Как приготовить ватрушки с повидлом: Ватрушки с повидлом из дрожжевого теста рецепт с фото пошагово

Содержание

Ватрушки с повидлом рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: свыше 2 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Русская

Кол-во порций: 9 порций

Тип блюда: Выпечка

Ингредиенты для ватрушек с повидлом на 9 порций :

Рецепт приготовления ватрушек с повидлом по шагам

Ватрушки с повидлом — это разновидность простых ватрушек, которые чаще всего готовятся с творожной начинкой. Ватрушки получаются воздушными, мягкими и сладкими. Для приготовления таких ватрушек можно взять любое повидло или джем, главное, чтобы оно было достаточно густое. Жидкое повидло может вытечь. Количество повидла тоже возьмите по своему усмотрению. Чтобы испечь ватрушки, приготовим опарное дрожжевое тесто. Для этого слегка подогреваем молоко, чтобы оно было тёплым и размешиваем в нём сахар.

Затем высыпаем на поверхность дрожжи. Если вы готовите на свежих дрожжах, их нужно взять 15 грамм и развести в молоке с сахаром.

Добавляем в молоко две — три столовые ложки муки и хорошо размешиваем, чтобы убрать комочки. Оставляем опару в тепле минут на 15 — 20.

Добавляем в опару одно яйцо целиком и белок второго яйца. Желток на время убираем в холодильник. Наливаем подсолнечное масло, кладём соль и хорошо размешиваем.

Всыпаем частями остальную муку, предварительно просеяв её через сито. Замешиваем мягкое тесто. Оно не должно прилипать к рукам. Прикрываем его плёнкой или полотенцем и ставим в тепло на два часа. Через час тесто нужно обмять.

За это время тесто увеличится в два — три раза, станет пышным и воздушным.

Делим тесто на девять одинаковых кусочков. Каждый кусочек скатываем в шарик, затем делаем из него круглую, не очень тонкую лепёшку. По краям формируем бортики, примерно 1 — 1,5 сантиметра в высоту.

Оставшийся желток взбиваем вилкой, добавляем совсем немного, около одной чайной ложки холодной воды и перемешиваем. Смазываем желтком тесто.

В середину ватрушки выкладываем повидло, примерно по 2 чайной ложки с горкой. Можно положить меньше или больше, по вашему вкусу.

Противень застилаем промасленной бумагой или ковриком для выпекания и перекладываем на него подготовленные ватрушки. Оставляем их минут на 15 — 20, отдохнуть. За это время разогреваем духовку до 200 градусов.

Выпекаем ватрушки 10 — 15 минут. Они должны подняться и подрумяниться.

Готовые ватрушки достаём из духовки, накрываем полотенцем и даём немного остыть. Подаём их к столу тёплыми, с чаем, кофе или молоком. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Дрожжи быстродействующие

2

0

2

21

Мука пшеничная

69

8

447

2138

Куриное яйцо

14

13

1

173

Подсолнечное масло

0

50

0

450

Пищевая соль

0

0

0

0

всего в блюде:

91

77

507

3094

всего в 1 порции:

10

9

56

344

всего в 100 граммах:

9

7

48

292

Похожие рецепты

Ватрушки с повидлом: пошаговый рецепт приготовления

Ватрушки — круглые открытые лепешки с начинкой. Выпечка древнеславянской кухни. На сегодняшний день, существует очень много рецептов приготовления данной сдобы, тесто для ватрушек может быть без дрожжевым или на дрожжевой основе, бисквитным или из слоеного теста.

Сегодня, милые наши хозяюшки, мы хотим поделиться с Вами весьма легким и вкусненьким рецептом ватрушек. Итак,  ватрушки с повидлом из дрожжевого теста. Эти ватрушки украсят не только вечернее чаепитие, но и будут прекрасным дополнением к праздничному застолью.

  • Берем миску, разводим в ней 15 грамм прессованных дрожжей с подогретым до 30 градусов молоком. Добавляем сахар, 0,5 ложечки соли, хорошенько все замешиваем до растворения.

  • В молоко с дрожжами вбиваем по одному яйцо, и потихоньку всыпаем просеянную пшеничную муку. Замешиваем однородное тесто. В самом конце приготовления теста, добавляем подсолнечное масло. Накрываем полотенце пищевой пленкой и отправляем его подходить в теплое место на два часа. Через час, нужно обмять тесто, и дать еще час отдохнуть.

  • По истечении двух часов, достаем тесто из миски и делим его на 12 равных частей. Скатываем их в шарики.

  • Достаем противень, застилаем его пергаментом и смазываем маслом. На подготовленный противень выкладываем шарики из теста, на небольшие расстояния друг от друга.

  • После, устанавливаем противень с будущими ватрушками в теплое место и накрываем их полотенцем. Делаем это для того, чтобы в итоге получились мягкие и пышные ватрушки.

  • После того, как тесто очередной раз подошло, берем стакан и дном делаем по серединке каждого шара углубление.

  • Приготовим смазку для лепешек. Берем один желток и соединяем его с одной столовой ложкой теплой воды. Смазываем сверху каждую лепешку.

  • Полученное углубление в лепешке наполняем повидлом.

  • Разогреваем духовку до температуры в 200 градусов. Как только духовка разогрелась, устанавливаем противень с ватрушками. Выпекаем десять минут.


Вот и все наши ватрушки с повидлом готовы. Желаем Вам приятного аппетита.

( 3 оценки, среднее 5 из 5 )

Ватрушки с повидлом – приготовление из дрожжевого теста по рецепту с фото

Ватрушки с повидлом – это круглые лепешки с открытой начинкой. Изделие русской, украинской и древнеславянской кухни. Ватрушки изготавливают с начинкой из творога, джема, варенья, повидла и даже картофельного пюре. Да и самих вариантов приготовления тоже немало, одно только тесто может быть опарным, безопарным, на сметане, кефире, сдобным, дрожжевым, бисквитным или слоеным.

Современный ритм жизни нечасто позволяет женской половине человечества уделять достаточное время выпечке. Ведь работа с тестом зачастую – трудоемкий и долгий процесс, поэтому большинство рецептов удается воплотить лишь на праздничные мероприятия. Рецепт наших ватрушек с повидлом в этом смысле просто бесподобен. Он простой, быстрый и доступный в приготовлении. Для того чтобы испечь ватрушек в домашних условиях, достаточно приготовить правильную основу. Вы быстро и легко замешиваете дрожжевое тесто и даете ему подняться в теплом месте. Самое сложное в процессе готовки – это выбор начинки, тяжело определиться, когда перед вами яблочное, сливовое, абрикосовое, грушевое и прочее повидло. Здесь вы будете руководствоваться собственными вкусовыми предпочтениями или детскими воспоминаниями о вкусных горячих ватрушках, как у бабушки.

Единственный неприятный момент может возникнуть при закладке повидла. Бывает так, что повидло, варенье или джем слишком жидкое, и при запекании начинка может вытечь. Как загустить повидло для ватрушек своими руками, вы прочтете ниже, где представлен пошаговый рецепт ватрушек с повидлом, а для большего удобства процесс приготовления будет сопровождаться фотоописанием.

Шаги приготовления

шаг 1Для начала нужно выложить и подготовить необходимые ингредиенты для теста. Молоко слегка подогреть и высыпать в него чайную ложечку соли без горки.

шаг 2Затем к молоку добавить дрожжи и размешивать до полного растворения кусочков.

шаг 3Сливочное масло необходимо растопить в микроволновой печи или на водяной бане и влить в молочную смесь. Слегка взбитые вилкой яйца также добавить в жидкость.

шаг 4Просеять муку и постепенно вмешать в молоко. Перемешивать мягкое тесто до однородного состояния.

шаг 5Готовое тесто нужно поставить в теплое место для брожения. Если есть мультиварка, то можно поставить основу для ватрушек туда и включить режим «Йогурт» на 90 минут.

шаг 6Когда тесто достаточно хорошо поднимется, его нужно слегка подмять и разделить на равные части. Примерно должно получиться 10-11 объемных кусочков. Придать этим кускам круглую форму, немного сплющить и выложить на противень, покрытый пергаментом. Накрыть будущие ватрушки полотенцем и оставить так минут на 15.

шаг 7С помощью чашки, стакана или небольшой бутылочки сделать выемку в каждой заготовке. Чтобы тесто не прилипло к стакану, сосуд необходимо помазать растительным маслом.

шаг 8В каждую воронку выложить густое повидло с помощью чайной ложки (1-2 будет достаточно). Если ваша начинка жидковата, то в стакан с повидлом можно добавить 1 чайную ложечку манной крупы и оставить на 15 минут для разбухания. Затем начинку с манкой довести до закипания и через несколько минут получить превосходное густое повидло.

шаг 9Начиненные повидлом ватрушки поставить в разогретую до 180 градусов духовую печь на полчаса. Для того чтобы ватрушки приобрели блестящую глянцевую поверхность, за несколько минут до окончания готовки их необходимо смазать взбитым яичным желтком. Готовые и слегка остывшие ватрушки можно присыпать сахарной пудрой, украсить веточкой мяты и ягодами.

Приятного аппетита!

Как приготовить ватрушку с повидом по пошаговому рецепту с фото

Категория:
Ватрушки

Автор:
Ирина Рогозина

Одно их самых распространенных блюд для утреннего или вечернего чаепития – это классические ватрушки. Мы также часто выпекаем их, чтобы утолить легкий полуденный голод, но даже идеальное лакомство приедается и больше не дарит приятного ощущения насыщения. Знакомая ситуация? Я нашла отличный выход: готовить не обычные ватрушки, а с различными начинками, и в этом мне помогла подружка, известная мастерица на все руки и опытный домашний кулинар. Сегодня я научу вас готовить вкуснейшие и ароматнейшие ватрушки с повидлом из дрожжевого теста, которые отличаются от аналогов простотой и высокой скоростью приготовления, а также не требуют от хозяйки каких-то особых навыков в кулинарии. Сегодня я подготовила для вас фирменный семейный рецепт ватрушек, чтобы вы в любой момент могли изготовить эту знаменитую выпечку без волнений и лихорадочных поисков в Интернете.

Время подготовки: 60-70 минут.

Подберите приборы, посуду и инструменты, которые помогут вам в приготовлении таких ватрушек: противень для выпечки квадратных или прямоугольных изделий диаметром от 25 см, миски (несколько штук) !

Спасибо вам за внимание! Жду отчетов и отзывов о приготовлении по вышеописанному рецепту, а также ваших пожеланий по добавкам и изменениям в ингредиентах. Приятного аппетита!


Ингредиенты

Пшеничная мука
500-550 г

Молоко
200-250 мл

Сахарный песок
35-40 г

Яйца
2 шт.

Сухие дрожжи
20 г

Подсолнечное масло
80 мл

Поваренная соль
7 г

Время приготовления:

1 ч

Видеорецепт приготовления

Посмотрите на видео, как идеально замесить тесто и соорудить прекрасные ватрушки с повидлом без лишних хлопот. Как только вы приготовили и насладились вышеописанными ватрушками, хочется попробовать что-нибудь новенькое. Просто сказочным получается изделие

Другие рецепты

Ватрушки с повидлом в духовке

С чем у вас ассоциируется слово «ватрушки»? Для меня это что-то мягкое, пышное, солнечное и очень домашнее. Давайте сегодня напечем ватрушек с повидлом? Зимой очень хочется больше солнышка. Если его не достаточно за окном, добавим солнца внутри — приготовим очень вкусные ватрушки с повидлом из сдобного дрожжевого теста. Рецепт несложен, к тому же ниже он дан пошагово и с фото. Особенно если у вас есть в закромах баночка ароматного яблочного повидла. Ну что ж, пора испечь ватрушки!

