Продукты и Бренды в Россия

Закуски Сладкие и соленые закуски, такие как чипсы, кукурузные чипсы, вяленое мясо, попкорн, крендели, крекеры, бары гранолы, микс сушеных фруктов и орехов и рисовые лепешки. подробнее … Мясо Полный ассортимент мяса и вырезки, таких как бекон, ребрышки, куриные грудки, свиные отбивные, солонина и жареная индейка. подробнее … Напитки Горячие и холодные напитки, такие как соки, газированная вода, фруктовые коктейли, кофе, пиво, вино и коктейли. подробнее … Овощи Все овощи, такие как грибы, морковь, картофель, помидоры, брокколи, салат, горошек и лук. подробнее … Орехи и Семена Популярные орехи и семена, такие как миндаль, арахис, орехи пекан, фисташки, грецкие орехи и семена подсолнечника. подробнее … Салаты Все ваши любимые салаты, такие как салат из капусты, картофельный салат, салат «Цезарь», яичный и куриный салаты. подробнее … Соусы, Специи и Пасты Все виды соусов и специй, такие как кетчуп, яблочное пюре, макаронный соус, сальса, оливковое масло, майонез, заправки для салатов, хумус и кленовый сироп. подробнее … Супы Все виды супов, такие как чили, с бамиями, раковый суп, густые похлёбки, рагу и бульоны. подробнее … Фастфуд Продукты из всех ваших любимых сетей ресторанов, такие как гамбургеры, картофель фри, буррито, тако, хот-доги и пиццы. подробнее … Фрукты Популярные фрукты, такие как яблоки, бананы, клубника, апельсины, виноград, персики, груши и грейпфруты. подробнее … Яйца Различные виды простых и приготовленных яиц, таких как, яичные белки, яйца сваренные вкрутую, омлет, жареные и вареные. подробнее … Другие Продукты Популярные блюда, такие как пельмени, гренки, чау-мейн, французский тост, пирог с заварным кремом, жаренные фаршированные блинчики и овсяная крупа. подробнее … Популярные Продуктовые Марки А АЯН, Ариант, Адреналин Раш Б Белая Корова, Бёрн, Буренка В Выбор КОКА Джона, Вита Фрут, Валенсия Г Гроднохлебпром, Гек, Грибная Радуга Д Дивино, Диво, Дом Кедра Е Егорьевская Фабрика, Емеля, Ермолино Ё Ё Батон, Ёгурти, Ёбатон Ж Жайвир, Жуковский Хлеб, Живые Традиции З Зелёное Село, Зелёный Луг, Здоровей И ИСКА, Ижмолоко, Интелл Й Йола, Йошкар-Олинский Мясокомбинат, К Колосок, Кувшинка, Кэмми Л Любимая Чашка, Лакоме, Лидкон М Мясная Коллекция, Межениновская Птицефабрика, Молочный Комбинат Ставропольский Н Настюша, Надежда, Новоуральский Мясной Двор О Ореховая Роща, Околица, Ого П Пей Молоко, Продукт От Ильиной, Пряничное Настроение Р Рамфуд, Роял, Родная Природа С Снежная Страна, Славянский Вкус, Сан Саныч Т Томер, Так Можно, То, Что Вкусно У Угощение Славянки, Усладов, Усадьба Ф Фруктовый Остров, Фруто Няня, Фрутилад Х Хлебозавод 6, Хочу Есть, Хадыженское Ц Цезарь, Цесна, Царицыно Ч Чистые Продукты, Чико, Честное Коровье Ш Шадринск, Шишкин Лес, Шельф Щ Щучинский МСЗ, Щодня, Щедрая Буренушка Э Эдельвейс, Экопродукт, Энергия Сибири Ю Ювентис, Юмо, Юлдаш Я Ярче, Ярмарка Веселья, Ятрань . .. Найти больше популярные продуктовые марки Ресторанов и сети ресторанов А АВТОБИСТРО, Автосуши, Андерсон Б Бонтэ, Булка Хлеба, Буханка В Вилка Ложка, Важная Рыба, Васаби Г Грабли, Гриль 1, Гурманика Д Достаевский, Джон Джоли, Домашняя Италия Е Ем Сам, Елки-Палки, Евро Кебаб Ё Ёбидоёби, Ж Жар Пицца, З Забыли Сахар, За Обе Щеки, Злата Печка И Империя Пиццы, Идеальное Меню, К Кухня на Районе, Китайские Новости, Кофеин Л Линдфорс, Лавка Пекаря, Легко М Менза, Момо, Милана Н На Парах, О Обед Буфет, Остерия Марио, Осака П Пицца Фабрика, Патрик и Мари, Папа Джонс Р Робин Сдобин, Рыба Рис, Рустерс С Суши Маркет, Сибирские Блины, Суши Мастер Т Токио, Ташир, Табаско У Урюк, Ф Французская Пекарня, Фарфор, Х Хэлси Фуд, Хачо и Пури, Хоум Пицца Ц Цех 85, Ч Чикен Пицца, Чикен Хауз, Чайхона Ш Шоколадница, Шашлыкоff, Штефан Бургер Э Этаж, Ю Юность, Я Япоша, Япона Мама, Якитория . .. Найти больше ресторанов и сети ресторанов Супермаркеты А Алми, Ашан, Азбука Вкуса Б Бахетле, Быстроном, Балтимор В Верный, Виват, Вестер Г Гастроном, Гроздь, Гиппо Д Дикси, Дон Густо, Добрянка Е Евророс, Елисей, Евроспар З Закрома, Золотая Подкова, Зельгрос И Ижтрейдинг, Идея, К Копейка, Ковчег, Карусель Л Лэнд, Лайм, Лотос М Метро, Миндаль, Матрица Н НК, Наш Гипермаркет, Наш Магазин О Окей, О’кей, П Пловдив, Первый Семейный, Перекресток Р Радеж, Ряды, Реми С Сотка, Слата, Смартори Т Татищев, Твой Дом, Три Кота У Универсам Невский, Ф Фикс Прайс, Фудсити, Фреш 25 Х Холидей, Ц Центрум, Ш Шамса, Э Экомаркет, Я Я Любимый, … Найти больше супермаркеты

Калорийность Шашлык Свиной [Глобус].

Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав

«Шашлык Свиной [Глобус]».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	285 кКал	1684 кКал	16.9%	5.9%	591 г
Белки	14 г	76 г	18. 4%	6.5%	543 г
Жиры	25 г	56 г	44.6%	15.6%	224 г
Углеводы	1 г	219 г	0.5%	0.2%	21900 г

Энергетическая ценность Шашлык Свиной [Глобус] составляет 285 кКал.

Основной источник: Интернет. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека.

Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность Шашлык из свиной шеи. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав

«Шашлык из свиной шеи».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	320 кКал	1684 кКал	19%	5. 9%	526 г
Белки	20.64 г	76 г	27.2%	8.5%	368 г
Жиры	25 г	56 г	44.6%	13.9%	224 г
Углеводы	0.39 г	219 г	0.2%	0.1%	56154 г

Энергетическая ценность Шашлык из свиной шеи составляет 320 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

шашлык из свинины на углях

Состояние	не приготовлено с термической обработкой
Белки	{{foodstuff.foodstuff.protein}} г—
Углеводы	{{foodstuff.foodstuff.carbohydrate}} г—
Сахар	{{foodstuff. foodstuff.sugar}} г-
Жиры	{{foodstuff.foodstuff.fat}} г—
Насыщенные жирные кислоты	{{foodstuff.foodstuff.saturatedFattyAcid}} г-
Транс-жирные кислоты	{{foodstuff.foodstuff.transFattyAcid}} г-
Моно-ненасыщенные	{{foodstuff.foodstuff.monoSaturated}} г-
Полиненасыщенные	{{foodstuff.foodstuff.polySaturated}} г-
Холестерин	{{foodstuff.foodstuff.cholesterol}} мг-
Волокна	{{foodstuff.foodstuff.fiber}} г—
Соль	{{foodstuff. foodstuff.salt}} г-
Вода	{{foodstuff.foodstuff.water}} г-
Кальций	{{foodstuff.foodstuff.calcium}} мг-
GI Гликемический индексhelp	{{foodstuff.foodstuff.gi}}
PHE	{{foodstuff.foodstuff.phe}} мг-
Aлкоголь	{{foodstuff.foodstuff.alcohol}} г

Калорийность куска шашлыка из свинины. Шашлык: калорийность и пищевая ценность

Нелегко, наверное, было бы отыскать человека, который не любил бы шашлык. Это замечательное блюдо давно ассоциируется у большинства с отдыхом на природе, с веселым потрескиванием дров в огне, с легким дымком и с компанией друзей. Шашлык успел завоевать огромную популярность, в силу чего мы порой не помним о том, что это блюдо – настоящая гордость национальной кухни жителей Кавказа и народов средней Азии. Рецептов приготовления шашлыка существует множество.

Сколько калорий в шашлыке будет зависеть от того, как замариновано мясо, и какой участок туши использован. При необходимости похудеть, для шашлыка необходимо выбирать нежирные кусочки мяса и мариновать их без использования майонеза.

Сколько калорий в шашлыке из свинины

Стоит сказать, что это достаточно сытное блюдо, которое при регулярном употреблении может вызвать даже ожирение. Содержание калорий легко уменьшается, если выбрать менее жирную часть туши (например, лопатка или грудинка). Давайте сравним: энергетическая ценность лопатки составляет 250 ккал на сто грамм, грудинка – 175 ккал на сто грамм, а подгрудка уже 550 ккал. Как видите, разница довольно существенная.

А теперь давайте рассмотрим зависимость энергетической ценности от маринада:

• Шашлык из свинины в маринаде из кефира – 200 ккал на 100 г;
• В маринаде из натурального томатного сока – 195 ккал на 100 г;
• В маринаде из уксуса с лимоном – 185 ккал на 100 г;
• В маринаде из пива – 265 ккал на 100 г;
• В майонезе – 255 ккал на 100 г;

Как видите, они могут существенно отличаться друг от друга, так что если вы боитесь пополнеть, попробуйте использовать менее калорийные варианты. Также рекомендуем вам прочитать статью про пользу и вред оливкового масла, которое вы можете использовать для приготовления этого блюда.

Польза шашлыка

Не следует думать, что вкус – это единственное, что нам может предложить шашлык. Свинина, калорийность которой является наиболее высокой из всех видов мяса (257 ккал на 100 грамм), одновременно очень полезна и легко усваивается.

Свиной жир представляет меньшую опасность для сердца и сосудов, нежели говяжий. Да и нельзя назвать этот вид мяса самым жирным. На 100 грамм этого продукта приходится 2,98 грамма жира, тогда как в том же количестве курятины его 3,03 грамма.

Также данное мясо включает большое количество белка и витаминов группы B. Нередко продукт рекомендуется кормящим мамам, поскольку способствует образованию грудного молока.

Особенно радует тот факт, что в процессе приготовления шашлыка полезные свойства теряются медленнее, чем при иных способах термической обработки мяса. Угли оказывают слабое воздействие на продукт, но этого достаточно для устранения большей части вредных бактерий. И калорийность в итоге получается меньше, чем если бы свинину готовили обычным способом.

Правильно приготовленный шашлык служит профилактикой артрита.

Вред шашлыка

Кроме высокой калорийности шашлыка из свинины, он может нанести вред человеческому здоровью.

Сегодня применяют меры для снижения негативного действия свинины на организм человека, но все же, полностью защититься от вреда свинины невозможно.

Независимо от того, насколько чистой пищей питается животное и в каких именно гигиенических условиях живет, все равно – это животное, которое питается своими экскрементами. Из-за этого, в его организме вырабатывается большое количество антител и гормонов, которые попадают в его мышечную ткань.

Также большую опасность для человека представляют гормоны роста. Это вызывает увеличение массы тела, и избавиться от лишних килограммов в дальнейшем становится непросто. Из-за этого может произойти деформация линий тела и фигуры.

Вред шашлыка также заключается в бензопирене — канцерогене, который выделяется из испарений в итоге попадания жира на горячие угли, а потом оседает на мясе. Чтобы снизить вред от такого вещества, можно просто срезать сильно зажаристые места шашлыка.

Подача шашлыка

Понижая калорийность шашлыка из свинины, следует помнить и о том, с какими дополнительными продуктами его подавать на стол. Очень полезно подавать к мясу зелень или различные травы, а вот соусы, кетчупы и другие приправы и специи придется исключить. Также не стоит употреблять данное блюдо с картофелем.

В качестве гарнира лучше всего использовать свежие овощи, необходимо значительно сократить потребление хлеба. Если все рекомендации соблюдены, можно кушать любимое блюдо, не думая о калориях.

Как нейтрализовать калории в свином шашлыке?

Даже если шашлык готовят из постной свинины, низкокалорийным его не назвать. Но снизить количество калорий и вред для талии реально.

Шашлык лучше есть с овощами, в которых много клетчатки, сокращающей время пребывания пищи в органах пищеварения. Соотношение должно быть таким:

• на 1 порцию шашлыка из нежирной свинины — 2 порции овощей;
• на 1 порцию шашлыка из жирной свинины — 3 порции овощей.

Источник лишних калорий — соусы. Например, в ткемали 181 ккал, кетчупе — 118 ккал, соусе тартар — 211 ккал.

А вот аджика имеет всего 59 ккал. Существует много рецептов этого кавказского соуса. В одном из вариантов, в состав входят красные помидоры, горький и сладкий стручковый перец, винный уксус, чеснок, кинза. Готовят и «зеленую аджику» — из пряной зелени (кинза, базилик, укроп), острого стручкового перца, семян кориандра, чеснока.

А еще аджика обладает полезными свойствами — улучшает обмен веществ, нормализует пищеварение, работу кровеносной системы. Это означает, что свинина быстрее переварится организмом.

Хочется свиного шашлыка? На здоровье! Вред от его употребления можно минимизировать, если правильно подобрать:

• свинину;
• маринад;
• закуску;
• соус.

Хотите похудеть? Тогда эти статьи для Вас

Как сделать шашлык полезнее?

Высокая калорийность шашлыка из свинины не главная опасность этого блюда для тех, кто придерживается принципов здорового питания. При правильном приготовлении оно является вполне диетическим лакомством. Но нельзя забывать о других правилах его употребления.

Например, не стоит сочетать шашлык с картофелем, макаронами и другими тяжелыми гарнирами. Лучше съесть как можно больше овощей и зелени, которые резко снизят влияние вредных веществ. Правда, от помидоров, которые так и «просятся» в качестве закуски к шашлыку, желательно отказаться, потому что они замедляют переваривание белка.

Для придания острого привкуса лучше использовать гранатовый сок вместо кетчупа и уксуса.

Золотистая корочка – очень вкусная вещь, но, если выследите за здоровьем, ее придется срезать, поскольку ничего полезного в ней нет, а вреда хоть отбавляй.

Для жарки предпочтительно использовать не угли, а дрова.

20.06.17

Мало кто знает, но шашлык вовсе не блюдо, исторически принадлежащее сугубо народам Кавказа. Мясо, приготавливаемое на вертеле над слабым огнём или углями, было известно задолго до возникновения какой-либо национальной кухни вообще! Предполагается, что именно таким способом древние люди начали впервые готовить на костре.

Сколько калорий в свином шашлыке

Неудивительно, что и по сей день это блюдо остаётся одним из самых популярных как в России, так и во всём мире. Летом выезд на природу для приготовления еды на костре — неотъемлемое развлечение для многих семей. А приготовление мяса в этом случае превращается в некий ритуал, традицию, и, конечно же, у каждого кулинара есть свой любимый рецепт маринада для мяса. Давайте разберёмся, какой способ подготовки мяса меньше всего повредит фигуре, как замариновать его наименее калорийно.

Теперь, когда мы определили, в чём лучше мариновать шашлык, стоит подумать и о самом мясе. Безусловно, у каждого есть свои предпочтения, но что будет самым диетическим?

