Что можно сделать из сухих сливок: Крем из сухих сливок рецепт с фото — Любимая кухня простые вкусные рецепты кулинарные статьи

Содержание

Сухие сливки: применение и рецепты

Сухие сливки “Айдиго” можно использовать во многих случаях. Их используют для домашней выпечки, для горячих и холодных напитков и для кремов.

Они будут отличным вариантом на работе, чтобы вкус кофе был более нежным. На даче, когда нет возможности и времени искать свежее молоко, сливки будут как-раз кстати. Их удобно хранить и они долго не портятся. Легко перевозить и брать с собой в дорогу.

Сухие сливки на растительной основе, в составе которых кукурузный сироп и кокосовое масло, не такие жирные как свежие. И подойдут для тех, кто следит за фигурой и придерживается правильного питания.

Польза сухих сливок

Сухие сливки — пищевой продукт, получаемый методом высушивания ингредиентов на специальных установках.

Сухие сливки не менее полезны, чем свежие, так как включают в себя следующие необходимые для здоровья витамины: Е, А, PP, группу витаминов B (B1, B2, B9).

Также они богаты различными микроэлементами (калий, фосфор, железо, магний, кальций, медь, цинк) и минеральными веществами. Растительные сухие сливки не содержат в себе холестерина, следовательно, не наносят ущерба сердечно-сосудистой системе.

Применение сухих сливок

Что же приготовить из сухих сливок:

Соус к рыбе
Мороженное
Крем для десерта
Сварить кашу на сливках
Завести тесто
Добавить в выпечку
Молочный коктейль
Добавить в какао, горячий шоколад, кофе и чай
Добавить в супы и вторые блюда

Как взбить сухие сливки

Вам понадобится миксер, чтобы из сухих сливок получились взбитые сливки.

Ингредиенты:

Молоко — 250 гр
Сухие сливки — 60 гр
Сахарная пудра — 40 гр

Смешать молоко и сухие сливки.
Добавить сахарную пудру.
Взбить массу миксером на средней скорости.
Взбивать примерно 10 минут до устойчивых пиков.
Когда у вас будет пышная масса — взбитые сливки готовы.

Заменить сухое молоко сухими сливками

Сухое молоко — это белый порошок, получаемый высушиванием нормализованного пастеризованного коровьего молока. У него такое же применение, как и у сухих сливок.
Вы можете заменить сухое молоко сливками, но нужно понимать, что сливки всегда жирнее молока и надо предварительно ознакомиться с рецептом, чтобы излишняя жирность никак не помешала.

Рецепт суфле с миндалем

Великолепный десерт в микроволновке из сухих сливок. Вам понадобятся небольшие формочки или тарелочки, которые можно использовать в микроволновке.

Ингредиенты:

Молоко — 250 мл

Ванилин — щепотка

Сухие сливки — 250 гр

Яичный желток — 5 шт

Белый сахар — 75 гр

Яичный белок — 6 шт

Сахарная пудра — 3 ст.ложки

Ягодный сироп

— 200 мл

Молотый миндаль — 100 г

Молоко перелить в небольшую кастрюлю, добавить сливки и ванилин, довести до кипения. Снять с огня и дать немного остыть. Яичные желтки взбить с сахаром на теплой водяной бане. Постепенно влить молоко со сливками и помешивать примерно 2–3 минуты. Дать остыть.

Яичные белки взбить с сахарной пудрой в крепкую пену, выложить в маленькие формочки и поставить в микроволновую печь на 1–1,5 минуты при мощности 90 Вт.

Ванильный соус разлить по тарелкам, сверху опрокинуть суфле. Полить ягодным сиропом и посыпать миндалем.

Рецепт соуса из сухих сливок

Готовый соус подавайте к основному блюду в соуснике. Особенно хорошо он сочетается с различными мясными блюдами.

Ингредиенты:

Сухие сливки — 150 гр

Молоко — 150 гр

Сыр с плесенью — 50 гр

Соль — по вкусу

Перец черный молотый — по вкусу

Мускатный орех — по вкусу

Разведите сухие сливки молоком. Обычно они разводятся 1:1, внимательно изучите инструкцию на упаковке. Для соуса понадобятся 150 мл уже разведенных сливок.

Подготовленные сливки поставьте на плиту, доведите до кипения. Постоянно перемешивайте сливки, добавьте к ним натертый сыр.

Дождитесь полного растворения сыра, добавьте в соус соль, черный молотый перец, мускатный орех.

Держите соус на минимальном огне не более 5 минут. Не переставайте перемешивать. Иначе соус может подгореть и вкус его будет испорчен.

Качество сливок

Пряности, специи и приправы от «Айдиго» — это 100% натуральные и качественные продукты. Компания уже 20 лет на рынке и за это время наработала базу поставщиков только с высококачественными пряностями и со всеми необходимыми декларациями и сертификатами, что гарантирует безопасность и высокое качество.

Купить сухие сливки на растительной основе (подойдут и вегетарианцам) в удобной упаковке дой-пак 150 грамм от «Айдиго»можно в нашем интернет-магазине «Айдиго».При покупке обращайте внимание на состав продукта: в нем не должно содержаться растительных добавок, крахмала и консервантов. Пачка должна быть герметичной, а срок годности легко читаться.

Подписывайтесь на наши аккаунты в соцсетях:

Каждый день новые рецепты и обзоры.
Оперативная информация о скидках и новинках.
Участвуйте в конкурсах и получайте призы.

Вконтакте

Одноклассники

Instagram

Facebook

YouTube

Что можно сделать из сухих сливок

Сливки сухие – 642 вкусных рецепта с фото и пошаговым описанием

Пирожное «цветок манго»

творог – 400 гр. (обезжиренный)
сахарная пудра – 4 ст.л. (с верхом)
сливки сухие для взбивания – 1 пакетик
молоко – 200 мл.
лимон – ½ шт.
финики – 100 гр.

светлана65

15 января 2012, 23:19

Десерт»птичье молоко»

желе красное(вишневое) 1 пачка
желе желтое(апельсиновое)1 пачка

желе зеленое (киви) 1 пачка
сахар 150 гр
сливки сухие 3пачки
молоко 600 мл.

gloria2

15 ноября 2009, 04:03

Рулет «рука цыгана»

шоколад темный — 175 г
яйцо куриное (среднее) — 5 шт
сахарная пудра (+ 2 ст.л. для крема) — 175 г
сливки (сухая смесь, называются «взбитые сливки») — 1 упак.
ром (если нет, попробуйте заменить на коньяк или пропустите этот ингредиент) — 2 ст.л.
молоко (3,2%, холодное, если нет рома, добавьте еще 2 ст.л. ) — 120 мл.

olga

25 декабря 2016, 01:11

Торт «жених и невеста»

-бисквиты
-сухие сливки 200 гр
-взбитые сливки 400 гр
-сухие вишни 110 гр
-творог обезжиренный 250 гр.
-сахар 300 гр.

tanju6ka90

06 января 2009, 02:22

Фисташковое мороженое с маршмеллоу

молоко жирностью 4-6% (использовала 6% молоко) — 500 мл.
фисташковая крошка — 200 гр
рубленое маршмеллоу (использовала маршмеллоу мини) — 150 гр
сливки жирностью 33-35% (использовала 35% сливки) — 500 мл.
щепотка мелкой соли
сухое молоко (использовала сухие сливки) — 70 гр

krisenok

02 августа 2015, 09:54

Маракончики с пикантным соусом.

макароны
2 банки грибов
баночка кукурузы
орехи любимые
лучек
сливки, у меня были 28 процентовые. упаковочку, 250 мл.можно и чуть больше. дело вкуса.

zai4ik

13 сентября 2009, 19:16

Мятный пломбир с фундуком

молоко жирностью 4-6% (использовала 6% молоко) —500 мл.

листья мяты — большая горсть (100 г)
жареный фундук —150 гр
сливки жирностью 33-35% (использовала 35% сливки) — 500 мл.
мелкая соль — щепотка
сухое молоко (использовала сухие сливки) — 70 гр

Панна котта с киви

сливки( я брала 20%)- 125 мл.
1 ст.л. сахара
1 ч.л. ванильного сахара
желатин-5 гр
1 киви
сухая мята-2 ч.л( я взяла мятный сироп-1 ст.л. )

krolya

30 декабря 2013, 00:04

Сладкое детям

творог500 гр. сливки или сливочное масло,в зависимости от того,насколько творог сухой,ванильный сахар 1-2 пакетика,печенье юбилейное 1 пачка,кажется в ней было 180 гр. изюм,орехи.

kyrkyma

25 ноября 2008, 13:11

Торт «к чаю»

для бисквита:
яйца — 4 шт
сахар — 10 ст.л.
сухие сливки — 10 ст.л.
мука — 10 ст.л.
сода (гашеная уксусом) — 0,5 ч.л.

Tamara Shepeleva

09 ноября 2013, 12:01

Спагетти карбонара

спагетти — ок 200 гр
бекон —
2 яйца
сливки — мл. 80
сухой базилик, свежемолотый перец
пармезан, мелко натертый

adafaiksat

27 ноября 2010, 15:32

Морские завитки

для «завитков»: 3 очищенные тушки кальмара
6 больших креветок
6 кусочков сулугуни
200 гр. слоеного бездрожжевого теста
6 долек помидоров
зелень сельдерея

ююю

30 марта 2009, 16:01

Спагетти «анатра»(«уточка»)

спагетти 150 гр. (сухих)
филе утки 1 шт. (250 гр. )
сливки 33 % 300 мл.
вино белое сух. 70 мл.
грибы белые 150 гр.
пармезан тертый 1 горсть

azzurro07

21 октября 2009, 16:59

Торт. видео

основа торта:
орехи любые ( у меня арахис) — 250 гр
масло сливочное — 70 гр
сахар — 3 ст.л
мука — 100-110 гр
…………………….

Тори

26 декабря 2015, 09:59

Омар на фуагра

омар, фуагра, соль
перец, сливки 22%, маскарпоне, клубника, лук резанец, вино белое сухое, красная смородина, соус для угря.

ворчунелли

22 августа 2009, 16:20

Тыквенный суп

сливочное масло
сладкий лук
сухие листья розмарина
чеснок
тыква
картофель

Ира

29 апреля 2012, 22:03

www.koolinar.ru

Как правильно развести сухие сливки

Перед использованием сухих сливок в процессе приготовления выпечки, напитков или вторых блюд, обратите внимание на информацию, указанную на упаковке продукта. Сухие сливки, как правило, подходят в основном для дополнения напитков или приготовления соусов. Взбить в густую массу такие порошки довольно сложно. Для выпечки и кремов применимы только те, которые содержат в своем составе загустители.

Существует несколько разновидностей сухих сливок, которые отличаются своими составами. Есть продукты, изготовленные из цельного молока. Однако чаще всего на прилавках магазинов встречаются порошкообразные смеси, которые получают путем переработки крахмальной патоки с добавлением растительного масла и других дополнительных ингредиентов. В составе таких сливок содержится, как правило, большое количество ароматизаторов, стабилизаторов и загустителей. Для приготовления кремов и десертов такие продукты подходят в первую очередь своей густой консистенцией после разбавления жидкостью, однако полезных свойств в них практически не содержится.

Процесс взбивания сухих сливок отличается от простого традиционного метода. Если вы осуществляете взбивание венчиком, то делать это надо сначала равномерными и достаточно медленными движениями, а затем резко увеличить скорость. Такие приемы придется проделать несколько раз. Миксером такую процедуру сделать легче – просто взбивайте сливки сначала на минимальной, а затем на максимальной скорости. Воду или молоко можно подливать на любом этапе при необходимости.

Обратите внимание на то, что для разведения сухих сливок чаще всего надо соблюдать пропорцию 1:1. Если вы берете один стакан порошка, то воды или молока вам понадобится такое же количество. Сухие сливки разводятся, не оставляя комочков, практически любой жидкостью. Для приготовления кремов их, как правило, смешивают с молоком или водой. При добавлении в чай или кофе продукт можно предварительно не разводить, а сразу насыпать в чашку с напитком.

Методы разведения сухих сливок могут подсказать рецепты некоторых блюд. Например, домашнее мороженое, как правило, готовится на основе именно такого продукта. Густоту смеси для этого лакомства придают другие ингредиенты, поэтому сливки разводятся традиционным методом, подразумевающим равное количество порошка и воды.

Рецептура приготовления соусов на основе сухих сливок немного отличается. Продукт также можно разбавить водой или молоком. Однако следует обратить внимание на целый ряд нюансов. Для разведения сливок используются только предварительно охлажденные жидкости. После первого смешивания ингредиентов, полученные массы оставляются на несколько часов в теплом месте, а затем проходят повторное охлаждение. Только благодаря таким действиям соус получит консистенцию сметаны.

domashniy.ru

Десерты из сухого молока — Со Вкусом

Сухое молоко — нечастый гость в наших кухонных шкафчиках. И очень зря, дорогие подписчики! Этот продукт можно использовать не только по прямому назначению (читай — разбавлять водой и пить). Из него получаются восхитительные десерты, которые в разы полезнее магазинных. Более того, некоторые домашние лакомства на сухом молоке можно есть даже на диете.

Редакция «Со Вкусом» собрала для вас 5 простых рецептов сладостей из сухого молока. Диетический зефир, домашняя сгущенка, «трюфели» и даже сухие сливки для кофе — на каждый рецепт вы потратите не более 15 минут, а на выходе получите чистую вкуснятину без консервантов, загустителей и ароматизаторов.

