Что такое абрикос

Абрикосы – это плоды одноименного дерева. Период их созревания приходится на лето. Разные сорта абрикосов поспевают в разное время – с июня по конец августа.

Различают культурные и дикорастущие сорта. Вторые называются жердель. Плоды культурных сортов и жердели сильно отличаются, как внешне, так и по вкусу. Культурные сорта дают сочные, мясистые, ароматные плоды оранжевого или желтовато-оранжевого цвета, с легким красноватым или розовым «румянцем». Кожица покрыта легким пушком или гладкая. Мякоть их сладкая, с легкой кислинкой. Жердель имеет кисло-горький вкус, мелкие размеры и невзрачный вид.

Съедобной считается не только мякоть, но и абрикосовая косточка. В косточках абрикоса едят ядра, находящиеся под прочной скорлупой. Их используют для приготовления закусок, добавляют в выпечку, десерты, варенье, алкогольные напитки. Из ядер абрикоса методом холодного отжима получают ценное масло.

Состав ягоды

Абрикосы считаются очень полезными сезонными фруктами. В абрикосах присутствуют витамины и микроэлементы, необходимые для здоровья человека. Оранжевую окраску плодам придают присутствующие в их составе каротиноиды. В их составе также много витамина С, Е, группы В, РР, а также калия, кальция, магния, железа, йода. Они содержат пектины и клетчатку, органические кислоты и натуральные сахара.

При регулярном употреблении фруктов можно укрепить иммунитет, работу сердечно-сосудистой системы, повысить уровень гемоглобина в крови, предотвратить проблемы репродуктивной системы и щитовидной железы. Они помогают снизить уровень вредного холестерина в крови, нормализовать обменные процессы, ускорить похудение.

Абрикосы благотворно влияют на работу желудочно-кишечного тракта, налаживают пищеварение и нормализуют стул. Их полезно есть при запорах как слабительное средство. Этим свойством обладают не только свежие, но и сушеные плоды. Съедая вечером несколько свежих фруктов или 3 – 4 кураги, можно получить мягкий слабительный эффект и улучшить перистальтику кишечника без лекарственных препаратов.

На заметку: абрикосовый сок обладает антимикробным действием, поэтому его рекомендуют употреблять при гнилостных и бродильных процессах в ЖКТ.

Абрикосы благотворно влияют на работу мозга, повышают память и концентрацию внимания. Их полезно есть людям, подверженным стрессовым ситуациям и высоким эмоциональным нагрузкам. В их составе содержится магний и антиоксиданты, которые помогают организму справляться со стрессом. Плоды рекомендуют включать в рацион детского питания, особенно в меню школьников. Они помогают развить внимательность, повысить умственную активность.

Калорийность абрикоса

Калорийность абрикоса имеет низкий показатель, что делает этот фрукт одним из самых лучших для диетического рациона. То, сколько калорий в 100 граммах абрикосов, зависит от сорта и степени зрелости плодов. Чем мякоть слаще, тем выше ее калорийность. Но в целом, независимо от сорта, ее показатель колеблется в пределах 41 – 44 ккал на 100 грамм. Калорийность абрикосов с кисловатым вкусом будет равна самому маленькому значению, а сладких, медовых плодов – верхнему показателю.

Такую низкую калорийность, как у абрикоса, имеют немногие фрукты в саду: персики, сливы. Привычные местные яблоки и груши имеют более высокий показатель калорийности – более 50 ккал в 100 г.

На заметку: косточки абрикоса имеют высокую калорийность, но не только из-за этого при их употреблении нужно соблюдать умеренность и осторожность. В них содержится амигдалин, который в организме человека превращается в ядовитую синильную кислоту. Вот почему употребление ядер абрикоса должно быть крайне осторожным. Для детского питания они не подходят категорически.

Свежий абрикос

Меньше всего калорий и больше всего пользы в мякоти свежего абрикоса. Термическая обработка, сушка, замораживание и любые другие способы воздействия на плоды снижают их полезность и повышают калорийность абрикосов.

В свежем виде 1 абрикос весит около 40 г, соответственно, один средний плод обеспечит организм примерно 18 ккал. Несколько плодов могут стать питательным и полезным перекусом, в котором будет содержаться не более 100 ккал. При такой невысокой калорийности фрукты отлично насыщают, надолго утоляют чувство голода, обеспечивают организм энергией для физической и умственной деятельности. А еще свежие плоды очень сочные. Это объясняется высоким содержание в них воды – около 85%.

БЖУ свежих плодов:

• белки – 0,9 г;
• жиры – 0,1 г;
• углеводы – 9 г.

Фрукты становятся для организма источником углеводов, которые преобразуются в энергию. Белков и жиров они практически не содержат. Это следует учесть тем, кто стремится похудеть. Слишком много углеводов на диете употреблять не рекомендуется, так как их переизбыток может откладываться в жировые запасы. При включении абрикосов в диетическое меню, важно соблюдать баланс БЖУ. Многие диетологи также рекомендуют употреблять фрукты в первой половине дня, чтобы углеводы из них были успешно израсходованы на нужды организма.

Сушеный абрикос

Существует 2 разновидности сушеных абрикосов – курага и урюк. Курага – это абрикосы без косточек, а урюк – с косточкой. При производстве кураги плоды обрабатывают, а урюк «готовится» в естественных условиях – прямо на дереве.

В сушеных плодах сохраняются многие полезные вещества, присутствующие в составе свежих фруктов. Сушеный абрикос содержит еще больше пищевых волокон, чем свежий, благодаря чему считается еще более полезным для пищеварения. Его употребление разрешено при сахарном диабете, так как гликемический индекс у сушеных абрикосов (при соблюдении технологии сушки) даже ниже, чем у свежих.

В процессе сушки из плодов удаляется вода, что, разумеется, повышает их калорийность. Концентрация сахаров в мякоти также растет. В 100 г кураги содержится около 240 ккал. Воды в сушеных плодах остается не более 30%. БЖУ продукта:

• белки – 4 г;
• жиры – 0,5 г;
• углеводы – 55 г.

Одна средняя по размеру курага весит около 20 г, то есть ее калорийность составляет менее 50 ккал. Полезным и питательным перекусом станет 3 – 4 сухофрукта. Даже на диете порцию продукта можно легко вписать в суточное КБЖУ.

Урюк имеет более низкую калорийность – около 210 ккал. В домашних условиях урюк готовят, оставляя плоды на дереве до высыхания. Также существует альтернативный промышленный способ сушки урюка – путем обработки плодов диоксидом серы. Плоды срывают, обрабатывают консервантом и просушивают. БЖУ продукта составляет:

• белки – 5г;
• жиры – 0,4 г;
• углеводы – 50 г.

Способ приготовления влияет на внешний вид продукта. Урюк, высушенный на дереве, имеет темно-коричневый цвет, сморщенную поверхность. При промышленном производстве получается более мясистый, мягкий урюк оранжевого цвета.

На заметку: перед использованием в кулинарии урюк замачивают в воде. Из сушеных абрикосов варят компот, добавляют их в салаты, десерты, выпечку, едят в чистом виде.

Блюда с абрикосами

Калорийность абрикосов меняется, в зависимости от способа их переработки. При добавлении в плоды сахара их калорийность увеличивается существенно. Десерты с абрикосами, такие как варенье, джем, конфитюр, мармелад, пастила, имеют гораздо более высокую калорийность, чем свежие плоды.

Например, калорийность варенья из абрикосов составляет около 270 ккал в 100 г. Но варенье из абрикосов может быть сварено по разным рецептам, и количество используемого сахара будет отличаться. При добавлении сахара в минимальном количестве калорийность лакомства может составлять 230 ккал в 100 г.

Еще более калорийным десертом считается пастила из абрикосов. Ее калорийность составляет около 330 ккал в 100 г. При приготовлении десерта абрикосовое пюре смешивают с сахаром.

Высокую калорийность имеют пироги, кексы, торты, пирожные с абрикосами. В блюда добавляются не только сахар, но и мука, масло, сливки и другие высококалорийные продукты. В зависимости от дополнительных ингредиентов, в 100 г десерта может содержаться минимум 200 ккал.

А вот за счет вываривания сахаров из мякоти фрукты из компота имеют меньшую калорийность. Конечно же, если в напиток не добавляют сахар. В подслащенном компоте калорий может быть много – около 70 ккал в 100 г при условии использования большого количества плодов и сахара.

Абрикос как диетический продукт

Учитывая то, сколько калорий в абрикосе, не удивительно, что их часто включают в рацион питания худеющих людей. И в свежем, и в сушеном виде, они оказывают благоприятное действие на организм и процесс похудения в целом:

• становятся полезной альтернативой конфетам и другим высококалорийным сладостям, помогают снизить тягу к запрещенным продуктам;
• улучшают пищеварение, моторику кишечника, помогают устранить несварение, запоры;
• улучшают обмен веществ, что позволяет ускорить похудение;
• оказывают мочегонное действие, выводя из организма лишнюю воду;
• заряжают организм энергией, повышают умственную и физическую активность, снижают раздражительность, повышают настроение.

При включении абрикосов в диетический рацион питания нужно соблюдать баланс КБЖУ. Фрукты снабжают организм углеводами, а их количество во время диеты особенно важно контролировать.

На абрикосах даже можно делать разгрузочные дни. Но они разрешены только при отсутствии проблем с ЖКТ. Если имеются какие-либо заболевания органов пищеварительного тракта, органические кислоты, содержащиеся в абрикосовой мякоти, могут навредить здоровью. Разгрузочные дни проводят не чаще 1 раза в 2 – 3 месяца. В меню включают свежие плоды или сухофрукты. В течение дня пьют много чистой воды, зеленого чая. Такая «разгрузка» благотворно влияет на процессы пищеварения, нормализует аппетит, снижает тягу к сладкому, помогает сбросить лишний вес.

