Яблочное повидло. Калорийность яблочного повидла



Свойства яблочного повидла

Пищевая ценность и состав | Витамины | Минеральные вещества

Сколько стоит яблочное повидло ( средняя цена за 1 кг.)?

Москва и Московская обл.

100 р.

 

В отличие от яблочного варенья, для приготовления которого в идеале подходят исключительно красивые неповрежденные плоды, яблочное повидло можно (и даже нужно) делать из так называемых фруктов некондиционного качества. То есть тех, которые не особо привлекают нас своим внешним видом – переспевших и поврежденных. В общем, мягкие яблоки или достаточно твердые – все годятся для яблочного повидла.

Кроме того, сорта яблок также не имеют особого значения, главное, чтобы они были летними, то есть сочными и сладкими. Уваривать такое повидло нужно до состояния пюре, но если этого сложно добиться, что касается твердых фруктов, можно с легкостью воспользоваться блендером. Что примечательно, это значительно сокращает время приготовления повидла – не нужно протирать яблочную массу через сито, как это часто делали наши бабушки и мамы.

Чтобы готовое яблочное повидло было ярким и выглядело аппетитным, стоит выбирать яблоки красных оттенков. Именно благодаря насыщенному цвету яблочной кожицы внешний вид сладкого лакомства будет радовать глаз.

Кушать готовое яблочное повидло можно как самостоятельное блюдо вместе с чашечкой ароматного свежезаваренного чая, хотя чаще всего его используют в качестве начинки для всевозможной выпечки. Пироги, пирожки, булочки, слойки, рогалики, круассаны, пирожные – перечислить все просто невозможно.

В основном, в составе этого нежного блюда присутствует два компонента – яблоки и сахарный песок. Хотя нередко кулинары для пикантности и легкой кислинки при приготовлении добавляют лимон или апельсин, что в значительной степени повышает гастрономические качества и калорийность яблочного повидла.

Многие заботливые мамочки довольно часто готовят своим малышам яблочное повидло без сахара, заботясь о состоянии детских зубов и здоровье в целом. Можно сказать, что это неплохая альтернатива более привычному лакомству, главное, выбирать достаточно сладкие сорта яблок для приготовления повидла.

Промышленный продукт вырабатывается не из свежих яблок, а из яблочного пюре, которое уваривают с сахаром. Это однородная протертая масса кисловато-сладкого вкуса, которая растекается на горизонтальной поверхности. Цвет этого десерта соответствует окрасу пюре, из которого повидло изготовлено.

Помимо невысокой калорийности яблочного пюре к несомненным достоинствам этого продукта можно отнести большое содержание пектиновых веществ, обладающих антитоксичными и луче защитными свойствами. Именно они при употреблении повидла из яблок связывают и выводят из организма такие вредные вещества, как радиоактивные элементы, токсины и тяжелые металлы.

Калорийность яблочного повидла 190 кКал

Энергетическая ценность яблочного повидла (Соотношение белков, жиров, углеводов — бжу):

Белки: 0.4 г. (~2 кКал)
Жиры: 0 г. (~0 кКал)

Углеводы: 40 г. (~160 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 1%|0%|84%

Рецепты с яблочным повидлом



Пропорции продукта. Сколько грамм?

в 1 чайной ложке 12 граммов
в 1 столовой ложке 36 граммов
в 1 стакане 270 граммов

 

Пищевая ценность и состав яблочного повидла

Моно- и дисахариды

65 г

Органические кислоты

0.3 г

Пищевые волокна

1 г

Витамины

Минеральные вещества

Аналоги и похожие продукты

Яблочное повидло отзывы и комментарии

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Просмотров: 9796

Повидло — описание, состав, калорийность и пищевая ценность

278 килокалорий

Сладкая однородная масса, получаемая увариванием фруктово-ягодного пюре вместе с сахаром. Иногда в повидло добавляют лимон или специи (гвоздику, корицу и др.). Самыми распространенными видами повидла являются яблочное, вишнёвое, абрикосовое, сливовое, грушевое, клюквенное.

Повидло, как правило, окрашено в темно-коричневый цвет и отличается приятным кисло-сладким вкусом. Иногда оно бывает настолько плотным, что его разрезают ножом.

Калорийность

В 100 граммах продукта содержится 250–260 кКал.

Состав

Повидло содержит не менее 60% сахара, не более 34% влаги, пектин, клетчатку, минералы, бета-каротин.

Полезные свойства

Повидло подвергается длительной термической обработке, в результате которой теряет большинство полезных свойств исходного сырья. Однако оно содержит некоторые минеральные элементы, пектин, которые благотворно сказывают на работе желудка, улучшают перистальтику кишечника, выводят из организма шлаки и токсины. Кроме того, это лакомство повышает настроение и нормализует сон.

Ограничения по употреблению

Повидло содержит много сахара, приводит к резким скачкам его уровня в крови, может стать причиной возникновения лишнего веса и дисбактериоза.

Интересные факты

Название повидло пошло от польского слова «powidła». В Польше его варили из переспелых яблок, которые собирали с земли. Повидло томили на медленном огне в течение трех суток, не добавляя в него сахар. Такой продукт хранился в глиняных горшках несколько лет.

Повидло: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Углеводы 68,86 г

278 килокалорий

Общая информация

Вода 30,47 г

Энергетическая ценность 278 ккал

Энергия 1163 кДж

Белки 0,37 г

Жиры 0,07 г

Неорганические вещества 0,23 г

Углеводы 68,86 г

Клетчатка 1,1 г

Сахар, всего 48,5 г

Минералы

Кальций, Ca 20 мг

Железо, Fe 0,49 мг

Магний, Mg 4 мг

Фосфор, P 19 мг

Калий, K 77 мг

Натрий, Na 32 мг

Цинк, Zn 0,06 мг

Медь, Cu 0,1 мг

Марганец, Mn 0,04 мг

Селен, Se 2 мкг

Фтор, F 19 мкг

Витамины

Витамин С 8,8 мг

Тиамин 0,016 мг

Рибофлавин 0,076 мг

Никотиновая кислота 0,036 мг

Пантотеновая кислота 0,02 мг

Витамин B-6 0,02 мг

Фолаты, всего 11 мкг

Фолиевая кислота, пищевая 11 мкг

Фолиевая кислота, DFE 11 мкг

Холин, всего 10,2 мг

Витамин Е (альфа-токоферол) 0,12 мг

Липиды

Жирные кислоты, насыщенные 0,01 г

16:0 0,004 г

Жирные кислоты, мононенасыщенные 0,038 г

18:1 недифференцированно 0,007 г

20:1 0,018 г

22:1 недифференцированно 0,014 г

Фитостеролы 12 мг

Аминокислоты

Триптофан 0,008 г

Треонин 0,023 г

Изолейцин 0,017 г

Лейцин 0,037 г

Лизин 0,03 г

Метионин 0,001 г

Цистин 0,006 г

Фенилаланин 0,021 г

Тирозин 0,025 г

Валин 0,021 г

Аргинин 0,032 г

Гистидин 0,014 г

Аланин 0,037 г

Аспарагиновая кислота 0,166 г

Глутаминовая кислота 0,109 г

Глицин 0,029 г

Пролин 0,023 г

Серин 0,028 г

калорийность на 100 грамм, белки, жиры, углеводы

Соотношение белков, жиров и углеводов:

Показатель	Значение
Калорийность, кКал	190
Белки, гр	0.4
Жиры, гр	0
Углеводы, гр	40

Витамины

Яблочное повидло содержит следующие полезные витамины:

Витамины — незаменимые питательные микроэлементы. Они не дают энергии, но жизненно важны для нормальной работы организма и поддержания здоровья. Для того чтобы получать различные витамины, следует питаться продуктами из всех пищевых групп

Витамин	Значение
Витамин B1 (тиамин), мг	0.01
Витамин B2 (рибофлавин), мг	0.02
Витамин C, мг	0.5
Витамин PP (Ниациновый эквивалент), мг	0.2

Микро- и Макроэлементы

Яблочное повидло содержит следующие микро и макро элементы:

Эти вещества являются одними из основных факторов питания, которые влияют на здоровье, работоспособность и активное долголетие. Микро и Макро элементы организм не производит и поэтому должен получать их в готовом виде, например, с пищей.

Микро- и макроэлементы	Значение
Моно- и дисахариды, г.	65
Зола, г.	0.4
Вода, г.	32.9
Органические кислоты, г.	0.3
Пищевые волокна, г.	1
Натрий, мг	1
Калий, мг	129
Фосфор, мг	9
Магний, мг	7
Кальций, мг	14
Железо, мг	1.3

Пользователи также ищут:

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:

Печеный пирожок с яблочным повидлом калорийность

Пирожки с повидлом

Как приготовить блюдо «Пирожки с повидлом»

1. Смешать сухие ингредиенты и перемешать.
2. Добавить взбитое яйцо, молоко и маргарин.
3. Замесить тесто.
4. Оставить на расстойку на пару часов в теплое место.
5. От подошедшего теста оторвать небольшой кусочек для будущего пирожка.
6. Выложить повидло и залепить тесто.
7. Смазать каждый пирожок взбитым яйцом.
8. Поставить пирожки в духовку на 15-20 минут. Запекать при 180 градусах.

В анализаторе подсчитана калорийность яблочного повидла, но при приготовлении мы использовали вишневое.

• Мука — 500 гр.
• Сухие дрожжи — 10 гр.
• Яйцо — 2 шт.
• Повидло яблочное (вишневое) — 400 гр.
• Молоко — 250 гр.
• Соль (по вкусу) — 0.5 ч.л.
• Сахар — 3 ст.л.
• Маргарин — 50 гр.

Пищевая ценность блюда «Пирожки с повидлом» (на 100 грамм ):

Компоненты и калорийность рецепта «Пирожки с повидлом»

(данные калорийности и бжу рассчитаны примерно, без учета уварки и ужарки)

Это пользовательский рецепт, поэтому могут быть ошибки и опечатки. Если их обнаружите, просьба написать в комментарии под рецептом – исправим.

Пошаговые рецепты с фото от нашего сайта находятся в разделе «Рецепты».

Источник статьи: http://calorizator.ru/recipe/24997

Сколько калорий в одном среднем печёном духовом пирожке с вареньем?

Обычный печёный в духовке пирожок. Начинка из варенья или джема ил повидла.
Какова калорийность этого продукта?

Автор публикации

Достижение получено 12.09.2018

Похожее:

Естественно что калорийность печеных в духовке пирожков будет меньше чем у жареных на сковороде.
Пирожки могут быть разного размера, но в среднем их вес варьируется от 50 до 100 граммов. Самые низкокалорийные пирожки с фруктовыми и овощными начинками – 240-250 ккал на 100 гр.

Можно снизить калорийность пирожков взяв для приготовления теста нежирное молоко, муку грубого помола из твердых сортов пшеницы и использовать оливковое, а не растительное масло.

Калорийность сладких пирожков:
печеного с вишней – 197 ккал
печеного с яблоком – 199 ккал
печеного с творогом – 205 ккал
жареного с повидлом – 264 ккал
печеного с повидлом 240 ккал.
Печеный пирожок со щавелем- 140 ккал.

Для сладкой начинки идеально подходят фрукты и ягоды, как в качестве повидла или свежие, так и в сочетании с творогом. Яблоки, груши, вишня, клубника, малина, смородина, брусника, сливы – вот основные ингредиенты для начинки. Творог можно использовать отдельно, либо с сухофруктами. Необыкновенно вкусными и полезными получаются пирожки с лимонной начинкой, если хозяйка не пожалеет сахара. Очень полезны пирожки с начинкой из тыквы.

Источник статьи: http://borodatiyvopros.com/questions/59438/

Калорийность и свойства пирожков

Пирожки – традиционное русское кушанье, непременный атрибут праздничного стола. Пирожки бывают жареными и печеными, готовятся обычно из дрожжевого теста.

Считается, что термин «пирог» ( уменьшительно-ласкательное «пирожок») произошел от слова «пир». А Русь славилась своими пирами еще со времен средневековья. Сытное вкусное блюдо являлось символом богатого урожая и благополучия.

Свойства пирожков

О пользе жареных продуктов мало кто пишет, потому что и писать-то нечего. Так же дело обстоит и с жареными в большом количестве масла пирожками.

• Вследствие окисления жиров появляются свободные радикалы, провоцирующие развитие атеросклероза и всевозможных сердечнососудистых заболеваний.
• Канцерогены, испаряющиеся из горящего масла (разогретого многократно), вызывают онкологию.
• Также излишне жирная жареная пища пагубно воздействует на желудочно-кишечный тракт и самочувствие в целом, вызывая чувство тяжести, и сильно «бьет» по печени.

Но если жаренье заменить выпеканием в духовке, то все кардинально измениться.

