Отметить как Завершенное

Отправить в разогретую до 200С духовку на 25 минут.

Приятного аппетита!

Картофельные пирожки с мясом — Пошаговый рецепт с фото

Сегодня повторим знакомый многим хозяйкам рецепт пирожков на основе картофельного теста – побалуем домочадцев аппетитными и очень вкусными пирожками с мясом! Кстати, эта незатейливая выпечка позволяет утилизировать остатки вчерашнего картофельного пюре. Кроме мясной начинки для приготовления картофельных пирожков по этому рецепту можно использовать грибы, рис, тушеную капусту, тыкву и другие овощи.

Ингредиенты для приготовления картофельных пирожков с мясом:

• картофель – 5-6 шт.
• лук репчатый (крупный) – 1 шт.
• говядина отварная (или другой сорт мяса) – 200-250 г
• мука – примерно 100 г
• яйцо куриное – 1 шт.
• соль, перец – по вкусу
• растительное масло

Рецепт приготовления картофельных пирожков с мясом:

Мелко нарезанный репчатый лук пассеровать на растительном масле до полупрозрачности и золотистого оттенка. Добавить его к заранее отваренному, остуженному и измельченному мясу. Посолить и поперчить по вкусу, хорошо перемешать, также дополнительно можно влить пару ложек мясного бульона. Чтобы начинка для картофельных пирожков получилась ароматной и сочной при варке мяса можно добавить лавровый лист.

Картофель для приготовления пирожков годится как запеченный, в мундире, так и отваренный без кожуры. Мягкий овощ еще теплым пюрировать, добавив соль и специи по вкусу.

В картофельное пюре вбить яйцо и частями подсыпать пшеничную муку. Замесить крутое, но пластичное тесто.

Разделить картофельное тесто на равные «колобки», сформировать круглые лепешки диаметром 10 см. По центру горкой выложить мясную начинку.

Приподнять противоположные края вверх, скрепить пирожки пальцами, придав углам острую форму по типу турецких пиде. Если желаете округлить, придать картофельным пирожкам овальную форму, этого легко добиться.

Обжаривать заготовки нужно швом вниз на малом огне, влив на раскаленную сковороду растительное масло. При появлении румяной корочки (примерно через 3-4 минуты) перевернуть пирожки на другую сторону и держать на огне ещё 1,5-2 минуты.

Горячие пирожки с мясом нужно промокнуть бумажной салфеткой, чтобы избавиться от излишков жира.

Подавать блюдо можно самостоятельно, в качестве сытного перекуса и альтернативы бутербродам, или как дополнение к супам и другим первым блюдам.

Жареные картофельные пирожки с мясом готовы!

Приятного аппетита!

Воздушные пончики из картофельного пюре рецепт

Приготовьте вкусную закуску в виде хрустящих картофельных шариков. Для этого взбейте заварное тесто с картофельным пюре, наполните получившейся массой кондитерский мешок, отсадите шарики и пожарьте их во фритюрнице или в большой кастрюле, наполненной маслом. Готовые шарики выложите на бумажные полотенца, чтоб стёк лишний жир и вы могли наслаждаться их изумительным вкусом и аппетитной текстурой.

Рекомендуем

Время: 1 час. 15 мин.
Сложность: легко
Количество: 24 пончика

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) — 240 мл.
3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

• 2 больших клубня картофеля, очищенных (примерно 0,5 кг.)
• 1/4 ст. цельного молока
• 4 ст. л. (60 гр.) сливочного масла
• 0,5 ст. муки
• 1 большое яйцо + 3 желтка
• Арахисовое или растительное масло, для фритюра (примерно 8 ст.)

