Рецепт Картошка с грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Картошка с грибами богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 — 17,9 %, холином — 12,4 %, витамином B5 — 26,8 %, витамином C — 11,4 %, витамином H — 23 %, витамином K — 21,8 %, витамином PP — 20,4 %, калием — 22 %, кремнием — 76,1 %, фосфором — 15,5 %, кобальтом — 116,7 %, медью — 32,6 %, селеном — 34,6 %, хромом — 19,6 %

• Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
• Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
• Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
• Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
• Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
• Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
• Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
• Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
• Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru

Рецепт Картошка с грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Картошка с грибами богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 — 14,6 %, витамином C — 11,7 %, витамином E — 11,8 %, калием — 11,3 %, кремнием — 93,8 %, кобальтом — 32,6 %, медью — 67,2 %, хромом — 15,5 %, цинком — 49,4 %

• Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
• Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
• Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
• Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
• Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
• Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
• Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru

Рецепт Картошка с грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Картошка с грибами».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	110.5 кКал	1684 кКал	6.6%	6%	1524 г
Белки	2.5 г	76 г	3.3%	3%	3040 г
Жиры	3.7 г	56 г	6.6%	6%	1514 г
Углеводы	16.8 г	219 г	7.7%	7%	1304 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Пищевые волокна	1.8 г	20 г	9%	8.1%	1111 г
Вода	69.5 г	2273 г	3.1%	2.8%	3271 г
Зола	1.011 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	3 мкг	900 мкг	0.3%	0.3%	30000 г
бета Каротин	0.02 мг	5 мг	0.4%	0.4%	25000 г
Витамин В1, тиамин	0.11 мг	1.5 мг	7.3%	6.6%	1364 г
Витамин В2, рибофлавин	0.115 мг	1.8 мг	6.4%	5.8%	1565 г
Витамин В4, холин	12.09 мг	500 мг	2.4%	2.2%	4136 г
Витамин В5, пантотеновая	0.33 мг	5 мг	6.6%	6%	1515 г
Витамин В6, пиридоксин	0.33 мг	2 мг	16.5%	14.9%	606 г
Витамин В9, фолаты	8.79 мкг	400 мкг	2.2%	2%	4551 г
Витамин C, аскорбиновая	11.97 мг	90 мг	13.3%	12%	752 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.496 мг	15 мг	10%	9%	1003 г
Витамин Н, биотин	0.11 мкг	50 мкг	0.2%	0.2%	45455 г
Витамин К, филлохинон	2.3 мкг	120 мкг	1.9%	1.7%	5217 г
Витамин РР, НЭ	1.9072 мг	20 мг	9.5%	8.6%	1049 г
Ниацин	1.357 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	499.27 мг	2500 мг	20%	18.1%	501 г
Кальций, Ca	9.34 мг	1000 мг	0.9%	0.8%	10707 г
Кремний, Si	54.937 мг	30 мг	183.1%	165.7%	55 г
Магний, Mg	20.22 мг	400 мг	5.1%	4.6%	1978 г
Натрий, Na	4.39 мг	1300 мг	0.3%	0.3%	29613 г
Сера, S	35.16 мг	1000 мг	3.5%	3.2%	2844 г
Фосфор, Ph	54.2 мг	800 мг	6.8%	6.2%	1476 г
Хлор, Cl	63.73 мг	2300 мг	2.8%	2.5%	3609 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	944.9 мкг	~
Бор, B	126.4 мкг	~
Ванадий, V	163.71 мкг	~
Железо, Fe	0.742 мг	18 мг	4.1%	3.7%	2426 г
Йод, I	5.49 мкг	150 мкг	3.7%	3.3%	2732 г
Кобальт, Co	5.494 мкг	10 мкг	54.9%	49.7%	182 г
Литий, Li	84.603 мкг	~
Марганец, Mn	0.1868 мг	2 мг	9.3%	8.4%	1071 г
Медь, Cu	153.82 мкг	1000 мкг	15.4%	13.9%	650 г
Молибден, Mo	8.79 мкг	70 мкг	12.6%	11.4%	796 г
Никель, Ni	5.494 мкг	~
Рубидий, Rb	549.4 мкг	~
Селен, Se	0.294 мкг	55 мкг	0.5%	0.5%	18707 г
Стронций, Sr	10.2 мкг	~
Фтор, F	32.96 мкг	4000 мкг	0.8%	0.7%	12136 г
Хром, Cr	10.99 мкг	50 мкг	22%	19.9%	455 г
Цинк, Zn	0.3955 мг	12 мг	3.3%	3%	3034 г
Цирконий, Zr	3.33 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	15.492 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.3 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.659 г	~
Сахароза	0.659 г	~
Фруктоза	0.11 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.791 г	~
Аргинин*	0.11 г	~
Валин	0.134 г	~
Гистидин*	0.033 г	~
Изолейцин	0.094 г	~
Лейцин	0.141 г	~
Лизин	0.148 г	~
Метионин	0.029 г	~
Метионин + Цистеин	0.055 г	~
Треонин	0.107 г	~
Триптофан	0.031 г	~
Фенилаланин	0.108 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.209 г	~
Заменимые аминокислоты	1.288 г	~
Аланин	0.107 г	~
Аспарагиновая кислота	0.275 г	~
Глицин	0.11 г	~
Глутаминовая кислота	0.288 г	~
Пролин	0.101 г	~
Серин	0.141 г	~
Тирозин	0.099 г	~
Цистеин	0.025 г	~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол	6.303 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.4 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.273 г	~
18:0 Стеариновая	0.146 г	~
20:0 Арахиновая	0.009 г	~
22:0 Бегеновая	0.022 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.914 г	min 16.8 г	5.4%	4.9%
16:1 Пальмитолеиновая	0.006 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.923 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	2.129 г	от 11.2 до 20.6 г	19%	17.2%
18:2 Линолевая	1.972 г	~
18:3 Линоленовая	0.09 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	10%
Омега-6 жирные кислоты	2 г	от 4.7 до 16.8 г	42.6%	38.6%

