Калорийность картошки с грибами – Картошка жареная с грибами — калорийность, состав, описание

Рецепт Картошка с грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Картошка с грибами богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 — 17,9 %, холином — 12,4 %, витамином B5 — 26,8 %, витамином C — 11,4 %, витамином H — 23 %, витамином K — 21,8 %, витамином PP — 20,4 %, калием — 22 %, кремнием — 76,1 %, фосфором — 15,5 %, кобальтом — 116,7 %, медью — 32,6 %, селеном — 34,6 %, хромом — 19,6 %
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru

Рецепт Картошка с грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Картошка с грибами богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 — 14,6 %, витамином C — 11,7 %, витамином E — 11,8 %, калием — 11,3 %, кремнием — 93,8 %, кобальтом — 32,6 %, медью — 67,2 %, хромом — 15,5 %, цинком — 49,4 %
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru

Рецепт Картошка с грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Картошка с грибами».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент
Количество
Норма**% от нормы в 100 г% от нормы в 100 ккал100% нормы
Калорийность110.5 кКал1684 кКал6.6%6%1524 г
Белки2.5 г76 г
3.3%
3%3040 г
Жиры3.7 г56 г6.6%6%1514 г
Углеводы16.8 г219 г7.7%7%1304 г
Органические кислоты0.2 г~
Пищевые волокна1.8 г20 г9%8.1%1111 г
Вода69.5 г2273 г3.1%
2.8%
3271 г
Зола1.011 г~
Витамины
Витамин А, РЭ3 мкг900 мкг0.3%0.3%30000 г
бета Каротин0.02 мг5 мг0.4%0.4%25000 г
Витамин В1, тиамин0.11 мг1.5 мг7.3%6.6%1364 г
Витамин В2, рибофлавин0.115 мг1.8 мг6.4%5.8%1565 г
Витамин В4, холин12.09 мг500 мг2.4%2.2%4136 г
Витамин В5, пантотеновая0.33 мг5 мг6.6%6%1515 г
Витамин В6, пиридоксин0.33 мг2 мг16.5%14.9%606 г
Витамин В9, фолаты8.79 мкг400 мкг2.2%2%4551 г
Витамин C, аскорбиновая11.97 мг90 мг13.3%12%752 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ1.496 мг15 мг10%9%1003 г
Витамин Н, биотин0.11 мкг50 мкг0.2%0.2%45455 г
Витамин К, филлохинон2.3 мкг120 мкг1.9%1.7%5217 г
Витамин РР, НЭ1.9072 мг20 мг9.5%8.6%1049 г
Ниацин1.357 мг~
Макроэлементы
Калий, K499.27 мг2500 мг20%18.1%501 г
Кальций, Ca9.34 мг1000 мг0.9%0.8%10707 г
Кремний, Si54.937 мг30 мг183.1%165.7%55 г
Магний, Mg20.22 мг400 мг5.1%4.6%1978 г
Натрий, Na4.39 мг1300 мг0.3%0.3%29613 г
Сера, S35.16 мг1000 мг3.5%3.2%2844 г
Фосфор, Ph54.2 мг800 мг6.8%6.2%1476 г
Хлор, Cl63.73 мг2300 мг2.8%2.5%3609 г
Микроэлементы
Алюминий, Al944.9 мкг~
Бор, B126.4 мкг~
Ванадий, V163.71 мкг~
Железо, Fe0.742 мг18 мг4.1%3.7%2426 г
Йод, I5.49 мкг150 мкг3.7%3.3%2732 г
Кобальт, Co5.494 мкг10 мкг54.9%49.7%182 г
Литий, Li84.603 мкг~
Марганец, Mn0.1868 мг2 мг9.3%8.4%1071 г
Медь, Cu153.82 мкг1000 мкг15.4%13.9%650 г
Молибден, Mo8.79 мкг70 мкг12.6%11.4%796 г
Никель, Ni5.494 мкг~
Рубидий, Rb549.4 мкг~
Селен, Se0.294 мкг55 мкг0.5%0.5%18707 г
Стронций, Sr10.2 мкг~
Фтор, F32.96 мкг4000 мкг0.8%0.7%12136 г
Хром, Cr10.99 мкг50 мкг22%19.9%455 г
Цинк, Zn0.3955 мг12 мг3.3%3%3034 г
Цирконий, Zr3.33 мкг~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины15.492 г~
Моно- и дисахариды (сахара)1.3 гmax 100 г
Глюкоза (декстроза)0.659 г~
Сахароза0.659 г~
Фруктоза0.11 г~
Незаменимые аминокислоты0.791 г~
Аргинин*0.11 г~
Валин0.134 г~
Гистидин*0.033 г~
Изолейцин0.094 г~
Лейцин0.141 г~
Лизин0.148 г~
Метионин0.029 г~
Метионин + Цистеин0.055 г~
Треонин0.107 г~
Триптофан0.031 г~
Фенилаланин0.108 г~
Фенилаланин+Тирозин0.209 г~
Заменимые аминокислоты1.288 г~
Аланин0.107 г~
Аспарагиновая кислота0.275 г~
Глицин0.11 г~
Глутаминовая кислота0.288 г~
Пролин0.101 г~
Серин0.141 г~
Тирозин0.099 г~
Цистеин0.025 г~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол6.303 мг~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты0.4 гmax 18.7 г
14:0 Миристиновая0.002 г~
16:0 Пальмитиновая0.273 г~
18:0 Стеариновая0.146 г~
20:0 Арахиновая0.009 г~
22:0 Бегеновая0.022 г~
Мононенасыщенные жирные кислоты0.914 гmin 16.8 г5.4%4.9%
16:1 Пальмитолеиновая0.006 г~
18:1 Олеиновая (омега-9)0.923 г~
Полиненасыщенные жирные кислоты2.129 гот 11.2 до 20.6 г19%17.2%
18:2 Линолевая1.972 г~
18:3 Линоленовая0.09 г~
Омега-3 жирные кислоты0.1 гот 0.9 до 3.7 г11.1%10%
Омега-6 жирные кислоты2 гот 4.7 до 16.8 г42.6%38.6%

