Что нужно для приготовления суши дома? — Katana

Суши и роллы давно уже стали привычными блюдами, поэтому рано или поздно все пытаются приготовить их дома. Так что мы собрали для вас список всего, что нужно для суши — перечень продуктов и инструментов, без которых приготовление будет затруднительным. Заранее запаситесь всеми необходимыми ингредиентами для суши, чтобы не бежать в магазин на полпути приготовления!

Список ингредиентов для суши

Чтобы приготовить роллы, нужны особенные продукты, из которых состоит основа и начинка. Базовые ингредиенты для приготовления суши следующие:

• Водоросли нори. Именно они позволяют роллам сохранять форму, добавляют легкий морской привкус и тонкий аромат.
• Рис. Чтобы сделать суши дома, выбирайте специальный рис. Он обладает особой текстурой, которая необходима для простого формирования роллов — одновременно рассыпчатой и клейкой.
• Рисовый уксус. В отличие от столового, этот уксус кисло-сладкий и совершенно безвредный. Его используют для того, чтобы подчеркнуть вкус риса и придать ему новых оттенков, сделать более клейким.
• Соль и сахар. Рис варят в неподсоленной воде, но в заправку добавляют и соль, и сахар, чтобы раскрыть вкус злака в полной мере.
• Начинка. Это может быть традиционная сырая или копченая рыба, огурец или более непривычные ингредиенты, такие как авокадо и другие фрукты, крем-сыр, грибы или курица.
• Кунжут. Эти зернышки часто используют для панировки роллов, особенно тех, которые сворачивают рисом наружу. Они украшают суши, добавляют им хруста и придают легкий ореховый привкус. Часто для оформления роллов используют смесь черного и белого кунжута, чтобы сделать красивый рисунок.
• Соусы. Для подачи сетов традиционно используется классический соевый соус, который придает роллам вкус умами. Суши с копченым угрем приправляют специальным соусом унаги — густым и сладким.
• Васаби. Эта острая приправа нужна для уничтожения бактерий и придания роллам пикантного вкуса. Также васаби из-за яркого цвета используют для красивой подачи, формируя из зеленой пасты различные фигурки. Иногда приправу добавляют и внутрь роллов для придания оригинального вкуса.
• Маринованный имбирь. Эти розовые лепестки используют в первую очередь для того, чтобы перебить вкус предыдущего ролла в сете. Кроме того, они делают блюдо пряным и изысканным, а подачу — красивой.

Какие столовые приборы необходимы?

Помимо ингредиентов, среди того, что нужно для приготовления суши, есть специальные приборы. Для создания и подачи этого экзотичного блюда вам понадобится:

• Бамбуковый коврик. Это первое, что нужно для приготовления суши и роллов дома, ведь с его помощью сворачивают роллы. Именно он делает их плотными, ровными и красивыми, а сам процесс приготовления — быстрым и захватывающим. Также бамбуковый коврик пригодится, чтобы удалить лишнюю влагу из омлета тамагояки или отжать воду из зелени.
• Бамбуковые палочки. Это традиционные азиатские приборы, с помощью которых роллы берут из общей тарелки и макают в пиалу с соевым соусом. Кроме того, с помощью палочек для суши взбивают омлет тамагояки, которым часто начиняют роллы.
• Острый нож. С его помощью разделывают рыбу и нарезают готовые роллы.
• Пинцет для рыбы. Он нужен, чтобы достать из филе все косточки и сделать трапезу безопасной.

Теперь у вас есть список того, что нужно для суши в домашних условиях. Можете приступать к созданию собственных кулинарных шедевров — мы уверены, у вас всё обязательно получится! К тому же, на нашем сайте вы всегда сможете найти рецепты для приготовления азиатских блюд и подсказки, которые помогут сделать их идеальными.

Как делать суши и роллы дома Советы и рецепты для новичков

Чем отличаются суши от роллов

Иногда даже любители японской кухни не могут точно ответить, в чем разница между роллами и суши. На самом деле роллы — разновидность суши.

Отличие в том, что суши — это овальная лепешка из риса, на которую укладывается кусочек рыбы и скрепляется тонкой полоской нори. В роллах рис и начинка сворачиваются в нори в виде рулета. Суши бывают только холодными, обычно их готовят с морепродуктами. Роллы же могут иметь разную начинку, и подаваться как холодными, так и горячими.

Интересный факт

Первое упоминание о суши на английской языке, по данным Оксфордского словаря, появилось в 1893 г. в книге «Японский интерьер».

Существуют тысячи рецептов суши с разными начинками. Это могут быть рыба, креветки, кальмары, крабовые палочки, овощи и сыр тофу. Каждый может выбрать по вкусу. Главное — следовать рецепту и знать секреты японских поваров.

Домашний набор для приготовления суши

Чтобы приготовить суши дома, нужно подготовиться. Начать лучше с приобретения ингредиентов и специального бамбукового коврика.

Набор для приготовления суши дома выглядит так:

Как выбрать рис для домашних суши

Для приготовления суши используют специальный японский рис. Обычно он продается в отделах азиатской кухни супермаркетов. Если не удалось найти такой, выбирайте обычный рис круглых сортов. Главное, чтобы он не был пропаренным. Пропаренный рис не такой клейкий, и суши из него будут разваливаться.

Особенность японского риса в том, что он держит форму после приготовления. Не выглядит кашей, как обычный рис при варке. Каждую крупинку риса в суши можно рассмотреть.

Рис для суши достаточно калорийный, но полезный. В его составе есть такие минералы, как цинк, калий, фосфор, йод. Много клетчатки, углеводов и витаминов.

Как приготовить рис для суши

Для приготовления риса для суши дома используйте кастрюлю с толстыми стенками. Хорошо промойте рис в холодной воде перед использованием. Варится японский рис быстро — в течение 20 минут. Варить нужно на очень слабом огне, прикрыв кастрюлю крышкой.

После приготовления крупу нужно остудить до комнатной температуры и заправить специальным соусом. Традиционно его готовят из белого рисового уксуса, морской соли и тростникового сахара. Именно соус придает рису для суши необычный кисло-соленый вкус.

На 250 грамм риса понадобиться 0,5 ч.л. морской соли, 0,5 ч.л. сахара и 2 ст.л. рисового уксуса.

Как крутить роллы в домашних условиях

Перед тем как крутить роллы, ознакомьтесь с рецептом и приготовьте все ингредиенты заранее.

• На бамбуковый коврик положите лист нори шершавой стороной вверх. Край, который ближе к вам, должен совпадать с краем коврика;

• Сверху добавьте рис для суши. Распределите по коврику, оставив по два сантиметра от краев. Уплотните рис;

• Добавляйте начинку строго по рецепту. Выкладывайте ингредиенты ближе к краю, в линию. Важно, чтобы начинка была порезана одинаковыми полосками;

• Начинайте закручивать с помощью макисы. Возьмите ее за край двумя руками. Большими пальцами держите край коврика, остальными придерживайте начинку. Захватите нори и поверните вместе с начинкой. Движения не должны быть резкими, чтобы начинка не выпала;

• Если готовите «обратные» роллы в домашних условиях, рисом наружу, застелите коврик пищевой пленкой;

• Продолжайте закручивать ролл поэтапно, плотно прижимать коврик. Во время закручивания можно придать ему необходимую форму. Это может быть круг, квадрат или прямоугольник. Самыми плотными и не разваливающимися считаются квадратные роллы;

• При последнем обороте рулета лист нори без начинки должен оказаться внизу;

• Сожмите готовый рулет по всей длине, он должен быть плотным;

• Срежьте неровные края и нарежьте суши на порционные кусочки острым ножом.

Совет

Если дома не оказалось бамбукового коврика, для скручивания роллов можно использовать фольгу или полиэтилен. Чтобы роллы в домашних условиях получились одинаковыми, нужно выравнивать их вручную.

Секреты приготовления суши для начинающих

• Чтобы рис и нори не прилипали к рукам, регулярно смачивайте их рисовым уксусом или водой. То же сделайте и с ножом для нарезки суши;

• Овощи нарежьте тоньше, чем рыбу и морепродукты, длинными полосками;

• Рыбу берите свежую, охлажденную, не выкладывайте ее из холодильника раньше времени;

• Не стоит заменять рисовый уксус столовым. Это испортит вкус суши. Лучше убрать его из рецепта;

• Традиционный способ есть суши — пальцами, а не палочками, как многие считают. А вот сашими едят именно палочками. Суши нужно съедать целиком или за 2 укуса;

• Срок хранения суши составляет всего несколько часов, поэтому не готовьте их про запас.

Рецепты простых роллов и суши для домашнего приготовления

Это самых простой рецепт и вид суши. Приготовить его сможет даже начинающая хозяйка, потратив на сборку всего 15 минут.

Рецепт можно разнообразить, например, заменив огурец на авокадо, морковь, сладкий перец или крабовую палочку. Новый вид суши готов.

Это один из самых популярных видов роллов. Попробуйте приготовить их дома по нашему пошаговому рецепту с фото.

Разнообразить рецепт можно, если использовать не свежий, а копченый лосось.

Если сворачивать роллы все еще кажется сложным, приготовьте гункан-маки. Это маки, где на основу из риса, завернутого в нори, выкладывается рубленая начинка. Готовить их проще, но они не менее вкусные, чем обычные роллы. Простой рецепт гункан-маки есть в нашей подборке.

Не любите есть холодные блюда, тогда приготовьте себе горячие роллы. Они прошли тепловую обработку. Обычно их обжаривают в кляре или запекают в духовке перед употреблением. В нашем рецепте подробно описано, как приготовить простые горячие роллы.

Что можно сделать?

Приготовить еще одно популярное японское блюдо — гедза. О том, как делать маленькие пельмешки, подробно рассказали в этой статье.

Читайте также

Как приготовить суши, роллы в домашних условиях? Лайфхаки о которых вы не знали. | Моя кухня

Всем приятного аппетита и просмотра

Всем приятного аппетита и просмотра

Решил поделится с вами рецептом приготовления роллов (суши) в домашних условиях.

Как выбрать и готовить рис ?

В настоящее время рис для суши продается практически в любом крупном гипермаркете. Если говорить о доступной цене пожалуй это Лента. Самый основной критерий при выборе риса это вид т.е для роллов нужен исключительно круглозерный рис. Да, продается специальный рис для суши, но зачастую разницу между обычным вы не поймете так как мы живем в России и для нас важна начинка чем нажорестее тем лучше нежели для истинных японцев, которым важен рис. Для них правильно сваренный и качественный рис на первом месте. Поэтому рекомендую не тратить деньги на типа «специальный рис для суши» , а просто купить обычный круглозерный рис.

Теперь что касается варки риса. Важно промыть рис такое количество раз чтобы вода стала прозрачной и обязательно под холодной водой. Какие должны быть пропорции? Например на 100 гр риса 130 мл воды т.е вода должна покрывать на сантиметр рис. Ставим на большой огонь , ждем пока закипит и далее оставляем готовиться на умеренном огне 15 минут. Еще круче если у вас есть мультиварка в котором можно воспользоваться программой для варки риса.

