Калорийность вареной горбуши без соли. Калорийность и состав горбуши

07.01.2015 / Рыба и морепродукты

Горбуша отварная, БЖУ и калорийность на 100 г продукта
Калорийность 168 ккал	Белки 22.9 г	Жиры 7.8 г	Углеводы 0 г

Красная рыба семейства лососевых очень ценится по всему миру. Наиболее распространенной на сегодняшний день можно назвать небольшую горбушу. Взрослые особи набирают массу в 5 килограмм, вырастают больше 54 сантиметров, но редко превышают 77 см — все зависит от места обитания рыбы. Промысел этой рыбы ведется на Сахалине, в Приморье, а также в водах Северного-Ледовитого океана, она избегает теплых вод и жаркого климата.

Своим названием эта рыба обязана небольшому горбу ближе к голове, который образуется у самцов во время их нереста. В этот период лучше ее не ловить, поскольку мясо теряет свой вкус, чего нельзя сказать про все остальное время, когда он просто отменный.

Полезные свойства и калорийность горбуши

Горбуша относится к семье лососевых рыб, которые являются питательным, нежирным и полезным продуктом. Лососевые являются ценной рыбой, которая обладает высокими вкусовыми качествами и приятным ароматом.

Средней калорийности горбуша имеет полезный химический состав и содержит фосфор, кальций, витамин РР, йод, кобальт и ненасыщенные жирные кислоты.

Калорийность горбуши составляет 146 ккал, а также в ее составе 21 г белков, 7 г жиров и 70 мг воды. Эта рыба подходит для диетического питания, как в тушеном, так и в соленом виде. Горбуша снижает аппетит и насыщает организм полезными веществами, не вызывая накопления липидов.

Количество калорий в горбуше небольшое, что позволяет употреблять ее ежедневно вместо мясных продуктов. Калорийность горбуши в тушеном виде составляет 152 ккал, в жареном – 212 ккал, а в соленом виде – 162 ккал.

От того, сколько калорий в горбуше, зависит возможность ее употребления людьми с избыточным весом и различными заболеваниями. Данная рыба улучшает состояние кожи и слизистых оболочек, нормализует работу пищеварительной, выделительной и нервной систем.

Из-за низкого содержания калорий горбушу можно употреблять регулярно в виде различных блюд для регулирования содержания сахара в крови, устранения дефицита фосфора и нормализации процесса образования ферментов.

Мясо горбуши содержит фосфорную кислоту, которая ускоряет процесс метаболизма и оказывает положительное влияние на химические реакции в клетках. Фосфорная кислота укрепляет костные структуры и участвует в процессах построения тканей скелета. В горбуше содержатся антиоксиданты и вещества, которые обладают успокаивающим действием.

В составе средней калорийности горбуши содержится пиридоксин, который улучшает функционирование головного мозга, повышает память и нормализует общее самочувствие. А никотиновая кислота стимулирует работу головного мозга и центральной нервной системы.

Для поддержания баланса микроэлементов и проведения профилактики атеросклероза, остеопороза и анемии необходимо несколько раз в неделю употреблять небольшое количество отварного или тушеного мяса горбуши.

БЖУ и КБЖУ в горбуше соленой

Малосоленая рыба не утрачивает полезные качества свежего «розового лосося». При наличии калорий в 169 ккал и отсутствии углеводов белка в нем 22,1 г, жиров — 9,0 г на 100 грамм.

Систематическое употребление рыбки малой солености позитивно скажется на костной ткани и на деятельности ЦНС.

Съеденный до 3-х раз в 7 дней соленый кусочек горбуши в 150 г:

• ускорит жировой метаболизм;
• насытит кровь кислородом;
• замедлит старение.

Поможет продукт предотвратить сердечнососудистые болезни, окажет влияние на зоны мозга, следящие за эмоциями человека.

Противопоказания и ограничения в употреблении горбуши

Перед внесением горбуши в диетическое меню необходимо выбрать вид приготовления блюда для людей с избыточным весом, нарушениями обмена веществ, анемией и дефицитом фосфора. В зависимости от способа приготовления рассчитывается, сколько калорий в горбуше. Наиболее низкокалорийной данная рыба является в отварном виде и подходит для людей с заболеваниями пищеварительной системы.

Мясо горбуши противопоказано при индивидуальной непереносимости и наличии аллергических реакций, а также при тяжелых заболеваниях пищеварительной системы, печеночной и почечной недостаточности. Данную рыбу нельзя употреблять людям с повышенным содержанием йода, кальция и фосфора в организме.

Средней калорийности горбушу следует употреблять в ограниченном количестве людям в пожилом возрасте, с заболеваниями поджелудочной железы, нарушениями функционирования щитовидной железы и заболеваниями головного мозга.

При приготовлении горбуши не следует применять сильную термическую обработку, так как после нее уничтожаются полезные вещества и ухудшаются вкусовые качества рыбы.

Горбуша

богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 — 13,3 %, холином — 18,9 %, витамином B5 — 15 %, витамином B6 — 30,6 %, витамином B12 — 138,3 %, витамином D — 109 %, витамином PP — 40,5 %, калием — 13,4 %, фосфором — 25 %, йодом — 33,3 %, кобальтом — 200 %, медью — 11 %, селеном — 81,1 %, хромом — 110 %

• Витамин В1
  входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
• Холин
  входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
• Витамин В5
  участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
• Витамин В6
  участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
• Витамин В12
  играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
• Витамин D
  поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
• Витамин РР
  участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Калий
  является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
• Фосфор
  принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Йод
  участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
• Кобальт
  входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Медь
  входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
• Селен
  — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
• Хром
  участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

еще скрыть
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении

Горбуша является самым многочисленным представителем семейства лососевых. Из всех лососей она обладает самыми маленькими размерами. Средняя масса рыба составляет около 2 кг. Живет в холодных морях, икру метать уходит в реки. Свое название рыба получила из-за горба, который вырастает на спинках самцов в период нереста. Самки, отметав икру, погибают. Промысел рыбы в основном ведут в акватории Тихого океана. Для потребителей это самый доступный по цене вид лососей.

Горбуша обладает мягким вкусом, из нее готовят первые, вторые блюда, закуски. От остальных лососей ее отличает низкое содержание жиров, поэтому ее мясо полезно практически всем. Однако людям, склонным к отекам, следует ограничить потребление, так как рыба содержит высокое количество натрия, который провоцирует задержку жидкости в организме. Она проста при разделке и готовке. Замороженная горбуша хранится до следующего сезона.

Применение

Много кулинарных изысканных блюд в качестве основного своего ингредиента имеют горбушу, которая позволяет насытиться совсем небольшой порцией. Она хорошо сочетается со многими видами гарниров, грибами, морепродуктами, это отличное мясо для приготовления котлет. Филе превосходно в качестве одного из основных ингредиентов для салатов и закусок.

Аналитика рынка

• Мировой рынок косметики 2021: беспрецедентное испытание для мировой косметической индустрии
• Топ-10 косметических исследований и разработок 2021 года
• 2020 год в индустрии красоты – инновации без границ

Удобный поиск по салонам красоты на нашем сайте
Салоны красоты Москвы Салоны красоты Петербурга Салоны красоты Екатеринбурга Салоны красоты Новосибирска

Последние посты в блогах на нашем сайте

• Naturecream / Свойства самого » Солнечного» масла
• Naturecream / «Сахарные» морщины — или на что способна гликация
• Naturecream / Эстерифицированные масла
• Naturecream / Арника — магическое растение алхимиков
• Naturecream / Экстракт Тремеллы- Снежный гриб детокс для кожи
• Prostye-sovety / Как зрительно увеличить губы с помощью макияжа
• Naturecream / Масло абрикосовых косточек для лица
• Naturecream / MATRIXYL3000 — лучший стимулятор упругости кожи
• Naturecream / SPF в Натуральных Маслах
• Naturecream / Масло Герани (Пеларгонии) для здоровья и красоты кожи

Последние топики форума на нашем сайте

• Наталья / Как правильно делать маску из желатина?
• Миссис_Смит / Сильно обгорела на солнце! Что делать?((
• Льдинка / Обязательно ли совмещать фитнес занятия с диетой?
• Antonova / Что можно использовать при выпадении волос?
• РадисткаКэт / Кто сидел на белковой диете?

Другие статьи раздела

Угорь копченый Угорь – необычная рыба из семейства угреобразных. Имеет длинное, цилиндрическое тело сжатое возле хвоста. По своему внешнему виду огорь очень напоминает змею. Головка у рыбы небольшая с маленьким ртом, в котором расположены острые, мелкие зубы.

Креветки очищенные замороженные Очищенные креветки относятся к деликатесным лакомствам морского происхождения. Они бывают морскими и пресноводными, а размеры их могут варьировать от 2 до 30 см. Женские особи крупнее мужских и отличаются широким хвостом и выпуклыми боками. Вылавливают этих членистоногих в Тихом, Индийском и Атлантическом океанах. Также они водятся в Средиземном море. В Индонезии, Тайланде, Китае, Вьетнаме и Малайзии добывают наибольшее количество этого деликатеса.

Креветки Королевские Королевские креветки принято считать заморским деликатесом. Они получили свое название за счет большого размера (длина этих ракообразных достигает 35 см.) и необычного вкуса. Эти ракообразные существуют и размножаются в очень теплой воде. Основными поставщиками считаются Вьетнам, Китай, Индия, Эквадор и Бразилия. Также их искусственно выращивают на креветочных фермах в Астрахани, на Кубани, в Кабардино-Балкарии.

Минтай свежий Минтай — вид морской рыбы, принадлежащий семейству тресковых. Обитая в северных акваториях Тихого океана, предпочитает жить в глубоких придонных пространствах с температурой воды от 2 до 9 градусов. В возрасте 3-3,5 лет минтай вырастает до стандартных размеров длиной 35-40 см в длину и весом 2,5-5,5кг. Минтай признан недорогой и полезной морской рыбой. Интенсивный улов минтая в промышленных масштабах создал угрожающую ситуацию. Размеры популяции этого ценного вида морской рыбы катастрофически уменьшаются. Экологические организации по всему миру проводят мероприятия по защите, восстановлению и сохранению популяции минтая.

Язь Язь — очень распространенный вид рыбы семейства карповых. Обитает в пресноводных водоемах и изредка встречается в слабосоленых водах морских заливов. Преобладает в реках, озерах и водохранилищах по всей Европе за исключением ее юго-восточной части. Предпочитает жить в тихих глубоких реках, избегая быстрых холодных течений. При благоприятных температурных и природных условиях вырастает до 75 см длиной и весом от 500г до 3кг. Нередко встречаются особо крупные язи массой в 10 кг.

Рыбные полуфабрикаты Темп жизни постоянно ускоряется, и активным людям приходят на помощь полуфабрикаты – полу готовые продукты, занимающие минимальное количество времени на их приготовление. Наиболее полезными по праву являются полуфабрикаты из рыбы. Их изготавливают из свежей, охлаждённой или мороженой рыбы.

Пеленгас Пеленгас — стайная полупроходная рыба из семейства кефалевых. Средой обитания этого вида является Японское море (особенно залив Петра Великого), а также некоторые водоемы России и Европы. Например, благодаря проведенному 40 лет назад эксперименту, особи пеленгаса, экологически пластичные, появились в Черном и Азовском морях. По данным исследователей, в последнее время он стал осваивать и воды Средиземноморья.

Навага беломорская Одним из подвидов дальневосточной наваги является навага беломорская. Как правило, место её основного обитания – Белое море, но встретить её можно и в водах других северных или восточных морей. Данный вид имеет продлинноватую форму и достаточно крупный размер. Отличительной чертой беломорской наваги от своих родственников является большее число позвонков. Лучшее время для вылова беломорской наваги – поздняя осень или зима. Рыба, пойманная в этот период, имеет наиболее яркие и стойкие вкусовые качества.

Икра щучья Из одного названия икры уже пропадают лишние вопросы о происхождении продукта. Из-за своих хороших вкусовых качеств щучья икра по праву считается одной из лучших, применяемой в пищевой отрасли. В тоже время желтую, частиковую икру готовят в ястыках, имеется в виду первоначальная обработка и удаление с икринок пленки. Если проанализировать цены, то икра щуки намного дешевле черной или той же красной и не уступает по качеству вкуса.

Горбуша Горбуша – это довольно распространенная мигрирующая рыба семейства лососёвых, обитающая преимущественно в самых холодных водах. Как известно, названием рыба обязана горбу, образующемуся у самцов в период нереста. Согласно статистике, особи достигают веса от 1,5 кг до 2 кг при длине 40 см, крайне редко – 5 кг при длине в 60 см. Относится к красной рыбе, имеет второе название – «розовый лосось».

Как правильно выбрать горбушу свежую

Свежая горбуша, выловленная в море, имеет серебристый окрас с синеватым оттенком и мясо светло-розового цвета. Тушка упругая, при нажатии ямок не остается. Чтобы выбранная тушка была вкусной и свежей, необходимо при покупке следовать простым правилам.

1. Лучше всего покупать рыбу целой тушкой с головой; это доказательство того, что рыба действительно была выловлена в море. Недобросовестные продавцы могут продавать тушки, подобранные в реках, где горбуша метала икру. Отсутствие головы обусловлено тем, что животные у горбуши откусывают только голову, все остальное не трогают.
2. При покупке попросить продавца сделать надрез около хвоста и понюхать. Если рыба свежая – продавец надрез сделает, запаха не будет. Если рыба несвежая и ей придавали товарный вид, то надрез у хвоста выдаст все манипуляции: отвратительный запах, цвет мяса – серый.
3. При покупке отдавать предпочтение самцам: их мясо более нежное и сочное. Но покупать тушки с характерным горбом не стоит: мясо горбуши в период нереста становится безвкусным.
4. Отдать предпочтение замороженным тушкам. При этом если тушки кривые, то это признак того, что их заморозили сразу после вылова. Горбушу ловят в период с июля по октябрь. Поэтому охлажденная горбуша в магазинах — это попросту многоразовая заморозка – разморозка. Кроме того, основной промысел этого лосося ведется в Охотском море у восточных берегов страны. В другие регионы рыба поступает в замороженном виде.
5. При покупке смотреть на срок вылова. Не стоит приобретать рыбу, выловленную в сентябре и октябре. В этот период полностью созревает икра, мясо становится рыхлым, приобретает серый цвет, становится сухим и теряет вкусовые качества.
6. У дикой рыбы цвет мяса однородный без белых прожилок, что свидетельствует о том, что рыба выросла в море и жир в мясе распределен равномерно.

Состав и полезные свойства горбуши свежей

Мясо горбуши характеризуется высоким содержанием белков при пониженном содержании жиров. Как и остальные представители семейства лососевых этот вид является источником Омега-3. кислот. При этом углеводы представлены следовыми количествами. В таблице указано энергетическая ценность на 100 гр продукта.

Следует отметить, что пищевая и энергетическая ценность самцов несколько выше пищевой ценности самок горбуши, так как у них все питательные вещества уходят в икру. Также содержание питательных веществ зависит от:

• возраста и размеров выловленной рыбы: чем крупнее экземпляр, тем она ценнее;
• места вылова: у горбуши, обитающей ближе к северу, мясо жирнее и питательнее;
• времени вылова: в начале путины пищевая ценность горбуши достигает максимума, к концу путины – минимума.

Поскольку этот лосось – морской обитатель, то в ней содержится йод, полезный для нормальной работы щитовидной железы.

Витамины группы В, в том числе никотиновая кислота, управляют жировым обменом в организме, их нехватка способствует накоплению избыточного жира и увеличению массы тела. Витамины группы А, Е и D способствуют сохранению зрения, молодости, упругости кожи, ее защитных свойств.

В таблице приведены диапазоны содержания питательных веществ в мясе горбуши. Их содержание, как и энергетическая ценность, зависят от перечисленных выше условий.

