Хрустящий картофель Фри в панировке

Подготовка:
15 минут

Время приготовления:
10 минут

Количество порций:
8 порций

Универсальный рецепт для приготовления домашнего картофеля Фри! Рецепт так же можно адаптировать для курицы, креветок и луковых колец. Картофель останется хрустящим, даже когда вы разогреете его в микроволновке

---

Ингредиенты

• 1,5 кг картофеля, очищенного
• 1 стакана муки
• 1 чайная ложка чесночной соли
• 1 чайная ложка луковой соли
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка паприки
• 1 стакан растительного масла для жарки
• ½ стакана воды или по мере необходимости

Инструкции

1 Нарежьте картофель на фри дольки и поместите в холодную воду, чтобы они не потемнели при подготовке масла.

2 Разогрейте масло в большой сковороде на средне-сильном огне. Пока масло греется, просейте муку, чесночную соль, луковую соль, (обычную) соль и перец в большой миске. Постепенно размешайте в достаточном количестве воды так, чтобы смесью можно было заправлять из ложки.

3 Окуните ломтики картофеля в смесь по одному и поместите в горячее масло, чтобы они не касались. Картофель необходимо помещать в сковороду по одному или они будут группироваться. Обжарьте до золотистого цвета и хрустящей корочки. Выньте шумовкой и датьйте стечь на бумажных полотенцах.

192

кКал
45% от суточной нормы

Жиры3.1 г

Белки3.9 г

Углеводы37.8 г

Клетчатка2.8 г

Натрий751 мг

* Суточная норма пищевой ценности указана для одной порции, исходя из дневной нормы в 2000 кКал.

Как вкусно приготовить замороженную картошку фри, как гарнир: лучшие рецепты

Как готовить замороженную картошку фри дома
1. Как приготовить картошку фри во фритюре
2. Как приготовить замороженную картошку фри на сковороде
3. Как приготовить картошку фри в духовке
4. Как приготовить картошку фри в мультиварке

5. Как приготовить картошку фри в микроволновке

Интересно, что в период самоизоляции многие из нас приобрели такие навыки и умения, о которых раньше и подумать не могли. Кто-то научился печь хлеб, кто-то — крутить роллы, кто-то готовить любимые ресторанные блюда (хотя бы самые простые). Отчасти это было продиктовано наличием свободного времени, отчасти — боязнью получить вирус в случае доставки из того или иного заведения.

Поэтому вопрос о том, как правильно и вкусно приготовить картошку фри, одно из самых популярных фастфудовских блюд, на гарнир или просто так, дома, неоднократно задавался фуд-блогерам или известным поварам в их аккаунтах. Мы пролистали кучу подобных страничек и собрали самые популярные рецепты и способы, чтобы ты могла в любое время удивить близких своими кулинарными навыками. 

Они работают в любом случае, какой бы способ ты не выбрала, поэтому внимательно изучи наши рекомендации. Это позволит тебе получить действительно вкусное и аппетитное блюдо.

• Проверь сырой или замороженный картофель на наличие дефектов (темные пятна, «глазки», остатки кожуры). Вырежи их или во втором случае выброси подобные ломтики.
• Проверь срок годности на упаковке замороженного картофеля. Как это ни странно, он имеет значение для приготовления действительно вкусного блюда.
• Пощупай ломтики замороженного картофеля через упаковку, если используешь его. Они должны быть твердыми (не оттаявшими), ровными, одинакового размера. И никаких толстых ледяных наростов: это может свидетельствовать о том, что продукт размораживался, а затем замораживался снова.

• Замороженному картофелю перед жареньем во фритюре не давай оттаивать: это самым негативным образом скажется на качестве блюда. Как минимум ни о какой хрустящей корочке даже речи быть не может.
• Примерное соотношение при жарке картофеля во фритюре — 1:10 (одна часть картофеля, десять — масла). Масло следует использовать только один раз. 
• Солить следует уже готовый картофель, иначе, опять же, о корочке можешь даже не мечтать. 

А вот как дальше готовить замороженную картошку — на сковороде, во фритюре, в духовке, в микроволновке или в мультиварке, решать только тебе. Рассмотрим каждый способ и расскажем о нем в подробностях.

Собственно, именно от этого слова и произошло название блюда. Картофель фри — буквально «картофель, жаренный во фритюре». Способ приготовления мы подробно описали выше (как ты понимаешь, подготовительный этап можно просто опустить). Если у тебя есть специальный прибор, то есть фритюрница, используй ее непременно. Внимательно изучи инструкцию по приготовлению и следуй ей в точности. В среднем процесс обжаривания картошки в большом количестве масла займет не более 15 минут.

Можно просто налить масло слоем в 10 см в кастрюлю и сильно нагреть его. Но смысл жаренья остается тем же: берем замороженную картошку (не даем ей оттаять!), опускаем и готовим минут шесть. Будь осторожна при перекладывании картофеля на бумажные полотенца или на сито (цель та же: избавиться от лишнего жира): масло может неожиданно «выстрелить», и тогда без сильных ожогов дело не обойдется. Вывод? Используй кулинарные рукавицы, лучше длинные.

Сразу оговоримся: это блюдо совсем не похоже на обычный способ обжаривания картофеля, который мы используем чаще всего. И главное отличие — в количестве растительного масла. Если ты хочешь приготовить именно картошку фри, его должно быть много. А еще оно должно быть только рафинированным: нерафинированное будет гореть и дымиться.

Как же готовить замороженную картошку на сковороде? Во-первых, выбери глубокую, с высокими бортиками. Во-вторых, налей в нее масло толстым слоем и нагрей хорошенько. В-третьих, опусти в него небольшое количество картошки, чтобы ломтики легли на дно сковороды в один ряд.

Обжарь их с одной стороны, переверни и обжарь с другой. Затем выложи на тарелку, выстланную бумажным полотенцем, и держи в тепле до подачи. Так обжарь весь картофель. Посоли и подай с любым соусом.

Если не хочешь, чтобы приготовленные ломтики остыли, перекладывай их на противень и держи в духовке, нагретой до 90°С до подачи.

Кстати, о ней. Духовка годится не только, чтобы поддерживать картофель в теплом состоянии, но и для того, чтобы в ней готовить ломтики! Мало того: такое блюдо будет значительно полезнее, ведь для его создания тебе практически не понадобится жир. 

Нагрей духовку до 200°С. Замороженный картофель выложи на противень, выстланный пергаментом, в один слой. Можно слегка сбрызнуть его оливковым маслом и посыпать сушеными пряными травами. Запекай, периодически переворачивая ломтики картошки, минут тридцать-тридцать пять. 

Многие любят мультиварку настолько, что практически только ее и используют для приготовления блюд. Если ты тоже относишь себя к категории таких людей, то вполне можешь доверить этому прибору приготовление замороженной картошки фри.

Что делать в этом случае? Во-первых, посмотри, нет ли в твоей мультиварке специального режима «Фритюр». Если он есть, просто изучи инструкцию к прибору и готовь строго по ней. Если спецрежим отсутствует, то воспользуйся опцией «Выпечка»: она создаст внутри чаши все необходимые условия. Налей в емкость рафинированное растительное масло слоем не менее 10 см и опусти в него замороженный картофель. Готовь около 10 минут, периодически переворачивая. 

Ну и наконец, грех не воспользоваться еще одним устройством, без которого современная кухня просто немыслима. Мы имеем в виду микроволновку, которая, хотя многие об этом даже не догадываются, тоже подходит для приготовления замороженной картошки фри. 

Можно использовать специальную форму, а можно — обычную тарелку, которая допустима к использованию в микроволновой печи. Выложи в емкость картофель, полей рафинированным растительным маслом, включи максимальную мощность прибора и готовь около семи минут. Ломтики получаются очень аппетитными, золотистыми, хрустящими.

Картофель фри в мультиварке Поларис

Время: 25 мин.

Порций: 3-4

Сложность: 1 из 5

Вопрос – как приготовить картофель фри считается достаточно актуальным в настоящее время, ведь это блюдо так любят как дети, так и взрослые. Но покупать картошку фри в магазине нравится не всем, так как там она остывшая, сухая и зачастую приготовленная на ненатуральном масле.

Именно поэтому многие современные хозяйки стараются приготовить картофель фри в мультиварке Поларис в домашних условиях, ведь только так картошечка получится хрустящей, в меру масляной, сочной и невероятно вкусной.

Кроме того, приготовление блюда в домашних условиях позволит поэкспериментировать со специями и добавить в рецепт те приправы, которые больше всего нравятся вашей семье.

Стоит отметить, что картошка фри – это полноценное самостоятельное блюдо, которое можно подавать к столу даже без различных добавок.

Многие женщины делают ее в качестве закуски и подают к столу с салатами, бутербродами или иными ингредиентами.

Если вы не умеете готовить жареную картошку при помощи мультиварки, попробуйте сделать картофель фри, ведь из-за того, что он готовится в большом количестве масла, клубни уж точно не подгорят, не усохнут и не станут прилипать ко дну чаши.

Большинство начинающих хозяек говорят, что приготовление картофеля фри в мультиварке Поларис – это легкое и быстрое занятие, которое приносит массу восторга.

И это правильно, ведь вам не нужно будет постоянно перемешивать ломтики картошки, а после приготовления отмывать кухню от брызг масла.

Мультиварка способна сама сделать этот рецепт – вам лишь нужно положить в нее картошку, налить побольше масла, чтобы клубни покрылись аппетитной корочкой, и выбрать режим приготовления.

Так как готовится такой рецепт с закрытой крышкой, масло не будет разбрызгиваться по всей кухне, и вы сможете облегчить себе приготовление сытного и аппетитного ужина.

Разумеется, приготовление картошки фри в мультиварке Поларис нельзя назвать диетическим, поэтому подавать такое блюдо к столу нужно редко.

Особенно хорошо делать его для детей или в качестве семейного ужина, а вот людям, следящим за правильным и здоровым питанием, от такого рецепта стоит отказаться или же делать его по самым знаменательным событиям.

Важно заметить, что перед приготовлением такого ужина следует правильно подобрать картофель, который должен быть определенного сорта, предназначенный для жарки в большом количестве масла.

Только так клубни не развалятся при приготовлении, равномерно пропекутся и покроются аппетитной золотой корочкой.

