Домашняя пицца в духовке с колбасой рецепт с фото пошагово и видео

Шаг 1:

Начните приготовление пиццы с теста. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Оливковое масло используется в классическом рецепте теста для пиццы. Но его можно заменить на любое другое рафинированное растительное масло. Муку используйте высшего сорта. Ее необходимо просеивать, чтобы убрать мелкий мусор и насытить тесто кислородом и оно хорошо поднялось и было воздушным.

Шаг 2:

В теплую воду (37-40°С) добавьте сахар и дрожжи. Перемешайте ложкой до полного растворения сахара. При отсутствии специального кулинарного термометра необходимую температуру можно определить следующим способом: нужно капнуть на внутреннюю сторону запястья каплю воды. Если ощущение нейтральное — не холодно и не горячо, значит температура правильная.

Шаг 3:

При слишком низкой температуре дрожжи будут работать медленнее и для приготовления нужно будет больше времени. При повышенной температуре дрожжи погибнут и тесто не поднимется. Добавьте 2 ложки муки, перемешайте и оставьте на 10 минут.

Шаг 4:

Если на поверхности появилась пышная шапочка, значит дрожжи активизировались и можно продолжать готовить.

Шаг 5:

Для вымешивания теста возьмите глубокую миску, в которой будет удобно смешивать сухие и жидкие ингредиенты. Пересыпьте в нее половину муки. Добавьте соль и перемешайте ее с мукой, чтобы тесто равномерно просолилось. Сделайте посередине муки углубление.

Шаг 6:

Вылейте в муку растительное масло и небольшими порциями разведенные в воде дрожжи. Обязательно жидкую составляющую добавлять в сухую, а не наоборот. Так тесто получится наиболее удачным. Так как свойства муки одного сорта, но разных производителей могут отличаться, чтобы получить нужную консистенцию, муку добавляйте небольшими порциями.

Шаг 7:

Когда станет затруднительно вымешивать ложкой, начните это делать руками. Тщательно вымесите тесто. Оно должно получиться мягким и нежным, но не липнуть к рукам. Смажьте дно и стенки миски растительным маслом, чтобы тесто не прилипало к посуде. Готовое тесто также обомните руками с маслом. Миску накройте салфеткой или полотенцем, чтобы оно не сохло и хорошо поднималось. Оставьте в теплом месте примерно на 1-1,5 часа.

Шаг 8:

Пока поднимается тесто, приготовьте начинку. Сыр выбирайте любой, который хорошо плавится. Колбасу берите ту, которая вам больше нравится. Лук вкуснее синий — у него не такой резкий луковый аромат и вкус слаще.

Шаг 9:

Колбасу нарежьте соломкой — это стандартная нарезка для домашней пиццы. Сыр натрите на крупной терке.

Шаг 10:

Помидор помойте, высушите, удалите плодоножку и нарежьте на тонкие дольки. Маслины нарежьте колечками — хвостики лучше убрать, с ними пицца будет выглядеть не очень аккуратно.

Шаг 11:

Лук очистите, помойте и нарежьте полукольцами. Разогрейте сковороду с маслом. Обжарьте на ней лук в течение 3 минут, постоянно помешивая. Он не должен стать слишком мягким, а лишь слегка припущенным. Полностью остудите.

Шаг 12:

За это время тесто должно увеличиться в несколько раз. Из такого количества теста можно сделать или одну большую пиццу или две маленькие. Я буду делать две пиццы диаметром около 20 см каждая. Разомните тесто руками в круглый пласт. Края оставьте потолще, чтобы образовался бортик.

Шаг 13:

Начинку разделите на 2 пиццы. Равномерно распределите половину сыра, сверху равномерно распределите лук.

Шаг 14:

Следующим слоем выложите нарезанную колбасу, сверху — помидор.

Шаг 15:

Присыпьте все оставшимся сыром и равномерно разложите маслины. Выпекайте 15-20 минут на средней полке предварительно разогретой до 200 градусов духовки при режиме «верх-низ». Время приготовления зависит от характеристик вашей духовки, поэтому проверяйте готовность. В готовой пицце тесто поднимется и слегка зарумянится. При аккуратном нажатии ладонью, тесто не должно «гулять».

Домашняя пицца с колбасой и сыром — рецепт. Приготовление пиццы из колбасы и сыра

Рецепт приготовления пиццы с колбасой и сыром  представляется широко используемым и самым простым блюдом у любителей итальянкой пищи. Чтобы приготовить пиццу из колбасы и сыра, не важно, какое будет использовано тесто – дрожжевое, бездрожжевое, творожное или жидкое. По мнению многих кулинаров, пицца может посоревноваться в популярности и вкусовых качествах  с любой разновидностью пирогов.

Для многих, рецепт пиццы с колбасой и сыром больше известен под названием «Пепперони». Она имеет американское происхождение, хотя готовится чаще всего в итальянских пиццериях. Название свое, она получила благодаря копченой колбасе сорта салями, являющейся главным компонентом блюда.

Благодаря использованию копченой колбасы, она получается пикантной и острой. Многие готовят её, комбинируя несколько видов колбасы. Разбавить основные ингредиенты можно маслинами или же грибами.

Как приготовить пиццу с колбасой и сыром

Рецепт приготовления пиццы с колбасой и сыром содержит три основных составляющих: дрожжевое тесто, пассата (томатный соус), сыровяленая или твердокопченая колбаса и сычужный или молодой сыр.

Для приготовления теста для домашней пиццы с колбасой и сыром понадобится:

•             0,5кг муки;

•             200 мл воды;

•             2 яйца;

•             7 г дрожжей;

•             Соль, сахар;

•             2 ст.л масла растительного.

В теплой воде развести дрожжи, сахар и половину муки, оставить опару настаиваться 15 минут. Растереть яйца с солью и смешать с готовой опарой и оставшейся мукой. После добавить масло и довести до однородной гладкой консистенции. Отставить тесто на 1,5 часа, за это время оно увеличится в 2 раза. Затем на посыпанную столешницу выложить подошедшее тесто обмять и хорошенько вымесить, сформировать корж и выложить на противень, смазанный маслом.

Чтобы приготовить начинку необходимо взять:

•             300 г копченой колбасы;

•             По 100 г чеддера, моцареллы и эмменталя;

•             Томаты;

•             100 г масла сливочного.

Для топпинга, нарезать колбасу небольшими кубиками, томаты колечками, а весь сыр, кроме эмменталя натереть, его же нарезать также кубиками.

На тесто выложить топпинг в следующей последовательности: колбаса и моцарелла, томаты, сыр эмменталь (можно приправить натертым чесноком для пикантности), последний слой – натертый чеддер. Разогреть духовой шкаф до температуры 220°С и отправить туда блюдо на 25 минут.

Готовое блюдо разрезать ножом для пиццы и подавать на большой круглой тарелке.

Пицца домашняя — рецепт с копчёным окороком ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

Пицца — выпечка, популярная во всем мире среди взрослых и детей. Сейчас существует множество различных кафе, забегаловок и пиццерий, где можно заказать и отведать пиццу с самой разной начинкой. Но я советую всем хорошим хозяйкам, готовить пиццу своими руками в домашних условиях. Поверьте, это получается намного вкуснее, полезнее и естественно дешевле. В нашей семье пиццу обожают все, поэтому мы готовим её часто, каждый раз экспериментируя с начинками. Безумно вкусной получается пицца с добавлением нескольких видов сыра, а также пицца на тонком тесте с маринованными огурчиками, сырокопчёной колбасой и маслинами, а для наших деток, тоже любителей пиццы, можно приготовить домашнюю пиццу с варёной колбасой. Вариант простой, доступный, сытный и очень вкусный. Особенно любимой для нас является «Ленивая» пицца, приготовленная в тонком армянском лаваше. Готовить её легко, просто и очень быстро. Сегодня я спешу предложить Вашему вниманию рецепт домашней пиццы на дрожжевом тесте с томатами черри и варёно-копчёным окороком (карбонатом или карбонадом). Вместо этого мяса Вы можете использовать любую хорошую колбасу на ваш вкус.

Потребуется:

для теста:

• Тёплое молоко — 1 стакан (у меня гранёный)
• Мука пшеничная — 3 стакана
• Соль — 1 ч.л.
• Сахар — 1 ст.л.
• Масло оливковое — 2 ст.л.
• Дрожжи быстродействующие — 1,75 ч.л.

для начинки:

• Мясо варёно-копчёное (окорок, карбонад) — 500 гр.
• Огурчики маринованные — 2-3 шт.
• Томаты черри или обычные помидоры — 10-15 шт. (2-3 шт.)
• Сыр твёрдый — около 200 гр.
• Соус томатный (кетчуп) — 4-5 ст.л.
• Зелень — для подачи
• Пергаментная бумага — для выпечки пиццы

 

Как приготовить вкусную домашнюю пиццу с копчёным мясом:

Приготовим тесто для пиццы. Для этого в тёплое (не горячее!) молоко всыпаем дрожжи, добавляем соль и сахар. Даём постоять около 5 минут чтобы дрожжи начали работать. Вливаем оливковое масло и начинаем порциями вводить муку. Возможно её потребуется немного меньше и наоборот. Замешиваем мягкое, эластичное тесто.

Оставляем его в миске, прикрыв кухонным полотенцем для подъёма на 30-40 минут. Вот такое оно получается высокое и пышное.

Когда тесто готово к работе, раскатываем его в тонкий пласт или разминаем на противне руками. Я на дно противня укладываю всегда пергаментную бумагу. Тонко раскатанное тесто выложить на противень и проткнуть по всей поверхности вилкой.

Сверху тесто смазываем равномерно томатным кетчупом (соусом). Я всегда использую свой домашний кетчуп с луком и болгарским перцем.

Маринованные огурчики нарезаем мелко и раскладываем на тесто.

Сверху выкладываем нарезанное мясо (карбонад, окорок), нарезанное соломкой или кубиком. Также можно мясо нарезать слайсами, но его будет не очень удобно кушать.

Сверху укладываем томаты черри, разрезанные пополам.

Остаётся пиццу присыпать тёртым сыром и отправить в духовку, разогретую до 180-190 градусов на 30-40 минут. Готовность пиццы зависит от толщины теста, самой основы. Чем тесто тоньше раскатано, тем быстрее будет готова пицца.

А вот такую красоту мы извлекли из духовки. Вкусная, ароматная, румяная домашняя пицца — порадует каждого.

Пиццу можно подавать горячей, прямо из духовки или немного остывшей — по желанию. Домашнюю пиццу вы всегда можете взять с собой в качестве перекуса или полноценного обеда.

При подаче, обязательно присыпьте сверху пиццу мелко рубленой зеленью. Ведь красивую подачу даже обычного домашнего блюда — ещё никто не отменял!

Приятного Всем аппетита желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru! Готовьте для себя и своих любимых с любовью и удовольствием!

Хотите получать новые рецепты на почту?

