Молочная лапша, пошаговый рецепт с фото

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Для лапши просейте муку с солью горкой. В центре сделайте углубление, вбейте в него яйца, добавьте желтки.

Шаг 2

Взболтайте яйца с желтками вилкой, затем начинайте постепенно смещивать с мукой, подсыпая ее с краев. Тесто для лапши будет очень тугим, но воду все равно не добавляйте.

Вымешивайте до эластичности, затем заверните тесто для лапши в пленку и оставьте при комнатной температуре на 30–60 мин.

Шаг 3

Влейте молоко в кастрюлю с толстым дном, положите корицу и доведите до кипения. Добавьте сгущенного молока по вкусу и чуть-чуть соли. Молоко не должно быть слишком сладким. Закройте крышкой и отставьте.

Шаг 4

Приготовьте лапшу. Присыпьте мукой рабочую поверхность и раскатайте тесто в пласт толщиной 2 мм. Если у вас есть машинка для пасты, это гораздо легче делать с ее помощью.

Шаг 5

Нарежьте получившийся пласт полосками толщиной 3–4 мм. Оставьте немного подсохнуть. Этого количества лапши хватит на суп – и еще останется порция для 1 человека, которую можно сварить на ужин и подать с любым соусом по вашему желанию.

Шаг 6

Верните кастрюлю с молоком на огонь, удалив коричную палочку. К моменту готовности лапши молоко должно опять закипеть.

Шаг 7

В большой кастрюле вскипятите 3 л воды, добавьте соль и сахар. Положите лапшу и варите 2 мин., не больше.

Шаг 8

Откиньте лапшу на дуршлаг, слегка обсушите и сразу же переложите лапшу в молоко. Доведите до готовности (лапша должна быть мягкой, но не слишком), 1–2 мин. Подавайте молочную лапшу немедленно.

Полезный совет

Корицу в рецепте молочной лапши можно заменить натуральной ванилью. Положите стручок в молоко и прокипятите в течение 3 минут. Ваниль удалите. И лишь затем используйте молоко по рецепту.

Кстати

В качестве подсластителя для молочной лапши по нашему рецепту допустимо использовать не сгущенное молоко и сахар, а мед, который сделает вкус блюда более интересным и оригинальным.
 

Лапша молочная — рецепт, секреты приготовления

Ингредиенты

• Вермишель – 75 г
• Молоко – 1/2 л
• Сахар – 1 ст. ложка
• Масло сливочное – 20 г
• Соль – на кончике ножа

Лапша молочная – блюдо, знакомое каждому человеку с детства. Обычно ее готовят в столовых детских садов и оздоровительных лагерей. Лапша молочная входит в рацион детей с 1 года, поэтому мамам нередко приходится ее варить дома. Казалось бы, в приготовлении данного блюда нет ничего сложного: отварите вермишель в молоке, добавьте масло, сахар, соль и ешьте. Однако это не так. При приготовлении молочной лапши, чтобы она действительно была вкусной, следует соблюдать некоторые правила. Например, стоит четко соблюдать количество ингредиентов, указанное в рецепте. О других «секретах» приготовления молочной лапши читайте ниже, в рецепте.

Как варить молочную лапшу:

1. Поставить молоко в кастрюльке на огонь. Добавить сахар и соль.
2. После закипания молока поставить на слабый огонь и всыпать вермишель. Перемешать несколько раз, чтобы вермишель не пристала ко дну кастрюли.
3. Проварить 7-10 минут и снять с огня. Дать молочной лапше настояться 30 минут.
4. По желанию можно добавить сливочное масло. Лапша молочная готова. Приятного аппетита

Поделись рецептом на будущее

оцените рецепт

Еще рецепты и советы

1. Суп из плавленного сыра
2. Окрошка на кефире
3. Суп гороховый с копчеными ребрышками
4. Суп с галушками
5. Грибной крем-суп из шампиньонов
6. Суп том ка

Молочная лапша в мультиварке: рецепт приготовления

Давно хотелось сварить молочную лапшу в мультиварке. Люблю это блюдо, оно ассоциируется у меня с детством, хотя дети, обычно молочное не сильно празднуют.
Вот и мои детишки не очень-то любят молочную кухню. С горем пополам приучила их кушать овсянку… Мальчикам, как обычно, подавай котлеты да макароны с кетчупом :).

Вот так бывает — готовишь то, что все едят, а себе отказываешь в любимых блюдах. Сегодня, пока дети в саду и в школе, приготовлю-ка я себе свою любимую молочную лапшу, наемся до сыта и, как говорится, пусть весь мир подождет ;).

Лапши, к сожалению, в хозяйстве не оказалось :(. Но, ничего, вермишель будет ничем не хуже.

Чтобы приготовить молочную вермишель в мультиварке нужны:

• Молоко — 3 мульти стакана;
• Вода — 1 мульти стакан;
• Мелкая вермишель (или лапша) — 1 мульти стакан;
• Сахар — 2-3 ст. ложки;
• Соль — щепотка.

Готовим по шагам:

Вермишель у меня мелкая («паутинка») и готовится очень быстро, поэтому нет смысла выставлять программу «Молочная каша», длительностью целый час.
Я буду готовить в режиме «Варка на пару», это займет не больше 10-15 минут.

Наливаем молоко и воду в мультиварку и выставляем программу «Варка на пару» на 10 минут.
Крышку закрывать не нужно или, если решили закрыть, не оставляйте без присмотра. Молоко попытается «убежать».

В кипящее молоко добавляем сахар, соль и саму вермишельку. Перемешиваем и даем блюду закипеть.

После этого, закрываем мультиварку, переключаемся на «Подогрев» и оставляем на 5-10 минут.

Вот и все.
Моя молочная вермишель, хоть и впитала почти всю жидкость, получилась волшебно вкусная.
Главное теперь вовремя остановиться 😉

Приготовлена молочная лапша в мультиварке Панасоник SR-TMh28LTW. Мощность 670 вт.

Молочная лапша – 5 рецептов, как сварить в мультиварке и на плите

Рецепт молочной лапши известный практически всем. Это полезное блюдо, которое любят готовить все мамы, но не все дети любят его кушать. Современная кулинария может предложить десятки рецептов молочной лапши, как обычных, так и пикантных, которые понравятся самым привередливым гурманам.

Содержание материала:

Как сварить молочную лапшу на плите

Варить лапшу очень просто.

Перед тем, как приготовить, нужно учесть несколько простых советов:

• Варить только в кастрюле или ковшике с толстым дном. При возможности выделить посуду для приготовления именно молочных блюд.
• Не варить молоко на сильном огне, постоянно следить, чтобы оно не сбежало.
• Не заливать кастрюлю молоком доверху, лучше взять посуду побольше.
• Чтобы молоко не пригорало, перед варкой сполоснуть ёмкость холодной водой или смазать сливочным маслом.
• Обязательно мешать молоко после того, как заложили лапшу, пока оно опять не вскипит.

Технология варки в мультиварке

Мультиварка позволяет упростить работу хозяек. При её использовании во время приготовления молочной лапши лучше придерживаться простых советов, чтобы блюдо получилось вкуснее.

• Варка в мультиварке не требует помешивания. Прежде чем готовить, обязательно учесть форму лапши. От этого зависит, сколько время готовить блюдо.
• Если будет использоваться вермишель длительного приготовления, лучше заранее позаботиться о кипячении молока.
• Для приготовления детям или с целью понижения жирности, разбавить молоко водой.
• При приготовлении сладкой молочной лапши в мультиварке рекомендовано добавлять сахар, корицу, ванилин. Если блюдо будет не сладкое, пикантный вкус можно сделать при помощи добавления паштета или специй.
• Уменьшить или увеличить густоту блюда можно молоком или воспользоваться крышкой для пара (соответственно, открыть её или закрыть).
• Для равномерности приготовленной лапши после закладки компонентов их нужно хорошо перемешать.
• В мультиварке она готовится на режимах: «Суп», «Варка на пару», «Молочная каша».

Самый простой и доступный рецепт, который позволит всего за несколько минут накормить родных вкусным и полезным блюдом.

Для готовки нужно взять:

• Лапши – 50 гр.,
• Молока – 500 мл.
• Сахара – 1-2 ст.л.
• Соль, масло.

Приготовить блюдо легко:

• Дно кастрюли на 2 см залить обычной водой, довести до кипения, влить молоко и снова вскипятить.
• В это время добавить щепотку соли, сахар и лапшу. Проварить на среднем огне от 3 до 8 минут в зависимости от толщины лапши. Суп нужно постоянно помешивать, чтобы лапша не слиплась или не прилипла к стенкам посуды, в которой вариться.
• В конце варки вкинуть в кастрюлю 20 гр. масла, закрыть её и оставить на 12 минут.

Опытные хозяйки и сторонники здорового образа жизни рекомендуют добавлять вместо сахара мед. Отличным дополнением будут сухофрукты и фрукты. Они могут сделать блюдо не только более вкусным, но и красочным.

Молочная лапша для ребенка, как в детском саду

У многих ароматная сладкая молочная лапша со сливочным маслом осталась в памяти из детского сада. А ведь её приготовление не составит особого труда.

Компоненты:

• Молоко – 0,5 л.
• Вермишель – 35 гр.
• Сахар – 1 ч.л. (или по вкусу).
• Немного соли и масла.

Как приготовить:

• Молоко влить в посуду и вскипятить, убрать пенку.
• Добавить сахар и соль, лапшу. На 500 мл молока её должно быть именно 35 гр., чтобы получилась нужная консистенция. Проварить до готовности, но не более 5 минут.
• Ароматный супчик накладывают в тарелку и добавляют маленький кусочек масла.

С добавлением тыквы в мультиварке

Тыква идеально сочетается с молоком. Поэтому она будет отличным дополнением к молочной лапше и придаст блюду особую изюминку.

Для блюда необходимо:

• Молоко – 500 мл (желательно пастеризованное).
• Лапша и изюм – по 100 гр.
• Тыква – 250 гр.
• Измельченная корица – пол чайной ложки.
• Измельченный мускатный орех и имбирь – по маленькой щепотке (по желанию).
• Ванилин.
• Сливочное масло – 50 гр.
• Немного соли.

Как правильно приготовить:

• Извлечь мякоть тыквы и измельчить мелкой соломкой. Также подготовить изюм – залить водой (можно холодной) и настоять 15 минут.
• После этого в мультиварке разогреть масло, используя режим «Выпечка» и добавить корицу. Она должна в масле хорошо прогреться. Так блюдо получиться особо ароматным.
• Добавить тыкву и ванилин в мультиварку к маслу и корице и слегка прожарить. При этом крышка не закрывается, смесь постоянно помешивается деревянной лопаткой.
• Как только смесь немного остыла, влить в чашу молоко, добавить имбирь, орех, сахар. Вместе с этим выложить остатки масла, изюм и лапшу. Все смешать и закрыть крышку.
• Выбрав режим «На пару», дать блюду закипеть и проварить так 2-3 минуты. После этого перевести в режим «Автоподогрева». Лапша должна настояться так не менее 20 минут.
• Перед тем, как насыпать в тарелки, блюдо перемешать. Лучше не хранить лапшу в холодильнике более 2 суток.

Необычный рецепт на кокосовом молоке

Это блюдо – отличный эксперимент для тех, кто любит радовать близких новыми вкусностями. Блюдо для многих необычное, экзотичное. Важно запомнить порядок закладки продуктов.

