• Кориандр , тмин , куркума , семена фенхеля , корица , перец , молотая горчица , молотая гвоздика , кайенский перец — и этих специй аромат в этом блюде.Вместе они создают домашнюю смесь карри.
• Оливковое масло — используется для тушения.
• Свежий лук , чеснок и имбирь — эти ароматические вещества добавляют ключевую глубину вкуса.
• Куриный бульон с низким содержанием натрия — для создания соусной основы для покрытия курицы.
• Консервированные помидоры — свежие помидоры здесь тоже подойдут, но консервы быстрее и проще.
• Куриные грудки — не пережаривайте, чтобы курица не высохла.
• Кукурузный крахмал — используется для небольшого загустения соуса.
• Сливки — придает соусу восхитительно насыщенный сливочный вкус.
• Рубленая кинза — добавляет приятный вкус свежего аромата и цвета.

Как приготовить куриное карри

• Смешать специи
• Обжарить на сковороде лук, чеснок и имбирь.
• Добавить бульон и помидоры, тушить.
• Смешайте смесь в блендере, как указано, затем верните в сковороду.
• Приправить соусом, затем добавить курицу.

• Тушить курицу в соусе до полной готовности.
• Добавьте суспензию кукурузного крахмала в последнюю минуту, чтобы соус загустел.
• Добавить сливки.
• Подавать с рисом, украшенным кинзой.

Могу ли я использовать куриные бедра для куриного карри?

Куриные бедра также можно использовать в этом рецепте. Вам нужно срезать с них лишний жир, а затем немного увеличить время приготовления, бедра готовятся дольше, чем куриные грудки.

Еще рецепты, которые вам понравятся:

Карри с курицей

Куриные кусочки готовятся в ароматном, вкусно приправленном соусе карри, затем добавляют сливки для сочности и кориандра для цвета и свежести. Подавайте вместе с рисом басмати или хлебом наан, чтобы впитать дополнительный соус.

Порций: 4

Подготовка20 минут

Готовка 20 минут

Готовность через 40 минут

Смесь специй

• 1 1/2 чайной ложки молотого кориандра
• 1 чайная ложка молотого тмина
• 1/2 чайной ложки куркумы
• 1/2 чайной ложки семян фенхеля, измельченных в небольшом мешочке с помощью молотка для мяса
• 1/2 чайной ложки молотая корица
• 1/2 чайной ложки молотого черного перца
• 1/4 чайной ложки молотой горчицы
• 1/4 чайной ложки молотой гвоздики

Карри

• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 мелко нарезанная желтая луковица (1 чашка)
• 4 измельченных зубчика чеснока (1 1/2 столовые ложки)
• 1 столовая ложка очищенного и измельченного свежего имбиря
• 1 стакан куриного бульона с низким содержанием натрия
• 3/4 стакана слить консервированные нарезанные кубиками помидоры или очищенные, очищенные от семян, нарезанные кубиками свежие помидоры
• Соль
• Кайенский перец по вкусу
• 1 1/2 фунта куриных грудок без кожи и костей, нарезанные кубиками размером 1 1/4 дюйма
• 1 чайная ложка кукурузного крахмала, смешанная с 2 чайными ложками воды (по желанию)
• 1/3 стакана жирные сливки
• 2 столовые ложки нарезанной кинзы

• В небольшой миске взбейте все специи в смеси, отставив в сторону.

• Нагрейте оливковое масло в 12-дюймовой сковороде с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне.

• Добавьте лук и обжарьте до слегка золотистого цвета, примерно 4-6 минут.

• Добавьте чеснок и имбирь, обжарьте еще 30 секунд, затем добавьте смесь специй и обжарьте 30 секунд.

• Влейте куриный бульон и помидоры и доведите до кипения, затем уменьшите огонь до средне-слабого, накройте крышкой и тушите 5 минут.

• Залейте смесь в блендер, накройте крышкой и снимите вставку крышки, закройте отверстие чистой сложенной кухонной тряпкой.

• Перемешайте смесь до получения однородной массы, затем верните в сковороду и нагрейте на среднем или сильном огне.