Домашняя пицца в духовке рецепт с фото пошагово

	Один из пластов теста положить на противень, который заблаговременно помазать подсолнечным маслом. Руками чуть-чуть расплющить тесто по посуде (как на картинке), не переборщите, не то тесто станет слишком тонким.
	На тесто вылить майонез, посредством ложки равномерно раскатать его по тесту.
	Аналогично вылить кетчуп на тесто и раскатать его по тесту.
	Основа подготовлена, принимаемся за начинку. Берем колбасу, любую которая вам по нраву и крошим ее кубиками. Сверху на кетчуп кладем колбасу.
	Последующий слой это помидоры (также накрошенные кубиками).
	Все это сверху посыпаем натертым сыром (сыр твердых сортов). Противень с пиццей кладем в разогретую печь (220 градусов) на 15-20 минут.

Домашняя пицца — НЕ ГОЛОДАЙ!

---

Ингредиенты

Тесто:

✔ мука пшеничная — 400 г + 150 г
✔ молоко — 100 мл
✔ вода — 150 мл
✔ масло оливковое — 4 ст.л.
✔ сухие дрожжи — 2 ч.л

Намазка:

✔ томатная паста — 300 гр (5 ст.л.)
✔ соль — ½ ч.л.
✔ перец — ¼ ч.л. (по вкусу)
✔ лук репчатый — 2 шт.
✔ орегано — 1 ч.л.
✔ базилик — 1 ч.л

Начинка:

✔ моцарелла — 135 гр
✔ сыр твердый — 300 г
✔ колбаса ветчинная — 150 г
✔ куриный рулет — 250 г
✔ оливки — 50-100 г

🕜 2 часа
👥 4-6 порций
БЖУ*: 10/12/22
Калорийность*: 238 кКал

*с расчетом на 100 грамм

Инструкция приготовления

1. Замесить тесто из муки, молока, воды, дрожжей, масла и соли. Поставить “отдохнуть”.
2. На сковороде или в сотейнике обжарить лук. Добавить томатную пасту и специи.
3. Нарезать ингредиенты для начинки. Натереть сыр.
4. Раскатать тесто и выложить на смазанный маслом противень. Поставить в разогретую до 220-250° духовка, на 10-15 минут.
5. Достать с духовки тесто. Намазать сверху соусом. Выложить начинку. Посыпать сыром.
6. Вернуть пиццу в духовку на 10-15 минут.
7. Наслаждаться невероятно вкусной домашней пиццей!

---

Полный рецепт

Пицца — наверное одно из самых популярных блюд на планете. Уверен, что в каждом городе есть несколько заведений, которые готовят ее на высшем уровне. Но все-таки домашняя пицца никогда не потеряет свою популярность, поскольку именно в домашних условиях мы полностью контролируем процесс, и можем менять составляющие опираясь на свой вкус. Идеальная пицца состоит из 3-х основных частей, о каждой из которых я расскажу дальше, с подробными фото.

Начнем, естественно, с теста для пиццы. Скажу честно, я долго экспериментировал с тестом, прежде чем нашел вариант, который устроил меня, семью и всех гостей, которых угощал домашней пиццей. Наличие в рецепте молока, делает вкус более приятным, а поверхность румяной. Муку беру пшеничную высшего сорта.

Если вы придерживаетесь диеты — посмотрите рецепт ПП пиццы, где данная мука не используется. Выливаем в миску молоко и воду комнатной температуры. Всыпаем дрожжи, соль и начинаем просеивать муку.

Далее вымешиваем наше тесто для пиццы, в процессе добавляем масло.

И оставляем в теплом месте на 40-60 минут. Я выдерживаю тесто в миске, где и замешивал, накрыв сверху чистым полотенцем.

Не стоит строго соблюдать граммовку муки, воды и молока, потому что в зависимости от муки, консистенция теста, при одинаковых пропорциях, будет разной. Главное, чтобы тесто получилось не сильно забитым или сильно жидким.

Факт

Пока тесто выстаивается, приступаем ко второй части домашней пиццы — намазка или соус. Перебрав массу вариантов, я остановился на более “итальянском”, с использованием томатной пасты и ароматных специй.

Для начала мелко нарезаем лук и обжариваем его на маленьком огне. Жарить лук можно на растительном масле или на смеси растительного со сливочным. Минут через 10-15 лук станет прозрачным.

Тогда добавляем к нему томатную пасту, соль, перец и обжариваем минут 5 на среднем огне. Далее наливаем в будущую намазку воду и бросаем травы. Перемешиваем получившуюся смесь и тушим минут 10-15, доводя соус до нужной консистенции — он должен быть не сильно жидким или густым, чтобы удобно наносился на тесто.

Третий “кит”, на котором “стоит” пицца — начинка. Здесь вас никто не ограничивает! Добавлять в домашнюю пиццу можно все, что душе угодно. Чаще всего я стараюсь делать вариант из нескольких вкусов, так сказать, для разнообразия. И сегодня также не буду делать исключения, и приготовлю 4 разных четвертинки.

Первая будет с ветчинной колбасой, вторая — с куриным рулетом, третья и четвертая — из комбинации мясо + оливки. Все ингредиенты нарезаем дольками или кружочками. И, конечно, обязательный элемент любой пиццы — сыр.

Всегда старайтесь использовать комбинацию из двух сыров: один классический, например, российский, голландский, Гауда; второй более тягучий при нагревании, например, моцарелла. Таким образом сырный вкус будет насыщенным, а сам сыр будет приятно тянутся на кусочке пиццы.

Весь твердый сыр натираем на крупной терке, моцареллу можно нарезать дольками или половинками. И помните:

Много сыра — не мало сыра!

Цитаты великих людей

Пока мы занимались начинкой и намазкой, тесто уже должно было “отдохнуть”. Хорошо вымешиваем его. У меня оно было немного жидковатым, поэтому я добавил около 150 г муки.

Теперь тесто немного раскатываем, предварительно посыпав поверхность мукой. Далее смазываем противень, на котором будем готовить пиццу, растительным маслом, и переносим тесто. Аккуратно разравниваем тесто по всей поверхности, чтобы не оставлять горбов и дыр.

В домашних условиях готовить пиццу можно не только в духовке, но такой вариант считаю самым лучшим. Так тесто и начинка успевают равномерно приготовиться, но не подгореть. Предпочитаю готовить пиццу в 2 этапа: сначала тесто, потом начинка — так вы получите идеально пропеченный низ и не подсохший верх. Поэтому разогреваем духовку до 220-250° и отправляем туда тесто на 10-15 минут.

Запекшееся тесто смазываем сверху соусом. Покрываем полностью всю поверхность, но не переборщите, чтобы не получился борщ.

На соус выкладываем ингредиенты и посыпаем сыром. Я стараюсь распределить всю начинку равномерно, и хорошо покрыть края, чтобы в итоге не осталось подсушенного теста.

Оставляем пиццу в духовке еще на 10-15 минут. Так как все ингредиенты уже готовы, нам стоит всего лишь подождать пока начинка прогреется, а сыр расплавится и немного зарумянится.

В конце всех приготовлений получаем нереально аппетитную и вкусную пиццу, которая смело посоревнуется с любой ресторанной. Идеально пропеченное тесто, невероятный аромат итальянских трав и любая начинка по своему пожеланию, делают это блюдо поистине божественным.

Приятного аппетита! Не Голодай 😋

Пицца домашняя

 

С домашней едой не может конкурировать никакая еда, даже самая дорогая, приготовленная в самом шикарном ресторане и самым знаменитым поваром. Потому что она  приготовлена с любовью и с учетом всех ваших предпочтении. Даже если на вывеске ресторана или кафе вы увидите надпись «Домашняя кухня», вы не всегда можете надеяться, что вас накормят блюдом по-настоящему домашним, ведь чаще всего это пиар. Также с пиццей, в специализированных кафе она, несомненно, получается вкусной, но все равно не такой, как приготовленной самостоятельно у себя дома.

 

А какая она домашняя пицца??? — спросите вы. Она приготовлена с душой и фантазией, можно приготовить большую пиццу, но учесть в ней все предпочтения ваших домашних. К примеру, делим пласт теста на 4 части (делим визуально) и на каждую часть добавляем ту начинку, которую хочет каждый член семьи. Ведь здорово!

 

Для домашней пиццы, как и для других видов пиццы, нужно приготовить тесто, оно готовится из обычных ингредиентов: мука пшеничная (высший сорт), дрожжи, оливковое масло (или любое растительное) и, конечно же, вода. Лепешка для пиццы должна раскатываться очень тонко, именно так вы получите вкусную и хрустящую корочку.

 

Этот маленький домашний шедевр доставит всем домочадцам максимум удовольствия и наслаждения ароматной выпечкой!

Рецепт пиццы от Екатерины Апатоновой:

Всем привет! Помните, мы готовили с вами пиццу в мультиварке? Сегодня у нас домашняя пицца в духовке из дрожжевого теста с сыром Моцарелла и колбасой. О, эти хрустящие краешки! Ни одна мультиварка так не испечет, как печет духовка.

Домашняя пицца в духовке

Рецепт теста в духовой печи немного отличается от рецепта для пиццы в мультиварке, но тоже очень простой. Готовится основа на сухих дрожжах. Если хотите заменить их свежими, помните, что соотношение меняется 1:3 (в большую сторону).
Для начинки мы будем использовать минимум ингредиентов: сырокопченую колбасу, свежие или замороженные помидоры и сыр. Моцареллу я обожаю за демократичную цену и прекрасные вкусовые качества в запеченном виде.

фото рецепт домашней пиццы из дрожжевого теста

Данного количества ингредиентов достаточно для того, чтобы приготовить пиццу на 4 человек за два подхода.

• 240 гр. пшеничной муки первого сорта,
• 5 гр. сухих быстродействующих дрожжей ( у меня Саф- момент),
• 190 мл теплой воды,
• 20 мл оливкового масла,
• итальянские травы,
• соль

Начинка:

• колбаса сырокопченая,
• сыр «Моцарелла»,
• помидоры,
• кетчуп.

В отдельную глубокую емкость выкладываем муку. В стакане теплой воды растворяем дрожжи, соль, итальянские травы, добавляем оливковое масло. Теперь постепенно, тонкой струйкой вливаем получившуюся жидкость в муку, постоянно помешивая. Вымешиваем тесто, накрываем тонким кухонным полотенцем и отправляем в теплое место на час.

С начинкой все просто – нарезаем максимально тонко. Я для этого использую мужа и слайсер, сама я это агрегата побаиваюсь.

Когда наше тесто подошло, формируем из него лепешку размером с противень. Смазываем противень растительным маслом и кладем на него тесто.
Теперь смазываем тесто кетчупом при помощи силиконовой кисточки, посыпаем лепешку итальянскими травами и начинаем выкладывать начинку.
Первым делом кладем сыр, затем колбасу и помидоры (в этот раз у меня помидоры свои, замороженные), а теперь снова сыр.

Обратите внимание на то, что сыр у меня тоже порезан кружками, не вижу смысла тереть его на терке, он и так равномерно растекается по тесту.

Устанавливаю противень на средний уровень печи, включаю верхние и нижние тэны.

И оставляю пиццу в духовке на 15 минут при температуре 250 градусов.