Для приготовления понадобиться:

• 0,5 л. молока кокосового.
• Бульон из овощей – 1 л.
• 2 ст.л. соуса рыбного.
• 120 гр. грибов.
• 150 гр. лапши.
• 100 гр. китайской капусты.
• 200 гр. креветок.
• Зелень в качестве декора.
• Соль, перец и другие специи по желанию.
• 50 гр. бобовых ростков.

Приготовление:

• Взять глубокую кастрюлю и залить туда бульон, молоко, мелко нарезанные грибы и рыбный соус. Поставить смесь на мелкий огонь и довести до кипения.
• Как только смесь вскипела, добавить лапшу и очищенные креветки. Пока смесь снова не закипит, хорошо мешать её, чтобы она не слиплась или не пристала к кастрюле.
• После того, как суп покипел 3 минуты, добавить мелко измельченную зелень и специи по вкусу, бобовые ростки. Проварить 5 минут.
• Готовое блюдо разложить по тарелкам и добавить сливочное масло.

Молочная лапша с морковью

Блюдо имеет пикантный вкус. По желанию можно приготовить как сладким, так и соленым.

Для лапши с морковью взять:

• Молоко – 6 стаканов.
• 4 средние моркови.
• Сливочное масло.
• Соль или сахар по вкусу и желанию.

Приготовление:

• Морковь нарезать тонкими полосками и проварить почти до готовности. После варки процедить.
• В кипящее молоко добавить лапшу и специи, морковь. Количество лапши зависит от её размеров и предполагаемой густоты блюда. Нужно постоянно помешивать блюдо во время кипения. В конце варки добавить масло.

При приготовлении есть возможность вариации не только соленого или сладкого блюда, но и нарезать отваренную морковь разными формочками или просто перетереть её сквозь сыто и добавить при варке.

Как сварить молочную

Как варить молочную кашу: состав, ингредиенты, пошаговый рецепт с фото и нюансы приготовления

Ароматная наваристая молочная каша – что еще нужно для идеального завтрака? В ней здоровье, энергия, польза, а главное — непревзойденный вкус.

Сварить кашу на молоке — задача не из простых. Важно правильно подобрать соотношение крупы и жидкости, следить, чтобы готовое блюдо не подгорело, не образовались комочки. Чтобы избежать неприятностей, которые испортят вкус и внешний вид каши, мы представим вам подробную инструкцию, четкое следование которой сделает из вас настоящего гуру по приготовлению идеального завтрака.

Каша на молоке полезнее своего безмолочного аналога

Каша, сваренная из свежего цельного молока, содержит в себе кладезь витаминов и полезных веществ. Любые виды зерновых хлопьев в сочетании с белой жидкостью позволят набраться сил и зарядиться энергией перед учебным или рабочим днем. В молоке содержится множество макро- и микроэлементов, а именно:

• калий;
• кальций;
• железо;
• фосфор;
• натрий;
• магний;
• фтор;
• йод;
• витамин А и D;
• витамины группы В.

Изменение свойств каши в зависимости от жирности молока

Степень жирности молока определяет энергетическую ценность каши. Если вы придерживаетесь диеты, снизить калорийность завтрака поможет использование молока с минимальным содержанием жира. Изменится и вкус самой каши.

Блюдо на жирном домашнем молоке имеет сливочно-сладкий привкус, особый аромат, консистенция его более вязкая.

Трудности при варке молочной каши и их решение

Как варить молочную кашу, чтобы не убежало молоко? Проблема вскипания молока является наиболее распространенной при приготовлении данного блюда. Запекшиеся остатки продукта тяжело отчистить от плиты и кастрюли. Когда на молоке начинают появляться первые пузырьки, значит, через 45-60 секунд оно начнет быстро подниматься. Удержать жидкость внутри поможет деревянная лопатка, которую необходимо разместить горизонтально на кастрюле с открытой крышкой. При соприкосновении с ложкой на поверхности молока образуется тонкая пленка, которая не даст бушующей жидкости покинуть пределы емкости.

Как варить молочную кашу, чтобы она не подгорела? Отдайте предпочтение кастрюлям с толстым дном из нержавеющей стали. Подойдут и изделия с антипригарным покрытием. После введения зерен (хлопьев), варево необходимо постоянно помешивать, тогда на дне кастрюли не останется следов каши, а само блюдо не будет иметь горелый привкус.

Как варить молочную кашу, чтобы не было комочков? Распространенной причиной отказа детей от употребления полезного завтрака является наличие в нем комочков. Секрет вкусной однородной каши кроется в медленном засыпании в кипящее молоко крупы и частом помешивании готовящегося блюда.

Как варить молочную кашу оптимальной консистенции – не слишком густую или жидкую? Собираясь приготовить тот или иной вид каши, необходимо определить правильные пропорции сухой и жидкой составляющих, а также учесть предпочтения близких. Если любите жидкую кашу, молока придется добавить больше, если густую, порцию жидкости придется урезать.

Все об овсяной молочной каше

Овсяные хлопья бывают двух видов – быстрого приготовления и крупные цельнозерновые. Чтобы добиться правильной консистенции готового продукта из крупных хлопьев, потребуется вдвое больше молока и 15 минут времени. Тогда как сырье быстрого приготовления сварится за 5 минут.

Секрет в том, что для мягкости и вязкости цельнозерновым овсяным хлопьям потребуется больше влаги.

Как правильно варить молочную кашу из овсяных хлопьев быстрого приготовления?

В основе производства геркулесовой каши быстрого приготовления лежат разрезанные зерна овса, расплющенные до максимально тонкого состояния.

Причина кратковременного периода приготовления такой каши кроется в небольшом размере хлопьев, а не введении в ее состав химических компонентов.

Основные ингредиенты:

• овсяные хлопья быстрого приготовления – 100 граммов;
• молоко – 200 миллилитров;
• сахар – 1 чайная ложка;
• соль – несколько кристалликов.

В толстостенной кастрюле молоко необходимо довести до кипения. Всыпать сухие хлопья по щепотке, постоянно помешивать. Добавить сахар и соль. Варить 2-5 минут. Выключить огонь. Томить под крышкой еще пару минут, чтобы лишняя влага впиталась.

Крупные овсяные хлопья. Как варить молочную кашу в мультиварке?

Предлагаем насладиться цельными, неразрезанными овсяными зернами, расплющенными в хлопья. Они сохраняют первозданный аромат культуры и обширный набор макро- и микроэлементов. Для приготовления каши используем один из наиболее популярных видов кухонной техники – мультиварку.

Нам потребуются:

• крупные хлопья геркулеса – 100 граммов;
• молоко коровье – 350 миллилитров;
• сахар (мед, стевия) – 1 чайная ложка.

В чашу мультиварки всыпать хлопья, добавить подсластитель, залить молоком. Установить режим «Каша», запрограммировать таймер на 15 минут. Нажать кнопку «Старт». Когда прозвучит звуковой сигнал, мультиварку выключить и дать настояться каше 5 минут. К столу подавать немного охлажденной.

Молочная манная каша

Первая каша в рационе большинства детей – манная. Любовь к мелкозернистой крупе зарождается в раннем детстве и укрепляется в детском саду, где подается на завтрак. Как варить молочную кашу ребенку в домашних условиях?

Мало кто знает, что манка – не крупа, а мука крупного помола из твердых сортов пшеницы. Она легко варится и разваривается за минуты. Чтобы добиться натурального вкуса и идеальной консистенции, нужно знать 2 секрета:

• варить строго указанное время;
• четко соблюдать пропорции.

На 1,5 стакана манки потребуется 1 литр молока. Засыпать муку необходимо в кипящую жидкость и делать это через сито. В этом случае вы никогда не увидите комочков! На сильном огне варить 2 минуты. Затем газ убавить до минимума, кастрюлю накрыть крышкой и томить еще 10 минут.

Добавлять сахар, мед, варенье, сливки или масло рекомендуется только после выключения огня. Так она приобретет нужную консистенцию и настоится.

Гречневая каша с молоком

Варка на молоке гречневой ядрицы – не лучшее решение. В процессе готовки она приобретает специфический вкус, который не всем по нраву. Как варить молочную гречневую кашу? Довести до готовности на воде, а потом залить горячим или холодным молоком.

Обратите внимание, перед приготовлением крупу следует перебрать, удалить поврежденные ядра, инородные предметы, после чего промыть в нескольких водах.

Особые требования предъявляются и к качеству воды. Если она жесткая, готовый продукт не получится таким нежным и разваренным, как в случае с кипяченой или фильтрованной.

На стакан крупы потребуется 1,5 стакана воды. Варить в ней ядрицу необходимо до полуготовности. Далее залить 2,5 стаканами молока, довести до кипения и доварить гречку до готовности. Важно постоянно помешивать молочную кашу, чтобы на ней не образовывалась тягучая пена.

Можно облегчить себе задачу и сварить крупу как обычно – на воде, разложить по порциям в тарелки, залить молоком, добавить сахар, мед или варенье.

Рисовая молочная каша на плите

Для процесса готовки нам понадобится:

• рис круглозернистый – 100 граммов;
• молоко 2,5 % жирности – 400 миллилитров;
• масло сливочное – 10 граммов;
• соль, сахар.

Рис необходимо тщательно промыть в холодной воде. Это вымоет остатки загрязнений с крупиц и предотвратит их склеивание в процессе варки.

Как варить молочную рисовую кашу на молоке? В небольшую кастрюлю с толстым дном наливаем молоко и ставим на огонь. После его закипания добавляем крупу небольшими порциями, тщательно помешивая. Убавляем огонь до минимума, можно немного приоткрыть крышку кастрюли, чтобы предотвратить сильное бурление. Добавляем сахар и соль по вкусу. Ждем, пока масса закипит. Оставляем на 5-10 минут.

Признак готовности рисовой каши – густая однородная консистенция. Огонь выключаем, добавляем немного сливочного масла. Накрываем крышкой, даем настояться 10-15 минут.

Рисовая молочная каша в мультиварке

Если вы обзавелись мультиваркой, поспешите приготовить в ней кашу! Это решит основную проблему данного блюда – молоко не убежит, как в случае с плитой, а рис не слипнется и не «приклеится» к стенкам посуды.

Как варить молочную рисовую кашу в мультиварке? Возьмем 100 граммов риса, литр молока, сливочное масло и подсластители по вкусу.

Рис промываем в нескольких водах, пока последняя не станет прозрачной. Равномерно распределяем по дну чаши мультиварки. Заливаем молоко, добавляем масло, сахар, сухофрукты (по желанию). Закрываем крышку. Устанавливаем режим «Молочная каша». Если его нет, можно задать параметры вручную – температура нагрева 100 градусов. Время варки – 50 минут. Об окончании работы прибор известит звуковым сигналом. Завтрак готов!

Чтобы разнообразить вкус привычного блюда, в готовую молочную кашу можно добавлять и свежие фрукты, и орехи, и варенье, и джемы. Что касается сухофруктов, меда и сахара, опытные повара рекомендуют добавлять их в процессе готовки.

Молочная каша из пшеничной крупы

Пшеничная каша – нечастый гость на столах современных семей. А зря, ведь приготовленное блюдо получается вкусным, сытным, полезным и низкокалорийным. Чтобы эта крупа стала завсегдатаем на вашем утреннем столе, раскрываем секреты, как варить молочную пшеничную кашу.

Важно с ответственностью подойти к выбору крупы. Чтобы готовое блюдо получилось мягким и нежным, выбирайте средний помол. В отличие от мелкого, такая каша не соберется в грубый комок, а напротив, будет рассыпчатой.

Для приготовления подготовьте такие ингредиенты:

• крупа пшеничная – 0,5 стакана;
• молоко – 300 миллилитров;
• масло сливочное – 25 граммов;
• сахар – 1 столовая ложка без горки;
• соль – на кончике ножа.