Элемент	Содержание, мг	Витамины	Содержание, мкг
Калий	315 — 345	Ретинол (провитамин А)	28 — 32
Кальций	16 — 24	Тиамин (витамин В 1)	190 — 210
Магний	22 – 42	Рибофлавин (витамин В 2)	155 — 165
Натрий	60 — 80	Пантотеновая кислота (витамин В 5)	740 — 760
Фосфор	190 — 210	Пиридоксин (Витамин В 6)	609 — 613
Хлор	144 — 175	Цианокобаламин (витамин В 12)	4,10 — 4,20
Железо	0,570 – 0,620	Аскорбиновая кислота (витамин С)	870 — 930
Цинк	0,680 – 0,720	Кальциферолы (провитамины группы D)	10,7 – 11,2
Йод	0,045 – 0,055	Токоферолы (провитамины группы Е)	1,35 — 1,75
Селен	0,043 – 0,045	Витамин К (филлохинон)	0,35 — 0,45
Медь	0,100 – 0,120	Никотиновая кислота	4400 — 4600
Марганец	0,045 -0,055	Ниацин (Витамин В 3)	8000 — 8200
Хром	0,050 – 0,065
Фтор	0,410 – 0,440
Молибден	0,003 – 0,005
Кобальт	0,018 – 0,022
Никель	0,004 – 0,007

Противопоказания

Полезность мяса горбуши очевидная, поэтому, ограничений почти не существует. Единственное серьезное предостережение – это аллергия на морепродукты, что встречается весьма редко. Кроме этого, существуют еще категории людей, с медицинской точки зрения, которым следует ограничивать употребление в пищу мяса горбуши. Например:

• Люди, страдающие на проблемы работы ЖКТ.
• Люди, страдающие на болезни печени и почек.
• Непереносимость организмом йода и фосфора.
• Аллергические реакции на употребление мяса рыбы.

Подобные реакции были отмечены, хотя и очень редко. В любом случае, следует с осторожностью подходить к употреблению мяса горбуши. Для начала нужно употребить не большое количество рыбы и если никаких отрицательных ощущений не появилось, то употреблять ее можно без ограничений. Если какие-то негативные ощущения появились, то нужно употреблять или мало, или отказаться от употребления вообще. Хотя трудно найти продукт, в составе которого столько много питательных и полезных веществ. Как вариант, можно проконсультироваться с врачом.

Заболевания ЖКТ и печени

Употребляя мясо рыбы в пищу, следует всегда помнить, что наиболее полезным оно является в вареном или печеном виде, а еще лучше употреблять рыбу в сыром виде, поскольку в таком случае в ней сохраняется максимальное количество питательных веществ.

Употребляя рыбу в жареном виде, следует так же не забывать, что в результате можно спровоцировать болезни ЖКТ и печени. Кроме этого, в организме начинает скапливаться вредный холестерин, что может привести к засорению сосудов или к ожирению. В результате этого, возможны проблемы в работе сердечно-сосудистой системы. Не следует так же злоупотреблять солью и специями, что может вызвать язву желудка или гастрит.

Калорийность горбуши свежей

Общая калорийность блюд, приготовленных из горбуши, складывается не только из калорийности самой рыбы, но и калорийности всех остальных ингредиентов: масла, овощей, круп. Сильно влияет на калорийность блюд использование масла и майонеза. Самая калорийная — это рыба:

• жареная;
• в кляре;
• запеченная с майонезом;
• соусы к салатам на основе майонеза и растительных масел.

Причем, чем больше майонеза и масла, тем калорийнее блюдо. Поэтому для тех, кто следить за своим весом, и кому противопоказаны жирные блюда, самым оптимальным будет для приготовления горбуши использовать метод запекания с лимоном и специями, либо приготовление на пару. При этом необходимость прибегать к дополнительным жирам отпадает.

При копчении из тушек удаляется часть влаги, поэтому калорийность несколько повышается. Но здесь возникает другая опасность – повышение содержания натрия, который задерживают жидкость, а также повышению артериального давления. Далее в таблице приведены средние значения калорийности, которые зависят от метода приготовления.

Вкусные рецепты из рыбы горбуши

Горбуша под грибным соусом

Чтобы приготовить такое вкусное блюдо, понадобится:

• Крупная тушка горбуши.
• Свежие или соленые грибы.
• Репчатый лук.
• Одно яйцо.
• Мука, соль и специи.
• Растительное масло (можно оливковое).

Приготовление содержит такие этапы:

• Рыба разделывается, моется и режется на кусочки. Желательно удалить все косточки.
• Панировка осуществляется в муке с солью и специями. Берется противень, смазывается маслом и ложится горбуша.
• Готовится начинка из грибов и репчатого лука. Шампиньоны или маслята мелко нарезаются.
• Рыба тушится в духовке минут 15-ть. Сырые яйца смешиваются с солью. Должен получиться обычный омлет.
• Через 15 минут рыба фаршируется грибами, луком и яйцами, взбитыми с солью. Сверху рыбы можно положить по ложке майонеза или сметаны.

Блюдо готовится до получения румяной корочки.

Способы приготовить горбушу вкусно

Рецептов блюда, приготовленных из горбуши, существует великое множество. Ниже приведены рецепты, благодаря которым можно быстро и вкусно приготовить рыбу. Достоинством этих рецептов является доступность ингредиентов, их невысокая стоимость.

Горбуша в соевом соусе

Эта закуска готовится просто. Блюдо хорошо как само по себе, так и с печеным картофелем, отварным рисом в качестве ужина или обеда. Также можно использовать для приготовления бутербродов.

• горбуша свежая или размороженная – 1 тушка массой около 2,0 кг;
• соевый соус натурального брожения – 300 мл;
• ускус рисовый (может быть заменен на яблочный) – 50 мл;
• масло соевое (может быть заменено на рафинированное подсолнечное или оливковое) – 300 мл;
• укроп свежий – 20 гр;
• соль – 1 чайная ложка;
• сахар-песок – 1 чайная ложка;
• перец черный молотый – 0,5 чайной ложки;
• перец чили «огонек» — 5 г или один маленький стручок;
• кориандр молотый – 0,5 чайной ложки;
• перец белый молотый – 0,5 чайной ложки;
• чеснок свежий – 3 – 5 зубчиков.

Приготовление:

1. тушку рыбы почистить выпотрошить, отрезать голову и плавники, тщательно вымыть под проточной водой;
2. затем тушку вдоль хребта пополам так, чтобы получилось две практически одинаковые пластины;
3. получившиеся пластины нарезать поперек на куски шириной 3 – 4 см;
4. куски рыбы аккуратно сложить в стеклянную емкость с плотно закрывающейся крышкой;
5. укроп мелко порубить, чеснок измельчить;
6. для приготовления заливки смешать масло с уксусом, специями, соевым соусом, чесноком и мелко нарезанным укропом до образования однородной массы;
7. куски горбуши, сложенную в стеклянную банку залить приготовленной смесью так, чтобы она полностью покрывала рыбу;
8. плотно закрыть емкость крышкой;
9. убрать в холодильник на 12 часов;
10. спустя 12 часов закуска готова.

Салат из горбуши

Этот салат просто и быстро готовится, для него требуется минимум компонентов. Может быть использован как самостоятельное блюдо или как угощение на скорую руку.

Для приготовления потребуется:

• горбуша в собственном соку, произведенная на Дальнем Востоке (Сахалин, Камчатка, Приморье, Магаданская область) – 1 банка, масса нетто 250 гр;
• кукуруза консервированная – 1 банка;
• яйца куриные – 4 шт;
• специи – по вкусу;
• майонез провансаль – 75 гр.

Приготовление:

1. банки с рыбой и кукурузой вскрыть, жидкости слить;
2. яйца отварить вкрутую, охладить;
3. горбушу выложить из банки в салатницу, размять вилкой до однородной массы;
4. к размятой рыбе добавить кукурузу;
5. свареные яйца очистить, размять вилкой;
6. измельченные яйца добавить к горбуше с кукурузой;
7. добавить соль, специи по вкусу;
8. все компоненты аккуратно перемешать;
9. салат заправить майонезом перед подачей на стол.

Рецепты приготовления

Из рыбы можно приготовить множество разнообразных блюд. Ее обжаривают, запекают, готовят в мультиварке и солят в рассоле. Она прекрасно сочетается со свежими овощами, крупами, различными экзотическими приправами и соусами.

Ниже приводятся простые и вкусные рецепты приготовления нежной рыбы.

Запеченная горбуша

Ингредиенты для приготовления запеченной в духовке рыбы:

• филе горбуши — 650 г;
• сыр моцарелла — 70 г;
• майонез — 2 ст. л.;
• сок лимона — 1 ст. л.;
• пряности (базилик, майоран) — 1/2 ч. л.;
• черный молотый перец — 1/4 ч. л.;
• соль — по вкусу.

Пошаговое приготовление:

1. 1. Филе горбуши хорошо промыть и нарезать на порционные куски.
2. 2. Сыр натереть на крупной терке или раздавить вилкой.
3. 3. Приготовить соус для рыбы: смешать майонез, лимонный сок, пряности и черный перец. Вместо майонеза можно взять низкокалорийный йогурт, который снизит жирность блюда.
4. 4. Куски рыбы смазать соусом и оставить на 1–2 часа мариноваться.
5. 5. Форму для выпекания застелить фольгой и выложить на нее рыбное филе. Фольгу завернуть, аккуратно скрепив все края. Запекать 15 минут в духовке, разогретой до 190 градусов. Спустя положенное время раскрыть фольгу и посыпать рыбу сыром. Запекать блюдо еще 2–3 минуты.
6. 6. Готовое блюдо разложить на порционные тарелки и украсить свежей зеленью и дольками апельсина или лимона.

Горбуша малосольная

Ингредиенты:

• крупная тушка горбуши;
• холодная кипяченая вода — 1 л;
• соль — 4 ст. л.;
• растительное масло — 100 г;
• сахар — 1 ст. л.

Приготовление:

1. 1. Рыбу почистить, отрезать ей голову и удалить внутренности. Промыть под проточной водой и разделать на филейные куски около 1 сантиметра в ширину.
2. 2. Для приготовления рассола необходимо в воду добавить соль и сахар. Хорошо размешать рассол.
3. 3. Выложить рыбу в рассол на 30 минут.
4. 4. Спустя положенное время рассол слить. Филейные куски обмакнуть бумажным полотенцем, чтобы удалить с них излишки жидкости.
5. 5. В пластиковый контейнер для еды плотно друг к другу выложить куски рыбы.

Полить горбушу растительным маслом и на сутки поставить в холодильник. Малосольная горбуша готова!

Горбуша для похудения

Содержащая высокое количество белка при пониженном содержании жиров в сочетании с витаминами и микроэлементами, горбуша – это идеальный продукт для тех, кто контролирует вес или стремится его снизить. Рыбий жир является качественным «строительным материалов» для клеточных мембран, белок легко усваивается, витамины с микроэлементами нормализуют обменные процессы, способствующие нормализации веса.

Приготовление низкокалорийных диетических блюд из горбуши имеет несколько особенностей:

• из рецептов практически исключаются насыщенные жиры;
• блюда готовятся без соли: мясо содержит высокое количество натрия, не имеет смысла увеличивать его еще больше.

Ниже приведен самый простой рецепт запекания горбуши, при котором она всегда получается нежной сочной, по вкусу похожа на копченую.

Горбуша, запеченная в фольге

Печеная рыба может выступать самостоятельным блюдом на обед или ужин; прекрасным дополнением к нему станет гарнир из отварного риса или овощей. Печеная горбуша гармонизирует вкус салатов, с ней можно приготовить диетические бутерброды на черном хлебе с зеленью и свежими огурцами с капелькой горчицы.

Чтобы запечь рыбу потребуются следующие продукты:

• свежая горбуша массой 2,0 кг;
• средний лимон массой около 100 г;
• лист лавровый – 3 шт;
• фольга для запекания;
• мускатный орех молоты, кориандр молотый.

Приготовление:

1. тушку выпотрошить, жабры удалить, вымыть под проточной водой;
2. затем рыбу натереть специями;
3. выложить горбушу на фольгу;
4. внутрь рыбы положить порезанный кольцами лимон;
5. тушку обложить лавровыми листьями, завернуть в фольгу;
6. запекать рыбу 20 минут при 180°С и еще 20 минут при температуре 150°С.

Пошаговый рецепт горбуши запеченной в фольге вы найдете в следующем видео:

Рыба горбуша – продукт весьма разносторонний, обладающий множеством достоинств при минимуме недостатков. Даже аллергия на горбушу встречается очень редко. Чтобы рыба не испортила настроение, надо просто тщательно выбирать тушку при покупке и правильно ее готовить.

ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав «Горбуша отварная, по 1-342» .

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	152 кКал	1684 кКал	9%	5.9%	1108 г
Белки	21.8 г	76 г	28.7%	18.9%	349 г
Жиры	7.3 г	56 г	13%	8.6%	767 г
Вода	68.6 г	2273 г	3%	2%	3313 г
Зола	2.3 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	30 мкг	900 мкг	3.3%	2.2%	3000 г
Ретинол	0.03 мг	~
Витамин В1, тиамин	0.14 мг	1.5 мг	9.3%	6.1%	1071 г
Витамин В2, рибофлавин	0.12 мг	1.8 мг	6.7%	4.4%	1500 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.6 мг	15 мг	10.7%	7%	938 г
Витамин РР, НЭ	8.5 мг	20 мг	42.5%	28%	235 г
Ниацин	4.2 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	189 мг	2500 мг	7.6%	5%	1323 г
Кальций, Ca	19 мг	1000 мг	1.9%	1.3%	5263 г
Магний, Mg	13 мг	400 мг	3.3%	2.2%	3077 г
Натрий, Na	659 мг	1300 мг	50.7%	33.4%	197 г
Фосфор, Ph	145 мг	800 мг	18.1%	11.9%	552 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.8 мг	18 мг	4.4%	2.9%	2250 г
Стеролы (стерины)
Холестерин	60 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	1.2 г	max 18.7 г

Энергетическая ценность Горбуша отварная, по 1-342 составляет 152 кКал.

Основной источник: Скурихин И.М. и др. Химический состав пищевых продуктов. .

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион» .

Горбуша: калорийность, БЖУ, польза и вред для здоровья человека

Горбуша — вкусная рыба, обладающая полезными свойствами для организма человека. Регулярное употребление горбуши улучшает работу сердца, стимулирует метаболические процессы в клетках и укрепляет костную ткань.
ИСТОРИИ ПОХУДЕНИЯ ЗВЕЗД!

Ирина Пегова шокировала всех рецептом похудения: “Скинула 27 кг и продолжаю худеть, просто на ночь завариваю. ” Читать подробнее >>

Красная рыба — продукт с невысоким содержанием калорий, поэтому ее разрешено есть людям, которые соблюдают строгие диеты или придерживаются принципов правильного питания. Особенно полезна рыба, приготовленная со свежими овощами на пару или запеченная в духовке.

Горбуша — один из наиболее доступных сортов рыб семейства лососевых. Цвет мяса рыбы — красноватый, однако он может меняться в зависимости от среды обитания и возраста рыбы. В длину тушка достигает около 70 сантиметров, вес ее не превышает 4 килограмм.

Врачи рекомендуют употреблять горбушу людям, которые заботятся о здоровье и следят за своим весом. Блюда из рыбы надолго утоляют чувство голода и насыщают организм витаминами и минералами.

В таблице приводится энергетическая и пищевая ценность (БЖУ) на 100 грамм горбуши. Важно отметить, что калорийность продукта различается в зависимости от фирмы-производителя рыбы и способа ее приготовления.

Способ приготовления рыбы	Белки	Жиры	Углеводы	Калорийность
Свежая	21 г	6,7 г	0,5 г	146 ккал
Отварная	23 г	7,6 г	0,07 г	164 ккал
Жареная	20 г	9 г	3 г	172 ккал
Соленая	22 г	9 г	0,43 г	170 ккал
Слабосоленая в масле	19 г	18 г	0 г	305 ккал
Малосольная	18 г	12 г	0,19 г	174 ккал
Консервированная	20 г	5,1 г	0 г	127 ккал
Холодного копчения	22 г	9 г	0,29 г	175 ккал
Горячего копчения	26 г	5 г	0 г	149 ккал

Польза рыбы для организма человека обусловлена ее богатым химическим составом. В ней содержатся витамины А, Е, С, витамины группы В, а также калий, фосфор, железо и цинк.

Есть блюда из горбуши надо умеренно, так как их чрезмерное употребление наносит вред организму человека. Предпочтение следует отдавать вареной и приготовленной на пару рыбе, так как в ней сохраняется больше полезных витаминов.

Врачи рекомендуют есть не более 150 грамм рыбы три раза в неделю.

В меню кормящей мамы рыбу рекомендуется вводить после достижения ребенком 3–4 месяцев при отсутствии у него склонности к возникновению аллергической реакции.

Людям с ожирением необходимо исключить из своего рациона приготовленные в кляре и копченые морепродукты.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

Горбуша отварная, по 1-342

богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP — 42,5 %, фосфором — 18,1 %

• Витамин РР
  участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Фосфор
  принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.

