Информация о питании:

Порция: 470 г Калории: 475 ккал (24%) Углеводы: 53,2 г (18%) Белки: 35,5 г (71%) Жиры: 13,2 г (20%) Насыщенные жиры: 3,1 г (19%) Полиненасыщенные жиры : 10,1 г, холестерин:

Простой и легкий рецепт куриной котлеты

• О нас
• Свяжитесь с нами
• Рекламируйте и работайте с нами
• Клиенты
• Бренды
• Пресса и СМИ

• Home
• Рецепты
  • Рецепты закусок
    • Рецепты индийских закусок
    • Рецепты энергетических батончиков
    • Рецепты сэндвичей
    • Рецепты бургеров
    • Рецепты роллов Фрэнки
    • 000 индийских рецептов
    • 0003000 индийских рецептов Митаи / Индийский десерт)
    • Рецепты основных блюд индийской кухни
      • Рецепты курмы (Корма)
      • Рецепты тушеного мяса
      • Индийские рецепты карри
      • Индийские рецепты без овощей
        • Рецепты с курицей
        • Рецепты с бараниной
        • Рецепты с бараниной
      • Рецепты индийского риса
        • Рецепты Бирьяни
        • Рецепты Кхичди
        • Рецепты Пулао
        • Разнообразный рис (Рецепты смешанного риса / ароматизированного риса)
      • Рецепты индийского хлеба
      • 000 Рецепты
      • 000 Рецептов
      • 000 Рецептов индийского хлеба
      • 000 Рецепты
        • Рецепты Thepla
        • Рецепты Наана
        • Рецепты Кульча
      • Вегетарианские рецепты Северной Индии
        • Рецепты Сабзи
        • Рецепты Дала
        • Рецепты Кофта
        • Рецепты Кадхи
        • 0003000 Индийские Рецепты
        • 000 Рецепты Южного Кофта Рецепты
        • Рецепты Кужамбу
        • Рецепты Пориала (Южно-Индийский Сабзи)
        • Рецепты Годзю
        • Рецепты Палей
        • Рецепты Торана
        • Рецепты Пачади
        • Рецепты Палисери
        • Рецепты Рецептов Эссери
        • (Идеи индийского завтрака)
          • Рецепты Упма
          • Рецепты Идли
          • Рецепты Доса
          • Рецепты Поха
          • Рецепты Чиллы (Чили)
          • Рецепты Адай
          • Рецепты Песаратту
          • 000 Рецепты
          • 000
          • 000 Рецептов Доса
        003 Рецепты Кожукаттай (Пинди)
      • Рецепты Уттапама

Тофу с фаршем из свинины — 4 простых шага (с проверенными советами)

Тофу с фаршем из свинины — это домашнее блюдо, которое подают в каждой китайской семье.

А знаете ли вы, что тофу (бобовый творог) имеет древнюю историю, уходящую корнями в две тысячи лет назад?

Легенда гласит, что тофу изобрел лорд Лю Ань 劉 安, принц династии Хань около 160 г. до н.э. Самое раннее свидетельство производства тофу было найдено на фреске, вырезанной на каменной плите.

Другая теория утверждает, что тофу был случайным открытием, поскольку измельченные соевые бобы были смешаны с морской солью.Минерал в соли заставил соевую смесь свернуться и превратиться в гель , похожий на тофу.

Сегодня вам не нужно ни терпеть ужасный вкус гелеобразных творожков, ни соглашаться с историком о неясном происхождении тофу. Следуйте этому рецепту, и вы сможете насладиться лучшим рецептом тофу у себя дома.

Тофу с фаршем из свинины — простой рецепт всего за 4 шага

В этом сообщении блога я покажу вам, как приготовить тофу с фаршем из свинины, домашний рецепт тофу, хорошо принятый китайцами в Малайзии.

Тофу со свиным фаршем легко приготовить, и, что особенно важно, он восхитителен с миской пушистого горячего белого риса на пару. Это очень вкусное блюдо, которое по-прежнему остается великолепным, даже если вы ошиблись.

Приступим.

Примечание: этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мое раскрытие для получения дополнительной информации. Я могу получать комиссию за покупки, сделанные по ссылкам в этом посте.

Шаг 1 — Подготовьте ингредиенты

Замочите гриб

Во-первых, замочите сухой китайский гриб в воде не менее чем на час.Сухой гриб регидратирует и станет мягким, чтобы его можно было легко нарезать мелкими кубиками.

Если вы забыли замочить грибы заранее, можно использовать горячую воду, чтобы ускорить процесс регидратации.

Не выбрасывайте воду после замачивания грибов, она имеет весь аромат грибов. После замачивания держите воду и используйте ее для приготовления мясного соуса позже.

Мясной фарш

В этом рецепте я использую свинину. В нем должно быть около 20% жира, чтобы сделать его более нежным. Цыпленок — прекрасная альтернатива для тех, кто не ест свинину, но мясо более сухое.

Измельчить мясо вручную с помощью ножа — лучший вариант, но вы можете использовать кухонный комбайн для выполнения этой работы. Фактура его измельчения чем-то отличается от смешивания с машиной. Я, конечно, предпочитаю готовить его вручную.

Смешайте две столовые ложки растительного масла и половину чайной ложки кукурузного крахмала с мясным фаршем и отставьте. Мясной фарш, смешанный с растительным маслом и кукурузным крахмалом, имеет более гладкую текстуру.

Шаг 2 — Жарить тофу во фритюре для придания ему дополнительного вкуса и текстуры

Осторожно достаньте тофу из коробки. Осторожно поместите его в корзину для фритюра. Жарьте во фритюре в разогретом масле около пяти минут или пока оно не станет золотисто-коричневым.

Этот метод — мой любимый способ приготовления блюда из тофу, поскольку он создает слой жевательной «кожицы» на поверхности, который резко контрастирует с мягкой текстурой тофу.