Водоросли нори. Какие брать?

Водоросли нори это прессованные сушеные водоросли. Так же как и остальные ингредиенты их можно купить в гипермаркетах. Они продаются как по 5 листов так и более. Тут уже смотрите на сколько человек вы готовите . Один лис это два ролла т.е полноценные две колбаски. Если возьмете много то смотрите чтобы в пачке был пакетик влагопоглатитель — это для того чтобы листы нори не впитывали влагу и были хрустящие.

Какую рыбу лучше использовать?

Рыбу можно брать как свежую и засолить так и слабосоленую. Рекомендую Форель так как она по цене будет ниже нежели Лосось. Также обратите внимание чтобы рыба была в форме правильного стейка это облегчит вам работу когда вы будете делать нарезку.

Какой сыр использовать ?

Сыр берем творожный. Также как и рис не надо смотреть на упаковку и брать тот на котором нарисованы роллы это просто маркетинговый ход производителя, а значит будет дороже. Просто берем творожный классический сыр.

Какие овощи можно использовать и как нарезать ?

Если говорить про авокадо, то единственное это то что он должен быть мягким т.е спелым. Твердое авокадо будет горчить. При нарезки огурцов надо удалить семена т.е сердцевину, а остальное нарезать тонкой соломкой.

Что такое Макису ?

Это проще говоря коврик с помощью которого и крутят роллы. Особенности использования это то что его надо обернуть пищевой пленкой чтобы рис не прилипал на него так как он деревянный. Ну и дольше прослужит.

Зачем смачивать руки и нож?

Делается это для того чтобы рис не прилипал к рукам. Перед тем как брать рис достаточно смочить руки водой чтобы было удобно распределять его по листу нори. Тоже самое надо делать и с ножом т.е когда вы будете нарезать роллы на кусочки кончик ножа мокнуть в воду , а потом повернуть нож вертикально чтобы вода стекла по лезвию ножа.

Как все происходит на практике можете посмотреть у меня на видео.

Жду ваши комментарии и буду рад ответить на любые вопросы.

Огромное спасибо за то что смотрите, читаете! Буду бесконечно рад вашим комментариям и лайкам. Подписывайтесь на мой канал и в инстаграм.

Автор: @archi_sheff

Видео рецепт: тут

Как приготовить суши в домашних условиях

Один из популярных видов суши — это нигири. Они представляют из себя сжатые брусочки риса с кусочком рыбы сверху. В суши-барах нигири подаются парами. Для приготовления вам понадобится: 150 граммов риса, 300 граммов филе тунца или лосося, 1 ст.л. соуса васаби, 2 ст.л. рисового уксуса, 1 ст. воды. Рыбу желательно купить специально предназначенную для суши. На ней должна быть пометка «sushi grade»

Отварите рис в большом количестве воды. Затем откиньте на дуршлаг, воду слейте в раковину. Теперь займитесь нарезкой рыбы. Для этого вида суши подходит нарезка «под углом». Для этого возьмите очень острый нож. Нарезку осуществляйте по направлению к себе. Режьте рыбу без кожи и желательно лучшую часть филе. Чем плотнее рыба, тем тоньше должна быть нарезка.

Когда нарезка готова, можно формировать нигири. К этому времени рис остынет и станет теплым. Рядышком поставьте небольшую тарелку с васаби и уксусную воду для смачивания рук. Во время формировки суши всегда держите руки влажными, иначе ничего не получится. Правой рукой возьмите около 1,5 ст.л. сваренного риса, сожмите в ладони и придайте ему овальную форму. В левую руку возьмите кусок рыбы. Указательным пальцем правой руки зачерпните васаби и промажьте кусок рыбы. Теперь поверх рыбы положите рис. Большим пальцем левой руки прижмите рис. Переверните нигири и сожмите рыбу с торцов. Выложите нигири на тарелку рисом вниз. Подавайте блюдо с соевым соусом.

Роллы — это комбинация риса с разными морепродуктами или овощами. Роллы закатываются в лист морской водоросли — Нори. После этого рулончик разрезается на кусочки.

Итак, для приготовления суши с семгой, сыром и огурцом вам понадобится: 100 граммов соленой красной рыбы, 100 граммов твердого сыра, 1 свежий огурец, 150 граммов длиннозерного риса, 3 спрессованных листа водорослей, 3 ст.л. яблочного уксуса, 1 ст.л. соуса васаби, 1 лимон, 1 ст.л. соевого соуса, 0,5 ч.л. соли, щепотка сахара.

Промойте рис под проточной водой. Положите его в кастрюлю и залейте водой. Добавьте соус, соль, сахар и варите до готовности на слабом огне. Затем воду слейте, но рис не перемешивайте. Это необходимо для того, чтобы сохранилась структура зерен. Теперь нарежьте тоненькими полосками красную рыбу, огурец и сыр. Порошковый соус васаби смешайте с водой в соотношении 1:1. Если соус готовый, ничего делать не нужно. Оберните коврик для суши пищевой пленкой. Положите на коврик один лист Нори. Сверху на лист выложите рис очень тонким слоем. Наверху оставьте пустое место, которое намочите водой. Это необходимо сделать для того, чтобы ролл залепился. На рис нанесите тонкую полоску соуса васаби. Теперь положите сверху красную рыбу, огурец и сыр. Ролл заверните рулетом. Разрежьте его ножом на 5-6 частей и выложите на тарелку.

Соус для суши приготовьте так: выдавите сок лимона и добавьте к нему соевый соус.

Как приготовить суши дома

Домашние суши … Это может показаться сложным, но суши действительно легко приготовить, и они намного доступнее, если кормить семью. Кроме того, вы можете настроить начинки и создать рулет именно так, как вам нравится.

Совет: если у вас нет бамбукового коврика, вы можете использовать сложенное кухонное полотенце. Просто поместите кусок пищевой пленки между полотенцем и нори и скатайте его, как бамбуковую циновку!

Если вы попробуете, не забудьте отметить нас @honesttogoodnessau в Instagram.Мы будем рады увидеть ваши потрясающие суши!

---

ИНГРЕДИЕНТЫ:

РИС

1 чашка сырого рис для суши
2 стакана воды
3 ст. рисовый винный уксус
2 ст. сахар
1/2 ч. соль

ЗАПОЛНЕНИЯ

1/2 стакана нарезанных овощей (например, морковь, огурец, красный перец, авокадо)

½ стакана вашего любимого белка (например, лосось, курица, тофу, тунец и т. Д.)
4 листы нори

ДЛЯ ОБСЛУЖИВАНИЯ опционально

Tamari or Coconut Aminos
Маринованный имбирь
Васаби
Семена кунжута

1.Начните с промывания риса в ситечке, пока вода не станет чистой. Затем добавьте рис в кастрюлю среднего размера с водой и доведите до кипения. Когда закипит, убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и варите, пока вода полностью не впитается — около 15 минут.

2. Тем временем добавьте уксус, сахар и соль в небольшую кастрюлю и нагрейте на среднем огне, время от времени помешивая, пока сахар и соль не растворятся. Поместите в банку или блюдо и охладите в холодильнике до готовности риса.

3. Когда рис готов, выключите огонь. Помешивая резиновым шпателем или вилкой, добавьте остывшую уксусную смесь. Не наливайте весь уксус сразу, иначе он превратится в один комок. Когда рис будет готов, он должен быть липким, но сухим. Отложите, чтобы немного остыть.

4. Приготовьте овощи и выбранные белки, нарезав их тонкими кусочками. Если они будут слишком громоздкими, они не позволят суши хорошо раскатываться.

5. Вы в ударе! Пришло время свернуть суши.Положите лист нори блестящей стороной вниз на бамбуковую циновку. Используя руки, смоченные водой (чтобы не прилипать), возьмите небольшую горсть риса для суши. Покройте нижние три четверти листа нори тонким слоем риса, оставив верхнюю четверть листа нори пустой.

6. Затем выложите порцию овощей и белка в линию у нижних 3/4 ближайшего к вам риса.

7. Начните раскатывать нори и рис пальцами, а когда начинка будет покрыта, перекатайте бамбуковую циновку, используя ее для формования и сжатия рулета.Продолжайте, пока он не свернется полностью.

8. Подождите 5 минут, чтобы суши застыли, прежде чем нарезать острым ножом.

9. Наслаждайтесь вкусом тамари или кокосовых аминокислот.

Нажмите здесь, чтобы увидеть наш рецепт суши с джекфрутом и авокадо с коричневым рисом!

---

МАГАЗИН СУШИ ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ ЭФФЕКТОВ

Сделайте свои собственные суши дома

Я люблю готовить, но некоторые продукты просто лучше приготовлены профессионалами.Как обычно, скромная девчонка, я с радостью потрачу деньги на такие вещи, как индийская еда и суши, потому что для их изготовления требуется много ингредиентов, инструментов, изящества и времени.

При этом моя частая пристрастие к суши оставляет болезненную вмятину в моем кошельке. Я полагаю, что в среднем я ем суши два раза в неделю, и даже если я получаю пару простых роллов, это часто составляет около 30 долларов в неделю после доставки и чаевых, , что составляет 1560 долларов в год. У меня проблема.

Оценивая свой жизненный выбор и плохое планирование бюджета, я подумал: что, если бы я научился готовить суши дома? Стоит ли это времени, денег и энергии? Чтобы убедиться в этом, мы решили воссоздать мой типичный заказ — ролл «Калифорния» и ролл с тунцом — дома.

Давайте посчитаем:

Повторные вложения

Для такого особенного обеда, как суши, вам сначала придется потратиться на приобретение оборудования. В то время как набор для катания суши будет использоваться только при самом приготовлении суши, такие предметы, как качественный нож и рисоварка, могут использоваться в различных блюдах и могут помочь улучшить ваши впечатления от кухни.

Набор для катания суши (2 бамбуковых циновки и 2 распределителя риса) — 9,99 $
Деревянная миска для смешивания риса — $ 24.70
Сервировочный набор (2 тарелки, 2 блюда из соевого соуса, 2 набора палочек) — 29,95 $
Рисоварка — 29,92 $
Хороший острый нож — 149,94 $
Итого: 244,50 $

Кредит: Reviewed.com / Джексон Ракар

Ингредиенты

Опять же, некоторые из этих ингредиентов совершенно специфичны для суши, в то время как другие, такие как соевый соус и семена кунжута, можно использовать на кухне снова и снова.Надеюсь, наличие этих ингредиентов под рукой не позволит вам сразу же набрать любимое место, где можно купить еду на вынос, а вместо этого заставит вас засучить рукава и приступить к готовке.