.
Пищевая ценность

— содержание углеводов, жиров и белков в продукте.

Пищевая ценность пищевого продукта

— совокупность свойств пищевого продукта, при наличии которых удовлетворяются физиологические потребности человека в необходимых веществах и энергии.

Витамины

, органические вещества, необходимые в небольших количествах в пищевом рационе как человека, так и большинства позвоночных. Синтез витаминов, как правило, осуществляется растениями, а не животными. Ежедневная потребность человека в витаминах составляет лишь несколько миллиграммов или микрограммов. В отличие от неорганических веществ витамины разрушаются при сильном нагревании. Многие витамины нестабильны и «теряются» во время приготовления пищи или при обработке пищевых продуктов.

Горбуша — одна из популярных промышленных рыб, ее еще называют розовым лососем. Ценится продукт за довольно вкусное мясо и деликатесную икру. Горбуша, калорийность которой представляет для многих худеющих интерес, является недорогим рыбным продуктом, доступным по цене. Часто женщины, которые следят за своим весом, спрашивают, какая калорийность горбуши.

Сегодня морская рыба – товар, представленный практически в каждом маленьком городке в большом ассортименте. Горбуша не является исключением. Рыбное филе можно приобрести не только в замороженном, но и в свежем виде. Свежая горбуша, безусловно, полезнее.

С целью получить всевозможные полезные витамины и микроэлементы, горбушу нужно уметь выбирать, как и любой продукт питания. О качестве и свежести рыбного деликатеса говорит окраска филе: оно должно быть нежно-розового оттенка.

Как варить лучше?

Вареную рыбу вкуснее всего есть в супе или ухе. Не является исключением и горбуша, калорийность которой позволяет сделать наваристый бульон.

После разделки тушки на филе остается голова и хвост, хребет и плавники, брюшко и шкурка. Из всего этого получится отличный супчик.

Части рыбы опустить в холодную воду, довести до кипения. В течение 15 минут варить, после чего добавить картофель, рис, пассерованные лук с морковью, а за пару минут до готовности – укроп или петрушку, душистый перец.

Можно в качестве рыбы использовать консервы из горбуши в собственном соку, но тогда их следует добавлять в конце варки вместе со специями, а суп не солить.

Настоящая уха от рыбного супа отличается тем, что в ней должно быть много мяса рыбы, которое, кстати, варится быстрее, чем головы и хвосты. В бульон уместно положить луковицу целиком (вытащить после приготовления) и картофель кусочками, а также набор приправ, из которых зелень, перец, лавровый лист — обязательны, а розмарин, мята, чеснок, бадьян, шалфей – по желанию. Можно подкрасить бульон куркумой. Специи следует добавлять осторожно, в небольших количествах, чтобы не перебить нежный вкус рыбы.

Полезные свойства горбуши

В горбуше содержится много питательных веществ, витаминов и микроэлементов. Благодаря высокому содержанию белков, блюда, приготовленные из данного вида рыбы, очень сытные, при этом калорийность горбуши зависит от многих факторов. Приготовить рыбу можно по-разному: ее можно варить, тушить, жарить или запекать. Калорийность горбуши зависит и от способа приготовления.

В продукте есть все необходимые элементы, которые способствуют укреплению иммунитета организма. К ним относится натрий, фтор, фосфор, йод, а также витамины группы В и Р. Филе данной рыбы содержит жирные кислоты Омега-3, которые оказывают благотворное воздействие на организм человека, омолаживая кожу. Низкая калорийность горбуши по сравнению с другими видами морской рыбы отлично подходит для диетического питания. В ее составе все необходимые антиоксиданты, способные выводить из организма ненужные вещества. Рыба горбуша положительно влияет на функционирование желудочно-кишечного тракта и стабилизирует его работу.

Калорийность горбуши зависит от ее состава. В 100 г съедобной части рыбы содержится: жиров – 6, 5 г, белков – 20, 5 г, золы – 1, 2 г, насыщенных жирных кислот – 1,1 г.

Возможная опасность и противопоказания

Этот вид лососевых приносит организму большую пользу. Противопоказаний к употреблению почти нет.

Абсолютный запрет на употребление может быть в случае непереносимости рыбного мяса или йода и фосфора.

Ограничить употребление следует пациентам с серьезными проблемами ЖКТ, патологиями печени и почек. Рыбий жир усиливает секреторную деятельность желудка и поджелудочной, что может вызвать обострение.

При заболеваниях почек нельзя есть соленую, копченую и жареную рыбу. Вареную и запеченную изредка можно.

Количество калорий в горбуше

Основными составляющими калорийности являются, в первую очередь, жиры и углеводы. Вычислить, сколько калорий в горбуше, можно, использовав таблицу калорийности. Поскольку углеводы в данном продукте питания отсутствуют, а жиры представлены в меньшем количестве от половины общей массы пищевых веществ, можно судить о низкой или средней калорийности горбуши. В данном случае калорийность рыбы может варьироваться от 140 кКал до 170 кКал.

Диетологии советуют людям, которые сидят на диете, как можно чаще включать горбушу в рацион питания. Несмотря на количество калорий, рыба имеет очень много необходимых для организма полезных микро- и макроэлементов. Особенно важными являются фосфор и йод, этих элементов в рыбе более чем достаточно. Кроме того, антиоксиданты, находящиеся в продукте, выводят из организма вредные токсины, таким образом, очищая его.

Горбуша – богатый белком продукт, который имеет низкий процент содержания жиров, а также низкий уровень энергетической ценности. В среднем калорийность горбуши составляет 170 кКал. Розовый лосось является прекрасным ингредиентом для тех, кто стремительно пытается скинуть лишний вес. Диеты, основанные на этом продукте моря, не требуют особых ограничений в питании и жесткой регламентации, а главное они полностью обеспечивают организм питательными веществами из разных продуктов.

При достаточно низкой калорийности горбуша имеет огромное количество белка, который помогает очень быстро насытить организм. Пока желудок переварит данную пищу, пройдет уже много времени. Поэтому, съедая порцию розового лосося, человек может долго не ощущать голод. С таким количеством калорий в горбуше, возникновение жировых отложений вам точно не грозит.

Свежая

Мясо красной рыбы несет в себе огромную пользу для организма человека. Его калорийность составляет 142 ккал на 100 г. В составе филе содержатся витамины: РР, группы В, А, Д. Также продукт содержит микро и макроэлементы: кальций, серу, калий, магний, хлор, фтор, натрий, фосфор, железо, никель, цинк, селен, йод, медь, марганец, хром. Дополнительно мясо обогащено полиненасыщенными жирными кислотами, которые благотворно воздействуют на организм, замедляют старение, выводят свободные радикалы.

Совет. При выборе свежей горбуши нужно внимательно осмотреть ее внутри. Мясо должно быть розовым. Никаких желтых пятен не должно быть. Жабры внутри у свежей рыбы красные.

Способы приготовления розового лосося

Способов приготовить горбуши очень много. Если вы сидите на диете, тогда стоит прислушаться к диетологам. Ведь от способа приготовления зависит калорийность горбуши. Так, для похудения рыбу лучше не обжаривать, поскольку к ней добавятся лишние калории и жиры с масла. Для того чтобы узнать, сколько калорий в горбуше, приготовленной способом обжаривания, необходимо учесть все компоненты, которые при этом использовались.

При соблюдении диеты лучше всего не употреблять консервированную горбушу, поскольку к ней добавляется еще растительное масло и жиры. Если вы хотите точно знать, сколько калорий в горбуше консервированной, то необходимо высчитать это самостоятельно, поскольку то, что написано на упаковке, зачастую не отвечает действительности.

Наиболее подходящий вариант приготовления лосося для похудения — запеченная рыба в духовке или приготовленная в пароварке. Калорийность запеченной горбуши низкая, а вот вкусовые характеристики на высоте. Отличным блюдом является эта рыба, запеченная с луком и лимоном.

Рецепт приготовления горбуши, запеченной в духовке

• Горбуша -это разновидность дальневосточного лосося. Рыба самая распространенная, но ценная и, конечно, полезная. Одно «но»: суховата. Вот этот ее недостаток можно убрать соусом. Итак, приготовим стэйки горбуши.
• Стэйки можно брать целиком. Я же поделила их на две части и убрала все кости. Каждый кусочек горбуши приготовить(в мультиварке, пароврке, запечь). Теперь займемся соусом.
• Лук очищаем и нарезаем вдоль, дольку чеснока также.В небольшом кол-ве воды потушить лук и чеснок. Добавим томатную пасту. У меня была жидкая паста. Если такой нет, то 1 ст. л. густой пасты развести в 100-150 гр воды и добавить в сковороду. Туда же соль, нарезанные помидоры, немного молотого перца и паприки. Дать потушиться 2-3 минуты.
• В огнеупорную посуду укладываем горбушу и сверху заливаем соусом.
• Ставим в разогретую духовку на 20 минут. Можно таким же образом потушить в кастрюле на огне. Горбуша получается сочная и пикантная.

голова горбуши отварная — калорийность, пищевая ценность ⋙ TablicaKalorijnosti.ru

Состояние	не приготовлено с термической обработкой
Белки	{{foodstuff.foodstuff.protein}} г—
Углеводы	{{foodstuff.foodstuff.carbohydrate}} г—
Сахар	{{foodstuff.foodstuff.sugar}} г-
Жиры	{{foodstuff.foodstuff.fat}} г—
Насыщенные жирные кислоты	{{foodstuff.foodstuff.saturatedFattyAcid}} г-
Транс-жирные кислоты	{{foodstuff.foodstuff.transFattyAcid}} г-
Моно-ненасыщенные	{{foodstuff.foodstuff.monoSaturated}} г-
Полиненасыщенные	{{foodstuff.foodstuff.polySaturated}} г-
Холестерин	{{foodstuff.foodstuff.cholesterol}} мг-
Волокна	{{foodstuff.foodstuff.fiber}} г—
Соль	{{foodstuff.foodstuff.salt}} г-
Вода	{{foodstuff.foodstuff.water}} г-
Кальций	{{foodstuff.foodstuff.calcium}} мг-
GI Гликемический индексhelp	{{foodstuff.foodstuff.gi}}
PHE	{{foodstuff.foodstuff.phe}} мг-
Aлкоголь	{{foodstuff.foodstuff.alcohol}} г

Полезные и опасные свойства горбуши

Горбуша — это рыба семейства лососевых. Второе название этой рыбы — розовый лосось.

Горбуша получила свое название из-за горба, появляющегося на спинах самцов в период нереста. Водится как в морях, так и в пресной воде в холодном климате. Средняя длина 40 см, средний вес 1,2 кг.

В период нереста ловить горбушу нецелесообразно, поскольку мясо ее невкусно. Если же горбуша поймана вовремя, то ее мясо отличается удивительными вкусовыми качествами. Как и все лососевые, горбуша считается красной рыбой. Она богата жирорастворимыми витаминами и микроэлементами.

Калорийность горбуши

Горбуша является продуктом с высоким содержанием белков. Калорийность сырой горбуши – 116 кКал на 100 г. В отварной горбуше содержится 168 кКал. А в 100 г жареной горбуши содержится 281 кКал. Энергетическая ценность запеченной горбуши – 184 кКал. Чрезмерное употребление горбуши может привести к избыточному весу.

Пищевая ценность в 100 граммах:

Белки, гр	Жиры, гр	Углеводы, гр	Зола, гр	Вода, гр	Калорийность, кКал
20,5	6,6	—	1,2	72	116 — 281

Полезные свойства горбуши

Мясо горбуши сбалансировано и питательно, это источник витамина РР, пиридоксина, натрия и фтора. Также рыба содержит жирные кислоты и жирорастворимые и водорастворимые витамины В12. Недаром, многие народы Севера испокон веков употребляли в пищу эту рыбу и отличались удивительным здоровьем. Этот рыбный деликатес при регулярном употреблении в пищу может восполнить недостаток многих микроэлементов и витаминов в организме.

Наиболее ценны в этом плане полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3, в избытке присутствующие в мясе этой рыбы. Эти кислоты еще называют витаминами молодости, поскольку они отвечают за процессы старения.Они благоприятно влияют на структуру и активность клеточных мембран

Витамин PP или никотиновую кислоту довольно трудно найти в других продуктах питания, это микроэлемент, необходимый для правильной работы высшей нервной системы и желудочно-кишечного тракта. Натрий незаменим в работе кровеносной системы и водного обмена, а без фтора невозможны процессы кроветворения и костного обмена (также это профилактическое средство против кариеса). Поэтому горбушу необходимо включить в рацион каждому человеку, которому небезразлично свое здоровье.

Ученые из Питсбургского университета (США) обнаружили, что омега-3 жирные кислоты, которыми богаты жирные сорта рыбы, положительно влияют на участки мозга, связанные с эмоциями. Регулярное потребление этих рыб предотвращает сердечно-сосудистые заболевания, гипертонию и соответственно внезапную смерть от инсультов и инфарктов.

В 100г горбуши содержится:

Вода: 54. 1 г
Белки: 22.1 г
Жиры: 9 0 г
Ненасыщеные жирные кислоты:1. 5 г
Холестерин: 83.0 мг
Зола:14 . 8 г
Витамин B1: 0.3 мг
Витамин B2: 0.2 мг
Витамин PP: 4.6 мг
Железо: 0.7 мг
Калий: 278.0 мг
Кальций: 40 .0 мг
Магний: 29.0 мг
Натрий: 5343.0 мг
Фосфор: 128.0 мг
Хлор: 165.0 мг
Молибден: 4.0 мкг
Никель: 6.0 мкг
Фтор: 430.0 мкг

Хром: 55.0 мкг
Цинк: 700.0 мкг

Калорийность горбуши: 169.4 ккал.

Опасные свойства горбуши

Горбуша противопоказана тем, кто имеет аллергию на рыбу.

Люди, страдающие хроническими заболеваниями печени, а также болезнями желудочно-кишечного тракта должны с осторожностью употреблять данный продукт, чтобы не вызвать обострения болезней.

Также горбуша противопоказана людям с непереносимостью фосфора и йода.

Видео расскажет о том, как приготовить вкусную и полезную горбушу с сыром. Именно в таком виде она сохраняет большинство полезных веществ.

Рейтинг:

8.5/10

Голосов: 2

Смотрите также свойства других рыб:

Калькулятор калорий онлайн — счетчик калорийности.

С помощью бесплатного калькулятора калорий вы можете бесплатно и без регистрации составить меню определенной калорийности или посчитать энергетическую ценность своего завтрака, обеда и ужина. Калькулятор представляет собой гигантскую базу продуктов питания и работает по принципу уличного автомата с кофе: вы просто выбираете нужный продукт или готовое блюдо, указываете его массу и добавляете в свое меню. 

Меню отображается прямо под логотипом сайта и показывает совокупное количество килокалорий (ккал) в выбранных продуктах, а также расчет содержания в них белков, жиров и углеводов. Его можно распечатать или сохранить быструю ссылку, которая позволяет поделиться меню с другими людьми или вернуться к нему в будущем.

В первую очередь, калькулятор пригодится людям, которые собираются следить за своим питанием и считать калории, чтобы избавиться от лишнего веса и поддерживать нормальную массу тела в дальнейшем. Контроль за калорийностью пищи является одним из самых эффективных способов похудения. Данный онлайн счетчик сделает этот процесс удобным и быстрым. Преимущество калькулятора заключается в отсутствии необходимости использовать специальные кухонные весы и взвешивать каждый продукт по отдельности.

Также, калькулятор калорийности окажется полезным для спортсменов, бодибилдеров и поклонников фитнеса, желающих контролировать количество белков, жиров и углеводов в своем меню. Например, наращивания мышечной массы с помощью этого сайта можно составить меню белковой диеты. А для так называемой «сушки» (процесса быстрого похудения) можно составлять меню с низким содержанием углеводов.

Кстати, этот сайт можно использовать и в сугубо справочных целях. По сути, это онлайн таблица калорийности продуктов, разбитых по категориям. Если вам не требуется составлять меню, а просто необходимо узнать сколько калорий в том или ином продукте, то советуем воспользоваться быстрым поиском по базе продуктов на самом верху.

Шаг 1. Найдите нужный продукт. 

Если вы уже выбрали продукт, то просто введите его название в быстрый поиск, который находится в верхней части каждой страницы. В выпадающей подсказке система предложит вам все имеющиеся варианты. Кликните на нужный.

