Красный борщ с курицей и белокочанной капустой — пошаговый рецепт с фото

Приготовление красного борща с курицей и белокочанной капустой:

1 подготавливаем курицу и варим бульон.

2 кладем в бульон картофель.

3 добавляем капусту.

4 добавляем сладкий болгарский перец.

5 добавляем свеклу.

7 добавляем фасоль и петрушку.

8 заправляем борщ.

9 подаем красный борщ с курицей и белокочанной капустой.

Советы к рецепту

– − Морковь и отварную свеклу можно не нарезать, а просто натереть на терке.

– − Вместо свежих томатов можно использовать томатную пасту, на вышеуказанное количество ингредиентов 2 столовые ложки или по вкусу.

– − Вместо консервированной фасоли, можно взять обычную сырую, отварить ее в течение 1,5 часов до полной готовности и влить вместе с отваром в кастрюлю ко всем ингредиентам.

– − Вместо отварной свеклы можно использовать сырую, но помните о том, что такую свеклу надо закидывать перед картофелем и варить дольше, примерно 20 — 25 минут.

– − В этот вид супа вы можете класть любые, нравящиеся вам специи которые подходят для супов, блюд из овощей и мяса.

– − Иногда для того, чтобы придать борщу насыщенность и густоту, добавляют пшеничную просеянную муку, на 5 литров борща 1 столовая ложка муки в заправку.

Рецепт борща с курицей и грибами

Хочется вам сегодня рассказать такой вот интересный рецепт вкусного борща – с грибами и курицей. В принципе борщ на курином бульоне варят довольно часто, а грибы в старину были обязательным ингредиентом борща. Но сейчас эти традиции как-то ушли в прошлое, а зря!

Чтобы приготовить борщ с грибами и курицей, вам потребуется:

для бульона:
курица – четвертинка тушки
говядина на косточке – 300 г
лук репчатый – 1 шт.
морковь – 1 шт.
сельдерей черешковый – 1 шт.
перец черный горошком – 5 шт.
гвоздика – 1 шт.
лист лавровый – 2 шт.
вода 3-3,5 л
для борща:
свекла отваренная – 1 шт.
лук репчатый – 1 шт.
морковь – 1 шт.
перец сладкий – 1 шт.
грибы сушеные – 35 г
капуста любая – 300 г
фасоль консервированная – 400 г
картофель – 3 шт.
масло растительное – для жарки
соль и

Как приготовить борщ с грибами и курицей:

1. Сперва, понятное дело, нужно приготовить бульон. Для этого мясо нужно вымыть хорошо, вымочить в воде, чтобы вышло как можно больше крови, тогда бульон будет идеальный!
2. Затем поставить кастрюлю с водой на плиту и довести до кипения.
3. Пока греется вода, подготовить остальные ингредиенты для бульона.
4. Лук очистить от шелухи, помыть и срезать верх и низ. Морковь почистить, вымыть и нарезать произвольно (мне нравится кружочками).
5. Сельдерей нужно очистить от тонкого слоя кожуры, вымыть и нарезать кусочками.
6. Теперь, когда закипела вода, положить говядину и курицу и варить на среднем огне так, чтобы сильно не кипело, если образовалась пена, нужно ее снять.
7. Затем через 15 минут  варки мяса добавить очищенную головку лука, морковь, сельдерей. Добавить лист лавровый, перец горошком и гвоздику.
8. Варить бульон лучше не меньше часа, но я варю 1,5 часа, он тогда получается наваристее, да и говядина требует варки не менее 1,5-2 часов. Учтите, что курица требует меньше времени для варки, поэтому ее придется вынуть, когда она будет готова, а говядину продолжать варить указанное время.
9. Далее нужно приготовить остальные овощи для борща. Свеклу почистить , промыть и нарезать мелко.
10. Лук очистить, промыть и нашинковать кубиком.
11. Морковь почистить, вымыть и натереть на терке, перец сладкий очистить от семян, помыть и нарезать произвольно.
12. Грибы сушеные залить кипятком и оставить на 30 минут, затем хорошо их вымыть и нарезать, как вам нравится (я режу мелко).
13. Капусту промыть и нашинковать, картофель очистить и вымыть, нарезать кубиком или соломкой.
14. Когда бульон будет готов, нужно извлечь луковицу и пряности. В бульон положить варить картофель и грибы, посолить и поперчить по вкусу.
15. Тем временем на плиту поставить сковороду, влить немного растительного масла, разогреть и всыпать лук, морковь и сладкий перец, пассеровать, по желанию можно добавить томат. Сковороду с овощами снять с плиты.
16. Когда картофель будет наполовину готов, добавить в кастрюлю свеклу и фасоль, проварить 5 минут, всыпать капусту, проварить еще минут 5 и добавить обжаренные овощи.
17. Затем поварить борщ 4-5 минут и отключить.
18. В борщ можно добавить зелени и чеснок, пропущенный через пресс,  но это уже на ваш вкус.

Приятного вам аппетита!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Вкусный борщ с курицей: рецепт с фото

Если свинине и говядине вы предпочитаете диетическую пищу, то наш легкий и нежный борщ с курицей будет для вас подарком.