Только посмотрите, какая аппетитная поджаристая корочка получилась у нашей пиццы!

Приятного аппетита!

Как приготовить вкусную пиццу в домашних условиях рассказала Екатерина Апатонова, рецепт и фото автора.

_______________________________________

Друзья, сегодня на кухне Записной книжки появился еще один мужчина, его зовут Александр. И рецепт домашней пиццы – его дебют.

 

В нашей семье пицца одно из любимых блюд, и поэтому мы готовим её часто.

И вот предлагаем для Вас один из наших рецептов.

 

Продукты, использованные при приготовлении пиццы:

Ингредиенты:

• тесто дрожжевое — 300 гр.,
• колбаса копченая «Краковская» — 150 гр.,
• огурцы, маринованные домашние – 2 штуки,
• грузди соленые домашние – 100 грамм,
• сырок плавленый охлажденный – 1 штука,
• помидор среднего размера – 2 штуки,
• сыр твёрдый — 200 гр.
• кетчуп — 50 гр.
• майонез — 50 гр.

Процесс приготовления:

Тесто берём обычное дрожжевое, как на пирожки.

Раскатываем тонким слоем тесто, толщиной примерно 5-8 мм. Аккуратно выкладываем на противень, смазанный растительным маслом. Лишние края обрезаем и по краю подворачиваем бортик примерно высотой в 1 см.

 

Далее на середину теста наливаем кетчуп, лучше острый (хотя по вашему вкусу можно любой, а еще лучше домашний) и майонез, например «салатный» (тоже можно домашнего приготовления), и смешиваем соусы  вместе, аккуратно распределяя по всей поверхности пласта теста для пиццы.

 

После приступаем к выкладыванию начинки, все ингредиенты резались мелким кубиком, а сыр натерли на мелкой терке.

У меня была такая последовательность:

колбаса копченая «Краковская» 150 гр., режется мелкими кубиками и равномерно распределяется по поверхности теста,

огурцы маринованные домашние режутся кубиками среднего размера и выкладываются рядом с колбасой,

далее берём грибы (грузди соленые), нарезаем тонкими пластиками и укладываем на тесто, стараясь равномерно распределять начинку по всей поверхности теста.

 

После этого берём сырок плавленый охлажденный, и натираем его на крупной тёрке и равномерно посыпаем его по всей поверхности пиццы.

Следующим в ход идёт помидор среднего размера, режем его небольшими пластиками и выкладываем.

Завершающий этап, это сыр твёрдый примерно 200 гр., натертый на мелкой терке и равномерно распределён по всей поверхности начинки, желательно чтобы сыр покрывал всю начинку толстым слоем.

 

Ставим домашнюю пиццу в духовку, которую нужно предварительно разогреть до 200 градусов, и выпекаем ее в течение 15 минут.

 

Как вы заметили пиццу в домашних условиях приготовить совсем несложно, главное чтобы у вас было желание готовить!

 

Приятного аппетита всем желает Записная книжка Анюты и ее друзей!

А еще советуем попробовать приготовить домашнюю

пиццу из слоеного теста

с солеными огурчиками и колбасой, очень вкусно и быстро!
В начинке использовались маслины, сосиски, свежие помидоры, маринованные огурцы и сыр.

Если у вас есть другие варианты теста и начинки для домашней пиццы, ждем ваши дополнения в комментариях.

Лучшая домашняя пицца с колбасой и грибами в духовке

Самые вкусные и простые пошаговые домашние рецепты от Фадеева Геннадия

Пицца домашняя, пошаговый рецепт с колбасой и грибами

Всем известно, что пицца – блюдо итальянской кухни. Это блюдо (итальянское слово pizza, опять же от итальянского pizzicare – быть острым) в России стали готовить, совершенно не давно, с развитием рыночной экономики и с интенсивным приобщением нас к европейской кулинарной культуре, а приобрела популярность пицца (в основном у молодёжи) только в последние, может быть, лет пятнадцать. История блюда очень древняя, и писали ее отнюдь не итальянцы. Со времён Вавилона, Древнего Египта и Персии выпекали лепёшки из дрожжевого теста с добавлением овощей, сыра, лука и т.д. 

Если исходить из того, что пицца – это дешевый и непритязательный продукт, то становится очевидным, что бедняки всего света, во все времена, выпекали что-то подобное и везде это подобие называлось по-своему. Не хочу углубляться в историю наименований, но могу сказать, что даже у коренных народов Удмуртии, где я проживаю, есть подобное блюдо под названием «Перепечи», которое они готовят испокон веков.

В общем, как только древний человек научился выпекать эти лепёшки с начинкой (укладывая начинку сверху лепёшки, потому что так удобней), этот период времени уже можно считать началом истории этого блюда. А начинкой для домашней пиццы можно считать также абсолютно всё, что заблагорассудится, поэтому перечислять ингредиенты не хватит ни моего времени, ни Вашего терпения. 

Простой рецепт в духовке, предлагаемый мной, отличается оригинальностью и действительно базируется только на собственном опыте, вкусе и ощущениях. Это настоящий домашний рецепт вкусной пиццы по-русски, с широтой и размахом. Русская пицца получается ароматная, не сухая и очень вкусная и сочная. Мне приходится всегда готовить большой объём домашней пиццы, потому что каждый вкусивший её требует добавки.

И пусть мой рецепт приготовления с грибами в духовке походит больше на открытый пирог, но технология приготовления её не уступит лучшим в мире кулинарным шедеврам выпекания пиццы. Пришлось дать этой вкусной малышке собственное название – «Дядюшка Гена» или «Uncle Gen’s». 

Ингредиенты

Тесто для пиццы

Сначала я расскажу, как приготовить тесто:

• примерно 4 стакана пшеничной муки высшего сорта 
• полная чайная ложка соли 
• 2 столовые ложки сахарного песка
• 5 г. сухих дрожжей 
• 2 столовые ложки подсолнечного масла
• 2 штуки — яйцо куриное
• 0,5 л. молока (низкой жирности) 
• 100 гр. сметаны 

Готовим тесто

1. Выливаем в металлическую посуду (кастрюлю) молоко. 
2. В молоко одновременно добавляем соль, сахар, дрожжи, подсолнечное масло и сметану. 
3. Взбиваем и нагреваем на огне или водяной бане, чтобы смесь стала довольно тёплой.
4. Затем разбиваем и добавляем яйцо, вновь взбиваем перед тем как понемногу добавлять муку. 
5. Перед тем как замешивать тесто, тщательно моем руки. Тесто замешивается только руками, чтобы ощутить его готовность. 
6. Начинаем добавлять муку и одновременно тщательно размешивать смесь рукой
7. Добавляем муку до тех пор, пока тесто для пиццы не станет плотным и перестанет прилипать к руке.
8. После этого ещё минуты две, что есть сил, разминаем получившееся тесто.
9. Тесто для пиццы затем располагаем равномерно по дну кастрюли, закрываем крышкой и даём выстояться, пока оно самопроизвольно (самостоятельно) не поднимется.

После того, как тесто поднялось, аккуратно уминаем его, чтобы оно опало, и ставим в прохладное место.

Хочу также уведомить, что указанное тесто, если его приготовить менее плотным, добавив, например, стакан кефира и щепоточку соды, вполне удовлетворит требованиям притязательных кулинаров, ищущих идеальный рецепт теста для пирогов и пирожков.

Начинка

• 50 гр. соус томатный острый
• 3-4 штуки огурцов, солёных, домашних (можно консервированных, но вкус будет чуть-чуть другим)
• 3-4 штуки свежих помидоров
• 3 больших сладких перца
• 200 гр. колбасы докторской
• 200 гр. ветчины
• 100 гр. колбасы, острой, сырокопчёной
• 200 гр. грибы маринованные, консервированные
• 150 – 200 гр. сыра, твёрдых сортов

Количество колбасы выбрано с учетом того, чтобы ее было достаточно для покрытия всего «поля» нашей пиццы.

Пошаговый рецепт приготовления

1. Включаем духовку и оставляем её разогреваться
2. Берём противень и смазываем дно подсолнечным маслом
3. Укладываем тесто на противень и начинаем разминать, растягивать и раскатывать тесто, пока оно равномерно, тонким слоем (примерно 0,5 см.) не ляжет, закрыв необходимый объём. (Количества теста для пиццы, указанного в параграфе выше, должно хватить на всю площадь стандартного противня)
4.  Края теста по периметру должны быть приподняты на 1,5-2 см.от уровня дна противня
5. Когда тесто раскатано и готово – выливаем томатный соус и размазываем по всей поверхности теста
6. Солёные огурцы протираем через крупную тёрку, отжимаем и раскладываем равномерно, поверх соуса, по всей площади теста. 
7. Через крупные ячейки тёрки пропускаем ветчину и сырокопчёную колбасу. Перемешиваем тщательно эти колбасы и равномерно рассыпаем по всей площади теста, поверх солёных огурцов
8. Очень тонкими кружочками нарезаем помидоры и закрываем ими всю площадь теста для пиццы, поверх колбасы
9. Пропускаем через крупную тёрку докторскую колбасу и равномерно раскладываем её поверх помидоров
10. Сладкий перец освобождаем от семян и мелко режем на кубики и затем последующим слоем раскладываем перец поверх докторской колбасы
11. Маринованные грибы, слегка раздавливаем дробилкой и раскладываем равномерно по всей площади пиццы, поверх сладкого перца
12. Перед тем как перейти к завершающей фазе, ладонью очень нежно сжимаем, между собой все слои пиццы
13. А завершающей фазой рассыпаем равномерно по всей площади пропущенный чрез мелкую ячейку тёрки подготовленный для этого сыр.

В конечной стадии рецепта приготовления русской домашней пиццы с грибами, духовка у Вас должна быть нагрета до нужной температуры, и Вы ставите пиццу в разогретую духовку, на верхнюю полку. Выпекать наш кулинарный шедевр необходимо при температуре 180 – 200 градусов, до румяности, около 40 минут. 

После того как наша вкуснейшая, ароматная домашняя пицца готова, противень достать из духовки, накрыть сверху чистым полотенцем или льняной салфеткой и дать немного остыть и впитать в себя все соки ингредиентов. Чтобы не повредить куски и слои нашей вкусной домашней пиццы, разрезать на порции только в противне. 

Желаю Вам здоровья и приятного аппетита!

Рецепт домашней пиццы Майка | Allrecipes

Я делал это несколько раз, и он нам очень нравится. Однако мне он нравится гораздо больше как более толстая корочка — я не думаю, что она хорошо работает как тонкая корочка. Не разделяйте тесто на два куска, просто распределите все по форме для пиццы. Я не менял время приготовления, и это было здорово.

Я использовал другой рецепт корочки, но этот соус для пиццы СЕНСОРНЫЙ !!!! Я всегда использую соус Рагу в банке, и в этот раз почти так и сделал.У меня были все ингредиенты, это выглядело легко, поэтому я попробовала. Я буду делать это каждый раз, когда буду делать пиццу! Вы не пожалеете об этом рецепте …. ЭТО Т-О-О-0 ХОРОШО, и я последовал указаниям к футболке! Спасибо, Майк!