Крупу промываем под водой. Оптимально повторить процедуру 4-5 раз. Если проигнорировать этот шаг, каша получится вязкой и клейкой.

В кастрюлю вылить молоко, добавить чистую крупу, включить огонь.

На сильном огне варить до закипания. Бросив сахар и соль, убавить до минимума. Сколько варить молочную кашу? 15 минут, постоянно помешивая.

Если на поверхности блюда образуется пленка, ее нужно убирать.

Крупа заметно увеличится в размерах. Значит, можно убирать кастрюлю с плиты и наслаждаться нежным молочным вкусом.

Секреты молочных каш

Существуют правила, обязательные для всех видов каш:

1. После варки каждая каша должна упариваться. Считается, что упаривание должно происходить столько, сколько крупа стояла на огне.
2. Крупа засыпается в кипящую жидкость.
3. Подсаливать кашу на молоке нужно немного больше, чем на воде.
4. Даже сладкую кашу необходимо солить.
5. Молоко подсаливается перед введением крупы.
6. Некоторые виды каш целесообразнее сварить в воде, а после добавить молоко.

fb.ru

Как варить молочный суп? Рецепты приготовления.

:

Существует множество разновидностей супов. Кто-то любит овощные, кто-то — мясные. Некоторые люди предпочитают холодные варианты приготовления. Но безусловно, все помнят этот знакомый вкус из детства – молочный суп. Такой вид блюда не только полезный, но еще и довольно быстрый и малозатратный. Наверняка каждая мама хоть раз готовила своему чаду молочное жидкое блюдо. Но для того, чтоб оно получилось вкусным и максимально сохранило полезные вещества, необходимо знать, как правильно варить молочный суп. Рассмотрим самые популярные варианты приготовления.

Гречневый суп

Перед тем как варить молочный суп, приготовьте следующие ингредиенты:

1. Один литр молока.
2. Один стакан гречневой крупы.
3. Столовую ложку сахара.
4. Чайную ложку соли.
5. 20 грамм сливочного масла.

Влейте молоко в кастрюлю и поставьте на плиту. После того как жидкость закипит, положите сахар и соль, медленно помешивая жидкость. Далее, всыпьте гречневую крупу и перемешайте содержимое кастрюли. При использовании крупы, расфасованной в пакетики, нет необходимости ее перебирать. Если же вы предпочитаете весовой продукт, то его необходимо очистить и промыть перед варкой. Доведите суп до кипения и варите 20 минут.

Разлейте блюдо по тарелкам и добавьте в каждую кусочек сливочного масла.

Вермишелевый суп

Наверняка многие хозяйки знают, как варить молочный суп с вермишелью. Для его приготовления можно выбрать макаронные изделия в виде рожков или мелкую суповую вермишель. Вам понадобятся следующие ингредиенты:

1. Пол-литра молока.
2. Две горсти вермишели.
3. Одна ложка сахара с горкой.
4. Пол чайной ложки соли.

Влейте молоко в кастрюлю и добавьте в нее соль и сахар. Периодически помешивая молочную смесь, доведите ее до кипения и положите макаронные изделия. После закипания варите 10 минут и можете подавать к столу.

Как варить молочный рисовый суп?

В этот вариант жидкого блюда можно добавить ягоды клубники, черники или малины. Они придадут блюду сладкий вкус и станут прекрасной заменой сахара. Итак, возьмите следующие продукты:

1. Один литр молока.
2. Несколько сортов любимых ягод.
3. Щепотку соли.
4. Полстакана риса.

Закипятите молоко и добавьте в него соль. Предварительно переберите и промойте используемую крупу. Положите рис и, помешивая, варите 15 минут на слабом огне. Положите выбранные ягоды (при желании можно использовать замороженные продукты). Доведите до кипения и варите еще 5 минут. После этого положите кусочек сливочного масла и подавайте на стол.

Овсяный суп

Многие диетологи и педиатры советуют перед тем, как варить молочный суп ребенку, предварительно отварить хлопья в воде. Объясняется сложность такого приготовления тем, что молоко может быть тяжелым продуктом для малыша. Однако это условие необязательное. Можно готовить суп непосредственно на молоке. Также существует вариант разведения молока водой. Для этого необходимо взять одну часть воды и две части молока. Итак, возьмите следующие продукты:

1. Молоко (цельное или разведенное).
2. Стакан геркулесовых хлопьев.
3. Столовую ложку сахара.
4. Щепотку соли.

Доведите приготовленную жидкость до кипения и добавьте соль и сахар. Перед тем как варить молочный суп, переберите хлопья и выбросите попавшийся мусор, а также промойте геркулес. Насыпьте овсянку в жидкость и варите 25 минут. Подавайте к столу, добавив небольшой кусочек масла.

Молочный суп с картофелем

Еще один вариант того, как варить молочный суп. В этом случае в качестве дополнительного ингредиента используются картофельные клецки. Вам понадобятся:

1. Картофель в количестве четырех штук.
2. Пара куриных яиц.
3. Три ложки муки.
4. Один литр молока.
5. Сахар и соль по вкусу.

Для начала необходимо сделать клецки. Для этого отварите очищенный картофель и взбейте его блендером. Добавьте яичные желтки и разомните массу. Добавьте щепотку соли и тщательно перемешайте. В отдельной чаше взбейте яичные белки в упругую пену и добавьте их к картофельной массе. Сформируйте клецки и отложите их в сторону. При необходимости можно их заморозить для дальнейшего использования.

Молоко доведите в кастрюле до кипения и добавьте сахар и соль. Положите необходимое количество клецок и варите еще 10 минут, постоянно помешивая. Это необходимо для того, чтоб картофельные формы не прилипли ко дну посуды или друг к другу. После этого добавьте по вкусу сливочное масло и подавайте к столу.

Заключение

Готовьте молочные супы для детей, однако помните о том, что они не должны быть однообразными. Добавляйте различные ингредиенты, дополняйте фруктами. Подавайте блюдо в красочных тарелках, и тогда ваше чадо с удовольствием будет кушать приготовленное вами блюдо.

Для взрослых молочный суп станет отличным диетическим блюдом, которое поможет избавиться от лишнего веса. Попробуйте все предложенные варианты приготовления супов и выберите наиболее понравившиеся.

www.syl.ru

Каши на молоке — лучшие рецепты. Как варить молочную кашу.

Каши на молоке — общие принципы и способы приготовления

Некоторые думают, что каши – это просто и скучно, но это большая ошибка! Разве может быть скучным огромное разнообразие вариантов, приготовленных настоящей хозяйкой? Каши в горшочках, в тыкве, ягодные и фруктовые, с творогом и орехами — большое количество вкусных и полезных продуктов можно приготовить как самостоятельное блюдо или гарнир. Нужно всего лишь найти свой любимый рецепт. Привлекает в кашах не только дешевизна и доступность, но и ясность в пропорциях и простота в приготовлении. А уж о вкусе и полезности можно говорить долго. В России каша несколько столетий считается национальным блюдом. Ее варили в походных условиях армейские повара, которые так и назывались – кашевары. Наиболее вкусными считаются каши с молоком, сливочным маслом и сахаром.

Каши на молоке — подготовка продуктов

Для приготовления молочной каши используют крупы всех видов, кроме гречки ядрицы, которую можно разбавлять молоком уже в сваренном виде. Лучше брать свежее цельное или снятое молоко. В последнем случае желательно добавить больше масла. Молочную кашу можно сварить также и из сухого или сгущенного молока. Если каша варится как самостоятельное блюдо, она должна быть не крутой, а вязкой. Обязательно отметим, что посуду желательно иметь толстостенную, чтобы молоко и крупа не пригорали.

Каши на молоке — лучшие рецепты

Рецепт 1: Манная каша на молоке

Манку лучше готовить в солнечную погоду, так как она немного снижает способность организма усваивать витамин Д. Зато это самая «энергичная» каша. Вкусную манную кашу можно приготовить, зная два секрета. Во-первых, нужно правильно соблюдать пропорции согласно рецепту. Во-вторых, чтобы манка не сбивалась в комочки, засыпать ее в молоко лучше через сито по всей площади поверхности. В таком случае в каше можно различить отдельные маленькие крупинки. Она лучше маслится, под крышкой не образует неприятной пленки.

Ингредиенты: молоко и вода (по 0,5 литра), соль, сахар, сливочное масло, манка (полстакана).

Способ приготовления

Довести молоко разбавленное водой до кипения. Всыпать манку указанным способам, прокипятить две минуты, посолить, снять с огня и оставить для набухания на 10 минут. Такая каша больше подойдет детям. Добавим в нее масло и сахар. На стол подавать в горячем виде. Для взрослых можно воспользоваться другим способом: манная крупа разогревается на сковородке прямо со сливочным маслом. Хорошо подходят глубокие сковороды с эмалированной поверхностью. Когда смесь немного пожелтеет, залить молоком, смешанным с водой в сковороде. Быстро размешать и прокипятить 2 минуты, закрыть крышкой и оставить до разбухания.

Рецепт 2: Гречневая каша на молоке

В старинных сказках, песнях и народных поговорках часто упоминание каша. Историки считают, что речь идет именно о гречневой каше. Гречневая крупа редко бывает совершенно чистой, поэтому ее надо перебирать, подобно Золушке из сказки. Это единственная каша, которую полностью можно сварить на воде. Зато она выводит лишний холестерин, а также является прекрасным гарниром к мясу. Но если вы варите гречневую кашу с молоком – даже мясо не понадобится. Секрет пропорций крупы и воды – 1:2, то есть , воды должно быть в 2 раза меньше, чем гречки.

Ингредиенты: гречка (стакан), сахар, соль, молоко, вода(0, 5 литра).

Способ приготовления

Тщательно перебранную крупу высыпаем на сухую раскаленную сковородку и обжариваем 3 минуты. Высыпаем ее в кипящую подсоленную воду и варим минут 15-20 до готовности гречки. Сливочное масло кладется в конце варки. В тарелку накладываем гречку, заливаем подогретым молоком и добавляем по вкусу сахар.

Рецепт 3: Овсяная каша на молоке

Наверное, самый популярный завтрак — это овсяная каша. Ценный продукт здорового питания является и источником энергии на весь день. Сложные углеводы и низкий гликемический индекс – вот основное отличие овсянки от других круп. Это прекрасный продукт питания для больных диабетом. Углеводы, которые в ней содержатся, усваиваются в течение всего дня, организм не испытывает скачков глюкозы. Однако «налегать» на нее диетологи не рекомендуют, чтобы избежать лишнего веса. Несомненным достоинством является способность овсяной крупы изменять «впитываться» во вкус различных добавок – например, сухофруктов, яблок, орехов.

Ингредиенты: овсяная крупа (3/4 стакана), молоко (3/4 стакана), сливочное масло ( 2 ст. ложки), соль, сахар по вкусу, сухофрукты, орехи.

Способ приготовления

Залить овсяные хлопья молоком. Оставить для набухания на три минуты. Поставить на огонь, варить 10 минут на легком огне. Добавить сухофрукты, орехи. Прекрасно сочетается эта каша с ломтиками банана, кусочками яблок, груш, малиной и творогом.

Рецепт 4: Рисовая каша на молоке в мультиварке

Если вы приобрели мультиварку – поздравляем вас! Главная проблема варки молочной каши решена — вам не придется следить, чтобы молоко при кипячении не убежало. Более того, рис не слипается, а располагается крупинка к крупинке. Сладкая рисовая молочная кашка на завтрак варится совсем просто. Рис лучше всего брать круглый.