Если вы пока не определились и только хотите выбрать какой-нибудь продукт, зайдите в интересующую вас категорию и просто кликните на него. 

Шаг 2. Укажите массу и добавьте в меню.

После клика по продукту откроется всплывающее окно, в котором необходимо выбрать нужную массу (т.е. сколько вы собираетесь употребить в граммах) и нажать «Добавить».

Добавленный продукт автоматически переместится в итоговое меню, расположенное в верхней части страницы (прямо под названием сайта)

Шаг 3. Распечатайте меню или сохраните быструю ссылку.

Если необходимо, то меню можно распечатать или получить быструю ссылку, по которой оно будет открываться в будущем. Соответствующие кнопки находятся справа от итоговых подсчетов калорийности:

Норма калорий в день

Как таковой единой и общепризнанной суточной нормы употребления калорий не существует. Согласно рекомендациям Всемирной Организации Здравоохранения «

поступающая в организм энергия (в калориях) должна быть уравновешена с расходуемой энергией.«. Таким образом, ваша индивидуальная норма калорий зависит, прежде всего, от характера вашего труда, уровня физической активности, пола, возраста и ряда других факторов. Тем не менее, в сети можно найти множество таблиц и калькуляторов неизвестного происхождения, предлагающих информацию о суточных нормах, якобы основанную на автортетных источниках. Мы считаем, что качество данной информации довольно сомнительно.

Наиболее надежным способом определить индивидуальную потребность в калориях является обычный подсчет энергетической ценности употребляемой пищи в течении суток (или нескольких суток). Просто зафиксируйте свой обычный суточный рацион на бумаге. Запишите что и в каком количестве вы съели за день. Непосредственно калорийность можно посчитать как с помощью информации с этикеток продуктов, так и с помощью нашего сайта. При условии, что вы здоровы и ваш вес при текущем питании сильно не меняется, полученные результаты можно условно считать вашей суточнной нормой.

Чтобы похудеть, необходимо немного снизить ежедневную энергетическую ценность рациона. При сохранении прежнего образа жизни возникнет небольшой дефицит калорий, поскольку затраты остануться прежними. Это и приведет к постепенному сжиганию ваших жировых запасов. Какой именно должен быть дефицит — решать только вам. Крайне не советуем резко его увеличивать, т.к. ни к чему хорошему это не приведет. Уменьшайте количество потребляемых калорий постепенно и худейте медленно. Так вам не придется мучать себя и время от времени срываться. И, конечно же, перед любыми изменениями в диете мы настоятельно рекомендуем вам проконсультироваться со своим врачом или квалифицированным диетологом.

 

 

калорийность, БЖУ, польза и вред для здоровья человека

• горбуша 400.0 г
• лук репчатый 1.0 шт
• паста томатная 100.0 г
• помидоры красные 2.0 шт
• соль 1.0 ч.л
• паприка 1.0 ч.л

Рецепт приготовления горбуши, запеченной в духовке

• Горбуша -это разновидность дальневосточного лосося. Рыба самая распространенная, но ценная и, конечно, полезная. Одно «но»: суховата. Вот этот ее недостаток можно убрать соусом. Итак, приготовим стэйки горбуши.
• Стэйки можно брать целиком. Я же поделила их на две части и убрала все кости. Каждый кусочек горбуши приготовить(в мультиварке, пароврке, запечь). Теперь займемся соусом.
• Лук очищаем и нарезаем вдоль, дольку чеснока также.В небольшом кол-ве воды потушить лук и чеснок. Добавим томатную пасту. У меня была жидкая паста. Если такой нет, то 1 ст. л. густой пасты развести в 100-150 гр воды и добавить в сковороду. Туда же соль, нарезанные помидоры, немного молотого перца и паприки. Дать потушиться 2-3 минуты.
• В огнеупорную посуду укладываем горбушу и сверху заливаем соусом.
• Ставим в разогретую духовку на 20 минут. Можно таким же образом потушить в кастрюле на огне. Горбуша получается сочная и пикантная.

По вкусовым свойствам она немного уступает своим «старшим сестрам» семге и форели. Но людям, следящим за фигурой, придется по душе и по вкусу такой показатель, как калорийность горбуши. В этой статье мы детально рассмотрим полезные свойства этой рыбы, ее пищевую ценность, а также приведем несколько простых рецептов приготовления.

Калорийность горбуши и ее состав

На 100 грамм этой рыбы приходится 20,5 грамм белков и 6,5 грамм жиров. Общая калорийность горбуши составляет от 140 до 170 калорий. Это зависит от жирности конкретно взятой рыбьей тушки. Семга, например, имеет показатели на порядок выше. Жиров в ней 15-16 грамм, а калорийность порядка 220-250 единиц. продукта имеет свойство меняться в процессе приготовления. Насколько выше она станет, зависит от того, каким способом вы будете готовить рыбу. Например, калорийность горбуши жареной будет рассчитываться из количества масла, которое вы добавили при жарке. Средний показатель — 220 калорий. Количество жиров увеличится вдвое и будет составлять примерно 12-15 грамм. Меньшей пищевой ценностью будет обладать горбуша запеченная. Калорийность при приготовлении без масла в духовке остается на уровне свежей рыбы. Но если вы используете в рецепте дополнительные ингредиенты, например, масло, сыр, картофель и другие, то пищевая ценность готового продукта возрастет многократно.

Горбуша при диетах

Если вашей целью является снижение веса и поддержание стройности тела, то горбуша отлично впишется в диетическое меню. Это продукт богат белком. А белок — это одно из важнейших веществ, необходимых организму при похудении. Благодаря употреблению в пищу рыбных блюд происходит быстрое насыщение организма. Даже небольшая порция белка позволяет на долгое время забыть о чувстве голода.

Для тех, кто подсчитывает количество калорий, идеальным вариантом становится употребление в пищу Калорийность горбуши как раз вписывается в разрешенный коридор. Она обладает невысокой пищевой ценностью и низким содержанием жира. Но следует знать несколько важных правил. Для правильного и диетического питания вы должны забыть о таком виде приготовления, как жарка. Лучшим вариантом считаются рецепты в пароварке, духовке или на гриле. Также не стоит употреблять консервированную горбушу. В таком продукте высокое количество жиров и, соответственно, калорий.

Простые рецепты приготовления горбуши

Несложным и быстрым будет блюдо в духовке по следующему рецепту. Подготовить кусочки рыбы (очистить, нарезать), замариновать в соке лимона на полчаса. Предварительно посолить и поперчить. Выложить слегка смазать нежирной сметаной и запекать полчаса при 180 градусах. Можно сделать рыбу с овощным гарниром. Для этого потушите лук и морковь, добавьте немного зелени. Выложите на рыбу слой овощей и залейте смесью из стакана молока и одного яйца. Запеките в духовке. Вкусным получается паштет из горбуши: измельченное смешать со сливочным сыром и свежим нарезанным укропом. Полить лимонным соком, посолить.

4.4 из 5

Среди рыб особым почетом пользуются представители семейства Лососевые. Одним из наиболее популярных и доступных видов знаменитого семейства является горбуша, которая получила свое название из-за хребта с горбинкой. Мясо обладает ярким красно-розовым цветом, хотя снаружи тело рыбы серое с синим отливом.

Высокая калорийность горбуши нисколько не сказывается на ее полезных свойствах . Врачи советуют хотя бы 2 раза в неделю баловать себя вкусными блюдами из рыбы жирных сортов. Правильно приготовленный продукт не отражается на фигуре, но заметно улучшает состояние кожи, волос, ногтей и стабилизирует эмоциональный фон. Регулярное употребление рыбы наилучшим образом влияет на все системы человеческого организма.

Сколько калорий в горбуше?

Красная рыба считается жирной и питательной. По сравнению с другими видами семейства Лососевые, пищевая ценность горбуши не так высока. Калорийность горбуши составляет 140 ккал на 100 г. Из них 20,5 г – это белки, 6,5 г – жиры.

Горбуша содержит большое количество белка, поэтому она сытная, питательная и надолго притупляет чувство голода. Даже большая порция не отложится в виде лишних сантиметров на талии. Горбушу можно есть часто без строгих ограничений в размере порции.

Благодаря умеренной калорийности горбуши ее рекомендуют есть во время диеты . Так как рыба – продукт белковый, то ее полезно употреблять при активных занятиях спортом для получения энергии и накопления мышечной массы. Рыба утоляет голод не хуже мяса, но при этом оставляет чувство легкости.

Сколько калорий в горбуше при разном способе обработки?

Количество калорий в горбуше меняется в зависимости от того, каким способом она была приготовлена. Добавление масла, сливок, соусов, вина, сахара приводит к увеличению пищевой ценности продукта.

Существует много рецептов и методов приготовления горбуши. Ее отваривают, запекают, жарят, засаливают, маринуют, коптят, консервируют, тушат, а также готовят на пару, гриле, костре. Из горбуши получаются изумительные первые и вторые блюда.

Калорийность горбуши вареной составляет 168 ккал на 100 г. В отварном виде рыба понравится не каждому, но в первых блюдах в сочетании со специями и овощами она наполняется прекрасным вкусом. Отварная рыба сохраняет большую часть питательных веществ. Вареная и приготовленная на пару рыба идеально подходит людям, которые следят за своим весом.

Калорийность горбуши на пару – 143 ккал на 100 г . Паровая рыба отличается очень мягким и нежным вкусом. Такая рыба входит в лечебный рацион питания при различных заболеваниях.

Калорийность горбуши холодного копчения – 169 ккал на 100 г. В горбушегорячего копчения – 161 ккал на 100 г. Копченая рыба противопоказана при заболеваниях желудка, почек, печени, склонности к отечности.

Калорийность горбуши жареной составляет 212 ккал на 100 г. При жарке желательно использовать минимальное количество растительного масла, так как оно содержит канцерогены и повышает уровень холестерина.

Калорийность горбуши тушеной – 152 ккал на 100 г. Тушеная рыба с овощами, зеленью, специями, пряностями – питательное, диетическое блюдо, которое быстро и легко готовится без особых затрат.

Калорийность горбуши консервированной составляет 135 ккал на 100 г . При этом количество калорий в горбуше будет зависеть от содержания в ней растительного масла. Для поддержания фигуры предпочтительнее покупать рыбу в собственном соку.

Состав, польза и калорийность горбуши

Горбуша содержит практически все необходимые человеку полезные вещества и витамины. В ней находятся: витамины групп А, В, D, РР, кобальт, сера, йод, фосфор, натрий, кальций, сера, железо, селен, жирные кислоты омега-3.

Регулярное употребление горбуши приводит в норму работу внутренних органов человека. Химический состав рыбы положительным образом воздействует на психику, налаживает сон, улучшает качество кожи, ускоряет обмен веществ.

В розовом лососе содержится йод, который помогает справиться с заболеваниями щитовидной железы. Кроме того, в горбуше находятся вещества, стимулирующие работу головного мозга, укрепляющие память и повышающие настроение.

Частое потребление горбуши – отличная профилактика сердечно-сосудистых заболеваний, нервных расстройств, инфаркта, гипертонии.

Диетологи советуют учитывать низкую калорийность горбуши, ее полезные свойства и как можно чаще использовать ценную рыбу в своем меню.

Популярные статьи

Похудение не может быть быстрым процессом. Главная ошибка большинства худеющих в том, что они хотят получить потрясающий результат за несколько дней сидения на голодной диете. Но ведь вес набирался не за несколько дней! Лишние килограммы н…

Из всего благородного семейства лососевых самая многочисленная и доступная промысловая рыба — горбуша. Ее ловят в больших количествах в Северном Ледовитом и в холодных водах у азиатских берегов Тихого океана. За характерный красноватый цвет очень питательного и полезного мяса горбуша получила второе свое название — розовый лосось.

В чем польза?

Рыба с деликатесным филе и крупной красной икрой относится к жирным породам, но это нисколько не умаляет ее диетической ценности. В ней практически нет углеводов, а белков — около 60%. Благодаря данному свойству насыщение организма наступает быстро, и чувство сытости сохраняется надолго.

Горбуша, калорийность которой составляет 140 килокалорий на каждые 100 г в сыром виде, рекомендуется диетологами детям, беременным женщинам, старикам, больным в стадии выздоровления, людям с избыточным весом и спортсменам, поскольку в ее состав входят легкоусвояемые аминокислоты и другие полезные вещества.

Медики утверждают, что регулярное употребление лосося снижает вероятность гипертонии, атеросклероза, инсультов и инфарктов миокарда, предотвращает развитие остеопороза, сахарного диабета, онкологии, заболеваний щитовидной железы.

Рыба горбуша содержит комплекс витаминов: А, С, Д, К, Е, РР, группы В, а также макро- и микроэлементы и соединения кальция, калия, натрия, магния, фосфора, железа, йода, фтора, серы, хрома, кобальта, цинка и меди.

В зависимости от места вылова количество жира, большая часть которого расположена на брюшке, под кожей и в районе плавников, может колебаться от 2% до 8%. Жирные полиненасыщенные кислоты (Омега-3), входящие в состав рыбы, активно борются в клетках со свободными радикалами, поскольку являются мощными антиоксидантами.

Горбуша: калорийность зависит от приготовления

Из розового лосося готовят разнообразные блюда. На энергетическую ценность конечного продукта влияют способы кулинарной обработки. Из горбуши варят суп и уху, едят в жареном и тушеном виде, а также в салатах. Ее запекают на гриле и в духовке, готовят на пару, засаливают, маринуют, вялят, коптят и консервируют.

Мясо горбуши само по себе несколько суховато, но вкус можно улучшить за счет специй и некоторых других секретов. Во время приготовления к ней часто добавляют растительное и сливочное масло, вино, сыр, сахар, майонез и другие соусы на основе сметаны или сливок, что ведет к увеличению количества калорий.

Филе в кляре

Приготовленная в кляре горбуша, калорийность которой сравнительно невелика, на вкус более нежная, чем обычные жареные стейки, к тому же мясо не разваливается и сохраняет первоначальную целостность. Блюдо можно подавать горячим и холодным, в качестве закуски.

Рецепт достаточно прост. Рыбу разделать на филе, порезать кусочками, затем осторожно обмакивать в кляре и обжаривать с двух сторон. Готовые кусочки сначала разложить на бумажном полотенце, чтобы лишний жир впитался, а потом уже — на тарелку, украсить зеленью.

Вариантов кляра может быть множество. Главное, чтобы его консистенция напоминала густую сметану.

Сырный кляр : по 2 ложки майонеза и муки, соль, два яйца, 80 г сыра, черный перец. Все, кроме сыра, взбить блендером. Сыр натереть и добавить в общую массу. Кляр готов.

Кляр на молоке : стакан муки, яйцо, 0,5 л молока, специи и соль. Все, кроме муки, взбить. Перемешивая, постепенно добавить муку.

Как варить лучше?

Вареную рыбу вкуснее всего есть в супе или ухе. Не является исключением и горбуша, калорийность которой позволяет сделать наваристый бульон.

После разделки тушки на филе остается голова и хвост, хребет и плавники, брюшко и шкурка. Из всего этого получится отличный супчик.

Части рыбы опустить в холодную воду, довести до кипения. В течение 15 минут варить, после чего добавить картофель, рис, пассерованные лук с морковью, а за пару минут до готовности — укроп или петрушку, душистый перец.

Можно в качестве рыбы использовать консервы из горбуши в собственном соку, но тогда их следует добавлять в конце варки вместе со специями, а суп не солить.

Настоящая уха от рыбного супа отличается тем, что в ней должно быть много мяса рыбы, которое, кстати, варится быстрее, чем головы и хвосты. В бульон уместно положить луковицу целиком (вытащить после приготовления) и картофель кусочками, а также набор приправ, из которых зелень, перец, лавровый лист — обязательны, а розмарин, мята, чеснок, бадьян, шалфей — по желанию. Можно подкрасить бульон куркумой. Специи следует добавлять осторожно, в небольших количествах, чтобы не перебить нежный вкус рыбы.

Копченая рыба

Настоящим деликатесом является горбуша копченая. Калорийность розового лосося копчения горячего несколько ниже, чем холодного, но в любом случае не превышает 190 ккал на 100 г.

Процесс приготовления достаточно долгий и трудоемкий, требующий специальных приспособлений. Рыбу сначала просаливают сухим способом или маринуют, а потом подвергают обработке дымом опилок фруктовых деревьев. Температура горячего копчения не должна превышать 100 °С, холодного — и того меньше.

