Warning

Warning: include(): Failed opening ‘/var/www/nehudeem/data/www/html/wp-includes/custom/debug.php’ for inclusion (include_path=’.:/opt/php73/share/pear’) in /var/www/nehudeem/data/www/html/wp-content/themes/neptune-by-osetin/footer.php on line 77

Хот Доги по-домашнему, пошаговый рецепт с фото

Мир! Труд! Май! Пиво! Хот Доги!

Дождались! Новый рецепт кухни мужика… Илья Николаевич ест много и вкусно… Итак, поехали!

Всякое наше безобразие, как правило, начинается с похода в магазин.

Давайте посмотрим, что же мы купили:

На этом перечисление продуктов можно было бы окончить, но я так и быть продолжу…

• Сосиски
• Корнишоны
• Булочки для хот-догов
• Майонез
• Кетчуп
• Сыр
• Масло подсолнечное (для рецепта особо не нужное)
• Бутыль газированной отравы а-ля лимонный шипуч

Как готовить домашние хот доги ?!

Заставьте это делать свою девушку – это ее работа. Мы же займем позицию надзирателя, указчика и эксперта.

Какие команды и в какой последовательности раздавать

Сосиски в воду! Тысяча чертей мне в печень! Йо-хо-хо!

Строгаем сыр! Шык-шык! Я сказал Шык! С буквой Ы и не иначе!

Обязательно делаем красивую фотку сыра в лучах

Булки! Люблю их помять, но в этот раз будем с ними нежными и осторожными! Позже мы аккуратно их раздвинем. Сейчас просто посмотрим на них, красивых и аппетитных.

Женщина! Женщина! Пора резать огурчики!

Во! Раздвигаем булки и тщательно промазываем их… горчицей…

Ой! Майонезик! Фигакс!

Между булок реальные пацаны всегда суют огурец! Не стесняемся!

Как приятно когда другие работают!

Письки-сосиськи! Кипели они наверное минут 5.

Заставим женщину, обжигая свои хрупкие пальчики размещать сосисочную массу между булок.

Красава!

Я хочу ее!

Женский труд! Ах, как восхитительно!

Раскладываем, засыпаем тертым сыром.

В печь от 5 до 15 минут, в зависимости от жара. У нас температура была 200 градусов.

Главное следите что бы сыр растаял. Все остальное и так готово. Просто растопите сыр до желаемого состояния.

ПИВАААСЬ!

Готово! На абордаж!

Хот доги заслужили фото сессию.

Футурама! Лиилааа! Фрай! Убить всех человеков!

Приятного аппетита друзья! Люблю, целую вас!

В главных ролях:

Эксперт: Илья Николаевич
Исполнительный продюсер: Анна Сергеевна

Французский хот-дог. Пошаговый рецепт с фото. Как приготовить ход-дог в домашних условиях по пошаговым рецептам с фото Приготовление французского хот дога

Что такое хот-дог

Под этим названием подразумевается популярное блюдо, состоящее из горячей сосиски и булочки с добавлением соусов и других ингредиентов. Вариантов приготовления этого бутерброда множество. В разных национальных кухнях к сосискам добавляют овощи, лук, приправы, зелень, специи. Иногда сосиску просто оборачивают в тесто и запекают. Мексиканские и корейские изделия отличаются остротой, французские и датские – изысканностью.

Название бутерброда в переводе с английского языка (hot dog) дословно означает «горячая собака». Происхождение названия берет свое начало в 17 веке. Согласно легенде, один немецкий мясник придумал продолговатую колбаску. Изделие напоминало ему по форме таксу, поэтому он назвал ее «маленькая собачка» (даксхунд). Позже в США начали продавать сосиски в булках, которые стали называться хот-догом.

Как сделать хот-дог в домашних условиях

Есть множество способов, как приготовить хот-дог дома. Для этого понадобится духовка или микроволновка. Нужно взять рецепт приготовления, где пошагово описывается весь процесс. Важным моментом считается выбор продуктов. Чтобы бутерброд получился вкусным, нужно брать только свежие и качественные ингредиенты. Для этого вида фаст-фуда подходят определенные виды сосисок и булочек. Если добавить туда овощи и зелень, оно станет не только сытным, но и полезным.

Сосиски

Чтобы сделать качественное блюдо, необходимо правильно выбрать основные ингредиенты. Сосиски для хот-догов нужно подбирать в соответствии со следующими принципами:

• они должны быть тонкими и длинными;
• без присутствия в составе жира и сырных вкраплений.

Толстые сардельки и шпикачки с салом не подойдут для приготовления данного блюда. Не стоит брать и короткие малюсенькие сосисочки. Хорошими вкусовыми качествами обладают колбасные изделия высшего сорта с названиями: Столичные, Молочные, Венские. Особенно вкусно получаются бутерброды с подкопченными сортами колбасы. В некоторых рецептах советуют использовать охотничьи колбаски, они придают пикантность блюду.

Булки

К булочкам не предъявляется строгих требований. Хлебобулочные изделия должны обладать мягкостью и не иметь специфических добавок в рецептуре, чтобы не перебивался вкус сосиски. Булки для хот-догов берут удлиненные. Рецепт хот-дога в домашних условиях предполагает применение булочек, испеченных из дрожжевого теста. Для домашнего приготовления можно использовать булку по вашему желанию (французский багет, хлебобулочные изделия с кунжутом, специальные булочки для «горячих собак»).

Хот-дог по-русски

• Сложность: низкая.
• Количество порций: 2 персоны.
• Калорийность блюда: 266 ккал.
• Предназначение: на завтрак.
• Кухня: русская.

Этот рецепт отличается своей простотой. Такой бутербродик легко сможет приготовить даже ребенок. Плюсами этой закуски можно считать быстроту изготовления и отсутствие необходимости искать дополнительные продукты. Здесь присутствуют только основные ингредиенты, нет ничего лишнего. Домашний хот-дог подойдет для быстрого перекуса или послужит заменой легкому завтраку.

Ингредиенты:

• сосиски Молочные – 2 штуки;
• длинные булки – 2 штуки;
• майонезный соус – 30 г;
• горчица Русская – 20 г.

Способ приготовления:

1. Сосиски очистить от пленки, отварить до готовности.
2. Аккуратно разрезать булочку вдоль, не дорезая с одного края.
3. Вложить колбасное изделие внутрь булки.
4. Готовое блюдо намазать горчицей, добавить майонез.

Датский

• Время приготовления: 30 минут.
• Сложность: высокая.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 288 ккал.
• Предназначение: на ужин.
• Кухня: датская.

Основное отличие данного блюда от традиционного рецепта в том, что здесь используется обжаренный в муке лук. Сочетание его с маринованными огурчиками придает изделию необычный вкус. Рецепт более сложный, по сравнению с русской кухней. На приготовление фаст-фуда по-датски уходит больше времени, чем на изделия по классическим рецептам. По желанию, можно разнообразить данный рецепт свежей зеленью.

Ингредиенты:

• сосиски Венские – 4 штуки;
• булочки для хот-догов – 4 штуки;
• луковица среднего размера – 3 штучки;
• огурец маринованный – 2-3 средних плода;
• мука пшеничная – 60 г;
• томатный соус – 80 г;
• горчица средне острая – 40 г;
• растительное масло – 30 г;
• соль – щепотка.

Способ приготовления:

1. Нашинкованный лук выкладывается на сковороду с разогретым маслом.
2. Луковые полукольца пассируют до приобретения ими золотистого оттенка. Можно немного присолить. После этого добавляется мука, и ингредиенты перемешиваются.
3. Когда лук обжарится со всех сторон и станет хрустящим, нужно переложить его на бумажное полотенце. Это делают для того, чтобы удалить излишки масла.
4. Пока поджаривается лук, можно порезать огурцы на тонкие ломтики.
5. Сосиски готовят на гриле или в духовке.
6. Нужно немного подсушить булочки в духовом шкафу, чтобы они хрустели.
7. В разрезанные булки кладут горячие сосиски. Сверху их смазывают горчицей и томатным соусом.
8. Изделие начиняют жареным луком и тонко порезанными огурчиками.

Хот-дог по-американски

• Сложность: низкая.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 330 ккал.
• Предназначение: на ужин.
• Кухня: американская.

В классическом хот-доге используются сосиски, обжаренные на гриле. В домашних условиях гриль можно заменить духовкой. Американское блюдо разрешает использовать тонкие копченые колбаски с минимальным количеством жира. Иногда их заворачивают в бекон. В американской кухне применяются начинки из свежих огурцов и помидоров, зелени, лука. Для аромата можно добавить перец и чеснок. При желании, воспользуйтесь острыми соусами.

Ингредиенты:

• колбаски охотничьи – 4 штуки;
• булочки с кунжутом – 4 штуки;
• луковица среднего размера – 1 штука;
• помидоры – 2 штуки;
• кетчуп – 80 г;
• горчица острая – 40 г.

Способ приготовления:

1. Колбаски нужно обжарить в духовке или мини-гриле.
2. Булочки разрезать вдоль, намазать внутри острую горчицу.
3. Овощи рекомендуется порезать на тонкие кружочки, лук – полукольцами.
4. В булочки кладут поджаренные горячие колбаски, которые поливают кетчупом.
5. Сверху выкладываются овощи и лук.

Французский

• Время приготовления: 25 минут.
• Сложность: средняя.
• Количество порций: 2 персоны.
• Калорийность блюда: 308 ккал.
• Кухня: французская.

Французы часто используют в приготовлении фаст-фуда свежие овощи. Это увеличивает полезные свойства блюда, делает пищу легкоусвояемой. Еще одним отличием французской кухни является применение сыра. Хрустящий багет с запеченным сыром внутри невероятно вкусен и выглядит очень аппетитно. Принято есть французский хот-дог с салатом, но можно добавлять любую другую зелень, по вашему желанию.

Ингредиенты:

• сосиски – 2 штуки;
• багет французский – 1;
• огурец маринованный – 2-3 плода;
• помидоры – 2 штуки;
• листья салата – 3-4 штуки;
• твердый сыр – 70 г;
• майонез – 40 г.

Способ приготовления:

• Сосиски обжарить на сковородке или запечь в духовке.
• Разрезать длинную булку по размеру сосисок, затем – вдоль.
• Овощи порезать на тонкие кружочки.
• Внутрь багета уложить листья салата.
• Сосиски вложить внутрь булки, посыпать тертым сыром.
• Багет поставить в микроволновку на 1-2 минуты, чтобы сыр расплавился.
• Сверху начинить свежими помидорами, дольками огурца, полить майонезом.

Хот-дог в лаваше

• Время приготовления: 25 минут.
• Сложность: средняя.
• Количество порций: 2 персоны.
• Калорийность блюда: 297 ккал.
• Предназначение: на завтрак, ужин.
• Кухня: армянская.

Если использовать вместо булочек тортилью или лаваш, получится изделие, по виду похожее на шаурму. Блюдо не теряет свои вкусовые качества. Использование корейской морковки и сыра делают вкус оригинальным и интересным. Присутствует небольшая острая нотка. Рецепт легкий в приготовлении, требуется лишь небольшая сноровка в заворачивании тортильи.

Ингредиенты:

• сосиски – 3 штуки;
• лаваш тонкий – 1;
• морковь по-корейски – 100 г;
• помидоры – 2 штуки;
• твердый сыр – 60 г;
• сливочное масло – 30 г;
• кетчуп – 30 г;
• майонез – 30 г.

Способ приготовления:

1. Сосиски рекомендуется отварить, предварительно сняв пленку.
2. Лаваш нужно порвать на куски, размером 15 на 20-25 см.
3. Каждый кусок смазывается майонезом, потом на него кладется сосиска.
4. Ломтики сыра натираются на терке и выкладываются вместе с морковкой и помидорами.
5. Далее, нужно свернуть лаваш и обжарить со всех сторон в масле, после чего полить кетчупом.

В микроволновке

• Время приготовления: 15 минут.
• Сложность: низкая.
• Количество порций: 2 персоны.
• Калорийность блюда: 260 ккал.
• Предназначение: на завтрак.
• Кухня: русская.

