Отметить как Завершенное

В центр каждой половинки айвы положить 1-2 столовые ложки меда, поверх выложить ореховую смесь. «Фаршированные» половинки начинкой вверх положить в форму для запекания ( в которой уже есть вода с лимоном).

Накрыть фольгой и запечь 1 час пока айва не станет мягкой. Проверять на готовность вилкой или ножом. Если легко протыкается, айва готова. Подавать дополнительно полив медом.

Подписывайтесь на наш телеграм канал, впереди еще много вкусных и проверенных рецептов!

Запеченная айва в духовке с медом, семечками рецепт

Осень радует нас множеством сезонных даров природы, и айва – один из них. Фрукт снаружи похож на яблоко, но внутри довольно твёрдый и терпкий. При разрезе он дурманит своим невероятным ароматом. Плод отлично сочетается со многими сезонными фруктами и овощами (яблоками, грушами, тыквой), хорошо гармонирует и с мясными продуктами. Запечённая айва в духовке станет приятным дополнением к перекусу или чаепитию с родными. Такой десерт славится не только своими вкусовыми качествами, но и полезными веществами, большая часть которых сохраняется даже при тепловой обработке. Запечённую айву можно предложить даже ребёнку вместо привычных шоколадок, это лакомство уж точно придётся ему по душе!  Для того, чтобы сделать запечённую айву более красивой, перед подачей её можно посыпать сахарной пудрой или украсить взбитыми сливками. Нарядно оформленное и правильно приготовленное блюдо порадует гостей и украсит праздничный стол.

Мы запечем айву с медом и семечками подсолнечника, последние можно заменить на другие орешки, курагу, изюм, инжир, творог.

Ингредиенты

• Айва — 2 шт.;
• Семена подсолнечника очищенные — 100 г;
• Мёд — 2 ст.л.

Информация о рецепте

Порций: 2 | Сложность Легкий

Общее время 1 час 20 мин.

Подготовка 20 мин. | Приготовление 60 мин.

Дата размещения 28-11-17

Энергетическая ценность на 100 г

Калорийность 313 ккал

Белки 8,4 г | Жиры 20,5 г | Углеводы 24 г

Айву нужно хорошо вымыть, это довольно непростой процесс, т.к. кожура фрукта покрыта мелкими, густыми ворсинками. Для того, чтобы это было легче сделать, замочите плоды на 30-35 минут в кипятке. После этой процедуры вымойте айву, воспользовавшись щёткой средней жёсткости, фрукт будет хорошо оттираться от ворсинок. Каждый плод разрежьте на две части и с помощью острого ножа удалите сердцевину. Делайте это аккуратно, чтобы не повредить целостность половинок. Подготовленную айву залейте холодной водой, дабы она не потемнела, и отставьте в сторону.

Займитесь начинкой для фаршированной айвы. Очищенные сырые семечки выложите в глубокую емкость, и добавьте указанное количество мёда. Очень тщательно вымешайте массу. Необходимо, чтобы каждая семечка была полностью покрыта мёдом, глазирована им. К такой начинке можно добавить мелко нарезанную курагу или чернослив, так запечённая айва станет ещё более вкусная. А если вы натрёте, к смеси семечек и мёда, совсем немного имбиря – десерт приобретёт совершенно незабываемый аромат.

Достаньте половинки айвы из воды и обсушите их с помощью бумажных полотенец. Нафаршируйте фрукты приготовленной начинкой, используя чайную ложечку.  Уложите их в глубокую жаростойкую форму, на дно которой, налейте стакан горячей воды. Запекайте при температуре 180 градусов, на протяжении 35-40 минут. Половинки фруктов должны стать более мягкими и немного потемнеть.

Айва в духовке с мёдом полностью готова. Подавайте блюдо в тёплом или охлаждённом виде к чаю или чашечке ароматного кофе. Также этот десерт великолепно гармонирует с лёгким вином. Приятного аппетита!

Советы по приготовлению:

• С начинкой для фаршированной айвы можно пофантазировать всласть. Например, любителям молочных блюд, можно начинить эти плоды сладким творогом, предварительно добавив в него сахар или мёд. Семечки можно заменить орехами, изюмом или сделать ассорти. Также поэкспериментируйте со специями: ваниль, корица, цедра лимона и апельсина, придадут десерту новый, неповторимый вкус и аромат.
• Перед тем, как начинять фрукт, положите на дно каждой из половинок, небольшой кусочек сливочного масла. Под действием температуры оно расплавится и придаст фаршированной айве нежный сливочный привкус.

Как вкусно запечь айву в духовке – ароматный десерт на все случаи жизни

Что приготовить из айвы? Благо, она почему-то была недавно в продаже. Давайте сегодня запечем ее в фольге, да с орехами и медом! У меня как раз духовка нагрета, заканчивает готовиться ленивое жаркое. Мне осталось лишь несколько движений предпринять.

Десерт получился знатным, это правда. И это несмотря на то, что у меня на подготовку ее к запеканию ушли считанные минуты.

Время приготовления: подготовка – минут 5-10 и запекание – 35 минут

Сложность: все очень просто
 
Ингредиенты:

Приготовление:

Айву промоем, очистим от семенных камер и всего того, что обычно убирается. Далее можно поступить разными способами. Первый – начинить. Тогда нарежьте на половинки и сделайте в них углубления. У меня была айва, уже почищенная, я ее нарезала на дольки.
Теперь приготовим начинку. Для этого измельчим удобным способом орешки. Какие? Те, что у вас прямо сейчас есть под рукой. У меня было три вида – грецкие, арахис и кешью. Я взяла арахис. Способов много. Я выбрала самый простой – в пакете раздавила скалкой. 
Вот такой он получился.
Затем я выложила орехи в пиалку и добавила мед. Кладем любой. Можно особо не придерживаться рецептуры и положить меньше или больше. Размешаем все так, чтобы айва попала под мед и орешки, которые можно и сильнее измельчить. Начинка, а в моем случае заправка, готова.
Вы можете капнуть в серединку немного растительного масла (вне поста кладется сливочное масло, 50 г) и разложить начинку по углублениям. А я выложила кусочки айвы в пиалку, где была начинка. И хорошенько все вымешала, добавив сюда растительное масло.

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Как запечь айву в духовке: 3 рецепта

П

о структуре фрукт очень твердый, с терпким привкусом, но айва, запеченная в духовке, рецепт с фото, становится сочной и мягкой. Этот замечательный десерт обладает массой полезных свойств. Многие предпочитают готовить айву с сахаром или медом, но можно использовать для приготовления в духовке, рецепт с фото необычным способом.
Как лучше выбрать продукт
Уникальный фрукт раскрывает свои вкусовые качества после тепловой обработки. Для приготовления берут желтые плоды, если они еще не созрели, следует их положить на солнечное место. Через три дня фрукты преобразятся в свой естественный цвет.
ПользаАйва – это низкокалорийный продукт, на 100 г приходится 48 ккал. Кроме того, плоды богатые клетчаткой и витамином С. Запеченный плод избавляет от тошноты и рвоты, выводит избыточную жидкость из организма, снижает артериальное давление, очищает кровеносные сосуды. Также противостоит раковым клеткам, снимает стресс, улучшает состав крови, повышает иммунитет. РекомендацииЛучший способ приготовить айву – это запечь ее в фольге с сахаром. Так она сохраняет сочность, а благодаря пектину превращается в желе. Айву, запеченную в духовке, можно украсить растопленным шоколадом, вареньем, фруктовым сиропом. Как запечь айву в духовке: главное подготовить плод, у фрукта вырезать сердцевину и удалить семена, но можно полностью оставить целым и запекать в фольге.

Айва, запеченная в духовке с медом

Этот отличный десерт и самостоятельное блюдо приготовленное в домашних условиях на второй завтрак или полдник, альтернатива пирожным и тортам с кремом.

Обратите внимание! Существует множество разновидностей этого кушанья, все зависит от способа и технологии нарезки айвового яблока и того, в каком виде подается готовый продукт.

Способы правильной нарезки айвы для запекания с медом:

• дольками шириной 4-5 мм;
• половинками;
• целым яблоком с «крышкой» или без;
• кольцами.

Технологии нарезки продукта могут быть ручные и с помощью комбайна. Подавать на стол кушанье можно в теплом виде и остуженным, «припудренным» сахарной пудрой или с долькой лимона, мармеладом и цукатами.

Рецепт айвы, запеченной в духовке с медом «под крышкой»

1. Айва – 5 шт.
2. Мед – 50-60 г
3. Корица, изюм – по желанию
4. Сахарная пудра – для украшения перед подачей

Айву хорошо промыть, разрезать чуть выше центральной линии, чтобы получилась «крышка». Сердцевину вычистить, наполнить медом, закрыть «крышкой». Плоды выложить на противень, добавить стакан кипяченой воды, выпекать при температуре 180, 30-40 мин.

Важно! При выпекании дольками кожицу можно счищать, а целым плодом или «с крышкой» — кожицу целесообразно оставить.

Айва, запеченная в духовке с медом и орехами

Это вкусное блюдо – настоящая восточная сладость. Мед и орехи придают ему калорийности и питательности.

