Запечённые спайси роллы — 12 пошаговых фото в рецепте

Хочу поделиться рецептом приготовления запечённых спайси роллов. Готовить их будем с красной рыбкой и крабовыми палочками, а верхушку сделаем из спайси соуса. Тёплые роллы получаются очень вкусными и пикантными. Подавать их лучше всего, конечно, с соевым соусом и маринованным имбирём. Очень вкусно, попробуйте!

Ингредиенты

Для приготовления запечённых спайси роллов нам потребуются:

крабовые палочки — 100 г;

слабосолёная красная рыба (у меня сёмга) — 100 г;

листы нори — 4-5 шт.;

рис для суши (сухой) — 250 г;

рисовый уксус — 1 ст. л.

Для спайси соуса:

майонез — 4 ст. л.;

соевый соус — 1 ч. л.;

чеснок — 1/2 зубчика.

Этапы приготовления

Рис хорошо промыть, затем высыпать в кастрюлю и залить водой с соотношением 1:2 (250 грамм риса и 500 мл воды). Оставить рис в воде на 30 минут, он побелеет. Затем поставить рис на огонь и довести до кипения.

Как только рис закипит, накрыть кастрюлю крышкой и убавить огонь до минимума. Варить до полного испарения жидкости (минут 15-20). Готовый рис снять с огня и добавить рисовый уксус, перемешать. Полностью остудить рис.

Крабовые палочки разморозить при комнатной температуре, а затем мелко нарезать.

Красную рыбку тоже мелко нарезать и соединить с крабовыми палочками, перемешать.

Листы нори нарезать на полоски шириной, примерно, 3-4 см.

Из риса влажными руками сформировать овальные комочки весом по 30 грамм.

Обернуть рис листом нори (как на фото), край листа смочить и тогда он хорошо прилипнет к другому краю.

Выложить заготовки роллов на противень, застеленный пергаментом (или тефлоновым ковриком). Поверх риса выложить начинку из рыбы и крабовых палочек.

Для приготовления спайси соуса соединить майонез, соевый соус и чеснок, пропущенный через пресс, тщательно перемешать.

Выложить спайси соус поверх начинки роллов. У меня получилось 16 штук.

Запекать роллы под спайси соусом в разогретой духовке при температуре 200 градусов, примерно, 3-4 минуты. Если духовка позволяет, то выставить только верхний нагрев.

Подать вкусные и нежные запечённые спайси роллы к столу, дополнив соевым соусом и маринованным имбирём.

Приятного аппетита!

Запеченные роллы в домашних условиях

Как и классические, запеченные роллы можно легко приготовить дома. Для этого нужно знать несколько секретов и немножко набить руку. Мы расскажем о нюансах приготовления и самых популярных рецептах и поделимся небольшими тонкостями – пробуйте, и у вас точно получится!

Секреты приготовления в домашних условиях

Первое, что нужно знать о приготовлении запеченных роллов – нельзя самостоятельно менять рецептуру. Возьмете хотя бы один другой ингредиент – и получится другое блюдо. Если вы знаете хороший, проверенный рецепт, придерживайтесь его «от и до».

Есть, впрочем, еще несколько секретов:

• использовать нужно только специальный рис для роллов – обычный, который мы едим каждый день, не подойдет даже для запеченного варианта суши;
• чтоб листы нори не слипались при выпекании, не надо смачивать их водой – они должны на всех этапах приготовления оставаться сухими;
• нежелательно добавлять в начинку больше пяти ингредиентов одновременно. Только опытный сушист может предугадать сочетаемость продуктов, чтобы роллы получились действительно вкусными;
• чтобы ровно разрезать роллы потребуется максимально острый нож, иначе они просто превратятся в кашу;
• подавать на стол запеченные роллы нужно сразу с духовки – не ждать, пока остынут, и не ставить в холодильник, иначе будет уже не так вкусно.

Подготавливаем рис

Рис для запеченных роллов подготавливается так же, как и для обычных, а сами они готовы к еде уже после формовки. Запекание по рецепту – только опция, которая придает блюду специфический вкус.

Варим рис с кусочком нори для аромата, настаиваем, добавляем заправку из сахара, соли и рисового соуса, даем остыть и только потом приступаем к приготовлению блюда.

Готовим соус и начинку

Пока рис остывает, подготовим начинку. Здесь есть множество разнообразных рецептов, из которых можно подобрать что-то на свой вкус. Самые распространенные варианты – это роллы с:

• курицей;
• креветками, лососем, огурцом;
• семгой и огурцом;
• угрем;
• мидиями, угрем, сыром, авокадо;
• крем-чизом и лососем – это всеми любимая запеченная Филадельфия.

Морепродукты гармонично сочетаются с авокадо и огурцом, мягкий сыр отлично дополняет вкус слабосоленой рыбы. В качестве топинга можно использовать семена кунжута.

Что касается соуса для запеченных роллов, чаще всего используется классический вариант – спайси-соус (острый). Для его приготовления возьмите жирный майонез, мелкозернистую икру (тобико, масого, трески или мойвы), соевый соус, заправку кимчи или пасту из перца чили и чеснока.

Смешайте все ингредиенты, не подавив икринки и соус готов. Можно добавить в него также васаби, перец, табаско, лимонный сок и приправы на ваш вкус.

Формирование и запекание роллов

Чтобы сформировать суши в домашних условиях, выкладываем лист нори на бамбуковый коврик для суши глянцевой частью вниз. На него кладем и равномерно распределяем рис, оставляя свободным один край. По центру выкладываем начинку и формируем плотный рулет, который нужно разрезать на 4–6 частей, в зависимости от размера листа нори.

Готовые кусочки выкладываем на противень, сверху на все запеченные роллы (срез риса) добавляем чайную ложку соуса, чтобы получилась шапочка, и ставим в предварительно разогретую духовку.

Время и температура запекания определяются в зависимости от выбранной начинки:

• куриная – 5 минут и 170 градусов;
• мидии – 8–10 минут и 180 градусов;
• креветки, лосось – 10–12 минут и 165 градусов;
• Филадельфия – 10–12 минут и 170 градусов.

Как только запеченная шапочка подрумянилась, блюдо готово. Его можно доставать из духовки, выкладывать из противня и подавать на стол.

Горячие роллы суши: 7 домашних вкусных рецептов

Узнайте как приготовить запеченные роллы, Ингредиенты для запеченных роллов. Рецепты запеченных роллов с фото и видео.

Роллы «Макки»

Кухонная техника и утварь: разделочная доска, нож, столовая ложка, коврик бамбуковый.

Ингредиенты

Лист нори	½ листа
Рис для суши вареный	100 г
Красная икра	20 г
Сыр сливочный	20-30 г
Острый соус	20 г
Майонез	30 г

Сливочный соус с чесноком

Соус для запеченных роллов, рецепт которого представляет собой фьюжн, обладает тонким чесночным и имбирным ароматом и сливочным кисло-сладким вкусом.

Он отлично сочетается с рисом и любыми морепродуктами.

Какие ингредиенты понадобятся

• 1 ст. майонеза;
• 4 ст. л. белого сахара;
• 1 ст. л. рисового винного уксуса;
• 2 ст. л. смягченного несоленого масла сливочного;
• 1 ч. л. паприки;
• 0,75 ч. л. чесночного порошка;
• 0,5 ч. л. имбирного порошка.

Пошаговый процесс приготовления

1. В небольшой емкости нужно объединить майонез, белый сахар, рисовый уксус, смягченное масло, паприку, имбирный и чесночный порошок.
2. Все компоненты требуется хорошо перемешать, накрыть крышкой и поставить в холодильник на 2-3 ч.

Запеченные роллы с рыбой и творожным сыром

Ингредиенты:

• Рисовый уксус — 50 мл,
• Рис для суши — 500 гр,
• Нори 5-7 листов,
• Свежий огурец — 1 шт.,
• Слабосоленая рыба (семга или форель) — 200 гр,
• Икра мойвы — 1 банка,
• Творожный сыр ( Violette, Almette) — 1-2 упак.,
• Соевый соус
• Бамбуковая циновка,
• Пищевая пленка.

Начинаем готовить:

1. Рис промываем в проточной воде и сварим в 500 мл. воды. Как только вода закипит, убавляем огонь и 20 минут варим иногда помешивая.
2. Выкладываем в отдельную емкость рис, добавляем рисовый уксус.Все хорошенько перемешиваем и даем рису остыть. Должна получится вязкая липкая масса.
3. Огурцы моем и режим небольшими полосками.Тоже самое делаем и с рыбой.
4. Бамбуковую циновку накрываем пищевой пленкой, так удобнее заворачивать роллы.
5. Кладем лист нори, на него выкладываем не очень толстый слой риса. Делать это можно деревянной или пластмассовой ложечкой, чтобы рис не прилипал к рукам.
6. На рис выкладываем творожный сыр ( не очень толстым слоем, т.к сложно будет сворачивать ролл). На сыр выложим слой икры мойвы, тогда будет поострее.
7. На край листа нори кладем 2 полоски огурца, затем 2 полоски рыбы. И аккуратно заворачиваем ролл при помощи циновки, пищевую пленку стараемся не закручивать вместе с водорослью.
8. В итоге, получился ролл, завернутый в пищевую пленку. Немного покатаем его по циновке, чтобы края лучше склеились.
9. Берем острый нож, разрезаем ролл на 6-8 частей прямо в пленке, чтобы сохранить форму. Уже разрезанные кусочки отчищаем от пищевой пленки.
10. Выкладываем полученные роллы на противне.
11. Приготовим заправку: смешать 1 чайную ложку творожного сыра, 1-2 чайных ложки икры мойвы, добавим немного соевого соуса, все перемешаем. Аккуратно разложим заправку на роллы.
12. Ставим противень в разогретую до 180 гр. духовку на 10-15 минут. Потом аккуратно перекладываем на тарелку.

Домашние запеченные суши роллы – 7 домашних вкусных рецептов

Запеченные суши роллы вкусно и просто готовить по рецептам с фото от 1000.menu. В каждом есть: время готовки, пошаговые фото, советы, изменяемые состав продуктов и порционность, калорийность и БЖУ. Читай дальше…

1. Главная
2. Каталог
3. Лучшие подборки
4. Закуски
5. Суши Роллы
6. Запеченные суши роллы

Сырный соус для запеченных роллов

Друзья, лично для меня сырный соус является самым четким. Я просто не очень люблю много майонеза жирного, по этому при заказе запеченных предпочитаю именно какие-то сырные соусы.

Рецептов очень много. Много сочетаний. Я напишу одно, но Вы сможете его под себя изменить.

Самый вкусный рецепт соуса для шапочки в 1 запеченный ролл:

• Вкусный хороший твердый сыр — 50 г
• Майонез от 67% — 30 г
• Икра Масаго — 10 г

На выходе имеем шапочку весом в 90 грамм — это лютейший вкус. Попробуйте.

Полезные свойства ингредиентов

Практически все продукты, которые используются для приготовления роллов, содержат в себе большое количество витаминов и питательных веществ.

Морепродукты являются хорошим источником кальция и фосфора. Овощи помогают нормализовать процесс обмена веществ.

Но особое внимание следует уделить водорослям нури и рису. Ведь именно эти компоненты используются в приготовлении любого вида ролла.

Рис. При регулярном употреблении риса нормализуется деятельность головного мозга, и улучшается память. Также данный продукт помогает функционированию пищеварения, повышает иммунную систему организма и оказывает благотворное воздействие на щитовидную железу.

Кроме этого в рисе много полезных кислот. Они делают крепче ногти, волосы. Придают упругости коже.

В состав риса входит Омега-3. Эта кислота предотвращает развитие онкологических заболеваний.

Водоросли нури. В них содержится огромное количество йода, а также витамины группы В, сложные углеводы и аминокислоты. Такой состав помогает хорошо очистить организм от ненужных токсинов и холестерина.

Ученые даже утверждают, что водоросли нори хорошо помогают в лечении рака и атеросклероза. Но употреблять в больших количествах данный продукт нельзя. Ведь превышение йода в организме может стать причиной многих заболеваний.

Готовим соус и начинку

Пока рис остывает, подготовим начинку. Здесь есть множество разнообразных рецептов, из которых можно подобрать что-то на свой вкус. Самые распространенные варианты – это роллы с:

• курицей;
• креветками, лососем, огурцом;
• семгой и огурцом;
• угрем;
• мидиями, угрем, сыром, авокадо;
• крем-чизом и лососем – это всеми любимая запеченная Филадельфия.

Морепродукты гармонично сочетаются с авокадо и огурцом, мягкий сыр отлично дополняет вкус слабосоленой рыбы. В качестве топинга можно использовать семена кунжута.

Что касается соуса для запеченных роллов, чаще всего используется классический вариант – спайси-соус (острый). Для его приготовления возьмите жирный майонез, мелкозернистую икру (тобико, масого, трески или мойвы), соевый соус, заправку кимчи или пасту из перца чили и чеснока.

Смешайте все ингредиенты, не подавив икринки и соус готов. Можно добавить в него также васаби, перец, табаско, лимонный сок и приправы на ваш вкус.