Чтобы обжарить тофу, чтобы сформировать слой кожицы, нужно использовать умеренный или сильный огонь.’Аккуратно поместите тофу в корзину для фритюрницы и обжарьте во фритюре при 190 ° C / 375 ° F до золотисто-коричневого цвета. Поскольку тофу содержит много воды, он потемнеет дольше, чем жареный цыпленок или рыбу. Температура масла должна быть достаточно высокой, чтобы внешний слой быстро высыхал и образовывал тонкую и хрустящую «корку», которая эффективно «блокирует» просачивание влаги из тофу.

Обжарка во фритюре также придает тофу дополнительный аромат. Мне особенно нравится жевательная «кожица», образовавшаяся после жарки во фритюре, текстура и вкус которой отличаются от тофу.

Есть два совета, которыми я хочу поделиться с вами при жарке тофу:

• Не поддавайтесь искушению слишком часто перемещать тофу в корзине для жарки, поскольку они могут легко сломаться . Вы можете взять корзину за ручку и слегка встряхнуть, чтобы она не выскочила из корзины.
• Если у вас нет корзины для жарки, купите ее. В противном случае вы можете налить масло в большую сковороду, чтобы обжарить тофу. Слегка поверните его вокруг в течение первой минуты, чтобы тофу не прилипал ко дну.Оставьте тофу в корзине, пока он не остынет. Выложите его на тарелку и аккуратно разрежьте пополам. Слегка переместите тофу так, чтобы он выглядел как два блока.

Шаг 3 — Приготовление соуса

Обжарьте чеснок и лук в растительном масле на медленном огне, пока они не станут ароматными. Поскольку чеснок подрумянивается быстрее лука из-за более высокого содержания воды, сначала нужно обжарить лук, а через минуту добавить измельченный чеснок.

Затем добавить фарш к чесноку и луку и обжарить на слабом огне .Поскольку он содержит кукурузный крахмал, он будет легко прилипать к воку / кастрюле при сильном огне. Как только мясо перестанет быть липким, вы можете увеличить огонь еще на минуту, чтобы получить фирменный аромат жаркого (вок-хей).

Затем добавьте грибы и остальные ингредиенты. Перемешайте и перемешайте, пока не превратится в густой соус . Теперь он готов к последнему этапу.

Шаг 4 — Покрытие и украшение

Полить тофу острым соусом. Украсить нарезанным зеленым луком и чили.

Вы можете просмотреть два видео, которые я загрузил ранее, чтобы показать, как приготовить перец чили и лук для украшения.

1. Видео, демонстрирующее, как нарезать перец чили.
2. Видео, демонстрирующее, как подготовить лук для украшения.

Советы и примечания о том, как приготовить тофу со свиным фаршем

Вот список полезных советов, как приготовить тофу с фаршем из свинины.

1. Типы тофу

Не существует какого-либо фиксированного правила, какие типы тофу в рецепте.Вы можете использовать любой вид, который вам больше нравится, как если бы вы выбирали пасту для приготовления со сливочным соусом. Однако с тофу с твердой консистенцией легче обрабатывать, так как его не так просто разбить на куски. У вас может быть другой выбор в месте проживания. Изучите и посмотрите на результаты с разными типами тофу.

2. Готовьте на пару и тушите тофу с фаршем из свинины (альтернативный метод)

Приготовление на пару

Поскольку тофу уже был приготовлен на момент покупки, в некоторых ресторанах Малайзии подают тофу охлажденным с острым мясным соусом в качестве начинки. перед подачей.Когда вы одновременно откусываете острый соус и холодный тофу, возникает невероятное ощущение.

Обратите внимание, что вода в тофу будет продолжать вытекать из холодного тофу. Перед добавлением мясного соуса слейте воду с тарелки, чтобы он подавался неразбавленным.

Тушение

Мапо тофу — один из типичных примеров тушеного тофу. Вы можете ознакомиться с моим рецептом мапо тофу для подробного объяснения.

Чтобы приготовить мапо тофу, тушите тофу с мясным соусом, а не используйте его в качестве начинки.Тофу обычно нарезают более мелкими кубиками и смешивают с соусом. В результате тофу часто распадается на более мелкие кусочки из-за смешивания его с соусом. Тофу впитает аромат мясного соуса.

3. Другие общие ингредиенты

Некоторые другие распространенные ингредиенты для тофу по рецепту из рубленого свинины включают пасту из ферментированных соевых бобов и пасту из широких бобов , оба придают гораздо более сильный пикантный вкус.

Другими часто используемыми ингредиентами являются сухих китайских грибов , китайских солений и французских бобов .

Мне нравится включать некоторые китайские соленья, которые резко контрастируют с тонким вкусом мяса. Что касается французской фасоли, то она придает блюду хрустящую свежесть.

4. Гарнир

Украсить тофу с фаршем из свинины относительно просто.

Добавьте большое количество крупно нарезанного лука поверх тофу прямо перед подачей на стол. Зеленый лук имеет хрустящую текстуру, очень похожую на салат, который является долгожданным дополнением к тонкому вкусу мясного соуса.

Вы также можете посыпать жареным луком-шалотом поверх мясного соуса перед подачей на стол. Он имеет отчетливый аромат и идеально сочетается со вкусом тофу.

Теперь ваша очередь решать. Вы предпочитаете использовать мясной соус в качестве начинки или тушить тофу? Дайте мне знать, оставив свой комментарий ниже.

