Рецепт Рисовая каша с молоком и маслом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав

«Рисовая каша с молоком и маслом».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	102.1 кКал	1684 кКал	6.1%	6%	1649 г
Белки	2.4 г	76 г	3.2%	3.1%	3167 г
Жиры	2.9 г	56 г	5.2%	5.1%	1931 г
Углеводы	16.6 г	219 г	7.6%	7.4%	1319 г
Пищевые волокна	1.5 г	20 г	7.5%	7.3%	1333 г
Вода	76.9 г	2273 г	3.4%	3.3%	2956 г
Зола	1.265 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	18 мкг	900 мкг	2%	2%	5000 г
Ретинол	0.015 мг	~
бета Каротин	0.01 мг	5 мг	0.2%	0.2%	50000 г
Витамин В1, тиамин	0.054 мг	1.5 мг	3.6%	3.5%	2778 г
Витамин В2, рибофлавин	0.07 мг	1.8 мг	3.9%	3.8%	2571 г
Витамин В4, холин	23.26 мг	500 мг	4.7%	4.6%	2150 г
Витамин В5, пантотеновая	0.25 мг	5 мг	5%	4.9%	2000 г
Витамин В6, пиридоксин	0.107 мг	2 мг	5.4%	5.3%	1869 г
Витамин В9, фолаты	7.674 мкг	400 мкг	1.9%	1.9%	5212 г
Витамин В12, кобаламин	0.162 мкг	3 мкг	5.4%	5.3%	1852 г
Витамин C, аскорбиновая	0.39 мг	90 мг	0.4%	0.4%	23077 г
Витамин D, кальциферол	0.046 мкг	10 мкг	0.5%	0.5%	21739 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.149 мг	15 мг	1%	1%	10067 г
Витамин Н, биотин	3.231 мкг	50 мкг	6.5%	6.4%	1548 г
Витамин РР, НЭ	1.0874 мг	20 мг	5.4%	5.3%	1839 г
Ниацин	0.562 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	109.46 мг	2500 мг	4.4%	4.3%	2284 г
Кальций, Ca	53.95 мг	1000 мг	5.4%	5.3%	1854 г
Кремний, Si	200.323 мг	30 мг	667.7%	654%	15 г
Магний, Mg	23.94 мг	400 мг	6%	5.9%	1671 г
Натрий, Na	151.98 мг	1300 мг	11.7%	11.5%	855 г
Сера, S	22.15 мг	1000 мг	2.2%	2.2%	4515 г
Фосфор, P	87.3 мг	800 мг	10.9%	10.7%	916 г
Хлор, Cl	258.77 мг	2300 мг	11.3%	11.1%	889 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	167.5 мкг	~
Бор, B	36.2 мкг	~
Ванадий, V	64.62 мкг	~
Железо, Fe	0.398 мг	18 мг	2.2%	2.2%	4523 г
Йод, I	4.01 мкг	150 мкг	2.7%	2.6%	3741 г
Кобальт, Co	1.486 мкг	10 мкг	14.9%	14.6%	673 г
Марганец, Mn	0.5897 мг	2 мг	29.5%	28.9%	339 г
Медь, Cu	100.35 мкг	1000 мкг	10%	9.8%	997 г
Молибден, Mo	6.688 мкг	70 мкг	9.6%	9.4%	1047 г
Никель, Ni	8.336 мкг	~
Олово, Sn	5.25 мкг	~
Селен, Se	4.039 мкг	55 мкг	7.3%	7.1%	1362 г
Стронций, Sr	6.87 мкг	~
Фтор, F	49.76 мкг	4000 мкг	1.2%	1.2%	8039 г
Хром, Cr	1.26 мкг	50 мкг	2.5%	2.4%	3968 г
Цинк, Zn	0.4613 мг	12 мг	3.8%	3.7%	2601 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	9.721 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	6.9 г	max 100 г
Галактоза	0.013 г	~
Мальтоза	0.032 г	~
Сахароза	0.074 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.007 г	~
Аргинин*	0.097 г	~
Валин	0.065 г	~
Гистидин*	0.031 г	~
Изолейцин	0.046 г	~
Лейцин	0.113 г	~
Лизин	0.048 г	~
Метионин	0.025 г	~
Метионин + Цистеин	0.047 г	~
Треонин	0.043 г	~
Триптофан	0.015 г	~
Фенилаланин	0.067 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.115 г	~
Заменимые аминокислоты	0.01 г	~
Аланин	0.064 г	~
Аспарагиновая кислота	0.105 г	~
Глицин	0.057 г	~
Глутаминовая кислота	0.21 г	~
Пролин	0.059 г	~
Серин	0.053 г	~
Тирозин	0.048 г	~
Цистеин	0.023 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	6.66 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	8.078 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	1.7 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.054 г	~
6:0 Капроновая	0.025 г	~
8:0 Каприловая	0.013 г	~
10:0 Каприновая	0.03 г	~
12:0 Лауриновая	0.035 г	~
14:0 Миристиновая	0.162 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.502 г	~
18:0 Стеариновая	0.144 г	~
20:0 Арахиновая	0.002 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.602 г	min 16.8 г	3.6%	3.5%
14:1 Миристолеиновая	0.031 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.048 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.517 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.17 г	от 11.2 до 20.6 г	1.5%	1.5%
18:2 Линолевая	0.162 г	~
18:3 Линоленовая	0.008 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.2 г	от 4.7 до 16.8 г	4.3%	4.2%

Энергетическая ценность Рисовая каша с молоком и маслом составляет 102,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Рисовая молочная каша — Модная еда

Злаковая культура рис является основным продуктом питания в Южной, Восточной и Юго-Восточной Азии. В этих странах рис используют вместо хлеба и, как составляющую очень многих блюд. Японская кухня признана самой здоровой. Конечно, это заслуга не только риса, но, учитывая, что рис ежедневно на столе у японцев, а все они очень стройные, здоровые и долгоживущие, будем брать пример с японцев — чаще радовать себя рисом на столе и не будем забывать о рисовой молочной каше по утрам.

Рисовая молочная каша – полезная, вкусная и низкокалорийная. Калорийность ее зависит от количества воды и молока, от жирности молока, от добавленных сахара и масла. Чтобы снизить калорийность, кашу нужно сварить на воде, а молоко только добавить в конце варки и не класть совсем сахар. Отсутствие сливочного масла тоже снизит калорийность, но с маслом вкуснее (маслом кашу не испортишь ) и, если масло качественное, то и пользу принесет, поскольку необходимо для организма в умеренных, естественно, дозах. А вот от сахара пользы никакой, поэтому лучше исключить его совсем из своего рациона.

Еще в рисе много углеводов, но тоже полезных – сложных, они медленно отдают энергию, надолго сохраняя чувство сытости. Витамины и микроэлементы, присутствующие во всех злаковых, но в разных соотношениях, необходимы для нашего здоровья и внешнего вида.

Рис не содержит глютен, который может вызвать аллергию, выводит шлаки и токсины из кишечника, хорошо усваивается.

Состав:

3/4 стакана риса,
700 мл воды,
300 мл молока,
1 ч. л. соли.

Калорийность рисовой молочной каши

Энергетическая и пищевая ценность рисовой молочной каши

В 100 г – 64,09 ккал, БЖУ, г – 1,75 — 1,05 — 11,91

А если добавить в кашу 15 гр. сливочного масла, цифры изменятся вот так:
В 100 г – 77,50 ккал, БЖУ, г – 1,87 — 2,24 — 12,66

Как приготовить рисовую молочную кашу

Рис промыть,

налить воду,

посолить, довести до кипения.

Затем убавить огонь и варить на медленном огне до готовности: минут 20 – 30.

 Не забываем периодически мешать кашу, чтобы не пригорела.

Добавить молоко, размешать, довести до кипения, еще немного поварить – не больше 5 минут — и можно выключать. Добавить сливочное масло, если есть желание.

Приятного аппетита!

Ещё рецепты каш

Кукурузная каша
Ячневая каша
Машевая каша

Калорийность рисовой каши на сухом молоке. Калорийность рисовой каши на молоке

Каша из риса — одно из самых популярных и полезных блюд русской кухни. В рисе содержатся необходимые для здоровья человека витамины и полезные микроэлементы, поэтому рисовая крупа является незаменимым диетическим продуктом. Ее употребление способствует нормализации процессов желудочно-кишечного тракта. Калорийность рисовой каши будет зависеть от способа приготовления (на молоке, воде или бульоне) и того, какие дополнительные ингредиенты используются.

Описание

С раннего детства в состав питания входит каша, приготовленная из риса. Блюда из этой крупы вкусны и полезны. Его можно отварить в молоке или воде, с тыквой, овощами, фруктами или ягодами, орехами и сухофруктами. Эти добавки разнообразят вкус и при этом повлияют на калорийность продукта лишь незначительно. Не менее вкусна молочная каша с сахаром и маслом на завтрак; кроме того, подобный продукт насытит организм на длительное время.

Круглозерный рис из-за повышенного содержания крахмала идеально подходит для приготовления молочных каш однородной консистенции. Особенно полезны блюда из бурого риса: в нем полностью сохранена оболочка зерна, богатая полезными веществами.

Блюда, приготовленные на основе риса, отличаются от прочих подобных отсутствием глютена, который часто становится аллергеном. В рисе нет соли и мало калорий, что делает блюда из него диетическими. Кроме того, продукт богат микроэлементами: цинком, кальцием, фосфором, железом, магнием, калием, йодом и селеном.

Энергетическая и пищевая ценность

Калорийность на 100 грамм и БЖУ в зависимости от состава:

Количество калорий в порции риса (250 г), приготовленной на молоке с тыквой — 199,2 ккал

Польза употребления:

• Наполнит организм энергией на длительное время благодаря сложным углеводам.
• Укрепляет сердечно-сосудистую систему.
• Положительно влияет на нервную систему.
• Благотворно влияет на пищеварительную систему; особенно хорошо помогает при диарее. Употребление показано при заболеваниях ЖКТ, связанных с повышенной кислотностью — гастрите и язве.
• Помогает вывести из организма токсины и шлаки.
• Способствует восстановлению после тяжелых болезней.
• При регулярное употреблении хорошо влияет на состояние кожи, ногтей и волос.

Пищевая ценность и химический состав

Каша рисовая на молоке содержит витамины группы В, а также витамины РР, Е, а химический состав пестрит кальцием, калием, селеном, цинком, медью, марганцем, фосфором и железом. В рисе не содержится глютен (растительный белок), на который у некоторых людей имеется аллергия, поэтому рисовая каша на воде рекомендуется всем без исключений, включая детей в возрасте 6-ти месяцев.

В 100 г рисовой каши на молоке содержится:

• Белки – 2,5.
• Жиры – 3,1.
• Углеводы – 16.
• Ккал – 97.

Большое количество витаминов группы В в рисовой каше нормализует обменные процессы в организме нервную систему в том числе. Рисовая каша на молоке удваивает полезные свойства и увеличивает в два раза содержание кальция в готовом продукте, поэтому она является обязательным ингредиентом меню любого лечебного и профилактического заведения, а также детских садов и школ.

Полезные свойства и противопоказания к её употреблению

Польза:

• Рис поглощает соль, поэтому употребление рисовой каши способствует улучшению работы суставов. Медики говорят, что у детей, которых кормят рисовой кашей, значительно лучше развивается интеллект.
• Рисовая каша на молоке – это энергетическая еда, поскольку в данном зерне содержатся сложные углеводы, способные аккумулироваться в мышечной ткани и постепенно отдавать энергию. Эти же углеводы способствуют уменьшению нормы сахара и жиров.
• Рис выводит из организма шлаки и токсины, что положительно сказывается на росте волос и состоянии ногтей и кожи.
• Рисовая каша полезна тем, у кого имеются проблемы с сердечно-сосудистой системой и почками.
• Рисовую кашу часто используют как средство от поноса. Употребление рисовой каши на молоке у женщин в период кормления грудью способствует нормализации сна и увеличению количества молока.

Вред:

• Диетологи не рекомендуют употреблять в пищу рисовую кашу на молоке людям, страдающим запорами и колитами.
• Если при производстве риса использовались методы глубокой очистки риса, то частое употребление рисовой каши может вызвать повышение артериального давления, атеросклероз, способствовать появлению камней в почках и может принести вред сердцу и сосудам.
• Для максимального получения пользы от рисового зерна, лучше употреблять неочищенные или коричневые сорта.

Диета для похудения на рисовой каше на молоке

Калорийность рисовой каши на молоке зависит от жирности молока и количества добавляемого сахара и масла. Для того чтоб не навредить фигуре, следует брать такое соотношение продуктов: 1 стакан риса; 4 стакана молока; 1 яичный белок, 1 столовая ложка сахара; щепотка соли; 2 столовые ложки сливочного масла (калорийность данного блюда на 100г – 98 Ккал).

Рекомендуемая диета для похудения на 7 дней. В течение 7-ми дней необходимо 3 раза в день есть только рисовую кашу, дополняя свежими овощами и зеленью. Порции должны быть небольшие. Разрешается во время диеты на полдник кушать фрукты. Исключить следует майонезы, соусы, приправы, заменив их небольшим количеством оливкового масла. Кашу для диеты готовим следующим образом:

1. 1,5 литра молока; 1 стакан риса; 3 столовые ложки сахара.
2. Рис промываем, заливаем 2 стаканами воды и ставим на небольшой огонь.
3. Когда вода выкипит, добавляем соль, сахар и заливаем горячим молоком.
4. Доводим до кипения, снимаем с огня – некалорийная каша готова!

Интересные факты рисовой каши, для тех, кто худеет:

• Если подсчитать калории готовой каши, то их окажется значительно меньше, чем в рисовой крупе.
• Сложные углеводы в рисовой крупе служат энергетическим топливом, а не источником жира на боках и животе.
• Свойство рисового зерна в том, что оно выводит из организма токсины и шлаки, то есть рис поглощает вредные компоненты, тем самым нормализует обменные процессы.

Рисовая каша на молоке в кулинарии

Рисовая каша на молоке – полноценный и вкусный завтрак, который обеспечит энергией организм человека на весь день. Чтоб приготовить вкусную и полезную кашу, необходимо придерживаться некоторых правил:

• Лучшим сортом риса для приготовления рисовой каши на молоке, является круглозерный крахмальный сорт. Из него получается нежная и вкусная каша.
• Обратите внимание на упаковке на время приготовления купленного риса, которое должно быть не больше 15 минут.
• Молоко для приготовления каши следует брать лишь свежее, желательно цельное, а для тех, кто худеет – обезжиренное.
• Сливочное масло, которое добавляется в кашу, не должно быть прогорклым и старым.
• Рис следует варить вначале в воде до полуготовности, а затем добавлять и доваривать в молоке, которое должно быть горячим. Огонь — слабым.
• Чтоб получилась каша вкусной, рис следует замочить на 4 часа в воде, а затем дать стечь и обсохнуть.
• После приготовления в кашу следует положить сливочное масло, закрыть крышку и укутать кашу на 30 минут в одеяло, после чего подавать к столу.

Введите в рацион семьи рисовую кашу на молоке, и пусть это полезное и вкусное блюдо станет традиционном на вашем столе.

Простой рецепт рисовой каши на молоке смотрите в видео ниже:

Рисовая каша является неотъемлемой частью полезной русской кухни. Рис богат важнейшими витаминами и полезными микроэлементами, которые необходимы для здоровья человека. Не случайно именно рис — главный продукт многих стран. Несмотря на то, что в России блюд с использованием этого злака существует великое множество, именно рисовая каша остается популярнейшим блюдом. Всевозможные суши и ролы, конечно, очень вкусно и модно есть по поводу и без, рисовая каша на молоке или воде — наш верный спутник в будни.

Польза каши рисовой

Рисовая крупа — кладезь витаминов и минералов. Она содержит витамины группы B, богата витаминами E и PP. Не обделен злак и микроэлементами, содержит фосфор, селен, цинк, калий, железо, марганец, кальций. Является источником сложных углеводов, обеспечивающих организм человека энергией, и не наносящих вреда, как простые углеводы.

Когда рисовая каша попадает в организм, она впитывает вредные, ненужные организму вещества, которые поступают вместе с другими продуктами. Из организма выводятся токсины. Благодаря абсорбирующим свойствам, данное блюдо рекомендовано при соблюдении многих диет (например, ), а сам рис зачастую является главным компонентом диет для похудения. По этой же причине советуют есть при отравлении.

Блюдо способно помочь нормализовать сон, усилить лактацию, и даже устранить неприятный запах из полости рта.

Самый распространенный белый рис применяется при приготовлении множества блюд. Он быстро готовится и не обременяет желудок. Но полезнее бурый рис. Он не обработан, содержит больше полезных веществ, чем белый, составляет чуть больше 100 ккал. На его приготовление понадобится больше времени и чуть больше труда, зато на молоке из бурого риса окажется намного полезнее. В шелухе бурого риса содержится на 80% больше сложных углеводов, витаминов и минералов. Его разрешено употреблять даже людям, склонным к пищевой аллергии.

Калорийность рисовой каши

Крупа содержит 340 ккал. на 100 грамм продукта. Но калорийность рисовой каши меньше в три раза! Например, калорийность рисовой каши на воде составляет 78ккал, а рисовой каши на молоке — 100ккал. Почему заметная разница в калориях между сухим и приготовленным? Для объяснения ситуации возьмем рисовую кашу, приготовленную на воде. Вода не имеет калорий, это знают все. При приготовлении рис впитывает в себя жидкость, увеличиваясь в несколько раз. Размер крупинок увеличивается, а калорийность, разумеется, нет. Соответственно, если готовить кашку на молоке, рис впитает и его. Мы приготовим более калорийное блюдо, но не менее полезное. Ведь молоко — источник не только целого ряда витаминов, но и белка животного происхождения, который необходим нашему организму.

БЖУ рисовой каши

Пищевая и энергетическая ценность выглядит следующим образом: белки занимают 2,5г на 100г, жиры 3,1 г, больше всего углеводов — 16г на 100г. Напомним, что продукт содержит полезные сложные углеводы, но нужно знать меру и при поедании кашки.

Калорийность других видов рисовой каши

Мы рассмотрели калорийность молочной рисовой каши, и блюда на воде. Но русская кухня богата разнообразными рецептами с использованием, казалось бы, обычных продуктов.

Например, можно приготовить рисовую кашку с сахаром и маслом. Для этого, после того, как рис сварен, в него добавлены соль и сахар, каша красиво уложена на тарелку, добавляем несколько небольших кусочков сливочного масла. Блюдо получается вкусным и сытным. А вот калорийность рисовой каши с маслом составит целых 175 ккал! Такой аппетитной кашкой лучше баловаться на завтрак. Каша с маслом может быть сварена на молоке, на воде, или на том и другом. При добавлении молока пищевая и энергетическая ценность рисовой каши увеличивается. Калорийность рисовой каши на молоке с маслом будет еще выше, поэтому такое блюдо не подойдет для диетического питания.

Сахар в кашке можно заменить сухофруктами. Популярностью пользуется рисовая каша с изюмом, она имеет калорийность 140. Изюм очень полезен для здоровья, но слишком много добавлять его в блюдо не нужно. Полстакана хватит, чтобы придать блюду сладость, снабдить организм дополнительными полезными веществами и энергией.

Еще один вариант вкусного и полезного блюда — это рисовая каша с тыквой, калорийность которой составит 80ккал. Тыква придаст каше необычный приятный вкус, желтоватый цвет. Она уменьшит общую калорийность блюда, поскольку тыква малокалорийна, снабжая его дополнительными полезными витаминами и микроэлементами.

Полезно для здоровья комбинировать несколько разных круп. Рисово-пшенная каша, например, соединит в себе полезные свойства обеих круп, снабжая организм необходимыми веществами. Калорийность рисово-пшенной на молоке — 133 ккал.

Рецепт рисово-пшенной каши

Вскипятить два стакана воды, затем добавить по полстакана риса и пшена. Варить 10 минут, после чего вылить в кастрюлю к крупам стакан горячего молока. Добавить соль и сахар и продолжать варить еще 13 минут. После того, как сняли кашу с огня, добавьте немного сливочного масла. Вкусная и полезная каша готова!

Вред рисовой кашки

Она может быть вредна из-за низкого качества крупы. Она может быть плохо очищена, или обработана вредными веществами. При некоторых степенях ожирения не рекомендуется злоупотреблять рисовыми кашками. При регулярных запорах рисовая каша тоже способна оказать вредное воздействие. При употреблении риса нужно пить много жидкости. Специалисты не рекомендуют использовать моно-диеты на рисе.

Рисовая каша благоприятно воздействует на работу всех систем организма, а также на эмоциональное состояние человека. Она обеспечивает долговременный приток энергии за счет высокого содержания углеводов. Поэтому спортсменам и людям, работа которых связана с тяжелыми физическими нагрузками, врачи рекомендуют на завтрак съедать порцию рисовой каши в сочетании с фруктами или сухофруктами.

ВАЖНО ЗНАТЬ! Гадалка баба Нина: «Денег всегда будет в избытке, если под подушку положить…» Читать подробнее >>

Доказана польза риса для сердечно-сосудистой и пищеварительной систем. Его употребление укрепляет стенки сосудов и нормализует обмен веществ. Отварные злаки также должны присутствовать в рационе людей с низким иммунитетом, так как они богаты витаминами и минеральными веществами.

