• Запекать 77%, 1995 голосов

  1995 голосов 77%

  1995 голосов — 77% из всех голосов

• На гриле 12%, 297 голосов

  297 голосов 12%

  297 голосов — 12% из всех голосов

• Жарить 6%, 142 голоса

  142 голоса 6%

  142 голоса — 6% из всех голосов

• На пару 3%, 86 голосов

  86 голосов 3%

  86 голосов — 3% из всех голосов

• Тушить 2%, 58 голосов

  58 голосов 2%

  58 голосов — 2% из всех голосов

Всего голосов: 2578

15.12.2019

• Запекать 77%, 1995 голосов

  1995 голосов 77%

  1995 голосов — 77% из всех голосов

• На гриле 12%, 297 голосов

  297 голосов 12%

  297 голосов — 12% из всех голосов

• Жарить 6%, 142 голоса

  142 голоса 6%

  142 голоса — 6% из всех голосов

• На пару 3%, 86 голосов

  86 голосов 3%

  86 голосов — 3% из всех голосов

• Тушить 2%, 58 голосов

  58 голосов 2%

  58 голосов — 2% из всех голосов

Всего голосов: 2578

15.12.2019

×

В этой статье мы как раз посмотрим, как готовятся запечённые стейки форели в духовке. А, чтобы оценить, насколько это просто, несмотря на добавление самых разнообразных ингредиентов, рецептов будет несколько и все непохожие друг на друга. Объединяет их разве что форель.

Классический рецепт

Готовить стейки форели в духовке очень просто. Список продуктов будет небольшим.

• Стейки форели 3-4шт
• Лимон ½шт
• Чеснок 1-2зубчика
• Оливковое масло
• Специи, приправы, травы, соль и перец – по вкусу

Калории: 121 ккал

Белки: 16.7 г

Жиры: 5.8 г

Углеводы: 0.6 г

• Вы можете просто взять стейки и намазать их всеми специями, а потом сверху сбрызнуть лимонным соком. А можно сделать иначе и сделать из оливкового масла, сока лимона и приправ подобие маринада, которым рыбы будут обмазываться.

• А вот принцип запекания здесь один. Каждую рыбину нужно обернуть фольгой, которая предварительно сбрызнута оливковым маслом, и положить на противень. Его тоже нужно смазывать маслом, чтобы фольга не прилипла.

• Противень отправляется в духовку на 15 минут при 180–190 градусах, а потом ещё на 10 минут, развернув рыбу, но оставив на фольге. Получаются вкусные запечённые стейки форели, с корочкой, как на фото.

С креветками

Такое блюдо точно украсит любой праздничный стол, поэтому, если вы вдруг захотите порадовать гостей средиземноморской кухней, но не тратить на это много времени – этот рецепт точно для вас.

Здесь потребуется купить:

• Стейки форели – 3 шт., небольшие.
• Креветки (очищенные) – 200 гр.
• Сыр твёрдый, но который хорошо плавится – 70 гр.
• Сливки – 100 мл.
• Миндаль измельчённый – 1 ч.л.
• Маслины.
• Оливковое масло.
• Половина лимона.
• Травы. Здесь можно приобрести специальную средиземноморскую или прованскую смесь.
• Приправы, специи, соль – по вкусу.

1. Сначала выкладываем стейки и креветки в одну миску. Каждый кусочек рыбы нужно поперчить и посолить, сверху на морепродукты добавить немного специй и выдавить сок половины лимона. В таком состоянии они должны остаться на 15 минут.
2. Маслины нарезаются кружочками.
3. Сыр натирается на тёрке.
4. Берём форму для запекания. Ей дно нужно промазать маслом, чтобы фольга не прилипла, саму фольгу перед выкладыванием рыбы и креветок тоже нужно смазать оливковым маслом.
5. Форель и креветки выкладываются на фольгу.
6. Маслины насыпаются сверху. Сколько их добавить вы можете решить сами.
7. Теперь сверху насыпают миндаль.
8. Сливки выливаются тонкой струйкой, покрывая сеточкой всё блюдо.
9. Сверху – тёртый сыр.

Закрывать фольгой сверху или нет, вы можете решить сами. В первом случае блюдо получится очень сочным и нежным, во втором – более пропечённым и с золотистой сырной корочкой.

Готовить это блюдо придётся около часа, так как только время запекания – 25 минут (при температуре 180 градусов). Перед подачей можно украсить всё зеленью.

В 100 граммах этого блюда будет 140 ккал, БЖУ — 18/6,5/1.

С шампиньонами

Если в какой-то момент вам покажется, что вкус стейков из форели хочется украсить грибным оттенком, то в первую очередь стоит вспомнить этот рецепт. Здесь все ингредиенты настолько хорошо сочетаются друг с другом, что рыба получится настолько вкусной и насыщенной, какой вы её ещё никогда не пробовали.

Чтобы приготовить почти ресторанное блюдо, понадобятся:

• Стейки форели – 1 кг.
• Шампиньоны – 400 гр. Можно взять и другие грибы.
• Масло сливочное – 100 гр.
• Оливковое или растительное масло.
• Чеснок – 2 зубчика.
• Сухое белое вино – 40 мл.
• Зелень, соль, перец (или смесь перцев). Так как основные ингредиенты имеют яркий вкус, использовать тут травы и специи не предполагается. А вот сколько специй вам нужно решите сами, но помните, что характерный вкус дадут грибы, который сложно с чем-то сочетать.

1. Зелень мелко шинкуется (можно на блендере). К ней добавляется сливочное масло, они тщательно смешиваются друг с другом. Смесь отправляется в холодильник.
2. Грибы моются, просушиваются и нарезаются тонкими ломтиками.
3. Стейки нужно промыть, осторожно высушить бумажными полотенцами, а потом натереть солью и перцем. Нашинкованный мелко чеснок тоже втирается в рыбу.
4. Обжарьте грибы на растительном или оливковом масле, пока из них не уйдёт лишняя влага.
5. Стейки можно выложить в форму, а можно в рукав для запекания. Всё равно понадобится немного масла, чтобы рыба не прилипла.
6. Сверху на стейки форели выкладываются грибы, всё это заливается вином. Сверху на грибы кладутся пластинки масла с зеленью.
7. Осталось поставить в духовку и запекать 20 минут при 200 градусах.

При подаче такую рыбу можно будет украсить ещё зеленью. Здесь на 100 грамм продукта будет всего 100 ккал, а БЖУ — 14/4/0,5 гр.

В сливках

Приготовить рыбу в сливках всегда очень просто, а результат гарантированно будет вкусным. Можно не добавлять никаких дополнительных ингредиентов, но это может сделать каждый и без рецепта. Поэтому здесь мы рассмотрим, как можно приготовить стейки форели в сливках вместе с овощами.

Помимо 4–5 средних стейков нам потребуется купить:

• Лук репчатый – 2 шт.
• Морковь (средняя) – 2 шт.
• Сливки 10–15% — 250 мл.
• Мука – 1 ст. л.
• Сыр твёрдый – 200 гр.
• Чеснок, приправы, соль – по вкусу.
• Оливковое масло.
• Рыбный бульон – 1 стакан (необязательно).

1. Лук мелко шинкуется, морковь нарезается на тонкую соломку. Их нужно обжаривать на оливковом масле минуты 3, полная готовность, как для супа, не требуется.
2. Стейки натираем специями.
3. На дно формы (промазанной маслом) выкладывается рыба. Можно использовать фольгу.
4. Овощи выкладываются между и на стейки форели.
5. На сковородку с высокими бортиками добавляется немного масла, к нему нужно добавить сначала муку, а потом вылить сливки, начав быстро размешивать.
6. Вместо бульона к сливкам можно добавить немного подсоленной воды.
7. Прогревать соус и помешивать его нужно до того момента, пока он не загустеет.
8. Под конец к соусу нужно добавить специй и чеснок, пропущенный через пресс.
9. Рыба заливается соусом.
10. Сверху добавляется сыр, натёртый на тёрке.

Приготовление займёт 25 минут при 180–200 градусах. Подаётся блюдо вместе с овощами, в его 100 граммах будет 135 ккал, БЖУ — 14,9/7,1/2,6 гр.

С апельсинами

Рыба и другие морепродукты всегда хорошо сочетаются с цитрусами, и в классических рецептах обычно добавляется лимон. Но это не значит, что его нельзя исключить и взять что-то другое. Более того, сделать этот ингредиент самостоятельным и позволить ему непросто усиливать вкус рыбы, а выгодно его выделять.

Чтобы сделать стейки форели с апельсинами, как на этом фото, потребуется:

• Форель – 4 стейка, средние.
• Апельсиновый сок – 200 мл.
• Мёд – 1 ч.л.
• Горчица – 1 ч.л.
• Апельсин – 1 шт.
• Соль, перец, травы – по вкусу.
• Соевый соус.

1. Сок, мёд, горчицу и соевый соус перемешиваются в единый однородный маринад. При желании соевый соус можно исключить.
2. Стейки укладываются в контейнер и заливаются этим маринадом. Они должны пробыть в нём 1 час.
3. Форму для запекания выстилаем фольгой. Необходимо промазать маслом, как под фольгой, так и её саму сверху.
4. Апельсин тщательно моется и режется на дольки толщиной не более 5 миллиметров. Кожуру снимать не требуется, а вот косточки лучше удалять.
5. Стейки выкладываются на фольгу, сверху всё заполняется дольками апельсина.
6. Маринад, в котором томилась рыба, заливается к ней же.

Остаётся запекать 25 минут при 180–190 градусах в духовке, и ваша вкусная рыбка в апельсинах будет готова. Важно обратить внимание, что может потребоваться чуть больше времени на запекание, если вы приобрели большие стейки. Всё приготовление с учётом маринования и выпекания займёт около 2 часов.

Зато на 100 грамм такой форели будет всего 93 ккал, где БЖУ — 10,5/3/6,2.