Рецепт тофу с фаршем из свинины

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 25 минут

Ингредиенты

Ингредиенты A

Ингредиенты B (приправы)

• Нарезанные красный перец чили и зеленый лук

Инструкции

1. Замочите гриб в теплой воде, пока он не станет мягким.Удалите стебель и нарежьте его небольшими кубиками.
2. Квадратный тофу разрезать пополам, обжарить во фритюре в горячем масле при 190 ° C / 375 ° F в течение 5 минут или до золотистого цвета.
3. Обжарьте лук и чеснок на растительном масле, пока оно не станет ароматным. Добавьте фарш и жарьте, пока он не станет ароматным.
4. Добавьте грибы и приправу (Ингредиенты B), пока соус не загустеет.
5. Положите тофу на тарелку и полейте соусом из фарша.
6. Украсить нарезанным красным перцем чили и зеленым луком.Подается.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о питании:

Урожайность:

Размер порции:

Эти данные были предоставлены и рассчитаны Nutritionix 29 марта 2019 г.

Пышные куриные котлеты — классический пошаговый рецепт с фото

Вариант 1: Пышные куриные котлеты — классический рецепт с пошаговыми фото

Очень вкусные и пышные куриные котлеты приготовленные по советскому ГОСТу и подававшиеся в свое время в лучших ресторанах, вы с лёгкостью можете приготовить и в домашних условиях.

Вам понадобится небольшой набор вполне доступных продуктов – мякоть курицы, немного чёрствого белого хлеба, молоко, яйца, масло топлёное и сливочное и панировочные сухари. А в качестве приправ – всего лишь соль и мускатный орех. Котлеты, приготовленные по этому рецепту, имеют плотную, но нежную консистенцию и обладают приятным сливочным вкусом.

Ингредиенты:

• мякоть курицы – 400 г
• хлеб чёрствый пшеничный – 50 г
• молоко – 4 ст. л.
• яйцо – 2 шт.
• масло сливочное (для фарша) – 2 ч. л.
• масло топлёное – 2 ст. л.
• сухари панировочные – 4 ст. л.
• мускатный орех молотый – ½ ч. л.
• соль – 2,5 г.

Способ приготовления:

Куриную мякоть пропустите через мясорубку или измельчите в блендере. В данном рецепте используется готовый фарш. С ломтиков хлеба срежьте корки, а мякоть нарежьте кубиками.

Выложите хлеб в глубокую тарелку и залейте молоком. Оставьте на 5 минут, а затем отожмите руками.

Куриный фарш соедините с замоченным хлебом и измельчите в блендере.

Полученную массу переложите в миску. Добавьте яичные желтки, размягчённое сливочное масло, соль и мускатный орех. Тщательно перемешайте.

Белки взбейте вилкой.

Получившуюся массу разделите на 4 равные части. Сформуйте 4 котлеты. Каждую котлету с обеих сторон смочите во взбитом яичном белке.

После чего запанируйте в сухарях.

В сковороде разогрейте топлёное масло. Выложите котлеты.

Обжарьте их с обеих сторон до образования румяной золотистой корочки.

Пока котлеты жарятся, разогрейте духовой шкаф до 180⁰ C. Поставьте котлеты в духовку и доведите до готовности в течение 10 минут.

Котлеты куриные жареные по ГОСТу готовы. Подавайте их на стол горячими. В качестве гарнира можете подать маринованную морковь, жареный картофель, варёную фасоль. Кроме того, котлеты великолепно сочетаются с салатом из свежих сезонных овощей.

Вариант 2: Пышные куриные котлеты — новый рецепт

Обычно куриный фарш жидковатый и котлеты из него больше похожи на оладушки. Но теперь всё иначе. Такие котлетки можно приготовить на сковороде, в духовке или пароварке. Объём и пышность им придают дополнительные продукты – сырой картофель, отварной рис или перловка или сухая овсянка. А за сочность и мягкость отвечают сливки, молоко, соус «Майонез» или свиное сало.

Ингредиенты:

• 300 г мякоти куриного мяса;
• 60 г картофеля;
• ½ головки лука;
• зубчик чеснока;
• 1 ст. л. пшеничной муки;
• мелкое яйцо;
• пару щепоток соли;
• специи;
• панировка из сухарей;
• постное масло.

Пошаговый рецепт пышных куриных котлет

Шаг 1:

Промойте и почистите все овощи для котлеток. Мясо сполосните и нарежьте крупными кусками. Хлеб наломайте кусками и перемешайте со сливками.

Шаг 2:

Курицу, лук, чеснок и хлеб со сливками пропустите через мясорубку. Картофель натрите на тёрке и отожмите лишний сок – с ним фарш будет жидковатым.

Шаг 3:

В одной миске перемешайте измельчённую массу овощей и мяса с мукой, яйцом, солью и перцем. Разделите на заготовки котлет. Формовать фарш удобно столовой ложкой. Каждую заготовку панируйте в сухарях и придайте котлеткам овально-приплюснутую форму.

Шаг 4:

На сковороду налейте масла и слегка нагрейте его. Выложите заготовки, а когда их нижний слой покроется румяной корочкой, переверните. Затем огонь рекомендуется убавить, а изделия жарить при закрытой крышке.

Шаг 5:

Спустя 7-8 минут снимите котлеточки со сковороды и подайте к столу.

Гарниром для такого куриного блюда станет классическое картофельное пюре и салат со свежими овощами или отварная крупа и пряная зелень с оливковым маслом.

Сочные котлеты из курицы и овощей рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Котлеты из курицы и овощей

Когда-то, во время финансового кризиса, таким же жарким летом, раздумывая, что бы такое приготовить, я проводила ревизию в холодильнике и поняла, что набирается некоторое количество овощей для рагу. Кроме этого, было немного готового куриного фарша. Меня осенило, что можно добавить к фаршу овощи и сделать из всей этой разноцветной массы котлеты.

Вкус этих котлет оказался настолько хорош, что, на протяжении многих лет, это одно из часто приготовляемых летних блюд, только теперь я фарш делаю сама, да и овощной набор расширился. Приглашаю попробовать и вас, уверяю, не разочаруетесь!

