Ржаной хлеб в мультиварке Редмонд

С покупкой мультиварки я перестала покупать хлеб в магазине. Пеку хлеб дома. Особенно удачно получается ржаной. По сравнению с пшеничным, белым хлебом, он гораздо менее калорийный, содержит больше витаминов и аминокислот. По вкусу хлеб, испеченный в мультиварке по этому рецепту, напоминает круглый черный хлеб.

Ингредиенты:

• мука ржаная – 450 г
• мука пшеничная высший сорт – 50 г
• теплое молоко – 350 мл
• дрожжи сухие – 10 г
• вода теплая – 70 мл
• сахар – 5 г
• соль – 10 г

Рецепт хлеба в мультиварке Редмонд:

Смешайте все сухие ингредиенты в миске – муку, дрожжи, соль, сахар. Тонкой струйкой добавляйте в сухую смесь молоко и воду, начинайте вымешивать тесто ложкой прямо в миске.

 

Рабочую поверхность присыпьте мукой, и когда тесто в миске примет однородную консистенцию, переложите тесто на эту поверхность.

Вымешивайте тесто до того момента, пока оно не начнет отставать от рук. Должен получиться хороший плотный шар.

 

Смажьте чашу мультиварки подсолнечным маслом, положите туда колобок.

Установите температуру 40С и включите мультиварку с хлебом внутри на 40 минут. Это нужно для подъема теста.

 

После расстойки можно вынуть заготовку из мультиварки и как следует обмять её, это придаст хлебу пышность. Если обминаете заготовку, то тесту нужно дать отдохнуть. Выложите его еще раз на расстойку в мультиварку минут на 40 и на 40С.

 

Если Вы решили тесто не обминать (а я готовила именно так, поленилась), то, не открывая крышку, выпекайте хлеб в мультиварке

редмонд в режиме «выпечка» 50 минут. По окончанию программы, с помощью пароварки переверните хлебушек и выпекайте ещё 20 минут.

Готовый ржаной хлеб оберните в чистое кухонное полотенце и дайте ему полностью остыть.

Приятного аппетита!!!

Мультиварка Redmond RMC-M70. Мощность 860 Вт.

С уважением,  Екатерина Шелест!

Другие рецепты с сайта:

Ржаной хлеб в мультиварке – рецепт как испечь

Я редко покупаю хлеб в магазине, так как предпочитаю готовить хлеб сама. Обычно хлеб я пеку в хлебопечке или мультиварке. Сегодня, я хочу предложить вам приготовить настоящий домашний хлеб в мультиварке. Готовить этот хлеб до безобразия легко, и хочу заметить, что в не зависимости от качества муки, он получается всегда. Ржаной хлеб, приготовленный в мультиварке, всегда получается очень вкусным, сытным и ароматным. К тому же он не содержит консервантов и другой химии. Надеюсь, что и вам он придется по вкусу.

Ингредиенты:

• Мука ржаная — 420-450 грамм;
• Мука пшеничная – 2 столовые ложки;
• Дрожжи – 11 грамм;
• Молоко – 320 мл;
• Вода – 160 мл;
• Соль – 2 чайные ложки;
• Сахарный песок – 1 чайная ложка;
• Растительное масло – для смазывания.

Мультиварка: Поларис, Редмонд, Панасоник и другие

Процесс приготовления рецепта

Чтобы приготовить ржаной хлеб, мы будем использовать ржаную муку, пшеничную муку, дрожжи, молоко, воду, соль, сахарный песок и растительное масло.

В небольшую кастрюлю или миску мы вливаем теплое молоко и теплую воду.

Далее, кладем дрожжи, соль и сахарный песок.

Всыпаем ржаную и пшеничную муку. Вымешиваем тесто в течение 5 минут. Тесто очень сильно прилипает к рукам, поэтому руки лучше всего смазать растительным маслом.

Формируем шар и кладем его в мультиварку. На панели управления ставим режим «Подогрев».

Тесто должно будет подняться на выбранном режиме примерно в два раза. Обычно я его выдерживаю в течение 40-50 минут.

Далее, мы ставим режим «Выпечка». Выпекаем хлеб с одной стороны 40 минут.

Затем, переворачиваем его и допекаем с другой стороны еще 20 минут.

Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Поставьте оцену:

1. 5
2. 4
3. 3
4. 2
5. 1

(54 голоса, в среднем: 3. 6 из 5)

Виктория

Как испечь настоящий домашний хлеб в мультиварках Редмонд и Поларис

Любой дом станет уютным и теплым, когда в нем пахнет ароматным свежевыпеченным хлебом. На Руси хлеб выпекали в печах в каждой семье. К сожалению, сейчас эта традиция заброшена, но все больше хозяек возвращаются к истокам и начинают печь собственный хлеб.

Еще десять лет назад для желающих выпечь хлеб были доступны только духовки, чуть позже появились специальные хлебопечки. Сейчас, когда почти на каждой современной кухне есть мультиварка, выпечь собственный хлеб может каждый. Стоит только начать, и вы никогда не вернетесь к магазинному хлебу.

В мультиварках предусмотрены различные программы для выпечки хлеба. Основными из них являются «Хлеб» и «Выпечка».

Готовить домашний хлеб в мультиварке просто, особенно если вы берете готовую смесь или покупное тесто – нужно просто выставить программу и время согласно инструкции. Конечно, лучше всего для приготовления хлеба подходят мультиварки с большими чашами от 4 л.

Самое главное при выпечке хлеба – это хорошо подготовленное тесто. Для лучшего поднятия теса можно также использовать мультиварку. Необходимо присыпать дно чаши мукой, выложить тесто, включить на 5 минут

«Подогрев».

После выключения программы нужно оставить его на час в чаше. За час тесто поднимется и можно будет приступать непосредственно к выпечке. Выпекается хлеб обычно около 1 часа на одной стороне, затем его нужно перевернуть и выпекать на другой еще около 20 минут. Таким образом, хлеб подрумянится с двух сторон.

Рецептов домашнего хлеба для приготовления в мультиварке множество. Ниже мы рассмотрим самые классические из них.

Белый хлеб – простой и быстрый рецепт

Список ингредиентов

• 5-6 стаканов муки
• 6 г сухих дрожжей
• 500 мл теплой воды
• 1 ст. л. соли
• 30 г масло растительное
• 30 г сахара

Способ приготовления

• Приготовление хлеба начинается с опары. Смешайте воду, дрожжи, добавьте пару ложек муки, сахар. Перемешайте и дайте постоять 10 минут. Если смесь немного запузырилась – это хороший знак;
• Смешайте соль и муку, постепенно начинайте добавлять ее в опару. Долейте масло и начинайте месить тесто. На это уйдет около 10 минут;
• Теперь тесту необходимо тепло чтобы оно «подошло». С этим отлично справится программа «Подогрев». Поместите тесто в чашу, включите на 5 минут «Подогрев». Постоять в чаше оно должно около часа;
• Через час откройте чашу мультиварки, тесто должно увеличиться. Затем тесто обминается и оставляется еще на полчаса. Предварительно нужно включить на 5 минут программу «Подогрев»;
• Через полчаса следует включить программу «Выпечка» или «Хлеб», крышку при этом открывать не надо. Установить общее время на 70 минут;
• Выпекайте 40 минут, после хлеб нужно перевернуть и продолжать выпечку с другой еще 30 минут.
• Хлеб необходимо достать и остудить.

Хлеб ржаной в мультиварке Редмонд

Список ингредиентов

• 450 г мука ржаная
• 50 г мука пшеничная
• 350 г теплое молоко
• 70 г вода теплая
• 10 г сухих быстродействующих дрожжей
• 5 г сахар 10 г соль

Приготовление

• Смешайте все сухие ингредиенты. Затем начинайте добавлять молоко с водой и вымешивайте тесто;
• Присыпьте стол мукой, и как только тесто в миске станет однородным, выкладывайте его на стол и продолжайте месить руками в течение примерно 10 минут;
• Сигналом к тому, что тесто готово станет то, что будет отставать от рук и стола;
• Положите тесто в мультиварку, включите на 5 минут программу «Подогрев» и оставьте на 40 минут «подходить»;
• Через 40 минут проверьте тесто, оно должно хорошо увеличиться в объеме. Обомните его и повторите процедуру;
• Не доставая тесто из чаши, и не открывая крышку, поставьте на 70 минут режим «Выпечка». Через 50 минут нужно перевернуть и продолжить выпекание с другой стороны;
• Готовый хлеб вытащить и остудить.

Приготовление ржаного хлеба. Рецепт с видео.

Белый деревенский хлеб в мультиварке Поларис

Ингредиенты

• 700 г мука
• 25 г масло сливочное
• 10 г сухих дрожжей
• 450 г вода теплая
• 1 ст.л. мед щепотка сахара
• 2 ч.л. соль

• Разные варианты блюд творога в мультиварке, все просто и доступно, а главное вкусно.
• Мы покажем вам, как приготовить кролика в мультиварке.
• Готовим вкусные макароны по-флотски в мультиварке. Очень простой рецепт.

Приготовление

• Для опары необходимо смешать мед, дрожжи и 100 г теплой воды. Оставить опару минут на 10-15. Как только начнет пузыриться – можно продолжать готовить тесто;
• Просеять муку, добавить масло, соль, сахар. Начинайте вымешивать тесто руками. Затем в центре смеси сделать углубление и понемногу вливать туда опару. Ложкой постепенно смешивайте опару с мукой, добавляя оставшуюся воду;
• Рабочую поверхность необходимо присыпать мукой и продолжать вымешивание теста на нем;
• Готовое тесто поместите в чашу и установите на 5 минут режим «Подогрев», затем оставьте тест подниматься в чаше еще на 1 час;
• Когда тесто поднялось, обомните его и повторите процедуру еще на полчаса;
• Не вынимая тесто, устанавливаем программу «Выпечка» на 70 минут, после чего необходимо перевернуть хлеб и установить еще на 40 минут программу «Выпечка»;
• Готовый хлеб достать из чаши и остудить

Это самые базовые рецепты хлеба, которые можно приготовить в мультиварке. Вы можете изменять их под себя, экспериментировать и каждый раз получать новый и необычный рецепт.

Добавьте в ржаной хлеб немного отрубей, и вы получите прекрасный диетический хлеб, который будет не только вкусным, но и полезным с пониженным содержанием калорий.

Любые семечки, орехи, цукаты и сухофрукты также отлично подойдут в качестве добавки к основным рецептам хлеба.

 

Поделитесь с друзьями

Так же читайте лучшее за неделю на сайте:

Хлеб из ржаной муки в мультиварке Редмонд — простой и вкусный рецепт

Мультиварка — чудесная вещь, она заменяет сразу и газ и духовку. А готовить в ней одно удовольствие. Закинул все ингредиенты, закрыл крышку и занимайся своими делами. Благодаря ей попробовала многие продукты, которые раньше покупала в магазине, а теперь делаю сама. Один из таких рецептов — ржаной хлеб, ну а готовить буду, как всегда в своей любимой мультиварке Redmond.

Ингредиенты:

• мука ржаная — 500 г;
• молоко — 300 мл;
• сухие дрожжи — 1 пакетик;
• вода — 70 мл;
• сахар и соль по 0,5-1 ст. л.

