Сахар 9 г 10%

Белок 4 г 8%

Витамин A 8256IU 165%

Витамин C 72 мг 87%

Кальций 126 мг 13%

Железо 2 мг 11%

* в процентах от суточных значений диета на 2000 калорий.

Легкий рецепт овощного супа из капусты в голландской духовке

Опубликовано: 21 января, 2021 · Изменено: 21 января, 2021 , автор: Katie Hale · Этот пост может содержать партнерские ссылки · 4 комментария

Ничто так не напоминает мне моих бабушек и дедушек, как голландская печь, полная этой капусты рецепт супа. Хотя рецепт, который я часто готовил для них, был немного другим, он имел тот же базовый вкус, был ароматным и таким успокаивающим в холодный день. Этот рецепт — один из самых простых, которые вы добавите в свое меню, но вы не разочаруетесь.Сочетание нежных овощей, густого бульона и достаточного количества приправ делает его идеальным для подачи со свежим ломтиком кукурузного хлеба или вашим любимым хрустящим хлебом.

Рецепт овощного супа из капусты

Я точно знаю об этом рецепте, что вы будете знать, что готовится, когда оно тушится на вашей плите. Да, капуста очень отчетливая. Некоторым он просто не нравится из-за запаха, но я должен сказать, что аромат феноменальный, когда вы добавляете его в супы и рагу.

Этот рецепт часто используется в здоровом образе жизни. Это здорово, потому что в нем мало калорий, но много клетчатки и он ароматный. Я люблю его только потому, что он такой вкусный и доступный. Огромную кастрюлю овощного супа можно приготовить меньше 5 долларов. Что в этом не нравится?

Если вам нравится этот рецепт, вам также понравится мой рецепт тушеной говядины в медленном огне, а также рецепт тушеной свинины. Оба они похожи на суп тем успокаивающим вкусом, который вы хотите в старые зимние дни.

Какие овощи идут в капустный суп?

В суп можно добавлять любые овощи! Традиционно я люблю добавлять капусту, морковь, сельдерей, лук и чеснок, поскольку они самые традиционные. Добавление болгарского перца является обычным делом, и это придает уникальную сладость рецепту, который мне очень нравится. Ниже приведены несколько других вариантов, которые могут добавить аромата к этому рецепту и при этом легко соответствовать общему вкусовому профилю.

• Добавьте лук-шалот вместе с луком для придания аромата.
• Поджарьте чеснок или используйте вместо него черный чеснок, чтобы придать ему более глубокий вкус.
• Нарезанные кубиками перец халапеньо или чили могут превратить его в более острый вариант, приятный для большего вкуса.
• Грибы могут добавить мясистости, что делает их больше похожими на рагу, чем на суп.
• Капусту, шпинат или листовую капусту можно нарезать и перемешать, чтобы придать супу землистый оттенок.

Какие травы можно добавить для большего вкуса?

Я включаю в ингредиенты простую смесь итальянских приправ, поскольку она легко доступна и может быть в большинстве кладовых.Эта смесь обычно включает ряд трав, таких как базилик, орегано, петрушка, майоран и тимьян. Любая из этих трав идеально подходит для добавления отдельно или в больших количествах для придания вкуса супу.

Дополнительная свежая петрушка красиво осветляет суп, а кинза может творить чудеса с ароматом, если вы решите добавить немного тепла, как халапеньо, в смесь. Некоторым нравится свежий укроп, чтобы немного больше европейского вкуса, который действительно был ярким и освежающим. Мой любимый сар — это, как правило, свежий тимьян и базилик, но я всегда держу петрушку под рукой и, вероятно, добавлю ее не только в качестве гарнира, но и в сам суп.

Что идет с овощным супом из капусты?

При подаче супа вы обычно найдете вместе с ним определенные платные блюда. Крекеры, хлеб и кукурузный хлеб являются наиболее распространенными и идеально подходят для этого рецепта. Тем не менее, есть еще несколько замечательных добавок и рецептов, которыми я должен поделиться, которые прекрасно работают вместе с этим овощным супом для текстуры и вкуса.

Как сделать суп богаче?