Калорийность и БЖУ

Рисовая каша — вкусное и полезное блюдо, которое врачи рекомендуют есть на завтрак. Готовить ее можно из белого или бурого (коричневого) риса. Преимущество последнего заключается в том, что при производстве он не проходит обработку, поэтому в нем сохраняется больше витаминов и минералов. Именно этому виду крупы диетологи рекомендуют отдавать предпочтение.

В 100 граммах белого риса содержится 344 килокалории, а бурого — 337 килокалорий.

При составлении рациона необходимо учитывать энергетическую и пищевую ценность блюд. Рисовую кашу с сахаром и сливочным маслом желательно исключить людям, которые планируют избавиться от лишнего веса. В качестве альтернативы сахару можно приготовить завтрак с тыквой, манго, клубникой или свежими ягодами.

В таблице приводится энергетическая и пищевая ценность (БЖУ) блюда на 100 грамм.

Химический состав риса

В состав риса входит много витаминов и минеральных веществ, необходимых человеку для нормальной жизнедеятельности.

Вещество	Свойства	Количество в 100 граммах риса
Витамин В1	Повышает стрессоустойчивость организма и улучшает аппетит	0,34 мг
Витамин В2	Принимает участие в образовании эритроцитов и синтезе гемоглобина	0,08 мг
Витамин В6	Витамин, без которого невозможна выработка серотонина — «гормона радости»	0,54 мг
Витамин Е	Укрепляет иммунитет, препятствует возникновению атеросклероза	0,8 мг
Никотиновая кислота	Принимает участие в процессах окисления в организме, активизирует регенерационные процессы, ускоряет микроциркуляцию крови	5,3 мг
Калий	Повышает эластичность кровеносных сосудов, предотвращает образование камней в почках	314 мг
Кремний	Участвует в формировании костной ткани, укрепляет сосуды, нормализует давление и обмен веществ	1240 мг
Фосфор	Поддерживает кислотно-щелочной баланс в организме, поддерживает работу сердца и почек, способствует укреплению костей и ногтей	328 мг
Железо	Входит в состав гемоглобина, обеспечивает нормальную работу головного мозга, поддерживает иммунную систему человека.	2,1 мг

Польза рисовой каши

Рисовую кашу на воде или на молоке необходимо включить в свое меню для поддержания здоровья каждому. Полезные свойства блюда и его влияние на организм взрослого человека и ребенка:

• Обладает абсорбирующими свойствами — способствует выведению из организма скоплений вредных веществ, избыток которых приводит к ожирению, заболеваниям сердца и сосудов.
• Улучшает состояние кожи, повышает ее эластичность и выравнивает тон лица. Чтобы добиться заметных результатов в уходе за кожей, из рациона необходимо исключить вредную пищу. Следует есть больше фруктов, овощей, злаков и нежирных сортов рыбы и мяса.
• Ускоряет процесс похудения за счет своих очищающих и питательных свойств. Порция каши на завтрак надолго утоляет чувство голода, позволяя снизить количество потребляемой пищи.
• Укрепляет нервную систему.
• Улучшает сон человека и повышает настроение.
• В период беременности насыщает организм женщины витаминами и минералами, участвующими в формировании костной и нервной систем ребенка. Также регулярное употребление каши без добавления соли нормализует стул, избавляет от изжоги и тошноты, симптомы которых часто беспокоят беременных, доставляя им дискомфорт. Соль необходимо исключить по причине того, что она задерживает жидкость в организме, что приводит к образованию отеков.
• Улучшает кровообращение в половых органах, усиливая мужскую потенцию. Если в кашу, приготовленную на воде, добавить морепродукты, польза блюда для мужчин увеличится в несколько раз.

Рисовая каша идеально подходит в качестве первого прикорма. Именно ей педиатры рекомендуют отдавать предпочтение при выборе блюда, с которого можно начать знакомство ребенка со взрослой пищей.

Вводить продукт в рацион можно с 6–7 месяцев. Предварительно необходимо проконсультироваться с педиатром.

Каша улучшает работу пищеварительной системы, укрепляет кости и зубы. Для детей более старшего возраста она является отличным источником энергии на весь день. Блюдо с утра улучшает самочувствие ребенка и помогает ему справляться с тяжелыми нагрузками в школе.

Противопоказания

В некоторых случаях употребление в пищу вареной каши может нанести вред здоровью человека.

Рис считается важнейшим источником некоторых витаминов группы B, в частности — B6 (пиридоксина), B3 (ниацина), B2 (рибофлавина) и B1 (тиамина). Витамины группы B, помимо всего прочего, укрепляют нервную систему человека. Их также по праву называют важными элементами, способствующими преобразованию питательных веществ в энергию.

Калорийность рисовой каши на воде — 78 ккал. В состав также входят белки — 1,5 г., углеводы — 17,4 г., жиры — 0,1 г.

В нашей стране рисовую кашу в основном варят на молоке, часто добавляют сахар.

Рис заранее (до приготовления) советуют промывать и замачивать в холодной воде примерно на полчаса, дабы он слегка впитал в себя жидкость.

По завершению вымачивания его можно еще раз промыть и затем уже готовить. Вариантов приготовления риса на воде очень много. Давайте рассмотрим отдельные из них.

В первую очередь, из риса получится сделать отличный рассыпчатый гарнир. Понадобится запастись одним стаканом крупы. Вымоченный рис залейте 2-мя стаканами холодной воды и добавьте половину столовой ложки соли. Доведите до кипения (не закрывайте крышкой) и дождитесь, пока выкипит вода и выглянет рис. Потом накройте кастрюлю крышкой (желательно обернуть ее тряпкой, дабы в нее впитался пар) и доведите до готовности.

Любителям сладкого подойдет рисовая каша с сухофруктами. Чтобы ее приготовить, нужно следовать следующим этапам:

Стакан риса засыпьте в два стакана кипящей воды, варите примерно 10 мин. (не закрывая крышкой) и столько же потомите, но уже с закрытой крышкой;

Сухофрукты (по 50 г. кураги, чернослива и изюма) промойте, нарежьте и высыпьте в кастрюлю, где нужно растопить 100 г. сливочного масла;

Потомите сухофрукты на маленьком огне до достижения мягкости, потом влейте в них одну столовую ложку меда, два стакана воды и проварите все это дело около 10 мин.;

Способов подачи данной каши 2:

1) Можно добавлять в сухофрукты вареный рис, все прокипятить и подавать в тарелках.

2) Сперва разложить рис по тарелкам, а потом снабдить его сладкой подливой из сухофруктов.

Сверху можно добавить грецкие орехи (понадобится примерно треть стакана).

Сторонникам здоровой пищи, которые постятся и придерживаются диет, можно предложить рис с овощами. Для его приготовления потребуется один стакан крупы (промойте и вымочите) залить некоторым количеством кипятка и оставить настаиваться на 15 мин. В кастрюльку с толстым дном влейте 30 г. растительного масла (примерно две столовых ложки), чуть-чуть воды и добавьте один стакан зеленого горошка, тертую морковь, две порезанных луковицы, немного потушите. После этого на овощи выкладывайте пропаренный рис и заливайте двумя стаканами кипящей воды. Добавьте по вкусу соль и специи. Доведите до готовности на маленьком огне (пока рис не впитает всю воду).

Рис — прекрасная злаковая культура. Кроме содержания в рисовой каше множества полезных веществ, она к тому же характеризуется целым рядом других ценных качеств. Рис замечательно поглощает соль, в результате чего частое принятие каши из рисовой крупы в пищу улучшает работу суставов. По сравнению с пшенной, рисовую кашу можно употреблять довольно часто. Есть даже конкретные диеты на каше из риса. Более того, ученые склонны утверждать, что у детей, кормящихся рисовой кашей, быстрее развиваются интеллектуальные способности.

Калорийность рисовой каши на молоке — 97 ккал. В составе также белки — 2,5 г., углеводы — 16,0 г., жиры — 3,1 г.

В нашей стране рисовую кашу в большем числе случаев варят на молоке, зачастую добавляют сахар. Сваренная на воде каша может послужить гарниром к прочим блюдам или начинкой для пирожков и пирогов.

Представляем вашему вниманию вариант приготовления рисовой каши на молоке: четыре стакана молока (допускается и большее количество), один стакан риса, 1 ст. ложка сахара, треть чайной ложки соли, 2 ст. ложки сливочного масла, один белок из яйца. Рис, который следует промыть в теплой воде, засыпьте в кипящую воду (в пропорции 1 к 2) и варите около 10-ти минут, откиньте на сито, дайте воде стечь, положите в кастрюлю, залейте горячим молоком и варите на минимальном огне, время от времени помешивая, на протяжении 15-20 минут. Добавьте соль, сахар, размешайте, закройте кастрюлю крышкой и поставьте на несколько минут в духовую печь. Непосредственно перед подачей заправьте кашу сливочным маслом с тщательно взбитым яичным белком.

Рис — восточная хлебная культура. В отдельных деревнях Японии в страдное летнее время жители употребляют до четырех килограммов риса. В праздничные дни, а особенно в новогодние празднества, самое почетное место на столах занимают горки рисовых лепешек, которые называются кагамимоти. Они считаются символом удачи и семейного благополучия.

Рис по праву находится на важном месте в кухне множества стран. Отличительные качества риса — это его сочетаемость с прочими ингредиентами (овощами, морепродуктами, мясом, птицей) и высокая питательность. Рис особенно полезен для человеческого организма, он является важным источником белков, микро- и макроэлементов (фосфора, магния, калия, кальция) и углеводов, восстанавливает энергию и содержит минимальное количество жиров.

Калорийность рассыпчатого риса — 113 ккал. В составе также белки — 2,4 г., углеводы — 24,9 г., жиры — 0,2 г.

Рис рекомендуют тучным людям, подверженным ожирению, ведь блюда, которые готовятся из риса, не способны возбуждать желудочную секрецию, быстрее других уходят из желудка. Конечно же, рис будет полезен и детям, по сравнению с пшеницей в нем нет глютена, который в ряде случаев может вызывать аллергическую реакцию. В частности рис советуют употреблять больным гастритом и желудочной язвой: крахмально-слизистые соединения риса характеризуются обволакивающим эффектом, в результате чего происходит защита желудка. Однако в случае сахарного диабета налегать на рисовые блюда нельзя.

Рассмотрим вариант приготовления рассыпчатого риса: два литра воды, 200 г. риса, две столовых ложки сливочного масла. Промойте рис и опустите его в подсоленную кипящую воду. Варите на минимальном огне до достижения полуготовности. Если вода выкипит еще до того, как сварится рис, подлейте горячей воды. Откиньте рис в дуршлаг или сито, промойте кипяченой водой, дайте воде стечь, положите рис обратно в кастрюлю, добавьте растопленного масла, накройте крышкой и доведите до готовности в духовой печи.

калорийность, пошаговые рецепты с фото

20 мая 2016 7573

Диетическое блюдо, практически не имеющее вкуса ─ рисовая каша на воде. Такую кашу принято готовить сидящим на диете и деткам в качестве завтрака.

Но если углубиться в детали приготовления, то каша покорит родных и гостей. Станет чудесным гарниром к мясу, овощам и как отдельное блюдо в союзе с соусом.

Немного о свойствах риса

Рис ─ поразительный продукт для людей, ведущих активный образ жизни. Благодаря клетчатке, сложным углеводам и множеству полезных веществ, он питает человеческий организм жизненными силами.

Немало нюансов кроется в секретах правильного приготовления риса. Весь процесс начинается с банального промывания водой, что избавляет его от мусора, пыли и грязи. «Купание» риса предполагает две цели:

1. Избавить крупу от крахмала;
2. Убрать излишки жирности.

Есть много способов и ряд вкусных и неповторимых рецептов для достижения рассыпчатости у риса. Почему бы не позаимствовать рецепт с хитростями готовки рисовой кашки на воде у «бывалых» хозяек?

Рассыпчатая рисовая каша на воде

Ингредиенты	Количество
Рис круглый (желательно Краснодарский) —	0,4 кг
Очищенная вода —	4 стакана
Соль поваренная —	5 г
Масло сливочное (жирное) —	по вкусу
Время приготовления: 55 минут	Калорийность на 100 грамм: 110 Ккал

Блюдо будет идеальным гарниром к жирному мясу или гуляшу. Также прекрасно будет сочетаться с соевым соусом и различными овощами.

Начать стоит с процедуры «купания» риса в холодной, а затем в теплой воде. Нужно подобрать кастрюлю с утолщенным донышком. Влить в нее очищенную воду и довести до кипения. Подготовленный рис всыпать в уже кипящую воду и посолить.

Первые пять минут, кашу нужно постоянно помешивать. Затем накрыть крышкой и убавить огонь. Рису нужно протомиться около 30 минут, иногда размешивая, чтобы он не пригорел.

Когда вся жидкость с него выкипит, кастрюлю снять с огня и разместить на деревянной доске. Крышку укутать полотенцем и оставить «доходить» на 20 мин. Сливочное маслице растопить на водяной бане и добавить в готовую кашу.

Как сварить жидкую кашу из злаков

Далеко не каждый любит сухой гарнир в рассыпчатом виде. В таких случаях на помощь приходят кулинарные секреты приготовления жидких каш.

Для приготовления понадобится:

• Рис краснодарский или любой круглый ─ 2 стакана;
• Вода очищенная ─ 8 стаканов;
• Соль поваренная ─ 1,5 ч. ложки;
• Масло сливочное (жирное) ─ исходя из вкусов.

Время приготовления: 40 минут;

Калорийность: 100 грамм/115 ккал.

Обработать водными процедурами рис. Воду вскипятить, посолить и добавить рис. Довести до кипения, при постоянном помешивании и на маленьком огне.

Процесс помешивания, позволит рису отделить крахмальную клейковину, что придаст каше вязкости. Спустя 40 минут, готовую кашку заправить растопленным маслом и подавать кушанье. Приятного аппетита!

Рецепт каши с изюмом на воде в мультиварке

Как ни крути, а мультиварка — незаменимая помощница на современной кухне. Приготовить рисовую кашку можно за считанные минуты.

Для приготовления понадобится:

• Рис пропаренный ─ 200 гр.;
• Изюм белый ─ 200 гр.;
• Сахар ─ 50 гр.;
• Соль поваренная ─исходя из предпочтений;
• Вода очищенная ─ 700 мл;
• Масло сливочное ─ 70 гр.

Время приготовления: 35 минут.

Калорийность: 100 грамм/134 ккал.

Изюм замочить в воде для размягчения. Рис промыть.

Мультиварку включить на режиме «каша» или «гречневая каша». В емкость засыпать промытый рис и залить кипятком. Добавить по вкусу соль, сахар.

Закрыть крышку и выставить время готовки на 30 минуток. В готовую кашу добавить среднего размера кусочек сливочного масла.

Как приготовить рисовую кашу с тыквой на воде в духовке

Издавна все блюда в печах и духовках получались необычайно вкусными и ароматными. Больше всего этим качеством отличаются каши. От риса, томленного в духовом шкафу, да еще и в союзе с тыквой не устоит даже эстетичный гурман.

Для приготовления понадобится:

• Рис круглый ─ 200 гр.;
• Вода очищенная ─ 600 мл;
• Масло сливочное ─ 70 гр.;
• Тыква спелая ─ 300 гр.;
• Мед жидкий ─ 70 гр.;
• Соль поваренная ─ исходя из предпочтений.

Время приготовления: 1 час.

Калорийность: 100 грамм/146 ккал.

Чтобы блюдо отличилось неповторимым вкусом, посуда для приготовления должна быть глиняной. Тыкву очистить от семян и нарезать на небольшие кусочки. Дно посуды, смазать кусочком сливочного масла и выложить тыкву.

Рис промыть несколько раз под струей холодной воды. Поверх тыквы выложить весь рис. Полить все медом, присолить и залить холодной водой. Духовой шкаф разогреть до 200 градусов.

Посуду с будущей кашей разместить на среднем ярусе. Выпекать блюдо около 1 часа. Готовую кашу с тыквой заправить сливочным маслом. Кушайте на здоровье!

Каша рисовая на молоке и воде в качестве завтрака для детей

Рисовая каша на завтрак ─ хороший способ сэкономить время. Особенно это уместно, когда в утренние часы нужно спешить на работу или быстро и полезно накормить ребенка.

Для приготовления понадобится:

• Рис круглый ─ 1,5 стакана;
• Вода очищенная ─ 3 стакана;
• Молоко цельное ─ 3 стакана;
• Сахар-песок ─ 5 ст. ложек;
• Масло сливочное нежирное ─ 50 гр.;
• Вода кипяченая ─ 2 литра.

Время приготовления: 40 минут;

Калорийность: 100 грамм/122 ккал.

Рис тщательно промыть и удалить почерневшие зернышки. В кастрюлю с толстым дном влить воду и вскипятить. Добавить соль и промытый рис. Варить при постоянном помешивании 10 минут.

Слить рис в дуршлаг и промыть холодной кипяченой водой. В это время довести до кипения молоко и добавить сахар. Рис соединить с молоком и заправить маслом. Накрыть кастрюлю крышкой и потомить блюдо около 15 минут.

Снять кастрюлю с печки и укутать полотенцем на 10 минут. Каша готова! Приятного аппетита!

Как приготовить вкусный и сытный обед на скорую руку. Простые рецепты блюд на каждый день и праздники. Мы собрали неплохую подборку блюд, которые приготовить весьма просто.

Читайте как сделать конфеты «Рафаэлло» в домашних условиях. Кстати, их можно готовить не только как десерт, но и как закуску. Читайте разные варианты рецептов.

Читайте как правильно сделать торт из вафельных коржей со сгущенкой, фруктами, орехами и вареньем. Это простой и вкусный десерт, который могут приготовить даже дети.

Рис на воде с овощами

Идеальное диетическое блюдо для людей с избыточным весом. Рецепт придется кстати для приготовления легкого ужина.

Для приготовления нужно:

• Рис круглый ─ 250 гр.;
• Вода питьевая ─ 500 мл;
• Пряности ─ по вкусу;
• Морковка средняя ─ 1 шт.;
• Перец болгарский ─ 2 шт.;
• Кабачки (маленькие) ─ 2 шт.;
• Соль поваренная ─ 5 гр.;
• Растительное масло ─ 70 гр.

Время приготовления: 30 минут.

Калорийность: 100 грамм/115 ккал.

Промыть рисовую крупу и отварить в подсоленной воде. Вылить содержимое кастрюли в дуршлаг и дать рису избавиться от жидкости. Овощи промыть.

Перец освободить от семян и нарезать длинной соломкой. Кабачки некрупно измельчить. Морковку натереть на средней терке. В сковороде нагреть масло и всыпать овощи. Обжарить в течение 15 минут.

Накрыть крышкой и потушить еще 5 минут. Готовое овощное ассорти смешать с рисом, добавить пряности и соль по вкусу. Приятного аппетита!

Каша рисовая с зеленым горошком в сковороде

Нет ничего проще, как приготовить такую кашку. Экономия времени и великолепный вкус гарантирован.

Для приготовления нужно:

• Рис любой ─ 250 гр.;
• Вода очищенная ─ 500 мл;
• Консервированный зеленый горошек ─ 200 гр.;
• Растительное масло ─ 50 гр.;
• Соль поваренная ─ 2 гр.

Время приготовления: 25 минут.

Калорийность: 100 грамм/128 ккал.

Промыть рис, сливая воду несколько раз. Можно использовать сито. В разогретую сковороду всыпать рис и налить воду. Накрыть крышкой и поварить 5 минут. Добавить растительное масло, соль и томить еще 15 минут, до полного испарения жидкости. Готовое блюдо смешать с зеленым горошком.

Полезные рекомендации

1. Перед варкой любой рис нужно несколько раз промывать;
2. Для получения рассыпчатого риса берут одну часть крупы и две части воды;
3. Варится рис около 20 минут;
4. Некоторые сорта риса имеют белый цвет из-за их шлифовки. Такой процесс значительно снижает количество полезных веществ рисовой крупы;
5. Круглый рис отличается большим содержанием крахмала, что повышает его клейкость;
6. Длиннозерный рис никогда не слипнется при варке;
7. Нежелательно использовать для варки эмалированную посуду;
8. Чтобы достичь эффекта рассыпчатости, во время приготовления рис не стоит мешать;
9. Из 1 части крупы выйдет четыре порции готового риса;
10. Круглый рис идеально подходит для приготовления суши;
11. Для гарнира идеально подходят длиннозерные сорта;
12. Для ризотто и вкусного куриного супа с рисом нужно выбирать среднезерный сорт;
13. Больше всего полезных веществ и микроэлементов содержится в коричневом сорте;
14. Чтобы перестраховаться от возможного слипания риса, его можно промыть под проточной водой.

Приятного вам аппетита!

Оценить статью:

0

Facebook

Twitter

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Что еще почитать:

чем полезна рисовая каша на молоке и как ее готовить

Существует много вариантов вкусного и здорового завтрака: овсяная каша, йогурт, мюсли, яичница и многие другие. Сюда же можно отнести и рисовую кашу на молоке. В этой статье разберемся, в чем польза рисовой каши для здоровья, приведем несколько рецептов приготовления рисовой каши с молоком, а также рисового пудинга.

Чем рис полезен для здоровья

Рисовая каша — блюдо, богатое углеводами, а также многими витаминами и микроэлементами: в рисе есть витамины B и D, кальций, клетчатка, железо. Рис выращивается в основном в азиатских странах — Китае, Индии, Индонезии и других.