• Филе курицы 400 г
• Картофель 5 шт
• Морковь 2 шт
• Свекла 1 шт
• Лук 1 шт
• Растительное масло 100 г
• Томатная паста 50 г
• Капуста  шт
• Петрушка, укроп  
• Перец, соль  

Калории: 46 ккал

Белки: 5 г

Жиры: 2 г

Углеводы: 4 г

• Мясо нарезаем небольшими кубиками.

• Нарезанное мясо отправляем в кастрюлю с кипящей водой.

• Очищенный картофель нарезаем небольшими кубиками.

• Через 10 минут после того, как мясо закипело, в кастрюлю засыпается картофель.

• Свёклу и морковь трем на терке среднего размера.

• Выкладываем свёклу и морковь на разогретую сковороду с маслом. Обжариваем до золотистого цвета и добавляем лук. Все это обжаривается несколько минут.

• В томатную пасту добавляем немного горячей, кипяченой воды, размешиваем до однородной массы.

• Томатную пасту выливаем в сковороду, где жарятся овощи. На медленном огне зажарка готовится 10-12 минут.

• Мелко шинкуем капусту.

• Когда мясо и картофель, практически, готовы, в кастрюлю высыпается нашинкованная капуста.

• Зажарку выливаем в кастрюлю сразу после капусты. Борщ должен покипеть 3-4 минуты. Добавляется соль, перец и специи по вкусу.

• Мелко нарезаем зелень.

• Добавляем зелень в борщ и снимаем его с огня.

• Борщ готов. Приятного аппетита!

Борщ с маринованной свеклой и курицей пошаговый рецепт с фото

Делюсь рецептом домашнего борща с маринованной свеклой и курицей.

Нередко хозяйки маринуют свеклу на зиму. Из такой заготовки можно сварить вкусный, сытный и насыщенный по цвету красный борщ. Тут есть множество преимуществ – чистить и варить свеклу уже не надо, достаточно откупорить баночку маринованной свеклы и добавить в процессе приготовления борща. Время значительно экономится и вы сможете быстро приготовить обед для всей семьи.

Ингредиенты

• Вода — 2,8 л
• Курица — 200 г
• Картофель — 250-300 г
• Капуста белокочанная — 250-300 г
• Морковка — 70 г
• Лук репчатый — 60 г
• Свекла маринованная — 80-100 г
• Масло растительное — 40 г
• Томатный сок — 150 г
• Лавровый лист — 1 шт.
• Укроп свежий — 1-2 г
• Соль — 5 г
• Черный молотый перец — 1 г

Как приготовить борщ с курицей и маринованной свеклой

1. Промойте куриное мясо для приготовления бульона. Можете использовать любые части курицы. Залейте курицу водой и варите после закипания 20 минут на среднем огне, добавив соль. Снимите пенку. Бульон для борща готов.

2. Почистите картофель и нарежьте его брусочками.

3. В готовый куриный бульон всыпьте картофель и варите его 10 минут.

4. Почистите лук и морковку для зажарки. Нарежьте лук кубиками, а морковку натрите на терке.

5. Обжарьте лук с морковкой на растительном масле на сковороде в течение 2-3 минут, затем добавьте маринованную свеклу. Она у меня была замаринована в виде брусочков, резать ее не надо.

6. Влейте томатный сок или морс, тушите зажарку еще 5 минут на медленном огне. Затем снимите с огня.

7. Нашинкуйте белокочанную капусту для борща.

8. Всыпьте капусту в бульон с картошкой, варите 7-8 минут.

9. Когда картошка с капустой станут мягкими, добавьте в борщ овощную зажарку с маринованной свеклой. Варите борщ еще 5 минут.

10. В конце добавьте лавровый лист, черный молотый перец по вкусу и выключите огонь. Дайте борщу настояться под крышкой 5-7 минут. Лавровый лист раскроет свой аромат.

11. Борщ с маринованной свеклой готов. Разлейте в порционные тарелки и добавьте по вкусу мелко рубленным свежий укроп и сметану.

Приятного аппетита!

Борщ с курицей и овощами

Вариантов русского борща из свеклы столько, сколько поваров. В яркой версии Галины Белогубовой измельченная свекла и морковь готовятся с виноградными помидорами и курицей, и получается сытный суп из основных блюд.

Вариантов русского борща из свеклы столько, сколько поваров. Этот стоит особняком.

Урожайность: 6-8 порций.

