Как приготовить тонкие блины на молоке – Рецепты блинов. Тонкие блины на молоке

Первый блин всегда комом.

Но если у вас и второй блин комом, и третий, и четвёртый…

Бросьте печь блины – пеките комочки!

Шутка с просторов Рунета

Шутки шутками, но не каждому удаётся приготовить тонкие блины на молоке без проблем. Конечно, немалое значение в этом деле имеет кулинарная удача, лёгкая рука, если хотите, но практика почти бесполезна без твёрдой теоретической базы. Тончайшие ажурные блинчики – это целая наука.

Рецепты блинов на молоке

Начинается эта наука, как ни странно, не с просеивания муки, а с выбора сковороды. Везунчики, которым досталась чугунная сковородка от бабушек-прабабушек, могут этот пункт смело пропустить, а вот остальные должны усвоить одну вещь. Сковорода для выпечки блинов обязательно должна быть с толстым дном! Не верьте рекламе блинных сковородок с тоненьким донышком – это деньги на ветер, проверено на себе. Дно у сковороды должно иметь толщину не менее 8 мм. Это важно для плит любого типа. Газовая плита даёт возможность равномерно прогревать сковородку, но тонкое днище быстро теряет свою идеально ровную поверхность, становится искорёженным. Электроплиты же никогда не греют ровно – реле выключает нагрев по достижении определённой температуры и включает конфорку, когда температура спадает. Эти постоянные «прыжки» становятся настоящей головной болью. А вот сковорода с толстым дном не успевает остыть, а значит, процесс выпечки блинчиков будет приятным.

Блинная сковорода должна иметь антипригарное покрытие. Такую сковородку не придётся постоянно смазывать маслом. Но если вы всё-таки привыкли смазывать сковороду, делайте это половинкой луковицы или сырой картофелины, наколотой на вилку и опущенной в плошку с растительным маслом. Можно смазать сковороду кулинарной кистью, лучше силиконовой. В конце концов, скомкайте кусочек марли. Не используйте для смазывания поролоновые губки, они могут оплавиться. Не стоит лить масло щедрой рукой, блинчики станут жирными и невкусными.

А вот теперь про тесто. Несмотря на множество вариаций, тесто для тонких блинчиков на молоке имеет в своём составе определённый набор продуктов. И это набор нужно соединить и перемешать так, чтобы тесто получилось однородным, без комочков, консистенции сливок. Ничего сложного в этом процессе нет, только терпение и аккуратность.

•  Молоко нужно обязательно подогреть, примерно до 40°С, не больше, иначе яйца свернутся;
• Яйца желательно заранее достать из холодильника;
• Муку следует просеять. Это аксиома;
• Не используйте никакие блинные смеси, блинную муку и т.д. Только мука высшего сорта;
• Соду, если она есть в рецепте, нужно развести в тёплой воде и только после этого добавлять в тесто. Это правило желательно использовать для всех видов блинов;
• Не гасите соду уксусом или лимонной кислотой до замешивания! Добавьте разведённую соду (можно в молоке) и отдельно кислоту;
• Ни в коем случае не сыпьте муку во весь объём жидкости, комочков не избежать! Чтобы тесто гарантированно получилось однородным, возьмите за правило замешивать его поэтапно: сначала яйца с сахаром и солью, немного молока, немного муки, перемешайте венчиком или миксером, снова мука, перемешайте, молоко, перемешайте и т.д. Можно поступить по-другому: смешайте с яйцами примерно стакан молока, перемешайте, всыпьте всю муку и размешайте до гладкости. Постепенно добавляя молоко, замесите жидкое тесто;
• Не переборщите с сахаром, иначе блинчики будут пригорать;
• После замеса дайте тесту для блинчиков постоять минут 10-20. Мука набухнет, и блинчики не будут рваться;
• Каждый раз, набирая тесто для очередного блинчика, перемешивайте его в ёмкости, так как мука в жидком тесте имеет свойство оседать на дно.

Казалось бы, столько правил, так всё сложно, однако на деле всё гораздо проще. Несколько рецептов, пара вечеров у кухонного стола, и вы будете точно знать, как приготовить тонкие блины на молоке. Приступим?

Тонкие блины на молоке классические

Ингредиенты:
500 мл молока,
1,5 стак. муки,
3 яйца,
1-2 ст.л. сахара,
½ ч.л. соли,
1-2 ст.л. растительного масла.

Приготовление:
Разбейте яйца в миску и разболтайте с солью и сахаром. Влейте стакан молока, хорошо размешайте и добавьте муку. Мешать желательно миксером, тогда точно не будет комочков. После этого влейте оставшееся молоко и тщательно перемешайте. Оставьте тесто на 10-20 минут, чтобы мука набухла, затем добавьте растительное масло, перемешайте, и можно жарить блинчики. Раскалите сковороду, смажьте её растительным маслом и вылейте столько теста, чтобы оно покрыло дно сковороды тонким равномерным слоем. Когда края блинчика зарумянятся, аккуратно подденьте его лопаточкой и переверните другой стороной. Если блинчики будут фаршироваться, жарьте их с одной стороны, затем уложите любой фарш на обжаренную сторону, заверните конвертиком и обжарьте на масле до золотистой корочки.

Тонкие блины на молоке и кипятке

Ингредиенты:
2 стак. молока,
3 яйца,
1,5 стак. муки,

1 стак. крутого кипятка,
3 ст.л. растительного масла,
2 ст.л. сахара,
½ ч.л. соли.

Приготовление:
Взбейте яйца с солью и сахаром миксером на невысокой скорости. Добавьте стакан молока, всю муку, масло и перемешайте до однородного состояния. Влейте оставшееся молоко и снова перемешайте. Затем включите миксер на максимальную скорость и, не переставая мешать, влейте в тесто крутой кипяток. Дайте готовому тесту постоять минут 10 и выпекайте блины на раскалённой сковороде, как обычно.

Тонкие блины на молоке с содой и лимонной кислотой

Ингредиенты:
750 мл молока,
3 яйца,
2 стак. муки,

1-2 ст.л. сахара,
2-3 ст.л. растительного масла,
1 ч.л. соды,
1 ст.л. сока лимона,
щепотка соли.

Приготовление:
Взбейте яйца с сахаром и солью. Постепенно добавьте просеянную муку. Соду разбавьте в ложке воды и влейте в тесто, перемешайте. Добавьте лимонный сок и растительное масло, перемешайте и оставьте тесто на 10-15 минут. Разогрейте сковороду, смажьте растительным маслом и начинайте печь блинчики. Они получаются ажурными и румяными.

Тонкие блины на молоке и пиве

Ингредиенты:
1 стак. молока,
1 стак светлого пива,
2 яйца,
1 ст.л. сахара,

1 ч.л. соды,
4 ст.л. растительного масла,
щепотка соли,
мука.

Приготовление:
Смешайте яйца, соль, сахар, соду и молоко до однородной массы. Добавьте стакан муки, размешайте до гладкости, влейте пиво. Если получится слишком жидко, отлейте немного теста в отдельную миску, добавьте муки, перемешайте и вылейте обратно. Тесто должно получиться как сливки, не слишком жидкое. Выпекайте блинчики, как обычно. Они получаются тонкими, ажурными.

Тонкие блины на молоке и минералке

Ингредиенты:
2 стак. молока,
2 стак. сильногазированной минеральной воды,
3 яйца,

2 стак. муки,
1-2 ст.л. сахара,
½ ч.л. соли,
2 ст.л. растительного масла.

Приготовление:
Взбейте яйца с сахаром и солью, влейте молоко и добавьте муку. При помощи венчика или миксера тщательно перемешайте тесто до однородности, чтобы не получилось комочков. Дайте минут 10 постоять. В последнюю очередь влейте минеральную воду, перемешайте и начинайте печь блины на горячей сковороде, смазанной тонким слоем растительного масла. Пеките с обеих сторон, складывайте стопочкой, промазывая сливочным или топлёным маслицем. Можно складывать сразу треугольничками. Подавайте горячими с вареньем, мёдом или сметаной.

А на страницах нашего сайта вы найдёте ещё больше советов и рецептов, как приготовить тонкие блины на молоке.

Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

Лариса Шуфтайкина 

👌 Тонкие блины без яиц, рецепты с фото

Я очень люблю печь блины. Для меня это время сродни релаксу. Пока я делаю тесто и жарю тонкие блинчики, я отдыхаю. А еще я очень люблю красиво их раскладывать. 

Как правило, пеку блины я по утрам в воскресенье, когда муж и дочка крепко спят. Я встаю раньше всех и готовлю вкусный завтрак. Я пеку разные блины: и сладкие, и соленые, и с зеленью, и с разнообразными начинками.

В одно воскресенье, проснувшись, я решила испечь блины. Но, открыв холодильник, обнаружила, что закончились яйца. Я решила, что без яиц могут получиться очень неплохие блины, и принялась за поиски рецепта в интернете.

 
Переписала первый попавшийся рецепт и отправилась на кухню. Кто бы мог подумать, что с того дня я буду печь блины только по этому рецепту!

Блины получились румяные, ажурные и очень-очень вкусные! С удовольствием делюсь с вами любимым рецептом!

Для приготовления тонких блинов мне понадобились такие продукты:

• молоко — 1 стакан

• вода — 150 мл

• мука пшеничная — 1 стакан

• сода — 1/3 ч.л.

• рафинированное растительное масло — 2 ст.л.

• соль — 0.5 ч.л.

• сахар — 2 ст.л. (можно больше или меньше, по вкусу)

Уровень сложности: минимальный.

Время приготовления: около 30 минут.

Муку я просеяла через сито, добавила немного соли и сахара, а также соду. Тщательно перемешала. Соду для этих блинов гасить не нужно, в готовых изделиях она абсолютно не будет чувствоваться.

Понемногу влила к сухой смеси молоко, перемешала, чтобы не было комочков. Получилось довольно густое тесто, как на оладьи.

Потом я добавила воду комнатной температуры и 2 ст.л. растительного масла. Еще раз перемешала и убедилась, что не образовались комочки. Тесто получилось жидкое, примерно, как обезжиренный кефир. Не пугайтесь, таким оно и должно быть.

Жарила блинчики на сухой сковороде с антипригарным покрытием. Думаю, если использовать старую сковороду без покрытия, ее нужно будет смазать каким-либо жиром. 

Блинчики получаются тоненькими, несмотря на наличие соды, ажурными и очень вкусными! Теперь я жарю блины только по этому рецепту. Рекомендую приготовить их и вам! 

 
Мне еще очень понравился вот такой видео рецепт апельсиновых блинчиков:

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Тонкие блины на молоке — Совет да Еда

Вкусные и ароматные блинчики отлично подходят на завтрак, в качестве перекуса и становятся главным кушаньем в период масленичной недели. Их готовят с дрожжами или без них на основе кисломолочных продуктов (кефир, ряженка, снежок), сыворотки, воды, свежего или кислого молока. Блинчики жарят тонкими или толстыми, большими по диаметру или небольшими. Вариантов приготовления множество.

Очень простыми в приготовлении и вкусными блины получаются на свежем молоке. Такие блинчики еще отлично подойдут для заполнения разнообразными начинками. Тесто для них получается очень жидким и можно жарить самые тонкие блины. А как это сделать, я вам расскажу и покажу.