Рекомендуем посмотреть видео про абрикосы

Курага сахарная калорийность. Калорийность Курага

Калории, ккал:

Белки, г:

Углеводы, г:

Курагой называют высушенные на солнце половинки без косточек, это один из ярких представителей сухофруктов. Сушат крупные плоды на солнце, процесс занимает от 6-ти до 8-ми дней. Готовый натуральный продукт может немного потерять в цвете, в силу естественного выгорания, поэтому слишком насыщенный оранжевый цвет кураги говорит о том, что применялись химические добавки для улучшения внешнего вида и увеличения срока годности продукта (calorizator). Основными поставщиками кураги на мировой рынок традиционно являются страны средне-азиатского региона, Северный Китай, штат Калифорния и кавказские республики России.

Сушёные абрикосы бывают других видов, всем известный урюк — мелкие абрикосы, высушенные с косточками и кайса — крупные цельные абрикосы, из которых перед сушкой удалили косточки. Курага различается по сортам — столовый, первый, высший и экстра. Чем выше сорт, тем лучшего качества абрикосы подвергаются сушке.

Калорийность кураги

Калорийность кураги составляет 215 ккал на 100 грамм продукта.

Курага занимает первое место среди продуктов по содержанию , её рекомендуют употреблять в качестве профилактики возникновения сердечно-сосудистых заболеваний и после перенесённых инфарктов и инсультов. Продукт также содержит: витамины , а также нужные организму человека минеральные вещества: , и . Благодаря наличию клетчатки, курага имеет свойство стабилизировать деятельность ЖКТ, борется с запорами, в том числе и хроническими. Курага эффективно выводит токсины и шлаки из организма, способствует очищению печени. Смесь кураги, и — отличное витаминное средство для поддержания иммунитета.

Вред кураги

Основные противопоказания к употреблению кураги — это язвы желудка и двенадцатиперстной кишки, диабет и заболевания щитовидной железы.

Курага в похудении

Курага является одним из основных ингредиентов , несколько штук, замоченные с вечера и съеденные утром, гарантируют регулярное очищение кишечника, что способствует мягкому похудению.

Как выбрать курагу

При выборе кураги на рынке нужно руководствоваться здравым смыслом, а не впечатлением от нереальной красоты товара. Ярко-оранжевый цвет и глянцевый блеск кураги говорят о том, что её производили не в естественной среде, а с использованием химических реактивов. Курага, высушенная в нормальных условиях, имеет чуть сероватый цвет, она не влажная и не слипшаяся. Хранить курагу лучше всего в стеклянной банке, убрав от прямых солнечных лучей.

Курага в кулинарии

Курагу используют в смеси с другими сухофруктами и орехами как десерт к чаю, отдельно — в качестве начинки для пирогов и блинчиков, она отлично сочетается с и , творогом и кисломолочными продуктами. Напиткам — компотам, морсам и алкогольным настойкам — курага придаёт кисло-сладкий вкус и яркий аромат.

Больше об абрикосах, кураге и урюке смотрите в видеоролике телепередачи «О самом главном».

Специально для
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

О том, что курагу полезно есть знают, наверное, все. Но всем ли полезно ее есть, и как правильно ее есть, для того чтобы она принесла пользу? Это статья даст ответы на все эти вопросы.

Какова калорийность кураги

Количество калорий и пищевая ценность обычной кураги сильно отличается от той, которая в шоколаде. Во-первых, это потому, что шоколад намного калорийнее самого сухофрукта и имеет другие показатели белков, углеводов и жиров. Кроме того, вес 1 шт. в шоколаде намного больше, чем без шоколада. Именно поэтому одна единица продукта в шоколаде значительно превышает показатели калорийности обычной, без шоколада.

Опираясь на эти данные, можно сделать вывод, что такая сладость в шоколаде не предназначена для диетического, детского питания или диеты с пониженным содержанием жиров, так как входящий в состав продукта шоколад сильно изменяет его пищевую ценность.

Состав и польза для организма

Ее состав может отличаться, в зависимости от абрикос, которые подвергались засушиванию. В ней есть витамин А, который слабо разрушается при процессе высушивания, чего нельзя сказать об остальных витаминах. Кроме витамина А сохраняется также и витамин B. В сушеных абрикосах также есть микроэлементы: медь и железо, а также аминокислоты.

Курага — это очень сладкий сухофрукт. Его сладость объясняется тем, что в нем много фруктозы. Поэтому она разрешена для употребления тем, кто имеет проблемы с количеством сахара в крови и диабетикам, однако есть ее можно в ограниченных количествах, и желательно перед употреблением поговорить со своим врачом.

Немало в ее составе и растительных волокон, они помогают очищать кишечник. Кроме того, как утверждают ученые, регулярное употребление в пищу качественного продукта является профилактикой возникновения болезней почек, опухолей, а также сосудистых заболеваний.

Элементы, входящие в состав этого сухофрукта, помогают организму образовывать новые эритроциты, что улучшает качество крови, служит профилактикой, а также лечением таких заболеваний, как малокровие и пониженный гемоглобин.

Хотя в этом сухофрукте, хоть и немного, но все же содержится витамины, его, а также приготовленный из него настой или компот, рекомендуют употреблять весной, с целью профилактики авитаминоза и для лечения гиповитаминоза.

Противопоказания к употреблению и возможный вред

С осторожностью и в небольших количествах употреблять в пищу этот продукт следует тем, кто страдает гипотонией, то есть пониженным давлением. Так как он способна немного понижать давление, таким людям он, скорее всего, принесет больше вреда, чем пользы. С осторожностью подходить к выбору и употреблению этого сухофрукта следует людям, которые страдают от проблем с пищеварением или имеют слабый желудок. Объясняется это слабительными свойствами данного продукта.

Конечно, не стоит отказываться от его употребления полностью, но тем не менее, в больших количествах он может нанести больше вреда, чем пользы. Хотя курагу разрешено есть диабетикам, тем не менее, в больших количествах употреблять ее им не стоит. Язва двенадцатиперстной кишки или желудка должны стать причиной отказа от употребления кураги.

Нанести вред может также некачественная курага. Иногда производители ради сохранения неестественно оранжевого цвета, который свойственен только свежим абрикосам, а не сушенным, прибегают к использованию искусственных, хотя и «идентичных натуральным», красителей. Также опасность может таить в себе продукт с неестественным запахом. Это необязательно запах гнилых абрикос, это может быть просто ярко выраженный естественный запах. Дело в том, что эфиры улетучиваются во время сушки. А это значит, что высушенная в естественных условиях она должна иметь слабый запах.

Есть много вариантов похудения с помощью кураги. Например, можно заменить все сладости сухофруктами, в том числе и курагой. Конечно, сбросить таким образом большое количество килограмм не удастся, но поддерживать фигуру и организм в тонусе получится очень даже хорошо.

На кураге можно устроить разгрузочный день. Для одного такого дня необходимо два стакана кураги. В преддверии разгрузочного дня, вечером нужно промыть отмеренное количество кураги, залить ее охлажденной кипяченой водой и оставить на всю ночь. Это действие позволит плодам разбухнуть, а также образует настой, который также участвует в меню разгрузочного дня. Утром нужно выпить всю воду в которой заморачивались плоды. Сами же плоды следует разделить на 6 частей и периодически употреблять в течение дня.

Кроме этого, в разгрузочный день на кураге, обязательно нужно увеличить количество потребляемой жидкости, она должна составить не менее, а лучше больше 3 л. В это количество входит негазированная вода, травяные чаи без сахара.

Однако следует быть осторожным, так как реакция на большое количество употребляемой кураги у каждого организма разная. Так, некоторые отмечали в разгрузочные дни вздутие живота, и даже сильное расстройство желудка. Происходит это потому, что индивидуальная реакция организма на курагу оказывает сильное слабительное и мочегонное действие. Поэтому проводить разгрузочный день на кураге лучше на выходных, в отпуске и делать это редко.

Существуют также различные диеты на кураге. Например, существует монодиета, рассчитанная на 5 дней. Считается, что она помогает в течение этих пяти дней избавиться от 5 килограммов. Основным блюдом в меню этой диеты является пюре из кураги. Готовят его так: 300 г сухой кураги отмачивают в воде, потом заливают 1/2 л абрикосового сока и взбивают в блендере. Полученное таким образом пюре нужно съесть за день, разделив его на 4 приема пищи. При этом основной прием должен состояться утром, сразу после сна.

В течение диеты можно в неограниченных количествах пить чистую негазированную воду и зеленый чай без сахара. Однако следует помнить о мерах предосторожности. Например, нельзя сидеть на такой диете больше 5 дней, так как это чревато серьезными последствиями для организма.

Хотя она очень полезна, в ней нет всего набора веществ, в которых так нуждается организм. Кроме этого, индивидуальная реакция на курагу у каждого человека разная, и при употреблении такого большого ее количества организм может отреагировать расстройством сна, желудка, или выражено плохим самочувствием. Если это происходит во время диеты, значит нужно срочно ее прекращать и разнообразить меню, отдав предпочтение белковой пище.

Высушенные на солнце естественным способом абрикосы имеют свой природный, оранжевый, но с легким серым оттенком, цвет. Кроме этого, плоды имеют легкий запах абрикос.

Она хорошего качества обязательно должна быть мягкой, в меру упругой и иметь примерно одинаковый цвет у всех плодов. Между собой она не должна быть слипшейся или влажной. Неестественно яркий оранжевый цвет или сильный запах, в том числе характерный, говорят об использовании большого количества красителей и ароматизаторов. Поскольку курага, это продукт, который не требует для своего приготовления использования каких-либо дополнительных ингредиентов, например, консервантов или красителей, покупки такой кураги лучше избежать.

