• использовать чистую консервированную тыкву , без начинки для тыквенного пирога
• измерьте это используя чашки, так как плотность и, следовательно, вес тыквы действительно различаются между консервированными и свежими домашними. Здесь важен объем, а не вес.
• Домашнее тыквенное пюре — используйте 1 кг сахарной тыквы или мускатного ореха (вес с кожурой и семенами). Очистите и удалите семена, разрежьте на кусочки размером 2,5 см, затем готовьте на пару, пока они не станут очень нежными (я готовлю в микроволновой печи 10 минут).Затем протрите через сито (используйте столовую ложку и энергично перемешайте, затем соскребите резиновым лопаткой снизу, вы подберете метод, который лучше всего подходит для вас). Отмерьте 1 3/4 стакана, переложите в миску, оставьте на 10 минут. Если вода скапливается по краям на поверхности, поместите бумажное полотенце на поверхность, чтобы она впиталась, а затем выполните рецепт (например, приготовление на плите)

Информация о питании:

Калории: 236,35 ккал (12%) Углеводы: 23,18 г (8%) Белки: 3,24 г (6%) Жиры: 15,07 г (23%) Насыщенные жиры: 7,92 г (50%) Холестерин: 78,75 мг (26%) Натрий: 183,05 мг (8%) Калий: 123,23 мг (4%) Клетчатка: 1,59 г (7%) Сахар: 13,38 г (15%) Витамин A: 6025,81 МЕ (121%) Витамин C: 1,67 мг (2%) Кальций: 39,43 мг (4%) Железо: 1,12 мг (6%)

Ключевые слова: тыквенный пирог, начинка для тыквенного пирога

О боже, Дозер ел ОЧЕНЬ Тыквенного пирога за последние несколько недель !!!

История тыквенного пирога

Трудно представить себе американский стол в День благодарения без повсеместного заварного крема с апельсиновой коркой, сделанного из протертых, приправленных пряностями и дважды приготовленных тыкв.

Немногие из наших праздничных блюд могут иметь более глубокие американские корни, чем тыква, которую впервые начали выращивать в Центральной Америке около 5500 г. до н. Э. и были одним из первых продуктов питания, привезенных первыми европейскими исследователями из Нового Света.Первое упоминание о апельсиновых тыквах в Европе относится к 1536 году, а в течение нескольких десятилетий они регулярно выращивались в Англии, где их называли «тыквенными», в честь французского «помпон», в связи с их округлой формой.

Тыквы, как стали называть их американцы, быстро стали частью высокоразвитой культуры выпекания пирогов в Англии, которая на протяжении столетий производила сладкую и соленую выпечку со сложной начинкой. Когда паломники отплыли в Америку на Mayflower в 1620 году, вероятно, некоторые из них были так же знакомы с тыквами, как и вампаноаг, который помог им пережить первый год в Плимутской колонии.Год спустя, когда к 50 выжившим колонистам присоединилась группа из 90 вампаноагов на трехдневное празднование урожая, вполне вероятно, что тыква в той или иной форме была на столе. Какими бы полезными ни были апельсиновые тыквы (особенно как способ испечь хлеб без большого количества муки), они не всегда были популярны. В 1654 году капитан корабля из Массачусетса Эдвард Джонсон писал, что по мере процветания Новой Англии люди готовили «яблоки, груши и пироги с айвой вместо прежних тыквенных пирогов».

Какими были эти «бывшие тыквенные пироги»? В то время тыквенный пирог существовал во многих формах, лишь некоторые из них были бы нам знакомы сегодня.Французская поваренная книга 1653 года предписывала поварам сварить тыкву в молоке и процедить, прежде чем положить в корку. Английская писательница Ханна Вулли в произведении 1670 года «Спутница джентльмены» пропагандировала пирог, наполненный чередующимися слоями тыквы и яблока, приправленного розмарином, сладким майораном и горсткой тимьяна. Иногда корочка была ненужной; один из первых рецептов Новой Англии включал наполнение выдолбленной тыквы подслащенным молоком со специями и приготовление ее непосредственно на огне (в английской версии того же препарата тыкву фаршировали нарезанными яблоками).