• «Правильные» углеводы, расщепленные в процессе брожения, насыщают организм необходимой энергией, дрожжевые палочки нормализуют пищеварение, образуя полезную микрофлору в кишечнике.
• Питательные вещества помогают повысить сопротивляемость организма и иммунитет.
• Более того, печеные пирожки способствуют выведению канцерогенов и токсинов. Это отличный источник калорий для детей и работников с тяжелыми физическими нагрузками.

Еще больше пользу печеных пирожков повышают различные начинки: мясные, рыбные, ягодные, овощные, из зелени, вареных яиц, грибов и т. д.

Калорийность пирожков

В таблице приведено количество калорий в одном пирожке, средний вес которого равен 75 граммам.

Калорийность на 100 г	Калорийность 1 штуки
Калорийность пирожков печеных
Калорийность пирожков с капустой	214 ккал	160 ккал
Калорийность пирожков с картошкой	235 ккал	176 ккал
Калорийность пирожков с яйцом	204 ккал	153 ккал
Калорийность пирожков с мясом	256 ккал	192 ккал
Калорийность пирожков с грибами	192 ккал	144 ккал
Калорийность пирожков с рыбой	180 ккал	135 ккал
Калорийность пирожков с яблоком	177 ккал	133 ккал
Калорийность пирожков с творогом	209 ккал	157 ккал
Калорийность пирожков с повидлом	240 ккал	180 ккал
Калорийность пирожков жареных
Калорийность пирожков с капустой	263 ккал	197 ккал
Калорийность пирожков с картошкой	276 ккал	207 ккал
Калорийность пирожков с яйцом	260 ккал	195 ккал
Калорийность пирожков с мясом	342 ккал	257 ккал
Калорийность пирожков с грибами	226 ккал	170 ккал
Калорийность пирожков с рыбой	215 ккал	160 ккал
Калорийность пирожков с яблоком	205 ккал	153 ккал
Калорийность пирожков с творогом	217 ккал	163 ккал
Калорийность пирожков с повидлом	289 ккал	217 ккал

С чем вкуснее пирожки

Пирожки часто едят вместо хлеба с горячими и холодными супами: борщом, ухой, свекольником, рассольником, шурпой, щами, окрошкой. Для первых блюд готовят выпечку с капустой, картофелем, яйцами с зеленью и/или рисом, мясными начинками, рыбными и грибными. Еще несладкие пирожки хороши вприкуску с томатным соком, киселем, компотом или квасом, сладкими горячими напитками (чай, кофе, какао, цикорий). Подобный тандем можно смело назвать «классическим студенческим».

Ну а сладкоежки даже выпечку со сладкими начинками запивают чаем с медом и вареньем. Кстати, для сладкой начинки идеально подходят фрукты и ягоды, как в качестве повидла или свежие, так и в сочетании с творогом. Яблоки, груши, вишня, клубника, малина, смородина, брусника, сливы – вот основные ингредиенты для начинки. Творог можно использовать отдельно, либо с сухофруктами. Необыкновенно вкусными и полезными получаются пирожки с лимонной начинкой, если хозяйка не пожалеет сахара.

Чтобы получить максимальную пользу в осенний период от пищи, приготовьте пирожки для своих домашних из тыквы:

• тыква с добавлением репчатого лука и сала (или мяса) – для папы;
• тыква, присыпанная сахаром – для детей.

Источник статьи: http://diet.neolove.ru/caloric_foods/kalorijnost_i_svojstva_pirozhkov.html

Плодово-ягодные консервы с высоким содержанием сахара

Консервирование плодов и ягод сахаром основано на создании такого высокого осмотического давления, при котором не происходит развитие микроорганизмов, поэтому и порча продукта. К этой группе консервов относятся варенье, джемы, повидло, конфитюры, желе.

Эти консервы изготовляют из плодов и ягод или из плодово-ягодных заготовок (пюре, сок), которые уваривают с сахаром до концентрации около 70% сухих веществ. Сахар в данном случае не только придает продукту определенные вкусовые качества и калорийность, но и играет роль консерванта.

Для нормальной деятельности микроорганизмов питательная среда, как известно, должна обладать высокой влажностью. В этом случае влага стремится из окружающей среды в клетку микроорганизма, которая находится в состоянии тургора. В продуктах с высоким содержанием сахара концентрация растворенных веществ внутри клетки микроорганизма ниже, чем в окружающей среде.

Поскольку оболочка клетки обладает полупроницаемостью и служит перегородкой, препятствующей выравниванию концентрации, влага устремляется изнутри клетки наружу, т. е. туда, где концентрация сухих веществ выше. В результате происходит плазмолиз клетки микроорганизма. При этом жизнедеятельность микроорганизмов прекращается.

Минимум содержания свободной воды, при которой возможен рост бактерий, составляет около 30%. Многие виды плесневых грибов развиваются уже при 15% влажности, хотя некоторые из них могут действовать только в воде. У большинства видов продукции из плодов, уваренных с сахаром, консервирующее действие высокого осмотического давления оказывается достаточным для их сохранения. Вместе с тем для этих консервов в большинстве случаев применяют непродолжительную пастеризацию, чтобы уничтожить вегетативные формы микроорганизмов, преимущественно плесени и дрожжи, которые могут развиваться в условиях кислотной среды продуктов, изготовленных из плодов.

Пищевая ценность

Обусловлена высокими органолептическими показателями, особенно внешним видом, вкусом, ароматом, а также высоким содержанием легкоусвояемых углеводов, органических кислот, минеральных веществ и витаминов. Кроме того, все виды этой группы консервов содержат пектиновые вещества. Калорийность консервов составляет более 250 ккал на 100 г продукта. Химический состав некоторых видов варенья, джемов и повидла приведены в табл.

Химический состав консервов с высоким содержанием сахара (%), и энергетическая ценность (ккал/100 г)

Наименование консервов с высоким содержанием сахара	Вода	Белки	Моно-дисахариды	Клётчатка	Орг. кислоты в пересчете на яблочную	Зола общая	Энергетическая ценность
Варенье из айвы	27,0	0,4	68,5	0,9	0,3	0,2	263
Варенье из клубники	23,0	0,3	70,9	1,2	0,6	0,3	271
Варенье из груш	27,0	0,4	70,7	0,9	0,2	0,2	271
Варенье из малины	26,0	0,6	70,9	1,4	0,5	0,3	275

Варенье из мандаринов	21,5	0,7	72,3	—	0,3	0,3	278
Варенье из персиков	31,4	0,5	64,3	0,3	0,6	0,3	248
Варенье из сливы	24,0	0,4	73,2	0,3	0,5	0,2	281
Варенье из черноплодной рябины	22,2	0,4	63,8	—	0,5	0,3	246
Варенье из яблок	29,8	0,4	66,2	0,6	0,3	0,2	254
Джем из абрикосов	25,9	0,5	68,8	0,7	0,6	0,4	265
Джем из мандаринов	26,1	0,3	67,8	0,7	0,5	0,3	259
Джем из черной смородины	23,3	0,6	68,1	1,0	1,2	0,5	265
Повидло яблочное	32,9	0,4	65,3	0,7	0,3	0,4	250

Минеральный и витаминный состав консервов с высоким содержанием сахара, мг/100 г

Наименование консервов с высоким содержанием сахара	Мине		ральные вещества				Витамины
	Na	К	Са	Mg	Р	Fe	β-каротин	В1	В2	РР	С
Варенье из айвы	6	55	13	7	12	2	—	0,01	0,02	—	2,3
Варенье из клубники	13	135	10	7	10	0,9	0,02	0,01	0,05	0,40	8,4
Варенье из груш	1	70	11	6	8	1,2	сл.	сл.	0,01	0,02	1,1
Варенье из малины	14	168	19	10	16	1,2	0,02	0,01	0,04	—	7,4
Варенье из мандаринов	14	78	44	12	9	од	0,03	сл.	0,02	0,10	3,7
Варенье из персиков	13	163	9	7	15	0,3	ОД	0,01	0,02	0,3	2,0
Варенье из сливы	1	107	15	9	14	0,5	0,05	0,01	0,01	0,30	3,0
Варенье из черноплодной рябины	19	27	20	11	21,7	1,4	0,5	0,01	0,02	0,30	5,0
Варенье из яблок	1	124	11	5	7	1,3	сл.	сл.	0,01	0,06	1,4
Джем из абрикосов	1,5	152	12	9	18	1,0	0,3	0,01	0,02	0,17	2,4
Джем из мандаринов	6	78	17	5	8	0,05	сл.	0,01	0,01	0,05	10,0
Джем из черной смородины	18	140	22	14	16	0,5	0,05	0,01	0,01	0,06	40,0
Повидло яблочное	1	129	14	7	9	1,3	сл.	0,01	0,02	—	0,5

Таким образом, содержание воды в консервах составляет менее 30%, содержание белков невелико (менее 1%). Углеводы представлены в основном моносахарами, так как вводимый по рецептуре сахар инвертируется в процессе варки под действием органических кислот, содержащихся в сырье или вводимых по рецептуре, до инвертного сахара. Поскольку плоды и ягоды для многих видов консервов используют вместе с кожицей и семенами, содержание клетчатки в некоторых видах более 1%.

Консервы содержат много калия (варенье из малины, из персиков, джем из абрикосов), фосфора (варенье из черноплодной рябины, джем из абрикосов), железа (варенье из черноплодной рябины, повидло яблочное, варенье из яблок). Джемы из мандаринов, из черной смородины отличаются высоким содержанием витамина С, варенье из клубники, из персиков, из сливы, из черноплодной рябины — высоким содержанием витамина PP.

Сдобные изделия — Хлебозавод №3

Бублик украинский из муки первого сорта

Классический сдобный бублик ,посыпанный маком и кунжутом .

Вес:	Калорийность:	Белки:	Жиры:	Углеводы:
90 г	320 ккал	9 г	7 г	55 г

Булочка ванильная из муки высшего сорта

Сдобная, сладкая булочка к чаю, в упаковке 2 шт.

Вес:	Калорийность:	Белки:	Жиры:	Углеводы:
90 г	320 ккал	8,5 г	8,5 г	50 г

Булочка маковка

Сдобная булочка с маковой начинкой покрытая шоколадной глазурью.

Вес:	Калорийность:	Белки:	Жиры:	Углеводы:
80 г	330 ккал	6,5 г	7 г	61 г

Булочка с изюмом из муки высшего сорта

Булочка сдобная с изюмом , посыпанная сахарной крошкой, в упаковке 2 шт.

Вес:	Калорийность:	Белки:	Жиры:	Углеводы:
100 г	390 ккал	7 г	11 г	65 г

Булочка с творожной начинкой из муки высшего сорта

Изделие сдобное со сладкой творожной начинкой.

Вес:	Калорийность:	Белки:	Жиры:	Углеводы:
100 г	320 ккал	8 г	11 г	48 г

Лакомка с вишней из муки высшего сорта

Сдобная булочка  с начинкой из  сочной вишни.

Вес:	Калорийность:	Белки:	Жиры:	Углеводы:
90 г	270 ккал	5,5 г	4 г	53 г

Пироги русские с сухофруктами из муки высшего сорта

Изделие сдобное с начинкой из  сушеных абрикосов, чернослива, яблок и груши.

Вес:	Калорийность:	Белки:	Жиры:	Углеводы:
350 г	230 ккал	5 г	5 г	40 г

Пироги русские с творожной начинкой из муки высшего сорта

Изделие сдобное с творожной начинкой  с изюмом.

Вес:	Калорийность:	Белки:	Жиры:	Углеводы:
350 г	295 ккал	8 г	12 г	38 г

Пироги русские с капустой из муки высшего сорта

Изделие сдобное с начинкой из свежей тушеной капусты.

Вес:	Калорийность:	Белки:	Жиры:	Углеводы:
350 г	220 ккал	5 г	7,5 г	32 г

Пироги русские с повидлом из муки высшего сорта

Изделие сдобное   с начинкой из яблочного повидла.

Вес:	Калорийность:	Белки:	Жиры:	Углеводы:
350 г	320 ккал	4 г	4 г	66 г

Пирожки печеные с капустой из муки высшего сорта.

Сдобные изделия с начинкой из свежей тушеной капусты.

Вес:	Калорийность:	Белки:	Жиры:	Углеводы:
80 г	230 ккал	6 г	7 г	36 г

Пирожки печеные с картофелем и грибами из муки высшего сорта

Сдобные изделия с начинкой из свежего картофеля и грибов.

Вес:	Калорийность:	Белки:	Жиры:	Углеводы:
80 г	270 ккал	6 г	7 г	45 г

Пирожки печеные с начинкой из куриного филе из муки высшего сорта

Сдобные изделия с начинкой из филе курицы, картофеля и свежего укропа.

Вес:	Калорийность:	Белки:	Жиры:	Углеводы:
80 г	390 ккал	16 г	10 г	59 г

Пирожки печеные с яйцом и луком из муки высшего сорта.

Сдобные изделия с начинкой из яиц, лука и свежего укропа.