Если по утрам нет времени на приготовление завтрака, можно воспользоваться этим легким рецептом. Сделать бутерброд в микроволновке очень просто и быстро. За считанные минуты у вас получится вкусная горячая закуска. Плюсом является тот момент, что варить или обжаривать сосиски предварительно не нужно. По желанию, можно добавлять в блюдо овощи, зелень, лук.

Ингредиенты:

• сосиски Особые – 2 штуки;
• булочки – 2 штуки;
• майонезный соус – 20 г;
• горчица средней остроты – 20 г.

Способ приготовления:

1. Аккуратно разрезать булку с одной стороны.
2. Вложить в разрез колбасное изделие и поместить в микроволновку на 2 минуты при полной мощности.
3. После этого достают горячую булку, добавляют немного майонеза и горчицу.

Видео

– это национальное блюдо США, ставшее культовым. Его история началась в 1487 году, когда франкфуртским мясником была придумана новая технология приготовления мясных продуктов. Она отличалась тем, что позволяла приготовить маленькие и тоненькие колбаски.

Закуска оказалась не просто вкусной. Она позволяла чрезвычайно быстро, вкусно и сытно перекусить. Спустя несколько сотен лет колбаски были завезены в Америку одним эмигрантом. Он начал продавать их просто на улице. А чтобы покупатели не обожглись и не за пачкались жиром, он зажимал сосиски между двух кусочков хлеба. Спустя некоторое время последние заменили булочками.

Однако культ ход-догов распространился далеко за пределы Америки. Сегодня можно встретить разные вариации рецептов блюда, в зависимости от штата, региона и даже страны приготовления.

Одним из наиболее популярных и признанных вариантов, является французский хот-дог. Он примечателен отсутствием, либо минимальным количеством овощей и ингредиентов в целом. Для его приготовления достаточно длинной колбаски, французского багета и горчицы. При желании, Вы также можете добавить майонез или кетчуп. Но это не обязательно.

Как выбрать сосиски для французского хот-дога?

В постсоветских странах культура приготовления и употребление в пищу хот-догов практически отсутствует. Мы привыкли думать, что это некачественная еда, которую готовят из низкосортных сосисок. Но это не так.

В специализированных заведениях для колбасок используют только лучшее мясо. Причем субпродукты или сало в состав не добавляют, либо подмешивают в предельном малом количестве. По большей части, сосиски для хот-догов производят из мышечных тканей. Самые популярные сорта мяса: говядина, свинина, индейка и курица.

Правила выбора ингредиентов:

1. Рекомендуем для приготовления блюда выбрать хорошие сосиски, приготовленные из мяса. Чем больше его доля в составе продукта, тем лучше. Выбрав копченые колбаски, Вы обеспечите особую изысканность готового блюда. Сосиски придадут вкусу большей насыщенности. Вместе с тем, совершенно не подходят толстые сардельки. Выбирайте тоненькие сосиски увеличенной длины.
2. Ищете французский багет, либо же булочку нейтрального вкуса, приготовленную из дрожжевого теста. Она должна обладать мягкой серединкой. Причем мякоть не должна быть рыхлой, иначе при приготовлении и нарезке начнет крошиться.

Также Вы можете приготовить булочки для хот-дога собственноручно. В этом случае Вы сможете порадовать себя не лишь простой белой булочкой, но и цельнозерновой или с добавлением отрубей.

Как приготовить французский хот дог?

Оборудование для приготовления французского хот дога:

1. Гриль для сосисок
2. Прижимной(контактный) гриль для булочек
3. Щипцы для хот дога

Ингредиенты и сопутствующие материалы для приготовления французского хот-дога:

• две сосиски;
• булочка с отверстием: белая или серая;
• кетчуп или аджика — 10 г.;
• горчица — 10г.;
• майонез — 10 г.;
• упаковка для хот дога и салфетка.

Рецепт приготовления:

1. Положите сосиску на специальный гриль, разогретый до 150 град. Держите 10 минут
2. Положите булочку на прижимной гриль, разогретый до 200 град. Подержите 1 мин.
3. Положите булочку в специальную упаковку для хот дога.
4. Добавьте кетчуп, майонез и горчицу
5. Вставьте готовую сосиску в булочку
6. Блюдо готово. Приятного аппетита!

Полное время приготовления 15 минут.

Перед тем, как готовить хот-дог, нужно разобраться с овощами. Свежую капусту шинкую тонкой паутинкой. Сегодня у меня была молодая капуста, поэтому она как раз подошла для хот-дога. Для такой закуски подойдет как молодая, так и обычная белокочанная капуста поздних сортов, если, конечно, правильно её . Главное, тоненько нашинковать.

Сосиски чищу от пленок, обжариваю на сковородке, капаю туда буквально ложечку растительного масла. Если сковородка с антипригарной поверхностью, то масло и не нужно. Зажариваю сосиски пока они не станут румяными, аппетитными и красивыми.

Багет нарезаю на кусочки, которые и подойдут для хот-дога. Длина багета должна соответствовать длине сосиски. Багет надрезаю ножом, но не до конца. Раскрываю его и смазываю внутреннюю поверхность хлеба кетчупом, горчицей и майонезом.

Закладываю в хлеб нашинкованную капусту.

Распределяю поверх капусты слой корейской морковки.

Кладу на овощи сосиску и слегка её придавливаю, углубляя в багет.

Сверху сосиску поливаю кетчупом и украшаю свежей зеленью.

Аппетитный домашний хот-дог с начинкой готов, и вы его можете смело подавать к столу.

Замечательная закуска не оставит никого равнодушным.

Сегодня в киосках, торгующими фаст-фудами в меню можно помимо обычного американского хот-дога увидеть другую его разновидность – . Эта новинка на рынке за короткий промежуток времени сумела завоевать сердца многих любителей быстрой «уличной еды». От горячей сосиски с ароматной свежей булочкой, согласна, вряд ли кто откажется.

А как насчет того, чтобы приготовить французский хот-дог в домашних условиях ? Уверяю вас, вкус у домашнего хот-дога может быть даже лучше, чем у магазинного, да и по цене вы сможете сэкономить. Но перед тем как перейти к рецепту, хочу несколько слов сказать об этих двух видах хот-догах.

Эти два вида хот-догов отличаются между собой составом ингредиентов и внешним видом. Как нам известно, в состав обыкновенного классического американского хот-дога входит помимо сосиски и соусов также и овощная оставляющая – маринованная морковь и капуста, лук.

Французский хот-дог готовится без овощей и проходит термическую обработку на гриле. Кроме того, во время приготовления стандартного хот-дога булочка разрезается на две части, после чего наполняется сначала сосиской, потом овощами и соусами.

Французский хот-дог во время приготовления остается целым, из него извлекается только серединка (мякоть булочки). Булочки для хот-догов точно также как и можно испечь дома или купить в магазине.

А если не один из этих вариантов вам не подходит, тогда на выручку придет обыкновенный магазинный французский . С ним французский хот-дог получится не хуже по вкусу.

Рецептов и способов приготовления французских хот-догов существует несколько. Рассмотрим самый широко распространенный вариант. Ниже приведен список продуктов на один французский хот-дог — пошаговый рецепт с фото которого мы сегодня ознакомимся.

Ингредиенты:

• Булочки для хот-догов — 1 шт.,
• Майонез — 1 ч. ложка,
• Кетчуп — 1 ст. ложка,
• Горчица — 1 ч. ложка,
• Сосиски тонкие — 1 шт.,

Французский хот-дог – рецепт

Подготовив все ингредиенты можно приступить к приготовлению французского хот-дога.на фото, извините, отсутствует горчица. Первым подготовим булочку. Булочки для хот-догов точно также как и булочки для гамбургеров можно испечь дома или купить в магазине. Срежьте кончик с одной стороны . Удалите мякиш.

В результате у вас должен получится своего рода цилиндр, в который поместится сосиска с соусом.

С сосиски снимите обвертку. Обжарьте ее на гриле без добавления масла.

Булочку тоже обжарьте на гриле с двух сторон до появления четко выраженных зажаристых полосок.

Заполните подогретую булочку горчицей и майонезом. Слишком много этих соусов не добавляйте, рассчитывайте, что в хот-доге будет также сосиска и , для которых тоже нужно оставить место. Далее наполните хот-дог кетчупом.

Вставьте сосиску.

Горячий французский хот-дог подавайте к столу сразу после приготовления. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт французского хот-дога вам понравился.

Французский хот-дог. Фото

Французский хот-дог отличается от любимого всеми американского хот-дога тем, что булочка, при помещении в нее сосиски, не надрезается вдоль, из нее просто извлекают мякиш. В полученную полость вливают соус и кладут саму сосиску. Получается такой же вкусный, но при этом удобный в поедании хот-дог, который можно легко упаковать с собой.

Французский хот-дог – рецепт

Самый простой французский хот-дог включает в себя всего четыре составляющих: булочку, сосиску и два соуса – горчицу и кетчуп. Так как поместить в полость мякиша какую-либо другую начинку не получается, такие хот-доги имеют простой и понятный вкус, а кроме прочего быстро готовятся.

Ингредиенты:

• багет — 1 шт.;
• сосиски — 3 шт.;
• горчица, кетчуп — по вкусу.

Приготовление

В зависимости от размера багета, вам потребуется использовать две или три сосиски.

Перед тем, как приготовить французский хот-дог, поместите сосиски в кипящую воду всего на пару минут. Багет разделите пополам или натрое и отправьте прогреться в духовке. Извлеките часть мякиша из сердцевины теплых булочек как раз так, чтобы можно было поместить сосиску внутрь. Распределите порцию горчицы и кетчупа по поверхности сосиски и положите ее в полый центр булочки.

Заменить стандартный соус из смеси кетчупа и горчицы можно и чем-то более сложносочиненным, например этим белым чесночным соусом с пикантной дижонской горчицей и небольшим количеством чеснока.

Ингредиенты:

• — 225 мл;
• — 35 г;
• чесночный зубок — 1 шт.;
• соус из хрена — 1 ч. ложка;
• багет;
• сосиски — 2-3 шт.

Приготовление

Приготовление французского хот-дога сводится к отвариванию сосиски и обжариванию багета. При желании, заменить багет можно и стандартной булочкой для хот-дога, осторожно удалив из нее сердцевину. Пока булочки прогреваются под грилем, а сосиски варятся, можно быстро смешать компоненты соуса: майонез, пюрированный чеснок, соус из хрена и горчицу. Дополните готовый соус хорошей порцией свежесмолотого перца и перемешайте. Отрегулируйте вкус соуса на свое усмотрение, добавив в него больше или меньше острых компонентов, либо майонезной основы. В соус также можно отправить мелко нарезанные соленые огурцы, свежую зелень, маслины или каперсы.

Выдавите порцию соуса в центр булочки и поместите сосиску следом. Для большего разнообразия, в булочку можно также всыпать немного сыра, правда после этого хот-доги желательно повторно прогреть в духовке для его расплавления.

Хот дог для детей в домашних условиях. Хот-дог в домашних условиях

Перед тем, как готовить хот-дог, нужно разобраться с овощами. Свежую капусту шинкую тонкой паутинкой. Сегодня у меня была молодая капуста, поэтому она как раз подошла для хот-дога. Для такой закуски подойдет как молодая, так и обычная белокочанная капуста поздних сортов, если, конечно, правильно её . Главное, тоненько нашинковать.

Сосиски чищу от пленок, обжариваю на сковородке, капаю туда буквально ложечку растительного масла. Если сковородка с антипригарной поверхностью, то масло и не нужно. Зажариваю сосиски пока они не станут румяными, аппетитными и красивыми.

Багет нарезаю на кусочки, которые и подойдут для хот-дога. Длина багета должна соответствовать длине сосиски. Багет надрезаю ножом, но не до конца. Раскрываю его и смазываю внутреннюю поверхность хлеба кетчупом, горчицей и майонезом.

Закладываю в хлеб нашинкованную капусту.

Распределяю поверх капусты слой корейской морковки.

Кладу на овощи сосиску и слегка её придавливаю, углубляя в багет.

Сверху сосиску поливаю кетчупом и украшаю свежей зеленью.

Аппетитный домашний хот-дог с начинкой готов, и вы его можете смело подавать к столу.

Замечательная закуска не оставит никого равнодушным.