Курага в кулинарии

Этот сухофрукт имеет очень широкое применение в кулинарии. Ее с удовольствием едят взрослые и дети в перекусах между приемами пищи, многие добавляют ее на завтрак в овсянку. Кроме этого, сторонники здорового питания очень любят использовать курагу в составах блюд и особенно салатов. С курагой можно приготовить мясо, тушенное или запеченное. Также ее можно добавить во многие салаты, особенно фруктовые и сладкие. Поскольку она является очень сладким представителем сухофруктов, ей нашли применение в составе различных десертов. Так, ее используют для приготовления и украшения пирожных, тортов, для приготовления суфле и так далее.

Подробнее о пользе и вреде сухофруктов можно узнать в следующем видео:

Итак, этот сухофрукт — продукт питания, который может принести много пользы. Однако есть и те, кому его употребление может принести вред. Для того чтобы не пострадать от употребления этого вкусного продукта и принести организму максимум пользы, нужно всегда помнить, что все хорошо в меру!

Курага – это тот продукт, который поможет похудеть, и сделать диетическое меню по-настоящему вкусным и изысканным.

Курага: калорийность в 100 г

Сухофрукты, изготовленные из сушеных абрикосов без косточки, называют курагой. К сожалению, сегодня довольно трудно купить качественные сухофрукты. Красивые сушеные абрикосы яркого оранжевого цвета получаются при использовании различных химикатов, и покупать их не стоит.

При сушке на солнце фрукты блекнут и тускнеют, приобретая сероватый оттенок. Поэтому для покупки больше подходят как раз неяркие сухофрукты.

При этом они должны быть довольно мягкими, без трещинок. Сухой, твердый сушеный абрикос с винным привкусом теряет полезные свойства, неправильно хранился.

Калорийность кураги довольно высокая – 215 ккал. В одной штучке кураги содержится примерно 18-20 ккал, в зависимости от размера. Учитывая, сколько калорий в кураге сушеной, ее нельзя есть много. В день достаточно обходиться 5-10 штуками. Конфеты «Курага Петровна» и курага в шоколаде, калорийность которых составляет примерно 312 ккал, можно кушать очень редко и не больше 2-3 штучек.

Покупная творожная масса с курагой, калорийность которой 357 ккал, не является диетическим блюдом. Поэтому, если вы любите этот десерт, то готовьте его дома из обезжиренного творога и без сахара. Пищевая ценность киселя из этого продукта составляет 54 ккал, и он полезен людям, которые имеют проблемы с зубами и костями. Энергетическая ценность компота из сушеных абрисов – 40 ккал.

Не обойтись без сушеной кураги в диетическом меню – он имеет свойство очищать и омолаживать организм. Так, перед едой или вместо перекуса можно выпивать стакан компота или киселя из этого продукта. Напиток не просто утолит жажду, но поспособствует очищению организма, успокоит голод и придаст сил.

Существуют и диеты, которые включают этот продукт:

1. Абрикосовая монодиета

Система питания рассчитана на 3 дня, и включает только сушеные и свежие абрикосы, а также чистую воду.

1. Диета на овсянке

Кроме сушеных абрикосов, в меню входит изюм и чернослив, а также овсяная каша без масла, приготовленная на воде.

1. Диета на перловке или рисе

Можно кушать кашу, приготовленную на воде, сухофрукты и небольшое количество говядины.

1. Разгрузочный день

Чтобы очистить организм и избавиться от отеков, нужно в течение дня питаться только небольшим количеством грецких орехов и сухофруктов, запивая зеленым чаем.

Что входит в состав этого продукта?

В 100 граммах сушеных абрикосов содержится 5,2 г белков, 51 г углеводов и практически нет жиров, зато много пищевых волокон – целых 18 г.

Также в этом продукте присутствуют полезные вещества:

1. Органических кислот – 1,5 г;
2. Моно- и дисахаридов — 48 г;
3. Крахмала – 3 г;
4. Золы – 4 г.
5. Различные жирные кислоты – 0, 2 г.

Витаминный состав продукта не богат, он включает: А, РР, бэта-каротин, В1, С, В2. Также продукт содержит железо, фосфор, кальций, йод, натрий, магний, натрий.

Курага: польза и вред

Известна польза сушеных абрикосов для сердца, также этот продукт помогает нормализовать давление, укрепить сосуды и избавиться от анемии. Считается, что людям, страдающим от болезней костных тканей, необходимо съедать ежедневно по несколько штучек инжира, кураги и чернослива. Эти продукты помогают остановить разрушение костной ткани.

Доказано, что сушеный абрикос способствует выводу из организма радионуклидов и токсинов, размягчению твердых опухолей и служит профилактикой развития онкологических недугов.

Эти сухофрукты очень полезны для кожи и волос, способствуют избавлению от прыщей и других кожных проблем, связанных с неправильной работой ЖКТ. Горсточка сухофруктов поможет перетерпеть приступ голода, если время обеда еще не пришло.

Большое количество клетчатки помогает очистить кишечник.

Но этот продукт может причинить вред, если его кушать в больших количествах. При переедании он может вызвать диарею, кожные высыпания, тошноту. Сколько сухофруктов нужно съедать, чтобы они приносили пользу? Не более 100 г ежедневно. Абрикосы в шоколаде можно кушать 1-2 раза в неделю, по 3 конфеты. Людям с сахарным диабетом нежелательно кушать сухофрукты – в них много глюкозы.

Кисло-сладкий соус

Этот соус можно подавать и к сладким блюдам, и к мясу. Например, он сделает намного вкуснее диетическую, но постную и «скучную» отварную грудку.

Для его приготовления необходимы 200 г сушеных абрикосов, вода, ложка сахара, 100 мл вина.

1. Сухофрукты промыть, положить в кастрюлю, залить 200 мл воды;
2. Когда сухофрукты станут мягкими, их нужно достать, измельчить в блендере, а получившееся пюре высыпать обратно в кастрюлю;
3. Вылить в кастрюлю 50 мл воды, добавить сахар и прокипятить смесь 5 минут;
4. Соус снять с огня, влить вино и снова хорошо перемешать.

Если вы готовить соус к сладким блюдам, то в него можно добавить корицу, гвоздику. В соус к мясу можно приправить перцем, кориандром.

Холодный суп с рисом

Кто сказал, что в супе обязательно должна быть картошка? Этот холодный вкусный суп не менее сытный, чем привычный русскому человеку суп с большим количеством овощей. Чтобы его приготовить, нужно взять 250 г сушеных абрикосов, 750 мл воды, 100 г риса, 50 мл сливок.

При желании можно добавить 50 г сахара.

1. Сухофрукты нарезать соломкой, залить горячей водой и настоять 2-3 часа. Можно добавить немного сахара;
2. Отварной рис добавить в воду;
3. Заправить готовый суп сливками, украсить зеленью.

У супчика приятный сливочный вкус, с приятной сладко-кислой ноткой. Подавать его лучше в жаркие дни.

Сочное филе с имбирем

Это лучшее блюдо для морозных зимних дней.

Для приготовления этого пикантного блюда следует взять 800 г куриного филе, 6 сушеных абрикосов, 50 мл соевого соуса, 75 г свежего имбиря, одну крупную красную луковицу, три зубчика чеснока и немного черного перца.

1. Нарезанное филе оставить мариноваться около часа в мелко порубленном чесноке, соевом соусе и перце;
2. Нарезанный кольцами лук обжарить на небольшом количестве масла, добавить небольшие кусочки имбиря;
3. Сухофрукты порезать соломкой, добавить к имбирю и луку. Потушить 5 минут;
4. Добавить в тушеную смесь курицу, довести до готовности.

Получившееся блюдо будет очень нежным и сочным. Лучшим гарниром к нему послужить отварной рис.

Салат с грушей и индейкой

Необычный и довольно легкий салат будет уместен и на праздничном столе, и в будние дни.

Для приготовления 4 порций следует взять 200 г индейки, 200 г риса, 2 куриных яйца, 50 г изюма, полстакана сушеных абрикосов, 15 грецких орехов, одну грушу и 200 мл йогурта без добавок.

1. Индейку отварить, порезать тонкими пластинками;
2. Рис промыть и сварить;
3. Вареные яйца измельчить;
4. Промытые сухофрукты несколько минут поварить, затем измельчить;
5. Орехи порубить, обжарить на сухой сковородке;
6. Грушу порезать кубиками;
7. Все компоненты салата соединить, посолить и смешать с йогуртом.

Немного снизить калорийность салата можно, если не добавлять яйца.

Курага – популярный сухофрукт, получаемый путем сушки плодов абрикоса без косточки. До XX века курага была широко распространена в Османской, Персидской и Российских империях. Позже крупнейшим производителем сушеного абрикоса стал американский штат Калифорния и Турция. Курага является отличным источником клетчатки, и минералов, а также содержит достаточное количество калорий и углеводов.

Калорийность кураги на 100 грамм составляет 241 ккал

Калорийность 1 штуки кураги весом 3.5 г составляет 8 ккал

Согласно данным Министерства сельского хозяйства США в 100 грамм кураги содержится 241 калория, 0.51 г жира, и 3.39 г белка. Однако эти показатели могу варьироваться на несколько пунктов в зависимости от технологии сушки. Рекомендуемое потребление для взрослых мужчин в день составляет две чашки сухофруктов, для женщин полторы чашки.

Разница в калорийности кураги и свежих абрикосов очевидная. Чашка свежих абрикосов содержит 74 калории и 14.3 г сахара. Чашка кураги содержит 313 калорий и колоссальные 69.5 г сахара.

Польза и вред кураги

Сушеные абрикосы являются одними из самых полезных среди многообразия сухофруктов. Они содержат большое количество пектина или растворимой клетчатки, которая может помочь снизить уровень холестерина, устранить запоры и улучшить пищеварение. Курага содержат большое количество калия, который необходим для здоровья сердца и высокую концентрацию каротиноидов. Каротиноиды являются антиоксидантами, которые могут защитить организм от окислительного повреждения свободными радикалами, которые повышают риск развития рака и других заболеваний.