Вес:	Калорийность:	Белки:	Жиры:	Углеводы:
80 г	300 ккал	10 г	12 г	38 г

Плюшка с сахаром из муки высшего сорта

Сдобная, сладкая булочка в форме сердца посыпанная сахаром.

Вес:	Калорийность:	Белки:	Жиры:	Углеводы:
100 г	330 ккал	6,5 г	7 г	61 г

Рожок обсыпной

Сдобное изделие, в форме рожка, посыпанное  сахарной крошкой.

Вес:	Калорийность:	Белки:	Жиры:	Углеводы:
150 г	320 ккал	7,5 г	5 г	60 г

Рулет особый с маком

Изделие  формовое сдобное с  начинкой из натурального мака и сахара.

Вес:	Калорийность:	Белки:	Жиры:	Углеводы:
250 г	370 ккал	8,5 г	11 г	58 г

Сдоба венская с сахаром

Сладкая нежная булочка из муки высшего сорта посыпанная сахаром.

Вес:	Калорийность:	Белки:	Жиры:	Углеводы:
50 г	329 ккал	7,27 г	9,25 г	54,1 г

Сдоба фантазия

Сдобное изделие  в виде ромашки с начинкой из повидла, лимона и изюма, украшенное сахарной помадкой.

Вес:	Калорийность:	Белки:	Жиры:	Углеводы:
350 г	330 ккал	6,5 г	7 г	61 г

Сдоба финская из муки высшего сорта

Сдобная булочка  с начинкой из сочной вишни, декорирована творожной.

Вес:	Калорийность:	Белки:	Жиры:	Углеводы:
130 г	240 ккал	7 г	4 г	43 г

Повидло яблочное — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Как выбрать и подготовить ягоды для консервации

Каким получится ваше повидло, зависит от главного продукта – вишни. Польские хозяйки, которым и принадлежит создание первого рецепта такой заготовки, делали блюдо из очень мягких слив. Консервация вишни осуществляется по тем же старым правилам:

• Плоды должны быть максимально спелыми. Целостность ягод роли не играет: вы можете взять даже испорченные червячком, перезревшие. Чем мягче они будут, тем однороднее получится конечный продукт.
• Особенность повидла – отсутствие крупных кусочков ягод, поэтому после удаления всего лишнего (косточки, места гниения и т. д.) их нужно прокрутить в мясорубке.
• Любые рецепты из вишни на зиму требуют бланшировать ягоды перед добавлением к ним сиропа.

Это интересно: Салат с яичными блинчиками: 19 рецептов с фото пошагово. Как приготовить салат с яичными блинами?

Ингредиенты для «Секретное яблочное повидло»:

Время приготовления: 120 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал4530.5 ккал	белки8.5 г	жиры8.1 г	углеводы1094.8 г
100 г блюда
ккал141.6 ккал	белки0.3 г	жиры0.3 г	углеводы34.2 г

Рецепт «Секретное яблочное повидло»:

Начинаем с выбора яблок. Чтобы повидло не было жидким, необходимо выбирать яблоки кислых сортов. Ну, например, «Симиренко». Подойдет дичка или недозрелые яблоки. В яблоках есть такое вещество как пектин, а в кислых сортах его больше всего. Именно пектин работает как загуститель. Причем, пектин работает как загуститель, если его уваривать вместе с сахаром и кислотой. И именно в кислых яблоках кислоты больше.

Яблоки выбрали, моем и чистим.

Очищаем от семян и режем кусочками.

Внимание! Шкурки не выбрасывать! В шкурке в 10 раз больше пектина, чем в мякоти. Очистки заворачиваем в марлю и кладем на дно кастрюли, где будем готовить повидло на первом этапе

На дно кастрюли наливаем стакан воды. Это нужно, чтобы яблоки не пригорели.
Далее насыпаем яблоки, оставляя «хвостик» от мешочка со шкурками.
Сахар на этом этапе не добавляем. Иначе он подгорит. Сейчас нам нужно просто сварить яблоки.

Доводим воду до кипения и на среднем огне варим 15-20 минут. Проверяем готовность яблок деревянной шпажкой. Яблоки должны быть мягкими.
Вынимаем мешочек со шкурками и хорошо его отжимаем в яблоки.

Откидываем яблоки на сито, сливая лишнюю жидкость.

Яблоки протираем через сито. Повидло должно иметь однородную структуру. Даже блендер может оставить кусочки. А сито гарантирует однородную нежную структуру.

Теперь добавляем сахар. У нас было 2 кг яблок. После чистки осталось около 1,5 кг.
Идеальное сочетание сахара и яблок, чтобы повидло, с одной стороны, не забродило от недостатка сахара, а с другой, не было приторным – 60% от количества яблок, поэтому берем сахара 900 г. Хорошо перемешиваем.

Теперь, чтобы повидло не стало коричневым, в него нужно добавить сок лимона. На такое количество – 3 ст. л. Добавляем и тоже перемешиваем.

Теперь еще один секретик, как сделать приготовление яблочного повидла быстрее. Обычно его уваривают в два раза, на что уходит часа три. Но если не уваривать, а запечь в духовке, хватит и одного часа. Повидло на противне будет более тонким слоем, чем в кастрюле, поэтому приготовится быстрее.
Духовку нужно предварительно разогреть до 200 градусов. Выливаем наше будущее повидло на противень, ставим его в духовку и уменьшаем температуру до 150*С.
Предварительный разогрев нужен для того, чтобы повидло быстро прогрелось и далее уже начало запекаться.

Через час повидло уварится почти вдвое.
Готовность проверяем следующим образом: капаем немного повидла на блюдце, переворачиваем. Если повидло не падает с блюдца – значит готово. Иначе – отправляем в духовку еще на 10 минут.

Разливаем по стерилизованным банкам.
И еще один важный момент. Если мы сейчас закроем банку, то по мере остывания на крышке будет образовываться конденсат, который будет капать на повидло и на нем может образоваться плесень. Чтобы этого не произошло, перед закрыванием банок, засыпаем повидло сахаром. Тогда конденсат будет капать на сахар и просто образует на поверхности, такую себе, сахарную пленочку.

Когда повидло окончательно остынет, и вы откроете банку, оно вообще приобретет консистенцию мармелада.
Можно есть с чаем, а можно использовать для выпечки.
Хранится до трех лет.

Готовим и наслаждаемся!

Как приготовить

1. Способ-1 (очистить плоды и измельчить в конце)

Очистить плоды от кожуры и семян (если необходимо): яблоки (груши, дыню, тыкву) от кожуры и семенной коробки, нарезать не очень крупными кусочками. Если фрукты-ягоды с косточкой (вишни, сливы, абрикосы и другие) очистить от косточек, крупные фрукты типа персиков и нектаринов – нарезать кусочками.

Соединить все в тазу: выложить яблоки, нарезанные кусочками (или яблоки+добавочные фрукты-ягоды) в широкий большой эмалированный таз для варенья. Засыпать сахаром. Можно дождаться появления сока (это, обычно, несколько часов.  Но в случае с апельсинами и лимонами – это быстро, минут 10-15). Если ждать некогда – долить 0,5 стакана воды.

Сварить повидло:  быстро довести до кипения и варить либо сразу до готовности (уварить, примерно, наполовину), либо – пятиминуткой (варками по 5 минут с отсчетом этого  времени после закипания; в 4-5 приемов с паузами для настаивания варенья в 6-12 часов)

Перед последней варкой (если варите в 1 прием – как только фрукты полностью смягчились), снять с огня и осторожно измельчить варенье блендером. Потом доварить до готовности.

Расфасовать и закрыть: горячее повидло разложить по банкам

Закрыть крышками (железными, завинчивающимися или пластиковыми). Хранить в нежарком месте при комнатной температуре (если хранить в холодильнике или подвале, в пропорциях это указано). Если будете закрывать пергаментной бумагой с обвязыванием шпагатом, то сначала дайте повидлу в банке остыть, а потом уже закрывайте, иначе, под бумагой соберется ненужный конденсат.

Признаки готовности повидла (общие для всех рецептов):

• Когда повидло густеет настолько, что ложка оставляет борозду при помешивании, оно готово.
• Если повидло не капает с ложки каплями, а отваливается кусками – готово.

2. Способ-2 (протереть через сито или дуршлаг)

• Получить пюре путем распаривания: фрукты только нарезают, не очищая (для апельсинов, лимонов, дыни и тыквы это не подходит, их делать Способом-1). Нарезанные плоды выложить в эмалированную кастрюлю, долить 0,5 стакана воды. Накрыть крышкой и варить (распаривать) на небольшом огне до смягчения. А потом протереть все через сито или дуршлаг (чтобы отделить кожуру и семена от плодово-ягодного пюре).
• Уварить: пюре соединить с сахаром и уваривать на небольшом огне до готовности (в широком эмалированном тазу, чтобы была большая поверхность испарения и повидло быстрее сгущалось). Если пюре после протирания оказалось слишком густым, то можно долить немного воды, а сахар добавить ближе к концу варки (или половину сахара сразу, половину – минут за 10 до конца).
• Закрыть (та же, как и в Способе-1).

3. Способ-3 (очистить и измельчить все до варки)

• Получить пюре сразу: Яблоки (или яблоки и другие фрукты-ягоды) очистить от кожуры и семян. Пропустить через мясорубку или измельчить в кухонном комбайне. Ягоды (без косточек) можно потолочь толкушкой. Как вариант, яблоки можно запечь, а потом протереть через сито, отделив от кожуры и семян, а ягоды потолочь (например, смородину, малину, иргу, клубнику, ежевику).
• Сварить повидло из пюре: выложить пюре в широкий эмалированный таз (если очень густо, долить 0,5 стакана воды), довести до кипения и варить минут 30. Добавить сахар и варить до готовности.
• Укупорить банки: разложить повидло по банками и закрыть так же, как в Способе-1.

Яблочное повидло очень густое, оно отламывается кусками, а не течет

Овсяный хлеб с яблочным повидлом

Вкусное яблочное повидло подходит и для бутербродов, и для начинки в пироги

Повидло из абрикосов и яблок

Повидло из вишни с яблоками

Изумительное повидло из вишни с яблоками

Удивительным пикантным сладко-кисловатым вкусом и уникальной пользой отличается вишневое повидло на зиму, которое готовится по рецепту с добавлением яблок.

Процесс приготовления

Рецепт вишнево-яблочного повидла на зиму отличается простотой в исполнении. Но в результате получится вкусная заготовка, насыщенная витаминами свежих ягод и фруктов.

1. Нужно подготовить все необходимые ингредиенты для варки повидла из вишен и яблок на зиму.

Подготовим все компоненты для варки вишневого повидла

1. Темные вишни нужно перебрать и промыть. Из ягод вынимаются косточки.

Перебираем ягоды и достаем из них косточки

1. Подготовленная вишневая мякоть прокручивается через мясорубку. В результате должен получиться 1 л яркого пюре.

Делаем пюре из вишни

1. Далее наступает очередь яблок. Они тоже перебираются и моются. С плодов срезаются шкурки, а мякоть режется тонкими пластинками.

Моем и режем яблоки

1. Подготовленные кусочки яблок перекладываются в кастрюлю и заливаются указанным в рецепте повидла количеством воды.

Заливаем кусочки яблок водой

1. На среднем нагреве яблоки надо проварить. Они должны стать мягкими. Обычно на это уходит около 10 минут.

Варим яблоки на среднем огне

1. Еще горячие яблочные ломтики протираются через сито.

Протираем яблоки в горячем виде через сито

1. В общей посуде соединяются сахар, вишневая заготовка и яблочная масса.

Смешиваем сахар, вишню и яблочное пюре

1. Ингредиенты надо перемешать и поставить кастрюлю на плиту. Варится состав до загустения, около 10 минут с момента закипания. Пенку от сахара нужно периодически снимать.

Ставим на огонь и варим

1. Готовый вишнево-яблочный десерт еще горячим разливается по подготовленным баночкам. Повидло должно остыть. Когда на его поверхности появится корочка, нужно закрыть емкости крышками и убрать в темное место.

Как хранить в домашних условиях

Хранить готовое повидло в закрученных металлическими крышками стеклянных баночках можно при комнатных условиях. Однако, если Вы рассчитываете лакомиться десертом еще до зимы, то закройте несколько банок капроновыми крышками и поставьте их для хранения в холодильник.

Все остальное повидло из вишен нужно закрутить любыми металлическими крышками, винтовыми или под машинку. Таким образом домашние заготовки лучше и дольше сохраняются, а на поверхности не образуется плесень.

Приятного аппетита!

Со всеми важными вопросами обращаться РІ личку

Правильный выбор плодов – залог успеха

Собранные самостоятельно или купленные в магазине вишни первым делом хорошенечко моют в прохладной воде. Затем урожай перебирают, удаляя подгнившие части плодов, и избавляясь от полностью порченых ягод. Вишню для повидла отбирают максимально спелую, сочную и мясистую. Для того чтобы повидло быстрее желировалось, к основной ягоде добавляют горсть недоспелых вишен. За счет высокого содержания в них пектина, десерт при варке быстрее приобретет нужную консистенцию.