В чем польза риса для здоровья?

• Прежде всего, рис относится к безглютеновым кашам, что полезно тем людям, у которых плохая переносимость глютена. Именно из-за отсутствия глютена, рисовая каша рекомендуется в качестве первого прикорма маленьким детками.
• Рис способствует снижению уровня холестерина. Таким образом, продукт полезен для сердца и сосудов.
• Благодаря высокому содержанию углеводов, рис дает много энергии, при этом не угрожает состоянию фигуры.
• Рис выводит из организма натрий, который мы получаем с поваренной солью, а вместе с натрием и лишнюю воду. Поэтому рис полезен для поддержания веса и похудения. По этой же причине рис полезен для работы почек.
• Благодаря обволакивающему действию, рис полезен при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, в частности при гастритах с повышенной кислотностью и заболеваниях кишечника.

Секреты приготовления риса

• Чтобы рис не разваривался, его следует засыпать в горячую подсоленную воду; чтобы рис разварился, засыпать его нужно в холодную воду и только потом варить.
• Варить рис с молоком нужно на небольшом огне, иначе молоко/вода испарится и рис останется сырым.
• При варке рис нужно постоянно помешивать, иначе он может пригореть.
• Если жидкость испарилась, а рис еще не готов, нужно добавить в рис дополнительно молоко или воду.
• Варить рис можно в эмалированной кастрюле или тефлоновой сковороде.
• Лучше всего разваривается круглозернистый рис — из него получается самая мягкая и нежная каша.

Как приготовить рисовую кашу на молоке — рецепт на плите

• 4 чашки молока
• Сахар по вкусу
• 1 чашка риса
• 1/4 чайной ложки молотой корицы

Налейте молоко в кастрюлю, поставьте на плиту и подогревайте молоко на большом огне 2 минуты. Добавьте сахар, после чего высыпьте в молоко рис. Варите кашу около 7 минут на среднем огне, в конце добавьте корицу. Выключите огонь, накройте кастрюлю крышкой и оставьте на 8 минут (кастрюлю можно укутать). Рис готов!

Как приготовить рисовую кашу на молоке — рецепт в микроволновке

• Молоко
• Сахар по вкусу
• 1 чашка риса, слегка отваренного заранее
• Корица, мускатный орех, ваниль
• Тарелка, предназначенная для микроволновки

Выложите рис в тарелку. Залейте молоко так, чтобы оно полностью накрыло рис. Поставьте тарелку в духовку и выставьте время (более минуты, зависит от микроволновки). Достаньте рис из микроволновки, добавьте приправы и сахар. Рис готов!

Рисовый пудинг с изюмом и ванилью — рецепт первый

• 1,5 чашки отваренного риса
• 2 чашки молока
• Соль
• 2/3 чашки изюма
• 1 взбитое яйцо
• 1/3 чашки сахара
• 1 чайная ложка масла
• Ваниль
• Масло

В кастрюлю выложите рис, залейте молоком (1,5 чашки) и посолите. Варите 15-20 минут, постоянно помешивая. Продолжая помешивать, добавьте оставшееся молоко, изюм, взбитое яйцо и сахар. Оставьте на плите еще на 2-3 минуты. В конце добавьте масло и ваниль. Рисовый пудинг готов!

Холодный рисовый пудинг — рецепт второй

• 1,8 литра молока
• 1 чашка сахара
• 1 чашка долгозернистого риса
• 3 яйца, слегка взбитых
• 1/4 чашки молока
• 1/4 чайной ложки соли
• 2 чайных ложки ванили
• Молотая корица по вкусу
• Пищевая пленка

Вылейте в кастрюлю 1,8 л молока, высыпьте рис и сахар. Варите на медленном огне в течение часа, постоянно помешивая. Отставьте кастрюлю с готовым рисом на 10 минут. В отдельной тарелке соедините яйца, 1/4 чашки молока, соль и ваниль. Вылейте эту смесь в рис и снова поставьте кастрюлю на плиту, на медленный огонь. Варите еще 2 минуты, постоянно помешивая. Вылейте рис в тарелку с высокими краями и накройте тарелку пищевой пленкой, чтобы не выходил пар. Когда пудинг немного охладится, снимите пленку и добавьте корицу. Снова накройте тарелку пленкой и поставьте в холодильник на 8 часов.

Рисовый пудинг в духовке — рецепт третий

• 1/3 чашки белого риса
• 1/3 чашки сахара
• Щепотка соли
• 1 литр молока
• 2 чайных ложки ванили
• Половина чайной ложки корицы
• Антипригарный спрей

Нагрейте духовку до 150 С. Форму для запекания покройте антипригарным спреем. В форме для запекания смешайте рис, сахар и соль. Залейте молоком, добавьте ваниль. Готовьте в духовке 1,5-2 часа, помешивая каждых 20 минут (форму накрывать не нужно). Готовый рисовый пудинг отставьте на 30 минут. Последний штрих — добавьте корицу. Рисовый пудинг готов!

100 гр каши на молоке. От чего зависит калорийность злаков

Крупы — древнейший продукт питания, который присутствует в рационе человека уже более 10 тысячелетий. Наши предки активно занимались их выращиванием, так как знали об их полезных свойствах. Популярность крупяных и зерновых культур обусловлена богатыми питательными веществами, входящими в их состав. Более 70% в составе большинства круп занимают углеводы — натуральный источник энергии. Также в них присутствует клетчатка и комплекс минеральных веществ, обеспечивающих нормальную жизнедеятельность организма человека. Из круп перемалывают муку для выпечки, отваривают кисели и готовят каши и гарниры к мясным блюдам.

ВАЖНО ЗНАТЬ! Гадалка баба Нина: «Денег всегда будет в избытке, если под подушку положить…» Читать подробнее >>

Таблица калорийности сухих круп

Каши на воде и молоке: КБЖУ

В таблице приводится энергетическая и пищевая ценность (БЖУ) круп в вареном виде без добавления сахара, соли и сливочного масла.

Название крупы	Способ приготовления каши	Белки	Жиры	Углеводы	Калорийность
Рисовая	На воде	1,6	0,1	17,4	80
	На молоке	2,7	3	16	101
Манная	На воде	2,6	0,2	16,3	82
	На молоке	3,4	3,5	15,2	110
Гречневая	На воде	4,2	1,3	21	108
	На молоке	5,6	3	28	113
Пшеничная	На воде	3,5	0,8	21,2	107
	На молоке	4	4	19,8	137
Пшенная	На воде	3,2	0,7	19	105
	На молоке	4,3	4,4	16,3	123
Овсяная	На воде	3,2	2,1	16,5	99
	На молоке	3,8	4,3	16,2	114
Геркулесовая	На воде	2,9	2	15,9	98
	На молоке	1,6	3	12	111
Ячневая	На воде	2,7	0,3	16,5	78
	На молоке	3,8	2	19	110

Рисовая каша — калорийность и БЖУ, польза и вред для здоровья

Польза для организма

Каждая крупа обладает уникальным составом, поэтому их употребление желательно чередовать между собой. Не стоит ограничиваться только одним сортом зерновых, это приведет к быстрому пресыщению. Норма употребления круп рассчитывается исходя из возраста, веса и рода деятельности человека. Спортсменам и людям, профессия которых связана с физическими нагрузками, врачи рекомендуют повысить калорийность своего рациона.

Суточная норма потребления крупы для ребенка школьного возраста — 40 грамм, для взрослого человека — 50-60 грамм.

Людям, которые хотят избавиться от лишнего веса, диетологи рекомендуют есть злаки без добавления сахара и сливочного масла, так как они повышают калорийность каш. Чтобы улучшить вкус каши, в нее можно добавить сухофрукты, творог или обезжиренный йогурт, а также свежие фрукты и ягоды, например: тыкву, яблоки, клубнику или чернику.

Полезные свойства готовых каш из различных круп отражены в таблице.

Название каши	Польза для здоровья человека
Рисовая	Источник витамина D, группы В, кальция, железа и клетчатки. Восстанавливает аппетит после перенесенной болезни или длительного голодания. Является профилактикой болезни Альцгеймера. Выводит соли из организма
Манная	Легко усваивается, насыщая организм энергией и обеспечивая поступление глюкозы в кровь. Обволакивает стенки желудка, уменьшая болевые ощущения при язве желудка и гастрите. Отличительная особенность манки — пониженное содержание клетчатки в составе, поэтому ее можно есть людям с заболеваниями ЖКТ. Входит в меню многих белковых диет, направленных на безопасное снижение веса
Гречневая	Питательная каша, надолго утоляющая чувство голода. Гречка содержит более 18 аминокислот, 8 из которых незаменимы для организма человека. Снижает кровяное давление. Очищает кишечник от скоплений токсинов, избыток которых приводит к заболеваниям внутренних органов и провоцирует образование целлюлита на теле
Пшенная	Насыщает организм энергией. Улучшает обмен веществ. Укрепляет сердечную мышцу. Является профилактикой атеросклероза. Способствует усвоению витамина D
Пшеничная	Способствует укреплению иммунитета человека. Поддерживает прочность волос, ногтей и зубов. Холин в составе пшеничной крупы нормализует жировой обмен. Восстанавливает организм после длительного приема антибиотиков
Овсяная	Является профилактикой запоров. Ускоряет метаболизм. При регулярном употреблении повышает активность мозга. Утоляет чувство голода, придает ощущение сытости на 3-4 часа
Геркулесовая	Ускоряет переваривание пищи, способствуя похудению. При регулярном употреблении улучшает состояние кожи. Обладает антиоксидантными свойствами
Ячневая	Блюдо богато витаминами группы В, никотиновой кислотой и клетчаткой. Ускоряет метаболические процессы. Улучшает состояние кожи. Способствует росту и укреплению организма за счет высокого содержания нутриентов

Противопоказания

Противопоказания к употреблению молочных каш и круп, приготовленных на воде:

1. 1. Манка содержит в своем составе глютен, поэтому ее нельзя есть людям с целиакией — невосприимчивостью глютена, а также детям в возрасте до 8 месяцев.
2. 2. Перловая каша противопоказана при заболеваниях ЖКТ и метеоризме. Также ее нежелательно есть беременным женщинам, так как глютен в составе перловки может навредить ребенку.
3. 3. Пшено содержит вещества, которые препятствуют усвоению йода, поэтому каши из него нельзя есть при заболеваниях щитовидной железы.
4. 4. Гречневую кашу врачи рекомендуют умеренно употреблять при заболеваниях ЖКТ и почечной недостаточности.
5. 5. Овсянку в отварном виде желательно исключить из рациона при почечной недостаточности и пищевой аллергии.
6. 6. Чрезмерное употребление риса вызывает запоры. Также белый рис врачи рекомендуют умеренно употреблять в пищу при гипертонии, атеросклерозе, мочекаменной болезни.

Если учитывать имеющиеся противопоказания, каши принесут только пользу организму.

Овсяная каша содержит в своем составе почти все витамины группы В, насыщена витамином Е, минеральными веществами натрием, кальцием, цинком, хлором, серой, марганцем, кремнием, железом, фосфором, калием.

Калорийность овсяной каши на молоке с сахаром на 100 грамм 84 ккал. В 100-граммовой порции такой каши содержится:

• 3,1 г белка;
• 2,42 г жира;
• 12,28 г углеводов.

Рецепт приготовления блюда:

• в 400 мл кипящей воды наливают 400 мл молока;
• в полученную водно-молочную жидкость засыпают 150 г овсяной крупы. Каша варится на медленном огне в течение 5 минут с помешиваниями;
• в готовую овсянку на молоке добавляют 1 чайную ложку сахара и по вкусу соль. Все тщательно перемешивают, и дают каше настояться в течение 3 – 4 минут.

Калорийность овсяной каши на молоке без сахара на 100 грамм

Калорийность овсяной каши на молоке без сахара на 100 грамм 78 ккал. В 100 г продукта:

• 3,15 г белка;
• 2,42 г жира;
• 11,7 г углеводов.

Для приготовления овсянки с молоком без сахара необходимо:

• залить 1 стакан овсяных хлопьев 1,5 стаканами 2,5-процентного молока и 1 стаканом воды;
• довести кашу до кипения;
• варить овсянку после кипения в течение 5 минут.

Калорийность овсяной каши на молоке с маслом на 100 грамм

Калорийность овсяной каши на молоке с маслом на 100 грамм 133 ккал. В 100-граммовой порции:

• 4,42 г белка;
• 5,18 г жира;
• 18,5 г углеводов.

Этапы приготовления блюда:

• 1 л молока доводят до кипения в кастрюле;
• в кипящее молоко добавляют немного соли и 2 столовые ложки сахара. Помешивая молоко, в него высыпают небольшими порциями 200 г овсяных хлопьев;
• после кипения каша варится в течение 6 минут;
• в готовое блюдо кладут 1 столовую ложку сливочного масла.

Калорийность овсяной каши на воде на 100 грамм с маслом

Калорийность овсяной каши на воде с маслом на 100 грамм 93 ккал. В 100 г продукта содержится:

• 3,1 г белка;
• 2,4 г жира;
• 15 г углеводов.

Овсянка на воде с маслом – диетический продукт с небольшим количеством жира. Такая каша показана для восстановления сил при тяжелых физических и умственных нагрузках, является эффективным источником поступления в организм медленных углеводов.

Калорийность овсяной каши на воде без сахара, с сахаром на 100 грамм

Калорийность овсяной каши на воде без сахара на 100 грамм 14,6 ккал. В 100-граммвой порции 0,5 г белка, 0,27 г жира, 2,52 г углеводов. Для приготовления необходимо вскипятить 500 мл воды, добавить в кипящую воду 100 г овсяных хлопьев, варить кашу на медленном огне, пока она не станет более густой.

Калорийность овсяной каши на воде с сахаром на 100 грамм 87 ккал. В 100 г продукта 3 г белка, 1,68 г жира, 15,1 г углеводов.

Калорийность овсяной каши с изюмом на 100 грамм

Калорийность овсяной каши с изюмом на 100 грамм 33,2 ккал. В 100 г блюда:

• 0,91 г белка;
• 0,47 г жира;
• 6,43 г углеводов.

Этапы приготовления овсянки с изюмом:

• 10 г изюма замачивают на 8 – 10 минут в кипятке;
• в кастрюле доводят до кипения 200 г воды;
• в воду высыпают 4 столовые ложки овсяных хлопьев, щепотку соли. Полученная смесь помешивается и варится на медленном огне в течение 6 – 7 минут;
• в готовую овсянку добавляют 10 г изюма;
• кашу настаивают под закрытой крышкой 5 – 7 минут.

Польза овсяной каши

Польза овсяной каши достаточно велика и заключается в следующем:

• овсянка насыщена медленными углеводами, насыщающими на долгое время организм силами и энергией;
• при регулярном употреблении в пищу каши в крови снижается уровень холестерина. Подобный эффект достигается благодаря содержанию в овсянке абсорбирующей холестерин растворимой клетчатки;
• овсяная каша нормализует концентрацию в крови сахара. Сваренная на воде каша предупреждает резкие скачки в крови глюкозы;
• овсянка показана для профилактики диабета;

• каша полезна для снижения веса, является незаменимым компонентом большинства диет;
• благодаря большому количеству в каше витаминов и минералов она полезна для укрепления иммунитета;
• полезные вещества овсянки необходимы для профилактики болезней сердца, запоров, регулирования метаболизма;
• овсяная каша способствует улучшению состояния кожи, стимулирует работу нервной системы, нормализует работу печени, показана при лечении болезней желчного пузыря и поджелудочной железы;
• многочисленные исследования доказали свойства овсянки нормализовать кровяное давление.

Вред овсяной каши

Известен следующий вред овсяной каши:

• в очень небольших количествах овсянка разрешена при целиакии и диабете;
• при перееданиях кашей возникают такие негативные эффекты как метеоризм, вздутие живота, желудочные колики;
• в больших количествах овсянка нарушает всасывание кальция и витамина D. Если не восстанавливать минеральный и витаминный состав, со временем могут развиться болезни костной системы;
• рекомендуется отказаться от пакетированной «быстрой» каши с добавлением различных ароматизаторов. Такая овсяная каша может провоцировать аллергические реакции, категорически запрещена при обострениях болезней ЖКТ.

Злаки и крупы, из которых делаются каши, известны как сытные и полезные продукты, в которых содержится множество питательных веществ, насыщающих организм и приносящих ему пользу.

В злаках содержится много клетчатки – она хоть и не усваивается организмом, но имеет очень полезное свойство: она, как губка, впитывает в себя все токсины и шлаки, лишний холестерин, сахар, и выводит все это из организма. Клетчатка улучшает перистальтику кишечника и эффективно борется с запорами.

Богаты крупы и витаминами – главным образом, витаминами группы В. Они имеют для человеческого организма очень большое значение. Они участвуют в метаболических процессах, улучшают функционирование всех органов человеческого организма, нормализуют пищеварение, улучшают состояние волос, кожи, ногтей, благоприятно влияют на здоровье сердца и сосудов, замедляют старение организма и препятствуют образованию раковых клеток. Кроме того, витамины В – природные антидепрессанты, они повышают стрессоустойчивость и работоспособность, улучшают настроение, нормализуют сон, улучшают память и внимание. Поэтому каши особенно полезно есть в детском и подростковом возрасте, при высоких умственных нагрузках и длительных стрессовых периодах.

Но основной источник калорийности каш – это медленные углеводы . Именно благодаря им каши надолго насыщают энергией, а чувство голода после каш отступает на несколько часов.

Также в крупах содержатся полезные микроэлементы – калий, который укрепляет сердце и другие мышцы, кальций, необходимый для костей, магний, улучшающий работу нервной системы, железо, улучшающее состав крови, и другие.

Калорийность каш

Из-за низкого содержания воды и высокого содержания углеводов крупы, из которых мы готовим каши, содержат немало калорий. Однако высокая калорийность каш – не причина исключать их из своего рациона. Та польза, которая заключена в злаках, перевешивает высокое содержание калорий, к тому же калорийность каш обеспечивается только полезными веществами , поэтому при умеренном употреблении круп и злаков вашей фигуре ничего не грозит.

Следует знать, что содержание калорий в готовых кашах отличается от калорийности крупы, из которой каши варятся. В процессе приготовления крупа впитывает воду и увеличивается в размерах в 2, 3 или даже в 5 раз. Поэтому калорийность каши, как правило, в несколько раз меньше калорийность крупы, из которой она сварена.

Также на энергетическую ценность готового блюда влияют и добавки – сахар, масло, молоко, сухофрукты и другие продукты, которые вы добавляете в кашу, чтобы улучшить ее вкус. Калорийность каш на воде ниже, чем калорийность каш на молоке. Чем больше воды в каше – тем меньше в ней калорий.

Для определения калорийности каши в готовом виде нужно посчитать, сколько калорий содержалось в сухой крупе , затем добавить к этому значению калорийность всех добавок, а затем разделить на вес получившегося блюда. А можно просто воспользоваться специальными таблицами, в которых указаны значения калорийности для некоторых готовых продуктов.

Калорийность каш на воде:

• гречка рассыпчатая: 163 ккал на 100 г;
• гречка вязкая: 90 ккал на 100 г;
• манная каша: 80 ккал на 100 г;
• овсяные хлопья «геркулес»: 84 ккал на 100 г;
• овсяная каша: 73 ккал на 100 г;
• пшенная каша рассыпчатая: 135 ккал на 100 г;
• рис рассыпчатый: 113 ккал на 100 г;
• рисовая каша вязкая: 97 ккал на 100 г;
• ячневая каша: 180,3 ккал на 100 г;
• перловая каша рассыпчатая: 106 ккал на 100 г.

Калорийность каш на молоке:

Не только молоко может служить источником дополнительных калорий в каше. На калорийность блюда влияют и другие добавки.

Например, калорийность овсяной каши на воде без добавок – 73 ккал на 100 г , а калорийность овсяной каши на воде с медом – уже более 100 ккал. А если добавить в нее курагу или орехи, то калорийность овсяной каши вырастет еще на 40-50 ккал. Также и калорийность манной каши может измениться, если добавить туда мед, варенье, ягоды или сухофрукты. К примеру, калорийность манной каши с яблоком составляет 128,4 ккал на 100 г, а калорийность манки с тыквой – 161,5 ккал на 100 г. Калорийность пшенной каши с тыквой – 158 ккал на 100 г, калорийность пшенной каши с маслом и сахаром – уже целых 216 ккал на 100 г, а калорийность пшенной каши с курагой – 271 ккал на 100 г.

Польза каш для похудения

Несмотря на свою высокую калорийность, каши очень полезны для фигуры . Клетчатка, содержащаяся в злаках, очищает организм, улучшает работу кишечника и борется с запорами. Сложные углеводы долго перевариваются, отдавая организму свою энергию постепенно, при этом на их переваривание организм тратит дополнительные калории. А полезные витамины и микроэлементы улучшают функционирование всех органов человека и укрепляют здоровье. Благодаря этому употребление каш самым положительным образом сказывается на фигуре человека и его самочувствии. Каши используют для диетического питания и как основной продукт для разнообразных моно-диет для снижения веса, каши (например, гречка, рис) также хорошо очищают организм и борются с запорами и отеками.

Если вам понравилась эта статья, пожалуйста, проголосуйте за нее: (15 Голосов)

Жареная картошка, макароны, каша с маслом.… Любой из этих гарниров обычно считают слишком калорийным. Именно поэтому люди, следящие за собственной фигурой, зачастую отказывают себе в удовольствии от их употребления. Давайте узнаем, на самом ли деле каши такие калорийные и есть ли смысл накладывать на них табу?