Сухофрукты как привило содержат большее число калорий и сахаров, чем свежие фрукты. Это происходит из-за испарения воды в процессе сушки, а также добавления сахаров во время обработки для придания сладкого вкуса. Поэтому людям сидящих на диете стоит употреблять курагу в умеренном количестве.

Еще один недостаток сухофруктов: потеря значительной части своей питательной ценности во время обработки . Трудно сказать каким способом производитель обрабатывает сухофрукты если информация не указана на этикетке. В настоящее время многие компании добавляют диоксид серы в сушеные фрукты для сохранения цвета и вкуса. Однако, добавление данного концентрата также уменьшает некоторые питательные вещества, особенно тиамин. Некоторые компании перед обработкой варят и кипятят плоды в попытке убить возможные микробы и ускорить процесс сушки. К сожалению, такой метод «выветривает» витамин С, а также другие питательные вещества из кураги.

Калорийность или энергетическая ценность – это количество энергии, которое накапливается в организме человека благодаря продуктам питания и расходуется вследствие физической активности. Единицей измерения считается килокалория (количество энергии, необходимое для повышения одного килограмма воды на один градус Цельсия). Однако килокалорию часто называют просто калорией. Поэтому, говоря калория, в большинстве случаев имеется ввиду килокалория. Она имеет обозначение – ккал.

Пищевая ценность – содержание углеводов, жиров и белков в продукте.

Химический состав – содержание макроэлементов и микроэлементов в продукте.

Курага богат такими витаминами и минералами, как: витамином А — 64,8 %, бэта-каротином — 70 %, витамином B5 — 14 %, витамином E — 36,7 %, витамином PP — 16 %, калием — 39,3 %, кремнием — 146,7 %, магнием — 12 %, железом — 17,8 %, кобальтом — 84 %, медью — 27 %, молибденом — 17,4 %, хромом — 118 %

• Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
• В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
• Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
• Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
• Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
• Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
• Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
• Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
• Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении

состав витаминов, пищевая ценность сухофрукта и его калорийность

Калорийность: 232 кКал.

Энергетическая ценность продукта Курага:
Белки: 5.2 г.
Жиры: 0.3 г.
Углеводы: 51 г.

Описание

Курага представляет собой сушеный абрикос без косточки, предварительно разрезанный на половинки, цвет ее насыщенный оранжевый (см. фото). На сегодняшний день существует несколько способов сушки абрикоса, но многие по старинке пользуются «помощью солнца». Чтобы получить 1 кг итогового продукта необходимо взять примерно 5,5 кг свежих плодов и потратить примерно неделю. Главные поставщики кураги – Турция, Узбекистан и Таджикистан.

Как правильно выбрать и хранить?

Сегодня среди большого разнообразия представленной кураги очень важно выбрать качественный и натуральный продукт. Не стоит вестись на красивый вид и яркий, цвет, так как это признаки искусственного изготовления сушеного абрикоса. Фрукт, который был высушенный естественным путем, может иметь некрасивую форму, и окрашен он в оранжево-желтый цвет. Яркий окрас – признак использования химических препаратов. Посмотрите на курагу на ней не должно быть пятен и плесени. Проверьте консистенцию сухофрукта она должна быть упругой и не сухой.

Лучше всего хранить курагу в закрытых емкостях из дерева или в специальных мешках. Полиэтиленовые пакеты для хранения сухофруктов не подходят. Поместить выбранную тару нужно в прохладное место с небольшой влажностью.

Полезные свойства

Польза кураги обусловлена ее составом веществ, положительно влияющих на деятельность всего организма. Во время сушки абрикос сохраняет практически все свои полезные свойства. Кстати, входят в состав продукта пектины, которые очищают организм от шлаков, солей тяжелых металлов и радионуклидов.

Учеными было доказано, что курага положительно сказывается на состоянии здоровья при анемии, во время офтольмологических проблем и заболеваний сердца и сосудов. Сушеный абрикос улучшает гемоглобин крови и благоприятно сказывается на работе сердечной мышцы. Кроме этого, доказано, что при регулярном употреблении снижается риск развития тромбоза. Еще этот сухофрукт снижает негативное влияние антибиотиков на организм.

Кроме того замечено, что при регулярном потреблении,  улучшается состояние кожи и волос, а также курага действует, как омолаживающее средство.

В состав продукта входит витамин А, необходимый для зрения, а также витамины группы В, улучшающие работу нервной системы и состояние мышечной ткани. Благодаря наличию холина, нормализуется уровень холестерина в крови. Включать курагу в свой рацион питания рекомендуется при анемии, при наличии проблем со щитовидной железой, а также при гипертонии. Обладает сушеный абрикос мочегонным действием. Поскольку у кураги низкий гликемический индекс, продукт не увеличивает уровень глюкозы в крови, а значит, его можно в небольшом количестве употреблять при сахарном диабете.

Использование в кулинарии

Курага является достаточно популярным продуктом, который используют в рецептах разнообразных блюд, а также в качестве самостоятельного продукта. На основе сушеного абрикоса готовят различные десерты и выпечку, варят компоты и готовят другие напитки. Также курагу можно добавлять в соусы и первые блюда. Курагу кладут во вторые блюда, для придания легкого кисло-сладкого вкуса. Сушеный абрикос отлично сочетается с рисом, а также с рыбой и мясом.

Как сушить курагу в домашних условиях

Сделать такой продукт в домашних условиях несложно. Сначала тщательно вымойте правильно выбранные фрукты, разделите их пополам и удалите косточки. Если вы видите испорченные варианты, их сразу откладывайте в сторону. Не рекомендуется повторно мыть уже разделанные плоды. Чтобы сохранить цвет абрикоса, нужно положить фрукт в дуршлаг и подержать над кипящей водой в течение 15 мин.

Если вы хотите использовать курагу для десертов, то положите половинки абрикоса на несколько минут в предварительно сваренный сироп. Если ваша цель – дополнение к мясу или рыбе, то положите плоды в слабый раствор соли. После этого, рекомендуется поместить абрикос на тарелку с большими бортами, чтобы удалить лишнюю жидкость. Для сушки лучше всего использовать специальную сушилку, в таком случае итоговый продукт получится вкусным и хорошо просушенным.

Возьмите решетку и разложите половинки абрикоса так, чтобы они не прикасались друг к другу. Ее нужно разместить в сушилку, закрыть дверь и выставить температуру в 50 градусов, через некоторое время градус нужно снизить до 45 градусов. На все у вас уйдет примерно 13 ч, все зависит от сочности выбранных фруктов. Чтобы проверить готовность пощупайте курагу, она не должна быть липкой на ощупь.

Если сушилки у вас нет, то тогда воспользуйтесь старым способом и разложите половинки абрикоса на поднос, который нужно обернуть марлей подобно мешку. Расстояние от подноса до узла должно быть примерно 25 см. Поместите поднос на солнце.

Есть нестколько рекомендаций относительно кураги домашнего производства:

• Чтобы восстановить органические свойства кураги, ее рекомендуется замочить на 30 мин. в горячей воде, а после высушить на салфетке или бумажном полотенце. Также можно положить сухофрукты на ночь в яблочный сок.
• Для изготовления кураги нельзя использовать дикие сорта абрикоса. Лучше всего брать большие сладкие плоды с мясистой консистенцией. Горчить фрукт не должен.
• Обязательно обратите внимание на то, что абрикос, который вы будете использовать для сушки, был целеньким, без повреждений и червей. Плоды должны быть спелыми.

Вред кураги и противопоказания

Вред курага может принести людям, у которых была обнаружена индивидуальная непереносимостью продукта. С осторожность стоит относиться к сушеным абрикосам при пониженном давлении. Не рекомендуется злоупотреблять курагой, так как это достаточно калорийный продукт, что может негативно отразиться на фигуре, а также вызвать проблемы с пищеварением.

Если вы купили некачественную курагу, которая была приготовлена с использованием химикатов, это может вызвать серьезные заболевания и проблемы с работой внутренних органов.

Рецепты приготовления блюд c фото

Торт Зимняя сказка

180 мин. 24

Гусь новогодний запеченный с фруктами

210 мин. 6

Похожие продукты питания

Пищевая ценность

Витамины

Минеральные вещества

калорийность и состав, применение, технология приготовления

Содержание статьи

Сезон ягод и фруктов неимоверно быстро пролетает. Нужно успеть заготовить полезные лакомства впрок. Помимо консервации хозяйки все чаще применяют сушку. Неприхотливый способ позволяет сохранить максимальное количество вкуса, аромата и пользы.

Герой дня — сушеный абрикос. Ценнейший продукт в нашем рационе. Научимся его заготавливать разными способами, выясним всю пользу и вред. Кому нельзя употреблять курагу?

Польза и вред сушеного абрикоса для организма

Курага богата калием, магнием, железом. В ней содержится кальций, натрий, фосфор, кремний. А также витамины A, PP, E, C, B1, B2, ниацин. Сушеный продукт обладает общеукрепляющими и лечебными свойствами. Абрикос способен мягко лечить запоры, повышать уровень гемоглобина, улучшать зрение. Он часто входит в составы смесей для повышения иммунитета.

Другие полезные свойства сушеного фрукта:

• укрепление зубов и десен;
• снижение артериального давления;
• мягкое мочегонное действие;
• улучшение работы сердца;
• нормализация работы почек;

• выведение радионуклидов, токсинов;
• понижение уровня плохого холестерина;
• укрепление ногтей, волос;
• нормализация функций репродуктивной системы;
• стабилизация, налаживание менструального цикла.

Вы готовите курагу самостоятельно?