• Приправить соус солью и кайенским перцем (начните с 1/2 чайной ложки соли и нескольких капель кайенского перца, затем добавьте еще по вкусу), затем добавьте курицу.

• Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до средне-слабого, накройте сковороду крышкой и тушите, пока курица не приготовится, периодически помешивая, около 8–12 минут.

• В последнюю минуту приготовления добавьте кукурузный крахмал и водную суспензию, если хотите, чтобы соус слегка загустел (или, если необходимо, разбавьте небольшим количеством куриного бульона).

• Добавьте сливки, затем подавайте теплыми с кинзой и рисом басмати.

• Источник рецепта: Cooking Classy

Пищевая ценность

Карри с курицей

Сумма на порцию

калорий 362 Калорий в составе жира 171

% дневная стоимость *

Жиры 19 г 29%

Насыщенные жиры 6 г 38%

Холестерин 136 мг 45%

Натрий 726мг 32%

Углеводы 7 г 2%

Клетчатка 1 г 4%

Сахар 2 г 2%

Белок 38 г 76%

Витамин A 420IU 8%

Витамин C 9.7 мг 12%

Кальций 59 мг 6%

Железо 1,8 мг 10%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

Рецепт курицы со сливочным маслом — Шикарная кулинария

Индийская курица с маслом — суперпопулярное блюдо, приготовленное из нежных куриных бедер и восхитительно приправленного сливочно-маслянистого томатного соуса. Подавайте его со свежеприготовленным рисом басмати и домашним нааном, и за обеденным столом будет много комплиментов.

Что такое куриное масло?

Куриное масло с маслом, также известное как мург махани, — это индийское блюдо карри из курицы, покрытое хорошо приправленным томатным соусом, включающим масло и сливки.

Курица маринуется в йогурте, специях, чесноке и имбире, а затем готовится в тандыре, но ее также можно жарить на сковороде, на гриле или в духовке. После этого поливают тушеным, хорошо приправленным томатным соусом.

Этот рецепт курицы в сливочном масле прост и понятен.Это просто требует немного дополнительного времени. Это одна из тех вещей, которые сложно испортить, если следовать нескольким простым указаниям и советам.

Если вы любите индийскую кухню, это рецепт, который стоит попробовать, и если вы никогда не пробовали индийской кухни, это отличное место для начала!

Рецепт с курицей на сливочном масле

Я знаю, что это будет выглядеть вполне по-разному, но из изображения ингредиентов ниже видно, что это действительно не так уж и плохо, так что не пугайтесь.

• Куриные бедра: Я рекомендую обрезать лишний видимый жир, чтобы соус не получился слишком жирным.
• Целый простой йогурт: Я использую обычный йогурт, хотя греческий йогурт тоже подойдет.
• Лимонный сок: Для лучшего вкуса используйте свежевыжатый сок. В щепотке сок лайма тоже подойдет.
• Гарам масала: Я очень, очень рекомендую домашнюю Гарам масала (рецепт ЗДЕСЬ). Будь то версия с целыми специями или молотые специи, это блюдо меняет правила игры.
• Листья пажитника: Это ингредиент, который большинство продуктовых магазинов не продают в США.С., но это основной продукт этого блюда. Если вы никогда не готовили с ним, вы быстро поймете, что это то, чего, возможно, не хватало вашим индийским рецептам с самого начала. Приобрести онлайн можно ЗДЕСЬ.
• Куркума: Классическая специя в индийской кухне. Он добавляет желтый цвет и неповторимый аромат.
• Копченая паприка: Это блюдо усиливает аромат, и намек на дымность делает именно это.
• Чеснок: Используйте только свежий чеснок.
• Имбирь: Используйте также только свежий имбирь.
• Соль и перец: Приправить по желанию. Если хотите, можете перемешать маринад, попробовать его на вкус, а затем добавить курицу.
• Масло: Абсолютный основной ингредиент. Он привносит сюда эту классическую маслянистую доброту.
• Желтый лук: Лук необходим для создания общего вкуса соуса.
• Кайенский перец: Приправа, которая привносит этот пряный элемент.
• Консервированные жареные на огне помидоры: Этот намек на уголь после обжарки придает соусу нечто особенное.
• Густые сливки: Мы выбираем насыщенный соус, поэтому рецепт включает масло и сливки!
• Куриный бульон: Это не всегда типично для цыплят в сливочном масле, но я думаю, что без этого соус получится слишком густым, поэтому для разбавления потребуется совсем немного.
• Cilantro: Идеальный завершающий штрих для свежести и цветового контраста.

