Куриный фарш — рецепты с фото на Повар.ру (167 рецептов куриного фарша)

Котлеты куриные с сыром 4.6

Традиционным советским свиным котлетам с луком наша семья предпочитает котлеты куриные с сыром. Они менее жирные, легче усваиваются организмом. Делюсь своим рецептом. …далее

Добавил: Roksolana 11.09.2012

Рубленые куриные котлеты с сыром 4.4

Любите котлеты? Попробуйте внести разнообразие в их состав и форму и приготовьте куриные котлетки не из фарша, а из рубленого филе и сыра. Поверьте, новшество Вас не разочарует! …далее

Добавил: Antares 21.11.2013

Сочные котлеты из куриного фарша 4.3

Котлеты получается не только сочными, но и очень мягкими, нежными. Конечно, жарить их не так легко, но результат того стоит! Смотрите как приготовить котлеты! …далее

Добавил: Вика Василенко 14.03.2016

Запеканка «А-ля голубцы» 4.1

Если Вы любитель ленивых голубцов, то предлагаю Вам попробовать вариант этого блюда, которое готовится в духовке в виде запеканки. Блюдо отлично подойдет для обеда или ужина! Угощайтесь! …далее

Добавил: Натали 23.10.2018

Котлеты «Гурман» 4.6

Сочные и нежные котлетки из куриного фарша с шампиньонами. В фарш добавим немного соевого соуса и сливок, получится необыкновенно вкусно. С большим удовольствием едят дети. …далее

Добавил: Натали 29.10.2018

Зразы с куриным фаршем 4.6

Такие зразы с куриным фаршем в домашних условиях — отличный вариант в быстрый срок приготовить блюдо «два в одном». Ведь тут у нас и гарнир, и горячее, да еще и в таком аппетитном виде! Очень вкусно! …далее

Добавил: Даша Петрова 22.12.2014

Пирожки из творожного теста с курицей 4.6

Предлагаю приготовить пирожки из творожного теста с курицей. Очень вкусные, сытные, с сочной и ароматной начинкой внутри! Вся семья будет в восторге, уверяю! …далее

Добавил: Оксана Ч. 15.09.2018

Котлеты куриные со сметаной 4.6

Куриные котлеты — простое, сытное и быстрое в приготовлении блюдо. Котлеты по этому рецепту получаются необыкновенно вкусными, нежными и сочными. Обязательно попробуйте! …далее

Добавил: Оксана Ч. 27.09.2018

Куриные ватрушки 4.9

Курица и рис — казалось бы, классика жанра. Но если это оформить в той подаче, которую я хочу предложить, то Вы сразите всех наповал! Блюдо покорит своим вкусом и внешним видом! Готовить очень просто! …далее

Добавил: Натали 21.10.2018

Галушки с фрикадельками 4.4

Галушки с фрикадельками получаются необыкновенно вкусными, нежными и сытными. Ингредиенты самые доступные, готовятся просто и быстро. А вкус, не оставит вас равнодушными! …далее

Добавил: Маришка Т. 29.01.2019

Куриные оладьи с сыром на кефире 4.3

Вкусные, нежные, аппетитные оладьи для семейного обеда или ужина! Порадуют вас простотой приготовления и отменным результатом! Детишки таскают такие оладушки, как горячие пирожки! …далее

Добавил: Натали 18.05.2019

Куриные котлеты из фарша 4.7

Хотите вкусно накормить свою семью – приготовьте куриные котлеты. Это блюдо не только вкусное, но и сытное. Разнообразие рецептов позволит каждой хозяйке подобрать свой вариант этого вкусного блюда. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 29.06.2016

Расстегай с фаршем 4.8

Расстегаи — очень вкусные русские пирожки в виде лодочек с небольшим отверстием в центре. В зависимости от начинки, подаются с рыбным или мясным бульоном. Смотрите, как приготовить расстегай с фаршем. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 23.07.2016

Тефтели из куриного фарша 3.9

Куриный фарш не имеет смысла жарить — он становится сухим и жестким. А вот для тефтелей он подходит идеально — получается очень нежное, вкусное, питательное и, вместе с тем, диетическое блюдо. …далее

Добавил: Kurzyupa 28.09.2013

Котлеты из куриного фарша в духовке 4.5

Котлеты в духовке готовить очень легко и они получаются нежными и вкусными. А самое главное — готовятся они без обжарки на масле и поэтому получаются вдвойне полезными и совсем не жирными. …далее

Добавил: Владимир Братиков 08.03.2016

Чечевица с фаршем 4.4

Вкусное, полезное и сытное блюдо из красной чечевицы с куриным фаршем! Чечевица содержит огромное количество полезных веществ, поэтому настоятельно рекомендую включать её в семейное меню. …далее

Добавил: Натали 17.03.2019

Куриная котлета по ГОСТу 5.0

Самый простой набор ингредиентов для куриных котлет вы встретите в этом рецепте из советских кулинарных книг. Но насколько же они вкусны, как в детстве! Хрустящая корочка и нежное мясо внутри! …далее

Добавил: Натали 30.04.2019

Манты с курицей и картошкой 4.2

Конечно же, нельзя сказать, что это «те самые» настоящие манты. Но мне лично такая «замена» в виде мант с курицей и картошкой в домашних условиях даже больше пришлась по вкусу! Попробуйте, как вкусно! …далее

Добавил: Даша Петрова 13.01.2015

Ленивые котлеты из куриного филе 4.7

Интересный и необычный рецепт котлет. Когда столкнулся впервые, немного удивился. Но попробовав приготовить, был приятно удивлен. Так что рекомендую! …далее

Добавил: Bestpovar 30.09.2014

Гречаники с куриным фаршем 3.6

Гречаники – это очень вкусное блюдо из гречки и фарша. Готовится очень просто. Если хотите попробовать что-то новое и необычное – советую приготовить. …далее

Добавил: Bestpovar 30.10.2014

Тефтели детям 4.7

Так хочется подать деткам такую еду, чтоб они ее обязательно съели. Эти тефтели максимально отвечают требованиям малышей. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 28.03.2015

Осетинский пирог с курицей и сыром 4.1

Порадуйте своих близких вкуснейшим осетинским пирогом с курицей и сыром. Готовить его очень просто и быстро – посмотрите рецепт. …далее

Добавил: Bestpovar 07.08.2015

Суп с фрикадельками для ребенка 1 год 4.5

Такой нежный и легкий суп можно предложить деткам от годика, а также сидящим на диете или худеющим взрослым. Перед подачей деткам суп лучше растолочь вилочкой, чтобы малыш смог покушать без проблем. …далее

Добавил: Вика Василенко 21.03.2016

Куриные котлеты без хлеба 4.2

Если вы не знаете, как приготовить куриные котлеты без хлеба, обратите внимание на этот рецепт. Он весьма прост и сделать котлеты по данному рецепту сможет даже начинающий повар или домохозяйка. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 24.09.2016

Разноцветная запеканка с куриным фаршем 4.7

Нежная по вкусу и оригинальная на вид запеканка. Ее можно приготовить как к праздничному столу, так и к повседневному ужину, подать с различными соусами. Смотрите и пробуйте! …далее

Добавил: Вика Василенко 16.02.2018

Улитка греческая 5.0

Греция славится своей кухней и не последнее место в ней занимает самая разнообразная выпечка, например, пирог «Улитка», который готовят с самой разной начинкой: с мясом, молодым сыром и зеленью. …далее

Добавил: Galina.budanova 09.06.2019

Мясной торт из фарша 4.5

Очень вкусная и эффектная закуска для любого праздничного стола. Набор продуктов минимален, а процесс не отнимет много времени. Непременно попробуйте! …далее

Добавил: Оксана Ч. 03.03.2021

Куриные котлеты с кабачками 3.8

Сложно приготовить вкусное блюдо без вреда для здоровья и фигуры, но сегодня я расскажу вам, как сделать замечательные куриные котлеты с кабачками — отличный вкус и польза вам обеспечены! …далее

Добавил: Dashuta 14.10.2013

Котлеты из курицы и кабачков 4.5

Котлеты из курицы и кабачков – это не только вкусно и сытно, но и полезно. Порадуйте свою семью, приготовив котлеты из курицы и кабачков по этому рецепту. …далее

Добавил: Antares 22.11.2013

Куриные котлеты для детей 4.4

Каждый родитель хочет дать своему малышу самое лучшее. Нежные и легкие котлетки из куриного фарша – то, что нужно для растущего организма маленького ребенка. …далее

Добавил: Bestpovar 20.09.2014

Куриные котлеты с маслом внутри 3.2

Куриные котлеты с маслом внутри готовить просто. Справится даже начинающая хозяйка. Сливочное масло придаст котлетам сочный и нежный вкус. Вам понравится! …далее

Добавил: Bestpovar 24.09.2014

Кальмары, фаршированные курицей и грибами 3.3

Порой именно в сочетании несочетаемого рождается идеальный вкус, например, нафаршировав кальмара курицей и грибами, мы получим изумительное блюдо, которое мы будем подавать под ароматным соусом. …далее

Добавил: Dashuta 29.05.2015

Перцы с куриным фаршем 4.0

Готовим сочные и яркие болгарские перцы с пикантным фаршем. Смотрим и запоминаем рецепт приготовления перцев с куриным фаршем. …далее

Добавил: Марина Щербакова 07.03.2015

Тефтели в томатном соусе со сметаной 4.3

Оригинальные тефтели с картофелем порадуют в будни всех, к тому же, подавать их будем с шикарным томатным соусом со сметаной. Смотрите рецепт и повторяйте. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 22.03.2015

Суп с куриными фрикадельками 4.5

Сегодня я расскажу как приготовить суп с куриными фрикадельками. Такой суп можно приготовить не только в мультиварке, но и на плите в кастрюле. Суп легкий и вкусный, идеален для детского питания. …далее

Добавил: Вика Василенко 13.12.2015

Котлеты из куриного фарша с капустой, тушенные в томате 4.4

Рекомендую приготовить сытные котлеты из куриного фарша с капустой. «Фишкой» данного блюда является то, что котлеты тушатся в томатном соусе. В итоге мясо приобретает вкуснейший томатный аромат. …далее

Добавил: Алексей Марчук 08.02.2017

Пряные куриные котлеты 5.0

В обыденной обстановке не всегда хватает времени сходить на рынок, купить кусок мяса и накрутить фарш. В этом рецепте я расскажу вам, как приготовить вкусные котлеты из магазинного фарша. …далее

Добавил: Татьяна Семина 10.01.2019

Котлеты «Тыквенная семечка» 5.0

Конечно, котлеты — это вкусно, но не совсем полезно. Поэтому попробуем сделать их полезнее с помощью добавления муки из семян тыквы. Приступим! …далее

Добавил: Лариса Трямкина 24.12.2018

Куриные тефтели с гречкой 5.0

Нежные и сочные тефтели из куриного фарша с добавлением гречки, запеченные в пикантном соусе понравятся и взрослым, и детям. Советую обязательно приготовить вам это интересное блюдо. …далее

Добавил: Цибульская Наталья 21.01.2019

«Мясо по-французски» из куриного фарша 4.5

Рецепт приготовления популярного мясного блюда с использованием куриного фарша. По сути, готовим то же мясо по-французски, однако вместо отбивного мяса используем куриный фарш. Очень вкусно! …далее

Добавил: Deemmaq 31.10.2012

Котлеты из куриного фарша — праздник вкуса в каждом кусочке: рецепт с фото

Котлеты из куриного фарша — самые нежные, сочные, с вкусной, хрустящей корочкой и манящим ароматом. Это гениальное кулинарное творение! Блюдо подойдет абсолютно к любому гарниру и даже бутерброду. Изобилие рецептов и вариантов приготовления позволяет лакомиться любимым шедевром хоть каждый день.

Важно, также, возможность приготовить сразу большой запас котлет и заменить ими сомнительные колбасные изделия. Ведь приготовленные собственными руками, домашние котлеты намного вкуснее и безопаснее. Они отлично хранятся в холодильнике длительное время.

Куриные котлеты прекрасно подойдут к праздничному столу, как главное мясное блюдо, так и для вкусного ассортимента. Готовятся они всегда достаточно просто, без сложных кулинарных махинаций и из доступных компонентов. Предлагаем подборку коронных рецептов на вооружение милым хозяйкам. 

Котлеты из куриного фарша «Бабушкины»

Первоначальный вариант любимых с детства сочных котлет из нежного куриного фарша. Подарите и своим детям новенькое воспоминание в бесценную копилку памяти.

 Ингредиенты:

• Фарш куриный — 500 г
• Лук — 150 г
• Мякиш сливочного батона — 250 г
• Сливки — 100 г
• Яйцо — 2 шт
• Панировочные сухари — 100 г
• Куркума — щепотка
• Масло для жарки

 Приготовление:

Мякиш промакиваем в сливках.

Лук измельчаем приемлемым способом в однородную кашицу.

В глубокой посуде соединяем фарш с луком, яйцом, специями и мякишем. Ложкой разминаем все в крепкую однородную массу.

Придаем формочку и жарим котлеты, панируя в сухарях. Первое время без крышки, потом накрыть.

