Рецепт основного торта без яиц — Рецепт ванильного торта без яиц

Базовый торт без яиц

Было несколько запросов читателей о базовом рецепте торта без яиц после того, как я опубликовал рецепт шоколадного торта без яиц. Вчера у меня было настроение печь, и я выбрала простой рецепт ванильного торта Ниты Мехты с использованием творога. В его приготовление входит очень мало ингредиентов, основными составляющими которых являются творог, также известный как йогурт и масло. Простой, непритязательный торт, который меня никогда не подводил.

Ванильный торт без яиц

Рецепт основного торта без яиц

Приготовление: 10 метров, Выпечка: 35 метров

.

1 1/2 стакана универсальной муки, просеянной с высоты не менее 3 раз

1 стакан густого творога / йогурта

3/4 стакана сахара (можно использовать до 1 стакана)

1/2 чайной ложки пищевой соды

1 1/4 чайной ложки выпечки pwd

1/2 стакана рафинированного масла

1 чайная ложка ванильной эссенции

1 Разогрейте духовку до 200 C в течение 10 минут. Смажьте маслом и мукой 8-дюймовую форму для выпечки.
2 Взбейте сахар и йогурт до полного растворения сахара. Добавьте пищевую воду и пищевую соду и перемешайте.Оставьте на 3 мес. Вы обнаружите, что появляются пузыри.
3 Добавьте растительное масло и ванильную эссенцию и хорошо перемешайте. Теперь медленно добавляйте немного просеянной муки / майды (около столовой ложки) за один раз и добавляйте во влажные ингредиенты.
4 Выпекать в предварительно разогретой духовке при 200 градусах Цельсия 10 минут, снизить температуру до 175 и выпекать 20-25 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в торт, не станет чистой.
5 Остудить торт на 20-30 мес, затем перевернуть на тарелку.

Примечание. Чтобы торт получился шоколадным, смешайте 1/2 столовой ложки какао без остатка с 1/4 стакана основного теста для торта и хорошо перемешайте.Выливая тесто в сковороду, налейте столовую ложку какао-теста к краю сковороды и рядом с ней налейте столовую ложку белого теста, а затем какао-теста. Следуйте этому шаблону, пока не будет готов первый слой. Поверх этого слоя вылейте оставшееся белое тесто для торта.

Если вы хотите заморозить торт, следуйте этому рецепту ванильно-масляной глазури: процедите 1 1/2 стакана сахарной пудры, добавьте 1 1/4 стакана белого масла и взбейте до однородной массы с помощью электрического взбивателя. Добавьте щепотку соли и 1 чайную ложку ванильной эссенции и перемешайте.Охладите и нанесите глазурь на торт.

Как приготовить лимонный творог (5 ингредиентов)

Купленный в магазине лимонный творог даже не заслуживает того же названия, что и домашний. Этот лимонный творог, созданный с нуля, невероятно острый, сливочный и сладкий. Вам нужно всего 5 ингредиентов, и все готово на плите за 10 минут! Лимонный творог идеально подходит для лепешек, блинов, торта с едой ангела, быстрого хлеба, кекса и многого другого.

Давай поговорим о лимоне.

Если вы ответили ДА на все вышеперечисленное, вы выберете кремовый, плотный, интенсивно ароматный спред. Домашний лимонный творог в 1 миллион раз вкуснее магазинного, он наполнен ингредиентами, которые мы не можем произнести, и, вероятно, слишком долго лежал на полке. Распространите эту восхитительную домашнюю версию на булочки, печенье и многое другое. Это рецепт, в котором вы даже не догадывались!

Видеоурок: Как сделать лимонный творог

Если вы не знакомы, давайте вернемся.

Что такое лимонный творог?

Лимонный творог — очень насыщенная десертная начинка или паста. Он маслянистый и сладкий с интенсивным терпким вкусом лимона — как сливочно-лимонная версия джема. Лимонный творог готовится из простых ингредиентов и быстро собирается на плите. Любители лимона, это ваше варенье.

Понять? Возьми? 🙂

Как приготовить лимонный творог

Вот как мы делаем лимонный творог своими руками. Полный рецепт и инструкция ниже.

Для рецепта лимонного творога вам понадобится 5 ингредиентов: яичных желтков, свежие лимоны, сахар, соль и масло.Каждый ингредиент служит важной цели для загустения и ароматизации. Яичные желтки делают творог густым, как в крем-брюле или пудинге из ириски. Используйте настоящие лимоны; нужна и цедра, и сок. Сахар придает сладость и структуру, а соль уравновешивает вкус. Добавьте сливочное масло после того, как творог закончится на плите. Сливочное масло делает его супер кремообразным.