Если вы не умеете самостоятельно выбирать клубни, для начала нужно приготовить одну картофелину – если она не потеряет форму и не расползется во время жарки, то ы можете смело использовать все клубни для приготовления рецепта.

Нарезать картошку для жарки в мультиварке можно по-разному – брусочками, кольцами, квадратами и так далее.

Однако для приготовления в мультиварке лучше резать клубни тонкой соломкой, чтобы они быстрее пропеклись и не засохли.

Также важно резать ее одинакового размера, чтобы рецепт приготовился в одно время. Если времени на жарку нет, можно нарезать клубни мелкой соломкой – только в этом случае их нужно хорошо промыть, чтобы они не слиплись при жарке.

Чтобы картофель не слипался, после его промывания в холодной воде брусочки нужно тщательно высушить при помощи полотенца – в таком случае хрустящая аппетитная корочка блюду обеспечена.

Как приготовить блюдо

Чтобы приготовить картошку фри в мультиварке под названием Поларис, вам не нужно набираться навыков и умений, так как готовится блюдо элементарно.

Ингредиенты:

Картофель	— 1 кг.
Соль	— 2 щепотки
Растительное масло	— 1 л.

Важно не выбирать молодой картофель, так как он уж точно развалится при жарке, потеряет свою форму и превратиться в кашу.

Шаг 1

Чистим картофель и хорошо промываем его в воде.

Шаг 2

Режем клубни на тонкие и длинные полосы, после чего еще раз моем и просушиваем нарезку. Если есть время, можно положить ее на 10 минут в морозилку.

Шаг 3

В чашу мультиварки наливаем масло и даем ему хорошо разогреться на режиме «Жарка».

Шаг 4

После вытаскивания замороженные кусочки сразу бросаем в мультиварку, не дожидаясь, пока клубни начнут таять. По желанию ставим в чашу сито, чтобы было удобнее доставать закуску по мере приготовления. Если они уже успели покрыться влагой, их стоит просушить.

Как только картошка начнет подрумяниваться, переворачиваем ее на другой бок и обжариваем до готовности. После этого выкладываем ее на салфетку и посыпаем солью.Вот и все — закуску можно подавать к столу.

Смотрите еще один вариант этого блюда:

Как приготовить картошку фри в домашних условиях

Картошка фри – это то, ради чего многие люди ходят в McDonalds, потому что она настолько хрустящая и вкусная, что кажется, повторить дома такое блюдо невозможно. Картофель фри – сытное и аппетитное блюдо с очень простым рецептом. Однако у приготовления все же есть некоторые нюансы, которые нужно обязательно учитывать, иначе она превратится в обычную жареную картошку.

Содержание материала

Рецепт картошки фри

Блюдо хорошо тем, что может быть использовано и как гарнир, и как самостоятельное блюдо с различными соусами. Самым популярным, конечно же, является кетчуп. Однако можно использовать и сырный, и чесночный соус.

Как приготовить картошку фри дома? Классическим рецептом приготовления блюда являются картофель, растительное масло и соль. На 500 г. картофеля нужен литр масла, его будет достаточно, чтобы кусочки получили свой потрясающе золотистый цвет и равномерно прожарились, получив хрустящую корочку. При подборе продуктов в рецепте важно учитывать следующее:

• Не подходит для приготовления молодой картофель, так как он разваливается. Существует информация, что сети быстрого питания используют специальный картофель элитных сортов. В домашних условиях можно использовать любую картошку, которая подходит для жарки.
• Растительное масло должно быть рафинированным и дезодорированным, обязательно высокого качества. Некоторые рецепты допускают использование и других видов растительного масла – кукурузное, рапсовое и оливковое. Следует учитывать, что блюдо получает запах используемого масла.

Картошка фри на сковороде

Многие люди уверены, что картофель фри без фритюрницы и большого количества масла не приготовить, но это не совсем так. Если есть хорошая сковорода, можно готовить блюдо на ней. Главное порезать картошку равными кусочками шириной не менее 1 см и промыть, далее положить на бумажное полотенце. На сковороду нужно наливать столько масла, чтобы картошка прожаривалась в ней равномерно. Перед тем как закладывать в сковороду, необходимо хорошо разогреть ее. Сковорода должна быть обязательно глубокой с толстым дном, чугунная или стальная.

Картофель фри в домашних условиях на сковороде

Как приготовить картошку фри в домашних условиях на сковороде? Для этого необходимо выполнять следующие действия:

Также рекомендуем прочитать:

• Клубни нужно брать правильной овальной формы.
• Резать картофель сначала нужно пластинами высотой в 1 см, а после каждую из них необходимо нарезать на кусочки, шириной не более 1 см. Если картошка фри излюбленное блюдо, следует купить специальную шинковку, чтобы упростить процесс ее приготовления.
• После этого, кусочки картошки нужно замочить в холодной воде, можно даже со льдом.
• Как только из нее выйдет большая часть крахмала, нашинкованные кусочки еще раз промывают в проточной воде, после выкладывают на чистое кухонное полотенце, чтобы они просохли.
• Чтобы картошка хорошо прожарилась внутри, нужно ее обжарить в сковороде при 135 градусах в большом количестве масла не более 5-6 минут. После огонь выключается, но картофель остается в сковороде до тех пор, пока полностью не остынет. Это первый этап готовки картошки.
• Чтобы картофель получил золотистый цвет, температура растительного масла должна составлять не менее 175 градусов. Опускать ломтики картошки можно, как только сковорода нагреется до нужной температуры. Румяниться она должна в течение 6-8 минут. Пережаривать не нужно, поскольку после того, как будет выключена сковорода, картошка будет готовиться еще некоторое время.
• Завершающий этап – картофель солят и выкладывают его на бумажную салфетку, чтобы в нее впитался излишек растительного масла. После можно подавать ее на стол.

Как сделать картошку фри в домашних условиях

Как приготовить картофель фри в домашних условиях? Блюдо можно приготовить и дома, при этом она будет более полезной, так как в ресторанах быстрого питания в нее добавляют стабилизаторы и усилители вкуса. Чаще всего картофель готовят во фритюрнице и в микроволновке.

Для микроволновой печи картофель готовится так же, как и для сковороды – его промывают, оставляют на время в холодной воде, после выкладывают на полотенце, чтобы он высох. После этого картошку выкладывают на тарелку, в которой заливают растительным маслом и солят. Важно, чтобы кусочки не соприкасались друг с другом, только так они равномерно пропекутся. Готовить картофель фри в микроволновой печи нужно при максимальной мощности в два этапа. После того как блюдо пропечется в печи 4-6 минут, кусочки нужно будет перевернуть на другую сторону и снова поставить на это же время.

Во фритюрнице картофель фри готовится проще. Главное, чтобы картофель был правильно подготовлен и чтобы он был опущен именно в тот момент, когда фритюр прогреется до 170-190 градусов. Обычно для этого достаточно 10-15 минут. Фритюр не должен кипеть, это значит, что растительное масло сильно нагрелось, а это может повлиять на конечный результат. Если опущенный в масло картофель сразу же начал обжариваться, значит, фритюрница нагрета достаточно.

Во время жарки, как и до, картофель солить ни в коем случае нельзя. Связано это с тем, что если посолить во время приготовления, кусочки могут начать впитывать лишнюю влагу и размякнуть. Если посолить до, то она быстро потеряет свою форму и получится обычная жареная картошка. Многие люди рекомендуют добавлять в растительное масло животный жир. Это допустимо, но только перед тем, как начнется закладка картофеля. Жарить картофель во фритюре нужно не более 5 минут.

Картофель фри в духовке — пошаговый рецепт с фото на ЯБпоела

Картофельный гарнир

Подготовка

15 минут

 

Приготовление

25 минут

 

Рецепт на:

4 персоны

 

Описание

Вкусный ароматный картофель фри запеченный в духовке — более полезный вариант знаменитого аналога из фастфуда. Получается ничуть не хуже, чем в заведениях общественного питания, такой же хрустящий и аппетитный. Готовится быстро и очень просто, а масла мы будем использовать мало, по сравнению с блюдом из фритюра. Итак, проверенный рецепт вкусного картофеля фри.

Как приготовить «Картофель фри в духовке»

Шаг 1

Картофель очищаем от кожуры, нарезаем соломкой. Он должен быть сухой. Если на нем осталась влага после мытья картофеля, обсушите бумажным полотенцем. Нарезайте не поперек, а вдоль корнеплода. Тогда готовая картошечка фри будет такой же, как и подают в различных заведениях.

Шаг 2

Посолите, поперчите, влейте растительное масло.

Шаг 3

Посыпьте картофель итальянскими травками. Их можно смело заменить на сухой базилик. Хорошо перемешайте, но аккуратно, чтобы картошечка оставалась целой.

Шаг 4

Застелите противень пергаментной бумагой, выложите картофель так, чтобы ломтики не соприкасались друг с другом.

Шаг 5

Поставьте запекаться в разогретую до 200 градусов духовку на 20-25 минут. После первых 10 минут запекания достаньте противень и посмотрите равномерно ли запекаются кусочки, если требуется, можно каждый ломтик перевернуть.

Шаг 6

Картофель фри в духовке с ароматными травами готов, подавайте к столу незамедлительно, пока он горячий. Приятного аппетита!

Картошка фри в аэрогриле

Любовь к картофелю фри не обязательно должна сопровождаться угрызениями совести из-за нарушения диеты. Румяная и хрустящая картошка фри в аэрогриле готовится с минимальным количеством масла.

Полакомиться такой картошечкой одно удовольствие!

Картофель фри в аэрогриле можно готовить с различными специями и приправами, подходящими к картофелю. Универсальным вариантом будут чёрный перец, а также готовые смеси «Прованские травы» или «Итальянские травы». Можно экспериментировать с гранулированным чесноком, паприкой или карри, пробовать добавлять сушеный тимьян или куркуму.

Главное, что всё это ароматическое великолепие, а также соль, должны добавляться до масла, чтобы потом тонкий слой масла запечатал и сохранил пряные запахи и вкус.

Ну а теперь предлагаю вам картофель фри в аэрогриле рецепт с фото.

Продукты для рецепта Картошка фри в аэрогриле
Картофель	1 кг
Растительное масло	2 столовых ложки
Соль	по вкусу
Специи для картофеля (по желанию)	по вкусу

Как приготовить картошку фри в аэрогриле 

Картофель чистим, моем и нарезаем сперва поперек клубня кольцами толщиной в 1 см, затем соломкой.