Я люблю домашнюю пиццу не только потому, что умею готовить ее сам, но и потому, что знаю, в каких условиях они готовятся … lol. Это очень хороший рецепт как для теста, так и для соуса, однако я думаю, что это тесто лучше, когда его раскатывают в 14-дюймовую пиццу из двойного теста, чем2 12-дюймовых пирога (выпекаемые в то же время, что и в рецепте для 12-дюймовых). Я утроила это количество и позволила каждому сделать свой собственный. Он хорошо раскатывается и не прилипает … что для меня является плюсом. вроде как не хватает чего-то (со вкусом) … не уверен, что, но я обязательно сделаю это снова и выясню это.У меня вообще не было никаких претензий к соусу …. на самом деле я был немного насторожен, потому что это началось Соус для спагетти понравился, но очень хорошо загустел и был на вкус восхитительно.Мой 5-летний ребенок раскатал и накрыл свою пиццу и получил удовольствие, делая это.Спасибо за отличный рецепт, Майк, я получил 5 звезд.

Я всегда делаю рецепт так, как он должен быть приготовлен в первый раз, когда мне жаль, что я сделал одну 14-дюймовую пиццу вместо 2-12 дюймов, тесту просто не хватает вкуса, но текстура довольно приятная. Соус был хорош, но мы чувствовали, что тмин его отбросил. Не думаю, что снова буду использовать рецепт теста, потому что его нет. Соус МОЖЕТ БЫТЬ без тмина.

ОБНОВЛЕНИЕ: Я делал этот соус несколько раз очень хорошим. Соус действительно томатный и напоминает мне итальянский соус для спагетти / пасты, на самом деле это был бы отличный соус для макания с хлебными палочками.Краст, с которым я повозился, проще использовать другой любимый, чем пытаться продолжать настраивать этот. Соус стоит оставить тесто, хорошо, у него отличная хрустящая текстура крекеров и все такое. ОРИГИНАЛЬНЫЙ ОБЗОР: Это было фантастически. Я получил две 14-дюймовые пиццы с тонкой корочкой. Корочка получилась очень тонкой, легкой и нежной, с хрустящей корочкой. Как крекер, когда я испек его на перфорированном листе на самой нижней решетке духовки. Тесто было действительно жестким и казалось сухим, но я последовал указаниям, и оно вышло великолепно.Не много аромата, но нужно ли много корочки, когда она является основой? Соус тоже был действительно приличным. Я приготовил две пиццы и все же заморозил одну для другой. В нем были другие ингредиенты, чем я привык использовать для соуса для пиццы, например, порошок комино и чили. Ничего не менял и особо не надо. Несмотря на то, что корка может иметь некоторый аромат, текстура превосходная, поэтому она компенсирует это. Нам всем это понравилось, и я сделаю это снова. Спасибо, Майк, это было здорово!

это действительно хороший соус! Не позволяйте тмин и порошок чили выбрасывать вас из колеи — они определенно добавляют дымный и тонкий аромат этому соусу.делиш! вместо воды я добавил томатный сок, я использовал коричневый сахар вместо белого (чтобы придать карамельный вкус / текстуру. И так как у меня не было майорана под рукой, я просто удвоил орегано. и поскольку я был немного скептически настроен тмина / чили я разделил обе эти специи пополам. Мне пришлось не съесть весь горшок! 🙂

Оценка за соус, так как я не делал тесто. Я обнаружил, что этот соус очень вкусный, когда прогревал его в кастрюле. К сожалению, когда я достал пиццу из духовки, я обнаружил очень сухой соус, который потерял большую часть своей влажности.Пострадал и аромат. Я буду придерживаться консервированного соуса.

Сначала волновались, что тесто не получится, но оно было идеальным, а соус — волшебным! Я предлагаю посыпать его пармезаном и моззерелой. Обожаю этот рецепт!

Как приготовить ЛУЧШУЮ домашнюю пиццу

Все, что вам нужно, чтобы научиться готовить домашнюю пиццу BEST . Приготовить пиццу дома на самом деле довольно просто, если вы знаете, что такое хорошая пицца, как ингредиенты и супер горячая духовка!

Этот пост может содержать партнерскую ссылку .

Как приготовить лучшую пиццу дома

Пицца дома не бывает сложной, она может показаться немного устрашающей, если вы не делали ее раньше, но после того, как она будет разбита на различные элементы, пицца станет легким вариантом семейного ужина.

Есть несколько элементов, которые помогут вам приготовить лучшую пиццу в домашних условиях. В этом посте я расскажу о них.

Я стараюсь включать как можно больше советов по приготовлению домашней пиццы. Я также расскажу, как приготовить лучшую пиццу дома, если у вас есть все необходимое оборудование или его нет!

Довольно скоро вы больше не будете даже думать о заказе, потому что это станет так легко сделать дома.

Элементы приготовления хорошей пиццы в домашних условиях

Есть несколько элементов, которые могут повлиять на вашу домашнюю пиццу, некоторые из них очень простые, некоторые требуют немного больше усилий (например, покупка чего-нибудь). Ниже приведены некоторые из тех элементов, которые могут иметь значение.

• Ингредиенты — Хорошее тесто, соус и сыр.
• Hot Oven — Включите этого ребенка, вам нужно, чтобы оно было при температуре не ниже 450ºF.
• Специальное оборудование — Камень для пиццы, кожура для пиццы и колесо / нож для пиццы.Это поможет приготовить пиццу лучше, например, камень для пиццы даст хрустящую корочку, а противень — нет, подробнее об этом ниже. Но с учетом сказанного в этом нет необходимости, если у вас его нет!

Принадлежности для приготовления пиццы и что делать, если у вас их нет

Я из тех, кто не часто советует людям покупать вещи, если они им не нужны. Поэтому, естественно, я собираюсь сказать, что вам не нужно специальное оборудование для приготовления пиццы, НО если вы тот, кто любит пиццу и планирует регулярно готовить ее дома, то я настоятельно рекомендую приобрести такие предметы, как камень для пиццы и кожура для пиццы.

Так что же это за так называемое специальное оборудование для пиццы?

• Камень для пиццы — Камень для пиццы (также называемый камнем для выпечки) представляет собой большую плиту из камня или керамики, которая предварительно нагревается в духовке в качестве поверхности для приготовления пиццы. Благодаря своим свойствам камень впитывает влагу из продуктов и придает пицце хрустящую корочку. Использование камня для пиццы имитирует эффект приготовления пиццы в кирпичной печи. Камень для пиццы подойдет лучше всего, если его поставить в холодную духовку, а затем нагреть до горячего.Если вам не нравится сырая корочка, это просто необходимо.
• Кожура для пиццы — Кожура — это плоский инструмент в форме лопатки, используемый на кухне для переноса выпечки в духовку и из печи, в данном случае пиццы. Некоторые из основных функций кожуры — переносить деликатные или трудные для переноски предметы (например, большую пиццу) и не допускать попадания рук в самые горячие части духовки. Не забудьте, что кожура будет хорошо присыпана кукурузной мукой, чтобы пицца могла легко скользить.
• Колесо для пиццы — он же нож для пиццы, специальный инструмент, который у вас, вероятно, есть благодаря замороженной пицце 😉

Как я уже отмечал, прежде чем вам не НУЖНЫ эти предметы, вы можете легко просто использовать противень для всего процесса .Я даже включил этот процесс ниже.

Если вы хотите приготовить лучшую пиццу дома, возьмите в руки камень для пиццы и кожуру для пиццы.

На Amazon есть много вариантов камня для пиццы

и кожуры пиццы.

Ингредиенты (намного меньше, чем вы думаете!)

Легко думать о пицце как о слишком сложной, но на самом деле в ней всего несколько ингредиентов. Конечно, если вы делаете собственное тесто и соус, это может быть неправдой, но их легко приготовить заранее, поэтому, когда придет время готовить, вы можете.Для пиццы в домашних условиях необходимо:

• Кукурузная мука — Кукурузная мука предназначена для того, чтобы просто вытереть кожуру, камни или противень, чтобы пицца не прилипала. Это удобный ингредиент, который всегда можно держать под рукой в ​​кладовой.
• Тесто для пиццы — Вы можете использовать мой рецепт для теста для пиццы , этого хватит на две пиццы. В моем посте с рецептами теста для пиццы я подробно рассказываю, как приготовить и заморозить тесто для вашего убеждения. Вы также можете купить тесто в ближайшем продуктовом магазине или даже в местной пиццерии.Если вы получили охлажденное тесто в одном из этих мест, дайте тесту остыть до комнатной температуры, прежде чем начинать готовить.
• Соус для пиццы — Вы снова можете использовать мой рецепт 5-минутный соус для пиццы . Или смело берите банку в магазине.
• Сыр Моцарелла — Я настоятельно рекомендую взять кусок сыра моцарелла с низким содержанием влаги. Этот сыр обычно выпускается в виде маленьких квадратных блоков, половина блока подходит для одной пиццы. Этот сыр немного сложно натереть, но он невероятно хорошо плавится.
• Начинки ! — Все, что хотите на самом деле! Если вы просто семья пепперони, идите с этим, если вам нравится намного больше, сходите с ума! Обычно мы делаем дома пепперони и оливки. Мое единственное слово мудрым — не перегружать пиццу до такой степени, что она станет тяжелой в центре и станет мокрой.

Полный подробный список ингредиентов находится внизу страницы.

Приготовление пиццы

Включаю два способа.Сначала о том, как приготовить пиццу с помощью камня для пиццы. Тогда я пойду и дам совет, как сделать это на противне.

Если вы используете камень для пиццы, положите его на среднюю решетку холодной духовки. Разогрейте духовку до 450ºF. Вы должны дать духовке достаточно времени, чтобы нагреться, и дать камню время, чтобы он действительно нагрелся. К счастью, на приготовление пиццы уходит несколько минут.

Чтобы начать делать рулет для пиццы, разложите тесто на чистой и хорошо посыпанной мукой поверхности.Если тесто станет немного липким, посыпьте еще мукой.

Если вы только начинаете, проще всего будет использовать скалку. Если вы хотите перебросить пиццу вручную, для начала неплохо сжать кулаки обеими руками, держать обе руки на внешнем крае теста и осторожно раздвинуть кулаки на несколько сантиметров, а затем согнуть их. и снова вместе, медленно оборачивая тесто, пока не примет форму круга. Другой вариант — на хорошо посыпанной мукой поверхности, вы также можете осторожно протолкнуть тесто пальцами на место.

Как только корочка сформируется, посыпьте кожуру пиццы примерно половиной кукурузной муки, чтобы она была слегка покрыта. Другая половина пойдет на камень для пиццы прямо перед тем, как вы положите на него пиццу.

Выложите формованное тесто поверх кукурузной муки на кожуре пиццы. На этом этапе я люблю слегка встряхнуть кожуру, чтобы убедиться, что пицца не прилипает и соскользнет на камень, когда придет время.