Калорийность шашлыка из свинины на 100 грамм

Пожалуй, самое популярное мясо для шашлыка — свинина, на втором месте идёт курица, а уже потом говядина, баранина и рыба. Рыба является наименее популярным продуктом, потому что готовить на решётке на углях у нас стали сравнительно недавно, а шампуры до сих пор остаются самым популярным способом приготовления. А нанизать кусочки рыбного филе на шампур не так уж и просто, что уж говорить о поджаривании целой рыбной тушки.

Давайте воспользуемся таблицей калорийности разных видов мяса, которые обычно используют для приготовления шашлыка или жарки на гриле, и узнаем, сколько калорий в шашлыке из свинины.

Если вы следите за фигурой и стараетесь придерживаться принципов правильного питания, но всё равно хотите полакомиться шашлыком, лучше выбирайте наименее жирные и калорийный продукт: курицу, индейку или рыбу. Хотя, и 100-200 граммовый кусок свинины и даже баранины не станет фатальным для фигуры.

Шашлык свиной калорийность на 100 грамм

Несмотря на то, что свинина далеко не самый диетический продукт, она всё равно остаётся самым распространённым мясом для приготовления на углях. В кафе и ресторанах, подающих шашлык, могут не готовить его из курицы или баранины, но из свинины обязательно будет в меню.

Обычно для приготовления шашлыка используется свиная шейка, потому что эта часть свиной тушки считается самой вкусной, удобной для разделывания и наименее жирной. Но в разных частях свинины содержится различное количество калорий, белков, жиров и углеводов. Для поддержания здорового состояния организма и красивой фигуры стоит выбирать наименее калорийные и жирные части.

Наиболее подходящая для правильного диетического питания является свиная вырезка, её калорийность составляет всего 143 ккал, на втором месте идут шея и лопатка. Поэтому, если уж вы выбрали свинину вместо курицы или индейки, вам отлично подойдёт любимая свиная шейка.

Рецепт шашлыка из свинины

У любого человека, хоть раз готовившего шашлычный маринад, есть свой взгляды на то, как это нужно делать. Выбор рецепта зависит от ваших вкусов: кто-то любит мясо помягче и совсем без жира, кому-то нравится пожирнее и поострее, рецептов приготовления шашлыка существует очень много, но есть и общие рекомендации, подходящие для любого рецепта.

• Чтобы сделать мясо более сочным и мягким, нанизывайте его кусочки на шампур, чередуя их с нарезанными овощами (помидорами, колечками лука, баклажанами или кабачками, сладким перцем или попробуйте свои любимые овощи).
• Если вы готовите мясо на решётке, не солите его заранее, сделайте это, когда мясо уже немного поджарится. Для появления аппетитной румяной корочки мясо можно смазать небольшим количеством мёда или использовать горчично-медовый соус (смешайте соевый соус, горчицу, мёд и добавьте немного чеснока).
• Свинину нужно тщательно прожарить, но не допустить слишком сильного зажаривания по краям. Поэтому нужно внимательно следить за температурой, ни в коем случае не допускать возгорания углей. А вот шашлык из говядины лучше оставить мясо слегка розовым внутри, иначе вы рискуете пересушить его.

Несомненно, сегодня большинство жителей нашей страны очень любят проводить свой отдых на природе. На нём они занимаются ловлей рыбы, посиделками у костра и, конечно же, жарят мясо, в основном свиное. Калорийность шашлыка из свинины зависит от нескольких факторов, а также обладает как плюсами, так и минусами.

Калорийность шашлыка.

Показатель калорийности данного продукта очень важен для тех, кто бережёт свою фигуру. Без сомнения, шашлык из свиного мяса имеет довольно большое количество калорий. И если, например, в кафе или ресторане можно запросто узнать их количество, то при готовке данного блюда в кругу друзей или родственников этот показатель установить довольно сложно. Можно лишь сказать, что на величину калорийности влияют несколько факторов :

• Способ, которым приготовления продукта;
• Часть тела животного, из которого готовится шашлык;
• Вид маринада.

Нелишним здесь будет отметить, что свиной шашлык, при его постоянном употреблении, может привести к ожирению.

Несомненно, высокие показатели калорийности зависят не только от мяса, но и, как уже упоминалось ранее, от вида маринада. Далее хотелось бы привести несколько примеров того, как энергетическая ценность зависит от типа маринада :

• Свиной шашлык в кефирном маринаде – 200Ккал на 100 г;
• Маринад, сделанный из натурального томатного сока – 195 Ккал на 100 г;
• Лимонно – уксусный маринад – 185 Ккал на 100 г;
• Пивной маринад – 265 Ккал на 100 г;
• Майонезный маринад – 255 Ккал на 100 г.

Из приведённых данных видно, что показатели сильно разнятся. Так что если человек боится располнеть, то лучше выбрать вариант с наименьшим показателем.

Польза и вед шашлыка из свинины

Сегодня большая часть медицинских специалистов схожа во мнении. Что регулярный приём в пищу свиного мяса снижает риск возникновения болезней кровеносной системы. Кроме того, свинина имеет в своём составе множество полезных компонентов.

Конечно, во время жарки немалая часть пользы уходит, однако при приготовлении шашлыка из данной разновидности мяса процесс потери сильно замедляется. Это происходит потому, что угли имеют слабое воздействие на мясо, однако его вполне хватает для уничтожения немалой части вредоносных бактерий. К тому же, при жарке калорийность свиного шашлыка становится меньше, чем при обычных способах приготовления.

1. Если правильно приготовить шашлык, то считается, что он способствует снижению риска заболеваний, связанных с появлением артрита
2. Мясо, приготовленное на углях, позволяет сохранить больше микроэлементов и витаминов необходимых человеку
3. Обладает меньшей калорийностью, нежели, жареное мясо
4. И, между прочим, настоящий шашлык считается диетическим блюдом

Но, несмотря на очевидные плюсы данного блюда, оно имеет и отрицательные стороны. Прежде всего, это канцерогены – совокупность вредных веществ, которые впоследствии могут привести к образованию раковых опухолей. Больше всего их скапливается в так всеми любимой прожаренной корочке. На втором месте оказывается недостаточная прожарка продукта внутри мясных волокон. Именно в этом месте может наличествовать немалое число различных инфекций, которые в итоге приведут к дисбактериозу или развитию иных болезней пищеварительной системы.

1. Нельзя забывать о канцерогенах- это вещества, которые провоцируют заболевания, связанные с онкологией
2. При недостаточном приготовлении, в мясе могутостается всевозможные инфекции, которые могут вызвать дисбактериоз

• Нужно хорошо мариновать мясо.
• Качественный маринад защитит от многих микробов и инфекций.
• Перед пикником не употребляйте быстрые углеводы, что может привести к перееданию.
• Не нужно подавать вместе с калорийным шашлыком тяжелые закуски, такие как макароны, картошку и т.д.
• Лучше использовать при жарке дрова, а не угли.Так пары от дров намного полезнее.
• Альтернатива острому — кетчуп, лимонный сок и специи, можно обойтись и гранатовым соком Обязательно нужно обрезать поджаристую корочку с готового мяса, как бы ни хотелось ее съесть. Помните, в ней мало чего полезного для организма можно найти.
• Употребление шашлыка из свинины, по возможности, соедините с множеством овощей и зелени: кензы, петрушки, укропа, черемши. При этом влияние вредных веществ резко снижается.
• Не стоит закусывать приготовленное мясо помидорами, в них содержатся вещества, затормаживающие переваривание такого компонента, как белок.

В завершение данной статьи хотелось бы сказать, что, несмотря на высокие показатели калорийности, не стоит лишать себя удовольствия от поедания шашлыка, главное – соблюдать меру и съедать не более 200 или 300 грамм за один раз.

Одним из самых распространенных блюд, которое занимает центральное место на праздничном столе, считается шашлык. Различные его варианты встречаются в Армении (хороват), Азербайджане (кебаб) и Турции (шиш-кебаб). В переводе с тюркского языка, слово шашлык означает «жареное на вертеле кушанье».

Рассмотрим несколько вариантов приготовления шашлыка, а также то, сколько калорий в шашлыке.

Калорийность шашлыка из баранины

Несмотря на довольно большую калорийность шашлыка из баранины, а также его специфический вкус и аромат, это блюдо горячо любимо во всех дворах кавказского народа.

Баранина – полезный продукт, поскольку она содержит фтор, укрепляющий зубную эмаль, а также лецитин, который стимулирует хорошую работу мозга и выброс инсулина. При этом следует помнить, что баранина долго переваривается и приносит ощущение тяжести в желудке. Поэтому людям, страдающим болями в желудочно-кишечном тракте, следует ограничить употребление данного продукта питания.

Немного снизить калорийность шашлыка поможет баклажан, который необходимо готовить на одном шампуре с мясом, чередуя оба эти продукта. Задаваясь вопросом, сколько калорий в шашлыке, нужно обратить внимание на то, из какой части животного он был приготовлен. Число калорий в шашлыке (100 г) из бараньей лопатки – 280 ккал, из ножки – 320 ккал.

Калории в шашлыке из свинины

Сложно найти человека, который бы оспорил факт того, что свиной шашлык самый нежный, вкусный и сочный из всех. И это неудивительно. Несмотря на калории в шашлыке из свинины, он достаточно легко усваивается и обладает превосходными вкусовыми качествами. Чтобы не набрать много лишних килограммов после того, как вы пообедали шашлыком, предварительно его следует замариновать в лимонном соке. Именно такой маринад будет способствовать отличным обменным процессам в организме, а также не позволит жирам откладываться в теле в большом количестве. Нередко кусочки свинины чередуют с ломтиками сала. В его состав входит арахидоновая кислота, которая принимает участие в выработке женских и мужских половых гормонов. Кроме этого, в сале вы никогда не найдете радионуклидов, что делает его абсолютно безопасным даже для детского организма.

Прекрасным маринадом для шашлыка из свинины является нехитрое сочетание лимонного сока и горчицы, которое необходимо дополнить крупными кольцами репчатого лука. Сделать такой шашлык более пикантным помогут ягоды клюквы или черной смородины.

Число калорий в шашлыке из свинины выглядит следующим образом: из шейки – 340 ккал, из ребрышек – 320 ккал, из окорока – 280 ккал. Благодаря подобным расчетам, съедая 100 г свиного шашлыка, вы всегда будете знать, сколько калорий в шашлыке.

Калорийность шашлыка из говядины

Очень редко делают шашлык из говядины, ведь в итоге он получается довольно сухим и жестковатым. Если вы все же решили приготовить блюдо на вертеле, лучше возьмите для этого молодую телятину. Именно молодые сорта данного мяса будут иметь приятный вкус, нежную структуру, а также будут сочетать в себе много витаминов: А, РР, витамины группы В и белки. Не следует забывать также о том, что приобретая мясо коровы, калорийность шашлыка от этого меньше не будет, но в то же время вы вызовете процессы окисления в организме и спровоцируете процессы преждевременного старения.

Что касается маринада для шашлыка из говядины, то он полностью совпадает с маринадом для свиного шашлыка.

Калорийность шашлыка (100 г) из говядины составляет 250 ккал.

Шашлык куриный калорийность

Довольно диетическим и немного суховатым считается мясо индейки и курицы, что влияет на калорийность шашлыка куриного и из индейки. Курица – полезное мясо. Оно богато витамином В6 и глютамином, который нормализует работу нервной и иммунной системы. В состав индейки входит фосфор, а также вещество, которое влияет на выработку гормона сна (мелатонина).

Правильно замариновать мясо индейки для шашлыка вам поможет бальзамический уксус. При этом не забудьте, что в маринад строго запрещается добавлять соль.

Калорийность куриного шашлыка и из индейки очень низка. В 100 г готового блюда из куриной грудки – 120 ккал, окорочков – 160 ккал, крылышек – 180 ккал. Калорийность шашлыка из индейки (грудки) будет составлять 150 ккал.

Калорийность шашлыка из кролика

Немного схожим по вкусу с курятиной является мясо кролика. Мясо этого животного диетическое и полезное, поскольку оно легко усваивается организмом, полностью переваривается, не содержит много жиров и солей натрия. В то же самое время, в нем много витаминов и микроэлементов, необходимых человеческому организму. Поэтому без мяса кролика нельзя представить себе диетического питания, а также питания маленьких детей.

Замариновать мясо кролика можно в любом вине или соке, добавляя при этом любимые вами травы и специи.

Калорийность шашлыка из кролика (100 г) составляет 150 ккал.

Калорийность шашлыка из куриной печени

Задавая себе вопрос, сколько калорий в шашлыке, не следует забывать также о том, что он должен быть не только вкусным, но и полезным. Так, в 150 г куриной печени содержится суточная норма железа (такое же количество можно найти в 100 г говяжьей печени), которая усваивается гораздо лучше и легче, чем из других продуктов питания.

В состав печени входит очень важный компонент – гепарин, который нормализует работу сердечной мышцы, препятствует возникновению тромбов, а также предупреждает возникновение облысения.

Сделать шашлык из печени действительно вкусным и не менее полезным помогут кефир, молоко, йогурт, сметана. В дополнение к полученному маринаду прекрасно подойдет несколько капель лимонного или гранатового сока.

Несмотря на калорийность шашлыка из печени, многие люди не любят готовить ее из-за характерного привкуса. Избавиться от него в этом случае помогут специальные травы и пряности (кинза, базилик). Чтобы сделать шашлык из печенки еще более пикантным, нанижите на шампур кусочек сала, печени и яблока. После этого повторите полученную комбинацию ингредиентов.

Калорийность шашлыка из куриной печени – 150 ккал, из говяжьей – 190 ккал.

Как уменьшить вред от шашлыка

Во время приготовления мяса на углях, из него выжаривается жир, который в итоге стекает на жар. Под воздействием высокой температуры образуются канцерогены, оседающие на шашлыке. В зажаренной корочке также возникают вредные вещества, которые могут привести к тяжелым последствиям (даже онкологическим заболеваниям).

Чтобы уменьшить число вредных веществ в шашлыке, нужно приготовить правильный маринад. Он должен состоять, прежде всего, из кислых компонентов, куркумы, имбиря и калгана.

Если вы не хотите привести к обострению болезней желудочно-кишечного тракта, перед употреблением зажаренного мяса срежьте с него лишний жир и слишком румяную корочку.

Как только погода на улице прекращает отличаться низкими температурами, и солнце начинает дарить не только свет, но и тепло, наступает время различных пикников на природе. Вне зависимости от того, где они будут проходить – в лесу, у озера или же вообще на дачном участке, остаются неизменными некоторые моменты, к которым относится и часть обязательного меню. Шашлык является одной из таких не поддающихся сомнениям деталей, поскольку именно его частота приготовления в теплое время года зашкаливает. По большому счету, это не только один из самых вкусных вариантов термообработки мяса, но и один из самых полезных, да еще и достаточно легкий. Как еще можно получить аппетитную хрустящую корочку с сочной сердцевиной, в то же время не используя масло и сковороду? Только на костре. А зимой, когда на улицу не выбраться, особые любители шашлыка готовят его даже в сковороде или духовке, порой получая очень близкие по вкусу к тем, что были на костре, вариации. И как раз по причине такой всеобщей любви к этому практически внесезонному блюду стоит выяснить, сколько калорий в шашлыке, чтобы в соответствии с этим строить дальнейшее свое меню на день. А также всем худеющим будет полезно узнать, как можно понизить этот показатель и облегчить себе процесс сброса веса.