Нарезанный картофель кладём в форму для запекания, солим, перчим, при желании добавляем пряные травы. Перемешиваем и оставляем минут на 5. Затем поливаем растительным маслом и снова перемешиваем.

Аэрогриль включаем на 15 минут при температуре 230-235 градусов и высокой скорости вентилятора. Ставим форму с картофелем на среднюю решетку. Через 15 минут картофель аккуратно перемешиваем.

Готовим ещё 15-20 минут при тех же показателях. Вот картофель фри в аэрогриле и готов.

Выкладываем его на тарелку и подаём с любимым соусом. Приятного аппетита!

Ещё в аэрогриле можно приготовить вкуснейшую картошку по-домашнему.

Картошка фри в мультиварке Редмонд и Поларис

Картофель относится к основным продуктам питания и готовят его разнообразными способами. Всеми любимую картошку фри также возможно приготовить в домашних условиях при помощи мультиварки.

И хотя этот замечательный бытовой прибор предназначен в основном для создания полезных здоровых блюд, почему бы иногда не побаловать себя лакомой картошечкой фри?

К тому же, готовка блюда в домашних условиях куда предпочтительнее заказа в кафе быстрого питания. Ведь, во-первых, мы можем полностью быть уверены в качестве ингредиентов, а во-вторых, это гораздо экономичнее.

Лучше всего, если в мудьтиварке наличествует программа «Фритюрница», либо «Мультиповар», но при желании можно обойтись и без них. Картошка всё равно получится приготовленной по всем канонам.

Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления картошки фри?

Сперва определимся с пропорциями. Для жарки картошки на 6 порций понадобится:

• 1 килограмм картофеля;
• 800-1000 миллилитров подсолнечного масла;
• 1 чайная ложка мелкой поваренной соли;
• молотый перец (по желанию).

Картофель подойдёт исключительно зрелый, так как молодые клубни обладают повышенной рыхлостью и «фри» может просто-напросто не получится. Не стоит покупать и корнеплоды с повышенным содержанием крахмала — готовые ломтики очень быстро размякнут и потеряют форму, утратят хруст. Идеальная картошка для нашего лакомства должна быть мягких сортов и с ровной поверхностью, без бугорков и зелёных вкраплений.

Что касается подсолнечного масла, то для жарки картошки фри подходит рафинированное дезодорированное. Оно не будет перебивать вкус основного ингредиента и блюдо получится не столь тяжёлым для желудка. Хотя некоторые предпочитают именно «душистое» масло. Что ж, можно использовать и его.

Соль в картошку можно добавлять йодированную или обычную, главное, чтобы она была мелкой — так легче «разойдётся» в картошке.

Рецепт картошки фри в мультиварке.

1. Подготовка кортофеля

Основа успешного приготовления вкусного блюда заключается в правильной подготовке картофеля. Его нужно помыть, аккуратно почистить и нарезать длинными брусочками толщиной примерно 1 сантиметр. Очень тонкие кусочки, скорее всего, развалятся при жарке, а толстые не приготовятся надлежащим образом.

2. Промывка картофеля

После резки необходимо промыть картофель холодной водой и основательно просушить на полотенце. Брусочки не должны быть сырыми, иначе масло «взорвётся» при жарке.

Приготовить картофель фри можно и за один приём, просто засыпав ломтики в горячее масло и установив программу «Жарка» на час. Но для получения хрустящего продукта, в точности, как подают в кафешках, придётся чуток повозиться.

3. Режим приготовления картофеля

Сначала нужно установить на мультиварке режим «Выпечка». Затем следует обжарить небольшую часть картошки в режиме «Выпечка» в течение 7-8 минут, используя горячее, но не кипящее масло. Регулярно брусочки нужно помешивать.

Далее свернуть бумажное полотенце в несколько слоёв и выложить на него картофель, чтобы излишки масла впитались. Аналогичным образом пережарить остальные брусочки, не засыпая их за один раз помногу.

Затем такими же небольшими порциями готовить картошку уже в раскалённом масле по две минуты. Уложить на полотенце и дать впитаться маслу. Потом посолить и, по желанию, поперчить. Подавать картофель фри можно как отдельное блюдо, добавив к нему любой соус или в качестве гарнира к отварному мясу, рыбе, птице.

Ряд современных моделей мультиварок уже оснащён специальным режимом для жарки картофеля фри, а также специальной решёткой, в которой брусочки могут свободно плавать и впитывать в себя масло. В таком случае нет нужды пережаривать картошку порционно — достаточно в течение 8 минут пожарить её на подогретом масле, а потом в течение 2 минут — на раскалённом.

Перед приготовлением не рекомендуется солить брусочки, поскольку они могут размякнуть в процессе приготовления. А вот немного подсолить масло вполне допустимо — оно даже будет меньше «стрелять».

Масло, оставшееся после приготовления картошки фри, не стоит использовать для жарки других продуктов, поскольку при высокой температуре в нём образуются вредные вещества. А если хотите приготовить блюдо ещё раз, то масло уже надо наливать новое.

Приготовление соуса для картошки фри?

К картошке фри домашнего производства настоятельно рекомендуется подавать и сделанные собственноручно соусы, а не промышленного производства. Например, любимый многими сырный соус дома можно приготовить не хуже, чем подают в кафе быстрого питания. К тому же, есть полная уверенность, что продукт будет абсолютно натуральным, без консервантов и красителей.

Для сырного соуса нам понадобится:

• ¾ стакана сливок;
• 50 грамм сыра твёрдых сортов;
• 100 грамм масла сливочного;
• ¼ стакана молока;
• 2 ложки чайных крахмала;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• соль — по вкусу.

Натереть сыр на мелкой тёрке и положить вместе со сливками и маслом на сковородку. Всё тщательно прогреть и посолить. Крахмал перемешать с холодным молоком при помощи венчика, влить в горячую смесь на сковороде и, хорошенько помешивая, довести соус до однородной густой массы. Готовим нежнейшее филе курицы в мультиварке и обсуждаем полученные результаты.

А тут вы найдете рецепт готовки тушенной курицы, а так же ее запекания в мультиварке.

Если вам приелся магазинный хлеб, то здесь вы узнаете рецепт его приготовления в мультиварке .

А чтобы приготовить остренький томатно-чесночный соус, понадобится:

• четверть килограмма помидоров;
• 3 чесночных зубчика;
• 1 черешок сельдерея;
• 1 ложка столовая оливкового масла;
• 2 ложки столовых томатной пасты;
• перец, соль — по вкусу.

Сперва помидоры необходимо очистить от кожицы. Для этого нужно надрезать их крестообразно и поместить на одну минуту в кипяток. Потом полить холодной водой, снять шкурку и нарезать кубиками. Сельдей и чеснок мелко покрошить.

В сковороде разогреть оливковое масло и жарить томаты 5 минут. Затем добавить чеснок, сельдерей, томатную пасту, поперчить и посолить. Готовить ещё 5 минут, регулярно помешивая.

Видео рецепт приготовления картошки фри быстро

 

Поделитесь с друзьями

Так же читайте лучшее за неделю на сайте:

Приготовление картофеля фри для толпы

Домашний картофель фри для толпы — Сколько порций для большой компании

Знаете ли вы, что данные Министерства сельского хозяйства США показали, что почти половина продаж картофеля в Америке идет на приготовление скромного картофеля фри?

Более того, мы все можем определенно согласиться с тем, что жареный картофель с хрустящей корочкой или любой другой — будь то скудный картофель фри или стейк-фри — любимая закуска для всех возрастов и для всех видов мероприятий. Какая самая любимая закуска в Суперкубке — это жареный картофель, хотя иногда это бывает сырой картофель фри, но он по-прежнему остается фаворитом.

Если вы планируете приготовить картофель фри для толпы, вечеринки или большой компании, это может показаться ошеломляющим из-за огромного количества, которое вам нужно приготовить, и того, как вы действительно обрабатываете картофель фри за 10, 20, 50 или даже 100 человек.

Плюс сколько картофеля фри в среднем ест на вечеринке или семейном празднике? Что делать, если у вас остались остатки, как вы каждый раз идеально разогреваете картофель.

Кроме того, если вы собираетесь приготовить более толстый картофель фри с нуля, мы предложим вам лучшие рецепты и методы, которые вам нужны, а также ответим на все ваши самые распространенные вопросы о том, как приготовить картофель фри для большой публики.

Если у вас есть картошка фри — то гамбургеры вам непременно понадобятся! — см. Наше руководство по приготовлению гамбургеров для толпы.

После картошки фри фрукты всегда хороши — узнайте, как приготовить фруктовый салат для большой компании.

Что делать, если вам нужно заранее приготовить другие блюда — какие рецепты лучше приготовить заранее.

Есть много способов приготовить этих красавиц, и мы постараемся охватить их все. Пока у вас есть фритюрница, сковородка или чугунная сковорода, духовка, фритюрница, вы занимаетесь своим делом.

Также куриные крылышки (см. Сколько вам нужно для вечеринки) — излюбленное сочетание с французским огнем.

Сначала мы рассмотрим методы, а затем поговорим о том, как масштабировать каждый метод, чтобы вы могли обрабатывать группу из 50 человек или более

Наконец, в конце статьи мы ответим на многие часто задаваемые вопросы о картофеле-фри.

Жареный картофель фри на 100 человек — вам понадобится более 1 фритюрницы

Как приготовить домашний хрустящий картофель фри для большой компании

Есть несколько способов успешно приготовить домашний картофель фри.Вот несколько рецептов и способов, которые вы можете выбрать:

Фритюрница Картофель фри

Это хороший вариант, если вы хотите, чтобы картофель фри был менее жирным и здоровым, поскольку фритюрница не требует использования большого количества масла. Однако они медленнее, поэтому для увеличения масштабов этого метода для многих людей потребуется как минимум 2 фритюрницы.

Состав

• 1 килограмм приготовленного замороженного картофеля фри или нарезанного картофеля (см. Ниже, как это сделать)
• Соль по вкусу (морская соль)
• Молотый перец (по желанию)

Указания по применению

1.Поместите картофель фри (в зависимости от того, сколько поместится — не перегружайте) в корзину фритюрницы и распределите их, чтобы приготовить равномерно. Вы можете нанести немного оливкового масла или другого кулинарного спрея. Замороженный картофель фри обычно предварительно готовят в масле, поэтому вам не нужно использовать для него масло. Но если есть сомнения, сначала проверьте.

