Обновлено: 13.03.2020

Мойва в духовке: рецепт | Волшебная Eда.ру

Мойва, запеченная в духовке — рецепт для любителей хрустящей рыбки с золотистой корочкой. Вкусно как в горячем, так и в холодном виде. Можно подавать с гарниром или на закуску к пиву.

Перед тем как запечь мойву в духовке, ее следует обвалять в смеси специй и панировочных сухарей. Тогда рыбка будет ароматной и приобретет аппетитную золотистую корочку. Еще один плюс рецепта в том, что он не отнимет у вас много времени. Единственное, о чем придется позаботиться заранее, так это разморозить мойву и очистить от внутренностей. Запекание же займет всего лишь 15 минут.

Общее время приготовления: 30 минут
Время приготовления: 15 минут
Выход: 3 порции
Калорийность: 183.08

Ингредиенты

• мойва мороженная – 500 г
• лимонный сок – 2 ч. л.
• соль – 2 щеп.
• молотый кориандр – 0,5 ч. л.
• карри – 0,5 ч. л.
• молотый сушеный чеснок – 0,5 ч. л.
• молотая сладкая паприка – 0,5 ч. л.
• красный молотый перец – 1 щеп.
• черный молотый перец – 1 щеп.
• молотый сухой имбирь – 1 щеп.
• кунжут – 1 ч. л.
• панировочные сухари – 2 ст. л. с горкой
• растительное масло – 1-2 ч. л.

Приготовление

1. Размораживаем рыбу при комнатной температуре. Ни в коем случае не стоит обдавать ее горячей водой, чтобы ускорить процесс, иначе блюдо потеряет во вкусе. Пусть мойва самостоятельно разморозится, можно не до конца — так чистить ее будет легче.

2. Потрошим мойву: разрезаем ножом вдоль брюшка, удаляем все внутренности, тщательно вычищаем черную пленку (она дает горечь). Промываем каждую рыбку в холодной проточной воде. При желании вы также можете отрезать головы, если хотите.

3. Сбрызгиваем лимонным соком — он слегка приглушит запах мойвы и сделает ее мясо немного плотнее. Готовим приправу для рыбы, смешиваем все специи по списку, соль, кунжут и панировочные сухари. Обратите внимание на количество соли. Как правило, в карри она уже додержится, поэтому дополнительную соль добавляйте в умеренном количестве, чтобы не пересолить блюдо, достаточно 1-2 щепоток. Впрочем, если вы готовите пивную закуску, то можно посолить чуть сильнее.

4. Обваливаем каждую рыбку в ароматной смеси.

5. Выкладываем на лист пергаментной бумаги — его нужно щедро промаслить растительным маслом, чтобы рыба не прилипла. Сверху тоже сбрызгиваем маслом. Важно, чтобы мойва лежала в один ряд и не соприкасалась друг с другом, тогда она приготовится равномерно и покроется корочкой со всех сторон.

6. Запекаем мойву в духовке при 170-180 градусах (духовка должна быть предварительно разогретой!) примерно 15 минут, чтобы корочка красиво зарумянилась. Оставлять ее надолго без присмотра нельзя. Многое зависит от размеров рыбешки, поэтому периодически заглядывайте в духовку и проверяйте, чтобы ничего не подгорело. Если планируете подавать как основное блюдо, то не должна быть слишком сухой. Если же вы готовите пивную закуску, то можно сделать температуру 160 градусов и подсушить чуть дольше, чтобы мойва была хрустящей.

Подаем рыбу в теплом или в холодном виде, с гарниром или под кружку холодного пива. Приятного аппетита!

Рецепт мойвы запеченной в духовке. Мойва, запеченная на противне в духовке,

В случае если вы приобрели замороженную мойву ее перед процессом готовки необходимо заблаговременно разморозить. Далее нужно каждую тушку тщательно промыть под проточной водой. После чего рыбу нужно просушить, я использую для этого обыкновенные бумажные полотенца.

Следующим этапом в приготовлении рыбки является панировка, я использую обыкновенную пшеничную муку и молотый перец. Каждую рыбку необходимо тщательно обвалять муке, она во время запекания придаст нашей мойве аппетитный золотистый цвет и сохранить соки внутри рыбы.

Обваленную в муке мойву необходимо выложить на заранее смазанный растительным или сливочным маслом противень.

После чего поместить его в разогретый до температуры 200 (можно и больше) градусов Цельсия духовой шкаф.

Что же касается времени приготовления, то она готовится быстро. Через 20 -30 минут рыба будет готова. Можно раз перевернуть рыбу, чтобы румяная корочка образовалась с обеих сторон.

Подавать запеченную в духовке мойву лучше всего со свежей зеленью и овощами. Приятного аппетита.

Это аксиома: рыба непременно должна быть на нашем столе. Но! Крупная морская и другая деликатесная рыба стоит дороговато, в речной рыбе слишком много костей. Что выбрать? Покупайте и готовьте мойву! Отношение к мойве у нас, мягко говоря, скептическое, нужно в корне пересмотреть его. Мойва обитает в океанах, у нее есть все уникальные полезные свойства любой морской рыбы. И это делает ее очень желательной среди наших блюд, особенно с применением духовки. Опытные кулинары научились делать такие блюда: мойва, запеченная в духовке, мойва, жареная в духовке, мойва с картошкой в духовке, мойва в духовке с луком, мойва в сметане в духовке, мойва в духовке с майонезом и многие другие. Готовят даже мойву в духовке без масла. В этом случае замаринованную рыбу заливают кипятком и тушат. Мойва на противне в духовке, тушеная в воде и маринаде получается такая вкусная и аппетитная, что смело можно угощать ею гостей. Тем более, что такие блюда готовятся быстро и без лишних затрат.

Как приготовить мойву в духовке, чтобы без сомнений можно было поставить блюдо на праздничный стол? Немного фантазии и знания основных правил поведения мойвы при термообработке! Если вы хотите, чтобы у вас получилась вкусная мойва в духовке, приготовьте что-нибудь оригинальное и не совсем простое. Например, подойдет мойва в сметане с луком в духовке. Очень вкусно, полезно и празднично! Если же у вас есть время и желание повозиться с тестом, хорошее решение – пирог с мойвой в духовке. Усилий не много, а результат будет отличный.

Итак, мойва в духовке! Рецепт выберите по своему вкусу. Оценить выбранный рецепт поможет фотография блюда. Мойва в духовке, фото ее так аппетитно выглядит! Очень настойчиво убеждает приготовить именно ее. Так приготовьте мойву в духовке. Рецепт с фото – это то, с чего стоит начать готовку. С помощью рецепта с фотографией вы узнаете, как приготовить вкусную мойву в духовке. Опытные мастера советуют не торопиться и готовить последовательно от простого рецепта к более сложному. Например, простая мойва, запеченная в духовке, рецепт имеет простой, по силу начинающим. А рецепт мойвы в духовке в сметане уже сложнее, требует некоторых навыков работы с продуктами.

Можете опробовать еще один способ изучения приготовления мойвы в духовке – видео! Размещенный на сайте видеоролик, иллюстрирующий весь процесс приготовления блюда, это самый наглядный урок для начинающего кулинара.

Вот еще несколько советов, которые помогут сделать приготовление мойвы в духовке приятным и понятным занятием:

Выбирайте для себя замороженную мойву, поскольку в свежем виде найти у нас ее сложно. Если рыба подтаивает, то ее не стоит покупать, возможно, продукт уже подвергался разморозке.

Рыба должна быть упакована в вакуумные пакеты. Они должны быть герметичными и целыми.

Глаза рыбы не должны быть мутными или впалыми, зрачки должны иметь чёрный цвет.

Жабры должны быть упругими и красными, без слизи.

Стоит обратить внимание на дату вылова и заморозки, на сроки хранения.

Приобретать рыбу нужно в специализированных рыбных магазинах.

Для закладки на хранение мойву нужно промыть, просушить, в вакуумной упаковке положить в морозильную камеру. В замороженном виде мойва хранится долго.

Для устранения излишнего рыбного запаха мойву на полчаса нужно опустить в воду, добавив в нее лимонный сок, либо уксус и специи.

Можно заглушить лишний запах, положив в духовку несколько ломтиков картошки или лука.

Мойва — недорогая и невзрачная на вид рыбка. Отношение к ней в России неоднозначное. Некоторые смотрят на неё искоса, предпочитая покупать её для домашних животных. Те же, кто знает, что в ряде стран мойва является общепризнанным деликатесом, относятся к ней совершенно по-другому. Если вы приготовите мойву в духовке, уверена мнение у первых поменяется прямо на противоположное. Мойва, умело приготовленная в духовке, со специями и румяной корочкой — это действительно вкусно. Поверьте и проверьте.

Обязательно: Мойва продаётся замороженной. Но это не значит, что она должна быть с внешними дефектами. Целая и пухленькая. Другую не берите.

Одним из приятных качеств хорошо приготовленной мойвы является незатейливый способ её употребления — можно есть прямо с костями. Не только вкусно, но и удобно. Но лучше о главном.

Как правильно приготовить мойву в духовке?

(Первый способ)

Продукты:

• Мойва – 1 кг
• Соль, перец – это основа. Можно добавить кориандр, готовую приправу для рыбы, лимонный сок.
• Растительное масло – 1-2 ст л

Приготовление:

Естественно сначала потребуется подготовка. Рыбка мелкая, задание кропотливое.

Теперь шаг за шагом. Чтобы рыбка не горчила, обязательно тщательно её почистить. Для начала срезается голова, потом аккуратно разрежьте брюшко и удалите внутренности. Удалите не только их, но и черную плёнку, которая находится внутри живота мойвы. Когда всё необходимое количество мойвы будет очищено таким способом, не ленясь, промойте каждую рыбку в отдельности. Будете халтурить — можете испортить вкус блюда неприятной горечью.

Пока вы занимаетесь приготовлениями, ваша духовка разогревается до 180 градусов.

Посолите рыбку по вкусу, добавьте специи по желанию.

Мойву раскладываете на противень, предварительно застелив его силиконовым ковриком (за неимением можно смазать растительным маслом). Рыбку сбрызнуть примерно 1ст.л. растительного масла.

В разогретую духовку помещаем противень на среднюю полку и оставляем там минут на 15.

Оставлять без присмотра её нельзя. Периодически посматриваете, чтобы она не пережарилась. Запекая мойву помните, печёная рыбка не должна быть слишком сухой.

Приведу ещё рецепт для более нетерпеливых.

Мойва, запеченная в духовке – второй способ

Продукты:

• Состав аналогичный – мойва, соль, специи, растительное масло и мука для панировки.

Приступаем к приготовлению:

Берём мойву. Моем, солим по вкусу, перец и лимонный сок придадут пикантность. Не чистим, не потрошим. Целиком.

Противень застилаем фольгой и смазываем растительным маслом. Достаточно уровня в миллиметра 2-3. Масло должно быть без запаха. Если фольги нет, можно обойтись без нее.

Рыбку обваливаем в муке.

Выкладываем на противень.

В разогретую до 200 градусов духовку отправляем мойву минут на 15-20. Переворачивать не надо.

Мойва в духовке – бюджетное и элементарное в приготовлении блюдо, которое можно подать вместе с гарниром на ужин или к обеду, или дополнить закуской бокал пива. Кроме отменного вкуса кулинарные композиции подобного рода содержат массу полезных свойств, благотворно влияющих на организм.

Как приготовить мойву в духовке?

Мойва в духовке – рецепты, как правило, простые, но требующие соблюдения установленной технологии, являющейся определяющей для получения правильного и вкусного результата.

1. Если готовить рыбу целиком, ее просто споласкивают и обсушивают от излишков влаги.
2. При желании тушки все же очищают, избавив от внутренностей и черной пленки внутри брюшка, а в идеале и от голов.
3. Оформляя блюда из мойвы, рыбу используют в первозданном виде, посолив и поперчив, или же применяют предварительное маринование в простых или более сложных маринадных смесях.
4. Запекают блюда в форме, на открытом противне или в фольге.

Мойва в духовке – рецепт без масла

Ингредиенты:

• мойва – 700 г;
• мука – 100 г;
• соль, перец – по вкусу.

Приготовление

1. Подготовленную рыбу панируют в смеси муки, соли и перца, выкладывают на противень.
2. Отправляют блюдо в прогретую до 200 градусов духовку, расположив на средней полке.
3. Через 20 минут мойва в духовке без масла будет готова.

Мойва в кляре

Если вам не нравится тот факт, что во время термической обработки мойва в духовке излучает сильный аромат, приготовьте ее по следующему рецепту и неприятный момент останется позади. Рыбка предварительно маринуется в смеси на основе лимонного сока, а затем запекается в кляре, что сводит нежелательное благоухание к минимуму.

Ингредиенты:

• мойва – 700 г;
• сухари панировочные – 100 г;
• яйца – 2 шт.;
• мука – 3 ст. ложки;
• лимон – 0,5 шт.;
• молотый кориандр и перечная смесь – по 0,5 ч. ложки;
• соль – по вкусу.

Приготовление

1. Подготовленную рыбу сбрызгивают лимонным соком, подсаливают, приправляют кориандром и перечной смесью, оставляют минут на 20.
2. Обмакивают рыбины в муке, затем во взбитых яйцах, панируют в сухарях и располагают на противне на пергаменте или силиконовом коврике.
3. Через 20 минут запекания при 200 градусах мойва в кляре в духовке будет готова.

Домашние шпроты из мойвы

В духовке получаются ничуть не хуже магазинных аналогов, но напрочь лишены всяческих вредных добавок и консервантов. Приготовить закуску просто, и при соблюдении изложенных рекомендаций справиться с задачей сможет даже новичок на кухне. После остывания вкуснейшая рыбка порадует вас изумительными вкусовыми характеристиками.

Ингредиенты:

• мойва – 1 кг;
• заварка чайная крепкая – 1 стакан;
• масло растительное – 1 стакан;
• горошины душистого перца – 5 шт.;
• лавр – 2-3 шт.;
• соль – 1 ст. ложка или по вкусу.

Приготовление

1. Заваривают очень крепкий чай, используя на стакан кипятка как минимум 3 ч. ложки чайных листов.
2. Добавляют в заварку масло растительное без запаха, соль, заливают полученной смесью уложенную в сотейник очищенную рыбку.
3. Добавляют сверху горошины перца и лавр, выдерживают без крышки на плите на малом огне 20 минут, после чего на 2 часа ставят в прогретую до 170 градусов духовку.

Мойва с картошкой в духовке

Далее вы узнаете, как приготовить мойву в духовке вместе с картофелем. Итогом будет вкуснейшая кулинарная композиция, не требующая гарнира. Подать яство можно на ужин или на второе к обеду. Особого шарма прибавят помидоры, которые следует нарезать кружками и выложить на сверху перед запеканием.

Ингредиенты:

• мойва – 0,5 кг;
• картофель – 300 г;
• помидоры — 200 г;
• лук – 150-200 г;
• майонез – 100 г;
• лимонный сок – 1 ст. ложка;
• приправы – 2-3 щепотки;
• соль, перец, растительное масло.

Приготовление

1. Рыбу подготавливают, избавив от голов и внутренностей, солят, перчат, сбрызгивают лимонным соком, перемешивают и оставляют на 30 минут.
2. Очищают картофелины, нарезают тонкими кружками, сдабривают приправами и майонезом, перемешивают.
3. Укладывают в форму слоями картофель, нарезанный лук и рыбу, промазывая каждый маслом.
4. Сверху располагают слой томатов, вливают примерно 1/3 стакана воды, смазывают поверхность яства майонезом, прикрывают емкость фольгой или крышкой и отправляют в прогретую духовку.
5. Через 50 минут мойва с картофелем в духовке будет готова.