Что нам потребуется:

  • молоко – 200 мл.;
  • дрожжи свежие – 20 г.;
  • сахар – 2 ст.л.;
  • яйцо – 2 шт. + 1 желток для смазки;
  • мука – 600 г.;
  • растительное масло – 50 г.;
  • соль – щепотка;
  • повидло — 50-100 г.

Количество: 13-15 штук
Время подготовки: 3 часа
Время приготовления: 20 минут

Внимание! Повидло для ватрушек должно быть густым, иначе, во время выпекания духовке, оно растает, начнет стекать и и подгорать.

Как испечь ватрушки с повидлом

 

  1. В теплом молоке разводим дрожжи и сахар. Температура молока не должна быть слишком высокой, дрожжи такую не любят. Идеальная температура для их подъема примерно равна температуре тела. Поэтому чуть-чуть подогрейте молоко, попробуйте рукой, вам не должно быть ни горячо, ни холодно.
  2. Муку обязательно предварительно просеиваем в отдельную миску. Во-первых, это позволит убрать из нее вероятный мусор, например, ниточки от мешка. Во-вторых, взрыхлит ее и насытит воздухом, что очень благоприятно скажется на пышности ватрушек. Добавляем в смесь молока и дрожжей яйца, муку, соль и в самом конце растительное масло. Муку лучше всю сразу не добавлять, так как по своим характеристикам, качеству и условиям хранения мука может сильно отличаться. Если переложить муку в тесто, оно будет сухим и плохо поднимется, а значит ватрушки получатся черствыми и не будут иметь нужной нам воздушности. Замешиваем тесто. Убираем в теплое место, накрыв салфеткой. Когда тесто подойдет, увеличится в объеме, как минимум, вдвое – обминаем его и дожидаемся следующего подъема. Такая технология способствует хорошему подъему теста.
  3. Когда подошло во второй раз, выкладываем на припыленную мукой рабочую поверхность. Делим на 13 — 15 частей, каждую скатываем в шар, выкладываем их на смазанный жиром противень. Каждый шарик — одна ватрушка. Даем заготовкам подняться, так ка мы потревожили тесто — выпустили из него углекислый газ и нужно, чтобы он снова накопился, и заготовки увеличились в размерах.
  4. При помощи рюмки или стакана делаем в колобках углубления — лунки для повидла, как на фото ниже. Но сначала смазываем заготовки ватрушек желтком. Они придает им глянца и румянца в процессе выпекания.
  5. В каждую лунку кладем по одной чайной ложечке повидла. Много класть не стоит, чтобы оно не убежало во время приготовления.
  6. Выпекаем ватрушки в предварительно прогретой до 200 градусов духовке около 15 минут. Выпечка должна зарумяниться. Следите за ней, время зависит от особенностей вашей духовки.

 

Готовые ватрушки вынимаем, накрываем кухонным полотенцем и даем им остыть. Хранить дрожжевые ватрушки лучше в контейнере с крышкой, или даже кастрюле. Готовую выпечку можно даже замораживать. Это не влияет на ее качество. Вам просто нужно будет достать ватрушки из морозилки, дать им растаять при комнатной температуре. Затем можно слегка подогреть в микроволновке и вы снова получите выпечку, мягкую и вкусную, как только что из печи.

Обратите внимание! Повидло может остывать дольше, чем тесто, не обожгитесь!

Автор: Илья Владимиров

Приятного чаепития!

Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 0

Как приготовить вкусные ватрушки с повидлом в духовке

Ватрушки с повидлом в духовке — вкуснейшая домашняя выпечка, ассоциирующая у многих с детством, уютной маминой или бабушкиной кухней, неспешными семейными разговорами. Рецепт ватрушек предельно прост, а необходимые для приготовления ингредиенты практически всегда есть под рукой.

Вы можете использовать для выпечки любое повидло: яблочное, сливовое, грушевое или другое по вашему вкусу.

Ингредиенты:

  • молоко — 250 г;
  • яйцо — 3 шт.;
  • сливочное масло — 100 г;
  • мука — 3 стакана;
  • дрожжи сухие — 10 г;
  • сахар — 1 ст. л.;
  • соль — 2 щепотки;
  • повидло.

Способ приготовления:

  1. Слегка подогрейте 250 г молока, но не доводите его до кипения, молоко не должно быть сильно горячим.
  2. Сливочное масло растопите.
  3. Залейте сухие дрожжи небольшим количеством теплого молока и сахаром, перемешайте, дайте массе постоять 5-7 минут.
  4. Смешайте в миске 2 яйца, молоко, соль и растопленное, остуженное масло. Взбейте венчиком, добавьте дрожжевую смесь.
  5. Постепенно просеивая в тесто муку, замесите эластичное, упругое тесто, которое будет с легкостью отходить от рук. Накройте его чистым полотенцем и поставьте в теплое место на 1 час.
  6. Спустя отведенное время поднявшееся тесто обомните и снова уберите на прежнее место до следующего поднятия.
  7. Готовое дрожжевое тесто еще раз помните руками, разделите на небольшие, с куриное яйцо, шарики.
  8. Слегка раскатайте шарики лепешкой, сделайте в центре каждой небольшое углубление руками или смазанным маслом дном стакана.
  9. Положите в углубления по одной чайной ложке повидла.
  10. Выложите ватрушки с повидлом на промасленный противень, дайте изделиям немного постоять, чтобы подняться.
  11. Взбейте яичный желток с двумя ложками кипяченой воды, с помощью силиконовой кисточки смажьте этой смесью края ватрушки.
  12. Разогрейте духовку до 200 градусов, готовьте ватрушки 20-25 минут.

Подавайте ароматные ватрушки с повидлом с чаем или молоком. Приятного аппетита.

Сейчас читают

Ватрушки с повидлом как делать


Ватрушки с повидлом — пошаговый рецепт с фото

Аппетитная выпечка к чаю с ароматным повидлом.
Для начинки не следует использовать жидкое повидло, так как во время выпечки оно вытекает на противень и подгорает.

Шаг 1

Дрожжи развести теплым молоком (30 градусов), добавить сахар, соль, хорошо перемешать до растворения.

Шаг 2

Положить яйца и всыпать просеянную через сито муку. Замесить тесто, вливая в конце растительное масло. Тесто накрыть полотенцем и поставить в теплое место для брожения на 2-3 часа; за это время сделать одну обминку.

Шаг 3

Готовое тесто разделить на равные части, скатать шариками и сложить рядами на расстоянии друг от друга на смазанный маслом противень.

Шаг 4

Чтобы получить пышные, хорошо пропеченные, легкие, пористые ватрушки, необходимо противень с подготовленными изделиями поставить в теплое место на расстойку, накрыв салфеткой.

Шаг 5

Когда тесто подойдет, дном стакана в середине сделать ямку и смазать поверхность лепешек желтком, смешанным с 1 ст. ложкой воды.

Шаг 6

Наполнить ямку повидлом.

Шаг 7

Поставить в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекать 10 минут.

Шаг 8

Приятного аппетита.

boilbroil.ru

Как приготовить вкусные ватрушки с повидлом в духовке

Ватрушки с повидлом в духовке — вкуснейшая домашняя выпечка, ассоциирующая у многих с детством, уютной маминой или бабушкиной кухней, неспешными семейными разговорами. Рецепт ватрушек предельно прост, а необходимые для приготовления ингредиенты практически всегда есть под рукой.

Вы можете использовать для выпечки любое повидло: яблочное, сливовое, грушевое или другое по вашему вкусу.

Ингредиенты:

  • молоко — 250 г;
  • яйцо — 3 шт.;
  • сливочное масло — 100 г;
  • мука — 3 стакана;
  • дрожжи сухие — 10 г;
  • сахар — 1 ст. л.;
  • соль — 2 щепотки;
  • повидло.

Способ приготовления:

  1. Слегка подогрейте 250 г молока, но не доводите его до кипения, молоко не должно быть сильно горячим.
  2. Сливочное масло растопите.
  3. Залейте сухие дрожжи небольшим количеством теплого молока и сахаром, перемешайте, дайте массе постоять 5-7 минут.
  4. Смешайте в миске 2 яйца, молоко, соль и растопленное, остуженное масло. Взбейте венчиком, добавьте дрожжевую смесь.
  5. Постепенно просеивая в тесто муку, замесите эластичное, упругое тесто, которое будет с легкостью отходить от рук. Накройте его чистым полотенцем и поставьте в теплое место на 1 час.
  6. Спустя отведенное время поднявшееся тесто обомните и снова уберите на прежнее место до следующего поднятия.
  7. Готовое дрожжевое тесто еще раз помните руками, разделите на небольшие, с куриное яйцо, шарики.
  8. Слегка раскатайте шарики лепешкой, сделайте в центре каждой небольшое углубление руками или смазанным маслом дном стакана.
  9. Положите в углубления по одной чайной ложке повидла.
  10. Выложите ватрушки с повидлом на промасленный противень, дайте изделиям немного постоять, чтобы подняться.
  11. Взбейте яичный желток с двумя ложками кипяченой воды, с помощью силиконовой кисточки смажьте этой смесью края ватрушки.
  12. Разогрейте духовку до 200 градусов, готовьте ватрушки 20-25 минут.

Подавайте ароматные ватрушки с повидлом с чаем или молоком. Приятного аппетита.

Сейчас читают

razdva-i-gotovo.ru

Пошаговый рецепт ватрушек с повидлом

Рецепты вкусных пирожков

admin

Содержание:1 Ватрушки с повидлом из дрожжевого теста1.1 Ингредиенты1.2 Последовательность приготовления1.3 Видеорецепт ватрушек с повидлом2 Добрые советы3 Заключение Иногда хочется порадовать…

Иногда хочется порадовать родных вкусными ватрушками. Но мои родные не очень любят творог, поэтому я предпочитаю готовить ватрушки с повидлом или густым джемом. Для такой выпечки лучше всего подойдёт именно дрожжевое тесто.

Его я предпочитаю готовить на сухих дрожжах, чтобы не тратить лишнее время на опару. Если у вас есть хлебопечка, то можете приготовить тесто в ней. Но сейчас я хочу рассказать вам, как делать ватрушки с повидлом без использования дополнительной кухонной техники.

Ватрушки с повидлом из дрожжевого теста

Кухонный инвентарь: миски, венчик, силиконовая лопатка, кастрюля, пищевая плёнка, скалка, силиконовая кисточка, чистое кухонное полотенце, противень, стакан.

Ингредиенты
мука525 г
сахар70 г
молоко210 мл
дрожжи сухие11 г
масло подсолнечное105 мл
яйца2 шт.
повидло675 г
желток1 шт.
соль5 г
Последовательность приготовления
  1. Начнём с приготовления теста для ватрушек с повидлом. В миске смешиваем просеянную муку и сухие дрожжи, оставляем буквально на две-три минуты.
  2. Пока активируются дрожжи в муке, в отдельную миску добавляем сахар, тёплое молоко, соль, яйца, растительное масло. С помощью венчика перемешиваем нашу смесь до того момента, пока не растворятся соль и сахар.
  3. Дрожжи с мукой смешиваем с жидкой молочно-яичной смесью и вымешиваем силиконовой лопаткой до однородности.
  4. Стол или рабочую поверхность присыпаем мукой и перекладываем тесто из миски. Месим тесто руками не менее 15 минут. Это один из самых трудоёмких процессов в приготовлении теста для ватрушек. Но без него они не получатся мягкими и воздушными.
  5. Когда тесто будет хорошо вымешанным, дно и стенки кастрюли смазываем подсолнечным маслом и перекладываем в неё тесто. Закрываем кастрюлю пленкой или крышкой и оставляем на 120 минут. Через 45 минут тесто будет необходимо обмять, снова закрыть и оставить подходить оставшееся время.
  6. Достаем тесто из кастрюли и разделяем на две одинаковые части и каждую из них делим на семь кусочков. Каждый кусочек раскатываем в тонкую лепешку, защипываем её края к середине, защипываем и выкладываем на стол швом вниз.
  7. Промазываем противень подсолнечным маслом и выкладываем на него наши шарики, обязательно швом вниз. Укрываем противень полотенцем и оставляем на час, чтобы шарики увеличились в размере.
  8. Когда шарики подойдут, дно стакана смазываем подсолнечным маслом или обмакиваем в муку и делаем в шариках углубление.
  9. В получившееся углубление выкладываем повидло, смазываем бортики ватрушек взбитым желтком. Духовку греем до 210 градусов и ставим в неё наши ватрушки на 12 минут.
Видеорецепт ватрушек с повидлом

Из этого видео вы сможете узнать весь процесс готовки мягких ватрушек из дрожжевого теста с повидлом.