Ингредиенты: рис (3/4 мультиварочных стакана), молоко (4 мультиварочных стакана), сахар-песок (2 чайные ложки), соль, сливочное масло (20 граммов).

Способ приготовления

Три четверти мультиварочного стакана риса хорошо промоем в нескольких водах и выкладываем в мультиварочную кастрюлю. Молоко добавляем холодное, затем сахар, соль и масло. Выбираем режим – «Молочная каша». Время варки – 50 минут. По аккуратному сигналу мультиварки вы получите прекрасный завтрак для 3 человек — средней густоты молочную рисовую кашку.

Каши на молоке — полезные советы опытных кулинаров

Помните детство, как мама и бабушка заставляли нас каждый день пить молоко и есть суп? Современные диетологи изменили взгляд на здоровое питание. Теперь считается, что суп достаточно есть пару раз в неделю. А молоко может быть полезным не для всех. Есть люди, которые плохо усваивают лактозу, входящую в его состав. Все остальным молоко требуется каждый день – хотя бы 1 стакан. Строго рекомендуют его женщинам после 50 – никакой другой продукт не может дать столько кальция. Чтобы питание не казалось однообразным — варите молочные каши!

zhenskoe-mnenie.ru

Как и сколько варить вермишель (молочную и на воде), чтобы она не слипалась?

 Главная >> Кулинария >> Просмотров: 9919

Вермишель — это вкусное и питательное блюдо. Оно не требует длительного времяпрепровождения на кухне. По этой причине большинство хозяек старается порадовать своих близких новыми рецептами блюд с вермишелью. Сколько варить вермишель Длительность варки вермишели зависит от размера самих макарон. Например, крупные изделия могут вариться до 10 минут. Макароны средних размеров будут готовы уже через 5 минут. Для приготовления мелкой вермишели достаточно 3-4 минут. Указанное время засекается после закипания воды, однако готовность продукта лучше проверять вручную. Для этого нужно выловить одну макаронину и сжать ее края ложкой. При достижении готовности края макаронины станут упругими и эластичными. Как варить вермишель на молоке и воде Для приготовления классических макарон необходимо: Довести воду до бурного кипения. Всыпать соль и масло (сливочное или растительное). Во время варки макароны выделяют крахмал, способствующий их слипанию. Для того, чтобы избежать этого эффекта, используется масло. Оно обволакивает продукт и предотвращает его склеивание. Засыпать вермишель в кипящую воду, снова закипятить ее, постоянно помешивая ложкой. После повторного закипания убавить огонь. Варить до готовности. Вылить воду, добавить в кастрюлю сливочное масло и тщательно перемешать блюдо. При варке молочной вермишели рецепт приготовления почти ничем не отличается от привычного способа на воде. Но в этом случае вам нужно будет закипятить молоко и всыпать сахар и соль. Масло во время варки на молоке не добавляется. Его кладут только в готовое блюдо. Полезные советы по варке вермишели Как и любой другой продукт, макароны имеют свои секреты приготовления. Рассмотрим некоторые из них: Вермишель нужно варить в большом количестве воды. Оптимальным считается соотношение: 100 г макарон на литр кипятка. Для варки лучше использовать широкую, плоскую кастрюлю. В такой посуде продукт прогревается равномернее и быстрее. Соль нужно добавлять после закипания, иначе макароны слипнутся. То же касается и самой вермишели. Ее надо бросать в крутой кипяток. Кроме того, вам придется постоянно помешивать блюдо, чтобы оно не стало слипшейся массой. Макароны рекомендуется варить до неполной готовности, так как они «доходят» в процессе остывания. Если передержать вермишель на огне, она разбухнет и станет бесформенной. Правильно приготовленный продукт не требует промывания после варки. Ведь для предотвращения его слипания вы использовали масло и постоянно помешивали блюдо. Рецепты блюд с вермишелью Кроме классического и молочного способа приготовления, существуют и другие интересные рецепты. Рассмотрим несколько из них. Макароны с сыром и сливками Для их приготовления нужно: Сварить классическим способом и процедить 250 г макарон. Приготовить соус из 150 мл сливок (жирных) и 50 г сливочного масла. Для получения соуса нужно разогреть оба ингредиента в одной емкости, регулярно их помешивая. Когда масло растворится, надо добавить черный молотый перец. Выложить горячие макароны в красивую посуду, полить их соусом и посыпать тертым твердым сыром. Перемешать блюдо, чтобы сыр расплавился. Украсить сверху зеленью. Вермишель с тушенкой Для этого блюда надо: Сварить 250 г макарон. Растопить ложку жира из тушенки на сковородке и пожарить на нем мелко нарезанную луковицу и пару зубцов чеснока. Выложить на эту же сковородку 350 г тушенки и добавить специи. Положить на сковороду к тушенке макароны, перемешать и жарить 5 минут. Макароны по-флотски Это блюдо также считается одним из самых простых. Для его приготовления нужно: Сварить 400 г вермишели до готовности. Порезать 2 луковицы кубиками и обжарить до золотистого цвета (делать это на подсолнечном масле). Добавить к луку 500 г любого фарша и жарить массу до готовности (10-15 минут). В конце приготовления посолить фарш и добавить приправы. Смешать вермишель с фаршем и украсить блюдо зеленью. С помощью рассмотренных рецептов можно приготовить обед или ужин в считанные минуты и порадовать свою семью или друзей ароматными, вкусными блюдами. Читайте также:

   

www.yourlifestyle.ru

Молочный суп с вермишелью. Рецепт классического супа-лапши на молоке

Молочный суп с вермишелью по этому рецепту мы часто готовим дома детям и себе на завтрак. Суп на молоке представляет собой горячее сладкое блюдо, состоящее из макаронных изделий, свежего коровьего молока, заправленное маслом.

Кроме обычного молочного супа, можно сварить низкокалорийный суп с вермишелью на обезжиренном молоке, которое сейчас продаётся во всех супермаркетах.

В рецепт молочного супа с вермишелью я периодически вношу изменения, чтобы разнообразить классический состав. Варю молочный суп с макаронами, лапшой или с рисом, использую различную по толщине вермишель. Из молочного супа несложного и быстрого блюда выходит отличный завтрак для детей или лёгкий ужин для всей семьи.

Как вкусно сварить суп, сохранив пользу молока

Как приготовить молочный суп с вермишелью? Рецепт простой, но зачастую во время приготовления макаронные изделия сильно развариваются и жидкий суп из первого блюда быстро превращается в густую сладкую кашу на молоке.

Совет от Чудо-Повара. Ребёнку молочный суп с макаронами лучше готовить более густой, похожий на жидкую кашу (дети такой суп больше любят), с тонкой вермишелью «паутинкой», и вместо сахара добавлять варенье или мёд.

Чтобы добиться нужной густоты и сварить для детей вкусный слегка сладкий суп, сохранив при этом полезные свойства молока, необходимо придерживаться определённых правил.

1. Во избежание пригорания молока во время варки кастрюлю необходимо использовать с толстым дном. Кастрюля из нержавейки, чугунок — прекрасный выбор.
2. При покупке лапши отдавайте предпочтение макаронным изделиям изготовленным из твёрдых сортов пшеницы. Время варки лапши указано на упаковке.
3. Время приготовления лапши в супе напрямую зависит от её вида. Вермишель «паутинка» варится быстро, достаточно дать ей закипеть в молоке и можно снимать кастрюлю с плиты.
4. Молоко имеет свойство пригорать и поэтому отходить от плиты во время приготовления блюда не рекомендуется, чтобы иметь возможность своевременно перемешать.
5. Толстая вермишель может не провариться в молоке. Если Вы купили толстую лапшу, вермишель и решили приготовить молочный суп, то вначале отварите макароны в воде. После размягчения изделий добавьте молоко и проварите несколько минут вместе с молоком.
6. Для правильного приготовления молочного супа опытные повара разводят цельное молоко водой в пропорции 1:1 либо на 1 литр молока берут 500 мл воды, покупают обезжиренный продукт. Это даёт возможность снизить калорийность блюда и получить нежную консистенцию супа.

Ингредиенты для молочного супа с макаронами

• молоко цельное обезжиренное – 1 литр;
• вермишель из твёрдых сортов пшеницы или мелкие макароны – 1 стакан;
• сахар-песок;
• соль.

Классический рецепт молочного супа с вермишелью

1. Кастрюлю изнутри ополаскиваем холодной водой. Вливаем молоко и ставим на плиту.
2. Доводим молоко до кипения, постоянно помешивая, чтобы оно не сбежало по стенкам кастрюли. После закипания сразу уменьшаем огонь.
3. Высыпаем небольшими порциями макаронные изделия и размешиваем, чтобы вермишель не сбилась в однородный комок.
4. Варим молочный супчик 10 минут на медленном огне
5. За 2-3 минуты до окончания приготовления добавляем сахар, щепотку соли.
6. Готовый суп снимаем с плиты, накрываем крышкой и оставляем на 10-15 минут, чтобы макароны размякли.
7. Суп разливаем по тарелкам и подаём на детям на завтрак, полдник или ужинаем всей семьёй вкусно и полезно.

Нашему организму не обойтись без кальция, следуя рекомендациям медиков человеку необходимо почаще включать в свой рацион питания блюда из творога и молока.

Этот молочный суп детям можно сдобрить кусочком сливочного масла, так, конечно, будет вкуснее, но не полезнее, и суп уже перестанет считаться низкокалорийным блюдом. Но мамы знают, что порой нужно пойти на хитрость, чтобы накормить ребёнка молочным супом, как в садике.

Пусть Вас не смущает, что в составе супа макароны, на первый взгляд вроде и не совсем постная еда, но это как раз тот случай, где все зависит от сорта макарон.

Варите молочный суп с лапшой, макаронами или вермишелью, кушайте смело – лишние килограммы Вам и Вашим детям не страшны.

chudo-povar.com

Как варить молочную лапшу?

Молочная лапша – это не особая разновидность макаронного изделия, а оригинальный суп с молоком. Блюдо детства, которое с большой охотой едят и дети, и взрослые. В идеале готовить его нужно из домашней лапши, вкус тогда получается более нежным и приятным. Для приготовления такой лапши используют как обычную пшеничную муку, так и смесь с гречневым продуктом.

Сколько варится молочная лапша?

Простой по составу продукт с добавлением небольшого количества ингредиентов варится 8-10 минут, если лапшу опускать сразу же в кипящее молоко. Существует технология, которая предполагает предварительное отваривание в подсоленной воде в течение 5 минут. Если используются более плотные макароны, чем вермишель, то время варки увеличивается до 6-7 минут.

В мультиварке процесс приготовления занимает 10 минут после закипания молока. Другими способами оригинальный суп приготовить не получится. В микроволновке молоко неправильно нагревается, и блюдо получается невкусным.

Пошаговая инструкция, как варить молочную лапшу

Рецепт приготовления молочной лапши не имеет чрезмерного разнообразия, он прост и понятен. Быстрота готовки позволяет даже утром сварить вкусный и полезный завтрак для всех членов семье:

1. На 2 небольшие порции нужно взять 50 г любой лапши, а также 0,5 л молока и 1 ст. л. сахара (можно немного больше), плюс 15 г сливочного масла и соль.
2. В кастрюльку наливают примерно 1,5-2 см воды и доводят до кипения, тут же заливают всё молоко и кипятят.
3. Как только жидкость вскипит, добавляют сахар и соль, а огонь уменьшаются до средней интенсивности, варят минут 6-8 в зависимости от размера лапши. Если используется очень тонкая паутинка, то для ее приготовления нужно не больше 4-5 минут.
4. Когда пройдет 3-4 минут, добавляют кусочек сливочного масла, выключают плиту и оставляют суп минут на 15. Желательно накрыть кастрюльку крышкой, иначе молоко может образовать неприятную плёнку.