Котлеты-бомбочки из куриного фарша

Это больше восточный рецепт, где мясо — это основа практически всех блюд. Очень мясные, пикантные котлетки дополнят любой гарнир и по любому случаю.

 Ингредиенты:

• Фарш куриный — 700 г
• Лук — 2 шт
• Яйцо — 2 шт
• Паприка — 0,5 ч. л
• Чеснок — 3 зуб
• Тимьян — ⅓ ч. л
• Перец черный, соль
• Тмин — ⅓ ч. л
• Масло для жарки

 Приготовление:

Чистим, заливаем водой лук на 10 минут и измельчаем приемлемым способов в кашицу.

В глубокой посуде соединяем фарш с яйцом, специями, луком. Ложкой все разминаем и отбиваем руками.

Придаем формочку шариков с крупный грецкий орех, жарим регулярно переворачивая.

Блюдо получится еще более колоритным, если за пару минут до готовности добавить в котлеты пару ложек жидкого дыма.

Котлеты из куриного фарша с овощами на пару

Для настоящих ценителей легкого, здорового питания презентуем диетический рецепт куриных котлет с полезными овощами и витаминной зеленью на пару.

 Ингредиенты:

• Филе куриное — 500 г
• Перец сладкий красный — 1 шт
• Цукини молодой — 1 шт
• Яйцо — 2 шт
• Стебель сельдерея — 100 г
• Лук — 1 шт
• Кинза — 2 веточки
• Петрушка — 10 г
• Орегано — щепотка
• Перец смесь
• Соль

 Приготовление:

Прогоняем через мясорубку филе курицы, подготовленные овощи, мытую зелень и лук.

В подходящей посуде в получившуюся смесь добавляем яйца и приправы. Перемешиваем, если получается жидкая консистенция можно добавить панировочные сухари.

Форму придаем по-желанию, готовим на пару 35 минут.

Котлеты из куриного фарша в сливочно-грибном соусе

Идеальное соединение вкусов — курица, грибы и сливки. Похоже, они созданы нас баловать. Прекрасное мясное подойдет ко всему от макарон и круп, до овощного пюре.

 Ингредиенты:

• Фарш куриный — 700 г
• Лук — 2 шт
• Грибы — 400 г
• Мякиш батона — 250 г
• Яйцо — 1 шт
• Сливки — 200 г
• Хмели-сунели — щепотка
• Перец, соль
• Панировка (мука или сухари) — 100 г
• Масло для жарки

 Приготовление:

Мякиш батона промакиваем в воде и крепко отжимаем.

Лук измельчаем приемлемым способом в однородную кашицу.

Соединяем в удобной посуду фарш, яйцо, перец, мякиш, соль и лук, ложкой разминаем все до однородной массы.

Придаем формочку котлет, панируем и жарим.

Отдельно измельченные по-желанию грибы жарим с хмели-сунели и солью до испарения сока. Заливаем сливками, сверху выкладываем котлеты и под крышкой доводим до кипения. Минута и готово, крышку не открываем еще минут пять.

Котлеты куриные панированные  в овсянке

Любителям хрустящей, плотной корочки предлагаем в качестве панировки использовать самые мелкие овсяные хлопья, те что не требуют варки. Также такие котлетки с удовольствием едят капризные детки.

 Ингредиенты:

• Фарш курицы — 500 г
• Мякиш белый — 250 г
• Молоко — 100 г
• Яйцо — 1 шт
• Лук — 2 шт
• Овсяные хлопья — 100-150 г
• Специи
• Масло для жарки

 Приготовление:

Приемлемым способом измельчаем лук.

Белый мякиш промакиваем в молоке.

В удобной посуде фарш соединяем с яйцом, мякишем, луком и специями.

Берем порцию смеси и придаем котлетную формочку, панируем в хлопьях, чтоб овсянка крепко прилипла надо дать ей пропитаться на сырой котлете 10-15 минут и потом только жарить.

Котлеты из куриного фарша по-кавказски

Строптивые, горные хозяйки припасли свой рецепт куриных котлет. Для гордых мужчин, только самые вкусные и настоящие котлетки.

 Ингредиенты:

• Фарш куриный — 1 кг
• Зелень лука — 100 г
• Паприка — 0,5 ст. л
• Чили — 0,5 ч. л
• Куркума — 0,5 ч. л
• Перец черный -0,5 ч. л
• Чеснок сухой — 1 ч.л
• Соль — 1 ч. л
• Масло для жарки

Приготовление:

В подходящей посуде смешиваем фарш с измельченным зеленым луком и специями.

Руками отбиваем фарш минут 20, до образования клейковины.

Придаем формочку как на фото и жарим без панировки, регулярно переворачивая.

Котлеты из куриного фарша с овощами

Заставить капризных по отношению к еде малышей съесть обязательные овощи можно замаскировав их в сочных, куриных котлетах. Да и просто побаловать домочадцев и себя полезными и объедительными котлетами.

 Ингредиенты:

• Фарш куриный — 700 г
• Морковь — 1 шт
• Лук — 2 шт
• Перец сладкий — 1 шт
• Кабачок — половина
• Яйцо — 1 шт
• Специи
• Масло для жарки

 Приготовление:

Все используемые овощи измельчаем приемлемым индивидуально способом.

В приемлемой посуде все смешиваем с фаршем, яйцом и специями.

Придаем котлетные формочки и жарим. Можно применить панировку по желанию.

Котлеты куриные «Экономные»

Когда у вас большая семья, вы вынуждены регулярно изобретать много-дешево-вкусно блюда. Предлагаем наше изобретение.

 Ингредиенты:

• Фарш куриный — 500 г
• Желудки курицы — 500 г
• Мякиш — 500 г
• Яйцо — 2 шт
• Горчица — 1 ст. л
• Лук — 4 шт
• Мука панировочная
• Зелень
• Специи
• Масло для жарки

 Приготовление:

Желудки проверить, почистить и помыть. Пропустить через мелкую мясорубку вместе с луком и замариновать с горчицей на полчаса.

Мякиш промакиваем в воде и отжимаем.

В приемлемой посуде желудочно-луковую смесь замешиваем с фаршем, яйцом, зеленью, специями и мякишем. Месим до равномерной массы.

Придаем котлетную формочку, панируем и жарим.

Горчица в виде порошка или соуса используется для размягчения жестких, мясных волокон. Доказано шеф-поварами — размягчает намного лучше уксуса, и без неприятной кислоты.

Куриные котлеты на гриле

Весна пришла и душа просит отдыха и зовет на природу. А там и соответствующая кухня. Гриль — это не только запеченные овощи и шашлык, еще можно приготовить нежные куриные котлетки с дымком.

 Ингредиенты:

• Фарш куриный — 1 кг
• Лук — 3 шт
• Мякиш — 400 г
• Яйцо — 1
• Молоко — 100 г
• Специи

 Приготовление:

Лук измельчаем приемлемым способом кашицу.

Мякиш промакиваем в молоке.

Смешиваем фарш в приемлемой посуде с луком, яйцом, мякишем и специями до тестообразного состояния.

Придаем формочки котлет и печем на гриле.

Котлеты куриные с зеленью

Предлагаем еще 1 способ вкусно и незаметно пополнить витаминный запас близких. Куриные котлеты — лакомство для всех, добавьте к ним побольше свежей зелени, поверьте никто даже не обратит внимания.

 Ингредиенты:

• Фарш куриный — 700 г
• Яйцо — 1 шт
• Петрушка — пучок
• Сельдерей — 4 веточки
• Укроп — пучок
• Лук зелень — пучок
• Специи
• Мука панировочная
• Масло для жарки

 Приготовление:

Всю зелень тщательно промываем и мелко крошим.

В большой таре смешиваем зелень с солью и слегка разминаем.

Добавляем в фарш с яйцом и специями. Тщательно перемешиваем.

Берем порции, придаем котлетную формочку, панируем и жарим.

Куриные котлеты «Гнезда с грибами и сыром»

Праздник приближается и хозяйки страны заняты нервным и глобальным делом — составлением меню. Все должно покорять вкусом и удивлять оформлением. И хорошо бы — готовилось быстро. Вот тут и кстати наш вариант.

 Ингредиенты:

• Филе — 700 г
• Грибы — 400 г
• Лук — 3 шт
• Яйцо — 2 шт
• Сыр — 150 г
• Мякиш — 300 г
• Приправы
• Масло — 50 г

 Приготовление:

Прекрасно подойдут шампиньоны, но можно применять и другие грибы. Их надо подготовить, нарезать и пожарить.

Измельчаем приемлемым способом лук.

Мякиш промакиваем водой, отжимаем.

Соединяем фарш с луковой пастой, мякишем, яйцом и специями. Перемешиваем до однородности.

На противне выкладываем котлеты в формочке гнезд, а в середину выкладываем грибы с тертым сыром. Выпекаем около получаса на 200 г. Цельсия.

Котлеты куриные «Имеретинские»

Необычайно вкусные котлеты наполненные нежной сырно-укропной начинкой. Рецепт покорит даже самых ярых скептиков.

 Ингредиенты:

• Фарш — 700 г
• Яйцо — 3 шт
• Творог — 300 г
• Сливочное масло — 50 г
• Лук — 2 шт

• Мякиш — 250 г
• Укроп — 10 г
• Сыр — 50 г
• Мука панировочная
• Специи
• Масло для жарки

 Приготовление:

Имеретинскую начинку для котлет готовим из 1 яйца, протертого творога, топленого масла, тертого сыра, соли и укропа. Все подготавливаем и перемешиваем.

Лук измельчаем и в подходящей посуде соединяем с фаршем, мякишем (вымоченным и отжатым), яйцом и специями. Вымешиваем до однородности.

Придаем котлетную формочку с сырной начинкой внутри. Панируем и жарим или выпекаем.

Первоначальная имеретинская начинка состоит из творога, сыра, яиц и сливочного масла в равных частях. В приготовлении разных блюд можно ее использовать меняя пропорции и добавляя приправы или зелень. Вкус только выигрывает.

Котлеты из куриного фарша с творогом

Начал прокисать творог и сырники уже не приготовить? Сделайте куриные котлеты добавив в фарш кислый творог. При высокой температуре и продолжительном времени приготовления творожные зерна переплавляются в нежный сладковатый сыр.

 Ингредиенты:

• Фарш куриный — 500 г
• Творог — 300 г
• Яйцо — 1 шт
• Приправы
• Мука панировочная
• Масло для жарки

 Приготовление:

По-желанию творог протираем через сито.

Фарш в удобной посуде соединяем с измельченным луком, творогом, яйцом и специями. Перемешиваем до однородности.

Придаем частям смеси формочку котлет, панируем и жарим.

Куриные котлеты с перепелиными яйцами

Интересный, вкусный и питательный рецепт любимых котлет. Оригинальное мясное к любому столу.

 Ингредиенты:

• Фарш куриный — 700 г
• Перепелиные яйца — 20 шт
• Лук — 3 шт
• Мякиш белый — 300 г
• Молоко — 100 г
• Мука панировочная
• Приправы
• Масло для жарки

 Приготовление:

Промакиваем мякиш в молоке.

Перепелиные яйца отвариваем круто и чистим.

Лук измельчаем приемлемым способов в кашицу.

Соединяем все компоненты фарша и перемешиваем.

Делим фарш на 20 порций и формируем котлеты с яйцами перепела внутри, панируем и жарим.

Гнезда из куриных котлет с яйцом

 Последний и не менее оригинальный рецепт. Вкусно и очень питательно, да и экономно. Подойдет как для большого праздника, так и для семейного обеда.

 Ингредиенты:

• Фарш куриный — 500 г
• Мякиш — 250 г
• Яйца — 6 шт
• Лук — 2 шт
• Приправы

 Приготовление:

В подходящей посуде фарш тщательно смешиваем с измельченным луком, замоченным и отжатым мякишем, приправами и яйцом.

На противне формируем 5 гнезд из всего получившегося фарша.

Выпекаем при 200 г. Ц. полчаса, достаем, вбиваем в каждую лунку по 1 яйцу и выпекаем еще 5 минут.

Котлеты из куриного фарша

Котлеты из куриного фарша – диетическое блюдо со своеобразным, нежным вкусом.

Для их приготовления можно использовать охлаждённое мясо или готовый магазинный фарш.

Чтобы котлеты получились сочными, наряду с филе перекручивают и мясо бёдер или окорочков без кожицы, иначе конечный продукт получится суховатым.

Котлеты из куриного фарша. Ингредиенты

• 1 кг. куриного фарша

• 1 средняя луковица

• 1 яйцо

• 4 ст.л. муки или панировочных сухарей для панировки

 

 

 

 

 

Котлеты из куриного фарша. Приготовление

Луковицу прокручиваем на мясорубке или измельчаем при помощи ножа и добавляем к фаршу.

В эту смесь добавляем одно яйцо, немного соли и любимые специи, затем тщательно перемешиваем.

Приготовьте также Отбивные из куриного филе — подробный фото — рецепт

Добавлять хлеб в куриные котлеты не нужно, они и без того получаются нежными и мягкими. Муку или панировочные сухари высыпаем в плоскую тарелку.

