7 лучших рецептов из курицы, которые можно приготовить на ужин! — пошаговый рецепт с фото. Автор рецепта Ольга Лунгу .
✅1
2 половины филе
30 гр сливочное масло
20 гр мука
150 мл молоко
0.5 ч.л мускатный орех
по вкусу соль,перец
1 шт яйцо
1 ст.л крахмал
✅2
2 шт окорочка
по вкусу соль,перец
3 шт яйца
мука
панировочные сухари
✅3
250 мл кефир
0.5 ч.л перец
1 ч.л (без горки) соль
0.5 ч.л паприка
3 зуб чеснок
6 шт голень
✅4
2 шт филе
150 гр мука
по вкусу соль,перец
2 шт яйца
2 ст.л растительное масло
5 ст.л вода
0.5 шт сок лимона
✅5
7 шт голень
0.5 ч.л паприка
по вкусу соль,перец
0.5 ч.л сушеный чеснок
1 ст.л растительное масло
100 гр сыр
Тесто:
250 гр мука
0.5 ч.л соль
0.5 ч.л сахар
1 ч.л разрыхлитель
150 гр сметана
1 шт яйца
1 ст.л растительное масло
✅6
3 шт куриная грудка
по вкусу соль.перец
50 мл растительное масло
5 зубчиков чеснок
зелень
120 г бекон
✅7
140 г сыр
3 шт куриное филе
0.5 ч.л паприка
по вкусу соль,перец
2 ч.л горчица
1 ст.л крахмал
200 мл кефир
1 шт лук
3 зуб чеснок
150 гр сыр
Курица с овощами пошаговый рецепт с фото
В последнее время стало явно заметно, что люди едят довольно мало овощей. А ведь это самые полезные продукты, которые только можно себе представить. Как исправить ситуацию? Готовить с овощами больше вкусных блюд! Курица с овощами — простое, но вместе с тем очень вкусное, ароматное и полезное летне-осеннее блюдо. Такое количество овощей вместе вряд ли будет в каком-то другом блюде, разве что в овощном салате, а в этом рецепте представлена почти вся овощная линейка, да ещё и с курицей. Тем более, что куриное мясо великолепно сочетается с овощами.
Курица с овощами может подаваться как с гарниром, например, картофельным пюре, рисом или макаронными изделиями, так и как отдельное блюдо. Кстати , по этому рецепту можно готовить круглый год, так как можно использовать не только свежие, но и замороженные овощи.
Ингредиенты
- куриное филе 400 г
- капуста
- кабачки 200 г
- помидоры
- перец болгарский 100 г
- лук 150 г
- соль по вкусу
- укроп
по вкусу - петрушка по вкусу
Количество ингредиентов подобрано таким образом, чтобы был определёный овощной и мясной баланс без явного доминирования чего-то одного. Но по своему вкусу соотношения можно спокойно менять.
Приготовление
Подготавливаем все необходимые ингредиенты. Овощи и мясо хорошенько моем. Если кабачок уже не молодой с грубой кожурой, то срезаем её, а также извлекаем семена. Удобно это делать столовой ложкой.
Нарезаем лук четвертькольцами. Разогреваем сковороду с растительным маслом, которого не должно быть мало, масло должно полностью покрыть дно сковороды, так как лук и морковь должны хорошенько промаслиться, ведь в дальнейшем масло добавляться в блюдо не будет. Выкладываем в сковороду нарезанный лук и поджариваем его на средней мощности 5 минут до золотистого состояния, помешивая каждую минуту.
Трём на крупной тёрке морковь, добавляем её к луку и жарим на средней мощности ещё 5 минут. Выкладываем лук и морковь в тарелку, они нам понадобятся несколько позднее. Смысл этой отдельной манипуляции в том, чтобы лук и морковь заранее пожарить отдельно от остальных овощей, так они дадут нужный вкус и аромат. Далее все ингредиенты будут только тушиться.
Дальше нам необходимо довольно крупно порезать капусту и удалить из нарезанных кусков твёрдые части от кочерыжки. Отправляем капусту в сковороду, доливаем 100 мл воды, солим, перемешиваем, закрываем крышкой и на средней мощности плиты тушим 15 минут. Также довольно крупными кусочками нарезаем перец. Отдельно несколько слов о размере нарезания овощей. Я стараюсь чтобы в блюдах составные части были нарезаны одинаковым размером, от этого баланс вкуса будет самым оптимальным. В этом рецепте хочется какой-то лёгкой небрежности и поэтому овощи мы режем довольно крупно. Можно сказать, по-деревенски. Но размер вы всегда можете настроить под себя.
Пока капуста тушится нарезаем куриное филе кубиками примерно 1,5х1,5 см.
Через 15 минут после начала тушения капусты добавляем к ней перец, перемешиваем и тушим 5 минут.
Итак, у нас 5 минут и мы должны успеть нарезать кабачок и помидоры. Режем кабачок крупными кубиками. У меня размер кубиков примерно такой же как у курицы: 1,5х1,5 см.
Нарезаем крупными кубиками помидоры.
Когда истекут 5 минут после добавления перца к капусте добавляем в сковороду: курицу, кабачок, помидоры и отложенные лук с морковью. Солим, перемешиваем, накрываем сковороду крышкой и тушим на средней мощности 15 минут. За это время пару-тройку раз перемешиваем содержимое сковороды.
Нарезаем укроп и петрушку и добавляем в сковороду, перемешиваем, нарываем крышкой, убираем сковороду с плиты и оставляем настаиваться 10-15 минут. Можно попробовать достаточно ли соли в блюде и если её не хватает, то добавляем соль и перемешиваем.
Курица с овощами готова! Само блюдо может подаваться как самостоятельно без гарнира, так и к гарниру, например, к рису, картофельному пюре или макаронам. Ешьте больше овощей! Приятного аппетита!
Что приготовить из курицы в домашних условиях
Когда дело доходит до приготовления курицы в домашних условиях, многие хозяйки не знают, как сделать мясо сочным и ароматным – таким, каким его подают в ресторанах. Не обязательно обладать навыками шеф-повара, дабы повторить несколько изысканных рецептов дома. Чтобы приготовить курицу в качестве горячего блюда и закуски на скорую руку, достаточно знать несколько простых кулинарных секретов.
Какие блюда можно приготовить из курицы
Все не перечислишь! Только куриного супчика можно найти сотни рецептов. Огромное количество вторых блюд, от очень сытных до самых диетических: курица под сыром и помидорами и куриная грудка на пару, куриные котлетки и шашлык из окорочков и, конечно же, так любимая всеми шаурма с курицей. Множество аппетитных салатиков и даже куриный пудинг!
Независимо от того, где куплена курица – в супермаркете или у фермеров, шеф-повара рекомендуют перед приготовлением мариновать мясо, особенно когда нужно запечь тушку целиком.
Для приготовления полезных и вкусных кушаний годятся все части куриной тушки: грудка и ножки, филе и крылышки, печень и сердечки. А какой вкусной и аппетитной получается курица, запеченная в духовке целиком!
Важные нюансы приготовления разных частей курицы:
- Грудка – нежное мясо, которое готовится достаточно быстро. Перед обжариванием грудку лучше нарезать на одинаковые кусочки, чтобы мясо равномерно прожарилось и не пересушилось по краям. Грудку перед приготовлением можно слегка обмазать оливковым маслом.
- Ножки идеальны, когда кожица на них получается одновременно нежной и с приятным румяным оттенком. Чтобы мясо правильно обжарилось и не получилось пересушенным, лучше класть кусочки свободно друг от друга, а не впритык на сковороде.
- Крылья – идеальная закуска, которую следует готовить правильно, так как мясо при неправильной термической обработке может получиться жестким. Для кляра или запекания лучше выбирать крупные мясистые крылья. Крылышки обязательно следует мариновать, а после этого готовить под крышкой или фольгой.
- Курица, запеченная целиком, получится идеальной по вкусу, если во время приготовления ее поливать соком с противня и переворачивать с боку на бок каждые 15 минут.
Польза и вред блюд из курицы
Самые ценные компоненты куриного мяса – белок и аминокислоты. Калорийность курицы намного меньше других видов мяса. Вареное мясо без кожи содержит всего 200 ккал на 100 граммов.
Плюсы:
- домашняя курица содержит полезные микроэлементы, которые помогают повысить иммунитет, особенно если сварить на таком мясе бульон;
- куриное филе является диетическим и содержит много белка – такая пища идеальна для тех, кто сидит на диете и спортсменов.
Недостаток блюд из курицы – это шкурка. Исключение может составлять нежная и нежирная кожа на крылышках, а на других частях тушки ее лучше снимать.
Минусы:
- магазинная тушка может содержать неполезные гормоны и антибиотики, которыми часто кормят цыплят, чтобы они быстрее росли и не болели;
- копченая и жареная курица содержит много холестерина;
- если мясо неправильно обработать термически, то оно может стать причиной отравления.
Способы приготовления и их особенности
Куриное мясо можно приготовить дома или на природе. В домашних условиях можно:
- пожарить курицу на сковородке;
- запечь мясо в духовке;
- сделать курятину в мультиварке;
- сварить куриный бульон;
- приготовить в аэрогриле.
На природе курицу готовят обычно на мангале или на шампурах. Также можно сварить походный куриный суп с дымком над костром. Многие хозяйки предпочитают наиболее удобные способы приготовления – зажарить куриные кусочки на сковородке или запечь мясо в духовом шкафу.
Важные правила приготовления
Существует множество способов приготовления куриного мяса, и каждый рецепт является особенным. Перед приготовлением ароматной сочной курицы важно учесть несколько нюансов:
- Жареные кусочки (ножки, бедра или крылья) на сковороде требуется готовить до золотисто-румяной корочки. Обжаривать курицу рекомендуется сначала на среднем, а затем на медленном огне под крышкой. Достаточно 20-30 минут, чтобы мясо полностью прожарилось внутри.
- Крылышки или курицу целиком можно приготовить в духовке. Мясо следует обмазать небольшим количеством растительного масла, посолить и поперчить. Готовить курицу нужно на противне в духовке, разогретой до 200 градусов. Запекать мясо желательно под фольгой, а за 15 минут до готовности ее нужно снять – в таком случае мясо обретет аппетитный румяный оттенок.
- Для салатов идеальный вариант – нежная отварная грудка. Филе с кожей и костями варится около 30 минут, а кусочки без косточек 15-20 минут. Готовить грудку желательно в подсоленной кипящей воде при 100 градусах с добавлением лаврового листа.
- Чтобы сварить наваристый бульон, курятину нужно разварить до мягкого состояния. На приготовление мяса для супа требуется приблизительно 40-50 минут. Правильно приготовленные мясные кусочки должны без труда отставать от костей.
Дополнительные ингредиенты, приправы и специи
Куриную грудку достаточно приправить свежемолотым перцем, солью и несколькими каплями оливкового масла. Белое мясо можно сбрызнуть соком лимона и замариновать на 15 минут перед приготовлением.
С чем сочетается курица:
- маринад, который беспроигрышно сочетается с мясом птицы, состоит из низкокалорийного йогурта, куркумы, сушеного лука и чеснока;
- запеченные или тушеные голени прекрасно сочетаются с сезонными овощами. Это может быть молодой картофель, морковь, репчатый лук;
- гранулированный чеснок и пучок сушеных трав (петрушка, укроп, базилик) прекрасно дополняют запеченную или жареную курицу пряным ароматом;
- пропитайте курицу перед приготовлением на гриле маринадом из оливкового масла, лимонного перца, паприки и меда, чтобы мясо получилось более сочным и ароматным.
Рецепты блюд из курицы
Кислые щи с куриными окорочками
Вкусное и несложное в приготовлении первое блюдо из продуктов, которые всегда есть в холодильнике или, в крайнем случае, в ближайшем магазине. Кислые щи традиционно готовят из квашеной капусты, которая прекрасно сочетается с куриным мясом.
