Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Залежались бананы в холодильнике? 5 рецептов блюд, которые можно из них приготовить

Ни для кого не секрет, что чем дольше лежат бананы в холодильнике, тем больше вкусных блюд из них можно приготовить. «Афиша Daily» собрала несколько несложных рецептов, чтобы утилизировать перезрелые фрукты.

Оладьи из банана от блогера и диджея Майи Клугман

Быстрый завтрак всего из двух ингредиентов

Ингредиенты

— Банан — 3 шт.
— Яйца — 2 шт.

Дополнительно

— Масло для жарки — подойдет любое
— Кленовый сироп/греческий йогурт/сметана — по вкусу
— Ягоды для украшения

Как готовить

01

Размять бананы вилкой. Добавить яйца, перемешать. Сладость оладий зависит от спелости банана: чем он темнее, тем более сладкими будут блинчики.

02

Разогреть сковороду, смазать маслом. Ложкой выкладывать смесь и обжаривать с двух сторон.

03

Сложить оладьи стопочкой и полить кленовым сиропом/греческим йогуртом/сметаной, посыпать корицей, украсить ягодами.

Шоколадно-банановое печенье из Holy Basil Café

Можно приготовить также версию без добавления какао

Шоколадно-банановое печенье от шеф-повара Holy Basil Café Екатерины Агаповой

Ингредиенты

— Мука из спельты — 150 г
— Ванильный экстракт — 1 г
— Сироп топинамбура (или другой подсластитель) — 100 г
— Банан — 1,5 шт.
— Гималайская соль — щепотка
— Разрыхлитель — 10 г
— Масло гхи — 60 г
— Ореховая крошка (например, мелконарезанный фундук) — 1 столовая ложка
— Какао-порошок без сахара — 1 столовая ложка с горкой

Как готовить

01

Разогреть духовку до 180 градусов.

02

Просеять муку с разрыхлителем и какао в глубокую миску.

03

Масло гхи натереть на крупной терке, затем втереть его в мучную смесь до образования маленьких комочков. Добавить сироп топинамбура, ванильный экстракт, ореховую крошку. Аккуратно перемешать.

04

Размять вилкой банан до состояния пюре, добавить его к полученному тесту, перемешать, Сформировать шарики по 40–50 грамм (получится 10–12 штук).

05

Выложить на пергамент на расстоянии 5 см друг от друга, слегка прижать. Выпекать в разогретой духовке 8–10 минут. После выпекания дать печенью полностью остыть.

Банановый смузи из Holy Basil Café

Отлично подойдет для перекуса

Банановый смузи от шеф-повара Holy Basil Café Екатерины Агаповой

Ингредиенты

— Банан — 1 шт.

Если любите напитки послаще, то добавьте финики или сироп топинамбура. Также можно модернизировать смузи и вместо шпината добавить манго или клубнику.

Как готовить

01

Банан предварительно лучше нарезать кусочками и заморозить. Ананас нарезать небольшими кусочками.

02

Все ингредиенты сложить в стакан блендера и взбить до однородной консистенции. Выпить сразу же.

Банановый хлеб из Flora No Fauna

Банановый хлеб от основательницы и шеф-повара кафе Flora No Fauna Ксении Трушаковой

Ингредиенты

На один хлеб

— Банан — 4 шт.
— Растительное молоко (например рисово-кокосовое) — 100 мл
— Грецкий орех — 100 г
— Пшеничная мука — 90 г
— Полбяная мука — 90 г
— Льняная мука — 5 г
— Тростниковый сахар — 80 г
— Кокосовое масло — 30 г
— Сода — 5 г
— Специи (корица, кардамон, гвоздика) — 6 г
— Сироп топинамбура — 3 г

Как готовить

Поставить духовку разогреваться до температуры 175 градусов.

02

Один целый банан очистить, разрезать вдоль на две части и отложить одну половинку. Остальные бананы (включая отложенную половинку) размять до консистенции пюре.

03

Смешать молоко с льняной мукой, оставить на 3–5 минут. Добавить тростниковый сахар, банановое пюре и кокосовое масло.

04

Орехи порубить и смешать вместе с оставшимися сухими ингредиентами, хорошо перемешать, соединить с жидкой массой.

05

В форму для кекса уложить пергамент и перелить тесто. Украсить сверху половиной банана и кисточкой смазать его сиропом топинамбура.

06

Выпекать в духовке 45 минут. Остудить.

Тост с карамелизированными бананами из кафе «Без рецепта»

Вкусный тост, когда хочется побаловать себя чем‑то сладким

Тост с карамелизированными бананами от основательницы и концепт-шефа кафе «Без рецепта» Алены Андреасян

Ингредиенты

На два тоста

— Бананы — 3 шт.
— Хлеб — 2 кусочка
— Ореховая паста (например, из кешью) — 15–20 г
— Кокосовое масло — 5 г
— Сироп топинамбура — 5 г
— Соль — щепотка
— Какао-бобы — опционально

Вместо какао-бобов можете использовать шоколад или семена. Экспериментируйте. 

Как готовить

01

1. Бананы нарезать кружочками, обжарить их на среднем огне на кокосовом масле пару минут. Добавить сироп топинамбура и шепотку соли. Карамелизировать до красивой корочки. 

02

Хлеб обжарить с двух сторон на сухой сковороде. Смазать ореховой пастой.

03

1. Сверху выложить бананы и посыпать кусочками дробленых какао-бобов. 

Подробности по теме

Как приготовить пиццу дома — рецепт Дмитрия Зотова

Что можно приготовить из бананов: рецепты от Шефмаркет

Многие не знают, что можно приготовить из бананов. На самом деле этот фрукт входит в состав различных блюд: каш, десертов, пирогов. Его можно подвергать различным процедурам термической обработки. Банан можно жарить, запекать, карамелизовать, замораживать, и, естественно, употреблять в свежем виде. Если в процессе приготовления блюда фрукт будет подвергаться температурной обработке, то можно использовать плоды различной степени зрелости

Фрукт богат ценными минералами, витаминами и различными антиоксидантами. Он снимает нервное напряжение, усиливает мозговую деятельность, улучшает настроение. Банан отлично подходит для быстрого полезного перекуса. Он прекрасно утоляет чувство голода и помогает быстрее набрать мышечную массу. Поэтому спортсмены включают его в повседневный рацион питания.

Нежный банановый чизкейк без выпечки

Любители легких и воздушных чизкейков по достоинству оценят банановый вариант этого сладкого торта. Если вы думаете, что приготовить из бананов, то рецепт пирога без выпечки – это то, что нужно для приятных посиделок с друзьями и близкими людьми. В качестве основы выступает песочное печенье и мягкий сыр, который всегда можно заменить обычным творогом. Творожное лакомство будут с огромным удовольствием кушать даже те, кто не переносит творог.

Чизкейк идеально режется в холодном состоянии. Он не запекается в процессе приготовления, а держит свою форму благодаря включению в состав желатина. Для поддержания формы в состав можно включать белый или молочный шоколад. Подается банановый холодный пирог с кусочками банана или любыми фруктовыми соусами, свежими ягодами и фруктами.

Ингредиенты:

· Крупные бананы средней спелости – 2 штуки;
· Творог 5% или 9% жирности – 400 грамм;
· Вода – ½ стакана;
· Быстрорастворимый желатин – 10 грамм;
· Несладкий йогурт – 150 мл;
· Сливочное масло – ½ пачки;
· Песочное печенье — 200 грамм;
· Сахар – 2 столовые ложки. Если бананы не слишком сладкие, то количество сахара можно увеличить.

Способ приготовления:

1. Сливочное масло растапливаем в микроволновой печи;
2. Печенье измельчаем ступкой в крошку и заливаем сливочным маслом;
3. Массу тщательно перемешиваем и помешаем на дно круглой формы;
4. Песочную смесь хорошо утрамбовываем руками или скалкой, а затем убираем в холодильник застывать;
5. Желатин смешиваем с водой и оставляем набухать;
6. В миску нарезаем бананы кружочками, добавляем творог, йогурт и сахар.
7. Массу измельчаем блендером до однородного состояния;
8. Желатин нагреваем на водяной бане до полного растворения и добавляем к творожной массе;
9. Начинку выкладываем на песочную основу, разравниваем кулинарной лопаткой;
10. Отправляем десерт застывать в холодильник на 3-5 часов;
11. После того, как пирог застынет, украшаем его кусочками банана и подаем к столу!