В яйце

Нельзя оставить без внимания и рецепт, в котором используется яичный кляр – в нём форель будет не менее хороша и полезна, чем в остальных блюдах, предложенных в этом материале. А приготовления будет ещё и очень лёгким.

Здесь для правильного запекания форели в холодильнике сначала должны оказаться:

• Стейки форели – 1 кг.
• Твёрдый сыр, которых хорошо плавится – 100 гр.
• Яйца куриные сырые – 4 шт.
• Майонез – по вкусу.
• Оливковое или подсолнечное масло.
• Соль, приправы, чёрный перец.

А, чтобы соединить это всё в блюдо, действовать нужно так:

1. Каждый стейк натирается специями, травами, приправами, солью, перцем и чем угодно ещё, что вам нравится.
2. Форма для запекания промазывается маслом. Туда выкладываются стейки.
3. Яйца и майонез тщательно взбиваются друг с другом.
4. К яичной смеси добавляется натёртый на мелкой тёрке сыр.
5. Кляр выливается в форму к рыбе.
6. 20 минут при 200 градусах в духовке – и блюдо готово!

Гарнир к нему обычно не требуется, но если захотите, особенно хорошо здесь будет смотреться картофельное или гороховое пюре. За счёт майонеза здесь будет как минимум 190 ккал на 100 грамм блюда, БЖУ — 19,4/13,2/0,7.

Заключение

Форель — хорошая рыба для тех, кто только вводит морепродукты в свой рацион. У неё характерный, но очень нежный и приятный вкус, без сильного рыбного запаха. Благодаря этому её можно сочетать с чем угодно — любые приправы, сопутствующие продукты и гарниры только украсят эту рыбу, не отбирая у неё вкусовых качеств. Главное — делать всё по рецепту, а в особенности соблюдать время запекания. Во всём остальном есть полный простор для экспериментов.

Стейк из форели в духовке — пошаговый рецепт с фото

Приготовление стейка из форели в духовке:

1 подготавливаем чеснок.

2 подготавливаем укроп.

3 подготавливаем лимон.

4 готовим маринад для рыбы.

5 подготавливаем филе форели.

6 маринуем рыбу.

7 готовим стейк из форели в духовке.

8 подаем стейк из форели в духовке.

Советы к рецепту

– для того чтобы измельчить чеснок, можно воспользоваться чеснокодавилкой;

– если вы используете свежезамороженную рыбу, тогда заранее ее доведите до комнатной температуры. Внимание: ни в коем случае не ускоряйте этот процесс за счет микроволновой печи или же струи горячей воды, иначе можно не только испортить структуру мякоти форели, но и само блюдо;

– помимо специй, указанных в рецепте, подойдут любые другие на ваш вкус. Я, например, люблю добавлять специальные приправы для рыбы или заменять их итальянскими травами и смесью молотых перцев.

Форель запеченная в духовке в фольге: рецепт с фото

Решив запечь форель в фольге, приготовьтесь к тому, что у вас не получится яркой золотистой корочки. Фольга используется совершенно для другой цели – благодаря такому способу приготовления рыба получается исключительно нежной и очень яркой на вкус. Честно говоря, я даже не ожидала, что настолько! Я поделюсь с вами секретом, как просто приготовить восхитительно вкусную форель, запеченную в духовке в фольге, рецепт с фото, так что вы с легкостью сможете воспроизвести его на своей кухни.

Правило первое: не делайте на рыбе никаких надрезов. Почему? Потому что через них вытекает драгоценный сок. Выглядит рыба с торчащими из нее дольками лимона и пучками трав, возможно и более и эффектно. Но проигрывает во вкусе той, что запекалась целиком без каких бы то ни было манипуляций ножом (кроме потрошения, разумеется).

Возможно, вы спросите, как же тогда соль, лимон, специи проникнут в мясо. Ответ прост: они прекрасно проникнут туда через кожу. Она имеет множество мелких пор. Вспомните, что солят-то рыбу, не снимая шкуру и не делая никаких надрезов. И она просаливается совершенно замечательно.

Правило второе: если вы хотите вызвать изумительные возгласы у гостей, сделайте несложный подготовительный этап, а именно – дайте форели как следует пропитаться приправами в течение хотя бы 8 часов. То есть в идеале поставить ее в холодильник на ночь. Не переживайте, с рыбой ничего не случится. Приправы играют роль консервантов. С утра вы удивитесь, как приятно пахнет рыба, пропитавшаяся приправами. Некоторые прямо так ее и едят, не подвергая тепловой обработке. Но у нас с вами сейчас иные цели и задачи.

Правило третье: длительность запекания форели в фольге в духовке зависит от размера рыбы. На 1 кг берут 20 минут времени. И прибавляют время, необходимое для того, чтобы духовка нагрелась до 210 градусов. То есть вес форели умножаем на 20 минут (например, если рыба 1,5 кг, как меня, то потребуется 30 минут на ее запекание) и добавляем время разогрева (у меня духовка греется за 10 минут, так что общее время приготовления получилось 40 минут).

Итак, суммируем наши знания в коротком рецепте.

Ингредиенты:

• форель весом 1-1,5 килограмма
• 1 чайная ложка соли,
• ½ свежего лимона,
• 1 чайная ложка сладкой горчицы (если сладкой нет, то добавить в горчицу ¼ чайной ложки сахара),
• Свежемолотый перец по вкусу

Рецепт форели в фольге по шагам

Если у вас нет перца горошком в мельнице, то обязательно купите такой, когда будете покупать рыбу. Свежемолотый перец волшебным образом влияет на вкус и аромат рыбы (в отличие от уже смолотого порошкового).

Напишу три слова о выборе форели. Определить ее свежесть несложно по прозрачным глазам и розовым жабрам. У лежалой рыбы глаза мутные, а жабры темные. Если рыба продается целиком, спросите продавца, не потрошат ли они ее по просьбе покупателей. Частенько такая услуга оказывается на рынках и в магазинах, но соответствующих табличек или объявлений почему-то на прилавках никогда не наблюдается.

Рыбу помойте хорошенько. Если она у вас не потрошенная, то разрежьте брюшко от анального плавника к жабрам. Аккуратно удалите внутренности и темные пленки. Старайтесь не повредить ножом брюшко изнутри, чтобы сохранить при запекании все соки форели. Чешуя с форели счищается достаточно легко, даже обычым ножом. Но я не счищаю чешую, потому что кожу у нас все равно никто не ест. Она слишком толстая и грубая. Так что тут у меня получается прямая экономия сил и времени.

Далее рыбу поливаем лимонным соком. Выжать лимон можно обычной ложкой. Я режу его пополам и кручу внутри ложкой прямо над рыбой. Обязательно нужно полить лимоном с двух сторон и, раскрыв брюшко, изнутри.

Потом я рыбу солю. Посыпаю свежемолотым перцем. И в конце обмазываю ее горчицей. Горчица у меня немецкая, сладкая. Можно использовать французскую зерненную. Либо дижонскую. Последнюю нужно будет слегка подсластить, смешав с небольшим количеством сахара (четверти чайной ложки достаточно).

Почему я не использую для рыбы традиционные прованские травы? Потому что сушеные сильно проигрывают во вкусе свежим. А свежие далеко не все могут купить. (Лично я уже третью неделю не могу купить нигде тимьян.) Мне же хотелось, чтобы этим рецептом могли воспользоваться все. Поэтому мы используем только доступные приправы.

Теперь рыбу оставляем в емкости на ночь. Ставим в холодильник. Накрывать не обязательно. Она по любому отлично просолится и пропитается лимонным соком. Горчица придаст рыбе не только аромат, но и сделает мясо мягче.

Для большой рыбы я беру два листа фольги где-то на 20 см длиннее противня. Выкладываю их на противень внахлест. Сверху кладу рыбу. И спокойно заворачиваю края, не опасаясь, что фольги может не хватить и придется сооружать еще какие-то непонятные фигуры сверху.

Получается вот такая рыбка.

Ставим форель в духовку для запекания. Напомню, что для рыбы весом 1,5 кило понадобилось 40 минут. Все подробные инструкции по определению времени для запекания форели вы найдете в начале статьи (если вы их случайно пропустили).

Готовую форель вынуть из духовки. Слегка остудить, чтобы не обжечься о горячую фольгу. Раскрыв рыбу, вы увидите, что она несильно отличается на вид от той, что вы ставили в духовку. Никакой румяной корочки. Но аромат подскажет вам, что внешний вид ее обманчив.

Украсьте рыбу дольками лимона (или лайма, как у меня), посыпьте рубленой зелеью. Не забудьте немного фигурного салата. Пара веточек способна придать аппетитный вид любому блюду.

Если для большой запеченной в духовке форели у вас нет подходящего блюда, подавать рыбу к столу можно прямо в фольге, на подносе. И затем уже снять сверху кожу, разделить мякоть на порционные кусочки и раскладывать ее по тарелкам. Возьмите нож поострее, так как шкура у рыбы достаточно толстая. Обязательно подайте к рыбе лимон, зелень. И еще для ценителей просто мегавкусно с грибной подливой. Рецепт можно посмотреть вот здесь.

Как приготовить белую форель в духовке

Всем большой привет! Кто давно читает мой блог, знает, что я большой любитель рыбы, причем в любом ее виде. Недавно, кстати, я вам рассказывала, как можно в домашних условиях засолить малосольную семгу, помните? Надеюсь, у всех получилась эта обалденная закуска. А вот сегодня речь затрону о другой не менее полезной и питательной рыбке, о форели.

Причем солить в этот раз мы ничего не будем, а поговорим о том, как из этого «чуда» сварганить вкусный и быстрый ужин. На самом деле очень просто. Рыбу нужно всего лишь запечь в духовке целиком или же кусочками. Можно сразу с ней приготовить и гарнир, либо сделать его отдельно или вовсе подавать форель только с овощами и зеленью.

Я отобрала самые популярные рецепты запекания форели, от простых до сложных. Будет предоставлен выбор на любой вкус. А главное, благодаря некоторым хитростям, вы узнаете, как приготовить рыбу так, чтобы она всегда получалась сочной, а не сухой.