1. Айва – 5 шт.
2. Мед – 150 г.
3. Грецкие орехи – 120 г.
4. Сливочное масло – 60-65 г.
5. Корица – по желанию.

Пошаговый рецепт:

1. Грецкие орехи растереть в ступке, соединить с медом.
2. Айву хорошо вымыть, разрезать пополам, очистить от сердцевин, сделать в половинках углубления, выложить в них по 1 ч. л. сливочного масла и заполнить приготовленной начинкой.
3. Половинки выложить на противень или в круглую форму, вылить на дно 1 стакан кипяченой негорячей воды.

Выпекать при температуре 180 градусов 35-40 мин. При подаче на стол сверху добавить по 2-3 г сливочного масла.

Невероятно вкусный десерт

Айва в духовке с медом многим пришлась по вкусу. Готовить такое угощение просто. Вы сможете подать запеченную айву к чаю. Дополнительно фрукт можно украшать топленым шоколадом, сливками, сиропом.

Ингредиенты:

• плоды айвы – 2-3 штуки;
• мед или сахарный песок – 2-3 стол. ложки;
• лимон – ½ штуки;
• сливочное масло размягченное – 2 стол. ложки.

Приготовление:

1. Чтобы десерт пропекался равномерно, желательно выбирать плоды айвы примерно одинакового размера.
2. Сначала мы их хорошенечко промываем щеточкой, чтобы удалить ворсистый слой.
3. Разрезаем айву на две одинаковые половинки и удаляем сердцевину.

4. Из ½ части лимона выдавливаем сок и поливаем им половинки айвы.
5. Стенки и дно жаропрочной формы смазываем размягченным сливочным маслом. Выкладываем в формочку половинки айвы.
6. В серединку выкладываем по кусочку сливочного масла. Добавляем мед или сахарный песок.

7. Заранее духовой шкаф прогреваем до температуры в 200°.
8. Ставим противень с айвой в духовку. Запекать будем 20 минут. Проверяем готовность ножом или зубочисткой.
9. Если айва по истечении 20 минут осталась твердой, увеличиваем время приготовления.

Рецепт Юлии Высоцкой

1. Айва – 5 шт.
2. Сливочное масло – 70-80 г.
3. Тростниковый сахар – по вкусу.
4. Тимьян – по желанию.
5. Взбитые сливки – подать к блюду.

Вымытые плоды разрезать на половинки, очистить от сердцевин. Форму для выпекания смазать сливочным маслом и слегка посыпать сахаром. Половинки выложить сердцевинами вверх, выложить в них по 1 ч. л. сливочного масла. В форму налить 1/3 стакана кипяченой воды, накрыть листом фольги. Выпекать при 180. Через 20 мин. снять фольгу и выпекать еще 20 мин. Перед подачей выложить кушанье на блюдо, обильно полить сиропом из формы. По желанию посыпать зеленью тимьяна, подать взбитые сливки.

Приготовление:

• Хорошо промойте айву. Тщательно ее оботрите. Удалите все ворсинки на кожуре. Обсушите. Нарежьте каждый плод на 2 части и достаньте из каждой сердцевину.
• Затем выложите подготовленную айву в сковороду срезом вверх (важно наличие антипригарного покрытия!). Посыпьте каждую часть ложкой сахара, на дно сковороды аккуратно вылейте небольшое количество воды, саму сковороду герметично накройте кулинарной фольгой и поместите посуду в горячую духовку.
• Выпекайте айву при температуре 200 градусов на протяжении 2-х ч, после чего достаньте из духовки и охладите.

Рецепт с творогом

1. Айва – 5 шт.
2. Творог – 300 г
3. Сахар – 5 ст. л.
4. Сметана – 2 ст. л.
5. Вода – 1 ст. л.
6. Ягоды малины, облепихи, ремонтантной клубники – по желанию.

Плоды вымыть, разрезать на половинки, очистить от сердцевины. Ягоды вымыть, слегка подсушить на воздухе. Творог, сметану и сахар растереть до однородной массы, выложить в сердцевины фруктов. Сверху выложить ягоды, посыпать сахаром. Выпекать при 180, в течении 30-40 мин.

Исключительная польза

Яблоки и айву принято начинять орешками и изюмом. Такой десерт уж точно понравится всем без исключения.

Ингредиенты:

• плоды айвы среднего размера – 5-6 штук;
• ядра грецких орехов – горсть;
• мед – 2 стол. ложки;
• изюм – горсть;
• масло сливочное размягченное – 150 г.

Приготовление:

1. Мы уже знаем, как нужно подготовить айву к запеканию.
2. Разрезаем плод на половинки и вычищаем сердцевину.
3. Перекладываем половинки на противень и внутрь выкладываем по кусочку сливочного масла.
4. Добавляем мед и измельченные ядра грецких орехов.
5. Изюм предварительно пропариваем в крутом кипятке, просушиваем, добавляем к айве.
6. Отправляем айву в духовой шкаф на 30-40 минут.

Десерт с вином

1. Айва – 5 шт.
2. Сахар – 100 г.
3. Вино белое или красное – 100 мл.
4. Крошка из орехов или миндаля – по желанию.
5. Корица – по желанию.
6. Измельченный корень имбиря – по желанию.

Вымытые плоды разрезать пополам, вычистить сердцевины, выложить в форму, сверху посыпать сахаром, залить вином. Выпекать при 180 градусов 30-40 мин. При подаче десерт можно посыпать крошкой из орехов или миндаля. Для этого десерта подойдут:

• белые вина: Совиньон блан, Рислинг, Алиготе, Мускатное, Цитронное;
• красные вина – Каберне Совиньон, Изабелла.

По желанию в блюдо перед запеканием можно добавить 8-10 г измельченного корня имбиря.

Айва с медом и тыквой, яблоками

Японская айва прекрасно сочетается с яблоками, тыквой при запекании в духовке.

Приведем пару рецептов.

Рецепт №1

Для этого рецепта подойдут небольшие тыквочки, весом не более полтора килограмма. Выбираем плоды тыквы такой формы, чтобы устойчиво стояли на противне. В вымытой тыкве срезают верхушку, вынимают семена. Дальше необходимо взять айву и яблоко, нарезать на небольшие дольки.

Внутренность тыквы начинить фруктами, медом с орехами и изюмом, сверху положить небольшое количество сливочного масла. Накрываем тыкву срезанной крышечкой, помещаем в духовку на 30 минут. Изысканный десерт готов без больших хлопот, а пользы от него больше, чем от тортов и пирожных.

Рецепт №2

Для приготовления этого блюда потребуется по два яблока и айвы и полкилограмма мякоти тыквы.

Все ингредиенты нарезают кусочками или небольшими дольками. Из фольги делаем корзинки, которые наполняем нарезанными фруктами. Можно использовать готовые формочки. Наполненные корзинки помещаем в духовку. Готовые размягченные компоненты измельчаем миксером, добавляем столовую ложку сока лимона и меда.

Пюре можно использовать на завтрак, утолять голод или желание скушать сладкого. Оно добавит сил, улучшит настроение.

Приготовление в фольге

Осенний фрукт можно приготовить в индивидуальной обертке из фольги. Эта мера ускоряет процесс приготовления, плоды не разваливаются, их можно остужать и брать с собой на пикник, прогулку, давать ребенку с собой в школу.

Айва, запеченная целиком в фольге

1. Айва – 1 шт.
2. Сливочное масло – 1 ч. л.
3. Сахар – 1 ч. л.
4. Корица – по желанию

Вымытые фрукты аккуратно очистить от сердцевин, не разрезая пополам. Для этой работы можно использовать столовую ложку. Внутрь заложить по 1 ч. л. сливочного масла, посыпать сахаром, по желанию добавить корицу, укутать в фольгу. Приготовленные плоды выложить на противень, выпекать 25-30 мин. при 180 градусов. Под фольгой образуется ароматный сок, блюдо получается сочным и полезным.

Полезные качества

Айва японская, или хеномелес, произрастает на Кавказе, юге Украины, в Средней Азии. Терпкий и кислый фрукт природа одарила уникальным составом. В ней обнаружены витамины и минералы:

1. Группа B.
2. Большое количество аскорбиновой кислоты.
3. Никотиновая кислота (РР).
4. Железо.
5. Калий.
6. Кальций.
7. Медь и др.

Кроме витамина С, она богата на органические кислоты, такие как яблочная и лимонная, пектины, эфирные масла.

Наличие клетчатки и пектинов способствует улучшению работы желудка и кишечника. Незаменима айва в борьбе с анемией благодаря наличию железа и меди. Она проявляет антиоксидантные свойства, способствуя очищению сосудов, печени и почек.

Она помогает быстрее справиться с простудой, укрепляет иммунитет. Ее кислый вкус облегчает состояние при тошноте, рвоте, повышает аппетит.

Рецепт для диабетиков

Айва содержит менее 10 % сахаров, в основном, в виде фруктозы, ее гликемический индекс – 35, а потому она может употребляться людьми с сахарным диабетом. При запекании в фольге не нужно добавлять сахар, следует использовать его заменители.