Банановое мороженое

Натуральное, нежное, сладкое и невероятно вкусное – все это верно в отношении бананового мороженого. Оно идеально подойдет в качестве десерта даже для тех, кто сидит на диете и ограничивает себя в сладком. Приготовить мороженое из бананов сможет даже ребенок. Рецепт блюда всегда можно обогатить, добавив орешки, мед, тертый шоколад, свежие ягоды или фрукты.

Бананы идеально сочетаются с корицей. Поэтому небольшая щепотка этой специи сделает вкус более восточным и оригинальным. Домашнее мороженое отличается 100% натуральным составом. Поэтому оно является отличной альтернативой покупному продукту. Оно делается на основе растительного молока. Можно использовать миндальное, соевое, кокосовое и даже овсяное молочко.

Ингредиенты:

· Спелые бананы – 2 штуки;
· Растительное молоко – 100 мл. При желании его можно заменить на коровье молоко, сливки, любимый йогурт и даже кефир;
· Корица – на кончике ножа;
· Грецкие орехи – 30 гр;
· Мед по желанию при подаче.

Способ приготовления:

1. Бананы нарезаем кружочками и убираем на ночь в морозильную камеру;
2. Достаем замороженные бананы, измельчаем их блендером с растительным молочком и корицей;
3. Подаем мягкое мороженое, украсив измельченными грецкими орешками и медом.

Банановые панкейки

Очень просто готовятся жареные блюда из бананов, рецепты банановых панкейков пользуются огромной популярностью даже у начинающих хозяек. Традиционные американские блинчики получаются вкусными и воздушными. Они пекутся на сухой сковороде без добавления растительного масла. Поэтому блинчики получаются нежирными.

Особенностью приготовления панкейков является то, что тесто для них не следует сильно вымешивать. Блюдо делается на скорую руку и подается к столу горячим. Отличным дополнением к американским блинчикам будет кленовый сироп, мед, растопленный шоколад или различные ягоды и фруктовые соусы.

Ингредиенты:

· Куриное яйцо – 2 штуки;
· Спелые бананы – 2 штуки;
· Пшеничная мука – 160 грамм;
· Сахар – 3 столовые ложки;
· Разрыхлитель – 1 чайная ложка;
· Соль – щепотка;
· Молоко – ½ стакана.

Способ приготовления:

1. Смешиваем муку, разрыхлитель, сахар и соль;
2. В отдельной емкости взбиваем молоко и куриные яйца;
3. Бананы превращаем в пюре;
4. Смешиваем все компоненты;
5. Тесто немного взбиваем и начинаем жарить блинчики на сухой раскаленной сковородке;
6. Как только на одной стороне начнут обильно появляться пузырьки воздуха, переворачиваем на другую сторону и жарим до образования румяной корочки;
7. Подаем панкейки с любым соусом или самостоятельно.

Натуральный смузи из бананов

Натуральный овсяный смузи – это самое просто, что можно приготовить из бананов, рецепты этого суперфуда достаточно разнообразны. Поэтому всегда можно сделать питательный коктейль, который идеально впишется в ваш ежедневный рацион. Важно не добавлять много жидкости, чтобы смузи не превратился в кисель. Кроме того, взбивать массу следует мощным блендером, чтобы коктейль получился однородным.

Бананы являются идеальным подсластителем смузи. Они добавляют коктейлю приятную сладкую нотку, а также идеально сочетаются с различными ягодами и фруктами. Особенностью овсяного коктейля является то, что молочко берется овсяное. Сделать его очень просто. 50 грамм Геркулеса заливаем 0,5 литрами воды, настаиваем 12 часов. После чего смесь измельчается блендером до однородности и процеживается.

Ингредиенты:

· Банан – 1 штука;
· Овсяное молочко – 300 мл;
· Мед – 1 чайная ложка;
· Грецкие орехи – 50 грамм;
· Мята по желанию.

Способ приготовления:

1. В чашу блендера загружаем измельченный банан, добавляем грецкие орехи и мед;
2. Наливаем овсяное молочко и измельчаем до однородности;
3. Подаем смузи с листиком мяты.

Запечённые бананы с корицей

Отличным лакомством являются запеченные бананы. Они мягкие, невероятно сладкие и вкусные. Такое блюдо идеально подходит в качестве десерта или полезного перекуса.

Запечь бананы можно прямо в кожуре, в которой их и следует подать. Блюдо выглядит очень оригинально. Интересный способ подачи по достоинству оценят взрослые. Дети же и вовсе будут «визжать от восторга».

Ингредиенты:

· Молочный шоколад – 30 грамм;
· Сливки 20% жирности – 50 мл;
· Корица – 3 чайные ложки;
· Спелые бананы – 4 штуки;
· Мед – 2 столовые ложки;

Способ приготовления:

1. Из кожуры банана аккуратно вырезаем треугольник;
2. Делаем надрезы на мякоти;
3. Щедро посыпаем банан корицей и поливаем медом;
4. Запекаем бананы 15-20 минут при температуре 180 градусов;
5. Пока бананы запекаются, готовим шоколадную глазурь;
6. Нагреваем сливки и смешиваем их с шоколадом. Массу размешиваем до однородного состояния;
7. Достаем бананы и поливаем их шоколадной глазурью;
8. Запеченные бананы хороши, как в холодном, так и в горячем виде!

Стоимость бананов достаточно низкая. Поэтому их включение в ежедневный рацион не будет обременительным для бюджета. Важно помнить, что все хорошо в меру. Бананы отличаются высокой калорийностью. Поэтому в день рекомендуется кушать не больше 1 плода.

Новогодний ужин в кругу семьи

Праздничные рецепты от 8 шеф-поваров

5 необычных блюд из бананов / Кухня / XCOM-HOBBY

Банан — один из самых распространенных во всем мире плодов (кстати, с точки зрения ботаники он является не фруктом, а ягодой), который в народе заслуженно нарекли продуктом красоты и здоровья. В составе бананов присутствует такой уникальный элемент, как триптофан — вещество, эффективно снимающее стресс и, соответственно, предупреждающее преждевременное старение организма. Кроме того, в бананах содержится масса полезных витаминов и микроэлементов, но об этом чуть позже. А сейчас мы расскажем не только об истории и пользе этого удивительного плода, но и о том, какие оригинальные и при этом необычайно вкусные блюда можно из него приготовить. 

Первое знакомство с бананами

Первые упоминания о бананах встречаются в письменных источниках, датируемых далеким пятым веком до нашей эры. Принято считать, что родиной этого плода является Малайский архипелаг — именно отсюда в те далекие времена бананы попали в Индию. При этом первое знакомство Европы с бананами состоялось в 327 году до нашей эры: Александр Македонский привез диковинный плод прямиком из Индии.  

В настоящее время банан входит в семерку самых распространенных и выращиваемых во всем мире культур. Бананы прижились практически во всех кухнях мира, при этом в разных уголках света их готовят и едят по-разному. Например, жители стран с умеренным климатом привыкли есть плоды банана без термической обработки, только очистив их от кожуры, в то время как в тропиках их обычно жарят и варят. 

Помимо сладких десертов, из бананов готовят закуски, гарниры, первые и вторые блюда. А на Филиппинах во время Второй мировой войны, когда помидоры были в большом дефиците, даже изобрели банановый кетчуп! Для приготовления необычного соуса делали банановое пюре, которое затем смешивали с сахаром, уксусом и специями. В готовый кетчуп добавляли красный краситель для придания соусу привычного вида. 