Что можно сделать из сухого молока

Прежде всего, какой порошок выбрать? Мы советуем обезжиренное сухое молоко, поскольку оно растворяется лучше и быстрее цельного. Последнее нужно разбавлять только теплой водой, но даже тогда оно может пойти комками.

Если вы не переносите лактозу, можно заменить обычное сухое молоко на кокосовое, козье или рисовое — тоже в порошке. Их можно найти в специализированных магазинах.

А теперь перейдем к рецептам!

Сухие сливки для кофе

Эта сухая заготовка практичнее жидких сливок, потому как хранится гораздо дольше, не содержит химии и так же нежно смягчает любимый напиток.

Вам понадобится:

1 стакан сахарной пудры (полстакана — для умеренной сладости, 2 стакана — для насыщенной)
4 стакана сухого молока
3 ст. л. жидкого кокосового масла
1 ст. л. какао- или ванильного порошка по желанию

Тщательно перемешайте все ингредиенты, пересыпьте в герметичный контейнер или стеклянную банку. Храните в темном сухом месте.

Домашняя сгущенка из сухого молока

Вам понадобится:

1 стакан сухого молока
4 ст. л. сливочного масла комнатной температуры
0,5 ч. л. ванильного экстракта
треть стакана кипятка
150 мг сахара

Все ингредиенты (кроме сухого молока) тщательно взбейте миксером. В конце добавьте сухую смесь и еще раз перемешайте на средней скорости. Готово! Хранить такую смесь можно в холодильнике не дольше недели. Хотя редко сгущенка «переживает» больше двух чаепитий, особенно с блинами или оладушками.

Взбитые сливки из сухого молока

Вам понадобится:

0,5 стакана сухого молока
0,5 стакана ледяной воды
пару капель ванильного экстракта

Сразу заметим: количество компонентов индивидуально и зависит от того, сколько конечного продукта вам нужно. Главное — соблюдать пропорции 1 : 1.

Чтобы приготовить домашнее украшение для десертов, взбейте миксером сухое молоко с водой на максимальной скорости. Когда образуется пушистая пена, капните в нее ванильного экстракта и продолжайте взбивать смесь до густоты.

Домашний диетический зефир

Вам понадобится:

1 яичный белок
0,5 ст. л. желатина
0,5 стакана воды
1,5 ст. л. обезжиренного сухого молока
сахарозаменитель по вкусу
ванилин по вкусу

Замочите желатин в воде комнатной температуры на полчаса. Набухшую смесь нагрейте на медленном огне до полного растворения, но не доводите до кипения. Добавьте подсластитель, ванилин и перемешайте.
В отдельной миске взбейте охлажденный белок в плотную пену. Теперь по ложке перекладывайте массу в желатин, непрерывно взбивая миксером 2–3 минуты.
Застелите тарелку или доску пергаментом, посыпьте его сухим молоком, быстро выложите готовую студенистую массу и сформируйте высокий прямоугольник. Через сито присыпьте зефир оставшимся сухим молоком и уберите в холодильник на 1,5–2 часа.
Нарежьте готовый зефир квадратиками и подавайте.

Калорийность на 100 г продукта — 119 ккал.

Чтобы посмотреть рецепт, кликните на название.

А как используете сухое молоко вы? Поделитесь с нами вашими любимыми рецептами, а также испытайте наши и расскажите о ваших впечатлениях в комментариях. Приятного аппетита!

Понравилось?! Поделись с друзьями!

sovkusom.ru

Выпечка и десерты с сухим молоком, 84 пошаговых рецепта с фото на сайте «Еда»

Соевое масло ½ стакана

Коричневый сахар ¾ стакана

Патока 2 столовые ложки

Яйцо куриное 2 штуки

Соль 1 чайная ложка

Ростки пшеницы ¾ стакана

Соевая мука ¼ стакана

Сухое молоко ½ стакана

Кунжутные семечки ½ стакана

Пивные дрожжи ½ стакана

Пшеничная мука 1 стакан

Семечки подсолнуха ½ стакана

Молоко 1,5 стакана

Пекарский порошок 2,5 чайные ложки

Орехи 150 г

Изюм 190 г

Геркулес 15 г

eda.ru

Блюда с сливками: 4597 рецептов что приготовить с сливками

Лук репчатый 1 головка

Рис карнароли 500 г

Чеснок 4 зубчика

Свежие грибы 500 г

Белое сухое вино 200 мл

Сливочное масло 50 г

Оливковое масло 50 мл

Куриный бульон 1,5 л

Сыр пармезан 50 г

Сливки 20%-ные 100 мл

Соль по вкусу

eda.ru

«Как разводить сухие сливки пропорции?мне нужно 20% сливки» – Яндекс.Кью

Взять куриные голени или куриные крылья, очистить их от пленочек, жилок. Крылья можно разрезать на фаланги.
Взять панировку «Панко», рисовую муку и яйцо. Смешать рисовую муку с панировкой, добавить соль, перец. Можно добавить копченую паприку для аромата и вкуса.
В кастрюлю налить растительное масло, лучше подсолнечное без запаха.
Нагреть масло до температуры, когда оно начнет немного расходиться и появятся разводы. Для того, чтобы проверить температуру, можно засунуть в кастрюлю деревянную лопатку: если пойдут пузырики воздуха, то масло нагрелось.
Панировать курицу в разбитом яйце (предварительно смешать желток с белком).
Окунуть курицу в панировку и отправить в масло, ждать 6-7 минут

В домашних условиях приготовить курицу, как в KFC, сложно, но, в принципе, возможно. Нужна будет температура нагрева от 130 до 180 градусов. Проверить ее можно термощупом. Если его нет, то проверить можно опытным путем: достать одну ножку, разрезать ее, посмотреть, нет ли крови возле кости. Если не хочется так сильно заморачиваться, есть еще рецепт:

Взять бедро без кости и кожи, убрать хрящики, разрезать его на две части
Также оправить в масло

Пройдет пять минут, курица пожарится и будет очень сочной. Будет похоже на KFC на все 70 процентов!

В KFC повара вымачивают куриные ножки в молоке, потом окунают в панировку и жарят в больших чанах. Вот еще рецепт для продвинутых пользователей:

Сделать кляр (смешать яйцо, рисовую муку, добавить немного воды или пива, размешать: получится жидкое кефирообразное тесто).
Кусочки курицы обмакивать в этой панировке и обжаривать в масле

Получится вкусно. Если говорить о вредности, то, так как это фритюр, блюдо не очень полезно. Но, если употреблять продукт в микродозах, то все будет нормально: здоровый холестерин тоже нужен для нашего организма. Если же все время так питаться, то, конечно, это очень вредно.

Курицу можно есть с кисло-сладким или сырным соусом, или кетчупом, или майонезом. Можно обойтись без гарнира, так как блюдо содержит и мясо, и углеводы (тесто). Никакого дополнения не нужно, разве что стаканчик пива.

yandex.ru

состав, где и как применяются :: SYL.ru

Сухие сливки являются результатом высушивания молока. Порошок получается благодаря применению особых установок. На упаковке содержится информация о том, как их правильно разводить. Способ зависит от того, как продукт должен использоваться, поэтому часто остаются вопросы даже после прочтения инструкции.

О продукте

Их несомненным преимуществом является длительный срок хранения. Он больше, чем у натуральных сливок. При этом не уступает им по качеству.

В продаже редко можно найти сухие сливки первого сорта, которые сделаны из натурального молока. Их недостатком является высокая стоимость и небольшой срок хранения. На полках магазинов чаще представлены сливки второго сорта. Их отличие в том, что в составе присутствует пальмовое и кокосовое масло. Их стоимость ниже натурального продукта, а срок хранения больше.

Белый порошок обладает вкусом, сравнимым с пастеризованными сливками, при этом разницу можно почувствовать. Продукт легко разводится в жидкости и не образует комочков.

Приобретать продукт следует только в герметичной упаковке. Стоит отказаться от покупки порошка на развес, так как при контакте с кислородом жиры начинают окисляться, и продукт быстро испортится. Если открытая упаковка не будет израсходована сразу, остатки необходимо пересыпать в стеклянную банку и плотно закрыть крышкой. Хранить пересыпанные сливки можно в течение двух недель.

Состав продукта

Сливки в виде порошка содержат много полезных микроэлементов и минералов. В них присутствует цинк, кальций, медь, калий, железо и фосфор. Кроме этого сухие сливки богаты витаминами группы В, А, Е, РР. В порошке с растительными компонентами отсутствует холестерин, поэтому безопасен для сердца и сосудов.

Полезность продукта

Сливки в виде порошка, сделанные из натурального молока, отличаются высокой калорийностью. Продукт с растительными компонентами обладает меньшей энергетической ценностью. Полезность сухих сливок обусловлена их составом. Они укрепляют кости, благотворно действуют на кишечник, нормализуют гормональный фон и работу сосудистой системы, улучшают память.

Сухой продукт с пальмовым и кокосовым маслом положительно влияет на печень, улучшает вывод желчи и предупреждает развитие заболеваний желчного пузыря. Кроме того, способствует укреплению иммунной системы и тормозит процесс старения организма.

Противопоказания

Перед тем как приготовить сухие сливки, нужно посмотреть, насколько они безопасны для конкретного человека. При наличии лактозной непереносимости или другой аллергии на компоненты, от них стоит отказаться. Из-за высокой калорийности их не стоит употреблять людям с ожирением, диабетом. Это не низкокалорийный продукт, поэтому при составлении диетического меню их не стоит включать в рацион.

Пищевые добавки, находящиеся в составе сливок второго сорта, делают продукт нерекомендуемым к потреблению беременными женщинам и детьми с проблемами почек.

Таким образом, несмотря на большое количество полезных свойств, продуктом не стоит злоупотреблять.

Как разводить обычные сливки

Порошок не является универсальным продуктом, поэтому перед покупкой необходимо знать, как они будут использоваться. Например, если необходимы сливки для кофе и чая, нужно купить обычные сливки. Способ их разведения зависит от жирности. Наиболее часто встречается смесь, в которой присутствует около 42 % жира. Для получения жидких сливок нужно залить порошок теплой или горячей водой. Воды необходимо в три раза больше, чем порошка.

Сливки в кулинарии

Их основной областью применения является выпечка и приготовление тортов, мороженого, пирожных, десертов. Часто используются для соусов и подливок.

Сухие сливки для взбивания обычно в составе содержат растительные ингредиенты, благодаря которым они имеют сладкий вкус. Сначала нужно развести их в холодной воде или молоке, затем взбить миксером. Так как такой продукт должен получиться густым, то жидкости используется значительно меньше, чем сухого ингредиента. Для получения идеального продукта необходимо в порцию порошка добавить в три раза меньше жидкости, затем аккуратно все перемешать. Влить еще такое же количество воды (молока). До того как взбить сухие сливки, их нужно хорошо охладить, поэтому смесь убирается в холодильник. На следующий день разведенные сливки нужно взбить миксером (венчиком). На это потребуется около 5 минут. После этого взбитые сливки готовы к употреблению. Они станут отличным дополнением к фруктовому салату или подойдут для украшения выпечки.

Многие хозяйки используют продукт для изготовления бисквитного торта. Сначала потребуется приготовить крем из порошковых сливок с использованием желатина. Содержимое одного пакета желатина необходимо высыпать и размешать в половине стакана молока. Как только он разбухнет, массу необходимо нагреть, но не кипятить. Сухие сливки для торта сбиваются со стаканом молока, затем к ним аккуратно вливается теплая желатиновая масса.

Можно использовать готовые бисквитные коржи или испечь их самостоятельно. Торт получится очень вкусным, если использовать шоколад. Из ингредиентов понадобится: 2 яйца, по половине стакана муки и сахара, 50 г шоколада (предпочтительно использовать темный или горький) и 50 мл сливок. Сначала нужно развести сливки и довести их до кипения. Затем добавляется шоколад, который должен растопиться. Масса должна быть хорошо перемешана. Затем она должна остыть.

Отдельно нужно взбить яйца с сахаром. Продолжая взбивать, в массу аккуратно вливаете смесь сливок и шоколада. После этого вмешивается мука. Готовое тесто переливается в форму и помещается в духовку. Температура выпекания – 220 градусов. Определить готовность можно по характерной корочке. Многоуровневый торт предполагает изготовление нескольких коржей. Или можно разрезать один пополам, если торт не должен быть большим. Они промазываются кремом, а сверху торт украшается ягодами и шоколадом. Бисквитные коржи предварительно должны полностью остыть.

Этот продукт пользуется спросом благодаря более низкой стоимости и удобству работы с ним. Но до того как развести сухие сливки, стоит подумать, не лучше ли использовать натуральные, так как они вкуснее и полезней.

www.syl.ru

Блюда с взбитыми сливками: 253 рецепта что приготовить с взбитыми сливками

Молоко 1%-ое 4 стакана

Шоколадные чипсы по вкусу

Коробочки кардамона 10 штук

Специи ½ чайной ложки

Палочки корицы 2 штуки

Свежемолотый черный перец ½ чайной ложки

Коричневый сахар 5 столовых ложек

Свежий имбирь 6 кусков

Тертый имбирь ½ чайной ложки

Ванильный экстракт 1 чайная ложка

Взбитые сливки ½ стакана

eda.ru

состав, польза и вред. Из чего делают растительные сливки

Когда приходит понимание, что эксплуатация и убийство живых существ недопустимы, возникает вопрос о том, как отказаться от привычных продуктов питания, на которые многие из нас «подсажены» с детства. Далеко не все могут сразу отказаться от любимых вкусняшек и пытаются заменить их чем-то менее вредных как для себя, так и для окружающего мира. Если от мяса чаще всего отказаться легко, то отказ от молочных продуктов порой бывает болезненным. Рассмотрим такую альтернативу молочным продуктам, как растительные сливки. Это сливки, которые созданы на основе растительных масел и в процессе производства которых эксплуатация животных полностью исключена.