К началу 18 века тыквенный пирог стал популярным, поскольку День Благодарения стал важным региональным праздником Новой Англии. В 1705 году город Колчестер в Коннектикуте отложил День Благодарения на неделю из-за нехватки патоки для приготовления тыквенного пирога. Пионерская книга Амелии Симмонс 1796 года «Американская кулинария» содержала пару рецептов тыквенного пирога, один из которых похож на сегодняшнюю версию заварного крема.

Однако только в середине XIX века этот тыквенный пирог приобрел политическое значение в Соединенных Штатах, поскольку он был добавлен в бурные дебаты страны по поводу рабства.Многие из самых стойких аболиционистов были из Новой Англии, и их любимый десерт вскоре нашел упоминания в романах, стихах и рекламных буклетах. Сара Джозефа Хейл, аболиционистка, десятилетиями работавшая над тем, чтобы День Благодарения был объявлен национальным праздником, представила этот пирог в своем романе 1827 года о борьбе с рабством «Нортвуд», описывая стол на День Благодарения, заставленный десертами всех названий и описаний — «но тыквенный пирог» занял самую выдающуюся нишу ». В 1842 году другая аболиционистка, Лидия Мария Чайлд, написала свое знаменитое стихотворение о Дне благодарения в Новой Англии, которое начиналось словами «За рекой и через лес» и завершалось криком «Ура тыквенному пирогу!»

Неудивительно, что, когда Авраам Линкольн объявил День Благодарения национальным праздником в 1863 году, наблюдатели в Конфедерации увидели в этом шаг, направленный на насаждение традиций янки на Юге.Редактор из Ричмонда, штат Вирджиния, дал сардоническое объяснение Дня благодарения янки: «Это ежегодный обычай этих людей, до сих пор отмеченный благочестивыми подношениями себе тыквенным пирогом и жареной индейкой».

После гражданской войны День Благодарения — а вместе с ним и тыквенный пирог — расширил свое национальное влияние, чему способствовали статьи в женских журналах, подобных тому, который редактировал Хейл. В 1929 году мясоконсервная компания Либби в Чикаго представила линию консервированной тыквы, которая вскоре стала самостоятельным украшением Дня Благодарения, заменив необходимость жарки и процеживания собственных тыкв.В следующий раз, когда вы откроете банку, подумайте о прошлом: веках промышленников, редакторов, домохозяек, головорезов против рабства, экспериментаторов в области кулинарии и мезоамериканских земледельцев, совместные усилия которых сделали возможным ваш тыквенный пирог.

Тыквенный пирог

Ингредиенты: Финики, кешью, яблоки, миндаль, тыква, корица, мускатный орех, душистый перец, имбирь

Лучший палео-тыквенный пирог ~ The Paleo Mom

Тыквенный пирог всегда был моим любимым десертом (и завтраком, если на то пошло).И я должен признать, что я немного сноб с тыквенным пирогом. В дни, когда я еще до палео, я был хорошо известен среди моих друзей и семьи благодаря тому, что готовил лучший тыквенный пирог. Это был пирог, который обратил на себя внимание многих любителей не тыквенного пирога. Многие скажут, что единственный тыквенный пирог, который им понравился, был моим. Мой рецепт был секретом, но он был основан на рецепте моей матери, семейном рецепте, модифицированном с учетом обширной пищевой аллергии моего брата.

Я могу раскрыть вам секреты моего старого рецепта тыквенного пирога, так как больше никогда не буду готовить его таким образом.Поскольку у моего брата была аллергия на корицу, специи были изменены, чтобы заменить ее. Случайно оставление корицы на самом деле усиливает аромат тыквы, а не скрывает его (вы, конечно, можете заменить мои специи в этом рецепте своей любимой комбинацией для тыквенного пирога). Поскольку у моего брата была аллергия на молочные продукты, стандартное сгущенное молоко было заменено детским питанием на соевой основе, что добавило пирогу удивительной насыщенности и легкого орехового вкуса. Благодаря этим модификациям получился самый вкусный, самый сливочный и самый крутой пирог на свете.И всегда было нашей традицией — завтракать на завтрак после Дня благодарения тыквенный пирог. Ням!