Мойва в фольге в духовке

Не менее вкусной получится мойва с , если приготовить ее в фольге по следующему рецепту. Особой пикантности яству придаст свежий укроп и перья зеленого лука, которые можно добавить к рыбе при мариновании или приправить яство собственно перед термической обработкой. Внутреннюю поверхность фольги обязательно смазывают маслом.

Ингредиенты:

• мойва – 700 г;
• морковь – 1 шт.;
• лук – 150 г;
• зеленый лук и укроп – по вкусу;
• лимонный сок – 1 ст. ложка;
• приправы для рыбы – по вкусу;
• соль, перец, масло.

Приготовление

1. Подготовленную рыбу маринуют 20 минут с соком лимона, посолив и поперчив по вкусу
2. Укладывают продукт на подушку из моркови и репчатого лука, расположенную на отрезах фольги, сдабривают зеленью, запечатывают свертки.
3. Через 30 минут запекания при 200 градусах мойва в фольге в духовке будет готова.

Как запечь мойву в духовке с корочкой?

Чтобы получилась мойва в духовке хрустящая, необходимо обязательно хорошо обсушить рыбины после подготовки, чтобы на поверхности не осталось ни капли влаги. Продукт можно приправить тривиальным набором из соли и перца или сдобрить по желанию другими пряными добавками. Их можно вмешать прямо в муку для панировки рыбы.

Ингредиенты:

• мойва – 0,5 кг;
• мука – 100 г;
• соль, перец, специи.

Приготовление

1. Подготовленные рыбины панируют в муке, приправленной солью, перцем и специями, выкладывают на противень одним слоем на некотором расстоянии друг от друга.
2. Отправляют блюдо в прогретое до 200 градусов устройство.
3. Через 20 минут мойва в духовке будет готова.

Мойва в сметане с луком в духовке

Удивительно лакомой получается мойва в сметане в духовке с луком. Калорийность блюда будет зависеть от жирности кисломолочного продукта. По желанию состав яства можно расширить, добавив нарезанные томаты или другие овощи на выбор, а также приправить компоненты приправами на свой выбор или свежей зеленью.

Ингредиенты:

• мойва – 1 кг;
• лук – 300-400 г;
• сметана – 200-300 г;
• соль, перец, специи.

Приготовление

1. Подготовленную и приправленную по вкусу мойву располагают между двумя слоями нарезанного полукольцами или кольцами лука и щедро смазывают поверхность яства сметаной.
2. Затягивают емкость фольгой и отправляют в прогретое устройство.
3. Через 40 минут запекания при 180 градусах вкусная мойва в духовке будет готова.

Мойва с яйцом в духовке

Еще один оригинальный способ оформления рыбки – мойва, запеченная в духовке с яйцом. Для реализации рецепта предпочтительно использовать исключительно почищенную рыбу, чтобы наличие внутренностей и голов не омрачало вкусную и питательную трапезу. Очень вкусно подать блюдо со свежими овощами или соленьями.

Ингредиенты:

• мойва – 700 г;
• яйца – 4-5 шт.;
• соль, перец, специи, масло.

Приготовление

1. В смазанной маслом форме располагают предварительно промаринованную в специях рыбку и заливают ее взбитыми и приправленными по вкусу яйцами.
2. Располагают емкость в духовке и запекают при 180 градусах 30 минут.

Пирог с мойвой и луком

Вкусным, ароматным и питательным получается . Рыбу можно использовать в сыром виде, дополнив ее спассерованным луком. В этом случае тушки нужно избавить от костей и голов, отделив чистое филе. Если возиться с подготовкой такого наполнения нет желания, можно запечь рыбины на противне до готовности и после этого использовать в качестве начинки.

Мойва, жаренная в духовке на противне – это тот рецепт, который необходимо иметь в своей кулинарной книге любой хозяйке. Готовится блюдо очень быстро, просто, а в результате: отличный обед или ужин из ароматной и вкусной рыбы на столе уже через 30 минут.

Мелкую (и недорогую) мойву можно легко очистить, она имеет насыщенный вкус, прекрасно сочетается с рисом, картофелем и свежими овощами. Рыба, запеченная в духовке, получается приятной на вкус: аппетитная золотистая хрустящая корочка скрывает под собой сочное нежное мясо.

• один килограмм свежемороженой мойвы;
• один стакан пшеничной муки;
• соль и черный молотый перец – по вкусу;
• одна столовая ложка приправы к рыбе;
• 150 миллилитров растительного масла.

Рецепт приготовления

1. Свежемороженую мойву размораживаем при комнатной температуре, затем тщательно промываем и даем стечь всей жидкости. Я рыбу не очищаю, так она более сочная и вкусная. Но вы, при желании, можете отрезать голову и вынуть все внутренности: мойва будет более сухой.
2. В миску насыпаем пшеничную муку, добавляем в нее соль и черный молотый перец по вкусу, столовую ложку приправы для рыбы. Все тщательно размешиваем ложкой.
3. Противень застилаем фольгой и хорошо смазываем растительным маслом.
4. Каждую рыбку панируем в муке со специями, выкладываем в один слой на противень.
5. Отправляем противень с рыбой в духовку, разогретую до 200 градусов, на 20 минут.
6. Затем вынимаем, обильно смазываем сверху каждую рыбку растительным маслом: так она получится более красивой, с золотистой корочкой.
7. При желании, можете сбрызнуть сверху лимонным соком: вкус у рыбы будет еще более оригинальным.
8. Отправляем назад в духовку, еще на 10 минут.
9. Жареную рыбу перекладываем на блюдо, подаем на стол: как самостоятельную закуску или с гарниром из риса, картофельного пюре.
10. Если любите более сытные и калорийные блюда, запекайте мойву под майонезом или сметаной.
11. Вместо панировки в муке, можете использовать кляр на яйцах.

Сколько минут запекать мойву в духовке. Мойва запеченная в духовке. Варианты сервировки и декорирования

Мойва — жирный вкусный и, что самое главное, очень полезный деликатес из морепродуктов, который легко приготовить, недорого и можно употреблять как в вареном, так и в жареном, соленом, копченном и запеченном виде. Именно о приготовлении мойвы в духовке мы сегодня и поговорим.

Сразу отметим, что мойва в духовке в среднем имеет калорийность от 120 до 200 калорий на 100 грамм готового блюда.Этот показатель зависит в основном от того, какие продукты и в каких соусах запекают рыбу. Ну а теперь, как готовится мойва в духовке, рецепты и полезные рекомендации.

1. Если рыба готовится без гарнира, а с маслом, то перед подачей лучше всего положить ее на бумажное полотенце, а затем на красивое блюдо. Это уберет из продукта излишки жира, а мойва станет более здоровой и хрустящей.
2. Чтобы удалить специфический рыбный запах, положите на рыбу несколько кожуры цитрусовых, при этом можно использовать как цедру лимона, так и цедру апельсина.Устранить неприятный рыбный аромат поможет и лимонный сок, который перед приготовлением следует сбрызнуть мойвой.
3. Мойва в духовке с корочкой получится, если предварительно обвалять каждую рыбу в панировке, которая может быть как сухариками, так и обычной мукой.
4. Перед запеканием рыбу необходимо разморозить, при желании можно потрошить, но это совсем не обязательно.
5. Выпечку можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.
6. Мойву можно запечь в масле, без масла, на пергаменте, в фольге или просто на противне, в маринаде или без маринада, с гарниром или без него.В качестве гарнира в этом случае подходят картофель и рис.

Мойва в духовке: рецепт с фото пошагово

Запекается такая мойва в духовке на пергаментной бумаге, она будет совсем нежирной и очень и очень вкусной.

• — Мойва талая или свежая — килограмм.
• — Молотая соль и перец по вкусу.
• — Долька лимона.
• — Полстакана муки.

Процесс приготовления:

1. Каждую рыбу вымыть и при желании выпотрошить, головы оторвать.

2. Немного подсушить мокрую мойву, для этого достаточно положить морепродукты на бумажное полотенце или обычные салфетки.

3. Сбрызнуть пищу лимонным соком, выжать из приготовленной дольки, это необходимо для удаления неприятного запаха при запекании, но совсем не обязательно, многим даже нравится этот аромат, и не стоит его убивать.

4. Муку смешиваем с солью и перцем, переливаем в пакет, в который сразу же отправляем мою мойву и перемешиваем до панировки.

5. Застелить противень пергаментом (можно фольгой), выложить наши морепродукты, не добавляя масла. При этом рыбу стоит выложить плотно, тушкой к туше, а лучше всего «домкратом».

6. Отправляем противень в духовку, которую следует разогреть до 100 градусов. Выпекаем при 180 градусах. Как только на поверхности рыбы появится красивая румяная корочка, все готово.

Внимание! В процессе приготовления следите, чтобы блюдо не пересыхало, оно должно быть умеренно обжаренным, но не пересыхать.

Подавать с дольками помидоров и веточками укропа и / или петрушки. Этот продукт отлично сочетается с картофельным пюре и просто с черным хлебом.

Мойва с картофелем в духовке

Состав блюда:

• — Мойва свежая — 700 гр.
• — Клубни картофеля — 5 шт.
• — Пучок свежего укропа.
• — Половина лимона.
• — Приправа для рыбы любая — 5 гр.
• — Соль и перец по вкусу.
• — Три зубчика чеснока.
• — Масло растительное — 2 столовые ложки.

Как жарить мойву в духовке на противне с картошкой, рецепт пошаговый.

1. Каждую рыбу тщательно очистить от кишечника, оторвать головы, промыть под холодной водой, отложить для просушки.
2. Картофель очистить, нарезать кружочками или любыми, но не толстыми кусочками, посолить, поперчить, перемешать.
3. Чеснок измельчить, посыпать мойвой, сбрызнуть небольшим количеством лимонного сока и добавить приправу для рыбы.
4. Зелень измельчить, смешать с картофелем, оставив небольшую порцию для украшения готового блюда.
5. Противень или блюдо смазать подсолнечником, на дно выложить картофель, накрыть фольгой и немного запечь в духовке 25 минут.
6. Выньте противень, откройте, поместите тушки маринованной рыбы прямо над картофелем, снова поставьте в духовку и продолжайте запекать при той же температуре еще двадцать или чуть больше минут. В этом случае накрывать пищу больше не нужно.
7. 7. Готовое блюдо подавать порционно, украсить веточками укропа и залить стаканом холодного белого вина.

Спросите у шеф-повара!

Не удалось приготовить блюдо? Не стесняйтесь, спрашивайте лично.

Мойва в духовке: рецепт без масла

Потребуется:

• — Сок половинки лимона.
• — 3-4 столовые ложки панировочных сухарей несладкие.
• — Полкило или чуть больше мойвы.
• — Перец белый — 2 щепотки.
• — Солевые вкусы.
• Паприка — пара маленьких щепоток.

Как запечь мойву в духовке без масла, пошагово.

1. Промойте рыбу, которую, если она была заморожена, сначала необходимо разморозить.
2. В этом случае чистка морского продукта не требуется; лучше не пропустить этот шаг.
3. Выдавить сок из лимона, сбрызнуть мойвой, перемешать, дать постоять несколько минут.
4. Приправы и соль смешать, добавить в миску, снова тщательно перемешать продукты руками и дать им постоять еще немного.При желании можно на этом этапе выдавить в рыбу несколько зубчиков чеснока.
5. Приправить небольшим количеством панировочных сухарей.
6. Разложите пергамент на противне, обваляйте каждую тушку в панировочных сухарях и уложите в форму вплотную друг к другу.
7. Отправьте блюдо в духовку на двадцать минут и установите температуру приготовления не менее 190 градусов.

Внимание! Во время приготовления не нужно сбрызгивать или смазывать им противень.

Мойва получится невероятно хрустящей и вкусной, станет отличной закуской к пиву или просто приятным ужином для взрослых и детей. Лучше всего подавать охлажденным.

Мойва с луком в духовке

Продуктов для кулинарии:

• — Килограмм свежей мойвы.
• — Две луковицы.
• — 150 мл. жирная и всегда свежая сметана.
• — Смесь перцев по вкусу.
• — Растительное масло — для смазывания формы и обжаривания лука.
• — 50 мл. воды.
• — Соль.

Как жарить мойву с луком в духовке, алгоритм действий.

1. Морепродукты промыть, очистить от кожуры или по желанию оставить целыми.
2. Очищенный лук нарезать полукольцами, немного обжарить в масле на сковороде.
3. Смешайте сметану с солью и смесью перцев, если хотите, можно также добавить сюда немного измельченной зелени.
4. Добавить к сметане кипяченую охлажденную воду, перемешать.
5. Форму немного смазываем маслом, выкладываем рыбные тушки, посыпаем обжаренным луком, поливаем сметанным соусом, отправляем в духовку.
6. Выпекаем при 160 градусах 30 минут, затем увеличиваем градус до 200-210 и варим еще 7-10 минут.
7. Готовое угощение подаем к столу, красиво украшенному веточками петрушки.

Мойва запеченная в духовке

Этот рецепт предполагает запекание в особом кляре. Перед варкой мойву нужно будет очистить от всех костей, голов и плавников, используется исключительно филе.

Подготовить:

• — 600-800 грамм свежей мойвы.
• — 2 яйца.
• — 50-70 гр. пшеничная мука.
• — Любые специи и соль по вкусу.
• — 3 столовые ложки семян подсолнечника.
• — Немного воды.
• — 50 гр. тертый сыр.

Алгоритм действий.

1. Высушите филе мойвы на бумажных полотенцах.
2. Добавьте муку, яйца, специи, тертый сыр, немного измельченных трав с помощью миксера или на малых оборотах блендера.Перед вами должна образоваться умеренно густая масса.
3. Смажьте форму для запекания небольшим количеством подсолнечного масла или используйте фольгу / пергамент для выпечки.
4. Обмакнуть каждую тушку в жидкое тесто и выложить в форму.
5. Когда вся рыба уложена, отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 25-30 минут. Во время выпечки не нужно переворачивать еду или открывать духовку.
   Подавать со свежим укропом.

Мойва в сметане в духовке

На приготовление уйдет совсем немного еды:

• — Килограмм мойвы большой.
• — 4-5 маленьких зубчиков чеснока.
• — 150 мл. жирное из 20% сметаны.
• — Приправы для рыбных блюд.

Процесс будет следующим:

1. Вымойте рыбу, очистите и пропустите чеснок через чеснок.
2. Противень слегка смазать маслом.
3. Рыбные тушки смешать с чесноком и специями, настаивать 15 минут.
4. Выложить деликатес из морепродуктов в блюдо, залить сметаной, в которую рекомендуем добавить немного паприки и молотого перца.
5. Отправляем запекаться на сорок минут при 180-200 градусах.

В качестве гарнира к такому лакомству можно подать печеный или отварной картофель, гречку, рис.

Мойва в духовке с майонезом

Возьмите:

• — Примерно килограмм рыбы.
• — 200 мл. майонез.
• — Три луковицы.
• — Два помидора среднего размера с твердым телом.
• — Четыре картофеля.
• — Маленький подсолнух для расстилания противня и жарки лука.
• — ½ чайной ложки черного и столько же красного перца.
• — Пару щепоток соли.

Приступим к приготовлению:

1. — Рыбу промываем, не отрезая головы и хвоста и, не очищая внутренности, солим тушки, перчим, немного промазываем майонезом и оставляем мариноваться на время.
2. — Картофель очистить, нарезать полукольцами или кольцами толщиной в полсантиметра, посолить, обвалять в майонезе.
3. — Лук очистите, нарежьте как хотите, можно нарезать кубиками и крупнее.
4. — Разогреть на сковороде масло, обжарить лук до золотистой корочки. Выкладываем его на бумагу, чтобы убрать излишки жира с продукта.
5. — Промытые помидоры нарезаем кружками. Вы можете сначала удалить кожуру с овощей.
6. — На дно формы выкладываем картофель, сверху слой помидоров, затем рыбу и лук, повторяем снова все слои, только теперь выкладываем помидор не после картофеля, а поверх лука с самый последний слой.Заливаем все майонезом и отправляем запекаться. Температура приготовления должна быть 180-200 градусов, время можно регулировать самостоятельно.