2. Жарить на воздухе 10–15 минут при 400 ° F. Для приготовления более толстого картофеля фри или дольки картофеля потребуется несколько минут. Старайтесь не переполнять корзину фритюрницы.

3. Осторожно встряхните корзину и переверните картофель во избежание переваривания. Повторяйте до золотисто-коричневого цвета.

4. Достаньте картофель и поместите его в контейнер. Слейте излишки масла бумажным полотенцем.

5. Посыпьте каждую партию достаточным количеством соли, как только выньте ее из корзины.

Как с помощью сковороды или сковороды приготовить картофель фри на 100 человек

Используйте сковороду для приготовления картофеля фри

Приготовление картофеля фри на сковороде — хороший вариант, если вы хотите сэкономить время.

Использование большой сковороды, которая хорошо разогрета, позволит вам готовить сразу в большом количестве, пока оно достаточно горячее.

Если все сделано правильно, это довольно эффективный метод для массового приготовления картофеля фри. Главное — иметь достаточно горячую сковороду. Если вы готовите домашний картофель фри из восковидного картофеля и сначала отвариваете, то удаление воды из вареного картофеля поможет сделать его хрустящим.

Состав

• Масло
• Соль
• Картофель, приготовленный описанным ниже способом.

Опять же, если вы действительно серьезно относитесь к хрустящему картофелю-фри, вам придется следовать нашему методу двойного приготовления, описанному ниже — это то, что делают профессиональные повара — что нормально для небольшой партии — приготовление идеального картофеля фри для вашей семьи, но это Это действительно большая работа для большой группы, поэтому большинство людей выберут замороженный картофель фри, который уже был приготовлен один раз.

Проезд

1. Вымойте картофель, чтобы удалить излишки грязи, особенно если вы используете свежий.

2. Положите картофель в кастрюлю с холодной водой, чтобы он не стал коричневым.

3. Для усиления вкуса посыпьте воду солью.

4. На сильном огне быстро вскипятите воду и картофель в течение пяти минут и дайте им покипеть еще 3 минуты.

5. С помощью фильтра слейте воду и добавьте соль и масло.

6. Постепенно масло на сковороде, не кладите картофель фри, пока сковорода не станет горячей. Вы можете проверить, положив одну картофелину на нее и посмотреть, сразу ли она начнет шипеть.Если да, то вы готовы.

7. Положите картофель одной стороной вниз и не переворачивайте картофель, пока эта сторона не станет золотисто-коричневой. Повторите то же самое для других сторон.

8. Снимите картофель фри с сковороды и поместите его в ситечко или на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.

9. Приправить солью и черным перцем по вкусу.

Используйте чугунную сковороду

Они великолепны, так как хорошо переносят тепло.Я предпочитаю сковороду с глубокими стенками, чтобы в нее можно было влить как минимум 1-2 дюйма масла.

Состав

• Масло
• Соль
• 1 кг картофеля (или замороженного картофеля фри)

Указания

1. Подготовьте чугунную сковороду. Налейте несколько дюймов масла на сильный огонь. Нагрейте масло примерно до 325 F для обычного картофеля фри, но для небольшого количества или тонкого картофеля — до 375 F

.

2. Картофель нарезать тонкими ломтиками.

3.Добавьте в кипящее масло картофель или замороженный картофель фри. Не переполняйте его и поддерживайте стабильную температуру.

4. Жарить пять-шесть минут до золотистого цвета с обеих сторон.

5. Удалите из масла с помощью ситечка и положите на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.

6. Посыпать солью для приправы.

Французская сушка своими руками — Сделано в духовке

Жаркое в духовке — Один из лучших способов

Как приготовить домашний картофель фри в духовке?

Жареный в духовке картофель — один из лучших, и если у вас есть функция запекания с вентилятором, он очень эффективен для приготовления хрустящего картофеля.Потому что вы можете поставить в духовку несколько противней с жареным картофелем одновременно. Запеченный в духовке картофель-фри — один из моих любимых методов и хороший способ приготовить его для толпы. Кроме того, этот метод действительно хорошо работает с различными видами картофеля, например с картофелем-красновато-коричневым

.

Фритюрница

Домашняя фритюрница — это на самом деле неплохие, да и не очень дорогие. Например, в Интернете они могут варьироваться от 40 долларов и выше. Жарить во фритюре на растительном масле — самый распространенный способ, который делают в кафе и небольших ресторанах.

Здесь вы устанавливаете температуру масла в соответствии с инструкциями производителя, но обычно на уровне 325-370 F — в зависимости от толщины картофеля фри. Для более жидкого картофеля температура должна быть выше.

Опять же, чтобы получить лучший результат для картофеля фри, который пушистый внутри и хрустящий снаружи, использовать замороженный продукт, который уже был приготовлен, является самым быстрым и легким, но посмотрите наш метод ниже, чтобы вы могли приготовить свой собственный идеальный картофель фри из царапать.

Не перегружайте корзину картофелем — положите примерно на треть, слегка встряхните и оставьте картофель во время приготовления.

Фритюрница с двумя корзинами — в ней можно приготовить картофель фри на 100 человек

Большая группа —

Получите помощь от друзей и семьи

Если вы готовите для толпы, очевидно, что вы собираетесь приготовить много картофеля фри.Если вы думаете, что это займет у вас слишком много времени, просто обратитесь за помощью к людям, которые готовы уделить вам свое время. Таким образом вы сократите время приготовления и приготовления. Получение помощи — отличный способ работать с умом.

Вы можете назначить работу, назначив одного человека для мытья и мытья посуды. В то время как другой человек будет мыть и нарезать картофель, чтобы убедиться, что на нем нет грязи. Другой человек может отвечать за полоскание и приправу. А еще может быть в жарке.

Было бы лучше, если бы ваши лучшие друзья сделали это вместе с вами, чтобы это было весело и увлекательно. Кроме того, участие гостей в этом процессе поможет вам общаться с ними более увлекательно, не создавая им хлопот.

Готовьте заранее

Если вы приготовите заранее, вы не сможете забить и подать некачественный картофель фри.

Сколько картофеля нужно на человека для картофеля фри

По крайней мере, четыре маленьких и средних картофеля на человека.Если вы собираетесь подавать это в качестве гарнира, вы можете приготовить не менее шести-семи унций картофельных ломтиков на человека.

Более того, если вы подаете картофель фри в качестве закуски для всех в толпе, вам, возможно, придется приготовить еще. Ознакомьтесь с нашим руководством по 100 порциям картофеля фри.

Не забудьте заранее приготовить картофель фри, если вы планируете готовить его в большом количестве. Поместите сырой картофель в большую миску с холодной водой, чтобы сохранить текстуру и цвет.

Какой вид картофеля лучше всего подходит для картофеля фри?

Лучший сорт картофеля для хрустящего картофеля фри — восковой стиль. Некоторые другие хорошие примеры — Айдахо или красновато-коричневый картофель. Некоторые могут работать и на других, так как лучшие — у каждого есть свой любимый картофель.

Как приправить картофель фри для большой толпы или компании?

Одно из моих любимых высказываний — «разнообразие — пряность жизни», и это, безусловно, относится к скромному картофелю и тому, что французы сделали с ним с маслом, а именно зажарили его.Итак, вот несколько идей лучшей приправы для картофеля фри для вашей групповой вечеринки.

Приправленный картофель фри также хорошо сочетается с раками для большой компании и лососем на 50 человек.

• соус шрирача
• тертый сыр
• морская соль
• луковый порошок
• куриная соль
• чесночный порошок

Как подавать картофель фри для толпы

Какие популярные способы приготовления домашнего картофеля фри для толпы

• мореный картофель
• картофель фри
• картофель фри по-каджун
• сыр фри
• картофельные палочки
• жареный сладкий картофель

Как приготовить хрустящий картофель фри дома

Секрет в том, чтобы замачивать картофель, сушить картофель, жарить картофель, сушить картофель и снова жарить! Однако это большая работа для большой группы, поэтому мы рекомендуем приобретать хороший бренд замороженного типа в вашем местном магазине или оптом в коммерческих магазинах.

Зачем замачивать картофель для картофеля фри?

Почему вы замачиваете картофель в воде перед жаркой на воздухе или другими способами — Замачивание картофеля в холодной воде помогает избавиться от крахмала. Мы хотим избавиться от лишнего крахмала, потому что он делает жареный картофель мягким, и мы хотим, чтобы наш картофель был твердым снаружи — хрустящим, но красивым, горячим и воздушным внутри.

Для картофеля фри — как долго я замачиваю картофель?

Минимальное время — не менее одного часа. Некоторые люди вымачивают их на всю ночь.Я люблю замачиваться не менее шести часов, чтобы избавиться от крахмала. Убедитесь, что весь картофель залит водой, чтобы он не стал коричневым. Также желательно хранить их в холодильнике, пока они замачиваются.

Сколько картофеля фри в порции

Как мне, , посчитать, сколько унций или граммов картофеля фри мне нужно для толпы из 10,50 или 100 человек?

Во-первых, каков средний размер порции для одного человека или взрослого (дети обычно едят больше)?

Хорошая стандартная мера — это наши знаменитые друзья в MacDonalds — сколько граммов, унций и картофеля фри в их пакетах.

В чем разница между маленькими, средними и крупными порциями картофеля фри MacDonald’s и ?

Средний размер картофеля фри Macdonalds

• Большой 140 г / 4,9 унции 90 фри
• Средний 100 г / 3,5 унции 70 картофель фри
• Маленький 70 г / 2,5 унции 55 картофель фри
• Детский 50 г / 1,7 унции 40 картофель фри

И это хорошая мера для вас посчитайте, сколько вам нужно для вечеринки.