С приходом тепла люди активно начинают собираться на загородные пикники. Что такое пикник по нашему?! Это аппетитные закуски и море прохладительных напитков. Сегодня мы предлагаем вам вкусное блюдо для пикника- это домашний хот дог! В мире, наверно, не сыскать человека, который не пробовал эту «горячую собаку», а ведь именно так Hot Dog переводится с английского языка. Естественно вы могли бы заехать в ближайший кафетерий и накупить готовых закусок, но зачем есть невкусное блюдо из непонятных продуктов, если эту закуску можно приготовить самостоятельно?! Итак, для всех желающих есть съедобную и свежую закуску на пикнике, мы расскажем как сделать домашний хот дог.

Учимся готовить home «Hot Dog»

Рецепт домашних хот догов может освоить даже дитя, так что, наши кулинары, вы можете смело привлекать к готовке своих детей! Семейное приготовление хот догов 100% понравится вашим домашним. Сначала ознакомимся с нужными для приготовления продуктами, а уж потом перейдем к тому, как сделать хот дог в домашних условиях.

Ингредиенты на готовку хот- догов

Маршируем в любимый супермаркет и берем следующие по списку компоненты, которые помогут сделать вкусный хот дог в домашних условиях:

• Упаковка сосисок, их мясной сорт может быть разным, кто любит свиные- берет свиные, а кто любит более диетический вариант- тот берет куриные или из мяса индюка.
• Баночка корнишонов, кому не хочется соленых огурчиков, может смело заменить их свежими.
• Маленькие хлебные батоны их количество зависит от того, сколько сосисок вы приобрели. Если в вашем супермаркете есть булочки для готовки хот- догов, то берите их.
• Средняя по размерам пачка майонеза, точное количество грамм мы не можем указать, ведь каждый употребляет этот весьма калорийный соус по своему вкусу.
• Небольшая баночка кетчупа, его количество вы так же регулируете самостоятельно.
• Небольшая баночка горчицы, кладем так же по вкусу.
• 250 гр твердого сыра.
• Пару небольших головок красного лука.

Готовим домашние хот-доги

С покупками продуктов мы разобрались, теперь нас ждет рецепт хот дога в домашних условиях.

Наша инструкция действий, описанная как всегда пошагово ниже:

1. Сначала пойдет процесс варения сосисок, ставим кастрюльку, наполненную водой на плиту, врубаем газ и кладем на дно кастрюльки наши сосисочки. Ждем пока те набухнут, набухли, вырубаем плиту, вынимаем из кастрюли сосиски, кладем на тарелку и оставляем в одиночестве. Пусть остывают.
2. Вооружаемся теркой и широким блюдцем, сейчас не него мы будем натирать твердый сыр. Натерли, отставили тарелку в сторону.
3. Готовка продолжается, теперь пришел черед хлебобулочных изделий, а точнее наших булочек, разрезаем их аккуратненько вдоль. У вас должна получиться хлебная «шкатулка». Эта процедура проделывается со всей выпечкой.
4. В приготовленные хлебные «шкатулки» кладем достаточное количество горчицы, хорошенько размазываем ее по всей хлебной «шкатулке». Оставляем булки в одиночестве.
5. Сейчас пришло время луковиц, очищаем их, моем, разрезаем на пополам, а затем шинкуем тоненькими полукольцами. Укладываем нашинкованный лук по всем булочкам, все это слегка поливаем майонезом.
6. Приступаем к нарезке корнишонов, режем их на тоненькие пластиночки и кладем одинаковое количество огурчиков в каждую булку.
7. Остывшие сосиски аккуратно укладываем по центру разрезанной булочки, закрываем наш хлебный чемодан, переворачиваем его сосиской вверх и так же аккуратно поливаем кетчупом.
8. Последний штрих, без которого наша вкусная закуска не будет так хороша- это посыпка сыром. Посыпаем сыром каждый из хот-догов, не скупясь.
9. Раскатываем на противень лист пергамента и укладываем на него осторожно все наши аппетитные закуски. В духом шкафу устанавливаем температуру 200 градусов и печем закуску около 10 минут.

Время истекло, достаем наши закуски, укладываем на широкий поднос, разливаем по бокалам ледяной , а может кто-то разольет пиво…Одним словом приятного аппетита господа! Кстати, кто не любит есть булки может приготовить хот дог в лаваше, который напоминает студенческую шаурму. Схема по готовке «горячей собаки» в лаваше будет написана в другой статье.

Фастфуд, несмотря на антирекламу, остается весьма популярной разновидностью питания. Хотя бы изредка каждый из нас позволяет себе, скажем так, кулинарные слабости. При этом риски все же лучше свести к минимуму. А значит, стоит узнать, как приготовить хот-дог дома. Собственноручно приготовленный фастфуд точно будет менее вреден, чем купленный в ларьке рядом с метро. Кстати, неизвестно, из чего состряпанный!

Если вы намерены приготовить хот-дог дома, лучшие рецепты этого нехитрого блюда можете почерпнуть из нашей статьи.

Для справки

Вы думаете, что хот-дог — это американская еда? Вы глубоко и кардинально заблуждаетесь. История этого блюда насчитывает полтысячелетия, и началась она в Германии. Правда, вместо круглой булки тогда использовалась мягкая лепешка. Что, кстати, можно учесть, если вы задумываетесь о том, как приготовить вкусный хот-дог дома. Такая богатая тема не должна пройти мимо внимания настоящего кулинара.

Неведомый германец в 1487 году совершил эпохальное открытие. Ведь такой перекус решал сразу несколько проблем.

• Стали ненужными столовые приборы, которые нередко уносились потребителями.
• Отпала необходимость в приобретении посуды (и мытье оной).
• Не нужно стало выставлять столы со стульями — покупатели потребляли еду на ходу.
• Исчезла опасность обжигания рук горячими продуктами и закапывания одежды соусами.

Сейчас рядовой американец съедает минимум шесть дюжин «горячих собак» каждый год.

Кстати, о названии. По одной версии, блюдо получило всемирно известную кличку благодаря тому самому гамбургскому повару. Сосиска в булке напоминала ему любимую таксу. По другой, авторами наименования стали студенты-йельцы, наблюдавшие, как за тележкой разносчика перекусов тянутся нескончаемые толпы бродячих собак.

Все эти лингвистические изыскания никоим образом не помешают нам разобраться, как приготовить хот-дог дома. В любом случае сделать это несложно.

Основные положения

Перед тем как приготовить хот-дог дома, усвойте главное: не нужно экономить на составляющих и покупать самые дешевые сосиски. На выходе вы получите настоящие отбросы, а не заслуживающую внимания и уважения закуску. Берите колбаски подороже, от проверенных производителей. И желательно в натуральной оболочке.

Второй нюанс. Перед сборкой хот-дога основной ингредиент в большинстве случаев подлежит предварительной обработке. Его можно сварить (в том числе на пару), закоптить (или купить уже копченым), поджарить. В последнем случае годятся и сковорода, и гриль, и мангал.

Чикагский хот-дог дома: приготовить пошагово с фото

Почти классический — и очень любимый именно американцами рецепт. Для его реализации требуется:

• Измельчить репчатую луковицу, нарезать пластинками помидор, маринованный огурец и острый перец, тоже маринованный.
• Круглая булочка режется вдоль, в нее закладывается сосиска, ограждаемая с одной стороны томатом с перцем, с другой — огурцами.
• Сверху колбасный компонент поливается горчицей (можно дополнить ее майонезом и/или кетчупом) и посыпается луковой стружкой. Кушать подано!

Хот-дог дома: приготовить пошагово по-французски

Родине моды и кулинарии тоже не чужды быстрые перекусы. Но у французов свой взгляд на то, как приготовить хот-дог дома. Прежде всего, это касается технологии сборки: по французскому рецепту булка не режется вдоль. Из нее следует изъять внутренний мякиш, оставив целой корочку.

Второй этап — закладывание внутрь сосиски. Она может быть уже смазана дижонской горчицей. Но можно и заранее пропитать ею Свободные концы сосиски щедро посыпаются измельченным сыром, причем с благородной голубой плесенью, типа горгонзоллы или рокфора. А венчающим этапом, на последнем шаге, можно сдобрить хот-дог по-французски приправой вроде прованских трав.

Для любителей американской классики: горчицу можно дополнять кетчупами и майонезом. Но французской пикантности в таком случае от закуски уже ждать не приходится.

Привет из Мексики

Такой вариант явно придется по душе любителям экзотики, остроты и пикантности. Для него придется подготовить некоторые дополнительные ингредиенты.

• Помидор режется не пластинками, а кубиками. Таким же образом крошится небольшая репчатая луковица.
• Бекон, нарезанный тонко, слегка поджаривается.
• Очищенный авокадо разделывается нетолстыми ломтиками.
• Вскрывается баночка с консервированной фасолью.
• Готовится соус из сметаны, лимонного сока и соли. Все компоненты — в соответствии с вашими представлениями о прекрасном. Можно добавить острый перец и пряности по выбору.

При сборке один бок разреза в булочке прокладывается беконом, второй — пластинками авокадо. Между ними устраивается сосиска, сверху размещаются фасоль, томаты и лук. Соусом можно только сверху пролить, а можно пропитать булочку перед укладкой сосиски.

О, Греция!

Еще один интересный способ приготовить хот-дог дома. Рецепт не сильно отличается от прочих, но все же имеет свои интересные особенности. Во-первых, нам понадобится чеснок. Его нужно либо нарезать тонкими пластинками, либо накрошить. Способ зависит от вашего отношения к выраженности вкуса этого ингредиента. Разделанный чеснок слегка припускается в оливковом масле.

Во-вторых, все овощи заменяются шпинатом. Зелень рвется или нарезается неширокими полосками.

В-третьих, заправка. В этом рецепте не приветствуются ни майонез, ни всякие кетчупы. Одобряется исключительно натуральный йогурт; в дополнение к нему рекомендован свежий лимонный сок.

Сборка: в разрезанную булочку кладем подготовленную сосиску, смазываем ее йогуртом и сбрызгиваем цитрусом. Поверх раскладываем пассерованный чеснок и прикрываем конструкцию шпинатом.

Взгляд на кулинарию из Сиэтла

Вроде бы тоже американский город, но настоящий хот-дог здесь готовится по-особому.

Для начала сосиски должны быть особыми, так называемыми немецкими. То есть выполненные из крупно помолотого фарша и заключенные в натуральную оболочку. Их положено обжаривать в кукурузном или же кунжутном масле. Мало того, перед закладкой в булку их оборачивают пластинками сливочного сыра.

Следующая подробность: овощной составляющей становится сочные маленькие перчики халапеньо. Если нет свежих, годятся консервированные, лишь бы острота утеряна не была. А роль кетчупа играет соус шрирача — весьма жгучий и хранящий привкус шафрана с прикопченным перцем чили. Пожалуй, этот вариант выдержат лишь люди с хорошо закаленным желудком.

Просто по-домашнему

Можно не заморачиваться с добычей экзотических ингредиентов, а обойтись тем, что обычно и так имеется в холодильнике. Если в нем отыщется копченая сосиска, так и подготовительных процедур удастся избежать.

Режем пластинками свежий и соленый огурец. Таким же образом поступаем с помидором (место присоединения плодоножки особо привередливые могут вырезать). Для немедленного употребления булочку рекомендуется разогреть в микроволновке.

Разрезаем мучное изделие вдоль, половину, оказавшуюся снизу, промазываем майонезом. На нее же выкладываем слоями свежие огурцы, на них помидоры, в самый верх — маринованный продукт. Слои можно менять местами, если хотите, но такой порядок считается наиболее оптимальным.

Овощи проливаются кетчупом и майонезом в любой последовательности. Сверху кладется сосиска и слегка придавливается второй половинкой булки. Можно приступать к дегустации!

Полакомиться соблазнительным фаст-фудом без вреда для здоровья удастся, приготовив аппетитный хот-дог в домашних условиях. Ознакомившись с техникой создания всевозможных видов любимой закуски, можно каждый раз наслаждаться новым вкусом.

Как сделать хот-дог?

Создание быстрого бутерброда – дело нехитрое и при желании с ним справится каждая начинающая хозяйка или не смыслящий в кулинарии холостяк.