Как приготовить запеченные роллы

Мы уже приготовили соус для запеченных роллов. Теперь выбирайте рецепт популярных роллов в моем блоге o-sushi.info и готовьте какой-то ролл. В принципе моя краткая рекомендация, если Вы уже умеете готовить суши и роллы то:

• Рис — 140 г
• Нори — 0.5
• Сливочный сыр — 20 г
• Огурчик — 20 г
• Лосось(или крабовая палочка,угорь,окунь, гребешок, курица, все что вы хотите) — 30 г

Закручиваем стандартный ролл рисом наружу (урамаки). Посыпаем кунжутом или икрой масаго. Далее нарезаем на 8 ровных кусочков и уже на «попки» ставим наш приготовленный соус для запеченных роллов.

Можна запекать сразу все что влазит в духовку. Температура должна быть 250 градусов и ставим на 7 -10 минут. Присматриваем, что бы шапочки начали золотится.

В одном из моих заведений запеченные роллы имеют вот такой вид. Такие шапочки с тремя соусами для запекания, которые мы рассмотрели в статье. Согласитесь, когда суши-бар делает роллы с душой — они выглядят именно так!

Как в моей доставке

Приятного аппетита! Если есть вопросы, я тут в инсте

Заходи в мой телеграм канал o-sushi.info ! Иногда есть что почитать о сушах

Вы обязательно должны обзавестись определенными продуктами и инвентарем. Приготовить запеченные роллы не получится без специального риса, рисового уксуса, водорослей нори, соусов васаби и спайси и маринованного имбиря. Непременно купите специальный бамбуковый коврик для формовки изделий. На него кладут ровный лист нори глянцевой стороной вниз, смачивают водой. Сверху распределяют рис, начинку. Затем ролл аккуратно скручивают, нарезают, покрывают спайси соусом и отправляют на некоторое время в духовой шкаф.

Отдельного внимания заслуживает рис для суши, с готовки которого и надо начинать процесс. Можете взять специальный либо обыкновенный круглый. Пошаговая инструкция приготовления:

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Рецепт приготовления запеченного соуса для суши и роллов:

Запеченные роллы — рецепты в домашних условиях с лососем, сыром, курицей и крабовыми палочками

Если вам по душе японская кухня, приготовьте запеченные роллы, воспользовавшись рекомендациями, описанными в предложенной ниже подборке, и оцените необычный и изысканный вкус полученного блюда. При подаче в теплом виде закуска производит новые весьма приятные впечатления.

Как приготовить запеченные роллы?

Приготовить горячие роллы при наличии необходимых продуктов и кухонных аксессуаров сможет каждый, особенно если под рукой будет правильный рецепт и уместные советы, которые помогут получить желаемый результат.

1. Для рисовой основы используют круглозернистый рис, отварив его до готовности и сдобрив соусом из рисового уксуса, сахара и соли.
2. В качестве наполнения допустимо использование различных сортов рыбы, морепродуктов, мяса и овощей, которые обязательно сочетают со сливочным сыром.
3. Для оформления роллов понадобится специальная бамбуковая циновка, на которую первоначально выкладывают лист нори, на него рис, начинку, после чего сворачивают композицию в рулет и разрезают на порционные фрагменты.
4. Подают блюдо с соевым соусом, маринованным имбирем и васаби.

Запеченные роллы с лососем

Горячий ролл с лососем и сыром удивит и порадует не только сбалансированным и гармоничным сочетанием компонентов, но и аппетитным благоуханием, которое даст возможность по-новому взглянуть на вкус любимого блюда. По желанию состав наполнения можно расширить, добавив ломтики свежего огурца или авокадо.

Ингредиенты:

• рис – 160 г;
• нори – 4 листа;
• слабосоленый лосось (филе) – 200 г;
• сыр сливочный – 200 г;
• сыр твердый – 50 г;
• икра мойвы — 150 г;
• рисовый соус.

Приготовление

1. Отваривают рис, остужают, приправляют смесью уксуса, соли и сахара.
2. На циновке располагают нори, сверху сплошным слоем рис и, отступив от края 3 см полосой рыбу и сыр.
3. Сворачивают ролл, разрезают на 8-9 порций, укладывают их на противень.
4. Сверху выкладывают по ложке икры и ломтику сыра.
5. Готовят запеченные ролы в духовке при 200 градусах 10 минут.

Горячие роллы с сыром

Вкусными, ароматными и сытными получаются запеченные роллы в домашних условиях с сырной начинкой, которую можно сделать из любого сорта сыра: твердого, плавленого или творожного, по желанию дополнив его огурцом, авокадо или другими составляющими на выбор. 2 порции аппетитной закуски можно оформить за 30 минут.

Ингредиенты:

• рис для роллов – 80 г;
• нори – 2 листа;
• мягкий сыр – 400 г;
• огурец – 1 шт.;
• сыр твердый – 40 г;
• рисовый соус.

Приготовление

1. Отваривают, остужают и приправляют рис для роллов.
2. Нарезают соломкой огурец и ломтиками сыр.
3. Оформляют роллы, выложив на нори рис и сверху полосой плавленый сыр с огурцом.
4. Сворачивают заготовку рулетом, разрезают на фрагменты, которые располагают на противне, дополняют ломтиками твердого сыра.
5. Через 10 минут запеченные горячие роллы будут готовы.

Запеченные роллы с курицей в домашних условиях

Еще одна разновидность теплой закуски в японском стиле – запеченные роллы с курицей. Для оформления блюда используется копченое мясо птицы, которое традиционно нарезают продолговатыми полосами и сочетают с мягким сыром. Особый вкус и необычный внешний вид придаст черный жареный кунжут, которым посыпают слой риса.

Ингредиенты:

• рис – 80 г;
• нори – 2 листа;
• мягкий сыр – 200 г;
• копченая курица – 200 г;
• огурец – 1 шт.;
• черный кунжут – 2 ст. ложки;
• сыр твердый – 50 г;
• майонез – 1 ст. ложка;
• чеснок – 1 зубок;
• рисовый соус, креветки.

Приготовление

1. Отваривают и приправляют рис.
2. Укладывают нори на коврик, посыпают кунжутом и переворачивают при помощи пленки.
3. Укладывают на лист курятину, сыр и огурец, сворачивают изделие, разрезают.
4. Сверху на каждый отрез кладут по креветке.
5. Готовят сырный соус для запеченных роллов, смешав тертый сыр, чеснок и майонез, смазывают им заготовки.
6. Через 7 минут пребывания в духовке при 190 градусах запеченные роллы будут готовы.

Запеченные роллы с крабовыми палочками

Горячие роллы с крабовыми палочками – бюджетный вариант любимого лакомства, оформить которое можно просто с огурцом и плавленым сыром. После запекания изделий в духовке их вкус становится более ярким, а аромат насыщенным. При подаче яство дополняют традиционно соевым соусом и маринованным имбирем.

Ингредиенты:

• рис – 80 г;
• нори – 2 листа;
• плавленый сыр – 200 г;
• крабовые палочки – 200 г;
• огурец – 1 шт.;
• сыр твердый – 40 г;
• рисовый соус.

Приготовление

1. Приправленный рис распределяют на листе нори.
2. Полосой укладывают сыр, крабовые палочки и огурец.
3. Сворачивают изделие рулетом, разрезают на порции, укладывают их на противень.
4. Посыпают заготовки сыром и запекают 7 минут при 200 градусах.
5. Подают горячие запеченные роллы незамедлительно.

Горячие роллы темпура

Следующий вариант горячей закуски готовится путем обжаривания оформленной заготовки в специальном кляре на сковороде. В качестве начинки для роллов можно использовать традиционно лосось и сливочный сыр, дополнив компоненты овощами, или же взять более доступные бюджетные продукты на выбор.

Ингредиенты:

• рис – 80 г;
• нори – 2 листа;
• сливочный сыр – 200 г;
• лосось – 200 г;
• огурец или авокадо – 1 шт.;
• мука темпурная – 2 ст. ложки;
• яйцо – 1 шт.;
• вода – 2 ст. ложки;
• рисовый соус, панировочные сухари, масло.

Приготовление

1. Приправленный рис выкладывают на нори, переворачивают при помощи пленки.
2. Сверху укладывают рыбу, сыр и огурец или авокадо, сворачивают заготовку, разрезают пополам.
3. Далее готовят кляр для горячих роллов, смешав муку, яйцо и воду.
4. Обмакивают половинки в кляре, затем в сухарях и обжаривают в раскаленном масле.
5. Разрезают изделия еще на 2-4 части и подают.

Горячие роллы с креветками

Запеченный ролл с креветкой, приготовленный по рекомендациям, изложенным в следующем рецепте, получается удивительно вкусным и пикантным за счет использования ароматного спайси соуса, которым сдабривают порционные ломтики перед запеканием. Начинку можно дополнить лососем или рыбной икрой, а огурец заменить авокадо.

Ингредиенты:

• рис – 80 г;
• нори – 2 листа;
• сливочный сыр – 200 г;
• креветки – 400 г;
• огурец – 1 шт.;
• рисовый соус, спайси соус.

Приготовление

1. Отваривают и приправляют рис, распределяют на нори.
2. Укладывают сыр, креветки и огурец, сворачивают изделие, разрезают на брусочки.
3. Располагают ломтики на противне, сдабривают спайси соусом.
4. Готовят запеченные с креветками роллы в духовке при 200 градусах 10 минут.

Запеченные роллы с угрем

Горячий ролл с угрем оформляется с использование икры летучей рыбы, которой покрывается поверхность уложенного на нори риса. Такой прием придает блюду изысканности и утонченности и делает внешний вид оригинальнее и привлекательнее. Спайси соус можно заменить обычным майонезом, добавив в него немного чеснока.

Ингредиенты:

• рис – 80 г;
• нори – 2 листа;
• сливочный сыр – 200 г;
• угорь – 200 г;
• авокадо – 1 шт.;
• рисовый соус, икра летучей рыбы, спайси соус.

Приготовление

1. Укладывают рис на нори, смазывают икрой и при помощи пленки переворачивают.
2. Располагают сверху сыр, угорь и авокадо, сворачивают ролл, разрезают.
3. Располагают заготовки на противне, смазывают сверху соусом и запекают 10 минут при 200 градусах.

Запеченные роллы с мидиями – рецепт

Не менее вкусным удается запеченный ролл с мидиями. Морепродукт превосходно сочетается со сливочным сыром и авокадо, создавая гармоничную по всем параметрам композицию. Оформленные заготовки можно запечь под сырной стружкой, которую предварительно смешать с небольшим количеством соевого соуса.

Ингредиенты:

• рис – 80 г;
• нори – 2 листа;
• сливочный сыр – 200 г;
• мясо мидий – 200 г;
• авокадо – 1 шт.;
• твердый сыр – 80 г;
• рисовый и соевый соус.

Приготовление

1. Отваренный, приправленный рис распределяют на листе нори.
2. Сверху укладывают мидии, сыр и авокадо.
3. Сворачивают изделие, разрезают, укладывают порции на противень.
4. Посыпают заготовки приправленной сырной стружкой и запекают 10 минут при 190 градусах.

Запеченные роллы в микроволновке

Приготовить запеченные роллы своими руками можно не только в духовке. Не менее вкусной закуска получится, если прогреть ее после оформления в микроволновой печи. Завершающим штрихом в данном случае может быть как просто натертый сыр, так и многокомпонентный соус спайси, а также майонез с чесноком и рыбной икрой.

Ингредиенты:

• рис – 80 г;
• нори – 2 листа;
• мягкий сыр – 200 г;
• лосось – 200 г;
• огурец – 1 шт.;
• сыр твердый или спайси соус;
• рисовый соус.

Приготовление

1. Отваренный, приправленный рис располагают на нори.
2. Сверху распределяют лосось, мягкий сыр, ломтики огурца.
3. Сворачивают изделие, разрезают на порции, укладывают на блюдо, сдабривают сыром или соусом и запекают в СВЧ печи 7-8 минут.

 

Запечённые роллы с морским коктейлем рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Как сделать домашние запечённые роллы с морским коктейлем

Роллы — это популярное и любимое блюдо многих людей. В последнее время они всё больше набирают популярность. Я хочу рассказать, как приготовить роллы в домашних условиях.

Самое интересное — с приготовлением справится даже новичок, главное — запастись ингредиентами, пищевой плёнкой и бамбуковой циновкой (с помощью который мы будем скручивать роллы). Готовить закуску мы будем из простого морского коктейля (который есть в любом магазине).

Как приготовить «Запечённые роллы с морским коктейлем» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 2 Ссылка

Бамбуковую циновку заворачиваем в пищевую плёнку. Выкладываем на циновку лист нори (на все роллы уходит 5 листов). Сверху выкладываем тонким слоем варёный рис (на все роллы уходит 3 ст.).

Шаг 3 Ссылка

Отступаем несколько сантиметров и выкладываем морской коктейль (150 г на все листы).

Шаг 4 Ссылка

С помощью циновки скручиваем ролл в упругий рулетик.