Состав

• 2 ст.оливковое масло первого отжима
• 2 крупных зубчика чеснока, мелко нарезанных
• 1 средний желтый лук, нарезанный
• 4 упакованных стакана тонко нарезанной зеленой капусты
• 3 средних белых картофеля, очистить и нарезать кусочками по ½ дюйма
• 2 средних свеклы, очищенных и крупно нашинкованных
• 1 большая морковь, очищенная и крупно нашинкованная
• 1 лавровый лист
• 1 ст.томатная паста
• Соль
• 12 виноградных помидоров, разрезанных пополам
• 2 половинки куриной грудки без кожи без костей, нарезанные на кусочки по ½ дюйма
• 1 15 унций. можно отличные северные бобы, промытые и высушенные
• ¼ стакана мелко нарезанного свежего укропа

Инструкции

1. Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте чеснок и лук и готовьте, периодически помешивая, пока не станет мягким, около 10 минут.Добавьте капусту, картофель, свеклу, морковь, лавровый лист, томатную пасту, соль по вкусу и 2 кварты. вода; размешайте как следует. Увеличьте огонь до средне-сильного и доведите до кипения. Уменьшите огонь до средне-слабого и тушите при частичном накрытии, пока овощи не станут мягкими, около 15 минут.
2. Добавьте в суп помидоры, курицу, фасоль и половину укропа и тушите при частичном накрытии, пока курица не приготовится, 6-8 минут. Посолить по вкусу. Разлейте суп по тарелкам и украсьте оставшимся укропом.

Борщ с курицей (и должны ли мы есть, как наши бабушка и дедушка)

В статье Маклина утверждается, что самая здоровая диета состоит из продуктов, которые ели наши бабушка и дедушка. Хотя это, безусловно, причудливая идея, и некоторые ее аспекты заслуживают внимания, статья журналиста в значительной степени основана на наблюдениях канадского антрополога во втором поколении, чья продолжительность жизни матери была на 28 лет короче, чем у его бабушки.

Это вряд ли рандомизированные клинически контролируемые испытания, которых мы придерживаемся в области исследований.

Но мой двухлетний сын, кажется, интуитивно знает эту мудрость предков. Его любимые блюда — меннонитовые супы его наследия: суп из зеленой фасоли и капустный борщ. И это не потому, что он чаще употребляет эти продукты; их не ставят на повторы чаще, чем другие блюда в нашем доме. Но каждый раз, когда я или его бабушка готовим эти блюда, он без колебаний их ест.

Должны ли мы все есть, как наши бабушка и дедушка? В этой идее есть свои достоинства по нескольким причинам.

Еда влияет на разных людей по-разному, в зависимости от нашей генетической структуры. Некоторые варианты генов помогут вам выдержать диету с высоким содержанием жиров, в то время как другие гены предрасполагают вас к увеличению веса при диете с высоким содержанием жиров. Поскольку генетика, очевидно, передается от одного поколения к другому, вы, вероятно, разделяете множество генов со своими предками. Вероятно, ваши предки со временем выработали свои пищевые традиции в зависимости от того, насколько хорошо они реагировали на разные продукты.

Альтернативное вероятное объяснение этой генетической связи между нашей пищей и пищей наших предков связано с регионально доступной пищей. Если ваши предки жили в регионе, где кукуруза была легко доступна, но не пшеница, это побудило бы ваши семейные гены разработать варианты, которые лучше переносят кукурузу. Так что кукуруза действительно была бы лучше для вас, потому что ее ели ваши предки.

Конечно, немногие из нас имеют доступ к планам питания наших прабабушек и дедушек.У нас есть представление о некоторых переданных нам продуктах, но есть еще кое-что. Сколько они съели каждой пищи? Какие продукты не выдержали испытания временем? Например, по моему опыту, продукты меннонитов, которые застряли вокруг, являются абсолютно восхитительными. Есть много продуктов питания прошлых лет, от которых отказались, потому что они просто не так хороши. Сало на хлебе, кто-нибудь?

Если вы хотите узнать больше о том, как правильно питаться для вашего тела и вашей генетики, я предлагаю 45 генов, которые расскажут вам, на какие продукты и питательные вещества ваше тело реагирует лучше всего, а также какие продукты с большей вероятностью навредят вам. тело.

Наши бабушка и дедушка, скорее всего, придерживались диеты, основанной на минимально обработанных пищевых продуктах. Читос и Поп-Тарт никогда бы не встретились на их пути. Возврат к диете, основанной на цельных продуктах любого этнического происхождения, скорее всего, принесет кому-либо пользу.

Итак, это одно из потенциальных увлечений, которое я не против, если оно является частью сбалансированной диеты.

Что касается этого рецепта, будь вы меннонитами, украинцами, японцами или никарагуанцами, вам понравится этот суп! Я только учусь любить свеклу, так что этот рецепт не содержит свеклы.Вы, наверное, узнаете по цвету супа! С другой стороны, я люблю укроп, поэтому в этом рецепте МНОГО!

Фасоль не является традиционным ингредиентом борща, но я добавляю ее во все, так что, конечно же, в этом рецепте есть фасоль! Я почти чувствую, что не могу приготовить суп, не добавив в него хотя бы какой-нибудь вид бобовых.

Почему это правильный выбор

• Каждая сытная миска этого супа дает вам 3 порции овощей, 7,5 г клетчатки и 15,5 г белка! Комфортная и питательная еда в одной миске.
• Капуста снижает уровень холестерина. Считается, что соединения, содержащиеся в капусте, связываются с желчной кислотой (которая содержит холестерин) в пищеварительном тракте и способствует ее изгнанию.