В силу отсутствия сильной термической обработки в рыбной мякоти хорошо сохраняются витамины и остальные полезные вещества. Копченая горбуша — изысканная закуска на праздничном столе и основа многих салатов. Например, если ее положить в обычное оливье вместо мяса, салат заиграет новым вкусом.

Сухой посол

Недорогая и небольшая по размерам рыба горбуша — очень удобный материал для балыка, сделанного в домашних условиях. Удалив голову и плавники, разрезать тушку вдоль, вынуть хребет. Обе заготовки промыть и промокнуть досуха бумажными салфетками.

Внутренние поверхности половинок посыпать солью (80 г на 1 кг), сложить их в виде рыбины кожей наружу, плотно обмотать полотенцем, перевязать веревкой и поместить в контейнер с крышкой. В таком виде оставить горбушу в холодильнике на 5 суток. Лишняя жидкость за это время впитается в полотенце, а филе просолится.

Очищенные от соли куски рыбы подвесить на воздухе и вялить 3 дня, после чего мясо приобретет характерный вкус, знакомый гурманам. Готовый балык протереть растительным маслом.

Печеная горбуша

Есть возможность калорийность горбуши, запеченной в духовке, существенно снизить, если вместо сливок и майонеза использовать обычный кефир. Для 1 кг филе понадобится 100 г кефира, лимон, соль, перец молотый и другие специи.

Кусочки натереть пряностями и солью, залить кефиром с лимонным соком и мариновать не менее получаса. Противень застелить фольгой, на которую разложить тонкие кружочки лимона, а сверху — рыбу. Между кусочками поместить кружки картошки. Все залить маринадом, накрыть фольгой и запекать 40 минут при 220 °С. Для красивого подрумянивания за пять минут до готовности снять верхний слой фольги.

Рыба на пару

Самое простое и легкое блюдо из красной рыбы — это горбуша на пару. Калорийность ее, пожалуй, самая низкая из возможных. Размороженную тушку выпотрошить, плавники и голову отрезать, разделать на половинки вдоль.

Подготовленную рыбу посыпать специями и солью, побрызгать лимонным соком и отправить в мультиварку. Готовить в режиме «пар» 30 минут. На гарнир подать рис отварной или картофельное пюре.

Это, без сомнения, один из наиболее известных и многочисленных представителей рыб семейства лососевых.

Героиня сегодняшнего обзора – горбуша, калорийность которой может быть полезна с практической точки зрения.

Свою популярность эта рыба получила благодаря восхитительному вкусу, который ценят гурманы со всех уголков планеты. Но, кроме того, в ней содержится значительное количество максимально полезных для организма элементов, витаминов, минералов.

Но сначала начнем с ее происхождения. Название основывается на переднем горбу, специальном выросте, который выпирает на туловище рыбы в преднерестовый период. Некоторыми исследователями считается, что назначение этого выроста состоит в том, чтобы отгонять других самцов.

Эта рыба не обладает большой продолжительностью жизненного пути, так как проживает всего два года. Обитает она в океанах, а в реку заходит лишь перед нерестом. Из-за непродолжительного жизненного цикла, горбуша не достигает больших размеров, как и массы тела. Как правило, она набирает не более 1,5-2 килограмм. Зато по своей численности этот представитель лососевых является самым распространенным. Плюс качество ее мяса и его питательность нисколько не хуже, чем у лосося.

Уникальный вкус, которым славится отварная, запеченная, жареная, а особенно копченая горбуша, обеспечили ей огромную популярность в пищевой промышленности и сфере общественного питания. Популярна консервированная рыба, еще с ней запекают разные овощи.

Поистине гастрономической ценностью наделена горбуша соленая и вяленая. Употребляется и усваивается с легкостью людьми разного возраста, ведь калорийность горбуши всего-навсего 140 кКал в 100 грамм ее мяса.

Солим рыбу дома

Как готовится вкусная соленая горбуша? Технология вовсе не относится к сложным, а в результате получается закуска, которая служит отличной основой для бутербродов. По этой процедуре может засаливаться, в принципе, любая рыба. Зато именно соленая горбуша хороша тем, что не является жирной, в отличие от того же лосося.

Итак:

• хорошенько промываем тушку;
• отрежем голову и вычистим внутренности, если это требуется;
• острым ножом достаем из мяса мелкие косточки;
• засаливать лучше большими кусками, отделив филе от кожи. Одна цельная тушка дает 4 крупных рыбных куска;
• берем глубокую миску или кастрюлю кладем кусок, пересыпанный солью и сахаром. Таким образом выкладываются все остальные куски, тщательно просоленные;
• сверху кладем груз для образования рассола. Емкость с рыбой помещается в холодильник, и уже через 12 часов соленая горбуша готова к потреблению.

Усложняем технологию

Калорийность горбуши в засоленном виде будет примерно такой же, как и у свежей рыбы. Примерно похожим, но чуть более сложным способом готовится нежная и ароматная соленая рыба в маринаде. Кроме тушек горбуши потребуется запастись лавровым листом, лимонным соком, солью, гвоздикой, растительным маслом. Мясо нарезается большими кусками или полосами и укладывается в емкость для маринада.

Чтобы соленая горбуша получила оригинальный вкус, мы сбрызгиваем ее куски соком лимона. Теперь поливаем сверху растительным маслом так, чтобы все куски были промасленными.

Теперь к рыбе добавляется покрошенный лавровый лист, соль, немного гвоздики и перца. Емкость накрывается крышкой, хорошо встряхивается и настаивается от 12 до 24 часов в прохладном месте.

Готовим в духовке с овощами

Особого внимания заслуживает не просто жареная или отварная горбуша, но и запеченная в духовке с картофелем. 6 крупных картофелин промываем, очищаем и разрезаем на половинки. Заливаем водой и ставим варить в подсоленной воде. Как только картошка отварена, ее можно нарезать крупными кольцами или кусками. Дальше рыба очищается от плавников, внутренностей и кожи, моется и режется кусками.

Чтобы получилась вкусная рыба в духовке, мы застилаем форму для запекания фольгой и выкладываем туда горбушу. Каждый кусок отдельно подсаливается и перчится. Берем 100 грамм репчатого, очищенного и порезанного на мелкие кусочки. Выкладываем поверх рыбы. Сверху выливаем пару ложек растительного масла. Все закрывается фольгой и запекается в духовке при 180 градусах в течение 15-20 минут.

Теперь нам нужно осторожно достать нашу форму, которая находилась в раскаленной духовке. Разворачиваем фольгу после остывания, добавляем куски картофеля, снова закрываем. Теперь при температуре 150 градусов наше блюдо снова будет доходить в духовке еще 10-15 минут. За несколько минут до готовности фольгу раскрываем, чтобы картофель подсушился и приобрел корочку. Готовое блюдо рекомендуется притрусить свежей зеленью.

Другие способы приготовления горбуши дома

Самой полезной считается отварная горбуша или приготовленная в духовке, ведь она сохраняет при такой обработке большинство своего состава. Лучше всего предпочесть способ приготовления «на пару». Калорийность горбуши в таком случае составит примерно 168 килокалорий. Возьмем 350 грамм свежей рыбы и сбрызнем ее немного маслом. Приготовим мультиварку, в которой рыба будет готовиться в течение каких-то 10 минут. Затем она подперчивается по желанию и подается на листьях салата, сбрызнутая лимонным соком.

Точно так же в нашей стране популярна консервированная горбуша, калорийность которой равна 136 ккал. Самым полезным вариантом является рыба, приготовленная в собственном соку, а не в масле. Вот, например, популярен салат под названием Мимоза, в составе которого есть и консервированная горбуша. Нередко ее добавляют в состав супов и других первых блюд. Эта же рыба используется для холодного и горячего копчения.

Для этого используется специальное оборудование, самое простое из которого можно установить даже во дворе собственного дома. Для копчения в домашних условиях рыба оборачивается слоем марли, чтобы ее нежное мясо не рассыпалось. Дома чаще всего готовится копченая горбуша по горячему способу. Для этого потребуется всего несколько часов, в отличие от холодного способа производства.

Горбуша: калорийность и польза.

Горбушу относят к виду миграционных рыб из семейства лососевых. Качеством своего мяса она немного уступает большей части своих тихоокеанских собратьев. Горбуша, калорийность которой весьма высока, выловленная в разных местах дальневосточного побережья, оказывается различной жирности. К примеру, рыба, пойманная в Амуре, несколько жирнее западно-камчатской. Содержание жира во всех видах горбуши сильно снижается в период брачного сезона, в среднем с 10% до 2,2%.

Соленую икру горбуши очень ценят на рынке. Она занимает одно из ведущих мест в общем количестве заготовленной лососевой икры. По виду она несколько мельче кетовой.

Горбуша, калорийность и польза которой довольно высоки, входит в состав ценных промысловых рыб. Ее мясо можно жарить, тушить, засаливать, консервировать. Из горбуши получаются прекрасные супы. Икра этой рыбы широко используется в кулинарии.

Некоторые неопытные повара и кулинары часто жалуются на то, что горбуша, калорийность которой доказана учеными, всё же несколько «суховата». И это действительно так. Мясо горбуши, в особенности подвергшееся глубокой заморозке, действительно нежирное. Но ведь весь лосось такой. Однако следует знать, что практически весь находящийся в теле горбуши жир располагается в строго определенных местах: на брюшке и в районе плавников. Такое строение рыбы и приводит к казусам – кусочек поджаренного филе получается сухим, а горбуша копченая, калорийность которой гораздо больше, оказывается достаточно жирной и сочной. Таковы особенности строения ее тела.

Как правильно выбирать горбушу? Для этого, в первую очередь, следует просто забыть о существовании рыбы, не побывавшей в холодильнике. Свежую горбушу могут позволить себе только жители Дальнего Востокав в местах ее отлова. На просторах СНГ горбуша продается исключительно в замороженном виде. Впрочем, выбор ее мяса достаточно большой. Помимо обычной потрошеной тушки, можно купить стейк, филейную часть, причем как на шкуре, так и без оной, балык (спинную часть), тешу (брюшную). Такое богатство способствует разнообразию в приготовлении рыбных блюда.

Давайте сначала поговорим о покупке рыбы целиком. На рынке ее можно встретить в виде целой непотрошеной тушки с головой. Ее цена, в отличие от продающихся полуфабрикатов, достаточно низка, но… Не забывайте, что при переработке около 37% тушки будет отправлено в отходы.

Продающаяся целая тушка горбуши потрошеная, с головой или без нее, также имеет некоторые различия в цене. Правда, на этот раз они весьма незначительны. Так что в этот раз следует ориентироваться на блюдо, для приготовления которого вы рыбу покупаете. Если вы задумали ее запечь, нафаршировать либо приготовить уху – следует купить рыбу с головой. Калорийность вареной горбуши практически не отличается от жареной либо копченой. Но если вы задумали ее разделать на куски для соления – голова вам не понадобится.

Выбирать рыбу следует тщательно. Несмотря на то, что горбуша, калорийность которой не так уж и велика, недорогая рыба, тем не менее, будет весьма обидно, если потратив время и силы на ее приготовление, перед подачей к столу вы заметите, что она, к примеру, горчит. Это происходит, как правило, либо со старой рыбой, либо с той, которая хранилась с нарушением режима заморозки. К сожалению, недобросовестные продавцы нередко добавляют ее к высокосортной рыбе. Так что при покупке внимательнее осматривайте свою будущую покупку.

В первую очередь следует заглянуть в брюшко горбуши. Оно непременно должно быть розовым, но нив коем случае не желтоватым. Если же вы покупаете непотрошеную либо замороженную рыбу и не имеете возможности заглянуть внутрь – осмотрите ее голову, хвост и тело целиком. «Заветренный» хвост укажет на то, что рыба поддавалась предварительному размораживанию.

При покупке рыбы обратите внимание на ее жабры. Если они имеют зеленоватый цвет либо покрыты слизью – стало быть, рыба несвежая и покупать ее не следует. Наличие мутных глаз в данном случае нельзя считать показателем, поскольку у всей замороженой рыбы они мутные.

Горбуша — питательная и полезная рыба. Вводите ее в свой рацион почаще.

Горбуша — калорийность

Горбуша – самая распространенная рыба семейства лососевых, имеет относительно небольшой, для своего семейства вес в районе 1,5–2 кг. Мальки горбуши уплывают из реки в море, где взрослеют и созревают в течение 2 — 3 лет, а затем заходят на нерест в ту самую речку, где и родились. После нереста рыба погибает. Ловят ее в устье речек при ходе на нерест, причем буквально черпают ее в огромных количествах.

В магазинах и на рыбных рынках – горбуша — самый обычный товар, пользующийся постоянным покупательским спросом, благодаря характерному вкусу и относительной дешевизне по сравнению с другими лососевыми рыбами.

Горбуша для похудения

Горбуша весьма популярна у домашних хозяек, которые готовят ее всеми известными способами. Эта рыба хороша и соленой в качестве холодной закуски, и копченой в качестве горячей закуски. Популярен суп (уха) из горбуши, причем ее можно сделать как из размороженной тушки, так и из баночной рыбы. Блюдо, приготовленное на пару, представляет большой интерес тем, кто намерен использовать горбушу для похудения, а уж жареная рыба известна, пожалуй, всем и каждому.

Общеизвестно, насколько сытна и питательна эта рыба в любом виде, но при этом, калорийность горбуши составляет не боле 140 ккал. Насыщение организма достигается благодаря очень высокому содержанию в ней белка – свыше 60%! Отведав солидную порцию горбуши очень долго не испытываешь голода, так процесс усвоения происходит медленно. Еще один повод использовать горбушу при диете – это показатель жирности. Оказывается, она у горбуши самая низкая среди лососевых, поэтому, даже очень большая порция не вызовет у вас лишних жировых отложений. При этом ее энергетическая ценность даст заряд бодрости на долгое время.

Энергетическая ценность и состав горбуши

Особенно ценна это рыба в свежем виде, но и охлажденная и даже замороженная горбуша – отличный пищевой продукт. При покупке в магазине старайтесь выбирать рыбу с ровным, приятным на глаз цветом, без видимых повреждений кожи и тела.

К полезным свойствам рыбы относится большое содержание в ней фосфора, улучшающего работу мозга и зрения, а также способствующему правильному обмену веществ, а содержащийся в ней в огромном количестве йод, защитит вас от проблем со щитовидной железой, что особенно важно для жителей горных местностей, где в воде часто не хватает йода.

Горбуша — простой и доступный продукт для диеты, причем, если разнообразно готовить эту рыбу, стараясь избегать жарения на масле, то провести неделю на диете из горбуши для вас будет легко и приятно. К тому же, горбуша практически не имеет противопоказаний, и употреблять ее в пищу могут и взрослые, и старики, и малые дети.

Давайте узнаем о различных показателях калорийности горбуши в разных «амплуа»:

• калорийность отварной горбуши – 168 ккал;
• калорийность горбуши на пару – 142,28 ккал;
• горбуша на гриле – 144 ккал.