Добрые советы

  • Чтобы украсить ватрушки и пропитать их, можно приготовить сметанную заливку. Для этого необходимо смешать 255 грамм сметаны и 95 грамм сахара (приблизительно для 14 ватрушек). Это заливкой нужно полить готовые ватрушки и поставить их в духовку при 180 градусах ещё на десять минут.
  • Еще одним вариантом украшения для ватрушек можно считать кондитерскую крошку. Для её приготовления необходимо смешать 55 грамм муки, 35 грамм холодного, порезанного кубиками сливочного масла, 65 грамм сахара и 5 грамм муки. Все компоненты смешиваются в миске и руками перетираются в крошку. Затем этой крошкой нужно посыпать ватрушки перед выпеканием. Если вы не использовали всю крошку, то можно слепить из неё шарик, положить в пакетик и отправить на хранение в морозильник.
  • Если вы хотите наполнить ватрушки вареньем, то обязательно слейте с него всю жидкость. Также можно смешать варенье со столовой ложкой крахмала. Жидкая начинка может вытечь, и дно ватрушек подгорит.

Заключение

Когда я была маленькой, мама часто готовила ватрушки с творогом. Это одни из самых вкусных сладких булочек. Однако ватрушки можно делать не только со сладкой начинкой. Я часто к первым блюдам вместо хлеба пеку ватрушки с картошкой.

Сочетание песочного теста и творожного суфле в королевской ватрушке может стать отличным десертом даже для праздничного стола. Вместо привычной запеканки, мне нравится готовить на завтрак французскую ватрушку. Недавно на семейный праздник готовила венгерскую ватрушку. Гости были в восторге, и никто не мог поверить, что этот десерт готовится очень просто, с минимум усилий.

Друзья, расскажите в комментариях, как вы готовите ватрушки с повидлом.

www.izyskon.com

Как приготовить ватрушку с повидом по пошаговому рецепту с фото

Ватрушки

VictorA

Попробуйте чудесные, очень сладкие и ароматные ватрушки с повидлом по нашему семейному рецепту с подробными фото и видео! Готовьте вкусно вместе с нами.

Одно их самых распространенных блюд для утреннего или вечернего чаепития – это классические ватрушки. Мы также часто выпекаем их, чтобы утолить легкий полуденный голод, но даже идеальное лакомство приедается и больше не дарит приятного ощущения насыщения. Знакомая ситуация?

Я нашла отличный выход: готовить не обычные ватрушки, а с различными начинками, и в этом мне помогла подружка, известная мастерица на все руки и опытный домашний кулинар.

Сегодня я научу вас готовить вкуснейшие и ароматнейшие ватрушки с повидлом из дрожжевого теста, которые отличаются от аналогов простотой и высокой скоростью приготовления, а также не требуют от хозяйки каких-то особых навыков в кулинарии.

Сегодня я подготовила для вас фирменный семейный рецепт ватрушек, чтобы вы в любой момент могли изготовить эту знаменитую выпечку без волнений и лихорадочных поисков в Интернете.

Время подготовки: 60-70 минут.

Кухонная техника

Подберите приборы, посуду и инструменты, которые помогут вам в приготовлении таких ватрушек: противень для выпечки квадратных или прямоугольных изделий диаметром от 25 см, миски (несколько штук) глубокие объемом от 350 до 950 мл, сито среднее, полотенца льняные и хлопчатобумажные, кастрюлю или сотейник с противопригарным покрытием объемом от 500 мл, столовые и чайные ложки, терку металлическую, разделочную доску (только деревянную), скалку, венчик, кондитерскую кисточку, отрез полиэтиленовой пленки, мерную посуду (чашку или кухонные весы) и лопатку деревянную. Кроме того, очень рекомендую подготовить ваш блендер или кухонный комбайн, чтобы иметь возможность хорошо замесить тесто для ватрушек с повидлом.

Необходимые ингредиенты

Тесто
Пшеничная мука500-550 г
Молоко200-250 мл
Сахарный песок35-40 г
Яйца2 шт.
Сухие дрожжи20 г
Подсолнечное масло80 мл
Поваренная соль7 г

Знаете ли вы? По моему глубочайшему убеждению, самые лучшие ватрушки получаются из теста собственного приготовления – так вы сможете контролировать уровень сахара и пышность ваших будущих изделий. Однако допускается выбрать качественное дрожжевое тесто и в магазине, только не забудьте полностью его разморозить, чтобы ваши ватрушки получились пышными, воздушными и мягкими.

Начинка
  • 200-300 г повидла или варенья;
  • 25 г сахарной пудры.
Дополнительно
  • 1 яичный желток;
  • 10 мл подсолнечного масла;
  • 1 ч. ложка очищенной воды или нежирной сметаны;
  • 10 г сливочного масла либо маргарина.

Важно! На данной стадии вам нужно решить, с каким наполнителем вы будете готовить ваши ватрушки: с повидлом или вареньем. Фруктовое повидло (яблочное, грушевое или абрикосовое) или джем подходят лучше, поскольку имеют более плотную консистенцию и более выраженный вкус.

Если же вы все же решили выпекать ватрушки с домашним вареньем, попробуйте загустить его при помощи картофельного или кукурузного крахмала, чтобы начинка не растеклась во время выпечки.

Последовательность приготовления

Подготовка
  1. Муку высыпаем на сито, расположенное над миской.
  2. Просеиваем около двух раз, избавляя ее от комочков.
  3. Молоко выливаем в небольшую кастрюлю.
  4. Подогреваем его приблизительно до 30-40 градусов.
  5. Масло и яйца вынимаем из холодильника примерно за полчаса до начала процесса.
Тесто
  1. Просеянную муку высыпаем в глубокую миску, добавляем к ней сухие дрожжи.
  2. Отдельно взбиваем яйца с сахарным песком на средней скорости.
  3. Примерно через тридцать секунд интенсивного взбивания добавляем соль.
  4. Не выключая блендер, вливаем молоко и взбиваем массу до полного растворения крупинок.
  5. Затем отключаем устройство и вручную вмешиваем в заготовку подсолнечное масло.
  6. В мучной массе делаем углубление и вливаем туда яично-молочную смесь.
  7. Перемешиваем тесто ложкой или лопаткой до тех пор, пока масса не станет довольно плотной.
  8. Затем посыпаем кухонный стол небольшим количеством муки и выкладываем на него тесто из миски.
  9. Активно месим его не менее пятнадцати минут, пока консистенция не станет гладкой и однородной.
  10. В глубокую миску или кастрюлю выливаем 10 мл подсолнечного масла и хорошенько размазываем его по стенкам и дну.
  11. Помещаем туда же тесто, прикрываем емкость полиэтиленом и ставим ее в теплое место.
  12. Спустя примерно час или полтора, обминаем тесто и немного отбиваем его о стол, чтобы вышел лишний воздух.
  13. Снова оставляем тесто подниматься еще на полчаса, затем выкладываем его на присыпанную мукой поверхность.

Знаете ли вы? Время на расстойку теста можно сократить, воспользовавшись духовкой с возможностью регулирования температурного режима. Нагрейте ее до тридцати или сорока градусов, поставьте миску с тестом внутрь и следите за процессом поднятия массы, которая должна увеличиться почти вдвое.

Сборка и выпечка
  1. Настраиваем духовой шкаф на нагрев до 180 градусов.
  2. Противень тщательно смазываем маргарином или маслом.
  3. Хорошо подошедшее тесто делим на две равные части
  1. Первую часть раскатываем в длинную и толстенькую «колбаску».
  2. Разрезаем ее на несколько одинаковых частей, скатываем каждый кусочек в шарик и позволяем заготовочкам немного постоять.

  3. Затем перекладываем их на противень и в середине каждой лепешки делаем небольшое углубление при помощи донышка стакана.

  4. Промазываем нишу водой или сметанкой, помещаем в нее начинку и слегка ее разравниваем.
  5. То же самое проделываем и со второй частью подготовленного теста.
  6. Яичный желток немного взбиваем венчиком до однородной массы.
  7. Покрываем с помощью кисточки поверхность ватрушек получившейся смесью, сверху присыпаем сахарной пудрой.
  8. Помещаем противень в духовку и выдерживаем его там около двадцати минут.
  9. Зубочисткой или шпажкой проверяем ватрушки на готовность, если изделия еще сырые, продлеваем время выпечки.
  10. Готовые ватрушки убираем из духовки и даем им чуть остыть.

Знаете ли вы? Если вы решили приготовить ватрушки с повидлом не в духовке, а в мультиварке, после смазывания маргарином чаши положите туда три или четыре лепешечки и вручную оформите выемки для начинки – так изделия не распадутся и отлично пропекутся в программе «Выпечка» или «Сладкий хлеб».

Вот и все! Теперь вы точно знаете, как делать изумительные, очень ароматные ватрушки с повидлом! Переложите их с противня на просторное блюдо для подачи и украсьте разноцветной кондитерской присыпкой либо соорудите композицию из цукатов и дробленых орехов – получится просто бомба, у меня домашние обычно не могут отвести взгляд от этих удивительных ватрушек.

Также можно посыпать ваши горячие произведения искусства маком, промазать жидким медом или сбрызнуть кленовым сиропом, но это дело вкуса, так что вначале попробуйте сделать так на одной порции. Советую хранить изделия не больше двух-трех дней, поскольку они довольно быстро становятся жесткими и теряют свои вкусовые свойства.

Видеорецепт приготовления ватрушек с повидлом

Посмотрите на видео, как идеально замесить тесто и соорудить прекрасные ватрушки с повидлом без лишних хлопот.

Как только вы приготовили и насладились вышеописанными ватрушками, хочется попробовать что-нибудь новенькое. Просто сказочным получается изделие Королевская ватрушка с творогом рецепты с фото пошагово – я буквально неделю назад готовила ее и буду непременно готовить еще, используя на этот раз противень побольше, так как домашние просто требуют такую сладость на завтрак, обед и ужин.

Кроме того, не пропустите рецепт Венгерская ватрушка, которая готовится так же быстро и легко, а на вкус просто божественна. Также непременно попробуйте замечательные классические Ватрушки французская, а также чудесные и очень нравящиеся моему мужу Ватрушка с творогом рецепт. Решитесь на кулинарные эксперименты – и точно не пожалеете!

Спасибо вам за внимание! Жду отчетов и отзывов о приготовлении по вышеописанному рецепту, а также ваших пожеланий по добавкам и изменениям в ингредиентах. Приятного аппетита!