Приготовление блюда по рецепту:

1. Положите картофель в кастрюлю среднего размера и залейте холодной водой; посолите. Доведите до кипения на умеренно сильном огне и варите до готовности, примерно 20 минут; слейте воду. Пропустите картофель через пресс в большую миску или разомните толкушкой до однородной консистенции.
2. В кастрюле среднего размера смешайте молоко, сливочное масло, 0,5 ч. л. соли и 1/4 ст. воды и доведите до кипения. Снимите с огня, добавьте муку и энергично перемешайте деревянной ложкой. Верните кастрюлю на плиту и варите на медленном огне, помешивая, пока тесто не начнёт отставать от стенок кастрюли, примерно 1 минуту. Продолжайте перемешивать, пока тесто не станет слегка блестящим, ещё примерно 4 минуты.


3. Переложите тесто в чашу миксера с насадкой лопаткой и взбивайте на умеренно высокой скорости около 1 минуты. Добавьте половину картофельного пюре и целые яйца и перемешайте. Добавьте оставшийся картофель и яичные желтки и взбивайте до кремообразной консистенции, примерно 1 минуту.
4. Переложите смесь в кондитерский мешок с круглым наконечником диаметром 1 см. Положите большой лист пергаментной бумаги на разделочную доску. Отсадите примерно 24 горки (по 3-4 см. каждая) картофельной смеси на пергамент. Разрежьте пергамент между горками острым ножом так, чтобы каждый кусок теста лежал на своём листе.
5. В большой кастрюле нагрейте 5 см. арахисового масла до температуры 160°С на термометре для фритюра. Далее работая партиями, аккуратно положите каждый шарик теста на пергаменте в масло. Бумага при жарке отвалится; достаньте её щипцами. Жарьте до золотистого цвета, переворачивая по мере необходимости, 6-8 минут. Выложите шумовкой на бумажные полотенца, чтобы стёк лишний жир. Посолите.

Рулетиков из картофельного пюре — Num’s The Word

Поделиться — это забота!

Рулетики из оставшегося картофельного пюре — это сладкий и восхитительный способ использовать любой вкус оставшегося картофельного пюре. Наш любимый способ №1 израсходовать остатки еды!

Никогда не знаете, что делать с оставшимся картофельным пюре? Как насчет этих оставшихся рулетов из картофельного пюре.

Я так много раз готовил их с разными вкусами картофельного пюре, и каждый раз они получались идеальными.

Удивительно то, что независимо от вкуса картофельного пюре, эти рулетики из оставшегося картофельного пюре получаются просто восхитительными.

Также не имеет значения, что вы добавили в картофельное пюре.

Сливочный сыр, сливочное масло, чеснок, зелень, бульон, они получаются потрясающе.

Я уверен, что термин «картофельные рулеты» не новое понятие. Собственно, это то, на чем я основал этот рецепт. Один из моих любимых рецептов картофельных рулетов.

Однако, поскольку я всегда экспериментирую с рецептами, мне очень хотелось посмотреть, как они получатся с полностью готовым картофельным пюре.

Булочки сладкие, ароматные и отлично подходят для булочки или хлеба.

Текстура этих рулетов из оставшегося картофельного пюре мягкая и совсем не плотная и жесткая.

И если я сам так говорю, на вкус они намного лучше, чем те, что купили в магазине гавайские роллы.

Все в восторге от купленных в магазине булочек. Но эти рулетики из оставшегося картофельного пюре на вкус намного лучше.

А вы можете представить себе на мгновение, насколько хороши они будут на вкус с ломтиком ветчины или индейки внутри, смоченным в подливе?

Или как гарнир к следующему воскресному обеду?

С Дня Благодарения я делал эти булочки несколько раз.

Я просто не могу насытиться. Они такие сладкие, и я подозреваю, что они даже подойдут (хотя я еще не проверял теорию, как и булочка с корицей, так как тесто сладкое.

В общем, с этим тестом можно сделать так много всего. Но самое приятное то, что это отличный способ израсходовать оставшееся картофельное пюре.

Измените их на совершенно другой вкус и гарнир!

