Рецепты из яблок на Gastronom.ru

Яблочный Спас — второй августовский церковный праздник в честь Христа-Спасителя; этот праздник официально именуется Преображение Господне, а внароде имеет ещё одна название — Спас на горе. По традиции в Яблочный Спас (19 августа) верующие освящали в церкви яблоки и другие плоды нового урожая. А потом, дома, яблоки ели: тут уже в ход шли бабушкины рецепты праздничной выпечки с яблоками.

Готовить блюда с яблоками – одно удовольствие: яблоки обогащают блюдо дополнительным вкусом сладким или добавляют кислинку. Яблоки кислых сортов лучше всего подходят для приготовления различных мясных блюд. Их можно использовать в качестве начинки в мясных рулетах, тушить с ними мясо или добавлять их в блюда их курицы или рыбы. Такими же яблоками хорошо фаршировать свинину, также запекать целиком курицу или утку. Яблоки хорошо сочетаются почти со всеми овощами свежими – в салатах – или с запеченными. С яблоками вкусно запекать картофель в духовке. Для этого яблоко нарезанное дольками надо добавить к картофелю за 10-15 минут до окончания приготовления блюда.

Яблоки сладких сортов обычно добавляют в салаты, делают это обычно в самом конце приготовления и обязательно сбрызгивают его лимонным соком, так оно быстро потемнеет. Яблоко, добавленное в суп, придаст блюду свежий вкус. Ко всему прочему яблоки вкусны сами по себе – моченые из бочки, или запеченные целиком в духовке с медом, орехами и пряностями. Из яблок варят вкусные и ароматные компоты, на яблоках настаивают уксус и готовят из них несладкие заготовки на зиму, а также варят яблочное варенье.

А уж, сколько существует рецептов выпечки яблоками и не перечесть: яблочные паи, шарлотки и дрожжевые пирожки, яблочные кексы и штрудели, запеканки и пудинги, печенье и тарталетки, а еще яблочные оладьи и блины с яблоками. Классический Тарт Татэн тоже готовится с яблоками. Не менее вкусны яблоки, запеченные в тесте.

Статьи о яблоках:
Все о яблоках
Чем полезны яблоки

Яблоки. Энциклопедия:
Кальвадос
Яблочный сок
Яблочный уксус

Видео: Яблочный пирог 

Здоровые и полезные рецепты из яблок Осенние блюда

Используйте сезонные яблоки в здоровых и полезных рецептах блюд от шеф-поваров.

Домашний йогурт с яблочным компотом

В чудесном осеннем десерте ароматный яблочный компот дополняется кремовым домашним йогуртом.

Рецепт: Домашний йогурт с яблочным компотом

Маффины с яблоками

Элли Кригер готовит маффины с нежными кусочками яблок и яблочным соусом.

Рецепт: Маффины с яблоками

Салат из сырой свеклы с яблоком

Свекла и яблоки сочетаются в освежающем полезном салате с грецкими орехами, эндивием и легкой винегретной заправкой.

Рецепт: Салат из сырой свеклы с яблоком

Корейка, тушеная с яблочным сидром, и гарнир из толченого картофеля с простоквашей

Приготовьте несложное блюдо для буднего ужина или вечеринки: потушите свиную корейку в яблочном сидре и подавайте с нежным красным луком и сладкими яблоками Гренни Смит.

Рецепт: Корейка, тушеная с яблочным сидром, и гарнир из толченого картофеля с простоквашей

Салат с яблоками и ветчиной

Яркий вкус этому легкому освежающему салату придают тонко нарезанные яблоки, шварцвальдская ветчина и нежный винегретный соус.

Рецепт: Салат с яблоками и ветчиной

Яблочно-ежевичная запеканка «Браун Бетти»

Диетический десерт, который понравится сладкоежкам: яблоки и ягоды запекаются под топпингом из раскрошенного рожка для мороженого. Это угощение довольно легкое, так что не бойтесь взять еще одну порцию.

Рецепт: Яблочно-ежевичная запеканка «Браун Бетти»

Жареная краснокочанная капуста, приправленная фенхелем и вином

Яблоки и краснокочанная капуста обжариваются вместе до мягкости — этот сладковатый гарнир хорошо сочетается с запеченным мясом.

Рецепт: Жареная краснокочанная капуста, приправленная фенхелем и вином

Цельнозерновые панкейки с яблоками

Элли Кригер готовит сытное угощение для полезного завтрака: панкейки из цельнозерновой муки и пахты с кусочками яблок.

Рецепт: Цельнозерновые панкейки с яблоками

Куриные голени в медовом соусе

Приготовьте диетическое блюдо, полное яркого вкуса — куриные ножки покрываются глазурью из сладкого сидра и соленого соевого соуса.

Рецепт: Куриные голени в медовом соусе

Панкейки на закваске с яблоками

Ничто так не дополняет кислый привкус яблок Гренни Смит, как кленовый сироп. Подготовьте закваску за день до использования, тогда вы сможете пожарить утром панкейки всего за несколько минут.

Рецепт: Панкейки на закваске с яблоками

Рулеты с ветчиной, сыром и яблоком

Сделайте простую закуску за несколько минут. Замените майонез нежным йогуртовым спредом и добавьте в эти сытные рулеты из цельнозерновых лепешек вкусные хрустящие яблоки.

Рецепт: Рулеты с ветчиной, сыром и яблоком

Цельнозерновые панкейки с яблочным компоте

Пышные панкейки с овсянкой и корицей дополняются простым яблочным компотом. Он подслащен натуральным нерафинированным сахаром и заменяет собой сироп.

Рецепт: Цельнозерновые панкейки с яблочным компоте

Салат с капустой кале и яблоком

Тонкие кусочки яблок смягчаются в легкой лимонной заправке, а затем смешиваются с финиками, миндалем, сыром и капустой кале, богатой антиоксидантами. Приятную глубину вкуса этому питательному салату придает сыр пекорино.

Рецепт: Салат с капустой кале и яблоком

Гамбургер с лососем, карри и релишем из лука-шалота и яблок, тушеных в вине

Приготовьте домашний релиш, потушив нарезанные яблоки Голден Делишес в сидре с уксусом и карри. Затем добавьте их к бургерам с лососем: благодаря свежему вкусу фруктов рыба остается легкой.

Рецепт: Гамбургер с лососем, карри и релишем из лука-шалота и яблок, тушеных в вине

Печеные яблоки с хрустящей посыпкой из овсянки и корицы

Для потрясающего низкокалорийного десерта выложите на половинки яблок клубничный джем, а перед запеканием посыпьте овсяными хлопьями и коричневым сахаром.

Рецепт: Печеные яблоки с хрустящей посыпкой из овсянки и корицы

Печеные яблоки с овсянкой и сиропом из яблочного сидра

Бобби Флай дополняет сезонные яблоки осенними специями и светлым коричневым сахаром. Посыпьте каждую порцию овсяной крупой грубого помола, добавьте нежирный греческий йогурт и соус на основе яблочного уксуса.

Рецепт: Печеные яблоки с овсянкой и сиропом из яблочного сидра

Яблочный соус в домашних условиях

Встречайте осень с ароматным домашним яблочным соусом от Айны Гартен. Корица, душистый перец и свежевыжатый апельсиновый сок подчеркивают вкус яблок, при этом не добавляя лишних калорий.

Рецепт: Яблочный соус в домашних условиях

5 рецептов из яблок к Яблочному спасу

Яблочный спас – это славянский праздник урожая, и день, в который, как считали славяне, природа разворачивалась от лета к осени и зиме. Корреспондент газеты «На Западе Москвы» нашел 5 небанальных рецептов из яблок, чтобы сохранить урожай.

Шарлотка

Шарлотка – настоящая яблочная классика. Готовится она очень просто, поэтому это отличный вариант пирога на тот случай, когда гости на пороге.

Нам понадобится:

• 4 яйца;
• 1 стакан муки;
• 1 стакан сахара;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• несколько яблок;
• 30 грамм сливочного масла и немного муки для обсыпки формы;
• 1 чайная ложка молотой корицы;
• немного ванилина или ванильного экстракта – по желанию.

Первым делом включаем духовку на 180 градусов. Яйца разбиваем в глубокую миску, и начинаем взбивать их миксером. Начинать нужно на низкой скорости, а когда яйца хорошенько перемешаются, можно потихоньку увеличивать скорость, постепенно добавляя сахар. Взбивать нужно до полного растворения сахара, и того момента, когда масса увеличится в 4-5 раз. Теперь миксер нужно снова поставить на самую маленькую скорость, и осторожно добавить муку, разрыхлитель и специи. Взбивать не надо – нужно просто соединить компоненты. Такой способ сделает шарлотку пышной.

Берем форму для выпечки. Ее нужно смазать сливочным маслом и подпылить мукой. Выливаем тесто в форму, а сверху выкладываем нарезанные яблоки. Ставим пирог в духовку и выпекаем до готовности. Я обычно начинаю проверять готовность зубочисткой через полчаса, но может понадобиться больше или меньше времени. Протыкаем серединку пирога,, и если зубочистка вышла сухой – пирог можно подавать к столу.

Моченые яблоки

Моченые яблоки — одно из самых известных блюд русской кухни. Ошибочно думать, что это очень сложное блюдо, с которым могут справиться только опытные хозяйки. На самом деле, приготовить моченые яблоки под силу даже начинающему кулинару.