Сколько калорий в шашлыке

Интернет пестрит самыми разнообразными цифрами калорийности шашлыка от 170 до 650 кКал на сто грамм, а потому неясно, кому верить – слишком велика разница между значениями. Тем не менее, ни одна из этих цифр не врет: шашлык действительно может «весить» как под 700 кКал, так и менее 200 кКал. А потому нельзя однозначно сказать, сколько калорий в шашлыке. Зависеть ответ будет от всех ингредиентов, входящих в блюдо, и их количества. Ведь даже без калькулятора ясно, что калорийность куриного шашлыка будет меньше, чем калорийность шашлыка из свинины, являющейся самой популярной основой для шашлыка. А если точнее, то ее шея, вырезка или корейка — именно эти части животного считаются наиболее удачными для употребления внутрь. У них практически идеальный баланс между мясом и наличием небольшой доли жирка, а также отсутствием прожилок, пленок и прочего «мусора». Но вот их калорийность несколько разнится, вследствие чего и калорийность шашлыка из свинины тоже будет прыгать достаточно сильно. Самой «тяжелой» окажется корейка, «вес» которой составляет примерно 384 кКал на сто грамм. Эта часть мяса относится к спине и в продажу поступает зачастую с позвоночными и реберными костями, хотя может быть и лишена их. Сами ребрышки прекрасно подойдут в качестве дополнения к картофелю или овощному рагу, если их запечь в духовке с приправами, а вот мясо идет на шашлык. В нем 86% жиров, и лишь 14% белка, а потому дополнительную обработку жирами лучше не производить: любая часть свинины и без того слишком сложно воспринимается пищеварительным трактом, в частности, печенью и поджелудочной железой. Маринадом зачастую становятся вода, кетчуп, нарезанный репчатый лук и раздавленные зубчики чеснока. Можно добавлять уксус – это позволит немного нивелировать влияние жиров на организм, хоть и не обезопасит их целиком и полностью. У приготовленного таким способом шашлыка калорийность продемонстрирует значение в 275 кКал на сто грамм, что, на самом деле, очень весомо, ведь в одной порции все двести пятьдесят грамм, а значит, более пятисот килокалорий. Свиная шея позволяет создать несколько менее «тяжелый» вариант, поскольку у самого субпродукта «вес» чуть ниже и выдает уже 343 кКал, из которых жирам отдано на два процента меньше – лишь 84%. И снизиться калорийность шашлыка здесь может до 232 кКал, при том, что в сочности он ничуть не потеряет. Но самым диетическим, насколько это слово вообще применимо к свинине, считается шашлык из постной вырезки. Бесспорно, такое мясо не столь нежно, как шея, но зато имеет куда меньший процент жирности – всего 39%, зато белка в нем более половины – 57%. Потому, если хочется не слишком тяжелого в плане калорийности шашлыка из свинины, обратить свое внимание стоит именно на вырезку.

Еще один достаточно популярный вариант для базы к шашлыку – баранина. Она легче свинины, но ее мясо не настолько жесткое, как у говядины. Ее калорийность составляет порядка 209 кКал на сто грамм, из которых только 70% принадлежат жирам и 30% — белкам. Зато в сравнении с той же говядиной, да и остальными видами мяса, по количеству железа в химическом составе баранина на порядок выше. В тандеме с медью оно делает баранину отличным помощником при борьбе с малокровием. Что же до калорийности шашлыка из баранины, то при классическом маринаде из уксуса, лука, чеснока, соли и приправ, она продемонстрирует показатель в 137 кКал на сто грамм.

Шашлык в рационе тех, кто следит за фигурой

Все же, как ни крути, а как минимум из-за высокой калорийности шашлыка назвать его диетическим блюдом нельзя. Хотя, справедливости ради, стоит отметить, что такой способ термообработки мясной группы продуктов является одним из самых безвредных, в отличие от классической жарки в большом количестве масла. Но если все же хочется иногда отведать шашлыка, следует отдать предпочтение баранине или мясу птицы. Самым диетическим, бесспорно, считается куриный шашлык. По калорийности он едва-едва перешагивает планку в сотню килокалорий, замирая у цифры в 109 кКал на сто грамм, если готовится по классическому рецепту для любого шашлыка. Его допустимость в диетическом питании обосновывается не только фактом низкой калорийности куриного шашлыка, но и тем, что в курином мясе, в частности, в грудке, из которой обычно и готовится блюдо, очень мало жиров – лишь 11%. Содержание белка здесь больше, чем в свинине, но меньше, чем в баранине – 36%. А у самого куриного филе калорийность равняется 163 кКал на сто грамм. Это все позволяет лакомиться куриным шашлыком даже во время сброса лишнего веса. А для того, чтобы помочь процессу переработки блюда, необходимо добавить к нему свежие овощи, зелень или даже фрукты – цитрусовые или ананас. Они хорошо способствуют сжиганию жиров, а также улучшают обмен веществ и усвоение мяса.

Калорийность шашлыка из свинины. Подсчет калорий

шашлык из индейки богат такими витаминами и минералами, как: холином — 12,4 %, витамином B5 — 15,9 %, витамином B6 — 41,7 %, витамином B12 — 21 %, витамином PP — 50 %, калием — 11 %, фосфором — 26,4 %, хлором — 26,1 %, селеном — 41,4 %, цинком — 11,8 %

• Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
• Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
• Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
• Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
• Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
• Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

еще скрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении

Шашлык — популярное в нашей стране мясное блюдо, любимое многими. Его готовят из разных видов мяса, от чего может меняться калорийность и БЖУ. Сколько калорий содержит шашлык, приготовленный по тому или иному рецепту, мы сейчас выясним.

Пищевая ценность шашлыка

Итак, сколько же калорий в куске шашлыка? Точные цифры зависят от мяса, из которого делают шашлык, но в целом любой из его видов содержит много белка, а вот количество жира варьируется. Углеводов в любом шашлыке минимум, а в сыром мясе их нет вообще. Именно от процента жирности в выбранном мясе во многом зависит калорийность блюда на 100 грамм.

Химический состав шашлыка может несколько отличаться в цифрах, но сам набор витаминов и минералов в целом одинаков: витамины А, С, Е, РР, железо, фосфор, кальций, магний, цинк. Это лишь небольшой список полезных веществ, а вообще у любого мяса богатейший витаминно-минеральный состав.

Калорийность шашлыка из разных видов мяса

Шашлык из свинины

Начнем с наиболее популярного варианта и рассмотрим калорийность шашлыка, сделанного из свинины. Это нежное мясо с большим содержанием белка, по сравнению с бараниной. Также данный вид мяса легче и быстрее усваивается организмом, чем говядина. Содержание калорий в классическом свином шашлыке зависит от выбранной части:

• из шеи — не менее 340 ккал на 100 г;
• из лопатки и окорока — 260 ккал;
• из грудины — 180 ккал.

Калорийность шашлыка из постной свинины меньше всего, однако добавляет лишние калории собственно маринад.. Наименее калорийный вариант получается с маринадом на лимонном или томатном соке, а способ маринования в пиве или майонезе повысит калорийность на 10-15%.

Калорийность шашлыка из баранины

Шашлык, сделанный из баранины — традиционное блюдо среднеазиатской и кавказской кухонь. Баранина очень распространена в данных регионах. Мясо ароматное, сытной и долго хранится даже без холодильника. При этом в баранине много жира, но она отличается высоким содержанием цинка, кальция, разных витаминов и биотина.

Калорийность блюда из баранины на 100 г зависит от выбранных частей мяса. Меньшей жирностью обладает вырезка, а шея более калорийна:

• шашлык из бараньей ноги — 320 ккал;
• из лопаточной части — 280 ккал;
• из корейки — 220-250 ккал;
• из ошейка — 230 ккал.

Калорийность шашлыка из телятины

Говядина отличается повышенной жесткостью, по сравнению со свининой, поэтому шашлык из нее готовят редко. Чаще используют нежную и сочную телятину, но по калориям эти два вида мяса схожи. Оба являются хорошими источниками железа, поэтому хорошо покушают гемоглобин. В среднем шашлык из говядины содержит 240-270 ккал на 100 грамм.

Куриный шашлык: калорийность

Шашлык нередко готовят из курятины, причем наиболее вкусной частью считается бедро. Мякоть нежнейшая и вкусная, а по калорийности шашлык из курицы сильно уступает свиному и бараньему. Например, можно даже приготовить диетический шашлык с минимальной калорийностью из грудки. Количество калорий на 100 грамм следующее:

• шашлык из куриной грудки — 100 ккал;
• из куриной голени или бедрышек — 170-180 ккал;
• шашлык их куриных крыльев — 200-220 ккал.

Все цифры приведены с учетом удаления кожицы, а с ней калорийность будет выше примерно на 30%.

Также калории зависят от выбранного рецепта маринада. Рассмотрим на примере шашлыка из грудки:

• на кефире — 145 ккал в 100 г;
• на основе соевого соуса — 160 ккал;
• в майонезе — 185 ккал;
• в медовом маринаде — 200-210 ккал.

Кроме курятины для приготовления шашлыка подходит индейка. В нем еще меньше калорий, но многое зависит от маринования:

• шашлык из индейки на минеральной воде — 115 ккал;
• в вине — 135 ккал;
• в майонезе — 160 ккал.

Калорийность шашлыка из рыбы

Рыбный шашлык — нежное, полезное и малокалорийное блюдо. В рыбе содержится быстро усвояемый белок. Для шашлыка обычно выбирают жирные сорта, но подходит и маложирная морская рыба. Концентрация калорий в шашлыке, приготовленном из рыбы, на 100 г следующее:

• из лосося — 90 ккал;
• из семги — 170-210 ккал;
• шашлык из тунца — 140 ккал;
• из скумбрии — 160-180 ккал;
• из осетра — 110 ккал;
• из форели — 130 ккал;
• из сома — 120 ккал.

Таблица калорийности шашлыка

Чтобы вам было легче выбрать это вкуснейшее блюдо по калорийности мы подготовили для вас небольшую таблицу с усредненными данными для разных видов шашлыка:

Подведем итог

Итак, калорийность шашлыка сильно зависит не только от выбранного вида мяса, но и от части туши и от маринада. Подводя итог, можно сделать выводы, что наименее калорийным является рыбный шашлык, а на втором месте стоит шашлык из индейки и куриной грудки, хотя в последнем случае он получается несколько суховатым.

Если хочется отведать блюдо из настоящего мяса, не перегружая организм калориями, выбирайте шашлык из телятины. И рекордсменами по калорийности являются шашлыки из свиной шеи и баранины.

Июл-17-2014

Нелегко, наверное, было бы отыскать человека, который не любил бы шашлык. Это замечательное блюдо давно ассоциируется у большинства с отдыхом на природе, с веселым потрескиванием дров в огне, с легким дымком и с компанией друзей. Шашлык успел завоевать огромную популярность, в силу чего мы порой не помним о том, что это блюдо – настоящая гордость национальной кухни жителей Кавказа и народов средней Азии. Рецептов приготовления шашлыка существует множество.

Сегодня, если Вы посетите ресторан, кафе или бар, Вам могут предложить самые разнообразные виды шашлыка. Воображение кулинаров порой подсказывает самые экстравагантные решения.

На Ваш выбор могут быть предложены мясные шашлыки, шашлыки из рыбы и других морепродуктов, шашлыки из грибов и овощей. И вот тут возникает вопрос – сколько калорий в шашлыке? Действительно, какова калорийность этого блюда, приготовленного разными способами?

Калорийность шашлыка определяется не только используемыми для его приготовления продуктами, но также и маринадом и способом приготовления.

Шашлык – слово тюркского происхождения и означает – нанизанный на вертел. Как все полуфабрикаты, шашлыки представляют собой полуготовые пищевые продукты, которые остается только поджарить и подать на стол.

Шашлыки имеют несколько разновидностей: шашлык из баранины, шашлык из говяжьей вырезки, из свинины, из свиных голов, шашлык по-армянски и т. д. Состоит шашлык из мелких кусочков говяжьего мяса, свиного или бараньего мяса, не превышающих по весу, в основном 10 – 15 г. каждый. Кусочки мяса шашлыков по – карски, по – бакински и некоторых других могут весить по 30 – 40 г.

Хорошие шашлыки получаются из молодого мяса, либо надо брать мясо с кусочками сала или жира, а если кусочки мяса постные, то добавляют кусочки сала или жира, которые помещают, нанизывают на шампур над мясом. Делается это для того, чтобы жир, плавясь, пропитывал мясо.

Классический шашлык готовят из лучших частей отличной баранины: из мякоти задней ноги – окорока, спинной и почечной части туши.

Мясо для шашлыков нарезается по-разному, каждый рецепт предусматривает нарезку мяса определенных размеров. Маринад готовится в соответствии с рецептом, который желательно не менять. В некоторых рецептах шашлыков мясо не маринуют вообще, в других маринуют до 30 минут, а в некоторых – сутки и более.

Чтобы мясо стало сочным, перед запеканием его рекомендуется подержать в маринаде, или обмакнуть маленькие кусочки в растительное масло, а кусочки побольше – в холодную воду. После этого мясо не подгорает и хорошо пропекается.

Готовят шашлык из мяса, рыбы или птицы не над огнем, а над жаркими древесными углями. Приготавливают угли из сухой древесины лиственных пород, акации, фруктовых деревьев. Хорошее равномерное и сильное тепло дают угли из сухих вылущенных початков кукурузы. Угли из ели и сосны для запекания шашлыков не подходят из–за смоляного запаха и неприятного привкуса.

Перед жаркой замаринованные куски мяса надевают на металлический вертел, вперемежку с луком, нарезанным ломтиками. Жарят шашлык над горящими без пламени углями минут 15 – 20, поворачивая вертел, чтобы мясо поджарилось равномерно.

Если жаровни, мангала нет, то шашлык можно жарить над углями костра, на сковородке, в жаркой духовке, в электрогриле.

Готовый шашлык надо снять с вертела. Положить на блюдо, полить маслом или вином, гарнировать зеленым луком, помидорами, нарезанными дольками и кусочками лимона. Кроме того, на гарнир можно подавать рис и отдельно гранатовый сок.

Сколько калорий в свином шашлыке?

Калорийность шашлыка из свинины, безусловно, не будет маленькой. Но не стоит забывать, что количество калорий в блюде можно уменьшить, взяв для его приготовления менее жирную часть туши (грудинка, лопатка).

Калорийность свиного шашлыка (в маринаде из кефира) – 192-215 ккал на 100 гр. продукта

Калорийность свиного шашлыка (в натуральном томатном соке) – 188-206 ккал на 100 гр. продукта

Сколько калорий в шашлыке из баранины?

Баранина содержит много жира, однако для шашлыка она подойдет отменно. Это мясо обладает специфическим вкусом. Под действием маринада баранина приобретает нежную консистенцию и превосходный вкус.

Калорийность шашлыка из баранины (корейка, в натуральном гранатовом соке) – 225 ккал на 100 гр. продукта

Калорийность шашлыка из баранины (в винном соусе) – 235 ккал на 100 гр. продукта

Сколько калорий в шашлыке из говядины?

Шашлык из говядины будет не столь калориен, как, к примеру, бараний или свиной. Для него лучше всего подойдет говяжья вырезка или огузок – мясо будет нежным и сочным.

Калорийность шашлыка из говядины (в сухом красном вине с луком) – 169-180 ккал на 100 гр. продукта

Калорийность шашлыка из говядины (в горчичной заправке) — 148 ккал на 100 гр. продукта

Сколько калорий в курином шашлыке?

Лучше всего брать для куриного шашлыка верхнюю часть куриного окорока (бедра с косточкой). Шашлык тогда получится отменно вкусным и нежным. Калорийность шашлыка из курятины будет немного меньшей, чем у шашлыка из мяса крупного скота.

Калорийность куриного шашлыка (в кефире) – 140 ккал на 100 гр. продукта

Калорийность куриного шашлыка (из куриных сердечек) – 152 ккал на 100 гр. продукта

Сколько калорий в шашлыке из индейки?

Индейка имеет отличные вкусовые качества. Если мы возьмем для шашлыка филе индейки, тогда:

Калорийность шашлыка из индейки (в минеральной воде с приправами) – 113-119 ккал на 100 гр. продукта

Калорийность шашлыка из индейки (в маринаде из белого вина) – 134 ккал на 100 гр. продукта

Сколько калорий в шашлыке из семги?

Шашлык из рыбы. Такое блюдо будет не только вкусным, но также и полезным.