Вот небольшой трюк, который на самом деле не нов, но я думаю, что им стоит поделиться.Если вы хотите приготовить бульонный суп по вкусу, сделайте одно из трех. Хотя я не использую все это сразу, каждый из них в отдельности действительно может изменить вкус еды и добавить немного привлекательности, которую вы хотите добавить.

Первый вариант — использовать куриный бульон вместо бульона. Бульоны наполнены ароматизаторами вареных овощей и богаче обычного бульона, за исключением того, что жидкость приправляет мясо.

Второе дополнение, к которому я часто прибегаю, — это добавить в смесь дополнительный бульонный кубик или чайную ложку бульона.Если я сделаю это, я могу пропустить добавление соли или, по крайней мере, уменьшить количество соли. Бульон концентрированный, да, как правило, с высоким содержанием натрия, но в зависимости от того, сколько вы его используете, он может стать отличным дополнением к любому супу.

Наконец, этот вариант вызывает споры, но, честно говоря, он усиливает вкусовые качества. Известно, что я храню в кладовой бутылку глутамата натрия, чтобы добавлять его в супы и соусы. Хотя глутамат натрия часто считают плохим ингредиентом, и для некоторых он может иметь побочные эффекты, он является отличным усилителем вкуса, а в некоторых ситуациях — именно то, что нужно, чтобы усилить вкус в спешке.

Могу ли я сделать это веганом?

Вы определенно можете приготовить веганский рецепт. Вам просто нужно убедиться, что вы используете веганский бульон вместо куриного в смеси. Я люблю овощной бульон и всегда держу овощной бульон под рукой, так что просто поменять его и получить 100% веганское блюдо, наполненное ароматом.

Состав

• Оливковое масло
• Лук желтый
• Чеснок
• Сельдерей
• Капуста
• Морковь
• Красный болгарский перец
• Желтый болгарский перец
• Помидоры нарезанные кубиками
• Куриный или овощной бульон
• Соль
• Итальянская приправа
• Черный перец

Как приготовить овощной суп из капусты

В голландской духовке или большой кастрюле нагрейте оливковое масло на среднем огне.

Добавьте в кастрюлю нарезанный лук и чеснок и готовьте, регулярно помешивая, 3-5 минут, пока лук не станет полупрозрачным.

В голландскую духовку добавьте сельдерей, капусту, зелень и бульон.

Затем добавьте болгарский перец.

И нарезанные кубиками помидоры.

Доведите до кипения, затем убавьте огонь до минимума и тушите еще 15 минут или пока все овощи не станут мягкими.

Подавать с крекерами, хлебом или кукурузным хлебом.

Советы от шеф-повара

• Купите измельчитель овощей, чтобы быстро и легко нарезать большое количество овощей по таким рецептам, как этот овощной суп с капустой.
• Для экономии времени в этом рецепте вместо капусты можно использовать пакет со смесью капусты. Не измельченная смесь хорошо готовится и экономит время на кухне.

Выход: 6

Легкий рецепт овощного супа из капусты в голландской духовке

Следуйте этому простому рецепту, чтобы приготовить лучший рецепт овощного супа с капустой в духовке, который вы когда-либо пробовали! С добавлением овощей и вкусов, это идеальный комфортный обед!

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 25 минут

Общее время 30 минут

Состав

• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 крупный нарезанный желтый лук
• 4 зубчика измельченного чеснока
• 8 чашек куриного бульона с низким содержанием натрия
• 1 чайная ложка соли
• 1 столовая ложка итальянской приправы
• 1 чайная ложка черного перца
• 4 стакана нашинкованной капусты
• 1/2 фунтаморковь, очищенная и нарезанная
• 1 красный болгарский перец, нарезанный
• 1 желтый болгарский перец, нарезанный
• 2 стебля сельдерея, нарезанного
• 14,5 унций. нарезанные кубиками помидоры

Инструкции

1. В голландской духовке или большой кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне.
2. Добавьте нарезанный лук и чеснок в кастрюлю и готовьте, регулярно помешивая, в течение 3-5 минут, пока лук не станет полупрозрачным.
3. В голландскую духовку добавьте сельдерей, капусту, морковь, болгарский перец, нарезанные кубиками помидоры, бульон, соль, итальянскую приправу и черный перец и перемешайте.
4. Доведите до кипения, затем убавьте огонь до минимума и тушите еще 15 минут или пока все овощи не станут мягкими.
5. Подавать с крекерами, хлебом или кукурузным хлебом.