Мойва в фольге в духовке

Подготовить:

• — Мойва 600 грамм.
• — Щепотка карри со специями.
• — Две столовые ложки соевого соуса.
• — Перец черный молотый по вкусу.
• — Немного соли.
• — Около ложки растительного масла.
• — Два лавровых листа.

Пошаговый процесс приготовления.

1. Рыбу подготовить, почистить, при необходимости вымыть, просушить.
2. В небольшой миске отдельно смешать соевый соус, специи и соль, залить смесью мойву, перемешать, дать мариноваться около получаса.
3. Разложить фольгу, немного смазать маслом, выложить рыбные тушки, залить остальным соусом.
4. Положить сверху лавровый лист, скрутить фольгу так, чтобы еда оставалась внутри, отправить в духовку и запекать до готовности при температуре двести градусов.На это уйдет около получаса.

Полезный совет! При желании в маринад можно добавить итальянские травы, сушеный укроп, имбирь и другие специи.

Мойва с яйцом в духовке

Компоненты для выпечки:

• — 0,5 кг. рыба.
• — 2-3 луковицы (можно зеленый лук).
• — ½ стакана молока (используйте только свежее молоко, иначе оно свернется при нагревании).
• — 2 яйца.
• — Пару ложек муки.
• — Специи и приправы по вкусу.

1. Для приготовления очистить рыбу, оставив только филе, перец, соль, добавить любые приправы, обвалять в муке и немного обжарить каждый кусок с двух сторон на сковороде в масле.
2. Выложить приготовленные блюда в форму для запекания, посыпать измельченным зеленым луком или жареным луком.
3. Смешайте яйца с молоком и щепоткой соли, но не взбивайте.
4. Вылить омлет в форму, отправить запекаться до готовности при 170 градусах.Во время приготовления дверца духовки не открывается. На это количество еды уйдет около 30 минут. Готовое угощение переложить на тарелку и подавать, украсив оливками, зеленью или тертым сыром.

Приготовить вкусную мойву в духовке настолько легко и просто, что рецепты приготовления можно сохранить для себя и в нужный момент порадовать этими блюдами своих родных и близких.

Приятного аппетита!

Мойва в духовке: рецепты приготовления, видео

Мойва, запеченная в духовке на противне, — рецепт, который должна быть в кулинарной книге любой хозяйки.Блюдо готовится очень быстро, просто, а в результате: отличный обед или ужин из ароматной и вкусной рыбы на столе через 30 минут.

Маленькая (и недорогая) мойва легко очищается от кожуры, у нее богатый вкус, она хорошо сочетается с рисом, картофелем и свежими овощами. Запеченная в духовке рыба имеет приятный вкус: под аппетитной золотистой хрустящей корочкой скрывается сочное нежное мясо.

• один килограмм свежемороженой мойвы;
• один стакан пшеничной муки;
• перец черный молотый и соль по вкусу;
• одна столовая ложка приправы для рыбы;
• 150 миллилитров растительного масла.

Рецепт

1. Разморозьте свежезамороженную мойву при комнатной температуре, затем тщательно промойте и дайте стечь всей жидкости. Рыбу не чистлю, она сочная и вкусная. Но вы при желании можете отрезать голову и вынуть все внутренности: мойва будет суше.
2. В миску всыпать пшеничную муку, добавить к ней соль и черный перец по вкусу, столовую ложку приправы для рыбы. Все тщательно перемешать ложкой.
3. Застелить противень фольгой и хорошо смазать растительным маслом.
4. Обваливаем каждую рыбку в муке со специями, выкладываем в один слой на противень.
5. Отправляем противень с рыбой в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.
6. Затем достаем, обильно смазываем каждую рыбку сверху растительным маслом: так получится красивее, с золотистой корочкой.
7. При желании можно полить сверху лимонным соком: рыба получится еще оригинальнее.
8. Отправляем обратно в духовку еще на 10 минут.
9. Кладем на блюдо жареную рыбу, подаем на стол: как самостоятельную закуску или с гарниром из риса, картофельного пюре.
10. Если вы любите более сытные и калорийные блюда, запекайте мойву с майонезом или сметаной.
11. Вместо панировки в муке можно использовать тесто для яиц.

Это аксиома: рыба обязательно должна быть на нашем столе. Но! Крупная морская рыба и другая деликатесная рыба стоит дорого, у речной рыбы слишком много костей. Что выбрать? Покупайте и готовьте мойву! Наше отношение к мойве, мягко говоря, скептическое, необходимо его кардинально пересмотреть.Мойва обитает в океанах, она обладает всеми уникальными полезными свойствами морской рыбы … И это делает ее очень желанной среди наших блюд, особенно с использованием духовки. Опытные повара научились готовить такие блюда: мойва запеченная в духовке, мойва жаренная в духовке, мойва с картофелем в духовке, мойва в духовке с луком, мойва в сметане в духовке, мойва в духовке с майонезом. и многие другие. Даже мойву готовят в духовке без масла. В этом случае маринованную рыбу заливают кипятком и тушат.Мойва на противне в духовке, тушенная в воде и маринаде, получается настолько вкусной и аппетитной, что ею можно смело угощать своих гостей. Причем готовятся такие блюда быстро и без лишних затрат.

Как приготовить мойву в духовке, чтобы блюдо можно было поставить на праздничный стол? Немного фантазии и знания основных правил поведения мойвы при термообработке! Если вы хотите приготовить в духовке вкусную мойву, приготовьте что-нибудь оригинальное и не совсем простое.Например, подойдет мойва в сметане с луком в духовке. Очень вкусно, полезно и празднично! Если у вас есть время и желание повозиться с тестом, хорошим решением станет пирог с мойвой в духовке. Не много усилий, но результат будет отличный.

Итак, мойва в духовке! Выбирайте рецепт по своему вкусу. Фотография блюда поможет оценить выбранный рецепт. Мойва в духовке, ее фото так аппетитно выглядит! Очень настойчиво убеждает его приготовить.Так что готовьте мойву в духовке. Рецепт с фото — это с чего начать готовку. Этот рецепт с фото покажет, как приготовить вкусную мойву в духовке. Опытные мастера советуют не торопиться и последовательно готовить от простого рецепта к более сложному. Например, запеченная в духовке простая мойва имеет простой рецепт для начинающих. А рецепт мойвы в духовке в сметане уже сложнее, требует определенных навыков работы с продуктами.

Можно попробовать еще один способ научиться готовить мойву в духовке — видео! Размещенный на сайте видеоролик, иллюстрирующий весь процесс приготовления, — самый наглядный урок для начинающего повара.

Вот еще несколько советов, которые помогут сделать мойву в духовке приятным и понятным занятием:

Выбирайте замороженную мойву для себя, так как свежую мойву здесь найти сложно. Если рыба тает, то покупать не стоит, возможно, продукт уже разморожен.

Рыба должна быть упакована в вакуум. Они должны быть герметичными и целыми.

Глаза рыбы не должны быть мутными или запавшими, зрачки должны быть черными.

Жабры должны быть твердыми, красными, без слизи.

Стоит обращать внимание на дату вылова и заморозки, на срок годности.

Приобретать рыбу нужно в специализированных рыбных магазинах.

Для хранения мойва должна быть вымыта, высушена и упакована в морозильную камеру. В замороженном виде мойва долго хранится.

Для устранения излишнего рыбного запаха мойву нужно на полчаса погрузить в воду, добавив в нее сок лимона или уксус и специи.

Заглушить лишний запах можно, поставив в духовку несколько ломтиков картофеля или лука.

Камшилина Ирина

Готовить кому-то намного приятнее, чем себе))

1 мар 2017 ноя

Содержимое

Мойву можно приготовить в домашних условиях разными способами: отварить, зажарить, тушить или запечь. Любая хозяйка или домашний повар обязательно должны уметь запекать мойву в духовке на противне. Готовится это блюдо очень быстро, получается ароматным и вкусным, это отличный вариант на обед или ужин. Рыбка хорошо чистится, имеет насыщенный вкус, хорошо сочетается с крупами, картофелем, свежими овощами.

Как приготовить мойву в духовке

Чтобы блюдо получилось по-настоящему вкусным, следует правильно приготовить мойву в духовке и изучить предложенные рецепты. Для начала необходимо приобрести качественную свежую рыбу — охлажденную или замороженную. При покупке обращайте внимание на внешний вид и качество тушек: они должны быть целыми, с неповрежденной кожицей. Отдавайте предпочтение сыпучему продукту, а не упаковке, без большого количества ледяной глазури, с минимальным сроком хранения.

Приготовление мойвы в духовке в домашних условиях начинается с обработки рыбы.Если он заморожен, медленно разморозьте его, не используя горячую воду или микроволновую печь. Лучше положить тушки на дно раковины и дать им оттаять при комнатной температуре. Далее рыбу необходимо промыть, при необходимости очистить и замариновать, сбрызнуть лимонным соком, посолить и посыпать приправами по вкусу.

Из-за высокой жирности рыбы ее можно запекать даже без масла, что снизит конечную калорийность блюда. Выстелите противень или форму для запекания фольгой или промасленным пергаментом, чтобы тушки не подгорели или не прилипли.Дополните угощение картофелем, овощами, капустой или рисом. Чтобы получилась приятная хрустящая корочка, стоит развести морепродукты в муке или панировочных сухарях со специями и запечь при 220 градусах.

Мойва в духовке — рецепты с фото

Существуют разные рецепты мойвы в духовке, которые непременно понравятся кулинарам. Начать стоит с классического, простого варианта: запеченной рыбы. Более диетическим блюдом мойва станет без масла или с овощами, а любителям вкусных, сытных блюд пригодятся идеи запекания рыбы с майонезом или сметаной, картошка.

Мойва, запеченная в духовке

• Время приготовления: полчаса.
• Порций в упаковке: 4 персоны.
• Калорийность: 124 ккал
• Назначение: на обед.
• Кухня: Русская.

Мойва, запеченная в духовке, получится очень ароматной и вкусной. Использование пшеничной муки для приготовления сухого теста даст вам восхитительную хрустящую корочку при запекании. Демократичная по цене рыба не уступит по вкусу более дорогим сортам, сэкономит время хозяйки на приготовлении и удовлетворит всю семью.Лучше всего подавать с картофельным пюре.

Состав:

• мойва — 0,8 кг;
• специи для рыбы — 20 г;
• масло растительное — 30 мл;
• мука — 20 г;
• зелени — пучок.

Пошаговый метод приготовления:

1. Рыбу очистить, промыть, посолить, посыпать, обвалять в муке.
2. Разогрейте духовку до 200 градусов.
3. Выложить кусочки на противень с маслом, выпекать 20 минут.
4. Украсить рубленой зеленью.
5. Украшение овощных салатов, отварного риса с соусом. К блюду можно подавать белое вино.

Мойва в духовке — рецепт без масла

• Время приготовления: полчаса.
• Порций в упаковке: 5 персон.
• Калорийность: 120 ккал.
• Назначение: на обед.
• Кухня: Русская.
• Сложность приготовления: простая.

Рецепт мойвы в духовке без масла подойдет тем, кто соблюдает голодание или соблюдает диету.Отсутствие масла в блюде делает его менее жирным и питательным, но в то же время очень полезным и сытным. Запеченная рыба получится красивой и золотистой, с аппетитным ароматом, сочной мякотью и тонкой жареной корочкой. Его легко приготовить по следующему рецепту.

Состав:

• мойвы — 1 кг;
• соль — 20 г.

Способ приготовления:

1. Рыбу разморозить не полностью, отрубить голову, открыть брюшко, удалить субпродукты.
2. Промыть проточной водой, удалить черную пленку, натереть каждую тушку солью.
3. Положить компактно на противень, застеленный силиконовым ковриком или смазанный маслом.
4. Далее тушки нужно запекать 15 минут при 200 градусах.
5. Подавать с ломтиками лимона и картофелем. Это хорошая закуска к пиву.

Мойва жареная в духовке

• Время приготовления: полчаса.
• Порций в упаковке: 4 персоны.
• Калорийность: 129 ккал
• Назначение: на обед.
• Кухня: Русская.
• Сложность приготовления: простая.

Жареная в духовке мойва получается немного менее жареной по сравнению с блюдом, приготовленным на сковороде, но по вкусовым качествам ничем не уступает. Еще одно преимущество — отсутствие масла. Для маринования можно брать любые специи, особенно хорошо подходят сушеный чеснок, укроп и розмарин. Перед подачей сбрызните угощение лимонным соком и украсьте зеленым луком или петрушкой.

Состав:

• мойвы — 500 г;
• перец черный — 20 г;
• соль — 25 г;
• мука — 30 г.

Способ приготовления:

1. Рыбу промыть, обсушить бумажным полотенцем.
2. Муку смешать со специями.
3. Застелить противень пергаментом или фольгой.
4. Обвалять тушки в мучной смеси. Для этого можно использовать пакет: всыпать в него панировку и положить рыбу. Пакет хорошо встряхнуть — панировка равномерно распределена по тушкам.
5. Поместите мойву на противень — не слишком близко друг к другу.
6. Выпекайте при 190 градусах 20 минут.

Мойва с картофелем в духовке

• Время приготовления: 1 час.
• Порций в упаковке: 6 персон.
• Калорийность: 135 ккал.
• Назначение: на обед.
• Кухня: Русская.
• Сложность приготовления: средняя.

Мойва с картошкой в ​​духовке сытна и вкусна. Это угощение может быть одновременно и гарниром, и основным блюдом.Для приготовления такого лакомства лучше использовать крахмалистый картофель, чтобы его можно было варить одновременно с рыбой. Отличным дополнением станут овощи: свежие или маринованные, грибы или мелко нарезанная зелень.

Состав:

• Мойва мороженая — 0,7 кг;
• картофель — 2 шт .;
• лук репчатый — 1 шт .;
• вода — 100 мл;
• помидоров — 1 шт .;
• масло растительное — 20 мл;
Майонез
• — 80 мл;
• приправа — 10 г;
• лимон — 1 шт.;
• укроп — 20 г.

Способ приготовления:

1. Разморозить рыбу, удалить внутренности, сполоснуть, обсушить бумажными полотенцами.
2. Половину майонеза смешать со специями и лимонным соком (предварительно нужно выжать в отдельную емкость), залить маринадом рыбу на полчаса.
3. Картофель нарезать тонкими кружками, посолить и поперчить. Овощи нарезать кольцами.
4. Форму для запекания смазать маслом, выложить картофель, мойву, луковые кольца, помидоры.
5. Смазать оставшимся майонезом, залить водой, накрыть фольгой.
6. Выпекать 20 минут при 220 градусах, снять фольгу, тушить еще 10 минут.
7. Посыпать зеленью и ароматными травами.

Мойва в духовке с майонезом

• Время приготовления: 1 час.
• Порций в упаковке: 8 персон.
• Калорийность: 131 ккал.
• Назначение: на обед.
• Кухня: Русская.
• Сложность приготовления: простая.

Мойва в духовке с майонезом получается калорийной, поэтому лучше сочетать ее с легким гарниром — оптимально нарезать из свежих овощей или тушить с большим количеством зелени. Запеченная мойва при запекании приобретает вкусную прожаренную корочку. Тем, кто против майонеза, можно посоветовать заменить его сметаной или жирными сливками.

Состав:

• мойвы — 1000 г;
Майонез
• — 200 мл;
• репчатый лук — 200 г;
• масло подсолнечное — 25 мл;
• соль — 15 г;
• перец черный — 7 г.

