Калорийность Картофель отварной без соли. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав

«Картофель отварной без соли».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	86 кКал	1684 кКал	5.1%	5.9%	1958 г
Белки	1. 71 г	76 г	2.3%	2.7%	4444 г
Жиры	0.1 г	56 г	0.2%	0.2%	56000 г
Углеводы	18.21 г	219 г	8.3%	9.7%	1203 г
Пищевые волокна	1.8 г	20 г	9%	10.5%	1111 г
Вода	77.46 г	2273 г	3.4%	4%	2934 г
Зола	0.72 г	~
Витамины
бета Каротин	0.001 мг	5 мг			500000 г
Лютеин + Зеаксантин	9 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.098 мг	1.5 мг	6.5%	7.6%	1531 г
Витамин В2, рибофлавин	0.019 мг	1.8 мг	1.1%	1.3%	9474 г
Витамин В4, холин	13.2 мг	500 мг	2.6%	3%	3788 г
Витамин В5, пантотеновая	0.509 мг	5 мг	10.2%	11.9%	982 г
Витамин В6, пиридоксин	0.269 мг	2 мг	13.5%	15.7%	743 г
Витамин В9, фолаты	9 мкг	400 мкг	2.3%	2.7%	4444 г
Витамин C, аскорбиновая	7.4 мг	90 мг	8.2%	9.5%	1216 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.01 мг	15 мг	0.1%	0.1%	150000 г
Витамин К, филлохинон	2.2 мкг	120 мкг	1.8%	2.1%	5455 г
Витамин РР, НЭ	1.312 мг	20 мг	6.6%	7.7%	1524 г
Бетаин	0.2 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	328 мг	2500 мг	13.1%	15.2%	762 г
Кальций, Ca	8 мг	1000 мг	0.8%	0.9%	12500 г
Магний, Mg	20 мг	400 мг	5%	5.8%	2000 г
Натрий, Na	5 мг	1300 мг	0.4%	0.5%	26000 г
Сера, S	17.1 мг	1000 мг	1.7%	2%	5848 г
Фосфор, P	40 мг	800 мг	5%	5.8%	2000 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.31 мг	18 мг	1.7%	2%	5806 г
Марганец, Mn	0.14 мг	2 мг	7%	8.1%	1429 г
Медь, Cu	167 мкг	1000 мкг	16.7%	19.4%	599 г
Селен, Se	0.3 мкг	55 мкг	0.5%	0.6%	18333 г
Цинк, Zn	0.27 мг	12 мг	2.3%	2.7%	4444 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	0.89 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.33 г	~
Сахароза	0.18 г	~
Фруктоза	0.28 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.079 г	~
Валин	0.096 г	~
Гистидин*	0.038 г	~
Изолейцин	0.07 г	~
Лейцин	0.103 г	~
Лизин	0.104 г	~
Метионин	0.027 г	~
Треонин	0.062 г	~
Триптофан	0.027 г	~
Фенилаланин	0.076 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.053 г	~
Аспарагиновая кислота	0.419 г	~
Глицин	0.051 г	~
Глутаминовая кислота	0.287 г	~
Пролин	0.062 г	~
Серин	0.075 г	~
Тирозин	0.064 г	~
Цистеин	0.022 г	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.026 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.001 г	~
12:0 Лауриновая	0.003 г	~
14:0 Миристиновая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.016 г	~
18:0 Стеариновая	0.004 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.002 г	min 16.8 г
16:1 Пальмитолеиновая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.001 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.043 г	от 11.2 до 20.6 г	0.4%	0.5%
18:2 Линолевая	0.032 г	~
18:3 Линоленовая	0.01 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.01 г	от 0.9 до 3.7 г	1.1%	1.3%
Омега-6 жирные кислоты	0.032 г	от 4.7 до 16.8 г	0.7%	0.8%

Энергетическая ценность Картофель отварной без соли составляет 86 кКал.

• 0,5 cup = 78 гр (67.1 кКал)
• large (3″ to 4-1/4″ dia.) = 300 гр (258 кКал)
• medium (2-1/4″ to 3-1/4″ dia.) = 167 гр (143.6 кКал)
• small (1-3/4″ to 2-1/2″ dia.) = 125 гр (107.5 кКал)

Основной источник: USDA National Nutrient Database for Standard Reference. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Картофель варёный — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал: 

82

Углеводы, г: 

16.7

Картофель, или картошка, как по-домашнему уютно называют самый известный и распространённый овощ, является корнеплодом многолетнего травянистого растения семейства Паслёновые. Картофель не самый капризный в процессе роста овощ, поэтому его стараются выращивать на своих участках практически все огородники. Вкус молодой отварной «свойской» картошки не спутать ни с чем, это совершенно особенное удовольствие и радость.

Калорийность картофеля варёного

Калорийность варёного картофеля составляет 82 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства картофеля варёного

Основу варёного картофеля составляют крахмалы, но в нём сохраняется значительная часть полезных веществ и витаминов, содержащихся в свежем овоще. В химическом составе продукта присутствуют: холин, витамины A, B1, B2, B5, B6, C, E, K, ниацин, фолиевая кислота, а также минеральные вещества, необходимые организму человека: калий, кальций, магний, железо, йод, кобальт, марганец, медь, молибден, селен, фтор, цинк, натрий и фосфор. В варёном картофеле содержатся антиоксиданты, препятствующие процессам старения и образованию опухолей, защищающие стенки сосудов от возникновения холестериновых бляшек. Картофель варёный является лечебным продуктом питания для тех, кто страдает заболеваниями желудка, связанные с пониженной кислотностью. Известно лёгкое мочегонное свойство варёного картофеля.

Только что сваренная картошка – народное средство от простудных заболеваний, ингаляции варёным картофелем является бюджетным и эффективным средством борьбы с насморком и кашлем. Лепёшка из горячей отварной в мундире картофелины, положенная на область бронхов, служит отличным компрессом, согревает и лечит симптомы бронхита.

Вред варёного картофеля

Картофельная кожура имеет в своём составе вредный соланин, способный вызвать неприятные ощущения и в редких случаях – сильное отравление организма. Следует помнить, что соланин накапливается в старой кожуре, особенно, если уже появились ростки или цвет изменился на зелёный под воздействием света. Признаками отравления являются головная боль, тошнота и рвота, расстройство желудка.

Как варить картофель

Что может быть проще, чем отварить картофель? Тем не менее, в каждой семье картофель варёный выглядит по-разному и вкус имеет особенный (calorizator). Кто-то отваривает картошку целыми клубнями, кто-то – разрезав пополам (и тут есть варианты, вдоль или поперёк), на четвертинки или произвольные ломтики. Отваривать картофель можно в кожуре (в «мундире»), или очищенный, залив кипятком или опустив в холодную воду.

Картофель варёный в кулинарии

Из варёного картофеля можно придумать множество блюд – пюре, запеканки, начинки для блинов, вареников и пирожков, картофельные котлеты и рулеты. Многие салаты имеют в своём составе отварной картофель – оливье и столичный, немецкий картофельный салат и нисуаз, винегрет и многие другие. Ещё больше идей о том, что приготовить из картофеля, можно найти в статье или в нашем разделе Рецепты. Для тех, кто следит за весом, предлагаем ознакомиться с картофельной диетой.

Специально для Calorizator.ru
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

Картофель варёный — химический состав, пищевая ценность, БЖУ

Вес порции, г { { Поштучно { { {

1 шт — 167,0 г2 шт — 334,0 г3 шт — 501,0 г4 шт — 668,0 г5 шт — 835,0 г6 шт — 1 002,0 г7 шт — 1 169,0 г8 шт — 1 336,0 г9 шт — 1 503,0 г10 шт — 1 670,0 г11 шт — 1 837,0 г12 шт — 2 004,0 г13 шт — 2 171,0 г14 шт — 2 338,0 г15 шт — 2 505,0 г16 шт — 2 672,0 г17 шт — 2 839,0 г18 шт — 3 006,0 г19 шт — 3 173,0 г20 шт — 3 340,0 г21 шт — 3 507,0 г22 шт — 3 674,0 г23 шт — 3 841,0 г24 шт — 4 008,0 г25 шт — 4 175,0 г26 шт — 4 342,0 г27 шт — 4 509,0 г28 шт — 4 676,0 г29 шт — 4 843,0 г30 шт — 5 010,0 г31 шт — 5 177,0 г32 шт — 5 344,0 г33 шт — 5 511,0 г34 шт — 5 678,0 г35 шт — 5 845,0 г36 шт — 6 012,0 г37 шт — 6 179,0 г38 шт — 6 346,0 г39 шт — 6 513,0 г40 шт — 6 680,0 г41 шт — 6 847,0 г42 шт — 7 014,0 г43 шт — 7 181,0 г44 шт — 7 348,0 г45 шт — 7 515,0 г46 шт — 7 682,0 г47 шт — 7 849,0 г48 шт — 8 016,0 г49 шт — 8 183,0 г50 шт — 8 350,0 г51 шт — 8 517,0 г52 шт — 8 684,0 г53 шт — 8 851,0 г54 шт — 9 018,0 г55 шт — 9 185,0 г56 шт — 9 352,0 г57 шт — 9 519,0 г58 шт — 9 686,0 г59 шт — 9 853,0 г60 шт — 10 020,0 г61 шт — 10 187,0 г62 шт — 10 354,0 г63 шт — 10 521,0 г64 шт — 10 688,0 г65 шт — 10 855,0 г66 шт — 11 022,0 г67 шт — 11 189,0 г68 шт — 11 356,0 г69 шт — 11 523,0 г70 шт — 11 690,0 г71 шт — 11 857,0 г72 шт — 12 024,0 г73 шт — 12 191,0 г74 шт — 12 358,0 г75 шт — 12 525,0 г76 шт — 12 692,0 г77 шт — 12 859,0 г78 шт — 13 026,0 г79 шт — 13 193,0 г80 шт — 13 360,0 г81 шт — 13 527,0 г82 шт — 13 694,0 г83 шт — 13 861,0 г84 шт — 14 028,0 г85 шт — 14 195,0 г86 шт — 14 362,0 г87 шт — 14 529,0 г88 шт — 14 696,0 г89 шт — 14 863,0 г90 шт — 15 030,0 г91 шт — 15 197,0 г92 шт — 15 364,0 г93 шт — 15 531,0 г94 шт — 15 698,0 г95 шт — 15 865,0 г96 шт — 16 032,0 г97 шт — 16 199,0 г98 шт — 16 366,0 г99 шт — 16 533,0 г100 шт — 16 700,0 г

Картофель варёный

• Штук0,6 клубней 7 см в диаметре
• В расчётах используется вес только съедобной части продукта.

Вареный картофель. Калорийность и польза вареного картофеля



Свойства вареного картофеля

Пищевая ценность и состав | Витамины | Минеральные вещества

Сколько стоит вареный картофель ( средняя цена за 1 кг.)?

Москва и Московская обл.

50 р.

 

Думаем, у любой хозяйки есть свои проверенные временем «быстрые» рецепты на все случаи жизни. Ведь бывает, что за ограниченное количество времени нужно приготовить полноценный обед или ужин, чтобы вкусно, а главное сытно накормить гостей или своих близких. Если задать вопрос о том, какой гарнир придется по вкусу каждому и не займет много времени для приготовления, подавляющее большинство хозяек ответит, что это вареный картофель.

Отваривание — это один из самых простых, быстрых и не затратных способов приготовления картофеля. Причем именно в вареном виде проявляется вся вкусовая палитра картофеля. Наибольшей популярностью пользуется отварной молодой картофель, поданный со сливочным маслом, зеленью или с жаренным луком, а также мясными и колбасными изделиями. Отваривать картофель можно как в кожуре, так и без. Диетологи утверждают, а исследователи подтверждают данными научных исследований факт того, что польза вареного картофеля «в мундире» гораздо больше, чем предварительно очищенного продукта.

Кроме того, особые сладкие сорта картофеля, такие как ямс или батат следует варить только в кожуре. считается, что только при таком способе обработки сладкий картофель будет годен к употреблению в пищу. Ученые утверждают, что польза вареного картофеля в кожуре после термической обработки не изменяется в сравнении со свежим овощем. Напротив в очищенном картофеле остается всего половина содержащихся в первоначальном природном материале полезных соединений и витаминов.

Польза вареного картофеля

Химический состав варенного картофеля обогащен витаминами В, С, Е, а также К и PP. Кроме того в составе вареного картофеля содержится магний, медь, холин, цинк, селен, кальций и калий. Калорийность варенного картофеля находится на достаточно низком уровне и составляет всего 86 Ккал, которые приходятся на 100 грамм готового кулинарного изделия. Такой низкий уровень калорийности варенного картофеля, а также витаминно-минеральный состав продукта дают все основания для причисления продукта к списку диетических.

Варенный картофель — это универсальный продукт питания, который может служит как основным блудом, так и гарниром, а кроме того ингредиентом салатов, начинкой для выпечки или пирожков. Однако, для того, чтобы получить вкусный и полезный продукт нужно помнить некоторые правила, которые помогут приготовить отменный вареный картофель. Во-первых, картофель лучше варить на медленном огне, так овощ равномерно приготовиться. Во-вторых, молодой картофель опускают в кипящую воду, а старый — в холодную. Кроме того, не стоит переваривать картофель или варить продукт повторно.

Калорийность вареного картофеля 86 кКал

Энергетическая ценность вареного картофеля (Соотношение белков, жиров, углеводов — бжу):

Белки: 1.71 г. (~7 кКал)
Жиры: 0.1 г. (~1 кКал)
Углеводы: 18.21 г. (~73 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 8%|1%|85%

Рецепты с вареным картофелем



Пропорции продукта. Сколько грамм?

в 1 штуке 100 граммов

 

Пищевая ценность и состав вареного картофеля

НЖК — Насыщенные жирные кислоты

0.026 г

Моно- и дисахариды

0.85 г

Пищевые волокна

1.8 г

Витамины

Минеральные вещества

Аналоги и похожие продукты

Просмотров: 29888

Картофель (без Кожуры, без Соли, Отварной) Калории и Пищевая Ценность

База данных продуктов питания и счетчик калорий   Пищевая Ценность Размер Порции 100 г Энергетическая ценность 360 кДж 86 ккал Жиры 0,1г Насыщенные Жиры 0,026г Мононенасыщенные Жиры 0,002г Полиненасыщенные Жиры 0,044г Углеводы 20,01г Сахар 0,85г Клетчатка 1,8г Белки 1,71г Натрий 5мг Холестерин 0мг Калий 328мг 4% от РСК* (86 кал) Классификация калорий:   Углеводы (91%)   Жиры (1%)   Белки (8%) * На основе РСК из 2000 калорий Фотографии Питательная ценность: Кал 86 Жир 0,1г Углев 20,01г Белк 1,71г Картофель (без Кожуры, без Соли, Отварной) (100 г) содержит 86 калорий. Классификация калорий: 1% жир, 91% углев, 8% белк. Обычные размеры порций: Похожие типы Картофель: См. также:

Недавно Употребленные Продукты:

Обратите внимание, что некоторые продукты не могут быть пригодны для некоторых людей, и Вам настоятельно рекомендуется обратиться за консультацией к врачу перед началом любой потери веса или диетического режима. Хотя информация, представленная на этом сайте представлена ​​добросовестно и считается правильной, FatSecret не дает никаких заверений или гарантий относительно её полноты или точности, и вся информация, в том числе пищевая ценность, используется вами на свой риск. Все товарные знаки, авторское право и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью их соответствующих владельцев.

Калорийность картофеля: вареного, жареного, запеченного, тушеного

Сложно найти человека, который не любил бы картошку. Но диетологи бьют тревогу: чрезмерное пристрастие ко «второму хлебу» может стать причиной ожирения. Считается, что всему виной – якобы излишняя калорийность картофеля. Поэтому некоторые сторонники здорового образа жизни вовсе исключают картошку из своего рациона. Правы ли они? Давайте разбираться.

Чем больше крахмала в клубнях, тем они калорийнее, поэтому людям, тщательно следящим за своим весом, лучше употреблять в пищу молодой картофель или старый некрахмалистых (в основном ранних) сортов. От способа приготовления зависит не только калорийность блюда, но и польза, которую оно способно принести организму.

Так, если разрезанные клубни подольше подержать в холодной воде, часть крахмала из него вымоется. Однако в воде может бесследно раствориться до 40% содержащихся в картофеле полезных веществ. Ещё 20-40% витаминов клубни потеряют, если их слишком долго варить. 10-20% полезных веществ улетучивается, если для варки пользоваться жестяной или алюминиевой посудой.

Таким образом, наиболее полезным картофель будет, если:

• очищенные клубни держать в холодной воде не более 20 минут после снятия кожуры;
• для варки опускать картофель не в холодную, а в кипящую воду;
• варить клубни «в мундире» или на пару.

Калорийность отварного картофеля

Калорийность картофеля зависит от сорта, возраста клубней и способа варки. В 100 грамм варёной картошки (это вес одного среднего клубня) содержится:

• в молодых клубнях – 61–66 ккал;
• в старых клубнях в кожуре (в мундире») – 76–78 ккал.
• в старых очищенных клубнях – 78–80 ккал.

Конечно, одной картошкой сыт не будешь. В качестве основы для подливы часто используют сливочное или растительное масло, сметану, сало.

Калорийность 100 грамм вареного картофеля с различными подливами:

• с салом (шкварками) – 171 ккал;
• старого картофеля со сливочным маслом – 136 ккал;
• молодого картофеля со сливочным маслом и укропом – 84–90 ккал;
• с чесноком, истолчённым в растительном масле – 120–124 ккал;
• с грибами и луком, жареными на растительном масле –102 ккал;
• пюре на молоке без сливочного масла – 97 ккал;
• пюре на воде с растительным маслом – 121 ккал;
• пюре на молоке со сливочным маслом – 133 ккал;
• пюре на воде с растительным маслом и сырым яйцом – 128 ккал.

Без жиров человеческому организму не обойтись. Чтобы уменьшить их негативное воздействие, рекомендуется употреблять в пищу большое количество свежих овощей и зелени – укропа, шпината, лука, капусты. Они содержат много кремния и ускоряют процесс расщепления жиров в организме.

Калорийность тушёного и печёного картофеля

Калорийность 100 грамм картофеля, запечённого вместе с кожурой в духовке или на углях, составляет 80-90 ккал. Этот продукт очень богат калием.

Тушёный картофель может быть как универсальным гарниром, так и самостоятельным блюдом. Калорийность 100 грамм тушёного картофеля:

• с курицей и сливочным маслом – 140 ккал;
• с нежирной свининой и растительным маслом – 133 ккал;
• со сметаной – 117 ккал.

При выборе способа тушения следует учитывать, что наиболее полезен картофель, приготовленный с растительным маслом. Желательно использовать масла первого (холодного) отжима: оливковое или масло из виноградных косточек. Температура их кипения намного выше, чем у подсолнечного. Поэтому в готовом блюде сохраняется большая часть полезных веществ, содержащихся в масле: кремния, витаминов групп B и E.

Желательно к тушёному картофелю добавлять морковь, лук и чеснок. Из приправ прекрасно сочетаются: чёрный перец, имбирь, лавровый лист, базилик, хмели-сунели. Они благотворно влияют на пищеварение и обмен веществ, оказывают согревающее действие.

Калорийность жареного картофеля

Жареный картофель бесподобно вкусен, но до чего же он сытен! Для того чтобы «нейтрализовать» его, понадобится не менее часа физических упражнений или хотя бы быстрой ходьбы. Калорийность 100 грамм жареного картофеля:

• на растительном масле – 203 ккал;
• на свином сале (шкварках) – 212 ккал;
• на топлёном смальце – 224 ккал;
• картофель-фри – 305 ккал (в «Макдональдсе» – до 500 ккал, калорийность зависит от времени нахождения ломтиков во фритюрнице).

Как видим, 100 грамм жареного картофеля по калорийности можно сравнить с 200-300 грамм варёного или тушёного.

Нужно ли учитывать калорийность продуктов

В 30-х годах XIX века прусский король Фридрих Вильгельм III решил с точностью до грамма выяснить, сколько продуктов понадобится для того, чтобы прокормить армию. Определяя калорийность различных продуктов, учёные сжигали их в специальной печи.