Банкноты

Этот рецепт прекрасно замораживается на срок до 6 месяцев. Простое хранение в одноразовых контейнерах для хранения в морозильной камере с этикетками и датами.Разогреть оттаивание в холодильнике на ночь и разогреть с шагом 30 секунд в микроволновой печи.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

6

Размер порции:

1
Количество на приём: Калории: 170 Всего жиров: 7 г Насыщенные жиры: 1 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 5 г Холестерин: 0 мг Натрий: 606 мг Углеводы: 22 г Волокно: 6 г Сахар: 8 г Белки: 10 г

СУП ВЕГЕТАРИАНСКАЯ КАПУСТА — Умная еда

Этот пост может содержать партнерские ссылки.Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации для более подробной информации.

Этот согревающий и вкусный вегетарианский суп из капусты, содержащий менее 150 калорий на порцию, является одним из самых полезных и дешевых рецептов супа, и его можно приготовить менее чем за 30 МИНУТ.

Этот суп не только быстрый, полезный, детокс, низкокалорийный и низкоуглеводный обед , но он такой ХОРОШИЙ!

Он не водянистый и не скучный, и в нем нет вкуса вареной капусты, но это сытный, сытный суп с отличным перцем чили, который согревает. И он полон вкуса, текстуры и множества овощей, приготовленных в густом томатном бульоне.
Да, много лука, моркови, сельдерея, капусты и цветной капусты.

Прекрасная цветная капуста идеально подходит для загустения этого супа, и иногда я использую ее как заменитель картофеля с низким содержанием углеводов. Затем я добавляю хлопья чили , перец и молотый кориандр , чтобы усилить вкус, и знаете что?
Нам с мужем это нравится (а он не самый большой поклонник капусты в мире, просто сказал:)

Больше питательных веществ, меньше калорий, но тонны вкуса, нужное количество специй и вкусная густая текстура.
А как насчет хрустящего хлеба, который нужно замочить?

Какие ингредиенты нужны

• Капуста
• Цветная капуста или картофель (по желанию)
• Консервированные томаты
• Лук, морковь, сельдерей
• Чеснок
• Лавровый лист
• Специи (перец, хлопья чили, молотый кориандр)
• Овощной бульон
• Соль и перец

РЕЦЕПТ, ПРИМЕЧАНИЯ И СОВЕТЫ

Вам понравится этот вегетарианский суп из капусты, он стоит около 1 доллар за порцию за порцию, в нем много овощей, и он сразу же оказывается на столе!

КАПУСТА ПОДХОДИТ ДЛЯ ВАС?

ДА. Капуста относится к семейству крестоцветных овощей и обладает прекрасным питательным составом. Он особенно богат клетчаткой, витаминами и антиоксидантами. Кроме того, в капусте очень мало калорий и углеводов: согласно Национальной базе данных Nutrient Министерства сельского хозяйства США, 1 полстакана измельченной вареной капусты (75 граммов) содержит 17 калорий и 4 грамма углеводов.

Однако, несмотря на низкое содержание калорий / углеводов, этот суп из капусты полезен, потому что он богат овощами и питательными веществами, а вы получите все 5 дней в день в одной большой миске согревающего супа!

КАК СДЕЛАТЬ ЭТОТ СУП ИЗ КАПУСТА НА ВКУС?

Начните готовить медленно, нарезав кубиками морковь, сельдерей, лук и чеснок в небольшом количестве оливкового масла.В Италии это называется «софритто» и создает ароматную основу практически для любого пикантного блюда. Для создания более сложного аромата добавьте к этой овощной основе специи и лавровый лист.

Цветная капуста и помидоры делают суп насыщеннее. Кроме того, если вы немного взболтаете суп с помощью палочки блендера или переложите немного в блендер, а затем снова добавите его, суп станет на густой текстуры . Вы можете заменить цветную капусту на картофель среднего размера, они оба делают суп гуще.Пропустите оба, если хотите.
Подавать с хлопьями чили , они имеют огромное значение!