Если вы попробуете этот рецепт, дайте мне знать! Оставьте комментарий, оцените его или сделайте снимок и отметьте его #smartnutritionrecipes в Instagram! Я хотел бы увидеть ваши творения! Когда я знаю, что кому-то понравился один из моих рецептов, мой день всегда становится ярче.

Борщ с курицей

Сытный, согревающий душу суп с курицей, капустой и небольшим количеством свеклы.

Инструкции

• Нагрейте масло в кастрюле на среднем уровне.Добавьте куриные грудки. Варить 1-2 минуты до коричневого цвета.

• Переверните куриные грудки и готовьте еще минуту.

• Добавьте лук и обжаривайте до золотистого цвета.

• Добавьте сельдерей, морковь, чеснок, семена фенхеля и черный перец. Готовьте еще 1 минуту.

• Добавьте остальные ингредиенты.

• Нагрейте до кипения, затем убавьте огонь. Варить на медленном огне до готовности картофеля.

• Снимите лавровый лист.

• Переложите куриные грудки на разделочную доску. Измельчите курицу и удалите кости (если вы используете курицу на костях). Верните измельченную курицу в суп.

• Наслаждайтесь!

Nutrition

Порций: 12

калорий:

Автор: Джессика Пеннер, RD

Better Than Bouillon нет в вашем регионе? Попробуйте Amazon!

Отказ от ответственности: эта статья содержит партнерские ссылки

[share title = »Поделиться этой статьей» facebook = »true» twitter = »true» google_plus = «true» linkedin = »true» pinterest = «true» reddit = »true» email = «true»]

Зеленый борщ | Украинские рецепты

У украинцев есть много вкусных рецептов основных блюд с использованием сезонных овощей и зелени.Весной и летом украинцы любят готовить супы из щавеля, который по-украински называется щавель. Шавель — садовое растение с кислым вкусом и приятным ароматом, напоминающим шпинат.

В Украине суп со щавелем называют зеленым борщом. Если вы любите красный украинский свекольный суп, но немного от него устали, почему бы не приготовить вкусную зеленую альтернативу — щавелевый суп?

Этот суп можно приготовить из любого мяса, но сегодня мы будем использовать в качестве основы легкий куриный бульон.Если вы вегетарианец или просто хотите приготовить более легкий вариант супа, вы можете приготовить этот суп без мяса.

Кстати, мы собираемся поделиться с вами некоторыми секретами, как сделать ваш щавелевый суп более сытным, и покажем, как достичь этой идеальной кислинки.

Состав:

• 300 г (10,5 унций) курицы
• 300 г (10,5 унций) свежего щавеля
• 100 г (3,5 унции) свежей петрушки
• 3 больших картофеля
• 3 куриные яйца
• 1 средняя морковь
• 1 луковица
• 2 столовые ложки сметаны
• 2 столовые ложки муки
• 2 лавровых листа
• растительное масло (для жарки)
• молотый черный перец — по вкусу
• соль — по вкусу

Приготовление

Сначала приготовим бульон из курицы.Налейте в кастрюлю около 3,5 литров воды и доведите до кипения. Добавьте курицу, лавровый лист, соль и черный перец. Все перемешать и варить бульон около часа — чтобы получился густой прозрачный суп. Не забывайте время от времени снимать бульон. В конце процедить бульон и мелко нарезать курицу.

Вымойте картофель и очистите его. Нарежьте одну картофелину кубиками и добавьте в сковороду. Оставшиеся два картофеля не нарезать, а выложить на сковороду.

Отварите весь картофель до готовности, а затем раздавите его вилкой до однородности.Снова добавьте картофель в бульон (крахмал в картофеле сделает суп гуще).

Яйца отварить отдельно, остудить и очистить от кожуры. Для украшения оставьте 1 яйцо (разрежьте на 4 части).

Очистить, промыть и мелко нарезать луковицу. Разогреть на сковороде растительное масло. Обжарьте лук 15 минут, пока он не станет полупрозрачным, а затем добавьте тертую морковь. Добавьте немного воды и тушите ингредиенты около 20 минут. Добавьте 2 столовые ложки сметаны, 2 столовые ложки куриного бульона и 2 столовые ложки муки, чтобы масса стала густой и насыщенной.Слегка приправить солью и перцем. Добавить массу в суп и все перемешать.

Затем добавить в суп яйца.

Щавель и укроп тщательно промыть. Укроп нашинковать, щавель нарезать средними кусочками.

Совет — лучше покупать щавель с мелкими листочками, так как у них нет листовых ребер. Если у щавеля большие листья, лучше брать только верхнюю часть.

Добавьте щавель и укроп за 1,5 минуты до окончания варки, чтобы сохранить целебные свойства и цвет трав.

Совет — если хотите полакомиться щавелем и в осенне-зимний период, можно заранее заморозить щавель.

Также следует учитывать, что сразу после приготовления у борща не будет конечной желаемой кислинки. За пару часов щавель обогатит суп всей своей кислинкой, поэтому не спешите добавлять еще щавеля. Если все-таки вам кажется, что кислинки все же не хватает, можно добавить пару столовых ложек лимонного сока.

Подавайте горячую тарелку этого успокаивающего супа с большой ложкой сметаны.Для более пикантного вкуса можно добавить сверху немного выжатого чеснока. Украсить зеленый борщ дольками яйца.