1. Для хот-догов понадобятся продолговатые булочки, в идеале соответствующие длине используемой сосиски, которые можно приобрести в магазине, а более опытным кулинарам испечь собственноручно.
2. Соус для хот-дога добавляется по вкусу. Зачастую используется ассорти из горчицы, кетчупа и майонеза, однако можно использовать и другой соус на свой вкус.
3. Начинка для хот-дога – не только сосиска, но и сопровождение в виде тертого сыра, нарезанных свежих овощей: огурцов, помидоров, капусты, солений, всевозможной свежей зелени или листового салата.
4. Бутерброды подаются в горячем виде, для чего оформляются из горячей булки и сосиски или прогреваются уже после оформления.

Булочки для хот-догов – рецепт

Собственного приготовления позволят получить максимально вкусную закуску. Их можно испечь из любого дрожжевого несладкого теста или в идеале воспользоваться предложенные в данном разделе пропорциями. Вместо молока допускается использовать воду, а сухие дрожи заменять свежими прессованными.

Ингредиенты:

• мука – 650 г;
• молоко – 300 мл;
• сахарный песок – 4 ст. ложки;
• масло сливочное – 50 г;
• сухие дрожжи и соль – по 1 ч. ложке;
• желток и кунжут.

Приготовление

1. В теплом молоке растворяют сухие дрожжи, оставляют на 15 минут.
2. Добавляют в молочную основу сахар, соль и растопленное масло.
3. Просеивают муку, добавляют к жидкой базе, вымешивая, до получения слегка липкой, мягкой и гладкой текстуры теста.
4. Оставляют ком под пленкой на час, после чего обминают его и разделяют на порции весом по 70 г.
5. Раскатывают порции, сворачивают в рулет, защипывают, укладывают на противень швом вниз.
6. Через 30 минут смазывают заготовки желтком, посыпают кунжутом и выпекают при 180 градусах до румянца.

Хот-дог – классический рецепт

Классический хот-дог насчитывает десятки вариаций приготовления, которые зачастую отличаются составом сопровождения к сосиске и набором используемых соусов. Базовый рецепт можно исполнить без овощных и прочих добавок, приправив закуску по вкусу горчицей, кетчупом, майонезом или одним из соусов.

Ингредиенты:

• булочка для хот-дога – 1 шт.;
• сосиска – 1 шт.;
• горчица, кетчуп, майонез, зелень – по вкусу.

Приготовление

1. Булочку надрезают с одной стороны, немного не дорезая до конца, а затем прогревают немного в микроволновой печи или на пару.
2. Смазывают внутри мякиш горчицей и половиной порции кетчупа и майонеза.
3. Отваривают или обжаривают на гриле сосиску, вкладывают в разрез булки, дополнив при желании зеленью, салатными листьями или овощами.
4. Поливают сосиску оставшимся кетчупом и майонезом.

Французский хот-дог

Хот-дог – рецепт, который имеет массу разновидностей. Французская версия бутерброда готовится путем дополнения отреза багета сосиской без продольного разреза. Необходимо предварительно выскоблить внутри мякиш, освободив место для наполнения с соусом или приобрести уже готовые французские булочки с отверстиями.

Ингредиенты:

• булочка для французского хот-дога – 1 шт.;
• сосиска – 1 шт.;
• маринованные корнишоны – 1 шт.;

Приготовление

1. Булочку выкладывают на сковороду гриль и подрумянивают с двух сторон, расположив сверху небольшой груз.
2. Обжаривают или отваривают сосиску.
3. В отверстие булки закладывают смесь из горчицы, майонеза, кетчупа и нарезанных мелко огурцов, вкладывают сосиску.
4. Смазывают приготовленный хот-дог французский в домашних условиях кетчупом вокруг сосиски и тут же подают.

Датский хот-дог – рецепт

Датский хот-дог – некая трансформация классического варианта популярной закуски, где начинка дополняется обжаренным, несколько нетрадиционным манером, репчатым луком. Благодаря использованию мучной панировки поджарка приобретает характерный хруст, что в разы улучшает итоговый вкус бутерброда.

Ингредиенты:

• булочка для хот-дога – 1 шт.;
• сосиска – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• маринованный огурец – 1 шт.;
• мука – 0,5 ст. ложки;
• масло растительное – 20 мл;
• соль, перец;
• горчица, кетчуп, майонез – по вкусу.

Приготовление

1. На масле обжаривают нарезанный лук до прозрачности.
2. Посыпают поджарку солью, перцем, мукой и жарят, непрерывно помешивая, до румяного хруста.
3. Выкладывают лук на салфетку для впитывания масла.
4. Прогревают немного надрезанную булку, смазывают горчицей, дополняют нарезанным огурцом и сосиской.
5. Сверху поливают сделанный хот дог датский в домашних условиях соусами и дополняют луком.

Американский хот-дог

Американские варианты хот-догов не менее разнообразны, нежели другие разновидности и могут быть приготовлены со всевозможной зеленью, салатными листьями, нарезанными свежими овощами или соленьями. Булку можно надрезать традиционно сбоку, сверху или выскабливать мякиш по типу французской закуски.

Ингредиенты:

• булочка для хот-дога – 1 шт.;
• сосиска – 1 шт.;
• свежие огурцы, помидоры или капуста – по вкусу;
• салатные листья;
• горчица, кетчуп, майонез – по вкусу.

Приготовление

1. Булочку надрезают, прогревают удобным способом.
2. Вкладывают вовнутрь листья салата, термически обработанную сосиску и нарезку из овощей.
3. Приправляют нью-йоркский хот-дог горчицей, майонезом, кетчупом и тут же подают.

Хот-дог из слоеного теста в духовке

При наличии упаковки , можно одним махом приготовить вкусные хот-доги в духовке, не требуя специального выпекания или приобретения булочек. Кроме соусов в качестве начинки можно добавить ломтики соленых или маринованных огурцов, немного свежей зелени или дольки помидоров.

Ингредиенты:

• слоеное тесто – 300 г;
• сосиски – 6 шт.;
• желток – 1 шт.;
• горчица, кетчуп, майонез – по вкусу;
• мука.

Приготовление

1. Пласт теста разделяют на 6 порций, раскатывают до прямоугольников по длине сосисок.
2. Смазывают пласты по центру соусами, укладывают сосиску.
3. Тесто надрезают по краям, которые подворачивают наверх и укладывают косичкой друг на друга
4. Смазывают хот-доги из слоеного теста желтком и выпекают 20 минут при 200 градусах.

Хот-дог с корейской морковкой

Рецепт хот-дога в домашних условиях можно исполнить с , которая придаст закуске особенную пикантность и неповторимый вкус с остринкой. Кому-то нравится, когда первоначально в приправленную соусами булку выкладывают морковь, а кто-то предпочитает дополнять заготовкой бутерброд поверх сосиски.

Ингредиенты:

• булочка для хот-дога – 1 шт.;
• сосиска – 1 шт.;
• морковь по-корейски – 2 ст. ложки;
• горчица, кетчуп, майонез – по вкусу.

Приготовление

1. Разогревают на пару, в микроволновке или на гриле надрезанную булку.
2. Смазывают мякиш горчицей, майонезом и кетчупом, дополняют морковью и отваренной сосиской.
3. Поливают сделанный хот дог в домашних условиях кетчупом и майонезом сверху и тут же подают.

Хот-дог с сыром

Если домашний хот-дог отправить на несколько минут в микроволновку или в духовку, посыпав предварительно перетертым сыром, удастся качественно разнообразить вкус закуски, наполнив ее сливочными нотами, румяной корочкой или аппетитной тягучей сырной массой, если подержать закуску в духовке совсем недолго.

Ингредиенты:

• булочка для хот-дога – 1 шт.;
• сосиска – 1 шт.;
• сыр – 25 г;
• корнишоны маринованные – 20 г;
• зелень – по вкусу;
• горчица, кетчуп, майонез – по вкусу.

Приготовление

1. Булочку надрезают, приправляют соусами, дополняют нарезанными огурцами, зеленью и отваренной сосиской.
2. Посыпают оформленный хот дог в домашних условиях тертым сыром и отправляют в прогретую духовку до его расплавления или подрумянивания.

Хот-дог в лаваше – рецепт

Если в наличии не оказалось специальной булочки или просто возникло желание разнообразить вкус любимого блюда, самое время поэкспериментировать и сделать . Подойдет для реализации идеи тонкий армянский лаваш, в который удобно и легко заворачивать совершенно любую начинку.

Ингредиенты:

• армянский лаваш – 1 шт.;
• сосиска – 1-2 шт.;
• морковь, пекинская капуста и свежий огурец – по вкусу;
• лимонный сок – по вкусу;
• соль, перец, сахар – по вкусу;
• горчица, кетчуп, майонез – по вкусу.

Приготовление

1. Шинкуют капусту, огурец и морковь, приправляют солью, перцем, лимонным соком и сахаром, перемешивают, выкладывают на лаваш.
2. Сверху располагают отваренные сосиски, поливают их соусами.
3. Сворачивают лаваш конвертом, подогревают в СВЧ печи, в духовке, мультиварке или просто подрумянивают в сковороде.

Хот-дог в микроволновке

Хот-дог, приготовление которого осуществляют с применением одной лишь микроволновки, не уступает по вкусовым свойствам другим аналогам закуски. Для сохранения целостности сосиски и естественной сочности ее перед прогреванием следует завернуть в бумажное полотенце. При желании закуску можно готовить одновременно с булкой.

Ингредиенты:

• булочка для хот-дога – 1 шт.;
• сосиска – 1 шт.;
• сыр – 20 г;
• горчица, кетчуп, майонез – по вкусу.

Приготовление

1. Сосиску прогревают в микроволновке 40 секунд, а надрезанную предварительно булку 20 секунд.
2. Вкладывают сосиску в булку, приправляю соусами, посыпают сыром и возвращают устройство до расплавления сырной стружки.

Домашние хот-доги из батона – рецепт

Когда в наличии не оказалось специальной булочки, можно сотворить хот-дог в домашних условиях из батона, разрезав его на 4 части. Хлеб разделяют пополам поперек, а затем каждую половину разрезают вдоль на 2 части. Можно сделать большой бутерброд, выскоблив из половины батона мякоть и наполнив пустоту сосисками, соусом и нарезанными овощами.

Уверена, все из вас хоть раз в жизни пробовали хот-доги. И можно сколько угодно говорить о том, какие они вредные, но все же надо признать – такая сосиска в булочке получается очень вкусной. При условии, конечно, что все продукты в ней – хорошего качества. Но вот как раз этот факт очень маловероятен, если вы покупаете хот-доги в общепите: почему-то в массе своей кафе и забегаловки хотят сэкономить и с удовольствием продают жалкую пародию на настоящий хот-дог.

Поэтому я решила раз и навсегда: ни я, ни члены моей семьи хот-доги не покупаем. А если уж очень сильно их хочется, то готовим сами. Тем более, что рецепт хот дога в домашних условиях проще простого. Кстати, моя дочь, несмотря на свой юный возраст, с удовольствием помогает мне в процессе приготовления, и у нее очень здорово получается! Я вас убедила? Тогда идем на кухню, где я во всех подробностях расскажу вам как приготовить хот дог в домашних условиях.

Ингредиенты:

На 2 хот-дога:

• 2 булочки;
• 2 тонких сосиски;
• 50 г моркови по-корейски;
• 2 ч.л. кетчупа;
• 2 ч.л. горчицы в зернах;
• зелень для украшения.

Как сделать хот дог в домашних условиях:

Приготовление хот дога в домашних условиях начинается с булочек. Для хот-догов нам понадобятся несладкие булочки продолговатой формы, по длине примерно такие, как сосиски. Я готовлю такие булочки сама (рецепт с фото можно посмотреть ), но можно что-то подобное купить и в магазине. Как вариант – возьмите 1 мини-багет: если его разрезать вдоль поперек пополам, то хватит как раз на 2 хот-дога. Булочки следует немного подогреть в микроволновой печи: так хот-дог будет вкуснее.

Делаем на булочке сверху достаточно глубокий надрез: именно в него мы будем класть начинку. Некоторые переворачивают булочку набок и тогда делают надрез для начинки: так он получается еще глубже. Но в таком случае кушать такой хот-дог не очень удобно. Поэтому я предпочитаю первый вариант.