Яблоки лучше брать кисловатые, поздних сортов – такие как антоновка, гольден. Они должны быть ровными, без чревоточин и «бочков». Паданцы брать нельзя! Очень хорошо будет дать им отлежаться при комнатной температуре около трех недель – за это время яблоки с изъянами точно обнаружатся.

Нам понадобится:

• трехлитровые банки;
• яблоки примерно одинакового размера;
• сушеные или свежие листья смородины или вишни;
• 5 литров теплой кипяченой воды;
• 1 стакан ржаной муки;
• 1 чайная ложка горчичного порошка;
• 2 столовые ложки соли.

Для начала нужно почистить яблоки – выкрутить у них плодоножки. Дно банок выстелить листьями смородины или вишни. Приготовить заливку. Смешать 5 литров теплой воды с ржаной мукой, горчичным порошком и солью. Заливка нам понадобится с запасом, поэтому мы берем так много воды.

После нужно уложить в трехлитровые банки яблоки и листья слоями: слой листьев, слой яблок, и так пока яблоки не кончатся. Плотно утрамбуйте яблоки сверху банки и налейте заливку доверху – так, чтобы она полностью покрывала последний слой листьев.

После следует закрыть банку чистой марлей и положить гнет – он не должен быть очень тяжелым, чашка с водой вполне подойдет. Гнет нужен не для того, чтобы спрессовать содержимое банки, а просто чтобы яблоки не всплывали наверх.

Ставим банку в миску и помещаем в холодильник. Миска нужна, потому что часть жидкости будет выливаться. На место вылившейся заливки нужно добавлять свежую – для этого-то мы и готовили ее с запасом. Если заливка закончится, приготовьте новую и лейте ее.

Если листья наверху начнут плесневеть, вытащите их и положите новые.

После того, как яблоки замочены, нужно подержать их при комнатной температуре около 2 суток, а после убрать в холодильник. Через месяц яблоки будут готовы.

Еще один способ приготовления моченых яблок

Можно мочить яблоки в капусте. Таким образом, вы получите и хрусткий салат с высоким содержанием витамина С, и аппетитный низкокалорийный яблочный десерт.

Нам понадобится:

• 1,5-2 кг белокочанной капусты;
• 1 кг яблок;
• 300 грамм моркови;
• 2 столовые ложки соли;
• 1 столовая ложка сахара.

Капусту нужно тонко нашинковать, а морковь натереть на крупной терке. Добавляем к овощам соль и сахар, и начинаем перетирать их руками, чтобы выделился сок.

После нужно попробовать капусту на вкус, и, при необходимости, добавить соль или сахар.

На дно посуды выложить слой капусты. А сверху – яблоки. Щели между яблоками тщательно закрыть капустой, а сверху положить оставшуюся.

Сок, который пустила капуста с морковью, тоже выливаем в яблоки. Накрыть посуду марлей, сверху поставить груз, и оставить на 10-14 дней при комнатной температуре. По прошествии этого времени посуду нужно переместить в холодильник, и подождать еще две недели.

Варенье из яблок, где кусочки сохраняют форму

Яблочное варенье умеет варить любая хозяйка, однако, приготовить такую сладость, где кусочки сохранят форму, умеет не каждая. Но секрет лишь в том, что нужно выбирать максимально твердые плоды.

Нам понадобится:

• 1 кг яблок;
• 800 граммов сахара;
• 5 литров кипяченой воды;
• 1 чайная ложка соды.

Твердые яблоки без повреждений нужно нарезать на дольки и на 5 минут погрузить в воду с содой. После откинуть фрукты на дуршлаг, положить в кастрюлю и пересыпать сахаром. Оставить на ночь. Утром, когда фрукты пустят сок, нужно вскипятить массу, дать ей покипеть 5 минут, выключить огонь, остудить. Повторить процедуру, разложить по банкам и закатать.

Печеные яблоки

Главный секрет красивых печеных яблок – выбирать твердые сорта этих фруктов.

Нам понадобится:

• яблоки – по числу едоков;
• мед – по 2 чайные ложки на каждое яблоко;
• изюм, сушеная вишня, сушеная клюква, курага, чернослив – по 2 чайные ложки на каждое яблоко;
• половина стакана крепкого чая;
• столовая ложка ароматного алкоголя;
• корица – по щепотке на каждое яблоко;
• немного сливочного или растительного масла для смазывания формы.

Сухофрукты промыть, просушить, при необходимости – порезать на мелкие кусочки. Замочить их в теплом крепком чае с алкоголем на полчаса.

Тем временем яблоки помыть, разрезать на половинки, удалить сердцевинки. Форму смазать маслом и уложить в нее яблоки в один слой, так, чтобы бока фруктов оказались внизу. Чай слить, выложить в середину каждого яблока Чайную ложку меда, чайную ложку сухофруктов, и щепотку корицы.

Запекать яблоки в духовке на 180 градусах до тех пор, пока они не станут мягкими.

Фото: pixabay.com

5 соблазнительных блюд из яблок – Вся Соль

В райском саду именно скромному яблоку было суждено стать фруктом соблазна, что, как мы знаем, оказало самое непосредственное влияние на всю человеческую историю.

Если обратиться к такой специфической части истории человеческого рода, как история еды, то и здесь яблоко сыграло исключительную роль. Даже сегодня, когда нам (в отличие от авторов Священного Писания) доступны великолепные тропические фрукты, яблоко в кулинарном отношении не знает равных. Папайю и манго можно съесть сами по себе (как, впрочем, и хорошее яблоко), но количество рецептов яблочных блюд не поддается подсчету.

Я отобрала в своем блоге пятерку весьма соблазнительных яблочных десертов – от самых простых до самых неожиданных.

Оладьи с яблоками

Оладьи с яблоками

Начать хочется с простого дачного рецепта, потому что это любимое летнее блюдо моих внуков. В принципе Филипп и Даня готовы были бы есть блинчики на завтрак круглый год, но только со второй половины лета до середины осени я делю для них яблочные оладьи.

Фриттеры с яблоками

Пончики с яблоками

Не знаю, корректно ли называть ирландские фриттеры более привычным нам именем «пончики», но дело, конечно, не в названии. Перед вами очень удачный рецепт Дарины Аллен, также высоко оцененный моими внуками.

Пирожное на основе яблочного пюре с помадкой из cream cheese

Пирожное из яблочного пюре

У этого десерта сложное название, но рецепт основан на очень простой идее. Каждый второй год у нас даче созревает огромное количество яблок, с которыми обычными способами справиться не представляется возможным. Поневоле приходится фантазировать.

Суфле из манки с печеной антоновкой

Суфле из манки с яблоками

У Раймона Блана позаимствовала отличную идею суфле из манной каши с печеными зелеными яблоками. В сезон антоновки ничего лучше и не придумаешь.

Плюшки с яблоками

Плюшки с яблоками

Для плюшек лучше использовать мелкие кислые яблоки. Антоновка подходит для этой цели как нельзя лучше.

5 соблазнительных блюд из яблок

4.5 | Голосов: 8

Поделиться ссылкой:

5 десертов из яблок — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

В этому году был богатый урожай на яблоки, хочу поделиться с вами всякими разными вкусняшками из этого прекрасного фрукта!

Ингредиенты

пюре яблочное	500 гр
желатин	20 гр
вода	30 мл
яблоки	1 кг
вода	30 мл
сахар	1 ст.л.
яблоко	3 шт
сахар	1 ст.л.
корица	1 ч.л.
яблоко	4 шт
мед	2 ст.л.
чернослив	30 г
орехи грецкие	30 г
масло сливочное	20 г
яблоко	2.300 кг
вода	50 мл

Общая информация

Сложность

Легкий

Видеорецепт

ЯБЛОЧНЫЙ ЗЕФИР:
В яблочное пюре добавить желатин и размешать и оставить набухнуть примерно на 1 час. Затем пюре с желатином подогреть, но не кипятить и оставить остывать до комнатной температуры. В миску с холодной водой поставить миску с остывшим пюре и взбить до плотной белой пышной массы. Форму застелить пищевой пленкой и выложить массу. Убрать в холодильник до полного застывания. Затем зефир достать и нарезать на квадраты.

ЯБЛОЧНОЕ ПЮРЕ:
Яблоки почистить от кожуры, удалить сердцевину и нарезать на ломтики. Сложить в кастрюлю, добавить 30 мл воды, и тушить до размягчения яблок. Затем мягкие яблоки пробить погружным блендером в однородное пюре. Далее добавить 1 стл сахара и поставить на медленный огонь и проварить 1 минуту. Готовое пюре сложить в стерилизованную банку и закрыть крышкой. Поставить на полотенце вниз крышкой и укутать полотенцем. Оставить до полного остывания.

ЯБЛОЧНЫЕ ЧИПСЫ:
Яблоки натереть на терке для корейской моркови с насадкой-лезвием для гладкого нарезания. (смотрите подробное видео на моем канале в YouTube «Оля Старова») Сложить кружки яблок в миску, посыпать 1 стл сахара и корицей по вкусу, перемешать. Выложить кружки на решетку или на противень с пергаментом. Сушить чипсы в духовке в режиме верх-низ конвекция, при температуре 70-80 гр 5-6 часов.Дверцу духовки немного приоткрыть. Где-то часа через 4-4.5 перевернуть чипсы на другую сторону. Чипсы должны хрустеть!