Калорийность шашлыка из семги — 168-220 ккал на 100 гр. продукта

Сколько калорий в шашлыке из телятины?

Телятина – продукт, подходящий для диетического питания.

Калорийность шашлыка из телятины – 94 ккал на 100 гр. продукта

Сколько калорий в шашлыке из свиной шейки?

Калорийность шашлыка из свиной шейки – 340 ккал на 100 гр. продукта

Сколько калорий в шашлыке из куриной грудки?

Количество калорий в курином шашлыке и из индейки будет относительно небольшим. Например:

Калорийность шашлыка из куриной грудки – 120 ккал на 100 гр. продукта

Шашлык из индейки — очень вкусное блюдо. Возможно, оно не такое популярное, как шашлык из свинины или баранины, но это не означает, что этот шашлык чем-то хуже.

Самое главное — приготовить правильно маринад. Замаринованное мясо индейки очень мягкое и сочное.

Но перед тем, как начать готовить рецепты шашлыка из индейки, стоит изучить все свойства этого мяса.

Калорийность и польза индейки

Индейка — диетическое и в тоже время очень питательное мясо. Оно отлично подходит для приготовления различных блюд – супов, салатов совместно с кашами и овощами.

Это мясо можно еще запекать, кушать в отварном или жареном виде. Но для начала все-таки стоит выяснить какая же калорийность у индейки.

Уровень ее калорийности на 100 грамм составляет около 197 ккал. Если мясо с кожицей, то этот показатель будет — 216 ккал на 100 грамм. Однако это средний показатель, стоит учесть, что каждая часть индейки имеет разную калорийность:

1. Грудка — самая низкокалорийная часть. Эта часть имеет самое больше количество сочной и мягкой мякоти. Калорийность 100 грамм такого мяса, избавленного от шкурки, составляет примерно 80 ккал;
2. Ножки имеют очень высокий уровень калорийности. 100 грамм ножек индейки составляет 150 ккал;
3. Крылышки — самая калорийная часть индейки. Средний показатель составляет 1700 ккал.

Не стоит забывать о том, что калорийность зависит от способов приготовления мяса:

• Отварная индейка — 84 ккал;
• Мясо, приготовленное на пару — 85 ккал;
• Калорийность тушеной индейки — 1200 ккал;
• Мясо в жареном виде — 167 ккал;
• Индейка, приготовленная на гриле — 185 ккал.

Не нужно забывать о питательных и полезных свойствах индейки. Это мясо имеет очень низкий уровень жира, на 100 грамм приходится всего 1 грамм.

Еще в нем содержится очень большой уровень белка, на 100 грамм мяса приходится 20 грамм белка. Благодаря такому соотношению, его можно использовать во время многих диет и просто для здорового питания.

Лучшие рецепты маринада для шашлыка из индейки

Маринад имеет большое значение для шашлыка. Благодаря маринаду он получается нежным, ароматным и сочным.

Поэтому важно правильное приготовление маринада. Рассмотрим рецепты самых часто используемых маринадов для шашлыка из индейки.

Учтите, что количество ингредиентов каждого маринада рассчитано на 2 килограмма мяса.

На основе кефира

Пошаговое приготовление:

1. В емкость для маринада залить кефир;
2. Нарезать лук кольцами и засыпать в эту емкость;
3. Затем нарезается перец, лучше всего резать кольцами, чтобы потом его можно было легко надеть на шампур. Нарезанный перец тоже нужно положить в кефир;
4. В получившуюся смесь нужно положить специи, томатную пасту и все хорошенько посолить;
5. Маринад с кефиром готов, в нем можно мариновать мясо.

С майонезом

Компоненты маринада:

• Майонез — 300 грамм;
• 5 луковиц репчатого лука;
• Уксус — 50 грамм;
• 1 ст. л. поваренной соли;
• Специи – молотый черный и красный перец.

Приготовление майонезного маринада для шашлыка из индейки:

1. Майонез выкладываем в небольшую емкость. Затем его нужно посолить и поперчить;
2. Лук нужно нарезать большими кольцами. Засыпать в майонез и смешать;
3. В конце добавляем в смесь столовую ложку уксуса;
4. Маринад готов. В этой смеси можно мариновать мясо индейки. Оно получится сочным и ароматным.

На основе лимонного сока

Составляющие маринада:

• Один средний лимон;
• Подсолнечное масло — 50 грамм;
• 200 грамм соевого соуса;
• 5 луковиц репчатого лука;
• 1 щепотка поваренной соли;
• Специи – сухой базилик, черный перец, майоран.

Приготовление:

1. В посуду для маринования выдавить сок из лимона;
2. Смешать его с соевым соусом. Затем добавляем туда подсолнечное масло;
3. Две луковицы нужно пропустить через мясорубку, а три нарезать кольцами. Затем весь лук тоже смешивается с соком, соевым соусом и маслом;
4. Всю смесь нужно посолить, положить все указанные специи;
5. Маринад готов и в него можно закладывать мясо для маринования.

Русский маринад

Ингредиенты для маринада:

• Квас — 1 литр;
• 100 грамм меда;
• 5 луковиц репчатого лука;
• 3 штуки сладкого перца.

Приготовление:

1. В специальную посуду для маринования нужно залить один литр кваса;
2. Туда же кладем мед и хорошо размешиваем до полного растворения;
3. Лук нужно нарезать кольцами и положить в квас;
4. Сладкий перец тоже нарезается в виде колец и засыпается в смесь из кваса, меда и лука. Все перемешивается.

Замаринованное мясо в этом маринаде получается мягким и нежноым Квас придаст ему необычный вкус.

Маринуем на вине

Компоненты маринада:

• 500 грамм красного или белого вина, лучше всего использовать домашнее вино;
• 1 штука лимона;
• 5 луковиц репчатого лука;
• Пачка черного горошка;
• Имбирь свежий — 20 грамм;
• 20 грамм парики;
• Сушеный базилик, лук-порей, кресс-салат – все по собственному желанию.

Приготовление:

1. Вино залить в специальную посуду для маринования мяса;
2. Если оно слишком сладкое, то в него нужно выдавить сок из одного лимона. Вкус цитруса придаст вину необычный вкус;
3. Лук нарезаем в виде больших колец и кладем в вино;
4. Засыпаем туда черный горошек, имбирь, паприку и пряные травы (базилик, лук-порей и кресс-салат). Все хорошо перемешиваем;
5. Маринад из вина готов. Мясо в нем очень хорошо промаринуется и получится невероятно сочным.

Азы приготовления вкусного шашлыка

Шашлык из индейки можно приготовить как на природе, пикнике, так и в домашних условиях. Сделать это может каждый, ведь технология всем известна.

Сначала нужно нарезать мясо индейки. Кусочки должны быть средними, так как сильно мелкие будут быстро засушиваться и подгорать на костре, а чересчур крупные могут остаться сырыми внутри.

Кстати, количество мяса зависит исключительно от количества участников пиршества. На компанию из 6 человек достаточно 2 кг.

Рассчитывайте примерно по 300 грамм мяса на одного человека.

Затем, конечно, очень важно, чтобы мясо хорошо промариновалось в любом из предложенных выше маринадов. И вот тогда, когда оно достаточное время напиталось и отстоялось в специальном соусе и травах, можно приступать к самому интересному.

Нанизываем индейку на шампура (можно чередовать кусочки с луком или овощами, например, болгарским перцем или грибами) и приступаем к жарке. Главное – не дать шашлыку подгореть.

Собственно говоря, вот и все. Шашлычок готов. Можно наслаждаться ароматом и необычайным вкусом!

Предлагаем еще несколько способов приготовления отличного шашлычка с огоньком.

Вашему вниманию все этапы приготовления вкусного шашлыка:

Рецепт по-армянски

Компоненты, которые потребуются:

• Мякоть индейки — 500 грамм;
• 3 луковицы репчатого лука;
• Один небольшой лимон;
• Черный молотый перец — на ваше усмотрение;
• Щепотка поваренной соли.

Этапы приготовления рецепта шашлыка из индейки по-армянски:

1. Мякоть индейки порезать на средние кусочки и положить в специальную посуду;
2. Солим и перчим;
3. Лук нужно мелко нарезать и высыпать в емкость;
4. Лимон разрезаем и выдавливаем сок. Мясо нужно хорошо полить соком;
5. Цедру лимона мелко порезать и тоже положить к мясу. После этого все хорошенько перемешиваем и убираем в холодное место на 5 часов;
6. Промаринованное мясо нужно надеть на шампуры и прожарить над раскаленными углями;
7. Затем, когда шашлык будет полностью готов, его можно подавать на тарелках, не снимая с шампуров;
8. Для гарнира можно использовать свежие помидоры, лук, кусочки лимона, сладкий перец.

Ароматное мясо в духовке

Компоненты для шашлыка из грудки индейки в духовке:

Приготовление по рецепту:

1. Мясо нужно хорошо промыть и обтереть бумажной салфеткой. Затем грудки нарезаются на средние кусочки;
2. Куски мякоти выкладываются в глубокую чашку;
3. Индейку нужно хорошо поперчить и посолить;
4. Пучок базилика необходимо тщательно вымыть и затем мелко нарезать. Его следует положить в мясо;
5. Чеснок натереть на мелкой терке или выдавить через чесночницу. Он тоже добавляется в емкость;
6. Лук порезать на большие кольца и положить сверху мяса;
7. Все компоненты полить винным красным уксусом и тщательно перемешать. Затем чашку с замаринованной индейкой нужно убрать в холод на 30 минут;
8. Пока индейка маринуется, промыть грибы и отварить их около 6-7 минут;
9. После того, как мясо промаринуется, его нужно надеть на шпажки. Нанизывать нужно совместно с грибами и луком, чередуя кусочек мяса, кольца лука и гриб;
10. Вытаскиваем решетку из духовки, смазываем растительным маслом и выкладываем на нее шашлык;
11. Духовку разогреваем до 180 градусов и отправляем в нее шашлык. Под решетку нужно поставить емкость, чтобы в нее стекал сок;
12. Мясо запекать примерно 40 минут. В процессе запекания шпажки нужно постоянно переворачивать, чтобы мясо хорошо пропеклось. Еще его следует иногда поливать маринадом;
13. Готовый шашлык из индейки в духовке можно подавать прямо на шпажках. Они выкладываются на тарелки и украшаются листом салата, кусочками овощей – помидорами, кольцами сладкого перца.

Ожидаете прихода гостей? Попробуйте и не пожалеете!

Как можно вкусно замариновать куриные крылышки? вы найдете ответ вместе с рецептами и советами кулинаров.

Узнайте о полезных свойствах говяжьего языка и о том, какие блюда из него можно приготовить.

Обратите внимание!

• Маринады нужно готовить в стеклянной или пластиковой посуде. Ни в коем случае не готовьте их в алюминиевой посуде, поскольку кислота разъедает этот металл и любой маринад станет невкусным;
• Чем больше куски мяса, тем дольше они маринуются;
• Мясо станет более мягким, если в маринад добавить газированную воду;
• Необходимо контролировать содержание в маринаде уксуса, вина, лимонного сока, чтобы мясо не стало слишком жестким.

Шашлык из индейки — прекрасное блюдо для праздников, семейного ужина или просто для отдыха на природе. Конечно, чтобы это блюдо получилось вкусным, следует приложить некоторые усилия и немного фантазии.

Но оно этого стоит, правильно приготовленный шашлык из индейки станет любимым блюдом всех членов вашей семьи!

Предлагаем посмотреть замечательный способ маринования шашлыка из индейки и жарки его на сковороде:

Многие люди любят употреблять в пищу мясо. Это очень вкусный и полезный продукт питания. Одним из самых диетических видов мяса считается индейка. Из неё можно приготовить разные блюда. Самой лучшей частью считается бедро индейки. Калорийность составляет всего лишь 144 ккал на 100 грамм. Предлагаем вашему вниманию рецепты приготовления и советы хозяйкам. Надеемся, что данная информация будет полезной и востребованной. Начнем издалека.

Немного исторических фактов

Появилась эта птица в Соединенных Штатах Америки. Когда-то у неё было даже другое название — испанские куры. В 16 веке её завезли в страны Европы: Испанию, Францию, Англию. В Россию эта птица попала несколько позже. А в 19-20 веке её уже активно стали разводить. Какие условия необходимы для содержания индейки? Тепло и сухость. По величине эти птицы считаются одними из самых крупных (среди домашних видов). Индейка может весить от четырех до тридцати килограммов. Чтобы приготовить вкусное блюдо, времени затрачивается не очень много.

Бедро индейки: калорийность

В начале статьи уже шла речь об этом. Теперь рассмотрим этот вопрос более подробно. Каждая часть индейки имеет разную калорийность. Например:

• Бедро индейки: калорийность на 100 грамм (с кожей) — 144 ккал. Из него можно приготовить супы, шашлык, жаркое.
• Филе бедра индейки: калорийность — от 80 до 90 ккал. Это самое нежное и вкусное мясо.
• Калорийность бедра индейки без кожи будет несколько ниже — около 140 калорий.
• Какая часть является самой калорийной? Крылышки. Здесь показатели будут выше — 168.
• В зависимости от способа приготовления калорийность тоже может меняться. Причем значительно. Если вам нужно выбрать самую низкую, то знайте, что калорийность отварной индейки (бедро) немного ниже, чем у жареной (в последнем случае она составляет более 180 ккал).

Способы приготовления

Индейку можно жарить, варить, запекать. Существует огромное количество самых разнообразных рецептов приготовления этого мяса. Приведем самые популярные.

• Что лучше всего использовать для приготовления? Предпочтительнее брать бедро индейки (калорийность его невысокая) и грудку. Что еще потребуется нам, чтобы приготовить вкусный и ароматный шашлык? Правильно приготовленный маринад. Будем делать его на основе минеральной воды, которая сделает мясо более нежным. Нарезаем индюшатину небольшими кусочками. Лук режем кольцами.Что дальше? Кладем куски мяса и лук в кастрюлю или глубокую миску слоями, каждый из них солим, перчим, добавляем приправы и заливаем минеральной водой. Теперь оставляем мясо на 2-3 часа. За это время оно хорошо пропитается маринадом и будет сочным и ароматным. Когда мясо хорошо промаринуется, начинаем нанизывать его на шампуры. Можно добавить овощи: помидоры, кабачки, баклажаны. Как определить степень готовности шашлыка? Это очень просто. Когда с мяса начинает капать сок, его необходимо убирать с огня, в противном случае оно может стать сухим.
• Жареная индейка с грибами. Очень вкусное и полезное блюдо. Для его приготовления понадобится филе индейки, лук, сметана, грибы (шампиньоны, белые), соль, перец. Последовательность действий будет следующая:

1. Моем и нарезаем мясо.
2. Берем сковороду, наливаем на неё масло и обжариваем филе.
3. Моем и чистим лук, затем нарезаем и добавляем к мясу.
4. Обмытые и порезанные грибы тоже кладем на сковороду.
5. Не следует жарить индейку на сильном огне. Когда вода выпарится, добавляем сметану, перец, соль.
6. Все тщательно перемешиваем и тушим в течение 5-10 минут. Приятного аппетита!

Рецептов приготовления индейки существует очень много. Можно выбрать любой. С чем можно подать уже готовое блюдо? Идеально подойдут любые овощи, картофель, рис. Бокал красного или белого вина будет отличным дополнением к приготовленному блюду.

Полезные свойства

Почему мясо индейки считается одним из самых диетических? Какие полезные вещества содержит этот продукт?

• Большое количества белка делает употребление индейки особенно важным после физических нагрузок.
• Отсутствие холестерина.
• Низкий процент содержания жира позволяет использовать это мясо даже в диетическом рационе.
• Легко усваивается в организме человека.
• Большое количество витаминов и минеральных веществ.
• Повышенное содержание натрия позволяет нормализовать обменные процессы в организме человека.