Ягоды перед готовкой освобождают от костянок. Для этого можно воспользоваться обычной булавкой. Однако, если ягод много, то этот способ займет слишком много  времени. На помощь может прийти специальное устройство для извлечения косточек из вишни.

Рецепт 4: яблочное повидло с апельсином на зиму

Повидло из яблок с апельсинами – это угощение родом из детства. Оно навевает воспоминания о лакомстве, которое готовили наши с вами мамы и бабушки. Сделав самостоятельно такое повидло, вы сможете использовать его в качестве вкуснейшей начинки для пирожков и блинчиков, а также для украшения пирогов и тортов.

Если вы добавите в блюдо ароматную корицу, это сделает яблочное повидло более изысканным лакомством. Многие хозяюшки любят экспериментировать с повидлом, добавляя различные вкусовые и ароматные добавки, но если вы не уверены в том, что результат получится съедобным, не стоит слишком увлекаться подобными экспериментами.

Для приготовления такого повидла нужно подбирать только самые спелые и сладкие яблоки и апельсины, чтобы после окончания готовки лакомство не начало кислить или горчить. Лучше всего для него подойдут яблоки красных или красно-желтых сортов, так как они обычно имеют не только приятный сладкий вкус, но и необычный аромат. Что касается апельсинов, то их сорт неважен. Главное, чтобы плоды были сладкими и ароматными.

Секрет приготовления такого вкусного повидла в правильных пропорциях всех добавленных ингредиентов. Чтобы лакомство по-прежнему оставалось яблочным, и апельсин своим насыщенным ароматом и вкусом не перебивал вкус яблок, добавлять его нужно исходя из того, что нужен всего один цитрусовый на два килограмма фруктов. Таким образом, рискнув добавить больше, вы можете получить апельсиновое повидло с яблоками.

Чтобы в домашних условиях быстро и просто сделать такое восхитительное лакомство, очень важно прочесть рекомендации нашего рецепта с пошаговыми фото. Они помогут вам не сделать ошибок в процессе приготовления повидла на зиму, а приступить к готовке вы можете прямо сейчас

• яблоки — 2,2 кг
• сахар — 500-700 гр
• апельсин — 1 шт
• лимон — 1/2 шт
• корица — 1 палочка
• ваниль — 1 стручок
• гвоздика — 5 шт

Первым делом следует подготовить все необходимые ингредиенты. Если вы любите кислинку, то возьмите яблоки зеленых сортов, а в случае, если вам больше нравятся сладкие фрукты, можете выбрать красные или желтые сорта яблок. Также подготовьте апельсин, лайм или лимон, корицу и сахар.

Яблоки очистите от кожуры, нарежьте дольками и вырежьте все семечки. Цедру апельсина натрите на мелкой терке, смешайте с соком цитрусовых, а затем добавьте к нарезанным яблокам.

Засыпьте ингредиенты сахаром, накройте крышкой и оставьте настаиваться в прохладном месте на один час, чтобы фрукты пустили сок, который в дальнейшем будет использоваться в качестве сиропа.

После того как яблоки пустят сок, поставьте емкость с ними на огонь и доведите до кипения. После того как блюдо прокипит на протяжении пяти минут, добавьте корицу и другие ароматные специи и варите повидло, снимая появляющуюся пенку.

Регулярно помешивая лакомство, варить его необходимо около одного часа. За это время яблоки должны достаточно размякнуть.

Только после того, как вы сможете превратить массу в пюре при помощи обычной ложки или вилки, можете снимать кастрюлю с угощением с огня и отправлять остывать в прохладное место.

Банки, в которых вы будете закрывать яблочное повидло с апельсином и лимоном, следует тщательно простерилизовать на пару, после чего дать им полностью высохнуть. Крышки проварите несколько минут в кипятке.

Готовое пюре раскладывайте по стерильным емкостям и закатывайте крышками. Повидло из яблок с апельсином готово. Можете убирать его на хранение в погреб или холодильник и использовать по надобности.

Классический рецепт повидла из вишни

Необходимые ингредиенты: вишня, вода, сахар, лимонная кислота на кончике ножа или свежевыжатый сок лимона.

Сахара должно быть не менее 60% веса ягод. Если плоды кислые, можно добавить еще сахара по вкусу.

Для качественной заготовки на зиму важен не сколько процесс варения, сколько процесс подготовки ягод.

1. В первую очередь следует очистить вишню от плодоножек, помыть и высушить на полотенце.
2. Негодные плоды выкинуть. Хоть вкус повидла они не испортят и в общей массе их не будет заметно, повидло нельзя будет долго хранить и оно может забродить или заплесневеть. Не стоят несколько ягод нетоварного вида пропажи всей партии.
3. Удалить косточки. Для удаления косточек человечество давно придумало специальное приспособление. Но если у вас на кухне оно отсутствует — ничего страшного, удаляем косточки любым удобным способом. Это, пожалуй, занимает самое большое количество времени. Косточки можно просто выдавить руками, главное делать это над посудой, чтобы сок остался вместе с ягодами.

Когда вся мякоть отделена, можно приступать непосредственно к приготовлению повидла.

1. Сначала немного проварить получившуюся кашицу, а затем перетереть через сито или измельчить сырую ягоду в мясорубке или блендере. Если хочется, чтобы десерт получился с кусочками ягод, оставьте небольшое количество в целом виде и смешайте его с готовым пюре.
2. Добавить нужное количество сахара, вылить смесь в кастрюлю с толстым дном и варить на медленном огне 2-3 часа.
3. По мере вываривания ягодного сока нужно добавлять немного воды, чтобы ничего не подгорало, но и слишком много лить нельзя, в противном случае повидло получится слишком жидким.
4. За несколько минут до готовности добавить лимонную кислоту и все тщательно перемешать.
5. Когда на поверхности повидла будут оставаться следы лопатки, можно разливать в заранее приготовленные банки.

Чтобы лакомство хранилось как можно дольше, тару обязательно стерилизуют. Если вы хотите быть уверенными на 100%, что повидло доживет до зимы, можно полные банки поставить ненадолго в духовку, нагретую до 80-90 градусов. Как только тоненькая пленка покроет всю поверхность повидла, банки можно доставать и закупоривать крышками. До полного остывания хранить в теплом месте, а затем спрятать в дальний прохладный уголок, чтобы домочадцы не нашли раньше времени.

Некоторые повара считают, что длительная варка вишни убивает все полезные витамины. В таком случае, чтобы получить густое повидло, можно варить его в течение 15-20 минут, затем добавить немного желатина или конфитюра. На вкусе это никак не отразится, но срок хранения будет совсем маленький. Этот способ подойдет, если вам не нужно хранить лакомство до зимы, а уже на следующее утро планируете пить чай с блинами и ароматным свежим повидлом.

Ингредиенты для «Вишневое повидло без сахара»:

• Вишня

  —
  5 кг

• Банан

  —
  3 шт

• Корица

  (По вкусу)

Время приготовления: 600 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал3080.6 ккал	белки48.1 г	жиры25.5 г	углеводы682.7 г
Порции
ккал616.1 ккал	белки9.6 г	жиры5.1 г	углеводы136.5 г
100 г блюда
ккал55.6 ккал	белки0.9 г	жиры0.5 г	углеводы12.3 г

Рецепт «Вишневое повидло без сахара»:

Из вишни удаляем косточки. В процессе она выделяет очень много сока, вот вместе с этим соком и ставим вишню на медленный огонь и варим. Когда она станет мягкой, добавляем бананы (можно обойтись и без них, но тогда будет совсем кисло), и пюрируем блендером. Корицу я кладу для усиления аромата, немного. В итоговом продукте ее не заметно. Продолжаем варить, иногда помешивая, на самом медленном огне, который есть. Можно поставить рассекатель. Варить очень долго, с перерывами но сон и погулять — почти целый день)) Масса должна уменьшиться примерно в 10 раз. Именно за этим я поставила сюда неприглядную фотографию моей кастрюльки в конце варки: по верхней полосе видно, сколько изначально было пюре, и до какого количества это уварилось.

Но еще не все. После того, как повидло станет достаточно густым, держать его на огне станет опасно — может пригореть. Тогда берем кастрюльку побольше, ставим на газ и помещаем емкость с нашим повидлом в нее. На водяной бане повидло безопасно упаривается до очень густого состояния. Густоту регулируйте сами, но чем гуще, тем насыщеннее вкус. У меня вот такая густота — можно разрезать ножом, но не такое плотное, как мармелад.

Когда все уже почти готово, ставим стерилизовать банки. Мне нравится расфасовывать в мелкие, от детского питания. Лучше только брать от фруктового пюре — у брокколи, цветной капусты и подобных крышка может впитывать запах и потом отдавать его вашему повидлу. А оно вам надо? Итак, банки тщательно моем с содой и ставим в холодную духовку, включаем ее и держим баночки при 100-150 градусах минут 20. Крышки в это время кипятим в воде. Кипящее повидло прямо с огня выкладываем в горячие баночки и закрываем крышкой из кипятка — все стерильно)) Медленно остужаем под покрывалом, и можно убирать на хранение. Если все полностью стерильно, проблем возникнуть не должно, но мне всё равно спокойнее хранить повидло в холодильнике. Я ем его по чуть-чуть, но часто, так что баночка 100мл вполне может закончиться за сутки)) Приятного аппетита и вам!

Мармелад яблочный

Если готовое повидло подсушить, то у вас получится яблочный или другой фруктово-ягодный мармелад с яблоками.

Повидло надо выложить на противень, выстеленный пергаментной бумагой (слой повидла  2-3 см высотой). Его  оставляют при комнатной температуры для подсыхания (в притененном, проветриваемом месте). Потом мармелад нарезают кусочками, обсыпают мелко помолотым сахаром (или сахарной пудрой) и отправляют окончательно подсушиться в духовку при температуре 50-70 градусов С.

Либо сразу отправляют на несколько часов в духовку при той же температуре.

То есть, из повидла должна выпариться лишняя вода, ему надо загустеть. На плите это не получится, пюре начнет пригорать, а медленное подсушивание в духовке (или в проветриваемом притененном жарком месте, если вы живете на юге), приведет к тому, что повидло или густой джем превратятся в мармелад.

Пропорции сахара для мармелада должны быть около 800-900 г на 1 кг фруктово-ягодного пюре.

Черпаем яблочное повидло, откалывая его ложкой

Вкусное яблочное повидло

Ингредиенты:

• Вишня  — 5 Килограмм
• Вода  — 1 Литр
• Сахар  — 3 Килограмма

Количество порций: 8-10

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Марина Z 15:07 «Ответить

В этом рецепте есть минуссс! В конце варки не указана лимонная кислота, которая по рецепту присутствует — 1 ч.л. ….. Добавляется за несколько мин. до конца варки.

оля 16:40 «Ответить

Для чего добовлять воду в повидло если её всё равно надо будет выпаривать?

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

калорий в 100 г российского яблочного джема и пищевая ценность

База данных продуктов и счетчик калорий Источник: Общий Пищевая ценность Сумма на порцию калорий 228 % дневных значений * Всего жиров 0.05g 0% Насыщенные жиры 0,009 г 0% Транс Жир – Полиненасыщенные жиры 0,013 г Мононенасыщенные жиры 0,002 г Холестерин 0 мг 0% Натрий 23 мг 1% Всего углеводов 60 г 22% Пищевые волокна 1.2 г 4% Сахар 44,82 г Белок 0,16 г Витамин D – Кальций 7 мг 1% Утюг 0,17 мг 1% Калий 63 мг 1% Витамин А 1 мкг 0% Витамин C 1.6 мг 2% 11% RDI * (228 калорий) Распределение калорий: Углеводы (100%) Жиры (0%) Белки (0%) * На основе РСНП в 2000 калорий Фото Сводка о питании: калорий 228 жир 0.05g Углеводы 60 г Белок 0,16 г В 100 граммах Русского яблочного джема 228 калорий, калорий. Распределение калорий: 0% жира , 100% углеводов, 0% белка. Другие распространенные размеры порции: Связанные типы замятий: См. Также: Вы искали «Русский яблочный джем» . Вы имели в виду:

Другая недавно популярная еда:

Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или соблюдать диету.Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена ​​добросовестно и считается правильной, FatSecret не делает никаких заявлений и не дает никаких гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на ваш страх и риск. Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью соответствующих владельцев.