Выкладываем в разрез корейскую морковку, предварительно порезанную на небольшие кусочки.

Затем выкладываем немного горчицы и кетчупа.

Теперь очередь сосиски – она должна быть уже вареная и еще горячая.

Сверху выкладываем еще немного кетчупа и горчицы. Стараемся делать это аккуратно, чтобы не было подтеков, и хот-дог смотрелся аппетитно. При желании можно украсить булочку с сосиской зеленью: петрушкой, базиликом, зеленым луком и т.д.

Для дочки я делаю специальный хот-дог – вариант «лайт»: никакой корейской моркови, кетчупа и горчицы, лишь булочка, сосиска и салатные листья. В сезон в детский хот-дог можно добавить свежие помидоры и огурцы.

И еще. Корейская морковь, как и кетчуп, и горчица – вовсе необязательные ингредиенты для хот-догов и для взрослых. Смело экспериментируйте: добавьте, к примеру, свежую капусту, тертый сыр, рукколу, домашний майонез… Хот-дог в домашних условиях хорош именно тем, что его можно сделать любым, ориентируясь на ваш вкус.

Поделись статьей:

Похожие статьи

Домашний хот дог в дрожжевом тесте простой домашний рецепт пошагово с фото

В миску для теста просеять муку и добавить соль, сахар и сухое молоко. Можно добавить сухие травы.

Перемешать сухие ингредиенты в миске, сделать лунку. В чашке смешать воду с дрожжами до однородности и влить в лунку.

Начать вымешивать ложкой. В процессе добавить масло. Если в кухне холодно и масло твердое — растопите его. Я пользуюсь маслом гхи, при 22 градусах оно жидкое. Чуть масла оставить на смазывание миски и формы (или противня).

Замесить, насколько это возможно, ложкой. Выложить тесто на стол, муку добавлять не нужно, и дать отдохнуть. В это время вымыть миску и смазать ее маслом, совсем немного.

Тесто вымесить руками до однородности. Сначала будет казаться, что оно сухое, но через пару минут оно начинает потеть и собирать всю муку со стола. Через 10 минут замеса вы получите мягкого колобка. Выложить тесто в миску, затянуь пленкой и оставить на первую расстойку. Оно должно вырасти в 2 раза, это занимает от 30 до 60 минут.

После первой расстойки. Обмять тесто, выпустить из него воздух и поставить на вторую расстойку. Если вы все сделали правильно — вторая расстойка в два раза короче первой.

После второй расстойки.

Сформовать 6 булочек и выложить их для последней расстойки на противень или в формочки (у меня для мини-кексов-буханок). Дать вырасти вдвое.

Испечь. 190 градусов и 25 минут. Готовые булочки обернуть полотенцем и выложить на решетку хотя бы на час, дозреть мякишу.

Отварить яйца. Остудить.

Нарезать яйца и крабовые палочки мелко.

К ним добавить нарезанный огурец, зелень и майонез, соль и перец. Смешать.

Булочки надрезать, слегка смазать мякиш горчицей. Выложить салат.

Сосиски поджарить до золотистого в масле, выложить на начинку.

Полить соусом. Забыть запреты и насладиться домашним фаст-фудом!

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить сосиски в сдобном тесте. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Домашний хот дог- пошаговый рецепт приготовления

С приходом тепла люди активно начинают собираться на загородные пикники. Что такое пикник по нашему?! Это аппетитные закуски и море прохладительных напитков. Сегодня мы предлагаем вам вкусное блюдо для пикника- это домашний хот дог! В мире, наверно, не сыскать человека, который не пробовал эту «горячую собаку», а ведь именно так Hot Dog переводится с английского языка. Естественно вы могли бы заехать в ближайший кафетерий и накупить готовых закусок, но зачем есть невкусное блюдо из непонятных продуктов, если эту закуску можно приготовить самостоятельно?! Итак, для всех желающих есть съедобную и свежую закуску на пикнике, мы расскажем как сделать домашний хот дог.

Учимся готовить home «Hot Dog»

Рецепт домашних хот догов может освоить даже дитя, так что, наши кулинары, вы можете смело привлекать к готовке своих детей! Семейное приготовление хот догов 100% понравится вашим домашним. Сначала ознакомимся с нужными для приготовления продуктами, а уж потом перейдем к тому, как сделать хот дог в домашних условиях.

Ингредиенты на готовку хот- догов

Маршируем в любимый супермаркет и берем следующие по списку компоненты, которые помогут сделать вкусный хот дог в домашних условиях:

• Упаковка сосисок, их мясной сорт может быть разным, кто любит свиные- берет свиные, а кто любит более диетический вариант- тот берет куриные или из мяса индюка.
• Баночка корнишонов, кому не хочется соленых огурчиков, может смело заменить их свежими.
• Маленькие хлебные батоны их количество зависит от того, сколько сосисок вы приобрели. Если в вашем супермаркете есть булочки для готовки хот- догов, то берите их.
• Средняя по размерам пачка майонеза, точное количество грамм мы не можем указать, ведь каждый употребляет этот весьма калорийный соус по своему вкусу.
• Небольшая баночка кетчупа, его количество вы так же регулируете самостоятельно.
• Небольшая баночка горчицы, кладем так же по вкусу.
• 250 гр твердого сыра.
• Пару небольших головок красного лука.

Готовим домашние хот-доги

С покупками продуктов мы разобрались, теперь нас ждет рецепт хот дога в домашних условиях.

Наша инструкция действий, описанная как всегда пошагово ниже:

1. Сначала пойдет процесс варения сосисок, ставим кастрюльку, наполненную водой на плиту, врубаем газ и кладем на дно кастрюльки наши сосисочки. Ждем пока те набухнут, набухли, вырубаем плиту, вынимаем из кастрюли сосиски, кладем на тарелку и оставляем в одиночестве. Пусть остывают.
2. Вооружаемся теркой и широким блюдцем, сейчас не него мы будем натирать твердый сыр. Натерли, отставили тарелку в сторону.
3. Готовка продолжается, теперь пришел черед хлебобулочных изделий, а точнее наших булочек, разрезаем их аккуратненько вдоль. У вас должна получиться хлебная «шкатулка». Эта процедура проделывается со всей выпечкой.
4. В приготовленные хлебные «шкатулки» кладем достаточное количество горчицы, хорошенько размазываем ее по всей хлебной «шкатулке». Оставляем булки в одиночестве.
5. Сейчас пришло время луковиц, очищаем их, моем, разрезаем на пополам, а затем шинкуем тоненькими полукольцами. Укладываем нашинкованный лук по всем булочкам, все это слегка поливаем майонезом.
6. Приступаем к нарезке корнишонов, режем их на тоненькие пластиночки и кладем одинаковое количество огурчиков в каждую булку.
7. Остывшие сосиски аккуратно укладываем по центру разрезанной булочки, закрываем наш хлебный чемодан, переворачиваем его сосиской вверх и так же аккуратно поливаем кетчупом.
8. Последний штрих, без которого наша вкусная закуска не будет так хороша- это посыпка сыром. Посыпаем сыром каждый из хот-догов, не скупясь.
9. Раскатываем на противень лист пергамента и укладываем на него осторожно все наши аппетитные закуски. В духом шкафу устанавливаем температуру 200 градусов и печем закуску около 10 минут.

Время истекло, достаем наши  закуски, укладываем на широкий поднос, разливаем по бокалам ледяной домашний лимонад, а может кто-то разольет пиво…Одним словом приятного аппетита господа! Кстати, кто не любит есть булки может приготовить хот дог в лаваше, который напоминает студенческую шаурму. Схема по готовке «горячей собаки» в лаваше будет написана в другой статье.

Видео: приготовление домашнего хот-дога

Хот-дог в лаваше в домашних условиях: рецепт с фото пошагово

Очень многие школьники и студенты просто обожают фастфуд и часто себе покупают различные бутерброды в торговых палатках. Если ваш ребенок такой же любитель всей этой быстрой еды, не спешите ее покупать на улицах, попробуйте приготовить сами, тем более что это очень просто и гораздо вкуснее всяких покупных хот-догов, сосисок в тесте и шаурмы. Очень важно, что вы абсолютно точно будете уверены в том, из чего это приготовлено. Итак, сегодня готовим хот-дог в лаваше.

Ингредиенты

Шаг 1 из 9

Подготовьте продукты по списку. Капусту разберите на листья, помойте каждый из них отдельно, обсушите насухо, нарежьте тонкой соломкой. С помидором сделайте то же самое.

Шаг 2 из 9

Раскалите сковороду-гриль (можно обычную), выложите на нее сосиски. Обжарьте их до легких подпалин, но не держите слишком долго, они могут лопнуть.

Шаг 3 из 9

Расстелите на ровной поверхности длинный тонкий лаваш, ровно посередине положите нарезанную соломкой капусту, а сверху — морковь по-корейски.

Шаг 4 из 9

Далее уложите обжаренную сосиску, сбоку от нее — нарезанный соломкой помидор.

Шаг 5 из 9

Овощи слегка полейте любимым майонезом. Сосиску смажьте томатным соусом и небольшим количеством острой горчицы (можно взять и сладкую, если любите).

Шаг 6 из 9

Последним слоем выложите натертый на крупной терке твердый сыр. Посыпьте им все ингредиенты достаточно щедро.

Шаг 7 из 9

Сверните лаваш с начинкой рулетом, подвернув края внутрь. Все, в принципе, можно подавать. Но я предпочитаю отправить его на горячую сковороду-гриль, прижать ровной крышкой и подержать минуты по 2 с каждой стороны, чтобы лаваш стал хрустящим, а сыр внутри расплавился. Так получается гораздо вкуснее.

Шаг 8 из 9

Разрежьте готовый хот-дог в лаваше на две части и подавайте с любимым напитком.

Шаг 9 из 9

Домашний вкуснейший фастфуд готов.

Приятного!

Пошаговое руководство по домашним хот-догам

Что может быть лучше, чем отпраздновать Четвертое июля, чем приготовить свои собственные хот-доги? (Фото: Sunset Magazine.)

Колонка Food Republic «Спроси своего мясника» — это ответы на часто задаваемые вопросы в мире бойни. Этично мыслящий мясник Брайан Майер открыл мясные магазины и рестораны и обучил мясников в США и за рубежом. Он участвовал в разработке известной программы обучения мясников в компании Fleishers, где в настоящее время является директором отдела образования по вопросам мясного дела.В каждой колонке Майер рассматривает насущную проблему, с которой сталкиваются как покупатели мяса, так и домашние повара. С приближением выходных Четвертого июля он погружается в мир домашних хот-догов. Теперь на кону серьезное хвастовство с барбекю.

Мы можем спорить о достоинствах гамбургеров по сравнению с хот-догами до тех пор, пока коровы не вернутся домой, но нельзя отрицать превосходство мяса в тубе над булочкой с точки зрения портативности и глобального разнообразия. От шведского Tunnbrodsrulle до южноафриканских Boerewors и австралийских Dagwood Dog (его версия вороватого) хот-доги заслужили свое место в иерархии уличной еды.

А если вам недостаточно остроты в мясе, хот-доги — идеальные сосуды для приправы, чатни, квашеной капусты или любой другой начинки, о которой вы только можете подумать. Копчите их, готовьте, жарьте, жарьте и покрывайте чем угодно. И да, кетчуп вполне подойдет. Независимо от того, используете ли вы говядину, свинину, птицу или готовите свою собственную смесь, мы поможем вам создать что-то намного превосходящее те коммерческие хот-доги, которые вы покупаете в супермаркете. И самое главное, вы будете знать источник своих ингредиентов.

Прежде чем мы перейдем к процессу приготовления ваших собственных хот-догов, давайте немного погрузимся в историю того, что некоторые считают самой старой обработанной пищей в мире. Легенды о его происхождении простираются вплоть до Вавилона и Кипра — хот-доги даже упоминаются в The Odyssey ! В конце концов, что может быть лучше для Одиссея после десятилетней войны? Все это может быть больше выдумкой, чем фактом, но споры о происхождении хот-дога все еще продолжаются.Франкфурт, Вена и Кобург претендуют на изобретение.

