Блюда из капусты — 20 самых простых и вкусных рецептов
Фото: ideireceptov.ruСегодня хотим поделиться с тобой интересными рецептами блюд из капусты. Как только не готовят ее умелые хозяйки! Тут все: от тушеных овощей и запеканок до капустных котлет и супов. Выбирай и наслаждайся!
1. Тушеная капуста
Фото: vitablog.ruНачнем с беспроигрышного рецепта тушеной капусты, которая всегда получается идеальной.
Тебе понадобится: 500 г капусты, 1 луковица, по 0,5 ст.л. уксуса, сахара и муки, 1 ст.л. томатной пасты или пюре, 0,5 стакана воды, 2 ст.л. растительного масла.
Приготовление: Нашинкуй капусту и протуши в масле и воде 20 минут под крышкой. Отдельно обжарь лук и добавь его к капусте. В конце добавь томаты, уксус, сахар и специи, и туши до готовности. Обжарь муку в масле, перемешай с капустой и немного прогрей.
2. Щи из капусты
Фото: ideireceptov.ruСамый простой и быстрый рецепт со свежей капустой!
Тебе понадобится: 500 г мяса, 1 луковица, 500 г капусты, 100 г кореньев (петрушки или сельдерея), 200 г моркови.
Приготовление: Отвари бульон в течение 2 часов, достань из него мясо и процеди. Обжарь измельченный лук с кореньями, и в конце немного протоми с ними морковь. Выложи зажарку в бульон, верни обратно измельченное мясо и добавь капусту. Вари все вместе 30-40 минут, заправив специями за 10 минут до конца.
3. Котлеты из капусты
Фото: vk.comИх можно обжарить, запечь в духовке около 20 минут или даже заморозить на будущее.
Тебе понадобится: 700 г капусты, 2 яйца, 2 луковицы, 4 ст.л. манки, 1 пучок зелени, специи, 2 ст.л. сливочного масла.
Приготовление: Обжарь измельченный лук в сливочном масле до золотистости. Нашинкуй капусту, залей ее водой и привари до полуготовности. Отожми ее, чтобы избавиться от влаги, и добавь все остальные ингредиенты. Перемешай капустный фарш, оставь на 10-15 минут и сформируй котлеты.
4. Простой капустный суп
Фото: gastritinform.ruЭто легкий и очень вкусный овощной суп, который можно и в пост, и на диете!
Тебе понадобится: 500 г капусты, 3 картофелины, 2 л воды, 2 помидора, 1 луковица, 1 морковь, 2 ст.л. сливочного масла, зелень.
Приготовление: Приготовь классическую зажарку из лука и чеснока на сливочном масле. Закипяти воду и добавь в нее картофель. Через 5 минут – капусту, а через 10 – зажарку и специи по вкусу. Провари суп еще 10-15 минут, и добавь рубленую зелень с помидорами. Через 7 минут будет готово!
5. Капуста с креветками
Фото: zen.yandex.ruИнтересный и изысканный рецепт для настоящих гурманов.
Тебе понадобится: 1 кочан капусты, 100 мл рисового уксуса, 4 ч.л. коричневого сахара, 1 пучок кинзы, 500 г креветок, 2 ст.л. соевого соуса, 1 луковица, чеснок, 50 г имбиря, специи.
Приготовление: Обжарь лук с имбирем, и добавь к ним крупно нарезанную капусту. Протуши до мягкости и влей соевый соус с чесноком и специями. Еще через 5-7 минут добавь сахар и рисовый уксус, а потом – креветки. Перемешай и обжарь до готовности креветок. Сверху посыпь блюдо рубленой кинзой.
12 оригинальных рецептов цветной капусты в кляре
6. Запеканка с капустой и фаршем
Фото: zen.yandex.ruЭто своего рода ленивые голубцы, которые занимают в разы меньше времени.
Тебе понадобится: 600 г фарша, 1 стакан риса, 1 кг капусты, 1 л томатов в собственном соку, 1 луковица, специи, чеснок.
Приготовление: Измельчи и обжарь лук с чесноком и провари нашинкованную капусту в кипятке 5 минут. Обжарь фарш, добавь к нему лук, половину помидоров и рис. Влей стакан воды, приправь, доведи все до кипения и протуши 15 минут под крышкой на маленьком огне. Выложи в форму треть капусты, мясо, снова капусту, мясо и капусту. Залей оставшимися томатами со специями и запекай час под фольгой при 170 градусах.
7. Тушеная капуста со свеклой
Фото: dailylenta.ruБлюдо одинаково вкусное горячим или в виде холодной закуски.
Тебе понадобится: 1 луковица, половина кочана капусты, 1-2 свеклы, 1 морковь, чеснок, специи, 2 ст.л. томатной пасты.
Приготовление: Отвари свеклу и натри ее на крупной терке вместе с сырой морковью. Лук нарежь полукольцами, а капусту нашинкуй. Сначала обжарь лук с морковью, и потом добавь к ним капусту и 15 минут протуши под крышкой. В конце добавь свеклу, томатную пасту и специи, и протуши еще 5 минут.
8. Капустный суп с фасолью и сельдереем
Фото: food52.comДля рецепта подойдет любой бульон или просто обычная вода.
Тебе понадобится:
Приготовление: Произвольно измельчи все овощи и обжарь порей, сельдерей, морковь и чеснок в течение 5 минут. Добавь помидоры, капусту, картофель и фасоль, залей водой и приправь суп. Вари его на среднем огне около получаса.
9. Драники с капустой
Фото: kartinkin.netА если душа просит экспериментов, то можешь взять квашеную капусту!
Тебе понадобится: 100 г картофеля, 500 г капусты, 1 яйцо, 60 мл молока, 70 г муки, 30 г лука, сливочное и растительное масло.
Приготовление: Мелко нашинкуй капусту и слегка привари, если берешь свежую. Добавь в нее тертую картошку и отожми овощи от лишней жидкости. После этого добавь все остальные ингредиенты, перемешай и обжарь драники на смеси масел.
10. Капустная запеканка с сыром
Фото: doctorbond.ruПростое, но очень вкусное блюдо из капусты к семейному застолью.
Тебе понадобится: 200 г капусты, 400 мл молока, 150 г бекона, 6 яиц, зелень, 200 г панировочных сухарей, 200 г сыра, специи.
Приготовление: Нарежь и слегка обжарь бекон, и добавь к нему нашинкованную капусту. Взбей яйца с молоком, специями, сухарями и половиной сыра. Перемешай их с капустой и рубленой зеленью. Переложи смесь в форму и засыпь оставшимся сыром. Запекай полчаса при 180 градусах.
Блюда из тыквы: 20 самых лучших рецептов
11. Суп с жареной капустой и фаршем
Фото: 13food.orgОригинальный чешский рецепт, когда хочется разнообразия.
Тебе понадобится: 200 г капусты, 2 л воды, 2 луковицы, 1 морковь, 500 г фарша, 5 картофелин, 1 перец, 200 мл томатного сока, специи.
Приготовление: Измельчи лук и обжарь его с фаршем и специями, разбивая комочки. Тонко нашинкуй капусту и обжарь ее отдельно в течение 5 минут на маленьком огне. Добавь томатный сок и протуши еще 5 минут. Мелко измельчи остальные овощи, сложи все ингредиенты в одну кастрюлю, залей водой и вари до готовности картофеля.
12. Капустные котлеты с овсяными хлопьями
Фото: za.pinterest.comТебе понадобится: 400 г капусты, 100 мл молока, 3 ст.л. овсяных хлопьев, 2 яйца, 2 ст.л. сливочного масла.
Приготовление: Мелко нашинкуй капусту и протуши на сливочном масле с водой 15 минут. Добавь хлопья и специи с молоком, перемешай и протуши еще 10 минут. Когда смесь остынет, вбей яйца, разложи по формочкам для маффинов и запекай полчаса при 200 градусах.
13. Лаханоризо с капустой
Фото: staff-online.ruПростейшее греческое блюдо – капуста с круглым рисом и томатным соком.
Тебе понадобится: 600 г капусты, 1 луковица, 2 моркови, 100 мл томатного сока, 100 г риса, 100 мл оливкового масла, зелень и специи, зеленый лук.
Приготовление: Крупно нарежь лук и морковь, и обжарь их с зеленым луком. Туда же добавь нашинкованную капусту и продолжай жарить на сильном огне, помешивая. Влей томатный сок со специями, убавь огонь до минимума и добавь рис и воду в пропорции 1:2. Закрой крышкой и туши все вместе до готовности риса, а потом посыпь зеленью.
14. Быстрый пирог с капустой из слоеного теста
Фото: jam-bakery.ruЭкспресс-рецепт из готового теста, если внезапно нагрянули гости или захотелось пирогов!
Тебе понадобится: 2 упаковки слоеного теста, 1 кочан капусты, 7 яиц, 130 г сливочного масла, специи.
Приготовление: Наруби капусту как можно мельче, присыпь солью, хорошо разомни и оставь на 15 минут. Отвари 6 яиц и мелко нарежь. Отожми капусту от сока, смешай с яйцами и растопленным сливочным маслом. Выложи половину теста на противень, сверху разложи начинку и накрой вторым пластом. Смажь взбитым яйцом и выпекай 40 минут при 180 градусах.
15. Запеканка из капусты и картофеля
Фото: medpechen.ruЕще один удобный повседневный рецепт, куда подойдет и свежая, и квашеная капуста.
Тебе понадобится: 200 г капусты, 3 картофелины, 1 луковица, 2 яйца, специи, 2 ст.л. сливочного масла.
Приготовление: Мелко нарежь лук и обжарь в сливочном масле, а через пару минут добавь к нему капусту и протуши. Натри картофель на крупной терке, перемешай все с яйцами, выложи в форму и запекай 30 минут при 180 градусах.
Блюда из индейки: 20 самых вкусных рецептов
16. Заливной пирог с капустой
Фото: master-express86.ruБыстрый пирог, который готовится буквально из подручных ингредиентов.
Тебе понадобится: 500 г капусты, 3 яйца, 5 ст.л. сметаны, 3 ст.л. майонеза, 6 ст.л. муки, 2 ч.л. разрыхлителя, кунжут и зелень.
Приготовление: Мелко нашинкуй капусту, разомни, приправь и смешай с рубленой зеленью. Взбей яйца, добавь остальные ингредиенты и перемешай жидкое тесто. Выложи в форму капусту, залей тестом, посыпь кунжутом и выпекай полчаса при 180 градусах.
17. Запеканка из капусты с грибами
Фото: zhenskayadolya.ruНа приготовление уйдет всего около получаса!
Тебе понадобится:
Приготовление: Крупно нарежь капусту и провари в кипящей воде 8-10 минут. За это время измельчи и слегка обжарь грибы с луком, специями и мукой. Выложи в форму капусту, а на нее грибы, залей сметаной, а по желанию – засыпь тертым сыром. Запекай 15-20 минут в духовке при 180-200 градусах.
18. Капуста с черносливом
Фото: recfood.ruСюда же можно добавить горсть кураги или изюма.
Тебе понадобится: 1 кочан капусты, 1 луковица, 160 г чернослива, 1 морковь, 2 ст.л. томатной пасты, 1 ст.л. сахара, специи.
Приготовление: Мелко нашинкуй капусту, натри морковь на терке и обжарь их 4-5 минут. Добавь крупно нарезанный лук и протуши на среднем огне. Замочи чернослив на 10 минут, разрежь на четвертины и выложи в сковородку. Приправь капусту, добавь томатную пасту с сахаром и продолжай тушить еще 15 минут.
19. Запеканка с капустой и творогом
Фото: saudereggs.comОчень полезный и легкий рецепт блюда из капусты, который будет кстати даже к завтраку!
Тебе понадобится: 450 г капусты, 400 г творога, 4 яйца, специи и травы, 30 г сливочного масла.
Приготовление: Нашинкуй капусту и протуши ее 7-10 минут в сливочном масле со специями. Одно яйцо свари, порежь и перемешай с капустой, а остальные взбей блендером с творогом и травами. Выложи в форму капустный слой, а сверху – творожную массу. Запекай 45 минут при 180 градусах.
20. Капуста с гречкой и перцем
Фото: instagram.comПодавай ее как гарнир или самостоятельное блюдо.
Тебе понадобится: 500 г капусты, 2 перца, 1,5 стакана гречки, 1 морковь, 1 луковица, 1 ст.л. томатной пасты, специи.
Приготовление: Обжарь морковь с луком, добавь к ним нарезанный соломкой перец и немного протуши. Туда же добавь нашинкованную капусту и протуши еще 3 минуты. Добавь томатную пасту, всыпь гречку и залей кипятком на 3-4 см выше ее уровня. Доведи до кипения, убавь огонь и туши под крышкой полчаса.
Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!
Что приготовить из молодой капусты? Самые вкусные рецепты.
Что приготовить из молодой капусты? Тема нашего разговора. Добрый день, читатели моего блога. С вами, как и всегда Евгения.
В конце мая, на прилавках овощных магазинов и рынков, появляются первые овощи. У меня есть предложение, а не приготовить ли нам быстрый и простой ужин на скорую руку из молодой капусты? Так как, это самый желанный гость, в это время на нашей кухне. Листья молодой капусты нежные, особо сочные, и сочетаются со всеми овощами и корнеплодами. Зеленый горошек, кукуруза, яблоко и груша и тонко нашинкованная капуста, великолепно будут смотреться в вашей тарелке. А, если в вашем салате не хватает легкой сладости и экзотической кислинки, то с легкостью можете добавить ананас. Заправьте йогуртом или нежирной сметаной и можно подавать к столу.
Чем полезна молодая капуста? Что приготовить из молодой капусты?А, вы знаете, что молодая капуста, это самый мощный витаминный концентрат. Хотите поправить свое здоровье, запастись витаминами, держать себя в тонусе и радовать окружающих своим видом? То смело впустите её в свой рацион. Так как капуста содержит огромное количественно минералов и витаминов. А, именно витамин К, который позаботится о здоровье сосудов и костей. И, если хотите сохранить красоту волос, ногтей и кожи, то молодая капуста, это просто находка для вас. Потому что, она содержит огромное количество витамина В. А, самое главное в капусте почти нет крахмала и сахарозы. Поэтому она идеально подходит для самого строгого диетического питания.
Блюда из молодой капусты,готовятся быстро, просто, и не требуют долгого приготовления. Легкие, быстрые и сытные щи, и конечно супы получаются из неё просто идеально, но лучше их готовить на овощных и куриных бульонах.
И, важно, чтобы она сохранила все витамины, свой вид и принесла вам пользу, при приготовлении первого блюда, капусту ложите в последнюю очередь.
Также, юная капуста очень хорошо смотрится в гарнирах. В мелко нашинкованную капусту добавьте растительного или оливкового масла, и вам получится весенний вкусный салат. А, можно запечь её в духовке, добавив в нашинкованную капусту сыр, залив сливками и посыпав мелкими панировочными сухарями. Это просто отпад.
Или слегка подрумянившиеся дольки молодой капусты, приправленных смесью пикантного азиатского соуса.
Голубцы, слоеные запеканки и конечно котлеты, разнообразят наше меню. И, сделают блюда легкими, сочными и «безошибочно» весенними. А, какой же завтрак без вкусного заливного пирога? Но, что вы готовы совершить путешествие на кухню и приготовить вкусные блюда из молодой капусты? Тогда поехали!