Однако человеческий организм гораздо сложнее любой печи. Господствующая теория калорийности опровергается множеством фактов. Так, известно, что для поддержания жизнедеятельности здорового, физически активного мужчины требуется 2200-2400 ккал в сутки. Но бедуины могут неделями кочевать по пустыне, съедая по три финика в день. Балерины, рацион которых ограничен до 1200 ккал в сутки, производят движений в среднем на 4500 ккал в день. Возможно, не стоит ходить с калькулятором и подсчитывать калорийность картошки?

Сторонники теории раздельного питания утверждают, что способ употребления продуктов гораздо больше влияет на пищеварение, чем их калорийность. Проще говоря, картофель с зеленью только приветствуется, а вот картошку с мясом, салом или хлебом из меню лучше исключить.

Дело в том, что за переваривание различных групп продуктов в организме отвечают совершенно разные ферменты. Если мы едим продукты, плохо сочетающиеся между собой, то поневоле создаём дополнительную нагрузку на желудок и другие органы, провоцируя нарушения пищеварительных и обменных процессов.

Самое интересное, что, применяя две абсолютно противоположные теории, мы приходим к одинаковым выводам: наиболее полезен картофель, запечённый или отваренный в кожуре. В приготовленном таким образом продукте сохраняется большая часть витаминов и микроэлементов: витаминов группы B (отвечающих за состояние стенок сосудов), С, фолиевой кислоты (необходимой для правильного деления клеток), калия, цинка и других веществ. Отварной или печёный картофель рекомендуется при гастрите, после перенесённых инсультов и инфарктов.

Поэтому отказываться совсем от столь ценного продукта нельзя ни в коем случае: необходимо просто снизить его потребление до 200-300 грамм несколько раз в неделю. В таких количествах картофель полезен и разрешён даже людям, находящимся на строгой диете.

Автор статьи:

мама, хозяйка и повар в душе

состав овоща и влияние на похудение

Картофель в нашем регионе по праву считается вторым хлебом, ведь он присутствует в том или ином виде на столе у каждой семьи. Поэтому, переходя на правильное питание, бывает очень тяжело отказаться от картофеля. Тем более, что он является очень полезным продуктом: в кожуре запеченной картошки содержится большое количество витамина С, сам овощ содержит такие витамины, как C, B, E,PP и К, а также магний, кальций и цинк. Его рекомендуют употреблять тем, кто страдает от повышенного или высокого холестерина.

Калорийность картофеля вареного

Если вы не можете совсем отказаться от употребления картофеля, то необходимо знать, как его лучше приготовить и какой именно картофель стоит есть на диете.

Прежде всего, стоит отметить, что содержание крахмала в старом картофеле значительно выше, чем в молодом, поэтому старый корнеплод считается более калорийным. Если вы не имеете возможность постоянно готовить молодой овощ, то можно перед приготовлением вымочить старый картофель в обычной воде.

Калорийность вареного картофеля значительно возрастает, если варить его в кожуре или делать из него пюре. Приготовленное на воде пюре будет содержать в себе около 110 Ккал, тогда как обычная молодая картошка включает в себя не более 85 Ккал. Мы рекомендуем употреблять отварной картофель, приготовленный прямо в кожуре (не касается очень старой картошки). После варки его можно будет разрезать на дольки и смешать с заранее приготовленными овощами. Получится нечто вроде салата, который насытит вас на несколько часов.

Картофель отварной, его калорийность

Многие могут решить, что отварной картофель во время диеты – это «скучно», то есть простой вареный корнеплод особого аппетита не вызывает. Но это не так, ведь существует множество блюд с картофелем, которые можно позволить себе во время поддержания правильного питания. Просто необходимо помнить несколько важных правил: не использовать жарку как способ приготовления, заменять майонез в качестве заправки на нежирную сметану, а также есть небольшими порциями.

Из картофеля можно приготовить рулет, размяв его и соединив с грибами и овощами, калорийность этого блюда не превысит 103 Ккал на 100 грамм. Иногда можно позволять себе картофельно-мясную запеканку. Для неё нужно выбирать нежирное мясо, а заправлять лучше сметаной.

Калорийность отварного картофеля в любом случае будет значительно меньше, чем у жареного или картофеля-фри (400 Ккал и 250 Ккал соответственно). При этом указанная здесь калорийность картошки-фри относится только к блюду, приготовленному по всем правилам. Но, как мы знаем, его чаще всего готовят в масле, которое не меняли уже довольно долго, из-за чего калорийность блюда просто зашкаливает.

Картофель: калорийность на 100 грамм

Этот продукт можно позволить употреблять во время диеты, если знать, при каком способе приготовления он содержит меньше всего калорий.

Многие слышали, что лучше всего картофель запекать прямо с кожурой, так как именно в этом виде он наименее калорийный и наиболее полезный. Это является отчасти правдой – витамины при запекании сохранятся лучше, а вот калорийность картофеля на 100 грамм будет составлять 136 Ккал.

Наиболее приемлемым способом приготовления корнеплода будет варка вместе с кожурой, при этом 100 грамм картофеля будет содержать 66 Ккал. А вот если варить овощ без кожуры, то его калорийность повысится до 85 кКал.

Диетологи советуют тем, кто следит за фигурой и склонен к набору веса, кушать не более 300 грамм картофеля в день и обязательно учитывать общее потребление калорий в сутки, чтобы не превышать их. Ведь 300 грамм отварной в кожуре картошки будет составлять почти 200 Ккал, а есть один картофель в течение всего времени вы, конечно же, не будете. К этому гарниру обязательным будет что-то белковое: яйца, мясо, бобовые. В таком случае калорийность вашего обеда значительно возрастет.

В избранное

• Меню ПРАВИЛЬНОЙ диеты для похудения живота, боков и…

Картофель – популярный продукт в Европе и Америке. В Старый свет он попал в конце 16 века. Изначально европейцы приняли картофель за декоративное растение и посчитали его ядовитым. Но со временем распробовали. Картошка – вкусный и полезный корнеплод, содержащий набор необходимых организму веществ. Картофель не имеет конкурентов в плане разнообразия его использования в кулинарной практике. Давайте узнаем, сколько калорий в картошке, рассмотрев самые популярные блюда.

Химический состав и пищевая ценность

В составе картошки присутствует большинство аминокислот, встречающихся в растениях, среди них – и незаменимые. Съедая суточную норму отварного картофеля (0,3 килограмма), вы удовлетворите потребность организма в питательных углеводах, калии и фосфоре. В корнеплодах присутствуют витамины PР, А, Е, С, группы В. Отметим содержание клетчатки и органических кислот: яблочной, щавелевой и др.

100 граммов клубней молодой картошки содержат 20 миллиграммов аскорбиновой кислоты. Но при длительном хранении продукта вместимость витамина С постепенно сокращается. Картофель, пролежавший до весны, содержит треть от начального содержания аскорбиновой кислоты.

Диетологи обращают внимание на ценность картошки, как источника солей калия и фосфора, натрия, железа, меди, кальция, хлоры, магния. Выделим микроэлементы цинк, бром, селен, кремний, марганец, йод, кобальт. Интересно, что минералы распределяются в клубнях неравномерно: максимальное их количество в коре, чуть меньше – в наружной части сердцевины, в основании – мало.

Теперь поговорим о содержании БЖУ. В 100 грамм картошки мало жиров (не более 0,4 г). Белков – до 2 граммов. Больше всего в картофеле содержится углеводов – 18,1 грамма на 100 г продукта. Они представлены крахмалом. 65% объема сырых корнеплодов занимает вода.

Калорийность картошки в 100 граммах

В таблицах калорийности указано, что энергетическая ценность 100 граммов картошки составляет 80 ккал. Но было бы неправильно полагать, что этот показатель не меняется, в каком бы виде вы её ни потребляли. В отварном картофеле калорий меньше, чем в жареном, а энергетическая ценность того меньше, чем у чипсов. Предлагаем вам узнать, сколько калорий в популярных картофельных продуктах.

В сырой картошке

В картофеле содержится большое количество крахмала. По этой причине из-за того, что во время приготовления блюд из этого корнеплода мы добавляем масло, мясо курицы или другие продукты, содержащие много калорий, считается, что энергетическая ценность продукта высока. Но в действительности дела обстоят иначе.

Калорийность сырой картошки оценивается в 80 ккал на 100 граммов. Крупная картофелина размером с теннисный мяч весит 180 грамм. Такая 1 шт будет содержать до 150 килокалорий. А 1 картошка маленького размера может весить и 50 г. Её калорийность – 40 ккал. Если приготовить картофель без добавления масла, получится полезное диетическое блюдо. Но если сравнивать с овощами, в картофеле калорий больше. На питательность корнеплода влияет содержание крахмала в клубне. Чем выше его вместимость, тем больше калорий в картошке.

Калорийность молодого картофеля составляет 60 килокалорий на 100 граммов. Отличия объясняются меньшим на 25% содержанием крахмала. Молодая картошка содержит большее количество витамина C, чем зрелый корнеплод. Однако процесс тепловой обработки разрушает 70% аскорбиновой кислоты. Отметим, что сырую картошку полезно употреблять при запорах, тошноте, изжоге.

В тушеной

Любовью людей пользуется и такой продукт, как тушеная картошка. Содержание калорий в ней оценивается в 103 ккал. Но учитывая, что в одиночестве картофель под крышкой мало кто томит, калорийность блюда зависит от добавок. Требуется хотя бы соус, а лучше – несколько дополнительных ингредиентов. Меньше всего увеличивают энергетическую ценность блюда 10% сливки и грибы (до 155 килокалорий на 100 граммов).

Мясо повышает калорийность тушеной картошки более чем в 2 раза. Подходящий для диеты вариант – тушить продукт без сливок, на воде, с добавлением капли растительного масла. Используйте репчатый лук, натертую морковь, шампиньоны, украсьте блюдо петрушкой. Энергетическая ценность готового блюда составит 72 килокалорий.

Вареной без кожуры

Настало время узнать, сколько калорий в вареном картофеле. Отметим, что отваривание – простой метод приготовления картошки. В таком виде лучше раскрывается вкусовая палитра продукта. Большой популярностью пользуется молодая отварная картошка, подаваемая с растопленным сливочным маслом и порубленной зеленью. Старые корнеплоды отвариваются в кожуре. Калорийность вареного картофеля составляет 86 ккал, в молодой картошке калорий меньше – до 78 ккал.

Варенный картофель является универсальным продуктом питания. Но для получения вкусного и полезного блюда необходимо следовать некоторым правилам приготовления. Во-первых, картошку следует варить на маленьком огне, так корнеплод проварится равномерно. Во-вторых, помните, что молодой картофель опускается в кипяток, старый – в прохладную воду. Переваривать продукт или варить повторно нежелательно.

В мундирах

Картошку можно отваривать и не очищая от кожуры. Такой способ приготовления называется «в мундире». По мнению диетологов, польза этого продукта больше, чем картофеля, сваренного без кожицы. В наружном слое картошки в мундире содержится основная масса ценных для организма человека микроэлементов (калия, магния и других). Да и калорий в ней 74 ккал на 100 граммов. Блюдо готовится быстро. Перед варкой картошку вымыть и опустить в казан или кастрюлю. Благодаря низкой калорийности картофель в мундире рекомендуется к потреблению во время диет.

Печеной в духовке

Прекрасными вкусовыми качествами обладает и запеченный продукт. Калорийность печеной картошки без кожуры оценивается в 70 килокалорий, с кожицей – в 80 ккал. Второй вариант более полезный. Кожура картофеля содержит калий, укрепляющий сердечную мышцу, сосуды и выводящий из тела солевые отложения и лишнюю жидкость. Отметим, что калорийность 100 г продукта, запеченного с фаршем, достигает 160 килокалорий; с грибами – 125 ккал.

Жареной на растительном масле/сале

Жареный картофель с ароматной хрустящей корочкой – кому не нравится это блюдо? Простейший способ накормить голодных членов семьи – поджарить тонкие ломтики картошки на сковороде. Вкусовые приоритеты людей отличаются: кому-то по душе поджаривать продукт на подсолнечном масле, кто-то предпочитает использовать для этой цели свиное сало (шпик).

Какова же калорийность картофеля, приготовленного таким образом? Картошка, жареная на большом количестве подсолнечного масла, имеет энергетическую ценность в 204 килокалории на 100 граммов. Аналогичное количество продукта, жареного на сале, включает больше калорий: 212 ккал. Наивысшая же калорийность картофеля, приготовленного на смальце. Она оценивается в 225 килокалорий. Мнение диетологов в отношении жареной картошки едино: к здоровому питанию она никакого отношения не имеет.

Картофельном пюре

Картофельное пюре – одно из первых блюд, которое начали изготавливать в Европе, когда этот корнеплод был завезён из Америки. Его рецепт не изменился до наших дней. Традиционных ингредиентов 3: молоко, плоды картофеля и сливочное масло. Калорийность 100 грамм блюда, приготовленного из этих составляющих, достигает 106 килокалорий.

Меньше калорий содержится в пюре на воде – 88,8 ккал. Это блюдо считается диетическим. Если вы следите за калорийностью дневного рациона и пытаетесь похудеть, не смешивайте пюре с маслом и не солите. Однако энергетическая ценность порции увеличится, если потреблять картошку в качестве гарнира для мясных блюд с высоким содержанием калорий.

В картофеле фри

Картофель фри потребляется как основное блюдо. Готовится он недолго: обжарить порезанную соломкой картошку во фритюре на протяжении 3-4 минут. Подается готовый продукт с кетчупом, подчеркивающим вкус картофеля. Это блюдо пользуется большим спросом в фастфудах во всем мире и является фирменным в сети Mc’Donalds. Сколько же калорий содержится в картошке фри из Макдональдса?

• Маленькая порция – 240 ккал;
• Средняя порция – 340 ккал;
• Большая порция – 440 ккал.

Приготовленный же в домашних условиях картофель фри имеет калорийность в 400 ккал на 100 грамм. Это – пятая часть дневной потребности организма взрослого человека в калориях. Основной плюс картофеля фри заключается в том, что продукт быстро насыщает, утоляя чувство голода в считанные минуты. Однако полезных свойств он почти не имеет.

В картофельных чипсах

Полезные свойства в картофельных чипсах отсутствуют. Этот продукт следует навсегда исключить из рациона питания. Он являет собой смесь жира и тяжелых углеводов, плюс заменители вкуса и красители. Для производства чипсов, которые вы можете купить в супермаркете, уже давно не используются тонко порезанные ломтики картошки. Вместо них применяются кукурузная либо пшеничная мука, соевый крахмал. Все компоненты смешиваются, из смеси формируются чипсы, обжариваемые затем в некачественном жире.

Если часто употреблять промышленные чипсы, вы навредите организму. Соевый крахмал превращается в глюкозу, это ведёт быстрому набору веса и тяжелым формам ожирения. В неприятном смысле удивляет и калорийность продукта. 100 граммов популярных чипсов Lays или Люкс содержат 510 килокалорий! А ведь их потребление часто не ограничивается одной упаковкой.

Увлечение чипсами чревато повышением уровня холестерина в крови (и серьёзными проблемами с сердцем и сосудами), сахарным диабетом, увеличением риска инфаркта. Жир, на котором они жарятся, содержит канцерогены, вызывающие онкологические заболевания. Акриламид, образующийся при обработке крахмала при высоких температурах, увеличивает шанс заболеть раком. А всевозможные консерванты продукта ухудшают состояние печени.

Чипсы не могут стать полезными, но можно попытаться минимизировать их вред. Для этого нужно готовить их самостоятельно. Чистый картофель очищается, нарезается специальным ножом, взбрызгивается маслом и равномерно раскладывается по поверхности противеня. Продукт выдерживается в хорошо разогретой духовке до полной готовности, после чего посыпается солью и/или приправами. Калорийность таких чипсов – 520 ккал на 100 грамм. Однако нечастое потребление такого продукта не навредит здоровью, в отличие от промышленной продукции.

Сколько калорий содержится в 100 гр блюда из картофеля

Картошка используется для приготовления первых и вторых блюд, входит в состав салатов и всевозможных закусок, применяется в качестве начинки для выпечки. Повара могут найти тысячи применений этому продукту, но мы рассмотрим калорийность пяти популярных блюд, приготовленных по традиционным рецептам:

• Пирог с картошкой – 208 ккал;
• Жареный пирожок с картошкой – 253 ккал;
• Картошка тушенная с мясом – 132 ккал;
• Жареная картошка с грибами – 121 ккал;
• Вареники с картошкой (на 100 гр) – 148 ккал.

Суточная норма употребления

Картофель – калорийный продукт, особенно в жареном виде или с добавками типа масла, молока или гарнирами. Поэтому диетологи советуют потреблять до 300 граммов продукта в сутки не чаще чем 4 раза в неделю. Следуя такому режиму потребления картошки, вы удовлетворите потребность организма и полезных веществах, содержащихся в картофеле, и не поправитесь за счёт лишних калорий.

Картофель — это самый распространенный корнеплод на территории нашей страны, Существует много рецептов его приготовления, но самым простым вариантом является картофель отварной. Все что необходимо сделать — очистить корнеплоды от кожуры, добавить необходимое количество воды и поставить вариться.

Картофель обладает богатым минеральным составом , в него входят необходимые нашему организму витамины.

В 100 граммах картофеля отварного с солью содержится около 87 ккал.

Пищевая ценность стограммовой порции отварного картофеля составляет:

• белков 1.7 грамма;
• жиров 0.1 грамма;
• углеводов 20 грамм.

Большую часть углеводов составляет крахмал. Чтобы понизить его содержание, рекомендуется очищенный картофель подержать перед варкой в холодной воде.

Картофель содержит калорий больше чем другие овощи, однако многие диетологи рекомендуют включать его в рацион людям, стремящимся нормализовать свой вес.

Специалисты могут советовать ограничить потребление картофеля людям, страдающим различными видами сахарного диабета. Это обусловлено тем, что крахмал оказывает влияние на показатель уровня сахара в крови.

Вареный картофель со сливочным маслом (с растительным маслом)

Чтобы сделать вареную картошку более вкусной, к ней добавляют сливочное или растительное масло. В обоих случаях калорийность блюда возрастает.

Если к отварному картофелю добавить сливочное масло, то в 100 граммах этого блюда будет содержаться около 126 ккал.

Сливочное масло способно обогатить картофель не только калориями. Этот продукт обладает сбалансированным набором полезных микроэлементов, которые также благоприятно влияют на работу нашего организма.

Не мене вкусным будет картошка, если ее полить растительным маслом. Добавление жиров оказывает положительное влияние на усвоение организмов витаминов , так как большинство из них являются жирорастворимыми.

В стограммовой порции вареного картофеля с растительным маслом, содержится 124 ккал.

Чтобы сохранить полезные свойства картофеля следует его варить на небольшом огне, не допуская сильного кипения. Количество используемой воды должно быть минимальным, так многие микроэлементы легко растворяются в ней растворяются.

Калорийность картофеля в мундире

При различных диетах лучше употреблять картофель, отваренный в мундире. Он обладает невысокой калорийностью, но дает ощущение сытости .

100 грамм картошки отваренной в мундире добавит организму 75 ккал.

Часто можно увидеть, что картошку, сваренную в мундире, едят вместе с кожурой. Специалисты не советуют этого делать, потому что в ней накапливаются не только витамины, но и вредные вещества, которые попали в картофель из почвы. При длительном хранении под кожурой образуется вещество, которое способно вызвать отравление.

Поэтому ближе к весне картошку необходимо чистить, а срезаемый слой должен быть довольно толстым.

Молодой картофель обладает низким содержанием углеводов. Большое количество крахмала образуется уже во время хранения картошки на складах.

Наиболее подходящим временем для соблюдения картофельной диеты будет конец лета , когда идет массовый сбор этого корнеплода.

Чтобы не нанести вред фигуре, следует употреблять картофель в небольших количествах с овощами и без калорийных добавок.

Если просто вареный картофель не вызывает аппетита, то можно попробовать его запечь в духовке. Картошка, приготовленная таким способом, имеет ароматную хрустящую корочку, которая делает это блюдо более аппетитным. При запекании в фольге сохраняется наибольшее количество полезных свойств картофеля.

В России картофель пользуется заслуженным уважением. И дети, и взрослые обожают разнообразные вкусные блюда из этого овоща. Калорийность картофеля достаточно высока. Поэтому те, кто следит за своим весом, вынуждены ограничивать его потребление. Количество калорий в картошке на 100 грамм зависит от сорта овоща, времени года и способа кулинарной обработки. В этой статье мы постараемся разобраться, какова истинная калорийность картофеля и блюд из него. Есть ли необходимость полностью отказаться от картошки, чтобы похудеть.