Не многие знают, что с помощью каш можно худеть. И это будет не только действенно, но и полезно. Ведь все крупы являются сложными углеводами, которые способны помочь нашему организму в следующем:

1. Удовлетворяют чувство голода на более долгий промежуток времени вследствие долгого переваривания.
2. Являются отличным источником энергии, так необходимой для отличного самочувствия в течение дня.
3. В отличие от обычных углеводов, сложные способны поддерживать уровень сахара в крови. Это происходят ввиду их более долгого переваривания.
4. Каши — низкокалорийны и содержат много воды. Не многие поверят, но при варке ее объем увеличивается почти втрое, за счет чего и снижается калорийность готовой порции.
5. Наполняют организм витаминами группы B и полезными микроэлементами.
6. Несмотря на огромное количество углеводов, каши являются источником растительного белка и клетчатки, что благотворно сказывается на работе пищеварительной системы.

Как правильно есть каши, чтобы похудеть?

Существует масса рекомендаций по употреблению каш. Однако, чтобы в полной мере ощутить эффект от круп, следует правильно их подбирать, готовить и все это должно приобрести систематический характер. Именно поэтому следует прислушаться к таким рекомендациям:

1. Максимальный эффект наблюдается при употреблении каш без соли и сахара. В крайнем случае можно совсем немного подсолить готовое блюдо, или же добавить соевый соус.
2. Следует помнить, что калорийность молочных каш выше. Однако это не значит, что их нельзя употреблять. Просто используйте молоко с пониженной жирностью. Для разнообразия и, в то же время, большей пользы можно добавлять мед, льняное, виноградное масла, корицу и другие натуральные специи.
3. Для похудения половина дневной нормы калорий должна приходиться на углеводы. Лучше, если ими будут именно каши.
4. Чтобы худеть эффективно, каши стоит употреблять на завтрак. В вечернее же время ими лучше пренебречь.

Диета на кашах

Существует несколько вариантов диет на кашах. Однако самой популярной является десятидневная. В течение всего времени диеты необходимо питаться исключительно кашами. Причем сваренными на воде, без добавления чего-либо, так как калорийность каш на молоке значительно выше, а всякие добавки только усилят ваш аппетит. Объем и количество порций неограничены. Между приемами пищи разрешается пить обычную воду в количестве около 2 литров в день. Рекомендовано пить за полчаса до еды, не позже, и через полчаса — после.

Меню десятидневной диеты:

• 1 день – овсяная каша;
• 2 день – рисовая каша;
• 3 д ень – гречневая каша;
• 4 день – пшенная каша;
• 5 день – ячменная каша;
• 6 день – перловая каша;
• 7 день – пшенная каша;
• 8 день – овсяная каша;
• 9 день – рисовая каша;
• 10 день – гречневая каша.

Однако стоит помнить, что суть диеты заключается не только в строгом соблюдении, но и в правильном выходе из нее. После 10 дней на кашах в течение 4 дней необходимо избегать острого и жирного. Исходя из отзывов худеющих, именно такая диета одна из самых щадящих. На ней вы не почувствуете голода и полностью сохраните работоспособность.

Калорийность и полезные свойства каш

Ниже приведена калорийность каш в расчете на 100 г сухой крупы.

Овсяная каша. Калорийность и полезные свойства

Калорийность геркулесовой каши или овсяной – 345 ккал. Ее по праву называют «кашей красоты». Она кладезь таких полезных веществ, как клетчатка, белок, магний, фосфор, калий, кальций, витамин В, С, А, Е, РР. Благодаря очистительным свойствам клетчатки она отлично подходит тем, у кого проблемы с желудочно-кишечным трактом. Кроме этого, она отличный помощник в борьбе с плохим настроением и депрессией. Подходит для употребления детьми даже самого маленького возраста. Для женщин она уникальна за счет своей способности восстанавливать цвет кожи и улучшать ее состояние в общем.

Пшеничная каша. Калорийность и полезные свойства

Калорийность пшеничной крупы — 319 ккал. Благодаря своей легкой усвояемости, она является продуктом диетического и детского питания. Ее калорийность одна из самых низких среди круп, поэтому она идеально подходит для худеющих. Настоящий кладезь белка — вот что такое пшеничная каша. Она способствует выводу шлаков, снижает давление и помогает регенерации тканей.

Гречневая каша. Калорийность и полезные свойства

Калорийность гречневой каши – 329 ккал. Пожалуй, именно греча — особенная крупа. Она — самая полезная среди остальных. Огромное количество кальция, железа, витаминов группы В, легкоусвояемые белки — это далеко не весь перечень полезных элементов. Ее регулярное употребление — это залог нормального давления, нужного уровня холестерина и отличного пищеварения. Входящий в ее состав кверцетин также способствует профилактике рака. Для худеющих она станет отличным подспорьем, ведь даже пара ее ложек уже вызывают чувство сытости.

Кукурузная каша. Калорийность и полезные свойства

Калорийность кукурузной каши – 325 ккал. Она относится к малокалорийным кашам и, исходя из этого, отлично подходит худеющим. Как и другие каши, налаживает работу кишечника. Благодаря входящему в состав кремнию благотворно влияет на состояние зубов.

Ячневая каша. Калорийность и полезные свойства

Калорийность ячневой крупы – 343 ккал. Эта каша — отличный диетический продукт, очищающий организм от токсинов, что также сказывается на состоянии печени. Она отлично борется с уровнем холестерина в крови и даже способна избавить от холестериновых бляшек.

Рисовая каша. Калорийность и полезные свойства

Калорийность рисовой каши – 330 ккал. Она содержит растительные протеины и крахмал. А также витамин молодости – Е, витамины группы В. Каша из риса легко усваивается и благодаря этому зачастую встречается в рецептах диетических блюд. Также такая каша способна избавить организм от лишней соли и улучшить работу суставов.

Манная каша. Калорийность и полезные свойства

Калорийность манки — 336 ккал. Она обладает обволакивающим эффектом и поэтому подходит тем, у кого больной желудок. Благодаря малому содержанию клетчатки она не отяжеляет желудочно-кишечный тракт. Она не так богата витаминами, как другие, и снижает усвояемость витамина D, что делает ее употребление более, чем 2 раза в неделю, — неприемлемым.

Пшенная каша. Калорийность и полезные свойства

Калорийность пшенки – 334 ккал. Ее употребление способствует выводу излишков жира и минеральных солей, а также регенерации кожных покровов. Огромное количество магния и кальция благотворно сказывается на работе сердца и сосудов. Однако, при покупке стоит обратить внимание на цвет крупы. Бледно-желтая говорит о том, что полезных веществ в ней почти не осталось.

Добрый день читатели и читательницы моего блога о красоте и здоровье. Сегодня мне пришла мысль поговорить с вами о том, как правильно нужно питаться. Пересмотрев свой рацион питания, я поняла, что совсем не ем каши, а ведь именно в них содержится необходимое количество углеводов и калорий, так необходимых нам по утрам. Однако, занявшись этим вопросом подробнее, я узнала, что «каша каше – рознь» и калорийность каш — тоже разная

Калорийность каш

Существует множество видов пшена, различающихся как по структуре волокон, как по способу приготовления, так и по калорийности. Последний пунктик будет особенно интересен тем, кто сидит на диете или только собирается на неё сесть. Поэтому, моя задача – рассказать вам про калорийность каш, а именно какую кашу вам стоит есть в большей или в меньшей степени в зависимости от того, какой процент калорийности она содержит. Ведь стройная фигура в наше время – это 90% успеха!

Калорийность каш на молоке

Прежде чем говорить о калорийности продукта, нужно отметить, что увеличение или уменьшение массовой принадлежности жиров будет напрямую зависеть от способа приготовления. Так каши, приготовленные на молоке, будут различаться по калорийности с кашами, приготовленными на воде. Разумеется, продукт, сваренный на молоке, отличатся степенью насыщенности, вкусом и главное, пользой. Калорийность каш на молоке значительно выше, чем на воде, однако это не повод, чтобы полностью отказаться от предложенного способа приготовления.

Молочные каши чаще всего готовятся из злаковых – это гречка, пшеница, овес, поскольку они богаты так называемыми «медленными углеводами». «Медленные углеводы», потребляемые с утра, активно усваиваются и не откладываются в неблагоприятную жировую прослойку. Главная функция подобных веществ – поддерживать организм в состоянии сытости, тем самым сокращая употребление продуктов после завтрака.

Данное свойство весьма эффективно, если вы мечтаете сбросить пару лишних килограммов. Чаще всего молочные каши варятся на коровьем молоке, однако для особо искушенных есть рецепты каш, сваренных на козьем и даже верблюжьем природном продукте.

При акцентировании внимания на вопросе калорийности каш на молоке, важно отметить, что питательная ценность молочных каш становится в разы выше, чем у безмолочных, поскольку злаковая структура обогащена разными полезными минералами (селен, цинк, фосфор) и клетчаткой. Данные вещества способствуют укрепления иммунной системы человека, а также благотворно воздействуют на внешний вид, укрепляя ногти и волосы. Рассмотрим калорийность молочных каш подробнее:

1. Манная каша на молоке обладает степенью калорийности в 98 ккал и содержит 3 г. Белков, 3,2 г. жиров и 15 г. углеводов;
2. Калорийность овсяной каши составляет 102 ккал и содержит 3,2 г. белков, 4,1 г. жиров и 14,2 г. углеводов;
3. Калорийность пшенной каши составляет 130 ккал и содержит 3,9 г. белков, 3,5 г. жиров и 10,5 г. углеводов;
4. Рисовая каша обладает степенью калорийности 97 ккал и содержит 2,5 г. белков, 3,1 г. жиров, 16,1 г. углеводов;
5. Калорийность пшеничной каши составляет 136 ккал и содержит 4,1 г. белков, 4,3 г. жиров и 19,8 г. углеводов, а если варить эту кашу, например, с тыквой, то общая калорийность составляет в общей сложности 156 ккал.

Таким образом, пшеничная каша – самая калорийная, которую можно сварить на молоке. Для желающих уменьшить сантиметры в талии я бы посоветовала перейти на смесь овсяной и рисовой каш.

Калорийность каш на молоке на 100 грамм

Для того, чтобы верно рассчитать, какое количество килокалорий в день должен употреблять человек, диетологи для удобства ввели особую система расчета на 100г. Так, например, калорийность каш на молоке на 100г. составляет энное количество килокалорий.

Но вы можете съесть не 100, а возможно 200 или 300 грамм продукта, тогда вам придется умножать число калорий на два или три соответственно. Таким образом, расчет дневного рациона измениться в большую сторону и вам придется сократить потребление калорий при последующих употреблениях пищи, что категорически не рекомендуется делать, если вы сидите на правильном питании. Приведем для примера соотнесенность калорийности:

• У овсяной каши: 100 ккал на 100г.
• У «Геркулесовой» каши: 105 ккал на 100г.
• У манной каши: 98 ккал на 100г.

Не стоит также забывать и о добавках. Если по желанию вы захотите добавить по вкусу соль, сахар, возможно сливочное масло или мёд, то к калорийности каши соответственно плюсуйте добавочные калории дополнительных вкусовых усластителей.

Если калорийность манной каши составляет 98 ккал, то при добавлении сахара и масла, она уже будет составлять 128 ккал на 100г.

Калорийность каш на воде

Как мы уже убедились, калорийность каш напрямую зависит от вида продукта и самое главное – от способа его приготовления. Ранее мы рассмотрели таблицу калорийности каш, приготовленных на молоке, и убедились, что варка на молоке придает каше особую пищевую ценность, однако добавляет парочку лишних килокалорий. Тогда становится очевидным, что калорийность каш на воде более низкая, а всё потому, что в таких кашах отсутствуют природные жиры, а белки и углеводы сохраняются в неизменном виде, следовательно, усваиваются еще медленнее.

Как мы понимаете, вкусовая специфика каш, сваренных на воде, оставляет желать лучшего, ведь в идеальном виде они приготовлены без сахара и соли. Но каждому своё. Есть крупы, чьи естественные вкусовые особенности даже у меня вызывают положительные эмоции. Я говорю о гречке. – это именно то блюдо, которое хорошо в любом виде, сваренная на молоке или на воде, с сахаром или с солью, гречка – всегда универсальна и может подаваться как гарнир, или как самостоятельное блюдо. Но опустим вкусовые предпочтения и вернемся к цифрам. Чтобы было наглядно видно, как различается калорийность каш на воде, приведем мини таблицу:

Как мы можем видеть из таблицы, калорийность каш на воде заметно отличается от калорийности каш на молоке. При этом мы не учитывает дополнительные килокалории, появившиеся с добавочными продуктами. Так, калорийность овсяной каши, сваренной на воде без добавок – 73 ккал на 100г. Если мы сварим ее на молоке, калорийность поднимется до 100 ккал на 100г. А если мы добавим сахар или сливочное масло, а, может быть, вы любите овсянку с медом? То и калории увеличатся на 40-50 ккал соответственно.

Калорийность каш на воде без масла

Так калорийность гречневой каши – 90 ккал; пшенной – 88 ккал; «Геркулесовой» — 84 ккал, гороховой – 89,3 ккал; пшеничной – 105 ккал; перловой – 106 ккал; рисовой – от 97 до 113 ккал, в зависимости от вида каши; у ячневой – 180 ккал.

Калорийность каш на воде таблица

Ниже представлена таблица калорийности каш на воде:

Калорийность каш на воде на 100 грамм

Здесь для удобства, я составила таблицу калорийности каш на воде на 100 грамм

Для того чтобы определить калорийность готовых каш, необходимо посчитать, какое количество калорий содержится в сухой крупе, затем добавить калорийность всех добавок и разделить на вес получившегося блюда. То же самое касается и вареных каш: необходимо к калориям каши на молоке и воде прибавить калорийность добавок и разделить на общую массу приготовленного продукта.

Итак, мои дорогие читатели, сегодня вы узнали много полезной информации о калорийности каш. Почему это важно? В первую очередь это нужно для вашего правильного питания и как следствие здоровой пищеварительной системы. Почему это полезно и удобно? А удобно это потому, что вам не придется выдумывать, что съесть на завтрак. Прочитав эту статью, я с уверенностью могу заявить, у вас не будет проблем с выбором каши и способом ее приготовления. Лично я вам желаю попробовать как можно больше вкусных каш!

До скорых встреч на страницах моего блога, берегите себя и своё здоровье! Буду рада, если вы поделитесь этой полезной информацией со своими близкими, а также в социальных сетях.

Молочная рисовая каша как в детском саду — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

	500 мл		200 г
	по вкусу		40 г
	250 мл		30 г

Описание рецепта — Молочная рисовая каша как в детском саду:

Самую простую молочную рисовую кашу приготовить так, чтобы она была кремовой, пышной, нежной и вкусной очень просто. Именно такой она осталась в моей памяти, когда нам давали её в детском саду. Главное условие:рис нужно брать желательно круглый, который хорошо разваривается. Ни в коем случае не пропаренный. А дальше все быстро и легко.

Молочная рисовая каша как в детском саду: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Углеводы 19.72 г Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

121 килокалория

Шаг 1:

Для приготовления молочной рисовой каши возьмите: рис круглый, молоко, воду, сахар, соль и сливочное масло.

Шаг 2:

В кастрюлю налейте воду. Воды нужно взять в два раза больше, чем риса. Поставьте воду на огонь.

Шаг 3:

Рис тщательно помойте.

Шаг 4:

Когда вода закипит, всыпьте в неё промытый рис. Варите рис пока он хорошо не разварится, приобретая кремовую консистенцию. Если воды будет мало, то влейте еще немного и продолжайте варить до желаемого результата..

Шаг 5:

Всыпьте несколько щепоток соли.

Шаг 6:

Всыпьте сахар по вкусу. Возможно кому-то нравится каша вообще без сахара.

Шаг 7:

Влейте в кашу теплое молоко.

Шаг 8:

Перемешайте кашу с молоком и варите еще 5-7 минут до загустения перемешивая.

Шаг 9:

В горячую кашу добавьте сливочное масло.

Шаг 10:

Перемешайте кашу с маслом.

Шаг 11:

Когда каша немного остынет, она очень загустеет.

Шаг 12:

Вкусная, кремовая молочная рисовая каша готова. Подавайте на завтрак, полдник. Приятного аппетита!

Что лучше добавить в овсянку? | Здоровое питание

Кевин Рейл Обновлено 19 ноября 2018 г.

Овсянка — это основной продукт завтрака, который употребляют во многих демографических группах. Само по себе в этом цельнозерновом продукте нет недостатка в питательных свойствах. Однако он может быть скучным или безвкусным. Добавляя избранные ингредиенты в свою миску с утренней кашей, вы можете не только сделать завтрак более интересным, но и повысить содержание питательных веществ.

Льняное семя

Льняное семя бывает золотистого и коричневого цвета, и его часто можно найти в больших количествах в продуктовых магазинах.С точки зрения питания, эти семена содержат большое количество лигнанов, жирных кислот омега-3 и клетчатки. Каждое из этих веществ положительно влияет на организм. Лигнаны, также известные как фитохимические вещества, помогают в профилактике рака и повышают иммунитет. Жиры омега-3 помогают снизить уровень холестерина, а клетчатка помогает насытиться. Согласно клинике Майо, лучше всего использовать молотые семена льна, потому что они легче перевариваются, чем целые. У вас также есть возможность добавить льняное масло в овсянку, но вы потеряете содержание клетчатки.

Арахисовое масло

Арахисовое масло часто критикуют из-за его высокого содержания жира и калорий. Одна столовая ложка действительно содержит примерно 8 граммов жира и от 90 до 100 калорий, но у нее есть преимущества, которые делают ее хорошим дополнением к овсянке. Поскольку арахисовое масло очень калорийно, оно насытит вас, и вам не придется есть слишком много. Кроме того, арахисовое масло и арахис сами по себе содержат полезные мононенасыщенные жиры, которые помогают снизить уровень холестерина и триглицеридов.

Протеиновый порошок

Протеиновый порошок бывает разных вкусов и версий, таких как сыворотка, соя, горох, рис, конопля и казеин. Добавление протеинового порошка в овсянку — хороший способ увеличить калорийность, если вы хотите набрать массу. Кроме того, белок похож на клетчатку в том смысле, что он помогает насытиться и сохраняет чувство сытости в течение длительного периода времени. Это особенно верно в отношении сывороточного протеина, который получают из коровьего молока

Молоко

Молоко с высоким содержанием кальция, белка, витамина D и калия, что делает его хорошей основой для овсянки.Если вас беспокоят жир и калории, используйте вариант с низким содержанием жира. Если у вас аллергия, непереносимость или веганство, вы можете выбрать соевое, миндальное, рисовое или конопляное молоко. Эти формы часто обогащены некоторыми питательными веществами, которых им не хватает, такими как витамин D и кальций. Это будет зависеть от марки и типа. См. Информацию на панели питания на картонной коробке.

Миндаль

Миндаль содержит большое количество белка, клетчатки, мононенасыщенных жиров и веществ, называемых растительными стеролами.Клетчатка и белок помогают насытиться, а жиры в сочетании со стеролами помогают снизить уровень ЛПНП, или «плохого» холестерина.

Черника

Черника обладает мощными антиоксидантными свойствами, а также богата витамином С и клетчаткой. Антиоксиданты поглощают свободные радикалы, которые могут повредить клетки и вызвать болезнь. Черника также богата марганцем, который помогает преобразовывать белки, жиры и углеводы в энергию, а также способствует здоровью костей.

Овес с арахисовым маслом на ночь (5 ингредиентов!)

Когда твоя занятая, очень удивительная сестра, которая весь день гоняется за двумя красивыми детьми (4 и 2 года), спрашивает, не могли бы ты приготовить ей рецепт овсянки на ночь, чтобы облегчить утреннюю трапезу, ради бога, ты сделаешь женщине немного овса на ночь .

Эта версия настолько проста, насколько это возможно: 5 ингредиентов , Время приготовления 5 минут , никаких необычных методов и простые ингредиенты. Давай сделаем это!

Что такое ночная овсянка?

Овсяные хлопья на ночь — это быстрый и легкий завтрак или закуска , приготовленные путем замачивания овсяных хлопьев в жидкости на ночь .

Нам нравится, как кажется, что овес сохраняет целостность овса, помогая избежать липкой текстуры, которую иногда приобретают приготовленные версии.

Они просты в приготовлении ( готовить не нужно! ) и идеально подходят, когда вам нужно заранее приготовить завтрак или перекус, особенно для тех, у кого беспокойное утро.

Мы также думаем, что наша версия сделает идеальным блюдом для наслаждения после интенсивной тренировки — привет 15 граммов протеина на порцию ! Продолжайте читать, чтобы узнать о нашей идеальной формуле ночного овса!

Как приготовить овсянку на ночь

После небольшого тестирования , я рад сообщить, что наш простой и понятный метод действительно дает наилучшие результаты! Я даже попробовал частично приготовить овсяные хлопья с теплым миндальным молоком перед охлаждением, но мне больше понравился этот полностью сырой вариант.