Заливной пирог. Рецепты из молодой капусты.Как приготовить заливной пирог из капусты на кефире? Этот вопрос, вы задаете мне в комментариях на моей странице. Легко. Сегодня я поделюсь секретом, его приготовления. Итак, для приготовления пирога, нам необходимо приготовить начинку.
Берем куриное яйцо отвариваем и режем на небольшие кубики. Капусту, тонко нашинковать и обжарить на сливочном масле до готовности.
Укроп мелко порубить. В отдельной миске смешиваем все продукты добавляем соль и перец. Начинка для пирога готова.
Теперь самое время приступить к приготовлению теста.
В отдельной посуде смешаем простоквашу или кефир, все что есть у вас на кухне. Добавим муку с содой, яйцо, немного соли и сахара. Хорошо перемешаем, у нас получилось тесто как на оладьи. Форму для запекания смазываем растительным маслом.
Тесто делим на две части. Вначале наливаем первую часть теста, сверху выкладываем фарш и затем оставшуюся часть теста. Разогреваем духовку до 180 градусов и ставим наш пирог выпекаться. Время выпекания 60 минут. В результате заливной пирог из капусты на кефире готов.
Рецепт щи с курицей и свежей молодой капустой.Сейчас я расскажу рецепт щи из молодой капусты с курицей. Вкусное, оригинальное блюдо. Наверное, здесь, главным корнем, является правильно приготовить бульон, а остальное пойдет, как по маслу. Как приготовить вкусный бульон читайте в моей статье Его величество бульон. Принцип приготовления вкусного бульона
Но, что сварить бульон из курицы, немного посолить. Репчатый лук очистить и добавить в бульон и варить 10 минут.
Далее картофель почистить, нарезать на небольшие бруски и добавить в наш бульон. Варим 10 минут.
Морковь и сладкий перец, порезать на небольшие кубики и добавить в суп и продолжаем варить примерно ещё 10 минут.
Помидоры, очистить от кожуры. Как очистить помидоры от кожуры, читайте в моей статье Гаспачо — классический, вкусный и оригинальный рецепт приготовления.
На разогретую сковороду, выкладываем сливочное масло и обжарить мелко рубленный чеснок. Затем добавьте помидоры, предварительно порезав их на небольшие кубики. Добавьте лимонный сок. Перемешайте, закройте крышкой и при минимальном огне тушите 15 минут. После чего отправляйте в суп.
В конце добавьте нашинкованную мелкую капусту и варите еще 5 минут, и сразу выключайте.
В итоге блюдо по рецепту щей с курицей и свежей молодой капустой готов. Налить в красивую супницу и подать к столу, наливая в порционные миски, добавляя сметану и мелко рубленную зелень петрушки.
Самый вкусный шницель из капусты. Что приготовить из молодой капусты?Как приготовить шницель из молодой капусты в панировке? Берем кочан, свежей молодой сочной капусты и разделяем на листья.
Отварить листья капусты до полуготовности, в подсоленной воде и выложить в глубокую тарелку для охлаждения. Затем срежем толстый стебель у основания.
На каждый лист выкладываем по кусочки сыра и складываем конвертиком, и прижимаем руками.
Конвертики должны получится плоскими.
Делаем панировочную линию. В первую тарелку насыпаем муку, во второй тарелки у нас будут куриное яйцо, слегка взбитое венчиком, но и в третьей сухари панировочные. Вначале шницель из капусты с сыром панируем в муке, затем обмазываем в яйце, и только потом в сухарях. О, том как приготовить панировочные сухари дома Панировочные сухари. Как приготовить панировку в домашних условиях
Обжариваем с двух сторон до золотистой румяной корочки. Повторите, в такой же последовательности и с другими конвертиками. В результате быстрый обед из простых продуктов готов.
Ленивые голубцы в силиконовых формочках для кексов.Как приготовить ленивые голубцы из молодой капусты в силиконовых формочках для кексов? Хочу отметить, что это очень вкусная закуска годится как для обычного обеда в кругу семьи, так и для встречи гостей. Приготовление этого блюда начнем с отваривания капусты.
Берем кочан, делим на листья и отвариваем в подсоленной кипяченной воде. Время отваривания листьев 2 минуты. Далее листья выложить на тарелку и дать им немного остыть.
Тем временем готовим вкусный фарш. Конечно, как вы уже поняли, что для приготовления фарша подходит любое мясо, будь то свинина, или говядина, курица или утка.
Итак, мясо режем на небольшие кусочки и пропускаем через мясорубку.
Грибы, мелко режем, обжариваем на растительном масле. Капусту, лук, грибы размельчим с помощью мясорубки и смешаем с фаршем. Добавить чеснок, сметану и рисовую муку. Посолить, поперчить, добавить яйцо и все хорошо перемешать. У вас получился слегка жидковатый фарш.
В силиконовые формочки для кекса, смазать маслом и уложить отварные листья капусты, но так чтобы немного свисал край. И, столовой ложкой наполняем каждую формочку фаршем, но так чтобы он был с горкой. Сверху поливаем соусом. Затем свободными краями листа (капусты), закрываем формочку. Или прикроем отдельным капустным листом. Сверху выливаем оставшийся соус.
Для приготовления соуса: кетчуп и майонез смешиваем в одинаковых пропорциях. Подготовленные ленивые голубцы, накрыть фольгой и поставить в разогретую духовку для запекания.Запекаем в разогретой духовке в течении 40-45 минут. Температура 180 градусов. Затем снять фольгу и продолжить запекать, ещё 15-20 минут.
Для придания нашим голубцам запеченной румяной корочки. Но вот и все. Вытащить из духовки, аккуратно перевернуть на тарелку и красиво поднеси в горячем виде.
Подводим итоги: что приготовить из молодой капусты?Но вот и все. Существует множество вкусных блюд из молодой капусты. Если подойти к этому очень серьезно, то можно целый том посвятить этому замечательному овощу. А, сегодня, я постаралась рассказать несколько рецептов которые готовлю сама и которые очень нравятся моим родным и близким. Надеюсь мои рецепты придут вам по вкусу. А, теперь как всегда по традиции посмотрите, это видео.
Друзья подписывайтесь на рассылку новых статей, чтобы не пропустить что-то новенькое. До новых встреч! Да будет вам счастье!
Ваша Евгения
Капуста тушёная с мясом на сковороде ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!
Зачастую мы не можем придумать, что же такого вкусного нам приготовить для своих домашних к ужину. И как правило, делаем плов, макароны или крупы с гуляшом, а можем предложить по-быстрому сварганить сосиски с чем-то на гарнир… Но как правило мы мало готовим вторых блюд из овощей. Так вот, сегодня я хочу предложить очень вкусный, полезный и сытный ужин из капусты с мясом. Капуста тушёная с мясом на сковороде получается просто великолепной. Это блюдо очень полезно как для взрослых так и для детей, поэтому я время от времени всегда готовлю тушёную капусту, чего и всем делать советую. Её можно приготовить не только со свининой, но и с говядиной, курицей или индейкой. Это простое и в тоже время доступное по цене блюдо — накормит всю вашу большую семью до отвала.
Потребуется:
- Мясо ( у меня свиная вырезка) — 1 кг.
- Капуста белокочанная — 1 вилок (весом около 1,5 кг.)
- Морковь — 2 шт.
- Лук репчатый — 2-3 шт.
- Соль и чёрный молотый перец — по вкусу
- Лавровй лист — 1 шт.
- Растительное масло
Как приготовить капусту тушёную с ямсом на сковороде:
Прежде всего, чтобы тушёная капуста с мясом получилась вкусной и насыщенной, нужно первым делом обжарить нарезанное кусочками мясо на раскалённом растительном масле.
Я нарезаю свинину на кусочки, толщиной примерно 1х2, 1х3 см. Разогреваю большую, глубокую кастрюлю (вок), добавляю растительное масло и выкладываю мясо. Даю немного обжариться в течении 10-15 минут до румяной корочки.
Отдельно нарезаем соломкой морковь (можно натереть морковь на крупной тёрке) и репчатый лек полукольцами или кубиком. Добавляем овощи с поджаренному мясу и продолжаем журить до прозрачности лука. Для этого нам хватит 7-10 минут.
В это время можно посолить и поперчить мясо с овощами.
Пока у нас тушились мясо с овощами, мы нашинковали капусту. А теперь отправляем её в сковороду. Делаем огонь на средний уровень, немного даём обжариться капусте, а затем, прикрыв крышкой, тушим до готовности в течении 30-60 минут. Время приготовления тушёной капусты с мясом конечно зависит и от качества мяса. Как правило, иногда нужно мясо довести почти до готовности, а только потом добавлять капусту, так как она нашинкована у нас мелко и приготовится достаточно быстро по сравнению с мясом.
Когда капуста с мясом готовы (я её хорошо протушиваю на медленном огне под крышкой),
Добавляем в конце лавровый лист и тушим еще буквально 3-5 минут. Аромат от лаврового листа пойдёт невероятный. Тушёная капусто с мясом готова. Подаём её на ужин горячей, с пылу с жару, да с домашними соленьями. Сильному полу под вкусную капусточку можно предложить рюмочку-другую крепкого напитка.
Притяного Всем аппетита и всегда полезных домашних ужинов — желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!
Хотите получать новые рецепты на почту?
Цветная капуста рецепты пошаговое приготовление с фотографиями вкусно быстро
Вторые блюда — рецепты на каждый день
admin
Цветная капуста очень легкий в приготовлении овощ. Справиться с ней даже самый неопытный кулинар.Цветную капусту запекают,варят,тушат,консервируют. Несмотря на то какой способ приготовления выбрать блюда с ней всегда получаются исключительно вкусными и полезными.
Как приготовить цветную капусту быстро и легко на сковороде
Рецепты с цветной капусты пользовались огромной популярностью в мире в разные времена. Еще король Фридрих приказывал включать блюда из цветной капусты в ежедневный рацион придворной кухни. А дело все в том как выглядит цветная капуста. Считалось, что соцветия капусты как-то напоминают по внешности структуру мозга человека и те кто употребляют капусту цветную, отличаются острым умом и отличной памятью. Но это все мифы, а мы вернемся в наше время.
Как готовят
В кулинарии капуста цветная поистине королева овощей. Что приготовить из цветной капусты можно перечислять до бесконечности. Рецепты блюд описаны в сотнях книг по приготовлении пищи. Блюда с цветной капустой входят в лучшие оздоровительные диеты мира. Рецепты из цветной капусты и до сих пор придумывают. Блюда из цветной капусты готовят разными способами – варят, тушат, запекают, солят, маринуют и добавляют в салаты.
Новый продукт
А знаете ли вы, что появилось интересное направление с обработкой капусты цветной набирающее обороты в мировом масштабе? Это крупы! Диетический вид крупы для гарнира, которая не будет содержать глютен и заменит булгур или кус-кус. Капуста цветная будет превосходить эти крупы по содержанию полезных веществ, которые зерно теряет при обработке.
Ну а пока это еще не запущено в объемы производства, то капусту мы будем готовить просто и быстро. Рецепты из цветной капусты позволяют нам наслаждаться разнообразием вкусов овоща. Самое любимое блюдо у многих людей – это именно капуста жаренная в кляре. Но летом хочется чего-то легкого и быстрого. А кляр – это очень жирно и требует определенной сноровки.
Рецепт приготовления
Именно поэтому я делюсь рецептом как приготовить цветную капусту вкусно. Это блюдо легкое и очень просто сделать. Его едят даже те кто не любит капусту. В итоге мы получим нежную консистенцию овоща и хрустящую румяную корочку. А вместе с соусом это будет великолепный вкус. Этот рецепт цветной капусты позволяет использовать не только свежую, но и замороженную цветную капусту.
Для этого блюда нам потребуется цветная капуста весом около полутора килограмм. Но если её нет то подойдет и замороженная, вкус от этого не изменится. Её можно купить или заморозить самим.
Ингредиенты
| Цветная капуста | 1 качан |
| Масло растительное | 30 мл. |
| Масло сливочное | 20 грамм |
| Сухари панировочные | 3 ст.л. |
| Яйца | 3 шт. |
| Соль, перец по вкусу | по вкусу |
| Для соуса | |
| Йогурт греческий без добавок | 150 мл. |
| Зелень | 1 пучок |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Соль | щепотка |
Инвентарь
Нож, разделочная доска, кастрюля, дуршлаг, сковорода, лопатка, пресс для чеснока.Пошаговое приготовление
- Подготавливаем капусту. С капусты обрываем листья, вырезаем потемнения и вымываем. Разбираем на соцветия. Крупные разрежем на пополам. Если кусочки получаются очень крупные, то можно разрезать еще раз. Они получатся, примерно, одного размера(как на фото). В случае с замороженной цветной капустой этот шаг пропустить.
Совет: перед тем как приступить к приготовлению, капусту нужно вымочить в холодной воде. В процессе замачивания вилок покинут червячки и различные гусенички если они там есть. Воду можно сделать соленой, так «живность» быстрее покинет соцветия.
- Поставить кастрюлю с водой на огонь, добавить соль, довести до кипения.
Совет: солить нужно воду, а не саму капусту. Так получится гораздо вкуснее.
- Теперь нам нужно сварить цветную капусту. В кипящую воду кладем соцветия и привариваем до готовности минут 5. Если любите капусту помягче, то подержите дольше, доведите до готовности по своему вкусу и предпочтениям.Но не более 10 минут!! Если переварить капусту, то она развалится и вкусного блюда не получится.
Совет: как правильно варить цветную капусту? Важно добавлять цветную капусту в кипящую воду.Так она сохраняет текстуру, аромат и остается сочной.
- Вынимаем капусту из кастрюли и даем стечь воде.
- Разогреваем сковороду. Добавим растительное и сливочное масло.
- После того, как растает сливочное масло помещаем цветную капусту в сковороду. Перемешиваем, чтобы масло распределилось по всей капусте. Немного обжариваем.
- Вбиваем в миску яйца, перемешиваем до однородности.
- Панировочные сухари засыпаем в сковороду с капустой, перемешиваем.
- После того как сухари впитали всё масло вливаем взболтанные яйца и быстро перемешиваем, чтоб яйца распределились равномерно, посолить, поперчить. Довести до готовности еще минуту.
- Приготовим соус:
По две веточки укропа и петрушки мелко нарезаем.
Греческий йогурт или сметану выкладываем в мисочку, добавляем порезанную зелень, выдавливаем через пресс чеснок, солим и перемешиваем. Соус готов.Совет: греческий йогурт можно заменить 15% сметаной. А можно любой жирности, но тогда это будет другой соус не менее вкусный.
Расскажу свою историю из жизни. Как то мы собирались ехать на дачу, собрали продукты и отправились на электричке в путь. Когда мы приехали на дачу, каково было наше недоумение. Мы забыли сумку с провизией в поезде.
Мы были в шоке! Вечер, в поселке магазины уже закрыты.В город ехать поздно. Что делать? Есть то надо! Ладно, делать нечего, нужно спасать животы и вкусно приготовить поесть. Летом я всегда замораживаю овощи и фрукты. Заглянула в свою морозилку и нашла замороженную цветную капусту. Начала думать что можно приготовить из цветной капусты и еще накормить своих мужиков вкусно на природе?
Рецепт приготовления оказался прост. Замороженную цветную капусту приготовила по этому рецепту. Приготовление на огне добавило пикантности и получилось очень вкусно и полезно!