Время подготовки 20 минут

Время приготовления 25 минут

Время бездействия 2 часа

Общее время 2 часа 45 минут

Состав

• 1 чашка оставшегося картофельного пюре (с любым вкусом), горячего, холодного или теплого — все работает!
• 1/2 стакана + 2 столовые ложки горячего молока
• 1 столовая ложка дрожжей
• 1/4 стакана теплой воды
• 2 столовые ложки + 1/2 стакана сахара
• 2 больших яйца
• 1 1/4 чайной ложки соли
• 1/2 стакана топленого сливочного масла
• 4 1/4 стакана муки

Инструкции

В миксере с крючком для теста смешайте пюре и молоко.
Дайте остыть до теплой, но не горячей температуры.
Добавьте дрожжи, воду и 2 столовые ложки сахара. Хорошо перемешайте и накройте кухонным полотенцем. Дайте смеси постоять 5-10 минут, чтобы дрожжи вспыхнули и активировались.
Добавьте яйца, 1/2 стакана сахара, соль и топленое масло. Хорошо перемешайте.
Добавляйте муку по 1/2 стакана за раз, пока вся мука не смешается или пока тесто не перестанет прилипать к стенкам миски.
Нанесите на большую миску кулинарный спрей. Добавьте тесто и затем обрызгайте его кулинарным спреем.Накройте кухонным полотенцем и оставьте на 1 час в месте, где нет сквозняков, или пока смесь не увеличится в размере вдвое.
После того, как смесь увеличится вдвое, вылейте из нее весь свой гнев и ударьте по ней несколько раз.
Приготовьте форму для запекания 9×13 и форму для запекания 9×9 для булочек, обильно сбрызнув их кулинарным спреем.
Возьмите примерно 3 столовые ложки теста и медленно потяните концы вниз и под тесто, создав шар. Поместите это в смазанную маслом форму для запекания. У вас должно получиться 3 поперек и 4 вниз, в результате чего получится 12 на противне 9×13, 3 поперек и 3 вниз на сковороде 9×9, в результате чего получится 9 на маленькой сковороде.
Накройте подготовленное тесто кухонным полотенцем и дайте ему подняться еще на час.
Разогрейте духовку до 350 * F.
Выпекайте булочки в течение 25 минут в ОТКРЫТОМ виде или до тех пор, пока верх булочки не станет золотистым.
Вынуть из духовки и натереть булочки маслом.
Подавать немедленно.

Поделиться — это забота!

Оставшееся пюре из картофельного хлеба — Num’s the Word

Поделиться — это забота!

Этот оставшийся картофельный хлеб с пюре — отличный способ использовать оставшееся картофельное пюре! Используйте картофельное пюре с любым вкусом, и оно всегда будет отличным!

Я хочу познакомить вас с моей новой одержимостью!

Остатки картофельного пюре.

Я не могу насытиться этим хлебом.

А теперь, прежде чем вы зададите мне кучу вопросов, давайте сначала посмотрим, смогу ли я ответить на них здесь.

Вы можете использовать ЛЮБОЙ ВКУС из оставшегося картофельного пюре.

Сметана и чеснок, печеный картофель, бекон и зеленый лук или даже картофельное пюре из карамелизированного лука.

Или вы можете использовать просто картофельное пюре без добавок.

Все работает.

Удивительно то, что какой бы вкус картофельного пюре вы ни использовали, вы действительно не сможете сказать в этом рецепте.

Вкус картофельного пюре настолько мягкий, что вы не сможете его почувствовать.

Несмотря на то, что в этом хлебе есть пюре, это сладкий хлеб.

Этот хлеб из оставшегося картофельного пюре сладкий, пушистый и такой вкусный!

Пока все, кто пробует его, ШОТОВАНЫ от того, что в нем вообще есть пюре!

Это оставшееся картофельное пюре также отлично подходит в качестве оставшихся булочек из картофельного пюре!

Все мы знаем, что домашние дрожжевые булочки — первое, что исчезает за обеденным столом.