Растительные сливки: состав

Каждый человек, когда начинает осознанно питаться, вырабатывает в себе очень полезную привычку: прежде чем употребить тот или иной продукт, он основательно изучает его состав, чтобы процесс принятия пищи не превратился в процесс самоотравления. Поэтому первым делом изучим состав этих самых растительных сливок. А состав их, прямо скажем, неутешительный. Во время чтения состава возникает стойкая ностальгия по школьным урокам химии, ибо из всего состава без вреда для себя можно употребить разве что… воду, которая указана среди прочих ингредиентов. Помимо воды, растительные сливки содержат: сахар, гидрогенизированный растительный жир, ароматизаторы, пищевые красители, регуляторы кислотности (Е331, Е339), эмульгаторы (Е472, Е332), стабилизаторы, казеинат натрия, сорбит. Ах да, там ещё есть соль. Которая тоже относительно безвредна, хотя это вопрос спорный. Таким образом, в составе продукта есть только два более-менее адекватных ингредиента — вода и соль. Насчёт остальных, в частности добавок с печально известной буквой «Е», возникает много вопросов.

Вред растительных сливок

Гидрогенизированный растительный жир, который является одним из основных ингредиентов растительных сливок — это настоящий ядохимикат. Этот жир подвергается обработке водородом при высоком давлении и при употреблении в пищу причиняет вред организму. Гидрогенизированные жиры — это визитная карточка практически всех кондитерских изделий, и растительные сливки не исключение. В первую очередь гидрогенизированный жир повышает уровень холестерина в крови. Эти жиры повреждают мембраны клеток, особенно негативно воздействуя на клетки головного мозга и нервной системы, что вызывает ряд серьёзных заболеваний.

растительные сливки

Доказано, что гидрогенизированный жир может стать причиной развития таких заболеваний, как сахарный диабет, болезни печени, почек, сердца, нервной системы и может даже вызвать онкологические заболевания. Трансжиры обладают способностью блокировать мембрану клетки и таким образом препятствуют её адекватному питанию и выводу токсинов, что приводит к нарушению работы клеток. Помимо гидрогенизированного жира в растительном масле содержится ряд консервантов, усилителей вкуса, стабилизаторов, ароматизаторов, о вреде которых уже сказано достаточно, чтобы иметь основания от них отказаться. Одним словом, натуральность и естественность данного продукта, учитывая наличие половины таблицы Менделеева в составе, весьма и весьма сомнительна.

Из чего делают растительные сливки

Растительные сливки делают и кокосового или пальмоядрового масел. Существуют разные мнения о вреде и пользе данных видов масел, но, учитывая тот факт, что большинство видов масел проходят процесс рафинирования с помощью различных химических компонентов и высоких температур, при которых продукт может изменить свои свойства и стать вредным, польза и безвредность данных видов масел остаётся под вопросом. Также растительные масла при неправильном хранении имеют свойство к образованию различных опасных для здоровья компонентов.

Растительные сливки: польза и вред

Итак, подведём итог. Употреблять растительные сливки в пищу, конечно, можно. Но только в том случае, если вас не особенно волнует ваше здоровье и вы готовы пожертвовать им в угоду своих пищевых пристрастий. Состав растительных сливок, мягко говоря, оставляет желать лучшего. Однако всё, как говорится, познаётся в сравнении. И если сравнить вред ингредиентов растительных сливок и тем колоссальным разрушительным воздействием, которое приносят организму молочные изделия, то, несомненно, выбор здесь будет очевиден: в пользу растительных сливок.

растительные сливки, десерт

Также среди плюсов растительных сливок можно отметить тот факт, что они хранятся в разы дольше своего аналога животного происхождения, а именно в 4–5 раз. Хотя долгий срок хранения продукта — это, скорее, минус, чем плюс, поскольку свидетельствует о том, что его натуральность оставляет желать лучшего. Ну и, само собой, полезным фактором данного продукта остаётся то, что при производстве растительных сливок исключена эксплуатация животных. Употреблять или нет растительные сливки — личный выбор каждого. Разумеется, если стоит выбор между употреблением сливок животного происхождения и употреблением сливок из растительных масел, то второй вариант является более приемлемым в плане меньшего вреда здоровью и с точки зрения этичного питания.

www.oum.ru

Крем сливочный из сухих сливок (густой)

Десерты из сухого молока: подборка крутых рецептов

Что можно сделать из сухого молока

А теперь перейдем к рецептам!

Сухие сливки для кофе

Вам понадобится:

1 стакан сахарной пудры (полстакана — для умеренной сладости, 2 стакана — для насыщенной)
4 стакана сухого молока
3 ст. л. жидкого кокосового масла
1 ст. л. какао- или ванильного порошка по желанию

Домашняя сгущенка из сухого молока

Вам понадобится:

1 стакан сухого молока
4 ст. л. сливочного масла комнатной температуры
0,5 ч. л. ванильного экстракта
треть стакана кипятка
150 мг сахара

Взбитые сливки из сухого молока

Вам понадобится:

0,5 стакана сухого молока
0,5 стакана ледяной воды
пару капель ванильного экстракта

Домашний диетический зефир

Вам понадобится:

1 яичный белок
0,5 ст. л. желатина
0,5 стакана воды
1,5 ст. л. обезжиренного сухого молока
сахарозаменитель по вкусу
ванилин по вкусу

Замочите желатин в воде комнатной температуры на полчаса. Набухшую смесь нагрейте на медленном огне до полного растворения, но не доводите до кипения. Добавьте подсластитель, ванилин и перемешайте.
В отдельной миске взбейте охлажденный белок в плотную пену. Теперь по ложке перекладывайте массу в желатин, непрерывно взбивая миксером 2–3 минуты.
Застелите тарелку или доску пергаментом, посыпьте его сухим молоком, быстро выложите готовую студенистую массу и сформируйте высокий прямоугольник. Через сито присыпьте зефир оставшимся сухим молоком и уберите в холодильник на 1,5–2 часа.
Нарежьте готовый зефир квадратиками и подавайте.

Калорийность на 100 г продукта — 119 ккал.

Чтобы посмотреть рецепт, кликните на название.

Заменитель сухих сливок

Свойства заменителя сухих сливок

Пищевая ценность и состав | Витамины | Минеральные вещества

Сколько стоит заменитель сухих сливок ( средняя цена за 1 кг.)?

Москва и Московская обл.

115 р.

Такой продукт как сливки стал обыденным для подавляющего большинства жителей планеты Земля, в том числе и для наших соотечественников. Под сливками в пищевой промышленности понимают молочный продукт, который изготавливают из цельного коровьего молока при помощи процесса сепарации жиров, содержащихся в первоначальном сырье.

Как правило, в продаже можно встретить пастеризованные сливки, в которых содержится от 10% до 35% молочных жиров. Помимо того, особой популярностью пользуются консервированные, а также сухие сливки. Поскольку в химическом составе продукта содержится достаточно большое количество жиров сливки относятся к высоко питательным продуктам питания.

Еще со времен Средневековья сливки стали неотъемлемым атрибутом европейской кулинарной традиции. Сливки используют как ингредиент при приготовлении сметаны, а также сливочного масла. Помимо того, сливки выступают основополагающим ингредиентом при изготовлении некоторых видов соусов, супов, а также кондитерских изделий, выпечки и сладостей.

На основе молочных сливок получают высококачественные кондитерские кремы, а также мороженное и десерты. Кофеманы добавляют сливки в кофейные напитки, причем как горячие, так и освежающие холодные. Особое место сливки занимают в процессе приготовления некоторых видов всемирно известных как алкогольных, так и безалкогольных коктейлей.

Стоит отметить, что современные производители продуктов питания для удешевления процесса производства и снижения затрат используют заменитель сливок, так называемые растительные сливки. Заменитель сухих сливок — это продукт, который вырабатывают из растительных компонентов, а именно жиров, а также молока. В соответствии с международными стандартами в составе заменителей сухих сливок не должны содержаться компоненты растительного происхождения, подвергавшиеся генетическим модификациям.

Это означает, что относительно безопасными для здоровья человека можно считать заменители сухих сливок изготовленные без ГМО. Заменитель сухих сивок используют преимущественно в кондитерском производстве в процессе изготовления мучных, а также кондитерских изделий и сладостей. Кроме того, заменитель сухих сливок часто содержится в составе начинок.

Заменитель сухих сливок нашел широкое применение в процессе изготовления быстро растворимого кофе типа «3 в 1». В молочно перерабатывающей отрасли заменители сухих сливок используют для производства мороженного или сыра. Заменитель сухих сливок отличается ярко выраженным сливочным и слегка сладким вкусом. Обычно, заменитель сухих сливок представляет собой порошкообразное вещество.

Цветовая гамма заменителя сухих сливок может варьироваться от белого до светло-желтого цвета. Как правило, в состав заменителя сухих сливок входит глюкозный сироп, растительные жиры, сухое молоко, а также пищевые добавки, а именно стабилизаторы, красители и вещества, препятствующие комкованию готового продукта.

Калорийность заменителя сухих сливок 71 кКал

Энергетическая ценность заменителя сухих сливок (Соотношение белков, жиров, углеводов — бжу):

Белки: 0.8 г. (~3 кКал)
Жиры: 3.5 г. (~32 кКал)
Углеводы: 9.1 г. (~36 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 5%|44%|51%

Рецепты с заменителем сухих сливок

Пропорции продукта. Сколько грамм?

в 1 чайной ложке 5 граммов
в 1 столовой ложке 20 граммов
в 1 стакане 120 граммов

Пищевая ценность и состав заменителя сухих сливок

НЖК — Насыщенные жирные кислоты

0.896 г

Моно- и дисахариды

9.1 г

Витамины

Минеральные вещества

Аналоги и похожие продукты

Мороженое из сливок в домашних условиях: 4 оригинальных рецепта

Для того, чтобы, не растерявшись, удивить и быстро, эффектно и вкусно накормить неожиданно нагрянувших гостей, можно воспользоваться заранее приготовленным холодным десертом (хранящимся в морозильнике) – сливочным домашним мороженым, подав его вместе с крепким свежесваренным кофе.

Для многих этот простой и лёгкий в приготовлении освежающий десерт, не требующий особых кулинарных навыков, знаком и любим с самого детства.

Несколько тонкостей приготовления мороженого из сливок

Выбор сливок и их взбивание. Это самый важный момент в приготовлении вкусного, качественного и полезного мороженого со сливочным вкусом. Нельзя использовать сухие сливки! Во время приготовления они расслаиваются, из-за чего не может быть достигнута нужная консистенция смеси мороженого. Для приготовления этого вида домашнего мороженого подходят только высококачественные сливки с высокой жирностью, от 30%.
Сливки нельзя перевзбить. В противном случае мороженое будет лишено «воздушной лёгкости» в своей консистенции. Оно просто будет жирным кремом, а точнее самым настоящим сливочным маслом. Сливки должны быть взбиты в густоту, но не в пену.
При взбивании мороженого в сливки следует добавлять сахарную пудру, а не песок. Она быстрее растворяется.
Взбивать следует только хорошо охлаждённые сливки. Перед тем как приступать к приготовлению мороженого на основе сливок, их следует пару часов подержать в холодильнике.
Готовить мороженое можно с использованием мороженицы либо «вручную», используя для взбивания венчик, как ручной, так и специальную насадку к блендеру (миксеру).

Самые интересные рецепты приготовления домашнего мороженого из сливок

Известно множество рецептов изготовления домашнего сливочного мороженого. Способ приготовления – один, а вот вкусовые добавки самые разные.

Простой рецепт мороженого из жирных сливок

Продуктовый состав для 6 больших порций мороженого:

сливки очень жирные (от 30%) — 900 г;
сахар в пудре – 200 г;
желтки, только от свежих и крупных куриных яиц – 6 шт;
ваниль в порошке – 60 г.

Алгоритм приготовления:

В миске «для блендера (миксера)» соединить желтки (предварительно охлаждённые в холодильном шкафу) с сахаром в пудре и порошком ванили. Перемешать продукты, используя миксер (блендер) со специальной насадкой «венчик».
В небольшой кастрюле с толстым дном довести до кипения сливки.
Сливки добавить в миску «для блендера (миксера)» к остальным продуктам и тщательно помешать. Должна получиться бескомочная однородная масса.
Полученную массу однородной консистенции перелить в кастрюльку, в которой кипятились сливки, и поставить на малый огонь до загустевания. Варить сливочный крем, постоянно его помешивая.
Сваренный крем остудить и разлить по подготовленным ёмкостям-формам, к которым прилагаются плотно закрывающиеся крышечки.
Все подготовленные порции полуфабриката мороженого из сливок убрать в морозильник для затвердевания.
Через 4 часа мороженое можно кушать. Хранить его в морозильнике можно до 3-х месяцев.

Рекомендации к мороженому на основе жирных сливок:

В это мороженое вместо ванили можно добавить 200 грамм свежезамороженной мякоти спелого банана.
На основе этого рецепта можно приготовить сливочно-фруктовое/ягодное мороженое или сливочно-ореховое. Перед этапом розлива мороженого по формам для подготовки к замораживанию, в крем-полуфабрикат следует положить горсть измельчённых орехов или фруктов/ягод на свой вкус – свежих или консервированных. Ещё немного повзбивать для их равномерного вмешивания в кремообразную однородную массу.