Когда молочная лапша готовится в кастрюльке, за ней нужно постоянно следить. Чуть-чуть упустил – и молоко пригорает, либо убегает. И блюдо такое уже никак не восстановить. Для занятых хозяек и тех, кто желает облегчить процесс приготовления, предусмотрена технология с использованием мультиварки.

Молочная лапша в мультиварке

Готовя вермишель в мультиварке, нужно учитывать её размер. Для тонких макаронных изделий выбирают режим «Каша», а для более плотных и толстых можно выбрать «Приготовление на пару». Вот, как готовят молочную лапшу в мультиварке:

1. В чашу наливают 3 стакана молока и 1 стакан воды, включают выбранный режим на 10-15 минут. Крышку закрывать не нужно.
2. Когда жидкость закипит, добавляют вермишель и сахар с солью по вкусу. Вермишели надо взять около 150 г.
3. Как только начнут появляться пузырьки кипения, крышку закрывают и варят в режиме подогрева не менее 5 минут. Как только продукт будет готов, добавляют немного масла.

Прикрыв крышку, суп оставляют на несколько минут, чтобы масло хорошо растаяло.

Маленькие хитрости и советы

Несмотря на простоту рецепта, в него можно внести несколько интересных корректировок, которые изменят качество блюда:

• если добавить вместо сахара немного мёда, то молочный суп станет менее калорийным и более полезным. Можно также воспользоваться такими продуктами, как сироп топинамбура и другие подсластители;
• молочная лапша неплохо сочетается с изюмом и ягодами, некоторым нравится добавлять различные фрукты и сухофрукты;
• если вы хотите приготовить очень вкусный и необычный рецепт, сделайте домашнюю лапшу!

Самостоятельное приготовление вкусной домашней лапши занимает некоторое время, но зато блюдо с ней получается куда более интересным. Можно использовать её остатки для пасты. Вот её рецепт:

• Возьмите примерно 200 г муки и сделайте горку на столе, положите в неё яйцо и добавьте соль.
• Подлейте примерно 50 мл воды и начинайте замешивать тесто. Подливать воду нужно на глаз, по мере впитывания мукой жидкости.
• Когда тесто перестанет липнуть, станет эластичным, заверните его в пищевую пленку и оставьте на 30-40 минут.
• Посыпьте стол мукой и начните работать с тестом. Его раскатывают скалкой до толщины в пару миллиметров, после чего нарезают на полоски шириной до 5 см.
• Складывают полоски друг на друга и нарезают лапшу, стараясь делать очень тонкие ленточки.

Готовая лапша выкладывается на чистую поверхность и сохнет некоторое время. Излишки можно хранить в холодильнике, как любой другой продукт из теста. Хорошо просушенные макаронные изделия хранятся в текстильном мешочке в темном месте до 2 недель.

Рецепты с молочной лапшой

Молочная вермишель нигде не используется в посторонних рецептах, но к ней можно добавить специальные компоненты. И самый популярный из них – тыква:

• на ¼ стакана лапши нужно взять 1 л молока, соль, 1 ч. л. масла и 100 г тыквы;
• пока молоко закипает, тыкву нарезают кубиками, затем закладывают в жидкость;
• варить нужно до мягкости, после чего кладут соль и макаронные изделия;
• варят не менее 5 минут, перемешивают и добавляют сахар, если нужно;
• плиту отключают, кладут масло и оставляют на 10 минут под крышкой.

Молочная лапша – прекрасное блюдо, которое внесет разнообразие в повседневный рацион. Давать его можно и маленьким детям, если готовить без чрезмерного количества сахара и сливочного масла.

Читайте также:

www.yourlifestyle.ru



Молочный суп с лапшой, рецепт с фото. Готовим дома по шагам

Ингредиенты

Лапша длинная – 120 грамм

Молоко – 1 стакан

Вода – 2 стакана

Соль – по вкусу

Сахар – по вкусу

Сливочное масло – 30 грамм

Молочные супы всегда рекомендовали для диетического и детского питания. Однако и здоровым людям можно съесть такой суп на завтрак, обеспечив свой организм достаточным количеством витаминов и калорий до обеда.

Приготовление

Для приготовления молочного супа понадобятся такие продукты: лапша длинная, молоко, сахар, соль и масло сливочное.

В кипящую подсоленную воду кладем лапшу.

Варим лапшу почти до готовности.

Наливаем молоко и кладем сахар по вкусу. Варим еще пять -семь минут и выключаем.

Готово! Вкусный, сытный и полезный завтрак готов. В тарелку кладем кусочек сливочного масла.

Пошаговый Рецепт молочной лапши с фото

Пошаговый рецепт молочной лапши с фото.

• Национальная кухня: Интернациональная кухня
• Тип блюда: Суп
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Технология приготовления: Варка

• Время подготовки: 1 ч
• Время приготовления: 50 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 290 килокалорий
• Повод: Ланч, Обед

Даже если вы не относитесь к поклонникам этого супа (по крайней мере не являетесь ярым противником с самого детского сада), приготовьте такую молочную лапшу.  Она получается удивительно нежной и вкусной. Обязательно подварите лапшу в кипятке прежде, чем класть ее в суп! В этом заключается половина успеха. Вторая половина – в хорошем молоке.

Ингредиенты на 4 порции

• 1 л нестерилизованного молока
• 1 палочка корицы
• щепотка морской соли
• сгущенное молоко
• 2 яйца
• 2 желтка
• 1 ч. л. коричневого сахара
• соль
• Для лапши:
• 2 стакана муки плюс еще для раскатывания

Пошагово

1. Для лапши просейте муку с солью горкой. В центре сделайте углубление, вбейте в него яйца, добавьте желтки. Разболтайте яйца с желтками вилкой, затем начинайте постепенно смещивать с мукой, подсыпая ее с краев. Тесто будет вымешиваться с усилием, но воду все равно не добавляйте. Вымешивайте до эластичности, затем заверните в пленку и оставьте при комнатной температуре на 30–60 мин. Полежавшее тесто будет легче раскатывать.
2. Влейте молоко в кастрюлю с толстым дном, положите корицу и доведите до кипения. Добавьте сгущенного молока по вкусу и чуть — чуть соли. Молоко не должно быть слишком сладким. Закройте крышкой и отставьте.
3. Присыпьте мукой рабочую поверхность и раскатайте тесто в пласт толщиной 2 мм. Если у вас есть машинка для пасты, это гораздо легче делать с ее помощью. Нарежьте получившийся пласт полосками толщиной 3–4 мм. Оставьте немного подсохнуть. Этого количества лапши хватит на суп – и еще останется порция для 1 человека, которую можно сварить на ужин и подать с любым соусом по вашему желанию.
4. Верните кастрюлю с молоком на огонь, удалив коричную палочку. К моменту готовности лапши молоко должно опять закипеть. В большой кастрюле вскипятите 3 л воды, добавьте соль и сахар. Положите лапшу и варите 2 мин., не больше. Откиньте на дуршлаг, слегка обсушите и сразу же переложите лапшу в молоко. Доведите до готовности (лапша должна быть мягкой, но не слишком), 1–2 мин. Подавайте немедленно.

Однажды наш редактор готовила эту лапшу своему мужу, большому любителю супов. Корицы в палочках в доме не оказалось, зато была молотая. В задумчивости редактор взяла с полки баночку с корицей и щедро посыпала ею суп. Скоро выяснилось, что на месте корицы стоял молотый чили. Самое смешное, что мужу этот вариант понравился – и он съел остро-сладкую лапшу без остатка.

 

Milchnudeln (немецкая молочная лапша) — мультикультурный стол Тары

Рецепт Milchnudeln для успокаивающего супа и тушеного мяса # SundaySupper! Немецкую лапшу тушат в молоке до мягкости и подслащивают медом или сахаром.

Воскресный ужин

Сегодня #SundaySupper собирается вместе с коллекцией успокаивающих супов и рецептов тушеного мяса! Я присоединяюсь к одному из моих любимых блюд для комфорта, Milchnudeln (немецкая молочная лапша).

Мой первоначальный план состоял в том, чтобы представить Milchnudeln на мероприятии на прошлой неделе: «Рецепты пасты Comfort Food», но мне мешали путешествия и некоторые семейные вещи.К счастью, это все еще работает на мероприятии на этой неделе!

Milchnudeln

Milchnudeln в своей простейшей форме — это лапша, приготовленная или добавленная в молочный суп. Вариации распространились по Центральной и Восточной Европе. Еще у меня в блоге есть версия из Эстонии: Макарони-Пиймасупп.

Сегодня я делюсь препаратом, который помню, как рос. Лапшу готовят в горячем молоке до мягкости с возможностью добавления небольшого количества подсластителя. Я видел, как другие готовили лапшу отдельно, а затем добавляли ее в горячее молоко.Мне всегда нравилось посыпать суп ванильным сахаром, но обычный сахарный песок и мед работают хорошо. Иногда я также добавляю немного молотой корицы.

В последнее время я намного чаще делаю Milchnudeln с двумя маленькими детьми дома. Он готовится быстро и легко, всего из 2-3 ингредиентов и одной кастрюли. Используйте свою любимую форму пасты, но лучше всего подойдут маленькие и более тонкие макароны. Для этих фотографий я использовала Farfalline (бабочки).

Подавайте суп, когда он достигнет желаемой консистенции.Пока паста сидит, она будет впитывать больше молока и загустеть. Если он слишком густой, добавьте еще немного молока.

Маленькие пакеты ванильного сахара можно купить в европейских отделах многих крупных супермаркетов, но его легко приготовить дома. Соскоблите семена одного стручка ванили и хорошо перемешайте с 2 стаканами гранулированного сахара или сахарной пудры. Хранить в герметичном контейнере вместе с очищенными стручками ванили. Некоторые используют сахарную пудру вместо сахарного песка.

Рецепты супов и тушеных блюд Comfort Food

Superb Soups

Великолепные супы

Milchnudeln (рецепт немецкой молочной лапши)

Адаптировано из Baltic Maid

Milchnudelnudelnoodlnoodlnoodlnoods

(немецкая молочная лапша 9000) Немецкую лапшу тушат в молоке до мягкости и подслащивают медом или сахаром.

Ключевое слово Немецкий, Германия, молоко, лапша, макаронные изделия

Ингредиенты

• 4 1/4 стакана (1 литр) молока
• 8 унций (227 граммов) небольших макаронных изделий
• Щепотка соли
• Сахарный песок, ванильный сахар или мед по вкусу, необязательно

Инструкции

• В глубокой кастрюле доведите молоко до кипения на среднем огне, часто помешивая.

• Когда молоко закипит, добавьте пасту и соль и уменьшите огонь до средне-слабого.Готовьте, часто помешивая, до полной готовности.

• Подавайте сразу же, при желании подслащивая сахаром или медом.

Безумная лапша Милк-Стрит (эпизод 112)

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 12 унций лингвини или феттучини
• 1 чашка нарезанного желтого лука (1 маленький)
• ½ стакана оливкового масла первого холодного отжима
• ¼ стакана воды
• 3 очищенных и измельченных зубчика чеснока
• Кошерная соль и черный молотый перец
• 12 унций молодого шпината (около 12 чашек)
• ¼ стакана жирных сливок
• 2 унции тертого сыра Пармезан (около 1 стакана)
• 4 унции измельченного кесо фрески (около 1 чашки)
• Дольки лайма для сервировки

ИНСТРУКЦИИ

Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой.Добавьте макароны и готовьте, пока они не станут мягкими, но не полностью приготовленными, примерно на 2 минуты меньше, чем указано на упаковке. Слейте воду из макарон, оставив 1,5 стакана воды для приготовления.