Есть секрет как сделать жидкое тесто для блинов без комочков. Если хотите сделать блинчики разными по вкусу, то добавляйте в тесто корицу, ванильный сахар, измельченный банан или яблоко. Шоколадными блины станут с какао-порошком.

Тонкие блины на молоке

Распечатать рецепт

Готовим тонкие блины на молоке с добавлением соды. Расскажу и покажу как очень просто сделать блинное тесто без комочков и как пожарить самые тонкие блины. Потребуется свежее молоко, мука, куриный яйца, пищевая сода, растительное масло, сахар и соль. Подавать блинчики можно со сгущенкой, любым вареньем, джемом, икрой и сметаной.

Порции

около 30 шт.

Время приготовления

40 минут

Порции около 30 шт.

Время приготовления 40 минут

Тонкие блины на молоке Распечатать рецепт Готовим тонкие блины на молоке с добавлением соды. Расскажу и покажу как очень просто сделать блинное тесто без комочков и как пожарить самые тонкие блины. Потребуется свежее молоко, мука, куриный яйца, пищевая сода, растительное масло, сахар и соль. Подавать блинчики можно со сгущенкой, любым вареньем, джемом, икрой и сметаной. Порции около 30 шт. Время приготовления 40 минут Порции около 30 шт. Время приготовления 40 минут

Ингредиенты

Порции: 30 шт.

Инструкции

1. В глубокую миску разбиваем яйца.

2. Дополняем яйца солью и сахаром.

3. Перемешиваем миксером или венчиком.

4. Молоко (500 мл) наливаем в миску и быстро нагреваем в микроволновой печи. Оно должно стать теплым, но не горячим. С таким молоком тесто быстрее настоится. Добавляем только 500 мл.

5. Высыпаем в миску 1 стакан муки (стакан объемом 250 мл), добавляем соду и перемешиваем венчиком.

6. Затем засыпаем остатки муки и еще раз хорошо перемешиваем. Получаем густое блинное тесто, в котором нет ни одного комочка. Если муку сразу добавить во весь объем молока, то будет очень трудно комочки размешать. Это густое тесто тоже можно использовать для блинов. У вас получатся толстые блины на молоке.

7. Остатки молока нагреваем и вливаем в миску. Перемешиваем. Добавляем растительное масло (я беру без запаха), перемешиваем и жидкое тесто для блинов без комочков готово. Настаиваем его на столе 15 минут и затем приступаем к жарке.

8. Я все блины делю на толстые, тонкие и очень тонкие. Чтобы приготовить тонкие блины, сковороду смазываем маслом и хорошо прогреваем на выше средней температуре. Выливаем чуть меньше половины половника, поворачивая сковороду в разные стороны, распределяем тесто по дну сковороды. Готовим, пока края не станут золотистого цвета.

9. Лопаточкой края блина отсоединяем от сковороды, поддеваем блинчик и переворачиваем. Готовим, пока другая сторона не станет румяного цвета. По такому принципу готовим все тесто. Блины складываем стопкой на тарелку и по желанию смазываем растопленным сливочным маслом.

10. Чтобы приготовить очень тонкие блины, сковороду, смазанную маслом, разогреваем. Выливаем на нее половину половника теста, поворачивая сковороду в разные стороны, быстро распределяем по дну, а излишки теста просто выливаем обратно в миску. Для таких блинчиков лучше брать сковороду с невысокими бортиками. Нагреваем.

11. Лопаточкой подрезаем лишнее тесто на бортике.

12. Убираем тесто с бортика и жарим, пока сторона не зарумянится. Такие тонкие блины будет трудно перевернуть лопаточкой. Поэтому, с одной стороны, поддеваем лопаточкой край, берем пальцами обеих рук за этот край, тянем блинчик на себя и переворачиваем. Зажариваем, с другой стороны. Готовятся они быстрее, чем просто тонкие блины.

13. Ароматные тонкие блины на молоке сворачиваем в треугольники и выкладываем на тарелку или просто подаем в раскрытом виде. К ним отлично подойдут сметана, варенье, шоколадная паста и сгущенное молоко. Приятного аппетита!!!

Тонкие блинчики на молоке, рецепт на один литр молока

Тонкие блинчики на молоке получаются не у всех. Блюдо довольно капризное, требующее сноровки и кулинарных навыков. Частенько у хозяек блин получается комом, и не только первый. Бывает, блины рвутся на сковородке или выходят не такие нежные и вкусные, как хотелось бы. Чтобы избежать этих казусов и испечь по-настоящему аппетитные тоненькие блинчики, необходимо придерживаться правильной технологии приготовления, а также использовать продукты в определенных пропорциях.

Самое важное, приготовить тесто для блинчиков нужной консистенции. Слишком жидкое будет рваться на сковороде, а из густого — блины выйдут плотными, грубыми и толстыми. Качественное блинное тесто по своей консистенции должно быть умеренно льющееся, как свежий жидкий мед.

Для приготовления в своем кухонном арсенале лучше иметь специальную блинную сковородку с антипригарным покрытием. Блинчики не прилипают к поверхности сковороды, равномерно поджариваются и не требуют большого количества масла. Также вам понадобится глубокая кастрюля для теста, деревянная или металлическая ложка, половник и лопатка для переворачивания блинов. Из указанного количества ингредиентов выходит 30 тонких блинчиков, готовим блинное тесто на литр молока.

Ингредиенты

• Молоко – 1 литр.;
• Растительное масло – 4 ст.л.;
• Мука – 400 г.;
• Яйцо – 3 шт.;
• Сахар – 3,5 ст.л.;
• Соль – 0,5 ч. л.

Информация о рецепте

Порций: 6 | Сложность Легкий

Общее время 35 мин.

Подготовка 10 мин. | Приготовление 25 мин.

Дата размещения 19-12-15

Энергетическая ценность на 100 г

Калорийность 176 ккал

Белки 5,4 г | Жиры 7,9 г | Углеводы 22 г

В глубокую миску или кастрюлю вбейте яйца, добавьте соль и сахар. Пропорции соли в рецепте условные. Если в блины вы планируете класть сладкую начинку, тогда сократите количество соли вдвое.

Венчиком хорошо взбейте яйца до полного растворения сахарных крупинок.

Подогрейте 1 литр молока на плите или в микроволновке примерно до 38 градусов. Затем влейте половину порции в яичную смесь. Перемешайте.

Помешивая смесь венчиком, введите небольшими порциями пшеничную муку. Взбивать тесто нужно настолько интенсивно, чтобы удалить все образовавшиеся комочки. В итоге должна получиться очень густая, гладкая масса.

В тесто долейте оставшееся молоко.

Обязательно в тесто добавьте растительное масло без запаха. Оно придаст блинчикам мягкости. А еще позволит испечь тонкие блины, минуя такую неприятность, как прилипание к сковородке.

Чтобы первый блин не получился комом, перед приготовлением сковородку необходимо тщательно нагреть на плите, а затем смазать ее любым жиром: сливочным маслом, подсолнечным, кусочком несоленого сала. После этого зачерпните половником тесто, вылейте его на средину поверхности и быстро вращайте сковородку по кругу, чтобы оно равномерное распределилось тонким слоем. Поджарьте блины с обеих сторон до румяного цвета.

Подавать тонкие блинчики на молоке можно как самостоятельное блюдо, полив вареньем, медом, сгущенкой или сметаной. А можно вовнутрь завернуть любую начинку.

Несколько полезных советов для хозяйки:

• Если тесто плохо взбивается и в нем остаются комочки, то пройдитесь по нему погружным блендером.
• Если вы начали печь блины, но они получаются излишне толстыми, то добавьте половину половника воды, потом тесто тщательно размешайте.
• Если оставить блинное тесто немного постоять при комнатной температуре, то оно станет более однородным, жарить блинчики немного проще.
• Сковородку проще всего смазывать с помощью кулинарной кисточки, масло нужно немного, несколько капель размажьте по поверхности и сразу наливайте тесто. Для удобства и чтобы не налить много масла на сковороду, перелейте его в небольшую пиалу и поставьте туда кулинарную кисточку.
• Жарьте на среднем огне, на маленьком блинчики будут слишком долго жариться, на большом сгорят или равномерно не пропекутся.
• Не отходите далеко и следите за блинами, помните, что тоненькие блины жарятся быстро. После того как перевернете на другую сторону счет идет на секунды, примерно через десять-двадцать секунд снимайте блин, сразу же ложите его на тарелку и смазывайте маслом.

Блины тонкие на молоке с маком ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

Блины — одно из чудес русской кухни. Это и сладкий десерт и отменное второе блюдо и конечно, съедобная упаковка. Ведь блины мы подаём не только к чаю, но и готовим самые разные блюда из них, а также заворачиваем всё съестное и готовим их просто фаршированными разными начинками. В Старорусской кухне — блины пекли исключительно на Масленицу. Не то что сейчас, мы из готовим по любому поводу, на повседневный или даже праздничный стол. Так как скоро грядёт Славянский традиционный праздник — Масленица, уже сейчас можно начать подбирать для себя простые и вкусные рецепты приготовления домашних блинов. Вот уж ежедневно, в течении всех семи дней Вы можете радовать своих любимых самыми разными блинами. Для любителей шоколада — испеките шоколадные блины, или толстые блины-панкейки с добавлением какао. Также очень вкусные панкейки на кефире с добавлением бананов — нежные, вкусные и необычные. Будет очень необычно, если Вы подадите картофельные блины. Для сладкоежек, могу предложить тонкие блины на молоке с кокосовой стружкой. Превосходный рецепт блинов с добавлением кукурузной каши — оставит всех домашних в восторге. Рецептов блинов масса: блины заварные, толстые блины на кефире, блины на сыворотке, ну и конечно — различные фаршированные блины с разными начинками или блинчики закусочные, фаршированные красной рыбой, и конечно не обходится стол без блинов с красной икрой. В качестве десерта, подайте тонкие блинчики, томленые в какао со сгущённым молоком или приготовьте блины с припёком из яблок. Прекрасным завершением любой трапезы, станет поданный блинный торт со сметанно-творожным кремом. Обязательно разнообразьте свой стол в Масленицу, так Вы точно проводите зиму и весна придёт к нам с яркими лучами солнца и весенней капелью.

Потребуется:

• Молоко — 1л.
• Яйца — 2 шт.
• Соль — 1 ч.л. без верха
• Сахар — 3-5 ст.л.
• Сода — 1/4 ч.л. (можно не добавлять)
• Имбирь молотый — 1 ч.л.
• Мак — 2-3 ст.л.
• Растительное масло — 3-4 ст.л.
• Мука — 5-8 ст.л. с горкой

 

Как приготовить тонкие блины на молоке с маком:

Замесит тесто для блинов. Для этого молоко я слегка нагреваю до тёплого состояния. Добавляю в него соль и сахар, вбиваю яйца, добавляю соду, растительное масло, имбирь и всыпаю мак. С помощью венчика все перемешиваю.

Добавляю муку.

Перемешиваю венчиком до однородного состояния. Блинное тесто для ТОНКИХ блинов не должно быть густым, наоборот. Поэтому, муки не следует добавлять слишком много. Блинное тесто полностью готово. Можно начинать выпекать блинчики.

Сковороду сильно накалить (я выпекаю на небольшой чугунной сковородочке, диаметром  около 16 см.) и налить блинного теста тонким слоем. Выпекать с одной стороны до румяного цвета.