Сделайте лимонный творог на плите. Убедитесь, что вы постоянно взбиваете, пока смесь загустевает — речь идет о 10 минутах взбивания.Хорошие новости? Это единственный шаг в этом рецепте: взбивание!

Используйте двухконтурный котел

Я настоятельно рекомендую готовить лимонный творог в пароварке, потому что смешивание этих ингредиентов на прямом огне быстро приводит к подгоранию. Не волнуйся! Если у вас нет пароварки, сделайте самодельную пароварку, поместив жаропрочную стеклянную миску на большую кастрюлю. (Вы можете увидеть мою пароварку своими руками в моем запеченном посте на Аляске!) Убедитесь, что дно верхней кастрюли или миски не соприкасается с кипящей водой.Стоит повторить: лимонный творог никогда не следует готовить на прямом огне.

Почему у моего лимонного творога металлический привкус?

Лимонный творог может иметь металлическое послевкусие, если его готовить в металлической пароварке. Это результат реакции яиц и лимона со сковородой, но этого легко избежать! Используйте неметаллическую пароварку (у нее фарфоровая вставка) или гораздо более дешевый вариант стеклянной чаши, о котором я упоминал выше. Пока вы это делаете, используйте силиконовый венчик!

Использование лимонного творога

Есть много способов насладиться лимонным творогом.Вот несколько предложений:

• Наслаждайтесь булочками, маффинами, вафлями или клубничными блинами
• Используйте в качестве начинки для блинов, лимонных кексов или лимонно-кокосового торта
• Используйте в качестве начинки для пирога или павлова (используются яичные белки!)
• Начинка для макарон, заварного теста или слоеного клубничного пирога
• Сделайте мелочь с лимонными ягодами
• Намазка на английские кексы, домашнее печенье, тосты, круассаны
• Добавьте йогурт, творог или мороженое ложкой

Описание

Для домашнего лимонного творога нужно всего 5 простых ингредиентов — и рецепт готовится на плите за 10 минут! Если вы умеете взбивать, вы можете приготовить этот восхитительный намаз.

• 4 больших яичных желтка (см. Примечание)
• 2/3 стакана (134 г) сахарный песок
• 1 столовая ложка цедры лимона (около 1 лимона)
• 1/3 стакана (80 мл) свежего лимонного сока (примерно 2–3 лимона)
• 1/8 чайной ложки соль
• 6 столовых ложек (86 г) несоленое масло , размягченное до комнатной температуры

1. Заполните нижнюю кастрюлю пароварки 1-2 дюймами воды.(Или используйте метод пароварки «сделай сам», указанный в примечаниях.) Поставьте на сильный огонь. Как только вода закипит, убавьте огонь до слабого, чтобы вода кипела.
2. Положите яичные желтки, сахарный песок, цедру лимона, лимонный сок и соль в верхнюю кастрюлю пароварки. Используя силиконовый венчик, взбивайте до полного перемешивания, затем продолжайте взбивать, пока творог готовится. Постоянное взбивание предотвращает свертывание яичных желтков. Взбейте и варите, пока смесь не станет густой, напоминающей по консистенции голландский соус, около 10 минут.Если творог не загустевает, увеличьте огонь и постоянно взбивайте.
3. Снимите кастрюлю с огня. Разрезать масло на 6 отдельных частей, затем взбить творог. Масло растает от тепла творога. Перелейте творог в банку или миску и положите кусок полиэтиленовой пленки прямо сверху так, чтобы он касался верхней части творога. (Это предотвратит образование корки на поверхности.) Творог будет продолжать густеть по мере охлаждения. Когда она остынет, можно снять пластиковую пленку.
4. Охладите творог примерно на 10 дней.