Между тем, в кухонном комбайне смешайте лук, масло, ¼ стакана воды, чеснок и по 1 чайной ложке соли и перца. Добавьте треть шпината и перемешайте до получения однородной массы около 30 секунд. Добавьте оставшийся шпинат двумя порциями, обрабатывая каждую до однородной массы.

Перелейте смесь шпината в 12-дюймовую антипригарную сковороду на среднем или сильном огне.Доведите до кипения и варите, периодически помешивая, 3-5 минут, пока он не загустеет. Добавьте оставшуюся воду для макарон и снова закипите, затем добавьте макароны и перемешайте, чтобы они покрылись слоем. Варите на медленном огне, периодически помешивая, 3-5 минут, пока паста не станет однородной, а песто не станет водянистым. Добавьте жирные сливки. Снять с огня, добавить пармезан, попробовать и приправить солью и перцем. Переложить в сервировочное блюдо, посыпать фреской queso и подавать с дольками лайма.

Не беспокойтесь, если сковорода кажется очень полной после добавления макарон.Используйте щипцы, чтобы осторожно приподнять и перемешать лапшу, и резиновую лопатку, чтобы очистить края сковороды.

---

Соба с маслом мисо и спаржей

От начала до конца: 25 минут
Порций: 4

САМАЯ ЛАПША СОБА ПРИГОТОВЛЯЕТ за 4 минуты. Для лапши, для которой требуется более длительное время приготовления, отрегулируйте время добавления спаржи. Чтобы правильно рассчитать рецепт, необходимо было собрать и подготовить все ингредиенты перед приготовлением лапши.Пока соба готовится, нагрейте сковороду, затем обжарьте яйца, перемешивая лапшу с маслом мисо. Лучше всего подходили стебли спаржи, толщина которых составляла около ½ дюйма. Тонкую, как карандаш, спаржу, переваренную, и более толстые, деревянистые стебли необходимо очистить. Нам понравилась капля шичими, чтобы украсить готовое блюдо; Азиатская рисовая приправа, приготовленная из семян кунжута и хлопьев чили, придает хрустящий и жаркий вкус.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 1 фунт средней спаржи с обрезанными жесткими концами
• 5 столовых ложек белого мисо
• 4 столовые ложки сливочного масла, размягченного
• 1½ столовые ложки мелко натереть
• свежий имбирь
• Лапша соба 12 унций
• 3 измельченных лука-шалота и тонко нарезанный лук для украшения
• Яичница из 4 штук
• Ситими для украшения рисовой приправы, для подачи (по желанию)
• Дольки лимона для сервировки

ИНСТРУКЦИИ

Доведите до кипения большую кастрюлю с водой .Тем временем отрежьте или отрежьте нежные кончики спаржи. Отложите в сторону. Нарежьте стебли по диагонали на кусочки по ½ дюйма. Отложите отдельно. В большой миске смешайте мисо, масло и имбирь, помешивая и растирая.

Добавьте лапшу в кипящую воду. Варить около 1 минуты. Добавьте стебли спаржи и готовьте еще минуту. Добавьте кончики и готовьте 2 минуты. Слейте воду из лапши и спаржи, оставив ½ стакана воды для приготовления. Лапша должна быть нежной.Добавьте в мисо-масло лапшу, спаржу и измельченный зеленый лук. Добавьте достаточно воды для приготовления пищи, чтобы получить кремообразную консистенцию, перемешивая щипцами, пока масло не растает и не покроет лапшу.

Разделите лапшу по 4 сервировочным тарелкам и сверху выложите жареное яйцо. Посыпьте нарезанным зеленым луком и шичими для украшения, если используете. Подавать с дольками лимона.

Не добавляйте соль в воду для приготовления соба. Хотя мы обычно солим воду для макарон, мисо может быть довольно соленым, а уровень натрия сильно варьируется в зависимости от марки.Отказ от соли позволил нам лучше контролировать приправу.

Песто Трапанезе

От начала до конца: 25 минут
На 4 порции

МЫ СЛЫШАЕМ «ПЕСТО» и видим оттенки зеленого, но это слово относится к препарату, а не к пигменту. Он происходит от слова «пестаре», «толкать» — этот итальянский соус традиционно готовили с помощью ступки и пестика. Наиболее известная нам версия с большим содержанием базилика и, следовательно, зеленая, происходит из северо-западной Италии. На Сицилии вы найдете песто Трапанезе (названный в честь города Трапани), соус, также известный как матароку.В нем меньше базилика, чем в северной версии, и добавлены помидоры, чеснок и миндаль, последний является намеком на арабское наследие Сицилии. Чтобы сделать этот рецепт действительно круглогодичным, мы исключили стандартные зимние помидоры и вместо этого остановились на помидорах черри, хотя виноград или небольшие сливовые помидоры тоже подействовали. на помидорах черри, хотя виноградные или маленькие сливовые помидоры тоже подойдут. Для удобства мы использовали кухонный комбайн, хотя мы обнаружили, что лучше всего добавить оливковое масло или сыр (пекорино) вручную в конце. Сырой миндаль — обычное дело, но мы обнаружили, что он немного тусклый.Однако когда мы поджарили их, мы были поражены тем, как они подчеркнули сладость помидоров, добавили более хрустящий хруст и улучшили баланс блюда. Мы предпочитали бланшированный миндаль, который легче всего поджаривать и измельчать, но подойдет любой сорт.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 4 унции нарезанного миндаля (около 1 чашки), поджаренного
• 1 небольшой зубчик чеснока
• ¼ чайная ложка хлопьев красного перца
• Помидоры черри 450 г
• ¾ унций свежих листьев базилика (1 чашка слегка упакованных)
• Кошерная соль
• ½ стакана оливкового масла первого холодного отжима
• 30 грамм тертого сыра пекорино Романо (1⁄2 стакана) плюс еще для сервировки
• 12 унций коротких твердых макаронных изделий, таких как джемелли, касаречче или ригатони
• Перец черный молотый

ИНСТРУКЦИИ

Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой .Тем временем в кухонном комбайне смешайте миндаль, чеснок и перечные хлопья. Перемешайте до грубого помола, от 20 до 30 секунд. Добавьте помидоры, базилик и 3⁄4 чайной ложки соли. Пульсируйте до однородного помола, но по-прежнему крупными, от 10 до 12 импульсов. Переложите в большую миску и добавьте масло и сыр.

Готовьте пасту до состояния аль денте. Слейте воду, оставив 1 стакан воды для приготовления пищи. Добавьте пасту в миску с соусом песто и перемешайте. Если соус получился слишком густым, добавьте немного оставшейся воды для пасты.Попробуйте и приправьте солью, перцем, хлопьями красного перца и сыром.

Не добавляйте воду для готовки сразу в соус. Хотя мы всегда оставляем немного крахмалистой воды для приготовления пищи перед сливом из макарон, в этом соусе так много влаги из помидоров, что это не всегда было необходимо.

Писко Сауэр

От начала до конца: 5 минут

На 2 напитка

ЭТО ПЕРУВСКИЙ ШТАПЛ традиционно готовится из сока лайма, но мы предпочли более яркую смесь лимона и лайма.«Сухое встряхивание» коктейля с одним кубиком льда (чтобы закрыть шейкер) помогает создать фирменную пену кислого вкуса.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 3½ унции писко
• 1 яичный белок
• ½ унции лимонного сока
• Сок лайма ½ унции
• Простой сироп ½ унции
• Ангостурские биттеры

ИНСТРУКЦИИ

В шейкере для коктейлей смешайте писко, яичный белок, сок и сироп. Добавьте 1 кубик льда и энергично встряхивайте в течение 15 секунд.Наполните шейкер льдом, затем энергично встряхивайте в течение 15 секунд. Процедите в охлажденные стаканы и полейте 3-4 каплями биттера.

ФОТО: КОННИ МИЛЛЕР из CB CREATIVES

Рецепт кокосовой рисовой лапши с имбирем и куркумой

Итак, этот рецепт был хорош, но вот как превратить его во вкусное полноценное блюдо. Следуйте рецепту, но с двойной куркумой, заправьте бульон соевым соусом. После того, как бульон закипит, добавьте ~ 10 унций любого сига, нарезанного кубиками, готовьте еще 5 минут.Добавьте разрезанный на четвертинки бэби-бок-чой, снимите с огня. Подавать с измельченным арахисом.

Это было чертовски мягко 🙁 Я попытался спасти его, добавив немного кайенского перца, соевого соуса, больше рыбного соуса и немного зеленого лука сверху. Я бы не сделал этого снова.

• Аноним

• Новая Зеландия

• 29.06.2020

Мне понравилось, как это обернулось (однажды я сделал пару настроек). Полностью согласен с некоторыми другими, что поначалу немного не хватало вкуса.Я бы сделал несколько вещей: 1) добавил немного больше куркумы и имбиря, как предлагали другие 2) добавил немного сладости. Это внесло огромные изменения, даже больше, чем добавление дополнительных специй. Я использовал немного кокосового крема, который случайно открыл пару дней назад, но подозреваю, что большее количество меда также поможет 3) возможно, используйте меньше лапши, так как я считаю, что соотношение лапши и бульона было слишком высоким, и я лично любил получать немного жидкости по ложечкам.

Мне это очень понравилось.Я не думаю, что ему не хватало вкуса, как жаловались некоторые рецензенты, а я даже не употребляла лук (мой муж испытывает отвращение). Вкус был приятным и успокаивающим, как раз для холодной ночи. Я подал это с жареными креветками и зеленой фасолью.

• WendyR

• Orange County, CA

• 10.12.2018

Это было не очень хорошо. Даже с дополнительными ароматическими добавками и солью он был довольно мягким, как говорили другие рецензенты.Я также думаю, что это заняло около получаса от начала, а не 15 минут, как указано в рецепте. 30 минут — не проблема, если это хорошо, но на самом деле это не так.

Это было здорово, особенно учитывая, что у меня уже были все ингредиенты. Это действительно простой рецепт — без особого вкуса. Я добавила немного куриной колбасы, чтобы придать ему пикантности. Обжаренная кокосовая стружка добавила много.

• AshleyBrooke

• Вашингтон, округ Колумбия

• 11/9/2018

Ммм, это было действительно хорошо.Я использовала порошок карри вместо куркумы, а также добавила дополнительную соль и морковь, основываясь на других обзорах. Поджаренный нарезанный арахис тоже станет отличным дополнением к нему!

• zizi jeanmaire

• PA

• 11/2/2018

Я готовил этот рецепт несколько раз, и он мне очень нравится! Я обычно настраиваю рецепты и всегда чувствую вкус соли в конце. Просто соль творит чудеса для безвкусного рецепта (как утверждали некоторые рецензенты). Я не большой поклонник рыбного соуса, поэтому уменьшил размер и использовал свежую куркуму вместо сухой.Я обычно добавляю дополнительные овощи, такие как капуста Напа, мелко нарезанный сахарный горошек, соломка из моркови и / или кабачков. Я использовал лапшу с крахмалом из маша, и они были идеальными. Новый рецепт в моем доме!