Как приготовить курицу в сливочном масле

КУРИНЫЙ МАРИНАД

1. Перемешайте курицу со смесью маринада: В большой миске смешайте кусочки курицы, йогурт, лимонный сок, 1 столовую ложку гарам масала, 3 чайные ложки листьев пажитника, куркуму, 1/2 чайной ложки копченой паприки, 1 столовую ложку чеснока, 1 столовую ложку. Имбирь и соль по вкусу (я использую 1 чайную ложку).
2. Остатки в холодильнике: Накройте миску, переложите в холодильник и дайте мариноваться. Продолжительность маринования: от 2 до 24 часов.
3. Разложите курицу на противне 1/4: После маринования переложите курицу на смазанный жиром противень с бортиками 13 на 9 дюймов и разложите ровным слоем.
4. Жареный цыпленок для готовки: Переместите решетку на 3 дюйма ниже жаровни в духовке. Разогрейте жаровню до сильного огня, после разогрева поместите курицу в духовку и жарьте до готовности и подрумянивания примерно 10-15 минут *.

КУРИНЫЙ СОУС МАСЛО

1. Растопите масло в сковороде: Тем временем растопите 4 столовые ложки сливочного масла в сковороде на среднем или сильном огне.
2. Обжарить овощи: Добавить лук и обжаривать до светло-золотистого цвета около 7 минут. Добавьте оставшиеся 1 столовую ложку чеснока и 1 столовую ложку имбиря и обжарьте еще 1 минуту.
3. Цветущие специи: Добавьте оставшиеся 1 столовую ложку гарам масала, 1 1/2 чайной ложки копченой паприки и 1 чайную ложку пажитника. Обжарить 30 секунд.
4. Добавить помидоры и варить на медленном огне: Влить помидоры. Накрыть крышкой и тушить на слабом огне 10 минут.
5. Пюре-соус в блендере: Переложите томатную смесь в блендер.Накройте крышкой и снимите центральную вставку с крышки блендера, накройте сложенным кухонным полотенцем или несколькими бумажными полотенцами. Взбить соус на медленном огне до однородной массы.
6. Верните соус в кастрюлю вместе со сливками и бульоном: Верните соус в сковороду на среднем или медленном огне, удаляя излишки из кувшина блендера в кастрюлю. Влейте жирные сливки и куриный бульон и перемешайте. Приправить соус солью и перцем по вкусу и кайенским перцем по вкусу.
7. Смешать курицу с соусом: Добавить приготовленные кусочки курицы и топленый сок из противня.
8. Нагревайте еще на несколько минут: Накройте крышкой и прогрейте несколько минут, затем подавайте теплым с рисом или с нааном, если хотите.

Как сделать его легче

Если хотите сделать эту зажигалку, можете попробовать:

• Куриные грудки вместо куриных бедер (только готовьте при температуре 165 градусов, а не выше или ниже. Если приготовить слишком сильно, они высохнут).
• Уменьшите количество сливочного масла до 2 ст.
• Используйте половину и половину вместо сливок (вы можете захотеть или не захотеть куриный бульон с этим вариантом, поэтому подождите, чтобы добавить его после смешивания).

Как сделать его мягким или острым

• Изначально блюдо создавалось для создания мягкого соуса карри, но вы можете сделать его острым, если хотите.
• Здесь вы можете контролировать уровень нагрева с помощью , регулируя количество добавленного кайенского перца (а при использовании самодельного гарам масала вы можете добавить хлопья красного перца или не добавлять их).
• Если хотите, чтобы он был мягким, не добавляйте кайенский перец. Если вы хотите, чтобы он был пряным, добавляйте в свое удовольствие.