Энергетическая ценность Картошка с грибами составляет 110,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru

Рецепт Картошка, жареная с грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Картошка, жареная с грибами».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	122.7 кКал	1684 кКал	7.3%	5.9%	1372 г
Белки	3 г	76 г	3.9%	3.2%	2533 г
Жиры	4.1 г	56 г	7.3%	5.9%	1366 г
Углеводы	18.6 г	219 г	8.5%	6.9%	1177 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Пищевые волокна	2 г	20 г	10%	8.1%	1000 г
Вода	58.9 г	2273 г	2.6%	2.1%	3859 г
Зола	1.074 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	3.4 мкг	900 мкг	0.4%	0.3%	26471 г
бета Каротин	0.023 мг	5 мг	0.5%	0.4%	21739 г
Витамин В1, тиамин	0.114 мг	1.5 мг	7.6%	6.2%	1316 г
Витамин В2, рибофлавин	0.072 мг	1.8 мг	4%	3.3%	2500 г
Витамин В5, пантотеновая	0.356 мг	5 мг	7.1%	5.8%	1404 г
Витамин В6, пиридоксин	0.359 мг	2 мг	18%	14.7%	557 г
Витамин В9, фолаты	10.393 мкг	400 мкг	2.6%	2.1%	3849 г
Витамин C, аскорбиновая	12.18 мг	90 мг	13.5%	11%	739 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.337 мг	15 мг	8.9%	7.3%	1122 г
Витамин Н, биотин	0.24 мкг	50 мкг	0.5%	0.4%	20833 г
Витамин РР, НЭ	2.1244 мг	20 мг	10.6%	8.6%	941 г
Ниацин	1.433 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	538.22 мг	2500 мг	21.5%	17.5%	464 г
Кальций, Ca	13.18 мг	1000 мг	1.3%	1.1%	7587 г
Магний, Mg	22.57 мг	400 мг	5.6%	4.6%	1772 г
Натрий, Na	5.01 мг	1300 мг	0.4%	0.3%	25948 г
Сера, S	45.65 мг	1000 мг	4.6%	3.7%	2191 г
Фосфор, Ph	62.8 мг	800 мг	7.9%	6.4%	1274 г
Хлор, Cl	69.7 мг	2300 мг	3%	2.4%	3300 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	1037.6 мкг	~
Бор, B	159.3 мкг	~
Ванадий, V	170.04 мкг	~
Железо, Fe	0.86 мг	18 мг	4.8%	3.9%	2093 г
Йод, I	6.13 мкг	150 мкг	4.1%	3.3%	2447 г
Кобальт, Co	6.408 мкг	10 мкг	64.1%	52.2%	156 г
Литий, Li	87.872 мкг	~
Марганец, Mn	0.2263 мг	2 мг	11.3%	9.2%	884 г
Медь, Cu	172.4 мкг	1000 мкг	17.2%	14%	580 г
Молибден, Mo	9.13 мкг	70 мкг	13%	10.6%	767 г
Никель, Ni	6.127 мкг	~
Рубидий, Rb	637.4 мкг	~
Селен, Se	0.342 мкг	55 мкг	0.6%	0.5%	16082 г
Фтор, F	38.59 мкг	4000 мкг	1%	0.8%	10365 г
Хром, Cr	11.69 мкг	50 мкг	23.4%	19.1%	428 г
Цинк, Zn	0.5302 мг	12 мг	4.4%	3.6%	2263 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	16.103 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.2 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.867 г	~
Сахароза	1.597 г	~
Фруктоза	0.283 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.862 г	~
Аргинин*	0.137 г	~
Валин	0.143 г	~
Гистидин*	0.036 г	~
Изолейцин	0.104 г	~
Лейцин	0.153 г	~
Лизин	0.162 г	~
Метионин	0.031 г	~
Метионин + Цистеин	0.06 г	~
Треонин	0.116 г	~
Триптофан	0.035 г	~
Фенилаланин	0.118 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.227 г	~
Заменимые аминокислоты	1.431 г	~
Аланин	0.119 г	~
Аспарагиновая кислота	0.295 г	~
Глицин	0.12 г	~
Глутаминовая кислота	0.33 г	~
Пролин	0.109 г	~
Серин	0.15 г	~
Тирозин	0.107 г	~
Цистеин	0.028 г	~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол	5.431 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.4 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.249 г	~
18:0 Стеариновая	0.128 г	~
20:0 Арахиновая	0.008 г	~
22:0 Бегеновая	0.019 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.836 г	min 16.8 г	5%	4.1%
16:1 Пальмитолеиновая	0.006 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.826 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.717 г	от 11.2 до 20.6 г	15.3%	12.5%
18:2 Линолевая	1.715 г	~
18:3 Линоленовая	0.094 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	1.7%