Так что на следующий день после Дня Благодарения, Рождества или даже Пасхи, когда вы едите остатки, превратите оставшееся картофельное пюре в булочки или хлеб!

Мои дети любят этот хлеб, мой муж любит этот хлеб, и все учителя в школе моих дочерей любят этот хлеб.

Это оставшееся картофельное пюре — то, что я люблю круглый год!

Это простой, понятный и вкусный рецепт!

Вас скоро зацепят, и вы назовете его своим новым любимым хлебом!

Время подготовки 20 минут

Время приготовления 1 час

Время бездействия 2 часа

Общее время 3 часа 20 минут

Состав

• 1 чашка оставшегося картофельного пюре (с любым вкусом), горячего, холодного или теплого — все работает!
• 1/2 стакана + 2 столовые ложки горячего молока
• 1 столовая ложка дрожжей
• 1/4 стакана теплой воды
• 2 столовые ложки + 1/2 стакана сахара
• 2 больших яйца
• 1 1/4 чайной ложки соли
• 1/2 стакана топленого сливочного масла
• 4 1/4 стакана универсальной муки

Инструкции

В миксере с крючком для теста смешайте пюре и молоко.
Дайте остыть до теплой, но не горячей температуры.
Добавьте дрожжи, воду и 2 столовые ложки сахара. Хорошо перемешайте и накройте кухонным полотенцем. Дайте смеси постоять 5-10 минут, чтобы дрожжи вспыхнули и активировались.
Добавьте яйца, 1/2 стакана сахара, соль и топленое масло. Хорошо перемешайте.
Добавляйте муку по 1/2 стакана за раз, пока вся мука не смешается или пока тесто не перестанет прилипать к стенкам миски.
Нанесите на большую миску кулинарный спрей. Добавьте тесто и затем обрызгайте его кулинарным спреем.Накройте кухонным полотенцем и оставьте на 1 час в месте, где нет сквозняков, или пока смесь не увеличится в размере вдвое.
После того, как смесь увеличится вдвое, вылейте из нее весь свой гнев и ударьте по ней несколько раз.
Приготовьте две формы для хлеба с помощью спрея или прокладки и отложите в сторону.
Разрезать тесто пополам и превратить половину теста в буханку хлеба, при необходимости заправляя боковые стороны.
Выложите тесто в форму для хлеба.
Повторите со второй половиной теста.
Накрыть полотенцем и дать подняться в течение 1 часа.
Разогрейте духовку до 350 * F
Поместите обе формы для выпечки в духовку и выпекайте 45 минут.
Через 45 минут накрыть фольгой и выпекать еще 15–20 минут или до тех пор, пока тесто не станет глухим при ударах по верху.
Выньте из духовки и дайте постоять 5 минут, прежде чем вынуть из сковороды и дать остыть до комнатной температуры на решетке для охлаждения.

Поделиться — это забота!

Пюре из картофельного пластилина | Лаборатории вдохновения

Вы когда-нибудь играли с картофельным пюре в детстве? У меня есть менее беспорядочный способ для ваших детей делать это.Пюре из пластилина из картофеля — это увлекательный сенсорный опыт. Соедините два ингредиента вместе, и у вас получится красивое пластилин.

Пюре из картофельного теста для лепки

Состав:

• 5-6 печеных картофелей (в зависимости от того, сколько пластилина вы хотите)
• Мука, ​​поджаренная (вам понадобится 3/4 стакана муки на каждый стакан картофельного пюре)

Как приготовить пюре Картофельное тесто для лепки:

1. Выпеките 5-6 картофелин по своему вкусу.Я промываю картофель, проделываю в нем дырочки, смазываю маслом и запекаю в духовке при температуре 350 ° F не менее часа. Или я готовлю их в микроволновке 5-10 минут, в зависимости от размера.
2. Дайте картофелю остыть.
3. Очистите картофель от кожуры.
4. Измельчите картофель. (Здесь есть отличное место, где могут помочь дети.)
5. Добавьте муку в картофель. (Не забудьте приготовить муку, если хотите, чтобы тесто было безвкусным.) Вам понадобится около 3/4 стакана муки на каждый стакан картофельного пюре.Я использовал 6 картофелин маленького и среднего размера. Это дало мне примерно 2 стакана картофельного пюре, поэтому я использовал 1,5 стакана муки. Добавляйте муку, постепенно замешивая тесто. Чем больше вы будете замешивать тесто, тем больше станет пластилина. По ощущениям похоже на хлебное тесто. Чтобы он был менее липким, всыпьте больше муки.

Примечание. Не рекомендуется есть сырую муку. Большая часть нашей муки загрязнена бактериями кишечной палочки. Чтобы тесто было вкусным, его нужно нагреть до безопасной температуры.Вы также можете заменить муку кукурузным крахмалом, но тесто не будет иметь такой же текстуры. Посмотрите, например, на нашу лепешку из сладкого картофеля.

Другие рецепты пластилина

Оставайтесь на связи с Inspiration Laboratories, чтобы ничего не пропустить! Обязательно подпишитесь на нашу еженедельную рассылку и получайте эксклюзивные научные исследования для молодых ученых в каждом выпуске.

Вам понравилась эта статья? Поделитесь этим с вашими друзьями!

Рецепт ньокки I | Allrecipes

Отличный простой рецепт ньокки.Мне нравится это подается с простым чесночно-масляным соусом и небольшим количеством орегано, базилика и черного перца. У меня может быть представление о том, почему рецензенты не согласились с тем, сколько муки требуется для этого рецепта: это зависит от того, сколько воды впитывает картофель во время приготовления. Если отварить их целиком, они впитают изрядное количество воды; если варить их кусками, они впитают еще больше. Если вы приготовите их на пару, они будут меньше впитывать, а если вы их приготовите в микроволновой печи, они вообще не будут впитывать их. Мое предложение: начните с одного стакана муки и добавляйте больше в картофельную смесь по мере ее замешивания, пока тесто не станет сухим на ощупь (но не настолько сухим, чтобы крошиться).По моему опыту, на два фунта картофеля потребуется около полутора стаканов муки.

Отличный рецепт — несколько советов по ньокки: работайте с фунтами картофеля, так как размеры могут сильно различаться. Я отвариваю картофель целиком в подсоленной воде, и после небольшого охлаждения он очищается от кожуры, чтобы ограничить потребление воды. Чтобы получить более мелкую консистенцию, протолкните картофель через пищеварительный тракт. При работе с мукой начните с 1/2 стакана на 2 фунта картофеля, постепенно добавляя еще, пока не достигнете «правильной» консистенции. Слишком много муки будет жесткой и вязкой, слишком мало мягкой и кашеобразной.После нарезки раскатайте отдельные кусочки вилкой, чтобы образовались гребни и вмятина в центре, чтобы собрать соус. Они должны слегка закручиваться, когда их осторожно надавливают на вилку. Моя бабушка добавила в смесь пармезан или романо для большего вкуса в зависимости от используемого соуса. Они требуют практики, но они того стоят! Reivsed ** ПРИМЕЧАНИЕ..гночи по своей сути «мягкий». Идея состоит в том, чтобы подавать с великолепным соусом (на основе томатов или чесночного томатно-базиликового масла, безграничные возможности). Я не вижу фарша для клецок..лол … ничего себе, не набивайте их.Варьируйте вкус солью и / или сыром, но не сходите с ума, потому что тогда это не клецки. Полезный совет: дайте клецкам немного постоять в соусе, прежде чем подавать на стол, чтобы придать им аромат. Совет 2 — тесто впитывает влагу, когда вы сидите, поэтому вам нужно работать быстро и восстановить консистенцию каждой «веревки» перед скручиванием и разрезанием, замешивая немного больше муки, пока оно не станет эластичным при легком прикосновении. ПОСЛЕДНИЙ — игнорируйте любые оценки ниже 5 🙂

У меня есть совет для тех, кто считает, что рецепт занимает слишком много времени — после того, как я замес тесто, я кладу его в пакет для глазури, выжимаю его прямо в кипящую воду, разрезаю на 1-дюймовые кусочки, когда я сжимаю.Отличный рецепт!