Можно ли сделать это в мгновенном горшке?

Да, курицу в сливочном масле тоже можно приготовить в скороварке (просто она не такая ароматная, как жареный вариант). Вот метод, который я бы использовал:

• Замариновать курицу, как указано в смеси.
• Обжарить лук на сливочном масле в сотейнике быстрого приготовления около 6 минут. Затем добавьте чеснок, имбирь и специи и обжарьте 1 минуту.
• Выключите горшок быстрого приготовления, затем добавьте помидоры, куриный бульон и куриную смесь.
• Закройте крышку и установите клапан в положение «герметизация». Варить при высоком давлении 6 минут.
• Быстро отпустите, когда время истекло, затем удалите кусочки курицы. Соус пюре с помощью погружного блендера и дать немного остыть.
• Добавить сливки. Затем добавьте курицу, посыпьте кинзой.

Хранилище

• Остатки можно хранить в холодильнике до 4 дней.
• Заморозка до 3 месяцев.

Советы по лучшему рецепту курицы в сливочном масле

• Не пропускайте ни одну из перечисленных специй / трав (если нет аллергии).Вместе они действительно создают фантастический аромат.
• Используйте смесь гарам масала домашнего приготовления . Купленные в магазине смеси могут быть слишком острыми и не иметь некоторых теплых специй.
• Планируйте заранее, а дает достаточно времени для маринования . Минимум 2 часа, и вы можете продолжить до 1 дня, чтобы придать больше глубины.
• Жареный цыпленок для хорошего голца . Некоторые рецепты требуют запекания или обжаривания, но жарение происходит быстрее всего и добавляет лучший вкус.
• Добавьте приправы по вкусу. Будь то соль, перец, гарам масала или кайенский перец. Попробуйте соус во время приготовления и доделайте его так, как вам удобнее.

Еще больше вкусных индийских рецептов, чтобы попробовать

Куриное масло

Это суперпопулярное блюдо, приготовленное из нежных куриных бедер и восхитительно приправленного сливочно-маслянистого томатного соуса. Подавайте его со свежеприготовленным рисом басмати и домашним нааном, и за обеденным столом будет много комплиментов.

Порций: 5

Подготовка25 минут

Готовка 20 минут

Маринование2 часа

Готовность: 2 часа 45 минут

• 2 фунта. куриные бедра, очищенные от видимого жира, нарезанные на кусочки размером 1 1/4 дюйма
• 1/2 стакана цельного йогурта без добавок
• 1 столовая ложка свежего лимонного сока
• 2 столовые ложки гарам масала, порекомендуйте домашнюю смесь ЗДЕСЬ, разделить на
• 4 чайные ложки листья пажитника, слегка измельченные после измерения, разделенные (я покупаю ЗДЕСЬ)
• 1 чайная ложка куркумы
• 2 чайные ложки копченой паприки, разделенные
• 2 столовые ложки измельченного чеснока, разделенные
• 2 столовые ложки очищенного и измельченного имбиря, разделенные
• Соль и свежее черный молотый перец по вкусу
• 4 столовые ложки масла, нарезанного кусочками
• 1 1/2 стакана нарезанного желтого лука
• Кайенский перец, по вкусу
• 1 (14.5 унций) банка нарезанных кубиками жареных помидоров
• 3/4 стакана жирных сливок
• 1/4 стакана куриного бульона с низким содержанием натрия или немного больше, чтобы при необходимости разбавить его
• 3 столовые ложки кинзы (нарезанные или целые листья)

• В большой миске смешайте кусочки курицы, йогурт, лимонный сок, 1 столовую ложку гарам масала, 3 чайные ложки листьев пажитника, куркуму, 1/2 чайной ложки копченой паприки, 1 столовую ложку чеснока, 1 столовую ложку имбиря и соль по вкусу ( Пользуюсь 1 ч. Л.).

• Накройте миску, поместите в холодильник и дайте мариноваться от 2 до 24 часов.