Вот, что получилось.
Румяная капуста по-летнему готова. Это быстро и вкусно. Попробуйте приготовить по этому рецепту и удивить своих близких. Вам обязательно понравится. Приятного аппетита.
Видео рецепт
Важно знать! Не нужно использовать в приготовлении блюд из цветной капусты инвентарь и железную и алюминиевую посуду, потому что металл начинает вступать в реакцию с химическими соединениями, которые находятся в составе капусты и негативно отражаются на пользе в приготовление цветной капусты.Рецепт цветной капусты тушенной на сковороде с кабачками просто и быстро
Я очень люблю готовить разные блюда из овощей и их любит моя семья. Рекомендую и вам приготовить этот вкусный рецепт цветной капусты. Нашему организму нужны витамины, а в правильно приготовленных овощах всегда они сохраняются. Когда вкусно мои детки просят добавки. Поэтому делюсь своим опытом как готовить цветную капусту.
Наверное, очень часто, вы задаетесь вопросом: что можно приготовить из цветной капусты. Я уверена, что вам понравится это блюдо. Оно легкое, простое и очень вкусное. И важное преимущество – это его недорогая стоимость.
Совет: Как убрать горечь. Бывает такое, что капуста горчит. Улучшить вкус поможет соль и лимонная кислота.Нужно замочить соцветия в растворе на 15 минут, и горечь уйдет.
Ингредиенты
| Цветная капуста | 700 грамм |
| Кабачки(средние) | 2 шт. |
| Помидоры(крупные) | 2 шт. |
| Чеснок | 5 зубчиков |
| Зелень(укроп, петрушка) | 30 грамм |
| Паприка | 1 ч.л. |
| Приправа универсальная(любая) | 1 ч.л. |
| Сливочное масло | 30 грамм |
| Растительное масло | 50 мл. |
| Соль,перец | по вкусу |
Инвентарь
Нож, доска разделочная, сковорода.Пошаговое приготовление
- Разбираем цветную капусту на небольшие кусочки, можно использовать замороженную.
- Кабачки нарезаем кубиками.
- Помидоры очистить от кожуры. Нарезаем помидоры кубиками.
Совет: помидоры не нужно заливать кипятком, а просто очистить как яблоко.
- Зелень нарезаем мелко.
- На сковороду выливаем масло и сразу добавляем сливочное масло и отправляем помидоры.
- Режем два зубчика чеснока, закрываем крышкой и будем тушить помидоры.
- Помидоры притушили две минуты, они пустили сок и добавляем паприку, черный молотый перец, приправу. Перемешиваем. На этом этапе нужно посолить помидоры, но если в приправе уже есть соль, то не нужно.
- Добавляем кабачки, перемешаем, накроем крышкой и притушим две минуты.
- Теперь перемешиваем и добавляем цветную капусту. Опять перемешиваем. Капуста более нежная, поэтому в такой последовательности. Накрываем крышкой на пару минут притушить. Затем снова перемешать и накрыть крышкой на две минутки. Воду в рецепт не добавлять, овощи должны тушиться в собственном соку на медленном огне. Как выбрать.
Совет по выбору этого супер-овоща: кочан должен быть среднего размера, бело кремового цвета, без темных пятен сверху и тем более на кочерыжке. Вилок с плотно прилегающими друг к другу соцветиями, без повреждений и довольно увесистый – это качественный продукт. Чем плотнее соцветия, тем лучше получится блюдо.
- Проверяем на готовность. Если любите помягче тогда и тушите около 5 минут. Но дольше держать овощи на огне не рекомендую.
- Добавить зелень и три зубчика чеснока через пресс. Можно мелко порезать и перемешать с овощами на сковороде.
- Осталось посолить, поперчить и выключить плиту.
- Вот так выглядит цветная капуста с кабачками. Очень вкусное, простое блюдо.
Приятного аппетита!
Видео рецепт
Пицца из Цветной капусты
Сегодня готовим самую настоящую пиццу, но пиццу не обычную, а без муки и классического понимания теста. Рецепт приготовления теста из цветной капусты.
Я люблю пробовать различные рецепты приготовления цветной капусты и уже практиковала несколько видов овощных пицц. Но то, что пицца может быть настолько вкусной, ароматной и сытной стало для меня открытием. Поэтому я хочу поделиться как приготовить цветную капусту быстро и накормить полезной едой своих близких.
Совет: Капусту предпочитаю сама замораживать вот таким образом: мою вилок, разбираю на соцветия, фасую в пакеты или в подходящие ёмкости, а после поместить нужно в морозильную камеру и все готово. Замороженная цветная капуста хранится год и не теряет вкусовых качеств.
Ингредиенты
| Цветная капуста | 300 грамм |
| Сыр любой | 70 грамм |
| Яйца | 2 шт. |
| Тунец консервированный | 80 грамм |
| Томатный соус | 2 ст.л. |
| Оливки | 1 банка |
| Сыр | 50-80 грамм |
| Итальянские травы | щепотка |
| Соль | по вкусу |
Инвентарь
Блендер, нож, разделочная доска, форма для запекания d 24 см, пергамент, силиконовая лопатка, венчик, миска.Пошаговое приготовление
- Берем замороженную цветную капусту и отправляем в блендер. Измельчаем до состояния мелкой крошки, не пюре.
- Далее нам понадобится два яйца, разбиваем в миску, добавляем соль и перец по вкусу. Также в основу можно добавить любые любимые специи. Перемешиваем до однородной массы, не взбиваем.
- Теперь к яйцам добавляем измельченную замороженную цветную капусту.
- Так же отправляем к нашей массе натертый сыр. У меня сулугуни, но можно любой.
- Перемешиваем тщательно соединяя ингредиенты между собой.
- В это время нужно включить духовку разогреваться до 180 градусов.
- Итак, основа для пиццы готова.
- Далее нам понадобится форма для запекания. У меня круглая 24 см в диаметре, но вы используйте ту, которая у вас есть. Застелить дно пергаментом и выложить тесто, из замороженной цветной капусты, распределяя равномерно по дну формы. Отправляем в духовку на 15 минут. Когда она возьмется корочкой, подрумянится, тогда и вынимаем.
- Сейчас я буду сюда накладывать начинку. Хочу сказать, что она может быть любая по вашему вкусу, по желанию и из того, что у вас есть в холодильнике. Можно сделать только овощную с помидорами луком и перцем, а я сделаю с консервированным тунцом. Еще мне понадобятся томатная паста, оливки, лук и сыр. Также можно использовать отварное мясо курицы или говядины.
- Итак, покрываем нашу основу томатным соусом. У меня это просто перетертые томаты с солью. Вместо соуса можно просто нарезать помидоры, просто с соусом это будет сочнее пицца. Далее нарезаем лук полукольцами и равномерно распределяем по основе.
- Затем беру консервированный тунец в собственном соку и также равномерно распределяю сверху. Ставлю в духовку минут на 10 только чтоб лук подрумянился.
- Снова достаю из духовки пиццу и посыпаю равномерно сыром. Сыр регулируйте по своему вкусу, потому-что у нас сыр есть в основе. Но мне кажется, что сыра много не бывает.
- Отправляем ещё раз в духовку нашу пиццу из замороженной цветной капусты, буквально на две-три минутки, чтобы сыр расплавился.
- Достаём и посыпаем приправой итальянские травы. И так же тунец хорошо сочетается с оливками.
- Все, наша пицца готова! Можно порезать ее на порции и звать всю семью к столу.
Посмотрите какая она в разрезе. Приятного аппетита.
Чем полезна! Пользу капусты цветной сложно переоценить. В ней содержится в полтора раза больше витамина С чем в белокочанной. Капуста цветная усиливает отток желчи при болезнях печени.Улучшает моторику кишечника при запорах. Также используется сок овоща для лечения бронхитов и сахарного диабета. Содержит достаточно селена для того, чтобы благоприятно влиять на рост ногтей и волос.
Цветная капуста низкокалорийная, всего 30 ккал на 100 грамм продукта, и входит в состав многих диет для больных панкреатитом и для снижения веса.
Овощ настолько легкий, что рекомендован для первого прикорма малышей. Последние исследования показали, что регулярное употребление блюд с капустой обладает противораковым действием.
Не утрачивает своей пользы и замороженная цветная капуста. В ней содержится не меньшее количество витаминов и минералов чем в сырой.
Видео рецепт
5 необычных но простых рецептов
Среди различных своих капустных сестёр, цветная капуста находится на первом месте по содержанию витамина С. К тому же, у неё симпатичный вид белого облачка и нежный вкус, что делает ее очень привлекательной к приготовлению. Так как же приготовить цветную капусту?
Как приготовить цветную капусту: необычные, но простые рецепты
1) Цветная капуста в остром кляре
Многие хозяйки прекрасно знают, что такое кляр и его традиционные составляющие. Но ведь в каждом правиле могут быть исключения. Это касается и кухни. Вкусно готовит тот, кто не боится экспериментировать.
Ингредиенты
- Капуста цветная 1 шт.
- Пшеничная мука 200 г
- Пиво 100 мл
- Зира 1 ч.л.
- Горчичные зерна 1 ч.л.
- Черный перец горошком 2 ч.л.
- Куркума 1 ст. л.
- Лимон 1 шт.
- Соль 2 щепотки
- Черный перец молотый 1 щепотка
- Острый перец 1 шт.
Как приготовить цветную капусту в остром кляре
- Цветную капусту ополоснуть, высушить и разобрать на соцветия. Если соцветия очень крупные, их можно разрезать на две или даже три части.
- В отдельную мисочку высыпать муку, добавить пиво, тщательно перемешать венчиком. Если нужно, можно добавить еще немного муки. Кляр должен получиться густым.
- Подготовить специи. Для этого кладем в блендер горчичные зерна, зиру, перец горошком, соль и стручок острого перца. Измельчить.
- Специи и капусту выложить в миску с кляром, добавить куркуму, перемешать.
- Масло в кастрюльке поставить на огонь. Как только оно прогреется, выкладывать в него капусту небольшими порциями. Готовить до зарумянивания.
- Готовые овощи выкладывать на бумажные салфетки, чтобы убрать излишки масла. После этого подавать капусту, слегка сбрызнув лимонным соком.
Полный рецепт с пошаговыми фотографиями смотрите здесь.
2) Фаршированная цветная капуста
Вы думали, что знаете о цветной капусте все? Я тоже была такого мнения. Как же я заблуждалась. Оказывается, цветную капусту с лёгкостью можно нафаршировать.
Ингредиенты
- Цветная капуста 900 г
- Мякоть свинины 300 г
- Репчатый лук 2 шт.
- Сыр твердый 100 г
- Яйцо 1 шт.
- Масло рафинированное 1 ст. л.
- Карри нежный 1 ч.л.
- Петрушка 3 веточки
- Укроп 3 веточки
- Соль 1 ст. л.
Как приготовить цветную капусту, фаршированную мясом
- Вскипятить 2,5 литра воды, положить 2/3 ложки соли и карри. Затем аккуратно опустить в воду капусту, дать вскипеть, поварить 5 минут. По истечении времени капусту достать из воды и дать ей остыть.
- Лук мелко нарезать, мясо порубить на средний фарш.
- Яйцо разделить на желток и белок. Желток добавить в фарш, высыпать оставшуюся соль, поперчить по вкусу. Добавить рубленую зелень.
- Фарш перемешать и хорошо отбить.
- У остывшей капусты вырезать кочерыжку и некоторые стебли соцветий. Аккуратно, чтобы капуста сохранила форму.
- Начинить фаршем со стороны кочерыжки, затем капусту перевернуть и заполнит фаршем все пустоты между соцветиями.
- Выложить капусту на пергамент и поставить в духовку на 30 минут при температуре 180°С. Затем капусту перевернуть, смазать оставшимся белком и обильно посыпать тертым сыром. Поставить запекаться до зарумянивания (приблизительно 20 мин).
Полный рецепт с пошаговыми фотографиями смотрите здесь.
3) Гарнир из цветной капусты с оливковым маслом
Этот рецепт можно смело делать и с брокколи. Готовится очень просто, подаётся очень вкусно.
Ингредиенты
- Капуста цветная 600 г
- Чеснок 1 зубчик
- Оливковое масло 3 ст. л.
- Винный уксус 2 ст. л.
- Соль 1 г
- Черный молотый перец 1 щепотка
Как приготовить цветную капусту с оливковым маслом
- Воду посолить и дать закипеть.
- В кипящую воду выложить цветную капусту (можно заменить на брокколи). Варить в течение 4-5 минут.
- Готовую капусту слегка остудить. Затем нарезать на небольшие кусочки, полить оливковым маслом и сбрызнуть винным уксусом (можно заменить лимонным соком).
Полный рецепт с пошаговыми фотографиями смотрите здесь.
4) Мясная запеканка с цветной капустой
Очень просто в приготовлении, при этом вкусно и сытно. Едят все, даже те, кто не любит овощи.
Ингредиенты
- Свиной фарш 300 г
- Лук (небольшой) 3 шт.
- Цветная капуста 200 г
- Яйца 4 шт.
- Смесь перцев 0,5 ч.л.
- Соль 0,5 ч.л.
- Подсолнечное масло 3 ст. л.
Как приготовить цветную капусту в виде мясной запеканки
- Лук мелко порезать и слегка обжарить.
- К луку выложить фарш, посолить, поперчит по вкусу, перемешать и обжарить, помешивая, в течение 10 минут.
- В кипящую воду выложить цветную капусту и дать провариться в течение 5 минут.
- В отдельной посуде взбить 4 яйца, слегка присолив.
- В смазанную маслом форму выложить фарш и капусту. Залить яйцом.
- Выпекать 15-20 минут при температуре 180-200°С.
Полный рецепт с пошаговыми фотографиями смотрите здесь
5) Паста с соусом из сальсичи и овощей
Еще один вкусный способ приготовить цветную капусту — паста! Удивительно новое сочетание овощей, пасты и сальсичи. Если сальсичи в магазинах нет, то их смело можно заменить на домашние колбаски. Наслаждайтесь.
Ингредиенты
- Макароны 400 г.
- Сальсичи/домашние колбаски 250 г.
- Помидоры 2-3 шт.
- Цветная капуста 150 г.
- Перец 1 шт.
- Лук 1 шт.
- Сметана 3 ст. л.
- Мука 2 ч. л.
- Соль
- Перец.
Как приготовить пасту с сальсичи
- Овощи мелко нарезать.
- Лук слегка обжарить.
- К луку добавить колбаски, обжарить.
- Затем добавить по очереди с интервалом минуты 3 цветную капусту, перец и томаты.
- Когда томаты станут мягкими и начнут пускать сок, добавить сметану.
- Когда соус закипит, посолить-поперчить по вкусу. Накрыть крышкой и дать потушиться минут 5.
- Отдельно отварить макароны. Затем добавить их к соусу, перемешать и дать потушиться минуты 3.
- Перед подачей посыпать тёртым пармезаном или другим твёрдым сыром.
Полный рецепт с пошаговыми фотографиями смотрите здесь
Что из этого вы уже готовили? А может у вас есть свои коронные рецепты для цветной капусты? Обязательно напишите в комментариях.
вкусные блюда из цветной капусты
Диетологи причисляют цветную капусту к суперпродуктам и могут часами рассуждать о ее ценных свойствах. Но как бы они ни старались, белые кудрявые соцветия почти без аромата и вкуса навевают тоску даже на самых убежденных приверженцев здорового питания. Впрочем, это обманчивое впечатление, и его легко исправить. Мы расскажем, как вкусно приготовить цветную капусту так, что даже тот, кто ее не переносит, с удовольствием попросит добавки.