Приятного аппетита!

Понравился рецепт зеленого борща?

Присоединяйтесь и подписывайтесь на нас в социальных сетях, чтобы быть в курсе наших свежих рецептов, советов по приготовлению и занимательных статей, связанных с украинским народом, культурой и традициями!

Найдите нас в Facebook, Instagram, Google+, Pinterest и т. Д., Чтобы комментировать и делиться своими любимыми украинскими рецептами с друзьями и родственниками!

Свекольный суп (гладкий и бархатистый)

Свекольный суп — это не только вкусно, это еще и варенье, богатое питательными веществами.Смесь свеклы, пастернака, имбиря, лука и чеснока, эта смешанная версия имеет сливочный, пикантный и богатый вкус. Добавьте немного кокосового крема (или йогурта), петрушки и черных семян кунжута.

Этот суп из свеклы достаточно сытный в качестве основного блюда, или вы можете подавать его вместе с моим салатом из яблочной капусты, салатом из чечевицы или тушеной свининой, капустой и салатом из рукколы.

Обычно свекла жареная, смешанная с хумусом, смешанная с коктейлем или охлажденная поверх салата, но я решил немного изменить это.Сегодня я буду смешивать свежесрезанную свеклу (не жареную) в шелковистый теплый суп.

Теперь позвольте мне сказать вам, почему этот суп должен быть в вашем списке осенних и зимних блюд. Он идеально подходит для разогрева тела в холодный день, представляет собой яркую смесь восхитительных землистых вкусов и приносит пользу для здоровья, полезную для кишечника.

Ингредиенты для свекольного супа

Суп выглядит эффектно, но это совсем не сложно. Его можно взбить с помощью нескольких простых ингредиентов и немного подождать на плите.Вот что вам понадобится для этого:

• Свекла — полезна для сердца, богата витаминами и питательными веществами.
• Пастернак — Для кремовой текстуры с меньшим количеством углеводов, чем в картофеле.
• Имбирь — Потому что кто может устоять перед этой пикантностью и остротой.
• Чеснок и лук — Для насыщенности и глубины вкуса.
• Овощной бульон — Вы можете сделать этот суп настолько густым или жидким, насколько захотите.
• Соль и перец — немного приправы.

Как приготовить рецепт свекольного супа

Рецепт легко составить, если все ингредиенты очищены, нарезаны кубиками и готовы к употреблению. Посмотрите, как я это делаю, на видео ниже!

1. Готовьте лук в большой кастрюле на среднем огне с маслом авокадо примерно 3-4 минуты.
2. Добавьте чеснок, имбирь, соль и перец и готовьте еще 1-2 минуты.
3. Добавьте нарезанную кубиками свеклу, пастернак и овощной бульон в кастрюлю.Увеличьте огонь и доведите до кипения. Затем убавьте огонь до минимума, накройте кастрюлю крышкой и дайте ей покипеть около 15-20 минут или пока свекла не станет мягкой.
4. Перелейте суп в мощный блендер (я всегда рекомендую свой любимый Vitamix) и взбивайте в течение одной минуты, пока он не станет однородным и кремообразным.
5. Украсить кокосовым кремом, петрушкой и черным кунжутом. Служить!

Я знаю, что немного беспокоюсь о пятнах от свеклы при резке свеклы, поэтому обязательно прочтите мои дополнительные советы ниже.

Как удалить пятна от свеклы

Свекла печально известна тем, что оставляет пятна. Но, посмотрев несколько советов, вы убедитесь, что готовить со свежей свеклой действительно не так уж и плохо. Вот что вы можете сделать:

Если в пятнах на руках (пара вариантов):

• Разотрите лимонный сок между руками или окуните руки в миску с лимонным соком
• Добавьте пищевую соду и немного воды, затем энергично потрите руки
• Разрежьте сырой картофель пополам, обмакните его в соли и потрите плоской стороной руки под водой

Для предотвращения пятен на разделочной доске:

• Распылите немного масла на разделочную доску перед резкой.Это помогает предотвратить впитывание свекольного сока в древесину.

Если на вашей рубашке есть пятна:

• Смешайте 2 столовые ложки жидкости для мытья посуды с 2 стаканами воды. Обмакните в эту смесь полотенце и промокните пятно. Не трите его, иначе станет еще хуже!

Рекомендации по подаче свекольного супа

Несмотря на то, что этот суп из свеклы великолепен сам по себе, его также можно подавать к более сердечным основным блюдам. В дополнение к салатам, которые я перечислил в верхней части поста, вот некоторые из моих любимых основных блюд.

Если вам понравился этот рецепт свекольного супа…

У меня для тебя куча рецептов вкусных супов! Это одни из моих любимых, питающих и попадающих в точку.

Свекольный суп (гладкий и бархатистый)

Свекольный суп — это смесь свеклы, пастернака, имбиря, лука и чеснока. Эта смешанная версия имеет сливочный, пикантный и богатый вкус. Идеально подходит для самостоятельной подачи, рядом с салатом или сытным блюдом.