Состав и калорийность картофеля

Картофель является источником сложных углеводов. Именно за счет их высокой концентрации калорий в картошке больше, чем в других овощах. Ближе всего по энергетической ценности к картофелю приближаются морковь и свекла. Однако, калорийность картофеля выше минимум в два раза, чем у других овощей. Каждые 100 грамм картофеля содержат около 18 грамм сложных углеводов, в основном крахмала. Калорийность картофеля формируется в основном за их счет. Белков в картошке меньше 2%, а жира не более 0,5%. В 100 граммах сырой картошки около 77 килокалорий.

Конечно, в России не принято употреблять этот овощ сырым. Кулинарная обработка повышает калорийность картофеля.

Калорийность вареного картофеля

Самым простым и самым диетическим способом приготовления картофеля является отваривание. Калорийность вареного картофеля без кожуры составляет порядка 86 килокалорий в 100 граммах.

Широко используется способ отваривания картошки в кожуре – «в мундире». В этом случае калорийность вареного картофеля составляет 78 килокалорий на 100 грамм. Конечно, реальной разницы в энергетической ценности у вареного в кожуре и без кожуры картофеля не существует. Калорий в картошке «в мундире» будет столько же, но вес блюда за счет несъедобной части – чуть больше. И все-таки диетологи советуют варить картофель в кожуре. Это помогает сохранить больше полезных свойств овоща. Ведь картошка считается самым доступным источником антиоксидантов, калия, фосфора и аскорбиновой кислоты.

Калорийность вареного картофеля меньше, чем у многих других продуктов. Например, хлеб, гречневая каша, макароны, бананы превосходят по калорийности картофель. Однако чтобы не навредить фигуре, вареную картошку надо есть без масла, сметаны или майонеза. Лучше всего не использовать вообще никаких соусов. Именно жир из этих добавок повышает калорийность картофельных блюд.

Калорийность картофельного пюре

Картофельное пюре имеет много рецептов приготовления. Это блюдо может быть низкокалорийным, если его приготовить на воде или обезжиренном молоке. Калорийность картофельного пюре в этом случае составит 86 килокалорий в 100 граммах. А вот если молоко будет жирным и при приготовлении блюда использовать сливочное масло, то пюре окажется весьма богато калориями. Калорийность картофельного пюре по такому рецепту – не менее 120 килокалорий в 100 граммах.

Картофельное пюре включают в меню в детских учреждениях, в больницах и санаториях. Это блюдо легко усваивается и считается одним из самых вкусных и простых гарниров. Многие предпочитают именно пюре, а не макароны, кашу, рис. Калорийность картофельного пюре не настолько высока, чтобы отказываться от него. Постарайтесь добавлять как можно меньше жира, когда вы готовите пюре. Тогда оно получится весьма диетическим. Калорий в такой картошке будет не очень много. Вкус пюре на воде можно улучшить за счет разнообразных специй.

Калорийность жареной картошки

Любое масло – это источник избыточного количества калорий. Сливочное масло в 100 граммах содержит 748 килокалорий. Энергетическая ценность растительного масла, даже оливкового, еще выше, чем сливочного (около 900 килокалорий).

Калорийность жареной картошки в три раза выше, чем вареной. Она составляет около 205 килокалорий на 100 грамм. Поджарить картофель можно и во фритюре. Многие увлекаются такой картошкой. Но, к сожалению, каждые 100 грамм такого блюда содержат 275 килокалорий.

Калорийность жареной картошки из ресторанов быстрого питания еще выше – 320 килокалорий. Если вы мечтаете похудеть, то придется отказаться и от жареной картошки, от картофеля во фритюре и от картошки из «Макдональдса».

Калории в картошке разных сортов

Разные сорта картофеля содержат разное количество крахмала, а значит, и калорий. Из традиционных сортов картофеля наиболее богат углеводами сорт «Добро», меньше их содержат сорта «Волжанин» и «Полет». Соответственно, наибольшая калорийность картофеля именно у сорта «Добро».

Калории в картошке накапливаются в течение лета постепенно. Крахмал накапливается в больших количествах к осени. Из-за этого калорийность молодого картофеля ниже. В начале и середине лета картошку можно есть, не опасаясь поправиться. В 100 граммах такой картошки углеводов всего 12 грамм. Калорийность молодого картофеля около 60 килокалорий.

Когда заходит речь о составлении рациона худеющего человека, первым делом приходится высчитывать энергетическая ценность продуктов и их гликемический индекс. И на этом этапе можно услышать настоятельную рекомендацию диетологов не употреблять картошку, или хотя бы делать это как можно реже. Почему так происходит, сколько же калорий в отварном картофеле, который попадает в будничное меню чаще всего?

Сколько калорий в вареной картошке?

Этому продукту уже не одна сотня лет — в России он начал появляться на обеденном столе еще в 18-м веке, однако выращивать его начали более 10 веков назад. Важность картофеля не отрицалась ни тогда, ни сейчас: благодаря своему химическому составу, который частично варьируется в зависимости от почвы, на которой выращиваются клубни, он является самым питательным представителем овощной группы. А по своей стоимости — еще и одним из самых доступных, что и делает его крайне популярным в большинстве стран.

Картошку употребляют только после термической обработки, т.к. сырой продукт содержит соланин, являющийся ядом для человеческого организма. Ее жарят, тушат, запекают, готовят на пару, на гриле, на огне, но чаще всего ее все же отваривают, поэтому большую часть людей, заботящихся о фигуре, интересует преимущественно калорийность отварной картошки. Безусловно, этот показатель будет зависеть от того, как именно (или, если говорить точнее, с чем) она была приготовлена. Итак:

• Калорийность отварного картофеля на 100 грамм составит 80 кКал, если продукт находится в чистой или подсоленной воде.
• Если Вы приготовили картошку в мундире, ее калорийность составит 74-75 кКал на те же 100 г.
• Молодой картофель показывает самые рекордные цифры — всего 68 кКал на 100 г после варки.
• Сладкий картофель (батат) легче обычного — в вареном виде он «весит» всего 61 кКал.
• Что касается вареного картофеля, который позже был превращен в пюре, то здесь нужно учесть добавление компонентов, придающих блюду более нежную структуру. Чаще всего в их роли выступают сливочное масло и молоко, поэтому нужно добавить соответственно калорийность каждого из этих продуктов к калорийности обычного вареного картофеля.

В случае, когда хозяйка ничего не добавляет в воду, показатель энергетической ценности готового продукта почти не отличается от цифр, которые имеет сырой: возможно падение на 4-5 единиц, но не более. Таким образом, если Вы не хотите высчитывать слишком скрупулезно, запомните, что калорийность отварной картошки без добавок будет колебаться в коридоре от 70 до 80 кКал.

Навредит ли картофель фигуре?

Поскольку интерес к энергетической ценности этого продукта у большинства людей возникает с позиции похудения, стоит поговорить о том, как именно эти пресловутые 70-80 кКал влияют на жировые отложения и в целом на вес.

• Причина, по которой диетологи советуют не злоупотреблять картошкой — не калорийность, а высокая доля крахмала (почти 30%) в химическом составе клубней.

Кроме того, здесь содержатся и сахара (глюкоза, фруктоза, сахароза, немного мальтозы), которые при длительном хранении накапливаются. Крахмал же, напротив, разрушается. Соответственно, калорийность молодого картофеля меньше, чем старого.

• В 100 г вареного картофеля можно обнаружить 16,7 г углеводов, а также 2 г белков. Жиров здесь почти нет — всего 0,4 г.

Готовим с учителями дистанционного обучения

26 февраля, 2019 by Jenna

Не знаю, как вы, но я люблю готовить. Мне нравится узнавать, как разные продукты сочетаются друг с другом, и экспериментировать на лету. На самом деле, многие из моих обедов переходят от простых блюд из трех ингредиентов, которые должны занять, может быть, час, до масштабных постановок, на выполнение которых уходит два часа или больше. С голодными детьми и голодными супругами это, вероятно, не вариант для вас. Но даже у меня есть несколько приемов пищи, к которым я обращаюсь, когда мне нужна легкая еда, вкусная и не требующая много размышлений.У каждого должен быть готовый обед или совет по приготовлению пищи, на который можно положиться в эти очень напряженные дни. Поэтому я обратился к нашим учителям дистанционного обучения, чтобы узнать некоторые из их любимых простых кулинарных советов и рецептов.

Наконечник от г-на Матесеваца

Г-н Матесевац рекомендует готовить мясо «медленно и медленно». Курица, говядина и свинина становятся намного нежнее и сочнее, если их готовить при более низкой температуре в течение длительного времени. Именно поэтому мультиварка — отличный инструмент для приготовления мяса.Если вы планируете съесть курицу на ужин, почему бы не бросить ее утром в мультиварку с некоторыми приправами и оставить на весь день? Вы получите отличные результаты без особых усилий.

Мультиварка Mrs. Overly’s

Этот рецепт из четырех ингредиентов может занять больше времени, но не требует особых размышлений. Миссис Оверли покупает пару жареных, когда они продаются по хорошей цене.

Состав

Жаркое, 3-4 фунта (круглое жаркое, жаркое из филе или жаркое из чака)

Пакет сухой луковый суп

1 банка грибного крем-супа

1 банка для воды

Это самый простой способ приготовления подливки.В зависимости от размера вашей семьи у вас будут остатки еды на следующий день.

Указания

1. Поместите жаркое в мультиварку.
2. Сверху посыпать сухим луковым супом.
3. Намазать грибным кремом жаркое.
4. Налейте в банку для грибного супа воду и полейте жаркое.
5. Готовьте в медленном темпе 5–6 часов при высокой температуре или 8 часов при низкой температуре.

Если у вас много остатков мяса и подливки, вот простой овощной суп из говядины, который вы можете приготовить на следующий день в той же мультиварке:

1. Измельчите оставшуюся говядину.
2. Добавьте пару нарезанного картофеля, 1 банку нарезанных кубиками помидоров, нарезанный лук и нарезанный сельдерей.
3. Смешайте 2 стакана говяжьего бульона.
4. Добавьте приправы — орегано, базилик, лавровый лист или любую из ваших любимых приправ.
5. Готовьте на медленном огне, пока овощи не станут мягкими.
6. Добавьте 1 банку кукурузы.
7. Добавьте 1 банку зеленой фасоли.
8. Нагрейте и подавайте.

Соус из оленины миссис Гилленуотер

Миссис Гилленуотер любит печенье с подливой, а особенно ей нравится готовить дома подливку из оленины.

Состав

Оленина от ½ до 1 фунта

½ стакана муки

3 стакана молока

3 стакана воды

Ваш любимый рецепт печенья

Указания

1. Оленина коричневая.
2. Обвалять мясо мукой.
3. Поочередно добавляйте молоко и воду, пока она не станет желаемой густоты. Если вы хотите более густую подливку, используйте меньше молока и воды.
4. Сделайте свой любимый рецепт печенья.
5. Наслаждайтесь!

Совет от миссис Джаррелл

Миссис Джаррелл могла бы быть гением кулинарии. Она рекомендует готовить несколько фунтов крошек для гамбургеров и тушеной курицы 3–4 раза в год. Затем она замораживает его по размеру порции, чтобы использовать позже. Представьте, сколько времени и беспорядка вы сэкономите, когда будете готовы готовить!

Миссис Джаррелл Кокпот Запеканка из кабачков

Состав

1 ½ стакана нарезанного лука (по желанию)

3½ стакана нарезанной желтой тыквы (замороженной)

сливочный сыр 4 унции (½ кирпича)

Смесь для наполнения ½ мешка или рукав сухарей

Крошки для гамбургеров 1–2 чашки

Указания

1. Добавьте в мультиварку лук, кабачки и сливочный сыр.Убедитесь, что кабачки заморожены, так как свежие кабачки будут иметь другую консистенцию.
2. Готовить в кастрюле на сильном огне в течение 4 часов.
3. Если крошки для гамбургеров замерзли, дайте им разморозиться в холодильнике.
4. За несколько минут до подачи всыпать гамбургер.
5. Медленно добавить смесь для фарша или крекеры. Для впитывания жидкости требуется несколько минут, поэтому добавляйте понемногу, чтобы запеканка не стала слишком сухой.

Испанская паэлья миссис Рулапо

Состав

МиссисРулапау, наша новая учительница математики в K5, выросла в Испании, поэтому приготовление испанской паэльи напоминает ей о ее бывшем доме. Приготовление блюд интернациональной кухни может показаться устрашающим, но это блюдо на одной сковороде несложно приготовить!

2 стакана риса

4–6 кусочков курицы

1½ чайной ложки соли или по вкусу

оливковое масло

куркума

½ лимона или 2 столовые ложки лимонного сока

1 мелко нарезанный зеленый перец

1 маленькая банка пимиентос (по желанию — для украшения)

морепродукты (по желанию)

1 мелко нарезанная луковица

5 стаканов воды

Указания

1. Сковорода paellera накрыть тонким слоем оливкового масла.
2. Жарить курицу, лук, зеленый перец и морепродукты.
3. Когда курица готова, добавьте рис и воду.
4. Посыпать солью и при желании добавить лимонный сок и сок из пимиентоса.
5. Рис варить при кипении. Добавляйте воду по мере необходимости, пока рис полностью не приготовится.
6. По желанию украсьте пимиенто.
7. Дайте паэлье постоять несколько минут, а затем наслаждайтесь!

Надеюсь, эти советы и рецепты вдохновят вас так же, как они вдохновили меня! Дайте нам знать, как получится ваш, если вы попробуете, или поделитесь одним из ваших любимых легких рецептов в комментариях ниже.

Сколько калорий в отварном картофеле в 100 граммах. Сколько калорий в жареном картофеле

ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИЩЕВОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав

«» .

В таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 г съедобной части.

Питательные вещества	номер	Норма **	% нормы в 100 г	% нормы в 100 ккал	100% нормально
Калорийность	78 ккал	1684 ккал	4.6%	5,9%	1696 г
Белки	2,86 г	76 г	3,8%	4,9%	75 г
Жиры	0,1 г	60 г	0,2%	0,3%	50 г
Углеводы	17,2 г	211 г	8,2%	10,5%	210 г
Пищевая клетчатка	3.3 г	20 г	16,5%	21,2%	20 г
Вода	77,8 г	2400 г	3,2%	4,1%	2431 г
Ясень	2,04 г	~
Витамины
Витамин B1, тиамин	0.032 мг	1,5 мг	2,1%	2,7%	2 г
Витамин В2, рибофлавин	0,036 мг	1,8 мг	2%	2,6%	2 г
Витамин B5 Пантотеновая	0,361 мг	5 мг	7,2%	9,2%	5 г
Витамин B6, Пиридоксин	0,239 мг	2 мг	12%	15.4%	2 г
Витамин B9, фолаты	10 мкг	400 мкг	2,5%	3,2%	400 г
Витамин С, аскорбиновый	5,2 мг	90 мг	5,8%	7,4%	90 г
Витамин PP, NE	1,222 мг	20 мг	6,1%	7,8%	20 г
Макроэлементы
Калий, К	407 мг	2500 мг	16.3%	20,9%	2497 г
Кальций Ca	45 мг	1000 мг	4,5%	5,8%	1000 г
Магний, Mg	30 мг	400 мг	7,5%	9,6%	400 г
Натрий, Na	250 мг	1300 мг	19,2%	24,6%	1302 г
Фосфор, Ph	54 мг	800 мг	6.8%	8,7%	794 г
Микроэлементы
Железо, Fe	6,07 мг	18 мг	33,7%	43,2%	18 г
Марганец, Mn	1,338 мг	2 мг	66,9%	85,8%	2 г
Медь, Cu	878 мкг	1000 мкг	87.8%	112,6%	1000 г
Селен, Se	0,3 мкг	55 мкг	0,5%	0,6%	60 г
Цинк, Zn	0,44 мг	12 мг	3,7%	4,7%	12 г
Жирная кислота
Омега-3 жирные кислоты	0.01 г	от 0,9 до 3,7 г	1,1%	1,4%	1 г
Омега-6 жирные кислоты	0,032 г	от 4,7 до 16,8 г	0,7%	0,9%	5 г
Насыщенные жирные кислоты
Насыщенные жирные кислоты	0,026 г	макс.18,7 г
10: 0 Каприка	0.001 г	~
12: 0 Лаурик	0,003 г	~
14: 0 Миристин	0,001 г	~
16: 0 Пальмитик	0,016 г	~
18: 0 Стеарин	0.004 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0,002 г	от 18,8 до 48,8 г
16: 1 Пальмитолеиновая	0,001 г	~
18: 1 Олеиновая (омега-9)	0,001 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.043 г	от 11,2 до 20,6 г	0,4%	0,5%	11 г
18: 2 Линолевая	0,032 г	~
18: 3 Линоленовая	0,01 г	~

Энергетическая ценность Картофель в мундире, отварной, очищенный от соли — 78 ккал.

• скин = 34 гр (26.5 ккал)

** В данной таблице приведены средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, то воспользуйтесь приложением «Моя здоровая диета».
Основной источник: Национальная база данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США для стандартной справки.

Калькулятор продукта

Пищевая ценность

Размер порции (г)

БАЛАНС ПИТАТЕЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВ

Большинство продуктов не могут содержать полный набор витаминов и минералов.Поэтому важно есть разнообразную пищу, чтобы удовлетворить потребности организма в витаминах и минералах.

Продукт для анализа калорий

ПОДЕЛИТЬСЯ BJU КАЛОРИЯМИ

Соотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность, можно понять, насколько продукт или диета соответствует стандартам здорового питания или требованиям конкретной диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендует 10–12% калорий из белков, 30% из жиров и 58–60% из углеводов.Диета Аткинса рекомендует низкое потребление углеводов, хотя другие диеты сосредоточены на низком потреблении жиров.

Картофель в мундире, вареный, кожура с солью богат витаминами и минералами, такими как: пищевые волокна — 16,5%, витамин B6 — 12%, калий — 16,3%, натрий — 19,2%, железо — 33,7%, марганец — 66,9% , медь — 87,8%

• Витамин B6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращении аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному образованию эритроциты, поддерживающие нормальный уровень гомоцистеина в крови.Недостаточное поступление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
• Калий Это главный внутриклеточный ион, который участвует в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, а также в процессах проведения нервных импульсов и регулирования давления.
• Натрий — Главный внеклеточный ион, участвующий в переносе воды, глюкозы в крови, генерации и передаче электрических нервных сигналов, сокращении мышц.Недостаток натрия выражается такими симптомами, как: общая слабость, апатия, головные боли, гипотензия, подергивание мышц.
• Железо Входит в состав белков различных функций, в том числе ферментов. Участвует в переносе электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно-восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное употребление приводит к гипохромной анемии, миоглобинодефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
• Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, участвующих в метаболизме аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное употребление сопровождается задержкой роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной ломкостью костной ткани, нарушением углеводного и липидного обмена.
калорийность 78 ккал, химический состав, пищевая ценность, витамины, минералы, чем полезен Картофель в мундире, вареный, кожица с солью, калорийность, полезные вещества, полезные свойства Картофель в мундире, вареный, кожица с солью

Когда женщинам поправляются, часто грешат на картошку.Во-первых, это второй хлеб (картошку едим если не каждый день, то чаще других овощей), а во-вторых, пресловутый. Говорят, картошка калорийна и вредна. С этим трудно согласиться и поспорить. Поэтому давайте узнаем конкретно о картофеле в мундире — одном из самых безопасных блюд.

Картофель в мундире — запечь или приготовить? Что калорийнее?

Начнем с того, что картофель в мундире можно приготовить по-разному: можно варить, запекать, жарить и даже готовить в пароварке.Калорийность готового блюда зависит от того, какой способ вы выберете. Например, возьмем запеченный картофель в мундире (500 г). Добавьте к нему 100 г растительного масла и 100 г лука, столовую ложку соли и щепотку черного перца. И посчитайте:

Перец в расчет не принимаем, потому что вес блюда практически не изменится, а калорийность его, как и соли, равна нулю.

По стандартной схеме делим общую калорийность на общий вес:

1308.78 ккал / 725 г = 1,81 ккал / г

А калорийность 100 г продукта узнаем, умножив 1,81 ккал / г на 100 г:

1,81 ккал / г * 100 г = 181 ккал.