Однако только в 19, ^и веках мы начали видеть то, что мы теперь знаем как хот-дог здесь, в Америке. И снова от Бруклина до Чикаго бушевали споры о том, кто его создал. Но что такое хот-дог на самом деле? Что ж, это зависит от того, где вы его получите. Мясники и потребители шутят, что хот-дог состоит из губ и придурков. И хотя, возможно, это могло быть правдой во времена вашей бабушки, сегодня хот-доги в основном ограничиваются скелетным мясом (мышцами, прикрепленными к кости).Если они содержат что-либо, кроме мяса скелета, они должны быть помечены как «с побочными продуктами» или «с различными видами мяса», а если есть какие-либо наполнители или связующие, они также должны быть указаны. Все это звучит как сомнительный список ингредиентов. Поэтому мы рекомендуем покупать хот-доги в местной мясной лавке, где продаются целые животные, где ингредиенты будут простыми и будут использоваться мясо пастбищных животных.

А как насчет того, чтобы сделать самому? Почему ты спрашиваешь? Что ж, в дополнение к знанию источника ваших ингредиентов приготовление эмульгированных сосисок — это следующий естественный шаг в вашей домашней игре с колбасой, и у вас, вероятно, есть все необходимое оборудование (если у вас есть шприц для колбасы). Здесь нужно помнить только об одном важном моменте — температуре! Это относится ко всем колбасам, но, поскольку вы делаете эмульгированную колбасу, у вас останется хот-дог с зернистой текстурой, если температура вашего мяса будет выше 40 ° F.Работайте порциями, чтобы поддерживать температуру на низком уровне, обязательно возвращайте смесь в морозильную камеру между ними и используйте достаточное количество ледяной воды при эмульгировании в кухонном комбайне. Эти движущиеся части выделяют немного тепла от трения. Кроме того, вы храните в холодильнике детали шприца и мясорубки. Это гарантирует, что каждая поверхность, с которой соприкасается мясо, остыла.

Я люблю хот-дог из говядины. Если вы регулярно читаете «Спросите мясника», вы знаете мою склонность к рульке.Его глубокий насыщенный вкус идеально подходит для хот-дога. Вашей мясорубке может быть сложно прорезать все эти сухожилия, поэтому, если вы используете рульку, попросите мясника измельчить ее за вас. Если вы планируете измельчать дома, мясо шеи будет отличным вариантом. Вам нужно соотношение постного жира к жирности 80/20, поэтому добавление цыпленка будет идеальным. Давайте начнем!

Порций: Около 40, с учетом откручивания от пяти до шести дюймов на колбасу

Состав

• 5 фунтов говядины, выращенной на пастбищах / травяном откорме (измельченной мясником или кубиками для измельчения дома)
• 1 столовая ложка перца
• 2 столовые ложки горчичного порошка
• 1 чайная ложка черного перца
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• Щепотка сельдерея
• ½ чайной ложки кориандра
• 2 столовые ложки соли
• Чуть более 1 стакана ледяной воды
• Овечьи чуши (24-26 мм)

Направление:

Смешивание:

1. Если вы купили говяжьи кубики и / или жир у мясника, положите их на форму для запекания и поместите в морозильную камеру.Вы не хотите замораживать мясо; вам просто нужна хрустящая внешняя поверхность.
2. Когда мясо достаточно остынет, вложите нереагирующую миску в другую, содержащую лед (здесь нужно держать продукты в холоде), и быстро измельчите. Если все начинает нагреваться, вы можете растереть мясо с несколькими небольшими кусочками льда, чтобы снизить температуру.
3. Добавьте специи в фарш и перемешайте до однородной массы. Вы также можете добавить сюда немного ледяной воды, чтобы облегчить привязку. Вы поймете, что он хорошо перемешан, когда он станет липким и начнет прилипать к миске.Поместите мясо обратно в морозильную камеру и установите кухонный комбайн.
4. Работая быстро, поместите мясо и примерно половину ледяной воды в чашу кухонного комбайна и начните перемешивать. Продолжайте добавлять в этот процесс ледяную воду, это займет не более 5-6 минут. Если вы похожи на меня, вы постоянно беспокоитесь о разрушении эмульсии, поэтому работайте партиями, возвращая то, что было эмульгировано, в морозильную камеру. Когда вы закончите эмульгирование, пора проверить вкус и убедиться, что эмульсия не разрушилась.
5. Выложите столовую ложку фарса в кастрюлю и готовьте. При необходимости отрегулируйте количество специй, и если при этом будет выделяться вода, ваша эмульсия разрушится. Давайте не позволим этому случиться. На этом этапе вы можете накрыть фарс и положить его на ночь в холодильник. Это способствует более полному развитию вкуса, поскольку белки мяса вступают в реакцию со специями.

Набивка:

1. Теперь все готово! Вы держите свой наполнитель и его части в холодильнике, чтобы он оставался прохладным, а ваш фарс либо хранился в холодильнике на ночь, либо в морозильной камере, пока вы настраивали его.
2. Овечьи оболочки — это то, что вы здесь используете, поскольку они тоньше и помогают с традиционным щелчком для хот-догов. Мне нравятся более крупные, примерно 24-26 мм, так как с ними легче работать. И, конечно же, так же, как мы делаем с нашими неэмульгированными сосисками, вы их замочите и промойте, чтобы удалить излишки соли.
3. Поместите противень с небольшим количеством воды под сопло шприца и быстро начните заполнять оболочки. Поддон для листов с водой помогает заполненным оболочкам легко отодвигаться от кончика сопла.
4. После того, как оболочки будут заполнены, скрутите их на желаемую длину и снова положите в холодильник, пока вы настраиваете кухонные принадлежности.

Готовка:

1. Можно варить, жарить или коптить. Вам нужна внутренняя температура около 145–150 ° F. Это произойдет с курильщиком при температуре 170 ° F примерно через час, в духовке с температурой 200 ° F примерно за 30 минут или, как мне нравится, на водяной бане с температурой 160 ° F в течение примерно 30 минут. Когда сосиски будут полностью приготовлены, бросьте их в ледяную баню, чтобы остановить процесс приготовления.
2. Поскольку они полностью приготовлены, вам нужно только их закончить, а это можно сделать несколькими способами. Два моих любимых блюда снова пашот в квашеной капусте или нарезаны продольно и готовятся на плоской варочной поверхности.
3. Для первого метода налейте квашеную капусту и ее жидкость в алюминиевую сковороду и вместе с хот-догами доведите до состояния пузыря на прямом огне. Это займет около пяти минут. Сдвиньте их к прохладной стороне гриля, и примерно через десять минут у вас будут идеально нагретые, неморщинистые хот-доги! Положите их прямо на гриль на минуту или две, чтобы немного поджариться.
4. Второй метод не требует пояснений. Это займет около пяти минут.
5. Что касается булочек, давайте попробуем упростить здесь старое блюдо — картофельный рулет Мартина. Сохраните расколотую ботву для лобстера. Я не люблю жарить булочки на гриле, потому что мне не нужен дополнительный хруст. Мне нравится, когда они готовятся на пару: поставьте решетку на алюминиевый поднос с водой и нагрейте эту воду на прямом огне на гриле. У вас есть булочки на пару!

Лучший способ приготовить хот-доги и каждый раз делать их идеальными

Это был такой звонок, который мечтает получить каждый писатель, когда редактор звонит, задает глупый вопрос и говорит вам, что он вам заплатит. дайте ему ответ.На этот раз на линии был редактор этого сайта. «Как лучше всего приготовить хот-доги?» он спросил.

Я принял задание и заблокировал деньги. Затем, несколько недель спустя, я сдал свой ответ. Как лучше приготовить хот-дог? Откройте пакет.

Вот и все. Действительно. Откройте пакет прямо сейчас. Эти собаки полностью приготовлены — их не продают никаким другим способом — и эти холодные вялые сосиски совершенно безопасны для немедленного употребления. (Если вы не беременны. Или ребенок. В этом случае Министерство сельского хозяйства США говорит держаться подальше.)

Это была самая легкая история, которую я когда-либо писал. За исключением одного.

38 блестящих способов обновить топпинги для хот-догов

Хот-дог — это не хот-дог, если только он не хот-дог.

Горячие хот-доги — это пухлые сосиски с сочным сочным вкусом, по вкусу напоминающие порцию безудержной говядины, с чесноком и паприкой по краям. Они не балуются тонкостями. Они идут прямо на убийство. И они каждый раз выбивают крутые и даже прохладные хот-доги.

Итак, настоящий вопрос о хот-догах заключается не в том, как их приготовить, а в том, как лучше всего их разогреть. И на этот вопрос, как выясняется, ответить труднее.

До какой внутренней температуры следует готовить хот-дог

Я решил разогревать хот-доги, используя все способы приготовления, которые я мог придумать, включая варку, запекание, приготовление на пару, жарение во фритюре, тушение, жарение, приготовление в микроволновой печи и др. конечно, гриль. Но прежде чем я начал, мне нужно было понять, насколько жарко мне идти.

Если вы прислушиваетесь к Министерству сельского хозяйства США, вам следует «разогреть хот-доги и мясо на обед перед едой до горячего пара», что, если вы спросите меня, немного расплывчато.Майкл Рулман и Брайан Полсин в своей основополагающей кулинарной книге Charcuterie стали более конкретными. «Колбаса может быть наиболее часто перевариваемым белком в Америке после куриной грудки», — пишут они. Они рекомендуют готовить сосиски до конечной температуры 155 ° F. каждый хот-дог, который я мог достать. Тестирование подтвердило, что идеальным вариантом является диапазон от 150 до 160. Ниже 140 хот-доги имеют губчатый приглушенный вкус.Выше 165 они начинают лопаться и высыхать. Эта логика применима как к хот-догам без кожи, так и к хот-догам в натуральной оболочке (которые имеют оболочку из кишечника животного). Я знаю, что последние звучат далеко не идеально, но поверьте мне, хот-доги в натуральной оболочке лучше хот-догов без кожи по одной очень веской причине: резкая текстура оболочки. (Конечно, собаки без кожи гораздо более популярны, потому что их производство дешевле, а жизнь несправедлива.)

На гриле лучше всего готовить хот-доги?

Теперь, когда я знал, насколько горячо мне нужно есть свои хот-доги (и научился их пробовать), пришло время приступить к тестированию методов.В моей голове был этот длинный, упомянутый выше список техник. Но в моей душе был только один метод: гриль.

Потому что мы все знаем, что хот-доги были практически созданы для гриля, верно? Они созданы специально для того, чтобы лизать живое пламя. Уверен, черт побери, одну из тех грязных водяных собак, которых вытащили из таинственного чана с водой из тележки с хот-догами.

Вскоре у меня возникли воспоминания о кулинарии, полной почерневших сосисок, высохших сосисок

Так почему же большинство классических киосков с хот-догами в США?С. не следует этой врожденной логике? Загляните на кухню в Grey’s Papaya в Нью-Йорке, Ben’s Chili Bowl в Вашингтоне, Pink’s в Лос-Анджелесе или Lafayette Coney Dogs в Детройте, и вы найдете множество различных методов приготовления, ни один из которых не предполагает использования гриля.

Лучший способ приготовить хот-доги, по мнению шеф-повара

Когда вы думаете о летних бейсбольных играх и пикниках, какая еда приходит на ум в первую очередь? Помимо гамбургеров, следующим блюдом в очереди, скорее всего, станет хот-дог.

У скромного хот-дога легендарное прошлое. Впервые хот-доги были проданы в США немецкими иммигрантами в Нью-Йорке еще в 1860-х годах. Тем не менее, человеком, который популяризировал хот-дог, который мы знаем и любим сегодня, был Натан Хандверкер из Польши, который в 1915 году работал в киоске с хот-догами на Кони-Айленде, нарезая булочки за 11 долларов в неделю. Он отказался от этого концерта, а через год основал хот-доги Nathan’s Famous. Излишне говорить, что хот-дог — это любимая американская еда. Но знаете ли вы, как лучше всего приготовить хот-доги в домашних условиях?

Ина Гартен, также известная как Босоногая Контесса, недавно поделилась своим любимым способом приготовления хот-дога.Читайте дальше, чтобы узнать о разнице между приемом Ины и нашим методом, одобренным шеф-поваром.

