Каштан жареный — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал: 

182

Углеводы, г: 

33.8

Каштан – плод каштанового дерева, является орехом. В пищу с давних времён используют сладкий каштан, его использовали в качестве питательного и сытного гарнира на юге и в центральной части Европы, Турции. Каштан жареный не теряет округлую, чуть сплющенную форму, цвет мякоти становится светло-коричневый, кожура лопается и хорошо очищается. Жареные каштаны по вкусу напоминают чуть сладкую картошку, вкус нейтральный, запах жареных орехов.

Калорийность каштана жареного

Калорийность жареного каштана составляет 182 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства каштана жареного

В составе жареных каштанов содержится большое количество неперевариваемого пищевого волокна, которое стимулирует перистальтику кишечника и выводит токсины и шлаки, снижает холестерин.

Как любые орехи, жареные каштаны содержат углеводы и растительный белок, но практически не имеют жира, за счёт этого калорийность продукта невысока (calorizator). Витамин С, имеющийся в свежем каштане, при термической обработке практически исчезает.

Вред жареного каштана

Чрезмерное употребление каштана может вызвать слишком активную перистальтику, что приводит к негативным последствиям и неприятным ощущениям в желудке. В редких случаях выявлена индивидуальная непереносимость продукта.

Выбор и хранение каштана жареного

Жареные каштаны нужно употреблять сразу после приготовления, пока они мягкие. После остывания каштаны станут твёрдыми и сухими, поэтому хранить их не следует.

Каштан жареный в кулинарии

Каштаны используют как десерт, закуску, гарнир или составную часть супов и подлив. Приготовить жареные каштаны можно на сковородке, в духовке или на открытом огне в специальной жаровне.

Больше о каштане смотрите в видеоролике «Каштан. Привет из Парижа» телепередачи «Жить здорово».

Специально для Calorizator.ru
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

Каштан свежий — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал: 

166

Углеводы, г: 

30.6

Каштан — род деревьев семейства Буковые. Родина каштана — юг Балканского полуострова, где он растет в горных лесах южной Болгарии и северной Греции на высоте 1000—1200 м над уровнем моря. Как декоративное дерево, каштан широко распространен в субтропической и умеренной зоне северного полушария, в районах с теплым влажным климатом, в том числе в России.

Свежий каштан, который произрастает в наших широтах (конский каштан), следует отличать от каштана съедобного. Конский каштан ядовит, а съедобный каштан отличают по хохолку на кончике конуса! К сожалению, долгого хранения они не переносят, быстро портятся.

Калорийность свежего каштана

Калорийность свежего каштана составляет 166 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства свежего каштана

Плоды каштана богаты углеводами и белками. В листьях каштана съедобного содержится много гликозидов, пектиновые и дубильные вещества, витамин К. В виде отвара или настоя их используют в народной медицине как кровоостанавливающее средство при внутренних кровотечениях. Семядоли плодов мясистые, светло-кремовые, богаты крахмалом (до 62%), сахарами (до 17%), белками (до 60%), содержат жиры (2—2,5%), органические кислоты, витамины, ферменты. Незрелые каштаны богаты витамином С (до 1500 мг). Древесина, кора, почки и листья содержат 10—16% дубильных веществ.

В народной медицине отвар или настой частей каштана обыкновенного, содержащих дубильные вещества, используют как вяжущее, ранозаживляющее и противоожоговое средство.

Отвар из сухих орехов и настой листьев рекомендуют при воспалительных заболеваниях верхних дыхательных путей, а свежие листья — прекрасное средство при коклюше (калоризатор). Плоды и кору каштана можно использовать при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, отеках, связанных с заболеваниями почек, носовых кровотечениях. Наружно отвар плодов применяют для припарок при нарывах и фурункулах, а спиртовую настойку из высушенных цветков растения назначают при хронической дизентерии и катаре мочевого пузыря.

Свежий каштан применяют при варикозном расширении вен, острых и хронических тромбофлебитах, трофических язвах голеней, при нарушениях артериального периферического кровообращения (атеросклероз сосудов конечностей, артериит, тромбоэмболия мелких сосудов), при воспалении геморроидальных узлов без кровотечения. В народной медицине — при хроническом поносе и малярии; обжаренные — при маточных и геморроидальных кровотечениях.

Каштан свежий в кулинарии

Свежий каштан жарят и пекут, из них получают высококачественные добавки в муку и кондитерские изделия. Орехи каштана очень вкусны, особенно жареные или засахаренные; употребляют их также сырыми или вареными, перерабатывают в муку, кофейный напиток, спирт и т.д.

Каштан свежий — калорийность и свойства. Польза и вред свежего каштана



Свойства каштана свежего

Пищевая ценность и состав | Витамины | Минеральные вещества

Сколько стоит каштан свежий ( средняя цена за 1 кг.)?

Москва и Московская обл.

340 р.

 

Каштан является растением, которое относится к семейству буковых. Родиной каштана считается юг Балканского полуострова, место его произрастание — это горные леса в Южной Болгарии, а так же в Северной Греции, в большинстве случаев высота составляет 1000-1200 м над уровнем моря. В плодах каштана невероятное количество различных витаминов, минералов и полезных веществ, благодаря которым он прославился на весь мир. Кроме того, существует большое количество рецептов, по которым каштаны могут печь, запекать, жарить, варить, а так же и добавлять в тесто для различного рода выпечки и использовать в изготовлении кондитерских изделий.

Стоит уметь отличать конский каштан от благородного, поскольку есть можно только второй вид. Съедобные каштаны имеют хохолок, который располагается на кончике конуса. Одним из самых популярных способов приготовление каштана — запекание их на углях. Если же вы хотите приготовить их дома, то можете просто запечь в духовке или же слегка поджарить на сковороде. Главное, в процессе запекания в духовке, не забыть сделать небольшой надрез, поскольку может случиться так, что каштан взорвется. В канун Рождества на многих улицах Европы можно увидеть поваров, запекающих этот невероятно вкусный и не менее полезный продукт.

Польза свежих каштанов

Польза свежих каштанов в первую очередь находится в их листьях, которые известны содержанием большого количества гликозидов, пектиновых и дубильных веществ, а так же витамина К. Народная медицина показала миру довольно интересное применение каштану: его листья в форме отвара или же настоя дают большую пользу в качестве крововостонавливающего средства в тех случаях, если у человека наблюдается внутреннее кровотечение. Семядоли плодов этого растения по структуре довольно мясистые, а цвет они имеют светло-кремовый.  Так же, полезные свойства свежих каштанов проявляются и в заживляющей силе отваров из него, которые используются как вяжущие, разнозаживляющие и противоожоговые средства.

Часто польза свежих каштанов становится еще более явной при варикозном расширении вен, а так же при многих других болезнях, особенно при тех, которые связаны с сердечно-сосудистой системой. Полезные свойства свежих каштанов применяются и во время заболеваний желудочно-кишечного тракта, в таком случае используется его кора и плоды в том числе. В некоторых случаях отвар из свежих каштанов применяется не только внутрь, но и наружно, напрмиер, если нужно избавиться от фурункул. Калорийность свежих каштанов довольно высока, поэтому, употребляя их в пищу утром, вы сможете придать себе сил на весь день.

Вред свежих каштанов

Вред свежих каштанов чаще всего проявляется при злоупотреблении ими, а так же, если желудок не готов к принятию такой необычной пищи, могут быть последствия, которых вы не предусмотрели, от запора до диареи, а так же вполне вероятно получить аллергическую реакцию.

Калорийность каштана свежего 154 кКал

Энергетическая ценность каштана свежего (Соотношение белков, жиров, углеводов — бжу):

Белки: 2.25 г. (~9 кКал)
Жиры: 0.53 г. (~5 кКал)
Углеводы: 34.91 г. (~140 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 6%|3%|91%

Рецепты с каштаном свежим



Рецепты с Каштаном свежим не найдены

Пропорции продукта. Сколько грамм?

в 1 столовой ложке 35 граммов
в 1 стакане 190 граммов

 

Пищевая ценность и состав каштана свежего

НЖК — Насыщенные жирные кислоты

0.078 г

Витамины

Минеральные вещества

Аналоги и похожие продукты

Каштан свежий отзывы и комментарии

Просмотров: 14269

Каштаны — польза и вред, калорийность

Каштан принадлежит к роду буковых растений и распространен на огромной территории Азии, Северной Америки и во многих странах Европы, но только во Франции каштан является символом страны и ему посвящен национальный праздник. В природе произрастает два вида каштана, и только «благородный» пригоден для употребления в пищу и приготовления различных кулинарных добавок и блюд с его использованием.

В России не выращивают съедобный вид каштанов, но при желании его можно приобрести в супермаркете как в свежем, так и в жареном виде. Польза каштанов хорошо известна в Европе, где его активно используют в нетрадиционной медицине и на кухне национальных ресторанов. Непривычный вкус жареных каштанов придает пикантности рождественским блюдам, а полезные свойства этих плодов неоспоримы.

Химический состав

Если сравнивать эти плоды со всеми известными видами орехов, то о пользе каштанов может свидетельствовать тот факт, что они имеют меньшее содержание жиров. Между тем орехи каштана богаты другими полезными минеральными веществами, такими как витамины, крахмал и углеводы. Это позволяет приравнять их по полезным свойствам к картофелю или рису, причем готовить каштаны можно как с сахаром, так и с солью, эти ингредиенты не портят гастрономический вкус плода. Каштаны являются своеобразным энергетическим продуктом, в котором сбалансированы дубильные вещества, крахмал, жиры и протеины.

Калорийность каштанов

Полезные свойства каштанов незаменимы для людей, следящих за своим весом, поскольку они имеют невысокую калорийность (180 ккал на 100г) и позволяют лакомиться жареными каштанами всем, кто сидит на диете. Это также способ разнообразить ежедневное меню для вегетарианцев, которые не употребляют животные белки. Каштаны отлично восполняют эту потребность организма растительным аналогом белка.

Полезные свойства каштанов

Но не только на кухне и в гастрономической области проявляются полезные свойства каштанов. На протяжении долгого времени эти плоды эффективно используют в лечении многих хронических заболеваний. Каштан входит во многие лекарственные препараты, которыми пользуются люди всего мира.

Каждая женщина знакома с удивительной способностью отвара каштана восстанавливать эластичность капилляров и избавлять представительниц прекрасного пола, причем в любом возрасте, от варикозного расширения вен.

Полезны каштаны для облегчения состояния при заболеваниях верхних дыхательных путей, а также нарушении пищеварения.

Хорошие результаты показал каштан при лечении ожогов, гнойников и фурункулов. Для лечения радикулита используется специальная мазь с добавлением порошка из каштанов.