Хорошо, я никогда в жизни не ел ньокки, но, насколько я понимаю, картофель должен быть очень мелким пюре (с помощью более богатого или еще чего-то), и у меня есть совет всем, кто хочет получить мелкое пюре. окорочка: используйте миксер! Я использую настольный миксер, но в прошлом я использовал ручные миксеры для приготовления взбитого картофеля (у меня никогда не росло картофельное пюре, его всегда взбивали миксером). Я приготовил 6 средних и больших неочищенных картофелин в микроволновой печи партиями по 3 в течение 7 минут на партию (переворачивая на полпути), а затем я дал им немного остыть и очистил их (это было легче сделать с помощью салфеток и полотенец, кожица просто отслоилась. выключенный).Поместите их в чашу миксера, добавьте 3 столовых ложки масла, немного соли, перца, чесночного порошка и мускатного ореха. Дайте им полностью остыть, затем я добавила 2 яйца и слегка перемешала их с венчиком. Я вручную смешал и замесил муку. Я использовал только 3/4 стакана, и это показалось мне хорошим, поэтому я приготовил дюжину маленьких клецок. Они были слишком мягкими, поэтому я замесил еще около ½ стакана муки в оставшееся тесто. Я вытащил их, вырезал и выложил на противень, выстланный вощеной бумагой. Затем я кладу лист в морозильную камеру.После замораживания в пакет для заморозки! Я приготовил несколько замороженных, чтобы убедиться, что они отличные, и они были очень хороши с грибным соусом для пасты! Спасибо за интересный рецепт!

помогите! что я сделал не так? Я точно выполнил инструкции, и тесто было очень рыхлым и сухим, и я, наконец, выбросил его. У кого-нибудь была эта проблема?

Отличный свежий рецепт — можно отметить, что лучше не замешивать ингредиенты, как хлеб. Если вы быстро соберете ингредиенты, а затем скатите их «змейкой», у вас получатся более легкие клецки.. . этот рецепт отличный!

12 лет назад я превратил замороженные ньокки в горшок с липкой кашей. Так что я был немного не в восторге от этого рецепта. Оказалось, что в этом не было необходимости — это было безумно просто! Судя по отзывам, я приготовила 3 ​​средних картофеля в микроволновке, чтобы они не впитывали воду. После охлаждения я очистил их от кожуры и размельчил вилкой, затем добавил яйцо и 1/2 стакана муки. Затем я добавил еще 1/2. Затем я вылил его на присыпанный мукой прилавок и, вероятно, обработал еще 1/4 стакана, скатывая их.(Я попытался прокатить их по зубцам вилки для создания канавок … но это не увенчалось успехом. Я испортил форму, не получив много канавок. Наверное, это навык, требующий практики?) Они были выполнены менее чем за три минуты. были легкими и едва жевательными. Я приготовил соус для сковороды из 2 столовых ложек масла, 1 столовой ложки муки, 1/4 очень тонко нарезанного лука, 1 миллиарда грибов с 1 стаканом воды и немного натертого шалфея и соли по вкусу. Честно говоря, я уже снова их жажду.

Рецепт гласит, что картофель нужно варить до тех пор, пока он не станет мягким, но все же твердым, и я думаю, что это может ввести нас в заблуждение новичков.Я думал, что мой картофель такой, но он не очень хорошо смешивался с мучной смесью. Из-за этого у меня не получалось хорошо лепить «змейки» из теста. Но, в конце концов, все равно было вкусно. Думаю, что в следующий раз я просто буду намного дольше варить картошку.