• pinkgrannygo

• Северная Каролина, США

• 10/9/2018

Для усиления вкуса можно добавить мелко нарезанный перец серрано. Не стесняйтесь писать мне вопросы о вегетарианских рецептах.chezshuchi.com

Думаю, идея состоит в том, что вы действительно можете сделать что-то приличное из того, что лежит в вашей кладовой, но для этого нужно сделать несколько поворотов, чтобы сделать это действительно приятным. Это хорошая база, но я думаю, что это моя вина, что я ожидал, что получится, как их рецепт Chicken Khao Soi (кстати, отличный!)

• Аноним

• Малайзия

• / 2018

Сделанный рецепт точно такой, как указано, но он был действительно слабым по вкусу — немного разочарован, но c’est la vie.Добавил еще немного имбиря и, наконец, просто добавил немного самбала после того, как съел несколько укусов, так как он был таким простым. Может я что то упускаю?

• Аноним

• Чикаго

• 24.08.2018

Я знал, что для этого потребуется немного больше. Я начал с обжаривания креветок, маринованных в имбире и чесноке. Я добавил в бульон около 1 столовой ложки куркумы, а затем шафрана. Закончено свежим базиликом.В следующий раз я обязательно посолу воду перед добавлением рисовой лапши, так как мне пришлось добавить много соли, чтобы получить аромат. Можно также рассмотреть хлопья красного перца для легкого вкуса!

• AliR

• Skaneateles

• 19.08.2018

Ух, как обидно. Я был очень взволнован тем, что у меня есть все в списке ингредиентов, и даже больше того, что он быстро соединился и приобрел красивый желтый цвет, как на картинке.Но это не имело вкуса. Что мне не хватает?

Очень понравился этот рецепт! Согласился, что может понадобиться еще немного имбиря. Я не стал добавлять поджаренный кокосовый орех, и я думаю, что это было бы отличным дополнением, но все равно было бы великолепно и без него. Это было очень быстро и удивительно легко — я обязательно сделаю это снова.

Люблю это. Я хочу добавить больше овощей. Крис, какие-нибудь изменения? Обожаю соус!

Домашняя яичная лапша — идеально подходит для куриного супа

Домашняя яичная лапша обладает восхитительным вкусом и идеально подходит для супа, запеканок и многого другого.Как только вы научитесь их делать, это будет довольно просто и несложно сделать.

Домашняя яичная лапша

Вкусная домашняя яичная лапша у вас под рукой. Этот рецепт яичной лапши довольно прост в приготовлении, и после первых нескольких порций вы станете профессионалом.

Не расстраивайтесь, если первые несколько попыток окажутся не идеальными. Самоделка немного простовата и редко бывает однородной — вкус — это самое главное!

Ингредиенты, необходимые для приготовления этого домашнего рецепта яичной лапши, недороги, поэтому можно экономно применить домашний базовый рецепт.Возможно, у вас уже есть все эти вещи в кладовой.

Вы можете использовать эту домашнюю лапшу в самых разных блюдах: бефстроганов, куриный суп с лапшой, говяжьи кончики и лапша, запеканка с тунцом и ростбиф — просто для начала.

Это также отличный рецепт, чтобы дети залезли внутрь и испачкались вместе с вами. Мои дети любят раскатывать тесто. Готовить эту домашнюю лапшу действительно весело!

Как делается яичная лапша?

Вам действительно нужно всего несколько недорогих ингредиентов, и всего за несколько шагов вы сможете приготовить яичную лапшу.Если вы умеете раскатывать тесто и разрезать его, вы можете серьезно сделать это!

Ингредиенты для рецепта домашней яичной лапши:

• мука универсальная
• молоко
• яиц
• Рапс или оливковое масло
• Соль

Как приготовить домашнюю яичную лапшу:

Для этого есть несколько шагов, но все они очень простые. Вы будете делать это как профессионал в кратчайшие сроки!

Сначала смешайте муку и соль в средней миске.

Сделайте углубление в центре мучной смеси.

Далее влейте яйца, молоко и масло в центр. Хорошо смешать.

Тесто станет липким и станет гладким, пока вы замешиваете.

Слегка посыпьте мукой чистую прилавок или поверхность стола.

Замесить тесто 5 минут.

Раскатайте тесто в большой прямоугольник, сделав его настолько тонким, насколько вы можете — почти полупрозрачным — идеальный вариант, если у вас есть для этого мышцы рук.

Оставьте лапшу накрытой на 30 минут, чтобы дать глютену расслабиться.

Как нарезать домашнюю яичную лапшу?

Нарежьте лапшу острым ножом или моим любимым ножом для пиццы. Сделайте их любого размера, который вам нравится, для общих целей я делаю свои примерно ½ дюйма в ширину и 3 дюйма в длину.

Как приготовить яичную лапшу:

Лапшу опустить в кипящую воду и варить 12-14 минут. Лапша всплывет наверх и станет нежной, когда она будет готова.

Выньте лапшу шумовкой, чтобы она стекала. Легкий!

Вы также можете смешать их с вашим любимым рецептом, например, с куриным супом с лапшой или запеканками. Нам нравится лапша в супе с курицей и лапшой Crockpot.

Как заморозить домашнюю яичную лапшу:

Лапшу можно приготовить заранее и фактически заморозить. Дайте им высохнуть на столе в течение 2 часов, переверните и просушите еще час.

Затем поместите их в сумку на молнии, безопасную для морозильной камеры. Наклейте на сумку дату с помощью метки Sharpie.

Вы можете хранить их до 2–3 месяцев в морозильной камере.

Вы будете готовить их так же, как и в свежем виде — поместите в кипящую воду на 15 минут. Или добавьте их в свой любимый рецепт, например, в мой суп с курицей и лапшой в мультиварке.

”

Теперь вы знаете, как приготовить домашнюю яичную лапшу без пасты!

Чтобы приготовить этот восхитительный и простой рецепт домашней яичной лапши, вам не понадобятся какие-либо причудливые машины или гаджеты.Для приготовления этой вкусной лапши не требуется макаронная машина!

Попробуйте эту домашнюю яичную лапшу для куриного супа с лапшой!

Они абсолютно восхитительны в нашем супе с курицей и лапшой Crockpot. Домашняя лапша действительно поднимает суп на новый уровень.

Вы не поверите, насколько легко приготовить домашнюю лапшу, но вкус очень большой и такой вкусный!

Другие вкусные рецепты с домашней яичной лапшой рецепт:

Идеи создания этой вкусной и легкой лапши с нуля безграничны.Я был так поражен разницей во вкусе по сравнению с купленным в магазине.

Они такие вкусные и имеют огромное значение для всего рецепта, в который вы добавляете лапшу. Очень хорошо!

Убедитесь, что вы сохранили этот рецепт для своей домашней яичной лапши.

Попробуйте и убедитесь, насколько это потрясающе! Нам нравится этот рецепт. Хотя вы можете приготовить домашнюю лапшу без яиц, я думаю, что с яйцом она получается намного лучше, так как в свежей пасте ее почти всегда используют.

Это действительно просто и намного вкуснее, чем лапша, купленная в магазине. Они так хорошо сочетаются с чем угодно. Многие рецепты вкусны и подаются с картофельным пюре или яичной лапшой. Ням!

Один из наших любимых способов насладиться домашней лапшой — это домашний куриный суп с лапшой. Они такие вкусные в вкусном курином бульоне.

Наши дети любят их даже без добавок пармезана. Они такие вкусные.

Как только вы начнете делать яичную лапшу и усвоите весь процесс, это очень просто.Я думаю, что раскатывание теста в тонкую бумагу — это самая сложная часть для привыкания, потому что это действительно требует некоторых усилий.

Вскоре вы будете делать лапшу, как профессионал, и удивляться, зачем вы вообще покупали лапшу в магазине. 🙂 Расскажите, чем получается ваша домашняя яичная лапша!

Распечатайте этот рецепт домашней яичной лапши ниже:

Домашняя яичная лапша

Домашнюю яичную лапшу легко приготовить, она идеально подходит для куриного супа и многого другого.Вы можете приготовить эту домашнюю яичную лапшу за считанные минуты.

Курс: Основное блюдо, Гарнир

Кухня: Американец

Ключевое слово: Домашняя яичная лапша

Количество порций: 6

Калорийность: 186 ккал

Автор: Едим за десять центов

Состав

• 2 чашки мука общего назначения
• ¼ чашка молоко
• 2 яйца
• 1 чайная ложкаРапсовое или оливковое масло
• 2 чайная ложка Соль

Инструкции

1. В средней миске смешайте муку и соль.

2. Сделайте углубление в центре мучной смеси.

3. Налейте в центр яйца, молоко и масло.Хорошо смешать.

4. Тесто станет липким и станет гладким, пока вы замешиваете.

5. Слегка посыпьте мукой чистую прилавок или поверхность стола.

6. Замесить тесто 5 минут.

7. Раскатайте тесто в большой прямоугольник, сделав его настолько тонким, насколько вы можете — почти полупрозрачным — идеальный вариант, если у вас есть для этого мышцы рук.

8. Оставьте лапшу накрытой на 30 минут, чтобы дать глютену расслабиться.

9. Нарежьте лапшу острым ножом или моим любимым ножом для пиццы. Сделайте их любого размера, который вам нравится, для общих целей я делаю свои примерно ½ дюйма в ширину и 3 дюйма в длину.

10. Подготовить:

11. опустите лапшу в кипящую воду, варите 12-14 минут, лапша всплывет вверх и станет нежной, когда она будет готова. Выньте лапшу шумовкой, чтобы стечь.

12. Вы также можете смешать их с вашим любимым рецептом.

Пищевая ценность

Домашняя яичная лапша

Сумма на порцию

калорий 186 Калорий в составе жира 27

% дневная стоимость *

Жиры 3 г 5%

Насыщенные жиры 1 г 6%

Холестерин 56 мг 19%

Натрий 663 мг 29%

0 Калий

976 2

0

Углеводы 32 г 11%

Клетчатка 1 г 4%

Сахар 1 г 1%

Белок 6 г 12%

Витамин A 96IU 2%

Кальций 26 мг 3%

Железо 2 мг 11%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

Больше рецептов приготовления с нуля:

Рецепт домашней яичной лапши | Дай мне немного духовки

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

Несколько зим назад у меня возникла тяга к куриному супу с лапшой от Panera. Я помню тот день — в KC была практически метель (это слово?), Все были дома с работы и учебы, и моя машина была заморожена несколькими дюймами снега и льда.Ясно, что это был не мой день, чтобы ехать в Panera…

Однако сообразил, что на самом деле у меня дома есть все ингредиенты для классического супа. Но почему-то казалось, что эти хрупкие тонкие яичные лапши в кладовой не собираются нарезать их. Так что я воспользовался дополнительным временем в помещении и попробовал свою первую партию домашней лапши. Почему-то идея всегда пугала меня. (Видения профессиональных поваров по приготовлению пасты в Италии, казалось, проносились в моей голове…)

Но я их попробовал, и L-O-V-E-D им !!! Святая корова! Мало того, что рецепт требует использования пяти общих ингредиентов и требует менее 5 минут, чтобы собрать их вместе — их было очень весело готовить! Вы, конечно, можете раскатать их и нарезать, какой бы толстой или тонкой вы ни были, но я люблю суп в стиле Panera — хороший и толстый.:)

Так что достаньте муку, соль, яйца, молоко и масло (я сказал вам общие ингредиенты), возьмите нож для пиццы и получайте массу удовольствия от этой лапши! (Кроме того, по этому рецепту получается двойная партия — так что можете использовать половину, а половину заморозить на следующий день с супом или лапшой!)

Распечатать часы значок часов

---

Описание

Вам понравится этот рецепт домашней яичной лапши! Так просто и вкусно! Подробные инструкции включены.