Сливочно-кофейное мороженое

Список ингредиентов для приготовления 6 порций великолепного десерта:

сливки с жирностью от 35% — 600 г;
молоко коровье с жирностью от 4% — 200 мл;
свежие желтки крупных куриных яиц – 6 шт;
сахар в песке коричневого тростникового сорта – 120 г;
свежесваренный кофе-эспрессо – 100 мл.

Пошаговая последовательность в приготовлении:

В небольшой кастрюле с толстым дном и антипригарным покрытием смешать молоко со сливками.
Поставить кастрюльку со сливочно-молочным содержимым на тихий огонь и медленно довести эту смесь до закипания, но не кипения. Как только начнут образовываться пузырьки на поверхности жидкости, огонь сразу выключить и молочно-сливочную смесь немного остудить при комнатной температуре.
В специальной миске «для взбивания» соединить желтки от свежих куриных яиц с сахарным песком. Используя специальную насадку «венчик» к миксеру (блендеру), быстро взбить продукты в крем с пышной консистенцией. Сахар должен быть растворён в желтках полностью.
В кастрюлю с остуженной молочно-сливочной смесью медленно и аккуратно переложить свежеприготовленный сладкий пышный крем из желтков. Смешать и поставить на медленный огонь. Варить не менее 25 минут, постоянно мешая, используя для этой цели ручную взбивалку-венчик. За это время содержимое кастрюли должно хорошо загустеть.
Снять кастрюлю с загустевшей смесью с огня и помешивать её ручной взбивалкой-венчиком ещё в течение 3-х или 4-х минут.
Сразу после последнего взбивания влить в сливочный крем заранее свежесваренный и остуженный кофе-эспрессо. Перемешать.
Разлить полуфабрикат домашнего сливочно-кофейного мороженого по приготовленным порционным пластмассовым или вафельным стаканчикам. Плотно уложить их в большую ёмкость-лоток, у которого есть плотно прилегающая крышка. Убрать подготовленное сливочно-кофейное мороженое в отведённую под его замораживание камеру морозильника на 4 часа.
Можно доставать и кушать по мере надобности. Храниться этот десерт примерно 3-4 месяца в морозилке.

Рекомендации для этого рецепта:

Сахар в песке коричневого тростникового сорта можно поменять на сахарную пудру белого цвета, количеством превышающем указанное в рецепте в 1,5 раза.
Заранее свежесваренный кофе-эспрессо должен быть хорошо остужен.
Перед тем, как взбивать желтки с сахаром, их необходимо охладить, убрав на час в холодильник. В этом случае быстро получится крем с пышной однородной консистенцией.
Таким же образом можно приготовить мороженое сливочно-шоколадное. Заранее следует заварить порошок какао, вместо кофе, но молоко в напиток добавлять не нужно. Остальной алгоритм приготовления сливочно-шоколадного мороженого такой же, как и кофейного.
В рецепте можно воспользоваться и готовым напитком (кофе/какао), купленным в магазине или кафе «на вынос».

Мороженое на основе сухих сливок

Продукты-ингредиенты для 3 порций мороженого:

сливки сухие – 100 г;
молоко обычное, коровье, можно из магазина – 300 мл.

Пошаговый способ приготовления:

Перед использованием молоко следует хорошо охладить.
Сухие сливки развести охлаждённым молоком так, чтобы не было комков, а сама смесь стала однородной. Делать эту процедуру следует в специальной чаше «для блендера».
После разведения молочно-сливочную смесь следует тщательно взбить, используя специальный венчик-насадку к блендеру (миксеру). Должна получиться плотная масса с белыми прозрачными «пиками-барашками».
Переложить полученную массу в ёмкость-форму и, плотно её укупорив, убрать в морозильник на 2,5-3 часа.
По окончании времени полуфабрикат-мороженое ещё раз взбить, используя тот же специальный венчик-насадку к блендеру (миксеру). Это нужно сделать, чтобы не образовывались в мороженом кристаллики льда.
Вновь переложить полуфабрикат-мороженое в свою ёмкость-форму и, плотно её укупорив, опять убрать в морозильник на 2,5-3 часа.
Готовое сливочное мороженое красиво разложить по порционным креманкам, украсив по своему вкусу.

Сливочный пломбир «Зефирно-кокосовый»

Это один из самых простых и лёгких рецептов по приготовлению вкуснейшего десерта в домашних условиях. Это мороженое получается всегда. В него можно добавлять фрукты/ягоды, шоколад, орехи. Ещё одно его несомненное достоинство в том, что оно никогда не кристаллизуется. Вкус у него непревзойдённый, мягкий и нежный.

Список продуктов:

сливки высококачественные, повышенной жирности (от 35%) — 500 г;
зефир с любым оттенком во вкусе, можно из магазина (крем-брюле или клюква, ваниль или яблоко) – 250 г;
кокосовая стружка – 100 г.

Алгоритм приготовления:

Разделить сливки на 2 равные части и перелить в две примерно одинакового объёма кастрюли, обязательно с толстым дном и антипригарным покрытием.
Поставить первую кастрюлю на медленный огонь и довести до кипения, но закипать сливкам не позволять.
Добавить в кастрюлю к сливкам кокосовую стружку. Хорошо смешать. Снять кастрюлю с огня и оставить смесь остудиться. Температура смеси после охлаждения должна равняться комнатной.
Перейдем ко второй кастрюле со сливками. Добавить в нее зефир, разломанный мелкими кусками.
Поставить кастрюлю с зефиром и сливками на тихий огонь.
Постоянно перемешивая с помощью ручной мешалки-венчика, растворить в сливках зефир полностью. Если такого не случилось, то не страшно. Немного нерастворённого зефира разойдется затем при взбивании массы.
Снять кастрюлю с огня и оставить смесь остудиться. Температура смеси после охлаждения должна равняться комнатной.
В блендерной чаше соединить обе охлаждённые смеси из кастрюль. Взбить их блендером или миксером.
Переложить мороженое-полуфабрикат в порционные ёмкости и плотно их укупорить.
Убрать подготовленное мороженое в морозильную камеру не менее чем на 7 часов, а лучше на ночь. Дополнительного взбивания эта смесь не требует.
Как время заморозки пройдёт можно кушать и наслаждаться.

Поделиться новостью в соцсетях

Как правильно взбить сливки для крема, сухие сливки

Сливочный крем – прекрасное лакомство, входящее в торты и другие десерты. А чтобы он был воздушным, необходимо его правильно готовить. Также важно выбрать подходящие сливки, ведь от этого зависит результат. Для создания прекрасного лакомства потребуется качественный продукт.

Какие сливки подойдут для взбивания на крем

В магазинах представлен большой выбор сливок, но не все подходят для приготовления крема. При покупке необходимо ориентироваться на следующие принципы:

Наименьшая жирность продукта – 30%. Если этот показатель будет ниже, то сливки взобьются, но крем не сохранит форму. Сильно жирный продукт тоже не нужно приобретать, поскольку он быстро станет маслом. Очень популярен продукт с жирностью 33%;
Для приготовления крема необходимы натуральные сливки. Чтобы не ошибиться с выбором, следует внимательно ознакомиться с составом. В продукте должны отсутствовать добавки: загустители, ароматизаторы;
Очень важен срок годности. Желательно приобрести свежие сливки, иначе они не позволят создать качественный крем;
Необходимо изучить условия хранения. Сливки должны находиться в холодильнике, а не в морозилке;
Густота значения не имеет, но густые сливки взбиваются быстрее по сравнению с жидкими.

Продукт выпускается многими производителями. Какой покупать, каждая хозяйка решает сама. Выбрать подходящий можно только на основе личного опыта.

Если вы любите не только печь торты, но и варить варенье, то вам будет интересен этот рецепт: http://bigpovar.com/konservaciya/varene/339-varene-iz-alychi-bez-kostochek.html. Благодаря нему вы просто и быстро приготовить вкуснейшее варенье из алычи.

Как правильно взбивать

Продукт бывает жидким и сухим, поэтому производство крема отличается. Чтобы сделать все правильно, необходимо ознакомиться с особенностями приготовления каждого вида.

Жидкие

Жидкие сливки нужно влить в чашку от комбайна или блендера. Необходимо тщательно перемешать массу, чтобы она стала равномерной. Если требуется много крема, то не стоит сразу взбивать весь продукт. Венчик должен быть полностью в массе, что позволяет сделать ее однородной. Включать прибор нужно на минимальную скорость, постепенно переходя к средней.

Сколько нужно времени? На длительность процесса взбивания влияет жирность, конфигурация венчика, густота сливок. Примерно вся процедура занимает 4-5 минут, хотя густой продукт взбивается быстрее. Готовность определяется по наличию плотных пиков. Если венчик оставляет явные следы, то можно завершать работу. Необходимо контролировать консистенцию массы, чтобы не получить масло.

При готовности не следует сразу выключать прибор. Нужно постепенно убавить скорость, иначе не получатся сливки. На этом заканчивается приготовление.

На видео показано, как приготовить сливочный крем из сливок, сахарной пудры и ванильного сахара:

Сухие

Для создания крема из сухих сливок тоже есть правила приготовления. Продукт в количестве 5 ст. л. нужно добавить в стакан, а затем влить воду. Все необходимо тщательно смешать. В 150 г. смеси добавляется молоко (1 стакан), и компоненты смешиваются в однородную массу. Готовую смесь надо поставить в холодильник. За 2 минуты до взбивания ее следует поставить в морозилку.

Для приготовления крема можно использовать венчик или миксер. Сначала устанавливается низкая скорость, а постепенно она увеличивается. Снижается она после загустения. Продукт надо поставить в холодильник. Готовый крем прекрасно подходит для создания тортов, пирожных, десертов.

12 удивительных вещей, которые можно сделать из сухого молока

Вы можете думать о сухом молоке как о простом продукте для хранения продуктов, но на самом деле оно может быть намного полезнее, чем вы думаете! Сегодня я расскажу о 12 вещах, которые можно приготовить из сухого молока, включая все, от сливок для кофе до творога и роскошной молочной ванны!

Но прежде чем мы начнем, я хотел бы упомянуть, что существуют разные типы сухого молока с разными преимуществами и недостатками.С точки зрения вкуса цельное сухое молоко является явным преимуществом. Однако оно не растворяется так быстро, как обезжиренное сухое молоко, и часто требует добавления теплой жидкости для облегчения процесса растворения. Обезжиренное сухое молоко легко растворяется при любой температуре, поэтому с ним легко работать.

Вы также можете найти альтернативу сухому коровьему молоку, если у вас непереносимость лактозы, вы не едите молочные продукты или по любой другой причине. Их немного сложнее найти, но, просто просматривая Amazon, я наткнулся на сухое козье молоко, сухое кокосовое молоко и порошковое соевое молоко.Есть варианты для всех! 🙂

12 удивительных вещей, которые можно сделать из сухого молока

1. Сгущенное молоко с сахаром

Сгущенное молоко с сахаром является ключевым ингредиентом множества различных сладких угощений, таких как пироги, пирожные и сладкие соусы. Банки сгущенного молока можно легко купить в продуктовых магазинах, но большинство людей не хранят его в кладовой. Научившись делать сгущенное молоко с сахаром из сухого молока, вы можете сэкономить на поездке в продуктовый магазин в следующий раз, когда оно вам понадобится!

Подробнее: Домашнее сгущенное молоко с сахаром

2.Сгущенное молоко

Сгущенное молоко похоже на сгущенное молоко с сахаром, но оно немного тоньше и не подслащено сахаром. Он отлично подходит для приготовления густых сливочных соусов (например, сырного соуса для домашних Mac & Cheese!)

Чтобы приготовить сгущенное молоко, налейте в блендер 1 1/2 стакана воды. Добавьте 1/2 стакана плюс 1 столовая ложка сухого молока и взбивайте, пока оно не станет однородным.

3. Взбитый топпинг

Никогда не знаешь, когда возникнет тяга к крепу, поэтому стоит быть готовым! 😉 Вы можете использовать сухое молоко длительного хранения, чтобы сделать взбитую начинку в крайнем случае.

Добавьте в чашу миксера равные части ледяной воды и сухого молока. Взбивайте смесь, пока она не станет красивой и пушистой. Затем добавьте немного сахара, немного ванильного экстракта и продолжайте взбивать, пока смесь не загустеет. Используйте его, чтобы нарядить блины, вафли, пироги и многое другое!

4. Сливки для кофе

Сухие сливки для кофе удобны тем, что они имеют длительный срок хранения и не занимают драгоценное место в холодильнике.А сухие сливки для кофе могут быть еще удобнее, если вы знаете, как приготовить их самостоятельно!

Подробнее: Сливки для кофе дешевле и вкуснее

5. Йогурт

Приготовление домашнего греческого йогурта звучит как довольно продвинутый проект, но на самом деле это проще, чем вы думаете! Попробуйте мой надежный метод на себе.

Подробнее: Crockpot Greek Yogurt

6. Овсяные пакеты

Приобретенные в магазине овсяные хлопья быстрого приготовления могут быть быстрыми и легкими в напряженное утро, но за удобства приходится платить! Вы можете использовать сухое молоко для приготовления домашних пакетов из овсяных хлопьев быстрого приготовления за небольшую часть от стоимости покупных в магазине.Вы, наконец, можете съесть овсянку! 😉

Подробнее: «Секрет» приготовления домашних пакетов из овсяных хлопьев быстрого приготовления

7. Горячий шоколад

Сухое молоко — один из ключевых ингредиентов в моей любимой смеси горячего шоколада. Я обычно замешиваю большую порцию, когда осенью начинает холодать, а потом мы можем наслаждаться им всю зиму. Не забудьте зефир!