СВЯЗАННЫЙ: Лучший хот-дог в каждом штате

«Вместо того, чтобы жарить их на гриле, мы любим наши, приготовленные на открытом огне», — говорит она, после чего следует изображение Ины и ее мужа Джеффри, которые осторожно переворачивают своих собак над огромной кострищем. Наш путь и ее путь включают в себя то, что делает идеальный хот-дог, помимо хорошей компании.

СВЯЗАННЫЕ: 24 основных совета по приготовлению на гриле от лучших шеф-поваров

Мы стремились найти способ, который позволил бы нам делать лучшие хот-доги.Это на гриле? Закипело на плите? Готовить в микроволновке? Мы обратились к шеф-повару и ресторатору Клаудии Сидоти, чтобы она посоветовала нам , как правильно приготовить хот-доги .

«Лучший способ приготовить хот-дог — это без труда использовать гриль», — говорит Сидоти. «Гриль придаст вам лучший вкус и сделает их дымными снаружи, но острыми и сочными внутри».

СВЯЗАННЫЙ: Самые популярные города хот-догов в США

Sidoti предоставляет пошаговое руководство о том, как приготовить вкусные хот-доги на гриле дома.

1. Поставьте хот-доги на средний огонь. Не нагревайте половину гриля.
2. Продолжайте поворачивать их, чтобы остались следы от решетки, и внимательно смотрите. Когда хот-доги начинают расширяться, все готово.
3. Переверните их на неотапливаемую часть гриля и положите булочки на конфорки. На булочки уйдет около минуты.
4. Сразу же выложите хот-доги в булочки, чтобы сок попал в хлеб.

Сильный жар обуглится снаружи, но потенциально оставит внутреннюю часть ледяной.Низкий огонь заставит собак долго нагреваться и не даст вам хрустящей корочки.

СВЯЗАННЫЕ: Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать ежедневные рецепты и новости еды на свой почтовый ящик!

Хотя вы никогда не ошибетесь, съев традиционный хот-дог, мы попросили Сидоти рассказать нам, какими еще способами она любит добавлять хот-доги в еду.

• Хот-доги с беконом и полумесяцем: Нарежьте хот-доги на четвертинки, оберните беконом, добавьте американский сыр и выложите в рулет в виде полумесяца.
• Hot Dog Mac & Cheese: Нарежьте хот-доги кубиками и положите их в свой любимый сырный рецепт с макаронами и сыром.
• Chili Dog Tacos: Нафаршируйте хот-дог в тако, посыпьте чили и сыром и подавайте с гуакамоле.
• Dog & Waffles: Приготовьте ваши любимые вафли. Оберните собаку вафлей и посыпьте любимой начинкой для завтрака. Добавьте полоску бекона, чтобы усилить аромат.

Чтобы получать последние новости о здоровом питании на ваш почтовый ящик, подпишитесь на нашу рассылку!

Подробнее:

16 лучших начинок для хот-догов

13 ошибок при приготовлении пищи, которые могут вызвать у вас тошноту

30 блюд, которые намного вкуснее приготовленные на гриле

Как приготовить хот-доги: 4 совета по рецептам вкусных закусок

Tripboba.com — Кто может устоять перед этой вкусной едой? Все, от детей до пожилых людей, любят хот-доги. Этот бутерброд с колбасой не только готовится на гриле или на пару, но его можно приготовить и другими способами. Почему бы вам не попробовать сделать что-то и проявить творческий подход? В этой статье вы узнаете несколько советов о том, как приготовить хот-доги и приготовить эти вдохновляющие рецепты дома!

Вы всегда можете делать все, что угодно, и импровизировать, если дело касается хот-догов.Есть много рецептов, которые вы можете попробовать. И не всегда нужно готовить еду на гриле. Вы действительно можете приготовить хот-доги в духовке!

Для приготовления этих аппетитных жареных в духовке хот-догов вам понадобится 8 хот-догов, 8 булочек для хот-догов, горчица, сыр и перец. Это займет всего около 20 минут, и вы сможете подать хот-доги своей семье или друзьям от 4 до 8.

Ниже приведены инструкции по приготовлению хот-догов в духовке:

Шаг 1.Разогрейте духовку до 400 градусов.

Шаг 2. Ножом нарежьте примерно половину каждого хот-дога.

Шаг 3. Выложите хот-доги на противень.

Шаг 4. Готовьте 15 минут, пока хот-доги не начнут скручиваться и не подрумянятся.

Шаг 5. Если вы предпочитаете более коричневый хот-дог, включите жареный и коричневый по своему вкусу.

Шаг 6. Вынуть хот-доги из духовки и добавить сыр. Верните в духовку еще на минуту.

Шаг 7. Когда хот-доги готовы, выложите их на булочки и добавьте дополнительную начинку.

Готовьте хот-доги, не беспокоясь об использовании слишком большого количества масла, используя фритюрницу. С помощью фритюрницы можно за считанные минуты приготовить идеально хрустящие хот-доги и жареные булочки — в результате вы получите гораздо более здоровую пищу!

Приготовьте 4 хот-дога, 4 булочки и приправы, и вы готовы к игре! Обязательно выполните следующие шаги:

Шаг 1. Разогрейте фритюрницу до 390 градусов F (200 градусов C).

Шаг 2.Поместите булочки в корзину фритюрницы и готовьте 2 минуты. Убрать булочки на тарелку.

Шаг 3. Поместите хот-доги в корзину фритюрницы и готовьте 3 минуты. Переложите хот-доги в булочки.

Шаг 4. Сверху добавьте кетчуп, горчицу, приправу, перец чили или приправы по вашему выбору.

Вы также можете использовать мультиварку, чтобы приготовить фантастические хот-доги и согреть еду во время вечеринки. Не беспокойтесь о вкусе и текстуре хот-догов, приготовление хот-догов в мультиварке неожиданно приводит к получению нежных и восхитительных хот-догов, подобных тем, что из тележки для хот-догов.

Чтобы узнать, как приготовить хот-доги в мультиварке, выполните следующие действия:

Шаг 1. Добавьте хот-доги в мультиварку. Положите их на бок, если они слишком высоки, чтобы вставать.

Шаг 2. Закройте кастрюлю крышкой и готовьте на сильном огне 2,5–3 часа или пока хот-доги в центре не станут горячими.

Шаг 3. Подавайте хот-доги с желаемой начинкой. Сделайте это еще веселее с корзинами для порций и фруктами и чипсами по бокам.

Для приготовления хот-догов таким образом вода не нужна, так как они достаточно влажные, чтобы в плите образовался пар.Хот-доги также очень хорошо хранятся в теплой обстановке; вы можете держать хот-доги в тепле до 3 часов в теплой обстановке во время вечеринки.

Если вы предпочитаете, чтобы ваши хот-доги были хрустящими, то приготовьте их на сковороде. Когда вы приготовили желаемое количество хот-догов, выполните следующие действия:

Шаг 1. Добавьте воды в сковороду или сковороду. Залейте поверхность водой на полдюйма.

Шаг 2.Включите средний огонь. Нагрейте сковороду, пока вода не закипит.

Шаг 3. Осторожно добавьте хот-доги. С помощью этого метода готовьте только несколько штук за раз.

Шаг 4. Готовьте на пару. Часто скатывайте хот-доги, чтобы они подрумянились со всех сторон.

Как приготовить идеальный хот-дог | Еда

Хот-дог — такая же часть празднования Дня независимости Америки, как фейерверк и звездное знамя, праздник, когда эта скромная закуска превращается в звезду на праздничных барбекю и пикниках по всей стране.Действительно, ежегодный конкурс «Знаменитые хот-доги Натана» на Кони-Айленде позиционирует себя как «физическое проявление концепции свободы», олицетворяющее «дух самого 4 июля». И мы думали, что все дело в хулиганах.

Любители вроде меня могут подумать, что о том, как лучше всего приготовить хот-дог, не так много споров — сосиски бывают готовыми, приготовленными или вялеными, и их просто нужно разогреть, поэтому они так популярны в этом большинстве американских мест. приблизительный.Фанаты бейсбола, как их браконьеры, кинотеатры предпочитают подход с подогревом роликов, в то время как Элеонора Рузвельт предпочитала готовить их для Георга VI. Черт, вы, наверное, могли бы поджарить сносный хот-дог на капоте своей машины в Долине Смерти, если бы захотели, но что дает лучший результат?

Покрытие стыка

Однако, прежде чем я зажгу барбекю и приготовлю пароварку, мы должны рассмотреть вопрос о самой колбасе. Согласно Американскому национальному совету по хот-догам и колбасам, хот-дог — это «вареная и / или копченая» колбаса, «приготовленная из одного или нескольких видов мышечного мяса или птицы» — сосиски, как правило, делаются из говядины, а сардельки также содержат свинина.Честно говоря, это определение не должно слишком беспокоить британских читателей, потому что достаточно сложно найти здесь приличный хот-дог, не говоря уже о выборе, хотя у меня нет причин сомневаться в моем уважаемом коллеге Тони Нейлоре, когда он пишет все это … хот-доги из говядины «слишком плотно спрессованы, слишком мясистые и … немного сухие … Сосиски нуждаются в смазке, которую легко поставляет свинина». Тем не менее, миллионы американцев им доверяют, поэтому, если вы найдете версию, полностью состоящую из говядины, обязательно попробуйте.

. Большинство хот-догов здесь и в Штатах продаются без кожи — вид однородно текстурированных дымных тюбиков в вакуумной упаковке, знакомых мне с детства, — но гурманы предпочитают «мгновенную оболочку» натуральная оболочка. Их труднее найти в магазинах (хотя их легко заказать в Интернете), но они того стоят, чтобы получить приятный текстурный контраст и сочную начинку.

Гриль

Самый очевидный способ приготовить хот-дог, но тот, который чреват опасностью: хотя нет никаких сомнений в том, что сильный жар и дым от гриля или даже хорошо загрунтованной сковороды лучше всего с точки зрения вкуса, это также имеет тенденцию к расслоению кожуры до того, как внутренности станут горячими, что высушивает колбасу.В печально известном кафе Katz’s этот метод используется с поразительным успехом, очевидно, без единой жертвы на раскаленной плите, но если у вас не было многолетней практики, я бы не рекомендовал его. Разрезание кожицы, чтобы приготовить ее быстрее, как рекомендует Джошуа Бузель из Serious Eats для колбасы без кожи, или даже нарезание ее ножом по спирали просто ускоряет вытекание. Определенно есть место для улучшения.

Выпечка

Дуг Сон из легендарного чикагского ресторана Hot Doug’s, ныне закрытого ставнями, рекомендует запекать хот-доги при температуре 180 ° C, чтобы упрочнить оболочку, прежде чем бросать их на горячий гриль.Это может быть экономично в ресторане, но дома нагревать духовку на короткое время кажется ненужным — и кожухи все еще раскалываются на сковороде. Поскольку мы стремимся сохранить как можно больше влаги, кажется, имеет смысл обратиться к методам на водной основе.

Приготовление на пару

Любопытно, что хотя пароварка — не первый инструмент, который приходит на ум, когда я думаю о колбасе, это популярный вариант, хотя необходимо соблюдать осторожность; Если у вас нет версии с регулируемой температурой, колбасу легко разделить до того, как она прогреется, и таким образом пожертвовать частью ее сока.

Блейк Ройер из «Бедного шеф-повара» предпочитает варить и готовить колбасу на пару в половине кастрюли воды, которой дадут высохнуть, а затем обжаривать ее на масле — вкусно, но невозможно разогреть сковороду настолько, чтобы можно было обугливаться без пригорания. масло, и в любом случае, я не уверен, что хороший хот-дог требует чего-то вроде лишнего жира.

Браконьерство

Закажите хот-дог на тротуаре Нью-Йорка, и, скорее всего, его вынут из чана с так называемой «грязной водой» — нежный жар водяной бани идеально подходит для чтобы сосиски оставались твердыми и сочными, особенно если у вас хватит терпения нагреть их так же медленно, как на плакате экстрасенса на закусочной, который пишет, что «лучший способ, на мой взгляд, — это снять кастрюлю с кипятком с нагреть, добавить собак, накрыть крышкой и подождать 25 минут.