Мы используем следующую базовую формулу для приготовления идеального ночного овса:

1/2 стакана безмолочного молока + 3/4 столовой ложки семян чиа + 1/2 стакана овсяных хлопьев = идеальный овес

Вы можете поиграть со смесью по мере необходимости, добавляя больше молока без молока для более влажного овса или добавляя больше семян чиа (или овса) для более густого и большего количества пудинга, такого как овес.

Чтобы приготовить овсяные хлопья на ночь, просто добавьте эти ингредиенты в небольшую банку или миску с любимым подсластителем (мы любим кленовый сироп или стевию!).Мы также добавили в эту версию арахисовое масло для усиления вкуса и протеина!

Несколько раз перемешайте смесь с и убедитесь, что овес полностью погрузился в молоко . Затем накройте крышкой и оставьте в холодильнике на ночь, чтобы овес размяк и аромат слился.

Ночной овес: часто задаваемые вопросы

Как долго сохраняется овсянка?
Ночной овес можно приготовить заранее, за 2-3 дня, а иногда и дольше.

Можно ли на ночь есть овсянку горячим?
Овес на ночь можно есть горячим или холодным.Чтобы нагреть, поставьте в микроволновую печь на ~ 45-60 секунд (просто убедитесь, что в верхней части банки достаточно места, чтобы не допустить переполнения) или переложите в кастрюлю и нагрейте на среднем огне, пока не прогреется.

Можно ли использовать овсяные хлопья?
Мы предпочитаем использовать овсяные хлопья для приготовления овсяных хлопьев, но вы можете использовать овсяные хлопья — они будут мягче.

Можно ли использовать стальной овес?
Хотя мы и не пробовали, некоторые люди сообщают об успехе, используя стальной овес для приготовления овсяных хлопьев на ночь.Они займут больше времени, потребуют больше жидкости и, вероятно, не будут такими мягкими. Они также могут быть труднее перевариваться.

Овес без глютена?
Это несколько спорным, так как некоторые полагают, что даже сертифицированные безглютеновой овсом быть неприятной для тех, с клейковиной чувствительности и целиакии. Но, основываясь на наших собственных исследованиях и опыте, кажется, что сертифицированный безглютеновый овес делает этот рецепт безглютеновым.

Ночная овсянка Идеи вкуса

Используя нашу формулу в качестве основы, возможности для вариаций ночного овсяного вкуса безграничны! Думаем, было бы вкусно:

Надеемся, вам понравится этот овес! Их:

Сливочный
Сытный
Совершенно (и естественно) сладкий
Арахисовое масло
Сытный
и Абсолютно вкусный

Эти овсяные хлопья станут идеальным выбором для завтрака или закуски, особенно для тех из вас, у кого беспокойное утро.Я также думаю, что это будет идеальная еда для наслаждения после интенсивной тренировки — привет 15 граммов протеина !

В овес? Попробуйте эти рецепты!

Если вы попробуете, оставьте комментарий ниже, оцените их как и не забудьте пометить изображение #minimalistbaker в Instagram! Нам будет интересно узнать, что вы придумали. Ура, друзья!

Время на подготовку 6 часов 5 минут

Общее время 6 часов 5 минут

Порций 1

Обеденный завтрак

Кухня без глютена, веганская

Подходит для морозильной камеры №

Сохраняется ли? 2-3 дня

ОВЕС

• 1/2 стакана несладкого простого миндального молока (или других видов безмолочного молока, такого как кокосовое, соевое или конопляное!)
• 3/4 столовые ложки семян чиа
• 2 столовые ложки натурального соленого арахисового масла или миндаля сливочное масло (сливочное или хрустящее // или другое масло из орехов или семян)
• 1 столовая ложка кленового сиропа (или частично кокосового сахара, органический коричневый сахар или стевия по вкусу)
• 1/2 стакана овсяных хлопьев без глютена (овсяные хлопья) лучше всех, vs.стальной нарезанный или быстрое приготовление)

TOPPINGS

по желанию

• Нарезанный банан, клубника или малина
• Льняная мука или дополнительные семена чиа
• Гранола

• В кувшин каменщика или небольшую миску с крышкой добавьте миндальное молоко, семена чиа, арахисовое масло и кленовый сироп (или другой подсластитель) и перемешайте ложкой, чтобы все смешалось. Арахисовое масло не нужно полностью смешивать с миндальным молоком (при этом остаются кружочки арахисового масла, чтобы насладиться им на следующий день).

• Добавьте овес и еще несколько раз перемешайте. Затем надавите ложкой, чтобы весь овес был увлажнен, и погрузите его в миндальное молоко. .

• Надежно накройте крышкой или уплотнением и поставьте в холодильник на ночь (или как минимум на 6 часов) для застывания / замачивания.

• На следующий день откройте и наслаждайтесь как есть или украсьте желаемой начинкой (см. Варианты выше). Смотрите больше предложений по вкусу и добавкам в сообщении в блоге выше! ДОПОЛНИТЕЛЬНО: Вы также можете нагреть овес в микроволновой печи в течение 45-60 секунд (просто убедитесь, что в верхней части банки достаточно места для расширения и предотвращения переполнения) или переложите овес в кастрюлю и нагрейте на среднем огне. пока не прогреется.При необходимости добавьте жидкости, если овес стал слишком густым / сухим.

• Ночной овес хранится в холодильнике в течение 2-3 дней, хотя, по нашему опыту, лучше всего в течение первых 12-24 часов. Не подходит для замораживания.

* Ночной овес, адаптированный из «Еда для птиц» (одна из моих любимых девочек).
* Время подготовки зависит от подготовки и замачивания на ночь.
* Первое, пятое и последнее изображения отражают две порции (двойные ингредиенты) с дополнительными семенами чиа и арахисовым маслом.
* Пищевая ценность — это приблизительная оценка, рассчитанная для обогащенного миндального молока без дополнительных ингредиентов.

Порция: 1 порция Калорийность: 452 Углеводы: 51,7 г Белки: 14,6 г Жиры: 22,8 г Насыщенные жиры: 4,1 г Полиненасыщенные жиры: 7,04 г Мононенасыщенные жиры: 10,19 г Транс-жиры: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 229 мг Калий: 479 мг Клетчатка: 8,3 г Сахар: 15,8 г Витамин A: 253 МЕ Витамин C: 0,12 мг Кальций: 341 мг Железо: 3,95 мг

Насколько полезно овсяное молоко?

В наши дни в продуктовых магазинах так много видов молока, что их сложно отследить.В последние годы все большую популярность приобретают немолочные альтернативы молоку — от миндаля и риса до сои и конопли.

Овсяное молоко — одна из последних тенденций в мире молочных продуктов, и это повод для радости для многих из тех, кто не употребляет лактозу и молочные продукты. Более того, овсяное молоко не только в моде, но и имеет много преимуществ для вашего здоровья в целом. Вот почему овсяное молоко полезно для вас, и мы даже добавили несколько рецептов, если вы захотите приготовить овсяное молоко дома.

Что такое овсяное молоко?

Овсяное молоко — это немолочная, безлактозная и подходящая для веганов альтернатива коровьему молоку. Он сделан из овса, который был замочен в воде, смешан, а затем процежен. Полученное молоко можно употреблять в чистом виде или добавлять натуральные подсластители, такие как ваниль, финики или корица, для дополнительного вкуса.

Поскольку овес легко впитывает воду, большая часть овса попадает в оставшееся молоко после того, как он был смешан и процежен. В результате получается кремовая текстура с высоким содержанием клетчатки и белка из оригинального овса.Оставшуюся овсяную «мякоть» можно испечь в овсяное печенье, превратить в кашу или использовать в качестве натуральной маски для лица.

Безглютеновое овсяное молоко?

Овес не содержит глютена, поэтому овсяное молоко в целом безопасно для людей с чувствительностью к глютену или глютеновой болезнью. Однако овес часто обрабатывают на том же оборудовании, что и глютенсодержащие зерна. Этого перекрестного заражения может быть достаточно, чтобы вызвать нежелательную реакцию, если у вас непереносимость глютена. Если вас беспокоит глютен, сделайте собственное овсяное молоко дома, чтобы избежать заражения, или поищите бренды овсяного молока, изготовленные из сертифицированного безглютенового овса.

Польза овсяного молока для здоровья

Овес, естественно, содержит много витаминов и минералов, необходимых вашему организму, включая витамин B, тиамин, фолиевую кислоту, магний, марганец, фосфор, цинк и медь. Эти питательные вещества передаются в овсяное молоко. Если вам нужно больше питательных веществ, покупное овсяное молоко часто обогащено витаминами A и D, железом, кальцием, калием, клетчаткой и рибофлавином.

Поскольку овсяное молоко производится из овса, богатого клетчаткой, в нем более высокий уровень углеводов, чем в других альтернативах молоку, но он не содержит насыщенных жиров.Более высокий уровень углеводов, содержащихся в овсяном молоке, обеспечивает длительную энергию в течение дня, в отличие от миндального и другого орехового молока, которое обеспечивает энергию за счет жиров.

Одна порция овсяного молока содержит 130 калорий, 15 граммов углеводов, 2,5 грамма жира, 0 граммов насыщенных жиров, 2 грамма клетчатки, 4 грамма белка, 35 процентов рекомендуемой дневной нормы кальция и 25 процентов. рекомендуемой суточной нормы витамина D. Овсяное молоко содержит меньше белка, чем коровье молоко и соевое молоко, но больше белка, чем альтернативы растительному молоку, такие как миндальное, кешью, кокосовое и рисовое молоко.

Ниже приведены некоторые из самых больших преимуществ употребления овсяного молока для здоровья.

• Способствует сытости — Высокий уровень белка и клетчатки, содержащихся в овсяном молоке, способствует насыщению, а это означает, что оно быстро насыщает и помогает дольше сохранять чувство сытости. Это может помочь улучшить контроль аппетита и способствовать снижению веса.
• Обеспечивает высокий уровень железа — Одна чашка овсяного молока содержит примерно 10 процентов рекомендуемой суточной нормы потребления железа.Это делает его хорошим источником железа для веганов и вегетарианцев, которым могут не хватать других источников железа. Достаточный уровень железа способствует выработке здоровых красных кровяных телец и может предотвратить анемию.
• Помогает контролировать уровень холестерина — Овес помогает поддерживать здоровый уровень холестерина, поскольку содержит бета-глюкан, тип растворимой клетчатки. Бета-глюкан снижает уровень холестерина, и его преимущества сохраняются, когда овес превращают в овсяное молоко или другие овсяные напитки.

Остерегайтесь магазинных марок

Овсяное молоко становится все более популярным, поэтому неудивительно, что готовое овсяное молоко можно найти в продуктовых магазинах и на других продуктовых рынках. В то время как покупные сорта часто обогащены добавленными питательными веществами, они также могут содержать добавленные консерванты и сахар, которые могут ослабить полезные свойства овсяного молока для здоровья. Предварительно приготовленное овсяное молоко может также содержать загустители и эмульгаторы, которые могут отрицательно повлиять на здоровье пищеварительной системы.

Приготовление овсяного молока самостоятельно

Все, что вам нужно, это овес, вода, блендер и что-нибудь, что можно использовать для процеживания овса. Этот рецепт из Simple Vegan Blog можно приготовить из любого вида овса, его можно процедить через марлю, пакетик с ореховым молоком, ситечко или даже салфетку.

Просто замочите овес в воде минимум на 30 минут (вы можете дать им замочиться на ночь для лучшего впитывания), слейте воду, перемешайте, процедите и вуаля — у вас есть овсяное молоко.

---

Домашнее овсяное молоко

(нажмите здесь, чтобы скачать рецепт)

Овсяное молоко можно использовать так же, как коровье молоко или любую другую альтернативу молоку.Его кремовая текстура делает его популярным для латте и капучино, но вы также можете добавить его практически в любой рецепт, для которого требуется молоко. Приведенный ниже рецепт из сладкого базилика и тимьяна поможет вам приготовить идеальный латте из овсяного молока с ванилью и корицей в домашних условиях.

---

Ваниль, корица, овсяный молочный латте

(нажмите здесь, чтобы скачать рецепт)

---

Подпишитесь на блог INTEGRIS Health On Your Health

Подпишитесь на регулярные электронные письма с полезной и интересной информацией о здоровье и благополучии, ориентированной на Оклахому, от врачей и экспертов в области здравоохранения из INTEGRIS Health.

Что можно и чего нельзя делать при диете с низким содержанием клетчатки

Определение

Клетчатка — это часть фруктов, овощей и злаков, которая не усваивается организмом. Диета с низким содержанием клетчатки ограничивает эти продукты. В результате количество непереваренного материала, проходящего через толстую кишку, ограничивается, а объем стула уменьшается.

Диета с низким содержанием клетчатки может быть рекомендована для ряда условий или ситуаций. Иногда ее называют диетой с ограниченным содержанием клетчатки.

Назначение

Ваш врач может назначить диету с низким содержанием клетчатки, если:

• У вас сужение кишечника из-за опухоли или воспалительного заболевания
• Вы перенесли операцию на кишечнике
• Вы проходите лечение, например облучение, которое повреждает или раздражает ваш пищеварительный тракт

По мере того, как ваша пищеварительная система приходит в норму, вы обычно можете постепенно добавлять больше клетчатки в свой рацион.

Подробности диеты

Диета с низким содержанием клетчатки ограничивает виды овощей, фруктов и злаков, которые вы можете есть.Иногда врач может попросить вас ограничить количество молока и молочных продуктов в вашем рационе. Молоко не содержит клетчатки, но может вызвать дискомфорт или диарею, особенно если у вас непереносимость лактозы.

Способность переваривать пищу варьируется от человека к человеку. В зависимости от вашего состояния и переносимости ваш врач может порекомендовать более или менее ограниченную диету.

Если вы придерживаетесь диеты с низким содержанием клетчатки, обязательно читайте этикетки на продуктах питания. Продукты, которых вы не ожидали — например, йогурт, мороженое, хлопья и даже напитки, — могут содержать добавку клетчатки.Ищите продукты, в одной порции которых содержится не более 1-2 граммов клетчатки.

Избегайте этих продуктов и продуктов, изготовленных из них:

• Орехи, семена, сухофрукты и кокос
• Цельнозерновые, попкорн, зародыши пшеницы и отруби
• Коричневый рис, дикий рис, овсянка, мюсли, тертая пшеница, киноа, булгур и ячмень
• Сушеные бобы, печеные бобы, фасоль лима, горох и чечевица
• Арахисовое масло с крупными кусочками
• Фрукты и овощи, кроме указанных ниже

Выберите эти продукты:

• Нежное мясо, рыба и птица, ветчина, бекон, моллюски и обеденное мясо
• Яйца, тофу и сливочное арахисовое масло
• Молочные продукты при хорошей переносимости
• Белый рис и макароны
• Хлебобулочные изделия из очищенной пшеничной или ржаной муки, такие как хлеб, печенье, блины, вафли, рогалики, солончаки и крекеры из Грэма
• Горячие и холодные каши, содержащие менее 2 граммов пищевых волокон в одной порции, например, из риса
• Консервированный или хорошо приготовленный картофель, морковь и стручковая фасоль
• Томатный соус без добавок
• Соки овощные и фруктовые
• Бананы, дыни, яблочное пюре и консервированные персики (без кожицы)
• Сливочное масло, маргарин, масла и заправки для салатов без семян

Типичное меню может выглядеть так:

Завтрак

• Кукурузные хлопья с молоком
• Белый тост, сливочно-арахисовое масло, желе
• Фруктовый сок
• Кофе

Полдник

• Йогурт без косточек
• Вода или другие напитки

Обед в полдень

• Сэндвич с индейкой на белом хлебе с майонезом
• Томатный суп
• Консервированные персики
• Молоко или другие напитки

Полдник

• Ломтики сыра
• Крекеры соленые
• Вода или другие напитки

Ужин

• Мясной рулет
• Картофельное пюре со сливочным маслом
• Вареная морковь
• Яблочное пюре
• Молоко или другие напитки

Подготовьте все продукты, чтобы они были мягкими.Хорошие методы приготовления включают тушение, припуск, тушение, приготовление на пару и тушение. Другой вариант — запекание или приготовление в микроволновой печи в закрытой посуде.

Имейте в виду, что при соблюдении диеты с низким содержанием клетчатки у вас может быть меньше дефекаций и меньшего размера стула. Чтобы избежать запора, вам может потребоваться дополнительное количество жидкости. Пейте много воды, если врач не посоветует вам иное.

Результаты

Диета с низким содержанием клетчатки ограничит дефекацию и поможет облегчить диарею или другие симптомы абдоминальных заболеваний, такие как боль в животе.Как только ваша пищеварительная система вернется в норму, вы можете постепенно снова вводить клетчатку в свой рацион.

Риски

Поскольку диета с низким содержанием клетчатки ограничивает то, что вы можете есть, может быть трудно удовлетворить ваши потребности в питании. Вам следует придерживаться диеты с низким содержанием клетчатки только в соответствии с указаниями врача. Если вам необходимо продолжать придерживаться этой диеты в течение более длительного времени, проконсультируйтесь с диетологом, чтобы убедиться, что ваши потребности в питании удовлетворяются.

05 декабря 2020 г. Показать ссылки

1. Vanhauwaert E, et al.Диеты с низким содержанием остатков и клетчатки для лечения желудочно-кишечных заболеваний. Продвинутое питание. 2015; DOI: 10.3945 / an.115.009688.
2. Продукты с низким содержанием клетчатки. Американское онкологическое общество. https://www.cancer.org/treatment/survivorship-during-and-after-treatment/staying-active/nutrition/low-fiber-foods.html. Проверено 18 ноября 2020 г.
3. Диета с ограничением клетчатки. Руководство по питанию. Академия питания и диетологии. https://www.nutritioncaremanual.org/. Проверено 18 ноября 2020 г.
4. Управление по обучению пациентов.Соблюдайте диету с низким содержанием клетчатки. Клиника Мэйо, 2020.
5. Alvarez-Gonzalez MA, et al. Рандомизированное клиническое испытание: нормокалорийная диета с низким содержанием клетчатки за день до колоноскопии является наиболее эффективным подходом к подготовке кишечника при скрининговой колоноскопии на колоректальный рак. Заболевание толстой и прямой кишки. 2019; DOI: 10.1097 / DCR.0000000000001305.

Узнать больше Подробно

.

CSN Добавки для рисовых сливок

Что такое рисовые сливки?

Cream of Rice + — это простые в приготовлении рисовые хлопья с добавлением витаминов и минералов для поддержания здоровья и благополучия, а также с добавлением пищеварительных ферментов DigeZyme® и пробиотиков Lactospore® для улучшения усвоения и поддержания здоровья пищеварительной системы.Каждая 50-граммовая порция рисовых сливок содержит 40 г углеводов, всего 0,49 г жира и ноль сахара.

Как это может поддержать вашу диету и тренировки?

Рисовая пудра, рисовый пудинг и молодой рис уже давно стали популярным выбором для тех, кто тренируется, особенно для бодибилдеров. Рис — отличный источник сложных углеводов со средним ГИ и отличный способ повысить уровень энергии. Сливки из риса — отличный вариант для хлопьев для завтрака или в качестве предтренировочного приема пищи для подпитки ваших тренировок.Белок можно легко добавить для приготовления рисового крема с высоким содержанием белка, а если у вас мало времени, его можно сразу же смешать в шейкере.

Кому это подходит?

Сливки из риса — отличный вариант завтрака для поддержки всех тренировочных целей, поскольку он обеспечивает устойчивый запас энергии. Он идеально подходит для добавления качественных калорий в ваш рацион во время набора массы, а также идеален в качестве источника энергии и углеводной загрузки для спортсменов, работающих на выносливость.

Это также веганский продукт без глютена

Почему рисовые сливки лучше, чем овсяные хлопья?

Крем из риса не содержит глютена, что делает его идеальным для людей с непереносимостью глютена или тех, кто придерживается безглютеновой диеты.Помимо сложных углеводов, CSN добавил 4 основных витамина и минерала, обеспечивающих 15% дневной суточной нормы, включая шесть отдельных витаминов B для повышения уровня энергии, витамины-антиоксиданты A, C и E, а также цинк и магний для поддержки мышечной функции.

Какой вкус на вкус рисовые сливки?

Рис из сливок позволяет приготовить вкусную, густую и сливочную рисовую кашу с 7 различными вкусами: молочный шоколад, ваниль, соленая карамель, масляный блин, хлопья с корицей, праздничный торт и кленовый сироп, чтобы завершить этот восхитительный завтрак.Вы можете добавить свои любимые джемы или сиропы, чтобы усилить вкус, или можете добавить их в свой любимый протеиновый коктейль.

Что хорошо сочетается с рисовым кремом?

Рисовый крем отлично сочетается с любыми протеиновыми порошками. Вы также можете добавить натуральные орехи или ореховое масло, чтобы повысить уровень здоровых жирных кислот.

Каковы основные преимущества CSN Supplements Cream of Rice

• ✔️ 7 вкусов
• ✔️ Не содержит глютен
• ✔️ Веганский
• ✔️ 40 г сложных углеводов на порцию
• ✔️ 15% дневной нормы витаминов и минералов
• ✔️ С DigeZyme® и Lactospore®

Что такое рисовые сливки?

Cream of Rice + — это простые в приготовлении рисовые хлопья с добавлением витаминов и минералов для поддержания здоровья и благополучия, а также с добавлением пищеварительных ферментов DigeZyme® и пробиотиков Lactospore® для улучшения усвоения и поддержания здоровья пищеварительной системы.Каждая 50-граммовая порция рисовых сливок содержит 40 г углеводов, всего 0,49 г жира и ноль сахара.