Энергетическая ценность Картошка с грибами составляет 110,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru

Рецепт Картошка, жареная с грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Картошка, жареная с грибами».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

НутриентКоличествоНорма**% от нормы в 100 г% от нормы в 100 ккал100% нормы
Калорийность122.7 кКал1684 кКал7.3%5.9%1372 г
Белки3 г76 г3.9%3.2%2533 г
Жиры4.1 г56 г7.3%5.9%1366 г
Углеводы18.6 г219 г8.5%6.9%1177 г
Органические кислоты0.2 г~
Пищевые волокна2 г20 г10%8.1%1000 г
Вода58.9 г2273 г2.6%2.1%3859 г
Зола1.074 г~
Витамины
Витамин А, РЭ3.4 мкг900 мкг0.4%0.3%26471 г
бета Каротин0.023 мг5 мг0.5%0.4%21739 г
Витамин В1, тиамин0.114 мг1.5 мг7.6%6.2%1316 г
Витамин В2, рибофлавин0.072 мг1.8 мг4%3.3%2500 г
Витамин В5, пантотеновая0.356 мг5 мг7.1%5.8%1404 г
Витамин В6, пиридоксин0.359 мг2 мг18%14.7%557 г
Витамин В9, фолаты10.393 мкг400 мкг2.6%2.1%3849 г
Витамин C, аскорбиновая12.18 мг90 мг13.5%11%739 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ1.337 мг15 мг8.9%7.3%1122 г
Витамин Н, биотин0.24 мкг50 мкг0.5%0.4%20833 г
Витамин РР, НЭ2.1244 мг20 мг10.6%8.6%941 г
Ниацин1.433 мг~
Макроэлементы
Калий, K538.22 мг2500 мг21.5%17.5%464 г
Кальций, Ca13.18 мг1000 мг1.3%1.1%7587 г
Магний, Mg22.57 мг400 мг5.6%4.6%1772 г
Натрий, Na5.01 мг1300 мг0.4%0.3%25948 г
Сера, S45.65 мг1000 мг4.6%3.7%2191 г
Фосфор, Ph62.8 мг800 мг7.9%6.4%1274 г
Хлор, Cl69.7 мг2300 мг3%2.4%3300 г
Микроэлементы
Алюминий, Al1037.6 мкг~
Бор, B159.3 мкг~
Ванадий, V170.04 мкг~
Железо, Fe0.86 мг18 мг4.8%3.9%2093 г
Йод, I6.13 мкг150 мкг4.1%3.3%2447 г
Кобальт, Co6.408 мкг10 мкг64.1%52.2%156 г
Литий, Li87.872 мкг~
Марганец, Mn0.2263 мг2 мг11.3%9.2%884 г
Медь, Cu172.4 мкг1000 мкг17.2%14%580 г
Молибден, Mo9.13 мкг70 мкг13%10.6%767 г
Никель, Ni6.127 мкг~
Рубидий, Rb637.4 мкг~
Селен, Se0.342 мкг55 мкг0.6%0.5%16082 г
Фтор, F38.59 мкг4000 мкг1%0.8%10365 г
Хром, Cr11.69 мкг50 мкг23.4%19.1%428 г
Цинк, Zn0.5302 мг12 мг4.4%3.6%2263 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины16.103 г~
Моно- и дисахариды (сахара)2.2 гmax 100 г
Глюкоза (декстроза)0.867 г~
Сахароза1.597 г~
Фруктоза0.283 г~
Незаменимые аминокислоты0.862 г~
Аргинин*0.137 г~
Валин0.143 г~
Гистидин*0.036 г~
Изолейцин0.104 г~
Лейцин0.153 г~
Лизин0.162 г~
Метионин0.031 г~
Метионин + Цистеин0.06 г~
Треонин0.116 г~
Триптофан0.035 г~
Фенилаланин0.118 г~
Фенилаланин+Тирозин0.227 г~
Заменимые аминокислоты1.431 г~
Аланин0.119 г~
Аспарагиновая кислота0.295 г~
Глицин0.12 г~
Глутаминовая кислота0.33 г~
Пролин0.109 г~
Серин0.15 г~
Тирозин0.107 г~
Цистеин0.028 г~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол5.431 мг~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты0.4 гmax 18.7 г
14:0 Миристиновая0.002 г~
16:0 Пальмитиновая0.249 г~
18:0 Стеариновая0.128 г~
20:0 Арахиновая0.008 г~
22:0 Бегеновая0.019 г~
Мононенасыщенные жирные кислоты0.836 гmin 16.8 г5%4.1%
16:1 Пальмитолеиновая0.006 г~
18:1 Олеиновая (омега-9)0.826 г~
Полиненасыщенные жирные кислоты1.717 гот 11.2 до 20.6 г15.3%12.5%
18:2 Линолевая1.715 г~
18:3 Линоленовая0.094 г~
Омега-6 жирные кислоты0.1 гот 4.7 до 16.8 г2.1%1.7%