Полученные колбасы не потеряли своей великолепной массы во время приготовления, но у них нет такого же вкуса, как у жареной версии — для карамелизации кожуры необходим более прямой, интенсивный нагрев, поэтому писатель-кулинар из Чикаго Ник Кинделспергер рекомендует готовить хот-доги при температуре 68 ° C, а затем готовить их на горячем гриле, что мне кажется неудобным — их трудно держать в движении, поэтому они обугливаются равномерно. Шеф-повар Майкл Кьярелло тем временем кладет сосиски в кастрюлю с подсоленной водой, доводит ее до кипения, затем, «для придания вкуса», разрезает их пополам и обжаривает на оливковом масле, что опять же добавляет ненужного жира. к судебным разбирательствам.

Бузель предпочитает готовить их в «ароматной жидкости» на поверхности барбекю, прежде чем быстро поджарить на горячем гриле. Этот метод имеет смысл, но я не чувствую вкуса пива и говяжьего бульона, которые использую в готовом блюде; дымный, соленый вкус колбасы побеждает даже до того, как будут добавлены какие-либо приправы. Лучше и проще приготовить их на простой старой воде на медленном огне.

Фритюр

Жареный во фритюре хот-дог, или потрошитель, особенно популярен в Нью-Джерси и назван в честь жестокости, которую горячее масло наносит на кожицу колбасы.Честно говоря, я боюсь, что все это взорвется и подожжет мою кухню, но, к счастью, это довольствуется зияющей пропастью, которая оказывается идеальным домом для линии горчицы. В этой вещи есть некоторая приятная четкость, но я не думаю, что она стоит того масла или сердцебиения, которые были затрачены на ее создание.

Приготовление на пламени

Хот-дог, приготовленный на открытом огне, звучит как прекрасная идея — и гораздо менее рискованная, чем попытка сделать то же самое с сырой колбасой.Проблема, однако, в том, что слишком легко сжечь снаружи, прежде чем середина станет даже теплой; Если вы хотите сделать это у костра, я бы порекомендовал взять с собой примус, чтобы сначала приготовить сосиски. Это может быть не романтично, но, по крайней мере, съедобно.

Идеальный хот-дог

После того, как я съел достаточно хот-догов, чтобы стать серьезным претендентом на конкурс Кони-Айленда в следующем году, я могу подтвердить, что медленное браконьерство — лучший выбор для сочного хот-дога, а затем быстрое копчение горячий гриль для аромата.Учитывая краткость этого последнего блюда, вряд ли стоит разжигать барбекю, но если вы готовите что-то другое, это, безусловно, лучший вариант; в противном случае перегретая сковорода будет неплохо работать с меньшим количеством копченой приправы.

Я далек от того, чтобы пробираться в гораздо более спорную область начинок и приправ — в Чикаго сожрут вас заживо за кетчуп, а в Нью-Йорке это не хот-дог без квашеной капусты, а в на юге, вы вполне могли бы покрыть его капустным салатом с перцем чили.Булочка с маком, хлеб для пиццы или мексиканский рулет, приготовленный на пару, соус для барбекю, кетчуп или горчица… окунитесь в дух независимости Америки, смешайте и подберите по своему желанию. Однако одно предупреждение — вы можете оставить это HP при себе.

Хот-доги в натуральной оболочке

Масло для смазки

Разогрейте барбекю, если используете. Доведите кастрюлю с водой до кипения, затем добавьте сосиски, накройте крышкой и снимите огонь. Оставьте на 20 минут.

Между тем, если вы выбираете сковородку, слегка смажьте ее жиром и нагрейте, пока она не станет горячей. Когда сосиски будут готовы, поджарьте их на гриле, продолжая двигаться, пока они не станут слегка обугленными со всех сторон (не имеет большого значения, если они немного раскололись на этом этапе). Положите в булочку, положите сверху по желанию и съешьте.

Хот-доги — это популярное блюдо или просто провал? Вы предпочитаете немецкую колбасу детройтскому кони, вам нравится говядина, или вы предпочитаете свинину или даже курицу, и, самое главное, кетчуп или горчицу? (А для тех, кто празднует четвертое июля, если вы не будете делать это с хот-догами, что вы будете есть?)

^{Эта статья содержит партнерские ссылки, что означает, что мы можем заработать небольшую комиссию, если читатель перейдет по ссылке и совершает покупку.Вся наша журналистика независима и никоим образом не зависит от рекламодателей или коммерческих инициатив. Нажимая на партнерскую ссылку, вы соглашаетесь с установкой сторонних файлов cookie. Больше информации.}

Как приготовить хот-доги на сковороде

Приготовление хот-догов на гриле или на открытом огне — любимое летнее занятие.

Кредит изображения: Pinghung Chen / EyeEm / EyeEm / GettyImages

Приготовление хот-догов на гриле или на открытом огне — любимое летнее занятие.Однако, если погода не идеальная, вы также можете приготовить хот-доги на плите.

По данным Министерства сельского хозяйства США, один хот-дог содержит 170 калорий и 16 граммов жира. Если вы пытаетесь ограничить употребление жирной пищи, вместо этого можно попробовать обезжиренный хот-дог, в котором меньше 1 грамма жира.

Если вы не хотите говядины, попробуйте индюшатину, но имейте в виду, что этот вариант не обязательно содержит значительно меньше жира. Вегетарианцы также могут выбрать хот-дог без мяса. Независимо от того, какую собаку вы готовите, простое приготовление на сковороде не добавит лишнего жира или калорий к вашим франкам, и для этого потребуется всего несколько минут.

Совет

Служба безопасности пищевых продуктов и инспекции Министерства сельского хозяйства США отмечает, что хот-доги полностью приготовлены, но вы должны нагревать своих собак до тех пор, пока они не станут «горячими», прежде чем копаться, если у вас повышенный риск заболеваний пищевого происхождения.

Шаг 1: используйте сковороду

Используйте глубокую сковороду, чтобы приготовить хот-доги в воде. Убедитесь, что ваша сковорода достаточно глубокая, чтобы полностью покрыть хот-доги водой; в противном случае используйте сухой метод приготовления.

Шаг 2: проделайте дыры в хот-доге

Перед приготовлением проткните хот-дог вилкой на несколько отверстий.Это предотвратит набухание хот-догов в горячей воде.

Подробнее: Что такое неотлеченные хот-доги?

Шаг 3: покройте водой

Залейте хот-доги в сковороде холодной водой, убедившись, что они полностью покрыты водой. Поставьте сковороду на конфорку и включите ее на максимум.

Шаг 4: Варить и варить на медленном огне

Доведите воду до кипения; затем убавьте огонь и дайте хот-догам покипеть на слабом кипении в течение пяти минут.

Переваренные хот-доги на сковороде становятся эластичными и жесткими. Следите за временем и не позволяйте хот-догам закипать или подрумяниваться слишком долго.

Шаг 5: Процедить и удалить

Поставьте фильтр в раковину и слейте горячую воду из сковороды. Используйте вилку, чтобы проткнуть и собрать хот-доги, так как они будут очень горячими. Подавать с любимыми приправами.

Наггетсов для хот-догов {AKA Mini Hot Dogs} + ВИДЕО

Наггетсы для хот-догов требуют всего ДВА ингредиента и идеально подходят для обеда, ужина или даже закуски на вечеринке! Эти маленькие кусочки понравятся как детям, так и взрослым.

Эти наггетсы для хот-догов — действительно миниатюрные свиньи в одеяле. Почему-то все лучше маленького размера! Если вы хотите, чтобы дети перекусили, попробуйте пиццу Mini Deep Dish и домашние куриные наггетсы.

Подходит для детей И взрослых

Я так рада поделиться с вами этим рецептом, ребята! Это НАСТОЛЬКО простой в приготовлении рецепт, который очень понравился детям. Фактически, мы уже сделали это дважды в этом месяце. 😉 Это для наггетсов для хот-догов!

Видите ли, мы не особо находимся в этих краях и, как правило, ели хот-доги или корн-доги каждый месяц.Поскольку они у нас есть каждый месяц, мне кажется, что становится немного скучно, поэтому я захотел попробовать «новую версию» этого классического блюда и был доволен тем, насколько они просты и вкусны.

И пусть вас не обманывают, если вы думаете, что эти укусы предназначены только для детей! Не меньше их любят взрослые, особенно закуски. Вам не кажется, что они идеально подходят в качестве закуски в игровой день?

Всего ДВА ингредиента!

Все, что вам нужно, чтобы приготовить эти пикантные закуски, — это (1) хот-доги и (2) тесто в форме полумесяца!

ПОД. Начните с предварительного разогрева духовки до 400 градусов.

ГОРЯЧИЕ СОБАКИ. Нарежьте хот-доги на тонкие кусочки (наши были примерно по полдюйма каждый). Отложите в сторону.

ТЕСТО. Раскатайте тесто в виде полумесяца и загладьте швы вместе. Нарезать 8 полосок. Затем разрежьте продольно еще на 8 полосок. У вас должно получиться 64 куска размером 1,5 x 0,5 дюйма.

WRAP. Оберните хот-доги полумесяцами и выложите на противень, выстланный пергаментной бумагой.

ВЫПЕЧКА. Выпекайте от 8 до 9 минут. Подавать теплым.

Инструкции по фритюрнице

Если вы хотите сделать эти в аэрогриле , вы, безусловно, сможете.

1. Отрежьте кусок пергаментной бумаги по размеру дна корзины. Добавьте в корзину завернутые хот-доги. Убедитесь, что они не соприкасаются.
2. Включите фритюрницу до 325 ° F и готовьте в течение 3-4 минут или до тех пор, пока серповидные верхушки не станут светло-коричневыми. Используйте щипцы, чтобы перевернуть каждую, затем запекать еще 3-4 минуты или до золотистого цвета.
3. Удалите и повторите с оставшимися мини-собаками.

Примечание : предварительный нагрев аэрогриля не требуется. Просто добавьте мини-наггетсы для хот-догов в корзину и запекайте.

Советы по рецептам

• Если подается в качестве основного блюда, запланируйте подавать 4-6 укусов на ребенка и 6-10 укусов на взрослого.
• Если вы служите в качестве закуски, запланируйте сервировку 3-4 на человека.
• Используйте тесто из слоеного теста или домашний рулет. тесто вместо консервированного
• Сделайте их сырными: сделайте небольшую щель в центре хот-дога и добавьте внутрь небольшой кусочек сыра
• Используйте маленькие смоки вместо кусочков хот-дога

окуните его!

Разложите батончик для приправ : Одна из причин, по которой моим детям нравятся эти наггетсы для хот-догов, заключается в том, что их можно легко использовать в соусах.Некоторые вкусные соусы включают:

Забегая вперед и заморозить

Вы можете собрать кусочки хот-догов на несколько часов раньше времени . Накройте сковороду полиэтиленом и храните в холодильнике. Выпекайте в соответствии с указаниями.

Заморозить : выпекать и дать остыть. Сначала заморозьте их мгновенно: поместите запеченных свиней в одеяло на листе и заморозьте в течение 2-3 часов, затем переложите в контейнер, безопасный для заморозки. Заморозить 1-2 месяца.

Для разогрева: Разогрейте духовку до 400 градусов.Поместите замороженных поросят в одеяла на противень. Выпекать до тепла около 5-10 минут.

Если ваши дети любят наггетсы и корн-доги, то им понравятся эти наггетсы для хот-догов. И SCORE за то, что нашел еще один простой рецепт, который всем нравится, не так ли ?!

А еще больше рецептов закусок для вечеринок:

Закуска, основное блюдо

Кухня Американская

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 8 минут

Общее время 18 минут

Порции 64 наггетса

Калорийность 21 ккал

Автор Lil ’Luna

• 5 хот-догов
• 1 банка серповидных рулетов
• кетчуп и горчица для окунания

• Начните с предварительного разогрева духовки до 400 градусов.

• Нарежьте хот-доги на тонкие кусочки (наши были примерно по полдюйма каждый). Отложите в сторону.

• Раскатайте тесто в виде полумесяца и зажмите швы.

• Нарезать на 8 полосок. Затем разрежьте продольно еще на 8 полосок. У вас должно получиться 64 куска размером 1,5 x 0,5 дюйма.

• Оберните хот-доги полумесяцами и выложите на противень, выстланный пергаментной бумагой.

• Выпекайте от 8 до 9 минут.Подавать теплым. НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!