Получается, что в 100 г печеного картофеля в мундире содержится 181 ккал. Чтобы узнать точную калорийность, взвесьте готовое блюдо и после этого произведите те же расчеты с новым весом. Калорийность немного увеличится, но незначительно.

Все дело в ингредиентах рецепта.

А теперь удалите из этого списка лук и растительное масло (у которого калорийность самая высокая) и получите энергетическую ценность вареного картофеля в мундире. Его вес не изменится, но небольшая часть калорий уйдет в бульон.

Принято считать, что калорийность картофеля в мундире составляет от 66 до 75 ккал на 100 г продукта. Это довольно небольшой показатель. И при этом учитывается, что именно кожура сохраняет огромные полезные свойства картофеля, витамины, минералы.Например, это запеченный картофель, в котором содержится больше всего витамина С. А калий, которого 570 мг, всегда скрыт в кожуре.

Важно помнить! Максимум полезных веществ — в молодом картофеле. В дальнейшем даже при правильном хранении часть полезных веществ уходит. Поэтому чем старше картофель, тем меньше в нем хранится витаминов и минералов. К тому же в молодом картофеле меньше крахмала. А крахмал больше всего пугает и диетологов, и худеющих, потому что он моментально превращается в быстрые углеводы, а те, в свою очередь, — в жир.

Это означает, что даже низкокалорийный картофель может откладываться на боках и животе. Поэтому перед приготовлением старайтесь как можно больше смыть крахмал. И не добавляйте в картофель жирные ингредиенты, такие как масло, майонез, жирную сметану и т. Д.

Картофель в кожуре часто запекают с ломтиками бекона или бекона. Калорийность этих продуктов равна:

• Бекон копченый запеченный — 310 ккал на 100 г продукта;
• Шпик свиной — 781.79 ккал на 100 г продукта;
• Бекон копченый — 770 ккал на 100 г продукта.

Нетрудно подсчитать, насколько увеличится общая калорийность блюда, если добавить не менее 100 г сала или бекона. Если общий вес станет больше всего на 100 г, то калорийность составит почти 800 ккал. А это уже в 8 раз больше. А если в картошку добавить не 100 г, а 200 или даже 300 г сала? Тогда у вас получится очень сытное, калорийное и не совсем полезное блюдо, так как животные жиры — одни из самых опасных.

Когда дело доходит до составления диеты для худеющего, первое, что нужно сделать, — это рассчитать энергетическую ценность продуктов и их гликемический индекс. И на этом этапе можно услышать настоятельную рекомендацию диетологов не есть картошку или хотя бы делать это как можно реже. Почему так происходит, сколько калорий в вареном картофеле, который чаще всего попадает в повседневное меню?

Сколько калорий в вареном картофеле?

Этому изделию не сто лет — в России он стал появляться на обеденном столе еще в 18 веке, однако был выращен более 10 веков назад.Важность картофеля не отрицалась ни тогда, ни сейчас: благодаря своему химическому составу, который частично меняется в зависимости от почвы, на которой выращиваются клубни, он является наиболее питательным представителем овощной группы. А по стоимости — тоже один из самых доступных, что делает его чрезвычайно популярным в большинстве стран.

Картофель употребляют только после термической обработки, т.к. в сыром продукте содержится соланин, который является ядом для человеческого организма. Его жарят, тушат, запекают, тушат, жарят на гриле, на огне, но чаще всего его все же варят, поэтому большинство людей, заботящихся о фигуре, в основном интересует калорийность вареного картофеля.Конечно, этот показатель будет зависеть от того, как именно (а точнее с чем) он был приготовлен. Итак:

• Калорийность вареного картофеля на 100 грамм составляет 80 ккал, если продукт находится в чистой или подсоленной воде.
• Если вы варили картофель в кожуре, его калорийность будет 74-75 ккал на 100 г.
• Молодой картофель показывает самые рекордные показатели — всего 68 ккал на 100 г после варки.
• Сладкий картофель (батат) легче обычного — в вареном виде он «весит» всего 61 ккал.
• Что касается отварного картофеля, который позже был протерт в пюре, нужно учитывать добавление компонентов, придающих блюду более нежную структуру. Чаще всего в их роли выступают сливочное масло и молоко, поэтому к калорийности обычного вареного картофеля нужно добавить соответственно калорийность каждого из этих продуктов.

В том случае, когда хозяйка ничего не добавляет в воду, показатель энергетической ценности готового продукта практически не отличается от показателей сырых: возможно падение на 4-5 единиц, но не более .Таким образом, если не хотите слишком тщательно рассчитывать, помните, что калорийность вареного картофеля без добавок будет колебаться в коридоре от 70 до 80 ккал.

Картошка навредит фигуре?

Поскольку интерес к энергетической ценности этого продукта у большинства людей возникает с позиции худеющих, стоит поговорить о том, как эти пресловутые 70-80 ккал влияют на жировые отложения и общий вес.

• Причина, по которой диетологи не рекомендуют злоупотреблять картофелем, заключается не в его калорийности, а в высокой доле крахмала (почти 30%) в химическом составе клубней.

Кроме того, он также содержит сахара (глюкоза, фруктоза, сахароза, немного мальтозы), которые накапливаются при длительном хранении. А крахмал разрушается. Соответственно, по калорийности молодой картофель меньше старого.

• В 100 г вареного картофеля содержится 16,7 г углеводов, а также 2 г белка. Жира здесь почти нет — всего 0,4 г.

Картофель — самый популярный продукт на нашем столе. Его употребляют в вареном, запеченном, жареном виде, используют для пирогов, борщей и супов.Применяют как гарнир, либо как самостоятельное блюдо. Их используют в меню диеты, ведь калорийность вареного картофеля самая низкая, в отличие от калорийного лакомства — картофеля фри.

Если взять за образец калорийность сырого картофеля — 77 ккал на 100 г, то ближайший показатель калорийности в вареном картофеле — 75-80 ккал на 100 г. Более того, этот корнеплод, приготовленный в своей куртке, содержит столько калорий, что гораздо полезнее, так как он сохраняет все витамины и минералы, которые разрушаются во время обычного приготовления.

Запеченный картофель также непитален, 135 ккал на 100 г — очень низкий показатель. Запекать его можно как на даче, на костре, так и в обычной духовке. Столь низкая калорийность достигается, в первую очередь, за счет отсутствия в этих рецептах сливочного масла — сливок или овощей.

Самая низкая калорийность блюд из картофеля, содержащих масло, — это тушеный картофель. Из-за низкого содержания масла этот показатель не превышает 250 ккал на 100 г. Конечно, если мы не говорим о тушеной с мясом картошке.

У любимого жареного картофеля уже 280 — 320 ккал на 100 г, в зависимости от жира или масла, на котором он жарен. Самая калорийная жареная в жире, а самая маленькая — в рафинированном оливковом масле. В любом случае картофель лучше не переваривать. Если вы жарите его в небольшом количестве масла, добавьте немного воды и тушите, накрыв крышкой. И калорий меньше и полезнее.

Самый калорийный, наименее полезный и, увы, самый вкусный — это картофель фри.Кусочки такого картофеля обжариваются в большом количестве масла или жира до хрустящей золотистой корочки. О низкой калорийности уже речи не идет! В этом блюде содержится до 400 ккал на 100 г.

Тем не менее, если у вас избыточный вес, или вы просто следите за фигурой или соблюдаете диету, лучше ограничиться низкокалорийными рецептами, а именно вареным, запеченным, тушеным картофелем. Ведь калорийность вареного картофеля самая низкая, и если вы хотите разнообразить его вкус, можно приготовить пюре, запеканку, картофельные шарики и т. Д.

Жареный, а тем более картофель фри нужно исключить из рациона. Эти блюда могут позволить себе только молодые и здоровые люди, да и то, скорее всего, не как правило, а как приятное исключение.

Адрес примечания:

Комментарий, отзыв № 1

Нормальный, сырой картофель содержит 77 ккал на 100 г. Если готовить его без масла и жира, то в картофеле будет столько же ккал, если он просто отварен, очищен от кожуры или в мундире. До 135 ккал в 100 г содержит печеный картофель.Этот показатель практически не зависит от того, запекаете ли вы картошку на костре или в духовке. Тушеный картофель готовится с небольшим количеством масла. Если вы готовите это блюдо в духовке, используйте небольшое количество масла. Вы также можете уменьшить количество калорий в картофеле, очистив его от кожуры. Обычный тушеный картофель содержит 250 ккал на 100 г. Жареный картофель может содержать 280 — 320 ккал на 100 г. Это зависит от того, на каком жире он жарен. Меньше всего калорий в оливковом масле, больше всего — в жире. Самый калорийный — это картофель фри.Он может содержать до 400 ккал на 100 г.

Комментарий, отзыв № 2

У него самая низкая калорийность. Всего 75-80 калорий в вареном картофеле на 100 г. Это блюдо также самое простое в приготовлении. Картофель просто чистят, режут на кусочки и кладут в кастрюлю с холодной водой. Картофель нужно варить в подсоленной воде, не на очень сильном огне. Картофель готов, когда легким нажатием вилки на дольки на сковороде они легко ломаются. Затем нужно слить бульон и подать на стол.Наименьшее количество калорий будет в вареном картофеле, если его употреблять без масла, возможно, с травами или чесноком. Добавление любого масла или подливки приводит к значительному увеличению калорийности. Поэтому, если вы сидите на диете, в воду для приготовления лучше добавить приправы, ароматные коренья, лавровый лист. Это значительно улучшит вкусовые качества готового блюда без увеличения калорийности.

Комментарий, отзыв № 3

Самым популярным блюдом из картофеля в народе является жареный картофель.Его готовят как к повседневному столу, так и к праздничному застолью. Правда, 280-320 ккал в жареной картошке довольно много, но часто из-за приятного вкуса на это закрывают глаза. Картофель жарят как на жире, так и на сале, что значительно улучшает его вкусовые качества, но значительно увеличивает калорийность картофеля, жаренного на животных жирах. Конечно, можно жарить его на обычном растительном масле, лучше всего — на рафинированном оливковом. Сковорода с маслом должна быть хорошо разогрета, а картофель перед жаркой просушить салфеткой.Солить жареный картофель нужно незадолго до готовности. Хорошо использовать небольшое количество масла, картошку не жарить до готовности, а в конце тушить водой или в духовке под крышкой.

Старый картофель в конце зимы теряет почти все свои ценные свойства. В нем на треть снижено содержание только витамина С. Клубни становятся дряблыми, прорастают глазками, что еще больше увеличивает бесплодие старого картофеля. Весной нужно есть молодой картофель. В молодом картофеле он вкуснее, полезнее и калорийнее, чем в старом.Обычно молодой картофель едят в вареном виде, с зеленью и, очень часто, с маслом. Кожура на таких клубнях представляет собой тонкую пленку, которая легко соскребается ножом с картофеля, погруженного в холодную воду. Обычно его готовят целиком, не нарезая. Если в клубнях старого картофеля содержится около 77 ккал на 100 г, то в молодом картофеле калорийность намного меньше — около 61 ккал на 100 г.

Комментарий, отзыв № 7

Картофель — один из самых калорийных овощей, поскольку в нем много крахмала.В картофеле намного больше калорий, чем во многих других овощах: в два раза больше, чем в моркови, и в три раза больше, чем в капусте или кабачках. Поэтому в овощных диетических блюдах таких корнеплодов всегда меньше, чем в других овощах. По калорийности картофель находится на уровне морепродуктов, нежирной рыбы, такой как судак, или такого калорийного фрукта, как банан. В нем огромное количество микроэлементов, витаминов, практически полный набор полезных аминокислот. Картофельный белок сопоставим по составу и полезности с животным белком, содержащимся в яйцах и молоке.Картофель незаменим как в регулярном, так и в диетическом питании.

Комментарий, отзыв № 8

Картофель отварной — блюдо, конечно, полезное и низкокалорийное, но зачастую — довольно скучное. Для разнообразия можно приготовить полезное и вкусное блюдо с небольшой калорийностью — пюре на молоке. Картофель нужно отварить, как обычно, очистив и нарезав. Затем слейте воду, оставив чуть-чуть, и добавьте теплое молоко. Тщательно растолочь, перемешать до полного исчезновения комков, до образования однородной массы.Вы также можете пополнить его небольшим количеством. масло сливочное. Калорийность пюре в молоке будет небольшой — всего около 160 ккал на 100 г даже с добавлением небольшого количества животных и растительных жиров. Без таких жиров организму также сложно полноценно функционировать.

Комментарий, отзыв № 9

Очень вкусное и популярное блюдо — картошка, тушенная в духовке вместе с мясом. Это блюдо часто готовят к праздничному столу — оно отличается отменным вкусом, легко готовится, да и калорийность тушеного картофеля с мясом не так уж и велика.Если вы употребляете нежирное мясо, то можете уложиться в 105–110 ккал на 100 г, а если возьмете куриное мясо, то даже 80 ккал на 100 г. Картофель поставить в духовку вместе с мясом, овощами, небольшим количеством масла, специями и зеленью. По готовности вливаем полученный сок. Сравнительно небольшая калорийность тушеного картофеля с мясом позволяет включать это блюдо в диетическое меню.

Комментарий, отзыв № 10

Жаркое с мясом — очень популярное блюдо в нашей традиционной кухне. Особенно, если готовить с фантазией.А если брать нежирное мясо, то калорий в тушенке с мясом будет намного меньше. Например, свинина имеет среднюю калорийность 316 ккал на 100 г. В сочетании с другими, менее калорийными продуктами он даст среднюю калорийность готового блюда около 102 ккал на 100 г. Однако совсем необязательно брать свинину. Хорошая диетическая говядина или баранина даст гораздо меньший показатель — 90-95 ккал на 100 г. А если взять курицу или кролика, то калорийность тушеного картофеля с мясом будет еще меньше — около 78-85 ккал на 100 г.Нежирное мясо следует поливать горячей водой по мере тушения.

Адрес заметки: Ваш комментарий к статье: Правила комментирования:

Калорийность отварного картофеля на 100 грамм 82 ккал. В 100-граммовой порции отварного картофеля:

• 2 г белка;
• 0,4 ​​г жира;
• 16,7 г углеводов.

Продукт насыщен витаминами B, A, E, C, фолиевой кислотой, минералами магнием, калием, цинком, кальцием, фосфором, медью, натрием, молибденом, марганцем, селеном, фтором.

Калорийность отварного картофеля в кожуре на 100 грамм 79,6 ккал. В 100 г блюда содержится:

• 2 г белка;
• 0,4 ​​г жира;
• 18 г углеводов.

Рецепт приготовления отварного картофеля в кожуре:

• Хорошо вымыть 1 кг картофеля;
• картошку залить водой, всыпать 2 г соли;
• Картофель отварить полчаса.

Картофель в мундире очень полезен. В этом блюде много антиоксидантов, замедляющих процессы старения, препятствующих развитию онкологии, защищающих стенки сосудов от появления на них холестериновых бляшек.

Калорийность отварного молодого картофеля на 100 грамм

Калорийность вареного молодого картофеля на 100 грамм 61,4 ккал. В 100 г такого продукта:

• 2,41 г белка;
• 0,39 г жира;
• 12,5 г углеводов.

Молодой картофель насыщен калием, который нормализует водный баланс в организме. Этот продукт рекомендуется включать в рацион для профилактики отеков, заболеваний ЖКТ, кожи. Картофельный сок используют для изготовления компрессов при лечении порезов и ожогов.

Калорийность картофеля отварного с маслом на 100 грамм

Калорийность картофеля отварного с маслом на 100 грамм 128 ккал. В 100-граммовой порции:

• 1,93 г белка;
• 6,91 г жира;
• 14,1 г углеводов.

Чтобы приготовить отварной картофель со сливочным маслом, необходимо:

• вскипятить 1 литр воды;
• положить в воду 1 кг хорошо промытой картошки;
• картофель отварить до мягкости;
• Вареный картофель очистить от кожуры;
• В картофель добавить 80 г масла и зелень по вкусу.

Следует отметить, что блюдо с маслом имеет довольно высокую жирность, поэтому исключается из рациона при обострении заболеваний желудка, кишечника, поджелудочной железы, печени, желчного пузыря.

Польза вареного картофеля

Доказаны следующие преимущества вареного картофеля:

• продукт насыщен калием, который выводит из организма лишнюю жидкость, обеспечивает питание мышечной ткани и сердечной мышцы;
• Благодаря выраженному мочегонному эффекту вареный картофель включают в рацион при многих заболеваниях почек и мочеполовой системы;
• Вареный картофель насыщен витамином С, который необходим для укрепления иммунитета;
• витамин В6 картофеля активизирует обмен веществ; №
• при регулярном употреблении вареного картофеля мембраны клеток защищены от воздействия токсичных соединений, улучшается состояние волос и кожи;
• витамины группы В картофеля необходимы для профилактики стресса;
• клетчатка картофеля способствует очищению кишечника от шлаков и шлаков, не оказывая раздражающего действия;
• Вареная кожура картофеля содержит антиоксиданты, полезные для профилактики онкологии; №
• В народной медицине отварной овощ применяют для лечения заболеваний дыхательных путей, изжоги, гипертонии и геморроя.

Вред картофеля

Вред картофеля проявляется при индивидуальной непереносимости продукта, переедании картофеля и употреблении некачественных овощей. Ни в коем случае нельзя есть зеленый картофель: он содержит алкалоид соланин, провоцирующий серьезное отравление.

Испорченный картофель очень опасен для здоровья. В процессе гниения картофеля выделяются тиоловые газы, которые также могут вызвать сильное отравление.

Недобросовестные производители используют пестициды при выращивании картофеля.Такая обработка эффективно защищает от вредителей и сорняков, но, согласно многочисленным исследованиям, при попадании в организм увеличивает риск онкологии, развития заболеваний мочеполовой и эндокринной системы.

Краткое руководство для всех новых южан

Что касается недавних трансплантатов с севера и западных направлений, то со временем придется освоить сленг BJU и академическую терминологию. Саузернизмы — это совсем другое. Чтобы вас не застали врасплох, вот некоторые изречения и предыстория еды, с которой вы столкнетесь:

Y’all and All Y’all

Да — два человека.Всех — трое и больше. Пример: все вы должны прийти на Homecoming & Family Weekend с 10 по 12 октября.

Каролина

То, что жители Южной Каролины называют штатом, который BJU называет своим домом с 1947 года. Северная Каролина упоминается по ее полному названию.

Благослови свое сердце

Он может быть сочувствующим, а иногда и язвительным, когда говорящий считает, что получатель ошибся.

Сладкий чай

Главный продукт питания Южной Каролины с историческими корнями.Чай подавали со льдом в высоком стакане или каменной кувшине и (некоторые сказали бы чрезмерно) подслащенный. Убедитесь, что вы указали несладкий чай при заказе, иначе вы можете услышать: «Да здравствует ваше сердце, вы не должны быть отсюда».

Барбекю

В Южной Каролине это по большей части тушеная свинина, хотя я наслаждался исключительной грудинкой в ​​Monkey Wrench в Travelers Rest. В штате есть четыре основных продукта соусов, и иногда вы найдете их все в меню: горчица (неофициальный государственный соус, встречающийся в основном в северных и центральных районах штата, связанный с немецкими иммигрантами), уксус и перец (береговая линия), светлые помидоры (северо-восток и средние районы) и тяжелые помидоры (западные и северо-западные участки).

Мясо и тройка

Посетитель ресторана выбирает одно мясное блюдо из списка и три стороны (овощи, макароны с сыром и т. Д.). Блюда часто подают с кукурузным хлебом и сладким чаем.

Зелень горчицы

Основной продукт в мясе и трех меню, это перечная листовая зелень горчичного растения, связанная с капустой и капустой, которые также являются обычными пунктами меню.

Полный как тик

Что вы чувствуете после обильного мяса и трехразового приема пищи.

Fixin ’To

Вот-вот начну, как в «Я собираюсь отведать барбекю в субботу».

Рыбный лагерь

Это рестораны, обычно расположенные рядом с водоемом, в которых подают жареную свежую рыбу и меню в других отношениях ограничено. В задней части нет коек.

Lowcountry Boil

Также называемое тушеным мясом Фрогмора или тушеным мясом Бофорта, это определенно практическое блюдо из колосьев, картофеля, креветок и колбасы на трех салфетках. Иногда он также содержит моллюсков или устриц.

Если Господня воля и ручей не поднимется

Перевод: Планирую сделать, если меня ничего не остановит.

Счастливого дня

Приветствие. Это сделало мой день ярче, когда я впервые услышал его от продавца. Вряд ли вы получите такое спасибо за покровительство в Нью-Йорке.