Способ приготовления:

1. Рыбу разморозить, промыть, промокнуть от лишней влаги. Мариновать в смеси соли и перца 15 минут, при желании добавить сок лимона.
2. Лук нашинковать кольцами, положить на пергамент.
3. Поместить рыбные тушки, смазать майонезом.
4. Выпекать полчаса при 200 градусах.
5. Готовое угощение подать со свежими помидорами, болгарским перцем, зеленым горошком.

Мойва в сметане в духовке

• Время приготовления: 1 час.
• Порций в упаковке: 8 персон.
• Калорийность блюда: 128 ккал.
• Назначение: на обед.
• Кухня: Русская.
• Сложность приготовления: легко.

Мойва в сметане в духовке приготовить легко и просто. Перед тем как приготовить гарнир или салат, нужно быстро замариновать рыбу, выложить на противень, сбрызнуть сметаной и посыпать луком. Блюдо не требует долгого приготовления и сверхсложных ингредиентов.Мягкая сочная рыба, запеченная под ароматным сметанным соусом, порадует гостей.

Состав:

• мойвы — 1 кг;
• репчатый лук — 4 шт .;
• сметана 20% жирности — 120 мл.

Способ приготовления:

1. Рыбу промыть, отрезать голову, удалить внутренности, выложить одним слоем в смазанную маслом форму.
2. Соль, перец, смазать половиной порции сметаны.
3. Выложить полукольца лука, повторить слой рыбы, приправить специями.
4. Залить оставшейся сметаной, накрыть фольгой.
5. Готовить 50 минут при 170 градусах.
6. Украсить печеным картофелем и рассыпчатой ​​гречкой.

Мойва в духовке в фольге

• Время приготовления: 1 час.
• Порций в упаковке: 4 персоны.
• Калорийность: 122 ккал
• Назначение: на обед.
• Кухня: Русская.
• Сложность приготовления: простая.

Мойва в духовке в фольге запекается в собственном соку, становится сочной и нежной. Если вы хотите получить более румяную рыбу, то за несколько минут до готовности стоит открыть фольгу, чтобы поверхность тушек запеклась. При желании можно использовать режим «Гриль». Это блюдо подойдет тем, кто любит натуральный рыбный вкус. Специи можно использовать по своему усмотрению.

Состав:

• мойва — 0,7 кг;
• лавровый лист — 2 шт.;
• лимон — ½ шт.

Способ приготовления:

1. Рыбу разморозить, промыть проточной водой, обсушить, выпотрошить, удалить черную пленку.
2. Выложить слоями на фольгу, каждый посыпать специями.
3. Сверху выложить лавровый лист, сбрызнуть лимонным соком.
4. Плотно завернуть фольгу в конверт, выложить на дно посуды высокими бортиками. Выпекать полчаса при 200 градусах.
5. Как запечь мойву в духовке с корочкой? Раскройте фольгу и запекайте еще 10 минут.
6. Подавать с фасолью или отварным жасминовым рисом.

Чтобы правильно и вкусно приготовить вкусную мойву в духовке, воспользуйтесь рекомендациями профессионалов:

• перед жаркой натереть тушки смесью соли и специй для рыбы, сбрызнуть соком лимона;
• нельзя оставлять рыбу без присмотра на длительное время во время запекания — при длительной обработке она становится сухой и невкусной;
• Для более изысканного вкуса сочетайте черный и душистый перец с мускатным орехом, гвоздикой и кориандром;
• При приготовлении рыбы в фольге или пергаменте без масла откройте ее за пару минут до окончания процесса, чтобы получить красивую корочку;
• Замочите рыбу в молоке, если вам не нравится ее резкий запах;
• для изысканного вкуса запеченную рыбу сочетайте с чесночно-сливочным соусом, йогуртом или подливками на основе майонеза;
• добавит пикантности и пикантности блюду на основе бальзамического или винного уксуса с соевым соусом и сахаром или медом;
• вместо панировки на основе муки можно использовать тесто для яиц.

Видео: Мойва запеченная в духовке

Обсудить

Мойва в духовке — рецепты с фото

И сразу отметим, что мойва в духовке — это не просто вкусно, но и полезно, а теперь мы рассмотрим рецепт без масла и приготовим это изумительное угощение для всей семьи.

Состав:

• мойва свежая или размороженная — 1 кг;
• перец молотый, соль — по вкусу;
• лимон — 1 долька;
• мука — 0.5 ст.

Подготовка:

• С рыбок вынимаем внутренности, промываем, отрезаем головы, сушим, уложив на салфетки или бумажное полотенце.

• Заливаем мойву лимонным соком, который выжимаем из одного ломтика. Делаем эту процедуру, чтобы в процессе запекания не было отталкивающего запаха, а появился приятный аромат.

• Смешать соль, муку, перец, вылить смесь в пакет, положить сюда рыбу, хорошенько взболтать, мойва должна быть покрыта панировкой.Берем противень, застилаем его пергаментной бумагой или фольгой, отправляем к нему основной ингредиент, выкладываем тушку на тушку.

• Выпекаем лакомство в духовке (180 градусов) до красивой румяной корочки.

К столу подаётся угощение с ломтиками помидоров, свежим укропом или петрушкой, а также блюдо идеально сочетается с картофелем и ломтиками черного хлеба.

Во время приготовления следите, чтобы лакомство не слишком пересыхало, рыба должна хорошо прожариться, но не превратиться в угли.

Мойва запеченная с картофелем

Несмотря на то, что мойва очень маленькая, это питательная рыба, богатая питательными веществами и витаминами. А если вы хотите удивить своих домочадцев трапезой, то к вашим услугам мойва с картошкой в ​​духовке, это отличный вариант для семейного обеда или ужина.

Состав:

• мойвы — 600 г;
• картофель — 6 шт .;
• луковица — 2 шт .;
• морковь — 2 шт.;
• масло растительное;
• перец, соль — по вкусу.

Подготовка:

• Размораживаем рыбу, вынимаем внутренности, промываем.

• Разогреваем духовку до 180 градусов. Берем стеклянную или металлическую форму, смазываем маслом (растительным). Выкладываем лук ровным слоем, который заранее нарезаем кольцами.

• Морковь, картофель промываем, чистим. Второй корнеплод нарезаем кружочками (0.5 см), а также отправляем в емкость для запекания.

• Три моркови на терке, это будет следующий слой. Мойву посолить, поперчить, натереть любыми другими специями, положить сверху овощную подушку, залить кипяченой водой или бульоном.

• Ставим лакомство в духовку, выпекаем полчаса.

В брюхо мойвы можно положить укроп, петрушку или тимьян, тогда угощение приобретет дополнительный приятный аромат.

Мойва запеченная в духовке с овощами

Мойву можно готовить по-разному и добавлять в нее любые продукты.А теперь мы предлагаем создать из этой чудесной рыбы восхитительный кулинарный шедевр. Жареная мойва получится аппетитной, ароматной и золотистой!

Состав:

• Мойва свежемороженая — 500 г;
• репчатый лук — 5 шт .;
• морковь — 2 шт .;
• соль, черный перец, итальянские травы — по вкусу;
• лимонный сок;
• масло подсолнечное.

Подготовка:

1. Размораживаем мойву, отрезаем головы, вынимаем внутренности, промываем.
2. Вынимаем противень, накрываем фольгой.
3. С лука снять шелуху, промыть, нарезать полукольцами.
4. Морковь чистим, три на терке.
5. Овощи (часть) выложить на противень, посолить, поперчить.
6. Сверху положить одну рыбу, тушку к тушке, посолить, поперчить, приправить зеленью, полить лимонным соком, сбрызнуть оставшимися овощами.
7. Форму сбрызнуть маслом (подсолнечным), накрыть фольгой.
8. Выпекаем лакомство в духовке (200 градусов) полчаса.
9. Снимаем фольгу с рыбы, тушим еще 5 минут, должна испариться лишняя влага.
10. Готовое угощение выложить на тарелку, украсить свежим укропом, подать с картофельным пюре.

Плотно накройте рыбу фольгой, иначе выделяемый ею сок вытечет наружу.

Мойва, запеченная в духовке с луком и майонезом

Чтобы приготовить полезный и вкусный обед, нужно совсем немного, обычных продуктов и желания. Запеченная в духовке мойва готовится довольно быстро и легко, но результат превосходит все ожидания.

Состав:

• мойвы — 1 кг;
• репчатый лук средний — 3 шт .;
• домашний майонез — 3 столовые ложки;
• перец, соль, уксус — по вкусу;
• масло растительное — 1 столовая ложка

Подготовка:

1. Рыбу перебираем, отрезаем головы, удаляем внутренности, промываем, обсушиваем, солим, перчим, заливаем уксусом, отставляем на 10 минут для маринования.
2. Вынимаем форму, кладем в нее рыбу так, чтобы спинки были сверху.
3. Берем лук, очищаем от шелухи, нарезаем тонкими кольцами, присыпаем мойвой и перцем.
4. Смажьте блюдо майонезом, запекайте в духовке (220 градусов) до золотистой корочки.

Лакомство подается теплым или охлажденным, идеально сочетается с картофельным гарниром, овощами и легкими салатами.

Запекаем рыбу 15-20 минут, следя за тем, чтобы мойва не засохла.

Мойва под «луковицу»

Это удивительное блюдо легко приготовить в домашних условиях.Мойва прекрасно сочетается с луком, вкус и аромат этого блюда вам понравятся.

Состав:

• Мойва свежемороженая — 800 г;
• репчатый лук — 1 шт .;
Сметана
• — 150 г;
• масло растительное, соль, перец — по вкусу.

Подготовка:

• Размораживаем мойву, промываем в воде, обжариваем на сковороде с растительным маслом, влага должна полностью испариться. Рыбу не переворачиваем.

• Очищаем от лука шелуху, шинкуем в виде полуколец.

• Смешать соль, сметану, перец, сушеный укроп, воду (100 мл).

• Посыпать мойву луком, полить соусом, повернуть сковороду в разные стороны, проследить, чтобы рыба не прилипала ко дну.

• Форму вскипятить, накрыть крышкой, тушить 5 минут.

Лакомство подается как самостоятельное блюдо или с разными гарнирами.

В процессе варки не переворачивайте рыбу лопаткой, иначе получится свернувшаяся некрасивая каша.

Мойва в духовке в фольге

Блюда, приготовленные по этому рецепту, не требуют много времени и не требуют дорогих продуктов. Но, несмотря на это, вы создадите настоящий рыбный шедевр, который оценят все домочадцы за обедом или ужином.

Состав:

• мойвы;
• соль, специи — по вкусу;
• масло растительное — для жарки;
• мука — для панировки.

Подготовка:

1. Мойву промываем, присыпаем солью, перцем, поливаем соком лимона для пикантности.
2. Вынимаем противень, кладем на него фольгу, сбрызгиваем маслом (растительным).
3. Рыбу посыпать мукой, уложить тушку, запекать в духовке (200 градусов) 20 минут. Не переворачивайте.

Универсальное лакомство готово. Эту рыбу можно подавать как самостоятельное блюдо, с различными гарнирами, а также как закуску к бокалу пива.

Мойву не очищаем, внутренности не снимаем. Мы используем масло без запаха.

Вот такие простые и интересные рецепты с фото блюд с мойвой, эхом помогут настоящие кулинарные шедевры. Каждый день вы можете баловать свою семью разнообразными угощениями, не только вкусными, но и полезными.

Создать такое лакомство сможет даже начинающий повар, и не бойтесь экспериментировать. А чтобы легче было справиться с процессом приготовления, можно посмотреть видео рецептов этих лакомств.

Рецепт запекания мойвы в духовке. Хрустящая мойва в духовке. Видео-рецепт приготовления жареной мойвы в духовке

Добавьте рецепт в избранное!

Мойва — такая маленькая и дешевая рыбка , которую мы в России обычно покупаем для своих любимых кошек, и иногда удивляются, когда слышат, что она не только пригодна для употребления в пищу, но еще и очень вкусна. В странах Средиземноморья мелкая рыба почитается как деликатес.В Греции его обваливают в специях, пармезане и обмакивают в кляре, обжаривают во фритюре, затем заливают лимонным соком и … ммм … вкусняшкой с хрустящей корочкой! Мойва в духовке очень простая и, поверьте, очень вкусная.

• перец черный молотый
• лимонный сок
• Масло растительное для жарки

Мойва продается в замороженном виде. При покупке обратите внимание на его внешний вид.Она должна быть целой и в меру упитанной, т. Е. Пухлой в меру своих размеров. Слишком маленькая мойва в духовке еще больше «подсохнет».

Перед приготовлением в духовке мойву нужно разморозить, промыть, заправить солью, перцем и залить лимонным соком. Очистить и выпотрошить мойву не нужно. Во всем мире рыбку едят целиком. Но, если ваша душа не терпит такого безобразия, можно разрезать живот и вытащить все изнутри. У готовой мойвы я обычно отрываю голову, и с ней отделяются брюшко и внутренности.

Налейте на противень растительное масло без запаха так, чтобы оно полностью покрыло его на 2-3 миллиметра.

Мойва рулет в муке .

Выложить на противень ровными рядами и отправить в разогретую до 200 ° C духовку на 40-50 минут или немного больше до подрумянивания. Рыбу переворачивать не нужно.

Очень вкусная и сочная рыба — минимум затрат и целый противень удовольствия!

Мойва вкусная и холодная.

Описание

Мойва в духовке — это аппетитная, быстрая и хрустящая закуска. Таких рыбок можно съесть бесчисленное количество раз, так как процесс вызывает сильное привыкание. В этом рецепте мы не будем жарить, а запекать рыбу, чтобы она получилась менее калорийной. Лимонный сок придаст вкусу приятную освежающую кислинку.

Наш подробный пошаговый рецепт с фото расскажет, как приготовить мойву на противне в духовке, если вы готовите такое блюдо впервые.Его очень вкусно, легко и быстро приготовить в домашних условиях. Дело только в том, что нам не нужно чистить рыбу, удалять внутренности и отрезать голову. Эта запеченная рыба идеальна в качестве ужина. Если подавать с гарниром, то с ним лучше всего подойдет толченый картофель.

Приступим к приготовлению!

Состав

• 
  (1 кг)
• 
  (сколько нужно на панировку)
• 
  (вкус)
• 
  (вкус)
• 
  (вкус)
• 
  (сколько нужно на выпечку)

Этапы приготовления

Поскольку мы будем готовить рыбу без гарнира, особое внимание стоит уделить основному ингредиенту.В магазинах мойва продается в нескольких разновидностях. Нам нужна целая рыба.

Эта миниатюрная рыбка не требует чистки и потрошения. Там вообще чистить нечего. И на это уйдет много времени. Многие, наоборот, очень любят вареную внутренность мойвы, в частности икру. Когда рыба разморозится, тщательно вымойте ее под проточной водой, положите на чистую ровную поверхность, натрите солью и перцем и сбрызните свежим лимонным соком.

Для запекания нам понадобится растительное масло без запаха, так как мы будем использовать его много, а рыба не должна впитывать запах масла. Налейте масло на чистый сухой противень так, чтобы оно возвышалось примерно на 2-3 миллиметра над дном формы.

Просейте муку в глубокую миску. Если вы не хотите солить и поперчить каждую рыбу по отдельности, можно посолить и поперчить муку. С каждой стороны всыпать рыбу в муку.

Разогреваем духовку до 200 градусов. Выкладываем рыбу на дно противня, чтобы он не перекрывался. … Отправляем в духовку и запекаем час до готовности. Мойвы переворачивать не нужно, достаточно проверить готовность.

Готовая мойва будет иметь приятный золотистый оттенок и очень вкусно пахнуть. Подаем блюдо и подаем к столу.