БОЛЬШЕ ЛЕГКИХ СУПОВ

Или, если вы ищете другой рецепт капусты, вам может понравиться этот хрустящий салат из капусты с яблоками.

Если попробуете этот восхитительный вегетарианский суп из капусты, дайте мне знать! Оставьте комментарий, оцените или отметьте фото #theclevermeal в Instagram.
Я хотел бы получить известие от вас!

Лучший вегетарианский суп из капусты

Этот полезный согревающий вегетарианский капустный суп с менее чем 150 калориями на порцию полон вкуса, текстуры и множества овощей, приготовленных в густом томатном бульоне.

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время35 минут

Курс: суп

Кухня: веганская, вегетарианская

Ключевое слово: вегетарианский суп из капусты

Порций: 4

калорий: 146 ккал

Автор: Катя

Стоимость: 1 доллар за порцию

Ингредиенты

• 1 фунт (450 грамм) капуста, измельченная
• 1 банка (14 унций / 400 грамм) нарезанных кубиками помидоров
• 1/2 фунта (220 грамм) цветная капуста или картофель, нарезки на кусочки * (по желанию)
• 4 стакана овощного бульона
• 2 большие моркови, нарезанные на кусочки
• 2 ребрышки сельдерея, нарезанные
• 1 большая луковица, нарезанная кубиками
• 2 зубчика чеснока, рубленый
• 3-4 лавровых листа
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 чайная ложка перца
• 1/2 чайной ложки хлопьев чили, или по вашему вкусу
• 1/2 чайной ложки молотого кориандра (по желанию)
• соль и перец по вкусу

Инструкции

• Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Когда масло начнет мерцать, добавьте лук, морковь, сельдерей, чеснок, хлопья чили, перец, молотый кориандр и лавровый лист. Готовьте, часто помешивая, около 5 минут, пока лук не станет мягким и полупрозрачным.

• Добавьте капусту и хорошо перемешайте примерно 1 минуту.

• Добавьте соцветия цветной капусты, консервированные помидоры, бульон и немного соли.

• Увеличьте огонь и доведите смесь до кипения, затем накройте кастрюлю, убавьте огонь и осторожно варите в течение 25 минут.

• Когда суп будет готов, снимите кастрюлю с огня, затем удалите лавровый лист.

• Смешайте примерно 1/3 супа с помощью блендера или палочного блендера и верните его в кастрюлю. Осторожно, суп горячий. Старайтесь смешивать в основном цветную капусту (или кусочки картофеля, если вы используете картофель).

• Дегустировать и приправлять солью и перцем. (Обычно я добавляю щепотку соли вначале + 1/2 чайной ложки позже. Возможно, вам понадобится больше соли, в зависимости от овощного бульона и ваших личных предпочтений.См. Примечания) *

• Подавать со свежемолотым черным перцем или щепоткой хлопьев чили, сбрызнув оливковым маслом. Наслаждаться!

Примечания

• Я обычно делаю свой овощной бульон, но когда у меня мало времени, я использую горячую воду и веганские кубики овощного бульона с низким содержанием соли .
• Приправа: Если вы используете бульон, который сам по себе довольно соленый, важно корректировать приправу в конце, а не в начале, так как вы никогда не знаете, насколько сильна соль в бульоне.Я бы начал только с щепотки соли.
• Остаток: хорошо хранится в холодильнике до 3 дней. Это также , замораживаемый, : разделите на герметичные контейнеры (оставив 1-дюймовый пространство вверху) и заморозьте до 2 месяцев.
• * Цветная капуста или картофель? Я не врач и не диетолог, однако, если вы употребите 1/2 фунта картофеля, а не 1/2 фунта цветной капусты, вы увеличите содержание углеводов.
• Белок: , чтобы приготовить более сбалансированное блюдо, добавьте 1 банку нута или бобов каннеллини, они добавляют аромат, белок и консистенцию, делая этот суп еще более вкусным. ПРИМЕЧАНИЕ. Пищевая ценность дана на порцию, рассчитана для капустного супа, приготовленного из овощного бульона с низким содержанием натрия и 220 граммов цветной капусты. Это только оценки.