• После маринования переложите курицу на смазанный жиром противень с бортиками размером 13 на 9 дюймов и разложите ровным слоем.

• Переместите решетку духовки на 3 дюйма ниже жаровни в духовке. Разогрейте жаровню до сильного огня, после разогрева поместите курицу в духовку и жарьте до готовности и подрумянивания примерно 10-15 минут *.

• Тем временем растопите масло в сковороде на среднем или сильном огне.

• Добавить лук и обжаривать до слегка золотистого цвета около 7 минут.Добавьте оставшиеся 1 столовую ложку чеснока и 1 столовую ложку имбиря и обжарьте еще 1 минуту.

• Добавьте оставшиеся 1 столовую ложку гарам масала, 1 1/2 чайной ложки копченой паприки и 1 чайную ложку пажитника. Обжарить 30 секунд.

• Всыпать помидоры. Накрыть крышкой и тушить на слабом огне 10 минут.

• Переложите томатную смесь в блендер. Накройте крышкой и снимите центральную вставку с крышки блендера, накройте сложенным кухонным полотенцем или несколькими бумажными полотенцами. Взбить соус на медленном огне до однородной массы.

• Верните соус в сковороду на среднем или медленном огне, удаляя излишки из кувшина блендера в сковороду. Влейте жирные сливки и куриный бульон и перемешайте. Приправить соус солью и перцем по вкусу и кайенским перцем по вкусу.

• Добавьте вареные кусочки курицы и топленый сок с противня.

• Накройте крышкой и прогрейте несколько минут, затем подавайте в теплом виде с рисом или с нааном, если хотите.

* В каждой духовке готовится немного по-своему. Если вы обнаружите, что курица подрумянивается слишком быстро, вы можете опустить решетку и продолжить готовку.

Пищевая ценность

Куриное масло

Сумма на порцию

калорий 594 Калорий в составе жира 378

% дневная стоимость *

Жиры 42 г 65%

Насыщенные жиры 20 г 125%

Транс-жиры 1 г

Холестерин 236 мг 79%

0004 380 мг 18%

Углеводы 18 г 6%

Клетчатка 3 г 13%

Сахар 6 ​​г 7%

Белок 34 г 68%

Витамин A 1712IU 34%

Витамин C 11 мг 13%

Кальций 126 мг 13%

Железо 2 мг

9000 процентов на 11% диета на 2000 калорий.

Quick Chicken Tikka Masala {30 минут!}

Это Chicken Tikka Masala — это ароматное блюдо ресторанного качества, которое вы можете приготовить в кратчайшие сроки! Кусочки курицы готовятся в пряном томатном соусе и готовом греческом йогурте для придания кремовой консистенции. После одного укуса вы спросите себя, где это была вся моя жизнь ??

Цыпленок Тикка Масала Быстрый и легкий вариант

Кто знал, что можно приготовить совершенно восхитительный тикка масала за 30 минут? Да, начнем через 30 минут!

Это классическое индийское блюдо, которое очень популярно в США.С. и один из моих любимых индийских рецептов.

Рецепт здоровой курицы, достойный того, чтобы добавить его в вашу очередь на ужин. Он полон восхитительных специй и богатых ароматов, и это ужин, который понравится всей семье!

Фактически, это уже стало обычным обедом в моем доме. Нам очень нравится, когда он подается с рисом басмати и нааном!

Домашняя смесь специй

Я приготовил свою собственную смесь специй Гарам Масала для куриного тикка масала, которую рекомендую (хотя в первый раз она добавит несколько дополнительных минут, ее должно хватить на 4 партии).Я рекомендую приготовить свой собственный купаж, потому что для купленных в магазине версий существует так много различных комбинаций и соотношений специй для этой конкретной смеси.

И да, кардамон дорогой, но вы получите много еды из одной банки (или вы также можете использовать его для приготовления печенья со специями, смузи и т. Д. Или приготовьте больше индийской еды, потому что это потрясающе!) .