• Нагрейте масло авокадо в большой кастрюле на среднем огне.Добавьте лук и варите 3-4 минуты, пока он не станет мягким.

• Добавьте чеснок, имбирь, соль и перец и готовьте еще 1-2 минуты до появления аромата.

• Добавьте нарезанную кубиками свеклу, нарезанный кубиками пастернак и овощной бульон. Увеличьте огонь и доведите до кипения. Затем убавьте огонь до минимума, накройте кастрюлю крышкой и тушите 25-30 минут или пока свекла не станет мягкой.

• Перелейте суп черпаком в мощный блендер.Взбивайте в течение одной минуты или до кремообразного состояния.

• Для подачи налейте суп в миску и украсьте кокосовым кремом или йогуртом, петрушкой, черными семенами кунжута и тертым черным перцем.

калорий: 145 ккал, углеводы: 19 г, белок: 2 г, жиры: 7 г, насыщенные жиры: 1 г, натрий: 994 мг, калий: 394 мг, клетчатка: 4 г, сахар: 9 г, витамин A: 521 МЕ, витамин C: 12 мг, кальций: 34 мг, железо: 1 мг

© Дауншифтология. Контент и фотографии защищены авторским правом.Обмен этим рецептом приветствуется и приветствуется. Копирование и / или вставка полных рецептов в любые социальные сети строго запрещено.

«Куриный суп для моей семьи»

Сэм Ячив, как сказал Лесли Ву

Сэм Ячив делится своей любовью к керлингу с местными детьми через некоммерческую организацию Curl Saskatoon. Дома эта украинка канадского происхождения в четвертом поколении любит делить сытную тарелку борща своей бабы с семьей и друзьями. На самом деле, любимый способ Ячив исследовать свое наследие — это сориентироваться за обеденным столом бабушки и дедушки, где происходят некоторые из ее самых ярких воспоминаний.

Борщ был моей семейной версией куриного супа, которым нас кормили, когда мы болели или грустили. Я ел его с детства, и мне всегда нравился его неповторимый вкус и это теплое ощущение от каждого глотка. Рецепт из Украины привезла бы моя прабабушка. Основной рецепт тот же, но с годами он менялся и улучшался.

С моей бабой [бабушкой] и дидо [дедушкой] мы делаем большую партию этого супа раз в год: около 20 банок на одну порцию и целую группу банок большего размера, которые раздаются среди всей семьи.В день приготовления борща мы начинаем с рубки рано утром. Весь процесс занимает часа два, а то и три, в зависимости от того, сколько мы говорим. Обычно мы заканчиваем к полудню, затем на обед подогреваем свежий борщ. Большую часть дня мы собираемся вместе всей семьей и просто разговариваем! Мы такая дружная семья, и мне это нравится.

Мы садимся разделить борщ как второе блюдо на украинской Пасхе. Этот праздник индивидуален для каждой семьи, в зависимости от того, насколько вы традиционны.Для нас это обед после церкви, который превращается примерно в четырехчасовое пиршество, а затем отдых в удобном кресле, чтобы поговорить с кем-то, кого вы, возможно, не видели много лет. Мои бабушка и дедушка знают так много людей, которых я никогда не встречал за 27 лет своей жизни, поэтому всегда есть кто-то новенький на кухне или за обеденным столом. В прошлом году они принимали женщину, которая была на их свадьбе более 60 лет назад.

Борщ свел меня и мою бабу. Большинство моих воспоминаний о ней находится на кухне; это часть того, кто она есть, и она всегда была такой.С другой стороны, мой дедушка не очень много готовит, но помогает. Насколько я помню, он всегда помогал, особенно если это была большая еда. Моя баба — социальная бабочка, поэтому она любит готовить для людей. Не имело значения, приехали ли мы просто на день или на выходные, были эти удивительные, экстравагантные блюда. Это то, чему я научился у нее, и я пытаюсь продолжить эту традицию даже сейчас со своими друзьями; мы все собираемся вместе и празднуем, даже если это просто ежедневная трапеза.Еда — это то, что объединяет всех, не имеет значения, в какой культуре вы живете.

Baba’s Borscht , любезно предоставлено Sam Yachiw

Время приготовления : 20 минут
Время приготовления : 1,5 часа
Выход : от 10 до 12 порций

Ингредиенты
2 чайные ложки (10 мл) соли
4 стакана (1 л) очищенной и измельченной свеклы
2 моркови, нарезанной кубиками
1 большая луковица, нарезанная
1 большая картофелина, нарезанная кубиками
? чашка (75 мл) нарезанного кубиками сельдерея
2 столовые ложки (30 мл) белого уксуса
1 стакан (250 мл) консервированных кубиков помидоров
1 банка томатного супа
1 столовая ложка (15 мл) свежего или замороженного укропа

Проезд
1.Добавьте соль в 8 стаканов (2 л) воды. Варить очищенную и измельченную свеклу 30 минут.
2. Добавьте морковь, лук, картофель и сельдерей; тушить 30 минут.
3. Добавьте уксус, помидоры, томатный суп и укроп; тушить около 15 минут. (Добавьте горох и / или фасоль, если хотите.) Готовьте, пока овощи не станут мягкими. Подавать с борщом.

