Имбирные пряники – это всегда праздник и хорошее настроение. Мои дочки уже привыкли к такой традиции и с наступлением декабря начинают требовать скорее печь пряники, чтобы потом украсить ими елку или подарить друзьям.

Особенно печь пряники нравится малышам. Дайте им почувствовать себя кулинаром, помять тесто, раскатать, вырезать фигурки, самостоятельно украшать пряники – и счастью не будет предела. Помимо прочего, такие игры не только интересны, но и полезны для детей. Они развивают мелкую моторику, фантазию, благотворно действуют психологически, даря чувство единения с семьей и близкими.

котики мои пекут пряники

Я считаю что можно и нужно доверить ребенку процесс полностью и параллельно делать имбирные пряники вместе с ним. Имею в виду, что нужно не исправлять за ним и не критиковать. Конечно имбирные пряники сделанные и расписанные ребенком будут далеки от классического идеала, зато они приготовлены с душой, фантазией и малыш получит массу радости и удовольствия, а собственно это и есть наша цель.

Из предложенных ингредиентов получится около 25 средних пряников, несколько мелких и 3 крупных. Уменьшать не советую, а вот увеличить кол-во теста можно. Просто умножайте ингредиенты на два, особенно если хотите дарить пряники и украшать, потому что больше половины было съедено в первый же день:)

– Сливочное масло – 100гр
– 600гр муки
– 60мл молока
– яйцо – 1шт
– мед – 2 ст. ложки
– сахар – 200гр(тростниковый)
– сода или разрыхлитель – 1/5 чайн.ложки
– Имбирь молотый – 1ч.л.
– Кардамон – 0,5 ч.л.
– Мускатный орех – 0,5 ч.л.
– Корица – 0,5 ч.л.
– Гвоздика – 0,5 ч.л.
– ванилин или ванильный сахар – пакетик

Этапы приготовления имбирных домашних пряников

Еще раз уточню. Для себя за долгие годы я сгенерировала самый простой рецепт пряников, который не требует – ни особенных продуктов(обычно все это всегда есть на кухне), ни долгих и утомительных приготовлений.

Нам понадобится ковшик, в который мы складываем:

– сахар, масло, молоко и мед и нагреваем до полного растворения. Можно сделать на водяной бане, но на мой взгляд совершенно не нужно. Достаточно поставить ковшик на минимальную температуру нагрева.

Параллельно в большой миске смешиваем муку со специями, добавляем разрыхлитель и одно яйцо, перемешиваем.

Даем немного остыть жидким ингредиентам,(так чтобы не залить горячим яйцо, которое может свернуться)
Смешиваем жидкие и сухие ингредиенты.

Далее вам нужно смотреть уже по консистенции и прибавлять муку, если тесто жидковато.
Всегда все зависит от сорта муки. И не только от него, но и от того, какая температура, влажность у вас дома и вообще много всего. Если тесто получилось сухим и крошится, нужно добавить жидкости.
Растопите еще немного сахара и меда.
Если слишком жидкое – прибавьте муки. Тесто на имбирные пряники должно быть эластичным как пластилин и не липнуть в руках.

Совет – хотите чтобы пряники были рассыпчатыми и очень мягкими – добавьте больше жира(сливочного масла).

Отщипываем от общего куска теста толстый кусочек, раскатываем и вырезаем.
Ребенку даем тоже самое, а вместо скалки(если она велика), можно дать пластиковую бутылочку.

Вырезанные пряники кладем на противень застеленный бумагой для выпечки или силиконовым ковриком и ставим в разогретую до 180 градусов духовку.

Для небольших пряников не требуется больше 7-10 минут. Далеко не отходите, поглядывайте, духовки у всех разные.

имбирные пряники простой рецепт с фото

вот такие малыши получились у моих детей:

имбирные пряники на сковороде фото рецепт

Имбирные пряники с глазурью БЕЗ яйца

Как я и говорила, существует два основных способа сделать глазурь для пряника.

С яйцом или без него.

Я не очень люблю сырые яйца в выпечке, но иногда без этого не обойтись. В этом году мы делали глазурь без яйца и объективно она не такая классная как с ним.

На главном фото, (где елочки и елочные шары – глазурь с яйцом).

Разница в том, что глазурь с добавлением яйца безупречно гладкая и глянцевая. Ей проще делать рисунки даже детям, так что просто возьмите качественные яйца и хорошенько промойте скорлупу перед тем как взбивать.

На большой объем пряников понадобится 2-3 белка. Чем больше вы собираетесь делать цветов, тем больше яиц и глазури понадобится.

домашняя глазурь с яйцом

Отделяем желтки от белков. Белки складываем в миску с высоким бортиком и добавляем сахарную пудру.
В сахарную пудру нужно ещзе добавить 0,5 чайной ложки крахмала или купить уже готовый айсинг. У меня айсинг – это уже смолотый сахар(пудра), с крахмалом, который нужен для лепки сладких фигурок, мастики, глазури и прочего.

Кол-во ингредиентов:

200гр сахарной пудры на 1 белок.+0,5ч.л. крахмала+1 ч.л. лимонного сока

Взбиваем и смотрим на консистенцию. Жидко – добавляем еще пудры. Плотно – еще белок.

Должны получится жесткие пики, как на безе. Это когда белки с пудрой не падают, а плотно держатся на венчике миксера.

Далее – перекладываем в разные мисочки и добавляем краситель(по желанию). У меня обычный жидкий – пара капель и готово.

домашняя глазурь для пряников цветная

Если у вас нет хорошего кондитерского мешка, возьмите обычные файлы для бумаг и выложите глазурь туда. Далее отрежьте ножницами носик и выдавливайте.

По большому счету, это тоже самое что я описала выше, только вы не добавляете белок. Возможно вы не едите яйца или не уверены в их качестве. Расстраиваться не стоит, сахарная глазурь без яиц тоже красивая и вкусная.
Регулируйте ее плотность!

вот такие пряники у нас с Дашей получились в этом году. Глазурь без яйца

Для тех кто собирается усложнить задачу с росписью пряников – на контур нужна более плотная глазурь, а на заливку – жидкая.

Для сахарной глазури ингредиенты:

– сахарная пудра – 250 грамм;
– лимонный сок – 2 чайных ложки;
– Крахмал – 0,5 ч.л.
– красители по вашему желанию.

Рисунки могут быть любыми, какие вам только нравятся. Самые нужные цвета – белый, зеленый, красный. Голубой или синий тоже пригодится.

Надеюсь у вас получатся прекрасные пряники! Хорошего настроения и с наступающим!

Как купить хорошую страховку дешево? Страховку в Таиланд всегда очень сложно выбрать. Поможет определиться вот эта статья:

Медово имбирные пряники и печенье рецепт с фото пошагово

Раскатываем тесто сразу на бумаге для выпечки, силиконовом или как у меня тефлоновом коврике, на них же и будем выпекать. Делается это для того, чтобы при переноске не деформировать заготовки. В зависимости от размера пряников, пласт теста раскатываем толщиной от 3 до 5 мм для небольших пряников и от 7 до 10 мм для изделий большого размера. Если у вас есть скалка с ограничителями высоты — отлично, если нет, можно обойтись любыми подручными средствами нужной толщины — например, линейками, сложенными вдвое или деревянными палочками, которые необходимо положить с двух сторон от куска теста и уже по ним раскатывать, используя их как направляющие. Я обхожусь без всяких приспособлений и раскатываю тесто толщиной примерно 4 мм.

Вырубки для пряников бывают как металлические, так и из пищевого пластика. Поскольку дело идет к Пасхе, то сегодня мы будем выпекать пряники на эту тему. У меня вот такие вырубки в виде пасхальных яиц разного размера, бабочек, цыплят и зайчат, а также штампы к этим вырубкам. Вырезаем фигурки из теста прямо на коврике, оставляя между ними достаточное расстояние, поскольку при выпечке в духовке пряники набухнут и слегка увеличатся в размере. Излишки теста аккуратно извлекаем и сразу же убираем в пакет — оно не должно лежать на воздухе. Кроме того, хочу показать вам, как можно оформить пряник, не имея опыта украшения сахарной глазурью — достаточно поверх заготовки слегка нажать штампом и получится вот такой симпатичный фактурный оттиск, который можно оставить как есть, не расписывая пряник глазурью. Перекладываем коврик с заготовками на противень — я буду печь на обратной стороне и отправляем в разогретую до 180°C духовку.

Я выпекаю на режиме верхний и нижний нагрев с Конвекцией в течение 7 минут, но учитывая возможности и особенности вашей духовки, рекомендую приготовить один пробный пряник и определить оптимальную температуру — она может быть выше или ниже на 10°C, а также время выпечки — оно может варьироваться от 7 до 12 минут, в зависимости от температуры в духовке, толщины пряников, количества противней и т.д. Готовые пряники достаем из духовки и выкладываем на ровную поверхность. Обратите внимание, там, где между заготовками было много места — пряники целенькие, а там, где расстояние было недостаточным — пряники соприкоснулись друг с другом. Хочу показать вам обратную сторону — пряники ровные, гладкие, мелкопористые без крупных дырок и пустот — это все благодаря использованию сахарной пудры вместо сахара и выпеканию на тефлоновом коврике. На ощупь пряники очень и очень мягкие, а внутри нежные, пористые и бесподобно ароматные.

Как и прошлые пряники, выпекаем их ровно 7 минут. Вот такие ровные и гладенькие со всех сторон они получаются. Если в дальнейшем вы планируете расписывать пряники глазурью и устанавливать их например, в качестве топперов на куличи или торты, то их обязательно нужно заранее проткнуть шпажкой или зубочисткой пока они еще горячие или хотя бы теплые — в холодном виде пряник может раскрошиться. Крупные пряники лучше надевать на шпажку, положив их на стол и параллельно поверхности стола аккуратно проткнуть пряник примерно на треть. Шпажку можно вытащить, чтобы она не мешала, главное, сделать отверстие именно в горячем прянике.