Рис для суши — 12,50 $
Листы нори — 13,95 $
Тунец для суши — 11,21 $, на месте
Имитация краба — 3,59 $, на месте
Огурец — 0,79 $
Авокадо — 1,67 $
Маринованный имбирь — $ 6,59
Васаби — $ 4.60
Соевый соус — 1,89 доллара США
Рисовый уксус — 3,99 доллара США
Семена кунжута — 3,47 доллара США
Итого: 64,25 доллара США

Как раскатать суши

Во-первых, я начну с того, что для приготовления суши обязательно иметь острый нож. Если вы этого не сделаете, вы непременно раздавите нежный рис для суши и ингредиенты, что усугубит ваше разочарование и потраченное впустую время. Кроме того, будет очень полезно иметь под рукой рисоварку, так как все, что вам нужно сделать, это правильно все измерить, а затем позволить плите сделать всю работу за вас.

Само приготовление суши, как и ожидалось, было довольно сложным процессом. Пока мы ждали, пока рис приготовится, мы подготовили и нарезали огурцы, авокадо и рыбу. Затем мы приправили рис и подождали, пока он достаточно остынет.

Кредит: Reviewed.com / Jackson Ruckar

Распространение риса было самой сложной задачей. Он невероятно липкий, очень сложно нанести ровный слой.На пальцах оказывается столько же, сколько на бамбуковом коврике.

Кредит: Reviewed.com / Jackson Ruckar

Свернуть ингредиенты в аккуратную трубку тоже довольно сложно, но, по общему признанию, с практикой стало легче. Также сложно использовать все ингредиенты, и в итоге получаются обрезки овощей и рыбы.

Кредит: Reviewed.com / Jackson Ruckar

Мы взяли оставшиеся ингредиенты и сложили их в миски для поке-ланча на следующий день.Если бы я делал это дома, а не в офисе голодных писателей, я бы потратил впустую много высококачественной рыбы и овощей.

Кредит: Reviewed.com / Jackson Ruckar

Все сказано и сделано, нам потребовалось 3 часа, чтобы приготовить и свернуть суши и навести порядок. Это большая разница по сравнению с 20-60 минутами, которые у меня уходит на то, чтобы заказать, достать и проглотить два булочки в моем районе.

Кредит: Проверено.com / Jackson Ruckar

Стоит ли?

Я бы не сказал, что приготовить суши легко , но скажу, что я был удивлен тем, насколько профессионально оказались наши результаты: я не ожидал, что научусь кататься так быстро, как мы. Что касается вкуса, то вкус был приятным, но определенно не таким вкусным, как когда профессионал готовит его из высококачественных ингредиентов и быстро.

Сомневаюсь, что буду применять это в своем еженедельном распорядке, потому что обычно я заказываю суши, когда я голоден и отчаянно нуждаюсь в чем-то быстром, сытном и относительно полезным.У меня нет терпения или выносливости, чтобы потратить 3 часа на ужин в будние дни.

Увы, моя привычка брать еду на вынос сохранится. Извините, кошелек. Тем не менее, я бы определенно рассмотрел суши как занятие с друзьями на ночь в — более вкусный вечер игр с собачьими мешками.

30 хороших идей для начинки суши-роллов

Нас поддерживают читатели. Когда вы совершаете покупку по ссылкам на нашем сайте, мы можем получать партнерскую комиссию. Кроме того, как партнер Amazon, мы зарабатываем на соответствующих покупках.

Я знаю, что японские традиционалисты могут осуждать меня за то, что я позволил себе вольность с начинкой для суши-роллов. Но, поверьте, начинки могут идти сколько угодно! Суши становятся популярным деликатесом во всем мире, поэтому появилось так много интересных идей для начинок для суши-роллов.

Если вы любите готовить суши дома, попробуйте эти 30 различных идей, поиграйте с ароматами, сделайте их лакомством для глаз и удовольствием для ваших вкусовых рецепторов! Вы можете поблагодарить меня позже.

Содержание

• 0.1 №1. Японские огурцы
• 0,2 # 2. Спелый авокадо
• 0,3 # 3. Огурцы и авокадо
• 0,4 # 4. Морковь и огурцы
• 0,5 # 5. Сырой тунец или лосось для суши
• 0,6 # 6. Манго и огурец
• 0,7 # 7. Креветки, острый соус Шрирача, Майонез, Масаго
• 0,8 # 8. Острый краб и масаго
• 0,9 # 9. Копченый тофу
• 0,10 # 10. Лосось, авокадо, сыр
• 0,11 # 11. Запеченный сладкий картофель
• 0,12 # 12. Огурец, морковь, авокадо, капуста, красный лук, крупный помидор
• 0.13 # 13. Сушеные грибы шитаке, морковь, сушеная тыква
• 0,14 # 14. Крабовое мясо, огурец, авокадо
• 0,15 # 15. Шпинат, огурец, морковь, маринованный редис, яйца, рыбный пирог
• 0,16 # 16. Хамачи Желтохвост, огурец, зеленый лук
• 0,17 # 17. Тигровые креветки, майонез, икра рыбы, листья салата
• 0,18 # 18. Креветки темпура, огурец, авокадо, икра рыбы
• 0,19 # 19. Суши-тунец, лосось, листья шисо, ростки кайваре, майонез, икра
• 0,20 # 20.Свежие помидоры, огурцы, соевый соус
• 0,21 # 21. 3 больших яйца, огурец, авокадо
• 0,22 # 21. Имитация крабовых палочек, огурец, авокадо
• 0,23 # 22. Мягкие крабы, авокадо, зеленый лук
• 0,24 # 23. Суши морской окунь, тунец, лосось, авокадо
• 0,25 # 24. Грибы шитаке и зеленая фасоль
• 0,26 # 25. Суши-тунец, ростки капусты, свежие листья шпината
• 0,27 # 26. Грибы симедзи, спаржа, морковь
• 0,28 # 27.Жареный угорь и огурец
• 0,29 # 28. Креветки, авокадо, масаго
• 0,30 # 29. Авокадо, сладкий перец, огурец
• 0,31 # 30. Морковь, огурцы, авокадо, зеленые и черные оливки
• 1 Связанные вопросы
# 1. Японские огурцы

Огурцы, пожалуй, самая распространенная начинка, используемая в суши, которая придает им хрустящий вкус. Я предпочитаю японские огурцы, потому что в них меньше семян. Вы также можете выбрать персидские или английские огурцы, если японские огурцы недоступны.

Чтобы использовать огурцы, возьмите половину огурца и очистите кожицу. Используйте острый нож (щелкните, чтобы увидеть мой любимый нож), чтобы разрезать внутреннюю мякоть на две половинки в продольном направлении, а затем разрежьте их на две части, чтобы получить 4 длинных куска. Удалите семя из каждого куска и снова разрежьте каждый кусок на две половинки, чтобы получить в общей сложности 8 ломтиков огурца.

Прочтите эту статью, если вас интересуют суши с огурцами, вы можете прочитать мою статью, чтобы найти простой рецепт суши-роллов с огурцами, советы и полезные советы.

№ 2. Спелый авокадо

Авокадо — отличная начинка, придающая потрясающий вкус суши-роллам, от роллов «Калифорния» до роллов с креветками в темпуре. Чтобы использовать их в качестве начинки, используйте спелый, но твердый авокадо.

Разрежьте авокадо пополам с обоих концов, пока нож не коснется косточки, скрутите и разделите половинки. Удалите яму. Вы можете либо нарезать ломтики вдоль, не снимая кожуры, а затем вычерпать мякоть, либо сначала вычерпать, а затем нарезать.

Если вы не планируете сразу есть суши, сбрызните ломтики авокадо лимонным соком, чтобы они не стали коричневыми.

№ 3. Огурцы и авокадо

Еще одна забавная и легкая веганская начинка для ваших суши — смесь огурцов и авокадо. Вы можете сделать тонкие или толстые полоски из обоих материалов в зависимости от ваших предпочтений (следуя технике резки, упомянутой выше). Хрустящий огурец уравновешивает мягкость и мягкость авокадо.

№ 4.Морковь и огурцы

Морковь добавит красивого цвета и текстуры вашим начинкам для суши-роллов. Это один из легкодоступных овощей, так что дерзайте. Убедитесь, что вы выбрали свежую и молодую морковь, которая легко ломается. Для их приготовления сначала нужно отрезать голову и снять кожицу.

Вам нужны тонкие и короткие полоски, поэтому я бы рекомендовал технику жульена для изготовления морковных полосок длиной около 2 дюймов и толщиной 1/4 дюйма.

№ 5.Сырой тунец или лосось для суши

Всегда покупайте сырую рыбу для суши у проверенного продавца или замороженную рыбу на моем любимом веб-сайте. Чтобы приготовить начинку для суши, нарежьте тунца полосками толщиной 1/4 дюйма и шириной 1/2 дюйма. Каждая полоска должна быть около 3 1/2 дюймов в длину.

При использовании замороженной сырой рыбы ее необходимо правильно разморозить. Просто разморозьте замороженную сырую рыбу, поставив ее на ночь в холодильник. В качестве альтернативы вы также можете использовать приготовленный тунец или копченый лосось, если у вас нет сырой рыбы для суши.

Прочтите эту статью, в которой я поделился полезной информацией, советами и советами — как выбрать лосося для суши.

№ 6. Манго и огурец

Соберите спелое, но твердое манго, чтобы сделать ломтики. Фрукты не только придают суши превосходный вкус, но и придают им красочный вид. Чтобы приготовить начинку для суши, очистите кожицу и разрежьте манго пополам. Теперь возьмите острый нож и нарежьте тонкие ломтики толщиной около 1/4 дюйма.

Вы можете комбинировать огурец и манго, чтобы сделать суши хрустящими и уравновесить сладость манго.

№ 7. Креветки, острый соус Шрирача, Майонез, Масаго

Чтобы попробовать эту начинку, возьмите 1 фунт вареных или замороженных креветок с прожилками. Вы можете использовать креветки размером с салат, сырые креветки, полноразмерные креветки или приготовленные креветки.

Вы можете оставить креветки целыми и выложить их внутри суши-ролла или нарезать на мелкие или большие куски. Добавьте немного острого соуса Шрирача (см. Подробности) и майонеза по своему вкусу. Также добавьте немного рыбных яиц масаго, чтобы добавить текстуру начинкам.

№ 8. Острый краб и масаго

Вам понадобятся имитация крабовых палочек, острый соус Шрирача, майонез и масаго (по желанию). Чтобы приготовить начинку, разрежьте крабовые палочки пополам и очистите от кожуры тонкими полосками. Он должен напоминать тонкие кусочки сыра. Положите все крабовые полоски в миску и добавьте в нее немного соуса Шрирача. Хорошо перемешать.

Теперь добавьте немного майонеза по вкусу и дайте острой крабовой начинке постоять в холодильнике на 10-15 минут, чтобы наполнители прониклись ароматом.Добавьте эту начинку с масаго в свой суши-ролл и наслаждайтесь.