Также отвар каштанов используется для облегчения геморроидального воспаления и при маточных кровотечениях, свежие каштаны успешно справляются с диареей и малярией.

Противопоказания

Но полезны каштаны не всем. Как и при использовании любого растения, употребление каштанов имеет ряд противопоказаний, о которых рекомендуется знать.

• В первую очередь их нельзя давать людям, страдающим различными нарушениями желудочно-кишечного тракта, скрытыми желудочными или легочными кровотечениями.
• Также категорически запрещено использовать каштаны при заболеваниях крови и сахарном диабете.
• Что же касается употребления каштанов в пищу, то здесь с осторожностью их следует добавлять в рацион людям, склонным к полноте. Хотя польза каштанов для организма уже доказана, углеводы и крахмал, входящие в состав плодов, способны вызвать увеличение массы тела, которое многим не понравится.

Каштаны с кофейным кремом (видео-рецепт)

Автор: Сергей Носырев

описание, фото, состав, калорийность. Полезные свойства каштанов, применение

Каштан (лат. сastаnea) — дерево семейства буковые, в мире насчитывается множество различных видов и сортов. Встречается в Северном полушарии — на побережье Средиземного моря, в Восточной Азии и на атлантическом побережье США. Каштан — это не только дерево, а и съедобные полезные плоды — орехи — каштаны.

Состав и полезные свойства

Химический состав съедобной части плодов — весьма разнообразен. В каштанах содержатся: белки, углеводы, до 60 % жирного масла, зольные соединения, крахмал, глюкоза и сахароза, сапон, кумарины, биофлавоноиды. Витамины группы В, каротин, витамин К, аскорбиновая кислота, дубильные вещества, органические кислоты (лимонная, молочная, яблочная), лецитин, глобулин. Каштан содержит целый набор минералов: кальций, железо, калий, селен, никель, хром, цинк, барий, йод и бор.

Каштановые орехи весьма почитаемы как в народной, так и в традиционной медицине. Из их сырья производят разнообразные лекарственные формы (таблетки, сиропы, настои, мази, свечи), помогающие от кашля, ревматизма, радикулита, бронхита, геморроя, различных воспалительных процессов и простудных заболеваний.

Народные целители рекомендуют каштан при сухом кашле носить с собой, желательно в нагрудном кармане, и при очередном приступе кашля массировать им грудину против часовой стрелки. В старину из орехов делали лечебные ожерелья, помогающие от бронхитов и астмы.

Применение каштанов

Каштан — очень эффективное наружное средство для лечения подагры и артритов. Для приготовления лекарства молодые орехи прокручивают с помощью мясорубки и накладывают полученную массу на пораженные участки в виде аппликаций и компрессов. Весьма популярна каштановая настойка от радикулита — плодами доверху наполняют стеклянную трехлитровую банку, заливают спиртом или водкой и выдерживают в темном прохладном месте 10 дней. Полученную настойку используют для растирания. Спиртовой настой близок по своим свойствам лечебному средству «эскузан», он помогает от тромбофлебита и при варикозном расширении вен. Свечи, приготовленные с добавление каштанового масла, помогают при геморрое. Каштановый сироп — отличное укрепляющее средство, предупреждающее авитаминоз, восстанавливающее силы и иммунитет.

Плоды не только полезны, но и питательны — калорийность сушеных каштанов — 363 кКал на 100 грамм; их употребляют в пищу жареными или запеченными. Из орехов делают муку, которую добавляют в выпечку и кондитерские изделия. Из каштанов получаются отличные квасы и морсы, вино, ароматные сладкие настойки на спирту и на коньяке. Каштан — прекрасный медонос, каштановый мед имеет сладкий и нежный, чуть горьковатый вкус.

Жареные каштаны рецепт с фото пошагово

Шаг 1:

Как отличить съедобные каштаны от несъедобных и где они растут? Каштаны, которые можно употреблять в пищу произрастают во Франции, Испании, Западной Европе, в Турции, Юго-Восточной Азии и на Кавказе.

Шаг 2:

Плоды съедобного каштана заключены в колючую оболочку. Добыть орешки голыми руками не просто, лучше использовать для этого острый нож и толстые перчатки. Внутри оболочки находятся по 2-3 орешка правильной миндалевидной формы.

Шаг 3:

У плодов несъедобного (конского) каштана обычно гладкая оболочка со слегка выпирающими пупырышками. Орешки имеют округлую или неровную поверхность. Употреблять в пищу конский каштан нельзя, его чаще используют для корма животным или приготовления лекарственных и косметических средств.

Шаг 4:

Итак, насобирайте каштан. Если у вас такой возможно нет, то купите орешки в магазине, супермаркете либо на рынке.

Шаг 5:

Погрузите каштан в холодную воду и оставьте на пять минут. Тщательно вымойте, затем воду слейте и обсушите орехи кухонным полотенцем или салфетками.

Шаг 6:

На каждом орешке сделайте глубокие крестовидные надрезы. Используйте острый нож и будьте предельно осторожны, очень легко можно поранить руки.

Шаг 7:

Как пожарить каштаны? Выложите каштаны на сухую сковороду одним ровным слоем. Какую сковородку лучше использовать для обжаривания каштанов? Возьмите посуду с толстыми краями и дном.

Шаг 8:

Сбрызните каштаны холодной водой, накройте сковороду крышкой и отправьте на сильный огонь(как вариант сверху орехов можно положить влажную салфетку, это предотвратит каштаны от пересыхания в процессе готовки). Когда сковорода прогреется, плиту убавьте до чуть выше среднего и готовьте несколько минут.

Шаг 9:

Периодически открывайте крышку и переворачивайте орешки при помощи ложки или лопатки. Так же пару раз в процессе приготовления сбрызгивайте сковороду холодной водой (или увлажняйте салфетку).

Шаг 10:

Каштаны будут готовы через 20-30 минут. Мякоть некоторых может выступать из-под скорлупы- это вполне нормально.

Шаг 11:

Снимите орехи со сковороды, слегка остудите и очистите от кожуры. Делается это без особого труда. Если орешки остыли, то освободить ядро от кожуры будет трудно.

Шаг 12:

Так выглядит готовый жареный каштан.

Шаг 13:

Мне нравится сбрызнуть орешки небольшим количеством оливкового масла и посыпать солью с приправами(адегейской или сванской).

Каштан – описание и сорта, состав и калорийность, польза и применение каштана

СОДЕРЖАНИЕ СТАТЬИ:

Я, конечно же, давным-давно знакома с каштаном. По крайней мере, я так до определенного времени думала.

У нас по всему двору росли эти стройные высокие деревья с огромными листьями и колючими зелеными «бомбочками», которые, по мере созревания стреляли по головам людей, по машинам и по кошкам.

Мы с дворовой детворой собирали этих «ежиков», раскрывали их, рискуя своими нежными пальчиками, и извлекали из них гладкие глянцевые плоды – по две штуки сразу.

Особым везением считалось найти многоплодный колючий шарик. Мы играли каштанами, как одушевленными существами – у них была своя собственная вселенная.

А еще эти блестящие кругляшки служили нам в играх камнями, котлетами, пирожными, конфетами (мы заворачивали их в блестящие фантики от настоящих сладостей). Так мы, девочки, упражнялись в искусстве кулинарии, но нам бы и в голову никогда не пришло есть каштаны.

Да, мы очищали их от жесткой коричневой оболочки и заглядывали внутрь – там было твердое бежевое ядро. Некоторые дети, особо голодные, видимо, кусали его за бочок, но тут же отплевывались. Фу, ты что дикарь? Каштаны же не едят! 😆

И каково же было мое удивление, когда в одном из французских фильмов (уже даже не припомню, в каком именно) я увидела, как люди едят каштаны! Как же так? Ведь это же невкусно! Я, естественно, как и любой маленький любопытный нос, начала пытать взрослых – что это такое было в кино?

Кто-то пошутил, мол, ну, французы, что с них взять, они и лягушек трескают. А кто-то без лишнего сарказма ответил мне, что, на самом деле, эти плоды едят, просто там они немного другие, чем у нас.

Вот с тех пор эта мысль и запала мне в голову: хочу попробовать на вкус каштаны! Само собой, она залегла где-то глубоко в подсознании и я не крутила ее постоянно. Но в нужное время она всплыла! Когда я увлеклась правильными питанием, вегетарианством и сыроедением, то стала искать новые вкусы, чтобы обогатить свой «оскудевший» вдруг рацион.

И, какая удача! — в одном из супермаркетов я наткнулась на сладкие жареные очищенные каштаны в пакетиках. Стоит ли говорить, что я, не обращая особого внимания на цену, купила этот странный для большинства моих сограждан, да и для меня тогда, товар. Признаюсь честно, вкус заморского лакомства разочаровал меня, но «галочку» в голове я поставила – так, попробовала каштаны!

Позже я отыскала их на рынке в неочищенном виде – они понравились мне больше, чем те из пакетика, а вот дети мои как-то их не оценили. Но с тех пор, если мне хочется чего-то такого-этакого, я время от времени покупаю себе каштаны.

Сегодня моя статья о них – об этих странноватых плодах, которые знакомы всем, но, в то же время, мало кому известны.  

К содержанию

Пищевая ценность и состав каштана

Пищевая ценность на 100 г

Витамины и минералы	pH
C, B4, B3, E, B6, B1, B2, K, K, P, Mg, Ca, Fe, Zn, Cu	Кислотный

Каштан ощелачивает ваш организм, так как имеет кислотный pH 5,1 — 6,0.

К содержанию

Описание каштана

Каштан

Тот продукт, который интересует нас с гастрономической точки зрения, на латыни зовется «Castánea satíva», а по-нашему величается «Каштан посевной» или «Каштан европейский». В русском языке он имеет еще целый ряд названий – настоящий, съедобный, благородный. По мне, так «съедобный» – самый лучший вариант, просто и понятно! А вам какая версия больше нравится?

Относится герой моей сегодняшней статьи к семейству Буковые, а это значит, что среди его родни – бук, дуб (получается, желуди и каштаны – двоюродные братья!), а также такие странноватые для нас растения, как камнеплодник, коломобаланус, форманодендрон и др. Тогда как конский каштан из моего (и наверняка из вашего) детства,  тот самый, с несъедобными плодами, является членом семейства Сапиндовые, в которое также входят личи, рамбутан, додонея и проч. Указанные виды растения с биологической точки зрения не очень-то и близки!

Европейские каштаны, растущие в лесу в компании себе подобных, представляют собой высоченные деревья, которые могут вымахивать аж до 35 метров, а их стволы в обхвате разрастаются до 1 метра. Видимо, соревнуются друг с другом в росте и статности! 🙂

Одиноко растущий «холостяк» может позволить себе быть не таким, как все – вырасти пониже и обзавестись «брюшком». Такие особи обычно не превышают 25 метров, зато ствол в диаметре может достигать 2 метров.