Давайте посчитаем, сколько картошки фри, исходя из средней порции

• на 10 человек нужно 1кг или 2.2 фунта картофеля фри
• на 20 человек вам нужно 2 кг или 4,5 фунта
• для 50 человек вам нужно 5 кг или 11,25 фунта
• на 100 человек вам нужно 10 кг или 23 фунта

Картофель фри на воздухе на 10 человек

Сколько фри на человека на 10 человек

• Для 10 человек вам понадобится 2 кг или 4,4 фунта картофеля фри
• Для группы из 20 человек вам потребуется 4 кг или 9 фунтов картофеля, чтобы накормить всех
• Для большой группы из 50 человек вам потребуется 10 кг или 22 фунтов картофеля фри
• Для большого количества людей — на вечеринку из 100 человек вам понадобится 44 фунта (20 кг) картофеля фри

Домашний картофель фри (хрустящий и здоровый)

Подаете ли вы их в качестве закуски или гарнира, этот домашний картофель фри безупречен.Запеченный в духовке, этот рецепт настолько прост и легок в приготовлении, что картофель фри получается идеально хрустящим и пушистым в середине.

Невозможно превзойти партию запеченного домашнего картофеля фри, он отлично подходит в качестве закуски к любимым соусам или в качестве гарнира к легкому ужину в будние дни.

Заправленные моей восхитительной солью, их так просто приготовить, и, пользуясь моими главными советами, у вас будет самый хрустящий и пушистый домашний картофель фри.

Это мой рецепт картофеля фри, и они никогда не разочаруют!

Не забудьте попробовать мой картофель фри из сладкого картофеля!

Почему вам понравится этот рецепт!

• Easy: Для этого жареного картофеля фри требуется совсем немного времени.Порубите их, замочите, приправьте и запекайте.
• Здоровее: Поскольку этот картофель фри запекается в духовке, вам нужно только немного масла, чтобы они стали красивыми и хрустящими.
• Так вкусно! Серьезно, ребята, этот домашний картофель фри такой вкусный! Соль приправы выводит их на совершенно другой уровень!

Ингредиенты для лучшего домашнего картофеля фри

• Картофель: Мне нравится использовать крупный запеченный картофель. Вы можете использовать другой крахмалистый картофель, например, картофель Russet или Yukon Gold.Лучше избегать воскового картофеля.
• Масло: Мне нравится использовать оливковое масло, но подойдет топленое кокосовое масло или любое другое масло, которое вы предпочитаете.
• Приправленная соль: Мне нравится использовать свою домашнюю приправленную соль для картофеля фри, но вы можете использовать купленную в магазине, если она у вас под рукой.

Как приготовить домашний картофель фри в духовке

• Разогрейте духовку до 375 ° F и застелите противень пергаментной бумагой.
• Вымойте картофель и нарежьте картофель тонким картофелем фри (я предпочитаю толщиной дюйма).Вы также можете использовать резак для картофеля фри, чтобы приготовить даже картофель фри.
• Дайте картофелю замачиваться в миске в холодной воде не менее 30 минут. Вынуть из воды и хорошо высушить бумажным полотенцем.
• Перемешайте картофель с маслом и приправленной солью. Равномерно распределить в один слой на противне, выстланном пергаментом.
• Выпекать 20 минут. Разогрейте духовку до 425 ° и жарьте картофель до золотистого цвета, еще примерно 20-25 минут.

Какой сорт картофеля лучше всего подходит для картофеля фри?

Лучший картофель для домашнего картофеля фри — это запеченный картофель (также известный как крахмалистый картофель), такой как руссет или картофель Юкон Голд.Я считаю, что лучше всего подходит красновато-коричневый картофель, поскольку в нем относительно высокое содержание крахмала делает его мягким и пушистым внутри. Их кожа также плохо удерживает влагу, что обеспечивает идеальную хрустящую внешность.

Зачем нужно замачивать картошку?

Что бы вы ни делали, не пропустите шаг замачивания картофеля. Этот процесс удаляет излишки крахмала с поверхности картофеля и делает картофель очень хрустящим, когда вы его запекаете. Я считаю, что 30 минут — это хорошо, но вы можете оставить их дольше.Обязательно промокните их насухо перед добавлением приправ, чтобы они стали более хрустящими.

Полезна ли жареная картошка фри?

Да, домашняя запеченная картошка фри полезна и полезна. Картофель в умеренных количествах питателен, если приготовлен правильно. Нет необходимости обжаривать их во фритюре в высокотехнологичных и гидрогенизированных маслах и добавлять множество других ненужных добавок. Я готовлю этот полезный домашний картофель фри с простыми приправами и высококачественным маслом первого отжима, которое также очень питательно.

Картофель также является хорошим источником минералов, витаминов и антиоксидантов, которые делают его очень полезным. Исследования связывают картофель и содержащиеся в нем питательные вещества с множеством впечатляющих преимуществ для здоровья, включая улучшение контроля сахара в крови, лучший контроль веса и снижение риска сердечных заболеваний.

Можете ли вы сделать их раньше времени?

Этот хрустящий домашний картофель фри лучше всего подавать прямо из духовки, хотя вы можете замочить его заранее, так что вам просто нужно приправить и испечь его, когда вы будете готовы.Если у вас остались остатки, они хранятся в холодильнике в течение 2–3 дней. Лучше всего быстро разогреть их при высокой температуре, чтобы они снова стали красивыми и хрустящими, 5-10 минут при 400F.

Чем вы их обслуживаете?

Этот простой домашний картофель фри отлично подходит в качестве закуски к вашим любимым соусам, таким как соус для жарки, кетчуп или чесночный айоли. Они также отлично подходят для всех ваших любимых семейных блюд. Попробуйте их с:

СОВЕТЫ НА КУХНЕ NELI

Примечания к рецептам и советы

• Лучший картофель для приготовления домашнего картофеля фри — это картофель для запекания (крахмалистый картофель — например, красный картофель) .
• Картофель чистить можно, но не обязательно. Вы можете просто дать им хороший скраб, чтобы удалить всю грязь.
• Нарежьте картофель как можно более равномерно , чтобы он прожарился одновременно.
• Убедитесь, что вы замочили картофель в воде .
• Не забудьте тщательно высушить картофель после того, как он выйдет из воды.
• Не экономьте на масле. Убедитесь, что весь картофель покрыт маслом, чтобы он получился хрустящим.
• Хорошенько приправьте картофель. Вы не хотите есть мягкий картофель. Используйте мой рецепт соли с приправами для лучшего домашнего жареного картофеля с приправами в духовке.
• Разложите их одним слоем на противне и , не переполняйте его . Это гарантирует, что они станут хрустящими.

Другие рецепты из картофеля

Домашний картофель фри

Подаете ли вы его в качестве закуски или гарнира, этот домашний картофель фри безупречен.Запеченный в духовке, этот рецепт настолько прост и легок в приготовлении, что картофель фри получается идеально хрустящим и пушистым в середине.

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 40 минут

Время замачивания 30 минут

Общее время 1 час 20 минут

порции 4 порции

калорий 219 ккал

АВТОР Нели Ховард | Вкусный встречает здоровый

• Разогрейте духовку до 375 ° F и застелите противень пергаментной бумагой.

• Вымойте картофель и нарежьте картофель фри (я предпочитаю толщиной дюйма).

• Дайте картофелю замачиваться в миске в холодной воде не менее 30 минут. Вынуть из воды и хорошо высушить бумажным полотенцем.

• Перемешайте картофель с маслом и приправленной солью. Равномерно распределить в один слой на противне, выстланном пергаментом.

• Выпекайте 20 минут. Разогрейте духовку до 425 ° и жарьте картофель до золотистого цвета, еще примерно 20-25 минут.

• Лучший картофель для приготовления домашнего картофеля фри — это картофель для запекания (крахмалистый картофель — например, красный картофель) .
• Картофель чистить можно, но не обязательно. Вы можете просто дать им хороший скраб, чтобы удалить всю грязь.
• Нарежьте картофель как можно более равномерно , чтобы он прожарился одновременно.
• Обязательно замачивайте картофель в воде .
• Обязательно тщательно высушите картофель после того, как он выйдет из воды.
• Не экономьте на масле. Убедитесь, что весь картофель покрыт маслом, чтобы он получился хрустящим.
• Хорошенько приправьте картофель. Вы не хотите есть мягкий картофель. Используйте мой рецепт соли с приправами для лучшего домашнего жареного картофеля с приправами в духовке.
• Разложите их одним слоем на противне и не переполняйте его . Это гарантирует, что они станут хрустящими.

калорий: 219 ккал | Углеводы: 29 г | Белок: 3 г | Жиры: 11 г | Насыщенные жиры: 1 г | Полиненасыщенные жиры: 1 г | Мононенасыщенные жиры: 8 г | Натрий: 880 мг | Калий: 666 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 2 МЕ | Витамин C: 9 мг | Кальций: 21 мг | Железо: 1 мг

Закуска, гарнир

Кухня Американская

Ключевое слово Запеченный картофель, рецепт картофеля фри, домашняя запеченная в духовке картофель фри

Вы приготовили этот рецепт?

Используйте тег #DeliciousMeetsHealthy при размещении изображения своего рецепта и обязательно подписывайтесь на @deliciousmeetshealthy в Instagram!

Знакомьтесь, автор: Нели | Вкусный встречает здоровый

Добро пожаловать на мою кухню! Меня зовут Нели Ховард, и я работаю блоггером по питанию, стоящим за Delicious Meets Healthy.Я начал Delicious Meets Healthy в 2014 году, когда работал в сфере бухгалтерского учета. Хотя все, что я делал на работе, было очень аналитическим и ориентированным на детали, мне нравилось готовить, потому что я мог использовать свое творчество и экспериментировать с вкусами и текстурами различных продуктов.

Как приготовить идеальный жареный картофель в духовке без масла

С помощью этого простого и надежного метода вы каждый раз будете получать ИДЕАЛЬНУЮ запеченную в духовке картошку фри.
Все, что вам нужно, это немного бутербродов, приправ и 35 минут!

Если вы подписаны на меня в Instagram, вы знаете, что я одержим жареным картофелем в духовке.Я стараюсь отмечать # пятницу каждую неделю… если не чаще.

Но давайте будем честными; что , а не , чтобы любить картофель фри? Мало того, что он такой вкусный, картофель на самом деле довольно богат питательными веществами. Теоретически вы можете есть картошку всю оставшуюся жизнь, и вам нужно будет добавить лишь несколько дополнительных продуктов.

Не знаю, как вы, но для меня это звучит чертовски здорово.

Я скажу одно: большая часть картошки фри не самая полезная . Их часто тонут в тоннах масла, соли, а некоторые даже содержат странные консерванты и добавки. Что с этим !?