Шаг 5 Ссылка

Режем подготовленный рулет на 6 частей.

Шаг 6 Ссылка

В глубокую тарелку выкладываем икру мойвы (150 г).

Шаг 7 Ссылка

Далее добавляем 100 грамм творожного сыра и тщательно перемешиваем в однородную массу.

Шаг 8 Ссылка

Подготовленные роллы выкладываем на противень (застеленный пергаментом), на каждый ролл выкладываем подготовленную творожную массу (на каждый кусочек около 1 ч. л.). Ставим роллы в разогретую до 180 °С духовку на 8-10 минут.

Шаг 9 Ссылка

Запечённые роллы с морским коктейлем готовы. Такие роллы ничуть не отличаются от тех, которые вы покупаете, зато выходят намного дешевле. Приятного аппетита!

Запеченные роллы в домашних условиях

Дорогие читатели мне очень приятно видеть вас на страничках моего блога. Сегодня мы с вами рассмотрим рецепт запеченных роллов в домашних условиях, который будет несколько отличаться от традиционного. Ведь, если говорить об обычном рецепте, то роллы готовятся с начинкой из красной рыбы. Мы же с вами будем рассматривать паралельно рецепт, где к рису добавляются мидии.

Ведь такое блюдо действительно очень полезно. Мидии – это морские моллюски, и они содержат столько минеральных веществ и полезных витаминов, сколько нет у других, даже более полезных продуктов питания.

Запеченный роллы – это рецепт восточной кухни, особенно их любят в Японии, откуда, собственно, они к нам и пришли. Удивите своих гостей необычным и полезным блюдом. На самом деле его в домашних условиях приготовить несложно, но вы будете приятно удивлены их вкусом и ароматом.

Ингредиенты:

1. Рис – 200 гр.;

2. Нори – 3 листа;

3. Красная рыба сёмга или форель — 200 гр. ( можно использовать Мидии – 200 гр.)

4. Икра минтая — 300 гр.

5. Сливочный сыр – 200 гр.;

6. Горчичный и сырный соус – по 1 ст. л. ( использовать для приготовления роллов с мидиями)

Способ приготовления:

1. Перед тем, как готовить это интересное блюдо, следует сказать несколько слов о мидиях. Для ролл вы можете купить, как готовые мидии в масле, так и приготовить их сами. Ели вы берете сырой продукт, помните, что они варятся очень быстро, буквально 7-10 минут.
Возьмите рис, и сварите его именно так, как написано на вашей упаковке.

Если что то будет не понятно обязательно воспользуйтесь этим детальным рецептом приготовления отварного риса для суши роллов. Смотреть рецепт!

2. Лист нори (шершавой стороной к верху) вы можете выложить на бамбуковый коврик. Рис укладываем на нори плотно, но тонким слоем. До конца не выкладывайте рис, оставьте несколько сантиметров, не более двух. Это необходимо для того, чтобы вам было удобно работать, и рис не пристал к вашим пальцам. Вы можете просмотреть видео, чтобы вам было понятнее, как правильно формировать роллы.

(Теперь готовим мидии, которые нужно измельчить ножом, добавьте к ним по 1 ст. л. сырного и горчичного соусов. )

3. Выложите красную рыбу равномерно на рис. Так же выкладываем сливочный сыр Филадельфия, который я готовила исключительно по этому домашнему рецепту.

4. Аккуратно сворачиваем ролл.

5. Разрезаем его на 8 частей. Здесь важно использовать только наточенный нож, если, конечно, вы не хотите получить обычную кашу из риса.

Сверху на каждый ролл кладется икру минтая.

6. Далее кладём на каждый ролл по пластиночке твёрдого сыра.

7. Дальше нам нужно эти роллы выпекать. Как вы будете их печь, это дело вкуса. Вы можете приготовить их в микроволновке или мультиварке, или использовать для этого традиционный метод – духовку.

В хорошо до 200°С разогретую духовку поставьте уже практически готовые ролы и выпекайте их не более 10 минут.

8. Все ваши роллы готовы и вы можете подавать к ним соевый соус. Но и здесь можно проявить оригинальность и приготовить свой любимый соус, главное, чтобы он подходил к рису и мидиям.

Как видите, ничего сложного в приготовлении ролл дома нет. Если вам рецепт понравился, напишите несколько слов или оставьте свой отзыв.

Советы:

И в конце, мне бы хотелось рассказать вам, какой соус, помимо обычного соевого, можно подавать к этому блюду.

Рецепт его приготовления не сложный, но точно вам понравиться. Для этого возьмите миску, куда положите майонез (2 ст. л.), икру мойвы (5 ст. л.), соевый соус (2 ч. л.), пару зубчиков измельченного чеснока и все тщательно перемещайте. Для вкуса вы ее можете сюда добавить немножко сливочного сыра и щепотку перца. Все, ваш соус готов.

На самом деле, сейчас роллы делают не только из морских продуктов – рыбы, моллюсков, икры. Когда этот рецепт попал в нашу страну, не у каждой хозяйки есть возможность покупать дорогие ингредиенты, поэтому его адаптировали в те условия, которые имеются. Поэтому можно встретить роллы с бужениной, балыком, беконом или даже курицей с шампиньонами.

Все делается, как и в обычном, традиционном, рецепте, просто сверху на рис выкладывается мясная начинка. Нет предела вашей фантазии, поэтому можете попробовать и поэксперементовать с этим блюдом.

До новых встреч друзья. Обязательно подписывайтесь на мой блог, если вы хотите увидеть новые рецепты, которые вы можете готовить на своей кухне.

1 кг запеченных роллов. Как сделать запеченные роллы в домашних условиях

Что самое интересное, несмотря на все строгости японских традиций и этикета, суши и роллы можно успешно готовить в домашних условиях, своими руками. И совсем не обязательно строго придерживаться каких-то определённых рецептов, здесь есть куда развернуть свою фантазию. Важно понять сам принцип приготовления, как правильно завернуть роллы или в какой последовательности, как собрать суши. Если это усвоить, то возможно самим экспериментировать с различными ингредиентами, а это может быть не только рыба и морепродукты. Включаем мозг и понимаем, что суши и роллы могут быть мясными, колбасными, овощными и фруктовыми. Да это так. И это уже взяли на вооружение многие рестораны и бары японской, корейской кухни.

Роллы и суши, какая разница между ними? Те и те приготовляются из риса, который готовится по особой технологии с добавлением рисового уксуса (). Но различия, конечно есть и вот какие.

Суши представляет из себя, такую небольшую котлетку или биточек, слепленный из риса, а поверх неё положен тонко нарезанный кусок рыбы или какой морепродукт. Это может быть обмотано тонкой полоской листа нури. В суши больше риса. Подается это блюдо холодным.

В статье найдете:

Роллы — это рисовые рулетики, которые завернуты в лист нури. Количество риса, сравнительно небольшое, а чаще больше начинки, которая, как говорилось выше, может быть разной. Подаётся это блюдо не только холодным, роллы могут быть запеченными и это тоже вкусно.

Приготовить вкусно суши или роллы, чтобы они выглядели красиво, как на картинке не так уж и сложно, как кажется на первый взгляд. Конечно здесь нужно немного потренироваться и понять, что к чему. Если руки растут с правильного места и в детстве делали хоть какие-то упражнения на моторику (допустим лепка с пластилина), то у вас все получится с лёгкостью. А если уж, все так плохо с руками, есть повод их потренировать. Вперед.

Мини — роллы пошаговый рецепт с фото

Для приготовления любых роллов понадобиться бамбуковая циновка, пищевая целлофановая пленка, листья нори — это тонкие спрессованные водоросли. Это все можно сейчас легко купить в любом гипермаркете.

1. Подготовим бамбуковую циновку. Лучше, если она будет состоять из круглых палочек, но плоские тоже подойдут. Оборачиваем циновку в целлофан, всю полностью и довольно плотно. Японские повара, конечно это не делают, но я бы посоветовал. Рис не так будет прилипать к доске, да и в целях гигиены, не помешает.

2. Так — как у нас мини-роллы, берем лист нори и разрезаем пополам, это можно сделать ножом или ножницами..

3. Кладем лист нори шершавой стороной наверх, соответственно гладкой на циновку, отступив от начала доски 1 — 1,5 сантиметра.

4. Смоченными в воде с лимоном руками, выкладываем специально подготовленный рис тонким слоем на лист. Распределяем рис таким образом, чтобы сверху лист нори остался незакрытым, примерно на один сантиметр, а снизу, тот-же сантиметр риса должен выступать за лист. Смотрим фото.

5. Плотно трамбуем рис, убираем лишнее, наводим красоту, нам ведь нужно получить красивый конечный продукт.

6. Выкладываем вашу начинку, что вы подготовили: кусок хороший рыбы, свежий или маринованный огурец, авокадо, конечно это все нарезано кусочками. Положить кусочки надо примерно на границу пересечения риса и нори, ближе к началу риса.

Теперь, само заворачивание, оно примерно делается в 3 — 4 этапа.

Не забываем смачивать пальцы рук в воде с лимоном.

7. Беремся за циновку, наша задача сейчас накрыть и завернуть начинку начальным слоем риса, который не лежит на нори. Аккуратно подворачиваем рис, поджимаем.(надеюсь понятно описал…)

Можно развернуть циновку и должно быть, как на фото ниже; начинка обернута, а лист нори еще остался.

9. Опять развернем, оставим небольшую полоску нори не завернутой, смочим ее водой и уже окончательно плотно запечатываем ролл.

10. Должна получиться красивая колбаска. Теперь можно разрезать ее ножом на порции. Нож смочите водой.

Что у нас получилось? А получился аккуратно свернутый мини-ролл, стандартный, который продается во всех суши барах. Как видим нечего сложного.

Если освоить и понять сам принцип заворачивания, то все дальше пойдет, как по маслу. Идем дальше по возрастающей.

Как правильно заворачивать роллы — большие и перевернутые

Мин- роллы хорошо, но хочется почувствовать более насыщенный и разнообразный вкус. Это можно добиться положив в рулет больше начинки. Можно завернуть большой ролл классически, то есть рис с начинкой будет обернут листом нори, а можно, вывернуть блюдо наизнанку. Первый вариант описывать в подробности не буду, так как он аналогичен способу с мини, а вот с перевернутым роллом есть некоторые нюансы. Но сложного нет не чего.

1. Для большого ролла берем, соответственно большой лист нори, целый. Кладем его на бамбуковую доску, как и в первом варианте, шершавой стороной наверх, отступив от края циновки.

2. Выкладываем рис, как с вариантом выше, уплотняем и кладем начинку, которую вы выбрали.

Я специально здесь не даю точных, классических рецептов, как «Калифорния», Филадельфия», «Майями» и. т. д., потому, что они подразумевают готовить их с использованием только определенных набором ингредиентов. А это не всегда по карману, не всегда есть возможность это приобрести в магазине. Опять же, включив фантазию, можно обойтись и более доступными продуктами для приготовления вкусных, домашних роллов.

3. Заворачиваем ролл опять в три этапа; накрываем рисом начинку, уплотняем, полностью заворачиваем рис, оставляя небольшую полоску нори, смачиваем ее и окончательно заворачиваем, формируя плотный, прямоугольный или круглый рулет.

Разрезаем готовое изделие ножом и все должно получиться примерно вот так:

Здесь использованы ингредиенты: Рыба, сыр, свежий огурец, зеленый лук. Такой ролл можно запечь в духовке, предварительно полив сверху соусом. Очень вкусно! И такой дам рецепт, ниже.

Приступим к формированию, так называемого, перевернутого ролла. здесь только начало процесса отличается, а заворачивать, все так-же.

1. Отрезаем от листа нори примерно четверть, кладем на циновку.

2. Здесь накладываем рис по другому. Если брать вид «от себя», то оставлять сантиметр листа мы будем сначала, а перекладывать лишку риса на циновку в конце (надеюсь понятно, фото в помощь…).

3. Плотненько утрамбовали рис (невольно ассоциация возникла на слово «утрамбовали», а у вас…) и легким движением руки, переворачиваем это слепленное произведение, вот так;

5. Принцип сворачивания такого рулета, немного отличается, но не критично. Здесь нужно первым этапом начинку, придерживая пальцами, постараться обернуть болтающимся концом листа нори.

Должно получиться, здесь начинка полностью ушла под лист и теперь остается рисом накрыть его.

6. Докручиваем рулет до конца, уплотняя его и придавая определенную форму.

Рулет готов, но как-то смотрится не очень. Обязательно его надо украсить по типу классических образцов. Можно сверху посыпать кунжутом, можно положить икру, листочек зеленого салата, тоже подойдет. Я предложу украсить кусочками малосольной форели.

А это все, что было рассмотрено в качестве рецептов, только уже порционно, смотрится довольно привлекательно и аппетитно.

Если говорить, что легче готовить роллы или суши, то второе конечно будет попроще, но не менее вкусно и начинка может использоваться разнообразная.

Готовим вкусные суши в домашних условиях

Перед приготовлением суши, нарезаем плотный лист нори ножницами, на тонкие полоски, по пол сантиметра и на толстые 4 — 5 см. Рис уже приготовлен и ждет своей участи.