С помощью тыльной стороны ложки равномерно распределите соус по центру пиццы, оставив лишь небольшое пространство для корочки.Не переливайте пиццу соусом, иначе она может стать мокрой, вы не можете использовать весь соус для пиццы.

Затем добавьте сыр одним слоем, покрывая соус. Добавьте все свои любимые начинки, но будьте осторожны, не добавляйте слишком много, чтобы получилось слишком тяжело.

Бросьте кукурузную муку на камень для пиццы. С большой осторожностью осторожно стряхните пиццу с кожуры и положите ее на камень для пиццы.

Варить 10–12 минут, пока сыр в пицце не растает и не станет золотисто-коричневым.Осторожно достаньте из духовки. Переложите на разделочную доску, дайте отдохнуть хотя бы одну минуту, затем разрежьте и наслаждайтесь! Повторите процесс для других пицц!

Приготовление пиццы на противне

Не много разных шагов, но вот что нужно отметить.

Прежде всего, вам нужно обратить внимание на форму вашей пиццы, убедитесь, что она больше овальной / прямоугольной формы, чтобы она могла поместиться на сковороде.

Когда вы закончите растягивать тесто для пиццы, придав ему форму.Слегка покройте противень кукурузной мукой, прежде чем добавлять тесто.

Выложите тесто на противень и добавьте соус, сыр и начинку.

Поставьте противень в духовку и готовьте 10-12 минут.

Это действительно не так уж и сложно !?

Советы, уловки и вопросы

У меня нет кукурузной муки, что еще я могу использовать?

Если это произойдет, не бойтесь, я бы порекомендовал использовать пергаментную бумагу под пиццей для приготовления, это предотвратит прилипание пиццы, как кукурузная мука.

Как сделать оставшуюся пиццу снова хрустящей?

Отличный вопрос, используйте камень! Конечно, он не будет таким быстрым, как микроволновая печь, но большой плюс наличия камня для пиццы в том, что он может вернуть остатки пиццы в вкусное блюдо почти так же хорошо, как и свежеиспеченное.

Положите на камень для пиццы столько пиццы, сколько сможете. Камень с холодной пиццей поставить в духовку. Доведите духовку до 350ºF.

Следите за духовкой, потому что разогрев может отличаться в зависимости от размера ломтиков и количества, которое вы кладете, но это займет всего около 10 минут!

Рецепты пиццы, которые стоит попробовать!

Инструкции

1. Если вы используете * камень для пиццы, положите его на среднюю решетку духовки, чтобы он нагрелся.Разогрейте духовку до 450ºF.
2. На посыпанной мукой поверхности растяните / раскатайте тесто для пиццы в большой круг. Если тесто станет немного липким, посыпьте еще мукой. Если вы только начинаете, проще всего будет использовать скалку. Если вы хотите перебросить пиццу вручную, для начала неплохо сжать кулаки обеими руками, держать обе руки на внешнем крае теста и осторожно раздвинуть кулаки на несколько сантиметров, а затем согнуть их. и снова вместе, медленно оборачивая тесто, пока не примет форму круга.Другой вариант — на хорошо посыпанной мукой поверхности, вы также можете осторожно протянуть тесто пальцами на место.
3. После образования корки посыпьте кожуру пиццы примерно половиной кукурузной муки. Другая половина пойдет на камень для пиццы прямо перед тем, как вы положите на него пиццу.
4. Положите тесто поверх кукурузной муки на кожуру пиццы. Я люблю слегка встряхнуть кожуру, чтобы пицца не прилипала и соскользнула, когда придет время.
5. С помощью тыльной стороны ложки равномерно распределите соус по центру пиццы, оставив лишь небольшое пространство для корочки.Не переусердствуйте с соусом, пицца может намокнуть. Вы не можете использовать весь свой соус для пиццы.
6. Затем добавьте сыр одним слоем, покрывая соус. Добавьте все свои любимые начинки, но будьте осторожны, не добавляйте слишком много, чтобы они не стали тяжелыми.
7. Добавьте кукурузную муку в камень для пиццы. С большой осторожностью осторожно стряхните пиццу с кожуры и положите ее на камень для пиццы.
8. Готовьте 10-12 минут, пока сыр в пицце не растает и не станет золотисто-коричневым. Осторожно достаньте из духовки.Переложите на разделочную доску, дайте отдохнуть хотя бы минуту, затем разрежьте и наслаждайтесь! Повторите процесс для других пицц.

Банкноты

* Если у вас нет камня для пиццы или кожуры для пиццы, следуйте приведенным выше инструкциям по приготовлению пиццы на противне.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Выход: 4 Размер порции: 2 ломтика
Количество на приём: Калории: 250 Всего жиров: 14 г Насыщенные жиры: 8 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 5 г Холестерин: 45 мг Натрий: 603 мг Углеводы: 16 г Волокно: 2 г Сахар: 3 г Белки: 15 г

Данные о питании автоматизированы, окончательная информация о питании будет зависеть от используемых ингредиентов и любых внесенных изменений.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий ниже в блоге или поделитесь со мной фотографией tag @the_schmidty_wife! Не могу дождаться, чтобы увидеть, что вы сделали!

И убедитесь, что вы подписаны на меня в Instagram , Pinterest и Facebook, чтобы узнать обо всех последних рецептах!

Мир и любовь

Лорен, жена Шмидти

ЛУЧШАЯ Домашняя пицца Маргарита — Красивая тарелка

Этот пост содержит партнерские ссылки.

Мои поиски лучшей домашней пиццы «Маргарита» (приготовленной в стандартной духовке из повседневных ингредиентов) окончены! Вам захочется готовить эту домашнюю пиццу снова и снова. Пошаговые инструкции по приготовлению теста смотрите в видеоролике «Маргарита пицца » ниже!

Время пришло! Я неделями дразнил вас в Instagram и приношу искренние извинения. Я был занят поеданием пиццы «Маргарита».

Хорошо, позвольте мне быть честным.Я редко, когда-либо, ВСЕГДА говорю вам, что рецепт — лучшее из , что угодно, . Не говоря уже о том, что это в шапки! Конечно, я скажу, что что-то вкусное, но такие смелые заявления обычно вызывают у меня сильное дискомфорт. Я боюсь, что вы пойдете домой и сделаете , названный лучшим рецептом, и будете разочарованы. Я бы это возненавидел.

Но мне очень нравится этот лучший рецепт пиццы «Маргарита», и я уверен, что он вам понравится.

Я ни в коем случае не специалист по домашней пицце, но я определенно съел свою долю пиццы, и отличной, и не очень.

лучшая пицца « маргарита», которую я когда-либо ел за всю свою жизнь, была в Неаполе, Италия, несколько лет назад во время нашей поездки на побережье Амальфи. Мы стояли в очереди на мощеной улице недалеко от Via Tribunali в историческом районе (известном своими лучшими пиццериями во всем мире), и залились столиком в знаменитом Gino Sorbillo.

Это всегда хороший знак, когда ты в Италии и миллион других итальянцев стоят в очереди за той же пиццей.Никаких туристов, только итальянцы. Это не было ни малейшей фантазии. С потолка свисал дискотечный свет, а чашки были из тонкого пластика.

О, но это было великолепно. Пицца стоила всего три евро и прибыла развалившись на тарелках. Буквально плюхается. Они были огромными. Я съел все до последнего кусочка той пиццы и вернулся за другой на следующий же день.

Итак, когда я говорю, что сегодняшний рецепт — это лучшая пицца домашнего приготовления маргарита, я принимаю во внимание все эти впечатления от поедания пиццы.Я не собираюсь утверждать, что эта пицца по вкусу идентична настоящей неаполитанской пицце или что вы никогда больше не попробуете пиццу лучше вне кухни. Это было бы нелепо (и немного неприятно) и просто неправда.

Но я верю, что это лучшая пицца маргарита, которую вы сможете приготовить на своей собственной кухне, в стандартной духовке, с обычными повседневными ингредиентами (не требуется фасонная мука) и без невероятно долгого приготовления. -интенсивное приготовление пиццы за несколько дней.

Оборудование для домашней пиццы Рекомендации:

Обо всем по порядку. Поговорим об оборудовании. Камень или сталь для выпечки — обязательное условие для приготовления отличной пиццы в домашних условиях. Несколько лет назад я заменил свой традиционный камень для выпечки на сталь для выпечки. Это меняет правила игры.

Сталь для выпечки

стоит дорого, но я искренне верю, что она на 100% стоит вложенных средств, если вы хотите приготовить пиццу или хлеб дома. Сталь для выпечки поглощает тепло из духовки и позволяет имитировать кирпичные печи, температура в которых обычно достигает 800 градусов по Фаренгейту. Они помогают получить хрустящую корочку, вытягивая влагу из любого теста, которое вы выпекаете, в том числе корок для пиццы.

Я также рекомендую кожуру для пиццы, потому что она значительно упростит приготовление пиццы . Деревянный или металлический, он позволит вам быстро надеть пиццу на камень для выпечки и значительно упростит вытаскивание пиццы из духовки после того, как она будет готова.

Если у вас нет кожуры для пиццы (или вы не хотите владеть кожурой для пиццы), вы можете использовать заднюю часть большого противня или плоского противня для выпечки, чтобы переложить пиццу на камень, но это сложно !

Советы для успеха пиццы Маргарита:

Чтобы получить лучшую пиццу «Маргарита», вам нужно предварительно разогреть духовку до максимально возможной температуры. Для моей духовки это 550 градусов по Фаренгейту. Я даю своей стали для выпечки предварительно нагреться в течение не менее 30 минут (независимо от того, готова ли моя духовка, так как требуется время, чтобы ваш камень для выпечки нагрелся). Чем выше температура, тем лучше.

По этому рецепту получается две 10-дюймовые пиццы, из которых должны уметь правильно приготовиться за 7-8 минут при этой температуре.

Выход: 4 порции (две 10-дюймовые пиццы)

Подготовка: 20 минут

Готовка: 15 минут

Время отдыха: 2 часа

Всего: 2 часа 35 минут

Мои поиски лучшей домашней пиццы «Маргарита» (приготовленной в стандартной духовке из повседневных ингредиентов) окончены! Эта классическая пицца приготовлена ​​из повседневных ингредиентов и покрыта простым свежим соусом для пиццы из консервированных помидоров, сыра моцарелла и свежего базилика.Вам захочется делать это снова и снова! Если вы предпочитаете закваску, я настоятельно рекомендую приготовить эту пиццу с тестом для пиццы на закваске! Он предлагает вкус и текстуру, которые невозможно воспроизвести.