Не бойтесь, друзья мои любящие окучивать. Я с гордостью могу сказать, что мой рецепт не содержит ничего из вышеперечисленного! Что ж, в нем есть немного соли, потому что давайте будем честными — жизнь станет лучше с крохотной щепоткой натрия 😉. И они требуют всего 5 простых шагов!

Шаг первый: промойте картофель

Я обнаружил, что использование органического красновато-коричневого картофеля дает наилучшие результаты при жарке.Можете назвать меня сумасшедшим, но, как поклонник картофеля, я определенно обнаружил, что органические сорта картофеля имеют гораздо более удовлетворительную плотность и менее сухие, чем их обычные аналоги.

Примечание: Если вы хотите почистить картошку, дерзайте! Мне лично нравится добавленная текстура кожицы моего картофеля фри.

Шаг второй: срежьте окорочки

Шнурки, танкетка или просто мальчики средней формы — выбор за вами! Я обычно нарезаю свой картофель фри на формы толщиной примерно 1/2 — 3/4 дюйма — это создает хрустящую внешность, но внутри достаточно , а внутри достаточно штук, чтобы получился приятный мягкий кусочек.

Шаг третий: добавьте приправы

Здесь вы можете добавить свой собственный творческий подход к вещам. Независимо от того, хотите ли вы сделать все возможное или просто, добавив немного соли, на свежем нарезанном картофеле-румянец будет достаточно влаги, поэтому любая приправа «прилипнет». Все, что вам нужно сделать, это бросить картофель в миску, приправить по желанию и хорошо все перемешать! Не требует масла 🙂

Моя любимая простая приправа для жарки — это просто смесь копченой паприки и соли, но если вы хотите стать более вкусным, в моей электронной книге рецептов 60+ есть смеси приправ для жареного картофеля Ranch со вкусом, Smoky Everything Bagel и Spicy Nacho фри!

Шаг четвертый: Line ‘Em Up

Хорошо, вот загвоздка: хотя этот рецепт прост, вам НЕОБХОДИМО иметь для него многоразовый силиконовый коврик.Это ключ к идеальному, хрустящему картофелю фри. Кроме того, они доступны по цене, экологичны, и, если у вас есть один, вы найдете для него миллион других применений! Это одно из моих любимых кухонных «вложений», оно карамелизирует картофель так, как пергаментная бумага не может.

Шаг пятый: приготовьтесь и наслаждайтесь!

Это, наверное, самый простой шаг. Просто бросьте окорок в 425F, установите таймер на 35 минут и расслабьтесь. Не нужно переворачивать, смотреть или жарить!

Если вы в конечном итоге сделаете этот картофель фри (что вам обязательно нужно) и опубликуете фотографию в Instagram, обязательно отметьте меня @frommybowl + #frommybowl, чтобы я мог видеть ваши развлечения! Итак, мы все можем отпраздновать #fryday вместе 😀 Могу я предложить веганские космические пирожные или пушистый банановый хлеб на десерт?

Вот рецепт, который можно распечатать, если вы один из тех, кто любит конкретные детали:

Распечатать

Запеченный картофель фри в духовке

---

• Время на подготовку: 5 минут
• Время приготовления: 35 минут
• Общее время: 40 минут
• Доходность: 1 человек 1x

Описание

Этот простой и надежный метод позволит вам каждый раз получать ИДЕАЛЬНУЮ запеченную в духовке картошку фри.

Все, что вам нужно, это немного бутербродов, приправ и 35 минут!

---

Состав

• 2–4 органического картофеля руссет, в зависимости от размера
• Лучшие приправы + соль
• Силиконовый коврик

---

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 425F. Очистите картофель и очистите его, если хотите.
2. Нарежьте картофель фри любой формой по вашему выбору; Рекомендуются клинья от 1/2 до 3/4 дюйма.
3. Перелейте картофель фри в большую миску, посыпьте любыми приправами и солью и хорошо перемешайте.
4. Поместите приправленный картофель фри на противень, выстланный силиконовым ковриком, так, чтобы они не соприкасались.
5. Выпекать 35-40 минут или до золотистой корочки и хрустящей корочки. Подавать по желанию.

Банкноты

Я настоятельно рекомендую органический красновато-коричневый картофель для лучшего результата жарки.

Силиконовый коврик не является обязательным технически, но ваш картофель фри не будет таким золотистым и хрустящим, если вы решите его не использовать.

Если вам не нравится «пышный» картофель, вы можете замочить нарезанные кусочки фри в воде на час или два перед запеканием, чтобы избежать этого. Лично мне нравятся мои мягкие картофельные облака такими, какие они есть!

Хотите сохранить этот идеальный жареный картофель в духовке на потом? Сохраните их на своих досках с помощью этого пина:

жареный на воздухе картофель фри | Быстрый секрет хрустящего картофеля-фри

Это сообщение может содержать партнерские ссылки.Если вы перейдете по ссылке и сделаете покупку, я могу получить небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Для получения дополнительной информации прочтите мой отказ от ответственности здесь.

Поделиться — это забота!

Я больше всего люблю домашний рецепт картофеля фри в воздушной фритюрнице, который на самом деле делает картофель хрустящим. Этот жареный на воздухе картофель-фри именно для этого.

Я даже включил инструкции, как приготовить замороженный картофель фри без масла в фритюрнице!

Я помню, как купил свою первую фритюрницу.Единственное, что я хотел сделать, это жареный на воздухе картофель фри. Я понятия не имел, какие они будут на вкус, но был уверен, что они будут хорошими на вкус. Их не было.

Я сжег половину картофеля фри, а другая половина была едва приготовлена. Я думал, что могу положить картофель фри, и тогда через 20 минут они будут готовы.

С тех пор я многое узнал о фритюрницах и могу сказать вам, что здесь нужно научиться. Есть даже такие гениальные статьи, как эта, в которых рассказывается, какие ошибок большинство людей совершают при использовании фритюрницы .Я пал жертвой №4.

Этот рецепт был неоднократно опробован с моими текущими фритюрницами. Он даже включает предложения о том, как приготовить жареный на воздухе картофель фри в небольшой фритюрнице или фритюрнице большего размера, такой как Power Air Fryer Oven .

Как приготовить картофель фри во фритюрнице

Сначала вам нужно взять среднюю миску и наполнить ее холодная вода. Мы будем использовать это, чтобы замочить картофель.
Прочтите ниже, чтобы узнать, почему так важно замачивать картофель перед готовить их.

Очистите и очистите картофель. Я люблю использовать для этого Y-peeler . Это изменило способ чистки продуктов. Раньше я слишком часто порезал пальцы, но хватка на этом идеальна.

Нарежьте картофель ломтиками 1/4 дюйма. Важно старайтесь максимально соответствовать размеру жареного картофеля, чтобы они готовились равномерно.

По мере того, как вы нарезаете картофель, вставляйте каждый картофель в миску.

Лучший способ нарезать картофель фри — разрезать каждый картофель пополам, а затем положить картофель на разделочную доску.Нарежьте картофель продольными ломтиками, примерно 1/4 дюйма. Затем нарежьте ломтики картофелем фри толщиной около 1/4 дюйма.

После того, как картофель нарезан, слейте воду из миски. а затем снова залейте его. Смешайте картофель с водой, как будто вы вращаете салат своими руками. Снова слейте воду и повторите 5-6 раз, пока вода не станет Чисто.

Вытрите картофель и миску бумажным полотенцем. Мне нравится использовать разделочную доску, чтобы выложить картофель фри на ровную поверхность и высушить его.

Разогрейте фритюрницу до 350 градусов по Фаренгейту и добавьте по-французски. картофель обратно в сухую миску.

Смешайте их с маслом и солью и вылейте во фритюрницу.

Готовьте при 350 градусах по Фаренгейту в течение 10 минут, затем при 400 градусах по Фаренгейту. в течение 15-18 минут, встряхивая корзину каждые 5 минут или около того.

Наслаждайтесь немедленно!

Время работы фритюрницы в зависимости от размера машины:

Маленькие фритюрницы (2,6 литра или меньше): Необходимо готовить партиями, по одной картофелине за раз. Готовьте при температуре 325 градусов F в течение 10 минут, затем 15 минут при 350 градусах F.

Средние фритюрницы (например, фритюрница Ninja (4 кварты) и Nuwave Air Fryer (6 кварт.): Следуйте указаниям в этой статье

Большие воздушные фритюрницы (например, воздушные фритюрницы): Готовьте при 375 градусах в течение 10 минут, затем при 400 градусах в течение 15-20 минут, проверяя продукты каждые 5 минут или около того.

* Каждая фритюрница может готовить с разной скоростью, поэтому важно проверять пищу каждые 5 минут, чтобы избежать переваривания.

Как приготовить замороженный картофель фри во фритюрнице

Приготовление замороженных продуктов в фритюрнице меняет правила игры.Некоторые продукты можно приготовить быстрее, чем разогревается духовка.

Эта фритюрница с замороженным картофелем фри не требует масла и по-прежнему выходит с хрустящими результатами!

Заполните фритюрницу не более чем наполовину. фри. Готовьте при температуре 400 градусов F в течение 15-20 минут, встряхивая корзину каждые 5 минут. минут.

Поскольку замороженный картофель фри разный, очень важно внимательно следите за ними, чтобы убедиться, что они не пережарились. Если картофель начинает подрумяниваться слишком быстро, убавьте температуру до 350 градусов по Фаренгейту.

Я люблю готовить только то количество, которое мне нужно на эту ночь, и переделайте их снова на следующую ночь, но я включаю инструкции, как разогреть ваш картофель фри ниже.

Как разогреть картофель фри во фритюрнице

Хотя разогретый картофель не такой свежий и хрустящий, как в первую ночь они все еще вкусные. И все же намного вкуснее запеченного в духовке фри.

Наполняйте фритюрницу не более чем наполовину. Приготовить жарится при температуре 350 градусов 3-5 минут, встряхивая на полпути.Если вы заметили они получают немного больше

Почему вы замачиваете картофель в воде перед жаркой?

Картофель содержит много крахмала. Крахмал отлично подходит для таких продуктов, как картофельное пюре, но из-за этого картофель не станет хрустящим.