Банкноты

1. Инструкции по замораживанию: Для более длительного хранения творог можно заморозить на срок до 3-6 месяцев. Перед употреблением разморозьте в холодильнике на ночь.
2. Более густой лимонный творог: Для более густого лимонного творога замените 2 яичных желтка на 1 цельное яйцо. Это означает, что вы будете использовать 2 яичных желтка и 1 целое яйцо. Оставьте остальную часть рецепта и инструкции без изменений.
3. Лимонный сок: Не используйте лимонный сок в бутылках.Используйте свежевыжатый лимонный сок.
4. Сливочное масло: Вместо несоленого сливочного масла можно использовать соленое сливочное масло. Просто не добавляйте в рецепт 1/8 чайной ложки соли.
5. Нет двухконтурного котла? Нет проблем! Если у вас нет пароварки, вы можете просто поставить небольшую жаропрочную стеклянную миску над кастрюлей — вы будете готовить творог в верхней кастрюле / миске.
6. Без процеживания: Я не процеживаю лимонный творог. Цедра очень крошечная и уже приготовленная, поэтому ее текстуру сложно различить.Это действительно просто для аромата. Однако не стесняйтесь пропустить готовый лимонный творог через сито с мелкими ячейками, если хотите сделать дополнительный шаг.

Ключевые слова: лепешек, топпинг, соус, начинка

Рецепт лимонно-йогуртового торта | Ина Гартен

Убрать выделение со всего

1 1/2 стакана универсальной муки

2 чайные ложки разрыхлителя

1/2 чайной ложки кошерной соли

1 стакан цельномолочного йогурта

1 1/3 стакана сахара, разделенного

3 очень больших яйца

2 чайные ложки тертой цедры лимона (2 лимона)

1/2 чайной ложки чистого экстракта ванили

1/2 стакана растительного масла

1/3 стакана свежевыжатого лимонного сока

Для глазури:

1 стакан кондитерского сахара

2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока

ЗДОРОВЫЙ ЙОГУРТНЫЙ ТОРТ (односекционный) просто и недорого

В этом посте могут быть партнерские ссылки.Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации для получения более подробной информации.

Кому не понравится простой и вкусный пирог из йогурта, который так легко приготовить и который почти не требует очистки? Все, что вам нужно сделать, это смешать несколько дешевых ингредиентов в одной миске и запечь.

Результат? Влажный аппетитный торт с добавлением йогурта и нотками лимона и фруктового джема.

Этот торт просто необходим, не только хороший, с низким содержанием сахара и богат питательными веществами, но также недорогой и очень простой в приготовлении.

Друзья, это надежный рецепт, который можно носить в заднем кармане и который идеально подходит для любого случая.Я запекал его тысячи раз, и он всегда получается чудесным.

• Йогурт
• Яйца
• Универсальная мука или мука из полбы
• Разрыхлитель
• Тростник нерафинированный или обычный сахар
• Масло растительное
• Цедра лимона
• Щепотка соли
• Ванильная эссенция
• Абрикосовое или апельсиновое варенье (по желанию)

КАК СДЕЛАТЬ ЙОГУРТНЫЙ ТОРТ

• Смешайте яйца и сахар в одной миске
• Добавьте растительное масло, йогурт, цедру лимона и ванильную эссенцию
• Взбейте муку, разрыхлитель, щепотку соли и добавьте в миску
• Смешайте сухие и влажные ингредиенты до однородного состояния

• Выложите тесто на подготовленную форму для выпечки хлеба и выпекайте примерно 35-40 минут.
• Смажьте теплым абрикосовым или апельсиновым джемом.
• Наслаждайтесь!

ПОЧЕМУ УМНЫЙ?

Это один из самых простых полезных тортов, который можно испечь для всей семьи в кратчайшие сроки и недорого: менее 4 долларов (8 порций)!

Добавлен бонус?

Это , наполненный йогуртом , который очень питателен, низкокалорийен и богат кальцием, отлично подходит для ваших костей, зубов, волос, кожи и ногтей. Я люблю простой йогурт и стараюсь избегать добавления сахара, подсластителей, ароматизаторов и искусственных фруктов.

Это с низким содержанием сахара. Я обычно выбираю нерафинированный тростниковый сахар , менее обработанный, чем белый сахар, но вы можете использовать любой сахар, который у вас есть под рукой. Однако самый полезный совет — уменьшить количество добавляемого сахара, каким бы он ни был.

Когда дело доходит до тортов, мой выбор — масло рапсового отжима (или оливковое масло холодного отжима). Это масло получают естественным путем путем механического отжима (прессования) семян канолы и не подвергаются безумной обработке химическими растворителями.

СОВЕТЫ ПО РЕЦЕПТУ И ЧАСТО ЗАДАВАЕМЫЕ ВОПРОСЫ

КАКОЙ ЙОГУРТ Я МОГУ ИСПОЛЬЗОВАТЬ?

Обычный обезжиренный или ароматизированный йогурт «текучей» консистенции хорошо подходит для этого рецепта. Однако я считаю, что настоящий греческий йогурт слишком густой и дает более плотную текстуру.