ПЕЧЕНЫЕ ЯБЛОКИ:
У яблок вырезать углубление, сложить яблоки в форму. Чернослив и орехи мелко нарезать. В каждое яблоко положить мед по вкусу, чернослив и орехи, сверху положить по небольшому кусочку сливочного масла и запечь в духовке при температуре 190 гр примерно 40 минут. В процессе запекания форму можно накрыть фольгой.

ЯБЛОЧНАЯ ПАСТИЛА БЕЗ САХАРА:
У яблок вырезать сердцевину и нарезать на ломтики. Сложить в кастрюлю, добавить 50 мл воды и тушить до размягчения яблок. Можно накрыть крышкой.
Затем яблоки пробить блендером в однородное пюре. По желанию можно добавить сахар. Поставить пюре на медленный огонь и варить постоянно помешивая до загустения, чтобы выпарилась лишняя влага. 2 противня застелить пергаментом и немного смазать растительным маслом. Выложить половину пюре на один противень и другую половину пюре на второй противень. Сушить пастилу в духовке в режиме верх-низ конвекция, при температуре 70-80 гр примерно 7-8 часов.Дверцу духовки немного приоткрыть. Готовая пастила должна хорошо отходить от бумаги и не липнуть.

Поделись рецептом с друзьями!

Что приготовить из яблок – рецепты

ЧТО ПРИГОТОВИТЬ ИЗ ЯБЛОК  

 

Яблочный год начинается 19 августа с праздника Преображения Господня, с Яблочного Спаса. Главное угощение в этот день — яблоко. Хозяйки, озабоченные вопросом «Что приготовить из яблок на праздник?» (он совпадает с Успенским постом) обязательно включают в меню яблочные пироги и компоты из фруктов нового урожая. В каждом доме свои кулинарные секреты.

ЧТО ПРИГОТОВИТЬ ИЗ ЯБЛОК НА ЯБЛОЧНЫЙ СПАС

Яблочный пирог. Рецепты
Песочный. Нарубить 250 г сливочного масла, растереть с 250 г сахара, добавить 3 желтка, мелко тертую цедру с 1-го лимона, 2 ч. л. рома, перемешать. Насыпать 250 г муки и пакетик разрыхлителя (12 г), замесить тесто. 4 крупных яблока (700 – 800 г) очистить, нарезать ломтиками. 3 белка взбить со щепоткой тонкой соли до устойчивой пены, вылить в смазанную маслом форму. Сверху равномерно положить яблоки, на них распределить тесто. Посыпать орехами, истолченными грецкими или миндальными лепестками. Печь 30 мин при 180°С. Пирог охладить и обсыпать сахарной пудрой.
Бисквитный. Взбить 4 яйца, чуть подсолить, постепенно добавить к ним 0,5 – 1 стакан сахара, в зависимости от качества яблок. Насыпать муку до получения теста, как сметана, приблизительно 1,5 – 2 стакана. Если тесто получилось густое, развести его 2 – 3 ложками сметаны, хорошо взбить блендером. 1 кг твердых яблок очистить и нарезать плоскими брусочками. Форму намазать маслом и посыпать манкой, высыпать яблоки, вылить тесто. Поставить в духовку, 180 – 200°С, на 30 – 40 мин. Яблоки можно сдобрить корицей и добавить к ним любые ягоды, посыпанные сахаром, а тесто ароматизировать ванилью.

Яблочный компот, Рецепт
Приготовить из яблок компот на праздничный стол можно с особенным изыском. Надо вымыть яблоки, вырезать дефекты. Снять шкурку и сердцевину и положить их в кастрюлю с холодной водой, сварить без сахара. Можно добавить пряности – имбирь, корицу, кардамон или гвоздику. Яблоки нарезать крупными дольками, положить в другую кастрюлю, отфильтровать туда же отвар, положить сахар или мед по вкусу и варить при слабом кипении несколько минут, настоять.

Пирог и компот – это далеко не все, что можно приготовить из яблок для праздничной трапезы. Печеные яблоки с медом!.. — Воспоминание о недавно прошедшем сладком Медовом Спасе.

Яблоки, печеные с медом. Реццепт
Надо выбрать целые ровные плоды одного размера. Со стороны веточки чайной ложкой или ножом вырезать конус, который будет крышечкой. Затем осторожно черенком ложки удалить сердцевину, положить в углубление мед, закрыть крышечкой. В форму или сковородку налить воду, 1 – 2 см, расставить яблоки, чтобы они не соприкасались друг с другом. Печь при 180 – 200°С 15 – 20 мин мягкие сочные яблоки и 30 – 40 мин жесткие. Переложить готовые яблоки на блюдо. Если образовавшийся на дне формы сок густой, надо налить его в каждое яблоко понемногу под крышечку. Сверху по желанию посыпать корицей.
* Это блюдо можно приготовить из яблок для грудничка с некоторой коррекцией. Плоды с зеленой кожицей пекут без добавок и остывшими протирают через сито.

ЯБЛОКО И КУЛИНАРИЯ

Яблоко – фрукт универсальный, сочетается без исключения со всеми продуктами и отлично переносит разные способы обработки. Если задаться целью и собрать все, что можно приготовить из яблок, в одной кулинарной книге, то рецептов традиционных салатов в ней окажется больше всего. Второе место займут пироги. А горячие блюда, которые можно приготовить из яблок, хоть и уступают количественно, удивительно интересны. Из яблок делают даже супы, правда, большинство из них напоминает компот или кисель. Хотя борщей и овощных супов, где яблоко – дополнение рецепта, также достаточно много. Неплохим дуэтом выступают яблоко и мясо. 

Что приготовить из яблок и мяса
Рулетики из яблок и свинины. Рецепт. 5 ломтиков нежирной свинины отбить до толщины 5 мм, посолить и поперчить. Стакан чернослива запарить и обсушить, крупные ягоды разрезать на несколько частей. Выбрать и очистить 3 крупных кисло-сладких яблока, нарезать тонкими узкими брусочками. На ломтики мяса положить чернослив и яблоки, свернуть рулетами, завязать ниткой. Обжарить в сливочном масле в глубокой сковороде до корочки со всех сторон, налить немного бульона и тушить под крышкой до готовности.
Говядина по-французски с яблоками. Рецепт. 400 г молодой говядины нарезать небольшими ломиками, отбить, сдобрить солью и перцем, по периметру сделать небольшие насечки. Пожарить в масле до готовности, переложить на блюдо. 4 несладких яблока очистить, мелко нарезать, обжарить на той же сковороде до мягкости. Если они очень кислые, сдобрить щепоткой сахарной пудры. Переложить на мясо. Смешать молотые грецкие орехи с укропом и петрушкой, посыпать яблоки.

Сочетание яблок с овощами – наиболее частое использование фруктов в кулинарии, в частности, в вегетарианском меню. Чтобы исключить однообразие в питании и наполнить его не только полезными, но и вкусными блюдами, вегетарианцы разработали богатое меню и точно знают, что приготовить из яблок.

Что приготовить из яблок и овощей
Овощные котлеты с яблоками. Рецепт. Мелко натереть 3 морковки и 200 г корневого сельдерея, положить в сотейник с 2 ст. л. сливочного масла, налить немного воды и 2 – 3 ложки молока, потушить 5 мин. 4 яблока очистить и мелко нарезать, высыпать в сотейник. Тонкой струйкой при перемешивании всыпать 2 ст. л. манки, посолить, тушить 5 мин, охладить. Слегка взбить яйцо, смешать с овощной массой. Сформировать котлетки, обвалять в сухарях и пожарить.
Голубцы с яблоками. Рецепт. Кочан капусты разделить на листья, вырезать из них утолщенную часть и слегка отбить, чтобы они стали эластичными. 0,5 стакана кураги и 2 ст. л. изюма вымыть, запарить и обсушить, курагу нарезать. 4 яблока очистить от шкурки и сердцевины, мелко нарезать, смешать с курагой и изюмом, сдобрить 1 ст. л. сахара. На каждый лист положить начинку, свернуть конвертиком, плотно уложить на смазанный маслом противень, сверху сбрызнуть маслом. Поставить в духовку на полчаса при 180°С.