Понадобится:
- 600 г куриных окорочков;
- 350 г квашеной капусты;
- 5-6 картофелин;
- 1 крупная репчатая луковица;
- 1 морковь;
- 3-4 средних томата;
- 3 дольки чеснока;
- растительное масло;
- пучок петрушки;
- красный молотый перец;
- черный свежесмолотый перец;
- соль.
Приготовление:
- Окорочка залейте 2 литрами воды и добавьте 2-3 листа лавра, чеснок и цельную луковицу (можно с шелухой). Посолите по вкусу.
- Доведите бульон до кипения. Снимите пенку, используя шумовку. Варите курицу около 40 минут.
- Из бульона достаньте окорочка. Мясо можно снять с костей или оставить как есть.
- Капусту доведите до кипения в 1 литре воды 2-3 раза. После каждого закипания меняйте воду. Когда вкус капусты будет приемлемым, потушите ее около 20 минут на слабом огне.
- Сделайте овощную зажарку. Обжарьте сначала лук, а затем морковь нарезанную соломкой. Добавьте очищенные от кожицы томаты и тушите овощи 10 минут.
- Очищенный картофель нарежьте на средние кубики. Добавьте в бульон вместе с зажаркой и капустой.
- Сдобрите блюдо специями и солью.
- Перед подачей дайте настояться блюду около 30 минут. Подавайте щи с курицей, и свежей зеленью.
Видео: домашний куриный рулет с начинкой в мультиварке
Низкокалорийный салат с курицей и грейпфрутом
Эта закуска актуальна к простому семейному ужину или к праздничному столу. Салат выглядит ярко и привлекательно, поэтому его так хочется многим попробовать. Плюс данного блюда в том, что оно помогает пополнить запас энергии особенно после трудного рабочего дня.
Ингредиенты:
- 400 г отварной куриной грудки;
- 230 г пекинской капусты;
- 100 г сыра Фета;
- 1 грейпфрут;
- 50 г оливок без косточек;
- 1 халапеньо;
- 2-3 ст. ложки соевого соуса;
- оливковое масло;
- сахар;
- салат Айсберг.
Пошаговый рецепт:
- Пекинскую капусту нарубите на мелкую соломку.
- Сыр нарежьте на маленькие кубики.
- Очистите грейпфрут от кожуры и внутренних твердых частей, оставив только мякоть. Слегка присыпьте грейпфрут сахарным песком.
- Курицу нарежьте на небольшие кусочки.
- Маслины разрежьте пополам.
- На тарелку выложите листья салата. Посыпьте их маслинами и тонко нарезанными колечками перца халапеньо. Поверх выложите остальные ингредиенты и перемешайте их аккуратно.
- Сбрызните закуску 1 столовой ложкой соевого соуса смешанной с 2 столовыми ложками оливкового масла перед подачей блюда к столу.
Видео: белые грибы, тушеные с курицей в сметане в мультиварке
Курица под соусом Бешамель
Искушенные гурманы однозначно оценят прекрасные вкусовые качества этого блюда. Несмотря на всю изысканность названия, приготовить курицу под соусом Бешамель сможет даже новичок-кулинар – главное строго следовать пошаговому рецепту.
Перечень продуктов:
- 500 г куриного филе;
- подсолнечное масло;
- 40 г сливочного масла;
- 40 г муки;
- 450 мл молока;
- молотый мускатный орех;
- соль.
Приготовление:
- Нарежьте куриную грудку на небольшие кусочки. Обжарьте ее на растительном масле. Посолите и накройте крышкой. Тушите курицу на слабом огне 15 минут.
- Нагрейте молоко до горячего состояния.
- В отдельном казанке растопите сливочное масло. Добавьте в него муку и тщательно перемешайте.
- Постепенно влейте молоко в муку с маслом. Постоянно помешивайте соус пока, он не станет густым.
- Готовую заправку Бешамель посолите, и добавьте в нее щепотку мускатного ореха.
- Залейте куриное филе готовым соусом. Перемешайте и тушите под крышкой 5 минут.
Видео: курица с ананасами под сыром в мультиварке
Первое, второе и салат из курятины, приготовленные на ресторанный манер в домашних условиях – идеальные кушанья для угощения семьи и гостей. Кулинарные секреты и особенности приготовления мяса птицы достаточно просты. Следуя пошаговым рецептам, даже новичку-кулинару удастся приготовить сочную, нежную и ароматную курицу.
Картофель с курицей – Рецепты. Курица с картофелем. Как приготовить вкусный картофель с курицей
Что приготовить? Для некоторых хозяек этот вопрос – настоящая головная боль. Ведь всегда хочется разнообразия, и чтобы не повторяться, да повкуснее… В погоне за новыми рецептами мы иной раз забываем о простых блюдах. И вот перед нами упитанная курочка и пара килограмм картошки. Казалось бы, что можно приготовить из этого простейшего набора продуктов? А если добавить немного разнообразия в виде сыра, сметаны или грибов? Картофель с курицей или курица с картофелем, классика, которая, всем известно, бессмертна…
Пошаговые рецепты картофеля с курицей
Картофель с курицей классический
Ингредиенты:
1 кг картофеля,
500 г курицы,
1 морковь,
1 луковица,
1 ст.л. томатной пасты,
4-5 горошин чёрного перца,
красный молотый перец, чёрный молотый перец, лавровый лист, травы, специи – по вкусу,
соль, немного растительного масла.
Приготовление:
Картофель очистите и нарежьте ломтиками или кубиками. Курицу нарежьте кусочками, можно предварительно снять кожу (это уменьшит калорийность). Выложите продукты а кастрюлю с толстым дном или утятницу, залейте водой, чтобы она полностью покрывала картофель, и поставьте на огонь. После закипания снимите пенку, посолите, добавьте перец горошком и уменьшите нагрев. Тем временем измельчите лук и морковь и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета, добавьте томатную пасту и потушите на медленном огне в течение нескольких минут. Когда курица сварится до готовности, выньте её из кастрюли и отделите мясо от костей. Слейте воду с картофеля в отдельную посуду. Разомните 2-3 ст.л. картофеля в пюре, положите обратно в кастрюлю, выложите зажарку и мясо и налейте столько отвара, чтобы жидкость не доходила до верха картофеля примерно на два пальца. Добавьте специи по вкусу, перемешайте и тушите на слабом огне ещё минут 10-15.
Картофель с курицей в молоке
Ингредиенты:
600 г курицы,
1-1,5 кг картофеля,
2-3 луковицы,
4-5 ст.л. сметаны,
1 л молока,
соль, специи – по вкусу.
Приготовление:
Крупно нарезанный картофель обжарьте небольшими порциями на раскалённом растительном масле. Посолите, поперчите, добавьте специи по вкусу. Курицу также нарежьте кусочками и обжарьте на масле. В кастрюлю выложите слой картофеля, на него – слой куриного мяса, затем – слой лука, нарезанного полукольцами. Наполните кастрюлю, последний слой должен быть из картофеля. Полейте сметаной и залейте молоком. Поставьте кастрюлю на медленный огонь и тушите в течение 25-30 минут. Поглядывайте, чтобы не пригорело. Картофель с курицей в молоке можно приготовить и в духовке, выложив продукты слоями в высокую форму для запекания или керамический горшок. Время приготовления – примерно 40-45 минут.
Картофель с курицей, тушёный в молоке (второй вариант)
Ингредиенты:
1 кг картофеля,
1 курица,
2-3 луковицы,
500 мл молока
соль.
Приготовление:
Картофель нарежьте кубиками, курицу – небольшими кусочками, лук – полукольцами. В утятницу уложите продукты слоями: картофель, курица, лук. Каждый слой посолите и поперчите. Смешайте молоко с водой в соотношении 1:1 и залейте продукты, не доходя 2 см до верха. Поставьте в духовку на 1,5-2 часа при температуре 150°С.
Картофель с курицей в духовке
Ингредиенты:
500 г курицы (любая часть),
8 картофелин,
2 луковицы,
150 г сыра,
2 ст.л. растительного масла,
сливки или майонез,
приправы по вкусу, соль.
Приготовление:
Нарежьте курицу средними кусочками. 3-4 ст.л. сливок смешайте с приправой для куриного мяса и замаринуйте в этой смеси курицу. Очищенный картофель нарежьте ломтиками или брусочками, лук – полукольцами. Перемешайте лук и картофель в миске, полейте растительным маслом и посыпьте приправой для картофеля. На противень, смазанный маслом, выложите курицу и картофель с луком, посыпьте тёртым сыром и залейте сливками (если вам больше по вкусу майонез, разбавьте его водой). Поставьте в духовку, разогретую до 180°С, на 45-50 минут.
Картофель с курицей, запечённый под майонезом
Ингредиенты:
1 кг куриных ножек (голеней или бёдрышек),
1 кг картофеля,
2 крупных луковицы,
3-4 зубчика чеснока,
соль, чёрный молотый перец, майонез – по вкусу.
Приготовление:
Куриные ножки посолите и поперчите, добавьте чеснок, пропущенный через пресс, и перемешайте. Лук нарежьте полукольцами. Очищенный картофель нарежьте тонкими ломтиками. В форму для запекания выложите курицу, поверх неё лук и сверху уложите картофель. Присолите, полейте майонезом или майонезом, смешанным со сметаной или сливками, и поставьте в духовку, разогретую до 180°С, на 1 час.
Картофель с курицей в рукаве для запекания
Ингредиенты:
700 г курицы,
1 кг картофеля,
1 морковь,
1 луковица,
1 ст.л. хмели-сунели,
1 ст.л. сушёного укропа,
соль, чёрный молотый перец – по вкусу.
Приготовление:
Очищенный картофель нарежьте крупными ломтиками. Морковь очистите и нарежьте кружочками, лук нарежьте на 8 частей. Курицу промойте, нарежьте не очень крупными кусочками. Выложите все продукты в миску, перемешайте с пряностями. Затем переложите в рукав для запекания, завяжите концы, отступив по 20 см и выдавив воздух. Положите рукав с продуктами на противень и запекайте в горячей духовке в течение 1 часа.
Картофель с курицей (жаркое)
Ингредиенты:
1 небольшая курица,
500 г картофеля,
3-4 луковицы,
100 мл растительного масла,
1 ст.л. томатной пасты,
соль, чёрный молотый перец – по вкусу.
Приготовление:
Курицу промойте и нарежьте порционными кусками. Посолите и поперчите. Раскалите в кастрюле с толстым дном растительное масло и обжарьте в нём лук и кусочки курицы. Добавьте томатную пасту и чуть обжарьте. После этого залейте водой и поставьте тушиться на медленном огне. Тем временем очищенный картофель нарежьте кружочками толщиной 1 см, добавьте в кастрюлю и тушите до готовности. Подайте с зеленью.
Картофель с курицей в горшочке
Ингредиенты:
1 крупная курица,
1 кг картофеля,
100 г растительного масла,
3 моркови,
2 луковицы,
100 г зелёного горошка,
2-3 солёных огурца,
сметана, томатная паста – для соуса,
пласт готового слоёного дрожжевого теста.
Приготовление:
Курицу разрубите на кусочки и обжарьте на растительном масле до золотистой корочки. Отдельно обжарьте картофель, нарезанный крупными кубиками. Лук и морковь измельчите и спассеруйте до золотистого цвета. Нарежьте огурцы кубиками и потушите в небольшом количестве воды. Разложите продукты по горшочкам, залейте сметаной или смесью сметаны и томатной пасты, накройте тестом и защипайте края. Поставьте запекаться в горячую духовку на 1 час.