Нажмите, чтобы распечатать, сохранить или поделиться этим сытным рецептом борща.

У вас есть вкусное блюдо, которым можно поделиться с остальной Канадой? Разместите свой рецепт , и он будет размещен в «Большой канадской кулинарной книге » и Food Network Canada !

Рецепт борща — как приготовить классический свекольный суп

Рецепт борща — Сытный и ароматный русский суп, который приобретает свой великолепный цвет от свежеобжаренной свеклы.Классический рецепт свекольного супа.

Что такое борщ?

Борщ — это широко распространенный в России суп из свеклы. Борщ обычно готовят на говяжьем или курином бульоне, и иногда вы найдете рецепты борща, приготовленные из говядины и капусты.

Консистенция борща может быть гладкой, и я также видел версии, приготовленные с добавлением кусочков говядины, свеклы и других овощей.

Как приготовить борщ

Поскольку борщ — это свекла, я начал с него.Изучая рецепты борща, я обнаружил, что во многих рецептах свеклу нужно готовить в кипящем бульоне. Однако, поскольку мне нравится вкус жареных овощей, я предпочел обжарить свеклу.

Жарить свеклу просто. Я очистил свеклу, сбрызнул верхушки оливковым маслом и приправил их солью и перцем. Я завернул каждую в алюминиевую фольгу и запекал свеклу в духовке около часа. После того, как свекла остынет, кожица сразу снимается.

Для борща я приготовила лук, морковь и сельдерей в небольшом количестве масла на среднем или сильном огне.К овощам я добавила очищенный и нарезанный кубиками золотой картофель, чтобы сделать суп гуще и придать ему аромат. Я дала овощам вариться около 10 минут, затем добавила куриный бульон, нарезанную кубиками свеклу, щепотку душистого перца и сушеный тимьян. Пока суп варился еще минут 20, овощи стали мягкими и нежными.

Я использовал иммерсионный блендер для разглаживания супа, но блендер тоже подойдет. Для дополнительного аромата я добавил красный винный уксус и немного меда.

Простые ингредиенты этого рецепта борщового супа действительно создают свекольный суп с цветом и вкусом, которые невозможно игнорировать.

Русский борщ

Вкус борща прекрасный и сложный. Естественная сладость свеклы и моркови прекрасно уравновешивается терпкостью красного винного уксуса. Ложка сметаны, добавленная в конце, придает легкую нежную кремообразность.

Аутентичен ли этот вариант борща? Я не совсем уверен. Но скажу, что этот вариант сытный и вкусный и обязательно удовлетворит, когда тяга к борщу снова разыграется.

Наслаждайтесь!

Борщ

Борщ, сытный и ароматный русский суп, великолепный цвет которого придает жареная свекла.

Время приготовления1 час

Время приготовления30 минут

Общее время1 час 30 минут

Курс: Основное блюдо

Кухня: русская

Ключевое слово: суп

Количество порций: 8 порций

Автор: Джоани Зиск

• Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.

• Очистите свеклу и положите каждую свеклу на отдельный квадрат из алюминиевой фольги; Добавьте 1 столовую ложку оливкового масла и немного сбрызните каждую свеклу. Приправить щепоткой соли и перца. Неплотно оберните свеклу фольгой.

• Переложите завернутую свеклу на противень и запекайте в течение 50-60 минут.

• Достаньте из духовки и дайте свекле остыть, чтобы с ней было легче обращаться.

• Когда свекла остынет, кожица легко снимается.Срежьте со свеклы ножом кончик и осторожно снимите кожицу.

• Нарежьте свеклу на кусочки размером 1/2 дюйма и отложите в сторону.

• В большой кастрюле на среднем огне добавьте оставшиеся 2 столовые ложки оливкового масла. Добавьте лук, морковь, сельдерей и картофель и готовьте, помешивая, пока он не станет мягким, около 10 минут.

• Добавьте чеснок и готовьте еще минуту.

• Добавьте куриный бульон и свеклу и тушите, пока свекла не станет полностью мягкой, около 10 минут.

• Добавьте тимьян и душистый перец и продолжайте варить еще 10 минут.

• Используйте погружной блендер для приготовления супа пюре. Если у вас нет иммерсионного блендера, обычный блендер отлично подойдет и измельчает пюре партиями.

• Взбивайте до однородной массы, добавляя еще бульона, если пюре слишком густое.

• Добавьте уксус и мед, приправьте солью и перцем по вкусу.

• Сверху полейте сметаной и подавайте.

Показанная информация является приблизительной, полученной с помощью онлайн-калькулятора питания. Его не следует рассматривать как замену совету профессионального диетолога.

Рецепт свекольного супа — My Forking Life

Поделиться — это забота!

Сытный, согревающий и полный аромата этот суп из свеклы — восхитительный способ согреться! Быстро и легко приготовить с нуля из простых ингредиентов.

Этот пост содержит партнерские ссылки, пожалуйста, прочтите мой полный отказ от ответственности здесь.