Ингредиенты для Тикка Масала

• Свежий имбирь
• Чеснок
• Лук желтый
• Куриные грудки без кожи и костей
• Специи, включая Гарам Масала, перец и кайенский перец
• Оливковое масло
• Томатная паста
• Консервы измельченные томаты
• Простой греческий йогурт или жирные сливки
• Лимон
• Свежая кинза

Прокрутите ниже, чтобы увидеть полный рецепт для печати.

Примечание о консервированных помидорах

Толщина консервированных измельченных томатов варьируется в широких пределах в зависимости от марки, которую вы покупаете. Поэтому отрегулируйте жидкость соответствующим образом.

Некоторые бренды густые, другие тонкие и жидкие, поэтому в более густые версии добавляют больше жидкости, а в более тонких версиях тушат немного дольше, если необходимо, или загустевают одной-двумя чайными ложками кукурузного крахмала, смешанными с водой.

Могу ли я заменить кремом?

Если вы хотите сделать его богаче, вы можете использовать жирные сливки вместо греческого йогурта.Просто убедитесь, что вы даете соусу закипеть, пока он не станет достаточно густым, или добавьте немного кукурузного крахмала в сливки, чтобы соус не стал жидким.

Как приготовить Тикка Масала

• Импульсный имбирь и чеснок в кухонном комбайне. Добавьте лук и пульсируйте до мелкой нарезки.
• Перемешайте курицу с 1 1/2 чайной ложки гарам масала и 1 чайной ложкой соли.
• Готовьте курицу на промасленной сковороде, перевернув один раз в середине, всего около 7 минут. Перенести на тарелку.
• Обжарить луковую смесь в той же сковороде 3 минуты.
• Добавьте томатную пасту, оставшиеся 1 столовую ложку гарам масала, перец и перец и готовьте, постоянно помешивая, 30 секунд.
• Добавить измельченные помидоры, приправить и варить, пока они не нагреются и не загустеют.
• Верните курицу в сковороду и разогрейте.
• Смешайте греческий йогурт и лимонный сок без нагрева.

Еще больше индийских рецептов, которые вам обязательно понравятся

Быстрый цыпленок Тикка Масала

Все вкусы ресторанного качества Chicken Tikka Masala на медленном огне, но эта версия настолько проста в приготовлении, что ее можно приготовить за 30 минут или меньше! Настолько хорошо, что может стать постоянным участником вашей ротации ужинов.

Порций: 4

Подготовка 10 минут

Готовка 20 минут

Готовность через 30 минут

• 1 (1 1/2) дюймовая головка имбиря, очищенного
• 4 зубчика чеснока, очищенного
• 1/2 большого желтого лука, очищенного
• 1 1/2 фунта куриных грудок без кожи и костей, нарезанных кубиками диаметром 1 дюйм
• 1 1/2 столовой ложки смеси специй гарам масала *, разделенных (см. Примечания)
• Соль
• 2 столовые ложки оливкового масла, разделенных на части
• 1 столовая ложка томатной пасты
• 1 1/2 чайной ложки молотого перца
• 1/4 чайной ложки кайенского перца перец, более или менее по вкусу
• 1 банка (28 унций) измельченных помидоров
• 1/2 стакана простого греческого йогурта ** (я использовал обезжиренный, подойдет любой вид)
• 1 столовая ложка свежего лимонного сока
• 1/4 стакана листьев кинзы

• Взбейте имбирь и чеснок в кухонном комбайне до мелкой нарезки.Добавьте лук и пульсируйте до мелкой нарезки.

• Перемешайте курицу с 1 1/2 чайной ложки гарам масала и 1 чайной ложкой соли. Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в большой сковороде на среднем или сильном огне.

• Добавьте курицу и готовьте, вращая в середине процесса приготовления, до полной готовности, всего около 6-7 минут. Переложите курицу в тарелку.

• Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в той же сковороде на среднем или сильном огне. Добавьте смесь нарезанного лука и обжарьте, пока лук не станет мягким, около 3 минут.

• Добавьте томатную пасту, оставшиеся 1 столовую ложку гарам масала, перец и кайенский перец и готовьте, постоянно помешивая, 30 секунд.