Картофель с курицей и зелёным горошком
Ингредиенты:
1 некрупная курица (примерно 700 г),
7-8 шт. картофеля,
3 луковицы,
2 ст.л. топлёного сала,
½ стак. томатной пасты,
200 г зелёного горошка,
зелень, лавровый лист, соль, перец – по вкусу.
Приготовление:
Нарубите курицу на порционные куски, посолите, поперчите и обжарьте на раскалённом жире до золотистой корочки. Лук нарежьте кубиками и обжарьте на этом же жиру, добавьте томатную пасту и потушите немного. Залейте горячей водой, добавьте куски курицы и доведите до полуготовности. Картофель нарежьте брусочками. Выложите половину картофеля и зелёного горошка слоем в кастрюлю, положите куски курицы и накройте оставшимся картофелем с горошком. Залейте бульоном, в котором тушилась курица, и доведите до готовности на медленном огне. Подайте, посыпав зеленью.
Картофель с курицей по-французски
Ингредиенты:
10 картофелин,
300 г куриного мяса,
1-2 луковицы,
200 г свежих шампиньонов,
4-5 зубчиков чеснока,
100 г твёрдого сыра,
1 яйцо,
1 пучок зелени,
150 мл сметаны,
200 мл 20% сливок,
соль, перец, специи – по вкусу.
Приготовление:
Куриное мясо нарежьте тонкими пластами и слегка отбейте. Посолите и поперчите. Очищенный картофель нарежьте кружочками толщиной 4-5 мм. Приготовьте соус: сметану размешайте со сливками и взбитым яйцом, добавьте чеснок, пропущенный через пресс, специи по вкусу и перемешайте тщательно. Форму для запекания смажьте маслом и выложите в неё половину нарезанного картофеля, посолите, поперчите, посыпьте зеленью. Положите на картофель слой нарезанного кольцами лука, полейте соусом, выложите куриное мясо, снова полейте соусом. Выложите поверх мяса оставшийся картофель, снова полейте соусом и посыпьте тёртым сыром. Уложите сверху шампиньоны, нарезанные ломтиками и поставьте в духовку, нагретую до 180°С, на 40 минут.
Запеканка из картофеля с курицей
Ингредиенты:
500 г куриного филе,
600 г картофеля,
200 г сыра,
1 крупная луковица,
3-4 зубчика чеснока,
50 г майонеза,
3 ст.л. сметаны,
соль, специи и чёрный молотый перец.
Приготовление:
Куриное филе нарежьте тонкими пластинами, добавьте тонко нарезанный чеснок, майонез, соль, перец и специи по вкусу. Перемешайте и поставьте на полчаса в холодильник. Нарежьте лук тонкими кольцами, картофель – кружочками толщиной 2-3 мм. Сметану, соль, специи и перец хорошо перемешайте. Сыр натрите на крупной тёрке. В смазанную маслом форму уложите слой лука, затем половину картофеля, смажьте половиной нормы сметанного соуса, высыпьте половину тёртого сыра, затем выложите оставшийся картофель и смажьте оставшимся сметанным соусом. Поверх картофеля выложите куриное филе и засыпьте оставшимся сыром. Поставьте форму в духовку, разогретую до 180°С, на 1 час.
Картофель с курицей в мультиварке
Ингредиенты:
1 кг картофеля,
1 некрупная курица,
2 луковицы,
2 моркови,
1 зубчик чеснока,
чёрный молотый перец, горошины душистого перца, приправа для жарки мяса (или для курицы),
соль, специи – по вкусу.
Приготовление:
Нарежьте курицу на кусочки, посолите и посыпьте приправой и перцем и отложите пока в сторону. В чашу мультиварки положите измельчённые лук и морковь, добавьте 1 ст.л. растительного масла и включите режим «Жарка» или «Выпечка» на 20 минут. Выложите в тарелку, затем в чашу мультиварки влейте 2-3 ст.л. растительного масла и выложите курицу. Снова включите режим «Жарка» («Выпечка») и обжарьте до золотистой корочки, периодически помешивая. Курицу выложите в тарелку, а в чашу налейте 1 ст.л. растительного масла и выложите нарезанную крупными ломтиками картошку. На режиме «Жарка» обжарьте картофель до золотистой корочки. Затем сложите все ингредиенты в чашу мультиварки: на дно лук и морковь, затем курица и поверх неё – картофель. Положите нарезанный чеснок, перец и немного соли (учтите, что приправа для мяса или курицы обычно солёная). Долейте ½ мультистакана воды и включите режим «Тушение» на 1 час. Подайте, посыпав зеленью. Это блюдо можно приготовить, не обжаривая ингредиенты.
Картофельный киш с курицей (открытый пирог)
Ингредиенты:
500 г куриного филе (или мяса с любых частей),
1 кг картофеля,
50 г сливочного масла,
100 г сметаны или майонеза,
2-3 луковицы,
1 морковь,
200 мл молока,
3-4 ст.л. муки,
200 г сыра,
4 яйца,
соль, перец – по вкусу.
Приготовление:
Картофель сварите в подсоленной воде и растолките вместе со сливочным маслом в пюре. Добавьте 2 яйца, муку, соль и перец и перемешайте до однородности. Лук, нарезанный мелкими кубиками, обжарьте на сковороде с растительным маслом, затем добавьте мелко нарезанное куриное мясо и обжарьте до полуготовности. Добавьте натёртую на крупной тёрке морковь и продолжайте обжаривать до полной готовности. Форму для запекания выстелите бумагой для выпечки, смажьте её маслом и выложите картофельное тесто, на него положите куриное мясо и залейте смесью из 2 яиц, муки и сметаны. Посыпьте сыром и поставьте в нагретую до 200-220°С духовку до тех пор, пока на поверхности не образуется золотистая корочка.
Жаркое из картофеля с курицей
Ингредиенты:
4 куриных окорочка,
600 г картофеля,
1-2 моркови,
3 луковицы,
2 помидора,
3 зубчика чеснока,
150 г зелёного горошка,
50 г топлёного сливочного масла,
1 ч.л. соли,
2 лавровых листа,
перец, зелень – по вкусу.
Приготовление:
Разрубите окорочка на небольшие кусочки, посыпьте солью и перцем, обваляйте в муке и обжарьте на топлёном масле. В отдельной глубокой сковороде обжарьте картофель, нарезанный кружочками, зелёный горошек, морковь и лук, добавьте лавровый лист и долейте водой. Накройте крышкой и тушите в течение 20-30 минут. Затем соедините мясо с овощами, хорошо перемешайте, сверху выложите кружочки помидоров. Разотрите чеснок с измельчённой зеленью, выложите на помидоры и потушите под крышкой ещё минут 10. Подайте с салатом из свежих овощей.
Картофель с курицей и грибами
Ингредиенты:
600 г картофеля, сваренного в мундире,
400 г отварного куриного мяса,
400 г шампиньонов,
3-4 яйца,
200 г твёрдого сыра,
сметана или майонез, соль, перец, специи – по вкусу.
Приготовление:
Очистите картофель, нарежьте небольшими ломтиками и выложите на дно смазанной маслом формы. Смажьте сметаной или майонезом, посыпьте приправой по вкусу. Отварное мясо нарежьте кусочками и выложите поверх картофеля и также смажьте сметаной. Нарежьте шампиньоны, выложите на курицу. Взбейте яйца, перемешайте их с натёртым сыром и вылейте на грибы так, чтобы яичная масса покрыла грибы равномерно. Поставьте форму в нагретую до 210-230°С духовку на 25-30 минут или до тех пор, пока верх не зарумянится. Подайте, посыпав зеленью.
Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!
Лариса Шуфтайкина
Сколько блюд можно сделать из одной курицы? Пример экономии
Разумный подход к экономии заключается не только в выборе доступных по цене продуктов, но и в их рациональном использовании. Возьмем, к примеру, курицу.
Ее можно приготовить целиком и съесть за один день. Однако такое обилие мясной пищи организм не обрадует, а только обременит. Лучше купить одну курицу и сделать из нее несколько вкусных и полезных блюд – и экономно, и полезно.
Справочно: суточная потребность в белке у человека – примерно 1 г. на кг. веса. Если ваш вес составляет 60 кг, то организм успешно усвоит только 60 г. белка. Избыточное поступление белков с пищей не приносит пользу, так как они не могут накапливаться в организме. Вместо этого печень превращает излишки белков в глюкозу и азотистые соединения, такие как мочевина, которую почки должны активно выводить из организма. Избыточное количество белков приводит к кислой реакции организма, что в свою очередь увеличивает потерю кальция.
Оптимально покупать целую курицу весом не менее 2-х кг. Арифметика тут простая: разделанная курица по частям (отдельно филе, отдельно окорочка, отдельно крылышки и т.д.) стоит намного дороже той же самой курицы, только целиком. Получается, мы платим за упаковку, магазинную наценку и за свою лень разделать курицу самостоятельно.
К примеру, у нас в Беларуси цыпленок целиком стоит 1 кг. 24500 руб (92 рос.руб), а тот же самый цыпленок, но уже разделанный (филе+бедро+крыло) уже тянет на 49 000 за 1 кг (180 рос. руб). Переплата почти в 2 раза! Оно мне надо?
Тем, кто покупает курицу в магазине, советую выбирать охлажденных кур, но не замороженных. Дело в том, что срок годности охлажденных кур – 3-5 суток. Если курица к этому времени не куплена, то она замораживается, что значительно продлевает срок ее хранения. Но мы-то знаем, что теперь эта курица уже не первой, а второй свежести. Кроме того, охлажденную курицу потом можно самостоятельно заморозить в морозилке. А если курицу сначала разморозить, разделать, а затем повторно заморозить, то ее вкусовые качества значительно ухудшатся.
Целую курицу надо разделать на примерно равные части. О том, как разделывать курицу, я писала вот тут. В итоге у нас получается 8 мясистых кусочков + спинка с грудинным хрящом. А дальше поступаем по одному из трех вариантов.
Вариант №1 (супер-экономный). Все кусочки курицы отвариваем в большой кастрюле (5 литров). Получаем густой наваристый бульон и вареное мясо.
Бульон разливаем по литровым банкам и замораживаем – это будет основа для 5 супов. С кусочков курицы снимаем мясо, разделяем его на кусочки и делим на 4-6 порций (в зависимости от количества едоков в семье). Часть мяса можно использовать сразу, а часть порционно заморозить. Из этого мяса у нас получатся прекрасные мясные подливки, которые можно подавать с любыми гарнирами.
Например:
– куриное мясо + томатная паста + мука+ растительное масло + соль и перец. Обжариваем муку в растительном масле, добавляем томатную пасту, воду, мясо, солим и перчим по вкусу, тушим все вместе минут 5 до загустения соуса. В итоге получаем подливку к макаронам, лапше, спагетти и т.д.
– куриное мясо + сметана + мука+ растительное масло + соль и перец. Принцип готовки тот же. Получается подливка к картофелю или другим овощным блюдам.
– куриное мясо + сметана + болгарский перец+ паприка + соль. Тушим все вместе под крышкой. Хорошая подливка к гарнирам из круп.
– куриное мясо+помидоры+базилик+чеснок = подливка к пасте
– куриное мясо+грибы+сливки+ лук+ приправы = подливка к картофельному пюре
– куриное мясо+лук+морковь+сельдерей = универсальная подливка к чему угодно
Ну и так далее, вариации ограничены только содержимым холодильника и нашей фантазией. Курицу в таком виде можно есть хоть каждый день. Благодаря разным добавкам она меняет свой вкус и не приедается.
Итого: 5 супов и от 6-10 порций второго
Вариант №2 (необременительный). Из спинки и грудного хряща варим бульон. Делим его на 2 порции и получаем основу для двух супов (каждый по объему 2 литра). Куски курицы замораживаем порционно в зависимости от количества едоков в семье. Например, если в семье 2 человека, то получится 4 порции (по 2 кусочка в одной порции заморозки) Если 4 – то 2 порции (по 4 кусочка). Потом, по мере необходимости, достаем кусочки и готовим их целиком (тушим, жарим, варим – как душа пожелает).