►ЧТО ПРИГОТОВИТЬ ИЗ РЕВЕНЯ                      ► ВАРЕНЬЕ ИЗ АБРИКОСОВ

Молочные продукты часто используются вместе с яблоками, в особенности творог. Из творога и яблок можно приготовить салаты, выпечки, сладости, например, такие:

Что приготовить из яблок и творога
Салат с яблоком, сельдереем и творогом. Рецепт. 100 – 150 г корневого сельдерея крупно натереть и потомить в растительном масле несколько минут, он должен сохранить некоторую хрусткость. Положить в салатник, посолить, можно приправить белым молотым перцем. 3 – 4 яблока очистить и натереть на 4-хгранной терке, на стороне крупных щелей в ломтики. Если ломтики получились очень большие, разрезать пополам. Положить на сельдерей. 150 – 200 г творога смешать, а потом взбить со 100 г мелко натертого колбасного сыра и несколькими ложками майонеза, вылить на яблоки. Украсить зеленью сельдерея и укропа.
Запеканка «Из детства» с яблоками и творогом. Рецепт. Промыть и сварить 0, 5 стакана рассыпчатого риса. 0,5 кг творога растереть с 3 – 4 немного взбитыми яйцами и 0,5 стаканом сахара, добавить весь рис и по 50 г изюма и нарезанной кураги. 2 яблока очистить и нарезать кубиками. Разогреть сковороду, положить 2 – 3 ст. л. сливочного масла, высыпать яблоки и 1 ст. л. меда. Карамелизовать 7 – 10 мин, немного охладить, положить в творог, перемешать. Переложить творожную массу в форму, обмазанную маслом, печь при 190 – 200 0С 30 – 40 мин.
Лакомство с творогом «Сладкие яблочки». Рецепт. 4 крупных сладких яблока вымыть, разрезать пополам. Ложкой сначала вынуть сердцевину и выбросить, потом вынуть часть мякоти, чтобы получилась формочка. 200 г творога растереть с 3 ст. л. сахара и натертой яблочной мякотью, добавить 3 ст. л. запаренного изюма и по 1 ч. л. корицы и цитрусовой цедры, перемешать. Половинки яблок заполнить начинкой. Печь в духовке при 160°С около 20 мин или в микроволновке 3 – 4 мин на высокой мощности.

Десерт – что может быть желаннее для сладкоежек? Известно, например, что еще несколько столетий назад люди могли приготовить из яблок, взбитых в пюре, пастилу. Сейчас число рецептов десерта с яблоками не поддается исчислению.

Что приготовить из яблок на десерт
Зальцбургский десерт из яблок. Рецепт. Разрезать пополам 4 очищенных яблока, удалить сердцевину. Положить половинки в низкую широкую кастрюлю в один слой. Туда же налить 150 мл белого вина, натереть цедру 1-го лимона и выжать сок, насыпать 1 ч. л. сахара. Закрыть и тушить 8 мин, затем охладить в кастрюле. Смешать 1 ст. л. муки с половиной пакетика ванильного сахара. 2 желтка разболтать с 1 ст. л. вина, высыпать в них муку с ванилью. 3 белка взбить со щепоткой соли, постепенно добавляя 2 ст. л. сахара до крепкой пены. Смешать белки и желтки. Вынуть половинки яблок на сито, дать стечь жидкости. Заполнить кремом, посыпать рубленым миндалем, поставить в форму, обмазанную масло, запекать 6 – 7 мин при 200°С. Посыпать готовый десерт ягодами брусники и сахарной пудрой, подавать горячим.
Крем из яблок. Рецепт. Испечь в духовке 0,5 кг яблок, охладить, протереть через сито, насыпать 200 г сахара и 1 белок. Взбить блендером, постепенно увеличивая количество оборотов, до получения густой пышной белой массы, в которой не будет сахарных крупинок. Отдельно взбить 250 г жирных сливок. Соединить обе массы и охладить. Можно разложить по формочкам и заморозить, получатся конфеты, как зефир.
Яблочное суфле. Рецепт. Чтобы приготовить суфле из яблок, надо взять 1 кг сладких яблок очистить их и натереть. Смешать с 2-я ст. л. сахара и 2,5 ст. л. манки, дать немного постоять. Налить 100 г сметаны, положить 60 г сливочного масла и 2 желтка, хорошо перемешать. Взбить 2 белка, ввести их в яблочную массу. Переложить все в смазанную маслом кастрюлю и приготовить на водяной бане.

Сравнительно недавно появившаяся в распоряжении хозяек мультиварка позволяет приготовить из яблок традиционные блюда намного быстрее, привнося в них новые вкусовые оттенки, и сделать пищу более здоровой — без канцерогенов и лишних жиров.

Советуем почитать:     ЗАГОТОВКИ ИЗ ЯБЛОК НА ЗИМУ

Что приготовить из яблок в мультиварке
Индейка с яблоками и сыром. рецепт. 300 г филе нарезать небольшими брусочками, посолить, поперчить, посыпать любимыми сухими пряными травами, смешать с мелко нарезанной луковицей, сбрызнуть лимонным соком и растительным маслом, оставить на 2 часа в теплом месте. 2 крупных кисло-сладких яблока очистить, нарезать дольками. На дно чаши мультиварки налить немного масла, положить третью часть яблок, половину индейки, еще часть яблок, оставшуюся индейку и высыпать остальные яблоки. Сверху густо намазать подсоленной сметаной, по желанию посыпать тертым сыром. Готовить по инструкции, в режиме «Выпечка» или «Тушение» полчаса.

«Цветаевский» пирог. Рецепт. 250 г муки смешать с 1,5 ч. л. разрыхлителя, просеять. Добавить 100 г сметаны и 150 г размягченного сливочного масла. Замесить мягкое легкое тесто. Переложить его в чашу мультиварки, расправить по дну и делать бортики 2 см. 3 кислых яблока очистить, нарезать дольками, положить на тесто. 200 г сметаны жирностью 20 % взбить с 200 г сахара, яйцом и 2 ст. л. муки. Вылить на яблоки. Печь по инструкции 80 мин в режиме «Выпечка».

Часто проблемой для садоводов является обилие опавших яблок, не подлежащих длительному хранению. Что приготовить из яблок такого качества и количества? Типичные варианты — это начинка для пирогов, повидло, вино. Но можно приготовить соус, похожий на кетчуп или аджику, — рецепт смотрите ниже.

Перерабатываем некондицию.
1 кг яблок вымыть, удалить дефекты, крупно натереть и сбрызнуть уксусом. По 0,5 кг лука и моркови мелко нарезать, обжарить в жаровне в растительном масле, добавить 1 кг очищенных нарезанных очень спелых помидоров и подготовленные яблоки, тушить полчаса, сдобрить солью и перцем, если яблоки кислые, насыпать пару ложек сахара. По желанию добавить чеснок, горчицу, хрен или столовый уксус. Горячую массу измельчить миксером-кружкой в однородную пасту, вскипятить и разлить по банкам. Жидкий соус перед вторым кипячением загустить ложкой крахмала, разведенного в небольшом количестве кетчупа, простерилизовать и закатать, но хранить лучше в холодильнике.

Рецептов из яблок, на праздник или на каждый, очень много. Однако есть определенные критерии. Что бы вы ни решили приготовить из яблок, помните:
•  сладкие яблоки кладут в десерты, а кислые – в соусы, салаты, блюда с мясом или рыбой.
•  яблоки в меню должны быть круглый год, они придают нам бодрость и силу, сохраняют молодость и здоровье.

«Сайт о растениях» www.pro-rasteniya.ru                                                                                             Вернуться в раздел

Если вам понравилась статья, проголосуйте за нее, пожалуйста, с помощью вашей социальной сети — поделитесь с друзьями ↓

< Предыдущая		Следующая >

Что приготовить из яблок — рецепты блюд

Если вы собрали неприлично много яблок на даче и не знаете, что с ними делать (отдавать соседям бессмысленно — у них свои еще не закончились), то можете приготовить блюда по оригинальным рецептам, которые «Афиша Daily» узнала у шеф-поваров Москвы и Петербурга.

Салат с инжиром, яблоком и козьим сыром из «Ача-чача»

Инжир — сезонный продукт, поторопитесь с приготовлением!

Салат с инжиром, яблоком и козьим сыром от шеф-повар ресторана «Ача-чача» Эки Джикии

Ингредиенты

— Инжир — 60 г
— Яблоко — 60 г
— Салатный лист лолло-росса — 15 г
— Козий сыр — 50 г
— Кешью — 12 г

Для соуса

— Оливковое масло — 10 г
— Сок лимона — 2 г
— Мед — 3 г
— Сахар — 2 г

01

Для приготовления соуса смешайте масло, сок лимона, мед и сахар до однородной массы.

02

Салатный лист порвите или нарежьте небольшими кусочками. Козий сыр нарежьте кубиками. Яблоко очистите от кожуры, нарежьте дольками и обжарьте в масле. Очистите инжир от кожуры и разрежьте на четвертинки.

03

Соедините все ингредиенты и добавьте кешью. Заправьте салат соусом и перемешайте.

Тыквенный крем-суп с яблочным чатни из Charlie

Для вкуса и аромата посыпьте тыквенными семечками или добавьте тыквенное масло

Тыквенный крем-суп с яблочным чатни от шеф-повара петербуржского ресторана Charlie Юрия Манчука

Ингредиенты

— Очищенная тыква — 1 кг
— Мед — 1 столовая ложка
— Свежий тимьян — 2 ветки
— Оливковое масло — 50 мл
— Сливки 22%-ные — 500 мл

Для яблочного чатни

— Яблоко — 1 шт. (150 г)
— Сливочное масло — 30 г
— Сахар — 20 г 
— Корица — по вкусу

01

Тыкву полейте медом и оливковым маслом, добавьте веточки тимьяна и запекайте в фольге при 180 градусах на протяжении 25 минут. Проверьте на готовность.

02

Достаньте тимьян и переложите тыкву и сок в кастрюлю. Добавьте сливки 22%-ной жирности и взбейте их блендером. После этого добавьте кипяченую воду в соотношении 1/1. Доведите до вкуса солью и сахаром. Чтобы суп получился более сливочным, вместо воды можно добавить кокосовое молоко.