То же самое касается дырочки для ленты или тесьмы — если вы планируете их куда-то повесить, например, расписные пряники для рождественской елки, а тонкие дырочки под ниточки лучше делать толстой шпажкой. Таким образом выпекаем все пряники. Очень удобно, если у вас несколько ковриков, ну или хотя бы два — пока на одном раскатываем тесто и вырезаем заготовки, второй уже выпекается в духовке. Пекутся пряники очень быстро! А сейчас хочу показать вам, как сделать пряники со стеклянными окошками, для этого нам понадобятся обычные леденцы. Раскатываем тесто в пласт, вырезаем большие пасхальные яйца, убираем излишки теста в пакет и делаем внутри каждого отверстие в виде все тех же фигурок.

Вырезанные серединки тоже убираем в пакет, переносим коврик на противень и полученные отверстия заполняем обычной карамелью — по одной конфетке на каждый пряник. При выпекании карамель будет таять и растечется, полностью заполнив отверстие. Карамель тает ровно 7 минут, поэтому такие крупные пряники могут выпекаться чуть дольше — минут 9-10. Вот такие пряники с карамельными окошками у нас получились. Я уже испекла одну партию и хочу вам показать для примера — пряники полностью остывшие, даже холодные, карамель отлично застыла, с изнаночной стороны гладкие, а с лицевой — немного фактурные.

Если у вас нет подобных вырубок для пряников, можно использовать любые подручные средства — рюмки, стаканы, жестяные банки и т.д. или сделать вырубку самостоятельно, отрезав небольшой кусок строительного профиля и согнув его по трафарету. Концы просто перевязать прочными нитками. Кроме того, можно вырезать из бумаги или плотного файла любые понравившиеся вам фигурки и приложив этот трафарет на тесто, просто вырезать по контуру ножом. Вот, друзья, чем хороши тефлоновые коврики — ничего не прилипает, изнаночная сторона гладкая, ровная, но это еще и потому, что мы вместо сахара использовали для приготовления теста сахарную пудру.

Если вы хотите, чтобы после выпечки ваши пряники получились абсолютно плоскими, пока они еще теплые придавите их сверху любой ровной поверхностью, хоть тем же противнем или, например, разделочной доской. Перекладываем пряники на поднос и сейчас покажу вам, как хорошо остыли пряники с карамельными окошками — они уже легко снимаются с коврика, холодные, карамель отлично застыла. Таким образом продолжаем выпекать необходимое количество пряников. Если хотите приготовить из этого теста печенье, раскатайте его чуть тоньше — примерно 2-3 мм, после выпечки оставьте на столе до полного остывания и не убирайте в контейнер, так изделия будут более хрустящими, если конечно, у вас не сильно высокая влажность в помещении. Готовые пряники и печенье можно оставить в натуральном виде без украшения сахарной глазурью — они и так очень вкусные, красивые и необычные, особенно те, что с карамельными окошками.

Такие пряники могут храниться при комнатной температуре очень долго — от 3 до 6 месяцев без потери вкуса, свежести и аромата при условии, что они хранятся в герметичном контейнере, или коробке с закрытой крышкой или в завязанном пакете. Пряничное тесто очень гигроскопичное — оно хорошо отдает влагу в сухом помещении и также хорошо впитывает ее во влажной среде. Но если все же ваш пряник пересох, положите в коробку или в пакет порезанное яблоко — оно будет отдавать влагу, а пряник с удовольствием ее впитает и станет опять свежим и мягким. Итак, друзья, в результате из этого количества продуктов у нас получилось два полных подноса ароматных медово-имбирных пряников! Если вы плохо дружите с самодельным айсингом, оставьте пряники в натуральном виде или купите готовый и вместе со своими детьми или внуками украсьте прянички как пожелает ваша душа! Готовьте с удовольствием! Желаю всем приятного аппетита!

Видео рецепт смотрите ниже 👇

Нравиться

Клас

Лайк

МойМир

Пин

Твитнуть

Автор рецепта Коллекция Рецептов Дина, на сайте есть множество последних новых видео рецептов Дины и ее канала «Коллекции Рецептов».

Похожие рецепты

Имбирные пряники простой рецепт для проведения мастер-классов

Мастер-класс по росписи пряников — универсальный элемент программы для различных мероприятий. Дети и взрослые берутся за дело с одинаковой увлеченностью, уж очень это все красиво и ароматно, да и результатом хочется порадовать близких и друзей.

После посещения развлекательного мастер-класса у многих людей появляется новое хобби и они начинают печь и расписывать пряники в качестве новогоднего, рождественского или пасхального подарка. А уж ко Дню Влюбленных имбирное печенье  — не безликая валентинка, а настоящее признание в любви.

Еще один немаловажный плюс, это то, что имбирные пряники очень долго хранятся без потери вкусовых качеств.

Для кого этот мастер-класс

Мы собираем советы и идеи для организаторов детских праздников, которые стремятся к расширению портфолио программ. Роспись пряников — очень востребованный мастер-класс. Его часто заказывают в детские сады, школы, детские клубы, в игровые зоны торговых центров, просто на домашний детский или семейный праздник.

Пряники-болванки продаются готовые. И глазурь тоже. Эти советы подходят для тех, у кого есть желание все сделать своими руками. Это ростой рецепт, простая техника росписи, важные советы и рекомендации.

Мастер-класс проводит Хельга Мастеровая:

Начнём с рецепта приготовления имбирных пряников.

Я подобрала из множества вариантов один из самых простых. Но при этом пряники по этому рецепту мягкие и вкусные, и в процессе приготовления не пузырятся, не расплываются.

Необходимые ингредиенты:

3. Масло растительное  

50 г

4. Сахарная пудра  

100 г 

5. Мука  

от 250г до 300г

6. Сода

0,5 кофейной ложки

7. Пряности: корица, имбирь, гвоздика, кардамон, мускатный орех, кориандр, анис, бадьян, черный перец (корица и имбирь — это базовые составляющие, остальные специи кладите по вкусовым предпочтениям

0,5 столовой ложки 

На заметку: лучшее тесто получится только из лучших и свежих продуктов без замены ингредиентов .

Инвентарь:

— миксер или венчик;
— 2 чаши;
— скалка;
— противень;
— вырубки (формочки) для печенья;

Еще подготовьте пекарскую бумагу и полиэтиленовый пакет.

Делаем тесто и выпекаем

Смешиваем мёд, яйцо, масло и сахарную пудру.

В другой чаше смешайте муку, соду, и пряности. Просейте все вместе.

Порциями всыпьте сухую смесь в масляную массу. Замесите мягкое и липкое тесто. 

Скатайте в шар, оберните пищевой плёнкой (либо полиэтиленовый пакет) и уберите на сутки в холодильник. 

Присыпьте стол мукой, и раскатайте пласт 4-5 мм. Тесто очень нежное, поэтому возможно раскатать сразу на пекарской бумаге для того, чтобы легче было перенести на противень. Я раскатывала на столе, а затем каждый пряник переносила на противень. 

Если у вас не оказалось нужных формочек, всегда можно воспользоваться обычным шаблоном из бумаги и вырезать тесто ножом по контуру.

Выпекайте при 190 градусах до золотистого цвета примерно 8-10 минут. Время приготовления зависит от вашей духовки. В моей газовой духовке прянички до золотистого цвета дошли за 12 минут.  

Если вы не собираетесь расписывать прянички и хотите получить блестящую поверхность, то за две минуты до готовности вынуть, смазать желтком, разведенным с водой, и допечь до зарумянивания.

Для ориентира: из этого количества теста у меня получилось 5 пряников диаметром 10 сантиметров, 11 – 8 сантиметров, 3 – 6 сантиметров, 7 – 5 сантиметров.

На заметку: готовые пряники должны отлежаться сутки, прежде, чем вы будете их расписывать. Хранить пряники лучше в жестяной или картонной коробке, подальше от света.

А для наглядности представляю вашему вниманию это видео, из которого вы узнаете ещё один рецепт и некоторые секреты по приготовлению имбирных пряников.

Роспись пряников

Но, это ещё не всё. Помните, что наилучший вкус у имбирных пряников получается только в комбинации с глазурью. Суть развлекательных мастер-классов на праздниках заключается именно в украшении готовых фигурок, поэтому все описанное выше можно считать подготовительным этапом для ведущего.

Для творческого подъёма я рассматриваю примеры простой росписи на просторах интернета. Для детских мастер-классов я подобрала простые эффектные рисунки.

Что необходимо

— глазурь (рецепт приготовления белковой глазури можете посмотреть в этой статье)
— пищевые красители (при необходимости)
— корнетик или можно использовать целлофановый зип-пакет, или взять новый файл и отрезать совсем маленький уголок. У меня имелись одноразовые кондитерские мешочки, поэтому я воспользовалась ими. Как сделать корнетик вы можете посмотреть в этом видео. Все просто и доступно.

Для росписи нам понадобится два вида глазури: контурная и заливочная (см. рецепт приготовления глазури).

Роспись имбирных пряников начинаем с контура. Стараемся провести линию контура без отрыва. Если у вас не получается провести контур одной линией, то можно останавливаться в уголках. Небольшие огрехи можно исправить зубочисткой. Если что-то пошло не так, можете убрать совсем.

Итак, контур нанесен. Даем ему подсохнуть минут 5-10.

Если по эскизу вам нужна цветная глазурь, то самое время добавить в глазурь краситель. Очень осторожно на кончике зубочистки. Имейте в виду, что при высыхании цвет глазури станет ярче и насыщенней.

Теперь делаем заливку. Наносим заливочную глазурь. Зубочисткой круговыми движениями равномерно распределяем по поверхности пряника. Для более ровного слоя, можете потрясти пряник из стороны в сторону, только очень аккуратно.

Начинать надо с самых простых приемов, так как сложные рисунки получаются только после длительной тренировки.

Будем рисовать по мокрой глазури. Это значит, что после того как вы нанесли заливочную глазурь, сразу начинаем рисовать.

До полного высыхания глазури на пряниках понадобится от 3 до 6 часов (все зависит от толщины слоя). На мастер-классах дети не дожидаются этого момента и съедают пряник. Если вы проводите занятие в клубе или в школе с постоянными посетителями, предложите забрать сладкий сувенир на следующий день.