Итого: 2 супа и 8 порций второго
Вариант №3 (комбинированный). Все кусочки курицы отвариваем в большой кастрюле (5 литров). Бульон замораживаем порционно (5 литров). Отваренные кусочки мяса замораживаем. По мере необходимости разогреваем в микроволновке и подаем вместе с гарнирами.
Итого: 5 супов и 8 порций второго
Такой способ использования курицы вовсе не означает, что мы ее должны есть каждый день без перерыва. Морозилка – наш друг! Кроме того, если есть желание съесть не один, а 2 или 3 кусочка курицы, то тоже никаких проблем. Основную экономию дает покупка курицы целиком и собственноручная разделка на порционные куски.
Будьте здоровы, сыты и богаты!
Макароны быстро и вкусно с подливой из курицы
Кажется, что может быть проще, как приготовить макароны быстро и вкусно с подливой из курицы, конечно, сами макароны большую роль здесь не сыграют, но вот вкусная подлива для макарон, существенно изменит общее состояние блюда.
Конечно каждая хозяйка, в том числе и я, хочет как можно меньше провести времени на кухне за приготовлением ужина или обеда, и что бы осталось больше свободного времени для себя и своей семьи. Ну, и конечно не маловажный фактор, что бы блюдо получилось изумительно — вкусным, и вас поблагодарили ваши близкие — это самая большая награда, за старания и проведенное время на кухне. Примерно так у меня и получилось, стараюсь всегда, приготовить так, что бы все в семье были сыты и довольны.
И так, начала я с того, что с обеда у меня осталась приготовленная (отваренная) куриная грудка с бульоном, из которой я приготовила вкусную подливу буквально за 20 минут с добавлением итальянских трав, карри и для легкой пикантной остроты я добавила соус Чили, такая подлива подойдет также к рису и к гречке. И конечно же взяла макароны, которые отварила (согласно указаниям производителя на упаковке) буквально ушло минут 7, и готовый вкусный и сытный ужин у меня был готов за 20 минут.
Маленький совет как приготовить макароны – когда я варю макароны, то я не слишком придерживаюсь рекомендациям производителя, всегда пробую на готовность, главное, что бы их не переварить, я слегка чуть-чуть не довариваю их (но не так конечно, что бы они хрустели на зубах, а чувствовалась упругость макарон). А что бы не слипались, я добавляю ложку растительного или оливкового масла в готовые макароны и перемешиваю.
Вот так у меня получились макароны быстро и вкусно с подливой из курицы, и мои домашние дегустаторы с благодарностью оценили мое творчество, надеюсь мой рецепт и вас заинтересует, и вы поделитесь рецептом со своими друзьями, нажав на одну из социальных кнопок в конце рецепта.
А с вами, как всегда, была Маргарита, не пропустите новые рецепты подпишитесь, и будете в курсе о новых блюдах, вышедших на моем кулинарном блоге — «Радость Вкуса». Всем приятного аппетита и до новых вкусных встреч!
Распечатать рецепт
Макароны быстро и вкусно с подливой из курицыМакароны быстро и вкусно с подливой из курицы, отличное решение блюда на ужин или на второе за 20 минут. Рецепт выполнен с фото и пошагово.
Голоса: 0
Оценка: 0
Вы:
Оценить этот рецепт!
Время подготовки | 10 минут |
Время приготовления | 20 минут |
Инструкции
Порезать мелко лук и морковь, предварительно отваренную грудку я порвала на волокна, не слишком крупно, можно так же порезать.
Обжариваем лук до слегка золотистого цвета и добавляем морковь.
Как только морковь подрумянится добавляем мясо и приправу Карри, буквально минуту обжариваем и нальем стакан куриного бульона, кетчуп, и острый соус Чили, даем потушиться на медленном огне 5 минут.
Пришло время для сухих приправ, добавляем смесь приправ итальянских трав (можно прованские), дробленые сушеные помидоры, добавляем чеснок (пропущенный через чеснокодавку или мелко порезанный), добавим черного перца и солим по вкусу. (Для более пикантного, острого вкуса я добавила молотый острый чили).
Тушим на медленном огне 5-7 минут. И вот такая ароматная и пикантная подлива (соус) получился, запах на кухне стоит неимоверный, и вкусный до «обалдения».
Можно звать к столу, приятного аппетита!
Что приготовить из вареной курицы на второе быстро, вкусно. Рецепты с картошкой, макаронами, овощами
Публикация в группе: Блюда из птицы
Второе блюдо – неотъемлемый компонент полноценного обеда или ужина. Несмотря на свое название, для многих людей они имеют первостепенную важность, поскольку именно к этой группе относится большинство кулинарных рецептов. Их можно подавать на стол как горячими, так и холодными. В их составе всевозможные крупы, любые сорта мяса, птицы, рыбные продукты, овощи и грибы. Курица – один из наиболее популярных мясных продуктов в кулинарии. Битки, котлеты, салаты, бутерброды, запеченное, жареное или вареное мясо – разнообразие блюд, которые готовят из диетического мяса.
Общие принципы приготовления вторых блюд
Приготовить из вареной курицы вторые блюда можно 2 способами: отварить или обжарить мясо. К варке относится тепловая обработка продуктов тушением, а также на пару и в воде.
Жарят продукты для вторых блюд несколькими способами:
- во фритюре;
- на гриле;
- на противне в духовке;
- на сковороде;
- на открытом огне.
Обработка продуктов зависит от их качества и от того, какое блюдо будут готовить. К примеру, продукты для вторых блюд варят не так, как для бульона – овощи и мясо кладут в кипящую воду, чтобы максимально сохранить полезные вещества. Также есть определенные требования к процессу жарки, например, филе для отбивных нарезают только поперек волокон. А вот интенсивность огня и продолжительность приготовления отбивной зависит уже от сорта мяса.
Приготовленное под разными соусами дно и то же блюдо из вареной курицы будет иметь абсолютно разные вкусы. Рецепты можно комбинировать, менять компоненты – все зависит от фантазии кулинара.
Вареная курица с овощами
Вареная курица относится к диетическим продуктам, которые подходят для ежедневного употребления в пищу.
А если приготовить ее с овощами и дополнить необычным соусом, то получится полноценный праздничный обед.
Какие ингредиенты понадобятся
Птица сочетается практически со всеми овощами. Сладкий перец можно заменить цветной капустой или брокколи – тогда овощной гарнир станет еще более сочным и нежным. Те, кто соблюдают диету, могут заменить картофель отварным сельдереем – тогда получится снизить калорийность до минимума, но при этом блюдо останется очень вкусным и полезным. Если отварить и измельчить в блендере бобовые, добавить к ним немного оливкового масла и чеснок, получится пикантный соус, который можно подать с отварным куриным мясом.
Чтобы отварить курицу с овощами, понадобятся такие продукты:
- курица – 1 шт.;
- морковь – 2 шт.;
- лук – 1 шт.;
- цукини или кабачок (небольшого размера) – 1 шт.;
- перец (сладкий) – 1 шт.;
- картофель (молодой, мелкий) – 13-15 шт.;
- чеснок – 5-6 долек;
- лук шалот – 6 шт.;
- тимьян – 1-2 шт.;
- лавровый лист – 1-2шт.;
- перец черный – 8-10 горошин;
- масло (сливочное) – 3 ст. л.;
- мука – 3 ст.л.
Пошаговый процесс приготовления
Приготовить из вареной курицы овощное блюдо совсем не сложно:
- Куриную тушку тщательно моют и просушивают бумажной салфеткой.
- Репчатый лук и шалот очищают от шелухи.
- В большую кастрюлю кладут курицу, тимьян, лук (оба вида), перец (горошек) и свежую зелень петрушки.
- В кастрюлю с продуктами наливают холодную воду и ставят на сильный огонь.
- После того как бульон закипит, огонь уменьшают и варят курицу еще 60-90 мин.
- Готовую куриную тушку вынимают из кастрюли, выкладывают в глубокую миску и накрывают фольгой.
- Из бульона убирают специи, шумовкой собирают с поверхности жир и снова доводят его до кипения.
- В кастрюлю с кипящим бульоном выкладывают подготовленные овощи. По желанию набор овощей в рецепте можно заменить другими, на свой вкус (цветная капуста, брокколи, бобовые и так далее).
- После того как овощи будут готовы, их выкладывают на тарелку вместе с курицей.
- Теперь в сотейнике или на сковороде с толстыми стенками нужно растопить масло и постепенно всыпать в него муку, перемешивая массу, чтобы не было комков.
- Затем к смеси из муки и масла вливают 500-600 мл бульона, а когда он закипит, проваривают еще 2-4 мин.
- В посуду с соусом можно добавить щепотку эстрагона (по желанию) и после этого полить смесью курицу с овощами.
Чтобы добавить остроты и пикантности вареной курице с овощами, можно приготовить классический белый соус, который подходит для всех мясных блюд. Для этого в 100 г жирной сметаны кладут 2 ч. л. аджики, затем добавляют туда чеснок, измельченный под прессом (2-3 дольки) и нарезанную зелень петрушки (2-3 веточки). Соль в соус следует добавлять очень осторожно, так как аджика сама по себе достаточно соленая.
Правила подачи блюда
Приготовить из вареной курицы и овощей блюдо по рецепту, описанному выше, можно для диетического питания. А если дополнить его пикантным соусом из сметаны, чеснока и аджики, то блюдо можно подавать также и к праздничному столу.
Картошка с курицей
Картошка с отварной курицей – идеальный вариант для тех, у кого нет времени долго стоять у плиты.
Какие ингредиенты понадобятся
Чтобы приготовить картофель с отварной курицей, понадобятся такие продукты:
- картофель – 1 кг;
- луковица (средняя) – 1 шт.;
- сливочное масло – 3 ст. л.;
- масло для жарки – 30 мл;
- майонез – 2 ст. л.;
- морковь – 1 шт.;
- курица – 1 шт.
Пошаговый процесс приготовления
Блюдо готовят в такой последовательности:
- Куриную тушку разделяют на порционные куски и отваривают в небольшом количестве воды на тихом огне.
- Очищенную луковицу мелко шинкуют, морковь нарезают соломкой.
- На дно сотейника вливают немного растительного масла и разогревают его.
- Обжаривают лук до мягкости, далее кладут в сотейник морковь и томят овощи на малом огне еще 4-5 мин.
- Сверху на морковь выкладывают заранее сваренное куриное мясо, приправляют его солью и специями по вкусу.
- Картофель нарезают кубиками и покрывают им куриное мясо.
- В последнюю очередь выкладывают в сотейник сливочное масло и майонез.
- Заливают содержимое сотейника бульоном так, чтобы он не доходил до верхнего слоя картошки приблизительно на 1,5 см.
- После того, как бульон закипит, продукты тушат на слабом огне в течение 35-40 мин.
Правила подачи блюда
Отварная курица с картошкой – вкусное и сытное блюдо, которое можно подать к столу с салатом из свежих или маринованных овощей.
Жаркое с овощами
Жаркое из курицы можно готовить с любыми доступными продуктами.
Мясо птицы прекрасно сочетается почти со всеми сортами овощей.
Какие ингредиенты понадобятся
Для жаркого с курицей нужно подготовить такие компоненты:
- куриный окорок – 2 шт.;
- картофель – 450-500 г;
- лук – 2 шт.;
- морковь – 2-3 шт.;
- зеленый горошек (замороженный или свежий) – 60 г;
- мед – 1,5-2 ст. л.;
- чеснок – 2-3 дольки;
- аджика (острая) – 1,5-2 ст. л.;
- свежая зелень и специи – по вкусу.