Неожиданное многообразие сортов

В отечественных магазинах, помимо популярных желтых бананов, иногда можно увидеть карликовый сорт — сахарные бананы беби. Среди отличительных особенностей этого сорта — не только маленький размер, но и очень сладкая мякоть насыщенного желтого цвета. Иногда, хоть и довольно редко, в современных супермаркетах можно встретить красные бананы. Дефицит этого сорта на территории России объясняется сложностью его транспортировки — такие бананы практически не переносят продолжительных путешествий. Цвет их мякоти может варьироваться от насыщенного красного до фиолетового. Это идеальный сорт для жарки или запекания. Еще один необычный вид — бананы со вкусом яблок, которые так и называются — яблочные бананы. Для этих плодов характерна тонкая зеленоватая кожица.   

Скрытая польза бананов

Итак, в чем же заключается польза этой необычной ягоды? Отвечая на этот вопрос, стоит обозначить несколько неоспоримых фактов:

В составе бананов в 4 раза больше протеина, чем в яблоках. Также они богаты углеводами, фосфором, витамином A и железом. 

Мягкая структура банановой мякоти делает этот плод идеальным продуктом диетического питания, рекомендуемым при язве в стадии обострения. Банан служит отличным нейтрализатором повышенной кислотности, эффективно борется с воспалениями и раздражениями слизистых оболочек и стенок желудка. 

Употребление бананов между основными приемами пищи стимулирует повышение сахара в крови, тем самым эффективно устраняя слабость. 

Высокий уровень содержания клетчатки в бананах способствует восстановлению работы кишечника, оказывает слабительный эффект.

В состоянии стресса уровень метаболизма в организме возрастает, а уровень калия существенно понижается. Бананы восстанавливают естественный баланс. 

Банановые рецепты: 5 самых оригинальных блюд с бананами

У нас бананы чаще обычного используют для приготовления сладких десертов и выпечки. Кроме того, в промышленных масштабах из них делают всевозможные джемы, мороженое и детское питание. Однако банан можно использовать и для приготовления супов, мясных блюд и даже яичницы! Вот пять рецептов самых оригинальных и при этом очень вкусных угощений, которые можно приготовить с использованием бананов. 

БАНАНОВЫЙ СУП

Нежный банановый супчик невероятно популярен в Индии. В наших широтах такое блюдо —диковинка, так что вам наверняка удастся удивить родных и друзей. Тем более, что для приготовления бананового супа не понадобится никаких экзотических ингредиентов. Подавать готовое блюдо можно как в горячем, так и в холодном виде. 

Ингредиенты:


• овощной бульон — 500 мл;
• орешки кешью — 50 г;
• один банан;
• одно яблоко;
• стебель лука-порея;
• сливочное масло — 2 ст. л.;
• молотый имбирь — 1 щепотка;
• карри — ¼ ч. л.
• соль.

Способ приготовления:


1. Очистить яблоко и нарезать его кубиками. Затем снять кожуру с банана и нарезать его колечками. 
2. Лук-порей промыть, зеленую часть нарезать кусочками длиной по 4-5 см, белую часть нарезать кольцами.
3. На сковороде разогреть сливочное масло, туда же положить яблоко, кольца порея и половину банана. Лук и фрукты потушить, после чего приправить карри, имбирем и солью. Заготовку тушить еще пять минут.  
4. Овощной бульон довести до кипения, добавить к нему овощи и варить их под крышкой на среднем огне примерно четверть часа. Затем с помощью блендера суп довести до состояния пюре. Добавить вторую половину банана.
5. Перед подачей блюдо заправить обжаренными орешками и перьями зеленого лука.

БАНАНОВАЯ ЯИЧНИЦА

Ингредиенты:

• яйца — 2 шт.;
• один банан;
• соль;
• сливочное масло.

Способ приготовления:

1. Очистить банан и нарезать его кружками толщиной примерно в один сантиметр. 
2. На сковороде разогреть сливочное масло и добавить к нему ломтики бананов. Обжарить фрукты с двух сторон до появления румянца. 
3. В отдельной глубокой миске взбить яйца с помощью вилки. Залить бананы яйцами и тушить на сковороде до готовности.
4. Подавать к столу такую необычную яичницу можно с ломтиками банана и корицей. 

ЖАРЕНЫЕ БАНАНЫ В КЛЯРЕ

Ингредиенты:

• яйцо;
• один банан;
• мука;
• сливочное масло.

Способ приготовления:

1. Яйцо разбить в глубокую миску и взбить с помощью вилки, в процессе постепенно подсыпая муку. Тесто должно получиться не слишком густым и не слишком жидким. 
2. Банан очистить от кожуры. Плод можно обжарить целиком или нарезать кружками. На сковороде разогреть сливочное масло. Бананы поочередно обмакнуть в кляр и незамедлительно выкладывать на сковороду. 
3. Бананы обжарить с двух сторон до образования румянца.
4. Готовое блюдо можно подавать с медом, карамелью и орешками — идеальный вариант для сытного завтрака или десерта. 

КУРИЦА С РИСОМ И БАНАНАМИ

Ингредиенты:

• сливочное масло — 30 г;
• вода — 2 стакана;
• бананы — 2 шт.;
• рис — 1 стакан;
• курица;
• пучок петрушки;
• одна головка чеснока;
• молотые сухари — 2 ст. л.;
• растительное масло;
• соль и перец.

Способ приготовления:

1. Курицу разделать и нарезать на кусочки среднего размера. Кусочки натереть солью и перцем, а с помощью острого ножа сделать небольшие надрезы на мякоти. 
2. Петрушку мелко нашинковать, чеснок раздавить с помощью чеснокодавилки. Зелень и чеснок перемешать, полученной смесью наполнить разрезы в мясе. 
3. Сковороду с растительным маслом разогреть, кусочки курицы обжарить до готовности.
4. Рис промыть несколько раз, после чего поместить в кипящую солоноватую воду. Приготовить рассыпчатую кашу. 
5. Бананы очистить и нарезать по диагонали, чтобы получились большие вытянутые кольца. Ломтики запанировать в сухарях, выложить на разогретую сковороду со сливочным маслом и обжарить с двух сторон до образования румяной корочки. 
6. На большое блюдо выложить рис, курицу и жареные бананы. 

ВОЗДУШНЫЙ БАНАНОВЫЙ ЗЕФИР

Ингредиенты:

• агар-агар — 8 г;
• бананы — 250 г;
• один куриный белок;
• сахар — 700 г;
• сахарная пудра — 1 ст. л.

Способ приготовления:

1. Бананы очистить от кожуры и с помощью блендера довести до консистенции пюре. Примерно 250 г банановой кашицы смешать с 250 г сахара. Полученное пюре оставить на 10 минут. 
2. Агар-агар залить 150 мл холодной воды и тщательно перемешать. 
3. Сахар (450 г) всыпать в агар-агар, после чего поставить варить на пять минут на среднем огне с момента закипания. По истечении указанного времени кастрюлю снять с плиты и немного остудить. 
4. Добавить яичный желток в банановое пюре. Взбить ингредиенты до увеличения в объеме. К ним постепенно вливать остывший сироп, не прекращая процесс взбивания. В результате смесь должна стать пышной и достаточно густой. На взбивание должно уйти 10-12 минут.
5. Готовую массу поместить в кондитерский мешок и сформировать аккуратные зефиринки. Дать блюду остыть при комнатной температуре, оставив зефир примерно на сутки.
6. Перед подачей к столу десерт можно присыпать сахарной пудрой.

Кекс Три банана простой домашний рецепт пошагово с фото

Чтобы вкус кекса был особенно насыщенным, советую использовать очень зрелые, даже перезрелые (но не испорченные) бананы.

Заранее (за 2-3 часа до приготовления кекса) выньте необходимое по рецепту количество сливочного масла из холодильника, либо — за 15-30 минут до начала приготовления, порезав его на мелкие кусочки и оставив в теплом месте, например, батарее отопления; либо непосредственно перед приготовлением размягчите масло в микроволновке.

Включите духовку и нагрейте ее до цифры 3-3,2 (около 170-175 С).

В разные емкости отмерьте необходимое по рецепту количество сахарного песка (добавив к нему ванильный сахар) и пшеничной муки с разрыхлителем.

Все бананы, что предназначены для теста, помойте и очистите от кожуры, нарежьте небольшими кусочками и порциями измельчите в блендере (постепенно добавляя к получающемуся пюре новые куски) в однородную массу. Если у Вас нет блендера, натрите бананы на мелкой терке.