Овощной дуэт
Цветная капуста родом из Сирии. Немногие знают, что первоначально этот овощ называли сирийской капустой. Хотя на самом деле это не овощ. Плотные небольшие кочаны по сути — это неразвитые цветки, что не мешает нам спокойно употреблять цветную капусту в пищу и готовить из нее самые разные блюда. Например, теплый осенний салат.
Ингредиенты:
- цветная капуста — 150 г
- брокколи — 150 г
- полоски бекона — 100 г
- петрушка — 5–6 веточек
- сок лимона — 2 ст. л.
- зерненая горчица — 1 ст. л.
- оливковое масло — 2 ст. л. для заправки + 2 ст. л. для запекания
- соль и черный перец — по вкусу
- черный и белый кунжут — для подачи
Способ приготовления:
- Хорошо промываем в воде и разбираем на соцветия цветную капусту и брокколи.
- Выкладываем овощи на противень с пергаментной бумагой одним слоем, сбрызгиваем оливковым маслом и запекаем при 200°C в духовке 15–20 минут.
- Бекон обжариваем до золотистого цвета и режем ломтиками. Петрушку мелко шинкуем.
- Соединяем в салатнике запеченную цветную капусту и брокколи с кусочками бекона и рубленой зеленью.
- Смешиваем оливковое масло, лимонный сок и зерненую горчицу, заправляем салат.
- Посыпьте каждую порцию кунжутом — тонкие ореховые нотки здесь будут к месту.
Капустные оладьи
Главный удар авитаминоз наносит осенью, поэтому иммунитет надо укреплять постоянно. И цветная капуста поможет нам в этом. Подсчитано, что в ней содержится в 2–3 раза больше аскорбиновой кислоты, чем в белокочанной капусте. А еще белые соцветия богаты растительным белком. Без этого ключевого питательного элемента организм не сможет вырабатывать достаточно антител, чтобы бороться с простудными заболеваниями. Что можно приготовить из цветной капусты для здоровья и удовольствия? Оригинальные витаминные оладьи.
Ингредиенты:
- цветная капуста — 400 г
- крупная морковь — 1 шт.
- петрушка — 0,5 пучка
- укроп — 0,5 пучка
- яйца куриные — 3 шт.
- сметана — 2 ст. л.
- мука — 2–3 ст. л.
- сода — 0,5 ч. л.
- соль — по вкусу
- растительное масло — для жарки
Способ приготовления:
- Помытый кочан цветной капусты разделяем на соцветия, бланшируем в кипящей воде 5 минут и откидываем на дуршлаг.
- Когда соцветия остынут, рубим их мелко ножом.
- Морковь натираем на крупной терке.
- Петрушку и укроп шинкуем как можно мельче.
- Смешиваем овощи и зелень в глубокой миске.
- Выливаем взбитые со сметаной и солью яйца.
- Просеиваем муку с содой, замешиваем тесто — оно получится довольно густым.
- Разогреваем сковороду с растительным маслом, формируем оладьи и обжариваем с обеих сторон до золотистого цвета.
Вкуснее всего капустные оладьи есть со сметаной. При желании вы можете добавить в нее немного чеснока и свежего укропа.
Капуста в кляре
Вы когда-нибудь задумывались, почему цветная капуста получила такое название? Ведь соцветия молочного оттенка не отличаются разнообразием красок. Дело в том, что существуют желтоватые, бледно-оранжевые и даже фиолетовые сорта. Последний считается самым ценным. В нем содержится больше всего клетчатки и витаминов. И варится пурпурная капуста быстрее. Кстати, если вы хотите, чтобы обычная цветная капуста не потемнела от кипения, добавьте в воду немного сахара. Правда, в таком виде есть ее не слишком приятно. Так что мы приготовим капусту в кляре.
Ингредиенты:
- цветная капуста — 800 г
- яйца куриные — 3 шт.
- чеснок — 1–2 зубчика
- мука — 300 г
- сода — 1 ч. л.
- соль — по вкусу
- растительное масло — для жарки
Способ приготовления:
- Цветную капусту промываем, обсушиваем, разделяем на соцветия среднего размера.
- Закладываем их в кастрюлю с кипящей водой и выдерживаем 5–7 минут, после чего откидываем на дуршлаг и даем стечь лишней жидкости.
- Теперь сделаем кляр. В глубокой емкости взбиваем венчиком яйца с солью, содой и пропущенным через пресс чесноком.
- Начинаем понемногу просеивать муку, постоянно помешивая массу венчиком, чтобы не образовывались комки. Кляр должен быть густым и гладким, а по консистенции напоминать сметану.
- Разогреваем сковороду с маслом. Каждое соцветие окунаем в кляр и жарим небольшими партиями, равномерно со всех сторон.
Капуста в кляре вкусна сама по себе. Если решили добавить соус, пусть он будет легким, скажем, на основе натурального йогурта или нежирного творога.
Куриная запеканка
Еще одно замечательное свойство цветной капусты — она лучше других видов усваивается организмом. Мягкие пищевые волокна не раздражают слизистую желудка. А значит, никаких дискомфортных ощущений после еды не возникнет. Более того, органы пищеварения будут лучше справляться со своими обязанностями. Какое блюдо приготовить из цветной капусты на обед для всей семьи? Вариантов может быть масса. Предлагаем остановиться на запеканке с курицей и сыром.
Ингредиенты:
- цветная капуста — 600 г
- куриное филе — 300 г
- твердый сыр — 200 г
- яйца куриные — 3 шт.
- сливки 20 % — 200 мл
- чеснок — 2 зубчика
- соль, черный перец, специи для птицы — по вкусу
- растительное масло — для жарки
Способ приготовления:
- Цветную капусту разделяем на соцветия, удаляем жесткие части кочерыжки, разделяем на крупные соцветия.
- Опускаем их в кипящую воду буквально на пару минут, накрываем крышкой и даем пропариться 5–10 минут. После чего откидываем на дуршлаг.
- Подготовленное филе нарезаем небольшими кусочками, выкладываем сковороду с разогретым маслом, обжариваем со всех сторон.
- В процессе добавляем специи и соль.
- В смазанную маслом форму выкладываем вперемешку куриное мясо и соцветия капусты.
- Взбиваем яйца со сливками, слегка солим и заливаем начинку.
- Сверху посыпаем все тертым сыром и отправляем блюдо в духовку при 180°C примерно на 40 минут.
Подавать такую запеканку лучше всего горячей.
Нежный крем-суп
В цветной капусте содержится большое количество калия. Этот макроэлемент в первую очередь нужен сердцу. Почки тоже в нем нуждаются не меньше, поскольку калий выводит из них соли и не дает образовываться камням. В комбинации с другими активными элементами калий улучшает микроциркуляцию крови и укрепляет стенки сосудов. Включив цветную капусту в постоянный рацион, можно снизить риск получения инфаркта.
Если крем-супы вам по вкусу, то это блюдо с цветной капустой понравится точно. Дети будут от него в восторге. Кстати, это действенный способ приучить их к полезному овощу.
Ингредиенты:
- цветная капуста — 1 кг
- репчатый лук — 1 шт.
- картофель — 2 шт.
- чеснок — 3 зубчика
- куриный бульон — 1,5 литра
- растительное масло — 3 ст. л.
- сливочное масло — 50 г
- твердый сыр — 100 г
- сливки 33 % — 250 мл
- соль, черный перец, мускатный орех — по вкусу
- сухарики — для подачи
Способ приготовления:
- Разогреваем в кастрюле смесь из растительного и сливочного масел.
- Высыпаем нарезанный кубиками лук и пассируем до прозрачности.
- Добавляем картошку брусочками и продолжаем жарить еще 5 минут.
- Вливаем подогретый бульон, доводим до кипения, закладываем соцветия цветной капусты. Варим суп до готовности капусты и картошки.
- Даем ему немного остыть и при помощи погружного блендера взбиваем все ингредиенты до кремообразной консистенции.
- Теперь вливаем теплые сливки, добавляем тертый сыр, соль и все специи.
- Снова ставим кастрюлю на средний огонь, доводим до кипения, уменьшаем пламя и выдерживаем до тех пор, пока сыр полностью не расплавится.
- Разлейте крем-суп по тарелкам и насыпьте в каждую порцию немного сухарей.
Фриттата с капустой
Цветную капусту можно назвать женским овощем. Активные вещества, входящие в ее состав, повышают выработку коллагена. Благодаря этому мелкие морщинки исчезают, кожа становится подтянутой. Будучи низкокалорийным продуктом, цветная капуста ускоряет обмен веществ и помогает избавляться от токсинов. Вместе с ними уходит лишняя жидкость и, что важнее, отеки. Помимо всего прочего, она помогает наладить гормональный фон. Фриттата из цветной капусты — блюдо, которое зарядит организм антиоксидантами и не скажется на фигуре. Отличный вариант для завтрака.
Ингредиенты:
- цветная капуста — 200 г
- яйца куриные — 3 шт.
- молоко — 70 мл
- моцарелла — 100 г
- соль и черный перец — по вкусу
- растительное масло — 2 ст. л.
- петрушка — 2–3 веточки
Способ приготовления:
- Вначале отвариваем до полуготовности цветную капусту, остужаем и разделяем на мелкие соцветия.
- Перекладываем их в сковороду с разогретым маслом и обжариваем со всех сторон.
- Взбиваем венчиком в миске яйца, молоко, соль и перец, заливаем цветную капусту и разравниваем лопаткой.
- В промежутки закладываем ломтики моцареллы, накрываем сковороду крышкой и выдерживаем на медленном огне 8–10 минут.
Выложите фриттату на тарелку, украсьте лепестками петрушки, и можно приступать к завтраку.
Киш с цветной капустой
Некоторые исследования показали, что цветная капуста помогает предупредить развитие онкологических заболеваний. В этом заслуга содержащегося в ней сульфорафана, который обезвреживает раковые клетки. Однако этот механизм запускается только в том случае, если употреблять овощ в сыром виде. К тому же врачи не советуют увлекаться. Цветная капуста повышает уровень мочевой кислоты, а это может привести к подагре. Все хорошо в меру, ведь так? Киш с цветной капустой, грибами и сыром вполне соответствует этому принципу.
Ингредиенты:
Тесто:
- мука — 250 г
- сливочное масло — 150 г
- яйца куриные — 1 шт.
- холодная вода — 2 ст. л.
- соль — щепотка
Начинка:
- цветная капуста — 400 г
- шампиньоны — 200 г
- репчатый лук — 1 шт.
- растительное масло — 2 ст. л.
Заливка:
- яйца куриные — 3 шт.
- сливки 20 % — 300 мл
- твердый сыр — 100 г
- соль, черный перец, мускатный орех — по вкусу
Способ приготовления:
- Начнем с теста. Просеиваем муку горкой и натираем сверху подмороженное сливочное масло.
- Добавляем взбитое с солью яйцо и холодную воду, замешиваем пластичное тесто, скатываем в ком, убираем в холодильник на полчаса.
- Этого времени хватит, чтобы приготовить начинку и заливку.
- Разделяем на соцветия кочан цветной капусты, опускаем в кипящую воду на 5 минут, откидываем на дуршлаг, мелко рубим ножом.
- Обжариваем в растительном масле измельченные грибы с луком.
- В миске взбиваем сливки с яйцами и тертым сыром. Кладем в заливку соль и специи.
- Тесто утрамбовываем в форму и делаем аккуратные бортики.
- Выкладываем жареные грибы с луком и цветную капусту, равномерно вливаем заливку.
- Ставим форму в духовку при 180°C на 30–40 минут.
Наберитесь еще немного терпения, ведь в холодном виде капустно-грибной киш вкуснее всего.
Видите, сколько всего вкусного и интересного можно приготовить из цветной капусты! И это далеко не предел. А вы сами любите цветную капусту? Как предпочитаете ее готовить? Есть в вашей копилке фирменные рецепты? Поделитесь интересными идеями и советами с другими читателями в комментариях.
Капуста тушеная с сосиской рецепт с фото
Кулинарния » Горячее » Овощные блюда
Распечатать рецептАвтор рецепта:
Черкашина Юлия
У современных занятых хозяек не всегда есть время на изготовление изысков и деликатесов. К тому же, зачастую хочется сделать что-то простое, не требующее особых усилий. Для ежедневного, будничного меню можно приготовить такое неприхотливое блюдо, как тушеная капуста с сосиской — рецепт с фото поможет вам в этом.
Доступные продукты, минимум хлопот — и перед нами готовый ужин. Сосиски добавляются в овощное блюдо по желанию. Их можно заменить колбасой, сардельками или любыми копченостями, залежавшимися в холодильнике.
Ингредиенты:
- белокочанная капуста — 500 г;
- морковь — 1 шт.;
- луковица — 1 небольшая;
- томатная паста — 2 ст. ложки;
- растительное масло — около 50 мл;
- сосиски (по желанию) — 2-3 шт.;
- соль, перец молотый — по вкусу.
к содержанию ↑Капуста тушеная с сосиской рецепт с фото пошагово
Как потушить капусту на сковороде
[ad#first]
[ad#second]
- Приготовление тушеной капусты начинаем с подготовки ингредиентов. Морковь, очистив, натираем на крупной терке. Освободив от шелухи, измельчаем ножом луковицу.
- Капусту шинкуем мелкими и достаточно тонкими кусочками.
- В просторной сковороде с толстым дном на рафинированном масле обжариваем до золотистости лук (примерно 2-4 минуты).
- Далее добавляем морковную стружку. Продолжаем обжаривать еще 3-5 минут, помешивая смесь деревянной лопаткой.
- Следующей добавляем в сковороду капусту. Тщательно перемешиваем ингредиенты, после чего держим овощную смесь на медленном огне под крышкой около 20 минут. При необходимости подливаем чуть-чуть воды.
- Спустя указанное время добавляем томатную пасту, посыпаем капусту солью и приправляем молотым перцем, перемешиваем. Снова тушим под крышкой на медленном огне 15-20 минут.
- В это время подготовим сосиски. Удалив оболочку, нарезаем колбасные изделия кружочками.
- Обжариваем отдельно до зарумянивания нижней стороны.
- Аккуратно перевернув кружочки, поджариваем другую сторону.
- Выкладываем подрумяненные сосиски в сковороду с уже мягкой и готовой капустой. Все перемешиваем, а затем выключаем огонь.Тушеная капуста с сосиской готова. Приятного аппетита!
21 вкусный рецепт капусты, который легко приготовить …
21 вкусный рецепт капусты, который легко приготовить … ПоделитьсяРецептов капусты не так много, как рецептов с другими овощами. Это просто печально, потому что капуста вкусная и универсальная. Вы можете есть его в сыром или приготовленном виде, что дает вам множество вариантов его приготовления. Прошлым летом я выращивал капусту в своем саду, так что я нашел множество способов использования этого вкусного овоща. Она не только имеет прекрасный вкус, но и богата важными питательными веществами.Возьмите кучу этих рецептов капусты, и вы будете есть ее постоянно.