---

• 2 1/2 стакана универсальной муки
• 1/2 ч. Л. соль
• 2 взбитых яйца
• 1/2 стакана молока (я использовал 2%)
• 1 ст. сливочное масло размягченное
• По желанию: 1-2 ч. Л. Итальянские приправы

---

1. С помощью миксера: смешайте яйца, молоко и масло на низкой скорости до однородности. Затем всыпать соль и муку. Смешайте на средней скорости до однородного состояния.
2. Вручную: в большой миске смешайте муку и соль.Добавьте взбитое яйцо, молоко и масло. Замесить тесто до однородности, около 5 минут. Дайте постоять в закрытой миске 10 минут.
3. Раскатайте тесто на посыпанной мукой поверхности до толщины 1/8 или 1/4 дюйма. Нарежьте на кусочки нужной длины и формы с помощью ножа для пиццы (или ножа). Перед приготовлением дайте высохнуть на воздухе (в идеале не менее часа).
4. Для приготовления свежих макарон в большой кастрюле с сильно подсоленной кипящей водой и варить до состояния al dente.

---

домашней яичной лапши {ВИДЕО} | я пекарь

Вы когда-нибудь хотели попробовать домашнюю яичную лапшу, но думали, что вам нужны необычные инструменты и оборудование? Угадайте, эта яичная лапша не только проста, но и имеет потрясающий вкус! Обязательно попробуйте их с идеальным куриным супом с лапшой!

Как приготовить домашнюю яичную лапшу

Вероятно, у вас в кладовой прямо сейчас есть все ингредиенты для этого рецепта!

• мука (универсальная)
• яйцо
• соль
• молоко (предпочитаю цельное)

Однако качество ингредиентов и то, как вы их готовите, имеют значение! Что касается муки, я всегда прослеживаю ее просеивание.По крайней мере, дважды. Звучит глупо, но с просеянной мукой работать легче.

При приготовлении яичной лапши используйте яйца комнатной температуры. Выложите дополнительное яйцо на случай, если в конечном итоге вы добавите в тесто еще желтка.

Я предпочитаю кошерную соль поваренной соли, но в крайнем случае вы можете использовать поваренную соль.

В качестве молока я предпочитаю использовать цельное молоко, которое я пил на прилавке около 30 минут.

Насколько тонким должно быть тесто?

Моя бабушка говорила, что хочет уметь читать свое тесто.Если вы раскатываете тесто, а затем поднимаете его и видите контуры пальцев, значит, ваше тесто, вероятно, достаточно тонкое. В рецепте указано 1/8 толщины, но поскольку я не люблю брать в руки грязную школьную линейку моих детей, пока работаю с этим прекрасным тестом, я просто проверяю его несколько раз, чтобы убедиться, что оно настолько тонкое, как так должно быть. Когда тесто попадет в воду, оно увеличится вдвое, поэтому не забудьте раскатать его как можно тоньше.

Что делать, если тесто для яичной лапши высохло?

Если вы обнаружите, что тесто не собирается и выглядит как крошка, это довольно легко исправить.Просто возьмите яичный желток и добавьте его в тесто.

Что делать, если тесто для яичной лапши влажное?

Если тесто слишком липкое и вы не можете с ним работать, попробуйте добавить еще немного муки. Сначала просейте муку, а затем посыпьте ею шарик из теста, добавляя по мере необходимости, чтобы тесто легко замешивалось и не прилипало к рукам или рабочей поверхности.

Яичная лапша с кухонным комбайном или настольным миксером

Я иногда использую этот метод, когда удваиваю или утрою партию яичной лапши.Чтобы приготовить тесто в кухонном комбайне, добавьте в чашу комбайна муку и соль. В небольшой миске взбейте яйцо и молоко. Закройте крышку сверху и сбрызните влажные ингредиенты в муку, не выключая кухонный комбайн. Все вместе позволяет быстро запустить даже импульс процессора вместо того, чтобы он работал на низком уровне. Удалите тесто из яичной лапши, и теперь вы можете раскатывать тесто.

Чтобы приготовить этот рецепт в настольном миксере с крючком для теста, добавьте в миску яйцо и молоко и перемешайте до однородности.На слабом миксере всыпать муку и соль. Дайте ингредиентам собраться вместе, а затем наблюдайте, пока тесто не начнет отрываться от стенок миски.

Как заморозить лапшу

Чтобы заморозить свежую яичную лапшу, хорошо смочите ее и выложите на противень. Положите лапшу в морозилку примерно на час. Достаньте из морозильной камеры и поместите в герметичный контейнер или пакет и обязательно промаркируйте его. Когда вы будете готовы использовать их, удалите желаемое количество и добавьте в кипящую воду или суп и варите около 8-10 минут.(Для свежей лапши нужно всего 2-3 минуты.)

Как использовать свежую домашнюю яичную лапшу

Мой любимый способ есть свежую яичную лапшу в масляном соусе с пармезаном. Вскипятите воду и варите лапшу примерно 2-3 минуты. Переложите лапшу в теплую сковороду с примерно столовой ложкой (или 2, в зависимости от вашего вкуса!) Масла и перемешайте, чтобы она покрылась слоем. Посыпьте солью и перцем (лучше всего свежей землей), а затем немного раскрошенного пармезана. Снова перемешайте и подавайте.

Зимой мы любим эту лапшу в курином супе с лапшой.Они добавляют что-то такое замечательное, и я знаю, что это будет один из тех рецептов, которые дети будут просить через 20 лет, потому что это так хорошо, и мы всегда отлично проводим время за столом, когда готовим.

Другие варианты домашней яичной лапши

Хотя наша семья полюбила этот простой рецепт, я знаю, что другие люди используют разные методы и ингредиенты для создания своей идеальной яичной лапши. Например, некоторые люди не употребляют молоко. Некоторые используют только яичные желтки. Некоторые используют яйца + яичные желтки, поэтому добавляйте масло вместо молока.Некоторые добавляют разрыхлитель. Некоторые просто делают яйца и муку и, возможно, немного воды. Некоторые замораживают тесто. Некоторым дают постоять 30 минут, некоторым дают отдохнуть и высохнуть перед использованием. Черт возьми, даже я делюсь другим рецептом в своем другом блоге домашней яичной лапши!

Все эти методы хороши и могут дать аналогичные результаты. Когда я встречу рецепт, который отличается от того, к которому я привык, я попробую его. Понимание различных вариантов и поиск того, что лучше всего подходит для ВАС в вашем пространстве, всегда является выигрышной стратегией.

Вы когда-нибудь хотели попробовать домашнюю яичную лапшу, но думали, что вам нужны необычные инструменты и оборудование? Угадайте, у этой яичной лапши не только легкий, но и совершенно потрясающий вкус

Курс: Основное блюдо

Кухня: Американец

Ключевое слово: яичная лапша

Количество порций: 4

Калорийность: 128 ккал

Автор: Аманда Реттке

• 1 большое яйцо избитый
• 1/2 чайная ложка соль
• 2 столовые ложки цельное молоко
• 1 чашка мука общего назначения, просеянный

1. Смешайте яйцо, соль, молоко.Добавьте муку. Мешайте, пока тесто не станет однородным.

2. Слегка посыпьте чистую рабочую поверхность мукой. Выложите тесто на поверхность и сформируйте шар. Замешивайте тесто в течение 5-10 минут или пока ингредиенты полностью не смешаются и не станут податливыми.

3. Раскатать тесто толщиной 1/8. Если тесто начинает приставать, осторожно приподнимите его и добавьте еще немного муки.

4. С помощью ножа для пиццы разрежьте тесто пополам по ширине, а затем на полоски по длине.Сделайте полоски толщиной около 1/4 дюйма. Нарезав все полоски, сделайте небольшие грудки лапши и оставьте на несколько минут.

5. Опустить лапшу в кипящую воду и варить около 3 минут.

[brid autoplay = «true» video = «385491» player = «16518» title = «Домашняя яичная лапша» description = «Яичная лапша» duration = «88» uploaddate = «2019-02-27 13:07:17» thumbnailurl = «// cdn.brid.tv / live / partners / 13014 / thumb / 385491_t_1551272762.png «]

Вот видео, на котором мы с мужем размещаем это в прямом эфире на Facebook:

встретить Аманда Реттке

Аманда Реттке — создательница книги «Я — пекарь» и автор бестселлеров «Сюрприз внутри тортов: удивительные торты на любой случай — с небольшим добавлением внутри».На протяжении более 15 лет ведения блога она была представлена ​​и сотрудничала с Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly. , The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn и Parade, и это лишь некоторые из них.

Noodle Kugel — Семейный праздник®

Я не стану притворяться, будто мы с мужем Джеком являемся экспертами в любой области воображения, когда дело доходит до приготовления традиционных еврейских блюд, но этот кремовый кугель с лапшой — один из лучших кугелей, которые я когда-либо пробовала!

Вся заслуга в создании этого теплого, сладкого и успокаивающего рецепта принадлежит бывшей свекрови моей сестры Регины, Лоре, которая была достаточно мила, чтобы поделиться своим семейным рецептом с нашей семьей много лет назад! Лаура на протяжении многих лет приносила этот кугель с лапшой на многие из наших семейных встреч — и золотой стандарт кугеля был установлен высоко! Никогда еще не пробовала такой вкусный кугель, как этот рецепт!

Кугель — запеканка или запеканка, чаще всего готовящаяся из яичной лапши или картофеля.Слово «кугель» означает «сфера, глобус или шар», и, согласно Википедии, название на идиш возникло как отсылка к круглой, надутой форме оригинальной посуды.

Хотя большинство кугелей, которые я ел, выпекались в неглубоких квадратных формах, мы выпекали наши в более глубокой овальной форме для выпечки, что позволяет большей части лапши оставаться более сливочной, чем при выпечке на более плоской сковороде. Этот кугель с лапшой приобретает свой восхитительный сладкий вкус и сливочную консистенцию благодаря декадентскому сочетанию сливочного сыра, сгущенного молока, цельного молока, сахара, яиц и золотистого изюма, которые перед выпечкой смешиваются с яичной лапшой с маслом.

Достаньте ложку — это рецепт, который нужно обязательно попробовать, и я с радостью делюсь с вами сегодня!

Распечатать часы значок часов

---

• 8 унций сырой широкой яичной лапши
• 2 столовые ложки несоленого масла
• 8 унций сливочного сыра, размягченного
• 8 столовых ложек сахара-песка
• 6 яиц
• 10 унций сгущенного молока
• 3 стакана цельного молока
• 1 стакан золотого изюма

---

1. Разогрейте духовку до 375 градусов.
2. Приготовьте яичную лапшу в соответствии с инструкциями на упаковке. Слейте воду и перемешайте с маслом.
3. Пока лапша готовится, смешайте в большой миске с миксером сливочный сыр, сахар и яйца до однородной массы.
4. Добавьте приготовленную, намазанную маслом лапшу к сливочно-сырной смеси и вручную аккуратно перемешайте, чтобы все перемешалось.
5. Добавьте молоко и изюм и снова осторожно перемешайте.
6. Вылейте смесь в большую форму для запекания, как показано на нашей фотографии, или в форму размером 13 × 9 дюймов.
7. Выпекать 1 час, пока заварной крем не застынет и не станет слегка золотистым.
8. Дайте немного остыть перед подачей на стол.

Вам также может понравиться:

Халуски (Жареная капуста с лапшой)

Турция Тетраццини

Шпинат и киш чеддер

Познакомьтесь с автором: Марта

Марта — часть команды мужа и жены, которая создает Семейный праздник.

No related posts.