03

Для приготовления яблочного чатни очистите яблоко от кожуры и нарежьте его крупными кубиками. Переложите в сотейник. Затем обжарьте до золотистого цвета и после добавьте 30 грамм сливочного масла и 20 грамм сахара. Обжаривайте на медленном огне до образования карамели. По вкусу можно добавить корицу. Выложите получившийся чатни на пергамент, чтобы яблоки не слиплись.

04

Налейте в тарелку 250 граммов супа, сверху положите чатни. Для вкуса и аромата перед подачей на сухой сковороде можно обжарить тыквенные семечки и посыпать ими сверху. Или добавить несколько капель тыквенного масла.

Пинса «Трентино» из Pinsa Maestrello

Яблочная «Четыре сыра», которая появится в меню пиццерии лишь в октябре

Пинса «Трентино» от шеф-повара Маттео Кастаньи из Pinsa Maestrello

Ингредиенты

— Моцарелла — 110 г
— Горгонзола — 40 г
— Маскарпоне — 50 г
— Пармезан — 10 г 
— Яблоко — 70 г (примерно ¼ шт., но можно добавить сколько вам хочется)
— Черный перец — 0,5 г
— Бальзамический соус — 2 г

01

Шеф-повар Маттео Кастанья не выдает рецепта своего теста. Поэтому вам придется методом проб и ошибок приготовить его самим. Мы лишь знаем, что тесто выдерживается 72 часа, а в составе три разных сорта муки: рисовая, пшеничная и мультизлаковая.

02

Сперва выложите на тесто моцареллу, потом горгонзолу и маскарпоне. Затем — тонкие дольки яблока и натрите пармезан (можно использовать аргентинский пармезан, потому что найти итальянский непросто). Выпекайте в печи до готовности: как только почувствуете аромат, подождите 5 минут и вынимайте. Обильно полейте пиццу бальзамическим соусом и посыпьте свежемолотым перцем.

Печеное яблоко с черносливом, орехами и манговым соусом из Ruski

В необычной подаче

Яблоко с черносливом и орехами от шеф-повара ресторана Ruski Александра Волкова-Медведева

Ингредиенты

— Яблоко — 1 шт.
— Грецкий орех — 10 г
— Чернослив — 10 г
— Курага —10 г
— Мед — 10 г
— Кондитерский гель (с красным красителем) — 70 г
— Манговое пюре (купить или приготовить самостоятельно) — 40 г
— Фисташки — 5 г

01

Удалите из яблока сердцевину и заполните его смесью из кураги, чернослива, грецкого ореха и меда. Запекайте в печи при температуре 90 градусов 50–60 минут.

02

Готовое яблоко остудите и окуните в гель — для эффектного блеска. Дайте ему стечь. Для подачи налейте в тарелку пюре из манго и поместите яблоко в центр. По краям посыпьте дроблеными фисташками и украсьте листиком мяты.

Настойка из печеных яблок и яблочный тини из «Юности»

Чем слаще яблоки, тем более насыщенный вкус у настойки

Настойка из печеных яблок и яблочный тини о бартендера и совладельца ресторанов и баров «Delicatessen» и «Юность» Вячеслава Ланкина

Ингредиенты

— Водка — 1 л
— Яблоки — 1 кг
— Лаймовый кордиал и тимьян для коктейля

01

Разрежьте яблоки на четыре части и удалите косточки. Запекайте из 20 минут при температуре 150 градусов.

02

Дайте яблокам остыть до комнатной температуры и затем переложите их в банку. Залейте водкой.

03

Настаивайте 2 недели. В итоге получится сухой напиток, который можно пить как самостоятельно, так и смешать с лаймовым кордиалом в пропорции 2/1 — получится яблочный тини.

Подробности по теме

2 рецепта из новой книги Айвана Оркина о простой японской кухне

2 рецепта из новой книги Айвана Оркина о простой японской кухне

Рецепт известен с 1755 года, и, вероятно, это самый ранний из сохранившихся

Коломенская пастила из яблок и брусники

Ингредиенты

— Брусника — 3 кг
— Яблоки — 6 кг 
— Патока — 500 г

01

Запеките яблоки в духовке, затем охладите и перетрите через сито, чтобы получилось яблочное пюре.

02

Бруснику выложите в большую емкость, накройте фольгой и запеките. Когда она остынет, перетрите через сито до консистенции пюре.

03

Яблочное пюре взбейте до белого цвета (минимум 15–20 минут), добавьте брусничное пюре и взбивайте еще 10 минут. После добавьте патоку и взбивайте еще 15 минут. Готовую смесь перелейте в прямоугольную форму, предварительно застелив пергаментом. Сушите в приоткрытой духовке при 80 градусах около 6–8 часов.

Яблочный крамбл с карамельным мороженым из Buro Tsum

Не так просто, но так вкусно

Яблочный крамбл с карамельным мороженым от шеф-повара Buro Tsum Владимира Чистякова

Ингредиенты для карамелизованных яблок

— Свежие зеленые яблоки — 600 г 
— Пшеничная мука — 50 г 
— Корица — 10 г 
— Свежий лимонный сок — 100 г 
— Сахар — 300 г 

Для крамбла

— Сливочное масло — 200 г 
— Миндальная мука — 200 г 
— Пшеничная мука — 150 г 
— Тростниковый сахар — 200 г
— Соль — 2 г 

Для соуса англез

— Стручковая ваниль — 8 г 
— Куриный желток — 160 г 
— Сахар — 160 г 
— Сливки 33%-ные — 800 г 

01

Для приготовления карамелизованных яблок нарежьте яблоки дольками. Залейте их лимонным соком, чтобы они не потемнели. Смешайте в отдельной чашке муку, корицу и сахар и добавьте сухую смесь в яблоки. Перемешивайте, пока сухие ингредиенты не растворятся. Получившуюся смесь выложите в форму для запекания и выпекайте при 150 градусах 50 минут. После дайте яблокам время остыть.

02

Для приготовления крамбла смешайте сливочное масло комнатной температуры с сухими ингредиентами до получения однородной массы. Равномерно разделите на небольшие части и заморозьте. Перед подачей масло натрите на крупной терке.

03

Чтобы приготовить соус англез, разрежьте пополам ванильный стручок, вычистите семена и добавьте стручок в сливки вместе с желтком и сахаром. Перемешайте с помощью блендера до однородной массы, процедите через сито и вылейте в сотейник. На медленном огне доведите смесь до кипения, постоянно помешивая венчиком, затем варите 2–3 минуты. Снимите соус с огня, остудите, пробейте блендером и процедите.

04

Карамелизованные яблоки выложите в форму для запекания. Сверху посыпьте натертым крамблом и запекайте 7 минут при 180 градусах, пока у крамбла не образуется золотистая корочка. Выложите блюдо в глубокую тарелку и налейте соус сбоку. Сверху украсьте шариком карамельного мороженого.

Подробности по теме

Все, что нужно знать о шарлотке, + рецепт кондитера White Rabbit

Все, что нужно знать о шарлотке, + рецепт кондитера White Rabbit

Интернет-магазин Apple Store — Apple

Общайтесь со специалистами. Apple Trade In. Бесконтактная доставка. И поддержка Apple. Хорошо здесь.

Последние предложения операторов связи.Напрямую от Apple.

Сэкономьте до 700 долларов на новейшем iPhone после обмена.

^†

Сэкономьте до 700 $

Сэкономьте до 330 $

Сэкономьте до 440 $

Наши специалисты могут помочь вам сделать покупки — онлайн или в магазине.

Последние предложения операторов связи.Напрямую от Apple.

Посмотреть предложения от операторов сотовой связи iPad

Как мне это получить?

Купите iPad с Wi-Fi + Cellular прямо у Apple (оплатите полностью или ежемесячно с помощью ежемесячных платежей Apple Card). В течение 90 дней с момента размещения заказа активируйте соответствующий тарифный план на 10 ГБ (или больше) с помощью T-Mobile / Sprint и заполните рекламную заявку на сайте promotions.t-mobile.com.

После покупки iPad вы получите электронное письмо с инструкциями по дальнейшим действиям.

Как и когда я получу 200 долларов?

После того, как вы выполните все шаги и подтвердите свое право на участие, вы получите виртуальную предоплаченную подарочную карту MasterCard® на 200 долларов в течение шести-восьми недель.

`, }, { название: ‘Verizon’, содержание: `

Расскажи мне о сделке.

Купите iPad с Wi-Fi + Cellular напрямую у Apple и получите электронную подарочную карту Verizon на 200 долларов после активации нового iPad в соответствующем тарифном плане Verizon.

Как мне это получить?

Купите iPad с поддержкой Wi-Fi и сотовой связи напрямую в Apple (оплачивайте полностью или ежемесячно с помощью ежемесячных платежей Apple Card). Активируйте свой новый iPad на любом новом тарифном плане для потребителей с постоплатой. Затем заполните рекламную заявку на сайте www.vzw.com/myverizon в течение 30 дней с момента активации.

После покупки iPad вы получите электронное письмо с инструкциями по дальнейшим действиям.

Как я получу 200 долларов?

После того, как вы выполните все шаги и подтвердите свое право на участие, вы получите электронную подарочную карту Verizon на 200 долларов в течение восьми-десяти недель.