Далее ставим разогреваться сковороду, а минут через 5 наливаем в неё рафинированное растительное масло. Даём маслу раскалиться, формируем из нашей смеси котлету, обваливаем её с обеих сторон в приготовленной панировке и выкладываем в кипящее масло.

Продолжаем процесс, пока не заполним дно сковороды, обжариваем изделия на сильном огне с двух сторон до приобретения характерного золотистого цвета. Затем уменьшаем огонь до минимума и даём потушиться до готовности минут 10.

Котлеты из куриного фарша

Оставшийся фарш используется для приготовления следующей партии котлет, всего их получится примерно 9-10 штук среднего размера.

 

Котлеты из куриного фарша на сковороде — гриль

Если под рукой есть сковорода — гриль, обязательно стоит приготовить на ней котлеты! Получаются они очень сочными, с аппетитными поперечными полосками.

Ингредиенты

• 500 гр. куриного филе

• 1 луковица

• 1 яйцо

• Соль, черный молотый перец по вкусу

Приготовление

Очищенную луковицу следует пропустить через мясорубку и перемешать с куриным фаршем.

Добавляем яйцо, солим, перчим по вкусу и начинаем формировать котлеты.

Разогреваем сковороду – гриль и обжариваем их с небольшим количеством растительного масла, на среднем огне до золотистой корочки. Не накрывайте сковороду крышкой.

Если хотите придать котлетам красивый глянцевый блеск, их рекомендуется смазывать соусом барбекю каждый раз, переворачивая котлеты на другую сторону.

 

Куриные котлеты с льняной мукой

Котлеты из куриного фарша получаются нежными и сочными. Они отлично подойдут для детского меню, а также для тех, кто не употребляет свинину или говядину.

Ингредиенты

• 350 гр. куриного фарша

• пара ломтиков пшеничного хлеба

• 100 мл. молока

• 2 столовые ложки льняной муки

• 1 яйцо

• Соль, черный молотый перец

• растительное масло

• 1 морковь

• 1 луковица

• панировочные сухари

Приготовление

Раскрошим в чашу пару хлебных кусочков: хлебный мякиш, смоченный в небольшом количестве молока, придаст куриным котлетам нежный вкус.

В готовый куриный фарш добавляем морковь, натертую на мелкой терке, и мелко нарубленный лук.

Хлебный мякиш отжимаем, перекладываем к фаршу и овощам.

Добавляем к ингредиентам одно яйцо, пару столовых ложек льняной муки.

Солим, перчим по вкусу и все тщательно перемешиваем.

Формируем из полученной массы котлеты, которые затем нужно обвалять в панировочных сухарях.

Котлеты из куриного фарша

Обжариваем равномерно с двух сторон куриные котлеты на растительном масле, и подаем к столу!

Котлеты из куриного фарша с овсяными хлопьями

Котлеты, приготовленные по этому рецепту, получаются невероятно сочными и мягкими, и они отлично подойдут для детского меню. Овсяные хлопья прекрасно сочетаются с куриным мясом, придавая блюду новые вкусовые оттенки.

Ингредиенты

• 500 гр. куриного фарша

• 1 яйцо

• 0,5 стакана молока

• 0,5 стакана овсяных хлопьев

• 1 луковица

• Соль, специи по вкусу

• Растительное масло

Приготовление

Яйцо следует взбить с молоком блендером или миксером, после чего залить полученной смесью овсяные хлопья на полчаса.

Пока хлопья набухают, необходимо как можно мельче нарезать луковицу или же пропустить ее через мясорубку, добавить в куриный фарш.

Когда хлопья достигнут кондиции, смешиваем их с куриным фаршем, солим, перчим по вкусу, при желании добавляем любимые специи и все еще раз тщательно перемешиваем.

Как следует разогреваем сковороду с растительным маслом и при помощи ложки выкладываем котлеты.

На сильном огне обжариваем их с двух сторон, после чего уменьшаем огонь, накрываем сковороду крышкой и готовим до полной готовности.

Котлеты из куриного фарша с овсяными хлопьями отлично дополнят собой любой гарнир.

Приятного аппетита!

Котлеты из куриного фарша на сковороде

Если вам после трудового дня очень хочется вкусных, сочных куриных котлеток, но совершенно нет желания крутить фарш на мясорубке, не беда, сейчас я научу вас, как быстро их приготовить. С ними справится даже начинающий поваренок. Кстати, детки такие котлеты просто обожают.

Конечно же, для приготовления данного блюда нужно купить куриный фарш, желательно отменного качества. Как правило, такой может быть только из куриного филе, да и по цене он иногда дороже грудки, хотя того стоит, ведь вам не придется мыть мясорубку. Итак, приступим.

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Шаг 1 из 7

Подготовьте все необходимые продукты для приготовления котлет из куриного фарша на сковороде. Белый хлеб лучше брать черствый, с ним это блюдо получается вкуснее. Приправа для курицы может быть абсолютно любая, которую больше любите.

Лук почистите, помойте под проточной водой.

Шаг 2 из 7

С хлеба срежьте корки. Мякиш замочите на время в воде.

Шаг 3 из 7

Теперь хлеб нужно хорошенько отжать, всю жидкость слить, а мякиш тщательно раскрошить между пальцами.

Шаг 4 из 7

Добавьте к раскрошенному хлебу качественный куриный фарш и мелко нарезанный репчатый лук.

Шаг 5 из 7

Всыпьте неполную ложку приправы для курицы, соль и перец по вкусу. Вбейте крупное куриное яйцо. Хорошенько перемешайте фарш. Отбейте его до однородности и оставьте на какое-то время «созревать». Чем дольше фарш постоит с приправами, тем вкуснее будут готовые котлеты.

Шаг 6 из 7

Разогрейте в сковороде постное рафинированное масло без запаха. Мокрыми руками сформируйте котлетки желаемого размера: девочкам можно поменьше, мальчикам – побольше 😉

Теперь выкладывайте заготовки в горячее масло, жарьте до готовности и красивой румяной корочки с обеих сторон, минуты по 4 точно.

Шаг 7 из 7

Подавайте готовые куриные котлеты с любимым гарниром, соусом и свежими овощами.

Приятного!

Рецепт куриных котлет с морковкой

В последнее время многие, особенно молодые семьи, стремятся вести здоровый образ жизни во всем, и в питании тоже. Чтобы поддерживать здоровье на высоте, нужно меньше есть мясного и жирного, а больше овощей и диетической пищи. Поэтому в мясных продуктах предпочтение отдают птице. У нас это чаще всего курица. А так как темп жизни остается очень напряженным, стараются готовить быстро, и курица опять же хорошо подходит для этого.

Одно из самых быстрых и простых блюд из курицы – это, конечно, котлеты из готового куриного фарша. Если раньше на такой фарш мы смотрели с опаской (неизвестно, какого он качества, откуда привезен, да и был он всегда замороженным и синюшного цвета), то сегодня куриный фарш фирменных супермаркетов ничем не уступает приготовленному дома. Цена у него меньше, выглядит он обычно значительно аппетитнее, чем мясные фарши, поэтому пользуется неизменным спросом хозяек.

Курицу можно готовить по-разному, но мясо ее все же суховато, вот и приходиться изобретать кушанья с добавками, которые придают ей сочности. Куриный фарш тоже можно облагородить и придать ему нужный колорит и вкус. Для этого в него добавляют специи, пряности и всякие овощные и крупяные добавки. Например, очень хороши котлеты из куриного фарша с морковью. Нет ничего сложного в приготовлении этих котлет. Быстро, просто, красиво и, главное, вкусно и полезно.

Для приготовления котлет из куриного фарша с морковью нам понадобится:

куриный фарш – 0,5 кг
морковь свежая – 3 шт.
яйцо сырое –2 шт.
лук – 1 шт.
молоко – 0,5 ст.
белый батон – 3 кусочка
чеснок –1 долька
соль, перец, специи – по вкусу (можно карри)

Как приготовить котлеты из куриного фарша с морковью:

 1. Белую булку размачиваем в молоке.

2. На блендере шинкуем лук, добавляем хлеб, яйцо и все хорошо взбиваем. Если любите поострее, добавьте сюда же дольку чеснока.

3. Затем это все вливаем в готовый фарш из магазина, добавляем соль и специи и уже ложкой хорошо все вымешиваем. Чем лучше вымешаем, тем вкуснее будут котлеты. Это обычный вариант котлет.

4. В нашем рецепте мы добавим сюда морковь, натертую на мелкой терке, и все вымешаем. Увидите, как фарш станет значительно пышнее.

5. Затем формируем котлетки в форме лепешек и обваливаем их в муке. Их  можно готовить также в разных вариантах. Если нет времени стоять и жарить их на сковороде в растительном масле, положите их на противень, помажьте каждую котлетку сырым яйцом и поставьте в предварительно разогретую духовку на 30 минут при средней температуре около 180 градусов. А сами займитесь, например, салатом. Через 30 минут ваша семья будет накормлена правильным и вкусным ужином.

ВИДЕО РЕЦЕПТ КОТЛЕТЫ ИЗ КУРИНОГО ФАРША С МОРКОВЬЮ

Приятного аппетита!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Рецепт котлет из куриного фарша -пошаговый рецепт с фото

Для начала нужно приготовить куриный фарш. Я советую не использовать магазинный фарш, а сделать самим. Но если вы полностью доверяете покупному, тогда ничего против я не имею.

1. Размороженное куриное филе промыть, разрезать на порционные куски и пропустить через мясорубку.

2. Теперь приступим к овощам. Очищенную и вымытую морковку натереть на средней тёрке. Молодой кабачок не нужно очищать, а только сполоснуть и обрезать плодоножки. Его так же пропустить через среднюю тёрку. Кабачок или морковка в приготовлении котлет из куриного филе необходимы, потому что эта часть курицы, при термообработке становится суховатым. А благодаря этим овощам, куриные котлеты становятся сочными и нежными.

Луковицу очистить и мелко нарезать. Так как сейчас весна, появилась первая полезная зелень — черемша. Она обладает вкусом чеснока, поэтому я использовала её в курных котлетах вместо чеснока. Но если у вас её нет, смело кладите измельченный чеснок.

3. В большой миске смешиваем подготовленные продукты. Добавляем 2 сырых яйца,  2 ч. ложки без верха картофельного крахмала и сметану.

Вместо крахмала можно прокрутить через мясорубку с куриным филе и 1 картофелину. Перемешать хорошо, приправить солью и чёрным молотым перцем.

4. Разогреть хорошо сковороду с раст. маслом. Теперь смачиваем руки в холодной воде и формирует небольшие котлетки в ладошке. Выкладываем на горячую сковороду и жарить с обеих сторон, до румяной корочки.

Куриные котлеты получаются очень нежные и сочные, а благодаря свежей зелени ещё и полезные. Для деток меньшего возраста, такие котлеты можно приготовить на пару.

Из вышеуказанных продуктов у меня вышло 15 котлет. А сколько получилось у вас, дорогие читатели?  Может, у кого — то есть свой неповторимый рецепт  куриных котлет. Присылайте ваши комментарии, делитесь и вашими шедеврами.

Всем приятного аппетита и до новых встреч!

На ужин у нас были куриные котлеты с кабачком, картофельное пюре и витаминный салат из свежей зелени.

Вкусные и сочные котлеты из куриного фарша на сковороде рецепт с фото

Рубрика: Вторые блюда

Классические и к тому же очень вкусные котлеты из куриного фарша приготовить в домашних условиях легко и быстро. Поэтому ниже приведённому простому способу готовить одно лишь удовольствие, главное придерживайтесь рецептуры и смотрите на пошаговые фото.

Время приготовления – 16 минут.
Время подготовки ингредиентов – 15 минут.
После приготовления вы получите – 7 порций по 80 гр.

Пищевая ценность на 100 грамм:

Калорийность:	180.5 ккал.
Белки:	10.89 гр.
Жиры:	11.51 гр.
Углеводы:	8.29 гр.

Ингредиенты

• Куриное филе – 400 грамм.
• Молоко – 100 миллилитров.
• Батон – 40 грамм.
• Соль – ½ чайной ложки.
• Молотый перец – по вкусу.
• Чеснок – 2 зубчика.
• Растительное масло – 50 миллилитров.
• Панировочные сухари – 40 грамм.
• Помидор – 100 грамм.
• Петрушка – 1 маленький пучок.

Рецепт

1. Для того чтобы котлеты были нежными, сочными в состав включаем размоченный батон на молоке.

2. Измельчаем в произвольной форме очищенный чеснок. Промытое куриное филе режем мелкими кусками, смотрите, как на пошаговом фото.

3. Подготовленное мясо, чеснок пропускаем через мясорубку.

4. Добавляем размоченный батон, посыпаем перцем молотым, солью. Тщательно перемешиваем и отбиваем фарш для того, чтобы масса без яиц была более однородной консистенции, не разваливалась в готовом виде.

5. После проделанных действий формируем котлеты в виде лепестков с заострённым концом. Обильно панируем в сухарях с обеих сторон.

6. Котлеты жарим на сковороде с предварительно разогретым маслом. При средней мощности конфорки до насыщенно-золотистого оттенка по 4 минуты с каждой стороны.
    