Подробнее: Любимая смесь горячего шоколада домашнего приготовления в нашей семье

8.Творог

Доведите до кипения 1 часть сухого молока и 2 части воды. Снимите с огня и сбрызните 1 столовую ложку белого уксуса на каждый стакан воды, который вы использовали. Слегка перемешайте смесь и дайте ей постоять, пока она не разделится. Застелите сито слоями марли и вылейте смесь, чтобы процедить жидкость. Наконец, промойте творог в холодной воде.

9. Рикотта

Чтобы приготовить домашнюю рикотту, начните с выполнения инструкций по приготовлению творога (см. Выше), а затем просто взбейте творог до получения более гладкой кремовой текстуры.Добавьте свои любимые травы или специи, если хотите, и подавайте с хлебом или крекерами в качестве закуски для вечеринки. Или используйте его в своих любимых рецептах!

10. Творог

Чтобы приготовить домашний творог, вы также начнете с того, что сделаете творог. Когда они будут готовы, возьмите мерную ложку творога и смешайте их с небольшим количеством сгущенного молока. Продолжайте добавлять небольшое количество сгущенного молока, пока не получите желаемую консистенцию.

Используйте творог в лазаньях и выпечке или используйте его в качестве начинки для французских тостов, обычных тостов или даже кукурузного хлеба!

11.Молочная ванна

Сухое молоко используется не только в кулинарии, но и в повседневной косметике! Один из моих любимых способов употребления сухого молока — это расслабляющая молочная ванна.

Практика принятия молочных ванн восходит к древнему Египту. Говорят, что Клеопатра принимала молочные ванны по тем же причинам, что и мы, по сей день — чтобы удалить омертвевшие клетки и обнажить гладкую, мягкую и увлажненную кожу. (Хотя мне вряд ли нужен предлог, чтобы расслабиться!)

Подробнее: Побалуйте себя роскошной домашней молочной ванной

12.Маска для лица и успокаивающее средство для кожи

Приготовление простой маски для лица из сухого молока — еще один способ воспользоваться увлажняющими свойствами молока. Зачерпните немного сухого молока в небольшую миску и добавьте столько воды, чтобы получилась густая паста. Нанесите пасту на лицо чистыми руками или кистью. Дайте пасте высохнуть, затем смойте, чтобы кожа стала мягкой и гладкой.

Молоко также оказывает невероятно успокаивающее действие на раздраженную кожу. Вы можете использовать ту же маску для лица, описанную выше, чтобы успокоить укусы насекомых, солнечные ожоги и другие раздражения кожи.

10 простых и эффективных домашних увлажняющих средств для сухой кожи

Вы чувствуете дискомфортную стянутость кожи сразу после того, как вы вышли из душа? И ощущение сухости не проходит даже после того, как вы попробовали все продукты, представленные на рынке? Обработка сухой кожи может действительно раздражать. Но хорошая новость в том, что я вас прикрыл. Ничто не может сделать вашу кожу более счастливой, чем натуральные ингредиенты. Я поделилась несколькими простыми рецептами натуральных увлажняющих кремов для сухой кожи, которые можно сделать дома.Давайте начнем!

10 лучших натуральных увлажняющих средств для сухой кожи

Домашний увлажняющий крем для лица с маслом ши для сухой кожи
Натуральный увлажняющий крем для сухой кожи
Пчелиный воск увлажняющий крем для сухой кожи
Нежный увлажняющий крем с алоэ вера7 для сухой кожи DIY
DIY Увлажняющее средство с медом и глицерином для сухой кожи
Натуральное увлажняющее средство для лица для сухой кожи
Питательный дневной крем для сухой кожи
DIY Нежное и увлажняющее увлажняющее средство для сухой кожи
Восстанавливающее увлажняющее средство из гибискуса для сухой кожи

Примечание: Ингредиенты, упомянутые в рецептах, легко доступны на рынке или вы можете купить в Интернете.Следует иметь в виду, что, поскольку это все натуральные продукты, срок их хранения очень ограничен. Так что не делайте их большими партиями. Вместо этого готовьте их небольшими партиями и используйте в течение месяца, пока они не прогоркли.

1. Домашнее увлажняющее средство для лица с маслом ши для сухой кожи

Вам понадобится

½ стакана масла ши
6-7 капель облепихового масла
6-7 капель масла семян шиповника
6-7 капель герани масло
1 чайная ложка масла авокадо

Метод

Растопите масло ши в пароварке **.
Когда он станет мягким, снимите его с огня.
Добавьте масло авокадо и перемешайте.
Добавьте эфирные масла и хорошо взбейте смесь, пока она не приобретет кремообразную консистенцию.
Храните его в стеклянной банке и используйте в качестве ежедневного крема для лица.

Почему это работает

Облепиховое масло чрезвычайно эффективно при лечении экземы и успокаивает сухую и зудящую кожу (1). Масла семян шиповника, герани и авокадо оказывают одинаково успокаивающее действие на вашу сухую кожу, а масло ши увлажняет и питает ее.

Чтобы приготовить пароварку, налейте немного воды в кастрюлю и поставьте ее на плиту. Установите жаропрочную стеклянную емкость, которая плотно прилегает к кастрюле. Как только вода закипит, оставьте масло в стеклянной посуде и дайте ему растаять. Продолжайте помешивать, пока он не растает.

Вернуться к TOC

2. Натуральное увлажняющее средство для лица для сухой кожи

Вам понадобится

½ стакана арганового масла (вы также можете взять масло жожоба или конопляное масло)
½ чайной ложки масла эму
4- 6 капель эфирного масла (лемонграсса, розовой герани, розы, ромашки, пальмарозы, розмарина, лаванды или перечной мяты)

Метод

Возьмите стеклянную бутылку и налейте в нее аргановое масло.
Добавьте другие масла к аргановому маслу и хорошо перемешайте.
Используйте смесь для массажа кожи.

Почему это работает

Масло арганы легкое и подходит для успокоения сухой кожи. Масло эму — естественное смягчающее средство, которое помогает удерживать влагу в вашей коже и лечит ее изнутри. Эфирные масла (перечисленные) обладают общим лечебным действием, особенно для сухой и чувствительной кожи.

[Читать: Лучшее мыло для сухой кожи ]

Вернуться к TOC

3.Увлажняющий крем с пчелиным воском для сухой кожи

Вам понадобится

стакана гранул пчелиного воска
½ стакана кокосового масла
½ стакана оливкового масла
10 капель эфирного масла (пачули, римская ромашка, ваниль, сандал, шалфей, шалфей, шалфей, лаванды или гераниевого масла)

Метод

Используйте пароварку, чтобы растопить пчелиный воск.
Когда он растает, выньте его из котла и дайте ему остыть.
Добавьте кокосовое и оливковое масла и хорошо взбейте.
Добавьте эфирное масло (а).
Хорошо взбейте смесь, пока не получите кремообразную консистенцию.
Перелейте смесь в стеклянную банку и храните в прохладном и сухом месте (не охлаждайте).

Почему это работает

Пчелиный воск и оливковое масло излечивают такие кожные заболевания, как атопический дерматит (экзема) (2). Кокосовое масло обеспечивает дополнительное увлажнение вашей кожи, а эфирные масла способствуют дальнейшему заживлению.

Вернуться к оглавлению

4.Нежное увлажняющее средство с алоэ вера для сухой кожи

Вам понадобится

1 чашка геля алоэ вера (используйте гель из магазина или вылейте гель из листа алоэ)
12 столовых ложек пчелиного воска
¼ чашки кокосового масла
¼ чашка миндального масла
10 капель эфирных масел (выберите любое из масел, упомянутых в приведенных выше рецептах)

Метод

Растопите пчелиный воск, кокосовое и миндальное масла в пароварке.
Налейте масла в блендер и дайте смеси остыть.
Добавьте эфирные масла и гель алоэ вера. Взбивайте, пока не получите кремовую текстуру.
Храните смесь в стеклянной банке. Вы даже можете хранить его в холодильнике.

Почему это работает

Алоэ вера успокаивает кожу и уменьшает воспаление (зуд и сухие пятна). Пчелиный воск лечит вашу кожу и сохраняет ее увлажненной, а эфирные масла предотвращают инфекции и помогают в заживлении кожи.

[Читать: Лучшие масла для тела для сухой кожи ]

Вернуться к TOC

5.Питательный крем для лица и тела DIY для сухой кожи

Вам понадобится

½ стакана масла ши
2 столовые ложки миндального масла
5 капель эфирного масла розмарина
10 капель эфирного масла лаванды
3 капли эфирного масла чайного дерева
3 капли эфирного масла семян моркови

Метод

Растопите масло ши в пароварке. Добавьте миндальное масло после того, как оно растает, и выключите конфорку.
Дайте смеси остыть (но не позволяйте ей застывать), а затем добавьте эфирные масла.
Хорошо взбейте смесь. Вы можете использовать венчик или взбить миксером (в течение нескольких секунд).
Вылейте сливочную смесь в стеклянную банку. Хранить при комнатной температуре.
Нанесите крем на тело и лицо.

Почему это работает

Эфирные масла защищают клетки вашей кожи. Все эти масла обладают антисептическими свойствами, которые излечивают инфекции и предотвращают повреждение кожи и высыпания, вызванные чрезмерной сухостью. Масло ши и миндальное масло увлажняют и питают вашу кожу.

Вернуться к TOC

6. Увлажняющее средство с медом и глицерином для сухой кожи

Вам понадобится

1 чайная ложка меда
2 чайные ложки глицерина
1 чайная ложка лимонного сока (разбавленного)
2 чайных ложки зеленого чая

Метод

Хорошо перемешайте все ингредиенты.
Легкими массирующими движениями нанесите смесь на кожу в течение нескольких минут.
Оставьте на ночь.
Смыть на следующий день.

Почему это работает

Глицерин и мед являются увлажнителями, которые сохраняют вашу кожу увлажненной и увлажненной. Лимон осветляет кожу, а зеленый чай успокаивает кожу и защищает от инфекций.

Примечание. Лимонный сок может подойти не всем, поэтому сначала проведите патч-тест. Вы можете вообще не добавлять лимонный сок, если хотите.

Вернуться к TOC

7. Натуральное увлажняющее средство для сухой кожи

Вам понадобится

1 чайная ложка чая ромашки (или сушеных цветков ромашки)
½ стакана воды
1 столовая ложка ланолина
1 столовая ложка пчелиного воска
½ стакана масла сладкого миндаля
1 капсула витамина A
1 капсула витамина E
3 капли эфирного масла герани

Метод

Положите ромашковый чай (или цветы) в воду, варите на медленном огне 10 минут и процедить жидкость.
Растопите ланолин (если вы не используете жидкий ланолин) и пчелиный воск в пароварке.
Дайте смеси остыть. Добавьте ромашковый отвар.
Проколите витаминные капсулы и выдавите жидкость в смесь. Продолжайте помешивать, а затем добавьте эфирное масло.
Хорошо взбейте, пока не получите кремовую консистенцию.
Перелейте смесь в стеклянную банку и храните в темном прохладном месте.
Массаж тела и лица по мере необходимости.

Почему это работает

Этот домашний крем обеспечивает интенсивное увлажнение вашей кожи. Ромашка обладает противовоспалительными свойствами, оказывает смягчающее и успокаивающее действие на раздраженную кожу (3). Миндальное масло и пчелиный воск питают кожу и предотвращают ее высыхание.

Вернуться к TOC

8. Питательный дневной крем для сухой кожи

Вам понадобится

3 столовые ложки масла сладкого миндаля
1 столовая ложка масла авокадо
3 чайных ложки пчелиного воска
2 капли эфирного масла лаванды
2 столовые ложки минеральной воды
1 капля эфирного масла мяты перечной

Метод

Растопите пчелиный воск и масла в пароварке.
Нагрейте минеральную воду (не кипятите) и медленно добавьте ее к расплавленной смеси пчелиного воска и масла. Продолжайте помешивать.
Снимите пчелиный воск с огня, когда он растает, и дайте ему остыть.
Добавьте эфирные масла и энергично взбейте.
Вылейте сливки в стеклянную банку и храните в прохладном сухом месте.
Используйте как дневной крем.

Почему это работает

Масла авокадо и миндаля содержат УФ-фильтры, которые защищают вашу кожу от вредных УФ-лучей, сохраняя ее увлажненной (4).Эфирные масла (лаванда и мята) также обладают солнцезащитным фактором. Эти масла защищают вашу кожу от ультрафиолетовых лучей и сохраняют ее здоровье.

[Читать: Домашние средства для лечения сухости вокруг глаз ]

Вернуться к TOC

9. Нежное и увлажняющее увлажняющее средство для сухой кожи «Сделай сам»

Вам понадобится

3 столовые ложки масла ши
1 чайная ложка масла витамина Е
1 чайная ложка геля алоэ вера
3 столовые ложки масла абрикосовых косточек
5 капель эфирного масла бессмертника
5 капель эфирного масла мирры
3 капли эфирного масла шалфея мускатного

Взбейте масло, когда оно остынет, и добавьте масла и гель алоэ вера. Продолжайте перемешивать.
Когда крем станет кремообразной консистенцией, переложите крем в стеклянную емкость.
Нанесите на лицо и тело по мере необходимости.

Почему это работает

Масло ши обладает удивительными заживляющими и увлажняющими свойствами. Он содержит витамины A, D и E, которые питают вашу кожу и помогают в лечении экземы и других проблем с сухой кожей. Масло косточек абрикоса хорошо сочетается с маслом ши, поскольку оно не вызывает раздражения и, как и масло ши, сохраняет вашу кожу увлажненной.