Имбирные пряники — пошаговый рецепт с фото.

Доброго пятничного вечера вам и спасибо, что заглянули ко мне сегодня, так сказать, на пряники)

Вспоминаю, как мне в детстве нравилось перелистывать журналы, в которых было множество ярких фотографий, связанных с праздником. У меня была стопка выпусков за декабрь-январь разных лет, где описывалось, как можно украсить дом к праздникам, из чего можно сделать игрушки для елки и какие блюда к столу приготовить. До сих пор помню приятные ощущения, которые мне доставляли кадры из этих журналов, будто бы скоро произойдет что-то волшебное)

Поэтому в декабре мне захотелось сделать из своего сайта что-то похожее на те самые журналы из детства, я буду стараться публиковать только актуальные рецепты, связанные с наступающими праздниками и первым в этом списке стало известное всем имбирные пряники (или имбирное печенье?). Его можно есть, его можно дарить, им можно украшать елку. Приступим?

Ингредиенты имбирных пряников

Тесто:

• мука — 310 г (+ на замешивание теста)
• мед жидкий — 150 г
• сахар — 120 г
• масло сливочное — 120 г
• молоко сгущенное цельное — 100 г
• яйцо — 1 шт
• какао — 20 г
• корица — 1 ч. л
• имбирь сухой — 1 ч. л
• сода — 0,5 ч. л
• разрыхлитель — 0,5 ч.л
• соль — 0, 5 ч. л
• душистый перец — 0,25 ч. л
• мускатный орех — 0,25 ч. л

Глазурь:

• сахарная пудра — 110 г
• яичный белок — 1 шт
• лимонный сок — 1 ч. л

• В кастрюле смешать мед, сахар, масло, сгущенное молоко и нагреть на медленном огне, помешивая смесь.
• Муку смешать со специями и солью и разделить на две части. Добавить во вторую часть муки соду и разрыхлитель.
• В закипевшую сахарную смесь всыпать часть муки без соды и перемешать, снять с огня, вбить туда же яйцо и очень быстро перемешать смесь.
• Добавить часть муки с содой и разрыхлителем, снова перемешать, тесто будет горячим, его следует выложить на стол, замесить до однородного состояния, завернуть в пленку и отправить в теплое место на 2 часа.

• Готовое тесто будет очень приятным в работе, если вы считаете, что муки недостаточно и тесто липнет к рукам, то можно добавить муки.
• Подготовьте формочки, но если так случилось, что формочек нет, можно использовать обычный стакан, форма будет простая, но на этапе декора можно пофантазировать.
• Мне захотелось в этот раз сделать имбирные пряники с силуэтом Бэмби, но подобные формочки я не нашла, поэтому нарисовала олененка, вырезала его из обычной бумаги. Конечно, этот путь не такой простой, как с формочками, зато получилось необычно. Вырезанный силуэт из бумаги нужно приложить к раскатанному тесту, обвести зубочисткой контур, убрать бумагу и вырезать кончиком маленького ножа.
• Вырезанные силуэты разложить по пергаментной бумаге и отправить в духовку при 175С на 15-15 мин, в зависимости от толщины пряников.

• Наступила самая приятная творческая часть, когда можно фантазировать и придавать своим изделиям законченный вид, нужно лишь сварить глазурь. Для нее следует смешать белок с сахарной пудрой, тщательно перемешать и на водяной бане довести до 40 — 50 С. Снять смесь с огня, влить лимонный сок и взбить до того момента, как глазурь перестанет быть полупрозрачной и ее объем увеличится в размере.
• В готовую глазурь можно добавлять красители, а если она начнет со временем немного подсыхать, то несколько капель воды вернут ей рабочую консистенцию.
• Можно выбрать простой путь и просто распределить глазурь по остывшим пряникам, а можно порисовать. На этом этапе мне пришлось какое-то время подумать о том, с помощью чего я смогу рисовать глазурью, чтобы линии получались тонкими, ведь мой кондитерский мешок не подходил для этого, не было насадки такого диаметра, да и большой мешок неудобен в работе с мелкими деталями.
• Если у вас возникнут такие же трудности, то попробуйте сделать кондитерский мешок сами из обычной бумаги и скотча. Для этого необходимо свернуть лист бумаги вдвое, сделать конус, обмотать его скотчем, а для насадки взять часть от шариковой ручки.
• Глазурь подсохнет в течении 15-30 мин. в зависимости от толщины слоя и имбирные пряники можно будет сложить в контейнер и добавить мандариновые и апельсиновые шкурки. За сутки в плотно закрытом контейнере они приобретут приятный аромат и станут отличным подарком на радость тем, кто любит сувениры такого рода)

Сегодня был тяжелый день, но улыбки пряничных человечков заставили меня улыбнуться, надеюсь и на вашу улыбку)

Имбирных выходных вам:*

P.S.: Если у пряничных человечков не получилось развеселить вас, то, может быть ангельский бисквит сможет сделать это, кто знает?

Имбирные пряники на кефире — рецепт с фото пошагово

Ингредиенты

Для теста:

• 1 стакан кефира;
• 1 желток;
• 4 столовые ложки сахара;
• 4 столовые ложки меда;
• 1 чайная ложка соды;
• 2,5 стакана муки;
• 1 чайная ложка имбиря;
• 1 чайная ложка корицы;
• щепотка соли.

Для глазури:

• 1 белок;
• пол стакана сахара.

Время приготовления – 30 минут.

Выход – 30-40 пряников.

Как приготовить имбирные пряники на кефире

Предлагаем вам рецепт имбирных пряников с медом и корицей. Такие пряники понравятся взрослым и детям. Для детей можно приготовить пряники в виде елочек, звездочек или в виде зверушек. Можно разрисовать пряники разноцветной глазурью, добавив красители. Для деток желательно уменьшить количество имбиря и корицы, чтоб вкус был не таким насыщенным.

Для взрослых вкус можно разнообразить дополнительными специями: гвоздикой, кардамоном и даже красным перцем. Здесь ваша фантазия ничем не ограничена, но не спешите всыпать все специи без разбору. Лучше добавляйте понемногу и пробуйте тесто, чтоб вкус был в меру насыщенным.

Смотрите имбирные пряники рецепт с фото пошагово, и у вас не возникнет проблем с приготовлением и выпеканием этого лакомства.

 Замесим тесто.

Перетрите желток с сахаром. Белок не спешите выбрасывать – он нам понадобится для приготовления глазури.

Теперь влейте кефир и добавьте мед, все перемешайте.

Введите муку, соду и специи (имбирь и корицу).

Сначала взбивайте тесто при помощи миксера, когда это делать будет уже трудно, начинайте месить тесто руками. Тесто получится мягким и податливым.

Для фигурных пряников раскатайте тесто толщиной 3-5 мм и выдавливайте фигурки (если нет специальных формочек – воспользуйтесь стаканом).

Выпекайте на противне, присыпанном мукой 10-15 минут при температуре 160 градусов.

Если вы хотите сделать стандартные пряники, выкладывайте тесто на противень ложкой.

Для глазури взбивайте белок с сахаром на протяжении 10-15 минут. Затем обмокните пряники и оставьте высыхать на несколько часов.

Чтоб глазурь получилась более гладкой и однородной используйте сахарную пудру из расчета 200-250 грамм на один белок.

Рецепт пряничного домика с пошаговыми фотографиями

Не расстраивайтесь! Сделать пряничный домик действительно просто, если вы будете следовать моему руководству с пошаговыми фотографиями!

Несколько недель назад мы читали рассказ о Гензеле и Гретель. Как и любой другой ребенок, как только Гензель и Гретель достигли пряничного домика, лицо Тиффани загорелось, и можно было сказать, как ей понравилось бы найти дом из имбирных пряников и пирожных, с окнами из прозрачного сахара и конфет по всему периметру. место.«Это потрясающе», — повторяла она мне!

Теперь хорошая мама во мне, решила удивить Тиффани на следующий день, пропустив школьную работу и сосредоточившись на пряничном домике!

Хотя мои намерения были хорошими, мое терпение истощалось, поэтому я сделала то, что сделала бы любая другая мама на моем месте. Сделайте достаточно теста для печенья, чтобы иметь один домик, и используйте PEEPS®, чтобы закончить наш праздничный декор.

Не думаете ли вы, что использование PEEPS® Gingerbread Marhmallow Gingerbread Men, PEEPS® Marshmallow Reindeer, PEEPS® Marshmallow Trees и PEEPS® Marshmallow Snowmen было такой прекрасной идеей?

Мне это действительно нравится! Я все время спрашиваю себя, почему я не подумал об этом раньше !!

Но не беспокойтесь! Тебе повезло, что я делюсь этим с тобой сегодня, потому что сегодня тот самый день! День 24 дней ПЕПСОНАЛЬНОСТИ в этом году начинается!

В их адвент-календаре вы найдете не один, не два, а 24 рецепта, вдохновленных праздником, с использованием PEEPS!

Кроме того, сегодня я буду упрощать и не говорить так много, как обычно, потому что это, вероятно, пост с наибольшим количеством фотографий в истории этого блога! Но я знала, что мне просто нужно сделать больше снимков, чем обычных снимков красоты, как вы привыкли! Объяснить одними словами, как разрезать тесто для печенья и построить дом, не так просто, как я думал.Так что я сделал еще один пряничный домик, а затем еще один, чтобы я мог делать пошаговые фотографии. Я надеюсь тебе это понравится!

Хотите большего? Подпишитесь на рассылку новостей trEATs affair и получайте все рецепты прямо на свой почтовый ящик!

Обязательно подпишитесь на меня в социальных сетях, чтобы не пропустить обновления!