Как это может поддержать вашу диету и тренировки?

Рисовая пудра, рисовый пудинг и молодой рис уже давно стали популярным выбором для тех, кто тренируется, особенно для бодибилдеров. Рис — отличный источник сложных углеводов со средним ГИ и отличный способ повысить уровень энергии. Сливки из риса — отличный вариант для хлопьев для завтрака или в качестве предтренировочного приема пищи для подпитки ваших тренировок.Белок можно легко добавить для приготовления рисового крема с высоким содержанием белка, а если у вас мало времени, его можно сразу же смешать в шейкере.

Кому это подходит?

Сливки из риса — отличный вариант завтрака для поддержки всех тренировочных целей, поскольку он обеспечивает устойчивый запас энергии. Он идеально подходит для добавления качественных калорий в ваш рацион во время набора массы, а также идеален в качестве источника энергии и углеводной загрузки для спортсменов, работающих на выносливость.

Это также веганский продукт без глютена

Почему рисовые сливки лучше, чем овсяные хлопья?

Крем из риса не содержит глютена, что делает его идеальным для людей с непереносимостью глютена или тех, кто придерживается безглютеновой диеты.Помимо сложных углеводов, CSN добавил 4 основных витамина и минерала, обеспечивающих 15% дневной суточной нормы, включая шесть отдельных витаминов B для повышения уровня энергии, витамины-антиоксиданты A, C и E, а также цинк и магний для поддержки мышечной функции.

Какой вкус на вкус рисовые сливки?

Рис из сливок позволяет приготовить вкусную, густую и сливочную рисовую кашу с 7 различными вкусами: молочный шоколад, ваниль, соленая карамель, масляный блин, хлопья с корицей, праздничный торт и кленовый сироп, чтобы завершить этот восхитительный завтрак.Вы можете добавить свои любимые джемы или сиропы, чтобы усилить вкус, или можете добавить их в свой любимый протеиновый коктейль.

Что хорошо сочетается с рисовым кремом?

Рисовый крем отлично сочетается с любыми протеиновыми порошками. Вы также можете добавить натуральные орехи или ореховое масло, чтобы повысить уровень здоровых жирных кислот.

Каковы основные преимущества CSN Supplements Cream of Rice

• ✔️ 7 вкусов
• ✔️ Не содержит глютен
• ✔️ Веганский
• ✔️ 40 г сложных углеводов на порцию
• ✔️ 15% дневной нормы витаминов и минералов
• ✔️ С DigeZyme® и Lactospore®

Приготовить крем из риса действительно просто.Добавьте одну мерную ложку с горкой в ​​150 мл воды в бутылке блендера, встряхните и перелейте в миску, которую можно использовать в микроволновой печи. Готовьте в микроволновой печи 30 секунд, а затем перемешайте. Повторяйте это, пока не получите желаемую консистенцию рисовой каши. Рисовые сливки также можно приготовить из молока, а если вы спешите, просто смешайте их в шейкере с холодной жидкостью и выпейте.

	`на 100 г		На порцию 50 г
Энергия / калории	362 ккал		181 ккал
Жир	0.99 г		0,49 г
Насыщенные	0,39 г		0,19 г
Углеводы	80,5 г		40,2 г
сахара	0 г		0 г
Волокно	0 г		0 г
Белок	7.92 г		3,96 г
Соль (натриевая)	0 г		0 г

Белая рисовая мука (98%), натуральный ароматизатор, смесь витаминов и минералов (оксид магния, аскорбиновая кислота, фумерат железа, DL-альфа-токоферил, никотинамид, ацетат витамина А, оксид цинка, пиридоксин HCl, витамин D3, тиамин HCl, рибофлавин , Витамин B12, фолиевая кислота, йодид калия), Digezyme® (амилаза, протеаза, целлюлаза, бета-D-галактозидаза, липаза), подсластитель (сукралоза), LactoSpore® (Bacillus Coagulans).

Произведено на заводе по переработке молочных продуктов, яиц, глютена, орехов, сои и дрожжей

CSN Информация о доставке

Мы предлагаем бесплатную доставку в течение 48–72 часов для всех заказов на сумму более 29 фунтов стерлингов.95, доставка в материковую часть Великобритании (кроме Шотландского нагорья, Северной Ирландии и т. Д.) Все заказы размещены до 14:00. будут обработаны в тот же день и доставлены в соответствии с выбранным вариантом доставки. Обратите внимание, что курьерские службы работают с понедельника по пятницу (кроме государственных праздников).

• БЕСПЛАТНАЯ ДОСТАВКА ПО ВЕЛИКОБРИТАНИИ ДЛЯ ВСЕХ ЗАКАЗОВ ОТ 29,95 £
• БЕСПЛАТНАЯ ДОСТАВКА ПО ВЕЛИКОБРИТАНИИ В СЛЕДУЮЩИЙ РАБОЧИЙ ДЕНЬ ДЛЯ ВСЕХ ЗАКАЗОВ НА СУММУ ОТ 69,95 £

Royal Mail (для заказов до 1 кг)

Стандартная доставка £ 2.99 Tracked 48 (бесплатно для заказов на сумму более 29,95 фунтов стерлингов)

Доставка на следующий день £ 4,99 Отслеживание 24 (бесплатно для заказов на сумму более 69,95 £)

DPD Материковая часть Великобритании (для заказов от 1,1 кг до 30 кг)

Стандартная доставка (на следующий день) £ 4,99 (бесплатно для заказов на сумму более 69,95 £)

Доставка на следующий день до 10:30 £ 10,99

Доставка на следующий день до 12:00 £ 7,99

Субботняя доставка £ 7,99

Двухдневное обслуживание DPD на море до 30 кг

Ирландия, 6 фунтов стерлингов.99

Джерси £ 12,99

Гернси 12,99 фунтов стерлингов

Северная Ирландия £ 8,99

Шотландские острова 8,99 £

Шотландское нагорье 8,99 фунтов стерлингов

Остров Мэн £ 10,99

Для международной доставки нажмите здесь

Информация BFPO

При заказе на адрес BFPO покупатель несет ответственность за то, чтобы товары соответствовали ограничениям по весу для этого конкретного адреса BFPO. Все заказы на адрес BFPO будут отправлены индивидуально, чтобы уменьшить вес индивидуальной упаковки.Мы будем отслеживать заказы до центра BFPO, где они будут подписаны, а затем отправлены физическому лицу. После того, как товар был получен центром BFPO, Cardiff Sports Nutrition не несет ответственности за утерянные или недостающие товары в процессе дальнейшей доставки. Имейте в виду, что если предмет слишком тяжелый для адреса BFPO, он не возвращается отправителю, а утилизируется центром BFPO

.

Обратите внимание

Все приблизительные сроки доставки зависят от наличия на складе и получения вашего заказа до 14:00.Заказы, размещенные после 14:00, будут обработаны на следующий рабочий день. Заказы не обрабатываются и не доставляются в выходные и праздничные дни. Кроме того, из-за большого количества посылок в праздничные дни, в частности на Рождество, наши курьеры могут задерживать посылки.

Если по какой-либо причине мы ожидаем, что ваш заказ не будет доставлен в указанные сроки, мы свяжемся с вами по электронной почте или позвоним вам вскоре после получения вашего заказа. Поэтому очень важно, чтобы вы предоставили действующий адрес электронной почты и контактный номер, по которому мы сможем связаться с вами.Не забудьте проверить свою электронную почту и телефонные сообщения вскоре после размещения заказа на случай, если нам понадобится связаться с вами.

Возврат

Если заказ был возвращен нам из-за ошибки клиента (невозможность принять доставку заказа или организовать получение / повторную доставку или неправильный адрес), то применяется плата за повторную доставку. Это связано с расходами на переупаковку и пересылку этого товара. Возврат товара за вычетом стоимости доставки может быть предоставлен в качестве альтернативы, но если ошибка является нашей, товар, конечно же, будет повторно отправлен за наш счет.

Если у вас есть вопросы относительно наших способов доставки или вы хотите получить дополнительную информацию о ходе доставки заказа, не стесняйтесь обращаться к нам по адресу: [email protected]

Наконец, мы согласны с тем, что, к сожалению, иногда могут быть случаи, когда по какой-либо причине возникают проблемы с доставкой. Может прибыть поздно; он может быть поврежден; он может вообще не прийти. В любом из этих случаев мы постараемся обеспечить замену с минимальным количеством хлопот для вас и чтобы вы получили полное возмещение за все оплаченные почтовые расходы.За неверную информацию о доставке, указанную покупателем, ответственность несет покупатель, который будет взимать плату за сбор от его имени.

Несмотря на то, что мы стараемся, чтобы все наши информационные страницы были вежливыми и дружелюбными, по юридическим причинам, вызванным меньшинством наших клиентов, мы должны заявить, что ответственность за то, чтобы они присутствовали, чтобы подписать посылку, лежит на покупателе. Ни CSN, ни DPD, ни DHL, ни Royal Mail не несут ответственности за неудавшуюся доставку, если ни одна из этих сторон не выполнила свои обязанности по доставке по небрежности.

Чампорадо (филиппинская шоколадно-рисовая каша) — Маленький эпикуреец

Чампорадо — это филиппинская шоколадно-рисовая каша, которую традиционно подают на завтрак.

Что такое чампорадо?

Поверьте, champorado (филиппинская шоколадно-рисовая каша) традиционно подают на завтрак. Шоколад на завтрак может показаться мечтой, но есть нюанс.Обычно его подают с туйо (сушеная соленая рыба). Смею вас поискать изображения в Google!

Из-за пункта о сушеной рыбе я не ел чампорадо так много, как хотел бы в детстве. В тех случаях, когда рыбы не было поблизости, я с удовольствием ел миски и миски с этим шоколадным вкусом с обильным количеством сгущенного молока с сахаром сверху.

Чампорадо сладкое?

Хотя шоколад является основным ингредиентом этого блюда, он не очень сладкий.Скорее, эта каша подчеркивает сложность темного шоколада. Большая часть сладости и сливочности получается из-за того, что сверху поливают молоко.

[P.S. К счастью, во время летнего обучения на борту самолета на Филиппинах я узнал, что чампорадо также часто употребляют с pan de sal (филиппинские булочки). Благодаря этим новообретенным знаниям, чампорадо быстро стало любимой едой в дождливый день моих 20-летних.]

Тип риса, используемого в Чампорадо:

Чампорадо изготавливается из клейкого риса (он же сладкий рис, липкий рис или малагкит ).Это сорт короткозернистого риса, известный своим высоким содержанием крахмала.

Вы можете увидеть разницу между жасминовым рисом (средне / длиннозерный рис) и клейким рисом на фотографии выше. Короткозерный рис менее полупрозрачный из-за содержания в нем крахмала.

В Лос-Анджелесе идет больше дождя, чем обычно. Я обычно делаю горшок с курицей арроз кальдо, чтобы согреться. Но когда мне нужно что-то более утешительное, я обращаюсь к чампорадо.

Для меня это на вкус как детство и как гигантские медвежьи объятия.К счастью, это СУПЕР просто и БЫСТРО сделать. Максимум 30 минут, обещаю.

Тип шоколада, используемого в Чампорадо:

Традиционно это блюдо готовят из какао-стола. Вы можете найти его на большинстве латинских рынков. Это маленькие кружочки несладкого или очень темного шоколада.

Так как обычно у меня нет этого под рукой, я нашел отличную замену. Эта смесь из голландского обработанного несладкого какао-порошка и 90% темного шоколада идеально подходит.

В детстве я не мог понять, зачем на Земле есть шоколадно-рисовую кашу с рыбой.Теперь это имеет смысл. Насыщенный темный шоколад прекрасно сочетается с соленой рыбой.

Я все еще против добавления рыбы. Тем не менее, я люблю посыпать сверху немного морской солью перед подачей на стол. Я также добавляю ядра какао-бобов, чтобы сделать вкус хрустящим и текстурным.

Чампорадо (филиппинская шоколадно-рисовая каша)

Чампорадо — это филиппинская шоколадно-рисовая каша, которую традиционно подают на завтрак. Его обычно едят с вяленой соленой рыбой и / или пандесалом.
Выход: порций 6

Ингредиенты

• 1 стакан клейкого риса * (см. Примечания), промытого и высушенного
• 6 стаканов воды
• щепотка мелкой морской соли
• 1/4 стакана голландского обработанного несладкого какао-порошка
• 3 унции (85 г) 90% темный шоколад, крупно нарезанный
• 1/4 стакана темно-коричневого сахара в упаковке

Выбор топпинга:

• сгущенное молоко с сахаром
• сгущенное молоко
• половина и половина
• альтернативные молочные продукты: миндальное молоко, кокосовое молоко и т.
• какао-крупка

Инструкции

• Смешайте рис, воду и соль в кастрюле с толстым дном. Поставить на средний огонь и довести до кипения.

• Уменьшите огонь до кипения. Помешивайте рис примерно каждые 3 минуты. Продолжайте нагревать без крышки в течение 15-20 минут, пока рис не будет готов. Рис должен быть мягким, а каша загустеет.

• Добавьте какао-порошок, измельченный шоколад и коричневый сахар. Перемешайте. Продолжайте готовить на слабом огне, пока шоколад и сахар не растают.Снять с огня.

• Кашу можно есть теплой или охлажденной. Подавать со сгущенным молоком или начинкой на выбор.

Примечания

• Клейкий рис, вопреки своему названию, не содержит глютен. Клейкий рис также называют липким рисом ( malagkit ). Это сорт короткозернистого риса, известный своим высоким содержанием крахмала (что делает его идеальным для каш).
• Традиционно champorado готовят из tablea (несладкие таблетки какао).Вы можете найти это на филиппинских рынках и хорошо укомплектованных азиатских / латинских рынках. Смесь голландского обработанного несладкого какао-порошка и 90% темного шоколада — отличная альтернатива.
• Champorado можно подавать теплым или охлажденным. Храните остатки препарата champorado в холодильнике в герметичном контейнере до 3 дней. По мере остывания каша значительно загустеет. Добавьте молоко по выбору (или воду), чтобы сделать его жидким.

Все изображения и текст © The Little Epicurean

Руководство по питанию для пюрированных и мягких диет

В этой информации объясняется, что вы можете есть, соблюдая пюре или механическую мягкую диету.

Вернуться наверх

О пюрированных и механически мягких диетах

Продукты в виде пюре и механически мягких диет более гладкие и их легче глотать, чем обычные продукты. Чтобы проглотить, им нужно совсем немного или совсем не жевать.

Возможно, вам придется соблюдать пюре или механическую мягкую диету, если вы:

• Проблемы с жеванием или глотанием
• Операция полости рта
• Есть проблемы с движением или потеря чувствительности в частях рта, таких как губы или язык

Если вы придерживаетесь пюрированной диеты , вы будете есть продукты, которые вам не нужно жевать, например картофельное пюре и пудинг.Вы также можете смешать или процедить другие продукты, чтобы сделать их более гладкими. В пищу можно добавлять жидкости, например бульон, молоко, сок или воду, чтобы их было легче проглотить.

Если вы придерживаетесь механической мягкой диеты , вы будете есть продукты, требующие меньшего жевания, чем при обычной диете. Вы можете есть продукты разной текстуры и толщины, в том числе измельченные, измельченные и протертые продукты.

Для получения дополнительной информации о том, что есть при пюрированной или механической диете, прочитайте раздел «Рекомендации по пюрированной или механической мягкой диете» этого ресурса.

Если вы едите меньше обычного или худеете, обратитесь к диетологу.

Если вы не знаете, какая диета вам подходит, или у вас есть вопросы, поговорите со своим врачом, специалистом по речевой терапии или глотанию. Вы также можете поговорить с диетологом Департамента пищевых продуктов и питания по телефону 212-639-7312.

Вернуться наверх

Руководство по правильному питанию

Ешьте продукты, которые содержат все питательные вещества, необходимые вашему организму для поддержания вашего здоровья. Вашему телу необходимо:

• Белки
• Углеводы
• Жиры
• Волокно
• Витамины и минералы

Также убедитесь, что вы пьете много жидкости.Ваша цель — выпивать 8 стаканов воды в день. Тем не менее, поговорите со своим врачом или диетологом, чтобы узнать, подходит ли вам употребление большего или меньшего количества жидкости.

Белок

Белок помогает организму наращивать ткани и заживать после операции. Продукты, богатые белком, включают:

• Мясо
• Рыба
• Птица (курица, индейка)
• Молоко, включая молочное, или сухое молоко
• Сыр
• Йогурт (особенно греческий)
• Яйца и яичные белки
• Фасоль и бобовое пюре
• Орехи и ореховое масло
• Соевые продукты, такие как соевое молоко, тофу и эдамаме (соевые бобы)
• Протеиновые порошки
• Жидкие пищевые добавки, такие как Ensure ^® , Ensure Plus ^® , Boost ^® или Boost Plus ^®

Углеводы

Углеводы — это крахмалы и сахара.Они должны составлять не менее половины потребляемых вами калорий. Большинство углеводов в вашем рационе должны поступать из:

• Крахмалистые овощи (картофель, зеленый горошек, кабачки)
• Цельнозерновые (овсянка, коричневый рис)
• Злаки
• Хлеб
• Макаронные изделия

Жир

Жир — это самый концентрированный источник калорий. Например, 1 чайная ложка масла содержит 45 калорий, а 1 чайная ложка сахара — 20 калорий. Некоторые жиры в нашем рационе необходимы и полезны.Жиры входят в состав:

• Мясо
• Молочная
• Кокос и консервированное кокосовое молоко или сливки
• Орехи и ореховое масло
• Семена
• Масла растительные
• Авокадо
• Оливки
• Жареные и обжаренные продукты
• Хлебобулочные изделия

Некоторые жиры полезнее для здоровья, чем другие. Ненасыщенные жиры полезнее для здоровья, чем насыщенные.

Ненасыщенные жиры находятся в:

• Оливковое масло
• Масло канолы
• Арахисовое масло
• Рыбий жир
• Авокадо

Насыщенные жиры находятся в:

• Мясо
• Полножирные молочные продукты (цельное молоко, сыры, сливки, сливочный сыр)
• Сливочное масло
• Кокос и кокосовые продукты, например кокосовое масло
• Пальмовое масло

Слишком много жира может привести к увеличению веса.Если ваша цель — набрать вес, старайтесь есть более здоровые (ненасыщенные) жиры. Если вы пытаетесь похудеть или уже имеете нормальный вес, при планировании приема пищи выбирайте продукты с низким содержанием жира.

Волокно

Есть 2 вида клетчатки: растворимая и нерастворимая. Растворимая клетчатка содержится в ячмене, овсе и свежих фруктах без кожицы. Растворимая клетчатка может помочь сделать ваш стул более мягким и замедлить пищеварение.

Нерастворимая клетчатка содержится в кожуре фруктов и овощей, бобовых (фасоль, чечевица), семян и цельного зерна.Он не расщепляется в кишечнике и не увеличивает объем опорожнения кишечника (стула). Это может помочь вам в более регулярном испражнении. Даже если фрукты и овощи смешать или приготовить сок, клетчатка все еще присутствует, если мякоть не была удалена.

Важно получать достаточно обоих видов клетчатки.

Для получения дополнительной информации о лечении запора прочтите раздел «Управление симптомами и побочными эффектами с помощью питания» документа Правильное питание во время лечения рака.

Витамины и минералы

Витамины и минералы содержатся во всех продуктах в разном количестве. Людям, которые придерживаются сбалансированной диеты, витаминные добавки, скорее всего, не потребуются. Поговорите со своим врачом, если вы думаете о приеме добавок.

Лактоза

Лактоза — это сахар, содержащийся в молоке и молочных продуктах, таких как йогурт, сыр и мороженое. У многих людей возникают проблемы с перевариванием лактозы, что называется непереносимостью лактозы.Это может вызвать газы, спазмы или диарею (жидкий или водянистый стул).

Если для вас это проблема, вы можете попробовать молочные продукты с низким содержанием лактозы или без нее. Вы можете найти молоко и сыр с низким содержанием лактозы или без лактозы в отделе молочных продуктов вашего супермаркета. Lactaid ^® — это торговая марка, у которой есть несколько таких продуктов.

Многие люди могут получать питательные вещества из молочных продуктов, употребляя сыр или йогурт. В этих продуктах меньше лактозы, чем в молоке или мороженом.Вы также можете попробовать следующие немолочные продукты и напитки без лактозы:

• Рисовое молоко или сыр
• Соевые продукты, такие как соевое молоко, сыр и йогурт
• Миндальные продукты, такие как миндальное молоко, сыр или йогурт
• Тофу

Вернуться наверх

Пюрированное или механическое мягкое питание Рекомендации

Вот некоторые продукты, которые следует включать и избегать, пока вы соблюдаете пюре или механическую щадящую диету.