№ 9. Копченый тофу

Для этой начинки используйте 1/4 фунта тофу, слить и отжать в течение 15 минут. Сделайте тонкие ломтики тофу и добавьте 1 ч. Л. Маринада. рапсовое масло, 1/2 ч. л. кунжутное масло, 1/2 ч. л. соевый соус и 1/2 ч. л. рисовый уксус.

Теперь нагрейте сковороду с антипригарным покрытием и готовьте полоски тофу на среднем огне, пока они не станут коричневыми. Будьте осторожны при переворачивании полосок. При необходимости отрегулируйте нагрев. Используйте копченый тофу с полосками огурца или авокадо, чтобы приготовить вкусную начинку для суши.

№ 10. Лосось, авокадо, сыр

Приобретите сырой лосось для суши у проверенного продавца рыбы. Нарежьте кусочки сырой рыбы, а затем нарежьте тонкие полоски, чтобы использовать их в качестве начинки.

Возьмите спелый авокадо, очистите кожицу, удалите косточку и вырежьте из плодов тонкую толщину. Используйте слой сливочного сыра вместе с сырой рыбой и авокадо, чтобы улучшить аромат и вкус.

№ 11. Запеченный сладкий картофель

Запеките сладкий картофель, очистите его от кожицы и нарежьте тонкими полосками идеально пропеченный картофель.

Возьмите половину огурца, снимите кожицу и нарежьте тонкие полоски, чтобы использовать их в начинке. Я предпочитаю добавлять огурец со сладким картофелем, потому что это помогает сбалансировать сладость и мягкость сладкого картофеля.

№ 12. Огурец, морковь, авокадо, капуста, красный лук, большой помидор

Очистите огурцы и удалите косточки. Используйте технику нарезки жульена (см. Видео ниже), чтобы нарезать их на тонкие и длинные полоски огурца. Стол из моркови и жульена тоже нарезать тонкими полосками.

Возьмите 1/8 часть небольшой капусты и нарежьте тонкими ломтиками. Также нарежьте красный лук тонкими ломтиками. Твердый спелый помидор вымыть, разрезать пополам и нарезать тонкими ломтиками.

Нарежьте авокадо тонкими ломтиками в соответствии с техникой, описанной в пункте 2. Теперь используйте все эти начинки, чтобы сделать жирный суши-ролл.

№ 13. Сушеные грибы шитаке, морковь, сушеная тыква

Увлажните сушеные грибы, нарежьте их пополам, а затем нарезать жульен тонкими полосками.

Почистите и нарежьте нежную морковь на кусочки 3/4 дюйма, затем нарежьте жульен тонкими полосками.

Намочите сушеную тыкву и посолите. Промыть и дать закипеть 10. минут. Нарезать тыкву небольшими кусочками.

В кастрюле возьмите грибы, сушеную тыкву, сахар, мирин и немного шою (соевый соус в японском стиле на ваш вкус). Накройте крышкой и варите 4-5 минут, пока вся жидкость не исчезнет. Добавить морковь и снова варить 1 минуту.

№ 14. Крабовое мясо, огурец, авокадо

Вы можете использовать сырое крабовое мясо или приготовить его, запарив в рисоварке, в зависимости от вашего предпочтения.Просто откажитесь от имитации крабовых палочек для этой начинки.

Возьмите огурец половинного размера, нарежьте тонкие полоски, следуя методике, описанной в №1.

Чтобы приготовить ломтики авокадо, разрежьте авокадо пополам и следуйте методике нарезки ломтиков, описанной в п. №2.

№ 15. Шпинат, огурец, морковь, маринованный редис, яйца, рыбный пирог

Бланшируйте листья шпината в воде, слейте воду и отожмите лишнюю воду. Посыпьте его солью и кунжутным маслом и отставьте.

Промыть маринованный редис и нарезать полоски толщиной 3/8 дюйма.Повторите то же самое с огурцом и морковью. Очистите их и нарежьте полосками одинакового размера.

Взбить 3 больших яйца и обжарить на сковороде, чтобы получился густой яичный омлет. Нарежьте его на полоски толщиной 3/8 дюйма.

Нарежьте полоски рыбного жмыха, добавьте в него немного соевого соуса и бросьте на сковороду на несколько минут, чтобы оно хорошо покрылось слоем.

№ 16. Хамачи желтохвост, огурец, зеленый лук

Сделайте тонкие ломтики желтохвоста в стиле сашими, чтобы покрыть их поверх суши, и мелко нарежьте несколько частей мякоти, чтобы использовать их в качестве начинки.Нарежьте нежную часть зеленого лука и сделайте тонкие полоски огурца (размером со спичку).

Возьмите миску и смешайте фарш хамачи, нарезанный зеленый лук, острый майонез и соус Шрирача, чтобы приготовить начинку для суши. Добавьте эту смесь вместе с огурцом, чтобы получить невероятный вкус.

№ 17. Тигровые креветки, майонез, рыбная икра, листья салата

Чтобы использовать тигровые креветки в качестве начинки, вам нужно пропустить через них нить, пропитанную шпажкой, чтобы они выпрямились, а не свернулись.Поставьте сковороду на плиту и варите креветки с двух сторон 3-4 минуты. Снимите с огня и дайте креветкам остыть.

Смешать майонез и икру и отставить. Вымойте и обсушите листья салата.

Добавляя начинку для суши, выровняйте две тигровые креветки и положите на них листья салата. Вы также можете добавить мелко нарезанные огурцы и авокадо для свежего вкуса. Добавьте полную ложку рыбной икры поверх начинки.

№ 18. Креветки Темпура, Огурец, Авокадо, Рыбная Икра

Предварительно приготовленные Темпура из креветок придает великолепный вкус начинкам для суши-роллов.Если вы любитель морепродуктов, вам обязательно понравится восхитительный и хрустящий вкус темпуры. Добавьте в начинку несколько тонких полосок огурца и авокадо, чтобы придать им ощущение зелени.

Вы можете пропустить зеленые овощи, если хотите сконцентрироваться на темпуре. Добавьте ложку рыбной икры поверх темпуры, и готово!

№ 19. Суши с тунцом, лососем, листьями шисо, ростками кайвара, майо, икрой

Суши с темаки — один из моих любимых стилей катания, так как он дает возможность играть с различными начинками.В этих суши можно использовать как лосось, так и кусочки тунца. Просто убедитесь, что они свежие или правильно замороженные, чтобы в них не было бактерий.

Сделайте из сырой рыбы тонкие ломтики, а затем нарежьте их длинными полосками. Теперь разложите все начинки в желаемом количестве на листе Nori и сделайте конус. Чтобы узнать больше о лососе для суши и замороженном лососе, прочтите мою статью — можно ли приготовить суши из замороженного лосося .

№ 20. Свежие помидоры, огурцы, соевый соус

Возьмите большой твердый помидор, удалите семена и нарежьте мякоть на толстые и длинные полоски.Возьмите миску, положите нарезанные помидоры, добавьте соевый соус и хорошо перемешайте. Дайте им постоять 5 минут

Вы можете добавить в начинку огурец, чтобы сбалансировать вкус и добавить свежести рецепту суши. Чтобы сделать полоски огурца, обратитесь к технике, упомянутой в п. №1.

№ 21. 3 больших яйца, огурец, авокадо

Взбейте 3 больших яйца в миске и перемешайте. Добавьте к яйцу мирин, сахар и соевый соус. Поставьте сковороду на газовую плиту, добавьте немного рапсового масла и равномерно полейте яичным тестом.Сложите яйцо или скатайте его, чтобы получился толстый рулет. Теперь вырежьте из яйца толстые и длинные полоски, чтобы использовать их в качестве начинки.

Чтобы сделать тонкие полоски огурца и авокадо, используйте технику нарезки, указанную в пп. №1 и №2.

№ 21. Имитация крабовых палочек, огурец, авокадо

Имитация крабовых палочек изготавливается из мяса различных сортов рыбы и содержит яйца и крабовые ароматизаторы. Разрезать краба склеить на две половинки или использовать целиком.

Возьмите половину огурца и нарежьте жульен тонкими полосками, как указано в п.№1. Также сделайте тонкие ломтики авокадо, следуя методу, описанному в п. №2.

Как приготовить крабовые роллы с огурцом и авокадо?

№ 22. Крабы в мягком панцире, авокадо, зеленый лук

Посыпьте крабов в мягком панцире солью и черным перцем. Засыпьте их универсальной мукой. Поставить сковороду на газ, добавить немного рапсового масла и обжарить с двух сторон в течение 3 минут. Снимите с огня и дайте крабам остыть. Нарезать тонкими ломтиками зеленый лук для начинки суши.

Также нарежьте авокадо тонкими ломтиками.Ссылаться к технике резки, указанной в п. №2.

№ 23. Суши-сибас, тунец, лосось, авокадо

Они работают как начинка вместо начинки в радужном суши-ролле. В рецепте используются три вида рыб, чтобы добавить разные цвета, похожие на радугу. Лосось и тунец — основные ингредиенты. Вы можете заменить морского окуня любым другим видом рыбы или креветок. Здесь вы можете найти различные виды суши-рыбы.

Прочтите эту статью, чтобы найти простой рецепт приготовления вкусного суши-ролла «Радуга» — 15 простых рецептов суши для начинающих.

Три разновидности рыбы нарезают тонкими ломтиками в стиле сашими, чтобы выложить их поверх внешнего слоя. Положите ломтики авокадо между рыбными полосками. Для внутренней начинки можно использовать крабовые палочки и полоски огурца.

№ 24. Грибы шитаке и стручковая фасоль

Налейте воду в большую кастрюлю, доведите до кипения и добавьте в нее стручковую фасоль. Варить пять минут. Вареную фасоль промыть холодной водой, процедить и отложить.

Нагрейте масло в железной сковороде и добавьте измельченный чеснок и грибы.Обжарить 1 минуту на среднем огне. Теперь добавить вареную фасоль, перец, соевый соус и варить еще две минуты. Снимите с огня и дайте начинке остыть.

№ 25. Тунец для суши, ростки коул, свежие листья шпината

Приправьте стейк из тунца, посыпав перцем с одной стороны, а с другой стороны придавив его измельченными семенами кунжута, чтобы придать рыбе хорошую текстуру.

Поставьте сковороду на плиту и добавьте в нее кокосовое масло. Сбрызните кунжутом и обжарьте стейк из тунца под крышкой в ​​течение 2 минут.Убедитесь, что тунец наполовину приготовлен и стал беловатым. На этом этапе измельченные семена кунжута должны стать коричневыми.

Снимите тунца с огня и дайте ему остыть. После охлаждения выложите стейк на разделочную доску и вырежьте длинные и толстые полоски. Используйте это в качестве начинки со свежими зелеными листьями шпината и ростками Коул.

№ 26. Грибы симедзи, спаржа, морковь

Поставьте сковороду на газовую плиту и разогрейте ее с небольшим количеством кокосового масла до точки копчения. Добавьте 3 зубчика чеснока для придания аромата.Переложить на сковороду грибы шитаке, разрезанную пополам спаржу и тонкие полоски моркови. Осторожно обжарьте, помешивая. Приправить солью и черным перцем.