Отличный рецепт! Просто и полно! Уловка, которую я обнаружил, помогала мне работать с таким количеством муки, чтобы тесто почти не «шевелилось», когда вы перестаете месить на секунду. Как только это было сделано, я скатал его в веревки от 1/2 до 3/4 дюйма, нарезал на кусочки в один дюйм, скатал по зубцам посыпанной мукой вилки и варил в подсоленной воде, пока они не плавали в течение минуты или двух! Прекрасно сочетается с соусом Альфредо и курицей на гриле или с вашим любимым соусом для спагетти! Спасибо, что поделились своим рецептом!

Обеденные роллы из картофельного пюре — Kitchen Cookbook

Эти картофельные роллы с пюре — это домашний хлеб, в котором используется картофельное пюре.После того, как тесто поднимется, разделите его на 3 части и раскатайте каждую в круг, как пиццу. Постарайтесь сделать его немного тоньше, чтобы у ваших полумесяцев было больше слоев. Затем нарежьте его, как пиццу, и скатайте каждый ломтик от длинного конца к кончику, чтобы получились полумесяцы. Затем выложите на смазанный маслом противень и дайте снова подняться.

Цельное яйцо с небольшим количеством воды образует смывку для яиц, благодаря которой ботва становится блестящей, но при этом остается мягкой. Для более плотной корочки используйте яичный белок с водой, затем можно подавать с медово-масляной начинкой.

Ингредиенты;

• 1/2 стакана воды, комнатной температуры
• 2 1/4 чайной ложки (1 пакет) активных сухих или растворимых дрожжей
• 1 чайная ложка плюс 1/3 стакана сахара, разделенные
• 1 чашка картофельного пюре
• 1/4 стакана молока
• 6 столовых ложек сливочного масла обычного соленого, топленого и охлажденного
• 2 больших яйца
• 2 1/2 чайных ложки измельченных свежих листьев розмарина
• 1 1/2 чайной ложки соли
• Универсальная мука от 4 1/2 до 5 стаканов
  Для медово-сливочного масла:
• 1/4 стакана обычного соленого масла, комнатной температуры
• 2 столовые ложки меда

Инструкции;

1. Проба дрожжей: в чаше миксера смешайте воду, дрожжи и 1 чайную ложку сахара.Отложите примерно на 5 минут или пока смесь не станет пузырящейся.
2. Если смесь не начинает пузыриться, значит, у ваших дрожжей истек срок годности, и лучше начать с новых дрожжей.
3. Замесить тесто: добавить оставшийся сахар, картофельное пюре, молоко, масло, яйца, розмарин и соль в миску с дрожжевой смесью и перемешать лопаткой до однородной массы.
4. Добавьте 4 1/2 стакана муки и перемешайте до образования лохматого теста.
5. Замесите тесто: с помощью крюка для теста месите на средне-низком уровне в течение 5-7 минут, пока тесто не станет гладким, не образует шар вокруг крюка для теста и не отодвинется от стенок чаши.
6. Если тесто все еще прилипает к бокам после нескольких минут замешивания, добавьте немного муки по 2 столовые ложки за раз.
7. Дайте тесту подняться. Поместите тесто в слегка смазанную маслом миску, накройте полиэтиленовой пленкой и поместите в теплое место примерно на 1 час или пока тесто не увеличится вдвое.
8. Сформируйте из теста рулеты. Выстелите форму для выпечки размером 13 × 9 дюймов пергаментной бумагой и слегка смажьте ее маслом. Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и разрежьте на 16-20 равных частей.
9. Накройте крышкой и дайте рулетам подняться, пока они не станут воздушными и увеличатся почти вдвое, примерно 1 час. Примерно за 15 минут до того, как булочки будут готовы, нагрейте духовку до 350F.
10. Выпекайте булочки в течение 20–25 минут или до тех пор, пока булочки не станут золотисто-коричневыми наверху и не покажут 200 ° F внутри при тестировании с помощью мгновенного термометра.
11. Смажьте булочки медовым маслом: в небольшой посуде смешайте 1/4 стакана сливочного масла комнатной температуры и 2 столовые ложки меда до однородной массы.
12. Смажьте полученной смесью верхнюю часть выпеченных булочек, затем посыпьте солью.Дайте немного остыть перед подачей на стол.