Энергетическая ценность Картошка, жареная с грибами составляет 122,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru

Рецепт Картошка тушеная с грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Картошка тушеная с грибами».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

НутриентКоличествоНорма**% от нормы в 100 г% от нормы в 100 ккал100% нормы
Калорийность63.4 кКал1684 кКал3.8%6%2656 г
Белки2.1 г76 г2.8%4.4%3619 г
Жиры2 г56 г3.6%5.7%2800 г
Углеводы9.3 г219 г4.2%6.6%2355 г
Органические кислоты0.1 г~
Пищевые волокна1.6 г20 г8%12.6%1250 г
Вода84 г2273 г3.7%5.8%2706 г
Зола0.893 г~
Витамины
Витамин А, РЭ2 мкг900 мкг0.2%0.3%45000 г
бета Каротин0.012 мг5 мг0.2%0.3%41667 г
Витамин В1, тиамин0.089 мг1.5 мг5.9%9.3%1685 г
Витамин В2, рибофлавин0.136 мг1.8 мг7.6%12%1324 г
Витамин В4, холин11.11 мг500 мг2.2%3.5%4500 г
Витамин В5, пантотеновая0.621 мг5 мг12.4%19.6%805 г
Витамин В6, пиридоксин0.177 мг2 мг8.9%14%1130 г
Витамин В9, фолаты11.636 мкг400 мкг2.9%4.6%3438 г
Витамин В12, кобаламин0.022 мкг3 мкг0.7%1.1%13636 г
Витамин C, аскорбиновая12.86 мг90 мг14.3%22.6%700 г
Витамин D, кальциферол0.022 мкг10 мкг0.2%0.3%45455 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ0.76 мг15 мг5.1%8%1974 г
Витамин Н, биотин3.634 мкг50 мкг7.3%11.5%1376 г
Витамин К, филлохинон1.1 мкг120 мкг0.9%1.4%10909 г
Витамин РР, НЭ2.1917 мг20 мг11%17.4%913 г
Ниацин1.729 мг~
Макроэлементы
Калий, K424.62 мг2500 мг17%26.8%589 г
Кальций, Ca10.81 мг1000 мг1.1%1.7%9251 г
Кремний, Si26.683 мг30 мг88.9%140.2%112 г
Магний, Mg16.87 мг400 мг4.2%6.6%2371 г
Натрий, Na4.56 мг1300 мг0.4%0.6%28509 г
Сера, S29.52 мг1000 мг3%4.7%3388 г
Фосфор, Ph61.3 мг800 мг7.7%12.1%1305 г
Хлор, Cl38.24 мг2300 мг1.7%2.7%6015 г
Микроэлементы
Алюминий, Al575.1 мкг~
Бор, B81.7 мкг~
Ванадий, V76.28 мкг~
Железо, Fe0.616 мг18 мг3.4%5.4%2922 г
Йод, I6.81 мкг150 мкг4.5%7.1%2203 г
Кобальт, Co6.385 мкг10 мкг63.9%100.8%157 г
Литий, Li39.372 мкг~
Марганец, Mn0.1445 мг2 мг7.2%11.4%1384 г
Медь, Cu189.98 мкг1000 мкг19%30%526 г
Молибден, Mo5.173 мкг70 мкг7.4%11.7%1353 г
Никель, Ni2.892 мкг~
Рубидий, Rb315.2 мкг~
Селен, Se5.847 мкг55 мкг10.6%16.7%941 г
Стронций, Sr8.38 мкг~
Титан, Ti12.5 мкг~
Фтор, F49.94 мкг4000 мкг1.2%1.9%8010 г
Хром, Cr8.15 мкг50 мкг16.3%25.7%613 г