Как приготовить «Сочные котлеты из курицы и овощей» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления котлет нам понадобится куриная грудка, кабачок, морковь, лук, картофель, сладкий перец (небольшой или половинка), чеснок, соль, перец, панировочные сухари, картофельный крахмал, яйцо, сметана, зелень петрушки и укропа.

Шаг 2 Ссылка

Куриную грудку разделываем на филе.

Шаг 3 Ссылка

Овощи моем, чистим, нарезаем удобными для мясорубки кусочками.

Шаг 4 Ссылка

Прокручиваем куриное филе и овощи через мясорубку.

Шаг 5 Ссылка

Всыпаем панировочные сухари и крахмал, добавляем яйцо и сметану, солим, перчим и пробиваем массу блендером.

Шаг 6 Ссылка

На разогретую сковороду с подсолнечным маслом, с помощью ложки, выкладываем котлетную массу, придавая ей продолговатую форму. Обжариваем до зарумянивания с двух сторон.

Шаг 7 Ссылка

Подаём со сметаной, смешанной с зеленью и чесноком, или, с приготовленным таким же образом, майонезом.

Куриные грудки в сухом рассоле для сочных результатов

Кэтлин Первис | The Charlotte Observer (TNS)

Когда вам нужно приготовить быстрый, вкусный и полезный ужин в будние дни, до него должно быть так легко достать куриные грудки без кожи и костей.

Они готовят быстро, с ними можно делать бесконечное количество вещей, и хотя они стоят немного дороже, чем другие нарезки, вы получаете только мясо, без отходов.

За исключением недостатков: куриные грудки без кожи и костей могут быть скучными.Если вы их переварите, вы в конечном итоге отпилите доску из прессованной кожи. Без костей и кожи у вас тоже не так много вкуса. (Да, я знаю — вы можете приготовить грудку с кожей и выбросить золотую хрустящую корочку, но давайте посмотрим правде в глаза: это золотая хрустящая кожа. У кого есть сила воли, чтобы противостоять этому?)

Другие рецепты:

Я решил поразить кухню большим подносом с обнаженными грудями и выяснить, что действительно имеет значение в превращении их в фантастические ужины по будням.

Я попробовал несколько способов приготовления и придумал пять блюд, в которых используются вещи, которые есть у вас под рукой или которые вы можете купить в супермаркете по дороге домой, и при этом у вас все еще есть корзина, достаточно легкая для проезда по скоростной полосе.

Я выбрал три метода подготовки грудок и два метода их приготовления.

Согласно здравому смыслу, если вы хотите получить сочную грудку, которая не высыхает, вам нужно разогреться на сковороде.Оказывается, это неправда.

Взяв свежую грудку, я натер одну грудку простым йогуртом и охладил ее на час, я рассолил одну в 2 чайных ложках соли и 2 стаканах воды в течение 30 минут, а одну сухим рассолом, просто сбрызнув обе стороны грудь с 1 чайной ложкой соли и охладите ее без крышки на 30 минут.

Хотя из йогурта получается отличная грудка, если вы собираетесь жарить или жарить ее, он не лучший вариант для обжаривания. Он грязный и не имеет такого золотистого цвета, к тому же йогурт может конфликтовать с другими ингредиентами в рецепте.Влажный рассол — это хорошо, но он тоже грязный и может сделать соки слишком водянистыми.

Безусловно, лучший метод — это сухое рассол: он прост и дает быстрые результаты. Хотя вы можете посолить и охладить грудку утром, чтобы приготовить на ночь, даже если вы сделаете это в течение 30 минут, в результате получится заметно сочный и ароматный кусок курицы.

Затем я попробовал два способа приготовления. Один, на сайте joyofcooking.com, получает много рекомендаций. Вы приправляете грудки солью, свежемолотым перцем и итальянской приправой или травами (они не являются обязательными), затем нагреваете 1 столовую ложку масла в большой сковороде на среднем или сильном огне.Поместите грудки в сковороду и готовьте 1 минуту, затем переверните, накройте сковороду, убавьте огонь до минимума и готовьте 10 минут. Наконец, вы выключаете огонь и даете курице постоять под крышкой 10 минут.

Хотя грудка получилась сочной, у меня были проблемы с ее приготовлением. Грудь настолько различается по размеру, что большая грудь все еще была розовой посередине. Хотя он был определенно сочным, но и не получил того золотого оттенка. Из него получился бы неплохой куриный салат, но в целом это был не лучший метод.

Второй метод приготовления был разработан кулинарным писателем Кенджи Лопес-Альт с сайта seriouseats.com и автором книги «The Kitchen Lab». Хотя некоторые из его методов могут быть сложными, это предельно просто: вы промокаете грудь насухо бумажными полотенцами, затем высушиваете рассол, присыпая их солью и перцем (1 чайная ложка соли и 1/2 чайной ложки перца на 4 груди. ). Охладите их без крышки на 30 минут. Снова промокните их насухо перед приготовлением.

Чтобы приготовить их, нагрейте 1 столовую ложку масла канолы в сковороде на среднем огне, пока оно не начнет мерцать.Положите грудки в сотейник гладкой стороной вниз. Готовьте 9 минут, не перемещая их, пока они не станут бледно-золотистыми и не прилипнут к сковороде. Добавьте 1 чайную ложку сливочного масла и немного перемешайте, приподняв грудки, чтобы оно было под ним, и готовьте 1 минуту. Переверните грудку и готовьте 6 минут или пока в центре не появится 155 градусов на мгновенном термометре. Снять с огня и дать постоять 3 минуты.

Итак, это отличная куриная грудка без кожи и костей: золотисто-коричневая, аппетитная, ароматная и такая же сочная, как я когда-либо пробовала.