Как запечь форель в духовке целиком, чтобы она была сочной

Данная рыбка делится на подвиды: морская, речная (радужная) и озерная. Различия заключаются в размере и цвете мяса. Но для нас особой роли не сыграет вид, так как все способы приготовления подойдут абсолютно для любого.

Начнем мы с царского рецепта. В нем тушку запечем целиком. Блюдо получается очень вкусным и заслуживает того, чтобы его готовили не просто на семейный ужин, но и подавали на праздничный стол.

Если у вас замороженная рыба, то размораживайте ее только естественным путем.

Ингредиенты:

• Форель — 4 шт.;
• Масло растительное;
• Соль крупная — по вкусу;
• Лимон — 1 шт. на каждую рыбку;
• Лук — 1 шт. на каждую рыбку;
• Морковь — 1 шт. на каждую рыбку;
• Перец свежемолотый — 1 щепотка;
• Фольга — для запекания.

Способ приготовления:

1. Для начала рыбу промойте и удалите все внутренности. Еще раз ополосните под проточной водой и просушите.

2. Лимоны обдайте кипятком и нарежьте толстыми кольцами. Лук очистите и крупно порежьте на полукольца. Морковь тоже предварительно очистите и порежьте на брусочки.

3. Смешайте в блюдце лук с морковью и влейте немного растительного масла, перемешайте.

4. Тушки рыбок натрите со всех сторон и внутри солью с перцем. С одного лимона возьмите 2 кольца и из них выдавите сок, добавьте немного растительного масла (для каждой тушки — по 2 кольца). Получившейся смесью оботрите всю форель.

Возьмите противень и уложите в него фольгу в два слоя, смажьте растительным маслом. В каждой рыбе с одной стороны сделайте небольшие надрезы под углом в 45 градусов на расстоянии 1-2 см. Вставьте в эти надрезы дольки лимона. А вот в брюшко поместите лук и морковку.

5. Включите духовку и разогрейте до 180-190 градусов. Рыбу накройте фольгой так, чтобы она со всех сторон была спрятана. Поставьте противень в духовку и запекайте 35-40 минут.

6. А за 5-10 минут до окончания запекания, фольгу откройте, чтобы тушки зарумянились.

7. Запеченное блюдо выложите на тарелку и украсьте зеленью.

Рецепт вкусной форели, запеченной в фольге с овощами

Теперь расскажу, как запечь рыбку сразу вместе с гарниром. Для этого нам понадобятся овощи, такие как перчик и помидоры. Дополнительно еще можно приготовить картофельное пюре.

Для того, чтобы форель получалась на 100% сочной, предварительно сначала замаринуйте ее.

Ингредиенты:

• Форель — 1 шт.;
• Болгарский перец — 1 шт.;
• Помидор — 1 шт.;
• Лук репчатый — 1 шт.;
• Лимон — 1 шт.;
• Приправа для рыбы — по желанию и по вкусу;
• Соль — по вкусу;
• Молотый черный перец — по вкусу;
• Оливковое масло — 1 ч. ложка.

Способ приготовления:

1. Из рыбы удалите внутренности, промойте тушку. Далее на одном боку сделайте несколько надрезов.

2. Теперь тушку натрите приправой, солью и перцем, сбрызните соком одной дольки лимона. Оставьте в покое минут на 20-25, чтобы она как следует промариновалась.

3. Овощи промойте и просушите. Перец и помидоры порежьте на кубики, лук — на полукольца. Смешайте их вместе, посолите и поперчите. Лимон порежьте на кружочки.

4. Противень застелите фольгой и смажьте оливковым маслом. Положите замаринованную рыбку и в прорези вставьте кольца лимона.

5. Теперь брюшко нафаршируйте овощами.

6. Закройте заготовку сверху и по бокам фольгой, чтобы при запекании сок не вылился и не испарился. Поставьте в разогретую духовку до 180 градусов на 25-30 минут.

7. В конце приоткройте верхний слой фольги и запекайте еще минут 5. Подавайте порционно прямо в фольге, так как рыбка получается очень сочной.

Как приготовить форель в сливочном соусе быстро

Подошли мы еще к одному очень вкусному рецепту. Я люблю запекать рыбу, используя сливки. На мой взгляд, это очень выигрышный способ.

Вместо сливок можно использовать сметану и оливковое масло.

Ингредиенты:

• Стейки — 2 шт.;
• Лук репчатый — 1 шт.;
• Сливки 20% — 150 мл;
• Базилик сушеный — 1/2 ст. ложки;
• Лимонный сок — 1 ст.ложка;
• Соль, перец — по вкусу;
• Растительное масло.

Способ приготовления:

1. Лук очистите и порежьте на пластины толщиной 0,5 см.

2. Стейки промойте и просушите. Натрите с двух сторон солью. Противень смажьте растительным маслом и выложите порезанный лук. Его посолите и сбрызните лимонным соком.

3. Сверху выложите стейки, поперчите их и щедро посыпьте любимой зеленью. А в конце залейте сливками.

4. Противень поставьте в разогретую духовку до 180 градусов и запекайте рыбку в течении 30 минут. Затем немного остудите и подавайте к столу.

Запекаем форель стейками с картошкой в домашних условиях

Чтобы сэкономить время и накормить толпу побольше, выбирайте следующий фото-рецепт. Приготовленное блюдо получается изысканным и превосходным как на внешний вид, так и на вкус.

Для украшения используйте свежую зелень, например веточки укропа или петрушки.

Ингредиенты:

• Форель морская — 1-1,5 кг ;
• Картофель — 4-6 шт. ;
• Томаты — 1-2 шт. ;
• Лимон — 0,5 шт. ;
• Масло сливочное — 4 ч. ложки ;
• Майонез — 4 ч. ложки ;
• Лук зеленый — 4 перышка ;
• Зелень — по вкусу ;
• Соль — по вкусу ;
• Перец черный молотый — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Рыбу помойте, удалите внутренности. Отрежьте голову и хвост, вырежьте плавники. Затем тушку очистите от чешуи и вновь хорошо промойте ее под проточной водой. Обсушите при помощи бумажного полотенца и разрежьте на стейки.

2. Лимон помойте и порежьте на тонкие колечки, если есть косточки, то удалите их.

Не используйте горький по вкусу лимон, иначе он испортит кушанье.

3. Картофель помойте, очистите и тонко порежьте на пластинки.

4. Затем картофельные пластинки посолите и поперчите, перемешайте.

5. Помидоры порежьте на кольца или полукольца. Не забудьте их сначала помыть.

6. Далее мелко порежьте зеленый лук.

7. Сделайте заготовки из фольги. Нарежьте 2 прямоугольника. Положите их крестом блестящей стороной вверх.

8. На фольгу положите немного картофеля.

9. Сверху положите небольшой кусочек сливочного масла.

10. Затем посыпьте все зеленым лучком и измельченной любой зеленью.

11. Возьмите рыбный стейк и обильно посыпьте его солью. Втирайте соль по всему куску.

12. Готовый кусок положите на картофель.

13. А сверху уложите кружочки помидоров.

14. Опять посыпьте все зеленым луком.

15. На стейк положите ложечку майонеза, а потом лимонные колечки.

16. Теперь аккуратно заверните внутренний лист фольги, потом верхний. У вас должен получиться конвертик с хорошо защипанными краями. При этом дырочек не должно быть. Если фольга в процессе порвалась, то заменяйте ее на новую.

17. С остальными стейками сделайте тоже самое, то есть повторите пункты с 7 по 16. Уложите заготовки на противень.

18. Отправьте противень в разогретую духовку до 220 градусов на 30 минут.

19. Потом достаньте конвертик и положите его на тарелочку. Разверните и наслаждайтесь блюдом.

Как запечь рыбу в фольге с сыром

Обратите внимание, что во всех способах приготовления, обязательно добавляется лимонный сок. Он помогает сделать мясо нежнее и сочнее, а также притупляет рыбный запах. В этом рецепте еще добавим сыр, можно еще и помидорки включить в состав.

Чтобы рыбка получилась под румяной золотистой корочкой, за 5-6 минут до окончания запекания разверните фольгу.

Ингредиенты:

• Форель — 1 шт.;
• Соль — по вкусу;
• Молотый перец, приправа — по вкусу;
• Растительное масло;
• Лимонный сок — 2 ст. ложки;
• Майонез — по вкусу;
• Сыр — 150 грамм.

Способ приготовления:

1. Тушку выпотрошите и промойте. Просушите с помощью бумажного полотенца. Порежьте на стейки. Далее возьмите форму для запекания и застелите ее фольгой, смажьте растительным маслом. Стейки со всех сторон и внутри оботрите солью и молотым перцем, а также любой приправой для красной рыбы. Уложите каждый кусочек на фольгу и сбрызните все лимонным соком. Сверху все укройте фольгой.

2. Поставьте заготовку в разогретую духовку и выпекайте 20-30 минут. За 5 минут до готовности достаньте рыбу, уберите сверху фольгу. Каждый кусочек смажьте майонезом и сверху уложите натертый сыр. Поставьте обратно в духовку, но уже без верхнего слоя фольги. Готовьте до расплавления сыра.

3. Подавайте с любым гарниром или овощами.

Радужная форель в духовке кусочками по видео рецепту

И еще один бесподобный вариант под чесночно-сметанным соусом. По желанию, конечно, можно добавить еще свои любимые специи и приправы.

Вам понадобится: форель — 2 кг; картофель — 1 кг; сметана 20% — 150 мл; чеснок — 5-6 зубчиков; соль — 1,5 ч. ложки; перец — по вкусу; зелень — для украшения блюда.

Помните, что запекать рыбу нужно в среднем 25-40 минут, не больше. Иначе вы пересушите мясо.

Как видите, запекание форели в духовке не составляет особого труда. Добавление специй и лимона делает вкус неповторимым, а овощи и соусы придают сочность мясу. В качестве гарнира используйте картофель или рис.