Чтобы приготовить вкусное и полезное блюдо из индейки, необходимо знать следующие нюансы:

• Покупать мясо лучше всего на рынке.
• Индюшку следует выбирать весом не более десяти килограмм. Столько, как правило, весит молодая птица. Её мясо считается самым нежным и вкусным.
• Замороженную индейку можно хранить в морозильной камере в течение года.
• Бедро индейки (калорийность указана в начале статьи) идеально подходит для жарения, тушения и запекания.
• Если во время приготовления вы используете чеснок и лимон — запах и вкус будут восхитительными.
• Готовые блюда из индейки можно украшать любой зеленью: петрушкой, укропом, листьями салата.
• Один из самых лучших способов приготовления индейки — с использованием фольги в духовке.
• Не следует добавлять много соли при приготовлении индюшатины, так как в ней содержится натрий.
• Лук для шашлыка предпочтительнее резать дольками, таким образом его легче нанизывать на шампуры.
• Свежие овощи будут отличным дополнением к блюдам из индюшатины.

Пять причин, по которым необходимо употреблять в пищу мясо индейки

1. Индейка входит в рацион людей, которые придерживаются правильного питания.
2. Решаются многие проблемы со здоровьем.
3. Большое количество фосфора ставит индейку в один ряд с рыбой.
4. Низкое содержание жира способствует правильному обмену веществ, и как следствие, человек становится более стройным и здоровым.
5. Индейку, особенно грудку, можно давать в пищу даже маленьким детям.

В заключение

Индейку приготовить совсем не сложно. Надеемся, что простые рецепты и маленькие хитрости помогут вам в приготовлении вкусного и диетического блюда. Если вы будете постоянно употреблять в пищу мясо индейки, ваш организм будет более здоровым, а фигура — стройной и подтянутой.

калорийность, полезные свойства и вред

продукт	калорийность	белки	жиры	углеводы
шашлык из говядины	275 ккал	25 г	20 г	0 г
шашлык из свинины (шея)	343 ккал	13,6 г	31,9 г	0 г
шашлык из баранины	320 ккал	20 г	24 г	0 г
шашлык из картофеля с салом	273 ккал	2 г	25,4 г	10,9 г
шашлык из грибов (шампиньоны)	109,1 ккал	3,5 г	9,4 г	1,6 г
шашлык из осетрины	273 ккал	16 г	17,4 г	13,2 г
шашлык из курицы	90,77 ккал	18,72 г	1,12 г	1,41 г

Слово «шашлык» происходит от тюркского «шиш», что в буквальном смысле означает «жареное мясо на вертеле». Это блюдо может быть приготовлено из любого вида мяса, птицы и даже рыбы. Чаще всего шашлык делают из свинины, баранины, курицы, телятины и говядины.

Особенности приготовления шашлыка со свинины, его польза и вред

Главным условием для приготовления правильного и полезного шашлыка является его жарка на углях. При этом мясо приобретает не только характерный «аромат костра», но и равномерно прожаривается под действием высокой температуры. Такой шашлык получает аппетитную золотистую корочку снаружи и сочное мясо внутри.

Но если шашлык неправильно приготовить, то он может нанести непоправимый вред. При жарке мяса жир, который с него стекает, попадая на горячие угли, начинает испаряться и выделять вредное вещество бензопирен, которое является канцерогеном. Кислая среда помогает защищать мясо от оседания канцерогенов, поэтому еще очень важно хорошо замариновать его. В слишком зажаренной корочке шашлыка также образуются канцерогены, которые повышают риск появления злокачественных опухолей. Поэтому, чтобы избежать вредного воздействия, нужно просто срезать пережаренную корочку.

Свинину для шашлыка тщательно моют, очищают от пленок и режут средними кусками, размером примерно 5 на 5 см, после чего ее необходимо правильно замариновать. Существует множество способов приготовления маринада, но чаще всего свинину маринуют с добавлением лука, специальных специй, уксуса, гранатового или лимонного сока, горчицы или майонеза, красного или белого вина. После этого мясо нужно оставить мариноваться на срок от 2 часов до суток, что зависит от величины кусков, типа мяса, его жирности и самого маринада. Готовое мясо нанизывают на шампур и жарят на хорошо прогоревших дровах или древесных углях, т.е. на жару, периодически вращая их и сбрызгивая водой. В качестве дров для шашлыка лучше всего подойдет липа, дуб, береза, а также все фруктовые деревья: груша, яблоня, слива, абрикос, вишня и черешня. Ни в коем случае для этих целей не стоит использовать хвойные деревья, поскольку они выделяют вредные смолы, которые, к тому же, испортят вкус шашлыка.

Чтобы проверить готовность шашлыка, нужно сделать небольшой надрез на поверхности мяса. Если при этом вы увидите прозрачный сок, то шашлык готов, если розовый – стоит еще поджарить, а если сока вовсе нет, то это значит, что вы слишком пересушили шашлык. Готовый шашлык подают с маринованным луком и овощами, овощными салатами, зеленью и хлебом, запивая его красным сухим вином. Так же к шашлыку подают кетчуп, грузинский соус ткемали или же специальный соус барбекю для мяса. Также возможна подача с гарниром, чаще всего с крупно нарезанным картофелем, или запеченными овощами.

Подготовительная школа

— Smithfield.com | Аромат родом из Смитфилда.

Соблюдаете ли вы более здоровую диету для общего самочувствия, потери веса или профилактики заболеваний? Вот несколько вкусных рецептов, одобренных диетологом, со всеми пищевыми фактами.

1) Кебаб из свиной вырезки со свежим медом

Пищевая ценность на порцию: Калорий: 200, Всего жиров: 6 г, Насыщенных жиров: 1 г, Трансжиров: 0 г, Холестерина: 75 мг, Натрия: 75 мг, Всего углеводов: 8 г, Пищевых волокон: 2 г, Сахар: 4 г, добавленный сахар: 0 г, белок: 30 г.Информация о питании из этого рецепта является приблизительной и основана на информации поставщика и имеющихся справочных данных. Эти значения могут изменяться в зависимости от замены или добавления ингредиентов или техники приготовления.

Посмотреть рецепт

2) Свиная вырезка с чесноком и перцем и радужная сальса

Пищевая ценность на порцию: Калорий: 200, Всего жиров: 6 г, Насыщенных жиров: 1 г, Трансжиров: 0 г, Холестерина: 75 мг, Натрия: 75 мг, Всего углеводов: 8 г, Пищевых волокон: 2 г, Сахар: 4 г, добавленный сахар: 0 г, белок: 30 г.Информация о питании из этого рецепта является приблизительной и основана на информации поставщика и имеющихся справочных данных. Эти значения могут изменяться в зависимости от замены или добавления ингредиентов или техники приготовления.

Посмотреть рецепт

3) Белый перец чили

Пищевая ценность на порцию: Калорий: 200, Всего жиров: 6 г, Насыщенных жиров: 1 г, Трансжиров: 0 г, Холестерина: 75 мг, Натрия: 75 мг, Всего углеводов: 8 г, Пищевых волокон: 2 г, Сахар: 4 г, добавленный сахар: 0 г, белок: 30 г.Информация о питании из этого рецепта является приблизительной и основана на информации поставщика и имеющихся справочных данных. Эти значения могут изменяться в зависимости от замены или добавления ингредиентов или техники приготовления.

Посмотреть рецепт

4) Свиные отбивные с кешью

Информация о питании на порцию: калорий: 350, всего жиров: 23 г, насыщенных жиров: 5 г, трансжиров: 0 г, натрия: 520 мг, всего углеводов: 8 г, белков: 26 г.Информация о питании из этого рецепта является приблизительной и основана на информации поставщика и имеющихся справочных данных. Эти значения могут изменяться в зависимости от замены или добавления ингредиентов или техники приготовления.

Посмотреть рецепт

5) Салат из свиной вырезки с треснувшим перцем и персиками

Информация о питании на порцию: калорий: 570, всего жиров: 27 г, насыщенных жиров: 5 г, трансжиров: 0 г, натрия: 370 мг, всего углеводов: 58 г, белков: 27 г.Информация о питании из этого рецепта является приблизительной и основана на информации поставщика и имеющихся справочных данных. Эти значения могут изменяться в зависимости от замены или добавления ингредиентов или техники приготовления.

Посмотреть рецепт

Итальянский шашлык из свинины Рецепт от Calorie.Less.Cooking

Пищевая ценность

Размер порции на порцию Полный рецепт

калорий 373 калорий из жиров 237

% дневная стоимость *

Всего жиров 26 г 40%

Насыщенные жиры 7 г 35%

Транс-жиры 0 г

Холестерин

Натрий 650 мг 27.08%

Всего углеводов 6 г 2%

Пищевые волокна %

Сахар 2 г

Белок 27 г 54%

Витамин А % Витамин C %

Кальций % Утюг %

калорий 2238 калорий из жиров 1422

% дневная стоимость *

Всего жиров 156 г 240%

Насыщенные жиры 42 г 210%

Транс-жиры 0 г

Холестерин 0

Натрий 3900 мг 162.48%

Всего углеводов 36 г 12%

Пищевые волокна 0 0%

Сахар 12 г

Белок 162 г 324%

Витамин А 0% Витамин C 0%

Кальций 0% Утюг 0%

* На основе диеты , калорийность 2000

Новый мексиканский шашлык из свинины на двоих • Simple Nourished Living

WW Рецепт дня: новый мексиканский шашлык из свинины на двоих
(176 калорий | 4 4 4 myWW * Стоимость SmartPoints за порцию)

Что такого привлекательного в мясе на палочке? Мясо на вертеле можно найти практически во всех культурах на планете.Самая сложная часть этого блюда — решить, куда «пойти»…

США? Испания? Франция? Италия? Азия? Средний восток? Африка?

Как только вы определились с выбором, выберите специи, которые можно найти в деревне.

Кебаб из свинины на гриле

Для этих шашлыков из свинины я выбрал наш собственный юго-запад Нью-Мексико и использовал тмин, порошок чили, чеснок и кайенский перец.

Как добавить специи в шашлык

Есть два способа добавить эти специи в кебаб. И то, и другое легко!

Первый способ — просто смешать специи на тарелке и обвалять шпажки в смеси.

Другой метод — смешать смесь в миске с небольшим количеством оливкового или канолового масла и натереть мясо в смеси перед тем, как нарезать шпажку. Этот последний прием хорош, если свинина особенно нежирная.

Раньше я замачивал шампуры в воде перед их использованием, однако несколько лет назад я отказался от этого известного шага, и шампуры были в полном порядке и остались целыми и невредимыми! Сохраните шаг, где сможете.

Приветствуются и овощи на шпажках!

Нарезанный красный перец и цуккини

Я использовал здесь квадраты красного перца, но также хорошо подойдут разрезанные пополам помидоры черри, маленькие кусочки лука, целые маленькие грибы или кружочки кабачков.

Поищите в холодильнике, чтобы узнать, что есть в наличии, и свободно используйте их для определения цвета и вкуса. Не забудьте также замариновать их в травах.

Быстро, легко, гибко — мои любимые способы обедать круглый год. Удачного протирания!

Как приготовить шашлык

Приготовить шашлык совсем несложно. Здесь много вариантов приготовления на гриле — барбекю на открытом воздухе, гриль в помещении, сковородка на плите или функция жарки в духовке.

Новый мексиканский шашлык из свинины со специями

В зависимости от погоды вариант на открытом воздухе придаст вам самый дымный аромат, если он вам понравится.

Я люблю делать их круглый год и часто выбираю дома, чтобы ходить осенью и холодной ранней весной.

Сколько калорий и баллов WW в этих шашлыках?

По моим подсчетам, в каждой порции из 3 шампуров 176 калорий и:

4 * SmartPoints (зеленый план)
4 * SmartPoints (синий план)
4 * SmartPoints (фиолетовый план)
4 * PointsPlus (старый план)

Хотите узнать о новых планах MyWW Green, Blue и Purple для Weight Watchers? Посмотрите это короткое видео, чтобы узнать больше:

Как подать новый мексиканский шашлык из свинины со специями

Если вы можете найти перец чили Хэтч из Нью-Мексико или, что лучше, приготовленную сальсу «Зеленый Чили» от HatchValley, подавайте с ним кебаб.Если в вашем районе недоступны перцы Hatch, используйте любой томатный соус или сальсу из томатилло. Эта свежая мексиканская сальса из Хереса также является победителем.

Как использовать остатки шашлыка из свинины

Эти кебабы достаточно маленькие, чтобы мы их сразу же прикончили! Если у вас останутся некоторые из них, они отлично подойдут в качестве добавочного протеина для салатов.

Готовы ли вы твердо встать на путь устойчивого похудания
?

Если вы готовили эти новые мексиканские шашлыки из свинины со специями, поставьте рецепту ниже рейтинг в звездочках и оставьте комментарий, чтобы я узнал, как он вам понравился.

Новый мексиканский шашлык из свинины на двоих

Шашлык из свинины со специями готовится быстро! Выделите от 5 до 10 минут в зависимости от источника тепла и размера мясных кубиков.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления7 минут

Общее время17 минут

Порций (регулируемых): 2

калорий: 176

Автор: Халли Харрон | Простая полноценная жизнь

Инструкции

• Нанижите свинину на 6 бамбуковых шпажек, чередуя мясо с 2–3 квадратиками перца на палочку.

• Смешайте чеснок и сухие специи и выложите на тарелку. Обвалять кебабы в смеси специй, чтобы мясо было слегка покрыто. Обратите внимание, что на этом этапе блюдо можно накрыть и поставить в холодильник на 4 часа.

• Когда все будет готово, разогрейте гриль-барбекю по вашему выбору или предварительно разогрейте духовку, чтобы запечь.

• Запекайте кебаб на гриле или жарьте в течение 5–7 минут, перевернув один раз, пока он не подрумянится, не станет твердым и тщательно приготовленным.

Примечания к рецепту

Если вы можете найти чили Hatch из Нью-Мексико или, что еще лучше, приготовленную сальсу Hatch Chile, подавайте с ним кебаб.Если в вашем районе недоступны перцы Hatch, используйте любой томатный соус или сальсу из томатилло. Размер порции: Шашлык из 3 шашлыков (1/2 рецепта) 4 * SmartPoints (зеленый план) 4 * SmartPoints (синий план) 4 * SmartPoints (план Purple) 4 * PointsPlus (Старый план)

Пищевая ценность

Новый мексиканский шашлык из свинины на двоих

Количество на порцию (3 шашлыка из свинины)

калорий 176 Калорий в составе жира 37

% дневная стоимость *

Жир 4.1 г 6%

Углеводы 3,2 г 1%

Клетчатка 0,5 г 2%

Белок 30,2 г 60%

* Процент дневной нормы калорий основан на 2000 г.

Курс: Основное блюдо

Кухня: американская

Ключевое слово: низкоуглеводные свиные кебабы, юго-западные свиные кебабы, юго-западные пряные кебабы

* PointsPlus® и SmartPoints®, рассчитанные Simple Nourished Living; Не одобрено Weight Watchers International, Inc.Все ингредиенты рецепта, кроме необязательных, включены в оценку питательной ценности. Значения SmartPoints® рассчитываются БЕЗ продуктов ZeroPoint каждого плана (зеленый план, синий план, фиолетовый план) с использованием конструктора рецептов WW.

Если вам нравятся эти Нью-мексиканские нежирные кебаб из свинины, вам также могут понравиться:

Родом из района залива Сан-Франциско, Халли — повар-учитель, которая в конце концов нашла свой путь в Прованс, Франция, где она провела гастрономические и винные туры по региону.

Помимо написания более десятка кулинарных книг, с 1978 года она также ведет как профессиональные, так и развлекательные кулинарные классы.

Халли с нетерпением ждет возможности поделиться с вами некоторыми из своих любимых легких и полезных рецептов на Simple Nourished Living .

Другие статьи и рецепты Халли Харрон

Этот пост содержит партнерские ссылки на продукты, которые мне нравятся. Когда вы покупаете что-то по одной из моих ссылок на Amazon или по другим (партнерским ссылкам), я получаю небольшую комиссию, которая помогает поддерживать этот сайт. Спасибо за покупку!