Пошаговый процесс приготовления
Готовят жаркое в такой последовательности:
- Вымытое и подсушенное мясо отделяют от костей и нарезают порционными кусками. Затем обжаривают его до золотистого оттенка на сковороде с растительным маслом.
- Картофель разрезают на несколько частей, а лук и морковь режут полукольцами.
- Затем подготовленные овощи выкладывают в сковороду, добавляют немного соли и жарят в растительном масле в течение 10 мин.
- На противень выкладывают обжаренные овощи и мясо, сверху кладут горошек и перемешивают все ингредиенты.
- В последнюю очередь блюдо приправляют смесью из перца, соли, меда и аджики.
- Отправляют противень в духовку на 25-30 мин.
Правила подачи блюда
Перед подачей к столу жаркое из курицы и овощей приправляют измельченным чесноком и зеленью петрушки.
Куриное филе
В курином филе содержится много белка и мало калорий, поэтому его используют для приготовления диетических блюд.
Рецепт далее.
Какие ингредиенты понадобятся
Чтобы приготовить филе, понадобятся такие продукты:
- свежий или консервированный перец – 1 шт.;
- филе – 350 г;
- приправа для курицы – 1 ст. л.;
- кетчуп – 1 ст. л.;
- соевый соус – 2 ст. л.;
- сахар – 1 ст. л.;
- растительное масло – 30 мл.
Пошаговый процесс приготовления
Готовят куриное филе таким образом:
- Мясо нарезают небольшими кубиками и в отдельной емкости заливают его соевым соусом.
- Затем добавляют к филе сахар и приправу для курицы, хорошо перемешивают содержимое посуды.
- Заливают мясо кетчупом.
- Перец нарезают полосками и выкладывают в посуду с мясом, затем перемешивают ингредиенты.
- Выкладывают продукты на разогретую сковороду и слегка обжаривают их на растительном масле. Прикрывают посуду крышкой и тушат до полной готовности – приблизительно 30 мин.
Правила подачи блюда
Куриное филе в кисло-сладком соусе подают к столу с гарниром из риса и салатом из сезонных овощей.
Спагетти с курицей
Спагетти с курицей в ароматном томатном соусе, приготовленные по этому рецепту, обязательно понравятся поклонникам итальянской кухни.
Что приготовить из вареной курицы? Спагетти с курицей в ароматном томатном соусе.Приготовление далее.
Какие ингредиенты понадобятся
Для спагетти с курицей необходимо подготовить следующие компоненты:
- куриное мясо (филе) – 450-500 г;
- спагетти – 300-350 г;
- помидоры (сорт черри) – 450-500 г;
- базилик (сушеный) – 1 ст. л.;
- томатная паста – 2 ст. л.;
- чеснок – 2 дольки;
- специи и соль – по вкусу.
Пошаговый процесс приготовления
Блюдо получится вкусным, если его готовить в таком порядке:
- Куриное филе разрезают на пластины шириной 0,5 см.
- Подготовленные куски мяса приправляют измельченным чесноком и базиликом, добавляют перец и соль. Затем обжаривают филе на сковороде с оливковым маслом на среднем огне, до полной готовности.
- Выкладывают обжаренное мясо в отдельную посуду.
- В сковороде, где жарилась курица, готовят соус – выкладывают туда помидоры и тушат их на небольшом огне, пока овощи не пустят сок.
- Теперь к помидорам можно добавить нарезанный мелко чеснок, томатную пасту, соль и специи. Соус ставят на плиту на 3-4 мин.
- Когда соус будет готов, в него кладут кусочки жареного филе. Продукты накрывают крышкой, чтобы курица пропиталась ароматом соуса.
- Отваривают спагетти в кипящей воде с добавлением оливкового масла.
- Готовые макаронные изделия отбрасывают на дуршлаг, чтобы стекла вода.
- Выкладывают спагетти на порционное блюдо, сверху кладут кусочки курицы и заливают продукты соусом.
Правила подачи блюда
Спагетти с курицей в кисло-сладком соусе подают к столу как самостоятельное блюдо. По желанию можно добавить в тарелку небольшие брусочки пармезана.
С шампиньонами
Курица и грибы – наиболее удачное сочетание продуктов, из которых можно приготовить самые разнообразные блюда.
Какие ингредиенты понадобятся
Для приготовления закуски нужно подготовить такие ингредиенты:
- шампиньоны – 300-350 г;
- курица (грудка) – 450-500 г;
- луковица – 1 шт.;
- молоко (3,2% жирности) – 350 мл;
- масло – 2-3 ст. л.;
- соль и приправы – по вкусу.
Пошаговый процесс приготовления
Готовят курицу с шампиньонами в сливочном соусе в такой последовательности:
- Грибы очищают от шкурки, промывают под проточной водой и нарезают их тонкими пластинками.
- С луковицы снимают шелуху и нарезают продукт тонкими кольцами или небольшими кубиками.
- Куриную грудку промывают и режут на кусочки размером 2 х 2 см.
- На хорошо разогретой сковороде с маслом обжаривают лук в течение 3-4 мин.
- К луку добавляют грибы, перемешивают продукты и жарят еще 5 мин.
- Теперь в сковороду выкладывают куриное мясо и обжаривают его вместе с луком и грибами в течение 4-5 мин.
- Затем в сковороду вливают молоко, перемешивают ингредиенты и тушат их под крышкой на малом огне в течение 20 мин.
Правила подачи блюда
Куриная грудка с шампиньонами в сливочном соусе прекрасно сочетается с любым гарниром. Также можно дополнить блюдо салатом из свежих огурцов с помидорами и базиликом.
Отбивные в кляре
Куриные отбивные в кляре – сочное и очень нежное блюдо, которое подходит как для праздничного стола, так и для ежедневного употребления в пищу.
Приготовление далее.
Какие ингредиенты понадобятся
Для отбивных и кляра нужно заранее подготовить:
- куриное филе – 700 г;
- яйца – 3 шт.;
- сметана – 2 ст. л.;
- майонез – 2 ст. л.;
- мука – 5 ст. л.;
- соль и черный перец – по 1 щепотке;
- масло растительное – 2 ст. л.
Пошаговый процесс приготовления
Порядок приготовления отбивных из курицы такой:
- Филе нарезают пластинами толщиной 1-1,5 см и отбивают через целлофановый пакет (тогда отбивные будут более сочными).
- Яйца взбивают в глубокой посуде и добавляют к ним сметану, майонез, соль и специи.
- В яичную смесь постепенно засыпают просеянную муку, тщательно взбивая, чтобы не было комочков. Готовый кляр по консистенции должен напоминать густую сметану.
- Отбитые кусочки филе обмакивают в кляр и обжаривают в масле на разогретой сковороде приблизительно по 10 мин. с каждой стороны.
Правила подачи блюда
Куриные отбивные в кляре лучше всего подать к столу с нарезкой из свежих овощей или с овощами на гриле.
Макароны с куриным мясом
В состав блюда, кроме мяса и макаронных изделий, входят овощи. Поэтому рецепт подойдет для тех, кто хочет быстро приготовить не только вкусный, но и полезный продукт.
Какие ингредиенты понадобятся
Необходимо подготовить следующие ингредиенты:
- макароны (мелкие, например, паста ризони) – 250 г;
- куриное мясо (филе) – 450-500 г;
- цукини (среднего размера) – 1 шт.;
- помидоры (свежие или консервированные) – 450-500 г;
- чеснок – 2-3 дольки;
- бульон – 500 мл;
- тертый сыр (пармезан или любой другой твердый) – 3 ст. л.;
- масло растительное – 2 ст. л.
Пошаговый процесс приготовления
Готовят курицу с макаронами в такой последовательности:
- Мясо птицы моют и нарезают на кусочки размером 2 х 2 см.
- Цукини моют и режут тонкими полукольцами.
- Чеснок измельчают под прессом или протирают на терке.
- На разогретую сковороду наливают масло и выкладывают туда кусочки курицы и чеснок. Обжаривают продукты в течение 5-6 мин., пока не появится румяная корочка.
- Потом заливают мясо бульоном и добавляют макаронные изделия.
- Содержимое сковороды доводят до кипения, после чего уменьшают огонь и периодически перемешивая, тушат продукты под крышкой в течение 15-18 мин.
- Когда макароны впитают в себя всю жидкость, к ним добавляют нарезанные цукини и помидоры. Готовят еще 10-12 мин, не закрывая сковороду крышкой.
- Блюдо будет готово тогда, когда цукини станут мягкими.
Правила подачи блюда
Перед подачей к столу макароны нужно посыпать тертым сыром.
Гуляш из куриного филе
Гуляш из куриного мяса и овощей – сытное блюдо для любого случая.
Для приготовления подойдут любые овощи, которые есть под рукой.
Какие ингредиенты понадобятся
Чтобы приготовить гуляш, нужно взять такие продукты:
- картофель – 650-700 г;
- куриное мясо – 550-600 г;
- луковица – 2 шт.;
- смалец (свиной жир) – 50-70 г;
- паприка – 2 ч. л.;
- томатная паста – 3-4 ст. л.;
- вода – 650-700 мл;
- соль и перец – по вкусу.
Пошаговый процесс приготовления
Гуляш получится очень нежным, если готовить его в такой последовательности:
- Смалец разогревают в глубокой посуде с толстыми стенками
- Лук нарезают кубиками и обжаривают его в растопленном смальце, пока не зарумянится.
- Мясо моют, удаляют влагу с помощью бумажного полотенца и нарезают кубиками размером 2 х 2 см.
- Затем кладут нарезанную курятину в кастрюлю с луком, добавляют туда 50-70 мл воды и тушат продукты в течение 5-7 мин.
- Теперь нужно приправить мясо и лук паприкой.
- Доливают в кастрюлю 250 мл воды и оставляют продукты тушиться на медленном огне в течение 20-25 мин.
- Пока мясо тушится, нужно подготовить картофель. Его очищают, моют и нарезают небольшими кубиками.
- Спустя 20-25 мин. картофель выкладывают сверху на мясо, добавляют в кастрюлю еще 300 мл воды и продолжают тушить приблизительно 10 мин.
- Томатную пасту разводят в воде из расчета 3-4 ст. л. на 100 мл жидкости, хорошо размешивают и заливают полученную массу в гуляш.
- Тщательно перемешивают все компоненты и варят гуляш до готовности картофеля (приблизительно около 7-12 мин.)
Правила подачи блюда
Гуляш из курицы и овощей нужно подавать к столу только горячим. Прекрасным дополнением к блюду будут маринованные огурцы или капуста.
Подлива с вареной курицей
Приготовить из вареной курицы подливу можно как универсальное дополнение к любым гарнирам.
Второе блюдо, залитое куриной подливой, станет еще более сытным и полезным, а чтобы сделать вкус ярче, кулинары рекомендуют добавить к ней морковь и репчатый лук.
Какие ингредиенты понадобятся
Для подливы понадобятся:
- куриное мясо – 350-500 г;
- сливочное масло – 50 г;
- мука – 4 ст. л.;
- сливки (жирные) или молоко – 100-150 мл;
- пряности и соль – по вкусу.
Пошаговый процесс приготовления
Последовательность приготовления блюда такая:
- Курицу отваривают в слегка подсоленной воде до полной готовности. По желанию добавляют в бульон несколько горошин черного перца и лавровый лист.
- Затем воду сливают и отставляют мясо, пока не остынет.
- Остывшую птицу нарезают небольшими кусочками.
- На сковороду кладут сливочное масло, а когда оно полностью растопится, добавляют муку и постоянно помешивая, обжаривают смесь до золотистого оттенка (обычно для этого требуется 3-5 мин.)
- Потом вливают в муку молоко или сливки, тщательно размешивают полученную массу, приправляют солью и перцем и томят на очень слабом огне до загустения.