калорий в Русский яблочный джем и пищевая ценность

База данных продуктов и счетчик калорий Источник: Общий Пищевая ценность Сумма на порцию калорий 46 % дневных значений * Всего жиров 0.01g 0% Насыщенные жиры 0,002 г 0% Транс Жир – Полиненасыщенные жиры 0,003 г Мононенасыщенные жиры 0 г Холестерин 0 мг 0% Натрий 5 мг 0% Всего углеводов 12 г 4% Пищевые волокна 0.2 г 1% Сахар 8,96 г Белок 0,03 г Витамин D – Кальций 1 мг 0% Утюг 0,03 мг 0% Калий 13 мг 0% Витамин А 0 мкг 0% Витамин C 0.3 мг 0% 2% RDI * (46 калорий) Распределение калорий: Углеводы (100%) Жиры (0%) Белки (0%) * На основе РСНП в 2000 калорий Фото Сводка о питании: калорий 46 жир 0.01g Углеводы 12 г Белок 0,03 г В 1 столовой ложке русского яблочного джема 46 калорий, калорий. Распределение калорий: 0% жира , 100% углеводов, 0% белка. Общие размеры порции: Связанные типы замятий: См. Также: Вы искали «Русский яблочный джем» . Вы имели в виду:

Другая недавно популярная еда:

Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или соблюдать диету.Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена ​​добросовестно и считается правильной, FatSecret не делает никаких заявлений и не дает никаких гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на ваш страх и риск. Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью соответствующих владельцев.

Питание, виды, использование и преимущества

Мы включаем продукты, которые, по нашему мнению, будут полезны нашим читателям.Если вы совершаете покупку по ссылкам на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию. Вот наш процесс.

Пектин — это уникальное волокно, содержащееся во фруктах и ​​овощах.

Это растворимая клетчатка, известная как полисахарид, которая представляет собой длинную цепочку неперевариваемых сахаров. При нагревании в присутствии жидкости пектин расширяется и превращается в гель, что делает его отличным загустителем для джемов и желе (1).

Он также превращается в гель в пищеварительном тракте после приема внутрь, что обеспечивает многочисленные преимущества для здоровья.

Большинство пектиновых продуктов производится из кожуры яблок или цитрусовых, которые являются богатыми источниками этой клетчатки (2).

В этой статье рассматривается, что такое пектин, его питательная ценность и польза для здоровья, а также способы его использования.

Пектин — это клетчатка, почти не содержащая калорий и питательных веществ. Это ключевой ингредиент джемов и желе, который используется в качестве добавки с растворимой клетчаткой.

Питание

Пектин мало питает.

Одна жидкая унция (29 граммов) жидкого пектина содержит (3):

• Калорий: 3
• Белки: 0 граммов
• Жиры: 0 граммов
• Углеводы:
11 1 грамм
• Клетчатка: 1 грамм

Пектин в порошке имеет аналогичное содержание питательных веществ (4).

Ни жидкая, ни порошковая форма не содержат значительного количества витаминов или минералов, а все углеводы и калории поступают из клетчатки.

При этом некоторые продукты, называемые сухими смесями пектина, содержат добавленный сахар и калории. Эти смеси также можно использовать для приготовления джемов и желе.

Область применения

Пектин в основном используется в производстве пищевых продуктов и домашней кулинарии в качестве загустителя.

Его добавляют в коммерческие и домашние джемы, желе и консервы.Его также можно добавлять в ароматизированное молоко и питьевой йогурт в качестве стабилизатора.

Для домашнего использования на кухне пектин продается в виде белого или светло-коричневого порошка или бесцветной жидкости.

Пектин также используется в качестве добавки с растворимой клетчаткой, которая часто продается в форме капсул. Растворимая клетчатка может помочь облегчить запор, снизить уровень холестерина и триглицеридов, повысить уровень сахара в крови и способствовать поддержанию здорового веса (5).

Наконец, это волокно является ключевым компонентом покрытий с замедленным высвобождением, используемых в некоторых лекарствах (6).

Резюме

Пектин — это растворимая клетчатка, содержащаяся во фруктах и ​​овощах, особенно в яблоках и кожуре цитрусовых. Это сильный желирующий агент, используемый для загущения джема и желе.

Добавление пектина может принести несколько потенциальных преимуществ для здоровья.

Повышает уровень сахара в крови и уровень жира в крови

Некоторые исследования на мышах показали, что пектин снижает уровень сахара в крови и улучшает функцию гормонов, связанных с сахаром в крови, что может помочь справиться с диабетом 2 типа (7, 8, 9, 10).

Однако исследования на людях не наблюдали такого же сильного воздействия на контроль сахара в крови (11, 12).

Пектин может также улучшить уровень жира в крови, связываясь с холестерином в пищеварительном тракте, чтобы предотвратить его всасывание, что может снизить риск сердечных заболеваний (13).

В одном исследовании с участием 57 взрослых у тех, кто получал 15 граммов пектина в день, наблюдалось снижение уровня ЛПНП (плохого) холестерина на 7% по сравнению с контрольной группой (14).

Исследования на животных также продемонстрировали способность этих добавок снижать уровень холестерина и жира в крови (15, 16, 17, 18).

Однако необходимы дополнительные исследования на людях, чтобы лучше понять, как пектин влияет на уровень сахара и жира в крови.

Снижает риск рака толстой кишки

В исследованиях в пробирках пектин убивал раковые клетки толстой кишки (19, 20).

Кроме того, это волокно помогает уменьшить воспаление и повреждение клеток, которые могут вызвать образование клеток рака толстой кишки, тем самым снижая риск рака толстой кишки (21).

Исследователи предполагают, что пектин может снизить риск рака толстой кишки за счет связывания и ингибирования абсорбции галектина-3, высокие уровни которого связаны с повышенным риском рака толстой кишки (22, 23).

Исследования в пробирках также показали, что пектин убивает другие типы раковых клеток, включая клетки рака груди, печени, желудка и легких (24, 25, 26).

Однако необходимы дополнительные исследования, чтобы понять, влияет ли и как пектин на рак у людей.

Способствует поддержанию здорового веса

Пектин также может способствовать поддержанию здорового веса тела.

В исследованиях на людях повышенное потребление клетчатки было связано со снижением риска избыточного веса и ожирения. Считается, что это происходит потому, что клетчатка дает сытость, а большинство продуктов с высоким содержанием клетчатки менее калорийны, чем продукты с низким содержанием клетчатки, такие как очищенные зерна (27, 28).

Кроме того, исследования на животных показали, что добавки пектина способствуют снижению веса и сжиганию жира у крыс с ожирением (17, 29, 30, 31).

В частности, одно исследование на крысах показало, что пектин способствует полноте и снижает потребление калорий в большей степени, чем диета с высоким содержанием белка. Подобные исследования показали, что пектин повышает уровень гормонов сытости у мышей (32, 33, 34).

Помогает при желудочно-кишечных проблемах

Как растворимая клетчатка с уникальными желирующими свойствами, пектин во многих отношениях способствует пищеварению.

Растворимые волокна превращаются в гель в пищеварительном тракте в присутствии воды. Таким образом, они смягчают стул и ускоряют прохождение материала через пищеварительный тракт, уменьшая запор (35).

Кроме того, растворимая клетчатка является пребиотиком — источником пищи для здоровых бактерий, живущих в кишечнике (36).

В 4-недельном исследовании с участием 80 человек с запором с замедленным переносом, у тех, кто ежедневно потреблял 24 грамма пектина, было больше популяции здоровых бактерий в кишечнике и меньше симптомов запора, чем в контрольной группе (37).

Кроме того, некоторые исследования на животных показали, что эти добавки улучшают здоровье кишечных бактерий, что может уменьшить воспаление и улучшить желудочно-кишечные симптомы (17, 32, 38).

Кроме того, это уникальное волокно может образовывать защитный барьер вокруг слизистой оболочки кишечника, предотвращая попадание вредных бактерий в ваш организм (1).

Резюме

Пектин может повышать уровень сахара и жира в крови, убивать раковые клетки, поддерживать здоровый вес и улучшать пищеварение.Однако необходимы дополнительные исследования на людях.

Пектин имеет мало побочных эффектов.

Тем не менее, учитывая, что он может влиять на пищеварение, у некоторых людей он может вызывать газы или вздутие живота.

Кроме того, вам следует избегать этого, если у вас аллергия на продукты, из которых он был получен. Большинство коммерческих продуктов и добавок изготавливаются из кожуры яблок или цитрусовых.

Если у вас есть какие-либо сомнения по поводу этих продуктов, проконсультируйтесь со своим врачом.

Резюме

Пектиновые добавки могут вызывать у некоторых людей газы или вздутие живота.Если у вас аллергия на яблоки или цитрусовые, избегайте этих добавок.

Один из способов добавить пектин в свой рацион — есть больше продуктов с высоким содержанием этой клетчатки, например яблок.

Практически все фрукты и овощи содержат некоторое количество пектина, поэтому употребление разнообразных растительных продуктов — отличный способ увеличить их потребление.

Однако, хотя большинство джемов и желе приготовлено с пектином, употребление большего количества джема или желе — не лучший способ включить больше пектина в свой рацион. Джемы и желе содержат лишь небольшое количество клетчатки, содержат много сахара и калорий.Таким образом, их следует есть в умеренных количествах.

Кроме того, вы можете приобрести пектин в виде добавок, обычно в виде капсул. Эти добавки часто делают из кожуры яблок или цитрусовых.

Резюме

Употребление большего количества фруктов и овощей или прием пищевых добавок — хорошие способы увеличить потребление пектина. Джемы и желе следует употреблять в умеренных количествах, так как они содержат много сахара и калорий.

Пектин — растворимая клетчатка с сильной желирующей способностью.

Обычно используется для сгущения и стабилизации джема и желе.

Хотя он имеет много потенциальных преимуществ для здоровья, необходимы дополнительные исследования на людях, чтобы лучше понять, как он влияет на здоровье.

Употребление разнообразных фруктов и овощей — отличный способ увеличить потребление пектина.

Полезно ли яблочное масло? | Здоровое питание

Автор: Джессика Брусо Обновлено 27 ноября 2018 г.

Яблочное масло — это приправа, приготовленная путем варки яблок с сахаром, специями, сидром и уксусом.Хотя оно и содержит яблоки, яблочное масло очень калорийно и содержит много сахара, что делает его менее полезным для здоровья. Тем не менее, он все же более полезен, чем желе, поскольку сделан из цельных яблок и, следовательно, содержит небольшое количество клетчатки.

Макроэлементы

Одна столовая ложка яблочного масла содержит 29 калорий, 7 граммов углеводов и следовые количества жира, белка и клетчатки. Вы можете съесть целую чашку ломтиков яблока, чтобы получить 57 калорий, что составляет примерно одну восьмую чашку яблочного масла.Чашка яблока также содержит 3 грамма клетчатки, что делает его более сытным.

Микроэлементы

Поскольку размер порции яблочного масла настолько мал, он не очень помогает в соблюдении рекомендуемой нормы потребления основных витаминов и минералов. Яблоки, как правило, богаты витамином С, одна чашка ломтиков яблока обеспечивает 5 миллиграммов, или 8 процентов дневной нормы. Порция яблочного масла в 1 столовую ложку обеспечивает всего 0,1 миллиграмма, или 0,2 процента от рекомендуемой дневной нормы.

Содержание сахара

Яблочное масло содержит 6 граммов сахара на порцию, то есть 86 процентов калорий в яблочном масле приходится на сахар. По данным Американской кардиологической ассоциации, женщины должны получать только 100 калорий из добавленного сахара каждый день, а мужчины должны потреблять только 150 калорий из сахара каждый день. Таким образом, одна порция яблочного масла обеспечивает 24% рекомендуемого потребления сахара для женщин и 16% рекомендуемого потребления сахара для мужчин.

Здоровые продукты

Самый здоровый способ употребления яблок — это есть их целиком, вместе с кожурой.Если вы хотите сохранить яблоки на потом, сделайте яблочное пюре без добавления сахара вместо яблочного масла. Чтобы получить самое полезное яблочное пюре, сделайте пюре из кожицы вместе с соусом. Это увеличивает содержание клетчатки и микроэлементов, хотя часть витамина С будет разрушена во время приготовления яблочного пюре, поскольку оно чувствительно к нагреванию.