Закрой входную дверь!

Выражение удивления или недоверия.

---

Ищете дополнительные советы по адаптации к колледжу? Взгляните на «Иностранные студенты: очарование адаптации к югу» или «Приветственная неделя» помогает студентам в переходном процессе.

Поделиться:

Пюре с молочной калорийностью на 100 грамм. Калорийность блюд из картофеля

Картофель — очень популярный продукт. Его жарят, варят, тушат отдельно и с добавлением различных ингредиентов. Каждый из нас с детства знаком с картофельным пюре. Его готовят на воде и молоке, с маслом и без него; любители добавляют специи. Это блюдо особенно полезно для тех, кто следит за своим весом. Их, конечно, интересует вопрос: сколько калорий в пюре?

• белков — 4.22 г;
• углеводов — 16,81 г;
• жир — 4,22 г.

Кроме того, есть вода (75,61 г) и зола (1,50 г).

Картофель богат витаминами:

• А — 38,0 мкг;
• бета-каротин — 9,0 мкг;
• C — 6,0 мкг.

Больше всего в нем витамины группы В:

• В4 — 13,5 мг;
• B9 — 8,0 мг;
• B3 — 1,1 мг;
• B12, B6, B1, B5 — от 0,1 до 0,5 мг.

Минеральный состав продукта достаточно богатый:

• натрий — 317.0 мг;
• калий — 284,0 мг;
• фосфор — 45,0 мг;
• кальций — 24,0 мг;
• магний — 18,0 мг;
• железо — 0,3 мг;
• цинк — столько же;
• медь и марганец — по 0,1 мг;
• селен — 0,8 мкг.

Пищевая ценность 100 г продукта составляет 112 ккал.

Калорийность картофельного пюре

На калорийность картофельного пюре влияет жидкость, в которой оно готовится.

На воде

По этому рецепту можно приготовить картофель с маслом или без него. Энергетическая ценность 100 г готового продукта с маслом составляет 120 ккал. В нем 2,5 г белков, 5 г жиров, 15 г углеводов.

Пищевая ценность блюда, приготовленного без добавления масла, выглядит так: углеводы — 14 г, белки — 2,2 г, жиры — 1,5 г. Калорийности почти в 2 раза меньше, чем в предыдущем случае — 70 ккал.

Молоко

Обычно его готовят просто с молоком, или вы также можете добавить масло.

Калорийность в первом варианте составит 80,33 ккал на 100 г.

В пюре с молоком БЖУ составляет:

• углеводов — 14,03 г;
• жиры — 1,77 г;
• белки — 1,95 г

Калорийность по второму варианту — 105,24 ккал.

Количество БЖУ:

• белков — 2,03 г;
• углеводов — 13,67 г;
• жиры — 4,50 г.

Суточная норма потребления

Картофель содержит много крахмала, что приводит к скачку уровня сахара в крови.Поджелудочная железа увеличивает выработку инсулина. Для больных сахарным диабетом овощ вреден, но раз в неделю можно съесть порцию пюре.

Это достаточно калорийный продукт. Чрезмерное употребление может привести к ожирению.

Полезные свойства блюда для тела

Польза клубней картофеля неоспорима. В них содержится большое количество минеральных веществ и витаминов, необходимых для нормального функционирования человеческого организма. Поэтому полностью исключать их из рациона нельзя.

Кроме того, растительный белок обеспечивает быстрое насыщение и снижает вероятность дополнительных перекусов, что очень важно при соблюдении диеты для похудания. Клетчатка, содержащаяся в корнеплодах, способствует похуданию.

Крахмал — медленно усваиваемый углевод. Положительно влияет на пищеварение, укрепляет желудок. Картофель содержит минимальное количество жира. По калорийности картофельное пюре в 3,5 раза меньше, чем у гречки, и в 4 раза меньше, чем у ячменя.

Картофель очень полезен, но мы сами превращаем его во вредный продукт. Дело в том, что при жарке количество калорий резко возрастает и становится 200 ккал, а во фритюре содержится 300 ккал. Конечно, крахмал может привести к увеличению веса, но только при условии, что вы круглосуточно едите только жареные клубни, сдобренные салом и маслом. При правильном использовании клубней вам ничего не грозит. Готовьте их на пару, запекайте, варите. Избегайте всех видов неподходящих приправ, таких как майонез.Не стоит сочетать блюда из картофеля с мясом. Растительный и животный белок несовместимы. Прежде всего, не переедайте.

Составлены разные диеты для похудения с использованием картофеля.

Например, 9-дневная диета:

1. 1-3 дня. Сварить в духовке 1500 г неочищенных корнеплодов. Разделите их на 5 приемов пищи и ешьте в течение дня через равные промежутки времени без соли и приправ. Для усиления аромата можно добавить петрушку или укроп.
2. 4-6 день. Отварить в кожуре 1,5 кг клубней.Разделите на пять порций и ешьте по предыдущей схеме. Можно использовать оливковое масло или лимонный сок при первых трех приемах пищи.
3. 7-9 дн. Сделать пюре без молока, добавить немного сливочного масла, 2-3 зубчика чеснока, немного зелени.

Во время диеты выпивать не менее 2 литров воды, последний раз есть за 4 часа до сна. Результат вас порадует: 3-7 кг лишнего веса уйдут навсегда. Единственное, что вызывает опасения, — это риск ненависти к картошке.

Блюдо из клубней картофеля полезно и питательно. Ешьте на здоровье, главное — не переедайте.

Блюда из картофеля отличаются не только вкусовыми качествами, но и калорийностью. Диетологи рекомендуют включать продукт в ежедневный рацион, выбирая при этом самые низкокалорийные блюда … Картофель насыщает организм солями калия, фосфором, магнием, марганцем, йодом и другими микроэлементами. Суточная норма 300 г картофеля содержит все необходимые питательные вещества, суточную норму углеводов и витаминов PP, A, E, C, B.Наибольшая концентрация полезных веществ в молодом картофеле, чем дольше хранится овощ, тем меньше в нем остается полезных микроэлементов.

ЭТО ВАЖНО ЗНАТЬ! Гадалка Баба Нина: «Денег всегда будет много, если под подушку положить …» Подробнее >>

Калорийность сырых овощей

Сырой картофель считается наиболее полезным для человека, так как он содержит максимальное количество витаминов и минералов.В сыром виде корнеплод не употребляют в пищу. Полезные свойства овощей обусловлены высоким содержанием клетчатки, которая нормализует работу пищеварительной системы. Высокое содержание калия способствует быстрому выведению из организма лишней жидкости и солей.

БЖЕ на 100 г сырого продукта:

Один сырой клубень содержит 70 ккал. При термической обработке показатель КБЖУ и количество витаминов и минералов существенно изменяются. 65% веса сырого корнеплода составляет вода.Углеводы — это крахмал, в котором этого питательного вещества намного больше, чем в других овощах.

При использовании других методов приготовления

Энергетическая ценность продукта существенно зависит от типа приготовления.

Таблица калорийности 100 г картофеля при разных способах обработки:

Польза и вред продукта зависят также от способа приготовления. Жареная и жирная пища не рекомендуется людям с проблемами желудочно-кишечного тракта, холециститом, ожирением.Тем, кто желает похудеть, лучше выбирать самые низкокалорийные блюда, например, отварной картофель без масла и соли, молодые или запеченные овощи. Чем меньше корнеплод поддается термической обработке, тем он полезнее для здоровья.

Таблица калорийности блюд из картофеля:

В сутки следует употреблять не более 300 г овощей в любом виде. Превышение дневной нормы может нанести организму значительный вред, в частности прибавить лишние килограммы. Несмотря на высокое содержание крахмала в корнеплодах, он приносит значительную пользу организму, но только при употреблении в небольших количествах.

Картофельное пюре

Картофельное пюре готовят с водой, молоком, солью и маслом. В зависимости от количества дополнительных ингредиентов меняется пищевая ценность блюда. Минимальное содержание килокалорий в 100 г продукта — 112 ккал.

Соотношение КБЖУ на 100 г продукта, приготовленного на воде без масла и соли:

• золы;
• крахмал;
• вода;
• кислоты растительные;
• натрия;
• калий;
• фосфор;
• магний;
• кальций;
• хром;
• фтор;
• железо;
• витаминов B, C, E, PP, D, A;
• холин;
• биотин.

Картофельное пюре достаточно легко. Для приготовления картофель нужно очистить, порезать, положить в кастрюлю и залить холодной водой … Подсолить, овощ варить до готовности. Затем слейте воду, оставив немного картофельного бульона, перелив его в чашку. Хорошо нагрейте и добавьте теплый бульон. Пюре можно варить и добавлять в него молоко, масло, соль. Пюре на молоке с добавлением сливочного масла калорийность 271 ккал.

Вареные овощи

Молодой картофель считается самым полезным, так как он содержит максимальное количество полезных веществ.Соотношение БЖУ на 100 г:

Полезные свойства молодого картофеля следующие:

• укрепление стенок сосудов;
• выраженное антиоксидантное свойство;
• нормализация водно-солевого баланса;
• Профилактика развития заболеваний органов пищеварения.

Соотношение БЖУ при варке картофеля в мундире:

Чтобы сварить отварной картофель в мундире, нужно хорошо вымыть 1 кг корнеплодов, положить в кастрюлю, залить холодной водой и варить до готовности.Немного подсолить воду. Примерное время приготовления 30 минут. Картофель можно есть с кожурой или без нее. В кожуре содержится большое количество витамина С.

Польза готового продукта для здоровья человека:

• укрепление иммунной системы;
• мягкий мочегонный эффект;
• Профилактика болезней сердца и сосудов.

Противопоказания к применению:

• болезни желчного пузыря;
• заболевание печени;
• повышенное газообразование.

Чрезмерное употребление вареного картофеля может нанести организму серьезный вред, который проявляется расстройствами пищевода. Нельзя использовать зеленый продукт или зеленый, так как он содержит высокую концентрацию токсичного вещества соланина.

Наружное применение

Один картофель, не прошедший термическую обработку, содержит много полезных веществ, позволяющих использовать овощ в сыром виде. Из сырого картофеля делаю сок, который используют при ожогах и тяжелых ранах.Вы можете приготовить картофельный сок с помощью соковыжималки или натереть овощ на мелкой терке, затем отжать через марлю. Отвар из овоща снимает воспаление в носоглотке, применяется как раствор для ингаляций.

Калорийность картофеля: 160 ккал *
* среднее значение на 100 г в зависимости от сорта и способа приготовления

Блюда из картофеля богаты вкусом и питательной ценностью. При соблюдении диеты важно выбирать самые низкокалорийные.В зависимости от способа приготовления овоща меняется и показатель энергетической ценности.

Пищевая ценность картофеля

Клубни картофеля являются источником не только сложных углеводов, но и различных микроэлементов, а также пищевых волокон. Благодаря содержанию клетчатки овощ полезен при расстройствах пищеварительного тракта. Калий способствует быстрому выведению лишней жидкости и нормализации работы сердца.

Высокая калорийность сырого картофеля (1 кусок содержит ~ 70 ккал, а 100 г — ~ 76 ккал) обусловлена ​​значительным содержанием углеводов, в основном крахмала.

По своему количеству овощ превосходит все остальные, например, свеклу и морковь. Смотреть. На долю крахмала, концентрация которого наиболее высока в клубнях осеннего урожая, приходится более 20% от общей массы корнеплодов. Именно поэтому молодой овощ не обладает такой высокой энергетической ценностью — около 60 ккал. Во время термической обработки калорийность заметно увеличивается.

Картофельное пюре Калорийность

Калорийность картофельного пюре может быть низкой, если в процесс добавляется молоко с 0% жирности или вода.В одной 100-граммовой порции содержится около 85 ккал. При выборе более жирного молока показатель может увеличиться до 35 единиц. Любое масло значительно увеличивает пищевую ценность блюда.

Пюре будет иметь калорийность 130 ккал, если вы добавите всего одну чайную ложку сливочного масла (цифры меняются в зависимости от его жирности).

Вы можете снизить энергетическую ценность, если готовите любимое блюдо в посуде с керамическим, мраморным или тефлоновым покрытием. Кроме того, важно следить за тем, чтобы на 500 г корнеплодов израсходовалось не более 10 г жиросодержащего продукта.Об этом читайте в нашей статье.

Сколько калорий в вареном, жареном, печеном картофеле

К диетическому варианту приготовления овощей относится отваривание (около 85 ккал). По энергетической ценности вареный картофель уступает макаронам, пшеничному хлебу, бананам и гречке. О калорийности гречки читайте. Однако это касается только тех случаев, когда не добавляется майонез, сливочный соус или масло.

При варке в кожуре значение практически не меняется (78 ккал).Диетологи рекомендуют готовить овощ «в мундире», так как большая часть полезных элементов хранится в корнеплодах.

По калорийности печеный картофель не отличается от вареного, однако любое добавление увеличивает эти цифры. Уменьшить содержание крахмала можно, оставив овощ в прохладной воде на несколько часов. Жареный картофель содержит в 3 раза больше калорий (до 200 ккал).

Сорт масла незначительно влияет на энергетическую ценность: при приготовлении с оливковым, подсолнечным или сливочным маслом цифры будут примерно одинаковыми.Более подробную информацию можно найти в нашей публикации. Картофель фри содержит около 310 калорий, а в ресторанах быстрого питания порция жареных во фритюре овощей будет стоить почти 280 калорий.

Таблица калорийности картофеля на 100 грамм

Ознакомиться с показателем энергетической ценности популярного овоща можно, воспользовавшись таблицей калорийности на 100 г.

Калорийность блюд из картофеля

Большинство блюд с популярным корнеплодом сложно назвать диетическими, поэтому людям, желающим избавиться от лишних килограммов, стоит воздержаться от их употребления.

Варианты первых, вторых блюд и выпечки с картошкой:

• суп-лапша — 69 ккал;
• суп на курином бульоне — 50 ккал;
• пельмени — 220 ккал;
• тушеная курица — 150 ккал;
Картошка деревенская
• — 130 ккал;
• пирожков жареных — 200 ккал;
• драники картофельные — 220 ккал;
• запеканка с грибами — 170 ккал;
• домашних чипсов — 500 ккал;
• картофель тушеный с капустой и луком — 95 ккал.

Чтобы удовлетворить потребность организма в таких важных веществах и элементах, как фосфор, калий, углеводы, необходимо съедать около 300 г овощей в день. Большее число увеличит талию на несколько сантиметров.

Выбирая наименее калорийные блюда, можно не беспокоиться о наборе лишних килограммов. Крахмалистый овощ, употребляемый в умеренных количествах, принесет организму только пользу.

Большинство людей любят картофельное пюре. Благодаря высокой пищевой ценности, легкой усвояемости и неспособности вызвать аллергию, это блюдо входит в меню различных детских, лечебных и оздоровительных учреждений.

Порция картофельного пюре с молоком и маслом в 100 граммах содержит:

• белка около 2 граммов;
• жира 3,7 грамма;
• углеводов 15,2 грамма.

Сложно говорить о калорийности готовых блюд, в состав которых входит несколько ингредиентов. Энергетическая ценность пюре во многом зависит от жирности используемого молока, а также от количества добавляемого в блюдо масла.

В среднем в 100 граммах пюре, содержащего молоко и масло, содержится около 106 ккал.

Картофель особенно ценится за способность стимулировать деятельность мозга … С его помощью человеческий мозг вырабатывает вещества, необходимые для улучшения памяти.

Калорийность картофельного пюре, приготовленного на воде

Чтобы снизить калорийность такого блюда, как картофельное пюре, его можно готовить без добавления других продуктов, просто на воде. После измельчения картофеля добавьте воду, в которой он варился.

Калорийность 100 граммов картофельного пюре, приготовленного на воде, будет около 70 ккал.

Если вы будете делать пюре без добавления молока и масла, оно будет иметь меньшее содержание жира. Пищевая ценность 100 грамм этого блюда T:

• белков 2 грамма;
• жира 0,8 грамма;
• углеводов 14,7 грамм.

Вместо воды можно использовать бульон из куриной грудки. … В этой части курицы самое низкое содержание жира. Калорийность бульона будет незначительной, а вкус такого картофельного пюре будет ярче.

Низкокалорийный и отличный вкус получится пюре с добавлением цветной капусты. Этот овощ чрезвычайно полезен для организма и рекомендуется для использования во многих диетах.

Сколько калорий в пюре с котлетой

Диетологи не советуют употреблять пюре в сочетании с мясными блюдами … Но многие из нас любят полакомиться любимым пюре с котлетой.

Традиционная котлета из жареного мяса содержит 430 ккал на 100 грамм продукта.

Традиционно котлеты готовят из фарша из свинины и говядины. Для его приготовления берут мясо и сало свиньи, а также говядину. Все ингредиенты измельчаются на мясорубке. Многие хозяйки добавляют в котлету тертое мясо, фарш из сырого картофеля и черствый хлеб, предварительно замоченный в молоке. Все этих компонентов не позволяют говорить о низкой калорийности домашних котлет. приготовлено по традиционному рецепту.

Это блюдо будет не менее вкусным, если приготовить его из куриного мяса.

В 100 граммах жареных куриных котлет содержится 210 ккал, а в приготовленных на пару — всего 130 ккал.

Котлета по-киевски будет самой калорийной, если при ее приготовлении соблюдался традиционный рецепт.

В 100 граммах котлет по-киевски содержится 445 ккал.

Рыбные котлеты также обладают низкой энергетической ценностью. , они содержат 200 ккал на 100 грамм продукта при жарке на сковороде. При приготовлении в пароварке их калорийность снижается до 140 ккал.

Калорийность порции пюре с котлетой во многом будет зависеть от самой котлеты.

В среднем 100 грамм такого блюда могут добавить нашему организму от 400 до 500 ккал.

Картофельное пюре — диетическое блюдо, рекомендованное к употреблению во время диеты. Лучше всего использовать пюре с нежирной рыбой, различными овощами и зеленью, сырами, вареными грибами.

Существующие картофельные рационы рассчитаны на разные периоды. Но им всем нужен отварной картофель … Это может быть пюре, картофельное пюре или салат из вареного картофеля. Лучшее дополнение к диетическому меню — молоко и молочные продукты, такие как кефир и нежирный йогурт.

Во время любой диеты, и картофель не исключение, нужно пить много воды. Рекомендуемый объем — 2 литра.

Нельзя сидеть на картофельной диете более десяти дней. L эту систему питания лучше всего использовать для похудения в конце лета.

В этот период молодой картофель содержит больше витаминов и других микроэлементов, а содержание крахмала минимально.Такой картофель лучше всего запекать в духовке и употреблять в кожуре, ведь именно в нем концентрация полезных веществ максимальная.

Меню для картофельной диеты можно составить самостоятельно.

Картофель — традиционное блюдо на любой праздничный и повседневный стол … Но секрет приготовления этого блюда у каждого свой. Спросите десять человек, как они его готовят, и вы получите совершенно разные ответы. Кто-то предпочитает добавлять молоко, чеснок и зелень, а кто-то любит пюре с яйцом.В этой статье мы рассмотрим, как сделать пюре с молоком, чтобы оно было нежным и воздушным.

Несмотря на то, что приготовление толченого картофеля — простая процедура, у некоторых хозяйок картофельное пюре получается комковатым и слишком густым. В чем подвох? Почему иногда получается безвкусный и пресный толченый картофель? Ответы на эти вопросы просты и давно известны опытным хозяйкам.

Итак, есть несколько секретов приготовления ароматного и воздушного пюре:

• Чтобы картофель измельчился без комков, его необходимо хорошо отварить.Готовность клубней можно проверить ножом или вилкой.
• Всем известна крылатая фраза — «сливочным маслом кашу не испортишь»; его смело можно отнести к толченому картофелю. Сливочное масло придает картофелю насыщенный, приятный вкус. Идеальные пропорции — 100 г масла на 500 г картофеля.
• Чтобы пюре получилось воздушным, опытные хозяйки советуют взбивать его вручную без новомодной кухонной техники. Считается, что таким образом в блюдо поступает достаточное количество кислорода, из-за чего оно получается очень пышным и нежным.
• Цвет готового пюре напрямую зависит от выбранного сорта картофеля. Желтые крахмалистые клубни придают блюду приятный оттенок такого же цвета. Из белых сортов картофеля получается белоснежное воздушное пюре.