- Когда подлива будет готова, в нее кладут кусочки отварной курицы и еще раз перемешивают.
Правила подачи блюда
Подлива с отварной курицей подойдет для любого гарнира. Перед подачей к столу блюдо можно украсить свежей зеленью.
Омлет с куриным мясом
Секрет этого рецепта в том, что куриное мясо тушится вместе с луком в соевом соусе.
Тогда омлет приобретает пикантный вкус и становится очень сочным.
Какие ингредиенты понадобятся
Нужно взять:
- яйца – 4 шт.;
- курятина – 300-350 г;
- лук репчатый – 120-150 г;
- соус (соевый) – 55 мл;
- сахар – 1,5-2 ст. л.;
- лук зеленый – 2-3 пера.
Пошаговый процесс приготовления
Блюдо нужно готовить в таком порядке:
- Репчатый лук нарезают тонкими полукольцами.
- Куриное филе режут небольшими кубиками.
- На горячую сковороду наливают соевый соус и доводят его до кипения. Потом кладут в соус сахар и репчатый лук, томят на малом огне, пока лук не станет мягким (приблизительно 4-5 мин.)
- Теперь можно добавить к луку измельченное куриное филе. Обжаривают мясо со всех сторон до золотистого оттенка.
- Взбивают яйца и затем вливают полученную массу в сковороду с мясом и луком. Блюдо доводят до готовности под крышкой, на маленьком огне.
Правила подачи блюда
Омлет с курицей и соевым соусом перед подачей к столу присыпают измельченным зеленым луком. Это блюдо – прекрасный вариант для перекуса или сытного завтрака.
Полезные советы и рекомендации
Хотя курица относится к продуктам, простым в приготовлении, у кулинаров есть свои секреты обращения с этим сортом мяса. Например, время приготовления блюда зависит от того, целиком или частями будет вариться/обжариваться/запекаться курятина. Чтобы мясо не было сырым или наоборот, пережаренным, можно воспользоваться таблицей, в которой указано точное время приготовления для всех видов тепловой обработки.
Необходимо учитывать все детали: способ нарезки мяса и метод тепловой обработки, маринад, дополнительные ингредиенты (пряности и специи).
Советы:
- Чтобы мясо не было жестким, его нужно нарезать только поперек волокон.
- Если запеченную в духовке курицу выложить на блюдо рядом с измельченными отварными или тушеными овощами, мясо не засохнет, а наоборот, пропитается ароматом овощей и станет более сочным.
- Куриную грудку нужно отбивать кулинарным молотком, так как эта часть тушки имеет неравномерную толщину и в процессе обжаривания толстый край может остаться сырым, а тонкий, наоборот, будет пересушенным.
- Идеальный период маринования куриной тушки – 6 ч. Мясо натирают смесью из специй или смазывают тушку маринадом и убирают в холодильник.
- В маринад можно добавить рассол от консервированных помидоров и огурцов – куриное мясо получится мягким и очень ароматным.
- Цитрусовые придают куриному мясу более пикантный вкус. Если тушку запекают в духовке целиком, можно надрезать шкурку в нескольких местах и вставить в отверстия тонкие дольки апельсина. А в процессе приготовления тушеной курятины можно слегка сбрызнуть мясо в сотейнике лимонным соком.
- Чтобы кляр для отбивных получился пышным, яйца не должны быть холодными – их необходимо вынуть из холодильника за час до приготовления. Муку для кляра нужно обязательно просеивать через сито, чтобы избежать формирования комочков.
- Во время запекания в духовке курицу нужно переворачивать хотя бы 2 раза. В противном случае вся жидкость скопится в нижней части тушки и блюдо не будет сочным.
Диетологи рекомендуют удалять кожицу перед тем, как готовить блюда из вареной курицы, однако именно шкурка удерживает влагу и сохраняет аромат мяса. Ее можно удалить позже, когда курица будет готова.
Видео о том, что приготовить из вареной курицы
Рецепт Хе из вареной курицы:
Автор публикации
208,6 Комментарии: 0Публикации: 10769Регистрация: 14-11-2019Рецепт лучшего жареного цыпленка с фенхелем и помидорами
BRIAN WOODCOCK
Этот ужин с жареной курицей очень легко приготовить и он полон ароматных овощей, включая жареный фенхель и помидоры.
Реклама — продолжить чтение ниже
Урожайность: 4 — 6 порции
Общее время: 1 час 10 минут
2средние луковицы фенхеля, очищенные от сердцевины и нарезанные тонкими клиньями
1головки чеснока, очищенные и очищенные дольки
3 ст.оливковое масло, дробленое
Кошерная соль и свежемолотый перец
1 ст.Семена фенхеля, измельченные
1 ст.Семена кориандра дробленые
1 ст.цедры лимона плюс 3 столовые ложки сока
1(от 3 1/2 до 4 фунтов) цыпленок с удаленным позвоночником и сплющенным
1 c.оливки без косточек (каламата, кастельветрано или их комбинации)
8 унция.Хлеб на закваске, разрезанный на кусочки размером 1 дюйм
3 c.молодая капуста или шпинат
Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.
- Разогрейте духовку до 450 ° F. Смешайте дольки фенхеля, чеснок и 1 столовую ложку масла на большом противне с бортиком. Приправить солью и перцем. Жарить 10 минут.
- Смешайте в миске семена фенхеля, кориандр и цедру лимона. Приправить солью и перцем. Натереть курицу 1 столовой ложкой масла, затем приправить смесью.
- Уменьшите температуру духовки до 425 ° F.Добавьте помидоры и оливки на противень и перемешайте. Положите курицу поверх овощей. Жарить 30 минут.
- Перемешайте хлеб с оставшейся столовой ложкой масла в миске. Приправить солью и перцем. Разложите вокруг курицы и продолжайте жарить, пока курица не будет прожарена (термометр для мяса, вставленный в бедро, должен показывать 165 ° F), и гренки не станут золотисто-коричневыми, 10–15 минут.
- Переложите курицу на разделочную доску и дайте отдохнуть не менее 5 минут; вырезать. Добавьте капусту в кастрюлю и перемешивайте, пока она не начнет вянуть.Добавьте лимонный сок и перемешайте. Подавайте вместе курицу с овощами.
Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.
Реклама — продолжить чтение ниже
Лучшая жареная курица во фритюрнице
BRIAN WOODCOCK
Одна из вещей, которые нам нравятся в фритюрницах, — это их способность быстро перерабатывать белки в будние дни — от свиных отбивных до лосося.И когда дело доходит до жареного цыпленка, фритюрница не исключение. Комбинация небольшого пространства и высокой температуры позволяет ему стать хрустящим снаружи, сохраняя при этом нежность и влажность внутри, и все это без грязи с горячим маслом. А если заранее замариновать курицу, то можно получить ужин на столе менее чем за полчаса!
В основе этого рецепта лежит превосходная запеченная курица в кукурузных хлопьях. Во избежание переполнения корзины мы рекомендуем готовить не более 4 кусков курицы за раз и придерживаться темного мяса — бедер, голеней или их комбинации.Это сделает мясо очень нежным и влажным. При желании можно снять кожицу, хотя на вкус она вкусная.
Узнать больше + Читать меньше —Реклама — продолжить чтение ниже
Урожайность: 2 — 4 порции
Общее время: 1 час 0 минут
1 чайная ложкаСемена сельдерея, разделенные на части
1 чайная ложкаПаприка копченая, дробленая
Кошерная соль и свежемолотый черный перец
4Куриные бедра или голени, на кости
4 c.хлопья кукурузные дробленые
Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.
- Смешайте 1 стакан пахты, чесночного порошка и по 1/2 чайной ложки каждого перца, семян сельдерея и соли в мешке размером с галлон или большой миске. Добавьте курицу, убедившись, что каждый кусок полностью покрыт, и маринуйте в холодильнике от 30 минут до 24 часов.
- Обрызгайте корзину воздушной фритюрницы спреем для приготовления пищи и разогрейте ее до 375 ° F в течение 3-4 минут. Смешайте муку и оставшиеся по 1/2 чайной ложки каждого перца и семян сельдерея в миске. Приправить солью и перцем. Поместите оставшуюся чашку пахты во вторую миску и приправьте солью и перцем. Поместите измельченные кукурузные хлопья в неглубокую миску или поднос.
- Выньте курицу из маринада, дайте стечь излишкам. Обвалять курицу в мучной смеси, обмакивать в пахту (снова давая стечь излишкам), затем покрывать кукурузными хлопьями, слегка прижимая, чтобы они лучше прилипли.
- Поместите цыпленка в предварительно разогретую корзину фритюрницы и жарьте 15 минут. Переверните и жарьте, пока внутренняя температура каждого куска не покажет 165 ° F на показаниях мгновенного термометра, от 10 до 12 минут.
Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.
Реклама — продолжить чтение ниже
Лучшее белое вино Coq Au Vin
BRIAN WOODCOCK
Реклама — продолжить чтение ниже
Урожайность: 6 — 8 порции
Общее время: 2 часы 15 минут
4 унция.панчетта, разрезанная на кусочки размером 1/2 дюйма
1(3 1/2 — 4 фунта) целая курица, разрезанная на 10 частей
Кошерная соль и свежемолотый черный перец
1 фунт.грибы кремини, разрезанные на четвертинки
2лук-порей (только белые и светло-зеленые части), разрезанный пополам и нарезанный
2 ст.мука универсальная
1(750-миллилитровая) вино белое сухое бутылочное
1/4 c.свежий тархун, нарезанный
Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.
- Разогрейте духовку до 350 ° F. Нагрейте масло в большой голландской духовке на среднем огне. Добавьте панчетту и готовьте, периодически помешивая, до коричневого цвета, 2–4 минуты. Используя шумовку, переложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем. Приправить курицу солью и перцем. Готовьте, кожицей вниз, до золотистого цвета, 5-7 минут. Перенести на тарелку.
- Увеличьте нагрев до средне-сильного.Добавить грибы и варить, периодически помешивая, до коричневого цвета, 6-8 минут. Уменьшите огонь до средне-слабого и добавьте лук, лук-порей и чеснок. Готовьте, периодически помешивая, 8–9 минут до светло-золотистого цвета и мягкости. Добавить муку и варить, помешивая, 1 минуту. Постепенно добавляйте вино, постоянно помешивая. Добавьте бульон, горчицу, тимьян и лавровый лист; довести до кипения.
- Верните панчетту и курицу (кожицей вверх) в кастрюлю; накрыть крышкой и передать в духовку. Готовьте, пока курица не станет нежной и готовой, от 1 часа 15 минут до 1 часа 30 минут.Выбросьте тимьян и лавровый лист. Подавать с эстрагоном
Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.
Реклама — продолжить чтение ниже
35 простых рецептов с курицей, которые вы будете готовить снова и снова
Рецепт: коблер из курицы и печенья
Сладкие коблеры сильно недооценены.Эти теплые игристые запеканки не только покрыты свежим печеньем, но и невероятно сытны и сытны для семейного ужина. Этот рецепт кобблера с курицей и бисквитом наполнит голодные животы всего несколькими ложками сливочной сочной курицы. Это один из любимых нами блюд со свежими травами и начинкой из бекона и пахты; Конечный результат — красивый и ароматный рецепт ужина, который можно сочетать со свежим зеленым салатом. Рецепт требует восемь чашек измельченной вареной курицы; просто возьмите большую курицу-гриль и измельчите, прежде чем добавлять ее в смесь соуса, чтобы сэкономить время.Вы также можете забрать предварительно измельченную курицу в местном барбекю-ресторане. Хотя конечный результат выглядит трудоемким, начинка для запеканки собирается в одной голландской духовке, поэтому после ужина вам придется минимально убирать.