Следите. чтобы рис не был особенно горячим, он будет придавать неприятную теплоту рыбе и не был слишком холодным, будет плохо слипаться. Температура подготовленного риса, должна соответствовать температуре вашего тела.

1. Смачиваем руки в слегка подкисленной воде и скатываем из риса небольшой, продолговатый комочек, формуем и немного уплотняем.

2. Сверху укладываем на него рыбу или овощи, фрукты и перевязываем тонкой полоской нори, слегка смочив ее концы водой.

3. Смазываем соусом, слегка посыпаем кунжутным семенем. Готово!

Зачем нам была нужна отрезана широкая полоса листа нури? Суши с начинкой — это может быть икра, морепродукты, фарш из рыбы с различным соусом.

1. Формируем небольшой биточек из риса.

2. Оборачиваем его широкой полоской нори, смочив концы фиксируем.

3. Накладываем начинку внутрь суши, сверху можно украсить зеленью или соусом, сыром.

Как видим, все довольно просто. В качестве начинки, опять-же использовать можно все, что вам захочется.

Горячие роллы с сыром запеченные в духовке (видео)

Рассмотрев основные принципы, как заворачивать роллы, как приготовить суши, можно смело браться за их приготовление, угощать родных и друзей. Дома в кругу знакомых, наверно можно не заморачиваться на тему японских традиций и этикета. Но вдруг вам предстоит или принимать японских гостей или побывать самим в гостях в стране Восходящего Солнца, может пригодятся советы, которые я сейчас изложу.

Как правильно есть суши — роллы

Освоить тонкую науку употребления изысков восточной кухни непросто. Но поскольку японские блюда повсеместно распространяются, а правила хорошего тона и уважение к традициям никто не отменял, нужно знать допустимые моменты употребления вкусного блюда.

Немного о правилах приличия и этикета.

Дотронувшись до еды палочками, ее нужно есть. Не забыть перед началом трапезы протереть руки теплым влажным полотенцем – это японская традиция. В процессе и после еды его также можно использовать. Неравенство между женщинами и мужчинами в Азии сохранилось. Мужчинам можно есть суши (роллы) руками, а женщинам нет. Роллы и суши нельзя откусывать. Если куски крупные, их делят на более мелкие части на тарелке, затем едят.

В японских заведениях считается неприличным есть помногу имбирь. Хотя некоторым россиянам нравится его вкус, имбирь – это не закуска. Роль имбиря – нейтрализовать вкус предыдущего ролла, чтобы оценить следующий.

Макать суши рисом в соевый соус нельзя. Соуса касается только верхний ингредиент (рыба). Класть в рот ролл тоже нужно рыбой на язык, рисом вверх. К суши обычно подают зеленый чай, теплый алкогольный напиток японцев – сакэ. Распространенным стало употребление суши или роллов с пивом. Где рыба, там и пенящийся любимый напиток.

Особая техника еды японскими палочками (хаси), а еще сложнее – тонкими корейскими дается не сразу. Нужно знать правила использования традиционных восточных приспособлений для еды. Не стоит взяв в руки палочки, размахивать ими, как будто вы сели за барабанную установку. А тем более если вы находитесь в ресторане, ну не надо стучать ими по пустой посуде, как бы привлекая внимание официантов. В принципе сейчас многие японцы кушают суши и роллы, используя вилку. Но традиции существуют и если вы будете их придерживаться, хуже не будет.

Надеюсь мои рецепты были полезны? Удачи и Всех Благ!

Японская кухня становиться очень популярной. Почти все кухни мира внесли данное кушанье в свое меню. Но каждая из них добавила свою изюминку в изысканное восточное блюдо. В результате появилось огромное количество разнообразных роллов. Все они имеют свой необыкновенный вкус и разную подачу.

Полезные свойства ингредиентов

Практически все продукты, которые используются для приготовления роллов, содержат в себе большое количество витаминов и питательных веществ.

Морепродукты являются хорошим источником кальция и фосфора. Овощи помогают нормализовать процесс обмена веществ.

Но особое внимание следует уделить водорослям нури и рису. Ведь именно эти компоненты используются в приготовлении любого вида ролла.

Рис . При регулярном употреблении риса нормализуется деятельность головного мозга, и улучшается память. Также данный продукт помогает функционированию пищеварения, повышает иммунную систему организма и оказывает благотворное воздействие на щитовидную железу.

Кроме этого в рисе много полезных кислот. Они делают крепче ногти, волосы. Придают упругости коже.

В состав риса входит Омега-3. Эта кислота предотвращает развитие онкологических заболеваний.

Водоросли нури . В них содержится огромное количество йода, а также витамины группы В, сложные углеводы и аминокислоты. Такой состав помогает хорошо очистить организм от ненужных токсинов и холестерина.

Ученые даже утверждают, что водоросли нори хорошо помогают в лечении рака и атеросклероза. Но употреблять в больших количествах данный продукт нельзя. Ведь превышение йода в организме может стать причиной многих заболеваний.

Для приготовления теплых роллов используются такие же компоненты, как и для традиционных видов. Только подается такая еда исключительно в горячем виде и вместе с определенным подливом или белым соусом. Остывший ролл не будет обладать нужными вкусовыми качествами.

Обычно их разделяют на два вида: горячие и запеченные . Для приготовления может использоваться гриль, духовой шкаф или фритюр. Довольно часто для приготовления теплых роллов вместо водорослей нори используется харумаки. Оно представляет собой слоеное тесто, приготовленное из рисовой муки.

Термическая обработка позволяет обезопасить человека от негативных последствий в результате поедания рыбы в сыром виде. Теплые роллы безопасны для употребления и детям и беременным женщинам.

Особенности горячих роллов

Горячие роллы готовятся в глубокой толстой сковороде с большим количеством масла. Их отличительной особенностью является обжарка в кляре.

Самым распространенным кляром является темпура . Для приготовления требуется специальная темпуровая мука, яйцо, холодная вода и панировочные сухари. Приготавливать его рекомендуется непосредственно перед жаркой, чтобы смесь была воздушной. Кляр, пролежавший долгое время, существенно повлияет на вкусовые качества.

Не стоит забывать, что роллы, которые придаются обжариванию, теряют определенную часть полезных веществ. Чтобы после приготовления они не были слишком жирными, их выкладывают на бумажное полотенце.

Особенности запеченных роллов

Запеченные роллы отличаются от горячих только способом приготовления. Их запекают в духовке около 5-7 минут. В домашних условиях можно использовать микроволновую печь. При этом используется специальный соус, который приготавливается из густого майонеза, икры мойвы и кетчупа. Запекание происходит при очень высокой температуре.

Чтобы роллы получились не только вкусными, но и красивыми, готовить их надо в специальной посуде . Как известно запеченный продукт сохраняет больше полезных веществ, чем жаренный. Поэтому людям, следящим за своим здоровьем, следует отдавать предпочтение именно данному виду.

Настоящие гурманы едят запеченные роллы только со спайси-соусом. Он способен придать чудесный аромат и оригинальный вкус с легкой остринкой. Его можно подавать уже к готовому блюду, либо сразу запекать в нем. Во втором случае роллы приобретут румяную корочку.

Преимущества теплых роллов

Теплые роллы имеют 2 преимущества по сравнению с холодными:

1. Сырая рыба может содержать патогенные бактерии. Во время термической обработки они погибают;
2. Холодные роллы принято подавать с соленным соевым соусом. Он опасен для гипертоников и людей, имеющих заболевания связанные с почками. Теплые роллы подаются с различными подливами, которые безопасны для здоровья.

Любые роллы можно приготовить самостоятельно дома. Правда для этого придется закупить определенные инструменты и ингредиенты. Необязательно делать их по уже имеющимся рецептам. Можно поэкспериментировать с продуктами и создать свое необычное сочетание. Главное, для приготовления выбирать только свежие и качественные продукты.

Запеченные роллы в домашних условиях сделают ваше меню не только вкусным и разнообразным, но и оригинальным. А мы сегодня пополним новым рецептом вашу кулинарную книгу и расскажем как — же именно готовятся такие роллы!

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления Запеченные роллы в домашних условиях с фото

Итак, займемся делом:

Помойте и отварите рис.

Переложите рисовую крупу в чистую емкость, полейте рисовым уксусом, перемешайте, пусть остывает.

Помойте огурец и нарежьте в виде полосок.

Рыбу нарежьте таким же образом, как и огурцы.

Циновку из бамбука оберните в пищевую пленку.

Сверху положите водоросль нори, потом укладывайте рис.

На слой риса укладывайте сырно — творожную массу.

На творожный слой можете положить икру мойвы.

На края нори положите по две огуречной полоски, а потом столько же рыбных полосок.

А сейчас сверните ролл с помощью циновки, старайтесь не закрутить пищевую пленку с нори.

В результате у вас должен получиться ролл, обернутый в пленку.

Разрежьте изделие на 7 кусочков. Потом с каждого кусочка удалите пленку.

Переложите готовые изделия на противень.

Теперь следует заняться приготовлением заправки. В пиалу отправьте икру мойвы, творожный сыр, соевый соус, все смешайте и получившуюся массу вылейте на роллы в противне.

Оправьте изделие в разогретый до 180 градусов духовой шкаф на 15 минут. Когда истечет отведенное время, оригинальные запеченные роллы в домашних условиях будут готовы!

Видеорецепт Запеченные роллы в домашних условиях

Как приготовить запеченные роллы в домашних условиях

Не знаете, как приготовить запеченные роллы в домашних условиях? Тогда отложите все свои дела и давайте вместе попробуем приготовить прямо сейчас это многими любимое лакомство!

Итак, для того чтобы приготовить роллы по этому рецепту вам понадобится:

Ингредиенты:
крабовые палочки – 200 грамм;
рис – 300 грамм;
нори – 1 лист;
спайси соус;
сыр Буко.

А сейчас начнем творить:

1. Промойте тщательно рис, отварите и остудите.
2. На лист нори выкладывайте остывший рис в виде ровного слоя.
3. Далее нарежьте кубиками крабовые палочки и переложите их на рисовый слой.
4. Сверху на крабы поместите сыр Буко.
5. Сверните изделие в виде рулета, потом разрежьте его на 8 кусочков.
6. Переложите роллы на противень полейте соусом спайси и отправьте запекаться в микроволновую печь на 7 минут. Вот и все, быстро и просто горячие домашние роллы готовы!

Приятного Вам аппетита!

Запеченные роллы — это любимое блюдо многих людей. В этой статье мы расскажем вам, как приготовить его в домашних условиях. Пошаговый рецепт запеченных роллов поможет вам удивить гостей и разнообразить свое привычное меню.

Горячие роллы с мидиями

Если вы знакомы с технологией приготовления классических блюд японской кухни, то справиться с данным блюдом для вас не составит труда. Как сделать запеченные роллы, подробно рассказано ниже.

• Возьмите один стакан риса для суши и сварите его так, как описано на упаковке.
• Циновку для роллов покройте пищевой пленкой, положите на нее лист нори и покройте его слоем риса.
• Сверните ролл при помощи циновки и разрежьте его на восемь равных частей.
• Измельчите ножом 200 граммов мидий в масле, добавьте к ним одну ложку горчичного и одну ложку сырного соуса. Перемешайте ингредиенты.
• Твердый сыр нарежьте тонкими квадратными ломтиками.
• Противень застелите бумагой для выпечки, выложите на нее ролы и на каждый из них положите ложку начинки и кусочек сыра.

Готовьте роллы в разогретой духовке десять минут, а затем подавайте их с васаби, имбирем и соевым соусом.

Запеченные роллы. Рецепт с фото

Приготовьте это потрясающе вкусное блюдо из самых простых продуктов. Мы уверены, что ваши близкие оценят запеченные роллы.

Рецепт приготовления:

• Сварите половину стакана риса для роллов.
• Положите на циновку лист нори и покройте его ровным слоем вареного риса. Затем накройте конструкцию пищевой пленкой и переверните.
• Свежий огурец нарежьте полосками и уложите его вдоль листа посередине.
• Сверните плотный ролл и нарежьте его на равные части.
• Второй ролл приготовьте в обратном порядке: сначала лист нори, затем рис, а огурец в центре. После этого также нарежьте его на равные части.
• 100 граммов филе слабосоленого лосося измельчите ножом и смешайте его с 80 граммами тертого сыра. Добавьте в начинку чайную ложку сахара и три ложки майонеза.
• Покройте противень бумагой для выпечки, выложите на нее роллы и на каждый кружок положите по одной ложке начинки.

Выпекайте угощение до тех пор, пока «шапочка» не схватится. Подавайте роллы горячими с соевым соусом.

Роллы с лососем и икрой мойвы

Внимательно читайте наш рецепт, чтобы ваше блюдо ничем не уступало кушаньям, которые подают в ресторане. Чтобы приготовить запеченные роллы в домашних условиях, вам будет нужно сделать следующее.