Максимальная поддержка для вашего путешествия по AIP!

Доктор Сара Баллантайн провела исключительный курс, и я настоятельно рекомендую его всем, кто хочет поправить свое здоровье. Здесь каждый найдет что-то для себя. Это было очень полезно и стоило вложений. -Мари Шлихтиг

Серия лекций AIP — это непревзойденный образовательный опыт по аутоиммунному протоколу! Учитесь непосредственно у доктораСара!

• 6-недельный онлайн-курс
• 42 видеолекций по запросу
• десятки направляющих для печати
• упражнений и шагов для самопознания
• онлайн-форум и дискуссии с д-ром Сарой
• персональная поддержка и руководство от доктора Сары!

Следующая сессия начнется 13 сентября 2021 года.

Узнать больше или ЗАПИСАТЬСЯ СЕЙЧАС

Итак, когда я отправился в свое приключение с тыквенным пирогом Paleofy, я не хотел создавать еще один рецепт тыквенного пирога. Многие люди палофили тыквенный пирог, просто заменив сгущенное молоко жирным кокосовым молоком и бросив его в корку из миндальной муки. Нет, я хотел воссоздать МОЙ тыквенный пирог. Лучший тыквенный пирог . Я хотел сделать пирог, которым вы можете служить своим друзьям и семье, не принадлежащим к палео, и они никогда не узнают! Пирог, который понравится любителям тыквенных пирогов!

Этот пирог представляет собой кремовый тыквенный пирог с заварным кремом, который я всегда любил (думаю, густой мусс).Если вы предпочитаете более твердый тыквенный пирог, просто уменьшите количество воды (вы можете добавить больше тыквы, чтобы увеличить объем, но это не обязательно).

Поскольку целью был пирог, настолько хороший, что его можно было подать компании, не принадлежащей к палео, он немного слаще, чем я обычно делаю для палео-десерта (не то чтобы он очень сладкий, на самом деле в нем такое же количество подсластителей, как и в других продуктах). Рецепты палео-тыквенного пирога есть — но вы определенно почувствуете, что вас угощают). Вы можете сократить количество меда и кленового сиропа до 1/3 стакана, если хотите, и просто добавьте пару дополнительных столовых ложек воды.

Я действительно получил заварной крем, как я хотел, с третьего раза с этим пирогом. Самым большим трюком была корка. Я попробовал несколько разных рецептов корок для палеопирогов (любой, кто подписан на меня в Pinterest, знает, что я собирал разные версии корок для палеопайров, чтобы использовать их в качестве основы для построения). Я также попробовал несколько вариантов версии на основе шортенинга, которая имела прекрасный вкус, но оставалась слишком мягкой и рассыпчатой. В конце концов, у меня получилась корочка, которая имела прекрасный вкус (особенно в сочетании с тыквенным заварным кремом), имела правильную текстуру и прекрасно держалась. Надеюсь, моя версия тыквенного пирога вам понравится не меньше, чем мне и моей семье!

Примечание. Если вы хотите просто приготовить заварной крем из тыквы, вам не понадобится лишний желток, оставшийся от корочки. Он отлично подойдет для 3 целых яиц.