Вот такой поджаристый и вкусный хлебушек у меня получился. Отлично дополняет первые блюда или хорошо подходит для бутербродов.

Приготовление:

Все сухие сыпучие компоненты высыпаем в миску. Хорошо перемешиваем ложкой.

Затем добавляем воду и молоко. Обязательно в теплом виде, но не кипяток. Можно сразу же смешать их вместе и подогреть на газу.

Затем ложкой замешиваем тесто. Процесс не простой, необходимо прикладывать силу. Долго получиться густое и крутое тесто. Когда ложку будет уже не провернуть, начинаем вмешивать руками.

На этом этапе можно добавить специи для вкуса, например, тмин, семечки подсолнечника или кедровые орешки.

В чашу мультиварки наливаем растительное масло. Я использую обычное, подсолнечное. Не жалеем, поскольку большую часть впитает в себя тесто во время готовки. Выкладываем тесто и разравниваем его.

Устанавливаем температуру 35 С и выбераем режим выпечка, включаем на — 1 час. Это необходимо для того, чтобы тесто поднялось и дрожжи сделали свою работу.

Затем сбрасываем все программы, снова выбираем выпечка и готовим — 2 часа. Спустя 60 минут, откройте крышку и переверните хлеб. Так вы получите хрустящую корочку со всех сторон.

Если у вас нет функции изменения температуры, то чашу мультиварки закутываем в полотенце и ставим в теплое место. Периодически подходим и смотрим, как поднялось тесто. Когда будет больше половины от общего объема, можно выпекать.

Готовый хлеб достаем и даем ему остыть в течение получаса. А затем смело можно употреблять. Не рекомендую хранить его больше 3-х суток, как и магазинный хлеб, он просто начнет черстветь. Лучше всего держать в плотно закрытой хлебнице.

Приятного аппетита!

Ржаной хлеб в мультиварке

Ржаной хлеб всегда был в почете на Руси. Именно каравай из этого злака, испеченный в русской печи, всегда занимал самое почетное место на столе. А появлением современной техники стало возможно испечь его своими руками и в городской квартире. Сегодня я расскажу вам, как испечь ржаной хлеб в мультиварке.

А сделать это, безусловно, стоит! Ржаной хлеб в мультиварке получается куда вкуснее, чем магазинный. К тому же, при желании, в него можно добавить различные специи, например, тмин. А любители поэкспериментировать могут вместо воды замесить тесто на квасе. Одним словом, вариаций рецепта ржаного хлеба существует бесчисленное количество.

Испеченный в мультиварке большой и пышный каравай по-настоящему украсит ваш стол. Кстати, насколько он поднимется, во многом зависит от дрожжей. Я в этот раз взяла очень свежие, и хлеб поднялся на всю чашу, чуть не убежав из нее. Ржаной каравай испекся в мультиварке просто на загляденье!

Рецепт ржаного хлеба в мультиварке.

Ингредиенты для приготовления ржаного хлеба:

• 240 граммов ржаной муки (примерно два стакана на 200 гр.)
• 650 граммов пшеничной муки
• один пакетик сухих дрожжей (11гр.)
• вода — 500 мл
• одна стол. л. сахарного песка
• одна стол.л. соли
• две стол.л. подсолнечного масла

Как испечь домашний ржаной хлеб в мультиварке:

В теплой воде растворяем сахарный песок с дрожжами. Даем немного постоять. Тем временем отмеряем муку, просеиваем ее и смешиваем.

В воду добавляем также соль и растительное масло, размешиваем и постепенно вводим муку. Замешиваем дрожжевое тесто. Муки может понадобится чуть больше или меньше, в зависимости от ее качества.

Тесто кладем в глубокую кастрюлю и ставим в теплое место на пол часа. Я поставила на теплую батарею, у меня оно поднялось почти до самого верха.

Тесто обминаем и кладем его уже в смазанную чашу мультиварки.

Включаем подогрев на пятнадцать минут. Отключаем и даем постоять еще минут 40. Если дрожжи хорошие, тесто быстро подходит, времени может понадобится меньше.

Ржаной хлеб выпекаем в мультиварке 60 минут на одной стороне. Переворачиваем и печем еще 40 минут на другой стороне.

Домашний ржаной хлеб в мультиварке испекся. Заворачиваем в полотенце и остужаем хлебушек.

Разрезаем хлеб на кусочки и подаем к обеду.

Приятного аппетита!

Ни один магазинный хлеб не сравнится с домашним хлебом, испеченным в мультиварке!

Как испечь ржаной хлеб в мультиварке: рецепт

Хлеб в мультиварке легко приготовить вкусным в домашних условиях по простому рецепту для любой модели мультиварки. Белый хлеб вкусный, но полезный ржаной. Хлеб ржаной в мультиварке получается вкусный, как пшеничный. Хлебный мякиш немного влажный, структура теста мягкая, воздушная и равномерно пропечённая внутри. Высокая круглая буханка во время выпекания покрывается хрустящей аппетитной корочкой.

Простой рецепт хлеба, правильный режим и правила замешивания теста, соблюдение пропорций воды, муки и дрожжей в тесте, помогут испечь полезный хлеб в мультиварке и самый вкусный, без использования хлебопечки.

Совет от Чудо-Повара. Самое простое – купить хлеб в магазине. Попробовав однажды свой, домашний хлеб, без усилителей вкуса, Вы откажитесь от покупного навсегда и начнёте печь его дома.

Тесто для хлеба в мультиварке

Хлебное тесто делится на два традиционных вида и несколько подвидов:

1. Дрожжевое на живых дрожжах, на сухих быстродействующих.
2. Бездрожжевое с содой, с разрыхлителем, с бездрожжевой самодельной закваской.

Дрожжевое тесто на хлеб в мультиварке завести можно на опаре и замесить безопарным способом. Оба вида дрожжевого теста и бездрожжевого требуют замеса руками. Без замеса заводят жидкое тесто – наливное или его ещё называют заливное быстрое.

Дрожжевое тесто на хлеб считается классическим. Классический рецепт хлеба выпекают в мультиварке, в духовке и в хлебопечке. Хлебопекарная умная техника сама замешивает тесто, но такой способности лишена мультиварка. Модели различной кухонной техники оснащены различными режимами.

Режим хлеб в мультиварке

Новые модели мультиварок имеют режим «Хлеб». Специальный режим делится на два этапа:

1. подъём теста;
2. выпекание хлеба.

Удобно иметь дома под рукой такую помощницу. Но без специального режима несложно испечь различные виды хлеба в мультиварке. Для подъёма теста подойдёт «Ручной режим» с выставленной вручную температурой либо режим «Йогурт», «Подогрев». Выпекать хлеб удобно в мультиварке на режиме «Выпечка».

Как приготовить в мультиварке хлеб из ржаной муки

Мультиварка сама готовит вкуснейший хлеб из ржаной муки, пшеничной и любой другой. Состав домашнего хлеба очень просто разнообразить самому. Сделать вкус домашней выпечки оригинальным просто, если в замес хлебного теста добавить горчицу и паприку, белую пшеничную муку смешать с ржаной.

Испечь ржаной хлеб в мультиварке, чёрный, серый либо белый пшеничный с отрубями проще простого. Основой хлеба служит мука. Из пшеничной белой высшего сорта выпекают белый хлеб, из муки второго слегка серый. Путём добавления к белой пшеничной муке ржаной муки получают пшенично-ржаной хлеб.

С ржаной мукой без добавления пшеничной хлеб тяжёлый. Такое тесто сложно замесить руками в домашних условиях без специального тестомеса, оно сильно липнет к рукам. После выпекания мякиш хлеба получается клёклым.

Самый лучший результат приготовления домашнего ржаного хлеба достигается путём смешивания белой пшеничной муки высшего сорта либо первого с ржаной мукой в пропорции 1:2. С добавлением горчичного порошка хлебушек очень ароматный, горчичный.

Порция: 7 порций

240 мин

210 кКал на 100 г

Ингредиенты для ржаного хлеба в мультиварке

• мука пшеничная высшего сорта – 1 часть;
• мука ржаная обдирная – 2 части;
• дрожжи свежие (живые) – 25 грамм;
• тёплая вода или сыворотка – 1 стакан;
• сахар-песок – 1 ст.л.;
• соль – 1 ч.л.;
• масло растительное – 2 ст.л. в тесто + для смазки;
• паприка сладкая молотая – 1 ст.л.;
• горчичный порошок – 2 ст.л. (без горки).

Простой рецепт домашнего хлеба в мультиварке

1. В тёплую воду крошим дрожжи.
2. Затем высыпаем сахарный песок, соль, горчицу, паприку, масло.
3. Перемешиваем и добавляем предварительно просеянную белую муку и ржаную (ржаную муку сеять не нужно). Муку всыпаем постепенно, небольшими порциями, сколько возьмёт тесто.
4. Замешиваем мягкое тесто, не липнущее к рукам. Кладём в контейнер с крышкой или кастрюлю и оставляем в тёплом месте на 1 час для подъёма.
5. Вымешиваем тесто ещё раз.
6. Смазываем мультиварочный горшочек маслом и помещаем в него шар теста.
7. Закрываем мультиварку крышкой, ставим на режим «Подогрев» минут на 30-40.
8. После этого, не открывая крышечку, переводим мультиварку в режим «Выпечка». Время выпекания хлеба 60 минут.
9. По истечении этого времени переворачиваем хлебную буханку (меняем верх с низом местами) с помощью паровой тарелки, аналогично выпеканию бисквита.
10. Устанавливаем снова в мультиварке режим «Выпечка». Время приготовления второго цикла хлеба 40 минут.
11. Открываем мультиварку, но хлеб не вынимаем ещё в течение 15-20 минут.

Готовый хлеб извлекаем из мультиварки и помещаем на пароварку или сито. Тогда хлебная корочка останется хрустящей, не мокрой. Нарезаем нашу домашнюю выпечку на куски и подаём к столу.

Рецепт хлеба в мультиварке простой и вынимая испечённый хлебушек из кастрюльки, испытываешь истинное наслаждение от красивой хлебной буханки и приятное чувство удовлетворения от самостоятельно проделанной работы.

При приготовлении домашнего хлеба на живых дрожжах можно быть уверенным, что хлеб будет пропечённый, без сырого мякиша, с красивой, хрустящей корочкой, пышной, ноздреватой серединкой.

Выпечка ароматного домашнего хлеба имеет единственный минус — хлеб, сделанный своими руками съедается очень быстро — кусочек за кусочком.

Ржаной хлеб в мультиварке — пошаговый рецепт с фото

Приготовление ржаного хлеба в мультиварке:

В теплую воду высыпаем дрожжи и помешиваем до полного их растворения. В эту смесь выливаем масло, солим, добавляем сахар. После чего постепенно высыпаем муку, просеивая ее сквозь ситечко, и постоянно помешивая. Когда масса станет однородной и тягучей оставьте ее подниматься в теплом месте, например, на батарее, накрыв полотенцем. Может понадобиться около часа до того, как тесто поднимется. Как только это произойдет, выньте его из кастрюли и обомните, постепенно придавая будущему хлебу шарообразную форму. Чем лучше вы будете мять тесто, тем пышнее получится хлеб. Чтобы тесто не липло к рукам и поверхности, на которой вы его замешиваете, посыпьте его небольшим количеством муки. Ваши руки и столешница должны быть сухими и так же обсыпаны мукой.
Сформированное тесто отправляйте в мультиварку. Оно должно подняться еще раз. Для это ставим температуру 40 градусов и оставляем нашу заготовку внутри на 40 минут.