   Режем мытый помидор средними дольками, складываем поверх обжаренных котлет. Украшаем веточками свежей петрушки, подаём на обед либо ужин – это чудесное, сытное горячее блюдо.

Рецепт куриных котлет. Котлеты из куриного фарша. Сочные куриные котлеты с грибами

Котлеты из куриного фарша — одно из самых распространенных блюд на обед или ужин в каждой семье. Во-первых, котлеты из курицы могут быть самыми разнообразными, и готовиться по-разному, а во-вторых, они очень сытные и не требуют особых усилий для их приготовления.

Классические куриные котлеты — отличный обед для вас и вашей семьи. Попробуйте приготовить их самостоятельно по следующему пошаговому рецепту.

Для этого потребуется:

• куриное филе или фарш — 0,5 кг;
• хлеб — 150 г;
• лук репчатый — 1 шт .;
• молоко — 50 мл;
• яйцо куриное — 1 шт .;
• раст. масло;
• специи (соль, перец).

Для приготовления используется только белый хлеб. Срезать с него верхнюю корочку и замочить в тазе с молоком. Лук очищаем и разрезаем на 4 равные части вместе с чесноком.

Если вы используете филе для котлет, то пропустите его через мясорубку вместе с остальными ингредиентами, предварительно нарезав на мелкие кусочки.Фарш солят, перечивают и смешивают с яйцом. Снова перемешайте и вручную сформируйте котлеты.

На разогретую сковороду для слонов наливают полсантиметра масла и раскладывают котлеты. Их обжаривают с каждой стороны по 5-7 минут до появления румяной корочки. Для сервировки можно выбрать любой понравившийся гарнир.

С добавлением сыра

Разбавить вкус обычных котлет, добавив немного сыра.

Что понадобится:

• куриное филе — 0.8 кг;
• сыр — 200 г;
• яйцо куриное — 1 шт .;
• лук репчатый — 2 шт .;
• мука — 2 ст. ложки;
• укроп свежий;
• специи.

Куриное филе промывают и нарезают очень мелкими кусочками. Там в миску натирают сыр, забивают яйцо, насыпают измельченный укроп и муку. Смесь солено-перечная. Тщательно перемешать до получения однородной массы.

Сформируйте небольшие комочки и обваляйте в муке. На сковороде разогреть масло.Его количество может варьироваться в зависимости от степени прожарки. Начинаем жарить котлеты с сыром по 5 минут с каждой стороны. Готовое блюдо подавать с гарниром.

Котлеты из куриной грудки рубленые

Если вы хотите отведать нежное и сытное блюдо, выбирайте рубленые котлеты из куриной грудки.

Для этого потребуется:

• куриное филе — 1 кг;
• лук репчатый — 1 шт .;
• сметана — 2 ст. ложки;
• Яйцо куриное — 1 шт.;
• мука — 2 ст. ложки;
• соль;
• перец.

Очищаем грудку от кожи и выделяем из нее все кости, если есть. Филе мелко нарезается специальным мясным топориком. Как вариант, вы можете использовать большой кухонный нож. Филе перекладываем в миску, куда также добавляем яйцо, муку и сметану. Перемешать, добавить специи.

Затем в миску кладут мелко нарезанный лук. Кусок растопить на сковороде сливочного масла … Его должно хватить на обжаривание всех котлет.Формируем комочки из фарша и обжариваем их на сковороде с двух сторон до появления красивой корочки.

Панировка

Для этого потребуется:

• куриное филе — 1 кг;
• лук репчатый — 1 шт .;
• морковь — 1 шт .;
• батон нарезанный — 3 штуки;
• сток. масло — 50 г;
• панировочные сухари — 300 г;
• соль — 1 ч.
• перец;
• раст. масло — 4 ст. ложки.

Лук очистить, разделить на 2 части и мелко нарезать.Морковь очищаем и натираем на крупной терке. Обжарить овощную смесь на сковороде с маслом около 5-7 минут, пока не появится легкий румянец.

С буханки удаляют корку, и ее на некоторое время замачивают в воде или молоке. Куриное филе нарезают небольшими кусочками, смешивают с хлебом, маслом, овощной обжаркой и пропускают через мясорубку. В готовый фарш добавляют соль и перец, смесь тщательно перемешивают. Формируем котлеты и обваливаем их в панировке.Можно заранее сделать это самому. Обжарить панировочные сухари на сковороде 5-7 минут. Визуально степень готовности можно определить по появлению золотисто-коричневой корочки.

Сочные куриные котлеты с грибами

Хотите приготовить сочные куриные котлеты? Тогда воспользуйтесь следующим пошаговым рецептом и будьте уверены, что результат вас не разочарует!

Что понадобится:

• куриное филе — 0,5 кг;
• шампиньоны — 300 г;
• лук репчатый — 1 шт.;
• яйцо куриное — 1 шт .;
• сметана — 2 ст. ложки;
• мука — 2 ст. ложки;
• соль;
• укроп свежий;
• раст. масло;
• перец.

Грибы промываем, измельчаем и складываем в миску. Лук очищаем и мелко нарезаем. Смешать с ним грибы и обжарить на сковороде 10 минут. Постоянно перемешивайте пассивацию, чтобы она не подгорела. Куриное филе пропустить через мясорубку и выложить фарш в глубокую тарелку.

Зелень мелко нарезать, чеснок измельчить в чесночном прессе. Смешиваем все ингредиенты для куриных котлет: жарку грибов, фарш, зелень и чеснок. Тщательно перемешайте и дайте смеси настояться, чтобы блюдо приобрело восхитительный аромат и стало сочнее. Затем формируем комочки и отправляем их жариться на сковороде по 7-10 минут с двух сторон.

В мультиварке на пару

Котлеты на пару — отличное блюдо для тех, кто сидит на диете или просто ведет здоровый образ жизни.

Для этого потребуется:

• куриное филе — 400 г;
• лук репчатый — 1 шт .;
• яйцо куриное — 1 шт .;
• хлеб белый — 4 ломтика;
• молоко — ½ стакана;
• раст. масло;
• соль;
• перец.

Куриное филе промываем, промокаем салфетками или бумажным полотенцем и пропускаем через мясорубку. С хлеба срезать корочку и замочить в молоке. Если он впитал слишком много влаги, то можно слегка отжать.С лука снимается шелуха, и он мелко нарезается. Жарить около 5 минут.

Смешайте ингредиенты для котлет в миске. Тщательно перемешайте и сформируйте комочки одинакового размера. Выкладываем их на решетку сверху чаши мультиварки, выставляем режим «Готовка на пару» на 20 минут. По истечении указанного времени котлеты будут готовы.

С капустой

Что понадобится:

• куриное филе — 0,6 кг;
• капуста — 200 г;
• Яйцо куриное — 1 шт.;
• мука — 3 ст. ложки;
• чеснок — 1 зубчик;
• панировочные сухари — 100 г;
• раст. масло — 4 ст. ложки;
• соль;
• перец.

Капуста очищается от верхних листьев и разрезается на несколько частей, после чего измельчается в блендере до состояния пюре. Затем перекладываем в ту же миску, где будет готовиться фарш. Филе пропускаем через мясорубку или, как капусту, измельчаем с помощью блендера.

Положить курицу с капустой и перемешать. Далее добавляется измельченный чеснок, соль, перец. Вы также можете добавить специальную приправу для курицы, если хотите. Затем идет яйцо и мука, чтобы скрепить ингредиенты. Формируем котлеты и обваливаем их в панировочных сухарях … Жарим на разогретой сковороде в масле до появления корочки.

Диета — без яиц

Легкий рецепт нежных котлет, которые могут съесть даже маленькие дети.

Для этого потребуется:

• куриное филе — 0.8 кг;
• сыр — 100 г;
• чеснок — 1 зубчик;
• лук репчатый — 2 шт .;
• сметана — 2 ст. ложки;
• горчичный порошок — 1 ч.
• панировочные сухари — 150 г;
• соль;
• перец.

Куриное филе нарезают кусочками и пропускают через мясорубку или блендер вместе с предварительно нарезанными луком и чесноком. Сыр натереть на мелкой терке. В получившийся фарш добавить специи, горчичный порошок, сметану и панировочные сухари.Смесь тщательно перемешайте и отправьте в холодильник на 10-15 минут, чтобы компоненты скрепились.

По прошествии указанного времени достаем фарш и начинаем формировать котлеты. Обжарить их под крышкой поочередно с двух сторон до появления румяной корочки. Блюдо можно подавать с любым гарниром.

По-киевски в духовке

Знаете ли вы, что куриные котлеты в духовке по-киевски приготовить в домашних условиях очень просто? Обязательно попробуйте и убедитесь в этом сами!

Для этого потребуется:

• куриная грудка — 4 шт.;
• сыр плавленый — 1 стакан;
• лим. сок — 1 ст. ложка;
• петрушка свежая;
• чеснок — 2 зубчика;
• куриные яйца — 2 шт .;
• панировочные сухари — 2 стакана;
• мускатный орех — ½ ч.
• соль;
• перец.

Куриную грудку отбиваем кухонным топориком и полностью смазываем соком лимона. Плавленый сыр натираем на крупной терке, смешиваем с зеленью, чесноком и мускатным орехом. Из полученной смеси формируется начинка для продолговатых котлет.Из указанного количества ингредиентов получается 4 штуки.

Начинка помещается в середину сломанной грудки и заворачивается. Швы закрепляют шпажками или зубочистками. Котлеты полностью обвалять в панировке и отправлять в духовку. Контролируем процесс приготовления визуально. Как только появится золотистая корочка, котлеты можно вынимать. Не забудьте удалить шампуры перед подачей на стол! Лучший гарнир — пюре или овощи.

Для этого потребуется:

• куриное филе — 1 кг;
• хлеб или каравай — 0.5 кг;
• лук репчатый — 2 шт .;
• сток. масло — 150 г;
• сливки или молоко — 120 мл;
• раст. масло — 2 ст. ложки;
• соль;
• перец.

Лук мелко нарезать и обжарить на сковороде с маслом до прозрачности. С хлеба срезается корочка. Отделяем около 70 грамм мякиша, который пойдет на приготовление фарша. Залить кремом. Куриное филе нарежьте и измельчите в блендере или пропустите через мясорубку.Масса должна быть однородной — учтите этот момент. Оставьте фарш на время в морозилке.

Лук и пропитанный мякиш смешивают и также измельчают в блендере. Эту часть соединяем с фаршем и тщательно перемешиваем. Добавьте соль и перец. Хорошо вымесите фарш, чтобы приправы полностью распределились по нему.

Следующим шагом является добавление крупно нарезанного сливочного масла. Еще раз перемешайте и при этом следите, чтобы масло не начало таять.Снова отправляем фарш в морозилку на полчаса, чтобы в нем как следует склеились все компоненты и он не был жидким.

Панировка для котлет производится из остатков хлеба, нарезанных мелкими кубиками. Чем они меньше, тем лучше. Вынимаем фарш, формируем котлеты и обваливаем их в панировочных сухарях. Жарить на сковороде по 2 минуты с каждой стороны. Приятного аппетита!

Сочные, ароматные и вкусные куриные отбивные — любимое блюдо и взрослых, и детей.Однако мало кто знает историю этого блюда. Изначально дома, во Франции, котлетой называли кусок говядины на ребре.

Причем мясо брали с первых ребер, которые ближе всего к затылку. Они были приготовлены на гриле. Но потом это блюдо немного эволюционировало, косточку выбросили, потому что без нее мясо готовить легче.

Через некоторое время сырье для котлет стало рубленым, а чуть позже — мясным, в который стали добавлять привычные каждой современной хозяйке: молоко, хлеб, яйца, манку.

Котлеты попали в Россию при Петре I. Разнообразные блюда из курицы появились несколько позже, уже при другом государстве — Александре I, который, путешествуя по стране, останавливался у трактира Пожарского. На завтрак правителю были заказаны котлеты из телятины.

Требуемого вида мяса не было, и трактирщик, опасаясь гнева государя, решил обмануть. Подаются куриные котлеты в панировочных сухарях. Блюдо пришлось по вкусу Александру I, даже входило в царское меню.

Прототип популярных «Киевских котлет» появился в России при Елизавете Петровне, блюдо привезли студенты, уехавшие учиться во Францию.

Современная кухня разных народов мира знает множество вариаций на тему котлет. В Германии готовят — шницель, в Польше — зразы с начинкой, в Турции — кефте с бараниной, а в Азии популярны котлеты с абрикосовой начинкой — кюфта. Предлагаем вам ознакомиться с самыми популярными рецептами котлет.

Куриные котлеты — вкусный рецепт котлет из куриной грудки

Этот вариант куриных котлет отличается скоростью приготовления и минимумом ингредиентов. Однако, несмотря на это, результат получается очень вкусным, сочным и аппетитным.

Состав:

• 1 куриная грудка;
• 2 яйца;
• 2 большие луковицы;
• мука — примерно полстакана;
• соль, перец, ароматические травы.

Процесс приготовления:

1.Промытое мясо пропускаем через мясорубку.

2. Лук мелко нарезать.

3. В полученный фарш вбить яйца, по желанию добавить соль и специи. Все тщательно перемешиваем до однородной массы.