МОГУ ЛИ Я ИСПОЛЬЗОВАТЬ БЕЗГЛЕЙТЕНОВУЮ МУКУ ВМЕСТО ИЛИ ОБЫЧНУЮ МУКУ?

Да, я тестировал рецепт, используя только рисовую муку, и он оказался удачным. См. Примечания на карточке рецепта.

Яйца: по возможности используйте яйца при комнатной температуре и убедитесь, что йогурт не слишком холодный.Ингредиенты должны быть примерно одинаковой температуры, это способ избежать свертывания жидкого теста. Но если это произойдет, не волнуйтесь и все равно запекайте.

Не перемешивайте тесто слишком сильно, поскольку слишком много рабочей муки может привести к образованию глютена , который образует плотный и эластичный пирог.

Ароматизатор

Мне нравятся пикантные лимоны, они всегда в моем холодильнике вместе с йогуртом, поэтому, если у меня заканчиваются творческие способности или ингредиенты, я с радостью получаю лимонный йогуртовый торт.Но этот йогуртовый пирог на самом деле — это чистый холст для многих других вкусных ингредиентов . Вы можете добавить в этот рецепт чипсов темного шоколада, специи, апельсиновой цедры или все, что вам больше нравится.

Глазурь

Это совершенно необязательно, но его так просто сделать, и мне это нравится.
Я положил в небольшую кастрюлю немного абрикосового или апельсинового джема. Я осторожно нагреваю на слабом огне, пока джем не растает, и, если он выглядит слишком густым, корректирую консистенцию небольшим количеством теплой воды.Когда глазурь станет консистенции жидкого меда, я сразу же смахиваю йогуртовый пирог. Очень просто.

Остатки

Хранится в течение 3-4 дней при комнатной температуре , в герметичном контейнере. Но не храните в холодильнике: охлаждение сушит этот торт! Он также замораживается: заверните торт или кусочки торта в полиэтиленовую пленку (липкую пленку), храните в герметичном контейнере и замораживайте до 1 месяца.

ПРОСТО ЗДОРОВЫЙ ТОРТ?

Если вы сделаете этот вкусный и легкий йогуртовый торт, дайте мне знать! Оставьте комментарий, оцените или отметьте фото #theclevermeal в Instagram.Я хотел бы получить известие от вас!

ЗДОРОВЫЙ ЙОГУРТНЫЙ ТОРТ

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 40 минут

Общее время45 минут

Курс: Завтрак, Десерт

Ключевое слово: йогуртовый торт

Порций: 8

калорий: 287 ккал

Автор: Катя

Ингредиенты

• 1 чашка (250 г) йогурт без добавок
• 2 чашки с ровным слоем (250 г) универсальная мука или мука из полбы (я смешал оба)
• 1/2 чашки (100 г) белый или нерафинированный тростниковый сахар
• 1/2 скудной чашки (около 80 г) растительное масло (я использовал рапсовое масло)
• 2 яйца, при комнатной температуре
• 2 чайные ложки разрыхлителя
• 1/2 чайной ложки Ванильная эссенция
• 1-2 Лимон, цедра *
• 1 щепотка соли

ГЛАЗЬ ДЛЯ ДЖЕМА

• 3 столовые ложки абрикосового или апельсинового джема

Инструкции

• Разогрейте духовку до 180 ° C и установите решетку в среднее положение.

• Смажьте противень для выпечки хлеба 9x5x2,5 дюйма маслом, кулинарным спреем или просто выстелите форму пергаментной бумагой (в этом случае смазывать противень не нужно).

• Смешайте яйца и сахар, затем добавьте масло, цедру лимона, ванильную эссенцию и снова перемешайте. Добавьте йогурт (не очень холодный) и перемешайте до однородной консистенции. Все в одной чаше.

• Взбейте вместе муку, разрыхлитель и щепотку соли и добавьте во влажное тесто до однородного состояния.

• Выложите тесто на подготовленную форму для выпечки хлеба и разгладьте верх.

• Выпекайте примерно 35-40 минут, , пока вертел, вставленный в центр торта, не выйдет чистым.

• Когда пирог готов, выньте его из духовки и поставьте на решетку для охлаждения.

• Вы можете подавать его просто или с легким и легким слоем глазури для варенья, которая добавляет прекрасный блеск и аромат. Я покрыла этот торт глазурью, нанеся сверху теплое апельсиновое варенье (см. Примечания) *.