Вернуться к содержанию

10. Восстанавливающее увлажняющее средство из гибискуса для сухой кожи

Вам понадобится

2 столовые ложки чая из гибискуса
1 чашка кокосового масла первого отжима

Порошок из гибискуса Метод

Измельчите чай из гибискуса. .
Растопите кокосовое масло в пароварке.
Добавьте порошок чая гибискус в масло и накройте его на некоторое время.
Используйте марлю, чтобы процедить масло и отделить чай от масла.
Дайте маслу остыть, пока оно не затвердеет.
Хорошо взбейте в миксере около минуты или двух.
Перелейте розоватый крем в стеклянную банку и нанесите на кожу.

Почему это работает

В Африке мякоть гибискуса часто используется для заживления ран и успокаивания кожи. Он содержит антоцианы и антиоксиданты, улучшающие здоровье кожи (5). Кокосовое масло оказывает успокаивающее и успокаивающее действие на вашу кожу, а также сохраняет ее увлажненной.

Вернуться к оглавлению

Эти простые и легкие в изготовлении увлажняющие крема для сухой кожи сделают вашу кожу роскошной и увлажненной.Они мягкие и не раздражают вашу кожу (если у вас нет аллергии на определенные вещества).

Попробуйте эти домашние увлажняющие кремы для сухой кожи и дайте мне знать, как они подействовали на вас, в разделе комментариев ниже.

Рекомендованные статьи: Была ли эта статья полезной?

Связанные

Следующие две вкладки изменяют содержимое ниже.

Рамона — журналист, ставший писателем. Она имеет степень магистра английской литературы и пишет для цифрового мира более пяти лет.Она специализируется на написании статей по уходу за кожей. Прошла сертификационный курс «Дерматология: путешествие по коже», проводимый Новосибирским государственным университетом. Она считает, что красота начинается с правильного ухода за кожей, и ее миссия состоит в том, чтобы устранить все токсины из своего повседневного образа жизни. Она помогает и направляет читателей в выборе продуктов и ингредиентов, подходящих для их типа / проблемы кожи. Когда Рамона не работает, ее книги и страсть к музыке, хорошей еде и путешествиям не дают ей покоя.

Как использовать жирные сливки в рецептах

Пряная перспектива / Женщина-пионерка

Густые сливки.Есть ли еще какой-то ингредиент, который делает наши блюда такими роскошными на вкус и ?

В названиях кремов легко запутаться; в частности взбитых сливок и жирных сливок . Знаете ли вы разницу, когда смотрите на все молочные продукты в продуктовом магазине?

Это не повод для беспокойства. Просто помните, что все дело в жирности:

Цельное молоко содержит только 4% молочного жира
Половина содержит 12% жира
Легкие сливки содержат около 20% жира
Взбитые сливки содержат от 30 до 34% жира
Густые сливки содержат от 35 до 40% молочного жира.

Половинные и легкие сливки, как правило, могут использоваться как взаимозаменяемые.Точно так же взбитые сливки и жирные сливки обычно можно поменять местами в большинстве рецептов.

Тем не менее, из всех видов молочных продуктов жирные сливки с их интенсивной насыщенностью выигрывают по вкусу и текстуре.

Обычно, когда сезон требует много готовки и выпечки, я покупаю кварты жирных сливок, чтобы придумать своих рецептов. Однако у меня часто остаются остатки еды, которые портятся в холодильнике, если я не использую их быстро.Правильно?

Ну и да, и нет.

Из-за высокого содержания жира в жирных сливках они хранятся намного дольше, чем молоко или половинки. На самом деле, иногда крем может храниться до месяца, если вы поместите его в самое холодное место в холодильнике.

Может образовывать небольшие кусочки жира, которые необходимо встряхнуть перед употреблением. Но если не пахнет испорченным, значит, не испорченным. Доверяйте своему носу. Просто протрите край носика, чтобы убедиться, что вы действительно чувствуете запах крема, а не засохший мусор по краям.

При этом есть способы израсходовать остатки сливок и сделать ваши блюда еще вкуснее, не рискуя оставлять их в холодильнике на несколько недель.

Вот некоторые из моих любимых применений жирных сливок.

1 — Свежие взбитые сливки

Вам не нужно делать только большие партии взбитых сливок для украшения пирогов и тортов. Взбейте немного сливок в кухонном комбайне (или с помощью погружного блендера) с ложкой сахара.Затем используйте его для добавления в горячие напитки, свежие ягоды или для придания блеска утренней овсянке!

2 — Ароматизированные сливки для кофе

Говоря о горячих напитках, почему бы не добавить немного аромата к остаткам жирных сливок, чтобы приготовить свой собственный праздничный сливочник? Взбивание ароматных экстрактов, ароматизированных сахарных сиропов и специй для выпечки, таких как корица или мускатный орех.

Мое любимое сочетание — жирные сливки с кленовым сиропом и специями для тыквенного пирога!

3 — Сенсационные супы

Я не могу придумать рецепт супа, который не стал бы вкуснее с добавлением сливок.Превратите свой классический резервный суп в нечто особенное!

4 — Шелковистая карамель

Вы когда-нибудь добавляли немного молока в яйца, чтобы получилась легкая и воздушная кашица? Только подумайте о роскошной текстуре, которую может создать немного крема. Лучшая яичница на свете!

5 — Домашний сыр рикотта

Знаете ли вы, что добавление лимонного сока и соли в кипящие горячие сливки заставит их свернуться в свежий сыр рикотта? Используйте остатки сливок, чтобы быстро приготовить свежую пасту для хлеба и крекеров.

6 — Кубики сливок

Хотя некоторые сорта сливок плохо замораживаются, жирные сливки прекрасно замерзают и оттаивают. Вылейте остатки сливок в поддон для кубиков льда и заморозьте. Затем используйте кубики, чтобы добавить их в суп, соусы для сковороды и кофе со льдом.

7 — Эффектные заправки для салатов

Вы любите взбивать домашние винегреты? Попробуйте добавить немного жирных сливок в классический винегрет из трав. Салат никогда не будет прежним.

8 — Мороженое, взбитое вручную

Изнашивайте своих детей, готовьте угощение и используйте остатки одновременно! Положите 1/2 стакана сливок, 3 столовые ложки сахара и 1/2 чайной ложки ванильного экстракта в небольшой закрывающийся пакет. Поместите маленький пакет в большой закрывающийся пакет со льдом и ложкой соли. Затем пусть ваши маленькие парни встряхивают пакет в течение 10–15 минут. Когда мороженое застынет, ваши дети будут готовы пожинать плоды своего тяжелого труда, а затем отправятся спать!

9 — Нежные соусы

После приготовления белков удалите глазурь на сковороде с небольшим количеством бульона и сливками, чтобы получился потрясающий соус для сковороды на сковороде.Вы также можете превратить маринару в шелковистый соус для пасты, добавив немного сливок.

10 — Картофельное пюре

Превратите запеченный картофель в удивительно сливочное картофельное пюре с небольшим количеством сливок и мышц.

Видите?

Не нужно оставлять остатки крема в холодильнике — и уж точно не выбрасывайте их. Вместо этого используйте его, чтобы сделать почти каждый рецепт немного лучше!

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Список простых заменителей сливок + рецепт взбитых сливок!

Не дайте себя застать врасплох, когда в следующий раз у вас закончатся любимые сливки. Возьмите простой заменитель сливок, чтобы продолжать готовить и печь дома! Ваша семья будет счастлива, и ваши вкусовые рецепторы останутся довольны.

Сливки — такой универсальный ингредиент в рецепте. Их можно использовать в самых пикантных блюдах, а затем вы можете перевернуть их и съесть в самых сладких десертах.Замечательно, что они всегда под рукой в холодильнике!

* Примечание. Когда вы переходите по ссылкам в этом сообщении, мы можем получить комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас.

К сожалению, всегда бывает так, что когда вам нужно больше всего, вы открываете холодильник, и BOOM — уходит! К счастью для вас, у нас есть отличный заменитель крема, который подойдет для любого из типов кремов. Узнайте больше об этих универсальных ингредиентах и узнайте, как лучше их заменить, когда вы в затруднительном положении!

ЗАМЕНА НА ПОЛОВИНУ И ПОЛОВИНУ

Вы когда-нибудь задумывались, что половина сливок — это буквально половина цельного молока и половина легких сливок? Не волнуйтесь, мы тоже были потрясены, когда впервые это осознали! Не имеет значения , когда вы это осознали, если вы это знаете сейчас.Потому что, как только вы это узнаете, вы легко сможете легко заменить половину на половину, не бегая в магазин, чтобы купить еще.

Чтобы приготовить одну половину и половину чашки:

Смешайте ½ стакана цельного молока и ½ стакана легких сливок.
Смешайте ⅞ стакана молока с 1 столовой ложкой масла или маргарина.
Используйте 1 стакан неразбавленного сгущенного молока.
Смешайте 3 столовые ложки масла с молоком, чтобы получить 1 стакан.
Смешайте ½ чашки сливок для кофе и ½ чашки молока.

Так просто! Теперь, когда вы знаете, как легко заменить половину на половину, вы легко сможете сделать это в следующий раз, когда окажетесь в затруднительном положении.

СВЕТЛО-КРЕМОВАЯ ЗАМЕНА

Любите использовать легкие сливки в своих напитках или десертах, но не любите, когда они заканчиваются именно тогда, когда они вам нужны больше всего? Не переживайте! Выберите легкий заменитель крема, и все готово.

Для приготовления одной чашки светлых сливок:

Смешайте ¾ стакана молока и 3 столовые ложки масла или маргарина.
Используйте 1 стакан неразбавленного сгущенного молока.

Независимо от того, для чего он вам нужен, сладкого или соленого, вам больше никогда не придется потеть, когда он исчерпается.

ЗАМЕНА СЛИВОЧНОГО СЛИВА

От кремового куриного супа до домашних взбитых сливок — вы никогда не ошибетесь, храня жирные сливки в своем холодильнике! Однако он может настолько широко использоваться в ваших рецептах, что иногда он заканчивается, когда вам это нужно больше всего. Не волнуйся, мы тебя поймали. Выберите жирный заменитель сливок, который вам подходит, и продолжайте.

Для приготовления одной чашки жирных сливок:

Смешайте ¾ стакана молока и ⅓ стакана масла или маргарина.
Замените 1 стаканом светлых сливок.
Добавьте стакана пахты к ⅓ стакана масла.
Используйте 1 стакан сгущенного обезжиренного молока.
Замените 1 стаканом молока.
Смешайте ½ стакана молока с ½ стакана пюре из творога.

Pro Совет: используйте кухонный комбайн, чтобы сделать пюре из творога перед добавлением его в рецепт.

ЗАМЕНА СЛИВКИ

Это то, от чего вы точно не хотите отказываться, особенно если у вас есть что-то вкусное, например, миска с рисом для стейка фахита.Используйте заменитель сметаны, перечисленный ниже, используя то, что у вас есть, когда вы в затруднении.

Для приготовления одной чашки сметаны:

Смешайте ¾ стакана пахты с стакана масла или маргарина.
Смешайте ⅓ стакана пахты, 1 столовую ложку лимонного сока и 1 стакан творога.
Используйте 1 стакан простого йогурта.
Добавьте ½ стакана смешанного творога с ½ стакана простого йогурта.
Смешайте стакана молока, ¾ чайной ложки лимонного сока и ⅓ стакана масла или маргарина.
Смешайте 1 стакан творога, 3 столовые ложки молока и 2 столовые ложки лимонного сока.

Видите, проще некуда!

Рецепт взбитых сливок

Давайте будем честными, кто не любит их Cool Whip ?! Он отлично сочетается с нашим любимым фруктовым салатом. Но иногда очень хочется приготовить что-нибудь сладкое, не заходя в магазин. Введите наш любимый рецепт взбитых сливок!

Рецепт взбитых сливок

Забудьте о покупках в магазине, приготовьте по домашнему рецепту взбитых сливок, и вы навсегда изменитесь!

Время приготовления 5 минут

Общее время 10 минут

Десертный курс

Кухня Американская

1 стакан жирных сливок / жирных сливок для взбивания
1 столовая ложка пудры или сахарного песка
½ чайной ложки чистого экстракта ванили, по желанию

Храните металлическую чашу и насадки для миксера в морозильной камере на 15 минут.
С помощью ручного или настольного миксера взбивайте сливки, сахар и ваниль на средней скорости в течение примерно 3-4 минут или до образования средних пиков. (Крем будет выступать, но вершина закручивается.)

Используйте немедленно или накройте герметичным контейнером и храните в холодильнике до 24 часов.

Ключевое слово cool whip, easy, quick

Легко, как пирог! То есть кремовый пирог. 😉

ЗАМЕНА ВЗБИТЫХ СЛИВОК

Вот несколько других заменителей, если у вас нет жирных сливок, которые можно было бы приготовить самостоятельно:

Охладите 13 унций.банка сгущенного молока на 12 часов. Добавьте 1 столовую ложку лимонного сока и взбивайте до однородного состояния.
Смешайте ½ стакана ледяной воды и ½ стакана обезжиренного сухого молока. Медленно добавляйте ½ стакана сахара во время взбивания. Взбить, пока не станет круто. Добавьте 2 столовые ложки лимонного сока.
Используйте 1 стакан замороженного взбитого топпинга, который разморожен.
Замените 1 стаканом замороженного йогурта.

Хорошо! Теперь ты хозяин. Никогда больше не попадитесь в рецепт, когда вам нужно будет придумать заменитель сливок. Просто вытащите этот удобный список денди, и все готово! 🙂 Есть вопросы? Дайте нам знать об этом в комментариях!

Хотите еще отличных идей?