Добавьте несколько капель кунжутного масла и тушите 3-5 минут. Когда овощи станут мягкими, удалите сначала грибы, затем спаржу и, наконец, полоски моркови. Дать остыть и добавить в качестве начинки для суши.

№ 27. Жареный угорь и огурец

Отличная начинка для унаги суши. Вам понадобится угорь, приготовленный на гриле, и половина огурца.Нарежьте жареного на гриле угря толстыми ломтиками, чтобы использовать в качестве начинки для суши.

Возьмите половину огурца, очистите кожуру и нарежьте толстые полоски, чтобы придать суши свежести и зелени. Если хотите, можете нарезать их тонкими полосками. Добавьте их в качестве начинки для суши.

№ 28. Креветки, Авокадо, Масаго

Для начинки потребуются креветки среднего размера. Вы можете использовать их в сыром виде или приготовить на пару в рисоварке, чтобы они стали мягкими.

Разрежьте авокадо пополам и следуйте технике нарезки, указанной в п.№2.

Выложите креветки так, чтобы они покрыли лист нори, и положите на него ломтики авокадо. Вы можете добавить немного масаго, чтобы усилить аромат.

№ 29. Авокадо, болгарский перец, огурец

Возьмите один маленький твердый красный болгарский перец и нарежьте его толстыми или тонкими ломтиками в соответствии с вашими предпочтениями. Теперь используем технику нарезки жульена, чтобы получились тонкие полоски огурца.

Разрежьте авокадо пополам и следуйте технике нарезки, описанной в п. №2. Теперь добавьте все три в качестве начинки.

№ 30. Морковь, огурцы, авокадо, зеленые и черные оливки

Это снова одна из моих любимых идей начинок для суши-роллов. Я уверен, что вегетарианцам понравится это сочетание. Для этой начинки вам понадобятся нарезанные соломкой морковь и огурцы. Вы также можете добавить нарезанный авокадо, если хотите приготовить жирный рулет.

Неожиданный ингредиент начинки — калифорнийские зеленые и черные оливки, которые придают суши-роллам особый аромат. Порезать оливки на четыре ломтика и добавить их в качестве начинки в суши-ролл.

Связанные вопросы

Какое идеальное количество ингредиентов на начинку для суши-ролла?

Мы рекомендуем использовать не более 2–3 ингредиентов для начинки для суши-роллов, чтобы в полной мере насладиться вкусом каждого из них. Хотя есть некоторые виды суши, такие как футомаки, в которых содержится около 5-6 ингредиентов или даже больше, они готовятся опытными поварами или готовятся дома только для особых мероприятий. Новичкам мы рекомендуем использовать 1-2 ингредиента для начинки, чтобы упростить форму и предотвратить разрушение рулета во время резки.

Сколько риса для суши входит в суши-ролл?

Из одной чашки сырого риса можно приготовить 3-4 суши-ролла. В среднем вы можете точно оценить примерно 3 булочки на чашку сырого риса. Большинство людей съедают от 1 до 1,5 стакана риса за один присест. Убедитесь, что вы всегда используете сорт шинмай или новый урожай, чтобы получить самый аутентичный вкус и легкость приготовления булочек в домашних условиях. Подробнее: Сколько риса для суши приготовить на человека?

Сколько кусочков суши в порции

Количество кусочков в суши-ролле может варьироваться в зависимости от ресторана, однако в большинстве мест подают четное количество — 6, 8, 10 или 12 штук.Если вы новичок в приготовлении суши, разрежьте рулет на 4-6 частей, чтобы сохранить форму. Если вы заказываете коробку для бенто, вы обычно найдете 4 штуки.

Какие суши лучше всего подходят для тех, кто учится готовить дома?

Ролл Калифорния

Если вы впервые готовите суши дома, мы рекомендуем начать с ролла «Калифорния», который содержит начинку из огурца, авокадо, крабового мяса или крабовой имитации. Те, кому не нравится идея есть сырую рыбу, могут выбрать множество вариантов начинки для приготовленных суши, таких как жареные креветки в темпуре, угорь на гриле и т. Д.

Можно ли использовать сырую рыбу для легких домашних суши?

Да, но вы должны убедиться, что покупаете только сырую рыбу для суши, которая была мгновенно заморожена сразу после извлечения из океана и с осторожностью обращалась во время транспортировки. Мы рекомендуем вам попросить проверенного продавца рыбы в вашем районе дать вам только суши-сорта. Если сомневаетесь, задавайте вопросы, чтобы убедиться, что он дает вам морепродукты нужного качества, безопасные для употребления в сыром виде. Вы также можете купить рыбу для суши в супермаркете или купить ее в Интернете.

С чем подают суши-ролл?

При приготовлении суши-ролла дома подавайте кусочки с небольшой миской соевого соуса или тамари (без глютена). Другие побочные приправы включают маринованный имбирь и пасту васаби. Вы можете легко купить маринованный имбирь и готовую пасту васаби в любом азиатском продуктовом магазине. Убедитесь, что вы не добавляете слишком много соуса или васаби в ролл, так как это может пересилить тонкий вкус сырой рыбы. Используйте маринованный имбирь как очищающее средство для неба.

Могут ли вегетарианцы наслаждаться суши-роллами?

Конечно, могут.Существует широкий выбор свежих и маринованных овощей на выбор, и они одинаково вкусны. Если вы вегетарианец, посмотрите: 8 захватывающих рецептов вегетарианских суши

Сколько времени нужно на приготовление суши-роллов?

На приготовление суши-роллов уходит от 30 до 45 минут, из которых 20-30 минут уходит на приготовление риса для суши. Он включает в себя измерение и подготовку риса, а затем приправку его уксусом, сахаром и солью. Оставшаяся нарезка, раскатка и укладка могут занять еще 10-15 минут.Для сложных приготовлений, таких как суши-ролл с креветками в темпуре, начинка может занять больше времени.

Домашние суши — везде веселые

Приготовление суши дома

Узнайте, как приготовить домашние суши с помощью нашего базового руководства, и проведите международную ночь дома.

Что такое международная ночь?

Международная ночь — это время для знакомства с другой культурой через еду, музыку, визуальные эффекты, одежду и другие культурно значимые элементы.Международный вечер может быть настолько сложным или простым, насколько вы хотите.

В настоящее время мир переживает пандемию. Необходимость оставаться дома и карантин отменили многие планы поездок (на этой неделе мы собирались быть в Европе). Приятная альтернатива физическому исследованию мира — это исследование мира, не выходя из дома. Академически и через наши вкусовые рецепторы.

Международная ночь

Полное руководство по планированию международной ночи см. В разделе «Изучение культур и стран».Чери (мама) пишет все о том, как провести мультимедийный, многогранный международный вечер дома для себя или с семьей.

Дать задание всем участникам

Займите членов семьи (особенно молодых), вовлекая их в подготовку.

Дайте каждому задание, соответствующее его способностям. Дети старшего возраста могут измельчать, следовать рецептам и брать на себя больше ответственности, в то время как дети младшего возраста могут помогать украшать стол, раскрашивать салфетки, помогать другим с приготовлением еды, насколько это возможно.

Приготовление суши дома
Ингредиенты
• Порошок васаби
• Соевый соус
• Маринованный имбирь
• Шрирача
• Японский майонез
• Nori
• Рис с суши
Суши Рис с приправами
• Суши
• семена
• Морковь
• Красный перец
• Огурец
• Сливочный сыр
• Авокадо
• Лосось или тунец для суши (по желанию)
• Креветки тамари (по желанию)
Основные материалы для приготовления суши.

Некоторые ссылки ниже представляют собой реферальные ссылки, то есть без дополнительных затрат с вашей стороны; мы получаем комиссию, если вы совершаете покупку. Спасибо за поддержку Jaunty Everywhere! См. Наше полное заявление о раскрытии информации.

Оборудование
• Коврик для суши
• Рисоварка (опция)
• Сетчатое сито
• Пластиковая пленка
• Острый нож
• Разделочная доска
• Сервировочные тарелки
• Палочки для еды
• Какие рулеты
make

Есть много различных видов суши-роллов, которые вы можете приготовить.Есть типичные стили суши, которые вы найдете в суши-ресторане. Тогда есть также возможность заняться уникальными творениями. Попробуйте нетрадиционные варианты наполнения суши.

Несколько распространенных видов суши включают острый ролл с тунцом, ролл дракон, суши тамари, ролл Калифорния и многие другие. Рецепты приготовления конкретных суши можно найти в ресурсах в конце этого поста.

Здесь мы рассмотрим основные шаги по приготовлению суши, чтобы вы начали готовить простые суши в домашних условиях.

Суши готовить весело, если у вас есть общий процесс.
Советы по приготовлению суши
Сложно ли приготовить суши?

Приготовление суши требует некоторой настройки и подготовки. Это также требует небольшой практической работы. От приготовления различных элементов суши, таких как измельчение овощей и приготовление риса, до процесса формирования суши-ролла… это очень интенсивный процесс. Это не смесь для торта в коробках.

Однако суши довольно просты, если вы понимаете различные этапы. Начать с простого набора ингредиентов и создать несколько простых суши-роллов — отличный способ сделать это возможным.

Суши с креветками тамари.
Должен ли рис быть холодным при приготовлении суши?

Мы обнаружили, что проще всего работать с охлажденным рисом. Когда он слишком горячий, его трудно нанести на нори, потому что он обжигает руки, а листы нори становятся мягкими и рвутся, и с ними становится трудно работать.

Охладите рис до тех пор, пока вы не сможете его коснуться, чтобы не обжечься. Необязательно быть холодным.

Охладите рис, прежде чем выкладывать его на нори.
Как научиться делать суши

Мы обнаружили, что лучший способ научиться делать суши — просто погрузиться в процесс и попробовать его.Приведенные ниже инструкции помогут вам приступить к приготовлению суши. Начните с простого, затем попробуйте более сложные техники и суши-роллы.

Наша первая попытка была восхитительной, и для новичков наши роллы выглядели как роллы для начинающих.

Одна из наших первых попыток попробовать суши. Они выглядели красиво и имели восхитительный вкус.

Мы определенно не эксперты, но стали немного лучше.

Ролл из креветок тамари с поджаренным кунжутом, кусочками авокадо, острым майонезом и шрирачей сверху.

Будьте реалистичны в своих ожиданиях, и вы получите больше удовольствия от еды.

Сделать суши дома дешевле?

Покупка материалов для приготовления суши на пять обедов на двоих обошлась нам примерно в 70 долларов. Это примерно столько, сколько мы заплатили бы, чтобы дважды пойти в суши на двоих.

Как безопасно приготовить суши дома

При приготовлении суши и работе с сырой рыбой важно помнить о двух вещах:

1. Сорт суши сырой рыбы?
2. Рыба свежая?

Рыба суши продается на фермерских, азиатских и рыбных рынках.