В миске для замеса теста объемом около 3,5 литров взбейте миксером с обычными венчиками на высокой скорости яйца с сахаром и ванильным сахаром в пышную белую пену, добавьте к ним размягченное сливочное масло и смешайте, уменьшив при этом скорость вращения венчиков.

Выложите к яично-масляной смеси банановое пюре и аккуратно медленно перемешайте, не забывая двигать миксером в одном направлении.

Постепенно порциями введите в смесь ранее отмеренную пшеничную муку с разрыхлителем, просеивая их через сито. Опять все перемешайте на небольшой скорости. Тесто должно получиться густым, однородным и тяжело спадать с венчиков.

Форму с антипригарным покрытием 26 см смажьте сливочным маслом, вылейте в нее тесто, слегка покачайте форму из стороны в сторону, чтобы оно равномерно в ней распределилось. Сверху украсьте будущий кекс порезанным на кусочки четвертым по счету бананом, поставьте в духовку и выпекайте на цифре 3-3,2 (около 170-175 С) примерно 45-50 минут или в соответствии с рекомендациями в инструкции к Вашей духовке для выпечки кексов. Готовность проверьте деревянной палочкой или спичкой (при извлечении из заготовки она должна остаться сухой, без следов сырого теста).

Готовый кекс выньте из духовки и оставьте при комнатной температуре минут на 10-15 в форме, затем выложите на стол на бумажную салфетку, слегка охладите (до теплого состояния) и при необходимости обрежьте подгоревшие края. Затем переложите кекс на сервировочную тарелку, посыпьте его сверху сахарной пудрой (необязательно) и подавайте к столу.

Храните остатки кекса при комнатной температуре в открытой посуде не более 2-3 дней. Кекс вкусен как теплый, свежеприготовленный, так и уже немного подсохший на следующий день.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить кекс хвост попугая. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

особенности приготовления, польза и вред напитка

Банан можно отнести к самым популярным тропическим фруктам. Однако в отличие, скажем, от цитрусовых его не используют в коктейлях. Протёртая в пюре мякоть банана выглядит не очень эстетично, а сок из него не выдавишь. В продаже встречается много видов банановых ликёров и сиропов. Но, увы, натурального в них ничего нет. А вот десерт из кофе с бананом, приготовленный с использованием миксера, оказался уникальным и по вкусовым качествам, и по виду, и по полезности.

Вкусовые особенности

Сочетание банана и кофе в одном флаконе отличается удивительно мягким вкусом и густой консистенцией. Сладкое фруктовое пюре значительно ослабляет горечь и кислоту эспрессо, а нежная консистенция придаёт напитку особую нежность и изысканность. Для приготовления обычного эспрессо чаще используют кофейные зёрна средней обжарки, чтобы напиток не получился чересчур горьким. Однако кофе с банановым пюре зёрна сильной обжарки ничуть не повредят, даже напротив, сочетание сильной горечи и фруктовой сладости придаст десерту более яркий и насыщенный вкус.

В банане достаточно фруктозы и глюкозы, чтобы сделать кофе сладким, поэтому норму сахара следует уменьшить минимум вдвое от привычной, иначе вкус окажется слишком приторным.

Польза и вред десерта

Банановый кофе не только вкусен, но и необычайно полезен. Банан – это кладезь витаминов группы В, С, РР, отвечающих за питание организма. В его состав также входят важные для нормального функционирования всех внутренних органов минеральные компоненты, такие как железо, калий, бета-каротин. А биогенные амины, такие как серотонин, дофамин, тиамин обеспечивают стабильную работу нервной системы, способствуя быстрому восстановлению после стресса и препятствуя развитию депрессии.

Кофе – это тонизирующий напиток, помогающий взбодриться с утра и поддерживать организм в тонусе в течение дня. Однако если пить его на голодный желудок, а особенно с утра вместо завтрака, то можно серьёзно повредить слизистую желудка, поскольку напиток достаточно агрессивен. Совсем другое дело кофейно-банановый микс. Банан берёт на себя функцию протектора и защищает слизистую желудка от воздействия кофейной горечи, при этом тонизирующий эффект от кофеина ничуть не снижается.

Бананово-кофейный десерт:

• благоприятно воздействует на работу ЖКТ, препятствуя развитию гастрита;
• способствует снижению уровня холестерина;
• поддерживает организм в тонусе в течение рабочего дня;
• нормализует метаболизм;
• усиливает процесс жирорасщепления;
• усиливает кровоснабжение;
• насыщает организм витаминами и микроэлементами.

Чтобы десерт приносил пользу, очень важно для его приготовления использовать только свежие фрукты: на них не должно быть потемнений, вмятин, размягчений и иных признаков некондиции. То же самое относится к кофейным зёрнам: они должны быть свежими, сухими, без признаков прогорклости.

Также следует помнить, что злоупотребление напитком может вызвать недомогания. Те, кто выпивает более 200 мл бананового кофе в день, могут столкнуться с:

• метеоризмом;
• гипертонией;
• обезвоживанием;
• снижением половой активности у мужчин;
• эффектом загустения крови.

Приготовление бананового кофе

Несколько несложных в приготовлении рецептов бананово-кофейного десерта разнообразят ваш рацион и сделают его более полезным для здоровья.

Классический способ

Ингредиенты:

• Возьмите 100 мл фильтрованной воды, 10 г молотых кофейных зёрен и заварите крепкий эспрессо.
• Измельчите в блендере ½ банана, добавьте к пюре 30-40 г нежирного молока и хорошо размешайте.
• Добавьте сахар по вкусу.
• Кофе процедите и добавьте к нему бананово-молочный микс.
• В качестве топпинга используйте корицу или миндальные хлопья.

Кофейный напиток с бананом и сливками

• Сварите крепкий эспрессо. Для этого используйте турку. Чтобы аромат получился максимально насыщенным, повторите цикл нагревания 3 раза.
• ½ или ¾ банана измельчите в блендере. Влейте пюре в горячий кофе и хорошо взбейте.
• Возьмите 20-30 мл охлажденных жирных сливок (не менее 30%), взбейте их с 1 ч. л. сахарной пудры до плотной массы и уложите её аккуратно на десерт.

Холодный кофе с мороженым

Десерт вполне можно сделать и холодным, добавив в него мороженное. Лучше использовать пломбир или крем-брюле:

• Сварите 100-200 мл американо, дайте ему настояться и немного остыть.
• Положите в блендер половину банана, щепотку корицы и сахар. Всё взбейте до однородности. Если хотите чтобы напиток получился холодным, добавьте в чашу ещё 40-50 г мороженого и повторно взбейте.
• Банановое пюре выложите в чашку с американо, сверху положите шарик мороженого. В качестве топпинга к кофе с бананом можно добавить измельчённые любимые орешки и шоколадную крошку.

5 вкусных блюд из почерневших бананов – Ура! Повара

Почему перезревшие плоды — это не мусор, а ценный ингредиент и помощник для здоровья?

Бананы темнеют довольно быстро, если не соблюдать правила хранения. Однако почерневшая кожура — не признак испорченности. Такие плоды вполне можно (и даже нужно!) употреблять в пищу. Из-за консистенции лучше добавлять мякоть в выпечку, десерты и напитки.

Предлагаем пять рецептов простых вкусностей из переспелых плодов.

Банан — это не только вкусно, но и полезно. А переспелые плоды не только слаще, но и на организм влияют иначе, чем свежие. Такая мякоть легче усваивается, содержит больше витаминов и минералов (в том числе калий и железо), в ней вырабатывается фактор некроза опухоли (ФНО), способный разрушать клетки рака. Причем чем темнее банан, тем больше в нем внеклеточного белка ФНО.

1. Полезное мороженое

Нежный десерт для здорового питания. Готовится очень просто из 1 кг переспелых бананов. Никаких дополнительных компонентов не понадобится.

Как готовить

1. Мелко нарежьте мякоть.
2. Выложите в контейнер и поместите в морозилку.
3. Оставьте замораживаться на несколько часов.
4. Измельчите блендером или кухонным комбайном до однородной массы.
5. Добавьте ложку воды и поместите в холодильник на 30-60 минут.
6. Ешьте, пока не растаяло.