Замачивание их в воде позволяет крахмалу отрываться от картофель, позволяющий получить более хрустящий жареный картофель на воздухе.

Картофель можно замочить на час перед приготовлением. я не обнаружили большой разницы между техникой, которую я использую в этой статье по сравнению с их замачиванием в течение часа.

Постоянно промывая их и перемещая картофель в вода позволяет отделить много крахмала и придать вам хрустящую текстуру. ты хочешь.

Жареный на воздухе картофель фри вреден для вас?

Жареный на воздухе картофель фри намного полезнее, чем жареный во фритюре картофель. Они содержат намного меньше масла и с точки зрения здоровья эквивалентны запеканию картофеля фри в духовке.

Чтобы получить дополнительный заряд здоровья, вы можете приготовить этот картофель фри, не снимая кожуры.Картофельная кожура содержит добавленных волокон и калий .

Другие рецепты, которые вам понравятся:

Фритюрница со сладким картофелем фри

Тендеры для куриных фритюрниц

Фритюрница Keto Salmon

Фритюрница Гамбургеры

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 25 минут

Общее время 30 минут

Состав

• 2 красновато-коричневых картофеля
• 1 столовая ложка оливкового масла первого холодного отжима
• 1/8 чайной ложки соли

Инструкции

1. Наполните миску среднего размера наполовину холодной водой.
2. Очистите картофель (при желании) и нарежьте его ломтиками 1/4 дюйма.
3. Нарезая картофель, добавьте его в воду, чтобы он пропитался.
4. Слейте воду из картофеля и снова наполните миску. Перемешайте картофель, как будто вы вращаете салат руками. Снова слейте воду. Повторите 5-6 раз, пока вода не станет прозрачной.
5. Вытрите картофель и миску бумажным полотенцем.
6. Положите картофель обратно в миску. Добавьте оливковое масло первого холодного отжима и соль. Смешайте, чтобы соединиться.
7. Готовьте картофель фри при температуре 350 градусов в течение 10 минут, затем при температуре 400 градусов в течение 15-18 минут, встряхивая корзину каждые 5 минут.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

4

Размер порции:

1
Количество на приём: Калории: 114 Всего жиров: 3 г Насыщенные жиры: 1 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 3 г Холестерин: 0 мг Натрий: 76 мг Углеводы: 19 г Волокно: 2 г Сахар: 1 г Белки: 2 г

Эта информация о пищевой ценности основана на продуктах, которые я использовала в этом рецепте. Бренды и размеры продуктов могут повлиять на точное питание и всегда должны рассчитываться независимо.

Вы приготовили этот рецепт?

Поделитесь фотографией в Instagram, отметив @EverydayFamilyCooking! Я люблю видеть твои фотографии!

Поделиться — это забота!

40 различных способов приготовления картофеля фри

cdkitchen> feeddaily blogby штатный писатель

От разных начинок до разных «картошек фри», у нас есть 40 версий, которые, как мы думаем, вам понравятся. В некоторых рецептах используется начинка, например загруженный картофель, а в других картофель заменяется другими ингредиентами, такими как авокадо, хикама, тыква и многое другое.

Картофель фри дважды обжаривается, затем засыпается сыром пармезан и свежей зеленью

Лучшая часть этого легко запеченного картофеля фри (кроме Old Bay)? Немного солодового уксуса перед подачей на стол. Они идеально подходят для жареных гамбургеров или жареной рыбы.

Обновите ужин с греческим картофелем фри с обжаренной курицей, овощами и соусом цацики. На столе примерно через полчаса — это идеальный способ добавить веселья в будний вечер!

Это вам обязательно понравится! Цукини превращается в полезный, хрустящий золотисто-коричневый картофель фри с трехкомпонентным соусом из йогурта песто.

Я не совсем уверен, сколько рецептов жареного в духовке сладкого картофеля я пробовал за последние несколько лет в поисках нужного количества хруста на улице и сливочного, идеально приготовленного интерьера. Получить такую ​​комбинацию непросто. Все мои предыдущие попытки не впечатлили нас, но эта версия определенно достойна блога.

Все, что вам нужно сделать, чтобы приготовить этот картофель фри, — это взять ваш любимый аромат хумуса, смешать его с небольшим количеством оливкового масла и перемешать полоски моркови и пастернака, пока они не станут хорошо покрытыми слоем.Затем запекайте в духовке около получаса, и в итоге вы получите нежные подрумяненные овощи, которые можно съесть самостоятельно или обмакнуть в кетчуп.

Вкусная и нежирная альтернатива картофелю фри. Сделано с полентой, солью и кетчупом или соусом маринара для макания.

Красный картофель нарезают соломкой, покрывают смесью сыра пармезан, масла, базилика и чесночного порошка и запекают до хрустящей корочки.

Ищете низкоуглеводную альтернативу картофелю фри? Попробуйте этот картофель фри из брюквы.Их готовят на пару, пока они не станут мягкими, а затем обжаривают на сковороде до золотистого цвета.

Мне надоело макать картофель фри в кетчуп, поэтому я пошел дальше и добавил в него все самое хорошее, что есть в жизни. Жареный цыпленок, утопленный в маслянистом остром соусе для крылышек, пригоршни тертого чеддера и моцареллы, щедрая морось прохладной заправки для ранчо и немного чеснока — просто для удовольствия.

Этот картофель фри нужно подавать отдельно, чтобы вы могли полностью оценить вкус. Сделайте из них большую партию, чтобы подать на вечеринку.Они покрыты порошковой пахтой, которая тает во рту и в сочетании с другими специями создает пикантный аппетитный аромат умами, который заставит вас слизывать специю с пальцев, чтобы вы не пропустили ни капли. опыт.

Хрустящие ломтики авокадо в панко обжариваются и подаются с соусом из кесо

Эти хрустящие, обжаренные в духовке картофельные дольки, или «жареный стейк», как их называют там, где я родом, готовятся с топленым утиным жиром , и хотя я большой поклонник тех, что сделаны с оливковым маслом и / или сливочным маслом, они действительно лучше.

Морковь нарезанная по-французски и обжаренная в кокосовом масле.

Барбекю из курицы и сыра. Творожная картошка фри начинается с слоя хрустящего картофеля фри. Жареный картофель выложен пикантной курицей барбекю и покрыт плавящимся сыром и свежим зеленым луком.

Этот небрежный картофель фри со сладким картофелем и сыром Джо — идеальная мужская еда! Идеально подходит для просмотра большой игры и обмена с друзьями.

В этом рецепте можно заменить картофель пастернаком — его можно запечь в духовке или обжарить во фритюре.

Этот домашний картофель фри — отличная альтернатива замороженному картофелю фри. Мне они особенно нравятся, потому что они запеченные, а не жареные. Чтобы сделать их хорошими и хрустящими, нужно разложить их на противне в один слой, не касаясь друг друга.

Моя первоначальная версия картофеля фри из нута представляла собой простую смесь нута, воды, масла, соли и перца, поэтому для приготовления завтрака я использовал миндальное молоко в качестве жидкости и добавил в тесто экстракт корицы и ванили.

Этот пряный запеченный картофель фри Джикама представляет собой полезный вариант оригинального картофеля фри.

Этот жареный картофель в духовке нежный внутри, но имеет приятный хруст снаружи, в отличие от другого жареного в духовке картофеля.

Когда вы в последний раз использовали баклажаны в кулинарии? Многие люди не осознают, насколько универсален на самом деле баклажан. Он хорошо работает в качестве заменителя мяса и макарон, а в случае этого рецепта жареного картофеля из баклажанов и сидра он заменяет картофель. Вы можете заменить традиционное жаркое на этот новый любимый рецепт.

В этом рецепте тыква кабоча заменяет картофель, а жареный картофель подается с соусом для окунания из буйволиного ранчо.

Ключ? Этот картофель фри не просто обжаривается один раз, а дважды, что делает его более хрустящим.

Хрустящий жареный картофель с жареным цыпленком, свежим тертым сыром, обильно сбрызнув соусом ранчо и немного чеснока.

Я подал жареный картофель панко с подогретым сыром Бурсен и соусом маринара. Эти запеченные картофель фри с грибами портобелло были хрустящими снаружи и такими ароматными.

Закуска, понравившаяся публике — хрустящий картофель фри, покрытый острым домашним пивно-сырным соусом и посыпанный голубым сыром, кинзой и зеленым луком.

Запеченный картофель — не мое. Я никогда не смогу вместить все вкусные начинки, которые я хочу внутри картофеля! Решение: загруженный печеный картофель фри.

Простой, но вкусный, нарезанный ломтиками сладкий картофель, залитый оливковым маслом и солью, запекается в духовке до хрустящей корочки.

Все, что я сделал, это использовал мой любимый (измененный) рецепт Chicken Tikka Masala, и вместо курицы я просто использовал красновато-коричневый картофель, который нарезал на картофель фри! Получилось очень вкусно! Я подал это с хорошим салатом, и это был вкусный вегетарианский ужин!

Для тех, кто любит поесть немного, то эти запеченные в духовке стейки-фри для вас.Я бы не сказал, что они слишком острые, но в них определенно есть какой-то «острый» привкус кайенского перца. Конечно, вы можете настроить температуру по своему вкусу, добавив немного приправы или поменьше. Они так хороши в кетчупе и являются прекрасным здоровым гарниром к вашему любимому бургеру.

В представлении не нуждается! Это единственный способ есть картофель фри.

Картофельные спички покрывают оливковым маслом и заправляют соком лайма, порошком чили, солью и кайенским перцем, а затем запекают.

Мы покрыли некоторые толстые копья кабачков / картофель фри панировочными сухарями панко и запекли их. Я помню, как в детстве любил жареные во фритюре кабачки, обмакнутые в заправку для ранчо на местной ярмарке. Это гораздо более здоровая версия, но у нее те же качества — соленый хруст с теплой серединкой!

Jicama делает этот картофель фри здоровой альтернативой — к тому же он готов всего за пять минут!

Сделайте свой картофель фри и газированные напитки здоровыми с этим запеченным картофелем в кляре в сочетании с органическим грибным грибом!

Люблю картошку в любом виде.Картофель фри, картофельные оладьи, пюре, сладкое, запеченное, фаршированное, если это картофель, я съем его. Что мне не нравится, так это жир, тонны калорий и нездоровых жиров, которые присутствуют в некоторых из этих рецептов. Так что я беру дело в свои руки и делаю картофель фри с ароматным вкусом, а не жиром. Лимонный тимьян, который я выращивал в своем мини-контейнерном саду, жареный чеснок и немного трюфельной соли превратили этот картофель фри из простого в простой восхитительный.