---

После того как тесто окончательно поднимется начинаем выпекать хлеб. Поскольку для этих целей у нас служит такое чудо техники, как мультиварка, то просто поставьте ее в режим «Выпечка», заведите таймер на 60 минут и займитесь любимым делом. По прошествии нужного времени вернитесь к наполовину готовому хлебу и достаньте его из мультиварки. Вы увидите, что верхушка все еще не пропеклась, поэтому положите хлеб обратно, перевернув его. Поставьте готовиться еще на 25 минут.
Не спешите доставать готовый хлеб, оставьте его постоять в выключенной мультиварке 30 минут. Вот и все! Ваш замечательный домашний хлебушек готов! Остудите его и можно подавать.

---

Ржаной хлеб можете подавать в дополнение к вашим основным блюдам или готовить из него бутерброды. Наслаждайтесь свежим хлебом, приготовленным по этому рецепту.
Приятного аппетита!

---

Советы к рецепту

– Чтобы сделать хлеб еще ароматней, добавьте тмина или кунжута.

– Придайте готовому хлебу сладости и смажьте его медом сразу после приготовления, пока он еще горячий.

– Можно добавить в тесто изюм или очищенные семена подсолнуха.

13 рецептов хлеба, которые можно приготовить в мультиварке

Между пикантными блюдами, изысканными десертами и даже множеством поделок — вы можете многое сделать с помощью мультиварки. А благодаря предприимчивым людям, осмелившимся мечтать, мы теперь можем добавить в этот список выпечку хлеба.

В мультиварке действительно легко приготовить невероятно свежий домашний хлеб. Также не помешает то, что домашний хлеб — это небольшая часть стоимости, которую вы бы потратили в пекарне. Во многих рецептах хлеба с медленным приготовлением вам не нужно ждать, пока тесто поднимется (оно поднимается и готовится за один раз в плите), что значительно сокращает время приготовления.И хотя выпечка, как правило, является зимним занятием, вы можете испечь свежие буханки хлеба в разгар лета, не включая духовку, и впоследствии обогрейте весь дом.

Советы по приготовлению идеально «испеченного» хлеба в медленноварке:

Практически любой рецепт запеченного в духовке хлеба можно превратить в рецепт мультиварки, если вы будете следовать этим советам:

• Ваша мультиварка уникальна. — Хотя большинство мультиварок достигает температуры 200 ° F на высоких настройках, ваш пробег может отличаться.Время приготовления хлеба в мультиварке может составлять от 1 до 2 ½ часов, поэтому вам нужно периодически проверять свой хлеб после первого часа. Как только вы узнаете, как быстро ваша мультиварка выпекает хлеб, вы можете настроить ее и забыть о том, как она будет двигаться вперед.
• Используйте форму для выпечки хлеба или леску с пергаментной бумагой. — Если она может поместиться внутри вашей мультиварки, вы можете использовать форму для хлеба для приготовления классических прямоугольных буханок. Если нет, сформируйте из теста круглую буханку и застелите мультиварку листом пергаментной бумаги.Это поможет предотвратить прилипание хлеба к дну мультиварки и упростит его извлечение после завершения приготовления.
• Проверьте степень готовности с помощью термометра — Используйте термометр мгновенного считывания (например, этот), чтобы убедиться, что хлеб готов. Вставьте градусник в центр батона; готовка завершается, когда внутренняя температура достигает 190–200 ° F.
• Последний штрих — Единственный недостаток хлеба медленного приготовления заключается в том, что мультиварка недостаточно нагревается для образования коричневой и хрустящей корочки.Простое решение — включить жаровню в духовке и выпекать буханку не более 5 минут. Заранее смажьте сливочным маслом или яйцом, чтобы добиться красивого золотистого цвета.

Рецепты хлеба:

1. Хлеб для сэндвичей в глиняном горшочке

Мягкий и влажный, для этого рецепта белого хлеба для сэндвичей требуются основные ингредиенты для приготовления перерывов: универсальная мука, соль, белый сахар, молоко, масло и активные сухие дрожжи. Замените половину муки цельнозерновой мукой, чтобы получить более здоровый хлеб.

Получите рецепт от MOMables.

2. Обеденные роллы в медленноварке

После того, как тесто смешано и вымешано, сформируйте шарики и поместите в мультиварку. Хотя они будут несколько сливаться вместе, просто разделите их, потянув на части.

Получите рецепт от Growing Up Gabel.

3. Хлеб с оливковым пармезаном в медленноварке

Рецепт без замеса, этот буханка с причудливым звуком на самом деле очень проста в приготовлении.Чтобы не замесить тесто, вам понадобится немного быстрорастворимых дрожжей и около 2 часов всего времени отдыха, прежде чем бросать их в мультиварку.

Получите рецепт в Dizzy Busy and Hungry.

4. Crock Pot Тыквенный хлеб

Чтобы сделать этот тыквенный хлеб очень влажным, нужно вылить тесто в форму для выпечки хлеба, поместить ее в мультиварку и затем добавить в нее два стакана воды. Накройте бумажными полотенцами и накройте крышкой, чтобы впитать влагу и предотвратить размягчение тыквенного хлеба.

Получите рецепт в Wanna Bite.

5. Банановый хлеб в мультиварке

Восхитительный способ израсходовать слишком коричневые бананы. Этот рецепт требует всего 30 минут на подготовку и 4 часов на медленном (или, альтернативно, 2 часа на сильном), чтобы получилось густое и влажное лакомство.

Получите рецепт в Crock Pot Ladies.

6. Crock Pot Apple Fritter Bread

Еще один сладкий десертный хлеб, этот яблочный оладий, сделан из семян льна, нарезанных кубиками яблок, измельченных грецких орехов и корицы.

Получите рецепт в The Gourmet RD.

7. Сладкий кукурузный хлеб для медленного приготовления

Очень легко приготовить, этот сладкий кукурузный хлеб не требует замешивания или отдыха. Просто смешайте отдельно сухие и влажные ингредиенты, затем смешайте и вылейте в мультиварку.

Получите рецепт на кухне в южном стиле Мелиссы.

8. Хлеб на закваске в горшочках

При приготовлении буханки хлеба на закваске всего 0,61 доллара в мультиварке получается не только вкусно, но и довольно экономично.Для всего рецепта требуется всего три ингредиента (мука, соль и вода), но сначала вам нужно приготовить закваску на несколько дней до медленного приготовления.

Получите рецепт от Practical Stewardship.

9. Рожь в медленноварке

Этот ржаной хлеб с высоким содержанием клетчатки и низким содержанием жира готовится к работе в мультиварке всего за 15 минут.

Получите рецепт в мгновение ока.

10. Мультиварка Фокачча

Приправленная розмарином и тимьяном (и любыми другими травами, которые вы хотите добавить), фокачча — это мягкая жевательная лепешка, которую не нужно замешивать.

Приобретите рецепт в «Она знает».

11. Мультиварка Nutella Swirl Bread

Взбейте 1 ½ фунта теста для бриошей (или халы) и раскатайте его до прямоугольной формы. Обильно распределите нутеллу по всей поверхности, сверните ее в трубочку и нарежьте вдоль, чтобы обнажить внутреннюю поверхность какао-пасты с фундуком. Скрутите и сверните «полено» в себя, чтобы оно хорошо поместилось в мультиварке, и запекайте около часа.

Получите рецепт от Artisan Bread in Five.

12. Хлеб с лимоном и маком в горшочках

Свежий и пикантный, идеально подходящий для лета, этот лимонный хлеб с маком больше напоминает фунтовый пирог, чем сам хлеб. Сделайте его еще более сладким с помощью этой глазури с лимонной глазурью.

Получите рецепт у Мам с Мультиварками.

13. Булочки с корицей в медленноварке

Эти сладкие булочки с корицей делают, раскатывая тесто и обильно намазывая маслом, сахаром и корицей.Сверните его и нарежьте отдельными завитками. Положите их в мультиварку примерно на два часа и сбрызните кленовой, ванильной или кофейной глазурью на ваш выбор.

Получите рецепт в магазине Sally’s Baking Addiction.

Рецепт хлеба в медленноварке: ржаная полба и вяленое семя

СОВЕТ ПО ПОДГОТОВКЕ: чтобы вы не повсюду получали липкие руки из теста, мы рекомендуем вам подготовить все свое оборудование ДО того, как вы дойдете до этапа замеса теста. Это включает в себя посыпанную мукой поверхность для замешивания и слегка смазанную маслом миску для смешивания, в которую вы поместите замесенное тесто, чтобы отдохнуть.Ваша бригада по уборке (которая, давайте смотреть правде в глаза, вероятно, и вы) поблагодарит вас позже!

В большую миску для смешивания добавьте муку, дрожжи, соль и молотые семена акации и хорошо перемешайте сухую смесь.

Поставьте кастрюлю на слабый или средний огонь. Добавьте воду и сироп рисового солода и нагрейте, пока он не станет чуть теплым и сироп рисового солода не растворится. ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЙ СОВЕТ: не позволяйте воде становиться слишком горячей, иначе на следующем этапе она убьет дрожжи!

Налейте теплую воду в сухую смесь и перемешайте ингредиенты до образования липкого теста.

Теперь пора замесить тесто. Выложите хлебное тесто на посыпанную мукой доску или посыпанную мукой рабочую поверхность и тщательно вымесите вручную в течение 4–5 минут.

Поместите тесто в миску, слегка смазанную маслом. Накройте миску кухонным полотенцем и поместите в теплую комнату на 1 час. Вы знаете, что оно готово, когда тесто увеличилось вдвое.

Пока тесто отдыхает (и, надеюсь, поднимается!), Подготовьте мультиварку к выпечке.Поместите бумагу для выпечки в вкладыш для посуды в мультиварке, прижимая бумагу как можно сильнее к краям вкладыша.

Когда тесто поднимется, поместите тесто обратно на посыпанную мукой рабочую поверхность и быстро замесите, добавляя семечки подсолнечника. Сформируйте из теста круглую форму.

Поместите тесто в мультиварку. Готовьте на высокой мощности в течение 1,5 часа (все мультиварки разные, поэтому вам может потребоваться еще 30 минут).

ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЙ ЭТАП: Если вы хотите сделать верх хлеба темнее, поместите приготовленный хлеб на решетку на 5 минут до золотистого цвета.

Исландский громовой хлеб (пропаренный ржаной хлеб) Рецепт

Пищевая ценность (на порцию)
120	калорий
3 г	жир
22 г	Углеводы
2 г	Белок

Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×

Пищевая ценность
Порций: 12
Сумма на порцию
калорий	120
% дневная норма *
3 г	4%
Насыщенные жиры 1 г	4%
2 мг	1%
370 мг	16%
22 г	8%
Пищевые волокна 1 г	4%
2 г
Кальций 137 мг	11%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

Этот влажный исландский темный ржаной хлеб (rugbrauð), также называемый «громовым хлебом» или «горшечным хлебом», во многом похож на бостонский черный хлеб — он заквашивается разрыхлителем, а не дрожжами, а патока придает ему цвет и легкий оттенок. сладость. Традиционно исландский ржаной хлеб готовят в течение 12 или более часов, помещая тесто в закрытые горшки и погружая их в геотермальные источники.Поскольку у большинства из нас поблизости нет геотермального источника, по этому рецепту хлеб готовят в жестяных банках или формочки, накрытых алюминиевой фольгой, в мультиварке, наполненной водой. Ключ к успеху — приготовление хлеба на пару.