Пюре из диеты

Тип питания	Включить	Избегайте
Молоко и молочные продукты	Молоко, гладкий йогурт (простой или без кусочков фруктов), пахта, сгущенное или сгущенное молоко, молочные коктейли и солод Пюре из творога, тонкого сыра рикотта, мягких или плавленых сыров, плавленных в соусе Мороженое и замороженный йогурт Жидкие пищевые добавки, такие как Ensure или Carnation Breakfast Essentials ® Смузи из бананов, персиков или сорбетов	Твердые сыры, обычный творог, фермерский сыр и горшечный сыр
Овощи	Овощные соки, такие как V8 Splash ® или томатный сок, пюре из вареных овощей и овощи для детского питания	Все остальные, даже хорошо приготовленные овощи, не требующие длительного пережевывания
Фрукты	Соки и нектары фруктовые (без мякоти) Гладкое яблочное пюре, фруктовое пюре, фруктовое детское питание	Все прочие, включая банановое пюре и фруктовые консервы
Крахмалы	Приготовленные крупы, Пшеничный крем ® , Фарина ® , Рисовый крем ® Гладкие или смешанные овсяные хлопья, детские овсяные хлопья или детские хлопья Крупа корешок Картофельное пюре, взбитое или гладкое Паста пюре, пюре из риса
Мясо или его заменители	Протертые или пюре из мяса, рыбы и птицы Гладкий салат из курицы, тунца и яиц (без сельдерея и лука) Суфле, хумус и протертые бобы	Все прочие, включая яичницу-болтунью, яичницу-пашот, яйца вкрутую и всмятку
Жиры	Сливочное масло, маргарин, сметана, кулинарные жиры и масла и подливки Взбитые начинки и жирные сливки Пюре или смесь авокадо с пюре
Супы	Бульон и бульон Супы из протертых или протертых овощей Протертые или протертые крем-супы Пюре из куриной лапши или курино-рисового супа
Сладости и десерты	Гладкие кремы и пудинги Щербет, мороженое и замороженный йогурт Ароматизированное фруктовое мороженое, фруктовое мороженое, фруктовые кнуты, ароматизированный желатин Прозрачное желе, мед, сахар и заменители сахара Все сиропы (например, шоколадный сироп и кленовый сироп) Мусс	Все прочие, включая все, что сделано из кокосов, орехов или цельных фруктов
Напитки
Разное	Соль, перец, кетчуп, горчица и майонез Травы и специи Жидкие соусы, например, барбекю или соус терияки	Гайки Кокосы Оливки Соленья Семена * Не ешьте острую или кислую пищу, если у вас есть язвы во рту.

Примерное меню пюрированной диеты

Вот несколько примеров вариантов пюрированной диеты для каждого приема пищи в течение дня. Если вам нужна помощь в планировании питания, позвоните в Департамент питания и питания, чтобы поговорить с диетологом.

Еда или закуски	Диетическое пюре
Завтрак	Фруктовый сок без мякоти Банановое пюре Каша каша с молоком Вареное пюре из яиц Молоко Кофе или чай
Полдник	Ванильный или ароматизированный йогурт
Обед	Любой протертый или протертый суп Пюре из куриного салата Пюре из зеленой фасоли Пюре из фруктов Рис-пюре Чай с сахаром
Полдник
Ужин	Протертый или протертый суп Пюре из мяса или рыбы Картофельное пюре Пюре из овощей с оливковым маслом или сливочным маслом Яблочное пюре
Вечерняя закуска

Механическая мягкая диета

Следующие механические продукты следует смочить соусом, подливкой или приправой.

Тип питания	Включить	Избегайте
Молоко и молочные продукты	Молоко, пахта, гоголь-моголь, йогурт (без добавок и с фруктами), молочные коктейли, сгущенное и сгущенное молоко и солод Творог, мягкие сыры (например, рикотта или фермерские), сырные соусы, а также тертые и тертые сыры Мороженое и замороженный йогурт Жидкие пищевые добавки, такие как Ensure или Carnation Breakfast Essentials	Твердые сыры и сыры, содержащие орехи и семечки.
Овощи	Любые хорошо приготовленные, нарезанные кубиками овощи, такие как морковь, горох, стручковая фасоль, свекла, мускатный орех или желудевой кабачок, и восковые бобы, смоченные соусом или маслом Шпинат нарезанный или сливочный Овощное пюре Детское питание овощи Овощные соки, такие как V8 Splash и томатный сок	Овощи сырые Жареные овощи Жареные овощи Салат-латук
Фрукты	Спелые бананы Консервы любые фрукты Любые вареные фрукты (без кожуры), протертые или нарезанные мелкими кубиками Яблочное пюре, пюре из фруктов и фруктов для детского питания Нектары и фруктовые соки	Свежие фрукты Кожура фруктов Фрукты с косточками Сухофрукты
Крахмалы	Любой нарезанный кубиками мягкий хлеб, такой как мягкие булочки, кексы, мягкие французские тосты и блины — смочите их маслом и сиропом Сухая каша, замоченная в небольшом количестве молока Белый или коричневый рис с соусом или подливой Запеканки Приготовленные крупы, пшеничные сливки, фарина, рисовые сливки, овсяные хлопья, крупа из гомини и кускус Нарезанные кубиками мягкие макароны или лапша, салат из макарон, пастина, орекьетте, макароны с сыром и нарезанные кубиками равиоли или тортеллини Мягкие цельные зерна (например, ячмень, фарро), смоченные соусом или подливой Пюре, запеченный или пюре из картофеля и сладкого картофеля	Ржаные чипсы, сухие крекеры, попкорн, тако и тосты из мельбы Хлеб и кексы с семенами или орехами, лаваш, ржаной и пумперникель, рогалики, французский хлеб или хлеб на закваске и тосты Лапша чау-мейн Любые торты или хлеб, приготовленные с орехами, семенами, изюмом или финиками Каша (гречка), дикий рис, тертая пшеница и мюсли Хлебные оладьи, жареный картофель, кожура картофеля и картофель фри
Мясо или его заменители	Молотое, мелко нарезанное нежное мясо или птица с соусом или подливкой Мягкий куриный салат, крем-салат из тунца (без сельдерея) и яичный салат (без сельдерея) Мясной рулет, нарезанный кубиками, фрикадельки, рулет из лосося и крокеты Запеканки Рыба, запеченная или жареная, нарезанная кубиками (филе камбалы, камбалы и лосося) Хорошо прожаренные бобы и тофу Яичница-болтунья или яйца вкрутую, нарезанные кубиками Киш с сыром без корочки	Целые куски мяса или птицы, нарезанные кубиками Хот-доги, колбаса, колбаса, колбасы, свиные отбивные, стейк и бекон Жареная рыба Пикша, палтус и тунец Моллюски Чили с фасолью
Жиры	Сливочное масло, маргарин и кулинарные жиры и масла Соус, взбитые начинки, заправки для салатов и майонез Оливки мелко нарезанные Авокадо Сливочно-ореховое масло	Орехи (например, миндаль, кешью, арахис и орехи пекан) Семена Кокосы Оливки целые Хрустящее ореховое масло
Супы	Бульон и бульон Супы из протертых или протертых овощей Протертые или протертые крем-супы Нарезанный кубиками куриный суп с лапшой	Любые супы с кусочками мяса или хрустящими овощами
Сладости и десерты	Желе без косточек, мед, сахар, заменители сахара и сироп Мороженое, замороженный йогурт, пудинги и крем Пироги (без корочки), выпечка и торты без семян, орехов или сухофруктов, смоченные молоком или желе без косточек Мягкое печенье, нарезанное кубиками, смоченное в молоке Мусс	Любые сладости и десерты с кокосом, орехами или сухофруктами Батончики мюсли Пирожки с корочкой Жевательные, хрустящие или леденцы Желе или варенье с семечками Хрустящее печенье Солодка, ирис и карамель
Напитки	Вода, кофе, чай, газированные напитки, горячее какао, фруктовый пунш и кокосовая вода Gatorade ® , Pedialyte ® , Isopure ® лимонад без мякоти
Разное	Соль, перец, кетчуп, горчица и майонез Травы и специи Желе	* Не ешьте острую или кислую пищу, если у вас есть язвы во рту.

Примерное меню механической мягкой диеты

Вот несколько примеров еды, которую вы можете есть, когда придерживаетесь механической мягкой диеты. Если вам нужна помощь в планировании питания, позвоните в Департамент питания и питания, чтобы поговорить с диетологом.

Еда или закуски	Механическая мягкая диета
Завтрак	Мягкие, нарезанные кубиками персики Крупа размягченная в молоке Блинчики, нарезанные кубиками, с сиропом и маслом Яичница Мягкий масляный рулет, нарезанный небольшими кусочками
Полдник
Обед	Овощной ячменный суп Салат из курицы или яичный салат Нарезанный кубиками, хорошо приготовленный шпинат Консервированный фруктовый коктейль
Полдник
Ужин	Суп Рыбное филе запеченное (без костей) с соусом Нарезанный кубиками мягкий картофель Нарезанная кубиками, хорошо приготовленная брокколи с оливковым маслом или сливочным маслом Груши консервированные, нарезанные кубиками
Вечерняя закуска	Рисовый пудинг

Вернуться наверх

Планирование питания

Изменить пищевые привычки бывает непросто.Лучше всего планировать прием пищи заранее. Это может помочь убедиться, что у вас достаточно правильных продуктов для приема пищи. Вот несколько вопросов, о которых следует подумать при планировании еды:

• Где ты будешь есть? (Дома, в ресторане, на работе, в чужом доме)
• Если вы едите в ресторане, можете ли вы позвонить заранее и заказать специальное питание?
• Будет ли у вас кухня и холодильник? Вы можете вскипятить воду? Можно ли микроволновку? Можете ли вы использовать блендер или кухонный комбайн?
• Можно ли носить термос с уже приготовленной и готовой к употреблению едой?

Еда дома с семьей и друзьями

Большинство продуктов можно изменить в соответствии с вашими потребностями.Например, можно отложить порцию супа, затем процедить или смешать.

Многие основные блюда, такие как лапша, тушеные блюда и запеканки, можно добавить в блендер с небольшим количеством жидкости. Вы можете использовать молоко, подливку, томатный соус, бульон, сок или воду. Добавляйте жидкость, пока пища не приобретет нужную консистенцию.

Кухонные принадлежности для приготовления пищи

Вот некоторые предметы, которые могут оказаться полезными при приготовлении еды дома:

Блендер : Вы можете использовать блендер для всех типов продуктов, включая мясо, овощи и фрукты, но вам, возможно, придется добавить жидкость, чтобы придать пище нужную текстуру.Блендеры отлично подходят для супов и коктейлей. Однако их не всегда лучше всего использовать для приготовления одной порции.

Magic Bullet ^® и Nutribullet ^® Это небольшие блендеры, которые не занимают много места. Vitamix ^® и Ninja ^® — другие мощные блендеры, которые могут измельчать самые разные продукты.

Ручной блендер: Вы можете использовать ручной блендер, чтобы быстро приготовить пюре для ваших любимых супов прямо в кастрюле.Его также можно использовать для смягчения хорошо приготовленных продуктов в небольшой миске на 1 или 2 порции.

Кухонный комбайн: Кухонный комбайн можно использовать для измельчения, нарезки, измельчения или смешивания продуктов. Бывает разных размеров. Если вы часто готовите всего одну порцию еды, купите небольшой комбайн.

Сетчатое сито или сито для дома: С его помощью можно процедить фрукты и овощи, но не мясо. Они недорогие, годятся для приготовления одной порции и не требуют электричества.Однако этот метод может быть медленным.

Измельчитель детского питания: Этот товар часто можно найти в магазинах детской одежды или мебели. Они подходят для всех продуктов и не требуют жидкости. Маленькие идеально подходят для измельчения 1 порции еды. Они могут быть ручными или с батарейным питанием.

Однако при использовании мясорубки для детского питания пища может получиться не такой гладкой, как может потребоваться некоторым людям. Спросите своего диетолога, врача или специалиста по логопеду или глотанию, подходит ли это вам.

В ресторане

Ешьте в ресторанах, которые предлагают широкий выбор блюд и подходят для людей, придерживающихся особых диет. Во многих местах приготовят пюре или продукты в соответствии с вашими потребностями. Позвоните заранее и поговорите с менеджером или шеф-поваром. Вы можете быть удивлены, насколько они будут полезны. Вы также можете заказать бульон, подливку или молоко, чтобы увлажнить пищу.

Вот несколько идей о том, что можно заказать. Некоторые из них, возможно, потребуется размять или смешать для приготовления пюре:

Завтрак

• Соки фруктовые и овощные
• Фрукты
• Горячие каши
• Холодные каши, размягченные в молоке (для механических мягких диет)
• Яичница-болтунья или нарезанные яйца вкрутую для механической мягкой диеты
• Мягкий хлеб, такой как кексы и блины, пропитанный жидкостью для их размягчения для механических мягких диет
• Кофе, чай или горячий шоколад

Обед и ужин

• Соки фруктовые и овощные
• Супы, которые можно легко смешать или процедить в ресторане.Суп из яичных капель — хороший источник белка

Основные блюда

• Мясные продукты, такие как котлеты для гамбургеров, мясной рулет и фрикадельки
• Мягкая слоеная рыба (например, филе камбалы, камбалы или тилапии), приготовленная на пару, запеченная или запеченная на гриле
• Блюда из лапши и макарон, смешанные для пюрированных диет
• Суфле
• Ассорти из творога и мягких фруктов
• Бутерброды, такие как салат с тунцом или яйцом на мягком хлебе

Овощи

• Печеный картофель или пюре
• Любые овощи, приготовленные мягко, например морковь
• Шпинат со сливками
• Овощное суфле
• Гуакамоле (некоторые могут быть пряными)
• Хумус

Десерты

• Мороженое или замороженный йогурт
• Десерты желатиновые
• Молочные коктейли
• Мусс
• Пудинги и крем
• Яблочное пюре или другие мягкие фрукты
• Сорбеты фруктовые

Также можно поесть вне дома, например на работе или в гостях у друга.Вот несколько советов, как брать еду с собой вдали от дома:

• Возьмите мясорубку или небольшой кухонный комбайн. Если требуется электричество, убедитесь, что оно есть, куда вы собираетесь.
• Купить термос. Сделайте суп или кашу и возьмите их с собой.
• Спросите, есть ли микроволновка, куда вы собираетесь. Вы можете приготовить еду дома и заморозить ее в порционных контейнерах, пригодных для использования в микроволновой печи, или в пакетах Zip-Loc ^® . Берите с собой еду в изолированном пакете и нагревайте ее, когда захотите.
• Замораживайте супы или пюре в лотках для кубиков льда. Накройте поднос фольгой или полиэтиленовой пленкой, чтобы предотвратить ожог в морозильной камере. Когда вы голодны, используйте 2 или 3 кубика для небольшого обеда или закуски или больше кубиков для более крупного обеда.
• Фруктовый лед

Вернуться наверх

Ваша потребность в калориях

Ваши потребности в калориях — это количество калорий, необходимое вам каждый день для поддержания веса. Вы получаете калории из еды и напитков. Употребление того количества калорий, которое необходимо вашему организму, поможет вам поддерживать свой вес.

Вы можете отрегулировать количество потребляемых калорий, чтобы достичь желаемого веса:

• Если вам нужно набрать вес, вы можете увеличить количество потребляемых или выпитых калорий.
• Если вам нужно похудеть, вы можете уменьшить количество потребляемых или выпиваемых калорий.

У каждого человека разное количество калорий. Это основано на:

• Возраст
• Секс
• Рост и вес
• Уровень физической активности

Обычно людям старшего возраста или менее активным требуется меньше калорий.Ваш врач и диетолог могут помочь вам узнать, сколько калорий вам нужно каждый день

Самый простой способ проверить, достаточно ли вы едите, — это взвеситься. Попробуйте взвешиваться дважды в неделю и записать, сколько вы весите. Это поможет вам отслеживать потерю или прибавку в весе.

Советы по увеличению калорийности рациона

Если вам нужно есть больше калорий, вот несколько простых советов:

• Ешьте небольшими порциями 6-8 раз в день вместо трех основных приемов пищи.
• Добавьте от 2 до 4 столовых ложек консервированного кокосового молока или сливок в смузи, коктейли, хлопья или йогурты для получения дополнительных калорий. Вы также можете добавить его в рис или нарезанную кубиками курицу для получения дополнительных калорий, вкуса и влаги.
• Выбирайте крем-супы, а не супы с прозрачными бульонами.
• Ешьте пудинги и заварные кремы, а не желатиновые десерты, например Jell-O ^® .
• Добавляйте в блюда соусы, подливки или дополнительное количество растительного масла.
• Пейте нектары из плодов абрикоса, груши или персика.Они менее кислые, чем другие нектары.
• Пейте фруктовые коктейли или фруктовые коктейли с йогуртом или мороженым.
• Сделайте кубики льда из молока или фруктового нектара. Используйте эти калорийные кубики льда в коктейлях или для того, чтобы коктейли оставались холодными. Когда они тают, они добавят калорий в ваши напитки.
• Пейте высококалорийные напитки, такие как молочные коктейли, соевые молочные коктейли или пастеризованный яичный гоголь-моголь.
• Выпейте жидкую пищевую добавку, например Ensure или Boost, вместо молока, чтобы приготовить питательный высококалорийный молочный коктейль.
• Добавляйте мед в коктейли, чай, йогурт, каши, коктейли или мороженое.
• Если вы не придерживаетесь диеты с низким содержанием жиров, добавляйте в пищу сметану, половину, жирные сливки или цельное молоко. Вы можете добавлять его в картофельное пюре, соусы, подливы, крупы, супы и запеканки.
• Добавьте майонез к яйцам, курице, тунцу, макаронам или картофелю, чтобы сделать гладкий влажный салат.
• Добавляйте авокадо в блюда или смузи.
• Добавьте ореховое масло, например, арахисовое масло, в коктейли и смузи.

Советы по добавлению большего количества белка в свой рацион

Если вам нужно увеличить количество белка в рационе, вот несколько простых советов:

• Добавляйте тофу в приготовленные овощи, супы, смузи или вместо курицы или мяса, если вам трудно есть животные белки.
• Добавляйте вареные яйца в супы, бульоны и овощи. При необходимости протрите вареные яйца в пюре.
• Используйте простой греческий йогурт в смузи, сливочных соусах или везде, где вы бы использовали сметану.
• Используйте простой протеиновый порошок, такой как порошок сывороточного протеина, в жидкостях и коктейлях.
• Добавьте сыр (тертый или тертый) в супы, вареные яйца, овощи и крахмалы.
  • Например, добавление жирного сыра рикотта может увлажнить блюдо и добавить калорий и белков. Добавляйте творог в смузи, пюре или консервированные фрукты.
• Используйте обогащенное молоко (см. Рецепт в разделе «Рецепты») вместо обычного молока, чтобы вдвое увеличить в нем количество белка.Используйте это молоко в коктейлях, кашах, картофельном пюре, горячем шоколаде или в пудингах быстрого приготовления, чтобы создать высококалорийный десерт с высоким содержанием белка. Вы также можете добавлять обезжиренное сухое молоко в пюре и коктейли, чтобы добавить больше калорий и белка.
• Измельчите орехи в кофемолке и добавьте их в коктейли, каши, пудинги или йогурты.

Пищевые добавки жидкие

Если вы не можете делать коктейли самостоятельно, вы можете купить множество пищевых добавок.Некоторые из них представляют собой высококалорийные готовые напитки, в которые добавлены витамины и минералы. Другие — порошки, которые можно смешивать с другими продуктами питания или напитками. Большинство из них также не содержат лактозы, а это значит, что вы можете их принимать, даже если у вас непереносимость лактозы.

Проверьте свой местный рынок или аптеку, чтобы узнать, продаются ли они какой-либо из указанных ниже марок. Вы также можете заказать их в Интернете с доставкой на дом.

Жидкая пищевая добавка	калорий	Белок (г)	Вода (мл)	Без лактозы
Ensure ® (8 унций)	220	9	196	Есть
Ensure Active Clear ™ (10 унций)	180	9	274	Есть
Ensure Plus ™ (8 унций)	350	13	180	Есть
Ensure Enlive ® (8 унций)	350	20	180	Есть
Ensure Compact ® (4 унции)	220	9	85	Есть
Ensure Pudding ® (4 унции)	170	10	NA	Есть
Glucerna ® (8 унций)	200	10	200	Есть
Boost ® (8 унций)	240	10	200	Есть
Boost Plus ® (8 унций)	360	16	185	Есть
Boost Compact ® (4 унции)	240	10	87	Есть
Boost Gluosis Control ® (8 унций)	190	16	200	Есть
Boost Nutritional Pudding ® (5 унций)	240	7	93	Есть
Carnation Breakfast Essentials ® Порошок (1 пакет)	130	5	NA	№
Carnation Breakfast Essentials, готовый к употреблению ® (11 унций)	250	14	285	№
Boost VHC ® (8 унций)	530	22.5	168	Есть
Scandishake ® (1 пакет)	440	5	NA	№
Scandishake ® Без лактозы (1 пакет)	430	8	NA	Есть
Resource ® Boost Breeze (8 унций)	250	9	196	Есть
Ресурс Benecalorie ® (1.5 унций)	330	7	NA	Есть
Resource Beneprotein ® Быстрорастворимый протеиновый порошок (7 граммов)	25	6	NA	Есть

Вернуться наверх

Управление побочными эффектами лечения

Во время и после химиотерапии и лучевой терапии у некоторых людей возникают побочные эффекты, из-за которых становится трудно есть. Вот несколько советов, которые помогут вам справиться с этими побочными эффектами.

Вкусовые изменения

Пища может быть разной на вкус во время и после химиотерапии или лучевой терапии. В течение нескольких недель после окончания химиотерапии ваш вкус должен постепенно прийти в норму. После лучевой терапии может потребоваться немного больше времени для восстановления вашего вкуса.