Пробуйте все способы приготовления по порядку и выбирайте наиболее предпочтительный для вас, и радуйте вкусным блюдом всех своих родных и близких. Всем приятного аппетита!

Форель – рыба, относящаяся к семейству лососевых. Ее любят за благородный вкус, приятный аромат и легкость приготовления. Форель имеет прекрасные вкусовые качества, которые в совокупности с высокой пищевой ценностью делают эту рыбу желанным гостем на наших столах. Форель запеченная в духовке – простое блюдо, которое сможет приготовить каждая хозяйка, имея в наличии всего несколько ингредиентов. Но в результате нехитрых манипуляций выйдет блюдо, которое выступит в качестве самодостаточного ужина или дополнения к праздничному столу.

Рецепты приготовления форели в духовке

Форель готовят многими способами: ее тушат, жарят, коптят, маринуют, солят или запекают в духовке. Из нее получаются отличные вторые блюда, закуски, рыбные супы, жаркое и даже шашлыки. Люди, которые следят за калорийностью своего рациона, готовят рыбу без добавления масла. В ходе готовки рыба отдает блюду свои соки и жиры, поэтому дополнительно смазывать ее маслом не имеет смысла. Как и другие деликатные, нежные сорта рыбы, форель требует определенных навыков, познаний для ее приготовления. В пошаговых рецептах ниже даны советы и рекомендации по готовке вкусного блюда.

Речная форель приготовленная целиком в фольге

• тушка речной форели – до 500 г;
• крупная луковица – 1 шт.;
• один спелый большой помидор;
• красного цвета болгарский перец – 1 шт.;
• по несколько веточек укропа и петрушки;
• лимон;
• специи.

1. Речную форель готовят с расчетом одна тушка на порцию для одного человека. Рыбу очищают от внутренностей, чешуи, удаляют жабры. Подготовленную тушку тщательно промывают, просушивают кухонным бумажным полотенцем, после чего натирают сверху и внутри смесью соли с перцем.
2. Посоленную рыбу поливают соком половины лимона, оставляют мариноваться на протяжении четверти часа.
3. Тем временем помидор нарезают кубиками, репчатый лук полукольцами, а болгарский перец кружочками.
4. Оставляют несколько веточек зелени для украшения, остальную – мелко рубят.
5. Для запекания одной рыбины понадобится около полуметра фольги. Ею застилают огнеупорную форму, на дно выкладывают оставшуюся половину лимона, нарезанную кружочками.
6. Поверх лимона укладывают рыбу, в брюшко которой помещают нарезанные овощи. Блюдо приправляют любимыми специями.
7. Фольгой тщательно оборачивают рыбу, чтобы в процессе готовки соки и жиры не растекались по форме, а оставались внутри.
8. У разогретой духовки устанавливают температурный режим на уровне 180 градусов. Готовят рыбу полчаса, после чего разворачивают фольгу и продолжают запекать в духовке под грилем еще около 5-7 минут до появления аппетитной корочки. Подавать, украсив веточками сырой зелени с дольками лимона.

Как запечь форель с картошкой

• полукилограммовый стейк морской форели или тушка речной рыбы;
• килограмм картофеля;
• помидоры черри – 400 г;
• 30 мл оливкового масла;
• одна большая луковица;
• специи.

1. Если вы используете речную форель, то после первичной обработки (очистки от чешуи, удаления жабр и внутренностей) разрежьте рыбу на порционные куски или отделите у нее филе. Морскую красную рыбу рекомендуется нарезать некрупными ломтиками. Подготовленное филе посолите, приправьте специями для рыбы и сушеными травами по желанию.
2. Клубни картофеля очистите от кожуры. Разрежьте картошку на крупные ломтики.
3. Форму для запекания застелите фольгой или смажьте маслом. На дно выложите равномерным слоем лук, нарезанный толстыми кольцами.
4. Поверх лука поместите замаринованные куски рыбного филе, которые покройте слоем картофеля.
5. Картофель посыпьте солью, черным перцем и другими пряностями по вкусу.
6. Последний слой – помидоры черри.
7. Запекайте блюдо в духовке при температуре 190 градусов. Время приготовления составит примерно 35 минут, ориентируйте на особенности вашей духовки. Блюдо будет готово, как только картофель станет мягким.

Рецепт приготовления радужной форели в рукаве

• свежая радужная форель – 1 шт. весом не более 1 кг;
• пару столовых ложек сливочного масла;
• лимон – 1 шт.;
• крупная поваренная или морская соль – неполная чайная ложка;
• свежемолотый черный перец;
• несколько веток петрушки;
• 10 мл оливкового масла.

1. У очищенной от чешуи и внутренностей рыбы удалите жабры или срежьте голову целиком. Потрошеную тушку тщательно промойте проточной водой и просушите.
2. Смешайте соль с перцем. Полученной смесью натрите рыбу со всех сторон. Не забудьте приправить специями внутреннюю часть рыбы.
3. С четвертинки лимона выдавите сок и смешайте его с оливковым маслом. Этой смесью снова натрите рыбную тушку и оставьте мариноваться на 10-15 минут.
4. По поверхности рыбы сделайте вдоль несколько надрезов. В каждое углубление поместите по небольшому куску сливочного масла и по тонкому кружку лимона. В брюшко рыбы поместите мелкорубленую петрушку, смешанную с остатками лимона.
5. Подготовленную рыбу переложите в рукав для запекания, завяжите его. Поместите на противень и отправьте в горячую духовку. Время приготовления – 35 минут, температура в духовке – 190 градусов. За пять минут до окончания приготовления разрежьте рукав и откройте рыбу, оставьте ее запекаться еще несколько минут, чтобы она смогла слегка подрумяниться.

Как приготовить филе форели кусочками в духовке

• рыбное филе – 500-600 г;
• 3 помидора;
• свежие шампиньоны – 200 г;
• твердый сыр маложирного сорта – 150-200 г;
• натуральный греческий йогурт без вкусовых добавок – 100 мл;
• петрушка – маленький пучок;
• соль, смесь разных перцев.

1. Если филе используется замороженное, то его предварительно следует разморозить. Свежее промытое, обсушенное филе натереть смесью свежемолотых перцев с солью (желательно использовать соль крупного помола) по вкусу. Оставить мариноваться 5-10 минут.
2. Подготовить остальные продукты к последующей обработке: помидоры нарезать кружочками, грибы тонкими пластинами, а сыр натереть на крупной терке.
3. Огнеупорную глиняную или керамическую форму для запекания протрите оливковым маслом. Выложить ровным слоем филе на небольшом расстоянии друг от друга.
4. На каждый кусок рыбы выложить по кружку помидора и по несколько пластинок шампиньонов.
5. Сверху ингредиенты посыпаются тертым сыром, после чего заливаются греческим йогуртом, украшаются веточками петрушками или измельченной зеленью.
6. Готовят блюдо при температуре 200 градусов. Время приготовления составляет четверть часа. Подается форель запеченная в духовке в сопровождении овощного гарнира, к примеру, лиственного салата.

Запекаем стейки форели с соевым соусом

• два стейка форели;
• соевый соус – 50-60 мл;
• натуральный мед – 2 ст. л. ;
• половина крупного лимона;
• перья зеленого лука – небольшой пучок;
• кунжут – несколько столовых ложек.

1. Вкус этого блюда зависит от маринада, которым будет пропитываться рыба. Желательно для его приготовления использовать только качественные продукты: натуральный соевый соус, свежесобранный мед. Для приготовления маринада используйте лимонный сок, соевый соус и мед. Смешайте эти ингредиенты. Если мед загустел и плохо размешивается, немного прогрейте его на водяной бане до жидкого состояния.
2. Стейки погрузите в приготовленный маринад и оставите минимум на полчаса. Разрешается замариновать рыбу на ночь, а утром запечь в духовке.
3. Промаринованные стейки поместите в огнеупорную форму, сверху полейте остатком маринада. Существует риск, что из-за меда рыба будет пригорать, поэтому форму рекомендуется застелить фольгой или пергаментной бумагой.
4. Разогрейте духовку до 200 градусов. Отправьте в нее стейки для запекания на 20 минут. Каждые 5-7 минут открывайте дверцу духовку и поливайте стейки соком, который будет с них стекать.
5. Готовые стейки перед подачей посыпают мелкорубленым зеленым луком и кунжутом. Поскольку такой рецепт запекания форели в духовке считается блюдом азиатской кухни, то стейки рекомендуется подавать с рисовым гарниром.

Форель с овощами запеченная в духовке

• полкило филе форели;
• смесь замороженных овощей (брокколи, цветная капуста, зеленый горошек, стручковая фасоль, морковь и т.д.) – 300 г;
• крупный свежий помидор;
• головка репчатого лука;
• по штуке красного или желтого и зеленого болгарского перца;
• пара зубчиков чеснока;
• специи и оливковое масло;
• соевый соус – 50 мл;
• 35 мл лимонного сока;
• чайная ложка меда;
• сладкий соус чили – 15 мл.

1. Для того чтобы форель вышла сочной и не имела пресный вкус, ее необходимо замариновать в пряном маринаде. Для его приготовления смешивают соевый соус с соком лимона, медом, сладким соусом чили, щепоткой соли и одним зубчиком чеснока, пропущенными через пресс.
2. Рыбное филе разрезают на порционные куски, промывают, обсушивают и заливают подготовленным маринадом. Оставляют в маринаде на час.
3. Свежие овощи нарезают крупными кусками: помидоры на восемь частей, лук репчатый полукольцами, болгарский перец колечками, предварительно удалив у него семена.
4. Замороженные овощи оставляют при комнатной температуре на 10-15 минут для оттаивания.
5. Противень с высокими бортиками слегка смазывают растительным маслом.
6. Равномерным слоем выкладывают на дно замороженные ингредиенты, репчатый лук. Сверху немного посыпают солью.
7. На замороженные овощи выкладывают помидоры и болгарский перец, сверху посыпают нарезанным на мелкие ломтики зубчиком чеснока.
8. Верхний слой блюда составляет рыбное филе. Его равномерно выкладывают на овощную подушку.
9. Блюдо готовят в разогретой до 180 градусов духовке. Рыба с овощами готовят около получаса. Подают готовое филе с запеченными овощами, полив сверху каплей лимонного сока.