Тесто для домашней пиццы:

• 2½ стакана (300 г) небеленой универсальной муки
• 1 чайная ложка сахарного песка
• ½ чайной ложки активных сухих дрожжей или быстрорастворимых дрожжей SAF
• ¾ чайной ложки кошерной соли Diamond Crystal
• 7 унций (105 От ° F до 115 ° F) теплая вода
• 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
• манная крупа и универсальная мука для присыпки кожуры пиццы

Соус для пиццы:

• 1 чашка протертых или измельченных консервированных помидоров Сан-Марцано (или консервированные итальянские сливовые помидоры)
• 2-3 свежих зубчика чеснока, натертых на терке или прессованных
• 1 чайная ложка оливкового масла первого холодного отжима плюс еще для сбрызгивания
• 2-3 больших щепотки кошерной соли по вкусу
• ¼ чайной ложки свежемолотого черного перец

Начинки:

• 2-3 столовые ложки мелко натертого сыра пармезан-реджано плюс еще для подачи
• 7 унций свежего сыра моцарелла (не упаковано в w ater) нарезать кубиками ½ дюйма
• 5-6 больших свежих листьев базилика плюс еще для украшения
• хлопья сушеного красного перца по желанию

• Приготовьте тесто для пиццы: В средней миске взбейте универсальную муку, сахар, дрожжи и соль.Добавьте теплую воду и оливковое масло и перемешайте смесь деревянной ложкой, пока тесто не начнет собираться. Он будет казаться лохматым и сухим, но не волнуйтесь.

• Выкопайте тесто на хорошо посыпанную мукой столешницу и месите тесто в течение трех минут. Он должен быстро сойтись и начать липнуть. При необходимости посыпьте тесто мукой (иногда мне придется проделывать это 2-3 раза, в зависимости от уровня влажности) — оно должно быть немного липким, но не прилипать к столешнице.Примерно через 3 минуты тесто должно стать гладким, слегка эластичным и липким. Слегка смажьте большую миску оливковым маслом и поместите в миску тесто.

• Накройте миску кухонным полотенцем (или полиэтиленовой пленкой) и дайте тесту подняться в теплом сухом помещении на кухне в течение 2 часов или пока тесто не увеличится в размере вдвое. Совет для расстойки: Если на кухне очень холодно, нагрейте в микроволновой печи большой термостойкий мерный стакан с водой на 2–3 минуты.Это создает приятную теплую атмосферу. Снимите чашку и поставьте миску с тестом в микроволновую печь, пока оно не поднимется. [Если вы готовите тесто заранее, см. Инструкции по замораживанию в разделе примечаний.]

• Духовка для предварительного нагрева и пицца Сталь или камень: Поместите сталь для пиццы (или камень) на вторую верхнюю решетку вашу духовку (примерно в 8 дюймах от жаровни) и предварительно нагрейте духовку и сталь (или камень) до 550 ° F (285 ° C) в течение минимум 1 часа.Если ваша духовка не нагревается до 550 ° F (285 ° C) или вы используете нежный камень для пиццы, я рекомендую нагреть ее максимум до 500 ° F (260 ° C)

• Поскольку духовка предварительно нагревается , соберите ингредиенты. В небольшой миске смешайте протертые помидоры, измельченный чеснок, оливковое масло первого холодного отжима, перец и соль. Отставьте еще одну небольшую миску с нарезанным кубиками сыром моцарелла (промокните сыр бумажным полотенцем, чтобы удалить лишнюю влагу). Отложите листья базилика и тертый сыр пармезан-реджано, чтобы их было легко взять.

• Разделите тесто на две порции равного размера. Он немного сдувается, но это нормально. Выложите тесто на большую тарелку или посыпанную мукой столешницу, аккуратно накройте полиэтиленовой пленкой и дайте тесту постоять 5-10 минут.

• Соберите пиццу: Посыпьте кожуру пиццы (если у вас нет кожуры для пиццы, вы можете попробовать использовать заднюю часть противня на половину листа, но это сложно!) Столовой ложкой манной крупы и посыпьте ее пылью. мука общего назначения.Осторожно обеими руками растяните один шарик из теста для пиццы примерно в 10-дюймовый круг (не беспокойтесь, если он не будет идеально однородным). Если тесто отскочило или стало слишком эластичным, дайте ему постоять еще пять минут. Края теста могут быть немного толще, но убедитесь, что центр теста тонкий (вы должны видеть сквозь него свет, если держите его вверх). Аккуратно переложите тесто на манную крупу и присыпанную мукой кожуру для пиццы или противень.

• Слегка сбрызните или смажьте тесто (кончиками пальцев) оливковым маслом (примерно чайной ложкой.Большой ложкой добавьте примерно ½ стакана томатного соуса в тесто для пиццы, оставив со всех сторон границу в ½ или дюйма. Используйте тыльную сторону ложки, чтобы распределить его равномерно и тонко. Посыпьте соус для пиццы столовой ложкой сыра пармезан-реджано. Добавьте половину нарезанной кубиками моцареллы, равномерно распределив ее по всей пицце. Руками оторвите несколько больших листьев базилика и посыпьте им пиццу. На этом этапе я иногда немного растягиваю края теста, чтобы сделать его еще тоньше.Осторожно сдвиньте пиццу с кожуры на нагретый камень для выпечки. Выпекайте от 7 до 8 минут или до тех пор, пока корочка не станет золотистой, сыр не начнет пузыриться и не карамелизируется, а края пиццы не станут золотисто-коричневыми. Примечание: Если вы хотите больше цвета, готовьте пиццу при низком или среднем уровне жарки, но внимательно следите за этим! Осторожно достаньте пиццу из духовки вместе с кожурой, переложите на деревянную разделочную доску или фольгу, сбрызните верх оливковым маслом, немного тертого сыра пармезан-реджано и шифонадой из свежего базилика.Нарежьте и сразу подавайте и / или приготовьте вторую пиццу.

• Совет по сервировке: Если вы подаете две пиццы одновременно, я рекомендую положить готовую пиццу на отдельный противень, пока вы готовите другую пиццу. В последние несколько минут приготовления поместите подготовленную пиццу в духовку (на решетку под камнем для пиццы), чтобы она была очень горячей для сервировки. В противном случае я рекомендую подавать одну пиццу свежей из духовки, держать духовку горячей и готовить вторую пиццу после того, как люди прошли первую! Пицца в любом случае будет прекрасным вкусом, но она готова к своему расцвету уже через несколько минут после приготовления из духовки !.

Советы для успеха:

• Мука из манной крупы имеет более высокую температуру горения, чем обычная мука, и гарантирует, что тесто не прилипнет к кожуре при перемещении пиццы в духовку.
• Нет необходимости растворять дрожжи в теплой воде перед использованием (как принято считать). Активные сухие дрожжи были переработаны в последние годы, чтобы они содержали гранулы значительно меньшего размера, и у них не возникнет проблем с растворением в тесте. Тем не менее, имеет значение , чтобы гарантировать, что ваши активные сухие дрожжи действительно живы и здоровы.Дважды проверьте дату истечения срока годности, а в случае сомнений подтвердите ее.
• Если тесто готовится заранее: после того, как тесто постоит в течение двух часов, разделите его на две части, хорошо заверните каждый кусок теста в полиэтиленовую пленку и поместите их в пакет, пригодный для морозильной камеры. Тесто можно охладить в холодильнике до 24 часов или заморозить на 3 месяца. Перед использованием разморозьте тесто в холодильнике и дайте ему постоять при комнатной температуре (в смазанной маслом миске, накрытой кухонным полотенцем) не менее 30 минут.

Порция: 1 порция, калории: 750 ккал, углеводы: 89 г, белок: 33 г, жиры: 29 г, насыщенные жиры: 13 г, полиненасыщенные жиры: 13 г, холестерин: 69 мг, натрий: 1598 мг, клетчатка: 5 г, сахар: 6 г

Автор: Лаура / Красивая тарелка

Курс: пицца и несладкая выпечка

Кухня: итальянская

Рецепт домашней пиццы | Лаура на кухне

Для приготовления теста:

1) Добавьте дрожжи в теплую воду и отставьте примерно на 3 минуты.

2) Смешайте муку, соль, сахар и оливковое масло в чаше миксера с насадкой для теста. Размешайте дрожжи в воде, чтобы убедиться, что они все растворились, и добавьте их в мучную смесь.

3) На средней скорости перемешивать, пока все не смешается. Уменьшите скорость до минимума и перемешивайте 10 минут.

4) Смажьте 2 миски оливковым маслом и отставьте. Тесто разделить на две части и скатать в шар. Поместите каждый шарик теста в промасленные миски швом вниз и смажьте верхнюю часть теста небольшим количеством масла, чтобы оно не высохло.Оберните полиэтиленовую пленку поверх каждой миски и поместите тесто в теплое место. Лучше всего использовать микроволновую печь или духовку (при выключенной духовке).

5) Чтобы приготовить соус, просто смешайте все ингредиенты соуса и отрегулируйте приправы по своему вкусу. Отложите в сторону.

6) Чтобы приготовить пиццу, разогрейте духовку до 475 градусов, поместите камень для пиццы в духовку и разогрейте его в течение 20 минут. (если у вас нет камня для пиццы, вы можете использовать большой противень, просто поместите его в духовку вверх дном, чтобы не было краев)

7) Посыпьте прилавок мукой, возьмите 1 шарик теста и погрузите его в мука со всех сторон.Руками (см. Видео для получения правильных инструкций) или скалкой раскатайте тесто до 10-дюймового круга.

8) Используя кожуру для пиццы (или перевернув противень, чтобы не было краев), поместите на нее раскатанное тесто для пиццы и начните покрывать его сверху. Чтобы приготовить красную пиццу, с помощью половника добавьте соус без варки и, используя заднюю часть половника, перемешайте его по поверхности теста.
Сверху посыпьте тертым сыром и, используя кожуру пиццы, наденьте на камень для пиццы.Готовьте 20 минут, вращая до половины, чтобы приготовить равномерно.

9) Чтобы приготовить белую пиццу, точно так же раскатайте тесто и положите его поверх кожуры пиццы. Смажьте тесто чесночным маслом, равномерно выложите шпинат и брокколи. Добавьте чайную ложку рикотты поверх овощей. Слегка посыпьте овощи солью и посыпьте все тертым сыром. Выпекайте 20 минут, перевернув один раз наполовину.

Кто не любит пиццу? Я не знаю ни одного человека, который бы не знал. Все в моей семье умеют готовить пиццу, в основном потому, что большинство членов моей семьи владеют ресторанами. Излишне говорить, что я готовлю пиццу всю свою жизнь, для меня это очень естественно. Я действительно думаю, что каждый может приготовить пиццу, это так просто !! Люди часто путают трудозатраты с трудностями, приготовление пиццы требует немного времени. Я не буду лгать, но это совсем несложно !! Попробуйте сделать это один раз, и я уверен, что вы будете делать это постоянно.

Это тесто настолько идеальное, что оно не только потрясающее на вкус, но и обеспечивает хрустящую корочку каждый раз! Вы всегда можете приготовить только одну пиццу и заморозить другой шарик из теста. Нет ничего проще, и поверьте мне, когда я скажу вам, что это лучше, чем пицца на вынос.

Сообщить о проблеме

Домашняя пицца — Северная усадьба

Примечание: Это старый рецепт. С тех пор мы перешли на диету на растительной основе и нам она очень нравится.Так лучше для нашего здоровья, для всего живого и для планеты.

Пицца, возможно, не первое, что приходит в голову, чтобы приготовить ее дома. Ведь пиццерии есть везде. Однако домашняя пицца такая вкусная и полезная, и вы получаете гораздо больше пиццы за свои деньги. К тому же сделать это проще, чем вы думаете. Итак, приступим.