Оглавление:
- Киелбаса и сковорода с капустой
- Жареная капуста
- Голубцы
- Жареная капуста с беконом и луком
- Капуста обжаренная
- Капуста с капустой
- Острый суп
- Капустный суп
- Салат
- Куриная капуста, перемешанная
- Больше капустного супа
- Картофельная краснокочанная капуста Тикки —
- Итальянский суп из белой фасоли, капусты и колбасы
- Голубой пирог
- Краут Рунза Кочанная капуста Кочанная капуста
- Зеленая фасоль, краснокочанная капуста и фета
- Фаршированная капустой с азиатской курицей на пару
- Капуста и лапша
- Легкий сливочный салат из капусты
1 сковорода с кильбасой и капустой
Через кильбасу и сковороду с капустой -…
Один из самых простых рецептов капусты, который вы когда-либо найдете, — это простая смесь, в которую также входят лук и колбаса. Ням!
2 Жареная капуста
Жареная капуста Via Dijon
Жареная капуста так же просто, как ее в духовке, но вы будете поражены ее вкусом.
3 Голубцы, фаршированные
Голубцы, фаршированные в медленной печи
Если у вас никогда не было голубцов, вам нужно приготовить их на ужин сегодня вечером.Они восхитительны!
4 Жареная капуста с беконом и луком
Via Low Carb Layla: Жареная капуста …
Нужно ли говорить больше, чем название? Это вкусный гарнир к любому блюду.
5 Обжаренная капуста
Via Barefoot Contessa — Рецепты — …
Может показаться, что это не так уж много, но простое блюдо из обжаренной капусты — нечто необычное.
6 Капустный суп
Капустный суп для сжигания жира
Возможно, это не чудо потери веса.но щи все равно мне нравятся. Вам нравится это?
7 Пряная капуста
Via Barefeet In The Kitchen: Spicy …
Капуста отлично подходит для приготовления квашеной капусты или приправы. Ням!
8 Жареная капуста
Via Roasted (Хотелось бы, чтобы они были на гриле) …
Я делал это несколько раз, и моя семья не может насытиться этим! Прекрасно сочетается с курицей и стейком.
9 Салат из восточной капусты
Салат из капусты с лапшой Via Oriental Ramen
Я всегда рад, когда кто-то приносит это на обед.Так хорошо!
10 Жаркое с курицей и капустой
Через жаркое с курицей и капустой
Один из моих любимых ингредиентов для жарки — измельченная капуста. Он подходит ко всему!
11 Больше супа из капусты
Через рецепт сытного супа из капусты
Вот еще один отличный горшок супа из капусты, перед которым вы не сможете устоять.
12 Картофельная краснокочанная капуста Тикки —
Via Irresistible Potato Red Capbage Tikki…
Этот рецепт удовлетворит любого любителя блюд национальной кухни. Он такой красочный, что вы знаете, что он будет иметь приятный вкус.
13 Итальянский суп из белой фасоли, капусты и колбасы
Via Barefeet In The Kitchen: итальянский …
Похоже, это идеальное блюдо для холодной зимней ночи. Бьюсь об заклад, из него тоже получаются отличные остатки на обед!
14 Пирог из фаршированной капусты
Via Proud Italian Cook — Home …
Я возьму кусок или два этого.А вы? Выглядит чертовски вкусно, если вы спросите меня.
15 Kraut Runza
Via … Yummy …: Карманы немецкой капусты (Kraut …
Я мог съесть около сотни таких. Моя мама делала их, когда я был ребенком, и я люблю их! Вы должны попробовать их
16 Тако с капустой
Через hip2save.com
Экономьте калории и жир, добавляя тако в листья капусты вместо оболочки тако
17 Солонина и капуста
Через Crock солонины и капусты …
Конечно, ни один сборник рецептов капусты не будет полностью полным без солонины и капусты в списке.
18 Зеленая фасоль, краснокочанная капуста и фета
Через зеленую фасоль, краснокочанную капусту и …
Этот легкий салат станет отличным украшением на столе и заставит всех ваших гостей попросить рецепт приготовления.
19 Азиатская курица, приготовленная на пару, фаршированная капустой
Через Джейми Оливера, приготовленная на пару азиатская курица…
Это похоже на то, что я хочу на ужин сегодня вечером! Это просто и имеет массу вкуса!
20 Капуста и лапша
Via Haluski (Капуста и лапша) | …
Это блюдо не только несложно приготовить, но и вкусно, и сытно.
21 Easy Creamy Coleslaw
Via Easy Creamy Coleslaw — Love …
И, наконец, что не менее важно, идет салат из капусты. Этот суперпопулярный рецепт капусты — тот, что вы никогда не пожалеете, научившись его готовить.
Как часто вы едите капусту? Я люблю это за определенные вещи, но хотел бы больше поэкспериментировать с ним. Есть ли у вас другие отличные способы его приготовить?
12 ПоделитьсяОцените, пожалуйста, эту статью
☆☆☆☆☆
Подробнее
Комментарии
Популярные
Последние
50 лучших рецептов здоровой капусты, которые нужно попробовать сегодня вечером
Мы любим хорошие блюда из капусты и, видимо, не одиноки. Согласно опросу, проведенному One Poll от имени Dr.Прэгер, капуста входит в список любимых овощей Америки, и 84% людей одобряют ее. И это не удивительно. Крестоцветные овощи, выращиваемые более 4000 лет назад, можно приготовить самыми разными способами. От запеканок из запеченной капусты до богатых питательными веществами смузи из капусты — каждый найдет себе занятие по душе.
Если вы еще не завалили тарелку этой листовой зеленью, то эти блюда могут просто превратить вас в капусту.Читайте вперед, чтобы узнать о 50 лучших рецептах капусты, которые вам нужно попробовать. Кроме того, посмотрите, сколько из 100 самых здоровых продуктов на планете вы включаете в свой рацион.
Митч Мандель и Томас МакдональдОтказаться от купленного в магазине салата из капусты, который обычно залит майонезом и с высоким содержанием добавленных сахаров, для этой вегетарианской версии. Дижонская горчица и простой греческий йогурт заменяют майонез в этом легком в приготовлении рецепте, который отлично смотрится на бутерброде или в качестве гарнира для барбекю.
Получите наш рецепт легкого здорового салата из капусты.
Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать больше полезных рецептов и новостей о еде.
Кирстен Хикман / Ешьте это, не то!Этот невероятно простой рецепт, который готовится всего за несколько минут, требует всего нескольких ингредиентов — капусты, оливкового масла, соли, перца и кулинарного спрея. Заправьте его сливочной заправкой для салата и подавайте вместе с жареной курицей или запеченным лососем, чтобы получить здоровую, но вкусную еду.
Получите наш рецепт жареной капусты.
Любезно предоставлено The Minimalist BakerВозможно, вы знакомы с куриной шаурмой, но пробовали ли вы когда-нибудь шаурму из капусты? Этот вкусный рецепт, который требует зеленой капусты, масла авокадо и смеси дымных специй, делает его идеальным веганским блюдом на ужин.
Получите от The Minimalist Baker.
Courtesy of Cooking ClassyЭтот успокаивающий суп из голубцов наполнен нежирным говяжьим фаршем, морковью, белым рисом и петрушкой, которые тушатся вместе, чтобы создать незабываемый пикантный вкус.Это отличное блюдо, которым можно наслаждаться в более прохладные месяцы, когда температура начинает падать.
Получите рецепт в Cooking Classy.
СВЯЗАННЫЙ: 20 лучших рецептов супа в медленном огне
Предоставлено Taste and Tell BlogВ следующий раз, когда вы будете в продуктовом магазине, не забудьте взять один или два кочана зеленой капусты, чтобы приготовить эти одобренные детьми пучки капусты и говядины. Готовые рулеты в форме полумесяца фаршируются капустой Напа, говяжьим фаршем и тертым сыром чеддер, чтобы создать блюдо, которое можно использовать в качестве закуски, основного блюда или даже гарнира.
Получите рецепт в блоге «Вкус и расскажи».
СВЯЗАННЫЕ: 31 рецепт здорового завтрака, который понравится вашим детям
Любезно предоставлено Cookie и KateХрустящие листья капусты заправлены сладкой манго-пикосальсой и хрустящим тофу, чтобы приготовить здоровую еду с низким содержанием углеводов, но с высоким вкусом. Не пропустите домашний арахисовый соус — уксус и агава, добавленные в него, придают блюду дополнительную изюминку.
Получите рецепт от Куки и Кейт.
СВЯЗАННЫЙ: Секретные побочные эффекты от употребления манго, говорит диетолог
Предоставлено Ambitious KitchenЕсли вы поклонник рубленых салатов, наполненных свежими ингредиентами, попробуйте этот рецепт. Этот салат, приготовленный из измельченной зеленой капусты, жареной пепиты и сочной маринованной курицы, станет изюминкой любого блюда.
Получите рецепт на амбициозной кухне.
Предоставлено Inspired TasteЕсли у вас есть свободные 20 минут, то у вас будет достаточно времени, чтобы приготовить этот теплый салат из яблок и капусты.Приготовленный из вяленой капусты, смешанной с яблочным сидром и заправкой из дижонской горчицы, этот рецепт можно легко приукрасить. Например, вы можете добавить измельченные орехи, козий сыр или нарезанную кубиками курицу, чтобы получить больше протеина.
Получите рецепт от Inspired Taste.
СВЯЗАННЫЙ: 25 вкусных рецептов яблок, которые идеально подходят для осени
Любезно предоставлено The Seasoned MomЭтот рецепт запеканки из капусты с 5 ингредиентами превосходит себя как по вкусу, так и по удобству.Все, что вам нужно для воссоздания этого блюда, которое нельзя пропустить, — это кочан капусты, фарш из индейки, рис, сгущенный томатный суп и тертый сыр.
Получите рецепт от «Бывалой мамы».
СВЯЗАННЫЙ: Мы продегустировали 9 томатных супов & amp; Это лучшее
Любезно предоставлено VeganrichaЭтот рецепт блинов из капусты и моркови — восхитительный веганский вариант окономияки, пикантных японских блинов, которые часто подают в качестве уличной еды в Осаке. Все, что вам нужно, чтобы приготовить дома, — это капуста, нарезанные овощи, мука из нута и приправы.
Получите рецепт от вегана Ричи.
Любезно предоставлено Foraged DishЭти оладьи из кунжутной капусты, приготовленные из измельченной капусты, яиц и муки маниоки, восхитительны на вкус, подаются с кленовым и соевым соусом, сопровождающим рецепт.
Получите рецепт из Собранного Блюда.
Предоставлено InspiralizedВ этой версии тайской лапши традиционная лапша заменена спиральной капустой. Это блюдо требует обжаренного тофу, но не стесняйтесь добавлять любой белок по вашему выбору, например, маринованную курицу или приправленную рыбу.
Получите рецепт от Inspiralized.
Любезно предоставлено VeganrichaЭтот невероятный эфиопский рецепт, не содержащий молочных продуктов, яиц и глютена, поднимает хмурую капусту на новый уровень. Атакилт Ват, приправленный ароматными специями, такими как кардамон, гвоздика и тмин, восхитительно подают вместе с инджерой, пористой эфиопской лепешкой, приготовленной из муки из тефа или сложенной на подушку из увядшей зелени.
Получите рецепт веганского рича.
Предоставлено Heart Beet KitchenЕсли вы никогда не жарили капусту на гриле, попробуйте этот рецепт, потому что вы его упускаете! Дымная, обжаренная красная и зеленая капуста идеально сочетается с жареным цыпленком с кунжутом, жареным измельченным арахисом и заправкой для винегрета с лаймом.
Получите рецепт в Heartbeet Kitchen.
СВЯЗАННЫЕ: 30 блюд, которые на вкус намного лучше, приготовленные на гриле
Любезно предоставлено Cotter CrunchКуриный салат без майо в сочетании с нарезанными манго, пастой мисо и нарезанными кубиками помидорами черри в этих капустных обертках с потрясающим вкусом. Этот рецепт идеально подходит для легкого обеда или ужина, который можно подавать вместе с супом или в одиночку.
Получите рецепт в Cotter Crunch.
Любезно предоставлено Well PlatedЕсли вы ищете блюдо с низким содержанием углеводов, которое не экономит ни на одном вкусе, то не ищите ничего, кроме этого рецепта жарки капусты, на приготовление которого уходит чуть меньше получаса.Это жаркое без лапши, приправленное пикантным чесноком, ярким имбирем и пикантным соевым соусом, одновременно полезно и вкусно.
Получите рецепт от Wellplated.
Любезно предоставлено Oatmeal with the ForkЧто может быть лучше, чем начать сезон супа, чем приготовить этот вкусный суп из куриной капусты, время на приготовление которого составляет всего 35 минут? Этот горячий суп без молока и сахара переполнен сытными ингредиентами, такими как морковь, вареная курица и земляная капуста.
Получите рецепт от Овсянки с вилкой.
СВЯЗАННЫЙ: 15 гениальных способов готовить консервированные супы
Любезно предоставлено Foraged DishЭтот рецепт чашки капусты из палео кешью, который можно приготовить всего за 30 минут, позволяет приготовить отличную белковую еду, изобилующую специями и текстурой.
Получите рецепт из Собранного Блюда.
Предоставлено Gimme Some OvenЧто может быть лучше, чем уютно устроиться на диване с тарелкой горячего супа и любимым шоу? В следующий раз, когда вам понадобится суп на пятничный вечер Netflix, обязательно попробуйте этот рецепт.Это блюдо, приготовленное с использованием овощного бульона, капусты напа, молотого имбиря и взбитых яиц, одновременно успокаивает и доставляет удовольствие.
Получите рецепт в «Дай мне немного духовки».
Любезно предоставлено Inspired TasteЭтот пикантный рецепт супа, наполненного нарезанным кубиками луком, морковью, капустой и постным бифштексом из ветчины, хорошо сочетается с жареными бутербродами с сыром и хрустящими салатами.
Получите рецепт от Inspired Taste.
СВЯЗАННЫЙ: 31 лучший здоровый рецепт супа быстрого приготовления для похудения
Любезно предоставлено Foodie CrushВ следующий раз, когда вы будете готовить солонину и капусту, не тратьте время на то, чтобы трудиться у плиты или духовки.Вместо этого просто бросьте все ингредиенты в мультиварку и позвольте мультиварке творить чудеса.
Получите рецепт в Foodie Crush.
Любезно предоставлено How Sweet EatsИзмельченная красная капуста придает неожиданный, но невероятно ароматный вид в этом вкусном рецепте тако с грудинкой. Это блюдо, приготовленное из сочной говяжьей грудинки, сладкой кукурузы, раскрошенных фресков из кесо и пива (да, пива), станет идеальным блюдом, которым можно насладиться в следующий вторник с тако.
Получите рецепт от How Sweet Eats.
СВЯЗАННЫЙ: Самый нездоровый ресторан Tacos — рейтинг
Предоставлено «Опытной мамой»Этот чудесно питательный суп из капусты, приготовленный на медленном огне, состоит из нежирного говяжьего фарша, сельдерея, моркови, красной фасоли и консервированных измельченных помидоров. Этот суп является хорошим источником клетчатки и отлично сочетается с хрустящей закваской, намазанной маслом.
Получите рецепт от «Бывалой мамы».
Courtesy of DiethoodТеплые стейки из капусты, украшенные зеленым луком и сбрызнутые ранчо, станут отличным дополнением к любому блюду.Дополнительным бонусом является то, что их можно приготовить всего за 30 минут.
Получите рецепт от Diethood.