калорий в хлебе с джемом

1 обычный немецкий хлеб с джемом и маслом содержит 150 калорий. В 1 обычном кусочке итальянского хлеба с джемом содержится 75 калорий.Обратите внимание, что джемы содержат много сахара по сравнению со многими другими спредами. 28мин. Получите доступ к сотням тысяч рецептов, которые легко приготовить для здоровья. пешком (15 минут мили) 57мин. * Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Пищевая ценность сливочного масла и джема. Информация о вашем устройстве и подключении к Интернету, включая ваш IP-адрес, просмотр и поиск при использовании веб-сайтов и приложений Verizon Media. Поджаренный французский или венский хлеб (включая закваску), колбаса Happi Foodi и чаша для завтрака из семян конопли с рисом, лучшая колбаса на завтрак, круассан с яйцом и сыром, кусочки яичного белка с помидорами и шпинатом Life Cuisine, чаша из ежевики и маджик-чиа из ежедневного урожая, колбаса Джимми Дина , Запеканки с яйцом и сыром, кусочки грибов «Три моста» и яичные кусочки азиаго, колбаса с индейкой Dunkin ‘Donuts, яйцо и сыр, Ore-Ida Just Crack An Egg Scramble в юго-западном стиле.Бесплатный онлайн-счетчик калорий и план диеты. Сообщите как содержащие личную информацию: калории, жиры, белки, клетчатка и углеводы в каши клубничных полей Каши, калории, жир, белок, клетчатка и углеводы в чесночном картофеле, калории, жиры, белки, клетчатка и углеводы в кисло-сладком соусе Фрикадельки, калории, жир, белок, клетчатка и углеводы в заправке из томатного бекона, калории, жир, белок, клетчатка и углеводы в диких крыльях, калории в новошотландских блинчиках с арахисовым маслом и джемом, калории В сэндвиче с арахисовым маслом и джемом, калориях в арахисовом масле и батончиках с джемом из мюсли, калориях в арахисовом масле и сэндвиче с джемом.Калории в 2 тостах с маслом и джемом, калории в тостах с маслом и джемом для здорового образа жизни, калории в 1 ломтике тоста с маслом и джемом, калории в тостах, миндальном масле, вишневом джеме. Калорийность жаркого из яблок и свинины с имбирем. Зарегистрироваться. Ежедневные цели. Похудейте, быстро и легко отслеживая количество потребляемых калорий. Один обычный тост с желе содержит 117 калорий. Калорийность порции (1 ломтик, 40 г) белого хлеба 50/50: 90 ккал. Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена ​​добросовестно и считается правильной, FatSecret не делает никаких заявлений и не дает никаких гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на ваш страх и риск.Подсчитайте количество сжигаемых калорий для других порций: 100 г 1… 16% 5 г белка. Vegemite на тосте: 94 калории … Малиновое варенье на тосте: 125 калорий. Калорийность в тостах и ​​вареньях (клубничный джем и белый хлеб с шаровидным соусом) в лопатках Wetherspoons на порцию — 459 калорий | 18,6 жирных Завтрак — один из важных элементов повседневной жизни. Порция джема составляет 15 г, примерно столовая ложка. 150 Cal. Бревенчатая еда. Узнайте больше о том, как мы используем вашу информацию, в нашей Политике конфиденциальности и Политике использования файлов cookie. Размер порции: 1 ломтик.Другой пользователь представил информацию о калориях Соответствие: тосты с маслом и джемом 2 тоста с маслом и джемом (1 порция) Калории: 200, жиры: 0 г, углеводы: 0 г, белки: 0 г Большое количество питательных веществ в порции пищи вносит свой вклад в ежедневный рацион. Белый хлеб, промышленно приготовленный (включая мягкие панировочные сухари) 2,0 x 1 ломтик (25 г) Арахисовое масло гладкого типа, с солью 1,0 x 2 столовые ложки (32 г) как сжечь 264 калории (100 г хлеба с маслом) ваш вес: бег трусцой (5 миль / ч) 31 мин.Сэндвич с джемом — один кусок хлеба из непросеянной муки. *% Дневной нормы (DV) показывает, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. Хотите знать о калориях PBJ? Сообщайте как содержащие личную информацию: калории, жир, белок, клетчатка и углеводы в овсянке быстрого приготовления, калории, жир, белок, клетчатка и углеводы в замороженном йогурте с низким содержанием жира, калории, жир, белок, клетчатка и углеводы в таблетках, Калории, жир, белок, клетчатка и углеводы в хлопьях Kellog, калории, жиры, белки, клетчатка и углеводы в диете Proti, калории, сожженные при беге или беге трусцой: 6.7 миль в час (9 минут на милю), калории, израсходованные на бег или бег трусцой: 7,5 миль в час (8 минут на милю), калории, израсходованные на бег или бег трусцой: 8,6 миль в час (7 минут на милю). Использование джема или желе не сильно повлияет на результат, но вы можете снизить общее количество калорий с помощью некоторых настроек. 57мин. Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или соблюдать диету. 3 из 16. Распределение калорий: 13% жиров, 74% углеводов, 13% белков.Yahoo является частью Verizon Media. Размер порции: 1 ломтик. Авторизоваться. езда на велосипеде. Осталось 150/2000 кал. 0% — Жир. Посетители назвали черный хлеб своим фаворитом №6, а участники поставили его 19-м — возможно, потому, что те, кто ведет регулярный дневник питания, знают, что клетчатки меньше, чем в хлебе из непросеянной муки. Подойдите к генератору диеты и введите необходимое количество калорий. 28% 4 г жиров. Как эта еда соответствует вашим ежедневным целям? Продукты, относящиеся к «Калорийность хлеба и джема» Калорийность торта Genesis Crafty Jam & Coconut Loaf Cake 280g.Найдите факты о питании более чем 2 000 000 продуктов. 1 обычный немецкий хлеб с джемом и маслом содержит 150 калорий. Чтобы позавтракать сытно за короткое время, многие выбирают хлебное масло и джем. Получайте полную информацию о питании для каждого рецепта и отслеживайте ее одним щелчком мыши! Чтобы Verizon Media и наши партнеры могли обрабатывать ваши личные данные, выберите «Я согласен» или выберите «Управление настройками» для получения дополнительной информации и управления вашим выбором. : Калорийность: 12% жиров, 78% углеводов, 10% прот.Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью соответствующих владельцев. Молока и подсластителя, вероятно, добавлено около 60-70, хлеба — около 110 на ломтик, масла — 100 на порцию, джема — 50 на порцию, то есть примерно 320–330. 49мин. Комментарии о калориях и питании не найдены. Калории в бутерброде с арахисовым маслом и джемом, калории в бутерброде с арахисовым маслом и джемом, калории в 2 хлеба с арахисовым маслом и джемом, калории в бутерброде с арахисовым маслом и джемом (целиком), калории в нежирном арахисовом масле и клубничном джеме, калории в арахисовом масле И бутерброд с джемом.0% — углеводы. Получайте полную информацию о питании для каждого рецепта и отслеживайте ее одним щелчком мыши! : Калорийность: 15% жиров, 74% углеводов, 11% белков. Калорий на порцию сэндвича с арахисовым маслом и джемом 165 калорий хлеба, ржи (2 ломтика) 80 калорий крафт-гладкого светлого арахисового масла (1 столовая ложка) 25 калорий в фруктовой клубничной пасте Twice The Fruit Strawberry Spread (1 столовая ложка) Комментарии к питанию и калориям . : Калорийность: 15% жиров, 74% углеводов, 11% белков. Калории, углеводы, жир, белок, клетчатка, холестерин и многое другое для коричневого хлеба (2 ломтика) (фабрика чизкейков).Калорийность в похожих рецептах. Бревенчатая еда. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях. 0% — Белок. Целевое количество калорий 1850 кал. Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена ​​добросовестно и считается правильной, FatSecret не делает никаких заявлений и не дает никаких гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на ваш страх и риск. Один обычный тост с джемом содержит 117 калорий. Вы можете изменить свой выбор в любое время, посетив страницу управления конфиденциальностью.Немецкий шоколадный торт с глазурью и начинкой, колбаса Happi Foodi и рисовая цветная капуста, чашка для завтрака с семенами конопли, лучшая колбаса на завтрак, круассан с яйцом и сыром, кусочки яичного белка Life Cuisine, помидоры и шпинат, чашка ежевики и маджика чиа из ежедневного урожая, лимонный мак на ферме Pepperidge Хлеб для завтрака. Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или соблюдать диету. Другой пользователь представил информацию о калориях Соответствие: тосты с маслом и джемом 2 тоста с маслом и джемом (1 порция) Калории: 200, жиры: 0 г, углеводы: 0 г, белки: 0 г, плавание (25 ярдов в минуту), 47 минут аэробные танцы.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию. Домашнее домашнее — хлеб с вареньем. Хотите использовать его в плане питания? О приложениях для еды и упражнений Блог сообщества Shop Premium. Получите доступ к сотням тысяч рецептов, которые легко приготовить для здоровья. Проценты основаны на диете из 2000 калорий в день. Мы и наши партнеры будем хранить и / или получать доступ к информации на вашем устройстве с помощью файлов cookie и аналогичных технологий для отображения персонализированной рекламы и контента, для измерения рекламы и контента, анализа аудитории и разработки продуктов.56% 18 г углеводов. танцы. Один обычный тост с джемом содержит 117 калорий. 2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию. Черный хлеб. Калории, жир, белок, клетчатка и углеводы в хлебе Иезекииля; Калорийность, жиры, белки, клетчатка и углеводы в низкокалорийной заправке для салатов «Тысячи островов»; 1400 калорий, сжигающих жир; Информация о калориях для конкретных ингредиентов из наших рецептов: Калории в новошотландских PB & J (арахисовое масло и джем … Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью соответствующих владельцев.

Подержанные ювелирные магазины, Телевизоры Спорт Цена, Пайн-Бич Боро Холл, Полезен ли ананасовый сок из крана, Этерификация бензойной кислоты и этанола, Никогда не оскорбляйте цитаты, Прибытие в аэропорт Rdu, Чаваль Значение на урду, Лавона Фэй Голден Браги, Как отделить эфирное масло от гидрозоля, Причины учащенного функционального ритма, Рестораны в Холли-Спрингс, Северная Каролина, Компьютерный стол Walmart, Филиппийцам 4:13 Шрифты, Special K Chewy Snack Bars, Красные ягоды, Большая чугунная сковорода с крышкой, Лучшие университеты в области компьютерных наук, Любовь достойна ожидания стихотворения, Подержанный мини-экскаватор на продажу в ОАЭ, Обзор миндального масла Джастина, 5 предложений о бабочке на малаялам, Ингредиенты сыра Умайбо, План внедрения CBM для вашего класса, Игры Состояния Материи 2-й класс, Стандартное значение в малаялам, Филиппийцам 4 16 Я могу делать все, кроме Сколько лет Оселу Шреку, Diners, Drive-ins And Dives Санта-Моника, Вакансии Adams Fairacre Farms, Красный индикатор состояния Technicolor Tg589vac V2, Ювелирные магазины в центре Бостона, Для чего используется цирконий, Лучший бюджетный маршрутизатор, Nordic Ware Oven Booster, Купон Оскара Майера Бэкона, Изголовье, Королева Вуд, Российские бренды мороженого, Недостаточный фонд Значение на малаялам, Лучший гном класса Wow Bfa, Сотканный смысл на телугу, Высокооплачиваемая работа в Сингапуре без опыта,

КЛЕЙКИЙ ВЫПУСК ФРУКТОВ «БЕЗ САХАРА» РАСПРОСТРАНЯЕТ ВОСПРИЯТИЕ ПОТРЕБИТЕЛЯ, СТОИТ ЛИ ОНИ СТОИТ ЦЕНА ЕДА

Вы когда-нибудь задумывались, стоят ли модные фруктовые пасты без добавления сахара в продуктовом магазине своей цены или их можно приготовить самостоятельно?

Читатель «Утреннего звонка» задал эти вопросы персоналу Food, и, как иногда бывает, родилась история.

Стоит ли продукция своей цены, зависит от того, чего хотят потребители.

Если покупатель покупает, потому что считает, что эти продукты обладают превосходным вкусом, его «разборчивые вкусовые рецепторы» требуют дополнительных затрат.

Однако потребители, которые покупают более дорогие продукты «без добавления сахара», потому что считают, что эти продукты значительно менее калорийны или более питательны, чем обычные джемы и желе, могут тратить больше, чем необходимо.

Ситуация осложняется тем, что некоторые продукты без добавления сахара подслащивают концентратами фруктовых соков. Следовательно, их калорийность может быть такой же или всего на несколько калорий меньше, чем у недорогих традиционных желе и джемов.

Доктор Стэнли Банах, врач и эксперт по питанию из Аллентауна, отметил, что для подслащивания фруктовым соком просто используется другой источник сахара. «Тот факт, что сахар не является сахарозой из сахарницы, не означает, что это не сахар. Простой сахар из фруктов и фруктовых соков ничем не отличается от сахара из сахарницы.

Банах добавил: «Подобные проблемы не ограничиваются проходом с вареньем и желе. Например, в отделе зерновых продуктов, помеченных как «без добавления сахара», кукурузный сироп указан в качестве третьего ингредиента. Кого они обманывают? »

Те, кто утверждает, что фруктоза, потому что она слаще сахарозы, может быть использована в меньших количествах, раскалывают волосы, по словам доктора Банаха, который добавил: «Было ощущение, что диабетики могут лучше переносить фруктозу.Это тоже секущиеся волосы. Вы должны понимать, что когда сахароза или фруктоза попадают в организм, они превращаются в глюкозу ».