Сколько калорий в запеченной форели

Форель можно смело назвать диетическим продуктом. Ее разрешено употреблять всем людям, которые следят за своим питанием и ведут борьбу с лишним весом. Калорийность рыбы колеблется от 90 до 200 ккал. Но даже при столь высокой калорийности она относится к продуктам, помогающим похудеть. В ее состав входит большое количество белка (примерно треть от всей пищевой ценности), полезного для набора мышечной массы и жиросжигания. А жир, который содержит эта рыба, не вредит здоровью и не оказывает негативного воздействия на фигуру и тело.

Калорийность форели зависит от способа ее приготовления. Наименее калорийным и полезным блюдо выйдет, если рыбу запечь в духовке со свежими или замороженными овощами. При таком способе готовки использовать дополнительные жиры в виде растительного или сливочного масла не нужно, что положительным образом скажется на общей калорийности блюда. Диетологи утверждают, что рыба, запеченная в духовке с овощами, содержит около 120 калорий.

Также узнайте, как выглядит­макрорус — что за рыба, как готовить ее правильно.

Видео: как вкусно запекать форель в сливках

Форель – рыба не только вкусная, но и полезная. Готовя морской, речной или озерный сорт рыбы семейства лососевых, вы получите питательное блюдо, которое насытит ваш организм витаминами, минералами и микроэлементами. Полезна форель для людей, страдающих депрессией, гипертонией, болезнью Альцгеймера или имеющих онкологические заболевания. С помощью пошаговых рецептов с фото и видео урока вы сможете самостоятельно в домашних условиях приготовить полезный ужин или вкусный обед в виде форели, запеченной в духовом шкафу.

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

Форель — рыба с красным мясом, обогащенная множеством витаминов, имеет повышенную жирность и достойно выглядит на столе. Это блюдо часто готовят на праздники.

Есть огромное разнообразие вариантов запекания форели, например с сыром, рисом, овощами и так далее. На просторах интернета вы встретите множество рецептов, посвященных этой прекрасной рыбке.

Я записала для вас 8 разных рецептов, сохраняйте их себе. Вам обязательно понравится.

Форель запеченная в духовке целиком с лимоном

Красная рыба имеет невероятный вкус, а в сочетании с лимонным соком она становится еще нежнее.

Ингредиенты:

• Пол лимона,
• подсолнечное масло (я использовала оливковое, главное, чтобы было без запаха),
• форель,
• зелень (укроп или петрушка),
• соль,
• измельченный черный перец.

Приготовление:

1. Рыбку нужно почистить. Удалить плавники, отрезать голову, хвост и извлечь внутренности.

2. С обеих сторон слегка смазать форель измельченным черным перцем.

3. Выдавить чуть-чуть сока лимона, добавить в него одну большую ложку растительного масла.

И смазать полученной смесью рыбу с обеих сторон.

4. Оставшийся лимон порезать тоненькими дольками.

5. Возвращаемся к рыбе. На одном ее боку нужно сделать несколько надрезов, куда после вставить кусочки лимона.

6. Во внутрь рыбки положить вымытую и мелко порезанную зелень.

7. Перед тем как отправить ее в духовой шкаф, выложить на противень фольгу и положить форель в нее.

8. Оставить в духовке на 45 минут. Может и меньше, необходимо следить за готовностью блюда. Отметку температуры выставить около 200 градусов.

Совет! Примерно за 15 минут до окончания приготовления открыть фольгу, благодаря чему рыбка зарумянится.

Как только блюдо готово, достать, нарезать небольшими порциями и ставить на стол.

Как запечь форель в духовке кусочками в фольге

Очень аппетитное и нежное блюдо. Своим вкусом и видом сразит все гостей наповал.

Ингредиенты:

• речная форель
• лимон
• соль
• специи
• оливковое масло

Приготовление:

1. Нарезаем рыбу кусками. Заливаем масло, посыпая специями и солью. Оставляем мариноваться на час.

2. Заворачиваем каждый кусок форели в фольгу, предварительно взбрызнув лимонным соком.

3. Кладем в печь на 15 минут, выставляя температуру 220 градусов.

Наша рыбка готова. Она будет достойным блюдом на вашем столе, и будет служить неплохим украшением торжества.

Рецепт приготовления форели с овощами в фольге

Форель, которая готовится именно в духовке несет пользу для здоровья и считается диетическим блюдом. А в дополнении с овощами — это сказочный вкус.

Ингредиенты:

• две штуки форели (небольшие)
• один лук
• один болгарский перчик
• лимон
• помидор
• зелень
• соль

Приготовление:

Этот рецепт предусматривает одну рыбку на одного человека.

1. Сначала необходимо провести первичную обработку рыбы. Помыть ее и почистить, удалить плавники, голову, ненужные нам внутренности. Намазать ее с обеих сторон солью, можно по желанию добавить свои любимые специи. В таком виде дать настояться рыбе на протяжении получаса.

2. Болгарский перчик и лук нарезать небольшими кусочками, а зелень мелко порубить. Смешать овощи между собой.

3. Выстелить фольгу, намазать слегка ее маслом, положить заранее тоненько порезанные дольки лимона.

4. Внутрь форели положить овощную смесь и закрыть рыбу фольгой так, чтобы при готовке сок, ею выделяемый, не смог вытечь.

5. Убрать в духовой шкаф на пол часа, выставив рычажок температурного режима на 180 градусов.

Если вы хотите получить зарумяненную и может даже слегка хрустящую сверху форель, тогда за пять или семь минут до окончания приготовления, необходимо открыть фольгу.

Вот и готово наше блюдо. Приятного аппетита!

Стейки форели, запеченные в сливках и в фольге

Сливки придают особую нежность рыбе. В конечном итоге результат будет необычайно нежным. А гармонирующие специи придадут небольшую пикантность.

Ингредиенты:

• форель
• сливки (20% жирности)
• пармезан (120 грамм)
• сок лимона
• базилик
• соль
• укроп
• розмарин

Приготовление:

1. Стейки нарезать, посолить, добавить специи. Оставить на 10 минут.

2. Лимон нарезать, разложить на рыбу. Залить сливками. Оставить еще на 20 минут.

3. Развернуть фольгу, выложить лук кольцами, сверху стейк. Завернуть.

4. Разогреть духовку до 220 градусов. Положить стейки на 20 минут.

5. Подготовить тертый сыр.

6. Вытащить из духовки, открыть фольгу, посыпать сыром. Убрать в печь еще на 15 минут.

Блюдо готово. Приятного аппетита!

Форель запеченная кусочками с картошкой и сыром

Красная рыбка в сочетании с картошечкой и сыром — это блюдо, которое завоевало мое сердце. После того, как я попробовала сделать его один раз, теперь не могу оторваться и делаю это угощение достаточно часто, если время позволяет. И так, записывайте этот аппетитный рецепт.

Ингредиенты:

• один килограмм форели
• один килограмм картофеля
• 250 грамм сыра
• 300 миллилитров сливок
• пара долек чеснока
• соль по вкусу
• небольшой кусочек сливочного масла
• две большие ложки подсолнечного масла.

Приготовление:

1. Сначала нужно заняться картошкой. Ее промыть, порезать небольшими тонкими ломтиками, и выложить на смазанную маслом форму для запекания.

По этому рецепту лучше готовить именно в специальной форме, так будет намного удобнее.

2. Маленький кусочек сливочного масла растопить на водяной бане и добавить в него дольки чеснока, заранее потертые.

3. Этой смесью хорошо промазать картошечку.

4. Теперь можно заняться форелью. Ее прежде всего надо почистить, помыть, порезать на небольшие кусочки и уложить на картошечку.

5. Рыбку покрыть целиком сыром, который перед этим надо натереть на маленькой терке.

Перед погружением в духовой шкаф полить блюдо сливками, смешанными с небольшим количеством соли.

Выпекать нужно около 50 минут. Для лучшего, румяного результата накрыть все фольгой и убрать ее за 10 минут до окончания готовки. Температурный режим, который должен поддерживаться при запекании равен 180 градусам.

Приятного вам аппетита, дорогие друзья! Это блюдо никого не оставит равнодушным.

Как приготовить форель в рукаве с тимьяном

Простой и быстрый рецепт с очень приятным и насыщенным вкусом.

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Нафаршировать форель луком и чесночком, добавить сливочное масло.

2. Облить лимонным соком.

3. Натереть солью и тимьяном.

4. Уложить в рукав налить немного масла.

5. В печь на пол часа при 220 градусах.

Простота, вкус и ничего более!

Очень вкусная радужная форель, запеченная с сыром и помидорами

Лично мне очень нравится сочетание сыра и томатов. Моя мама на каждый праздник украшает стол закуской из нарезанных помидорок, украшенных сыром, майонезом и чесноком. И это никогда не надоедает. Но не об этом сейчас. Я вам расскажу про запеченную рыбку с этими овощами.

Ингредиенты:

• 800 грамм форели,
• три томата,
• луковица,
• 70 грамм сливочного масла,
• 150-200 грамм сыра,
• соль
• черный молотый перец

Приготовление:

1. Сначала занимаемся форелью. Ее нужно промыть и почистить, удалить все ненужное. С обеих сторон (внутри и снаружи) промазать солью с добавлением молотого черного перца.

2. Томаты и лук помыть и порезать кольцами. Сыр протереть на большой терке. Перемешать эти ингредиенты и заполнить ими рыбье брюшко.

3. На смазанный подсолнечным маслом противень положить колечки лука, томата и сверху на них наложить форель, поверх которой опять же разложить овощи.

4. Оставить в духовом шкафу запекаться до готовности на протяжении 20 минут. Отметку температуры необходимо поставить на 190 градусов.

Готовое блюдо порадует и удивит вас и ваших гостей. Приятного вечера!