Цинк, Zn0.3424 мг12 мг2.9%4.6%3505 г
Цирконий, Zr1.54 мкг~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины7.647 г~
Моно- и дисахариды (сахара)1.6 гmax 100 г
Глюкоза (декстроза)0.456 г~
Сахароза1.057 г~
Фруктоза0.19 г~
Незаменимые аминокислоты0.4 г~
Аргинин*0.069 г~
Валин0.065 г~
Гистидин*0.017 г~
Изолейцин0.048 г~
Лейцин0.071 г~
Лизин0.076 г~
Метионин0.014 г~
Метионин + Цистеин0.028 г~
Треонин0.054 г~
Триптофан0.017 г~
Фенилаланин0.055 г~
Фенилаланин+Тирозин0.105 г~
Заменимые аминокислоты0.673 г~
Аланин0.056 г~
Аспарагиновая кислота0.135 г~
Глицин0.056 г~
Глутаминовая кислота0.159 г~
Пролин0.05 г~
Серин0.068 г~
Тирозин0.049 г~
Цистеин0.013 г~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол3.02 мг~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты0.2 гmax 18.7 г
14:0 Миристиновая0.008 г~
16:0 Пальмитиновая0.143 г~
18:0 Стеариновая0.071 г~
20:0 Арахиновая0.005 г~
22:0 Бегеновая0.011 г~
Мононенасыщенные жирные кислоты0.476 гmin 16.8 г2.8%4.4%
16:1 Пальмитолеиновая0.018 г~
18:1 Олеиновая (омега-9)0.447 г~
Полиненасыщенные жирные кислоты1.13 гот 11.2 до 20.6 г10.1%15.9%
18:2 Линолевая1.05 г~
18:3 Линоленовая0.042 г~
Омега-6 жирные кислоты1.1 гот 4.7 до 16.8 г23.4%36.9%

Энергетическая ценность Картошка тушеная с грибами составляет 63,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru

Рецепт Картошка с грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Картошка с грибами богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 — 12,7 %, витамином B2 — 13,8 %, витамином B6 — 26,5 %, витамином C — 27 %, калием — 20,7 %, кремнием — 135,1 %, кобальтом — 64,3 %, медью — 106,8 %, молибденом — 12,9 %, хромом — 27,6 %, цинком — 81 %
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru

Рецепт Картофель жареный с грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Картофель жареный с грибами богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 — 15,4 %, витамином B6 — 15,5 %, витамином C — 18,2 %, витамином E — 19,2 %, витамином PP — 21,8 %, калием — 24,2 %, кремнием — 158,8 %, фосфором — 12,2 %, кобальтом — 63,4 %, марганцем — 17,9 %, медью — 19,8 %, молибденом — 11,1 %, хромом — 21,4 %
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru

Оставить ответ

Обязательные поля помечены*