Я использую цельные зерна полбы , свежемолотые, и позволяю своему миксеру KitchenAid Mixer замесить тесто. Из него получается отличное тесто и это удобно.Его тоже можно сделать руками. Это тот же рецепт теста, что и у моих обеденных булочек , за исключением пиццы, я не добавляю яйца. И да, я использую весы Kitchen and Food Scale по грамму, потому что в этом случае они идеально подходят для каждый раз для . Друзья-подростки моих детей называют мою пиццу «Лучшей пиццей в городе» — ага!

Начинки я делаю очень простыми. Всегда сначала кетчуп, а в последнюю очередь сыр. Да, я просто использую кетчуп, из него действительно получается отличный соус для пиццы;). Много не нужно, просто равномерно распределить.Из сыра я люблю Гауда (в основном слишком дорогой в Северной Америке), Моцарелла или Мраморный сыр. Другими ингредиентами могут быть ветчина и ананасы для гавайской пиццы или салями для простой пиццы с пепперони. Также отлично подойдут лук, ветчина, грибы и оливки. Когда дело доходит до домашней начинки для пиццы, нет никаких ограничений, просто добавьте то, что вам нравится и что у вас есть под рукой. Это все на ваш выбор, повеселитесь!

Теперь разогрейте духовку до 400F. Если у вас есть камень для пиццы , отлично, используйте его.Я никогда не пеку очень вкусную домашнюю пиццу без камня для пиццы. Выпекать 18-20 минут. Я люблю выпекать по одному листу, даже в конвекционной печи — просто так печется лучше. Подавайте горячим и наслаждайтесь!

Домашняя пицца

Автор: Анна @ Northern Homestead

Количество порций: 8

Ингредиенты

• Для теста (на два листа):
• ½ стакана (120 мл) оливкового масла или сливочного масла
• 1 стакан (240 мл) кипяченой воды
• 1 стакан (240 мл) молока (холодного из холодильника)
• 1 чайная ложка сахара
• 2 чайные ложки соли
• 3 чайные ложки растворимых дрожжей
• Взбейте все вместе
• 725 граммов = 25.57 унций муки. Мне нравится использовать свежемолотую полбу. Можно использовать любую муку.
• Для начинки:
• Кетчуп, начинка на ваш выбор, сыр.
• Немного масла для смазки противней.

Инструкции

1. Добавьте все ингредиенты теста в настольный миксер KitchenAid в указанной последовательности
2. Взбейте влажные ингредиенты вместе, затем добавьте муку
3. Замесите тесто в течение примерно 5 минут
4. Накройте тесто и дайте ему подняться, пока он не станет примерно вдвое больше.(примерно 1 час)
5. Смажьте два противня оливковым маслом
6. Разделите тесто на две части и равномерно распределите по листам
7. Дайте подняться примерно до тех пор, пока он не встанет вверх
8. Добавьте кетчуп в каждую пиццу и распределите его равномерно
9. Добавьте начинки
10. Топ с тертым сыром
11. Выпекайте 18-20 минут при 400F

3.2.1303

Приглашаем вас подписаться на Northern Homestead и подписаться на нас на Facebook или Pinterest для более вкусных рецептов.

Больше рецептов, которые могут вам понравиться:

Как долго готовить домашнюю пиццу при 350/400?

Кто не любит пиццу, правда? Это любимая закуска для людей всех возрастов. Если вы собираетесь устроить вечеринку для своих детей, то пицца обязательно будет в меню.

Но если доставить слишком много пиццы одновременно, это может серьезно сказаться на вашем кошельке. Вы можете сделать их в собственном доме; если у вас есть нужные знания.

Может быть непросто сделать пиццу такой же хорошей, как в магазине, хотя, зная некоторые уловки, можно приготовить вкусную пиццу и при этом сэкономить деньги!

Как долго готовить домашнюю пиццу при 350/400?

Хотя все духовки разные и требуют особого внимания, вы можете приготовить восхитительную пиццу при температуре 350 или 400 градусов.Чтобы пицца закончилась, в духовке потребуется около 15-20 минут. Чтобы понять, что он приготовлен идеально, посмотрите, не станет ли корочка золотисто-коричневой, а некоторые кусочки сыра не будут пережарены.

Основные ингредиенты для приготовления домашней пиццы

Прежде чем я расскажу, как приготовить домашнюю пиццу, позвольте мне перечислить некоторые основные ингредиенты, которые вам понадобятся для начала.

• Сыр
• Тесто
• Пепперони
• Дрожжи
• Томатный соус
• Халапеньо
• Чили
• Перец

Как приготовить пиццу на 350/400?

В этом разделе мы поговорим о приготовлении пиццы в соотношении 350/400.

Корочка

Так как корочка — самая сложная часть пиццы, начнем с нее.

Иногда корочка становится влажной или тестообразной, когда вы ее готовите, потому что духовка недостаточно горячая. Вы обнаружите, что ингредиенты или начинка сверху начнут подгорать, но корочка еще не готова. Чтобы этого не произошло, вы можете начать готовить корочку до того, как добавите ингредиенты.

Шаг 1: Сначала вы должны предварительно нагреть духовку до 350 градусов.Выложите только корочку и оставьте на 7 или 10 минут. Обязательно поместите корочку в середину духовки, чтобы она приготовилась равномерно. После этого, если почувствуете, что корочка готова, достаньте ее и включите огонь до 400 градусов.

Пока ваша духовка нагревается, намажьте соусом и начинкой по вашему выбору и поставьте обратно. Выньте ее, когда увидите, что корочка приготовлена ​​идеально.

Одна вещь, о которой вы должны быть осторожны, — это использование дрожжей. Для тех, кто не знает, что такое дрожжи, это бактерии, которые вы кладете в тесто, которые заставляют его подниматься, а также делают его легким.

Шаг 2: Когда вы добавляете дрожжи в тесто и сразу же добавляете начинку, вы должны убедиться, что все ингредиенты, которые соприкасаются с дрожжами, должны быть комнатной температуры. Это важно, потому что слишком горячие ингредиенты убивают дрожжи, а если слишком холодные, дрожжи не работают.

Шаг 3: Нельзя просто добавить дрожжи в тесто; вы должны убедиться, что он активирован. Залейте небольшим количеством воды с сахаром. Если через 10-15 минут он начнет пузыриться, будьте уверены, что все в порядке.

Шаг 4: Если вы спешите и вам нужно увеличить скорость, чтобы дрожжи и тесто поднялись, поместите пиццу в смазанную маслом миску и поместите ее в духовку. Поставьте рядом таз с водой. Остерегайтесь, ваша духовка выключена во время этого процесса. Необходимо прикрыть миску с находящимся в ней тестом тканью.

Шаг 5: Обычно, чтобы тесто поднялось, требуется около часа. После этого размажьте тесто, чтобы получилась основа пиццы.Раскатайте по краям, чтобы соус и ингредиенты оставались на месте. Поместите основу для пиццы в форму и дайте ей постоять еще 15 минут, прежде чем начинать процесс приготовления.

Соус и начинка

Приготовление соуса — самая простая часть приготовления пиццы. Либо вы можете купить соус в местном магазине, либо, если вы непреклонны в том, чтобы делать все самостоятельно, вы можете начать с томатного пюре. Если вам нравится сладкий соус, добавьте сахар по вкусу.

Есть много вариантов начинки. Выберите ингредиенты, которые есть у вас дома, и приступайте к работе!

Заключение

Теперь, когда вы знаете, как готовить пиццу на 350-400, чего вы все еще ждете?

Иди и сделай свою пиццу!

Оборудование для приготовления пиццы:

1. Ножи для пиццы
2. Пилс для пиццы

Лучшую домашнюю пиццу приготовить проще, чем на вынос!

*** РЕЦЕПТ, ОБНОВЛЕННЫЙ В ЯНВАРЬ 2020 г., чтобы было проще следовать рецепту! ***

Лучшую домашнюю пиццу приготовить проще, чем на вынос! Вам понравится вкусная домашняя корочка, домашний соус для пиццы и начинки на ваш выбор!

С тремя мальчиками, которых нужно кормить, плотным графиком занятий спортом и всем остальным, что бросает нам жизнь, мы едим пиццу очень много! Много много! Это быстро и легко, и всем это нравится … и хотя я люблю просто брать его из нашей любимой пиццерии, это так вкусно и легко приготовить дома, если у нас есть время! (И я могу избежать неизбежного спора о том, в каком пиццерии ее заказать — мальчики никогда не могут договориться, в каком месте, и каждый всегда будет злиться, что это не их любимая пицца — иногда я просто не могу выиграть)! Эта домашняя пицца проста, вкусна, дешевле, чем пиццерия, и ее можно превратить в пиццу меньшего размера (мои мальчики любят делать свои собственные — и нет никаких споров из-за того, что нужно выбирать, где ее заказывать), и ее легко настроить. всем нравится !!! Выиграть! (Попробуйте с моим легким домашним соусом для пиццы!)

Сколько из этого получится пиццы?

Из этого теста для пиццы можно приготовить 2–3 больших пиццы или примерно 6–8 пицц меньшего размера! Все зависит от того, насколько тонко раскатать корочку… может получиться больше или меньше.Я раскатываю свою довольно тонко и могу получить 3 большие пиццы или 8-10 пицц поменьше, в зависимости от того, как я их раскатал.

Мне нравится мой тоньше, а двум моим мальчикам они нравятся толще. Хорошая новость заключается в том, что если вы не используете все свое тесто, вы можете заморозить его в следующий раз. Затем просто выньте его утром, когда захотите использовать, и он будет готов для запекания на ужин. Мы никогда не едим 3 большие пиццы, поэтому я делаю 2 большие, а затем замораживаю последний кусочек теста для личной пиццы позже (или 1 большую)!

Вы нагреете камень для пиццы или перевернутый противень в духовке на 500 градусов.(Дайте камню или сковороде нагреться в течение 30 минут — так корочка пропекется намного лучше). Сделайте тесто для пиццы, а затем разделите его на 3 части или меньшие части, чтобы приготовить пиццу.

Раскатать пиццу

Я всегда раскатываю пиццу с небольшим количеством муки и кукурузной муки на своем прилавке, чем использую кожуру для пиццы, чтобы запекать ее в духовке. Вы также можете использовать пергаментную бумагу, я сделал и то, и другое, и оба они довольно просты! Читайте ниже о каждом из них! (См. Ниже скалку, которую я люблю! Она дешевая и отлично работает, а заостренная форма скалки помогает раскатывать вещи равномерно).

Раскатывая корочку, добавьте немного муки по мере необходимости, чтобы скалка не прилипала к тесту. Я люблю использовать кукурузную муку, посыпанную кожурой пиццы и прилавком, когда раскатываю ее, чтобы легко перемещать пиццу с прилавка в духовку! Кукурузная мука добавляет немного хруста, но также значительно упрощает перенос пиццы с кожуры на камень для пиццы, а также делает процесс вынимания из духовки таким простым! Кукурузная мука поможет пицце легче сниматься с кожуры! Когда вы пытаетесь положить ее на кожуру пиццы и в духовку, если она не скользит легко, добавьте больше кукурузной муки под пиццу (просто поднимайте сторону за раз и посыпайте под ней, пока она не станет легче двигаться).