Затем перевернуть блин на вторую сторону и довести до готовности. Тонкие блины выпекаются очень быстро. Можно даже готовить их сразу на 2 сковородках.

Блины по мере готовности складываем стопочкой и подаём домашним с пылу с жару с молоком или чаем. Обязательно к блинам предложите сметану, сгущённое молоко или просто растопленное сливочное масло с сахаром. На вкус блины на молоке с маком получаются очень вкусными и красивыми. Всем желаю доброй Масленицы и скорейшего прихода тёплой весны!

Приятного Всем аппетита и с наступающей Масленицей — поздравляет Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru! Готовьте вместе с нами!

 

Смотрите также:

Хотите получать новые рецепты на почту?

Блины на молоке тонкие с дырочками, рецепт с фото пошагово

Обычно для того, чтобы приготовить на молоке тонкие с дырочками блины, в тесто добавляют соду. Но есть и другой вариант – заварить тесто кипятком. Результат такой же, но блины получатся очень нежными, мягкими и не будет характерного содового привкуса.

Для пышности в блинное тесто добавим взбитый до плотных пиков яичный белок – он наполнит тесто пузырьками воздуха, сделает пышным. Такое тесто будет легко растекаться и при попадании на горячую сковородку в блинах образуется много-много дырочек.

Выпекать блины лучше на толстодонной сковороде с покрытием или использовать специальную блинную сковородку. С помощью рецепта с пошаговыми фото вы легко справитесь с выпеканием блинов.

Ингредиенты:

• молоко любой жирности – 1 стакан;
• кипяток – 1 стакан;
• яичный белок – 1 шт;
• мука – 1 стакан с небольшой горкой;
• масло растительное – 3 ст. л;
• сахар – 3 ст. л;
• мелкая соль – 2 щепотки.

Как приготовить тонкие блины на молоке

Яичный белок должен быть хорошо охлажденным. Добавляем к белку две щепотки соли, взбиваем миксером две-три минуты, пока не получится белоснежная пышная масса, не опадающая с венчиков.

Если молоко очень холодное, можно слегка подогреть. Добавляем сахар, размешиваем.

Порциями подсыпаем муку, соединяя с молоком до однородной массы. В тесте не должно остаться неразмешанной муки.

После добавления всего количества муки взбиваем тесто миксером, пока не начнет пениться.

Вливаем растительное масло и порциями вводим взбитый яичный белок. Перемешиваем осторожно, как бы поддевая тесто снизу и заворачивая на белковую массу. Постепенно белок разойдется, соединится с тестом и сделает его воздушным.

Наливаем в чашку 250 мл. кипящей воды. Тоненькой струйкой вливаем кипяток в тесто, интенсивно взбивая или перемешивая его.

Добавив кипяток, приступаем к выпеканию блинов. Хорошенько раскаляем сковороду на сильном огне, потом уменьшаем до среднего. Наливаем порцию теста, его должно быть столько, чтобы разошлось равномерным тонким слоем по донышку. После одного-двух блинов вы сможете точно определить, сколько понадобится для вашей сковородки. Печем блин, пока краешки не зарумянятся.

Переворачиваем лопаточкой и подрумяниваем еще с полминуты.

Блины получаются очень тоненькие, с дырочками, эластичные и легко сворачиваются трубочкой или конвертом. Подаем горячими. Приятного аппетита!

Сказать спасибо за статью 1

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите «Подписаться на канал», чтобы читать Lady-day.ru в ленте «Яндекса»

Рецепт тонких блинчиков на молоке

Неспешно мы подобрались к Масленице, за которой — Великий Пост. Чтобы достойно пройти испытание воздержанием, следует основательно подготовиться, и масленичная неделя — один из инструментов этой подготовки. Блинов должно быть много, очень много — тонких и толстых, роскошных и скромных, с начинками и без, сладкие и соленые. Безусловно, за много лет кухонного опыта любая хозяйка нашла свой проверенный рецепт тонких блинчиков, однако, уверена, все та же любая хозяйка с любопытством отнесется к предложенному ей новому рецепту и наверняка попробует приготовить что-то необычное. Масленицу-2015 предлагаю открыть тонкими блинчиками на молоке и банане.

Задумывались ли вы когда-нибудь о том, зачем на Масленицу едят блины? Как и у многих христианских традиций, корни уходят в язычество: перед тем, как встретить весну, у наших предков было принято чествовать Солнце — залог тепла, света, добра и жизни. Празднества длились неделю и сопровождались выпечкой блинов — символа светила. С введением христианства языческие праздники потеряли свою актуальность, а вот традиции, прочно вросшие в народ, остались, приобретя новое «звучание».
В период Великого Поста православные христиане отказываются от мясных продуктов и рыбы, молока и его производных, а масленичная неделя служит своеобразной подготовкой к этому: верующие уже не едят мяса, однако, зная, что впереди — строгое воздержание, позволяют себе небольшой праздник живота, готовя блины, приглашая гостей, встречаясь с родными и лакомясь этими круглыми, солнечными красавцами.

У вас как раз есть время потренироваться, чтобы в понедельник во всеоружии встать к плите и угостить семью вкусным завтраком, состоящим, разумеется, из тонких блинчиков! Нельзя сказать, что тонкие блинчики на молоке по этому рецепту получаются какими-то необыкновенными. Все те же нежные тонкие кружочки теста, все тет же сдержанный вкус, который можно наполнить по своему усмотрению различными сладкими добавками, однако, одна особенная черта все же присутствует: едва уловимый сладковатый привкус банана и вполне ощутимый характерный аромат. Любители банана наверняка оценят!

Ингредиенты:

300 мл молока;

2 яйца;

1 банан;

1 ст. л. сахара;

1/2 ч. л. соли;

130 г муки;

3 ст. л. растительного масла.

Банан очищаем от кожуры, выкладываем в миску и пюрируем.

Разбиваем яйца.

Добавляем соль и сахар.

Вливаем молоко и растительное масло.

Хорошо все перемешиваем — блендером или миксером.

Просеиваем муку.

И снова перемешиваем до полной однородности.

Оставляем тесто на 10-15 минут «отдохнуть» — мука должна развить свою клейковину, тогда масса слегка загустеет и станет тягучей. Вот на этом этапе проверяем, устраивает ли вас консистенция теста — оно не должно быть жидким и» пустым», как и не должно быть излишне густым. При необходимости корректируем — добавляем молока (горячей воды) или муки.

Жарим блинчики с двух сторон на хорошо разогретой сковороде, наливая тесто тонким слоем во всей поверхности дна.

Когда блинчик станет визуально сухим, края отойдут от сковороды, переворачивайте на другую сторону.

Готовые блинчики лучше складывать друг на друга- после остывания они могут сильно высохнуть и стать ломкими.

Или же сразу складывать «конвертиком».

Блинчики будут мягкими и приятно пахнущими бананами.

Можно завтракать! Приятного аппетита с тонким банановым ароматом!

Другие интересные статьи этой рубрики

Тонкие блины на молоке. Не буду здесь долго описывать… | Эха Эхандруша | Вкусно и полезно

Я не буду здесь долго описывать, что такое блины, думаю, вы уже все знаете. Блины бездрожжевые и бездрожжевые, на молоке приготовим простые бездрожжевые оладьи. У меня вопрос только в том, как их правильно назвать, блины или еще оладьи, если речь идет о тонких блинах. Я всегда считал, что блин — это тонко обжаренное тесто на сковороде, а блин — это блин, в который заворачивается начинка.Однако, углубившись в историю этого блюда, склоняюсь к мнению, что мы и сегодня с вами будем готовить тонкие блины с молоком. Потому что традиционные русские оладьи выпекались из густого дрожжевого теста и были довольно густыми. Тонкие блинчики пришли к нам из Франции, и стали называться блинами, они могут быть как с начинкой, так и без нее, ведь только в тонкий блин можно завернуть начинку. И хотя со словом вроде все понятно, иногда все же продолжаю называть тонкие блины — блинами.

А теперь непосредственно о рецепте. Когда дело доходит до тонких блинов, возможно, самый большой спор заключается в том, добавлять ли в тесто пищевую соду или разрыхлитель. Итак, в пресное тесто для блинов не добавляется разрыхлитель, блины получаются тонкими из-за консистенции теста, и у вас получатся дырочки, если просто хорошо разогреть сковороду. В общем, в этом рецепте я постараюсь рассказать о разных мелочах и тонкостях приготовления тонких блинов на молоке. Надеюсь, после этого у вас все получится, потому что в этом нет ничего сложного.

Хочу отметить, что если вы задумали приготовить блинный торт, то этот рецепт не очень подходит, здесь блины хоть и тонкие, но довольно плотные, из них идеально готовить блины с начинкой. Для блинного торта лучше делать тонкие оладьи на кефире с дырочками, здесь блинчики гуще и мягче.

молоко ……………………… 500 мл
яиц …………… .. ………. 3 шт.
мука ………………. …… .. 200 г
масло (или растительное).… .,30 г (2 столовые ложки)
сахар ………………….… .30 г (2 столовые ложки)
соль …………………. …… 2–3 г (1/2 чайной ложки)

Из указанного количества ингредиентов получается около 15 блинов диаметром 22 см. .

Приготовим все ингредиенты. Ну а если они все комнатной температуры, то соединятся лучше. Поэтому лучше всего заранее вынуть яйца и молоко из холодильника. Масло можно использовать как растительное рафинированное (без запаха), так и сливочное. Масло придает блинам более румяный и сливочный вкус. Если вы используете сливочное масло, растопите его и дайте остыть.

Яйца хорошо вымыть, взбить в емкость для взбивания, добавить сахар и соль. Перемешайте миксером, венчиком или вилкой до получения однородной массы. Здесь нам не нужно взбивать яйца в пену, нам просто нужно перемешать, пока соль и сахар полностью не растворятся и не станут однородными.

Добавьте к яичной массе небольшую часть молока, примерно 100–150 мл. Мы не наливаем сразу все молоко, потому что с добавлением муки более густое тесто легче замесить до однородного состояния. Если вылить сразу все молоко, скорее всего, в тесте останутся несмешанные комки муки, и вам в дальнейшем придется процеживать тесто, чтобы от них избавиться.Так что пока добавляем лишь небольшую часть молока и перемешиваем массу до однородной массы.

Муку просеять в емкость с тестом. Это необходимо для того, чтобы пропитать муку кислородом и очистить ее от возможных примесей, поэтому рекомендую не пропускать этот пункт.

Замесить тесто. Теперь он достаточно густой, и его нужно перемешать до однородного состояния, без комков.

Теперь добавьте оставшееся молоко и снова перемешайте.

Влить в тесто остывшее топленое или растительное масло.Перемешать до однородной массы, тесто получится достаточно жидким, примерно как жирные сливки.

На этом фото я постарался передать консистенцию теста, которое у меня получилось. В любом случае, когда вы будете жарить 2–3 оладьи, вы поймете, правильная у вас консистенция или нет. Если тесто очень густое, добавьте немного воды или молока, если оно жидкое — немного муки.

Что ж, теперь, когда тесто готово, пора жарить блины. Я предпочитаю использовать специальную форму для блинов, а еще лучше — сразу две, так получается жариться вдвое быстрее.Смазываю сковороду маслом только перед жаркой первого блина, дальше этого не требуется, масла, которое мы добавили в тесто, достаточно. Однако все зависит от сковороды, если блины прилипают к сковороде, то смазывайте ее каждый раз перед заливкой теста. Лучше смазать сковороду растительным маслом, потому что сливки начинают очень быстро подгорать. Смазать сковороду силиконовой кисточкой или просто салфеткой, смоченной маслом.