Facebook | Pinterest | Instagram | Блогловин

Рецепт пряничного домика с пошаговыми фото

Распечатать рецепт

Ингредиенты

Имбирное печенье

• 3/4 стакана светло-коричневого сахара
• 1 стакан масла, комнатная температура
• 2 столовые ложки несладкого разрыхлителя какао-порошка
• 3-5 чайных ложек молотого имбиря
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 2 1 / 2 стакана цельнозерновой муки

Королевская глазурь

• 2 охлажденных яичных белка
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 4 стакана сахарной пудры

Для украшения вам понадобится

• посыпок
• конфеты
• мятные конфеты
• жевательные капли
• PEEPS® Gingerbread Flavored Marshmallow Gingerbread Men
• PEEPS® Marshmallow Reindeer со вкусом шоколадного мусса
• PEEPS® Marshmallow Trees
• PEEPS® Marshmallow Snowmen
• кокосовая стружка

Миксер В чаше для смешивания

3 добавить масло и сахар.С помощью насадки лопасти взбивайте на малой скорости света и взбивайте примерно 3 минуты.

Королевская глазурь

Соберите домик

7.6.8

626

Роксана Ягель http://atreatsaffair.com/ Все изображения и контент защищены авторским правом. Пожалуйста, не используйте мои изображения без предварительного разрешения. Если вы хотите переиздать этот рецепт, перепишите его своими словами или просто дайте ссылку на этот пост для получения рецепта. Спасибо.

Сделайте тесто для печенья и разрежьте на 6 частей. Выпекайте, как указано, и дайте печенью остыть перед сборкой домика.Приготовьте королевскую глазурь.

Трубка королевской глазури по бокам и кровельной части фасада дома. Прикрепите к нему две стороны.

Трубка королевской глазурью по бокам и части крыши на задней части дома. Прикрепите его к дому.

Трубка королевской глазури по бокам дома для крыши. Делайте это с обеих сторон.

Поместите оставшиеся две части под углом, чтобы сформировать крышу над домом.

На всякий случай нанесите королевскую глазурь на крышу дома, где части крыши соприкасаются друг с другом.

Дайте дому высохнуть в течение нескольких часов, прежде чем украсить его. Приготовьте украшения!

Налейте королевскую глазурь на крышу дома и украсьте желаемыми конфетами.

Не забывай веселиться!

раскрытие

Как сделать пряничный домик пошагово

Это определенно не итальянский, но пряничный домик — одна из тех вещей, которые каждый должен попробовать сделать дома хотя бы раз, просто чтобы придать дому особую атмосферу Рождества. Вот почему я отправился в это приключение, и именно поэтому я хочу поделиться с вами моим пошаговым руководством по созданию идеального пряничного домика на Рождество.

Рецепт дома действительно прост, потому что печенье готовится из теста с ароматом имбиря, которое затем моделируется в форме домика; все украшения индивидуальны и могут быть расставлены так, как каждый из нас предпочитает.Мы можем использовать шоколад, конфеты, сахар или любую другую вещь, которая, по нашему мнению, может сделать наш дом идеальным.

Для изготовления пряничного домика требуется немного времени , но если вы начнете утром, то к концу дня он будет готов, и вы его съедите на следующий день, во время или к Рождеству. На создание идеального размера уходит гораздо больше времени, чем на его выпекание, будьте готовы!

Что понадобится для пряничного домика (среднего размера)

Для печенья
300 граммов сливочного масла
500 граммов сахара
1 столовая ложка разрыхлителя
100 граммов меда
1 кг муки
200 мл воды
2 столовые ложки корицы
1 столовая ложка гвоздики
1 столовая ложка имбирь
1 столовая ложка кардамона
1 чайная ложка черного перца

Для королевской глазури
4 яичных белка
800 г сахарной пудры
2 капли свежего лимона

Как сделать пряничный домик
1. Растопите масло, затем добавьте сахар и мед, хорошо перемешивая.
2 . Смешайте специи, муку и разрыхлитель и добавьте топленое масло. Добавьте воду, чтобы получить однородную смесь, которая не остается на пальцах (может потребоваться меньше или больше рекомендованной дозировки, в зависимости от типа используемой муки и ее крепости).
3. Все хорошо перемешать, по готовности завернуть в полиэтиленовую пленку и поставить в холодильник примерно на 7 часов.
4. Через 7 часов достаньте тесто из холодильника, раскатайте его на высоту не более 3 см и вырежьте фигурки для домика с помощью специальных форм или просто вашей фантазии.
5. Поместите в духовку и готовьте до 7 минут при 180 ° (или 356 ° F), стараясь не поджечь печенье, а также не пережарить, иначе, когда оно прилипнет, оно сломается. . После приготовления дайте им остыть.
6. Приготовьте королевскую глазурь, взбивая яичные белки и лимон до густого состояния, затем постепенно добавляйте сахарную пудру.Продолжайте взбивать, пока глазурь не станет однородной и не станет прозрачной.
7. Составьте свой пряничный домик, атакуя различные части, сделанные из печенья, друг с другом, используя королевскую глазурь в качестве клея, и используйте очки для поддержки различных частей дома, ожидающих, пока они слипнутся. Оставьте на 2 часа.
8. После простокваши украсьте дом, как вы предпочитаете, используя королевскую глазурь, чтобы приклеить кусочки (конфеты, цветные пуговицы и т. Д.).Оставьте коагулировать все остальные элементы минимум на 1 час.

Время на подготовку : +12 часов

Общие советы по приготовлению идеального пряничного домика

1. Тесто для печенья можно хранить в морозильной камере не менее месяца;
2. Вместо того, чтобы делать глазурь самостоятельно, вы можете просто купить съедобный (и, в конечном итоге, цветной) клей, который будет использоваться для украшения вашего дома;
3. Перед тем, как украсить пряничный домик, дайте ему высохнуть.Если вы хотите украсить детали одну за другой, убедитесь, что все они полностью высохли, прежде чем склеивать их вместе;
4. Держите имбирный пряник вдали от источников влаги и тепла, иначе он очень легко станет мягким;
5. В качестве клея можно использовать также топленый сахар;
6. Разрежьте тесто с помощью ножа для пиццы для лучшего эффекта.

Как сделать пряничный домик пошагово:

Если вам нужна дополнительная информация о нем, воспользуйтесь поисковой системой!

Как нарисовать пряничного человечка

Нажмите ЗДЕСЬ, чтобы сохранить учебник в Pinterest!

«Беги, беги, как можно быстрее, ты меня не поймаешь, я пряничный человечек!» — Пряничный человечек Ричард Скарри, 1981

Пряник — это разновидность пряного плоского печенья или печенья.Рецепт восходит к средневековью или, по некоторым данным, древней Греции; Впервые это было задокументировано в пятнадцатом веке.

Прокрутите вниз, чтобы загрузить этот учебник в формате PDF.

Практика изготовления пряников «человечков» в форме людей впервые появилась в 1500-х годах при королевском дворе Англии Елизаветы I. Она сделала печенье, чтобы оно напоминало ее важных гостей.

Сегодня также популярны такие формы, как женщины, домашние животные, дома и праздничные персонажи.

Пряничный человечек издавна является элементом массовой культуры. Сказка «Пряничный человечек» была впервые опубликована в 1875 году.

В ней рассказывается история бездетной пожилой пары, которая испекла пряничного человечка, чтобы стать своим сыном. Пряничный человечек убегает, перехитрив людей и животных. Наконец его съедает лиса.

Эта история основана на более старых похожих историях из Великобритании, Германии и России, в которых дети из теста, сыра или глины отправляются в столь же злополучные приключения.

Армия пряничных человечков появляется в балете 1892 года Щелкунчик , а говорящий пряничный человечек — любимый персонаж мультфильма 2001 года Шрек . «Джинджи», как его зовут, известен по таким строкам, как «Вы знаете человека с маффинами?» и «Не пуговицы в виде мармеладок!»

В Книге рекордов Гиннеса № указано самое большое имбирное печенье весом почти 1500 фунтов, а в Техасе, США, когда-то был построен пряничный домик в натуральную величину.S.A. Пряничный домик был настолько большим, что требовал разрешения на строительство, как и любое «настоящее» здание.

Хотите нарисовать пряничного человечка? Сделать это легко с помощью этого простого пошагового руководства по рисованию.

Все, что вам понадобится, это карандаш, ластик и лист бумаги. Вы также можете использовать цветные карандаши, маркеры или цветные карандаши, чтобы закрасить законченный рисунок.

Если вам понравился этот урок, см. Также следующие руководства по рисованию: конфета, рождественский подарок и рождественские украшения.

Пошаговые инструкции по рисованию пряничного человечка

1. Начните с рисования круга. Это сформирует голову пряничного человечка.

2. Затем вытяните U-образную изогнутую линию с одной стороны головы. Это сформирует руку пряничного человечка.

3. Вытяните U-образную линию с противоположной стороны головы, образуя зеркальное отображение.

4. Ниже одной руки нарисуйте длинную изогнутую линию, которая дублируется сама на себя. Так получится ножка пряничного человечка.

5. На противоположной стороне нарисуйте еще одну длинную изогнутую линию, образующую зеркальное отображение первой ноги.

6. Сотрите направляющую линию с головы, и у вас будет четкий контур вашего пряничного человечка.

7.Пора украсить это печенье. Нарисуйте параллельные наборы волнистых линий на руках и ногах. Они указывают на обледенение печенья, которое, в свою очередь, представляет собой манжеты одежды пряничного человечка.

8. Нарисуйте круги в центре пряничного человечка, чтобы сформировать пуговицы в виде мармеладов. Над пуговицами нарисуйте галстук-бабочку. Нарисуйте неправильный круг для центрального узла лука и используйте изогнутые линии, чтобы заключить неправильные формы с каждой стороны от него, образуя лук.

9. Придайте пряничному человечку мордашку. Нарисуйте два круга вместо глаз. Внутри каждого заштрихуйте зрачок, оставив неокрашенную точку, чтобы добавить искру жизни. Для рта приложите изогнутую U-образную форму.

10. Раскрасьте своего пряничного человечка. Пряники обычно имеют золотисто-коричневый цвет. Нужны другие восхитительные угощения, чтобы составить компанию этому куки-файлу? Утоляйте аппетит с помощью наших руководств по рисованию тортов, пирогов и кексов.