• Три листа нори порежьте полосками шириной два с половиной сантиметра и сформируйте из них кольца.
• 150 граммов вареного риса остудите, заправьте по вкусу рисовым уксусом и наполните крупой большую часть «колодца» из нори.
• В отдельной миске соедините две столовые ложки майонеза, пять ложек икры мойвы, две чайные ложки соевого соуса и один зубчик измельченного чеснока. При желании можно добавить к соусу сливочный сыр по вкусу. В конце добавьте щепотку жгучего перца.
• Готовым соусом наполните нори до конца, положите готовые роллы на противень в духовку и запекайте их там около восьми минут. С таким же успехом горячее угощение можно сделать и в микроволновой печи.

Как сделать запеченные роллы с бужениной

Россияне всегда смотрят на иностранные блюда со своей колокольни и непременно вносят в них свой собственный национальный колорит. Так получилось и с японскими роллами, которые традиционно готовят с рыбой, морепродуктами и икрой. В нашем случае мы хотим рассказать вам, как сделать запеченные роллы с бужениной. Запеченные роллы в домашних условиях готовятся так:

Готовые роллы выложите на блюдо и подавайте к столу.

Горячие роллы с креветками

Приготовьте оригинальное лакомство для своих родных или друзей на ужин. Мы уверены, что они оценят вашу инициативу и будут рады попробовать новое блюдо. А готовить роллы мы будем так:

• Сварите 200 граммов круглого риса, дайте ему остыть и смешайте с ложкой белого винного уксуса.
• Теплую крупу распределите по листу нори, оставив свободным его дальний край.
• Выложите в центре полоску из отварных и очищенных креветок, а рядом с ними положите полоску майонеза.
• С помощью бамбуковой салфетки скрутите нори с начинкой в тугой валик, свободный край смочите водой и скрепите с его помощью готовый ролл.
• Одно куриное яйцо взбейте с небольшим количеством воды и муки, добавьте к нему немного соли. В полученное тесто обмакните ролл и отправьте его запекаться в микроволновку или разогретую духовку на несколько минут.

Перед подачей разрежьте заготовку на равные части, выложите кусочки на тарелке и украсьте их маринованным имбирем.

Запеченный ролл с курицей

Предлагаем вам познакомиться с еще одним нетрадиционным рецептом, который пользуется большой популярностью в нашей стране.

• 400 граммов риса для суши отварите так, как это указано в инструкции.
• 300 граммов отварного куриного филе нарежьте на небольшие кусочки.
• Отварите шесть шампиньонов, измельчите их, а затем потушите с соевым соусом, сахаром, мирином и солью. Соедините зажарку с курицей и перемешайте.
• На лист нори равномерно выложите рис, а затем и начинку. При желании вы можете добавить к ним рубленую зелень, лук или свежие огурцы.
• Посыпьте начинку тертым сыром и сверните ролл с помощью специальной циновки. Нарежьте заготовку на восемь частей и отправьте их запекаться в духовку на десять минут.

Когда сыр расплавится, переложите угощение на блюдо и подавайте его к столу.

Роллы с форелью

Приготовьте это легкое блюдо на ужин и удивите близких оригинальным вкусом.

Рецепт приготовления:

• Отварите до готовности 500 граммов риса для суши и смешайте его с укусом.
• Огурец очистите от шкурки и нарежьте на тонкие полоски.
• 200 граммов филе слабосоленой рыбы также нарежьте длинными ломтиками.
• На бамбуковую циновку постелите пищевую пленку, положите на нее лист нори и покройте его ровным слоем вареной крупы.
• Далее тонким слоем положите творожный сыр, и если вы любите роллы поострее, добавьте икру мойвы.
• На край листа положите подготовленный огурец и рыбу, а после этого с помощью циновки плотно закрутите ролл вместе с пищевой пленкой. Повторите операцию с другими продуктами и накрутите еще пять или шесть заготовок.
• Острым ножом нарежьте роллы на несколько частей, а затем освободите их от пленки.
• Выложите кусочки на противень и полейте каждый заправкой, приготовленной из икры мойвы, творожного сыра и соевого соуса.

Запекайте роллы в духовке около десяти минут, а затем сразу подавайте к столу.

Заключение

Мы надеемся, что вам понравятся запеченные роллы, и вы часто будете готовить их для себя и своих родных.

Популяризация японской кухни, суши и роллов в особенности, привела к тому, что кухни всего мира внесли в это восточное кушанье свои модификации. В число последних входят и так называемые запеченные суши – рисовые роллы с любой начинкой, и топпингом в виде соуса или сыра, которые затем запекаются в разогретой духовке, под грилем или в микроволновой печи.

Запеченные роллы с курицей

Ингредиенты:

• сливочный сыр (например, «Филадельфия») — 220 г;
• икра летучей рыбы — 75 г;
• листы нори — 6-7 шт.;
• майонез — 90 г;
• курица — 430 г;
• (отварной) — 540 г;
• острый соус — по вкусу;
• чесночный зубок;
• соевый соус — 10 мл;
• икра летучей рыбы — 45 г.

Приготовление

Если вы уже успели отварить рис, то перед тем, как приготовить запеченные роллы, следует сделать острый соус на основе майонеза. Последний, в идеале, должен быть специальным – японским, но на крайний случай сгодится и наш привычный из местного супермаркета. Соедините майонез с острым соусом, икрой, четвертью сливочного сыра и пюрированным чесноком. Влейте в смесь каплю соевого соуса и тщательно перемешайте.

Распределите отварной рис по листу нори, не покрывая им полностью один из краев. На противоположный край выложите разобранную на волокна отварную курятину и кусочки сливочного сыра. Слегка смочив свободный края, сверните нори в рулет и нарежьте. Перевернув роллы рисом вверх, выложите на них порцию соуса и поставьте все в разогретую до 160 градусов духовку на 5 минут. Если духовки нет, то запеченные роллы можно сделать в микроволновке, для этого установите на устройстве режим «Гриль» и оставьте все на 7 минут.

Ингредиенты:

Приготовление

Сперва отварите рис для суши и заправьте его. Выложите теплый рис на листы водорослей нори и сверните все в рулет. Теперь можно взяться и за соус для запеченных роллов. Для приготовления последнего вместе достаточно соединить сырный и острый соусы, а также нарезанные мидии (масло предварительно слейте). Выложите начинки поверх среза ролла, сверху положите кусочек сыра и распределите блюдо на противне. Запеченные роллы в домашних условиях почти готовы, остается лишь отправить их в духовой шкаф на 7-10 минут при 200 градусах.

Бабушкины простые домашние булочки для ужина (со свежемолотой мукой)

Как приготовить домашние булочки на ужин

1. Смешайте теплую воду и сухие дрожжи в миске и перемешайте венчиком.

2. Отложите и дайте дрожжам поцвести в течение нескольких минут.

3. Добавьте в миску пахту, яйцо, размягченное масло и мед и перемешайте.

4. Добавьте муку и соль и перемешайте вручную венчиком для теста, пока тесто не отойдет от стенок чаши (при желании можно использовать настольный миксер).

Для начала вам нужно мокрое и липкое тесто. При использовании свежемолотой муки она будет впитывать влагу в течение 10-15 минут (в отличие от магазинной муки, которая впитывается очень быстро).

Чтобы узнать, достаточно ли липкое тесто, возьмите шарик из теста и сдавите его пальцами. Он должен хотеть прилипать к вашим пальцам, но если вы двигаете ими достаточно быстро, он отодвинется и останется клубком.

5. Используя насадку для замеса настольного миксера, замесите тесто на слабой скорости в течение примерно четырех минут, затем выключите миксер, чтобы дать тесту отдохнуть.

6. Теперь тесто должно образовать красивый шар. Проверьте тесто, отщипнув кусок теста размером меньше, чем мяч для гольфа, а затем растяните его между пальцами, превратив его в «оконное стекло». Если вы можете растянуть его достаточно, чтобы сквозь тесто пропустить свет, но оно не рвется, значит, тесто вымешано достаточно.

Если тесто разорвалось до того, как вы смогли сделать его достаточно жидким, чтобы сквозь него был виден свет, дайте ему постоять около четырех минут, затем вымесите на медленном огне еще две минуты и повторите тест оконного стекла.

7. Выньте тесто из миски, добавьте немного масла в миску, чтобы тесто не прилипло, затем поместите тесто обратно в миску, быстро перевернув так, чтобы все стороны были покрыты маслом.

Накройте миску кухонным полотенцем и поместите в теплое место на кухне без сквозняков, чтобы она поднималась на один час (или пока она не увеличится вдвое).

Это может занять больше или меньше времени в зависимости от температуры вашей кухни.

8. Выньте тесто из чаши и поставьте его на столешницу.Разделите тесто на 15-16 равных частей. Вы можете быть точными и взвесить тесто, чтобы получить равные по размеру рулеты, но я просто смотрю на это!

9. С каждым шариком теста вы хотите создать поверхностное натяжение, втягивая тесто внутрь и вокруг себя (намного проще посмотреть видео в 15:50).

10. Поместите каждый шарик теста швом вниз в смазанную маслом форму (или чугунную сковороду с хорошим вкусом), оставив достаточно места между каждым рулоном, чтобы рулоны увеличились в размере вдвое.

11. Накройте рулеты слегка влажным кухонным полотенцем и дайте им подняться, пока они не увеличатся в размере вдвое.

Имейте в виду, что когда булочки попадают в горячую духовку, они поднимаются еще немного!

12. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту и выпекайте булочки в течение 12-15 минут.

Сверху роллы должны только начать становиться золотисто-коричневыми.

13. Когда они только что вынуты из духовки, возьмите кусок масла и обильно натрите им верхнюю часть булочек.

По возможности, лучше всего дать рулетам остыть в течение 30 минут перед едой, иначе центры могут стать немного липкими!

Булочки для ужина на 1 час {Soft + Fluffy} + ВИДЕО

Теплые масляные булочки для обеда с нуля всего за 60 минут. Эти мягкие и пушистые булочки за 1 час так легко приготовить, что они обязательно станут любимым блюдом всей семьи!

Некоторое время назад я разместил здесь, в блоге, свои 1-часовые булочки с корицей. Рецепт приготовления этих мягких и пушистых булочек на 1 час на ужин очень похож.Это действительно простые рецепты хлеба!

Тесто для быстрого подъема

Праздники всегда означали, что мама собиралась сделать большую партию булочек. Я всегда с нетерпением ждал возможности съесть больше булочек, чем чего-либо еще… Я действительно любил их! Теперь, когда у меня есть небольшая семья, я люблю делать булочки для особых блюд, таких как Пасха, День Благодарения и Рождественские ужины.

Время от времени я делаю партию этих булочек к обеду в будние дни, но жду, пока роллы сделают , свою работу с , но это не , моя ! Поэтому я решил посмотреть, смогу ли я придумать рецепт самых мягких и пушистых обеденных булочек, для которых от начала до конца потребуется всего 1 час.Сегодня я делюсь ими с вами!

Создав быстрорастущее тесто, можно легко получить партию булочек и выпечь их в течение 60 минут. Небольшая расстойка в духовке помогает этим рулетам быстро подняться, что мне очень нравится в этом рецепте! Итак, приступим … время идет!

Как сделать быстрые роллы

ВЛАЖНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ. В миске среднего размера, подходящей для использования в микроволновой печи, или стеклянной мерной чашке смешайте мед, масло, воду и молоко.Поместите его в микроволновую печь и нагрейте, пока масло не растает. Взбивайте смесь, пока масло полностью не растает. Оставьте его на столе, пока он не нагреется до 110-115 градусов. Мы хотим, чтобы было тепло, а не жарко.

СУХИЕ ИНГРЕДИЕНТЫ. Пока смесь остывает, смешайте муку, дрожжи и соль в чаше миксера с лопастями (в рецепте ниже приведены инструкции для тех, у кого нет миксера).

КОМБАЙН. На низкой скорости перемешивания вылейте слегка остывшую жидкость в чашу миксера, затем добавьте яйцо. Мешать до образования липкого теста. Тесто будет выглядеть ЧРЕЗВЫЧАЙНО липким. Можно добавить немного муки кое-где, , но не переусердствуйте, , иначе ваши булочки будут твердыми, как камень.

ЗАМЕСИТЬ. Включите крючок для теста и месите до образования красивого шарика, около 5 минут. Включите духовку на 200 градусов.

ОТДЫХ. Переложите шарик из теста на слегка посыпанную мукой поверхность и присыпьте сверху немного муки. Накройте полиэтиленовой пленкой и дайте тесту постоять 5 минут. Отдых поможет сформировать клейковину и сделает рулет более легким и пушистым. Это необходимый шаг!

ФОРМА. Затем смажьте маслом форму из листов (я предпочитаю использовать глубокую с высокими сторонами, чтобы роллы поднялись вверх). Разрезать шарик теста на 12 частей одинакового размера. Мне нравится делать клинья, чтобы они были похожи на нарезанную пиццу, но подойдет любой метод.Скатайте кусочки в тугие шарики и выложите на подготовленную сковороду.

БЫСТРЫЙ ПОДЪЕМ. Выключите духовку и накройте роллы полиэтиленовой пленкой. Поместите их в духовку и дайте им подняться (стойкость) в течение 25 минут.