Как приготовить форель на гриле

Форель — это великолепнейшая рыба, а на гриле просто бомба. К вашему вниманию!

Ингредиенты:

• форель
• лимон
• кориандр
• соевый соус
• соль
• перец черный
• вино белое
• масло подсолнечное
• горчица в зернах

Приготовление:

1. Рыбу делим на стейки.

2. Измельчаем все специи в ступе.

3. Обтираем каждый кусок специями, добавляем вино и обливаем лимонным соком. Оставляем в холоде на час.

4. Рыбу вытираем, обмазываем маслом.

5. Жарим по пять минут на каждой стороне не гриле.

Рыбка готова. Вкус вас впечатлит.

Советы по приготовлению вкусной и сочной форели

Я подскажу вам несколько советов, используя которые ваше готовое блюдо будет еще вкуснее, сочнее и аппетитнее. Возьмите их себе на заметку перед приготовлением блюда, и тогда вы будете приятно удивлены конечным результатом.

Первый совет — всегда проводите размораживание этой рыбы не спеша. Лучше делать это при комнатной температуре, не используя горячую воду.

Второй совет — целую рыбку перед началом готовки нужно просто хорошо помыть и дать ей посушиться.

Третий совет — маринование. С помощью этого процесса ваша рыбка будет обладать необычно сочным вкусом.
Чем дольше рыба проведет в маринаде, тем лучше.

Четвертый совет — приправы и самые разные специи. Если вы хотите их добавлять, то это ваше право. Но у данной рыбки такое нежное филе, что идеально к нему подойдут лишь тимьян, базилик и тархун. Все остальные приправы конечно придадут вкуса, но именно такую рыбу как форель, желательно готовить только с добавлением тех ингредиентов, которые я выше описала.

Пятый совет — использование масла. Конечно, масло как сливочное, так и подсолнечное обязательно пригодится в готовке форели. Но тут самое главное не переборщить. Эта рыба сама по себе очень жирная, излишняя маслянистость может испортить вкус.

Это те советы, которыми я и хотела поделиться с вами, дорогие друзья! Готовьте, экспериментируйте, запоминайте мои рекомендации. Желаю вам приятного аппетита!

Жареная целая форель с лимоном и зеленью

Подача морепродуктов целиком — такая красивая презентация и требует минимальной подготовки. Полость рыбы начинена лимоном, луком, чесноком и зеленью. Во время жарки рыба полностью пропитывается этими ароматными ингредиентами. Приготовленная рыба действительно слоеная, нежная и сочная.

Однажды днем ​​я ходил в продуктовый магазин, когда Серджи позвонил мне и сообщил, что в этот день он будет поздно с работы.Проходя мимо прилавка с рыбой, я заметил, что эта красивая целая форель привлекла мое внимание. Я знал, что это будет идеальная еда на тот вечер. Я мог бы очень быстро это сделать, когда он, наконец, вернулся домой, и он был бы на столе в кратчайшие сроки, и это хорошо, поскольку мы оба голодали. Кроме того, мы не любим поздно вечером есть что-нибудь слишком тяжелое, поэтому это легкое и ароматное блюдо было именно тем, что нам было нужно.

Простые рецепты иногда оказываются самыми лучшими по вкусу. Основные ингредиенты действительно сияют.В этом случае форель получается сочной и нежной, и она полностью пропитана ароматной эссенцией трав, лимонов, чеснока и лука. Подается просто с оливковым маслом и свежевыжатым лимонным соком, говорю вам, это заставило мои вкусовые рецепторы запеть. Подача морепродуктов целиком — такая красивая и элегантная подача. Как насчет того, чтобы подать это на свидании или даже когда у вас есть компания? Все будут так впечатлены, у вас всего 5 минут на приготовление, а остальное уже до духовки.

Какую рыбу использовать для этого рецепта?

Обычно для этого рецепта я использую целую радужную форель, но вы также можете использовать и другую рыбу целиком, например, морской окунь, окунь, пикшу, сом, стальную форель и т. Д.Если каждая рыба весит примерно 1 фунт или меньше, она приготовится быстро, как указано в этом рецепте.

Если вы хотите использовать большое целое филе, рыбе потребуется больше времени на приготовление.

Подготовка рыбы

Когда вы покупаете целую рыбу в супермаркете или на рыбном рынке в большинстве американских магазинов, рыба часто очищается от чешуи и удаляются внутренности. В противном случае вы можете попросить продавца рыбы сделать это за вас, или, если вы смелы, вам придется сделать это самостоятельно.Вы можете оставить плавники, голову и хвост включенными или выключенными, это полностью зависит от вас. Если это не повлияет на время приготовления.

Разогрейте духовку до 450 градусов. Выстелите противень с бортиком пергаментной бумагой.

Сделайте косые надрезы с обеих сторон рыбы. Выложите рыбу на подготовленный противень. Посолить и поперчить рыбу с обеих сторон и внутри. Нафаршировать дно рыбы дольками лимона, чеснока, лука и зелени.

Натрите оливковым маслом верхнюю поверхность обеих рыб.

Жаркое из форели

Запекать рыбу в разогретой духовке 10-15 минут. Включите гриль и запекайте рыбу еще 5-7 минут, пока она не станет золотистой, а местами слегка поджарится.

Подавать рыбу целиком, с добавлением оливкового масла и свежевыжатого лимонного сока.

Жареная целая форель с лимоном и зеленью

Подача морепродуктов целиком — такая красивая презентация и требует минимальной подготовки.Полость рыбы начинена лимоном, луком, чесноком и зеленью. Во время жарки рыба полностью пропитывается этими ароматными ингредиентами. Приготовленная рыба действительно слоеная, нежная и сочная.

• Автор: Ароматизатор Ольги
• Время на подготовку: 15 минут
• Время приготовления: 20 минут
• Общее время: 35 минут
• Доходность: 3 1x
• Категория: Основное блюдо

• 2 целые форели (по 10–12 унций, очищенные и потрошенные)
• соль (перец)
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 лимон (нарезанный)
• 1–2 зубчика чеснока (нарезанные)
• 1 небольшая луковица (очень тонко нарезанная)
• Укроп свежий и петрушка

1. Разогрейте духовку до 450 градусов.Выстелите противень с бортиком пергаментной бумагой.
2. Сделайте косые надрезы с обеих сторон рыбы.
3. Выложить рыбу на подготовленный противень. Посолить и поперчить рыбу с обеих сторон и внутри.
4. Нафаршируйте дно рыбы дольками лимона, чеснока, лука и зелени.
5. Натрите оливковым маслом верхнюю поверхность обеих рыб.
6. Запекать рыбу в разогретой духовке 10-15 минут. Включите гриль и запекайте рыбу еще 5-7 минут, пока она не станет золотистой, а местами слегка поджарится.Подавать рыбу целиком, добавив немного оливкового масла и свежевыжатого лимонного сока.
7. Выход: 2-4 порции

Радужная форель, фаршированная целиком, лимоном и чесноком

Я предпочитаю заказывать рыбу целиком в Fresh Direct, покрытую маслом с головой и хвостом, потому что мне нравится презентация, но вы всегда можете просто подать ее в виде филе, если это слишком рискованно для вас. Ознакомьтесь с моими советами по покупке рыбы ниже. Чтобы приготовить, просто промойте рыбу и промокните насухо, сбрызните оливковым маслом, приправьте солью, чесноком, свежей петрушкой и посыпьте ломтиками лимона. Рыба готовится примерно за 15 минут, в зависимости от размера и готовности к подаче!

Советы по покупке рыбы:

• Свежая рыба целиком
  • Ищите блестящую кожу; плотно прилегающие чешуйки; яркие, ясные глаза; плотная, тугая мякоть, которая отпрыгивает при надавливании; и влажный плоский хвост.
  • Жабры должны быть вишнево-красными, а не коричневатыми.
  • Морская рыба должна пахнуть соленой; пресноводная рыба должна пахнуть чистым прудом.
• Свежее филе, стейки
  • Покупая белую рыбу, выбирайте полупрозрачное филе с розоватым оттенком.
  • При покупке любой цветной рыбы мякоть должна казаться плотной, без промежутков между слоями.
  • Если рыба завернута в пластик, в упаковке должно быть немного жидкости или вообще ее не должно быть.
  • Попросите продавца рыбы удалить все булавочные кости, идущие поперек позвоночника.
• Замороженная рыба
  • Ищите блестящую, твердо замороженную рыбу без белых пятен от морозных ожогов, инея или кристаллов льда.
  • Выбирайте хорошо запечатанные упаковки из нижней части морозильного ящика возрастом не более трех месяцев.

Присоединяйтесь и получите доступ к моим ежемесячным розыгрышам красоты!

Никогда не пропустите занятую жену момент

Зарегистрируйтесь сегодня, чтобы получать мой еженедельный информационный бюллетень, советы инсайдеров и многое другое!

Спасибо!

Вы успешно присоединились к нашему списку подписчиков.

Ингредиенты

Порции: люди

Инструкция

1. Разогрейте духовку до 425 ° F.Промойте рыбу, убедитесь, что вся чешуя удалена, и промокните всю рыбу насухо. (Если вы найдете чешую, просто удалите ее ножом для масла).

2. Положите рыбу на фольгу или пергаментную бумагу, обрызганную антипригарным кулинарным спреем. Раскройте корпус, сбрызните оливковым маслом, распределите чеснок по мясу, приправьте по желанию солью, посыпьте петрушкой и затем выложите ломтиками лимона.

3. Закройте туловище рыбы, слегка сбрызните оливковым маслом и приправьте кожу солью.Жарьте на противне или на сковороде около 15 минут, пока мякоть не станет полупрозрачной. Достаньте из духовки и выдавите сок из сваренного лимона на рыбу для подачи.

Примечания к рецепту

Совет: я люблю подавать рыбу с соком из сковороды, когда она жарилась, она очень ароматная и отлично подходит для поливания овощей или риса.