Итак, хорошо разогреваем сковороду, ведь именно на раскаленной сковороде получаются пористые блинчики с дырочками, и это то, чего мы пытаемся добиться.На плохо разогретой сковороде дырки на блинчике не получатся.

Вылить тесто на горячую сковороду и одновременно вращать по кругу так, чтобы тесто покрыло дно ровным тонким слоем. Понимаете, у меня сразу блин дырявый, это потому, что сковорода очень горячая, а сода не нужна.

Когда вы зажарите несколько блинов, вы поймете, сколько теста нужно положить в половник, чтобы заполнить всю поверхность сковороды. Но я использую один способ, который помогает мне не думать о том, сколько тестов мне нужно.

Зачерпните тесто в черпак, вылейте его в горячую сковороду, вращая, сделайте это быстро. Когда тесто покроет все дно формы, просто вылейте излишки теста через край формы обратно в миску. Этот метод поможет вам зажарить очень тонкие и ровные блины. Однако это хорошо только в том случае, если вы используете противень с низкими стенками. Если еще жарить на обычной сковороде с высокими бортиками, то блины получатся не круглыми, а с ростком на одной стороне. На блинной сковороде с небольшими стенками этот процесс совершенно незаметен.

В зависимости от того, насколько горячая плита, может потребоваться разное время для жарки одного и того же блина. Блин нужно переворачивать, когда тесто схватится сверху и перестанет быть липким, а края начнут немного темнеть. Лопаткой поддеть блин и аккуратно перевернуть на другую сторону. Выложите блин на сковороде, если он неровно переворачивается.

Обжарить блин на другой стороне. Поднимите край шпателем и убедитесь, что он не пригорает. Когда блин внизу станет румяным, снимите его со сковороды.

Готовые оладьи выложить на большую плоскую тарелку и лучше накрыть крышкой, чтобы они оставались горячими. Если любите более маслянистые оладьи, смазывайте каждый блин топленым маслом, это очень удобно делать силиконовой кисточкой. Блины я обычно не смазываю, масла, которое я уже залила в тесто, мне хватает.

Чтобы вам было проще ориентироваться, я снял видео, как жарят один блин. Думаю, теперь у вас обязательно все получится. И не забывайте, каждый раз перед заливкой теста дайте сковороде хорошо нагреться.

После того, как вы обжарили все блины, переверните стопку так, чтобы нижний блин оказался наверху, с этой стороны блины были более красивыми, а нижние — более мягкими.

Вот стопка блинов, которую я получил из двойной порции ингредиентов. Сразу ешьте блины, пока они горячие, со сметаной, сгущенкой, медом, джемом или любой другой начинкой, которая вам нравится. Приятного аппетита!

Как приготовить тонкие оладьи на молоке. Вкусные блины с молоком

Вкусные блины с молоком — главное угощение и главный символ Карнавальной недели.Мы уже подготовили с вами. Но блинов много не бывает. Только в России есть сотни способов испечь блины, а сколько в мире? На Масленице, конечно, ели не только блины, но и мы их уже приготовили, и, и, и еще много вкусного. Чтобы земля была плодородной, урожай был богатым, а жизнь была счастливой.

Не будем отходить от традиций и приступим.

Как приготовить блины на молоке? Рецепты молочных блинов с фото пошагово

Начнем с теста.Тесто имеет большое значение. От этого зависит, какие у вас получатся блины. Несмотря на то, что они густые и жидкие, с добавками или без них, каждый по-своему вкусен. Ну тогда есть несколько рецептов с видео приготовления блинов.

Меню:

1. Тесто для блинов

Состав:

• Яйца — 3 шт.
• Молоко — 3 стакана
• Мука — 2,5 стакана
• Сахар — 1 столовая ложка
• Соль — 1/2 чайной ложки
• Масло растительное — 4 столовые ложки

Приготовление:

1.Разбейте яйца в глубокую емкость.

2. Добавьте столовую ложку сахара, половину чайной ложки соли.

3. Влейте четыре столовые ложки растительного масла.

4. Налейте три стакана молока. Все это взбить миксером.

5. Молоко взбить с яйцами, постепенно всыпать муку. Вы можете сразу залить первый стакан, просто предварительно размешав муку вручную, не включая миксер, иначе мука разлетится, как пепел из вулкана, по всей кухне.Как только вся мука намокнет, можно включить миксер и добавить немного муки из второго стакана.

6. После добавления второго стакана проверьте консистенцию теста. Если он жидкий, добавляйте оставшуюся муку понемногу, все время проверяя, достаточно ли ее уже. Вы можете потерять всю муку и немного меньше.

7. Подобрал тесто по консистенции, примерно такой же густоты, как средний крем, или как очень жидкая магазинная сметана, оно не должно выливаться из ложки, а легко сливаться, наливаться, ну давай, жарить.

Так что вы можете это сделать!

1. 1. Видео — Как быстро и легко приготовить тесто для блинов

Это конечно для школьников, но вдруг пригодится.

1. Классический рецепт блинов на молоке

Состав:

• Молоко — 500 мл.
• Яйца — 2 шт.
• Мука пшеничная — 1,5 стакана (250-300 гр.)
• Сахар — 2 — 3 ст.ложки.
• Соль — 1/2 ч.
• Разрыхлитель или сода — 1/3 чайной ложки
• Масло растительное — 3-4 ст. ложки
• Ванильный сахар — 1/2 ч. Л.

Приготовление:

1. В глубокую миску разбить яйца.

3. Добавьте сахар. Всегда добавляйте сахар по вкусу. Любите сладкое, можно больше, не любите, поменьше.

4. Влить 100-150 г молока, размешать.

5. Добавьте ванильный сахар и разрыхлитель.Если фаршировать блины капустой, грибами, икрой и т. Д., Ванильный сахар вам не понадобится. И ставьте меньше этого.

6. Начните добавлять муку. Обязательно перед этим просейте муку. высыпать постепенно, порциями по 50 грамм. Перемешайте муку и добавьте следующую порцию, все время помешивая. Таким образом прибавляем 200 грамм. Размешайте как следует. У нас получилось густое тесто.

7. Разбавить тесто молоком. Постепенно влейте молоко, перемешайте, долейте и еще раз перемешайте.

8. Теперь постепенно всыпать муку, постоянно помешивая.

9. Слейте оставшееся молоко. Хорошо перемешайте, чтобы не было комков. На 500 г молока мы взяли 300 г муки. Получилась отличная консистенция.

10. Влейте четыре столовые ложки растительного масла. Откладываем тесто на 30 минут. Чтобы, как говорится, можно было дышать.

11. Тесто готово.

12.Сковороду поставить на огонь, сильно разогреть и смазать растительным маслом.

13. Вылейте тесто в сковороду ковшом, не берите полный черпак, вылейте тесто, приподняв противень с плиты, наклоняя и поворачивая так, чтобы тесто распределилось равномерно.

14. Обжарить блин с одной стороны около 1,5-2 минут. Посмотрите, как появляется коричневый ободок.

15. Перевернуть и обжарить также со второй стороны. Снимите блин со сковороды и выложите на тарелку.Его хорошо сразу смазать топленым топленым коровьим маслом. На первый выложить второй блин. Продолжаем так, пока не закончится тесто.

16. Итак, мы испекли кучу блинов. С таким количеством теста получилось 15 блинов.

Подавать с медом, джемом, сметаной и т. Д.

Приятного аппетита!

1. 1. Видео — Блины классические простые с молоком

Это пояснение к видео:

Классический рецепт простых блинов.Все очень просто: смешать соль, сахар и яйца, затем влить половину молока и всыпать муку, все перемешать. Добавьте оставшееся молоко и масло, еще раз перемешайте и приступайте к выпеканию блинов. Готовые блины можно подавать со сливками, джемом или любой другой сладкой начинкой.

Состав:

• Мука — 1 стакан
• Яйца — 2 штуки
• Молоко — 500 миллилитров
• Соль — 1 щепотка
• Масло подсолнечное — 3 ст. ложки
• Сахар — 1 ст. ложка

Приятного аппетита!

1. Тонкие блины с молоком — рецепт

Состав:

• Молоко — 500 мл.
• Мука — 200 г.
• Яйца — 3 шт.
• Сахар — 1 столовая ложка
• Соль — 1 ч. Ложка
• Масло растительное — 2 столовые ложки

Приготовление:

1. Разбейте яйца в глубокую чашку.

3. Добавьте сахар. Все перемешиваем.

4. Чтобы не было комков, порциями всыпать молоко и муку, постоянно помешивая. Молоко должно быть комнатной температуры.

5.Просейте немного муки прямо в нашу смесь. Все тщательно перемешать. Влейте следующую часть молока и просейте следующую часть муки. так 2-3 раза. Все тщательно перемешать, чтобы не было комочков.

6. Добавьте растительное масло. Дать тесту постоять 20-30 минут.

7. Смажьте сковороду растительным маслом и приступайте к выпеканию блинов. И так смазываем перед каждым блинчиком.

8. Обжарить блины на среднем огне. По 1,5-3 минуты с каждой стороны, до золотисто-коричневого цвета.Наши блины получились тонкими, нежными. Толщина блина зависит от толщины теста.

9. Выложить оладьи горкой, на каждый блин положить по кусочку сливочного масла и смазать им блин.

Подавайте блины с ягодами, сахаром, маслом и всем, чем хотите.

Приятного аппетита!

1. 1. Видео — Классические тонкие блины с молоком

1. Рецепт тонких блинов с дырочками на молоке

Состав:

• Мука — 270 г.
• Яйца — 2 шт.
• Сода — на кончике ножа
• Соль — на кончике ножа
• Сахар — 2-4 столовые ложки
• Молоко — 1 литр
• Масло растительное — 3 столовые ложки

Приготовление:

1. Влейте молоко в глубокую кастрюлю и нагрейте до тепла.

2. Снова разбиваем яйца в глубокую миску.

3. Добавить сахар и перемешать. Посыпать сахаром по вкусу, если любите сладкое, засыпайте 4 столовые ложки.Можно налить меньше, например два.

4. Влейте три столовые ложки растительного масла. Снова все перемешать.

5. Добавьте немного соли и примерно столько же соды, ну примерно 1/4 ч. Помешивать.

6. Добавьте, как всегда, немного молока, перемешайте. Остальное пока оставляем в резерве.

7. Начинаем потихоньку всыпать муку. Вливали немного, взбивали, вливали еще взбитыми. Ваша задача — получить тесто без комочков на конце.

8. Когда вся мука перемешана, влейте в тесто оставшееся молоко. И снова все тщательно перемешиваем.

9. Все наше тесто готово. Мы получили жидкость. Свободно льется из ложки. Отставляем на 20 минут, чтобы все ингредиенты соединились.

10. Сковороду хорошо смазать растительным маслом. Смазывать можно обычной салфеткой в ​​два слоя. Ждем пока он хорошо прогреется. Если хотите, чтобы блины получились дырявыми, дождитесь, пока сковорода максимально нагреется — она ​​нагреется.