ВЫПЕЧКА. Когда они увеличатся вдвое и стороны соприкоснутся, включите духовку на 375 градусов и запекайте их в течение 15-20 минут. Когда вы заглядываете в духовку и видите, что верхняя часть булочек темно-золотисто-коричневого цвета, самое время вынуть их.

Обслуживает

Не стесняйтесь намыливать эти домашние булочки теплым маслом, медом или домашним джемом! Мы также любим подавать их в качестве гарнира к супам и пастам. вот некоторые из наших любимых.

Супы:

Макаронные изделия:

Советы по хранению

Храните эти рулоны ХРАНЕНИЕ в герметичном контейнере при комнатной температуре в течение 3-4 дней. Чтобы РАЗГРЕВАТЬ , нагрейте рулоны, завернутые в фольгу, на сковороде при температуре 350 ° С в течение 15 минут.

Есть два варианта для ЗАМОРАЖИВАНИЕ .

• Заморозить тесто: дать тесту подняться в течение 20 минут, а затем плотно завернуть форму в фольгу и заморозить на 4-6 месяцев. Выньте тесто за 1 час до того, как запечь булочки для разморозки. Выпекайте после 1 часа размораживания при той же температуре и времени выпекания, возможно, вам придется добавить еще 5-7 минут.
• Замороженные булочки: замороженные булочки примерно на 6 недель в безопасном для замораживания пакете.

Чтобы увидеть другие наши любимые домашние роллы, попробуйте:

Распечатать рецепт

• 2 3/4 — 3 стакана универсальной муки
• 1 столовая ложка быстрорастворимых дрожжей
• 1 чайная ложка кошерной морской соли
• 1/4 стакана меда
• 1/4 стакана несоленого сливочного масла — нарезать столовыми ложками
• 1 / 2 стакана воды
• 1/4 стакана цельного молока
• 1 яйцо — комнатной температуры
• 2 столовые ложки сливочного масла — топленого (для чистки)

• В дежи миксера с лопастной насадкой смешайте муку, дрожжи и соль.

• В миске, пригодной для использования в микроволновой печи (или стеклянной мерной чашке на 2 чашки), смешайте мед, масло, воду и молоко. Нагрейте в микроволновой печи, пока смесь не станет теплой и масло почти не растает (в моей микроволновой печи потребовалось около 1 минуты на ВЫСОКОМ режиме), выньте и взбейте, чтобы масло полностью растаяло. Дайте настояться на прилавке, пока он не нагреется до 110-115 градусов, прежде чем добавлять его в мучную смесь.

• Добавьте теплую молочную смесь и яйцо, перемешивайте на медленном огне до образования мягкого и липкого теста.

• Разогрейте духовку до 200 градусов.

• Включите крючок для теста и месите на медленной скорости в течение 5 минут или пока тесто не станет эластичным. Переложите на слегка посыпанную мукой поверхность, посыпьте сверху легкой мукой и накройте полиэтиленовой пленкой. Дайте тесту постоять 5 минут.

• Когда тесто остынет, разрежьте его на 12 равных частей. Скатайте кружками и выложите в хорошо смазанную маслом противень на четверть листа (я люблю выстелить свою пергаментной бумагой для легкого удаления, я смазываю пергамент и голые стороны сковороды).Накройте сковороду полиэтиленовой пленкой. Выключите духовку и поместите закрытые булочки внутрь, чтобы они поднялись на 25 минут. Рулоны должны увеличиться вдвое, а стороны должны соприкасаться.

• Выньте булочки из духовки и включите духовку на 375 градусов. После нагревания снимите пластик и выпекайте булочки в течение 15-20 минут или до тех пор, пока центры не станут золотисто-коричневыми. Просто следите за ними, они могут занять немного больше времени.

• Достаньте из духовки и смажьте двумя столовыми ложками топленого масла.Подавать немедленно.

-Если вы живете в сухом месте или у вас проблемы с быстрым высыханием выпечки, вы можете использовать кухонную бутылочку для распыления / мистера и слегка опрыскать верхушки булочек, прежде чем дать им подняться и перед тем, как они отправятся в духовку, чтобы печь.

Порция: 12 г | Калории: 188 ккал | Углеводы: 28 г | Белок: 4 г | Жиры: 7 г | Насыщенные жиры: 4 г | Холестерин: 29 мг | Натрий: 220 мг | Калий: 56 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 6 г | Витамин А: 205 МЕ | Кальций: 13 мг | Железо: 1 мг

РЕЦЕПТ И ФОТО ОБНОВЛЕНО 10.01.18

Булочки Perfectly Easy Dinner — Ужин, затем Десерт

Булочки Perfectly Easy Dinner — это легкое, воздушное, маслянистое дополнение к ужину, и это САМЫЙ ЛЕГКИЙ дрожжевой хлеб, который вы когда-либо делали!

Этот сайт стремится доставить лучшие рецепты прямо к вашему обеденному столу, и ничто не говорит об ужине, как этот рецепт теплых масляных булочек, который идеально сочетается с Ultimate Slow Cooker Pot Roast и Classic Beef Chili .

ЛЕГКИЕ УЖИНЫ РОЛЛЫ

Dinner Rolls — мягкие, маслянистые, слоистые, и все это одна из самых удивительных вещей, которые вы добавите на свой обеденный стол в этом году. Их действительно просто приготовить, и на вкус они НАМНОГО лучше, чем в магазине.

Вы можете приготовить большую партию и подать половину к обеду, а другую половину использовать для приготовления таких закусок, как Запеченное яйцо и сырные гавайские слайдеры или Запеченные кубинские слайдеры для свинины . Они популярны во время сезона закусок (например, на большом футбольном матче через несколько недель!), Плюс вы можете приготовить их заранее и заморозить, пока не будете готовы к приготовлению.

Одна из лучших особенностей этого рецепта булочек — это то, что вам не нужно замешивать тесто вручную. В основном настольный миксер сделает это за вас с помощью насадки для теста, и все, что вам нужно сделать, это скатать его в шарики перед выпечкой.

Если у вас нет настольного миксера или вы хотите использовать его по старинке, вы все равно можете замешивать тесто руками. Оба метода были опробованы, и крючок только помогает идти быстрее.

ЧАСТО ЗАДАВАЕМЫЕ ВОПРОСЫ

Как сделать дрожжевые булочки легкими и пушистыми?

Когда вы добавляете в дрожжи теплую воду, масло и молочную смесь, убедитесь, что ваша температура ниже 130 градусов по Фаренгейту.Если больше, то дрожжи не выживут (это касается быстрого подъема или активных сухих дрожжей). Затем дайте ему постоять около 5 минут, чтобы дрожжи активировались, прежде чем добавлять другие ингредиенты и замесить тесто. Дрожжам нужна теплая вода, чтобы они проснулись и начали работать. Это называется «проверка».

Что я могу сделать, чтобы мои обеденные булочки не были настолько сухими?

Если вы уже испекли булочки, то все, что вам остается, — это сливочное масло за обеденным столом. Тогда в следующий раз попробуйте следующие уловки:
— Используйте цельное молоко.Жир необходим, чтобы помочь с дрожжами, обезжиренное молоко тоже не подойдет.
— Не используйте слишком много универсальной муки, это может легко высушить булочки. Если вы месите вручную или скатываете тесто в шарики, можно использовать универсальную муку для предотвращения прилипания, просто не переусердствуйте на этом этапе. В первый раз это может быть сложно, пока вы не узнаете, сколько дополнительной универсальной муки достаточно.
— Убедитесь, что вы отмеряли дрожжи, добавление слишком большого количества может высушить булочки.
— Если ваши булочки все еще сухие, используйте безопасный для духовки термометр, чтобы проверить температуру в духовке и убедиться, что она не горячее, чем установленная температура.

Можно ли заморозить непеченые булочки?

Тесто можно заморозить сразу после того, как оно сформировано в шарики, прежде чем оно уже успело подняться. Плотно заверните их и поместите в морозильную камеру на срок до недели. Для разморозки поставьте в холодильник на ночь, затем дайте постоять при комнатной температуре 1-2 часа или пока тесто не поднимется.

Как поднять булочки?

Секрет в дрожжах. Чтобы получить хороший рост, убедитесь, что вы строго следуете инструкциям и выдерживаете дрожжи в течение как минимум 5 минут (оно будет выглядеть немного пенистым), затем замесите тесто, сформируйте плотные булочки и дайте ему подняться не менее 30 минут. .

Убедитесь, что у дрожжей не истек срок годности, если они были у вас некоторое время.
Дайте рулонам соприкоснуться, когда они перестанут подниматься. Выпекая, они помогают друг другу приподниматься, как Пахта .

Если вы используете растворимые дрожжи, используйте немного меньше, чем указано в рецепте. Быстрорастворимые дрожжи также не нужно предварительно подвергать расстойке, поэтому вы можете смешать их с сухой мукой, а затем следовать рецепту, как написано, за вычетом расстойки.

Как сделать сладкие булочки на обед?

Эти обеденные булочки уже имеют сладковатый вкус. Чтобы усилить сладость, добавьте в рецепт столовую ложку меда и посыпьте булочки небольшим количеством сахара с корицей перед выпечкой (соленые роллы можно посыпать обычной солью или травами).Также можно подавать рулеты с домашним медовым маслом.

Отличный рецепт домашнего медового масла — добавить ½ стакана несоленого сливочного масла в большую миску и с помощью электрического миксера взбить сливки вместе с 2 столовыми ложками меда и щепоткой корицы.

Почему мои булочки получаются плотными?

Есть два основных виновника плотных булочек. Слишком много муки и мало влаги. Другая возможная причина заключается в том, что вы позволяете тесту слишком долго месить. Через 8-10 минут тесто начнет вытягиваться со стороны миксерной чаши, что является признаком того, что вы закончили замес и можете начать раскатывать шарики из теста.

Создайте бесплатную учетную запись для сохранения рецептов

Адрес электронной почтыЗарегистрируйтесь сейчас

ЧТО ПОДАТЬ БИЛЕТЫ

СОВЕТЫ ДЛЯ РЕЦЕПТА РОЛЛЕТОВ НА УЖИН

• Сливочные булочки вкуснее всего, если подавать их теплыми. Если вы запекли их заранее, их можно разогреть, завернув в фольгу и поместив в духовку при температуре 300 градусов по Фаренгейту на 10-15 минут. Они идеально подходят для отпуска!
• Слегка смажьте булочки топленым маслом перед выпечкой, чтобы придать им золотисто-коричневый цвет, поэтому не пропускайте этот шаг.К тому же они очень маслянистые, когда вынимаете их из духовки.
• Если вы не хотите смазывать противень, выстелите форму для выпечки пергаментной бумагой, чтобы было легче вытащить роллы после того, как они будут готовы.
• Установите таймер, когда поднимите булочки. Если вы откладываете это слишком долго, можно потерять часть пушистой текстуры, которую вы пытаетесь достичь.
• Если у вас есть активные сухие дрожжи, вы можете использовать их вместо быстрорастущих дрожжей и добавить еще 10 минут, чтобы тесто поднялось перед выпеканием, пока оно не станет рыхлым и мягким.Поставьте их в теплое место и накройте полиэтиленовой пленкой. Оставьте его в покое на все время, чтобы он не сдулся.
• Убедитесь, что все булочки примерно одинакового размера. Это обеспечит равномерное пропекание и приготовление нужного количества порций.

КАК ХРАНИТЬ БУЛЕТКИ

• Порция: Обеденные булочки хранятся на прилавке в герметичном контейнере в течение 4–5 дней или до тех пор, пока они не станут черствыми.
• Магазин: Не рекомендуется хранить хлеб в холодильнике, так как он быстрее станет черствым.
• Заморозка: Вы также можете завернуть рулоны в полиэтиленовую пленку и заморозить на срок до 1 месяца.

Прикрепите этот рецепт сейчас, чтобы запомнить его позже

Прикрепите рецепт

• Добавьте дрожжи в настольный миксер и нагрейте в кастрюле цельное молоко, воду и масло, пока они не станут очень теплыми, температура достигнет 120–130 градусов на термометре (не нужно слишком горячо, иначе дрожжи погибнут. ), добавьте молочную смесь в миксер и дайте ей постоять 5 минут, чтобы дрожжи стали устойчивыми (это сделает рулетики очень пушистыми).

• Добавьте 1 ½ стакана муки, соли и сахара в настольный миксер с обычной насадкой-венчиком в течение 2 минут на средней скорости, затем добавьте ½ стакана муки, переставьте крючок для теста и оставьте его на средней скорости еще 8- 10 минут до однородности и эластичности.

• Раскатайте тесто в 12 шариков и поместите в форму для выпечки 8 × 8 дюймов, накрыв сухим чистым кухонным полотенцем в теплом месте на 30 минут (вы хотите, чтобы рулеты увеличились вдвое).

• Разогрейте духовку до 375 градусов, смажьте булочки топленым маслом и запекайте 20 минут.

Примечание: щелкните время в инструкциях, чтобы включить кухонный таймер во время приготовления.