Другие рецепты ватрушек

Вконтакте

Facebook

Twitter

Одноклассники

Мой мир

www.svoimirykami.club

Ватрушки с повидлом по пошаговому рецепту 🥐 с фото

Кухонная техника и утварь: 

  • духовка;
  • скалка;
  • венчик;
  • ёмкости для ингредиентов;
  • ёмкость для замешивания теста;
  • ложка;
  • вилка;
  • нож;
  • поверхность для раскатки теста.

Ингредиенты

ПродуктКоличество
Мука4 стак.
Молоко1 стак.
Сахар2-3 ст. л.
Яйцо2 шт.
Соль1 ч. л.
Сухие дрожжи2 ч. л.
Растительное масло4 ст. л.
Повидлопо вкусу

Пошаговое приготовление

  1. Насыпаем в стеклянную миску 4 стакана муки.
  2. Добавляем дрожжи и перемешиваем венчиком.
  3. В отдельной посуде замешиваем яйца, соль, сахар, молоко и растительное масло. Хорошо перемешиваем венчиком.
  4. Вливаем в муку готовую смесь. Размешиваем тесто вилкой, ложкой или лопаткой, пока это возможно. Затем замешиваем тесто руками.
  5. Выкладываем тесто на рабочую поверхность и продолжаем месить. На поверхность обязательно добавляем муку и по необходимости добавляем муку к тесту. Вымешиваем тесто достаточно долго, около 15-20 минут. Если у вас есть тестомес или мощный миксер, можно замесить тесто там.
  6. Когда тесто будет готово, приступаем к следующему этапу. В глубокую ёмкость добавляем несколько капель растительного масла. Выкладываем в ёмкость тесто, накрываем полотенцем или полиэтиленовой плёнкой. Оставляем тесто подниматься в тёплом сухом месте на 2 часа. За это время тесто увеличится в несколько раз.
  7. Через 40 минут после того, как вы оставили тесто, его нужно будет немного примять. Для этого уберите плёнку или полотенце, и немного помните тесто руками, но не замешивайте.
  8. Затем накрываем тесто обратно полотенцем или плёнкой и оставляем на оставшееся время подходить. Когда пройдёт 2 часа, еще немного разминаем тесто и выкладываем его на поверхность для раскатки.
  9. Формируем из теста цилиндр и разрезаем его на две части. Обе части поочередно раскатываем в длинную колбаску. Эту колбаску разрезаем на 10 равных частей.
  10. Каждую часть теста раскатываем в тонкую лепёшку и складываем конвертом. Защипываем пальцами шов таким образом, чтобы кусочек теста получился в форме шара. Этим швом вниз укладываем кусочек на поверхность.
  11. Смазываем противень маслом и выкладываем готовые шарики. Расстояние между шариками должно быть не менее трёх сантиметров. Накрываем противень полотенцем или плёнкой на час, чтобы шарики стали еще больше в размере.
  12. Через час донышком стакана делаем углубление в каждом шарике. В этом углублении будет начинка.
  13. Ложкой добавляем начинку в углубление.
  14. Чтобы подрумянить ватрушки, смазываем их яйцом.
  15. В духовку, разогретую до 200 градусов, помещаем ватрушки на 12-15 минут до готовности. Ватрушки готовы! Остаётся дать им остыть, и можно подавать к столу. Приятного аппетита!

Видеорецепт

Чтобы изучить этот рецепт более подробно, и закрепить полученную выше информацию, вы можете посмотреть видеоролик. В нём вы наглядно увидите каждый шаг приготовления ватрушек с повидлом, и сможете повторить те же шаги на своей кухне, чтобы потом подать эту вкусную и румяную выпечку на стол для своих близких. Приятного просмотра!

Оказывается, приготовление ватрушек не занимает так много сил, как многие думают! Теперь вы точно сможете приготовить эту выпечку в домашних условиях, и благодаря этому рецепту сделаете ватрушки очень пышными и вкусными. А вы в детстве любили ватрушки с повидлом? Возможно, вы и сами отлично готовите такую выпечку? Поделитесь своими секретами выпекания вкусных ватрушек или других видов выпечки ниже в комментариях!

Другие рецепты ватрушек

women365.ru

Рецепт ватрушек с повидлом — 6 пошаговых фото в рецепте

Этой осенью выдался отличный урожай своих яблочек. Моя мама приготовила из них очень вкусное яблочное повидло, с которым поделилась и со мной. Я, в свою очередь, решила приготовить вкусные, ароматные, румяные ватрушки с повидлом. Рецептом делюсь с вами.

Ингредиенты

Для приготовления ватрушек с повидлом вам потребуется:

Для дрожжевого теста:

180 мл молока;

2 ст. л. подсолнечного масла;

1,5 ст. л. сахара;

1 ч. л. соли;

1 ч. л. сухих дрожжей;

50 г картофельного крахмала;

200 г муки.

Для начинки:

повидло (у меня яблочное).

Для смазывания — молоко или яйцо.

Этапы приготовления

Залить дрожжи с сахаром теплым молоком, перемешать и оставить на 10 минут, чтобы образовалась пенка или шапочка сверху. После этого добавить масло, соль, снова размешать. Просеять муку с крахмалом в тесто, замесить. Тесто должно получиться мягкое, не тугое. Положить его в миску и убрать подниматься в теплое место на 2 часа.

Вот так выглядит подошедшее дрожжевое тесто для наших ватрушек. Выложить его на стол, обмять.

Тесто разделить на одинаковые кусочки. У меня вышло 6, можно сделать больше. Каждый кусочек скатать в шарик. Придать им скалкой или руками круглую форму. Накрыть полотенцем и оставить на 40 минут.

Переложить на противень, застеленный бумагой для выпечки. Затем смазать молоком или яйцом края ватрушек из дрожжевого теста, сделать углубление, заполнить повидлом (примерно по 2-3 чайные ложки).

Поместить противень в заранее разогретую до 200-220 градусов духовку. Печь до золотистого цвета, примерно 20 минут. Готовые ватрушки с повидлом переложить на доску или тарелку и дать немного остыть. Затем можно звать своих близких пить чай с вкуснейшими ватрушечками.

Приятного чаепития!

rutxt.ru

Ватрушки с повидлом рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Печём ватрушки с повидлом

Когда за окном серая дождливая погода, предлагаю наполнить дом ароматами свежей сдобы. А если ещё это вкусные ватрушки со вкусом детства, то душевное семейное чаепитие вам обеспечено. Попробуйте эти чудесные ватрушки, вам обязательно понравится рецепт!

У меня ватрушки с любимым абрикосовым повидлом, а вы выбирайте на свой вкус.

Как приготовить «Ватрушки с повидлом» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления теста для ватрушек нам понадобится мука, сливочное масло, молоко, дрожжи свежие, сахар и соль.

Шаг 3 Ссылка

Для приготовления начинки нам понадобится повидло абрикосовое, крахмал и желток для смазки.

Шаг 4 Ссылка

Крахмал добавить в повидло и хорошо перемешать.

Шаг 5 Ссылка

Из подошедшего теста разделать небольшие булочки, выложить их на противень с пергаментом и оставить на расстойку на 20 минут.

Шаг 6 Ссылка

После расстойки, посередине булочек, донышком маленького стаканчика сделать углубление.

Шаг 7 Ссылка

Выложить начинку и смазать булочки взбитым желтком.

Шаг 8 Ссылка

Выпекать в разогретой до 180°С духовке 15 минут, до золотистого цвета. Приятного аппетита!:))

webspoon.ru

Ватрушки с повидлом в духовке

С чем у вас ассоциируется слово «ватрушки»? Для меня это что-то мягкое, пышное, солнечное и очень домашнее. Давайте сегодня напечем ватрушек с повидлом? Зимой очень хочется больше солнышка. Если его не достаточно за окном, добавим солнца внутри — приготовим очень вкусные ватрушки с повидлом из сдобного дрожжевого теста. Рецепт несложен, к тому же ниже он дан пошагово и с фото. Особенно если у вас есть в закромах баночка ароматного яблочного повидла. Ну что ж, пора испечь ватрушки!

Что нам потребуется:

  • молоко – 200 мл.;
  • дрожжи свежие – 20 г.;
  • сахар – 2 ст.л.;
  • яйцо – 2 шт. + 1 желток для смазки;
  • мука – 600 г.;
  • растительное масло – 50 г.;
  • соль – щепотка;
  • повидло — 50-100 г.

Количество: 13-15 штук
Время подготовки: 3 часа
Время приготовления: 20 минут

Внимание! Повидло для ватрушек должно быть густым, иначе, во время выпекания духовке, оно растает, начнет стекать и и подгорать.

Как испечь ватрушки с повидлом

 

  1. В теплом молоке разводим дрожжи и сахар. Температура молока не должна быть слишком высокой, дрожжи такую не любят. Идеальная температура для их подъема примерно равна температуре тела. Поэтому чуть-чуть подогрейте молоко, попробуйте рукой, вам не должно быть ни горячо, ни холодно.
  2. Муку обязательно предварительно просеиваем в отдельную миску. Во-первых, это позволит убрать из нее вероятный мусор, например, ниточки от мешка. Во-вторых, взрыхлит ее и насытит воздухом, что очень благоприятно скажется на пышности ватрушек. Добавляем в смесь молока и дрожжей яйца, муку, соль и в самом конце растительное масло. Муку лучше всю сразу не добавлять, так как по своим характеристикам, качеству и условиям хранения мука может сильно отличаться. Если переложить муку в тесто, оно будет сухим и плохо поднимется, а значит ватрушки получатся черствыми и не будут иметь нужной нам воздушности. Замешиваем тесто. Убираем в теплое место, накрыв салфеткой. Когда тесто подойдет, увеличится в объеме, как минимум, вдвое – обминаем его и дожидаемся следующего подъема. Такая технология способствует хорошему подъему теста.
  3. Когда подошло во второй раз, выкладываем на припыленную мукой рабочую поверхность. Делим на 13 — 15 частей, каждую скатываем в шар, выкладываем их на смазанный жиром противень. Каждый шарик — одна ватрушка. Даем заготовкам подняться, так ка мы потревожили тесто — выпустили из него углекислый газ и нужно, чтобы он снова накопился, и заготовки увеличились в размерах.
  4. При помощи рюмки или стакана делаем в колобках углубления — лунки для повидла, как на фото ниже. Но сначала смазываем заготовки ватрушек желтком. Они придает им глянца и румянца в процессе выпекания.
  5. В каждую лунку кладем по одной чайной ложечке повидла. Много класть не стоит, чтобы оно не убежало во время приготовления.
  6. Выпекаем ватрушки в предварительно прогретой до 200 градусов духовке около 15 минут. Выпечка должна зарумяниться. Следите за ней, время зависит от особенностей вашей духовки.

 

Готовые ватрушки вынимаем, накрываем кухонным полотенцем и даем им остыть. Хранить дрожжевые ватрушки лучше в контейнере с крышкой, или даже кастрюле. Готовую выпечку можно даже замораживать. Это не влияет на ее качество. Вам просто нужно будет достать ватрушки из морозилки, дать им растаять при комнатной температуре. Затем можно слегка подогреть в микроволновке и вы снова получите выпечку, мягкую и вкусную, как только что из печи.

Обратите внимание! Повидло может остывать дольше, чем тесто, не обожгитесь!

Автор: Илья Владимиров

Приятного чаепития!

Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 0

blog-recept.ru

Ватрушки с повидлом — Вкусный дом

Ватрушки с повидлом из дрожжевого теста. Такие дрожжевые ватрушки можно приготовить как с повидлом, так и с творогом, или использовать обе начинки сразу как в нашем варианте. Пошаговый рецепт с фото.