Чтобы узнать больше об отличных рождественских и зимних уроках рисования, см. 43 поста «Простые рождественские и зимние уроки рисования».

Прокрутите вниз, чтобы загрузить этот учебник в формате PDF.

Учебное пособие по рисованию для печати

УСТРАНЕНИЕ НЕПОЛАДОК УЧАСТНИКА

Все еще видите рекламу или не можете загрузить PDF-файл?

Сначала убедитесь, что вы вошли в систему. Вы можете войти в систему на странице входа в систему.

Если вы по-прежнему не можете загрузить PDF-файл, наиболее вероятным решением будет перезагрузка страницы.

Это можно сделать, нажав кнопку перезагрузки браузера.

Это значок в виде круглой стрелки в верхней части окна браузера, обычно в верхнем левом углу (вы также можете использовать сочетания клавиш: Ctrl + R на ПК и Command + R на Mac).

Пряничные человечки — Once Upon a Chef

Эти праздничные пряничные человечки легко приготовить, и на вкус они так же прекрасны, как и выглядят.

Я люблю для украшения праздничного печенья. Как только я начну, я могу часами находиться в «зоне», с радостью орудуя разноцветными пакетиками для глазури и блестящими конфетами, чтобы создавать все, от пышных пряничных человечков до декоративных снежинок. Проблема с праздничным печеньем со льдом состоит в том, что, как правило, чем красивее печенье, тем хуже он на вкус, а имбирные пряники — худшие нарушители! Но с этими очаровательными пряничными человечками дело обстоит иначе.Приправленные патокой, имбирем и теплыми специями и наделенные хрустящей текстурой снаружи / мягкой внутри, они имеют такой же прекрасный вкус, как и внешний вид.

Что вам понадобится для приготовления пряничных человечков

Пошаговые инструкции

Для начала смешайте в средней миске муку, пищевую соду, соль, имбирь, корицу, душистый перец, гвоздику и черный перец.

Венчик для смешивания.

Смешайте масло и сахар в чаше миксера.

Взбивать примерно 2 минуты, пока он не станет легким и пушистым.

Взбить яйцо и патоку.

Добавьте мучную смесь и перемешайте до однородности.

Тесто будет довольно липким.

Разделите тесто на два диска, заверните в полиэтилен и поставьте в холодильник на срок от одного часа до нескольких дней.

Достаньте тесто из холодильника и положите на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность.Посыпьте тесто еще мукой. С помощью скалки раскатайте тесто до толщины примерно 1/8 дюйма, переворачивая и добавляя больше муки под тесто и поверх него по мере необходимости.

Вырежьте формы с помощью формочки для печенья и переложите на противни, выложенные пергаментом.

Выпекайте печенье, переворачивая листы сверху вниз и спереди назад на полпути, в течение 8–10 минут или пока они не станут твердыми. Дайте печенью остыть на противне в течение нескольких минут или до застывания, затем переложите на решетку, чтобы полностью остыть.

Используйте королевскую глазурь или глазурь, купленную в магазине, для украшения печенья.

Дайте глазурь застыть, а потом наслаждайтесь!

Возможно вам понравится

Вы приготовили этот рецепт?

Хотелось бы узнать, как это получилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже. Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; обязательно отметьте меня @onceuponachef .

Пряничные человечки

Эти праздничные пряничные человечки легко приготовить, и на вкус они так же прекрасны, как и выглядят.

Состав

• 2-3 / 4 стакана универсальной муки, насыпать в мерный стакан и выровнять
• 2 чайные ложки пищевой соды
• С горкой 1/4 чайной ложки соли
• 2 чайные ложки молотого имбиря
• 1 чайная ложка молотой корицы
• 1/2 чайной ложки молотого душистого перца
• 1/4 чайной ложки молотой гвоздики
• 1/8 чайной ложки свежемолотого черного перца
• 1 1/2 стика (12 столовых ложек) несоленого сливочного масла, размягченного
• 1/4 стакана плюс 2 столовые ложки сахарного песка
• 1/4 стакана плюс 2 столовые ложки темно-коричневого сахара в упаковке
• 1 большое яйцо
• 6 столовых ложек патоки, например, Grandma’s Original
• Королевская глазурь или глазурь, купленная в магазине, для украшения

Инструкции

1. В средней миске смешайте муку, пищевую соду, соль, имбирь, корицу, душистый перец, гвоздику и черный перец.
2. В чаше электрического миксера, оснащенного лопастной насадкой или венчиком, взбейте масло и сахар на средней скорости до получения легкой пышной массы около 2 минут. Вбить яйцо и патоку.
3. Добавьте мучную смесь и перемешайте на низкой скорости до однородности. Разделите тесто пополам и сформируйте два диска. Оберните диски полиэтиленовой пленкой и охладите в холодильнике, пока они не станут твердыми, не менее 1 часа или до трех дней.
4. Тем временем разогрейте духовку до 350 ° F; поставьте две решетки около середины духовки.Выстелите два противня пергаментной бумагой.
5. Достаньте тесто из холодильника. (Если тесто хранилось в холодильнике более часа, вам нужно дать ему постоять при комнатной температуре в течение 10-15 минут и ненадолго замесить, пока оно не станет достаточно мягким, чтобы раскататься). слегка посыпанная мукой рабочая поверхность. Посыпьте тесто еще мукой. Раскатайте, переворачивая и добавляя больше муки под тесто и поверх него по мере необходимости, до толщины примерно 1/8 дюйма (или, для более мягкого печенья, раскатайте до толщины 1/4 дюйма).Вырежьте формы формочкой для печенья и переложите печенье на подготовленные противни, при необходимости используя лопатку. Соберите кусочки теста и замесите их в шар, затем раскатайте и снова нарежьте, при необходимости добавляя больше муки. Повторяйте, пока не закончатся обрезки.
6. Выпекайте печенье, переворачивая листы сверху вниз и спереди назад на полпути, в течение 8–10 минут или пока они не станут твердыми. Дайте печенью остыть на противнях в течение нескольких минут до застывания, затем переложите на решетку, чтобы полностью остыть.Повторите то же самое с оставшимся тестом.
7. Когда печенье полностью остынет, украсить глазурью. Дайте глазури полностью застыть на несколько часов, затем храните в герметичном контейнере.
8. Инструкции по использованию в морозильной камере: Тесто для печенья можно заморозить на срок до 3 месяцев: Сформируйте тесто в 2 диска, плотно заверните каждый в пластиковую пленку и поместите их в герметичный пакет. Когда все будет готово, выньте диски из морозильной камеры, разморозьте тесто, пока оно не станет мягким, а затем приступите к выполнению рецепта. Для замораживания после выпечки: Дайте печенье полностью остыть и храните в герметичном контейнере, разделив слои пергаментной бумагой или алюминиевой фольгой. Перед подачей выньте печенье из емкости и дайте ему остыть до комнатной температуры.

Информация о питании

Powered by

• Размер порции: 1 печенье без глазури
• калорий: 78
• Жиры: 3 г
• Насыщенные жиры: 2 г
• Углеводы: 11 г
• Сахар: 6 г
• Клетчатка: 0 г
• Белок: 1 г
• Натрий: 73 мг
• Холестерин: 12 мг

Этот веб-сайт создан и предназначен только для информационных целей.Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Информация о пищевой ценности предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Данные рассчитываются с помощью онлайн-калькулятора питания Edamam.com. Хотя я стараюсь предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать только как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания в свежих продуктах и ​​способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом конкретном рецепте.Кроме того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от собственных источников и алгоритмов питания. Чтобы получить наиболее точную информацию о питательной ценности в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питательной ценности с учетом фактических ингредиентов, используемых в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания.

Смотреть еще рецепты:

Как приготовить домашнее имбирное печенье

Нажмите здесь, чтобы PDF-версия инструкции для печати

Самодельный Пряничные человечки — это весело и легко! Весь дом будет отлично пахнуть и детям понравится их украшать.Это так просто, у моего двухлетнего ребенка не было проблемы с украшением и сидел спокойно, не сводя глаз с пряничных человечков (примечание фотографии до и после … некоторые пряничные человечки стали мутантами с много-много глаз, но ему было весело!

Эти пошаговые инструкции особенно просты в приготовлении пряничных человечков. в комплекте с фотографии для иллюстрации каждого шага. Вы можете сделать пряничных человечков простые, как тот, что в Шреке .. и съесть их. Или вы можете подробно рассказать с украшением глазурью, M&M, изюмом, шоколадной крошкой, посыпкой, жевательной резинкой и более… и все равно их есть!

Ингредиенты и расходные материалы

Шаг 1. Соберите ингредиенты и расходные материалы

1. Тесто для пряников
   • 1 и 1/2 стакана (12 жидких унций или 350 мл) (обычно это 1 бутылка) несульфированной патоки
   • 1 и 1/2 стакана (3 палочки) сливочного масла или маргарина (каждая палочка по 113 грамм, итого около 350 г)
   • 8 стаканов универсальной муки
   • 2 столовые ложки разрыхлителя двойного действия
   • 1/2 чайной ложки соли
   • 1 чайная ложка пищевой соды
   • 4 чайные ложки молотого имбиря
   • 4 чайные ложки молотой корицы
   • 1 столовая ложка душистого перца
   • 1 и 1/2 стакана коричневого сахара (темного или светлого)
   • 2 крупных яйца
2. Глазурь
   • 4 яичных белка
   • 1 чайная ложка винного камня
   • 4 стакана кондитерского сахара (также называемого сахарной пудрой или пудрой). сахар)
3. Листы для печенья
4. Формочки для печенья
5. Алюминиевая фольга или еще лучше, силиконовые коврики для выпечки
6. Смеситель для тяжелых условий эксплуатации (опция — можно смешивать вручную)
7. Скалка, антипригарная силиконовая типа
8. Нож для торта
9. Шпатель
10. Стойки охлаждения
11. Кондитерские пакеты и наконечники (ИЛИ пластиковый пакет Ziploc размером галлон делаю, тоже)) ИЛИ глазурь в баллончиках
12. Конфеты: M & M, мармеладки, спасательные средства, шоколадная стружка, цветные посыпки и т. Д.