Примечания

• Мука: вы можете использовать белую цельнозерновую, полбовную, рисовую муку или универсальную муку. Лично я предпочитаю смешивать светлую муку из полбы и универсальную муку.
• Мука без глютена: Я тестировал рецепт с использованием рисовой муки, и он оказался удачным. Я добавила четыре штуки в жидкое тесто и хорошо перемешала до однородной массы, затем запекала еще 5 минут. У него был хороший рост и прекрасный вкус. Однако он может быть немного менее влажным, чем его обычная версия, но совершенно приятным и не сухим.
• Вкус лимона: добавьте цедру 2 больших лимонов, если вы предпочитаете усилить аромат лимона.
• Фруктовая глазурь : положите 3 столовые ложки абрикосового или апельсинового джема в небольшую кастрюлю. Слегка нагрейте на слабом огне, пока варенье не растает. Если оно выглядит слишком густым, отрегулируйте его консистенцию, добавив немного теплой воды. Когда глазурь станет жидкого меда, сразу смажьте йогуртовую лепешку.
• Выпекание пирога на круглой форме вместо формы для выпечки хлеба сокращает время выпекания (примерно на 30-35 минут).
• Хорошо хранится 4 дня при комнатной температуре , в герметичном контейнере.
• Не хранить в холодильнике (при охлаждении торт высушивается!)
• Замораживаемый.

Питание

Калорий: 287 ккал | Углеводы: 38 г | Белок: 6 г | Жиры: 12 г | Насыщенные жиры: 2 г | Холестерин: 45 мг | Натрий: 158 мг | Калий: 97 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 14 г | Витамин А: 90 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 116 мг | Железо: 2 мг

Рецепт йогуртового торта | Allrecipes

Моей семье очень понравился этот торт.Он очень влажный. Уменьшаем сахар на 1/4 и добавляем яйцо. У нас не было маргарина, поэтому мы использовали только растительное масло. Вместо лимона мы использовали экстракт ванилы и ванильный йогурт.

Я люблю пирожные, но меня всегда беспокоят жир и сахар. Этот торт был действительно хорош, я использовал только 1 стакан сахара, 3/4 стакана масла, обезжиренный простой йогурт и экстракт ванили. Моему мужу и детям тоже понравилось. Я обязательно сделаю это снова!

Ням! Я уменьшил рецепт вдвое и вместо этого использовал ваниль и масло — пожалуйста, используйте масло, оно намного вкуснее! Края стали хрустящими и имели вкус масляного печенья прямо из духовки.Обязательно используйте холодное масло и не перемешивайте слишком много — тесто все еще было комковатым, когда я вылил его на сковороду.

Отлично, Отлично, Отлично — вот что я скажу! Вот изменения, которые я внес: как и другие, я использовал 1 1/2 стакана сахара, 1 1/2 стика масла, у меня не было лимонного йогурта, поэтому я использовал нежирный простой, я добавил цедру 3 лимонов в жидкое тесто. Я также использовала лимонную глазурь из сахарной пудры и свежего лимонного сока. Это один из лучших тортов, которые я когда-либо делал. Такой влажный, такой восхитительный, действительно восхитительный.Очень быстро и легко приготовить, моя выпекается за 55 минут. Спасибо за ОТЛИЧНЫЙ йогуртовый торт, мой первый, и он хранитель: o)

Это был действительно хороший торт! Когда я впервые приготовил его, я исключил лимонный экстракт (случайно) и покрыл его смесью из 1/2 стакана кондитерского сахара и 2 столовых ложек лимонного сока. Все думали, что это ромовый торт! Вы, вероятно, могли бы заменить экстракт рома на лимон. Если я сделаю это снова, я бы также добавил около 1/4 стакана семян мака.

Это было абсолютно грешно! Я использовал цельномолочный ванильный йогурт и настоящее масло и ваниль вместо экстракта лимона.В следующий раз попробую с экстрактом лимона! Также сделал глазурь из сахарной пудры для верха торта. Вкусный!

Очень хороший рецепт. Пирог был влажным, а текстура легкой. Я добавила масло крико со вкусом масла вместо использованного маргарина 3/4 гр. сахар, как предлагали другие обозреватели, и использовали ванильный ароматизатор и ванильный йогурт. Мне нравится, что этот рецепт такой гибкий, и я обязательно сделаю его снова.

Добавлена ​​сметана вместо йогурта, вдвое больше лимонного экстракта и покрыта сахарной пудрой и глазурью из лимонного сока.Все сказали дать ему пять звезд!