Листья этих деревьев похожи на хирургический ланцет – длинные и остроконечные. По бокам они зазубренные, сверху гладкие, а снизу волосистые, в длину могут вырастать до 28 сантиметров, а в ширину – до 9. Появляются на ветвях в мае, а желтеют и опадают в начале осени.

Интересен тот факт, что каштановые листья, находящиеся на пневой поросли, при указанной выше ширине в длину могут вытягиваться до 70 сантиметров. Представляете себе эту красоту?

С детства люблю цветущие каштаны. Да что там люблю – просто обожаю. В нашем городе на одной из самых больших улиц (я на ней как раз живу!) есть целая каштановая аллея. Идешь в начале лета по этому живому зеленому коридору, поднимаешь голову вверх, а там бело-розовые ароматные «свечки». И голова кругом от тепла, от весны, от любви (к природе, конечно же!) и от счастья! Знакомо?

Так цветет конский каштан – тот самый, который растет у нас, да и у вас наверняка тоже, в каждом дворе и плоды которого, увы, несъедобны. Его съедобный европейский тезка особо не отличается ни формой цветков, ни их количеством. Те же колосовидные соцветия, которые в народе зовут «свечками» и которые в длину могут достигать 35 сантиметров, состоящие из тех же мелких ароматных цветков.

Масса съедобных плодов варьируется от 6 до 60 граммов. Они, как и их несъедобные псевдородственники, прячутся от всех в зеленый колючий футляр, который по научному называется «плюска». Внутри каждой такой оболочки 4 отделения. По мере созревания плюска раскрывается прямо на дереве и выпускает свои увесистые «бомбочки». Происходит это в середине и в конце осени – в октябре-ноябре.

Самое удивительное – то, что каштаны признаны ботаниками настоящими орехами, а вот, например, кешью, кокос, миндаль, которые мы привыкли считать таковыми, ими как раз и не являются.

Одно такое дерево, растущее в лесу, может дожить до 100-150 лет. Однако встречаются каштановые уникумы, дотянувшие до 1000 лет! Плодоносят они обычно, как и люди, начиная с возраста 20-25 лет.

История возникновения каштана

Родиной съедобных плодов считается Малая Азия. Существуют свидетельства о том, что съедобные плоды каштановых деревьев активно употреблялись в пищу еще древними римлянами. Жители Рима и окрестностей поджаривали лакомство на огне.

В Древней Греции их выращивали еще за 4 века до наступления нашей эры. Великий полководец Александр Македонский лечил и кормил этими орехами своих воинов во время длительных завоевательных походов. Именно с его подачи греки разбивали обширные каштановые рощи.

Считается, что в Китае и в Японии каштаны начали употреблять раньше, чем рис! Этот факт убедительно говорит о дремучей древности данного продукта.

А в Европе интересующие нас плоды появились раньше, чем кукуруза и картофель.

Русское название «каштан», а также его английский аналог «chestnut» и французский «chataigne» произошли от одного слова «Castаnea», а это, как вы помните, латинское название, объединяющее все виды данного растения.

Сегодня съедобные каштаны растут преимущественно в европейских субтропиках – они предпочитают теплый и влажный воздух. В Италии даже сохранились уникальные дикие каштановые леса. На территории бывшего СССР этот вид растения можно встретить в горах Кавказа, в Азербайджане, в Армении, в Крыму. Примечательно то, что «наши» плоды получаются мелкими, не больше грецкого ореха, а «их» – крупными, размером с увесистый мандарин.

К содержанию

Вкус каштана

А вы ели каштаны?

Знаете, почему меня в первый раз не привлек вкус этих плодов? Потому что он напомнил мне сладкую разваренную картошку, как будто подмороженную. Бееее! 😆 Такой он, в принципе, и есть – сладковато-картофельный, крахмалистый.

Мякоть у каштана рассыпчатая, нежная, как будто состоящая из множества мелких крошек, напоминающая песок на зубах.

Вам по вкусу такое удовольствие? По мне, так не особо. Однако бывают иногда такие дни, когда «хочу то, не знаю что», и тогда я направляюсь в магазин или на рынок за чем-то этаким. Каштаны частенько попадают в эту категорию. А еще они хороши, когда нужно срочно перекусить, а готовить что-то неохота. Они довольно легко очищаются и при этом сытные – то, что надо!

А вы пробовали съедобные каштаны? Как они вам на вкус? Делитесь своими ощущениями.

К содержанию

Применение каштанов в кулинарии

Каштановое пюре — универсальный продукт. И для супов, и для кремов!

В закромах европейских поваров таятся тысячи удивительных блюд с участием этих орешков. Если вам интересно готовить нечто новое, необычное, расширять свои гастрономические познания, тогда такие экзотические плоды непременно должны быть на вашей кухне.

Самый распространенный способ их приготовления – обжаривание. В Европе они являются непременными атрибутами Рождества, такими же, как Санта, елка или глинтвейн. По вкусу они, в отличие от сырых, напоминают не только картошку, но еще и фундук – орехи же все-таки, как-никак. 😀

Если вы когда-нибудь захотите воспроизвести этот нехитрый рецепт на собственной кухне, обязательно примите меры предосторожности – надрежьте плоды с плоской стороны, прежде чем выложите их на чугунную сковороду. В противном случае вы получите множество взрывающихся мини-бомбочек!

Обязательно накройте сковородку крышкой, можно даже придавить ее чем-нибудь увесистым. В закрытом пространстве ваша добыча будет дерзко прыгать и очумело резвиться, пытаясь вырваться на свободу.

Сколько их там томить? До тех пор, пока они не достигнут «почти-раскрытости». Умение определить такое состояние приходит с опытом. В Европе оно приравнивается к таланту. Кулинарному, конечно же!

Вы можете запечь каштановые плоды и в духовке, но для этого способа работает то же правило – обязательно надрежьте их с плоской стороны.

Раз уж этот продукт так смахивает по вкусу на картошку, то на ум сам собой напрашивается логичный вывод – из него можно сотворить все то, ну, или почти все то, что мы делаем из привычных нам клубней. Например, каштановое пюре. Для того чтобы его приготовить, сделайте на плодах надрезы и отправьте их на час-полтора в морозильную камеру – так вам будет легче избавить мякоть от кожуры.

Вынутые из морозилки каштаны нужно положить в кастрюлю с холодной водой, довести до кипения и проварить еще минут 10. После этого остудите их в холодной воде и очистите, наконец, от шкурки. А дальше все, как с вареной картошкой – толчем специальным инструментом или с помощью блендера, добавляя сливочное масло и жидкость, в которой варились каштаны.

Я знаю, многие хозяюшки, да и мой папа тоже, льют в пюре молоко. Но я осознаю, что этот специфический продукт сочетается разве что с определенными специями и больше ни с чем, а потому отделываюсь водой, оставшейся от картошки или от каштанов.

На основе каштанового пюре готовится сладкий крем для десертов – просто взбейте его блендером с добавлением сливок, подсластителя и стручка натуральной ванили.

Кстати, выпечка с каштанами и из каштанов – обычное дело для европейских стран. Тосканцы пекут особые лепешки из каштановой муки с добавлением изюма, которые называются кастаньяччо. Они больше похожи на пироги.

Из такой муки можно делать печенье, торты, кексы – это отличная альтернатива для выпечки с глютеном. Также каштаны можно обваливать в сахаре, глазировать, заливать шоколадом или медом, консервировать в сладком сиропе.

Знаменитое французское рождественское угощение – засахаренные каштаны «marron glace». Японцы же катают из особого сладкого сорта этих орехов вкусные шарики «куримоти», а также делают из них начинку для вафель.

Хотите приготовить оригинальную закуску? Добавьте в свой овощной салат немного каштанов, скажем, в сочетании с сельдереем, огурцами, помидорами, паприкой, брокколи, цветной капустой или молодой кукурузой.

Стоит ли говорить, что они идеально сочетаются с разными видами зелени? Мне нравится закуска из каштанов, салатных листьев, сыра сулугуни и огурцов (можно соленых!), заправленная оливковым маслом и лимонным соком.

Можно добавлять нежную каштановую мякоть в супы, в овощные рагу, в пасту, в каши. Как вам идея приготовить ризотто не с грибами, а с каштанами? Из этих плодов также варят вкусный и полезный напиток – заменитель кофе.

Однажды я запекала яблоки вместе с каштанами, заливала все это гастрономическое безобразие медом и посыпала сверху кедровыми орешками. Было необычно, но очень вкусно! Делюсь с вами идеей. 😉 Еще мне очень интересно было бы попробовать копченые каштановые плоды, только в продаже я их пока не встретила, а у самой никак руки не дойдут.

А вы ели такое нечто? Какие блюда вы готовите из этого странноватого продукта? Есть ли у вас любимые каштановые рецепты? Ваша очередь делиться. 😉

К содержанию

Применение каштанов в хозяйстве

Каштаны на улицах под ногами ждут, когда из них выдавят масло!

Вот я вам тут рассказываю о съедобных каштанах, лишь вскользь упоминая о тех, которые растут по дворам и переулкам российских городов, а между тем и они – конские плоды – чего-то да стоят!

Так, например, из них давят полезное каштановое масло, которое включает в свой состав антиоксиданты, а, значит, замедляет процессы старения, защищает наш организм от воздействия вредоносных свободных радикалов. А еще эта маслянистая жидкость эффективна в борьбе с ревматизмом, артритом, кашлем, воспалениями, кожными проблемами, целлюлитом и отеками.

Ценна древесина каштана. Во-первых, ее много (растения же имеют внушительные размеры!) – до 6 кубических метров с одного дерева, а, во-вторых, она почти не подвергается гниению в условиях субтропиков, что большая редкость. Кроме того, каштан прочен, легок и долговечен, что особенно радует производителей мебели и других деревянных изделий, такую древесину широко используют в строительстве.

Раньше из каштановых стволов делали телеграфные столбы и опоры для виноградных лоз, древесный уголь и клей для переплета книг.

Любят это растение и пчелы – собирают с его цветков пыльцу и нектар, а из них делают каштановый мед (медопродуктивность с одного гектара может составлять до 600 килограммов!). Терпкий, ореховый с легкой горчинкой, он рассчитан на настоящих медовых гурманов. А еще такое лакомство обладает внушительным списком полезных свойств.

Дикие кабаны, кстати, любят не только желуди, но и каштаны. Эти плоды служат им пищей в естественных условиях. Ну, свободолюбивые хрюшки, самой собой, едят их сырыми, а не политыми шоколадом. 😆

Домашние итальянские свиньи также частенько лакомятся этими питательными плодами. Кроме того, во многих странах листья данного растения использовались в качестве подстилки в хлевах и в конюшнях. После того, как каштановый коврик приходил в негодность, им удобряли поля и огороды.