Обратите внимание! Айва прекрасно подходит не только для приготовления сладких блюд, но и мясных. Ее можно запечь в духовке с чесноком или мясным фаршем и сыром.

Айва: целебные свойства

Айва богата полезными веществами — лимонной, яблочной, винной кислотами. В ней есть и сахара (фруктоза) — до 12 процентов. Также в этом фрукте много пектиновых веществ и эфирных масел.

Самое удивительное – это наличие в плодах огромного количества железа. Этого элемента в 100 г продукта содержится 2 суточных нормы! В айве также много меди и витамина С.

Авиценна считал этот фрукт лучшим лекарством, хорошо укрепляющим желудок и восстанавливающим печень. Прописывая айвовый сок пациентам, страдающим расстройствами желудка и печени, он не только излечивал недуги людей, но и укреплял в целом их здоровье.

Спелая айва по цвету такая же, как и обычный лимон. Она достаточно кислая, поэтому редко употребляется в сыром виде.

Этот фрукт помогает при анемии, т. к. содержит сразу 2 важных вещества – медь и железо.

Также он полезен всем, кто нуждается в дополнительной дозе железа. Среди них беременные женщины, кормящие мамы, спортсмены и быстро растущие дети.

Рекомендуемая дозировка — 1 запеченный с сахаром или медом плод 3 раза в день. Этот десерт можно легко заменить и соком, отжатым из 3 плодов айвы, применять который следует трижды в день. Сок также хорошо смешивать с медом. Кроме того, вкусно добавлять ломтики айвы в чай, она придаст напитку неповторимую кислинку и чудесный аромат.

Плод полезен в лечении ЖКТ, т. к. богат дубильными веществами, пектинами. Народные целители многих стран применяют компот из айвы как лекарство при болезнях печени, как противорвотное средство. Последнее свойство плода стоит взять на заметку беременным, подбирающим себе эффективное средство от тошноты.

Благотворное влияние оказывает айва при отеках. Ее зерна можно также рассматривать как лекарство. Даже официальная медицина применяет экстракт айвовых зерен как отхаркивающее средство. Народные знахари использует его при бронхите, кровотечении.

Применяют айву и как эффективное наружное средство. Отвар из семян — в качестве противовоспалительного средства при ожогах, ангинах, воспалительных процессах глаз. Помимо прочего, отвар семян — хороший косметический препарат, смягчающий кожу. Сделанные из сока плодов припарки, по мнению знахарей, способны облегчить страдания больных при геморрое.

У себя на родине айву часто используют в качестве гарнира или отличной приправы к мясу. Приятно пахнущие плоды — прекрасное сырье для соуса и даже горчицы.

Польза и калорийность запеченной айвы

Фрукт богат калием, кальцием, фосфором и необходим для нормальной работы сердца, костно-мышечного аппарата. При запекании элементы практически не разрушаются, а потому продукт остается очень полезным для здоровья. Запеченные растительные волокна, входящие в состав айвового яблока, нормализуют работу желудочно-кишечного тракта. Низкая калорийность и фруктоза, входящая в состав сахаров плода, позволяют употреблять его при сахарном диабете.

Калорийность средней айвы составляет примерно 84 ккал. В 100 г продукта содержится 0,5 г белка, 0,4 г жира и 9,9 г сахаров. В 100 г запеченного фрукта с сахаром содержится 193 ккал. Замена сахара медом снижает калорийность до 119 ккал на 100 г блюда. Обязательно приготовьте айву этой осенью, запеченную в духовке или микроволновке, по одному из предлагаемых рецептов, и наслаждайтесь гаммой ее вкусов!

Польза

1. Не многие знают, чисто айва обладает отличными противовоспалительными свойствами. Плоды насыщены огромным численностью аскорбиновой кислоты. В одном фрукте содержится 25% такого витамина ото суточной нормы. Поэтому регулярное поедание сырья поможет фиксировать иммунную систему и устранить воспалительные процессы. Кстати, айва – сие антиаллергенный фрукт.
2. Помимо всего прочего фрукты славятся своей низкой калорийностью. Вследствие этого их рекомендуется включать в повседневное питание при желании избыть от лишних килограммов. Плоды насыщены клетчаткой. Поэтому регулярное шаманье позволит вам надолго подавлять чувство голода. Также в айве отнюдь не содержатся жирные кислоты, холестерин и натрий. За счёт сего улучшает общее здоровье.
3. Исследования подтвердили тот факт, что-то систематическое поедание фрукта поможет в лечении язвы. Такое положительное реакция достигается благодаря достаточному количеству фенолов в составе. Однако пока большей пользой обладает сок фрукта. Он положительно сказывается в деятельности желудочно-кишечного тракта, успокаивая слизистые.
4. Представленный творение очень поможет беременным девушкам при токсикозе. Особенно квитовое яблоко будет полезна после пробуждения. Именно в такое время чаще итого ощущается чувство тошноты. Наряду с этим сырьё устранить диарею, колит, кишечные инфекции и запоры. Около геморрое используется айвовый сироп. В отварном виде фрукт спасёт через симптомов токсикоза. За счёт мочегонного воздействия вы избавитесь через отёчностей.
5. Состав фрукта ясно даёт понять, что симпатия обладает прекрасным антиоксидантным воздействием. Также положительный эффект достигается вследствие полифенольным соединениям. Наряду с этим замедляется естественный процесс старения. Происходит полноценная предотвращение развития сердечно-сосудистых патологий.
6. Такой продукт славится отличным противовирусным воздействием. Вот фрукте присутствуют ценные фенолы. Именно такие ферменты обладают противовирусным воздействием. Не беря в расчет этого фенолы также славятся антиоксидантными свойствами. Благодаря всему этому мерозоит находится под надёжной защитой от вирусов и иных внешних патогенов.
7. Представленные фрукты насыщены калием. Именно благодаря ему можно поддерживать в пределах нормы артериальное нажим. Стоит отметить, что в основном айва способствует снижению Царство (теней. Наряду с этим калий расслабляет кровеносные сосуды. В результате снижается навалка на сердечную мышцу. Таким образом риск развития ишемии, атеросклероза и других приступов снижается к минимуму.

Крепкий ликер

Удался урожай айвы и вы не знаете, что с ним делать? Отчаиваться не стоит, ведь можно приготовить вкусный алкогольный напиток, который украсит любое застолье. Рассмотрим рецепт приготовления на зиму крепкого ликера из айвы японской.

• качественная водка — 1,5 л;
• айва — 2 кг;
• сахарный песок — 1,5 кг.

1. Айву ополоснуть, удалить семенную коробку и нарезать дольками. Выложить слоями в подходящую кастрюлю, пересыпая обильно сахаром. Прикрыть марлей и оставить на 8-10 часов. За данное время частицы должны полностью раствориться, а по итогу получиться приторно-сладкий сироп. Процедить его в стеклянную бутылку и убрать в холодильник.
2. Оставшиеся дольки залить спиртосодержащим ингредиентом, перемешать и убрать в прохладное место на 7 суток. Время от времени размешивая содержимое тары.
3. Откинуть айвовые дольки на сито, дождаться полного стекания. Соединить алкогольную часть со сладким сиропом, размешать. Перелить в подходящую тару, убрать в шкаф и дождаться пока содержимое не приобретет более прозрачный внешний вид.
4. Если айвовые дольки повторно залить алкоголем, то спустя 20 дней, получается крепкий спиртной напиток. Ценители сравнивают его вкус с яблочным кальвадосом.

Самые вкусные рецепты

Способов заготовки этого фрукта очень много. Лучшие представлены ниже.

Варенье из японской айвы

Существует много вариантов рецептов десертов с использованием айвы, что позволяет подобрать лакомство на свой вкус и сделать его в домашней обстановке.

Классическое варенье

В десерт входят.

• айва – 1 кг;
• сахар – 1,2 кг;
• вода – 250 мл.

Поэтапный процесс готовки:

1. Нашинковать плоды и отправить бланшироваться 10 минут.
2. Сделать сироп, в воде растворив 1 кг песка. Залить фруктовые дольки сахарной водой и отставить на 3 часа.
3. Сироп необходимо доводить до закипания 3 раза. Кипятится смесь 10 минут, отставляется на 3 часа.
4. На последнем процессе готовки вводится остаток сахара, масса должна закипеть, а после ее переливают в чистые банки, закрывают пергаментом.

Дольками

Для десерта дольками необходимы айва и песок в отношении 1 к 1.

1. Вымываются фрукты, обсушиваются.
2. С помощью ножа нужно настрогать с хеномелеса мякоть до твердой сердцевины.
3. Заполнить стеклянную тару и засыпать песком.
4. Накрыть емкости, используя кальку, завязать.

С ежевикой

Для десерта необходимы такие продукты:

• айва – 1 кг;
• ежевика – 500 гр.;
• песок – 1,5 кг;
• вода – 400 мл.

1. Хорошо вымываются и просушиваются фрукты.
2. Плоды чистятся от липкого налета, нарезаются мелкими ломтиками.
3. Варится сахарная вода.
4. В кипящую жидкость отправляется айва.
5. Засыпается ежевика сахарным песком и отставляется на 3 часа.
6. В кипящий раствор с фруктами всыпаются ягоды. Варится десерт полчаса.
7. Разливается готовый продукт в емкости, закатывается.