Теперь, когда вы являетесь мастером заменителей сливок, станьте мастером панировочных сухарей и узнайте все, что сможете, о различных советах, хитростях и приемах!
В следующий раз, когда у вас закончится приправа для тако, попробуйте приготовить ее самостоятельно, а не бежать в магазин!
Ваши любимые кухонные принадлежности попали в наш список предметов первой необходимости?

Восстановление сухого молока — My Diaspora Kitchen

Восстановление сухого молока — очень полезный метод для изучения.Знание того, как восстановить сухое молоко, также называемое сухим молоком, — один из способов избежать ненужных и повторяющихся посещений продуктового магазина, особенно в эти тяжелые времена. Правильное соотношение воды и сухого молока — ключ к идеальному восстановленному молоку для всех ваших рецептов сухого молока. Узнайте, как сделать это, пошагово фото с советами, как хранить.

Что такое Сухое молоко и как его производят.
Я намерен поделиться рядом предметов кладовой, которые могут быть многоцелевыми или реконструированными, чтобы помочь нам растянуть наш бюджет и удержать нас от слишком частого посещения магазина в настоящее время.Этот пост о том, как восстановить сухое молоко, — один из них.
Сухое молоко, также известное как сухое молоко, представляет собой сухой молочный продукт, изготовленный из обезвоженного молока. Его можно приготовить из цельного, обезжиренного или обезжиренного молока.
Это удобный молочный продукт, который можно хранить в кладовой, поскольку его не нужно охлаждать до тех пор, пока он не превратится в жидкое молоко. Поскольку оно стабильно при хранении, в такие времена обычно выбирают именно его.
Связанные сообщения:
Как восстановить сухое молоко (сухое молоко)
Это обзор рецепта с пошаговыми фотографиями , полные инструкции по рецепту можно найти в карточке рецептов внизу этого сообщения
Рис. 1-3; отмерьте ингредиенты.Смешайте и размешайте.
Рис. 4-6; дать смеси остыть, снова перемешать, затем разлить в бутылки для молока и хранить
Сделать вперед и как — хранить восстановленное Сухое молоко
Восстановленное молоко можно приготовить до 3 дней вперед и хранится в холодильнике. Восстановленное сухое молоко становится еще лучше на следующий день, когда оно хранится в холодильнике.
Хранить восстановленное в стерилизованной стеклянной бутылке для молока или любом чистом контейнере в холодильнике до 5 дней.
Как с по стерилизовать gla ss бутылки и банки.
Стеклянные бутылки — это банки, которые можно стерилизовать в домашних условиях различными способами, например в микроволновой печи, посудомоечной машине или на плите. Я использую метод с использованием плиты, поэтому я расскажу, как я это делаю.
Вымойте бутылки или банки и их крышки теплой водой для мытья посуды.
Тщательно ополосните
Добавьте воды в большую кастрюлю, достаточно большую, чтобы вместить ваши бутылки.
Погрузите бутылки или банки с крышками в воду, убедившись, что все они закрыты.
Доведите воду до кипения, когда она закипит, установите таймер и дайте воде закипеть не менее 10 минут, затем выключите огонь и дайте воде немного остыть.
Используйте щипцы, чтобы аккуратно поднести бутылку, осторожно опорожните наполнитель бутылки молоком. *
* при приготовлении варенья старайтесь не наполнять холодные банки горячим вареньем, это может треснуть банки. Избегайте резких перепадов температуры при наполнении стеклянных банок, при наполнении молоком, старайтесь не наливать холодное молоко в очень горячие бутылки.
Является ли
Сухое молоко плохим? I s это хорошо для вас?
Я вырос на сухом молоке. Когда я переехал в штаты, я заметил, что многие здесь не очень любят сухое молоко. Я также заметил, что вы вряд ли найдете сухое / сухое молоко в обычных продуктовых магазинах.
Муженек не принимает каши, овсяную муку или Soakies (также известный как Garri) без сухого молока, поэтому у нас всегда есть сухое молоко дома. Мы были взволнованы, узнав, что оптовая торговля Costco предлагает самый большой размер Nestles Nido.
Излишне говорить, что большая банка сухого молока очень помогает, когда у нас заканчивается жидкое молоко. Это именно то, о чем этот пост, верно? Восстановление сухого сухого молока!
Отвечая на вопрос, да. Сухое молоко полезно и полезно для здоровья. Некоторые из них перечислены ниже.
Преимущества из сухое молоко
Сухое молоко содержит много витаминов, таких как витамины A, D, E и K.
Оно также содержит такие минералы, как магний, кальций, цинк и фосфор.Эти витамины и минералы помогают в повседневной работе организма.
Богат белками и аминокислотами. Белки помогают восстанавливать ткани тела.
Продвигайтесь вперед и как с
по храните
Восстановленное сухое молоко даже лучше на вкус, если оно приготовлено заранее, потому что сухое молоко впитало всю влагу и приобрел аромат. Восстановленное молоко можно хранить в холодильнике до 5 дней.
Не любитель сухого молока и не ищу, чем им насладиться.Вот несколько способов получить от этого удовольствие.
Добавьте немного ванильного экстракта и вуаля! Ванильное молоко.
Из небольшого количества какао-порошка или шоколадного сиропа, добавленного в восстановленное молоко, получится восхитительное шоколадное молоко.
Добавьте немного клубники или клубничного сиропа, и вы получите клубничное молоко с лучшим вкусом.
Хотите просто молока? Подождите, пока купленное в магазине жидкое молоко не пройдет наполовину, затем залейте восстановленным молоком и встряхните, держу пари, вы не заметите разницы.
Как
восстановить сухое молоко для толпы.
Если вы хотите приготовить молоко для толпы, вы можете использовать таблицу, чтобы определить, сколько сухого молока вам нужно. Это формула, которую я использую.
На 1 стакан воды используйте стакана сухого молока. Чтобы получить желаемое количество молока, просто умножьте количество чашек на ¼.
Используя формулу выше, чтобы сделать галлон молока. В одном галлоне 16 стаканов, поэтому для приготовления одного галлона молока вам понадобится 4 стакана сухого молока.См. Математику ниже
16 стаканов воды x ¼ = 4 стакана
Быстрый совет для приготовления большого количества молока: смешайте половину воды с полным количеством сухого молока, затем добавьте остальную воду для заполнения вверх.
Некоторые способы использования
сухого молока в ваших ежедневных рецептах.
Для пахты:
1 стакан восстановленного молока + 1 столовая ложка белого дистиллированного уксуса или свежевыжатого лимонного сока.
Перемешайте и дайте постоять минуту перед использованием.
Для Сгущенное молоко:
1 стакан сухого молока + 1 стакан сахара + 1 столовая ложка масла + ½ стакана горячей воды.
Смесь для смешивания, хранить в холодильнике до 5 дней
Для сгущенного молока:
1 стакан сухого молока + 1 ¼ стакана холодной или теплой воды.
Венчик для смешивания. Используйте сразу или храните в холодильнике до 5 дней.
Flavor ed milk:
Шоколадное молоко : 1 стакан восстановленного молока + ½ столовой ложки несладкого какао-порошка + 1 чайная ложка сахарной пудры.
Ванильное молоко: 1 стакан восстановленного молока + ¼ чайной ложки ванильного экстракта + 1 чайная ложка сахарной пудры.
Клубничное молоко: 1 стакан восстановленного молока + 1 чайная ложка порошковой клубники.
Щелкните здесь, чтобы получить копию таблицы конверсии сухого молока для печати
Рецепты сухого молока (Как с по использовать Сухое молоко )
Сухое молоко можно использовать как для приготовления пищи, так и для выпечки или в вашей любимой каше на завтрак.Ниже приведены некоторые из моих любимых способов использования восстановленного сухого молока.
Щелкните изображение, чтобы распечатать эту таблицу в формате pdf.
Quick Примечания к рецепту и советы
Сухое молоко лучше смешивается с холодной водой или водой комнатной температуры. Горячее молоко сделает молоко комковатым, и его будет труднее перемешать. (помните, что тепло коагулирует белки)
Если вы хотите получить теплый напиток, сначала смешайте молоко с холодной водой, а затем разогрейте в микроволновой печи.
Дайте восстановленному молоку постоять несколько минут и снова перемешайте, чтобы должным образом увлажнить сухое молоко.
Восстановленное молоко на следующий день становится еще лучше.
Если у вас есть разборчивые едоки, которые предпочитают купленное в магазине жидкое свежее молоко, попробуйте это: когда свежее молоко наполовину опустилось, восстановите немного сухого молока, чтобы наполнить его. Встряхните, чтобы смешаться и поставить в холодильник.
Вам понравилось это руководство по рецептам или вы нашли его полезным? Пожалуйста, оставьте мне комментарий и поделитесь ссылкой на этот рецепт со своей семьей и друзьями, а также в вашей любимой группе на Facebook, чтобы другие тоже могли им насладиться.
Любовь,
Хотите большего? Подпишитесь на мой информационный бюллетень и следите за последними обновлениями в Instagram , Pinterest и Facebook !
Щелкните здесь, чтобы закрепить этот рецепт для последующего использования
Распечатать рецепт]]>
Как восстановить сухое молоко
Узнайте, как приготовить собственный жидкий заменитель свежего молока из сухого сухого молока
Курс: Завтрак
Кухня: Все
Ключевое слово: сухое молоко, восстанавливающее сухое молоко
Порций: 2
Калорийность: 120 ккал
Автор: Чичи Угуру
Оборудование
Мерный стакан
Мини-венчик или вилка для хранения молока
Ингредиенты
2 стакана холодной или прохладной воды
½ стакана сухого молока
Инструкции
Добавьте сухое сухое молоко в воду и перемешайте до образования комков.
Дайте молочной смеси постоять около 2-5 минут, затем снова перемешайте.
Перелейте в стерилизованную молочную бутылку и сразу используйте или храните в холодильнике до 5 дней
Примечания
Сухое молоко лучше всего восстановить с помощью холодной или прохладной воды. Горячая вода делает его более комковатым (помните, что тепло коагулирует белок)
Дополнительные советы и советы по использованию сухого молока в рецептах см. В сообщении в блоге.
★ Вы приготовили этот рецепт? Потрясающий! Пожалуйста, оцените его, нажав на звездочки ⭐️ ⭐️ ⭐️ ⭐️ ⭐️ ниже!
Рецепт моцареллы с обезжиренным сухим молоком быстрого приготовления
Выбор сухого молока и сливок
Этот рецепт моцареллы включает добавление сливок в обезжиренное сухое молоко.Нам очень повезло с использованием фирменного молока «Гвоздика», поэтому, если у вас возникли проблемы с другими брендами, попробуйте это. Мы использовали множество других брендов, которые также хорошо работают.
Примечание: UltraPasteurized сливки можно использовать, так как кальций и белки для сыра уже находятся в молоке. Чтобы сделать молоко, смешайте 1 пинту сливок с 7 пинтами сухого молока на один галлон молока.
Ниже приведен список конечных процентов жира в 1 галлоне молока для различных типов сливок:
кремового типа (1 пинта) Крем% % жира на 1 галлон молока
Двойной (богатый) крем 48% 6%
Густые сливки для взбивания 36-40% 4.5-5%
Легкие сливки для взбивания 30-36% 3,7-4,5%
Светлый или кофейный крем 18-30% 2,2–3,7%
Одинарный крем 20% 2,5%
Половина 10,5% 1,3%
Чем выше содержание жира, тем труднее удержать жир в готовом сыре, но тем лучше вкус.При использовании более высокого процентного содержания жира сыворотка будет иметь вид молочного цвета. Вы можете свести к минимуму это, очень аккуратно обрабатывая творог на всех этапах.
Так как ваша смесь для этого сыра состоит из 7 пинт молока на 1 пинту сливок, вы можете либо следовать инструкциям по приготовлению смеси для 1 галлона, и выпить 1 пинту обезжиренного молока, которую вы удалили, чтобы освободить место для добавления сливок, либо просто умножьте количество общее количество сухого молока необходимо 0,875 (7/8 галлона), чтобы приготовить всего 7 пинт. Так останется место для пинты сливок.Самый простой способ для нас — это добавить 2 литра холодной воды с сухим сухим молоком в чистую емкость и перемешать, пока порошок не растворится, а затем добавить это в пустой продезинфицированный кувшин на галлон. Теперь можно добавить 1 пинту сливок, а затем долить в кувшин до 1 галлона прохладной воды. Охладите это на ночь, и у вас будет один галлон отличного молока для моцареллы.
Подготовить ингредиенты
Соберите и продезинфицируйте все свое оборудование и соберите ингредиенты.
Кастрюля на 2 галлона для молока, длинный нож, дуршлаг, пара чаш, мерный стакан и шумовка, а также ингредиенты и термометр, входящие в ваш 30-минутный набор моцареллы, — вот то, что должно быть сейчас перед вами.
Затем добавьте 1/4 таблетки сычужного фермента или отмерьте 1/4 чайной ложки. жидкого сычужного фермента в 1/4 стакана прохладной воды и отставьте. Постарайтесь как можно осторожнее разрезать планшет на четвертинки, но это не всегда получается. Не беспокойтесь — просто сделайте все, что в ваших силах. Вы можете заметить, что он не растворяется полностью, но это нормально. Просто добавьте всю смесь при добавлении сычужного фермента.
Затем отмерьте 1,5 ч. Л. лимонной кислоты на 1 стакан прохладной воды. Убедитесь, что все это перемешано, пока все не растворится.
Подкисление и нагрев молока
Следующим шагом будет добавление лимонной кислоты в молоко. Это повысит кислотность и отвечает за окончательную растяжку моцареллы. Это также поможет сычужному ферменту образовывать творог.
Налейте приготовленный выше раствор лимонной кислоты в холодную кастрюлю и быстро залейте его молоком. При этом очень важно хорошо перемешивать, чтобы предотвратить локальную коагуляцию, которая может появиться в виде всплывшего на поверхность творога.На этом этапе не должно образовываться творога практически или вообще не должно быть.
Затем начните медленно нагревать молоко на среднем огне до 90-92 ° F. Хорошо перемешайте, чтобы молоко не прилипло / не пригорело. Обычно мы выключаем конфорку на градус или два до достижения конечной температуры, чтобы избежать перегрева. Кажется, что молоко всегда нагревается до последних нескольких градусов.
Коагулят с реннетом
При температуре 90-92 ° F добавить 1/4 чайной ложки сычужного фермента или 1/4 таблетки сычужного фермента, растворенных в 1/4 стакана воды, и перемешивать в течение 20-30 секунд.Затем дайте молоку полностью постоять при этой температуре для свертывания. Начальное уплотнение молока произойдет примерно через 2-2,5 минуты, но дайте молоку затвердеть в течение полных 7-10 минут. перед резкой.
Нарежьте творог для высвобождения сыворотки
Как только творог сформируется, нарежьте из него шахматный узор из 3/4 -1 квадратов (больше для более влажной моцареллы). Подождите 1-2 мин. затем очень осторожно (творог еще очень мягкий) нарежьте горизонтальные слои черпаком или ложкой. Результат должен быть максимально равным по размеру.
ПРИМЕЧАНИЕ: Чем дольше творог перемешивается в этот момент и чем выше температура (95-105 ° F), тем суше будет конечный сыр, потому что тепло вызывает выделение большего количества сыворотки.
Творог на этом этапе будет сохранять хорошую форму, но он очень хрупкий (посмотрите, что произойдет, если вы уроните творог на пол). Перемешивать нужно очень осторожно, пока они не будут готовиться некоторое время.
Удалить сыворотку
Когда творог хорошо сформируется и, кажется, начинает выделять сыворотку, пора отделить творог от сыворотки.Если дать творогу осесть и затвердеть в течение минуты или двух, сыворотка сначала отделится.
Затем излишки сыворотки, которые поднимаются, можно слить, удерживая творог рукой. Теперь творог следует осторожно перелить в миску ложкой или перфорированным черпаком (лучше всего). Теперь можно выполнить дальнейшее отделение сыворотки, потянув творог обратно в центр чаши. На этом этапе вы увидите, как стекает больше сыворотки, и ее следует удалить. Как только творог начнет хорошо затвердевать, пора его нагреть, чтобы он приобрел растягивающийся характер моцареллы.
Разогреть творог
Выберите один из следующих способов нагрева творога:
A) Наша 30-минутная система быстрее, потому что мы просто используем 3 цикла в микроволновой печи, чтобы нагреть творог до точки растяжения.
Первый этап продолжительностью 60 секунд в режиме High приведет к выделению большего количества сыворотки по мере нагрева творога. Сыр вынимают и складывают несколько раз, высвобождая больше сыворотки, которая удаляется.
Следующий шаг — снова поместить в микроволновую печь на 30 секунд в режиме High.Это заставит творог больше уплотняться и начать растягиваться. Теперь, когда вы складываете и удаляете сыворотку, ваш сыр больше похож на моцареллу. На этом этапе сыр может просто растягиваться под собственным весом.
Последний цикл снова составляет 30 секунд, и теперь сыр должен хорошо растягиваться. После этого цикла может быть слишком жарко, поэтому используйте перчатки или пару продезинфицированных деревянных ложек.
B) Традиционная горячая сыворотка или вода для растяжки.
Это больше соответствует традиционному процессу, но занимает немного больше времени.2 литра воды или сыворотки нагревают до 175 ° F. Это будет слишком жарко для ваших рук, поэтому используйте толстые резиновые перчатки или пару продезинфицированных деревянных ложек, чтобы манипулировать творогом. Сделанный вами творог теперь помещают в воду и складывают взад и вперед, чтобы распределить тепло. Это может занять 3-5 минут, и вы должны учитывать, что творог готов сам по себе растягиваться.
Щелкните ЗДЕСЬ , чтобы получить подробное описание этого процесса без использования микроволновой печи.
Когда творог нагревается, обратите внимание на сыворотку, которая выделяется при нагревании творога. Быстро, как и в предыдущем шаге, нажмите / замесите творог, сливая сыворотку. Сделайте это несколько раз.
ПРИМЕЧАНИЕ: чем сильнее вы нажимаете творог на этом этапе, тем больше сыворотки удаляется и тем суше становится сыр. Это вопрос личных предпочтений, и с опытом вы сможете приготовить идеальный сыр на свой вкус.
Растянуть творог
Моцарелла готова к растяжке.Для начала позвольте сыру растянуться под собственным весом, как на фото слева. Как только моцарелла начнет растягиваться, вы можете придать ей характерную гладкую текстуру моцареллы, растягивая и складывая творог, как ириску. Если сыр начинает застывать и сопротивляется растяжению, разогрейте его в микроволновой печи или в горячей воде.
Чем больше вы это сделаете, тем плавнее станет. Это также момент, когда вы добавляете количество соли, которое вам нравится (1 / 4-1 / 2 ч.должно быть хорошо для начала) к сыру, когда вы его растягиваете. В Италии именно здесь проявляют творческий подход и лепят из свежего сыра маленьких свиней и коров.
Здесь также нужно проявлять сдержанность, чтобы не играть с едой.
Если вы довольны своим сыром, вы можете сформировать из него красивый круглый шар для охлаждения и хранения.
Холод и соль
Пришло время остудить сыр, чтобы он сохранил форму. Пока он теплый, сыр просто осядет на плоский диск.После того, как вы сформируете сыр по своему желанию, его следует бросить в кастрюлю с ледяной водой. Вы также можете бросить его в форму для сыра или небольшой пластиковый контейнер, чтобы сохранить форму. Примерно через час он должен остыть. Затем переместите его в холодильник для дальнейшего охлаждения. Если он слишком долго находится в холодной воде, поверхность сыра станет слишком мягкой, и из него выйдет соль.
2-компонентный заменитель жирных сливок
Нужны жирные сливки для рецепта, который вы готовите? Используйте эту дешевую и простую замену, чтобы вам не пришлось бежать за ней в магазин.Для этого требуется только молоко и масло — два ингредиента, которые, вероятно, есть в вашем холодильнике.
Нажмите «Играть», чтобы увидеть, как этот заменитель тяжелых сливок собрался вместе
Состав
3/4 стакана молока
1/3 стакана сливочного масла
Препарат
Соберите ингредиенты.
Ель / Диана Чиструга
Растопите масло: вы можете растопить масло на плите, постоянно помешивая на среднем огне, или растопить его в микроволновой печи, нагревая по 10 секунд за раз.Нарежьте его небольшими кусочками, чтобы он быстрее таял. Сливочное масло легко пригорает, поэтому снимите его с огня, когда большая часть масла растает, и перемешивайте, пока не растает оставшаяся часть.
Ель / Диана Чиструга
Растопленное масло охладить, влить в молоко и размешать.
Ель / Диана Чиструга
Как использовать заменители жирных сливок
Используйте одну чашку заменителя вместо одной чашки жирных сливок.
Это даст вам замену жирным сливкам нужного вкуса, толщины и объема, поэтому они идеально подходят для использования в соусах, запеканках и супах.Только не забудьте, что этот заменитель не взбивается, , поэтому вы будете глубоко разочарованы, если попытаетесь использовать его для приготовления мороженого или взбитых сливок. Если вы работаете над рецептом, который требует взбивания сливок, используйте заменитель, указанный ниже, или купите бутылку настоящих сливок. Если вы использовали обезжиренное молоко, ваша смесь была бы немного тоньше, чем вы хотите. Вы можете добавить столовую ложку муки, чтобы она загустела.
Ель / Диана Чиструга
Использование половины и половины в качестве заменителя густых сливок
Если жирные сливки используются для придания густой сливочной консистенции и вкуса соусу или суповой кастрюле, вместо сливок можно использовать половину и половину.Это просто половина цельного молока и половина легких сливок, так что это хороший заменитель. Чтобы сделать эту замену, замените жирные сливки равным количеством половины и половины. Это сократит количество калорий и жиров в вашем рецепте без ущерба для вкуса.
Половину и половину также можно взбить, но поскольку в ней намного меньше жира, чем в жирных сливках, для взбивания она должна быть ледяной. Даже в этом случае он не будет удерживать жесткие пики и быстро сдуется. Для достижения наилучших результатов поместите половину с половиной, миску и венчик, которые вы планируете использовать, в морозильную камеру на некоторое время перед использованием.Только не оставляйте их там достаточно долго, чтобы половина и половина застыли.
Делаете масло? К сожалению, половина и половина не подойдут для замены. Для этого вам понадобится настоящий крем.
Ель / Элисон Чинкота
Как использовать греческий йогурт и молоко для приготовления обезжиренного заменителя жирных сливок
Если вам не нужен жирный заменитель сливок для взбивания, смешивание в равных частях простого греческого йогурта и молока также даст вам отличные результаты. Это придаст вашему рецепту нужную кремообразную консистенцию и густоту без добавления большого количества жира.Обычный греческий йогурт также можно использовать вместо сметаны. Держите контейнер в холодильнике, и у вас будет накрыто несколько молочных продуктов.
Никогда снова не кончатся жирные сливки
Если у вас никогда не бывает жирных сливок, когда они вам нужны, купите картонную коробку и заморозьте. Вот лучший способ заморозить крем. Другой вариант — добавить в кладовку емкость с жирными сливками. Он работает так же, как сухое молоко. Отмерьте то, что вам нужно; добавь воды, и готово.Поскольку вы можете заработать ровно столько, сколько вам нужно, вам не о чем беспокоиться из-за того, что вы израсходуете или потратите впустую. Хотя вы, вероятно, не найдете этот продукт в продуктовом магазине, он легко доступен в Интернете и стоит того, чтобы его купить.
.
No related posts.