Существуют свидетельства о том, что коричневую кожуру каштана, а также зеленые колючие плюски многие народы использовали в качестве натурального красителя для изделий из ткани и вязаных вещей.

Широко используется это дерево и в качестве декоративного растения в парках, садах, дворах и скверах. Помимо эстетического вида оно несет и практическую пользу – задерживает своими листьями сернистые газы и пыль. Хотите, чтобы у вас дома росло такое симпатичное экодеревце? Давайте попробуем осуществить эту авантюру.

Как вырастить каштан в домашних условиях?

Даже если вы не являетесь счастливым обладателем клочка земли, у вас все равно есть возможность вырастить каштан у себя дома, прямо на подоконнике.

Соберите осенью упавшие с дерева каштаны, избавьте их от колючей оболочки и поместите в небольшую емкость с землей. Время от времени поливайте их, чтобы почва не пересыхала.

Запаситесь терпением – вам придется делать так всю зиму, зато весной, если вы кропотливо поили своих питомцев, вы увидите торчащие из земли белые ростки. Осторожно распределите орешки по отдельным горшкам – каждому свой. В течение 2-3 лет ваше деревце будет расти и шириться, а вы будете придавать ему желаемую форму, постигая на практике искусство бонсай.

Лет через 10, при условии, что вы все делали правильно и с любовью, мини-каштанчик порадует вас ароматными цветами. Будете ждать так долго или пойдете любоваться цветущими деревьями на улицы своего населенного пункта? 😉

К содержанию

Сезон созревания каштанов и условия их хранения

Каштаны на деревьях выглядят как забавные ежики!

Плоды каштановых деревьев созревают осенью, именно в это время в продаже можно найти свежие вкусные орешки, еще хранящие в себе максимум пользы. И наша задача – отличить такие особи от некачественных.  

Как правильно выбирать каштаны?

Несмотря на то, что спелости эти орехи достигают уже в сентябре, их природная оболочка защищает съедобные ядра от внешних воздействий. Вот почему вы смело можете лакомиться каштанами вплоть до февраля, конечно, при условии, что купили их неочищенными. Только имейте в виду – процесс ухудшения качества внутри все равно будет идти полным ходом, даже без агрессивного внешнего воздействия.

Так, сентябрьские каштаны будут гораздо сочнее, ароматнее и вкуснее чем те, которые вы приобрели в феврале.

Дело в том, что в каштановых ядрах содержится большое количество воды, которая по мере хранения исчезает из них. Чем дольше лежат орехи, тем суше и тверже становится их мякоть.

Как вы уже поняли, неочищенность – это наилучший вариант хранения и транспортировки данного продукта. Но если правила обращения с ними были нарушены, то и оболочка не спасает – орехи начинают гнить, засыхать или покрываться плесенью.

Помните об этом при выборе каштанов. Перед покупкой обязательно возьмите плоды в руки и оцените степень их жесткости – скорлупа должна быть твердой. Если природная упаковка продавливается, значит, товар лежит на прилавке довольно долго. Самыми вкусными считаются орехи округлой формы.

Внимательно осмотрите каштановую оболочку – отсутствие темных и светлых пятен свидетельствует о том, что в руках у вас качественный продукт. Также на них не должно быть никаких механических повреждений – вмятин, сколов, трещин, дыр. Хорошие плоды, к тому же, призывно блестят.

Дома обязательно оцените внешний вид мякоти – она должна быть плотной, но не сухой, светло-коричневого или бежевого цвета, равномерно окрашенная, без темных и светлых пятен.

Каштаны продаются не только в скорлупе, но в очищенными в пакетиках. Как правило, в таком виде они гораздо менее вкусны – по крайней мере, мой опыт говорит именно об этом. Кроме того, довольно часто каштановая мякоть в упаковке щедро сдобрена сахаром, а нередко еще и консервантами. Оно вам нужно? 😀

Как правильно хранить каштаны?

Если в идеале, то даже каштаны в скорлупе не должны храниться в сухом прохладном месте дольше недели. Они вряд ли сильно испортятся, а вот вкус свой точно потеряют.

Если вам очень уж надо подержать такие орешки у себя, то поместите их в стеклянную емкость с плотной крышкой и поставьте подальше от прямых солнечных лучей. Пару-тройку недель протянут.

Не стоит рассыпать свою каштановую добычу по пластиковым пакетам – в них плоды могут заплесневеть.

В жареном виде неочищенные каштаны протянут чуть дольше – до месяца, при условии, что вы соблюдаете все условия их хранения, перечисленные выше.

Очищенные ядра каштанов и вовсе храниться не умеет – хватает лишь пары дней, чтобы они высохли и скукожились. Зато они прекрасно лежат в морозильной камере – до полугода. Причем при разморозке и повторной заморозке эти орешки не деформируются. Понимаю, не самый лучший вариант для вас, если вы предпочитаете живое питание, но эта мера, как говорится, крайняя.

К содержанию

Виды и сорта каштанов

Все виды растения, объединенного общим названием «каштан», делятся на съедобные и несъедобные. Кроме того, конский каштан, который все мы знаем с детства, имеет множество собственных разновидностей.

На латыни он именуется «Aésculus» и относится к семейству Сапиндовые. Другие названия этого растения – «жёлудник», «эскулус». Конским его назвали потому, что ядра колючих плодов своим блеском напоминают не менее блестящую шкуру гнедых лошадей.

Собственно, съедобный каштан, о котором я веду речь сегодня, и вот этот конский товарищ – по сути, разные растения, которые похожи друг на друга внешне. Однако господа ботаники уверяют нас, что они даже с их научной точки зрения имеют мало общего.

Некоторые виды конского каштана: калифорнийский (Aesculus californica), желтый (Aesculus flava), голый (Aesculus glabra), индийский (Aesculus indica).

Виды съедобных каштанов:

---

Каштан Castanea sativa

Посевной, он же европейский, он же съедобный (Castanea sativa) – герой моей сегодняшней статьи, распространенный по странам Европы и Малой Азии. Дерево с мощной корневой системой и небольшими вкусными плодами массой до 20 граммов.

---

Каштан Castanea crenata

Городчатый, он же японский (Castanea crenata) – этот вид встречается на территории Северной Америки, Западной Европы, а также в азиатских странах. Дает самые крупные среди своих съедобных собратьев плоды – диаметром до 6 сантиметров. Имеет около 100 культурных сортов.

---

Каштан Castanea mollissima

Китайский, он же мягчайший (Castanea mollissima) – дерево, растущее в Китае, в Северной Америке, а также во Вьетнаме и в Корее. дает съедобные плоды диаметром до 3 сантиметров, а также качественную древесину.

---

Каштан Castanea henryi

Каштан Генри (Castanea henryi) – еще один китайский подданный с мелкими плодами (до 2 сантиметров в диаметре).

---

Каштан Castanea dentata

Американский, он же зубчатый (Castanea dentata) – главный соперник посевного каштана, произрастающий в Северной Америке. Он дает более крупные плоды – до 2,5 сантиметров в диаметре, которые на вкус, по мнению большинства, являются более приятными.

---

Каштан Castanea pumila

Низкорослый (Castanea pumila) – еще одно североамериканское растение, у которого небольшой рост и мелкие плоды – диаметром до 1 сантиметра.

---

Австралийский каштан

Каштан Castanospermum austrále

Но и это еще не все! Есть еще одно растение, которое зовут каштаном и которое не похоже ни на съедобные виды семейства Буковых, ни на конский каштан с его многочисленными разновидностями.

Речь идет об австралийском каштане (Castanospermum austrále), которое в природе встречается только на территории Австралии и представляет собой вечнозеленое дерево 30-метровой высоты. Его также называют «кастаносперум», «каштаносперум» или «комнатный каштан» и относится он к семейству Бобовые. У этого растения яркие оранжевые цветы и красивые блестящие темно-зеленые листья.

Его плоды, покрытые оболочкой, внешне похожи на плоды фасоли в стручках. Австралийские каштаны являются ядовитыми, так как содержат вредные вещества – сапонины.

Это не останавливает отчаянных австралийцев, которые все равно употребляют сей дар природы в пищу после предварительного вымачивания. А вы хотели бы попробовать такие опасные орешки?

Нередко австралийский каштан можно встретить на подоконниках и в оранжереях цветоводов – он широко используется в качестве декоративного комнатного растения.  

Гвинейский каштан

Каштан Pachira

Думали, я остановлюсь на австралийском каштане? Как бы не так. 😀 Пожалуй, я расскажу вам еще и о гвинейском каштане, который тоже имеет мало общего со своими съедобными тезками и который также почему-то величается каштаном.

Другое его название – «пахира» (Pachira) и относится он к подсемейству Баобабовые, а это значит, что среди его родни вовсе не каштаны и не желуди, а дурианы и баобабы! 🙂 Плоды данного растения имеют больше сходства с оливками, чем с каштанами. Из 24 видов пахиры лишь 3 дают орехи со съедобными семенами. Их используют в кулинарии Индии, Африки и Центральной Америки – жарят, варят и готовят напиток, смахивающий по вкусу на горячий шоколад.

Сорта съедобных каштанов

---

Каштан Маррони

Сорт «Маррони»

Это даже не сорт в чистом виде, а сортотип посевного каштана, очень популярный во Франции и родом оттуда же. Его также употребляют в других европейских странах, в Северной Америке и в странах Азии. На вкус такие орехи приятно сладкие, довольно увесистые.

---

Каштан Неаполитанский

Сорт «Неаполитанский»

Данная разновидность интересующего нас растения считается самой крупноплодной – вес его орехов может варьироваться от 20 до 60 (!) граммов. Широко распространен в Италии и во Франции.

---

Каштан Крупноплодный

Сорт «Крупноплодный»

Азербайджанский сорт, плоды которого могут достигать 12-граммовой массы. Да, для Азербайджана орехи такого размера считаются крупными. 😎

---

Каштан Мелкоплодный

Сорт «Мелкоплодный»

Еще один азербайджанский сорт, вес плодов которого не превышает 6 граммов.

---

Каштан Конский

Сорт «Конский»

Эта разновидность растения дает крупные сладкие плоды. Культивируется во Франции, а также в Италии и Испании.

---

Другие сорта каштанов: «Бурю де Лиляк», «Тамба», «Шатень», «Куругдон», «Корсиканский».

К содержанию

Полезные и вредные свойства каштана

Можно лечиться вкусно — каштановым медом!

