сахарную пудру, примерно по 2–3 стакана за раз. Продолжайте добавлять сахарную пудру, пока глазурь не перестанет выглядеть влажной и не станет приятной на вкус.
4. Добавьте немного оранжевого пищевого красителя и перемешайте последний раз.
5. Перелейте сливочный крем в кондитерский мешок с наконечником Wilton 1M. Нанесите масляный крем на каждый кекс. Сверху на каждый кекс положите дольку апельсина.

Orange Creamsicle Cupcake — Baking with Blondie

Апельсиновые кексы с завитками, начиненные взбитыми сливками, взбитые апельсиновым кремом с кремом, и покрытые еще большим количеством сливок и конфетного апельсина. Эти кексы — все для любителей апельсинового крема или даже апельсиновой газировки!

Я помню те жаркие летние дни, когда я была маленькой девочкой.У моего соседа Тайсона в холодильнике всегда была тонна Otter Pops. Мы брали несколько штук, когда хотели, срезали верхушки фруктового мороженого ножницами, а затем прыгали на бродягу, пока ели их. Я не знал, что это были просто сахар и вода, но это было все, что я знал, когда дело касалось фруктового мороженого.

Однажды мне предложили выбрать между шоколадным и апельсиновым «сливочным» эскимо. Я не знала, что упускаю! Шоколад был моим любимым блюдом так долго, что я так и не попробовал апельсиновый крем.

Перенесемся на много лет вперед, и всякий раз, когда мои мальчики едят фруктовое мороженое, они всегда тянутся к апельсиновому крему! Назовите меня сумасшедшим, но я не думал, что они станут таким хитом. Боже, я был неправ. Мальчики ОБОЖАЮТ этих. Я знал, что в какой-то момент из них должен был быть приготовлен кекс, и мальчики были моими дегустаторами №1.

Нижний слой капкейка — это мой рецепт основы белого торта, приправленный апельсиновой эмульсией. Мне нравится, как он добавил этот фирменный «кремовый» аромат без необходимости использовать на этот раз цедру апельсина или апельсиновый сок.Возможно, я когда-нибудь попробую использовать их для шоколадно-апельсинового торта, но для этого торта я действительно хотел получить тот безошибочный апельсиновый вкус, который дает эмульсия. Если вы не можете найти эмульсию, вы можете использовать экстракт апельсина — просто используйте его меньше, потому что он имеет тенденцию быть немного более сильнодействующим. Я покрасила половину теста для торта гелевыми красками Америколор, а затем смешала цвета в кексе. Вы не сможете увидеть его, когда он заморожен, но вы определенно увидите его, когда надкусите его! Такой веселый кекс.

Затем я хотел добавить сливочную начинку. Обычный ванильный сливочный крем не собирался разрезать его — я хотел, чтобы он был более мягкой текстуры, почти как мороженое. Я взбил свои взбитые сливки с пастой из ванильных бобов и назвал их хорошими! Выдолбить центр кекса очень просто — просто используйте шарик для дыни на охлажденных кексах, и получится действительно отличное отверстие для работы.

Затем идет небесный масляный крем.Я снова использовал оранжевую эмульсию, и мне понравилось, как это получилось. Вы можете снова разделить масляный крем на два цвета, чтобы масляный крем придал ему оранжево-белый эффект завихрения — просто используйте немного больше этого красящего геля, чтобы получить аромат. Вы хотите, чтобы окраска была легкой — больше мягкого оранжевого, а не ярко-оранжевого. Я сделал двухцветный водоворот в первом раунде, но мне пришлось соскрести их и заново накачать … мне не понравилось, как получился меньший круговой наконечник. Я использовал для них наконечник большего размера, и хотя мне нравится их форма, я бы хотел, чтобы у них был тот двухцветный завиток, который у меня был изначально.Ну что ж — ты чему-то научишься с каждого торта, который готовишь!

Наконец, я накормил этих маленьких влюбленных еще одной маленькой ложкой взбитых сливок (Wilton 1M Tip в кондитерском пакете). Было бы очень весело с торчащей деревянной палочкой для мороженого — на этот раз я использовал соломинку и оранжевые конфеты. Мои мальчики ЛЮБИЛИ их, а мой муж не мог отказаться от сливочного крема. Это мгновенно стало хитом, и мне не терпится поделиться версией торта в моей новой кулинарной книге 2010 года.

Счастливой выпечки! Не забудьте пометить @bakingwithblondie #bakingwithblondie в Instagram, если вы их делаете — я люблю видеть вашу выпечку с угощениями, вдохновленными Blondie!