Калорийность свинины. Шашлык из свинины

калорийности

Важная тема для тех, кто заботится о своем здоровье и здоровье близких, — место мясных продуктов в здоровом питании.В статье мы расскажем о калорийности различных видов мяса: говядины, свинины, баранины, птицы и их роли в здоровом питании.

Мясо и мясо разные, например, птица (курица) содержит больше фосфора и калия, а свинина — больше железа и витамина B. В принципах здорового питания важно знать как биохимический состав мяса, так и его калорийность. содержание. Ведь весь лишний жир превращается в холестерин.

Свинина

Начнем с самого жирного мяса — свинины.Для здорового питания подходит лучше всего. Это полноценный нежный диетический продукт с высоким содержанием миоглобина, который необходим для передачи кислорода мышцам. Помимо свиной вырезки в составе здорового питания вам подойдет. А вот от любимой многими мясоедами свиной шеи лучше отказаться, так как в них количество жира чрезмерно.

Приведем для сравнения пищевую ценность свиной вырезки и свиной шеи без кости.

Говядина и телятина

Говоря о мясе крупного рогатого скота, стоит отметить, что в здоровом питании телятина предпочтительнее говядины.Хотя эти виды мяса сопоставимы по степени полезности, телятина получается более нежной и приятной на вкус. Телятину в обязательном порядке включают в лечебные и низкокалорийные диеты, давайте маленьким детям. Самая нежирная часть теленка — это вырезка и вырезка.

Приведем для сравнения пищевую ценность телятины и говядины.

Баранина

Самый калорийный из всех рассмотренных видов мяса. В среднем баранина в два раза жирнее свинины и в четыре раза меньше холестерина.По содержанию лецитина — строительного материала для обновления поврежденных клеток — баранина вне конкуренции. Однако лучше использовать баранью спину и филе. На всеми любимой груди много жира.

Традиционно мы привыкли, что свинина — это жирное, сочное и ароматное мясо, очень вкусное и нежное, но уж точно не диетическое. В качестве диетической альтернативы свинине всегда рекомендуется нежирная говядина, но как быть тем людям, которые очень любят свинину — разве вы действительно можете забыть о своем любимом мясе? Вредно ли есть свинину?

Если вы следите за своим здоровьем и беспокоитесь о своем лишнем весе — ешьте нежирную свинину.Калорийность свинины в среднем 257 ккал на 100 грамм. Калорийность свиной вырезки составляет всего 142 ккал на 100 грамм, тогда как калорийность жирной свинины превышает 400 ккал на 100 грамм. Свинина переваривается легче, чем говядина, в ней меньше жира, чем в курице, и, в отличие от говядины, она совершенно не вредит сосудам. Свинина богата витаминами группы В — а они, как известно, выполняют в организме чрезвычайно важные функции: участвуют в обмене веществ и нормализуют водно-солевой обмен, укрепляют нервную систему, улучшают ее работу, борются с депрессией, бессонницей, беспокойство, стресс, укрепляют память и улучшают внимание, способствуют концентрации внимания и нормализуют мозговую деятельность.Мясо свинины содержит ниацин, никотиновую кислоту, тиамин, рибофлавин, пиридоксин, пантотеновую и фолиевую кислоты, а также холин. Витамины группы B замедляют старение и способствуют сохранению красоты и молодости, а холин регулирует уровень инсулина в крови, улучшает память, контролирует и регулирует работу внутренних органов, участвует в метаболизме и синтезе некоторых аминокислот.

Также в свинине много белка. Кормящим женщинам свинина особенно полезна, поскольку она способствует выработке грудного молока.Мужчинам показано употребление свинины, ведь это мясо улучшает их мужскую силу.

Свинина полезна, но в определенной степени. Не ешьте больше 200 граммов свинины в день; Следует выбирать и нежирную свинину: нежирные сорта свинины намного ниже жирных частей свиной туши, жирность меньше, а полезных свойств не меньше.

Свинину лучше всего запечь или отварить, можно тушить и готовить на гриле. А вот мясо жарить не рекомендуется — хотя витамины группы В устойчивы к термической обработке, но при высоких температурах белки и другие полезные вещества меняют свои свойства или полностью разрушаются.Перед приготовлением мяса его необходимо полностью очистить от жира.

В небольших количествах и сало пригодится. Калорийность жиров, конечно, огромна, но зато в нем много витаминов и полезных аминокислот. В нем очень мало холестерина — намного меньше, чем в сливочном масле или вареных яйцах. Свинина содержит много железа и цинка, поэтому свинина — хороший продукт для профилактики анемии. Кроме того, в свинине содержится большое количество калия — он способствует выведению шлаков из организма, шлаков, соли и лишней жидкости из тканей, а также улучшает состояние кожи, волос и ногтей.Фосфор, кальций и фторид — строительные материалы для костей и зубов. Мясо свиньи также содержит натрий, йод, медь, никель и другие микроэлементы.

Калорийность свинины и блюд из свинины

Калорийность свинины нежирных сортов не превышает 250 ккал на 100 грамм. Калорийность свинины «с жиром» уже намного выше — около 460 ккал на 100 грамм. Калорийность свиной окорока 261 ккал на 100 грамм, лопаток — 257 ккал на 100 грамм, а шейки — 267 ккал на 100 грамм. Калорийность свинины из нижней части тушки — 630 ккал на 100 г.

Калорийность отварной свинины около 350-370 ккал. Калорийность отварной свинины влияет на количество жира, поэтому перед приготовлением мяса жир рекомендуется удалить. Калорийность свинины отварных нежирных сортов — около 270 ккал на 100 грамм. Калорийность отварной свинины жирных сортов будет значительно выше: например, калорийность отварной свинины с салом составит около 450 ккал на 100 г. Калорийность отварной свинины влияет не только на ту часть тушки, из которой берется мясо, но и на то, сколько вы его варите — чем дольше варится мясо, тем больше переваривается жира, соответственно, тем меньше становится калорийность.

Тушеная свинина — хорошая альтернатива жареным блюдам из этого мяса. Калорийность тушеной свинины также зависит от жирности мяса и может составлять от 225 до 350 ккал. Калорийность тушеной свинины с овощами (помидорами, перцем, морковью и луком) составляет 131 ккал на 100 г, а калорийность тушеной свинины с грибами — 112 ккал на 100 г.

Калорийность шашлыка из свинины в среднем составляет около 320 ккал на 100 грамм. Если мясо для шашлыка взять хорошее, качественное, без прожилок и жира, то калорийность шашлыка из свинины будет около 240 ккал на 100 грамм.Калорийность шашлыка из жирной свинины будет выше, несмотря на то, что жир растапливается в процессе приготовления.

Калорийность свиных рубленых отбивных с жиром — 466 ккал на 100 грамм. Калорийность свиных котлет из нежирной свинины, приготовленной на пару — 316 ккал. Калорийность свиных котлет в панировке (жареных) — 351 ккал.

Калорийность свиных биток — 195 ккал на 100 гр. Калорийность жаркого из свинины — 225 ккал на 100 грамм. Калорийность стейка из свинины — 472 ккал на 100 гр.

Популярные статьи Подробнее

02.12.2013

Мы все много гуляем днем. Даже если мы ведем малоподвижный образ жизни, мы все равно ходим — ведь мы …

491141 57 Подробнее

10.10.2013

Пятьдесят лет для прекрасного пола — это своеобразная веха, преодоление которой ежесекундно …

344772 91 Подробнее

20.06.17

Мало кто знает, но шашлык — это вовсе не блюдо, исторически принадлежавшее исключительно кавказским народам. Мясо, приготовленное на вертеле на слабом огне или углях, было известно задолго до появления какой-либо национальной кухни в целом! Предполагается, что именно так древние люди впервые начали готовить на костре.

Сколько калорий в шашлыке из свинины

Неудивительно, что по сей день это блюдо остается одним из самых популярных как в России, так и в мире. Летом поход на природу готовить на костре — незаменимое развлечение для многих семей. И приготовление мяса в этом случае превращается в своеобразный ритуал, традицию, и, конечно же, у каждого повара есть свой любимый рецепт маринада для мяса. Давайте разберемся, какой способ приготовления мяса меньше всего навредит фигуре, как замариновать его наименее калорийно.

Теперь, когда мы определились, чем лучше замариновать шашлык, стоит подумать о самом мясе. Конечно, предпочтения у каждого свои, но что будет наиболее диетическим?

Калорийность шашлыка из свинины на 100 грамм

Пожалуй, самым популярным мясом для шашлыка является свинина, за ней следует курица, а затем говядина, баранина и рыба. Рыба — наименее популярный продукт, потому что готовить на мангале на углях мы начали сравнительно недавно, а шашлык до сих пор остается самым популярным способом приготовления.А нанизать кусочки рыбного филе на шпажку не так уж и просто, что уж говорить о том, чтобы запечь целую тушку рыбы.

Воспользуемся таблицей калорийности разных видов мяса, которые обычно используются для приготовления шашлыка или гриля, и узнаем, сколько калорий в шашлыке из свинины.

Если вы следите за фигурой и стараетесь придерживаться принципов правильного питания, но все же хотите съесть шашлык, лучше выбирать наименее жирный и калорийный продукт: курицу, индейку или рыбу. Хотя 100-200 грамм свинины и даже баранины не смертельны для фигуры.

Шашлык из свинины Калорийность на 100 грамм

Несмотря на то, что свинина не самый диетический продукт, она по-прежнему остается самым распространенным мясом для приготовления на углях. В кафе и ресторанах, где подают шашлык, его могут не приготовить с курицей или бараниной, но в меню обязательно будет свинина.

Обычно для приготовления шашлыка используется свиная шейка, потому что эта часть свиной тушки считается самой вкусной, удобной для разделки и наименее жирной. Но разные части свинины содержат разное количество калорий, белков, жиров и углеводов.Для поддержания здорового состояния тела и красивой фигуры стоит выбирать наименее калорийные и жирные части.

Для правильного питания больше всего подходит свиная вырезка, ее калорийность всего 143 ккал, на втором месте шейка и лопатка. Поэтому, если вы выбрали свинину вместо курицы или индейки, ваша любимая свиная шейка идеально вам подойдет.

Рецепт шашлыка из свинины

У любого человека, когда-либо готовившего маринад для шашлыка, есть свои взгляды на то, как это делать.Выбор рецепта зависит от ваших вкусов: кто-то любит мясо мягче и совсем обезжиренное, кто-то жирнее и острее, рецептов шашлыка очень много, но есть и общие рекомендации, подходящие к любому рецепту.

• Чтобы мясо получилось более сочным и мягким, нанижите его на кусочки шпажки, чередуя их с нарезанными овощами (помидорами, луковыми кольцами, баклажанами или кабачками, сладким перцем или попробуйте свои любимые овощи).
• Если вы готовите мясо на гриле, не солите его заранее, делайте это, когда мясо уже немного поджарилось.Для получения аппетитной румяной корочки мясо можно смазать небольшим количеством меда или горчично-медовым соусом (смешать соевый соус, горчицу, мед и добавить немного чеснока).
• Свинину следует тщательно обжарить, но не допускать чрезмерного обжаривания по краям. Поэтому нужно внимательно следить за температурой, ни в коем случае не допускать возгорания угля. А вот шашлык из говядины лучше оставить внутри мясо слегка розоватым, иначе рискуете пересушить.

Facebook

Твиттер

В контакте с

Одноклассники

Google+

100 гр свинины.Шашлык из свинины

калорийность

Традиционно мы привыкли, что свинина — мясо жирное, сочное и ароматное, очень вкусное и нежное, но уж точно не диетическое. Постная говядина всегда рекомендуется как диетическая альтернатива свинине, но как быть тем людям, которые действительно любят свинину — разве вы действительно можете забыть о своем любимом мясе? Вредна ли свинина?

Если вы следите за своим здоровьем и беспокоитесь о своем лишнем весе, ешьте нежирную свинину. Калорийность свинины в среднем 257 ккал на 100 г. Калорийность свиной вырезки составляет всего 142 ккал на 100 г, но калорийность жирной свинины превышает 400 ккал на 100 г.Свинина переваривается легче, чем говядина, в ней меньше жира, чем в курице, и, в отличие от говядины, она не вредит сосудам. Свинина богата витаминами группы В — а они, как известно, выполняют в организме чрезвычайно важные функции: участвуют в обмене веществ и нормализуют водно-солевой обмен, укрепляют нервную систему, улучшают ее функции, борются с депрессией, бессонницей, тревогой и т. Д. стресс, а также укрепляют память и улучшают внимание, способствуют концентрации внимания и нормализуют деятельность мозга. Свинина содержит ниацин, никотиновую кислоту, тиамин, рибофлавин, пиридоксин, пантотеновую и фолиевую кислоты, а также холин.Витамины группы B замедляют старение и способствуют сохранению красоты и молодости, а холин регулирует уровень инсулина в крови, улучшает память, контролирует и регулирует работу внутренних органов, участвует в метаболизме и синтезе некоторых аминокислот.

Свинина также богата белком. Свинина особенно полезна для кормящих женщин, так как способствует выработке грудного молока. Мужчинам показано употребление свинины, так как это мясо улучшает их мужские силы.

Свинина полезна, но в определенной степени.Не ешьте больше 200 граммов свинины в день; Также стоит выбирать нежирную свинину: калорийность свинины нежирных сортов намного ниже жирных частей свиных туш, жирность ниже, а полезных свойств не меньше.

Свинину лучше всего запечь или отварить, можно тушить и жарить. А вот мясо жарить не рекомендуется — хотя витамины группы В устойчивы к термической обработке, но белки и другие полезные вещества при высоких температурах меняют свои свойства или даже разрушаются.Перед приготовлением мяса его необходимо полностью очистить от жира.

В небольших количествах полезно также сало. Калорийность жира, конечно, огромна, но в нем много витаминов и полезных аминокислот. В нем очень мало холестерина — намного меньше, чем в сливочном масле или вареных яйцах. В свинине много железа и цинка, поэтому свинина — хороший продукт для профилактики анемии. Кроме того, в свинине содержится большое количество калия — он способствует выведению из организма шлаков, токсинов, соли и лишней жидкости из тканей, а также улучшает состояние кожи, волос и ногтей.Фосфор, кальций и фтор — строительные материалы для костей и зубов. Также в свинине содержится натрий, йод, медь, никель и другие микроэлементы.

Калорийность свинины и блюд из свинины

Калорийность свинины нежирных сортов не превышает 250 ккал на 100 г. Калорийность свинины «с жиром» уже намного выше — около 460 ккал на 100 г. Калорийность свиной окорока — 261 ккал на 100 г, лопатки — 257 ккал на 100 г, шейки — 267 ккал на 100 г.Калорийность свинины грудной части тушки составляет 630 ккал на 100 г.

Калорийность отварной свинины около 350-370 ккал. На калорийность вареной свинины влияет количество жира, поэтому перед приготовлением мяса рекомендуется удалить жир. Калорийность свинины отварных нежирных сортов — около 270 ккал на 100 г. Калорийность вареной свинины жирных сортов будет значительно выше: например, калорийность вареной свинины с салом составит около 450 ккал на 100 г.На калорийность вареной свинины влияет не только то, из какой части туши взято мясо, но и то, сколько вы его готовите — чем дольше варится мясо, тем больше варится жира, соответственно, тем меньше становится калорийность. .

Тушеная свинина — хорошая альтернатива жареным блюдам из этого мяса. Калорийность тушеной свинины также зависит от жирности мяса и может составлять от 225 до 350 ккал. Калорийность тушеной свинины с овощами (томатами, перцем, морковью и луком) составляет 131 ккал на 100 г, а калорийность тушеной свинины с шампиньонами — 112 ккал на 100 г.

Калорийность шашлыка из свинины — в среднем около 320 ккал на 100 грамм. Если мясо для шашлыка взять хорошее, качественное, без прожилок и жира, то калорийность шашлыка из свинины будет около 240 ккал на 100 г. Калорийность шампуров из жирной свинины будет выше, несмотря на то, что при варке жир растапливается.