 ИНГРЕДИЕНТЫ стакан =250 мл.:

  • Мука — 2 стакана
  • Вода или молоко — 1/2 стакана
  • Сахар — 2 ст.л.
  • Масло растительное — 2 ст.л.
  • Яйца — 1 шт.
  • Дрожжи сухие — 2 ч.л.
  • Соль — щепотка
  • Густое повидло — около 10 ст.л.

Как приготовить дрожжевые ватрушки с повидлом:

В тёплой воде растворить 1 ч.л. сахара и дрожжи. Оставить на 15-20 минут.

 

 

Яйцо смешать с подогретым растительным маслом, сахаром и водой. Добавить подошедшие дрожжи, перемешать.

 

Небольшими порциями высыпать муку и замесить однородное, не очень крутое тесто.

 

Тесто накрыть полотенцем и оставить на 1-1,5 часа.

 

 

Подошедшее тесто немного обмять руками и разделить на 10 частей. Выложить тесто на противень и оставить подходить на 15 минут.

 

Дном стакана или другим подходящим предметом сделать в тесте углубление.

 

В каждую ватрушку положить по 1 ст.л повидла или сладкого творога.

 

Попробуйте также «Ватрушки из слоёного теста»

Или на дно углубления положить творог, а сверху повидло. Оставить ватрушки с повидлом подходить на 20 минут.

 

Края ватрушек смазать яйцом или молоком и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут.

 

Ватрушки с повидлом из дрожжевого теста готовы. Приятного аппетита!

 

Подробности
Просмотров: 1702

tastyhome.in.ua

Ватрушки с повидлом из слоеного, дрожжевого и песочного теста

Ватрушки с повидлом — одно из самых популярных народных лакомств. Это круглые, пухлые и румяные пирожки с кисло-сладкой серединкой, глядя на которые невозможно удержаться от того, чтобы не приготовить их. Благо, готовке способствует масса рецептов со сдобным, сметанным, песочным и слоеным тестом и разнообразные комбинации с начинками.

Как приготовить ватрушки с повидлом в духовке?

Тесто для ватрушек всегда пышное, мягкое, не крутое. Как правило, дрожжевое или сдобное, реже — слоеное. Начинка для ватрушек из варенья — самая разнообразная, это может быть грушевое, сливовое, ягодное или абрикосовое наполнение. Однако, чаще используют яблочное повидло — оно имеет приятный кисло-сладкий вкус и густую консистенцию.

  1. Ватрушки с повидлом в духовке получатся пышными и мягкими, если на дно духовки поставить чан с водой.
  2. Несколько ложек крахмала, добавленных в повидло, предотвратят его вытекание.
  3. Выемку в тесте под начинку сделать легче, если смазать дно стакана растительным маслом.
Ватрушки с повидлом из дрожжевого теста

Традиционно, тесто на ватрушки с повидлом делают на дрожжах. Такой вид основы обладает массой преимуществ: оно быстро поднимается, обладает отменным вкусом и тонким ароматом, а при выпекании покрывается румяной корочкой, делая начинку еще более аппетитной. И хотя сама расстойка занимает около часа, ватрушки выпекаются не более 20 минут.

Ингредиенты:

  • мука — 500 г;
  • молоко — 250 мл;
  • масло — 70 г;
  • яйцо — 1 шт.;
  • дрожжи — 5 г;
  • сахар — 40 г;
  • яйцо — 1 шт.;
  • вишневое повидло — 160 г;
  • желток — 1 шт.

Приготовление

  1. Взбейте муку, сахар, дрожжи, масло, молоко и яйцо.
  2. Отправьте тесто в тепло на час.
  3. Сформуйте 8 шариков.
  4. При помощи стакана сделайте в них выемки и начините.
  5. Смажьте желтком.
  6. Выпекайте 20 минут при 180 градусах.
Ватрушки из слоеного теста с повидлом

Большинство хозяек выбирают рецепт ватрушек с повидлом в духовке из готового слоеного теста. В результате, экономится время и усилия на приготовление изделий. Такое тесто даже не нужно раскатывать. Единственное, что потребуется, — сформовать из него «чашечки», которые следует запечь в духовке, а потом начинить.

Ингредиенты:

  • слоеное тесто — 350 г;
  • абрикосовое повидло — 150 г;
  • клубника — 10 шт.;
  • тыквенные семечки — 50 г.

Приготовление

  1. Разрежьте тесто на 6 квадратов.
  2. Сложите уголки каждого к центру, а концы прижмите.
  3. Выпекайте 15 минут при 190 градусах.
  4. Наполните изделия повидлом, клубникой и семечками.
Ватрушки с творогом и вареньем

Желающие совместить вкусное с полезным могут сделать ватрушки с творогом и повидлом. Часто такую выпечку делают для детей, камуфлируя под сладкой начинкой нелюбимый ими творог. С целью последнего его заворачивают в лепешку из теста, а повидло выкладывают в выемку наверх. В этом случае, ватрушки делаются исключительно на дрожжевом тесте.

Ингредиенты:

  • мука — 875 г;
  • сахар — 160 г;
  • дрожжи — 10 г;
  • маргарин — 100 г;
  • яйцо — 2 шт.;
  • молоко — 250 г;
  • творог — 300 г;
  • черничное повидло — 80 г.

Приготовление

  1. Замесите из маргарина, 60 г сахара, яйца, молока, мукой и дрожжей тесто.
  2. Поставьте тесто в тепло на час.
  3. Перебейте творог со 100 г сахара и яйцом в блендере.
  4. Разделите тесто на 12 лепешек. На каждую положите творожную начинку.
  5. Защипите края и уложите швом вниз.
  6. Сделайте выемки и начините повидлом.
  7. Выпекайте при 180 градусах 25 минут.
Ватрушки из песочного теста с вареньем

Ватрушки с повидлом — рецепт, позволяющий поэкспериментировать со вкусом и формой изделия. В этом можно убедиться, приготовив ватрушки из песочного теста. Делается такое тесто просто и быстро из минимума продуктов, отличается хрупкой, тающей текстурой и ненавязчивым вкусом, что особенно хорошо подходит к кисло-сладкой начинке из повидла.

Ингредиенты:

  • мука — 250 г;
  • масло — 120 г;
  • яйцо — 1 шт.;
  • сахар — 75 г;
  • яблочное повидло — 300 г.

Приготовление

  1. Разотрите масло с мукой.
  2. Добавьте взбитое с сахаром яйцо и замесите тесто.
  3. Раскатайте в пласт, вырежьте кружочки.
  4. Из остатков теста сформуйте бортики.
  5. Начините повидлом.
  6. Выпекайте ватрушки с яблочным повидлом при 180 градусах 25 минут.
Французская ватрушка с вареньем

Рецепт приготовления ватрушек с повидлом может не соответствовать привычным канонам. Сегодня, изделия готовят из различных видов теста, делая их наподобие пирожных или в форме круглого насыпного пирога, получившего название «Французской» ватрушки. Его делают из песочного теста, пряча начинку под слоем хрустящей, румяной крошки.

Ингредиенты:

  • мука — 330 г;
  • мука — 200 г;
  • разрыхлитель — 10 г;
  • вишневое повидло — 350 г.

Приготовление

  1. Разотрите масло с мукой в крошку.
  2. Выложите часть на дно формы, сверху — положите повидло.
  3. Посыпьте остальной крошкой.
  4. Выпекайте 30 минут при 180 градусах.
Постные ватрушки с повидлом

Постные ватрушки с вареньем — находка для тех, кто не вкушает скоромную пищу, но желает разнообразить рацион пышными и вкусными изделиями. Такими получаются ватрушки, сделанные из постного дрожжевого теста. Оно замешивается из воды, дрожжей, растительного масла и муки, в один прием, прекрасно всходит и не занимает больше часа.

Ингредиенты:

  • вода — 250 мл;
  • дрожжи — 10 г;
  • мука — 480 г;
  • масло — 40 мл;
  • сахар — 60 г;
  • сливовое повидло — 180 мл.

Приготовление

  1. Смешайте муку с дрожжами, водой, сахаром и маслом.
  2. Поставьте тесто в тепло на час.
  3. Сформуйте из него ватрушки.
  4. Начините и выпекайте при 180 градусах 25 минут.
Королевская ватрушка с повидлом — рецепт

Одна большая ватрушка с вареньем в духовке — это вкусно, просто и современно. Особенно, если подойти к рецепту с королевским размахом и заключить под песочную крошку еще и творог. Такая идея примечательна тем, что в одном простом изделии можно совместить и нежный творожный вкус, и приятную фруктовую кислинку — лакомство достойное истинных королей.

Ингредиенты:

  • масло — 200 г;
  • мука — 400 г;
  • сахар — 250 г;
  • творог — 500 г;
  • разрыхлитель — 5 г;
  • яблочное повидло — 200 г;
  • крахмал — 20 г;
  • яйцо — 3 шт.

Приготовление

  1. Разотрите масло с мукой в крошку.
  2. Взбейте творог с сахаром и яйцами.
  3. Перемешайте повидло с крахмалом.
  4. Выложите часть крошки на дно формы.
  5. Положите творог, а сверху — варенье.
  6. Посыпьте оставшейся крошкой.
  7. Выпекайте при 200 градусах 40 минут.

 

womanadvice.ru

Рецепт приготовления ватрушек с повидлом

Аппетитные булочки с сырной начинкой и изюмом – сладкое воспоминание о школьном буфете. Такими маленькими ватрушки пекли не сразу. Раньше это был большой пирог с разной начинкой, который разрезали на части и подавали на застольях.

Выпечка может быть со сладкой начинкой из варенья, фруктов, повидла и сгущенного молока или с соленой начинкой из картофельного пюре с луком, гречневой кашей, соленым сыром, грибами.

Для ватрушек чаще всего используют дрожжевое тесто, реже – слоеное или пресное. Я же хочу рассказать, как делать ватрушки с повидлом.

Ватрушки с повидлом из дрожжевого теста

Кухонная техника и утварь: 2 миски, духовка, противень, стакан, ложка, кисточка.

Ингредиенты
Повидло325 г
Мука4 ст.
Яйцо3 шт.
Молоко (теплое)1 ст.
Сахар50 г
Сухие дрожжи12 г
Растительное масло30-40 мл.
Соль3 г
Как правильно выбрать ингредиенты
  • Для выпечки нужно выбирать пшеничную муку высшего сорта. Если покупаете продукт в магазине, то выбирайте именно бумажную упаковку. Она должна быть сухой и без повреждений. Мука должна иметь срок годности не больше 6 месяцев. Ее не обязательно просеивать перед использованием, но и это не будет лишним.
  • Дрожжи можно выбрать как свежие, так и сухие. Все зависит от того, с какими дрожжами вам удобней работать. Если выбираете свежие дрожжи, то проверяйте срок годности. У свежих он короче (до 12 дней в холодильнике), чем у сухих (от 12 дней до 1-2 лет). Если выбираете быстродействующие сухие дрожжи, то их не нужно разводить в воде или молоке, а сразу можно смешивать с мукой.
  • Повидло обычно используют любое на свое усмотрение. Главное, чтоб оно было достаточно плотное по консистенции. Это может быть сливовое или клубничное, а традиционно в таких булочках используют яблочный джем.
Пошаговое приготовление
  1. В миске смешайте 12 г сухих дрожжей (1 стандартная упаковка) с молоком комнатной температуры. Добавьте 50 г сахара, примерно 3 г соли и тщательно перемешайте смесь.
  2. В глубокую миску влейте полученную молочно-дрожжевую смесь. Разбейте два куриных яйца.
  3. Добавьте 4 стакана муки. Смешайте все ингредиенты и оставьте тесто на 2 часа, чтоб оно поднялось.
  4. Чтоб тесто для ватрушек с повидлом было воздушным и мягким, нужно обмять его и оставить еще на час.
  5. Сформируйте из поднявшегося теста одинаковые лепешки небольшого размера. Смажьте противень 30-40 мл растительного масла. Разложите все заготовки для ватрушек на противне.
  6. Дном стакана выдавите углубления в средине заготовок.
  7. Внутрь каждой ватрушки положите выбранное любимое повидло.
  8. Отделите один желток от белка.
  9. Смажьте края ватрушек желтком.
  10. Выпекайте булочки в духовке при температуре 200º С до готовности примерно 15 минут.