Приготовление теста

Шаг 2 — Включите духовку

Сейчас хорошее время, чтобы разогреть духовку до 350 F (175 C)

Шаг 3 — Растопите масло

Растопите масло в микроволновой печи или на плите, пока оно не растает.

Вы также можете подогреть патоку, чтобы она легче наливалась и смешивалась (помните выражение «медленный, как патока?». Вы можете нагреть его в микроволновой печи (с крышку) на 45 секунд или оставьте в кастрюле с очень теплой, почти горячая, вода 30 мин.

Шаг 4 — Смешайте масло и патоку

Налейте топленое масло и патоку в миску (большую!)

Шаг 5 — Добавьте яйца и коричневый сахар

Теперь добавьте яйца, а затем коричневый сахар! Обратите внимание, как я переключился с венчика на тяжелый венчик на миксере.

Шаг 6 — Смешайте сухие ингредиенты

В другой большой миске смешайте

• 8 стаканов универсальной муки
• 2 чайные ложки разрыхлителя двойного действия
• 1/2 чайной ложки соли
• 1 чайная ложка пищевой соды
• 4 чайные ложки молотого имбиря
• 4 чайные ложки молотой корицы
• 1 столовая ложка душистого перца

Шаг 7. Добавьте муку к влажным ингредиентам

Если у вас есть миксер с крючком для теста, пора его надеть.В противном случае вам придется делать это вручную!

Завершено смешивание

Снова положить в миску и замесить гладкий мяч.

Шаг 8 — Остынь!

Тесто, то есть. У тебя пока нет времени расслабляться. Выложите тесто в ziploc или другой контейнер и охладите не менее 30 минут. Большинство направлений скажите, что вы можете даже оставить это до следующего дня, и я уверен, что вы можете, но в этом нет необходимости.

Шаг 9 — Раскатываем тесто

На силиконовом коврике для выпечки, вощеной бумаге или посыпанной мукой поверхности раскатайте небольшое количество теста. (размером с теннисный мяч), пока не достигнет 1/4 дюйма толщиной.Не увлекайтесь мерками, имбирный пряник довольно прочный материал, поэтому он может быть толщиной от 1/8 в некоторых местах или до 1/2 дюйма, но 1/4 дюйма (1/2 см для тех из вас, кто живет в других странах) — идеальный вариант. Если у вас нет силиконового коврика для запекания, вы можете раскатать тесто на алюминии фольга.

Шаг 10 — Включите свою формочку для печенья!

Иметь весело провести время с формочкой для печенья, осторожно нажимая, пока она не коснется коврика под.

Просто поместите один из бумажных выкроек на тесто и тусклой нож (как столовый нож) разрезать по краям.

Шаг 11 — Отделите вырезы от теста для обрезки

Ты можно аккуратно удалить лишнее тесто между печеньями. Если вы их порежете на противне для выпечки вы можете поднять весь коврик на противень, чтобы положить печь. В противном случае вам нужно будет их аккуратно приподнимать и перемещать.

Шаг 12 — Украсить леденцами.

Если вы хотите вставить глазки или пуговицы из сахарных бусинок сейчас, вы можете надавить на них тесто.Некоторые из них могут расплавиться, и вы всегда можете вставить их позже, пока печенье еще теплое и мягкое, или даже «обклеить» их глазурью. Вы также можете вытравить рисунки на сырое тесто столовым ножом; например, улыбка, одежда и т. д.

Шаг 13 — Положите их в духовку

Теперь поставьте противень в духовку и дайте ему вариться от 12 до 15 минут, пока он не начнет вздуваться. немного вверх и только начинает становиться золотистым и немного твердым. В то время как один лоток упаковывается, следующий можно вырезать лоток.

Затем вынуть приготовленную порцию и дать остыть!

Еще один совет по приготовленному тесту. Его легко обрезать, когда он свежее из духовки, еще теплое и мягкое, чтобы потом можно было подрезать некоторые дефекты.

Приготовление глазури

Состав:

• 2 яичных белка — Если вы используете пастеризованные яичные белки, такие как картонная коробка справа, тогда глазурь можно будет есть (в противном случае яйца могут содержать сальмонеллу!)
• 1/4 чайной ложки винного камня
• 2 стакана кондитерского сахара (также называемого сахарной пудрой или пудрой). сахар)

Шаг 14 — Взбиваем яичные белки

В большой миске (Мне нравится электрический миксер, например KitchenAid) взбивайте яичные белки, пока они не начнут пениться.Добавьте сливки зубного камня и взбивать, пока белки не станут жесткими, но не сухими.

Шаг 15 — Добавьте сахарную пудру

Постепенно вбиваем в сахарной пудры, взбивая около 5 минут, пока она не достигнет однородной консистенции. Держите его накрытым и храните в холодильнике до тех пор, пока он не понадобится.

Шаг 16. Наполните свой пакет для глазури

Если у вас есть кондитерский мешок, используйте его, но его легко взять и большой (1 галлон). сумка на молнии. Наполните пакет и положите его в холодильник.Когда ты готов чтобы использовать его, просто отрежьте 1/4 дюйма угла, и у вас есть пакет для кондитерских изделий быстрого приготовления!

Шаг 17 — Украшение печенья

Ингредиенты и расходные материалы:

• Глазурь, белая и цветная
• Жевательные капли,
• M&M’s
• Спасатели
• Шоколадные чипсы
• Карамель прочие
• Цветные «брызги» или «джимми»
• Глазурь цветная (сейчас в банках!)

Идти дикий! Глазурь можно использовать для чего угодно.Чтобы применить украшения из конфет, нанесите небольшое количество глазури на нижней стороной леденца и удерживайте до застывания.

Вы можете использовать обрезки теста, чтобы раскатать дополнительные декоративные вырезы, например шляпа или шарф, чтобы быть наносится глазурным клеем. Эти вырезы могут быть впечатлены дизайном перед запеканием. Их можно «раскрасить» с цветной глазурью.

Напишите мне, чтобы я знал, как получились ваши файлы cookie, и какие советы вы хотите поделиться . Надеюсь, вам и детям будет весело! Это должно быть незабываемое впечатление!

Сохранение печенья Gingerbread Men

Да, на самом деле вы можете нанести на них шеллак или лак (можно приобрести в магазины красок, Home Depot, Lowes и Wal-Mart), и они должны прослужить долгие годы.Только не забудьте сначала дать ему полностью высохнуть. Конечно, они не дольше быть съедобным!

Отзывы, комментарии и советы

• Комментарий посетителя от 8 января 2011 г .: «Спасибо за ваш сайт и вся информация, которая на нем есть. Я использовал твой рецепт сальсы любил любил это, я готовлю сальсу в течение многих лет, так что мне нужно было что-то изменить, большое спасибо. В Рождество использовало имбирные пряники и рецепты сахарного печенья, которые у меня есть много лет пользуюсь своими бабушками, мне 70 мне нужна была поменять они были очень-очень хорошими.Мы с моим единственным внуком делаем имбирные пряники печенье, так как ему было 3 года, ему сейчас 21 год, если мы их не делаем он говорит, что это не Рождество, единственное, что я сделал с пряниками, это добавить 1 чайную ложку черного перца, как сделала моя немецкая бабушка. Еще раз спасибо за отличный сайт, я его все время читаю. Жанетт Кристи «

Как сделать пряничный домик [3 простых способа]

Шаг 1. Сделать тесто для пряников

Первое, что нам нужно сделать, это приготовить тесто для печенья для дома.Этот рецепт немного отличается от стандартного имбирного печенья, так как он должен быть достаточно крепким, чтобы поддерживать дом в течение длительного времени, по крайней мере, в течение декабря.

Отмерьте 113 граммов сливочного масла в кастрюле и добавьте золотой сироп, патоку или кукурузный сироп — все, что попадется под руку. Патока, также известная как патока, более традиционна для имбирных пряников, и она также придает им лучший цвет.

Для специй нам понадобится 4 чайные ложки молотого имбиря и молотой корицы.Они обладают ароматом, который заставит ваш дом пахнуть Рождеством, и, наконец, в них добавлено 250 г темно-коричневого сахара. Затем поставьте кастрюлю на средний или слабый огонь и перемешивайте, пока все сухие ингредиенты хорошо не перемешаются.

Добавьте 810 г универсальной муки в большую миску. Это может показаться огромной суммой, но мы делаем здесь много теста для пряников. Убедитесь, что вы используете достаточно большую миску, чтобы можно было все перемешать.

Возможно, вы читали в Интернете, что другие блоггеры рекомендуют добавить 1 чайную ложку пищевой соды или разрыхлителя, но мы не рекомендуем этого делать.Это потому, что из-за этого тесто в духовке поднимется, из-за чего имбирный пряник изменит форму и перестанет ложиться друг на друга. Ваши кусочки могут немного сжаться в духовке, но все они должны делать это одинаково, чтобы это не повлияло на конечный результат.

Вылейте растопленную смесь в миску с мукой и добавьте четверть молока. Затем перемешайте их деревянной ложкой или электрическим миксером, пока тесто не станет густым и липким.

Накройте замесленное тесто полиэтиленовой пленкой и уберите в холодильник минимум на 4 часа или на ночь.За это время тесто затвердеет, что облегчит его раскатку и сохранение формы, пока вы будете вырезать кусочки домика.

Шаг 2. Приготовьте и раскатайте тесто для пряников

Прежде чем раскатывать тесто, вы сначала выберите шаблон. В Интернете есть много дизайнов для печати, которые вы можете использовать или можете нарисовать самостоятельно. Из пряничного теста нужно вырезать две части для крыши, две стороны, заднюю и переднюю, две крыши, 4 части дымохода и входную дверь.

После того, как вы распечатали или составили шаблон пряничного домика, вырежьте его и отложите в сторону, пока мы работаем с тестом. Раскатать тесто проще всего между двумя листами антипригарной бумаги — пергаментной бумагой или противнем для печенья. Возьмите примерно два стакана пряничного теста (мерять его не нужно) и выложите на лист.