Рецепт хрустящей форели, запеченной в духовке — Сегодняшний родитель

* ПЛЮС Время приготовления: 15 минут

Читательница Кристин Уайт из Торонто предложила этот суперпростой рецепт форели с корочкой из пармезана и панко, и это настоящий победитель.

Ингредиенты

• 2 ст. майонез
• 2 чайные ложки Дижонская горчица
• 1 чайная ложка мелко порезанный чеснок
• 1 1/2 фунтафиле радужной форели
• 1/3 стакана панко панировочные сухари
• 3 ст. пармезан

Инструкции

• Разогрейте духовку до 425 ° F. Застелить противень фольгой.
• Смешайте майонез, горчицу и чеснок в небольшой миске.Смешайте панко и пармезан в большой миске.
• Нанесите смесь майонеза на мякоть форели, затем посыпьте смесью панко, чтобы покрыть ее.
• Переложите на противень и запекайте в течение 12 минут или до тех пор, пока рыба не начнет расслаиваться, если вы сильно надавите на центр филе.

Питание (на порцию)

• калорий
• 345,
• Белок
• 39 г,
• Углеводы
• 5 г,
• Жир
• 18 г,
• Волокно
• 0.25 г,
• Натрий
• 240 мг.

Первоначально опубликовано в выпуске Today’s Parent за апрель 2014 г.

Целая форель по рецепту папиллот

Убрать выделение со всего

2 целые форели, заправленные

Соль и перец

1/2 стакана нарезанного сладкого желтого лука

2 горсти свежей зелени (тимьян, петрушка и розмарин)

3 столовые ложки сливочного масла с лимоном и луком-шалотом, рецепт следующий

1 лимон, нарезанный дольками

2 столовые ложки белого сухого вина

1 столовая ложка оливкового масла первого отжима

Пергамент

Масло лимона и лука-шалота:

1 палочка несоленого сливочного масла, размягченного

1 лимон, цедра мелко измельченная

1 небольшой лук-шалот, мелко нарезанный

Соль и перец

Радужная форель, запеченная с лимоном и укропом

Если вы ищете простой способ приготовить только что выловленную рыбу, ознакомьтесь с этим простым рецептом радужной форели.Запеченная форель с лимоном и укропом — восхитительный рецепт, требующий минимальных усилий и действительно обладающий ароматом.

ПОЖАЛУЙСТА, ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ: сообщение ниже было сделано и протестировано на свежевыловленной радужной форели, однако сообщение было обновлено 3/26/2021, и были добавлены новые фотографии с изображением выращенной на ферме тилапии. Обе рыбы отлично сочетаются с этим рецептом, и я надеюсь, вам понравится.

Простые рецепты форели

Мой муж любит рыбачить, и наша дочь, наконец, достигла того возраста, когда он может брать ее с собой, и они могут вместе ловить рыбу на время общения отца и дочери.Это здорово, потому что это дает мне возможность побыть наедине с нашими младшими, но это также приятно, потому что хорошие дни рыбалки означают бесплатную еду.

Ну, я имею в виду, что рыбалка не совсем «бесплатная», но приносить домой свежую рыбу всегда приятно. В этом году мой муж купил каяк на двоих, чтобы он мог взять нашу девушку на озеро, и они могли найти больше, чем они могут найти на берегу.

Я ожидаю, что этим летом у меня будет гораздо больше рецептов форели, но мы начнем с этого простого рецепта форели с лимоном и укропом.Мне нравится, что он почти не требует какой-либо работы, кроме очистки рыбы, и позволяет естественным ароматам проявиться и сиять.

Ингредиенты для запеченной радужной форели

• Укроп
• Соль
• Перец
• Лимон
• Свежая петрушка
• Оливковое масло
• Свежая радужная форель

Что вам понадобится для приготовления этого рецепта

BeeyondCereal является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления сайтам средств для получения рекламных сборов за счет рекламы и ссылок на Amazon.

Советы по приготовлению запеченной радужной форели

После очистки и потрошения рыбы я рекомендую промыть ее под проточной водой, чтобы удалить остатки слизи и грязи. Это также помогает предотвратить «рыбный» привкус рыбы.

Когда вы закончите с этим, похлопайте рыбу изнутри и снаружи бумажными полотенцами, чтобы приправы лучше прилипали.

Хотя вы можете разрезать рыбу на филе, я обнаружил, что если оставить их целиком, на самом деле все будет проще.Когда вы удаляете корешок, мясо меньше тратится, потому что после запекания оно прекрасно отслаивается.

Хвостик можно удалить до или после выпечки, это личное предпочтение. После запекания его легче отрезать, потому что косточка немного размягчается.

Как приготовить радужную форель

Если у вас есть свежая неочищенная форель, как у нас, вам нужно сделать несколько шагов, прежде чем ставить ее в духовку. К ним относятся:

Слив. Отрежьте голову и держите ее вверх дном, чтобы кровь перестала выходить.Если рыба остыла или она твердая / жесткая, не нужно держать ее вверх дном, так как она будет стекать по мере продвижения по ступеням.

Удаление кишок . Вдоль живота рыбы от головы до хвоста нарежьте прямую линию. В брюхе рыбы (эта белая часть) вычерпайте все, что находится внутри, и выбросьте.

Промойте рыбу под водой. Просушите и используйте по назначению.

Если вы хотите превратить рыбу в филе, откройте рыбу так, чтобы ее чешуйчатый позвоночник находился напротив разделочной доски, а вы смотрели в сторону, чтобы увидеть кости.Возьмите нож и прорежьте одну сторону позвоночника, разрезая реберные кости. Полностью разрежьте рыбу, чтобы получились две половинки.

Осторожно удалите позвоночник и кости пальцами и ножом. Постарайтесь подобраться как можно ближе к костям, чтобы уменьшить потерю мяса.

Protip для удаления лишних / пропущенных костей Положите рыбную чешую на перевернутую миску для хлопьев и с помощью ложки и пальцев вытащите кости. Так их легче обнаружить и схватить!

Часто задаваемые вопросы о радужной форели

Нет! Для такой маленькой радужной форели вам действительно не нужно удалять чешую (она все равно крошечная!). Для более крупной рыбы с более крупной чешуей это определенно нужно учитывать.

Когда у меня действительно есть время заранее спланировать ужин с форелью, я всегда стараюсь захватить немного дикого риса. Я люблю запеченную радужную форель и дикий рис с гарниром из брокколи на пару. Вкус великолепный и достаточно тонкий, чтобы рыба могла стать звездой шоу.

Хотя вы, вероятно, справитесь с работой с любым острым кухонным ножом, иметь под рукой нож для филе рыбы — это здорово. Имеет изгиб лезвия, позволяющий приближаться к костям, сохраняя целостность рыбы.Более того, они могут стать действительно острыми, поэтому будьте осторожны при их использовании!

Как приготовить рецепт радужной форели

Промокните подготовленную рыбу бумажным полотенцем и сбрызните ее оливковым маслом изнутри и снаружи.

В небольшой миске смешайте соль, перец и укроп. Посыпьте смесью внутри и снаружи форели, чтобы все покрыло. Это нормально — не использовать всю смесь!

Нарежьте свежий лимон на монеты, а затем разрежьте их пополам. Разделите их между рыбами и поместите в живот.

При желании выжмите сверху лишний лимонный сок.

Разделите свежую петрушку на рыбу и положите внутрь. Сверху посыпьте оставшиеся кусочки для украшения.

Выпекать в предварительно разогретой духовке до 400 градусов по Фаренгейту в течение 15 минут, пока рыба не рассыпется вилкой, а внутренняя температура не достигнет 145 градусов по Фаренгейту.

Еще отличные рецепты на ужин

Радужная форель, запеченная с лимоном и укропом

Если вы ищете простой способ приготовить только что пойманную рыбу, ознакомьтесь с этим простым рецептом радужной форели.Запеченная форель с лимоном и укропом — восхитительный рецепт, требующий минимальных усилий и действительно обладающий ароматом.

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 15 минут

Время приготовления рыбы 20 минут

Общее время 40 минут

Курс: Основное блюдо

Кухня: американская

Ключевое слово: запеченная форель с лимоном и укропом, рецепт запеченной радужной форели, рецепт радужной форели, простой рецепт форели с лимоном и укропом

Порций: 5 человек

калорий: 441 ккал

Автор: Beeyond Cereal

• 2 фунта филе радужной форели или целиком
• 2 столовые ложки оливкового масла, разделенные на части
• 2 чайные ложки укропа
• 1 чайная ложка соли
• 1/2 чайной ложки черного перца
• 1 целый лимон, нарезанный ломтиками
• 1/2 пучка свежего петрушка

• Подготовьте рыбу, вымойте и высушите бумажными полотенцами.

• Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту и смажьте внутреннюю поверхность формы для запекания 9 × 13.

• Натрите оливковым маслом внутри и снаружи, покрывая рыбу.

• В небольшой миске смешайте приправы. Посыпьте смесью внутри рыбы и снаружи на шкуры, стараясь попасть повсюду, но не засыпать слишком много. Можно не использовать всю смесь * См. Примечание ниже.

• Нарежьте лимон на монеты, а затем разрежьте их пополам.Разделите дольки лимона на рыбу так, чтобы каждая рыба получила по дольке. Вы можете выдавить оставшиеся дольки лимона на рыбу и при желании бросить их в сковороду.

• Разделите свежую петрушку на рыбу, поместив ее внутрь вместе с лимоном. Используйте оставшуюся петрушку в качестве украшения для рыбы.

• Выпекать 15 минут или пока они не рассыпутся вилкой. Внутренняя температура должна достигать 145 градусов по Фаренгейту на термометре с мгновенным считыванием.

Вы можете использовать радужную форель любого размера или столько, сколько у вас есть под рукой.Поскольку рыба бывает разных размеров, вам может не понадобиться вся смесь приправ, приготовленная по этому рецепту. Вы хотите, чтобы рыба выглядела хорошо покрытой оболочкой, но будьте осторожны, чтобы не переборщить, так как если вы добавите слишком много, она может не иметь приятного вкуса.