Приятного аппетита!

Видеорецепт

Вот такой простой рецепт вкусных ватрушек к чаю можете наглядно посмотреть в видео.

Как просто и быстро испечь ватрушки

  • Если повидло немного жидкое, то смешайте его с небольшим количеством крахмала и тогда начинка точно не вытечет из выпечки.
  • Чтоб тесто не липло к стакану, смажьте его дно растительным маслом.
  • После того, как сформировали ватрушки, оставьте их отдохнуть на противне на 10-15 минут.
  • Из дрожжевого теста можно испечь ватрушки любой формы, что сделает десерт еще интересней.
  • Начинка для теста подойдет из сыра, джема, фруктов.

Другие варианты приготовления

Даже самая простая и обычная домашняя выпечка непременно будет символизировать тепло и уют домашнего очага. Пироги – самые популярные среди всей выпечки. Изначально традиционными были изделия именно с мясной начинкой.

А еще на праздничном столе всегда присутствовал пирог с капустой из дрожжевого теста. Раньше вместо дрожжей тесто готовилось на заквасках из пшеницы или хмеля. Сегодня приготовить пирог с капустой быстро и просто с сухими быстродействующими дрожжами. Еще легче и немного полезнее приготовить вкусный пирог с капустой в мультиварке, что намного ускорит появление сытного пирога на вашем столе.

Для разнообразия в начинку можно добавить мясо или овощи, или испечь —пирог с капустой и грибами—. Вкуснее всего получится с сезонными лесными грибами. Ну а для немного ленивых есть простой рецепт заливного пирога с капустой. Чего только не испечешь на радость себе и близким!

Комментируйте и пишите отзывы о самых вкусных ватрушках с повидлом. Поделитесь своими секретами домашней выпечки. Всем приятного аппетита!

www.alizy.club

Чизкейки с мини-джемом | Канадская жизнь

Идеально подходящие для праздничного подноса с десертами, эти миниатюрные восхитительные блюда предлагают все удовольствие от роскошного декадентского чизкейка в трех маленьких глотках.

  • Время подготовки 10 минут
  • Общее время 2 часа 30 минут
Состав
Пищевая ценность На мини-чизкейк: около
  • Натрий 177 мг
  • Сахара 17 г
  • Протеин 4 г
  • Калорий 277
  • Всего жиров 20 г
  • Калий 76 мг
  • Холестерин 86 мг
  • Насыщенный жир 11 г
  • Всего углеводов 22 г

% РСН

  • Железо 4
  • Фолиевая кислота 5
  • Кальций 5
  • Витамин А 20
  • Витамин С 2
Метод

Разогрейте духовку до 325 ° F.Выровняйте лунки формы для кексов на 12 пунктов бумажными вкладышами. В небольшой миске смешайте вафельные крошки, масло и цедру лимона до увлажнения; нажмите на дно каждой лунки. Отложите в сторону.

В большой миске взбить сливочный сыр до однородной массы; взбить с сахаром и ванилью до образования пышной массы. Вбить яйца по одному, пока не смешаются. (Для получения бархатистой текстуры процедите через сито с мелкими ячейками в чистую миску.) Соскребите смесь сливочного сыра по коркам, разглаживая верхушки.

В маленькой миске взбить джем венчиком; ложка минимум 1 чайная ложка поверх каждого сливочного сыра; Используя зубочистку, перемешайте их вместе, чтобы создать эффект мрамора.

Выпекайте до тех пор, пока края не застынут, а центры слегка покачиваются, 18–22 минуты. Дайте остыть в кастрюле на решетке; охладить в кастрюле до холода, около 2 часов.

Подготовка: индивидуально завернуть охлажденные мини-чизкейки в полиэтиленовую пленку; охладить до 3 дней или заморозить до 1 месяца.

На приготовление 12 мини-чизкейков.

Пищевая ценность На мини-чизкейк: около
  • Натрий 177 мг
  • Сахара 17 г
  • Протеин 4 г
  • Калорий 277
  • Всего жиров 20 г
  • Калий 76 мг
  • Холестерин 86 мг
  • Насыщенный жир 11 г
  • Всего углеводов 22 г

% РСН

  • Железо 4
  • Фолиевая кислота 5
  • Кальций 5
  • Витамин А 20
  • Витамин С 2

Шоколадно-малиновые чизкейки без выпечки Mini No Bake

Эти миниатюрные шоколадно-малиновые чизкейки без выпечки — идеальный одноразовый десерт для свидания.

Традиционный чизкейк против чизкейка без выпечки

Так в чем разница между чизкейком и чизкейком без выпечки, спросите вы?

Что ж, помимо очевидного отличия baked vs not, на самом деле есть существенная текстурная разница. На самом деле, я считаю, что называть это чизкейком «без выпечки» неправильно, поскольку блюдо больше похоже на толстую мышь, чем на настоящий чизкейк. В чизкейке без выпечки также нет яиц, что отлично подходит для всех, кто страдает аллергией.

Тем не менее, это восхитительное угощение, требующее гораздо меньше усилий и времени, чем традиционный чизкейк.

Ингредиенты для мини-шоколадно-малиновых чизкейков без выпечки:

  • Крошки для шоколадных крекеров : Мне очень нравится использовать Annie’s Chocolate Bunny Grahams для этого рецепта. Я просто кладу их в полиэтиленовый пакет и растираю скалкой, пока они не станут мелкой рассыпчатой ​​консистенцией. Если вы хотите приготовить этот рецепт Без глютена , просто выберите безглютеновый шоколадный крекер или печенье.
  • Масло : Я всегда рекомендую использовать для выпечки высококачественное масло, такое как Kerrygold. В этом рецепте подойдет соль или несоленая, и все зависит от ваших предпочтений.
  • Шоколадные чипсы : Опять же, качество имеет значение. Мне нравится полусладкое, но вы также можете выбрать темный шоколад, если вы предпочитаете что-то более горькое. Молочный шоколад тоже подойдет, но он определенно сделает рецепт слаще.
  • Свежая малина : Этот шаг не является обязательным, но мне очень нравится подавать малину в шоколаде с этими чизкейками без выпечки.Обязательно возьмите крупную твердую малину. Так их намного легче окунуть.
  • Густые сливки для взбивания
  • Сливочный сыр : Я определенно рекомендую использовать жирный сливочный сыр. Я обнаружил, что в молочные продукты с низким содержанием жира часто добавляют множество дополнительных ингредиентов, чтобы восполнить потерю жира. Однако, если вы предпочитаете использовать легкие или обезжиренные варианты, это сработает.
  • Сметана : Придает блюду отличный запах! Опять же, я предпочитаю использовать жирную версию, но облегченные версии тоже подойдут.
  • Какао-порошок
  • Экстракт ванили : Я добавляю немного ванильного экстракта для небольшого аромата экстракта, но это совершенно необязательно.
  • Малиновое варенье : Вам понадобится около 6-8 чайных ложек джема, чтобы украсить сырники без выпечки. Я рекомендую использовать варенье высокого качества, а если вы находитесь в районе DFW, я НАСТОЯТЕЛЬНО рекомендую Preserve International’s Raspberry Jam. Я на самом деле делаю это сама здесь, на своей домашней кухне, и 100% выручки идет на расширение прав и возможностей женщин-фермеров.
Если вам нравится этот мини-чизкейк с шоколадной малиной без выпечки, обязательно попробуйте другие мои вкусы!

Мини-шоколадно-малиновые чизкейки без выпечки

Рецепт от The Jam Jar Kitchen Курс: Десерт, Закуски Сложность: Легко

Состав

  • 8-12 свежей малины

  • ½ стакана полусладких шоколадных чипсов

  • & frac13; чашка шоколадных крошек крекера

  • 2 столовые ложки топленого масла

  • 2 столовые ложки полусладких шоколадных чипсов, мелко нарезанных

  • ½ стакана жирных сливок

  • 4 унции сливочного сыра (½ блока), размягченного

  • 1 столовая ложка сметаны

  • 3 столовые ложки сахара

  • 2 столовые ложки какао-порошка

  • ¼ ч.л. экстракта ванили (по желанию)

  • щепотка соли

    варенье

Проезд

  • Вымойте 8–12 крупных твердых ягод малины и положите сушиться на кухонное полотенце.

    Растопите около ½ стакана шоколадной стружки на пароварке или в микроволновой печи. Если вы используете микроволновую печь, включите микроволновую печь на высокой мощности в течение 15 секунд, а затем перемешайте, повторите перемешивание и микроволновую печь с 15-секундными интервалами, пока шоколадная стружка полностью не растает.

    Осторожно окуните каждую малину в растопленный шоколад и положите на кусок пергаментной бумаги. Пока вы будете готовить мини-сырники без выпечки, дайте им застыть в холодильнике или на столешнице.

    * Не выбрасывайте лишний растопленный шоколад, так как вы будете использовать его позже.*

  • В небольшой миске смешайте крошки шоколадных крекеров с 2 столовыми ложками измельченных шоколадных стружек и топленого масла. Перемешайте до полного растворения.

    Разложите смесь между четырьмя каменными банками по 4 унции. (Около 1,5 столовых ложек на банку). Плотно прижмите дно банок и отставьте в сторону.

  • В средней миске или миске настольного миксера взбивайте ½ стакана густых сливок до образования жестких пиков. Отложите в сторону.
  • В отдельной миске взбейте размягченный сливочный сыр, сметану, сахар, какао-порошок, ванильный экстракт и щепотку соли до однородного состояния.Смесь должна быть гладкой, без комочков сливочного сыра.
    * При использовании электрического миксера это должно занять около 3 минут. *

    Добавьте примерно столовую ложку растопленного шоколада и взбейте, чтобы все смешалось.

  • Вылейте взбитые сливки в смесь сливочного сыра и перемешайте до полного смешивания без полос.

    Разделите смесь поровну между 4 каменными кувшинами с корками.

    * Вы можете просто переложить смесь ложкой или заполнить пластиковым пакетом. *

  • Сверху на каждую банку выложить 1 штуку.5-2 ч. Л. Малинового варенья.