Калорийность котлет из свинины рубленых с жиром — 466 ккал на 100 г. Калорийность свиных котлет из нежирной свинины, приготовленной на пару — 316 ккал. Калорийность свиных котлет в панировке (жареных) — 351 ккал.

Калорийность котлет из свинины — 195 ккал на 100 г. Калорийность жаркого из свинины — 225 ккал на 100 г. Калорийность стейка из свинины — 472 ккал на 100 г.

Популярные статьи Подробнее

02.12.2013

Мы все много гуляем днем. Даже если мы ведем малоподвижный образ жизни, мы все равно ходим — потому что мы не …

491141 57 Подробнее

10.10.2013

Пятьдесят лет для представительниц прекрасного пола — это своеобразная веха, переходить которую ежесекундно…

344772 91 Подробнее

Важная тема для тех, кто заботится о своем здоровье и здоровье близких, — место мясных продуктов в здоровом питании. Мы расскажем в статье о калорийности различных видов мяса: говядины, свинины, баранины, птицы и их роли в здоровом питании.

Мясо розовое, например, птица (курица) содержит больше фосфора и калия, а свинина содержит железо и витамин B. В принципах здорового питания важно знать как биохимический состав мяса, так и его калорийность. .Ведь весь лишний жир превращается в холестерин.

Свинина

Начнем с самого жирного мяса — свинины. Лучше всего для здорового питания. Это полноценный диетический продукт, деликатный, с высоким содержанием миоглобина, который необходим для передачи кислорода мышцам. Помимо свиной вырезки в составе здорового питания вам подойдет. Но лучше отказаться от любимой многими мясоедами и свиной шеи, так как количество жира в них чрезмерно.

Для сравнения, пищевая ценность свиной вырезки и свиной шеи без кости.

Говядина и телятина

Говоря о мясе крупного рогатого скота, стоит отметить, что в здоровом питании телятина предпочтительнее говядины. Хотя эти виды мяса сопоставимы по степени полезности, телятина более нежная и приятная на вкус. Телятина в обязательном порядке входит в лечебные и низкокалорийные рационы, назначаемые маленьким детям. Самые нежирные части теленка — это вырезка и вырезка.

Для сравнения, пищевая ценность телятины и говядины.

Баранина

Самый калорийный из всех рассмотренных мясных сортов. В среднем баранина содержит вдвое меньше жира, чем свинина, и в четыре раза меньше холестерина. По содержанию лецитина — строительного материала для обновления поврежденных клеток — баранина не имеет себе равных. Тем не менее, лучше есть спину ягненка и вырезку. На любимой грудинке много жира.

20.06.17

Мало кто знает, но шашлык — это вовсе не блюдо, исторически принадлежавшее исключительно кавказским народам.Мясо, приготовленное на вертеле на медленном огне или углях, было известно задолго до появления какой-либо национальной кухни в целом! Предполагается, что именно так древние люди впервые начали готовить на костре.

Сколько калорий в шашлыке из свинины

Неудивительно, что по сей день это блюдо остается одним из самых популярных как в России, так и во всем мире. Летом выходить на улицу, чтобы готовить на костре, является неотъемлемым развлечением для многих семей. И приготовление мяса в этом случае превращается в своеобразный ритуал, традицию, и, конечно же, у каждого повара есть свой любимый рецепт маринада для мяса.Разберемся, какой способ приготовления мяса меньше всего вредит фигуре, как замариновать его с наименьшей калорийностью.

Теперь, когда мы решили, чем лучше замариновать шашлык, стоит задуматься о самом мясе. Конечно, предпочтения у каждого свои, но что будет наиболее диетическим?

Шашлык из свинины калорий на 100 грамм

Пожалуй, самым популярным мясом для шашлыка является свинина, за ней следует курица, и только потом говядина, баранина и рыба. Рыба — наименее популярный продукт, потому что готовить на мангале мы начали сравнительно недавно, а шашлык до сих пор остается самым популярным способом приготовления.А на шпажку нанизать кусочки рыбного филе не так-то просто, не говоря уже о том, чтобы поджарить целую тушку.

Воспользуемся таблицей калорийности разных видов мяса, которые обычно используются для приготовления шашлыка или гриля, и узнаем, сколько калорий в шашлыке из свинины.

Если вы следите за фигурой и стараетесь придерживаться принципов правильного питания, но все же хотите насладиться шашлыком, лучше выбирать наименее жирный и калорийный продукт: курицу, индейку или рыбу.Хотя 100-200 грамм свинины и даже баранины не смертельны для фигуры.

Шашлык из свинины калорий на 100 грамм

Несмотря на то, что свинина не самый диетический продукт, она по-прежнему остается самым распространенным мясом для приготовления на углях. В кафе и ресторанах, где подают шашлык, его могут не приготовить из курицы или баранины, но из свинины он обязательно будет в меню.

Обычно шашлык используют из свиной шеи, потому что эта часть свиной туши считается самой вкусной, легко режется и наименее жирной.Но в разных частях свинины содержится разное количество калорий, белков, жиров и углеводов. Для поддержания здорового состояния тела и красивой фигуры стоит выбирать наименее калорийные и жирные части.

Наиболее подходящей для правильного диетического питания является свиная вырезка, ее калорийность всего 143 ккал, на втором месте шея и лопатка. Поэтому, если вы выбрали свинину вместо курицы или индейки, ваша любимая свиная шея идеально вам подойдет.

Рецепт шашлыка из свинины

У любого человека, который хоть раз готовил маринад для барбекю, есть свои взгляды на то, как это делать. Выбор рецепта зависит от ваших вкусов: кто-то любит мясо мягче и совсем без жира, кто-то любит более жирные и острые рецепты шашлыка, их много, но есть общие рекомендации, которые подходят к любому рецепту.

• Чтобы мясо было сочнее и мягче, нанижите его на вертел, чередуя с нарезанными овощами (помидорами, луковыми кольцами, баклажанами или кабачками, болгарским перцем или попробуйте свои любимые овощи).
• Если вы готовите мясо на решетке, не солите его заранее, делайте это, когда мясо уже немного поджарилось. Для аппетитной румяной корочки можно смазать мясо небольшим количеством меда или использовать горчично-медовый соус (смешать соевый соус, горчицу, мед и добавить немного чеснока).
• Свинину необходимо тщательно обжарить, но не слишком обжаривать по краям. Поэтому нужно внимательно следить за температурой, ни в коем случае не допускать возгорания угля. А вот шашлык из говядины лучше оставить внутри мясо слегка розоватым, иначе вы рискуете его пересушить.