С черной рябиной

Компоненты, требуемые для десерта:

• хеномелес – 400 гр.;
• черная рябина – 1 кг;
• песок – 1,5 кг;
• вода – 200 мл.

1. Подготовить фрукты, удалить липкий налет.
2. Рябина заливается водой, ставится на сильный огонь.
3. После растворения ягод в пюреобразную массу всыпается песок. Готовить 10 минут.
4. Хеномелес нарезается ломтиками и отправляется к рябине. Варить до готовности.
5. Десерт отправить в емкости, закатать.

С лимоном

Чтобы приготовить варенье, потребуется:

• хеномелес – 700 гр.;
• песок – 1 кг;
• лимон – ½ часть.

1. Фрукт нарезается ломтиками.
2. Цитрус обдается горячей водой, нарезается кружками.
3. Теперь нужно приготовить сироп, после его закипания убирается образовавшаяся пена.
4. В загустевший сироп выкладываются фрукты, готовить надо 10 минут.
5. Огонь убавить и готовить еще 40 минут.
6. Горячая смесь разливается по емкостям.

С яблоками

Ингредиенты для десерта:

• хеномелес – 1 кг;
• яблоки – 500 гр.;
• песок – 1 кг.

1. Обработать фрукты, очистить от кожуры.
2. Нашинковать дольками, убрав косточки.
3. Готовые фрукты отправить в посуду и пересыпать песком.
4. Через 8 часов помешать смесь и варить 3 раза около 5 минут. Промежутки между приготовлениями длятся 5 часов.
5. На последнем этапе варки десерт будет иметь красно-золотистый оттенок.
6. Лакомство разливается в тару, закрывается крышками.

С пряностями

Для блюда используется:

• айва, нарезанная кусочками, либо пюре из нее;
• песок – 1 к 1;
• мед – 1 к 2, большая часть – это хеномелес;
• кардамон, мускатный орех, корица.

Способы заготовки на зиму

Разнообразны способы заготовки айвы на зиму.

Можно приготовить варенье, джемы, цукаты, законсервировать сок.

Рецепт айвового сока

Для его приготовления необходимо:

• выдавить сок из айвы, процедить;
• в жмых добавить кипяченую воду из расчета 120мл на килограмм, нагреть до кипения;
• отжать жидкость и смешать с соком;
• разлить по банкам, стерилизовать пятнадцать минут;
• закрыть крышками.

Сироп на зиму

В отжатый сок добавляют полтора килограмма сахара (на один литр сока).

Прокипятить в течение пяти минут, процедить, разлить по банкам, закатать.

Варенье

Ароматное варенье получается из айвы, приготовленной по следующему рецепту:

1. Спелые фрукты очищают от кожуры, семян, нарезают дольками.
2. В сироп, приготовленный заранее из 1,5 килограмма сахара и трех стаканов воды, кладут кусочки айвы, доводят до кипения.
3. Повторяют доведение до кипения через сутки, в третий раз варят до готовности, распределяют по банкам.

Цукаты

Если проваренные дольки вынуть из сиропа, подсушить в теплой духовке, присыпав сахаром, то цукаты на зиму готовы.

Их раскладывают по банкам, закрывая плотно крышками.

Желе

Из некондиционного «ложного яблока» советуем приготовить желе. В дело пойдут разные обрезки, кусочки. Их заливают водой, чтобы она покрыла всю массу, варят до мягкости.

Готовую массу процеживают, слегка протирают через сито или мелкий дуршлаг. На литр сока добавляют 800 грамм сахара и варят до загустения.

Видео: айва, фаршированная орехами с медом, запечённая в духовке.

Для похудания

«Ложное яблоко» с медом, рецепты приготовления которого приведены выше, прекрасно уменьшает потребность в сладком, которую часто испытывают худеющие. Даже небольшое количество запеченного фрукта восполнит потери минералов и других полезных веществ, которые неизбежны при диетах.

Необходимо отметить, что в ста граммах айвы содержится всего 40 ккал, поэтому можно позволить съедать в день по одному фрукту, запеченному с медом. Это не принесет вреда фигуре.

Цукаты

Делаются цукаты в южных странах, где в основном и произрастает удивительный фрукт в больших количествах. Лакомство принято подавать гостям к зеленому чаю, а также некоторые гурманы используют при приготовлении плова. Столь нелегкий рецепт позволит самостоятельно разобраться, как сделать цукаты из айвы японской на зиму.

• айва — 1 кг;
• сахарный песок — 1,6 кг;
• отвар — 600 мл.

Процесс приготовления будет таким:

1. Основной ингредиент промыть, удалить семенную коробку. Нашинковать ломтиками, выложить в кастрюлю, наполнить водой. Поставить на плиту, после закипания варить четверть часа. Дольки откинуть на дуршлаг, обсушить.
2. Полученный отвар используется для приготовления сиропа. Вылить его в кастрюлю, засыпать порционно сахарный песок. При среднем нагреве уваривать 15-20 минут.
3. По истечении времени в горячий, сладкий отвар аккуратно выложить дольки. После закипания снять с плиты, прикрыть марлевой салфеткой и оставить на кухонном столе на 8 часов. После вновь кипятить 5 минут и выстаивать 10 часов. Данную процедуру требуется повторить еще 4 раза.
4. Откинуть на дуршлаг, дать сиропу полностью стечь. Противень застелить пергаментной бумагой, выложить на него айвовые дольки и поставить в разогретую духовку (150 градусов). Немного подсушить, а потом сверху посыпать сахарным песком.

Условия и сроки хранения

Срок сбережения десертов из хеномелеса будет зависеть от компонентов. Средний срок – до года, максимальный – до 3 лет.

Банки с вареньем необходимо хранить в сухом, прохладном месте, куда не поступает дневной свет. Оптимальный температурный режим: +10-15 градусов.

Айва — фрукт, по внешнему виду напоминающий яблоко или грушу. В свежем виде, как правило, в пищу не употребляют. Но заготовки из данного продукта получаются шикарными, вкусными и ароматными.

Из свежих плодов можно приготовить на зиму соки, варенье, джемы, цукаты, пюре. Рассмотрим золотые рецепты заготовок из айвы на зиму.

Простое варенье без варки

Существует множество вариантов рецептов заготовок из айвы японской на зиму. Из желтых, кисловатых плодов делают различные сиропы, варенье, желе, зефир, пастилу и многое другое. Но при термической обработке продукта большая часть полезных веществ и витаминов улетучивается. Сегодня предлагаем вашему вниманию рассмотреть способ приготовления варенья без варки.

Сам процесс такой:

1. Основной ингредиент тщательно промыть. Для удаления липкого, природного налета хозяйки рекомендуют использовать зубную щетку. Убрать семенную коробку и другие непригодные в пищу части.
2. Используя терку для овощных салатов, нашинковать продукт мелкой соломкой. Готовую массу выложить в эмалированную тару, засыпав сахарным песком. Используя пластиковую лопатку перемешать, прикрыть и оставить при комнатной температуре на 8 часов. За это время фруктовая смесь пустит сок.
3. Перемешать содержимое кастрюли. Разложить по чистым стерильным банкам, герметично закрыть пластиковыми крышками и убрать в холодное место на хранение.

На основе сделанного блюда можно приготовить множество разнообразных напитков, киселей или провести вечер за кружкой теплого чая с баночкой вкусного лакомства.

Урожая айвы — ценный источник витаминов, микро и макроэлементов в зимнее время. При правильном приготовлении блюд из айвы на зиму, можно укрепить свое здоровье и улучшить самочувствие, работу пищеварительного тракта. Женщинам во время беременности рекомендуется употреблять плоды в запеченном виде для профилактики токсикоза.

В отличие от других фруктов, айва редко употребляется в свежем виде из-за терпкого вкуса и твердости. Поэтому часто ее используют в заготовках. Особенно хороша айва с медом. Рецепты на зиму, по которым сможете приготовить с медом этот полезный фрукт, вы увидите ниже, но сначала расскажем о его полезных свойствах.

Особенности приготовления заготовок из японской айвы на зиму

Схожий с яблоком экзотический плод довольно кислый и твердый, поэтому сырым его не употребляют. А приготовленное варенье применяют для выпечки, украшают десерты, добавляют в чай.

В рецептах целые фрукты никогда не применяются. Даже при готовке напитка айву нужно нарезать дольками.

Чтобы приготовить блюда из хеномелеса, необходим сахар. Песок уберет лишнюю кислоту фрукта и сохранит заготовку на продолжительное время. При этом точное следование пропорциям в рецепте не обязательно. Если по вкусу сладкий десерт, то сахара можно всыпать больше.

Закатки из хеномелеса получаются ароматными, поэтому хранение их должно проходить в плотно закрытых емкостях. Лучшее сохранение продукта отмечается после обработки термическим путем, однако часть рецептов включает использование айвы в сыром виде.