Мойва, запеченная в духовке, готова.

Приятного аппетита!

Необходимые продукты:

• 300 грамм свежемороженой мойвы,
• 2 стол.л. мука,
• 1 стол. л. масло растительное,
• перец и соль по вкусу.

Как приготовить мойву в духовке

Мойву разморозить, вынуть внутренности, отрезать голову, сполоснуть брюшко и протереть салфетками от лишних капель воды. Есть мойва побольше и помельче, рыбу лучше покупать побольше, в ней больше мяса.

Посолите каждую рыбу, слегка поперчите, затем обваляйте в муке, чтобы во время запекания образовалась хрустящая корочка.Если на мойве слишком много муки, ее можно слегка проглотить. Если не хотите брать муку, то замените ее панировочными сухарями, корочка у них тоже получится хрустящей.

Форму для запекания смазываем маслом, выкладываем рыбу не очень плотно, чтобы в процессе запекания она не прилипала друг к другу. В связи с тем, что мойва не жарится, а запекается в духовке с минимальным количеством жира, она по праву считается диетической.

Запекаем мойву в духовке 25 минут, ставим духовку на среднюю мощность, на 19-200 градусов.Получается золотисто-коричневая корочка, хрустящая и поджаренная. Ароматная рыбка готова к ужину, так что накормите семью и все будут счастливы. Мойва не очень костлявая рыба, достаточно удалить у нее центральный гребень, иначе рыба не хлопотная и очень вкусная.

Главное достоинство хорошо приготовленной мойвы — неприхотливость в использовании. Его можно есть прямо с костями. Это не только вкусно, но и удобно. Однако поговорим о главном.
Содержание рецепта:

Мойва — недорогая и на вид невзрачная рыба. Отношение к ней неоднозначное. Некоторые смотрят на это искоса и скептически, считая еду бедными и предпочитая покупать исключительно для домашних питомцев. Но совсем по-другому относятся к рыбным деликатесам те, кто разбирается в рыбных деликатесах. Если запечь его в духовке, то мнение первых сразу изменится на противоположное. Искусно приготовленная мойва со специями и золотистой корочкой очень вкусна.Поверьте и обязательно проверьте это.

Надо сказать, что мойва очень полезна. Он содержит легкоусвояемый белок, фосфор, кальций, йод, фтор, витамины и многое другое. Рыба, продаваемая в нашей стране, обычно замороженная, потому что доставка в свежем виде довольно проблематична. Но это не значит, что у него должны быть внешние дефекты. Убедитесь, что есть качественная заморозка. Если рыба начинает таять, то откажитесь от покупки, чтобы обезопасить себя от покупки повторно замороженного продукта.Покупайте рыбу только пухлую и целую без повреждений. Чешуйки должны плотно прилегать друг к другу. На тушах не должно быть отложений, пятен и пятен.

• Калорийность на 100 г — 198 ккал.
• Порций — 10
• Время приготовления — 40 минут

Состав:

• Мойва — 10 шт.
• Соевый соус — 1 столовая ложка
• Лимон — 0,5 шт.
• Приправа для рыбы — 1 ч. Ложка
• Соль — 0.5 ч. Л. Или по вкусу
• Перец черный молотый — щепотка
• Масло растительное — для смазки противня

Пошаговое приготовление мойвы в духовке:

Подавать к столу свежие продукты. В качестве гарнира вы можете запекать картофель или овощи, такие как баклажаны, кабачки, перец, цветную капусту и т. Д., Сразу с рыбой.

Состав

• Мойва крупная замороженная — 1 кг,
• соль по вкусу.

Препарат

Жарить мойву в духовке очень просто и быстро.Одна проблема — чистить рыбку долго и утомительно. Некоторые хозяйки не утруждают себя чисткой и жаркой мойвы с головой и потрохами, от этого она становится немного горькой. Предлагаю вам немного поработать и очистить рыбу перед жаркой, результат вас порадует. Лучше не дожидаться полного размораживания мойвы, так будет легче очистить ее от кожуры. У рыб отрежьте головы, вскройте брюшко и удалите внутренности. Промойте чистую рыбу под проточной водой, особенно тщательно вымойте брюшко, если они покрылись тонкой черной пленкой, снимите ее.После этого каждую рыбу натереть солью.

Выложите мойву плотными рядами на противне. Если на него положить силиконовый коврик, его даже не нужно смазывать маслом. Когда духовка прогреется до 200 градусов, поместите противень с рыбой на среднюю полку и обжарьте мойву 15-20 минут до готовности.

Через 20 минут рыба будет готова, будет в меру сочной и совсем не обжаренной.

Прекрасным дополнением к этой рыбе станет салат из свежих овощей. Гарнир готовить не обязательно, но запеченный в кожуре картофель подойдет как он, его можно готовить одновременно с мойвой.

Мойва — польза для здоровья и состав

Мойва — вкусная и очень полезная рыба.Обитает в морях и поверхностных слоях воды. Он богат белком, кальцием, витаминами группы В.

Мойва (каплин, капелин) — рыба вкусная и очень полезная. Обитает в морях и самых поверхностных слоях воды. Он чрезвычайно популярен среди японцев. Он богат легкоусвояемыми белками (около 23%), кальцием, полиненасыщенными жирами, кислотами Омега-3. Соединительной ткани мало, что объясняет ее быстрое приготовление.

Мойва — отличный источник витаминов группы B , например, количество B2 в ней в несколько раз больше, чем в мясе.Эта рыба также отличается высоким содержанием витаминов А и D. Она содержит важнейшие для человеческого организма аминокислоты: метионин, цистеин, лизин и треонин; также: йод, бром, фтор, кальций, калий, фосфор и селен. Количество селена в 10 раз больше, чем в мясе. Сегодня найти исходную продукцию этого предмета не так-то просто. Он незаменим для нашего организма, его недостаток провоцирует образование раковых опухолей. Следует отметить, что это еще и хороший антидепрессант.

Витамины и минералы

Витамины в 100 граммах мойвы:

• витамин А — 0,04 мг;
• витамин PP — 0,8 мг;
• витамин А (RE) — 40 мкг;
• витамин B1 — тиамин — 0,03 мг;
• Витамин В2 — рибофлавин — 0,2 мг;
• Витамин B6 — пиридоксин — 0,1 мг;
• витамин B9 — фолиевая кислота — 17 мкг, витамин C — 1 мг,
• витамин PP — эквивалент ниацина — 2,9746 мг.

Микроэлементы в 100 граммах мойвы:

• железо — 0.4 мг,

• йод — 50 мкг,

• цинк — 1,08 мг,

• мед — 210 мкг,

• марганец — 0,05 мг,

• фтор — 430 мкг,

• хром — 55 мкг,

• молибден — 4 мкг,

• никель — 6 мкг,

• кобальт — 8 мкг.

Польза для здоровья

Исследования показывают, что насыщенные жирные кислоты мойвы благотворно влияют на уровень холестерина в крови и помогают избавиться от налета на стенках кровеносных сосудов.Доказано, что мойва помогает регулировать артериальное давление, улучшает настроение. Он также помогает при артрите, кариесе и переломах костей.

Рыба также помогает снизить уровень глюкозы, что делает ее хорошим выбором для людей с диабетом.

Мойва — хороший источник йода и селена, необходимого для нормальной работы щитовидной железы. Кроме того, эти два вещества способствуют росту костей и волос.

Рыба также подходит для тех, кто хочет похудеть, так как она легко обрабатывается, богата белком, полезными жирами и мало калорий.

Если у вас проблемы с сердечно-сосудистой системой или вы страдаете гипертонией, включите эту рыбу в свое ежедневное меню.

Противопоказания

Рыба очень полезна и практически не может быть вредной. Мойву не рекомендуется употреблять людям, страдающим аллергией на морепродукты и рыбу.

Еще одна вещь, о которой следует остерегаться, — не переусердствовать с употреблением копченой мойвы, так как в процессе копчения образуются канцерогенные вещества.Кроме того, этот метод не исключает полностью риск заражения паразитами.

Рыбу лучше всего есть хорошо приготовленной, чтобы не было рисков, а можно было только наслаждаться ее полезными свойствами.

Это не вся статья. Продолжается …

СОХРАНИТЬ ЧТЕНИЕ …

Великолепная запеченная мойва

Представляем вашему вниманию рецепт отличного рыбного блюда, доступного каждому.

Многие любят мойву, особенно в жареном варианте.И те мужчины и женщины, которые часто его готовят, знают, какой сильный и стойкий специфический вкус остается дома в конце этого процесса. Но есть отличная альтернатива — приготовить мойву в духовке. Получается даже вкуснее. Попробуйте, и вы убедитесь в этом. Кстати, нельзя не отметить, что мойва довольно простая, доступная и очень полезная рыба. Ко всему этому он еще и низкокалорийный, поэтому блюда из него считаются диетическими.

Перечень необходимых товаров:

• Мойва 800 г;
• соль и специи по вкусу;
• 30 мл масла растительного;
• мука для панировки — по желанию;
• свежей зелени для сервировки;
• овощей для сервировки.

Приступить к приготовлению

1. В первую очередь разморозьте мойву. В этом случае делайте это естественным путем и не используйте микроволновку, так как мясо у этого морепродукта получается слишком нежным. Многие выпотрошивают его, отрезая головы, но мы вам не рекомендуем. Его нужно просто тщательно промыть под проточной водой и поместить в глубокую емкость. После этого посолите и посыпьте специями. Очень вкусная мойва получается, если вместо муки использовать майонез.
2. Если вы захотите приготовить его в сухарях из муки, то на вкус он получится почти такой же, как жареный.Берем полиэтиленовый пакет и кладем в него нашу рыбу, присыпаем солью и мукой. Затем заверните и несколько раз встряхните, чтобы мойва полностью была в муке.
3. Берем противень для жарки и заливаем маслом. Затем выложите рыбу ровным слоем. Если мука не используется, то осторожно смажьте кулинарной кистью майонезом или растительным маслом.
4. Духовку разогрейте до 200 градусов и отправьте туда приготовленную рыбу на 15-20 минут. Готовится очень быстро, так как практически не содержит соединительных тканей.
5. По прошествии необходимого времени достаем блюдо и подаем к столу, с зеленью и свежими овощами. Это блюдо прекрасно сочетается с овощными салатами, отварным рисом с белым соусом, запеченными и тушеными овощами. Также очень вкусно с бокалом белого вина и долькой лимона.

Эту восхитительную мойву можно подать с вкуснейшим салатом из запеченных овощей, рецепт которого вы можете найти на нашем сайте.

Нажмите «Нравится» и получайте только лучшие посты на Facebook ↓

Мойва и диета | Здорово

Хотя мойва используется в основном в суши-ресторанах из-за ее икры, мойва является питательным дополнением к вашему рациону, отмечает автор поваренной книги Джоан Овер. Мойва — небольшая холодноводная рыба, обитающая в северо-западной части Атлантического океана между Исландией и Канадой. По вкусу и консистенции похожа на сельдь, мойву можно жарить на гриле или жарить. Американская кардиологическая ассоциация рекомендует стараться есть морепродукты не реже двух раз в неделю.

Богаты полезными для сердца жирами

Каждая 100-граммовая порция мойвы содержит 2,4 грамма жира и 0,45 грамма насыщенных жиров. Сравните это с типичной порцией стейка в портерхаусе на 3 унции, в которой их 9.5 граммов жира и 3,3 грамма насыщенных жиров. Мойва содержит 0,6 грамма мононенасыщенных жиров и 0,9 грамма полиненасыщенных жиров, а также является источником омега-3 жирных кислот. Диета, богатая этими типами жиров, может снизить риск инсульта и сердечных заболеваний.

• Каждая 100-граммовая порция мойвы содержит 2,4 грамма жира и 0,45 грамма насыщенных жиров.
  
• Сравните это с типичной порцией стейка портерхаус объемом 3 унции, в которой содержится 9,5 грамма жира и 3,3 грамма насыщенных жиров.

Умеренный уровень холестерина

Сколько EPA и DHA в семенах чиа?

Средний взрослый человек должен ограничить ежедневное потребление холестерина до 300 миллиграммов или меньше. Мойва обеспечивает 70 миллиграммов холестерина на каждые 100 граммов, или 23 процента дневной нормы для взрослого человека. Несмотря на содержание в ней холестерина, употребление мойвы как части диеты с низким содержанием жиров и холестерина не увеличивает уровень ЛПНП, или «плохого» холестерина. Напротив, исследование, опубликованное в «Plos One» в 2014 году, показало, что употребление трех-четырех порций рыбы в неделю увеличивает размер и количество вашего ЛПВП, или «хорошего» холестерина.

• Средний взрослый человек должен ограничивать ежедневное потребление холестерина до 300 миллиграммов или меньше.
  
• Напротив, исследование, опубликованное в «Plos One» в 2014 году, показало, что употребление трех-четырех порций рыбы в неделю увеличивает размер и количество вашего ЛПВП, или «хорошего» холестерина.

Высокое содержание постного белка

Каждые 100 граммов мойвы содержат 17,6 грамма белка, что обеспечивает 31 процент рекомендуемой суточной нормы белка для мужчин и 38 процентов ежедневной потребности женщины. Согласно результатам двух исследований, опубликованных в «Архиве внутренней медицины» в 2012 году, если вы увеличите потребление белка из таких продуктов, как:

Низкое содержание натрия

Можно ли есть консервированный тунец во время беременности?

Вы должны стремиться потреблять не более 2300 миллиграммов натрия каждый день. Пожилые люди, афроамериканцы и люди с диабетом, заболеванием почек или высоким кровяным давлением должны принимать не более 1500 миллиграммов в день. По данным Центров по контролю и профилактике заболеваний, средний американец обычно потребляет около 3300 миллиграммов натрия в день.Употребление меньшего количества обработанных пищевых продуктов и большего количества свежих продуктов, таких как мойва, может помочь контролировать потребление натрия. 100-граммовая порция мойвы содержит 60 миллиграммов натрия, что составляет всего 2,6 процента от нормы для среднего взрослого человека.

• Вы должны стремиться потреблять не более 2300 миллиграммов натрия каждый день.
  
• 100-граммовая порция мойвы содержит 60 миллиграммов натрия, что составляет всего 2,6 процента от нормы для среднего взрослого человека.

Блюда из мойвы.Блог полезных советов: Мойва: рецепты приготовления

Мойва не относится к вкусным сортам, но, тем не менее, довольно популярна среди русских хозяек. А дело в том, что он очень полезен и легко готовится. Поговорим о таких вкусных, полезных и быстрых в приготовлении блюдах из мойвы.

Мойва относится к семейству корюшек, иногда ее называют «капеллан», что является искажением ее названия на английском языке. Эта рыба богата витаминами (А, РР, группа В) и полезными веществами (селен, фосфор, йод и др.)), белок и полиненасыщенные кислоты. Рекомендуется кушать при заболеваниях нервной и сердечно-сосудистой систем, при повышенном холестерине, проблемах со щитовидной железой, повышенном артериальном давлении.

Мойву диетической рыбой не назовешь — она ​​довольно жирная, но калорийность еще не такая высокая: всего около 120 калорий на 100 г.

Из мойвы можно приготовить множество различных вторых блюд и закусок, но первые блюда из нее готовят редко, потому что она очень быстро закипает.Лучше всего готовить или запекать его в духовке, при этом перед приготовлением его можно только помыть без очистки.

Очистка и потрошение мойвы перед приготовлением не является обязательным условием, это делается по желанию.

Такой способ приготовления мойвы очень популярен как жарка, но врачи категорически не рекомендуют готовить эту рыбу таким способом — при жарке она теряет все свои полезные свойства. Тем не менее очень многие выбирают этот вариант приготовления как самый быстрый и простой.