Глубина информации, практические советы и доступный способ, которым доктор Сара показывает мне, как применять сложные научные знания для улучшения моего здоровья, поистине замечательны.-Венди

Руководство по здоровью кишечника является кульминацией 6-летних исследований. Это беспрецедентно глубокое погружение в микробиом кишечника дает:

• Новая диета для здоровья кишечника, созданная с нуля
• Суперпродукты, необходимые для микробиома кишечника
• 20 ключей к здоровью кишечника

Получите мгновенный цифровой доступ за 27,99 долларов США

Купить сейчас

Время на подготовку: 15-20 минут

Время приготовления: 20-22 минуты

Обслуживает: 6-8

Ингредиенты (пирог):

1. Разогрейте духовку до 375F.
2. Измельчите грецкие орехи в кухонном комбайне или блендере до мелкого помола и почти превращения в ореховое масло (т. Е. Только начинающего слипаться).
3. Смешайте грецкие орехи, миндальную муку, яичный белок и соль (вы можете взбить в кухонном комбайне или сделать это вручную).
4. Прижмите / защипните 9-дюймовую тарелку для пирога (тарелка для пирога глубиной 8 дюймов тоже подойдет).
5. Проколите корку вилкой через каждые ¼ дюйма или около того, чтобы раковина не пузырилась во время запекания.
6. Выпекать 20-22 минуты, пока не станет золотисто-коричневого цвета.
7. Дайте остыть не менее 10 минут перед заливкой заварного крема.

Ингредиенты (тыквенный пирог):

1. Разогрейте духовку до 350F (если вы готовите пирог сразу после приготовления корочки, просто уменьшите температуру).
2. Положите кешью и грецкие орехи в кухонный комбайн или блендер и измельчите до мелкого помола. Добавьте яйца, мед и кленовый сироп и взбивайте в течение 2-3 минут до получения однородной массы (вы также можете добавить немного воды, если она слишком густая для кухонного комбайна или блендера, чтобы хорошо перемешать).Очень важно взбивать до однородной массы, иначе заварной крем будет водянистым.
3. Добавьте остальные ингредиенты и взбивайте до однородности.
4. Перелейте в остывшую оболочку для пирога (не обязательно комнатной температуры, достаточно остудить, чтобы можно было прикоснуться). Равномерно распределите верхнюю часть лопаткой.
5. Выпекать 40 минут. Дайте пирогу полностью остыть перед подачей на стол.
6. Наслаждайтесь !!!

Веганский тыквенный пирог | Еда с чувством

Рецепт веганского тыквенного пирога — этот веганский десерт НЕОБХОДИМО попробовать на праздничных вечеринках и просто в любое время, когда вы жаждете вкусного тыквенного угощения! Начинка НАСТОЛЬКО проста в приготовлении всего из 7 ингредиентов прямо в блендере.Этот пирог обязательно станет новым любимым рецептом праздника в вашем доме!

** ОБНОВЛЕНИЕ: я получил много вопросов об этом пироге, а также о корочке. Если вы хотите увидеть, как я это создаю и снимаю проблемы, шаг за шагом в моих историях в Instagram, нажмите ЗДЕСЬ. **

Привет. Добро пожаловать во второй день Тыквенной НЕДЕЛИ! Сегодня у нас классика, с вкусным оле-тыквенным пирогом. Но веганский.

Если вы здесь немного, то * возможно * помните, что я уже приготовил этот рецепт.НУ, я хотел немного подправить его новыми фотографиями и еще несколькими тестами рецепта, чтобы сделать его еще лучше. Результат = САМЫЙ восхитительный веганский тыквенный пирог, который у вас когда-либо будет!

То есть:

Он такой мягкий, сливочный, сладкий и просто… идеальный. Это веганский тыквенный пирог, который можно обмануть самых суровых критиков тыквенного пирога в вашей жизни. Они никогда не узнают, что это веганский продукт, и наверняка спросят у вас рецепт еще до того, как закончат свой (первый) ломтик.То есть, если вы даже можете заставить себя поделиться любым своим пирогом. Его. так. хороший.

Вы можете приготовить это из тыквенного пюре из банки (как я сделал с этим пирогом) или вы можете поджарить, а затем сделать пюре из тыквы (как я уже делал несколько раз раньше). Свежая тыква имеет более светлый цвет и в результате получается более коричневый (менее оранжевый) пирог. На всякий случай, если вам это интересно 🙂

Как приготовить веганский тыквенный пирог

Самое сложное в приготовлении веганского тыквенного пирога — это сначала сделать корочку (что на самом деле не так уж и сложно).Как только у вас будет готовая корочка, приготовить тыквенную часть НЕВЕРОЯТНО!