 

Пищевая ценность горбуши — много ешьте

Пищевая ценность
Для порции (грамм)
Сколько калорий в горбуше? Количество калорий в горбуше: калорий	калорий из жира (%)
	% дневная стоимость *
Сколько жира в горбуше? Количество жира в горбуше: Итого Жир
Сколько насыщенных жиров в горбуше? Количество насыщенных жиров в горбуше: насыщенные жир
Сколько мононенасыщенных жиров в горбуше? Количество мононенасыщенных жиров в горбуше: мононенасыщенные. толстый
Сколько полиненасыщенных жиров содержится в горбуше? Количество полиненасыщенных жиров в горбуше: полиненасыщенные толстый
Сколько трансжиров в горбуше? Количество трансжиров в горбуше: транс толстый
Сколько холестерина в горбуше? Количество холестерина в горбуше: Холестерин
Сколько натрия в горбуше? Количество натрия в горбуше: Натрий
Сколько калия в горбуше? Количество калия в горбуше: Калий
Сколько углеводов в горбуше? Количество углеводов в горбуше: Углеводы
Сколько чистых углеводов содержится в горбуше? Количество чистых углеводов в горбуше: Нетто углеводы
Сколько сахара в горбуше? Количество сахара в горбуше: сахар
Сколько клетчатки в горбуше? Количество клетчатки в горбуше: клетчатка
Сколько белка в горбуше? Количество белка в горбуше: Белок
Витамины и минералы
Сколько витамина А в горбуше? Количество витамина А в горбуше: витамин А
Сколько МЕ витамина А содержится в горбуше? Количество витамина A МЕ в горбуше: МЕ витамина A
Сколько витамина B6 содержится в горбуше? Количество витамина B6 в горбуше: витамин B6
Сколько витамина B12 содержится в горбуше? Количество витамина B12 в горбуше: витамин B12
Сколько витамина С содержится в горбуше? Количество витамина C в горбуше: витамин C
Сколько витамина D содержится в горбуше? Количество витамина D в горбуше: витамин D
Сколько МЕ витамина D содержится в горбуше? Количество витамина D МЕ в горбуше: витамин D МЕ
Сколько витамина D3 содержится в горбуше? Количество витамина D3 в горбуше: витамин D3
Сколько витамина Е содержится в горбуше? Количество витамина Е в горбуше: витамин Е
Сколько витамина К в горбуше? Количество витамина К в горбуше: витамин К
Сколько кофеина в горбуше? Количество кофеина в горбуше: кофеин
Сколько кальция в горбуше? Количество кальция в горбуше: кальций
Сколько железа в горбуше? Количество железа в горбуше: железо
Сколько магния в горбуше? Количество магния в горбуше: магний
Сколько фосфора содержится в горбуше? Количество фосфора в горбуше: фосфор
Сколько цинка в горбуше? Количество цинка в горбуше: цинк
Сколько меди в горбуше? Количество меди в горбуше: медь
Сколько марганца в горбуше? Количество марганца в горбуше: марганец
Сколько селена в горбуше? Количество селена в горбуше: селен
Сколько ретинола в горбуше? Количество ретинола в горбуше: ретинол
Сколько ликопина в горбуше? Количество ликопина в горбуше: ликопин
Сколько тиамина в горбуше? Количество тиамина в горбуше: тиамин
Сколько рибофлавина в горбуше? Количество рибофлавина в горбуше: рибофлавин
Сколько ниацина в горбуше? Количество ниацина в горбуше: ниацин
Сколько фолиевой кислоты содержится в горбуше? Количество фолиевой кислоты в горбуше: фолиевая кислота
Сколько холина в горбуше? Количество холина в горбуше: холин
Сколько воды в горбуше? Количество воды в горбуше: вода
Жирные кислоты
Сколько докозагексаеновой кислоты (ДГК) содержится в горбуше? Количество докозагексаеновой кислоты (DHA) в горбуше: докозагексаеновая кислота (DHA)
Сколько эйкозапентаеновой кислоты (EPA) содержится в горбуше? Количество эйкозапентаеновой кислоты (EPA) в горбуше: эйкозапентаеновая кислота (EPA)
Сколько докозапентаеновой кислоты (DPA) содержится в горбуше? Количество докозапентаеновой кислоты (DPA) в горбуше: докозапентаеновая кислота (DPA)
Сколько всего Омега-3 содержится в горбуше? Количество Омега-3 в горбуше: Всего Омега-3
Сколько всего омега-6 содержится в горбуше? Количество Омега-6 в горбуше: Всего Омега-6
Аминокислоты
Сколько триптофана в горбуше? Количество триптофана в горбуше: триптофан
Сколько треонина содержится в горбуше? Количество треонина в горбуше: треонин
Сколько изолейцина содержится в горбуше? Количество изолейцина в горбуше: изолейцин
Сколько лейцина в горбуше? Количество лейцина в горбуше: лейцин
Сколько лизина в горбуше? Количество лизина в горбуше: лизин
Сколько метионина в горбуше? Количество метионина в горбуше: метионин
Сколько цистина в горбуше? Количество цистина в горбуше: цистин
Сколько фенилаланина содержится в горбуше? Количество фенилаланина в горбуше: фенилаланин
Сколько тирозина в горбуше? Количество тирозина в горбуше: тирозин
Сколько валина содержится в горбуше? Количество валина в горбуше: валин
Сколько аргинина в горбуше? Количество аргинина в горбуше: аргинин
Сколько гистидина содержится в горбуше? Количество гистидина в горбуше: гистидин
Сколько аланина в горбуше? Количество аланина в горбуше: аланин
Сколько аспарагиновой кислоты в горбуше? Количество аспарагиновой кислоты в горбуше: аспарагиновая кислота
Сколько глутаминовой кислоты в горбуше? Количество глутаминовой кислоты в горбуше: глутаминовая кислота
Сколько глицина в горбуше? Количество глицина в горбуше: глицин
Сколько пролина в горбуше? Количество пролина в горбуше: пролин
Сколько серина содержится в горбуше? Количество серина в горбуше: серин
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий, поэтому ваши значения могут измениться. в зависимости от ваши потребности в калориях.

Калорийность в 81 г вареного лосося и пищевая ценность

База данных продуктов и счетчик калорий Источник: Общий Пищевая ценность Количество на порцию калорий 113 % дневных значений * Всего жиров 3.48 г 4% Насыщенные жиры 0,854 г 4% Транс Жир – Полиненасыщенные жиры 1,031 г Мононенасыщенные жиры 1,281 г Холестерин 45 мг 15% Натрий 47 мг 2% Всего углеводов 0 г 0% Пищевые волокна 0 г 0% Сахар 0 г Белок 18.99 г Витамин D – Кальций 36 мг 3% Утюг 0,49 мг 3% Калий 352 мг 7% Витамин А 31 мкг 3% Витамин C 1,1 мг 1% Примечание: Включает: морскую форель 6% RDI * (113 калорий) Распределение калорий: Углеводы (0%) Жиры (29%) Белки (71%) * На основе РСНП в 2000 калорий Фото Сводка о питании: калорий 113 жир 3.48 г Углеводы 0 г Белок 18,99 г В 81 грамме вареного лосося содержится 113 калорий, . Распределение калорий: 29% жира , 0% углеводов, 71% белка. Другие распространенные размеры порции: Похожие типы лосося: Похожие типы рыб: См. Также:

Добавить этот продукт в мой дневник питания дата: Сегодня — 21.09.21, Завтра — 21.02.09, вторник — 31.08.211 неделя назад — 25.08.21 обед: Завтрак Обед Ужин Закуски / Другое название: сумма: > унция, без костей, сырая (выход после приготовления) унция, без костей, приготовленная унция, с костью, сырая (выход после варки, без кости) унция, с костью, приготовленная (выход после удаления кости) средний стейк из лосося (5/8 дюйма) кубический дюйм, с косточкой, приготовленный (выход после удаления кости) кубический дюйм, без костей, вареный чашка, приготовленная, подача хлопьев (85 г) г Другая недавно популярная еда:

Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или соблюдать диету.Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена ​​добросовестно и считается правильной, FatSecret не делает никаких заявлений и не дает никаких гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на ваш страх и риск. Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью соответствующих владельцев.

Вареный лосось без костей

калории и пищевая ценность

База данных продуктов и счетчик калорий Источник: Общий Пищевая ценность Размер порции 6 унций бескостного Количество на порцию калорий 236 % дневных значений * Всего жиров 7.31g 9% Насыщенные жиры 1,793 г 9% Транс Жир – Полиненасыщенные жиры 2,165 г Мононенасыщенные жиры 2,689 г Холестерин 94 мг 31% Натрий 99 мг 4% Всего углеводов 0 г 0% Пищевые волокна 0 г 0% Сахар 0 г Белок 39.89 г Витамин D – Кальций 77 мг 6% Утюг 1,04 мг 6% Калий 738 мг 16% Витамин А 65 мкг 7% Витамин C 2,4 мг 3% Примечание: Включает: морскую форель 12% RDI * (236 калорий) Распределение калорий: Углеводы (0%) Жиры (29%) Белки (71%) * На основе РСНП в 2000 калорий Фото Сводка о питании: калорий 236 жир 7.31g Углеводы 0 г Белок 39,89 г В 6 унциях вареного лосося без костей содержится 236 калорий . Распределение калорий: 29% жира , 0% углеводов, 71% белка. Другие распространенные размеры порции: Похожие типы лосося: Похожие типы рыб: См. Также:

Добавить этот продукт в мой дневник питания дата: Сегодня — 21.09.21, Завтра — 21.02.09, вторник — 31.08.211 неделя назад — 25.08.21 обед: Завтрак Обед Ужин Закуски / Другое название: сумма: > унция, без костей, сырая (выход после приготовления) унция, без костей, приготовленная унция, с костью, сырая (выход после варки, без кости) унция, с костью, приготовленная (выход после удаления кости) средний стейк из лосося (5/8 дюйма) кубический дюйм, с косточкой, приготовленный (выход после удаления кости) кубический дюйм, без костей, вареный чашка, приготовленная, подача хлопьев (85 г) г Другая недавно популярная еда:

Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или соблюдать диету.Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена ​​добросовестно и считается правильной, FatSecret не делает никаких заявлений и не дает никаких гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на ваш страх и риск. Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью соответствующих владельцев.

Пищевая ценность горбуши (сырой)

Макроэлементы по дневной норме (% DV)

Это гистограмма содержания минералов в процентах от дневной нормы.% DV это процент суточной нормы, которую вы должны стремиться есть каждый день.

Длина полосы представляет собой% DV. (~ = отсутствующие данные)

• калорий 5% DV108 калорий
• жиров 5% DV3,7g
• насыщенных жиров 3% DV0,7 г
• холестерина 13% DV39,1 мг
• углеводов0% DV0g
• волокон0% DV0g DV0g
• сахаров

Общие минералы по дневной норме (% DV)

Это гистограмма минералов по процентной дневной норме.% DV это процент суточной нормы, которую вы должны стремиться есть каждый день.

Длина стержня представляет% DV. (~ = отсутствующие данные)

• Кальций 0% DV6 мг
• Железо, Fe2% DV0,3 мг
• Калий, K7% DV311,1 мг
• Натрий3% DV63,8 мг
• Магний 5% DV23 мг
• Цинк, Zn310 9% DV0,3 мг

Общие витамины по дневной норме (% DV)

Это гистограмма витаминов в процентах от дневной нормы. % DV это процент суточной нормы, которую вы должны стремиться есть каждый день.

Длина стержня представляет% DV. (~ = отсутствующие данные)

• Витамин A, RAE3% DV 29,8 мкг
• Витамин B12 147% DV3,5 мкг
• Витамин C0% DV0 мг
• Витамин D46% DV9,3 мкг
• Витамин E2% DV0,3 мг
• Витамин K0% DV
• Витамин K0% DV

Макроэлементы

Макроэлементы		% DV
~ = отсутствующие данные
Вес	85 г
калорий	108	5%
Жир	3.7 г	5%
Белок	17,4 г	35%
Углеводы	0 г	0%
Сахар	0 г	0%
Волокно	0 г	0%
Холестерин	39,1 мг	13%
Насыщенные жиры	0,7 г	3%
Чистые углеводы	0 г
Трансжирные кислоты	0 г

Минералы

Минералы		% DV
~ = отсутствующие данные
Вес	85 г
Кальций	6 мг	0%
Железо, Fe	0.3 мг	2%
Калий, К	311,1 мг	7%
Магний	23 мг	5%
Фосфор, P	221,9 мг	18%
Натрий	63,8 мг	3%
Цинк, Zn	0,3 мг	3%
Медь, Cu	0,1 мг	6%
Марганец	0 мг	0%
Селен, Se	26.7 мкг	49%
Фторид, F	~ мкг	~%
Молибден	~ мкг
Йод, I	~ мкг
Хлор	~ мг
Хром	~ мкг

Витамины

Витамины		% DV
~ = отсутствующие данные
Вес	85 г
Витамин A, RAE	29.8 мкг	3%
Витамин C	0 мг	0%
Тиамин (B1)	0,1 мг	6%
Рибофлавин (B2)	0,1 мг	7%
Ниацин (B3)	6,8 мг	42%
Витамин B5 (PA)	0,9 мг	18%
Витамин B6	0,5 мг	31%
Биотин	~ мкг
Фолат (B9)	3.4 мкг	1%
Фолиевая кислота	0 мкг	0%
Пищевой фолат	3,4 мкг	1%
Фолат DFE	3,4 мкг	1%
Холин	80,4 мг	15%
Витамин B12	3,5 мкг	147%
Ретинол	29,8 мкг
Каротин, бета	0 мкг	0%
Каротин, альфа	0 мкг	0%
Криптоксантин, бета	0 мкг	0%
Витамин А, МЕ	99.5IU	3%
Ликопин	0 мкг
Лют + зеаксантин	0 мкг
Витамин E	0,3 мг	2%
Витамин D	9,3 мкг	46%
Витамин D2	~ мкг
Витамин D3	9,3 мкг
Витамин D (МЕ)	369,8IU	46%
Витамин К	0.3 мкг	0%
Витамин K1	~ мкг
Менахинон-4	~ мкг

Другое

Прочие
~ = отсутствующие данные
Вес	85 г
Вода	64,2 г
Ясень	1 г
Спирт	0 г
Кофеин	0 мг
Теобромин	0 мг
Оценка PRAL	9.5

Углеводы и сахар

Углеводы и сахар
~ = отсутствующие данные
Вес	85 г
Растворимое волокно	~ г
Нерастворимая клетчатка	~ г
Добавленный сахар	~ г	~%
Сахароза	~ г
Глюкоза (декстроза)	~ г
Фруктоза	~ г
Лактоза	~ г
Мальтоза	~ г
Галактоза	~ г
Крахмал	~ г
Углеводы прочие	~ г
Всего сахарных спиртов	~ г

Жиры

Жиры		% AI
~ = отсутствующие данные
Вес	85 г
Мононенасыщенные жиры	1146 мг
Полиненасыщенные жиры	689 мг
Омега-3	584 мг	36%
Омега 6	94 мг	1%
Соотношение омега-3 и омега-6	6.19
Соотношение Омега 6 и Омега 3	0,16
18: 3 n-3 c, c, c (ALA)	38 мг
20: 5 n-3 (EPA)	155 мг
22: 5 n-3 (DPA)	40 мг
22: 6 n-3 (DHA)	283 мг
Транс-полиеновые жиры	16 мг
Стигмастерол	~ мг
Кампестерин	~ мг
Бета-ситостерин	~ мг
Фитостерины	~ мг
4: 0	0 мг
6: 0	0 мг
8: 0	0 мг
10: 0	0 мг
12: 0	3 мг
13: 0	~ мг
14: 0	173 мг
15: 0	11 мг
16: 0	401 мг
17: 0	9 мг
18: 0	87 мг
20: 0	5 мг
22: 0	2 мг
24: 0	1 мг
14: 1	3 мг
15: 1	2 мг
16: 1 недифференцированный	153 мг
16: 1 с	149 мг
17: 1	3 мг
18: 1 недифференцированный	536 мг
18: 1 с	529 мг
18: 1-11 т (18: 1 тн-7)	~ мг
20: 1	382 мг
22: 1 недифференцированный	40 мг
22: 1 с	38 мг
24: 1 с	29 мг
18: 2 без различий	69 мг
18: 2 п-6 с, с	48 мг
18: 2 CLAs	4 мг
18: 2 i	~ мг
18: 3 без различий	40 мг
18: 3 п-6 с, с, с	2 мг
18: 3i	~ мг
18: 4	61 мг
20: 2 п-6 с, с	15 мг
20: 3 недифференцированный	11 мг
20: 3 п-3	7 мг
20: 3 п-6	3 мг
20: 4 недифференцированный	12 мг
20: 4 п-6	~ мг
21: 5	~ мг
22: 4	1 мг
Транс-моноеновые жиры	13 мг
16: 1 т	4 мг
18: 1 т	8 мг
22: 1 т	1 мг
18: 2 т дополнительно не определено	16 мг
18: 2 т, т	~ мг

Аминокислоты

Аминокислоты		% RDI
~ = отсутствующие данные
Вес	85 г
Бетаин	~ мг
Триптофан	188 мг	67%
Треонин	906 мг	86%
Изолейцин	811 мг	58%
Лейцин	1328 мг	49%
Лизин	1495 мг	71%
Метионин	490 мг	67%
Цистин	135 мг	47%
Фенилаланин	718 мг	82%
Тирозин	631 мг	72%
Валин	935 мг	51%
Аргинин	1094 мг
Гистидин	462 мг	66%
Аланин	1112 мг
Аспарагиновая кислота	2189 мг
Глутаминовая кислота	2468 мг
Глицин	1074 мг
Пролин	737 мг
Серин	769 мг
гидроксипролин	~ мг

База данных: Standard Release (Common)

обратная связь

Пищевая ценность лосося на 100 г

Добро пожаловать на информацию о пищевой ценности 30 различных видов лосося: от 16 до 13 (из максимально 100) на 100 калорий (кКал).Базовое количество из общего описания лосося составляет Рыба, лосось атлантический, выращенный, приготовленный, сухой жар . Оценка пищевой плотности (из 100) или пищевой ценности рыбы, лосося, атлантического, искусственно выращенного, вареного, сухого тепла составляет 15.