Простой десерт дополнит кленовый сироп, топленый шоколад, воздушный рис или измельченные орешки.

2. Пудинг

Классический пудинг готовится довольно сложно и долго. Однако существует «ленивый» вариант выпекания в микроволновке.

Что положить:

• банан — 2 штуки;
• топленое сливочное масло — 100 мл;
• мука — 100 г;
• сахар — 100 г;
• яйца — 2 штуки;
• молоко — 2 столовые ложки;
• корица — по вкусу.

Как готовить

1. Все ингредиенты смешайте миксером или блендером.
2. Однородную массу выложите в тару, подходящую для СВЧ-печи.
3. Прогрейте смесь в микроволновой печи на максимальной мощности в течение восьми минут.

3. Блинчики

Из бананов делают ароматные блинчики, которые хорошо сочетаются с сиропом или жидким вареньем.

Что положить:

• натуральный йогурт — 75 г;
• яичный белок — 2 штуки;
• банан — половинка;
• мука — 1/3 стакана;
• сода — 0,5 чайной ложки;
• ванилин — 0,5 чайной ложки;
• корица — 0,5 чайной ложки;
• растительное масло — для жарки;
• соль, сахар — по вкусу.

Как готовить

1. Сделайте вилкой из банана пюре.
2. Добавьте йогурт, белки, ванилин, перемешайте.
3. Муку, соду, соль, сахар, корицу выложите в отдельную миску.
4. Соедините все подготовленные ингредиенты и взбейте до однородности.
5. Разогрейте масло на сковороде.
6. Зачерпните тесто половником и вылейте на сковороду.
7. Обжаривайте с каждой стороны по две-три минуты.

В тесто можно добавить мелко перетертые грецкие орехи или кокосовую стружку.

Смотрите наши рецепты с фото: Банановые оладьи и Банановые панкейки.

4. Смузи

Переспелые бананы идеальны для приготовления смузи. Густой ароматный напиток подойдет для завтрака и легкого перекуса.

Что положить:

• банан — 1 штука;
• молоко — 0,5 стакана;
• натуральный йогурт — 1 стакан;
• колотый лед — 0,5 стакана;
• молотый мускатный орех — 0,5 чайной ложки;
• мед — столовая ложка.

Как готовить

1. Нарежьте банан и поместите в блендер.
2. Добавьте молоко, лед, мед, мускатный орех.
3. Взбейте до однородности.
4. Добавьте йогурт и снова взбейте.

В смузи банан хорошо сочетается с клубникой, яблоком и шоколадом. Получается питательный и полезный напиток.

Смотрите наш рецепт с фото: Клубнично-банановый смузи.

5. Пирог

Простой банановый пирог можно сделать в духовке или мультиварке. Готовое блюдо украшают ломтиками банана или взбитыми сливками.

Что положить:

• банан — 1 штука;
• яйца — 2 штуки;
• мука — 120 г;
• сливочное масло — 100 г;
• сода — 0,5 чайной ложки;
• разрыхлитель — 0,5 чайной ложки;
• сахарная пудра — 100 г.

Как готовить

1. Перемешайте все ингредиенты миксером или венчиком до однородности.
2. Смажьте форму маслом и выпекайте 20-25 минут при 170 °С.

Готовка с бананами — практические советы

Способы приготовления бананов: Рецепты: Cooking Channel | Основы кулинарии: рецепты и обучающие видеоролики: Cooking Channel

Кокосово-Банановый Хлеб

Отложите готовый рецепт бананового хлеба и на этот раз добавьте кокосовые хлопья.Они поджариваются снаружи для дополнительной текстуры и орехового вкуса.

Получите рецепт: Кокосово-Банановый Хлеб

Блинчики с бананом и пеканом с кленовым маслом

Украсьте свой поздний завтрак банановыми оладьями с орехами пекан и сладким сливочно-кленовым маслом.

Получите рецепт: Блинчики с бананом и пеканом с кленовым маслом

Бананово-карамельный кремовый пирог

Завитки домашнего соленого карамельного соуса придают новый вид классическому банановому кремовому пирогу.Простой рецепт корочки для пирога от Келси Никсон — отличный рецепт, который можно держать в заднем кармане, но в крайнем случае вы можете использовать корочку, купленную в магазине.

Получите рецепт: Бананово-карамельный кремовый пирог

Взбитый сладкий картофель и бананы с медом

Обжарка сладкого картофеля и бананов вместе раскрывает их сладкий вкус, но это не обязательно десерт.Вы можете легко подать это блюдо с ореховой крошкой на обед.

Получите рецепт: Взбитый сладкий картофель и бананы с медом

Бананы Фостер

После того, как вы обжарите бананы ромом и уроните сверху шарик ванильного мороженого, пути назад уже не будет.Сделайте это своим любимым лакомством.

Получите рецепт: Бананы Фостер

Жареная свиная отбивная Энчеболладо с бананами с ароматом розмарина

Бананы прекрасно сочетаются с пикантными ароматами, особенно с розмарином, луком и сочной сочной свиной отбивной.

Получите рецепт: Жареная свиная отбивная Энчеболладо с бананами с ароматом розмарина

Шоколадно-банановый хлебный пудинг

Основа этого шоколадного взрыва — банановый хлеб, который вы можете приготовить самостоятельно или купить готовым.Пусть этот хлебный пудинг станет основным блюдом бранча или десертом с мороженым.

Получите рецепт: Шоколадно-банановый хлебный пудинг

Банановый торт с хвостом обезьяны

Вам может быть любопытно, как этот торт с нутеллой и сливочным сыром становится невероятно нежным.Секретный ингредиент сметаны делает ее вполне «шимпанзе».

Получите рецепт: Банановый торт с хвостом обезьяны

Папайя-банановый смузи

Проведите тропическое утро с легким смузи из папайи и банана от Bobby Flay.Вы даже можете заморозить оставшиеся куски банана, чтобы бросить их в следующий раз.

Получите рецепт: Папайя-банановый смузи

Карри с курицей и бананом

Сладость банана чудесно уравновешивается в сытной миске пикантного карри.Не экономьте на маринаде для курицы — греческий йогурт размягчает мясо, а кинза, чеснок и имбирь пропитывают его ароматом.

Получите рецепт: Карри с курицей и бананом

Банановый пудинг

Поднимите южный главный продукт с карамелизованными бананами, сливочным пудингом с ванилью и взбитыми сливками с добавлением рома.

Получите рецепт: Банановый пудинг

Крем-брюле с бананом и кардамоном

Кто знал, что кардамон и бананы — это брак, заключенный на небесах? Попробуйте сочетание с крем-брюле Bal Arneson с индийскими специями.

Получите рецепт: Крем-брюле с бананом и кардамоном

Французские тосты Bananas Foster со взбитым сливочным сыром

Это эпическое блюдо для позднего завтрака на вкус похоже на бананы Фостер, кексы и французские тосты, собранные для вечеринки, и вас обязательно пригласят.

Получите рецепт: Французские тосты Bananas Foster со взбитым сливочным сыром

Банановые маффины с кремовой глазурью из маскарпоне

Конечно, обычно глазированные кексы, а не кексы, но небольшая глазурь никому не повредит.

Получите рецепт: Банановые маффины с кремовой глазурью из маскарпоне

Банановые оладьи с пузырями

Сочетайте сытность овсянки с легкими для детей воздушными блинами.Поскольку черника в пузырях превращается в собственный натуральный соус, вам не нужно наливать слишком много кленового сиропа.

Получите рецепт: Банановые оладьи с пузырями

Жареный банан и нутелла панини

Сделайте перерыв в жареном сыре на один день и вместо этого побалуйте себя сладким.Nutella прекрасна, но вы также можете добавить немного арахисового масла и желе, чтобы снова почувствовать себя ребенком.

Получите рецепт: Жареный банан и нутелла панини

Банановые хлопья в шоколаде

Замороженный банан, обмакнутый в шоколаде и обернутый орехами, почти так же хорош, как и Nutty Buddy.И помните: «В банановом киоске всегда есть деньги».