4. Сформировав котлеты небольшого размера, обвалять их с двух сторон в муке. Обжарить котлеты на разогретой сковороде на растительном масле до румяной корочки.

Чтобы удалить остатки жира, можно положить котлеты на бумажное полотенце.

Как приготовить котлеты из куриного фарша?

Этот вариант рецепта куриной котлеты можно считать классическим, ведь он самый популярный и любимый большинством из нас.

Состав:

• 0,7 кг филе;
• 0,1-0,15 кг панировочных сухарей;
• ¼ Арт. молоко;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 луковица;
• 1 яйцо среднего размера;
• соль и специи.

Этапы приготовления:

1. Хлебную крошку разделим руками или ножом и замачиваем в молоке;
2. Курицу, очищенный лук, чеснок и пропитанный хлеб измельчить на мясорубке;
3. Добавить яйцо, соль, специи по желанию и тщательно перемешать.
4. Влажными руками формируем небольшие котлетки, которые обжариваем на разогретой сковороде с двух сторон на растительном масле до румяной корочки.

Фото рецепт куриных котлет в мультиварке — готовим полезные котлеты на пару

В мультиварке можно приготовить вкусные куриные котлеты, которые смело можно считать диетическим блюдом и давать детям.

Состав:

• Филе 0,3 кг;
• 2 луковицы;
• 40 г манной крупы;
• 1 куриное яйцо;
• специй и соли.

Способ приготовления:

1. Филе с репчатым луком измельчить на мясорубке. В получившийся фарш добавить соль, яйцо, специи и манку. Все тщательно вымешиваем.

2. В кастрюлю мультиварки доливаем воды, ставим специальную чашу для варки, которую смазываем небольшим количеством масла. Сформированные котлеты выложить в емкость для запаривания, установить таймер на полчаса.

3. По истечении этого времени котлеты готовы к употреблению.

Нарезанные куриные котлеты — очень вкусные и сочные

Простой и оригинальный рецепт приготовления рубленых куриных котлет. Их второе название — министерские.

Состав:

• 0,5 кг филе;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 2 средних яйца;
• 40-50 г крахмала;
• 50-100 г сметаны или майонеза;
• соль, специи.

Этапы приготовления:

1. Промытое филе нарезать небольшими кусочками.
2. Очищенные зубцы чеснока мелко нарезать.
3. Лук мелко нарезать.
4. К измельченному филе добавить яйца, специи, подготовленный лук, чеснок, тщательно перемешать.
5. Влейте крахмал в фарш, снова перемешайте. Если есть свободное время, лучше дать котлету-полуфабрикату настояться в холодильнике несколько часов. Это сделает конечный результат более мягким и быстрее обжарится.
6. Жарить на разогретой сковороде на подсолнечном масле с двух сторон по 3-4 минуты.

Этот рецепт относится к блюдам белорусской кухни. На родине эти котлеты поэтически называют «цветком папоротника». Помимо стандартного количества куриного филе (0,7 кг) и лука (1-2 шт.) Вам понадобится:

• 1 яйцо;
• 0,1 кг твердого сыра;
• 0,1 кг сливочного масла;
• хлеб белый вчерашний или черствый;
• соль, специи.

Способ приготовления котлеты с сыром:

1. Мягкое сливочное масло смешать с тертым сыром, скатать в колбасу, завернуть в полиэтиленовую пленку и поставить в холодильник.
2. Приготовление фарша, пропуска филе и лука через мясорубку.
3. Добавьте в фарш яйцо, соль и любые подходящие специи или травы (лук, петрушку, укроп — кому что нравится), тщательно перемешайте.
4. На ладонь кладем небольшое количество фарша, в середину получившегося коржа укладываем небольшой кусочек сырно-масляной колбаски. Закройте сверху еще одним куском фарша, сформируйте овальную котлету.
5. Обжарить до золотистого цвета на разогретой сковороде на сильном огне со всех сторон.
6. Затем налейте в сковороду немного воды, убавьте огонь и тушите около 15-20 минут.

Предлагаем вашему вниманию шикарный рецепт сочных куриных котлет в мультиварке — котлеты 2в1: на пару и жареные одновременно.

Состав:

• Куриное филе — 1 кг;
• Лук репчатый — 2 больших штуки;
  
• Батон — 150 грамм;
• Яйца — 2 штуки;
• Молоко — 2/3 мультистакана;
• Масло растительное — 5 столовые ложки;
  
• Соль — 2 чайные ложки без горки;
  
• Приправы к мясу — 1 чайная ложка.

Порядок приготовления сочных и вкусных котлет в мультиварке:

1. Замочить хаотично нарезанный буханку в молоке. В это время пропускаем курицу и очищенные овощи через мясорубку.

2. Соединить хлеб с фаршем и яйцом, добавить соль и специи, тщательно вымесить.

3. Формируем из готового фарша тефтели. Часть подготовленных котлет обвалять в панировочных сухарях. Добавьте в мультиварку растительное масло.Устанавливаем режим запекания или жарки и ждем, пока масло прогреется. Панированные котлеты выложить в миску.

4. На нее ставим емкость для варки на пару, смазанную минимальным количеством масла. Выкладываем наши котлеты на пластиковую емкость, ставим таймер на 25-30 минут.

5. Через 15 минут после начала приготовления перевернуть котлеты в чаше мультиварки. После звукового сигнала выпускаем пар и достаем наши котлеты.

6. В итоге у нас получилось 2 блюда — вкусные куриные котлеты с хрустящей корочкой и сочные паровые котлеты.

Рецепт диетической куриной котлеты — Идеальные куриные котлеты для детей

Куриные котлеты особенно популярны у любителей вкусного диетического питания, особенно если они не обжарены на растительном масле, а приготовлены на пару. На 1 кг куриного фарша приготовьте:

• 4 луковицы;
• 2 яйца;
• 1 стакан овсянки;
• 1-2 пучка перьев зеленого лука;
• соль, специи.
• любые овощи на гарнир.

Этапы приготовления диетические котлеты:

1.Ингредиенты для фарша (лук и мясо) пропускаем через мясорубку. Добавьте яйца, соль и специи по вкусу. Вместо крошки в этом рецепте используется более полезная овсянка. Формируем котлеты.

2. Готовим в пароварке (мультиварке) около получаса вместе с любыми овощами.

3. Невероятно полезные куриные диетические котлеты готовы!

Котлеты котлеты по-киевски — невероятно вкусно!

Несмотря на большое количество вариаций, всеми любимым остается классический рецепт киевских котлет, при котором внутрь филе необходимо положить масло и зелень.На 1 куриную грудку понадобится:

• панировочных сухарей 150 г;
• пучок зелени;
• 50 г сливочного масла;
• 2 яйца;
• соль, специи.

Способ приготовления котлеты по-киевски настоящие:

1. Сливочное масло нарезать небольшими кусочками со стороной 1см * 2см. Пока кладем в морозилку.
2. Каждую грудку разрезаем на 2 слоя по ширине. Из одной полной грудки получается всего 4 штуки. Чтобы мясо получилось мягче, предлагаем полученное филе слегка отбить через пищевую пленку.
3. Добавить каждый кусочек, по краю положить кусок сливочного масла и измельченную зелень.
4. Скатываем рулетики, начиная с того края, где выкладывается масляная начинка.
5. Готовим две емкости, в одной — панировочные сухари, в другой — взбитые яйца.
6. Обваливаем рулетики сначала в яйце, потом в сухарях. Проделываем эту процедуру еще раз.
7. Ставим будущую котлету по-киевски на полчаса в морозильную камеру на тщательную панировку.
8. Жарить на раскаленной сковороде на подсолнечном масле первые пару минут — на сильном огне до образования корочки, затем на слабом огне около 7 минут под крышкой.Благодаря размерам не помешает поджарить котлеты на боках. Изюминкой блюда является тающее масло, поэтому в жару они особенно вкусны.

Как приготовить куриные котлеты с майонезом?

Хотите вкусных нежных котлет, которые готовятся в мгновение ока? Тогда попробуйте наш рецепт, в котором на полкилограмма филе нужно положить 3 столовые ложки. крахмал и майонез. Все остальные ингредиенты вполне стандартные:

• 1 луковица;
• 2 яйца;
• 2 зубчика чеснока;
• Специи и соль.

Этапы приготовления:

1. Готовим фарш по стандартной схеме, измельчаем мясо, лук и чеснок. К ним добавляем яйца, крахмал, специи, майонез и соль.
2. Месить фарш около 5 минут, затем сформировать котлеты и начать обжаривать их на растительном масле.

Здоровые куриные котлеты с овсянкой

Еще один рецепт, в котором великолепие блюду придают не картофель и хлеб, а полстакана овсянки.Помимо них и стандартных 0,5 кг курицы приготовьте:

• 1 куриное яйцо;
• 6 ст.л. молока;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• специй и соли.

Порядок приготовления:

1. Замочите хлопья на полчаса в смеси яиц и молока.
2. Пропускаем через мясорубку ингредиенты для фарша: мясо, лук, чеснок.
3. Набухшие хлопья смешиваем с фаршем, солим, добавляем перец, перец и любые другие специи по вкусу.
4. Месить фарш 3-5 минут.
5. Обжарить на раскаленной сковороде с двух сторон сначала на сильном огне до образования корочки, затем уменьшить ее и накрыть котлеты крышкой, тушить до готовности.

Пышные котлеты из куриного фарша с манкой

Надеемся, вы не прочь поэкспериментировать и попробовать очень удачный выбор котлет с манкой. На 1 кг фарша нужно 150 г, а кроме этого:

• 3 куриных яйца;
• 3 луковицы;
• 3 зубчика чеснока;
• 100 г сметаны или майонеза;
• Соль, зелень, специи.

Шаги приготовления котлеты с манкой:

1. Приготовьте фарш из чеснока, лука и мяса с помощью блендера или мясорубки.
2. По желанию добавить к нему измельченную зелень.
3. Вбиваем яйца, добавляем манку, специи, соль, сметану / майонез. Вымешать и дать настояться не менее получаса.
4. Обжарить на горячей сковороде с двух сторон. При желании можно предварительно заварить котлеты в панировочных сухарях или муке.

Нежные куриные котлеты с крахмалом

Крахмал позволяет котлетам прожариться и не высохнуть, мы предлагаем вам наиболее, на наш взгляд, удачный вариант с этой добавкой.Кроме курицы (0,5-0,7 кг), лука (1-2 штуки) и пары яиц, которые уже знакомы по остальным рецептам, вам понадобится:

• сметана — 1 столовая ложка;
• крахмал картофельный — 2 столовые ложки;
• специи, соль, зелень.

Порядок действий:

1. Нарезаем филе и лук небольшими кусочками или с помощью мясорубки или блендера делаем из них фарш;
2. Добавить сметану, яйца, крахмал, по желанию мелко нарезанную зелень, лук, соль.
3. Замесить, настоять около получаса.
4. Сформировать котлеты и обжарить на масле.

С этим вопросом хоть раз в жизни сталкивается каждая хозяйка, ведь курица, несмотря на простоту в приготовлении, бывает капризной. Как сделать куриные котлеты сочными и мягкими мы подробно расскажем в этой статье, чтобы ваши старания всегда увенчались успехом.

Несколько простых в реализации секретов станут для вас настоящими помощниками, но о каждом секрете мы поговорим отдельно.

Как сделать куриные котлеты мягкими и сочными: простые советы

При соблюдении всех приведенных ниже рекомендаций получить котлеты безупречного вкуса несложно. Они касаются всех этапов приготовления котлет: от смешивания ингредиентов для фарша до жарки. Так как проблему лучше предотвратить, чем потом устранять ее последствия, то начнем с главного — с правильного подбора товаров.

Правило №1: Правильно комбинируйте основные компоненты

Чаще всего (это классический подход) для получения фарша используют скрученную курицу, лук, яйца и панировочные сухари.Однако здесь важно не переборщить с пропорциями, ведь как отсутствие определенных продуктов, так и их избыток могут негативно сказаться на качестве фарша.

Чтобы куриные котлеты были сочными и мягкими, стоит соблюдать следующие пропорции:

• На 1 кг свежекрученного фарша должно приходиться 1 яйцо (реже 2, но только если фарш не держит форму с одним яйцом). Если взять их больше, то ваши мясные изделия при жарке начнут разваливаться, к тому же в результате они тоже получатся жесткими.
• Хлеб (обязательно размягченный в молоке или воде) должен быть не более 250 г на 1 кг. Этого количества вполне достаточно, чтобы котлеты не были сухими, а сам мясной вкус не испортился.
• Лук также необходим в мясном фарше, и его можно использовать как в сыром, так и в жареном виде. Четкого количества репчатого лука нет, но обычно кладут 1-1,5 штуки. за килограмм. В этом случае больше ориентируйтесь на сочность приобретенного мяса, свои вкусовые предпочтения и выбранный рецепт приготовления.

В качестве альтернативы для придания сочности в фарш иногда добавляют сливочное масло или колотый лед. Есть и более оригинальные варианты, например, в фарш можно добавить тертые кабачки или овсяные хлопья, но эти варианты более диетические и подходят тем, кто не любит использовать хлеб в котлетах.