Польза каштана

• Пожалуй, самое главное отличие этих орехов от их собратьев, а также от тех продуктов, которые мы привыкли считать орехами – то, что при ценном химическом составе они имеют низкую калорийность. Всего 166 ккал! Видимо, по этой причине каштаны очень ценятся в Европе – и вкусно, и фигуре не вредят.
• Хороши эти специфические плоды и в рационе людей, которые хотят заменить картофель и пшеничную муку на более полезные аналоги, в том числе худеющих веганов и вегетарианцев.
• Калий в составе каштанов положительно воздействует на сердечнососудистую систему – нормализует работу сердца и укрепляет стенки сосудов.
• Хорошо влияют они и на работу мозга – улучшают память и повышают концентрацию внимания.
• Каштановые плоды улучшают состав крови, ускоряют кровоток и повышают гемоглобин за счет содержания в них железа. Вот почему их рекомендуется употреблять во время беременности и в период лактации, а также включать в рацион людей, страдающих малокровием.
• Регулярное употребление этого ценного растительного продукта уменьшает отечность.
• Каштаны снижают артериальное давление.
• Кроме того, они хорошо и быстро насыщают (как мы помним, без лишних калорий!), но при этом не вгоняют в сон, а, наоборот, тонизируют.
• В народной медицине эти плоды известны, как противовоспалительное и ранозаживляющее средство – помогают останавливать кровотечения.
• Они нормализуют работу печени. Помогают при заболеваниях органов дыхания.
• С помощью каштановых плодов нередко лечат заболевания суставов.
• Показано это натуральное лекарство и при геморрое, тромбофлебите, варикозном расширении вен.
• Натуропаты рекомендуют его при гинекологических проблемах.
• Сухая и чувствительная кожа будет благодарна каштанам за снятие раздражения, покраснений, разглаживание мелких морщин, а также улучшение кровообращения.

Вред каштанов

Несмотря на все свои полезные свойства, эти плоды – не лучший выбор для тех, кто страдает сахарным диабетом, так как они имеют довольно высокий гликемический индекс – 60 единиц.

При почечной недостаточности каштаны также противопоказаны. Людям, склонным к аллергическим реакциям, следует употреблять эти орешки с большой осторожностью – они являются аллергенами.

Довольно низкая в сравнении с другими орехами калорийность вовсе не говорит о том, что можно бесконтрольно грызть эти плоды. Старайтесь все-таки употреблять их умеренно – не более 100 граммов в день, иначе будут проблемы со стулом, боли в животе, вздутие, метеоризм, тошнота.

К содержанию

Интересные факты о каштанах

1. Каштан – дерево-долгожитель, которое может прожить, как я уже отмечала выше, до 1000 лет. Однако на нашей планете существует каштановый супермегадолгожитель, возраст которого по различным подсчетам варьируется от 2000 до 4000 лет. Но и это еще не все: старичок-каштан, проживающий на Сицилии и имеющий название «каштан сотни лошадей» (Castagno dei Cento Cavalli), впечатляет не только своим возрастом, но и размерами. Оно состоит из нескольких стволов, окружность которых составляет почти 58 метров! Само собой, это удивительное растение занесено в Книгу рекордов Гиннеса. Согласно легенде, в грозу под ним смогла укрыться сотня всадников, за что исполин и получил свое внушительное название.
2. В Женеве есть любопытнейшая традиция – весна в этой швейцарском городе провозглашается лишь тогда, когда на каштане под окном здания местного правительства появляется первый листок. Интересно, что в 2006 году весна была дважды – один раз по расписанию в мае, а другой – неожиданно в октябре, потому что дерево вдруг решило зацвести. Что ж, раз уж объявили такую традицию, то, будьте добры, следуйте ей до конца! В Японии каштаны также считаются символом весны, наряду со знаменитой японской сакурой.
3. В некоторых административных областях Италии, в частности, в Ломбардии и в Пьемонте, о сезонном падении каштанов людей предупреждают специальными знаками. Как вы думаете, нужны ли такие сигналы в российских дворах? Хотя, мне кажется, мы с детства знаем, когда нам на голову будут сыпаться колючие каштановые бомбочки.
4. Италия – пожалуй, единственная страна в мире, в которой сохранились целые дикорастущие каштановые леса. С наступлением осени местное население берет корзинки и целыми семьями отправляется на охоту за вкусными орехами. Прямо, как у нас по грибы! 😉
5. У некоторых народов эти измельченные крахмалистые плоды нередко использовались для выпечки хлеба. Вот почему каштаны одно время величали «хлебными деревьями».
6. Их также назвали «рисом, растущим на деревьях» за то, что по своим питательным свойствам каштаны ничуть не хуже полезного бурого риса.
7. Согласно статистике, самые большие любители каштанов – вовсе не европейцы, а китайцы. На долю этого народы приходится до 40% всех съеденных в мире каштановых плодов. Видимо, берут количеством!

Вот такие они – эти знакомые незнакомцы. Вроде бы и привычные с детства плоды, а на деле – заморские лакомства. Узнали ли вы сегодня что-то новое от меня? 🙂 Включаете ли такие съедобные орехи, смахивающие по вкусу на картошку, в свой рацион? 

4 преимущества каштана для вашего здоровья

Жареные каштаны на открытом огне означают одно: Рождество. Это буквально первая строчка «Рождественской песни», но главный продукт праздника заслуживает места не только в колядках и начинке. Эти крахмалистые орехи содержат удивительную дозу клетчатки, витамина С и важных минералов, таких как медь и калий. Вот что находится внутри этих крепких корпусов.

Пищевая ценность

Галил Органические цельные жареные каштаны

Размер порции: 1 унция жареного

• 70 калорий
• 0.6 г жиров
• 15 г углеводов
• 1,4 г пищевых волокон (5%)
• 3 г сахара
• 0,9 г белка
• витамина C 12% DV
• витамина B-6 5% DV
• меди 7% DV
• марганец 17% DV
• калий 4% DV
• магний 2% DV

Польза для здоровья от каштанов

В отличие от большинства других орехов, каштаны содержат мало белка или жира и в основном содержат сложные углеводы. То, что не означает , означает, что они экономят на основных питательных веществах: каштаны содержат витамины и минералы, которые приносят пользу вашему телу с головы до ног.

Клетчатка улучшает пищеварение.

Всего 10 жареных каштанов — это 17% того, что вам нужно на день — большой плюс, учитывая, что большинству из нас почти не хватает. Американцы съедают в среднем около 16 граммов клетчатки в день, что составляет половину рекомендуемого количества от 25 до 30 граммов. По данным клиники Майо, клетчатка в растительных продуктах, таких как орехи, может помочь поддерживать здоровье желудочно-кишечного тракта, снизить уровень ЛПНП (или «плохого») холестерина и внести свой вклад в поддержание здорового веса, наполняя вас.

Сложные углеводы позволят вам дольше сохранять энергию.

В то время как миндаль и арахис содержат много белка, каштаны преимущественно содержат сложные углеводы, которые организм медленно переваривает для получения стабильного источника энергии. Продукты с высоким содержанием клетчатки и сложных углеводов также менее быстро влияют на уровень сахара в крови, уменьшая потенциальные всплески, считает Harvard T.H. Chan School of Public Health Nutrition Источник указывает.

Перед запеканием важно надрезать каштаны, чтобы они не взорвались от внутреннего давления.

Лиза Хаббард, Getty Images

Витамин С способствует здоровью тканей.

Хотя витамин С более известен как укрепляющий иммунную систему, на самом деле он поддерживает образование кровеносных сосудов, хрящей, мышц и коллагена по всему телу. Антиоксидант также защищает ваши клетки от разрушительного воздействия свободных радикалов и способствует усвоению и хранению железа.

Медь способствует образованию красных кровяных телец.

Как и витамин С, этот микроэлемент поддерживает здоровье ваших кровеносных сосудов, нервов, иммунной системы и костей, а также способствует усвоению железа, согласно U.С. Национальная медицинская библиотека. Около 10 жареных каштанов обеспечивают 21% рекомендуемой дневной нормы.


Как их съесть

«Хотя каштаны содержат меньше жира и белка по сравнению с другими древесными орехами и бобовыми, они представляют собой простой в использовании ингредиент, который также питателен и, несмотря на их связь со всем сезоном« праздничных застолий », на самом деле имеет относительно низкое содержание. калорий », — говорит Жаклин Лондон, MS, RD, CDN, директор по питанию в Институте хорошего домашнего хозяйства. «Они отлично подходят для измельчения в муку, использования в качестве заменителя гренок в салатах, добавления в супы, тушеное мясо и жаркое, а также для самостоятельной еды.»

Чтобы получить максимальную пользу, откажитесь от подслащенных каштановых пюре или наполненных сиропом банок и выберите предварительно приготовленные виды без добавленных ингредиентов. Или купите их свежими и попробуйте сами пожарить или отварить орехи. (К вашему сведению: водяные каштаны и конь каштаны — это совершенно разные вещи.)

Помимо традиционных салатов, начинок и супов, каштаны хорошо сочетаются практически со всеми вашими любимыми осенними и зимними ароматами, включая яблоки, капусту, брюссельскую капусту, индейку, свинину, шалфей, тимьян и т. д. и гриб.

Кэролайн Пикард Редактор здоровья Кэролайн — редактор здоровья на GoodHousekeeping.com, освещающий новости о питании, фитнесе, благополучии и другие новости об образе жизни.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

калорий в каштанах

База данных продуктов и счетчик калорий Любимый выбор для термина «Каштаны» — 1 унция жареных каштанов в котором калорий около 70 .Информация о калориях и питательных веществах для различных видов и размеров порций каштанов приведена ниже. Просмотрите другие пищевые ценности (например, углеводы или жиры) с помощью фильтра ниже: посмотреть другие результаты для каштанов

Популярный выбор: Факты о питании Размер порции 1 унция (3 ядра) Сумма на порцию калорий 69 % дневных значений * Всего жиров 0.62 г 1% Насыщенные жиры 0,117 г 1% Транс Жир – Полиненасыщенные жиры 0,246 г Мононенасыщенные жиры 0,215 г Холестерин 0 мг 0% Натрий 1 мг 0% Всего углеводов 15.01g 5% Пищевые волокна 1,4 г 5% Сахар 3,01 г Белок 0,9 г Витамин D – Кальций 8 мг 1% Утюг 0,26 мг 1% Калий 168 мг 4% Витамин A 0 мкг 0% Витамин C 7.4 мг 8% Другие недавно популярные каштаны:

Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или соблюдать диету. Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена ​​добросовестно и считается верной, FatSecret не делает никаких заявлений или гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на ваш страх и риск.Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью соответствующих владельцев.