Как выбрать и подготовить продукты

Все варианты закаток из хеномелеса имеют особенности:

1. Перед использованием фрукты перебираются. Они моются, очищается от косточек, обрезаются подгнившие части. Косточки не выбрасываются, их можно применить для приготовления лечебной настойки с запахом плода.
2. Помимо внутренней части и косточек айва больше не требует очистки. Кожица с мякотью имеют одинаковую плотность, поэтому оболочка не будет мешать сделать заготовку.

Чтобы приготовить хорошее варенье, берутся только спелые фрукты. У них насыщенный желтый цвет, душистый аромат. Если хеномелес немного не дозрел, то спустя пару суток на подоконнике он дойдет.

Подготовка тары

Стеклянные емкости, использованные ранее, рекомендуется для начала замочить на 2 часа в воде. После, используя резиновую щетку, ершик, вымыть банки в мыльной, содовой воде и ополоснуть 3 раза. Мытье тары проводить за 3 часа до процесса консервации.

Далее провести стерилизацию над паром или в духовом шкафу – как удобно. Время стерилизации – 15 минут.

Печеная айва с орехами и медом. Лучшие блюда мировой кухни

Читайте также

Печеная тыква с медом и копченой олениной

Печеная тыква с медом и копченой олениной Тыква 1,2 кгМед 100 гТимьян свежий 10 гКопченая оленина 600 гКресс-салат (микс) 40 гКедровые орешки 60 гОливковое масло 50 млСоль, перецВремя приготовления – 25 минКалорийность – 201 ккалТыкву очистить от корки, нарезать на куски,

Курица с орехами и медом

Курица с орехами и медом КомпонентыКурица – 700 г Масло топленое – 1–2 столовые ложки Мед – 2 столовые ложки Масло топленое – 1 столовая ложка Ядра грецких орехов – 0,5 стакана Молоко – 0,5 стакана Соль – по вкусуСпособ приготовленияС курицы снять кожу, мясо нарезать

Асал биҳи (айва, запечённая с мёдом)

Асал би?и (айва, запечённая с мёдом) Данный рецепт является самым действенным профилактическим средством против насморка, гриппа, всевозможных вирусных инфекций и прочих простудных заболеваний, которыми кишит в последнее время наша бедная планета.Как тут не вспомнить

Айва печеная

Айва печеная 4 плода айвы средней величины, 50 г сахара, 2 шт. гвоздики пряной.Выбрать сочные, хорошо поспевшие плоды. Выскрести семенники и посыпать сахаром. Поместить в противень с небольшим количеством воды, положить растертую гвоздику. Тушить в печке до мягкости,

Айва, фаршированная орехами

Айва, фаршированная орехами Отобрать плоды айвы средних размеров. Обмыть и разрезать продольно на две половины. Удалить сердцевину и семена и начинить рублеными орехами, смешанными с корицей и сахаром, на вкус. Поверх начинки положить по кусочку сливочного масла

Печенье с орехами и медом

Печенье с орехами и медом 1 стакан сахарной пудры, 1 стакан меда, 2,5 стакана муки, 2 яйца, 1 стакан ядер грецких орехов, 2 ч. ложки соды, ванилин.Сахарную пудру развести в кипящем меде и после остывания добавить муку, яйца, толченые ядра орехов, соду, немного ванилина, вымесить

Брюква с медом и орехами

Брюква с медом и орехами 700–800 г брюквы, 50 г сливочного масла, 120–150 г меда, 3–4 столовые ложки толченых орехов.Подготовленную брюкву мелко нарезать кубиками. Сложить в глубокую сковороду или керамические горшочки, добавить немного бульона или воды, масло и тушить под

Кекс с медом и орехами

Кекс с медом и орехами Ингредиенты250 г муки, 250 г сахара, 200 г сахарной пудры, 100 г грецких орехов, 1 лимон, 3 столовые ложки растительного масла, 1 столовая ложка меда, 2 чайные ложки черного чая, 1 чайная ложка соды, 1 чайная ложка корицы, гвоздика.Способ приготовленияЗаварите

ДИМЛАМА БЕХИ (ПЕЧЕНАЯ АЙВА)

ДИМЛАМА БЕХИ (ПЕЧЕНАЯ АЙВА) Выбрать айву одинаковой величины, удалить ножом сердце вину. В образовавшиеся углубления влить топленое масло. Уложить айву на сковороду, смазанную маслом, и запечь в духовке или в тандыре. Вместо топленого масла можно положить мед.Айву подать

Айва печеная

Айва печеная 600 г айвы, 100–200 г сахарной пудры, 100 г вишневого варенья или сиропа, корица по вкусу. Отобрать спелые плоды айвы, по возможности одинаковых размеров; отрезать верхушку со стороны стебля и удалить сердцевину выемкой. Наполнить полость сахарной пудрой,

Свекла печеная с орехами и чесноком

Свекла печеная с орехами и чесноком Свеклу вымыть, испечь, очистить от кожуры и очень мелко нарезать.Очищенные грецкие орехи, соль, чеснок, стручковый перец хорошо истолочь, развести во фруктовом уксусе, соединить все это с нарезанной свеклой, хорошо перемешать, добавив

С медом, орехами и изюмом

С медом, орехами и изюмом • 200 г пшеничного хлеба, 4 ст. ложки засахаренного меда, 50 г сливочного масла, 2 ст. ложки толченых орехов, 2 ст. ложки изюма.Ломтики пшеничного хлеба подсушить, намазать маслом, сверху положить засахаренный мед, посыпать поджаренными толчеными

Запеченная айва с медом «Самаркандская»

Запеченная айва с медом «Самаркандская» Ингредиенты 1 айва (крупная), 4 чайные ложки меда, 4 столовые ложки сахара, растительное масло.Способ приготовления Айву вымойте, очистите от кожуры, разрежьте на четыре части и удалите сердцевину.Форму смажьте маслом, положите

Цыпленок с медом и орехами

Цыпленок с медом и орехами 1 цыпленок, 1 ? столовой ложки жидкого меда, 100 г фисташек, 2 столовые ложки сливочного масла, 4 столовые ложки топленого масла для жаренья, ? чайной ложки карри.Фисташки ошпарить кипятком, очистить от кожуры, подсушить на сухой сковороде, после чего

Морковь с медом и орехами

Морковь с медом и орехами Ингредиенты350 г моркови, 200 г грецких орехов (можно заменить арахисом или миндалем), 20 г меда, 1 чайная ложка лимонного сока, 10–12 вишен и соль по вкусу.Способ приготовленияМорковь вымыть, очистить, натереть на мелкой терке, полученную массу

рецепты приготовления изысканных десертов и закусок

Айва – родственница яблони, но, в отличие от нее, все сорта созревают осенью, примерно в один срок: с конца сентября до середины октября. Качество плодов зависит от почвы, на которой растет деревце. На бедных песчаных грунтах айвовые яблоки некрупные, неплотные и малосочные; на глинистых гумусированных – крупные до 700-800 г, сочные и очень твердые. Но, каким бы ни было качество плодов, айва, запеченная в духовке, всегда вкусна, а разнообразие рецептов позволяет приготовить великолепные блюда из любых сортов.

Айва, запеченная в духовке с медом

Этот отличный десерт и самостоятельное блюдо приготовленное в домашних условиях на второй завтрак или полдник, альтернатива пирожным и тортам с кремом.

Обратите внимание! Существует множество разновидностей этого кушанья, все зависит от способа и технологии нарезки айвового яблока и того, в каком виде подается готовый продукт.

Способы правильной нарезки айвы для запекания с медом:

• дольками шириной 4-5 мм;
• половинками;
• целым яблоком с «крышкой» или без;
• кольцами.

Технологии нарезки продукта могут быть ручные и с помощью комбайна. Подавать на стол кушанье можно в теплом виде и остуженным, «припудренным» сахарной пудрой или с долькой лимона, мармеладом и цукатами.

Рецепт айвы, запеченной в духовке с медом «под крышкой»

1. Айва – 5 шт.
2. Мед – 50-60 г
3. Корица, изюм – по желанию
4. Сахарная пудра – для украшения перед подачей

Айву хорошо промыть, разрезать чуть выше центральной линии, чтобы получилась «крышка». Сердцевину вычистить, наполнить медом, закрыть «крышкой». Плоды выложить на противень, добавить стакан кипяченой воды, выпекать при температуре 180, 30-40 мин.

Важно! При выпекании дольками кожицу можно счищать, а целым плодом или «с крышкой» — кожицу целесообразно оставить.

Айва, запеченная в духовке с медом и орехами

Это вкусное блюдо – настоящая восточная сладость. Мед и орехи придают ему калорийности и питательности.

1. Айва – 5 шт.
2. Мед – 150 г.
3. Грецкие орехи – 120 г.
4. Сливочное масло – 60-65 г.
5. Корица – по желанию.

Пошаговый рецепт:

1. Грецкие орехи растереть в ступке, соединить с медом.
2. Айву хорошо вымыть, разрезать пополам, очистить от сердцевин, сделать в половинках углубления, выложить в них по 1 ч. л. сливочного масла и заполнить приготовленной начинкой.
3. Половинки выложить на противень или в круглую форму, вылить на дно 1 стакан кипяченой негорячей воды.