11. Во-вторых, не зачерпывайте тесто полным черпаком, чтобы блины было легче отодвинуть от формы.

12. Вылить тесто на форму, как обычно. Он немного отличается от обычных блинов тем, что у нас тесто очень жидкое и очень легко растекается по сковороде. Один оборот кастрюли вокруг оси. В блинчике сразу появились дырочки.

13. Как только края начнут подрумяниваться, перевернуть блин и обжарить с другой стороны.

Вот такие блины тонкие с дырочками. Ну очень вкусно!

Приятного аппетита!

Все умеют готовить блины. Как приготовить вкусные блины — много. Здесь я буду размещать советы для новичков. Как приготовить, чтобы первый блин не был комочком.

2. Это, безусловно, правильный совет, но, к сожалению, он часто не выполняется. Еще иногда добавляю муку в смесь яиц с молоком и др. Это упрощает выбор нужной консистенции теста.В общем как кому удобно.

7. У меня осталась маленькая совок, оставшийся от мамы, который подходит ровно для одного блинного теста. Очень удобно.

Если вы последуете этим советам, то будьте уверены, что у вас все получится так, как вы хотели.

Хорошая хозяйка может приготовить блины даже с йогуртом, хоть с молоком, хоть с водой. Но сегодня мы расскажем, как приготовить блины на молоке — они получаются самыми нежными и вкусными.Для блинов подходит молоко любой жирности; его также можно заменить сухим молоком.

Рецепт традиционных блинов на молоке

Для тонких ажурных блинов потребуется:

• молоко — 1-1,5 л;
• яиц — 3 шт .;
• соль — щепотка;
• сахар по вкусу;
• мука — 2 стакана;
• масло растительное — 2 столовые ложки

Как приготовить:

• Взбейте все яйца и 2 стакана молока.При взбивании добавить соль и сахар.
• Всыпать муку в миску и медленно всыпать в нее жидкую массу — хорошо перемешать.
• В полученное густое тесто влить остатки молока небольшими порциями и хорошо перемешать венчиком. Чем больше молока вы добавите, тем тоньше будут блины.
• Дать готовому тесту настояться 15-20 минут, а затем влить в него 2 столовые ложки растительного масла без запаха. Еще раз перемешайте.

Обжарьте блины на хорошо разогретой сковороде, которую следует смазывать маслом только для первого блина.Все последующие не будут прилипать к сковороде, потому что в тесте есть масло. Подавать блины с медом, сметаной, маслом и джемом.

Рецепт блинов с заварным кремом

Блины из заварного теста получаются особенно нежными. Их даже можно подавать как праздничный десерт, украсив свежими ягодами и сахарной пудрой.

Итак, приготовим:

• мука — 300 г;
• яиц — 3 шт .;
• молоко — 600 мл;
• кипяток — 200 мл;
• соль, сода, сахар — по 1 щепотке;
• масло растительное — 50 мл.

А приготовить их довольно просто:

• Взбить миксером яйца, молоко, соль, сахар и пищевую соду.
• Просейте муку в миску.
• Влейте жидкую молочно-яичную массу в муку. Замесить тесто до однородной массы — использовать миксер.
• Тонкой струйкой влить всю кипящую воду в тесто и снова перемешать.
• Дать тесту постоять 10 минут, а затем добавить растительное масло.

Обжарьте оладьи с заварным кремом в небольшой сковороде.Готовые выложить на тарелку, которая стоит на кастрюле с кипятком. Это сохранит блины горячими перед подачей на стол.

Рецепт оладьев из гречки с молоком

Эти блины тоже готовили наши бабушки и подавали по большим праздникам. К таким блинам хорошо подходят рыба, вареные яйца, сыр, зелень. Из этих продуктов можно сделать начинку и завернуть ее в ароматные тонкие блинчики с чудесным кофейным оттенком.

Продуктов на гречневые оладьи:

• мука пшеничная и гречневая — по 125 г;
• яиц — 2 шт .;
• молоко — 500 мл,
• соль — на кончике ножа;
• сахар — 1 ч.
• сливочное масло топленое — 3 столовые ложки

Как приготовить:

• Смешайте две муки.Добавьте соль и сахар.
• Муку развести молоком — размешать до однородной массы.
• Взбить яйца и вылить в тесто.
• В последнюю очередь добавить топленое масло.

Гречневые оладьи из-за наличия гречневой муки очень хрупкие. Чтобы выпечка не сломалась при переворачивании или снятии со сковороды, добавьте немного больше теста, чем при выпекании блинов с обычной пшеничной мукой.

Освоив традиционный рецепт блинов на молоке и рецепт гречневых изделий, можно экспериментировать.Возьмите за основу тот или иной рецепт, но вместо половины пшеничной муки положите половину овсянки, пшена и риса. Каждый раз получаются вкусные тонкие блинчики с молоком.

Доброго времени суток всем! Сегодня мы подготовим к Масленице и испечем целую гору тонких блинов на молоке, чтобы они получились дырявыми и были очень вкусными и нежными. Кстати, а вы знаете, когда в этом году отмечают этот праздник? После него будет Великий пост до самого.

Это сладкое или пресное лакомство очень любят, как говорится, все, от мала до велика.Поэтому, если вы никогда в жизни не пекли такое угощение, то давайте поправимся, и я вам в этом помогу.

Возьмите его в свою копилку и выпекайте хотя бы семь дней в неделю, когда наступит этот светлый праздник. А чтобы было разнообразнее, не забываем и о других вариантах, например о

.

Я начну, как обычно, с самого простого и легкого варианта, в котором молоко и яйцо будут основными компонентами. Для аромата и сладости будет использован ванильный сахар, который в принципе нельзя добавлять, но с ним будет намного вкуснее и он вам понравится на 100%.

Чтобы обжарить этот круглый кулинарный продукт, воспользуйтесь хорошей блинной, желательно чугунной или сковородой с толстым дном.

Нам нужно:

• Молоко — 3 ст.
• Мука — 1,5 ст.
• Сахар ванильный — 1 ч. Ложка
• Масло для смазки сковороды
• Яйца — 1-2 шт.
• Сахар — 6 столовых ложек

Способ приготовления:

1. Чтобы получить эти очень тонкие оладьи, нужно сделать все, как описано в этой инструкции.Первый шаг — подогреть молоко, чтобы оно было не холодным, а теплым. Но и сильно разогревать не нужно. Далее добавляем в него яйца, сахар и растительное масло.

2. Перемешайте всю смесь венчиком до получения однородной консистенции. В другой емкости вам нужно будет смешать муку и ванилин. Затем к таким сухим ингредиентам добавить половину яичной смеси и хорошо размешать, у вас получится густая масса. А затем разбавьте его оставшимся молоком и яйцами.

После этого нужно тщательно перемешать всю смесь и отставить на 20 минут.

3. Затем нагрейте сковороду и смажьте ее тонким слоем растительного масла. Вылейте блинную смесь одним половником, равномерно распределив по поверхности сковороды. Обжаривайте, пока не увидите золотистые края, затем переверните на другую сторону.

4. Результат вас очень порадует пышностью и перфорированным рисунком. Приятного аппетита!

Вкусный проверенный рецепт блинов на литр молока

Сейчас мы сделаем большую вечеринку, хотя в зависимости от того, сколько у вас людей в гостях, может быть, этого количества вам будет недостаточно.Нас в семье четверо и такая вечеринка у нас давно не живет, на следующий день ее уже нет. Итак, вы можете добавить в эту пропорцию 0,5 литра молока, чтобы вдвое увеличить все остальные ингредиенты.

Это хороший вариант, и его легко приготовить, потому что он проверен временем. Если в первом рецепте мы делали это без соды, то здесь ее нужно будет добавить, что в свою очередь придаст еще большее великолепие.

Нам нужно:

• молоко — 1 л
• мука — 3-4 ст.
• соль — 1 ч. Ложка
• яйцо — 3-4 шт.
• сахар — 2 столовые ложки или по вкусу
• масло растительное — 2 столовые ложки
• сода — 0,5 ч. Л.

Способ приготовления:

1. Возьмите чистую миску и разбейте в нее куриные яйца, добавьте соль, соду и сахар. Взбейте венчиком до однородной массы, чтобы сахар растворился.

2. Затем просейте муку через сито прямо над яичной смесью. Размешайте все деревянной лопаткой.

3. У вас должна получиться довольно вязкая консистенция. И только потом начинайте вливать теплое молоко.

Важно! Делайте это для того, чтобы впоследствии не появлялись сгустки муки, иными словами комочки. Можно использовать миксер и тогда, как бы они не возникли.

Масса сразу получится жидкой, примерно будет напоминать жидкую сметану. Дайте ему немного постоять в тепле, около 15 минут, и переходите к следующему шагу.Кстати, для улучшения вкуса сюда можно добавить корицу или какао-порошок.

4. Жарить на достаточно хорошо разогретой сковороде, смазанной маслом без запаха с обеих сторон. Используйте лопатку или нож, чтобы перевернуть блин.

5. Затем положите на тарелку и смажьте каждое такое молочно-круглое творение сливочным маслом, чтобы они не прилипали друг к другу.

6. А потом пригласить всех к столу, выпить чаю и взять пробу, положить сметану, мед или что-нибудь, чтобы окунуться в гости.Приятного аппетита!

Приготовление блинов на кипятке

А теперь сделаем тесто и свари его в кипятке, приготовить это можно очень быстро и без особых хлопот, особенно когда съешь подробное описание всех действий с озвучкой.

Блины с молоком (вкусный рецепт без яиц)

В прошлом посте я уже давал вам вариант без добавления куриных яиц, но там было совсем другое. На этот раз я хочу показать вам, как приготовить блинную муку.Открою секрет, быстрое приготовление иногда подходит, когда хочется чего-то вкусненького в самую секунду.

Нам нужно:

• Блинная мука — 500 г
• Вода — 2 ст.
• Молоко — 2 ст.

Способ приготовления:

1. Возьмите муку и высыпьте ее в емкость, в которой будете делать тесто. Обязательно прочтите инструкции на обратной стороне и проверьте дату выпуска и срок годности, прежде чем выполнять пошаговые инструкции.

2. Теперь влейте молоко в муку и хорошо перемешайте до однородной массы. Затем начните постепенно вливать молоко струйкой и одновременно помешивать. У вас получится такая консистенция, как на этом фото.

3. Оставшееся самое смешное, включите плиту и нагрейте сковороду так, чтобы она подгорела, затем зачерпните жидкость черпаком и равномерно распределите по поверхности сковороды. Вау, посмотрите какие пузыри летают.

4.Затем подбросьте блин так, чтобы он перевернулся в воздухе. Конечно, это сложно сделать, но так пекут настоящие мастера, я обычно переворачиваю лопаткой, мне так удобнее, но как у тебя?

5. И вот они, румяные любимцы готовы, которые только и ждут, когда их сметут с тарелки. Подавайте с хорошим настроением и улыбкой на лице.

Блины на молоке по классическому рецепту

Теперь будем печь из цельнозерновой муки по традиционному рецепту.Такая выпечка очень полезна для здоровья, у меня есть свойства муки, особой пользы, конечно, жареные блюда не несут.

В свою очередь, это тоже заварной вариант, при котором в тесто обязательно добавляется кипяток.