`, } ], props: { defaultIndex: 0, } }

Исследуйте

`, }, { title: ‘Кредит на iPad’, содержание: `

iPhone 11 Pro Max	До 525 долларов США
iPhone 11 Pro	До 500 долларов
iPhone 11	До 390 долларов США
iPhone XS Max	До 320 долларов
iPhone XS	До 250 долларов США
iPhone XR	До 230 долларов США
iPhone X	До 220 долларов США
iPhone 8 Plus	До 180 долларов США
iPhone 8	До 120 долларов США
iPhone 7 Plus	До 130 долларов США
iPhone 7	До 80 долларов США
iPhone 6s Plus	До 75 долларов США
iPhone 6s	До 50 долларов
iPhone 6 Plus	До 55 долларов США
iPhone 6	До 35 долларов США
iPhone SE (2-го поколения)	До 200 долларов США
iPhone SE (1 поколение)	До 25 долларов США

Ваше устройство	Ориентировочная стоимость при обмене *
iPad Pro	До 600 долларов США
iPad	До 235 долларов США
iPad Air	До 280 долларов США
iPad mini	До 215 долларов США

`, }, { title: «Кредит Mac», содержание: `

Ваше устройство	Ориентировочная стоимость при обмене *
MacBook Pro	До 1460 долларов США
MacBook Air	До 550 долл. США
MacBook	До 350 долларов США
iMac Pro	До 2970 долларов США
iMac	До 1110 долларов США
Mac Pro	До 3490 долларов США
Mac mini	До 770 долларов

`, }, { title: «Кредит Apple Watch», содержание: `

Ваше устройство	Ориентировочная стоимость при обмене *
Apple Watch серии 5	До 185 долларов США
Apple Watch серии 4	До 115 долл. США
Apple Watch серии 3	До 85 долларов
Apple Watch серии 2	До 35 долларов США
Apple Watch серии 1	До 20 долларов США

`, }, { title: ‘Android-кредит’, содержание: `

Ваше устройство	Расчетная стоимость при обмене *
Samsung Галактика S20 +	До 250 долларов США
Samsung Галактика S20	До 235 долларов США
Samsung Галактика S10 +	До 250 долларов США
Samsung Галактика S10	До 160 долларов
Samsung Галактика S10e	До 190 долларов США
Samsung Галактика S9 +	До 120 долларов США
Samsung Галактика S9	До 100 долларов США
Samsung Галактика S8 +	До 90 долларов США
Samsung Галактика S8	До 70 долларов США
Samsung Примечание 10	До 235 долларов США
Samsung Примечание 9	До 165 долларов
Samsung Примечание 8	До 70 долларов США
Google Pixel 4 XL	До 160 долларов
Google Pixel 4	До 130 долларов США
Google Pixel 3 XL	До 80 долларов США
Google Pixel 3	До 70 долларов США
Google Pixel 3a	До 70 долларов США

`, }, { title: «Кредит на другие устройства», содержание: `

Утилизируйте устройство бесплатно.

Мы считаем, что каждое устройство имеет ценность. Хотя ваше устройство не соответствует критериям обмена, просто отправьте его нам, и мы бесплатно утилизируем его.

`, }, ], props: { defaultIndex: 0, } }

Big Tech избежала боли во втором квартале из-за изменений конфиденциальности рекламы Apple

Логотипы Google, Apple, Facebook, Amazon и Microsoft, отображаемые на мобильных телефонах и экранах ноутбуков.

Джастин Таллис | AFP через Getty Images

Все внимание было приковано к потенциальному негативному влиянию недавних изменений конфиденциальности Apple на акции технологических компаний за последнюю неделю, но доходы таких компаний, как Facebook и Snap, показали, что они смогли справиться с любыми последствиями на фоне резкого роста расходов на цифровую рекламу. .

Некоторые технологические компании предупредили, что изменения Apple в отношении конфиденциальности рекламы будут сильнее в третьем квартале, но аналитики считают, что любое влияние может быть более минимальным, чем первоначально ожидалось, особенно когда компании создают новые инструменты для измерения и таргетинга рекламы без использования всех данные, которыми они исторически пользовались.

Но по мере того, как компании переходят во вторую половину года, им придется столкнуться с более жестким сравнительным периодом наряду с любым более резким влиянием изменений конфиденциальности Apple, которые дают пользователям большую прозрачность и контроль над приложениями, которые хотят отслеживать их для рекламы. .

Аналитики JP Morgan отметили, что «у каждой рекламной онлайн-компании будет значительное [годовое замедление]» во второй половине 2021 года.

Между тем, продолжающийся перенос рекламных расходов на цифровые каналы может помочь смягчить эти факторы. поскольку восстановление мировой экономики вызывает большой спрос на цифровую рекламу.По словам аналитиков Wedbush, рынок цифровой рекламы «раскаленный».

Вот что Уолл-стрит говорит о влиянии Apple на крупный технологический рекламный бизнес во втором квартале.

Facebook

Facebook заявил, что третий квартал может показать худшее влияние изменений Apple на его доходы. Но аналитики Oppenheimer, похоже, проигнорировали предупреждение руководства о том, что выручка во втором полугодии «немного замедлится», заявив, что, по их мнению, увеличение расходов на рекламу и светские тенденции должно перевесить влияние изменений Apple.

Хотя Facebook не назвал количество отказов, которые они видели, аналитики указали на замечания руководства о том, что влияние соответствовало ожиданиям и истории Facebook по предоставлению осторожного прогноза.

«Прогноз был благоприятным, с использованием наречий, предполагающих« значительное »замедление роста и явным указанием на встречный ветер IDFA», — отмечают аналитики Bernstein в заметке в четверг. «Хотя математические расчеты на основе двухлетнего стека показывают лишь незначительное замедление роста, а встречные ветры IDFA были хорошо известны и учтены в цифрах.Сложите все это, и мы вернемся к тому месту, где торговал FB в прошлую пятницу ».

Аналитики Morgan Stanley отметили, что« влияние и количество подписок в основном соответствовали ожиданиям, альтернативы внедряются, и рынок рекламы растет. частично компенсируя любые откаты отдельных рекламодателей ».

Задержки с развертыванием также дали платформам больше времени для разработки решений для рекламодателей, таких как альтернативные предложения по измерениям. Apple предлагает выше того, что сообщалось в прессе и в сообществе аналитиков, но предупреждает, что еще рано оценивать полное влияние изменений.

Аналитики Jefferies заявили, что, по их мнению, прогноз по доходам Snap в третьем квартале является консервативным, отчасти потому, что уличные оценки учитывают потенциально негативное влияние изменения конфиденциальности, которое, по их оценкам, будет «минимальным».

Twitter сообщил в своем письме акционерам, что влияние изменений в выпуске Apple iOS 14.5, связанных с отслеживанием, было ниже, чем ожидалось.

Аналитики Cowen заявили, что, поскольку реклама брендов составляет примерно 85% бизнеса Twitter, перекос в сторону рекламодателей брендов помогает защитить их от воздействия iOS 14.5 изменений. Это «по сравнению с рекламой [с прямым откликом], где данные о конверсиях более важны», — написали они.

Google и Amazon

Google, похоже, получает краткосрочную выгоду от любого воздействия изменений Apple. MKM Partners заявила, что ее проверки и отраслевые обсуждения показывают, что мелкие рекламодатели тем временем переводят рекламные доллары в пользу приложений для Android, поскольку на iOS возникают проблемы с атрибуцией и оценкой.

«Мы по-прежнему считаем, что Google остается в краткосрочной перспективе бенефициаром препятствий, связанных с таргетингом рекламы на iOS, поскольку рекламодатели предпочитают переносить бюджеты на AdMob и Менеджер рекламы», — пишут аналитики Bernstein.«Мы ожидаем, что в какой-то момент этот попутный ветер нормализуется, но с принятием iOS 14.6 в июне, мы думаем, что эта сила может сохраниться в третьем квартале».

Amazon, которая не ожидала такого большого влияния изменений Apple, продемонстрировала поразительный рост в 87% по сравнению с прошлым годом во втором квартале. Компания, похоже, хорошо подготовлена ​​к тому, чтобы пережить связанные с конфиденциальностью изменения, влияющие на мир цифровой рекламы, учитывая ее прочные отношения с потребителями.

— CNBC Майкл Блум предоставил репортаж.

Сделано из 100% яблок — Apple Farm

ЯБЛОЧНЫЙ СОК (ПАСТЕРИЗОВАННЫЙ) —

не может быть отправлен

Бутылка емкостью 64 унции, 10,00 долларов США; Бутылка 10 унций, 2,50 доллара
Смесь нашего замечательного Philo Gold и терпких зеленых яблок. Обработанный на одном из немногих оставшихся консервных заводов в Уотсонвилле, наш сок пастеризуется при минимальных температурах, в результате получается свежий ароматизированный сок, который полностью безопасен и легче переваривается, чем свежий сидр. Доступен круглый год на ферме.Не подходит для доставки, но мы работаем с несколькими дистрибьюторами Bay Area.