кремового типа (1 пинта)	Крем%	% жира на 1 галлон молока
Двойной (богатый) крем	48%	6%
Густые сливки для взбивания	36-40%	4.5-5%
Легкие сливки для взбивания	30-36%	3,7-4,5%
Светлый или кофейный крем	18-30%	2,2–3,7%
Одинарный крем	20%	2,5%
Половина	10,5%	1,3%

Сухие сливки: применение и рецепты

Польза сухих сливок

Применение сухих сливок

Как взбить сухие сливки

Заменить сухое молоко сухими сливками

Рецепт суфле с миндалем

Рецепт соуса из сухих сливок

Качество сливок

Подписывайтесь на наши аккаунты в соцсетях:

Что можно сделать из сухих сливок

Сливки сухие – 642 вкусных рецепта с фото и пошаговым описанием

Как правильно развести сухие сливки

Десерты из сухого молока — Со Вкусом

Что можно сделать из сухого молока

Сухие сливки для кофе

Домашняя сгущенка из сухого молока

Взбитые сливки из сухого молока

Домашний диетический зефир

Понравилось?! Поделись с друзьями!

Выпечка и десерты с сухим молоком, 84 пошаговых рецепта с фото на сайте «Еда»

Блюда с сливками: 4597 рецептов что приготовить с сливками

«Как разводить сухие сливки пропорции?мне нужно 20% сливки» – Яндекс.Кью

состав, где и как применяются :: SYL.ru

О продукте

Состав продукта

Полезность продукта

Противопоказания

Как разводить обычные сливки

Сливки в кулинарии

Блюда с взбитыми сливками: 253 рецепта что приготовить с взбитыми сливками

состав, польза и вред. Из чего делают растительные сливки

Растительные сливки: состав

Вред растительных сливок

Из чего делают растительные сливки

Растительные сливки: польза и вред

Крем сливочный из сухих сливок (густой)

Читайте также

Крем сливочный

Крем заварной из свежих сливок

Сливочный крем

243. КРЕМ ИЗ СЛИВОК

Сливочный крем

Крем кофейный масляный из сухих сливок

Сливки, взбитые из сухих сливок

Яблоки с кремом из сухих сливок

КРЕМ ЗАВАРНОЙ ИЗ СВЕЖИХ СЛИВОК

Сливочный крем

КРЕМ СЛИВОЧНЫЙ

643. КРЕМ СЛИВОЧНЫЙ

Сливочный крем

Крем из сливок

Сливочный крем

Сливочный крем

Десерты из сухого молока: подборка крутых рецептов

Что можно сделать из сухого молока

Сухие сливки для кофе

Домашняя сгущенка из сухого молока

Взбитые сливки из сухого молока

Домашний диетический зефир

Заменитель сухих сливок

Свойства заменителя сухих сливок

Калорийность заменителя сухих сливок 71 кКал

Рецепты с заменителем сухих сливок

Пропорции продукта. Сколько грамм?

Пищевая ценность и состав заменителя сухих сливок

Витамины

Минеральные вещества

Аналоги и похожие продукты

Мороженое из сливок в домашних условиях: 4 оригинальных рецепта

Несколько тонкостей приготовления мороженого из сливок

Самые интересные рецепты приготовления домашнего мороженого из сливок

Простой рецепт мороженого из жирных сливок

Сливочно-кофейное мороженое

Мороженое на основе сухих сливок

Сливочный пломбир «Зефирно-кокосовый»

Как правильно взбить сливки для крема, сухие сливки

Какие сливки подойдут для взбивания на крем

Как правильно взбивать

Жидкие

Сухие