Источники говорят, что название «громовой хлеб» происходит от последствий употребления слишком большого количества этой ржи с высоким содержанием клетчатки. Кроме того, его подают на Торраблоте, фестивале викингов в честь Тора, бога грома.

В мультиварке хлеб. Рецепт хлеба в мультиварке «Легкая выпечка» Как испечь хлеб в мультиварке рецепт

Насыпать в миску 450 г просеянной муки, всыпать соль, сахар и перемешать, добавить в муку специи и дрожжи.Перемешайте все ингредиенты до однородной массы.

Добавьте в мучную смесь 3 столовые ложки растительного масла.

Сверху залить теплой водой.
Начинаем замешивать тесто сначала ложкой.
Затем, добавив немного муки, вымесите руками. Хорошо замешиваем тесто, постоянно насыпая стол мукой, а руки смазывая растительным маслом. Мука может уйти не вся, но может понадобиться еще немного, главное, чтобы тесто перестало прилипать к столу и рукам, стало мягким, упругим, консистенция должна получиться упругой, но не тугой.
Такой хлеб можно выпекать как в духовке, так и в мультиварке. Я пользовался мультиваркой. Смазать чашу мультиварки растительным маслом. Дно чаши мультиварки присыпаем мукой и выкладываем тесто.

Дайте тесту подняться прямо в миске примерно на 1 час. При расстойке тесто увеличится в объеме в 2-3 раза.

Когда тесто достаточно поднялось, можно испечь наш ароматный Белый хлеб … Устанавливаем в мультиварке программу «Мультиповар» на 1 час при температуре 160 градусов, закрываем крышку мультиварки.Режим «Мультиварка», если он отсутствует в вашей мультиварке, можно заменить на режим «Выпечка». Далее аккуратно тарелкой достаем хлеб из миски, перевернем хлеб и положим обратно в миску, продолжаем выпекать с другой стороны еще 20 минут на том же режиме мультиварки.

Приятного аппетита, друзья!

Эй! Я любитель выпекать разные рецепты выпечки хлеба в мультиварке в домашних условиях! Многие сейчас бегают за современными технологиями, такими как мультиварка, хлебопечка.Все думают, что приготовление хлеба в домашних условиях полезно для здоровья.

Прошу не путать здоровье и вкусности! Выпечка хлеба в домашних условиях действительно вкуснее, и вы сами знаете, из чего он сделан, но что ни говори, рецепт хлеба из муки высшего сорта все равно этот быстрый углевод будет вредным, и его нельзя отнести к здоровью. .

Поэтому белый или ржаной хлеб нужно готовить из пшена, которое вы перемолотите, со всеми потрохами, тогда выпечка хлеба в домашних условиях будет действительно кстати.

№1. Хлеб белый в мультиварке

дрожжей 15 грамм (можно использовать одну столовую ложку), мука высшего сорта 900 г, пол-литра воды (с молоком будет вкуснее), 1 стол. ложка сахара, 1 чайная ложка соли, 2 столовые ложки. ложки растительного масла. Отрубить 2 столовые ложки. ложки (по желанию)

В мультиварке хлеб действительно получается воздушным, ведь готовится он в миске. Домашний хлеб всегда будет вкуснее магазинного, это давно доказанный факт.

1. Налейте в миску теплой воды, добавьте дрожжи, сахар, соль и перемешайте. Никогда не добавляйте горячую воду, иначе дрожжи в таких условиях погибнут.
2. Теперь влить масло, перемешать, всыпать просеянную муку и замесить тесто.
3. Замешанное тесто нужно выложить в обычную посуду из мультиварки, смазать бока маслом и дать подняться минут 40, можно настроить функцию и он поднимет тесто при нагревании.
4. После поднятия теста устанавливаем функцию выпечки, выпекаются в нашей мультиварке примерно 40-50 минут.
5. После варки сразу употреблять горячий хлеб вредно, нужно дать настояться 14-20 минут, можно подставить стаканы, чтобы воздух поступал со всех сторон рулета.

Приятного аппетита! Давайте изучим следующие рецепты в мультиварке!

№ 2. Ржаной хлеб в мультиварке

Многие любят ржаной хлеб, особенно приготовленный в мультиварке, но почему-то все думают, что рецепт из ржаной муки полезен.

Но это не совсем так, возможно, эта выпечка хлеба и полезна своими витаминами, но на самом деле это быстрые углеводы, прямо как белый хлеб, хотя рецепт вкусный, но миф о пользе придуман.

Какие продукты нужно купить для выпечки хлеба в обычной мультиварке:

Вода пол литра, 2 стакана ржаной муки, пшенная мука 700 грамм, 1 стол. ложка сахара, 15 грамм дрожжей, 1 чайная ложка соли.

Должно присутствовать в ржаном хлебе Пшеничная мука, если ее нет, то тесто не поднимется.

Начинаем готовить рецепт хлеба:

1. Залейте в миску теплой водой, не горячей.Добавьте дрожжи и сахар, дайте постоять несколько минут, всыпьте соль и перемешайте.
2. Всыпать просеянную муку и замесить тесто.
3. Получившийся шарик из теста кладем в мультиварку и немного ставим на нагрев, чтобы тесто поднялось. Вы можете вытащить поднятое тесто через 30 минут, замесить его руками и дать ему снова настояться в мультиварке, чтобы оно поднялось.
4. Теперь выставляем в мультиварке нужный режим и выпекаем по 30-35 минут с каждой стороны, переворачивая.

После приготовления хлеб должен остыть, дать ему постоять 20-30 минут, чтобы он остыл и полностью приготовился.Изучаем следующий рецепт хлеба в мультиварке.

№ 3. Фокачча — хлеб с помидорами в мультиварке

А теперь приготовим с вами интересный итальянский хлеб из вяленых помидоров. Этот рецепт хлеба отлично подходит для выпечки в мультиварке.

Рецепт очень интересный и необычайно вкусный, чтобы есть его с сыром, супами или любой другой едой. Если вы не знали, что вяленые помидоры очень полезны для нашей крови, вы можете прочитать об этом в Интернете.

Какие продукты нужно покупать для приготовления:

200 мл воды (1 стакан), 2,5 стакана муки высшего сорта, оливковое масло 2 стол. ложки (если нет, то овощных), 2 чайные ложки сухих дрожжей, 1 чайная ложка соли, 1 стол. ложка сахара, купите вяленые помидоры. Можно добавить итальянские травы (если нет, то любые другие специи)

Вяленые помидоры можно купить в магазине, но дешевле будет приготовить их самостоятельно.

Начинаем готовить рецепт в мультиварке:

1. В миску наливаем тёплую воду, кладем дрожжи, сахар и две столовые ложки.ложки муки и перемешать, дать тесту немного подняться на 15 минут.
2. Влить немного соли и оливкового масла, перемешать и сразу всыпать просеянную муку и замесить тесто до однородности, без комков.
3. Дать тесту подняться, оставить на 40 минут.
4. Когда тесто поднимется, вынуть его и раскатать в пласт толщиной около 2 см, выложить вяленые помидоры, завернуть в рулет и аккуратно выложить в мультиварку.
5. Дать настояться еще примерно 15 минут, затем настроить выпекание хлеба и выпекать с обеих сторон при температуре около 160 градусов в течение 25-30 минут.

Когда процесс приготовления хлеба в мультиварке завершится, дайте ему постоять 20 минут и подавайте. Приятного аппетита!

Выпекать хлеб в мультиварке конечно очень круто! Но когда вы готовите в духовке, лучше приготовить два рулета, потому что это выгоднее, чем в одной духовке.

Если вы хотите испечь одну буханку хлеба, то выпечка в мультиварке идеально подходит для этой цели. Что нужно купить для хлеба:

2 стакана муки высшего сорта (400 г), полторы чайные ложки дрожжей, 2 столовые ложки масла сливочного, 1 стол.ложка сахара, 1 чайная ложка соли, 1,5 стакана воды.

Приступаем к выпеканию хлеба:

1. В миску наливаем воду, добавляем дрожжи, соль, масло, сахар и хорошо перемешиваем до полного растворения.
2. Теперь нужно замесить хлебное тесто! Для этого в эту жидкость всыпаем просеянную муку и замешиваем тесто, пока оно не прилипнет к рукам.
3. Необходимо полностью смазать маслом чашу от мультиварки, выложить туда тесто и оставить на 1 час для подъема.Если не хотите ждать, то можете поставить в мультиварку функцию поднятия теста, половник слегка нагреется и тесто поднимется быстро.
4. После поднятия теста нужно установить функцию «выпечка хлеба», если в мультиварке такой функции нет, то этот хлеб выпекается примерно при 160 градусах по 25-30 минут с каждой стороны, переворачивая.

Наш хлеб готов! Дать остыть минут 15, не накрывая ничем, выложить на тарелку.

Выпечка печенья в домашних условиях

Что ж, пора приготовить наше печенье! Мы приготовим максимально просто! Некоторые добавляют в это печенье маргарин и даже майонез! Я вообще в шоке, причем тут майонез!

Нельзя допускать такой гадости в таких рецептах, используйте сливочное масло, если нет денег, то можете маргарин и не берите самый дешевый.

Перед тем, как приступить к приготовлению, купим список необходимых нам продуктов:

Мука 2 стакана, полстакана сахара, 1 яйцо, одна пачка сливочного масла (200 г), сахарная пудра для украшения и половина чайная ложка пищевой соды.

Рецепт приготовления:

1. Просеянную муку всыпать в миску, всыпать сахар, соду и хорошо перемешать.
2. Теперь нужно добавить теплое мягкое масло и все измельчить в крошку.
3. Добавьте яйцо и снова замесите тесто.
4. Пришло время сделать формочку для печенья. Для этого нам понадобится мясорубка, крутя тесто, получаются очень красивые формы печенья. Если этого делать не хочется, то можно все упростить, можно из теста раскатать большой пласт толщиной около 5 мм, ножом нарезать квадратики, выложить на противень и выпекать 15- 20 минут.
5. Температура духовки должна быть 180 градусов.

Готовое печенье нужно охладить и для красоты присыпать сахарной пудрой. Давайте изучим следующий рецепт хлеба в мультиварке!

Рогал Иван как всегда был с тобой! Спасибо, что дочитали меня до конца! Другие рецепты в мультиварке читайте у меня на сайте, можете воспользоваться строкой поиска.

Александр Гущин

За вкус не ручаюсь, но будет жарко 🙂

Контент

Мультиварка есть практически на каждой современной кухне.Этот прибор значительно упростил жизнь хозяйкам. Однако то, что прибор можно использовать не только для приготовления первых и вторых блюд, но и для выпечки домашнего хлеба, некоторые не знают. Лук-сыр, отруби, острый или сладкий — рецептов много!