Получите рецепт: Покрытые шоколадом банановые хлопья

Шоколадно-арахисовое масло и банановый торт-мороженое

Окунитесь в блаженство арахисового масла с этим тортами из крошечных шоколадных вафель, покрытыми ледяной коробкой.Нарезанные бананы в основном подходят для украшения, но вы можете добавить столько, сколько захотите.

Получите рецепт: Шоколадно-арахисовое масло и банановый торт-мороженое

Жареные бутерброды с банановым хлебом и мороженым

В отличие от большинства сэндвичей с мороженым, этот на самом деле сделан из хлеба — к тому же бананового хлеба на гриле!

Получите рецепт: Жареные бутерброды с банановым хлебом и мороженым

Оладьи с арахисовым маслом и бананом, политые шоколадным соусом

Это похоже на жарку во фритюре чашки Риза, только менее грязно и с добавлением «пользы для здоровья» от фруктов.

Получите рецепт: Оладьи с арахисовым маслом и бананом, политые шоколадным соусом

Густой банановый коктейль Фостер

Этот молочный коктейль настолько густой, что его можно практически перевернуть, не проливая.Но мы бы порекомендовали выпить коктейль с карамелью, а не играть с ним.

Получите рецепт: Густой банановый коктейль Фостер

Элвис: печенье с арахисовым маслом, бананом и беконом с шоколадной стружкой

Это печенье с беконом заставит вас сказать: «Спасибо, большое вам спасибо.«

Получите рецепт: Элвис: печенье с арахисовым маслом, бананом и беконом с шоколадной стружкой

Мексиканские кукурузные оладьи со взбитым козьим сыром, карамелизированными бананами Piloncilo и грецкими орехами

Старайтесь не есть все карамелизированные банановые гарниры, пока они не приготовили их поверх этих сладко-соленых кукурузных оладий.

Получите рецепт: Мексиканские кукурузные оладьи со взбитым козьим сыром, карамелизированными бананами Piloncilo и грецкими орехами

Баноффи пирог

Бананы, ириски, печенье Oreo, взбитые сливки и немного кофе? Вы не ошибетесь с этим пирогом.

Получите рецепт: Баноффи пирог

Лучшие способы употребления незрелых, спелых и перезрелых бананов

Давайте поговорим о бананах. Доступные и питательные, удобные, портативные, идеально подходят для легкого завтрака или закуски, а также отлично подходят для десертов. Если вы любите бананы так же сильно, как и я, вы, вероятно, можете есть их при каждом приеме пищи с ложкой арахисового масла на каждый укус.

Независимо от того, насколько спелым вы любите свой, широко доступный банан Кавендиш можно есть, готовить или не готовить на любом этапе его красочного перехода. Вот несколько идей о том, как использовать этот универсальный фрукт на пути от зеленого к коричневому.

Когда они такие же зеленые, как Гринч, чрезвычайно незрелые фрукты кажутся очень твердыми на ощупь и не несут фирменного аромата. Кожура настолько плотно связана, что вам, возможно, придется сначала сделать разрез ножом, чтобы добраться до плодов внутри.После очистки мякоть плотная, полностью крахмалистая и совсем не очень сладкая, как у подорожника.

Поскольку большая часть содержащегося в нем крахмала еще не начала превращаться в сахар, зеленый банан лучше всего подходит для приготовления пикантных блюд, где его подвергают какой-либо кулинарии. Сам по себе из него можно приготовить жареные зеленые бананы, похожие на жареные бананы. Вы также можете заменить его корнеплодом, чтобы сделать пюре из зеленых бананов или жареных бананов, хотя время приготовления может варьироваться. Если вы действительно любите приключения, вы можете даже заменить его на белки и приготовить карри из зеленых бананов.

Поставьте эти зеленые бананы на прилавок на 2–3 дня, и природа устроит очень медленное волшебное шоу, чтобы они смягчились до прохладного желтого цвета. Слегка недозрелые бананы, все еще с легким оттенком зеленого на кончиках и вдоль ребер, твердые, с чуть большей отдачей при нажатии и обладают ярким смолистым запахом. После очистки вкус наполовину крахмалистый, наполовину сладкий, с легким терпким послевкусием.

Текстура на этом этапе интересна: гладкая, слегка скользкая, плотность жевания находится где-то между липкой и липкой.Если вам нравится менее сладкий банан с почти упругим укусом, сейчас самое время съесть его сырым. В противном случае прочная структура на этом этапе идеально подходит для деликатного приготовления и особенно хорошо работает в рецептах десертов, которые обычно требуют яблок: жареные бананы с медом, жареные во фритюре бананы, бананы фостер.

Проходит еще день или два, и ваш банан приобретает насыщенный желтый цвет. Многие могут считать эту стадию спелости платоническим идеалом бананов.У него нежный вкус, сливочное ощущение во рту, в основном сладкое, ароматное с классическим ароматом — и оно идеально подходит для еды в чистом виде, нарезанной на утренний йогурт и мюсли, или намазанных арахисовым маслом.

Учитывая, насколько он ароматный и сливочный, он также прекрасно сочетается с фруктовым смузи, запеченным в карамелизированном перевернутом банановом пироге, прослоен в пудинг с банановым кремом или на гриле, с начинкой из ролоса или в упаковке из фольги в стиле сморса. .

Чтобы бананы продержались на этом этапе дольше, поместите их в холодильник, чтобы замедлить процесс созревания.В то время как кожура за ночь потемнеет до коричневато-черного оттенка, а самый внешний слой местных тропических фруктов пострадает от поверхностного повреждения клеток при ознобе и станет немного полупрозрачным, фрукты будут оставаться в идеальном состоянии, чтобы их можно было есть в течение недели. . Через неделю продолжающееся повреждение клеточной структуры приведет к тому, что банан станет все более мягким, но его можно будет есть, но текстура лучше всего подходит для использования в выпечке или смузи.

Часы идут быстрее, и ваши бананы теперь очень спелые и усеяны милыми маленькими веснушками.Кожура становится тоньше и легче соскальзывает с плода. Внутри мякоть очень нежная, очень сладкая, очень ароматная.

Очевидно, вы все еще можете есть их в сыром виде в любом случае, но на данный момент они также превосходны во всех сферах применения. На завтрак банановые оладьи и банановые кексы с орехами. На десерт трио банановых «красивых» кремов: ореховый мед, арахисовое масло Риз и шоколадная смерть. Если вы пока не можете решить, что с ними делать, но не хотите, чтобы бананы попадали в руки, заморозьте их!

Аромат банана настигает вашу кухню.На этом этапе перезрелые плоды теряют свою структурную целостность и становятся мягкими по текстуре. Его мякоть изнашивается и постепенно становится полупрозрачной, постепенно превращаясь в липкую сахаристую массу.

Угадайте, что? Это все еще съедобно! Теперь, когда крахмал полностью превратился в сахар, он стал таким же сладким и влажным, каким будет ваш банан до того, как он начнет бродить и гнить. Выпекать тающий, мясистый вкус нашего лучшего бананового хлеба, размять и утюжить его в вафли из бананового хлеба или добавить в утреннюю овсянку для дополнительной сладости.Если у вас просто слишком много под рукой, очистите их, заморозьте и разморозьте позже, чтобы использовать в любом из этих приложений.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Вареные зеленые бананы — более полезные шаги

В большинстве домов на Ямайке принято есть вареные зеленые бананы в качестве гарнира, хотя может показаться трудным очистить кожуру, но с практикой со временем это станет намного легче. Вареные зеленые бананы восхитительны и подаются в качестве гарнира с Vegan Ackee , Vegan Jamaican Salt Fish, и Jamaican Callaloo .

Можно ли есть зеленые бананы?

Да, вы можете есть зеленые бананы, они менее сладкие, чем спелые бананы, они более крахмалистые и более твердые, поэтому их можно варить и есть, как картофель.

Крахмалы в зеленых бананах — устойчивые крахмалы, они не перевариваются в тонком кишечнике. Вместо этого они попадают в толстый кишечник, где ферментируются кишечными бактериями. производство короткоцепочечных жирных кислот. Они могут всасываться в организм через толстую кишку или оставаться в толстой кишке, чтобы бактерии толстой кишки использовали их для получения энергии.