Кожура для пиццы или пергаментная бумага

Пилс для пиццы! Есть так много кожуры для пиццы! У меня есть свой на Amazon, а тот, который у меня есть, очень простой, но выполняет свою работу! Вам понадобится тот, который будет на более тонкой стороне. Иногда деревянные немного толще, и мне труднее снимать пиццу с кожуры, не складывая пиццу при скольжении. Чем тоньше кожура, тем лучше! Подойдет и прочная тонкая разделочная доска! Ниже вы можете увидеть кожуру пиццы, которую я люблю и люблю! Им легко пользоваться, и пицца легко скользит по ней (с кукурузной мукой) и снимается с нее!

Еще можно раскатать и приготовить пиццу на пергаментной бумаге! Вы можете увидеть это на картинке ниже! Корочка не получится такой хрустящей, но если у вас нет кожуры или вы беспокоитесь о переносе пиццы в духовку и обратно, используйте пергаментную бумагу! Вам просто нужно взять пергаментную бумагу с пиццей и поставить ее в духовку, а затем сдвинуть пиццу с пергаментной бумагой на разделочную доску или противень, чтобы достать ее из духовки! Очень просто!

Неважно, что вы используете для раскатки пиццы, обязательно используйте кукурузную муку!

Начинки

Сверху с любимыми начинками! Нам нравится мой быстрый и легкий домашний соус для пиццы, пепперони, колбаса и, конечно же, сыр.Я люблю домашнюю пиццу, потому что ее так легко приготовить! Вы можете добавить все, что захотите! После того, как у вас есть начинка, сдвиньте пиццу на кожуру пиццы (убедитесь, что она посыпана кукурузной мукой, и убедитесь, что когда вы ее раскатываете, она раскатывается на кукурузной муке — поверьте мне, пицца будет переходить туда и обратно очистить пиццу намного проще!). Выложите пиццу на камень для пиццы / противень.

* Если вы решите использовать пергаментную бумагу, просто натрите пергаментную бумагу с пиццей и положите ее на камень для пиццы / противень.Затем, когда это будет сделано, сдвиньте пергаментную бумагу с пиццей на разделочную доску или противень, чтобы вынуть ее из духовки!

Выпечка лучшей домашней пиццы

Выпекайте пиццу 10–12 минут или пока она не приготовится по своему вкусу. Используя кожуру для пиццы, снимите пиццу с камня / противня и переложите на разделочную доску. Нарежьте пиццу кусочками и наслаждайтесь !!

Повторите процедуру с оставшимся тестом для пиццы, пока все пиццы не испечутся. Я раскатываю второе тесто, пока пекется моя первая пицца, и продолжаю печь!

Надеюсь, вам понравится!

Прокомментируйте ниже и дайте мне знать, как вам понравился этот рецепт! Пожалуйста, оставьте и мне звездный рейтинг! Не забудьте подписаться на меня в Pinterest, Facebook и Instagram (нажимайте на значки вверху или внизу блога)!

Также попробуйте мои Homemade Pizza Bagel Bites и мою Easy French Bread Pizza!

---

---

---

Лучшая домашняя пицца

Эта домашняя пицца ничуть не хуже всего, что вы заказываете в пиццерии! Это быстро, легко и весело для всей семьи! Сверху с моим домашним соусом для пиццы и вашими любимыми начинками, и эта пицца станет любимым блюдом всей семьи! Можно сделать 3 большие пиццы или 8-10 пицц меньшего размера (в зависимости от того, насколько толстым / тонким будет ваше тесто).Порции 5 порций (прибл.)

ТЕСТО ДЛЯ ПИЦЦЫ

• 1 1/2 стакана теплой воды
• 1 столовая ложка быстрорастворимых дрожжей (быстрый рост)
• 1 столовая ложка белого сахара
• 1 чайная ложка оливкового масла * рапсовое или растительное масло тоже подойдет
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/2 чайной ложки чесночной соли
• 3–3 1/2 стакана муки
• кукурузная мука для раскатывания, по желанию см. Примечания
• Соус для пиццы (мой рецепт или купленный в магазине) см. Рецепт ниже
• Измельченная моцерелла или измельченная смесь для пиццы Сыр
• Пергаментная бумага, для раскатки и выпечки пиццы см. Примечания

РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ДОПОЛНЕНИЮ

• Пепперони
• Колбаса
• Кандиевый бекон
• Говяжий фарш
• Лук, нарезанный
• Зеленый перец, нарезанный
• Грибы нарезанные
• Оливки
• Ананас
• любые другие начинки, которые вам нравятся

• Поместите камень для пиццы или противень в духовку вверх дном.Нагрейте духовку до 500 ° и дайте камню для пиццы или противню нагреться не менее 30 минут.

• Для теста: добавьте воду, сахар и дрожжи в миску для смешивания и оставьте на 5 минут до образования пузырьков. Затем добавьте масло, соль и чесночную соль и медленно начните добавлять муку, пока она перемешивается. Добавляйте муку до тех пор, пока тесто не начнет отрываться от стенок миски и не станет немного липким на ощупь. (Вы всегда можете добавить муку для раскатывания, если она слишком липкая).Дайте тесту замесить в миксере 3-5 минут или пока тесто не станет однородным.

• Подготовленное тесто разделить на желаемое количество пиццы. Из теста обычно можно сделать 3 более тонких пиццы с крупной корочкой или около 8-10 пицц меньшего размера (в зависимости от того, насколько большие / толстые вы их раскатываете). Обратите внимание на размер камня для пиццы или перевернутого противня и убедитесь, что корка пиццы не раскатывается больше, чем поверхность для выпечки!

• Посыпьте прилавок мукой и начинайте раскатывать пиццу.Затем посыпьте поверхность кукурузной мукой и закончите раскатывать тесто на кукурузной муке, чтобы корочка была покрыта кукурузной мукой. (Это облегчит ее перемещение в духовку и ее извлечение.)

• Намажьте пиццу соусом и положите сыр и желаемые начинки на пиццу! (рецепт соуса для пиццы см. ниже).

• Посыпьте кожуру пиццы кукурузной мукой. Сдвиньте кожуру под пиццу так, чтобы пицца была на кожуре. Если вам трудно достать пиццу на кожуре, добавьте больше кукурузной муки под пиццу (аккуратно поднимайте пиццу по бокам и посыпайте немного под каждой стороной).Кукурузная мука поможет пицце легче сниматься с кожуры. Затем, используя кожуру для пиццы, поместите пиццу в духовку на камень для пиццы (или переверните противень).

• Дайте пицце запечься 10–12 минут или пока пицца не приготовится по вашему вкусу. Когда ваша пицца будет готова, используйте кожуру для пиццы, чтобы снять пиццу с камня / противня, а затем выньте пиццу из духовки и положите на разделочную доску! Нарежьте пиццу кусочками и наслаждайтесь!

• ** Если вы беспокоитесь о перемещении пиццы в духовку и обратно, вы можете использовать пергаментную бумагу, корочка будет не такой хрустящей! Просто раскатайте пиццу на пергаментной бумаге, как указано в рецепте выше.Затем переложите пиццу на пергаментной бумаге в духовку и поместите пергаментную бумагу с пиццей на камень для пиццы или противень для выпечки. После того, как пицца будет готова, достаньте пергаментную бумагу с пиццей из духовки и наслаждайтесь!

Для выпечки пиццы вам понадобится камень для пиццы или противень, перевернутый вверх, чтобы у вас была плоская поверхность, на которой пицца высовывалась и входила в духовку. Нагрейте сковороду или камень в духовке в течение 30 минут, чтобы пицца получилась жареной! Кукурузная мука не обязательно нужна.Мне нравится хрустящая корочка нижней части корочки, и я могу помочь с перемещением пиццы на камень для пиццы и обратно, если вы не используете пергаментную бумагу. Это совершенно необязательно … но вам абсолютно понадобится кукурузная мука, если вы не используете пергаментную бумагу для перемещения пиццы в духовку и из духовки. Если вы запекаете пиццу прямо на горячем камне для пиццы или перевернутом противне, используйте кукурузную муку, чтобы предотвратить прилипание. Пергаментная бумага предназначена для облегчения перемещения пиццы. Я использовал кожуру для пиццы и лопатки, и если у вас недостаточно кукурузной муки, ваша пицца будет прилипать, и вам будет трудно переместить ее на горячий камень для пиццы, чтобы начинка не упала, а вы создавали беспорядок! Благодаря этому пиццу с начинкой легче загружать и вынимать из духовки — вам не придется надевать и снимать кожуру или лопатку для пиццы! Просто возьмите уголок пергаментной бумаги и положите все на камень… и вытащить его из духовки так же легко! Это также помогает быстро выпекать пиццу … У меня есть только одна тарелка для пиццы, поэтому, когда мои дети готовят пиццу для себя, каждый может приготовить пиццу на своем собственном куске пергаментной бумаги, а затем их так легко вращать и вынимать из духовки! При этом не стесняйтесь использовать кожуру для пиццы или лопатку, просто не забудьте использовать кукурузную муку, чтобы она легко соскользнула, когда она будет готова к выпечке, и не прилипнет во время приготовления.Мне нравится мой легкий домашний соус для пиццы, но вы можете использовать его, купленный в магазине. Смотрите мой рецепт ниже! Используйте любую начинку, которую хотите. Самое замечательное в домашней пицце то, что вы можете буквально сделать каждый кусок или четверть пиццы другим, так что все будут счастливы! Если вы не используете все тесто, заморозьте его, пока не будете готовы снова приготовить пиццу. Чтобы пицца в следующий раз получилась быстрее, вы можете раскатать лишнее тесто и выпечь первую выпечку, а затем дать ему остыть и заморозить, чтобы у вас были готовые корочки для следующего вечера с пиццей!

Легкий домашний соус для пиццы

Этот соус для пиццы наполнен ароматом, который сделает вашу домашнюю пиццу восхитительной! На приготовление около 1 1/2 чашки.

• 1 банка (6 унций.) томатная паста
• 6 унций. вода (просто используйте банку томатной пасты)
• 2 столовые ложки сыра пармезан (бутылированный вид отлично подходит, и это то, что я предпочитаю для этого соуса)
• 1/2 чайной ложки лукового порошка
• 1/2 чайной ложки чесночного порошка
• 1 / 2 чайных ложки кошерной соли
• 1/2 чайной ложки итальянской приправы
• 1/4 чайной ложки белого сахара
• 1/8 чайной ложки молотого орегано
• 1/8 чайной ложки хлопьев красного перца (по желанию)

• Смешайте все ингредиенты в миске до однородного состояния.

• Намажьте коркой пиццы или используйте как соус для крендельков или хлебных палочек.

Его можно хранить в холодильнике до двух недель. Попробуйте этот соус на моей вкусной и легкой домашней пицце.

---

Связанные

.

No related posts.