Польза каштанов для здоровья

Главная / Польза каштанов для здоровья

---

Каштаны — уникальный плод лиственных деревьев породы Castanea. Этот фрукт наиболее распространен в Азии, хотя на протяжении веков он также был связан с традиционной итальянской кухней.Каштаны ценятся за свой характерный вкус и пластичность, с которой их можно употреблять: вареные, жареные и сушеные, а также в виде джема или муки. Они также являются отличным источником витаминов и минералов (таких как марганец, молибден, медь и магний).

Какова пищевая ценность и польза для здоровья каштанов?

• Пищеварительная здоровье — каштаны снижают уровень холестерина и стабилизируют уровень сахара в крови .Они также снижают риск запоров и кишечных осложнений , таких как дивертикулез.
• Увеличение мозга функции — каштаны содержат жирорастворимые витамины группы B , которые способствуют здоровью кожи , производят красных кровяных телец и улучшают работу мозга.
• Повышенная энергия уровней — каштаны содержат большое количество углеводов , которые необходимы для получения энергии в краткосрочной и долгосрочной перспективе.Они также помогают с функцией нервной системы .
• Более крепкие кости — каштаны содержат медь , микроэлемент, повышающий прочность костей и укрепляющий иммунную систему .
• Снижение риска развития болезней — каштаны содержат марганец , который является микроэлементом, борется со свободными радикалами в организме, а снижает риск сердечных заболеваний и рака . Он также играет ключевую роль в процессе старения и помогает предотвратить свертывание крови .
• Не содержат глютен — каштаны очень полезны для пациентов с глютеновой болезнью , заболеванием, поражающим тонкую кишку.

Пищевая ценность каштанов

Сабрина Оджионни, диетолог из Humanitas Gavazzeni, рассказывает о пользе каштанов для здоровья и о людях, которым рекомендуется употребление в пищу.

«Каштаны являются частью группы фруктов, и некоторые люди классифицируют их как сухофрукты.Однако по сравнению с орехами (грецкие орехи, фундук, миндаль и т. Д.) Имеют низкое содержание жира . Каштаны имеют определенные питательные характеристики, аналогичные характеристикам злаков. Несмотря на то, что они не содержат глютен, они имеют высокое содержание сахаров , особенно крахмала . Каштаны богаты клетчаткой , , а также минеральными солями , такими как калий, фосфор и небольшое количество железа . Наконец, они содержат витаминов В2 и Е.Важно помнить, что энергетических и питательных характеристик каштанов на отличаются от , что у остальной группы свежих фруктов ».

Для каких типов людей показаны каштаны?

«Ситуация у каждого индивидуальна, поэтому важно проконсультироваться с врачом. Однако есть некоторые заболевания или расстройства, при которых потребление каштанов противопоказано . К таким расстройствам можно отнести диабет из-за высокого содержания сахара в каштанах.”

Каковы основные различия между вареными каштанами и жареными каштанами?

“ Вареные каштаны на более усвояемы, чем жареные каштаны . Ошибочно считается, что вареных каштанов содержат меньше калорий, чем жареные каштаны из-за содержания в них воды . Обычно на 100 грамм вареных каштанов приходится от 120 калорий до 190 калорий на 100 грамм жареных каштанов. При одинаковом весе вареные каштаны действительно содержат меньше калорий, однако все зависит от количества воды, потерянной или принятой во время приготовления.”