Полный рецепт ингредиентов / инструкции доступны на карточке рецептов
внизу сообщения.
Вы можете найти важные советы / рекомендации в сообщении блога
.

Мы сейчас находимся в хорошем и действительно в суповом сезоне, и я, со своей стороны, очень счастлив! Нет лучшего способа провести прохладный вечер, чем большая миска домашнего супа!

Этот восхитительный рецепт супа из свеклы отличается ярким цветом и ароматом, и его так просто приготовить из нескольких свежих и вкусных ингредиентов.Меня вдохновил борщ, суп украинского происхождения, состоящий в основном из свеклы.

Это отличный способ употребить свеклу. В этом рецепте вы будете использовать только корнеплоды, вы можете обжарить свекольную зелень на потом или подать ее сверху.

Если вы похожи на меня и любите супы прямо сейчас, обязательно посмотрите мой ямайский куриный суп быстрого приготовления и суп из чечевицы с колбасой.

Как приготовить этот рецепт свекольного супа

• Соберите и подготовьте свои ингредиенты.

• Добавьте свеклу и морковь в блендер или кухонный комбайн и измельчите до мелкого помола. Отложите в сторону.

• Коричневая колбаса и лук на среднем или сильном огне в большой кастрюле с толстым дном.

• Добавьте свеклу и морковь и тушите еще 3 минуты, периодически помешивая.

• Добавьте куриный бульон, тимьян и бобы. Уменьшите огонь до среднего, доведите до кипения и тушите 20 минут, периодически помешивая.

• Снимите с огня, удалите тимьян и приправьте по вкусу. Если вы используете, сверху полейте сметаной. Наслаждаться!

Как долго хранится?

Супы настолько хороши для приготовления пищи заранее, что я часто готовлю кастрюлю в воскресенье, а затем ем ее на обед в течение недели. После того, как вы приготовили суп, дайте ему остыть до комнатной температуры, а затем переложите его в герметичный контейнер. Суп хранится в холодильнике от 4 до 5 дней.

Разогрейте суп на плите на среднем огне, время от времени помешивая для подачи.Вы также можете разогреть его в микроволновой печи в течение 3 минут, помешивая каждые 60 секунд.

Можете ли вы заморозить?

Этот рецепт супа из свеклы очень хорошо замораживается. Не знаю, как вы, но у меня в морозилке всегда есть суп!

Дайте супу остыть, прежде чем замораживать его в контейнере или пакете с застежкой-молнией, и он будет храниться до 6 месяцев. Перед повторным нагревом разморозьте замороженный суп в холодильнике на ночь.

Как вы его обслуживаете?

Это отличный сытный и согревающий вариант обеда, но вы можете легко подать его в качестве закуски или в качестве основного блюда с теплым хрустящим хлебом.Я люблю подавать свекольный суп с небольшим количеством сметаны, которая придает чудесную сливочную свежесть.

Примечания к рецептам и советы

• Если можете, приготовьте суп на сковороде с толстым дном или в голландской духовке. Он распределяет тепло более равномерно, а дно меньше подвержено ожогам.
• Я использую блендер для измельчения свеклы и моркови, чтобы они имели текстуру, похожую на итальянскую колбасу. Вы можете пропустить этот шаг и мелко нарезать свеклу и морковь или натереть их на терке.
• В этом рецепте можно использовать куриный, говяжий или овощной бульон.
• При хранении дайте супу полностью остыть перед тем, как поместить его в емкость.

Другие простые рецепты супов

Рецепт свекольного супа

Сытный, согревающий и полный аромата этот суп из свеклы — восхитительный способ согреться! Быстро и легко приготовить с нуля из простых ингредиентов.

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

• 3 большие свеклы около 1 ½ фунта, нарезанные
• 1 мелко нарезанная морковь
• 1⁄2 фунта итальянской колбасы
• 1 нарезанный желтый лук
• 4 чашки куриного бульона
• 2 веточки тимьяна
• Банка 15 унций сушеных бобов
• Соль и перец по вкусу
• Сметана по желанию

• Добавьте свеклу и морковь в блендер или кухонный комбайн и измельчите до мелкого помола.Отложите в сторону.

• Коричневая колбаса и лук на среднем или сильном огне в большой кастрюле с толстым дном. Добавьте молотую свеклу и морковь и тушите еще 3 минуты, периодически помешивая.

• Добавьте куриный бульон, тимьян и бобы. Уменьшите огонь до среднего, доведите до кипения и тушите 20 минут, периодически помешивая.

• Снимите с огня, удалите тимьян и приправьте по вкусу. Если вы используете, сверху полейте сметаной. Наслаждаться.

• Если можете, приготовьте суп на сковороде с толстым дном или в голландской духовке.Он будет распределять тепло более равномерно, а дно меньше зацепится.
• Я использую блендер для измельчения свеклы и моркови, чтобы они имели текстуру, похожую на итальянскую колбасу. Вы можете пропустить этот шаг и мелко нарезать свеклу и морковь или натереть их на терке.
• В этом рецепте можно использовать куриный, говяжий или овощной бульон.
• При хранении дайте супу полностью остыть перед тем, как поместить его в емкость.

  No related posts.