Рыба суши очень свежая и хранилась в холодном виде. Он помечен как «сашими».

Купив рыбу для суши, как можно скорее поставьте ее на лед или в холодильник.

Чтобы узнать, какие виды рыбы безопасно употреблять в сыром виде, см. Руководство по покупке суши-класса Sushi Modern. В Sushi Modern также есть статья об использовании рыбы Costco для суши: Make Sushi from Costco Salmon and Sushi.

День изготовления суши

Есть дополнительное время, чтобы приготовить суши?

Не начинайте обедать, иначе вы будете слишком голодны.

Рис для суши готовится в рисоварке примерно за полчаса. Возможно дольше, если готовить на плите. Затем ему нужно остыть в течение двадцати-тридцати минут.

Рекомендуемый график приготовления суши:

За 2 часа до еды:

• Начать рис для суши в рисоварке
• Разложить все свое оборудование

За 1,5 часа до еды:

• Взбить рис приправленным рисовым уксусом (см. Инструкции ниже)
• Отложить рис для охлаждения
• Нарезать овощи
• Приготовить соусы для суши — васаби, острый майонез…

За час до еды:

• Соберите все остальные ингредиенты
• Нарежьте рыбу — верните в холодильник до использования
• Оберните циновки для суши полиэтиленовой пленкой
• Разложите рабочее пространство
• Поджарьте семена кунжута в духовке под жаровней в течение 3 минут

45 минут до еды:

• Приступайте к приготовлению суши-роллов
• Разрежьте суши-роллы на кусочки и разложите по тарелкам
• Set th Стол для еды
• Составьте индивидуальные блюда соусов для каждого человека
Начинайте готовить суши задолго до того, как пора есть.На это уходит немного времени, и ты не хочешь быть голодным.
Список покупок
Что покупать при приготовлении суши
• Порошок васаби
• Соевый соус
• Маринованный имбирь
• Шрирача
• Японский майонез
• Нори
Рис с приправами Суши Кунжут
• Морковь
• Красный перец
• Огурец
• Плавленый сыр
• Авокадо
• Лосось или тунец для суши (по желанию)
• Креветки тамари (по желанию)
Список покупок.
За покупками — в Интернете или в магазине
Где купить принадлежности для суши

Ингредиенты для приготовления суши можно найти на азиатских продовольственных рынках, в большинстве продуктовых магазинов и в Интернете.

Овощи и сливочный сыр можно купить в местном продуктовом магазине. Поищите другие перечисленные товары в специализированном магазине или в разделе азиатской кухни.

В качестве альтернативы, ниже представлен список покупок Amazon, который может быть труднее найти:

• Майонез шрирача (вариант вместо японского майонеза и соуса шрирача)
Где купить оборудование для приготовления суши

Оборудование для приготовления суши можно найти на азиатских продовольственных рынках, в некоторых продуктовых магазинах и в Интернете.

• Рисоварка (не обязательное требование, но простой способ приготовить рис для суши)
Какой рис для приготовления суши?

Мы обнаружили, что рис, специально предназначенный для суши, является лучшим вариантом. Рис для суши имеет более короткое зерно и выглядит немного более липким, чем другие виды риса, что делает его идеальным для скрепления суши-роллов.

Чаще всего мы используем рис Нишики. Хотя подойдет любой рис для суши.

Приготовление риса для суши

Чтобы приготовить рис для суши, начните с риса, предназначенного для суши (см. Выше).Вам также понадобится рисовый уксус и сахар или рисовый уксус с приправами и, конечно же, вода.

Рис для суши можно приготовить на плите или в рисоварке.

Приготовьте рис в рисоварке или на плите.
Приготовление риса на плите

Чтобы приготовить рис для суши на плите, начните со сбора кастрюли, мерного стакана, риса и рисового уксуса. Вам также понадобится сито из проволочной сетки, чтобы промыть рис.

• Горшок
• Мерный стакан
• Рис
• Приправленный рисовый уксус (или рисовый уксус и сахар)
• Ложка
• Сетчатое сито

Отмерьте количество риса, которое вы хотите приготовить.Мы сделали шесть суши-роллов из 1-3 / 4 стакана сухого риса для суши. Вылейте рис в металлическое сито и промойте его водой. Ополаскивание очищает рис. Вы можете сделать это или нет, по личным предпочтениям.

Добавьте в кастрюлю 3-1 / 2 стакана воды и 1-3 / 4 стакана промытого риса для суши. Поставить на плиту и варить под крышкой на среднем огне, пока рис не станет мягким.

Приготовление риса в рисоварке

Если вы используете рисоварку, я предлагаю использовать немного меньше воды, чем обычно, поскольку вы не хотите, чтобы рис стал слишком мягким.

Добавьте рис в рисоварку. Налейте количество воды, соответствующее количеству использованного риса. Хорошее соотношение воды и риса — это одна часть риса на две части воды.

Включите рисоварку и дайте ей сделать свое дело, пока она не выключится.

Для получения дополнительной информации см. «Пятнадцать лопаток» для руководства по приготовлению риса для суши в рисоварке.

Одна часть риса на две части воды.
Добавление рисового уксуса

Когда рис будет готов, аккуратно взбейте его вилкой, поливая рис рисовым уксусом.

Добавьте 1/3 стакана рисового уксуса на каждые 1–3 / 4 стакана использованного риса. Если вы не используете приправленный рисовый уксус, добавьте в рисовый уксус 1 чайную ложку белого сахара и перемешивайте, пока сахар не растворится в уксусе.

Отмерьте рисовый уксус и, осторожно взбивая рис вилкой, полейте рис рисовым уксусом.

Осторожно полейте рис для суши белым уксусом, осторожно взбивая.

Дайте рису остыть.

Осторожно взбить и перемешать рисовый уксус с рисом.
Подготовка овощей

Приготовьте овощи, как предложено ниже, а затем отложите, пока не будете готовы сделать суши-роллы.

Болгарский перец, огурец, авокадо.

Морковь — Снимите кожицу. Морковь разрезать пополам. Разрежьте эти кусочки еще раз пополам, а затем на более узкие полоски.

Красный перец — Удалите стебель перца, а также семена. Разрезать перец пополам, а затем нарезать тонкими полосками.

Огурец — Снимите кожицу с огурца. Разрежьте огурец пополам, а затем еще раз пополам. Отрежьте внутреннюю часть, где находятся семена. Тонко нарежьте оставшиеся полоски огурца на кусочки шириной 1/4 дюйма.

Очистить огурец и нарезать ломтиками, удаляя большую часть семян из центра.

Авокадо — Авокадо разрезать пополам. Удалите яму. Держа авокадо в руке, разрежьте его только на мякоть авокадо, а не через кожу — нарежьте авокадо ломтиками.Ложкой аккуратно соскребите мякоть с кожицы.

Нарезать болгарский перец, авокадо, огурец и морковь и положить в суши.
Приготовление соусов и гарниров Слева направо: маринованный имбирь, острый майонез, соевый соус, паста васаби.

Маринованный имбирь — Его можно подавать в отдельных блюдах для каждого посетителя или подавать в миске с сервировочной ложкой в ​​качестве общего блюда.

Пряный майонез — Чтобы приготовить пряный майонез, используйте две части майонеза и одну часть шрирача.Хорошо перемешайте.

Одна часть шрирача на две части майонеза. Смешайте все вместе, чтобы получился пикантный майонез. Пряный майонез.

Соевый соус — Налейте соевый соус в небольшую посуду для макания.

Паста васаби — Обычно мы используем порошок васаби, который затем превращаем в пасту васаби, добавляя воду.

Выложите порошок в небольшую миску и добавьте немного воды. Тщательно смешайте воду с порошком, медленно добавляя воду, пока смесь не станет похожей на густую пасту.

Подавайте пасту васаби в небольшом блюде или добавьте небольшую ложку на тарелку каждого человека.

Смешайте пасту васаби с несколькими каплями воды до образования густой пасты.
Настройка рабочего пространства

Очистите счетчик или табличное пространство для работы.

На рабочей поверхности разложите разделочную доску и нож, таз с водой, тарелку овощей, нори, тарелку риса для суши, пустую тарелку и сырую рыбу.

Работать рядом с раковиной полезно, но не обязательно.

Разложите все свои принадлежности для суши наготове, пока вы готовите суши.

Подготовьте коврик для суши, обернув его полиэтиленовой пленкой. Отрежьте кусок полиэтиленовой пленки, которая будет полностью оборачиваться вокруг коврика для суши и накладываться на себя. Это создает «рукав» вокруг коврика для суши, чтобы он оставался чистым во время работы с ним.

Оберните коврик для суши полиэтиленовой пленкой.
Как сделать суши-ролл

Чтобы начать суши-ролл, извлеките из упаковки кусочек нори.Нори обычно имеет слабые вмятины или линии на поверхности. Отсчитайте четыре части на нори и оторвите по четвертой линии. Положите нори на завернутый коврик для суши.

Положите нори на завернутый в полиэтилен коврик для суши.

Смочите пальцы водой и постучите по ним, чтобы они оставались влажными, но не капали. Это поможет предотвратить прилипание риса к пальцам.

Используя охлажденный рис для суши, нанесите рис на нори слоем толщиной около 1/4 дюйма. Аккуратно разложите его, не надавливайте, потому что вы хотите, чтобы рис оставался пушистым и не раздавливался.

Когда весь кусок нори будет покрыт, посыпьте рис жареными семенами кунжута.

Осторожно распределите рис для суши по поверхности нори. Сверху посыпать поджаренными семенами кунжута.

Переверните кусок нори и положите его на коврик для суши так, чтобы края были параллельны, а сторона с рисом касалась коврика.

Начните выкладывать овощи и рыбу на один из длинных краев покрытого рисом куска нори.

Просто добавьте несколько рядов начинки.Если он станет слишком полным, он будет слишком большим, чтобы его можно было свернуть, и вы получите сломанные суши.

Добавьте овощи и рыбу к одной стороне перевернутого нори.

Пальцами начните аккуратно катать край со всеми начинками, как буррито, а затем продолжайте катать циновкой, пока нори не превратится в цельный цилиндр.

Накинув циновку на полено суши, осторожно сожмите его по всей длине, чтобы прижать рис и нори. Это скрепит рулет.

Теперь ваш суши-ролл можно разрезать на кусочки.

Сверните суши с помощью коврика для суши. Ролл из креветок тамари с авокадо и сливочным сыром.
Нарезка роллов для суши

Чтобы разрезать роллы для суши, используйте очень острый нож.

Перед тем, как разрезать рулон, намочите нож, как вы делали это раньше пальцами. Это поможет предотвратить прилипание риса к нему.

Нарежьте полено для суши на кусочки толщиной около дюйма или меньше.Мне нравится резать мои немного тоньше, потому что тогда они легче ложатся в рот. Суши едят по кусочкам, кусочки нельзя откусить, поэтому учитывайте это при наполнении ролла и при нарезке его на кусочки.