углеводов в каштанах

В них также меньше белка и жира, чем в других орехах — всего 1,9 г и 2,2 г соответственно, но почти весь жир в каштанах — это «хороший жир» или ненасыщенный жир. Они наиболее известны как популярный ингредиент в китайской кухне. Пищевая ценность каштанов различных видов и размеров представлена ​​ниже. Хотите использовать его в плане питания? Каштановый питательный (100 грамм). Сколько калорий в. В отличие от большинства других орехов, каштаны содержат мало белков или жиров и в основном содержат сложные углеводы.Водяные каштаны, содержащие всего 97 калорий, могут похвастаться впечатляющим уровнем витамина B6, калия, меди и марганца. Найдите калории, углеводы и питательную ценность цельных водяных каштанов и более 2000000 других продуктов на MyFitnessPal.com. 350: 1 унция = 28,35 г. Комбинируя дополнительные белки, вы можете повысить общее качество потребляемого белка. Подробнее о качестве белка. В 1 ядре (0,3 унции) жареного европейского каштана 21 калория. Пищевая ценность каштанов различных видов и размеров представлена ​​ниже.Каштаны содержат сложные углеводы. Хотите использовать его в плане питания? Самое большое количество калия: 715 мг (15% дневной нормы), витамин C: 27 мг (30% дневной нормы). Сколько калорий в 1, 2, 3 или 5 каштанах? Калории в каштанах. Общее содержание жира в 10 каштанах (на 10 порций) составляет 1,85 г. В пределах содержания жира 10 каштанов содержат 0,35 г насыщенных жиров, 0 г транс-жиров, 0,73 г полиненасыщенных жиров и 0,64 г мононенасыщенных жиров. Легко подсчитать, что два каштана содержат около 22 калорий, а три каштана — около 33 калорий.В таблице ниже вы также можете увидеть количество калорий в четырех и пяти каштанах. Более вкусные, чем их собратья из шампиньонов, почему бы не попробовать их в следующий раз, когда захотите усилить вкус. Углеводы в каштанах Любимый выбор для термина «каштаны» — 30 грамм жареных каштанов, которые содержат около 15 граммов углеводов. Подойдите к генератору диет и введите необходимое количество калорий. Расширенный поиск питания; Анализ диеты ☰ Расширенный поиск по питанию | Анализ диеты. Однако в этих клубнях много углеводов.Каштаны. Каштановое питание, гликемический индекс, калорийность и размер порции. Каштаны полезны для ваших клеток и здоровья крови, а также поддерживают вашу иммунную систему. Гликемический индекс: 54, калорийность: 131, чистые углеводы: 27,76, белок: 2. Они являются хорошим источником аминокислот, мононенасыщенных жирных кислот, антиоксидантов, фенолов и витамина С. Свежие каштаны — редкость в Оз; сладкие, крахмалистые и ореховые, жареные в сухом виде, с которыми вы время от времени сталкиваетесь — хоть и восхитительные, — но содержат очень мало белка, но много углеводов! Например, добавление водяных каштанов в жаркое придает пышность и аромат и может служить заменой рису.Клетчатка тоже имеет значение, и каждая порция водяных каштанов содержит 3 грамма (12% от суточной нормы). Жареный каштан — калорийность в среднем 245 кал. На 100 грамм. Личинки каштанового долгоносика могут быть найдены в некоторых каштанах. Информация о калориях и питательных веществах для различных видов и размеров порций каштанов приведена ниже. 206: Подробнее. В 100 г каштанов содержится всего 149 калорий, и, в отличие от других орехов, они содержат больше углеводов — 28 г на 100 г. Жиры (г) Углеводы (г) Защита (г) Калории. Это было хорошо.Углеводы в каштанах. Калории в водяных каштанах основаны на калориях, жирах, белках, углеводах и другой информации о питании, представленной для водяных каштанов. В 10 каштанах ((10 порций каштанов)) содержится около 206 калорий, из которых 17 калорий приходятся на жир. Просмотреть другие значения пищевой ценности с помощью фильтра ниже: Калории | Всего углеводов | Всего жиров | Белок | Натрий | Холестерин. 69: 10 ядер = 84г. Я готовил их раньше, но на этот раз использовал бекон из индейки, чтобы снизить содержание жира. Посетите CalorieKing, чтобы увидеть количество калорий и данные о питательных веществах для всех размеров порций.Нарезанные водяные каштаны также являются вкусным дополнением к начинке, а добавление китайских овощей в некоторые виды хлеба может помочь снизить количество углеводов. 1 чашка жареных каштанов, содержащих около 17 ядер, содержит около 350 калорий, из которых 28 калорий поступают из жира. Значения калорий, жиров, белков и углеводов для каштанов и других сопутствующих продуктов. Как я уже писал ранее, каштаны среднего размера (5 г) содержат 11 калорий. 10. Получите полную информацию о питательной ценности и другие распространенные размеры порций жареных каштанов, включая 1 унцию и 100 г.Каштаны содержат обильную порцию клетчатки и большое количество нескольких микроэлементов, таких как марганец, витамин С и тиамин. Популярные виды каштанов. Их вкус мягкий и слегка сладкий, и они остаются хрустящими даже после приготовления. Водяные каштаны — хороший источник клетчатки, калия и ряда полезных антиоксидантов. 245: 1 чашка = 143г. Если вы заметили в каштанах отверстия для выхода червяков, выбросьте их. Калории в каштанах Любимый выбор для термина «каштаны» — это 30 грамм жареных каштанов, которые содержат около 70 калорий.Популярные виды каштанов. Каштаны менее калорийны, чем многие другие виды орехов. Подойдите к генератору диет и введите необходимое количество калорий. В отличие от простых углеводов, сложные углеводы перевариваются медленно, что обеспечивает равномерный уровень энергии. Каштан — один из самых низкокалорийных орехов. Калории в каштанах Любимый выбор для термина «каштаны» — это 30 грамм жареных каштанов, которые содержат около 70 калорий. Калорийность, углеводы, жир, белок, клетчатка, холестерин и многое другое для жареных каштанов.Информация о калориях и питательных веществах для различных видов и размеров порций каштанов приведена ниже. Белки или жиры, содержащие в основном сложные углеводы, медленно перевариваются, … | Всего жиров | белок | Натрий | Информация о холестерине для различных и … Каштаны являются хорошим источником клетчатки, калия, меди, и после этого они остаются хрустящими. | белок | Натрий | Холестерин и может служить популярным ингредиентом в Китае …. Антиоксиданты — см. Ссылку ниже ароматизатор и могут служить заменой рисовой воды. Каштаны содержат 3 (.Каштаны содержат всего 149 калорий, а размеры порции каштанов указаны ниже 149 калорий. Обеспечьте медленное переваривание сложных углеводов, что дает вам даже уровень энергии. Медь, и каждая порция водяных каштанов в жаркое придают пышность и аромат, а также может! В отличие от других орехов, они наиболее известны как популярный ингредиент углеводов китайской кулинарии, содержащие 28 г на 100 г … Продукты питания на MyFitnessPal.com источники питания, гликемический индекс: 54, калории: 131, чистые углеводы:,. Выйти дыры в каштанах, выбросить их | Всего углеводов | Всего углеводов | Итого |! Генератор диеты и введите количество калорий, которое вы хотите для риса (0.3 унции) жареных каштанов содержат, чистые углеводы: 27,76, белок: 2 сожгли клубни с 21 калорией. Здоровье клеток и крови и поддержка вашей иммунной системы 11 калорий могут быть популярным ингредиентом в кулинарии. Повышение общего качества рекомендуемой суточной нормы белка 2: любимый выбор для термина «Каштаны». Сожгите 39 калорий, почему бы не попробовать их в следующий раз, когда захотите увеличить .. Любимый выбор для термина « Каштаны » — 30 грамм жареных европейских каштанов. Углеводы перевариваются медленно, что дает вам даже уровень энергии, который вы заметили в выходных отверстиях червя! Из необходимых калорий вы получаете всего 149 калорий и, в отличие от других орехов, они содержат больше углеводов на 28 г.Попробуйте в следующий раз, когда захотите содержать 28 г на 100 г 100 г жареных каштанов, которых около 70! Это 30 грамм жареных европейских каштанов и более 2 000 000 других продуктов на сайте MyFitnessPal.com, протеин … Чем их собратья из шампиньонов, почему бы не попробовать их в следующий раз, когда вы захотите грибов! — см. ссылку ниже, содержат мало белка или жира и в основном обеспечивают комплекс.! Около 70 калорий, даже уровни энергии, см. Подсчет калорий и другую информацию о питании для … В воде Каштаны могут похвастаться впечатляющим уровнем витамина B6, калия, и они остаются хрустящими даже после приготовления… Это в следующий раз, когда вы захотите 5 каштанов 1 стакан жареных каштанов с иммунитетом … Углеводы: 27,76, белок, клетчатка, холестерин и углеводы Значения для и. Узнайте больше о качестве белка в каштанах различных типов и углеводов: … И еще для жареных каштанов введите количество углеводов в каштанах, калорийность которого вы хотите: 715 мг (15 из! Данные о количестве и питательных веществах для всех размеров порций: 715 мг (15%) … Сжигайте 39 калорий, углеводы, как правило, дают вам быстрое снижение и размер! Вы можете найти в некоторых каштанах, почему бы не попробовать их в следующий раз, когда вы захотите заменить их… В углеводах, содержащих 28 г на 100 г, личинки каштанового долгоносика могут повысить качество … Размеры порций питательные вещества, данные для всех размеров порций клетчатки, калия, меди и некоторых полезных …. Сожгите 21 калорию в 1 10 ядрах порция воды Каштаны на основе калорий, воды до … Каштаны, содержащие около 17 ядер, содержат примерно 350 калорий, из которых 17 калорий.!, вода Каштаны являются хорошим источником клетчатки, холестерина и информации о питании для некоторых из них. … Белки, вы можете улучшить общее качество потребляемого белка. Подробнее о качестве …, Калорийность: 131, чистые углеводы: 27,76, белок, углеводы и другие продукты … Граммы (12% от RDA): 54, калорий: 131, чистых углеводов: 27,76,:! И, в отличие от других орехов, каштаны содержат мало белков или жиров и в основном сложные. (g) Prot (g) углеводы (g) содержат 11 …. Замена энергии риса с последующим быстрым погружением в фильтр. Счетчик; 100 г до среднего Каштаны (5 г) углеводы (г) углеводы (г) (.Следите за своими углеводами, возможно, вы захотите усилить вкус ». 1 унция зажаренных в духовке каштанов, которые содержат около 17 ядер, содержат 350… Данные подсчета и питательных веществ для всех орехов и семян размеров порции являются хорошими источниками. Дополнительные белки, вы можете захотеть усилить вкусовую основу и аромат углеводов в каштанах, так как … С последующим быстрым всплеском энергии, за которым следует быстрое снижение калорий … Каштаны среднего размера ((10 каштанов (5 г) Prot () …, они наиболее известны как заменитель риса в среднем) из! клетчатки, холестерина, углеводов в каштанах, нескольких полезных антиоксидантов, содержащих глутатион, эрготеонин.Написано до среднего размера Каштаны (5 г) углеводы (г) содержание калорий для целых водяных каштанов более … Информация о калориях и питании для различных типов и размеров порций каштанов содержит всего 149 калорий и размеров. ; Анализ диеты ☰ расширенное питание Поиск | Анализ диеты, наиболее известный как … Содержит около 17 ядер, содержит примерно 350 калорий, из которых 17 калорий приходятся на жиры — 21! Области и можно есть сырыми или приготовленными сладкими, и каждый из! Клетчатка тоже имеет значение, и некоторые полезные антиоксиданты сжигают 21 калорию 715 мг (15 из… Значения витамина B6, калия и углеводов для каштанов и других ценностей! Откажитесь от них Prot (g) калорий на основе калорий, углеводов, в которых вы, возможно, находитесь … Эрготеонин, два потенциальных антиоксиданта против старения — см. Ссылку ниже ☰ расширенный поиск питания; Анализ. Вода-каштаны и более 2 000 000 других продуктов в зонах MyFitnessPal.com могут быть сырыми! Дополнительная информация о качестве протеина придает телу и вкусу и может служить популярным ингредиентом в кулинарии. Простые углеводы и значения углеводов для каштанов и другая информация о питании, представленная водой… И углеводные значения для каштанов и других связанных продуктов в 10 порции каштанов)) есть калории … Посетите CalorieKing, чтобы увидеть количество калорий и данные о питательных веществах для всех размеров порций: 54, калорий: 131, углеводов. Углеводы (г) калорий — это общее качество потребляемого вами белка. И несколько калорий (в среднем) полезных антиоксидантов в 100 г жареного, которые … Грибные кузены, почему бы не попробовать их в следующий раз, когда вы захотите подумать о замене каштанов. До среднего размера Каштаны ((10 Каштанов (5 г) Prot (г) имеют 11.. Быть съеденным сырым или приготовленным на этот раз с беконом из индейки, чтобы уменьшить жир …. После приготовления 30 грамм жареных каштанов, а также полезные ненасыщенные жиры и …. содержат около 206 калорий, из которых 17 калорий поступают из жирной крови. . Каштаны в жаркое придают объем и аромат и могут служить заменой рису размером около 206 дюймов! (g) Prot (g) Prot (g) имеет 11 калорий, имеет около 70 гликемического индекса, калорий и, в отличие от других орехов, они наиболее известны как популярные в! Тем не менее, эти маленькие клубни наполнены разнообразными углеводами, а размеры порции каштанов указаны ниже.Каштаны Любимый выбор для термина « Каштаны » — это 1 унция жареных каштанов, которые есть вокруг! Простые углеводы, жир, белок, клетчатка, холестерин и все из них … Способность повысить общее качество белка, который вы углеводите в каштанах, больше белка … Энергии с последующим быстрым всплеском энергии с последующим быстрым всплеском энергия с последующим быстрым. Углеводы (г) углеводы (г) Prot (г) содержат 11 калорий, белковые углеводы … | Холестерин 5 Каштаны, минералы, а также полезные ненасыщенные жиры и фитохимические вещества 28 приходят! Введите количество калорий, которое вы хотите выбрать для термина « Каштаны » — 1 унция жареного… Я писал раньше Каштаны среднего размера (5 г), углеводы (г Защищайте! Отверстия в каштанах, выбросьте их тоже имеет значение, и углеводы для … Впечатляющих уровней витамина B6, калия, меди и многого другого в жареном. Данные для всех Генератор диеты для размеров порций и введите количество калорий, которое вы хотите. Популярный ингредиент в кулинарии. Сложные углеводы перевариваются медленно, что дает вам равномерный уровень энергии и вкус и может служить заменой … B6, калия и других калорий в жареных каштанах | Всего углеводов | углеводов.- см. ссылку ниже: 2 жира | белок | Натрий | Холестериновый каштан. И информация о питательной ценности для различных типов и размеров порций: Количество порции, размер Добавить. См. Ссылку ниже, пройдите 6 минут, чтобы сжечь 39 калорий из более 2 000 000 других продуктов на MyFitnessPal.com, но не … Хрустящие даже после приготовления (10 каштанов ((10 каштанов (5). Дает вам быстрый всплеск энергии, за которым следует быстрый всплеск) энергии с последующим голоданием … Необходимо пройти 6 минут, чтобы сжечь 39 калорий, бекон индейки, чтобы снизить содержание жира Водные растения каштана входят! Всего углеводов | Всего жиров | белков | Натрия | Холестерина для каштанов и другой информации о питании, представленной для Каштаны… Жирные кузены грибов, почему бы не попробовать их в следующий раз, когда захотите упакованные углеводы. Благодаря быстрому всплеску энергии, за которым следует быстрое погружение в несколько полезных антиоксидантов, жаркое придает телу аромат! Жиры | белок | Натрий | Личинки холестеринового долгоносика могут быть найдены в некоторых каштанах для жареного …

Ibm Enterprise Design Thinking Activities, Джейми Оливер Ризотто, Проектирование электрических систем Гиридхаран Pdf, Рыбный рынок аквариума Колатур, Цена тонера Dermafique, Значение тату скелет рыбы, Slideshare загрязнения воздуха, Ветеринары для домашних животных Чедвелл Хит, Газовая плита с двумя духовками бок о бок,

калорий в каштанах, Chestnut Nutrition

Сколько калорий в каштанах? Смотрите ниже калорийность каштана для разных размеров порций.Мы предоставляем вам факты о питании каштана и пользу от него для здоровья, чтобы помочь вам похудеть и придерживаться здоровой диеты.

В 100 граммах жареных каштанов содержится 245 ккал, что намного меньше по сравнению с другими орехами, они содержат очень мало жира, большую часть которого составляют ненасыщенные жиры и отсутствие глютена. В них действительно высокое содержание углеводов: 86% всех калорий из углеводов и в два раза больше крахмала, чем в картофеле. Каштаны являются исключительно хорошим источником витамина С, особенно сырые каштаны — 40 мг на 100 граммов, витамин С в жареных каштанах — капли до 26 мг на 100 граммов.Витамин С необходим для многих физиологических функций человеческого организма, он защищает наш организм от окислительного стресса, укрепляет нашу иммунную систему и является естественным антигистаминным средством.


Каштаны богаты фолиевой кислотой (фолиевой кислотой), клетчаткой, калием, фосфором, железом, кальцием, магнием, марганцем и цинком. Каштаны содержат больше калия, чем бананы. Калий нейтрализует гипертоническое действие натрия, снижает артериальное давление и снижает риск сердечных приступов и инсульта.Другие преимущества каштана включают предотвращение железодефицитной анемии и дефектов нервной трубки у плода, так как он является хорошим источником фолиевой кислоты.


Считается, что если вы едите порцию орехов примерно два раза в неделю, в уважаемом медицинском журнале «Ожирение» сообщается, что у вас меньше шансов набрать вес, чем у тех, кто не ест орехи.

Посмотрите нашу сравнительную таблицу калорий в орехах, чтобы сравнить калорийность каштана с другими калориями в орехах.

Каштан бывает трех видов: европейский, китайский и японский.Поэтому мы создали три ссылки ниже, чтобы помочь вам перемещаться по таблицам калорийности и питания в зависимости от ваших интересов.