Теперь, когда у вас есть отличная грудка, вы можете использовать ее как основное блюдо или пойти еще дальше с этими рецептами. У нас пятеро, хватит на обеды на целую неделю.

Независимо от того, какой метод вы используете, всегда стоит использовать его, чтобы приготовить лучшие куриные грудки без кожи и костей.

■ Фунт. Грудка имеет тенденцию быть неровной, с толстым концом и узким концом, что затрудняет приготовление толстого конца, не переваривая тонкий конец.Чтобы приготовить их равномерно, стоит приложить дополнительные усилия. Поместите их на лист полиэтиленовой пленки, накройте другим листом пленки и нанесите несколько ударов кухонным молотком, уделяя особое внимание более толстому концу. Необязательно бить их ровно, как бумагу, просто немного выровняйте их.

■ Высушить. У вас будет гораздо больше шансов получить этот приятный золотистый цвет. Это звучит как противоречие: вы хотите, чтобы они были влажными, верно? Но вы получите это, если мясо будет сухим снаружи, тогда оно станет лучше, запечатывая влагу внутри там, где вы этого хотите.

■ Используйте термометр. Недоваренная грудка небезопасна, а переваренная — невкусная. Используйте термометр с мгновенным считыванием, чтобы убедиться, что самый толстый конец достигает 155 градусов. При переносе тепла температура нагревается до 165 градусов, что безопасно, без высыхания.

■ Умное размораживание. Куриные грудки без кожи и костей могут быть дорогими, но в этом нет отходов. Если вы покупаете их замороженными и у вас нет времени разморозить их в холодильнике на ночь, выньте необходимое количество грудок, поместите их в закрывающийся пластиковый пакет и опустите в раковину с холодной водой.Они тают за 30 минут. Обязательно промокните их насухо, прежде чем готовить.

Порций: 4/ Время приготовления: 15 минут / Общее время: 30 минут

1 столовая ложка оливкового масла

От 2 до 3 чашек нарезанных кубиками мускатной тыквы

1 средний лук, очищенный, разрезанный пополам и тонко нарезанный

Соль и перец

4 куриные грудки без кожи и костей

1 стакан хумуса (обычный, или вы можете попробовать ароматизированный, например красный перец)

1 лимон

1 чайная ложка копченой паприки

Духовку разогреть до 450 градусов.Налейте масло в форму для выпечки размером 13 на 9 дюймов. Добавьте кабачки и лук, перемешивая их, чтобы покрыть маслом, затем распределите их ровным слоем. Посыпать солью и перцем по вкусу.

Приправить куриные грудки солью и перцем, затем выложить поверх овощей. Покройте каждую грудку хумусом, разложив до краев. Выдавите лимонным соком все блюдо, затем посыпьте копченым перцем.

Выпекайте 30 минут, пока курица не прожарится, покрытие хумуса не подрумянится, а овощи не станут мягкими, как вилка.

По материалам www.gimmesomeoven.com.

Проверено Charlotte Observer.

Порций: 4/ Время приготовления: 15 минут / Общее время: 30 минут

Ой, боже. Вариант сыра пименто, который вы используете, очень важен. Густой грубый стиль важен, чтобы он не таял слишком быстро. Я использовал сыр Пальметто в тестировании. Некоторая часть все равно будет вытекать, но вы можете втолкнуть ее обратно (и если она станет коричневой, кто не любит подрумянившийся сыр?)

2 чайные ложки оливкового масла, разделенные на части

1 яйцо

1/2 на 1 стакан приправленные панировочные сухари (или панко)

От 2 до 4 куриных грудок без кожи и костей

От 1/4 до 1/2 стакана сырного перца, приготовленного или домашнего приготовления

Выстелите противень с бортиком фольгой или пергаментной бумагой и слегка намажьте 1 чайной ложкой оливковое масло.Духовку разогреть до 350 градусов.

Положите яйцо в неглубокую миску и слегка взбейте. Выложите панировочные сухари на тарелку.

Положите каждую куриную грудку на рабочую поверхность. Удерживая его рукой, острым ножом прорежьте его сбоку, но не полностью, открывая его как книгу. Насыпьте внутрь примерно 2 столовые ложки сыра перца, затем сложите сверху и нажмите, чтобы закрыть.

Переверните грудку гладкой стороной вниз и положите во взбитое яйцо, а затем в крошки, покрывая только верхнюю сторону.Выложите на сковороду с подкладкой крошкой вверх. Повторите то же самое с оставшейся грудью.

Сбрызните каждую грудку небольшим количеством масла и запекайте в течение 30 минут, пока сыр не начнет пузыриться и курица не прожарится.

От и проверено Charlotte Observer.

Порций: 4/ Время приготовления: 15 минут / Общее время: 45 минут

Много лет назад было очень популярное блюдо из курицы с соусом из абрикосовое варенье, соус чили и суп из сушеного лука.Это было вдохновением здесь, пропустив смесь соленого супа с дижонской горчицей и небольшим количеством чесночного порошка. Из него получится красиво глазированная курица для нарезки и сервировки на рисовой подушке.

4 куриные грудки без кожи и костей

1 чайная ложка соли

1/2 стакана абрикосовых консервов

1/4 стакана бутилированного соуса чили

1 1/2 столовых ложки дижонской горчицы

1/2 чайной ложки чесночного порошка

1 столовая ложка растительного масла

1 чайная ложка сливочного масла

Промокните курицу насухо и посолите.Если у вас есть время, поставьте в холодильник без крышки на 30 минут (по желанию). Духовку разогрейте до 350 градусов.

В маленькой кастрюле смешайте абрикосовое варенье, соус чили, горчицу и чесночный порошок. Нагрейте на средне-слабом огне, помешивая, пока консервы не растают и все не смешано.