Выпекать при температуре 180 градусов 35-40 мин. При подаче на стол сверху добавить по 2-3 г сливочного масла.

Пюре из тыквы и айвы в духовке

Время приготовления: 30 минут Количество порций: 4-5

Ингредиенты:

• Айва – 2 шт.;
• Яблоко – 2 шт.;
• Мякоть тыквы – 500 г;
• Сахар (мед) – 100 г;
• Сок лимона – 1 ст. ложка.

Способ приготовления:

1. Айву и яблоки очистить и порезать некрупными дольками. Мякоть тыквы порезать небольшими пластинами. Чем мельче порежете плоды, тем быстрее они испекутся, и тем быстрее вы сможете наслаждаться удивительным вкусом. 2. Из фольги сделать небольшую корзинку и выложить туда все нарезанные фрукты. 3. Запекать в духовке при температуре около 180 градусов до мягкости. 4. Выложить тыкву и фрукты в чашу миксера, добавить лимонный сок и сахар. Пюрировать до однородности. Такое пюре станет прекрасной альтернативой привычным мюслям и овсяным хлопьям на завтрак, поможет утолить голод, придаст сил и поднимет настроение на целый день. Подавайте пюре из тыквы и яйвы, украсив веточкой мяты.

Рецепт Юлии Высоцкой

1. Айва – 5 шт.
2. Сливочное масло – 70-80 г.
3. Тростниковый сахар – по вкусу.
4. Тимьян – по желанию.
5. Взбитые сливки – подать к блюду.

Вымытые плоды разрезать на половинки, очистить от сердцевин. Форму для выпекания смазать сливочным маслом и слегка посыпать сахаром. Половинки выложить сердцевинами вверх, выложить в них по 1 ч. л. сливочного масла. В форму налить 1/3 стакана кипяченой воды, накрыть листом фольги. Выпекать при 180. Через 20 мин. снять фольгу и выпекать еще 20 мин. Перед подачей выложить кушанье на блюдо, обильно полить сиропом из формы. По желанию посыпать зеленью тимьяна, подать взбитые сливки.

Рецепт с творогом

1. Айва – 5 шт.
2. Творог – 300 г
3. Сахар – 5 ст. л.
4. Сметана – 2 ст. л.
5. Вода – 1 ст. л.
6. Ягоды малины, облепихи, ремонтантной клубники – по желанию.

Плоды вымыть, разрезать на половинки, очистить от сердцевины. Ягоды вымыть, слегка подсушить на воздухе. Творог, сметану и сахар растереть до однородной массы, выложить в сердцевины фруктов. Сверху выложить ягоды, посыпать сахаром. Выпекать при 180, в течении 30-40 мин.

Процесс приготовления

Айву нужно тщательно вымыть теплой водой, после чего обсушить.

Острым ножом сделать вверху каждой айвы углубление. Сахар смешать с ванильным сахаром и получившуюся смесь всыпать в углубления (как на фото).

Форму для выпечки (или противень) застелить фольгой (или пергаментом) и разместить там айву.

Духовку разогреть до 190-200 градусов. Запекать айву с сахаром около 30-40 минут — она должна стать достаточно мягкой и свободно прокалываться ножом.

Подавать вкусную и очень полезную айву, запеченную с сахаром в духовке, в охлажденном виде, дополнив, по желанию, медом.

Десерт с вином

1. Айва – 5 шт.
2. Сахар – 100 г.
3. Вино белое или красное – 100 мл.
4. Крошка из орехов или миндаля – по желанию.
5. Корица – по желанию.
6. Измельченный корень имбиря – по желанию.

Вымытые плоды разрезать пополам, вычистить сердцевины, выложить в форму, сверху посыпать сахаром, залить вином. Выпекать при 180 градусов 30-40 мин. При подаче десерт можно посыпать крошкой из орехов или миндаля. Для этого десерта подойдут:

• белые вина: Совиньон блан, Рислинг, Алиготе, Мускатное, Цитронное;
• красные вина – Каберне Совиньон, Изабелла.

По желанию в блюдо перед запеканием можно добавить 8-10 г измельченного корня имбиря.

Приготовление в фольге

Осенний фрукт можно приготовить в индивидуальной обертке из фольги. Эта мера ускоряет процесс приготовления, плоды не разваливаются, их можно остужать и брать с собой на пикник, прогулку, давать ребенку с собой в школу.

Айва, запеченная целиком в фольге

1. Айва – 1 шт.
2. Сливочное масло – 1 ч. л.
3. Сахар – 1 ч. л.
4. Корица – по желанию

Вымытые фрукты аккуратно очистить от сердцевин, не разрезая пополам. Для этой работы можно использовать столовую ложку. Внутрь заложить по 1 ч. л. сливочного масла, посыпать сахаром, по желанию добавить корицу, укутать в фольгу. Приготовленные плоды выложить на противень, выпекать 25-30 мин. при 180 градусов. Под фольгой образуется ароматный сок, блюдо получается сочным и полезным.

Описание приготовления:

Теперь я могу поделиться с вами тем, как приготовить айву в духовке. К фруктам мы добавим масло и сахар. По вашему желанию в состав может входить изюм, корица или грецкий орех. Простой десерт издаёт невероятный аромат. Фрукты можно подавать детям, ведь в рецепте нет ничего вредного.
Назначение: Для детей / Полдник / На полдник / На десерт / На скорую руку Основной ингредиент: Фрукты / Айва / Молочные продукты / Сливочное масло Блюдо: Десерты / Сладкое Диета: Вегетарианское питание / ПП рецепты

Рецепт для диабетиков

Айва содержит менее 10 % сахаров, в основном, в виде фруктозы, ее гликемический индекс – 35, а потому она может употребляться людьми с сахарным диабетом. При запекании в фольге не нужно добавлять сахар, следует использовать его заменители.

Обратите внимание! Айва прекрасно подходит не только для приготовления сладких блюд, но и мясных. Ее можно запечь в духовке с чесноком или мясным фаршем и сыром.

Польза и калорийность запеченной айвы

Фрукт богат калием, кальцием, фосфором и необходим для нормальной работы сердца, костно-мышечного аппарата. При запекании элементы практически не разрушаются, а потому продукт остается очень полезным для здоровья. Запеченные растительные волокна, входящие в состав айвового яблока, нормализуют работу желудочно-кишечного тракта. Низкая калорийность и фруктоза, входящая в состав сахаров плода, позволяют употреблять его при сахарном диабете.

Калорийность средней айвы составляет примерно 84 ккал. В 100 г продукта содержится 0,5 г белка, 0,4 г жира и 9,9 г сахаров. В 100 г запеченного фрукта с сахаром содержится 193 ккал. Замена сахара медом снижает калорийность до 119 ккал на 100 г блюда. Обязательно приготовьте айву этой осенью, запеченную в духовке или микроволновке, по одному из предлагаемых рецептов, и наслаждайтесь гаммой ее вкусов!

Польза

1. Не многие знают, что айва обладает отличными противовоспалительными свойствами. Плоды насыщены огромным количеством аскорбиновой кислоты. В одном фрукте содержится 25% такого витамина от суточной нормы. Поэтому регулярное поедание сырья поможет укрепить иммунную систему и устранить воспалительные процессы. Кстати, айва – это антиаллергенный фрукт.
2. Помимо всего прочего фрукты славятся своей низкой калорийностью. Поэтому их рекомендуется включать в повседневное питание при желании избавиться от лишних килограммов. Плоды насыщены клетчаткой. Поэтому регулярное поедание позволит вам надолго подавлять чувство голода. Также в айве не содержатся жирные кислоты, холестерин и натрий. За счёт этого улучшает общее здоровье.
3. Исследования подтвердили тот факт, что систематическое поедание фрукта поможет в лечении язвы. Такое положительное воздействие достигается благодаря достаточному количеству фенолов в составе. Однако ещё большей пользой обладает сок фрукта. Он положительно сказывается на деятельности желудочно-кишечного тракта, успокаивая слизистые.
4. Представленный продукт очень поможет беременным девушкам при токсикозе. Особенно айва будет полезна после пробуждения. Именно в такое время чаще всего ощущается чувство тошноты. Наряду с этим сырьё устранить диарею, колит, кишечные инфекции и запоры. При геморрое используется айвовый сироп. В отварном виде фрукт спасёт от симптомов токсикоза. За счёт мочегонного воздействия вы избавитесь от отёчностей.
5. Состав фрукта ясно даёт понять, что он обладает прекрасным антиоксидантным воздействием. Также положительный эффект достигается благодаря полифенольным соединениям. Наряду с этим замедляется естественный процесс старения. Происходит полноценная профилактика развития сердечно-сосудистых патологий.
6. Такой продукт славится отличным противовирусным воздействием. Во фрукте присутствуют ценные фенолы. Именно такие ферменты обладают противовирусным воздействием. Помимо этого фенолы также славятся антиоксидантными свойствами. Благодаря всему этому организм находится под надёжной защитой от вирусов и иных внешних патогенов.
7. Представленные плоды насыщены калием. Именно благодаря ему можно поддерживать в пределах нормы артериальное давление. Стоит отметить, что в основном айва способствует снижению АД. Наряду с этим калий расслабляет кровеносные сосуды. В результате снижается нагрузка на сердечную мышцу. Таким образом риск развития ишемии, атеросклероза и других приступов снижается к минимуму.