Начните этот рецепт с приготовления сливочной, богатой овощами основы для южного сапожника. Это начинается с аппетитной комбинации нарезанной моркови, нарезанного лука, свежих грибов, ароматного чеснока, здоровой дозы белого сухого вина, масла, муки и куриного бульона.Когда соус загустеет на плите, добавьте сливки, белый винный уксус и свежую зелень — нарезанный чеснок, нарезанную петрушку, нарезанный розмарин и листья тимьяна. Затем добавьте в смесь восемь чашек измельченной курицы, хорошо перемешав густую начинку. И, конечно же, ни один сапожник не обходится без свежеприготовленной бисквитной начинки. Этот рецепт невероятно прост; смешайте самоподнимающуюся муку, немного сахара, охлажденную пахту, топленое масло и нарезанный вареный бекон, пока не получите мягкое тесто.Положите его ложками на начинку в форму для запекания и поставьте коблер с курицей и бисквитом в духовку примерно на полчаса. Члены семьи и гости будут в обмороке от этого вкусного рецепта запеканки, и у вас будет новый рецепт для компании.
30 оставшихся рецептов с курицей — The Craft Patch
30 оставшихся идей для ужина с курицей, которые понравятся вашей семье!
У вас есть в холодильнике остатки курицы? Нужен рецепт, чтобы израсходовать всю оставшуюся курицу? Что ж, не бойтесь.Вы попали в нужное место! Я рассказываю о любимых способах нашей семьи использовать уже приготовленную курицу. Независимо от того, приготовили ли вы его сами или купили курицу-гриль и вам нужны идеи для ужина, этот пост полон простых, подходящих для всей семьи и вкусных рецептов курицы, которые хорошо работают с использованием предварительно приготовленной курицы.
Как долго можно хранить приготовленную курицу в холодильнике?
Вы можете безопасно хранить остатки курицы в холодильнике в течение 3-4 дней, прежде чем выбросить их. Если вы не думаете, что сможете съесть оставшуюся курицу за это время, положите ее в пакет для морозильной камеры и храните в морозильной камере.Приготовленная замороженная курица хранится в морозильной камере до четырех месяцев.
А теперь перейдем к списку. Вот все лучшие рецепты готовой курицы или курицы-гриль!
1. Тако с курицей
Смешайте по вкусу сальсу, тмин и порошок чили с измельченной курицей. Подавать в мягкой или твердой ракушке тако со всеми принадлежностями.
2. Пицца с курицей BBQ
Приготовьте корочку для любимой пиццы, намазав соусом барбекю, измельченной курицей, красным луком и любыми другими начинками, которые вам нравятся.(Я люблю бекон и ананас). Посыпать сыром моцарелла и выпекать, пока тесто не пропарится, а сыр не станет пузырящимся и подрумянится.
3. Горячие жареные бутерброды
Я делаю самые разные горячие бутерброды. Обычно я кладу соус, мясо, овощи и сыр на вкусный хлеб и жарю все, пока сыр не расплавится, а хлеб не поджарится. Попробуйте ЭТО рецепт хлеба с розмарином… он должен умереть, заправленный майонезом, курицей, шпинатом, помидорами и сыром моцарелла.
4.Энчиладас с курицей в сметане
Мой любимый рецепт ЗДЕСЬ.
5. Маникотти с курицей
2 TBSP сливочного масла
1/4 стакана нарезанного лука
6 нарезанных грибов
1 стакан нарезанного куриного мяса
1/2 чайной ложки соли
1/4 чайной ложки мускатного ореха (не оставляйте это без внимания … Это делает рецепт!)
1 контейнер (15 унций) рикотта (или заменитель творога)
1 1/2 стакана тертого сыра моцарелла
1 TBSP нарезанной петрушки
14 раковин маникотти
1/4 стакана воды
1 банка (26 унций) соуса для спагетти
Обжарить на сливочном масле лук и грибы.Добавьте курицу, соль и мускатный орех. В отдельной миске смешайте рикотту, половину сыра моцарелла и петрушку. Добавить остывшую куриную смесь и хорошо перемешать. Выложите смесь в сырые ракушки маникотти. Выложите половину соуса для спагетти на сковороду 9 × 13. Выложите маникотти с начинкой поверх соуса. Полить ракушки оставшимся соусом и посыпать оставшимся сыром. Вылейте воду по краям кастрюли. Плотно накройте алюминиевой фольгой и запекайте при 350 градусах 1 час или пока лапша не станет мягкой.
6.Запеканка из курицы, брокколи и риса
На самом деле я не следую рецепту, но ЗДЕСЬ есть тот, который в основном я готовлю.
7. Ужин из пасты из четырех ингредиентов
Так быстро и вкусно! Рецепт ЗДЕСЬ.
8. Куриный овощной суп
2 вареные куриные грудки
1 пакет замороженных 7 смесей овощей (кукуруза, стручковая фасоль, сельдерей, картофель, лук, морковь, фасоль лима)
2 банки нарезанных кубиками помидоров
бульон или куриный бульон
соль, перец, специи по вкусу
Выложите все в большую кастрюлю и прогрейте.Используйте достаточное количество бульона или бульона, чтобы получился суп с правильным соотношением жидкости и твердого вещества. Приправить лавровым листом, петрушкой, чесноком, луком или хлопьями красного перца по вкусу.
9. Бутерброды с курицей BBQ
Измельчите приготовленную курицу, добавьте соус барбекю и подавайте в мягких рулетах. Такой быстрый ужин, когда курица уже приготовлена и нежна!
10. Белый цыпленок с чили
Есть много похожих рецептов, но ЭТО моя любимая версия.
11.Куриный суп с лапшой
Мне нужно добавить рецепт для этого? Лук, морковь, сельдерей, лапша, бульон, курица. Если бы вы сохранили бульон от приготовления курицы, я бы сохранил его для этого блюда. Домашний бульон придает ему вкус, как будто вы весь день кипятили суп на медленном огне.
12. Тайский куриный феттучини
Изначально я нашла этот рецепт в журнале о еде в доме моей мамы. В нем было такое интригующее сочетание ингредиентов, что мне пришлось попробовать.Нам это понравилось, и я уверен, что вам тоже понравится!
12 унций. лапша фетучини
1 стакан сальсы
1/4 арахисового масла
2 TBSP апельсинового сока
2 TBSP меда
1 чайная ложка соевого соуса
2 куриные грудки
1 красный перец, нарезанный
1/4 стакана нарезанной кинзы
Приготовьте лапшу фетучини в соответствии с инструкциями на упаковке. Обжарить красный перец в небольшом количестве масла. Смешайте все ингредиенты соуса и разогрейте в микроволновой печи. Смешайте лапшу, перец, курицу и соус. Посыпать кинзой и подавать горячим.
13. Восточный салат на ужин
Курица, мандарины, зеленый лук, водяные каштаны (если они вам нравятся), лапша чау-мейн, нарезанный миндаль и красный сладкий перец на салатной ложе, поданный с заправкой Kraft’s Asian Toasted Sesame.
14. Хрустящие куриные обертки
Это как теплый куриный салат, завернутый в хрустящую лепешку. Рецепт найден ЗДЕСЬ.
15. Пицца с белой курицей
Сверху на любимое домашнее тесто с соусом Альфредо, курицей, зеленым луком и большим количеством сыра моцарелла.Или приготовьте соус с нуля и добавьте помидоры и шпинат. ЭТОТ рецепт выглядит потрясающе.
16. Пикантный цыпленок и паста
2 куриные грудки, нарезанные кубиками
1/2 стакана итальянской заправки
2 стакана брокколи
1 мелко нарезанная луковица
1 нарезанный красный перец
1 чайная ложка петрушки
1 8 унций. упаковка фетучини
1/4 стакана сыра пармезан
Отварить макароны. Обжарить овощи в 1/4 стакана заправки до готовности. Перемешайте с приготовленными макаронами и оставшимися ингредиентами. Посыпать сыром.
17. Юго-западные яичные рулетики
Вместо оберток из вонтона, все ваши любимые юго-западные ингредиенты завернуты в лепешку и обжарены во фритюре. Я предпочитаю запекать их в духовке… все еще хрустящими и вкусными, без лишних калорий. Рецепт ЗДЕСЬ.
18. Салат на ужин с курицей BBQ
Идеальный ужин, когда хочется чего-то освежающего. Мы часто едим это летом. Рецепт ЗДЕСЬ.
19. Бутерброды с курицей и салатом
Вы можете готовить как хотите, но я люблю рецепты с орехами пекан и некоторыми фруктами в них.ЭТОТ рецепт выглядит потрясающе. С заранее приготовленной курицей это был бы такой быстрый ужин, который можно было бы приготовить. Нарезать дыню, взбить начинку для сэндвичей, упаковать напитки и да-ла! Идеально для летнего пикника!
20. Юго-западная выпечка с курицей и рисом
2 стакана воды
2 стакана риса
3 куриные грудки, приготовленные, нарезанные кубиками или тертые
1 маленькая луковица, нарезанная кубиками
1 чашка толстой сальсы
1 пакет приправы для тако (или заменитель чесночного порошка, порошок чили, соль и тмин по вкусу)
1 банка черных бобов, сушеные
1 стакан тертого сыра чеддер
сметана
Варить рис в воде до готовности (20 минут).Тем временем обжарьте лук до готовности. Добавьте курицу, сальсу, приправу тако и фасоль. Смешайте с вареным рисом. Выложить в форму для запекания и посыпать сыром. Выпекать при температуре 350 градусов, пока сыр не станет пузырящимся и все не прогреется. Подавать со сливками.
21. Тортеллини с летними овощами
Сырные тортеллини, смешанные с курицей, кабачками и помидорами, заправленные оливковым маслом и сыром пармезан. Просто и вкусно, и это идеальный способ использовать овощи в огороде.Рецепт ЗДЕСЬ.
22. Фарш для запеканки с курицей
Фарш, овощи, курица и сливочный соус. Простая запеканка. Рецепт ЗДЕСЬ.
23. Салат с курицей и боути
Таким образом, огромная партия салата из макарон идеально подходит для детского душа или барбекю. Его пожирают! Рецепт ЗДЕСЬ.
24. Цыпленок в картофельных корзинах
4 1/2 стакана тертых оладий
6 TBSP масла
соль и перец по вкусу
Начинка:
1/2 стакана нарезанного лука
1/4 стакана масла
1/4 стакана мука
2 чайные ложки куриного бульона
1 чайная ложка вустерширского
1/2 чайной ложки сушеного базилика
2 стакана молока
3 стакана нарезанного кубиками курицы
1 стакан замороженного, размороженного горошка
Смешайте картофель и масло.Выдавите в шесть смазанных жиром чашек заварного крема на 10 унций. Обжарить лук на сливочном масле. Добавьте муку, бульон, Вустершир и базилик. Добавьте молоко. Кипятить. Варить и перемешивать 2 минуты до загустения. Добавьте курицу и горох. Разложить ложкой в подготовленные корочки. Выпекать при 375 градусах 30-35 минут, пока корочка не станет золотисто-коричневой.
25. Куриный бекон Ranch French Bread Pizza
1 буханка французского хлеба
Цыпленок, оставшийся на гриле
Приготовленные 4-6 ломтиков, покрошенный бекон
1 пучок зеленого лука, нарезанный
заправка для ранчо
Сыр моцарелла
Французский хлеб разрезать пополам.Намажьте хлеб с каждой стороны заправкой Ranch. Затем добавьте сыр, курицу, бекон и зеленый лук. Жарить до тех пор, пока сыр не расплавится, а хлеб не станет золотисто-коричневым по краям.
26. Бомбы
Хлебное тесто с начинкой из мяса, сыра и овощей. Один из любимцев нашей семьи. Рецепт ЗДЕСЬ.