калорий: 111 ккал | Углеводы: 18 г | Белок: 3 г | Жиры: 2 г | Насыщенные жиры: 1 г | Холестерин: 6 мг | Натрий: 200 мг | Калий: 55 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 2 г | Витамин А: 75 МЕ | Кальций: 15 мг | Железо: 1 мг

Фотографии, использованные в предыдущей версии этого поста.

Домашние булочки на гриле

Эти домашние булочки выпекаются прямо на гриле, что делает их идеальным дополнением ко всем основным блюдам барбекю.Они пушистые, такие маслянистые и готовы в мгновение ока!

Домашние роллы на ужин

Кто не любит теплый масляный рулет на ужин? Хороший ролл, который подают с вкусными овощами на гриле или с копченой тушеной свининой, просто невозможно превзойти.

Этот рецепт домашних булочек на обед — быстрый и простой способ сделать эти идеальные рулеты. От начала до конца (включая время подъема) эти булочки будут готовы чуть более чем за час. Каждый раз, когда вам хочется теплых домашних булочек, обратите внимание на этот надежный рецепт!

Обеденные булочки, запеченные на гриле

Что мне больше всего нравится в приготовлении на гриле, так это его универсальность.Все, что можно приготовить или запечь в духовке, можно запечь на гриле. Просто убедитесь, что вы можете поддерживать постоянную температуру гриля на косвенном нагреве (гранулированный гриль отлично подходит для этого!), И все готово.

Как и все остальное в Hey Grill Hey, я знал, что мне нужен хороший рецепт домашних булочек, которые можно приготовить на гриле, и они попали в цель. Этот рецепт адаптирован для гриля от моей подруги Рэйчел из ресторана Stay At Home Chef. Если вам нужна версия этого рецепта для духовки, посмотрите оригинал на https: // thestayathomechef.com / quick-yeast-rolls /.

Как приготовить домашние булочки на гриле

Вот как приготовить потрясающие домашние роллы на гриле:

1. Замесить тесто. Эти булочки сделаны из быстрорастворимых сухих дрожжей и быстро собираются. Смешайте все ингредиенты и перемешивайте, пока тесто не начнет отрываться от стенок миксерной чаши. Бам. Легко и сделано.
2. Сформируйте рулоны. Разделите тесто на 12 равных частей и сформируйте из них красивые гладкие шарики.Затем равномерно и аккуратно разложите шарики теста в чугунной сковороде диаметром 12 дюймов. Это будет служить вашей формой для выпечки и сервировочным блюдом, если вы хотите свести количество блюд к минимуму.
3. Взлет. Накройте сковороду чистым кухонным полотенцем и дайте рулетам подняться в течение 20-30 минут. Убедитесь, что ваша сковорода находится в теплом месте (около 90 градусов по Фаренгейту), чтобы роллы хорошо поднялись.
4. Выпекать. Когда булочки станут красивыми и высокими, запеките их на гриле или в духовке, предварительно разогретой до 400 градусов по Фаренгейту.Выпекайте булочки 25 или пока верхняя часть не станет идеально золотистой.
5. Подавать. Дайте рулетам немного остыть перед подачей на стол. Смажьте ботву топленым маслом и посыпьте крупной солью и наслаждайтесь!

Советы по приготовлению домашних рулетов

Привет, друзья-барбекю, несколько советов, как приготовить эти домашние роллы, прежде чем вы погрузитесь в них.

• Более длинный подъем. Для более высокого подъема и больших рулонов дайте им подняться в течение 30 минут вместо 20 минут.
• Используйте быстрорастворимые активные дрожжи. Убедитесь, что для этого рецепта используйте растворимые дрожжи. Обычным дрожжам требуется гораздо больше времени для расстойки, и этот рецепт был приготовлен так, чтобы быть готовым к ужину.
• Смешайте вкусы! Я предпочитаю делать простые вещи с топленым маслом и щепоткой соленой соли, но здесь вы можете проявить изобретательность. Попробуйте эти булочки с чесноком и маслом из зелени или даже немного приправы для рогаликов.
• Выпекайте где угодно. Эти роллы можно приготовить где угодно. Я приготовил свои на гранулированном гриле, но они прекрасно работают на верхней решетке газового гриля, косвенно на угольном гриле или в вашей духовке. Просто разогрейте до той же температуры, которая указана в рецепте, и готово.

Теперь прокрутите страницу до рецепта, который можно распечатать, чтобы попробовать эти удивительные роллы. Да, и обязательно сделайте двойную партию. Эти парни пойдут быстро!

Еще больше запеченных сторон на гриле

Булочки — не единственное, что можно приготовить на гриле.Попробуйте некоторые из этих других популярных рецептов от Hey Grill Hey!

Рецепт домашних рулетов на гриле

Домашние роллы на гриле

Сьюзи Буллох (heygrillhey.com)

Эти домашние роллы выпекаются прямо на гриле, что делает их идеальным дополнением ко всем основным блюдам барбекю. Они пушистые, такие маслянистые и готовы в мгновение ока!

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 25 минут

Время подъема: 30 минут

Общее время: 1 час 10 минут

Порций: 12 человек

Калорийность: 271 ккал

• Сделайте тесто. В большой миске смешайте теплую воду, дрожжи, мед, 1/4 стакана топленого масла, яйцо и соль. Осторожно перемешайте.

• Завершите замешивание теста. Вмешайте муку в дрожжевую смесь, по одной чашке за раз, перемешивая, пока мука полностью не смешается и тесто не начнет отрываться от стенок миксерной чаши.

• Сформируйте из теста рулетики. Разделите тесто на 12 равных частей и скатайте каждую в гладкий шар.Используйте оставшиеся 2 столовые ложки топленого масла, чтобы слегка покрыть внутреннюю поверхность 12-дюймовой чугунной сковороды. Поместите булочки в смазанную маслом сковороду, равномерно расположив их, чтобы дать место подняться.

• Дать тесту подняться. Накройте сковороду чистым кухонным полотенцем, поставьте в теплое место (около 90 градусов F) и поднимите на 30 минут.

• Разогрейте гриль. Тем временем разогрейте гриль на гранулах (или другой гриль, предназначенный для непрямого приготовления) до 400 градусов по Фаренгейту.

• Выпекать булочки. Когда булочки поднимутся в течение 30 минут, снимите кухонное полотенце и поместите сковороду на решетку гриля. Закройте крышку гриля и запекайте 25 минут. Булочки готовы, когда их верхняя часть золотисто-коричневого цвета, а роллы красивые и пушистые.

• Подавать горячим. Смажьте булочки 2 столовыми ложками топленого масла и посыпьте вершины крупной солью. Подавайте в сковороде в тепле и наслаждайтесь!

калорий: 271 ккал | Углеводы: 50 г | Белок: 7 г | Жиры: 5 г | Насыщенные жиры: 3 г | Холестерин: 26 мг | Натрий: 236 мг | Калий: 74 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 6 г | Витамин А: 141 МЕ | Кальций: 12 мг | Железо: 3 мг

Домашние дрожжевые булочки

Поделиться — это забота!

Это самые мягкие и пушистые дрожжевые булочки, которые я когда-либо делал.Легкий в приготовлении рецепт обеденных булочек, идеальных для любого случая.

РЕЦЕПТ РУЛЕТОВ ИЗ ДРОЖЖЕЙ

Кто устоит перед теплым булочкой, только что вынутой из духовки? Определенно ни я, ни кто-либо в моей семье.

Обычно я готовлю булочки по-немецки, когда делаю домашние булочки, но эти легкие дрожжевые булочки в американском стиле определенно вошли в наш список постоянных клиентов, когда дело доходит до хлеба.

Домашние обеденные булочки просто так хороши: мягкие и воздушные, легкие и воздушные, идеально подходят к тушеному мясу, супу или просто с маслом и, возможно, с джемом по утрам…

ЧТО ТАКОЕ РУЛЕТЫ ДРОЖЖЕЙ?

Булочки — это маленькие поданные буханки хлеба. как гарнир к супам или пикантным блюдам или на завтрак со сливочным маслом, варенье или сыр.

Однако есть разница между типичные булочки, которые мы знаем в Германии или Европе, а в Америке стиль булочки. Немецкие / европейские булочки можно приготовить с обычная белая мука, но часто можно использовать муку из цельной пшеницы, ржи или полбы. вместо этого.

В Германии мы любим простые брётхен, мехркорнбрётхен — булочки с несколькими видами семян, роггенбрётхен — ржаные булочки или булочки с кренделями.

Вот такие бретхен или роллы бывают разной степени светлоты или плотности, иногда светлого, а иногда и темного цвета, в зависимости от сорта муки или используется мучная смесь.Они «хлебные», если это слово, я могу использовать, они являются меньшими, более хрустящими версиями буханки хлеба. Они есть все потрясающе!

Однако мне так и не удалось купить рулон похожи на булочки в американском стиле. У нас есть Milchbrötchen — молочные булочки, которые имеют такую ​​же текстуру, как и булочки на обед, но они слаще, они больше похожи на закуску или десерт, я не мог представить, чтобы съесть их в качестве аккомпанемента к пикантное блюдо.

Эти американские домашние булочки для обеда — это все, что я ожидал от них: мягкие булочки, легкие и только слегка подслащенные, идеально подходящие для того, чтобы вытереть любой соус на вашей тарелке, а также идеально подходят для наслаждения небольшим количеством масла и джема.

КАК СДЕЛАТЬ ДРОЖЖИ РОЛЛЕТЫ?

Приготовить рецепт обеденного рулета с дрожжами на самом деле проще, чем вы думаете. Вы можете приготовить рецепт с помощью настольного миксера или ручного миксера, оснащенного крючками для теста, или вы можете замесить тесто вручную, в любом случае все пройдет довольно быстро.

• Нагрейте молоко, пока оно не станет чуть теплым. Молоко не должно быть горячим, иначе дрожжи разрушатся.
• Налейте молоко, дрожжи и сахарный песок в большую миску, либо обычную миску, либо чашу миксера.Вскоре перемешайте.
• Добавьте мягкое масло и слегка взбитые яйца. Хорошо перемешайте с помощью приспособлений для замеса настольного миксера или ручного миксера с крючками для теста. Если вы не пользуетесь машиной, хорошо перемешайте деревянной ложкой, пока ингредиенты не смешаются.
• Добавьте муку и соль в миску и перемешайте крючками для теста, пока тесто не начнет отрываться от стенок миски.
• Если тесто готовится без машины, добавьте примерно половину муки деревянной ложкой.Начните добавлять оставшуюся муку, помешивая ложкой как можно дольше. Когда тесто станет слишком вязким для перемешивания, вылейте его на рабочую поверхность и месите руками до тех пор, пока тесто не станет слегка липким и мягким.
• При необходимости можно добавить 1 или 2 столовые ложки муки, но помните, что тесто должно оставаться мягким.
• Дайте тесту подняться в течение 1 часа 30 минут в теплом месте, оно должно увеличиться вдвое.

• Слегка смажьте большой противень маслом.Раскатайте тесто и сформируйте рулеты. У меня было 24 рулета, которые идеально поместились в мой противень. Положите их на поднос, оставив между ними небольшое пространство.

• Накройте чистым кухонным полотенцем и дайте подняться еще час.
• Тем временем разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия / 375 градусов Фаренгейта.
• Когда булочки правильно подняты, они сойдутся вместе, соприкасаясь друг с другом на подносе. Однако при подаче на стол их будет очень легко (и весело) разобрать.

• Выпекайте легкие дрожжевые булочки от 12 до 14 минут до золотистого цвета. Достаньте их из духовки и сразу смажьте 1 столовой ложкой топленого (или очень мягкого) масла.

КАК ХРАНИТЬ ДРОЖЖИ РУЛЕТЫ?

После выпечки дрожжевые булочки можно сразу же подавать на стол.

Если подаются не горячими, дайте им постоять на подносе примерно 10 минут, затем переложите их на решетку для полного остывания.

Хранить в полиэтиленовых пакетах или в фольге при комнатной температуре, примерно 3-4 дня.

Домашние дрожжевые булочки не следует хранить в холодильнике, так как они станут черствыми быстрее, чем при комнатной температуре.

При желании вы можете нагреть их в духовке перед тем, как снова подавать на стол. Не обязательно, но приятно, если они теплые.

Тем не менее, у нас не было абсолютно никаких проблем с подачей остатков на завтрак без их подогрева, они все равно были великолепны!

МОЖНО ЛИ ЗАМОРОЗИТЬ РУЛЕТЫ ДРОЖЖЕЙ?

Легкие дрожжи можно хранить в холодильнике рулоны после формования их в рулоны, до 24 часов.Давай посидим на при комнатной температуре за 30 минут до запекания.

Вы также можете заморозить домашний ужин рулоны после придания им формы. Дайте им оттаять и встать перед запеканием, это займет 1-2 часа при комнатной температуре, в зависимости от температура на вашей кухне.

Вы также можете заморозить домашний ужин роллы после их запекания. Дайте им полностью остыть, поместите их в пакеты для заморозки или заверните их в алюминиевую фольгу и заморозьте. Они будут хранить не менее 3 месяцев.