Нагрейте растительное масло и сливочное масло в жаростойкой неглубокой сковороде на среднем или слабом огне, пока они не станут блестящими. Промокните курицу бумажными полотенцами и положите каждую грудку на сковороду гладкой стороной вниз. Готовьте около 4 минут, пока она не начнет подрумяниваться.

Переверните куриные грудки и полейте их соусом, убедившись, что курица хорошо покрыта. Поставьте сковороду в духовку и запекайте около 20 минут, пока курица не прожарится. Подавать с загустевшим соусом в кастрюле, сбрызнутой сверху.

От и проверено Charlotte Observer.

Порций: 4/ Время приготовления: 15 минут / Общее время: 45 минут

4 куриных грудки без кожи и костей

Соль и свежемолотый перец

1/3 стакана плюс 1 столовая ложка оливкового масла, разделенного на части

1 чайная ложка сливочного масла

Около 6 унций сырых макаронных изделий пенне

1/4 стакана нарезанных свежих плоских листьев петрушки

1/4 чайной ложки измельченных хлопьев красного перца

2 унции (1/2 стакана) крошенного свежего козьего сыра

Около 1 стакана небольших помидоров (виноградных или черри), разрезанных пополам или четвертинками

Поместите куриные грудки между листами полиэтиленовой пленки и измельчите кухонным молотком, чтобы расплющить толстый конец и создать ровную толщину.Промокните насухо, посыпьте солью и перцем и отложите.

Доведите до кипения соленую воду. Добавьте макароны, помешивая, чтобы они не прилипали, и готовьте, как указано, примерно 10-11 минут, затем процедите.

Пока макароны готовятся, разогрейте 1 столовую ложку оливкового масла и 1 чайную ложку сливочного масла в сковороде на среднем или медленном огне. Положите курицу в сотейник гладкой стороной вниз и готовьте около 9 минут, пока она не станет золотистой. Переверните курицу и разложите помидоры по сковороде. Продолжайте готовить, периодически переворачивая помидоры, около 6 минут или пока курица не будет готова.

В небольшой миске взбейте оставшиеся 1/3 стакана оливкового масла, петрушку и перечные хлопья. Добавьте раскрошенный козий сыр.

Разделите пластины. Сверху на каждую порцию положите куриную грудку и немного помидоров. Полейте курицу соусом из козьего сыра и подавайте.

Адаптировано с сайта realsimple.com.

Проверено Charlotte Observer.

Количество порций: 4/ Время приготовления: 15 минут / Общее время: 30 минут

1 1/2 фунта куриных грудок без кожи и костей

1 столовая ложка оливкового масла

1 столовая ложка сливочного масла

1 маленькая желтая луковица, нарезанная ломтиками

2-3 зубчика измельченного чеснока (или примерно 1/2 чайной ложки измельченного чеснока в бутылках)

8 унций грибов (кончики стеблей обрезаны), разрезанные на четвертинки

1/4 стакана всего мука целевого назначения

3/4 чайной ложки кошерной соли, разделенной

1/2 чайной ложки свежемолотого перца, разделенного на части

1/2 стакана куриного бульона

2 столовые ложки бальзамического уксуса

1/4 стакана жирных сливок

11 / 2 чайные ложки свежих листьев тимьяна или 1/2 чайной ложки сушеных

Разрежьте каждую куриную грудку вдоль на 2 или 3 полоски, затем разрежьте каждую полоску на две части.Накрыть полиэтиленовой пленкой и слегка растолочь, чтобы получились маленькие котлеты. Отложите в сторону.

В широкой сковороде разогрейте масло и сливочное масло на среднем или сильном огне. Добавьте лук и готовьте, периодически помешивая, около 4 минут, затем добавьте чеснок и готовьте 1 минуту.

Смешайте муку, 1/2 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки бумаги на тарелке. Обвалять каждый кусок курицы и переложить в сковороду с луком и чесноком. Готовьте, периодически переворачивая, пока он не станет немного золотистым и подрумяненным, но не полностью приготовленным.Выложите кусочки курицы на тарелку и отложите в сторону.

Добавьте в сковороду куриный бульон и бальзамический уксус, затем добавьте грибы и оставшиеся соль и перец. Доведите до кипения, соскребая подрумянившиеся кусочки и переворачивая грибы. Готовьте 2 или 3 минуты.

Добавьте сливки, затем верните все куриные кусочки в сковороду, переворачивая, чтобы покрыть соусом. Варить на медленном огне около 3 минут, пока курица не прожарится, а соус немного не загустеет. Посыпать тимьяном и подавать.

Из «Поваренной книги будничного ужина» Мэри Юнкин (Пейдж-стрит).

Проверено Charlotte Observer.

Куриная грудка во фритюрнице (основная, нежная, сочная)

Вот как я готовлю куриную грудку в воздушной фритюрнице. Они отлично подходят с парой простых сторон для быстрого ужина, а также отлично подходят для приготовления еды.

Актуальная новость! Ваша надежная фритюрница годится не только для панировки. 😎

Мне очень нравится делать эту куриную грудку в стиле фритюрницы.Нежный, сочный, вкусный и идеальный для салатов, с рисом и овощами или для бутербродов. Такой универсальный и простой!

После многократного тестирования этого рецепта, многих раз, я думаю, что наконец-то взломал код.

Как жарить куриную грудку воздухом

Есть несколько вещей, о которых вам нужно знать, прежде чем готовить куриную грудку в воздушной фритюрнице.

Советы

Позвольте мне сказать, что фритюрница — это устройство быстрого приготовления. Он готовится быстрее, чем в обычной духовке.

Поэтому я рекомендую очень внимательно следить за временем приготовления. Это включает время, прошедшее после выключения фритюрницы.

Вы можете подумать, что можно оставить куриную грудку там на десять минут, пока не закончится остаток ужина. Неа! 🙅🏼‍♀️ Вы должны удалить их как можно скорее, потому что они будут продолжать готовиться и сохнуть.