Двадцать лучших продуктов из лосося с высокой питательной ценностью

Ниже приводится сводный список двадцати лучших продуктов из лосося, ранжированных по количеству или уровню пищевой ценности в 100 г. Внизу страницы находится полный список 30 различных видов лосося, основанный на содержании в разных порциях в граммах и унциях (и других размерах порций).

1. Рыба, лосось, горбуша, консервы, сушеные твердые вещества: 16/100
2. Рыба, лосось, кижуч, дикий, вареный, сухой жар: 16/100
3. Рыба, лосось, горбуша, консервы, общее содержимое банки : 16/100
4. Рыба, лосось, кижуч, дикий, сырой: 16/100
5. Рыба, лосось, кета, консервированные, сушеные твердые вещества с костью: 16/100
6. Рыба, лосось, чавычи, сырые: 16/100
7. Лосось, красный (нерка), филе с кожей, копченое (уроженец Аляски): 15/100
8. Рыба, лосось, розовый, консервированный, высушенный твердые вещества, без кожи и костей: 15/100
9 .Лосось, нерка, консервы, сушеные твердые вещества, без кожи и костей: 15/100
10. Лосось, нерка, консервы, общее содержимое банок: 15/100
11. Рыба, лосось, кижуч, выращенные, приготовленные, сухой жар: 15 / 100
12. Рыба, лосось, кижуч, выращенные, сырые: 15/100
13. Рыба, лосось, атлантический, выращенный, приготовленный, сухой жар: 15/100
14. Рыба, лосось, атлантический, выращенный, сырой: 15/100
15. Рыба, лосось, розовый, вареный, сухой жар: 15/100
16. Рыба, лосось, кета, приготовленный, сухой жар: 15/100
17. Рыба, лосось, чавыч, приготовленные, сухой жар : 15/100
18.Рыба, лосось, атлантическая, дикая, вареная, сухой жар: 15/100
19. Рыба, лосось, нерка, консервированные, без соли, сушеные твердые вещества с косточкой: 15/100
20. Рыба, лосось, розовая, консервированная, без соль, твердые вещества с костью и жидкостью: 15/100

После двадцати основных продуктов из лосося или продуктов, содержащих питательную ценность, у нас есть более полная разбивка на рыбу, лосось, атлантический, выращенный на фермах, приготовленный, сухой жар и наивысший продукт, содержащий пищевую ценность: рыба, лосось, горбуша, консервы, сушеные твердые вещества.Кроме того, мы обеспечиваем сравнение средних значений, средних значений и минимальных значений, а также сравнение с другими группами пищевых продуктов и оцениваем влияние хранения и приготовления на лосося. Наша цель — предоставить всесторонний анализ содержания питательной ценности в лососе .

Значения пищевой плотности

В списке внизу страницы приводится общая оценка питательности 30 пунктов из общего описания «лосось», каждый из которых показывает количество питательных веществ, а также калории, белки, жиры, углеводы, клетчатку. и 30 лучших продуктов питания показаны на диаграмме ниже, чтобы дать быстрое и легкое сравнение рациона для различных продуктов, где каждый элемент указан в нижней части страницы с кратким описанием питательной ценности.

На уровень пищевой ценности может влиять способ хранения, например консервированный или замороженный, а также способ приготовления, например, сырой, вареный или жареный. Количество наименований продуктов питания, отнесенных к консервным, составляет 10 наименований. Наибольшая пищевая ценность из 10 консервов составляет Рыба, лосось, горбуша, консервы, сушеные твердые вещества , где оценка составляет 16 (на 100 ккал). Общее количество сырых продуктов составляет 8 наименований. Наибольшая питательная ценность из 8 сырых продуктов содержится в Рыба, лосось, кижуч, дикие, сырые , где оценка пищевой ценности составляет 16.Количество готовых блюд — 9 наименований. Наибольшая пищевая ценность из 9 приготовленных блюд находится в Рыба, лосось, кижуч, дикий, приготовленный, сухой жар , где оценка составляет 16. Сравнение сырого и вареного лосося показывает, что приготовление может изменить уровни пищевой ценности на 0

Для порции на 100 г при диете количество калорий составляет 206 ккал (10% суточной нормы), количество белка — 22,1 г (39% суточной нормы), количество жиров — 12,35 г (19% суточной нормы). ), количество углеводов — 0 г, количество клетчатки — 0 г, а количество питательной ценности и пищевой ценности 100 г показано на гистограмме ниже в виде процентов от рекомендуемой суточной нормы.

Для еды Рыба, лосось, атлантический, искусственно приготовленный, приготовленный, сухой жар, типичный размер порции составляет 0,5 филе (или 178 г). В пересчете на вес в граммах и общее содержание для этой порции содержание калорий составляет 366,68 ккал, содержание белка — 39,34 г, содержание жира — 21,98 г, содержание углеводов — 0 г, содержание клетчатки — 0 г и

. количество белка, жира и углеводов в этой пище измеряется в граммах веса, хотя также полезно указывать калории из этих макроэлементов.Для этой порции в вашем рационе предусмотрены калории, содержащие макроэлементы. Количество калорий из белка составляет 168,0 (ккал). Количество калорий из жиров составляет 198,3 (ккал). Общее количество калорий из углеводов составляет 0,0 (ккал).

Этот список из 30 видов лосося представлен на сайте www.dietandfitnesstoday.com и варьируется от Рыба, лосось, горбуша, консервы, сушеные твердые вещества от до Рыба, лосось, чавыч, копченая, (лох), обычный , где все продукты ранжируются по пищевой ценности.Пищевая ценность может быть масштабирована по количеству в граммах, унциях или типичному размеру порции. Просто щелкните продукт или напиток в списке внизу страницы, чтобы получить полную разбивку диетического питания и ответить на вопрос , какова пищевая ценность лосося .

Среднее содержание лосося

Среднее (или, вернее, среднее арифметическое) количество питательной ценности, содержащейся в 100 калориях лосося, на основе приведенного ниже списка из 30 различных продуктов под общим описанием лосося, составляет 15.13/100 пищевой ценности. Ниже приведены средние значения для различных питательных веществ; среднее количество калорий — 161,80 ккал, среднее количество белка — 23,58 г, среднее количество жиров — 6,91 г, среднее количество углеводов — 0,00 г, среднее количество клетчатки — 0,00 г и среднее количество сахара. составляет 0,00 г.

Средняя сумма

Средняя пищевая ценность содержится в рыбе, лососе, нерке, приготовленной на сухом огне, которая в 100 калориях содержит 15/100 пищевой ценности.Для этой порции количество калорий составляет 169 ккал, количество белков — 25,4 г, количество жиров — 6,69 г, количество углеводов — 0 г, количество клетчатки — 0 г и количество сахара — 0 г. .

Самая высокая пищевая плотность

Используя приведенный ниже список для 30 различных записей о питании лосося в нашей базе данных, наибольшая пищевая ценность обнаружена в Рыба, лосось, горбуша, консервы, осушенные твердые вещества , питательная ценность которого составляет 16 .Для 100 г порции содержание калорий составляет 138 ккал, содержание протеина — 23,1 г, содержание жира — 5,02 г, содержание углеводов — 0 г, содержание клетчатки — 0 г, содержание сахара — 0 г.

Наименьшая пищевая ценность рыбы, лосося, чавычи, копчености, (лох), обычная, имеющая ценность 13/100 пищевой ценности. На порцию в 100 г количество калорий составляет 117 ккал, количество белка — 18,28 г, количество жиров — 4,32 г, количество углеводов — 0 г, количество клетчатки — 0 г, количество сахара — 0 грамм.

Разница между самым высоким и самым низким значениями дает диапазон питательной ценности 3. Диапазон других питательных веществ следующий; 21 ккал для калорий, 4,82 г для белка, 0,7 г для жира, 0 г для углеводов, 0 г для клетчатки, 0 г для сахара.

Показатели пищевой ценности на типичную порцию

Для типичной порции из 1 банки (или 454 г) рыбы, лосося, розовых, консервированных без соли, твердых продуктов с костями и жидкости содержание калорий составляет 631,06 ккал, содержание белка — 89.8 г, содержание жира — 27,47 г, содержание углеводов — 0 г, содержание клетчатки — 0 г и содержание сахара — 0 г.

Сводная информация о питательной ценности

Из приведенного ниже списка вы можете найти полную разбивку фактов о питании для всех продуктов, содержащих питательную ценность, которые можно масштабировать для различных порций и количеств.2200022 г (0%) a 0%) 925 Для порция 100 г:

Список пищевой ценности лосося 1.Рыба, лосось, розовый, консервированный, высушенный твердые вещества — оценка пищевой ценности 16/100 Клетчатка (% RDA) Сахар (% RDA) Калорий (% RDA) Углеводы ( % RDA) Жир (% RDA) Белок (% RDA) Для порции 100 г: 0 г (0%) 0 г (0%) 138 ккал (7%) 0 г (0%) 5.02 г (8%) 23,1 г (41%) Стандартный размер порции из 1 банки слитых твердых веществ (всего) (или 315 г): 0 г (0%) 0 г (0%) 434,7 ккал (22%) 0 г (0%) 15,81 г (24%) 72,77 г (130%) 2. Рыба, лосось, кижуч, дикий, приготовленный, сухой жар — пищевой показатель 16/100 Клетчатка Сахар Калорий Углеводы Жир Белок 8

На порцию 100 г:

0 г (0%)

0 г (0%)

139 ккал (7%)

0 г (0%)

4.3 г (7%)

23,45 г (42%)

Стандартный размер порции 0,5 филе (или 178 г):

0 г (0%)

0 г (0%)

247,42 ккал (12%)

0 г (0%)

7,65 г (12%)

41,74 г (75%)

Другие размеры порций 3 унции (или 85 г):

0 г (0%)

0 г (0%)

118.15 ккал (6%)

0 г (0%)

3,66 г (6%)

19,93 г (36%)

3. Рыба, лосось, горбуша, консервы, общее содержимое банки — пищевой показатель 16/100

Клетчатка

Сахар

Калорий

Углеводы

Жир

Белок

На порцию 100 г:

9 )

0 г (0%)

129 ккал (6%)

0 г (0%)

4.97 г (8%)

19,68 г (35%)

Стандартный размер порции 1 банки (или 411 г):

0 г (0%)

0 г ( 0%)

530,19 ккал (27%)

0 г (0%)

20,43 г (31%)

80,88 г (144%)

Другие размеры порций 3 унции (или 85 г) ):

0 г (0%)

0 г (0%)

109.65 ккал (5%)

0 г (0%)

4,22 г (6%)

16,73 г (30%)

4. Рыба, лосось, кижуч, дикий, сырой — пищевой показатель 16/100

Клетчатка

Сахар

Калорий

Углеводы

Жиры

Белки

На порцию 100 г:

г (9000 0

)

0 г (0%)

146 ккал (7%)

0 г (0%)

5.93 г (9%)

21,62 г (39%)

Стандартный размер порции 0,5 филе (или 198 г):

0 г (0%)

0 г (0%)

289,08 ккал (14%)

0 г (0%)

11,74 г (18%)

42,81 г (76%)

Другие размеры порций 3 унции (или 85 г):

0 г (0%)

0 г (0%)

124.1 ккал (6%)

0 г (0%)

5,04 г (8%)

18,38 г (33%)

5. Рыба, лосось, кета, консервы, сушеные твердые вещества с костью — пищевой показатель 16/100

Клетчатка

Сахар

Калорий

Углеводы

Жир

Белок

На порцию 100 г:

0 %)

0 г (0%)

141 ккал (7%)

0 г (0%)

5.5 г (8%)

21,43 г (38%)

Стандартный размер 1 банки (или 369 г):

0 г (0%)

0 г ( 0%)

520,29 ккал (26%)

0 г (0%)

20,3 г (31%)

79,08 г (141%)

Другие размеры порций 3 унции (или 85 г) ):

0 г (0%)

0 г (0%)

119.85 ккал (6%)

0 г (0%)

4,68 г (7%)

18,22 г (33%)

6. Рыба, лосось, чавычи, сырье — пищевой показатель 16 / 100

Клетчатка

Сахар

Калорий

Углеводы

Жиры

Белки

На порцию в 100 г:

0% г (0%)

179 ккал (9%)

0 г (0%)

10.43 г (16%)

19,93 г (36%)

Стандартный размер порции 0,5 филе (или 198 г):

0 г (0%)

0 г (0%)

354,42 ккал (18%)

0 г (0%)

20,65 г (32%)

39,46 г (70%)

Другие размеры порций 3 унции (или 85 г):

0 г (0%)

0 г (0%)

152.15 ккал (8%)

0 г (0%)

8,87 г (14%)

16,94 г (30%)

7. Лосось красный (нерка), филе с кожей, копченое (Уроженец Аляски) — показатель пищевой ценности 15/100

Клетчатка

Сахар

Калорий

Углеводы

Жир

Белок

На порцию 100 г: 29 0 г (0%)

0 г (0%)

345 ккал (17%)

0 г (0%)

11.43 г (18%)

60,62 г (108%)

Стандартный размер порции 1 филе (или 108 г):

0 г (0%)

0 г ( 0%)

372,6 ккал (19%)

0 г (0%)

12,34 г (19%)

65,47 г (117%)

Другие размеры порций 1 полоска (или 136 г ):

0 г (0%)

0 г (0%)

469.2 ккал (23%)

0 г (0%)

15,54 г (24%)

82,44 г (147%)

8. Рыба, Лосось, розовый, консервированный, сушеный твердый, без кожа и кости — оценка питательности 15/100

Клетчатка

Сахар

Калорий

Углеводы

Жиры

Белки

На порцию 100 г 0: 2

0 г (0%)

136 ккал (7%)

0 г (0%)

4.21 г (6%)

24,62 г (44%)

Стандартный размер порции из 1 банки с удаленными твердыми частицами и удаленными костями и кожей (или 242 г):

0 г (0 %)

0 г (0%)

329,12 ккал (16%)

0 г (0%)

10,19 г (16%)

59,58 г (106%)

9. Лосось, нерка, консервы, сушеные твердые вещества, без кожи и костей — пищевой показатель 15/100

Клетчатка

Сахар

Калорий

Углеводы

Жиры

Белки

9044 порция:

0 г (0%)

0 г (0%)

158 ккал (8%)

0 г (0%)

5.87 г (9%)

26,33 г (47%)

Стандартный размер порции из 1 банки с удаленными твердыми частицами и удаленными костями и кожей (или 247 г):

0 г (0 %)

0 г (0%)

390,26 ккал (20%)

0 г (0%)

14,5 г (22%)

65,04 г (116%)

10. Лосось, нерка, консервы, общее содержимое банки — пищевой показатель 15/100

Клетчатка

Сахар

Калорий

Углеводы

Жиры

Белки

904 На порцию в 100 г:

0 г (0%)

0 г (0%)

153 ккал (8%)

0 г (0%)

7.17 г (11%)

20,63 г (37%)

Стандартный размер порции из 1 банки всего содержимого банки (или 417 г):

0 г (0%)

0 г (0%)

638,01 ккал (32%)

0 г (0%)

29,9 г (46%)

86,03 г (154%)

11. Рыба, лосось, кижуч, выращенный, приготовленный, сухой жар — пищевой показатель 15/100

Клетчатка

Калорий

Углеводы

Жиры

Белки

На порцию 100 г: 2

0 г (0%)

178 ккал (9%)

0 г (0%)

8.23 г (13%)

24,3 г (43%)

Стандартный размер порции 1 филе (или 143 г):

0 г (0%)

254,54 ккал ( 13%)

0 г (0%)

11,77 г (18%)

34,75 г (62%)

Другие размеры порций 3 унции (или 85 г):

0 г (0%)

151,3 ккал (8%)

0 г (0%)

7 г (11%)

20.66 г (37%)

12. Рыба, лосось, кижуч, выращенные, сырые — пищевой показатель 15/100

Клетчатка

Калорий

Углеводы

Жиры

Белки

На порцию 100 г:

0 г (0%)

160 ккал (8%)

0 г (0%)

7,67 г (12%)

21,27 г (38%)

Стандартный размер порции 1 филе (или 159 г):

0 г (0%)

254.4 ккал (13%)

0 г (0%)

12,2 г (19%)

33,82 г (60%)

Другие размеры порций 3 унции (или 85 г):