Порция: 5 г | Калории: 441 ккал | Углеводы: 4,1 г | Белки: 65,6 г | Жиры: 16,8 г | Насыщенные жиры: 3,1 г | Полиненасыщенные жиры: 4,6 г | Мононенасыщенные жиры: 7,6 г | Холестерин: 187,6 мг | Натрий: 568,4 мг | Калий: 1629,5 мг | Клетчатка: 0,5 г | Сахар: 1,3 г | Витамин А: 86.9IU | Витамин C: 34,7 мг | Кальций: 232,7 мг | Железо: 2,9 мг

Запеченная радужная форель; Легкий рецепт

В этом посте могут быть партнерские ссылки! Нажав на них или купив рекомендованные товары, я могу получить небольшую компенсацию бесплатно для вас! Однако я рекомендую только те продукты, которые мне очень нравятся и которые я бы использовал в собственном доме!

Дополнительную информацию см. В политике раскрытия информации!

Как приготовить влажную и слоеную запеченную радужную форель

Вот простой и безошибочный рецепт, как каждый раз готовить влажную и слоеную радужную форель.Рецепт требует радужной форели, сливочного масла, соли, перца и лимона.

Свежая радужная форель

Я очень люблю рыбалку! В свое время я был чертовски профессиональным рыболовом. Я действительно мог ловить эту рыбу налево и направо. Я полагаю, можно сказать, что у меня хватало сноровки со всеми движениями запястий!

Когда я поступила в школу медсестер, мои дни рыбалки прошли как бы незаметно. Я действительно скучаю по нему!

Сегодня, если я хочу порыбачить, я люблю отправиться в Лейквью, штат Арканзас, и порыбачить радужную форель на Уайт-Ривер.

Моя любимая рыболовная лунка

На самом деле, мое любимое место, где я ловлю радужную форель, — это курорт Gaston’s White River. Gaston’s — это идеальное место для рыбалки и отдыха. Проверьте это когда-нибудь!

Во время рыбалки в Gaston’s у вас есть выбор: в ресторане вам приготовят свежевыловленную форель или вы можете забрать ее домой и приготовить сами.

Где добыть радужную форель

Вы не поверите, но есть три способа добыть радужную форель.

Если вы не рыбак / рыбалка, вам придется покупать рыбу.

В редких случаях радужную форель можно купить в местном продуктовом магазине в отделе свежих морепродуктов.

Или, если у вас есть такие хорошие друзья, как я, ваши друзья-рыбаки подарят вам пару пойманных радужных форелей.

Да, мне повезло, что друг принес нам эти три свежевыловленных радужных форели.

Мой муж спросил меня, как я хочу их приготовить, и я попросила его очистить и отчесать их, а головы не снимать.

Хотя нет необходимости оставлять головы на коже, это помогает защитить кожу от повреждений во время приготовления и помогает свести к минимуму впитывание посторонних запахов.

Примечание: я готовлю форель с головами, а после запекания снимаю головы перед едой.

Рецепт запеченной радужной форели

Состав:

• 2-3 целые рыбы, очищенные и очищенные от чешуи
• 3 нарезанных лимона
• 1 кусок сливочного масла
• соль и перец по вкусу

Приправы для рыбы действительно могут выйти из-под контроля.Поэтому я предпочитаю использовать более простые приправы: соль, перец, масло и лимон.

Направления:

Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.

Положите 1 целую форель на кусок толстой алюминиевой фольги размером примерно в два раза больше рыбы. Поместите форель в середину фольги.

Открыть рыбу и посыпать дно солью и перцем.

Добавьте несколько кусочков масла и нафаршируйте половинками лимона.

Добавьте соль и перец снаружи рыбы и положите сверху нарезанный лимон.

Возьмите две стороны фольги с каждой стороны рыбы и поднимите вверх, соединив стороны. Вроде как палатку сделать.

Начните сверху и заверните фольгу вниз по направлению к рыбе, плотно закрывая ее. Сложите каждый конец вверх и внутрь, чтобы соки оставались внутри фольги.

Благодаря плотному прилеганию форель будет готовиться на пару во время запекания.

Выпекать

Положить завернутую рыбу на противень и запекать 15 минут.

Выньте из духовки и дайте постоять 2-3 минуты, прежде чем открывать фольгу.

С помощью лопатки осторожно снимите рыбу с фольги и выложите на сервировочную тарелку.

Блюдо прекрасно сочетается с амандином из зеленой фасоли и жасминовым рисом с привкусом лимона.

Я ВООБРАЖЕН, ВЫ ПРОСМОТРИТЕ РЕЦЕПТ ЗАПЕЧЕННОЙ ФОРЕЛИ РАДУЖНОЙ ФОРЕЛИ ОТ JETT, И БЫ С ЛЮБИТЕ СЛЫШАТЬ, КАК ВЫРАСЫВАЕТСЯ ВАШ, СЛЕДУЕТ СДЕЛАТЬ ЕГО!

Пожалуйста, вернитесь, поделитесь своими комментариями и расскажите моим читателям, как вам нравится этот рецепт.

Запеченная радужная форель; Простой рецепт

Вот простой и безошибочный рецепт, как каждый раз готовить влажную и слоеную радужную форель. Рецепт требует радужной форели, сливочного масла, соли, перца и лимона.

• 2-3 целая рыба очищены и масштабированы
• 3 лимоны нарезанный
• 1 палка масло
• соль и перец пробовать

1. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.

2. Положите 1 целую форель на кусок толстой алюминиевой фольги размером примерно в два раза больше рыбы. Поместите форель в середину фольги.

   Открыть рыбу и посыпать дно солью и перцем.

3. Добавьте несколько кусочков масла и нафаршируйте половинками лимона.

4. Добавьте соль и перец снаружи рыбы и положите сверху нарезанный лимон.

5. Возьмите две стороны фольги с каждой стороны рыбы и поднимите вверх, соединив стороны. Вроде как палатку сделать.

   Начните сверху и заверните фольгу вниз по направлению к рыбе, плотно закрывая ее. Сложите каждый конец вверх и внутрь, чтобы соки оставались внутри фольги.

   Благодаря плотному прилеганию форель будет готовиться на пару во время запекания.

6. Положить завернутую рыбу на противень и запекать 15 минут.

   Достаньте из духовки и дайте постоять 2-3 минуты, прежде чем открывать фольгу.

7. С помощью лопатки осторожно снимите рыбу с фольги и выложите на сервировочную тарелку.

   Блюдо идеально сочетается с амандином из зеленой фасоли и жасминовым рисом с привкусом лимона.

Форель, запеченная в фольге (или барбекю)

Форель, запеченная в фольге

Форель, запеченная в фольге — это простой и классический летний рецепт.Это очень просто, его можно приготовить в помещении или на открытом воздухе, в результате получается влажная ароматная рыба с приятным ярким вкусом лимона. Закрытые лодочки из фольги удерживают влагу внутри, а также избегают запаха рыбы. Я тоже люблю посыпать рыбу горошком перца, разве это не красиво?

Выбор рыбы. Самое важное, что нужно знать при покупке рыбы, — это то, что она НЕ должна пахнуть рыбой. Сильный рыбный запах означает, что все испортилось. На самом деле, если на рынке или прилавке сильно пахнет рыбой, я предлагаю купить рыбу в другом магазине.Филе может быть менее сложным, чем целая рыба, и готовится немного быстрее, но часто есть только одно или другое, поэтому не бойтесь, если есть только целая рыба. Большинство мясников с радостью отрежут голову и хвост, если вы попросите (вам, конечно, все равно придется платить за всю рыбу, этого не избежать, но для вас меньше работы!).

Кожура готовится прямо в фольге, и после приготовления ее очень легко отделить. У форели крошечные косточки — вы наверняка заметите, как сырая рыба торчит.Когда вы будете готовы приготовить ее, пощупайте кости, чтобы знать, где их ожидать, когда рыба будет приготовлена. В сыром виде их сложно вынуть, но легко приготовить. Переложив запеченную форель на тарелку, просто скомкайте фольгу и выбросьте ее. Нет кастрюль для мытья! Мягкая кожа теперь легко соскребается краем посуды.

См. Ниже рецепт, чтобы узнать, как сделать лодочку из фольги для рыбы.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 1 филе форели или 1 целая форель, голова и хвост удалены
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 3 ломтика лимона
• Укроп сорняк
• 1/4 чайной ложки чесночного порошка
• Соль и перец
• Перец (по желанию)

НАПРАВЛЕНИЯ

1. Разогрейте духовку или гриль до 400.Приготовьте фольгу в форме лодочки. Влейте оливковое масло, вымойте филе рыбы и положите филе кожицей вниз в фольгу.
2. Выдавите ломтики лимона поверх рыбы и разложите ломтики сверху. Посыпать специями. Если вы используете форель целиком, положите во внутреннюю полость лимон и специи.
3. Плотно закройте пакет из фольги, чтобы не выходил пар. Положите пакет на противень или решетку для гриля и запекайте 15-20 минут (около 25 для целой рыбы).Будьте предельно осторожны при разворачивании фольги, так как фольга будет не такой горячей, как выходящий пар. Вы узнаете, что это сделано, если мякоть легко отслаивается вилкой.

3,1

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ ~~~

Местные ингредиенты:
Форель из продуктового магазина Harmon’s

ИЗГОТОВЛЕНИЕ ЛОДКИ ИЗ ФОЛЬГИ: Сначала немного загните стороны, затем начинайте катить по углам.Сбрызните немного маслом, положите рыбу (кожицей вниз, если вы используете филе) и специи, затем продолжайте скручивать концы. Наконец, скатайте верхнюю часть и убедитесь, что она плотная и плотная, но при этом достаточно нежная, чтобы не проткнуть фольгу дырками. Приготовление рыбы на пару в лимонном соке делает ее такой влажной и идеальной.

Лодка из фольги, Шаг 1

Лодка из фольги, Шаг 2

Лодка с фольгой Step 3