Пончики из картофельного пюре | Выпечка короля Артура

Хрустящие и сливочные картофельные фри с длинным пюре

Длинное картофельное пюре — это творческая модификация картофельного пюре и картофеля фри, который в некоторых местах стал вирусным. Это вкусно и одновременно увлекательно!

Многие креативные закуски, которые сегодня продаются в торговых центрах или на улицах. Один из них — картофель фри в длинном пюре. Я видел методы, как это сделать, когда покупал. Вы можете сделать это вручную, разрезав его ножом, а в магазине используют сделанную на заказ рамку для приготовления длинного картофельного пюре.

Сделать это на удивление довольно легко. Вам нужно только сделать некоторые настройки.

Например, мы знаем, что варим картофель, чтобы сделать пюре. Но я знаю эту технику от мамы, чтобы жарить ее на масле. Я использую этот метод в крокетах из говяжьего картофеля. Обязательно посмотрите, тоже очень вкусно.

Вареный картофель сделает картофельное тесто измельченным и рассыпанным внутри сковороды при жарке на последнем этапе. Это произошло из-за влаги от варки картофеля.

Мне очень нравится, как получается финальная текстура. Он хрустящий снаружи и мягкий внутри. Густые сливки в картофельном тесте создают фактор «гм» во время еды. Так хорошо, надо попробовать самому!

Как приготовить картофельное фри с длинным пюре:

Разрежьте каждую картофелину на 8 частей. Обжарьте картофель, пока он не станет золотистым, но не слишком сухим.

Поместите обжаренный картофель в миску, затем измельчите его картофельным пюре до получения однородной массы.

Добавьте кукурузный крахмал, порошок куриного бульона, черный перец и соль.Перемешайте. Затем добавьте жирные сливки и перемешайте. Сформируйте из смеси шар.

На чистый стол посыпьте 1 столовую ложку кукурузного крахмала. Добавьте сверху картофельную смесь и раскатайте скалкой примерно 30 см х 15 см и толщиной 1 см.

Нарежьте каждый длинный картофель фри на кусочки размером 1 x 15 см. Посыпать кукурузным крахмалом.

Жарьте длинный картофель фри на среднем огне или 170 ° C до золотисто-коричневого цвета.

Подавать с кетчупом или майонезом. Наслаждаться!

Длинное картофельное пюре Fries

Состав

• 300 грамм Картошка
• 2 столовая ложка Кукурузный крахмал + еще для покрытия
• ¼ чашка Густые сливки
• ½ чайная ложка Порошок куриного бульона
• ½ чайная ложка Черный перец
• ½ чайная ложка Поваренная соль
• Масло для жарки

Инструкции

1. Разрежьте каждую картофелину на 8 частей.

2. Обжарьте картофель, пока он не станет золотистым, но не слишком сухим.

3. Поместите обжаренный картофель в миску, затем измельчите его картофельным пюре до получения однородной массы.

4. Добавьте кукурузный крахмал, порошок куриного бульона, черный перец и соль. Перемешайте. Затем добавьте жирные сливки и перемешайте. Сформируйте из смеси шар.

5. На чистый стол посыпьте 1 столовую ложку кукурузного крахмала. Добавьте сверху картофельную смесь и раскатайте скалкой примерно 30 см х 15 см и толщиной 1 см.

6. Нарежьте каждый длинный картофель фри на кусочки размером 1 x 15 см. Посыпать кукурузным крахмалом.

7. Жарьте длинный картофель фри на среднем огне или 170 ° C до золотисто-коричневого цвета.

8. Подавать с кетчупом или майонезом. Наслаждаться!