0 г (0%)

136 ккал (7%)

0 г (0%)

6,52 г (10%)

18,08 г (32%)

13. Рыба, лосось, атлантический, искусственно приготовленный, жареный, сухой жар — пищевой показатель 15/100

Клетчатка

Калорий

Углеводы

Жир

Белок

На порцию 100 г:

0 г (0%)

206 ккал (10%)

0 г (0%)

12.35 г (19%)

22,1 г (39%)

Стандартный размер порции 0,5 филе (или 178 г):

0 г (0%)

366,68 ккал (18%)

0 г (0%)

21,98 г (34%)

39,34 г (70%)

Другие размеры порций 3 унции (или 85 г):

0 г (0%)

175,1 ккал (9%)

0 г (0%)

10.5 г (16%)

18,79 г (34%)

14. Рыба, лосось, атлантический, выращенный, сырой — пищевой показатель 15/100

Клетчатка

Калорий

Углеводы

Жиры

Белки

На порцию 100 г:

0 г (0%)

208 ккал (10%)

0 г (0%)

13,42 г (21%)

20.42 г (36%)

Стандартный размер порции 0,5 филе (или 198 г):

0 г (0%)

411,84 ккал (21%)

0 г (0%)

26,57 г (41%)

40,43 г (72%)

Другие размеры порций 3 унции (или 85 г):

0 г (0%)

176,8 ккал (9%)

0 г (0%)

11.41 г (18%)

17,36 г (31%)

15. Рыба, лосось, розовая, приготовленная, сухой жар — пищевой показатель 15/100

Клетчатка

Сахар

Калорий

Углеводы

Жиры

Белки

На порцию 100 г:

0 г (0%)

0 г (0%)

153 ккал (8%)

0 г (0%)

5.28 г (8%)

24,58 г (44%)

Стандартный размер порции 0,5 филе (или 124 г):

0 г (0%)

0 г (0%)

189,72 ккал (9%)

0 г (0%)

6,55 г (10%)

30,48 г (54%)

16. Рыба, лосось, кета, приготовленные, сухой жар — пищевой показатель 15/100

Клетчатка

Калорий

Углеводы

Жиры

Белки

На порцию 100 г:

154 ккал (8%)

0 г (0%)

4.83 г (7%)

25,82 г (46%)

Стандартный размер порции 0,5 филе (или 154 г):

0 г (0%)

237,16 ккал (12%)

0 г (0%)

7,44 г (11%)

39,76 г (71%)

Другие размеры порций 3 унции (или 85 г):

0 г (0%)

130,9 ккал (7%)

0 г (0%)

4.11 г (6%)

21,95 г (39%)

17. Рыба, лосось, чавыч, приготовленные на сухом огне — пищевой показатель 15/100

Клетчатка

Калорий

Углеводы

Жиры

Белки

На порцию 100 г:

0 г (0%)

231 ккал (12%)

0 г (0%)

13,38 г (21%)

25.72 г (46%)

Стандартный размер порции филе 0,5 (или 154 г):

0 г (0%)

355,74 ккал (18%)

0 г (0%)

20,61 г (32%)

39,61 г (71%)

Другие размеры порций 3 унции (или 85 г):

0 г (0%)

196,35 ккал (10%)

0 г (0%)

11.37 г (17%)

21,86 г (39%)

18. Рыба, лосось, атлантический, дикий, вареный, сухой жар — пищевой показатель 15/100

Клетчатка

Калорий

Углеводы

Жиры

Белки

На порцию 100 г:

0 г (0%)

182 ккал (9%)

0 г (0%)

8,13 г (13%)

25.44 г (45%)

Стандартный размер порции филе 0,5 (или 154 г):

0 г (0%)

280,28 ккал (14%)

0 г (0%)

12,52 г (19%)

39,18 г (70%)

Другие размеры порций 3 унции (или 85 г):

0 г (0%)

154,7 ккал (8%)

0 г (0%)

6.91 г (11%)

21,62 г (39%)

19. Рыба, лосось, нерка, консервированные, без соли, сушеные твердые вещества с косточкой — пищевой показатель 15/100

Клетчатка

Калорий

Углеводы

Жиры

Белки

На порцию 100 г:

0 г (0%)

153 ккал (8%)

0 г (0 г (0) %)

7.31 г (11%)

20,47 г (37%)

Стандартный размер порции 1 банки (или 369 г):

0 г (0%)

564,57 ккал ( 28%)

0 г (0%)

26,97 г (41%)

75,53 г (135%)

Другие размеры порций 3 унции (или 85 г):

0 г (0%)

130,05 ккал (7%)

0 г (0%)

6.21 г (10%)

17,4 г (31%)

20. Рыба, лосось, розовые, консервированные, без соли, твердые с костями и жидкостью — пищевой показатель 15/100

Клетчатка

Калорий

Углеводы

Жиры

Белки

На порцию 100 г:

0 г (0%)

139 ккал (7%)

0 г (7%)

0 г 0%)

6.05 г (9%)

19,78 г (35%)

Стандартный размер порции 1 банки (или 454 г):

0 г (0%)

631,06 ккал ( 32%)

0 г (0%)

27,47 г (42%)

89,8 г (160%)

Другие размеры порций 3 унции (или 85 г):

0 г (0%)

118,15 ккал (6%)

0 г (0%)

5.14 г (8%)

16,81 г (30%)

21. Рыба, лосось, кета, консервированные, без соли, сушеные твердые вещества с косточкой — пищевой показатель 15/100

Клетчатка

Калорий

Углеводы

Жиры

Белки

На порцию 100 г:

0 г (0%)

141 ккал (7%)

0 г (0 г) %)

5.5 г (8%)

21,43 г (38%)

Стандартный размер порции 1 банки (или 369 г):

0 г (0%)

520,29 ккал ( 26%)

0 г (0%)

20,3 г (31%)

79,08 г (141%)

Другие размеры порций 3 унции (или 85 г):

0 г (0%)

119,85 ккал (6%)

0 г (0%)

4.68 г (7%)

18,22 г (33%)

22. Рыба, лосось, нерка, консервы, сушеные твердые вещества — пищевой показатель 15/100

Клетчатка

Сахар

Калорий

Углеводы

Жиры

Белки

На порцию 100 г:

0 г (0%)

0 г (0%)

167 ккал (8%)

0 г (0%)

7.39 г (11%)

23,59 г (42%)

Стандартный размер порции 1 банки (или 337 г):

0 г (0%)

0 г ( 0%)

562,79 ккал (28%)

0 г (0%)

24,9 г (38%)

79,5 г (142%)

Другие размеры порций 3 унции (или 85 г) ):

0 г (0%)

0 г (0%)

141.95 ккал (7%)

0 г (0%)

6,28 г (10%)

20,05 г (36%)

23. Рыба, лосось, нерка, приготовленные, сухой жар — пищевые оценка 15/100

Клетчатка

Сахар

Калорий

Углеводы

Жиры

Белки

На 100 г порции:

0 г (0%)

169 ккал (8%)

0 г (0%)

6.69 г (10%)

25,4 г (45%)

Стандартный размер порции 0,5 филе (или 155 г):

0 г (0%)

0 г (0%)

261,95 ккал (13%)

0 г (0%)

10,37 г (16%)

39,37 г (70%)

Другие размеры порций 3 унции (или 85 г):

0 г (0%)

0 г (0%)

143.65 ккал (7%)

0 г (0%)

5,69 г (9%)

21,59 г (39%)

24. Рыба, лосось, нерка, сырье — пищевой показатель 15 / 100

Клетчатка

Сахар

Калорий

Углеводы

Жир

Белок

На порцию 100 г:

0% г (0%)

142 ккал (7%)

0 г (0%)

5.61 г (9%)

21,31 г (38%)

Стандартный размер порции 1 унция и без костей (или 28,35 г):

0 г (0%)

0 г (0%)

40,26 ккал (2%)

0 г (0%)

1,59 г (2%)

6,04 г (11%)

Другие размеры порций 0,5 филе (или 198 г):

0 г (0%)

0 г (0%)

281.16 ккал (14%)

0 г (0%)

11,11 г (17%)

42,19 г (75%)

Другие размеры порций 3 унции (или 85 г):

0 г (0%)

0 г (0%)

120,7 ккал (6%)

0 г (0%)

4,77 г (7%)

18,11 г (32%)

25. Рыба, лосось, розовый, сырой — пищевой показатель 15/100

Клетчатка

Сахар

Калорий

Углеводы

Жир

Белок

0 г (0%)

0 г (0%)

127 ккал (6%)

0 г (0%)

4.4 г (7%)

20,5 г (37%)

Стандартный размер порции 0,5 филе (или 159 г):

0 г (0%)

0 г (0%)

201,93 ккал (10%)

0 г (0%)

7 г (11%)

32,6 г (58%)

Другие размеры порций 3 унции (или 85 г):

0 г (0%)

0 г (0%)

107.95 ккал (5%)

0 г (0%)

3,74 г (6%)

17,43 г (31%)

26. Рыба, лосось, кижуч, дикий, вареный, влажный жар — пищевой показатель 15/100

Клетчатка

Калорий

Углеводы

Жиры

Белки

На порцию 100 г:

0 г

184 ккал (9%)

0 г (0%)

7.5 г (12%)

27,36 г (49%)

Стандартный размер порции 0,5 филе (или 155 г):

0 г (0%)

285,2 ккал (14%)

0 г (0%)

11,63 г (18%)

42,41 г (76%)

Другие размеры порций 3 унции (или 85 г):

0 г (0%)

156,4 ккал (8%)

0 г (0%)

6.38 г (10%)

23,26 г (42%)

27. Рыба, лосось, кета, сырье — пищевой показатель 15/100

Клетчатка

Калорийность

Углеводы

Жир

Белок

Для порции 100 г:

0 г (0%)

120 ккал (6%)

0 г (0%)

3,77 г (6 %)

20,14 г (36%)

Стандартный размер порции.5 филе (или 198 г):

0 г (0%)

237,6 ккал (12%)

0 г (0%)

7,46 г (11%)

39,88 г (71 %)

Другие размеры порций 3 унции (или 85 г):

0 г (0%)

102 ккал (5%)

0 г (0%)

3,2 г (5%)

17,12 г (31%)

28. Рыба, лосось, чавыч, копченая — пищевой показатель 15/100

Клетчатка

Сахар

Калорий

Углеводы

Жиры

Белки

На порцию 100 г:

0 г (0%)

0 г (0%)

117 ккал (6%)

0 г (0%)

4.32 г (7%)

18,28 г (33%)

Типичный размер порции из 1 чашки в готовом виде (или 136 г):

0 г (0%)

0 г (0%)

159,12 ккал (8%)

0 г (0%)

5,88 г (9%)

24,86 г (44%)

Другие размеры порций 1 унция и бескостный (или 28,35 г):

0 г (0%)

0 г (0%)

33.17 ккал (2%)

0 г (0%)

1,22 г (2%)

5,18 г (9%)

Другие размеры порций 1 кубический дюйм и без костей (или 17 г):

0 г (0%)

0 г (0%)

19,89 ккал (1%)

0 г (0%)

0,73 г (1%)

3,11 г ( 6%)

Другие размеры порций 3 унции (или 85 г):

0 г (0%)

0 г (0%)

99.45 ккал (5%)

0 г (0%)

3,67 г (6%)

15,54 г (28%)

29. Рыба, лосось, атлантический, дикий, сырой — пищевой показатель 15/100

Клетчатка

Калорий

Углеводы

Жиры

Белки

На порцию 100 г:

0 ккал (0%) 149 (7%)

0 г (0%)

6.34 г (10%)

19,84 г (35%)

Стандартный размер порции 0,5 филе (или 198 г):

0 г (0%)

281,16 ккал (14%)

0 г (0%)

12,55 г (19%)

39,28 г (70%)

Другие размеры порций 3 унции (или 85 г):

0 г (0%)

120,7 ккал (6%)

0 г (0%)

5.39 г (8%)

16,86 г (30%)

30. Рыба, лосось, чавыч, копченая, (lox), обычная — пищевой показатель 13/100

Клетчатка

Калорий

Углеводы

Жиры

Белки

На порцию 100 г:

0 г (0%)

117 ккал (6%)

0 г (0%)

4,32 г (7%)

18.28 г (33%)

Стандартный размер порции 1 унция (или 28,35 г):

0 г (0%)

33,17 ккал (2%)

0 г (0%)

1,22 г (2%)

5,18 г (9%)

Сравнение питания: вареное яйцо против лосося

калорий

Вареное яйцо и лосось калорийны .Вареное яйцо содержит на 22% больше калорий, чем лосось — вареное яйцо содержит 155 калорий на 100 грамм, а лосось — 127 калорий.

По соотношению макроэлементов вареное яйцо намного легче по белку, намного тяжелее по жирам и похоже на лосось по углеводам. Вареное яйцо имеет соотношение макроэлементов 34: 3: 64, а для лосося 67: 0: 33 белок, углеводы и жир из калорий.

Макросоотношение из калорий:

	Вареное яйцо	Лосось
Белок	34%	67%
Углеводы	3%	~
Жир	64%	33%
Спирт	~	~

Информация о пищевой ценности приготовленных морепродуктов (закупленных в сыром виде)

Приготовленные (влажным или сухим жаром без добавления ингредиентов), съедобные весовые части

Процент дневной нормы (% DV) основан на диете в 2000 калорий

Плакаты для загрузки / печати

Морепродукты Размер порции (84 г / 3 унции)	кало — ries	Calo- ries из Fat	Всего Жиров		Satu- с рейтингом Fat		Холе- стерол		Дерн- Иум		Pota- ssium		Всего Карбо- гидрат		Prot- ein	Vita- мин. A	Vita мин. C	Cal -cium	Утюг
						(% СН)	(г)	(% СН)	(г)	(% СН)	(мг)	(% СН)	(мг)	(% СН)	(мг)	(% СН)	(г)	(г)	(% СН)	(% СН)	(% СН)	(% СН)
Синий краб	100	10	1	2	0	0	95	32	330	14	300	9	0	0	20	0	4	10	4
Сом	130	60	6	9	2	10	50	17	40	2	230	7	0	0	17	0	0	0	0
Моллюски, около 12 малые	110	15	1.5	2	0	0	80	27	95	4	470	13	6	2	17	10	0	8	30
Треска	90	5	1	2	0	0	50	17	65	3	460	13	0	0	20	0	2	2	2
Камбала / Подошва	100	15	1.5	2	0	0	55	18	100	4	390	11	0	0	19	0	0	2	0
Пикша	100	10	1	2	0	0	70	23	85	4	340	10	0	0	21	2	0	2	6
Палтус	120	15	2	3	0	0	40	13	60	3	500	14	0	0	23	4	0	2	6
Лобстер	80	0	0.5	1	0	0	60	20	320	13	300	9	1	0	17	2	0	6	2
Океан Окунь	110	20	2	3	0,5	3	45	15	95	4	290	8	0	0	21	0	2	10	4
оранжевый грубый	80	5	1	2	0	0	20	7	70	3	340	10	0	0	16	2	0	4	2
Устрицы, около 12 средние	100	35	4	6	1	5	80	27	300	13	220	6	6	2	10	0	6	6	45
Минтай	90	10	1	2	0	0	80	27	110	5	370	11	0	0	20	2	0	0	2
Радужная форель	140	50	6	9	2	10	55	18	35	1	370	11	0	0	20	4	4	8	2
Морской окунь	110	15	2	3	0	0	40	13	70	3	440	13	0	0	21	4	0	2	2
Лосось атлантический / Кижуч / Нерка / Чавыч	200	90	10	15	2	10	70	23	55	2	430	12	0	0	24	4	4	2	2
Лосось, кета / Розовый	130	40	4	6	1	5	70	23	65	3	420	12	0	0	22	2	0	2	4
Гребешки, около 6 больших или 14 маленьких	140	10	1	2	0	0	65	22	310	13	430	12	5	2	27	2	0	4	14
Креветки	100	10	1.5	2	0	0	170	57	240	10	220	6	0	0	21	4	4	6	10
Рыба-меч	120	50	6	9	1,5	8	40	13	100	4	310	9	0	0	16	2	2	0	6
Тилапия	110	20	2.5	4	1	5	75	25	30	1	360	10	0	0	22	0	2	0	2
Тунец	130	15	1,5	2	0	0	50	17	40	2	480	14	0	0	26	2	2	2	4

Морепродукты содержат незначительное количество транс- жира, пищевых волокон и сахаров.

No related posts.