Nutrition

Калорий: 146 ккал | Углеводы: 25 г | Белок: 5 г | Жиры: 4 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 117 мг | Калий: 846 мг | Клетчатка: 9 г | Сахар: 12 г | Витамин А: 11519 МЕ | Витамин C: 83 мг | Кальций: 125 мг | Железо: 2 мг

Суп с ветчиной и капустой

Этот легкий суп из капусты с ветчиной сытный, полезный, простой в приготовлении и фантастический вкус. Перейдите к рецепту капустного супа с ветчиной или прочтите наши советы по его приготовлению.

Как приготовить лучший капустный суп

Капустный суп может показаться не самым захватывающим блюдом, но поверьте мне, этот вариант с ветчиной, морковью и луком восхитителен! Капустные щи популярны во всем мире и стали очень популярными благодаря диете на капустных супах. Этот рецепт не обязательно является диетическим, но он питательный, низкокалорийный и имеет потрясающий вкус!

Капуста недооценена.Он полезен для вас, так как содержит высоких уровней витамина С, богат антиоксидантами и обладает противовоспалительным действием . Тоже вкусно. Его можно жарить, готовить на плите и добавлять в супы и тушеные блюда. (Вы можете наслаждаться нашей обжаренной капустой с лимоном и чесноком.)

Поскольку капуста сжимается и размягчается при приготовлении, вы можете добавить ее в кастрюлю. В этот легкий суп из капусты мы добавляем восемь целых стаканов нарезанной капусты , и, честно говоря, вы, вероятно, могли бы добавить еще немного.

Мы так любим капусту в супах, что даже добавляем ее в наш любимый овощной суп. Этот рецепт полностью вегетарианский, но в этой версии мы добавляем немного ветчины для аромата и дополнительного белка.

Вы когда-нибудь ели ветчину в супе? Ой, как вкусно. По мере того, как суп закипает, ветчина придает бульон аромат и приправляет его . Суп становится насыщенным, сытным и очень ароматным.

Если у вас нет ветчины под рукой или вы не едите мясо, вы можете оставить ветчину.Это все равно будет потрясающе.

Вот несколько причин, по которым нам нравится этот рецепт капустного супа:

• В этот овощной суп добавлено более 12 чашек овощей, он полезен, его легко приготовить, и он имеет невероятный вкус.
• Здесь нет изысканных ингредиентов, все необходимое доступно по цене.
• Вы можете использовать сезонные ингредиенты и использовать любую доступную капусту. На наших фотографиях мы использовали зеленую капусту, но вместо нее подойдет савойская капуста, капуста напа и даже бок-чой.
• Суп хорошо хранится и на следующий день становится еще вкуснее, поэтому его можно упаковать на обед или приготовить на ужин завтра вечером. Остатки супа хранятся в холодильнике около трех дней.
• Можно заморозить до месяца, а то и больше!

Приготовить щи просто, и все это происходит в одной кастрюле!

Вот обзор того, как приготовить наш суп из капусты (полный рецепт супа приведен ниже):

1. Обжарить в оливковом масле лук, морковь и ветчину.Ветчина немного подрумянится и придаст супу аромат.
2. Добавьте больше аромата чесноком, розмарином, перцем и солью.
3. Добавьте капусту, затем влейте бульон, банку нарезанных кубиками помидоров и лавровый лист.
4. Варите на медленном огне, пока овощи не станут мягкими (около 20 минут).
5. Приправить по вкусу солью, перцем и несколькими ломтиками лимона, чтобы сделать суп ярче.

Возможные варианты

У этого супа из капусты есть множество вариантов.Вот несколько наших фаворитов:

• Оставьте ветчину и используйте овощной бульон для вегетарианского супа из капусты.
• Замени ветчину на бекон или колбасу.
• Для супа из говядины и капусты обжарить говяжий фарш в сковороде перед добавлением лука и моркови. Оставьте ветчину.
• Для супа из индейки или курицы с капустой: оставьте ветчину и добавьте в бульон приготовленную и измельченную индейку или курицу.
• Добавьте больше белка, добавив вареную или консервированную фасоль — белую фасоль, нут и черную фасоль подойдут.
• Для капустного и картофельного супа добавьте картофель вместе с бульоном и помидорами.
• Сделайте его кремообразным и добавьте немного сливок, молока или несладкого молока без молока, например кокосового ореха. Вы также можете подавать с ложкой простого йогурта или сметаны.
• Нам нравится сочетание розмарина, чеснока и перца, но вы можете использовать и другие специи. Попробуйте итальянскую приправу, смесь специй Заатар, приправу каджун или порошок чили (вот наша домашняя смесь порошка чили).
• Добавьте немного дополнительных овощей.Количество овощей, которые вы добавите в суп, зависит от вас. Не стесняйтесь добавить немного других овощей, таких как шпинат, цветная капуста, кабачки, горох или кукуруза.

Более простые и полезные рецепты

Суп из ветчины и капусты

• PREP 10 минут
• ПРИГОТОВЛЕНИЕ 20 минут
• ВСЕГО 30 минут

Этот легкий рецепт супа из капусты сытный, полезный, простой в приготовлении и фантастический вкус. Перед добавлением в суп попробуйте ветчину, чтобы узнать, насколько она соленая.В зависимости от уровня соли, возможно, вам не понадобится добавлять в суп соль. Попробуйте несколько раз отрегулировать заправку супа во время приготовления.

На приготовление примерно 8 чашек супа или от 4 до 6 порций

Вам понадобится

3 столовые ложки оливкового масла

2 чашки нарезанного лука (1 средний)

2 стакана нарезанной моркови (4 средних)

1 1/2 стакана нарезанного кубиками постного стейка из ветчины (7,5 унций)

1 столовая ложка измельченного чеснока (3 зубчика)

1 столовая ложка нарезанного свежего розмарина или используйте 1 чайную ложку сушеного розмарина

1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца

Щепотка измельченного красного перца

8 стаканов нарезанной капусты (1 1/2 фунта)

1 банка (15 унций) нарезанных кубиками помидоров с соком

6 чашек курицы, ветчины или овощного бульона с низким содержанием натрия, см. Наш рецепт куриного бульона

2 лавровых листа

Соль по вкусу

3 или более ломтика лимона по вкусу

Указания

Нагрейте две столовые ложки оливкового масла в кастрюле или голландской духовке на среднем огне.Добавьте лук, морковь и ветчину. Готовьте, время от времени помешивая, пока овощи не станут мягкими, а лук не станет полупрозрачным; 8-10 минут.

Добавьте чеснок, розмарин, черный перец и хлопья красного перца. Готовьте, помешивая, одну минуту. Вмешайте капусту, затем влейте консервированные томаты и их сок, а также бульон. Добавьте лавровый лист.

Увеличьте огонь до средне-сильного и доведите суп до кипения. Затем попробуйте добавить соль. Ветчина добавляет в суп немного соли, поэтому вам может не понадобиться много дополнительных приправ.

Частично накройте кастрюлю крышкой, а затем уменьшите огонь, чтобы кипение оставалось слабым. Варить на медленном огне 20 минут, пока капуста и другие овощи не станут мягкими.

Снимите кастрюлю с огня и снимите лавровый лист. Добавьте ломтики лимона и оставшуюся столовую ложку оливкового масла. Попробуйте и приправьте побольше соли и перца. Служить.

Советы Адама и Джоанны

• Почему дольки лимона? Хотя на самом деле мы не едим ломтики лимона, добавляя их в суп, они немного улучшают вкус.Вы также можете выжать свежий лимонный сок или использовать уксус, например яблочный или винный уксус.
• Использование Свежие помидоры: замените 1 фунт (5-6 помидоров) на одну (15 унций) нарезанных кубиками помидоров.
• Храните остатки супа до 3 дней в холодильнике и до месяца в морозильной камере.
• Пищевая ценность: Приведенная ниже информация о питательной ценности является приблизительной. Мы использовали базу данных USDA для расчета приблизительных значений. В расчетах использовался куриный бульон с низким содержанием натрия.

Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste — Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

Питание на порцию: Размер порции около 1 чашки / 157 калорий / общее количество жиров 7,8 г / насыщенные жиры 1,5 г / холестерин 12 мг / натрий 436,4 мг / углеводы 13,7 г / пищевые волокна 4,2 г / общее количество сахаров 5,1 г / белок 11,1 г

АВТОР: Адам и Джоанн Галлахер

САМЫЙ здоровый капустный суп

Этот здоровый капустный суп для следящих за фигурой представляет собой более простую версию Минестроне и классический рецепт 45-летней давности из коробки с рецептами моей бабушки с добавлением нескольких дополнительных овощей.

Weight Watchers Капустный суп

В свое время диета на основе капустного супа была волшебной пулей, на которую многие надеялись, и это верный способ быстро похудеть. Это сработало? Возможно — на короткий срок. Но отказ от всех углеводов и нулевое потребление калорий не работают для долгосрочного здоровья. Итак, что является устойчивым? Еда для улучшения здоровья, а не только для похудания.

Этот полезный суп для диетологов с капустой, полный овощей в чрезвычайно простом, легком и полезном для здоровья итальянском бульоне, был в нашей семье уже более 50 лет.У моей бабушки было по крайней мере три варианта этого рецепта в коробке с рецептами, одна из которых называлась минестроне для следящих за фигурой. Мой любимый минестроне тоже на основе помидоров и овощей, поэтому я могу понять, почему есть сравнение. В рецепте бабушки было довольно мало овощей, которые требовались, но я знала, что добавление еще большего количества овощей не повлияет на рецепт. Это могло только улучшить.

По сути обезжиренный и низкокалорийный, этот рецепт 50-летней давности по-прежнему соответствует стандартам WW с нулевым баллом, но с большим вкусом.Видимо, бабушка была последовательницей Weight Watchers, как и я.

Что в капустном супе

Я добавила в рецепт бабушки морковь и свежие грибы, а также добавила белковые добавки из белой фасоли. Если вы используете этот суп в качестве очищающего средства, откажитесь от бобов.

Вот что содержится в этом капустном супе для Weight Watchers:

• 1 желтый лук
• 2 зубчика чеснока
• 1 чашка нарезанных грибов
• 32 унции томатного сока
• 32 унции куриного или овощного бульона
• 2 небольших кабачка
• 1 стакан с горкой (или более) измельченной капусты (напа или зеленая капуста)
• Морковь среднего размера
• Банка нута или фасоли каннеллини емкостью 15 унций
• Итальянская приправа
• Кошерная соль и свежемолотый черный перец

Как приготовить суп для диетологов с капустой

Обжарьте ароматические углеводороды с помощью кулинарного спрея вместо масла. Поджаривание лука, чеснока и грибов в кулинарном спрее вместо столовых ложек масла позволяет сэкономить жир и калории, но при этом добавить пикантности бульону.

Используйте томатный сок для суповой основы. В отличие от консервированных томатов, томатный сок придает этому супу резкий томатный аромат, который не требует длительного времени приготовления. Используйте обычный томатный сок или смесь овощного сока V-8, если хотите.

Вегетарианский суп для диетологов

Для добавления соли и глубины вкуса в оригинальном рецепте бабушкиного супа Weight Watchers требовалось 5 кубиков говяжьего бульона.Конечно, так вкусно, но я хотела сделать этот суп более вегетарианским.

Используйте овощной или куриный бульон вместо говяжьего бульона. Сделайте этот суп на основе томатного сока вегетарианским на овощном бульоне или в основном вегетарианским с куриным бульоном. Мой домашний куриный бульон — мой любимый усилитель вкуса. В любом случае, это простой и вкусный рецепт супа, который поможет вам достичь своих целей в отношении здорового питания.

Быстрое кипячение для успеха

Добавьте травы для аромата. Любые средиземноморские травы дополняют этот суп. Я использовала итальянскую приправу, но вы можете попробовать орегано, розмарин, базилик, фенхель или майоран в сочетании или по отдельности.

Добавьте бобы для вегетарианского белка. Бобы каннеллини, приготовленные мной в домашних условиях, являются прекрасной белковой добавкой к этому супу (используйте от 1 1/4 до 1 1/2 чашки) и делают его еще более сытным. Не стесняйтесь экспериментировать и с консервированной фасолью, такой как нут, грейт-северный или даже темно-синий.