СИРОП ЯБЛОЧНОГО СИДРА

Стеклянный кувшин объемом 500 мл, $ 18.00 — Предлагается доставка
В старой Новой Англии также известен как Вареный Сидр. Объем нашего свежего фермерского прессованного сидра уменьшен до одной седьмой. В результате получается терпкий, сладкий и карамелизованный. Попробуйте его с любым яблочным десертом, французскими тостами или ванильным мороженым с поджаренными орехами пекан. Не забывайте думать об этом с легкостью.

APPLE CIDER VINEGAR

Бутылка 750 мл, 10,00 $ — Предлагается доставка

Насыщенный и мягкий чистый уксус. Мы выбираем медленный путь и чувствуем, что природа лучше всего; выдерживается в дубе и разливается по бутылкам в сыром виде. Попробуйте сделать ежедневный тоник с небольшим количеством местного меда и теплой водой и посмотрите, вылечит ли он то, что вас беспокоит. Не пугайтесь, если вы обнаружите, что немного матери плавает вокруг.

APPLE BALSAMIC VINEGAR

Бутылка 250 мл, 18 $.00 — Предлагается отгрузка

Пожалуй, наше самое удачное изобретение. Смесь нашего лучшего выдержанного уксуса и нашего сиропа сидра, это не традиционный бальзамик, но у него так много общего, что это, кажется, лучшее описание. Добавляйте в винегреты и соусы, отлично подходит для удаления глазури и поливайте всевозможные продукты.

НАШ СИДЕР НА ФЕРМЕ

Бутылка 750 мл, 14 долларов или 25 долларов за 2 — не может быть отправлена ​​

Наш сидр на ферме не содержит каких-либо добавок.Мы полагаемся на натуральные дрожжи для брожения и на отдельные яблоки для вкуса и разнообразия. В результате получается прекрасный сухой сидр, который освежает во время наших блюд, а также используется в качестве ингредиента супов и рагу. Каждую бочку емкостью 60 галлонов ферментируют в сухом виде, затем дегустируют и смешивают, если необходимо для усложнения. Те, что нам не нравятся, идут в бочку с уксусом. Иногда по выходным в сезон мы предлагаем дегустацию сидра, ищите вывеску на стенде фермы!

4 вывода из отчета Apple по доходам Звоните

Apple (NASDAQ: AAPL) ранее на этой неделе сообщила о блокчейн-результатах прибыли за третий финансовый квартал, в том числе о колоссальном 50% -ном скачке выручки от iPhone до 39 долларов.6 миллиардов. Сегмент услуг продолжает свое движение на рекордную территорию, генерируя продажи в размере 17,5 миллиардов долларов. Инвесторы в основном игнорировали результаты, вместо этого сосредоточившись на осторожных комментариях руководства относительно следующего квартала.

Тем не менее, вот четыре важных вывода для инвесторов из конференц-связи производителя Mac.

Источник изображения: Apple.

Дефицит чипов будет только ухудшаться

Полупроводниковая промышленность изо всех сил пыталась угнаться за спросом, что привело к повсеместному дефициту, который отразился на бесчисленном множестве других секторов в течение 2021 года.Финансовый директор Лука Маэстри предупредил, что нехватка компонентов усилится в четвертом финансовом квартале.

«Ограничения в первую очередь коснутся iPhone и iPad», — сказал Маэстри. Генеральный директор Тим Кук отказался предсказать, как ситуация с дефицитом может развернуться в конце года. Чип Apple M1 страдает от узких мест, что мешает компании продавать Mac и iPad с процессором.

Платных подписок — новый рубеж

Apple продолжает успешно развивать бизнес в сфере услуг, добавляя платные подписки на цифровых платформах.Сейчас эта цифра составляет 700 миллионов, что на 40 миллионов больше по сравнению с предыдущим годом. В последние годы рост платной подписки неуклонно ускоряется. Apple добавляла 35 миллионов платных подписок в квартал в 2020 году, при этом темпы роста увеличиваются до 40 миллионов в квартал в каждом из последних двух кварталов.

Общее количество «почти в четыре раза больше, чем количество платных подписок, которые у нас были всего четыре года назад», — сказал Маэстри.

Apple One — хит

Пакет услуг Apple One

, запущенный в конце прошлого года, находит отклик у потребителей, позволяя пользователям пользоваться услугами, которые в противном случае они бы не выбрали.Генеральный директор дразнил, что Apple One может служить шлюзом для большего количества сервисов, находящихся в разработке.

Вот повар:

Итак, мы действительно поставили клиента во главу угла и недавно начали напоминать людям об Apple One таким образом, что мы, вероятно, подождали несколько месяцев, прежде чем сделать это. И поэтому я очень доволен тем, что мы видим в Apple One прямо сейчас, и считаю, что это отличный шаг к будущему сервисов. И что еще более важно, это большое преимущество для клиентов, потому что многие из наших клиентов хотят опробовать более одной из этих услуг, и это позволяет им делать это с помощью одного простого пакета и услуги подписки.

Продажи в Китае стремительно растут

После некоторой слабости в Китае в 2019 году и воздействия COVID-19 в 2020 году бизнес Apple в Большом Китае снова набирает обороты. Выручка в Поднебесной резко выросла на 58% в прошлом квартале до 14,8 миллиарда долларов. Кук отметил, что экономика Китая быстро «пришла в норму» после пандемии, поскольку Китай ввел решительные меры изоляции в своей борьбе с вирусом.

Каждая основная категория продуктов демонстрирует рекордные уровни спроса и доходов в Китае, включая носимые устройства и компьютеры Mac.Apple также расширяет свою пользовательскую базу: две трети клиентов Mac и iPad совершенно не знакомы с этой платформой. По словам Кук, впечатляющие 85% покупателей Apple Watch также впервые купили умные часы.

Эта статья представляет собой мнение автора, который может не согласиться с «официальной» рекомендательной позицией премиальной консультационной службы Motley Fool. Мы разношерстные! Ставка под сомнение по поводу инвестиционного тезиса — даже нашего собственного — помогает нам всем критически относиться к инвестированию и принимать решения, которые помогают нам стать умнее, счастливее и богаче.

Мишель Гриффо из учебных материалов Apple и ABC

ОПЫТ ПРЕПОДАВАНИЯ

Я преподаю 11 лет: 7 в детском саду, 2 в 4-м, я в 1/2 комбо и 1 год в 5-м классе. У меня есть диплом по преподаванию нескольких предметов и степень магистра образования в Университете Авангарда. Я люблю преподавать!

МОЙ УЧИТЕЛЬСКИЙ СТИЛЬ

Моя главная цель — заинтересовать всех студентов и заинтересовать их обучением.Когда я преподаю новую концепцию, мне нравится прикладывать ее к практическим и интерактивным занятиям для студентов. Мое любимое занятие — это писать, и я люблю добавлять художественный проект к тому, что мы изучаем.

ПОЧЕТЫ / НАГРАДЫ / ОСВЕЩЕННЫЙ МОМЕНТ УЧИТЕЛЯ

Для меня большая честь каждый год, когда ребенок идет в детский сад, едва зная буквы, и уходит, научившись читать!

СОБСТВЕННАЯ ИСТОРИЯ ОБРАЗОВАНИЯ

Университет Авангарда: -Бакалавра в области бизнес-администрирования -Учение о преподавании нескольких предметов -Магистратура

ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ БИОГРАФИЧЕСКАЯ ИНФОРМАЦИЯ

Писать — моя страсть! Я люблю учить письму и добавлять с его помощью забавное творческое мастерство!

СОРТА

PreK, Детский сад, 1 ^-й , 2 ^-й , 3 ^-й , 4 ^-й , 5 ^-й , 6 ^-й , 7 ^-й , 8 ^-й , 9 ^-й , 10 ^th , 11 ^th , 12 ^th , высшее образование, образование для взрослых, домашнее обучение, персонал, не для класса

ПРЕДМЕТОВ

Искусство английского языка, Сбалансированная грамотность, Креативное письмо, Письмо-объяснение, Чтение, Правописание, Словарь, Специальность, Математика, Арифметика, Базовые операции, Геометрия, График, Числа, Другое (Математика), Наука, Социальные науки — История, Правительство, U .S. История, искусство и музыка, Изобразительное искусство, Другое (специальность), Другое, Другое (обществознание — история), Другое (ELA), Жизненные навыки, Для всех предметных областей, Управление классом, Воспитание характера, Кулинария, Рассказы, Письмо, Стратегии чтения, Праздники / сезон, Снова в школу, День Благодарения, Рождество / Ханука / Кванза, Поэзия, Осень, Хэллоуин, Зима, День святого Валентина, День Мартина Лютера Кинга, День президентов, Св.День Святого Патрика, Пасха, Весна, Местная ценность, Товары для продавцов TpT, День Земли, Лето, Информационный текст, Конец года, Инженерное дело, Фонетика, Внимательное чтение, Классное сообщество

4 вещи, которые мы узнали из громкого сообщения о прибылях Apple по телефону

Несмотря на пандемию коронавируса, крупные технологические компании не перестали зарабатывать огромные суммы денег.Вчера вечером Apple объявила о своих доходах за период с апреля по июнь, и у компании с оборотом в 2 триллиона долларов был еще один рекордный квартал.