Если вы любите сырные бифштексы, как и я, то вам стоит попробовать этот вариант на северо-восточном фаворите.Все сырное, плавное, вкусное стейк-сэндвич на картофеле-фри.

Нарезанный кубиками картофель, лук и бекон — вы не ошибетесь с этим.

Фри с беконом и калифорнийским авокадо — это ароматная закуска или закуска, если вы ищете что-то немного необычное!

Как приготовить во фритюрнице замороженный картофель фри (быстро и легко)

Если вам интересно, как приготовить замороженный картофель фри во фритюрнице, не смотрите дальше! По этому рецепту картофель фри будет хрустящим снаружи и идеально мягким внутри.

Приготовление замороженного картофеля фри во фритюрнице станет вашим любимым способом его приготовления!

Они красивые и хрустящие снаружи, но совершенно мягкие и теплые внутри.

Они на вкус как жареные, но они жареные на воздухе !

Мы пытаемся найти больше способов использования наших фритюрниц Air Fryers , и приготовление замороженного картофеля фри — одно из моих любимых способов жарки на воздухе.

Если вы любите свою фритюрницу, обязательно ознакомьтесь с нашим самым популярным рецептом фритюрницы: Фритюрница с чесноком и пармезаном Куриные крылышки (они такие хороши!).

Ингредиентов, необходимых для замороженного картофеля фри во фритюрнице:

• Замороженный картофель фри — Я использовал пакет на 16 унций. Подойдет любой бренд, но Ore-Ida — один из моих любимых брендов замороженного картофеля.
• Антипригарный кулинарный спрей — Я использовал Pam spray (время рапсового масла) . Вы также можете использовать Misto с оливковым маслом, растительным маслом или даже маслом авокадо.
• Соль — Я просто использовал обычную соль, но приправленная солью тоже подойдет!

Как приготовить замороженный картофель фри во фритюрнице:

Обрызгайте дно сковороды антипригарным спреем.

Выложите замороженный картофель на дно сковороды.

При желании слегка сбрызните картофель антипригарным спреем.

Посыпьте картофель солью и перемешайте, чтобы покрыть весь картофель.

Установите фритюрницу на 400 градусов. Установите таймер на 16 минут, помешивая картофель на полпути.

Если вы хотите, чтобы картофель фри был еще более хрустящим, готовьте еще несколько минут (мне нравится, чтобы мой картофель был действительно хрустящим, поэтому я обычно готовлю его в течение 22-24 минут).

При желании добавьте еще соли.

Наши любимые блюда, в которые можно обмакнуть картофель фри:

Как долго готовить замороженный картофель фри во фритюрнице:

Этот рецепт написан только для обычного картофеля фри.

Если у вас другой тип жаркого, время приготовления будет другим:

• Картофель фри с начинкой (тонко нарезанный картофель фри): 8-10 минут
• Жареный картофель с морщинами: 10-11 минут
• Сладкий картофель фри: 16-18 минут
• Жареный картофель с вафлями: 10 минут ( даже если они большие, у них большие дырочки, поэтому они готовятся быстро)
• Curly Fries: 10-12 минут
• Tater Tots: 10-12 минут

Если ваш картофель фри готовится и готовится недостаточно хрустящие, вы всегда можете добавить их еще на несколько минут.

Вы также можете открыть фритюрницу в любое время, чтобы проверить степень готовности, а затем выбросить их обратно, если они недостаточно приготовлены.

Еще наши любимые рецепты картофеля фри:

Обслуживает: 8

Как приготовить замороженный картофель фри во фритюрнице

Картофель фри, приготовленный во фритюрнице, получается идеально хрустящим — вы подумаете, что он жареный во фритюре!

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 16 минут

Общее время 21 минута

Ингредиенты

• 16 унций замороженного картофеля фри
• Антипригарный кулинарный спрей
• соль по вкусу

Инструкции

• Распылите на дно сковороды антипригарный кулинарный спрей.

• Высыпайте замороженный картофель на дно сковороды.

• При желании слегка сбрызните картофель антипригарным спреем.

• Посыпьте картофель солью и перемешайте, чтобы покрыть весь картофель.

• Установите фритюрницу на 400 градусов. Установите таймер на 16 минут, помешивая картофель на полпути.

• Если вы хотите, чтобы картофель фри был еще более хрустящим, готовьте еще несколько минут (мне нравится, чтобы мой картофель был действительно хрустящим, поэтому я обычно готовлю его в течение 20-22 минут).

• При желании добавьте еще соли. Подавайте и наслаждайтесь!

Ноты

Наши любимые соусы для замороженного картофеля фри: Время приготовления замороженного картофеля фри разное:

• Картофель фри (тонко нарезанный): 8-10 минут
• Жареный картофель с морщинами: 10-11 минут
• Фри из сладкого картофеля: 16-18 минут
• Вафли фри: 10 минут (даже если они большие, у них большие дырочки, поэтому готовятся быстро)
• Кудрявый картофель фри: 10-12 минут
• Tater Tots: 10-12 минут

Nutrition

Калорийность: 147 ккал · Углеводы: 17 г · Белки: 2 г · Жиры: 8 г · Насыщенные жиры: 3 г · Натрий: 278 мг · Калий: 244 мг · Клетчатка: 3 г · Витамин C: 4 мг · Кальций: 5 мг · Железо: 1 мг

Подробности рецепта

Курс: закуска, гарнир

Кухня: американская

Автор: Камилла Бекстранд

Не пропустите еще один рецепт!
Следите за материалами Six Sisters в Instagram | Facebook | Pinterest | YouTube

Вы слышали о нашей новейшей кулинарной книге Copycat Cooking ?

Мы взяли более 100 наших любимых ресторанных рецептов и упростили их, чтобы вы могли готовить прямо дома!

Познакомьтесь с автором: Камилла Бекстранд

Камилла живет в Северной Юте со своим мужем Джаредом и их четырьмя детьми.Она постоянно работает в блоге по поисковой оптимизации и любит слушать подкасты о преступлениях, находить лучшие начо в каждом городе и проводить время со своей семьей.

Предыдущий пост: Рецепт жареной моркови с медом Следующее сообщение: Рецепт быстрого приготовления супа из тако с говядиной и фасолью

Узнайте, как лучше всего составить план питания для своей семьи из нашего БЕСПЛАТНОГО мини-курса.

Узнать больше

Картофель фри, запеченный в духовке | За любовь к кулинарии

Одна из моих самых любимых кулинарных книг называется The New Best Recipe (от редакции Cook’s Illustrated) .Я всегда нахожу там лучшие рецепты. Я хотел подать картофель фри с курицей на гриле с авокадо, но не хотел жарить их, потому что мы стараемся есть более здоровую пищу. В этой поваренной книге я нашел отличный рецепт, в котором я использовал меньше масла, но все остальное делалось в точности так, как написано. Я оставил картофель слишком надолго из-за того, что помог с домашним заданием, но он все равно оказался потрясающе вкусным. Они были хрустящими снаружи и мягкими и восхитительными внутри. Я подал этот картофель фри с соусом для жарки (смесь кетчупа и майонеза) вместе с ползунками, чтобы вкусно и весело поесть без всякой вины!

Очистите красновато-коричневый картофель, затем нарежьте каждый картофель вдоль на кусочки фри одинакового размера.Поместите нарезанный картофель в большую миску и залейте горячей водопроводной водой; выдержите 10 минут.

Установите решетку духового шкафа в самое нижнее положение. Разогрейте духовку до 475 градусов. Выстелите прочный противень оловянной фольгой, затем сбрызните ее двумя столовыми ложками масла, затем посыпьте морской солью и свежемолотым черным перцем по вкусу. Отложите в сторону.

Слейте воду с картофеля, затем положите на кухонные полотенца (или бумажные полотенца) и обсушите. Промойте и вытрите миску, затем вытрите кухонным полотенцем.Положите сушеный картофель обратно в сухую миску и сбрызните его последней столовой ложкой масла. Перемешайте руками до равномерного покрытия. Выложите картофель фри в один слой на подготовленном противне. Приправить морской солью и свежемолотым перцем по вкусу.

Плотно накройте противень оловянной фольгой и поместите в духовку для выпекания на 5 минут. Снимите фольгу и продолжайте выпекать, пока дно не станет пятнисто-золотисто-коричневым, примерно 15-20 минут, вращая противень через 10 минут.Щипцами переверните каждую порцию картофеля, удерживая картофель в один слой. Продолжайте выпекать, пока картофель фри не станет золотистым и хрустящим, на 5-10 минут дольше, вращая сковороду по мере необходимости, если картофель подрумянивается неравномерно.

Переложите картофель на несколько бумажных полотенец, чтобы он высох. Подавать немедленно. Наслаждаться.

Порций: 4

• 3 красных картофеля, очищенных и нарезанных картофелем одинакового размера
• 3-4 столовые ложки рапсового масла
• Морская соль и свежемолотый перец по вкусу

• Очистите красновато-коричневый картофель, затем нарежьте каждый картофель вдоль на кусочки картофеля фри одинакового размера.Поместите нарезанный картофель в большую миску и залейте горячей водой из-под крана.

• Установите решетку духового шкафа в самое нижнее положение. Разогрейте духовку до 475 градусов. Выстелите прочный противень оловянной фольгой, затем сбрызните ее двумя столовыми ложками масла, затем посыпьте морской солью и свежемолотым черным перцем по вкусу. Отложите в сторону.
• Слейте воду с картофеля, затем положите на кухонные полотенца (или бумажные полотенца) и обсушите. Промойте и вытрите миску, затем вытрите кухонным полотенцем.Положите сушеный картофель обратно в сухую миску и сбрызните его последней столовой ложкой масла. Перемешайте руками до равномерного покрытия. Выложите картофель фри в один слой на подготовленном противне.
• Плотно накройте противень оловянной фольгой и поставьте в духовку для выпекания на 5 минут. Снимите фольгу и продолжайте выпекать, пока дно не станет пятнисто-золотисто-коричневым, примерно 15-20 минут, вращая противень через 10 минут.

  No related posts.