Нам нужно:

• Яйцо — 3 шт.
• Молоко — 0,5 л
• Сахар — 3-4 столовые ложки
• Соль — 1 щепотка
• Сода — 1 щепотка
• Мука — 8 ст. Л. (Цельнозерновая)
• Масло растительное — 2 столовые ложки
• Кипяток — 1 ст.

Способ приготовления:

1. Разбейте яйца в большую миску, добавьте соль, сахар и пищевую соду. Все тщательно взбейте венчиком до легкой пены. Затем добавьте половину молока, перемешайте.

2. Затем возьмите просеянную через сито муку и поместите в нее эти ингредиенты. Перемешать, у вас должно получиться тесто наподобие блина. Дайте ему постоять при комнатной температуре 30 минут с закрытой крышкой.

3.Далее нужно разжижить смесь, влить немного молока, затем перемешать и снова влить. Итак, пока не закончится все необходимое молоко. Затем вскипятите чайник и залейте полученную смесь кипятком. Добавьте растительное масло и снова перемешайте.

4. Теперь обжарьте блины на сковороде с толстым дном, пока они не будут приготовлены с обеих сторон до золотистой корочки по краям.

И помните, что тесто нужно израсходовать до последней капли, чтобы получилось много круглых конфет.

Совет! Обязательно пробуйте первый блин, при желании можно добавить еще соли или сахара.

5. Подавайте их смазанными маслом или поливая сладким фруктовым сиропом, вместе с фруктами и ягодами. Приятного аппетита!

Блины ажурные из молока и кефира (получаются в дырочке и тонкие)

Хотите покорить всех своих гостей оригинальностью и праздничным внешним видом этого лакомства. Затем подарите им кружевные оладьи в виде сердечек или других узоров.Идея довольно простая и очень интересная, но уже пользуется большим спросом у всех, кто хочет из обычного десерта сделать невероятные творения.

Предлагаю вам взять рецепт кефирно-молочного теста, а потом разделить его на две части и добавить в одну часть какао-порошок для цвета.

Нам нужно:

• Блинное тесто
• бутылок — 2 шт.
• противень
• Масло растительное для смазки

Способ приготовления:

1.Итак, надеюсь, вы нашли и приготовили по любому рецепту, добавьте в одну миску пару столовых ложек какао-порошка и тщательно перемешайте.

2. Теперь нужно наполнить кулинарные бутылки жидкостью.

3. Нагрейте сковороду на среднем огне, смажьте ее маслом и начинайте творить. Нарисуйте любой узор в виде бабочки, сердечка, салфетки, снежинок, паутины, геометрических фигур и т. Д.

4. Помните, что такие блины выпекаются очень быстро.Поэтому делайте все активно, главное не бояться что-либо применить с тестом, и тогда точно все получится.

5. Смотри, цветок получился. Используйте лопатку, чтобы перевернуть кусочки на другую сторону, и будьте осторожны, чтобы ничего не порвать.

6. Потом ставьте тарелки и позовите дегустаторов, даже кот обрадуется).

Видео, как довольно быстро приготовить перфорированные блины на кипятке

Хотите научиться этому делу, чтобы блины получились довольно красивыми, вкусными и не резиновыми.А еще была золотая хрустящая кайма, познакомьтесь с секретами от этого блогера, вот указаны точные пропорции и результат получился непревзойденно вкусным и аппетитным. Наверное, потому, что этот нехитрый вариант хозяйке достался от бабушки.

Древнерусский рецепт оладий без соды на дрожжах

Хочу, чтобы этот десерт просто таял во рту и замечательно смотрелся на тарелке. Тогда приготовьте именно дрожжевые оладьи. Помните, мы с вами такое делали, но там тесто должно было подняться 3 раза, и это было препятствием для многих.Такой вариант будет быстрого приготовления, поэтому советую попробовать).

Нам нужно:

• молоко — 0,5 л
• сухие дрожжи — 1 ч. Ложка
• сметана — 50 мл
• мука — 250 г
• соль -0,5 ч. Л.
• сахар — 2,5 ст.л.
• яйцо — 1 шт.

Способ приготовления:

1. Просейте муку в чашку через сито. Добавьте сухие дрожжи и перемешайте.

2. Затем сразу влейте подготовленное молоко, оно должно быть подогретым и подогретым.Взбейте.

Важно! Тонкой струйкой влить молоко, работая венчиком, чтобы не образовывались комочки.

Вы видите, что он сразу начинает пузыриться. Затем добавить сахарный песок, соль и сметану. Разбейте яйцо.

3. Теперь дайте тесту подышать и расстаться. Накройте его пленкой или полотенцем и поставьте в теплое место, можно ускорить этот процесс и поставить емкость в кастрюлю с теплой водой, либо использовать мультиварку на 20 минут при температуре 40 градусов.

4. После того, как тесто подойдет, размешайте его черпаком и начните выпекать блины на хорошо разогретой сковороде. Смажьте его в самом начале растительным маслом, чтобы первый блин не был комочком.

При жарке будут появляться пузырьки, которые ловко лопаются у вас на глазах. Замечательно просто!

Важно! Если вдруг случится так, что ваши сладости плохо растекаются по сковороде, тесто густое и вы не знаете, что делать, то добавьте в тесто воду или молоко, хорошенько размешайте и продолжайте выпекание.

5. Вот и все, просто и легко мы испекли кучу вкусных солнышек и теперь можно всех угостить Масленицей. Смажьте гхи топленым маслом, чтобы они не слипались.

6. Салон конечно внешний вид отличается от обычных бездрожжевых вариантов. Так что проверяйте и пробуйте! Приятного аппетита!

Рецепт блинов на жидком молоке с разрыхлителем

Если вы хотите поэкспериментировать в своей жизни, ничего сложного и непонятного, давайте заменим обычную пищевую соду секретным ингредиентом, угадайте какой, я так думаю!

Нам нужно:

• молоко 2.5% — 700 мл
• куриных яиц — 2 шт.
• сахарный песок — 2 ст. л.
• соль — 1 ч. Ложка
• мука — 2 ст.
• разрыхлитель — 1 упаковка
• масло подсолнечное — 2 столовые ложки
• вода — 100 мл

Способ приготовления:

1. Приступим, процедура будет примерно такая же, как и во второй версии этой заметки. В теплое молоко добавить яйца, сахар и соль. Перемешать и всыпать муку и разрыхлитель.Затем влить растительное масло и еще раз перемешать.

2. Теперь заварить тесто, залить кипятком и настоять.

3. Смажьте горячую сковороду сливочным маслом, а затем распределите тесто по поверхности по кругу. Обжарить до готовности с двух сторон, перевернуть ножом или лопаткой.

4. Вот такая радужная партия получилась вкуснейшего творения. Подавать со сметаной и сладким чаем, а можно отварить

Рецепт кисломолочных блинов

Универсальный вариант, который можно делать каждый день, на этот раз мы не будем добавлять сюда дрожжи, соду и разрыхлитель.Попробуем обойтись без всех этих ингредиентов.

А знаете, еще есть хитрость, совсем недавно открыла, как-то взяла и отделила белки от желтков. И взбивала по отдельности, получилось безумно вкусно и пикантно, не знаю, что дает это свойство, если так делать, но мне показалось, что стало только лучше).

Нам нужно:

• Яйца (на выбор) 3 шт.
• Простокваша — 500 мл.
• Мука — 200 г
• Масло сливочное — 100 г
• Сахар — 2 ст.л
• Соль — ½ чайной ложки

Способ приготовления:

1. Отделить белки от желтков. Затем сначала взбиваем миксером яичные белки до кремообразного состояния, всыпаем половину чайной ложки соли и продолжаем взбивать.

2. В другую емкость поместите три желтка, две столовые ложки сахара, размешайте ложкой и влейте теплое кислое молоко, можно взять обычное, не простоквашу и размешать.

3.В смесь желтков всыпать муку, тщательно и быстро перемешать венчиком.

5. Теперь осталось добавить взбитые яичные белки и снова перемешать обычной лопаткой или столовой ложкой.

6. Теперь запекаем, смазываем сковороду сливочным маслом, выливаем черпаком тесто для блинов и равномерно распределяем по поверхности.

7. Затем переверните на другую сторону, помните, что первая сторона запекается дольше, чем вторая.Украшайте ягодами и ешьте на здоровье!

По этому поводу у меня все дорогие друзья. Выпекайте с удовольствием и хорошим настроением. Всем удачи и успехов! Всего наилучшего. До свидания!

Я не знаю человека, который не любит блины. Конечно, предпочтения у всех разные. Кому-то нравятся тонкие ажурные оладьи, кому-то — пышные, третьи просто обожают овощные оладьи — картофельные оладьи, оладьи из кабачков или цукини. Или, возможно, вам нравятся все эти варианты.

Тема блинов очень обширна, есть место для нашей фантазии. А рецептов так много, что порой не знаешь, какой выбрать. По собственному опыту могу сказать, что для того, чтобы найти свой идеальный рецепт, нужно долго экспериментировать с количеством и составом ингредиентов. И что интересно, у всех нас есть любимые рецепты одного и того же блюда.

Если вы еще не определились, какие блины будете сегодня готовить, то предлагаю обратиться к прошлым выпускам и ознакомиться с рецептами, и.

Сегодня будем готовить тонкие оладьи на молоке. Обратите внимание, что мы будем готовить их не только из пшеничной муки.

Тонкие блины с молоком — проверенный простой рецепт

Почему мы любим именно тонкие блины? Все очень просто — они особенно нежные и вкусные, такие оладьи можно свернуть в конверт или завернуть в начинку. Важно, чтобы блины при жарке не рвались, были эластичными. Делюсь с вами своим проверенным временем рецептом.Описываю приготовление очень подробно, чтобы новичкам стало понятно, что выпекать блины довольно просто.

Нам нужно:

• молоко — 600 мл
• мука — 300 гр.
• яиц — 2 шт.
• сахар — 2 ст. л.
• соль — 1 ч. Ложка
• сода — 1/2 ч. Л.
• масло растительное — 3 ст. л.

1. В глубокую миску вбиваем 2 яйца, всыпаем сахар, соль, соду и хорошо размешиваем, взбивать не нужно.

2. Для блинного теста молоко желательно немного подогреть, только стараться не перегревать, иначе яйца свернутся. Влейте в яичную смесь половину всей порции молока и размешайте, чтобы не было комочков.

3. Всыпать муку, взяв при этом примерно половину всей порции. Перемешайте венчиком до однородной массы.

4. Влить оставшееся молоко и высыпать всю муку, еще раз перемешать до исчезновения комков.Если постепенно добавлять муку и молоко, тесто становится более однородным.

Тесто для тонких блинов должно быть жидким по консистенции, как жирные сливки. Чем гуще тесто, тем гуще будут оладьи.

5. Добавить в тесто растительное масло, примерно 3-4 столовые ложки.

С маслом блины будут более эластичными и не будут прилипать к сковороде.

6. Дать тесту постоять 20-30 минут.За это время в тесте образуется клейковина, которая делает блины эластичными.

7. Сковороду хорошо разогреть, влить немного растительного масла. Вылить тесто для блинов в центр сковороды и наклонить его в разные стороны, так чтобы тесто тонким слоем распространилось по всей сковороде.

8. Жарить на среднем огне, чтобы блины не подгорели. Одна сторона готовится примерно за 1 минуту. Здесь вы больше не сможете отвлекаться, процесс пойдет быстро. Блин перевернуть, а запеченные выложить на плоскую тарелку.