Вот что мы узнали из этого:

1. Это был самый прибыльный весенний квартал Apple

Каков квартальный результат Apple со словами «самый прибыльный квартал когда-либо» в каком-то контексте? Выручка Apple составила 81,6 миллиарда долларов (рост на 36% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года), а прибыль составила 21,7 миллиарда долларов. Эти цифры делают его самым успешным кварталом с апреля по июнь в истории компании.

2. iPhone 12 стал хитом (и у другого оборудования тоже все в порядке)

Apple перестала сообщать данные о продажах iPhone более двух лет назад. Тем не менее, компания заявила, что она зарегистрировала 50% -ный рост продаж в годовом исчислении, поскольку в период пандемии все больше людей покупают компьютерные устройства. Общая стоимость этих продаж? Колоссальные 39,6 миллиарда долларов.

iPhone 12

Согласно отчету Apple за квартал, другие категории оборудования, включая Mac, iPad, а также домашние и носимые устройства, также показали значительный процентный рост по сравнению с прошлым годом.

3. Эффект нехватки микросхем вполне реальн.

Финансовый директор Apple Лука Маэстри предупредил в апреле, что глобальная нехватка микросхем может снизить продажи примерно на 4 миллиарда долларов. Однако в итоге эта цифра составила менее 3 миллиардов долларов. В апреле компания заявила, что производство iPad и Mac пострадало из-за нехватки чипов.

Но компания предупредила, что из-за этой глобальной проблемы темпы роста могут быть неустойчивыми. Это привело к падению акций Apple на 2% после закрытия торгов.

4. Бизнес Apple в сфере услуг набирает обороты

Apple начала продвигать услуги в 2019 году и, похоже, окупается. В последнем квартале компания зарегистрировала выручку в размере 17,9 миллиарда долларов с огромным ростом на 33%. Финансовый директор Маэстри сказал, что более 700 миллионов человек платят за услуги Apple, включая Apple Music, iCloud, Apple Arcade и Apple TV +.

В последнем квартале компания представила новые предложения, такие как звук без потерь и пространственный звук в Apple Music, iCould + для дополнительной безопасности и новые функции Apple Wallet, такие как хранение кода купона.

Знаете ли вы, что у нас есть информационный бюллетень о потребительских технологиях? Он называется Plugged In — подписаться на него можно прямо здесь.

Как приготовить яблочный уксус из отходов

Последнее обновление 18 июля 2021 г.

Помните тот рецепт яблочного соуса из понедельника? Что ж, надеюсь, вы сохранили кожуру и сердцевину, потому что пришло время приготовить домашний яблочный уксус!

Да, уксус действительно можно делать. Я знаю, это звучит дико, но, честно говоря, это кусок (яблочного) торта!

домашний яблочный уксус:

Я делаю свой яблочный уксус уже более пяти лет.Это НАСТОЛЬКО просто и ТАК дешево. Есть несколько способов сделать это. Вы можете использовать целое яблоко, которое нарезано и нарезать кусочками, или можете использовать кожуру и сердцевину!

Лично я предпочитаю использовать кожуру и сердцевину, потому что это отличный способ израсходовать продукты, которые в противном случае были бы отправлены в мусорное ведро для компоста.

Не поймите меня неправильно, компостирование — это здорово! Я большой поклонник и считаю это невероятно важным. Вы можете прочитать больше в нескольких моих сообщениях в блоге о компостировании:

Но всегда лучше использовать и есть свои объедки, прежде чем они попадут в мусорное ведро.Держите эти ресурсы в игре как можно дольше и сэкономьте немного денег.

Потому что, когда «ненужный» продукт становится чем-то вкусным и вкусным — это МОЙ рецепт!

Если вы ищете другие рецепты с использованием обрезков, ознакомьтесь с этой записью в блоге, в которой рассказывается об идеях приготовления из обрезков пищи.

домашний яблочный уксус FAQ:

У меня есть полный видеоурок в моем инстаграмме, который вы можете посмотреть здесь, и я отвечаю на некоторые из самых распространенных вопросов.

имеет значение, какие яблоки вы используете?

Вы можете использовать яблоко любого типа — фактически, вы даже можете использовать совершенно другой фрукт. Вы можете приготовить грушевый уксус, ананас, хурму, инжир или что угодно, что душе угодно.

В зависимости от содержания сахара в фруктах вам может потребоваться добавить немного больше в закваску.

нужно ли использовать сахар при приготовлении яблочного уксуса?

Сахар — очень важная часть процесса брожения.Один из комментариев к моему посту в инстаграмм настолько хорошо объяснил процесс, что я собираюсь их процитировать. «Чтобы сделать уксус, вам сначала нужно сделать спирт — чтобы сахар был там, чтобы дрожжи на яблочных сердцевинах могли потреблять его для создания яблочного сидра, а затем бактерии превращают этот спирт в уксусную кислоту, создавая уксус.

«Технически вы могли бы обойтись без сахара, но вам нужно было бы сделать сахар в яблоках намного более доступным (возможно, выжимая из них сок), чтобы дрожжи заселили ваш раствор быстрее, чем споры плесени.Рафинированный сахар — очень доступная пища для дрожжей (но не плесени или бактерий), поэтому его добавление имеет консервирующий эффект, дает дрожжам фору и снижает вероятность того, что плесень или патогенные бактерии колонизируют ваш раствор до того, как он ферментирует! » — Chel-z Birch Wyse

;

можно ли использовать мед вместо сахара?

Я пробовал использовать мед, чтобы приготовить партию яблочного уксуса, и у меня не получилось. Я слышал, что это возможно, но это гораздо более длительный процесс. С сахаром он работает намного лучше, поэтому даже если у вас очень мало сахара в семье, как у нас, его стоит получить!

Я бы одолжил полстакана у друга / члена семьи или просто взял совок из местного мусорного ведра.Одно из преимуществ покупки без пакета — это то, что вы можете получить именно то, что вам нужно. Для получения дополнительной информации о бункерах для массовых грузов ознакомьтесь с моим сообщением в блоге «Окончательное руководство по покупке продуктов с нулевыми отходами».

вам нужно удалить косточки из сердцевины яблока?

Если вы делаете яблочный уксус из яблочных остатков — а это совершенно необходимо из-за #EndFoodWaste, вам может быть интересно, нужно ли удалять косточки яблока.

Конечно, можно, если вы слишком осторожны, но вы не будете их раздавливать, измельчать, глотать или даже оставлять в смеси.И среднестатистический человек должен съесть более 100 семян, чтобы заболеть. (источник)

нужен ли домашний яблочный уксус консервант?

Уксус — консервант, но пока он полностью не превратится, вам нужно внимательно следить за ним, чтобы все яблоки оставались погруженными в воду. Если яблоки попадут в воздух, на них может образоваться плесень, и если это произойдет, ваша партия будет плохой.

Если вы хотите взлом с защитой от дурака, ознакомьтесь с последним пунктом!

как вы используете домашний яблочный уксус?

Вот 7 способов использования домашнего яблочного уксуса.Это один из самых универсальных продуктов в моем доме!

• заправка для салата
• домашние соленые огурцы (я люблю маринованные стручковые бобы и красный лук!)
• Я использую всплеск при приготовлении риса для небольшой кислинки
• Всплеск для мытья продуктов
• Ополаскиватель для волос, чтобы удалить излишки build up
• В домашних чистящих средствах
• Натуральный убийца сорняков

PS Домашний винегрет идеально подходит для украшения этого салата из шпината, яблока или грецких орехов.

уксус портится?

Хорошие новости, вашего уксуса хватит на вечность! Это ферментированный продукт, и срок годности большинства уксусов, которые вы покупаете в магазине, совершенно произвольный. По данным института уксуса. «Из-за своей кислой природы уксус самосохраняется и не требует охлаждения».

могу ли я ускорить процесс?

Хорошо, это мой ЛЮБИМЫЙ уксусный прием. Независимо от того, есть ли у вас домашний яблочный уксус с мамой или у вас все еще есть купленный в магазине, вы можете создать вечный фонтан из уксуса.

Если у вас уксус в банке с маленьким отверстием, переложите его в банку с небольшим отверстием. Это поможет ему забродить немного быстрее.

Наполните банку половиной яблочного уксуса с матерью, а другую половину водой. Прикрепите небольшой кусок ткани к крышке с резинкой, и примерно через неделю или две у вас будет полная бутылка уксуса. Это действительно так просто!

Дополнительные примечания: Я держу бутылку так же, как вы видите ниже, с образцом ткани наверху, и постоянно поддерживаю уксус, и моя бутылка крепнет с 2017 года.

инструментов:

• Убедитесь, что вы используете чистую банку размером литров!
• резинка
• образец ткани

ингредиенты:

• 2 стакана яблочной кожуры и сердцевины
• 2 столовые ложки сахара
• 3 стакана фильтрованной воды

как приготовить яблочный уксус:

1. поместите кусочки яблока в стеклянную банку
2. заполните банку фильтрованной водой
3. добавьте сахар и встряхните, пока он не растворится
4. накройте банку тканью и резинкой
5. дайте банке отстояться в темном месте около 3-4 недель
6. время от времени помешивайте и убедитесь, что кусочки яблока полностью погружены в воду
7. через 3-4 недели процедите кусочки яблока и компост
8. оставьте жидкость в банке для другого 3-4 недели
9. и готово к использованию!

прочие примечания:

Ваш уксус должен быть ярким и здоровым….

No related posts.