ДаНет

Вред сушеная курага принесет при гипотонии — низком артериальном давлении. С осторожностью следует употреблять продукт при сахарном диабете, заболеваниях пищеварительной системы в стадиях обострения. И не забываем про индивидуальную непереносимость. Сушеный фрукт, как и свежий аналог, может спровоцировать аллергическую реакцию.

Сушеный в домашних условиях абрикос готовят на воздухе, в электрической сушилке, в духовке. Продукт обладает полезными свойствами. Калорийность от 215 до 235 ккал. Срок годности составляет 18 месяцев при температуре до +15 градусов.

Калорийность сушеной кураги

Энергетическая ценность сушеной кураги составляет 215 ккал на 100 г. Калорийность может достигать 235 ккал. Зависит от используемого сорта, степени зрелости, количества пищевых волокон. Влияет содержание природных сахаров — сахарозы, глюкозы, фруктозы. В продукте содержится 3 г белка, 51 г углеводов, менее 0,5 г жиров. Около 11 г растительной клетчатки.

Применение сушеных абрикосов в кулинарии

Многие спрашивают, как правильно называется сушеный, вяленый абрикос. Курагой величают половинки без косточек. Урюк — высушенные мелкие плоды абрикосового дерева с косточкой. Также существует кайса — фрукт целиком без косточки. Использовать можно абсолютно все виды, зависит от цели.

Сферы применения:

• народная, официальная медицина. Богатый минеральными веществами и витаминами абрикос активно используют для лечения кишечной непроходимости, железодефицитной анемии, понижения холестерина, устранения прочих проблем. В составе с черносливом, медом, орехами сушеный продукт помогает повысить иммунитет, оказывает мощное общеукрепляющее действие;

• кулинария. Продается сушеная курага именно в продуктовых магазинах. Используют для напитков, выпечки, мясных блюд, соусов, в качестве самостоятельного перекуса. В промышленных масштабах применяется для производства конфет, творожных сырков, мороженого, прочих сладостей;
• диетология, правильное питание. Сушеные фрукты — прекрасная альтернатива вредным сладостям. Абрикос чистит кишечник, ускоряет метаболизм, используется для полезных напитков. В умеренном количестве фигуре не повредит, напротив, поможет похудеть.

Максимальная суточная норма сушеного плода для взрослого человека — 100 г. Детям до двух лет достаточно 20 г, далее количество постепенно увеличивается.

Источником полезных нутриентов станет только качественный абрикос. Покупные сухофрукты подвергаются многократным обработкам, готовятся с нарушением технологии производства. Поэтому в разгар сезона рекомендуем самостоятельно сделать ценную заготовку.

Как высушить абрикосы до кураги в домашних условиях

Курага — половинки фрукта. Ведь при высушивании без косточек целых абрикосов получают кайсу. Но люди часто путают названия. Все переработанные заготовки величаются курагой. Эти понятия в повседневной жизни давно объединили.

Инструкция по подготовке:

1. Отобрать абрикосы умеренной степени зрелости с ровной, однородной поверхностью. Нельзя использовать слишком мягкие, сочные, перезрелые экземпляры.
2. Промыть от пыли, лучше под проточной водой.
3. Убрать косточки, аккуратно разделив половинки. Если внутри имеются следы порчи, вредители, параллельно сортируем.
4. Вскипятить воду, на каждый литр добавить 2 ст. л. сахара.
5. Поместить абрикосы в дуршлаг, опустить в кипяток на пару минут. Иногда выдерживают четверть часа. Только есть риск испортить форму кусочков.
6. Вынуть. Оставить в дуршлаге для остывания, стекания влаги.

Допускается обрабатывать подготовленные абрикосы серным дымом. Тогда сушеные ломтики сохраняют оранжевый цвет. Тампоны просыпают порошком серы, поджигают. Важно знать, что вещество плохо переносится некоторыми людьми, в особенности детьми.

Классический способ сушки на воздухе

Естественная сушка используется с далеких времен. Метод подходит только для южных регионов. Длительность составляет до двух недель. Дожди в любой момент могут испортить заготовку. Разберемся, как сушить абрикосы на курагу в домашних условиях на воздухе.

Инструкция:

1. Металлические сетки накрыть листами пергамента.
2. Выложить подготовленные дольки абрикосов срезом вверх, кожицей вниз равномерным слоем.
3. Сверху накинуть марлю. Она защитит от насекомых.
4. Поставить абрикосы в затемненное место на сквозняк. Выдержать день.
5. Далее вялить на солнце. На ночь для защиты от влаги желательно заносить в помещение. Переворачивать сушеные дольки не нужно.

Не стоит использовать абрикос с темными точками. В сушеном виде эти элементы дают горечь.

Заготовка из духовки

В духовке сушеные половинки абрикоса также отлично получаются. Единственный момент — нужно внимательно следить. Температура не должна подниматься выше указанных параметров. Важно выпускать пар. Лучше высушивать плоды абрикоса на решетке. В духовке также сушат дыню, инжир, морковь.

Пошаговая инструкция:

1. Застелить решетки пергаментом, бумагой для выпечки.
2. Разложить подготовленные половинки абрикосов срезом вверх.
3. Поставить в духовку. Можно сразу расположить несколько решеток.
4. Выставить температуру 50-60 градусов. Чуть приоткрыть дверцу. Включить нагрев.
5. Оставить на пару часов. Обязательно следить за сушеными дольками.
6. Вынуть. Выдержать абрикос час на столе для распределения влаги.
7. Вернуть в духовку, убавить температуру до 40 градусов. Довести сушеный фрукт до готовности.

Встречаются рецепты для микроволновки. Засушить таким способом абрикосы сложно. Чаще получается вареный фрукт. Он не подлежит длительному хранению, теряет большую часть полезных веществ.

Сушка абрикосов в электросушилке

Оптимальный способ вяления, имеет множество преимуществ. Отличное решение при плохой погоде за окном. Только технология имеет свои нюансы. Выясним, как правильно сушить абрикосы в электросушилке. Метод идентичен для сушки персика.

Пошаговая инструкция:

1. Вынуть из сушилки сетчатые поддоны.
2. Разложить подготовленные абрикосы, но уже срезом вниз. Выпуклая сторона смотрит вверх.
3. Вернуть лоточки в прибор. Закрыть.
4. Включить на 60 градусов. Посушить 7-9 часов.
5. Как только срезанная поверхность подсохнет, переворачиваем все сушеные дольки на другую сторону.
6. Доводим абрикосы до готовности. В среднем общее время составляет 15-18 часов. Многое зависит от размера абрикосов, влияет влажность, температурный режим.
7. Перед отправкой на хранение оставляем на столе, даем заготовке полежать 5-6 часов, полностью остыть.

Для равномерного обдува воздухом меняйте периодически поддоны местами. Вынимайте и собирайте лотки в обратной последовательности.

Показатели готовности кураги

Домашние сушеные фрукты никогда не будут яркого оранжевого цвета. На производствах используется специальный сернистый газ. Он дарит привлекательный вид, яркий цвет. Самодельный абрикос чаще коричневатого, серого оттенка. Готовность определяют по остаточной влаге. Норма от 10 до 20%. Измерение производят специальным прибором.

Доступные показатели готовности:

• эластичность. Сушеный плод гнется, не трескается при сгибании. При сжатии в кулаке влага не выделяется;
• отсутствие липкости. Достаточно прикоснуться. Между собой экземпляры не склеиваются;

• рассыпчатость. Необходимо взять 8-10 сушеных плодов, двумя руками сжать, формируя подобие снежного комка. Далее кладем на плоскую поверхность. Продукт должен рассыпаться. При качественной заготовке некоторые экземпляры даже восстановят форму.

Перед сушкой абрикосов в домашних условиях допускается вымачивание в слабом растворе лимонной кислоты. На литр воды используется 1 ч. л. сухого концентрата. Такая подготовка позволяет сохранить светлый оттенок сушеных фруктов.

Правила хранения сушеного абрикоса

Срок годности сушеных плодов 18 месяцев при создании подходящих условий хранения. Большое значение имеет упаковка. Нельзя держать заготовки в полиэтилене. Они портятся в пластиковых контейнерах, открытых емкостях.

Подходящая тара:

• картонные коробки, деревянные ящики;
• стеклянные банки;
• вакуумные пакеты;
• керамическая посуда с крышкой.

Не подходит:

• пластиковая посуда;
• полиэтилен;
• тканевый мешок.

Долгое время сухофрукты держали в полотняных мешочках. Только ткань постепенно отсыревает, появляется неприятный запах, затем плесень. Внутрь легко проникают вредители.

Требования к хранению сушеных фруктов:

• температура до +15 градусов. При более высоких показателях заводятся вредители;

• влажность воздуха 50-65%. Иначе абрикосы пересыхают либо отсыревают, появляется плесень;

• защита от прямых солнечных лучей. Обеспечивает сохранность полезных веществ.

Желательно разделить сухофрукты порциями. Большую часть оставить в прохладной кладовке. Немного положить в кухонный шкафчик для использования в краткие сроки. Любые сомнения по поводу сохранности — повод поместить сушеные заготовки в вакуумные мешки, отправить в холодильник или заморозить абрикосы.

Домашние сушеные фрукты проигрывают покупным аналогам только видом. В правильно заготовленном абрикосе гораздо больше полезных веществ. Он не подвергался опрыскиванию газами, не производилась обработка консервантами. На собственных участках при выращивании агрессивные химические удобрения не используются.

СушкаКак сделать вяленую вишню в домашних условиях

СушкаКак сушить кабачки на зиму в домашних условиях

абрикосов против сушеных абрикосов: что полезнее

Абрикосы — одни из самых полезных фруктов, которые можно съесть на обеденном столе. В других местах этот фрукт еще называют армянской сливой. Будь то абрикосы или армянские сливы в вашем доме, они терпкие, вкусные и полезные. Как свежие, так и сушеные абрикосы являются хорошим выбором для перекуса, потому что они содержат мало калорий и содержат другие питательные вещества.