Руководство для начинающих, для печати

Покрытие суши-ролла

Покрытие суши заставляет нас чувствовать себя профессиональными поварами (мы не такие, но мы можем притвориться).

Покрытие — это когда вы художественно выкладываете еду на тарелку, чтобы она выглядела особенно привлекательно.

Суши упрощают сервировку, потому что они естественны и фотогеничны. Вы можете положить кусочки лицом вверх, чтобы увидеть внутреннюю начинку:

Суши с начинкой из лосося, авокадо, болгарского перца, огурца и сливочного сыра.

Или выложите его как полено и украсьте верх. Как ролл с креветками в темпуре Jordan, покрытый кусочками авокадо, пряным майонезом и каплями шрирача ниже.

Ролл с креветками тамари с гарниром.

Повеселитесь. Используйте приготовленные вами соусы для украшения.

Или, если вы готовы кушать, накройте стол и нырните.

Подача суши

Подача суши, вероятно, проще всего сделать, положив тарелки суши в центр стола. У каждого человека может быть свой выбор соусов. Присоединяйтесь к семейному стилю, выбрав кусок или два суши и разложив тарелку, а затем добавив любые соусы или гарниры, которые захотите.

Суши-ужин уже готов к употреблению. Суши очень фотогеничны.
Есть суши

Мы обычно едим суши с васаби, соевым соусом, острым майонезом и кусочком маринованного имбиря сверху.Недавно мы узнали, что имбирь должен быть палитрой очищающего средства между кусочками (всегда учимся, верно?). Но нам нравится пикантность имбиря в сочетании со вкусом васаби и суши, поэтому мы едим его сверху. Может быть, это делает нас филистимлянами… не знаю.

Найдите, какие вкусовые сочетания вам нравятся больше всего.

Еще одно примечание: обычно кусок суши съедается за один раз. Если вы попытаетесь откусить его пополам, нори распадется, и суши развалится.

Попробуйте есть суши палочками для еды, чтобы сделать ваш международный вечер интереснее.
Использование палочек для еды

Обучение использованию палочек для еды — это увлекательное мероприятие за ужином во всем мире. Посмотрите видео ниже о том, как использовать палочки для еды, чтобы начать.

Сводка по основам приготовления суши
• Решите, какие суши вы хотите приготовить
• Создайте список покупок
• Сделайте покупки / закажите товары онлайн
• Соберите все ингредиенты и инструменты
• Начать рис для суши
• Нарезать овощи и рыбу
• Приготовьте соусы и гарниры
• Холодный рис
• Когда рис остынет, приступайте к приготовлению суши!
• Подайте суши и попробуйте использовать палочки для еды на ужин
Ресурсы

Just One Cookbook Простые японские рецепты — Острый рулет из тунца

Just One Cookbook: Простые японские рецепты — Ролл Дракон

Minimalist Baker — Как приготовить суши без Коврик

Пятнадцать лопаток — Как приготовить рис для суши в рисоварке

Сушифи: набор блюд для суши

Мы отбираем лучшие дегустационные ингредиенты для наших рецептов

Наши коробки — это больше, чем просто ужин, мы оставляем воспоминания.

Включает все необходимое для приготовления суши по цене от 4,49 доллара за порцию.

В отличие от многих других комплектов питания, мы никогда не взимаем плату за доставку.

• Что внутри каждой коробки Sushify.

• Каждый месяц ваше суши-путешествие начинается с разнообразной рыбы для суши и самых удивительных ингредиентов для приготовления суши дома.

Мы доставляем все ингредиенты, необходимые для приготовления суши.

Вы доставите поистине уникальное веселое суши-приключение, которое запомнится вашим друзьям и семье.

Мы доставляем все ингредиенты, необходимые для приготовления суши.

Вы доставите поистине уникальное веселое суши-приключение, которое запомнится вашим друзьям и семье.

Отлично!

«Он не похож ни на один другой обеденный набор. Sushify открыл совершенно другой уровень взаимодействия с семьей. Мои дети попробовали тофу и рыбу!»

Кевин Г.

Гарлем, Нью-Йорк

Праздник в коробке!

«Это было восхитительно — вечеринка в коробке! Мы приготовили два ужина для нашей команды, состоящей из больших любителей еды, с дополнительным бонусом в виде веселой, дружной ночи с семьей.«

Мишель В.

Media, PA

Обожаю!

«Приготовление суши с помощью Sushify доставляет больше удовольствия, чем те другие наборы для еды. Готовить суши так весело, и у меня это действительно получается».

Табита Д.

Сильверлейк, Калифорния

Больше никаких скучных блюд с нашими наборами для суши.

Рецепты меняются ежемесячно.
Каждое блюдо суши готовится всего за 5-20 минут.

Часто задаваемые вопросы

Мы предлагаем суши-обеденный набор для любителей суши.У нас есть все необходимое для приготовления всевозможных суши в домашних условиях. Вы получите суши-рыбу, которую нужно нарезать, рис для приготовления и приправы, а также все необходимое, включая листы из морских водорослей, соевый соус, васаби, бамбуковый каток и книги рецептов. Думайте о нас как о своем любимом наборе еды, таком как Blue Apron или HelloFresh, за исключением того, что мы специализируемся на суши.

Это супер просто.Просто подпишитесь на ежемесячную подписку на 25-40% дешевле, чем стоить поесть вне дома или заказать доставку в суши-ресторан. К тому же вы получите завидное право хвастаться, когда узнаете, как на самом деле готовить суши. Мы наполняем вашу ежемесячную коробку Sushify выбором рыбы, риса, водорослей и других предметов первой необходимости, которые вам понадобятся, чтобы приготовить суши для вас и 4-8 друзей. Мы меняем ваш выбор суши каждый месяц и доставляем вам бесплатно.

Большинство наших клиентов могут приготовить около 8-15 порций различных суши.Этого хватит как минимум на 2-4 человека для наших маленьких и средних коробок и на 4-8 человек с нашей большой коробкой, чтобы насладиться суши, приготовленными вами.

Мы меняем виды суши, которые вы будете готовить каждый месяц. В вашей коробке будет не менее 3-4 различных видов рыбы и моллюсков, короткозернистый рис, жареные семена кунжута, листы морских водорослей, рисовый уксус для суши, имбирь, васаби и другие ингредиенты.

Мне нужно готовить суши сразу или все сразу?

Нет. Просто следуйте инструкциям, когда вы получите коробку, и сохраните то, что вы не хотите использовать сразу, на будущее. И если вы хотите приготовить только половину рецептов сейчас, а остальные отложить на следующую пятницу, это тоже не проблема.

Конечно.В меню в верхнем левом углу на сайте навигации Sushify.com выберите «Войти». После того, как вы войдете в свою учетную запись, вы можете увидеть свои предстоящие доставки и бесплатно приостановить любую из них. Не забудьте сообщить нам как минимум за пять дней до отправки, если вы планируете пропустить доставку. Если у вас возникнут проблемы с входом в свой аккаунт, напишите по адресу [email protected], и мы вам поможем.

Мы тщательно курируем каждую ежемесячную ротацию суши, чтобы вы научились основам приготовления суши дома, а также ежемесячно повышали свои навыки и оттачивали свои навыки приготовления суши.

Все наборы для еды Sushify содержат карточки с пошаговыми рецептами, которые помогут вам приготовить суши. В нашем сообществе Sushify и сериалах с участием шеф-поваров в Instagram, Facebook и на нашем веб-сайте также будут полезные советы, рекомендации, фотографии и видео, которые помогут вам раскрыть тайну приготовления суши дома.

Коробки доставляем 1 раз в месяц.Следующее поле ETA всегда указано вверху нашей домашней страницы. Если вы сделаете заказ за пять (5) дней до этого ETA, ваша коробка будет в пути. Любые заказы, полученные после ETA, автоматически попадают в отгрузку в следующем месяце. Большинство заказов доставляется с 9:00 до 20:00. Мы отправляем вам информацию для отслеживания, когда ваша коробка покидает наш склад.

Когда доставят коробку Sushify, откройте ее как можно скорее.Внутри вы найдете 2–3 коробки поменьше — с четко обозначенными инструкциями. Распакуйте коробку с замороженными продуктами и как можно скорее положите содержимое в морозильную камеру. Они будут оставаться свежими более месяца, если хранить их в замороженном виде. В другой коробке (ах) будет рис, уксус, соевый соус и другие необходимые материалы для приготовления суши. Большинство из них можно хранить в холодильнике или шкафах соответственно, пока вы не будете готовы приготовить суши.

Ваша оплата обрабатывается каждый месяц, когда вы размещаете заказ.Мы будем взимать с вас плату за вашу коробку в следующем месяце примерно каждые 30 дней, пока вы не отмените подписку. Вы можете отменить в любое время. На странице вашей учетной записи на Sushify.com будет представлена ​​информация о предстоящей доставке. Если вам необходимо внести изменения в свою подписку, мы убедительно просим вас внести их за пять дней до следующей даты выставления счета.

Мы стараемся быть.Мы закупаем органические овощи и ингредиенты, не содержащие ГМО, где можем. Мы тесно сотрудничаем с нашими поставщиками рыбы, чтобы рыба была экологически чистой, когда это возможно. Наши коробки экологически чистые, пригодны для вторичной переработки и компостирования, и мы работаем над минимизацией использования пластика для дальнейшего развития наших усилий по обеспечению устойчивости. По общему признанию, нам еще предстоит поработать в этой области. Пока мы не перейдем на 100% вторичную переработку материалов, мы направляем часть наших доходов на компенсацию углеродного следа и помощь в масштабировании новых технологий удаления углерода.Мы постоянно ищем возможности для устойчивых замен и решений.

Наши коробки изготовлены из переработанного картона и сами подлежат вторичной переработке. Мы пользуемся услугами сторонних служб доставки, таких как FedEx и UPS, но, к сожалению, они не могут вернуть нам наши коробки. Вот почему мы делаем наши коробки максимально экологичными и по возможности используем экологически чистую упаковку.

По мере нашего роста мы продолжим изучать новые и инновационные способы получения, упаковки, хранения, транспортировки и доставки Sushify вам. Поскольку наша рыба поставляется в замороженном виде, мы используем внутреннюю упаковку EPC, чтобы температура транспортировки была очень низкой. Пока мы ищем лучшие альтернативы, мы компенсируем выбросы углерода за счет взносов в проект по сохранению лесов Джари-Пара в тропических лесах Амазонки.Вы можете узнать больше о том, почему мы считаем важным зачет и куда направляются наши зачетные средства, на сайте www.pachama.com

.

В настоящее время мы осуществляем доставку по всей территории США, за исключением Аляски, Гавайев и некоторых почтовых индексов в некоторых редких случаях. Из-за ограничений перевозчика в некоторых прибрежных районах Массачусетса в настоящее время мы не можем осуществлять доставку на остров Нантакет или Виноградник Марты.