Если ваша фритюрница оснащена ручным таймером, как у меня, я бы порекомендовал вместо этого использовать более точный цифровой таймер.

Примеры: таймер на вашем телефоне, таймер на вашей микроволновой печи и т. Д. Поскольку они готовятся так быстро, малейшее отклонение имеет большое значение.

Для вашего удобства я включил таблицу рекомендованного времени приготовления в раздел примечаний на карточке рецептов ниже, основываясь на результатах указанного тестирования. 🤓👊🏻

Размер имеет значение

Во-первых, для достижения наилучших результатов лучше всего подходят кухонные весы. Вам нужно знать вес куриных грудок, чтобы знать, как долго их готовить.

Следующий лучший вариант — попробовать купить в магазине пачку куриных грудок такого же размера. Затем вы можете взять общий вес, указанный на упаковке, и разделить на количество куриных грудок в упаковке.

Приправа

Тогда вы хотите их приправить. Я использую свою обычную приправу для курицы: чеснок, орегано, соль и перец. Обычно я не измеряю это, когда делаю это для себя. Я действительно хорошо на это смотрю.

Но я пошел дальше и все замерил для вас.Я пробовал смешать все вместе в смеси и просто поливать ложкой. Отлично получилось.

Сначала вам нужно добавить приправу к презентации. Это будет гладкая сторона куриной грудки. Я опрыскиваю свой кулинарным спреем и поливаю смесью приправ.

Затем положите куриную грудку приправленной стороной вниз в корзину фритюрницы. Затем распылите и приправьте вторую сторону, которая теперь обращена вверх.

Как долго и при какой температуре жарить куриную грудку на воздухе

После нескольких циклов тестирования лучшее время готовки составляет около 20 минут (перевернув на полпути) при температуре 360 градусов по Фаренгейту.

Я установил таймер на половину расчетного времени приготовления: в моем случае 10 минут. Потом на это время готовлю на 360 градусов.

Затем я переворачиваю куриные грудки щипцами. Затем готовьте оставшееся время, в моем случае 10 минут (всего 20 минут). См. Таблицу в примечаниях к рецептам ниже, чтобы узнать больше о рекомендуемом времени приготовления!

Немедленно достаньте куриные грудки из фритюрницы и дайте им отдохнуть не менее 5 минут. Это позволит сокам перераспределиться и сделать куриные грудки более сочными.

Подавайте и наслаждайтесь!

С чем подавать на стороне

Вот несколько моих любимых гарниров, которые можно подавать с куриными грудками фритюрницы:

Рецепт куриной грудки фритюрницы

Вы пробовали этот рецепт? Дайте ему звездный рейтинг. Прикрепите его и поделитесь, если он вам нравится. И будьте уверены и оставайтесь на связи в социальных сетях!

Instagram | Pinterest | Facebook | YouTube | Twitter

Примечание. Рецепт содержит партнерские ссылки Amazon.

Куриная грудка во фритюрнице

Вот как я готовлю базовую куриную грудку во фритюрнице. Они отлично подходят с парой простых сторон для быстрого ужина, а также отлично подходят для приготовления еды.

Ингредиенты

• кулинарный спрей (или натрите маслом по выбору — используйте примерно 1/4 столовой ложки на куриную грудку)
• 4 сырые куриные грудки без кожи без костей, моя была примерно от 7,5 до 8 унций каждая
• 1/2 чайной ложки чесночного порошка (примерно 1/8 чайной ложки на куриную грудку)
• 1/2 чайной ложки соли (1/8 чайной ложки на куриную грудку)
• 1/8 чайной ложки черного перца (порция на куриную грудку)
• 1 / 2 чайных ложки сушеного орегано (около 1/8 чайной ложки на грудку, можно добавить петрушку, базилик, тимьян и т. Д.)

Инструкции

1. В небольшой миске смешайте соль, перец, чесночный порошок и орегано.

2. Обрызгайте куриные грудки на презентационной стороне (гладкой стороне) кулинарным спреем по выбору. Я использую спрей с маслом авокадо.

3. Посыпьте смесью приправ каждую куриную грудку и похлопайте руками и помогите приправе прилипнуть.

4. Поместите куриную грудку приправленной стороной вниз во фритюрницу.

5. Распылите на голую сторону, которая теперь обращена вверх, и посыпьте оставшейся приправой.

6. Готовьте 10 минут при температуре 360 градусов.

7. Переверните (щипцы очень полезны) и готовьте, пока внутренняя температура не достигнет по крайней мере 165, еще примерно 8–12 минут на 360, в зависимости от размера вашей куриной грудки. (У меня было около 7,75 унций каждый, и 10 минут на второй стороне были идеальными. Это всего 20 минут.См. Раздел «Примечания по времени приготовления» ниже.)

8. Снимите корзину с фритюрницы и дайте курице постоять около 5 минут, прежде чем нарезать ее. Это позволит сокам перераспределиться и сделает курицу сочнее.

Примечания к рецепту

Информация о пищевой ценности является приблизительной и была рассчитана с помощью генератора этикеток с рецептами.

Рекомендуемое время приготовления : Я провел много тестов, связанных с размером куриной грудки и временем приготовления.Вот что хорошо работало в моей фритюрнице. Для каждого теста я переворачиваю куриную грудку наполовину.

от 5,5 до 6 унций 18 минут

от 6,5 до 7,5 унций 19 минут

от 7,75 до 8,5 унций 20 минут

от 9 до 10 унций 21 минута

Примечание: фритюрницы и время приготовления могут отличаться от указанных выше. Всегда руководствуйтесь здравым смыслом и убедитесь, что курица полностью приготовлена.

Таймер : используйте точный таймер, например цифровой таймер, например таймер на телефоне или в микроволновой печи.Моя фритюрница оснащена ручным таймером, поэтому установить точное время сложно. Поскольку фритюрница готовит очень быстро, это может повлиять на качество куриных грудок.