Можно ли испечь хлеб в мультиварке

Чтобы порадовать домочадцев ароматным хлебом, необязательно иметь большую духовку. Для многих хозяйок мультиварка стала незаменимым помощником на кухне.С помощью этого устройства можно приготовить первые, вторые блюда, выпечку. Некоторые думают, что испечь хлеб в мультиварке, не предусматривающей такой функции, не получится. Однако для получения ароматной буханки можно применять разные режимы с учетом конкретной модели.

Можно использовать любой рецепт хлеба для мультиварки: приготовить белый и ржаной хлеб, на солоде, на кефире, с отрубями или изюмом. Кроме того, есть способы приготовить низкокалорийные буханки. Можно ли испечь хлеб в мультиварке? Для этого важно правильно выбрать устройство.Наиболее подходящими для запекания являются модели мультиварок с чашей на 4-6 литров. Очень важный момент — процесс приготовления теста. Пышный батон получится только при соблюдении всех пунктов рецепта.

Выпечка хлеба в мультиварке начинается с замешивания теста. Для этого используется сода или дрожжи. Бездрожжевое тесто снижает калорийность домашнего хлеба. Если нужно замесить состав с использованием быстродействующих дрожжей, то предварительно растворять порошок молоком или водой необязательно, можно сразу соединить с мукой и другими компонентами.Время приготовления и расстойки зависит от того, какую мультиварку вы планируете использовать. Каждая модель имеет набор программ — режим «Мультиповар», «Выпечка», «Поднятие теста».

Как испечь хлеб в мультиварке

Основной компонент рыхлого хлеба — свежие дрожжи. Не стоит использовать подозрительный продукт с истекшим сроком годности — такое тесто может не подняться. Внимательно проверьте дрожжи: они должны иметь красивый розовато-кремовый цвет и хорошо пахнуть. По инструкции на килограмм муки следует брать 35-50 г продукта с учетом конкретного рецепта.

Как испечь хлеб в мультиварке без дрожжей? Вы можете приготовить тесто из пищевой соды, гашеного уксуса, сметаны или пива. Готовится заквашенная смесь просто: смешать небольшое количество муки, сахара, соды и поставить все в теплое место. Характерное появление пузырьков на поверхности гарантирует, что закваска подходит для выпечки пышного хлеба.

Приготовление хлеба в мультиварке включает следующие шаги:

1. Если у вас духовка Panasonic, то включите нагрев на 5 минут заранее.Когда тесто поднимется, включите режим «Выпечка». В некоторых мультиварках этого производителя предусмотрена специальная функция для выпечки домашнего хлеба. Он состоит из двух этапов: 1 час при 35 градусах и 4 часа при 120 градусах.
2. В моделях Scarlet нет режима выпечки, но вы можете использовать их для выпечки выпечки. Для этого выберите функцию «Суп». Этот способ выпечки требует пристального внимания и контроля времени, чтобы буханка не оставалась сырой или подгоревшей внутри.
3. Модели Moulinex также используются для выпечки хлеба.Для этого выберите режим «Приготовление на пару». Приготовленный таким образом хлеб получается хорошо пропеченным, но, к сожалению, без аппетитной хрустящей корочки.
4. Мультиварки Polaris и Redmond больше подходят для выпечки хлеба и оснащены специальными программами. Кроме того, с помощью таймера задержки времени можно приготовить горячий хлеб, например, только на завтрак.

Как приготовить хлеб в мультиварке Редмонд

Вкусные и полезные домашние буханки во всем превосходят промышленную выпечку, поэтому многие хозяйки пытаются испечь хлеб самостоятельно.Процесс занимает 1-2 часа. Например, вы можете испечь хлеб в мультиварке Redmond, выполнив следующие действия:

1. Замесите тесто по рецепту.
2. Смажьте дежу прибора маслом.
3. Выложить тесто, разровнять.
4. Закройте крышку, установите режим многократного приготовления.
5. Установить температуру 40 градусов. Оставить тесто на 1 час.
6. Включить режим выпечки, выставить время на таймере — 60 минут.

Как испечь хлеб в мультиварке Polaris

Процесс выпечки вкусного хлеба с Polaris не отличается от предыдущего.Как правило, модели этой марки оснащены режимом выпечки. Хлеб предварительно необходимо испечь в мультиварке Polaris с функцией «Мультиповар» при температуре 30-40 градусов. Тем самым. тесто хорошо поднимается. Принимая во внимание рецепт, через 30-60 минут нужно включить режим «Выпечка» и довести буханку до готовности в течение 1 часа.

Хлеб в мультиварке Philips

Другой известный бренд, производящий электрические скороварки и другую кухонную технику, — это Philips.Приборы могут иметь функцию «Выпечка», но если этот режим недоступен, используется «Приготовление на пару». Раньше хлеб в мультиварке Philips выдерживался 20 минут (режим «Нагрев»). После этого переходят к выпечке и включают функцию «Пар», «Суп» или «Выпечка». Таймер выставлен на 1 час.

Хлеб в мультиварке — рецепты с фото пошагово

Некоторым людям сложно приготовить хлеб к обеду. Однако приготовление аппетитного батона не потребует больших усилий и денег, несмотря на то, что домашняя выпечка намного полезнее, вкуснее, ароматнее промышленной.Стоит отметить, что простой рецепт хлеба в мультиварке поможет сэкономить ваш бюджет и не сомневаться в натуральности продукта. Домашний хлеб менее калорийен и лучше усваивается.

Во время приготовления важно предварительно просеять муку, независимо от того, будете ли вы печь ржаной, серый или белый хлеб. Количество этого ингредиента напрямую зависит от качества, поэтому, если масса получится жидкой, добавляется мука. Тесто нужно вымесить и хорошо вымесить, чтобы оно было эластичным и отходило от бортика чаши.В чаше-миске заготовка не должна занимать много места, ведь выпечка при нагревании очень сильно увеличивается. Ниже приведены некоторые оригинальные рецепты.

Хлеб на кефире в мультиварке

• Время приготовления: 2,5 часа
• Порций: 6 человек
• Калорийность: 225 ккал
• Назначение: на обед
• Кухня: русская

Продовольственные магазины предлагают разнообразную выпечку, но кефирный хлеб в мультиварке лучше покупного.Для снижения калорийности можно использовать обезжиренный кисломолочный продукт или сыворотку. Предварительно замешанное тесто выпекается в два этапа, чтобы буханка хорошо приготовилась. Вы можете подать выпечку на обед, завтрак или ужин.

Состав:

• мука — 300 г
• кефир — 1 стакан
• яйцо — 1 шт.
• дрожжи — 1 ч. Ложка
• сахар — 1 ложка
• оливковое масло — 40 г
• соль.

Способ приготовления:

1. Разбавить дрожжи.
2. Все продукты соединить, добавить тесто.
3. Полученную массу хорошо вымесить.
4. Поместите в тару прибора.
5. Включите нагрев на 20 минут.
6. Пусть расстояние будет 40 минут.
7. Выпекать 65 минут.
8. Перевернуть, выпекать еще 25 минут.

Диетический хлеб в мультиварке

• Время приготовления: 8 часов
• Количество порций: 12
• Калорийность: 117 ккал
• Назначение: на завтрак
• Кухня: европейская
• Сложность приготовления: средняя .

Девушкам, которые постоянно сидят на диете и стараются поддерживать свою фигуру, не стоит полностью отказываться от муки. Например, им идеально подойдет представленный ниже рецепт диетического хлеба в мультиварке. В результате вы получите пышный батон весом 1,5 килограмма, который можно хорошо хранить (в холодильнике можно хранить до 6 дней) без потери качества и вкусовых качеств.

Состав:

• закваска ржаная — 0,4 л
• масло растительное — 3 столовые ложки
• молотый кориандр — 15 г
• мука овсяная — 350 г
• мука ржаная — 350 г
• солод — 1 ложка
• коричневый сахар — 1 ложка соли
• .

Способ приготовления:

1. Замесить тесто с перечисленными ингредиентами.
2. Поместить в смазанную жиром емкость для готовки.
3. Дать настояться 6-7 часов при температуре 40 градусов.
4. Включить режим «Выпечка» на 60 минут.

Ржаной хлеб в мультиварке

• Время приготовления: 1 час 50 минут
• Порций: 6 человек
• Калорийность: 165 ккал
• Назначение: на обед, ужин
• Кухня: русская
• Сложность приготовления: средний.

Ржаная выпечка по полезности превосходит пшеничную — это связано с ее особым химическим составом … Этот сорт хлеба предпочитают приверженцы здорового питания, спортсмены, люди с проблемами пищеварения, сахарным диабетом. Выпекать ржаной хлеб в мультиварке несложно, важно лишь соблюдать рецепт. Ниже представлена ​​пошаговая инструкция, с помощью которой вы сможете приготовить пушистый батон и порадовать своих близких.

Состав:

• мука ржаная — 0.5 кг муки пшеничной
• — 3 столовых ложки
• дрожжей — 11 г сахара
• — по вкусу
• соли.

Способ приготовления:

1. Поместите сухие ингредиенты в миску.
2. Нагрейте молоко с добавлением воды (100 мл).
3. Соединить продукты, замесить тесто.
4. Сформируйте шар, положите в стойку, накрыв полотенцем (50 минут).
5. Полуфабрикат поместить в посуду на 40 минут (в режиме мультиварки разогреть).
6. Выпекайте 40 минут с одной стороны и 20 минут с другой.

Быстрый хлеб в мультиварке

• Время приготовления: 1 час 15 минут
• Порций: 6 человек
• Калорийность: 262 ккал
• Назначение: на завтрак
• Кухня: итальянская
• Сложность приготовления: средний.

Многие полюбили вкусный и ароматный хлеб чиабатта. Однако покупать его в магазине необязательно, ведь есть способ, как приготовить быстрый хлеб в мультиварке.Приведенный ниже рецепт не отнимет у вас много времени, что особенно важно, когда гости в пути. Для запекания можно использовать функцию «запеканка» — это значительно ускорит процесс.

Состав:

• мука — 0,5 кг
• дрожжи — 1 чайная ложка
• вода — 450 мл
• соль — 7 г.

Способ приготовления:

1. Замесить тесто.
2. Перенести заготовку в теплое место на 2,5 часа.
3. Полученное тесто разделить на две части.
4. Настаивать 45 минут.
5. Выпекать 25 минут, перевернуть, варить еще 20 минут.

Овсяный хлеб в мультиварке

• Время приготовления: 4 часа 30 минут
• Порций: 8 человек
• Калорийность: 226 ккал
• Назначение: на завтрак
• Кухня: европейская
• Сложность приготовления : средний.

Вкусный и полезный овсяный хлеб в мультиварке, его легко приготовить, если правильно замесить для него тесто.Буханка овсянки обязательно понравится всем членам семьи. Его можно использовать для бутербродов на завтрак или подавать отдельно на обед. Рулет может храниться до 5 дней, при этом вкус и качество продукта не ухудшаются.

Состав:

• пшеничная мука — 300 г
• овсяные хлопья — 50 г
• ржаная мука -50 г
• быстрые дрожжи — 6 г
• молоко — 3 столовые ложки
• мед — 1 ложка.