Чтобы придать блюду особый пикантный вкус, в пюре можно также добавить обжаренный бекон, чеснок и различную зелень — здесь каждая хозяйка выбирает ингредиенты по своему усмотрению.

Картофельное пюре со вкусом молока: рецепт

Соединение:

• 1 кг картофеля;
• 100 г сливочного масла;
• 100-150 мл молока;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

Приготовление нежного картофельного пюре с яйцом

Соединение:

• 1 кг картофеля;
• 100-150 г сливочного масла;
• 2 свежих яйца;
• Лавровый лист;
• горошин черного перца;
• соль по вкусу.

Приготовление:

1. Перед приготовлением картофель нужно вымыть, очистить, залить водой и довести до кипения.
2. Когда картофель закипит, нужно снять пену, посолить, добавить лавровый лист и перец горошком.Варить нужно до готовности около 30 минут.
3. Слейте воду из кастрюли в отдельную миску и выньте лавровый лист и перец.
4. Добавить масло в картофель, нарезанный не слишком крупными кусочками, немного бульона и сделать пюре.
5. Когда пюре станет достаточно гладким и воздушным, добавить свежие яйца, быстро и тщательно все перемешать.
6. Готовый толченый картофель можно подавать с мясной подливкой.

Калорийность

Калорийность готового пюре напрямую зависит от ингредиентов, входящих в его состав.Так, например, пюре, приготовленное для диетического питания при различных заболеваниях желудочно-кишечного тракта на основе молока и масла, содержит 90 Ккал на 100 г продукта, в том числе:

• жиры — 3,3 г;
Белок
• — 2,1 г;
• углеводов — 13,7 г.

Такое картофельное пюре очень полезно не только людям, сидящим на диете, но и детям. Ведь помимо полезных веществ в нем есть витамины разных групп и микроэлементы, необходимые растущему организму.

Картофельное пюре, приготовленное без молока и масла, содержит наименьшее количество калорий — 63 Ккал на 100 г. Это почти вдвое меньше, чем отварной в кожуре картофеля.

В картофельном пюре с яйцом, молоком и маслом содержится 84 Ккал / 100 г. Сюда также входят:

• жиры — 2,7 г;
• белков — 2,6 г;
• углеводов — 13 г.

Вкусное настоящее картофельное пюре очень калорийно. Конечно, нельзя добавлять посторонние жиры в виде масла, яиц и молока, но тогда вкус блюда будет совсем другим.

Как видите, приготовить пушистое и вкусное картофельное пюре очень просто. Достаточно просто освоить основные аспекты приготовления и следовать рецепту. Толченый картофель — полезное и питательное блюдо! Приятного аппетита!

32 Продукты, богатые витамином С, для отключения гормонов стресса

Из-за стресса вы регулярно вырываете волосы? Есть еще один стимул для снижения уровня стресса, помимо сохранения неприкосновенности локонов: вы также уменьшите жир на животе.

Когда вы испытываете эмоциональный стресс, это означает, что ваше тело вырабатывает более высокий уровень гормона, известного как кортизол. По словам исследователей Йельского университета, в этом стрессовом состоянии кортизол заставляет ваше тело накапливать жир, в частности жир на животе.

Помимо того, что нужно выделить немного времени для отдыха, еще один способ снизить уровень стресса и кортизола — просто сходить в ближайший продуктовый магазин. Оказывается, вы также можете избавиться от стресса благодаря определенным продуктам, которые противодействуют кортизолу.Эти продукты богаты витамином С — питательным веществом, которое, как показали исследования, снижает чувство стресса. Откажитесь от этих продуктов с витамином С, указанных ниже, а затем придерживайтесь разумного выбора, ознакомившись с тем, что вы должны делать для плоского живота, и с любыми из 15 недооцененных советов по снижению веса, которые действительно работают.

Входит в список от наименее до наиболее стрессоустойчивого витамина С

Следующие продукты считаются «отличным источником» витамина С, что означает, что они обеспечивают более 20% вашей дневной нормы.При рекомендации 60 миллиграммов в день это означает более 12 миллиграммов витамина С на стандартный размер порции.

Shutterstock

Содержание витамина C: 1 чашка, 15 мг, 25% DV

Терпкий и сладкий, вишня подобна земному леденцу. Они содержат около 81 процента воды на объем, поэтому они насытят вас очень небольшим количеством калорий, а одна чашка содержит четверть дневного витамина С. Вишня также была отмечена как естественное средство для сна благодаря содержанию мелатонина.И, говоря о том, как поймать некоторых Zzz, обязательно прочитайте эти способы похудеть во сне!

Shutterstock

Содержание витамина C: 1 чашка, 13,3 мг, 22% DV

Они известны не только своими способностями к борьбе с инфекциями мочевых путей; клюква также является одним из фруктов с самым низким содержанием сахара, что делает ее вкусным цветом для ваших салатов или в чашке для смузи.

Shutterstock

Содержание витамина C: 1 чашка вареной, 13,8 мг, 23% DV

Этот мочегонный овощ является одним из лучших растительных источников триптофана.Триптофан — это аминокислота, которая служит основой для стимуляции серотонином. Когда ваше тело производит больше серотонина, это может улучшить ваше настроение. Спаржа также может содержать высокий уровень фолиевой кислоты — питательного вещества, которое может бороться с депрессией. Между всем этим и витамином С эти зеленые стебли похожи на маленькие палочки мгновенной радости!

Shutterstock

Содержание витамина C: 1 чашка, 14,4 мг, 24% DV

Борьба с кортизолом, вызывающим ожирение живота, на самом деле занимает мало места в списке дел черники.Но это понятно, потому что маленькая синяя пуля занимается повышением мощности мозга, сжиганием жира на животе, помогает вашему сердцу и понижает кровяное давление, борется со свободными радикалами и отгоняет муки голода. Так что да, не стесняйтесь бросать чашку черники в свой смузи, салат или просто есть их прямо сейчас! Посмотрите наше видео о том, как приготовить смузи Blueberry Dazzler, один из фаворитов участников тестирования из бестселлера Zero Belly Smoothies !

Shutterstock

Содержание витамина C: 1 чашка, 10.2 мг, 34% DV

Помидоры, выращенные традиционным способом, полезны для здоровья, но исследования показывают, что органические сорта даже лучше. Почему? В них более высокий уровень полифенолов, борющихся с болезнями, и витамина С. Обмакивайте их в хумус в качестве закуски или кладите в бутерброды и салаты, чтобы получить пользу для здоровья.

Ищете другие полезные советы? Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать ежедневные рецепты и новости еды на свой почтовый ящик!

Shutterstock

Содержание витамина C: 1 чашка, 27 мг, 45% DV

Невоспетый герой раздела с овощами, репа богата фитохимическими веществами, сжигающими жир на животе, и витамином С.Они также богаты клетчаткой, которая способствует насыщению. Бонус: согласно исследованию, опубликованному в BJU International , глюкозинолаты, химическое вещество, придающее репе горький вкус, уменьшают воспаление, которое может привести к раку простаты. Репа имеет второй по величине уровень глюкозинолатов среди всех овощей. Они вкусны вместо картофельного пюре, в них на треть меньше калорий и углеводов. И для более простых способов похудения ознакомьтесь с этими ленивыми способами похудения.

Shutterstock

Содержание витамина C: 1 крупный картофель (запеченный), 28,7 мг, 48% суточной нормы

Перестаньте пугаться окорочков; вы можете полностью съесть этот крахмал и получить некоторые преимущества для плоского живота! Картофель даст вам дозу калия и клетчатки, а его запекание (вместо варки) открывает больше витамина С. Тем не менее, вы не ошибетесь, если отварите, а затем охладите его; охлаждение вареного картофеля превращает его в устойчивый крахмал, а это означает, что ваш организм будет переваривать его медленнее, а уровень сахара в крови не упадет.

Shutterstock

Содержание витамина C: 1 чашка, 32,3 мг, 53,8% DV

Кто не любит малину? Дети любят их, потому что они сладкие, поварам они нравятся, потому что они вкусные и приятные на вид, а диетологи падают в обморок от их резюме по питанию. Эти ягоды, богатые антиоксидантами, нерастворимой клетчаткой и витамином С, уменьшают вызывающее жир воспаление, сохраняя при этом чувство сытости.

Shutterstock

Содержание витамина C: 1 крупный сладкий картофель (запеченный), 35.3 мг, 59% DV

Сладкий картофель с низким гликемическим индексом, но высоким содержанием клетчатки является фаворитом поклонников, потому что он дольше сохраняет чувство сытости. Они также богаты мощными антиоксидантами, которые стабилизируют уровень сахара в крови и снижают инсулинорезистентность, что предотвращает превращение калорий в жир.

Shutterstock

Содержание витамина C: 1 чашка измельченного, 39,9 мг, 66% DV

Добавление нашинкованной капусты в салат — отличный способ получить хорошую дозу витамина С.И если вы решите сварить его, вы также откроете водопад антиоксидантов. Твой выбор!

Shutterstock

Содержание витамина C: 1 чашка, 44,2 мг, 74% DV

Бок-чой не только повысит уровень витамина С, но и поможет предотвратить выпадение волос. Нет, правда! Это один из лучших продуктов для ваших волос, потому что он богат железом и может помочь в повышении уровня ферритина.

Shutterstock

Содержание витамина C: 1 чашка, 52 мг, 86% DV

Этот сладкий цитрусовый фрукт обеспечивает почти 90 процентов дневного витамина С в небольшой порции из одной чашки, что делает его достойным дополнением к вашей еженедельной партии продуктов.Наслаждайтесь мандаринами в одиночку или добавьте их в коктейль с тофу и ванильным растительным протеиновым порошком. Аскорбиновая кислота в мандаринах помогает организму усваивать железо из тофу, а ароматы объединяются, чтобы образовать кремовый крем для взрослых.

Shutterstock

Содержание витамина C: 1 чашка, 52 мг, 86% DV

Вот здесь, ешь это, а не то! мы большие поклонники цветной капусты. Это не только богатая питательными веществами пища для плоского живота, но и невероятно универсальный заменитель крахмалистых продуктов, богатых углеводами.Пюре из цветной капусты можно заменить картофельным пюре, а крошечные соцветия можно заменить лапшой с макаронами с сыром — теперь это настоящих комфортных блюд, снимающих стресс!

Shutterstock

Содержание витамина C: 1 чашка, 58 мг, 96% DV

Стресс может лишить вас энергии и убить ваше либидо. К счастью, дать отпор так же легко, как выпить чашку дыни. Фрукты апельсина содержат дневной запас витамина С и являются вкусным дополнением ко всему, от сжигающей жир воды для детоксикации до легкого освежающего фруктового салата.

Shutterstock

Содержание витамина C: 1 чашка, 58 мг, 97% DV

Не позволяйте этим маленьким скромным парням вводить вас в заблуждение; чашка зеленого горошка содержит в восемь раз больше протеина, чем чашка шпината, и почти весь день содержит витамин С., разрушающий кортизол. Посыпьте его своим салатом или добавьте в омлет, чтобы придать завтраку импульс.

Shutterstock

Содержание витамина C: 1 чашка, 60 мг, 100% DV

Помимо того, что в каждой чашке содержится дневной витамин С, тропический аромат манго напомнит вам о расслабляющем отдыхе, снимая стресс и одновременно помогая похудеть.

Shutterstock

Содержание витамина C: ¾ чашки, 60 мг, 100% DV

Если вам сложно включить в свой рацион фрукты и овощи, обогащенные злаки — это простой способ пополнить запас полезных для вас питательных веществ, включая охлаждающий витамин С. Хотя в продуктовом магазине есть множество вариантов. Мы являемся поклонниками цельнозерновых цельнозерновых хлопьев General Mills и цельнозерновых пшеничных хлопьев Kellogg, потому что они наполнены клетчаткой и не нарушают калорийность или сахар.

Shutterstock

Содержание витамина C: 1 средний, 64 мг, 107% DV

По данным исследования European Journal of Nutrition , употребление всего одного киви обеспечит отдыхающим витамином С. Фрукты также могут помочь в борьбе с усталостью, депрессией и тревогой. Добавьте тропические фрукты в овсянку с небольшим количеством несладкого кокоса, добавьте их в смузи или смешайте с другими фруктами в легком освежающем салате.

Shutterstock

Содержание витамина C: 1 средний, 70 мг, 117% DV

Апельсины, долгое время являвшиеся MVP витамина С, также являются хорошим источником клетчатки и калия и богаты лимоноидами цитрусовых, борющихся с раком.Добавьте апельсины в смузи, смешайте кусочки с греческим йогуртом или съешьте их на ходу, чтобы получить полностью автономную и снимающую стресс закуску.

Shutterstock

Содержание витамина C: 1 чашка, 71 мг, 118% DV

Помимо успокаивающего витамина С, этот южноамериканский фрукт является мощным источником витамина А, защищающего зрение, и насыщающей клетчатки. Разрежьте фрукт пополам и съешьте мякоть ложкой или разрежьте на кусочки и добавьте мясо и семена в смузи с манго, ванильным йогуртом, водой и льдом.А чтобы узнать больше о смузи для похудения, ознакомьтесь с этими лучшими рецептами смузи для похудения.

Cayla / Unsplash

Содержание витамина C: 1 средний, 78 мг, 130% DV

Грейпфрут, богатый витамином С в день, помогает сдерживать гормоны стресса. Чтобы лучше справиться с проблемами плоского живота, съешьте фрукты в качестве закуски. Исследование Metabolism показало, что употребление половины грейпфрута перед едой может помочь уменьшить жир на животе и снизить уровень холестерина.

Shutterstock

Содержание витамина C: 1 чашка кусочков, 79 мг, 131% DV

Что не нравится в этих желтых фруктах? Если вы перекусите ананасом, вы почти мгновенно почувствуете, что находитесь за миллион миль от вас на уединенном пляже.Помимо 79 миллиграммов витамина С, он содержит бромелайн, пищеварительный фермент, который помогает расщеплять пищу и уменьшать вздутие живота.

Shutterstock

Содержание витамина C: 1 чашка измельченных, 87 мг, 145% DV

Кале, неофициальный король продуктового ряда, может похвастаться 133 процентами дневного витамина А и почти в полтора раза превышающим рекомендуемое количество витамина С. Кале саутед является отличным дополнением к жареным блюдам, супам и т. Д. и омлеты, в то время как сырые сорта можно выжать в бутерброд или использовать в качестве основы для салатов или смузи.

Shutterstock

Содержание витамина C: 1 стакан (нарезанный кубиками), 88 мг, 146% DV

Папайя, которую иногда называют «плодом ангелов», часто упускается из виду. Экзотический фрукт содержит впечатляющие 88 миллиграммов витамина С и 2,5 грамма клетчатки, заполняющей живот, всего на 62 калории и 11 граммов сахара.

Ohmky / Unsplash

Содержание витамина C: 1 чашка, разрезанная пополам, 89 мг, 148% DV

Мы любим клубнику, потому что это ароматный способ утолить аппетит, и она полна полифенолов, мощных природных химикатов, которые могут помочь вам похудеть и даже остановить образование жира.Нарежьте чашку и съешьте их в качестве полдника, добавьте их в салат или добавьте в овсяные хлопья на ночь, чтобы получить твердый заряд снотворного витамина С.

Shutterstock

Содержание витамина C: 1 чашка приготовленной, 97 мг, 161% DV

Помимо того, что этот крестоцветный овощ содержит почти два дня витамина С, он является хорошим источником полезных для сердца омега-3. Если вы не любите рыбу, ростки и другие продукты, богатые питательными веществами, такие как грецкие орехи и семена льна, станут важным дополнением к вашему рациону.

Shutterstock

Содержание витамина C: 1 чашка приготовленной, 102 мг, 170% DV

Помимо впечатляющего содержания витамина С, брокколи наполнена мощным противораковым агентом, сульфорафаном, который повышает уровень тестостерона и борется с отложениями жира в организме. Наполните свою тарелку этим зеленым суперпродуктом, чтобы избежать стресса и болезней.

Shutterstock

Содержание витамина C: 1 чашка, 103 мг, 171% DV

Этот южноамериканский перец известен своей банановой формой и мягким, но острым вкусом.Попросите человека, сидящего за прилавком, бросить горсть в ваш бутерброд, чтобы получить заряд витамина С в разгар вашего напряженного рабочего дня.

Shutterstock

Содержание витамина C: ½ стакана, 160 мг, 267% DV

Обычно используется в джемах или соках, черная смородина — это маленькие терпкие ягоды, которые не очень популярны в США, но предлагают захватывающий набор питательных веществ. По сообщениям экспертов, черная смородина не только богата витамином С, но и содержит в два раза больше антиоксидантов, чем черника.

Shutterstock

Содержание витамина C: 1 чашка сырого, измельченного 190 мг, 316% DV

Благодаря активному метаболизму соединению дигидрокапсиат и высокому содержанию витамина С, болгарский перец является важным дополнением к любой диете для похудания. Обмакните ломтики овощей в хумус, добавьте овощи в бутерброды и салаты или добавьте стейка в кукурузную лепешку с сальсой, черной фасолью, красным перцем и луком для ужина в стиле Мекси.

Shutterstock

Содержание витамина C: 1 чашка измельченных, 195 мг, 325% DV

Горчичный шпинат или нежно-зеленая горчица — один из самых богатых витамином С овощей в супермаркете.И учитывая, что он принадлежит к семейству капустных, это неудивительно. Многие из его кузенов (например, цветная капуста, капуста и брокколи) также являются мощными источниками питательных веществ. Добавьте перечную зелень в жаркое в азиатском стиле.

Shutterstock

Содержание витамина C: 1 чашка сырого, 376 мг, 626% DV

Гуава — один из самых богатых витамином С продуктов в мире. В сладких фруктах содержится почти недельная порция витамина С в одной порции. Он также имеет более высокую концентрацию ликопина (антиоксиданта, борющегося с раком), чем любой другой фрукт или овощ.Никогда раньше не ел? Вы можете быть удивлены, обнаружив, что плоды переполнены семенами. Не пытайтесь есть рядом с ними — они съедобны, так что просто копайте!

Польза для здоровья, побочные эффекты, применение, дозы и меры предосторожности

Альбрехт С.Ф., Крюгер П.Б., Смит Б.Дж. и др. Фармакокинетическое поведение гипоксозида, принимаемого перорально пациентами с раком легкого, в испытании фазы I. S Afr Med J 1995; 85 (9): 861-865. Просмотреть аннотацию.

Барсом С.[Консервативная терапия аденом простаты ситостерином от Hypoxis roperi. Результаты клинического исследования. ZFA (Штутгарт) 1978; 54 (20): 1067-1069. Просмотреть аннотацию.

Брауэр Х., Шоманн С. [Толерантность к бета-ситостерину от Hypoxis rooperi у пациентов с ограниченной функцией печени. Результаты контролируемого двойного слепого исследования. Fortschr Med 1978; 96 (15): 833-834. Просмотреть аннотацию.

Драйкорн К., Шонхофер ПС. [Состояние фитотерапевтических препаратов в лечении доброкачественной гиперплазии предстательной железы].Уролог А 1995; 34 (2): 119-129. Просмотреть аннотацию.

Фагельман Э., Лоу ФК. Фитопрепараты в лечении доброкачественной гиперплазии предстательной железы (ДГПЖ). Urol Clin North Am 2002; 29 (1): 23-9, vii. Просмотреть аннотацию.

Гайдамашвили М., ван Стаден Дж. Взаимодействие лектиноподобных белков южноафриканских лекарственных растений со Staphylococcus aureus и Bacillus subtilis. Дж. Этнофармакол 2002; 80 (2-3): 131-135. Просмотреть аннотацию.

Крюгер ПБ, Альбрехт С.Ф., Либенберг Р.В. и др. Исследования аналогов гипоксозида и роперола из Hypoxis rooperi и Hypoxis latifolia и их биотрансформации у человека с использованием высокоэффективной жидкостной хроматографии с поточным сорбционным обогащением и детектором на диодной матрице.J Chromatogr B Biomed Appl 1994; 662 (1): 71-78. Просмотреть аннотацию.

Лоу Ф.К., Фагельман Э. Фитотерапия в лечении доброкачественной гиперплазии предстательной железы. Curr Opin Urol 2002; 12 (1): 15-18. Просмотреть аннотацию.

Лоу ФК. Фитотерапия в лечении доброкачественной гиперплазии простаты. Урология 2001; 58 (6 приложение 1): 71-76. Просмотреть аннотацию.