филиппинский барбекю шашлык из свинины

кал. 24. Пусо в паре с шампурами для барбекю в коричневом бумажном пакете — идеальная еда на ходу. Хороший источник белков (33% суточной нормы на 100 г). 1,0 грамм насыщенных жиров. Обо мне. Плотность опасного содержания — это соотношение плохих компонентов (холестерина, насыщенных жиров, сахара и натрия) к калориям (% суточной нормы / кал). Старайтесь избегать продуктов с высокой плотностью содержания опасного риска. Минуты бега. Насадите 5-6 кусочков свинины на бамбуковую шпажку или палочки, начиная с жирной (брюшной) части, а остальные — с нежирной.Он состоит из тонко нарезанных кусочков свинины, замаринованных в специальной смеси приправ и специй. Перед добавлением свинины тщательно перемешайте ингредиенты. Барбекю из баранины в филиппинском стиле в сладко-соленой глазури, вызывающей привыкание. Итого… Эти шашлыки из свинины на палочке вызывают серьезное привыкание; вы бы хотели сделать больше! 114 калорий свиной вырезки, (2 унции) 30 калорий оливкового масла первого отжима, (0,25 столовой ложки) 1 калории паприки, (0,13 чайной ложки) 1 калории перца, черного, (0,13 чайной ложки) Условия и положения Вы даже можете купить рис на ходу в виде пусо-висящего риса, который формируется путем плетения пальмовых листьев в форме ромба, добавления риса и его пропаривания.Калорий на порцию жареных шашлыков из свинины. Примерно за 30 минут до приготовления на гриле вы должны замочить деревянные шпажки для барбекю в воде, чтобы они не пригорели на гриле — это важно! 50,0 мг холестерина. Калорий. Обычно филиппинское барбекю готовят на древесном угле, но в наши дни газ также используется в ресторанах и домах. Барбекю из свинины Pinoy можно считать самой популярной уличной едой на Филиппинах. Да, я хочу получать обновления по электронной почте от Hungry Huy! Традиционно для приготовления шашлыков для барбекю используют угольные грили, но если у вас есть только газовый гриль, он тоже подойдет.У меня загорелись деревянные палки, потому что я не замочил их, и это не весело. Минуты езды на велосипеде. В большой миске смешайте банановый кетчуп, 7-up, соевый соус, уксус, устричный соус, масло чили с соусом из черной фасоли, коричневый сахар, молотый перец и чеснок. Повторите наметку и приготовление. Добавьте мясо в герметичный… 58. Как приготовить шашлык из свинины барбекю с филиппинским маринадом барбекю: Нарежьте каждую свиную отбивную с короткой стороны на четыре ровные полоски. При необходимости отрегулируйте время приготовления или снимите шпажки, если они закончились.Готовьте шашлык примерно по четыре минуты с каждой стороны, затем переверните и готовьте еще четыре минуты. Это тот, что с зеленой этикеткой (сладкий и пряный)? Его можно использовать, просто отрегулируйте количество перца чили по своему вкусу, Прежде всего, вы замечательный человек, который ответил на все комментарии. хорошая работа, которую вы проделали, предоставив удивительный рецепт. Когда все будет готово, снимите шпажки. : Калорийность: 27% жиров, 39% углеводов, 34% белков. Приятного аппетита. Оригинальный английский маффин Thomas ‘(1 маффин 57 г) 1 порция — 130 калорий, 1 жир, 24 углевода Конфеты, m & m закусочная упаковка 1 порция — 100 калорий, 5 жиров, 15 углеводов; Пшеница с пониженным содержанием жира разжижает 1 порцию — 130 калорий, 4 жира, 22 углевода; Тортилья из цельной пшеницы, средняя (45 г) 1 порция — 130 калорий … Вы также можете использовать нож, чтобы отрезать кусок свинины и проверить центр.Подавать с гарниром из риса и сладких филиппинских солений. В небольшой миске смешайте банановый кетчуп, устричный соус и кунжутное масло и тщательно перемешайте. https://www.dontsweattherecipe.com/filipino-pork-kebabs-pinoy Присоединяйтесь к нашему списку рассылки, чтобы получать уведомления, когда Inlivo станет доступным для Android. Печенье Приятного Аппетита. Если вы действительно торопитесь, все должно быть готово через… Смажьте соусом барбекю и несколько раз переверните шампуры, чтобы соус карамелизировался, еще примерно 10 минут. Плотность калорий (энергии) — это отношение калорий к весу (калорий на грамм / унцию).Ряд исследований подтверждают вывод о том, что замена продуктов с высокой плотностью калорий продуктами с более низкой плотностью калорий, такими как фрукты и овощи, может привести к успешному и устойчивому управлению весом. Время приготовления: 10 минут. Исторически было известно, что свиней приносили в жертву богам. По сути, это приправа, состоящая из бананов, сахара, чеснока и красного пищевого красителя — на самом деле в этой приправе вообще нет помидоров. Я также использовал филиппинский бренд уксуса под названием Datu Puti, который представляет собой сладкий уксус с меньшей кислотностью.С оставшимся маринадом варите на сильном огне в средней кастрюле около 10 минут. Для этих шашлыков из свинины по-гречески маринад — это орегано, самая греческая трава из всех. Но каково это на вкус? Другие популярные результаты; Шашлык из курицы барбекю по-филиппински. Следите за ними и поворачивайте их, когда у них есть ваши предпочтения. Дома нарежьте свиную лопатку кубиками размером не менее 2,5 см со всех сторон. Жареная свиная грудинка — одно из наших самых популярных блюд, которое подается с рисом ява и соусом.https://www.filipino-food-recipes.com/filipinobarssis.html Смажьте мясо соусом для полировки до и во время приготовления на гриле. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Когда я собираю свинину, я предпочитаю выбирать свиную лопатку или окурок, потому что в ней хорошее сочетание нежирных и жирных кусков. Поставьте шампуры на решетку и готовьте с одной стороны четыре минуты, прежде чем перевернуть. Разогрейте гриль до средне-сильного огня (около 80%). Готовые шашлычки из свинины должны быть слегка твердыми, но не сухими и не полупрозрачными в середине.Шашлык из свинины филиппинского барбекю. Получайте еженедельные обновления рецептов на свой почтовый ящик! Замочите бамбуковые шпажки в воде не менее чем на 30 минут. 16. Выньте маринад из холодильника и дайте ему постоять на столе на 30 минут, чтобы отрегулировать температуру перед приготовлением на гриле (это также облегчит ваши руки при нажигании на вертеле). 5,0 грамма жира. https://www.chatelaine.com/recipe/dinner/grilled-filipino-pork-skewers Залейте мясо маринадом и перемешайте, чтобы все мясо было покрыто. Шашлык из свинины сувлаки.Ваш электронный адрес не будет опубликован. Шашлык из свиной корейки. Если его нет на местном рынке, можно использовать обычный дистиллированный уксус. Премиум минуты уборки. На Филиппинах я заметил, что на конце палки добавляют кусок жирной свинины — почти как угощение в конце! Готовьте еще четыре минуты. Блог У некоторых брендов есть даже пряные версии. В настоящее время мы разрабатываем Inlivo для Android. Соберите шпажки для барбекю, добавив в каждую шпажку около пяти-шести кусочков свинины.Спасибо, Бет! Ginataan Bilo Bilo (рисовые шарики, сладкий картофель и кокосовый десерт), Pancit Canton (филиппинская жареная лапша), Taho (филиппинский шелковый тофу с жемчугом саго и сиропом), рецепт токино из свинины (легкие и без искусственных красителей). Время приготовления может сильно различаться в зависимости от размера ваших кусков мяса. Когда вы закончите нарезать все четыре свинины, у вас будет 16 полосок… Рецепты и вдохновение. Отмена подписки (% от дневной нормы из расчета 2000 калорий в день). Смажьте гриль маслом или … Это кулинарные впечатления, в которых я тоже, к счастью, был в США.Перейти к рецепту. Пряный шашлык из свинины. Неудивительно, что это филиппинский деликатес. Процедите и подавайте с горячим рисом. После приготовления в течение примерно восьми минут, глазируйте одну сторону и переверните гриль еще на минуту, затем повторите для следующей стороны. Эти сладкие и соленые шашлык из свинины на гриле очень влажные и нежные. Убедитесь, что они готовятся равномерно. Когда я был на Филиппинах почти десять лет назад, я действительно наслаждался уличной едой в Себу и Маниле. Эти восхитительные шашлычки из свинины, которые обычно продаются на перекрестках на самодельных тележках для гриля,… 95 кал.Вы можете использовать термометр, чтобы проверить степень готовности (свинина должна быть около 145 ° F). … калорий 279 калорий … Взбейте сахар, соевый соус, лук, чеснок и черный перец в большой миске. Я пробовала этот маринад для говядины, свинины и курицы, и он отлично подходит для всего! Большое спасибо, сэр!) Все права защищены Inlivo и ее поставщиками данных. Шашлык из филиппинской свинины Manong’s содержит 111 калорий в 1 палочке (75 г). Эти шашлычки из баранины на гриле с филиппинским соусом барбекю настолько вкусны, что вам захочется готовить их снова и снова.Нравится этот рецепт? Непосредственно перед приготовлением на гриле приготовьте глазурь, смешав банановый кетчуп, устричный соус и кунжутное масло в небольшой миске. 160,0 калорий. Вынуть свиные отбивные из маринада, обсушить и приправить солью и перцем. Я думаю, что он также действует как размягчитель мяса. Используйте вьетнамский маринад из этого списка и заправляйте только свиные кубики на шпажках. Когда я вижу шашлык из свинины на бамбуковых шпажках или палочках, я всегда думаю, что это шашлык из свинины с пиной. Я Хай! Филиппинское барбекю имеет некоторые сходства с американским барбекю, и оно одинаково вкусное и сытное.3 5 3 SP 135 калорий 61. Шашлык из филиппинского барбекю. Что ж, для меня он намного слаще, чем острый, как традиционный томатный кетчуп, но вы также не можете почувствовать настоящий банановый аромат. Банановый кетчуп можно найти во многих филиппинских и филиппинских американских домах. 2 литра 7 до 6 чашек коричневого сахара Как буквально дядя (например, на этот раз дядя, а не тетушки?) В 2017 году средний филиппинец потреблял более 30 фунтов свинины в год (по сравнению с 28 фунтами свинины, потребляемыми остальной мир).Содержит умеренное количество опасных компонентов, которые могут включать насыщенные жиры, холестерин, натрий и сахара (0,02% на унцию). Затем нарежьте ломтики свинины на небольшие кусочки, чтобы она соответствовала бамбуковым шпажкам или палочкам. В контейнер (подойдет посуда или пакет на молнии) положите ломтики свинины и добавьте соевый соус, кальманси или лимонный сок … Нарежьте кубики, переложите их в герметичную емкость и полейте маринадом мясо, убедившись, что все куски свинины покрыты. Нарежьте свиную лопатку кубиками размером примерно один дюйм.Термометр с мгновенным считыванием, вставленный в центр, должен показывать не менее 160… В партнерстве с «Lamb — Try It Love It» Вам также понравится моя баранья ножка без костей для барбекю. Размер порции: 1 вертел (3 унции) * Количество на порцию. Если вам когда-либо удавалось побывать на филиппинской вечеринке в Америке, вам следует ожидать много жареной пищи и продуктов барбекю, таких как курица инасал, лечон (жареная свинина на вертеле) и мои любимые шашлычки из свинины для барбекю. Нам так понравился вкус свинины, что мы подумали, что добавим его на некоторые куриные бедра.Политика конфиденциальности Этот рецепт шашлыка из свинины в филиппинском стиле или барбекю — обычное дело во время праздников на Филиппинах, таких как канун Рождества и Нового года, это шашлык из свинины поистине является звездой на столе. Например, многие маринады используют 7-up или Sprite как способ смягчить мясо или используют банановый кетчуп в качестве подсластителя. … Шашлык из свинины барбекю в филиппинском стиле, маринованный в смеси кетчупа, лимона, соевого соуса, коричневого сахара, чеснока и 7 up. Вы будете глазировать шашлык на гриле, чтобы добавить еще больше аромата.После того, как в прошлом я много раз делал эти шашлычки, я хотел добавить несколько дополнительных ингредиентов, чтобы усилить вкус. Вы можете есть его с яйцами и рисом или добавить в маринад, как в этом рецепте. Съешьте эти шашлычки свежими, приготовленными на гриле, с рисом, солеными огурцами и хрустящей люмпией, и позже вы мне скажете спасибо. Примечание: шашлык также можно приготовить под жаровней в духовке. Барбекю — это метод приготовления пищи на сухом огне, при котором угли поджигают, а затем поверх раскаленных углей ставят металлический гриль.. Нанижите свинину на шпажки. Нанесите кистью глазурь на одну сторону вертела, переверните вертел и варите 1 минуту. В этом рецепте я добавил масло чили с соусом из черной фасоли, чтобы добавить немного остроты, вместо использования свежего перца чили. 1 шпажка. Вы найдете их повсюду. Я здесь, чтобы помочь, так что оставляйте комментарии с любыми вопросами! Питание На него повлиял кетчуп в американском стиле во время колонизации. Все товарные знаки, торговые марки и наименования принадлежат соответствующим компаниям и производителям и используются исключительно для идентификации компаний и продуктов.Apple, логотип Apple и iPhone являются товарными знаками Apple Inc., зарегистрированными в США и других странах. В одной порции Филиппинского шашлыка из свинины 275 калорий. Или вы рекомендуете просто белый уксус? 4.75 из 4 оценок. Вы можете найти мой любимый бренд Jufran во многих местных азиатских продуктовых магазинах или в Интернете из-за длительного срока хранения. Маринад в течение шести часов и не более восьми часов в холодильнике. Если вы хотите приготовить восхитительный рецепт на следующем барбекю, который поразит всех, эти филиппинские шашлычки для барбекю — то, что вам нужно.Многие из этих уличных продуктов были приготовлены на гриле и приготовлены на гриле, как только вы их заказывали и брали с собой. Плотность питания — это отношение количества питательных веществ к калориям (% СН / кал). Старайтесь есть больше продуктов с высокой пищевой плотностью. Итак, вот куриный шашлык в филиппинском стиле CSC в картинках. Хотя не все филиппинцы или филиппинские американцы едят или любят свинину, все же есть интересные данные о потреблении свинины на Филиппинах. Все права защищены. © 2013-2020 Inlivo.com. Барбекю и гриль на Филиппинах — большая часть кулинарии и культуры питания.Присоединяясь к списку, вы автоматически участвуете в розыгрыше призов. 19,0 грамма белка. Неудивительно, что свинина является неотъемлемой частью филиппинской кухни и культуры, особенно потому, что свиньи — коренное животное Филиппин. На Филиппинах его обычно жарят на древесном угле и перед едой опускают в высокую банку с острым уксусом. Лучше всего замариновать свинину на ночь для достижения наилучшего результата. Когда вы закончите мариновать и замачивать шашлык, вы можете добавить от пяти до шести кусков мяса на каждый шампур.Универсальный. Связанные продукты. Имеет низкую калорийность — это означает, что количество калорий, которые вы получаете из унции, невелико (0,04 кал / унция). Следуя этому простому рецепту, выиграйте любую вечеринку. App Store является знаком обслуживания Apple Inc. Используя наши услуги, вы принимаете Условия и положения Inlivo, Политику конфиденциальности и Политику использования файлов cookie, Infographics Pork Bbq. Обязательные поля помечены *. Мне нравится чередовать более постные и более жирные кусочки, чтобы каждая палочка имела равные пропорции. Маринуйте свинину в холодильнике в течение шести часов, чтобы в каждом куске свинины было все сладкое и соленое.Шашлык из свинины никогда не был прежним, и я говорю это в хорошем смысле. В то время как многие американские маринады для барбекю основаны на сухих растирании или густых соусах, которые вы добавляете после приготовления, в филиппинском барбекю часто используются влажные маринады, в состав которых входят ингредиенты, характерные для филиппинской кухни. Мне нравится использовать банановый кетчуп как в маринаде, так и в глазури во время готовки. Повторяйте, пока все куски мяса не будут нарезаны. Нежные кусочки ароматной свинины, глазированные сладким и соленым соусом и только что приготовленные на гриле, — эти шашлык из свинины для барбекю настолько аппетитны, что вам захочется положить их все на тарелку.Контакты Никогда еще гости не отказывались от жареной свинины на бамбуковых шпажках. 10,0 граммов углеводов. Смешайте свинину и маринад и поставьте в холодильник на ночь. Калорий на порцию жареных шашлыков из свинины 114 калорий свиной вырезки, (2 унции) 30 калорий оливкового масла первого отжима, (0,25 столовой ложки) 1 калории паприки (0,13 чайной ложки) 1 калории перца, черного, (0,13 чайной ложки) 0 калорий тимьяна, свежего, (0,25 чайной ложки) 0 калорий соли, (0,13 столовой ложки) домашнего приготовления — барбекю из курицы по-филиппински на… 160 калорий.Ваш электронный адрес не будет опубликован. 0 граммов клетчатки. В этом филиппинском блюде из свинины для барбекю свинина нарезается тонкими ломтиками, маринуется на ночь, нанизывается на бамбуковые палочки и готовится на гриле для барбекю. Филиппинский завтрак. Наслаждаться! Кафе Bon Appetit. Шашлык из свинины по-филиппински барбекю. Калории из жиров. Богат витаминами и минералами (6,5% / кал) — хороший источник марганца. Взбейте содержимое и убедитесь, что коричневый сахар растворился. Шашлык из свинины на бамбуковых шпажках — вот что такое шашлык из свинины в филиппинском стиле.Добавьте свинину… Удачи! Рецепт филиппинской тилапии с фаршированной начинкой (Pinaputok Na). Сохранить Сохранено! Чтобы шампуры не обугливались, держите их на уровне 80%, когда ставите шампуры на решетку. Мои местные продуктовые магазины также продают его относительно дешевле, чем свиная грудинка. Выложите мясо в герметичную емкость, объем которой превышает количество мяса внутри, оставив место для маринада. Добавьте масло и кетчуп в оставшийся маринадный соус для полировки. В любом случае, этот рецепт представляет собой обычное барбекю из пиноя, особенно маринад из свинины, который обычно содержит 7-up или спрайт, а не только сахар.В детстве я даже ел шашлык из свинины барбекю с пандесалом в качестве бутерброда, варианты бесконечны! Калорий на ингредиент. Шашлык из свинины Pinoy состоит из маринованных ломтиков свинины, которые нанизаны на вертел и приготовлены на гриле. 16 кал. Спасибо за Ваш интерес. Банановый кетчуп может быть загадкой для тех, кто не рос с ним, потому что большинство людей слышали только о томатном кетчупе. Мне нравится следить за тем, чтобы во всех кусочках было немного жира, чтобы каждый кусочек был вкусным. Будь я здесь в Штатах или на Филиппинах, когда эти барбекю из свинины … Для шашлыков из свинины для барбекю многие традиционные рецепты маринада будут включать комбинацию 7-up (или Sprite), соевого соуса, уксуса, коричневого сахара, чеснока, и банановый кетчуп.

Смажьте маслом и жарьте примерно 5 минут, пока курица не станет готовой. Авторские права © 2020 Hungry Huy. Проверьте температуру мяса, чтобы убедиться, что оно хорошо приготовлено (145 ° F). Подпишитесь на мою рассылку! Барбекю со вкусом — Safeway Kitchens. Нарежьте свиную лопатку кубиками размером примерно один дюйм. Другие популярные результаты; Филиппинский куриный шашлык. В большой миске добавьте банановый кетчуп, 7-up (или спрайт), соевый соус, уксус, устричный соус, масло чили с соусом из черной фасоли, коричневый сахар, молотый перец и много чеснока.Кроме того, не забудьте вынуть маринованное мясо из холодильника и поставить его на стойку, чтобы оно не было слишком холодным при приготовлении на гриле.

Еда в греческих ресторанах: «От потрясающих до жирных»

ВАШИНГТОН. Первое в истории исследование популярных блюд греческих ресторанов показывает, что некоторые закуски являются одними из самых полезных для здоровья, доступных в любом ресторане, а другие так же вредны для сердца. как два биг-мака Макдональдса. Результаты исследования опубликованы в ноябрьском выпуске информационного бюллетеня Nutrition Action Healthletter , опубликованного некоммерческим центром науки в интересах общества (CSPI).

«Хорошая новость заключается в том, что сувлаки (кебоб) из курицы, баранины или свинины — отличный выбор — с низким содержанием жира и высоким содержанием овощей», — сказала старший диетолог CSPI Джейн Херли, проводившая исследование. «Душераздирающе плохие новости — это жирная мусака и гироскоп».

Среди основных выводов CSPI:

• Сувлаки из курицы, баранины и свинины — это основные блюда с низким содержанием жира, которые обеспечивают достойную порцию жареных овощей. Типичный заказ сувлаки из курицы содержит всего 260 калорий и восемь граммов жира.Шашлык из баранины или свинины содержит 310 калорий и 11 граммов жира.
  
• Греческий салат размером с основное блюдо содержит 30 граммов жира, в том числе насыщенных жиров и трансжиров (из сыра фета) более чем на полдня. Это жирный эквивалент четверти фунта McDonald’s с сыром.
  
• Основное блюдо спанакопита (пирог со шпинатом) содержит немного витаминного шпината, но оно также содержит примерно столько же жира, как и чизбургер с беконом Burger King — 24 грамма жира, 12 из которых засоряют артерии (насыщенные плюс транс ) .
  
• Порция в размере долмад (виноградные листья, наполненные мясом и рисом) обеспечивает 540 калорий и 32 грамма жира, 15 из которых насыщенные, плюс транс .
  
• Мусака оказался наименее здоровым из семи протестированных блюд. Жирный говяжий фарш или баранина, жареные баклажаны и соус из масла, молока и яичных желтков содержат более 25 граммов опасного для сердца жира. Одна порция также обеспечивает почти дневную норму натрия.
  
• gyro — это бутерброд из лаваша, наполненный формованной смесью приправленной говядины и баранины, обжаренной на вертикальном вертеле. Пять унций мяса в типичном сэндвиче содержат 44 грамма жира, включая дневной уровень закупоривающего артерии жира (20 граммов). Сэндвич с 760 калориями также обеспечивает дневную норму натрия.
  

«Гироскоп — это троянский конь, набитый насыщенными жирами и солью», — сказал Херли из CSPI. «Это должно называться« колбаса на вертеле ».«Это один из худших бутербродов, которые мы когда-либо видели. Наш совет — откажитесь от гироскопа и мусаки и направляйтесь прямо к шашлыкам ».

«Традиционные греческие диеты — одни из самых полезных для здоровья, — сказал д-р Димитриос Трихопулос, профессор эпидемиологии Гарвардской школы общественного здравоохранения. «Я хочу, чтобы типичные греческие рестораны в Соединенных Штатах сократили потребление мяса и масла».

«Исследование CSPI идет в ногу со временем», — сказала Элейн Гавалас, диетолог, физиолог, работающая в Нью-Йорке, автор книги Секреты обезжиренной греческой кулинарии (Penguin Putnam / Avery, 1998).«На протяжении веков греческая диета состояла в основном из овощей, зерна, рыбы и оливкового масла с небольшим количеством мяса и сыра — здоровая диета по любым стандартам», — продолжил Гавалас, чья семья из Греции. «То, что сегодня можно найти во многих греческих ресторанах в США, очень далеко от традиционной сельской диеты Греции — и гораздо менее полезно для здоровья».

Для проведения исследования CSPI закупила на вынос порции шести популярных основных блюд, один сэндвич, один гарнир и один десерт размером с обед в девяти греческих ресторанах средней ценовой категории в Чикаго, Лос-Анджелесе и Вашингтоне, округ Колумбия.C. Затем группа сделала составной образец каждого блюда и отправила композиты в независимую лабораторию для анализа на калорийность, общий жир, насыщенные жиры, транс- жиров, холестерин, натрий и (для пахлавы) сахар.

ГРЕЧЕСКИЙ РЕСТОРАН ЕДА ( Эти основные блюда перечислены от лучшего к худшему — от минимум до максимум жир, закупоривающий артерии)
	калорий	Всего Жиры (г)	Закупорка артерии Жир (г) (насыщенный плюс транс )	Натрий (мг)
Основные блюда
Сувлаки с курицей (кебоб) (7 унций.)	260	8	2	370
Сувлаки из баранины или свинины (кебоб) (8 унций)	310	11	4	550
Куриные сувлаки с рисом (13 унций)	500	14	5	1,050
Spanakopita (пирог со шпинатом) (8 унций.)	410	24	12	730
Греческий салат (3½ чашки) с заправкой	390	30	12	1,060
Долмадес (фаршированные виноградные листья) (4 шт. — 12 унций)	540	32	15	1,470
Мусака (запеканка из говяжьего фарша и баклажанов) (12 унций.)	830	48	25	2,010
Гарниры
Греческий рис (1½ чашки)	240	7	3	680

	калорий	Всего Жиры (г)	Засорение артерии Жир (г) (насыщенный плюс транс )	Сахар (г)
Десерты
Пахлава (медово-ореховое тесто) (5 унций. No related posts. Оставить ответ Отменить ответ Ваш адрес эл.почты не будет опубликован.Обязательные поля помечены*