Правило №2: Отбиваем замешанный фарш

Когда все компоненты для фарша смешаны, не стоит сразу брать из него лепить котлеты.Отбейте мясную массу. Для этого нужно взять пригоршни перекрученного мяса и с силой бросить их в миску.

Куриный фарш достаточно отбить несколько (3-5) минут, чтобы в дальнейшем это положительно сказалось на текстуре котлет — они станут нежнее и крепче.

Правило № 3: Настаивайте фарш после взбивания

Хлеб должен впитать весь сок, поэтому оставьте мясо на 30 минут в прохладном месте.Это гарантирует вам не только желаемую сочность, но и отличный насыщенный вкус.

Правило № 4: Панировка и жарка котлет

Для этой корочки тоже обжариваем котлеты с двух сторон на сильном огне. Во-первых, это позволяет нам идеально сохранять первоначальную форму наших продуктов, во-вторых, благодаря корочке мясной сок не будет вытекать, что убережет их от высыхания. После этого пламя нужно убавить и приготовить котлеты на минимальном огне под прикрытой крышкой.

Как сделать куриные котлеты еще вкуснее

Мы рассказали, как добиться сочности котлет, а теперь пора раскрыть несколько вкусовых секретов. Все мы знаем, что курица — это диетическое мясо и очень нежный вкус.

Чтобы как-то разнообразить вкус и сделать его ярче, можно использовать специи, соусы, зелень и оригинальные начинки для котлет в виде твердого или плавленого сыра, овощей, грибов и др.

Чеснок, кинза, петрушка, базилик, сушеные травы — это и многое другое может стать неотъемлемой частью куриных котлет.Вы можете экспериментировать и добавлять все, что хотите, но помните: возможность комбинировать дополнительные компоненты и знание меры еще никому не помешали.

Как снизить калорийность домашних куриных котлет

И хотя само мясо птицы вполне диетическое, все же стоит знать, как одним неумелым движением из него не сделать жирные котлеты. Все очень просто: для приготовления берите мясо без кожи, так как именно в нем сосредоточена большая часть жира.Как вы понимаете, при жарке кожный жир растает на сковороде, а затем впитывается в котлеты.

Все вышеперечисленные советы одинаково актуальны как для рубленых котлет, так и для котлет из рубленого мяса.

Надеемся, вы нашли для себя ответ на вопрос: как сделать куриные котлеты сочными и мягкими. Если придерживаться всех правил, то проблемы с сухими котлетами не возникнет. Главное сделать все правильно на начальных этапах, и тогда все пойдет как по маслу.

Удачи в кулинарии!

Как еще можно приготовить куриные котлеты

Блюда из фарша, например, котлеты, готовят во всем мире, но только здесь такое блюдо получило статус национального. Сегодня портал «Твой Поваренок» поделится с вами опытом приготовления невероятно вкусных куриных котлет с различными дополнительными ингредиентами.

Добрый день дорогие друзья. Сегодня представляю вашему вниманию несколько рецептов приготовления вкусных и сочных котлет из куриного фарша.такие котлеты приготовить очень просто. Мне они очень нравятся, потому что они получаются очень нежными и довольно вкусными. Некоторое время назад для меня стало открытием, что котлеты можно готовить не только из свинины или говяжьего фарша, но и из куриного.

И, конечно же, после первой попытки я была в легком шоке от того, насколько они сочные, вкусные и нежные. Спустя время было решено повторить приготовление того, что повергло меня в гастрономический шок. Конечно, первая партия была не такой вкусной, но со временем, набив руку, блюдо становилось все вкуснее и сегодня у меня в запасе не один, а несколько рецептов приготовления этого блюда.Так что сегодня вас ждет много интересного в плане приготовления куриных котлет.

Наверное, вы, как и я, вначале думали, что мы будем готовить исключительно из. Но нет, дорогие друзья. Не только из него можно приготовить фарш, хотя грудку можно и нужно добавлять. Еще очень люблю и готовлю из него очень вкусные блюда, в том числе и фарш. Кстати, фарш всегда можно купить, но обязательно посмотрите сроки годности. Но все же магазинный фарш нельзя сравнивать с домашним фаршем.в общем, перестаньте терять время, пора начинать готовить.

Этот рецепт приготовления уже стал для меня чем-то вроде классики. Готовить с ним очень просто и быстро, идеально подходит для этого, так как вы потратите на это довольно много времени.

Состав:

• фарш куриный готовый 500 гр.
• белый хлеб 3 ломтика
• молоко 100 мл.
• чеснок 2-3 зубчика (по желанию)
• лук 1 голова
• яйцо 1 шт
• соль и душистый перец по вкусу
• масло растительное

Процесс приготовления:

При разморозке фарша время приготовления, естественно, не учитывается.Если вам удастся купить замороженный куриный фарш, а время на разморозку катастрофически мало. Можно использовать микроволновку или положить фарш в кастрюлю с теплой водой. Чтобы фарш быстро разморозился, его нужно нарезать на более мелкие кусочки и чаще следить за водой, как только она остынет теплой или горячей. не используйте слишком горячую воду, так как мясо можно просто приготовить.

Итак, мы кладем кусочки хлеба в миску и наполняем их молоком. Нам важно достать хлеб и кашу на молоке.Далее очистите и мелко нарежьте лук и чеснок. Лук нашинковать мелкими кубиками, а чеснок можно пропустить через пресс. К мясу выложить измельченные овощи.

Затем добавить к мясу хлеб с молоком и вбить яйцо. Не забываем посолить и поперчить по вкусу. При желании можно добавить любимые специи, а затем хорошенько перемешать фарш руками. Важно, чтобы ингредиенты были перемешаны и равномерно распределены по массе.

Налейте в сковороду растительное масло и хорошо разогрейте.Смочите руки и мокрыми руками сделайте небольшую котлету и опустите ее обжариваться с двух сторон до румяной корочки. И делаем это со всем фаршем, который у нас есть. Не стоит делать слишком большие котлеты, так как есть вероятность, что они не поджариваются в середине.

Подавать котлеты, обжаренные с двух сторон, с гарниром и зеленью. Какой у вас сегодня классический гарнир к котлетам? У нас есть пюре.

Приятного аппетита.

Как приготовить вкусные котлеты из куриного фарша в духовке

Как известно вкуснейшие котлеты можно приготовить не только на сковороде, но и запечь их в духовке. Такой долгий игровой процесс приготовления куриных котлет, но при этом получается довольно вкусно, ведь мы подаем их с аппетитной подливкой.

Состав:

• куриный фарш 800-850 гр.
• лук 2 головы
• молоко 100 мл.
• белый хлеб 100 гр.
• сметана 4-5 ст.ложки
• томатная паста 2 ст. ложки
• хмель-сунели 0,5 чайной ложки
• соль и перец по вкусу

Процесс приготовления:

Для начала нужно замочить хлеб в молоке, чтобы он превратился в кашу. Затем слегка отжать и переложить на мясо. Лук нарезать небольшими кубиками. Если вы не хотите гадить с луком и у вас есть блендер, то измельчите его в кашу с помощью блендера и переложите к мясу.

Мясо посолить и поперчить по вкусу и хорошо перемешать.Чтобы мясо хорошо перемешалось с остальными ингредиентами, нужно взять немного фарша и с силой бросить его обратно в миску. Таким способом закидываем и перемешиваем фарш 2-3 минуты.

Противень хорошо смазать растительным маслом. Смачиваем руки и лепим из смешанного фарша небольшие котлетки и выкладываем на противень. Незабываем оставлять небольшое расстояние между котлетами.

Теперь ставим противень в разогретую до 180-190 градусов духовку и даем постоять 20-25 минут.Пока котлеты томятся в духовке, нужно успеть приготовить соус. В глубокой тарелке или миске смешать сметану, томатную пасту, хмель-сунели и сладкий перец, хорошо размешать до однородной массы. Консистенция соуса должна быть молочной. Если получится гуще, добавьте воды и размешайте.

Через 25 минут достаньте котлеты из духовки, залейте их приготовленным соусом и снова поставьте в духовку еще на 20 минут при той же температуре.

Блюдо получается настолько сочным и вкусным, что на следующий день придется снова готовить, так как вся семья просит еще, а это не так.Приятного аппетита.

Рецепт приготовления сочных и нежных котлет из куриного фарша с добавлением манки

Манная крупа добавляется в котлеты, чтобы скрепить фарш, то есть до того, как на месте манной крупы был белый хлеб. Добавленная манка сделает котлеты сочнее и мягче. Для особого вкуса при желании в фарш можно добавить чеснок и острый перец, но это на ваше усмотрение.

Состав:

• фарш 1 кг.
• лук 2 головы
• сметана или майонез 1 ст. ложка
• яйцо 1 шт.
• манная крупа 8 ст. ложки
• приправы соль и перец по вкусу
• масло растительное

Процесс приготовления:

Так как в рецепте нет ни хлеба, ни молока, начнем готовить с нарезания лука небольшими кубиками. Потом складываем в миску с мясом, чтобы не забыть, потом сразу можно посолить и поперчить, а также добавить любимые ингредиенты.

Следующая партия продукции — яйцо, сметана и манная крупа. добавить и хорошо перемешать. После этого оставить фарш в покое буквально на 10-15 минут, чтобы манная крупа впитала немного влаги и набухла.

Теперь можно на сковороде разогреть масло, лепить котлеты и обжаривать их с двух сторон до красивого румянца.

Вот такие красивые таблетки от голода получились с добавлением манки, приятного аппетита.

Котлеты из куриного фарша с овсянкой

Такие котлеты поедают даже те, кто с гордостью заявляет, что не переваривает овсянку даже по запаху. Котлеты получаются очень вкусными, нежными и сочными. Овсянка даже не ощущается, а шикарный дизайн сделает блюдо красивее.

Состав:

• куриные окорочка 2 шт
• молоко 0,5 стакана
• овсянка 0,5 стакана
• лук репчатый 2-3 головки
• чеснок 2-3 зубчика
• яйцо 1 шт.
• молотый перец 2 ч.л.
• соль и перец по вкусу
• панировочные сухари
• масло растительное

Процесс приготовления:

Хлопья намокнут через некоторое время. поэтому в первую очередь смешайте молоко с яйцом и взбейте до однородной массы. Затем добавить хлопья и снова все хорошо перемешать. Накрыть крышкой и оставить на 15-20 минут.

Снимите кожу с ножек и срежьте мясо. При желании добавьте немного куриной грудки.Конечно, проще всего приготовить фарш из одной грудки, но так котлеты получаются более сухими. Можно оставить немного мяса на косточках, чтобы потом было из чего приготовить вкусный бульон для супа.

Нарезанное мясо пропустить через мясорубку вместе с луком и чесноком. Но если у вас нет мясорубки, вы можете проделать то же действие с блендером. Важно только, чтобы в мясе не было прожилок, которые будут наматываться на лезвия и тем самым замедлять процесс.

Нарезанное мясо перемешать с хлопьями, посолить, поперчить, добавить перец и хорошо перемешать.

Вылить панировку в тарелку. Делаем котлеты из фарша около 100 грамм. Да, котлеты большие, но этого требует дизайн. Раскатать застрявшие котлеты в панировке с двух сторон.

Берем 2 маленькие луковицы и нарезаем их кольцами. Делаем кольца толще. И вдавите в котлету кольца лука, как показано на фото.

Теперь обжарьте котлеты на растительном масле с двух сторон.Так как порции довольно большие, на жарку уйдет больше времени. Мне потребовалось около 2 минут на каждую сторону.

Чтобы лук не выпал, его нужно переворачивать с помощью двух лопаток.

После того, как все стороны обжарены, накройте сковороду крышкой и тушите котлеты на слабом огне 20 минут.

Перед подачей на стол делаем из маслин когти и подаем медвежьи лапы с гарниром.

Приятного аппетита.

Котлеты из куриного фарша с картофелем

Рецепт приготовления не может быть проще вкусного, быстрого и очень сытного. В этом рецепте есть только один недостаток; для заморозки лучше не готовить, так как картошка тогда будет не очень вкусной.

Состав:

• куриное филе 2 шт.
• лук репчатый 1 шт.
• яйцо 1 шт
• картофель 1 шт.
• мука 1 ст. ложка
• соль и перец по вкусу
• масло растительное

Процесс приготовления:

Приятного аппетита.

Как приготовить котлеты из куриного фарша с овощами на пару

Рецепт отлично подойдет тем, кто хочет правильно питаться и следить за своим здоровьем. Ведь еда, приготовленная в пароварке, намного полезнее, чем жареная на растительном масле.

Состав:

• куриное филе 1 шт.
• яйцо 1 шт.
• морковь 1 шт.
• приправа для куриного мяса
• соль и перец по вкусу

Процесс приготовления:

Грудку нарезать кусочками и измельчить на мясорубке.Морковь очистить и натереть на терке.

Затем морковь смешиваем с мясом, солим, перчим, добавляем яйцо, приправы и хорошо перемешиваем фарш.

Делаем котлеты из фарша и ставим их в пароварку. Получил их в два яруса. Готовили на пару минут 30.

Я боялся, что второй слой не пропарился, и поэтому держал их еще 10 минут на первом.

Получилось восхитительно сочно и очень полезно.Приятного аппетита.