Из-за того, что наша продукция является скоропортящейся, а также из-за ограниченного времени приема в офисах USPS, мы не можем доставить ее по адресу P.O. коробки. Мы предлагаем доставку к вам домой, по адресу друга или соседа, если это необходимо.

Мы используем только лучшие упаковочные материалы с сухим льдом, чтобы гарантировать свежесть продукта до полуночи дня доставки.Обязательно откройте посылку сразу и следуйте инструкциям по правильному и своевременному хранению ингредиентов Sushify.

Только небольшая часть вашей поставки Sushify будет отправлена ​​замороженной. Если вы получаете предметы, которые, как ожидается, будут заморожены, но разморозились при транспортировке, их потребление может быть небезопасным.Свяжитесь с нами по адресу [email protected] и сообщите о доставке. В теплую погоду мы также помещаем в коробки нетоксичные, экологически чистые пакеты со льдом, чтобы продукты оставались свежими. Помните, что погода в некоторых регионах может стать экстремальной, поэтому запланируйте положить коробку внутрь сразу после доставки, когда температура выше нуля или особенно жаркая. Вы можете найти информацию о пищевой ценности на обратной стороне упаковки.Если его нет в списке или вы хотите увидеть этикетку с пищевой ценностью перед покупкой, напишите нам по адресу [email protected].

В некоторые месяцы в коробках для суши иногда могут быть вегетарианские или безглютеновые продукты. Однако, поскольку мы меняем наш выбор для наших подписчиков, мы не можем гарантировать, что все наши ингредиенты являются веганскими или не содержат глютена, даже если многие ингредиенты будут такими.

Некоторые из наших продуктов содержат яйца, сою, молоко, пшеницу, рыбу, моллюски, кунжут и арахис. Мы делаем все возможное, чтобы предотвратить перекрестное заражение, мы упаковываем на предприятии, где эти аллергены могут обрабатываться. Поэтому мы не рекомендуем нашу продукцию лицам, страдающим серьезной аллергией.

Просто перейдите на нашу домашнюю страницу и нажмите кнопку Заказать сейчас .После оформления заказа вы получите приветственное письмо с подробным описанием того, что нужно знать о вашей подписке, в том числе о том, когда ожидать ваш заказ. Мы обрабатываем платежи за три недели до отправки вашего ящика. Вы также получите подтверждение платежа с кредитной карты и вскоре после этого номер для отслеживания. Если у вас есть какие-либо вопросы о наших графиках отгрузки или доставок, напишите нам по адресу [email protected].

Мы пользуемся услугами сторонних поставщиков услуг доставки, таких как FedEx или UPS, чтобы доставить вашу коробку Sushify к вашей двери.Вы можете отследить его по номеру, указанному в электронном письме с подтверждением доставки, которое вы получите за ночь до запланированной доставки вашего ящика. Вам не нужно подписывать свой ящик. Водитель обычно звонит в дверной звонок, а затем оставляет коробку у вашего порога. Если у вас есть конкретные инструкции по доставке, свяжитесь со службой доставки, когда получите номер для отслеживания.

Прямо сейчас нет.Но мы работаем над тем, чтобы разрешить настройку вашей коробки Sushify, и будем уведомлять всех наших подписчиков, когда мы будем готовы развернуть эту функцию.

Совершенно верно! Когда вы будете готовы приобрести коробку, выберите только разовую покупку вместо подписки.

Отменить просто.Вы можете войти в свою учетную запись и отменить подписку в любое время без каких-либо штрафов или сборов. Просто войдите в свою учетную запись и нажмите Управление подписками . Прокрутите страницу вниз и нажмите кнопку Отмена . Вы также можете пропустить свою коробку или приостановить ее на срок до шести месяцев, если вы путешествуете или вам просто нужен перерыв. Обратите внимание, что отмена подписки предотвратит дальнейшие списания средств с вашей учетной записи и обработку любых дальнейших заказов.Это действие не отменяет уже обработанный заказ.

Мы временно приостановили нашу программу подарков на время обновления нашей платформы.

Снижение воздействия на окружающую среду является приоритетом с первого дня.

Sushify является частью Stripe Climate, коалиции дальновидных компаний, ускоряющих удаление углерода.Доля каждой покупки помогает финансировать новые технологии удаления углерода.

Используйте стрелки влево / вправо для навигации по слайд-шоу или проведите пальцем влево / вправо при использовании мобильного устройства

Для суши дома, пропустите рыбу

Приготовление риса легко и далеко не таинственно.Вам нужен хороший короткозернистый белый рис (вы, конечно, можете использовать коричневый рис, но это не одно и то же), рисовый уксус, сахар, соль и водоросли (или конбу, разновидность морских водорослей). Некоторое сакэ — это хорошо, но это не обязательно. Вы смешиваете уксус, сахар, соль и водоросли, удаляете водоросли, затем даете подслащенному уксусу (теперь называемому аваседзу) постоять при комнатной температуре или в холодильнике столько, сколько захотите. (Я не проверял, как долго он продержится, но несколько дней, безусловно, можно.)

Вы готовите рис, добавляя немного саке в воду, если она у вас есть; пропорции примерно полторы части воды на одну часть риса, хотя вы можете обойтись меньшим количеством воды, если у вас есть рисоварка.

Когда рис готов, оставьте его на 15 минут или около того, затем добавьте примерно полстакана аваседзу на каждые два стакана приготовленного риса. Вы делаете это осторожно, чтобы не раздавить рис, но это не такой кропотливый процесс, как иногда кажется.

Если ваша цель — стать отличным суши-поваром, вы можете отнестись к этому более серьезно. Но для меня это казалось грубым эквивалентом складывания яичных белков в жидкое тесто. Рис поглотит больше аваседзу, чем нужно, поэтому вы должны продолжать его и останавливаться, когда у вас появится правильный кисло-сладкий вкус.

Среди овощей на блюде выше — баклажаны, горный ямс васаби, японская слива и зелень горчицы. Фото… Ребекка Макальпин для The New York Times

Формование риса выглядит проще, чем есть на самом деле. Рис очень липкий, поэтому между формированием каждого кусочка нужно смачивать руки. (Вы заметите, что большинство суши-поваров тоже так поступают.) Г-н Уэки приступил к сдиранию форм всех видов: вручную формованные нигири, скрученные в циновку маки, разновидность суши-коробок под названием ошигата, которая популярна в Осака. (Я купил гаджет для изготовления ошигаты за 5 долларов в Интернете; он работает) и множество менее формальных форм.Эти, когда я пришел домой и начал работать сам, оказались моими любимыми. Даже красиво оформленные суши нигири могут занять некоторое время.

Как только я освоился, я без особых проблем начал производить рулоны самых разных форм. В итоге я нашел трех фаворитов. Сначала это четверть листа нори, слегка намазанная рисом (примерно столовая ложка, не больше) и увенчанная парой кусочков чего-нибудь, скажем, умэбоси и тофу, а затем свернутая, похожая на сигару или рожок. Далее идет небольшая закругленная кучка риса (опять же, около столовой ложки) с, скажем, кучкой нарезанной приправленной зелени сверху и тонкой полоской нори, обернутой по бокам (как в популярных суши с юни).И наконец, небольшая кучка риса грубой формы, но отчасти нигири, с чем-то сверху — прошутто, оказалось моим любимым блюдом. (Я никогда не говорил, что они веганские.) Все это были грубые, но узнаваемые формы фигур, которые продемонстрировал г-н Уэки.

Руководство для новичков по приготовлению суши

Предоставлено Hapa Sushi Grill and Sake Bar (Facebook)

Ролл с ней.

Сделать суши-роллы, не выходя из дома, может быть проще, чем вы думаете.Кроме того, поскольку вы делаете это самостоятельно, у вас есть полный контроль над тем, что находится внутри, а основные ингредиенты доступны по цене и их легко найти. Действительно хотите выпить, но не хотите вылезать из этих пижамных штанов? Вот что вам нужно знать, чтобы приготовить суши дома.

Это про рис.

Вероятно, это самая важная часть вашего суши-ролла, которая включает в себя большинство шагов, но не волнуйтесь! Это примерно так же сложно, как и получается. Вы хотите найти короткозерный японский рис (в большинстве супермаркетов это не проблема).В нем будет необходимое количество крахмала, чтобы получить желаемую липкость.

Промойте, ополосните, ополосните! Вы можете поместить рис в сетчатый дуршлаг и промывать его водой, пока он не станет прозрачным, или вы можете перемешать рис в миске, наполненной водой, слить воду (не рис) и повторять, пока вода не станет прозрачной. В любом случае, дайте рису постоять от 30 минут до часа, прежде чем готовить его.

После того, как рис сварится и остынет до комнатной температуры, приправьте его предварительно приготовленным уксусом для суши (его можно найти на местном азиатском рынке) или приготовьте себе партию с рисовым уксусом, сахаром и солью.Вам понадобится около 1/2 стакана заправленного уксуса на каждые 5 стаканов вареного риса. Используя деревянную или пластиковую посуду и миски, нарежьте и добавьте приправленный уксус в рис, пока он остынет, пока не получите желаемую текстуру. Вы хотите, чтобы рис превратился в маленький шарик, чтобы он не развалился на части, но не превращался в кашицу, когда вы его кусаете.

Заверните.

Если поблизости нет свежих суши-морепродуктов, смело делайте овощные роллы. Авокадо, огурец, зеленый лук и сладкий перец очень популярны, но вы можете экспериментировать с любым вкусом.Кроме того, не забывайте, что если вы не можете достать сырую рыбу, вы также можете использовать приготовленные креветки или крабовое мясо! Главное, нарезать ингредиенты очень тонкими и продольными ломтиками.

Затем возьмите бамбуковый коврик для катания (его можно дешево найти на Amazon, если вы не можете найти его в магазине) и накройте его куском полиэтиленовой пленки с бамбуковыми полосками, идущими горизонтально к вам. Если у вас нет бамбукового коврика — нет проблем! Чистое полотенце тоже подойдет (не забудьте про пластиковую пленку).Положите лист нори (традиционная обертка из морских водорослей) тусклой стороной вверх и покройте все, кроме 1/2 дюйма сверху, тонким слоем риса. Продолжайте смачивать пальцы водой, чтобы рис не прилипал к вам (по крайней мере, как можно меньше).

Поместите ингредиенты ближе к середине листа и будьте осторожны, чтобы не переполнить (это может потребовать некоторых проб и ошибок). Осторожно приподнимите нижнюю часть коврика над суши, сформируя трубочку из ингредиентов.Раскатайте с усилием, чтобы получился плотный рулет, но не настолько, чтобы все выдавливало стороны. Опять же, это может потребовать некоторых проб и ошибок.

Теперь закройте 1/2 дюйма простого нори сверху небольшим количеством холодной воды, немного сожмите рулет, чтобы убедиться, что все на месте, и вы готовы нарезать рулет острым ножом (намочите нож между ломтиками для самых чистых срезов).

No related posts.