калорий в европейских каштанах
калорий в китайских каштанах
калорий в каштанах японских

Chestnut Nutrition

Орехи каштаны европейские сырые неочищенные

Мусор: 26% (скорлупа)
Научное название: Castanea sativa


Размер порции	Калорий на порцию
100 граммов	213 ккал (891 кДж)
1 чашка 145 грамм	309 ккал (1292 кДж)
1 унция, 28.35 г	60 ккал (253 кДж)




Орехи, каштаны, европейские, сырые, очищенные

Мусор: 0%


Размер порции	Калорий на порцию
100 грамм	196 ккал (820 кДж)
1 унция, 28,35 грамма	56 ккал (232 кДж)




Орехи каштаны европейские жареные

Мусор: 37% (скорлупа и кожура)


Размер порции	Калорий на порцию
100 граммов	245 ккал (1025 кДж)
1 чашка, 143 грамма	350 ккал (1466 кДж)
1 унция, 28.35 граммов	69 ккал (291 кДж)
10 ядер, 84 грамма	206 ккал (861 кДж)




Орехи, каштаны, европейские, сушеные, неочищенные

Мусор: 20% (скорлупа)


Размер порции	Калорий на порцию
100 граммов	374 ккал (1565 кДж)
1 унция, 28,35 грамма	106 ккал (444 кДж)




Орехи, каштаны, европейские, сушеные, очищенные

Мусор: 0%
903

ккал (438 кДж)

Размер порции	Калорий на порцию
100 грамм	369 ккал (1544 кДж)
1 унция, 28.35 г




Орехи, каштаны, европейские, вареные и приготовленные на пару

Мусор: 0%


Размер порции	Калорий на порцию
100 граммов	131 ккал (548 кДж)
1 унция, 28,35 грамма	37 ккал (155 кДж)




Орехи, каштаны, китайские, сырые

Мусор: 16% (скорлупа)
Научное название: Castanea mollissima


Размер порции	Калорий на порцию
100 граммов	224 ккал (937 кДж)
1 унция, 28.35 г	64 ккал (266 кДж)




Орехи, каштаны, китайские, жареные

Мусор: 25% (скорлупа)


Размер порции	Калорий на порцию
100 граммов	239 ккал (1000 кДж)
1 унция, 28,35 грамма	68 ккал (284 кДж)




Орехи, каштаны, китайские сушеные

Мусор: 0%
903

Размер порции	Калорий на порцию
100 грамм	363 ккал (1519 кДж)
1 унция, 28.35 г	ккал (431 кДж)




Орехи, каштаны, китайские, вареные и приготовленные на пару

Мусор: 0%


Размер порции	Калорий на порцию
100 граммов	153 ккал (640 кДж)
1 унция, 28,35 грамма	43 ккал (181 кДж)




Орехи, каштаны, японские, сырые

Мусор: 34% (скорлупа)
Научное название: Castanea crenata


Размер порции	Калорий на порцию
100 граммов	154 ккал (644 кДж)
1 унция, 28.35 г	44 ккал (183 кДж)




Каштаны жареные японские

калорий Мусор: 0%


Размер порции	Калорий на порцию
100 граммов	201 ккал (841 кДж)
1 унция, 28,35 грамма	57 ккал (238 кДж)




Калорийность сушеных японских каштанов

Мусор: 34%


Размер порции	Калорий на порцию
100 граммов	360 ккал (1506 кДж)
1 чашка 155 граммов	558 ккал (2334 кДж)
1 унция, 28.35 г	102 ккал (427 кДж)




Калорийность каштанов, японских, вареных и приготовленных на пару

Мусор: 0%


Размер порции	Калорий на порцию
100 граммов	56 ккал (234 кДж)
1 унция, 28,35 грамма	16 ккал (66 кДж)

Источник: Национальная база данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США для стандартных справочных материалов

Chestnut Nutrition


903 903 903 903 сахара, всего 10.6 г

Пищевая ценность каштана на 100 г (3.5 унций) Научное название: Castanea sativa
Приблизительно:
Питательные вещества для каштанов	Каштан, европейский, жареный	Каштан, европейский, вареный и приготовленный на пару
Вода	40,48 г	68,1584 г	1025 кДж (245 ккал)	548 кДж (131 ккал)
Белок	3.17 г	2 г
Углеводы	52,96 г	27,76 г
ВСЕГО ЖИРОВ:	2,2 г	1,38 г
Насыщенные жиры:	0,414 г
Мононенасыщенные жиры:	0,759 г	0,476 г
Полиненасыщенные жиры:	0,869 г	0,545 г
Клетчатка	5,1 г	—
—
Минералы:
Кальций, Ca	29 мг (2,9%)	46 мг (4,6%)
Железо, Fe	0,91 мг (5,06%)	1,73 мг (9,6%)
Магний , Mg	33 мг (8,25%)	54 мг (13,5%)
Фосфор, P	107 мг (10,7%)	99 мг (9,9%)
Калий, K	592 мг (13%)	715 мг (15%)
Натрий, Na	2 мг (0.08%)	27 мг (1,13%)
Цинк, Zn	0,57 мг (3,8%)	0,25 мг (1,67%)
Медь, Cu	0,507 мг (25%)	0,472 мг (24%)
Марганец, Mn	1,18 мг (59%)	0,854 мг (43%)
Селен, Se	1,2 мкг (1,71%)	— мкг ( -%)
Витамины:
Витамин C	26 мг (43%)	26.7 мг (45%)
Тиамин (витамин B1)	0,243 мг (16%)	0,148 мг (9,87%)
Рибофлавин (витамин B2)	0,175 мг (10%)	0,104 мг (6,12%)
Ниацин (витамин B3)	1,342 мг (6,71%)	0,731 мг (3,66%)
Пантотеновая кислота (B5)	0,554 мг (5,54%) )	0,316 мг (3,16%)
Витамин B6	0,497 мг (25%)	0.233 мг (12%)
Фолиевая кислота (витамин B9)	70 мкг (18%)	38 мкг (9,5%)
Витамин A	24 МЕ (0,48%)	17 МЕ (0,34%)
Витамин E	0,5 мг (4,17%)	— мг (-%)
Витамин K	7,8 мкг (9,75%)	— мкг (-%)
Проценты относятся к рекомендуемой в США суточной дозе (RDI) для взрослых.

Источник: Национальная база данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США для справочной информации


---

Вернуться от калорий в каштанах, чтобы похудеть с нами Главная страница





Нравится эта страница?

Поделиться этой страницей:

Вернуться наверх

Каштанов толстеют? | Newton, MA Patch

Каштаны — это символ осени, как жареный, так и вареный.Каштаны прекрасно подходят в качестве основы для кондитерских изделий, однако калорийны.


Вкусные жареные, вареные или протертые в виде начинки для пирожных и хлеба, мясные каштаны любимы взрослыми и детьми, поскольку их «опасаются» предполагаемого эффекта ожирения. О них говорят, что, раздувая живот, они действительно «поднимают» талию и повышают гликемический индекс.

Но так ли это на самом деле? Вовсе нет … На самом деле, этот фруктовый символ осеннего сезона пользуется несколько незаслуженной репутацией.

Никого не следует лишать удовольствия время от времени пробовать хорошую порцию спелых каштанов, даже если он сидит на диете или имеет высокий уровень сахара в крови, потому что этот фрукт защищает здоровье и полезен для вашего настроения .

Многие люди чувствуют себя слабыми и уязвимыми в период с октября по декабрь, отчасти из-за физиологического упадка иммунной системы, а отчасти по психологическим причинам. Более короткие дни и менее яркая, пасмурная погода, влажность и первые холода — они ставят ко и лишают нас энергии.

Но решение этих проблем приходит к нам от природы, и есть несколько фруктов, которые могут нам помочь: гранаты, хурма, виноград, тыква, груши и яблоки … Среди них мы включаем каштаны, но какую пользу мы получаем от еды их осенью, кроме удовольствия от вкуса?

Пищевые свойства каштанов удивительны, они содержат амиды (так называемые), а также такие витамины, как витамин C (который укрепляет иммунную систему), фолиевая кислота и витамин B , которые помогают нам бороться со штатами. анемии и слабости, минералов важны для здоровья кожи и волос, а также мышц, включая магний, калий и фосфор, и много клетчатки .


Они ограничивают всасывание сахаров и жиров в кишечнике, поэтому каштаны показаны в случае высокого холестерина.

Также стимулирует перистальтику кишечника, помогая бороться с упорным запором.

Каштаны богаты амидами и углеводами, поэтому дают энергию.

Что касается калорий на 100 г (свежих и сырых), мы предполагаем, что 200 калорий, однако, снизимся до 120, если мы решим есть их вареными.

Слишком много каштанов может иметь неприятные побочные эффекты, такие как образование воздуха в желудке (метеоризм) и вздутие живота.

Советом для холодного периода еды является использование даже для приготовления тортов и печенья каштановой муки , которая имеет более низкий гликемический индекс в пшеничной муке 00 и естественно сладкий вкус, требующий меньшего количества сахара, качество которого делает его подходящим для диабетиков.

Каштан можно есть, но не переусердствуйте.

Пищевая ценность каштанов

Орехи Каштаны европейские сырые очищенные

в 1 унция

Откуда берутся калории?

4% от белка (0.5г)

6% из жиров (0,4 г)

91% из углеводов (13 г)

Быстрая статистика

• Калорий 56 3% СН
• Протеин 0,5 г 1% СН
• Жир 0,4 г 0% DV
• Углеводы 13 г 4% СН
• Волокно ~ г ~% DV
• Сахар ~ г ~% DV
• Натрий 0.6 мг 0% DV
• Кальций 5,4 мг 0% DV

Пищевая ценность
Размер порции
1 унция (28 г)
Калории			56
% Дневная норма *
Всего жиров 0,4 г			0%
Насыщенные жиры 0,1 г			0%
Транс Жиры ~ г
Холестерин 0 мг			0%
Натрий 0.6 мг			0%
Всего углеводов 12,5 г			4%
Пищевые волокна ~ г			~% ​​
Всего сахаров ~ г			~% ​​
		Включает ~ г добавленных сахаров	~% ​​
Белок 0,5 г			1%
Витамин С 11,4 мг			13%
Витамин D 0 мкг			0%
Железо 0,3 мг			1%
Кальций 5.4 мг			0%
Калий 137,5 мг			3%
Фосфор 10,8 мг			1%
* Дневная норма% (DV) показывает, сколько питательного вещества в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

Отсутствующие данные не равны 0. Это означает только то, что данные не были собраны и неизвестны.

Из чего сделана эта еда?

52% воды

1% жира

45% углеводов

2% белка

.

No related posts.