Семьдесят граммов абрикосов содержат всего 34 калории, восемь граммов углеводов, один грамм белка, 0.27 граммов жира, 1,5 грамма пищевых волокон, 8% RDI витамина A, 8% RDI витамина C, 4% RDI витамина E и 4% RDI калия. Как видите, абрикосы содержат правильный баланс питательных веществ для похудания и даже для бодибилдинга.

Абрикосы также содержат множество антиоксидантов. Широко рекламируются растительные антиоксиданты за их противораковые свойства, а также они помогают организму выводить свободные радикалы. Свободные радикалы ответственны за ускоренное старение клеток. Абрикосы также содержат разумное количество зеаксантина, лютеина и бета-каротина.

Медицинская наука давно указала на потребность организма в постоянном поступлении антиоксидантов. Хранилище необходимо обновлять, поскольку организм справляется со стрессом, побочными продуктами питания и токсинами окружающей среды. Вообще говоря, если у вас напряженная работа и вы плохо питаетесь, вы должны потреблять больше натуральных продуктов, которые обеспечивают хороший запас природных антиоксидантов.

Шесть унций кураги или примерно 170 граммов эквивалентны одной чашке свежих абрикосов.Чашка кураги содержит те же питательные вещества, что и две чашки вареных абрикосов (например, варенье и джемы). Тем не менее, если вы считаете калории, вы должны учитывать любой добавленный сахар, содержащийся в кураге и абрикосовых консервах.

Подсчет калорий немного сложнее, чем просто учет размера порции, поскольку разные марки кураги и варенья содержат разные калории. Свежие абрикосы содержат менее 40 калорий на порцию, но в коммерческих сушеных сортах их может быть больше из-за добавления сахара.И HFCS, и рафинированный сахар из сахарного тростника могут удвоить или утроить калорийность закусок.

Свежие абрикосы обрабатываются электрическими сушилками для консервирования, хранения и использования по мере необходимости. Сушеные абрикосы и другие абрикосовые консервы по-прежнему полезны. Мы рекомендуем их умеренно перекусывать. Как мы уже упоминали в другом месте, натуральный сахар, содержащийся во фруктах, составляет , а не , который считается частью вашего дневного бесплатного потребления сахара, потому что фрукты содержат натуральную клетчатку, которая предотвращает внезапный скачок уровня глюкозы в крови, который вреден для здоровья для всех.

Поскольку курага продается упаковками, мы рекомендуем измерять количество абрикосов в чашках. ½ стакана кураги эквивалентна одной чашке свежих абрикосов, поэтому 1-2 чашки кураги уже сопоставимы с четырьмя свежими абрикосами.

В зависимости от ваших потребностей в калориях идеальное количество может составлять от 0,5 до 2 чашек. Если вы сушите абрикосы дома с помощью механической сушилки, вам не следует слишком беспокоиться о добавленном сахаре, если только вы не добавите слишком много сахара в уравнение.Мы рекомендуем воздержаться от употребления сахара, потому что добавленный сахар будет учитываться в вашем дневном бесплатном потреблении сахара.

Эксперты рекомендуют получать менее 10 граммов добавленного сахара или свободного сахара в день.

Если вы беспокоитесь о своем весе или пытаетесь изменить свой рацион из-за сердечного заболевания или диабета 2 типа, вы должны знать, что много свободного сахара поступает из ваших блюд и напитков. К счастью, никакая научная литература не указывает на значительный риск нарушения обмена веществ в результате употребления фруктов.Опять же, причина этого неразрывно связана с содержанием клетчатки в фруктах.

Клетчатка значительно снижает воздействие любых натуральных сахаров, содержащихся в фруктах, на организм. Но опять же, мы рекомендуем людям внимательно относиться к потребляемой калорийности, поскольку калории остаются калориями. Если вы переусердствуете с едой или напитками, у вас будут проблемы с похуданием.

Употребление сушеных абрикосов и других сухофруктов — неоднозначное воздействие на здоровье.Исследования показали, что люди, которые склонны есть больше сухофруктов, с большей вероятностью сохранят свой вес или похудеют, чем те, кто имеет другие диетические предпочтения. Тем не менее, эти исследования были основаны в основном на наблюдениях, а глубокие исследования влияния употребления сухофруктов немногочисленны и редки. В целом мы знаем, что сухофрукты содержат те же типы питательных веществ, которые присутствуют в свежих фруктах, и, как следствие, это лучший выбор для поддержания здоровья и похудания по сравнению с другими обработанными продуктами.

Единственный видимый недостаток, который мы наблюдаем у различных видов сушеных фруктов (не только у кураги), — это калорийность. Мы знаем, что мы сказали, что натуральный сахар не учитывается при подсчете бесплатного сахара в течение дня. Да, фруктовый сахар не в счет. Однако важно также отмечать, сколько калорий вы получаете в день.

Калории — это калории, и если вы каждый день едите много сушеных фруктов, вы можете набрать вес. Добавление сахара в некоторые бренды также проблематично, поскольку эти бренды сухофруктов содержат на 66% больше калорий, чем сухофрукты без консервантов и добавленного сахара.

Также имейте в виду, что пресервы бывают разных форм. Есть натуральные сушеные фрукты, а есть цукаты. Цукаты не претендуют на то, чтобы быть здоровыми, их обрабатывают, потому что они сладкие на вкус. Люди покупают их из-за содержания сахара.

калорий в сушеных абрикосах и пищевая ценность

Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или соблюдать диету.Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена ​​добросовестно и считается правильной, FatSecret не делает никаких заявлений и не дает никаких гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на ваш страх и риск. Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью соответствующих владельцев.

калорий в 1 чашке сушеного абрикоса и пищевая ценность

Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или соблюдать диету.Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена ​​добросовестно и считается правильной, FatSecret не делает никаких заявлений и не дает никаких гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на ваш страх и риск. Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью соответствующих владельцев.

Пища сушеного абрикоса | ПИТАТЕЛЬНАЯ ПРЕИМУЩЕСТВА АБРИКОСОВ

Сушеный абрикос Nutrition

Не все сухофрукты одинаковы.
Ананас в сахаре и жареные бананы несравнимы с изобилием золотого дара природы:
абрикос .Благодаря изрядной дозе клетчатки, которая остается неповрежденной в процессе сушки, и высокой концентрации витаминов и минералов курага — настоящий суперпродукт!

Одна чашка кураги обеспечивает 94% дневной потребности вашего организма в витамине А и 19% в его железе. Сушеные абрикосы также содержат калий и антиоксиданты, а также снижают уровень холестерина и улучшают пищеварение.

Сушеные абрикосы обезжирены, низкокалорийны и обладают высоким вкусом!

Добавьте к сладким ИЛИ соленым рецептам, сушеные абрикосы сделают их более питательными!

Сушеный абрикос Питание:

Растворимое волокно — за счет привлечения воды для образования геля во время пищеварения растворимое волокно помогает снизить уровень холестерина и глюкозы в крови.Растворимая клетчатка заставляет вас дольше чувствовать сытость, что отлично подходит для страдающих ожирением диабетиков 2 типа или всех, кто хочет добиться положительных результатов диеты.

Калий — природный минерал, содержащийся во многих продуктах питания, который помогает работе мозга и помогает регулировать уровень сахара в крови. Калий также является электролитом, который помогает поддерживать баланс жидкости в клетках вашего тела.

Витамин A — поддерживает здоровье глаз, костей и зубов, предотвращает образование мочевых камней и укрепляет лейкоциты.Витамин А также стал надежным анитоксидантом, который снижает риск рака и отлично подходит для общего укрепления иммунной системы.

Кальций — помогает контролировать вес, борется с раком и остеопорозом, помогает поддерживать здоровье сердца. Важно отметить, что ваше тело не может производить кальций самостоятельно, что делает его важным минералом, который необходимо включать в свой ежедневный рацион.

Воспользуйтесь преимуществами питательных сушеных абрикосов !

Польза сушеных абрикосов для здоровья

Мы все знаем, насколько важно включать в свой рацион большое количество фруктов и овощей.

Но получить рекомендованную дневную норму может быть сложно, особенно если вы всегда в пути.

Сухофрукты могут быть ответом.

Хотя сушеным сортам ваших любимых свежих фруктов уделялось некоторое негативное внимание, они могут быть питательным дополнением к вашему рациону, если их употреблять в умеренных количествах.

Они полны полезных питательных веществ, и их удобно носить с собой, когда вы в пути. ¹

Сушеные абрикосы часто являются фаворитом сухофруктов.

Если вам интересно, какова польза сушеных абрикосов для здоровья, ниже у нас есть все, что вам нужно знать.

• Что такое сухофрукты и полезны ли они для вас?
• Полезны ли абрикосы для вас или нет
• Польза кураги для здоровья
• Абрикос сушеный питательный
• Сколько кураги съедать в день
• Если курага безопасна для всех
• Ключевые различия сушеных абрикосов и свежих

Что такое сухофрукты?

Сухофрукты — это фрукты, которые были обезвожены путем сушки на солнце или с помощью специальных сушилок для удаления большей части воды.

Это заставляет фрукты усадиться, делая их меньше и более энергоемкими.

Существует множество различных видов сухофруктов, среди которых наиболее распространены изюм, финики, чернослив, инжир и абрикосы.

Полезны ли сухофрукты?

Сушеные фрукты могут быть частью здорового питания, поскольку они, как правило, богаты клетчаткой, антиоксидантами и витамином С. ²

Однако они могут быть с высоким содержанием натурального сахара, как фруктозы, так и глюкозы, поэтому важно не переусердствовать. ³

Абрикосы полезны?