• Добавьте измельченные помидоры, приправьте солью по вкусу и готовьте, периодически помешивая, пока смесь не станет горячей, около 2 минут ***.

• Верните курицу на сковороду и готовьте еще 1 минуту. Снимите с огня, добавьте греческий йогурт и лимонный сок.

• Подавать теплым с рисом басмати, посыпанным кинзой.

Пищевая ценность

Быстрый цыпленок Тикка Масала

Сумма на порцию

калорий 361 Калорий в составе жира 108

% дневная стоимость *

Жиры 12 г 18%

Насыщенные жиры 2 г 13%

Холестерин 110 мг 37%

Натрий 502мг 22%

Углеводы 20 г 7%

Клетчатка 5 г 21%

Сахар 10 г 11%

Белок 38 г 76%

Витамин A 1080IU 22%

Витамин C 24.8 мг 30%

Кальций 112 мг 11%

Железо 3,6 мг 20%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

Тайский куриный карри {метод медленного приготовления или быстрого приготовления}

Тайский карри с курицей приготовлен в мультиварке, чтобы придать ему глубину вкуса на медленном огне, и вам понравится каждый его кусочек! Он часами готовится в кокосовом бульоне со свежими овощами, а затем подается с рисом, чтобы сделать его идеально сытным и сытным блюдом.

Лучшее тайское карри с курицей

Это мой любимый рецепт тайского карри с курицей. Почему? Поскольку его легко приготовить, оно имеет прекрасный вкус, оно сливочное, сытное и на вкус похоже на то, что вы получаете в тайском ресторане, но приготовленное и приготовленное в комфортной домашней обстановке.

Это куриное карри, приготовленное в мультиварке, в котором много овощей и много аромата. Его невероятно легко приготовить, и он хорошо разогревает остатки.

Тайские ингредиенты карри

Для этого тайского рецепта карри с красной курицей вам понадобится:

• Кокосовое молоко
• Куриный бульон
• Красная паста карри
• Коричневый сахар
• Специи (кориандр молотый, тмин, соль)
• имбирь
• Чеснок
• Куриные грудки
• Морковь
• Лук
• Лемонграсс
• Красный болгарский перец
• Арахисовое масло сливочное
• Сок лайма
• Рыбный соус
• кинза
• Коричневый рис и несоленый арахис для сервировки

Как приготовить карри с курицей по-тайски

• В мультиварке смешайте кокосовое молоко, куриный бульон, красную пасту карри, коричневый сахар, кориандр, тмин, имбирь, чеснок и соль.
• Затем добавьте курицу, морковь и лук (и, по желанию, лемонграсс).
• Накрыть крышкой и варить на медленном огне до мягкости около 5 часов, добавляя болгарский перец около 4 часов 15 минут.
• Выньте курицу и нашинкуйте.
• Смешать с соком лайма, рыбным соусом, арахисовым маслом, затем добавить тертую курицу и кинзу.
• Подавать с рисом, арахисом и кинзой.

Одно слово, YUMMMMMMM!

Могу ли я сделать это в мгновенном банке?

Чтобы приготовить в Instant Pot, уменьшите количество бульона до 1/4 стакана и готовьте его в «ручном» режиме в течение 13 минут, и я бы, вероятно, просто добавил перцы вначале или обжарил их на сковороде в небольшом количестве масла. если вам нравятся хрустящие нежные.

Затем, когда время истечет, используйте метод быстрого выпуска. Как только приготовление пара прекратится, добавьте оставшееся, как указано в конце.

Какой бы метод вы ни выбрали, обязательно подавайте с арахисом, а — потому что эти хрустящие кусочки не самая лучшая часть?

Могу ли я использовать заменитель рыбного соуса?

Рыбный соус незаменим в тайских блюдах. Он добавляет тонкий аромат умами этой курице с кокосовым карри, приготовленной в медленном огне, которую сложно воспроизвести. Не волнуйтесь, ваше тайское карри с кокосовой курицей не будет рыбным на вкус!