Рецепт жареной мойвы

Как зажарить мойву. Рыбу промыть, при желании выпотрошить, еще раз промыть, обвалять в муке, смешанной с солью и перцем, выложить на сковороду с разогретым маслом и обжарить до коричневого цвета с двух сторон на среднем огне.

Жарить мойву необходимо не более 6 минут с каждой стороны — этого времени будет достаточно, чтобы она достигла готовности.

Если вы хотите, чтобы мойва получилась румяной и вкусной, но при этом не хотите пренебрегать советами врачей и диетологов, лучше запечь ее в духовке — это сохранит все полезные свойства.А можно обжарить его в тесте — тогда он потеряет меньше полезных веществ из-за непрямого контакта со сковородой.

Рецепт мойвы жареной в тесте

Вам понадобится: 600 г мойвы, 2 яйца, 1 стакан муки и молока, 2 ст. сливочное масло, 1 ст. оливковое масло, растительное масло, уксус, имбирь, перец, соль.

Как жарить мойву в тесте. Рыбу промыть, срезать головы и кишку, посыпать перцем, солью, молотым имбирем, слегка сбрызнуть уксусом, влить оливковое масло, перемешать, убрать на полчаса в холод для маринования.Для жидкого теста отделите яичные белки от желтков. Желтки добавить в холодное молоко, всыпать муку и соль, взбить миксером до однородной массы, затем добавить в пену взбитые белки, перемешать ложкой. Обвалять рыбу в кляре и обжаривать на сковороде в большом количестве масла с двух сторон. Выложите рыбу на бумажное полотенце, затем полейте топленым маслом и присыпьте зеленью перед подачей на стол.

Рецепт мойвы, запеченной в духовке

Вам понадобится: 500 г мойвы, 50 г панировочных сухарей, 1 ч.л. приправы для рыбы, масло растительное, перец, соль.

Как запечь мойву в духовке. Рыбу промыть проточной водой, выпотрошить, еще раз промыть, откинуть на дуршлаг и обсушить. Панировочные сухари смешать с приправами, каждую рыбу запанировать с двух сторон и выложить в форму для запекания или на противень с «домкратом» — хвостом одной рыбы к голове другой. Запекать мойву в разогретой до 180 градусов духовке примерно 20-30 минут до готовности.

Мойву, конечно, можно запекать не только в панировочных сухарях. Можно присыпать зеленью и различными травами, как свежими, так и сушеными, также очень полезно поливать соком лимона и не использовать соль.Кроме того, его можно запекать с различными овощами — картофелем, кабачками, помидорами и др.

Из мойвы можно приготовить много вкусных и очень интересных блюд, например, это:

Рецепт мойвы

Потребуется : мойва, лук, лавровый лист, зелень, перец, соль.

Как приготовить капусту из мойвы. Рыбу промыть, выложить ровным слоем на сковороду, поперчить и посолить, уложить нарезанный полукольцами лук, снова уложить рыбу слоем, затем снова лук и повторить слоями несколько раз.Сверху выложить рыбу и лук, посыпать рубленой зеленью и лавровым листом. Блюдо залить кипятком — вода должна полностью покрыть ингредиенты, поставить сковороду на огонь, довести до кипения, накрыть, убавить огонь до минимума, 10 минут, чтобы шкаф затемнялся, затем разложить по тарелкам и подавать, разливая бульон оставил на сковороде.

Из мойвы можно приготовить множество оригинальных закусок, например, такие домашние «шпроты».

Рецепт приготовления кильки из мойвы

Как приготовить шпроты из мойвы. Рыбу промыть и обсушить, поперчить и посолить, выложить 1-2 слоя на лавровый лист, застелить противень, аккуратно полить чайной заваркой, не смывая специи, которыми посыпана рыба, налить масло так, чтобы оно почти накрыть рыбу, поставить в разогретую до 150 градусов духовку, тушить 1,5 часа, затем открыть дверцу духовки и дать рыбе остыть. Готовые «шпроты» переложить в емкость с маслом и хранить на холоде.

Еще одно очень интересное блюдо из мойвы — рыбные котлеты.

Рецепт котлет из мойвы

Как приготовить котлеты из мойвы. Рыбу промыть, удалить головы и кишку, еще раз промыть, обсушить, поперчить и посолить. Яйца взбить с мукой, мелко нарезать укроп, добавить к яичной массе. Разогрейте сковороду с маслом, положите рыбу, не нарезая, в яичную смесь, затем вычерпайте «тесто» большой ложкой, выложите его на сковороду и ложкой придайте форму фрикаделькам, обжаривая тефтели на среднем огне. с обеих сторон.

Котлеты из мойвы можно приготовить по-разному — перекрутив подготовленную рыбу без головы и внутренностей (желательно также без корешка) на мясорубке, однако такие котлеты потребуют гораздо больше времени на приготовление.

Помимо различных основных блюд и закусок, мойву можно использовать для приготовления пирогов и пирогов, а также ее можно жарить на гриле, тушить в различных соусах и солить. Это действительно вкусная, очень недорогая, но чрезвычайно полезная рыба — по последнему критерию сравнима с очень дорогими видами рыбы.

Мойва не относится к вкусным сортам, но, тем не менее, довольно популярна среди русских хозяек. А дело в том, что он очень полезен и легко готовится.

Мойва относится к семейству корюшек, иногда ее называют «капеллан», что является искажением ее названия на английском языке. Эта рыба богата витаминами (А, РР, группа В) и полезными веществами (селен, фосфор, йод и др.), Белком и полиненасыщенными кислотами. Рекомендуется кушать при заболеваниях нервной и сердечно-сосудистой систем, при повышенном холестерине, проблемах со щитовидной железой, повышенном артериальном давлении.
Мойву диетической рыбой не назовешь — она ​​довольно жирная, но калорийность еще не такая высокая: всего около 120 калорий на 100 г.
Из мойвы можно приготовить множество различных вторых блюд и закусок, но первые блюда из нее готовят редко, потому что она очень быстро закипает. Лучше всего готовить или запекать его в духовке, при этом перед приготовлением его можно только помыть без очистки.
Очистка и потрошение мойвы перед приготовлением не является обязательным условием, это делается по желанию.
Такой способ приготовления мойвы очень популярен как жарка, но врачи категорически не рекомендуют готовить эту рыбу таким способом — при жарке она теряет все свои полезные свойства. Тем не менее очень многие выбирают этот вариант приготовления как самый быстрый и простой.
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЖАРЕНОГО МОБИЛА

Вам понадобятся: мойва, мука, масло растительное, перец, соль.
Как жарить мойву. Рыбу промыть, при желании выпотрошить, еще раз промыть, заварить в муке, смешанной с солью и перцем, выложить на сковороду с разогретым маслом и обжарить до коричневого цвета с двух сторон на среднем огне.
Жарить мойву необходимо не более 6 минут с каждой стороны — этого времени будет достаточно, чтобы она достигла готовности.
Если вы хотите, чтобы мойва получилась румяной и вкусной, но при этом не хотите пренебрегать советами врачей и диетологов, лучше запечь ее в духовке — это сохранит все полезные свойства. А можно обжарить его в тесте — тогда он потеряет меньше полезных веществ из-за непрямого контакта со сковородой.
MOBILE Fried TEST RECIPE
Вам понадобится: 600 г мойвы, 2 яйца, 1 стакан муки и молока, 2 ст.сливочное масло, 1 ст. оливковое масло, растительное масло, уксус, имбирь, перец, соль.
Как жарить мойву в тесте. Рыбу промыть, срезать головы и кишку, посыпать перцем, солью, молотым имбирем, слегка сбрызнуть уксусом, влить оливковое масло, перемешать, убрать на полчаса на холод для маринования. Для жидкого теста отделите яичные белки от желтков. Желтки добавить в холодное молоко, всыпать муку и соль, взбить миксером до однородной массы, затем добавить в пену взбитые белки, перемешать ложкой. Обвалять рыбу в кляре и обжаривать на сковороде в большом количестве масла с двух сторон.Выложите рыбу на бумажное полотенце, затем полейте топленым маслом и присыпьте зеленью перед подачей на стол.
МОБИЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ, ЗАПЕЧЕННЫЙ В ПЕЧИ
Вам понадобится: 500 г мойвы, 50 г панировочных сухарей, 1 ч. приправы для рыбы, масло растительное, перец, соль.
Как запечь мойву в духовке. Рыбу промыть проточной водой, выпотрошить, еще раз промыть, поставить на дуршлаг и обсушить. Панировочные сухари смешать с приправами, каждую рыбу запанировать с двух сторон и выложить в форму для запекания или на противень с «домкратом» — хвостом одной рыбы к голове другой.Запекать мойву в разогретой до 180 градусов духовке примерно 20-30 минут до готовности. Конечно, мойву можно запекать не только в панировочных сухарях. Можно присыпать зеленью и различными травами, как свежими, так и сушеными, также очень полезно поливать соком лимона и не использовать соль. Кроме того, вы можете запекать его с различными овощами — картофелем, кабачками, помидорами и др.
Из мойвы можно приготовить много вкусных и очень интересных блюд, например, это:
РЕЦЕПТ СКИНОВ ОТ MOYWA
У вас получится нужно: мойва, лук, лавровый лист, зелень, перец, соль.
Как приготовить капусту из мойвы. Рыбу промыть, выложить ровным слоем на сковороду, поперчить и посолить, уложить нарезанный полукольцами лук, снова уложить рыбу слоем, затем снова лук и повторить слои несколько раз. Сверху выложить рыбу и лук, посыпать рубленой зеленью и лавровым листом. Блюдо залить кипятком — вода должна полностью покрыть ингредиенты, поставить сковороду на огонь, довести до кипения, накрыть, убавить огонь до минимума, 10 минут, чтобы шкаф затемнялся, затем разложить по тарелкам и подавать, разливая бульон оставил на сковороде.
Из мойвы можно приготовить множество оригинальных закусок, например, такие домашние «шпроты».
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ВЕСНЫ ИЗ МОЙВА

Вам понадобится: 1 кг сырой мойвы, 1 литр растительного масла, ½ стакана крепкого чая, лавровый лист, перец черный молотый, соль.
Как приготовить шпроты из мойвы. Рыбу промыть и обсушить, поперчить и посолить, выложить 1-2 слоями на лавровый лист, застелить противень, аккуратно полить чайной заваркой, не смывая специи, которыми посыпана рыба, налить масло так, чтобы оно почти покрыло рыбу положить в разогретую до 150 градусов духовку, тушить 1 раз.5 часов, затем откройте дверцу духовки и дайте рыбе остыть. Готовые «шпроты» переложить в емкость с маслом и хранить на холоде.
Еще одно очень интересное блюдо из мойвы — рыбные котлеты.
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КОТЛЕТА ИЗ МОЙВА

Требуется: 1 кг свежей мойвы, 4 яйца, 1 ст. мука с горкой, 1 пучок свежего укропа, перец, соль.
Как приготовить котлеты из мойвы. Рыбу промыть, удалить головы и кишку, еще раз промыть, обсушить, поперчить и посолить.Яйца взбить с мукой, мелко нарезать укроп, добавить к яичной массе. Разогрейте сковороду с маслом, положите рыбу, не нарезая, в яичную смесь, затем вычерпайте «тесто» большой ложкой, выложите на сковороду и ложкой придавайте форму фрикаделькам, обжаривая тефтели на среднем огне. с обеих сторон.
Котлеты из мойвы можно приготовить по-разному — перекрутив подготовленную рыбу без головы и внутренностей (желательно также без корешка) на мясорубке, однако такие котлеты потребуют гораздо больше времени на приготовление.
Помимо различных основных блюд и закусок, мойву можно использовать для приготовления пирогов и пирогов, а также ее можно жарить на гриле, тушить в различных соусах и солить. Это действительно вкусная, очень недорогая, но чрезвычайно полезная рыба — по последнему критерию сравнима с очень дорогими видами рыбы.

Мойва не относится к изысканным сортам рыбы, но очень нравится нашим хозяйкам. Это потому, что он доступен, очень полезен, а главное — его легко приготовить.Из мойвы готовится большое количество всевозможных закусок и вторых блюд, но первые блюда из нее практически не готовятся, так как мойва имеет непрактичное свойство — она ​​быстро разваривается. Лучше всего готовить как самостоятельное второе блюдо, запекать в духовке, жарить без очистки и т. Д.

Мойва также не относится к диетическим продуктам. Диетические блюда из мойвы — это, скорее всего, просто отварная рыба с овощами. Мойва довольно жирная рыба, однако ее калорийность не такая уж заоблачная: 120 калорий на 100 г продукта.Такая жирность рыбы позволяет готовить из копченой мойвы отличные блюда. Они очень оригинальны и по-своему вкусны; Многие любители пива предпочтут этому напитку копченую мойву.

Учитывая, что свежая мойва в наших магазинах — редкость, наши кулинары освоили целый арсенал блюд из свежемороженой мойвы. Так как мойва хорошо переносит замораживание и длительное хранение, блюда из замороженной мойвы получаются еще и вкусными и привлекательными, как если бы ее только что поймали. Пожалуй, самая обычная свежая мойва — это наши моряки, занимающиеся ее ловлей.У них даже есть свое авторское блюдо, которое каждый из них с гордостью готовит, даже выходя на берег. Это знаменитая стойка с мойвой — любимое блюдо моряков. Приготовить его проще, чем вы можете представить, а съесть его — одно удовольствие. Свежую мойву слоями укладывают на сковороду, смешанную с луком, другими овощами, и заливают водой. В таком виде варят, тушат. Это все! Попробуйте на досуге, почувствуйте себя моряком!

Икра мойвы тоже очень ценится. Блюда с икрой мойвы — отличная закуска даже на праздничный стол.Он отдельно добывается и консервируется для продажи.

Рецепты блюд из мойвы очень разнообразны, и сразу их не пересчитать. Хорошо приготовленные котлеты из мойвы. Домашние кильки из этой рыбы иногда вкуснее промышленных. Мы уже упоминали о копченой мойве. А еще есть жареные, запеченные, под маринад и т. Д. А какие красивые и праздничные блюда из мойвы! Фото этих угощений моментально заставляют работать воображение, сразу хочется их обязательно приготовить и попробовать.Поэтому, если вы хотите устроить праздник своим близким, приготовьте блюда из мойвы, рецепты с фото которых вы видели и не могли оторвать глаз.

Думаем, что несколько советов по приготовлению блюд из мойвы не будут для вас лишними:

Очищать мойву от чешуи перед приготовлением не нужно, чешуя очень мелкая и не мешает готовить и есть. Потрошение не является обязательным.

После потрошения остается значительное количество жира, который концентрируется на животе.Для некоторых блюд это нежелательно.

При жарке мойва теряет свои основные полезные качества.

Мойва запеченная в панировочных сухарях в духовке, разогретой до 180 градусов 30 минут.

Мойву можно запечь и другими способами, например, присыпав ее зеленью, различными свежими и сушеными травами.

Также можно запекать мойву с различными овощами, такими как картофель, помидоры, кабачки.

Мойва любит лимон. Очень полезно и вкусно полить его соком лимона и отказаться от соли.

Эта статья посвящена различным рецептам приготовления мойвы. Способы приготовления этой рыбы довольно разнообразны, и самый простой из них не отнимет у вас много времени. К тому же процесс подготовки рыбы к приготовлению несложный, потрошить ее не нужно, а просто тщательно промыть под проточной (прохладной) водой и дать стечь воде.

Мойва: рецепты

Жареный

Поскольку мойва мелкая, жарится она очень быстро, поэтому уметь жарить мойву должна каждая хозяйка.