    Поместите банки в холодильник, чтобы они затвердели от 45 минут до ночи. Подавать с малиной в шоколаде и наслаждаться!

li.fa-star { цвет: #ffffff! important; } .wp-block-wpzoom-recipe-card-block-recipe-card.is-style-accent-color-header .recipe-card-header-container .recipe-card-image figure img { граница: сплошная 10px #ffffff! important; } .wp-block-wpzoom-recipe-card-block-recipe-card.is-style-accent-color-header .recipe-card-header-container .recipe-card-course { цвет: #ffffff! important; } .wp-block-wpzoom-recipe-card-block-recipe-card.is-style-accent-color-header .recipe-card-header-container .recipe-card-course mark { цвет: #ffffff! important; } .wp-block-wpzoom-recipe-card-block-recipe-card.is-style-accent-color-header .recipe-card-header-container .recipe-card-сложность { цвет: #ffffff! important; } .wp-block-wpzoom-recipe-card-block-recipe-card.is-style-accent-color-header .recipe-card-header-container. цвет: #ffffff! important; } .wp-block-wpzoom-recipe-card-block-recipe-card.is-style-accent-color-header .recipe-card-header-container .recipe-card-сложность :: before { цвет: #ffffff! important; } .wp-block-wpzoom-recipe-card-block-recipe-card.is-style-accent-color-header .recipe-card-details .details-items.detail-item .detail-item-icon { цвет: # 222222! important; } .wp-block-wpzoom-recipe-card-block-recipe-card.is-style-accent-color-header .wpzoom-recipe-card-pinit .btn-pinit-link { цвет фона: # C62122! important; цвет: #FFFFFF! важно; } .wp-block-wpzoom-recipe-card-block-recipe-card.is-style-accent-color-header .wpzoom-recipe-card-pinit .btn-pinit-link .wpzoom-rcb-pinit-icon { заполнить: #FFFFFF; } .wp-block-wpzoom-recipe-card-block-recipe-card.is-style-accent-color-header .wpzoom-recipe-card-print-link .btn-print-link { цвет фона: # 222222! important; цвет: #FFFFFF! важно; } .wp-block-wpzoom-recipe-card-block-recipe-card.is-style-accent-color-header .wpzoom-recipe-card-print-link .btn-print-link .wpzoom-rcb-print-icon { заполнить: #FFFFFF; } .wp-block-wpzoom-recipe-card-block-recipe-card.is-style-accent-color-header.список-ингредиентов> li .tick-circle { цвет границы: # 222222; } .wp-block-wpzoom-recipe-card-block-recipe-card.is-style-accent-color-header .ingredients-list> li.ticked .tick-circle { цвет границы: # 222222! important; цвет фона: # 222222; } ]]]]>]]>

Рекомендуемые товары

The Jam Jar Kitchen является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной с целью предоставить владельцам веб-сайтов средства для получения дохода за счет рекламы и ссылок на Amazon.com, audible.com и любой другой веб-сайт, который может быть связан с программой Amazon Service LLC Associates.

span {ширина: 5 пикселей; высота: 5 пикселей; цвет фона: # 5b5b5b; } # mp_form_fixed_bar2 {border-radius: 4px; background: #ffffff; color: # 1e1e1e; text-align: left;} # mp_form_fixed_bar2 form.mailpoet_form {width: 1000px; max-width: 100%;} # mp_form_fixed_bar2 .mailpoet_message { маржа: 0; padding: 0 20px;} # mp_form_fixed_bar2 .mailpoet_validate_success {color: # 00d084} # mp_form_fixed_bar2 input.петрушка-успех {color: # 00d084} # mp_form_fixed_bar2 select.parsley-success {color: # 00d084} # mp_form_fixed_bar2 textarea.parsley-success {color: # 00d084} # mp_form_fixed_bar2 .mailpoet_validate_error {color: # cf2e2e} # mp_form_fixed_bar2 input.parsley-error {color: # cf2e2e} # mp_form_fixed_bar2 select.parsley-error {color: # cf2e2e} # mp_form_fixed_bar2 textarea.textarea.parsley-error {color: # cf2e2e} # mp_form_fixed_bar2 .parsley-errors-list {color: # cf2e2e} # mp_form_fixed_bar2.петрушка {цвет: # cf2e2e} # mp_form_fixed_bar2 .parsley-custom-error-message {color: # cf2e2e} # mp_form_fixed_bar2 .mailpoet_paragraph.last {margin-bottom: 0} @media (max-width: 500px) {# mp_form_fixed_bar2 {background: #ffffff; animation: none; border: none; border-radius: 0; bottom: 0; left : 0; max-height: 40%; padding: 20px; right: 0; top: auto; transform: none; width: 100%; min-width: 100%;}} @media (min-width: 500px) { # mp_form_fixed_bar2 {padding: 0px;}} @media (min-width: 500px) {# mp_form_fixed_bar2.последний .mailpoet_paragraph: last-child {margin-bottom: 0}} @media (max-width: 500 пикселей) {# mp_form_fixed_bar2 .mailpoet_form_column: last-child .mailpoet_paragraph: last-child {margin-bottom: 0}} ]]]]>]]>

Рецепт листового чизкейка с тройным вкусом | Food Network Кухня

Убрать выделение со всего

Корочка:

4 стакана крошек из крекера Грэм или одна 14.Коробка крекеров Грэм на 4 унции, мелкого помола

1 1/2 палочки (12 столовых ложек) несоленого сливочного масла, топленого

1/3 стакана сахара

1/2 чайной ложки мелкой соли

Наполнение:

2 фунта сливочного сыра комнатной температуры

1 1/2 стакана сахара

4 больших яйца

1 1/4 стакана сметаны

1/4 стакана малинового джема без косточек

1 пинта малины

1 манго, очищенное и тонко нарезанное

1/4 стакана процеженного черничного джема

1 чашка черники

Чизкейк без выпечки с жареным персиковым джемом, идеальные персики и сливки!

Чизкейк без выпечки с жареным персиковым джемом.Ванильный чизкейк без запекания, который легко приготовить, с невероятно ароматным жареным персиковым джемом.

Чизкейк без выпечки с жареным персиковым джемом

Иногда старомодного фаворита не победить. Об этом мне недавно напомнил мой старый друг Терри, когда мы обсуждали десерты, которые я собирался приготовить для вечеринки по случаю дня рождения его жены Рей.

Когда я упомянул, что пекаю чизкейк, он попросил также старомодный чизкейк без выпечки. Это была его любимица с детства.

Я сразу же вспомнил десерты из детства по воскресеньям. В те дни чизкейк с вишней не означал запеченный чизкейк в нью-йоркском стиле. Это был рецепт, который, вероятно, был написан на упаковке Dream Whip или банке с начинкой для вишневого пирога.

Я помню, что моя мама делала это прямо в квадратном контейнере Tupperware, чтобы принести с собой на обед в дом моей тети. Она нарезала чизкейк квадратами прямо из емкости на столе.

Мне этого никогда не хватало; Мне всегда это нравилось.

Чизкейк без выпечки с жареным персиковым джемом

Я много-много лет избегал фасованных смесей или таких вещей, как готовые начинки для пирогов. Я всегда предпочитаю делать все с нуля и по возможности избегать искусственных красителей, ароматизаторов и консервантов.

Вкус, который я всегда нахожу, намного лучше, особенно когда есть отличные сезонные фрукты, такие как летние персики.

Свежие или замороженные персики хорошо подходят для этого примера рецепта.

В этом рецепте я использовал только настоящие сливки для взбивания, отказавшись от искусственных заменителей, которые в наши дни часто используются даже в коммерческих целях. Чтобы приправить слой чизкейка, я использовал немного пасты из ванильных бобов , которую также можно использовать в персиковом джеме.

Чистый экстракт ванили тоже подойдет, я бы без колебаний использовал его.

Жарьте варенье!

Одно из моих любимых занятий с летними персиками — это приготовить Жареный персиковый джем . Метод запекания в духовке настолько прост, что действительно усиливает аромат персиков.

Персиковый джем легкой обжарки

Я использую его для приготовления свежих булочек, в качестве начинки для тортов и даже для приготовления домашнего мороженого. Это просто невероятно вкусно, что сразу пришло в голову возвести этот чизкейк, так как мы были в разгаре летнего персикового сезона.

Полученный десерт смешал ностальгию с ярким свежим летним вкусом и был очень хорошо принят гостями на дне рождения. Базовый рецепт, конечно, можно использовать для многих различных версий.

Используйте любое сезонное фруктовое или ягодное варенье, которое у вас есть под рукой. Свежие летние фрукты и ягоды одинаково вкусны и в качестве начинки.

Любите рецепты персиков, как я?

Если вы не можете получить достаточно рецептов с персиками, как я, взгляните на эту коллекцию из 30 наших любимых рецептов с персиками за последнее десятилетие или около того на Rock Recipes.

Первоначально опубликовано в сентябре 2017 г. Обновлено в июне 2020 г.

Нравится рецепт чизкейка без выпечки?

Вы найдете сотни других сладких идей в категории «Торты и пироги», а еще больше — в категории « десерты» .

Легко быть в курсе последних идей домашней кулинарии и выпечки от Rock Recipes. Не забудьте подписаться на страницу Rock Recipes на Facebook и подписаться на нас в Instagram .

Plus вы увидите предложения по рецептам на каждый день, от изысканных десертов до быстрых вкусных обедов в будние дни.

Чизкейк без выпечки с жареным персиковым джемом

Вы также можете подписаться на нашу БЕСПЛАТНУЮ рассылку , чтобы сразу узнавать, когда мы добавляем новые рецепты.Вы также будете еженедельно получать предложения по отличным семейным блюдам и десертам!


Rock Recipes является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и дочерние сайты. Наши рекомендации по продуктам предназначены почти исключительно для тех, которые мы используем в настоящее время или использовали в прошлом.

Время подготовки: 30 минут

Время готовки: 1 час

Общее время: 1 час 30 минут

Чизкейк без выпечки с жареным персиковым джемом — простой в приготовлении ванильный чизкейк без запекания, покрытый невероятно ароматным жареным персиковым джемом.

Состав

Для жареного персикового джема
  • 6 чашек очищенных нарезанных кубиками персиков
  • 3/4 стакана белого сахара
  • 2 чайные ложки ванильной пасты или чистого ванильного экстракта
Для корки из крошки Грэхема
  • 1 3/4 стакана вафельных крошек Грэм
  • 1/3 стакана сахара
  • 1/3 стакана топленого масла
Для начинки из сливочного сыра
  • 1 фунт сливочного сыра 2 упаковки по восемь унций
  • 1 стакан сахарной пудры сахарной пудры
  • 1 1/2 стакана взбитых сливок
  • 2 чайные ложки ванильной пасты или чистого ванильного экстракта

Инструкции

Для приготовления жареного персикового джема
  1. Перемешайте персики, сахар и ванильный экстракт в стеклянной форме для запекания.
  2. Запекать в духовке при температуре 350 градусов по Фаренгейту, время от времени помешивая, пока варенье не уменьшится, а сок почти полностью не выкипит.
  3. Следите за ним ближе к концу времени приготовления, потому что сахар будет очень концентрированным и легче подгорит.
Для корочки
  1. Слегка смажьте форму для выпечки 9×9 маслом и выстелите ее пергаментной бумагой.
  2. Смешать крошки из крупы, сахар и топленое масло. Равномерно надавите на дно сковороды.
Для начинки
  1. Удалите 3 столовые ложки сахарной пудры с горкой из 1 чашки, которую вы отмерили.
  2. Добавьте 3 столовые ложки сахарной пудры в емкость электрического миксера вместе с экстрактом ванили и взбитыми сливками. Взбейте до плотных пиков, затем переложите взбитые сливки в отдельную миску.
  3. Теперь добавьте оставшуюся сахарную пудру и сливочный сыр в чашу миксера и взбивайте вместе до однородной массы, а сливочный сыр хорошо размягчится.
  4. Добавьте примерно 1/2 стакана взбитых сливок к размягченной смеси сливочного сыра и снова взбейте до однородной массы. (Этот шаг помогает немного смягчить смесь сливочного сыра для следующего шага)
  5. Наконец, вручную добавьте оставшиеся взбитые сливки, используя резиновую или силиконовую лопатку.
  6. Равномерно выложить начинку на подготовленную корочку и охладить в холодильнике.
  7. Когда персиковая начинка остынет до комнатной температуры, равномерно выложите ее на начинку и охладите в течение нескольких часов перед подачей на стол.Если у вас есть время, приготовьте этот чизкейк за день заранее, чтобы получить наилучшее покрытие на начинке для чизкейка.