Покройте тесто другой пергаментной бумагой и скалкой или, если у вас нет, раскатайте тесто до толщины примерно полсантиметра или четверти дюйма.Сначала будет сложно свернуть, так как он прямо из холодильника, но наберитесь терпения, и вы доберетесь до цели.

Когда вы закончите раскатывать, проверьте толщину теста и убедитесь, что оно достаточно велико, чтобы вы могли вырезать две части шаблона. Если это не так, вы всегда можете делать пропилы отдельно, а дверь и дымоход — вместе.

Шаг 3. Нарежьте кусочки дома и испеките их!

Перед тем, как разрезать тесто, поместите его обратно в холодильник примерно на 15 минут или, если у вас достаточно большая морозильная камера, поместите его туда на 5 минут.Мы хотим, чтобы тесто оставалось как можно более холодным. Если тесто станет мягким, получить чистый разрез будет очень сложно. Он будет прилипать ко всему, и работать с ним слишком сложно. Через 15 минут в холодильнике снимите верхний лист бумаги и поместите шаблон на тесто.

Затем используйте большой острый нож, совместите его с шаблоном и сделайте один прямой надрез. Это намного проще и точнее, чем резать по краям маленьким ножом. Повторяйте, пока не обрежете все внешние линии, снимите шаблон и удалите излишки теста.Когда вы снимете лишнее тесто, вы можете заметить неровные полосы. Просто используйте нож или чистые ножницы, чтобы привести в порядок их.

Вы можете оставить такие части без окон и нарисовать их после или вырезать меньшим ножом. Другой вариант — создать эффект витража, используя измельченные конфеты или леденцы, которые растают в духовке, напоминая какой-то свет изнутри дома.

Охладите кусочки еще на 15 минут перед тем, как поместить их в духовку, это поможет уменьшить усадку теста.Выпекайте имбирные пряники в духовке при 180 ° C / 350 ° F в течение 15-20 минут или пока они не станут золотисто-коричневыми. Они будут мягкими, когда вы снимете их с противней, но они станут твердыми, когда остынут.

Повторяйте этот процесс, пока не получите две стороны, заднюю и переднюю, две крыши, 4 части дымохода и входную дверь. В качестве дополнительного теста вы можете использовать это, чтобы сделать елки, пряничные человечки или даже забор, который стоит поставить перед своим домом.

Шаг 4: Сделайте Королевскую глазурь

Дайте имбирным пряникам полностью остыть перед украшением или сборкой дома.Далее нам понадобится королевская глазурь, она невероятно липкая и твердеет, как бетон. Так что он лучше всего подходит для пряничных домиков.

Добавьте два больших яичных белка в большую миску или в настольный миксер и влейте 2 столовые ложки воды и 500 г сахарной пудры или сахарной пудры, которые в основном одно и то же, но имеют разные названия в зависимости от того, где вы живете. Смешайте ингредиенты в течение минуты и включите миксер на высокой скорости примерно на 5-7 минут или до тех пор, пока королевская глазурь не станет густой и ярко-белой.Вы также можете добавить чайную ложку соли, если глазурь слишком сладкая.

Обязательно закрывайте глазурь, когда не используете ее, так как она очень быстро высыхает. Вы можете хранить его в холодильнике до недели. Далее самое интересное — давайте украсим дом. Возможно, вашей первой мыслью будет сначала собрать дом, но гораздо проще украсить его, когда его детали плоские.

Шаг 5: Начните украшать!

Для украшения положите королевскую глазурь в кондитерский мешок с тонким наконечником (или кондитерский мешок), и вы сможете украсить свой дом, как вам нравится.Разноцветные леденцы, леденцы с перечной мятой, леденцы, шоколад, зефир и маленькие мармеладки тоже отлично подойдут. Или вы можете просто использовать королевскую глазурь в качестве клея, чтобы все собрать. Обязательно оставьте украшение сохнуть и затвердеть примерно на 6 часов или на ночь, прежде чем пытаться его собрать. Вы не хотите размазать его, пока пытаетесь удерживать кусочки вместе.

Шаг 6: Соберите свой пряничный домик и добавьте света

Когда вы будете готовы собрать свой дом, вам сначала понадобится что-нибудь, чтобы его наклеить.Вы можете использовать разделочную доску, доску для торта или любой другой плоский предмет и накрыть его антипригарной бумагой.

Возьмите боковую часть вашего дома, добавьте линию королевской глазури вдоль края, возьмите переднюю часть дома и прижмите две части вместе на доске. Кроме того, используйте кружку, стакан или что-нибудь еще, чтобы придать кусочкам некоторую поддержку, пока они сохнут.

Затем прикрепите заднюю часть домика, используя ту же технику: протяните линию королевской глазури по краю и плотно приклейте ее к боковой части.Королевская глазурь должна быть липкой и достаточно прочной, чтобы скрепить кусочки, но всегда поддерживать их. Прежде чем добавить четвертую сторону, добавьте внутрь несколько гирлянд на батарейках, чтобы вы могли включить их и позволить дому светиться.

Теперь ваш дом должен быть достаточно прочным, чтобы стоять самостоятельно, но мы бы порекомендовали нанести дополнительную обледенение на внутренние стыки для дополнительной поддержки. Оставьте дом при комнатной температуре не менее чем на 3 часа, предпочтительно на 4-6 часов или даже на ночь, прежде чем пытаться прикрепить крышу.Так что под давлением он не развалится.

Таким же способом можно прикрепить крышу и дымоход. Обязательно найдите что-то такой же высоты, чтобы поддерживать крышу, пока она сохнет. Нанесите королевскую глазурь на верх фасада и кончики боковин дома, а также на край крыши. Надавите на части крыши, и они должны опираться на опору, так как они не будут стоять сами по себе.

Шаг 7. Борьба с постоянным разваливанием на куски

Если ваш дом разваливается, не волнуйтесь, просто добавьте больше глазури и используйте дополнительную опору, чтобы удерживать его на месте, пока он сохнет.Кроме того, используйте глазурь, чтобы скрыть любые зазоры в доме, так как две части могут не подходить друг к другу идеально. Вы можете добавить немного лишнего на землю, чтобы она выглядела как снег, и разбавить немного водой, чтобы протереть дом, чтобы он стекал вниз, как снег.

Шаг 8: Последний шаг!

Наконец, посыпьте дом сахарной пудрой и тада! Если вы делаете пряничные домики впервые, попробуйте разбить его на этапы и делайте это в течение 2–3 дней. Если вы ищете простой способ построить пряничный домик без особых усилий, продолжайте читать.

Пряничный домик простой | Haniela’s

My Simple Gingerbread House легко приготовить, и его очень вкусно съесть. В этом уроке по созданию пряничного домика своими руками я покажу вам, как сделать его с нуля. И чтобы сделать этот рождественский пост слаще, я объединился с Эмбер из SweetAmbs в коллаборации 3D Christmas Cookie Collaboration.

Я знаю, что приготовление домашнего пряничного домика может показаться невыполнимая задача. Давайте разберемся на шаги, и я обещаю, вам понравится строим и украшаем этот вкусный пряничный домик.

ПИЩЕВОЙ ИМБИРНЫЙ ДОМ

Этап 1 включает в себя приготовление теста для печенья и выпекание отдельных печений и панелей дома. Я рассмотрел этот шаг в моем пошаговом руководстве Edible Gingerbread House .

Что замечательно, так это то, что вы можете выпекать дом из панелей и строить дом заранее. Так что переходите к моему подробному пошаговому руководству о том, как приготовить супервкусное тесто для медовых пряников. Узнайте, как вырезать и выпекать панели домиков и как склеить их вместе в 3D Пряничный домик.(видео включено)

Если вы планируете построить дом с дымоходом, то рекомендую сначала приклеить панели дымохода. Дайте ему высохнуть, а затем приклейте дымоход к крыше, когда дом будет построен. В зависимости от дизайна вы можете наклеить его перед украшением крыши, после или в середине процесса.

КАК УКРАШИТЬ ПРОСТОЙ ИМНИЧНЫЙ ДОМ НА РОЖДЕСТВО

Шаг 2 — это когда вы достаете конфеты, печенье и посыпку и украшаете дом.

КОРОЛЕВСКОЕ ГЛОДЕ, СТАБИЛЬНОСТЬ И СЪЕДОБНЫЕ УКРАШЕНИЯ:

• Royal Icing — используйте густую белую королевскую глазурь, чтобы приклеить украшения на дом.А также используйте его, чтобы заморозить крышу дома. Вот мой рецепт свежей лимонной королевской глазури. Обязательно используйте глазурь густой консистенции, а не заливную консистенцию. Вы можете узнать больше о Royal Icing Consistency.
• Украшения для конфет — маленькие шоколадные конфеты Nonpareils, конфеты M&M, посыпки (желтые звезды, снежинки и сердечки), белый сахар для песка.

ДЕКОРАТИВНЫЕ ЭТАПЫ:

Наполните кондитерский мешок густой глазурью Royal. Отрежьте кончик кондитерский мешок с ножницами.

Можно украсить уже построенный дом стоя или повернуть на бок, как я. Начните с изготовления двери, используя маленькие шоколадные нонпарели. Для клея используйте густую королевскую глазурь.

Тогда сделайте венок из конфет. Оберните круг белой королевской глазурью и прикрепите обычные зеленые и красные мини-конфеты M&M’s. Завершите дизайн венка, добавив белые снежинки и желтую звезду.

Продолжить декорирование сторон дома. Сделайте окна шоколадными нонпаралями. А сверху украсьте красивую кайму, чередуя зеленые конфеты M&M’s и красное сердечко.Повторите с другой стороны.

Для украшения задней панели. Я повесил простые белые звезды. Сразу посыпьте глазурь белым сахарным песком. Затем добавьте белые снежинки и серый / серебряный жемчуг.

УКРАШИТЬ МАЛЕНЬКОЕ ПЕЧЕНЬЕ

Украсить 2 маленьких сердечка. Нанесите белый контур на каждое сердечко и окуните его в белый сахар.