Энергетическая ценность Картошка, жареная с грибами составляет 122,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru

Рецепт Картошка тушеная с грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Картошка тушеная с грибами».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	63.4 кКал	1684 кКал	3.8%	6%	2656 г
Белки	2.1 г	76 г	2.8%	4.4%	3619 г
Жиры	2 г	56 г	3.6%	5.7%	2800 г
Углеводы	9.3 г	219 г	4.2%	6.6%	2355 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Пищевые волокна	1.6 г	20 г	8%	12.6%	1250 г
Вода	84 г	2273 г	3.7%	5.8%	2706 г
Зола	0.893 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	2 мкг	900 мкг	0.2%	0.3%	45000 г
бета Каротин	0.012 мг	5 мг	0.2%	0.3%	41667 г
Витамин В1, тиамин	0.089 мг	1.5 мг	5.9%	9.3%	1685 г
Витамин В2, рибофлавин	0.136 мг	1.8 мг	7.6%	12%	1324 г
Витамин В4, холин	11.11 мг	500 мг	2.2%	3.5%	4500 г
Витамин В5, пантотеновая	0.621 мг	5 мг	12.4%	19.6%	805 г
Витамин В6, пиридоксин	0.177 мг	2 мг	8.9%	14%	1130 г
Витамин В9, фолаты	11.636 мкг	400 мкг	2.9%	4.6%	3438 г
Витамин В12, кобаламин	0.022 мкг	3 мкг	0.7%	1.1%	13636 г
Витамин C, аскорбиновая	12.86 мг	90 мг	14.3%	22.6%	700 г
Витамин D, кальциферол	0.022 мкг	10 мкг	0.2%	0.3%	45455 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.76 мг	15 мг	5.1%	8%	1974 г
Витамин Н, биотин	3.634 мкг	50 мкг	7.3%	11.5%	1376 г
Витамин К, филлохинон	1.1 мкг	120 мкг	0.9%	1.4%	10909 г
Витамин РР, НЭ	2.1917 мг	20 мг	11%	17.4%	913 г
Ниацин	1.729 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	424.62 мг	2500 мг	17%	26.8%	589 г
Кальций, Ca	10.81 мг	1000 мг	1.1%	1.7%	9251 г
Кремний, Si	26.683 мг	30 мг	88.9%	140.2%	112 г
Магний, Mg	16.87 мг	400 мг	4.2%	6.6%	2371 г
Натрий, Na	4.56 мг	1300 мг	0.4%	0.6%	28509 г
Сера, S	29.52 мг	1000 мг	3%	4.7%	3388 г
Фосфор, Ph	61.3 мг	800 мг	7.7%	12.1%	1305 г
Хлор, Cl	38.24 мг	2300 мг	1.7%	2.7%	6015 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	575.1 мкг	~
Бор, B	81.7 мкг	~
Ванадий, V	76.28 мкг	~
Железо, Fe	0.616 мг	18 мг	3.4%	5.4%	2922 г
Йод, I	6.81 мкг	150 мкг	4.5%	7.1%	2203 г
Кобальт, Co	6.385 мкг	10 мкг	63.9%	100.8%	157 г
Литий, Li	39.372 мкг	~
Марганец, Mn	0.1445 мг	2 мг	7.2%	11.4%	1384 г
Медь, Cu	189.98 мкг	1000 мкг	19%	30%	526 г
Молибден, Mo	5.173 мкг	70 мкг	7.4%	11.7%	1353 г
Никель, Ni	2.892 мкг	~
Рубидий, Rb	315.2 мкг	~
Селен, Se	5.847 мкг	55 мкг	10.6%	16.7%	941 г
Стронций, Sr	8.38 мкг	~
Титан, Ti	12.5 мкг	~
Фтор, F	49.94 мкг	4000 мкг	1.2%	1.9%	8010 г
Хром, Cr	8.15 мкг	50 мкг	16.3%	25.7%	613 г
Цинк, Zn	0.3424 мг	12 мг	2.9%	4.6%	3505 г
Цирконий, Zr	1.54 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	7.647 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.6 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.456 г	~
Сахароза	1.057 г	~
Фруктоза	0.19 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.4 г	~
Аргинин*	0.069 г	~
Валин	0.065 г	~
Гистидин*	0.017 г	~
Изолейцин	0.048 г	~
Лейцин	0.071 г	~