Примечание: я уже редко измеряю свои приправы, потому что у меня есть хорошее чувство «достаточно». Я все для вас отмерил. Если вкус невкусный, посолите по вкусу.

Не переполняйте корзину для приготовления пищи. Я бы рекомендовал готовить не более 3 или 4 куриных грудок за раз, в зависимости от размера.

Пищевая ценность

Куриная грудка для фритюрницы

Количество на порцию

Калорий 163 калорий, состоящих из жиров 27

% дневной нормы *

Жиры 3 г 5%

Натрий 454 мг 20%

Калий 522 мг 15%

Белок 30 г 60%

Витамин A 40IU 1%

1.7 мг 2%

Кальций 11 мг 1%

Железо 0,6 мг 3%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

Примечание. Куриные грудки фритюрницы впервые появились на «Щепотке здоровья» 25 февраля 2019 г. 2015 · Изменено: 2 апреля 2021 г. автор Chelsea · Это сообщение может содержать партнерские ссылки ·

Запеченная куриная грудка по-каджунски — О, такая сочная и ароматная.Подходит для бутербродов, салатов и т. Д.!

С некоторых пор я пытаюсь сделать лучшую чертовски хорошую куриную грудку по-каджунски. Каждый раз, когда я их делал, что-то казалось неправильным.

У них был не самый лучший вкус. Недостаточно вкуса паприки. Недостаточно вкуса. Не достаточно острый. Недостаточно влажный. Этот список можно продолжить.

Я должен рассказать вам небольшой секрет. Эти запеченные куриные грудки по-каджунски просто идеальны. С ними все в порядке, даже самая маленькая мелочь.Они сочные, содержат достаточное количество вкуса паприки, идеальный вкус грудок и достаточно острые, чтобы заставить вас сходить с ума вкусовые рецепторы.

Чистое совершенство, друг мой. Если вы ищете другие куриные грудки, я настоятельно рекомендую попробовать куриные грудки с сырным беконом — для этого понадобится всего несколько ингредиентов.

Если у меня когда-нибудь будет возможность приготовить еду, я предпочитаю держать пару таких куриных грудок в холодильнике для быстрого обеда или ужина. Из них получаются лучшие бутерброды с курицей и они идеально подходят для салатов.

Как вы обычно запекаете куриные грудки? Средний огонь, 350 градусов, 45 минут? Сильный огонь, 450 градусов за 18 минут? Обычно мы всегда запекаем куриные грудки в форме для запекания 8×8 или больше, в зависимости от того, сколько мы готовим.

Чтобы получить идеальную куриную грудку, на мой взгляд, я люблю запекать их на сильном огне, 450 градусов, в течение короткого времени, затем вынимать их из духовки и накрывать алюминиевой фольгой еще на 5 минут. .Они хрустящие снаружи, сочные и нежные внутри.

Запеченная куриная грудка по-каджунски

Запеченная куриная грудка по-каджунски — О, такая сочная и ароматная. Подходит для бутербродов, салатов и т. Д.!

Курс: Основное блюдо

Кухня: Американец

Ключевое слово: запеченная куриная грудка, каджун, острый

Порции: 6 порций

Калорийность: 145 ккал

Автор: Челси

Состав

• 1 чайная ложка поваренная соль
• ½ чайная ложка кайенский перец
• ¼ чайная ложка толченый красный перец
• 1 чайная ложка чесночный порошок
• 1 чайная ложка перец
• ½ чайная ложка перец
• ½ чайная ложка луковый порошок
• ½ чайная ложка сушеный орегано
• ½ чайная ложка сушеный тимьян
• 3 большая куриная грудка или 6 маленьких куриных грудок

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 450 градусов.Противень или форму размером 8х8 смазать маслом. Отложите в сторону.

2. Смешайте в небольшой формочке соль, кайенский перец, измельченный красный перец, чесночный порошок, перец, перец, луковый порошок, сушеный орегано и сушеный тимьян.

3. Вотрите смесь специй в куриные грудки.

4. Выпекать 18 минут. Выньте куриные грудки из духовки, накройте алюминиевой фольгой и запекайте еще 5 минут.

Примечания к рецептам

Пищевая ценность основана на брендах, которые я использовал. Ваш может отличаться в зависимости от марки.

Пищевая ценность

Запеченная куриная грудка по-каджунски

Количество на порцию (0,5 куриной грудки)

калорий 145 Калорий в составе жира 14

% дневная стоимость *

Жир 1,6 г 2%

Холестерин 90 мг 30%

Натрий 758.6 мг 33%

Углеводы 1,3 г 0%

Клетчатка 0,5 г 2%

Сахар 0,1 г 0%

Белок 29,3 г 59%

* Процент в день Значения основаны на диете в 2000 калорий.

Сочная куриная грудка, запеченная в духовке

Вам обязательно понравится этот легкий рецепт запеченной в духовке куриной грудки!

По этому рецепту получается нежная, сочная и ароматная куриная грудка.Попрощайтесь с сушеной курицей навсегда!

Почему этот рецепт работает

• Менее чем за 30 минут вы получите сочных, нежных, влажных куриных грудок из духовки
• Этот рецепт отлично подходит для приготовления еды , и вы можете легко приготовить курицу на 2 или 6 человек, используя тот же метод
• Без кожи Куриная грудка на % жирна и богата белком, что делает ее идеальным дополнением практически к любому блюду!
• Этот полезный для здоровья препарат Whole30, с низким содержанием углеводов и очень простой в приготовлении!
• Подавайте к салату, например, хрустящему салату из крестоцветных, или подавайте его с простым гарниром, таким как пюре из цветной капусты быстрого приготовления, для быстрого и легкого ужина!