Состав:

• Мойва
• Перец
• Масло растительное

Обжарим рыбу в кляре до красивой золотистой корочки. Чтобы приготовить кляр, возьмите пару яиц и взбейте их с солью и перцем. Жарить мойву: каждое тесто обвалять в кляре, затем в муке и выкладывать на сковороду. Обжаривать рыбу необходимо с каждой стороны по 1-3 минуты на среднем огне до румяной корочки. Подавать на стол, украшенный зеленью.

Чтобы ускорить процесс приготовления, можно сразу всю рыбу погрузить в кляр и отказаться от использования муки.Или наоборот, не использовать кляр, а жарить, обмакивая только в муку.

Тушеный

Другой вариант, как приготовить мойву на сковороде, — это тушить.

Состав:

• Мойва
• Перец черный (горошек)
• Лавровый лист
• Лимон
• Масло растительное

Чтобы приготовить тушеную мойву, вам понадобится глубокая сковорода. Смазать сковороду маслом и выложить один слой подготовленной мойвы, посыпать сверху солью и перцем и положить на рыбу нарезанный кольцами лук и несколько листиков лаврушки.Затем снова выкладываем слой рыбы, и снова солим, перчим, кладем лук и лаврушку. Если позволяет сковорода и количество рыбы, делаем еще один слой рыбы и специй.

Затем берем воду, смешиваем с лимонным соком и заливаем этой смесью рыбу так, чтобы она покрывала все слои рыбы. Варить на медленном огне, процесс тушения займет 15-20 минут после закипания воды.

Запеченный

А теперь поговорим о том, как приготовить мойву в духовке. Для приготовления запеченной мойвы нам понадобится:

• Мойва
• Майонез
• Черный перец
• Зелень
• Масло сливочное
• Крекеры

Приготовление: вариант 1 (простой)

Перед тем, как выложить промытую рыбу в форму для запекания, ее необходимо положить в миску, поперчить и посолить, заправить майонезом.Дать постоять 10-15 минут.

Пока рыба маринуется, форму для запекания (или противень) необходимо смазать маслом и посыпать панировочными сухарями. Затем складываем рыбок в форму, чтобы они плотно ложились друг на друга (брюшком вниз). Полученную заготовку сверху смазать майонезом и отправить в разогретую духовку (190-200 °), выпекать 20-25 минут.

Перед подачей посыпать измельченной зеленью.

Приготовление: вариант 2

Теперь вариант более трудоемкий, нам потребуются дополнительные ингредиенты:

Этот вариант трудоемок, потому что мы будем использовать только филе мойвы.Для этого отделяем голову, потрошив рыбу, отделяем филе от костей. Если мойва поймана с икрой, то также используйте ее в кулинарии.

Форму для запекания смазываем маслом, в этом варианте сухарики не добавляем, а сразу выкладываем мойву в один слой, добавляем соль, перец, выкладываем лук, нарезанный кольцами, затем снова слой рыбы. Следующим слоем выкладываем тертый сыр, а сверху заливаем майонезом, после чего отправляем в духовку (разогретую) запекаться при температуре 190-200 ° на 20-25 минут.

Также в этом рецепте можно использовать грибы, грибной слой должен быть между слоями рыбы, грибы предварительно нужно обжарить до полуготовности.

Мойва в томатном соусе

Состав:

• Мойва
• Лук и чеснок
• Томатная паста (можно использовать томатный сок)
• Масло растительное
• Специи (по вкусу)

Готовим на сковороде, для этого наливаем в нее немного масла и выкладываем подготовленную мойву, присыпаем луком, нарезанными кольцами, измельченным чесноком и в завершение поливаем разведенной водой томатной пастой (не слишком жидкой).Ставим сковороду на медленный огонь и тушим. После того, как смесь закипит, добавить специи и тушить еще 10-15 минут. Приготовленная таким образом мойва отлично сочетается с отварным картофелем.

Мойва в молоке

Один из вариантов приготовления вкусной мойвы — приготовить ее на молоке. Рыба получится нежной и вкусной.

Состав:

• Мойва
• Молоко или сливки
• Черный перец горошком
• Масло сливочное

Приготовление: глубокую сковороду смазать сливочным маслом и положить в нее мойву, чередуя слой рыбы и слой специй с луком.Затем залейте рыбу молоком и поставьте на медленный огонь. Следите за тем, чтобы молоко не стекало, после закипания его остается тушить еще 10-15 минут. Подавать с полученным бульоном как самостоятельное блюдо.

Если вы готовы потратить больше времени на приготовление, то перед тем, как тушить рыбу в молоке, можно слегка обжарить ее в муке до образования корочки, но и без нее блюдо получается великолепным.

Мойва с овощами

Чтобы приготовить мойву с овощами, ее сначала нужно нарезать, то есть нам понадобится только рыбное филе.

Состав:

• Филе мойвы
• Помидоры
• Морковь
• Перец и другие специи (по вкусу)
• Масло растительное

Готовка:

1. Очищаем помидоры от шкурки, для этого опускаем их в кипяток на 10-15 секунд, затем остужаем и легко снимаем шкурку. Теперь помидоры следует нарезать.
2. Три моркови на средней терке, лук мелко нарезать.
3. Тушить помидоры, предварительно смазав сковороду растительным маслом, 10 минут.
4. Добавить к помидорам нарезанный лук и морковь, тушить еще 8-10 минут, затем добавить филе мойвы, посолить, добавить специи и тушить 15-20 минут на слабом огне.

Если вам больше нравится жареный лук, то предварительно обжарьте его с морковью, и добавьте к помидорам с филе. Кроме того, вы можете расширить список используемых овощей.

Теперь вы знаете, что можно приготовить из мойвы, пробуйте разные рецепты, добавляйте что-нибудь себе, и на вашем столе всегда будет вкусное рыбное блюдо.

Мойва — довольно распространенная рыба в нашем рационе. Это не только вкусно, но и полезно. Мойва содержит большое количество белка, который препятствует накоплению холестерина в организме человека. К тому же эта рыбка содержит столько же витаминов, сколько и мясо. Поэтому этот продукт очень необходим человеческому организму и обязательно должен присутствовать в нашем рационе. Но нужно знать, как приготовить мойву, чтобы блюдо получилось вкусным и питательным.

Из-за относительно невысокой цены мойва не считается деликатесом и считается повседневной пищей.Но на самом деле эта рыба очень вкусная. Его можно жарить, варить и даже запекать в духовке. Главное — уметь вкусно приготовить мойву.

Если вы придерживаетесь и предпочитаете вареную пищу, то эту рыбу можно варить. Для этого вскипятите воду и окуните ее только в кипяток. Затем нужно убавить огонь. Лучше держать кастрюлю закрытой крышкой, чтобы сохранить вкус этой рыбы.

Перед тем, как варить мойву на сковороде, ее лучше отварить до полуготовности. Это нужно для того, чтобы после жарки он стал мягким и нежным.Мойва не очень жирная рыба, поэтому предварительное отваривание делает ее вкуснее.

Вот самый простой рецепт приготовления мойвы. Для этого понадобится около полукилограмма мойвы. Рыбу следует вымыть и обсушить бумажным полотенцем. Затем посыпать перцем, посолить и залить соком лимона. Далее обжариваем обычным способом, используя для панировки муку, а для жарки — растительное масло. Поскольку мойву нельзя варить долго, нужно следить за тем, чтобы она не пережарилась. Рыба должна быть хрустящей, но не пересушенной.

Мойва отлично сочетается с любыми овощами, рисом, картофелем. Вот пример того, как приготовить мойву с картофелем. С самого начала рыбу необходимо промыть, а затем измельчить, отделив филе от костей. Далее посыпьте его приправами на свое усмотрение. Каждый кусок филе обжарить на сковороде, предварительно панировав его в муке. Затем выкладываем рыбу на специальный противень, смазанный маслом. Второй слой — это картофель, отварной и нарезанный кружками. Блюдо намазывают сметаной и посыпают сыром.Затем отправляем выпечку до золотистого цвета.

Отличительная черта мойвы — быстрое приготовление. Это очень удобно, когда время ограничено. Как быстро приготовить мойву? Для этого лук очистите и нашинкуйте полукольцами. Выкладываем его на смазанный маслом противень. Это будет основой блюда. Подготовленная мойва идет сверху. Майонез смешать с перцем и солью. Можно добавить любую приправу и немного лимонного сока. Приготовленной смесью смазать рыбу и поставить в духовку. Время приготовления примерно 30 минут.Приготовленную таким образом мойву можно сразу же съесть, пока она горячая, а может быть и тогда, когда она остынет. Она в любом случае хороша. Жареная в духовке мойва полезнее, особенно людям, страдающим расстройствами пищеварительной системы.

Несмотря на то, что эта рыба не считается деликатесом, она может стать отличным дополнением к столу. Для этого нужно только знать, как приготовить мойву, чтобы она была нежной и вкусной.

Мойва не только варят и жарят. Его тоже солят и маринуют.Для маринада используйте все доступные травы и приправы. Оптимальны базилик, укроп, кинза и петрушка. Эту рыбу можно подавать и острую, в которую добавлено немного лимонного сока. К мойве отлично подойдут овощи или овощные салаты. Любое рыбное блюдо хорошо сочетается с белым вином хорошего качества. Воспользуйтесь советами и приготовьте одно из блюд. Ужин будет замечательным, а главное полезным.

Рецептов приготовления рыбы мойвы. Мойва в духовке

Традиционный вариант приготовления такой мелкой рыбы, как мойва, предполагает непродолжительное обжаривание вымытого, даже не очищенного от кожуры продукта.При этом практика показывает, что хозяйки, умеющие готовить и сколько варить мойву, предпочитают использовать именно такой вариант обработки компонента.

Готовое отварное блюдо содержит много полезных веществ, реже вызывает неприятные ощущения, характерные для употребления жареной пищи, лучше усваивается организмом. Правда в этом случае придется еще немного поработать и учесть ряд важных нюансов, но результат того стоит.

Как подготовить рыбу к переработке и сколько ее нужно варить?

Просто уронить товар, который вы только что принесли из магазина, в кипящую воду не получится. Обязательно выполнение следующих этапов переработки рыбы:

1. Размороженный брикет замороженный, разделанный на отдельные тушки. Не рекомендуется использовать холодную воду, лучше подождать 2-3 часа. Если просто замочить мойву, она станет очень мягкой, потеряет текстуру.
2. Отрезаем голову и плавники, чтобы они не давали бульону (а значит и мясу) горечи.
3. При таком подходе тушки обязательно выпотрошивают, полностью очищаем черную пленку на внутренней поверхности живота.
4. Еще раз промываем рыбу в холодной воде, можно продукт немного подсолить и оставить мариноваться в соли на пять минут.

Совет: Несмотря на размер, мойву рекомендуется использовать как самостоятельное блюдо. По правилам его подают без тяжелого гарнира, ограничившись овощами или зеленью.В качестве дополнения сливочно-сырный или томатный соус с фенхелем и розмарином.

Время приготовления мойвы не должно превышать 10 минут в кастрюле с водой или пароварке, 7 минут в скороварке. На пару компонент готовится дольше всех — около 20 минут. Для этого необязательно иметь пароварку, можно самостоятельно соорудить желаемую конструкцию. В кастрюлю наливаем воду, ставим в нее дуршлаг (не менее 3 см над уровнем воды), в который укладываем обработанные заготовки.

Правила и нюансы приготовления мойвы

Есть несколько пунктов, соблюдение которых позволит получить действительно вкусное и полезное блюдо. Независимо от того, из чего планируется приготовить мойву, нужно помнить, что:

• Переработка не должна быть интенсивной. Даже если продукт отваривать в воде, он не должен закипать, только тихонько прокипятить.
• По возможности солить рыбу в конце варки или непосредственно перед подачей на стол.
• Мойва имеет приятный свежий аромат, который полностью теряется при жарке.Готовить следует под крышкой, чтобы усилить аппетитный запах.
• Лучшими приправами для приготовления мойвы являются лавровый лист и душистый перец. Перед подачей готовый продукт можно на минуту затемнить под крышкой, присыпав ароматными травами.

• Если очищенный и подготовленный продукт за полчаса до приготовления посыпать крупной солью, то даже после термической обработки он сохранит форму и будет выглядеть более аппетитно. Перед обработкой компонент необходимо промыть под проточной холодной водой.
• Если во время приготовления добавить в воду немного оливкового масла, мясо точно не будет сухим и безвкусным.
• Мясо готовой мойвы белеет и легко отделяется от позвоночника. Если продукт буквально развалится, значит, он уже переварен. Чтобы этого не произошло, по истечении рекомендованного времени рыбу нужно сразу вынуть из кипятка.

• Настоятельно не рекомендуется заливать мойву холодной водой, а затем приступить к приготовлению.Компоненты лучше поместить в уже кипящую воду, иначе пострадает текстура мяса.
• Не готовьте небольшое количество рыбы в большом объеме воды, это может привести к ее порче. Жидкость сведена к минимуму.
• Мойву можно не только потрошить, но и разрезать каждую тушку на 2-3 части. Так он будет выглядеть аппетитнее при подаче. Но не нужно пытаться снимать мясо с костей и готовить его отдельно!

Мойва настолько универсальна, что ее можно подавать холодным.Но тогда лучше очистить его от костей и залить нежным соусом.

Мойва не относится к вкусным сортам, но, тем не менее, довольно популярна среди русских хозяек. А дело в том, что он очень полезен и легко готовится. Поговорим о таких вкусных, полезных и быстрых в приготовлении блюдах из мойвы.

Мойва относится к семейству корюшек, иногда ее называют «капеллан», что является искажением ее названия на английском языке. Эта рыба богата витаминами (А, РР, группа В) и полезными веществами (селен, фосфор, йод и др.)), белок и полиненасыщенные кислоты. Рекомендуется кушать при заболеваниях нервной и сердечно-сосудистой системы, при повышенном холестерине, проблемах со щитовидной железой, повышенном артериальном давлении.

Мойву диетической рыбой не назовешь — она ​​достаточно жирная, но калорийность еще не такая высокая: всего около 120 калорий на 100 г.

Из мойвы можно приготовить множество различных вторых блюд и закусок, но первые блюда из нее готовят редко, потому что она очень быстро закипает.Лучше всего готовить или запекать его в духовке, при этом перед приготовлением его можно только помыть без очистки.

Очистка и потрошение мойвы перед приготовлением не является обязательным условием, это делается по желанию.

Такой способ приготовления мойвы очень популярен как жарка, но врачи категорически не рекомендуют готовить эту рыбу таким способом — при жарке она теряет все свои полезные свойства. Тем не менее очень многие выбирают этот вариант приготовления как самый быстрый и простой.

Рецепт жареной мойвы

Как зажарить мойву. Рыбу промыть, при желании выпотрошить, еще раз промыть, заварить в муке, смешанной с солью и перцем, выложить на сковороду с разогретым маслом и обжарить до коричневого цвета с двух сторон на среднем огне.

Жарить мойву необходимо не более 6 минут с каждой стороны — этого времени будет достаточно, чтобы она достигла готовности.

Если вы хотите, чтобы мойва получилась румяной и вкусной, но при этом не хотите пренебрегать советами врачей и диетологов, лучше запечь ее в духовке — это сохранит все полезные свойства.А можно обжарить его в тесте — тогда он потеряет меньше полезных веществ из-за непрямого контакта со сковородой.

Рецепт мойвы жареной в тесте

Вам понадобится: 600 г мойвы, 2 яйца, 1 стакан муки и молока, 2 ст. сливочное масло, 1 ст. оливковое масло, растительное масло, уксус, имбирь, перец, соль.