Мы последовали идеям других и использовали 1,5 стакана масла и сахара …. тертую цедру лимона в обычный йогурт и выпекали всего 57 минут. Дав пирогу остыть в течение 10 минут, мы перевернули его на стеклянную тарелку, а затем с помощью деревянной шпажки проделали дырки по всему пирогу. Мы приготовили глазурь из 0,5 стакана сахарной пудры, 2 стакана меда, сока одного лимона, 1 тонны цедры лимона и 0,5 тонны кардомона, которые затем вылили на всю поверхность торта. Дайте «застыть» еще несколько минут и наслаждайтесь чашкой горячего чая!

Французский лимонно-йогуртовый торт — Caroline’s Cooking

Этот французский пирог из лимонного йогурта так легко приготовить, и в результате получается невероятно вкусный, влажный, легкий и ароматный хлеб, который годится для многих случаев.Неудивительно, что это есть в списке каждого французского повара.

Этот пост может содержать партнерские ссылки, по которым мы зарабатываем на соответствующих покупках. См. Более подробную информацию на странице политики.

Я давно хотел приготовить йогуртовый торт, но по какой-то причине это заняло у меня время. Я подозреваю, что отчасти это связано с тем, что мы не склонны так часто есть десерт, а если и будем, то, скорее всего, это будут легкие фруктовые блюда, такие как парфе с чизкейком из манго, персики на гриле с маскарпоне или вечный семейный фаворит, пирог баноффи.

Но остатки йогурта побудили меня наконец приготовить йогуртовый пирог, и мы все очень рады, что это произошло.

Этот лимонно-йогуртовый торт — идеальный вариант для нас. Он достаточно легкий, чтобы его можно было перекусить практически в любое время дня, и он играет на нашей любви к лимону (попробуйте мою лимонную фокаччу с тимьяном, лимонное ризотто или лимонное печенье Meyer, если вы в равной степени поклонник).

Мои дети были повсюду, просили об этом при любой возможности, и даже у моего скептически настроенного мужа с радостью было несколько штук.Я взял немного в школу, чтобы поиграть на детской площадке, и все прошло довольно быстро с большим количеством «конфетки» и «есть ли этот рецепт в вашем блоге?» Комментарии.

Вот когда вы знаете свой победитель.

И на самом деле это не удивительно, поскольку это, по сути, проверенный и верный традиционный французский рецепт.

В чем разница между йогуртовым пирогом и фунтом?

Если взглянуть на это, вы можете подумать, что этот йогуртовый пирог немного похож на пирог с фунтом.Он имеет такой же ровный цвет и крошку, и его также часто готовят в форме для выпечки.

Однако есть одно большое отличие, если оно не было очевидным по названию, состоит в том, что йогуртовый пирог включает йогурт. Это дает прекрасную влажную текстуру, а также легкий привкус аромата. Другое важное отличие заключается в том, что в йогуртовом пироге используется масло, а не сливочное масло.

Лимонно-йогуртовый торт — европейская традиция

Йогуртовый торт — это во многих отношениях французский ответ на пирог с фунтом, но, честно говоря, он намного лучше.Несмотря на французскую репутацию прекрасной выпечки, дома ее не готовят, но такой рецепт есть. Это просто, вкусно и не требует времени на приготовление.

Я говорю по-французски, но на самом деле йогуртовый пирог — это то, что вы также найдете и в Испании, и в Италии. В самом распространенном французском йогуртовом пироге в качестве ароматизатора используется лимон, как и в Испании, так и в Италии. Это идеально сочетается с легким привкусом йогурта, но вы можете использовать и другие цитрусовые ароматы.

Во Франции обычно используется нейтральное масло, в то время как в испанских и итальянских версиях чаще используется оливковое масло. Я думаю, это добавляет немного больше аромата, что может сделать его более насыщенным. Конечно, нет правильного или неправильного, есть только вариации. У меня было немного оливкового масла, настоянного на лимоне (такое хорошее!), Поэтому я использовал смесь этого и растительного масла.

Как приготовить французский лимонно-йогуртовый торт

• Смешайте муку, соль и разрыхлитель и взбейте.
• Втирайте цедру лимона в сахар, чтобы он высвободил масла.
• Добавьте йогурт, яйца и ваниль и взбивайте до однородной массы.
• Постепенно добавляйте муку и перемешивайте.
• Влейте масло и взбивайте до однородности.
• Застелите форму для выпечки пергаментом и / или маслом и налейте тесто.
• Выпекайте, пока сверху не станет золотистого цвета, и вертел не станет чистым.