Да, абрикосы полезны и обладают рядом преимуществ для здоровья.

Абрикосы не только низкокалорийны, но и являются отличным источником антиоксидантов, включая бета-каротин, витамин A, витамин E и витамин C. ⁴

Курага полезна?

Так полезны ли курага? Ответ: да!

Сушеные абрикосы также содержат множество важных питательных веществ, таких как витамин C, витамин A, фосфор, кальций и калий.Они также содержат изрядное количество клетчатки. ⁵

10 преимуществ кураги

Мы знаем, что они полезны для нас, но какова польза кураги для здоровья? Ниже мы перечислили десять основных преимуществ для вас.

1. Улучшение здоровья глаз

В 100 г кураги содержится примерно 1280 МЕ витамина А и 1,53 мг витамина А. ⁶

Эти питательные вещества необходимы для поддержания здоровья глаз. ^7,8

В частности, витамин А помогает при ночном зрении, тогда как витамин Е помогает защитить глаза от повреждения свободными радикалами. ^{9, 10}

2. Защита ячеек

В дополнение к этому сушеные абрикосы также содержат особый тип антиоксиданта, называемый флавоноидами, включая хлорогеновые кислоты, катехины и кверцетин. ⁷

Это важный компонент в нейтрализации свободных радикалов, которые могут привести к окислительному стрессу, связанному с ожирением и хроническими состояниями, такими как болезни сердца. ^{11,12,1 3}

3. Может поддерживать иммунную систему

Поскольку курага богата витамином А, она также может помочь в поддержке иммунной системы.

В одной исследовательской работе изучалась связь между витамином А и иммунной системой, в которой подчеркивалось, что витамин А известен как противовоспалительный витамин из-за его роли в усилении иммунной функции. ^{1 4}

4. Улучшение здоровья сердца

Еще одно преимущество заключается в том, что курага полезна для здоровья сердца.Один из способов, которыми он поддерживает здоровье сердца, — это флавоноиды (как упоминалось ранее в статье).

Но еще один способ, которым сушеные абрикосы помогают в этой области, — это содержание калия, поскольку диета с низким содержанием калия связана с сердечно-сосудистыми заболеваниями. ^{1 5}

5. Лучшее пищеварение

Всего в одной порции кураги в 100 г содержится примерно 2,6 г клетчатки. ¹⁶

Недавнее исследование пришло к выводу, что пищевые волокна могут изменять микробиоту кишечника, а также регулировать метаболизм. ^{1 7}

6. Снижение риска диабета

Помните те флавоноиды, которые мы несколько раз упоминали в этом руководстве? Что ж, они снова пригодятся, на этот раз от диабета.

Одно исследование 2019 года показало, что флавоноиды улучшают патогенез диабета и связанных с ним осложнений, регулируя метаболизм глюкозы, активность печеночных ферментов и липидный профиль. ^{1 8}

7. Повышение минеральной плотности костей

Еще одним ключевым питательным веществом, содержащимся в абрикосах, является бор, который может оказывать благотворное влияние на формирование костей.

Кроме того, низкое потребление бора снижает уровень кальция и витамина D, что может повлиять на минеральную плотность костей. ^{1 9}

8. Поддерживает здоровье кожи

Сушеные абрикосы также являются хорошим источником бета-каротина, который организм автоматически превращает в витамин А (ретинол). ²⁰

Ретинол или ретиноиды, как известно, уменьшают тонкие линии и морщины, что способствует хорошему здоровью и внешнему виду кожи.

9. Может снизить кровяное давление

Поскольку сушеные абрикосы содержат калий, они могут снижать уровень артериального давления. Исследования показали, что калий может снизить высокое кровяное давление у пациентов с гипертонией (высоким кровяным давлением). ²¹

10. Помогает бороться с анемией

100 г кураги содержат 1 мг витамина С, а также 2,66 мг железа.

Комбинация этих двух питательных веществ способствует более высокому усвоению железа, что необходимо для предотвращения анемии. ²²

курага

В 28-граммовой порции кураги, что составляет примерно восемь половинок, содержится примерно 67 калорий. ²⁰

Курага питательная

Порция кураги (примерно 8 половинок) 28 г обычно включает:

Сушеные абрикосы от природы богаты сахаром, поэтому старайтесь есть их в умеренных количествах.

Несмотря на то, что в них очень низкое содержание жиров, общее количество потребляемых калорий может стать относительно высоким, если вы не будете придерживаться рекомендованной порции.

Сколько кураги мне нужно есть в день?

Хотя не существует рекомендуемой дневной дозировки сушеных абрикосов, стандартная порция составляет около 8 половинок, чтобы отнести к одной из пяти в день, и по возможности лучше их варьировать. ²⁵

Курага подходит всем?

В целом курага — это питательная закуска, которой большинство людей может наслаждаться в умеренных количествах.

Однако из-за высокого содержания клетчатки те, у кого проблемы с пищеварением, могут захотеть постепенно увеличивать количество кураги, так как сначала это может вызвать расстройство желудка. ²⁶

Также из-за содержания железа сушеные абрикосы рекомендуются во время беременности и даже могут быть полезны для производства красных кровяных телец.

Отличия сушеных абрикосов от свежих

Главное отличие сушеных абрикосов от свежих — это калорийность. Чашка свежих абрикосов обычно содержит около 75 калорий.

Для сравнения, эквивалент сушеного сорта содержит 212 калорий. ^27,28

Также есть некоторые различия в составе их питательных веществ. Поскольку абрикосы сушат при нагревании, количество питательных веществ, таких как витамин С, снижается.

Однако содержание клетчатки в сухих сортах возрастает. ²⁹

Сушеные абрикосы легко переедать. Они намного меньше своих свежих аналогов, и легко забыть, что каждая половина эквивалентна половине свежего абрикоса.

Если вы пытаетесь контролировать свой вес или хотите следить за потреблением калорий, возможно, лучше выбрать свежие фрукты. Или разделите на порции свою любимую сушеную закуску вместо того, чтобы есть из пакета. ³⁰

Несмотря на это, их питательный состав может сделать их отличным выбором для того, чтобы брать их с собой в дорогу.Они могут быть лучшим выбором, чем другие удобные варианты, например шоколадные батончики и сладости.

Последнее слово

Сушеные абрикосы имеют множество различных преимуществ для здоровья, от улучшения здоровья глаз до потенциально снижения кровяного давления.

При этом они настолько вкусны, что их легко перекусить — так что имейте это в виду, когда перекусываете!

Рекомендации в этой статье предназначены только для информации и не заменяют собой медицинскую помощь.Пожалуйста, проконсультируйтесь с вашим терапевтом или медицинским работником, прежде чем пробовать какие-либо добавки, методы лечения или лечебные средства. Пищевые добавки не должны заменять разнообразное и сбалансированное питание и здоровый образ жизни.

Последнее обновление : 5 октября 2021 г.

Сушеный абрикос содержит столько же клетчатки, что и сушеный инжир? | Здоровое питание

Мэг Кэмпбелл Обновлено 21 ноября 2018 г.

Свежие абрикосы — хороший источник клетчатки: 2 грамма на 3 штуки.Порция на 5 унций, или эквивалент примерно трех фруктов среднего размера. Свежий инжир, однако, содержит значительно больше клетчатки, потому что его мясистая внутренняя часть заполнена десятками мелких съедобных семян; 3,5 унции свежего инжира или два плода среднего размера содержат около 3 граммов клетчатки. В сушеном виде абрикосы и инжир являются более концентрированными источниками калорий, питательных веществ, антиоксидантов и клетчатки.

Содержание клетчатки

Порция сушеного инжира объемом 3,5 унции или около 2/3 чашки содержит 249 калорий и 9 калорий.8 граммов клетчатки, или 39 процентов дневной нормы. Для сравнения, порция сушеных абрикосов на 3,5 унции или около 3/4 стакана содержит 241 калорию и 7,3 грамма клетчатки, или 29 процентов дневной нормы.

Поскольку сушеные фрукты содержат много калорий и сахара, стандартный размер отдельной порции сухофруктов составляет 1/4 стакана. Порция сушеного инжира на 1/4 чашки или чуть больше четырех фиников содержит 93 калории и 3,7 грамма клетчатки. На порцию из 1/4 чашки, которая содержит около 78 калорий и 2 калории, требуется примерно пять кураг.4 грамма клетчатки.

Состав волокон

Около 70 процентов волокон сушеного инжира нерастворимы, они связываются с водой, а не растворяются в ней. Нерастворимая клетчатка способствует нормальной работе кишечника, увеличивая скорость, с которой материал перемещается по пищеварительному тракту, и производит более крупный и мягкий стул, который легче проходит.

С другой стороны, более половины клетчатки, содержащейся в кураге, растворимы. В сочетании с водой растворимая клетчатка растворяется в вязкое вещество, которое способствует насыщению и контролирует уровень сахара в крови, задерживая опорожнение желудка и всасывание глюкозы в кишечнике.Растворимая клетчатка также поддерживает здоровье сердца, связываясь с холестерином и способствуя его выведению с отходами.

Рекомендуемое потребление

Большинство взрослых в Соединенных Штатах употребляют всего 15 граммов клетчатки в день, согласно Руководству по питанию для американцев от 2010 года Министерства сельского хозяйства США. В возрасте до 50 лет обычно рекомендуется, чтобы мужчины и женщины получали 38 граммов и 25 граммов клетчатки в день соответственно, в то время как мужчины и женщины старше 50 лет должны получать около 30 граммов и 21 грамм соответственно.Эти руководящие принципы, основанные на возрастном и гендерном аспектах, на самом деле основаны на основной рекомендации, согласно которой все взрослые, независимо от пола или возраста, должны употреблять 14 граммов пищевых волокон на каждые 1000 калорий в рационе.