СВЯЗАННЫЙ: 35+ рецептов сковороды, которые очень легко приготовить
Любезно предоставлено Minimalist BakerЭту капустную тушенку, которую подают поверх сочных гамбургеров или смешивают с богатыми протеином рисовыми тарелками, можно наслаждаться бесчисленными способами. Совет: если вам нравится нарезать капусту очень тонкими ломтиками, в этом рецепте рекомендуется использовать мандолину, которая поможет в этом.
Получите рецепт от Minimalist Baker.
Любезно предоставлено Feasting at HomeЭта хрустящая капуста из манго, в которую входят такие вкусные ингредиенты, как пикантный апельсиновый сок, сочные манго и острый халапеньо, полна островных ароматов. Этот рецепт легко приготовить, и ему понравится.
Получите рецепт в «Пиршестве дома».
Любезно предоставлено компанией Well PlatedЭтот инновационный рецепт основан на классической трапезе Дня Святого Патрика и превращает ее в один из самых вкусных бутербродов, которые вы когда-либо могли съесть. Этот бутерброд, фаршированный соленой солониной, капустой и сыром, заставит ваших гостей просить секунды.
Получите рецепт от Wellplated.
СВЯЗАННЫЙ: 8 лучших бутербродов быстрого приготовления для похудения
Предоставлено The Wednesday ChefРимейк популярного штруделя, который можно купить в очаровательной André Hungarian Bakery в Куинсе, Нью-Йорк. Это восхитительное слоеное тесто — идеальный способ начать или закончить любой день.
Получите рецепт от шеф-повара среды.
Любезно предоставлено The Olded MomГрудинка из солонины, белый жемчужный лук, говяжий бульон и нарезанный кубиками картофель — все это бросается в мультиварку, чтобы приготовить одни из лучших обедов из солонины и капусты.Совет: используйте Guinness вместо бульона, если хотите получить более насыщенный и насыщенный вкус.
Получите рецепт от «Бывалой мамы».
Любезно предоставлено Live Eat LearnЧтобы приготовить лучшую квашеную краснокочанную капусту, вам понадобится всего несколько простых ингредиентов. Красная капуста, добавленная в салаты или поданная поверх тако, не только добавляет вкус и текстуру, но и является полезным дополнением к любому блюду. Согласно исследованиям, все сорта капусты богаты витамином С, а также являются отличным источником клетчатки.
Получите рецепт от Live Eat Learn.
Любезно предоставлено «Опытной мамой»Этот рецепт красной капусты с немецким влиянием оживляет этот популярный овощ за счет добавления лука, яблок Гренни Смит, небольшого количества беконного жира и яблочного уксуса. Это пикантное блюдо прекрасно подойдет для жареных хот-догов, жареного цыпленка или запеченной рыбы.
Получите рецепт от «Бывалой мамы».
Предоставлено Blissful BasilЭтот красочный рецепт требует свежих ингредиентов, таких как капуста Напа, зеленый лук, морковь и красный перец, которые можно купить на местном фермерском рынке.Лучшая часть? Даже после того, как заправится, салат останется в холодильнике минимум день или два.
Получите рецепт у Блаженного базилика.
Любезно предоставлено InspiralizedЧто может быть лучше для начала дня, чем с этих буррито на завтрак с капустой? Это вкусное утреннее угощение, приготовленное из измельченных авокадо, бекона, сладкого картофеля и яичницы, фаршированных листьями савойской капусты, заставит вас чувствовать себя удовлетворенным в течение нескольких часов.
Получите рецепт от Inspiralized.
СВЯЗАННЫЙ: Секретный трюк для приготовления идеального буррито на завтрак
Любезно предоставлено Eating Bird FoodЭтот рецепт, богатый как белком, так и клетчаткой, использует традиционный чечевичный суп и добавляет к нему немного «je ne sais quoi». Например, такие ингредиенты, как яблочный уксус, капуста и белая паста мисо, помогают сделать профиль вкуса чечевичного супа более многогранным.
Получите рецепт в «Поедании птичьего корма».
Предоставлено Minimalist BakerВсегда имейте под рукой аппетитные кимчи с этим простым рецептом, который требует всего нескольких ингредиентов.В этом исполнении нет рыбного соуса, что делает его идеальным рецептом для веганов, чтобы съесть копейки.
Получите рецепт от Minimalist Baker.
Любезно предоставлено VeganrichaСогревающие специи, такие как карри, зеленый перец чили, измельченный чеснок и куркума, превращают мелко нарезанную зеленую капусту в восхитительный гарнир, которым можно наслаждаться с рисом, мясом и т. Д.
Получите рецепт от вегана Ричи.
СВЯЗАННЫЙ: 31 лучший здоровый рецепт супа быстрого приготовления для похудения
Любезно предоставлено Feasting at HomeПридайте традиционной квашеной капусте немного преимущества с помощью этого рецепта квашеной капусты с куркумой, приготовленной с использованием полезных ингредиентов, таких как органическая капуста, лук, чеснок и свежий имбирь.
Получите рецепт в «Пиршестве дома».
Любезно предоставлено Minimalist BakerПоднимите немного кулинарного волшебства с этим хрустящим котлетом из капусты, который можно приготовить всего за 30 минут. Сладкий и пикантный, острый и сладкий, этот непревзойденный рецепт салата можно хранить в холодильнике до 4 дней — это идеальное блюдо для готовки.
Получите рецепт от Minimalist Baker.
Предоставлено Recipe Tin EatsЭтот невероятно освежающий рецепт салата совсем не обычный.Сочная куриная грудка, яркие цитрусовые и земляной пармезан — все вместе, чтобы создать блюдо, которым можно наслаждаться в любое время года. Мы предполагаем, что это блюдо, от которого сморщиваются губы, будет хорошо сочетаться с чашкой сливочно-томатного супа или стаканом мягкого красного вина.
Получите рецепт в разделе «Рецепт еды с оловом».
СВЯЗАННЫЙ: 35+ рецептов здоровых салатов для похудения
Любезно предоставлено InspiralizedСладкий картофель, богатый клетчаткой и витамином b6, спирализован в этом очень вкусном рецепте Pad Thai из сладкого картофеля и капусты.Нам нравится, что секретный ингредиент — кленовый сироп — придает этому блюду немного дополнительной сладости.
Получите рецепт от Inspiralized.
Предоставлено Oh My VeggiesЧто может быть лучше хрустящих сырных капустных чипсов? Хрустящие сырные веганские чипсы из капусты. Кешью, лимонный сок и пищевые дрожжи привлекают внимание в этом рецепте, который может стать отличным дополнением к вашему следующему званому обеду или игровому дню.
Получите рецепт от Потлука.
СВЯЗАННЫЕ: Лучшие беконы на растительной основе для любителей бекона — в рейтинге!
Любезно предоставлено Le Creme De La CrumbКолбаса и капуста оказались идеальным сочетанием, сделанным на небесах для кухни, в этой низкоуглеводной закуске, которая идеально подходит для приготовления еды.Это простое блюдо на сковороде, которое подается на подушке из теплого риса или подается отдельно, обязательно станет хитом среди семьи и друзей.
Получите рецепт от Le Creme De La Crumb.
Предоставлено Julie’s Eats and TreatsЭто традиционное венгерское блюдо, также известное как халуски, состоит из яичной лапши, нарезанной толстым слоем, и смешанной с соленым беконом, нарезанным кубиками желтым луком, зеленой капустой и чесноком. Чтобы блюдо получилось еще более сытным, добавьте кусочки нарезанной колбасы, нарезанного кубиками курицу или обжаренный тофу.
Получите рецепт в магазине Julie’s Eats and Treats.
Предоставлено Inspired TasteПростой и вкусный — вот главное название этого легкого рецепта лимонно-чесночной капусты. Этот великолепный рецепт требует всего лишь партии ингредиентов, которые легко найти, включая белокочанную капусту, чеснок и хлопья красного перца.
Получите рецепт от Inspired Taste.
Любезно предоставлено Little Spice JarНежные кусочки говядины и смесь идеально приготовленных овощей в этом роскошном супе из капусты и говядины.Обязательно добавьте в бульон столовую ложку соевого соуса, чтобы усилить его вкус.
Получите рецепт в Маленькой баночке для специй.
Любезно предоставлено Cooking ClassySmoothies может быть последним местом, где вы ожидаете найти капусту, но мы заверяем вас, что этот рецепт слишком хорош, чтобы отказаться от него. Пурпурную капусту смешивают с замороженными ягодами, бананом, вишневым греческим йогуртом и чаем из гибискуса, чтобы создать совсем не обычный смузи.
Получите рецепт в Cooking Classy.
СВЯЗАННЫЙ: 40+ лучших смузи на завтрак для похудения
Любезно предоставлено Feasting at HomeПурпурная капуста приобретает долгожданный вид в виде жареных «стейков» в этом легком в приготовлении рецепте барбекю. Если вы веган, то курицу и колбасу с луком можно заменить на немясные.
Получите рецепт в «Пиршестве дома».
Предоставлено рецептами Just 4 UКлюквенный соус может оживить любое блюдо, и этот рецепт ничем не отличается.Эти простые готовые упаковки, приготовленные из курицы-гриль, клюквенного соуса и нарезанных яблок, понравятся всей семье.
Получить рецепт от Recipes Just 4 U.
Любезно предоставлено Feasting at HomeЭтот роскошный рецепт турецких голубцов заставит всю вашу кухню пахнуть райским запахом. Этот рецепт, приготовленный из баранины, измельченных помидоров, чеснока, душистого перца и кедровых орехов, идеально подходит для праздников или просто для ужина, проведенного за приготовлением еды дома.
Получите рецепт в «Пиршестве дома».
Любезно предоставлено The First MessВ этом восхитительном рецепте супа из капусты и чечевицы, который можно приготовить менее чем за час, царит растительный белок. Подавайте его с гарниром или сэндвичем с домашним куриным салатом, чтобы получился идеальный полдник.
Получите рецепт из «Первой путаницы».
Любезно предоставлено A Beautiful MessУкрасьте свой рамен этим вкусным рецептом, который требует измельчения моркови и капусты, рубленого имбиря, соевого соуса и лайма.
Получите рецепт от A Beautiful Mess.
Подробнее:
11 простых рецептов, которые вам понадобятся прямо сейчас
20+ простых здоровых рецептов, которые начинаются с курицы-гриль
50 полезных рецептов, которые можно приготовить за 10 (или менее) минут
10 сезонных вкусных способов приготовления капусты
Когда люди думают о рецептах капусты, они часто вспоминают салат из капусты.Однако есть много других творческих способов добавить капусту в свои блюда. Это вкусный и доступный овощ, богатый такими питательными веществами, как витамин C, витамины группы B, калий, марганец, фолиевая кислота, медь, магний, селен, железо и клетчатка.
Кочанная капуста бывает осенью, зимой и весной и бывает разных сортов: красная, белая, напа и савой. Так что проявите изобретательность и включите этот вкусный овощ в свои блюда. Мы просмотрели наше приложение Food Monster и составили десять вкусных рецептов с добавлением капусты.Наслаждаться!
1. Лодки из нута с пурпурной капустойИсточник: Лодки из нута Purple Capbage
Свежие овощи и нут, поданные в лодке из пурпурной капусты, звучат как все, что вам нужно для следующего приема пищи, не так ли? Этот рецепт лодочек из нута с пурпурной капустой от The Vegan Reset содержит множество полезных, вкусных ингредиентов, которые также обладают ярким цветом и ароматом.
2. Капустный суп быстрого приготовленияИсточник: Капустный суп быстрого приготовления
Рецепт капустного супа быстрого приготовления в горшочке от Джордана и Кларка Корда состоит из простых, полезных ингредиентов и быстро готовится в горшочке быстрого приготовления (или на плите!). Он также подходит для заморозки! В этот суп из капусты входят одни из лучших летних продуктов — свежая сладкая кукуруза и кабачки.Если вы готовите его зимой, вы можете легко заменить его другими сезонными ингредиентами, такими как брокколи, нут, картофель и т. Д. Готовите ли вы его на плите или в кастрюле быстрого приготовления, вам это обязательно понравится!
3. Теплый салат из орехов, красной капусты, киноа и миндаляИсточник: теплый орех, красная капуста, киноа и миндальный салат
Теплый салат из лебеды и миндального ореха от Рэйчел Ханавальт, сочетающий в себе начинку и красочные овощи, чтобы приготовить блюдо, которое удовлетворит вас и вернет вам естественное сияние!
4.Пикантный шиитаке, тофу и жареный картофель с капустойИсточник: пикантный шиитаке, тофу и жареный картофель с капустой
Пикантный шиитаке, тофу и капуста от Эдельвейса и Лорелей — легкий, насыщенный питательными веществами и полный аромат. Он относительно легкий в масле, и его можно приготовить даже в воде, если вы не используете масло. При приготовлении овощей с меньшим количеством масла текстура брокколи и капусты остается хрустящей. В сочетании с жевательными, пикантными грибами и тофу это блюдо обладает всем вкусом, о котором вы только можете мечтать.
5. Дымные тако с кешью с капустой и авокадоИсточник: дымные тако с кешью, капустой и авокадо
Дымчатые тако с кешью с капустой и авокадо от Джули Новотны могут выглядеть изысканно, но не позволяйте внешнему виду обмануть вас! Эти простые овощные тако было так легко приготовить, они были вкусными и совершенно здоровыми. Никакого приготовления не требуется, кроме поджаривания кешью, которое можно приготовить заранее. Копченая паприка и семена кориандра добавляют мощный взрыв вкуса.
6. Самбхаро: индийский пряный салат из моркови и капустыИсточник: Sambharo: Индийский пряный салат из моркови и капусты
Этот теплый хрустящий индийский салат с пряностями из моркови и капусты традиционно подается в качестве гарнира в кутаратской кухне. Рецепт Миры Манек прекрасно сочетается с бхакри, более плотной версией роти, приправленной черным перцем. Однако его также можно подавать горячим или холодным с любым индийским ужином.
7.Китайская капуста с лапшой для жаркиИсточник: Китайская капуста с лапшой, стир-фрай
Самое замечательное в зеленой капусте то, что ее мягкий вкус хорошо сочетается с яркими ароматами. В стир-фрай с лапшой из китайской капусты Элисон Эдмунд смелые ароматы имбиря, чеснока, пасты чили и соевого соуса.
8. Суп из красной чечевицы с маслом кинзыИсточник: Суп из красной чечевицы с маслом кинзы
Суп из красной чечевицы с маслом кинзы Стефани Рафсон бархатисто-гладкий с взрывной аппетитностью! Лемонграсс придает легкий цветочный аромат лимона, а масло кинзы придает смеси восхитительный аромат.Этот суп довольно простой, в нем основное внимание уделяется основным ингредиентам.
9. Португальский суп из картофеля, капусты и колбасыИсточник: португальский суп из картофеля, капусты и колбасы
Это традиционное португальское блюдо состоит в основном из картофеля, капусты и колбасы. Этот португальский суп из картофеля, капусты и колбасы от Аны Кейруш не только легкий и быстрый, но и очень вкусный. Замените выбранную вами веганскую колбасу, чтобы добавить аромат копчения.