Некоторые версии этого добавят глазурь, будь то медовая, лимонная глазурь или глазурь, но я думаю, что наиболее традиционно ее оставляют как есть. И, конечно же, он уже имеет фантастический лимонный вкус и достаточно влажный, чтобы его не пропитывали чем-то другим.

Я также считаю, что без глазури он более универсален (например, вы можете поджарить ломтик и подать с ягодами и сливками), но, конечно, можете добавить еще один, если хотите.

Несмотря на то, что его называют пирогом, его чаще готовят (по крайней мере, во Франции) в виде буханки, как у меня. Вы можете легко вылить тесто в круглую форму для торта или булочку, если хотите, но вам нужно будет отрегулировать время приготовления (и то, и другое будет быстрее).

Попробовав этот французский пирог с лимонным йогуртом, легко понять, почему это один из тех рецептов, которые домашние повара французские держат в задних карманах.Его так быстро и легко приготовить, у него такой чудесный вкус и текстура, что в нем действительно сложно найти какие-либо недостатки. Идеально подходит для любого случая, я точно знаю, что скоро я снова получу запросы.

Попробуйте другие лимонные лакомства:

Плюс смотрите архив рецептов закусок, чтобы найти больше сладких и соленых угощений.

Форма для выпечки хлеба, которую я здесь использую, старая, и я не знаю марки, но эта форма для выпечки хлеба выглядит как хороший вариант (и я использовал и очень люблю другие сковороды Wilton).

Французский лимонно-йогуртовый торт

Этот французский пирог из лимонного йогурта очень легко приготовить, он обладает прекрасным вкусом и текстурой. Определенно один, который стоит добавить в ваш обычный список выпечки!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 50 минут

Общее время 1 час

Курс: закуски

Кухня: французская

Порций: 12 (примерно — получается 1 буханка)

калорий: 233 ккал

Автор: Caroline’s Cooking

Ингредиенты

• 1 ½ стакана универсальной муки 210 г простой муки
• 2 чайные ложки разрыхлителя
• ¼ чайной ложки соли
• 1 стакан сахара 200 г
• 1 цедра лимона (например, 1 лимона)
• ¾ стакана простого йогурта 180 мл
• 3 яйца
• чайной ложки ванильного экстракта
• чашки растительного масла 60 мл или другого простого масла, например, сафлорового, рапсового
• чашки лимонного оливкового масла 60 мл или дополнительного растительного масла

Инструкции

• Разогрейте духовку до 350F / 175C.Слегка смажьте маслом и выстелите стандартную форму для выпечки хлеба (8 ½ «x 4 ¼»).

• Смешайте муку, соль и разрыхлитель в средней миске и взбейте.

• В большой миске втирайте цедру лимона в сахар, чтобы помочь ему высвободить масла. Вы должны получить слегка влажные участки.

• Добавьте йогурт, яйца и ваниль к лимонному сахару и взбивайте до однородности.

• Постепенно добавляйте мучную смесь и перемешивайте.

• Влейте масло (а) и взбивайте до однородности.

• Вылейте тесто в форму для выпечки хлеба и разгладьте верх.

• Выпекайте около 50-55 минут, пока хлеб не станет золотистым и шампур не станет чистым.

• Дайте остыть примерно на 5 минут, прежде чем снимать со сковороды и осторожно вынимать буханку. Продолжайте остывать в охлаждающей стойке.

Примечания

Питание

Калорий: 233 ккал | Углеводы: 31 г | Белок: 3 г | Жиры: 10 г | Насыщенные жиры: 5 г | Холестерин: 42 мг | Натрий: 72 мг | Калий: 141 мг | Сахар: 17 г | Витамин А: 75 МЕ | Витамин C: 0,7 мг | Кальций: 63 мг | Утюг: 1.1 мг

Посмотрите некоторые из моих любимых кулинарных инструментов и ингредиентов в магазине Caroline’s Cooking Amazon.

Взгляните на то, что блоггеры #BrunchWeek создают сегодня!