Каждый блин мажу топленым маслом, получается необыкновенно вкусно!

Такие оладьи очень хорошо заворачивать любой начинкой или есть со сметаной, вареньем или медом.

Блинчики с заварным кремом на молоке и кипятке — пошаговый рецепт

Заварное тесто для блинов называется потому, что мы заливаем его кипятком. Кипяток как бы заваривает муку, тесто получается очень эластичным, да и такие оладьи нежные и в то же время «надежные», не ломаются.А если вы любите блины с дырочками, то заварное тесто будет очень кстати.

Нам нужно:

• молоко — 1 стакан
• мука — 1 стакан
• яиц — 2 шт.
• вода — 1/2 стакана
• сахар — 1 ст. л.
• соль — 1/2 ч. Л.
• разрыхлитель — 1 ст. л.
• масло растительное — 5 ст. л.

1. Сначала вбиваем в миску яйца, всыпаем соль и сахар. Перемешайте венчиком.

2. Влейте молоко и снова перемешайте.

3. Разрыхлитель можно добавлять прямо в муку. Муку просеять через ситечко и постепенно влить в яично-молочную смесь. До однородной массы размешивать нельзя, так как еще будем добавлять воду.

4. Залить тесто полстакана кипятка и размешать до однородного состояния.

5. Добавьте 5 столовых ложек растительного масла.

6.Оставить тесто набраться сил на 5-10 минут.

7. Выпекать на хорошо разогретой сковороде с двух сторон.

Бабушкин рецепт вкусных блинов

Наши бабушки умели печь вкусные пироги и блины. Здорово, что эти рецепты передаются из поколения в поколение.

Приготовление тонких дрожжевых блинов

Раньше я была уверена, что на дрожжах нельзя сделать тонкие оладьи. Но когда я впервые попробовал это у друга, я позаимствовал рецепт.Их преимущество не только в том, что они необычайно вкусны, но и в том, что они очень эластичны и никогда не рвутся.

Нам нужно:

• молоко — 500 мл
• мука — 250 гр.
• яиц — 1 шт.
Сметана
• — 50 мл.
• сухие дрожжи — 1 ч. Ложка
• сахар — 2 ст. л.
• соль — 1/2 ч. Л.
• масло растительное — 3 ст. л

Для приготовления дрожжевого теста заранее вынуть все продукты из холодильника и немного подогреть молоко

1. Обязательно просейте муку, добавьте к ней сухие дрожжи и перемешайте

2.Тонкой струйкой влить теплое молоко, хорошо размешать, пока не исчезнут комочки. Вы увидите, как тесто сразу начнет пузыриться.

Молоко следует нагревать не более чем на 40 градусов

3. Вбить яйцо, всыпать соль и сахар. Снова перемешайте, накройте посуду полотенцем и оставьте тесто в теплом месте примерно на 1 час, чтобы оно поднялось.

4. Выпекать на разогретой сковороде. Сковороду смазать растительным маслом. Блины получаются очень аппетитными, вкусными и с красивыми дырочками.

Сырники с зеленью

Оригинальный рецепт, который я увидел в журнале и сразу приготовил, покорил меня своей уникальностью и потрясающим вкусом. Тесто для блинов готовится с сыром. Давай попробуем?

Нам нужно:

• молоко — 400 мл
• мука — 170 гр.
• сыр твердый — 200 гр.
• яиц — 3 шт.
• чеснок — 1 зубчик
• разрыхлитель — 1 ч.
• укроп или петрушка по вкусу
• сахар — 1 ч. Ложка
• соль — 1/2 чайной ложки
• масло растительное — 2 ст.л.

Молоко должно быть комнатной температуры или слегка подогретым. Перелить в глубокую миску и вбить в молоко яйца, все хорошо размешать.

Влить растительное масло, всыпать соль, сахар и разрыхлитель. Снова перемешайте.

Муку просеять через сито и добавить в тесто. Все время помешивать венчиком до однородной массы. Тесто должно постоять 10-15 минут.

Натереть сыр на средней терке и добавить в тесто.Добавить пропущенный через пресс чеснок (по желанию).

Укроп мелко нарезать и добавить в тесто. Все перемешиваем и наше тесто готово.

Выпекаем на хорошо разогретой сковороде. Получаются тонкие и сытные блины.

Блины можно подавать со сметаной или топленым маслом.

Блинчики быстрые и вкусные

В этом видео смотрите, как приготовить тонкие оладьи на молоке по классическому рецепту. Ничего сложного, быстро и просто побалуйте своих домочадцев вкусным угощением.

Тонкие вкусные гречневые оладьи

Хотите разнообразить свое меню? — Сделайте блины из смеси пшеничной и гречневой муки. Может быть, цвет блинов будет немного темнее, но мы знаем, насколько полезна гречка для организма.

Нам нужно:

• молоко — 500 мл
• мука пшеничная — 100 гр.
• Мука гречневая — 70 гр.
• яиц — 3 шт.
• сахар — 1 ст. л.
• соль — 1/2 ч. Л.
• масло сливочное — 80 гр.
• масло растительное — 2 ст. л.

Если вы хотите приготовить тонкие оладьи из гречневой муки, обязательно добавьте пшеничную муку, благодаря которой тесто получится клейковиной и тогда оладьи не развалятся при жарке.

1. Смешать пшеничную и гречневую муку, посолить.

2. Вбить яйца в отдельную миску, всыпать сахар и перемешать венчиком.

3. Растопить масло и тонкой струйкой влить его в яйца, непрерывно помешивая.

4. Добавьте молоко, снова непрерывно помешивая.

5. Теперь добавьте смесь гречневой и пшеничной муки и перемешайте до полного исчезновения комков. Тесто должно получиться достаточно жидким, похожим по консистенции на жирные сливки.

Тесто из гречневой муки нужно дать постоять несколько часов, а еще лучше — оставить на ночь в холодильнике.

6. Примерно за час до выпекания достать тесто из холодильника и еще раз хорошо перемешать, оно станет гуще.

7. Запекать на хорошо разогретой сковороде, смазав ее растительным маслом.

Осталось удивить своих близких вкусными и сытными блинами.

Блины с дырочками на молоке и минеральной воде без яиц

Блины с молоком и минеральной водой очень нежные, тонкие и, как хотите, дырявые.

Нам нужно:

1. • • молоко — 100 мл
     • мука пшеничная — 180 гр.
     • Минеральная вода газированная — 150 мл.
     • сахар — 1 ч. Ложка
     • соль — 1 ч. Ложка
     • разрыхлитель — 1/2 ч. Л.
     • сухие дрожжи — 1/2 ч. Л.
     • масло растительное — 2 ст. л.

   Поскольку мы готовим дрожжевое тесто, все продукты должны быть комнатной температуры, а еще лучше — теплые.

   1. Нагреваем молоко и растворяем в нем дрожжи, добавляем сахар и оставляем тесто на 10 минут в тепле отстояться. Она должна подняться.

2. Залить тесто минеральной водой. Вода должна быть комнатной температуры.
3. Сюда же добавить просеянную муку, соль и разрыхлитель. Хорошо перемешайте все ингредиенты и оставьте в теплом месте примерно на 20 минут.
4. За это время тесто должно «подняться», подняться. Осталось запечь блины на разогретой сковороде, периодически смазывая ее растительным маслом.

Видео о том, как приготовить ажурные блины с бутылкой

Блинчики Crepe Suzette с апельсиновым соусом

Изысканный французский десерт из обычных блинов с молоком.Секрет их популярности кроется в цитрусовых нотах теста, аппетитном карамельно-апельсиновом соусе и оригинальной подаче блюда. Такие блины вполне могут удивить гостей на праздник.

Нам нужно:

• молоко — 260 мл
• мука — 110 гр.
• яиц — 2 шт.
• масло сливочное — 50 гр.
• сахар — 2 ст. л.
• соль — 1/2 ч. Л.
• цедра апельсина — 4 ст. Л.
Апельсиновый сок
• — 2 ст. Л.

Для соуса:

• апельсиновый сок — 150 мл
• цедра апельсина — 4 ст. Л.
• сахар — 2 ст. л.
• масло сливочное — 50 гр.
• апельсиновый ликер — 50 мл
• бренди, ром, коньяк или виски — 100 мл

1. Яйца взбить с сахаром и щепоткой соли. Это удобно делать с помощью миксера.

2. Сливочное масло растопить, влить в яичную смесь, влить половину молока и понемногу всыпать муку. В то же время непрерывно помешивайте. Когда тесто загустеет, влейте оставшееся молоко.

3. Цедру апельсина натереть на терке. Не забудьте перед этим промыть апельсин теплой водой. Вмешайте цедру в тесто и влейте 2 столовые ложки свежевыжатого апельсинового сока. Тесто по консистенции должно напоминать крем.

4. На раскаленной сковороде выпекать блины с двух сторон.

5. Пришло время приготовить вкусный апельсиновый соус. Насыпьте на сухую сковороду 2 столовые ложки сахара и добавьте сливочное масло, как только оно начнет таять и менять цвет.

Приготовьте апельсиновый соус, непрерывно помешивая

6. Добавить в соус цедру апельсина и сок. Соус должен получиться красивого янтарного цвета, густой.

7. Выложить блины на сковороду в соус и нагреть с двух сторон. Влить в кастрюлю апельсиновый ликер и нагреть до загустения. В этом случае блины можно еще раз перевернуть, чтобы они как следует пропитались.

Если у вас нет апельсинового ликера, не беда, замените его на любой другой

8.Вы уже можете подавать этот восхитительный десерт. Но если вы хотите удивить своих гостей, то мы подадим наши блины «с огоньком». Блины на сковороде залить бренди, коньяком, виски или ромом и поджечь.

Поджигание спирта называется пламенем. Блюдо поливают бренди, ромом, виски или коньяком и поджигают. При этом часть спирта улетучивается, и блюдо приобретает насыщенный оригинальный аромат. В темноте такая презентация выглядит феерически.

Мы подаем этот восхитительный десерт с дольками апельсина и шариком мороженого.

Приятного аппетита!

Как видите, рецептов такого простого блюда, как блины, очень много. Поэкспериментируйте, разнообразьте свое меню и тогда ваши близкие скажут: «Счастье есть!»

Блины тесно связаны с древними языческими обрядами славян.

У каждого народа были и есть свои богатые древние традиции, в том числе кулинарные.

Трудно найти в России человека, который не слышал о Масленице , а главным символом этого праздника, конечно же, являются блинов .

Сегодня хочу вас угостить вкуснейшими тонкими блинчиками с молоком , рецепт которые мне достались.

ПЕРЕЧЕНЬ ИНГРЕДИЕНТОВ

ДЛЯ ИСПЫТАНИЯ:

• 1 л. молоко
• 3-4 яйца
• 1 столовая ложка Sahara
• 1/2 чайной ложки соли
• 300-350 гр. мука (2 стакана)
• 100 г сливочного масла

ДЛЯ СМАЗКИ СКАДКИ:

САМЫЕ ВКУСНЫЕ БЛИНЧИКИ С МОЛОКОМ — ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

В миске, в которой мы будем замешивать тесто, взбиваем яйца, всыпаем соль, сахар и тщательно перемешиваем венчиком, взбивать не нужно.

Влейте примерно половину молока, хорошо перемешайте, чтобы соль и сахар растворились.