Способ приготовления:

1. Смешайте два вида муки, хлопья, дрожжи, соль.
2. Добавьте теплое молоко и 100 мл воды.
3. Замесить тесто.
4. Сформируйте шар, оставьте его на 1,5 часа под полотенцем для настаивания.
5. Замесить поднявшееся тесто, переложить в емкость мультиварки.
6. Оставить на 1 час в режиме «подогрев».
7. Выпекать 40 минут в режиме выпечки.
8. Перевернуть, варить еще 15 минут.

Видео: Хлеб в мультиварке с сухими дрожжами

Нашли ошибку в тексте? Выделите его, нажмите Ctrl + Enter и мы это исправим!

Здоровое питание всегда было в моде, что особенно заметно в последние годы.Гастрономические тенденции все больше склоняются к использованию натуральных продуктов и отказу от покупных продуктов. Чтобы сделать свой рацион здоровым, необязательно заводить собственную корову, строить курятник или выращивать овощи; вам просто нужно научиться печь хлеб. Именно хлеб всегда присутствует на столе, что бы мы ни готовили, поэтому важно, чтобы он был максимально полезным для здоровья. Сегодня мы расскажем, как приготовить полезный и вкусный хлеб в мультиварке.

Самый простой и популярный рецепт.Хлеб в мультиварке всегда получается очень пышным и ароматным. Попробуйте приготовить его хотя бы один раз и убедитесь, что он на вкус намного лучше покупного!

Какие ингредиенты нужны для выпечки пышного хлеба в мультиварке:

• дрожжи — 1 пакетик;
• мука пшеничная — 900 г;
• молоко или вода — 500 мл;
• манная крупа — 1 ст. л .;
• сахар — 1 ст. л .;
• соль — 1 ч.
• масло подсолнечное.

Чтобы хлеб получился не только вкусным, но и полезным, добавьте в тесто пару ложек отрубей.Они улучшат пищеварение и помогут очистить желудок и кишечник от шлаков.

Чтобы испечь хлеб в мультиварке, следуйте пошаговой инструкции:

1. Слегка подогрейте молоко или воду и растворите дрожжи. Жидкость должна быть немного теплее комнатной температуры. Слишком много горячей воды «убьет» дрожжи, и хлеб не поднимется в мультиварке. Добавьте сахар, перемешайте и оставьте на 5 минут.
2. Просейте муку, манную крупу и дрожжи в глубокую миску.
3. Добавьте пару столовых ложек подсолнечного масла и замесите мягкое эластичное тесто.Если тесто прилипает к рукам, добавьте еще немного масла.
4. Накройте миску полотенцем и оставьте на столе или рядом с батареей.
5. Через 40-60 минут замесите поднявшееся тесто, сформируйте шар и поместите его в чашу мультиварки, смазанную подсолнечным маслом.
6. Запустите программу нагрева на 10 минут, опустите крышку. После звукового сигнала отметьте 40 минут, чтобы тесто поднялось во второй раз.
7. Установите программу выпечки и готовьте хлеб в мультиварке 50 минут с одной стороны, переверните и выпекайте с другой стороны 30 минут.
8. После приготовления положите хлеб в мультиварку на хлопчатобумажное полотенце, заверните и дайте остыть.

Полезный совет: свежеиспеченный хлеб очень заманчиво пахнет, но мы рекомендуем подождать, пока он остынет — горячий хлеб вреден для пищеварения. Чтобы он быстрее остыл, поставьте его на решетку или чайные кружки, как показано на фото ниже.

Ржаной хлеб в мультиварке

Если вам нравится черный хлеб, советуем испечь ржаной хлеб в мультиварке. Получается довольно пышным и очень вкусным, быстро утоляет голод, а главное — стоимость ниже, чем у магазинной.При отличном качестве в мультиварке вы получите дешевый, вкусный и полезный хлеб.

Ингредиенты для приготовления ржаного хлеба:

• вода теплая — 500 мл;
• мука ржаная — 2 стакана;
• мука пшеничная — 700 г;
• сахар — 1 ст. л .;
• дрожжи сухие — 11 г;
• соль — 1 ч. Л. С горкой.

Для приготовления черного хлеба в мультиварке используется не только ржаная, но и пшеничная мука, иначе тесто не поднимется.

Как испечь хлеб в мультиварке:

1. Растворить сахар в теплой воде, всыпать дрожжи и отставить на 5 минут в теплом месте.
2. Муку просеять в миску, посолить и перемешать с дрожжами до однородной массы.
3. Замесить тесто, слегка смазать руки подсолнечным или кукурузным маслом.
4. Сформируйте шар и поместите его в чашу мультиварки.
5. Включите режим «Разогрев» на 15 минут, а затем оставьте тесто под опущенной крышкой на 40 минут, чтобы оно поднялось.
6. Затем замесите тесто, выпуская из него весь углекислый газ, снова сделайте шар, смажьте его маслом и положите в миску. Подождите 30 минут.
7. Установите режим «Выпечка» и готовьте ржаной хлеб в мультиварке по 40 минут с каждой стороны.
8. Охладите хлеб, поместив его на решетку, и подавайте к столу.

Фокачча — итальянский хлеб с помидорами в мультиварке

Очень интересный рецепт для любителей кухонных экспериментов. Такой хлеб очень вкусно есть с супами, соусами и делать бутерброды с сыром и зеленью.Лучше всего запивать сухим красным вином. Предлагаем приготовить ароматный итальянский хлеб в мультиварке.

Для приготовления фокаччо вам понадобятся следующие продукты:

• вода — 200 мл;
• мука — 2,5 стакана;
• оливковое масло — 3 ст. л .;
• дрожжи сухие — 2 ч.
• соль — 1 ч.
• сахар — 1 ст. л .;
• вяленых помидоров;
• маслин;
• специй «Итальянские травы».

Вяленые помидоры можно сделать самому или купить в магазине.

Как испечь необычный хлеб в мультиварке:

Содовый сладкий хлеб в мультиварке

Очень оригинальный хлеб, который обязательно понравится детям. Сладкий изюм, орехи и полезная овсянка быстро утолят голод, придадут сил и здоровья. Бутерброды на завтрак с таким хлебом в мультиварке обеспечат организм необходимыми витаминами и углеводами. Попробовав хотя бы один раз по этому рецепту, вы навсегда забудете о покупке магазинных сладких булочек и рогаликов!

Какие ингредиенты нужны для приготовления сладкого хлеба в мультиварке:

• мука — 2 стакана;
• сахар — 1/3 стакана;
• соль — 1 ч.
• сода — 1 шт.5 ч. Л .;
• хлопья овсяные «Геркулес» — 1 стакан;
• масло сливочное — 50 г;
Кефир
• — 250 мл;
• изюм — 50 г;
• грецкие орехи — 50 г.

Грецкие орехи можно заменить очищенными семечками или тыквенными семечками … Отрегулируйте полезность хлеба по своему вкусу!

Как испечь вкусный и полезный хлеб в мультиварке:

1. Смешайте в глубокой миске все сухие ингредиенты: муку, овсяные хлопья, сахар, соль и пищевую соду.
2. Нарежьте масло небольшими кубиками и добавьте в миску.
3. Растереть масло вместе с остальными ингредиентами руками.
4. Измельчите грецкие орехи, раскатав их скалкой, и отправьте к остальным ингредиентам вместе с изюмом.
5. Добавить кефир и хорошо перемешать ложкой. У вас должно получиться довольно крутое тесто.
6. Насыпьте на стол муку, высыпьте на нее овсяные хлопья и замесите эластичное и податливое тесто.
7. Просейте тонкий слой муки внизу мультиварки, положите сверху «булочку», а сверху посыпьте мукой.
8. Ножом сделайте мелкие надрезы в центре крест-накрест, чтобы выпустить воздух и сохранить красивую форму хлеба в мультиварке.
9. Выпекать хлеб в мультиварке в режиме «Выпечка» 50-60 минут. Для проверки готовности постучите ножом по корочке — если звук глухой, то выключите пока машину.

Такой роскошный хлеб в мультиварке вполне может сойти за торт на десерт, если подавать с джемом или фруктами.

Луково-сырный хлеб в мультиварке

Оригинальный рецепт для тех, кто хочет разнообразить свой ежедневный рацион.Приготовьте такой хлеб в мультиварке, и даже пустой куриный бульон, перекус с ним покажется королевским угощением!

Какие ингредиенты понадобятся для приготовления сырного хлеба в мультиварке:

• дрожжи сухие — 1 пакетик;
• сахар — 1 ч.
• соль — 1 ч.
• оливковое масло — 2 ст. л .;
• теплая вода — 200 мл;
• мука пшеничная — 500 г;
• сыр твердый — 150 г;
• кунжут;
• зеленый лук.

Способ приготовления хлеба в мультиварке:

Отруби бездрожжевой хлеб в мультиварке.Видео

Приглашаем приготовить вкусный бездрожжевой хлеб в мультиварке. Для его приготовления используется натуральная закваска, которая делает хлеб еще полезнее для организма.

Более подробную информацию можно найти в видео ниже:

Ни для кого не секрет, что выпечка хлебобулочных изделий — это очень кропотливый и сложный процесс, требующий навыков, терпения и полной гармонии с вашей духовкой. Как часто хозяйки жалуются: хлеб уже горит сверху, а внутри еще сыро, тесто в духовке просело и больше не поднималось, получился хлеб вогнутый с грубой твердой корочкой.

Но появился незаменимый помощник — мультиварка, которая дала новое направление в выпечке хлеба. Благодаря использованию этого электронного устройства получаются идеальные хлебобулочные изделия. Конечно, вкус и запах описать очень сложно, хотя эпитетов и сравнений много, невозможно устоять перед разносящимся по дому ароматом свежеиспеченного хлеба.

Любимый кулинарный продукт из теста в домашней еде — классический «белый» хлеб с хрустящей корочкой и воздушным мякишем.Секреты его приготовления передавались из поколения в поколение, а с появлением нового бытового прибора этот рецепт только улучшился.

Время приготовления: 3 часа. Калорийность на 100 гр. — 247,23 ккал.

Требуемые ингредиенты:

• молоко — 250 мл;
• дрожжи влажные — 10 гр .;
• мука пшеничная (в / с) — 450 гр .;
• сахар — 15 гр .;
• соль — 5 гр .;
• масло подсолнечное рафинированное — 10 мл.

Как приготовить хлеб в мультиварке:

Первый шаг — приготовить тесто: в глубокую кастрюлю налить молоко и разогреть на небольшом огне, добавить размятые влажные дрожжи и сахар.Перемешать ложкой до растворения дрожжей и постепенно всыпать муку, чтобы получилась масса консистенции жирной сметаны.

Полученную массу накрыть ватным полотенцем и поставить в теплое место на 30 минут.

Когда тесто станет подходящим, добавьте в него соль, рафинированное масло и оставшуюся муку. Ложкой вымесить густое тесто, а затем выложить его на стол и помешивать, пока целый шар в форме шара не прилипнет к рукам.

Готовое тесто выложить в чашу мультиварки и дать ему подняться в режиме «Йогурт / тесто» 1 час.