БранчНедельные напитки:
Гуава Cosmopolitan от Family Around the Table
Guava Gin Fizz от Culinary Adventures with Camilla
Strawberry Hibiscus Mint Julep от Strawberry Blondie Kitchen

Закуски и салаты на бранч-неделю:
Палмиеры с коричневым сахаром и беконом из журнала рецептов Джолин

Бранч Еженедельные яичные блюда:
Картофельные шкурки на завтрак из A Kitchen Hoor’s Adventures
Кето Фриттата с беконом и сыром из April Golightly

Хлеб, злаки и выпечка на бранч-неделю:
Пицца на завтрак с беконом и колбасой от Eat Move Сделайте
Мини-пирог с беконом и чеддером от For the Love of Food
Chai Coffee Cake Muffins from Snacks and Sips
Churro French Toast from The Redhead Baker
Легкий плетеный венок из хлеба с беконом и чеддером от кулинарии
Пудинг из ветчины и чеддера от жены повара
Овсянка на ночь 3 способа от жены большого медведя
Французские тосты с арахисовым маслом, беконом и бананом от сладкого начала
Тост принцессы от соблазнения на кухне
Рогалики на закваске из кухонных историй Карен

Основные блюда на бранч-неделю:
Яблочный чеддер, кесадилья с беконом от Books n ‘Cooks
Черничные колбаски с чеддером от GirlCarnivore
Сырный горячий цыпленок и вафли от Crumby Kitchen

Бранчнедельные десерты:
Бананы Фостер Завтрак Йогуртовые чизкейки от The Spiffy Cookie
Шоколадные кусочки Конго с пеканом от Love and Confections
Батончики из манго-липкого масла от Hardly A Goddess
Shoofly Pie from Platter Talk
Грецкие ореховые крошки от Rants From My Crazy Kitchen

Не забудьте закрепить на потом!

Отказ от ответственности. Благодарим спонсоров #BrunchWeek: Dixie Crystals, Cabot Cheese, Joyjolt, Sweets & Treats, Torani, Sarcastic Cooking, Dessert for Two, Sweet Phi и The Little Ferraro Kitchen за бесплатные призы.Эти компании также предоставили блогерам образцы и продукты для рецептов #BrunchWeek. Все мнения мои собственные.

Лимонно-творожный торт | Рецепты выпечки

Этот лимонный творожный торт легкий, сладкий и цитрусовый, его выпечка занимает всего 35 минут.

Этот рецепт лимонно-творожного торта сложно превзойти, и он является идеальным угощением для тех из нас, кто не слишком сладкоежка.Сироп, промытый через бисквит, делает торт восхитительно липким и влажным. Использование более густого лимонного творога вместо тонкой капли сиропа означает, что вы получите насыщенный пикантный лимонный вкус с достаточной сладостью, чтобы не сделать вкус этого лимонного творожного пирога слишком терпким. Попробуйте наш рецепт лимонного творога, если хотите попробовать приготовить его самостоятельно.

Состав

• 250 г сливочного масла, размягченного
• 250 г сахарной пудры
• 250 г муки самоподнимания
• 4 средних яйца
• 2 столовые ложки молока
• Цедра 2 лимонов мелко обжаренная
• 4 столовые ложки сахарной пудры без горки
• Сок 2 лимонов
• Для начинки:
• 2 столовые ложки лимонного творога без горки
• 125 г несоленого сливочного масла
• 250 г сахарной пудры
• 4 столовые ложки лимонного творога без горки
• Для украшения:
• 3-4 столовые ложки лимонного творога
• 2 круглые формы для сэндвичей по 18 см (7 дюймов), смазанные маслом и выложенные на дно
• Небольшой одноразовый кондитерский мешок

Метод

• Установите духовку на 180 ° C / 350 ° F / газ, отметка 4.

• Для приготовления торта: взбить сливочное масло, добавить к оставшимся ингредиентам и взбить до однородной массы.

• Разделите смесь между 2 банками и выровняйте поверхность. Выпекайте в центре духовки 30-35 минут, пока они не станут твердыми на ощупь в центре, затем выньте их из духовки.

• Для приготовления сиропа: налейте 4 столовые ложки воды в небольшую кастрюлю и добавьте сахарную пудру. Поставить на слабый огонь и помешивать, пока сахар не растворится.Увеличьте огонь и доведите смесь до кипения. Дайте ему быстро закипеть в течение 1 минуты, затем снимите сковороду с огня и добавьте лимонный сок.

• Достаньте коржи из духовки и сразу же полейте сиропом, наполовину поверх каждого пирога. Оставьте в формах примерно на 10 минут, пока весь сироп не впитается, затем переложите на решетку, чтобы полностью остыть.

• Сложите два торта вместе с лимонно-творожной начинкой.

• Для приготовления глазури: взбейте масло до очень мягкого состояния, затем добавьте оставшиеся ингредиенты и взбивайте, пока смесь не станет однородной и воздушной.

  No related posts.