Попробуйте несколько из этих советов, чтобы справиться с изменениями вкуса:

• Попробуйте разные продукты. Вы можете найти новую еду, которая вам понравится.
• Повторяйте блюда каждую неделю или две, чтобы увидеть, вернулся ли вкус.
• Ешьте рыбу, яйца, сыр или молоко вместо мяса. Они могут быть вкуснее.
• Попробуйте разные приправы, включая травы и специи. Используйте соль, если вы не придерживаетесь диеты с низким содержанием соли.
• Отрегулируйте уровень сахара в пище по своему вкусу.
• Если еда, которую вы едите, имеет металлический привкус, используйте для готовки пластиковую или стеклянную посуду.
• Попробуйте холодную пищу или продукты комнатной температуры.
• Мариновайте продукты в фруктовом нектаре, утином соусе или цитрусовом соке.
• Позаботьтесь о своем рте. Чистите зубы и язык, когда просыпаетесь, после каждого приема пищи и перед сном.

Боль во рту

Люди, прошедшие химиотерапию или лучевую терапию, могут болеть во рту. Если для вас это проблема, попробуйте следующее:

• Ешьте мягкую пищу, например молоко, крем или пудинги.
• Попросите вашего врача спрей для рта, чтобы снять боль во время еды.
• Не ешьте продукты, которые:
  • Кислый, например апельсиновый сок и томатный соус.
  • Пряный
  • Соленый
  • Слишком жарко
  • Слишком холодно
• Жидкие или мягкие продукты, такие как суфле или запеканки, легче проглотить, чем твердые. Попробуйте продукты с разной текстурой, чтобы понять, что вам нравится больше всего.

Сухость во рту

Может быть трудно есть, если во рту сухо и не вырабатывается достаточное количество слюны. Попробуйте эти советы:

• Выбирайте мягкую влажную пищу.
• Добавляйте в пищу подливы, соусы, яблочное пюре или другие жидкости.
• Съешьте ложку теплого супа или другой жидкости между глотками еды.
• Попробуйте продукты, приготовленные из желатина, например муссы. Они легче скользят по горлу.
• Всегда носите с собой бутылку воды. Вы также можете попробовать носить с собой небольшую чистую бутылку с распылителем, наполненную водой. В течение дня распыляйте воду в рот, чтобы он оставался влажным.
• Попробуйте есть мятные конфеты без сахара или жевательную резинку без сахара, чтобы вырабатывать больше слюны.
• Если у вас проблемы с поддержанием веса, пейте жидкости, содержащие калории, вместо воды, например фруктовые соки, фруктовые нектары и жидкие пищевые добавки (обязательно).

Позвоните своему врачу, если вы:

• Сильный кашель во время еды
• Еда застряла во рту или в горле
• Проблемы с дыханием
• Есть много мокроты

Вернуться наверх

Рецепты

Многие из этих рецептов были получены от людей, соблюдающих эти диеты. Надеемся, они вам пригодятся.

Дополнительные рецепты, советы и идеи можно найти в книге Eat Well Stay Nourished .Он был написан организацией «Поддержка людей с раком полости рта, головы и шеи» (SPOHNC). Вы можете заказать его онлайн на сайте www.spohnc.org/recipe_resource_guide.php или по телефону 800-377-0928.

Напитки

Это хорошие варианты напитков, если вы хотите увеличить количество калорий. Попробуйте разные фрукты и соки.

Обогащенное молоко

Используйте этот рецепт, чтобы увеличить калорийность и содержание белка в стакане молока. Кроме того, используйте его в качестве заменителя молока в ваших любимых рецептах супов или заварного крема.

Состав

• 1 стакан обезжиренного сухого молока
• 1 литр обезжиренного или 1% молока (используйте цельное молоко, если вам нужны дополнительные калории)

Рецепт

1. Смешайте все ингредиенты.
2. Хорошо перемешайте.

Вы можете хранить в холодильнике остатки обогащенного молока.

Молочный коктейль

Состав

• 1 стакан молока
• 1 стакан мороженого или замороженного йогурта

Рецепт

1. Поместите все ингредиенты в блендер.
2. Хорошо перемешайте.

Вы также можете добавить сухое солодовое молоко, сиропы, ореховое масло или фрукты. Попробуйте другие вкусы и консистенции, которые вам могут понравиться.

Шоколадно-банановый вихрь

Состав

• ⅔ чашка ванильного йогурта
• ⅔ чашка ванильного мороженого или замороженного йогурта
• ¼ чашка охлажденного и нарезанного спелого банана (примерно половина среднего банана)
• 2 чайные ложки сиропа со вкусом шоколада

Рецепт

1. Поместите все ингредиенты в блендер.
2. Взбивайте, пока смесь не станет однородной.

Фруктовый смузи

Состав

• ⅔ чашка ванильного йогурта
• ½ стакана фруктового нектара
• ⅔ чашка охлажденных или замороженных фруктов на ваш выбор
• 1 столовая ложка меда
• 4 кубика льда

Рецепт

1. Поместите все ингредиенты в блендер.
2. Взбивайте, пока смесь не станет однородной.

Блендер для завтрака

Этот напиток легко приготовить, он богат кальцием, витаминами и клетчаткой.

Состав

• 1 банан, персик или нектарин, очищенный от кожуры и нарезанный кусочками
• ½ стакана молока или обогащенного молока (вместо этого можно использовать ½ стакана нежирного йогурта)
• 1 чайная ложка сахара или меда
• 1 столовая ложка натуральных отрубей

Рецепт

1. Поместите все ингредиенты в блендер.
2. Взбивайте, пока смесь не станет однородной.
3. Перелейте в высокий стакан.

Соусы

Используйте эти соусы, чтобы увлажнять продукты и делать их более вкусными.Некоторые используются в других рецептах на этом ресурсе.

Базовый белый соус

Состав

• 1 стакан обезжиренного, 1% цельного или обогащенного молока
• 2 столовые ложки любого масла или сливочного масла
• 2-3 ​​столовые ложки муки

Рецепт

1. Смешайте муку и масло или масло в кастрюле.
2. Готовьте на слабом огне, постоянно помешивая, пока смесь не станет однородной и пузырьковой.
3. Снять с огня.
4. Добавьте молоко.
5. Варить 1 минуту, постоянно помешивая.
6. Через несколько минут он начнет густеть. Чем больше вы добавите муки, тем гуще будет соус.

Вы также можете приготовить простой коричневый соус, вместо молока используйте ⅔ стакана говяжьего или куриного бульона с низким содержанием натрия.

Супы

Суп — это хороший способ получить больше жидкости и овощей в своем рационе. Попробуйте некоторые из этих рецептов или измените ингредиенты, чтобы они подходили именно вам.

Если вы придерживаетесь пюрированной диеты, вы должны пропустить суп через блендер или ситечко. Люди, соблюдающие мягкую механическую диету, могут переносить некоторые из этих супов, не смешивая их. .

Крем-суп

Это рецепт простого крем-супа. Добавьте любые овощи и специи, которые вам нравятся.

Состав

• 1 чашка приготовленного основного белого соуса (см. Рецепт выше)
• ½ стакана протертых овощей или овощей для детского питания
• Соль и перец по вкусу

Следуйте рецепту простого белого соуса.Добавьте протертые овощи. Добавьте соль и масло по вкусу.

Вы также можете попробовать добавить другие вареные или протертые овощи, такие как стручковая фасоль, морковь, брокколи, кабачки, горох, грибы или спаржа. Попробуйте добавить укроп, чеснок, тимьян, лук или сельдерей.

Вегетарианский крем-суп с тофу

Состав

• 2 унции тофу
• 8 унций сливочного супа (см. Рецепт выше)

Рецепт

1. Поместите все ингредиенты в блендер.
2. Взбивайте, пока смесь не станет однородной.

Суп из авокадо

Состав

• 1 спелый авокадо среднего размера (только мякоть)
• 1 небольшая луковица, нарезанная
• ½ чайной ложки соли
• 3 стакана куриного или овощного бульона
• 1 стакан йогурта
• 3 столовые ложки лимонного сока (процедить, если свежий)

Пюре из авокадо и лука с 1 стаканом бульона. Добавьте соль, оставшийся бульон и лимонный сок и перемешивайте несколько секунд.Затем добавьте йогурт и сметану и взбейте до однородной массы. Подавать холодным.

Овощной суп Spa

Это простой способ приготовить овощной суп. Вы можете менять овощи сколько угодно.

Состав

• 3 стакана куриного или овощного бульона
• 1 нарезанная морковь
• 1 чашка соцветий брокколи
• 1 чашка соцветий цветной капусты
• ½ стакана красной капусты, тонко нарезанной (или попробуйте шпинат)
• 1 зеленая луковица, тонко нарезанная
• Соль и перец по вкусу

Рецепт

1. В кастрюле доведите бульон до кипения.
2. Добавьте морковь и тушите 20 минут.
3. Добавьте оставшиеся овощи и тушите до полной готовности.
4. Поместите в блендер и взбейте.
5. Приправить солью и перцем по вкусу.

Вы также можете:

• Добавьте другие травы и специи, если хотите.
• Попробуйте добавить кусочки тофу, чтобы увеличить количество белка.
• Добавьте в суп немного оливкового масла, чтобы сделать его пюре для дополнительных калорий.

Злаки

Попробуйте эти рецепты для здорового начала дня.

Крупы вареные

• При приготовлении каш быстрого приготовления используйте молоко вместо воды, чтобы обеспечить больше питательных веществ и калорий. Вы можете использовать обезжиренное, 1% -ное, цельное, соевое, миндальное, рисовое или обогащенное молоко. Некоторые люди также добавляют жирные сливки или половину для дополнительных калорий.
• Добавьте яблочное пюре, пюре из бананов, корицу, мед, йогурт, ореховое масло или коричневый сахар и перемешайте.

Овсянка с высоким содержанием белка

Состав

• 1 стакан вареной овсянки, приготовленной в соответствии с инструкциями на упаковке
• ½ стакана обогащенного молока
• 2 чайные ложки сахара, меда или коричневого сахара
• 1 баночка бананов для детского питания
• Корица по вкусу (по желанию)

Смешайте все ингредиенты и подавайте в горячем виде.

Суфле

Подходит для пюрированной или механической мягкой диеты.

Состав

• ¼ чашка сливочного масла
• ¼ стакан муки
• 1 ½ стакана молока или обогащенного молока
• ¼ чайная ложка соли
• ½ чайной ложки Вустерширского соуса (по желанию)
• 4 яйца, разделенных по отдельности (желтки и белки в разных мисках)
• ½ фунта нежирного сыра чеддер

Рецепт

1. Разогрейте духовку до 350 ° F.
2. Растопите сливочное масло в кастрюле.
3. Добавьте муку, пока она не станет однородной.
4. Снять с огня.
5. Добавьте молоко и варите до загустения.
6. Выключите огонь.
7. Добавьте сыр и перемешайте, пока он не растает.
8. Дать смеси остыть
9. Взбить яичные желтки по одному.
10. В отдельной миске взбейте яичные белки, пока они не станут жесткими.
11. Вложить (осторожно перемешать небольшими порциями) взбитые яичные белки в соус.
12. Перелейте смесь в форму для запекания объемом 2 литра.
13. Выпекайте от 30 до 45 минут.

Творожный пирог

Этот рецепт предназначен только для тех, кто соблюдает механическую мягкую диету.

Состав

• 3 средних яйца или заменитель яиц
• 2 штуки нарезанной петрушки
• 1 фунт творога
• 1 маленькая луковица, нарезанная кубиками
• ½ стакана сыра пармезан
• ½ стакана сыра моцарелла, нарезанного кубиками или тертого
• Соль и перец по вкусу
• Кукурузная мука

Рецепт

1. Разогрейте духовку до 350 ° F.
2. Смешайте в миске яйца, творог, лук, сыр пармезан, сыр моцарелла и петрушку.
3. Смажьте маслом 9-дюймовую стеклянную форму для пирога.
4. Слегка посыпьте кукурузной мукой, чтобы покрыть всю форму.
5. Вылейте смесь в форму для выпечки.
6. Выпекать 45 минут.
7. Поместите зубочистку в центр пирога. Если он выходит сухим, значит, готово.

Заварной крем с заварным кремом

Это версия для пюрированной диеты.

Состав

• ¼ мелко нарезанного лука
• 1 столовая ложка сливочного масла
• 1 столовая ложка сыра пармезан
• ¼ чашка молока, обогащенного молока или соевого молока
• ¼ чашка жирных сливок
• 1 яйцо или заменитель яиц
• ¼ чашка сыра (швейцарский, чеддер или моцарелла)
• Щепотка соли
• Щепотка мускатного ореха

Рецепт

1. Разогрейте духовку до 350 ° F.
2. Обжарьте лук в масле, пока масло не растает.
3. Положите в блендер лук, молоко, сливки и яйцо.
4. Взбивайте, пока лук не станет пюре.
5. Выложите сыры в небольшую смазанную маслом форму для запекания.
6. Полить сыр яичной смесью и приправами.
7. Поместите форму для запекания в большую кастрюлю с горячей водой.
8. Выпекайте, пока смесь не застынет, примерно 25–30 минут.

Вторые блюда

Пирог из сладкого картофеля

Это блюдо может быть съедено людьми, соблюдающими механическую мягкую диету.Для тех, кто придерживается пюреобразной диеты, его необходимо растереть или протереть.

Состав

• 1 ½ стакана вареного пюре из сладкого картофеля (или одна банка тыквенного пюре объемом 15 унций)
• 1 банка сгущенного обезжиренного молока
• ½ чайной ложки мускатного ореха
• 1 чайная ложка корицы
• ½ стакана сахара (увеличьте до 1 стакана, если вы предпочитаете более сладкий пирог или хотите добавить больше калорий)
• Кукурузная мука

Рецепт

1. Разогрейте духовку до 350 ° F.
2. Смешайте сладкий картофель (или тыкву) с сгущенным молоком и специями.
3. Добавьте сахар и перемешайте.
4. Смажьте маслом 9-дюймовую форму для пирога.
5. Посыпьте сковороду кукурузной мукой, чтобы накрыть ее.
6. Стряхните лишнюю кукурузную муку.
7. Выпекать 45 минут.
8. Вставьте зубочистку в центр пирога и вытащите его. Если он выходит сухим, значит, готово.

Рагу из чечевицы и моркови

Состав

• 6 унций сухой чечевицы
• 3 стакана воды
• 4 средние моркови, очищенные, разрезанные вдоль пополам и нарезанные на кусочки диаметром 1 дюйм (2 ½ стакана)
• 1 луковица, нарезанная кубиками
• 1 небольшой стебель мытого, очищенного и нарезанного сельдерея (чашки)
• 3 лавровых листа
• 1 чайная ложка соли (по желанию)
• 1 пучок свежей кинзы или петрушки, вымытый
• 2 чайные ложки оливкового масла

Рецепт

1. Отсортируйте чечевицу и выбросьте все камни или поврежденную чечевицу.
2. Вымойте их на сите под холодной водой.
3. Слейте всю воду.
4. Положите чечевицу в большую кастрюлю.
5. Добавьте воду, морковь, лук, сельдерей, лавровый лист и соль.
6. Удалите листья кинзы или петрушки и отложите их как гарнир.
7. Порубите стебли и корни и добавьте их в горшок.
8. Доведите смесь до кипения на сильном огне.
9. Убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и варите при очень слабом кипении 55 минут.
10. Дайте смеси остыть.

Если вы придерживаетесь пюрированной диеты, поместите ее в блендер и взбивайте до однородной массы. При подаче украсьте листиками кинзы или петрушки.

Пирог с курицей тамале

Состав

• ½ стакана кукурузной муки (или поленты)
• 2 стакана куриного бульона
• 1-2 чашки приготовленной курицы, нарезанной
• 1 чашка (банка 8 унций) томатного соуса
• Чесночный порошок
• Душица
• Даш тимьяна
• Тертый пармезан или сыр чеддер

Рецепт

1. Разогрейте духовку до 350 ° F.
2. Обжарьте кукурузную муку в курином бульоне, пока она не загустеет.
3. Слегка остудить и выложить в смазанную маслом форму для запекания.
4. Измельчите или протрите курицу в соответствии с вашими потребностями.
5. Выложите курицу поверх кукурузной муки.
6. Приправить томатный соус чесноком, орегано и тимьяном.
7. Намажьте курицу томатным соусом.
8. Посыпать слой томатного соуса сыром.
9. Выпекать 30 минут или пока сыр не расплавится.

Мясной рулет

Состав

• 1,5 фунта постного говяжьего фарша или индейки
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 1 стакан сухих панировочных сухарей
• 1 взбитое яйцо
• ¼ чашка измельченного лука
• 1 столовая ложка Вустерширского соуса
• 1 чайная ложка измельченной петрушки
• 2 столовые ложки томатного соуса
• 1 чайная ложка соли (по желанию)

Рецепт

1. Разогрейте духовку до 350 ° F.
2. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
3. Выложите смесь на несмазанную форму для выпечки хлеба размером 9 x 5 x 3 дюйма.
4. Выпекать 1,5 часа.

Если вы придерживаетесь пюрированной диеты, вы можете поместить приготовленный мясной рулет в блендер с небольшим количеством жидкости и перемешать до нужной консистенции.

Гарниры

Зимнее пюре из тыквы и моркови

Состав

• 1 мускатная тыква (3 фунта, разрезать пополам, продольно с удаленными семенами)
• 4 моркови, нарезанные тонкими ломтиками
• 1 зубчик чеснока, нарезанный тонкими ломтиками
• ¼ чайная ложка тимьяна
• 1 столовая ложка несоленого сливочного масла, нарезанного мелкими кусочками
• 2 стакана воды
• Соль и перец по вкусу

Рецепт

1. Разогрейте духовку до 350 ° F.
2. Положите тыкву разрезанной стороной вниз на слегка смазанный маслом противень.
3. Выпекайте 45 минут или до мягкости.
4. Смешайте морковь, чеснок, тимьян и воду в кастрюле.
5. Накройте крышкой и доведите до кипения, затем тушите на слабом огне 20 минут или пока морковь не станет мягкой.
6. Перелейте содержимое сковороды в кухонный комбайн и разотрите.
7. Выньте тыкву из кожицы и протрите ее с морковью.
8. Приправить солью и перцем по вкусу.
9. Выложите пюре на смазанную маслом неглубокую форму для запекания.
10. Добавьте сливочное масло.
11. Выпекать 20 минут или до горячего состояния и подавать.

Лимское пюре из фасоли

Состав

• 8 унций крупных сухих бобов Лимы
• 3 стакана воды или овощного бульона
• ½ чайной ложки соли
• 1 чайная ложка (или больше) оливкового масла

Рецепт

1. Переберите бобы, выбросив камни и поврежденные бобы.
2. Фасоль вымыть через сито под холодной водой и процедить.
3. Поместите их в кастрюлю или кастрюлю.
4. Добавьте воду и соль.
5. Доведите смесь до кипения.
6. Накрыть крышкой, убавить огонь до минимума и осторожно варить 45 минут, пока фасоль не станет очень мягкой.
7. Перелейте смесь (должно быть около 3 чашек, включая жидкость) в кухонный комбайн.
8. Добавьте масло и перемешивайте в течение 20–30 секунд до однородного состояния.
9. Вы также можете использовать свои любимые бобы или нут вместо лимских бобов.

Пюре из мускатной тыквы

Состав

• 1 большая мускатная тыква
• 1 столовая ложка кленового сиропа
• 1 чайная ложка масла или маргарина

Рецепт

1. Очистите тыкву и нарежьте ее небольшими кусочками.
2. Варить до готовности.
3. Разомните тыкву вилкой.
4. Смешайте пюре из тыквы с кленовым сиропом и маслом или маргарином.

Десерты

Персиковый соус

Слейте сироп из банки персиков любого размера.Взбейте персики, пока они не станут однородными. Хранить в холодильнике.

Вы можете полить этим соусом мороженое или замороженный йогурт или съесть его отдельно. Те, кто придерживается механической мягкой диеты, также могут использовать его для смягчения пирогов.

Пюре из свежих фруктов

Вы можете пюрировать любые фрукты в мясорубке для детского питания, блендере или кухонном комбайне. Не забудьте удалить кожуру, семена или стебли. Сбрызните яблоки лимонным соком, чтобы не поджарить. Вы можете добавить корицу или смешать несколько разных фруктов, чтобы получился фруктовый пунш.

Мусс из рикотты и вишни

Состав

• 1 фунт (2 стакана) сыра рикотта
• 3 столовые ложки просеянной сахарной пудры
• ¼ чайная ложка миндального экстракта
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 2 чашки темной вишни, нарезанной, без косточек (или используйте замороженную несладкую вишню, если свежая нет в наличии)
• ½ стакана полусладких шоколадных чипсов, измельченных до грубого помола в блендере

Рецепт

1. Положите рикотту в миску среднего размера.
2. Взбивайте рикотту электрическим миксером на высокой скорости около 3 минут.
3. Медленно добавьте сахар.
4. Добавьте экстракты.
5. Накройте и охладите.
6. За пятнадцать минут до подачи мусса добавьте вишни.

Подавать с молотым шоколадом.

Персики и сливки

Состав

• 1 банан
• 1 персик
• ½ стакана кубиков льда
• 2 столовые ложки простого йогурта
• Персиковый нектар

Рецепт

1. Поместите банан, персик, кубики льда и йогурт в блендер.

   No related posts.