Если вам нужна хорошая корочка для веганского пирога, могу ли я порекомендовать ЭТУ идеальную корочку для веганского пирога или ЭТУ корочку для пирога с кокосовым маслом? Это ТАК ХОРОШО, и скоро у меня выйдет видео о том, как это сделать: D DO IT!

Хорошо, корочка готова. Теперь о начинке. Все, что нам нужно сделать, это смешать все ингредиенты в блендере, а затем вылить их на корку. СДЕЛАНО. Вот и все.

Вот что происходит в блендере:

Вы * можете * взбить все вместе, но я обнаружил, что он становится намного более гладким и кремообразным, если вы просто смешиваете его.Это грязное блюдо, потраченное не зря.

Начинка выливается в корку и запекается почти час. Но тогда вам также нужно дать ему немного остыть, что НАМНОГО труднее, чем вы можете себе представить.

Я так рада, что вы попробуете этот пирог! Это действительно лучший тыквенный пирог, который я когда-либо делал, и я рад, что в этом году осталось еще много тыквенного сезона.

Это все, что у меня есть для вас на сегодня. На этой неделе у меня будет много интересного в блоге (я был очень занят!).Я вернусь завтра с еще одним удивительным рецептом тыквы !!

Узнайте, как приготовить веганский тыквенный пирог:

Описание

Рецепт веганского тыквенного пирога, который легко приготовить, и он ТАК ВКУСНЫЙ!

• 2 1/2 стакана тыквенного пюре
• 1/3 стакана коричневого сахара
• 1/4 стакана кленового сиропа или агавы
• 3/4 стакана молока (я тестировал это с обычным миндальным молоком И кокосовым молоком)
• 1 чайная ложка ванили
• 1 1/2 чайной ложки специй для тыквенного пирога
• 1/2 чайной ложки соли
• 3 столовые ложки кукурузного крахмала
• 1 не запеченная корочка веганского пирога (ЭТА корочка для пирога с кокосовым маслом тоже великолепна!)

1. Разогрейте духовку до 350 градусов F.
2. В высокоскоростном блендере или кухонном комбайне смешайте все ингредиенты пирога (без корочки, конечно :)) и взбивайте до однородной кремообразной массы. Это займет всего минуту.
3. Вылейте начинку для пирога в вашу корочку (в этом рецепте я НЕ выпекаю корочку заранее) и разложите, пока она не станет однородной.
4. Выпекать в духовке 55-60 минут. Верх должен быть твердым, а корочка по краям слегка подрумяниться. Если корочка по краям становится слишком коричневой, накройте ее фольгой или используйте протекторы для пирогов.
5. Когда все будет готово, достаньте из духовки и дайте остыть на прилавке. Убрать в холодильник и дать полностью остыть. Процесс охлаждения действительно укрепляет пирог, поэтому, хотя вы захотите его сразу же съесть, попробуйте воздержаться 🙂
6. Сверху добавьте немного взбитых кокосовых сливок и НАСЛАЖДАЙТЕСЬ !!

Банкноты

** Если вы делаете корочку для веганского пирога из корочки для пирога с кокосовым маслом: сделайте корочку, как требуется, и поместите ее в холодильник, пока будете готовить начинку.Я не готовлю корочку для этого рецепта тыквенного пирога. Время, необходимое для приготовления начинки, — это идеальное время, чтобы корочка осталась в холодильнике и немного затвердела.

• Категория: десерт
• Способ: выпечка
• Кухня: американская

Ключевые слова: пирог, десерт, веганский, тыква, пирог

Карамели для тыквенного пирога — Тыквенные конфеты

Мы используем файлы cookie, чтобы обеспечить максимальное удобство использования нашего веб-сайта.Продолжая использовать и просматривать этот сайт, вы соглашаетесь с нашими Политика конфиденциальности, и вы соглашаетесь с использованием нами файлов cookie.