польза и вред японской айвы для здоровья

Айва медленной обжарки с медом, корицей и гвоздикой Рецепт

Сложность

Легко

Диетическое

Без молока

Для меня айва — настоящее удовольствие. Невероятно твердые и терпкие в сыром виде, при приготовлении они превращаются в потрясающие малиновые драгоценности с характерным вкусом и завораживающим ароматом.Традиционно у них довольно короткий сезон с середины осени до начала зимы, но осторожное хранение продлевает сезон. По мере того, как айва созревает от зеленовато-желтой до более насыщенной золотистой, уровень пектина будет падать, что сделает ее менее подходящей для джемов и желе, но такой же вкусной жареной. Спросите своего овощного продавца о сортах, так как некоторые виды айвы плохо держат форму во время приготовления.

Состав

5 средних айв, пушистая щетина

400 г касторового сахара

100г любимого меда

1 лимон, очищенный от цедры и сок

1 апельсин, очищенный от цедры и сок

350 мл верджуза

2 перья с корицей

6 зубчиков

2 свежих лавровых листа

Метод

1. Разогрейте духовку до 140 ° C с принудительной вентиляцией или до 160 ° C.

2. Осторожно разрезать айву пополам вдоль и выложить в керамическую форму для запекания разрезанной стороной вверх. Посыпать сахаром, сбрызнуть медом, добавить цедру лимона и апельсина, сок и полить верджуком. Посыпать перьями с корицей, гвоздикой и лавровым листом, накрыть бумагой для выпечки и фольгой и запекать два часа.

3. Откройте крышку и готовьте еще два часа. После приготовления айва станет малиновой, а в блюде будет густой ароматный сироп, напоминающий варенье.

4. Вы можете подавать айву в горячем виде или при комнатной температуре, хотя после охлаждения ее необходимо разогреть, чтобы желе расслабилось. Мне особенно нравится их подавать теплыми с большим количеством охлажденного ванильного крема, но мороженое или сливки тоже хороши.

подсказки

1. При покупке айвы выбирайте ароматную и тяжелую в руке.

2. Используйте оставшуюся вареную айву, чтобы приготовить пасту из айвы, которую прекрасно подавать с сыром.Процедите сироп, чтобы избавиться от специй, удалите сердцевины и измельчите мякоть с процеженным сиропом, снова процедите (не слишком мелко — вы просто хотите, чтобы не попадала кожица или косточки) и поставьте в выложенное блюдо в холодильнике.

3. Приготовление айвы в кожуре действительно улучшает ее красивый рубиновый цвет после приготовления.

Рецепт запеченной айвы

(Информация о питательной ценности рассчитана с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)

Запеченная айва — отличный осенний десерт. Айва похожа на яблоко или грушу с немного большей терпкостью. Айва — не очень популярный фрукт на Западе, но ее можно найти во многих супермаркетах. Хотя некоторые могут быть более знакомы с мембрильо или пастой из айвы, сам по себе фрукт замечательный, но иногда может быть очень терпким, когда его едят в сыром виде.Он также имеет тенденцию быть очень твердым и может быть едким в сыром виде. Однако при приготовлении он трансформируется и превращается в нежный вкусный фрукт с совершенно уникальным вкусом и текстурой. Он прекрасно сочетается с яблоком и грушей, обладает супер ароматным ароматом и от природы богат пектином. Также вкусно с ванилью или согревающими специями. Хотя это, конечно, не самый распространенный фрукт, сейчас самое лучшее время, чтобы познакомиться с прекрасным фруктом.

Айва также великолепна, когда ее едят в пикантном контексте, но в этом случае она становится восхитительным десертом, которым можно наслаждаться множеством способов.

Жареная айва — Гостиница на перекрестке

Когда я недавно написал в Facebook о том, что наконец-то купил айву в продуктовом магазине, многие из вас поделились своими предложениями, идеями и мыслями о том, как лучше всего насладиться этими необычными фруктами. Но одно простое описание запомнилось мне: запеченные с жирными сливками. Мне просто нужно было это сделать, так что спасибо, Лидия! 🙂

В результате получился нежный и легко готовящийся десерт. Вместо того, чтобы портить блюдо, его простота говорит на протяжении веков, особенно в наши дни, когда десерт в значительной степени относился к тому, что заказывали в ресторанах, где это необычно и сложно (не поймите меня неправильно — я всегда заказывай десерт!).Но зачем останавливаться на достигнутом? Это также было бы божественным завтраком для ленивого утра выходного дня. При таком приготовлении я не думаю, что сам фрукт имеет такой же аромат, как яблоко, но у него немного больше тела, что прекрасно демонстрирует набор начинок. Хрустящие орехи создают контртекстуру, а мед и сливки превращают все это в нечто совсем не вызывающее. Суммируя? Это здорово!

Итак, в следующий раз, когда вы увидите айву в магазине, возьмите ее и попробуйте!

Где в Вестеросе?

Я подозреваю, что где угодно.Разве вы не можете просто увидеть, как дети в Винтерфелле прячутся в этом после утренней игры в снегу? Или дамы в Королевской Гавани, рассуждая о последних придворных сплетнях? Разнообразие начинок безгранично: грецкие орехи на севере, фисташки на юге и, возможно, даже более экзотические добавки из-за Узкого моря в портовых городах. Это прекрасное блюдо в холодную погоду, и позвольте мне сказать вам: оно делает зиму намного более привлекательной!

Состав:

• 2-3 айвы, нарезанной пополам и очищенной от сердцевины
• 2 ст.сливочное масло соленое, комнатная температура
• 1/2 ч.л.молотой корицы
• 2 ст. коричневый сахар
• По 1/4 стакана фисташек, грецких орехов, мелко нарезанных
• мед и жирные сливки, для подачи

Для формы для запекания:

• 1 стакан воды
• 2-3 лавровых листа

Разогрейте духовку до 350F. Положите половинки айвы разрезанной стороной вверх в форму для запекания. Взбейте сливочное масло, корицу и коричневый сахар, затем равномерно распределите смесь между фруктами.Налейте воду и лавровый лист в форму для запекания вокруг фруктов и отправьте в духовку. Выпекайте около часа или пока фрукты не станут мягкими, если их ткнуть вилкой или вертелом.

Для подачи осторожно переложите горячую айву на сервировочные тарелки. Сверху выложите измельченные орехи, затем полейте небольшим количеством меда и жирными сливками. Наслаждаться!

Айва, запеченная с медом

Вымойте и протрите айву тканью, чтобы удалить пушок.Разрежьте каждую айву сверху вниз, удалите сердцевину и семена и бросьте в миску с подкисленной водой, чтобы предотвратить потемнение во время работы.

Поместите половинки айвы разрезанной стороной вниз в форму для запекания в примерно 1/2 дюйма воды, смешанной с медом. (Если вы используете сахар, равномерно посыпьте айву половиной сахара.) Выпекайте 20-25 минут при температуре 375 °. F предварительно разогретая духовка.

Выньте из духовки, переверните айву, положите воду на айву медом (если вы используете сахар, посыпьте айву остатком сахара и залейте немного воды в лунку каждой айвы).При необходимости добавьте в форму для запекания немного воды.

Вернитесь в духовку и запекайте еще не менее 20 минут, пока он не станет мягким, но не мягким. Я обычно запекаю их дольше, потому что открываю духовку и несколько раз поливаю их медовой водой.

Достаньте из духовки, переверните айву так, чтобы срезанные стороны снова были обращены вниз, и дайте достаточно остыть, чтобы ее можно было есть.

Если не считать калорий, я подаю каждую половинку айвы в небольшой неглубокой миске разрезанной стороной вверх, капаю немного медовой воды, кладу в колодец ложку французского ванильного мороженого, капаю еще немного медовой воды. мороженого и сверху взбитыми сливками домашнего приготовления.

Айву можно есть еще теплой, разогретой, комнатной температуры или даже охлажденной.

Примечания к плакату:
У разных сортов айвы немного разный вкус.

Исходный рецепт требует от 8 до 10 столовых ложек сахара, который превратит сироп в своего рода желе, когда он остынет, поэтому я заменил его на мед.

Так я часто делаю айву из фруктов с деревьев моего и друзей.Это моя адаптация Bimbrijos al Orno (Запеченная айва) из «Сефардской кошерной кухни» Сьюзи Дэвид.

Автор: Михоел Башеривес

Пищевая ценность на порцию: N / A

Медовый торт с айвой, фундуком | Jernej Kitchen

Медовый торт с фундук и айвой

Этот айвовый торт напоминает мне о доме. Здесь, в Словении, у многих семей есть деревья айвы. Айва — вкусный и такой универсальный фрукт.Моя мама делала мармелад из айвы, и они так хорошо сочетаются с яблоками. Но не только это, они невероятно хорошо сочетаются с медом и фундуком. Вы получите невероятно вкусное сочетание вкусов: сладких, ореховых, землистых, фруктовых . Это такой декадентский торт:

• мягкий, влажный осенний торт

• внутри отчетливо ореховый, с богатым ароматом лесного ореха

• снаружи торт фруктовый, сладкий, а сверху идеально айва. приготовленный и сочный

• идеальный осенний десерт, подавайте его с чашкой теплого чая или кофе

• вы тоже можете заморозить

• простой рецепт приготовления

Как приготовить айву Торт дома?