Когда будете готовы к использованию, удалите алюминиевый фольгой или достаньте рулоны из пакетов для заморозки, если оставите их завернутые они станут мокрыми.Дать оттаять при комнатной температуре 1-2 часа. часов или до мягкости.

Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия / 375 градусов по Фаренгейту. Слегка заверните 4-6 булочек в однослойным слоем в большом куске алюминиевой фольги и разогрейте в течение 10-15 раз. минут или до полного прогрева.

КАК ПОДАТЬ БУЛЕТЫ?

Как уже упоминалось выше, дрожжевые булочки easy можно подавать горячим, теплым или холодным.

Вы можете есть их на завтрак с маслом, джемом, сыром и т. Д.Разделите их пополам, сломав руками (это так просто, пользоваться ножом бессмысленно).

Или вы можете заказать домашние булочки в качестве гарнира к супам, что угодно с подливкой — например, хорошее жаркое из говядины с подливой, пикантные блюда, такие как фрикадельки в томатном соусе, тушеная свинина или венгерский гуляш.

В последний раз, когда я их готовил, мы ели что-то похожее на это французское тушеное мясо из говядины. И остатки этих красивых баклажанов в томатном соусе.

Или вы можете приготовить бутерброды со свининой — так хорошо!!! Или делать неряшливые Джо, у меня их никогда не было, но они выглядят восхитительно, и эти домашние булочки на ужин им подойдут.

Источник: The Stay at Home Chef

ПОДКЛЮЧИТЕ НАСЛЕДНИЕ!

Состав

• 480 мл / 2 стакана молока
• 2 столовые ложки сухих быстрорастворимых дрожжей
• 50 г сахарного песка
• 80 г мягкого несоленого сливочного масла + 1 дополнительная столовая ложка сливочного масла для чистки зубов
• 2 яйца (среднее Германия, большое США)
• 750 г / л.7 фунтов / 6 ¼ стаканов универсальной муки
• 2 чайные ложки мелкой морской соли

Инструкции

1. Нагрейте молоко, пока оно не станет чуть теплым. Не перегревайте молоко, иначе дрожжи испортятся.
2. Налейте теплое молоко, активные сухие дрожжи и сахарный песок в большую миску (или чашу настольного миксера). Добавьте мягкое масло и слегка взбитые яйца. Хорошо перемешайте
   с помощью насадок настольного миксера или ручного миксера с крючками для теста.
3. Если вы не используете машину, хорошо перемешайте деревянной ложкой, пока ингредиенты не смешаются.
4. Добавьте муку и соль в миску и перемешайте крючками для теста, пока тесто не начнет отрываться от стенок миски.
5. Если тесто готовится без машины, добавьте примерно половину муки деревянной ложкой. Начните добавлять оставшуюся муку, помешивая ложкой как можно дольше. Когда тесто станет слишком твердым, чтобы его можно было перемешивать, переверните его на слегка посыпанной мукой рабочей поверхности и месите руками, пока тесто не станет слегка липким и все еще мягким.
6. При необходимости можно добавить 1 или 2 столовые ложки муки, но помните, что тесто должно оставаться мягким.
7. Выложите тесто в чистую миску, накройте кухонным полотенцем и дайте тесту подняться в течение 1 часа 30 минут в теплом месте, оно должно увеличиться вдвое.
8. Слегка смажьте большой противень для выпечки примерно 30×40 см / 12×16 дюймов. Выдавить
   тесто. Сформировать 24 рулона. Выложите их на противень, оставив между ними небольшое пространство. Накройте кухонным полотенцем и дайте подняться еще час.
9. Тем временем разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия / 375 градусов Фаренгейта.
10. Когда рулоны аккуратно поднимутся, они сойдутся вместе, соприкасаясь друг с другом на лотке. Выпекайте легкие дрожжевые булочки от 12 до 14 минут до золотистого цвета.
11. Достаньте их из духовки и немедленно смажьте 1 столовой ложкой топленого (или очень мягкого) масла.
    

Информация о пищевой ценности:

Выход: 24 Размер порции: 1 дрожжевой рулет
Количество на приём: Калорийность: 168 Всего жиров: 4 г Насыщенные жиры: 2 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 2 г Холестерин: 25 мг Натрий: 195 мг Углеводы: 27 г Волокно: 1 г Сахар: 2 г Белки: 5 г

Информация о питании не всегда точна.

лучших роллов на ужин — рецепты

Шаг 1

В маленькой кастрюле на среднем огне нагрейте молоко, масло и мед до тех пор, пока масло не растает. Снимите с огня и дайте постоять 5 минут (температура должна быть 120-140 градусов по Фаренгейту).

Шаг 2

Тем временем в настольном миксере с крючком для теста смешайте 1 1/2 стакана четырех, соль и дрожжи.Добавьте молочную смесь и перемешайте до однородности. Добавить яйца и перемешивать на средней скорости до однородной массы, около 3 минут.

Шаг 3

Добавляйте оставшуюся муку по 1/4 стакана за раз, пока тесто не выйдет из миски, но останется слегка липким на ощупь. Возможно, вам не понадобится вся мука или вам понадобится немного больше.Месить крючком для теста до получения однородной и эластичной массы около 5-7 минут.

Шаг 4

Сформируйте из теста шар и выложите в миску с маслом. Накрыть полиэтиленовой пленкой и поставить в теплое место, чтобы он увеличился вдвое, примерно на час.

Шаг 5

Раскатайте тесто и разделите на 12 равных частей.Сформируйте кружочки и выложите в форму для выпечки размером 9×13 дюймов, смазанную маслом. Накройте полиэтиленовой пленкой и дайте подняться снова, пока не останется углубление при легком нажатии пальцем, примерно 30-45 минут.

Шаг 6

Разогрейте духовку до 375 ° F. Смажьте верхушки булочек яичной водой и запекайте до золотистого цвета, примерно 20-25 минут.Вынуть булочки из духовки и сразу смазать сливочным маслом. Подавать теплым.

Домашние роллы со всеми приправами

Домашние роллы являются уютным дополнением во время еды, особенно когда эти роллы только что вынуты из духовки и теплые. По моему рецепту домашних рулетов получаются мягкие, мягкие рулетики с ароматной и восхитительной начинкой из всех приправ, идеальной хрустящей корочки и хрустящей корочки!

Невероятно мягкие и вкусные домашние булочки

Несколько лет назад, во время одного из наших драгоценных свиданий в причудливом местном кафе, мой муж и я попробовали один из самых неотразимых мини-буханок хлеба, которые мы когда-либо видели было…

В качестве закуски официант принес небольшой багет, красиво покрытый деревенской корочкой из множества семян мака, семян кунжута, измельченного лука, крупной соли и крошечных намеков на семена фенхеля.

Эта восхитительная комбинация создала чудесную текстуру и очень легкий хруст корочки, придающий немного аромата каждому кусочку.

Буханка была такой теплой, нежной и пушистой, что просто идеальная маленькая «закуска», с которой можно было начать нашу трапезу, если ее окунуть в богатое шелковистое оливковое масло!

Этот небесный маленький полубух вдохновил меня немного поиграть на собственной кухне, чтобы создать домашние булочки с похожей текстурой и вкусом, которые идеально подходят для выпечки, когда мы жаждем восхитительно мягкого сопровождения к одному из наших супов или рагу. или даже как часть праздничной трапезы.

Веселый и легкий в приготовлении, мой рецепт домашних булочек — это то, что нужно, когда вы жаждете мягкой текстуры свежеиспеченного хлеба или булочек, возможно, с небольшим количеством уникально восхитительного вкуса!

Как приготовить домашние роллы со всеми приправами

Большая часть удовольствия от приготовления домашних булочек, по крайней мере для меня, — это осязательный опыт, когда я могу погрузить руки в тесто — мне это нравится!

Для приготовления теста для рулетов на самом деле требуется только мука, дрожжи, соль, немного подсластителя и немного оливкового масла.Остальное — просто смешать ингредиенты, замесить несколько минут, пока тесто не станет гладким и эластичным, а затем дать время сделать свою работу во время процесса расстойки.

После того, как тесто застыло, сформировано и снова расстоечно, остается только приправить восхитительной начинкой и выпекать!

Вот как я делаю свои домашние роллы со всеми приправами: (или просто переходите к полному рецепту …)

1. Первое, что я делаю, это активирую дрожжи, а затем смешиваю все ингредиенты для тесто.
2. Затем я замешиваю тесто и даю ему застыть в теплом помещении на кухне.
3. Когда тесто увеличится вдвое, я формирую булочки, а затем даю им еще немного расстояться перед выпечкой.
4. Наконец, я готовлю каждый рулет, промывая его яйцом, посыпая все своей приправой, а затем запекаю до золотистого цвета, вспыхиваю и пропекаю.

Рецепт

Домашние роллы со всеми приправами

by Ingrid Beer

Эти домашние роллы со всеми приправами мягкие и пушистые, с непреодолимым ароматом и вкусом, а также прекрасное уютное сопровождение!

Категория: Сторона
Кухня: Американская

Урожайность: 14 рулонов

Информация о питании: 157 калорий на рулон

Время приготовления: 20 минут (не включая тесто «proof» время)
Время приготовления: 22 минуты
Общее время: 42 минуты

Ингредиенты:

• 4 ¼ стакана универсальной муки
• 2 ½ чайных ложки соли
• 1 ½ стакана теплой воды (около 110 °)
• 1 столовая ложка меда
• 1 пакет (2 ¼ чайных ложки) активных сухих дрожжей
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 взбитое яйцо, для мытья яиц
• ¾ чайная ложка семян фенхеля
• ¾ чайная ложка мака 135 чайная ложка
сушеный рубленый лук
• ¾ чайной ложки кунжута
• Посыпать крупной солью (я использовал розовую гималайскую соль)

Приготовление:

1. Взбить взбитым венчиком. наш и соль, и отложите на мгновение.
2. Добавьте теплую воду в чашу электрического миксера вместе с медом и перемешайте вилкой, чтобы мед растворился. Всыпьте дрожжи и аккуратно перемешайте вилкой и дайте дрожжам вспениться и активироваться примерно 8 минут.
3. Добавьте 2 стакана муки в смесь воды / дрожжей / меда вместе со столовой ложкой оливкового масла и деревянной ложкой перемешайте до однородного состояния. Добавьте оставшуюся муку и, если вы используете настольный миксер, закрепите его крючком для теста и замесите тесто в течение 7-8 минут.В противном случае месите вручную на рабочей поверхности.
4. Слегка смажьте большую миску маслом и добавьте замешанное тесто, переворачивая, чтобы покрыть его маслом. Неплотно накройте миску полиэтиленовой пленкой и поместите в теплое место без сквозняков (для этого я использовал режим «proof» на своей кухонной столешнице Wolf Gourmet) и дайте тесту увеличиться вдвое примерно на 1 час 20 минут. минут.
5. Затем выдавите тесто, чтобы выпустить воздух, и порционируйте кусочки примерно по 2 ½ унции каждый, сформируйте каждый шар и выложите на лист для выпечки с пергаментной подкладкой.Снова накройте полиэтиленовой пленкой и дайте тесту еще раз застыть в течение 40 минут.
6. За это время приготовьте «все» приправу, смешав вместе семена фенхеля, мак, сушеный рубленый лук и семена кунжута в формочке, и отложите; Кроме того, разогрейте духовку до 375 °.
7. После второй расстойки булочек очень слегка смажьте каждый яичный промывной раствор и обильно посыпьте приправой «все», а также посыпьте солью. Выпекайте около 20-22 минут или до тех пор, пока верхняя часть не станет темно-золотистой, затем выньте из духовки и дайте рулетам постоять около 5-10 минут перед подачей на стол.
8. Наслаждайтесь теплом со сливочным маслом или в масле с бальзамическим уксусом!

Советы и лакомые кусочки для домашних булочек со всем приправой:

• Универсальная мука для мягких, нежных булочек: Мне нравится мягкая и пушистая текстура этих домашних булочек, а универсальная мука работает как шарм. Хлебная мука — хороший заменитель, но в ней больше белка и больше глютена.
• Активные сухие дрожжи, срок годности которых не истек: Всегда убедитесь, что вы используете свежий пакет активных сухих дрожжей, поэтому проверьте срок годности на упаковке, чтобы убедиться, что он не просрочен.
• Заменитель меда сахаром: Если у вас нет меда, вы можете заменить сахар-песок.
• Приправа «все в одном»: Мне нравится иметь отдельные контейнеры с ингредиентами, которые входят в приправу «все», так что я могу контролировать количество каждой приправы. Однако у Trader Joe’s есть все доступные приправы — просто убедитесь, что у вас есть (или купите) семена фенхеля отдельно, так как они не входят в смесь.
• Чтобы сделать рулоны вперед: Вы можете сделать эти рулоны накануне, следуя рецепту до момента формования рулонов и размещения их на пергаментном листе для повторной расстойки.Затем вместо расстойки хорошо заверните противень в полиэтиленовую пленку и поместите булочки в холодильник на ночь.

  No related posts.