Ягоды асаи произрастают с пальмы, наиболее известной в Бразилии и обладающей множеством потенциальных преимуществ для здоровья. Этот рецепт предназначен для немедленного употребления.

Приготовление 1-2 чашек для смузи асаи

Необходимое оборудование: блендер, разделочная доска, нож, мерный стакан и ложки, шпатель

Состав:

• 1 несладкий пакетик асаи
• ¼-½ стакана ореховой пасты
• 1 Замороженный банан
• ½ стакана замороженных ягод
• ½ стакана замороженных кусочков манго
• 2 столовые ложки какао-порошка
• ½ стакана воды или больше при необходимости

Шагов:

1. Добавьте в блендер все ингредиенты, кроме воды, и взбейте до однородной массы. Если содержимое не смешивается, добавьте воды небольшими порциями и снова перемешайте, поочередно взбивая и останавливая блендер, чтобы соскрести стенки, пока все ингредиенты не смешаются.

2. Подавать в мисках, добавлять начинку по вашему выбору

Дополнительные начинки:

Гранола, орехи, шоколад, свежие ягоды, кокосовая стружка

Чашечки из овсянки — отличный вариант для быстрого завтрака или полезной закуски между приемами пищи.Вы можете заменить чернику чем угодно! На Pinterest есть множество других вкусов, таких как яблочная корица, морковный сладкий картофель, лимонный мак и банан с арахисовым маслом.

По этому рецепту получается 12 овсяных чашек обычного размера или 24 мини-чашки.

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 20 минут

Необходимое оборудование: противень для кекса, две миски (одна большая, одна средняя), мерные ложки, мерный стаканчик, что-то, что можно перемешать и зачерпнуть (я использую венчик, деревянную ложку и совок для мороженого)

Состав:

• 3 стакана овсяных хлопьев старомодного приготовления (быстрорастворимые / быстрые овсяные хлопья тоже подходят)
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 1 стакан миндального молока
• 2 больших яйца
• ½ стакана меда
• 1 ч.л. ванили
• 1 ½ стакана свежей черники (если вы делаете 12, но вам нужно только 24 черники, если вы делаете мини-чашки)

Шаги:

1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Смажьте форму для кекса спреем растительного масла. (Спрей с кокосовым маслом отлично подойдет.)

2. Добавьте овсяные хлопья и разрыхлитель в большую миску. Перемешайте.

3. В отдельную миску добавьте молоко, яйца, мед и ваниль. Взбивайте, пока все не смешается равномерно. Добавьте жидкую смесь к овсу. Перемешивайте, пока весь овес не покроется жидкостью. Смесь может выглядеть водянистой, так как не вся жидкость впитается сразу.Добавьте чернику, если приготовите 12 чашек. Оставьте их, если вы делаете 24 мини-чашки.

4. Заполните каждую форму для кексов доверху овсяной смесью, не забудьте добавить жидкость, так как это поможет приготовить овес во время запекания. Для мини-чашек добавьте по одной чернике в центр каждой чашки.

5. Выпекайте около 20 минут или до тех пор, пока верхняя часть овса не станет светло-коричневой, а овес не прожарится. Внутри овсяные чашки должны быть мягкими, но не кашицеобразными. С помощью лопатки ослабьте овсяные чашки, чтобы вынуть их из формы для кексов.Храните несъеденные чашки овсянки в холодильнике или морозильной камере.

Примечания:

Чтобы сделать этот рецепт без глютена , обязательно используйте овес без глютена. Если у вас аллергия на орехи, попробуйте овсяное молоко вместо миндального. Овсяное молоко веганское, без дневников, без глютена и без орехов!

Если вы веган , вы можете заменить яйца ½ стакана несладкого яблочного пюре или ½ стакана пюре из спелых бананов. Вместо меда можно использовать ½ стакана кленового сиропа.

Если вам интересно, какой овес лучше всего использовать, я бы порекомендовал овсяные хлопья, потому что они наименее обработаны.Стальной овес трудно выпекать. Если у вас нет овсяных хлопьев, то овсяные хлопья быстрого приготовления помогут вам.

Начинки: Вы можете добавить в них какао-крупку, орехи и семена, фрукты, йогурт, арахисовое масло, корицу, тыквенную приправу или мюсли, и вы можете окунуть их в кленовый сироп, если хотите сладкого!

Хранение: Хранить в герметичном контейнере в холодильнике до пяти дней или заморозить на срок до двух месяцев.

калорий: Это около 75 калорий на одну маленькую чашку, 150 — на обычную.

Нанеелох! (То, что ассирийцы говорят после того, как кто-то ест их еду, например: «Рад, что вам понравилось!»)

Этот обед на одной сковороде — быстрый, согревающий ужин в будние дни, идеально подходящий для осенних и зимних месяцев. Этот рецепт наверняка станет любимым блюдом быстрого приготовления.

Необходимое оборудование: противень, разделочная доска, чесночный пресс, нож

Состав:

• 4-6 куриных бедра
• 1 банка фасоли гарбанзо / нута
• 2 чашки брюссельской капусты
• 1 красная луковица
• 2-4 зубчика чеснока
• 4 столовые ложки оливкового масла
• соль
• перец
• другие желаемые приправы

Шаги:

1. Разогреть духовку до 400.

2. Промойте курицу, затем выложите на противень.

3. Слить и промыть бобы гарбанзо, вылить на тот же противень.

4. Разделите лук на четвертинки, добавьте в противень.

5. Измельчите чеснок, добавьте половину в сковороду. Слегка смазать курицу, фасоль гарбанзо, лук и чеснок оливковым маслом. Приправить по вкусу солью и перцем, по желанию добавить другие приправы.

6. Обрежьте брюссельскую капусту пополам.Смазать маслом, посолить, поперчить. Используйте другую половину чеснока, чтобы покрыть ростки.

7. Готовьте 20 минут, по середине перевернув курицу.

8. Через 20 минут выньте курицу из противня. Оставьте брюссельскую капусту еще на 10-15 минут (пока она не станет хрустящей снаружи и ее легко проткнуть вилкой.

9. Тарелка с курицей и овощами. Теперь его можно есть!

Запеченные суши — это суши-роллы, запеченные в запеканке! Это блюдо прекрасно адаптируется, позволяя добавлять любой белок, рис или приправы, которые вам больше всего нравятся.

Необходимое оборудование: противень, противень, 2 чаши для смешивания, лопатка, кастрюля для приготовления риса или рисоварка и мерные чашки

Состав :

• 1–2 фунта лосося (можно заменить белком на ваш выбор, например, крабовое мясо, элли, креветки и т. Д.)
• Японский майонез (ингредиент, изменяющий жизнь), можно заменить обычным майонезом
• 2-3 Авокадо
• 2–3 стакана вареного риса (можно заменить рисом на ваш выбор)
• Аджи Нори Фурикаке: приправа из морских водорослей (может заменять другую приправу или вообще не приправлять)
• Фурикаке из лосося (можно заменить другую приправу или вообще не использовать)
• Шрирача Майо (можно заменить обычным шрирача)
• Токио Теряки Нори (мини-бумаги с водорослями)

Инструкции:

1. Запеките / приготовьте лосось или белок на выбор.

• Разогрейте духовку до 425 градусов.
• Посолите и поперчите лосось.
• Положите фольгу на форму для запекания. (Меньше уборки, работай умнее, а не усерднее)
• Нанесите на фольгу масло, сливочное масло или кулинарный спрей, чтобы лосось не прилипал.
• Выложите лосось на противень.
• Выпекайте 10-20 минут, в зависимости от размера лосося.

2. Приготовьте рис.

3. Нарежьте авокадо ломтиками или разбейте их, как гуакамоле, или придавайте им любую форму и размер.

4. Достаньте лосось из духовки, но оставьте духовку включенной.

5 . Положите лосось в миску и двумя вилками измельчите его полностью. После измельчения и японский майонез до кремовой консистенции или по вашему вкусу.

6 . Выложите приготовленный рис в миску, перемешайте и дайте немного остыть. Добавьте по своему вкусу приправы Аджи Нори Фурикаке и Лосось Фурикаке.

7. Время укладывать слои! В форму для выпечки смажьте маслом, сливочным маслом или кулинарным спреем, чтобы не пригорать.

• 1-й слой — Приправленный рис.
  • Убедитесь, что он распределен равномерно, чтобы не было видно дна сковороды.
• 2-й слой — Бумага с мини-водорослями
  • Равномерно распределите его по слою риса или вы можете оставить его и использовать мини-бумагу в качестве стружки и окунания.
• 3-й слой — Авокадо
  • Убедитесь, что он покрывает водоросли.
• 4-й слой — измельченный лосось.
  • Распределите по слою авокадо до полного покрытия.
• 5-й слой — Дополнительные топпинги
  • Добавьте больше приправ Аджи Нори Фурикаке и / или Фурикаке из лосося
    • Дождь с японским майонезом

8. Возвращаемся в духовку. Выпекать при 425 градусах 10 минут или до золотистого цвета. Вы также можете съесть его без дополнительного времени на выпечку.

Выйдя из духовки, вы можете сбрызнуть его sriracha mayor и / или sriracha, использовать лопатку, чтобы разрезать ломтик, а затем СЪЕШЬ СЕРДЦЕ! Однако не забывайте заниматься спортом.

Чай Боба (или пузырьковый) — напиток, который появился на Тайване. Обычно это чай с шариками из тапиоки на дне, но есть много разных вариантов. Культура боба, вероятно, зародилась в конце 80-х и проникла в США.С. в начале 2000-х гг. Сегодня чайные сети боба можно найти по всей стране.

По этому рецепту получается одна чашка черного чая с молоком и одна чашка чая таро.

Время: 20-30 минут или 15 минут каждые

Необходимое оборудование : мерный стакан, мерные ложки, маленькая кастрюля, ситечко, миски, чашки, соломинки для боба

Желательно, но не обязательно: блендер, чайник, кувшины с крышками вместо чашек

Состав:

Черный чай:

• 1 ч.л. листового черного чая
• 2 стакана воды
• Миндальное молоко (количество на ваш выбор)
• Сахар или мед по вкусу
• Жемчуг тапиока быстрого приготовления
• Лед

Таро Боба:

• 3 столовые ложки порошка таро
• 1 чашка миндального молока
• Сахар или мед по вкусу
• Жемчуг тапиока быстрого приготовления
• Лед

Шаги:

1. Прокипятите в чайнике две чашки воды. Положите одну чайную ложку листового чая в ситечко и положите в чайник. Закройте крышку и дайте ему закипеть в течение 30 секунд, затем снимите чайник с огня и подождите 12-15 минут, чтобы чай настоялся. Удалите чайные листья. (Они издадут горький вкус, если оставить его слишком долго настаиваться.) Поместите чай в холодильник, чтобы он охладился, или поставьте чайник в ледяную ванну, если у вас нет времени, чтобы охладить чай в холодильнике.

2. В небольшой кастрюле вскипятите две чашки воды.Добавьте ¼ чашки боба (жемчуг тапиоки). Этого должно хватить на две порции чая боба, но вы можете добавить больше или меньше по своему вкусу. Подождите, пока жемчуг поднимется вверх, затем переключитесь на средний огонь на 2-3 минуты. Выключите огонь еще на 2-3 минуты, затем процедите жемчуг боба, дайте ему впитаться в небольшую миску с медом или простым сиропом на несколько минут и снова процедите.

3. Чтобы приготовить таро боба, смешайте порошок таро и миндальное молоко. Добавьте сахар по вкусу. Добавьте бобу на дно каменной банки, залейте льдом, налейте смесь таро в банку, закройте крышку и встряхните.

4. Чтобы приготовить черный чай боба, добавьте бобу на дно каменной банки, залейте льдом, налейте от ¼ до ½ стакана охлажденного черного чая, добавьте миндальное молоко, закройте крышку и встряхните.

5. Добавьте соломинку боба и наслаждайтесь!

Примечания:

Боба быстрого приготовления остается мягкой не более четырех часов, поэтому убедитесь, что вы делаете достаточно только для одного сеанса за раз.

Можно использовать любое молоко, но я предпочитаю миндальное, потому что оно легкое и менее калорийное.Овсяное молоко тоже работает!

Вы можете заменить мед на простой сироп.

Если у вас мало времени, вы можете быстро заварить черный чай из чайных пакетиков.

Тапиока — это крахмал, который получают из корня маниоки, поэтому жемчуг боба не содержит глютена и подходит для веганов!

Я использую жемчуг боба и порошок таро.

Нанеелох! (То, что ассирийцы говорят после того, как кто-то ест их еду, например: «Рад, что вам понравилось!»)

Завтрак пицца! Сделано из предварительно приготовленной корочки, посыпанной яйцами, колбасой и сыром.

Необходимое оборудование: противень для пиццы или противень, сковорода, лопатка, венчик и пергаментная бумага (необязательно)

Состав:

• 1 упакованное или подготовленное тесто для пиццы
• 1 пакет сырного соуса Velveeta
• 4 яйца
• соль и перец
• Колбаса для завтрака 1/2 фунта
• 1 стакан сыра моцарелла
• 1/2 стакана сыра чеддер
• 1/4 стакана сыра монтерей джек
• Кулинарный спрей и / или масло

Шаги:

1. Разогрейте духовку до 475 градусов по Фаренгейту (или в направлении, указанном на упаковке с корочкой).

2. Используйте пергаментную бумагу или слегка смажьте форму для пиццы антипригарным кулинарным спреем.

3. Приготовьте тесто для пиццы в соответствии с инструкциями по упаковке или поместите приготовленное тесто для пиццы на форму для пиццы и разровняйте до желаемой толщины.

4. Выпекайте тесто для пиццы на самой нижней полке в течение 5-7 минут.

5. В сковороду добавьте колбасу для завтрака и готовьте на среднем или сильном огне, разбивая кусочки лопаткой до полной готовности.Коричневый по желанию. Слейте излишки жира бумажными полотенцами в миске.

6. В средней миске взбейте яйца, соль и перец до однородной массы.

7. Сбрызните кулинарным спреем с антипригарным покрытием или нагрейте 1 чайную ложку сливочного масла в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Влейте яичную смесь. Когда яйца начнут застывать, осторожно потяните их по сковороде лопаткой, образуя яичницу-болтунью. Снимите со сковороды и отложите в сторону.

8. После того, как тесто для пиццы немного испечется, достаньте его из духовки.

9. Намажьте сырный соус Velveeta на слегка запеченную корочку, как соус для пиццы.

10. Выложите яичницу и покрошенную колбасу на Velveeta. Сверху посыпьте тертой моцареллой. затем чеддер и монтериджек (вы можете добавить больше или меньше сыра до желаемого количества).

11. Выпекайте еще 10-15 минут или до тех пор, пока сыр не растает, а корочка не подрумянится.

Миски для буррито — это рецепт, который легко адаптируется к потребностям любого студента колледжа! Вы можете приготовить их с мясом или без него, добавив любые сезонные начинки.

Время: 30-45 минут

Необходимое оборудование: Горшок для риса, сковорода, мерные чашки и ложки, разделочная доска, нож, миска

Ингредиенты для чаши:

• 1/2 стакана белого риса
• 1 чайная ложка сока лайма для риса (по желанию)
• 1 чайная ложка нарезанной кинзы для риса, по желанию
• 1 чашка кукурузы
• 3/4 фунтабедро куриное, без кожи, без костей
• 1 чайная ложка масла (любого)
• Салат Ромэн, нарезанный
• 1/3 стакана нарезанных помидоров
• 1 столовая ложка мелко нарезанного красного лука
• 1/2 стакана сметаны
• 1/2 стакана тертого сыра

Для курицы:

• 1/2 ч.л. порошка чили
• 1 чайная ложка соли
• 1/2 ч.л. молотого черного перца
• 1/4 чайной ложки чесночного порошка

Для вегетарианских заменителей:

• 1 банка черной фасоли
• 1 упаковка тофу
• сытных овощей, таких как грибы, брокколи или цветная капуста

1. Приготовьте белый рис (дайте инструкции по измерению). Слейте воду и сбрызните соком лайма или лимона и мелко нарезанной кинзой. Отложите в сторону.

2. Тем временем смешайте в миске все ингредиенты для куриной приправы.

3. Приправьте бедра цыплят со всех сторон. В сковороде разогрейте 1 столовую ложку масла. После того, как куриные бедра станут горячими, обжарьте их до полной готовности, перевернув в середине процесса приготовления. Снимите с огня и накройте курицу, чтобы она не остыла.

4. Обжарьте кукурузу на сковороде с 1 столовой ложкой сливочного масла.

5. Ромэн, лук, сыр и помидоры нарезать и выложить сбоку.

6. Курицу нарезать кубиками.

7. Добавьте рис, курицу и желаемую начинку.

Примечания: Вы можете приготовить завтрак с яичницей и ингредиентами для буррито или приготовить буррито с кукурузой, мукой или тортильей без глютена.

Необходимое оборудование: 10–12-дюймовая сковорода, рисоварка или небольшая кастрюля, лопатка, небольшая миска и вилка

Состав :

• 1 стакан белого риса
• 2 стакана воды
• Пакетик замороженных овощей объемом 10–12 унций на ваш выбор
• Соевый соус
• 1 столовая ложка растительного масла
• 1-2 яйца
• Соль
• Перец
• Чесночный порошок
• Луковый порошок
• Кунжутное масло

Шаги:

1. Промойте 1 стакан белого риса, пока вода не станет прозрачной

2. Вылейте рис в кастрюлю или рисоварку, налейте два стакана воды, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и дайте слегка пузыриться, пока вода не исчезнет, ​​примерно 17 минут.

3. Пока рис варится, разбейте яйца в миску и добавьте немного воды, соли и перца. Взбивайте до тех пор, пока желток и яичный белок полностью не смешаются.

4. Когда рис почти готов, добавьте 1 столовую ложку растительного масла в сковороду и дайте ему нагреться.

5. Вылейте яичницу в сотейник и жарьте до состояния мягкого омлета *.

6. Когда рис приготовится, вылейте его в сковороду.

7. Добавьте соевый соус по вкусу, чтобы рис приобрел цвет, близкий к светло-коричневому сахару.

8. Добавьте замороженные овощи.

9. Добавьте чесночный порошок, луковый порошок и кунжутное масло по вкусу.

10. Дайте всем ингредиентам приготовиться вместе, пока рис не станет немного хрустящим и подрумянится.

11. Зачерпните в миску и наслаждайтесь!

* Вы также можете добавить любой белок, который хотите! Курица, говядина, креветки и т. Д. ИЛИ вы можете удалить яйца, чтобы сделать его вегетарианским!

Гаспачо — холодный суп, который родом из Андалусии, Испания. Сделайте заранее, чтобы гаспачо могло остыть не менее 2 часов перед подачей на стол.

Имеется примерно 4 порции.

Необходимое оборудование: блендер, разделочная доска, нож, мерные ложки и чашки

Состав:

• 2,5 фунта спелых помидоров (около 4 больших или 9 маленьких)
• 1 маленький огурец
• ½ Красный лук
• 1 перец болгарский (желательно красный)
• ¼ чашка свежих листьев базилика
• 2-3 зубчика измельченного чеснока
• 2 столовые ложки красного вина или хересного уксуса
• ¼ чашка оливкового масла первого холодного отжима
• 1 чайная ложка соли
• Черное перце
• ½-1 авокадо целиком

Шагов:

1. Начните с удаления сердцевины и нарезания помидоров на кусочки по 2,5 см и их помещения в блендер.

2. Огурец очистить от кожуры, нарезать семенами и добавить в блендер.

3. Лук и болгарский перец нарезать кусочками и добавить в блендер.

4. Добавьте базилик, чеснок, уксус, оливковое масло, соль и перец по вкусу.

5. Закройте крышку и взбивайте в течение 20-30 секунд, пока содержимое не начнет разжижаться.

6. Остановитесь и снова добавьте нарезанные кусочки авокадо и снова добавьте в блендер до желаемой консистенции.

7. Охладите несколько часов, подавайте в мисках, добавьте в гарнир свежий базилик и наслаждайтесь!

Примечания: Если вы предпочитаете гаспачо с кусочками, вы можете оставить заднюю половину помидоров, огурцов, лука и болгарского перца, чтобы мелко нарезать и добавить, когда основа смешается. Вы можете добавить приготовленные и охлажденные креветки или кусочки рыбы для протеина и текстуры.

Гаспачо можно подавать с хлебом или крекерами, как горячий суп.Гарнирами могут быть яйца вкрутую, сыры, мясо или шашлык из тофу / темпе, салат, орехи или любые другие добавки по вашему выбору.

Йогурт — это кисломолочный продукт, содержащий некоторые штаммы бактерий, такие как lactobacillus bulgaricus, streptococcus thermophilus и lactobacillus acidophilus. Греческий йогурт — это обычный йогурт с отфильтрованной жидкой «сывороткой».

Необходимое оборудование: Кастрюля, венчик или ложка, термометр, показывающий до 180 градусов, пластиковая ванна с крышкой, коробки, достаточно большие, чтобы вместить ванну, чистое банное полотенце, дуршлаг или ситечко, большая миска для дуршлага или ситечка, бумага полотенца, ванна 1/2 галлона для конечного продукта

Продолжительность: Весь процесс занимает около 2-3 дней.

Состав:

• 1 галлон цельного, 2%, 1% или обезжиренного коровьего молока (пастеризованное, не ультрапастеризованное)
• 2-3 столовые ложки сухого сухого молока
• 2 ст.ложки йогурта из предыдущей партии

Шаги:

1. Налить жидкое молоко в кастрюлю, взбить сухое молоко.

2. Нагрейте молоко на среднем огне.

3. Следите за температурой, пока она не достигнет 180 ° F. Не отпускайте выше 180 ° F.(~ 20 мин.)

4. Выключите нагрев.

5. Следите за температурой, пока она не достигнет 120 ° F. (~ 60 мин).

6. Соскоблите кожу сверху.

7. Медленно взбивайте или перемешивайте йогурт из предыдущей партии, пока не исчезнут комочки. Не царапайте боковые стороны или дно.

8. Перелейте смесь в стерилизованные пластиковые ванны, плотно закройте крышками.

9. Поместите ванны в большие коробки, заправьте полотенца вокруг ванн с нижних сторон и вверху.

10. Оставьте в покое на 12-24 часа.

Сделать греческий:

1. Положите бумажное полотенце на дуршлаг / сито в миске.

2. Налейте в это ситечко 2–4 стакана холодного йогурта.

3. Поставьте миску в холодильник на 8–12 часов (слейте или сохраните жидкость на полпути и в конце — можно использовать для варки макарон).

4. Перелейте греческий йогурт в герметичную ванну и храните в холодильнике.

Начинки: добавьте свежие фрукты, нарезанный миндаль, мюсли или что-нибудь еще.

Это полезный вариант классического куриного салата. Этот кремообразный, насыщенный вкусом рецепт можно использовать для приготовления бутербродов, салатов, обертываний и многого другого.

Имеется примерно 4 порции.

Необходимое оборудование: высокий котелок, разделочная доска, нож, чаши для смешивания, мерные чашки и ложки

Состав:

• Куриная грудка 1 фунт
• 1 стакан разделенного пополам винограда
• 1/2 стакана нарезанного сельдерея
• 1/4 стакана обезжиренного греческого йогурта
• 2 ч.л. дижонской горчицы
• 1/2 столовой ложки лимонного сока

Шаги:

1. Поместите куриную грудку в большую кастрюлю и залейте ее водой так, чтобы над курицей было на дюйм воды. Добавьте в воду любую приправу.

2. Доведите до кипения и убавьте до кипения.

3. Накройте крышкой и готовьте 5 минут.

4. Выключите огонь и дайте курице готовиться в воде в течение 15 минут. Не открывайте крышку до окончания процесса приготовления.

5. Пока курица готовится, нарежьте виноград и сельдерей.

6. Приготовьте заправку, смешав йогурт, горчицу и лимонный сок.

7. Измельчите курицу и смешайте с заправкой, виноградом и сельдереем.

Оборудование: Разделочная доска и нож, большая сковорода или кастрюля с крышкой, кастрюля среднего размера (желательно с толстым дном), деревянная ложка или предпочтительный кухонный инвентарь, венчик, мерный стаканчик и ложки

Состав:

Для сельдерея:

• 2 фунта сельдерея
• 1/4 стакана оливкового масла первого холодного отжима (, если вы делаете веганское блюдо , увеличивайте, чтобы компенсировать отказ от панчетты)
• 1 или 2 луковицы, нарезанные очень тонкими ломтиками
• 3 зубчика чеснока, мелко нарезанные или натертые на терке
• До 2/3 панчетты или бекона, нарезанных соломкой (по желанию, увеличьте количество оливкового масла, если не используете)
• 1 банка (12 унций) нарезанных кубиками сливовых помидоров с их соком
• Соль
• Свежемолотый черный перец, хлопья красного перца, если вам нравится еще немного специй

Для поленты:

• 4 стакана воды
• 1 1/4 стакана кукурузной муки (я обнаружил, что действительно все работает, так что покупайте то, что есть в наличии)
• 1/2 чайной ложки соли
• 2 столовые ложки сливочного масла ( для веганского приготовления: в равных количествах вашего любимого веганского масляного маргарина.Если вы не любите маргарин, оливковое масло может подойти, но я никогда не пробовал его в этом приложении)

Обслужить:

• 1/3 стакана тертого сыра пармезан ( для веганов: sub vegan parm или без)

Шагов:

1. Начните с подготовки овощей и белков! Нарежьте лук как можно тоньше. Вымойте и подготовьте сельдерей, отделив стебли от основы и срезав все листовые верхушки (они хороши в салате!)

2. Подготовьте чеснок, нарезав его как можно меньшими кубиками, или, если у вас есть микропланская терка, натрите зубчики в виде мелкой пасты.

3. Если вы планируете использовать панчетту, разрежьте ее на маленькие полоски или даже кубики, если сможете.

4. Положите масло и лук в сковороду и включите средний огонь. Готовьте и перемешивайте лук, пока он полностью не завянет и не станет светло-золотистым.

При использовании панчетты / бекона: добавьте его в сковороду и готовьте, пока жир в мясе не потеряет плоский белый цвет и не станет полупрозрачным.Добавьте чеснок и готовьте, помешивая, до появления аромата (30 секунд).

Если вы делаете это веганское блюдо: добавьте чеснок и готовьте, помешивая, пока он не станет ароматным (30 секунд).

5. Добавьте помидоры с соком, сельдерей, соль и перец и тщательно перемешайте, чтобы они хорошо покрылись. Отрегулируйте огонь, чтобы варить на устойчивом медленном огне (маленькие, обычные пузыри), и накройте сковороду крышкой. Через 15 минут проверьте сельдерей, готовя его до тех пор, пока он не станет мягким, если его ткнуть вилкой.Чем дольше вы их варите, тем мягче и слаще они станут.

6. Если он начинает сохнуть или выглядит так, как будто собирается загореться, добавляйте 2-3 столовые ложки жидкости за раз (вода, дополнительный томатный сок, бульон или вино — все это хорошие варианты). Вы хотите, чтобы он был немного бульонным, чтобы поленте было чем впитать.

7. Как только сельдерей готовится и начинает становиться красивым и мягким, приступайте к поленте. Доведите до кипения в кастрюле 4 стакана воды.

8. ОЧЕНЬ МЕДЛЕННО сбрызните кукурузную муку в кипящую воду, постоянно взбивая, чтобы полента не стала комковатой.

Здесь помогает сковорода с тяжелым дном, так что вы можете использовать обе руки для наливания и взбивания.

Если у вас нет кастрюли с толстым дном, попробуйте посыпать водой немного кукурузной муки, взбивать венчиком, пока кусочек не смешается. Повторяйте, пока вся кукурузная мука не окажется в воде.

9. Добавьте соль и убавьте огонь.

10. Продолжайте взбивать, пока он не станет густым. На этом этапе проще перейти на деревянную ложку.Часто помешивайте, пока он не отойдет от стенок сковороды (5-10 минут). В этот момент попробуйте поленту и положите ложки на тарелку, дайте ей остыть, затем попробуйте еще раз.

Если вкус приготовлен, отрегулируйте приправы (больше соли? Черного перца? Чесночного порошка? Всех трех?). Перемешайте, выключите огонь и накройте крышкой, чтобы он оставался теплым, пока сельдерей готов. Примечание: если он начинает затвердевать до того, как вы будете готовы к употреблению, добавьте немного воды и снова нагрейте на слабом огне, пока он снова не станет однородным.

Если вкус все еще немного сырой, продолжайте готовить и помешивать.Вы можете добавить немного теплой воды в поленту, чтобы она стала более жидкой, чтобы облегчить приготовление.

11. Когда ваш сельдерей приготовлен до готовности, которая вам нравится (по крайней мере, 15 минут, но я иногда готовлю свой 30-45) — чем дольше вы можете готовить, тем он становится нежнее и вкуснее. ) приступаем к пластине!

Выложите равные части поленты в миски, посыпав кусочками сливочного масла.

Сверху поленту посыпать тушеным сельдереем — обязательно добавить бульон.

Посыпать сельдерей пармезаном. Есть!

Примечания: Это сытно и прекрасно само по себе, но я люблю есть его с хрустящим хлебом и, возможно, с простым зеленым салатом. Остатки сельдерея отлично подходят для смешивания с яичницей или пастой, а также для приготовления вкусных тостов. Любая оставшаяся полента сильно затвердеет, придаст ей форму, превратится в ломтики и охладите. Твердая полента нарезанная и жареная превосходна.

По материалам «Основы итальянской кулинарии» Марселлы Хазан и «Вегетарианские удовольствия Жанны Лемлин»

Лосось с лимоном и перцем в духовке — это легкий и вкусный способ получить 30-минутный здоровый ужин в будние дни.

Необходимое оборудование: Сковорода, жаровня, кастрюля с дуршлагом, разделочная доска, нож, алюминиевая фольга и мерные чашки

Состав:

• Филе лосося
• 2 стакана риса, предпочтительно басмати
• Кочан брокколи
• Стручковая фасоль свежая или замороженная
• Приправа для перца лимона
• Антипригарный спрей или оливковое масло

Шаги:

1. Вымойте рис, затем поместите в рисоварку или начните готовить на плите.На приготовление риса уйдет больше всего времени, поэтому вам нужно начать это сначала, чтобы все было готово примерно в одно и то же время.

2. Вымойте лосося. Если у лосося есть кожа, переверните ее. Начните с угла рыбы и снимите кожицу с мяса, которое должно легко сниматься. Не стесняйтесь снимать кожицу перед приготовлением, так как у вас будет возможность удалить кожицу во время процесса приготовления.

3. Включите жаровню в духовке.Если у вас большой кусок лосося, разрежьте его на порционные порции. Затем посыпьте лимонным перцем или приправой по вашему выбору.

4. Вымойте стручковую фасоль и брокколи, затем нарежьте брокколи на кусочки примерно одинакового размера. Добавьте воды в кастрюлю и доведите до кипения.

5. Когда рис будет готов через 10 минут. Добавьте брокколи в кастрюлю с бульоном и лосось в духовку. Готовьте 10 минут, в середине приготовления переверните лосось, а затем снимите все с огня.

6. Если вы не снимали кожицу, ее можно удалить сейчас, а затем снова поставить лосося в духовку на несколько минут.

7. В сковороде добавьте стручковую фасоль и воду, чтобы покрыть овощи. Готовьте около 7 минут.

Печенье без выпечки готово в кратчайшие сроки! Этот ингредиент есть в большинстве студенческих кладовых, и его легко приготовить в качестве угощения.

Доходность: примерно 3 дюжины печенек

Необходимое оборудование: Котелок, ложка, мерные чашки и ложки, пергаментная бумага

Состав:

• 3 стакана сахара
• 3 столовые ложки какао
• 1 ч.л. ванили
• 1 палочка сливочного масла
• Соль тире
• 1/2 молока
• 1/2 стакана арахисового масла с кусочками
• 3-4 стакана овсянки, предпочтительно овсяные хлопья

Шаги:

1. Смешайте сахар и какао в средней кастрюле, пока все комочки какао не исчезнут. (Не на плите)

2. Добавьте молоко и масло. Теперь поместите его на плиту.

3. Доведите до полного кипения на среднем огне, постоянно помешивая.

4. Варить в течение одной минуты, заданное время.

5. Добавьте ваниль, соль и арахисовое масло, помешивая, пока арахисовое масло полностью не растает.

6. Медленно добавьте овсянку.Добавьте три чашки, если слишком жидкое, чтобы сделать каплевидное печенье, добавьте небольшое количество овсянки, пока она не станет гуще. Некоторые они подсыхают, когда остывают, не добавляйте слишком много овса.

7. Опустите печенье размером со столовую ложку на пергаментную бумагу.

8. Дать остыть.

Легко Паста с креветками и песто будет готова через 20 минут или меньше!

Необходимое оборудование: Кастрюля, сковорода, дуршлаг, ложка для перемешивания

Состав:

• 12-15 Креветки (сырые или уже приготовленные)
• 3-4 столовые ложки песто или больше по вкусу
• Предпочтительны макаронные изделия, спагетти или пенне
• Измельченный пармезан (по желанию)
• Овощи на основе макарон, которые вы используете
• Дополнительные приправы — луковый порошок, соль, перец и / или итальянская приправа

Шагов:

1. Вскипятите воду для макаронных изделий.

2. Чистые креветки. Независимо от того, используете ли вы уже приготовленные или сырые, убедитесь, что они не очищены от скорлупы или есть только хвост.

3. Добавьте пасту в воду. Посмотрите на коробке время приготовления, затем установите таймер.

4. Готовьте креветки на среднем или среднем / сильном огне в сковороде по несколько минут с каждой стороны. Креветки готовятся быстро, убедитесь, что после полной готовности они становятся оранжевыми / розовыми.

5. Слить макароны.

6. Добавьте песто, креветки и пасту в ту же кастрюлю или в сковороду.

7. Выключите огонь, перемешайте и тарелку.

Это острый суп из вермишели, популярный в Юго-Восточной Азии. Есть 2 способа приготовить это блюдо, зацените!

Необходимое оборудование: 2 горшки среднего размера, сковорода, мерные ложки, дуршлаг, нож,

Дополнительное оборудование для варианта 2: Cheese Cloth, Mortar

Состав:

Для варианта 1 (простой способ):

• Консервированная паста Maesri Thai Red Curry Paste
• Паста May Ploy Red Curry Paste
• Паста креветочная с соей (любая марка)
• Цыпленок-гриль или протеин на ваш выбор.Это блюдо универсально к красному мясу, морепродуктам, вегетарианцам и т. Д.
• Куриный или овощной бульон
• Вермишель Лапша
• Консервы из кокосового молока
• Чеснок
• Консервы перепелиные яйца
• Консервированный бамбук

Для варианта 2 (требует больше времени):

• Консервированная паста Maesri Thai Red Curry Paste
• Паста May Ploy Red Curry Paste
• Паста креветочная с соей (любая марка)
• Цыпленок, предпочтительно бедро и голень
• Семена кориандра
• Кукуруза с черным перцем
• Лемонграсс
• Зеленый лук
• имбирь
• Вермишель Лапша
• Консервы из кокосового молока
• Чеснок
• Консервированные перепелиные яйца
• Консервированный бамбук

Дополнительные гарниры: Капуста, кинза, лайм

Шагов:

Шаги 1-3 используются в обоих вариантах приготовления:

1. В кастрюлю среднего размера налейте воду и доведите до кипения. Добавьте вермишель и регулярно помешивайте, чтобы она не прилипала ко дну.

2. Готовьте вермишель 10-15 минут, пока она не станет мягкой. Удалите холодную воду, чтобы остановить процесс приготовления.

3. Выньте лапшу из кастрюли, дайте стечь в дуршлаг, чтобы она высохла.

Вариант 1. Приготовление бульона

4. В отдельной кастрюле среднего размера заполните кастрюлю бульоном наполовину.Не заполняйте кастрюлю полностью, потому что вы собираетесь добавить другие ингредиенты и не хотите, чтобы она переполнилась.

5. Включите плиту и дайте бульону закипеть.

Вариант 2: приготовление куриного бульона с нуля

4. Добавьте сырого цыпленка и наполните кастрюлю среднего размера наполовину водой. Избегайте переполнения кастрюли.

5. В ступку всыпать чеснок, ч. Л. семена кориандра, ч. черный перец горошком, ломтик имбиря.Разбейте, пока он не станет пастой, затем добавьте к кусочку марли, завяжите и бросьте в кастрюлю с курицей и водой.

Добавьте целый стебель зеленого лука и один подготовленный стебель лемонграсса в кастрюлю среднего размера с курицей, водой и пастой.

Дайте закипеть, пока курица не будет полностью приготовлена. Удалите лимонную траву и марлю. Уменьшите огонь до минимума.

Шаги 6-12 используются в обоих вариантах приготовления:

6. Пока ваша кастрюля с бульоном делает свое дело, начните готовить другие ингредиенты.Приготовьте сковороду. Измельчите чеснок, курицу-гриль или другой белок, затем откройте и высушите побеги бамбука.

7. Включите сковороду на среднем или сильном огне.

• Добавьте в сковороду немного масла.
• Добавьте измельченный чеснок и готовьте до золотистого цвета.
• Добавьте измельченную курицу или белок на выбор. (Если вы используете сырые, готовьте тщательно).
• Добавьте консервированные побеги бамбука.
• Добавьте целую банку консервированной пасты Maesri Thai Red Curry.
• Добавьте 1/4 мешка с пастой May Ploy Red Curry.
• Добавьте ложку креветочной пасты.

Смешайте все ингредиенты в разогретой сковороде, пока все не соберется вместе и паста не покроет все ингредиенты.

8. Вылейте содержимое сковороды в кастрюлю с бульоном. Будьте осторожны, не переполняйте кастрюлю!

9. Перемешайте смесь, чтобы все смешалось. Затем добавьте кокосовое молоко, если вы хотите более сливочное / густое карри, затем добавьте еще кокосового молока.Доведите кастрюлю до кипения.

10. Добавьте перепелиные яйца и дайте покипеть в течение 5 минут. Попробуйте отрегулировать содержание соли.

11. Приготовьте дополнительные гарниры. Нарезать кинзу, тонко нарезать капусту и нарезать дольками лайм.

12. Добавьте в миску приготовленную вермишель, затем добавьте бульон карри и добавьте гарнир. ЕСТЬ!

Суп из красной чечевицы со специями в одной банке — это здоровое и сытное блюдо, которое можно приготовить за 35 минут или меньше.

Количество порций: 6 чашек (1,4 л) Время приготовления: 15 минут Время приготовления: 20 минут

Состав:

• 1 столовая ложка оливкового масла первого холодного отжима
• 2 крупных измельченных зубчика чеснока
• 1 сладкая луковица, нарезанная кубиками
• 3 стебля сельдерея, нарезанные кубиками
• 1 лавровый лист
• 1 1/2 чайной ложки молотого тмина
• 2 чайные ложки порошка чили
• 1/2 чайной ложки молотого кориандра
• 1/2 чайной ложки копченой сладкой паприки по вкусу
• 1/8 чайной ложки кайенского перца, или по вкусу
• 1 банка (14 унций) нарезанных кубиками помидоров с соком
• 5-6 стаканов овощного бульона с низким содержанием натрия, по мере необходимости
• 1 стакан сырой красной чечевицы, промытой и высушенной
• Соль и перец морская мелкозернистая по вкусу
• 3 горсти очищенных от стеблей и нарезанных листьев капусты или молодого шпината

Шагов:

1. В большой кастрюле обжарьте лук и чеснок в масле в течение 4–5 минут на среднем огне. Добавьте сельдерей и обжарьте еще несколько минут.

2. Добавьте лавровый лист и специи (тмин, порошок чили, кориандр, перец, красный перец).

3. Добавьте банку томатов (включая сок), бульон и чечевицу. Доведите до кипения, убавьте огонь и тушите без крышки около 20-25 минут, пока чечевица не станет мягкой и пушистой.

4. Добавьте капусту или шпинат и готовьте, пока он не завянет. Подавайте и наслаждайтесь! Охлажденный суп можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике в течение 3-5 дней, или вы можете заморозить его в морозильном контейнере (оставьте 1 дюйм вверху для расширения) в течение 1-2 месяцев.

Ешьте с крекерами или большим кусок хрустящего хлеба!

Вариант этого супа со вкусами индийской кухни.

Количество порций: 7 чашек (1,65 л) Время приготовления: 15 минут Время приготовления: 20 минут

• 1 1/2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
• 2 чашки нарезанного кубиками лука (1 средний / большой)
• 2 крупных измельченных зубчика чеснока
• 2 чайные ложки молотой куркумы
• 1 1/2 чайной ложки молотого тмина
• 1/2 чайной ложки корицы
• 1/4 чайной ложки молотого карадама
• 1 банка (14 унций) нарезанных кубиками помидоров с соком
• 1 банка (14 унций) жирного кокосового молока *
• 3/4 стакана сырой красной чечевицы, промытой и высушенной
• 3 1/2 стакана овощного бульона с низким содержанием натрия
• 1/2 чайной ложки мелкой морской соли или по вкусу
• Перец черный свежемолотый, по вкусу (для пикника!)
• 1 упаковка (5 унций) молодого шпината
• 2 чайные ложки свежего сока лайма или больше по вкусу

Шаги:

1. В большую кастрюлю добавьте масло, лук и чеснок. Добавьте щепотку соли, перемешайте и тушите на среднем огне 4–5 минут, пока лук не станет мягким.

2. Добавьте куркуму, тмин, корицу и кардамон до однородности. Продолжайте готовить около 1 минуты, пока не станет ароматным.

3. Добавьте нарезанные кубиками помидоры (с соком), всю банку кокосового молока, красную чечевицу, бульон, соль и много перца. При желании добавьте хлопья красного перца или кайенский перец по вкусу.Перемешайте. Увеличьте огонь до сильного и доведите до слабого кипения.

4. Как только чечевица закипит, уменьшите огонь до средне-сильного и тушите без крышки примерно 18–22 минуты, пока чечевица не станет пушистой и нежной.

5. Выключите огонь и добавьте шпинат, пока он не завянет. Добавьте сок лайма по вкусу. Попробуйте и при желании добавьте еще соли и перца. Перелейте в миски и подавайте с поджаренным хлебом и дольками лайма.

Необходимое оборудование: миска для смешивания, мерные ложки и чашки, форма для выпечки

Состав:

• 1 Сладкий картофель, пюре и охлажденный
• 2 столовые ложки кленового сиропа
• 1/2 стакана орехового масла по выбору, гладкое
• 1/2 стакана какао-порошка

Дополнительные ботворезы:

• 1/2 стакана шоколада или чипсов из рожкового дерева
• Гайка 1/2 чашки на выбор

Шагов:

1. Разогрейте духовку до 350F.

2. Выстелите форму для выпечки хлеба или небольшой квадратный противень пергаментной бумагой.

3. Смешайте все ингредиенты до получения однородной массы.

4. Налейте тесто в выстланный противень.

5. Налейте жидкое тесто в выстланную сковороду.

6. Верх с дополнительным верхом (-ами).

7. Выпекайте пирожные в течение 18-20 минут или до тех пор, пока зубочистка не станет чистой.

8. Дайте полностью остыть на сковороде перед тем, как нарезать ломтиками.

Состав:

• 1 банка Green Salsa
• 8 унций замороженной кукурузы или 1 банка кукурузы без жидкости
• 1 кабачок, нарезанный кубиками
• 1 зеленый перец чили, очищенный от семян и нарезанный
• 1/2 красного перца, нарезанного кубиками
• 1 лук, нарезанный кубиками
• Чеснок, измельченный (по вкусу 2, 3, 4 зубчика)
• Овощной бульон 32 унции
• 1-2 лайма, сок
• 1/4 стакана нарезанной кинзы
• 1 столовая ложка тмина
• 2 столовые ложки масла на выбор
• Чипсы Тортилья!

Выбор белков:

• Черная фасоль (промытая и высушенная, если консервированная)
• Измельченные цыплята
• Измельченная свинина
• Meat Replacement (добавить топпером!)

Дополнительные специи: перец халапеньо (очищенный и нарезанный), 1 лавровый лист, цедра лайма, луковый порошок

Дополнительные топперы: рубленая кинза, дольки лайма, тертый сыр джек, раскрошенная котиджа, авокадо

Шагов:

1. Добавьте перец и лук в кастрюлю с маслом и обжаривайте, готовьте около 5 минут.

2. Добавьте овощной бульон, лавровый лист, чеснок, перец халапеньо (если используете) и банку зеленой сальсы.

3. Доведите до кипения, а затем убавьте огонь примерно 5 минут.

4. Добавьте фасоль, цукини, кукурузу. Тушить 5-10 минут.

5. Выключите огонь и добавьте цедру лайма, сок лайма и 1/4 стакана нарезанной кинзы.

Необходимое оборудование: Большая противень с антипригарным покрытием, противень, пергаментная бумага, мерные чашки и ложки, ложка для перемешивания, миски

Состав:

Для киноа:

• 1 чашка трехцветной киноа
• 2 стакана овощного бульона с низким содержанием натрия
• 2 чайные ложки итальянской приправы
• 2 чайные ложки чесночного порошка
• 1 чайная ложка молотого тмина
• 1/2 чайной ложки черного перца

Для жаркого:

• 1/2 желтого лука
• 6 зубчиков чеснока
• 1 стакан овощного бульона с низким содержанием натрия
• 4 помидора рома
• 1 упаковка замороженных овощей (смесь Калифорния)
• 1/2 стакана замороженного горошка
• 1 блок тофу средней твердости
• 3 столовые ложки томатной пасты
• 2 столовые ложки пищевых дрожжей
• 2 столовые ложки итальянской приправы
• 1 столовая ложка чесночного порошка
• 1 столовая ложка лукового порошка
• 2 чайные ложки черного перца
• 1 чайная ложка хлопьев красного перца

Шагов:

1. Разогрейте духовку до 425 градусов.

2. Нарезать кубиками желтый лук и выложить в большую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне.

3. Как только лук начнет подрумяниваться, налейте в сковороду 1/4 стакана овощного бульона.

4. Нарезать чеснок и 2 помидора, затем добавить в сковороду. Время от времени помешивайте.

5. Нарежьте тофу прямоугольниками (примерно 1 дюйм в длину и 0,4 дюйма в ширину)

6. Разложите кусочки тофу на пергаментной бумаге для выпечки.

7. Добавьте тофу в духовку и готовьте 20 минут.

8. Добавьте 1 стакан сухой киноа в рисоварку с овощным бульоном и приправами.

9. Перемешайте киноа, накройте крышкой и включите рисоварку.

10. Добавьте замороженную смесь California в сковороду со смесью лука, чеснока и помидоров. Добавьте в смесь специи, томатную пасту и 2 других помидора (нарезанных).

11. Добавьте остаток овощного бульона и перемешайте.

12. Накройте сковороду крышкой и готовьте примерно 20 минут, периодически помешивая.

13. Выньте тофу из духовки, переверните кусочки и снова поместите в духовку на 5-10 минут.

14. Когда тофу станет золотисто-коричневого цвета, выньте его из духовки и добавьте в жаркое с горошком.

15. Перемешать, накрыть крышкой и варить 5 минут.

16. Выключите рисоварку, взбейте киноа ложкой и разложите по мискам.

17. Налейте смесь для жарки в миску с киноа.

По желанию: украсьте зеленым луком или добавьте дополнительные специи по вкусу.

Необходимое оборудование: 2 сковороды среднего размера (можно и одну, это займет больше времени), нож, разделочная доска, миска и венчик

Обслуживает 2

Состав:

• 4 яйца, взбитые
• 2-3 красных картофеля, промытых, оставить кожицу на
• 1 чашка свежего шпината
• 1/2 стакана нарезанного красного болгарского перца
• 1/2 стакана нарезанного лука (красного или желтого)
• 1/3 стакана тертого сыра чеддер (по желанию)
• 1/4 стакана рапсового или растительного масла для жарки картофеля
• Соль и перец по вкусу
• Ботинки зеленого лука (по желанию)

Шагов:

1. Вымойте и подготовьте все овощи. Картофель нарезать небольшими кубиками.

2. Нагрейте масло в сковороде на среднем огне. Добавьте картофель и не перемешивайте пару минут (дайте картофелю подрумяниться!). Время от времени помешивайте, пока готовите кашу.

3. Пока картофель варится, взбить яйца в миске, добавив все необходимые приправы.

4. Нагрейте вторую сковороду на среднем огне и добавьте примерно столовую ложку масла. Добавить перец и лук и варить 2-3 минуты, периодически помешивая, пока лук не станет полупрозрачным.

5. Добавьте шпинат и готовьте все овощи вместе до тех пор, пока шпинат не увянет.

6. Вылейте яичную смесь в сковороду и при желании посыпьте сыром.

8. Пока сыр тает, перемешайте картофель. Они готовы, когда их можно легко проткнуть вилкой. Приправить солью, перцем или приправой. Добавьте в сковороду зеленый лук и перемешайте.

Замены:

• Используйте любые овощи, которые вам нравятся! Добавьте или замените грибы, брокколи, кабачки или то, что по сезону!
• Добавьте свежий чеснок в смесь лука и перца или чесночный порошок в яйца.
• Замени яйца веганским сыром или тофу!