Сделать этот торт из айвы в домашних условиях легко и просто .Есть два основных этапа:

СИРОП АЙВЫ

Приготовьте айву в простом домашнем сиропе. Затем процедите через сито и дайте остыть. Для теста для торта мы будем использовать примерно половину айвового сиропа. Это поможет запеченному пирогу из айвы быть мягким, ароматным и легким . Затем мы используем оставшуюся часть сиропа для глазури.

Айва — Используйте свежую айву, удалите сердцевину и нарежьте ломтиками. Их не нужно чистить, особенно если они выращены в домашних условиях.Айва сохраняет свой аромат в кожуре. Готовьте их около 30 минут или пока они не станут мягкими, но твердыми.

Чайный гриб — Используйте чайный гриб или яблочный сидр. Комбуча добавляет удивительный кисло-сладкий вкус и свежесть . Благодаря этому торт будет мягким и свежим.

Мед — Используйте цветочный мед или мед акации. Они нежные и идеально подходят для тортов.

Специи — Добавьте цедры лимона, лимонный сок и ваниль в кастрюлю для дополнительного вкуса.Если возможно, используйте пустой стручок ванили, который все еще имеет много аромата, и используйте семена ванили в более нежном десерте.

Сахар — Для придания сладости используйте белый сахарный песок или коричневый сахар.

ТЕЛО ДЛЯ ТОРТА

Ингредиенты для теста для торта можно найти в каждом магазине. Они простые и доступны везде. Сливочное масло, сахар, ваниль, мед, яйца, цельнозерновая мука, универсальная мука и молотый фундук .

Как испечь айвовый торт? Как узнать, что пирог с айвой готов?

Это так захватывающе и особенно видеть, как выпечка торта становится красивой золотисто-коричневой, особенно с теми ломтиками айвы, расположенными сверху.

Перед выпечкой разогрейте духовку . Всегда ставьте форму для хлеба на среднюю решетку . Выпекайте 50-60 минут при 170 ° C или 340 ° F . Правильно испеченный торт с медовым орехом и айвой мягкий внутри, равномерно пропеченный внутри и красивый золотисто-коричневый, хрустящий внешний вид . Проверьте центр торта зубочисткой. Вставьте зубочистку в центр. Если он выходит чистым, значит, пирог испечен. Достаньте из духовки и оставьте на сковороде примерно на 10 минут, затем осторожно переложите на решетку.Пока он еще теплый, смажьте верх торта оставшейся частью холодного айвового сиропа. Дать пирогу остыть и подавать.

Следите за тем, чтобы торт не вынимался из духовки слишком быстро. Если торт уже подрумянился сверху, но все еще не пропекся в центре, накройте его фольгой и продолжайте выпекать, но следите за этим.

Как хранить медовый пирог из айвы с фундуком?

Есть два варианта хранения айвового торта. Вы можете завернуть торт в фольгу (или использовать герметичный контейнер) и хранить при комнатной температуре или охлажденным в холодильнике до 3 дней .

Если вы решили поставить торт в холодильник, не забудьте поставить его до комнатной температуры за 20 минут до подачи.

Этот простой пирог с айвой можно также заморозить. Нарежьте ломтиками и положите их в пакеты для заморозки. Заморозка на срок до 2 месяцев . Разморозьте, поместив их на кухонный стол на пару часов, или поместите на противень и поместите в духовку, чтобы разогреть примерно на 5 минут при 180 ° C / 350 ° F ИЛИ в микроволновой печи на несколько секунд.

Попробуйте и эти лепешки

Готовим с айвой — Эмалированная посуда Falcon

1

В небольшой кастрюле налейте 3 столовые ложки воды и сбрызните желатином.Отойдите в сторону. В отдельной кастрюле положите сливки, горгонзолу, мед, ваниль и цедру апельсина на средний огонь, пока сыр не растает, а сливки почти не закипят. Пропустить через мелкое сито и протолкнуть любой нерасплавленный сыр. Попробуйте и добавьте щепотку или две соли, затем дайте немного остыть.

2

Поставить сковороду с желатином на слабый огонь и осторожно растопить желатин. Это не займет много времени, поэтому будьте осторожны, чтобы не вскипятить смесь, так как это снизит ее способность к схватыванию.Осторожно влейте жидкий желатин в кремовую смесь, помешивая. Затем вылейте в формы и поставьте в холодильник минимум на 4 часа, если не на ночь, чтобы они застыли.

3

Чтобы приготовить айву, нарежьте ее кубиками примерно по 1 см. Поместите сахар, воду, палочку корицы и цедру апельсина в кастрюлю и нагрейте, чтобы сахар растворился. Как только сахар растворится, добавьте айву и доведите до кипения. Периодически проверяйте айву, она готова, когда станет мягкой, но не настолько мягкой, что теряет форму.

4

Вынуть приготовленную айву и отложить в сторону. Увеличьте огонь под сиропом и убавьте его до образования сиропа. Пропустить через мелкое сито или кисею и дать остыть. В сиропе айву можно хранить до готовности.

5

Для ломкости налейте воду и сахар в кастрюлю и осторожно нагрейте, пока сахар не растворится. Подготовьте противень, застелив его жиронепроницаемой бумагой. Увеличьте огонь под сковородой и варите сахар до золотисто-карамельного цвета.Добавьте грецкие орехи, перемешайте, чтобы покрылась карамель, и вылейте на подготовленный противень. Оставить остывать. После охлаждения поместите в кухонный комбайн и взбейте до однородной консистенции крошки. Хрупкий материал можно хранить в герметичном контейнере до тех пор, пока он не будет готов к использованию.

6

Когда паннакотта застынет, проведите теплым ножом по краю и окуните формы в воду на несколько секунд. Выложите панна котту на тарелку, полейте айвой и сиропом.Посыпьте ломкими кусочками и подавайте.

Рецепт крошки из айвы | Кулинария по-турецки

Так как было бы легче есть, я использовала порционные чашки суфле, что, на мой взгляд, было очень хорошим выбором. Поскольку айва по своей природе кислый фрукт, ее вкус смягчается медом. Когда я увидела, что айву раньше не делали крошкой, я подумал, что это потому, что айва не размягчается? Под влиянием этого сомнения перед тем, как положить тесто, я поставил формы для запекания с айвой медом в духовку и подождал 10 минут, пока мед и айва впитаются, а айва немного смягчится.Вынув чашки из духовки, я выложила на них тесто и снова поставила в духовку.

Когда тесто начало подрумяниваться и сок айвы с медом начал кипеть над краями горшков, у него был такой приятный запах, что его невозможно описать. Я сказал, хорошо, вот и все. Даже если он невкусный, все того стоит. Мы сели поесть, а я вынул чашки из духовки и оставил их остывать. После того, как мы поели под этим чудесным запахом, веб-мастер, который ждал 1 час, чтобы съесть десерт, вернулся к столу с крошкой в ​​одной руке и десертной ложкой в ​​другой.Откусив первый кусочек, я понял по выражению его лица, что его вкус тоже на высоте, и почувствовал полное облегчение. Общественный порядок был на высоте, и мне пора было отведать десерт 🙂

Поверьте, я застрял в последнем абзаце этой статьи, который до сих пор писал, не дыша. Я не знала, как описать десерт 🙂 в первую очередь непреодолимый вкус масла в хрустящем тесте (которое мне не очень нравится) и его запах, а потом тот кисло-сладкий привкус, который формируется смешивая мед с водой, оставшейся от айвы, вы не можете решить, пока не закончите, и все это будет невероятным сочетанием.Лучшее состояние — когда она будет теплой через полчаса после выхода из духовки. Я думаю, что те, кто говорит, что я не делаю различий между летом и зимой и ем их каждый сезон, должны увенчать этот удивительный вкус 1 шариком мороженого мараш. Гарантирую, вы не пожалеете 🙂

Наслаждайтесь …

Порция: 6 порций

Ингредиенты

• 100г. масло сливочное (холодное),
• 1 стакан муки,
• 1/2 стакана сахара,
• 3 средних айвы,
• 6 столовых ложек меда.

Препарат

1. Промойте айву хорошо,
2. Удалите сердцевину и семена и нарежьте кубиками,
3. Равномерно распределите их по 6 формочкам (половина айвы на формочку),
4. Налейте 1 столовую ложку меда в каждую формочку,
5. Поместите их в духовку, разогретую до 200 градусов Цельсия, на 10 минут,
6. Для начинки смешайте муку и сахар,
7. Сливочное масло нарезать небольшими кубиками и смешать с мукой и сахаром,
8. С помощью кондитерской или вилки измельчите масло в мучную смесь до тех пор, пока оно не будет равномерно распределено в сухой смеси,
9. Равномерно распределите крошку по формам,
10. Поместите формочки обратно в духовку до золотистого цвета.

    No related posts.