Чтобы украсить елку, сделайте красивую гирлянду из красных миниатюрных M&M и маленьких шоколадных нонпарелей.

Украсить маленькими пряниками (2.5 дюймов) с белой густой королевской глазурью.

Нанесите на дымоход белую королевскую глазурь и окуните ее в белый пескоструйный сахар.

ОБЛЕДЕНИЕ КРЫШИ

Нанесите густую глазурь на каждую панель крыши, работая с одной панелью за раз. Используйте тыльную сторону ложки и круговые движения, чтобы создать текстуру. Сразу прикрепите сердечко cookie. Затем посыпьте глазурью белым сахарным песком и украсьте белыми снежинками. Повторите с другой стороны.

Теперь можно приклеить дымоход к крыше.Нанесите обледенение на нижние края и прикрепите дымоход на свежеобледеневшую крышу. Затем украсили крышу шоколадными нонпаралями и красными мини-конфетами M&M.

Прикрепите елочное печенье к задней стене. И украсьте передний и задний край крыши шоколадными несравненными конфетами и красными мини-конфетами M&M.

Могу ли я съесть свой пряничный домик?

Да, этот пряничный домик можно съесть. Если, конечно, вы не украсите его предметами, не предназначенными для еды.В таком случае удалите несъедобные украшения, прежде чем употреблять куки.

СКОЛЬКО ДЕЙСТВИТЕЛЬНО ПРОДОЛЖАЕТСЯ ЭТО СЪЕДОБНЫЙ ДОМ ИМБИРНЫХ?

Я бы рекомендовал съесть максимум за 3-4 недели.

СОТРУДНИЧЕСТВО С SWEETAMBS

Я люблю идти в ногу с традициями. Рождественские коллаборации с Amber of Sweet Ambs тоже постепенно становятся традицией. В прошлом году мы объединились для совместной работы на тему «Рождество в стране чудес». Я сделала красивый Snowflake Cookie Wreath и Amber сделала мечтательный Winter Wonderland Cookie Scene .

В этом году мы решили создать 3D рождественское печенье. Я давно собирался сделать учебник по легкому пряничному домику своими руками. Это сотрудничество стало прекрасным поводом для посещения магазина Simple Gingerbread House .

И Амбер сделала великолепную Коробку для рождественского печенья , украшенную великолепным кантом в фирменном стиле. Обязательно посетите блог SweetAmbs для получения подробного руководства.

, ЧТОБЫ СДЕЛАТЬ ПРОСТОЙ СЪЕДОБНЫЙ ДОМ ИМБИРНЫХ, ВАМ НУЖЕН

БОЛЬШЕ РОЖДЕСТВЕНСКИХ угощений:

Изготавливает около 24 печенья среднего размера.Популярны как для праздников, так и для круглогодичного проживания.

На изготовление 1 большого пряничного домика.

По этому рецепту также можно приготовить вкусные съедобные пряничные домики. Проверить примечания.

Курс: Десерт

Кухня: словацкий

Ключевое слово: тесто съедобное для пряничных домиков, пряников, медового печенья, медовницкого

Количество порций: 12

Hanielas.com: Хани Бакова

• 70 граммы сливочное масло комнатной температуры / 5 столовых ложки сливочного масла
• 160 граммы сахарная пудра / 1 стакан и 1/2 стакана просеянной сахарной пудры
• 400 граммы универсальная мука / 2 стакана и 3/4 стакана до 3 стаканов
• 1 чайная ложка пищевая сода (используйте только от 1/8 до 1/4 чайной ложки для пряничного домика)
• 1 1/2 чайная ложка Молотая корица Сайгон
• 1/2 чайная ложка молотый звездчатый анис
• 1/4 чайная ложка имбирь
• 1/4 чайная ложка гвоздика
• ущипнуть поваренная соль
• 3 столовая ложка медовый
• 2 цельные яйца комнатной температуры
• 1 чайная ложка экстракт ванили
• 2 чайная ложка цедра лимона (по желанию, рекомендуется использовать для пряничных домиков)

Тесто для медового печенья

1. В средней миске просейте муку (2 чашки и от 3/4 чашки до 3 чашек), пищевую соду (1 чайную ложку), молотую корицу (1 чайную ложку и 1/2 чайной ложки), молотый звездчатый анис (1/2 чайной ложки), имбирь (1/4 чайной ложки). ), гвоздика (1/4 чайной ложки), соль (щепотка).

   Используйте от 1/8 чайной ложки до 1/4 чайной ложки пищевой соды при приготовлении съедобного пряничного домика.

   СОВЕТ: Моя 1 чашка муки — это 140-143 грамма муки

2. Сливочное масло комнатной температуры (5 столовых ложек) и сахарная пудра (1 чашка и 1/2 чашки). Взбить до образования пышности. Затем взбейте яйца (2 целых яйца) по одному. Собрать миску несколько раз. Затем постепенно влейте мед (3 ст. Л.), Экстракт ванили (1 ч. Л.) И цедру лимона (по желанию). Поскребите миску лопаткой и взбивайте около минуты.

3. Затем на малых оборотах постепенно всыпать муку, просеянную со специями и пищевой содой.Взбить до смешанного. Переверните тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и месите в течение минуты. Если тесто кажется слишком липким, добавьте еще немного муки. Заверните в полиэтиленовую пленку и поставьте в холодильник на 4 часа или на ночь.

4. Разогреть духовку до 350F — 360F

5. Выстелите противни пергаментной бумагой.

6. Раскатайте тесто между 2 листами пергаментной бумаги на 2/16 (3 мм). При необходимости очень слегка смочите нижнюю пергаментную бумагу. Раскатайте тесто толщиной примерно 3-4 мм.Печенье вздувается в духовке. Для ровной толщины используйте направляющие качения.

7. Вырезать печенье и переложить на противень, застеленный пергаментной бумагой.

8. Выпекать печенье 6-8 минут, пока оно не станет однородным и золотистым.

   Для выпечки большего размера печенья может потребоваться немного больше времени

   Попробуйте выпекать меньшие и большие формы отдельно, меньшие формы будут выпекаться раньше, чем большие.
   Выньте из духовки, дайте остыть пару минут на противне, а затем переложите на решетку для охлаждения.

Мытье яиц (по желанию, используйте для блестящего печенья)

1. Хорошо взбейте яйцо, а затем процедите смывку, чтобы удалить остатки яиц.

Применение промывки яиц

1. Чтобы придать печеньям блеск, чистите их щеткой сразу после того, как вынесли их из духовки, пока они еще горячие. Не добавляйте слишком много мыла для яиц, так как оно может стекать по бокам и под печенье.

Пряничный домик

1. По этому рецепту можно приготовить вкусные пряничные домики. При приготовлении пряничного домика используйте от 1/8 до 1/4 чайной ложки разрыхлителя.

Панно для выпечки пряничного домика

1. Раскатайте тесто для пряничных домиков толщиной от 3 мм до 4 мм.Выпекайте большие панно для пряничного домика в течение 10-14 минут или до золотистого и светло-коричневого цвета. Маленькое печенье выпекается быстрее. Дайте панелям остыть на противне в течение 10 минут, затем переложите их на решетку для полного остывания.

НУЖНО ИСПОЛЬЗОВАТЬ ЗВЕЗДНЫЙ АНИС, НЕТ?

Мне нравится использовать звездчатый анис, но если у вас его нет или вы не можете найти, можно пропустить. Вкус готового печенья будет немного другим, но все равно очень вкусным из-за использования других специй.

КАК МОЛОТ ПРИПРАВО?

Я использую небольшую кофемолку. Затем просеиваю их через мелкое сито.

НАСКОЛЬКО ДЕЙСТВУЕТ МЕДОВОЕ ПИЩЕВОЕ ПЕЧЕНЬЕ?

Срок годности при хранении в герметичной таре составляет до 4 недель.

КАК ВЫ УКРАШИТЕ ЭТО БЕЗ ОБледенения?

Украсить печенье перед выпечкой грецкими орехами, орехами пекан, миндалем или сухофруктами. Нанесите небольшое количество яичной жидкости на печенье перед запеканием, а затем добавьте орехи или фрукты.Или вместо этого смажьте печенье небольшим количеством воды.

Я ХОЧУ УКРАСИТЬ ЭТИ ПЕЧЕНЬЯ, НО ОНИ НЕМНОГО УКРАШЕНЫ. КАК НАИЛУЧШЕ УКРАШИТЬ ИХ КОРОЛЕВСКИМ ИЗЛОЖЕНИЕМ?

Да, печенье выпекается слегка куполообразным. Они известны своими закругленными краями. Если вы планируете украсить их простыми трубками, при этом тесто все еще остается открытым, украсьте закругленный верх. Особенно, если вы почистили его яичной жидкостью, он выглядит очень красиво. Однако при украшении всего печенья глазурью вы должны быть осторожны, чтобы не добавить слишком много глазури на печенье, иначе оно переполнится.Лучше всего украсить нижнюю часть, так как она плоская. Я использовал этот метод, чтобы сделать свой пасхальный пряничный домик. Или используйте немного более густую глазурь, чтобы очертить контур, а затем залейте более тонкой глазурью.

КАКИЕ ВКУСЫ МОРОЖЕНОГО ВЫ РЕКОМЕНДУЕТЕ?

Лимон, ваниль, миндаль, шоколад

МОГУ ЛИ Я ИСПОЛЬЗОВАТЬ ЭТОТ РЕЦЕПТ, ЧТОБЫ СДЕЛАТЬ ДОМАШНИК ИЗ ПРЯНИЦ?

По этому рецепту можно сделать пряничный домик. Используйте от 1/8 до 1/4 чайной ложки пищевой соды вместо 1 чайной ложки. Вот пошаговое руководство о том, как построить простой съедобный пряничный домик по этому рецепту.

Этот пост содержит партнерские ссылки Amazon, которые приносят мне небольшую комиссию бесплатно для вас. Я рекомендую только те продукты, которые я использую и которые люблю. Узнайте больше о моей партнерской политике здесь.