Добавьте сырые овощи и тушите 30-45 минут. Затем добавьте сырые овощи в кастрюлю и тушите, пока они не станут мягкими, а бульон не станет ароматным. Чем дольше варится на медленном огне, тем меньше станет бульон и суп станет ароматнее.

Можно ли заморозить капустный суп

Этот суп хранится в холодильнике 4-5 дней. Заморозьте суп в герметичных контейнерах или пакетах на молнии на срок до 3 месяцев.

Дополнения или замены к этому супу

Попробуйте другие бесплатные средиземноморские ингредиенты в этом супе, например:

• Желтая тыква или нарезанная кубиками мускатная тыква
• Сельдерей, капуста или шпинат
• Бобы или бобы белые прочие
• Используйте овощной, куриный или говяжий бульон
• Добавьте тепла щепотку хлопьев красного перца
• Пурпурная капуста вместо напы или зеленой капусты
• Попробуйте острый томатный сок для большего удовольствия

Еще рецепты здоровых овощных супов

Если вы готовите по этому рецепту, дайте мне знать! Оставьте оценку этого рецепта ниже и оставьте комментарий, сделайте фото и отметьте меня в Instagram с #foodiecrusheats.

Капустный суп

Этот полезный для здоровья капустный суп для следящих за фигурой — более простая версия Минестроне и классический рецепт 45-летней давности из коробки с рецептами моей бабушки с добавлением нескольких дополнительных овощей.

Состав

• 1 чашка желтый лук
• 2 зубчика чеснока прессованные или натертые
• 1 чашка грибы , нарезанный
• 1 чайная ложка кошерная соль
• 1 чайная ложка свежемолотый черный перец
• 4 чашки томатный сок
• 4 чашки куриный или овощной бульон
• 1 Банка 15 унций нут или фасоль каннеллини домашние или консервированные, которые сливаются и ополаскиваются
• 1 чайная ложка итальянской приправы
• 2 небольшой кабачок , разрезать продольно на четвертинки и нарезать ломтиками толщиной 1/4 дюйма
• 1 чашка нашинкованная капуста
• 1 большая морковь , очистить и нарезать кусочками 1/4 дюйма

Инструкции

1. Обрызгайте кастрюлю для бульона или большую голландскую духовку антипригарным спреем для приготовления пищи и нагрейте на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и чеснок. Варить 3-4 минуты, часто помешивая. Вмешайте грибы, приправьте кошерной солью и продолжайте готовить еще 3-4 минуты.

2. Добавьте томатный сок и куриный (или овощной) бульон. Добавьте фасоль с итальянской приправой и черным перцем, добавьте кабачки, капусту и морковь. Довести до кипения, затем убавить огонь и варить 30-45 минут. Попробуйте и при необходимости добавьте еще соли и перца.

Пищевая ценность

Капустный суп

Сумма на порцию

калорий 71 Калорий в составе жира 9

% дневная стоимость *

Жир 1 г 2%

Насыщенный жир 1 г 6%

Натрий 994 мг 43%

Калий 822 мг 23%

0

0

Клетчатка 3 г 13%

Сахар 10 г 11%

Белок 4 г 8%

Витамин A 2581IU 52%

Витамин C 60 мг 73%

Кальций 60 мг 6%

Железо 2 мг 11%

* в процентах от суточных значений диета на 2000 калорий.

Еще идеи здоровых рецептов

Мы отправляем хорошие электронные письма. Подпишитесь на FoodieCrush и получайте каждое сообщение и эксклюзивный контент только для наших подписчиков прямо на ваш электронный почтовый ящик.

Подпишитесь на меня в Instagram , Facebook, Pinterest и Twitter для большего вдохновения FoodieCrush.

Как всегда, спасибо за чтение и поддержку компаний, с которыми я сотрудничаю, что позволяет мне создавать для вас более уникальный контент и рецепты.В этом посте могут быть партнерские ссылки, за которые я получаю небольшую комиссию. Все мнения всегда мои.

Поделиться — это забота!

«Что мне приготовить на ужин?»

Если вы часто задаете этот вопрос, пройдите нашу короткую викторину, и мы поделимся с вами рекомендуемым рецептом.

.

No related posts.