Надеюсь, у вас будут веселые выходные и вы сможете насладиться последним летним месяцем. 🙂

Апельсиновые кексы Creamsicle

Апельсиновые кексы Creamsicle

Апельсиновые кексы Creamsicle Тип рецепта: Кекс Автор: Мэнди | Выпечка с Blondie Мечтательный апельсиновый кремовый кекс, смешанный с апельсином и сливками, наполненный сливками и покрытый сливочным кремом с апельсиновым вихрем.

Ингредиенты

• Апельсиновый кекс:
• 4 яичных белка
• 1 столовая ложка мексиканской ванили
• ⅔ чашка сметаны
• ¾ чашка пахты
• ⅓ чашка растительного масла
• 3 столовые ложки 1-2 капли апельсиновой эмульсии
апельсинового красителя Americolor
• 1 БЕЛАЯ смесь для торта Дункана Хайнса
• 
  
• Начинка сливок:
• 2 стакана жирных сливок для взбивания
• ¼ чашка просеянной сахарной пудры
• 1 чайная ложка пасты из ванильных бобов
• 
  
• апельсин :
• 1 чашка (2 палочки) несоленого сливочного масла, оставить в холодильнике на 15 минут
• 1 столовая ложка мексиканской ванили
• 2½ столовые ложки апельсиновой эмульсии
• Апельсиновые пищевые гели / красители
• Щепотка соли
• ¼ чашки жирных сливок
• 6 стаканов просеянной сахарной пудры
• 
  
• Гарниры:
9087 5 Swirly Orange Paper Straws
• Orange Candies
• White Nonpareils

Инструкции

1. Для апельсинового торта Creamsicle:
2. Разогрейте духовку до 325 градусов. Приготовьте форму для кексов с вкладышами для кексов. Отложите в сторону.
3. В средней миске взбейте яичные белки, ваниль, сметану, пахту, растительное масло и апельсиновую эмульсию до полного смешивания. Просейте смесь для торта, затем перемешайте, пока она не смешается.
4. Не смешивайте слишком много.
5. Половина жидкого теста и покрасьте половину в мягкий апельсин пищевым красителем.
6. Используя небольшую ложку для печенья, добавьте одну мерную ложку белого теста и одну мерную ложку апельсинового теста в каждый кекс. Убедитесь, что каждая из них заполнена чуть больше половины и все они одинаковой высоты.
7. Взбейте каждый кекс зубочисткой / шпажкой / ножом, чтобы придать ему смешанный эффект завихрения.
8. Выпекайте 15 минут, затем проверьте и при необходимости добавьте еще время (по одной минуте). (Это хорошее время, чтобы начать готовить сливочный крем и начинку, пока они запекаются!).
9. Выньте из духовки, затем дайте остыть в противне для кексов в течение минуты, затем осторожно поместите на решетку, чтобы полностью остыть, прежде чем добавлять начинку и глазурь.
10. Для наполнения сливок:
    
11. Охладите металлическую чашу миксера и венчик в морозильной камере не менее 5 минут.
12. В дежу настольного миксера, оснащенную дежой для охлаждения и насадкой для венчика, добавьте густые сливки и перемешивайте на низкой скорости около минуты.
13. Постепенно увеличивайте скорость в течение 5 минут, пока жирные сливки не станут жесткими.
14. Добавьте сахарную пудру и пасту из ванильных бобов и перемешайте до однородного состояния.
    
15. Для сливочного крема Orange Creamsicle
16. В стационарном миксере с лопастной насадкой взбивайте масло до тех пор, пока оно не станет легким и пушистым.
17. Добавьте ваниль, эмульсию, соль и жирные сливки до полного смешивания.
18. Медленно, примерно по полстакана за раз, добавьте сахарную пудру. Добавьте любой пищевой краситель по желанию (при желании вы можете добавить его к половине сливочного крема в отдельной миске, чтобы получить эффект завихрения во время окантовки). Включите миксер на высокую скорость примерно на минуту, чтобы увеличить объем, затем уменьшите скорость примерно на 30 секунд, чтобы выбить пузырьки воздуха.
19. Сборка:
20. Выдавите центр каждого кекса с помощью шарика для дыни.
21. Наполните каждый кекс небольшим количеством сливок (на этом этапе помогает кондитерский мешок).
22. Добавьте сливочный крем (кончиком большого круга), затем добавьте еще больше густой кремовой начинки сверху, если хотите, с кончиком звезды 1M.

    No related posts.