Банкноты

Время приготовления джема зависит от содержания воды в персиках и глубины формы для запекания. Подождите 90 минут, чтобы варенье полностью приготовилось.

Предоставленная информация о пищевой ценности автоматически рассчитывается сторонним программным обеспечением и предназначена только для справки. Точная точность не гарантируется. Для рецептов, в которых нельзя использовать все ингредиенты полностью, например, с покрытием на мясе, соусами или заправками, например, калорийность и питательная ценность на порцию, вероятно, будут несколько ниже, чем указано.

Рекомендуемые продукты

Rock Recipes является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и связанные с ней сайты. Наши рекомендации по продуктам предназначены почти исключительно для тех, которые мы используем в настоящее время или использовали в прошлом.

Информация о питании
Урожайность
12
Размер порции
12 порций
Сумма на порцию Калорий 384 Насыщенные жиры 10 г Холестерин 58 мг Натрий 402 мг Углеводы 49 г Волокно 1 г Сахар 40 г Белки 8 г

Вам понравился этот рецепт?

Вам нравятся наши «Рецепты настоящих блюд для настоящих людей»? Поделитесь рецептом на Facebook, чтобы ваши друзья узнали о нас.Они будут вам за это благодарны.

Рецепт желейного чизкейка без выпечки Любимое видеоурок для всей семьи

Мы были на небесах в ту минуту, когда увидели эту версию рецепта желейного чизкейка без выпечки, она проста в приготовлении и имеет прекрасный вкус.

Это старомодный фаворит, который все любят, и вы тоже. Вам нужно всего несколько ингредиентов, и он сделан из сгущенного молока. Он идеально подходит к утреннему чаю или сладкому угощению.

через Airplane Jelly & Mccormicks
  • 125 г (4.4 унции) сладкого печенья без добавок, измельченного до образования мелкой крошки
  • 80 г (3 унции) сливочного масла, плавленого, охлажденного
  • 375 г (14 унций) размягченного сливочного сыра
  • 1/2 стакана мелкого сахара
  • 1 чайная ложка ванильной эссенции
  • 200 мл (12,6 унций) сливок
  • 2 столовые ложки кипятка
  • 2 чайные ложки порошкообразного желатина
  • Пакет 85 г (3 унции) Желейные кристаллы

Мы включили видеоурок, который покажет вам, как сделать этот простой и вкусный рецепт желейного чизкейка без выпечки .

via Airplane Jelly
  • Step 1 Выровняйте основу и стороны противня для плит глубиной 3,5 см и размером 16 см x 26 см (основание) с бумагой для выпечки. Смешайте бисквитную крошку и масло. Вдавить в основание сковороды с подкладкой. Поставить в холодильник на 1 час до твердого состояния.
  • Шаг 2 С помощью электрического миксера взбить сливочный сыр, сахар и ваниль до однородной массы. Постепенно вбить сливки. Налейте воду в небольшую миску. Посыпьте желатином. Перемешивайте, пока желатин не растворится. Отложите, чтобы немного остыть.Взбить желатин с начинкой до однородного состояния.
  • Шаг 3 Залейте основу заливкой. Поставьте в холодильник на 3-4 часа или до застывания.
  • Шаг 4 Тем временем приготовьте желе, следуя указаниям на упаковке. Отложите, чтобы остыть до комнатной температуры. Вылейте в неглубокую посуду. Поставьте в холодильник на 2–3 часа или до тех пор, пока желе не начнет загустевать (как густой крем).
  • Шаг 5 Залить чизкейк желе. Поставить в холодильник на 3 часа или до застывания.Нарезать квадратами. Наслаждаться!

Еще один способ поднять ваш Jelly Cheesecake на новый уровень — это добавить клубничные сердечки под слоями. Это очень популярный рецепт. Вы можете найти подробную информацию о Foodista здесь

Еще один способ поднять свой Jelly Cheesecake на новый уровень — это добавить клубничные сердечки под слоями. Это очень популярный рецепт. Вы можете найти подробности здесь

Чтобы увидеть больше популярных рецептов авиационного желе, нажмите здесь

Мини запеченный чизкейк и топпинг с малиновым джемом

Этот пост может содержать ссылки на Amazon или другие партнерские ссылки.Прочтите мою политику раскрытия информации.

Выпекать или не печь чизкейк? Вот в чем вопрос. Если ты спросишь меня? Я обожаю запеченный чизкейк, у него потрясающая текстура, которую просто не могут воспроизвести чизкейки из холодильника. Плюс яйца действительно добавляют сочности.

ДА, ПОЖАЛУЙСТА,

Добавление терпкого фруктового топпинга помогает сбалансировать все достоинства сладкого сливочного сыра. К тому же это тоже выглядит красиво! Не поймите меня неправильно … Я бы все равно съел уродливый чизкейк. Здесь равные возможности.

Дорогой ГОСПОДЬ

На этот раз я приготовил 2 разных типа мини-чизкейков, но рецепт был тот же.Я действительно просто хотел иметь предлог, чтобы использовать свои новые мини-формы для торта 🙂 В остальном я использовал мини-форму для чизкейков.

Они маленькие, так что я могу съесть около двадцати, верно? ПРАВИЛЬНО?!

Топпинг из малинового джема приготовить несложно, он больше похож на густой соус. Можно использовать замороженные или свежие ягоды. Для этого я использовал смесь обоих, иногда эти свежие ягоды могут быть немного дороже!

Сверху эти маленькие пирожные посыпьте домашними взбитыми сливками и свежей малиной. Если хочешь по-настоящему фантазировать — обмакни эту малину в шоколаде.

Мини запеченные чизкейки

Автор: Кэти

CRUST
  • 1 стакана крошек из крекера
  • стакана топленого масла
  • ¼ стакана сахара
CHEESECAKE
  • 3 упаковки (8 унций каждого размягченного сливочного сыра)
  • ½ стакана сметаны
  • ½ стакана йогурт или немного сметаны
  • 2 чайные ложки ванили
  • 3 больших яйца
  • 1 стакан сахара
CRUST
  • В большой миске растопить масло.Добавьте крошки крекера и стакана сахара. Хорошо перемешайте и разбейте сахар.

  • Раздавите корочку в мини-формах для чизкейков или тарталетках.

  • Выпекать корочку 5 минут.

CHEESECAKE
  • Поместите размягченный сливочный сыр в чашу миксера. Используйте насадку для весла. Начните взбивать на среднем уровне.

  • Добавьте сахар, сметану, йогурт, яйца и ваниль. Смешайте до получения однородной и воздушной массы.

  • Выпекать 13-15 минут.Охладите в холодильнике 20 минут, прежде чем вынуть из кастрюли.

  • Хранить в холодильнике и дать остыть не менее 2 часов перед подачей на стол.

Малиновый топпинг с желе

Порций: 2 чашки

Автор: Кэти

  • 2 стакана замороженной или свежей малины
  • 1 стакан воды
  • 1 столовая ложка воды
  • ⅓ стакана сахара
  • 1 столовая ложка кукурузного крахмала
  • В средней кастрюле приготовьте 1 стакан воды, сахар и ягоды.Дать закипеть 5 минут.

  • Разбейте ягоды.

  • Протрите через сито и верните в кастрюлю на средний огонь.

  • Смешайте 1 столовую ложку воды с кукурузным крахмалом.

  • Добавьте суспензию кукурузного крахмала в ягодную жидкость для загустения. Дать вариться до ложки.

  • Дать остыть и хранить в холодильнике.

Поделиться — это забота!

Сливочный чизкейк с начинкой из черничного джема

Когда Джош варил черничное варенье, он спросил меня, могу ли я сделать к нему чизкейк.Не помню, когда в последний раз делала чизкейк, но, к счастью, у меня есть любимый рецепт.


Сливочный чизкейк с начинкой из черничного джема

Этот чизкейк лучше всего на вкус, если просидеть в холодильнике всю ночь. Обязательно планируйте заранее, если это возможно!


Состав

Корочка:
  • 9 листов крекеров Грэма
  • 1 столовая ложка сахара
  • ½ стакана топленого масла

Начинка для чизкейка:

  • 3 упаковки сливочного сыра (8 унций.каждая), смягченная
  • ¾ стакан сахара
  • 3 чайные ложки кукурузного крахмала
  • 3 яйца
  • ¼ чашка жирных сливок
  • 2¼ чайные ложки ванили
  • ½ чайной ложки экстракта лимона

Начинка:
½ стакана на 1 стакан черничного джема, домашнего или купленного в магазине


Указания
Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту.

Выровняйте дно 8-дюймовой формы пружинной формы кружком пергаментной бумаги.

Взбейте крекеры из муки грубого помола в измельчителе или кухонном комбайне, пока они не станут мелкими крошками.В миске смешайте крошки крекера, столовую ложку сахара и топленое масло. Выдавите смесь крошек на дно и на 1 дюйм вверх по сторонам 8-дюймовой пружинной формы.

Охладите корочку на 15 минут.

В большой миске взбейте сливочный сыр до однородной массы. Смешайте сахар и кукурузный крахмал в небольшой миске, затем добавьте сахарную смесь в сливочный сыр. Вмешайте сахарную смесь в сливочный сыр. Добавьте яйца и взбивайте на низкой скорости до однородности.Добавьте сливки, ваниль и экстракт лимона и снова взбивайте, пока не смешаете. Вылить в охлажденную корочку.

Поместите форму для выпечки размером 8 на 10 дюймов с высокими стенками в духовку на решетку ниже, где будет запекаться чизкейк. Кипятите литр воды в электрочайнике или в микроволновой печи. Осторожно налейте горячую воду в форму для запекания в духовке. Это будет ваша «водяная баня».

Поместите чизкейк в духовку прямо на решетку над водяной баней и запекайте 40-50 минут, пока чизкейк не установится на расстоянии не менее 2 дюймов от краев.Достаньте чизкейк из духовки и остудите на решетке 10 минут. Через 10 минут осторожно проведите ножом по краю сковороды, чтобы она ослабла, затем остудите еще 1 час. Верхняя часть чизкейка может треснуть, но посыпка из черничного джема покроет ее. Поставьте чизкейк в холодильник на ночь.

Снимите стенки сковороды и переложите чизкейк на сервировочную тарелку. Сверху чизкейк полить черничным вареньем и подавать кусочки со взбитыми сливками.

Я знаю, что большинство коржей для крекеров из Грэма предварительно выпекают перед добавлением начинки для чизкейка, но я обнаружил, что мне нравится корочка, когда она предварительно не запекается.Так что после того, как я выложил корочку на сковороду, я поставил ее в холодильник на 15 минут, пока не была готова начинка для чизкейка.

Мой чизкейк поджарился, несмотря на «водяную баню». Я думал, что текстура чизкейка была лучше, чем когда я не парился в паровой бане (что, я полагаю, это действительно так, а не водяная баня). Мне еще предстоит приготовить чизкейк, который бы не подрумянился сверху, который поэтому я всегда покрываю сверху вареньем, сметаной, взбитыми сливками и т. д.

Еще я оставил чизкейк на ночь в холодильнике.Так как чизкейк, когда я поставил его в холодильник, был еще теплым, варенье я отложила до следующего дня.

Это определенно насыщенный чизкейк. Я бы посоветовал сначала начать с небольшого кусочка!
Когда-нибудь я придумаю, как приготовить бледный чизкейк. Боюсь, что некоторые из вас скажут мне, что это настоящая водяная баня!

Чизкейк с черничным вареньем продержался недолго! Это хорошо, потому что я делаю тыквенный чизкейк с имбирным привкусом на День Благодарения!

-Линн

Нравится:

Нравится Загрузка…

Связанные

.

Оставить ответ

Обязательные поля помечены*