Затем снова замесите тесто на столе, смажьте чашу мультиварки растительным маслом и поместите в нее готовое тесто … Включите кнопку «Выпечка / Хлеб» и готовьте до конца программы.

Чтобы поджарить хлеб с двух сторон: снимите чашу, переверните ее на полотенце и снова положите в нее хлеб, не поджаренной стороной вниз, установите программу «Выпечка / Хлеб». Варить до конца программы.

Выложите готовый хлеб на блюдо или решетку и дайте ему полностью остыть, а затем можете побаловать себя им.

Простые рецепты хлеба в мультиварке

Многофункциональность мультиварки позволяет выпекать хлебобулочные изделия различного состава и необычной структуры: бездрожжевые, цельнозерновые, ржаные, с добавлением всевозможной муки и специй. Поэтому довольно редкие сорта хлеба стали доступны для употребления так же, как и обычная повседневная пища, и перестали относиться к разряду лакомств.

Бездрожжевой

В мультиварке несложно испечь вкусный и очень полезный пшеничный бездрожжевой хлеб.Но он получается немного шершавым и с более плотным мякишем из-за отсутствия дрожжей. Но за счет этого его употребление в пищу способствует более активной работе кишечника, не вызывая брожения.

Наличие злаков способствует обогащению продукта клетчаткой и ферментами, удаляющими соли и токсины из человеческого организма.

Время приготовления: 40 мин. Калорийность в 100 гр. — 240,32 ккал.

Необходимые хлебобулочные изделия:

• кефир — 195 мл;
• сахар — 10 гр.;
• хлопья овсяные — 25 гр .;
• разрыхлитель — 5 гр .;
• соль — 10 гр .;
• масло подсолнечное рафинированное — 10 мл.

Приготовление блюда:

1. В глубокую миску налить кефир, всыпать соль, разрыхлитель и овсяные хлопья, а затем все тщательно перемешать.
2. Насыпая просеянную муку небольшими порциями, довести тесто до густой структуры и замесить так, чтобы оно практически не прилипало к рукам.
3. Руками или кистью смажьте всю поверхность чаши мультиварки рафинированным маслом, а затем отправьте в нее готовое тесто и закройте крышку.
4. С помощью кнопок выберите программу «Выпечка / хлеб» и установите таймер на 30 минут. Затем вам нужно достать хлеб, перевернув миску на чистом полотенце, и поставить обратно так, чтобы верхняя корочка подрумянилась, на 10 минут.
5. По окончании программы откройте крышку и положите буханку на блюдо, накройте полотенцем и дайте полностью остыть.

Рожь на кисломолке

Популярность «черного» хлеба значительно ниже из-за его кислого и специфического вкуса.Но есть еще такое понятие, как «серый» хлеб — некая золотая середина. Это хлеб, который содержит как пшеничную, так и ржаную муку, но более ценный по своей структуре.

Время приготовления: 3 часа 20 минут. Калорийность в 100 гр. — 226,78 ккал.

Продуктов для кулинарии:

• мука ржаная — 100 гр .;
• мука пшеничная (1 сорт) — 320 гр .;
Кефир
• — 250 мл;
• дрожжи влажные — 10 гр .;
• сахар — 10 гр .;
• соль — 10 гр.;
• тмин — 5 гр .;
• масло кукурузное рафинированное — 10 мл.

Приготовление блюда:

1. В глубокой миске смешайте половину сахара с теплой водой и дрожжами, перемешайте до цветения дрожжей и, накрыв хлопчатобумажным полотенцем, поставьте тесто в теплое место, пока оно не увеличится в объеме, или примерно на 10 минут.
2. Когда тесто поднимется вверх, добавьте растительное масло и перемешайте.
3. Вылейте все это в глубокую кастрюлю, добавьте теплое испорченное молоко (можно использовать сыворотку), соль, оставшийся сахар, ржаную муку и часть пшеницы.Постепенно перемешивайте тесто.
4. Когда тесто перестанет прилипать к рукам, положите его на стол и хорошо вымешивайте 5-10 минут. Должен выйти гладкий шар.
5. Поставьте тесто снова на огонь или положите его в чашу мультиварки и дайте ему подняться, закрыв крышку и выбрав программу «Йогурт / тесто», и подождите, пока оно поднимется до 1 часа.
6. Затем тесто нужно снова замесить на столе, смазать рафинированным маслом в чаше мультиварки, отправить в него круглый шарик теста, сверху присыпать тмином и закрыть крышкой.
7. Нажмите кнопку «Выпечка / Хлеб» и готовьте до конца программы.
8. Если вам нужно больше румяного и хрустящего хлеба, то после выпечки выньте буханку, переверните ее и отправьте обратно в чашу мультиварки, выбрав нужную программу выпечки / хлеба. Выпекайте продукт до выключения мультиварки.
9. Затем откройте крышку, выньте свежеиспеченный черный хлеб и дайте ему остыть на решетке.

Столь интересный диетический хлеб уже с первого раза станет незаменимым продуктом в повседневном рационе.

Ароматный лук

Всем известно, что лук — это не только приправа к пище, но и лекарство. Помимо витаминов, минеральных солей в нем содержатся летучие вещества — фитонциды, убивающие микроорганизмы. Поэтому польза от такой выпечки в осенне-зимний период неоспорима.

Время приготовления: 2 часа 45 минут. Калорийность в 100 гр. — 253,42 ккал.

На буханку нужно:

• молоко — 250 гр .;
• дрожжи влажные — 15 гр.;
• мука пшеничная (в / с) — 500 гр .;
• куриное яйцо -1 шт .;
• репчатый лук — 60 гр .;
• масло растительное рафинированное — 50 мл;
Сметана
• — 20 мл;
• сахар — 20 гр .;
• соль — 10 гр.

Приготовление хлеба:

1. В глубокой миске необходимо приготовить тесто: смешать теплое молоко с дрожжами и половиной сахара, тщательно размешать до растворения заквашивающего вещества, затем добавить часть просеянной муки до получения смеси густо-кислой консистенции. крем образуется.Затем оставьте тесто в теплом месте на 30 минут, накрыв полотенцем.
2. Тем временем очистить лук и мелко нарезать. Из общего количества налить рафинированное масло на разогретую сковороду и обжарить ломтики до прозрачного или слегка золотистого цвета.
3. В миску с поднявшимся тестом добавить оставшийся сахар, лук, соль, сметану (комнатной температуры), перемешать и постепенно всыпать муку. Замесить тесто, пока все комочки не растворятся.
4. Готовое луковое тесто отправьте в миску, накрытую полотенцем, и снова оставьте в тепле, пока оно не поднимется на 60 минут.
5. Форму мультиварки смазать маслом, еще раз замесить тесто на столе до однородности.
6. Готовый эластичный комок отправить в мультиварку, накрыть крышкой и выбрать функцию «Выпечка / Хлеб», варить до конца программы.
7. Затем переверните готовую булочку, снова выберите функцию «Выпечка / Хлеб» и выпекайте еще 15 минут.
8. Положить рулет на блюдо и накрыть полотенцем до полного остывания.

Такой хлебобулочный продукт отлично подойдет к первым блюдам и мясу.

1. Для теста температуру молока нужно проверять по температуре тела: капните несколько капель на запястье — оно должно быть немного теплее, если оно очень горячее, то его нужно охладить.
2. Заменить 30 гр. дрожжи влажные, нужно взять по 1 ст. сухой.
3. Форму можно смазать любым рафинированным растительным или сливочным маслом, а также маргарином (что лучше).
4. Категория муки определяет ее клейковину: высший сорт — самый «вязкий», поэтому, если нет муки 1-го сорта, можно до 70 гр.высшего сорта добавить 30 гр. овсяных хлопьев или пшеничных отрубей и получится 100 гр. муку заменить 1 сорт. С помощью этого расчета можно пересчитать все количество муки для рецепта.
5. Тесто можно поставить в разогретую духовку, но его нужно нагреть всего 5 минут. Перед тем, как отправить к нему тесто, температура в нем должна быть такой, чтобы в руке было комфортно и не было жарко. А на поддон необходимо постелить полотенце, чтобы не ставить тару на горячее и не «закипать» тесто.
6. Накрытую чашу для теста можно поместить в большую чашу с теплой (не горячей) водой и оставить для этого.

При варке необходимо следить, чтобы лук при жарке не пригорал, иначе готовый рулет будет иметь горьковатое послевкусие.

Ржаной хлеб без замеса на закваске с ночевкой

21 января 2020 г. Рубрика: Хлеб

Ржаной хлеб без замеса на ночь без замеса — это восхитительно простой способ насладиться домашним ржаным хлебом в любое время.

Для приготовления этого рецепта вам понадобится закваска. Лучшее место для начала — попросить кого-нибудь поделиться с вами.Если вы не можете найти ни одного, отправляйтесь в Sourdough Home. У них есть отличные инструкции по запуску закваски и уходу за ней.

Я держу немного в спячке в холодильнике и достаю его, когда чувствую, что готовлю запой на закваске. Я недавно принесла его, добавила немного муки и воды и немного сахара, чтобы помочь ему разбудить, а затем сделала эту райскую буханку хлеба.

Если вы еще не пробовали технику ночного хлеба без замешивания, она настолько проста и универсальна:

• Она работает с хлебной мукой, универсальной мукой, цельнозерновой, а также ржаной мукой.
• В качестве закваски можно использовать дрожжи или закваску.
• К нему можно добавить что угодно: зелень, корицу и изюм, вяленые помидоры, сыр и т. Д.
• После ночного подъема вы можете приготовить домашний хлеб, фокаччу или даже крендели.

Ржаной хлеб на закваске без замеса на ночь

Ингредиенты

• 1/4 стакана закваски
• 1 3/4 — 2 стакана воды
• 2 стакана ржаной муки
• 2 стакана универсальной муки
• 1 1/2 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка тмина (по желанию)

Инструкции

• В большой миске смешайте 1/4 стакана закваски и 1 3/4 стакана воды.

• Добавьте оставшиеся ингредиенты и перемешайте до смешивания. Тесто должно быть крутым и «мохнатым». При необходимости добавьте больше воды или муки.

• Накройте полиэтиленовой пленкой и кухонным полотенцем. Поставить в теплое место для подъема на 12-18 часов.

• Насыпьте муку на чистую рабочую поверхность и выверните тесто. Сложите его к середине, затем 10-15 раз вдавите в прямоугольник.

• Выровняйте большую сковороду, миску, мультиварку и т. Д.листом пергаментной бумаги на несколько дюймов выше краев. В идеале вы хотите найти что-то той же формы, что и ваша последняя форма для запекания.

• Накройте и дайте подняться примерно на 1–1 1/2 часа.

• Примерно за 15 минут до выпекания переместите решетку духового шкафа ниже центра, но не полностью вниз. Во время выпечки вам нужно, чтобы вокруг противня было много воздуха.

• Поставьте глиняную плиту или чугунную кастрюлю (см. Примечание) в духовку и разогрейте до 500 градусов.

• Выньте противень из духовки. Снизьте температуру до 425 градусов.

• Осторожно возьмитесь за края пергаментной бумаги и переместите расстойный хлеб в форму. Накройте и поместите в середину духовки. Выпекать 15 минут.

• Снимите крышку и продолжайте выпекание еще 15-17 минут.

• Вынуть из духовки и дать полностью остыть.