Green Banana Nutrition

Исследования показали, что резистентный крахмал в зеленых бананах может помочь нам оставаться стройными, поддерживать чувство сытости, снизить уровень сахара в крови, улучшить пищеварение, снизить уровень холестерина. 1 , 2 , 3.

Где я могу купить зеленые бананы?

Зеленый банан продается в супермаркетах Карибского бассейна, я обычно покупаю зеленые или недозрелые бананы в проходе с овощами, те, которые продаются за спелые бананы.

Все зеленые бананы со временем созреют, поэтому покупать зеленые в обычном супермаркете можно, просто убедитесь, что они зеленые и твердые на ощупь.

Преимущество покупки зеленого банана в магазине на Карибах состоит в том, что они продают зеленые бананы для приготовления пищи, поэтому цена обычно на 50 процентов ниже, чем цена на зеленый банан в обычном супермаркете, который продается для употребления в пищу.

Убедитесь, что ваш банан темно-зеленый и не имеет желтого цвета. Он должен быть твердым на ощупь и не поддаваться при нажатии.

Как сохранить бананы зелеными?

1. Храните зеленый банан в холодильнике вдали от других фруктов, чтобы они не созрели.
2. Оберните стебли пластиком или фольгой, это предотвратит выход этиленового газа из бананов. Обертывание стеблей также предотвратит поглощение газообразного этилена из других фруктов поблизости.

Можно ли заморозить зеленые бананы?

Да, зеленые бананы можно заморозить на длительный срок более 6 месяцев. Вымойте их, отрежьте у каждого банана оба конца, сделайте разрез по бокам. Поместите их в пакет для заморозки или контейнер и поместите в морозильную камеру.

Чтобы приготовить замороженные зеленые бананы, не нужно их размораживать.Просто доведите до кипения воду с солью, добавьте зеленые бананы и варите до готовности. Слейте воду, остудите и удалите кожицу.

Как приготовить вареный зеленый банан?

Когда дело доходит до приготовления зеленых бананов, для их приготовления не требуется никаких специальных навыков. Самое сложное — это очистить бананы от кожуры, но не волнуйтесь, я поделюсь с вами двумя способами.

Первый:

1. Приготовление очищенных зеленых бананов.

Второй способ:

2. Приготовление зеленого банана без кожуры.

Я использую первый метод, когда мои зеленые бананы свежие, и второй метод, когда мои зеленые бананы заморожены. Да, если вы никогда не пробовали замораживать зеленые бананы, то вам стоит это сделать.

Вы также можете использовать второй метод, когда ваши бананы свежие, некоторые люди считают его более простым в обращении.

Метод первый:

1. Доведите до кипения соленую воду в большой кастрюле на среднем или сильном огне.
2. Вымойте каждый банан, разрежьте верхнюю и нижнюю части банана, но не проходите через них.
3. Разрежьте продольно по коже, как если бы вы надрезали кожу, и постарайтесь не порезать мякоть.
4. Удерживая банан одной рукой, большим пальцем снимите кожицу с белой мякоти.
5. Если вода не кипит, поместите очищенные бананы в миску с холодной водой.

1. Переложите очищенные бананы в кипящую воду.
2. Доведите до кипения, накройте кастрюлю крышкой и убавьте огонь примерно 20 минут или до готовности.

Метод второй:

1. Отрежьте оба конца каждого банана, сделайте разрез по бокам.
2. Добавьте бананы в кипящую подсоленную воду и варите до готовности около 20 минут.
3. Слейте воду, дайте бананам остыть, чтобы их можно было использовать в холодной воде. Снимите кожицу и подавайте.

Советы шеф-повара

1. Натрите кулинарным маслом руки, чтобы танины не прилипали к рукам и не оставляли липких следов.
2. Положите очищенные зеленые бананы в холодную воду и дождитесь, пока вода закипит.
3. Добавьте в воду немного лимонного сока, чтобы бананы не стали коричневыми.
4. Добавьте в воду немного масла, темная пена поднимется наверх. Вы можете использовать ложку, чтобы вычерпать его из кипящей воды и выбросить.

Другие рецепты с зелеными бананами

1. Пельмени с зелеными бананами
2. Пельмени с зелеными бананами
3. Ямайские синие рисовые кружки
4. Guineos En Escabeche 902 пост и хотели бы увидеть больше, присоединяйтесь ко мне на Youtube , Instagram , Facebook и Twitter !

   Получите копии моей поваренной книги со скидкой здесь.

   Также, пожалуйста, оставьте оценку в звездочках 😉

   Нужна поддержка в вашем путешествии по программе «Здоровые шаги»?

   Присоединяйтесь к нашим группам в Facebook, чтобы делиться множеством вкусных веганских рецептов и рецептов без глютена, советами по здоровью и т. Д. От наших участников. Присоединяйтесь к нам и пригласите своих друзей в безглютеновые и веганские блюда для начинающих и веганские рецепты с любовью.
   

   Рецепт бананов на гриле с коричневым сахаром

   Пищевая ценность (на порцию)
   269	калорий
   0 г	Жир
   69 г	Углеводы
   2 г	Белок

   Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×

   Пищевая ценность
   Порций: 6
   Сумма на порцию
   калорий	269
   % Дневная стоимость *
   0 г	1%
   Насыщенные жиры 0 г	1%
   0 мг	0%
   13 мг	1%
   69 г	25%
   Пищевые волокна 4 г	14%
   Всего сахаров 54 г
   2 г
   Витамин С 13 мг	63%
   Кальций 48 мг	4%
   Железо 1 мг	4%
   Калий 547 мг	12%
   *% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

   (Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

   Бананы на гриле — это восхитительный гарнир к пикантным блюдам и отличный десерт. Из-за их густой и твердой текстуры бананы — отличные фрукты для гриля, когда они едва созрели, поэтому для этого рецепта выбирайте твердые желтые бананы, а не слишком зрелые, так как тепло превратит их в кашицу.

   В кухне Карибского бассейна бананы используются для уравновешивания вкуса острых блюд, сильно приправленного мяса или рыбы. Эти жареные бананы являются отличным дополнением к вяленой курице, тушеной свинине с пряностями или даже к твердой белой рыбе, такой как треска или палтус. Хотя это не очень распространено в качестве гарнира в некоторых частях мира, не пропустите эти бананы и подавайте их с вашим любимым мясом. Жареные бананы также являются отличным десертом, поэтому используйте их, чтобы добавить ванильное мороженое и сбрызнуть соусом из виски.

   Для успешного рецепта убедитесь, что у вас есть хорошо смазанная маслом решетка, прежде чем класть на нее кусочки банана. Если оставить бананы в кожуре, они лучше держатся на гриле.

   18 полезных банановых рецептов | Лучшее из всех

   Этот пост может содержать партнерские ссылки, поэтому, если вы покупаете по ссылке, мы можем получить комиссию бесплатно для вас.

   Нам не нужны оправдания, чтобы делиться рецептами бананов. Один из самых любимых фруктов во всем мире, они бывают самых разных сортов и размеров и доступны (и дешево) почти круглый год (хотя так было не всегда).

   Безумно питательные, они содержат огромное количество калия, витамина B6 и клетчатки и помогают поддерживать здоровье сердечно-сосудистой системы, снижая риск сердечных заболеваний и инсультов. И оооочень многое другое! (1).

   Однако не всегда легко найти новые, вкусные и забавные способы включить их в свой рацион, поэтому мы составили список из нескольких наших любимых блюд со всего мира. Пожалуйста!

   Самый простой рецепт блинов в мире состоит всего из двух ингредиентов (яйца и банана) и очень быстр — всего несколько минут от тарелки до тарелки! Просто и вкусно.

   Эй, почему бы не попробовать этот рецепт прямо сейчас, прежде чем переходить к другим идеям? Позвольте передать вам инструкции прямо здесь 🙂

   • Измельчите банана в большой миске.

   • Взбейте венчиком яиц (вилкой просто отлично!) И добавьте в банановую пасту.

