Можно ли похудеть на гречке с мясом и какая у нее калорийность

Средние значения

Средние значения по использованным продуктам

Показатель	На 100 гр	№ в рейтинге	От макс.
Калорийность	303.0	104 из 135	77%
Жиры	32.1	102 из 115	89%
Белки	5.4	83 из 128	65%
Углеводы	36.5	92 из 109	84%

ОПИСАНИЕ

Ммм… Гречка 🙂 А если приготовить ее в казане?

Пищевая ценность порции

% от дневной нормы

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Основные

говядина У приготовления говядины есть много секретов. Один из главных — мясо должно быть хорошего качества. узнать больше

400 г

гречневая крупа гречневая крупа Ингредиент Гречневая крупа, также известная нам как гречка – это семена растения гречиха, близкого родственника ревеня и щавеля.  узнать больше

2 стакана

лук репчатый Надземная часть этого растения выглядит как множество зеленых мясистых листьев-стрелок, а подземная — как сочная, крупная луковица белого или фиолетового цвета.  узнать больше

1 шт.

морковь Морковь так же популярна, как картошка, а некоторым она нравится даже больше. Лучшая морковка, молодая, весенняя, начинается в апреле, нежная, сладкая, хрустящая. Знаменита высоким содержанием каротина, невероятно полезного для зрения.  узнать больше

1 шт.

Калорийность, БЖУ и гликемический индекс

Гречневая крупа имеет низкую калорийность — 308 ккал на 100 г сухого продукта. В вареном виде еще меньше — 83,7 ккал. После варки меняется соотношение белков, жиров и углеводов.

Нутриент	Сухая гречневая крупа	Вареная гречневая крупа
Белки	12,6 г	3,6 г
Жиры	3,3 г	0,9 г
Углеводы	57,1 г	16,2 г
Пищевые волокна	11,3 г	3,2 г
Вода	14 г	74,7
Зола	1,7 г	1,259 г

Гликемический индекс равен 55 единицам из 100. Это значит, что уровень сахара в крови после употребления гречки поднимается постепенно, поэтому питательные вещества усваиваются полностью, а жир не откладывается.

КБЖУ гречки с мясом

Показатели пищевой ценности каждого блюда различны. Гречка, приготовленная с разными видами мяса, а также разными способами, имеет разные показатели.

С тушенкой из говядины

Гречневая каша с говяжьей тушенкой богата витамином А (22,4%) и бета-каротином (24,2%).

На 100 г:

• калорий — 138,5 ккал;
• белков — 7,4 г;
• жиров — 5,6 г;
• углеводов — 15,8 г;
• органических кислот — 0,1 г;
• пищевых волокон — 0,6 г;
• воды — 47,3 г;
• золы — 0,213 г.

С фаршем

Калорийность гречки с фаршем — 141,8 ккал.

Состав:

• белков — 7,2 г;
• жиров — 7,2 г;
• углеводов — 12,4 г;
• пищевых волокон — 0 г;
• воды — 0 г.

С кровяной колбасой

В 100 г гречки с кровяной колбасой 274 ккал. Это в два раза выше, чем в каше с тушенкой или фаршем.

Состав:

• белки — 9 г;
• жиры — 19,5 г;
• углеводы — 14,5 г;
• пищевые волокна — 0 г;
• вода — 0 г.

С индейкой

Полезные свойства гречневой крупы с индейкой заключаются в большом содержании витамина А (21,2%), бета-каротина (22,9%), кремния (42,9%), марганца (13,6%), меди (11,1%).

Состав:

• калории — 100,3 ккал;
• белки — 9,4 г;
• жиры — 2,1 г;
• углеводы — 10,2 г;
• пищевые волокна — 2,3 г;
• вода — 46 г.

С курицей

Энергетическая ценность гречки с курицей составляет 164,6 ккал.

Состав:

• белки — 10,4 г;
• жиры — 6,2 г;
• углеводы — 16,9 г;
• пищевые волокна — 1,9 г;
• вода — 0 г.

Со свининой

Количество калорий в 100 г гречки со свининой — 141,5 ккал.

Состав:

• белки — 9,2 г;
• жиры — 4,8 г;
• углеводы — 15,4 г;
• пищевые волокна — 3,2 г;
• вода — 66 г.

С говядиной

Энергетическая ценность равна 160 ккал.

Состав:

• белки — 17,2 г;
• жиры — 6,9 г;
• углеводы — 7,3 г;
• пищевые волокна — 1,4 г;
• вода — 67 г.

С мясной подливкой

Содержание в 100 г порции:

• калорий — 130 ккал;
• белков — 2,1 г;
• жиров — 6,5 г;
• углеводов — 13,3 г.

Классический рецепт гречки по-купечески

На 300 г говядины-мякоти без костей берется столовая ложка сливочного масла, стакан гречки-ядрицы в сухом виде, 1-2 моркови, 1-2 луковицы и 1-2 столовые ложки томатной пасты, плюс, по желанию, столовая ложка муки для приготовления поджарки.

Если вы готовите гречку с поджаркой, сначала растапливаем масло, добавляем томатную пасту, муку и измельченные овощи, все быстро обжариваем, затем — добавляем говядину, высыпаем крупу, заливаем водой так, чтобы она полностью покрывала гречку, и тушим до готовности.

Рецепт приготовления гречки по – купечески

• Гречку промыть , подсушить на сковороде , смазанной маслом .
• 2 . Обжарить мелко порезанный лук , фарш и натертую на крупной терке морковь до золотистого цвета.
• Добавить томатную пасту, тщательно перемешать.
• 3 . К мясу и овощам выложить гречку , залить кипятком так , чтобы гречка была слегка прикрыта водой . Посолить . Тушить на медленном огне под крышкой . В готовую гречку по – купечески добавить мелко порезанный чеснок , перемешать .

Можно добавить черный молотый перец и лавровый лист.

Количество порций: 3

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Добавить фотографию

Особенности употребления гречки на диете

Гречневая диета популярна, потому что эффективна и сочетается со многими продуктами. Диетологи считают ее больше лечебной, потому что благодаря ей организм очищается от шлаков и токсинов.

Первоначальный вариант гречневой диеты состоит только из крупы и воды. Употребление гречки не ограничивается, воды выпивают не меньше 1,5 л в день. Эффект наступает на вторые сутки — минус 1 кг. У полных людей возможен и больший результат.

Но в таком меню есть большой недостаток — теряется мышечная масса. Кожа становится тусклой, дряблой. Мышцы теряют эластичность. Организму не хватает белков и жиров. Поэтому во время гречневой диеты обязателен прием поливитаминных комплексов.

По продолжительности бывают 3, 7, 14-дневные гречневые диеты. Не каждый организм выдержит такой стресс без последствий. Поэтому диетологи разработали варианты рациона с дополнительными ингредиентами. К ним относятся куриная грудка, овощи, мясо индейки, творог, зелень, нежирный кефир и йогурт, фрукты.

Можно ли похудеть на гречке с мясом

Сторонники правильного питания отвечают положительно, но при определенных условиях:

• едят зеленую гречку или ядрицу;
• крупу варят, запаривают;
• сочетают с птицей, говядиной, свининой;
• мясо отваривают, тушат, жарят, готовят на пару, запекают в духовке.

От этих факторов зависит, сколько калорий содержится в гречке с мясом.

С каким мясом можно есть гречку при похудении

Гречневая диета с куриной грудкой имеет много положительных отзывов. Организм избавляется от лишнего веса, не теряет мышечную массу. Калорийность этого блюда — 100,7 ккал в 100 г.

Как же обстоит дело с другими видами мяса в сочетании с гречневой крупой.

Дополнение к вареной ядрице	Калорийность, ккал
отварная грудка индейки	100,3
отварная куриная грудка	100,7
куриный фарш, приготовленный на пару	121,8
тушенка из говядины	138,5
отварная свинина	141,5
тушеная куриная грудка	143,8
говядина тушеная	160
фарш говяжий тушеный	173,6
говядина, жаренная мелким куском	184,9
фарш куриный, жаренный с морковью	195,7
кровяная колбаса	274

Из таблицы видно, что калорийность блюд напрямую зависит от способа приготовления.

Большую пользу приносит отварное мясо. Калорийность гречки с тушенкой намного ниже блюда с жареным на сковороде фаршем.

При употреблении этих видов мяса с зеленой гречкой энергетическая ценность блюд практически такая же. Но пророщенная зеленая крупа насыщает организм гораздо большим количеством витаминов и микроэлементов.

Как правильно готовить гречку с мясом, чтобы похудеть

Эффективный способ для снижения веса — гречнево-куриная диета.

Как обрабатывают продукты:

1. Крупу варят в несоленой воде — 1 ст. крупы на 2 ст. воды. Продолжительность — 15 минут.
2. Куриную грудку варят без кожи и костей в несоленой воде до готовности.

Продолжительность диеты — от 3 до 14 дней.

Примерное меню на один день:

1. Первый завтрак: 100 г запаренной крупы и 200 мл обезжиренного кефира. Гречку лучше запаривать на ночь.
2. Второй завтрак: 50 г отварной гречки и несладкий фрукт.
3. Обед: салат из помидоров, зелени, огурцов, заправленный оливковым маслом; отварная грудка; сваренная на воде гречневая крупа; чай без сахара.
4. Полдник: фрукт.
5. Ужин: отварная куриная грудка и нежирный йогурт.

Преимущество гречнево-куриной диеты в том, что в состав меню входит большое количество вспомогательных продуктов.

Меню разнообразят овощами, творогом, зеленью, фруктами, нежирными кисломолочными напитками. Один раз в день разрешается употребление чая или кофе без сахара. Пьют не меньше 1,5 л фильтрованной воды.

В чем преимущества гречки с мясом — насколько это сбалансировано

Вариантов похудения на гречке много. Они проверены и эффективны. Лишние килограммы уходят быстро, но организм страдает от недостатка витаминов и минералов.

При добавлении овощей картина не меняется, так как не хватает белка. В результате сжигаются мышцы, а не лишний жир.

При включении в диетический рацион мяса организм получает необходимый белок. Тело не дрябнет, мышцы не обвисают, остаются упругими. Гречка — основной продукт, поставляющий углеводы. Мясо служит источником белка для организма.

Гречка по-купечески в мультиварке

В мультиварку мы можем положить как мясо, так и фарш, на скорости приготовления блюда это скажется незначительно, все равно большую часть «рабочего времени» отнимет варка крупы, а не приготовление мяса. На стандартную «печку» мы берем стакан гречневой крупы, около 300-400 г мяса, птицы, или фарша, и добавляем 1-2 рубленые луковицы, 1-2 измельченные морковки, пучок петрушки или укропа, зеленый лук, молотый черный перец, кориандр и соль. Ингредиенты промываем, измельчаем овощи как нравится, складываем все вместе в мультиварку, и доливаем водой так, чтобы она полностью покрывала крупу. Варим кашу в течение 1 часа, в режиме тушения, и подаем, как нравится.

Важно: в мультиварке можно и обжарить овощи и мясо, если вам это необходимо. Включаем печку в режим обжарки, кладем масло, все обжариваемые овощи, и помешиваем деревянной лопаткой аккуратно так, чтобы овощи не пригорели.

Проблемы при приготовлении гречки по-купечески

Крупа слишком быстро разваривается

Берите «экстру», а не продел, и старайтесь, чтобы крупа была высокого качества, плотной, без видимых «включений» гречневой муки.

Овощи вообще не ощущаются в блюде

Это либо старые морковка и лук с «вышедшим сроком годности», либо слишком много варки и обжаривания. Уменьшите время приготовления. Если овощного вкуса все равно нет, попробуйте обжаривать продукты поменьше.

Мясо не ощущается в блюде

Попробуйте резать крупнее и/или просто брать больше мяса для своей гречки по-купечески. Тогда мясо будет вполне нормально ощущаться и наполнять блюдо вкусом и ароматом.

В общем, любая проблема имеет свое решение, постарайтесь готовить из натуральных продуктов, выберите свой подходящий способ приготовления, и вы обязательно добьетесь того, что блюдо будет иметь отличный вкус.

Видео по теме

Специально для Your-Diet.ru – фитнес-тренер Елена Селиванова

Гречка с луком и морковью пошаговый рецепт с фото

Гречка с луком и морковью — бюджетное и очень полезное и питательное блюдо, которое может выступать как гарнир, так и отдельное блюдо. Богатая белками и другими полезными элементами гречка совместно с обжаренными луком, чесноком и морковью представляют из себя довольно интересное сочетание, которое усиливает и дополняет сливочное масло. Если сливочное масло не добавлять, то блюдо можно классифицировать как постное, вегетарианское.

Ингредиенты

• гречневая крупа 220 г (1 стакан)
• вода 480 мл (~2 стакана)
• лук 200-250 г
• морковь 150 г
• чеснок 2 зубчика
• соль 1/2 ч. ложки
• масло сливочное 30 г
• масло растительное для жарки

---

Сливочное масло необязательный ингредиент в этом рецепте, но с ним блюдо приобретает волшебный вкус. Сливочному маслу и гречке всегда каким-то образом удаётся «договорится» между собой и слиться воедино в новом оригинальном вкусе. Без масла блюдо становится постным, вегетарианским и не менее приятным во всех отношениях.

Приготовление

Подготавливаем все необходимые ингредиенты.

Нарезаем мелко лук.

Обжариваем лук в разогретой сковороде с растительным маслом 4-5 минут на мощности немного выше средней.

Очищаем чеснок и натираем его на мелкой тёрке. Добавляем к луку, перемешиваем и жарим ещё 2 минуты. Тем временем очищаем и натираем на крупной тёрке морковь.

Добавляем морковь к луку, перемешиваем и жарим ещё 4-5 минут. Я люблю когда и морковь и лук хорошенько прожарены, так они приобретают максимальный вкус.

Добавляем в сковороду вымытую гречку, перемешиваем и жарим около минуты. Гречка впитает остатки масла и прогреется. Затем добавляем воду, солим, накрываем крышкой и варим столько, сколько указано на упаковке гречки, обычно это 20-25 минут.

После того как блюдо приготовилось добавляем в него кусочек сливочного масла, немного ждём пока оно станет мягким и хорошенько перемешиваем. Гречка с луком и морковью готова! Приятного аппетита!

Гречка с грибами луком и морковью калорийность. Рецепт Гречка с грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность. Способ приготовления в мультиварке

Гречка является очень востребованным и популярным среди населения злаком. Каша из этой крупы — одно из наиболее вкусных и полезных блюд. Однако продукт можно использовать не только как самостоятельное кушанье, но и с добавлением других ингредиентов, например, с курицей и грибами.

Польза

Гречневая крупа является источником большого количества полезных веществ. В ней содержатся клетчатка, белок, холин, полиненасыщенные жиры, йод, кальций, железо и другие минералы. Так же в крупе имеются в большом количестве разнообразные витамины. Поэтому гречневую крупу следует обязательно включать в рацион вегетарианцам, а так же людям, которые постоянно испытывают большие физические нагрузки. Кроме того, продукт благотворно влияет на деятельность сердечно-сосудистой системы, желудка, кишечника, ускоряет обмен веществ в организме.

Курица — еще один компонент блюда, является полезным и питательным диетическим мясом, богатым белком. Одновременно его калорийность намного ниже, чем у других видов мяса, особенно если брать грудку. В курином мясе содержатся такие полезные вещества, как белок, глютамин, фосфор, калий, железо, магний. Так же имеются витамины группы В, А, Е. Курятину полезно кушать при наличии таких заболеваний, как диабет, полиартрит, язвенная болезнь.

Грибы — третий компонент кушанья, они очень богаты белком, углеводами, различными аминокислотами, антиоксидантами, и одновременно практически не содержат жиров. Помимо большого количества витаминов, в грибах содержатся такие минералы, как цинк, фосфор, калий, кальций, марганец.

Пищевая ценность

Сколько калорий в гречке, если ее относят к зерновой культуре? Но, при этом всем известно, что полезная и вкусная каша имеет статус исключительно диетического продукта.
На самом деле, гречневая каша не чего общего не имеет с зерном, хотя и используют ее похожим способом.

Калорийность сухой гречки составляет 313 ккал, на каждые 100 грамм. Естественно сырую гречку кушать вы не будете, поэтому нужно очень постараться и уделить процессу приготовления особое внимание. При правильном приготовлении, количество калорий в гречневой каше будет составлять 132 ккал.

Сколько калорий в готовой гречневой каше? Конечно, здесь будет все зависеть от того, что помимо крупы вы положите в кастрюлю. Например, самым распространенным и классическим вариантом приготовления гречневой каши является сочетание гречки, курицы и грибов. Калорийность одной порции гречки с курицей и грибами будет составлять приблизительно 290 ккал . Так, как куриное мясо содержит белок и обладает гораздо меньшей жирностью, по сравнению с другими видами мяса. Что касается грибов, то калорийность их достаточно низкая и с этим действительно не поспоришь. Поэтому грибы могут стать прекрасным продуктом для тех, кто желает скинуть лишний вес. Но, если вы решили приготовить гречневую кашу с курицей и грибами, калорийность в блюде будет измеряться количеством масла, которое успеет впитать в себя курица и грибы при жарке. Тогда в одной порции блюда калорийность будет составлять 340 ккал на 100 г, если такая калорийность вам не подходит, тогда просто отварите продукты.

Гречка с курицей и грибами может быть отличным вариантом для худеющих, так как все компоненты блюда имеют невысокую калорийность вкупе с большой питательной ценностью на 100 г:

• калории — 90 ккал
• жиры — 3 г
• белки — 8,2 г
• углеводы — 7,5 г

Сегодня есть масса рецептов гречневой каши. Один из наилучших способов — это залить гречку водой и оставить ее на ночь до полного набухания, а потом отварить и добавить к ней те продукты, которые вы любите — получается весьма полезно и вкусно.

Как уменьшить калорийность

Чтобы кушанье было более диетическим, следует брать только куриную грудку и такие грибы, как шампиньоны, калорийность которых ниже, чем у белых, или подосиновиков. При этом масло следует использовать по минимуму, или отказаться от него вовсе. Вместо того, чтобы обжаривать продукты, их можно потушить. В результате получится сытное и низкокалорийное блюдо.

Гречка с грибами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А — 20,7 %, бэта-каротином — 22,4 %, витамином K — 26,4 %, витамином PP — 15,8 %, калием — 11,6 %, кремнием — 30,4 %, фосфором — 14,1 %, хлором — 13,6 %, кобальтом — 15,4 %, марганцем — 25,1 %

• Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
• В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
• Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
• Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

еще скрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении

Гречку не зря называют царицей всех каш, ведь в ней содержится немыслимое количество витаминов и полезных компонентов, что так необходимы нашему организму, а калорийность ее — одна из самых низких среди всех каш. Если хотя бы один день в неделю употреблять этот продукт, то это уже отличный шанс поддержать свое здоровье и физическую форму в прекрасном состоянии. Особенно, если учесть большое количество рецептов блюд из данного вида крупы.

Калорийность гречневой каши на воде

Акцентируя внимание на диетических свойствах гречки, в первую очередь следует указать именно калорийность гречневой каши на воде, которая составляет не более 103 килокалорий без добавления сахара и сливочного масла.

Как приготовить гречневую кашу для похудения

Рецепт каши для похудения очень прост, так что с ним справится даже новичок на кухне, хотя некоторые даже его способны «усложнить», в том плане, что настаивают сырую гречку в термосе с кипятком. Именно при таком способе готовки все положительные свойства продукта сохраняются.

Кстати, стоит отметить, что калории вареной гречневой каши сильно отличаются от сырой, скажем так, в меньшую сторону: при варке гречка теряет половину своей калорийности и становится еще более легкой для желудка.

Диетическая гречка с овощами

Конечно же, существуют блюда немного сложнее, но они являются еще полезнее, нежели обычная «водяная» каша. Например, гречка с овощами – это очень полезное сочетание, которое способствует похудению и помогает справиться с однообразием пищи. Существует даже диета, состоящая из этих двух компонентов, которые отлично помогают справится с голодом, и если их употреблять в разумных количествах, предотвращают различные болезни.

Очень важным моментом является то, что приготовление подобного блюда не предполагает наличие каких-либо усилителей вкуса, то есть специй или приправ. Просто отварная каша с отварными же овощами. Кушать их нужно только при необходимости, а не когда нечего делать.

Не стоит забывать также о золотом правиле двадцати минут, которое не устает гласить, что из-за стола уходят с легким чувством голода, ведь полное насыщение происходит как раз через двадцать минут. Если не забывать о таком простом моменте вместе с правильным питанием, то гастрит в гости не нагрянет, а это очень хорошая новость.

Калорийность гречневой каши с грибами

Что еще касается гречки, то не менее популярной и даже более распространенной считают соединение данной крупы с любым сортом грибов, но чаще всего с шампиньонами. Сочетание этих продуктов не может привести к лишним килограммам, да и на вкус они очень хороши.

Еще положительным моментом является то, что калорийность гречневой каши с грибами не вызывает опасений. Даже если к ним добавить жареного лучка, то общая калорийность не будет превышать и 107 килокалорий на 100 грамм.

Для приготовления такого блюда на всю семью чаще всего берут гречневую кашу в количестве 300-350 грамм, в половину больше обычной воды, примерно 250 грамм любимых грибов, одну луковичку и подсолнечное масло для жарки. Иногда добавляется небольшое количество соли, но если этот рецепт готовится во время диеты, то от нее лучше отказаться.

В это время лук с грибами мелко режутся и добавляются на теплую сковороду в таком порядке, чтобы лук побывал на горячей сковороде на 2-3 минуты дольше грибов.

После полного приготовления все компоненты соединяются и подаются в теплом виде. Довольно легко, быстро, вкусно и за фигуру переживать не нужно.

Да и вообще, любой из представленных вариантов употребления гречневой каши, по сути, не требует постоянного подсчета типа «а сколько ккал я сейчас съела», они наоборот позволяют в полной мере насладится сытным обедом или поздним завтраком.

Видео по теме статьи

Гречневая каша с грибами богат такими витаминами и минералами, как: витамином E — 12,5 %, кремнием — 68,8 %, магнием — 12,8 %, кобальтом — 11,7 %, марганцем — 20,8 %, медью — 17 %, молибденом — 12,5 %

• Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
• Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
• Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
• Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
• Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

еще скрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении

Гречка с помидорами в томатном соусе на сковороде

Сегодня готовим очень простое постное блюдо, которое отлично подойдет для ужина. Конечно, гречневую кашу ели все. Но с овощами и томатным соусом блюдо получается особенно вкусным и ароматным. В следующий раз я попробую добавить к овощам обжаренные шампиньоны. Думаю, будет еще вкуснее.

Если вы хотите сделать блюдо более сытным, добавьте в него филе курицы или индейки, постную свинину. На сайте уже есть такие рецепты: гречка с овощами и куриными фрикадельками и гречка по-купечески со свининой

Ингредиенты:

гречневая крупа 1 стакан объемом 250 мл

вода 500 мл

морковь 1 шт.

лук репчатый 2 головки

помидоры 2 шт.

томатная паста 3 ст. л.

подсолнечное масло рафинированное 3 ст. л.

соль по вкусу

черный молотый перец 0,5 ч. л.

лавровый лист 1 шт.

петрушканесколько веточек

Число порций: 6Время приготовления: 45 минут

Калорийность рецепта
«Гречка с помидорами в томатном соусе на сковороде» на 100 г

• Калорийность

  235.5

  ккал

• Белки

  8.87

  грамм

• Жиры

  4.22

  грамм

• Углеводы

  43.25

  грамм

Надеюсь, вам понравится этот простой рецепт и он поможет вам разнообразить свое повседневное меню.

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Измельчаем лук с морковью и обжариваем их в постном масле

  Обе луковицы очистим, помоем и порежем мелким кубиком. Морковь помоем от песка, очистим с помощью овощечистки кожуру и натрем на крупной терке. По желанию можно добавить в рецепт сладкий перец, порезанный кубиками.

  Нальем в глубокую сковороду очищенное подсолнечное масло. Когда оно немного нагреется, высыплем в него измельченные овощи. Помешивая, обжарим их на медленном огне до мягкости.

• Шаг 2: Добавляем помидоры и гречку

  Помидоры помоем. Сделаем сверху крестообразный надрез и опустим их на 1 минуту в крутой кипяток. Затем достанем из воды томаты и очистим их от кожуры.

  Вырежем плодоножку, порежем помидоры мелким кубиком.

  Добавим порезанные томаты вместе с соком в сковороду. Перемешаем и продолжим готовить ингредиенты вместе еще несколько минут.

  В это время переберем и тщательно промоем под проточной водой гречневую крупу. Высыплем ее на сковороду к обжаренным овощам.

• Шаг 3: Заливаем соусом и доводим до готовности

  В глубокой посуде соединим томатную пасту, теплую воду, соль и специи. Кроме черного перца, можно добавить немного сушеного базилика, тимьяна или других специй. Тщательно перемешаем ингредиенты, чтобы паста хорошо соединилась с водой.

  Зальем томатным соусом ингредиенты на сковороде. Для аромата положим лавровый лист. Перемешаем, накроем сковороду крышкой и будем томить ингредиенты на медленном огне. Примерно через 20-25 минут гречка станет мягкой и будет готова.

• Шаг 4: Подача

  Будем подавать гречку с помидорами горячей, посыпав мелко порубленной зеленью петрушки.

  Приятного аппетита!

Гречневая каша с овощами: рецепт с фото, калорийность

Люди, которые следят за своим здоровьем и стремятся сохранить стройное тело, выбирают в качестве гарниров не только вкусные, но и полезные крупы. Гречневая каша с овощами – полезное, вкусное и низкокалорийное блюдо, которое к тому же очень простое в приготовлении.

О блюде

Рецепт актуален в любое время года. Летом есть возможность использовать только свежие овощи, а на зиму запасливые хозяйки обычно замораживают болгарский перец, откладывают в погреб репчатый лук и морковь.

Среди ингредиентов нет мяса, вкусную гречневую кашу с овощами можно подать в качестве гарнира. А как самостоятельное блюдо каша подойдет вегетарианцам и соблюдающим пост.  Последним просто не нужно добавлять сливочное масло на завершающем этапе рецепта.

Гречка легко усваивается, в ее химическом составе есть фосфор, магний, калий, йод и железо, а также витамины B1, B2, PP, E. Тушеные овощи – хороший источник клетчатки.

Советы по приготовлению

Особое внимание следует уделить выбору продуктов. Качественная гречневая крупа не содержит посторонних примесей, она хорошо очищена, продается в неповрежденной упаковке с указанием срока годности продукта. Перед приготовлением рекомендуется перебрать крупу еще раз, удалить черные ядрышки, затем промыть гречку проточной водой.

Перец, морковь и лук также должны быть надлежащего качества, без гнили, тщательно очищенные и промытые. Ниже представлен простой и вкусный рецепт гречневой каши с луком, морковью и болгарским перцем.

• гречневая крупа300 гр
• вода650 мл
• морковь100 гр
• репчатый лук200 гр
• болгарский перец150 гр
• масло сливочное15 гр
• масло растительное3 ст. л.
• соль, черный перец по вкусу

Калории: 178 ккал

Белки: 6.86 г

Жиры: 9.27 г

Углеводы: 17 г

• Сначала гречневую крупу перебрать в сухом виде, удалить посторонние фрагменты, сор и черные ядрышки.

• Затем залить теплой водой и подождать, пока остатки шелухи всплывут. Убрать их с поверхности и еще раз промыть гречку проточной водой.

• Очистить лук, морковь и болгарский перец. Последний нарезать соломкой, морковь измельчить на крупной терке, лук мелко порезать.

• На сковороду влить немного растительного масла и обжарить лук в течение 5-7 минут на медленном огне.

• Когда лук станет золотистого цвета, добавить к нему морковь и болгарский перец. Обжаривать овощи около 10 минут на медленном огне.

• В поджаренную смесь высыпать гречку в сухом виде, перемешать и обжарить на медленном огне 7 минут. Следить, чтобы крупа и овощи не подгорали. Даже когда огонь будет выключен, необходимо помешивать содержимое в сковороде.

• Заполнить кастрюлю водой (650 мл, как указано в рецепте), поставить на сильный огонь. Когда вода закипит, высыпать в нее содержимое сковороды. Посолить, добавить специи и лавровый лист.

• Дать каше немного покипеть на сильном огне, затем уменьшить огонь и дождаться, когда вода полностью выпариться. Это займет 15-20 минут. В почти готовую кашу добавить кусочек масла, выключить огонь, накрыть крышкой и укутать. Через 10 минут блюдо дойдет до готовности.

---

Гречневая каша с овощами готовится не быстро, но оправдает ожидания неповторимым вкусом, ярким ароматом и пользой. Блюдо не рекомендуется перемешивать, а подавать лучше всего в качестве гарнира к мясу или рыбе.

Гречка с помидорами: рецепт с фото

Гречка считается очень калорийным и полезным продуктом. Я и мои близкие не очень любим гречку, но благодаря полезным свойствам, стараюсь иногда ее готовить. Гречка, приготовленная с помидорами получается очень вкусной и у нас всегда идет на «ура». Этот рецепт отлично подойдет в качестве гарнира на ужин, а сочетание продуктов приятно удивит ваших близких.

Когда все ингредиенты готовы приступаем к приготовлению гречки с помидорами.

Первым делом следует помыть, почистить морковь и натереть ее на мелкой тёрке, далее берем лук и мелко нарезаем. Для тех, кто не очень любит лук, его можно так же как и морковь натереть на мелкой тёрке.

Готовить гречку по этому рецепту лучше всего в посуде с толстым дном. Это может быть казан, как в моем случае, или же сковородка с толстым дном. Когда лук и морковь подготовлены, разогреваем казан, предварительно смазанный небольшим количеством подсолнечного масла, затем в него выкладываем лук и морковь. Обжариваем около 5 минут, постоянно помешивая, на маленьком или среднем огне.Совет: если вы хотите придать пикантный вкус этому блюду, то вам следует во время обжаривания лука с морковью добавить туда несколько зубчиков чеснока. Чесок пропустите через пресс и обжаривайте вместе с луком и морковью. Это придаст пикантный вкус и чесночный аромат блюду.

Пока лук с морковью обжариваются, приступаем к приготовлению следующего ингредиента – помидоров. Помидоры следует очистить от кожуры. Я обычно погружаю их в емкость с кипятком на несколько минут, затем кожура от них отстает очень легко. Можно поступить и иным путем – просто очистить помидоры с помощью ножа. Затем следует их мелко нарезать или натереть на тёрке. Я предпочитаю их всегда нарезать, с такими помидорами блюдо получается более сочным.

Очищенные и мелко нарезанные помидоры добавляем к остальным овощам, перемешиваем и тушим еще несколько минут на среднем огне. В это время я обычно добавляю специи. Из специй я добавляю соль, черный молотый перец и немного приправы карри, так как мне очень нравиться ее сочетание с гречневой крупой. Еще иногда я добавляю красный перец хлопьями, но он подойдет только для тех, кто любит острую еду. Во время приготовления гречки с помидорами вы добавляете те специи, которые любят в вашей семье.

И в завершении, к уже подготовленным в казане овощам, будем добавлять гречневую крупу. Сначала гречку предварительно промываем под проточной холодной водой, а затем добавляем в казан к овощам и заливаем небольшим количеством кипятка. Кипяток рассчитываем так: на 100 грамм гречки – 200 миллилитров кипяченой воды. Дальше уменьшаем огонь на плите до минимума, перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем на 10-15 минут. Через 10-15 минут следует проверить готовность гречки – ложкой аккуратно раздвинуть гречневую крупу и посмотреть осталась ли вода. В случае если вода осталась, то продолжаем готовить гречку до полного выкипания воды, можно с открытой крышкой.

Что произойдет с организмом, если есть гречку каждый день

https://rsport.ria.ru/20200809/1575538666.html

Что произойдет с организмом, если есть гречку каждый день

Что произойдет с организмом, если есть гречку каждый день — РИА Новости Спорт, 09.08.2020

Что произойдет с организмом, если есть гречку каждый день

Весенний ажиотажный спрос на гречневую крупу привел к тому, что у многих россиян дома находится годовой запас этого продукта. Диетолог Татьяна Разумовская… РИА Новости Спорт, 09.08.2020

2020-08-09T07:00

2020-08-09T07:00

2020-08-09T07:00

зож

питание

здоровье

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdn25.img.ria.ru/images/07e4/07/15/1574656863_0:0:3072:1728_1920x0_80_0_0_445144dd30d22d6436ffbdf974f62aa5.jpg

Весенний ажиотажный спрос на гречневую крупу привел к тому, что у многих россиян дома находится годовой запас этого продукта. Диетолог Татьяна Разумовская рассказывает РИА Новости, как его использовать, и хорошая ли идея — питаться гречкой постоянно. Минус килограмм в неделюВключать гречку в ежедневное меню можно. Во-первых, гречневая каша практически безвредна: она разрешена в большинстве лечебных диет (в том числе при желчекаменной болезни или язве желудка). Во-вторых, это медленный углевод, который обеспечит чувство сытости не меньше, чем на два-три часа. По питательности гречневая каша близка к гороховой, хотя и менее калорийна (если вы варите ее на воде, она составит всего 120 килокалорий на 100 граммов). Так что гречка в рационе незаметно снизит количество ваших перекусов — аппетит станет меньше. За счет этого реально снизить вес примерно на 800 граммов — 1 килограмм за неделю. Кроме того, гречка уменьшает содержание сахара в крови (у крупы низкий гликемический индекс). Тем, у кого есть предрасположенность к диабету, будет проще держать вес в норме.Что с гречкой не сочетаютсяВажно есть гречку именно на завтрак. Если вы включите ее в вечерний рацион, то она перегрузит желудок перед сном.Крупа должна быть хорошо проварена — не менее 20 минут. Если вы предпочитаете запаривать гречку, потратьте на это минимум 30 минут, а лучше 40. В противном случае может быть вздутие живота. Избавитесь от шлаков100 граммов гречки покрывает до трети дневной потребности в клетчатке. Клетчатка — это пищевые волокна, которые улучшают работу кишечника, поскольку «связывают» токсины и удаляют их из организма. Больше всего клетчатки в гречке-ядрице, цельной нераздробленной крупе. Продел — то есть мелко или крупно расколотые зерна — обладает меньшим количеством таких волокон и менее полезен.Пополните запасы белкаГречка богата растительным белком, который легко усваивается (около 14 граммов на 100 граммов крупы). Это ускоряет восстановление мышц, поэтому есть гречку каждый день полезно тем, кто занимается спортом или физической работой.Похудеть по максимумуЕсли питаться только гречкой 14 дней (сесть на монодиету), то можно сбросить до 10 килограммов веса. Эффективно, но экстремально. Помощь в леченииПо набору полезных веществ гречка превосходит многие продукты питания: например, в ней содержатся никотиновая кислота, витамины группы B и C. Есть фолиевая кислота и соли железа, которые помогают при железодефицитной анемии. Крупа богата магнием, который устраняет отечность конечностей. Однако магний — это причина, по которой гипотоникам не рекомендуют есть гречку в больших количествах: он расслабляет стенки сосудов, что может привести к понижению давления.Впрочем, следует помнить, что лечиться кашей — плохая идея. Каждый день гречку есть можно, но полноценной заменой медикаментам, выписанным по рецепту врачу, она, как и любой другой продукт питания не является, и являться не может.

https://rsport.ria.ru/20200730/1575137842.html

https://rsport.ria.ru/20200807/1575469668.html

https://rsport.ria.ru/20200805/1575425512.html

https://rsport.ria.ru/20200807/1575476292.html

РИА Новости Спорт

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2020

РИА Новости Спорт

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://rsport.ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости Спорт

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

https://cdn21.img.ria.ru/images/07e4/07/15/1574656863_171:0:2902:2048_1920x0_80_0_0_bc78ce3b419234522afa9b59bc088987.jpg

РИА Новости Спорт

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости Спорт

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

питание, здоровье

Весенний ажиотажный спрос на гречневую крупу привел к тому, что у многих россиян дома находится годовой запас этого продукта. Диетолог Татьяна Разумовская рассказывает РИА Новости, как его использовать, и хорошая ли идея — питаться гречкой постоянно.

Минус килограмм в неделю

Включать гречку в ежедневное меню можно. Во-первых, гречневая каша практически безвредна: она разрешена в большинстве лечебных диет (в том числе при желчекаменной болезни или язве желудка). Во-вторых, это медленный углевод, который обеспечит чувство сытости не меньше, чем на два-три часа.

По питательности гречневая каша близка к гороховой, хотя и менее калорийна (если вы варите ее на воде, она составит всего 120 килокалорий на 100 граммов). Так что гречка в рационе незаметно снизит количество ваших перекусов — аппетит станет меньше. За счет этого реально снизить вес примерно на 800 граммов — 1 килограмм за неделю.

Кроме того, гречка уменьшает содержание сахара в крови (у крупы низкий гликемический индекс). Тем, у кого есть предрасположенность к диабету, будет проще держать вес в норме.

Жареная гречка с овощами — Веганский рецепт каши

Поделиться — это забота!

Полезный, вегетарианский или веганский рецепт гречки или каши с большим количеством овощей.

В последнее время я очень увлекся гречкой. Чаще всего в гречневом супе, но достаточно часто в виде быстрого обжаривания, такого как сегодня вегетарианский или веганский рецепт гречки, в виде гречневой каши на завтрак (сладкий) или хлеба.

Люблю это блюдо, независимо от того, как оно приготовлено.И самое лучшее в этом то, что мои дети тоже его едят, несмотря на то, что это такое новое открытие и, например, так сильно отличается от обычного риса.

Я обнаружил его во время нашего отпуска в Польше около полутора лет назад, и с тех пор меня зацепило. У нас там на завтрак было несладкое блюдо каши, которое было очень неприглядным, но таким восхитительным. Я купил пачку в Польше и приготовил свою первую кашу с грибами и луком вскоре после того, как вернулся домой.

Что такое гречка?

Несмотря на вводящее в заблуждение название баклажан — пшеница , это не зерно и не связано с пшеницей.Подобно киноа или амаранту, он принадлежит к группе продуктов питания, называемых псевдозерновыми, что означает, что эти семена потребляются так же, как зерна злаков, но не растут на травах. Его зерна на самом деле являются семенами цветкового растения, которое связано с ревенем и щавелем.

Гречка считается древним зерном, так как ее выращивают более 8000 лет. По всей видимости, это была очень распространенная культура во всем мире, пока введение азотных удобрений в 20 веках не помогло увеличить производство кукурузы и пшеницы.

Поскольку технически это не зерно, а семя, оно, естественно, не содержит глютена. Его можно перерабатывать в муку или лапшу, что делает его отличным выбором для людей, страдающих глютеновой болезнью.

Что такое каша?

Каша — это жареная гречневая крупа, также это название используется для каши, приготовленной из крупы. В США это больше известно как гречневая крупа.

Это обычное блюдо в Восточной Европе, но в основном в Польше, России и Украине.Я из Румынии, тоже из Восточной Европы, но я никогда не видел каши или гречки в Румынии. Я знал это имя, в основном по книгам, но никогда не видел и не ел его там. Судя по всему, каша — одно из старейших блюд восточноевропейского региона, которому не менее 1000 лет.

Как приготовить гречку или кашу?

Приготовить крупу или кашу несложно, но нужно обращать внимание на то, как долго вы ее готовите и сколько воды используете. Каша не должен становиться полностью мягким и кашеобразным.

Я не против, если крупа немного переварена при приготовлении супа, я чувствую, что это делает суп более приятным и привлекательным для меня, но когда я готовлю другой рецепт, я предпочитаю иметь возможность откусить ее, а не есть их пережаренными и водянистыми.

Гречиха — водный коэффициент:

• В большинстве рецептов каши рекомендуется использовать крупу и воду в соотношении 1-2, то есть 1 стакан гречки на 2 стакана воды.
• Однако я всегда использую меньше воды, поэтому 1 стакан гречки на 1 ¾ стакана воды. Я проверяю, что крышка кастрюли хорошо прилегает, чтобы не выходило слишком много пара.

Сколько нужно варить гречку?

• Это основная проблема, если вы спросите меня.
• Обязательно проверьте инструкции пакета, они могут сильно отличаться, от 7-8 минут на одних до 15-18 минут на других. Итак, обязательно ознакомьтесь с инструкциями на упаковке, прежде чем начинать готовить гречку, независимо от того, какой рецепт вы следуете, предписывает вам делать.
• Я купил жареную гречневую крупу, из которой готовят веганский рецепт каши, в русском магазине, так что это определенно типичный русский продукт. На упаковке не было инструкций по приготовлению, поэтому я начал проверять продукты после 8 минут приготовления. В итоге я приготовил их 11 минут, и крупа оказалась такой, какой я хотел.

Как приготовить гречку с овощами?

Гречка и овощи готовятся отдельно, что делает рецепт жареной гречки хорошим вариантом для тех, кто впервые готовит с гречкой.Готовя их в отдельных горшках, вы можете не пережарить крупу, пока ждете, пока овощи приготовятся.

• Нарезать овощи.
• А пока доведите овощной бульон для гречки до кипения. Для приготовления каши можно использовать обычную воду, но в данном случае я предпочитаю овощной бульон. Можно использовать качественный овощной бульон / бульонный кубик.
• Когда бульон готовится, добавить промытую крупу, накрыть кастрюлю плотно закрывающейся крышкой и варить до мягкости, но все еще al dente.
• Пожалуйста, ознакомьтесь с инструкциями на упаковке и начните проверять кашу за 2-3 минуты до истечения времени, так вы можете убедиться, что зерна не пережарены.
• Нагрейте масло на сковороде, готовьте лук примерно 2 минуты, затем добавьте чеснок, перец и лук-порей . Готовьте еще примерно 3-4 минуты, пока не станет немного мягче. Добавьте помидоры, специи и немного овощного бульона. . Готовьте, пока овощи не будут готовы к вашему вкусу, около 10 минут , и отрегулируйте вкус солью, перцем и лимонным соком.
• Добавить вареную гречку к овощам и хорошо, но осторожно перемешать.
• Снова отрегулируйте вкус , добавив при необходимости больше соли, перца и лимонного сока.

Как подать веганскую кашу?

Вы можете подавать его как есть и оставлять таким вегетарианским. Однако, если вы не ищете полностью веганский обед, я рекомендую подавать кашу и овощи с йогуртом и морковным соусом. Или используйте безмолочный йогурт и кленовый сироп, чтобы приготовить соус.

Чтобы приготовить соус из моркови и йогурта, смешайте 2 натертые на средней терке моркови с 250 г / 1 стакан сливочного йогурта (греческий йогурт или йогурт без молока). Перемешайте и добавьте сок ½ лимона, примерно 1 ½ чайной ложки кленового сиропа / жидкого меда, немного сушеной мяты и морской соли, а также соль и перец по вкусу. Снова перемешайте и добавьте 2–3 столовых ложки орехового молока, если оно недостаточно жидкое.

Еще рецепты с зерновыми

Состав

• Гречка:
• 200 г / 7 унций / около 1 стакана гречневой крупы (Примечания 1 и 2)
• 350 мл / 11.8 эт. унция / 1 ¾ чашки овощного бульона
• Овощи:
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 средних луковицы, примерно 150 г
• 2 зубчика чеснока
• 2 болгарских перца
• 1 лук-порей, около 120 г (примечание 3)
• 15 помидоров черри
• ½ чайной ложки порошка копченой паприки
• 1 чайная ложка порошка сладкого перца
• ½ чайной ложки куркумы
• ¼ — ½ чайной ложки хлопьев острого чили, по вкусу
• сок 1 лимона
• 250 мл / 8.4 жидких унции / 1 чашка овощного бульона
• мелкая морская соль и свежемолотый черный перец
• Морковно-йогуртовый соус:
• 2 средние моркови
• 250 г йогурта без молока (примечание 4)
• сок ½ лимона
• 1 ½ чайной ложки жидкого кленового сиропа / агавы
• 1 чайная ложка сушеной мяты
• мелкая морская соль и свежемолотый черный перец

Инструкции

Овощи:

1. Подготовьте овощи.Лук мелко нарезать. Также порубите чеснок. Нарезать перец тонкой соломкой. Если лук-порей очень толстый, разрежьте его пополам вдоль и нарежьте половинки на тонкие полукруги. Отложите в сторону.
2. Тем временем довести овощной бульон, из которого готовится гречневая крупа, до кипения. Когда жидкость закипит, добавить промытую гречневую крупу, накрыть кастрюлю плотно закрывающейся крышкой и тушить на слабом огне до готовности. Ознакомьтесь с инструкциями по упаковке гречки относительно времени приготовления, они могут отличаться от упаковки к упаковке, а иногда и очень.Проверяйте гречку на 2-3 минуты раньше, чем указано на упаковке, чтобы убедиться, что вы не пережарили ее. Он должен быть мягким, но, тем не менее, хорошо перекусить. Сочная гречка не так хороша.
3. Нагрейте масло в более широкой и глубокой сковороде. Варить лук около 2 минут. Добавьте чеснок, перец и лук-порей. Хорошо перемешайте и варите около 3-4 минут или пока не станет немного мягче.
4. Тем временем помидоры черри разрежьте пополам. Добавьте их в сковороду вместе с молотым копченым и сладким перцем, куркумой, хлопьями чили, лимонным соком и овощным бульоном.
5. Накрыть крышкой, убавить огонь до средне-слабого и готовить овощи, периодически помешивая, около 10 минут или до готовности.
6. Добавьте приготовленную кашу в овощную сковороду и хорошо, но осторожно перемешайте.
7. Обильно отрегулируйте вкус, добавив морскую соль, свежемолотый черный перец и оставшийся лимонный сок.

Морковно-йогуртовый соус:

Натереть очищенную морковь на большой терке. Поместите их в миску.

Добавьте йогурт, лимонный сок, мед, сушеную мяту, морскую соль и перец.Размешайте как следует.

Добавьте несколько столовых ложек орехового молока, чтобы придать ему более жидкую консистенцию, если хотите. Снова отрегулируйте вкус и подавайте.

Банкноты

1. Для взвешивания гречневой крупы и овощного бульона используйте вместе граммы и миллилитры, или только чашки, не смешивайте два метода измерения вместе. 200 г гречневой крупы — это чуть меньше 1 стакана.
2. Сверьтесь с инструкциями по упаковке гречки относительно времени приготовления, они могут отличаться от упаковки к упаковке, а иногда и очень сильно.Проверяйте гречку на 2-3 минуты раньше, чем указано на упаковке, чтобы убедиться, что вы не пережарили ее. Он должен быть мягким, но, тем не менее, хорошо перекусить. Сочная гречка не так хороша.
3. Я указываю количество в граммах / унциях, потому что лук-порей бывает очень разных размеров. Обычный немецкий лук-порей огромен, я использовала только 1/3 его для этого блюда.
4. Или используйте греческий йогурт и мед, если вы не готовите веганские блюда.

Информация о пищевой ценности:

Выход: 4 Размер порции: 1/4 часть блюда
Количество на приём: Калории: 233 Всего жиров: 8 г Насыщенные жиры: 1 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 6 г Холестерин: 3 мг Натрий: 1088 мг Углеводы: 34 г Волокно: 6 г Сахар: 13 г Белки: 11 г

Информация о питании не всегда точна.

Жареная гречка с луком и морковью. Гречка с морковью — шикарная каша! Рецепты приготовления гречки с морковью и луком, помидорами, грибами, курицей, яйцом

Из гречневой крупы можно приготовить множество вкусных и полезных блюд … Чаще всего ее варят или готовят на пару с кипятком, используя как гарнир. Но сегодня мы хотим поговорить о том, как готовится жареная гречка.

с морковью и луком

Это простое блюдо можно использовать как гарнир или подавать в постные дни как основное блюдо.

Состав:

• Крупа — 300 грамм.
• Масло растительное.
• Одна морковь.
• Одна луковица.

Как готовится жареная гречка? Вы найдете рецепт с фото ниже:

• Пройдите и промойте крупу.
• Нагрейте масло и обжарьте крупу в течение нескольких минут. После этого налейте в него стакан воды.
• Закройте сковороду крышкой. Не забывайте периодически помешивать кашу, при необходимости добавляя воды.
• Очистить, нарезать и обжарить овощи в отдельной сковороде до готовности.

Объедините еду и подавайте. Жареный, который составляет около 108 ккал на 100 грамм, получается очень вкусным и отлично дополняет блюда из мяса и птицы.

Гречка боярская

Это простое блюдо украсит ваш семейный обед. Для этого вам понадобятся следующие продукты:

• Один стакан гречки.
• 400 грамм фарша.
• 100 грамм грибов.
• Две луковицы.
• Лук зеленый.
• Соль.
• Смесь перцев.

Жареная гречка на сковороде готовится так:

• Одну луковицу мелко нарезать и обжарить на сковороде до прозрачности.
• Свежие грибы очистить, нарезать произвольно и отправить к луку. Обжарить продукты до золотистого цвета, посолить и снять с огня.
• Вторую луковицу измельчить блендером и смешать с фаршем. Добавьте к ним смесь соли и перца.Тщательно перемешайте пищу.
• Приготовить начинку из жареных грибов и лука.
• Обжарьте заготовки с двух сторон до полуготовности.
• Вылейте обработанную крупу в сковороду между фрикадельками и некоторое время нагрейте.
• Налейте воду в пищу и посолите ее. Доведите кашу до кипения, затем убавьте огонь.

Через 20 минут снимите сковороду с плиты, накройте ее чистым полотенцем и дайте постоять около часа. Подавать блюдо с измельченным зеленым луком.

Гречка с орехами и брусникой

Необычное сочетание вкусов позволяет создать новое оригинальное блюдо. Его можно подавать в качестве гарнира в обычный день или приготовить на постный ужин.

• Один стакан сухой гречки.
• Две луковицы.
• Два стакана воды.
• Соль.
• Две ложки кедровых орехов.
• Пять ложек растительного масла.
• Две ложки брусники.

Как готовится вкусная жареная гречка? Рецепт можно прочитать здесь:

• Включите мультиварку и установите режим «Жарка».Затем добавьте орехи в миску. Высушите их, а затем переложите в отдельную миску.
• Лук очистить и нарезать кольцами.
• Налейте в миску растительное масло. Обжарить на нем и выложить на тарелку.
• Всыпать гречку, обжарить и залить водой. Установите режим «Каша» на полчаса.

Когда гречка будет готова, смешать ее с орехами, луком и ягодами.

Жареная гречка с луком и специями

Ароматные специи придадут привычному блюду новый вкус.

Необходимые продукты:

• Полстакана гречки.
• 300 грамм шампиньонов.
• Столовая ложка сливочного масла.
• Соль.
• Две луковицы.
• Четверть чайной ложки тмина.
• Две щепотки куркумы.
• Щепотка красного острого перца.
• Имбирь и корица по вкусу.
• Две столовые ложки растительного масла.

Жареная гречка со специями готовится так:

• Грибы очистить и нарезать кружочками.
• Обжарить грибы на растительном масле несколько минут, а затем добавить к ним гречку.
• Еще через пару минут налить в кастрюлю полтора стакана воды и варить кашу до готовности.
• Лук очистить, нарезать кольцами и обжарить до прозрачности. Добавьте к нему необходимые специи и обжарьте до румяной корочки.

Кашу с грибами разложить по тарелкам, сверху положить лук.

Жареная гречка с лисичками по-польски

Это сезонное блюдо можно отведать в будние и праздничные дни.Для него вам понадобятся следующие продукты:

• 100 грамм гречки.
• 100 грамм лисичек.
• Одно куриное яйцо.
• Половина луковицы.
• 50 грамм сливочного масла.
• 100 грамм сметаны.

Рецепт блюда:

• Крупу промыть, перебрать и обжарить на сковороде несколько минут. Залить водой и варить до полуготовности.
• Куриное яйцо взбить со сметаной, добавить соль и молотый перец.
• Влить сметанную заправку к гречке и перемешать.Варить на медленном огне до готовности.
• Очистить лук и грибы, мелко нарезать и выложить на отдельную сковороду. Обжаривайте продукты до золотистого цвета.

Разложите еду слоями по тарелкам. Сначала каша, потом грибы, снова гречка и в самом конце слой лисичек.

Греки

Это украинское блюдо получается очень сытным и вкусным. В этот раз в качестве фарша мы будем использовать гречку.

Состав:

• 300 грамм
• 200 грамм фарша.
• Два стакана гречки.
• Две луковицы.
• Два куриных яйца.
• Мука.
• Соль.
• Перец молотый.
• Масло сливочное и растительное.

• Отварить крупу до готовности и смешать с обжаренным луком.
• Остывшую кашу смешать с фаршем, маслом, яйцами, солью и специями.
• Из полученной массы сформируйте котлеты и обваляйте их в муке.

Обжарьте греческий народ на растительном масле до готовности.Подавать с салатом или рагу.

Как видите, жареная гречка готовится по-разному и подходит для приготовления вкусных и сытных блюд. Выбирайте понравившиеся рецепты и смело приступайте к кулинарным экспериментам.

Что может быть проще, чем приготовить гречневую кашу на гарнир. Ведь ее любят и взрослые, и дети.

Эта каша хороша еще и тем, что, имея низкую калорийность, заряжает организм бодростью и энергией на целый день.

Съев тарелку гречки даже без мяса, можно долго обходиться без вредных закусок и спокойно ждать следующего запланированного приема пищи. Кстати, о том, как похудеть на гречке, мы уже рассказывали,

Но даже эта вкусная и полезная каша может со временем надоесть. Так что сегодня Fast Weight Loss предлагает разнообразить рацион, приготовив гречку с жареным луком и морковью.

Чем хорош этот гарнир?

Во-первых, калорийность гречки с луком и морковью всего 121.4 ккал на 100 грамм. Довольно мало, не правда ли?

Во-вторых, это блюдо можно употреблять не только во время диеты, но и во время Великого поста, когда многие продукты запрещены.

И, в-третьих, такую ​​полезную кашу можно использовать как самостоятельное блюдо, она такая вкусная и питательная.

Ну что, приступим к приготовлению?

Гречка с луком и морковью, рецепт

Состав:

Гречка — 1 ст.

Вода — 2 ст.

Соль по вкусу;

Морковь — 2 шт;

Репчатый лук — 2 шт;

Масло растительное — для жарки овощей.

Чтобы каша получилась вкусной и рассыпчатой, нужно в приготовлении придерживаться определенной технологии:

— на один стакан крупы нужно взять 2 стакана воды;

— гречка, перед варкой тщательно промыть;

— крупу бросить в кипяток и потом не размешивать.

Итак, в кастрюлю наливаем воду и ставим на огонь.

Когда вода закипит, всыпать соль и тщательно приготовленную гречку.Дать воде закипеть, развести небольшой огонь, накрыть крышкой и варить, пока вся вода не испарится (около 10 минут).

Пока гречка варится, подготавливаем овощи.

Лук очистить и мелко нарезать, затем бросить в разогретую сковороду с растительным маслом.

Морковь измельчить на мелкой терке и добавить к луку, обжарить до готовности.

Пока мы жарили овощи, гречневая каша почти сварилась.В кастрюле не должно быть воды. Кастрюлю с кашей плотно закройте крышкой и оставьте на 10 минут, чтобы она испарилась.

Готовые овощи смешать с готовой кашей и можно подавать, например, с легким овощным салатом.

Гречка с луком и морковью готова!

Приятного аппетита!

Автор статьи: Катерина

Итак, случается, хочется приготовить что-то простое, но очень вкусное.Тогда сразу приходит в голову мысль о всеми любимой гречневой каше! Но само по себе это очень просто. Поэтому предлагаю вашему вниманию. Готовится быстро и получается «на ура»! Фактически, вы будете лизать пальцы. Крупа пропитана овощным соком и придает незабываемый аромат и вкус. Наслаждаться!

Ингредиенты для приготовления гречневого гарнира с морковью и луком:

1. Крупа гречневая 250 грамм
2. Средний лук 1 штука
3. Средняя морковь 1 штука
4. Средний чеснок 1 зубчик
5. Сливочное масло 50 грамм
6. Растительное масло 3 столовые ложки
7. Соль 1 чайная ложка
8. Чистая холодная вода 500 миллилитров

Товар не подходит? Выбирайте похожий рецепт из других!

Опись:

Кастрюля среднего размера с крышкой, Плита, Столовая ложка, Чайная ложка, Сито, Газета или бумага формата А4, Крупная терка, Разделочная доска, Нож, Тарелка — 2 шт., Деревянная лопатка, Блюдце, Сервировочное блюдо, Сковорода с крышкой

Приготовление гречневого гарнира с морковью и луком:

Шаг 1: приготовить гречку.

Насыпьте гречку на газету или чистый лист бумаги и удалите испорченные крупы, камешки и грязь. Затем осторожно переместите компонент в сито и тщательно промойте под проточной водой, пока жидкость не станет прозрачной.

Сразу после этого насыпьте гречку в кастрюлю среднего размера и залейте чистой холодной водой. Внимание: соотношение крупы и жидкости должно быть 1-2. Поставить емкость на средний огонь и накрыть крышкой. Когда вода закипит, всыпьте по вкусу соль и все хорошо перемешайте столовой ложкой.Убавить огонь и варить гречку до полного испарения жидкости под приоткрытой крышкой. Затем выключите конфорку и отложите сковороду в сторону.

Шаг 2: подготовьте морковь.

С помощью ножа очистите морковь, а затем тщательно промойте ее под проточной водой. Используя крупную терку, измельчите компонент прямо на разделочной доске. Затем сразу же вылейте морковную стружку в чистую тарелку.

Шаг 3: подготовьте лук.

Очистите лук ножом и хорошо промойте под проточной водой.Выложите компонент на разделочную доску и мелко нарежьте квадратами. Вылейте нарезанный лук в свободную тарелку и оставьте на время в стороне.

Шаг 4: подготовьте чеснок.

Положите чеснок на разделочную доску и слегка надавите острием ножа. Таким образом, мы легко сможем очистить гвоздику от шелухи. Теперь немного промываем компонент под проточной водой и снова кладем на ровную поверхность. Чеснок мелко нарезать и вылить в бесплатное блюдце.

Шаг 5: приготовить гречневый гарнир с морковью и луком.

Налейте в сковороду растительное масло и поставьте на средний огонь. Когда емкость с содержимым хорошо нагреется, насыпаем сюда измельченный лук. Время от времени помешивая деревянной лопаткой, жарить 5 минут … Затем добавить в сковороду морковную стружку. Снова все хорошо перемешать с подручным инвентарем и продолжать жарить овощи еще 5 минут … По истечении отведенного времени накрыть емкость крышкой и тушить жарку дополнительно 5 минут. Внимание: больше не нужно смешивать морковь с луком, так как овощи должны выделять больше сока и становиться мягкими.

Теперь снимите крышку и вылейте в сковороду отварную гречку, сразу же добавьте мелко нарезанный чеснок и масло. Все тщательно перемешать деревянной лопаткой до однородной массы. Убавляем огонь, накрываем емкость крышкой и даем гарниру постоять еще 3 минуты … За это время гречка впитает овощной сок и станет ароматной и очень вкусной.Сразу после этого выключите конфорку и отставьте сковороду в сторону.

Шаг 6: Подавайте гречневый гарнир с морковью и луком.

Горячий гречневый гарнир с морковью и луком вылить деревянной лопаткой или столовой ложкой на специальную тарелку и подавать к обеденному столу вместе с жареным или отварным мясом. Кстати, к этому блюду идеально подойдут котлеты и свежие овощи.
Приятного аппетита!

Чтобы сэкономить время, отведенное на приготовление гарнира, можно параллельно с приготовлением гречки обжарить овощи, а в конце все соединить;

Гарнир получится очень вкусным, если добавить в него качественную гречку.Для этого лучше всего приобретать комплектующие проверенных брендов и расфасованные в пакеты;

В блюдо можно добавлять любые приправы. Например, это может быть черный молотый перец, смесь сушеных болгарских перцев, приправа «хмели-сунели» и многое другое.

Приготовить на сковороде с морковью и луком, самый оптимальный и удачный вариант, если у вас бюджет и минимальный набор продуктов, а также немного времени. Если вам нужно приготовить что-то быстро и достаточно вкусно, то гречневая каша с такими овощами станет лучшим выбором… Время приготовления составляет около двадцати-тридцати минут. Кроме того, ароматная рассыпчатая каша — великолепный гарнир к овощным салатам, рыбным и мясным продуктам. При желании его можно использовать как полноценное самодостаточное блюдо. Если нужен постный рецепт, то сливочное масло легко заменить растительным, не хуже получится!

Гречка с луком и морковью — шикарная альтернатива привычной «пустой» каше. Если хочется чего-то простого, вкусного, полезного, но не совсем обычного, то гречневая каша с морковью и луком — идеальный вариант.Блюдо получается с первого раза так, что пальчики оближешь.

Гречка с морковью и луком — идеальное сочетание вкусов и ингредиентов. Важно отметить, что ядра гречки насыщены ароматом, соком и вкусом овощей, что делает блюдо незабываемым и ярким. Кроме того, отлично подойдет такое блюдо, как гречка с грибами, а также с луком и яйцом. Приготовить их невероятно просто по надежным и проверенным рецептам.

Состав

Вам понадобятся следующие ингредиенты:

Список продуктов рассчитан на одну женскую порцию.Чтобы приготовить такую ​​кашу для мужчин, следует увеличить количество всех ингредиентов в полтора раза.

Препарат

1. Приготовьте все продукты, указанные в рецепте. После этого возьмите шампиньоны и залейте их кипятком. Отправьте их на плиту, слегка подсолив воду.

2. Тем временем поставьте чистую сухую сковороду на плиту, нагрейте ее и добавьте гречку. Гречку постоянно помешивать деревянной лопаткой, не допускать пригорания дна.Лучше использовать гречку, которую не нужно мыть.

3. Когда крупа немного потемнеет, перелить ее из кастрюли в любую емкость. Благодаря этой манипуляции зерна гречки начнут раскрываться, как попкорн. Этот процесс можно наблюдать через пять-семь минут.

4. После этого налить в кастрюлю подсолнечного масла. Очистить морковь и лук … Морковь натереть на терке, а лук мелко нарезать. Когда масло нагреется, отправляем овощи на сковороду, обжариваем до румяной корочки.

5. Пока овощи жарятся, займитесь грибами. Их нужно процедить, а бульон лучше сохранится, так как он пригодится при дальнейшей варке. Важно отметить, что бульон получается ароматным, насыщенным и невероятно питательным.

6. Вареные шампиньоны добавить к луку, моркови и тщательно перемешать деревянной лопаткой. Обжарить все вместе три минуты, на этом этапе можно добавить любые специи, зелень и специи.С такими ингредиентами хорошо сочетаются лавровый лист и кинза.

7. После этого гречка отправляется в кастрюлю, все заливается достаточным количеством грибного бульона. Не забудьте посолить. Важный нюанс: добавлять в блюдо грибной бульон нужно несколько раз, но небольшими порциями. Время приготовления на этом этапе около семи минут.

8. Когда блюдо полностью приготовится, добавьте семечки. Этот ингредиент отлично сочетается с готовой кашей, придает экстравагантности некую пикантность.Гречка, приготовленная по предложенному рецепту, понравится абсолютно всем.

Видео рецепт

Приготовив блюдо таким образом, вы заметите присутствие необыкновенного аромата. Благодаря тому, что гречка обжаривается на раскаленной сковороде, появляется легкий ненавязчивый ореховый аромат. Благодаря семечкам отлично подчеркивается ореховая нота. Что касается калорийности готового блюда, то в одной порции содержится около 286 калорий. Пищевая ценность: углеводы — 33 грамма, белки — 11 граммов и жиры — 13 граммов.

Если вы хотите приготовить что-то подобное, то гречка с помидорами вам обязательно понравится. Его готовят аналогично, в качестве ингредиентов используются свежие помидоры, морковь и лук, гречневая крупа, томатная паста. Это блюдо хорошо сочетается с колбасами, тефтелями и мясом.

Еще можно приготовить такое необычное блюдо, как гречка с яйцом и луком. Рецептов приготовления много, поэтому стоит выбрать лучший. Самый простой вариант: обжарить лук и все соединить.В сковороду налить масло, разогреть и переложить в нее кашу, а затем влить взбитые яйца. Сковорода накрывается крышкой и готовится не более трех минут.

Как видите, кулинарный процесс очень простой, поэтому приготовить гречневую кашу с овощами сможет даже начинающий повар. Воспользовавшись предложенным подробным рецептом с фото, можно убедиться, что блюдо не простое, простое и бюджетное, но невероятно полезное, ароматное, сочное и очень вкусное.

Гречневая каша и морковь — два отличных продукта, которые улучшают мозговую деятельность, повышают работоспособность и выносливость организма.

Они тоже вкусные. .

И врозь, и вместе.

Гречневую кашу с морковью можно есть хоть каждый день, и это принесет только пользу.

А чтобы не скучать, гречку с морковью варите по-разному!

Гречка с морковью — общие принципы приготовления

Гречку промывают, удаляют черные и поврежденные зерна, затем заливают водой или бульоном. Температура не имеет значения. Если нет лишнего времени, то можно сразу залить кипятком.Соль добавляется сразу.

Вареная гречка не очень вкусная, поэтому заливаем воду строго по нормам. К одной части сырой крупы добавляют две части жидкости.

Морковь обычно жарят отдельно или тушат перед добавлением в гречку. Часто в него добавляют другие овощи: помидоры, лук, перец, чеснок. Яйца, сыр, грибы, зелень и различные специи хорошо сочетаются с гречкой и морковью.

Рецепт 1: Гречка с морковью и луком

Простой рецепт гречневой каши.Если заменить топленое масло растительным маслом, то оно подойдет для постного меню. Мы приготовим кашу с предварительно обжаренными крупами, что придаст блюду приятный аромат.

Состав

250 грамм гречки;

1-2 морковки;

1 луковица;

70 граммов топленого масла;

Перец, соль.

Способ приготовления

1. Крупу перебрать, промыть, процедить.

2. Налейте в сковороду немного масла, буквально пол ложки, и обжарьте промытую крупу.Не забывайте помешивать, чтобы жарилось ровно.

3. Как только вся влага испарится, гречка темнеет и начинает щелкать, кладем в кастрюлю. Залить 450 граммами воды, положить 1 ч. посолить и варить до готовности.

4. Лук нарезать кубиками, морковь натереть на крупной терке.

5. Растопить оставшееся масло, обжарить лук в течение минуты, затем положить морковь и варить до мягкости. В конце овощи поперчить, можно добавить другие специи.

6. Смешайте гречку с морковью — готово!

Рецепт 2: Гречка с морковью и курицей

Для этого блюда из гречки с морковью мы воспользуемся куриной грудкой, так как она быстро готовится и хорошо сочетается с кашами.

Состав

200 грамм гречки;

1 морковь;

200 грамм филе;

40 грамм масла;

приправы для курицы 1 ч.

3-4 веточки укропа.

Способ приготовления

1. Стакан промытой крупы залить двумя стаканами воды, посолить и поставить вариться обычную кашу.

2. Грудку нарезать соломкой, также три моркови и смешать с ложкой куриной приправы.

3. Нагреть масло, намазать морковь грудкой и жарить 3 минуты, затем накрыть крышкой, убавить огонь и тушить до мягкости.

4. Отварные каши соединить с морковью и грудкой, добавить свежий укроп и чудесное блюдо из курицы с гарниром готово!

Рецепт 3: Гречка с морковью и грибами

Гречка и грибы — классическое сочетание, но морковь прекрасно его дополняет, добавляет сочности и цвета. Для блюда лучше использовать казан или глубокий сотейник, так как оно готовится по технологии плова.Мы используем свежие шампиньоны.

Состав

2 моркови;

200 грамм шампиньонов;

250 грамм гречки;

1 луковица;

2 зубчика чеснока;

Приправы;

5-7 столовых ложек масла.

Способ приготовления

1. Морковь очистить и нарезать соломкой. Для корейских салатов можно использовать крупную терку. Лук нарезать полукольцами.

2. Положить овощи в казан и жарить несколько минут.

3. Шампиньоны вымыть, нарезать кубиками и положить в казан к моркови, вместе обжарить еще 2 минуты.

4. Крупу промываем, сливаем жидкость и кладем в казан, добавляем приправы, солим, заливаем водой так, чтобы она покрывала пищу на 3 см, накидываем сверху лавровый лист.

5. Накройте казан крышкой и тушите блюдо около получаса. За это время он должен полностью впитать всю воду и пропитаться ароматом грибов.

Рецепт 4: Гречка с морковью, чесноком и болгарским перцем

Вариант очень ароматной гречки с морковью, которая послужит прекрасным гарниром к мясу, курице или рыбе.Также добавляем в блюдо болгарский перец, берем стручок большой или два маленьких.

Состав

1 стакан гречки;

4 зубчика чеснока;

2 моркови;

30 грамм масла;

Болгарский перец.

Способ приготовления

1. Гречку залить водой, посолить и поставить на медленный огонь.

2. Очистить чеснок, разрезать 3 зубчика на 4 части и обжарить на масле до золотистого цвета. Оставляем одну дольку для заправки.

3. Вынуть обжаренный чеснок, обжарить на этом масле натертую морковь до мягкости.

4. Болгарский перец нарезать кубиками, отправить к моркови и варить вместе еще 2-3 минуты.

5. Последний зубчик чеснока измельчить, добавить к овощам, посолить и поперчить.

6. Выложить гречневую кашу на сковороду и хорошо разогреть, чтобы продукты смешались.

Рецепт 5: Гречка с морковью и помидорами

Рецепт яркого и насыщенного блюда, которое можно так съесть или использовать как гарнир к мясу.Готовить его можно в глубокой сковороде или казане; отдельно готовить кашу не нужно, что также экономит время и чистую посуду.

Состав

Стакан гречки;

2 моркови;

2 помидора;

2 столовые ложки томатной пасты;

1 луковица;

2 стакана воды;

Соль, масло.

Способ приготовления

1. Помидоры опустить в кипяток, затем в холодную воду и очистить от кожуры.Очищенные помидоры нарезать небольшими кубиками.

2. Лук также режем, только морковь мелко натираем.

3. В глубокую сковороду налить масло, обжарить лук до прозрачности, выложить морковь, обжарить 5 минут, затем добавить кубики помидоров и тушить овощи 5 минут.

4. Добавить промытую гречку, перемешать.

5. Томатную пасту развести в двух стаканах воды, посолить и поперчить соус и отправить к остальным продуктам. Выравниваем поверхность ложкой.

6. Накройте сковороду крышкой, убавьте огонь и готовьте, пока крупа не будет готова. Гречка должна впитать почти всю жидкость.

Рецепт 6: Гречка с морковью и яйцом

Вариантов приготовления гречки с яйцом много. Можно просто положить кашу в сотейник со сливочным маслом и полить омлет. Жарить две минуты — готово! Но намного вкуснее и полезнее получится, если приготовить блюдо из овощей, в нашем случае с морковью и луком.

Состав

200 грамм гречки;

2 моркови;

1 луковица;

1 ложка томатной пасты;

Специи, масло.

Способ приготовления

1. Готовим кашу обыкновенную или из жареной крупы с солью. Вы можете увидеть, как это делается в первом рецепте.

2. Сразу положить яйца вкрутую.

3. Лук нарезать соломкой, обжарить минуту на масле.

4.Очищенную морковь нашинкуйте соломкой и обжарьте с луком до мягкости.

5. Томатную пасту развести в 50 граммах воды, вылить в кастрюлю с овощами и тушить 2-3 минуты.

6. Переложить овощи со сковороды на почти готовую гречневую кашу и варить до конца.

7. Очистить яйца, нарезать кубиками и положить в кастрюлю, аккуратно перемешать, накрыть крышкой и выключить.

8. Дайте блюду постоять 10 минут и можно подавать!

Рецепт 7: Салат из гречки и моркови по-корейски

Оказывается, из гречки с морковью можно приготовить не только кашу с гарниром, но и чудесные салаты.Вкусный, питательный и очень ароматный. Мы используем уже приготовленную корейскую морковь.

Состав

200 грамм гречки вареной;

200 граммов моркови по-корейски;

2 маринованных огурца;

ветчины 150 грамм;

100 грамм зеленого горошка;

1 луковица;

Майонез и петрушка.

Способ приготовления

1. Лук нарезать полукольцами, слегка натереть руками, смешать с корейской морковью и оставить пока в стороне.

2. Огурцы и ветчину нарезать кубиками и пока положить в глубокую миску.

3. Добавить к ним зеленый горошек, предварительно слить маринад.

4. Вареную гречку смешать с огурцами, ветчиной и горошком.

5. Заправить майонезом, размешать, солить не нужно.

6. Выложить гречневую массу на плоское блюдо с горкой.

7. Выложить по кругу морковь с луком, украсить веточками петрушки и салат готов!

Рецепт 8: Гречка, запеченная с морковью и сыром

А это чудесное блюдо можно приготовить, если после обеда или ужина остался гарнир, а мясо закончилось.Запеченную гречку с морковью можно подавать на завтрак, в качестве второй на обед или приготовить быстрый ужин.

Состав

400 грамм каши;

сыра 150 грамм;

2 моркови;

4 столовые ложки сметаны;

1 зубчик чеснока;

40 грамм сливочного масла;

Укроп свежий;

Способ приготовления

1. Растопить масло.

2. Добавьте морковь, нарезанную кубиками или соломкой, и тушите под крышкой 10 минут.

3. Переложите морковь в форму для запекания.

4. Сверху выложить гречневую кашу.

5. Смешать измельченный чеснок и сметану. В соус кладем соль, перец, можно добавлять любые приправы, которые есть у вас.

6. Полив сметанным соусом слой гречневой каши. Сверху посыпать свежим укропом, который необходимо промыть и мелко нарезать.

7. Три сырца и засыпать блюдо.

8. Поставить в духовку на 20 минут и выпекать до румяной корочки.

Рецепт 9: Гречка с морковью в горшочках

Кастрюля — идеальное блюдо для приготовления гречневой каши. В нем он получается особенно вкусным и ароматным, а также избавляет хозяйку от простоя у плиты. Продукция рассчитана на одну сервировочную посуду.

Состав

гречка 0,5 стакана;

0,5 моркови;

0,5 луковицы;

15 грамм масла;

1 стакан бульона;

1 ложка сметаны или ломтик сыра.

Препарат

1. На дно кастрюли положите кусочек сливочного масла. Для постного блюда налейте ложку растительного масла или положите кусочек маргарина.

2. Морковь нарезать тонкими кольцами и лук нарезать кубиками.

3. Крупу промываем, смешиваем с морковью и луком, кладем в кастрюлю.

4. Бульон посолить и поперчить, всыпать зелень и перелить в кастрюлю.

5. Сверху кладем ложку сметаны (можно и без нее) или кусок твердого сыра.

6. Накройте кастрюли крышкой и поставьте в духовку на 40 минут. Вытаскиваем и зовем всех к столу.

При приготовлении гречневой каши не открывайте крышку и не выпускайте пар. Он проникает в верхние слои крупы и способствует равномерному приготовлению. Если часто снимать крышку, то каша сверху будет недоваренной, а некоторые ядра останутся жесткими.

Комок сливочного масла, добавленный в кастрюлю при варке каши, сделает блюдо вкуснее. Вы также можете добавить дольку чеснока или перец горошком для аромата.Но сразу закладывать лавровый лист не рекомендуется, лучше воткнуть в кастрюлю с уже приготовленной, но еще горячей кашей.

Чтобы каша приобрела приятный грибной аромат, достаточно во время приготовления положить на сковороду всего один сушеный гриб. Его также можно измельчить в порошок и добавлять при жарке овощей и других продуктов.

Пыль на дне пакета с гречкой свидетельствует о низком качестве крупы. Такой продукт часто имеет землистый вкус, и перед приготовлением его необходимо тщательно промыть в нескольких водах.

Поделитесь статьей с друзьями:

Похожие статьи

Рецепт гречневой каши с морковью и луком. Каша гречневая с луком

Шаг 1: приготовьте гречку.

Насыпьте гречку на газету или чистый лист бумаги и удалите испорченную крупу, камешки и грязь.Затем осторожно переместите компонент в сито и тщательно промойте под проточной водой, пока жидкость не станет прозрачной.

Сразу после этого насыпьте гречку в среднюю кастрюлю и залейте чистой холодной водой. Внимание: соотношение круп и жидкости должно быть 1 к 2. Емкость ставим на средний огонь и накрываем крышкой. Когда вода закипит, всыпьте по вкусу соль и все хорошо перемешайте столовой ложкой. Убавить огонь и варить гречку до полного испарения жидкости под приоткрытой крышкой.Затем выключите конфорку и отставьте сковороду в сторону.

Шаг 2: подготовьте морковь.

С помощью ножа очистите морковь от кожуры, а затем тщательно промойте под проточной водой. Используя крупную терку, измельчите компонент прямо на разделочной доске. Затем сразу высыпьте морковные чипсы в чистую тарелку.

Шаг 3: подготовьте лук.

Ножом очистите лук от шелухи и хорошо промойте под проточной водой. Выкладываем компонент на разделочную доску и мелко нарезаем квадратами.Вылейте нарезанный лук в свободную тарелку и оставьте на время в стороне.

Шаг 4: подготовьте чеснок.

Выложите чеснок на разделочную доску и слегка надавите кончиком ножа. Таким образом, мы легко сможем очистить зубчик от шелухи. Теперь немного промываем компонент под проточной водой и снова кладем на ровную поверхность. Чеснок мелко нарезать и вылить в бесплатное блюдце.

Шаг 5: готовим гарнир из гречки с морковью и луком.

Влить в сковороду растительное масло и поставить на средний огонь.Когда емкость с содержимым хорошо прогреется, насыпаем сюда измельченный лук. Время от времени, помешивая деревянной лопаткой, обжаривать 5 минут . Затем добавьте в сковороду морковную стружку. Опять же, все хорошо перемешиваем с подручным инвентарем и продолжаем жарить овощи 5 минут . По истечении положенного времени накрываем емкость крышкой и тушим запекание дополнительно 5 минут. Внимание: смешивать морковь с луком больше не нужно, так как овощи должны выделять больше сока и становиться мягкими.

Теперь снимите крышку и вылейте в сковороду отварную гречку, сразу же добавьте мелко нарезанный чеснок и масло. Все тщательно перемешать деревянной лопаткой до однородной массы. Уменьшите огонь, накройте емкость крышкой и дайте гарниру постоять еще 3 минуты . За это время гречка впитает овощной сок и станет ароматной и очень вкусной. Сразу после этого выключаем конфорку и откладываем сковороду в сторону.

Шаг 6: подать гарнир из гречки с морковью и луком.

Горячий гарнир из гречки с морковью и луком деревянной лопаткой или столовой ложкой высыпать на специальную тарелку и подавать с жареным или отварным мясом к обеденному столу. Кстати, к такому блюду идеально подойдут котлеты и свежие овощи.
Приятного аппетита!

Чтобы сэкономить время, отведенное на приготовление гарнира, можно параллельно с приготовлением гречки обжарить овощи, а в конце все соединить;

Гарнир получится очень вкусным, если добавить в него качественную гречневую крупу.Для этого лучше всего приобретать комплектующие проверенных брендов и расфасованные в пакеты;

В блюдо можно добавить любые специи на свой вкус. Например, это может быть черный молотый перец, смесь сушеных болгарских перцев, приправа «хмель-сунели» и многое другое.

Гречневая каша с луком и морковью на сковороде — лучшее решение, когда нужно приготовить что-то быстрое, вкусное и сытное из минимального, очень экономичного набора продуктов и ограниченного количества времени.Готовится все буквально за 20-30 минут. Рассыпчатая и очень ароматная гречка с морковью и луком на сковороде станет прекрасным дополнением, скажем, котлет или салата. Или его можно подать само по себе — полноценное и полностью самодостаточное блюдо. Если вы ищете постный вариант блюда, смело заменяйте сливочное масло маргарином или растительным маслом. Не сомневайтесь, такая замена ни в коем случае не ухудшит блюдо.

Вкусовая информация Второе: крупы

Состав

• гречка — 1 ст.(250 грамм)
• вода (для варки гречки) — 550 мл, морковь
• — 1 шт. (большая)
• лук — 1 головка (большая),
• чеснок — 5 зубчиков,
• соль — 2/3 ст. л. (или на свой вкус)
• перец молотый, приправы, специи — на усмотрение повара,
• масло (или маргарин) — около 100 г.

Как приготовить вкусную гречку с морковью и луком на сковороде

Для начала разберемся с гречкой.Отмеряем необходимое количество крупы и перебираем. Процесс не такой долгий и утомительный, как может показаться. Буквально пара минут — и гречка готова к дальнейшей варке. Если совсем не хочется (или некогда) перебирать крупу, можно брать гречку в пакетиках. Такая гречка не требует предварительной обработки — ее сразу заливают водой и варят.

После очистки крупы сразу отправляем в кастрюлю на варку.Желательно брать кастрюлю, подходящую для варки круп — толстостенную или с двойным дном. Залить крупу водой и поставить на плиту.

Сразу же добавьте соль в кастрюлю и закройте крышку. Сначала варить кашу на максимальном нагреве плиты, после закипания — убавить до среднего и варить до готовности (до полного испарения воды). Как правило, это занимает около 20 минут.

Параллельно готовим запекку на гречку.Туда пойдут лук, морковь и чеснок. Овощи чистим, промываем, сушим.

Теперь измельчаем овощи: морковь измельчаем соломкой (размер соломки — на ваше усмотрение), лук нарезаем кубиками, чеснок мелко нарезаем или пропускаем через пресс.

Разогреваем сковороду, наливаем туда масло, даем растопить. Затем отправляем на переваривание только лук и морковь.

Далее к овощам добавляем приправы, специи, молотый перец — все по вкусу и желанию.

Закрываем крышкой и доводим до мягкости (примерно) 10-13 минут, после чего добавляем в сковороду чеснок.

К этому времени гречневая каша уже должна быть приготовлена. Прогреваем овощи с добавленным к ним чесноком 3 минуты, затем отправляем готовую гречку в сковороду.

Тщательно перемешать гречку с овощами, попробовать добавить, при необходимости снова закрыть крышкой и дать каше постоять не менее 10 минут на выключенной плите.После этого можно кашу подавать.

В качестве альтернативы описанному выше методу вы можете использовать еще более упрощенную версию. В этом варианте в луково-морковную переварку добавляется сырая гречневая крупа (заранее отобранная и промытая), которую заливают водой (такой же объем 550 мл) и тушат под крышкой до тех пор, пока крупа не будет готова к употреблению. средний нагрев плиты. Так гречка с луком и морковью на сковороде варится в среднем 20-25 минут. В этом случае чеснок добавляется за 10 минут до приготовления.Затем тоже дайте каше настояться 10 минут — и можно подавать гречку с луком и морковью.

Какой бы способ приготовления гречки с овощами вы ни выбрали, у вас всегда получится очень вкусная, ароматная и рассыпчатая каша. Приятного аппетита!

Нет ничего полезнее гречки. А когда ей надоело молоко, пора переходить на несладкие добавки. Овощи? Мясо? Грибы? Все это прекрасно сочетается с этой крупой, но на самом деле не требует никаких навыков.Хороший вариант как на завтрак, так и на ужин.

• 1 морковь;
• 260 г гречки;
• 45 мл масла;
• 0,5 л воды;
• 1 луковица;
• 1 зубчик чеснока;
• 40 г масла.

Время: 45 минут

калорий: 151.

Способ приготовления гречневого гарнира с луком и морковью:

1. Крупу отсортировать от грязи и гальки, после чего хорошо промыть под проточной водой;
2. После этого крупу высыпать в сотейник и залить холодной водой, поставить на огонь;
3. Огонь должен быть средним.Накройте сотейник крышкой и дайте жидкости закипеть, а затем посолите крупу;
4. Убавьте огонь и дайте воде полностью испариться под приоткрытой крышкой. Тогда гречка будет готова. Выключите плиту;
5. Очищенную морковь необходимо натереть на терке, но также можно нарезать небольшими полосками;
6. Лук очистить и мелко нарезать;
7. Чеснок очищенный через пресс;
8. В сковороду налить масло и добавить сюда лук, поставить на огонь и жарить пять минут;
9. Затем добавьте морковь и продолжайте пассировать еще пять минут;
10. Затем накройте и оставьте еще на пять минут, не перемешивая;
11. Через некоторое время откройте крышку и одновременно добавьте сюда гречку, чеснок и ломтик масла, перемешайте, закройте крышку;
12. Готовьте еще три минуты, затем выключите плиту.Подавать с солеными или свежими овощами.

Гречка жареная с луком и морковью на сковороде

• 2 луковицы;
• специй;
• 2 морковки;
• 360 г гречки;
• 45 мл масла.

Время: 30 минут

калорий: 236.

Как приготовить:

Гречка с грибами, луком и морковью

• 0,1 кг гречки;
• 15 мл масла;
• 40 г репчатого лука;
• 5 г семян;
• 160 г шампиньонов;
• 60 г моркови.

Время: 35 минут

калорий: 140.

Смотрите также: Как я похудела на 19 кг за полтора месяца

Этапы приготовления гречки:

1. Очищенные от подстилки шампиньоны переложить в сотейник и залить кипятком, а затем поставить на плиту;
2. Рядом поставить сковороду, прогреть ее и насыпать сюда крупу;
3. Гречку постоянно помешивать, чтобы она хорошо просохла. Нужен сорт, который не нужно стирать;
4. Перелейте его в миску, когда он станет темно-коричневым;
5. Затем налить в сковороду немного масла, прогреть;
6. Очищенный лук необходимо мелко нарезать, а морковь натереть на терке.Отправьте оба продукта в кастрюлю;
7. Жарить до золотистого цвета;
8. В это время вареные грибы необходимо вынуть из бульона ложкой или ситом;
9. Добавить к луку и моркови грибы, перемешать, обжарить все вместе около трех минут;
10. В этот момент при желании можно добавить специи. Например, лист лавра или кинзы;
11. Высыпать крупу в кастрюлю и вылить сюда грибной бульон. Всыпать не все, а по частям, чтобы гречка успела впитаться;
12. Варить около семи минут и посолить;
13. Подавать с семечками сверху.Их можно немного разогреть на сковороде.

Как приготовить гречку с курицей и жареным луком и морковью

• 0,2 кг курицы;
• 2 г кориандра;
• 0,4 л воды;
• 0,2 кг гречки;
• 120 г моркови;
• 15 мл масла;
• 1 луковица.

Время: 1 ч.

калорий: 117.

Приготовление гречневой крупы:

1. Из мяса лучше отдать предпочтение филе.Его нужно помыть и нарезать небольшими кусочками, срезав всю лишнюю пленку;
2. Освобожденный от шелухи лук мелко нарезать и отправить в сковороду, куда следует долить масло. Включение плиты;
3. Начните жарить лук, чтобы он стал прозрачным;
4. Гречку тщательно промыть и перебрать, после чего поставить кипятить с указанным количеством воды. Также необходимо немного посолить;
5. Морковь очистить и нарезать соломкой, отправить к луку, обжарить три минуты;
6. Затем добавьте сюда кусочки курицы.Жарить на среднем огне до готовности, можно под крышкой. В конце добавить кориандр и, если хотите, перец;
7. Готовка займет около десяти минут, курица дважды изменит цвет;
8. Готовую гречку разложить по порциям, добавить к ней кусочек сливочного масла, а сверху выложить зажарку с курицей. Сверху посыпать зеленью.

Рецепт мультиварки

• 2 зубчика чеснока;
• 1 луковица;
• 75 г масла;
• 220 г гречки;
• 1 морковь;
• 15 г муки;
• 10 г зелени.

Время: 1 ч 25 мин.

Смотрите также: Как я увеличила грудь на 2 размера за 1 неделю

калорий: 290.

Приготовление гречки с луком и морковью в мультиварке:

1. Промойте крупу, а если она взвешена, замочите ее в холодной воде на пятнадцать минут;
2. Очищенный лук нарезать кубиками;
3. Морковь после очистки нарезать соломкой;
4. Сначала включите мультиварку в режиме «Разогрев», а когда чаша нагреется, выберите режим «Жаркое»;
5. Добавьте масло, и когда оно растает, влейте сюда лук;
6. Сверху посыпать немного мукой;
7. Через две минуты можно добавить морковь и перемешать;
8. Очищенный лук измельчить и добавить к остальным ингредиентам;
9. Обжарить все продукты до однородного золотистого оттенка, а затем насыпать сюда гречку;
10. Налейте воду до отметки 1 литр;
11. Немного перемешать, посолить, закрыть крышкой;
12. Выберите режим «Тушение» или «Каша», выставив таймер на тридцать пять минут.Когда прозвучит сигнал, сразу не открывать, а постоять еще минут пятнадцать. После этого можно подавать как самостоятельное блюдо с зеленью или гарниром.

Гречка с морковью и луком в горшочке

• Морковь 0,5 шт;
• 15 г сметаны;
• 15 г масла;
• 120 г гречки;
• 220 мл бульона;
• 0,5 шт репчатый.

Время: 1 ч 10 мин.

калорий: 127.

1. Вымойте кастрюлю, высушите и налейте на дно кусочек масла.Во время голодания можно использовать маргарин или растительное масло по целой ложке;
2. Очищенную морковь нарезать тонкими кружками или полукругами;
3. Очищенный лук мелко нарезанный;
4. Крупы промыть и смешать в общей миске с морковью и луком, а затем переложить эту смесь в кастрюлю;
5. Бульон посолить и приправить по желанию;
6. По желанию нарезать зелень и добавить в бульон. А затем эту жидкую смесь вылить на гречку в кастрюле;
7. Сверху можно положить ложку сметаны, а можно натереть немного сыра;
8. Накройте кастрюлю крышкой и отправьте в холодную духовку.Только после этого можно включить средний огонь. Варить сорок минут, затем подавать прямо в кастрюле.

Гречка с бараниной и морковью на гриле

• 0,7 кг гречки;
• 1 морковь;
• 0,5 кг баранины;
• 1 луковица;
• специй для баранины.

Время: 1 ч 20 мин.

калорий: 244,

Этапов приготовления:

1. Промойте мясо и срежьте весь лишний жир. Убрать всю влагу, нарезать кусочками.Возможно, вы не слишком малы;
2. Мясо замариновать в специях полчаса. Лучше использовать чеснок, перец, розмарин, кориандр, зиру и обязательно соль;
3. Очищенную луковицу необходимо нарезать полукольцами как можно тоньше;
4. Очищенную морковь нарезать довольно крупными ломтиками;
5. Возьмите сотейник, а лучше — казан чугунный, налейте в него немного масла;
6. Когда он нагреется, добавьте сюда лук с морковью. Первый должен стать прозрачным, а второй — мягким;
7. Затем сюда же добавить баранину и жарить, пока не выпарится вся жидкость, то есть мясной сок;
8. Накрыть крышкой и тушить полчаса, можно добавить немного масла;
9. Гречку промыть и добавить в другие продукты.Залить водой так, чтобы она была выше всех компонентов на три сантиметра;
10. Жарить еще пятнадцать минут под крышкой, чтобы крупа полностью приготовилась. Тогда можно сразу подавать.

При приготовлении гречки желательно не открывать крышку и не прикасаться к ней. Воды должно быть вдвое больше, чем самой гречки. Тогда он не пригорает, он все впитывает, он увеличится в объеме и не нужно мешать ему во время приготовления.

Лавровые листы следует добавлять только в конце приготовления.А вот черный горошек, масло сливочное, дольку чеснока можно положить сразу. То же касается и других приправ, но лучше не добавлять травы.

Хорошим вариантом будет добавить порошок из сушеных грибов или просто положить один сухой гриб в кашу во время приготовления и затем извлечь его. Конечно, вы также можете попробовать приправу из грибов.

Гречка полезная можно разнообразить. Она не успеет заскучать, если будет постоянно пробовать вместе с ней новые блюда. Даже смена обычных приправ даст совершенно новые вкусы.Такая еда будет полезна детям, тем более, что так вкусно их можно приучить к каше!

Гречка получается мягкой, но зерна не кипятятся. Будем надеяться, что любителям гречки она понравится. Гарниров не нашла, поэтому поместила их в раздел «Блюда из овощей». Лук, морковь это те же овощи 🙂

Ингредиенты для гречневой каши с луком:

Рецепт «Гречневая каша с луком»:

Крупу промыть, вылить в кастрюлю (готовлю на стеклянной сковороде, но лучше варить в керамической), залить водой, посолить и варить 15 минут при температуре 205 градусов и средней скорости вращения вентилятора.В моем аэрогриле не переключается скорость вентилятора, поэтому готовлю те же 15 минут, но при температуре 190 градусов.

Пока каша варится, мы позаботимся об овощах. Очистите морковь и лук. Морковь натереть на крупной терке. Лук нарезать кольцами или полукольцами и обжарить вместе с морковью на растительном масле 3-5 минут, постоянно помешивая.
Я обычно беру чуть меньше лука (3 головки), а при жарке обходюсь двумя столовыми ложками масла. Иначе получится слишком маслянисто на мой вкус.Но в рецепте написано 100 мл, поэтому я написала в ингредиентах 🙂

Добавить к гречневой каше лук и морковь, перемешать и варить еще 15 минут при температуре 205 градусов и средней скорости вращения вентилятора. Готовлю те же 15 минут при 200 градусах и своей неизменной скорости.
После выключения аэрогриля ждем остановки вентилятора. Возьмите кашу из аэрогриля, добавьте в нее пропущенный через чесночный гаджет чеснок и масло. Во время голодания заменяю масло маргарином.
В принципе, кашу уже можно есть, но лучше, если она еще минут 15-20 постоит на выносном гриле. И пока вы накрываете стол 🙂

Подавать рекомендуется, посыпав мелко нарезанной петрушкой. Но некоторые из моих едоков не любят зелень, налитую прямо в тарелку. Но они его совершенно спокойно съедят, если добавить на общую сковороду. Поэтому добавляю зелень перед тем, как разложить по тарелкам.

Один из моих сыновей был ужасен, потому что не любил гречку.Раньше был просто тихий ужас — накорми его гречкой

Гречка содержит много полезных веществ. Он помогает предотвратить возникновение железодефицитной анемии, улучшает сопротивляемость организма стрессам и инфекциям, способствует нормализации обмена веществ. Этот продукт показан людям, сидящим на диете, с целью похудения. Рекомендуется включать в рацион вместе с бобовыми и людям, не употребляющим мясо. Гречневая каша — незаменимое блюдо во время голодания. Гречка с грибами, и с луком, и с морковью настолько вкусна, что редко надоедает.Ею с удовольствием наслаждаются даже те, кто к кашам относится классно.

Функции приготовления

Гречку с грибами, луком и морковью приятно есть, если ее правильно приготовить. В противном случае он будет иметь неаппетитный вид, негармоничный вкус.

• Перед приготовлением гречку необходимо перебрать и промыть в трех-пяти водах. Для этого крупу заливают водой, промывают. Затем воду нужно слить. Операция повторяется до тех пор, пока сливаемая жидкость не станет полностью чистой и прозрачной.
• Гречку кипятят в воде, смешивая их в соотношении один к двум. Он рассчитывается с учетом объема, а не веса продуктов. На стакан гречки потребуется два стакана воды. В стакан емкостью 0,25 литра помещается 210 г крупы.
• При приготовлении с грибами и овощами гречку можно готовить отдельно или вместе с другими ингредиентами — выбор зависит от конкретного рецепта. Если кашу приготовить с грибами, луком и морковью, блюдо получается более ароматным.Другой вариант позволяет использовать гречку, оставшуюся после обеда или ужина, чтобы не выбрасывать еду.
• Для приготовления можно использовать свежие, замороженные или сушеные грибы. Замороженному продукту нужно дать оттаять в естественных условиях, сушеные грибы предварительно замачивают в прохладной воде для восстановления формы. Иногда их тоже нужно отваривать.

Гречку с грибами, луком и морковью чаще всего готовят на большой сковороде, казане или толстостенной сковороде. Есть рецепты приготовления этого блюда в духовке и мультиварке.

Простой рецепт гречки с грибами, луком и морковью

• гречка — 0,21 кг;
• вода — 0,5 л;
• свежих грибов (белые грибы, шампиньоны) — 0,25 кг;
• репчатый лук — 100 г;
• морковь — 100 г;
• соль, специи — по вкусу;
• масло растительное — по необходимости;
• масло сливочное (по желанию) — 20 г;
• зелени (по желанию) — по вкусу.

Способ приготовления:

• Гречку перебрать, промыть, залить водой и поставить на плиту.После закипания убавить огонь, варить до готовности. Незадолго до готовности крупу не помешает посолить.
• Грибы вымыть, обсушить и нарезать соломкой.
• Овощи вымыть и очистить от кожуры.
• Морковь натереть на крупной терке.
• Лук нарезать небольшими кубиками.
• На растительном масле обжарить лук и морковь 5 минут.
• Добавьте грибы и тушите, пока сок из сковороды не испарится.
• Гречку смешать с грибами и овощами, поместив в казан или толстостенную сковороду.
• Тушить на слабом огне под крышкой 10 минут.
• Положить кусочек масла, зелень, перемешать.

Сняв сковороду с гречкой с огня, оставить на 10 минут под крышкой, затем разложить по тарелкам и подавать к столу. Если вы поститесь, масло из рецепта придется исключить.

Гречка с грибами, луком и морковью в мультиварке

• Крупа гречневая — 0,21 кг;
• свежих шампиньонов — 0,4 кг;
• моркови — 0.2 кг;
• лук репчатый — 0,2 кг;
• масло растительное — 40 мл;
• вода — 0,5 л;
• соль, приправы — по вкусу.

Способ приготовления:

• Гречку перебрать, промыть.
• Лук мелко порезать, морковь натереть на крупной терке.
• Грибы вымыть, обсушить салфеткой, нарезать тонкими пластинами.
• Налейте масло в чашу мультиварки. Включите его, выбрав режим «Жарка». При отсутствии указанной функции выберите режим «Выпечка».
• Положить овощи в масло, варить 5 минут.
• Добавить грибы, продолжать готовить в том же режиме 10 минут.
• Смешайте воду с солью и приправами.
• Гречка поверх грибов.
• Залить водой.
• Активировать программу «Гречка». Если в вашем агрегате такой программы нет, выберите режим «Рис», «Плов» или аналогичный. Установите таймер на 30 минут.
• По окончании программы перемешайте блюдо и оставьте в режиме нагрева еще на 10–20 минут.

Приготовить в мультиварке блюдо из гречки, грибов и овощей не отнимет у хозяйки много времени. Насыщенная ароматом грибов и овощей, гречка становится особенно вкусной.

Гречка с сушеными грибами, луком и морковью

• Крупа гречневая — 0,3 кг;
• сушеных белых грибов — 50 г;
• чеснок — 2 зубчика;
• репчатый лук — 0,3 кг;
• морковь — 150 г;
• масло растительное — 80 мл;
• вода или грибной бульон — 0.75 л;
• соль, специи — по вкусу.

Способ приготовления:

• Сушеные грибы залить тремя стаканами воды, настаивать не менее 4 часов, можно на ночь.
• Грибы промыть, нарезать небольшими кусочками.
• Освободить лук от шелухи, мелко нарезать.
• Морковь очистить, растереть с крупными отверстиями или нарезать соломкой.
• Чеснок нарезать ножом как можно мельче.
• В казане разогреть масло, положить в него лук и чеснок, обжарить до золотистой корочки.
• Добавить морковь, обжарить с луком 5 минут.
• Выложите грибы, продолжайте готовить еще 5 минут.
• К овощам с грибами положить гречку, залить водой или бульоном.
• Готовьте на медленном огне, периодически помешивая, пока гречка не станет готовой.

Сушеные грибы придают блюду из гречки неповторимый вкус. Гармонично дополняют букет овощи. Блюдо получается сытным и вкусным. Подходит для тех, кто постится, для вегетарианского меню.

Гречка с грибами, луком и морковью по продаже

• Крупа гречневая — 0,3 кг;
• свинина — 0,2 кг;
• свежих белых грибов — 0,2 кг;
• морковь — 100 г;
• репчатый лук — 100 г;
• вода — 0,75 л;
• масло растительное — по необходимости;
• соль, перец — по вкусу.

Способ приготовления:

• Гречку отварить в подсоленной воде до готовности.
• Лук, морковь и грибы мелко нарезать, вымыв и просушив.Вместо грибов можно использовать грибы. Блюдо с ними получится чуть менее ароматным, но тоже вкусным.
• Свинину вымыть, обсушить салфеткой. Нарезать небольшими кубиками или соломкой.
• Разогрейте сковороду, налейте в нее небольшое количество масла.
• Положить свинину и тушить 5 минут.
• Добавьте овощи. Продолжайте жарить столько же.
• Положите грибы. Обжаривайте все вместе, пока со сковороды не испарится лишняя жидкость.
• Смешать с гречкой, разложить по горшочкам, поставить в духовку.
• Тушить 10 минут при минимальной температуре.

Такое блюдо будет не стыдно подать даже к праздничному столу. Подавать в горшочках или разложить по тарелкам. Полезно будет посыпать гречку свежей зеленью.

Гречневая каша с грибами, луком и морковью — сытное, вкусное и ароматное блюдо. Подходит для ежедневного меню, но есть рецепты, как приготовить его к празднику.

Каша с овощами — Здоровая кухня доктора Вейля

1. Дом
2. Диета и питание
3. Рецепты

Питание

Обслуживает 4

питательных веществ на порцию
калорий: 147.2
Белок: 5,9 грамма
Жир: 1,1 грамма
Насыщенный жир: 0,2 грамма
Монунсат жир: 0,2 грамма
Полинсат жир: 0,4 грамма
Углеводы: 31,7 грамма
Клетчатка: 5,1 грамма
Холестерин: 0,0 мг
Витамин IU: 5
Витамин E: 0,5 мг / МЕ
Витамин C: 5,4 мг
Кальций: 21,9 мг
Магний: 74,9 мг

У каши чудесный ореховый вкус, он сытный, но не слишком тяжелый!

Каша обладает чудесным ореховым вкусом.Вы можете купить его уже поджаренным. Если вы покупаете поджаренный сорт, слегка бросьте его в сухую сковороду на средний огонь, пока он не покраснеет. Сытная, но не слишком тяжелая, каша является одним из основных продуктов питания в Северной Европе и России, ее традиционно подают в качестве гарнира к мясу, плову или в качестве основного ингредиента в традиционных еврейских блюдах, таких как каша варнишкес. Как бы экзотично это ни звучало, каша — это просто простая гречневая крупа, используемая как зерно, но с ботанической точки зрения просто двоюродная сестра настоящих зерен. Когда-то каша была доступна только в специализированных продуктовых магазинах, а теперь ее можно найти во многих магазинах здорового питания и супермаркетах.Так что, во что бы то ни стало, сходите с ума от каши.

Еда как лекарство
Гречка богата флавоноидами, такими как рутин, которые помогают защитить от болезней сердца, предотвращая агрегацию тромбоцитов и окисление холестерина. Одна чашка приготовленной гречки также содержит 85 мг магния — более 20 процентов дневной нормы — минерала, который расслабляет кровеносные сосуды и увеличивает кровоток, что может привести к более низкому и более здоровому уровню артериального давления. Как и все цельные неповрежденные зерна, гречка богата клетчаткой, которая, как известно, снижает риск высокого кровяного давления, сердечного приступа и сердечной недостаточности; Одно исследование показало, что у мужчин, которые ежедневно потребляли утреннюю тарелку цельнозерновых хлопьев, риск сердечной недостаточности был на 29 процентов ниже, чем у тех, кто этого не делал.

Состав

2 унции сушеных грибов
1 стакан жареной гречневой крупы (каша)
1 крупная морковь, нарезанная
1 крупно нарезанная луковица
Соль или натуральный соевый соус по вкусу

Инструкции

1. Замочите сушеные грибы (шиитаке или белые грибы очень ароматные) в воде до мягкости.

2. Слейте воду, экономя воду для замачивания, и нарежьте ломтики, удаляя все жесткие части.

3. Добавьте крупу в 3 стакана кипятка (включая жидкость для замачивания грибов), убавьте огонь и добавьте морковь, лук и грибы.

4. Накрыть крышкой и тушить, пока вода не впитается. Добавьте по вкусу соль или натуральный соевый соус.

Хотите еще вкусных и полезных рецептов? Присоединяйтесь к онлайн-руководству Dr. Weil по здоровому старению , чтобы получить доступ к сотням противовоспалительных рецептов и нашим эксклюзивным руководствам по питанию. Зарегистрируйтесь сегодня и получите 14 дней бесплатно!

Рынок округа Юнион — Рецепт: Быстрый плов из каши

Рецепты рынка округа Юнион

https://www.unioncountymarket.com/Recipes/Detail/4131/Quick_Kasha_Pilaf

Каша (жареная гречка) — цельнозерновые с приятным ореховым вкусом

Выход: 4 порции

.

Состав

1		небольшая морковь, нарезанная
1		небольшая луковица, нарезанная на 8 частей
1/2		ребра сельдерея, нарезанные ломтиками
2	чайная ложка	оливковое масло
1/2	чашка	каша (гречневая крупа)
2	чашки	куриный или овощной бульон
		Солить по вкусу
		Перец по вкусу

Пищевая ценность

Выход: 4 порции

.

Приблизительное содержание питательных веществ на порцию:

калорий:	116
калорий из жира:	18
Всего жиров:	2 г

Обратите внимание: указанная пищевая ценность может отличаться от окончательных результатов в зависимости от фактического размеры, продукты и бренды, использованные при приготовлении рецепта.

Направления:

В кухонном комбайне измельчите морковь, лук и сельдерей до мелкой нарезки.

В большой тяжелой кастрюле или маленькой голландской печи разогрейте масло на среднем или сильном огне. Добавьте нарезанные овощи. Обжарить до мягкости в течение 4 минут, периодически помешивая.

Смешайте кашу с обжаренными овощами. Перемешивайте, пока не станет ароматнее и немного темнее, 1-2 минуты. Влейте бульон. Плотно накройте кастрюлю.

Когда жидкость закипит, убавьте огонь и тушите, пока жидкость не впитается, около 10 минут.

Выключите огонь и дайте плову постоять 5 минут. Взбить вилкой. По желанию добавьте соль и перец и подавайте.

Источник: Американский институт исследований рака

Обратите внимание, что некоторые ингредиенты и бренды могут быть недоступны в каждом магазине.

Рецепты рынка округа Юнион

https: // www.unioncountymarket.com/Recipes/Detail/4131/

Гречка с мясным фаршем калорийность на 100 грамм. Рецепт гречки и фарша

Гречневая каша горячая, ароматная, заправленная кусочком сливочного масла — что может быть вкуснее? Может быть, — ответят знающие хозяйки, если это каша гречневая с фаршем. Это простое и в то же время необычайно вкусное блюдо готовится очень быстро, с ним легко справятся начинающие повара, а все домашние, несомненно, обрадуются и обязательно попросят добавки.

Простой рецепт

Самый вкусный и простой рецепт гречневой каши. Вы потратите несколько минут на приготовление этого блюда, а вечером удивите всех чудесным ужином.

Если вы не привыкли использовать фарш, первое, что вам нужно сделать, это подготовить дом. Кусок мяса хорошо промываем, удаляем излишки жира и режем на средние куски. Затем вымыть и очистить лук с морковью, разрезать на несколько частей, чтобы было удобно прокручивать на мясорубке.Делаем фарш с овощами и отправляем на сковороду. Обжарить на растительном (или оливковом) масле несколько минут. В это время тщательно сортируем и промываем гречку и отправляем ее рядом с мясом на сковороду. Залить холодной водой в соотношении 1: 2 (один стакан крупы на два стакана воды). Добавьте специи, соль и оставьте тушиться на слабом огне еще 10 минут.

Торговец гречкой с мясным фаршем

Старинное древнерусское блюдо, которое до сих пор с удовольствием готовят и едят.В старину гречку могли есть только обеспеченные люди, отсюда и появилось название этого блюда.

Для блюда понадобится:

• свинина или говядина (или купите уже готовый фарш) — 300 гр .;
• гречка — 1 стакан;
• томатная паста (или помидоры) — 2 ст.
• морковь — 2 шт .;
• лук репчатый — 1 шт .;
• чеснок — 2 зуба .;
• масло растительное (оливковое) — для жарки;
• соль, специи, лавровый лист — по вкусу.

Время приготовления: 40 минут.

По 100 гр. готовые блюда — 360 ккал.

Сначала хорошо перебираем и промываем крупу, затем смазываем сковороду несколькими каплями масла и сушим нашу гречку несколько минут. После того, как крупа подсохнет, перелейте ее в отдельную посуду.

Приступаем к приготовлению фарша: промываем мясо, удаляем излишки жира и пленки, нарезаем на средние кусочки и измельчаем на мясорубке. Морковь, лук и чеснок очищаю, натираю или очень мелко нарезаю.

Отправляем овощи на сковороду и обжариваем на масле до румяной корочки.К овощам добавить фарш, все вместе обжарить, перемешивая 2-3 минуты. Если вы используете томатную пасту, добавляйте ее сразу в фарш, если помидоры: тогда их нужно вымыть, очистить, мелко нарезать и только потом отправлять к мясу и другим овощам.

После того, как фарш потемнел, насыпать сверху гречневую крупу и залить горячей водой, чтобы крупа была слегка покрыта. Посолить, положить лавровый лист, специи и оставить вариться на медленном огне до полной готовности гречки. Если вода испарилась, а гречка по-прежнему твердая, добавьте еще воды.

Гречневая запеканка с фаршем в мультиварке

Если простая гречка с фаршем кажется вам скучной, или вы просто думаете, как разнообразить гречневое меню: запеканка из фарша и гречки здесь будет очень кстати. А чтобы немного ускорить и упростить процесс, его можно приготовить в мультиварке.

Для блюда понадобится:

• кусок говядины, свинины (или готового мясного фарша) — 500 гр .;
• гречка вареная — 2 стакана;
Сметана
• — 3 ст.
• мука — 3 л.;
• яйцо — 3 шт .;
• лук репчатый — 1 шт .;
• масло растительное (оливковое) — для смазки чаши;
• специй, соль — по вкусу.

Время приготовления: 60-70 минут.

По 100 гр. готовые блюда — 455 ккал.

Перед приготовлением блюда гречку перебрать, вымыть и отварить, готовой крупы понадобится 2 стакана. Также, если вы не пользуетесь витриной, приготовьте фарш заранее: промойте мясо, очистите от лишних пленок и жира и прокрутите на мясорубке.

После приготовления ингредиентов приступаем к приготовлению запеканки. В миске смешать: яйца, сметану, муку, добавить приправы и соль. Лук очищаем, мелко нарезаем и кладем в получившуюся смесь. Туда же добавляем отварную гречку.

Немного смазать дно и стенки чаши мультиварки. Выкладываем на дно половину нашего гречневого «теста», поверх него равномерно выкладываем фарш, затем накрываем остальной гречкой. Для приготовления запеканок подойдет режим «запекание».После приготовления дайте блюду немного остыть, затем аккуратно выньте его из чаши мультиварки.

Гречка с мясом в горшочках в духовке

Блюда в горшочках всегда получаются особенно вкусными, многим хозяйкам нравится такой способ приготовления, да и сами кастрюли передаются из поколения в поколение. Приготовленная в горшочке гречневая каша всегда получается очень ароматной и вкусной.

Для блюда понадобится:

• мясо говядины или свинины (или фарш) — 500 гр.;
• лук репчатый — 1 шт .;
• гречка — 1 стакан;
• морковь — 1 шт .;
• перец горошком, любимые специи, соль — по вкусу.

Время приготовления: 65 минут.

калорий в 100 гр. готовые блюда — 387 ккал.

Для начала нужно приготовить мясо: промыть мясо, удалить пленки и излишки жира, нарезать средними кусками и прокрутить в мясорубке. Овощи чистим, промываем, нарезаем мелкими кружочками лук, полукольцами морковь, затем отправляем все жариться на сковороде.После того, как лук и морковь приобретут золотистый цвет, уберите их в отдельную посуду и обжарьте на этой же сковороде фарш.

В это время убираем мусор с гречки и нее. Достаем горшки и начинаем их наполнять. Выкладываем фарш, затем овощи и сверху насыпаем гречку, учтите, что гречка при варке удваивается.

Залить горячей водой, положить специи, посолить и положить пару горошин перца. Закрываем кастрюли крышками и ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 45-50 минут.

После приготовления оставить блюдо чуть позже, тогда его можно украсить зеленью.

Советы по приготовлению

Чтобы гречневая каша всегда была рассыпчатой ​​и вкусной, нужно знать несколько хитростей и не забывать их при приготовлении:

1. Крупа чистая. Конечно, современная гречка в основном продается уже вся в чистом виде, но и в ней иногда попадается хлам. Поэтому всегда перед тем, как варить гречку, проверяйте ее на наличие посторонних предметов. Это не займет много времени;
2. Кальцинированный круп.Это не самое обязательное действие при приготовлении гречки, но если вы хотите получить насыщенную и рассыпчатую кашу, прокалите крупу на сковороде. Можно использовать немного масла;
3. Влажное тепло. Готовя гречку, желательно не открывать крышку. Залив крупу водой, сразу посолите и накройте прозрачной крышкой. Так вы сможете наблюдать за процессом приготовления каши и без надобности не трогать крышку.

Приятного аппетита!

Очень люблю это блюдо :)) Да вообще гречку люблю, а тут еще и с фаршем — получается сытно, вкусно.Овощной салат для такой гречки — больше ничего не нужно, чтобы накормить семью во время обеда.

Фарш можно брать и куриный, и индейку, и говядину, но больше всего предпочитаю использовать фарш из свинины. Гречку с фаршем можно приготовить на сковороде, в кастрюле, в запеканке, сковороде или мультиварке. Да даже в духовке такая гречка отлично получится, так что попробуйте;) А теперь приступим к приготовлению!

Подготовить гречку, фарш из свинины, лук, морковь, масло растительное, воду, соль, сливочное масло.Лук нарезать кубиками, а морковь натереть на мелкой терке. Обжарить овощи на растительном масле в кастрюле с толстыми стенками и дном или в кастрюле (ну или в запеканке).

Добавьте свиной фарш к обжаренному луку и моркови и обжарьте все вместе, пока фарш не изменит свой цвет с красного на серый. Мясной фарш можно жарить и еще немного, если готовить блюдо на широкой сковороде. Все посолить по вкусу. При желании можно также добавить молотый перец, я не использовала.

Гречка промыть.

Перевести гречку в фарш.

Залить кипятком и поставить посуду на плиту. Когда вода закипит, попробуйте посолить и при необходимости добавить соль.

Закройте крышку и тушите на медленном огне, пока вся вода не исчезнет и гречка не будет готова. В готовую гречку добавить кусочек сливочного масла и перемешать.

Добавление цельнозерновых злаков для здорового и диетического питания считается одним из ключевых факторов.Гречневая крупа — лидер по богатому составу, пищевой ценности и вкусовым качествам. Калорийность отварной гречки на воде в несколько раз ниже, несмотря на высокое содержание полезных витаминов и минералов, что позволяет готовить из нее диетические блюда.

Полезные свойства гречки

Крупа гречневая — очень популярный продукт. Присутствует в рационе людей разного возраста. Он содержит бесчисленное множество полезных компонентов, благотворно влияющих на здоровье организма, а количество калорий в гречневой крупе на воде очень низкое.

Помогает добавление гречки в пищу:

• нормализация работы нервных клеток;
• нормализация работы пищеварительного тракта;
• улучшение работы мозга;
• укрепление сосудов;
• укрепление иммунитета;
• предотвращает развитие раковых клеток.

К сказанному выше следует добавить, что отварная гречка является основным ингредиентом большинства диетических диет на воде из-за ее низкой калорийности.

Гречневая диета помогает достичь:

Блюда из гречки на воде рекомендуются детям и подросткам. Низкокалорийная крупа насыщает молодой организм полезными веществами и укрепляет его. При повышенных физических нагрузках отварная каша помогает нарастить мышечную массу. Если пищевой продукт добавить в пищу за 2 часа до преступления для упражнений, то к этому времени будет выработана энергия, которая поможет преодолеть нагрузку. Благодаря способности выводить токсины из организма гречка улучшает состояние кожи.В результате исчезают прыщи, прыщи, а кожа становится более эластичной.

Гречка калорий на 100 грамм

В 100 гр. сырая гречка содержит 313 килограммов калорий. Это очень мало, ведь этот пищевой продукт так активно добавляют в диетические рационы. Этот продукт на воде получают из зерен гречихи, отделяя оболочку от ядра. Качество крупы зависит от качества ядра — первого, второго или третьего.

Внимание! Гречка содержит белок (12.7 гр.), Жиры (3,3 гр.) И углеводы (62,1 гр.).

Низкая калорийность вареной гречки компенсируется богатым минеральным содержанием. Их почти в 2 раза больше, чем у других видов круп на воде. Это питательное действие помогает улучшить обмен веществ. В гречке преобладают полиненасыщенные жиры из-за их органического происхождения. Благодаря этому они положительно влияют на жировой обмен и способствуют снижению холестерина в крови.

Приготовить гречку таким способом очень просто, важно соблюдать пропорции.Но соль оказывает прямое влияние на процентное содержание полезных ингредиентов в готовом блюде. Во время варки зерна набухают, впитывают воду и со временем увеличиваются в 3-4 раза. Калорийность в 100 гр. гречка, сваренная в воде с добавлением соли, снижается до 110 ккал . И тогда количество белков уменьшится до 4 г., жиров — до 1 г., а углеводов — 21 г.

Для сохранения полезных веществ в составе необходимо гречку залить холодной водой (очищенной) на 2-3 часа.Затем слейте жидкость и снова залейте, только теперь кипяченой водой. Хорошо укутать и оставить на ночь. Утром уже можно есть.

Определить калорийность гречки в воде с маслом сложнее. Зависит от качества и количества последнего в готовом блюде. В 1 ст. л.вмещает 16,5 гр. масло. Но не рекомендуется включать отварную гречку с этим продуктом в рацион, если вам нужно похудеть в короткие сроки. А если блюдо ваше любимое и отказаться от него — непосильная задача, то на завтрак лучше 2 раза в неделю употреблять гречневую кашу со сливочным маслом.Можно добавить 1 ч. мед.

Сколько калорий в гречке с молоком

Если добавить молоко, то калорийность отварной гречки увеличивается. От того, насколько сильно зависит процент жирности продукта. Если взять молоко 1,5% жирности, то пищевая ценность готовой крупы составит 150 килокалорий, , если 2,5% — поднимется до 160 ккал, а при 3,2% — 170 ккал. Также калорийность воды увеличивается при добавлении сахара, меда или сухофруктов.Для диетического питания подходит молоко 1,5% жирности.

Гречневая диета

Диета, в которой гречка является ключевым ингредиентом, очень эффективна. Посидев на нем 1 неделю, можно легко сбросить 4-5 кг из-за невысокой калорийности отваренного на воде продукта. Правда, многие женщины обходят ее стороной, из-за строгости и однообразия. Сидя на гречневой диете, для хорошего результата придется пить много жидкости (кипяченая вода, минеральная без газа, зеленый чай, простокваша, кефир). Тогда всего за пару недель вы действительно сможете сбросить более 10 кг.

Гречневая диета:

• насыщает организм витаминами и минералами;
• выводит холестерин;
• улучшает состояние кожи, придавая ей здоровый цвет.

Единственный и главный недостаток — отсутствие усилителей вкуса (соль, приправы), в результате чего низкокалорийные блюда получаются свежими. Но это к лучшему, потому что они задерживают жидкость в организме, что вызывает отеки. Оказывается, диета на основе гречки на воде не имеет явных недостатков.Но категорически запрещено людям с авитаминозами и хроническими заболеваниями желудочно-кишечного тракта.

Об этом нужно знать тем, кто хочет похудеть. Чтобы добиться отличных результатов от низкокалорийного пищевого продукта, этот период можно увеличить, если только пища сможет выдерживать однородность блюд.

Блюда из гречки калорийность

Блюда из гречки пригодятся людям с низким гемоглобином, беременным, детям, людям пожилого возраста и тем, кто хочет быстро похудеть без вреда для здоровья.В таблице ниже указана калорийность блюд на основе этого вареного пищевого продукта.

Название блюда	Состав и их количество	Количество ккал на 100 гр.
Каша гречневая с водой и маслом	Крупа — 400 гр .; Сливочное масло (обезжиренное) — 10 гр.	Примерно 100 ккал
Каша гречневая с молоком	Крупа — 300 гр .; Молоко 100 мл.	150 ккал
Каша гречневая с грибами	Крупа — 300 гр .; Грибы — 100 гр .; Лук репчатый — 20 гр.	120 ккал
Каша гречневая с мясом	Крупа — 300 гр .; Куриный фарш — 200 гр .; Лук репчатый — 30 гр .; Морковь — 20 гр .; Масло рафинированное — 50 мл.	300 ккал
	Крупа — 300 гр.; Кефир — 100 мл.	160 ккал
Гречневый куриный суп	Крупа — 140 гр .; Бульон куриный — 2 л; Филе отварное — 100 гр .; Лук репчатый — 40 гр .; Морковь — 30 гр .; Томатная паста — 60 гр .; Соль — 1 ч.	50 ккал

Если ориентироваться на таблицу калорий, то меньше всего калорий содержится в курином супе с гречкой. Это потому, что во время приготовления из продуктов улетучивается много полезных веществ.Калорийность блюд из гречки зависит от качества крупы. Самая калорийная каша приготовлена ​​из цельного зерна, а блюдо из гречневых хлопьев будет низкокалорийным.

Вред продукта

Гречневую кашу следует ограничить при некоторых острых заболеваниях желудочно-кишечного тракта и поджелудочной железы. Запрещено использовать после идеальных операций на брюшной полости.

В целом существует два вида вредного «употребления» гречки, которые часто встречаются в быту:

Оба варианта вместо желаемого результата дают совершенно противоположный реальный.На первых порах от человека ожидают потери не лишних килограммов, а мышечной массы, проблем с гормонами и замедления работы нервных клеток. А во втором — полезную отварную крупу на воде, благодаря усилителям вкуса, едят в больших количествах, а вес держится в том же количестве. Поэтому, пытаясь насытить организм полезными компонентами гречки при небольшом количестве калорий, следует придерживаться разумных ограничений.

Людям с заболеваниями пищеварительной системы и поджелудочной железы очень вредна «полураспаренная» гречневая каша при монодиете.Во избежание серьезных осложнений перед употреблением в пищу отварного на воде низкокалорийного блюда рекомендуется проконсультироваться у диетолога и сдать необходимые анализы.

Если соединить с другими ингредиентами гречку, сваренную в воде, то она станет калорийной. Но при этом готовое блюдо содержит больше полезных компонентов, которые нужны организму во время диеты. Организм слабеет от строгих диет, ведь иногда можно себе позволить гречневую кашу с молоком или сливочным маслом (без усилителей вкуса).

Приветствую господа! Блюда с гречкой в ​​русской культуре очень распространены, именно русский народ (несмотря на многонациональность нашей страны) славится разнообразием рецептов приготовления этой крупы.

В Европе гречку почти не едят, к тому же она считается кормом для домашних животных. И очень зря! На родине гречки — в Гималаях — многие тысячелетия она считается лекарством. Надо сказать, что славящиеся своим долголетием азиатские народы — китайцы, японцы, корейцы, а также израильтяне — тоже едят довольно много гречки.Поэтому давайте сегодня приготовим гречки !

Состав

• Гречка ≈ 250 гр;
• Куриный фарш * — 350-400 гр;
• 1 крупная луковица;
• 3 средние моркови;
• ½ баклажана;
• 1 помидор;
• 3 ст.л. томатной пасты;
• 250-300 мл воды;
• Масло кокосовое (или оливковое / кунжутное / нерафинированное подсолнечное) — 1 ч.
• Соевый соус — 3 ст .;
• Соль и специи по вкусу.

* У меня домашняя куриная начинка.Я делаю это из чистой курицы. Заменить его на покупной можно, но только в том случае, если вы абсолютно уверены в его составе, так как в большинстве случаев фарш состоит на 60% из мяса птицы (филе + мякоть с бедра), а оставшиеся 40% — это кожа, жир и другие странные вещества. Их калорийность и полезность находятся под большим подозрением.

Готовка

1. Гречку залить кипяченой водой. Он набухнет и на приготовление уйдет меньше времени.
2. Баклажаны нарезать кубиками, залить холодной водой, посолить (хватит 1/3 ч. Л. Соли).Таким образом мы снимаем с него горечь.
3. Очищаем лук и морковь. Лук нарезать кубиками, морковь — тонкими полосками (сначала всю морковь разрезаем вдоль на дольки 5 мм, а затем поперек). Если не хотите возиться с морковью, натрите ее или просто нарежьте кольцами.
4. Разогреваем глубокую большую сковороду — в ней будем готовить все наше блюдо. Хорошо разогрейте сковороду, выложите морковь и обжарьте, добавив треть ч. масла. Важно добавлять масло не в пустую сковороду, а в выложенную в ней морковь.Если он начинает сохнуть и подгорать, добавьте воды и тушите около 5 минут. Можно добавить немного соли, чтобы морковь стала мягкой.
5. Перекладываем морковь в другое блюдо. Далее обжариваем лук. Сюда нельзя добавлять масло. Немного обжарить лук до появления золотистого оттенка и переложить в миску с морковью.
6. Не снимая сковороду с огня, вынуть баклажаны из воды и отправить кубики на жарку. Баклажан очень хорошо впитывает влагу и быстро сохнет при жарке, поэтому масла тоже потребуется немного.Добившись легкого обжаривания баклажана (это займет около 7 минут), снимите его со сковороды.
7. Пришло время фарша. Его нельзя замораживать. Выложить фарш на раскаленную сковороду, добавить соевый соус, куриные специи и обжарить фарш на сильном огне, постоянно помешивая.
8. Пока мясо варится, возьмем помидор. Его нужно буквально на минуту залить кипятком, затем снять и очистить — он легко уйдет после «ванны».Помидор нарезать кубиками.
9. Как только на мясе появится корочка и вся влага испарится, добавьте к нему помидоры, баклажаны, морковь и лук. Смешивание.
10. Сливаем воду с гречки (если она осталась) и тоже отправляем в кастрюлю, перемешиваем.
11. Смешать в стакане воды со специями, томатной пастой и щепоткой соли и влить в гречку с мясом и овощами. Перемешать и тушить на слабом огне 20 минут. Обязательно попробуйте блюдо на соли! Если вода закипит, добавьте еще.

Гречка готова для купцов и на диете! Приятного аппетита.

гречка с фаршем богата витаминами и минералами, такими как: витамин А — 17,2%, бета-каротин — 18,5%, витамин B1 — 16%, витамин PP — 11,7%, кремний — 57,5%, магний — 13,1 %, фосфор — 15,6%, кобальт — 14,5%, марганец — 17,8%, медь — 16,1%, молибден — 11,1%, селен — 18,4%

• Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддерживает иммунитет.
• B-каротин Провитамин А, обладающий антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
• Витамин B1 Он входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивая организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизм разветвленные аминокислоты. Дефицит этого витамина приводит к серьезным нарушениям нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
• Витамин PP участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического обмена.Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно-кишечного тракта и нервной системы.
• Кремний входит как структурный компонент в состав гликозаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
• Магний участвует в энергетическом обмене, синтезе белков, нуклеиновых кислот, оказывает стабилизирующее действие на мембраны, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия.Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышенному риску развития гипертонии, сердечных заболеваний.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, в том числе в энергетическом обмене, регулирует кислотно-щелочной баланс, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Кобальт входит в состав витамина B12. Активирует метаболизм жирных кислот и ферменты метаболизма фолиевой кислоты.
• Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, участвующих в метаболизме аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное употребление сопровождается задержкой роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной ломкостью костной ткани, нарушением углеводного и липидного обмена.
• Медь Входит в состав ферментов, которые обладают окислительно-восстановительной активностью и участвуют в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов.Участвует в процессах снабжения тканей организма кислородом. Дефицит проявляется нарушением формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
• Молибден — кофактор многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серосодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
• Селен — важнейший элемент системы антиоксидантной защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия гормонов щитовидной железы.Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественными деформациями суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

еще скрыть

Полную справку по наиболее полезным товарам вы можете увидеть в приложении

Жареная гречка (каша) с луком и грибами — диетолог, Тависток, Девон и Юго-Запад

Один из моих любимых клиентов по питанию предоставил мне этот рецепт.Он говорил об этом на своем приеме, и я попросил копию и изображение. Так просто, но так вкусно.

Обслуживает 4

Отличный аккомпанемент с рыбой и зеленью. овощи

Состав

• 150г жареный гречневая крупа
• 1 яйцо среднего размера
• 450 мл куриного бульона или овощной бульон
• 2 большие луковицы
• 3 столовые ложки оливок масло
• 250г каштан грибов
• небольшой пучок укроп
• несколько веточек петрушки, собранные листья
• хлопья морской соли
• свежемолотые перец черный

Инструкция

Взбить яйцо слегка в миске.Добавьте гречку и хорошо перемешайте.

Место для жарки с антипригарным покрытием сковороду без жира на слабом огне, выкладываем гречку в сковороду и готовим около 3-4 минут, пока вся крупа не высохнет и не разделится.

Снимите гречку с огня и переложить в небольшую кастрюлю. Добавьте курицу бульон или овощной бульон, доведите до кипения, убавьте огонь и тушите около 15 минут или пока гречка не станет мягкой и бульон не станет впитывается.