Советы по приготовлению лучшего тайского куриного карри

• В этом рецепте вы хотите использовать консервы из кокосового молока, а не продукты из картонной коробки.Консервы из кокосового молока часто можно найти в азиатских проходах продуктовых магазинов.
• Если вы не можете найти лимонник, можете его пропустить. Это не ингредиент для приготовления карри в мультиварке, но если у вас есть под рукой, я настоятельно рекомендую использовать его!
• Обрезанные куриные бедра можно использовать вместо куриных грудок. Время приготовления будет таким же.

Еще тайские рецепты, которые вам понравятся:

Тайский куриный карри

Тайский карри с курицей приготовлен в мультиварке, чтобы придать ему глубину вкуса, и вам понравится каждый его кусочек! Он готовится часами в кокосовом бульоне со свежими овощами, а затем подается с рисом, чтобы сделать его идеально сытным и сытным блюдом.

Порций: 5 порций

Подготовка20 минут

Готовка6 часов

Готовность: 6 часов 20 минут

• 1 банка кокосового молока (14 унций)
• 1/2 стакана куриного бульона с низким содержанием натрия
• 3 столовые ложки красной пасты карри, например Mae Ploy или Thai Kitchen
• 1 чайная ложка коричневого сахара
• 1/2 чайной ложки молотого кориандра
• 1/2 чайной ложки молотого тмина
• 1 столовая ложка очищенного и измельченного имбиря
• 2 чайные ложки очищенного и измельченного чеснока
• Соль
• 1 1/2 фунта куриных грудок без костей и кожи * (3 больших)
• 1 1/2 чашки нарезанной кубиками моркови толщиной 1/2 дюйма (3 средних)
• 1/2 маленькой желтой луковицы, тонко нарезанной
• 1 стебель лемонграсса, внешний слой удален, разрезан на 4 части
• 1 большой красный болгарский перец, очищенный от сердцевины и нарезанный 2-дюймовые полоски
• 2 столовые ложки сливочного арахисового масла
• 1 столовая ложка свежего сока лайма
• 1 столовая ложка рыбного соуса
• 1/4 стакана нарезанной кинзы, разделенной на части
• Приготовленный жасминовый рис или коричневый рис, для подачи
• 1/3 чашка нарезанного несоленого арахиса для сервировки

• В мультиварке на 5-7 литров смешайте кокосовое молоко, куриный бульон, красную пасту карри, коричневый сахар, кориандр, тмин, имбирь и чеснок.Слегка приправить солью (около 1/4 чайной ложки).

• Добавьте курицу, морковь и лук в мультиварку и погрузите лемонграсс в бульон. Накрыть крышкой и варить на слабом огне около 5 часов, пока курица не прорубится и не станет мягкой, добавляя болгарский перец в течение последних 45 минут приготовления.

• Достаньте курицу из мультиварки и дайте постоять несколько минут, затем измельчите. Удалите лемонграсс, если он используется.

• Смешайте арахисовое масло, сок лайма и рыбный соус в мультиварке, затем добавьте курицу и половину кинзы.

• Приправить немного солью по вкусу (мне понадобилось еще 1/4 чайной ложки). Подавать теплым с рисом, посыпать арахисом и оставшейся кинзой.

• Если вы не можете найти лемонграсс, можете его пропустить. Это не обязательный ингредиент в этом карри для мультиварки, но если у вас есть под рукой, я настоятельно рекомендую использовать его!
• Обрезанные куриные бедра можно использовать вместо куриных грудок. Время приготовления будет таким же.
• Рис, не входящий в состав пищевых продуктов.
• Чтобы приготовить в Instant Pot, уменьшите количество бульона до 1/4 стакана и готовьте его в ручном режиме в течение 13 минут, и я бы, вероятно, просто добавил перцы вначале или обжарил их на сковороде в небольшом количестве. масло, если они вам нравятся хрустящие нежные.

Пищевая ценность

Карри с курицей по-тайски

Сумма на порцию

калорий 458 Калорий в составе жира 261

% дневная стоимость *

Жиры 29 г 45%

Насыщенные жиры 17 г 106%

Холестерин 87 мг 29%

Натрий 517мг 22%