Котлеты из куриного фарша с молодыми кабачками

Такой вкусняшка понравится не только детям, но и взрослым. Они очень хороши как в горячем, так и в холодном виде, если брать их с собой в дорогу или гулять по лесу.

Состав:

• фарш куриный 1 кг.
• Кабачки молодые 1 шт.
• Укроп свежий 1 пучок
• сметана 2 ст. ложки
• соль и перец по вкусу
• масло растительное

Процесс приготовления:

Берем молодой кабачок, отрезаем хвостик и натираем его на терке.Пучок укропа измельчить, ингредиенты выложить в миску с фаршем, добавить соль, перец, сметану и хорошо перемешать.

В этот рецепт нельзя добавлять яйца, но если вы не видите своих котлет без добавления яиц, то добавьте, пожалуйста, никто вас не осудит. Также можно приготовить в пароварке.

Из полученного фарша сделать котлеты и обжарить на растительном масле с двух сторон.

Вкусные и полезные котлеты станут прекрасным украшением вашего обеда или обеда.

Приятного аппетита.

Куриные котлеты, фаршированные сыром

Котлеты из куриного фарша — деликатная диетическая вариация всеми любимого блюда. Куриные котлеты (особенно на пару или в духовке) наряду с рыбными котлетами могут похвастаться низкой калорийностью и высокими питательными свойствами, поэтому их рекомендуют использовать в лечебном и детском питании, а также для похудения. При этом котлеты из куриного фарша получаются очень вкусными, сытными и нежными, а приготовить их проще простого.Всего за полчаса вы можете получить аппетитные хрустящие гамбургеры на обед или ужин, а также гамбургеры или бутерброды с закусками с ними. Бюджетная стоимость куриных котлет — еще один стимул для их приготовления, и если часть фарша заменить капустой и картофелем, то блюдо получится действительно экономичным. Начиная?

Часто от котлет из куриного фарша незаслуженно отказываются, так как считается, что они сухие. Да, курица не так жирна, как свинина или говядина, но это не значит, что куриные котлеты не могут быть сочными.Во-первых, фарш для котлет лучше приготовить самостоятельно, выбрав для этого молодую птицу. Во-вторых, не забудьте хорошо взбить фарш, с силой бросив его на стол или в миску — нежность и сочность вашим котлетам гарантированы. В-третьих, существует целый список продуктов, которые помогут избавить куриный фарш от излишней сухости. Так, в фарш можно добавить небольшой кусочек сала или сливочного масла, уместно будет добавить тертый сыр, который также придаст котлетам изюминку.

Если вам нужно сделать сочные котлеты из куриного фарша, не добавляя лишнего жира, на помощь вам придут лук, капуста, грибы и панировочные сухари, пропитанные водой или молоком. Отдельно о последнем: не переборщите с добавлением хлеба — 250 г на килограмм фарша будет вполне достаточно. То же касается и яиц, которые рекомендуется добавлять в фарш, чтобы котлеты хорошо держали форму — используйте не более 2-3 яиц на килограмм куриного фарша, иначе котлеты получатся жесткими.А желтки лучше добавлять вообще без белка, так как именно избыточное количество белка приводит к жесткости котлет. Но что точно не будет лишним, так это ароматные травы, пикантный чеснок и пряные специи. Но и здесь усердствовать не стоит — куриное мясо очень нежное и легкое, поэтому его нежный вкус важно не «забивать» всевозможными добавками.

Итак, фарш готов, что дальше? Лучше всего, если вы положите его в холодильник на 30-40 минут, а потом начнете формировать котлеты.Они могут быть круглыми или овальными, толще или тоньше — все зависит от личных предпочтений и дальнейшего использования. Так что, если вы готовите котлеты из куриного фарша, чтобы потом стали бутерброды, есть смысл лепить более плоские котлеты. Панировка также помогает сделать куриные котлеты сочными, которые можно использовать как панировочные сухари или муку. Из-за образования хрустящей корочки панировка помогает сохранить все соки внутри котлета.

Котлеты можно жарить на сковороде, готовить в пароварке или мультиварке, запекать в духовке.Приготовление котлет без жарки на масле позволяет получить действительно полезное диетическое блюдо и курицу для людей любого возраста. Добавьте котлеты из куриного фарша с гарниром в виде картофеля, риса, гречки или овощей, подавайте с ними восхитительный соус — и чудесное блюдо будет с восторгом съедено вашими близкими. А вот рецепты самых замечательных куриных котлет!

Котлеты из куриного фарша на сковороде

Состав:
500 г куриного фарша
1 луковица
1 яйцо,
30 г сливочного масла
3 столовые ложки манной крупы

муки,
растительного масла.

Приготовление:
Смешайте куриный фарш с мелко нарезанным луком, яйцом и измельченными травами. Добавьте соль и перец по вкусу. Добавить манку, хорошо перемешать и дать фаршу постоять 10 минут, после чего можно приступать к формированию котлет. Делать это нужно мокрыми руками. Обвалять котлеты в муке со всех сторон, стряхивая излишки, а затем обжаривать на разогретом на сковороде растительном масле до золотистого цвета с двух сторон (примерно по 7-8 минут с каждой стороны).

Котлеты из куриного фарша с грибами в духовке

Состав:
500 г куриного фарша
250-300 г шампиньонов,
1 луковица
2 яйца,
1-2 зубчика чеснока (по желанию)
2-3 веточки укропа или петрушки,
3 столовые ложки муки
соль и специи по вкусу, масло растительное
.

Приготовление:
Растительное масло разогреть в сковороде. Обжарить мелко нарезанный лук и грибы 7-8 минут, затем дать смеси остыть. Смешайте куриный фарш с луком, грибами, мелко нарезанной зеленью и измельченным чесноком (если используется). Посолите фарш и добавьте специи по вкусу. Сформируйте котлеты мокрыми руками. Выложите котлеты на смазанный маслом противень с фольгой или в широкую форму для запекания. Отправьте котлеты в разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут.

Котлеты из куриного фарша с сыром

Состав:
700 г куриного филе,
1 луковица
1 яйцо,
50 г белого хлеба
50 мл молока
50 г сыра
100 г панировочных сухарей
1 зубчик чеснока
соль и специи по вкусу,
растительное масло.

Приготовление:
Замочите хлеб в молоке на 10 минут, затем отожмите. Куриное филе, нарезанный кусочками лук и чеснок пропустить через мясорубку. Добавьте хлеб, яйцо, соль и специи по вкусу. Хорошо перемешать. Затем добавить натертый на крупной терке сыр и снова перемешать. Из полученного фарша сформируйте котлеты, обваляйте их в панировочных сухарях. Нагрейте масло в сковороде и обжарьте котлеты с обеих сторон, пока они не подрумянятся.

Котлеты из куриного фарша с овсянкой

Состав:
500 г куриного фарша
1 луковица
100 мл молока или воды
4 столовые ложки овсянки (мелкого помола)
1 яйцо,
1 зубчик чеснока
соль и молотый черный перец по вкусу,
растительное масло.

Приготовление:
В миску залить овсянку и залить молоком (можно заменить водой). Добавьте яйцо и тщательно перемешайте. Оставьте смесь на 10-15 минут, чтобы хлопья разбухли. Затем смешайте смесь с куриным фаршем, мелко нарезанным луком, измельченным чесноком, солью и специями. Сформируйте из фарша котлеты и обжарьте их на растительном масле по 5 минут с каждой стороны.

Котлеты из куриного фарша с морковью и капустой

Состав:
400 г куриного фарша
200 г белокочанной капусты,
1 морковь,
1 луковица
1 яйцо,
2 зубчика чеснока
1 небольшой пучок укропа
2-3 столовые ложки ржаной муки или панировочных сухарей,
соль и перец черный молотый по вкусу,
масло растительное.

Приготовление:
Капусту и морковь нарезать кусочками и измельчить. Если капуста очень сочная, отожмите лишнюю жидкость. Смешайте овощную массу с куриным фаршем. Добавить мелко нарезанный лук, измельченный чеснок с укропом и яйцо. Добавьте соль и перец по вкусу. Сформируйте котлеты мокрыми руками, запанировав их в муке или панировочных сухарях, затем обжарьте с двух сторон на растительном масле.

Котлеты из куриного фарша в мультиварке

Состав:
500 г куриного фарша
1 луковица
1 ломтик белого хлеба
соль и специи по вкусу,
панировочные сухари или мука
растительное масло.

Приготовление:
Ломтик белого хлеба замочить в воде на 10 минут, затем отжать и измельчить в блендере вместе с луком. Полученную массу добавить к куриному фаршу, посолить и приправить специями по вкусу. Сформируйте котлеты из фарша и обваляйте в панировочных сухарях или в муке. В чашу мультиварки налить небольшое количество масла, установить режим «Жарка» и обжарить котлеты при открытой крышке до румяной корочки. Затем переверните котлеты на другую сторону, обжарьте пару минут, затем посолите, закройте крышкой и варите еще 5 минут.Котлеты из куриного фарша готовы.

Котлеты из куриного фарша — традиционная диетическая классика. Оцените прекрасный вкус и простоту приготовления этого замечательного блюда! Приятного аппетита Вам и Вашим близким!

Заранее приготовьте куриные котлеты для легкого ужина в будние дни — Образ жизни — The Palm Beach Post

Индийский субконтинент, который сейчас включает три не очень дружественных страны, является центром одной из старейших цивилизаций мира.Мохенджо-Даро и Хараппа, которые сейчас находятся в пакистанской части водораздела, возникли более 5000 лет назад и были двумя полноценными городами древней цивилизации Инда.

Богато одаренный субконтинент долгое время был магнитом для захватчиков всех мастей. Каждая последующая волна оставила свой след во многих частях ее культуры, включая кухни, и теперь существует более дюжины совершенно разных способов приготовления и употребления еды.

Последними захватчиками были англичане.Хотя они никогда не интегрировались, как это было с предыдущими мусульманскими династиями, британский владычество оставил прочный след на большей части жизни субконтинента, включая кухню и культуру. Что же касается кухни, то в конечном итоге завоеватели становились побежденными. Вот! Куриный тикка сейчас является одним из самых популярных блюд в Англии.

Но смешение действительно создало новый способ приготовления пищи в Индии, известный как англо-индийский.

В нашей семье — из поколения в поколение — «обедом» всегда был то, что принято называть «европейским».«Вернувшись« домой »(из которого я уехал 45 лет назад), на ужин у нас был специальный повар, Типу Миа, который мог приготовить самое вкусное« европейское »блюдо даже с его несколько ограниченными английскими кладовыми.

Среди блюд Он представил котлеты, рубленое мясо, морепродукты или мозги, приправленные и покрытые панировочными сухарями и обжаренные в топленом масле (топленом масле). Куриные и говяжьи котлеты грубого помола приготовить проще всего, и они являются одними из основных продуктов в нашем холодильнике. Я готовила котлеты из креветок (креветок), но никогда не пробовала свою любимую котлету из мозгов.

Вот рецепт куриных котлет моей жены Кайсари (можно легко заменить грубый говяжий фарш). Мы делаем это в четыре руки: она готовит и перемешивает все, затем формирует котлеты и вымывает их в яичной воде. Моя работа состоит в том, чтобы крошить и настраивать каждую форму слезинки, пока она шлепает яичницу из котлетки на приправленные панировочные сухари на большом листе вощеной бумаги. Это семейная сборочная линия, работающая с любовью и духом товарищества.

КУРИНЫЕ КОТЛЕТЫ

На приготовление от 8 до 10 котлет

Куриные грудки весом 1 фунт

1 ломтик старого хлеба хорошего качества, крупно измельченный

1 чайная ложка молотых семян кориандра (необязательно, но предпочтительно)

10004

, нарезанные кубиками 1 зубчик чеснока, измельченный

1 чайная ложка тертого свежего имбиря

1 столовая ложка тертого лука

1 столовая ложка свежей мяты или кинзы, или того и другого, нарезанного

Соль по вкусу и щедрый помол свежего черного перца

1 столовая ложка

cesters

1 яйцо, взбитое до однородной массы

Сухие панировочные сухари, обычная или по-итальянски

Измельчите куриный фарш в миску из нержавеющей стали.В отдельной миске смешайте свежие панировочные сухари с молотым кориандром. Добавьте нарезанный кубиками лук, чеснок, имбирь, натертый лук, измельченную мяту, соль и перец.

Смешайте смесь свежих хлебных крошек с куриным фаршем, слегка, но тщательно, добавив вустерширский соус; смешайте с таким количеством взбитого яйца, чтобы все склеилось, примерно половину яйца или больше.

Разделите смесь на 8-10 шариков и поместите на большую тарелку или поднос. Смажьте руки маслом и превратите каждый шарик в плоскую лепешку в форме капли, толщиной около четверти дюйма, окуните в яичный раствор и посыпьте сухими панировочными сухарями, которые были тонко разложены на листе вощеной бумаги.

Переверните котлету скребком и аккуратно вдавите крошки с обеих сторон, отрегулируйте форму капли.