10. Блинчики с начинкой на пару быстрого приготовления с грибами, капустой Напа и бамбуковыми шишкамиИсточник: Спринг-роллы быстрого приготовления на пару с грибами, капустой Напа и побегами бамбука
Подавать с острым арахисовым соусом или кисло-сладким соусом для окунания, чтобы раскрыть традиционную юго-восточноазиатскую сущность этих спринг-роллов от I Love My Instant Pot. Вы редко найдете более свежее блюдо, прямо от садовых до блинчиков с начинкой, чем в этом простом блюде Instant Pot.Нежные грибы, капуста Напа и побеги бамбука объединены в один восхитительный блинчик с начинкой. Нужно ли говорить больше?
Если вы раньше не любили капусту или не знали, что с ней делать, мы надеемся, что убедили вас попробовать эти восхитительные блюда. Чтобы получить больше рецептов, загрузите наше приложение Food Monster, где у нас есть более 15 000 веганских и аллергенных рецептов.
Источник изображения: Самбхаро: Индийский салат из моркови и капусты со специями
Вкусный гарнир, обжаренный на юго-западе
Обжаренная на юго-западе краснокочанная капуста — креативный и красочный гарнир.Если вы любите этот овощ, то вам обязательно стоит попробовать этот рецепт красной капусты.
Привет! Сегодня я делюсь самым вкусным рецептом красной капусты . Это идеальный гарнир практически к любому ужину.
Как использовать оставшуюся капусту
Несколько недель назад мы поделились своим опытом приготовления супа из волшебных камней с нашим трехлетним ребенком на основе книги, которую мы получили в нашей местной библиотеке. Magic Stone Soup оказался на удивление вкусным, фиолетовым и забавным в приготовлении.
К сожалению, из-за этого рецепта краснокочанной капусты в ящике для более свежих продуктов нашего холодильника осталась половина кочана капусты. Он просто умолял превратить его в какой-то вкусный гарнир. Я размышлял над рецептом красной капусты, которую можно было бы приготовить из нее в течение нескольких дней.
В конце концов я решил, что обжаривание его с луком и несколькими основными специями будет хорошим использованием оставшейся капусты. Конечно, я был прав. Наш новый рецепт краснокочанной капусты оказался не только восхитительным, но и простым в приготовлении.Отныне он будет известен в нашем доме как «Юго-западная тушеная красная капуста» благодаря сладкому и пикантному вкусу, который он получает от специй.
Польза краснокочанной капусты для здоровья
Употребление в пищу краснокочанной капусты также имеет много преимуществ для здоровья. Врач и автор бестселлеров доктор Энн Калце говорит, что «любая форма капусты хороша для вас, но краснокочанная капуста просто великолепна». Посмотрите ее короткое видео, чтобы узнать, почему:
Красная капуста и похудание
Краснокочанная капуста низкокалорийна и богата клетчаткой, что способствует снижению веса.Это также отличный источник витамина С.
Противораковые свойства краснокочанной капусты
Согласно статье о капусте в Reader’s Digest, «капуста содержит сульфорафан, который обладает сильными противораковыми свойствами. Одно исследование женщин показало, что у тех, кто ел больше всего капусты и ее родственников из семейства крестоцветных, таких как брокколи и брюссельская капуста, риск рака груди на 45 процентов ниже, чем у женщин, которые ели меньше всего. Кочанная капуста также может защитить от рака легких ».
Как приготовить обжаренную юго-западную краснокочанную капустуЭто очень простой рецепт, не требующий большого количества расходных материалов или ингредиентов.Разве вам не нравятся такие простые рецепты?
Необходимые кухонные инструменты: СоставЭто те ингредиенты, которые вам понадобятся. Все точные суммы указаны на карточке для печати внизу этого поста.
Этот список довольно прост, возможно, у вас уже есть большинство из этих ингредиентов в вашем холодильнике.
Рецепт обжаренной красной капусты
Вот наш супер простой рецепт красной капусты. Не забудьте прикрепить этот пост к доске Pinterest, чтобы потом найти его!
Юго-западная тушеная красная капуста
Обжаренная на юго-западе краснокочанная капуста — креативный и красочный гарнир.Если вы любите этот овощ, то вам обязательно стоит попробовать этот рецепт красной капусты.
Время приготовления 15 минут
Время приготовления 25 минут
Общее время 40 минут
Курс: гарнир
Кухня: американская
Ключевое слово: капуста
Порций: 6
калорий: 77 ккал
Автор: Кэрри Ипма
- 1/2 кочана красной капусты
- 2 средних лука
- 2 столовые ложки масла или маргарина
- 1 чайная ложка измельченного чеснока
- 1 чайная ложка сахара
- 1 чайная ложка соли
- 1/2 чайной ложки перца 9000
- 1 столовая ложка Вустерширского соуса
Нарежьте лук и краснокочанную капусту.
- Растопите масло или маргарин в большой сковороде на среднем или сильном огне.
Добавьте лук в сковороду и обжарьте в течение 5 минут, периодически помешивая.
Добавьте краснокочанную капусту и чеснок.
Накройте крышкой и уменьшите огонь до среднего. Варить 15 минут, периодически помешивая.
- Добавьте сахар, соль, перец, тмин и Вустерширский соус.
Готовьте еще 10 минут. Подавайте в горячем виде в качестве гарнира к любимому блюду.
калорий: 77 ккал | Углеводы: 10 г | Белок: 2 г | Жиры: 4 г | Насыщенные жиры: 2 г | Холестерин: 10 мг | Натрий: 470 мг | Калий: 252 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 5 г | Витамин А: 897 МЕ | Витамин C: 43 мг | Кальций: 46 мг | Железо: 1 мг
Рекомендации по сервировке этого рецепта красной капусты:Обжаренная на юго-западе краснокочанная капуста — креативный и красочный гарнир. Это было бы отличной заменой капусте капусты или другим гарнирам на основе капусты.
Подавать с гамбургерами
Моя семья однажды наслаждалась этим рецептом красной капусты с гамбургерами и картофелем фри на ужин.
Добавьте тмин для гарнира Taco Tuesday
Я думаю, что с тмином он также будет прекрасен на вкус с тако, буррито, куриной верде энчиладас или другими мексиканскими блюдами в качестве замены черных или жареных бобов.
Если вы любите краснокочанную капусту, то этот рецепт обязательно стоит попробовать. Прокомментируйте, пожалуйста, ниже и сообщите нам, с чем вы его сочетали, или если у вас есть другие творческие идеи, как использовать половину кочана красной капусты.
Вам нравятся идеи, которые вы видите здесь, в «Идеях для дома» от Kenarry®? Подпишитесь сегодня, чтобы получать нашу еженедельную новостную рассылку Ideas in Your Inbox , а также другие эксклюзивные подарки и предложения — все БЕСПЛАТНО!
Еще рецепты гарниров
Пока вы здесь, обязательно ознакомьтесь с другими рецептами гарниров на сайте Ideas for the Home by Kenarry® —
Если вам понравился этот рецепт тушеной красной капусты на юго-западе, поделитесь им с друзьями или прикрепите его на потом:
Первоначально опубликовано в феврале 2014 г.Обновлено в феврале 2018 г. и снова в феврале 2020 г.
Рецепт обжаренной капусты (15 минут!)
БЕСПЛАТНО: 5 СЕКРЕТОВ ДЛЯ БЫСТРЫХ ЗДОРОВЫХ УЖИНОВ
ПОЛУЧИТЬ СЕЙЧАСЭтот пост может содержать партнерские ссылки, которые помогут сохранить этот контент бесплатным. (Полное раскрытие информации)
Этот простой и полезный рецепт обжаренной капусты с чесноком — восхитительный овощной гарнир, который можно подавать практически с чем угодно! Позвольте мне показать вам, как обжарить капусту — это очень просто — с помощью простой техники, которая придает ей маслянистый вкус и сладкий карамелизованный вкус.
Если вам нравится аромат, который вы получаете при обжаривании капусты, вы также можете приготовить полноценный обед, приготовив жареную капусту и колбасу на одной сковороде. Мои другие любимые рецепты капусты включают голубцы, южную жареную капусту и азиатский салат из капусты.
Почему вам понравится этот рецепт обжаренной капусты
- Сладкое, карамелизированное и масляное
- Нежная текстура с небольшим хрустом
- Всего несколько простых ингредиентов
- Готово за 15 минут
Ингредиенты обжаренной капусты
Это В разделе объясняется, как выбрать лучшие ингредиенты для рецептов обжаренной капусты, что каждый из них делает в рецепте и варианты замены.Для измерений см. Карту рецептов ниже.
- Зеленая капуста — Ищите плотную капусту без коричневых пятен. Перед обрезкой удалите внешние листья. Я предпочитаю обжаренную зеленую капусту, но вы можете приготовить этот рецепт и с красной капустой.
- Оливковое масло — Для обжаривания используйте обычное или легкое оливковое масло. Также можно использовать масло авокадо.
- Чеснок — Для лучшего вкуса используйте свежий измельченный чеснок или поместите его в банку для удобства.
- Масло — Необязательно, но очень рекомендую для вкуса! В большинстве рецептов обжаренной капусты используется только масло или масло смешивается с маслом (это миф, что это снижает температуру дыма сливочного масла, но это не так!).Вместо этого в этом рецепте мы добавляем сливочное масло в конце приготовления, чтобы вы получили тот же вкус, но не рискнули его поджечь.
- Бальзамический уксус — Необязательно, но придаст отличный пикантный вкус. Вы также можете использовать белый бальзамический уксус или даже яблочный уксус.
- Морская соль и черный перец
Как обжарить капусту
В этом разделе показано, как лучше всего обжарить капусту, с пошаговыми фотографиями и подробностями о технике.Полные инструкции см. В карточке рецепта ниже.
- Нарезанная капуста. Хотите знать, как нарезать капусту для жарки? Это очень просто: разрежьте капусту на четвертинки, вырежьте и выбросьте сердцевину, и, наконец, нарежьте каждую четверть тонкими ломтиками. (См. Наглядное изображение ниже!)
СОВЕТ: Хотите мелко нашинкованную капусту? Для измельчения капусты также можно использовать насадку для измельчения кухонного комбайна.
- Соте чеснок. Нагрейте оливковое масло в 12-дюймовой неглубокой сковороде и обжарьте чеснок до появления аромата.
СОВЕТ: Я рекомендую эмалированный чугун , такой как этот . Он достаточно большой, чтобы вместить всю вашу капусту, когда вы добавите ее позже, и он очень хорошо (и равномерно!) Нагревается для максимальной карамелизации.
- Соте из капусты. Добавьте капусту в сковороду и обжарьте до карамелизации.
СОВЕТ: Перемешивайте щипцами каждые несколько минут, но не постоянно. Слишком частое помешивание предотвратит карамелизацию капусты.
- Добавьте ароматизатор. Добавьте сливочное масло и / или бальзамический уксус в сковороду (если используете) и готовьте еще одну или две минуты. Это придает сладкий и маслянистый вкус!
К сведению: масло имеет низкую температуру дымления, поэтому мы добавляем его в конце. Это дает нам маслянистый вкус, не сжигая его.
- Сезон . Снимите с огня и приправьте солью и перцем по вкусу.
Варианты обжаренной капусты
- Жареная капуста и колбаса — Похожий рецепт, но с добавлением колбасы, чтобы приготовить еду на одной сковороде.
- Обжаренная капуста и лук — Обжарьте тонко нарезанный лук в течение нескольких минут перед добавлением капусты в сковороду, затем действуйте согласно рецепту, как написано.
- Обжаренная капуста с беконом — Следуйте моему южному рецепту жареной капусты.
- Азиатская обжаренная капуста — Используйте соевый соус или кокосовые аминокислоты вместо бальзамического уксуса. Вы также можете добавить немного поджаренного кунжутного масла в конце (не обжаривать с ним, у него низкая температура дыма!) И / или посыпать кунжутом.
- Острая обжаренная капуста — Добавьте немного кайенского перца, измельченных хлопьев красного перца или даже шрирачи.
Инструкции по хранению
- Хранить: Обжаренную капусту хранить в холодильнике в течение 3-4 дней.
- Для разогрева: Разогрейте капусту в микроволновой печи или на горячей сковороде, пока она не станет теплой.
- Заморозить: Обжаренную капусту можно замораживать 2-3 месяца. Перед повторным нагревом разморозьте.
Что подавать с обжаренной капустой
Читатель Любимые рецепты
Карточка рецептов находится ниже! Читатели, которые сделали это, также просмотрели следующие рецепты:
Рецепт обжаренной капусты
Узнайте, как обжарить капусту, чтобы сделать ее сладкой, карамелизированной и маслянистой! Этот простой рецепт обжаренной капусты готов всего за 15 минут.
Время приготовления 5 минут
Время приготовления 10 минут
Общее время 15 минут
Видео с рецептом
Нажмите на изображение ниже, чтобы посмотреть видео.Понравилось это видео? Подпишитесь на мой кулинарный канал на YouTube, чтобы получать полезные рецепты еженедельно! (Щелкните значок колокольчика, чтобы получить уведомление, когда я публикую новое видео.)
Ингредиенты
Коснитесь подчеркнутых ингредиентов, чтобы увидеть, где их взять. Для просмотра ингредиентов выключите режим чтения Safari.
Инструкции
Нажмите на время в приведенных ниже инструкциях, чтобы включить кухонный таймер во время готовки.
Разрежьте капусту на четвертинки. Вырежьте и выбросьте сердцевину. Капусту нарезать тонкими ломтиками и разделить на кусочки.
Нагрейте оливковое масло в 12 или 13-дюймовой сковороде с высокими сторонами на среднем или сильном огне. Добавьте чеснок и обжарьте около минуты, пока он не станет ароматным.
Добавьте нарезанную капусту.(Если вы не можете поместить всю капусту в сковороду сразу, добавляйте ее порциями и дайте ей немного осесть, прежде чем добавлять.) Обжаривайте 10-15 минут, пока капуста не станет карамелизованной. Щипцами перемешивайте капусту каждые 1-2 минуты во время обжаривания, но не постоянно, так как постоянное помешивание предотвратит потемнение.
Если вы используете сливочное масло и / или бальзамический уксус (для дополнительного вкуса), уменьшите огонь до средне-слабого в течение последних двух минут приготовления. Вмешайте масло, пока оно не растает, и / или бальзамический крем.
Снять с огня. Добавить соль и перец по вкусу.
Читателей, которым понравился этот легкий рецепт, также сделали:
Примечания к рецепту
Размер порции: 1 чашка
Видео, показывающее, как приготовить обжаренную капусту:
Нажмите здесь, чтобы перейти к видео для этого рецепта — он расположен прямо над списком ингредиентов. Это самый простой способ научиться готовить обжаренную капусту!
Пищевая ценность
Количество на порцию.Размер порции указан в примечаниях к рецепту выше.
Калорий 100
Жиры 6,7 г
Белки 2 г
Всего углеводов 9,7 г
Чистые углеводы 5,9 г
Клетчатка 3,8 г
Сахар 5,3 г
Факты о питании предоставляются в качестве любезности. Есть вопросы по расчетам или почему у вас другой результат? Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей политикой питания.
Хотите сохранить этот рецепт?
Создайте бесплатную учетную запись, чтобы сохранять любимые рецепты и статьи!