Лизин	0.076 г	~
Метионин	0.014 г	~
Метионин + Цистеин	0.028 г	~
Треонин	0.054 г	~
Триптофан	0.017 г	~
Фенилаланин	0.055 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.105 г	~
Заменимые аминокислоты	0.673 г	~
Аланин	0.056 г	~
Аспарагиновая кислота	0.135 г	~
Глицин	0.056 г	~
Глутаминовая кислота	0.159 г	~
Пролин	0.05 г	~
Серин	0.068 г	~
Тирозин	0.049 г	~
Цистеин	0.013 г	~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол	3.02 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.2 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.008 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.143 г	~
18:0 Стеариновая	0.071 г	~
20:0 Арахиновая	0.005 г	~
22:0 Бегеновая	0.011 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.476 г	min 16.8 г	2.8%	4.4%
16:1 Пальмитолеиновая	0.018 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.447 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.13 г	от 11.2 до 20.6 г	10.1%	15.9%
18:2 Линолевая	1.05 г	~
18:3 Линоленовая	0.042 г	~
Омега-6 жирные кислоты	1.1 г	от 4.7 до 16.8 г	23.4%	36.9%

Энергетическая ценность Картошка тушеная с грибами составляет 63,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru

Рецепт Картошка с грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Картошка с грибами богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 — 12,7 %, витамином B2 — 13,8 %, витамином B6 — 26,5 %, витамином C — 27 %, калием — 20,7 %, кремнием — 135,1 %, кобальтом — 64,3 %, медью — 106,8 %, молибденом — 12,9 %, хромом — 27,6 %, цинком — 81 %

• Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
• Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
• Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
• Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
• Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
• Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
• Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
• Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
• Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru

Рецепт Картофель жареный с грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Картофель жареный с грибами богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 — 15,4 %, витамином B6 — 15,5 %, витамином C — 18,2 %, витамином E — 19,2 %, витамином PP — 21,8 %, калием — 24,2 %, кремнием — 158,8 %, фосфором — 12,2 %, кобальтом — 63,4 %, марганцем — 17,9 %, медью — 19,8 %, молибденом — 11,1 %, хромом — 21,4 %

• Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
• Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
• Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
• Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
• Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
• Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
• Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
• Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru