Гарнир к чахохбили из курицы: Чахохбили из курицы — Любимая кухня простые вкусные рецепты кулинарные статьи

Содержание

Чахохбили из курицы

Чахохбили

Как приготовить чахохбили из курицы, пошаговый рецепт с фото.

Готовим вкусное чахохбили из курицы. Как делать правильное чахохбили дома. Рецепт приготовления грузинского чахохбили. Будем готовить чахохбили из курицы. Вино для чахохбили используем по желанию. Мое мнение — вино в грузинском чахохбили должно быть обязательно.

Не претендую на аутентичность, но вкусно, и думаю, похоже на грузинское чахохбили..

Что нужно:

Курица 1,4-1,7 кг.
Томаты 8-10 штук.
Перец сладкий 1 шт.
Лук 2 штуки
Чеснок 5-6 зубков.
Зелень укроп, петрушка, если любите — кинза обязательно.
Хмели-сунели 1 ч. ложка.
Вино красное сухое 3/4 стакана.
Соль по вкусу.
Перец черный молотый.
Кто любит поострее — 1 перец чили.
Масло сливочное или оливковое 20г.

С чем подают чахохбили? Перед тем, как приступить к приготовлению самого чахохбили, предлагаю позаботиться о гарнире, идеальный гарнир для чахохбили с курицей — рис. Заливаем 1 стакан риса двумя стаканами холодной воды, солим. Отставляем на два часа. Получится 4 порции. Если нужно больше, то увеличиваем количество риса и воды пропорционально.

Ставим Рис на плиту, доводим до кипения, уменьшаем огонь, через минут пятнадцать, рис впитает воду, убедиться в этом можно проделав дырочку в рисе ножиком или вилкой. Не в коем случае рис не мешать. Рис снимаем с плиты, заворачиваем в полотенце и ставим под подушку доходить.

Курицу для чахохбили моем, просушиваем, режем на порционные куски. Снимать кожу или нет — твое решение. Я понимаю что кожа вредная, но я оставляю ее, мне так больше нравится.

Выкладываем в глубокую сковороду или сотейник. Обжариваем куски курицы для чахохбили БЕЗ МАСЛА, постоянно переворачивая чтобы не подгорело.

Лук для

чахохбили

Из помидор для чахохбили удаляем плодоножку, режем пополам, натираем на терке, так что бы кожура осталась, ее выбрасываем. Помидоры для чахохбили можно очистить от кожицы обдав кипятком, но и этот способ подходит. Красный сладкий перец для чахохбили режем мелкими полукольцами, острый перец (если поострее) тонкими колечками.

В сотейник с курицей выкладываем лук, помидоры, перец, вливаем вино, доводим до кипения, уменьшаем огонь, накрываем крышкой, солим, перчим, тушим

чахохбили

Пробуем чахохбили на соль.Чеснок мелко рубим, зелень мелко режем. Добавляем в чахохбили . Добавляем приправу Хмели Сунели.

Чахохбили из курицы мешаем, закрываем крышкой, тушим еще 15 минут.

Чахохбили

Выкладываем на тарелки рис, рядом кусочки курицы, рис поливаем соусом из чахохбили. Приятного аппетита.

P.S. Конечно же, к чахохбили из курицы не забудьте бутылочку красного сухого вина.

Добавить комментарий

Чахохбили из курицы по-грузински — пошаговый рецепт с фото

То, что чахохбили – это блюдо грузинской кухни, знают практически все. То, что оно готовится из курицы с томатом – тоже. Но все ли знают, как это сделать правильно? Особенностью блюда является то, что готовится оно без капли масла, но при этом не является «вареным». Курица освобождается от костей, но кожа обязательно сохраняется. Затем ее обжаривают на раскаленной сковороде на сухую, только за счет подкожного жира (поэтому кожу нужно обязательно оставлять). А дальше рагу а это именно рагу тушится в помидорами и луком, приправляется чесноком и специями. Всё. Все остальные ингредиенты – это уже разгул фантазии кулинаров. Сегодня мы с вами посмотрим пошаговый рецепт с фото классического чахохбили из курицы по-грузински, а потом еще две вариации «на тему»: в мультиварке и с картофелем.

Чахохбили из курицы по-грузински: классический рецепт

Перед тем как готовить в первый раз я пролистала интернет. Сейчас крайне сложно найти настоящий классический рецепт любого блюда, даже национального. В моем окружении нет знакомых грузин, чтобы поинтересоваться, как правильно приготовить чахохбили.

Ингредиенты на 2-3 порции:

куриные бедра – 2-3 штуки;

помидоры – 3шт;
лук – 1 головка;
чеснок – 2 зубчика;
соль – по вкусу;
хмели-сунели – 1ч.л.;
кинза – пучок.

Как приготовить чахохбили из курицы: пошаговый рецепт с фото

Почему я взяла бедра? Обычно рекомендую брать целую курицу. В некоторых источниках, в ом числе и в Википедии, говорится о том, что для чахохбили нужно филе. Понятно, что это не грудка, так как она сухая и обжарить без жира ее не получится никак. Вырезать косточки с крыльев и остальных частей как-то не хочется, мяса мало, возни много, поэтому мне показалось, что бедра будут идеальным вариантом, плюс там есть подкожный жир. Поэтому берем их и срезаем мясо с кости, заодно обрезаем сухожилия. И это правильно еще и той точки зрения, что есть такое блюдо без костей будет удобно и вам самим, и всем остальным, тем более детям. Нарезаем филетрированную курицу на крупные куски, примерно как на фото ниже.

Теперь помидоры. В принципе, нигде не говорится, что нужны именно свежие помидоры, речь идет о томатном соусе, но все предпочитают готовить со свежим томатами. Опять же на мой взгляд, будет правильно их предварительно чистить от кожицы. Нет ничего хуже отдельно «плавающей» в соусе жесткой помидорной шкурки! А если томаты сочные, то заодно освободим их и от семян, что тоже сделает наш соус для чахохбили однороднее и приятнее глазу. Для чего вырезаем у помидоров плодоножку и делаем надрез крест на крест.
В кастрюле кипятим воду и осторожно, чтобы не обжечься, шумовкой опускаем в кипящую воду помидоры. Выдерживаем буквально 1 минуту.
Рядом ставим миску с холодной водой, вынимаем опять же шумовкой томаты и опускаем в холодную воду, чтобы быстрее остудить.

С остуженных снимаем кожицу, разрезаем их пополам по «экватору», чайной ложкой вынимаем семена и у нас остается только мякоть, которую нарезаем кусочками среднего размера.
С лука снимаем шелуху, луковицу нарезаем мелкими кубиками. Лук должен крупный или же берите несколько штук, нам его надо много.
Подготовка закончена, приступаем к готовке чахохбили. Нагреваем сковороду с толстым дном (без масла!), выкладываем куски курицы сначала кожей вниз. Затем часто переворачивая со стороны на сторону, обжариваем их.
Кладем лук, жарим вместе до его прозрачности.
Добавляем томаты. Перемешиваем, убавляем огонь и тушим до готовности курицы и до превращения овощей в соус. За несколько минут до готовности солим, кладем чеснок и специи.
Готовое чахохбили посыпаем рубленной кинзой.

Насколько я знаю, в Грузии подают чахохбили без гарнира, с хлебом или лепешками. Если вам это не привычно, отварите рис и подайте с отварным рисом. Как видите, это известнейшее и вкуснейшее грузинское блюдо на самом деле готовится очень просто. Думаю, с помощью моих пошаговых фото вы сможете повторить этот рецепт у себя дома и приготовить чахохбили с курицей.

Автор: Виктория С.

Чахохбили из курицы с картошкой: рецепт с фото

Классическое грузинское чахохбили готовится из одного мяса птицы. На сегодняшний день существуют различные его вариации. Хочу предложить приготовить чахохбили с картошкой. Для данного блюда совершенно не нужно готовить гарнир, так как в него уже входят и овощи, и мясная составляющая. Блюдо получается очень вкусное и немного с перчинкой.

Что нам понадобится:

курица — 1 килограмм;
томаты — 4 штуки;
лук — 5 штук;
картофель (крупный) — 5 штук;
масло сливочное — 30 грамм;
соль — по вкусу;
сахар — 1 ч. ложка;
хмели-сунели — 1 ст. ложка;
паприка молотая — 1,5 ч. ложки;
красный острый перец — 1 штука;
растительное масло — 1 ст. ложка;
томатная паста — 1 ч. ложка;
петрушка — пучок.

Рецепты чахохбили из курицы с картошкой и томатной пастой в домашних условиях

Берем небольшую тушку курицы или разрезаем на части. Можно купить разделанную курицу и приготовить, например, только с бедрышками. Обжариваем в глубокой сковороде до румяности, периодически переворачивая мясо. Сковороду изначально смазываем тонким слоем растительного масла (достаточно будет 1 ст. ложки масла), а потом накрываем крышкой, чтобы курица тушилась на собственном жиру.
Помидоры ошпариваем кипятком и снимаем кожицу. Легче всего она снимается, если сделать крестообразный разрез в месте, где была плодоножка или с противоположной стороны.
Нарезаем помидоры мелкими кубиками или перемалываем в блендере.
Лук чистим и нарезаем полукольцами. Обжариваем в другой сковороде на сливочном масле до прозрачности.
Затем добавляем томаты, соль, сахар, хмели-сунели и паприку. Все перемешиваем, кладем томатную пасту, тушим на небольшом огне 10-15 минут.
Когда курица зарумянится, перекладываем ее в кастрюлю вместе с жиром. Накрываем крышкой, убавляем огонь до минимума и продолжаем готовить еще минут 15.
Отдельно отвариваем нарезанный кубиком картофель до готовности. На это уйдет примерно 20 минут после закипания. В кастрюлю к картофелю обязательно насыпаем 1 ст. ложку соли. Затем сливаем воду, в которой он варился, оставив небольшое количество, и пока отставляем картофель в сторону.
Перекладываем луковую заправку к мясу в кастрюлю, солим.
Наливаем картофельный отвар, чтобы он немного не покрывал мясо, и продолжаем тушить на тихом огне еще минут 10.
Острый перец нарезаем тонкими колечками и добавляем к курице.
Когда курица будет полностью готова, кладем картофель, перемешиваем и готовим чахохбили еще минут 5. Если нужно, доливаем еще немного воды. Проверяем на вкус и при необходимости добавляем недостающие специи.

В конце кладем мелко рубленую петрушку или кинзу и через пару минут можно снимать с огня. Даем немного настояться и подаем к столу.

Автор: Юлия

Рецепт чахохбили из курицы в мультиварке (с фото)

Хотите окунуться в мир грузинской кухни, тогда сочное и ароматное блюдо — чахохбили с курицей, отлично подойдет для такого случая? Готовить современную интерпретацию чахохбили я буду в мультиварке. Благодаря такому способу, курица получается очень мягкой и нежной на вкус, а томатный соус со свежей зеленью прекрасно дополняет ее.

Что нам надо:

курица (бедро или окорок) – 600 г;
лук репчатый – 1 шт.;
чеснок – 1-2 зуб.;
томатное пюре – 200 мл;
масло оливковое – 1 ст. л.;
соль – 1/2 ч. л.;
перец молотый – по вкусу;
свежая петрушка – 1 пучок.

Как сделать чахохбили из курицы в мультиварке

Измельчаем мелко репчатый лук и несколько зубчиков чеснока. В чашу мультиварки наливаем растительное масло и выкладываем в нее овощи. Готовим на режиме «Жарка» («Выпечка») при открытой крышке в течение 5-7 минут.
Для этого блюда подойдёт такая часть птицы, как бедра или куриные голени. Мясо моем в проточной воде, вытираем насухо и нарезаем на небольшие кусочки.
Выкладываем подготовленную курицу в чашу мультиварки. Приправляем специями по вкусу. Продолжаем готовить на выбранном режиме вместе с луком еще 20 минут. Не забываем время от времени помешивать, чтобы продукты не подгорели.
Затем кладем в чашу томатное пюре (или томаты в собственном соку). Закрываем крышку мультиварки. Выбираем режим «Тушение» и продолжаем готовить 45-50 минут, пока не прозвучит звуковой сигнал.
Свежую петрушку, а еще лучше кинзу, промываем в проточной воде и мелко рубим.
Добавляем зелень в чашу мультиварки за 10 минут до окончания работы.

Получаем очень сочное и ароматное грузинские блюдо – чахохбили с курицей! При подаче на стол раскладываем порционно и дополнительно посыпаем свежей зеленью.

Автор: Марина

Приятного аппетита!

0
Чахохбили из курицы рецепт в мультиварке
Узнайте, как сделать чахохбили из курицы в мультиварке. Курица — слишком частый гость на нашем столе, ведь она недорога и доступна, так что рецепт, позволяющий разнообразить куриное меню, лишним уж точно не будет. Вкусная вариация на тему грузинской кулинарии — отличный выбор для ужина выходного дня.
Вариантов, как приготовить чахохбили из курицы в мультиварке, так много, что, выбирая подходящий, я сперва просто растерялась. Но на самом деле основных ингредиентов у этого блюда всего пять, а остальное добавляется по личному вкусу повара. Если у вас есть курица, лук, помидоры (томатная паста), чеснок и кинза, можно смело приступать к готовке.
Я покажу всё на примере приготовления чахохбили в мультиварке Редмонд, но и мультиварки других фирм справятся с этим рецептом на ура.
Продукты для рецепт чахохбили в мультиварке редмонд
Курица 1 кг
Лук 500 граммов
Томатная паста 1 столовая ложка с горкой
Помидоры (томат) 2 крупных (3/4 стакана)
Красный болгарский перец 1 крупный
Кинза 1 небольшой пучок
Петрушка зелень несколько веточек
Кориандр молотый 1/2 чайной ложки
Хмели-сунели 1/2 чайной ложки
Чеснок 3 зубчика
Соль по вкусу
Как приготовить чахохбили в мультиварке
Курицу лучше взять достаточно жирную, потому что оригинальный рецепт не предполагает добавления масла. Курицу разрезаем по сочленениям на удобные кусочки. Так как первый этап приготовления чахохбили из курицы в мультиварке — сухая обжарка курицы, её пока не солим, чтобы она не начала выделять сок и тушиться, вместо того, чтобы обжариваться.
Перед тем, как готовить чахохбили из курицы в мультиварке, мультиварку включаем на режим Жарка (Выпечка). Программируем на 40 минут, через 5 минут закладываем кусочки курицы. Через пару минут перемешиваем и оставляем для обжаривания. За процессом следим и изредка перемешиваем, чтобы кусочки не подгорели.
Пока курица обжаривается, чистим, моем и режем лук четверть кольцами.
Болгарский перец тоже моем, удаляем семенную коробку, нарезаем тонкими ломтиками.
Вот кусочки курицы слегка подрумянились. Когда это произойдет, зависит от мощности мультиварки и объёма чаши. У меня чаша на 4 литра и подрумянилась курица через 30 минут.
Добавляем в чашу нарезанный лук. Помешиваем, пока лук тоже слегка не обжарится.
Теперь прибавляем болгарский перец.
Томатную пасту, нарезанные кубиками помидоры или готовый томат, приправы и соль. Перемешиваем, закрываем крышку мультиварки и переходим в режим Тушение на 1 час.
Когда процесс близится к концу, чистим чеснок и хорошо промываем зелень кинзы и петрушки. Мелко рубим чеснок и зелень.
После сигнала мультиварки открываем крышку, добавляем зелень и чеснок, перемешиваем и снова закрываем крышку на 15 минут. Подогрев отключаем. На мой взгляд запах готового блюда получается лучше, если чеснок не варится, а просто настаивается в горячем соусе.
Вот теперь чахохбили из курицы в мультиварке Редмонд полностью готово.
Раскладываем его по тарелкам, украшаем свежей зеленью.
Лучший гарнир к чахохбили из курицы в мультиварке — простой отварной рис. Щедро залитый ароматным соусом с кусочками нежнейшей тушеной курицы. Приятного аппетита!
Чахохбили из курицы в мультиварке — Пошаговый рецепт с фото
Чахохбили – это очень ароматное и сытное блюдо грузинской кухни. Первоначально его готовили из фазана, но на сегодняшний день чахохбили готовят из любой птицы. Предлагаем вам приготовить самый популярный вариант – чахохбили из курицы. Для приготовления блюда советуем воспользоваться мультиваркой, что значительно упростит и ускорит весь процесс готовки. Если мультиварки нет, тогда приготовьте чахохбили на плите в казанке, только при этом увеличьте время тушения.
Ингредиенты для приготовления чахохбили в мультиварке:
курица – около 1,2 кг (можно ножки или бедра)

лук репчатый – 2 шт.

болгарский перец – 1 шт. крупного размера

помидоры свежие – 4 шт. весом около 500 г

чеснок – 2-3 зубчика

вино белое сухое – 100 мл

свежая петрушка или кинза – 1 пучок

острый красный перец – по вкусу

хмели-сунели – по вкусу

сливочное масло – 30 г

соль, перец – по вкусу

Примечание : в данном рецепте была использована мультиварка-скороварка Binatone MUC-2180, мощностью 1300 Вт.
Рецепт приготовления чахохбили из курицы в мультиварке:
Курицу (цыпленка) или её части разберите на небольшие порции. В данном рецепте использовались ножки и крылья. Для удобства из ножек можно вырезать кости, а саму мякоть разрезать на 2-3 части.
Подготовленную курицу выложите на разогретую сковороду (смазывать маслом её не нужно или используйте совсем небольшое количество) и обжарьте кусочки с двух сторон до румяной корочки. Обжаривайте курицу небольшими порциями, чтобы кусочки во время жарки не прикасались друг другу.
Обжаренные кусочки курицы выложите в чашу мультиварки. Если будете готовить чахохбили на плите, то переложите кусочки птицы в глубокий сотейник с толстым дном или казанок.
Пока обжаривается курица, подготовьте овощи. Лук очистите и нарежьте кольцами или четвертинками.
Болгарский перец очистите от семян и нарежьте соломкой.
Свежие помидоры очистите от кожицы и нарежьте средним кубиком. Чтобы снять кожицу, сделайте на каждом помидоре крестообразный надрез и залейте их на 1-2 минуты кипятком. После чего достаньте их из воды и снимите кожицу.
На сковороду, где жарилась курица, выложите кусочек сливочного масла (чтобы масло не горело, влейте небольшое количество растительного масла) и обжарьте в нем нарезанный лук. Обжаривайте лук в течение нескольких минут до легкого золотистого цвета.
К луку добавьте нарезанный перец и жарьте всё вместе еще 1-2 минуты.
Обжаренные овощи выложите в чашу мультиварки к курице.
Добавьте вино, рубленые томаты, красный острый перец и хмели-сунели. Перемешайте.
Верните чашу в мультиварку. Готовьте чахохбили из курицы в режиме «Тушение», время – 20 минут, давление – 3.
Когда цикл программы будет завершен, добавьте рубленый чеснок и зелень, соль и перец по вкусу. Выберите вновь режим «Тушение» или «Свой рецепт» (если есть) и тушите еще 5 минут, давление 1.
На этом чахохбили из курицы в мультиварке готово!
Готовое блюдо подавайте со свежим хлебом и овощами. На гарнир по желанию можете подать отварной рис.
Приятного аппетита!
Тэги:
Чахохбили из курицы по-грузински — классический рецепт приготовления
Привет всем! Совсем недавно мы с вами готовили блюда узбекской кухни, это был плов и лагман. Сегодня же окунёмся в грузинскую кухню и приготовим чахохбили из курицы. Такое кушанье пользуется популярностью не только в Грузии, но и в нашей стране. Особенность приготовления в том, что в итоге получается нежнейшее мясо и густая подлива с ароматными приправами.
В традиционном рецепте добавляется много лука с помидорами. Также блюдо не обходится без таких приправ и специй как чеснока, кинзы, хмели-сунели (уцхо-сунели), укропа, сушеного или свежего базилика, перца. Но так, как многие не любят такую пряность как кинза, поэтому чаще всего её заменяют петрушкой, а то и вовсе не кладут. Ткемали и аджика, пользуется большой популярностью в грузинской кухне, поэтому без этих соусов тоже не обойтись.
Вообще, раньше чахохбили готовили из молодого фазана и по грузински называлось ხოხობი — [хохоби]. В настоящее же время готовят из любого мяса птицы, а особенно домашней курицы, что получается довольно вкусно.
Вот сейчас и постараюсь подробно рассказать весь рецепт приготовления, а фото и пошаговое описание сделают статью ещё более понятней для вас. Поэтому пробуйте и постарайтесь оценить, какое блюдо всё-таки вкусное. Время приготовления всего 45 минут, не считая подготовки продуктов.
Чахохбили из курицы по-грузински. Пошаговый рецепт
Чахохбили – это овощное рагу с мясом птицы. И такое блюдо, лучше всего готовить в казане, как в традиционном рецепте. Что мы сейчас с вами и сделаем. Приготовьтесь и повторяйте за мной, будет очень вкусно и одной тарелкой точно не обойтись. Заранее запаситесь лавашом, чтобы было чем макать во вкусный соус.
Нам понадобится:
Курица – 1 кг.;
Помидоры – 500 гр.;
Лук – 6 шт.;
Соус из помидор (итальянский) – 200 гр.;
Масло сливочное – 100 гр.;
Базилик свежий – 5 листиков;
Кинза – по вкусу;
Соус ткемали – 1 ст. ложка;
Аджика – 1 ч. ложка;
Чеснок – 4 зубчика;
Укроп – 30-40 гр.;
Петрушка – 30-40 гр.;
Хмели-сунели – 1 ч. ложка;
Острый перец – по вкусу;
Соль, перец – по вкусу.
В Грузии это блюдо кушают с лавашом, макая его в приготовленный соус. В России подают, как с гарниром, так и без. Самым лучшим считается подать чахохбили с картошкой или спагетти. Просто представьте, как будет вкусно, когда приготовленный гарнир напитается соками курицы и овощей.
Шаг 1. Подготовка продуктов. Курицу нарезаем небольшими кусочками. Я беру домашнюю, её вполне хватает для того, чтобы чахохбили наелась вся семья. Лук режем, как вам нравится, главное не сильно крупно.
В зависимости, как вы больше предпочитаете, репчатый можно обжаривать первым, а затем уже добавлять курицу. Но мы сделаем по другому и в начале зажарим мясо птицы, тогда оно у нас будет румяным. Так будет вкуснее!
Помидоры нужно очистить от кожуры, для этого делаем на них надрезы, для лёгкой очистки. Окунаем их в горячую воду (кипяток) на 2 минуты, а затем резко в холодную. Нарезаем небольшими дольками. Укроп, петрушку и кинзу мелко нарубим. Также не забываем про чеснок и острый перец. Их тоже нужно мелко нашинковать. Остальные ингредиенты такие, как соус ткемали, соус из помидор, хмели-сунели, базилик, аджику и сливочное масло, будем добавлять по ходу приготовления.
Шаг 2. Приступаем к приготовлению. В глубокую сковородку или казан отправляем кусочки мяса.
Обжариваем их с каждой стороны примерно по пять минут, чтобы они покрылись золотистой корочкой.
Шаг 3. Добавляем лук, вначале даём ему привыкнуть немного к теплу затем перемешиваем.
Шаг 4. Сильно зажаривать лук не нужно. Вскоре после его обжарки должен появится сок. На этом этапе можно немного подсолить. И далее, пробуя блюдо на соль, нужно будет её добавлять в процессе всего приготовления.
Шаг 5. Сейчас самое время отправить в блюдо сливочное масло. Пусть оно напитает кусочки мяса и лук своим вкусом.
Шаг 6. Масло растаяло, самое время добавить помидоры.
Шаг 7. Пускай они немного потушатся на медленном огне в течении 5 минут. Затем кладём аджику и чеснок. Но его класть нужно не весь, буквально 1-2 зубчика. Остальное добавим почти в самом конце, для аромата.
Шаг 8. Пора поперчить блюдо. Насыпаем чёрный перец и кладём порезанный острый.
В зависимости от того, какую остроту вы любите, добавляем чили. Так как в Грузии любят остро-пряную еду, поэтому хоть немного, но нужно добавить остроты. Получается очень вкусно и ароматно.
Шаг 9. Добавляем итальянский соус из помидор. Но, если вы его не смогли найти, ничего страшного, он не так важен, ведь у нас в блюде есть уже спелые помидоры.
Посмотрите, как выглядит соус из спелых помидор, если честно, кое как нашёл его.
Шаг 10. Далее насыпаем хмели-сунели. Здесь нужно смотреть по аромату, сколько насыпать. Всё зависит от запаха. У всех изготовителей он может быть больше или меньше. Поэтому, смотрим сами сколько нужно насыпать. Одну или две ложки.
Запах стоит от блюда просто обалденный, если честно уже охота съесть тарелочку. Но продолжаем готовить дальше. Осталось совсем немножко.
Чахохбили из курицы по-грузински — классический рецепт
Шаг 11. Самое время добавить соус ткемали. Сильно много это делать не нужно, должен быть одинаковый баланс всех специй, чтобы не переборщить и не перебить вкус остальных ингредиентов.
Шаг 12. Вместе с ткемали, отправляем в казан оставшийся чеснок.
Шаг 13. Пора засыпать в блюдо всю зелень (укроп, петрушку и кинзу).
Шаг 14. Чахохбили по-грузински почти готово. Убираем казан с огня, зелень жарить не нужно.
Шаг 15. Кладём несколько листочков свежего базилика, всё перемешиваем и накрываем крышкой. Через 10-15 минут блюдо настоится и можно подавать к столу.
Прежде, чем начать готовить данный рецепт, пересмотрел много способов и выбрал самый лучший. Он считается классическим и кто ещё его не попробовал, обязательно сделайте это, как можно быстрей. Обещаю, вам понравится. Аромат просто дурманит. Так вкусно получилось, что даже кружится голова.
Приятного аппетита!
Чахохбили из курицы — Простые рецепты
Чахохбили из курицы — это грузинское блюдо, приготовленное из курицы с овощами. Рецепт его приготовления не сложный, но само приготовление чахохбили из курицы занимает у меня примерно полтора часа. Так что готовьтесь провести у плиты примерно столько времени.
Состав продуктов для чахохбили из курицы
Рецепт у нас будет простой, без лишних сложностей. Продукты — только те, которые можно найти в небольшом сибирском райцентре. Так что не пугайтесь экзотического названия, приготовить это сможет любой кто умеет готовить.
Итак, для приготовления чахохбили из курицы по сибирскому рецепту нам понадобятся следующие продукты:
одна большая курица
четыре луковицы репчатого лука
пара болгарских перцев
два-три помидора
свежая зелень, лучше кинза, но пойдет и петрушка с укропом
головка чеснока
стручок острого перца
Рецепт приготовления чахохбили из курицы
Первым делом разрезаем курицу на небольшие кусочки. Размер кусочков — на ваш вкус. Можете купить уже порезанную курицу, у нас так и называется «набор для чахохбили».
Ставим на огонь кастрюлю такого размера, чтобы в нее вошла курица и можно было ее помешивать так чтобы ничего не вываливалось. Помешивать придется часто, так что это важно.
Готовить лучше всего в толстостенной кастрюле с тефлоновым или эмалированным покрытием.
Отправляем курицу в кастрюлю и обжариваем ее без добавления масла часто помешивая.
Пока курица обжаривается берем стручок острого перца, разрезаем его повдоль и очищаем от зерен и пленочек.
Нарезаем его на мелкие кусочки. Руки потом обязательно помойте, а то потрете глаза или нос — будет щипать.
Добавляем его в кастрюлю с курицей и готовим курицу до полуготовности.
Нарезаем лук. Не слишком мелко, как на фото.
Высыпаем в кастрюлю к курице. Часто помешивая готовим пока лук не приготовится. На этом этапе можно посолить наше блюдо.
В это время нарезаем кубиками болгарский перец.
Высыпаем в кастрюлю и готовим пока перец не станет мягким. Не забываем помешивать.
Помидоры также режим мелкими кубиками.
Добавляем в кастрюлю и готовим, не забывая помешивать, до готовности помидоров.
В процессе приготовления курица и овощи выделяют достаточно много жидкости, так что не бойтесь что у вас что-то подгорит.
Мелко режем свежую зелень. Зелень должна быть обязательно! Без нее вкус получается совершенно другой.
Добавляем зелень в кастрюлю и готовим еще 5-7 минут.
За это время как раз можно успеть мелко порезать чеснок. Количество чеснока подберите по своему вкусу. Я кладу целую головку — пока никто не жаловался.
Высыпаем чеснок в кастрюлю. Тщательно перемешиваем. Накрываем крышкой и снимаем с огня.
Самое время, пока чахохбили настаивается с чесноком, приготовить какой-нибудь гарнир. На мой взгляд лучше всего подходят макароны или спагетти.
Кушается под хорошее настроение. Мужчинам обязательно налить рюмочку!
Какой гарнир к курице подходит лучше всего
Блюда из курицы очень популярны во всем мире. Они просты в приготовлении, известны своей пользой и вкусовыми качествами. Но курицу без гарнира едят редко, тем более гарнир должен отличаться оригинальностью. С каким гарниром лучше подать курицу, чтобы достичь наилучшего сочетания?
С каким гарниром подавать курицу?
Для многих кулинаров вопрос по поводу лучшего гарнира для курицы остается достаточно сложным. Многие останавливаются на классическом картофельном пюре, которое отлично подходит ко многим блюдам, в том числе и из курицы. А между тем есть и куда более оригинальные варианты гарнира к курице.
Овощные гарниры к курице
Прекрасно сочетаются с курицей бобовые. Отварите фасоль и горошек, измельчите их блендером, добавьте чеснок и чуть-чуть оливкового масла.
Не менее вкусным будет гарнир к курице, приготовленный из болгарского перца и помидоров, которые нужно запечь на гриле.
С куриным шашлыком можно подать несколько кусочков картофеля и сельдерея, отварив их на пару и добавив чесночную заправку.
Варим рис
Рисовую кашу с детства любят многие из нас. Она вкусна и питательна. Кроме того, рис является прекрасным гарниром ко многим блюдам, в том числе и куриным. Но вкусный гарнир из риса не получится, если не сварить крупу правильно. Только тогда можно добиться вкуса и изысканности куриного блюда.
В качестве гарнира к курице прекрасно подойдет рис с добавлением самых разных овощей. Можно использовать овощные смеси, которые продаются в супермаркетах. Порцию замороженных овощей и промытого риса нужно залить водой, потом добавить туда оливковое масло, соль и варить все это на несильном огне. С таким гарниром хорошо подавать отварную курицу, а также курицу-гриль.
Гарниры к курице, запеченной в духовке
К запеченной в духовке курице подобрать соответствующий гарнир посложнее. С поджаренной курочкой очень гармонично будет выглядеть блюдо с запеченным по-деревенски картофелем. Для его приготовления можно воспользоваться жиром, который остался от запекания курочки. Хорошим гарниром будет и порция жареной картошки в сочетании с салатом из свежих овощей.
Диетические гарниры
Такие варианты подойдут для любителей куриных диетических блюд. При наличии пароварки такой гарнир готовится без проблем. В диетическом меню он будет коронным блюдом.
В основе диетического овощного гарнира к курице можно использовать брокколи, цветную капусту, сельдерее, это чрезвычайно вкусно и полезно. Если вы готовите филе курицы, отваренное в бульоне или на пару, то очень гармоничным гарниром станет популярный сегодня салат из рукколы, с добавлением оливкового масла.
Любая хозяйка может придумать массу вкусных гарниров, проявив фантазию. Куриное мясо прекрасно сочетается с любыми овощами. Готовьте гарнир из того, что вам нравится больше всего. Главное условие – вкус и необычность блюда, и тогда курица станет украшением вашего стола.
О еде — Чахохбили (курица с травами и яйцами)
О еде — Чахохбили (курица с травами и яйцами)
Опубликовано Блогом Бассы 23.07.2012 · 23 комментария
В этом рецепте мы покажем, как приготовить традиционное грузинское блюдо под названием Чахохбили (грузинский: ჩახოხბილი). Название происходит от грузинского слова «хохоби», что означает «фазан», но в настоящее время его чаще всего готовят из курицы.
Чахохбили обычно готовят из цельного цыпленка, разрезанного на кусочки с оставленной кожей, но мы делали это из куриных грудок.
Ингредиенты (2 порции): полкилограмма маринованной куриной грудки, 250 г лука, 2 больших помидора, 2 зубчика чеснока, 3 яйца, 3 лавровых листа, 1 сладкий красный перец (по желанию), половина чайной ложки сушеного Голубой пажитник, половина чайной ложки сушеного кориандра, 20 граммов свежего зеленого кориандра или петрушки, 1 чайная ложка сушеного острого перца чили, соль (по вкусу), 70 граммов сливочного масла и 50 мл масла.
Приготовление : Куриные грудки замариновать и оставить накрытыми в холодильнике не менее чем на 12 часов. Рецепт типичного маринада можно найти здесь.
Когда все будет готово, добавьте в маринованную курицу перец чили и лавровый лист.
Нарезать лук, помидоры, красный перец и свежий кориандр. Чеснок раздавить или мелко нарезать.
Добавьте масло в сковороду и, когда она станет горячей, добавьте курицу и готовьте на слабом огне 15 минут, периодически помешивая.
Через 15 минут добавить нарезанный лук и масло и варить на среднем огне еще 10 минут, часто помешивая.
Добавьте нарезанные помидоры, готовьте еще 5 минут, затем добавьте измельченный красный перец, чеснок, голубой пажитник и сушеный кориандр.
Через 5 минут добавьте яйца и перемешайте, чтобы все ингредиенты перемешались.
Готовьте еще 2–3 минуты.
Ваш чахохбили готов!
Порция : Удалить лавровый лист и подавать горячим, украшенный рубленым кориандром или петрушкой.
Наслаждайтесь чахохбили!
НАЖМИТЕ на логотипе, чтобы посетить ГРУЗИЯ О на Facebook и увидеть фотографии и новости о Грузии. Нажмите НРАВИТСЯ на странице и станьте другом ГРУЗИЯ О .
Нравится:
Нравится Загрузка …
Связанные
ГРУЗИНСКАЯ КУХНЯ — с веб-сайта Бесики Сисаури
Грузинская кухня

Грузинский народ славится своим гостеприимством.Они уважают гостей и умеют быть дружелюбными и щедрыми, когда их угощают. особенно в собственном доме. Они устраивают вечеринки в честь определенных уважаемых людей, или для особых мероприятий, таких как свадьба, день рождения, новоселье, Рождество, Пасха и т. д. Если вас пригласили на одну из этих вечеринок, постарайтесь не пропустить ее, так как это должно быть реальное представление тостера, или «тамада».
Тамада действует как руководитель вечеринки, объявляющий традиционные тосты за мир, здоровья, счастья, благополучия и т. д.Тамадас может делать исключительные тосты. Гости на party похожи на актеров, отвечающих на тосты, и часто со своей интерпретацией.
Итак, тостер должен быть красноречивым, умным, умным, сообразительным и сообразительный, с хорошим чувством юмора, потому что очень часто некоторые из гостей могут попробовать соревноваться с ним в приготовлении тостов.
Песни всегда сопровождали грузин в радости и печали, в битвах и труде. Особые застольные и свадебные песни (если это свадьба), а также песнопения полный юмора, исполненный гостями в ходе партийного конкурса.Это может показаться странным но иногда обсуждаются даже события, имеющие социальное, экономическое и политическое значение. во время застольных переговоров, и некоторые проблемы решаются мирным путем. Атмосфера в Грузинский стол настолько дружелюбен и откровенен, что даже враги наверняка помирятся. Если на вечеринке достаточно места для участия в народных танцах. В этих танцах и за столом мужчины стараются быть джентльменами, стараются быть очень вежливыми и уважать дам. Большинство грузин играют на пианино и гитаре.Большинство из них изучают его дома. Так что не удивишься, если увидишь, как грузин играет на музыкальных инструментах и знаешь, что он (она) никогда не ходил в музыкальную школу.
Что касается вина, то грузины обожают его как символ силы и красоты. сохраняя наш духовный баланс и всегда наполняя нас выносливостью. Грузия богата винами и это была гордость грузинского народа, который веками возделывал его и любил как их собственные дети. У большинства грузин дома есть собственное вино.
Хотите знать, где грузин раскрывает себя во всем своем великолепии? Это грузинский стол!
Откуда мы пришли? Грузинские корни можно проследить еще до христианского периода. Там очень загадочен и не отождествлен с нами, что находится за пределами сознательного восприятия. И только интуицией мы чувствуем, что в этом есть что-то священное и космическое. Таков грузинский стол. Весь ритуал подчиняется общим правилам. Слово царит над Грузинский стол.В начале стола тостмейстер назначается либо хозяин или гости и почти через несколько минут он становится лидером разгула. А Ведущий, несомненно, должен быть красноречивым и умным человеком. Он проводит таблица в порядке, установленном предками. Прежде всего, он должен тост за хозяев. и желаем им счастья, долголетия, успехов и воспроизводства. Высокие и волшебные слова кажется, помогает тостеру установить контакт с Небом. Все пожелания выражены в тост обычно сопровождается прямым обращением к Богу: Боже! помогайте нам во всех наших делах.
Один из самых важных тостов — это тост, посвященный памяти умерших предков. налив вина на хлеб, тостер крестится и молится Богу, чтобы он милостив к душам в ином мире. Но не стоит ожидать тоста за усопшего перерасти в мистику. Никогда. Для грузин этот мир и потусторонний мир считают неделимая сущность.
За грузинским столом тостер ликвидирует разрыв между прошлым, настоящим и последующим будущее. Кажется, что не только гости, но и их предки и потомки незримо присутствует за столом.Хозяин тостов тосты за них с той же любовью и преданностью. как и другие члены таблицы.
Во время тостов все мужчины должны встать и молча выпить вино. Тост может предлагаться только тостером, а остальные должны развивать идею. Все стараются сказать что-то более оригинальное и эмоциональное, чем предыдущий оратор. Весь процесс перерастает в своего рода ораторское состязание.
Мастер тостов время от времени устраивает перерывы. Дело в том, что есть особые тосты, которые по ритуалу должны сопровождаться песней или стихом.Почти у всех в Грузии хороший музыкальный слух и хороший голос. Старые грузинские застольные песни мелодичны, полифоничны и достаточно сложны. Некоторым из них не нужны сопровождение. Хор мужчин создает музыкальный фон. Современные застольные песни обычно исполняется под аккомпанемент гитары или фортепиано.
Грузинские народные танцы довольно распространены для грузинского стола. Грузинский танец — это отличается аристократической сдержанностью и уравновешенностью: мужчина — рыцарь, дама — нежный и изящный, как фея.Их сдержанные плавные движения выражают пламя эмоции. Хозяин тостов должен предложить тост каждому за грузинским столом. и другие тоже. каждый спикер старается выделить самое интересное, оригинальное и похвальные черты лица поджаренного. Но это не следует считать лесть. Это уроки любви и гуманизма. Эта традиция облагораживает человека. Когда человеку говорят, что он добрый и честный, ему будет трудно творить зло. Когда он сказал, что он великодушен, он постарается не быть жадным.Когда ему говорят, что он красив и красивее, меньше вероятность развития комплекса неполноценности. Что это такое? Возможно, это психоаналитический метод, широко использовавшийся в Грузии задолго до того, как Зигмунд Фрейд Рождение?
Любовь, жизнь, дружба и прочие абстрактные понятия — предмет красноречивых тостов на Грузинский стол. Каждый выступающий пытается выразить свое личное понимание этих понятия. Когда человек жарит тосты, остальные слушают его с большим вниманием и уважать.Веселье никогда не перерастает в безудержную запой.
Таблица подошла к концу. Хозяин тостов предлагает тост за Святых, покровительствующих грузинский народ. Наконец, один из мужчин предлагает тост за тостера и благодарит его. его от имени всех гостей. Как правило, на столе полно блюд, как в грузинской кухне. разнообразно и вкусно. По прибытии в Грузию у вас будет возможность попробовать грузинский язык. тосты и наслаждайтесь вином и едой!
Состав:
Свинина-100 гр.
Лук-3
Мука-500 гр.
Соль и перец по вкусу
Мясо порезать на кусочки и в миске пропустить через мясорубку с луком. Приправить фарш перец и соль, добавив 1/2 стакана теплой воды и тщательно перемешайте. Просейте пшеничную муку, сложить в кучу и окунуть в середину кучи. Налить в него стакан воды, добавить немного соли и замесить тесто. Раскатайте тесто в тонкий пласт и вырежьте круглые кусочки. используя стакан или чашку в качестве резака.Положите полную ложку мясной смеси в центр круг теста. Края соберите в пучок и закрутите верх. Нажмите на них легкий, чтобы создать форму, похожую на лампочку. Опустить хинкали в кипящую соленую воду. Они имеют тенденцию опускаться на дно, а затем подниматься наверх. Время от времени помешивайте, чтобы предотвратить прилипание. Дать закипеть несколько минут. Подавать горячим.
БАЖЕ
Состав:
1 цыпленок
2 упаковки грецкого ореха
5 или 6 зубчиков чеснока
Шафран и соль по вкусу
Баже — распространенное блюдо Западной Грузии.Отварить или обжарить курицу. Разрезать на кусочки. Грецкие орехи измельчить. Возьмите чеснок и растолочь его вместе с солью. Посыпать молотый грецкий орех с шафраном. Добавьте чеснок и отожмите массу, чтобы излишки масла выходит. Затем разбавьте смесь охлажденным бульоном. Соус должен иметь густой консистенция. В завершение залить соусом кусочки курицы и подавать.
SATSIVI

(Индейка или курица в Ореховый соус)
Состав:
1 индейка (или курица)
Грецкие орехи -600 гр.
Лук-5
Пажитник-3 чайные ложки
Чеснок — 6 или 7 зубчиков
Шафран -1/2 чайной ложки
Корица-1/2 чайной ложки
Уксус, красный перец и соль по вкусу
Нарежьте протянутую и тщательно промытую индейку на кусочки среднего размера и положите в кастрюлю. кастрюля. Залить водой и вскипятить. Удалите накипь в процессе кипячения. Удалять жир из бульона и потушить в нем мелко нарезанный лук.Измельчить грецкие орехи через мясо болгаркой 2 или 3 раза. Молотый чеснок, пажитник, кориандр, красный перец, шафран и корица; разбавить уксусом. Оставить в кастрюле 2/3 бульона, выложить подготовленную массу. и тушеный лук в сковороду. Снимаем с плиты примерно через 10 минут.
ЧАНАХИ
Состав:
Баранина / баранина-800 гр.
Помидоры-2 или 3
Баклажан-6
Репчатый лук-200 гр.
Петрушка
Базилик-1/2 пучка (по возможности свежий)
Чеснок -1 зубчик
Картофель 1 или 2
Соль по вкусу
Чанаки изготавливается в глиняном горшочке (желательно каждую порцию готовить отдельно в маленькие горшки).На дно кастрюли выложите слой мелко нарезанных кусков мяса. Затем поместите слой баклажанов, фаршированных слабосоленым курдюком, чесноком и мелко нарезанным лук, петрушка и базилик. Сверху выложить 2 или 3 части очищенных помидоров и 2 картофелины. разрезать пополам вдоль. Посыпьте это солью и поставьте в духовку. Выпекать сначала с крышка кастрюли закрыта, а затем снимите крышку. Чанахи будет готов примерно через 1,5 часа.
КРАСНАЯ ФАСОЛЬ ПХАЛИ
Состав:
Красная фасоль — 500 гр.
Грецкие орехи — 1 стакан
Чеснок — 4 зубчика
Кориандр и сельдерей — 3 стебля
Чабер-3 побега
Пажитник-1/3 чайной ложки
Гранат-1
Перебрать и промыть фасоль под проточной водой. Переложить в кастрюлю и варить на среднем огне. пламя. И немного воды, чтобы фасоль не подгорела. Когда фасоль готово, слить сок в другую миску. Измельчите грецкие орехи, а затем чеснок, свежий кориандр, сельдерей и чабер вместе.Добавьте сухой кориандр и специи, затем разбавьте бобовый сок. Выложите эту смесь в кастрюлю с фасолью и тщательно перемешайте с ложка. Для украшения посыпать зернами граната. Добавьте соль и перец по вкусу.
КРАСНАЯ СВЕКЛА ПХАЛИ
Состав:
Грецкие орехи-200 гр.
Свекла — 1 кг
Чеснок — 4 зубчика
Сельдерей-1 пучок
Петрушка-11 пучок
Кориандр — 1 пучок
Соль, перец и уксус по вкусу
Вымойте и отварите красную свеклу с листьями.Во время кипячения добавить сельдерей и петрушку. Холод, процедить и пропустить через мясорубку или кухонный комбайн. Затем добавить фарш грецкого ореха, чеснок, свежий и сухой кориандр, соль, перец и винный уксус по вкусу. Смешайте ингредиенты хорошо и служить.
БАКЛАЖАН

(Баклажан) с грецким орехом
Состав:
Баклажаны-1 кг
Грецкие орехи-200 гр. (около 1 стакана)
Петрушка-1 пучок
Чеснок — 3 или 4 зубчика
Сельдерей-1 пучок
Кориандр-1 пучок
Лук-3
Шафран, перец, соль, масло, уксус по вкусу
Небольшие баклажаны вымыть, разрезать вдоль, посолить.Через час отжать и обжарить на растительном масле. Дайте баклажанам остыть. Для приготовления начинки: обжарить измельченные грецкие орехи с измельченным луком, чесноком, шафраном, сельдереем, петрушкой, кориандром, соль, перец и винный уксус по вкусу. После этого разложите начинку по каждому из баклажаны и перевернуть.
РЫБА САЦИВИ
Состав:
500 г рыбы
1 чашка ядер грецких орехов
стакана виноградного уксуса
2-4 пуговицы чеснока
1 ч.молотые гвоздика и корица
1 ч. Киндза (кориандр) семена
2 лавровых листа
8 целиком все специи
1 перец целиком
Перец черный молотый
Соль по вкусу

Разрежьте очищенную рыбу на кусочки, поместите в кастрюлю и залейте водой, достаточной для покрытия. Всыпать лавровый лист и душистый перец и варить 30-40 минут. Когда тендер устраивает рыба в сервировочном блюде. Измельчите грецкие орехи или поместите их в мясорубку. с чесноком, целиком перцем и солью.Добавьте измельченные семена киндзы, перемешайте тщательно влейте рыбный щелок и переложите смесь в чистую кастрюлю. Добавлять мелко нарезать лук и варить 10 минут. Добавьте корицу, гвоздику и черный перец. которые были объединены с уксусом. Продолжайте варить еще 10 минут. Налить горячее сациви над рыбой, охладите и подавайте. Можно заменить гранатовый или кислый виноградный сок. для вингера.
ЧИХИТМА

(Грузинский суп из баранины)
Состав:
Баранина 500 г
2 луковицы
1 столовая ложка муки
1 столовая ложка сливочного масла
2 яйца
ч.л. шафрана
2 столовые ложки виноградного уксуса
Киндза (листья кориандра)
Соль, перец

Баранину вымыть в холодной воде.Нарежьте так, чтобы на тарелке было по 3 или 4 штуки. Довести до кипения и снимать. Удалите баранину, когда она станет мягкой; процедить бульон через марлю. Нарезать лук, обжарить на сливочном масле, посыпать мукой и подрумянить. Верните баранину в запас, загустить с подрумяненной мукой и луком. Добавьте шафран, соль и перец по вкусу. Принесите мяч. Отдельно отварить светлый виноградный уксус, добавить в суп, снова довести до кипения. и снять с огня. Взбить яичные желтки, смешать с небольшим количеством бульона и перемешать. в суп; нагрейте, но не доводите до кипения, иначе желток свернется.Сбрызнуть киндзой и сразу подавать. Курицу можно заменить бараниной.
ХАРЧО

(Грузинский суп из говядины)
Состав:
5OO г грудинки
2 луковицы
2 или 3 зубчика чеснока
2 столовые ложки томатного пюре или 100 г помидоров
стакана риса
стакана пирожных слив
Соль, перец
Сливочное масло или капли
Киндза рубленая (кориандр)
Петрушка или укроп

Вымойте и нарежьте мясо так, чтобы на каждой тарелке было по 3 или 4 куска.Залить холодной водой, принести отварить и снять жир. Тушить 1-2 часа, добавить мелко нарезанный лук, толченый чеснок, рис и сливы. Добавьте соль и перец по вкусу. Варить на медленном огне 25 минут. Соте из помидоров или томатное пюре в масле или каплях. Добавьте к харчо и готовьте еще 5-10 минут. Подавать, посыпав нарезанным кориандром, петрушкой или укропом.
БОЗБАШИ
Состав:
Баранина 500 г
1 чашка колотого горошка
500 г картофеля
2 яблока
2 луковицы
2 столовые ложки томатного пюре
2 столовые ложки сливочного масла
Соль и перец
Петрушка нарезанная

Вымойте баранину и нарежьте ее на части от 20 до 40 г.Добавьте воды, чтобы накрыть чайник крышкой. и тушить. Горошек собрать и промыть, залить 2–3 стаканами холодной воды и довести до кипения. Варить на медленном огне от 1 до 1 часа. Сварить баранину костями. Добавьте к мясу горошек. Напряжение и добавить бульон из баранины, мелко нарезанный лук, обжаренный в масле, картофель и яблоки нарезать кусочками и залить томатным пюре. Соль и перец для вкуса. Накрыть крышкой и тушить в течение 20-25 минут. Подавать, посыпав мелко нарезанной петрушкой.
ЧАНАХИ,

Баранина тушёная
(грузинская)
Состав:
Баранина 500 г
750 г картофеля
200 г помидоров
300 г баклажанов
200 г стручковой фасоли
1 луковица
Соль, перец
Петрушка или кинза (кориандр)

Вымойте мясо и нарежьте кусочками (по 2 или 3 на порцию).Если возможно, используйте 2- или 3-литровый запеканка из керамики. Добавить мелко нарезанный лук, кусочки картофеля, разрезанные пополам помидоры, стручковая фасоль, с которой были удалены нитки, нарезанные кубиками баклажаны, зелень петрушки или kindza. Приправить солью и перцем. Добавьте две чашки воды. Накрыть крышкой и выпекать от 1 до 2 часов. Подавать в запеканке.
СТРАНА ГОВЯДИНА

(по-грузински)
Состав:
400-500 г вырезки, короткой вырезки или крупа
2 луковицы
2 маринованных огурца
2 столовые ложки томатного пюре
стакана виноградного вина
2 или 3 столовые ложки сливочного масла
Зубчик чеснока
Соль по вкусу
Рубленую петрушку вымыть мясо.Удалите сухожилия и нарежьте небольшими кусочками. Добавить мелко лук порезать и обжарить на сливочном масле. Переложите в неглубокую кастрюлю. Добавить томатное пюре, очищенное от кожуры и нарезанные соленые огурцы, зубчик чеснока, соль, вино и две-три столовые ложки мясного бульона. Накройте крышкой и похудайте на 30-40 минут. Подавать, посыпав нарезанной петрушки.
Состав:
Баранина (без костей) 500 г
стакана риса
1 луковица
1 чашка бульона
400 г виноградных листьев (или капусты)
1 столовая ложка сливочного масла
Укроп нарезанный
Соль, перец

Пропустить мясо через мясорубку, добавить отварной рис, нарезанный лук и укроп.Приправить соль и перец. Вымойте виноградные листья (или капусту), срежьте жесткие стебли и разложите уходит на стол парами.
На широкий конец листьев положить немного начинки, края загнуть внутрь и скатать в форма колбасы. Посыпьте солью и выложите толмас рядами в неглубокую запеканку. Полить маслом и костным бульоном. Плотно накрыть крышкой и тушить на слабом огне около час. Подавайте толму на блюде. Пасс
Сметана, смешанная с тертым чесноком и солью, или корица, смешанная с сахарной пудрой.
МЦВАДИ,

Шашлык, Шашлык, Баранина на гриле
(по-грузински)
Состав:
500 г филе ягненка лучшего качества
2 луковицы
1 столовая ложка масла
Соль, перец
100 г зеленого лука
200 г помидоров
1/2 лимона
1 столовая ложка уксуса
Мясо нарезать кусочками площадью около 5 см и смешать с солью, перцем, мелко нарезать. лук и уксус (или чайная ложка лимонного сока).Накройте крышкой и отложите в прохладном месте. место на 2 или 3 часа для маринования. Примерно за 15-20 минут до подачи на стол проткните кусочки мяса, чередуя с нарезанным луком. Жарьте шашлык на углях. часто переворачивая, пока не станет нежным. Снимите мясо с вертела. Полить маслом и украсить зеленым луком, помидорами и дольками лимона. Пропустить сухой молотый барбарис или гранатовый сок и сливовый соус.
БАСТУРМА

(Филе говядины на гриле)
Состав:
500 г филе говядины
2 луковицы
1 столовая ложка виноградного уксуса
100 г зеленого лука
200 г помидоров
лимон
Соль, перец

Обрезать мясо и нарезать кусочками по 40-50 г.Замариновать в посуде. Земснаряд с солью и перец, залить уксусом, добавить мелко нарезанный лук и перемешать. Накройте и отложите в прохладном месте на 2-3 часа. Переверните мясо на вертеле и готовьте на гриле в течение 8-10 минут, переворачивая его. часто. Снимите бастурму с вертела и подавайте на горячем блюде, украшенном помидоры, зеленый лук и дольки лимона.
ЖАРЕНЫЙ КУРИЦА

по-грузински
Состав:
1 цыпленок
30 г сливочного масла
Соль по вкусу
Перец свежемолотый
Чеснок по вкусу
Томатный или ореховый соус

Очистите, вымойте и разрежьте птицу вдоль груди.Разложите птицу и потрите с толченым чесноком и солью с двух сторон. Нагрейте масло в сковороде и, когда оно станет горячим, положите в птицу и накрыть плоской крышкой. Положите на крышку тяжелый груз, чтобы птица не упала. прижать ко дну сковороды.
Обжарить до золотистой корочки, перевернуть и варить на среднем огне еще 30 минут.
Жареный цыпленок можно подавать с гарниром или без него. Если желателен гарнир, подавать жареный картофель, помидоры, отварной рис, огурцы и т. д.Отдельно передать терпкий помидор или ореховый соус.
СВАРНЫЙ КУРИЦА

С СОУСОМ ТКЕМАЛИ
Выберите курицу среднего размера. Земснаряд с солью и перцем и шампур по диагонали от нога к крылу. Жарить на горячих углях от 20 до 30 минут, регулярно переворачивая и поливая со сливочным маслом, пока не подрумянится. Снимите курицу с вертела и подавайте с гарниром. с салатом, малосольными огурцами и помидорами. Пасс ткемали (терпкий сливовый) соус (см. ниже).
ТКЕМАЛИ СОУС

(Тарт-сливовый соус)
Состав:
200 г сушеных терпких слив
1 измельченный зубчик чеснока
Киндза (кориандр) рубленая или укроп
Соль и перец
Вымойте сливы и тушите до мягкости.Удалите семена и протрите через ситечко. Добавлять сливовый ликер, пока паста не станет густой, как сметана. Добавьте приправы, доведите до отварить, а затем остудить. Этот соус также можно подавать к шашлыку и другим мясным блюдам, приготовленным на гриле.
КУРИЦА ЧАХОХБИЛИ

(Курица в запеканке)
Состав:
1 цыпленок
2 луковицы
2 столовые ложки томатного пюре
1 столовая ложка уксуса
стакана мясного бульона
2 столовые ложки Мадейры или
Портвейн
2 или 3 столовые ложки сливочного масла
Соль и перец по вкусу
Помидоры
Зелень рубленая
Ломтики лимона
Подготовить курицу, вымыть и разделить на кусочки среднего размера, обжарить в горячем масле в мелкая запеканка.Добавьте мелко нарезанный лук, томатное пюре, уксус, вино, мясной бульон и приправа. Накройте запеканку крышкой и тушите 1 час. Добавить нарезанные помидоры и взводите еще 5-7 минут. Подавать курицу с ломтиком лимона на каждом кусочке. курицы. Посыпать рубленой зеленью.
ЯГНЕННИК ЧАХОХБИЛИ
В приведенном выше рецепте замените курицу 500 г баранины. Нарежьте мясо, чтобы получилось 3 или 4 штук на порцию.
ГРУЗИНСКИЙ ПЛОВ
Состав:
2 чашки риса
150 г изюма
150 г меда
стакана топленого масла
Приготовьте плов, как указано.Смешайте мед с равным количеством горячей воды и добавьте изюм. Полить плов этим соусом и варить 10 минут.
ЛОБИО,

ФАСОЛЬ И ОРЕХ
(по-грузински)
Состав:
1 чашка зерен
50 очищенных грецких орехов
Соль и перец по вкусу
1 луковица или 75 г зеленого лука
Вымойте фасоль и замочите в холодной воде на 3–4 часа. Слить, налить холодную воду t накрыть крышкой. и варить до готовности; добавить нарезанный лук и довести до кипения.Добавить измельченный грецкие орехи к фасоли. Приправить солью и перцем. Смешайте деревянной ложкой. Подавать горячим или холодно посыпать рубленой зеленью.
ЖАРЕНЫЙ СУЛГУНИ
Состав:
Сулугуни — 0,8 кг.
(Можно использовать сыр «Мацарелла»)
Сливочное масло — 50 г.
Мука — 2 ст.
Вымойте сыр Сулгуни, если он слишком соленый. Нарежьте сулугуни вдоль около 4 см. толстый, посыпать простой мукой и обжарить на смазанной маслом сковороде.Когда обе стороны Сулугуни розовые сразу подавать и украсить помидорами.
ПХАЛИ ОФ HEN

(Шпанич и капуста)
Состав:
курица — 1,
грецкие орехи — 1 чайный стакан,
укроп и кориандр по вкусу,
лук зеленый — 5-6,
салат — 2-3 листика,
чеснок — 2 зубчика,
шафран — чайная ложка,
уксус — 2 столовые ложки,
гранат — 1 шт,
соль и перец по вкусу.
Сварить курицу. Отделите мясо от костей и разрежьте на мелкие кусочки. Подготовьте приправа: грецкие орехи истолочь, затем чеснок, шафран, перец и соль вместе. Мелко нарезать укроп, кориандр, зеленый лук и листья салата. Массу перемешать, добавить гранат, уксус и немного бульона. Готовой приправой приправить куски курицы.
Отварить шпинат или капусту. Измельчите овощи в мясорубке и продолжайте, как над.
ФРАНЦУЗСКИЙ ФАСОЛЬ С ЯЙЦАМИ
Состав:
Фасоль французская — 500г,
луковицы — 2,
масло сливочное — 100г,
зелени — по 2 ростка,
яйца — 2,
чеснок — 3 зубчика,
соль по вкусу.
Разбейте каждую стручок французской фасоли на 3-4 части, переложите их в кастрюлю, налейте воды (вода не должна покрывать бобы / и закипать. Когда вода выкипит, добавить измельченный лук и масло. Тушить на медленном огне. Добавить измельченную зелень) кориандр, укроп, сельдерей и базилик / к хорошо тушеной фасоли. Вылейте взбитые яйца и возьмите кастрюлю выключить с огня через 5 мин, не перемешивая фасоль.
ХАЧАПУРИ
Состав:
простокваша — 200 мл или йогурт, сыворотка 2 яйца,
мука обыкновенная для начинки;
сыр — 0,5 кг;
яйцо — 1 шт .;
масло сливочное — 25-50 гр.
Взбить 2 яйца, добавить простоквашу, соль и смешать с простой мукой, чтобы получилась мягкая, не липкая тесто. Разделите его на четыре части. Каждую четверть скатайте примерно в полпальца. Сделайте начинку раскрошив сыр и смешав его с яйцом и маслом, выложить на каждую готовую сырную начинку. четверть, скручиваем их и прижимаем, слегка перекатывая. Готовые хачапури обжарить в толстом дне. кастрюлю в сливочном масле верхней стороной вниз. Когда нижняя сторона станет коричневой, переверните пирог. Сверху кистью сливочного масла и сразу подавайте.
КРАСНАЯ ФАСОЛЬ
Состав:
фасоль — 500г,
луковица -1 луковица,
чеснок — 4 зубчика,
кориандр, чабер, петрушка, базилик, кориандр укроп — по 2 стебля.
Фасоль перебрать и промыть проточной водой, переложить в кастрюлю и варить. средний огонь. Несколько раз добавьте немного кипяченой воды, чтобы фасоль не подгорела. Пока В кипящую кладут мелко нашинкованный лук, а также кориандр.Когда фасоль отварится примерно 2 часа размягчить, удалить корни зелени и положить толченый чеснок, кориандр, петрушка, чабер, укроп, базилик и перец. Тщательно разбейте массу ложка. Добавьте соль и уксус по вкусу.
АДЖАПСАНДАЛ БАКЛАЖАНОВ
Состав:
баклажаны — 1,5 кг,
масло — 1/2 стакана,
помидоры — 500г,
кориандр, базилик, петрушка — по 1/2 пучка,
болгарский перец — 3,
репчатый лук — 3 луковицы,
чеснок — 2 зубчика,
лавровый лист — 2.
Баклажаны вымыть, очистить от кожуры, разрезать каждый баклажан на четыре части вдоль и затем каждую часть пополам. Положите кусочки в миску, посолите и оставьте на полчаса. Сдавите кусочки, не раздавливая их. Обжарить мелко нарезанный лук на алюминиевый поддон с маслом. Когда лук станет коричневым, выложите в сковороду выжатые баклажаны. и тушить. Затем положите продольно разрезанный по длине лавровый лист и болгарский перец. Добавить измельченную зелень и чеснок, соль и перец по вкусу.
БАКЛАЖАН С ОРЕХОМ
Состав:
баклажаны — 1 кг,
грецкие орехи — 1 чайный стакан,
чеснок — 2,5 зубчика,
масло — 1/2 чайного стакана,
кориандр — 1 чайная ложка,
шафран — 1 чайная ложка,
зелень — 1/2 пучка,
соль по вкусу.
Баклажаны вымыть, разрезать вдоль, посыпать солью изнутри и оставить. их на час.Затем отжать и обжарить на оливковом масле на сковороде с закрытой крышкой. Положить готовые баклажаны на подносе и остудить. Приготовьте начинку: грецкие орехи истолочь, затем семена кориандра, чеснок, шафран и соль и размешать в уксусе. Добавить мелко нарезанный кориандр. Залейте начинкой баклажаны, разложите на тарелке, дайте отстояться. а затем подавать.
ЧАХОХБИЛИ КУРИЦЫ

Состав:
курица-1,
масло топленое — 1/2 стакана чая,
помидоры 5-4,
лук -3,
зелень -1 пучок,
лавровый лист — 2.
Тщательно очищенную и вымытую курицу разрезать на кусочки, положить в кастрюлю и тушить на небольшой огонь с закрытой крышкой кастрюли. Добавьте мелко нарезанный лук и масло или топленое масло и обжарить. Положите лавровый лист. Время от времени перемешивайте ложкой до мясо становится красным. Залить 1 стаканом кипятка и выложить отдельно тушеную очищенную помидоры. Варить до готовности курицы. Добавьте молотый перец, мелко нарезанный кориандр и базилик. Перец и соль по вкусу.Зимой можно использовать томатную пасту. помидоров.
Мацони / ЙОГУРТ / СУП
Состав:
мацони — 1/2 литра,
луковицы — 1,
масло сливочное — 50г,
вода 2 чайных стакана,
яйца — 2,
пшеничный флер -2 столовые ложки,
зелени — по 2 побега.
Взбить мацони, воду и пшеничную муку. Тушеный лук на сливочном масле в сотейнике, залить взбитой массой и кипятить 15 мин, часто помешивая ложкой.потом все еще помешивая, медленно вылейте взбитое яйцо в кастрюлю, не доводя до точку кипения снять кастрюлю с огня. Сразу добавляем тертый кориандр, укроп или эстрагон. Посолить по вкусу.
ЧИХИТМА КУРЫ
Состав:
курица жирная — 1,
луковицы — 2-3,
лавровый лист — 1,
кориандр — пучок небольшой,
мука пшеничная -2 ст.л.,
яйца — 2,
уксус — 2 столовые ложки,
соль — по вкусу.
Выложить очищенную и тщательно вымытую курицу в кастрюлю. Залейте курицу водой, чтобы накройте его и поставьте сковороду на огонь. Накипь удалить до того, как вода закипит, выложить отварную курицу в миску и присыпать солью. Убрать жир из бульона, выложить в сковороде и потушить в ней мелко нашинкованный лук. Добавьте 2 столовые ложки пшеничной муки и эту массу вылить в сотейник с бульоном. Добавьте лист-лорель, небольшой пучок кориандр перевязать белой нитью и отварить.После непродолжительного кипячения положить курицу, нарезанную кусочков в бульон, заправить уксусом и солью и кипятить еще 5 мин. Победить желток в отдельной посуде. Затем постепенно добавляйте к нему бульон, перемешайте и влейте в кастрюля. Не доводить до кипения. Посыпьте его мелко измельченным эстрагоном. перед подачей на стол.
ХАРЧО Оф. КУРИЦЫ
Состав:
курица-1,
лук репчатый — 4-5,
орех грецкий — 1,5 стакана,
помидоров — 4-5,
чеснок — 2 зубчика,
шафран толченый — 1 чайная ложка,
кориандр — несколько побегов,
кориандр сухой — 1 чайная ложка.
Очищенную, тщательно вымытую курицу разрезать на кусочки, переложить в кастрюлю, всыпать тертую. лук, закройте крышку и поставьте сковороду на огонь. Тушить, пока лук не станет коричневым, затем залейте кусочки кипятком и выложите очищенные, окончательно нашинкованные помидоры. Фарш грецкие орехи, чеснок, сухой и свежий кориандр, перец, шафран в ступке и положите в малая чаша. Постепенно добавить бульон столовой ложкой и тщательно перемешать массу. Залейте массу в сковороду и варить до готовности курицы.Посолить по вкусу.
МЦВАДИ

(БАСТУРМА)
Состав:
стейк из филе — 1 кг
Для маринада:
лука — 1,
уксуса или белого сухого винограда,
1 стакан, черный перец,
лавровых листьев — 2. В маринаде нет соли.
Зеленый лук и гранат для украшения.
Возьмите эмалированную посуду, поместите в нее рубленое мясо и залейте уксусом, черным перцем, лавром. листья и мелко нарезанный лук. Оставить на 24 часа в холодильнике.Посолить по вкусу. Нанижите маринованное мясо на шпажки и готовьте на горячем угле или гриле в течение 15 минут. Не надо пережарить. Украсить мелко нарезанным зеленым луком и гранатом.
САЦИВИ г. ИНДЮК
Состав:
индейка,
грецкие орехи — 600г,
лук-5.,
утсхо сунели — 1 чайная ложка,
чеснок — 4 зубчика,
шафран — 1 чайная ложка,
корица — 1/2 чайной ложки,
уксус,
перец и соль по вкусу.

Выложите протянутую и тщательно промытую индейку в кастрюлю. Залейте водой и отваривать, удаляя накипь в процессе кипячения. Вынуть отварную индейку из сковороды и посыпьте его солью. Убрать жир из бульона и потушить в нем мелко нашинкованный лук. Измельчите грецкие орехи через мясорубку 2-5 раз, измельчите чеснок, кориандр, перец, шафран. корицу и размешайте их в уксусе. Оставить в кастрюле 2/5 бульона, выложить приготовленный масса и тушеный лук на сковороде.Варить 8-10 мин. Нарезать индейку на кусочки среднего размера кусочки и выложите в кастрюлю и снимите с плиты примерно через 10 мин.
ШКМЕРУЛИ \КУРИЦА\
Состав:
курица — 1.300гр.,
сметана — 1 столовая ложка,
масло — 5 ст.
Для соуса:
чеснок — 70 гр, масло
— 4 столовые ложки,
воды 1,5 стакана,
мука — 1 столовая ложка,
соль по вкусу.
Тщательно промытую курицу нарезать небольшими кусочками и выложить на промасленную сковороду.Готовить до курица
станет красной. Вылить соус в сковороду и варить 2 минуты. Украсить петрушкой.
Для соуса: воду вскипятить, положить измельченный чеснок, муку, масло и соль по вкусу.
ХИНКАЛИ
Состав:
баранина жир / мясо / — 300г,
свинина / мясо / — 200г,
лук репчатый — 3 шт.,
шт.
мука пшеничная — 500г,
соль и перец по вкусу.

Нарезать мясо кусочками и измельчить вместе с луком.Приправить мясо перцем и посолить, добавить 1/2 стакана теплой воды и тщательно перемешать. Просейте пшеничную муку, соберите ее. в кучу, в середине кучи окунуться, налить в нее стакан воды, добавить посолить и перемешать. Раскатайте пасту в тонкий пласт и вырежьте круглые кусочки десерта. размер плиты. Выложите по столовой ложке мяса на каждый кусок пасты / соберите края до пучок /, скручиваем и слегка прижимаем, придавая форму луковицы. Положить хинкали в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и сварить.Время от времени тщательно перемешивайте предотвращая прилипание хинкали к дну кастрюли. Когда хинкали на плаву, они готовы и их можно обслуживать.
Тест Грузинский чай, нажмите здесь:
Вот адрес электронной почты виноторговца, импортирует грузинские вина: [email protected]
Бесплатный телефон: 1-888-421-9463 (пн — сб. 11: 00–20: 00)

ФАКС: 1-888-451-9463
в на данный момент они предлагают следующие грузинские вина: Гурджаани, Хванчкара, Саперави, Мукузани, Киндзмараули, Цинандали.Все вина разливаются компанией Georgian Wines & ООО Спиритс Компани в Тбилиси.
В Великобритании можно купить грузинские вина: «Тамада Саперави» и «Кавказская долина Матрасса» в Safeway.

Для получения дополнительной информации посетите веб-страницу по адресу: http://www.gws5000.com
Это Веб-страница, которую предоставили вам
Бесики Сисаури и Матута Бьялава.
* Добавить в закладки мой сайт *
ДОМ
Тушеная курица с помидорами и луком.Грузинский язык. Фотография, картинки, изображения и сток-фотография без роялти. Image 45073200.
Чахохбили — курица, тушенная с помидорами и луком. Грузинский язык. Фотография, картинки, изображения и сток-фотография без роялти. Изображение 45073200.
Чахохбили — курица, тушенная с помидорами и луком.Грузинское национальное блюдо
S M L XL
Таблица размеров
Размер изображения Идеально подходит для
S Интернет и блоги, социальные сети и мобильные приложения.
M Брошюры и каталоги, журналы и открытки.
л Плакаты и баннеры для дома и улицы.
XL Фоны, рекламные щиты и цифровые экраны.
Используете это изображение на предмете перепродажи или шаблоне?
Распечатать Электронный Всесторонний
4928 x 3264 пикселей | 41.7 см x 27,6 см | 300 точек на дюйм | JPG
Масштабирование до любого размера • EPS
4928 x 3264 пикселей | 41,7 см x 27,6 см | 300 точек на дюйм | JPG
Скачать
Купить одно изображение
6 кредитов
Самая низкая цена
с планом подписки
Попробуйте 1 месяц на 2209 pyб
Загрузите 10 фотографий или векторов.
Нет дневного лимита загрузок, неиспользованные загрузки переносятся на следующий месяц
221 ру
за изображение любой размер
Цена денег
Ключевые слова
Похожие изображения
Нужна помощь? Свяжитесь с вашим персональным менеджером по работе с клиентами
@ +7 499 938-68-54
Мы используем файлы cookie, чтобы вам было удобнее работать.Используя наш веб-сайт, вы соглашаетесь на использование файлов cookie, как описано в нашей Политике использования файлов cookie
. Принимать
Размышляя о … |
Сегодняшний пост вообще не имеет отношения к мему. Я не чувствую себя глупо, за исключением, возможно, случаев, когда я играю в свою игру со словами на телефоне, и слово, которое я не могу придумать, — это что-то вроде BANK или HER.
На самом деле, у сегодняшнего поста нет темы, просто привет, что происходит в жизни Джей.
С радостью сообщаю, что мы подали налоговую декларацию и, наконец, получили почти правильные удержания. Мы должны 50 долларов компании Federal и получаем обратно 70 долларов из Калифорнии, так что это для нас прибыль в размере 20 долларов. Ура!
На днях я получил текстовое сообщение от компании, выпускающей кредитную карту, с вопросом, сделал ли я покупку на 300 долларов в интернет-магазине велосипедов, о котором никогда не слышал. То есть, возможно, я когда-то покупал майку или что-то еще для Теда, кто знает. Но нет, на этот раз без покупки. Поэтому они аннулировали мою кредитную карту, прислали мне новую и пополнили мой счет на списанную сумму.Ну, теперь веломагазин тоже зачислил мне деньги, так что на моей карте есть кредит в 300 долларов. Что делать? Я не знал, поэтому я позвонил в компанию, выпускающую кредитные карты, и они сказали, что вы действительно ничего не можете сделать, вам нужно подождать, и они в какой-то момент отменит это. Ладно не важно.
Майя на днях потратила кучу денег в химчистке, она сделала несколько хитрых переделок. Владелец магазина, наверное, почувствовал себя плохо и подарил нам две такие маски, очень хорошие и очень удобные.Нам они понравились, поэтому я зашел в интернет и заказал несколько. В субботу мы пошли на вечеринку по случаю дня рождения брата Теда, и его брату было так неудобно, что его маска задела уши. Нам с Тедом было очень комфортно в нашем. Они не чувствовали себя горячими и не давили нам на уши, но казались очень уютными и закрывали то, что нужно было прикрыть.
На вечеринке также был торт и блюдо, которое называется чили релланоэ, но это просто сыр с небольшим количеством нарезанного кубиками перца чили, и он очень вкусный. Это действительно должно называться «Запеканка с чили Реллано».Я писал о рецепте еще в 2009 году. Вот как они выглядят.
Торт на заднем плане — торт Red Velvet. Не думаю, что когда-нибудь ела красный бархатный торт, он был очень вкусным. Я поставил свечи на торт и зажег их, а потом, пока мы пели, я понял, что с COVID НИКОМУ НЕ ДОЛЖНО ЗАПУСКАТЬ СВЕЧИ, поэтому мы махали ими руками. Так много мелочей, правда?
Погода по-прежнему прекрасная и сухая. Вчера мне пришлось полить свои растения, чтобы они не умерли, и я возмущаюсь в разгар сезона дождей.Вздох.
Суббота была днем «открытия той бутылки», когда предполагалось открыть бутылку хорошего вина, которую они сберегали. Я не чувствовал этого, поэтому, к сожалению, не участвовал. Тед не хотел вина, а я не хотел сам открывать красивую бутылку. Я говорил об этом со своей подругой Джанет, и у нее была готовая бутылка для открывания, но ее муж не любит вино, поэтому она тоже была бы одна, и сказала, что не чувствует этого. Мы оба согласились, что это похоже на день, когда можно разделить с кем-нибудь хорошую бутылку, а не на то, чтобы выпить ее в одиночестве.Может быть, в следующем году, когда эта дурацкая пандемия окончательно уйдет в прошлое, мы сможем поделиться хорошей бутылкой с другом или двумя. Кто-нибудь еще участвовал?
Как приготовить курицу чахохбили: классический рецепт
Чахохбили — своеобразная «визитная карточка» грузинской кухни. В названии блюда заложено грузинское слово «жожоба», что в переводе на русский язык означает фазан. Оригинальный рецепт предполагает приготовление чахохбили целой тушки этой птицы, но в современных условиях его легко заменить на курицу, купить что будет непросто.
Чахохбили лучше всего готовить по бедру птицы. При разделке с тушки необходимо отделить жир, который в дальнейшем может пригодиться для жарки на нем лука. А главный ингредиент, придающий блюду яркий колорит и колорит кавказской кухни, — это обилие зелени и специй. Ароматная кинза и базилик, хмель-сунели, кориандр и шафран можно найти в каждом блюде грузинской кухни. В качестве гарнира к чахохбили отлично подойдет картофельное или рисовое пюре.Процесс приготовления относительно сложный, а еда сытная и очень вкусная. Вот несколько простых способов сделать это.
Содержание артикула
Этот рецепт является универсальной «базой» приготовления чахохбили, в которую по своему усмотрению можно добавлять самые разные продукты, будь то картофель, сливы или грибы. Для приготовления чахохбили понадобится глубокая чугунная сковорода с толстым дном, но также можно использовать казан или жаровню.
Необходимые ингредиенты:
Куриные окорочка — 1.2 кг;
Помидоры — 3 штуки;
Репчатый лук — 2 штуки;
кинза — 1 пучок;
Базилик — 1 пучок;
Перец красный острый — 1 штука;
Хмели-сунели — пол чайной ложки;
Чеснок — 2-3 зубчика;
Соль и красный молотый перец — по вкусу;
Сливочное масло.
Процесс приготовления:
Куриные окорочка вымыть, обсушить и разделить на стандартные части. Приправить солью и обжарить со всех сторон, чтобы получить золотисто-коричневый цвет.
Помидоры залейте кипятком, очистите от кожуры и нарежьте небольшими кусочками, затем добавьте к курице и тушите с ней около 20 минут.
Лук нашинковать, выложить на отдельную сковороду и осторожно обжарить, периодически помешивая, около 10 минут, пока лук не станет мягким и не приобретет цвет. Положите его к курице и помидорам и тушите еще полчаса.
Нарезанный чеснок, зелень и острый перец добавить к курице с овощами, добавить специи и варить еще 5-7 минут.После этого ароматное блюдо с гарниром можно подавать к столу.
Более сытный вариант классического рецепта «усиленного» картофеля.
Необходимые ингредиенты:
Курица — 1 кг;
Картофель — 500 грамм;
Помидоры — 4 штуки;
Томатная паста — 2 столовые ложки;
Репчатый лук — 500 грамм;
Чеснок — 4 зубчика;
Кориандр молотый, хмели-сунели, шафран — 1 ч.
Перец острый — 1 штука небольшого размера;
Половина лимона;
Соль и красный молотый перец — по вкусу.
Масло сливочное и растительное.
Процесс приготовления:
Курицу разделить на стандартные мелкие кусочки, выложить в глубокую сковороду или кастрюлю с предварительно залитой растительным маслом, тушить под крышкой.
При приготовлении курицы ошпарьте помидоры кипятком, снимите кожуру и нарежьте мелкими кубиками, а затем обжарьте, добавив томатную пасту.
Сок из курицы слить в отдельную емкость. Измельченный красный перец, чеснок и лук вместе со специями и маслом добавить к курице.Постоянно помешивая, обжарить до хрустящей корочки.
Добавьте подготовленные помидоры и добавьте сок. Соус должен покрывать кусочки курицы, если его недостаточно, добавьте воды или бульона. Плотно накрыть крышкой и продолжить готовку на слабом огне.
Картофель отварить отдельно, а затем протереть до состояния каши. Добавляем к курице с овощами на последнем этапе приготовления.
Готовое блюдо подать к столу, украсить зеленью и тонко нарезанными дольками лимона.
Если немного поиграться с классическим рецептом чахохбили, блюдо получится очень нежным, острым и ароматным.
Необходимые ингредиенты:
Курица — 1 кг;
Помидоры — 4 штуки;
Репчатый лук — 4 штуки;
Вино белое сухое — полстакана;
кинза и базилик — по 1 пучку;
Кориандр и хмели-сунели — 1 ч.
Соль и красный перец — по вкусу;
Масло сливочное и растительное.
Процесс приготовления:
Курицу промыть, нарезать стандартными небольшими кусочками, посыпать специями и обжарить на сухой сковороде до тех пор, пока мясо не подрумянится.После этого посыпьте дольки солью и выложите в глубокую кастрюлю.
Порезать лук, слегка обжарить на растительном масле 5-7 минут, затем добавить кусочек масла и остановиться.
В сковороду с жареной курицей налить белое вино и тушить на медленном огне четверть часа. Помидоры залить кипятком, очистить от кожуры и нарезать небольшими кусочками. Выложить на сковороду к курице и варить еще 20 минут.
Добавить обжаренный лук, специи и тщательно перемешать.
Посыпать измельченной зеленью и тушить еще 5 минут.
Готовое блюдо украсить зеленью.
Этот красочный рецепт порадует необычным вкусом и отлично подойдет к праздничному столу. Лучшее дополнение к любому блюду — белое вино.
Необходимые ингредиенты:
Курица — 1 кг;
Помидоры — 4 штуки;
Слива — 5 штук;
Репчатый лук — 4 штуки;
Вино белое сухое — полстакана;
Чеснок — 4 зубчика;
кинза и базилик — по 1 пучку;
Хмели-сунели — 1 ч.
Соль, сахар и черный перец — по вкусу;
Масло и масло сливочное.
Процесс приготовления:
Курицу вымыть, нарезать небольшими кусочками и обжарить до тех пор, пока мясо не подрумянится, затем переложить в кастрюлю, налить полстакана вина и тушить на медленном огне около 15 минут.
Лук нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле до золотистого цвета, затем добавить кусочек сливочного масла и остановиться.
Предварительно ополоснув кипятком и очистив от кожицы, нарезать помидоры небольшими кусочками. Такие же кусочки нарезанной сливы.Чеснок мелко нарезать или натереть.
Добавьте сливы, помидоры и чеснок в сковороду к курице и продолжайте готовить еще четверть часа.
Жареный лук, специи и мелко нарезанную зелень положить в кастрюлю, перемешать и дать постоять 5-7 минут.
Подавать с картофельным или рисом. Приятного аппетита!
Фотография Чахохбили, тушеная курица, — ID: 68286202 — Роялти-фри
Фотография Чахохбили, тушеная курица, — ID: 68286202 — Роялти-изображение — Stocklib 68286202 Вы здесь:
Home
хбилиси, Чахо тушеная курица, приготовленная с помидорами, болгарским перцем, специями и зеленью.Темный …
© Stocklib / magrig
Id: 68286202
Тип носителя: Фотография
Автор: magrig
Ключевые слова:

Чахохбили, куриное тушеное мясо, приготовленное с помидорами, болгарским перцем, специями и зеленью.Темный деревянный фон.
Дополнительная информация 913 Большой шрифт 2554 пикс. 222222 910
Размер Ширина * Высота МБ Кредиты
Маленькая паутина (jpg) 450 px * 300 px
Большое полотно (jpg) 848 пикселей * 565 пикселей 1,37 2
Мелкий шрифт (jpg) пикселей 5.37 3
Средний шрифт (jpg) 2508 пикселей * 1672 пикселей 12 4
38 27,99 5
Очень крупный шрифт (jpg) 5472 пикс. * 3648 пикс. 57,11 6
6840 пикселей * 4560 пикселей 89.24 10
Подробнее Размер Ширина * высота МБ Кредиты
POEL (tiff)
* 9135
22
22

22
пикселей 89,24 50
EOEL (tiff) 6840 пикселей * 4560 пикселей 89,24 75
CEL 89.24 100
Вы не авторизованы!
Войдите, чтобы скачать это изображение.
Невероятные материалы. Гибкая ценовая политика. Купите кредиты и начните скачивание сегодня.
Подождите, идет загрузка вашего изображения
Как приготовить чахохбили из курицы в мультиварке. Чахохбили в мультиварке для кур
Чахохбили очень любят в моей семье. Рецепт вроде бы простой, но как вкусно! Особенно хороши чахохбили из курицы в мультиварке.Это блюдо появилось в моем меню, когда во время беременности, уйдя в отпуск по беременности и родам, я, не зная, куда вложить свою творческую энергию, стала устраивать дома недели национальной кухни. Да, например, у нас была украинская неделя, когда мы с мужем ели борщ, пельмени, пельмени и мультики; была аргентинская неделя со стейками и молочно-рисовой кашей; была немецкая неделя — с пивом (для мужа), сосисками, квашеной капустой и штруделем; был грузинским — с харчо, сулугуни, лобио и чахохбили… Все это великолепие закончилось на днях, посвященных китайским блюдам — муж просто отказался есть соевый пудинг с романтическим названием дохуа. Но я до сих пор использую многие рецепты тех дней.
Ингредиенты для семьи из 4 человек:
Курица — 1 штука, или 4 ножки,
Репчатый лук — 4 штуки,
Помидоры свежие — 6 шт. (Можно еще немного),
Чеснок — 4 больших зубчика
Зелень свежая (базилик, кинза, петрушка — что там),
Вино белое сухое — 0.5 мультистакалов (можно еще немного),
Масло растительное — 3-4 столовые ложки,
Хмель-сунели — 0,5 чайной ложки,
Шафран — ¼ чайной ложки
Перец острый, молотый — щепотка,
Соль — 1,5 чайных ложки.
Приготовление куриного чахохбили в мультиварке пошагово:
1. Курицу нужно вымыть, нарезать порциями. У меня есть ноги — я их тоже разделил на две. Чем меньше будут куски, тем удобнее будет их обрабатывать в тесном мультикенах.
2. Выбираем режим «Жарить — Мясо» — он автоматически установится на 42 минуты, но это много — 30 нам хватит. Из них масло прогреваем в миске 5 минут, после чего опускаем туда нашу промытую курицу и обжариваем, дважды перевернув.

3. Пока курица жарится, успеем подготовить остальные ингредиенты. Итак, лук нужно мелко нарезать, чеснок и зелень — ножом, а помидоры нарезать средними кубиками.В принципе кожуру снимать нельзя, но при желании сделать это несложно: положить помидоры в кухонную раковину, залить кипятком — и все, кожура оторвется, как перчатка.

4. Положите лук в мультиварку. Жарить вместе с курицей до появления характерного и очень аппетитного запаха (не выключайте программу «Жарить» — она все равно проработает 12 минут). Через 5-7 минут добавить помидоры и чеснок. Не забывайте о вине.

5. Выбрать программу «Тушение» ровно на один час.

6. За 15-10 минут до окончания варки добавить соль, специи и зелень.
Вот блюдо! Кстати, не нужно бояться употреблять вино, даже если в вашей семье есть дети — при термической обработке из него испаряется спирт, поэтому кусок такой курицы из мультиварки можно легко подарить сыну или дочери. Но острый перец в блюдо для ребенка лучше не класть, а количество чеснока следует серьезно уменьшить.
Курица получается очень нежной, мясо легко отделяется от костей. В процессе тушения образуется много вкусной подливки. Блюдо выглядит не самым парадным, но вкус у него невероятно красивый. Чтобы усилить грузинский вкус, обильно посыпьте чахохбили мелко нарезанной кинзой.
Приятного аппетита!
Чахохбили — грузинское рагу из птицы, обычно курицы, и сочных овощей. Особенно вкусны куриные чахохбили в мультиварке.Мясо долго томится, пропитывается ароматами специй, чеснока и получается невероятно сочным, тающим во рту.
Особенность классического рецепта в том, что куриные кусочки предварительно обжариваются без масла. Блюдо готовится только из куриного филе с добавлением лука, помидоров, чеснока, кинзы и хмеля-сунели.
Состав:
Филе куриных бедер без кожи — 1 кг .;
Помидоры — 5 шт .;
Репчатый лук — 2 шт.;
Чеснок — 5 зубчиков;
Хмель-сунели — 1 ч.
Соль.
Пошаговое приготовление:
Вымойте филе бедра и высушите его бумажными полотенцами. Ставим мультиварку на режим «Жарка» или «Выпечка», выкладываем в посуду подготовленные куски мяса бедра и обжариваем с двух сторон 6-7 минут.
В нижней части помидор делаем крестообразный неглубокий надрез ножом, опускаем в кипяток на 20 секунд. Затем отправляем в холодную воду на 1 минуту и легко снимаем кожицу.Помидоры нарезать небольшими дольками, лук мелко очистить с кинзой. Выложить в миску овощи с кинзой, добавить измельченный чеснок, соль, хмель для сунели и хорошо перемешать.
Залейте жареную курицу приготовленной ароматной смесью, переведите мультиварку в режим «Тушение», установите время 1 час 15 минут и закройте. При медленном тушении из овощей выделяется сок, который пропитывает курицу и делает ее нежной. Кинза, чеснок и хмель-сунели придают блюду потрясающий восточный колорит.
Подавайте ароматную курицу в соусе с любимыми гарнирами, свежими овощами и лавашем.
Рецепт приготовления по-грузински в мультиварке с грибами и перцем
Рецепт куриного чахохбили можно разнообразить и дополнить болгарским перцем, грибами и базиликом. Блюдо приобретает дополнительные ароматы и привкусы.
Состав:
Филе куриной грудки — 4 штуки;
Помидоры — 700 гр .;
Перец сладкий (красный и зеленый) — 1 шт.;
Шампиньоны — 200 гр .;
Репчатый лук — 1 шт .;
Чеснок — 4 зубчика;
Листья базилика — 4-5 шт .;
Петрушка — 3 веточки;
Томатная паста — 1 столовая ложка;
Лавровый лист — 1 шт .;
Хмель-сунели — 1 ч.
Масло растительное — 1 столовая ложка;
перец молотый;
Соль.
Приготовление:
Болгарский перец очистить, нарезать кубиками и положить в миску. Добавьте измельченный базилик и петрушку.
Ошпарьте помидоры кипятком и удалите кожицу. Грибы вымыть и нарезать кружочками. Подготовленные помидоры можно нашинковать или нарезать в изгибе. В перец положить измельченные помидоры, добавить томатную пасту, молотый перец, соль, хмель для сунели, лавровый лист, измельченный чеснок и хорошо перемешать.
Филе куриной грудки без кожи промываем и сушим бумажными полотенцами. Включите мультиварку в режиме «Жарка», добавьте масла и обжарьте филе с двух сторон. Выложите на тарелку.
Переключитесь в режим «Тушение», нарежьте лук полукольцами и положите на дно чаши.
Выложить на лук обжаренное филе, нарезанные грибы и залить приготовленным соусом с перцем.
Закройте крышку и установите время на 1 час 10 минут. Куриная грудка при тушении пропитывается овощными соками и получается не только вкусно, но и красиво.
Как приготовить чахохбили с картошкой?
Если добавить в чахохбили картофель, то получится второе блюдо, к которому не нужно готовить гарнир.Для приготовления используйте ингредиенты, как в классическом рецепте, и добавьте 4-5 штук картофеля. Рецепт готовится поэтапно, как и классический. Куриное филе нарезают средними кусочками и обжаривают в мультиварке с небольшим количеством растительного масла. Добавить измельченные очищенные помидоры, картофель, измельченный чеснок, специи, залить половиной стакана воды, перемешать и тушить 1 час. За 10 минут до приготовления откройте крышку, добавьте измельченную кинзу и тушите блюдо до готовности. Чахохбили с картофелем получается более жидким и подается без гарнира со свежим лавашем.
Чахохбили куриное в мультиварке с вином
Чахохбили можно приготовить не только из куриного филе, но и из мяса на кости, с добавлением красного вина. Вино придаст блюду сочности, легкого кисло-сладкого вкуса и красивого цвета.
Состав:
Бедра куриные — 1 кг .;
Помидоры — 4 шт .;
Репчатый лук — 2 штуки;
Чеснок — 3 зубчика;
Вино красное — 100 мл.;
Петрушка — 1/2 пучка;
Майоран — 1/3 ч.
Кориандр молотый — 1/3 ч.
перец молотый;
Соль.
Этапы приготовления:
Куриные бедра промываем, сушим бумажными полотенцами и кладем на дно миски. Включаем режим «Жарка» и обжариваем подготовленные бедра без масла с двух сторон 5 минут.
Очистите помидоры, погрузив их в кипящую воду на 20 секунд, и мелко нарежьте.Очищенный лук нарезать полукольцами. В миске смешайте помидоры, лук, измельченный чеснок, вино, майоран, кориандр, перец и соль.
Приготовленную смесь выложить на обжаренные куриные бедра, закрыть мультиварку, установить режим «Тушение» на 1 час. За 10 минут до приготовления откройте крышку и добавьте нарезанную петрушку.
Когда процесс приготовления завершится, дайте блюду настояться еще 10 минут, затем подавайте с овощным гарниром и свежим хрустящим хлебом.
Рецепт из баклажанов
Чахохбили из курицы в мультиварке можно дополнить любыми овощами по вкусу, но особенно вкусно по-восточному с баклажанами.Блюдо из баклажанов очень сытное и может быть подано без гарнира.
Состав:
Голень куриная — 1 кг .;
Помидоры — 3 шт .;
Баклажаны — 2 штуки;
Репчатый лук — 2 штуки;
Чеснок — 4 зубчика;
Хмель-сунели — 1,5 ч.
кинза — 1/2 пучка;
Петрушка — 1/2 пучка;
Масло растительное — 3 столовые ложки;
Соль.
Приготовление:
Ополосните куриную голень и высушите бумажными полотенцами.В чашу налить масло, включить режим «Жарка» или «Выпечка» и обжарить голень с двух сторон до румяной корочки. Выложите на тарелку. Чтобы ускорить процесс, кусочки курицы можно обжарить на сильном огне на сковороде.
Добавить в масло после курицы нарезанный лук и обжарить до золотистого цвета.
Баклажаны с помидорами промываем, нарезаем кубиками и отправляем к луку. Добавьте подготовленную голень, измельченный чеснок, соль, хмель для сунели и аккуратно перемешайте, чтобы курица была покрыта овощами.
Закрываем мультиварку и выставляем режим «Тушение» на 1 час 15 минут. В процессе тушения овощи и мясо насыщаются ароматами специй, чеснока и получаются невероятно вкусными. Выложить на тарелки чахохбили с баклажанами, посыпать рубленой зеленью и подавать со свежим лавашем.
Нюансы приготовления в мультиварке разных марок: Редмонд, Полярис и др.
Для приготовления чахохбили подойдет мультиварка любой марки, так как все они оснащены чашей с антипригарным покрытием покрытие.При запекании курицы мясо не будет прилипать к поверхности и покроется коричневой корочкой, которая придает блюду легкий аромат костра. Объем чаши важен для количества порций. Современные модели мультиварок Redmond, Polaris, Philips, Panasonic выпускаются с чашей на 5 литров, поэтому блюдо можно приготовить для всей компании. Мощность у всех производителей начинается от 500 Вт, нужно учитывать, что блюдо в мультиварке с большей мощностью приготовится быстрее.У моделей Polaris есть марки мощностью 500 Вт, поэтому чахохбили в нем будут варить на 10-15 минут дольше. Модели Redmond имеют среднюю мощность 860 Вт, поэтому на приготовление хватит 1 часа 15 минут. Если в моделях отсутствует режим «Жарка» (160 ° C), то можно жарить курицу в режиме «Запекать», для разных моделей температура может варьироваться от 120 до 160 ° C.
Выбирайте любую рецепт приготовления куриного чахохбили, дополнить любыми специями и овощами по вкусу.Экспериментируйте, радуйте себя и своих близких разнообразием вкусных блюд.
Удивительная вещь — практически любой рецепт народной кухни идеально подходит для приготовления в мультиварке. А все потому, что режим «Тушение», который обязательно присутствует в каждой мультиварке, похож на процесс тушения на медленном огне. И, надо сказать, этот процесс наилучшим образом сохраняет витамины и питательные вещества, что не может не радовать. И классические чахохбили не исключение.
Чахохбили — грузинское национальное блюдо, изначально приготовленное из фазана (отсюда и название, в переводе с грузинского «хохоби» означает «фазан»).Фазаны — не такое уж распространенное мясо в современном мире, поэтому чахохбили сейчас готовят из любой птицы: курицы, индейки, гуся и т. Д. Кусочки птицы обжаривают на сухой (это важно!) Сковороде до румяной корочки, затем овощи добавляются по вкусу и желанию повара, и все тушится в томатном соусе. В зависимости от количества овощей чахохбили можно подавать как самостоятельное блюдо или с любым гарниром.
Сухая жарка — отличительная черта этого блюда — придает чахохбили «правильный» вкус и, кроме того, позволяет без опасений за фигуру использовать даже очень жирную птицу.Кусочки птицы обжариваются до румяной корочки на собственном жире, затем на нем обжаривается лук и другие овощи, которые вы хотите добавить в блюдо.
Кстати, по поводу овощей. Главное условие чахохбили — большое количество лука. Все остальное по желанию и вкусу. В чахохбили можно добавить морковь, болгарский перец, картофель, стручковую фасоль и т. Д. Томатный соус (еще один незаменимый компонент) лучше всего готовить из свежих мясистых помидоров, очистив их и измельчив блендером.Можно использовать помидоры в собственном соку или, на худой конец, томатную пасту, просто выберите лучшую, без крахмала и яблочного пюре.
Классический чахохбили готовится без добавления воды, так как овощи имеют достаточно влаги, чтобы получился насыщенный соус. Но если вы хотите еще соуса (например, в случае, когда чахохбили подают с гарниром), добавьте не более 100 мл воды, а лучше красного вина.
В чахохбили должно быть много специй, как в любом грузинском блюде.Щедрой рукой добавьте сунели хмель, шафран, острый перец, лавровый лист. Некоторые повара кладут в чахохбили измельченные грецкие орехи, что делает соус гуще и вкуснее.
Подавайте чахохбили с большим количеством зелени, как самостоятельное блюдо или с легким гарниром (отварной рис, картофель или гречка) и обязательно покупайте традиционные лавашные лепешки!
Чахохбили в мультиварке со сладким перцем
Состав:
6-7 куриных окорочков
4-5 луковиц
5-6 сладких перцев
5-6 помидоров,
соль, зелень, специи.
Приготовление:
Порежьте курицу на кусочки и обсушите. Включите мультиварку в режиме «Выпечка» или «Жарка», предварительно разогрейте и обжарьте курицу до румяной корочки. Затем добавить нарезанный полукольцами лук, жарить 5 минут. Нарезанный соломкой сладкий перец выложить в мультиварку и жарить 10 минут. Помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу и нарезать картофельным пюре. Если нет свежих помидоров, возьмите консервированные в собственном соку или томатную пасту (2-3 столовые ложки) Положите в мультиварку, всыпьте примерно 1.На 5 литров кипяченой воды или куриного бульона посолить, поперчить, добавить специи по вкусу и установить режим «Тушение» на 40-50 минут. За несколько минут до окончания добавьте в миску измельченные травы (кинза, базилик, укроп и т. Д.).
Чахохбили в мультиварке с вином
Состав:
1,5 курица
4 луковицы,
4 помидора,
1 острый перец
4-5 зубчиков чеснока
100 мл красного полусладкого вина,
1 ст.л. хмеля-сунели,
зелени, соль по вкусу.
Приготовление:
Нарежьте курицу на куски. Помидоры ошпарить, очистить от кожуры и нарезать небольшими кубиками. Лук нарезать полукольцами, чеснок измельчить ножом, перец нарезать соломкой. Зелень промыть, обсушить и измельчить. Обжарить курицу в режиме «Выпечка» до золотистой корочки, выложить все ингредиенты в чашу мультиварки и установить режим «Тушение» на 1 час.
Чахохбили с картошкой в мультиварке
Состав:
1/2 курицы или 4 бедра
5 клубней картофеля,
1-2 луковицы
3-4 зубчика чеснока
зелень, соль, специи.
Приготовление:
Кусочки курицы обжарить в режиме «Запекать» или «Жарить» до золотистой корочки. Добавить нарезанный лук и обжарить до полупрозрачности. Поместите нарезанный кубиками картофель в мультиварку и обжарьте, периодически помешивая. Помидоры очистить, нарезать кубиками и добавить в миску. Переключите мультиварку в режим «Тушение» на 1 час. Добавьте измельченную зелень за 15 минут до окончания приготовления. После сигнала об окончании режима добавить к чахохбили измельченный чеснок, закрыть крышкой и дать постоять в режиме «Нагрев» 10-15 минут.
Чахохбили с натуральным йогуртом в мультиварке
Состав:
1 курица
2-3 луковицы
4-5 помидоров,
3-4 зубчика чеснока
½ стакана, томатная паста,
1 стопка натурального йогурта,
1 пучок зелени
соль, перец — по вкусу.
Приготовление:
Обжарьте нарезанный цыпленок до золотистого цвета в чаше мультиварки в режиме «Жаркое» или «Выпечка». Лук нарезать полукольцами.Помидоры — измельчите чеснок и зелень. Смешайте томатную пасту с йогуртом. Все продукты выложить в чашу мультиварки, залить томатно-йогуртовым соусом, посолить и поперчить и закрыть крышкой. Установите режим «Тушение» на 1,5 часа.
Чахохбили в мультиварке с лимоном
Состав:
1 курица
500 г помидоры
2 моркови,
3 луковицы,
3 ст.л. томатной пасты
200 мл красного полусладкого вина,
1 лимон
зелень, соль, специи (лавровый лист, красный перец, кориандр, хмель -сунели) — по вкусу.
Приготовление:
Курицу нарезать порциями и обжарить в режиме «Выпечка», не добавляя масла, до румяной корочки. А пока достаточно крупно нарезать овощи и добавить к курице. Перемешать и жарить 10 минут. Добавить вино, томатную пасту, специи и соль, закрыть крышкой и установить режим «Тушение» на 1,5 часа. Подавать с обильным количеством зелени и выложить на каждую тарелку по тонкой дольке лимона.
Чахохбили в мультиварке со стручковой фасолью
Состав:
600 г куриного мяса (голени, бедра),
600 г томатного пюре
400 г репчатого лука
200 г сладкого перца
200 г стручковой фасоли
3-4 зубчика чеснока
соль, специи — по вкусу.
Приготовление:
Лук нарезать кубиками, перец соломкой, чеснок измельчить ножом. Курицу нарезать крупными кусками и обжарить в режиме «Запекать» или «Жарить» до золотистой корочки. Добавить нарезанные овощи и стручковую фасоль, немного обжарить и залить томатным пюре, посолить и приправить по вкусу. Закройте крышку и установите режим «Тушение» на 1 час. Подавать с зеленью.
Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!
Лариса Шуфтайкина
Александр Гущин
За вкус не ручаюсь, но будет жарко 🙂
Содержание
Какое первое классическое грузинское блюдо приходит на ум? Естественно, чахохбили! Эта вкусная еда популярна не только в Грузии, но и во всем мире.Практически у каждого уважающего себя шеф-повара ресторана в меню есть изысканное блюдо из кусочка тушеной курицы с подливкой из лука, перца, помидоров и большого количества специй.
Как приготовить куриный чахохбили в мультиварке
Традиционно чахохбили готовят на сковороде, однако с появлением в большинстве домов такого полезного оборудования, как мультиварка (Редмонд, Поларис и др.) Готовить стало заметно легче. Хотя это не значит, что можно нажать одну кнопку и, включив необходимый режим, ждать желанной грузинской еды.Для начала нужно тщательно подготовить все ингредиенты. Основной компонент — мясо птицы. Истинные грузины готовили это блюдо из дикого фазана, но частая охота на этих представителей фауны быстро сократила их популяцию.
С тех пор взоры восточных поваров обратились на самое доступное мясо — курицу. Классические грузинские рецепты не предполагают использования растительного масла, что не может не радовать людей, соблюдающих диету. Гарниром к чахохбили подают нейтральный — рис или картофель, так как при приготовлении нужно будет использовать много острых пикантных специй.
Если не хотите, чтобы получилась просто тушенка, а выходит классическое грузинское блюдо, то перед тем, как использовать рецепты курицы в мультиварке, нужно узнать несколько секретов:
Перед тем, как использовать мультиварку (неважно какой фирмы, Redmond или Polaris), обязательно обжарьте мясо птицы на сковороде без масла.
Можно жарить лук в жире, извлеченном из мяса.
По возможности избегайте использования имеющейся в продаже томатной пасты. Сделайте свежий томатный соус.
Грузинское блюдо должно содержать много лука.
Не добавляйте воду во время приготовления — влага должна быть естественной (из овощей).
Устанавливая на стол, обязательно подавать к блюду лаваш.
Классический рецепт курицы чахохбили в мультиварке
Чтобы приготовить грузинское блюдо по классическому рецепту в мультиварке, подготовьте ингредиенты:
мясо птицы — 2 кг;
перец красный острый — 1 шт.;
масло сливочное — 0,5 ст. л .;
базилик, кинза — по пучку;
помидоры — 5 шт .;
чеснок — 3 зубчика;
хмель-сунели — 1,5 ст. л .;
луковица — 2 шт .;
соль по вкусу;
Процесс приготовления чахохбили в мультиварке из курицы на 4 порции:
Курицу вымыть, обсушить, нарезать кусочками и немного обжарить на сковороде.
Свежие помидоры бланшировать кипятком, удалить кожуру, мякоть мелко нарезать.
Лук очистить, нарезать полукольцами.
Зелень вымыть и мелко нарезать.
Сделайте то же самое с зубчиками чеснока.
Перец обработать, удалив с него семена и плодоножку, нарезать небольшими ломтиками.
Положите курицу, остальные ингредиенты и масло на дно миски.
Добавить специи, перемешать.
Включите программу «Тушение» на полтора часа (машина сама установит температуру).
Подавайте, как только время истечет.
Как приготовить чахохбили из курицы по-грузински в мультиварке
Грузины любят экспериментировать с блюдом и добавлять в классический рецепт большое количество овощей и всевозможных приправ. Например, ингредиентом может быть болгарский перец, морковь, фасоль и даже грибы. Для приготовления чахохбили в мультиварке из курицы / курицы на шесть порций необходимо:
курица — 1 килограмм;
чеснок — 1 зубчик;
помидора — 200 грамм;
лук репчатый — 1 шт.;
болгарский перец — 1 шт .;
хмель сунели, сванская соль, черный перец, зелень — по вкусу.
Способ приготовления:
Цыпленок вымыть, процедить дуршлагом, нарезать порциями.
Спелые помидоры измельчить блендером до состояния пюре.
Лук мелко нарезать.
Перец освободить от семян и нарезать кружочками.
Обжарить мясо без масла до румяной корочки (режим «Жарить» пять минут).
Добавить нарезанные овощи, специи, перемешать.
Закройте крышку, установите режим «Тушение» на час.
Когда время истечет, приправьте зеленью / ароматными травами и подавайте.
Как приготовить чахохбили с картофелем
Лучший гарнир, с которым можно приготовить чахохбили в мультиварке из курицы, — это картошка. Листая кулинарные журналы, можно найти рецепты с рисом или даже с макаронами. Однако профессиональные повара уверяют, что картошка, как ничто другое, придаст незабываемый вкус старинному грузинскому блюду.Необходимые компоненты:
картофель — 5 шт .;
курица — половина тушки;
лук — одна голова;
соль, хмель сунели, перец — по вкусу;
базилик, кинза, сельдерей, петрушка — по 1 пучку;
чеснок — 2 зубчика;
помидоров — 5 шт.
Процесс приготовления чахохбили в мультиварке из курицы и картофеля:
Цыпленок вымыть, нарезать кусочками, уложить в чашу мультиварки.
Добавьте к мясу мелко нарезанный лук.
Картофель нарезать кубиками, добавить к мясу и луку, довести все до золотистой корочки в режиме «Жарить».
Сделайте пасту из помидоров и добавьте к остальным ингредиентам.
Добавьте специи, чеснок и зелень.
Включите режим «Тушение» и подождите час.
Подавать блюдо к столу. Вкус будет лучше с бокалом красного сухого вина.
Чахохбили — блюдо национальной грузинской кухни, восхитительное куриное тушеное мясо в нежном ароматном соусе.Приготовить его можно из простых и доступных продуктов, чтобы получилось сытное блюдо, которое подойдет к любому гарниру. Упростить процесс приготовления поможет надежная и умная мультиварка.
Блюдо невероятно популярно не только в Грузии, но и во многих других странах, в том числе в России. И почти в каждом ресторане или кафе в меню можно найти это лакомство из нежного мяса с сочным соусом из лука, помидоров и специй.
Общие принципы приготовления и приготовления пищи
Изначально для приготовления пищи использовался фазан, и его называли забавным — хохоби.Сегодня его готовят в основном из курицы, изредка используют индейку или перепелов.
Первая особенность блюда — мясо птицы нужно жарить «сухим» способом, то есть без добавления масла. Ну а поскольку блюдо состоит не только из кусочков мяса, но и из большого количества соуса, вторая особенность — большое количество лука, придающего ему сочность.
Птица нарезается небольшими порциями и используются все части курицы. Иногда можно встретить рецепты только с ножками или мясом белой куриной грудки.При этом калорийность лакомства заметно снижается.
По классическому рецепту курицу обжаривают до румяной корочки, добавляют много лука, помидоров, большое количество специй и зелени, а затем тушат до готовности мяса. А для диетических или упрощенных рецептов можно использовать мультиварку, в соус можно добавить немного белого столового вина или соевого соуса для пикантности.
Какие ингредиенты можно добавлять дополнительно
картофель крупно нарезанный;
баклажан;
стручковой фасоли;
сладких болгарских перца разных цветов.
И, конечно же, соус должен содержать самые разные специи, острый перец чили для пикантности и пикантности, но, как правило, большинство хозяек ограничиваются добавлением хмеля для сунели. Вместо чили можно использовать небольшое количество домашней аджики.
Если выбор приготовления пал на мультиварку, то в этом случае используются две программы. Первый — «Жаркое» или «Выпечка» для получения хрустящей корочки, а второй — «Тушеное мясо», чтобы довести лакомство до готовности.
Классический рецепт приготовления блюда подразумевает отсутствие в блюде овощей или масла, что, несомненно, порадует тех, кто следит за своей фигурой и заботится о своем здоровье.В качестве гарнира к блюду можно подать отварной рис (приправить зеленью или куркумой, карри), отварной картофель с жареным луком или чесноком, пюре, ароматную гречку.
Если вы хотите получить не просто тушеную в томатно-луковом соусе курицу, а настоящее грузинское блюдо, то перед приготовлением рекомендуем ознакомиться со следующими кулинарными рекомендациями:
Если в вашей мультиварке нет функции жарки, то перед приготовлением не стоит беспокоиться обжаривать кусочки птицы на сухой сковороде — вкус сильно изменится в лучшую сторону;
На том же сале, который растоплен из куриного мяса, можно жарить лук.Его должно быть много;
По возможности старайтесь не использовать имеющуюся в продаже томатную пасту; приготовить томатный соус самостоятельно. Ну а если не по сезону, то используют качественный продукт, либо заменяют макароны протертыми помидорами в банке;
Во время варки добавлять воду не нужно, при необходимости стоит использовать куриный бульон;
Накрывая стол и приглашая членов семьи отведать лакомство, не забудьте добавить лаваш и зелень (мяту, укроп, эстрагон).

Классический чахохбили, приготовленный в мультиварке
Состав сумма
большая куриная тушка — 1 шт.
острый перец — 1 шт.
базилик — 1 пучок или 2 щепотки сухих
помидоры свежие или консервированные. — 5-6 шт.
кинза свежая — 1 пачка
свежий чеснок -5 зубьев
приправа хмель-сунели — 2 ст.ложки
лампа — 5 шт.
соль и черный перец — щепоткой
Время на подготовку
калорийность на 100 грамм

Легкое в приготовлении и сытное блюдо с ароматом, который заставит членов семьи буквально стучать ложками по столу в ожидании порции блюда.
Подготовка:

Острый куриный чахохбили с картофелем
Лучший гарнир к острым чахохбили с густым соусом — это обычно отварной рис.Но чтобы быстро приготовить вкусное и сытное блюдо, в соус можно добавить картошку.
Время приготовления 55 минут.
калорий на порцию — 183 калории.
Подготовка:
Нарежьте курицу небольшими кусочками и выложите на дно миски в мультиварке. Сверху на мясо выкладываем кусочки измельченного лука;
Очистите клубни картофеля, нарежьте их довольно крупными кусочками и обжарьте все ингредиенты в режиме «Жарка» до получения золотистой корочки;
Добавить помидоры, измельченную зелень с чесноком, соль и вкусные специи.Перемешать, закрыть крышкой и, изменив программу приготовления, тушить до готовности;
Процесс займет примерно час, лучше всего подавать к блюду красное сухое вино.
Чахохбили Рецепт с фасолью
Сытный, но в то же время диетический рецепт вкусного блюда с куриным филе и стручковой фасолью.
Время приготовления 45 минут.
калорий на порцию — 102 калории.
Как приготовить блюдо:
Лук очистить и нарезать произвольно.Чем больше лука вы используете, тем крупнее и гуще будет соус;
Обжарить лук в мультиварке с небольшим добавлением растительного масла;
Как только лук прожарится, необходимо отправить в компанию нарезанное крупными кубиками куриное филе;
Очистить болгарский сладкий перец и нарезать соломкой. Добавьте к курице. Чтобы чахохбили не получилось пресным, можно добавить к нему стручок острого перца без косточек;
Когда овощи и курица обжарены, пора добавить фасоль.Свежие стручки нужно промыть, хвосты отрезать и разрезать пополам. Замороженный продукт не требует подготовки;
Приправить блюдо хорошей порцией соли и специй, можно добавить свежую зелень, например, кинзу или петрушку;
Все перемешать и, изменив режим готовки, тушить. Разбавить томатную пасту водой и добавить в миску, закрыть крышкой и варить до конца программы.
Ароматные чахохбили в мультиварке с добавлением вина
Неповторимый аромат красного сухого вина украшает вкус блюда, придавая ему пикантность и некую пикантность.
Время приготовления 50 минут.
калорий на порцию — 116 калорий.
Как приготовить блюдо:
Приготовить куриное мясо — промыть и нарезать порциями, но те куски, на которых нет мяса, не требуются для приготовления. Их можно использовать, например, для приготовления бульонов для соусов;
Куски мяса посыпать солью, черным перцем и приправой хмеля-сунели. По вкусу можно добавить любимые специи, например, приправу для курицы;
Разогреваем мультиварку, а на режиме жарки доводим мясо до светло-золотистого цвета.Влейте вино и дождитесь закипания;
Пока вино нагревается, необходимо измельчить лук, чеснок и болгарский перец, отправить в миску;
Ошпарьте помидоры, очистите их и нарежьте. Добавьте в соус вместе с измельченной зеленью и целым или нарезанным перцем чили;
Влейте соевый соус, все хорошо перемешайте и закройте мультиварку. Тушить до готовности режима «Тушить» или «Каша с рисом».
Чахохбили с баклажанами
Одна из вариаций приготовления грузинского блюда.Подается, как правило, с картофелем или отварным рисом, большим количеством зелени или толстыми лепешками.
Время приготовления 45-50 минут.
калорий на порцию — 118 калорий.
Как приготовить блюдо:
Если кожица у баклажана очень жесткая, срежьте ее. Сам овощ порезать, посыпать крупной солью и отложить. Перед тем как добавить в чашу мультиварки баклажаны, их необходимо промыть и просушить от влаги;
В режиме «Выпечка» с добавлением сливочного масла обжарить лук, добавить сладкий перец и немного тушить;
Кусочки курицы посыпать мукой с добавлением соли и перца и обжарить на сковороде.Перекладываем курицу в миску, добавляем баклажаны и измельченные помидоры;
Чеснок измельчить. Зелень и по желанию острый перец. Переносим в мультиварку. Добавить приправы и специи, тщательно перемешать, переключить режим на «Тушение» и варить до конца программы;
Перед подачей следует попробовать блюдо на готовность, при необходимости добавить специи и соль, увеличить время приготовления.
Для рецептов с куриным филе долго не жарить, есть вероятность пересушивания мяса.
Чахохбили, приготовленный на сливочном масле, будет вкуснее и питательнее, но быстро подгорит. Поэтому стоит добавить немного растительного масла.
.
No related posts.

Продукты для рецепт чахохбили в мультиварке редмонд
Курица	1 кг
Лук	500 граммов
Томатная паста	1 столовая ложка с горкой
Помидоры (томат)	2 крупных (3/4 стакана)
Красный болгарский перец	1 крупный
Кинза	1 небольшой пучок
Петрушка зелень	несколько веточек
Кориандр молотый	1/2 чайной ложки
Хмели-сунели	1/2 чайной ложки
Чеснок	3 зубчика
Соль	по вкусу

Размер изображения	Идеально подходит для
S	Интернет и блоги, социальные сети и мобильные приложения.
M	Брошюры и каталоги, журналы и открытки.
л	Плакаты и баннеры для дома и улицы.
XL	Фоны, рекламные щиты и цифровые экраны.

Размер	Ширина * Высота	МБ	Кредиты
Маленькая паутина (jpg)	450 px * 300 px
Большое полотно (jpg)	848 пикселей * 565 пикселей	1,37	2
Мелкий шрифт (jpg)		пикселей 5.37	3
Средний шрифт (jpg)	2508 пикселей * 1672 пикселей	12	4
38	27,99	5
Очень крупный шрифт (jpg)	5472 пикс. * 3648 пикс.	57,11	6

6840 пикселей * 4560 пикселей	89.24	10

Состав	сумма
большая куриная тушка	— 1 шт.
острый перец	— 1 шт.
базилик	— 1 пучок или 2 щепотки сухих
помидоры свежие или консервированные.	— 5-6 шт.
кинза свежая	— 1 пачка
свежий чеснок	-5 зубьев
приправа хмель-сунели	— 2 ст.ложки
лампа	— 5 шт.
соль и черный перец	— щепоткой