Мона Сатник, зарегистрированный диетолог и представитель Американской диетической ассоциации, прокомментировала:« Фруктовые пасты с рекламой «без добавления сахара» сбивают с толку этикетки. Хотя это утверждение технически верно, поскольку оно относится к столовому сахару, маркировка приводит некоторых потребителей к неправильным выводам ».

Однако некоторые потребители заметили проблему.Информационный бюллетень Центра науки в интересах общества о питании и здоровья содержал следующий вопрос от читателя: «Продукты Polaner’s All Fruit без добавления сахара, но разве концентрированные фруктовые соки, которые использует компания, не содержат сахара?

Ответ был: «Да, продукты Polaner содержат несколько форм природного сахара, включая фруктозу, сахарозу и глюкозу. Но в соответствии с правилами Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов на этикетках может быть указано« без добавления сахара », если продукт не содержит добавлен столовый сахар, который производится из сахарного тростника или сахарной свеклы.

«Если вы хотите сократить потребление сахара из джемов, желе и консервов, ищите продукты с пометкой« На 50 процентов меньше сахара ». Их часто называют «спредами», потому что FDA требует, чтобы джемы, желе и консервы содержали 45 процентов фруктов и 55 процентов подсластителя ».

Посоветовал Денис Ферко-Адамс, зарегистрированный диетолог и представитель Ассоциации диетологов Лихай-Вэлли: «Внимательно прочтите этикетки на мармеладе и джемах, чтобы увидеть, действительно ли есть большая разница в содержании калорий. принятие решения о покупке.Она добавила: «Могут быть небольшие различия в витаминах, но значения незначительны, поскольку используются такие небольшие количества».

(Местный диетолог указал, однако, что продукты, предназначенные для диабетиков — те фруктовые пасты, которые «не содержат сахара»). «- внесены в список обмена диабетиков как» бесплатные «, если ограничено двумя чайными ложками. Столовая ложка обычного джема или желе содержит около 15 граммов углеводов и должна считаться фруктом.)

The JM Smucker Co ., производитель спредов Smuckers ‘Low Sugar Spreads, снизил вдвое калорийность своих спредов, которые содержат 16 калорий на две чайные ложки, по сравнению с 36 в большинстве их обычных джемов и желе.

Вики Лимбах, менеджер по связям с общественностью Smuckers, сказала: «Я думаю, что люди покупают спреды, чтобы сократить количество калорий, а не приносить максимальные жертвы. Это похоже на человека, который ест пиццу, но запивает ее диетической колой».

(Кстати, Smuckers теперь также продает линейку джемов и желе под названием «Simply Fruit», которые подслащены фруктовыми соками, чтобы удовлетворить то, что Лимбах назвал «очень громкой группой людей, предпочитающих полностью фруктовые продукты». )

Джоан Магнесон, представитель Polaner, сказала, что спреды All Fruit имеют ошеломляющий успех, и отметила, что постоянно добавляются дополнительные ароматизаторы, потому что они востребованы.Они также начинают производить банки на 16 унций, а также обычные банки на 10 унций для потребителей, которые действительно застряли на продукте.

На вопрос, почему спреды так хорошо продаются, Магнесон ответил: «Я думаю, люди хотят держаться подальше от сахара. Они знают, чего они хотят для своего тела, и знают, что сахар делает». По словам представителя Polaner, калорийность обычных джемов и желе составляет 16 калорий на чайную ложку; спреды содержат 14 калорий на чайную ложку.

Что делает сахар? Сатник прокомментировал: «Существует мнение, что сахар вреден для людей.Это действительно способствует кариесу зубов, но это больше проблема жевательной резинки или другой липкой пищи, которая остается во рту в течение более длительных периодов времени. Сахар — проблема, если человек ест слишком много калорий или использует слишком много дневной нормы калорий, употребляя продукты с сахаром, а не более здоровую пищу ». Она добавила:« Если человеку удается сократить 9-10 калорий или даже 18 на Если вы потребляете пасту с низким содержанием сахара, эффект не будет таким уж большим. Ведь даже люди, соблюдающие строгие диеты, потребляют 1000 калорий в день.

Доктор Надин Топ, специалист по продуктам питания и питанию в Университете Северной Каролины, которая провела некоторое исследование джемов и желе, прокомментировала: «Пурист во мне говорит:« Почему бы не сделать действительно хорошее варенье или желе и просто используйте его чайную, а не столовую ложку? Вы обманываете себя только в том случае, если думаете, что имеете большое значение. Откажитесь от масла или маргарина, и вы добьетесь большего успеха ». (Кусочек масла составляет 45 калорий.)

Использование фруктового масла — это один из способов сократить потребление сахара, но при этом есть чем намазать тосты .Доктор Топе сказал: «Их можно приготовить без добавления сахара, и их можно готовить, пока они не достигнут желаемой консистенции».

Чтобы приготовить персиковое масло, она чистит персики и измельчает их в кухонном комбайне. Она добавляет столовую ложку лимонного сока и немного корицы, а затем выливает смесь в кастрюлю 9 на 13, которая отправляется в духовку при 300 градусах. Она сказала: «По ходу дела вы можете добавить немного сахара, потому что он замедляет процесс потемнения и добавляет текстуры.Но сделайте это по вкусу. Время от времени помешивайте масло и проверяйте, насколько оно стало густым, переложив немного ложкой на блюдце и охладив в холодильнике.

Д-р Джеральд Кун, профессор кафедры пищевых наук в Университете штата Пенсильвания, провел несколько лабораторных тестов на вкус желе с низким содержанием сахара и без сахара, приготовленных с использованием различных коммерческих желирующих агентов.

Он отметил, что для получения правильной текстуры заливные фруктовые продукты требуют правильного соотношения фруктов, пектина, кислоты и сахара.Повар, который просто снижает содержание сахара в обычном рецепте и ожидает, что он сработает, в лучшем случае получит начинку из мороженого, а в худшем — кухонную катастрофу, потому что сахар способствует образованию геля.

Желатин без вкусовых добавок был основой для некоторых яблочных и виноградных желе, испытанных доктором Куном и его сотрудниками. Еще один спред без добавления сахара был приготовлен из ананаса и персиков. Наконец, желе были приготовлены с использованием фруктового пектина Sure-Jell Light Fruit и фруктового пектина с низким содержанием метоксильных групп под названием Mrs.Заработок Light Home-Jell.

Д-р Кун сказал: «Мы измерили реакцию людей на различные составы по гедонистической шкале для оценки пищевых предпочтений. Оценка 5 свидетельствует о том, что человеку не нравится или не нравится еда. Оценка 6 означает, что она ему немного нравится; 7 баллов — он нравится ему умеренно, 8 баллов — очень нравится, а оценка 9 означает, что он ему очень нравится ».

Когда производители рассматривают возможность вывода на рынок нового продукта, он, как правило, должен получить оценку от 7 до 8, чтобы быть представленным.Редко, когда какая-либо еда получает более 8 баллов ».

По словам доктора Куна, продукты на основе желатина получили наилучшие оценки с оценкой, близкой к 6,« Эти желе должны производиться в небольших количествах и должны быть хранить в холодильнике при 40 градусах или ниже в течение не более трех недель ». Их нельзя замораживать или консервировать.

Позаботьтесь о спредах на основе желатина, и они обеспечат намазываемость и текстуру, которые похожи на хорошее желе, хотя они и не будут есть сладость или полнота, которые вы обычно получаете.Кун.

Sure Gel Light — это фруктовый пектин, который, по словам доктора Куна, по-прежнему требует сахара для образования геля. Однако он объяснил: «Из-за способа производства пектина для приготовления желе требуется на треть меньше сахара». Для застывания пектина может потребоваться несколько дней.

Пектины с низким содержанием метоксильных групп — не новость. Вместо того чтобы сахар превращался в гель, им требуется кальций в форме кальциевой соли. Добавление других подсластителей необязательно, но для тех, кто должен ограничить потребление сахара, фруктовые пасты, приготовленные с этим пектином, считаются приемлемыми.

Исследователи штата Пенсильвания отмечают, что качество джемов и желе с низким содержанием метоксила большинством людей считается хуже, чем у традиционных фруктовых паст. Как отмечается в литературе, помещенной в рамку миссис Вейджс, «есть три области, где желе с низким содержанием метоксила и джем не совсем соответствуют по качеству обычному желе и джему: желе без сахара или подслащенное продуктами, не содержащими сахара, подойдет. Желе и джем, приготовленные из пектина с низким содержанием метоксильных групп, могут проявлять некоторую степень синерезиса (мокнутие), особенно после того, как они были открыты и заморожены.Наконец, после охлаждения также может наблюдаться изменение текстуры. Вы можете заметить более плотное схватывание и небольшую потерю растекаемости. «Производители этого пектина включают примечание для диабетиков:» Несмотря на меньшее содержание углеводов в порции, чем в обычном желе или джеме, домашнее желе и джем Mrs. Wages Light не являются углеводный или бескалорийный. Эти углеводы следует учитывать при ежедневном потреблении диабетика ».

* * *

Если вы человек, который редко следует рецепту в точности, приготовление джема и желе не для вас.

Следующие рецепты ни в коем случае не должны изменяться, и необходимо точно соблюдать измерения. Используйте продукты известных брендов, которые необходимы, потому что рецепты были специально разработаны для них.

Первые три рецепта были разработаны Ball Corp. Несмотря на то, что они представлены в брошюре под названием «Canning Lite», в них нет данных о питании или подсчете калорий.

Рецепты фруктовых масел взяты из Ball Blue Book. Для сливочного масла, как правило, требуется меньше сахара.Согласно «Синей книге», на каждый фунт фруктов приходится полфунта сахара. Консервы, джемы и мармелад требуют 3/4 фунта сахара на каждый фунт фруктов. Для консервов требуется 1 фунт сахара на каждый фунт фруктов.

* * *

— ЯБЛОЧНЫЙ КОНСЕРВ С КУСОРОМ

4 стакана консервированного несладкого яблочного пюре

1 стакан нарезанных сушеных яблок

1 фунт 4 1/2 унции. банка ананаса несладкого измельченного, сливного

1/2 ч. л. корица

2 ст.лимонный сок

3/4 стакана изюма

Приготовьте банки и крышки для домашнего консервирования в соответствии с инструкциями производителя. Смешайте все ингредиенты в кастрюле и тушите 30 минут, часто помешивая. Осторожно переложите в горячие банки, оставив свободное пространство на 1/4 дюйма. Отрегулируйте колпачки. Обработать 10 минут в консервной бане с кипящей водой. Выход: около шести по 8 унций. банки.

* * *

— ПЕРСИКОВЫЙ ДЖЕМ

2 стакана сушеных персиков

1 1/2 стакана измельченного ананаса без сахара (если вы используете консервы, слейте воду)

1 апельсин, очищенный, очищенный от семян и нарезанный

Сок 1/2 лимона

3 1/2 стакана сахара

Приготовьте банки и крышки для домашнего консервирования в соответствии с инструкциями производителя.

Залейте персики холодной водой и оставьте на ночь. На следующий день тушите персики без крышки в воде для замачивания до готовности.

Размять в картофелеварке или в кухонном комбайне. Добавьте в персиковую смесь ананас, апельсин, лимонный сок и сахар. Варить на медленном огне до растворения сахара, часто помешивая; затем готовьте на сильном огне до загустения, примерно от 20 до 30 минут. При необходимости снимите пену. Осторожно переложите в горячие банки, оставив 1/2 дюйма свободного пространства. Отрегулируйте колпачки. Обработать 10 минут в консервной бане с кипящей водой.Выход: около восьми банок по 6 унций.

* * *

— АНАНАСОВЫЙ КОНСЕРВ АБРИКОСОВ

2 стакана сушеных абрикосов

2 стакана воды

4 стакана несладкого измельченного ананаса, высушенного

1 стакан золотого изюма

4 чайные ложки. лимонный сок

1 ч. имбирь

Приготовьте банки и крышки для домашнего консервирования в соответствии с инструкциями производителя.

Абрикосы отварить в воде до готовности (около 25 минут). Пюре из абрикосовой смеси; добавить сок лимона.Вернитесь в кастрюлю; добавьте ананас, изюм и имбирь. Варить на медленном огне до загустения, часто помешивая. Осторожно переложите в горячие банки, оставив свободное пространство на 1/4 дюйма. Отрегулируйте колпачки. Обработать 10 минут в консервной бане с кипящей водой. Выход: около пяти банок по 8 унций.

* * *

— ЯБЛОЧНОЕ МАСЛО

2 дюжины средних яблок, разделенных на четвертинки (около 6 фунтов)

2 кварты. сладкий сидр

3 стакана сахара

1 1/2 чайной ложки.корица молотая

1/2 ч. молотая гвоздика

Сварить яблоки в сидре до готовности. Протесить через сито или пищевую мельницу; отмерьте 3 литра яблочной мякоти. Обжарьте мякоть до такой степени, чтобы ее можно было округлить ложкой. По мере загустения мякоти часто помешивайте, чтобы предотвратить прилипание. Добавьте сахар и специи. Готовьте медленно, часто помешивая, примерно 1 час до загустения. Разлейте в горячем виде в горячие банки, оставив свободное пространство на 1/4 дюйма. Отрегулируйте колпачки. Обработайте пинты и кварты 10 минут на кипящей водяной бане. Урожайность: около 5 пинт.