27. Итальянский цыпленок со сливочным сыром
Пикантные специи смешиваются в сливочно-сырном соусе. Подавать с рисом, макаронами или картофельным пюре. Рецепт ЗДЕСЬ.
28.Куриные полумесяцы
1 8 унций сливочного сыра
2 куриных грудки, приготовленных и измельченных
2 банки серповидных рулетов
приправ по вкусу (попробуйте чесночный порошок, шалфей и розмарин)
Смешайте курицу и приправу с мягким сливочным сыром. Раскатайте тесто в виде полумесяца и добавьте ложку начинки к большому концу треугольника. Обвалять тесто вокруг начинки и выпекать в соответствии с упаковкой в виде полумесяца.
29. Цыпленок со шпинатом Linguini
курица нарезанная кубиками
16 унций лингвини
1 чашка куриного бульона
1 нарезанная луковица
2 измельченных зубчика чеснока
1 пакет замороженного нарезанного шпината, размороженного и отжатого
1/3 стакана молока
2 Сливочный сыр TBSP
1 стакан сыра пармезан
1/2 стакана сыра моцарелла
Отварить лапшу.Довести бульон до кипения. Добавьте лук и чеснок. Варить 5 минут. Добавить молоко, сливочный сыр, соль / перец. Добавьте шпинат. Перемешайте с лапшой и курицей. Посыпать сыром и сразу же подавать.
30. Феттучини Альфредо с курицей
Купите банку готового соуса альфредо или приготовьте его самостоятельно (рецепт ЗДЕСЬ). Добавьте курицу и подавайте с лапшой фетучини. Так просто!
Надеюсь, этот список поможет вам найти способы использовать остатки курицы или подскажет, как можно использовать курицу-гриль.
Легких рецептов куриной грудки — Olivemagazine
Хотите знать, что делать с куриной грудкой? Попробуйте один из наших простых рецептов куриной грудки ниже. Куриная грудка с низким содержанием жира и высоким содержанием белка отлично подходит для здорового ужина, поэтому попробуйте наши рецепты здоровой куриной грудки или используйте целую курицу с нашими рецептами куриных бедер.
Рецепты куриных грудок
Курица в тминной корке с салатом из капусты и хумусом
Отличный способ сделать курицу еще интереснее.Подавать с добавлением хумуса и заправки из белого винного уксуса.
Куриный шницель
Чтобы красочное блюдо из курицы добавилось к вашему репертуару на ужин в середине недели, подайте хрустящий куриный шницель вместе с яркой стороной быстро маринованного редиса, приправленной укропом, огурцом и фенхелем.
Мисо капуста, гранат и куриный салат
Сделайте наш сытный, но яркий салат с курицей для ароматного обеда на четверых.
Цыпленок по-киевски
Нежная куриная грудка, лужа чесночного масла и хрустящая золотистая корочка — это действительно хорошо, так почему бы не приготовить ее на сегодняшний ужин? Подавать с золотистой стружкой, рукколой и дольками лимона для отжима.
Цыпленок с куркумой
Сделайте куриную грудку еще более восхитительной, добавив в нее куркуму, копченую паприку, хрустящий нут и молодой шпинат. Подавать с лимонным йогуртом и жареными питтами.
Пармезан с курицей
Попробуйте наш быстрый и легкий вариант классической пармезанской курицы. Эскалопы из курицы в панировке запекаются с начинкой из насыщенного томатного соуса, базилика и сырного слоя моцареллы и пармезана. Готовый всего за 30 минут, он станет очень комфортным блюдом в середине недели.
Трейбейк с курицей по-киевски
Превратите это семейное любимое блюдо в запеканку из курицы с чесночным соусом из трав для полноценного обеда в середине недели.
Чойела с курицей по-непальски
Приготовьте пикантный и ароматный ужин с курицей для всей семьи. Популярная уличная еда во всем Непале, чойела особенно известна в Катманду, откуда она родом.
Цыпленок-пашот с зеленым луком и имбирным соусом
Нежная куриная грудка-пашот с соусом из огненного имбиря и зеленого лука.Соус дает больше, чем вам нужно, но он хранится в холодильнике в течение недели, и его можно использовать, чтобы оживить лапшу, яичницу-болтунью или миску простого риса. Ознакомьтесь с нашими лучшими рецептами из зеленого лука здесь.
Куриная грудка с прошутто и чечевицей в пюи
Попробуйте это впечатляющее блюдо из курицы, которое подается на подушке из свежей зелени. Комбинация прошутто — идеальный способ удивить ваших гостей на следующем званом ужине.
Куриный сааг
Положите меню на вынос и возьмите фартук! Это куриное карри готово за 45 минут (мы думаем, что мы опередили бы доставщика к столу), и его очень легко приготовить.Здесь хорошо подойдут куриные грудки, так как они с низким содержанием жира (этот рецепт составляет всего 330 калорий на порцию), и они приобретают аромат специй, чтобы сделать сытное, согревающее карри.
Куриная моцарелла пери-пери в стопках с горошком «мачо»
Попробуйте этот простой рецепт курицы со сливочной моцареллой, жареным красным перцем и ярким горошком «мачо». Поклонникам Нандо понравится эта более легкая версия классической ресторанной кухни с куриными грудками. Убедитесь, что ваш соус пери-пери не содержит глютена.
Цыпленок, обжаренный в горохе и эстрагоне
Это насыщенное и острое жареное на сковороде блюдо из курицы абсолютно насыщено ароматом и станет отличным быстрым и легким обедом на двоих в середине недели.
Теплый хумус с красным перцем и куриной грудкой с кориандром
Хотите легкий обед в середине недели с высоким содержанием белка? Попробуйте наш рецепт жареной куриной грудки с кориандром и ярким домашним хумусом из красного перца.
Цыпленок быстрого приготовления с помидорами, нутом и эстрагоном
Твоя очередь мыть посуду? Как насчет этого быстрого жаркого на одном подносе со средиземноморскими нотками?Консервированный нут уже приготовлен и готов к употреблению, поэтому для его нагрева требуется совсем немного времени. При смешивании с эстрагоном, напоминающим анис, и сладкими помидорами черри, курице не нужно много работать, чтобы сделать это блюдо любимым блюдом всей семьи.
Легкое куриное карри
Ознакомьтесь с нашим легким рецептом куриного карри с нежирным кокосовым молоком, пикантной пастой из мадраса и хрустящим сахарным горошком. Это ароматное карри с низким содержанием калорий и без глютена
Куриный фахитас
Посмотрите этот ароматный рецепт для куриных фахитас нового уровня.Наш кулинар Адам Буш каждый раз делится своими советами и приемами, как правильно приготовить эту классическую семейную трапезу.
Цыпленок на углях с белой фасолью и капустой
Это модная версия простой старой куриной грудки — идеально, если вы готовите для друзей. Обугленная курица приобретает дымный аромат, который хорошо сочетается со сливочными бобами и маслянистой капустой. Он готов через 25 минут, а значит, у вас останется больше времени на то, чтобы наверстать упущенное!
Сэндвич с курицей, лаймом и чили с гуакамоле из греческого йогурта
Считайте это своим новым здоровым бургером.Этот рецепт рассчитан на один, так что превратите его в ужин на диване в середине недели. Кориандр, лайм и сливочный авокадо творят чудеса с этим маринованным цыпленком с острым перцем чили.
Куриная грудка рас эль ханут с маслом и нарезанным салатом
Обратите внимание на этот рецепт, вдохновленный Северной Африкой: курица с маслом рас эль ханут. Это низкокалорийное блюдо, без глютена и насыщенное ароматом… легкая еда в середине недели.
Курица в гриле с салатом из красного риса и заправкой из манго
Попробуйте что-нибудь легкое, экзотическое и легкое с нашим салатом из куриной грудки на гриле со сладко-сочным соусом из манго.Этот красочный салат можно сделать быстро, он низкокалорийный. Идеальный перекус на обед.
Буррито с курицей тикка
Ознакомьтесь с нашим быстрым и легким рецептом индийского буррито с маринованной в тикка курицей. Подавайте по этому простому рецепту с готовым рисом, простым домашним соусом из йогурта и подогретыми вертелами.
Курица со специями и чечевицей
Этот рецепт приправленной пряностями курицы с чечевицей быстрый, легкий и содержит менее 500 калорий — идеально подходит для обеда в середине недели.
Цыпленок чипотле с тушкой
В этом рецепте используется традиционный сушеный мексиканский перец чили, чтобы придать цыпленку дымный вкус, и он идеально сбалансирован со свежим салатом из капусты. Блюдо легкое в приготовлении, низкокалорийное и готово в течение часа.
Цыпленок с кунжутом, маринованная краснокочанная капуста и рисовый салат для суши
Еще один пашот в азиатском стиле с использованием куриной грудки — на этот раз с хрустящей красной капустой, морковью и заправкой из рисового уксуса.Если вы любите суши, но не знаете, с чего начать, это хороший рецепт.
Здоровая курица Цезарь
Классика на все времена, только зажигалка. В этом рецепте используется приготовленная куриная грудка (или оставшаяся жареная курица), и он готов всего за 20 минут. Анчоуса тоже не видно.
Курица с соусом агродольче
Agrodolce в переводе с итальянского означает кисло-сладкий, и он отлично сочетается с куриными грудками. В этом рецепте они лепятся и обжариваются на очень горячей сковороде, чтобы получить хрустящую золотистую корочку.В основе этого кисло-сладкого соуса с помидорами черри и красным луком — сахар и уксус. Подавайте с жареным картофелем или пюре для более комфортного ужина.
Карибское куриное карри с корицей и помидорами
Карри с курицей по-Вест-Индии за 30 минут. Сладкий картофель и кокосовое молоко придают сладость, уравновешенную теплом порошка карри.
Азиатские куриные котлеты с маринованной красной капустой
Ищете здоровую альтернативу бургерам из говядины? Попробуйте эти куриные гамбургеры без булочек в азиатском стиле.Квашеная краснокочанная капуста сбоку добавляет свежести.
Энчиладас с курицей
Этот любимый техасско-мексиканский рецепт — уютный и успокаивающий рецепт, который гарантированно оживит ваш день. Наше запеченное в духовке блюдо с сыром подарит вам чувство сытости и легкую пикантность во рту.
Суп с курицей и кукурузой с клецками
Попробуйте этот простой рецепт куриного супа в его лучшем виде. Этот бульон с азиатским вкусом, легкий и сытный, с лапшой и пельменями.
26 вкусных блюд из курицы
- Еда
Некоторые люди думают, что куриные тендеры предназначены только для детей. Я не из таких людей.
вкусно.coНачать с любимого бутилированного соуса означает, что это почти так же просто. Чтобы сделать их еще более неприхотливыми, бросьте их в мультиварку или в кастрюлю быстрого приготовления вместо духовки.
Рецепт: самые простые блюда из курицы барбекю
4. Куриные палочки с черным перцем и сливочным греческим йогуртом Ranch
5. Азиатские куриные котлеты с лимоном в глазури из меда и соевого соуса
6.Куриные полоски, запеченные в пахте
7. Техасский куриный начос
8. Запеченные куриные фейерверки
9.Запеченная в духовке курица с крекером
10. Подражатель Applebees Восточный куриный салат
11. Сладкие и липкие куриные полоски
12. Куриные нежности, завернутые в бекон, коричневый сахар и порошок чили
13.Сливочные куриные нежные сальсы со сметаной и кинзой
14. Куриные полоски палео с медовым дижонским соусом
В этой версии используется миндальная мука в кляре, но не стесняйтесь добавлять и универсальную муку.Получите рецепт.
15. Хрустящие куриные полоски с домашним чимичурри
16. Запеченные куриные корочки с пеканом
17. Куриные полоски с кокосовым хрустом в медово-манговом соусе
С ними можно поиграть в Chicken Tender Jenga.Просто говорю. Получите рецепт.