Musabayane CT, Xozwa K, Ojewole JA. Влияние водного экстракта клубнелуковицы Hypoxis hemerocallidea (Fisch. & C.A. Mey.) [Hypoxidaceae] (африканский картофель) на почечный электролит и обработку жидкости у крыс.Рен Фэйл 2005; 27 (6): 763-770. Просмотреть аннотацию.

Ojewole JA. Противовоспалительные свойства экстрактов клубнелуковицы Hypoxis hemerocallidea (африканский картофель) у крыс. Методы Найдите Exp Clin Pharmacol 2002; 24 (10): 685-687. Просмотреть аннотацию.

Ojewole JA. Антиноцицептивные, противовоспалительные и противодиабетические свойства Hypoxis hemerocallidea Fisch. И C.A. Мэй. (Hypoxidaceae) водный экстракт клубнелуковицы [африканского картофеля] у мышей и крыс. Журнал Этнофармакол 2006; 103 (1): 126-134. Просмотреть аннотацию.

Риса Дж., Риса А., Адсерсен А. и др.Скрининг растений, используемых в южной Африке, на предмет эпилепсии и судорог в тесте на ГАМКА-бензодиазепиновые рецепторы. Дж. Этнофармакол 2004; 93 (2-3): 177-182. Просмотреть аннотацию.

Валенсик-младший [С альфа-блокаторами, финастеридом и корнем крапивы против доброкачественной гиперплазии предстательной железы. Каким пациентам помогает консервативная терапия? MMW Fortschr Med 2002; 144 (16): 33-36. Просмотреть аннотацию.

Уилт Т.Дж., Ишани А., Руткс И. и др. Фитотерапия при доброкачественной гиперплазии простаты. Общественное здравоохранение Nutr 2000; 3 (4A): 459-472.Просмотреть аннотацию.

Berges RR, Kassen A, Senge T. Лечение симптоматической доброкачественной гиперплазии простаты бета-ситостеролом: наблюдение через 18 месяцев. BJU Int 2000; 85: 842-6. Просмотреть аннотацию.

Berges RR, Windeler J, Trampisch HJ, et al. Рандомизированное плацебо-контролируемое двойное слепое клиническое исследование бета-ситостерина у пациентов с доброкачественной гиперплазией предстательной железы. Группа исследования бета-ситостерола. Ланцет 1995; 345: 1529-32. Просмотреть аннотацию.

Berges RR, Windeler J, Trampisch HJ, et al.Рандомизированное плацебо-контролируемое двойное слепое клиническое исследование бета-ситостерина у пациентов с доброкачественной гиперплазией простаты. Ланцет 1995; 345: 1529-32. Просмотреть аннотацию.

Кер Дж. Желудочковая тахикардия как побочный эффект африканского картофеля (Hypoxis sp.). Кардиоваск Ж. С Афр 2005; 16:55. Просмотреть аннотацию.

Klippel KF, Hiltl DM, Schipp B. Многоцентровое плацебо-контролируемое двойное слепое клиническое испытание бета-ситостерола (фитостерола) для лечения доброкачественной гиперплазии простаты.Br J Urol 1997; 80: 427-32. Просмотреть аннотацию.

Ло М. Растительные стеролы и станоловые маргарины и здоровье. BMJ 2000; 320: 861-4. Просмотреть аннотацию.

Mahomed IM, Ojewole JA. Гипогликемический эффект водного экстракта клубнелуковицы Hypoxis hemerocallidea (африканский картофель) на крысах. Методы Найдите Exp Clin Pharmacol 2003; 25: 617-23. Просмотреть аннотацию.

Миллс Э., Фостер Британская Колумбия, ван Хисвейк Р. и др. Влияние африканских лекарственных трав на антиретровирусный метаболизм. СПИД. 2005; 19 (1): 95-7. Просмотреть аннотацию.

Нгуен Л.Б., Шефер С., Сален Г. и др.Конкурентное ингибирование стерол-27-гидроксилазы печени ситостерином: снижение активности при ситостеринемии. Proc Assoc Am Physitors 1998; 110: 32-9. Просмотреть аннотацию.

Николетти М., Галеффи С., Мессана I и др. Hypoxidaceae. Лекарственное использование и компоненты норлигнана. J. Ethnopharmacol 1992; 36: 95-101. Просмотреть аннотацию.

Oster P, Schlierf G, Heuck CC и др. [Ситостерин при семейной гиперлипопротеинемии II типа. Рандомизированное двойное слепое перекрестное исследование]. Dtsch Med Wochenschr 1976; 101: 1308-11.Просмотреть аннотацию.

Патель С.Б., Хонда А., Сален Г. Ситостеролемия: исключение генов, участвующих в сниженном биосинтезе холестерина. J. Lipid Res 1998; 39: 1055-61. Просмотреть аннотацию.

Сален Г., Шефер С., Нгуен Л. и др. Систеринемия. J. Lipid Res 1992; 33: 945-55. Просмотреть аннотацию.

Сален Г., Шор В., Тинт Г.С. и др. Повышенное всасывание ситостерина, уменьшение его удаления и увеличение запасов тела компенсируют снижение синтеза холестерина при ситостеролемии с ксантоматозом. J. Lipid Res 1989; 30: 1319-30.Просмотреть аннотацию.

Смит Б.Дж., Альбрехт К.Ф., Либенберг Р.В. и др. Испытание фазы I гипоксозида в качестве перорального пролекарства для лечения рака — отсутствие токсичности. S Afr Med J 1995; 85: 865-70. Просмотреть аннотацию.

Stalenhoef AF, Hectors M, Demacker PN. Влияние маргарина, обогащенного растительными стеролами, на липиды и стерины плазмы у субъектов, гетерозиготных по фитостеролемии. J Intern Med 2001; 249: 163-6 .. Просмотреть аннотацию.

Stalenhoef AF. Образы в клинической медицине. Фитостеринемия и ксантоматоз.N Engl J Med 2003; 349: 51 .. Просмотреть аннотацию.

Steenkamp V, Gouws MC, Gulumian M, et al. Исследования антибактериальной, противовоспалительной и антиоксидантной активности лечебных трав, используемых при лечении доброкачественной гиперплазии простаты и простатита. Журнал Этнофармакол 2006; 103: 71-5. Просмотреть аннотацию.

Weststrate JA, Meijer GW. Маргарины, обогащенные растительными стеринами, и снижение концентрации общего холестерина и холестерина ЛПНП в плазме у субъектов с нормохолестеринемией и легкой гиперхолестеринемией.Eur J Clin Nutr 1998; 52: 334-43. Просмотреть аннотацию.

Картофель тушеный с мясом бжу. В картофеле фри

Картофель — популярный продукт в Европе и Америке. В Старый Свет он попал в конце 16 века. Первоначально европейцы считали картофель декоративным растением и считали его ядовитым. Но со временем они это попробовали. Картофель — вкусный и полезный корнеплод, содержащий набор необходимых организму веществ.Картофель не имеет конкурентов по разнообразию использования в кулинарии … Давайте узнаем, сколько калорий в картофеле, посмотрев на самые популярные блюда.

Химический состав и пищевая ценность

Большинство аминокислот, содержащихся в растениях, присутствует в составе картофеля, в том числе незаменимых. Ежедневно употребляя отварной картофель (0,3 кг), вы удовлетворите потребность организма в питательных углеводах, калии и фосфоре.В корнях содержатся витамины PP, A, E, C, группа B. Обратите внимание на содержание клетчатки и органических кислот: яблочной, щавелевой и др.

В 100 граммах молодых клубней картофеля содержится 20 миллиграммов аскорбиновой кислоты. Но при длительном хранении продукта емкость витамина С постепенно снижается. Картофель, пролежавший до весны, содержит треть исходного содержания аскорбиновой кислоты.

Диетологи обращают внимание на ценность картофеля как источника солей калия и фосфора, натрия, железа, меди, кальция, хлора, магния.Выберем микроэлементы цинк, бром, селен, кремний, марганец, йод, кобальт. Интересно, что минералы распределены в клубнях неравномерно: их максимальное количество в коре, немного меньше во внешней части сердцевины и мало в основании.

А теперь поговорим о содержании БЖУ. В 100 граммах картофеля (не более 0,4 г) мало жира. Белок — до 2 граммов. Больше всего в картофеле содержится углеводов — 18,1 грамма на 100 г продукта.Они представлены крахмалом. 65% объема сырых корнеплодов составляет вода.

Калорийность картофеля в 100 граммах

В таблицах калорийности указано, что энергетическая ценность 100 граммов картофеля составляет 80 ккал. Но было бы неправильно полагать, что этот показатель не меняется, в какой бы форме вы его ни потребляли. В вареном картофеле меньше калорий, чем в жареном, и даже меньше энергии, чем в чипсах. Предлагаем вам узнать, сколько калорий в популярных картофельных продуктах.

В сыром картофеле

Картофель содержит много крахмала.По этой причине из-за того, что во время приготовления блюд из этого корнеплода мы добавляем масло, куриное мясо или другие продукты, содержащие много калорий, считается, что энергетическая ценность продукта высокая. Но на самом деле все иначе.

Калорийность сырого картофеля оценивается в 80 ккал на 100 грамм. Большая картошка размером с теннисный мяч весит 180 граммов. В 1 такой штуке будет до 150 калорий. А 1 небольшая картошка может весить 50 г. Его калорийность — 40 ккал.Если приготовить картофель без добавления масла, получится здоровое диетическое блюдо. Но по сравнению с овощами в картофеле больше калорий. На пищевую ценность корнеплода влияет содержание крахмала в клубне. Чем выше его емкость, тем больше в картофеле калорий.

Калорийность молодого картофеля составляет 60 килокалорий на 100 грамм. Различия объясняются снижением содержания крахмала на 25%. Молодой картофель содержит больше витамина С, чем зрелые корнеплоды. Однако процесс термической обработки разрушает 70% аскорбиновой кислоты.Учтите, что сырой картофель полезен при запорах, тошноте, изжоге.

В тушенке

Любовью людей пользуется и такой продукт, как тушеный картофель. Его калорийность оценивается в 103 ккал. Но учитывая, что мало кто мучает картошку в одиночку под крышкой, калорийность блюда зависит от добавок. Вам понадобится хотя бы соус, а лучше еще несколько дополнительных ингредиентов. Наименьший прирост энергетической ценности блюда — 10% сливок и грибов (до 155 килокалорий на 100 грамм).

Мясо увеличивает калорийность тушеного картофеля более чем в 2 раза. Подходящий вариант для диеты — тушить продукт без сливок, в воде, с добавлением капельки растительного масла … Используйте лук, тертую морковь, грибы, украсьте петрушкой. Энергетическая ценность готового блюда составит 72 килокалории.

Вареные без кожуры

А теперь пора узнать, сколько калорий в вареном картофеле. Учтите, что отваривание — простой метод приготовления картофеля. В таком виде лучше раскрывается вкусовая палитра продукта.Молодой отварной картофель подается с топленым маслом и измельченной зеленью. Старые корнеплоды отваривают в кожуре. Калорийность вареного картофеля составляет 86 ккал, в молодом картофеле калорий меньше — до 78 ккал.

Картофель отварной — универсальный продукт питания. Но чтобы получилось вкусное и полезное блюдо, необходимо соблюдать некоторые правила приготовления. Во-первых, картофель нужно варить на медленном огне, чтобы корнеплоды выкипели равномерно. Во-вторых, помните, что молодой картофель окунается в кипяток, старый — в прохладную.Нежелательно переваривать продукт или повторно его варить.

В форме

Картофель можно варить без кожуры. Такой способ приготовления называется «в погонах». По мнению диетологов, пользы от этого продукта больше, чем от вареного картофеля без кожицы. Наружный слой картофеля в униформе содержит основную массу ценных для человеческого организма микроэлементов (калий, магний и другие). А калорийность в нем 74 ккал на 100 грамм. Блюдо готовится быстро.Перед приготовлением картофель вымойте и опустите в казан или кастрюлю. Картофель в мундире из-за его низкой калорийности рекомендуется к употреблению во время диет.

Запечено в духовке

Выпечка также имеет прекрасные вкусовые качества. Калорийность запеченного картофеля без кожуры оценивается в 70 ккал, с кожурой — в 80 ккал. Второй вариант более полезен. Картофельная кожура содержит калий, который укрепляет сердечную мышцу, сосуды и выводит солевые отложения и лишнюю жидкость из организма.Учтите, что калорийность 100 г продукта, запеченного с мясным фаршем, достигает 160 килокалорий; с грибами — 125 ккал.

Жареные на растительном масле / сале

Жареный картофель с ароматной хрустящей корочкой — кому не нравится это блюдо? Самый простой способ накормить голодных членов семьи — обжарить на сковороде тонкие ломтики картофеля. Вкусовые приоритеты у людей различаются: кто-то любит жарить продукт на подсолнечном масле, кто-то предпочитает использовать для этого сало (толстяк).

Какая калорийность картофеля, приготовленного таким способом? Картофель, обжаренный в большом количестве на подсолнечном масле, имеет энергетическую ценность 204 килокалории на 100 граммов.В таком же количестве продукта, обжаренного на сале, калорийность больше: 212 ккал. Самая высокая калорийность картофеля, приготовленного на сале. Он оценивается в 225 килокалорий. Мнение диетологов относительно жареного картофеля единодушно: к здоровому питанию это не имеет никакого отношения.

Картофельное пюре

Картофельное пюре — одно из первых блюд, которое начали готовить в Европе, когда этот корнеплод был завезен из Америки. Его рецепт не изменился и по сей день.Традиционные ингредиенты 3: молоко, картофель и масло. Калорийность 100 граммов блюда, приготовленного из этих компонентов, достигает 106 килокалорий.

В пюре на воде содержится меньше калорий — 88,8 ккал. Это блюдо считается диетическим. Если вы следите за калорийностью своего ежедневного рациона и пытаетесь похудеть, не смешивайте пюре с маслом и не солите. Однако энергетическая ценность порции увеличится, если вы будете употреблять картофель в качестве гарнира к мясным блюдам из высококалорийных блюд.

Картофель фри

Картофель фри — это основное блюдо. Готовится быстро: картофель, нарезанный соломкой, жарить во фритюре 3-4 минуты. Готовый продукт подается с кетчупом, подчеркивая вкус картофеля. Это блюдо пользуется большим спросом в фаст-фудах по всему миру и является брендом Mc’Donalds. Сколько калорий в картофеле фри из Макдональдса?

• Маленькая порция — 240 ккал;
• Средняя порция — 340 ккал;
• Большая порция — 440 ккал.

Картофель фри домашнего приготовления имеет калорийность 400 ккал на 100 грамм. Это пятая часть суточной потребности взрослого человека в калориях. Главный плюс картофеля фри в том, что продукт быстро насыщает, утоляя чувство голода за считанные минуты. но полезных свойств у него почти нет.

В картофельных чипсах

Полезные свойства картофельных чипсов отсутствуют. Этот продукт следует навсегда исключить из рациона. Это смесь жиров и тяжелых углеводов, а также ароматизаторов и красителей.Тонко нарезанные ломтики картофеля давно не выпускаются, чтобы изготавливать чипсы, которые можно купить в супермаркете. Вместо них используют кукурузную или пшеничную муку, соевый крахмал. Все компоненты смешиваются, из смеси формируются чипсы, которые потом обжариваются на некачественном жире.

Частое употребление промышленных чипсов может нанести вред вашему организму. Соевый крахмал превращается в глюкозу, что приводит к быстрому увеличению веса и тяжелому ожирению. В неприятном смысле удивляет и калорийность продукта.В 100 граммах популярных чипсов Lays или Lux содержится 510 килокалорий! Но их потребление часто не ограничивается одной упаковкой.

Страсть к чипсам чревата повышением уровня холестерина в крови (и серьезными проблемами с сердцем и сосудами), сахарным диабетом, повышающим риск сердечного приступа. Жир, в котором они жарятся, содержит канцерогены, вызывающие онкологические заболевания … Акриламид, образующийся при переработке крахмала при высоких температурах, увеличивает шанс заболеть раком.А всевозможные консерванты в продукте ухудшают состояние печени.

Чипсы могут быть вредными для здоровья, но вы можете попытаться свести к минимуму их вред. Для этого их нужно приготовить самостоятельно. Чистый картофель очистить, измельчить специальным ножом, сбрызнуть маслом и равномерно разложить по противню. Продукт выдерживается в хорошо разогретой духовке до полной готовности, затем присыпается солью и / или специями. Калорийность таких чипсов — 520 ккал на 100 грамм. Однако нечастое употребление такого продукта не навредит здоровью, в отличие от промышленных товаров.

Сколько калорий в 100 г картофельного блюда

Картофель используется для приготовления первых и вторых блюд, входит в состав салатов и всевозможных закусок, используется как начинка для запекания. Повара могут найти тысячи применений для этого продукта, но мы посмотрим на калорийность пяти популярных традиционных рецептов:

• Картофельный пирог — 208 ккал;
• Жареный пирог с картофелем — 253 ккал;
• Картофель тушеный с мясом — 132 ккал;
• Жареный картофель с грибами — 121 ккал;
• Вареники с картофелем (на 100 г) — 148 ккал.

Суточная доза

Картофель — высококалорийный продукт, особенно в жареном виде или с такими добавками, как масло, молоко или гарниры. Поэтому диетологи советуют употреблять до 300 грамм продукта в день не чаще 4 раз в неделю. Следуя такому режиму потребления картофеля, вы удовлетворите потребности организма в питательных веществах, содержащихся в картофеле, и не наберете вес от лишних калорий.

30 сентября 2015 г.

Сколько калорий в вареном картофеле?

Картофель отварной — универсальный пищевой продукт… Может выступать в качестве основного блюда, служить гарниром, быть ингредиентом различных салатов, начинкой для выпечки или пирогов.

Варка — один из наименее сложных, быстрых и дешевых способов приготовления картофеля. Более того, именно отварной картофель в полной мере раскрывает свои вкусовые качества … Чрезвычайно популярный — отварной молодой картофель с маслом, зеленью (или жареный лук), с различным мясом и колбасами … Картофель можно варить в мундире, или после их очистки. По мнению диетологов (и это подтверждено исследованиями), отварной картофель «в кожуре» намного полезнее, чем очищенный.

Ну сколько калорий в вареном картофеле? А вот сколько стоит:

Картофель отварной содержит:

80-85 ккал на 100 грамм продукта

Кстати, совсем немного.

Сколько калорий в запеченном картофеле в мундире?

Картофель в мундире, запеченный в духовке, считается более полезным для здоровья, чем вареный. Для его приготовления понадобится картофель среднего размера, примерно такой же — для ровного приготовления блюда. Картофель хорошо промывают, протирают и дают просохнуть.Духовку разогревают до 200 ° С. В это время сушеный картофель протыкают зубочисткой в ​​нескольких местах и ​​натирают солью и оливковым или подсолнечным маслом … Затем выкладывают на выстланный фольгой противень и запекают до варить около 50 минут (температура в духовке снижена до 160 ° C). Подают на стол горячими.

Ну, сколько калорий в запеченном картофеле в мундире? А вот сколько стоит:

Картофель запеченный в мундире содержит:

80-90 ккал на 100 грамм продукта.

Кстати, совсем немного.

Сколько калорий в жареном картофеле?

Жареный картофель — неизменно популярное и любимое многими блюдо. Однако вряд ли это блюдо можно отнести к категории диетических. Особенно это актуально для людей с лишним весом, для тех, у кого проблемы с пищеварительной системой и обменом веществ. Жареный картофель по свойствам можно сравнить с бутербродом с маслом. Его употребление всегда связано с вероятностью набрать лишние килограммы, поскольку масло, в котором он жарен, может превратиться в жировые отложения в нашем организме.

Наивысшая питательная ценность свежего картофеля имеет крахмал. Но именно ему рекомендуют снимать их нарезанные сырые ломтики, замочив картофель перед жаркой. Дело в том, что из-за крахмала вареный картофель становится рассыпчатым, а для жарки это не подходит.

Ну сколько калорий в жареной картошке? А вот сколько стоит:

Картофель жареный содержит:

180-190 ккал на 100 грамм продукта

Что, как видите, довольно много.

Сколько калорий в картофельной мундире?

Самым полезным считается картофель в мундире.Надо сказать, что польза этого блюда заключается в том, что кожура позволяет сохранить ряд полезных веществ, например, витамины. Так, например, в кожуре картофеля содержится магний, калий и большинство витаминов. Снимая даже тонкий слой клубней, мы выбрасываем треть витаминов и минералов в мусор. А сняв кожуру с вареного картофеля, выбрасываем до 15% полезных веществ.