* * *

— ПЕРСИКОВОЕ МАСЛО

2 кварты. мякоть персика (около 1 1/2 дозы средних, полностью спелых персиков)

4 стакана сахара

Для приготовления мякоти: персики промыть, ошпарить, очистить от кожуры и нарезать; готовьте до мягкости, добавляя столько воды, чтобы предотвратить прилипание. Протрите через сито или пищевую мельницу. Измерьте мякоть.

Добавить сахар: варить до загустения около 30 минут. По мере загустения смеси часто помешивайте, чтобы не допустить прилипания. Разлейте в горячем виде в горячие банки, оставив свободное пространство на 1/4 дюйма.Отрегулируйте колпачки. Обработайте пинты и кварты 10 минут на кипящей водяной бане. Йилд: Около 4 пинт.

* * *

— PENN STATE’S PINEAPPLE SPREAD

4 стакана осушенной мякоти персика

2 стакана осушенных несладких измельченных ананасов

1/4 стакана лимонного сока в бутылках

В кастрюле размягчите желатин в яблочный и лимонный соки. Довести до кипения; растворить желатин. Варить 2 минуты. Снять с огня. Добавьте подсластитель. Разлейте по горячим стерилизованным полпинтовым банкам и закройте крышки.В холодильнике такой кисель продержится до четырех недель. НЕ ЗАМОРАЖИВАТЬ И НЕ МОЖЕТ ЭТО ЖЕЛЕ.

* * *

— PENN STATE’S PEACH PINEAPPLE SPREAD

4 стакана высушенной мякоти персика

2 стакана высушенного, несладкого измельченного ананаса

1/4 стакана лимонного сока в бутылках

Тщательно промойте 4-6 фунтов твердого вещества , спелые персики. Хорошо слейте воду. Очистите и удалите косточки. Мякоть фруктов измельчить средней или крупной ножкой или раздавить вилкой. Не используйте блендер. Поместите измельченные или измельченные фрукты в кастрюлю на 2 литра.Медленно нагрейте до выделения сока, постоянно помешивая, пока фрукты не станут мягкими. Поместите приготовленные фрукты в пакет для желе или ситечко, застеленное четырьмя слоями марли. Дайте соку стечь примерно 15 минут. Сохраните сок для желе или других целей. Отмерьте 4 стакана высушенной фруктовой мякоти для приготовления намазывания. Смешайте 4 стакана мякоти, ананаса и лимонного сока в кастрюле на 4 литра. При желании добавьте до 2 стаканов сахара и хорошо перемешайте. Нагрейте и осторожно варите 10-15 минут, часто помешивая. Быстро наполняйте банки, оставляя свободное пространство 1/4 дюйма.Закройте крышки и обрабатывайте банки в течение 5 минут для полпинты и 10 минут для полпинты.

* * *

— ЯБЛОЧНОЕ ЖЕЛЕ С НИЗКИМ МЕТОКСИЛОВЫМ ПЕКТИНОМ, БЕЗ СЛАДКИ

4 стакана яблочного сока в бутылках

1 упаковка Mrs. Дайте смеси постоять 5-10 минут, затем доведите до полного кипения на сильном огне, постоянно помешивая. Варить смесь 1 минуту, постоянно помешивая. Снять с огня; снять пену.Быстро разлейте ковшом по предварительно простерилизованным банкам, оставив свободное пространство 1/4 дюйма. Закройте крышку и обработайте 5 минут в автоклаве с кипящей водой. Урожайность 4 стакана.

* * *

— ЯБЛОЧНОЕ ЖЕЛЕ С НИЗКИМ МЕТОКСИЛПЕКТИНОМ, ИСКУССТВЕННО СЛАДКОЕ

4 чашки яблочного сока в бутылках

1 коробка Mrs. Wages Light Home-Jell

18 пакетов искусственного подсластителя (Sweet ‘N Low)

Добавьте пектин Light Home-Jell в яблочный сок. Дайте смеси постоять 5-10 минут, затем доведите до полного кипения на сильном огне, постоянно помешивая.Варить смесь 1 минуту, постоянно помешивая. Снимите с огня и хорошо перемешайте заранее отмеренный подсластитель. Снимите пену и быстро разлейте в предварительно простерилизованные банки, оставив свободное пространство 1/4 дюйма. Закройте крышку и обработайте в автоклаве с кипящей водой в течение 5 минут. Выход: 4 стакана.

* * *

* * *

Следующие рецепты, требующие употребления пектина светлых фруктов SURE-JELL, были разработаны Центром потребителей General Foods.

* * *

— Варенье из груши и яблок

4 чашки подготовленных фруктов (около 2 3/4 фунта.полностью спелые груши и 1 среднее яблоко)

1 ч. кристаллы аскорбиновой кислоты

1/4 ч. корица

3 1/4 стакана (1 фунт 6 унций) сахара

1 коробка SURE-JELL Light Fruit Pectin

Сначала подготовьте фрукты. Очистите и удалите сердцевину примерно на 2 3/4 фунта. груши и 1 яблоко. Мелко порубить или перемолоть. Отмерьте 4 чашки в большую миску. Добавьте кристаллы аскорбиновой кислоты и корицу.

Затем сделайте варенье. Измерьте сахар. Смешайте пектин с 1/4 стакана сахара. Постепенно добавляйте пектиновую смесь к фруктам, интенсивно помешивая.Отложите на 30 минут, часто помешивая. Постепенно добавляйте сахар до полного растворения. Быстро переложите в емкости с накипью, наполняя их до верха на 1/2 дюйма. Сразу накройте плотными крышками. Дать постоять при комнатной температуре на ночь; затем храните в морозильной камере. Небольшие количества можно накрыть крышкой и хранить в холодильнике до 3 недель. На 5 1/2 стаканов или около 7 (8 унций жидких) контейнеров.

Примечание: Чтобы груши не подрумянились во время приготовления, поместите их в холодную воду; слейте воду и высушите перед измельчением.

* * *

— МАЛИНО-ГУШЕЧНОЕ ДЖЕМ

3 3/4 стакана подготовленных фруктов (около 3 пинты полностью спелой красной малины и около 1 1/2 фунта полностью спелых груш)

1 столовая ложка. свежий лимонный сок

3 стакана (1 фунт 4 унции) сахара

1 коробка SURE-JELL Light Pectin

Сначала подготовьте фрукты. Тщательно растолочь, по одному слою, примерно 3 пинты красной малины. Отмерьте 2 чашки в большую миску или сковороду. Очистите, удалите сердцевину и мелко нарежьте около 1 1/2 фунта. груши. Отмерьте 1 3/4 стакана; добавить к малине.Добавьте лимонный сок.

Затем приготовьте варенье. Отмерьте сахар. Смешайте пектин с 1/4 стакана сахара. Постепенно добавляйте пектиновую смесь к фруктам, интенсивно помешивая. Отложите на 30 минут; часто помешивая. Постепенно добавляйте сахар до полного растворения. Быстро разлейте ковшом в ошпаренные контейнеры, заполняя их до верха на 1/2 дюйма. Сразу накройте плотными крышками. Дать постоять при комнатной температуре на ночь; затем храните в морозильной камере. Небольшие количества можно накрыть крышкой и хранить в холодильнике до 3 недель.Изготавливается около 5 1/2 стаканов или около семи (8 жидких унций) контейнеров.

Домашнее фруктовое варенье: 5 полезных способов избавиться от сладости

Этот рецепт варенья требует меньше сахара, но при этом обладает отличным вкусом.

Джем, фруктовое масло, спреды, мармелад, варенье, желе… ммммм!

Эти слова вызывают в воображении видение хорошо загруженного стола для завтрака с теплыми тостами, кексами или булочками или бутерброда с арахисовым маслом, вызывающего нотку созревшей на солнце сладости.

Если вы любите делать свои собственные или хотите попробовать превратить фрукты в джем, но вам не нужны все калории сахара, используйте рецепты, требующие меньше сахара или используйте другой подсластитель.

«Джемы — это всегда хороший подарок, и люди ценят их получение по особым случаям и во время праздников», — сказала диетолог системы здравоохранения клиники Маршфилд Крисан Урбан.

Скоро наступит сезон фруктов, так что вы можете вручную собирать фрукты в саду или фруктовом саду, варить варенье и производить впечатление на своих друзей и семью.

«Сахар не добавляется при приготовлении варенья, чтобы предотвратить порчу», — сказал Урбан. «Это помогает фруктам превратиться в пасту и добавляет аромат. Если вы все же делаете джемы и подобные спреды, вы можете поэкспериментировать, поскольку существует множество интересных комбинаций, которые могут потребовать низкого содержания сахара ».

Рекомендации по приготовлению джема

• Всегда используйте коммерческий пектин.
• Держитесь подальше от подсластителей из аспартама при консервировании, так как они теряют свою подслащивающую способность.
• Подсластители на основе сахарина становятся горькими.
• Если вы хотите приготовить низкокалорийную версию, ознакомьтесь с рецептами, в которых используется подсластитель SPLENDA® No Calorie Sweetener, так как вы можете измерять чашку с сахаром.
• Не бойтесь экспериментировать. Найдите хороший рецепт, который вам подходит, но не обязательно отказываться от сахара, так как любимый рецепт малинового джема вашей бабушки проверенный и верный.

Людям с диагнозом диабет следует знать о различиях между вареньем, приготовленным с сахаром, и сахарозаменителем. Например, Урбан сказал, что 1 столовая ложка обычного джема содержит 55 калорий и 14 граммов углеводов, а 1 столовая ложка джема без сахара содержит 10 калорий и 3 грамма углеводов.

За дополнительными советами Urban предлагает обратиться к представителю вашего университета. Например, щелкните по этой ссылке. Тогда ознакомьтесь с этим рецептом, в котором используется Splenda против сахара.

Просто сладкое клубничное варенье

Время на подготовку: 45 минут

Выход: 3 банки по 1/2 пинты

Порций: 48

Состав

• 3 пинты спелой клубники без стеблей
• 3/4 стакана воды
• Пакет SURE-JELL 1 1,75 унции * Для рецептов с низким содержанием сахара Фруктовый пектин
• 1/2 стакана бескалорийного подсластителя SPLENDA®, гранулированный

Инструкции

Вымойте банки и крышки в горячей мыльной воде; смыть теплой водой.Заполните консервную банку с кипящей водой наполовину водой; добавьте банки и воду, чтобы накрыть крышкой. Доведите воду до кипения, убавьте огонь и тушите. Накройте крышкой небольшую кастрюлю с водой; довести воду до кипения. Варить на медленном огне до готовности. Снимайте и сливайте воду из банок и крышек по одной по мере необходимости для наполнения.

Клубнику разрезать пополам; раздавить картофелемялкой или кухонным комбайном. Поместите ровно 3 стакана измельченной клубники в большую кастрюлю; размешать в воде. Постепенно добавляйте пектин, помешивая, пока он не станет однородным.

Доведите смесь до полного закипания (кипение, которое не перестает пузыриться при перемешивании) на среднем или сильном огне. Варить 1 минуту, постоянно помешивая. Снять с огня; добавьте гранулированный подсластитель SPLENDA®, помешивая, пока гранулированный подсластитель SPLENDA® не растворится. Снимите пену металлической ложкой. Дайте постоять 5 минут, чтобы минимизировать отделение фруктов от жидкости.

Выложите горячее варенье в подготовленные банки, наполняя их до верха на 1/4 дюйма. Протрите края и нити банок. Накрыть крышками, состоящими из двух частей.Плотно прикрутите ленты. Поставьте банки на решетку в автоклаве. (Вода должна покрывать банки на 1–2 дюйма. При необходимости добавьте кипяток.) ​​Накройте; довести воду до слабого кипения.

Обрабатывать 10 минут. Снимите банки и положите вертикально на полотенце, чтобы они полностью остыли. После того, как банки остынут, проверьте герметичность, нажав пальцем центр крышки. (Если крышка отодвигается, крышка не запечатана и необходимо охлаждение.) Хранить в темном прохладном месте до 1 года. После открытия хранить в холодильнике и использовать в течение 2 недель.

Информация о питании

Одна столовая ложка содержит 10 калорий; 0 г жиров; 0 г жиров; 0 г насыщенных жиров; 0 мг холестерина; 0 г натрия; Всего 3 г углеводов; 1 г пищевых волокон; 0 г сахаров; 0 г белка.

Источник: Heartland Food Products Group, LLC / Splenda

Распечатать рецепт

О команде

Команда оздоровления

Наша команда хочет, чтобы у вас было самое лучшее здоровье.

No related posts.