   • Осторожно обжарить на сковороде на слабом или среднем огне с немного нагретым маслом или сливочным маслом.

   Пищевая ценность

   18 здоровых банановых рецептов — лучшие из всех!

   Количество на порцию

   % дневной нормы *

   * Процент дневной нормы основаны на диете в 2000 калорий.

   Готово через: 1 час 5 минут
   Рецепт: Cookie and Kate

   Благодаря этому полезному рецепту бананового хлеба вы получите всего несколько простых ингредиентов от лучшего бананового хлеба на свете! Он сделан из цельнозерновой муки и подслащен медом или кленовым сиропом.

   Готово через: 1 час
   Рецепт: Наслаждение фруктами

   Сладкое и сливочное масло под сахарной скорлупой, которое только и ждет, чтобы его разбила ложка, жаждущая десерта.Пришло время снова крем-брюле…

   Готово через: 20 мин
   Рецепт: Boys Ahoy

   Бананы с начинкой из миндального масла и жареных орехов пекан с корицей! идеальная здоровая, но приятная закуска!

   Готово через: 20 мин.
   Рецепт: The Big Man’s World

   Всего четыре ингредиента, одна миска и 5 минут нужно, чтобы приготовить эти легкие и вкусные блондины из бананового хлеба без выпечки! Эти блонди мягкие, пушистые и здоровые — естественно, без глютена, палео и веганские — закуска или угощение, которыми можно наслаждаться в любое время!

   Готово через: 2 мин.
   Рецепт: Trinity’s Kitchen

   Этот пудинг настолько прост, что вы можете мгновенно приготовить его и уже через несколько мгновений приготовить.

   Острый смузи с бананом и киви. Супер простой и супер здоровый зеленый и белый пряный смузи с киви и бананом на завтрак. Высокое содержание витамина С, клетчатки и калия. Вкусно и вкусно.

   Готово через: 20 мин
   Рецепт: One Green Planet — Автор Люси Яворска

   Этот банановый пудинг — самый сливочный, самый сладкий и самый вкусный способ израсходовать остатки хлеба. Серьезно — бананы и арахисовое масло? Как это могло пойти не так?

   Готово через: 15 мин
   Рецепт: Vegan Family Recipes

   Веганский чизкейк из 6 ингредиентов с восхитительным вкусом.

   Готово через: 5 мин
   Рецепт: Дегустационная страница

   Из авокадо, смешанного с какао и бананом, получается сливочный, насыщенный и полезный десерт без молочных продуктов и рафинированного сахара.

   Готово через: 5 мин
   Рецепт: Super Healthy Kids

   Для приготовления этого полезного растворимого продукта (5 минут или меньше) замороженного йогурта с клубникой и бананом, состоящего всего из 5 ингредиентов, машина для мороженого не требуется!

   Настоящие веганские банановые блины.Готово через 20 минут. В комплекте с простыми инструкциями по приготовлению, составленными лучшими веганскими производителями блинов!

   Готово через: 30 мин
   Рецепт: Real Healthy Recipes

   Быстро, без выпечки протеиновые батончики без глютена и только полезные ингредиенты? И это идет с моросью темного шоколада? Да, пожалуйста!

   Готово через: 1 час 30 мин
   Рецепт: VegAnnie

   Вот простой и недорогой рецепт без добавления жира или сахара, но вкус такой же восхитительный.Удачного перекуса!

   Готово через: 35 мин
   Рецепт: DishbyDish

   Восхитительное сочетание сладких спелых бананов и молотого льняного семени, смешанных в жидком тесте всего из пяти ингредиентов и превращенных в хрустящие вафли.

   2 файла cookie с ингредиентами. Просто смешайте бананы и овес и запекайте 15 минут. Идеально подходит, когда вам нужно зарядиться энергией в дороге. Наслаждаться!

   Готово через: 10 мин
   Автор рецепта: Щепотка Yum

   Вся эта вкуснятина — просто сладкие, спелые замороженные бананы, которые были размельчены в блендере, а затем смешаны с небольшим количеством ванили, немного корицы и хорошей ложкой сливочной арахисовой пасты.

   Неотразимые веганские банановые маффины с кусочками сладкого яблока. Супербыстрый рецепт маффинов, который доказывает, что полезные закуски без яиц намного превосходят любые другие!

   Если вы нашли этот пост полезным или вдохновляющим (или и тем, и другим!), У нас есть еще пара компиляций, которые стоит проверить — например, эта крутая кесадилья или эта классная коллекция zoodle! Не знаете, что такое зудл? Посмотреть

   17 вкусных рецептов использования коричневых бананов

   Это, пожалуй, самое очевидное, что можно сделать с перезрелыми бананами! Чтобы получить питательный хруст, добавьте грецкие орехи и кокос в этот веганский кокосово-банановый хлеб с грецким орехом штрейзель.«Этот рецепт бананового хлеба содержит такие полезные ингредиенты, как цельнозерновая мука, бананы и согревающие специи», — говорит Эмили Кайл, RDN, которая занимается частной практикой в ​​Рочестере, штат Нью-Йорк.

   Получите рецепт в Emily Kyle Nutrition.

   12. Добавьте бананы в чашки с домашним соленым арахисовым маслом Купленные в магазине чашки PB не содержат ничего на этих сладких и соленых домашних лакомствах, любезно предоставленных Abbey Sharp, RD, кулинарным диетологом из Торонто, Онтарио. Здоровые домашние чашки арахисового масла с бананом и темным шоколадом естественно подслащивать коричневыми бананами, а не сахаром.

   «Вы получаете полезные жиры, белок и клетчатку из орехового масла и много калия из бананов — и все это в полностью декадентском угощении», — говорит Шарп.

   Получите рецепт в Abbey’s Kitchen.
   

   13. Взбейте шоколадный пудинг с авокадо и бананом

   Смешайте бананы с кремовым шоколадным пудингом с авокадо и получите декадентский десерт, богатый полезными жирами из авокадо. Кроме того, «это отличный способ использовать спелые авокадо в дополнение к спелым бананам», — говорит Андреа Дочерти, доктор медицинских наук, которая ведет частную практику в Виндзоре, Онтарио.

   Получите рецепт в Андреа Дочерти Нутришн.

   14. Добавьте чиа и банан в пудинг для сытного завтрака или закуски Если у вас в кладовой есть семена чиа, вы также можете приготовить этот пудинг с чиа с мясом обезьяны от Ребекки Клайд, RDN, которая занимается частной практикой в ​​Сольте. Лейк-Сити. Будь то утренний или дневной укус, повышающий энергию, этот рецепт наверняка поможет.

   Получите рецепт в Nourish.

   15. Смешайте «Хороший крем» с солеными шоколадными чипсами и бананом Замороженные коричневые бананы — лучшая основа для фруктовых «красивых сливок».Рассмотрим этот рецепт без оттока бананового мороженого с соленой шоколадной крошкой, которое подходит для веганов и не содержит орехов и глютена.

   Получите рецепт в NUTRITIONALY.

   16. Приготовьте домашний сорбет из манго с бананами Для освежающего десерта смешайте два ингредиента — манго и банан — для этого простого сорбета из манго и банана без добавления сахара. «Этот сорбет без добавления сахара — отличный способ удовлетворить сладкоежек, не выходя из дома!» говорит Элизабет Шоу, RDN, блогер о еде, которая ведет частную практику в Сан-Диего.

   Получите рецепт на кухне Шоу.

   СВЯЗАННЫЕ: 5 уловок для получения достаточного количества фруктов и овощей

   17. Побалуйте себя веганскими, безмолочными домашними банановыми батончиками «Эти мини-батончики Nice Cream Snickers — более здоровый способ удовлетворить вашу сладость. зуб и использовать перезрелые бананы », — говорит Кара Голис, RDN, которая ведет частную практику в Колумбусе, штат Огайо. «Веганские угощения обладают таким же приятным вкусом, как и покупные в магазине, но наполнены питательными и полезными ингредиентами, такими как бананы, финики, арахисовое масло и темный шоколад!»

   Получите рецепт в Byte Sized Nutrition.

   No related posts.