Это блюдо в 5 раз богаче клетчаткой, чем бананы.Кроме того, польза картофеля в мундире обусловлена ​​его богатейшим содержанием витамина С, который помогает усвоению железа, важен для кровеносных сосудов, защищает нас от различных инфекций и так далее. Витамин С также является мощным антиоксидантом, который борется со свободными радикалами и предотвращает преждевременное старение организма.

Ну сколько калорий в картофеле в мундире? А вот сколько стоит:

Картофель в мундире содержит:

76-78 ккал, на 100 грамм продукта

Вот, видите ли, немного.

Сколько калорий в картофельном рагу?

Отличная альтернатива классическому жареному или отварному картофелю — тушеный картофель (лучше всего с овощами). Овощи закипят в соусе, что придаст им отличный мягкий вкус.

Ну сколько калорий в тушенке? А вот сколько стоит:

Тушеный картофель Содержит:

100-102 ккал на 100 грамм продукта

Что, в общем-то, не много.

Сколько калорий в картофеле фри?

Картофель фри — неплохое и полезное блюдо… На порцию приходится от 30 до 40% трансжиров. Избыток трансжиров вызывает отложение холестерина на стенках кровеносных сосудов, что, в свою очередь, является причиной атеросклероза. Трансжиры также вредны для нашей иммунной системы.

Любителям картошки фри из закусочных стоит также помнить, что общепит не слишком интересуется качеством масла, в котором жарят картофель. А повторное нагревание масла превращает его в канцероген. На самом деле, употребление картофеля фри в общепите увеличивает риск рака.Перегретое масло несет с собой альдегиды, которые приводят к проблемам в пожилом возрасте, например, провоцируют развитие болезни Альцгеймера.

Итак, сколько калорий в картофеле-фри? А вот сколько стоит:

Картофель фри содержит:

340-360 ккал на 100 грамм продукта

Не во всех смыслах полезный продукт.

Сколько калорий в картофеле с грибами?

Жареный картофель с грибами, наверное, никогда не потеряет своей популярности у славянских народов.И во всем мире есть много поклонников этого замечательного блюда.

Грибы можно использовать в кулинарии круглый год … Если вы готовите сушеные грибы, их необходимо предварительно замочить и отмыть от песка. Жареный картофель с грибами состоит из двух основных ингредиентов — жареного картофеля с луком и отварных или жареных грибов.

Ну сколько калорий в картошке с грибами? А вот сколько стоит:

Картофель с грибами Содержит:

120-140 ккал на 100 грамм продукта

Это показатель для жареного картофеля.

В молодой картошке?

Польза молодого картофеля в том, что в нем много витамина С, витаминов группы В, калия, железа, фосфора. Съедая 500 г картофеля, мы вводим в организм суточную норму витамина С и калия. Калий важен для сердца, он выводит из организма лишнюю жидкость (а это как раз то, что нужно для похудения). Молодой картофель нормализует функции желудочно-кишечного тракта, головного мозга, полезен для обмена веществ.

Молодой картофель лучше всего есть в кожуре.Если очень хочется его очистить, то кожуру соскребите, а не срезайте, так как именно под ней находятся самые полезные вещества. Также сэкономьте в картофеле полезный материал, помогает способ его приготовления: например, при запекании или варке в мундире они практически не теряются. Наименее полезный жареный картофель (и самый калорийный).

Ну сколько калорий в молодой картошке? А вот сколько стоит:

В молодом картофеле содержится:

60-68 ккал на 100 грамм продукта

Вот, видите ли, немного.

Сколько калорий в картофельном пюре?

Картофельное пюре, приготовленное по правилам, является прекрасным гарниром. На каждой кухне есть свои секреты ее приготовления. В пюре, сырое яйцо, майонез, кефир, рубленый укроп, молотый перец, помимо обычного молока, часто добавляют сметану, сливки, измельченный укроп, молотый перец … Эти ингредиенты придают блюду особый вкус и аромат. .

Итак, сколько калорий в картофельном пюре? А вот сколько стоит:

Картофельное пюре содержит:

80-100 ккал на 100 грамм продукта

В зависимости от способа приготовления.Что, как видите, не так уж и много.

Полезен ли картофель для похудания?

Можно ли есть картошку и при этом худеть? Ответ однозначный: да. Но есть одно условие — выбирать нужно только молодой картофель. Этот овощ не только прост в приготовлении, но и вкусен. К тому же в нем мало калорий.

Есть даже диеты для похудения на картошке. Вот самый распространенный, рассчитанный на 5-7 дней:

завтрак — стакан молока;

на обед разрешено пюре с молоком, но без масла.По желанию добавляем зелень;

на ужин съесть картошку без жира, одно яйцо, огурец.

Эта диета позволяет сбросить около 4 кг.

Картофельная диета для похудения рассчитана на 15 дней. Меню нужно менять каждые три дня. Соблюдая все правила, можно сбросить до 4 кг.

Первые три дня разрешено есть полтора килограмма картофеля в день. Его нужно запечь в духовке, чтобы образовалась золотистая корочка … Разделить на порции и есть через равные промежутки времени.Не добавляйте масло, соль, перец и специи. В день нужно выпивать не менее двух литров воды. Все остальные продукты запрещены.

Следующие три дня диеты основаны на картофеле в мундире. В день можно съесть полтора килограмма. Две порции не должны содержать соли и масла, а остальные должны быть заправлены оливковым маслом или лимонным соком.

В течение следующих трех дней картофель нужно готовить на пару или запекать. В картофельное пюре можно добавить небольшие кусочки масла, зелени или чеснока.

Дневная норма — 1200 калорий. Эта диета очищает кишечник и не истощает организм. Еще одно преимущество в том, что отсутствует чувство голода и дискомфорта, поэтому оно легко переносится.

Калорийность картофеля: 160 ккал *
* среднее значение на 100 г в зависимости от сорта и способа приготовления

Блюда из картофеля отличаются насыщенным вкусом и пищевой ценностью. При соблюдении диеты важно выбирать самые низкокалорийные.В зависимости от способа приготовления овоща показатель также меняет энергетическую ценность.

Пищевая ценность картофеля

Клубни картофеля являются источником не только сложных углеводов, но и различных микроэлементов, а также пищевых волокон. Благодаря содержанию клетчатки овощ полезен при расстройствах пищеварительного тракта. Калий способствует быстрому выведению лишней жидкости и нормализации работы сердца.

Высокая калорийность сырого картофеля (в 1 кусочке ~ 70 ккал, а в 100 г — ~ 76 ккал) обусловлена ​​значительным содержанием углеводов, в основном крахмала.

По своему количеству овощ превосходит все остальные, например, свеклу и морковь. Смотреть. На долю крахмала, концентрация которого наиболее высока в клубнях осеннего урожая, приходится более 20% от общей массы корнеплодов. Именно поэтому у молодых овощей не такой высокий показатель энергетической ценности — около 60 ккал. Во время термической обработки калорийность заметно увеличивается.

Картофельное пюре Калорийность

Картофельное пюре может быть калорийным, если в процесс добавлено молоко с 0% жирности или вода.В одной 100-граммовой порции содержится около 85 ккал. При выборе более жирного молока показатель может увеличиться до 35 единиц. Любое масло значительно увеличивает пищевую ценность блюда.

Пюре будет иметь калорийность 130 ккал, если вы добавите всего одну чайную ложку сливочного масла (цифры меняются в зависимости от содержания жира).

Вы можете снизить энергетическую ценность, если готовите любимое блюдо в посуде с керамическим, мраморным или тефлоновым покрытием. Кроме того, важно следить за тем, чтобы на 500 г корнеплодов израсходовалось не более 10 г жиросодержащего продукта.Об этом читайте в нашей статье.

Сколько калорий в вареном, жареном, печеном картофеле

К диетическому варианту приготовления овощей относится отваривание (около 85 ккал). По энергетической ценности вареный картофель уступает макаронам, пшеничному хлебу, бананам и гречке. О калорийности гречки читайте. Однако это касается только тех случаев, когда не добавляется майонез, сливочный соус или масло.

При варке в кожуре значение практически не меняется (78 ккал).Диетологи рекомендуют готовить овощ «в мундире», так как большинство полезных элементов сохраняется в корнеплодах.

По калорийности печеный картофель не отличается от вареного, однако любое добавление увеличивает эти цифры. Уменьшить содержание крахмала можно, оставив овощ в прохладной воде на несколько часов. Жареный картофель содержит в 3 раза больше калорий (до 200 ккал).

Сорт масла незначительно влияет на энергетическую ценность: при приготовлении с оливковым, подсолнечным или сливочным маслом цифры будут примерно одинаковыми.Более подробную информацию можно найти в нашей публикации. Картофель фри содержит около 310 калорий, а в ресторанах быстрого питания порция жареного во фритюре овоща будет стоить почти 280 ккал.

Таблица калорийности картофеля на 100 грамм

Ознакомиться с показателем энергетической ценности популярного овоща можно, воспользовавшись таблицей калорийности на 100 г.

Калорийность блюд из картофеля

Большинство блюд с популярным корнеплодом сложно назвать диетическими, поэтому людям, желающим избавиться от лишних килограммов, стоит воздержаться от их употребления.

Варианты первых, вторых блюд и выпечки с картошкой:

• суп-лапша — 69 ккал;
• суп на курином бульоне — 50 ккал;
• пельмени — 220 ккал;
• тушеная курица — 150 ккал;
Картошка деревенская
• — 130 ккал;
• пирожков жареных — 200 ккал;
• драники картофельные — 220 ккал;
• запеканка с грибами — 170 ккал;
• домашних чипсов — 500 ккал;
• картофель тушеный с капустой и луком — 95 ккал.

Чтобы удовлетворить потребность организма в таких важных веществах и элементах, как фосфор, калий, углеводы, необходимо съедать около 300 г овощей в день. Большее число увеличит талию на несколько сантиметров.

Выбирая наименее калорийные блюда, не нужно беспокоиться о наборе лишних килограммов. Крахмалистый овощ, употребляемый в умеренных количествах, принесет организму только пользу.

Калорийность тушеного картофеля на 100 грамм зависит от рецепта блюда и составляет в среднем от 140 до 200 ккал.В тушеном картофеле сохраняются почти все витамины и минералы. свежие овощи … Итак, в таком блюде много витаминов А, В1, В2, В3, В5, В6, В9, Е, С, минералов фосфора, калия, серы, хлора, кальция, магния, марганца, цинка. , медь, железо и др.

Калорийность тушеного картофеля с грибами на 100 грамм составляет 171 ккал. В 100-граммовой порции блюда:

• 3 г белка;
• 14,3 г жира;
• 8,41 г углеводов.

Для приготовления такого картофеля необходимо:

• 50 г сушеных грибов залить водой на 1.5 — 2 часа, мелко нарезать;
• 1 луковицу мелко нарезать;
• очистить и нарезать 3 картофелины;
• смешать в сотейнике картофель, грибы, лук;
• добавить в полученную смесь 75 г воды, 2 столовые ложки сливочного масла;
• картофель тушить под закрытой крышкой до мягкости; №
• отдельно смешать 2 столовые ложки сметаны, 1 чайную ложку пшеничной муки, соль и черный молотый перец (добавить по вкусу), 1 столовую ложку воды;
• полученным соусом заправить тушеный картофель, тушить блюдо еще 10 минут;
• По вкусу можно тушеный картофель присыпать зеленью.

Калорийность тушеного картофеля с овощами на 100 грамм

Калорийность тушеного картофеля с овощами на 100 грамм составляет 43 ккал. На порцию 100 грамм:

• 2,1 г белка;
• 0,2 г жира;
• Углеводы 8,8 г.

Ингредиенты для приготовления тушеного картофеля с овощами: картофель, лук, морковь, помидоры, перец красный, зелень. В этом блюде много бета-каротина, витаминов А, С, К, минералов калия, фосфора, меди, марганца, хрома, молибдена, кобальта.

Тушеный картофель с овощами без добавления масла — отличный вариант диетического обеда … В такой картошке минимальное количество жиров, немного углеводов, при этом он отлично снижает аппетит.

Польза тушеного картофеля

Полезные свойства тушеного картофеля:

• Благодаря насыщенности быстрыми углеводами такой картофель помогает в короткие сроки восстановить энергетический баланс в организме;
• этот картофель полон витаминов группы В, которые необходимы для поддержания здоровья нервной системы, сердца и сосудов; №
• блюдо обогащено полисахаридами, обладающими обволакивающим действием, что особенно полезно при развитии желудочно-кишечных заболеваний;
• Картофельный сок, выделяемый при тушении, снижает изжогу, помогает справиться с тошнотой, подавляет воспалительные процессы в кишечнике;
• тушеный картофель содержит калий, поддерживающий сердечную мышцу в нормальном состоянии, обладающий выраженными мочегонными свойствами;
• Витамин С из тушеного картофеля обладает антиоксидантным действием, способствует выведению шлаков и токсинов из организма, укрепляет иммунную систему;
• картофельный крахмал способствует снижению уровня холестерина в крови;
• Тушеный картофель с помидорами и болгарским перцем содержит полезные для глаз витамины и минералы.

Вред тушеного картофеля

У некоторых людей тушеный картофель вызывает тяжесть в желудке, метеоризм и вздутие живота. Для приготовления таких блюд нельзя использовать картофель с зеленоватыми клубнями, запахом сырости, следами плесени, восторгом. Такой картофель даже после термической обработки может вызвать сильное пищевое отравление.

Картофель, тушеный на сливочном и растительном масле, отличается высоким содержанием жира. Это следует учитывать при варке картофеля при похудении.

Без чего невозможно представить кухню славянских народов, это без картошки. Привезенный Петром Великим из Голландии в конце семнадцатого века, он стал одним из основных продуктов на столе, позже получив титул «второго хлеба». Такое название ей дали по праву: прижившись на русской земле, сытная, вкусная, хорошо сочетающаяся практически с любыми другими группами продуктов питания, она действительно смогла заменить мучной продукт … Причем польза в нем, пожалуй, были и есть даже больше, чем в продукте.Хлебопекарная промышленность … А вот в картошке калорийность явно будет меньше.

Вопрос, сколько калорий в картофеле, конечно, будет интересен всем, кто придерживается систем питания с жесткими ограничениями по количеству и «весу» съедаемой пищи. Кроме того, стоит разобраться, как правильно использовать картофель, чтобы смягчить удар по фигуре, если он есть. И узнать, что именно когда-то привез российский император, и почему это понравилось большинству, не будет лишним для всех и каждого.

Сколько калорий в картофеле

Независимо от сорта, калорийность картофеля всегда остается неизменной: она составляет 77 ккал на сто граммов, что примерно соответствует одной средней картофелине. Взрослому человеку достаточно двух-трех кусочков для полного насыщения, а потому в основном на порцию чистого корнеплода «вес» покажет не более 230 ккал. Кроме того, стоит учесть тот факт, что в процессе термической обработки происходит изменение заданного значения, поскольку продукт впитывает либо воду, либо растительные жиры, либо, наоборот, теряет часть влаги.Поэтому, например, в вареном картофеле будет меньше калорий, чем в сыром, а в запеченном — больше. Именно такая разбросанность достигается именно за счет разницы в доле воды в корнеплодах. Но прежде чем разбирать каждый из способов приготовления, нужно выяснить, куда именно уходят калории из картофеля, и что они дают помимо возможного набора веса.

Итак, по энергетической ценности львиная доля калорийности картофеля приходится на углеводы: их здесь 85% и они относятся к группе быстрых.Это те углеводы, которых следует опасаться из-за их активного расщепления на глюкозу и воздействия на поджелудочную железу. Она, не ожидая такого сюрприза, реагирует на гостей резким синтезом инсулина, который обязан сбивать высокий уровень сахара в крови. И если один раз он может реактивно сработать, второй и третий тоже, на четвертый он немного подумает, к седьмому не успеет выработать достаточно инсулина сразу, а на двадцатый день в день он даже не буду думать об этом: все равно не поспеет.В результате уровень сахара останется выше уровня, демонстрирующего норму, что спровоцирует развитие диабета и, как следствие, появление лишнего веса, который, в отличие от обычных пяти-десяти лишних килограммов, намного сложнее справляться с. Таким образом, получается, что пугать должна не калорийность картофеля — тушеного, жареного или вареного — и других продуктов, а принцип их действия в процессе колки. Хотя, конечно, приведенная выше схема воздействия быстрых углеводов на фигуру не требует мгновенного и пожизненного отказа от картофеля: у нее есть и положительные стороны.

Во-первых, это, конечно, высокая насыщенность. Как за счет углеводов, так и за счет 10% белка: чувство сытости при поедании картофеля наступает достаточно быстро и ощущается довольно долго, а потому это отличный вариант для раннего обеда, особенно если потом вам нужно размяться. до четырех часов без еды. Однако картофель оставляет после себя чувство тяжести, что особенно хорошо замечают люди со слабым пищеварительным трактом. Но что интересно, даже несмотря на такое «послевкусие» от картофеля, она также поддерживает гастрит: содержащаяся в продукте пищевая клетчатка не раздражает уже воспаленный или травмированный пищевод, желудок и кишечник.Но людям с дефицитом калия было бы лучше ограничить содержание картофеля в своем рационе: как и рис, хотя и не с такой интенсивностью, он вымывает этот микроэлемент из организма, что приводит к проблемам сердечно-сосудистой системы. … Но, как бы восполняя этот недостаток, картофельный крахмал работает на благо тех, у кого повышенный холестерин, понижая его до необходимого уровня.

Во-вторых, даже если картофель не конкурирует с цитрусовыми, доля витамина С в нем все равно достаточна для поддержания иммунитета.Правда, здесь есть одна проблема: при хранении она сильно уменьшается, а потому рекомендуется, конечно, использовать молодой картофель. В том, что он пролежал всю зиму даже в самом холодном погребе, количество аскорбиновой кислоты уже практически сведено к нулю. И еще одна загвоздка при использовании долго хранившегося картофеля — в продукте накапливается ядовитое вещество под названием «соланин». Но это не призыв к избавлению от корнеплодов, которые полгода ждали своего часа.Чтобы не попасть внутрь, просто срежьте при чистке толстый верхний слой, захватывая не только кожуру, но и внутреннюю часть.

Картофель в рационе тех, кто следит за фигурой

По поводу влияния способа приготовления на калорийность картофеля, по большому счету, все понятно без лишних слов. На жареное ставится большой и жирный, как и он сам, крестик, как по «весу» блюда, так и по влиянию на поджелудочную железу. Но есть еще как минимум четыре варианта термической обработки, включая пароварку, мультиварку, духовку и кастрюлю.

Что касается калорийности вареного картофеля, то они будут ниже, чем сырого. Как уже было сказано, влагопоглощающий продукт увеличивает собственный вес и снижает калорийность. Картофель — не исключение. Конечно, при условии, что не будут добавлены масло, майонез, молоко и прочие жиросодержащие добавки. Тогда показатель калорийности вареного картофеля замерзнет на отметке 65 ккал на сто грамм готового продукта … Особенно хорош будет картофель в мундире: сваренный в кожуре, таким образом, максимально сохранив все витамины и микроэлементы.Его можно солить, можно добавить в него зелень, которая помогает перевариванию блюда, можно даже добавить немного нежирной сметаны, которая воспринимается пищеварительным трактом более положительно, чем майонез или масло. В случае с корнеплодом, приготовленным таким образом, можно не интересоваться, сколько калорий в картофеле, и спокойно включить «унифицированный» вариант в свой обед.

Другой, не менее распространенный вид — тушеный картофель, калорийность которого обычно зависит от того, с чем он сочетается, ведь ее никто не мучает одну под крышкой.Вам понадобится хотя бы соус, а в большинстве случаев какой-то дополнительный ингредиент … Минимальный ущерб здесь наносят грибы и легкие сливки, с которыми калорийность тушеного картофеля будет примерно 151 ккал на сто грамм. В отличие от мяса, с которым картошку лучше не сочетать, они не прибавят в весе и не дадут двойного удара по поджелудочной железе. А если готовить без сливок, на воде и с каплей растительного масла для обжаривания лука, а затем для украшения добавить тертую морковь, грибы и петрушку, то калорийность тушеного картофеля обычно составляет около 67 ккал на сто граммов.Такое блюдо может стать отличным легким, но сытным и полезным обедом .