Зарегистрируйтесь, чтобы сохранить рецепты© Copyright Maya Krampf для Wholesome Yum. НЕ СОЗДАВАЙТЕ СКРИНШОТЫ И НЕ КОПИРУЙТЕ / ВСТАВЛЯЙТЕ рецепты в социальные сети или на веб-сайты. Нам бы очень понравилось, если вы вместо этого поделитесь ссылкой с фотографией. 🙂
Рецепты индийской капусты — Рецепты Свасти
Рецепты капусты — Вы любите жаркое на скорую руку? Может быть, вам нравится тушеное карри или тушеное мясо? Скорее всего, вы любитель супа или ферментированной еды. Некоторым нужна ежедневная доза салатов и рат, чтобы почувствовать насыщение. Какими бы ни были ваши предпочтения в еде или кухне, на заднем плане скрывается капуста.Этот универсальный овощ — незамеченный герой кухни. Этот кочан капусты может превратиться в любое аппетитное блюдо, о котором вы мечтаете.
Это овощ, который растет во всем мире, доступен круглый год и является недорогим. Низкокалорийная растительная пища, капуста известна своими целебными свойствами.
Польза капусты для здоровья
Капуста, принадлежащая к семейству крестоцветных, богата питательными элементами и антиоксидантами. Уровень витамина С, обнаруженный в капусте, может посрамить цитрусовые.Кроме того, в нем много витамина К, железа, калия, магния и фосфора, которые необходимы для здоровья тела и разума.
Итак, наш зеленый друг с легкостью играет двойную роль еды и лекарства. Неудивительно, что скромная капуста входит во все виды пикантных рецептов, от простых и деревенских до звездных и изысканных.
Часто задаваемые вопросы
Какой самый здоровый способ есть капусту?Этот универсальный овощ можно приготовить и запечь множеством способов.Лучший способ сохранить все питательные вещества — есть в сыром виде. Если вас беспокоят микробы и остатки, бланшируйте или готовьте на пару капусту в течение 8–10 минут или обжаривайте ее несколько минут с минимальным количеством масла.
Можно ли есть сырую капусту?Да, сырую капусту точно можно. Но возможное присутствие плесени или червей представляет опасность для здоровья. Более безопасный способ есть в сыром виде — промыть листья капусты или замочить их в уксусной воде на 10 минут. Промойте и высушите перед использованием.
Как чистить и нарезать капусту?Промойте кочан водой.Удалите внешние и поврежденные листья. Потрите капусту руками. Срежьте голову острым ножом на четверть. Замочите капустные листья в подсоленной или уксусной воде на 5-10 минут. Порежьте, нарежьте, натрите на терке или нашинкуйте капусту по мере необходимости.
Почему вы замачиваете капусту?Капуста, как и любые другие овощи, является домом для микробов, плесени и грязи. Замачивание кусочков капусты в подсоленной воде или воде с уксусом избавит от этих микроорганизмов и удалит всю грязь, приставшую к листьям.
Как долго вы замачиваете капусту?В зависимости от того, насколько свежая капуста, вы можете замочить ее в подсоленной воде от 15 минут до часа.Если вы используете воду с уксусом, не замачивайте ее более 5 минут. Хорошо промыть капусту.
Более рецептов овощей, коллекции, вы можете проверить.
Лучшие рецепты капусты
Я собрал лучшие рецепты капусты, которые я регулярно готовлю для семейных обедов. Мои читатели тоже любят эти рецепты. Я уверен, что у вас будут свои любимые блюда из этих гарниров, вариантов закусок и идей еды.
Рецепт кооту с капустой — Коту, или южно-индийское карри, приготовить просто, но их вкус добавляет паста и темперирование. Этот полезный рецепт готовится из тоордаля и капусты. Отличный гарнир к обеду или к обеду.
Капуста зеленый горошек карри -Это вкусное карри готовится за 30 минут. Капуста, горох, помидоры и ароматические смеси смешиваются для создания восхитительного овощного масала. Подавать с сухим карри с рисом и чапати.Добавляйте его в булочки и даже в бутерброды, чтобы приготовить еду в коробке без шоколада или бенто.
Жаркое из капусты в индокитайском стиле. Надоели кастрюля, роллы кати и френки с начинкой из картофеля? Наполните свои упаковки этим вкусным и простым в приготовлении рецептом. Заранее нарежьте капусту, морковь и болгарский перец, и это слегка приправленное блюдо приготовится за 10 минут.
Veg club sandwich — Популярный фаст-фуд, который отлично подходит для позднего завтрака или закуски, моя вегетарианская версия наполнена ингредиентами и ароматами.Обжарить остатки капусты? Используйте его, чтобы приготовить этот бутерброд вместе с жареным картофелем, томатным салатом и дольками майонеза без яиц.
Овощной маньчжурский рецепт : Я не знаю о китайских маньчжурах, но индийцы любят эту китайскую закуску во всех ее вариациях. Подавайте эту маньчжурскую капусту в качестве закуски или ужина. Вариант соуса с соевым и острым соусом дополняет блюдо из жареного риса и лапши.
Рецепт пакоды с капустой : Иногда сердце тоскует по хрустящим пакорам, так почему бы не уступить? Мой рецепт уличной еды сочетает в себе нашинкованную капусту, лук, безан и специи, чтобы получить золотисто-коричневые кусочки хрустящей корочки.Подавайте эти южно-индийские оладьи на чай или в любое время дня.
Cabbage vada recip e: Вы, наверное, пробовали эти надутые вады в закусочной по соседству. А вот капустный вариант пробовали? Эта жареная во фритюре закуска с нашинкованной капустой и крупной чечевицей великолепна сама по себе. Подавайте с чатни, и победитель будет в ваших руках.
Капуста на пару — Приготовить это простое, но вкусное блюдо очень легко. Готовьте нашинкованную капусту на пару в скороварке или пароварке.Добавьте травы и специи, и у вас есть еще один вариант гарнира для вареных зерен и чапати.
Патта гобхи алоо сабзи : Гарниры делают вкус простой рисовой муки потрясающим. Это простое в приготовлении жаркое не исключение. Хрустящая капуста и картофель обильно приправлены специями, что делает их прекрасным гарниром для жареного картофеля или вареных зерен.
Жареный рис с капустой : У специй есть свой день, но иногда лучшие блюда — это те, в которых подчеркиваются основные ингредиенты.Жареная капуста — герой этого неприукрашенного рецепта. Он усиливает вкус риса вместе с горошком, небольшим количеством уксуса и перца.
Капуста раита : Охлаждающая раита идеальна для лета и как средство пищеварения. Хотя варианты бунди и огурца более распространены, этот райта из капусты поразит вас. Отличный способ съесть сырые овощи, он также работает как утренний или вечерний перекус.
Cabbage paratha — Вы, наверное, ели ало-паратха слишком много! Предлагаю вам более полезный вариант параты — тертую капусту с небольшим количеством специй.Идеальное блюдо для ланч-боксов или быстрого питания вашего ребенка. Подавайте с даллом или чатни, чтобы хорошо поесть.
Капустный сыр парата : Вам надоела та же старая парата и любите сыр? Вот ваш шанс объединить эти два блюда в одно вкусное блюдо. В этом варианте измельченная капуста, смешанная с сыром и специями, превращается в паратху, которая восхищает губами. Подавать с раитой, маринованным йогуртом или гарнирами.
Смешайте овощные рулетики с капустой : Мягкие роти оборачивают вокруг смеси овощей и жареной капустной начинки, залитой острым соусом.Отличный вариант ланч-бокса или легкого ужина для детей.
Капустный маринад — Разнообразие индийских солений поражает воображение. Моя растворимая версия с 8 ингредиентами готовится за 15 минут. Дайте ему 24 часа, чтобы специи смешались, и вы получите вкусную еду, которая будет хорошо сочетаться практически с любым пикантным блюдом.
Пория из капусты л : южно-индийское овощное блюдо, приготовленное из меньшего количества ингредиентов, пориал — полезное, легкое и ароматное блюдо.Вы можете использовать любое овощное или овощное сочетание, но капуста — это звезда этого рецепта. Приготовьте капусту с пропитанной лундалем или кокосовой стружкой, зеленью и специями.
Veg pakora : Зачем готовить пакоры только из одного овоща, если вы можете добавить их несколько? Если у вас осталась пара зеленых бобов или горсть шпината, обжарьте их, помешивая, с безаном, специями и другими овощами, чтобы получилась хрустящая закуска, вызывающая привыкание.
Овощная лапша : Есть настроение поесть индокитайцев? Попробуйте эту ароматную лапшу быстрого перемешивания.Капуста здесь звезда. Заранее приготовьте овощи (ваши любимые или все, что есть в холодильнике). Приготовьте лапшу, добавьте соусы, и ваш обед или ужин будет готов через 20 минут или меньше.
Овощной суп : Супы такие полезные, вкусные и универсальные. Они помогают вам употреблять овощи и заставляют ваших детей есть (а точнее, съедать) свою норму овощей. Мой рецепт не является одним из вариантов медленного приготовления. Смешайте ваши любимые овощи и приготовьте их, следуя моим советам. Кочанная капуста придает блюду хрусткость и питательные вещества.
Суп Маньчжоу — популярный индокитайский суп из капусты, овощной смеси и специй. Этот восхитительный суп украшен хрустящей жареной лапшой.
Прозрачные супы восхитительны и идеально подходят для тех, кто любит легкие закуски и мало специй. Этот рецепт показывает, как использовать лишнюю капусту для приготовления овощного бульона. Грибы тушат на овощном бульоне с добавлением имбиря, чеснока и перца. Добавьте немного приготовленной лапши, и у вас будет мини-обед для детей.
Спринг-роллы: Даже те гурманы, которые не любят китайскую кухню, любят свои спринг-роллы и пельмени. Смешайте жареную капусту с другими овощами и соевым соусом, чтобы получилась восхитительная начинка. Хотя они обычно жарятся во фритюре, приготовьте полезный вариант в духовке или фритюрнице.
Как приготовить и съесть капусту — что на ужин?
Капуста может показаться скромным овощем, но на самом деле это один из самых питательных, недорогих и универсальных овощей в мире! Люди готовили блюда из домашней капусты, члена семейства растений Brassica oleracea , еще с 1000 г. до н.э.C. Богатая витамином К, витамином С и клетчаткой, капуста по-прежнему является важным продуктом питания в наше время. Его так или иначе используют почти все основные кухни мира.
Используйте это руководство, чтобы узнать о наиболее распространенных сортах капусты, а затем отправляйтесь на кухню. От сырых хрустящих лепешек до нежно тушеной капусты — при помощи пяти вкусных способов приготовления, описанных здесь.
Получить голову: 4 вида капусты, которые нужно знать
- Зеленая капуста : Наиболее распространенный сорт в супермаркетах, зеленая капуста является стандартной универсальной капустой.Его гладкие, блестящие, бледно-зеленые листья обычно измельчают и используют в сыром виде для хрустящей корочки или готовят до шелковистости. Ищите плотные, компактные головы.
- Savoy : этот сорт со слегка морщинистыми изумрудно-зелеными листьями сохраняет более твердую консистенцию (лучше, чем зеленая капуста) на протяжении всего процесса приготовления. Его часто добавляют в супы, рагу, кимчи и квашеную капусту. Ищите кочаны савойской капусты, которые тяжелые для своего размера, с яркими безупречными листьями.
- Красный / пурпурный : Хотя его вкус не сильно отличается от вкуса зеленой капусты, некоторые люди считают, что красная / пурпурная капуста имеет немного более землистый оттенок и иногда слегка пряный «вкус».Красная / пурпурная капуста также может содержать в десять раз больше витамина А и в два раза больше железа, чем зеленая капуста. Красный / фиолетовый оттенок капусты зависит от pH-баланса почвы, в которой она была выращена.
- Бок-чой : Бок-чой — это разновидность китайской капусты, которая растет лопатками (немного похожими на сельдерей), а не кочанами. Обычно у него толстые белые стебли и темно-зеленые листья, а бок-чой можно есть сырым или приготовленным. Вы также можете увидеть это под названием «пак чой» или «пок чой».
Как приготовить и съесть капусту
Сырая капуста
Богатая пробиотиками, хрустящая и понравившаяся публике сырая капуста часто становится звездой шоу в пикантных салатах, сэндвичах или украшении тако из рыбы на гриле.Коулслоу, приготовленный из сырой капусты, является популярным блюдом для пикника и барбекю и может быть на основе уксуса, горчицы или майонеза. Смешать этот хрустящий салат стало еще проще с качественной заправкой в бутылках. Для тропических ноток добавьте ананас, изюм и кокос или замените цитрусовые и арахис на азиатский колорит.
Маринованная капуста
Маринование капусты придает глубину пикантности и прекрасную кислотность, которая придает вкусный вкус другим блюдам.
Чтобы быстро приготовить квашеную капусту, используйте эту технику:
Половину кочана нарезать тонкими ломтиками и переложить в миску. Добавьте 1,5 чайных ложки соли, немного молотого перца и яблочный уксус, чтобы смочить большую часть капусты. Помассируйте все вместе руками в течение минуты, затем переложите капусту в чистую банку. Он хранится в холодильнике до недели, и вы можете использовать любой сорт капусты, который вам нравится.
Используйте маринованную капусту в качестве закуски или гарнира к жареному в азиатском стиле, в качестве сытной начинки для вегетарианского бургера или вместе с жареными свиными отбивными.
Квашеная капуста
Капуста — один из наиболее часто ферментируемых овощей в мире, который в основном содержится в квашеной капусте и кимчи. Люди, жившие до охлаждения, сохраняли капусту на долгие зимы в процессе ферментации. В наше время в этом нет особой необходимости, но мы сохранили эти методы, потому что результаты восхитительны: острые и богатые умами, а также невероятные полезные свойства пробиотиков. Квашеная капуста, происходящая из Германии, имеет заметный кисловатый вкус, а кимчи, корейское происхождение, соленое и пряное.
Квашеную капусту и кимчи готовят, массируя соль и специи в нашинкованную капусту, а затем оставляя капусту на некоторое время в герметичном сосуде, пока молочные кислоты и бактерии начинают процесс ферментации. Приготовление квашеной капусты может оказаться долгим процессом, но на полках продуктовых магазинов и на рынках натуральных продуктов есть множество вкусных готовых брендов.
Подавайте кимчи с обертками из говяжьего салата или хот-доги на гриле с квашеной капустой, либо добавьте в миску с лапшой или зерновыми пищевую добавку.
Соте / Приготовление на пару
Так же, как капуста может быть хрустящей и хрустящей в сыром виде, немного тепла делает ее текстуру гладкой и сочной. Используйте сливочное, оливковое или кокосовое масло, чтобы аккуратно обжарить тонко нарезанную капусту на слабом или среднем огне, а затем хорошо приправить солью и перцем или специями по вашему выбору. Вы также можете приготовить на пару нарезанную капусту, чтобы получить менее насыщенный вариант.
Приготовьте обжаренную капусту с коричневым маслом и рисовой лапшой для пикантного блюда или обжаренную сверху капусту с небольшим количеством соевого соуса и кунжутного масла и посыпкой кунжутом для быстрого вегетарианского блюда.Целые пропаренные капустные листья, немного охлажденные, можно использовать вместо салата в овощных обертках.
Тушеный / Тушеный
Приготовление на медленной скорости позволяет раскрыть все сладкие ореховые нотки капусты. Из воды, бульона, вина или пива получаются вкусные жидкости для тушения капусты. Тушеная капуста идеально сочетается с тушеной колбасой для сытного ужина в будние дни. Вы также можете добавить его в кастрюлю вместе с другими овощами, такими как морковь и пастернак, при приготовлении идеального комфортного блюда: тушеных коротких ребер.
.