Похоже, в вашем браузере отключен JavaScript. Для наилучшего взаимодействия с нашим сайтом обязательно включите Javascript в своем браузере.

Тыквенные карамели покрыты нежным белым шоколадом с добавлением корицы и мускатного ореха.Закройте глаза, и вы поклянетесь, что это миниатюрная версия домашнего тыквенного пирога вашей мамы … только лучше (прости, мама!)

Жители Калифорнии см. Предложение 65 ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ.

читать далее

3,25 x 3,00 дюйма

3,25 x 3,00 дюйма

Дегустационный пакет

Примерно 1 порция

Прибл.1 унция

2,18 дюйма x 2,18 дюйма

2,18 дюйма x 2,18 дюйма

Маленький куб

Примерно 2-3 порции

Прибл. 3-4 унции

3,25 x 3,25 дюйма

3,25 x 3,25 дюйма

Большой куб

Около 7-9 порций

Прибл.10-14 унций

Мешок для массовых грузов

Около 25 порций

2,5 фунта

Диетическая информация

• Кошерный
• Сделано без глютена
• Без искусственных красителей
• Без искусственных ароматизаторов

Ингредиенты

Белый шоколад (сахар, масло какао, цельное молоко, лецитин подсолнечника, ваниль), кукурузный сироп, сахар, сливки (молоко), масло ядра пальмы, краситель (растительные экстракты, аннато), морская соль, лецитин подсолнечника, специи (корица, Мускатный орех, душистый перец), натуральные ароматизаторы, сироп тапиоки, декстрин тапиоки, кондитерская глазурь

Молоко и может содержать сою, пшеницу, арахис, древесные орехи

Пищевая ценность

Размер порции 30

Сумма на порцию

Калорий 150

% дневная норма *

Всего углеводов 16 г

6%

Включает 14 г добавленных сахаров

28%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Босоногая графиня | Совершенный тыквенный пирог со взбитыми сливками из рома |…

Разогрейте духовку до 425 градусов.

Выровняйте 11-дюймовую форму для пирога с корочкой невыпеченного пирога и поместите ее на противень. Выстелите корочку пергаментной бумагой. Заполните бумагу фасолью на три четверти и запекайте корочку в течение 15 минут, пока края не начнут подрумяниваться.Удалите фасоль и бумагу (оставьте фасоль на другой раз), наколите корку зубцами вилки и запекайте еще 5 минут.

Уменьшите температуру духовки до 350 градусов.

Тем временем в большой миске взбейте тыкву, коричневый сахар, сахарный песок, корицу, имбирь, мускатный орех, соль, цедру апельсина, яйца, сливки, молоко и ром. Вылейте начинку в оболочку запеченного пирога. Выпекать от 55 до 65 минут, пока начинка не застынет в середине, а нож, вставленный в центр, не выйдет чистым.Отложите, чтобы полностью остыть. Подавать со взбитыми сливками с ромом.

Поместите сливки в чашу электрического миксера, оборудованного венчиком, и взбивайте на средней скорости в течение 1 минуты. Добавьте сахар, маскарпоне, ром и ваниль и взбивайте на среднем огне до образования мягких пиков. Подавать с тыквенным пирогом.

Нарежьте масло кубиками диаметром ½ дюйма и верните его в холодильник, пока будете готовить мучную смесь. Поместите муку, сахар и соль в чашу кухонного комбайна со стальным лезвием и несколько раз перемешайте.Добавьте масло и жир. Взбейте от 8 до 12 раз, пока масло не станет размером с горошек. При работающей машине налейте ледяную воду в подающую трубку и взбивайте, пока тесто не начнет формировать шар. Высыпьте на посыпанную мукой доску и скатайте в шар. Завернуть в полиэтиленовую пленку и поставить в холодильник на 30 минут.

Разрезать тесто пополам. Раскатайте каждый кусок на хорошо посыпанной мукой доске в круг, как минимум на 1 дюйм больше, чем форма для пирога, перекатывая от центра к краю, переворачивая и размешивая тесто, чтобы оно не прилипало к доске.