По мере того, как вы формируете и измельчаете котлеты, поместите их на слегка смазанный маслом противень. Если у вас есть больше, чем может вместить лоток в одном слое, начните вторую колоду с вощеной бумагой, разделяющей их. Заморозьте в лотке до полного замораживания, затем упакуйте в пакеты для заморозки. Вы можете обжарить их перед замораживанием — в небольшом количестве масла с кусочком сливочного масла, — но обжаривание позже сохраняет вкус гораздо более свежим.Их не нужно даже размораживать.

Куриная котлета ~ Искусство повара Линси

Куриная котлета — это вкусная закуска к чаю. Я привел рецепт куриных котлет в индийском стиле, которые можно приготовить мгновенно, предварительно приготовив котлеты и заморозив их. Определенно сытная закуска для детей, возвращающихся из школы. Вы можете сделать их более острыми и подавать с рисом. Вы можете положить их в булочку с овощами и даже использовать в качестве бургера. Он настолько универсален, что вы можете съесть его в качестве закуски или съесть во время обеда.

Хрустящее покрытие в панировке с более мягкой внутренней частью. Дети любят окунуться и поесть с кетчупом. Вкусная закуска, которую можно приготовить заранее для вечеринок или гостей. Замораживание котлет помогает нам накормить ребенка вкусной едой, когда он почувствует голод.

Время на подготовку: 10 минут
Время приготовления: 20 минут
Кухня: в индийском стиле
Состав: 10-12

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Куриная грудка — 1 н. (250 г) (или) Куриный фарш — 250 г
Масло — 3 чайные ложки
Мелко нарезанный лук — 1 большой (или) маленький — 2
Имбирный чеснок паста / нарезанный — 1 столовая ложка
Зеленый перец чили, мелко нарезанный — 2
Листья кориандра, мелко нарезанные — 2 столовые ложки
Порошок куркумы — 1/4 чайной ложки
Порошок чили — 1/2 чайной ложки
Перец порошок — 1/2 чайной ложки
Гарам порошок масала — 1/2 чайной ложки
Картофель — 2 средних
Лимонный сок — выдавливание (по желанию)
Универсальная мука / майда — 2 столовые ложки
Яйцо, взбитое — 1 большое
Хлебные крошки — 1/2 стакана
Соль — по вкусу
Масло для жарки

ПРОЦЕДУРА:

• Возьмите куриную грудку и разрежьте ее на тонкие длинные полоски.затем разрежьте их под углом, чтобы получились тонкие кусочки, которые имеют большую площадь поверхности и быстро готовятся.
• В сковороду насыпьте курицу с небольшим количеством соли и дайте готовиться на сильном огне, чтобы влага легко впиталась.
• Добавьте молотый перец и готовьте, пока куриные кусочки не станут белыми и не прожарятся. Если вы дадите воде испариться, тогда курица должна перевариться. Так что слейте сок / бульон из курицы, застрявшей вокруг кусочков в миске, и отложите (из этого бульона можно приготовить суп)

• Дайте кусочкам курицы остыть.
• Как только смесь остынет, добавьте кусочки в кувшин блендера и взбейте дважды или трижды, чтобы получилась пышная смесь. Я сделал его двумя партиями, чтобы получился однородный фарш. Не размалывайте как пасту; отложить.
• Картофель приготовить под давлением в три свистка, очистить и размять; отложить.

• Нагрейте масло в сковороде, добавьте нарезанный лук с щепоткой соли и варите, пока он не станет полупрозрачным.
• Теперь добавьте имбирный чеснок и зеленый перец чили вместе и готовьте с луком до тех пор, пока сырые ароматизаторы не исчезнут, а лук не станет золотистым.
• Добавьте листья кориандра и готовьте с этой смесью.

• Добавьте масала, порошок куркумы, порошок чили, порошок гарам масала, хорошо перемешайте и готовьте в течение пятнадцати секунд.
• Добавьте куриный фарш и хорошо перемешайте, чтобы равномерно покрыть масала.

• Теперь добавьте пюре и равномерно перемешайте, добавьте немного соли по вкусу и выключите газ.
• При необходимости сбрызните лимонным соком, чтобы усилить аромат (если вы чувствуете, что в смеси больше влаги, добавьте чайную ложку майды / кукурузного крахмала).
• Дать смеси остыть.Как только она станет комнатной температуры, хорошо разомните вручную и разделите смесь на 10-12 шариков одинакового размера.

• Слегка окуните палец в воду / масло и разровняйте котлеты. (влага в пальцах предотвращает растрескивание котлет)
• Обвалять котлеты в универсальной муке (по желанию), а затем обвалять во взбитой яичной смеси.

• Обвалять котлеты в панировочных сухарях и подавать.
• Нагрейте масло в сковороде, убавьте огонь до слабого и обжарьте котлеты.Вы также можете пожарить их мелко или во фритюре.

• Подавать с кетчупом и горячим чаем.
• Храните лишние пирожки в морозильной камере, держа между ними кусочки вощеной бумаги, чтобы они не слипались.

самых хрустящих куриных котлет — smitten kitchen

• 1 от 1/4 до 1/2 фунта куриных бедер без костей и кожи
• Кошерная соль
• Свежемолотый черный перец
• Дополнительная приправа (по желанию), например, чеснок или луковый порошок или смесь специй
• 1 большое яйцо
• 1 1/2 стакана панировочных сухарей домашнего приготовления (инструкции см. Выше) или в стиле панко
• Масло для жарки (рекомендации см. Выше)

Приготовьте курицу: Промокните курицу насухо.Если вы хотите более тонкие котлеты, то можете толкнуть их более гладко. Я считаю, что проще всего это сделать в большом пакете для заморозки или между двумя пластиковыми пластинами; Я делаю примерно половину за раз. Выложите курицу на большой поднос и хорошо приправьте с обеих сторон солью, перцем и другой смесью специй или приправ по вашему желанию.

Покройте курицу: В одной широкой неглубокой миске взбейте яйцо вилкой или венчиком, пока оно не станет очень рыхлым. Заполните вторую широкую неглубокую миску панировочными сухарями. Обмакните каждый кусок курицы в яйцо, дайте стечь излишкам и обмакните крошки, прижимая их.Повторите то же самое с оставшимися кусочками курицы.

Жарьте котлеты: Налейте чуть менее 1/2 дюйма масла в большую сковороду и нагрейте на среднем-сильном огне, пока капля воды не зашипит на сковороде, или пока температура не достигнет 350 ° F. Поместите несколько первых котлет в панировке в масло — не перегружайте их, иначе температура значительно снизится, и курица станет тяжелее и жирнее. Готовьте курицу, перевернув один раз, пока она не станет темно-золотисто-коричневого цвета с обеих сторон, примерно 4–5 минут с первой стороны и 3-4 минуты со второй.Удалите из масла, давая излишкам стечь в течение 10-20 секунд, и слейте на бумажных полотенцах или бумажных пакетах. Сразу же приправить солью, пока она еще горячая. Повторите то же самое с оставшимися котлетами.

Порция: Ешьте прямо сейчас — я люблю их с нарезанными сверху травами и небольшим количеством свежего лимонного сока. Здесь также показано небольшое количество майонеза, цельнозерновой горчицы, немного острого соуса и выжатый лимонный сок, а также соль и перец, из которых также получится отличный бутерброд для этих котлет.

Вперед: Панированные сырые котлеты перед жаркой хранить в холодильнике не более суток. Обжаренные, охлажденные котлеты хранят в холодильнике 3 дня, а в морозилке, если хорошо завернутые, — месяцы. Нагрейте в духовке при 350 ° F, пока он не станет горячим и хрустящим.

Как к бабушкиному отгулу — куриные котлеты.

Ингредиенты: лук, большой красный картофель, средний желтый картофель (у меня дома был только желтый мини-картофель, поэтому я использовал его вместо), 1/2 килограмма (~ 1,1 фунта) куриного фарша (или рубленой грудки), S&P и масло.

Приготовьте картофель. Так как это всего лишь 1 картофель, подумайте о том, чтобы приготовить его в микроволновой печи. У меня есть настройка датчика картофеля, но я также рассчитал ее для тех, у кого ее нет. Примерно 11-12 минут на высоте.

А пока … лук нарезать. Я использовал только половину луковицы, но, вероятно, должен был нарезать ее целиком.

Натереть желтый картофель. (Вы можете использовать золото Юкона, красновато-коричневый, желтый или белый картофель …)

Разделите 2 яйца. Отложите желток (y = желтый) в сторону.Кладу с тертым картофелем.

Добавьте немного соли и перца по вкусу. Я посмотрел на это.

А теперь к бабушкиному секрету … Яичные белки взбить и отложить. Да, вы прочитали правильно и нет, это не неправильная фотография.

Красный картофель уже готов. Снимите кожицу и разомните вилкой.

Возьмите миску. Вы будете складывать эти ингредиенты вместе.

Положите в миску фарш из курицы, добавьте тертый картофель, яичный желток, S&P, картофельное пюре и нарезанный лук.

Смешайте вместе.

Вложить яичный белок. Так же, как если бы вы добавляли взбитые яичные белки в торт.

Этого шага не было в бабушкином рецепте, но я использую его с моим собственным рецептом котлет из курицы и телятины … так что я решил, что это не повредит. Добавьте около 1/4 стакана соды (Perrier, San Pellegrino, soda-stream и т. Д.)

Обратите внимание, как добавление яичного белка и соды изменяет текстуру смеси на более мягкую и гладкую.

Пора жарить… Поставьте сковороду на плиту и установите средний, средне-сильный огонь. Налейте в сковороду столько масла, чтобы котлеты заплыли, и дождитесь, пока масло нагреется.

Опустите ложку мясной смеси в горячее масло.

Быстро наполните сковороду, зачерпнув смесь одной ложкой, а затем второй ложкой выдавив смесь в горячее масло.

Когда вы видите золотистый цвет вокруг котлеты, самое время проверить, готова ли она к переворачиванию.

Переверните оставшиеся котлеты.

Попробуй один. Лук должен быть мягким, а курица и тертый картофель — полностью приготовленными. Также пора внести изменения в оставшуюся мясную смесь. При необходимости добавьте S&P или другие специи.

Куску, который я попробовал, потребовалась еще одна минута, поэтому я еще раз перевернул котлету.

Похоже, готово.

Достаньте котлеты и положите на бумажное полотенце, чтобы пропитать лишнее масло.

Переложите котлеты, одобренные бабушкой, в сервировочную тарелку и наслаждайтесь.Не нужно сопротивляться искушениям. Попробуйте один или два до того, как подадут ужин.

Вчера вечером подавала на ужин теплые котлеты. Котлеты хорошо сочетаются с любым гарниром … Рис, картофель, макароны, тыквенное пюре, кускус и т.д …

Котлеты можно также подавать как горячую или холодную закуску с дижоном и солеными огурцами. Мои дети любят перекусывать холодными котлетами после того, как их охладили в холодильнике в течение 24 часов.

Конец. Некоторые из моих других руководств … Если вам нравится обычная еда, обязательно ознакомьтесь с моим рецептом куриного шницеля.

Фарш из куриных тако — Что готовит Габи

Ночь тако была для меня еженедельно с детства. Поэтому неудивительно, что я регулярно придумываю различные рецепты тако. Сегодня … Фарш из куриных тако с лучшим мясом тако.

Это мясо тако было в моем списке для приготовления еды последние несколько месяцев, и каждую неделю оно всегда остается одним из первых продуктов в моем холодильнике. Самое приятное то, что сделать это не может быть проще.Все, что вам нужно сделать, это взбить фарш из куриного тако, обжарить некоторые из ваших любимых лепешек и подать их с несколькими видами сыра, сальсой и гуакамоле, чтобы каждый мог сделать свой идеальный тако своими руками. Все просто, правда? Это одно из тех блюд, которое делает всех счастливыми, поэтому оно отлично подойдет для семейного обеда или если вы готовите для разборчивых едоков. Никто не будет разочарован.

А теперь давайте поговорим о секрете приготовления самого ароматного мяса тако, моей домашней приправе для тако. Я использую его практически для ВСЕГО: для жарки овощей, для заправки жареных бобов, чили и т. Д. Однако особенно вкусны такие куриные тако.В этой домашней смеси специй используются специи, которые, вероятно, есть у всех под рукой, и ее можно взбить менее чем за несколько минут.

И хотя я готовлю этот рецепт и использую его в тако в течение последних нескольких месяцев, вы также можете приготовить эту смесь из куриного фарша, отказаться от тако и использовать ее по мере необходимости. То же самое и с любыми остатками, которые у вас могут быть после вечернего тако. Вы можете положить его в миску тако с рисом или киноа. Используйте его в этой юго-западной лазанье. Вылейте его поверх салата тако.Превышает предел. Помните, все дело в приправе для тако, и поверьте мне, вы, ребята, захотите делать это еженедельно.

Тако с курицей фарш

Габи

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 25 минут

Основное блюдо

Кухня мексиканской, техас-мексиканская, юго-западная

Для сервировки

• Тортильи
• Свеже измельченный чеддер
• Свеже измельченный Monterey jack
• Сальса
• Авокадо
• И любые другие добавки для тако, которые вы предпочитаете.

• Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне.

• Добавьте мясной фарш и тушите в течение 5 минут, затем измельчите его тыльной стороной деревянной ложки.

  No related posts.