ПОЖАЛУЙСТА, ПОДКЛЮЧИТЕ ДО ТРЕХ ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ЗАПИСЕЙ НА СВЯЗАННУЮ ВЕЧЕРИНКУ TASTY TUESDAYS!

• ПОЖАЛУЙСТА, подписывайтесь на организаторов этой вечеринки через одну из их социальных сетей, перечисленных ниже.Они посетят ваш пост и закрепят его. Просто выберите один (или несколько) вариантов ниже и следуйте им.

** Тэмми из Creative K Kids (блог) ** Pinterest / Facebook / Google + / Twitter / Instagram

** Одри из этого рецепта (блог) ** Pinterest / Facebook / Google + / Twitter / Instagram

** Лиза из Blogghetti (блог) ** Pinterest / Facebook / Twitter / Instagram

• Пожалуйста, свяжите до трех постов, связанных с едой, которые никогда раньше здесь не размещались. Посты, содержащие спирт, также не будут приколоты.
• Разместите эту кнопку или ссылку на этот пост где-нибудь на своем сайте — либо в самом сообщении, либо на боковой панели, либо на странице вашей группы.

• В качестве благодарности за подключение мы прикрепим ваш рецепт к Вкусным вторникам на Creative K Kids Pinterest доска.Пожалуйста, следите за доской, чтобы увидеть все отличные рецепты еды!
• Creative K Kids не несет ответственности за украденные изображения или неправильное использование третьими лицами, нашедшими ваше изображение через CreativeKKids.com.
• Присоединяясь, вы соглашаетесь разрешить любому из хостов или совладельцев использовать ваши фотографии и ссылки, если они решат разместить ваше сообщение. Ваше фото также может быть использовано для продвижения в любых социальных сетях.
• Если вы хотите получить электронное письмо с напоминанием о необходимости подключиться к этой вечеринке, нажмите ЗДЕСЬ и добавьте свой адрес электронной почты в список! Я отправлю вам электронное письмо только о подключении к этой вечеринке.

мультиварка крестьянского хлеба — Девушка против теста

На этот хлеб возлагались большие надежды. Мы оба действительно так и сделали. В моем продолжающемся поиске идеального хлеба для самой ленивой девушки, когда я наткнулся на рецепт хлеба, испеченного в мультиварке, я подумал, что дни моих поисков закончились. «Это оно!» Я думал. «Я могу испечь хлеб, не поднимая пальца!» Я сказал себе. «Я могу смотреть телевизор, красить ногти и вздремнуть на полу с кошкой, и этот хлеб сам испечется!» — воскликнул я.(Хорошо, последнее — немного преувеличение. Хотя я сплю с кошкой.) *

Как я уже говорил — этот рецепт хлеба выглядел многообещающе . Я люблю свою поваренную книгу «Хлеб ремесленник за пять минут в день», как будто это был мой собственный, еще не существующий ребенок. Рецепты проверены и верны, невероятно просты в приготовлении и действительно восхитительны. Это действительно руководство по выпечке хлеба для ленивых девушек (или парней). Так что я не должен был удивляться, что рецепт, требующий еще меньших усилий, оказался не так хорош в визуальном отделе. Вкус — отдельная история.

Начнем с самого начала. Я все сделал так, как должен. Я смешал дрожжи, воду и соль. Я добавляю сухие ингредиенты и перемешиваю крючком для теста, пока все не смешается. Я накрыла тесто и дала ему подняться на пару часов.

Я разделил тесто на буханки (один для выпечки по книжному рецепту, он же без мультиварки; другой для мультиварки) и сформировал из них шарики методом накидки из глютена (добавление немного муки в мультиварку). верхнюю часть буханки, так как вы быстро сформируете из нее шар с тугой круглой вершиной).Я поместил тесто в свой глиняный горшок с пергаментной бумагой, накрыл его и поставил огонь на максимум. Затем я ждал.

Сначала я ждал час. К этому времени я уже дал другому тесту подняться, поставил его в духовку и начал выпекать. К тому времени, когда запеченный в духовке хлеб был готов (около получаса в духовке), хлеб в мультиварке начал подрумяниваться по бокам, но верх был все еще липким и недо пропеченным. Так что я все ждал. И жду.

Наконец, два часа спустя буханка подрумянилась снизу и по бокам, а верх стал твердым с небольшой податливостью (но не мягким).Тоже было… ну вот так. Плоский. Плоский, как летающая тарелка. Но я не сдавался!

Я поместил буханку под жаровню на несколько минут, чтобы подрумянить верхнюю часть, чтобы она выглядела менее некрасиво, а затем дала ему полностью остыть перед тем, как нарезать.

Результат? Вкусный, вкусный, некрасивый хлеб. Плюсы: получился плотный мякиш и слегка жевательная корочка, а вкус был деревенским и мягким. Минусы: это уродливо. Нет никакого пути обойти это. И для такого перфекциониста, как я, мне было бы трудно подавать этот хлеб с гордостью, потому что он такой чертовски … ну, вы знаете.И хотя я смог пропустить второй подъем хлеба, долгое время выпекания перевесило любое время, которое я мог сэкономить.

Очевидно, что многие вещи, вероятно, пошли не так с этим рецептом. Возможно, я не добавил достаточно муки в исходную смесь, возможно, я не смог добиться наилучшего покрытия из глютена, и мой глиняный горшок может просто недостаточно быстро и достаточно нагреться. Мне также пришлось несколько раз приподнять крышку, чтобы проверить нижнюю часть хлеба на степень готовности, что, я уверен, помогло расплющить верхнюю часть буханки (хотя не знаю, как исправить эту часть, потому что у вас есть проверить хлеб).Кроме того, я не профессионал, так что вот оно. Но я бы сказал , если вы идете по сверх-ленивому маршруту и ​​хотите испечь хлеб только для вкуса, не выполняя никаких тяжелых действий, это довольно надежный рецепт. Для меня, однако, лучше приложить немного больше усилий, чтобы испечь хлеб в духовке.

Кстати, это версия, запеченная в духовке. Ага. Ты чувствуешь запах того, во что я вхожу.

* Будет ли это считаться лучшим «кошачьим сном»? Я перестану говорить.

Европейский крестьянский хлеб, выпеченный двумя способами
Адаптирован из домашнего хлеба за пять минут в день

Урожайность: 2 буханки произвольной формы

Состав:

1 1/2 стакана теплой воды (около 110 градусов по Фаренгейту)
2 1/4 чайных ложки (1 пакет) активных сухих дрожжей
2 1/4 чайных ложки соли
1/4 стакана темной ржаной муки
1/4 стакана цельнозерновой муки
2 3/4 стакана небеленой универсальной муки, плюс еще для опудривания и придания формы

Направление:

В большой миске или чаше миксера, снабженного крючком для теста, взбейте вместе воду, дрожжи и соль, пока дрожжи не растворятся.

Добавить муку и перемешивать, пока не смешано (не замешивать). Накройте миску полотенцем и дайте подняться, пока тесто не поднимется и не станет однородным, примерно 2 часа.

Взбить поднявшееся тесто и разделить на 2 равные части на слегка присыпанной мукой поверхности.

Для приготовления крестьянского хлеба в мультиварке: Слегка посыпьте хлеб мукой, затем возьмите его руками и быстро сформируйте шар, растягивая поверхность теста, когда вы его переворачиваете. Поместите мяч в центр мультиварки с пергаментной бумагой (у меня — 5.5-литровый овал). Включите огонь на максимальную мощность, накройте мультиварку и дайте выпекаться, пока тесто не станет коричневым, твердым на дне и твердым на ощупь (не мягким или слишком мягким) наверху в течение 1-2 часов. ПРИМЕЧАНИЕ. Старайтесь изо всех сил не поднимать крышку, пока не убедитесь, что хлеб готов (я знаю, легче сказать, чем сделать), или вы рискуете обрушить верхнюю часть купола, что приведет к выпечке хлеба в виде летающей тарелки. Достаньте хлеб из мультиварки и поставьте под гриль на несколько минут, пока верх не станет золотисто-коричневым.Выньте и поместите на решетку для охлаждения, чтобы полностью остыть перед нарезкой.

Для приготовления крестьянского хлеба в духовке: Слегка посыпьте верх буханки мукой, затем возьмите руками и быстро сформируйте шар, растягивая поверхность теста, когда вы его переворачиваете. Поместите шар на слегка посыпанный мукой камень или противень и дайте ему отдохнуть 40 минут. Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту и поместите пустой противень для жарки на нижнюю полку. Когда тесто остынет, обильно посыпьте мукой и воспользуйтесь зубчатым ножом для хлеба, чтобы сделать несколько надрезов в верхней части теста.Выложите тесто на противень или в духовку. Налейте 1 стакан горячей воды в пустой противень для жарки и быстро закройте дверцу духовки. Выпекать хлеб до золотисто-коричневого цвета и твердого состояния около 30-35 минут. Выньте тесто из духовки и полностью охладите на решетке перед тем, как нарезать ломтиками.

Пшеничный хлеб с медом IV Рецепт

Это хороший рецепт! Очень понравился ореховый вкус цельнозерновой муки с медом. Я попробую еще раз. Я изменил рецепт на 8 порций, так как моя мультиварка была 2,5 литра вместо 3.5. Было трудно сказать, готов ли хлеб, и он немного пережарился, а нижний край стал очень коричневым. Постараюсь перемешать его накануне вечером и оставить в холодильнике, выпить утром, оставить охлажденным до обеденного перерыва и положить его в мультиварку, а затем подать на ужин. Спасибо за рецепт. Кроме того, в моей мультиварке нет формы для выпечки хлеба или торта, только съемная керамическая вставка со стеклянной столешницей. Сработало отлично!

Этот хлеб был слишком легким !! Получилось здорово.Я готовил его 2 часа в мультиварке и не использовал специальную сковороду. По краям было немного переборщить. когда я сделаю это снова, я буду готовить его менее 2 часов. Это было похоже на лепешку в овальной форме мультиварки.

Хороший хлеб. Я не запекал его в мультиварке, потому что использовал свою, так что, возможно, я попробую это сделать в следующий раз. Я только что испекла на противне обычную буханку хлеба — запекалась при 375 градусах в течение 40 минут. Получилось идеально, плотная цельнозерновая пшеница, подходящая для тостов.Спасибо за рецепт!

Этот хлеб имел отличную текстуру и его легко нарезать. Я выстилала мультиварку пергаментной бумагой, которую можно было легко снять. Не нужна была специальная форма для хлеба. Я думаю, было бы 5 звезд, если бы было немного слаще.

В целом, мне очень понравился этот хлеб. Это идеальный сэндвич-хлеб из цельнозерновой муки с великолепной текстурой и вкусом. Я заменил 1 из стаканов молока водой, так как молоко сейчас немного сложно достать.С учетом сказанного, у меня были некоторые проблемы с методом создания этого. Следуя замерам по этому рецепту, у меня вместо теста было жидкое тесто. Это было действительно круто. Я использовал по крайней мере еще один стакан цельнозерновой муки, прежде чем она превратилась в настоящее тесто. Я также месил его около 10 минут перед тем, как дать ему отдохнуть, потому что он был липким, и я хотел, чтобы глютен образовался лучше.