Как жарить мойву в тесте. Рыбу промыть, срезать головы и кишку, посыпать перцем, солью, молотым имбирем, слегка сбрызнуть уксусом, залить оливковым маслом, перемешать, убрать на полчаса в холод для маринования.Для жидкого теста отделите яичные белки от желтков. Желтки добавить в холодное молоко, всыпать муку и соль, взбить миксером до однородной массы, затем добавить в пену взбитые белки, перемешать ложкой. Обвалять рыбу в кляре и обжаривать на сковороде в большом количестве масла с двух сторон. Выложите рыбу на бумажное полотенце, затем полейте топленым маслом и присыпьте зеленью перед подачей на стол.

Рецепт мойвы, запеченной в духовке

Вам понадобится: 500 г мойвы, 50 г панировочных сухарей, 1 ч.приправы для рыбы, масло растительное, перец, соль.

Как запечь мойву в духовке. Рыбу промыть проточной водой, выпотрошить, еще раз промыть, откинуть на дуршлаг и обсушить. Панировочные сухари смешать с приправами, пообанеть каждую рыбу с двух сторон и выложить в форму для запекания или на противень с «домкратом» — хвостом одной рыбы к голове другой. Запекать мойву в разогретой до 180 градусов духовке примерно 20-30 минут до готовности.

Мойву, конечно, можно запекать не только в панировочных сухарях.Можно присыпать зеленью и различными травами, как свежими, так и сушеными, также очень полезно поливать соком лимона и не использовать соль. Кроме того, его можно запекать с различными овощами — картофелем, кабачками, помидорами и др.

Из мойвы можно приготовить много вкусных и очень интересных блюд, например, это:

Рецепт мойвы

Потребуется : мойва, лук, лавровый лист, зелень свежая, перец, соль.

Как приготовить капусту из мойвы. Рыбу промыть, выложить ровным слоем на сковороду, поперчить и посолить, уложить нарезанный полукольцами лук, снова уложить рыбу слоем, затем снова лук и повторить слоями несколько раз. Сверху выложить рыбу и лук, посыпать рубленой зеленью и лавровым листом. Блюдо залить кипятком — вода должна полностью покрыть ингредиенты, поставить сковороду на огонь, все довести до кипения, накрыть, убавить огонь до минимума, 10 минут, чтобы шкаф затемнялся, затем разложить по тарелкам и подавать, разливая бульон оставил на сковороде.

Из мойвы можно приготовить множество оригинальных закусок, например, такие домашние «шпроты».

Рецепт кильки из мойвы

Как приготовить шпроты из мойвы. Рыбу промыть и обсушить, поперчить и посолить, выложить 1-2 слоями на лавровый лист, застелить противень, аккуратно полить чайной заваркой, не смывая приправы, которыми посыпана рыба, добавить масло так, чтобы оно почти покрыло рыбу поставить в разогретую до 150 градусов духовку, тушить 1 раз.5 часов, затем откройте дверцу духовки и дайте рыбе остыть. Готовые «шпроты» переложить в емкость с маслом и хранить на холоде.

Еще одно интересное блюдо из мойвы — рыбные котлеты.

Рецепт котлет из мойвы

Как приготовить котлеты из мойвы. Рыбу промыть, удалить головы и кишку, еще раз промыть, обсушить, поперчить и посолить.Яйца взбить с мукой, мелко нарезать укроп, добавить к яичной массе. Разогрейте сковороду с маслом, положите рыбу, не нарезая, в яичную смесь, затем большой ложкой зачерпните «тесто», выложите его на сковороду и ложкой придавайте форму фрикаделькам, обжаривая тефтели на среднем уровне. нагрейте с двух сторон.

Фрикадельки из мойвы можно приготовить по-разному — перекрутив подготовленную рыбу без головы и внутренностей (желательно также без корешка) на мясорубке, однако такие тефтели потребуют гораздо больше времени на приготовление.

Помимо различных основных блюд и закусок, мойву можно использовать для приготовления пирогов и пирогов, а также ее можно жарить на гриле, тушить с различными соусами и жиром. Это действительно вкусная, очень недорогая, но чрезвычайно полезная рыба — по последнему критерию она сопоставима с очень дорогими видами рыб.

Много блюд из свежемороженой мойвы. Эту рыбу можно жарить, варить, готовить на пару, запекать и делать из нее пироги.

Часто задаетесь вопросом: «Что приготовить из свежемороженой мойвы?» Тогда эта статья специально для вас.

Мойва — рыба типа лососевых, обитающая на глубине 300 метров в Атлантическом, Тихом и Северном Ледовитом океанах. Относится к типу промышленных рыб, так как ловля этого подвида не требует много времени и сил.

В отличие от других представителей лососевых, мойва имеет небольшие размеры и легкий вес.

Прочтите несколько идей о том, что приготовить из свежезамороженной мойвы.

— один из самых простых и доступных рецептов приготовления мойвы.

Этот тип обработки требует немного времени, усилий и денег, а результат потрясающий.

Очень часто людям, которые сидят на диете или придерживаются правильного питания, запрещено есть жареные продукты, но с этой рыбой можно позволить себе несколько жареных ломтиков. Но, конечно, использовать их нужно утром.

— Отличный вариант для любой трапезы. Если запечь мойву без муки, масла и других вредных компонентов, то она отлично впишется даже в самый жесткий рацион.

Смешайте мойву с лимонным соком и свежей зеленью.

Хорошо сочетается как в жареном, так и в запеченном виде. Если вы решили приготовить жареную мойву, то самый верхний слой панировки должен быть с пармезаном и смесью любых сушеных трав.

А если вы решили запечь рыбу, то перед тем, как отправлять ее в духовку, сверху посыпьте тертым пармезаном.

Сладкий и нежный вкус рыбы хорошо сочетается с соленым пармезаном.

Сверху блюдо можно сбрызнуть тем же лимонным соком.

— это очень праздничное блюдо.Если вы очень любите мойву, но хотите попробовать что-то новенькое — этот рецепт для вас.

Нежный вкус мойвы отлично сочетается с луком, зеленью и нежным тестом.

В результате у вас получится нежная начинка, вкусное тесто и хрустящая корочка.

— это отличный вариант для перекуса. Вариантов сухого маринада для рыбы много, но одним из самых пикантных и вкусных, конечно же, является маринад.

Рецепт готовится очень быстро, но вкус у такой рыбы очень насыщенный и нежный.

Теперь у вас есть несколько вариантов, что можно приготовить из свежемороженой мойвы. Попробуйте новые рецепты и приятного аппетита!

Мойва не относится к вкусным сортам, но, тем не менее, довольно популярна среди русских хозяек. А дело в том, что он очень полезен и легко готовится.

Мойва относится к семейству корюшек, иногда ее называют «капеллан», что является искажением ее названия на английском языке. Эта рыба богата витаминами (А, РР, группа В) и полезными веществами (селен, фосфор, йод и др.)), белок и полиненасыщенные кислоты. Рекомендуется кушать при заболеваниях нервной и сердечно-сосудистой систем, при повышенном холестерине, проблемах со щитовидной железой, повышенном артериальном давлении.
Мойву диетической рыбой не назовешь — она ​​довольно жирная, но калорийность еще не такая высокая: всего около 120 калорий на 100 г.
Из мойвы можно приготовить множество различных вторых блюд и закусок, но первые блюда из нее готовят редко, потому что она очень быстро закипает.Лучше всего готовить или запекать его в духовке, при этом перед приготовлением его можно только помыть без очистки.
Очистка и потрошение мойвы перед приготовлением не является обязательным условием, это делается по желанию.
Такой способ приготовления мойвы очень популярен как жарка, но врачи категорически не рекомендуют готовить эту рыбу таким способом — при жарке она теряет все свои полезные свойства. Тем не менее очень многие выбирают этот вариант приготовления как самый быстрый и простой.
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЖАРЕННОГО МОБИЛА

Понадобится: мойва, мука, масло растительное, перец, соль.
Как жарить мойву. Рыбу промыть, при желании выпотрошить, еще раз промыть, заварить в муке, смешанной с солью и перцем, выложить на сковороду с разогретым маслом и обжарить до коричневого цвета с двух сторон на среднем огне.
Жарить мойву необходимо не более 6 минут с каждой стороны — этого времени будет достаточно, чтобы она достигла готовности.
Если вы хотите, чтобы мойва получилась румяной и вкусной, но при этом не хотите пренебрегать советами врачей и диетологов, лучше запечь ее в духовке — так сохранятся все полезные свойства.А можно обжарить его в тесте — тогда он потеряет меньше полезных веществ из-за непрямого контакта со сковородой.
MOBILE Fried TEST RECIPE
Вам понадобится: 600 г мойвы, 2 яйца, 1 стакан муки и молока, 2 ст. сливочное масло, 1 ст. оливковое масло, растительное масло, уксус, имбирь, перец, соль.
Как жарить мойву в тесте. Рыбу промыть, срезать головы и кишку, посыпать перцем, солью, молотым имбирем, слегка сбрызнуть уксусом, влить оливковое масло, перемешать, убрать на полчаса на холод для маринования.Для жидкого теста отделите яичные белки от желтков. Желтки добавить в холодное молоко, всыпать муку и соль, взбить миксером до однородной массы, затем добавить в пену взбитые белки, перемешать ложкой. Обвалять рыбу в кляре и обжаривать на сковороде в большом количестве масла с двух сторон. Выложите рыбу на бумажное полотенце, затем полейте топленым маслом и присыпьте зеленью перед подачей на стол.
МОБИЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ, ЗАПЕЧЕННЫЙ В ПЕЧИ
Вам понадобится: 500 г мойвы, 50 г панировочных сухарей, 1 ч. приправы для рыбы, масло растительное, перец, соль.Как запечь мойву в духовке. Рыбу промыть проточной водой, выпотрошить, еще раз промыть, поставить на дуршлаг и обсушить. Панировочные сухари смешать с приправами, каждую рыбу запанировать с двух сторон и выложить в форму для запекания или на противень с «домкратом» — хвостом одной рыбы к голове другой. Запекать мойву в разогретой до 180 градусов духовке примерно 20-30 минут до готовности.
Конечно, мойву можно запекать не только в панировочных сухарях. Можно присыпать зеленью и различными травами, как свежими, так и сушеными, также очень полезно поливать соком лимона и не использовать соль.Кроме того, вы можете запекать его с различными овощами — картофелем, кабачками, помидорами и др.
Из мойвы можно приготовить много вкусных и очень интересных блюд, например, это:
РЕЦЕПТ СКИНОВ ОТ MOYWA
У вас получится нужно: мойва, лук, лавровый лист, зелень, перец, соль.
Как приготовить капусту из мойвы. Рыбу промыть, выложить ровным слоем на сковороду, поперчить и посолить, уложить нарезанный полукольцами лук, снова уложить рыбу слоем, затем снова лук и повторить слои несколько раз.Сверху выложить рыбу и лук, посыпать рубленой зеленью и лавровым листом. Блюдо залить кипятком — вода должна полностью покрыть ингредиенты, поставить сковороду на огонь, все довести до кипения, накрыть, убавить огонь до минимума, 10 минут, чтобы шкаф затемнялся, затем разложить по тарелкам и подавать, разливая бульон оставил на сковороде.
Из мойвы можно приготовить множество оригинальных закусок, например, такие домашние «шпроты».
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ВЕСНЫ ИЗ МОЙВА

Вам понадобится: 1 кг сырой мойвы, 1 литр растительного масла, ½ стакана крепкого чая, лавровый лист, перец черный молотый, соль.
Как приготовить шпроты из мойвы. Рыбу промыть и обсушить, поперчить и посолить, выложить 1-2 слоями на лавровый лист, застелить противень, аккуратно полить чайной заваркой, не смывая приправленную рыбу специями, добавить масло так, чтобы оно почти покрыло рыбу поставить в разогретую до 150 градусов духовку, тушить 1,5 часа, затем открыть дверцу духовки и дать рыбе остыть. Готовые «шпроты» переложить в емкость с маслом и хранить на холоде.
Еще одно интересное блюдо из мойвы — рыбные котлеты.
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КОТЛЕТЫ ИЗ МОЙВА

Требуется: 1 кг свежей мойвы, 4 яйца, 1 ст. мука с горкой, 1 пучок свежего укропа, перец, соль.
Как приготовить котлеты из мойвы. Рыбу промыть, удалить головы и кишку, еще раз промыть, обсушить, поперчить и посолить. Яйца взбить с мукой, мелко нарезать укроп, добавить к яичной массе. Разогрейте сковороду с маслом, положите рыбу, не нарезая, в яичную смесь, затем большой ложкой зачерпните «тесто», выложите его на сковороду и ложкой придавайте форму фрикаделькам, обжаривая тефтели на среднем уровне. нагрейте с двух сторон.
Фрикадельки из мойвы можно приготовить по-разному — перекрутив подготовленную рыбу без головы и внутренностей (желательно также без корешка) на мясорубке, однако такие тефтели потребуют гораздо больше времени на приготовление.
Помимо различных основных блюд и закусок, из мойвы можно приготовить пироги и пироги, а также ее можно жарить на гриле, тушить в различных соусах и солить. Это действительно вкусная, очень недорогая, но чрезвычайно полезная рыба — по последнему критерию сравнима с очень дорогими видами рыбы.

Любители рыбного приготовления давно оценили вкусовые качества мойвы. В копченом виде вкусно; Из него делают чудесные консервы. Свежая мойва особенно богата микроэлементами и другими ценными веществами. В мойве достаточно натурального йода. Врачи рекомендуют рыбу при сердечно-сосудистых заболеваниях, чтобы предотвратить инсульт. Кроме того, мойва — это диетическая рыба. Готовить несложно — рыба быстро жарится, варится и тушится.

Мойва: как приготовить рыбу?

Как приготовить шкаф?

Шкара — быстрое блюдо из небольшой свежепойманной рыбы.Чтобы мойва получилась такой вкусной, ее необязательно жарить, можно и с луком потушить. Для рецепта вам потребуется: — 500 г замороженной мойвы; — 1 головка лука; — 1 ст. ложка растительного масла; — молотый черный перец; — поваренная соль; — Лавровый лист.

Мойву промыть и посолить. Берем сковороду, наливаем в нее растительное масло. Выложите рыбу в сковороду. Лук очистить, нарезать полукольцами, выложить поверх рыбы. Все посыпать черным перцем и выложить лавровый лист. Накройте сковороду плотной крышкой и поставьте на средний огонь.Тушить 15 минут, затем выключить огонь и дать рыбе немного потемнеть. Лучше употреблять блюдо в теплом или даже холодном виде.

Основной компонент рыбных блюд — соусы. Для приготовления рыбного соуса для мойвы можно использовать бульон, в котором готовилась рыба. Вареный отвар необходимо процедить. Для приготовления белого соуса требуется:

1 стакан рыбного бульона; — 1 столовая ложка муки; — 1 столовая ложка лимонного сока; — 50 г сливочного масла. Обжарить муку на сухой разогретой сковороде. Развести рыбный бульон и варить 7-10 минут.Снимите сковороду с огня, посолите соус, добавьте сок лимона и масло. Отдельно подать рыбный соус к столу, посыпав зеленью.

Выбирая мойву, учтите, что чем меньше размер рыбы, тем вкуснее будет задуманное блюдо.

Готовим мойву вкусно. Паштет домашний

Для рецепта понадобится: — 300 г мойвы; — 1 головка лука; — сок половинки лимона; — оливковое или подсолнечное масло; — острая зелень.

Для сохранения полезных качеств мойвы можно приготовить рыбу на пару.Но сначала возьмите лук, очистите его, нарежьте ножом мелкими кубиками. Лук потушить на разогретом растительном масле вместе со специями. В качестве пряных добавок можно использовать розмарин, майоран, кориандр.

Добавьте предварительно размороженную мойву и ровным слоем в пароварку. Варить мойву 15–20 минут. Лук со специями выложить в блендер, немного порезать. Затем добавляем мойву и сок лимона, все тщательно прокручиваем до образования однородной массы.