Если вылить сразу все молоко, то после добавления муки, скорее всего, останутся несмешанные комочки.

Затем добавляем просеянную муку и, поскольку мука у всех разная, может понадобиться еще пара ложек.

Хорошо замесить тесто, удобнее это делать венчиком, а не ложкой.

На этом этапе тесто достаточно густое, замесить его до однородной однородной массы без комков.

Традиционно в тесто для блинов добавляют растительное масло, но этот рецепт получается кремообразным, тогда блины помимо красивой пористой текстуры приобретают еще и необычайно сливочный вкус.

Добавьте оставшееся молоко и еще раз перемешайте, а чтобы масло не застывало в тесте, все продукты должны быть не холодными, а хотя бы комнатной температуры.

Тесто получается достаточно жидким, примерно как сливки, можно дать ему «отдохнуть» 5-10 минут, а можно сразу приступить к приготовлению блинов.

Ставим сковороды на плиту и хорошо разогреваем, ведь именно на раскаленной сковороде блины получаются красивыми, пористыми, с дырочками.

Затем немного уменьшите огонь и каждый раз смазывайте сковороды маслом перед заливкой теста.

Вылить тесто на горячую сковороду и распределить тонким слоем по всей поверхности.

Хочу привлечь ваше внимание.

Если сковорода очень горячая и смазывается маслом перед каждым блином, то газировка не нужна, блины все равно будут в дырке, и при этом без привкуса соды.

Из этого количества теста выходит 30 блинов диаметром 20 см.

Готовые оладьи можно сразу подавать горячими с медом, вареньем, сгущенкой, сметаной и, конечно же, икрой.

Идеально подходят для начинки любых начинок.

Блины тонкие, очень мягкие, со сливочным вкусом.

Это проверенный и верный рецепт, пожалуй, самых вкусных блинов на свете.

Буду очень рад, если вы их приготовите.

Желаю всем Приятного аппетита!

Чтобы не пропустить новые интересные видео-рецепты — ПОДПИСАТЬСЯ на мой YouTube канал Recipe Collection 👇

👆 Подписка в 1 клик

Дина была с вами. До новых встреч, до новых рецептов!

САМЫЕ ВКУСНЫЕ ТОНКИЕ БЛИНЧИКИ НА МОЛОКЕ — ВИДЕОРЕЦЕП

САМЫЕ ВКУСНЫЕ ТОНКИЕ БЛИНЧИКИ НА МОЛОКЕ — ФОТО

Рецепт тонких блинов «Домашние блины

Вы можете разбавить жидкое тесто, добавив немного воды или молока.Загустеть жидкое тесто немного сложнее. Просейте немного муки и аккуратно всыпьте его. Используйте правильное приготовление: сковорода должна быть очень слегка смазана жиром — вы готовите блины, а не жарите их.

Тонкие блины Рецепт (пошаговый): Возьмите небольшую кастрюлю и нагрейте молоко и масло, пока масло не растает. Затем используйте кухонный комбайн со стальным лезвием и смешайте муку и соль вместе. В процессе обработки влить молочную смесь и яйца, затем продолжать перемешивать, пока пастбище не смешается.

Легкий, вкусный и полезный рецепт тонких блинов Bisquick от SparkRecipes. Ознакомьтесь с нашими лучшими рецептами тонких блинов Bisquick.

Блины на Масленицу — символ солнечного света и весеннего вдохновения. У каждой хозяйки должен быть в кулинарной книге свой рецепт тонких блинов на молоке с дырочками. Блины на молоке с дырочками — классический рецепт. Чтобы приготовить вкусные сладкие блинчики с дырочками, нужно замесить тесто, взять лучшее коровье молоко и выбрать качественную сковороду.

Домашние блины и рецепты. Дорогие друзья! Добро пожаловать в Homemade Pancakes — место, где вы можете найти идеальный рецепт блинов для вас. Этот сайт посвящен нашей любимой еде — блинам. Надеемся, что наш сайт будет для вас полезным и удобным. Это только начало!

Еще по теме: 11 аппетитных начинок для блинов — 1 часть; 7 секретов приготовления идеальных американских блинов; Партийные блины с лососем, сливочным сыром и оливками

На этой неделе шеф-повар Гордон Рамзи отпраздновал Масленицу — традицию перед Великим постом — разместив в Instagram свои лучшие советы о том, как приготовить тонкие хрустящие английские блины.Блины Гордона выполнены в классическом европейском стиле крепов (но не путайте их с настоящими крепами).

Блинчики с кимчи (Kimchi Jeon) — это то, что вы едите, когда хотите чего-то хрустящего, соленого, немного хрустящего и острого. Эти кето-кимчи-блины с соусом для окунания в корейском стиле полны вкуса, содержат меньше углеводов и их гораздо проще приготовить, чем оладьи с луком. Они станут отличной закуской, гарниром или закуской для летнего барбекю или корейского обеда на свидании!

3. Если тесто слишком жидкое, добавьте 1-3 чайных ложки муки, если тесто слишком густое, добавьте до 1/4 стакана молока.4. Разогрейте сковороду на среднем огне. Вылейте тесто на горячую сковороду кружками размером 3 дюйма. (Мы предпочитаем более крупные блины, но всегда начинайте с маленького, чтобы увидеть, как тесто будет растекаться). 5.

Масленичный вторник был днем ​​смешанных эмоций для ирландского ребенка 80-х годов. С одной стороны, нам пришлось съесть, казалось бы, бесконечное количество вкусных блинов. С другой стороны, это ознаменовало начало периода тяжелой работы и воздержания — когда меня вытаскивали из постели для ранней мессы и преподносили…

Поставьте большую сковороду или сковородку на средний огонь.С помощью наметочной щетки обильно смажьте поверхность для готовки маслом. В большой миске смешайте муку, разрыхлитель, пищевую соду и сахар.

Крупный план соуса из коричневого сахара из цельнозерновой муки в рецепте блинов. Этот рецепт — прекрасная основа для любых блинов. Вы можете легко заменить цельнозерновую муку (просто добавьте еще 1/2 чайной ложки разрыхлителя, чтобы компенсировать тяжесть), вы можете добавить почти любые фрукты, которые только можете придумать, и они красиво взбиваются — и, как я обнаружил, мука для выпечки в блины — это начальник.

Примечания к ингредиентам. См. Рамку с рецептами ниже, где указаны количества ингредиентов и полные инструкции по рецепту. Мука: используйте универсальную муку. Разрыхлитель: разрыхлитель делает блины легкими и пушистыми. Сахар: я использую сахарный песок. Соль: я использую ½ чайной ложки кошерной соли или соли грубого помола, которая помогает сбалансировать сахар. Яйцо: одно яйцо добавляет структуру и помогает сделать блины пушистыми.

ЛУЧШИЙ рецепт блинов из пахты. Наконец-то здесь !!!! После тестирования, тестирования и тестирования всевозможных рецептов блинов из пахты, мы, наконец, пришли к тому, что, по словам Кейда и девочек, наконец-то стало отмеченным наградами рецептом тающих во рту блинов из пахты !!

Как приготовить блины фанфетти.Сухие ингредиенты: в большой миске просейте муку, разрыхлитель, сахар и соль. Влажные ингредиенты: взбейте яйцо в миске, пока оно не станет легким и пушистым. Добавьте молоко, топленое масло и ваниль и перемешайте до однородности. Смешайте: добавьте влажные ингредиенты к сухим. Перемешивайте, пока сухие ингредиенты не впитаются.

В Финляндии блины настолько популярны в Финляндии, что во многих хижинах и домах есть камин и большая плоская сковорода, идеально подходящая для финских блинов. Рецепт 10 финских блинов.Это рецепт финских блинов, который использует моя семья. Я всегда делаю эту сумму вдвое, потому что десяти блинов в этом доме недостаточно.

Блинчики без молочных продуктов. Если вы хотите сделать эти оладьи безмолочными или веганскими, это несложно. Просто замените миндальное молоко на молоко, и все готово! Вы также должны проверить мой рецепт веганского печенья с арахисовым маслом! Веганские блины. Если вы хотите приготовить эти оладьи по-вегански, это тоже несложно. Вместо 1 яйца используйте 1/4 стакана яблочного пюре.

Но обязательно используйте сковороду с антипригарным покрытием.Если вы хотите, чтобы блины хорошо рассыпались, вам необходимо разделить яичные белки и желтки. Сначала хорошо перемешайте яичные белки, а на последнем этапе добавьте к ингредиентам муку. Можно добавить в тесто для блинов немного какао-порошка и приготовить шоколадные оладьи.

Работая партиями по три за раз, налейте ¼ стакана жидкого теста в форму. Готовьте блины 1-2 минуты, пока на поверхности не лопнут пузырьки, а нижняя сторона не станет золотисто-коричневой. Переверните блины и готовьте 1 минуту, а затем выньте из сковороды на тарелку.Накройте тарелку приготовленных блинов чистым кухонным полотенцем, чтобы они не замерзли.

Польские блины {Naleśniki} Это самое любимое блюдо детей в Польше на все времена. Если ничего не получается, сделайте налесники. Это золотисто-коричневые, тонкие, слегка сладкие блинчики, наполненные желе или смесью белого сыра (разновидность творога, в Америке известного как фермерский сыр) и ароматного сахара с корицей. Польские блины {Naleśniki}

Никто не может устоять перед стопкой вкусных домашних блинов из пахты, и этот рецепт просто фантастический! Самые легкие, воздушные, маслянистые оладьи.Советы по приготовлению идеальных блинов: используйте пахту. Пахта является ключевым ингредиентом этих блинов, и, поскольку в этом рецепте используются 2 чашки пахты, я настоятельно рекомендую вам купить настоящую сделку!

Из слишком тонкого теста для блинов получаются плоские блины без большого количества пуха. Если вам нужно наглядное представление о том, как выглядит идеальное тесто для блинов, посмотрите видео ниже. Он включает в себя советы по приготовлению безупречных блинов, замену молока в рецепте блинов и многое другое.

Этот рецепт блинов с водой и молоком для разжижения теста более нежный, чем с использованием только молока.Чтобы приготовить самый вкусный рецепт блинов в мире, рекомендуется дать тесту постоять на ночь, если вы можете, хотя, по крайней мере, трех часов будет вполне достаточно. Это дает удивительно нежный конечный результат и небольшое количество случайных поломок.

Блинчик из утки по-пекински приготовить в домашних условиях довольно просто. Единственный ключевой шаг — приготовить супермягкое тесто. Когда тесто станет достаточно мягким, его можно легко раскатать в тонкую и большую обертку. Кипяток — самый важный ингредиент, чтобы тесто получилось достаточно мягким.Использование горячей кипящей воды в тесте называется «烫面» по-китайски.

Блин (или горячий пирог, оладьи или оладьи, не путать с оладьями из овсяных батончиков) представляет собой лепешку, часто тонкую и круглую, приготовленную из крахмального теста, который может содержать яйца, молоко и масло и приготовленный на горячая поверхность, такая как сковорода или сковорода, часто жарка на масле или сливочном масле.

Рецепт пушистых блинов. Обратите внимание, что по рецепту ниже приготовлено пятнадцать 4-дюймовых блинов или семь или восемь 6-дюймовых блинов.Рецепт можно легко удвоить или утроить (или больше!) В зависимости от того, сколько людей вы кормите.