Рекомендации

Сушеный инжир и абрикосы также являются хорошими источниками множества важных питательных веществ. Порция сушеного инжира на 1/4 стакана обеспечивает около 7 процентов каждой дневной нормы витамина К и калия, 6 процентов каждой дневной нормы кальция и магния и около 5 процентов каждой дневной нормы витамина B-6. и железо.Хотя сушеные абрикосы содержат значительно меньше кальция и магния, в них значительно больше калия, обеспечивая 11 процентов дневной нормы питательных веществ на 1/4 чашки. Это количество кураги также обеспечивает 23% и 7% дневной нормы витаминов A и E соответственно.

Сочетайте сухофрукты с горсткой простых орехов или семян, чтобы получить сытную закуску с высоким содержанием клетчатки. Смешайте нарезанный сушеный инжир с слегка подслащенным йогуртом, чтобы получить питательный десерт. Добавьте аромат, текстуру и клетчатку в тушеную курицу с измельченными курагой.

9 Польза сушеных абрикосов для здоровья + пищевая ценность

Сушеные абрикосы получают путем сушки плодов абрикоса. Их содержание воды испаряется без снижения их питательной ценности (1).

Эти абрикосы очень калорийны. Чашка половинок кураги содержит около 313 калорий (2). Они также богаты калием, клетчаткой, железом и витаминами A, C и E.

Их клетчатка может сыграть определенную роль в лечении запора. Плоды также являются хорошими источниками лютеина и зеаксантина, двух антиоксидантов, которые, как известно, улучшают здоровье глаз.Они также могут оказывать благотворное влияние на диабет и воспаление. В этом посте мы подробно расскажем о пользе кураги для здоровья.

Каковы преимущества сушеных абрикосов?

Сушеные абрикосы богаты важными питательными веществами, включая клетчатку, калий, железо и витамин С. Некоторые исследования показывают, что они могут помочь во время беременности. При умеренном употреблении курага, как и большинство сухофруктов, также может помочь в ваших усилиях по снижению веса.

1.Богаты питательными веществами

Сушеные абрикосы богаты жизненно важными питательными веществами. Они богаты калием, клетчаткой и некоторыми другими питательными веществами.

В ста граммах кураги (или около 30 половинок кураги) содержится следующее (2):

• 241 калория
• 4 г белка
• 5 г жира
• 63 г углеводов
• 3 г клетчатки
• 1160 мг калия
• 55 мг кальция
• 3 мг железа
• 32 мг магния
• 71 мг фосфора
• 2 мкг селена
• 180 мкг витамина А
• 1 мг витамин C
• 10 мкг фолиевой кислоты

Абрикосы разных сортов содержат разное количество полифенольных соединений.Они обычно содержат галловую кислоту, рутин, эпикатехин, феруловую кислоту, пара-кумаровую кислоту, катехин, процианидины, кофейную кислоту, эпигаллокатехин и хлорогеновую кислоту (3).

2. Может помочь с потерей веса при умеренном приеме

Как уже говорилось, курага высококалорийна. Но они также содержат клетчатку, и умеренное их употребление может помочь в ваших планах по снижению веса.

Шесть кураг (40 г) содержат около 10 г клетчатки (4).

В поперечном исследовании более низкое потребление свежих цельных и сушеных фруктов было связано с более высоким ИМТ у субъектов.Некоторые исследования также показывают, что как свежие, так и сушеные фрукты могут помочь уменьшить чувство голода, повысить удовлетворение от еды и снизить потребление энергии при употреблении в качестве закуски или вместе с едой (4).

Сушеные абрикосы полезны, и их высокое содержание клетчатки может дополнить вашу диету для похудения. Но нет исследований, связывающих курагу напрямую с потерей веса. Поэтому будьте умеренными и проконсультируйтесь с диетологом.

3. Может быть полезным во время беременности

Абрикосы содержат железо, которое может помочь улучшить здоровье крови.

Объем крови женщины увеличивается на 50 процентов во время беременности. Это означает, что ей потребуется больше железа в ее рационе. Сушеные абрикосы являются хорошим источником железа и могут помочь в этом отношении (5).

Беременность и лактация могут вызвать метаболические изменения в организме. Слишком мало упражнений или несбалансированное питание часто могут привести к запору. Употребление достаточного количества воды и употребление продуктов, богатых клетчаткой, таких как курага, может облегчить проблемы с пищеварением (6).

4. Может помочь в лечении анемии

Железо в абрикосах может помочь в лечении анемии.

При анемии в крови не хватает здоровых красных кровяных телец (эритроцитов). Это происходит из-за дефицита гемоглобина (молекулы, переносящей кислород в крови). Нехватка гемоглобина возникает из-за дефицита железа (7).

Тяжелая кровопотеря, хроническое кровотечение в желудке и хроническое воспаление также могут вызывать анемию. Беременные и менструирующие женщины подвержены более высокому риску анемии (8).

Употребление продуктов, богатых железом, — лучший способ вылечить анемию. Сушеные абрикосы — очень хорошие источники железа.Кроме того, витамин С, который они содержат, еще больше увеличивает усвоение железа (9).

Однако вы не сможете удовлетворить суточное потребление железа только с помощью кураги. Чашка половинок кураги содержит около 3,5 миллиграммов железа (2). Возможно, вам придется выпить 10 таких чашек, чтобы удовлетворить суточную норму потребления железа. Следовательно, мы предлагаем вам также включить в свой рацион другие источники железа, такие как шпинат, чечевицу и бобы.

5. Может помочь при запоре

Клетчатка сушеных абрикосов может сыграть здесь свою роль.

Пищевые волокна увеличивают объем стула и ускоряют его движение по толстой кишке (10).

Когда клетчатка ферментируется в кишечнике, она производит короткоцепочечные жирные кислоты (бутират, пропионат, ацетат и т. Д.). Они изменяют микробиом кишечника (микроорганизмы) за счет снижения pH в просвете. Это дополнительно улучшает консистенцию, количество и подвижность стула, тем самым избавляя от запоров (10).

Сушеные абрикосы содержат клетчатку и могут помочь при лечении запоров (11).

6.Может помочь в лечении диабета

Сухофрукты, как и абрикосы, имеют низкий гликемический индекс. Согласно исследованиям, они не будут чрезмерно повышать уровень глюкозы в крови (12).

Умеренное количество фруктозы из сушеных фруктов (включая сушеные абрикосы) также может помочь контролировать уровень глюкозы после приема пищи (12).

Было также обнаружено, что сушеные абрикосы благотворно влияют на уровень инсулина (13).

7. Может способствовать здоровью глаз

Лютеин и зеаксантин в кураге могут способствовать здоровью глаз.Эти питательные вещества действуют как фильтры синего света и защищают глазные ткани от фототоксических повреждений (14). Они также могут снизить риск катаракты (14).

8. Может улучшить минеральную плотность костей

Низкая минеральная плотность костей часто встречается у стареющих женщин и женщин в постменопаузе. Это основная причина остеопороза, остеоартрита и других подобных заболеваний костей (15). Бор в кураге может помочь улучшить минеральную плотность костей.

В исследованиях у женщин в постменопаузе, которые принимали от 3 до 4 мг бора в день в течение года, отмечалось улучшение минеральной плотности костей (15).

9. Может защитить вашу кожу от повреждений и старения

Абрикосы содержат бета-каротин, который в организме превращается в витамин А. Сушеные абрикосы также содержат большое количество витамина А (ретинол). Этот витамин играет важную роль в здоровье кожи (16).

Как и в случае с любой другой пищей, количество сушеных абрикосов, которое вы можете съесть в день, ограничено.

Сколько сушеных абрикосов вы можете съесть за день?

По данным Министерства сельского хозяйства США, нам необходимо ежедневно потреблять от 1 до 2 чашек фруктов.Тем, кто более активен, может потребоваться больше (17).

Когда дело доходит до сухофруктов, полстакана считается чашкой фруктов (17). Хотя информации о дозировке кураги нет, вы можете выпить чашку кураги в день.

Информации о побочных эффектах кураги меньше. Фрукт естественно полезен при нормальном количестве пищи. Тем не менее, вы должны быть осторожны при покупке кураги (или любых сухофруктов) на рынке.

Сушеные фрукты, которые хранятся ненадлежащим образом, могут быть загрязнены токсинами и другими грибами (18), (19).

Некоторые сушеные фрукты, представленные на рынке, также консервируются с использованием диоксида серы, который может вызвать астму у восприимчивых людей (20).

Заключение

Сушеные абрикосы содержат несколько важных питательных веществ. Они могут стать отличной полезной закуской. Но поскольку они калорийны, мы рекомендуем вам ограничить размер их порций. Чашки кураги (около семи-восьми) в день должно хватить.

Когда вы покупаете курагу на рынке, убедитесь, что вы читаете этикетки с питанием и еще раз проверяете даты производства.

Часто задаваемые вопросы

Может ли курага вызывать газы?

Доступна ограниченная информация. Сушеные абрикосы богаты клетчаткой, и исследования показывают, что внезапное употребление большого количества клетчатки может привести к газообразованию (21).

Стоит ли мыть курагу?

Если на упаковке не написано, что они готовы к употреблению, сушеные абрикосы следует мыть. После того, как вы вымоете их, дайте им высохнуть, прежде чем хранить в холодильнике.

Как можно полакомиться курагой?

Их можно есть как вечерние закуски.Вы также можете добавить их в фруктовый салат или смузи. Также можно посыпать мороженое кусочками кураги. Сушеные абрикосы также хороши на вкус, если просто окунуть их в свой любимый сыр и перекусить (сыр гауда хорошо сочетается с курагой).

Противовоспалительные ли у кураги?

Сухофрукты в целом обладают некоторыми противовоспалительными свойствами. Однако прямых исследований, подтверждающих противовоспалительное действие кураги, нет.